Spar uke13 2015 tirsdag

Bacalao

(4 personer)

• 700 gram klippfisk, utvannet og renset

• 500 gram potet

• 1 1/3 løk

• 2/3 rød paprika

• 1/3 rød chili

• 530 gram hermetiske tomater

• 0,7 dl olivenolje

• 1,3 ss tomatpure

Slik gjør du det:

1. Vann ut klippfisk over natten (legg den i en stor bolle med vann).

2. Rens klippfisken for skinn og bein, og skjær den i biter på 3–4 cm.

3. Skjær potet, løk og paprika i skiver og finhakk chili.

4. Legg fisk, potet, løk, paprika, chili og hermetiske tomater lagvis i en stor kjele.

5. Rør ut tomatpuren i vann og hell den i kaserollen.

6. Kok opp, og la stå og småkoke på svak varme ca. 1 time, gjerne lenger. Rist den lett på kasserollen av og til, men ikke rør i bacalaoen.

f isken vannes i 24 timer

torskefilet uten skinn

Tilbudspris

5900 pr. kg

Førpris: 159,-

• 300 ml vann kungjelder i dag! kungjelder i dag! kungjelder i dag!

8pr. pk

Førpris: 18,90

lammelår frossen

Lammelår

(6 personer)

• ca. 2 1⁄2 kg lammelår

• 1 l kefir

• 2 ss finhakket frisk timian

• 2 ss finhakket frisk rosmarin

• 2 båt finhakket hvitløk

• 2 ts salt

• 1 ts pepper

Slik gjør du det:

1. Bland sammen kefir, timian, rosmarin og hvitløk.

2. Tøm blandingen i en stor plastpose, og legg i lammelåret (med eller uten bein). Knyt igjen posen. La det ligge i kjøleskap i 2 døgn.

3. Ta lammelåret ut av posen og stryk av noe av marinaden med hånden. Den skal ikke skylles i vann. Krydre med salt og pepper.

4. Stek lammelåret på 125 grader til kjernetemperaturen er 65-70 grader for rosa stek, og 76 grader for gjennomstekt.

Visste du at?

LammeKjøTT

TiLBereDT på Denne

måTen BLir SafTig og mørT, noe Som SKyLDeS meLKeSyreBaKTeriene i KefirmeLKa.

Serveringstips:

Server med for eksempel råstekte poteter, sjysaus og grønnsaker.