6 utvalgte varianter
1
Svineknoker med surkål
4 Porsjoner · 4 stk lettsaltet, røkt svineknoke
· 2.5l vann , eller så mye at knokene så vidt dekkes
SLIK GJØR DU:
1. Legg svineknokene i usaltet, kokende vann. Vannet skal såvidt dekke kjøttet. Bruk en kjele som passer i størrelse til knokene. Senk temperaturen og la knokene trekke på svak varme (ca. 90 °C i kokevannet) i ca. 3 timer.
2. Ta opp knokene fra kraften og legg dem på en rist over langpannen og stek dem på 225 °C i ca. 30 minutter til de er gylne og svoren er sprø.
Bruk varmluft eller grill de siste minuttene.
3. Server svineknokene rykende varme med surkål, poteter, sennep og eventuelt litt av kokesjyen. sjekk prisen
Oppskrift
Stek skav sammen med løk i biter. Krydre med timian og rosmarin, salt og pepper. Hell over matfløte og la dette småkoke noen få minutter. Benytt gjerne noen dråper sukkerkulør for fargens skyld.
Serveres med nykokte grønnsaker og poteter.
