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Im Bregenzerwald werden KäseSpezialitäten so wie früher in aufwendiger 3-Stufen-Milchwirtschaft und ausschließlich aus silofreier Milch hergestellt. In 17 Talsennereien und 40 Alpsennereien wird dann das „weiße Gold“ der Alpen von Hand gesennt.
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Die traditionelle silofreie Heuwirtschaft fördert die Artenvielfalt und trägt zum Erhalt unserer herrlichen Vorarlberger Kulturlandschaft bei.
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Sutterlüty‘s Ländle Heidelbeeren Das Lauteracher Ried ist die Heimat für die Ländle Heidelbeeren von Elmar Sohm. Dort baut er seine Beeren bei idealem Klima an. Dabei verzichtet er zu 100% auf die Verwendung von Spritzmittel. Der natürliche Anbau und die täglich frische Ernte garantieren für ein echtes und naturbelassenes Geschmackserlebnis. 125 g
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Ein Zucchini Töpfle, welches so schmeckt wie das von Sutterlüty’s, braucht neben frischen Zutaten vor allem eines: Zeit. In der Damülser Bergküche von François Frieh werden Zucchini vom Mahlerhof in Höchst nach einem alten Hausrezept schön langsam eingelegt und eingekocht. Erst nach vier Tagen kommen die verfeinerten Zucchini in die Gläser. Die b‘sundrige Gewürzmischung mit Curry macht aus dem Gemüse einen süsssauren Genuss zum Vespern und als Beilage bei jeder anderen Gelegenheit.
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