bok n afisk tradisjo n s r ik Middag
gjelder kun i dag!
Boknafisk med gulrotstuing
Tradisjonsmiddag
4 porsjoner
Boknafisk
800 g boknafisk
1 l vann
1 ss salt 200 g bacon smør
Gulrotstuing
4 stk gulrot
2 ss smør
2,5 ss hvetemel
4 dl melk
2 ss persille, frisk salt og pepper muskat
Tilbehør potet sprøstekt bacon
Framgangsmåte
Kok opp en kasserolle med saltet vann. Legg i fisken, og la den trekke i 15 minutter på svak varme. Skjær bacon i terninger og stek i stekepanne. Ha i litt smør mot slutten.
Gulrotstuing
Skjær gulrot i små biter og kok i vann til de såvidt er møre.
Smelt smør og rør inn hvetemel. Spe med melk, litt om gangen, til sausen blir passe tykk. Rør godt mellom hver speing så det ikke blir klumper i sausen.
Tilsett de kokte gulrøttene, kok opp og smak til med salt, pepper og muskat. Bland i finhakket persille før servering.
Server boknafisken med gulrotstuing og kokte poteter.
s jekk prisen!
