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Sutterluety_KW15

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Sutterlüty’s Bärlauch oder Basilikum Pesto

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Sutterlüty’s Bärlauch Pesto adelt einen einfachen Teller Nudeln zu einem b’sundrigen Genuss. Denn die zarten Bärlauchblätter stammen vom Schlossberg der Familie Waldburg-Zeil gleich hinter dem Palast Hohenems. In der Dornbirner Spezialitäten Manufaktur Sohm verarbeitet man den Bärlauch mit ausgesuchten Zutaten und besten Ölen zu einem kräftigen Pesto. Sutterlüty‘s Basilikum Pesto macht im Handumdrehen aus einem einfachen Teller Spaghetti einen b‘sundrigen Genuss: feinste Öle, knackige Walnüsse, Parmesan, ein Hauch von Knoblauch und frisches Basilikum aus Vorarlberg. Rühren Sie etwas davon kalt unter heiße Nudeln - und schon ist gekocht!

Frische Vorarlberger Champignons von Pilz Lenz in Lauterach haben bei Sutterlüty schon lange Tradition. Nun gibt es sie auch fein eingemacht mit Kräutern, Essig, Olivenöl und etwas Knoblauch im Glas. Wolfgang Sohm kocht sie in seiner Dornbirner Spezialitäten-Manufaktur nach dem Rezept seiner Mutter mit einer feinen Kräutermischung ein. Das macht die Pilze wirklich b’sundrig als Vorspeise, zu Salaten oder zum Verfeinern in der Küche.

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Sutterlüty’s Riebel Riebelmais wird in Vorarlberg seit über 350 Jahren gegessen. Sutterlüty‘s echter Rheintaler Riebel ist eine Wiederentdeckung alter, fast vergessener Landsorten. Seit kurzem werden diese von Richard Dietrich und einer Handvoll Vorarlberger Bauern neu kultiviert. Die Ernte ist so b‘sundrig, dass es sich lohnt die traditionellen Vorarlberger Speisen Riebel, Stopfer oder Hafaloab neu zu entdecken. Ein Vollkornprodukt mit Schalenteilen, Keimlingen und allen wertvollen Nährstoffen und Vitaminen - das ist der echte Riebel, wie er den Vorarlbergern seit jeher schmeckt.

Der Most der Mosterei Krammel aus Lustenau ist ein reines Naturprodukt. Die richtige Mischung von süßen und säuerlichen Apfelsorten und die Direktpressung sind das Geheimnis des fruchtigen Obst-Geschmacks. Und deshalb ist dieser Most pur oder gespritzt ein b’sundriger Obstgenuss.

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