Slik gjør du det:
4 porsjoner
800 g flatbiff av reinsdyr
1 ts salt
1-2 ts pepper
2 ss margarin til steking
skjær kjøttet i biffer (à 200 g) og krydre med salt og pepper
brun biffene i margarin på sterk varme, ca. 1 minutt på hver side. etterstek på lavere varme, 1-2 minutter på hver side. La biffene hvile 5 minutter før du serverer dem
Slik gjør du det:
røkt svinekam pakkes i folie og stekes i ovn på 125 °C. 1,5 kg trenger ca. 1,5 times steketid.
kJernetemPeratUr ferdiG tiLberedt 70 °C
bereGninG Per PersOn beregn ca. 300 g røkt svinekam per person.
÷50% ÷50%
