191106_BodøBy

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Regine er best Den første Møbelfiksere uten ball Side 5 og 6 sekseren Side 26-27 i 40 år Side 28-29

Bak kulissene i byens pulserende uteliv HOVEDSAKEN: Tenker du over hva som skjer bak kulissene når du er ute og nyter Bodøs uteliv?

Bodø By har tatt turen på tre ulike spisesteder, som alle har sitt egne særpreg. Hvilke bransjehemmeligheter skjuler seg i noen av de mest populære restaurantene i byen?

SIDE 17 - 23

2|

| annonse |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

BODØ SENTRUM - M

Flotte leiligheter - Klare for overtagelse - Flere størrelser og pri

Visning lørdag 2/11 kl. 12:00-13:00

Kontaktpersoner: Børre Gåsvær Eiendomsmegler / Partner Mobil 920 72 780 - b.gasvar@nordvikbolig.no

Adrian Arntsen Eiendomsmeglerfullmektig - Partner Mobil 974 89 277

www.m

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | annonse |

MEIERIKVARTALET

isklasser

meierikvartalet.com

Adresse: Dronningens gate 50-54 / Bankgata 2, 8006 Bodø Pris fra Kr. 3 230 000,- til kr. 6 010 000,Fellesgjeld Kr. 760 000,- til kr. 1 440 000,Omkostninger Kr. 29 015,- til kr. 43 711,Totalpris Kr. 4 019 015,- til kr. 7 493 711,Areal 64 - 113 kvm Soverom 2-3 Boligtype Leilighet Eieform Andel Fasiliteter • Heis • Garasje/P-plass • Fellesvaskeri

• Hage • Balkong/terrasse • Kabel-TV

• Bredbåndstilknytning • Utsikt • Sentralt

|3

4|

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Gode tider for oss som liker å spise ute i Bodø Gir seg aldri: Bent Andreassen tror gangfeltet i Olav V. gate kan være livsfarlig. .................................................................... Side 8

Innhold:

Børre ArntZen

Kommentar

Regine i Glimt: - Har aldri vært så interessert i fotball

SIDE 5 og 6

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������

Foreldre forstyrrer tannlegene med mobilen. – Det handler om personvern

SIDE 10

���������������������������

Klar trend: Bodøfolk vil ha mindre alkohol i øllen

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Hovedsaken: Bak kulissene i utelivs-Bodø

���������������������������������������������������������������

SIDE 12

SIDE 17 - 23

Søt & Syrlig på utelivskontroll: Ohma LystPå

SIDE 24 og 25 SIDE 26 og 27

Tore og Jorgita fikser møbler for bodøværingene

SIDE 28 og 29

�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Dette må du ha hjemme om krisa inntreffer

SIDE 33

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

LITT av det som skjer i Bodø i november

SIDE 34

���������������������

November-Premierefilmene på Fram Kino

SIDE 35

�������������

Artig å observere at det nå er flere restauranter i Bodø som leverer på et jevnt høyt nivå. Slik har det sannelig ikke alltid vært.

■■ Våre to utelivsskribenter Søt

& Syrlig gir denne uken sin første 6–er. Det er en karakter som sitter langt inne. At det ble LystPå som fikk se terningkast 6 som det første utestedet i Bodø, er ikke overraskende.

Ikke bedre hjemme ■■ Hilde Nagy Opdahl og Micha-

el Mlynarczyk har, sammen med kjøkkensjef Rune Irgens, virkelig klart å holde et høyt nivå på både mat, drikke og service. Det er ikke uten grunn at LystPå har økt omsetningen sin med over 10 millioner kroner fra 2016 til i år, og at de nå trenger større lokaler.

■■ Det skriveriene til Søt & Syr-

lig også forteller oss, er at selv om vi så langt kun har sett én eneste 6er på de gule terningene, er det flere restauranter i Bodø som virkelig kan forsvare

Redaktør: Børre Arntzen Sjefredaktør: Jan-Eirik Hanssen Adm. direktør: Bjarne Holgersen

Sjekk ut den eneste nettavisen som KUN dekker Bodø:

www.bodoby.no

Bodø By arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Den som mener seg rammet av urettmessig omtale, oppfordres til å kontakte redaksjonen.

et besøk. Du skal ikke så veldig mange år tilbake før du finner en mye mer kjedelig og tam utgave av restaurant–Bodø enn du gjør i dag.

■■ Riktignok er dette en bran-

sje hvor det svinger fort og ofte, men flere spisesteder i Bodø holder et gjennomgående høyt nivå og gjør det dessuten over

telefon 22 40 50 55 eller pfu@presse.no.

Sentralbord: 75 50 00 00 Tipstelefonen: 75 50 50 50 Pressen Faglige Utvalg er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund. PFU har medlemmer fra presseorganisasjonene og allmenheten, og behandler klager mot pressen i presseetiske spørsmål. PFU kan kontaktes på

Besøk oss: Bodø By holder til i Central Atrium, 2. etasje, Dronningens gate 18.

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

GOD KVALITET: Det er flere utesteder i byen som virkelig byr på god kvalitet - både på mat, drikke og service. tid. Det er ikke lenger slik at du sitter på en restaurant i Bodø og tenker at dette hadde vi laget bedre selv hjemme.

Plass til flere ■■ Et resultat av at kvaliteten holder seg stabilt god er jo at folk velger å spise oftere ute enn før.

Og bodøfolk, som nordmenn ellers, reiser mye og har etter hvert tilegnet seg kunnskap og erfaringer fra mer typiske matland enn Norge. Vi er blitt mer kresne og vet hva vi vil ha. Derfor er det ekstra artig å se at mange av de lokale restauratørene tar utfordringene, og tilbyr oss matopplevelser på et veldig

høyt nivå.

■■ Med aktører som LystPå, Pan-

gea, Bryggerikaia, Bjørk, Ohma, Hundholmen og Nyt (kanskje den beste, selv om Søt & Syrlig ennå ikke har vært der), skal du virkelig ha noe å komme med om du ønsker å etablere et nytt spisested her i byen. Jeg håper

|5

Foto:Victoria Finstad

denne konkurransen er fristende fordi det bør være plass til noen flere restauranter og konsepter i en by på Bodøs størrelse.

■■ Avslutningsvis vil jeg bare

gratulere LystPå med en uhyre sterk 6–er, samtidig som jeg håper de fortsetter å utvikle seg og derigjennom sørger for å holde

Victoria Finstad journalist

TRULS NAAS Journalist

BØRRE ARNTZEN redaktør

vf@bodoby.no tlf: 450 90 365

ts@bodoby.no tlf: 476 78 883

ba@bodoby.no tlf: 907 11 240

konkurrentene skjerpet. Det er spennende å følge med i utelivs– Bodø for tiden.

6|

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Regine jobber for Glimt:

– For å være ær vært interes REGINE BOYM

Hadelendingen er halvt bodøværing, og endte tilfeldigvis opp i Bodø med sin vaskeekte Bodø-kjæreste.

n Victoria Finstad vf@bodoby.no Opprinnelig kommer hun fra Hadeland, men Regine Boym (27) er tross alt halvt bodøværing. Hun studerte journalistikk her, men det gjorde henne ikke til hel-bodøværing med en gang.

– Jeg endte ikke opp her før år etterpå, da jeg fikk meg en bodøværing til kjæreste. Jeg hadde bestemt meg for å flytte oppover, og akkurat da dukket jobben i Glimt opp. Lykke!

Hun er nå nemlig markedsansvarlig på sosiale medier hos Glimt, og har kontor på Aspmyra.

Men det er ikke fotball som er hennes sport. Hun er en aktiv dame, både på dansegulvet og i foreningslivet.

– Jeg danser! Både jazz og klassisk på Pias Ballettstudio, og i RAA Dansekompani. I tillegg sitter jeg i styret til

STORTRIVES:Regine Boym (27) stortrives på Aspmyra. Selv innrømmer hun at hun har lært seg hva «offside» er for noe, men at hun ikke helt greier å se det Bodø2040 og jeg elsker det vi gjør der, og det vi har fått til på kort tid.

Gult hjerte uten fotball – Hvordan syns du jobben din er, nå som Bodø/Glimt gjør det så bra?

– Veldig morsom! Det er ekstra godt å gjøre jobben når det er positiv energi rundt laget.

– Hva er det vanskeligste og beste med jobben din?

– Det er utfordrende at «alle» har en mening om det jeg gjør, men det er også noe av det bes-

te. At så mange engasjerer seg og er glad i klubben. Det er et såkalt tveegget sverd.

Selv om hun ikke har vokst opp i Bodø, er det ingen tvil om hvilket lag hun heier på.

– Jeg har ikke noe annet lag enn Glimt.

– Hvor stor er egentlig fotballinteressen?

– For å være helt ærlig, så har jeg aldri vært interessert i fotball, men etter å ha jobbet i en fotballklubb har interessen steget fra 0 til en såkalt 8-er på skalaen. Fotball er skikkelig gøy!

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

|7

rlig har jeg aldri ssert i fotball

BLIR VÆRENDE: Her inne jobber Regine Boym, som har funnet seg til rette i Bodø og snart karakteriserer seg som bodøværing. Her ser hun for seg at hun blir værende, selv om hun absolutt hater Bodø-vinden. jeg glad når jeg har en produktiv og morsom dag på jobb, når jeg kan møte venninner til lunsj og når kjæresten lager middag.

– Kan du nevne noe i Bodø som irriterer deg?

– Vinden. Jeg hater Bodøvinden, og irriterer meg over den daglig. Vi har ikke sånn vind på Hadeland. Der er det deilig innenlandsklima.

Lys fremtid

live selv.

Alle Foto: Victoria Finstad

Hater vinden – Hvorfor bor du i Bodø?

– Fordi jeg vil! Jeg syns Bodø er en ufattelig bra by. Det er en liten storby med alt jeg trenger.

I tillegg er det en by som bare ser fremover og utvikles, og det syns jeg er spennende å være

med på.

– Hvilken grønne lunge er din favoritt?

– Det må være Rensåsparken.

– Hvem eller hva gjør din dag bedre i Bodø?

– Er det godt vær blir det som regel en god dag. I tillegg blir

– Keiservarden eller Moloen?

– Keiservarden.

– Parken eller Musikkfestuka?

– Må si Parken, bare fordi jeg ikke har fått opplevd Musikkfestuka ennå.

– Bjørk eller Annas?

– Spiser og koser meg mest på Bjørk, men det er ingen ting som slår Annas en sen natt.

– Hvor er Bodø om ti år?

– Da er vi fortsatt en by i rivende utvikling og vekst, med masse spennende prosjekter på gang, og unge, nytenkende mennesker i førstesetene.

– Hva savner du i Bodø?

– Kaffebrenneriet, og mer folk i byen.

Tidsoptimisten

Heier på seriegullet

– Hvordan ser morgenen din ut på hverdager?

– Jeg prøver å være på jobb til klokken 08, men jeg er treig om morgenen og ikke på jobb før klokken har bikket 09. Jeg bruker mer tid enn det jeg tror jeg trenger, selv om jeg hverken spiser frokost eller drikker kaffe hjemme.

– Hva er din guilty pleasure?

– Notatbøker og penner. Gjerne så søte, rosa og glitrende som mulig. Jeg har altfor mange notatbøker, og bare må kjøpe om jeg kommer over noen.

Jeg bruker de så å si aldri. Jeg sparer på dem, uten at jeg vet hvorfor. Jeg har nok ikke råd å bruke dem.

– Hvem ville du bli sittende fast i heisen med?

– Taylor Swift. Jeg er flaut glad i henne.

– Er det noe som gjør deg sint?

– Nei, jeg er sjeldent sint. Jeg kan ikke huske sist jeg var skikkelig forbanna.

– Hva drømmer du om?

– Seriegull til Glimt og fred i verden. På ekte!

– Hvem har betydd mest for deg?

– Familien min. Jeg har stor og nær familie, både på mor- og farssiden. De har alle betydd – og betyr – mye for meg. Jeg er familiekjær og elsker å være sammen med alle. Jo flere samlet, jo bedre.

– Hva er det beste som har skjedd så langt i 2019?

– Det beste som har skjedd må være da vi overtok huset vårt i januar. Vi har kjøpt en enebolig i byen, som vi nå totalrenoverer. Både innvendig og utvendig. Vi flytter nok ikke inn i 2019, så det blir kanskje det beste med 2020? Om ikke Glimt tar seriegull, da.

– Hvor ville du reist om du hadde en tidsmaskin?

– Jeg ville dratt langt frem i tid for å se hvordan verden og jorda ser ut. Har vi klart å ta vare på den?

– Hva har du gjort som de færreste vet om?

– Jeg har vært med i en musikkvideo som ble spilt inn på en strand i Kenya.

– Hvor er du om fem år?

– I Bodø, selvfølgelig!

8|

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Bents evige kamp i Olav V. gate:

Overbevist om at dette er livsfarlig uansett hva de sier Bent Andreassens bruker mye energi på å mase på Statens vegvesen for å få forandringer på fotgjengerfeltet i Olav V. gate mellom Bankgata og Fridtjof Nansens vei. Dette gjør han blant annet gjennom mange leserbrev og like mange direktehenvendelser til de han mener er ansvarlig.

n Børre Arntzen ba@bodoby.no – Jeg har vel holdt på med denne kampen siden i 2012, og jeg brenner virkelig for saken. Motivasjonen min er at jeg for alt i verden ikke vil at det skal skje en ulykke her. Og etter min mening er den risikoen stor, sier Bent Andreassen.

Statens vegvesen er ikke enig Statens vegvesen har flere ganger vært i kontakt med Andreassen, og der mener man rett og slett at situasjonen i dag ikke er trafikkfarlig.

Dette sier Avdelingsdirektør ved vegavdelingen i Nordland, Kjell Skjerve: – Gangfeltet er oppmerket og skiltet, og det er oppsatt ekstra belysning ved gangfeltet. I tillegg er det oppsatt skilt for å forvarsle gangfeltet 150 meter før man kommer til det. Støyskjerm med sluse er bygd med åpning mot vest slik at trafikken som kommer fra vest / flyplassen ser fotgjengerne før de kommer ut mot vegen. Det er god sikt på strekningen og ingen problemer med å se de som skal krysse vegen.

– Nestenulykker hver eneste dag – Jeg både hører og leser hva Vegvesenet påstår, men jeg er fortsatt av den klare oppfatning at dette er et trafikkfarlig gangfelt over en svært trafikkert veg hvor det kjøres fort. Min påstand er at det skjer nestenulykker her omtrent på daglig basis, og det samme hevder flere yrkessjåfører som jeg har vært i kontakt med, forteller Andreassen.

– Husk: Det er skolebarn og eldre som skal krysse denne

SIKKERHET: Bent Andreassen kjemper for sikkert gangfelt over Olav V. gate. sier han. veien, sier Andreassen som først kjempet for en kulvert og deretter en bro, men tapte de kampene.

– De vil ikke bruke penger.

Det tror jeg er hovedårsaken.

– Men også Trygg Trafikk var enig i at investeringer til kulvert eller bro ikke sto i forhold til antall berørte personer.

– Ja, jeg husker det. Nå er ikke det tema lenger. Jeg mener vi kommer langt nok med et lysregulert gangfelt og nedsatt fartsgrense i forbindelse med lysreguleringen.

Selv om Vegvesenet i dag bare konstaterer at gangfeltet er sikkert nok, har Bent Andreassen opplevd noen seire siden han tok opp kampen første gang.

Det aktuelle gangfeltet har fått ekstra lys og bedre skilting, blant annet.

– Hellig overbevist om at det er farlig – Til tross for de tiltakene som er satt inn her med ekstra lys og skilt så er jeg hellig overbevist om at gangfeltet fortsatt er livsfarlig. Det er derfor jeg ikke klarer å slutte og engasjere meg i saken.

– Men det har ikke skjedd en alvorlig ulykke her siden 1992.

Tyder ikke det på at dette går fint?

Alle Foto: Børre Arntzen

– Nei, det blir for enkelt.

– Hvor mange år uten ulykker må du ha for å kunne akseptere at fotgjengere og bilister fikser denne overgangen helt fint?

– Jeg gir meg aldri.

Leserbrev på leserbrev Bent Andreassen har holdt denne saken varm blant annet gjennom å skrive leserbrev i Avisa Nordland.

– Flere leserbrev fra deg har vært undertegnet med taxisjåfør, lastebilsjåfør eller noe annet. Er du redelig i denne kampen?

– Ja, absolutt. De leserbrevene du snakker om der har jeg bare hjulpet folk med å skrive og sende inn. De andre leserbrevene har jeg undertegnet med mitt navn, sier Andreassen.

– Du har også «kamuflert» avsender gjennom plutselig å sende inn leserbrev skrevet på nynorsk?

– Det kan kanskje stemme.

Jeg er glad i nynorsk og har alltid vekslet litt i bruken av bokmål og nynorsk.

Tre barn går den veien – Mitt engasjement her er ærlig og ekte. Jeg har tre barn/ungdommer som daglig går til og fra skole ved å krysse Olav V. gate, og det sier seg selv at jeg

EKTE: – Mitt engasjement her er ærlig og ekte. Jeg har tre barn/ungdommer som daglig går til og fra skole denne veien og det sier seg selv at jeg som far er opptatt av at de skal ha en trygg skolevei, sier Bent Andreassen. som far er opptatt av at de skal ha en trygg skolevei.

– Men Vegvesenet tilbød deg på ett tidspunkt å sette opp en skolebuss for å unngå denne veien. Det takket du nei til.

– Det stemmer. Jeg sa nei takk fordi jeg mener at å kjøre barn på skolen gjør dem usikre og uselvstendige i trafikken. Og jeg ser vel heller på akkurat det tilbudet som en delvis innrømmelse fra Vegvesenet på at gangfeltet

ikke er så sikkert som de hevder, mener Bent Andreassen.

I 2014 hadde han samlet inn over 600 underskrifter fra folk i nabolaget og yrkessjåfører i byen for å få politikerne til å gjøre noe med saken.

– Jeg føler jeg har et oppdrag også fra de som skrev under den gangen. Så nei, jeg har helt sikkert ikke sagt mitt sitt siste ord i denne saken, avslutter Bent Andreassen.

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | annonse |

|9

NYHET I NORGE! FORHÅNDSBESTILLINGEN ER ÅPNET

NY ELBIL!

Kan leveres allerede i november og desember

LANG rekkevidde Batteri på hele 54 kWt

Klassens største bagasjerom

Masse utstyr

Bilen leveres i følgende farger Rød, blå, hvit, koksgrå eller sort

Chery Arrizo 54 kWt

batteristørrelse

401 km

460 liter

rekkevidde (NEDC)

bagasjerom

Kun 299.900,- *

Design

www.chery.no *Lokal frakt/metallic lakk/vinterhjul kommer i tillegg.

Batteri

Chery Arrizo har et moderne interiør, med en stor digital touchbasert skjerm, multimediaavspiller og radio med DAB+.

I tillegg til elektromagnetisk håndbrekk, har Arrizo en funksjonell og moderne girvelger.

Batteristørrelse er hele 54 kWt, og har en batteridensitet på 151 W pr. kg.

Rekkevidde

Bagasjerom

Chery Arrizo har hele 401 km rekkevidde (NEDC).

Klassens største bagasjerom gjør at Chery Arrrizo tar deg og familien på tur.

Ønsker du mer informasjon om Chery Arrizo? Ta kontakt med oss!

Jan Erik Stiansen Daglig leder Tlf. 907 22 268

Kjetil Hagen Bruktbilsjef Tlf. 944 73 004

Frank Gumpen Salgssjef Tlf. 970 06 697

Glenn Ove Karlsen Selger Tlf. 958 89 537

Skibåsen 5, 4636 Kristiansand, tlf. 38 17 70 40, www.rsabil.no

10 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

OPPFORDRING: En slik plakat kan være å finne på veggen neste gang du skal til tannlegen.

Foto: Victoria Finstad

Foreldre forstyrrer tannlegene med mobilen:

Det handler om personvern Nylig har tannklinikker i fylket mottatt, og kanskje hengt opp, en rekke plakater.

Disse har budskap om mobilfri sone eller bilder som legges ut på sosiale medier generelt. Eksempelvis Facebook og Snapchat. n Victoria Finstad vf@bodoby.no – Bakgrunnen for disse plakatene er at vi har fått en henvendelse fra en klinikk, som syns det var litt vel mye. De syns ikke det er okei at de er med på film eller bilder når de ikke er spurt, sier fylkesfagsjef for tannhelse, Øystein Bærø.

Spør først Han har vært med på å utforme disse plakatene, som er sendt ut til alle offentlige tannhelse-

klinikker i hele fylket.

– Hvis det er noe som publiseres på sosiale medier, må det innhentes tillatelse først, minner han om.

Plakatene er en liten forklaring til pasientene og ledsagere om mobilforbud eller budskapet «spør først».

Forstyrrende Klinikken det gjelder vil ikke Bærø navngi, men Bodø By har vært i kontakt med Alstad tannklinikk, Saltvern tannklinikk og Bankgata tannklinikk. Alle tre har opplevelser i større eller mindre grad, men ingen av deres personale opplever dette som et stort problem.

Flere har likevel valgt å henge opp plakatene som en påminnelse til pasientene.

– Den hendelsen vi fikk gikk mest på foreldre som tar bilder og video av barna hos tannlegen. I visse situasjoner kan det være forstyrrende for den som utfører behandlingen, og slik var også situasjonen som utløste meldingen til oss.

Rett til personvern

Trygt for alle

Han legger til at det er greit dersom man spør først og får klarsignal fra den eller de som er med på opptaket. Ofte kan tannhelsepersonellet selv syns at det er greit å få lukket journaler som kan bli fanget på film eller bilder i bakgrunnen.

– Datatilsynet har flere retningslinjer både når det gjelder publisering av bilder av barn og identifiserbare personer på sosiale medier. Det er en stor andel barn som går på tannklinikken, så jeg tenker at vi er innafor med disse plakatene. Vi har fått tilbakemelding fra fagsjefene i alle våre tre tannhelsedistrikter, som syns det er greit.

Et kjapt søk på Datatilsynets nettsider gir klare beskjeder om at brudd på reglene kan i verste fall være straffbart.

– Dersom det oppstår en konflikt, er det den som har delt bildene eller filmen som må bevise at et gyldig samtykke virkelig er gitt. Samtykket skal være frivillig, uttrykkelig (tydelig) og informert om hva bildene skal brukes til, skriver Datatilsynet.

Med barn er det ekstra spesielt.

Der er det nemlig foresatte som avgjør samtykket for barna.

– Derfor er det viktig at de voksne viser ekstra stor varsomhet ved publisering av bilder av barn, skriver Datatilsynet videre.

Etter å ha diskutert problematikken internt i tannhelsetjenestens ledergruppe kom de fram til å lage en felles retningslinje for alle tannklinikkene i

fylket. Dermed er det ikke usannsynlig at du ser en sånn plakat neste gang du er på besøk hos tannlegen.

– Det handler om personvern for identifiserbare personer.

Både våre brukere og pasienter, og våre ansatte, avslutter Bærø.

Har du flere spørsmål om personopplysningsloven, uønsket publisering eller deling av bilder, gå inn på Datatilsynets nettsider her.

TRENGER PLASS: Barnemunner er små arbeidsplasser for tannlegene, og det er fint å la dem jobbe uten stress der inne. Illustrajonsfoto

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | annonse |

MIELEDAG

HOS HTH KJØKKENFORUM BODØ TORSDAG 31. OKTOBER 10.00–19.00

ENKEL SERVERING

H 2860 BP PYROLYSE STEKEOVN Veil. kr. 15.699 Tilbud:

11.774,-

H 7660 BP PYROLYSE STEKEOVN Veil. kr. 34.099 Tilbud:

25.574,-

D U I LB ie l e T ER m r P e e S U a l l va r på vit e h

H 7460 BP PYROLYSE STEKEOVN Veil. kr. 26.599 Tilbud:

19.949,-

DGC 7660 XXL KOMBIDAMP XXL Veil. kr. 56.599 Tilbud:

42.449,-

G 6670 SCVI OPPVASKMASKIN Veil. kr. 16.899 Tilbud:

DGC 7640 KOMBIDAMPKOKER Veil. kr. 42.999 Tilbud:

32.249,-

KM 7677 FR / FL INDUKSJONSTOPP Veil. kr. 27.999 Tilbud:

20.999,-

CVA 7440 KAFFEMASKIN Veil. kr. 32.699 Tilbud:

Tilbud:

12.824,-

Tilbud:

13.199,-

KWT 6321 UG VINSKAP Veil. kr. 31.899

24.999,-

KM 7474 FL/FR INDUKSJONSTOPP Veil. kr. 17.099

12.674,-

G 6675 SCVI OPPVASKMASKIN Veil. kr. 17.599

Tilbud:

23.924,-

KMDA 7774 FL PLATETOPP/VENTILATOR Veil. kr. 42.299 Tilbud:

31.724,-

HTH KJØKKENFORUM BODØ Stormyrveien8 – Tlf. 75 52 25 20 – www.hth.no

KM 7262 FR INDUKSJONSTOPP Veil. kr. 12.999 Tilbud:

9.749,-

K 37222 ID KJØLESKAP Veil. kr. 16.299 Tilbud:

12.224,-

KFN 37132 ID KOMBISKAP Veil. kr. 18.999 Tilbud:

14.249,-

| 11

12 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

BESØK: Gabe Berry og Kristian Berger besøkte Bodø Kjetil Linchausen på Piccadilly nylig. De kaller seg henholdsvis ølmisjonær og bryggeriambassadør.

Alle foto: Børre Arntzen

Klar trend i markedet:

Bodøfolk vil ha øl med mindre alkoholinnhold En ølmisjonær og en bryggeriambassadør har besøkt Bodø de siste dagene. n Børre Arntzen ba@bodoby.no Et tyvetalls bar– og restaurant– ansatte i byen fikk nylig både høre om trender og lære mye om øl av Gabe Berry fra Brooklyn Brewery i New York og Kristian Berger fra søsterbryggeriet E. C. Dahls i Trondheim.

– Vi ser noen klare trender i øl–markedet som det er verdt å merke seg, fortalte Berger fra E. C. Dahls.

Mindre alkohol – Folk i de fleste nasjonene er nå blitt mye mer opptatt av helsa si enn før, og det betyr at de nå ønsker et øl med mindre alkohol enn de ville ha tidligere.

Vi ser også at den unge delen av det alkoholkjøpende publikum absolutt ikke ønsker å drikke seg fra sans og samling, i mot-

setning til hva tidligere generasjoner kunne finne på. Dette betyr også at de gjerne drikker, men vil ha drikke med mindre alkohol, sa Berger.

– Det som også er blitt en viktig trend for ølprodusentene er økt salg av helt alkoholfritt øl.

Dette er et voksende marked, og vi ser nå at publikum krever gode alternativer av alkoholfri øl, sa Berger.

I løpet av 2020 kommer flere utesteder i Bodø til å tilby alkoholfritt øl på tapp. Bare for noen få år siden ville en slik tanke blitt avfeid fullstendig.

Selger best i Bodø Gabe Berry, eller Miss Gabe som hun er mer kjent som blant ølfolket, kaller seg ølmisjonær og jobber for Brooklyn Brewery i New York med å lære folk om øl og ølproduksjon generelt og om hvordan Brooklyn Brewery jobber spesielt.

I Bodø har øl fra dette bryggeriet fått veldig godt fotfeste, ikke minst takket være samarbeidet med E.C. Dahls i Trond-

heim. Faktisk er Brooklyn Lager det ølet fra tapp som selger best i Bodø om vi holder den klassiske pilsen utenfor.

På Piccadilly tirsdag ettermiddag fikk restaurantfolkene i byen høre spennende historier om forskjellige øl fra begge disse bryggeriene.

The Stonewall Inn–samarbeid – Vi har for eksempel laget en øl som heter The Stonewell Inn IPA som er et samarbeid med den ikoniske puben Stonewall Inn i New York – arnestedet for de opptøyene som fant sted i Greenwich Village sommeren 1969. På denne tiden hadde USA det man nærmest må kunne kalle for homofiendtlige systemer og opptøyene handlet om frigjøring. Stonewall Inn tok selv kontakt med oss og lurte på om vi kunne samarbeide om et øl, noe vil selvsagt var med på, forklarte Miss Gabe som også benyttet anledningen til å fortelle om bakgrunnen for

SMAK OG LÆR: Bar- og restaurantfolk fra Bodø fikk både smake og lære om øl på Piccadilly tirsdag. Kjetil Linchausen bak disken. flere ølsorter.

Det gjorde selvsagt også Berger fra E.C. Dahls, og folket fikk blant annet smake på et coctailøl (!) basert på drinken «Teneighty», på et nytt og spesielt juleøl som heter Sankt Olav og som er en kvadruppeløl belgisk stil, og et øl som brygge-

riet har utviklet sammen med Motorpsycho. – Verdens beste rockeband, hevdet Berger med krav på å bli trodd.

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | annonse |

Velkommen til oss!

Spør våre fagfolk om råd!

Hjemmebesøk

bestill en interiørspesialist hjem til deg

Vi syr dine gardiner

Solavskjerming • Gardiner • Gulvbelegg • Tepper • Tapet • Maling • Parkett • Tarkett • m.m

| 13

14 |

| annonse |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

SER DU NOE SOM - forundrer - sjokkerer - overrasker - begeistrer - irriterer - sjarmerer Alle brukte tips honoreres med Flax-lodd

TIPS OSS!

tips@bodoby.no

Den eneste avisa som KUN dekker Bodø

TRADISJON TRO JULEVISNING PÅ BJERKENG BLOMSTER Søndag, 17. november 2019 fra kl. 12.00–16.00 • Julens gleder og trender • Interiør og julegaver • Julepynt

Hjertelig velkommen! | Reinslettveien 37 | tlf. 75 58 12 80 | post@bjerkengblomster.no | www.bjerkengblomster.no |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

Bilde i byen

Tom Melby er en bodøprofil som gjennom sitt virke som fotograf i AN er blitt bedre kjent med byen enn de fleste. Den dyktige fotografen skal dele et bilde med Bodø Bys lesere i papirutgaven.

PARKEN: I august hadde vi Parkenfestivalen med regnvær - nå sitter vi igjen med gode minner og regnværet.

| 15

16 |

| annonse |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

ANNONSE

KLARE FOR EN SMAK AV JUL Inne i varmen hos Gatsby Burger og Bar i Bodø, vil du fra først i november få en touch av jul i både gane og hjerte.

Jula starter først i november hos Gatsby Burger og Bar i Moloveien sentralt i Bodø.

Ingen ting er overlatt til tilfeldighetene, når den tradisjonsrike burgeren med marinert ribbe igjen kommer på menyen.

Drikke og dessert hører til.

- Vi lager en julemilkshake og vi tilbyr også en laktosefri riskrem, sier Trana.

Han er spesielt fornøyd med burgeren.

- Den er veldig god. Dette blir fjerde året vi serverer den, og den har vært populær i alle år. Det er mange gjester som kommer igjen år etter år, forteller han.

JULENS SMAKER

Ingen jul uten nye cocktails med en hint av julens smaker.

- Vi kommer til å lage noen lune julecocktails. I tillegg får vi i nn flere ølsorter og også akevitt, forteller nytilsatt driftsleder Lasse Arntsen.

Julemenyen kommer i tillegg til den ordinære menyen hos Gatsby.

Gatsby Burger og Bar i Bodø starter første uken i november med en smak av jul. Driftsleder Lasse Arntsen t.v. og daglig leder Alekstander Cornelius Trana har planen klar. Foto:Lise Fagerbakk

ET GODT ÅR

Trana har tro på julesesongen, etter som året så langt har gått langt bedre enn fjoråret.

- Vi har så langt hatt et veldig bra år, med en økning hver eneste måned. Det er vi veldig fornøyde med. Blant annet var sommeren helt fantastisk, forteller han.

KOM INN I VARMEN FRA DEN KALDE GATA

GATSBY BURGER OG BAR

Moloveien 18, Bodø Tlf 468 77 458 www.gatsby.no

Facebook: www.facebook.com/gatsbyburger/ Instagram: #gatsbyburgerbar

BOOK EN HELAFTEN

Det er 140 sitteplasser i restauranten, hvor det både er plass til intime middager - til storselskap.

- Vi har langbord med plass til 36 gjester. Vi har også et shuffleboard som kan bookes i tillegg. Slik kan du skape en helaften, sier Trana.

Gatsby Burger og Bar har følgende åpningstider: Hverdager klokken 15 - 24 Fredag og lørdag klokken 11 - 01 Søndag klokken 15 - 23

Gatsby Burger og Bar har langbord som pyntes i tråd med høytiden som nærmer seg.

Foto: Aleksander Cornelius Trana

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

HOVEDSAKEN: BAK KULISSENE I BODØS UTELIV

Bli med bak scenen Hvem serverer deg, og hvordan gjør de det? Bli med på et dypdykk i det mer og mer pulserende utelivet i Bodø by. Bli kjent med hvem som serverer deg, lager maten din og bestemmer hva som skal stå på menyen du må velge fra.

| 17

18 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

HOVEDSAKEN: BAK KULISSENE I BODØS UTELIV

FRA STAVANGER: Maren Ronaldson (30) er opprinnelig fra Stavanger. Totalt har hun ti år bak seg i bransjen. – Jeg er ikke en hund. Jeg vil ikke gi sånne personer oppmerksomhet. Det er rett frem uh

Maren (30) trives best når hun har det travelt:

Av og til kommer en «brain Hundholmen Brygghus er et av Bodøs travleste utesteder.

Hvem er det egentlig som gjør jobben for deg på restauranten? n Victoria Finstad vf@bodoby.no Restaurantsjef Maren Kinnear Ronaldson (30) har vært i bransjen i ti år. Nå har hun klatret til restaurantsjef-stillingen, men hun har også vært både bartender og barsjef her på Hundholmen Brygghus.

Bodø By tar en prat med henne før det smeller i de travleste

dagene i uka. Vi lurer på om det er lett å gjøre feil med bestillingene når mange skal ha så mye forskjellig.

Hjernefis – På en god dag kan jeg ha et tier-bord og huske uten notater hva hver og én bestilte. For oss som har vært her en stund blir det sjeldnere feil, sier den sprudlende siddisen, og fortsetter: – Av og til kommer bare en sånn «brain fart», hvor man har tatt bestilling og husker absolutt alle, utenom den ene. Da er det bare å gå tilbake og spørre.

Jeg har også sjanset på det før, men det har jeg sluttet med, ler hun og innrømmer at det ikke

gikk så bra bestandig.

I à la carte-restauranten forbereder de seg ekstra godt på innrykk av sultne gjester. Der har de litt andre rutiner.

– Vi gjør klart før de kommer, og setter en fin tone. Nå de kommer er det første vi gjør å få drikke på bordet. Da kan de vente litt hvis vi har det travelt, uten å bli sure på meg, ler hun.

Hjelper hverandre De pleier å være to servitører i restauranten, med ansvar for hver sine bord.

– Vi har våre bord og rører ikke hverandres. Med mindre vi ser at «oi, nå svømmer den andre». Hvis maten er klar og jeg ser at den andre er veldig

opptatt, så kan jeg bære ut maten og gi beskjed om at jeg ordner det, sier Ronaldson, fortsatt like sprudlende, og legger til: – Kommunikasjon med kjøkkenet er også helt essensielt. De roper «service!» når maten er klar. Volumet deres varierer etter hvor mange ganger de har ropt det.

På Hundholmen, og i bransjen generelt, vet de aldri hva som venter dem når de kommer på jobb. Ei heller når og om det blir rush.

– Det er litt av sjarmen med jobben. Det er kjekkest når det er travelt og vi trives best når det koker.

Transformeres om natten I helgene, når kveld glir over i natt, glir også Hundholmen sakte, men sikkert bort fra den dempede, boblende stemningen. Da skrus musikken opp og gulvet dekkes av et folkehav med alle mulige hårfarger, fra svart til grått.

Da blir det sene vakter for de som skal holde koken i baren til langt ut i natten.

Når alle ølglass er tomme og dørene stenges, skal de ansatte fortsette på jobb. De har stengerutiner å følge.

– Det som er på gulvet etterpå er søppel, sugerør og masse snus. Du finner det over alt, og det er ekkelt, konstaterer hun

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 19

MY JOBB:Til venstre står sous chef Tony-André Johnsen (30) sammen med kjøkkensjef Alexander Fredriksen (33). Det er mye jobb å være kokk og de jobber når alle andre har fri, men gutta har en snedig løsning på det. Begge har nemlig kjærestene sine som kolleger ute i restauranten.

høflig, sier Ronaldson

Alle foto: Victoria Finstad

n fart» og fortsetter: – Jeg tror alle her er glade for at vi slipper vasking av gulv. Vi har vaskere som er leid inn, og de kommer hver morgen. Favorittdagen deres er helt sikkert ikke mandag, ler restaurantsjefen.

Hun syns det er gøy å jobbe på et hus med så mange ulike konsepter i ett.

– Du har ølplassen, cocktailbaren, selskapslokalet, restauranten, puben. Du kan dra hit med kompisgjengen, med familien, med bedriften, hva enn.

Det er langt opp til at du kan komme som du er.

Hett på kjøkkenet Nede på kjøkkenet jobber kok-

MANGE OPPGAVER: Bartenderne må dele broderlig på plassen bak bardisken. Man kan få med seg alt fra andre etasje på Hundholmen. kene så svetten renner inni kokkeklærne. Her kan det bli høyt tempo noen ganger, og det gjelder å ha et godt system.

– På de «verste» dagene er det godt trykk her. Kommunikasjon er viktig, for alt skal være i luka samtidig, sier kjøkkensjef Alexander Fredriksen (33).

– Vi lager jo alt fra bunnen av, så det er mye jobb hele veien.

Brissel i brystet Han får støtte fra sous chef Tony-André Johnsen (30), som på sin side syns det er ekstra morsomt å jobbe med øl i matlagingen.

– En av de kuleste tingene med jobben er når vi får sette opp ny meny. Hundholmen er en veldig ølbasert plass. Etter mange år i bransjen er jeg vant med at det er vin som er i fokus, sier Johnsen engasjert.

De liker også ekstra godt når de får sjansen til å dele opp et helt dyr i stykker.

– Det er artig å se hvor mye mat du får av ett dyr. Da får du sånne råvarer som mange av oss drømmer å jobbe med. Som

GØY PÅ JOBB: Det er selvsagt rom for latter og moro på jobb, selv om kompliserte drinker er under produksjon bak kulissene.

brissel og tunge, dagdrømmer Fredriksen.

Men slike råvarer er vanskeligere å selge til gjestene. Som regel ender de opp i kjøttdeig, noe kokkene syns er galskap.

Brissel er nemlig en kjertel som sitter under halsen i brystet på kalv og lam.

Legger myten død – Hvilke kokkemyter kan dere bekrefte eller avkrefte?

– Du kan stole på en tynn kokk også, ikke bare en tykk en, ler Johnsen.

– Folk er livredde for å lage mat til kokker. Så lenge vi ikke har laget det selv, så spiser vi det. Det verste jeg ser hos andre er når de legger kniven sin i oppvaskmaskinen, ler Fredriksen på sin kant.

En annen vanlig myte er at kokker ikke lager mat hjemme fordi de gjør det så mye på jobb.

Det er ikke tilfellet hos disse to.

– Det å lage mat på jobb og hjemme er to forskjellige ting.

Du lager deg det du har lyst på hjemme, og da er det ikke samme sak, sier Fredriksen.

I baren: Det går på mye shots og bartenderne må ofte lage flere samtidig, så hurtig som mulig, før neste kunde skal bestille. Her er det om å konsentrere seg og stenge ute støyen og praten rundt.

SKÅL: Denne vennegjengen storkoste seg på en kveld ute, med et deleplatå og mye godt i glasset.

20 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

HOVEDSAKEN: BAK KULISSENE I BODØS UTELIV

Bak kulissene på Burgasm:

Vi liker ikke å si ne

HEKTISK:Noen ganger kommer innehaveren, Josh Herron, inn på kjøkkenet for å hjelpe til. Han er kvalifisert kokk og trår til der han kan. Her står Shamon og ordner en bestilling på to ulike burgere.

Bak skyvedøra er det beveger seg over gulvet rundt sine stasjoner som koreografi. hett. Frityrkokeren, Burger også hjemme grillen, de enorme stekeovnene og løpin- – Blir dere drittlei av burger, eller kan du finne på å lage det gen frem og tilbake hjemme? genererer en varme Shamon, som har jobbet på Burgasm siden første åpningssom bare kan minne dag, ler før han svarer. om en badstue. n Victoria Finstad vf@bodoby.no På Burgasms kjøkken jobber Ghaith Shamon (30) og Stefan Cojocaru (38) i hurtig tempo.

– Vi lager alt fra bunnen av, og det gjør vi nesten hver dag slik at maten aldri blir dårlig. Det eneste vi ikke lager fra bunnen er brød, forteller Shamon engasjert.

– Det handler mer om smak enn at det skal være lett for oss.

Vi syns det smaker best når det er hjemmelaget, legger han smilende til.

Det er ikke akkurat god plass på kjøkkenet. Det er trangt og det er fort å stå i veien, men ser ikke ut til å affisere kokkene. De

– Jeg har laget flere burgere hjemme også. Vi bytter jo meny så ofte, så det er alltid noe nytt å smake på.

Mens han snakker forsøker han å legge rett tilbehør på rett burgerbestilling. Avokado der, tomat der, den og den dressingen der.

– Det er jo mange burgere å velge i, er det vanskelig å huske alt som skal på?

– De første dagene med ny meny kan være litt utfordrende. Da må jeg kikke litt på kjøkkensjefen, sier han og kaster et blikk bort på Cojocaru.

Godt på storkjøkken Shamon har laget deigen til vegetarburgerne, og nå skal de formes som burgere, klare til steking. Opprinnelig er han

ikke utdannet kokk. Han startet i oppvasken og har jobbet seg oppover.

– Er det fordi du liker godt å lage mat?

– På et storkjøkken, hvor jeg har alt utstyret, liker jeg det.

Men jeg gjør det ikke hjemme, ler Shamon.

Kjøkkenet er organisert i skuffer. Der har de all maten de har preppet for en dag på kjøkkenet.

– Hva er det vanskeligste kundene bestiller?

BESTILLINGENE: Stefan Cojocaru får inn bestillingene og har ansvaret for å steke – Når de vil mikse en salat, får maten sin samtidig. Her har han akkurat gjort ferdig take-away og fått inn en ny eller når de vil ha noe vi ikke har. Det er ikke umulig å gjøre, vi prøver å gjøre alt gjestene ber om, svarer Cojocaru, som skelig å bedømme nøyaktig Får ha telefonen også har jobbet på Burgasm si- hvor mye dressing, salat og sån- Gjestene får aldri se noe særlig den dag én. ne ting vi trenger å lage opp, til Shamon og Cojocaru. Istesier Cojocaru. denfor er det Miriam Marcut Strekker seg langt Om de går tomme tyr de ikke (21) de får treffe. Hun er serviKlokka har passert 17 og mid- til lette løsninger. Da må de lage tør ute i restauranten.

– Vi er veldig gode venner dagsgjestene begynner å en ny, helt fra bunnen av.

– Vi gjør det selv om vi da her. Jeg gruer meg aldri til å gå strømme på. De estimerer som regel greit hvor mye mat de kanskje trenger fem minutter på jobb. Selvfølgelig kan det trenger å preppe, men av og til ekstra. I dette yrket må man være stressende, hvor folk blir hender det at det kommer flere være god på å planlegge og ha irriterte og «flipper» litt, men oversikt over tid og timing, ler man tar seg ikke nær av det, ler gjester enn de regnet med. hun.

– Vi liker ikke å si nei til kun- Shamon.

Hun finner frem telefonen dene våre. Klart det er litt van-

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 21

ei til kundene våre

BAK LUKA: Disse sprudlende karene, Stefan Cojocaru og Ghaith Shamon, sørger for at du får burgasmen akkurat slik du vil ha den.

kjøttet. Her må han kommunisere med kokken på den andre stasjonen, og de må time alt slik at gjestene på samme bord bestilling.

Alle bilder: Victoria Finstad

sin og en spilleliste, som innehaver Josh Herron har laget klar.

– Vi får ikke lov å sette på noe annet, ler hun mens hun finner en sang å starte med.

Queens of the Stone Age med «No one knows» ruller over anlegget. Her får de faktisk lov til å ha mobilen på seg i arbeidstiden. De skal styre musikken og dessuten ta imot bestillinger via Facebook.

– Da er vi mye mer tilgjengeli-

ge. Klart, det er jo ikke greit å stå og henge bak kassen på telefonen, sier Marcut.

Streng på konseptet – Er han streng med dere?

– Han bestemmer stemningen her, og det tror jeg han gjør rett i. Han er ikke så veldig streng, men vi skjønner at det er det som gjør at plassen fungerer.

Under kulturnatt tok de faktisk omsetningsrekord og had-

de dermed sin beste dag siden åpningen i 2017.

– For å si det sånn, så gikk jeg rett hjem og la meg etterpå. Etter at vi åpnet andre etasje også har vi mer folk innom, vi får mange reservasjoner og kan ha grupper på 20 stykker her.

Mange baller i lufta – Hvordan er det å ha en dårlig dag på jobb i denne bransjen?

– Det kan være vanskelig, spesielt hvis man har sovet lite.

FRA ROMANIA: Miriam Marcut (21) er opprinnelig fra Romania, men har bodd i Lofoten siden hun var 12 år gammel. Nå har hun bodd i Bodø i tre år og funnet seg godt til rette på Burgasm. – Det verste er når folk ikke er fornøyde. Noen blir ikke fornøyde uansett hva vi gjør, og da er opplevelsen ødelagt for dem. Vi er opptatte av å tilby noe annet, sier hun.

Jeg merker godt, etter jeg begynte her, at jeg er mye mer tålmodig når jeg er ute og spiser selv.

Hun sier det fort kan bli kaotisk bak disken. Særlig når det kommer mange inn samtidig.

– La oss si det kommer et bord på seks stykker. En skal ha milkshake, en skal ha øl, en annen skal ha vin, en annen skal ha brus. Og om vi er tomme for øl må vi bytte ølfat. Og finner vi ikke rett is i fryseren må vi kan-

skje springe ned og hente. Vi prøver så godt vi kan, forklarer Marcut.

Det aller flaueste hun vet, er hvis de ikke har fått med seg at bestikkurven er tom på bordene.

– Det burde ikke være sånn.

Vi burde se at det må fylles på med bestikk, sier hun og rister på hodet.

22 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

HOVEDSAKEN: BAK KULISSENE I BODØS UTELIV

SMED: Fredrik Schön (28) er egentlig utdannet smed i Sverige, men det får han ikke så mye bruk for i serveringsbransjen i Bodø. Har faktisk tegnet innretningen som vinglassene henger i over baren.

Bartender, barista, kokk og servitør på samme skif

Vi er jo bare mennesker, vi Døra er låst og det er stille inne i lokalet.

Daglig leder og sommeliér Fredrik Schön (28) har startet arbeidsdagen med en MacBook på bardisken og en kopp rykende kaffe.

n Victoria Finstad vf@bodoby.no Sånn er det ikke her inne til vanlig. Larsen mat- og vinbar er slett ingen vanlig restaurant heller. Kjøkkenet deler de nemlig med Sportsbaren, som befinner seg i 2. etasje. Det betyr at fat og tapas flyr etasje-imellom.

– Kjøkkenet er delt i to. Halvparten av maten lager vi her nede, det som skal serveres kaldt. Resten lager kokkene oppe, forklarer Schön.

– Vi er servitør, bartender, barista og kokk på samme tid. Det er en kul oppdeling og en dynamisk hverdag, for man er med hele veien og følger opp sine bord, og ser til at gjestene har det godt, fortsetter svensken.

Kokk til bords Kokkene bak kjøkkenveggen ser man ikke så mye til i alle restauranter, men her får servitørene ofte uvanlig god hjelp.

– Kokkene pleier selv å servere og presentere maten for gjesten. Ingen vet jo mer om maten

enn kokken som har laget den, forklarer han.

Nå serverer de tapas og pintxos, og har stort fokus på vin og bar. Tidligere var konseptet litt annerledes. Schön ble ansatt som daglig leder etter Kaptein Larsens død. Han kan ikke si så mye om hvordan atmosfæren var der før, men avslører at de nå får mer og mer å gjøre.

– Nå er det et mer internasjonalt miljø. Konseptet er mindre firkantet enn en vanlig restaurant. For eksempel åpnet vi i mars, men har allerede byttet

meny fem-seks ganger, sier han og prøver å huske menyene seks måneder tilbake.

Forhold til gjesten Selv om restauranten har vært åpen i bare et halvt år har Schön rukket å bli godt kjent blant gjestene.

– Jeg har jo vært på resturantgulvet i Bodø i over seks år. De som er mye ute får vi et slags forhold til. Her er mange flinke til å ta seg ut ofte, så du treffer mange. Mange gjester kjenner oss ved navn, og vi dem. Det er

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 23

I BAREN: Utpå kvelden blir det fort full rulle i baren. Her står Uno Westermann (34), Eva Larsen (21) og Fredrik Schön (28) i baren, klar for å servere den stadig økende køen.

Alle foto: Victoria Finstad

ft:

i også en veldig familiær tone her inne.

– Er det utfordrende å håndtere de mer vanskelige gjestene?

– Det kan jo gå inn på oss. Vi er jo bare mennesker, vi også.

Det positive veier tyngre. Uansett bransje er det noen som er vanskelige. «Kill them with kindness» pleier jeg å si. Er man hyggelig går det alltid bra, smiler han.

En drue, fire smaker Fredag og lørdag er de travleste

MINI-KJØKKEN: Eva Larsen (21) er student og ny i byen. Hun flyttet til Bodø nå i august og har allerede funnet seg til rette på Larsen mat- og vinbar. I den lille kjøkkenkroken i første etasje tilbereder hun små tapasretter som ikke trenger å varmebehandles før servering. dagene, men Bodø er en stor konferanseby. Det betyr at mandag, tirsdag og onsdag også er ganske travle. Da er det bare torsdagen igjen.

Og selv de rolige dagene fyller de med jobb, moro og gjester.

– Vi har jo torsdagsdruen her, som har vært veldig populært.

En vinsmaking med fire glass og en drue fra et spesielt område eller en produsent. Det er flere og flere som kommer på det.

Som regel pleier det å holde

med to servitører på jobb. Særlig siden kokkene går opp og ned, som ekstra god hjelp. Så er det en bartender og en «runner», som rydder.

Det kan bli ganske fullt i restauranten, og det gjelder å holde tunga rett i munnen når de tar bestillingene.

– En liten bransjehemmelighet er at om du ser personen i øynene når han bestiller, så husker du bedre hva han skal ha, smiler han lurt.

Møte kokken: Kokken Gonzalo må ned trappene fra Sportsbaren når han har laget ferdig. Det gjør at gjestene noen ganger får møte kokken som har forberedt maten, og dermed kjenner maten aller best.

Ha is i magen – Hva er hemmeligheten når det blir skikkelig travelt her?

– Man forsøker å holde roen.

Det er en trening for nye. Stresset påvirker resultatet veldig, og det er veldig lett å få tunnelsyn. At man for eksempel bare tar med seg én øl til bordet, mens man kunne tatt med et par flasker vin og fylt på underveis.

Schön forteller at omsetningen øker godt, ikke bare sammenlignet med fjorårets Kaptein Larsen-konsept, men også

måned for måned.

Det bekrefter også eier Erik Tostrup.

– Vi fikk en fin start og det har virkelig løftet seg. Vi øker uke for uke, og stort sett ganske kraftig. Vi evaluerer hele tiden, og vi tror vi har truffet noe i markedet som er litt annerledes, avslutter Tostrup.

24 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Det begynte ikke bra, m Søt & Syrlig måtte vente på hovmesteren i nesten ett kvarter før de fikk bordet de hadde bestilt.

Derfra gikk det bare én vei. søt & syrlig

Utelivskontrollen Det har gått hele seks år siden Ohma inviterte til asiatisk nytelse i Royal Arkaden. Spørsmålet er om byens asiatiske alibi har holdt stand.

– Dette tok sin tid, sutret Syrlig etter å ha ventet i tretten minutter ved hovmesterpulten.

Hele poenget med å reservere bord må jo være å faktisk få det til avtalt tid. Lite visste han at kvelden skulle ta seg betydelig opp.

Ikke for fjong Etter den langdryge starten fikk spiseparet plass, og en oppmerksom servitør var straks på pletten med både noe sprudlende i glasset, meny og, ikke minst, medfølgende anbefalinger. Etter noen minutters overveielser slo de matglade til på servitørens forslag. Smaksmenyen «Smaken av Ohma» med tilhørende vinpakke. Pakkeprisen på 1200 kroner skremte oss ikke.

Menyen skulle vise seg å komme i fire serveringer, der den tredje tilbyr gjestene valget mellom kveite i rød curry eller klassikeren Crispy Duck.

– Jeg mener ikke å være feig.

Men det er ganske uhørt å gå herfra uten å prøve den sprø anda, ymtet Søt frampå. Syrlig, som hadde fått med seg at begge måtte velge det samme, motsa seg ikke – og valget ble tatt.

Selve restauranten har sett tilnærmet lik ut helt siden starten, men fremstår fortsatt delikat og innbydende – uten å ville være for fjong. Det avslappende lydbildet som besto av fløyelsmyk loungejazz passet således godt inn.

– Her kan jeg faktisk bli sittende en stund, sa Syrlig be-

Storgata: Ohma holder til i første etasje på Radisson Blu Hotel, plassert ved havna, og Stormen bibliotek og Stormen Konserthus. kreftende mens servitøren kom med den første av de nevnte fire serveringene.

Laks Wonton var råmarinert laks med avokado, sterk majones og sesamfrø servert i, en for tilfellet, sprø deig av risnudler nærmest formet som tacoskjell.

– Dette er det jeg liker best med det asiatiske kjøkkenet.

Her er det fire enkle råvarer pakken inn i noe sprøtt – som smaker helt fortreffelig, smattet en tydelig fornøyd Søt.

Syrlig var overraskende positiv Syrlig, som for lengst var ferdig

med sin laks, var i full gang med sashimi av kamskjell i varm trøffelsaus. De delikate skivene med rått kamskjell koste seg i akkurat passe mengde saus.

– Hverken rå kamskjell eller trøffel er av mine favoritter.

Men her fungerte det faktisk veldig bra. Sammen var det veldig godt, kommenterte en overraskende positiv Syrlig.

Serveringens, etter anbefaling fra servitøren, siste rett besto av et søtt bakverk med kongereker gjemt i knuste peanøtter, lime og koriander toppet med grapefrukt.

– Dette ble nesten som en dessert å regne. Men du verden så godt. Artig også at alle rettene passet godt med chardonnayen fra Grand Feudo. Den har akkurat nok dybde til å håndtere både det søte og syrlige.

Svin, kylling og kveite Neste servering besto av fritert kveite, sprø gris og kyllingspyd.

Kveita, som ble servert med nori og chillimayo fremsto veldig fersk til tross for omgangen i frityren. Grisen og kyllingen var hver på sin måte gode – men om noe like.

– Det er ingenting å si på sma-

kene her. Men skulle jeg satt fingeren på noe må det være at det blir vel mye peanøtter og hoisin, mente Syrlig.

– Enig, istemte Søt. Hver for seg er dette kjempegodt. Men man kunne kanskje ha utfordret oss litt når vi en gang har bestilt smaksmeny? Men denne rieslingen fra Kettern går godt til to av tre. Til fritert fisk og majones hadde jeg nok foretrukket en øl.

Både den sprø grisen, en saftig ribbebit med hisinsaus, og kyllingspydene i en såkalt kinesisk glace dro begge i samme smaksretning. Når da også den

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 25

men tok seg kraftig opp

Asiatisk mat: Ohma har mer enn sushi på menyen. I bakgrunnen synes kokk Thomas Torleifsen.

Foto: Stine Håvemoen Morel

Lyst På Miljø: Hyggelig restaurant med dempet belysning og behagelig musikk. God akustikk gjør at men kan snakke relativ uforstyrret selv om bordene står tett. Stort pluss for innbydende toaletter.

Mat: Ohma serverer god mat. Det er det ingen tvil om. Hver for seg er rettene i smaksmenyen gode stykker håndverk, der selvfølgelig noen er bedre en andre. Dersom man skal være pirkete, og det skal man jo, kan kanskje smakene bli for lite og menyen for lite utfordrende sammenliknet med naturlige referanser i andre byer. I overkant mye peanøtter og hoisin – i hvert fall for en sammensatt smaksmeny. Det er dette som hindrer oss i å dele ut vår første rene sekser. Mangosalsa på sjokolade fungerer heller ikke. Gjennomført gode viner, selv om de styrte unna de virkelige toppene i vinmenyen.

sprø anda i tredje servering byr på mye av det samme kan det kanskje bli litt mye.

– Hver for seg er dette solide retter, og det er ingenting å si på gjennomføringen. Men du har rett. Det blir litt for likt til å virkelig utfordre, nikker Syrlig.

Kveldens hovedrett, Ohmas versjon av Crispy Duck, kom med rykende varme dampede pannekaker, ananas, syltet stangselleri, masse friske grønnsaker og, igjen, hoisinsaus.

– Dette er virkelig godt. Og jeg liker denne måten å spise på.

Altså at vi må kombinere inn-

holdet i pannekaka selv. Det gir rom for variasjon, reflekterte Søt.

– Absolutt. Og endelig kom det rødt i glasset. Selv om denne pinot noiren nok ble pittelitt lett mot den stekte anda og sausen. Men absolutt godt, supplerte Syrlig.

Sjokoladekake blir ikke veldig asiatisk Desserten kom i form av et lite stykke tung sjokoladekake med bringebærsorbet, hvit sjokolade og mangosalsa med chili. En ikke helt vellykket kombinasjon.

– Jeg ser hva de har gjort her.

De har tilsatt mangosalsa for å gi desserten et asiatisk preg for å sy sammen menyen. Men uansett hva du har på toppen blir ikke sjokoladekake veldig asiatisk, humret Syrlig.

– Ja, men tar du bort salsaen er dette absolutt godt. Noe som er gjennomgående i hele måltidet. Godt og solid. Men kanskje litt traust?

– Mulig. Men det er godt og gjennomført. Det kan ingen ta de på, avsluttet Syrlig i det spiseparet vendte snutene hjem i den friske høstkvelden, veldig fornøyde og veldig mette.

Verdt pengene: Dette er verdt pengene.

Knappe 1200 kroner per person for åtte ulike småretter fordelt på fem serveringer og fem glass vin er ikke dyrt.

Spesielt ikke når det leveres på et så solid nivå. Menyen gir også store muligheter for rimeligere alternativer i tillegg til en sympatisk priset buffet – kvaliteten tatt i betraktning.

Totalt: Ohma Asian Cooking

Service: Foto: Stine Håvemoen Morel

mesterens side burde ha utløst gratis bobler i glasset som påskjønnelse. Men den gang ei. Kjip start til tross, derfra tok det seg veldig opp.

Gjennomført god service fra vår servitør, som vi beholdt hele måltidet. God presentasjon av de ulike rettene supplert med rekkefølgeanbefaling. Ikke like sterk på vin, men helt innafor. Alt i alt et veldig behagelig reisefølge.

Det begynte slettes ikke bra med tretten minutters ventetid ved en tom hovmesterpult uten så mye som ett hei – dessuten bak et annet par som heller ikke ble sett. Et kjapt blikk på klokka fra hov-

Adresse: Storgata 2, Radisson–hotellet Telefon: 75 56 46 50 Åpningstider: Lunsj mandag – fredag 11.00 – 14.00, lørdag 12.00 – 16.00 A la carte alle dager 15.00 – 22.00

Tidligere anmeldelser: Matlyst

Great Gandhi

Gatsby

Milano Tverlandet

Burgasm

Pangea

Bjørk

Brødr. Berbusmel

Jordbærpikene Orion Bryggerikaia

26 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

– Jeg har lyst til å fylle et ba og låse meg inne på ba Høstmørket hadde senket seg over Bodø, men vinterbelysningen i gatene rammet byen inn i glitter. Det var en følelse som skulle vise seg å holde kvelden ut. søt & syrlig

Utelivskontrollen – Artig at det er så fullt på en vanlig ukedag, sa Søt.

– Kanskje folk har hørt de samme ryktene som oss? At kjøkkenet her har tatt kvantesteg de siste årene? Jeg gleder meg til å finne ut om det ryktet medfører riktighet, repliserte Syrlig.

God start Etter å ha fått presentert både menyen og dagens fangst bestemte spissparet seg for å gjøre det enkelt for seg selv – og legge alt ansvar over på kjøkkenet.

Ukens fireretters meny ble bestilt, medfølgende vinpakke. – Det har vært mye fokus på vin her. Likevel er vinpakken priset til 450 kroner, noe som slettes ikke er ille for 4 glass vin ute.

Det blir spennende å se om prisen har gått ut over kvaliteten, sa en forventningsfull Syrlig.

Rett som det var kom den blide servitøren til bordet med godt lettristet brød og røkt smør samt hver sin lille munnfull langtidsstekt okse med syltet rødløk som amuse–bouche. – Du verden sa Søt, fullstendig blottet for kjøttskam. Dette var godt.

Syrlig smattet fornøyd på sitt litte kjøttstykke, og kunne ikke annet enn å være enig.

– Det er bare så synd det er så lite!

Men Syrlig skulle straks for mer å glede seg over. Først ble glassene fylt opp med en nydelig Chianti, og deretter kom servitøren med måltidets egentlige forrett. Tataki av hval med rødvinsmarinerte rødbeter, løkgelé og hjemmelaget crostini. Den lettstekte hvalen, løken, rødbetene og vinen smeltet godt sammen.

– Ikke er så veldig begeistret for hval og ikke er jeg spesielt glad i rødbeter. Men dette fungerte utmerket. Det kan hende jeg er blitt overbevist, konstaterte Syrlig. Søt, som ikke har noen problemer med verken hval eller beter, var helt enig. –

Lunsjtid på LystPå: Eier Hilde Nagy Opdahl i full sving.

Mon tro om de holder dette nivået hele kvelden? Da kan det jo henne vi må finne frem alle øynene på terningen. – Nu vel, sa Syrlig. Det skal nå godt gjøres.

Vi er jo enige om at den sekseren skal henge skyhøyt. Time will show. Home run En godt eiket chardonay fant sin vei ned i glasset, og den oppmerksomme servitøren introduserte neste rett.

Risotto med steinsopp. – Å nei, hvisket Søt i det presentasjonen var ferdig og servitøren hadde snudd ryggen til. Der du synes hval er krevende sliter jeg skikkelig med

risotto. Det har jeg aldri likt.

Bekymringen skulle vise seg å være helt unødvendig. Foran dem sto nå to skåler med det som skulle vise seg å bli kveldens høydepunkt. En lett men samtidig rikt kremet (ja, det går faktisk an) risotto med akkurat passe smak av nydelig steinsopp. – Herr. e. gud, sa Søt – i tre stavelser – før hun så bort på Syrlig. Uten å få kontakt. Etter en liten stund, da øynene hans hadde sluttet å glitre om kapp med vinterbelysningen, klarte han omsider å snakke igjen. – Fy faen. Dette er det

beste jeg har spist noen gang.

Jeg har lyst til å fylle et badekar med denne risottoen og låse meg inne på badet. Dette er helt vilt. Og jammen står ikke vinen nydelig til også. Nå må det vel snart komme en bommert?

Lam og lett vin Syrlig skulle snart få rett i antakelsene sine. Det skulle komme en bommert. I form av nærmest en bagatell. I glasset kom en gammel kjenning. G.D. Vajras barbera d´alba, som skulle vise seg å bli litt i letteste laget for kveldens hovedrett. –Lam

med sellerirotspurè, grønnsakskuler, grønnkål og rødvinssaus. Og i den ringen med selleri der er det en liten munnfull lammeragout, proklamerte kelneren. Lammet var perfekt stekt med tydelig rosa kjerne, og den lette puréen av sellerirot to godt til med sitt pittelille hint av anis. – Dette var nydelig, men denne vinen blir akkurat litt for lett til denne sausen og kjøttet.

– Dette hadde tålt en kraftigere vin, mente Syrlig. – Joda, jeg kan være enig i det. Men det er også det eneste jeg klarer å

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 27

dekar med denne risottoen adet. Dette er helt vilt!

Servitør: Therese Risnes Abelsen på LystPå.

Lyst På Mat:

Verdt pengene:

Det er vanskelig å gjøre det stort bedre enn dette. Godt gjennomført håndverk, gode sammensatte smaker og ikke minst stilfull anretningen uten å bli for pompøse i stilen. Dette er det er det beste måltidet vi har spist i denne serien

Fire retter til 485 kroner er innafor. Når man legger til kvaliteten på måltidet kan man faktisk si det er billig.

Ellers finnes også rimeligere alternativer på menyen. Vinpakken kostet 450 kroner, som er i det nedre sjiktet i byen. Et sted som setter sin ære i å ha mest og best mulig vin på flaske kunne kanskje lagt på en hundrelapp og hevet kvaliteten noe. Men da krysser mat og vin den magiske grensen på tusen kroner, så vi kan godt forstå utfordringen. Kunne kanskje vørt en idé med en rimelig og en litt dyrere vinpakke til samme meny. For her er det utvilsomt mye å smake på!

Service: Det blir full pott på service også. Hyggelige og oppmerksomme gjennom hele måltidet, og ikke minst en fenomenal kunnskap om både maten vi spiser og vinen vi drikker. God service er en balansekunst mellom det formelle og litt for joviale. Her treffer de spikeren på hodet, og det hele føltes nesten som å være på besøk hos venner.

Miljø:

ALLE Foto: Tom Melby

utsette på dette, svarte Søt i det hun tok den siste munnfullen av vinen for å være helt sikker.

Og det ble hun.

Da desserten kom på bordet, en herlig sjokoladeganache med bringebærsorbet, crumble av hvit sjokolade og pistasj samt noen små kuler med solbærkompott servert med en god sherry fra produsenten Lustau, hadde spiseparet for lengst konkludert. – Jeg tror ikke det er til å unngå, sa Syrlig.

– Nei. Det er ikke det, svarte Søt. Dette blir full pott.

Totalt:

Den eneste kategorien som ikke når helt opp. LystPå har dessverre ikke det mest sjarmerende restaurantlokalet i byen – selv om de gjør mye ut av det de har. Tomme vinflasker som dekor i vinduene gir assosiasjoner til åttitallet.

Heldigvis er flaskene uten stearinlys. God akustikk gjør at man kan sitte tett uten å delta aktivt i samtalen til bordet ved siden av.

LystPå Torghallen Telefon: 75 52 70 70 Åpningstider: Mandag – torsdag 11.00 – 23.00 Fredag og lørdag 11.00 – 00.00 Søndag stengt

Tidligere anmeldelser: Matlyst

Great Gandhi

Gatsby

Milano Tverlandet

Burgasm

Pangea

Bjørk

Brødr. Berbusmel

Jordbærpikene

Ohma

Orion

STEMNING: Høstlyset skinner inn på LystPå i Torghallen.

Bryggerikaia

28 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Tore's Møbelservice: Tore Nilsen og Jurgita Vitkauskiene har hektiske dager. I år feirer bedriften 40 år og den holder fremdeles koken.

Tore og Jurgita har fikset møbler for bodøværinge

Vi har så mange oppdrag at v – Da jeg startet Tore's Møbelservice i 1979 var det omkring fem andre som drev med det samme. I dag er det kun vi som tilbyr de samme tjenestene her i Bodø, og det merkes, sier Tore Nilsen (70).

n Stine Håvemoen Morel shm@an.no Siden 2001 har Tores Møbelservice holdt til i den 8000 m² store bygningen på Langstranda, som Ragnar Schjølberg bygde i sin tid. Her har han og andre ansatte holdt koken, og i år feirer bedriften 40 års jubileum.

– Vi har veldig mye å gjøre, men samtidig så er det få som vet at vi eksisterer – noe som høres litt merkelig ut. Vi har en del faste kunder som gjerne tipser familie og venner om oss, ellers forsøker vi å bli bedre på å bruke sosiale medier, sier Nilsen, tenker seg litt om før han fortsetter: – Det at mange ikke kjenner til oss kan selvfølgelig ha noe med beliggenheten å gjøre, vi

holder ikke akkurat til midt i Bodø sentrum. Samtidig så kan vi ikke tenke oss til å flytte, da vi trives godt her og har greit med plass til forskjellig arbeid og oppbevaring.

Ny daglig leder I dag er de to ansatte, Nilsen selv, samt Jurgita Vitkauskiene (39). I hovedsak jobber bedriften med omtrekking og restaurering av stilmøbler, som vil si kvalitetsmøbler.

– Jurgita har jobbet her i fem år og hun er utdannet skredder fra Jugoslavia. Da hun kom til Bodø startet hun her, noe som har vært en stor suksess, forteller Nilsen.

Såpass bra ble samarbeidet at Nilsen lot Vitkauskiene være

personen som fikk overta som daglig leder etter han.

– Hun tok over for to år siden, et valg jeg virkelig ikke angrer på. Så lenge hun lar meg jobbe videre så klager jeg ikke, smiler Nilsen.

Mange oppdrag Gjenbruk er i vinden på flere måter, men at folk tar vare på kvalitetsmøbler er ikke noe nytt, ifølge Nilsen og Vitkauskiene.

– Vi har såpass mange oppdrag at vi kan jobbe døgnet rundt om vi ønsker, på flere måter er det et luksusproblem. Det er behov for det vi driver med og noe annet kan man vel egentlig ikke ønske seg. Når vi fikser møbler så går det litt tid,

vi bruker omtrent en dag på en stor stol for å gjøre det skikkelig. Det er viktig for oss at kundene blir fornøyde og stoler på at vi kan gjøre en god jobb.

Ifølge Nilsen som har vært flere tiår i bransjen har ikke trendene for hvilket stoff folk ønsker på møblene sine endret seg stort, men noe har de lagt merke til.

– Det går mye av det samme, men i år har vi sett en økning i populariteten til velur. En stund var ikke det noe mange ønsket seg, men nå har det igjen inntatt markedet. Det ser man også i møbelforretninger, sier han.

Ulike oppdrag Mens Vitkauskiene er den som i

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 29

Trives: Jurgita Vitkauskiene har jobbet for Tore's Møbelservice i fem år. For to år siden tok hun over som daglig leder etter Tore Nilsen, mannen bak det hele.

Alle foto: Stine Håvemoen Morel

Ikke bare møbler: Jurgita og Tore tilpasser og selger en del skummadras-

ser til barnesenger.

Lageret: Her står to bilstoler i flunkende nytt trekk og venter på eier.

er i 40 år: -

vi kan jobbe døgnet rundt hovedsak tar seg av den praktiske jobben, bruker Nilsen mye tid med kundene.

– Tore ble lei symaskinen for lenge siden, så den oppgaven er min. Ellers blir det mye bruk av stiftemaskin og andre verktøy for å få til arbeidet. Jeg jobber ganske stille, mens han tar seg av prating og banning hvis noe er vanskelig, ler den «ferske» daglige lederen, før Nilsen legger til: – Ja, det kan bli noen saftige gloser hvis noe viser seg å være vanskelig å få til. Som hvis en stol har blitt restaurert tidligere uten at det er gjort skikkelig, da kan det finnes utrolig mange lag med spiker under stoffet og de må fjernes. Når det gjelder kundekontakt så er det en

essensiell del av arbeidet, å høre på hva kunden ønsker og veilede dem til å velge ut stoff.

Vi har mellom 50–100 ulike typer stoff å velge mellom, så for noen tar det flere timer å velge mens andre finner favoritten med en gang.

Det er ikke «kun» omtrekking og restaurering av stilmøbler som Tore's Møbelservice jobber med. For mellom ruller med tøystoff, utallige skruer og spiker finnes det også skumgummi.

– Noe mange ikke vet er at vi lager madrasser på bestilling til barnesenger. Det er ikke alltid man får rett størrelse på den i butikk, så da kan det være fint med noe spesiallaget. Vi bruker også mye tid året rundt på å fik-

se puter til folk med båt. Ellers har vi gjort flere oppdrag for blant annet Politihøgskolen, Nord universitet og Torghatten Nord AS. Neste store oppdrag ser ut til å bli Peppes Pizza i Svolvær, noe som er stas. At kunder som bor et godt stykke unna velger å bruke oss er noe vi setter pris på, sier de to.

Brakk foten under levering Godt arbeidsmiljø gjør at verken Nilsen eller Vitkauskiene har vært borte fra jobb grunnet sykdom på flere år. Av skader på jobb er det mest stiftemaskinen som herjer, men Nilsen husker godt en episode.

– Jeg skulle på egen hånd levere en sofa i Saltstraumen for

mange år siden, like før juletider. Da jeg fant rett hus var ikke eierne hjemme, så jeg tok sofaen over hodet og begynte å gå mot målet. Plutselig sklir jeg skikkelig grunnet dårlig valg av sko, så der lå jeg i en snøskavl med en sofa på hodet og en fot som gjorde grusomt vondt. På en eller annen måte kom jeg meg opp og fikk plassert sofaen der den skulle leveres. Bilturen tilbake til byen ble en vond opplevelse, så jeg lå vel i første gir hele veien, ler han.

– Det viste seg at foten var knekt, men jeg var vel mest fornøyd med at jeg fikk levert den sofaen.

Med Vitkauskiene på laget som ny daglig leder og Nilsen selv i jobb virker 40 år å bare

være en begynnelse for Tore's Møbelservice.

– Jeg kunne aldri sittet hjemme og tvinnet tommeltotter, noe må jeg gjøre. Det tror jeg de hjemme også setter pris på.

Selv kommer jeg til å fortsette så lenge jeg kan, men jeg er veldig glad for at Jurgita ville ta over styringen. Når jeg en dag går bort så vil jeg ganske sikkert gå igjen i lokalet og passe litt på, smiler Nilsen lurt.

30 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Kryssord

Løsning på side 32

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | annonse |

?

G N I S S U P P TID FOR O

129,-

S U PE RT I L B U D VEGGMALING

Beckers Veggmaling Matt er en vanntynnbar maling som brukes til maling av vegger innendørs. Bruksområder er umalte og tidligere malte flater av puss, betong, tre, gips og tapet. 3 liter.

Førpris kr. 249,-

Tilbudet varer t.o.m. 17.11.2019. Tilbudet gjelder så langt lageret rekker i kampanjeperioden. Vi tar forbehold om trykkfeil.

| 31

32 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Hjernetrim

8. oktober







 





  



  

         







  

  







  

    

  



  

Større eller mindre?

Fyll inn i feltene, slik at puslespillet blir logisk.

Hver rad og hver kolonne skal inneholde tallene 1 til 5. Større enn/mindre enntegnene (><) er hint.

Eksempel 3>2 og 1<5.

Kakuro Fyll inn brettet slik at tallene i hver rad og hver kolonne blir summen som står oppført. Du kan bruke tallene fra 1 til 9, men det er ikke lov å bruke samme tallet flere ganger i en sum.







Fillomino Lag soner med like tall der sonens areal er i samsvar med tallene inni. En sone kan ha en hvilken som helst form. Soner med samme areal/tall kan ikke ha felles sider, men bare berøre hverandre i hjørnene.







 

    

 









 





Rundkjøring Tegn en strek som uten å krysse seg selv ender opp der du startet. Streken må skifte retning i hver rundkjøring og mellom hver rundkjøring, og kan bare være innom en rundkjøring en gang.

    

   

 Ut på tur Plasser et telt ved hvert tre. Antall telt i hver rad og kolonne må stemme med det angitte tallet. Ingen telt kan berøre hverandre, heller ikke diagonalt.







    

Sudoku Fyll inn i brettet slik at hver rad, hver kolonne og hver 3x3 boks inneholder tallene 1 til 9.

Løsning PÅ KRYSSORD SIDE 30

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 33

Dette må du ha hjemme når krisa inntreffer – Risikobildet er i stadig endring. Vi vet ikke hva den neste krisa blir. Det sier beredskapsleder Silje Valberg i Bodø kommune. n Ida Kristin Dølmo ida.kristin.dolmo@an.no Denne uka er det nasjonal egenberedskapsuke, og i Bodø markeres dette i biblioteket i Stormen.

– Her stiller vi ut produkter som myndighetene anbefaler folk å ha hjemme i tilfelle krisa inntreffer. Med disse tingene kan man klare seg i 72 timer om man blir uten vann, strøm og internett. Ved å lage en slik utstilling, blir det litt mer håndfast og forståelig for folk flest., sier prosjektleder Silje Munkvold i Bodø ByLab.

Klimaendringer Rådene om egenberedskap er et samarbeid mellom Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap, og Bodø kommune.

– Hver innbygger er en del av norsk beredskap, og kampanjen skal sørge for at vi føler en trygghet i hverdagen, sier Munkvold.

Valberg og Munkvold påpeker at dette ikke er en del av en skremselspropaganda.

– En krise trenger ikke være krig eller terror, det kan være vannstopp eller rasfare. Dette er ek-

sempler vi ser i stadig økende grad, sier Munkvold.

De mener klimaendringer er de største krisene vi står overfor per dags dato.

– Vi har blitt mer avhengig av internett og strøm, og å være uten dette får større konsekvenser enn tidligere. Listen over ting som er lurt å ha er laget av myndighetene, men i tillegg anbefaler vi å ta med ting man selv er avhengig av, eksempelvis medisiner, sier Valberg.

Viktig førstehjelp I tillegg til utstillingen i Stormen, holdes det også demonstrasjoner på førstehjelp, samt besøk fra Salten Brann og Norske Kvinners Sanitetsforening.

– Vi ønsker å bevisstgjøre folk hvor dårlig forberedt vi egentlig er ved en krise. Før eller senere har vi bruk for førstehjelp, sier faglig ansvarlig Alf Leirvik ved Mind-senteret.

Han forteller at det for eksempel henger hjertestartere rundt om byen.

– Hvis man har litt kunnskap om dem, tør man faktisk bruke dem om ulykken skulle inntreffe. Vi ser også at folk er dårlig til å repetere det de har lært på førstehjelpskursene, sier han og tilføyer: – Det er utrolig lite som skal til for å berge liv.

BEREDSKAP I HJEMMET:Per-André Olsen ved Mind-senteret, prosjektleder Silje Munkvold i Bodø ByLab, faglig ansvarlig Alf Leirvik ved Mind-senteret og beredskapsleder Silje Valberg i Bodø kommune.

BEredskap: Hodelykt, fyrstikker, stearinlys og batterier.

Personlig beredskapslager

FOTO: Ida Kristin Dølmo

BEredskap: Varme klær er et must om strømmen forsvinner og varmen uteblir.

BEredskap: Primus er nødvendig for å varme mat.

■■ ■■ ■■ ■■

Ni liter vann per person To pakker knekkebrød per person En pakke havregryn per person Tre bokser middagshermetikk eller tre poser tørrmat per person ■■ Tre bokser pålegg med lang holdbarhet per person ■■ Noen poser tørket frukt eller nøtter, kjeks og sjokolade ■■ Medisiner du er avhengig av ■■ Ved-, gass- eller parafinovn til oppvarming ■■ Grill eller kokeapparat som går på gass ■■ Stearinlys, lommelykt med batterier, parafinlampe ■■ Fyrstikker eller lighter ■■ Varme klær, pledd og sovepose ■■ Førstehjelpspakke ■■ Batteridrevet DAB-radio ■■ Batterier, batteribank og mobillader til bilen ■■ Våtservietter og desinfeksjonsmiddel ■■ Tørke- og toalettpapir ■■ Litt kontanter ■■ Ekstra drivstoff og ved/gass/parafin/rødsprit til oppvarming og matlaging ■■ Jod-tabletter ved atomhendelser

BEredskap: Knekkebrød, middag på boks og pålegg som varer lenge.

BEredskap: Ni liter vann per person, nøtter og kjeks anbefales er blant de anbefalte matvarene.

34 |

| nyhet |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

Litt av det som skjer

På samme scene - igjen: Denne gangen er både Terje Nohr (tv) og Lars Bremnes hovedpersoner.

n Børre Arntzen ba@bodoby.no

n Lørdag 2. november Hva: Jazz på lørdag Hvor: Piccadilly Ad Lib kjører på med sine «Jazz på lørdag»–arrangementer.

Denne gangen er det Avisa Nordlands Stein Sneve som skal snurre skiver og presentere musikk han liker. Og som vanlig blir det utlodning av mildt sagt kuriøse premier.

Hva: Den store kinodagen Hvor: Fram Kino Den store kinodagen er dagen hvor det vises filmer i et bankende kjør og for alle aldersgrupper. Det er halv pris på billettene og Fram Kino lover mange overraskelser. Her er filmene som vises: Askeladden – Soria Moria slott, Toy Story 4, Snekker Andersen og Julenissen: Den vesle bygda som glemte at det var jul, Brillebjørn på ferie, Villmarksbarna – En eventyrlig reise, Kaptein Sabeltann og den magiske diamant, Maleficent: Mistress of Evil, Operasjon Mumie, Familien Addams, Den avskyelige snømannen, Lovenes Konge, Joker, Judy, Terminator: Dark Fate, Xombieland: Double Tap og Hustlers.

n Onsdag 6. november Hva: Foredrag Hvor: Bymuseet Viten Avec igjen på Bymuseet.

Foredragsholder er Gisle Jakhelln, og tema er «Den NordNorske stavkirke, utforming og konstruksjoner».

n Torsdag 14. november Hva: Tasteful Turntable

Hvor: Stormen, Kammersalen Dette kan fort være årets mest spesielle kulturarrangement i Bodø. Tasteful Turntable er en sanselig forestilling som utforsker forholdet mellom musikk og gastronomi. Et spesiealdesignet langsomt svingende spisebord gir gjestene parallell stimuli gjennom ørene og munnen.

Verket blir fremført i intime omgivelser for bare tolv gjester om gangen. Maten skal ikke anses som et fullverdig måltid, men som en smaksopplevelse.

Tre forestillinger.

n Lørdag 16. og søndag 17. november Hva: Hjæmmelaga har salgsutstilling Hvor: Nordland kultursenter Julen er tema for denne utstillingen i Hjæmmelagas regi. I tillegg til mor Maya og datter Susanne Forsland blir Brage Larsen og Anne K. Tindvik Eliassen, med henholdsvis tegninger og malerier, også å treffe på denne utstillingen.

n Onsdag 20. november: Hva: Foredrag: Petter Dass – helt eller skurk?

Hvor: Stormen bibliotek Ronny Spaans, som jobber som førsteamanuensis ved lærerutdanningen på Nord univertsitet, tar oss med på en spennende reise til til 1700-tallet og opplysningstiden med gryende nasjonalt bevissthet. Er det sammenheng mellom Petter Dass og Ivar Aasen? Var Dass en skurk eller var han helt? Spaans har sin klare oppfatning.

Spesiell forestilling: Tasteful Turntable i Stormen 14. november kan fort være årets mest spesielle

kulturarrangement.

Det er Salten mållag som arrangerer.

n Lørdag 23. og søndag 24. november Hva: Åpent hus Hvor: Atelierfellesskapet Rønvik vel Kunstnerne som holder til i Rønvik Vel har som tradisjon å invitere til åpent hus i november. Her får du se hvor og hvordan mange av byens flinke kunstnere arbeider og du får selvsagt se masse kunst.

n Fredag 29. november Hva: Konspirasjonspodden Hvor: Stormen konserthus, lillesalen På få år har KonspirasjonsPodden vokst seg til å bli en av Norges største podcaster. De har solgt ut hus over hele landet med sine liveshows der de lover en konspiratorisk kveld full av overraskelser, mysterier og latter.

Denne høsten skal KonspirajonsPodden lande på Mars. I et

liveshow som omhandler, russerne, amerikanerne, NASA, photoshop, Buzz Aldrin med mer. Hvorfor lyves det om planeten Mars? KonspirasjonsPodden tar en titt.

Konspirasjonspodden er podcasten som tar konspirasjoner på alvor. Fredrik Sjaastad Næss og Bjørn-Henning Ødegaard tar hver uke for seg en kjent eller en ukjent konspirasjon. Hva sier bevisene? Og hva blir konklusjonen?

Hva: Konsert med Lars Bremnes og Terje Nohr: Nesten desember Hvor: Stormen konserthus Terje har vært sidemann for omtrent hele den nordnorske artistverdenen og Lars har jevnt og trutt levert innhold til den norske sangboka. I mars ga Terje ut sitt andre album «Tvers igjenna» og lot sitt glitrende gitarspill få den plassen det fortjener i såvel fengende og sløye låter. Lars slipper i november sitt åttende album. Der kommer den etterlengtede «Elias

sang» innspilt i Bodø hvis video ble en viral storm. Fulgt av viltre og vare historier fra liv & landsdel. Til Stormen bringer de et fantastisk band. Det blir smakebiter fra Terjes siste plate, det blir helt nye sanger fra Lars og perler fra begges repertoar. Det er fare for høststemning, et snev av jul og et par overraskelser.

Har du lyst til å presentere ditt arrangement på disse sidene?

Da sender du en kort tekst og et bilde til tips@bodoby. no. Merk at vi kun tar med arrangementer i Bodø – fra Tverlandet til Løpsmark.

Fristen for desember– listen er 25. november.

TORSDAG 31. OKTOBER 2019 | nyhet |

| 35

r i Bodø i november sen til å arbeide som selvstendig næringsdrivende innen transport og budvirksomhet.

n Fredag 15. november: Doctor Sleep Flere år etter hendelsene i «The Shining» møter Dan Torrence en ung jente med liknende krefter. Dan forsøker å beskytte en henne mot en kult kjent som «The True Knot» som jakter på begavede barn i søken etter udødelighet.

Sauen Shaun: FARMAGEDDON

Chris Johnson

Og her er Norgespremierene på kinoen i november Et bredt spekter av premierefilmer på Fram Kino i november. n Børre Arntzen ba@bodoby.no

n Fredag 1. november: De Dødes Tjern Inspirert av romanen «De dødes tjern» av Bernhard Borge.

Lillians tvillingbror Bjørn dør på mystisk vis alene ved den gamle familiehytten. Nå, et år senere, kommer Lillian og vennene hennes til hytta for å ta farvel med og selge stedet. Like etter ankomst begynner mystiske ting å skje. Lillian går i søvne og kan ikke lenger skille mareritt fra virkelighet. Noen eller noe jakter på dem og til slutt dukker liket av en av dem opp.

Familien Adams Familien Adams er en amerikansk 3D datamaskin-animert komedie-skrekkfilm basert på

tegneserier med samme navn av Charles Addams.

n Fredag 8. november: Last Christmas Romantisk komedie ledsaget av et herlig soundtrack med sangene til George Michael og Wham. Kate (Emilia Clarke) er notorisk flink til å alltid ta de gale valgene. Bunnpunktet kommer når hun må ta en jobb som alv i en julebutikk. Men der møter hun og forelsker seg i Tom, og lykken ser endelig ut til å snu. Han lærer henne å sette pris på julen på en helt ny måte, men forviklingene har såvidt begynt. Se opp, Love Actually - en ny julefilmklassiker er på vei!

Snekker Andersen og Julenissen: Den vesle bygda som glemte det var jul Dette er historien om ei lita bygd. Den var omtrent som andre bygder selv om den lå ganske for seg selv oppi åsen. Folka som bodde i bygda var omtrent som andre folk. Noen var store og noen var små, noen mente ditt og noen mente datt. Stort

sett som bygder flest, men når det gjaldt en ting, var de helt like alle sammen. De var så fæle til å glømme. Og de glømte de merkeligste ting, alle på en gang! Nå er de på vei til å glømme det viktigste av alt, nemlig jula!

Terminator: Dark Flate Arnold Schwartzenegger er tilbake! Mer enn to tiår har gått siden Sarah Connor forhindret Judgement Day, og med det forandret framtiden og omskrev menneskehetens skjebne. Dani Ramos (Natalia Reyes) lever et enkelt liv i Mexico City med sin bror og far da en svært avansert ny Terminator, en Rev-9 (Gabriel Luna), reiser tilbake i tid for å drepe henne.

Sorry we missed you Anbefalt av Bodø filmklubb: Nytt sosialrealistisk drama fra Ken Loach («Jeg, Daniel Blake»). Ricky og familien hans strever med gjeld etter den økonomiske nedturen i 2008.

En mulighet til økonomisk uavhengighet kommer med en skinnende ny varebil og sjan-

Midway Dette er kanskje årets største krigsfilm. Fra regissøren av Independence Day og Day After Tomorrow. Den episke og sanne historien om en underbemannet amerikansk flåte, og de modige marinesoldatene og pilotene som vant over en mektig motstander. Med demokratiet og friheten på spill beseiret de den japanske flåten ved slaget om Midway, en av de mest storslagne kampene som banet vei for de alliertes seier i Stillehavet under den andre verdenskrig.

Systemsprengeren Anbefalt av Bodø filmklubb: Benni er ni år gammel tornado i rosa boblejakke. Hun er en systemknuser. En kasteball mellom ulike fosterhjem som ikke klarer å håndtere hennes raseriutbrudd og tøffe ytre. Alt Benni har lyst til er å bo sammen med moren sin igjen, men hun er ute av stand til å takle datterens uberegnelige oppførsel.

Barnevernet er på vei til å gi opp, men når Micha blir ansatt som assistent begynner Benni for første gang å åpne seg. Benni knytter seg til ham, og Micha forsøker å balansere profesjonalitet med personlig engasjement.

n Fredag 22. november: Godt Nyttår Chile Anbefalt av Bodø filmklubb: Etter 17 år med diktatur skal Chile bli et demokrati igjen. Sommeren 1990 prøver en gruppe idealister å starte et nytt liv på landsbygda. Vi følger tenåringene Sofia og Lucas, og ti år gamle Clara, gjennom oppturer og nedturer. Det er snart nyttårsaften, og hele landsbyen skal feire og gå inn i en ny tid sammen. Forventinger bygges opp til nyttårsfesten, spesielt for Sofia som lengter bort og søker vei mot voksenlivet.

Ailos Reise – et nordnorsk eventyr Mot slutten av vinteren i nord, når solen endelig titter opp og det evige mørket er forbi, blir et lite reinsdyr født. I «Ailos reise – Et nordnorsk eventyr» må nyfødte Ailo overvinne prøvelse-

ne som står foran ham i den til tider brutale nordnorske villmarken. Her får vi se nordnorsk natur på sitt aller flotteste og med alt det har å by på - et fantastisk dyreliv og nydelig landskap. Hvordan er det å vokse opp i denne magiske verdenen?

Håp Hva skjer med kjærligheten når en kvinne midtveis i livet får tre måneder igjen å leve? Anja lever med samboeren Tomas i en storfamilie med felles barn og stebarn. På Lille Julaften får hun en uhelbredelig diagnose.

Alene med sorgen og redselen, erkjenner Anja nødvendigheten av Tomas sin fulle hjelp og støtte. I løpet av en juleuke kastes paret inn i et lynkurs i gjensidig tillit og felles kamp for å takle en uventet og for tidlig død. Kan de i denne krisen lære å elske hverandre igjen etter et langt samliv?

Sauen Shaun: Farmageddon Når et romvesen med fantastiske krefter krasjer i nærheten av Mossy Bottom Farm, prøver sauen Shaun å redde dette utenomjordiske vesenet før en farlig organisasjon kan fange henne.

n Fredag 29. november: The Nightingale Anbefalt av Bodø filmklubb: Årets tøffeste western skrekkthriller kommer fra regissøren til The Babadook. Med Aisling (Game of Thrones) og Sam Claflin (Et helt halvt år) i hovedrollene. Vinner av Grand Jury Prize i Venezia.

Ford v Ferrari Oscar-vinnere Matt Damon og Christian Bale spiller i Ford v Ferrari, basert på den sanne historien om den amerikanske bildesigneren Carroll Shelby (Damon) og den fryktløse britiske sjåføren Ken Miles (Bale), som sammen bygde en revolusjonær racerbil for Ford Motor Company for å vinne mot Ferrari i det kjente 24-timers billøpet Le Mans i Frankrike i 1966.

Western Stars Live konsertopptreden med og av Bruce Springsteen som synger sanger fra albumet «Western Stars». I «Western Stars» gjør Springsteen tilståelsene sine til et vakkert symfonisk dikt, men viser samtidig at han er en showmann. Bruce har regissert filmen sammen med sin mangeårige samarbeidspartner Thom Zimny.

Kun én forestilling.

36 |

| annonse |

TORSDAG 31. OKTOBER 2019

KJØP TRYGT LOKALT HOS SVEINS AUTO! Leveringsklare nyere bruktbiler med tilstandsrapport.

30 dagers bytterett, innbytte brukt mot brukt.

Finansiering/forsikring på timen!

2019

2019

Ford Kuga

Ford Mondeo

2,0 TDCi 180hk AWD ST-Line aut 1650 km

2,0 iVTC Hybrid Vignale 8500 Km

Kr 579 000

2019

2019

Ford Focus

EcoBoost 125hk Active automat 1750 km

Kr 429 000

2018

Ford Kuga

Kr 419 000

2018

Ford EcoSport

1,5 TDCi 125hk ST-Line AWD 1525 km

Kr 369 000

1,1 85 HK 58136 km

Kr 169 000

Ford Transit

Connect Connect 230 L2 1,5 TDCi 100hk Trend 12406 km

Kr 249 000

Ford Kuga

Ford Focus

2,0 TDCi 150hk AWD ST-Line aut 65630 km

st.v. Titanium X 48874 km

Kr 404 000

Kr 189 000

Ford Kuga

Kr 374 000

Sveins Auto as

Kr 549 000

Ford Fiesta

EcoBoost 100hk Vignale automat 9200 km

Kr 239 000

2017

2017

2,0 TDCi 150hk AWD Titanium Aut 60304 Km

Ford S-Max

2,0 TDCi 180hk Titanium AWD aut 7-s 15344 km

2018

2017

2017

Ford Fiesta

2018

2019

2018

2,0 TDCi 180hk AWD ST-Line aut 63877 km

Kr 489 000

Ford Galaxy

2,0 TDCi 7 Seter Manuell 54874 Km

Kr 364 000

Ford Mondeo

2,0 iVTC 187hk Hybrid Titanium aut 51227 Km

Kr 269 000

Stormyreien 4, 8008 Bodø Telefon 75 52 92 00 – www.sveinsauto.no