b i f fdag
p risene er oppgitt pr. kg.
• 1 bunt grønn frisk asparges Ytrefilet ÷40%
g jelder kun hel/halv biff
(4 personer)
• 1 kg ytrefilet av storfe
• 11⁄2 ts salt • 1 ts pepper
• 2 ss smør
• 16 stk partypotet
• 2 dl havsalt
• 1 ss olje
• 400 g aromasopp
• 1 stk løk
• 2 ss smør , til steking
• 1 1⁄2 ts salt • 1⁄4 ts pepper
• 1 ss grovhakket frisk timian
Slik gjør du det:
1. Renskjær fileten for hinner.
2. Gni fileten godt inn med salt og pepper.
3. Brun fileten godt på alle sider i en varm stekepanne med smør.
4. Legg fileten i en ildfast form og stikk inn et steketermometer. Sett formen i stekeovnen på 125 °C. Fileten er lite stekt ved 55-60 °C, medium stekt ved 60-65 °C og gjennomstekt ved 70 °C. La gjerne fileten hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
5. Legg potet på salt i en ildfast form. Pensle poteter med olje og sett dem i stekeovn sammen med kjøttet. Stek dem til de er møre.
6. Rens sopp og løk. Del dem i båter og stek båtene i en varm stekepanne med smør. Krydre med salt og pepper og dryss over finhakket timian før servering.
7. Skrell asparges. Kok dem i en kjele med lettsaltet vann i 3-4 minutt, tiden avhenger av størrelsen på aspargesen. 8. Skjær kjøttet i fine skiver og legg det på fat sammen med løk, sopp og asparges. Server poteter til.
God middag!
kg Førpris: 26,90 VER d ENS b ES t E a PPE l SINER ? KUN 1 aV 10 a PPE l SINER bl IR
1614
selges kun i 2 kg pose Før: 59,90 n å: 17,80 pr. pose
lammelår
frossen
Lammelår
(6 personer)
• ca. 2 1⁄2 kg lammelår
• 1 l kefir
• 2 ss finhakket frisk timian
• 2 ss finhakket frisk rosmarin
• 2 båt finhakket hvitløk
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
Slik gjør du det:
1. Bland sammen kefir, timian, rosmarin og hvitløk.
2. Tøm blandingen i en stor plastpose, og legg i lammelåret (med eller uten bein). Knyt igjen posen. La det ligge i kjøleskap i 2 døgn.
3. Ta lammelåret ut av posen og stryk av noe av marinaden med hånden. Den skal ikke skylles i vann. Krydre med salt og pepper.
4. Stek lammelåret på 125 grader til kjernetemperaturen er 65-70 grader for rosa stek, og 76 grader for gjennomstekt.
Visste du at?
LammeKjøTT
TiLBereDT på Denne
måTen BLir SafTig og mørT, noe Som SKyLDeS meLKeSyreBaKTeriene i KefirmeLKa.
Serveringstips:
Server med for eksempel råstekte poteter, sjysaus og grønnsaker.
norges beste priser? fyll påskeegget HUSK!
Vinn dagligv a r e r for 2500,trippe
Tilbudspris
