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Bewusstes, sinnliches Erleben Vorarlberger Lebensmittel

Ländle Brunch im Schwärzler Genießen Sie Vorarlberger Genusskultur vom Feinsten im Hotel Schwärzler. Das Team von Küchenchef Jochen Maier verwandelt erstklassige Zutaten aus der Region in einen genussvollen Ländle Brunch: Hausgemachte Marmeladen, Vorarlberger Honig und reiche Brotauswahl Käsespezialitäten der Bregenzerwälder Käsestraße Geräucherte Bodenseefische der Fischerei Regula Bösch, Gaißau Vorarlberger Wurst- und Speckplatte Sulz und Eintopf vom Junglamm, Johann Erath aus Bizau Knackig frische Salate der Bodensee-Region Bura-Omelette mit Eiern vom Martinshof, Buch und Kartoffeln von Burgi Reiner, Lauterach Ländlekalb mit Kürbisragout Sulzberger Wälderhuhn von Karlheinz Karu mit cremiger Bramata von Richard Dietrich, Lauterach Vorarlberger Kässpätzle mit Vorarlberg Mehl Dietrich Riebel mit hausgemachtem Mus der Äpfel vom Michelehof Kaiserschmarrn mit Eiern vom Martinshof Zider, Mostler und Direktsäfte von Dietrich, Bio und Fairtrade Säfte von Getränke Pfanner und Bregenzer Wasser, röstfrischer Kaffee und aromatische Teeauswahl.

Jeden ersten Sonntag im Monat von 11 – 14 Uhr, beginnend mit 06.01.2013. EUR 28,– pro Erwachsenen inkl. Dietrich Zider zur Begrüßung, EUR 12,– pro Kind bis 12 Jahre. Während Sie die Ländle-Vielfalt genießen, spielen Ihre Kinder in der Kinderecke mit Kapla-Steinen.

Hotel Schwärzler / T +43 (0)5574 4990 / www.hotel-schwaerzler.at


Altbewährtes neu erleben.

Richard Dietrich im Gespräch Das erklärte Ziel von Richard Dietrich ist es, Rohstoffe wie z. B. alte regionale Obst- oder Maissorten vor dem Aussterben zu bewahren und gleichzeitig ihre Tradition und ihren Wert vor allem auch für die Vorarlberger Küche aufzuzeigen und wiederzubeleben. Am Rande des Lauteracher Riedes pflegt dieser mehr als 100 alte Obstsorten. Für den ersten Ländle Brunch konnten wir den erfolgreichen Unternehmer dazu gewinnen, seine Produkte vorzustellen und in einem Impulsvortrag seine Ideen zu vermitteln.

Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten / T +43 (0)5574 63929 / www.dietrich-kostbarkeiten.at


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