FERsK E REKER
10990 pr kg
÷40% taco-h E lg
byens beste utvalg?
690 pr. hg
Fårikål
Slik lager du fårikål,
INGREDIENSER
4 PORSJONER
11⁄2 kg fårikålkjøtt
11⁄2 kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ts salt
3 dl vann
SLIK GJØR DU
Del hodekålen i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene
kan eventuelt legges i en spesiell pepperholder. (Noen liker også å jevne fårikålen. Strø da litt hvetemel, ca 1-2 ss per 4 porsjoner, mellom lagene.).
Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet), ca. 2 timer. Fårikålen serveres rykende varm med kokte poteter
✓ Hvis du skal lage fårikål til mange, trenger du en 10 liters kjele eller to 5 liters til 10 porsjoner.
Vi har årets f e r s k fårikå L
k e u nike Lyngen-Lam
sjekk prisen!
Lammelår
Slik lager du lammelår,
INGREDIENSER
4 PORSJONER
ca. 21⁄2 kg lammelår
1 l kefir
2 ss finhakket frisk timian
2 ss finhakket frisk rosmarin
2 båt finhakket hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
SLIK GJØR DU
Bland sammen kefir, timian, rosmarin og hvitløk.
Tøm blandingen i en stor plastpose, og legg i lam-
melåret (med eller uten bein). Knyt igjen posen. La det ligge i kjøleskap i 2 døgn.
Ta lammelåret ut av posen og stryk av noe av marinaden med hånden.
Den skal ikke skylles i vann. Krydre med salt og pepper.
Stek lammelåret på 125 grader til kjernetemperaturen er 65-70 grader for rosa stek, og 76 grader for gjennomstekt.
✓ Normal steketid for lammestek på ca. 2,5 kg er ca. 3 timer.
✓ Server med for eksempel råstekte poteter, sjysaus og grønnsaker.
L amme L år
11990 p r. kg
MYDLANDS UNIKE SKAV
400G, 3 VARIANTER
Oppskrift
Brun skav sammen med løk i biter. Krydre med timian og rosmarin, salt og pepper. Hell over matfløte og la dette småkoke noen få minutter. Benytt gjerne noen dråper sukkerkulør for fargens skyld. Serveres med nykokte grønnsaker og poteter.
10pk ass pr. husholdning
