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Aus dem Walgau und Großwalsertal Die Schafherden von Walter Paterno und rund 50 weiteren Lammbauern grasen an den Steilhängen des Großen Walsertals und Walgaus bis 2.000 Meter Seehöhe hinauf. Hier oben sind sie seit jeher die einzige Möglichkeit zur nachhaltigen Bewirtschaftung. Und hier oben finden sie beste Gräser und Kräuter. Zugefüttert wird nur Muttermilch, Heu und etwas Getreide. Diese artgerechte Haltung und die Schlachtung mit spätestens 6 Monaten ergeben eine einzigartige Fleischqualität: Sutterlüty‘s Ländle Berglamm ist so b‘sundrig zart und aromatisch, wie es Feinschmecker lieben.
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bewirtschaftet Willi Bründlmayer zusammen mit seiner Familie. Die ärten des traditionellen Weingutes mayer liegen in Langenlois, 70 km lich von Wien, donauaufwärts im niederösterreichischen Kamptal.
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Fondue-Rezept für 2-3 Personen Fonduetopf mit Knoblauchzehe ausreiben. 500 g Käse mit 140 ml trockenem Weißwein und 10 ml Kirschwasser langsam erhitzen. 2 TL Speisestärke mit etwas Weißwein anrühren, dazu geben und aufkochen lassen. Eine Mischung von verschiedenen silofreien Bregenzerwälder Käsespezialitäten – verfeinert mit erlesenem Wein. Schnell zubereitet ist Fondue das kulinarische Käse- Erlebnis.
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Das Geheimnis unserer Wurzelbrote liegt in der Auswahl der erlesenen Zutaten - und in der besonders langen Ruhezeit, die wir dem Teig gönnen. Nur so kann sich der Geschmack langsam und vollends entfalten. Ganze 24 Stunden lang ruhen unsere Wurzelbrotteige, wie zu Omas Zeiten unter Tüchern, bevor sie von unseren Bäckermeistern schonend in Handarbeit „verwirbelt“ werden. So entstehen die typisch-einzigartige Form, die lockere Krume und die knusprige Kruste.
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Sutterlüty‘s Fruchtgenuss Für diesen b‘sundrig fruchtigen Fruchtaufstrich kommen nur sonnengereifte Früchte aus der Bodenseeregion und handverlesene Ländle-Äpfel ins Glas. Nach der Ernte werden die Früchte in der kleinen Marmeladenküche von Wolfgang Sohm in Dornbirn so wie früher in Handarbeit eingekocht. Das Hausrezept für diese abgestimmte Früchtemischungen besteht aus 70% Fruchtanteil, Gelierzucker und sonst nichts. Sutterlüty‘s Fruchtgenuss wird nur durch Erhitzen haltbar gemacht und kommt ganz ohne Konservierungsstoffe aus.
Himbeer-Erdbeere-Heidelbeere 200 g Zwetschge-Apfel 200 g
3,59 100 g 3,39 100 g
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Wolfgang & Söhmsens Man Barbara Sohm ufaktur in Dorn birn
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Sutterlüty’s Bärlauch oder Basilikum Pesto
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Sutterlüty’s Bärlauch Pesto adelt einen einfachen Teller Nudeln zu einem b’sundrigen Genuss. Denn die zarten Bärlauchblätter stammen vom Schlossberg der Familie Waldburg-Zeil gleich hinter dem Palast Hohenems. In der Dornbirner Spezialitäten Manufaktur Sohm verarbeitet man den Bärlauch mit ausgesuchten Zutaten und besten Ölen zu einem kräftigen Pesto. Sutterlüty‘s Basilikum Pesto macht im Handumdrehen aus einem einfachen Teller Spaghetti einen b‘sundrigen Genuss: feinste Öle, knackige Walnüsse, Parmesan, ein Hauch von Knoblauch und frisches Basilikum aus Vorarlberg. Rühren Sie etwas davon kalt unter heiße Nudeln und schon ist gekocht!
B‘sundrig!
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Sutterlüty’s Dinkel Brötle
Der Dinkel für Sutterlüty’s Aufbackbrötle stammt zu 100 % aus Vorarlberg. Angebaut werden die traditionellen Dinkel-Ursorten von Bertram Martin und weiteren ausgewählten Bauern auf den Feldern im Rheintal. Gemahlen wird der Dinkel ebenso im Ländle, bevor die Bäckerei Hammerl in Hard die Brötle aus dem naturreinen Dinkelmehl, Hartweizensauerteig, jodiertem Salz und etwas Hefe nach alter Bäcker-tradition von Hand vorbereitet.
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VKP 2,49 1 Stück 0,83
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Sutterlüty’s Apfelmus vom Bodensee So wie zu Omas Zeiten werden für das Sutterlüty‘s Apfelmus nur beste Jonagold Äpfel vom Bodensee mit ein paar Löffel Rohrzucker für den Geschmack und etwas Zitronensaft verwendet. Deshalb schmeckt Sutterlüty‘s Apfelmus so b‘sundrig aromatisch nach Äpfeln – und sonst nichts. 370 ml
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Sutterlüty’s Bregenzerwälder Heumilch Butter In der Sennerei Schwarzenberg versteht man das Käse- und Butterhandwerk schon seit vielen Generationen. Nach alter Tradition wird hier noch silofreie Rohmilch verarbeitet. Im Butterfass wird dann aus unbehandeltem Rahm beste Schwarzenberger Sennereibutter. Das gibt einen b‘sundrig feinen Geschmack und macht die Butter streichzart.
eider August Schn rzenberg a w Sennerei Sch
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Lindt Excellence 100 g verschiedene Sorten
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Coppenrath & Wiese Festtags- und Feinste Sahne Torten 1000 g - 1400 g verschiedene Sorten
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Hakle Feuchtes Toilettenpapier 42 Stück Nachfüllpackung verschiedene Sorten
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