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Regionaler Fischgenuss ohne Haken Wer mit gutem Gewissen Fisch genießen will, muss nicht im Trüben fischen. Denn in den Fischtheken der Sutterlüty Ländlemärkte finden Kenner und bewusste Genießer fangfrischen Fisch aus dem Ländle genauso wie internationale Spezialitäten aus nachhaltiger Zucht oder verantwortungsvollem Wildfang.
Mehr vom Gute in der Fastenze n it! Frischer Fisch, Gem knackige Salate & G üse, aus Ländle Urdinkeultes
Frischen Fisch fischt ... Familie Güfel
Für die Qualität und Gesundheit ihrer Fische sorgen die Güfels in ihrer kleinen Fischzucht in Meiningen mit bestem Futter, hervorragender Wasserqualität und sorgsamer Pflege. Fangfrische Regenbogen- und Lachsforellen von Güfel tummeln sich jeden Dienstag und Donnerstag fangfrisch in den Frischfischtheken der Sutterlüty Ländlemärkte in Egg, Hard, Hohenems, Lauterach Achpark, Lochau, Rankweil, Weiler und Dornbirn Citypark.
Wärmstens zu empfehlen: Kalt geräucherter Lachs aus dem eigenen Ofen
Wildlachsfilet COHO hausgeräuchert 100 g In Bedienung
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Grünes Kräuter-Omelette mit Räucherlachs
• 4 Personen • leicht • 20 min
Pfanne auf dem Herd erwärmen. Mit dem Stabmixer Eier, Kräuter, Milch, Bergkäse, Salz und Pfeffer mixen – dadurch entsteht die grüne Farbe. Den Räucherlachs in sehr dünne Scheiben schneiden. Salat waschen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit wenig Butter vier Omeletten von beiden Seiten goldig braten. Mit Lachs und Salat anrichten und genießen. Feinschmecker-Tipp – die fertigen Teller mit einem EL Sauerrahm garnieren – das sorgt für cremigen Genuss.
Zutaten • 8 Eier vom Martinshof • 4 EL Milch • 5 EL gehackte Kräuter (zB Schnittlauch, • Petersilie und Dill) • 6 EL Sutterlüty’s Knöpflekäs Mischung • 120 g Räucherlachs • 4 Handvoll Blättertanz • ca. 1 EL Sutterlüty’s Sennbutter • Essig, Öl, Salz, Pfeffer
Nur die besten Lachsfilets aus nachhaltiger Zucht von unserem Partner Deutsche See werden dafür von unserem Räucherexperten Markus S. im Ländlemarkt Egg in handarbeit gebeizt und dann ganz traditionell kalt mit Buchenholz im hauseigenen Ofen geräuchert. Die Lachsfilets werden dadurch b’sundrig fest im Biss und entwicklen einen einzigartigen Geschmack.
Lachsfilet hausgeräuchert ganz 100 g In Bedienung
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Frisches Grün lässt uns aufblühen
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Lachsfilet hausgeräuchert geschnitten 100 g
Gerade jetzt in der Fastenzeit dreht sich vieles um Verzicht. Doch um uns wirklich etwas Gutes zu tun, müssten wir uns eigentlich nur mehr vom Guten gönnen. Bunte Salate sind im Handumdrehen zubereitet und lassen sich mit frischem Fisch, würzigem Käse oder erntefrischem Gemüse raffiniert zu einer vollwertigen, leichten Mahlzeit kombinieren, die uns auch lange nach der Fastenzeit so richtig aufblühen lässt.
www.instagram.com/sutterluety
Mehr Gutes aus dem Meer
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Lachsfilet gebeizt „Der Kelte“ * 100 g In Bedienung
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in allen Märkten erhältlich
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Frischen Fisch aus nachhaltiger Zucht oder zertifiziertem Wildfang sowie hausgeräucherter Lachs in Bedienung finden Sie in den Ländlemärkten mit Frischfisch-Theke in Egg, Hard, Hohenems, Lauterach Achpark, Lochau, Rankweil, Weiler und Dornbirn Citypark.
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Feiner Ikarimi-Räucherlachs* 100 g fein geschnitten In Bedienung
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Thunfischfilet „Yellowfin“ centercut 100 g In Bedienung
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Rotbarschfilet ohne Haut 100 g In Bedienung
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Simply Good Blättertanz Salat 120 g
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Simply Good Venezia Salat 100 g
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Gutes aus 100 % Ländle Urdinkel
Urdinkel kann mehr!
Dinkel ist eine Urform des Weizen. Der schützende Spelz um das Korn macht die genügsame Getreideart so robust. Deshalb ist Dinkel, im Gegensatz zu Weizen, auch für den Anbau im Ländle geeignet. Zusammen mit über 50 Partnerbetrieben in ganz Vorarlberg hat sich der Martinshof in Buch dem Erhalt des Vorarlberger Urdinkels verschrieben. Deshalb kommt in den Martinshof Dinkelnudeln das Beste zusammen, was der Familienbetrieb an Gutem zu bieten hat: Eier aus bester Freiland-Haltung und die Urkraft eines ganz besonderen Urkorns – mehr Ländle geht nicht!
• reich an Mineralstoffen, vor allem Zink und Magnesium • enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6) • hoher Ballaststoff- und Eiweißgehalt
LÄpNuDr!LE Martinshof Dinkelbandnudeln breit 250 g
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LÄpNuDr!LE Martinshof Dinkelbandnudeln schmal 250 g
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