Rema1000-magasin-180707

T R O M S Ø / G R AT I S M A G A S I N / 7. J U L I 2 0 1 8

BRUKER FERIEN PÅ REMA 1000 Side 8 og 9

BØRGE GÅR FOR NY REKORD / Side 2-4

GIR 50 ØRE PER PLASTPOSE TIL MILJØET / Side 5

STØTTER BARNEIDRETTEN / Side 6-7

FREMTIDEN VÅR Husker du din første sommerjobb? Jeg husker min som det var i går og jeg er sikker på at det var med å gi meg holdninger til fremtidige jobber.

Vi er så heldig at på sommeren og gjennom året ansetter butikkene ungdommer som tjener sine første penger. Å gi dem muligheten, men også en smakebit på det som venter senere er viktig og vi er stolt over å være en stor samfunnsaktør som gir muligheter.

Jobb er viktig, men det å ha muligheten til å ha en arena hvor man skaper glede og holdninger for fremtiden er like viktig. Å drive idrett for barn og unge burde vært gratis! Så når Kjøpmenn i Tromsø donerer 100.000,- til Solidaritetsfondet, så håper jeg mange barn og unge får gleden av å være i et miljø som er med å skape glede for framtiden.

Vinnere, vinner aldri alene!

IMPONERENDE: Børge Eilertsen viser stolt fram diplomet han fikk i 2015. Nå går han for 15 år uten sykefravær.

BØRGE GÅR FOR 15 ÅR UTEN SYKEFRAVÆR Det er en imponerende rekord Børge Eilertsen ved REMA 1000 K1 kan skilte med, i snart 13 år har han ikke hatt én dags fravær fra jobb grunnet sykdom. Nå går han for 15 år.

REGIONDIREKTØR

RONNY REPVIK

Det er en imponerende rekord Børge Eilertsen ved REMA 1000 K1 kan skilte med, i snart 13 år har han ikke hatt én dags fravær fra jobb grunnet sykdom.

Nå går han for 15 år.

Selv med null sykefravær vil han ikke høre snakk om stålhelse.

– Jeg er er nok ikke eksepsjonelt frisk, det er litt flaks inne i bildet også.

Bank i bordet for det, sier Børge og slår knokene i bordet.

Trivsel og gode kolleger er to stikkord som er viktig for Børge. Ifølge han kommer du langt med det.

– Så lenge du trives på jobb og har kolleger du har det fint sammen med, at du ikke gruer deg til å gå på jobb, da er det lettere å trå til selv på dager hvor du kanskje ikke er helt i form.

Han er likevel nøye på at om man er skikkelig dårlig, da holder man seg hjemme.

– Jeg har heldigvis vært velsignet med god helse, men ikke alle er det.

LANG FARTSTID Trivsel er også grunnen til at han nå har jobbet snart 30 år i REMA 1000.

2

Skolelei som mange andre var planen tilbake i 1989 å ta seg et friår.

– Da jeg startet som “ekstra-, ekstra-, ekstrahjelp” var planen å bli et år. Men så ballet det på seg. Det er en veldig variert jobb, og opp gjennom årene har jeg fått mange muligheter, forklarer Børge.

Han starter med å rydde tomgods og pappesker, slik som de fleste ekstrahjelpene i REMA 1000 gjør. Nå har han ansvaret for både tørrvarer og lageret.

Hektiske dager er heldigvis noe han trives godt med.

– Her på K1 har vi både verdens største REMA-lager og verdens største REMA-butikk, det er nok å henge fingrene i med andre ord. Men det verste jeg vet er å ikke ha noe som helst å gjøre, så det passer meg fint.

Med en butikk på 4300 kvm sier det seg selv at det ikke blir mye stillesitting i løpet av arbeidsdagen. Men skritteller har Børge fortsatt ikke prøvd seg på.

– Jeg har ikke turt det, sier han og ler. Men det kjennes i beina når man er ferdig på jobb, selv om man jobber smart legger man bak seg mange meter på en dag.

KUNDEKONTAKT: På en vanlig arbeidsdag er det m

mange kunder innom REMA K1. Her hjelper Børge Elisabeth og Lukas med ü hente ned potetstaver fra hyllen. Den sunne snacksen er Lukas favoritt.

>>> 3

På hytta venter både småarbeid og Å LADE BATTERIENE havfiske. For ifølge han selv har han ikke Med hektiske dager i butikken er det tålmodighet til å stå med stang. viktig for Børge og gjøre det stikk motsatte når helgen kommer. Da skal det slappes av, og aller helst i Malangen, Vi prøver å lirke ut av han hvor den hemmelige fiskeplassen hans hvor han har tilbragt de er, men til ingen nytte. Og fleste av feriene siden selv om fisken ikke alltid barndommen.

TRIVSEL biter er det en helt egen ro OG GODE i bare det å legge seg ute Og skal vi tro han rett er det en av hemmeligheKOLLEGER ER på fjorden. tene bak hans imponerende rekord.

TO STIKKORD – Noen foretrekker å dra til syden for å legge seg på stranda. Jeg foretrekker – For meg handler å ta båten ut og legge meg på fjorden det om å ta det med ro når jeg kan, å med fiske og telefonen av. Mer fred og være flink til å slappe helt av. Personlig ro får du ikke for mitt vedkommende i finner jeg roen i naturen og har nettopp alle fall. Det er der jeg lader batteriene. bygd meg hytte ute i Malangen. Så når helga kommer starter jeg ut dit.

TEAMARBEID: På REMA K1 jobber de i team og hjelper hverandre der det trengs.

Det gjør arbeidsdagen mer sosial. I dag er Kirsti Kristiansen fra Quetta løsvekt innom for å fylle opp byens beste smågodthylle og Børge tilbyr en hjelpende hånd.

SPENT: Etter nesten 30 år med Roar Olsen som sjef var Børge spent på hvordan det kom til å bli med en ny kjøpmann. Det gikk over all forventning: – Han Kevin er en kjempebra fyr. Vi kunne ikke fått en bedre mann inn her.

GOD STEMNING: Humor og gode kolleger er viktig for et godt arbeidsmiljø. F.v: Stian Iversen, Mohammed Mohammed, Para Dee, Børge Eilertsen og Elise Sørensen.

4

PENGER TIL MILJØET: Denne handelen ville gitt 1 krone til Handelens Miljøfond. På årsbasis regner de med å få inn mellom 300 og 400 millioner kroner fra salg av plastposer.

KJØP EN POSE, REDD MILJØET Fra 15. august vil REMA 1000 gi 50 øre per plastpose som selges i butikk direkte til miljøtiltak initiert av Handelens Miljøfond. Du kan dermed kjøpe plastposen din med god samvittighet.

Miljøfondet har allerede medlemmer som står for ca. 80 prosent av plastposesalget i Norge. Og til sammen vil plastposene du og jeg kjøper i butikken kunne utgjøre mellom 300 og 400 millioner kroner årlig. Penger som skal brukes til å redusere plastforsøpling, øke plastgjenvinning og støtte tiltak som reduserer bruk av plastbæreposer.

Kaia Andersen er sjef for miljø og samfunnsansvar i REMA 1000. Hun er glad for samarbeidet og forklarer at reduksjon av plast står høyt på agendaen i REMA 1000.

– Vi er opptatt av miljøtiltak som virker og gir resultater. Handelens Miljøfond har et klart mål om å redusere plastbruken og vil ha reell effekt på miljøet. Vi har satt oss som mål å kutte 1500 tonn plast innen 2020 og lanserer i år en ny miljøpose med 80 prosent gjenvunnet materiale.

Kontingenten på 50 øre per pose går til plastreduserende tiltak og medlemskap i Handelens Miljøfond føyer seg dermed inn i rekken av grep vi gjør for miljøet.

ET KRAFTTAK FRA HANDELSBRANSJEN Bak Handelens Miljøfond står Dagligvarehandelens Miljøforum, som REMA 1000 er en del av, NHO Handel og Virke.

Bakgrunnen for opprettelsen er EUs «posedirektiv» (2015/720) som omhandler å redusere bruk av lettvekts plastbæreposer.

Alle EU- og EØS-land må iverksette tiltak basert på direktivet innen utgangen av 2018.

Mange land har allerede innført statlige avgifter og detaljerte forskrifter, mens i Norge har vi valgt at det skal bli lovpålagt for butikker å ta betalt for plastposer, da de utgjør en viktig del av avfallshåndteringen vår.

Og fra 15. august vil altså 50 øre per pose av denne lovpålagte betalingen gå uavkortet til miljøtiltak.

FORNØYD: Reduksjon av plast er høyt prioritert hos REMA 1000 forteller Kaia Andersen, sjef for sjef for miljø og samfunnsansvar.

REMA 1000S TILTAK MOT PLAST I 2018

• • •

•

•

•

• •

•

Reduserer plast med 37% innen 2020. Tilsvarer 1500 tonn plast.

En total plastreduksjon på 304 tonn i løpet av 2018.

Lanserer miljøposer bestående av 80 prosent gjenvunnet plast.

Dette bidrar til at produksjon av ny plast reduseres med nærmere 3000 tonn årlig.

Reduserer plasten med 174 tonn i frukt- og grøntavdelingen.

Blant tiltakene er papirposer til norske epler, pærer plommer og moreller i sesong, pappbeger på jordbær, avokado og mango, samt plastreduksjon på hjertesalat.

I 2017 fjernet vi mikroplast i alle egne merkevarer, i 2018 lanserer vi nye bomullspinner med pappkjerne.

Starter arbeidet med å redusere plastemballasje på alle egne merkevarer. Økt fokus på bruk av materialgjenvunnet emballasje.

Etterspørre emballasje som er produsert av fornybare og materialgjenvunnet råvare.

Tiltak for å sikre at det skal være enkelt for kundene å kildesortere emballasje.

5

STØTTER IDRETTEN: REMA 1000 stilte mannsterkt opp for å overlevere sjekken på 100 000,- til Britt Leandersen og Tromsø Idrettsråd. Bak f.v: Bjørn Ottem, Kine Mariell Ottesen, Kevin Mulder, Christoffer Torbjørnsen og Andre Stenanger. Foran f.v: Ingeborg Dahl Evertsen, Kristina Antonsen, og Britt Leandersen.

IDRETTSGLEDE: Deler av solidaritetsfondet går til å dekke utgifter knyttet til turneringer. Med hjelpen fikk SIF gutter 03 oppleve årets Piteå Summer Games, en av verdens største fotballturneringer for barn. Foto: Privat.

-saken NÅ FÅR FLERE BARN MULIGHET

TAKKER FOR STØTTEN: En av klubbene som kommer til å nyte godt av gaven

– Med denne gaven kan vi hindre mange barn i å falle fra idretten, forteller en glad og ydmyk Britt Leandersen i Tromsø Idrettsråd. Hun sikter til sjekken på 100 000,- fra REMA 1000 som går uavkortet til Solidaritetsfondet.

– Dessverre ser vi at mange barn og unge faller fra idretten, blant annet fordi det blir for dyrt. Flere av disse risikerer å bli stående helt utenfor og ikke få være med på noe som helst i fritiden, forklarer hun.

Bare i Tromsø lever hundrevis av familier på lavinntekt og det går naturligvis ut over barnas muligheten til å delta i sosiale aktiviteter, herunder organisert idrett. For å bøte på dette opprettet Tromsø Idrettsråd i 2017 ordningen kalt Solidaritetsfondet.

6

– NAV dekker jo slike utgifter for de sliter som mest, med det er mange som havner i gråsonen. De har ikke krav på offentlig støtte, men økonomien tillater likevel ikke at barna kan delta på aktiviteter. Det er denne gruppen vi ønsker å nå, slik at man faktisk kan få hjelp i egen klubb, utdyper Britt.

SAMFUNNSDUGNAD Leandersen forteller at det er opp til hver enkelt idrettsklubb å opprettet sitt eget

solidaritetsfond, men når de først har gjort det, så vil idrettsrådet stiller med midler de har fått både fra kommunen, næringslivet og privatpersoner.

– Til nå har 14 klubber startet sitt eget fond, hvor medlemmene kan søke støtte til for eksempel egenandeler knyttet til turneringer. Idrett er aldri gratis, men vårt mål er at flest mulig kan delta, uavhengig av økonomi.

Hun kaller det en samfunnsdugnad og roser næringslivet for alle bidragene som har kommet inn siden oppstarten.

– Vi i idrettsrådet har jo en tydelig retning på hvordan vi vil ha det: det skal være plass til alle. Og jeg syns det er fantastisk at også næringslivet stiller opp, for til syvende og sist handler det om hvilken by vi ønsker å være.

Det er jo barna som skal overta etter oss.

STAKKEVOLLAN IDRETTSFORENING En av klubbene i Tromsø som har opprettet sitt eget Solidaritetsfond er Stakkevollan Idrettsforening. En liten klubb med rundt 220 aktive medlemmer.

– Fondet kommer til å bety veldig mye for den enkelte i vår klubb, og det er jo det som er målet: at alle skal få være med. De fleste

er Stakkevollan Idrettsforening. Daglig leder Roshild Jensen og styreleder Anja Benjaminsen-Salo er takknemlig for hjelpen de får fra idrettsrådet.

TIL Å DELTA I IDRETTEN bortekamp, så skal alle få spise på veien faller jo ikke utenfor, men med disse midhjem. At ingen skal sitte sulten fordi man lene kan de få de gjelder få den hjelpen de ikke har med lommepenger hjemmefra. trenger for å kunne fortsette med idretten, forklarer daglig leder Roshild Jensen.

STORT ANSVAR Ifølge Roshild INGEN SKAL SITTE SULTEN Selv om de oppretJensen gjør økonomiske utfordringer tet fondet i 2017 FORDI MAN IKKE HAR seg som ofte gjelhar de ikke hatt MED LOMMEPENGER utdelinger før i år. dende når det det For det å sette de kommer til de eldre HJEMMEFRA. riktige kriteriene er lagene. For det blir utfordrende. dyrere og dyrere å

holde på med idrett – Takket være Britt Leandersen og jo eldre barna blir. Det er for eksempel flere Tromsø Idrettsråd er midlene det minste reiser både til bortekamper og turneringer. problemet vi har. Det største problemet – Det kan faktisk være noe så enkelt som er å få gjort dette rett. Vi kan ikke sy puter under armene på folk, vi må stille krav. at når man kjører til Nordreisa for å spille

Men hvordan skal kravene stilles, uten at vi ekskluderer, spør Roshild retorisk.

For å kunne dele ut midler til de som trenger det som mest hviler det et stort ansvar på både trenerne og foreldrekontaktene, for det handler om å fange opp de som er i ferd med å falle utenfor før det er for sent.

– Vi har vært åpen og sagt til alle at de må komme til oss, vi hjelper dere så langt vi klarer. Og vi har strukket oss langt for å få dette til å fungere. For vi ønsker jo at alle barn som ønsker det, skal få være med, utdyper styreleder Anja Benjaminsen-Harjo.

de har fått tildelt kommer godt med er Roshild Jensen og Anja Benjaminsen-Harjo ikke i tvil om.

– Vi tror vi når inn til de fleste, men det er et vanskelig tema, så man kan aldri være for sikker. Men vi holder ikke på med dette alene, og både Britt Leandersen og Tromsø Idrettsråd fortjener en stor takk. De stiller opp og ordner hver gang vi som klubb trenger hjelp.

Hvor mange som til nå har fått hjelp i klubben har de ikke tall på, men at midlene

7

BRUKER FERIEN PÅ REMA 1000 I følge ferske tall fra SSB har det aldri vært færre unge i sommerjobb enn nå.

Det er en trend Håkon Karlsen (20), Regine Schöttker (19) og Selma Schöttker (25) ikke kjenner seg igjen i. De har alle sommerjobb hos kjøpmann Kristina Antonsen på Kvaløya.

Kun 37 prosent av norsk ungdom var i jobb sommeren 2017. Det er det laveste tallet noensinne.

virket som om det har vært et så godt arbeidsmiljø her og det gjorde at jeg fikk lyst til å søke meg hit, forklarer Regine.

For kjøpmann Kristina Antonsen er sommervikarene en viktig brikke i å få vaktlistene til å gå opp, og årets hjelpere har hun funnet i nærområdet.

Mens hun nettopp har fullført videregående skole og planlegger et friår, har søsteren Selma søkt seg inn på masterstudier i menneskerettigheter.

– Er det ikke en flott gjeng, sier hun smilende i forbifarten og sikter til sine ferskeste ansatte.

– Når man er student er det spesielt viktig å få tjent penger på sommeren, for da blir høsten lettere. Og jeg trives med å jobbe i butikk, så da ble det til at jeg søkte jobb her.

Også Håkon skal tilbake på skolebenken etter sommeren og selv om han ikke har hatt sommerferie på 3 år var han var ikke vanskelig å be når Kristina tok kontakt.

NÆRBUTIKKEN Det var ikke tilfeldigheter som gjorde at Håkon, Regine og Selma søkte seg akkurat denne sommerjobben.

– Det her har vært nærbutikken vår i 5 år nå, så hele familien har jo handlet her og jeg har fått veldig godt inntrykk av både butikken og Kristina. Det har alltid

– Det var lett å si ja når tilbudet kom, for jeg hadde veldig lyst til å jobbe her. Og

GØY PÅ JOBBEN: Både Håkon Karlsen og Selma Schöttker liker å ha noe å gjøre i sommerferien. Og humøret er det ikke noe å si på, selv om de jobber mens andre har fri.

pengene kommer godt med når jeg skal tilbake til Folkehøgskolen til høsten.

HØY TRIVSELSFAKTOR På spørsmål om de trives kommer det et unisont ja fra sommervikarene, og de skryter av mottakelsen de har fått.

– Jeg føler ikke at det kun er dag to, for å si det sånn. Det føles allerede ut som jeg har vært her i en måned, sier Selma og ler.

Kollega Håkon er så hjertens enig.

– Man blir så fort kjent med folkene her. Alle tar deg imot på samme måte og man blir veldig fort glade i kollegene sine.

– Også er det jo en god erfaring å ta med seg, spesielt når man får jobbe med så mange kjekke folk, skyter Regine inn fra siden.

SISTEINNTRYKKET: Regine Schöttker trives godt i kassa på REMA og liker at kundene ofte vil ta en prat. For henne handler det om å gi et godt inntrykk: – Jeg er jo den siste de ser før de går, forklarer hun.

SOMMEREN PÅ REMA: Både Regine Sch

5 på gata Hva var din første sommerjobb, og hva var lærdommen av det?

Anneli Naukkarinen (37), fra Lakselv på ferie i Tromsø.

– Som 15-åring fikk jeg jobb på Garnisonen i Porsanger.

En hel sommer malte jeg bandvogner og militærbiler i kamuflasjefarger. Det var ganske kjedelig, egentlig. Men jeg lærte at man må jobbe for pengene – og at jeg ikke ville jobbe som maler, ler hun.

8

Markus Hansen (42), fra Vesterålen, bor i Tromsø.

– Jeg var 15 år da jeg fikk jobb i miljøpatruljen, et initiativ fra Hadsel kommune. Da ryddet vi fjæra for søppel og lærte god arbeidsmoral – stå på og få inn en god rutine med å komme seg opp om morgenen.

HILS PÅ HUBBARD Vi nordmenn handler fersk kylling som aldri før, men svært lite har skjedd med produktet siden det kom på markedet.

Nå slår REMA 1000 og Norsk Kylling et slag for dyrevelferden og satser på en ny og saktevoksende rase.

höttker, Selma Schöttker og Håkon Karlsen tilbringer sommeren sin på REMA Kvaløya. Uten de hadde det blitt lite ferie på de faste ansatte.

Jarle Nylund (60), Tromsø.

– Det må ha vært i 1973 at jeg jobbet sammen med bestefar i Troms Kraft. Vi gjorde alt for hånd: slepte med oss stolpene og wirene, og reiste stolpene med tau og wire. Det var et hardt slit for en 15-åring. Jeg lærte at det er tungt å tjene sine egne penger.

Ida Arnøy (25), Finnsnes.

– Jeg jobbet på kontoret til Apotek 1. Der sorterte jeg post i tre uker. Det var spennende å se hva de jobbet med, for de ansatte gjorde jo mye annet enn å sortere papir. Men det var det jeg fikk. Det er bra å komme ut i arbeid tidlig, lære å stå opp og få et ansvarsområde. Jeg synes jo det var litt stas.

Thomas Otto Gamst (30), Tromsø.

– Den første sommerjobben min var å hjelpe til hjemme – klippe plen, rydde garasje og kjeller for søppel. Det betalte seg og pengene ble brukt på ferie. Det var godt å lære å tjene egne penger og alle har godt av å møte krav, forteller Thomas, som senere også hadde sommerjobb i kassa på REMA 1000.

9

GRILLSOMMER Vi som bor i Nord-Norge vet at sommeren kan by på all slags vær, men det trenger ikke stoppe oss fra å invitere venner og familie på en skikkelig grillfest. Inspirasjonen kan du hente fra varmere strøk.

PÅ 1-2-3

BURGER PÅ GRESK

BIG RIB DINNER

Hamburger kan serveres i mange varianter. Denne har hentet inspirasjon fra det østlige Middelhav. Vi tror den vil bli manges favoritt på grillen. Beregn en burger per person.

Alle elsker ribs, og det er veldig enkelt å tilberede.

Server med BBQ Sauce Roasted Garlic, Grill potetsalat, og Bønnemix. Oppskriften er beregnet på 2 voksne og 2 barn.

Ingredienser: 4 stk Big Beef hamburgere 4 stk Hamburgerbrød

Ingredienser: 1 boks Bønnesalat 1 pakke Tomat og Sweetbite 1 boks Grillpotetsalat 1 kg Baby back ribs

Tilbehør: 8 ss Tzatziki-dressing 0,5 stk Rødløk i ringer 6 ss Tynne skiver sorte oliven 3 neve Ruccula 10 ss Smuldret apetina mild Slik griller du burger: Grill burgeren på sterk varme til den har fått en fin farge på begge sider. Flytt burgeren til indirekte varme, legg på lokk. Hvis burgeren grilles kun på sterk varme, er det lurt å snu den ofte.

Burgeren er ferdig når den er fast når du trykker på midten av den.

Hvis den fortsatt er myk, trenger den litt mer tid. Husk at en tykkere burger trenger flere minutter grilltid enn en tynn burger.

Grill hamburgerbrødet på slutten av grilltiden.

Slik gjør du det: Trinn 1 Pakk ribs og saus tett i aluminiumsfolie. Legg dem på indirekte varme, ha på lokk, og grill til de er gjennomvarme (ca. 12-15 minutter).

Trinn 2 Åpne forsiktig foliepakken, og bruk en klype til å ta ut ribs-stykket.

Grill dem over direkte varme i 2-3 minutter for å gi dem litt farge.

Trinn 3 Pensling: Legg ribs-stykket tilbake på indirekte varme, pensle dem og gi dem noen få minutter på grillen. Eventuelt kan man pensle ribsstykket etter at de er blitt lagt på et serveringsfat.

Trinn 4 Server med bønnesalat, grill potetsalat og grillet tomat og sweetbite.

10

3

3

ØRRETFILET MED ITALIENSK BRØDSALAT

VÅR BESTE GRILLSALAT

Fisk er ikke bare godt, men også veldig sunt. Dessuten egner det seg godt på grillen. Velger du ørretfileter unngår du også fiskebein, det de fleste små munner frykter. Oppskriften er beregnet på 2 voksne og 2 barn. Beregn ca 130-150 g ørret pr. pers.

Bruk gjerne andre grønnsaker i denne salaten. Vær kreativ!

Oppskriften er beregnet på 2 voksne og 2 barn.

Ingredienser:

1 stk 1 stk 2 stk 1 stk 1 stk 4 fedd 1 pose 1 stk 4 ss 10 g 1 ss 1 klype 1 klype 2 ss 1 klype 1 klype

1 stk

Grill ørretfilet

1

Urtecouscous 1 kartong Couscous 1 potte Frisk persille 1 potte Frisk timian 1 potte Frisk basilikum Italiensk brødsalat 3 skiver Loff eller landbrød, revet i grove biter 16 stk Blandede småtomater, delt i to 1 stk Liten rødløk, skåret i tynne skiver 2 fedd Hvitløk, finhakket 1 neve Basilikumblad 4 ss Extra virgin olivenolje 1 ss Hvitvinseddik 0,5 ts Salt 0,5 ts Kvernet sort pepper Slik gjør du det

Ingredienser: Grønn squash Aubergine Rødløk Purre Rød paprika Hvitløksfedd Fersk mozzarella Sitron Hakket basilikum Høvlet parmesan Olivenolje Salt Pepper Extra Virgin Olivenolje Salt Pepper

Slik gjør du det

2

Trinn 1 Urtecouscous: Lag couscous etter instruks på pakken. Bruk gjerne grønnsakskraft istedenfor vann. Bland i en generøs mengde med friske urter.

Trinn 2 Italiensk brødsalat: Ha brødbitene i en bolle. Hell over olivenolje og bland godt sammen. Bak i ovnen på 180 °C til de blir gylne og harde (10–15 minutter). Ha tomatene, rødløk, hvitløk, basilikumblad og de ristede brødbitene i en bolle. Du kan også blande inn litt oliven og/eller kapers. Bland forsiktig sammen. Hell over litt extra virgin olivenolje og hvitvinseddik, bland forsiktig en gang til, og smak til med salt og pepper.

Trinn 3 Slik griller du ørret: Pensle ørreten med nøytral olje og krydre med ønsket krydder. Legg fiskestykkene på indirekte varme, legg på lokk og grill til fisken er ferdig.

3

Trinn 1 Skjær av endene på squashen og del dem i to på langs. Del begge halvdeler i to på tvers. Skjær av endene på auberginen, og del den i to på langs. Skrell rødløken og del i fire. Kutt purren i ringer. Rens paprikaen, og skjær den i 8 biter. Knus hvitløksfeddene. Ha grønnsaker og hvitløk i en aluminiumsform.

Trinn 2 Dryss over litt olivenolje, salt og pepper. Grill på indirekte varme i ca. 20 minutter. Ta grønnsakene ut av formen og grill dem på direkte varme for å gi dem en fin farge.

Trinn 3 Kutt de ferdiggrillede grønnsakene grovt. Legg grønnsakene på et fat og vend inn olivenolje og presset sitron. Dryss over litt salt og nykvernet pepper. Bryt mozzarellaen i grove biter og legg på toppen.

Trinn 4 Topp med friske urter og høvlet parmesan før servering.

4

11

VI I EN

ØNSKER DEG -LIG GOD SOMMER!

/ Utgiver: Rema 1000 / Tekst, foto og prosjektansvar: Nordlys LAB / Grafisk design/produksjon: Amedia Ressurs Harstad / Trykk: Polaris Trykk Harstad

12