bemärkta bodensare. Häng med på skrytparaden 2024 för nu kör vi.
Årets Bodensare David Zimmer
Företagande
W Gastropuben DG11 i Boden har valts in i White Guide Sverige.
W På årets regionala UF-mässa prisades följande UF-företag från Boden. Årets reklamfilm: 1. SPC Foundation Simulator UF, 3. Iron Pelt Games Årets hantverkare: 1. el Agence UF, 2. Antlers Edge U. Årets vara: 2. Can it UF, 3. Mitt i prick UF. Årets tjänst: 1. Snöhjälpen UF. Årets inovation: 2. NordensHylsDesign U. Årets monter 1. NordensHylsDesign UF, 2. SPC Foundation Simulator UF Årets UF-företag: 2. SPC Foundation Simulator UF.
W Ture Almkvist fick stipendium av BDX inom fordons- och transportbranschen.
W Alfred Jakobsson och Alexander Almqvist fick Bygmastipendiet på byggprogrammet.
W När 400 mellanstadieelever i Norrbotten tävlade i att bygga ett klimatneutralt samhälle i Skolhackathon vann klass 6A från Mårängsskolan
W Fagernäs skola får ta del av Meta Data Centre Community Action Grants.
W Byaskolorna i Gunnarsbyn, Harads och Unbyn har mottagit ett stipendium på 60 000 kronor av stipendiestiftelsen Företagsam skola.
W Mjölkbönderna Lars och Monika Eriksson, Hundsjön tilldelas LRF:s guldmedalj ur kronprinsessan Victorias hand för att ha levererat mjölk av högsta kvalitet i 23 år.
W Boden är bäst i Sverige på myndighetsutövning mot företag enligt Sveriges Kommuner och Regioner.
W Boden har Norrbottens bästa företagsklimat enlig Svenskt Näringslivs ranking.
W Lotta Karlsson, Kind Exploring vann Sveriges bästa företagare 2024.
W Som första och hittills enda civilanställda har Suzanna Winblad von Walter fått ta emot en guldplakett för sitt ledarskap av överbefälhavaren.
W Gammeldags Falukorv från Petterssons Charkuteri i Boden blev svensk mästare 2024 i klassen falukorv vid Chark-SM.
W Bodensaren Mikael Frisell är ny generaldirektör för MSB.
W Vinnarna av Innovation Camp Challenge 2024 på Stureskolan blev ”Fågelräddarna” med sin fågelmatare.
Sportframgångar
W SM-veckan vinter 2024 avgjordes i Boden och Luleå. Följande bodensare tog medaljer. Adam Andersson guld i bowling. Nordisk lina Damer hundgrupp A Draghund guld Helene Myrberg, Boden Draghund IF. Nordisk lina herrar hundgrupp A draghund guld Martin Norberg Helme, Boden Draghund IF, brons Ulf Rönnberg, Boden Draghund IF. Nordisk stil pulka Damer silver Helene Myrberg, Boden Draghund IF. Nordisk stil pulka herrar guld Martin Norberg Helme, Boden Draghund IF. Släde masstart Hundgrupp A brons Larsola Lundborg, Boden Draghund IF. Släde masstart Hundgrupp C brons Urban Olsson, Boden Draghund IF. Kristoffer Jakobsen, Storklintens AK tog brons i slalom. I Styrkelyft Damer 84+ kg tog Anna-Lena Bellqvist guld. Pontus Johansson tog 2 silver i para armbrytning, både med vänster och höger hand.
W Ponnytravledaren Frida Sandberg på Bodentravet får kommunens pris för årets ledare.
W Emil Hansson tog SM-guld i skotercross.
W Släggkastaren Linda Hedlund får Guldklubbens juniorstipendium på 3 000 kronor.
Anna-Lena
Bellqvist tog guld under SM-veckan
W Josefin Rönnkvist och Nora Johansson ingick i laget som tog VM-silver i cheerleadning.
W Bodens Bowlingsällskap har tagit klivet upp till elitserien.
W Mårten Lind och Arthur Bodén fick döma VM-finalen i karate i Japan.
W Bowlaren Adam Andersson tog även silver i Europacupen i Bowling singel och brons i mixed.
W Följande prisades på årets Travgala på Bodentravet. Årets tvååring: Like Magic Sisu. Årets treåring: Käraste Sisu. Årets fyraåring: Joy Sisu. Årets äldre: Maybach W.F. Året sto: Joy Sisu. Årets kallblod: Sjöli Morten Årets ungdom: Alice Westerberg Årets kusk: Sandra Eriksson. Årets kusk B/K: Jenny Engfors. Årets montéryttare: Jenny Engfors. Årets B-tränare: Madelene Wikstén. Årets tränare: Petri Salmela. Årets häst: Joy Sisu. Bodentravets hederspris: Travrestaurangen
W Kristoffer Jakobsen tog andraplatsen vid världscuptävlingen i slalom i österrikiska Gurgl.
Kristoffer Jakobsen tog brons under SM-veckan
kultur & annat
W Kommunalrådet
Claes Nordmark har av 4potentials utsetts till Sveriges bästa förändringsledare 2024.
W Boden är årets landsbygdskommun i Norrbotten. Priset delas ut av Hela Sverige ska leva Norrbotten.
W Sparbanksstiftelsens Norrbottens stipendium till en bodensare som på ett positivt sätt bidrar till Bodens kommuns utveckling går till Linnea Byberg i sin roll som verkställande ledamot i Riksteaterföreningen. Hon får 25 000 kronor.
W Körledaren Anneli Gustafsson som leder kören Thaleia får kommunens kulturstipendium.
W Omar Al Bakafani Guzman, klarinett, Alvar Sigfridsson, altfiol, Alice Engelmark, violin, Viggo Johansson,
David Nooij, violin har fått stipendier av Bodens Orkester-
Torpgärdsskolan årskurs F-3 och Fria Emilia årskurs 7–9 vann Grundskoleutmaningen om visioner för ett framtida Boden.
W Margareta Wahlström har fått världens främsta humanitära pris Henry Dunant-medaljen i Genéve.
W Caroline Stridsman får 2 miljoner kronor från Hjärt- och lungfonden för astmaforskning. Sara Lundell får 1,2 miljoner från samma finansiär för forskning om KOL.
W Boden är tvåa när Talent City Index mäter attraktionskraften, med hänsyn till befolkningsstorlek. När det gäller tryggast miljö är Boden sjua, som enda kommun på topp tio-listan. De övriga är regioner.
W Råek har utsetts till årets lokala utvecklingsgrupp i Sverige.
näringslivsgalan
ÅRETS BODENSARE
David Zimmer
ÅRETS FÖRETAGARE
Kennet och Lena Palmér, SN Motorservice
ÅRETS HÅLLBARHETSPRIS
Fast Care Hero
ÅRETS HANDLARE
Peter Uneby, Team Sportia
ÅRETS HEDERSPRIS
Lars Eriksson
ÅRETS LANDSBYGDSFÖRETAGARE
Tomas Nyberg och Petter Sundqvist, AB Unbyggarna
ÅRETS TILLVÄXTFÖRETAGARE
Fällkniven
ÅRETS MILJÖSTIPENDIUM
Mats och Åsa Karlsson, mjölkbönder i Heden
ÅRETS UNGA FÖRETAGARE
Johan Sundqvist och Emil Darsbo, 5fortress
Sammanställt av: Johan E Skoglund redaktion@bodenguiden.se
Stipendiärer får miljoner Caroline Stridsman och Sara Lundell får forskningsmedel av Hjärt- och lungfonden
Invalda i White Guide
– BODENS MARKNADSPLATS –
VI ÖNSKAR ALLA EN GOD JUL OCH ETT GOTT NYTT ÅR
BODENS STADSBIBLIOTEK
ÖPPET
måndag-fredag 10-18
lördag 10-16
söndag 12-16
22 december 10-16
23 december 12-18 (dagen före julafton)
24 december 10-14 (julafton)
25 december stängt (juldagen)
26 december 12-16 (annandag jul)
31 december 10-14 (nyårsafton)
entergalleria.se
2025
1 januari stängt (nyårsdagen)
5 januari 12-16 (trettondagsafton)
6 januari 12-16 (trettondagen)
FÖLJ OSS I SOCIALA MEDIER
SNÖKAOS OCH CHOKLADPRALINER
Anna Alemos julroman Snökaos och chokladpraliner är en varm, rolig och insiktsfull berättelse som sätter ljuset på några av vardagens stora frågor.
Hur väl känner vi varandra i en familj? Vad är vi skyldiga våra åldrande föräldrar? Vad är rimligt att förvänta sig av sin vuxna barn? Och inte minst: Hur gör vi med julen i år?
Berit har alltid älskat julen. Och i år kommer den att bli perfekt.
Döttrarna Elin och Sofia kommer till Lund och de ska fira jul tillsammans i den nyinköpta villan. Berit ser fram emot en jul som när flickorna var små. Men när de anländer visar det sig snart att förväntningarna går isär. De tonåriga barnbarnen vill helst sitta framför sina skärmar. Sofia är sliten och trött på både jobb och make. Systern Elin å sin sida är singel och barnlös men har svårt att slita sig från jobbet. När ett oväder drar in över Skåne och familjen blir insnöad tillsammans stiger uppdämda känslor till ytan. Snart hotar kaoset att bryta ut även inomhus. Tur då att distraktioner i form av tokiga och charmiga grannar finns att ta till.
För många bokälskare är julen en tid där man får möjlighet att läsa ikapp traven som ligger där hemma, men också kanske få många nya titlar.
SNÖSYSTERN
Snösystern är ny norsk familje- och dramafilm med jultema på Netflix.
Julafton närmar sig, vilket också är dagen då Julian fyller 11 år. Vanligtvis är det den bästa dagen på hela året, men denna gången är ingenting som vanligt. Julian och hans familj sörjer hans storasysters död och Julian känner att julen precis har ställts in. Men när Julian en dag träff ar den glade och julälskande Hedwig börjar han tro att det kanske blir jul trots allt. Något verkar dock inte stå helt rätt till med Hedwigs hus, och vem är den gamle som lurar där omkring hela tiden?
SNÖFALL ÖVER PARIS
Snöfall över Paris är en äkta feelgood-bok av Karolina Schützer. Sophia får sitt stillsamma liv i baren Le Lulu omkullkastat när en okänd släkting dyker upp och avslöjar mörka hemligheter som hotar att krossa deras tillvaro.
8 älskade julfilmer
1. Ensam hemma (1990). En klassiker där Kevin McCallister försvarar sitt hem mot tjuvar.
2. Die Hard (1988). Actionfylld julfilm med Bruce Willis.
3. Tomten är far till alla barnen (1999). En svensk komedifavorit.
4. Love Actually (2003). En romantisk komedi som följer flera kärlekshistorier.
5. The Holiday (2006). En mysig film om två kvinnor som byter hus över julen.
6. Klaus (2019). Animerad film om en brevbärare som sprider julglädje.
7. Fanny och Alexander (1982). Ingemar Bergmans mästerverk.
8. Grinchen – julen är stulen (2000). Den griniga Grinchen försöker stjäla julen från innevånarna i Whowille.
BOKTIPS
BRÖLLOPSKLOCKOR OCH
BJÄLLERKLANG
Bröllopsklockor och Bjällerklang är en julfeelgoodberättelse som utspelar sig under höstmånaderna i Göteborg och på pensionatet Pensé på ön Blomsterö.
En grupp människor, som tidigare lärt känna varandra under en sommarvecka på pensionatet, brottas med sitt förflutna och försöker få ordning på sina relationer och liv. Stella och Ruben utforskar en potentiell relation, Alicia misstänker att Philip döljer något, och Ellen och Max kämpar med olika framtidsidéer. Deras möten under bröllop, jul och nyår skapar nya minnen och förändrar gamla sanningar.
En krans på dörren är ett tecken på ett inbjudande hem. Gör en egen av vackra ting som finns nära.
E Med hjälp av tidningspapper och ståltråd kan du forma en fin stomme till din dörrkrans.
BIND EN KRANS
Förbered. Klipp till kvistarna i mindre bitar för att underlätta att fästa dem på
Stommen. Granris, lingonris och enris är populära val för både höst- och julkransar.
Bindtråden. Linda bindtråden runt kransstommen för att fästa den. Detta blir basen för att fästa kvistarna.
Kvistarna. Börja med att fästa kvistarna en efter en genom att vira bindtråden runt stommen. Förskjut kvistarna något för varje varv så att de tjocka delarna inte hamnar på samma ställe.
Dekoren. När du har täckt hela stommen med kvistar, kan du börja dekorera med kottar, bär, band och andra pynt. Fäst dekorationerna med bindtråd eller clips.
KOTTKRANS
Något som det finns gott om är kottar. Blanda dessa med juldekorationer till en färgsprakande krans.
PEPPARKAKSKRANS
GÖR SÅ HÄR
1. Rör ihop farinsocker, sirap, grädde och kryddor i en kastrull och värm tills sockret smält. Tillsätt smöret och rör tills det smält. Blanda mjöl och bikarbonat och sikta ner det i en skål. Häll i socker- och smörblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen svalna lite och lägg den i en plastpåse. Låt vila i kylen över natten.
2. Ta fram degen 30 min innan den ska bakas ut. Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen tunt och tryck ut stjärnor i olika storlekar. Tryck ut små stjärnor i mitten på en del av dem. Lägg stjärnorna på plåtar med bakplåtspapper.
3. Lägg stjärnor som är lika stora på samma plåt, eftersom de har samma gräddningstid. Grädda mitt i ugnen 6–8 min, beroende på hur stora pepparkakorna är. Ta ut och låt kallna på plåten.
Kristyr. Vispa äggvita och florsocker till bra spritskonsistens. Spritsa kristyr på pepparkakorna.
Karamell. Koka socker och vatten till en brun karamell. Lägg lite på baksidan av varje pepparkaka och klistra ihop en och en till en krans. Pudra eventuellt med florsocker.
Att binda en egen julkrans är ett roligt pyssel och kan bli en fin tradition
GRAN + GULD
#DET SMARTA GRÖNA / DECEMBER 2024
Ursäkta röran, vi ställer om
Boden ligger i framkant i den pågående gröna samhällsomställningen. Här är de första spadtagen avklarade och miljardsatsningarna byggs nu i realtid. Det sker här och nu.
Scanna in och läs mer om den pågående samhällsomställningen på bodenxt.se OCH prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Vinnarna! ÅRETS LEDARE & KULTURSTIPENDIAT
Kulturstipendiat
ÅKE ”DONKEN” KARLSSON (MUSIKSKAPARE)
Åke ”Donken” Karlsson har gjort Boden till sitt hem och brinner för musikskapande. Med sin studio i Sävast har han under många år hjälpt lokala musiker att förverkliga sina idéer. Åke delar generöst med sig av sin kunskap och resurser för att stötta andras kreativa processer.
Årets ledare
PONTUS JOHANSSON (PARASPORTFÖRBUNDET, ABCD BUKAI, BLBK ARMSPORT)
Årets ledare Pontus Johansson (Parasportförbundet, ABCD Bukai, BLBK Armsport)
Pontus Johansson är en inspirerande tränare och förebild inom parasport, särskilt för barn och ungdomar med funktionsvariationer. Han har utvecklat anpassade träningsformer, byggt upp parasport-verksamheter och initierat armbrytning som sport i Boden och Råneå. Genom sitt engagemang sprider Pontus glädje, motivation och gemenskap, och han har gett många med funktionsvariationer möjlighet att börja träna och utvecklas inom idrotten.
Priset för Årets ledare och Kulturstipendiet delas ut av kultur-, fritids- och ungdomsnämnden.
Vi önskar er alla en riktigt god jul och gott
nytt år!
Öppet
vardagar 10.00 - 14.00
Gunnarsbyn
Råek arbetar för att utveckla Råne älvdalsbygden, förbättra bygdens service, skapa arbetstillfällen samt öka inflyttningen till Råne älvdal. Vi driver även Servicepunkten – här erbjuder vi tjänster och rådgivning inom en rad olika områden. Vi ansvarar också för byns secondhandbutik och återvinningscentral.
Det händer mycket intressant i området, se vår hemsida och Facebook för aktuella evenemang och besöksmål.
Servicepunkten erbjuder besökare turistinformation och boende i området personlig service. Servicepunkten är också en mötesplats där det är lättillgängligt att träffas, ta en kopp kaffe och diskutera frågor som rör bygden.
Edeforsbygden bjuder på ett brett utbud av aktiviteter och upplevelser både för dig som bor här som för dig som besökare. Skanna QR-koden och upptäck Edeforsbygden.
Vi arbetar för att stärka och utveckla vår bygd till dess fulla potential – tillsammans skapar vi ett levande samhälle där natur, gemenskap och framtidstro möts.
God Jul och Gott Nytt År!
Vi önskar er alla en fridfull jul och ser fram emot ett nytt år fyllt av möjligheter och engagemang!
Håll dig uppdaterad om vad som händer i bygden via vår hemsida och kalender. Ditt engagemang gör skillnad – tillsammans formar vi framtiden för Unbyn och Avan! Välkommen att ta del av aktiviteter och nyheter! Besök oss på www.unek.se och vår hemsida.
Unbyn 15, föreningslokalen gymnastiken
Följ oss gärna på Facebook
Öppet vardagar 10.00 - 14.00
073-094 18 43│info@unek.se │www.unek.se
0928 - 560 02 servicepunkt@hotmail.se Välkommen !
Följ oss gärna på Facebook
Dags för badrummet
Kreativt, roligt men samtidigt lite påfrestande. Fallgropar fi nns ju. Här är fem tips för att ditt badrumsprojekt ska bli lyckat.
1 Var personlig. Designa för dina behov – inte för nästa ägares! Fundera över dina egna behov och hitta lösningar för dem. Våga vara modig!
2 Hög kvalitet. Välj kvalitetsmaterial och produkter som håller länge.
3 Smart förvaring. Utrymmet ser mer städat ut ju mer du kan gömma undan.
4 Stora speglar. Speglar är som mattor – ju större desto mer imponerande. Dessutom gör spegeln att ett mindre utrymme upplevs större.
5 Bra belysning. Vid sminkning behöver man en viss typ av ljus. Stämningsbelysning under möbeln är också en trevlig detalj. Ett nattljus som tänds med rörelsedetektor är en liten lyx i vardagen.
Inga fl er vita tråkiga standardtvättställ, tack
Vatten istället för papper. Geberit har gett ordet renlighet en ny innebörd med sina duschtoaletter i nästan 50 år. Istället för att använda papper rengör duschtoaletten med varmt vatten som bidrar till en ren och fräsch toalettupplevelse. Europa har länge dominerats av en stark toalettpapperskultur och när Geberit lanserade sin första duschtoalett 1978 var de ett av de första sanitetsföretagen som började bryta mot denna norm.
Vedum.
— 2025 är att våga färg i badrummet fortsatt hett Bodenguiden
Modern medelhavskänsla. I Vedums nya badrumsmiljö möter turkosgröna toner svarta detaljer. Resultatet blir en modern medelhavskänsla med yteffektiv planlösning. Badrumsserien Mezzo och luckan Thea i mörkgrå bidrar med stilren elegans. Den turkosgröna kulören tillsammans med det vågiga kaklet är inspirerat av havets rörelser.
Gerberit.
EN PLATS FÖR NJUTNING
Ellips Pool bygger och projekterar dina drömmars pool i framtidens material. Designad för dig i stilsäker harmoni med omgivande miljö.
Här en Niveko Overflow Advanced på Lidingö utanför Stockholm.
STOCKHOLM 08-594 108 30
LULEÅ 0920-23 80 50
WWW.ELLIPSPOOL.SE
Köket nummer ett
Varannan bostadsköpare tycker att köket spelar störst roll när intrycken summeras. Andra utrymmen kommer längre ned.
UNDERSÖKNINGEN, som genomfördes vid månadsskiftet augusti/ september, inkluderade svar från 1140 respondenter på frågan ”Vilket rum är viktigast när du köper en ny bostad?”. Resultatet visar att 45 procent av bostadsköparna prioriterar köket som det viktigaste rummet i sin nästa bostad.
– Det är tydligt att köket spelar en central roll i bostadsköparnas beslut. Det är inte bara en plats för matlagning, utan också ett socialt nav i hemmet. Att investera i ett välplanerat och
modernt kök kan därför öka bostadens attraktionskraft på marknaden, säger Fredrik Engdahl, vd hos undersökningens beställare Boneo.
Märks på visningarna Det är även något som mäklarna märker av.
– Jag märker absolut att kökets utseende och planering blir allt viktigare för spekulanter. Framförallt tycker jag att många kunder fokuserar på arbetsyta och förvaring och hållbara material, som komposit- eller stenbänksskivor. Vitvaror med extra funktioner, som ugn med ånga och bredare induktionshäll, är också populära, säger Fredrik Berglund, mäklare på Bjurfors.
VILKET RUM
Kök – 44,5 %
Vardagsrum – 19,8 %
Badrum – 17,6 %
Sovrum – 6,4 %
Läge/tomt/utsikt – 3,5 %
Antal rum/planlösning – 2,7 %
Balkong/altan – 2,5 %
Övrigt – 3,0 %
Köket är hemmets hjärta.
Det märks på visningarna Bodenguiden
4 kökstips
Renovera köksytorna. Uppdatera bänkskivor, skåpsluckor och golv med moderna, slitstarka och tidlösa material som sten, rostfritt stål eller trä för att ge köket ett fräschare utseende. En enkel uppgradering av dessa ytor kan göra stor skillnad och locka köpare.
Investera i energieffektiva vitvaror. Moderna, energisnåla apparater (som kylskåp och spis) är en attraktiv funktion för potentiella köpare, eftersom de både sparar pengar på elräkningar och bidrar till ett mer hållbart hem.
Skapa en öppen planlösning. Om möjligt, överväg att riva en vägg för att skapa ett öppnare flöde mellan köket och vardagsrummet som ofta ligger intill. Detta skapar mer sociala och rymliga utrymmen – något som är mycket eftertraktat på dagens bostadsmarknad.
Mer ljus på köket. Bra belysning är avgörande i köket. Uppdatera belysningssystemet med LED-lampor, arbetsbelysning under skåp och stilfulla taklampor för att både höja stämningen och funktionaliteten i rummet.
Puustelli.
Puustelli.
ÄR VIKTIGAST?
BONEO AUGUSTI/SEPTEMBER 2024
Epoq.
Marbodal.
VI FÅR BODEN ATT SNURRA!
ALLT FINNS HÄR
Vad än du behöver få hjälp med går det att fixa i Boden. Lokalt kunnande är extra värdefullt. Snabbt och enkelt när du behöver det som mest.
FÅR ÄVEN DU BODEN ATT SNURRA? Boka din plats här! info@bodenguiden.se
FÅR ÄVEN DU BODEN ATT SNURRA? Boka din plats här! info@bodenguiden.se
God Jul och GottÅr!Nytt God Jul och GottÅr!Nytt
Önskar jag gamla som nya kunder.
Boka din service hos oss!
Vi servar bilar, husbilar och transportbilar. Varmt välkommen till oss när din bil behöver omvårdnad eller service. Bilboden.se är fortsatt anlutna till MECA och deras sortiment samt betalningslösningar.
Dela upp din betalning med MECAkortet
Nybilsgarantin gäller
Du behöver aldrig fundera om nybilsgarantin gäller. För det gör den så klart hos oss. Dessutom får du full garanti både på vårt jobb och reservdelarna du köper.
Håller dig rullande
Det är alltid skönt att pausa, men inte ofrivilligt. För att du inte ska hindras av ofrivilliga pauser, ingår assistansförsäkring vid service.
Legitimerad veterinär Ewa vill erbjuda en professionell, skräddarsydd och bra veterinärvård för alla djurslag, i hemmets lugna vrå.
Hon utför allt från profylaktiska behandlingar utredningar och små kirurgiska ingrepp. I de fall det behövs ett besök på klinik så ordnar hon en remiss.
Välkommen att höra av dig för bokning eller rådgivning.
Julen är rätt högljudd. Adventskonserter trängs med bullret från kastruller och sorlet när många samlas i ett och samma rum. Tindrande små ögon uppträder nervöst inför ett hav av stolta föräldrar och i kyrkan lyfter vi taket med välbekanta rader om att dagen är kommen och kärlek triumferar. En kärlek som speglas i glimmande julpumlor och ges vidare i prydligt inslagna paket.
Men mitt i allt detta slammer finns en helt annan verklighet. Det finns platser där det även i december är alldeles tyst. Där dörrklockan täcks av ett fint lager damm och midvinternattens köld känns kallare än någonsin. En plats runt julbordet står tom därför att det finns någon vi glömde bjuda. Någon som inte ens ids tända i köket. När Benjamin och hans vänner önskat god jul mullrar ekot av ensamhet, mitt emellan julklapparna som ingen fick och julgranen han inte orkade pynta.
Tänk om vi skulle våga ta till oss julens budskap på riktigt? Tänk om vi vågade älska alla människor och verkligen tro på att de har samma värde? Tänk om kärleken som nu kommer till oss i formen av det lilla Jesusbarnet skulle få stråla ut genom dina och mina händer? Kanske skulle julens toner då verkligen nå in i varje hjärta, även det som just nu är armt och mörkt.
För, än mer dyrbar än all jordens julklappar är tiden som en människa ger till en som behöver den just nu. Än godare än alla planetens julbord smakar det bröd som delas med någon du inte känner. Än vackrare än alla julsånger i hela världen är ljudet av en telefon som ringer hemma hos en människa som lämnats alldeles ensam. Vill du sjunga den med mig?
Linnéa Kero
Veterinär Ewa Sydfeldt Sunna vetess_ab
Vi vill tacka våra kunder för det gågna året och
JANNE ELLINOR ROBERT PER
Arken
ADVENTSKRYSS
SMÖRJER IN BLEV SNURRIG
FARTYG I UNDRE FARVATTEN
SKOTTET I SNÅRSKOGEN SUGGA
SKOPADE FÖRLED FÖR ÅTER
KLOK SOM EN UGGLA
LEGAT PÅ SOFFLOCKET
DEN ÄR MÅLLÖS
ITALIEN PÅ FOTEN
LEVERERADE BARN?
SPRÖD LIKT ETT FILODEGSARK
ÄR KUNNIG I KLÄDERNA
ETT ANDRA JAG LÄMNA BÅTEN
DIFFUSA
VILOSTUND I VALENCIA
MUSSELMAT
PROCENTERIET
ÖKA
HÖRDES TRÄTGIRIGA
ANGER VÅNINGSPLAN
PADDELN
INLEDNING PÅ FÖRMANING
GÖR KÄMPIGT PÅ KRAFTERNA DEN KOM TVÅA
KAN NÄRA VARA PÅ
HÄSTSKOSPIK
INGEN UTAN ELD
ROAR JAPANER
KRÖP SOM KRÄLDJUR KOMPLETT
PÅ TREKVART
BLÅBLODIG PELIKANPIPPI HAR MÅNGET KORTHUS
UPPSYN
ORDBRUK FÖR JORDBRUK
TORKSTÄLLE
TORRVEDEN
SLAGS KROPPSMÅTT
DANSAR ISDANS
VAROR I MOBILER SPÅDDE I SUMP
TRISSTAL ÄR DEN SOM KAN SINA SAKER
HOCKEYBÖRJE
VAK
LAVOARMÖBEL MYCKENHET
ETT ALTERNATIVT ORD
OM HALS I HAWAII
PRÄSTSYSSLA
MED PEKKA PÅ PULTEN HOCKEYLIGA TÄVLAR TJEJER I
ÅTMINSTONE
KÄRNTRUPP
KORT I LEKEN
PRISAR AULA
SOCKERSTYCKE
SATT I SADEL SKIKT I SKYN
STICKA
FRIENDS HETER EN
RAZZIOR
VIBRERA LIKT EN ALADÅB
SPELFEST FÖR DATORSPELARE
GAST
GÖR FILANTROPER
ÄR LORTIGA LUMPOR
Bodträskfors Mekaniska Verkstads AB
Vi är ett företag med lång erfarenhet av kvalificerade legoarbeten inom skärande bearbetning
Markentreprenad • Lastmaskiner • Grävmaskiner Påbyggdnad • Rep och service • Tillverkning Rentransportfinkor
Vi saluför färg, bygg, järn, fiske och fritid. Återförsäljare för Beijer och Nordsjö färg. Heminredning och presenter. Jakt och ammunition. Utlämningsställe Systembolaget.
Öppet: mån-fre 10–18, lör 10–14 året runt
• Bygg/järn • Fiske/jakt • Pynt
Edeforsvägen 56, Harads • Tel 0928-100 56
HårbODEN
VI ÖNSKAR ALLA EN GOD JUL OCH ETT GOTT NYTT ÅR
Bli medlem idag! Öppna Swish-appen och skanna QR-koden
Välkommen att uppleva julens mirakel tillsammans i en kyrka nära dig - på det sätt som passar dig bäst.
Du hittar hela kalendern på svenskakyrkan.se/boden och i appen Kyrkguiden.
EXTRA! Kristus till jorden är kommen!
SENASTE NYTT MIRAKELBEBISENS MÅNGA NAMN
- Vi har hela listan!
Allvis härskare
Gudomlig hjälte
Evig fader
Fredsfurste
Har du hört vad som hänt i Betlehem?
Jag vet, helt underbart!
Vi måste ju dra dit asap! Allt om stjärnan som ledde dem rätt!
BREAKING NEWS FRÅN BETLEHEM: FRÄLSAREN FÖDD INATT
- Var inte rädda. Jag bär bud till er om en stor glädje, en glädje för hela folket.
Herden berättar allt i exklusiv intervju: ”Han låg lindad i en krubba när vi kom fram!
BODEN
Centerpartiet i Boden önskar alla en skön ledighet.
Bli medlem i Centerpartiet, för ditt och Bodens bästa. Läs mer på www.centerpartiet.se
SD Boden
önskar alla våra medborgare en trevlig julhelg, ett gott slut och ett gott nytt 2025.
Tack till alla er som följt vårt arbete och stöttat med medlemsskap och deltagit i våra aktiviteter.
Till SD Boden är alla intresserade välkomna.
Bli medlem via sd.se/bli-medlem Sverigedemokraterna Boden
Småkakor till jul
Bjud på hembakat till kaffet i helgerna. Klassikerna går alltid hem.
MANDELMUSSLOR
Q 100 g rumsvarmt smör
Q 3/4 dl strösocker
Q 2 finrivna bittermandlar
Q 1 1/2 dl mandelmjöl
Q 2 dl vetemjöl
Q 1 äggvita
Q smält smör (till formarna)
Nyp ihop smör, socker, bittermandel, mandelmjöl, vetemjöl och äggvita till en fin deg. Låt vila i kylen minst 1 timme. Sätt ugnen på 200°C. Dela degen i 20 bitar. Pensla 20 formar med veckade kanter (för 20 st) med smält smör. Tryck ut degbitarna i formarna. Grädda mitten av ugnen 10–12 minuter. Låt svalna lite och knacka försiktigt ut kakorna ur formarna när de fortfarande är varma. Låt svalna. Servera med sylt och lättvispad grädde.
Bodenguiden redaktion@bodenguiden.se
SCHACKRUTOR
Q 125 g smör
Q 1/2 dl strösocker
Q 2 1/2 dl vetemjöl
Q Ljusa degen: 2 tsk vaniljsocker
Q Mörka degen: 1 msk kakao
Blanda vaniljsocker i den ena deghalvan och kakao i den andra. Dela både den ljusa och den mörka delen i två delar.
Rulla ut dem till längder, ca 30 cm. Tryck till och forma rullarna fyrkantiga. Lägg ihop de fyra längderna, en ljus och en mörk underst och en mörk och en ljus överst så de bildar ett rutmönster.
Låt dem ligga i kylskåpet i cirka 30 minuter så att det går lättare att skära. Sätt ugnen på 200°C. Skär längden i ca 1/2 cm tjocka skivor, och lägg dem på en plåt. Grädda kakorna i 10 minuter. Låt svalna.
MÅSTE MAN HA SJU SORTER? Förr ansågs att man skulle servera minst sju olika sorters kakor för att inte verka snål, men inte fler än sju för att inte verka högfärdig.
CITRONGROTTOR
Q 4 1/2 dl vetemjöl
Q 1 dl strösocker
Q 1 tsk bakpulver
Q 2 tsk vaniljsocker
Q 200 g rumsvarmt smör
Q 1 1/2 dl lemon curd
Q 50 g vit choklad
Sätt ugnen på 175°C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tärna smöret och tillsätt i bunken. Arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 24 lika stora delar (för 24 st). Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt med mellanrum. Gör en grop i mitten av varje boll. Fyll varje grop med lemon curd. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna helt. Smält chokladen och ringla över.
MAZARINKAKOR
Q 100 g rumsvarmt smör
Q 1 dl strösocker
Q 2 msk ljus sirap
Q 100 g mandelmassa
Q 2 1/4 dl vetemjöl
Q 1/2 tsk bikarbonat
Q 1 tsk vaniljsocker
Q 1 tsk malen kardemumma
Q Glasyr: 1 dl hallonsylt, 2 dl florsocker och 2 msk kallt vatten
Sätt ugnen på 175°C. Vispa ihop smör, socker och sirap fluffigt med elvisp. Riv mandelmassan fint och blanda i degen. Tillsätt vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och kardemumma. Arbeta snabbt ihop till en deg för hand. Dela degen i 24 lika stora delar (för 24 st). Rulla till bollar och placera ut med generöst med mellanrum på två bakpappersklädda plåtar. Grädda kakorna, en plåt i taget, i mitten av ugnen 12–15 minuter eller tills kakorna fått en lätt gyllenbrun färg.
Glasyr: Rör ihop florsocker och vatten till en glasyr. Klicka glasyren på hallonsylten och bred ut med en sked. Ställ i kylen tills glasyren stelnat.
BODENALTERNATIVET ÖNSKAR ALLA BODENSARE t
God jul och Gott nytt år
Vi i Bodenalternativet sätter medborgarnas välfärd i första rummet. Bra äldreomsorg, bra skola och förskola men även ett rikt kultur- och fritidsutbud.
Med
Moderaterna för Boden.
Alla bodensare tillönskas en god jul och ett gott nytt år.
Tobias Sundberg
Gruppledare
Moderaterna Boden
Sagolikt julgodis
Att göra hemgjort julgodis till jul är enklare än du tror. Det här är våra tre favoriter.
MOZARTKULOR
INGREDIENSER
200 g marsipan
100 g nougat
100 g mörk bakchoklad
GÖR SÅ HÄR
Skär eller dela marsipanen och nougaten i vardera 20 bitar. Rulla marsipan- och nougatbitarna till bollar. Platta ut marsipanen och lägg en bit nougat i mitten och omslut nougaten med marsipanen. Rulla till en jämn boll. Bryt chokladen i bitar och lägg den i en skål. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Rör i chokladen så att den inte blir för varm.
(Vattenbad: Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Obs. Se till att ingen vattenånga kommer i chokladen).
Doppa marsipankulorna i chokladen. Ta hjälp av två gafflar. Lägg dem på ett galler eller bakplåtspapper för att stelna.
KLASSISK WIENERNOUGAT
INGREDIENSER
250 g nougat
100 g flagad mandel
150 g mörk choklad
GÖR SÅ HÄR
Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan. Smält nougaten i ett vattenbad. Finhacka den mörka chokladen. Låt smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet. Blanda ner den rostade mandeln i nougatchokladen. Häll upp massan i en avlång form med bakplåtspapper. Låt stelna och skär i bitar. Förvara svalt.
TRILLINGNÖT
INGREDIENSER
200 g ljus bakchoklad
2 dl rostade hasselnötter 25 g mörk bakchoklad
GÖR SÅ HÄR
Hacka och smält den ljusa chokladen i en bunke över vattenbad eller i en mikrovågsugn. Häll i nötterna i den smälta chokladen och rör runt med en sked. Skeda upp nötterna tre och tre med en sked på en bricka med bakplåtspapper på. Låt chokladen stelna i kyl eller på ett svalt ställe. Hacka och smält den mörka chokladen i en bunke över vattenbad eller i en mikrovågsugn. Häll chokladen i en liten engångsspritspåse. Knyt ihop spritspåsen. Rippla den smälta, mörka chokladen över de kalla trillingnötterna.
JULPLANTERINGAR
JULGRANAR
SNITTBLOMMOR
TILL BUKETTER OCH DUKNING
ÖPPETTIDER
21 dec 10 – 15
22 dec 10 – 15
23 dec 9 – 17.30
Julafton stängt
Juldagen stängt
Annandagen stängt
Nyårsafton 9 – 14
Nyårsdagen stängt
Trettonhelgen stängt
Gruppträning – VÅREN 2025
GYMPA – DANS AEROBIC – FYS PASS
Start v.3 | Gratis prova på v.3-4 (13/1-26/1)
Hildursborg
Oriental fitness
18:00-19.00
Fathima
Powergympa (medel med/utan hopp, styrka)
19.00-20:00
Margareta
Sävast Nya Måräng
Må bra gympa (lätt/medel)
19:00-20:00
MarieLouise
Vi är rädda om varandra!
Håll avstånd
Tänk på god handhygien
Stanna hemma vid förkylningssymtom
Kom-i-gång (gympa utan hopp)
18.00-19:00
Christina
Dance fitness
19.00-20.00 Fathima
Medelgympa (utan hopp, balans, styrka gummiband)
11:30-12:30
Ann-Britt/ Margareta
Cirkelfys (intervallträning, kondition och styrka.
19:00-20:30
Paula
Cirkelfys (Intervallträning, kondition, styrka)
18:30-20:00
Sara
Gratis
Julgympa
v.52 - v.1 Pass och tider se hemsidan.
Pilates & moves (dansinspirerad gympa med styrka och balans)
18:00-19:00
Anette
Energigympa Medel+, styrka med redskap och kropp
19.00-20:00
Carola
Fredagsfys 16.30-17.30 (intervallträning typ Tabata elller cirkelfys) Olika ledare
Träningsavgifter, obegränsat antal pass
Terminskort = 800 kr/termin
Senior 65 år och äldre = 500 kr/termin Ungdomar 13-20 år = 600 kr/termin
Barn t.o.m. 12 år = 600 kr/termin
En administrationsavgift på 9-59 kr tillkommer, beroende på avgiftens storlek. Engångsavgift = 100 kr/tillfälle (om man inte löser terminskort)
Zumba kids Ålder 7–16 år 14:00-15:00
Gabriela
Zumba
15:00-16-00
Gabriela
Barngymnastik Se hemsidan bodensgymnastikklubb.se för grupper och anmälan.
Bli medlem
Registering och betalning sker via formulär på hemsidan bodensgymnastikklubb.se, klicka på
Bli medlem och ange din e-postadress, klicka på Nästa, en kod skickas till din e-post, använd den för att gå vidare. Ladda sedan hem Sportadmins Medlemsapp till din mobil för tillgång till digitalt medlemskort, nyheter, erbjudanden, utskick m.m.
Friskvårdsbidrag från arbetsgivare skickas till: bodensgymnastikklubb@gmail.com
GILLA OSS PÅ
Countdown
Kl. 13:00
HILDURSBORG
Vi inleder årets nyårsfirande på Hildursborg.
Info: Biljett krävs, väskförbud.
Kl. 13:15
MEET’N’GREET MED LISA AJAX
Med sin unika sångröst har artisten Lisa Ajax tagit Sveriges pop-scen med storm. Ta chansen att träffa din idol!
Kl. 14:30
ART DANCE STUDIO & GYCKLARSHOW
Dans från Bodenföreningen Art Dance Studio och en sprakande lasershow från gycklargruppen Phire.
Centrumtorget
TOLVSLAGET MED
TOMMY JOHANSSON
Kl. 15:00
PÅ SCEN: LISA AJAX
Popstjärnan och Idol-vinnaren Lisa Ajax firar in det nya året med bodensarna från inomhusscenen på Hildursborg!
Kl. 23:40
CENTRUMTORGET
Vi firar in det nya året tillsammans på Centrumtorget.
Info: Ingen biljett krävs
Kl. 23:45
PÅ SCEN: TOMMY JOHANSSON
Sångare och musikproducent Tommy Johansson, känd från banden Sabaton och Majestica, tar plats på Centrumtorgets utomhusscen och sjunger in det nya året!
firande! Nyårs-Bodens
På Nyårsafton 31/12 samlas vi för Bodens spektakulära nyårsfirande med uppträdanden och underhållning för stora och små. Vi inleder firandet kl. 13:00 på Hildursborg och avslutar med tolvslaget på Centrumtorget!
Happy new year!
Uppträder på Hildursborg
Popstjärnan och Idol-vinnaren Lisa Ajax firar in det nya året med bodensarna från inomhusscenen på Hildursborg!
(Biljetterna är gratis med begränsat antal platser)
@boden_sweden @bodenevent
Vi har allt för jul- och nyårsfesten!
Den perfekta gåvan eller till det egna köket
Lördagsöppet under december 10–16
Gratis provsmakning av charkuterier, ostar, oljor och balsamvinäger
Vi fixar julkorgar
efter dina önskemål i alla prisklasser och storlekar!
Mer än 150 högkvalitativa produkter, bland annat vår handgjorda pasta, charkuterier, ostar och mycket annat som alltid finns hemma i butiken. Varmt välkomna!Roberto
ibolognesipasta ibolognesi_ab
Fri parkeringen utanför butiken.
Följ oss på våra sociala medier för att inte missa några nyheter. KO M O CH TA DEL AV VÅR FAN
En Järnkurs som riktar sig till barn och ungdomar som fyllt 7 år. Tillsammans med travskolan får barnen utveckla sitt hästintresse i en trivsam miljö med snälla ponnyer. Två första kurstillfällena är gratis.
STARTDATUM: Onsdag 22/1 2024 TID: 17.00-19.00
PLATS: Travskolan, Bodentravet i Boden
PRIS: 2700 kr, testa 2ggr gratis. Kursen sträcker sig över 15 tillfällen á 2h där eleverna får lära sig grunderna i trav och hästens skötsel.
Från 7 år. Anmäl innan 10/1 och få 15% rabatt på avgiften! Betalningen går att dela upp.
ANMÄLAN sker genom travskolan.se – Välj ”Boden Travskola” (Var uppmärksam på vilken travskola ni väljer!)
VID EVENTUELLA FRÅGOR: frida.sandberg@boden.travsport.se
– It's a must!
Årets julmustutbud har något för alla smaker. Allt från sockerfria alternativ till nya innovationer inom förpackning.
Inget är som det alltid har varit. Även julmusten är trendkänslig. Men musten måste finns på julbordet. Om än i ny form och smak än det vi är vana vid. Bryggerierna möter efterfrågan med både innovativa smaker och anpassade förpackningar för att skapa en minnesvärd och smakrik jul för alla. – Julmusten är en älskad tradition som på senare år fått en modern twist, från spännande smaksättningar till sockerfria alternativ och nya förpackningsformat. Årets utbud visar att julmust är för alla, oavsett smak och livsstil, säger Anna-Karin Fondberg, vd Sveriges Bryggerier.
Herrljunga.
ON-THE-GO
Julmust på burk har fått ett stort genomslag redan under tidiga försäljningen i år. Både till exempel Hammars Bryggeri, Carlsberg Sverige och Spendrups satsar på sleek-burkar, ett populärt och praktiskt format som passar dagens ”On-the-Go”-konsument. Med en modern look och enkel att ta med sig har sleek-burken snabbt blivit en favorit bland konsumenterna.
SOCKERFRITT
Intresset för sockerfri julmust fortsätter att öka, särskilt bland yngre konsumenter som efterfrågar hälsosammare alternativ utan att kompromissa med smak. Spendrups, Herrljunga Drycker och Österlenbryggarna är några bryggerier som har utökat sitt sockerfria sortiment i år. Herrljunga 1911 erbjuder nu både sin klassiska och sockerfria julmust på både 1-liters PET och 33 cl glasflaska för variation till olika måltider och kundgrupper.
POLKAMUST OCH MER
Efter fjolårets framgång med innovativa smaksättningar från bryggerierna fortsätter trenden med nya smaker. Spendrups lanserar till exempel i år en julmust med smak av humle, en blommig och citruspräglad variant för vuxna, medan Österlenbryggarna bjuder på en limiterad upplaga med polkagrissmak.
HANTVERKSMUST
Årets försäljning av julmust började tidigare än någonsin, redan i oktober
Bryggerierna ser en tydlig trend av att intresset för lokalproducerade och högkvalitativa produkter ökar och därför satsar allt fler bryggerier på denna typ av julmust. Österlenbryggarna erbjuder till exempel en exklusiv, mindre söt must baserad på malt, perfekt för den dukade middagen och med en fylligare smakprofil. Dufvenkrooks halvtorra julmust är ett annat exempel på en mindre söt, vuxnare must med toner av humle och enbär som passar väldigt bra som måltidsdryck.
Dufenkrooks.
Hammars.
Spendrups Nygårda.
DET BÖRJAR HÄR
Björknäsgymnasiet är Bodens största tillväxthus. Hos oss växer du både som individ och människa. Här öppnas dörrar och skapas möjligheter via våra utbildningar där du själv har alla chanser att påverka din framtid. Vi är en samling människor som tillsammans kommer att inspirera, stötta och utmana dig hela vägen.
#detbörjarhär
Björknäsgymnasiet med bl.a. 12 gymnasieprogram.
• Anpassad gymnasieskola
• Bygg- och anläggningsprogrammet
• International Baccalaureate Diploma Programme
• Ekonomiprogrammet
• El- och energiprogrammet
• Estetiska programmet – musik
• Fordons- och transportprogrammet
• GameDev programmet
• Introduktionsprogrammet
• Naturvetenskapsprogrammet
• Restaurang och livsmedelsprogrammet
• Samhällsvetenskapsprogrammet
• Teknikprogrammet
• Vård och omsorgsprogrammet
Idrotta under skoltiden.
• Fotboll
• Handboll (NIU)
• Ishockey
• Ridning
• Skidskytte (NIU)
Vi är en Erasmus+-ackrediterad skola underlättar vårt internationella samarbete som många elever har möjlighet att nyttja. Ung Företagsamhet är en viktig samarbetspartner för att utveckla elevernas entreprenöriella förmågor.
TÄVLINGSDAGAR 2025
Vi drar ner ridån.
Efter nästan 60 år av filmupplevelser, teater och kultur stängs våra dörrar för sista gången. Vi vill meddela att vår verksamhet i Medborgarhuset kommer att upphöra
31/12. Men julen ut fortsätter vi fylla lokalerna med skratt och filmmagi. Vi vill tacka alla våra besökare och samarbetspartners för dessa underbara år.
Mufasa - Lejonkungen Sonic the hedgehog 3
18/12 16:30 - Sv. tal
18/12 19:00 - En. tal
20/12 14:00 - Sv. tal
20/12 19:00 - En. tal
21/12 14:00 - Sv. tal
22/12 16:30 - En. tal
28/12 14:00 - Sv. tal
29/12 16:30 - Sv. tal
Gladiator II
16/12 18:30
Sagan om ringen: Striden vid Rohan
15/12 19:00
21/12 19:00
30/12 16:30
Kraven the hunter
22/12 19:00
30/12 19:30
26/12 14:00 - Sv. tal
26/12 19:00 - En. tal
27/12 14:00 - Sv. tal
27/12 16:30 - En. tal
28/12 19:00 - En. tal
29/12 14:00 - Sv. tal
Jönssonligan kommer tillbaka
15/12 16:30
20/12 16:30
21/12 16:30
26/12 16:30
27/12 19:00
29/12 19:00
Vaiana 2 (Sv. tal)
22/12 14:00
28/12 16:30
30/12 14:00
Presentkort?
2024
Kommande evenemang i Boden
Biljetter bokas via bodenevent.se eller scanna QR-koden längst ner!
11/12 Överluleå Kyrka Julkonsert med Tommy Johansson SLUTSÅLD
31/12 Hildursborg Nyårsfirande med Lisa Ajax, program från 13.00. Konserten börjar 15.00. Kostnadsfri biljettbokning.
2025
31/12 Centrumtorget Nyårsfirande med Tommy Johansson. Program från 23.45.
Försäljningen av presentkort har upphört på grund av verksamhetens slut.
Har du ett giltigt presentkort så tar vi emot dem ända fram till vår sista verksamhetsdag. Du kan bruka ditt presentkort både i kassan och online.
Fler visningar & biljetter Folketshusboden.se
15/2 Saga, Folkets Hus Mamma ljuger! Humorshow med Jan & Mattias Lundberg.
15/3 Saga, Folkets Hus Dotter I Hear The Sirens tour
16/5 Saga, Folkets Hus PK Bluesinferno Kalle Moraeus & Pelle Holmberg
Ren på Melkers vis
Lättstekt reninnanlår med friterade mandelpotatiskroketter, picklad pärllök, rödvinssås och ärtskott.
Reninnanlår
1. Sätt ugnen på 175 °C. Smält smör i en stekpanna tillsammans med vitlöken. Vänta tills det har blivit varmt och tystnat.
2. Lägg i innanlåret tillsammans med timjan och rosmarin. Stek köttet till det har fått en fin yta.
3. Lägg köttet i en ugnssäker form och tillaga till 45 °C och låt det vila till 54 °C. Låt köttet vila 15 minuter innan det skivas.
Mandelpotatiskroketter
1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
2. Låt potatisen ånga av och pressa den sedan genom potatispress ner i en bunke.
3. Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet. Vispa ner
grädde och senap. Låt sjuda 2–3 minuter under omrörning.
4. Blanda såsen med potatisen och vänd ned osten. Låt vila i kylen cirka 30 min så smeten sätter sig.
5. Rulla smeten till bollar. Vänd dem först i mjöl, sedan i uppvispade ägg och sist i panko.
6. Hetta upp oljan till 180 °C och fritera tills kroketterna är gyllene.
7. Låt rinna av på papper och salta.
Rödvinssås
1. Stek löken i smör med sockret tills löken blir mjuk utan att få färg.
2. Tillsätt tomatpurén och bryn någon minut till. Tillsätt vinet, låt koka ihop till hälften.
3. Häll på vatten och fond och låt koka ihop till god smak, cirka 10 minuter. Rör eventuellt ihop majsstärkelse med lite vatten och vispa ner i såsen.
4. Låt koka upp så att den tjocknar. Vispa ned smöret och smaka av med salt, peppar och eventuellt mer socker. Sila såsen innan servering.
Picklad pärllök
1. Koka löken med skal till den blivit mjuk. Skala löken och dela den på hälften.
2. Blanda ättika, vatten och socker och rör tills sockret lösts upp. Du kan även koka upp lagen för att sockret ska smälta lite snabbare. Låt den då svalna en stund innan den används.
HANDLINGSLISTAN
I SAMARBETE MED
Reninnanlår 4 port
Q 800 g reninnanlår
MANDELPOTATISKROKETTER
Q 400 g potatis
Q 25 g smör
Q 2msk vetemjöl
Q 1,5 dl vispgrädde
Q 2 msk grovkornig senap
Q 150 g riven cheddarost
Q 2 dl vetemjöl
Q 2 ägg
Q 3 dl panko
Q ca 2 l frityrolja
RÖDVINSSÅS
Q 1 schalottenlök
Q 1 msk smör
Q 2 tsk råsocker
Q 2 msk tomatpuré
Q 3 dl rött vin
Q 3 dl vatten
Q 3 msk oxfond
Q 1 msk majsstärkelse
3. Lägg löken i lagen och låt ligga där i cirka 1 timme. Tips! Torka av löken och bränn av snittytan på löken med en gasolbrännare för en härligt sotad smak.
DRYCKESTIPS
Luna di Mezzanotte Barolo, 2019 Art.nr 53288 Systembolaget
ALKOHOLFRITT
Cantina
Zaccagnini
Rosso
Art.nr 94066
Systembolaget
Q 25 g smör
Q salt och svartpeppar
PICKLAD PÄRLLÖK
Q 4 pärllökar
Q 1 dl ättiksprit 12 %
Q 2 dl strösocker
Q 3 dl vatten
Receptet är skapat av Melker Holmström, RL23 vid Björknäsgymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram.
ALLA HEMVÄNDARE, KONSTKÄNNARE, KULTURTÖRSTANDE, RASTLÖSA OCH... KANSKE FAMILJETRÖTTA?
UTSTÄLLNINGAR ÄR IGÅNG! CAFÉET HAR HEMBAKAT OCH KONSTBIBLIOTEKET VÄNTAR!
JULDAGARNA PÅ HAVRE!
Ny restaurang i Boden!
Välkommen att njuta av våra utsökta kötträtter.
Öppningserbjudande:
Oxfilé svensk 250 g, pepparsås, pommes frites 299 kr
Vi erbjuder även á la carte, pasta, sallader och mycket mer.
Upptäck vår catering – perfekt för alla tillfällen!
