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Freitag & Samstag, 12. und 13. August 2011

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Mit Rindfleisch verbinden wir in Österreich eine große Tradition und eine unglaubliche Vielzahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Der verantwortungsvolle Umgang mit unserer einzigartigen Landschaft und die strengen Kontrollen während der Aufzucht der Tiere sind Garant für die hohe Qualität des österreichischen Rindfleisches.

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Ländle Alpschweine genießen eine ganz besondere Aufzucht. Denn Ländle Alpschweine werden mit gesunder Molke, sowie mit Getreide gefüttert und bekommen einen garantierten Auslauf. Dabei bewegen sich die Tiere nach Lust und Laune und entwickeln ein sehr kräftiges, saftiges und gesundes Fleisch. Und das schmeckt. Abholtermine: Fr. 02.09. & Sa. 03.09. Fr. 09.09. & Sa. 10.09. Fr. 16.09. & Sa. 17.09.

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Das Sutterlüty’s Ziegenkäsle wird in der vielfach ausgezeichneten Hofsennerei Metzler in Egg von Hand gekäst. Der 3 Wochen gereifte Heumilch Ziegenkäse wird in Würfel geschnitten und mit ausgesuchten Gewürzen in Olivenöl eingelegt oder mit Erdnusspaste verfeinert. Nach einigen Tagen entwickelt der Ziegenkäse seine besondere Geschmacksnote. Perfekt geeignet für Salate und Vorspeisen, aber auch zur Jausenplatte eine b’sundrige Abwechslung.

Sutterlüty’s Obstler

Sutterlüty’s Wälder Ziegenricotta Sutterlüty’s Ziegenricotta besteht größtenteils aus hochwertigem Molkeeiweiß, das Familie Metzler in ihrer Hofsennerei Metzler in Egg aus frischer Ziegenmilch gewinnt. Das Molkeeiweiß hat eine hohe biologische Wertigkeit und ist daher für eine ausgewogene Ernährung besonders wertvoll. Ricotta ist nahezu fettfrei und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Cremen und Saucen. Aber auch für die Zubereitung von b’sundrigen Desserts ist Sutterlüty’s Ziegenricotta bestens geeignet 180 g

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Sutterlüty’s Zucchini Töpfle

Ein Zucchini Töpfle, welches so schmeckt wie das von Sutterlüty’s, braucht neben frischen Zutaten vor allem eines: Zeit. In der Damülser Bergküche von François Frieh werden Zucchini vom Mahlerhof in Höchst nach einem alten Hausrezept schön langsam eingelegt und eingekocht. Erst nach vier Tagen kommen die verfeinerten Zucchini in die Gläser. Die b‘sundrige Gewürzmischung mit Curry macht aus dem Gemüse einen süß-sauren Genuss zum Vespern und als Beilage bei jeder anderen Gelegenheit.

Der Familienbetrieb Summer hat das traditionsreiche Handwerk des Brennens zu einer neuen Kunst erhoben. Was vor fünf Generationen als einfache Obst und Weinpresse begann, führt Markus Summer heute als vielfach ausgezeichnete Brennerei fort. Er verwandelt heimisches Obst in seine edelste Form: -- in hochwertige Destillate wie Sutterlüty‘s Ländle Obstler. Verwendet werden dafür ausschließlich beste Äpfel und Birnen aus Vorarlberg. Sie werden schonend vergärt und sorgfältig destilliert. Ins Glas kommt nur der hochwertigste Teil des Destillats – das so genannte Herzstück. Zum ganz b‘sundrigen Wohl der Aromen am Gaumen! 0,35 Liter

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Sutterlüty’s Apfelsecco

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Sutterlüty’s Apfelsecco wird am Obsthof Strodel in Weißensberg bei Lindau aus makellosen Bodensee-Elstar-Äpfeln gekeltert. Dabei setzt Klaus Strodel auf höchste Qualität und eine schonende Herstellung ohne künstliche Konservierungsstoffe. In dem fein gefilterten Direktsaft bleiben somit der natürliche Vitamingehalt und die Mineralstoffe voll erhalten. Feinste Kohlensäure lässt den Apfelsecco im Glas festlich schäumen und sprudeln. Auf Ihr b’sundriges Wohl! 0,75 Liter

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Brut Royal vereinigt 40 verschiedene Lagen der Champagne und wird aus Chardonnay-, Pinot Noirund Pinot Meunier-Trauben gewonnen. Der Chardonnay-Anteil liegt bei ca. 33%. Die Reifezeit in den Kreidekellern beträgt 3 Jahre. Brut Royal hat eine frische, lebhafte Nase und eine reizvolle Feinheit mit anregenden Fruchtaromen und Noten von Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist lang anhaltend und weich. Ein Klassiker als Aperitif. Zu jeder Tages- und Nachtzeit zu genießen, um das Leben noch schöner zu gestalten.

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