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Die „Kasermandl“-Jury auf der Wieselburger Messe 2012 konnten die vielen Sutterlüty‘s Käsespezialitäten schon überzeugen. Aber auch beim Käse gilt: Selbst Probieren geht über Jurieren!

Sutterlüty’s Bregenzerwälder Bergkäse würzig Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille in Wieselburg. Der Bregenzerwälder Bergkäse ist zu Recht so beliebt. Er wird in kleinen Dorfsennereien ausschließlich aus unbehandelter silofreier Bregenzerwälder Frischmilch gekäst. Er reift 6 Monate im Bregenzerwälder Käsekeller.

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Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille in Wieselburg.

lburg 2012 in Wiese rmandl mit dem Kase zeichnet. in Gold ausge

Sutterlüty‘s Emmentaler

Sutterlüty‘s Vorarlberger Ziegenkäse Der Meisterkäser der Dorfsennerei Schlins verarbeitet die frische Walgauer Ziegenmilch zu dieser Vorarlberger Käsespezialität. Nach 10 bis 14 Wochen entfaltet Sutterlüty‘s Ziegenschnittkäse sein würzig-pikantes Aroma. Das ist so b‘sundrig, dass der Käse schon mehrmals ausgezeichnet wurde.

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Der Wälder Emmentaler wird nach altem Brauch in kleinen Dorfsennereien per Hand gekäst. Mit viel Zeit, Liebe und unbehandelter Bregenzerwälder Frischmilch. Selbst in der 10-wöchigen Reifezeit wird der Wälder Emmentaler nur von Hand gepflegt. Und deshalb schmeckt er so b’sundrig süßlich-herb bis nussig.

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Sutterlüty‘s Wälder Edelziege Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille in Wieselburg.

Dieser b’sundrige Käse stammt aus der Hofsennerei der Familie Metzler. Das Geheimnis seines Aromas sind die edlen RotschmierKulturen, die 100 % reine Wälder Ziegenmilch und eine Prise echtes Ursalz.

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Die zarten Karotten kommen frisch aus dem Bauerngarten der Familie Hirscher. Senior-Chef Siegfried kümmert sich um den Anbau und erntet die reifen Karotten händisch. Seine Frau Waltraud bereitet den feinen Salat nach altem Hausrezept zu.

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Sutterlüty’s Sellerie Salat

Sutterlüty’s Zucchini Töpfle In der Damülser Bergküche von François Frieh werden Zucchini vom Mahlerhof in Höchst nach einem alten Hausrezept schön langsam eingelegt und eingekocht. Erst nach vier Tagen kommen die verfeinerten Zucchini in die Gläser. Die b‘sundrige Gewürzmischung mit Curry macht aus dem Gemüse einen süsssauren Genuss zum Vespern und als Beilage bei jeder anderen Gelegenheit.

Nur den besten Sellerie sucht Senior-Chef Siegfried Hirscher bei Gemüsebauern aus der Nachbarschaft aus. Seine Frau Waltraud bereitet daraus dann nach altem Hausrezept der Familie diesen feinen Salat zu. Unser Tipp: Damit der Sutterlüty’s Selleriesalat b’sundrig fein und saftig schmeckt, vor dem Öffnen kurz schütteln.

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