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Die Tajine ist ein traditioneller Schmortopf, mit dem man ausgezeichnete Fleisch-, Fisch-, Reis-, Gemüse-, Geﬂügel- oder Obstgerichte zubereiten kann. Die Tajine wird seit vielen Jahrhunderten in den wasserarmen Gegenden Nordafrikas zum langsamen, schonenden Kochen und Schmoren verwendet. Der Wasserdampf steigt im konischen Inneren des Tajine-Deckels auf, kühlt dabei leicht ab, und tropft mit all seinen Geschmacksstoffen wieder zurück in das Schmorgut. Dabei bleiben beim Kochen alle Geschmacks- und Inhaltsstoffe erhalten. 3-in-1-Set: Bräter aus Gusseisen mit klassischem Deckel und Tajine-Deckel. Geeignet für den Backofen (bis 240° C) und alle Herdarten, inklusive Induktionsherde.

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Für ein Carpaccio schneiden Sie den Kürbis ganz fein – mit Speck und Zitrusdressing wird daraus eine feine Vorspeise.

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