åpent: 0700-2300 (2200)
ANDEBRYST
KUN I DAG
FRYST
Stekt andebryst med plommesaus og saltbakte poteter Saltbakte poteter:
4 PORSJONER
2 Gårdsand andebryst 1 ts salt 1 ts kvernet sort pepper
Plommesaus:
4-5 ferske plommer, i store terninger uten stein 1 ss smør ½ dl balsamicoeddik 4 dl Gårdsand kyllingkraft 1 sjalottløk, finhakket Litt sukker, salt og pepper Ca. 30 g smør
Slik gjør du:
600 g små poteter med skall 2 ss grovt salt Litt olivenolje 1 neve frisk timian
Salat:
1 liter blandet grønn salat 2 plommer, delt i tynne skiver 1 pk sukkererter, delt i tynne strimler Saften av ½ sitron 1 ss extra virgin olivenolje Litt salt og pepper
og pepper. Legg andeRut andeskinnet/fettet, krydre med salt ne på middels til høy brystet med skinnsiden ned i en stekepan nt og sprøtt (ca. 5 min). varme og la det steke til fettet er gylle kjøttsiden. Stek kjøttet Snu rundt og stek videre ca. 1 minutt på ratur på ca. 60 – 62 °C videre i ovn til det har en kjernetempe utter før du skjærer i det. (rosastekt) og la det hvile minst 5 min Plommesaus: tt plommer og la det Surr sjalottløken blank i litt smør. Tilse co. La det koke litt steke ca. 1 minutt før du tilsetter balsami til halv mengde og smak inn før du har i kyllingkraft. Kok inn servering blir sausen til med sukker, salt og pepper. Rett før smør i terninger. Ikke la ekstra god om du visper inn litt kaldt Ønsker du en tykkere sausen koke etterpå, da skiller den seg. saus, jevn med maisenna. Saltbakte poteter: over litt olje og strø over Legg potetene i en ildfast form. Drypp °C til de er møre (ca. 30salt og timian. Stek potetene ved 200 Børst evt. av litt av saltet 40 min avhengig av potetstørrelsen). før servering. er. Bland ingrediensene til salaten og serv
40%
÷
239
TILBUDSPRIS
40 pr. kg
Førpris: 399,-
E S B T A & S S B A R C O A V L L AO A H LAGET PÅ UNIKE NORDNORSKE RÅVARER 2 VARIANTER (VANLIG/SPICY)
÷40%
Maks 5 pk. pr. husholdning
109
TILBUDSPRIS
00 pr. pk.
Førpris: 199,-
VI har EGNE LAVE TROMSØPRISER