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3 Monat 45 % Der Wälder Emmentaler wi Brauch in kleinen Dorfsenn gekäst. Mit viel Zeit, Liebe und Bregenzerwälder Frischmilch. Selbst in Reifezeit wird der Wälder Emmentaler nur von Und deshalb schmeckt er so b’sundrig süßlich-her
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Sutterlüty’s Knöpfle Käs ist die traditio nelle Käsemischung für das berühmteste Vorarlberger Gericht – Käs Knöpfle. Unser original Bergkäse, Räßkäse und Emmen taler kommt zu 100 % aus dem Bregenzer wald und wird in kleinen Dorfsennereien aus silofreier Frischmilch gekäst.
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Alpabtrieb – für Käsefre
Der Alpabtrieb ist der Höhepunkt des Alpsomm Früchte des arbeitsreichen Alpsommers ins Tal ge laibe, die über den Sommer mit bester Alpmilch u Kommen Sie auf eine Kostprobe in Ihren Ländlem unsere Käsesommeliers für Sie
Käse des Monats September: Aktionspreis gültig bis 30. September 2013!
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Sutterlüty’s Bregenzerwälder Bergkäse würzig mindestens 6 Monate gereift, 45 % F.i.T.
Der Bregenzerwälder Bergkäse ist zu Recht so beliebt. Er wird in kleinen Dorfsenne reien ausschließlich aus unbehandelter silofreier Bregenzerwälder Frischmilch gekäst. Er reift 6 Monate im Bregenzerwälder Käsekeller.
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Ewald Feuerstein Sennerei Bezau, Obere
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Sutterlüty’s Wälder Ziegenkäsle
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Aus dem Montafon kommt die regionale Spezialität bei Sutterlüty: „Sura Kees“. Dieser Sauerkäse wird auf den Alpen aus Magermilch nach alter Art im Holzzuber hergestellt und im Käsekeller gereift. Die Laibe reifen von außen nach innen. Die Speckschicht, die dabei entsteht, verleiht dem Sauerkäse sein typi sches Aroma. Übrigens: Montafoner Sauerkäse ist eiweißreich, aber fett- und cholesterinarm!
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Sutterlüty’s Schafmilch Joghurt wird von Brigitte und Thomas Gmeiner in Bizau von Hand gemacht. Sie verar beiten zu 100 % frische Bregenzerwälder Schafmilch, ausgesuchte Jo ghurtkulturen und frisches Obst. Zum Beispiel Erdbeeren, Brombeeren oder Himbeeren aus den Beerengärten von Martin Winder im Dorn birner Ried oder beste Marillen aus Österreich. Daraus zaubern sie ein Joghurt wie es b’sundriger nicht sein könnte: fein im Geschmack und unglaublich cremig.
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Ausgewählte Bauern der Familie Martin bauen im Ländle heimischen Dinkel an. Nach der Trocknung und Belüftung wird dieser sofort zu urgesundem Dinkelmehl weiter verarbeitet. Urgesund, weil Dinkel ein robustes „Urgetreide“ mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und ungesät tigten Fettsäuren ist. Dinkel Vollkorn mehl vom Martinshof eignet sich auch hervorragend zum Brotbacken.
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Am Freitag, den 06.09. und am Samstag, den 07.09.2013 erhalten Sie von 10:00 bis 17:00 Uhr ein 1/2 Hähnchen mit Semmel zum Mitnehmen für nur € 2,90. Zum Gleich-Essen im Sutterlüty Gastronomie-Bereich nur € 3,90.
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