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Sutterlüty bietet in seinen Käseabteilungen über 300 Käsespezialitäten. Dabei behalten unsere ausgebildeten Käsesommelières stets den Überblick und kennen all deren geschmacklichen Vorzüge. Eine davon ist Monika Kramer von der Filiale Dornbirn Rohrbach.
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Sutterlüty’s Bregenzerwälder Bergkäse mild Der Bregenzerwälder Bergkäse ist zu Recht so beliebt. Er wird in kleinen Dorfsennereien ausschließlich aus unbehandelter silofreier Bregenzerwälder Frischmilch gekäst. Er reift 3 Monate im Bregenzerwälder Käsekeller.
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Sutterlüty’s Selleriesalat vom Bodensee
Sutterlüty’s Apfel Birnen Essig Auf den Obstbäumen der Rheintaler Wiesen wachsen die Äpfel und Birnen, aus denen Andreas Krammel von der Mosterei Krammel in Lustenau den naturbelassenen Saft für Sutterlüty’s Essig presst. Auf ganz natürliche Weise wird der Most zu Apfel Birnen Essig vergoren. Nach monatelanger Lagerung in alten Fässern wird dieses Naturprodukt völlig unbehandelt und daher naturtrüb in Glasflaschen abgefüllt.
0,75 Liter
Nur den besten Sellerie sucht SeniorChef Siegfried Hirscher bei Gemüsebauern aus der Nachbarschaft aus. Seine Frau Waltraud bereitet daraus dann nach altem Hausrezept der Familie diesen feinen Salat zu. Unser Tipp: Damit der Sutterlüty’s Selleriesalat b’sundrig fein und saftig schmeckt, vor dem Öffnen kurz schütteln.
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Sutterlüty’s Champignons
370 ml
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Frische Vorarlberger Champignons von Pilz Lenz in Lauterach haben bei Sutterlüty schon lange Tradition. Nun gibt es sie auch fein eingemacht mit Kräutern, Essig, Olivenöl und etwas Knoblauch im Glas. Wolfgang Sohm kocht sie in seiner Dornbirner Spezialitäten-Manufaktur nach dem Rezept seiner Mutter mit einer feinen Kräutermischung ein. Das macht die Pilze wirklich b’sundrig als Vorspeise, zu Salaten oder zum Verfeinern in der Küche.
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Passend zur Jahreszeit verfeinern die Metzgermeister vom Traditionsbetrieb Broger in Bizau ausgewählte Produkte mit frischem Bärlauch vom Hohenemser Schlossberg. Bärlauch gilt als altbekannte Gewürz- und Heilpflanze und verleiht den Produkten eine ganz besonderer Geschmacksnote.
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Zubereitung: Wasser aufkochen, Sirupzucker einrühren und so lange wallen lassen, bis die Lösung klar ist; auskühlen lassen. Die Zitronensäure in einer Tasse Zuckerwasser auflösen. Die Blütendolden gut ausschütteln und von den groben Stengeln befreien. Die Blüten mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen in ein 5-Liter-Gefäß geben und die Zuckerlösung und die aufgelöste Zitronensäure darübergießen. 5 Tage kühl stehen lassen, dann abseihen, in sterilisierte Flaschen abfüllen, gut verschließen und kühl lagern.
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