stor b i f fdag
g jelder kun hel/halv biff
(4 personer)
• 1 kg indrefilet av storfe
• 11⁄2 ts salt • 1 ts pepper
• 2 ss smør
• 16 stk partypotet
• 2 dl havsalt
• 1 ss olje
• 400 g aromasopp
• 1 stk løk
• 2 ss smør , til steking
• 1 1⁄2 ts salt • 1⁄4 ts pepper
• 1 ss grovhakket frisk timian
• 1 bunt grønn frisk asparges
Slik gjør du det:
1. Renskjær fileten for hinner.
2. Gni fileten godt inn med salt og pepper.
3. Brun fileten godt på alle sider i en varm stekepanne med smør.
4. Legg fileten i en ildfast form og stikk inn et steketermometer. Sett formen i stekeovnen på 125 °C. Fileten er lite stekt ved 55-60 °C, medium stekt ved 60-65 °C og gjennomstekt ved 70 °C. La gjerne fileten hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
5. Legg potet på salt i en ildfast form. Pensle poteter med olje og sett dem i stekeovn sammen med kjøttet. Stek dem til de er møre.
6. Rens sopp og løk. Del dem i båter og stek båtene i en varm stekepanne med smør. Krydre med salt og pepper og dryss over finhakket timian før servering.
7. Skrell asparges. Kok dem i en kjele med lettsaltet vann i 3-4 minutt, tiden avhenger av størrelsen på aspargesen.
8. Skjær kjøttet i fine skiver og legg det på fat sammen med løk, sopp og asparges. Server poteter til. God middag!
Tilbudspris
8990 pr. kg
Førpris: 119,-
Tilbudspris
3174
pr. stk
Førpris: 52,90
krydret skiNkestek av edelgris
s å langt beholdningen rekker alt av sus H i l ille a sia
Tilbudspris
pr. stk
Førpris: 87,90
poseN
åpNer seg og gir eN fiN stekeskorpe
Tilbudspris 8990
pr. kg
Førpris: 139,-
1. Varm ovnen til 215 grader Celsius. 2. Riv av etiketten. Sett steken med emballasjen på en stekeplate med «etikettsiden» opp. Stek i 70 min.
3. La steken hvile i minst 15 min før servering. God middag
røkte og salte kNoker
Tilbudspris 3990
pr. kg
Hjemmelaget lys lapskaus
(4 personer)
• Ca 1 kg salt eller røkt knoke.
• 7 dl vann eller kraft
• 800 g potet, i terninger
• 200 g kålrot, i terninger
• 200 g gulrot, i terninger
• 100 g knollselleri
(sellerirot) , i terninger
• 1⁄2 stk purre
• 1 ts salt
• 1 ts nykvernet pepper
Slik gjør du det:
1. Ha kjøtt i en gryte, hell på vann til det dekker. Kok opp og skum av urenhetene som danner seg på toppen.
2. Senk varmen og la det småkoke i ca. 45 minutter, eller til kjøttet begynner å bli mørt.
3. Ta ut kjøttet og kutt kjøttet opp i terninger/biter.
4. Tilsett potet- og grønnsaksterninger. Kok videre til alt er mørt, ca. 20 minutter. Bland inn kjøttet i terninger mot slutten av koketiden.
5. Smak til med salt og pepper. Dryss over hakket persille ved servering.
Om lapskausen er tynn, kan den jevnes med litt potetmospulver. Server med flatbrød.
Førpris: 32,90
Førpris: 19,90
