| DIE KÜCHE
Halle 13
Die Küche In jeder Hinsicht geschmackvoll IN GUSTAVS KÜCHE ENTSTEHEN AROMEN, DIE HUNDERTFACH DEN GAUMEN KITZELN – WEIL ALLE ZUTATEN UNVERFÄLSCHT AUS DER NATUR KOMMEN. WIE’S GEHT, ZEIGEN MEISTERKÖCHE DIREKT VOR ORT. PLUS: AUSGEWÄHLTE ZUTATEN, ZUBEHÖR UND HIGH-END-PRODUKTE.
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Casa Caria Öl-Lexikon Wussten Sie, dass es in Italien rund 540 unterschiedliche Olivensorten gibt? Die Vielfalt ist vergleichbar mit der Welt des Weins. Brigitte Schmidhuber und Domenico Pugliese widmen sich schon deshalb aus Überzeugung hochqualitativem Olivenöl. Die Botschafter der italienischen Ölkultur informieren über Tradition, Herstellung und gesundheitsfördernde Eigenschaften des grünen Goldes. Nur die Produkte kleiner Qualitätsbetriebe aus Ligurien, Latium, Sizilien und der Toskana gelangen über sie nach Österreich. Diese oft mehrfach prämierten Öle stammen aus kontrolliert biologischem Anbau bzw. DOP-Anbaugebieten und werden großteils reinsortig hergestellt. Von 7. bis 10. Dezember 2013 wird die Ausbildungsinstitution „FLAVOR – Associazione Assaggiatori Professionisti“ in Wien auf ihre Initiative zum zweiten Mal einen 36-stündigen Lehrgang zum geprüften Olivenölverkoster anbieten. Mehr Infos dazu gibt’s auf der Gustav. www.casacaria.com ► Halle 13, Stand 17
Eleonora Bösch Köstliches aus Italien Bella Italia – wer verbindet damit nicht Wein, Olivenöl, Grappa, Balsamico, Antipasti, Amaretti & Co? Vor etwa zehn Jahren beschloss Eleonora Bösch, ihre Sehnsucht nach dem Süden vorläufig zu stillen, und gründete eine Firma – als Hobby. Weil sie fortan alles, was sie selbst an Italien mochte, mit anderen teilen wollte. Der Rest ist Geschichte, das Sortiment wuchs und wuchs, Anregungen und Tipps von Freunden und Kunden ließen auch nicht lange auf sich warten. Aus dem Hobby wurde ein Geschäftszweig, heute findet alle zwei Monate eine öffentliche Degustation statt. Etwa dreißig Weine und andere Herrlichkeiten aus Sizilien, Apulien und dem Friaul können auch auf der Gustav verkostet werden. Alle Produkte haben eines gemeinsam: die Liebe der Erzeuger für ihr Land und dessen Früchte. Ein besonderer Freund des Hauses, das Qualitäts-Weingut Bernthaler aus Gols am Neusiedler See, ist mit seinen Bioweinen ebenfalls auf der Gustav vertreten. www.eleonora-boesch.at ► Halle 13, Stand 6
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