Vellykket pinnekjøttmiddag fra Mydland
400 gram pinnekjøtt pr. pers. Trepinner.
Slik gjør du det:
Ha pinnekjøttet i en kjele/kasserolle. Fyll i vann til det dekker kjøttet.
La stå i vann inntil 14-16 timer. Sil av vannet.
Pinnekjøtt bør settes kjølig etter vannin inntil det skal kokes. Gjerne 1 døgn før!
Dette gjør det mykt, saltet får vandre, og du får et ekstra godt pinnekjøtt.
Ut i skogen og smi deg noen gode bjørkepinner. Legg disse i bunnen av en kasserolle og ha i pinnekjøttet.
Ha i vann så bjørkepinnene dekkes. Kokes/dampes under lokk i ca. 3 timer. Serveres med kålrotstappe, potet og sjysaus fra kokingen.
God fornøyelse.
