Vellykket pinnekjøttmiddag fra Mydland
400 gram pinnekjøtt pr. pers. Trepinner.
Slik gjør Mydland det:
Ha pinnekjøttet i en kjele/bolle. Fyll så i vann til det dekker pinnekjøttet. La pinnekjøttet stå i dette stillestående vannet
i ca. 16 timer. Sil av. Kjøp eller smi deg noen gode bjørkepinner, husk å fjern barken.
Legg bjørkepinner i bunnen av kasserollen, ha i vann så pinnene dekkes og legg kjøttet over.
Bjørkepinner kan også erstattes med potet! Kokes/dampes med lokk til kjøttet er mørt, ca. 2,5 timer.
PS! Vann gjerne pinnekjøtt 2 dager før bruk, slik at det får svelle kjølig 1 døgn før koking. Dette vil gjøre kjøttet ekstra mørt. Serveres med kålrotstappe, potet og sjy fra kokingen.
Pinnekjøtt kuttet (ferskvaredisk)
Røkt pinnekjøtt kuttet (ferskvaredisk)
Pinnekjøtt hel side m/nakke (ferskvaredisk)
Pinnekjøtt kuttet, pk ca 1,2 kg
Røkt pinnekjøtt, pk ca 1,2 kg
Maks 5 pk pr. husholdning
Røkt pinnekjøtt hel side m/nakke (ferskvaredisk)
