Vellykket
pinnekjøttmiddag fra Mydland
400 gram pinnekjøtt pr. pers. Trepinner.
Slik gjør du det:
Ha pinnekjøttet i en kjele/kasserolle. Fyll i vann til det dekker kjøttet. La stå i vann inntil 14-16 timer. Sil av vannet.
Pinnekjøtt bør settes kjølig etter vannin inntil det skal kokes. Gjerne 1 døgn før!
Dette gjør det mykt, saltet får vandre, og du får et ekstra godt pinnekjøtt.
Ut i skogen og smi deg noen gode bjørkepinner. Legg disse i bunnen av en kasserolle og ha i pinnekjøttet.
Ha i vann så bjørkepinnene dekkes. Kokes/dampes under lokk i ca. 3 timer. Serveres med kålrotstappe, potet og sjysaus fra kokingen.
God fornøyelse.
PINNEKJØTT RØKT, URØKT
FRYST, PR KG
÷40%
Vi anbefaler å koke lutefisken på 200 grader uten vann.
• Legg lutefisken i en langpanne eller ildfast form med skinnsiden ned. Dryss salt over lutefisken og la den stå i 10-15 minutter. Hell av vannet som dannes og dekk med lokk eller aluminiumsfolie.
• Settes i ovnen og la den stå i ca 40 minutter. Kontroller lutefisken etter ca 30 minutter.
• Stek bacon på svak varme så det blir sprøtt.
