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Sutterlüty’s Fruchtgenuss Für diese b‘sundrig fruchtigen Fruchtaufstriche kommen nur sonnengereifte Früchte aus der Bodenseeregion ins Glas. Nach der Ernte werden die Früchte direkt in der kleinen Marmeladenküche von Wolfgang Sohm in Dornbirn so wie früher in Handarbeit eingekocht. Das Hausrezept für diese abgestimmte Früchtemischung besteht aus 70 % Fruchtanteil, Gelierzucker und sonst nichts. Sutterlüty‘s Fruchtgenuss wird nur durch Erhitzen haltbar gemacht und kommt ganz ohne Konservierungsstoffe aus.
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Sutterlüty’s sortenreine Apfelsäfte Jonagold und Boskoop Die Äpfel für Sutterlüty‘s Apfelsaft stammen zu 100 % aus Vorarlberg und der Bodenseeregion. Hier gedeiht der Jonagold und Boskoop Apfel durch das Wechselspiel von kalten und warmen Tagen besonders gut. Die kleine Lustenauer Mosterei Krammel presst die handverlesenen Früchte zu Direktsaft, der sofort und ohne Zusätze in die Frischekartons kommt. So bleiben seine natürlichen Inhaltsstoffe, Vitamine, Mineralien und Aromen am ursprünglichsten erhalten. Das b‘sundrige Geheimnis von diesem Saft sind also die sortenreinen Jonagold oder Boskoop Äpfel aus unserer Region - und sonst nichts.
Sutterlüty’s Apfel Birnen Essig Auf den Obstbäumen der Rheintaler Wiesen wachsen die Äpfel und Birnen, aus denen Andreas Krammel von der Mosterei Krammel in Lustenau den naturbelassenen Saft für Sutterlüty’s Essig presst. Auf ganz natürliche Weise wird der Most zu Apfel Birnen Essig vergoren. Nach monatelanger Lagerung in alten Fässern wird dieses Naturprodukt völlig unbehandelt und daher naturtrüb in Glasflaschen abgefüllt.
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Sutterlüty’s Basilikum Pesto Sutterlüty‘s Basilikum Pesto macht im Handumdrehen aus einem einfachen Teller Spaghetti einen b‘sundrigen Genuss. Wolfgang Sohm rührt dazu in seiner kleinen Dornbirner SpezialitätenManufaktur nur die besten Zutaten zu einem feinen Pesto: feinste Öle, knackige Walnüsse, Parmesan, ein Hauch von Knoblauch und frisches Basilikum aus Vorarlberg. Einfach das kalte Pesto unter die heißen Nudeln rühren - und schon ist gekocht.
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Nach langen Wintern sehnen wir uns nach zartem Gemüse und frischen Kräutern. Für die Frühlingsschinken von Berger werden magere, mild gewürzte Schlögelteile mit zarten Spargelspitzen und Bärlauch ummantelt.
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Knuspriges Krustenbrot
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Dieser rustikale Weggen nach Schweizer Art besticht durch seine feine wattige Krume und rösche Kruste. Der beigemengte Roggensauerteig und eine lange Teigruhe verleihen dem Weizenmischbrot ein besonderes Aroma und halten es länger frisch.
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Der Schnittkäse wird von der Dorfsennerei Langenegg auf traditionelle Art hergestellt. Verwendet wird ausschließlich silofreie Frischmilch aus der Region. Während der zweieinhalb Monate Reifezeit entwickelt der Schnittkäse sein typisch nussig würziges Aroma.
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Es lockt der Duft von Gegrilltem! Mit den ersten Sonnenstrahlen verlegen viele ihre Küche wieder in den Garten. Sommerzeit ist Grillzeit – ein Hochgenuss für Fleischliebhaber. Bei Sutterlüty finden Sie ab sofort eine große Auswahl an schmackhaften Stücken. Kennen Sie zum Beispiel schon die Grillwürste der Metzgerei Broger, die mit frischem Bärlauch vom Hohenemser Schlossberg verfeinert werden?
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Zutaten: • 1 starkes T-Bone-Steak (mind. 3 cm)
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Grillen Sie das etwas gesalzene und gepfefferte Steak auf dem sehr heißen Rost sehr kurz direkt über der Glut auf beiden Seiten so weit an, dass sich die Poren schließen. Dann garen Sie das Fleisch in 7 bis 12 Minuten indirekt je nach gewünschter Garstufe fertig (also unter dem Deckel und nicht über der Glut). Dann etwas ruhen lassen und noch einmal würzen.
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Sutterlüty’s cremiger EisGenuss in sieben köstlichen Sorten Gemeinsam mit Eiskoch Andrew Nussbaumer hat Sutterlüty monatelang an einer neuen und wirklich b’sundrigen Eiskreation gearbeitet. Dabei haben wir uns den hohen Anspruch gestellt, neben heimischen Basiszutaten wie silofreier Milch, Rahm und Joghurt, auch ausschließlich Früchte aus dem Bodenseeraum zu verarbeiten. Andrew Nussbaumer stellt in seinem Familienbetrieb bereits in dritter Generation 860 ml EUR 6,99 1000 ml 8,13 köstliches Speiseeis her. Mit viel Liebe, Sorgfalt und Können zaubert er ganz ohne künstliche Farbstoffe einen wahren Eistraum. Deshalb Heumilch Schoko-Nuss schmeckt das Eis so natürlich und b‘sundrig cremig.
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Der Martinshof erntet seinen Dinkel ausschließlich in Vorarlberg. Nach der Trocknung und Belüftung wird er sofort zu Dinkelmehl weiter verarbeitet. Das robuste „Urgetreide“ enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren. Dinkel Vollkornmehl vom Martinshof eignet sich auch hervorragend zum Brotbacken.
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