god jul
Tilbudene gjelder ut uke 52, 2014.
Vi åpner luke
23
a k l k l u e n h spar peng er han dle hos oss
godl ju
28
tilbudspris
90
maks 2 stk. pr. kunde
pr. kg
Julekalkun med sviske- og eplefyll Kalkun (8 personer) Slik gjør du det:
• 1 stk hel kalkun (beregn ca. 500g pr. person) • smeltet smør tilsatt salt og pepper • Sviske- og eplefyll • 500 g stenfrie svisker • 8 stk epler i båter • Kraft • smør til steking • 2 stk løk • 4 stk gulrøtter • evt hønsebuljong
Tin kalkunen i kjøleskap/kjølerom, eller på et annet kjølig sted, (1,5 døgn for å tine ca. 4 kg). Når kalkunen er tint, skal innmatposen som ligger inni kalkunen tas ut. Fyll kalkunen med svisker og epler. Bind den opp ved å føre vingespissene bak på ryggen inn mot halsen. Slå en hyssing rundt begge vingene og stram til. Pensle kalkunen med smeltet smør tilsatt salt og pepper. Legg kalkunen på rist over en langpanne eller i pannen hvis fuglen er stor. Ha litt vann i pannen under steking, slik at stekesjyen ikke fordamper. Stek kalkunen i stekeovnen ved 175 °C i 30 minutter/kilo. En kalkun på 4 kilo trenger ca 2 timer steketid.
Koke kraft:
Brun innmaten i smør i en kjele. Hell over kaldt vann til innmaten er dekket. Kok opp og skum av. For å få ekstra god kraft tilsetter du litt oppdelt løk og gulrot. La kraften trekke 1-2 timer. Bland silt sjy og kraft og mål opp hvor mye det blir. Tilsett eventuelt hønsebuljong, det vil si vann og buljongterning, slik at du får nok kraft til sausen. Dette kan du gjerne gjøre på forhånd, så det ikke blir for hektisk i “”innspurten”.
Serveringstips:
Server med potetmos av julemandelpoteter, grønnsaker og en deilig fløtesaus laget av kraften.
VI KJØRER EGNE LAVE TROMSØ PRISER