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n den Auslauf Die Berglämmer genießedes Walgaus. auf den Steilhängen

Sutterlüty’s Ländle Berglamm Die Schafherden von unseren rund 50 Lammbauern grasen an den Steilhängen des Großen Walsertals und Walgaus bis 2.000 Meter Seehöhe hinauf. Hier oben sind sie seit jeher die einzige Möglichkeit zur nachhaltigen Bewirtschaftung. Und hier oben finden sie beste Gräser und Kräuter. Gefüttert wird nur Muttermilch, Heu und etwas Getreide. Diese artgerechte Haltung und die Schlachtung mit spätestens 6 Monaten ergeben eine einzigartige Fleischqualität.

Kotelett Keule Rollbraten Gulasch Schulterbraten Stelze Rippchen

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Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner 0,75 Liter trocken bis zu 3 Jahre lagerfähig delikat mit fester Struktur, klare Sortentypizität, frische Zitrusfrucht, leicht pfeffrige Würze, gut balanciert am Gaumen

Edle Winzerweine!

Weingut Wieder Zweigelt Spiegelberg 0,75 Liter trocken bis zu 5 Jahre lagerfähig dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, schwarzer Pfeffer und Kirschen in der Nase, frisch und würzig; satte, dunkelbeerige Frucht, Kirschkonfit, schönes Tanningerüst, frische Säurestruktur, zart würzig

Die Familie Bründlmayer bewirtschaftet 75 Hektar bester Anbaufläche in Langenlois im Kamptal. Während die besten Weingärten an Südhängen gedeihen, steht der dazugehörende Weinkeller - im Löss eingebettet - am Nordhang. Diese Situation tief unter dem Hügel gewährleistet das ganze Jahr über eine konstante Temperatur.

Die Familie Wieder bewirtschaftet knapp 40 Hektar Weingärten in und um Neckenmarkt im Mittelburgenland, der Heimat des Blaufränkisch. Auch der Zweigelt fühlt sich hier sichtlich wohl. Gleiches gilt für den Merlot, Syrah, St. Laurent, Blauen Burgunder, Cabernet Sauvignon, Welschriesling und Chardonnay.

Speiseempfehlung: Vorspeisen, gebackene und asiatische Gerichte

Speiseempfehlung: passt ausgezeichnet zur Gans und weiteren deftigen (Wild-)Gerichten

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Sartori Merlot oder Pinot Grigio Friuli Grave 0,75 Liter


Baron Philippe de Rothschild Bordeux 0,75 Liter

Bodegas Luis Cañas Rioja Reserva 0,75 Liter

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14,5 %vol, trocken, bis zu 5 Jahre lagerfähig

Glänzendes Rubinrot. Fruchtiges Bouquet nach vollreifen Kirschen und Himbeeren mit zarter Würze. Rund und aromatisch. Spiegelt die Fruchtaromen wider. Klassisch trocken mit gut integrierten, runden Tanninen. Voll Harmonie mit feiner Lebendigkeit am Gaumen.

Dunkel Violett präsentiert sich dieser spanische Kraftprotz. Aromen von dunklen Kirschen und Beeren, sowie schwarzer Tee. Süße Gewürze, Kakao, dunkle Schokolade, intensive Frucht machen sich im Gaumen breit. Der Nachhall ist bestimmt von balsamischen und ätherischen Noten.

Im Jahr 1922 übernahm Baron Philippe de Rothschild im Alter von gerade mal 20 Jahren die Verantwortung für Mouton Rothschild. Seither bürgt der Name für Klasse und Qualität. Mit allem, was auf dem Weingut initiiert wurde, war die Familie äußerst erfolgreich und in vielem wegbereitend für die ganze Region. Baron Philippe de Rothschild zählt heute zu den 10 Topp- Weinfamilen der Welt.

Die Bodega Luis Cañas in der Rioja wird immer noch nach alter Tradition von der Familie geführt. Die fast 100 Hektar Weinberge sowie die Kellerei befinden sich in der höher gelegenen Rioja Alavesa in Villabuena. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 45 Jahre alt und in der 1994 neu erbauten Bodega liegen bis zu 5000 Barriquefässer.

Speiseempfehlung: Fleisch vom Grill, Kurzgebratenem und Gerichten der mediterranen Küche.

Speiseempfehlung: Steak und deftige Fleischgerichte

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Storch Grüner Veltliner, Blauer Zweigelt, Blaufränkisch, Spätlese oder Welschriesling 0,75 Liter

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Sutterlüty’s cremiger EisGenuss Gemeinsam mit Eiskoch Andrew Nussbaumer hat Sutterlüty monatelang an einer neuen und wirklich b’sundrigen Eiskreation gearbeitet. Dabei haben wir uns den hohen Anspruch gestellt, neben heimischen Basiszutaten wie silofreier Milch, Rahm und Joghurt, auch ausschließlich Früchte aus dem Bodenseeraum zu verarbeiten. Andrew Nussbaumer stellt in seinem Familienbetrieb bereits in dritter Generation köstliches Speiseeis her. Mit viel Liebe, Sorgfalt und Können zaubert er ganz ohne künstliche Farbstoffe einen wahren Eistraum. Deshalb schmeckt das Eis so natürlich und b‘sundrig cremig.

Geheimtip aus der Re ps gion

Joghurt-Waldbeeren, Vanille, Heumilch-Alpencaramel, Joghurt-Erdbeer und Naturjoghurt Kirsch 860 ml 6,99 1000 ml 8,13

Sutterlüty’s Johannisbeergelee

Andrew Nussb aumer und Dolce Vita, H Valentin Gava ohenems

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Sutterlüty‘s Schwarze Johannisbeergelee wird von Wolfgang Sohm in Dornbirn noch genauso wie früher nach einem alten Hausrezept hergestellt. Dafür werden Schwarze Johannisbeeren aus der Bodenseeregion gepresst und der reine Saft mit Gelierzucker eingekocht. Der hohe Gehalt der Beeren an Mineralstoffen und ür Vitamin C und k r e gi du o n al e P r o die fruchtige Note machen Sutterlüty‘s Schwarze Johannisbeergelee zu einem b‘sundrigen Genuss auf jedem Frühstücksbrot.

Heumilch-Schoko-Nuss 860 ml 7,29 1000 ml 8,48

Der LieblingsMarkt der Vorarlberger

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Der Bregenzerwälder Bergkäse ist zu Recht so beliebt. Und der von Sutterlüty’s ist ganz was B’sundrigs! Er wird in kleinen Dorfsennereien ausschließlich aus unbehandelter silofreier Bregenzerwälder Frischmilch gekäst. Danach reift er mindestens 3 Monate im Bregenzerwälder Käsekeller, bis er sein würziges Aroma entwickelt.

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*(Repräsentative Befragung der Vlbg. Bevölkerung 16-70 Jahre, market Institut 2012)

Genuss zum Mitnehmen! Knuspriges Mandel-Schnitzel Cordon Bleu mit Pommes Am Freitag, den 26.04 und am Samstag, den 27.04.2013 erhalten Sie von 10:00 bis 17:00 Uhr ein Cordon Bleu mit Pommes zum Mitnehmen für nur € 4,90. Zum Gleich-Essen im Sutterlüty Gastronomie-Bereich nur € 6,90.

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Erhältlich in allen Sutterlüty Gusto-Restaurants außer im Markt Rankweil.

Knuspriges Mandel-Schnitzel von der Pute an einer fruchtigen Curry-Ananassauce mit Reis. Dazu eine Suppe oder ein kleiner Salat.

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Täglich außer sonntags frisch von 11.00 - 14.00 Uhr. Auch zum Mitnehmen! Erhältlich in allen Sutterlüty Gusto-Restaurants außer in den Märkten Rankweil und Dornbirn Bahnhof!

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