Lammelår
(6 personer)
• ca. 2 1⁄2 kg lammelår
• 1 l kefir
• 2 ss finhakket frisk timian
• 2 ss finhakket frisk rosmarin
• 2 båt finhakket hvitløk
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
Slik gjør du det:
1. Bland sammen kefir, timian, rosmarin og hvitløk.
2. Tøm blandingen i en stor plastpose, og legg i lammelåret (med eller uten bein). Knyt igjen posen. La det ligge i kjøleskap i 2 døgn.
3. Ta lammelåret ut av posen og stryk av noe av marinaden med hånden. Den skal ikke skylles i vann. Krydre med salt og pepper.
4. Stek lammelåret på 125 grader til kjernetemperaturen er 65-70 grader for rosa stek, og 76 grader for gjennomstekt.
Visste du at?
LammeKjøTT
TiLBereDT på Denne
måTen BLir SafTig og mørT, noe Som SKyLDeS meLKeSyreBaKTeriene i KefirmeLKa.
Serveringstips:
Server med for eksempel råstekte poteter, sjysaus og grønnsaker.
lammelår
v illsau, s ous vide
s pareribs
s ous vide
Tilbudspris
Førpris: 199,-
fenalår s irupssaltet
Førpris: 329,-
