Bodenguiden - December 2021

DECEMBER 2021

:

Pengagömma

Kalkon

Eleverna fick en näve deg. Ut ut ugnen kom väldoftande husdelar ämnade för Björknäsgymnasiets pepparkakshustävling.

Företagarna Boden och Bodenguiden anordnar tävlingen Figurjakten. Leta figurer i Bodens butiker och vinn stora shoppingsummor.

Pröva något nytt i jul. En klassiker i USA, inte lika vanlig på det svenska julbordet: Helstekt kalkon med alla tillbehör.

arna boden etag för

KakTakBak

&

Nu ar det jul!

bod en gu i

n de

ett samarb ete me ll

an

d-vitamin NYA RÖR Drop-in solarium Drop-in solarium för dig som kräver lite mer... för dig kräverD-vitamin lite mer...

Vårar rörsom inehåller Vårasom rör gör innehåller D-vitamin dig piggare

som dig Flexysun. piggare Ladda nergör vår app

DECEMBER 2021

Mer jul. Vi ger er: Mer jul. Kan man ha för mycket jul.

Vi tror inte det.

BODEN: -138 88 BODEN:Lulevägen Lulevägen19.

19.Tel. Tel.0921-194 0921-194 00 00 || LULEÅ: LuLEå: S. S. Smedjeg Smedjeg 9.

9. Tel. Tel. 0920 0920-138 88

Gör din beställning på 070-308 22 43 04

07

Sockersöta nybyggen

Skapa rätt stämning

HÄMTAS vid min dörr eller sändes med post.

BETALAS med Swish, kontant eller faktura.

Frystorkade produkter finns som tablett, pulver eller flingor att strö på fil, soppa i vatten eller matlagning. Fullständig innehållsanalys medföljer.

Nu finns ny kombucha-start.

Fiberrikt NATUR-livsmedel stärker ditt immunförsvar.

ISHAVS-alger, LithoMax Kalk, Nyponpulver, D-vitamin och Magnesium.

Härliga fotbad.

Välkommen!

11

27

Genialt frågespel?

@bodenguiden

Streamingsäsong

FORSMANS ISHAVSALGER

Lilian F

Skyttegatan 7, Boden (tvärgata vid bowlinghallen) För mer info: www.ishavsalger.se

@guidenboden

Besök gärna vår webbsida: bodenguiden.se

JULKLAPPSTIPS!

Hembryggning, smycken, rökelser, kristaller och Warhammer

BODENGUIDENS JULSPECIAL

KRISTALLERNA FINNS HOS OSS!

utgivning 12 december manusstopp 30 november

Drottninggatan 16, Boden | 070-39 77 853

CONNY JOHANSSON conny@bodenguiden.se Tel: 070-349 99 51 ANSVARIG UTGIVARE Lisbeth Larsson Adress: Kyrkgatan 41, Plan 2, 961 35 Boden DISTRIBUTION Bodenmail och SDR.

2

HITTA TOMTEN!

Tomten har hoppat in på tio platser i tidnignen. Kan du hitta honom?

UPPLAGA 19 500 exemplar OMSLAGSBILD Linnea Karlsson Foto: Petra Älvstrand Med reservation för ev. tryckfel.

Hos oss kan ni lämna alla era pälsklingar!

Vi har hunddagis och pensionat. Vi tar även emot era katter, kaniner, marsvin och andra smådjur.

Om ni behöver finns det även pensionat för hästen.

Varmt välkomna att höra av er till oss!

070-377 74 89 www.MorrRingens.se MorrRingens@gmail.com Pärlstigen 9, Heden

BODENGUIDEN

AD G U TÖ K D E L N I N OCH AV S TO R H K A F F E C TE- O

KÖP ÅRETS TEKALENDER, PERFEKT TILL FÖRSTA ADVENT!

GOURMETTORGET Massor med godsaker!

CHOKLAD & PRALINER INFÖR JUL- OCH NYÅRSHELGERNA

KÖP DINA JULKLAPPAR HOS TEAM SPORTIA!

20% på valfri produkt

UGGLEGATAN 12, BODEN (VID ICA KVANTUM)

0921-525 50

Gilla oss på Facebook!

G L A S S • F R U K T • G O D I S • S N U S • P R E S E N TA RT I K L A R • T O B A K KRYDDOR • PRALINER • CHIPS • KALLA DRYCKER • TE • KAFFE

Rabatt dras från ord. pris, gäller ej Fjällräven och Icebug och gäller mot uppvisande av kupong t.o.m. 20/12-21 1.

BODEN

Blanda fritt!

3 för 2 på Apotekets egna julgodis

Gäller t o m 24/12 2021.

Billigaste på köpet.

Apoteket Kungsgatan 42 (intill Coop), Boden Mån–Fre 8–20, Lör 9–16, Sön 11–16 Tel: 0771-450 450, apoteket.se

DECEMBER 2021

3

Pepparkakshus deluxe

När Björknäsgymnasiets restaurangprogram anordnar pepparkakshustävling är det byggen i det större formatet som gäller. Bodenguiden hälsade på i köket och träffade taggade byggare.

E

tt tvåvåningshus med en botten på minst 40 centimeter. Inget krav på dekoration. Huset måste sättas ihop av smält socker. Inget lim får användas. Det måste gå att se led-ljus inne i huset. Så löd reglerna för eleverna i årskurs två som fick detta i uppgift. Klassen lottades i tvåmannalag. Det tillverkades en stor gemensam deg på flera liter mjöl, men när denna inte räckte fick de olika lagen göra mer egen deg. Även om degen inte skulle

text Johan E. Skoglund foto Petra Älvstrand redaktion@bodenguiden.se

4

BODENGUIDEN

innan de kan börja sättas ihop. De har lagt totalt mellan 10 och 15 timmar på tillverkning av husen. Även om det inte fanns några krav på dekorationer rådde inget förbud mot detta. Så flera lag har gått på rejält med kristyr, godis, salta pinnar och bomull för att förhöja julkänslan. Och flera byggare har lagt ned extra tid utanför den schemalagda lektionstiden.

E Ståtlig tvåplansvilla med sockersött sadeltak.

E Det finns gott om finurliga detaljer på husen.

E Filippa Kurkinen och Filippa Elovsson med sitt präktiga bidrag.

ätas har eleverna både smakat på den, och på misslyckade gräddade husdelar.

De har fått grädda om delar som gått sönder. Förutom de större ugnarna som kan ta plåtar på 60 centimeter så är allt annat som vilket pepparkakshus som helst du kan göra hemma. Inga specialingredienser. Detta är första året som tävlingen genomförs.

– Men vi gör gärna om det, svara lärare och elever unisont på frågan om de vill göra det igen.

DECEMBER 2021

—

­

Ett roligt julpyssel som passar både liten och stor

E Glasyren ligger vit på taket av denna moderna låda.

Måltids- och branschkunskap Byggena har de genomfört under måltids- och branschkunskap som är ett programgemensamt ämne där mycket av restaurangkunskap lärs ut. De har inte fått använda några mallar utan först fått använda en och en halv timme till att snacka ihop sig om design och sedan hjälpts åt att göra degen som fått vila över natten. Sedan har de kavlat ut degen, skurit ut sina olika husdelar som gräddats och fått svalna över natten

Lärt sig mycket Eleverna Filippa Elovsson, Filippa Kurkinen och Linnéa Karlsson säger alla att de lärt sig oerhört mycket på husbygget.

– Förutom hur man gör en stor pepparkaksdeg har vi även lärt oss mycket om projektledning och samarbete. Oerhört viktiga egenskaper i restaurangbranschen där lagarbete och laganda är a och o för att allt skall fungera smidigt.

En nyttig erfarenhet som både lärare och elever tar med sig är att projektet växte. Det blev större än vad vi trodde och först tänkte erkänner de. Linnéa Karlsson understryker vikten av att inte ha för höga krav. Se det fina i det lilla.

Ett bygge behöver inte vara storslaget för att vara vackert, säger hon. Inget lag valde att kopiera en riktig byggnad även om vissa av husen påminner om existerande byggnadstyper.

Folkets jury När detta reportage görs är det i slutet av oktober. Husen skall bevaras till Restaurang Viljans julmiddagar i mitten av december. Den 1 december läggs alla bidrag ut på Viljans Instagram, @restaurangviljan, och folkets jury får rösta och avgöra vinnarna som sedan får pryda sitt pepparkakshus i restaurangen då julmiddagarna serveras.

Röstningen avslutas söndag 12 december och vinnarna presenteras på Lucia.

Lärarna har förberett ett hemligt pris till de elever som vinner och lovar dessutom att lotta ut ett pris bland de som bidragit till att rösta i tävlingen på Instagram. Några av eleverna gör pepparkakshus hemma av färdiga byggsatser. De kommer de även att göra i år.

– Då ligger ju fokus på själva att dekorera och inte på själva baket, gräddningen och hopsättningen, avslutar de vårt besök i pepparkakeland, förlåt Björknäsgymnasiets restaurangprogram skall det naturligtvis vara. T

5

! l u J t Snar

JULKLAPPSTIPS

BADRUM Designar ditt

badrum och hjälper dig hitta rätt bland

KÖP ETT PRESENTKORT HOS OSS!

kakel och inredning.

GILLA OSS PÅ

Lulevägen 35 Tel 0921-513 00 Öppet: Mån-Fre 07–18.

Lör 10–14.

Trädgårdsväg 9 • tel 123 68 • www.fagernastradgard.com Måndag–Fredag 09–17.30, Lördag 10–14

GÖR DIG REDO FÖR LÄNGDSÄSONGEN Lugnet, kylan och tystnaden, skidorna i spåret och ett djupt andetag. De första stavtagen, glidet under fötterna och känslan av total frihet. Vi hjälper dig med allt du behöver för en härlig skidtur.

Ord.pris 5.599:-

Kampanjpris 3.999:-

6

Erbjudandet gäller på ordinarie pris och till och med 30 november 2021.

KUPONG

Peltonen Skin Pro med move-bindning.

25% PÅ LÄNGDSKIDAVDELNINGEN KUPONG

FJOLÅRETS SUCCÉSKIDA ÄR ÅTER I LAGER

BODENGUIDEN

HUS & HEM

Inred med jul – enkla tips Ljusets högtid är här och vi välkomnar den.

Förändringarna blir stora med några nya belysningspunkter. Låt kreativiteten flöda.

Ljus och ljusslingor

Pappersdekorationer

ɧ Ljusslingor är ett enkelt sätt att få in lite ljus på de mörkare ställena i hemmet. Att linda en ljusslinga runt en grenkvist och sätta ner i en vas blir väldigt snyggt.

ɧ Vik egna stjärnor, julgranar och julkulor av vanligt papper, papperspåsar eller använd dig av tapetrester. Finns mängder av videos med olika vikningar på nätet eller kika in på Instagram och sök på julpyssel.

ɧ Idag finns det massor av färger att välja på bland ljusen. Mina favoriter just nu är de som går i naturens färger.

Ta in naturen! ɧ Granen i all ära, men du kan göra väldigt fint med bara några grankvistar i en vas. Häng någon mindre juldekoration på kvistarna och voilá – du har en fin bordsdekoration.

—

­

Ta in naturens färger i dekorationerna till jul

ɧ Bind egna kransar av det du kan finna i skogen, eller kanske en girlang?

Ett samarbete med Changemaker Education Anna Granbom, Design by AG redaktion@bodenguiden.se DECEMBER 2021

7

Vinn 7 000 kr i presentkort!

Tävlingen pågår från första advent 28 november t.o.m. 3 januari 2022. 1:a pris 5 000 kr, 2:a-5:e pris 500 kr i presentkort i Bodens butiker.

Så här går tävlingen till: Leta efter skylten med figuren hos deltagande butiker. Skriv in rätt butiksnummer (se höger sida) till rätt figur i talongen nedan och lämna in ditt svar senast 3 januari. Vinnarna lottas ut bland de rätta svaren.

Lämna ditt svar: Klipp ur och lägg talongen i ett kuvert. Lämna ditt svar i lådan hos Bodens Turistcenter. Märk kuvertet Figurjakten.

#

Till höger ser du deltagande butiker och deras nummer.

Musse Pigg ...............

Django ...............

Askungen ...............

Ernst Kirstiger ...............

Madonna ...............

Tjuren Ferdinand ...............

Peter Magnusson ...............

Alfons Åberg ...............

Tilde de Paula ...............

Kapten Krook ...............

Super Mario ...............

Charlotte Kalla ...............

Charles-Ingvar Jönsson ...............

Mumin ...............

Dolly Parton ...............

Pablo Picasso ...............

Poolman ...............

Astrid Lindgren ...............

Efva Atling ...............

Katten Gustav ...............

Per Morberg ...............

James Bond ...............

Sofia Wistam ...............

Olaf från Frost ...............

Karlsson på taket ...............

Bosse Bildoktorn ...............

Tareq Taylor ...............

Rudolf med röda mulen ...............

Laleh ...............

NAMN

ADRE SS

TELEFON

ett samarbete mellan

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

28

29

LÅSSMEDEN BODEN 27

ett samarbete mellan

TURISTCENTER ® King Features Syndicate Inc. Represented

by Bulls

HITTA JULKLAPPARNA HOS OSS NYTT I BUTIK:

Norrbottens

Barnvagnar och bilbarnstolar

spelutbud!

STÖRSTA

BARNKLÄDER: Barnkläder från Pippi och Mumin

Kom in och titta.

Happy Friends Stylingdockor med tillbehör.

Kungsgatan 43, Boden Telefon: 0921-198 32 Öppettider: Mån-Fre 10–18 Lör 10–16, Sön 12–16

Hitta julklapparna hos oss Allt en m m ko chför Väl n ojulen! i as! r e pir ins

Stort utbud av Yankee Candle!

N stö orr kr rst bott ea a b en tiv t s utik s ka f pa ör nd e Vi har adventspysslet.

Välkommen in och bli inspirerad!

Drottninggatan 9, Boden | 0921 19812 Drottninggatan 9, Boden | 0921-198 12 Storgatan 45, Luleå | 0920-19812 Storgatan 45, Luleå | 0920-198 12 Öppettider: Öppettider: MånMån-Fre – Fre:10–18 10 – 18 Lör 10–16, Sön 12–16 Lör: 10 –WWW.GILLABUTIKEN.SE 16 Sön: 12 – 16

Färjaregatan 7B, Boden

Färgaregatan 7B, Boden Telefon: 0921-19822 Telefon: 0921-198 22 Öppettider: Mån- Fre 11 – 18 Öppettider: Mån-Fre 11–18 11 Sön – 15 stängt Sön: stängt Lör Lör 11–15,

www.gillabutiken .se 10

BODENGUIDEN

JULEN 2021

Speltest — Genialt frågespel Så här års är det högsäsong för sällskapsspel.

Ett mysigt sätt att umgås med familj och vänner.

Dessutom är sällskapsspel alltid en uppskattad present att få i julklapp. Vi har testat tre nya sällskapsspel i serien Genialt frågespel från wow.

Panelens utlåtande Mycket lättsamma spel som vi alla tycker om. Spelen är enkla och roliga att spela.

Det är dessutom lätt att plocka fram när man är spelsugen. Oftast leder frågorna till samtal sinsemellan, vilket i sin tur leder till mycket skratt.

Frågespelet Trivia kräver lite kunskaper och vissa frågor är ganska svåra.

Frågespelet Logik tycker vi passar utmärkt som lagspel, oftast kommer man fram till bra logiska svar. Frågespelet Tankenötter kändes ganska likt Logik, men upplevdes minst svårt av dessa tre.

Vi rekommenderar alla tre! Rolig julklapp att både ge och få. Alla tre är helt klart favoriter i brädspelshyllan.

—

­

Mycket lättsamma spel som vi alla tycker om

GENIALT FRÅGESPEL familj/strategispel: från 14 år antal spelare: 2-4 eller lag speltid: 30 min

TRIVIA Testa dina kunskaper genom att svara på Trivia-frågor i race mot tiden! Ta dig mellan dimensionerna genom att besvara så många frågor som möjligt i kategorierna kultur, världen och science – dubbla dina insatser genom att prova Genikategorin.

Det är inte ”brain surgery”, men en del är ”rocket science”.

LOGIK Testa dig genom att svara på dessa ibland riktigt utmanande logiska frågorna – i race mot tiden! Härled, inducera och klura ut din väg till vinst och besegra dina vänner och klockan. Visa att det är du som tänker smartast!

TANKENÖTTER Utmana ditt inre snille i detta test av att tänka utanför boxen. Svaren kan vara överraskande. Du måste ofta tänka lite annorlunda för att besegra dina motståndare – att vara först i mål.

Birgitta Hägglund redaktion@bodenguiden.se

”Bubblor, bubblor får mig att tänka på champagne.”

-EFVA ATTLING

JULKL APPSTIPS

NYHET I BUTIKEN!

Kungsgatan 38, Boden

DECEMBER 2021

Gant Kids 795:11

1, 3 M

JulklappARNA HITTAR DU HOS OSS!

IL J BE SÖ K AR E ÅR LI GE N

– BODENS MARKNADSPLATS –

VI FINNS I ENTER GALLERIA

BODENS

STADSBIBLIOTEK

FÖLJ OSS I SOCIALA MEDIER entergalleria.se

ugglegatan 10, 961 73 Boden • 0921-153 60 • Öppettider: mån-fre 7-17

Julklapp till alla kunder som handlar för minst 500 kr * *Gäller så långt lagret räcker.

En Shepherd ulltoffla designad för att få rätt kvalitet, känsla och finish.

Ull är ett av naturens skönaste material.

Ulltofflor är de perfekta tofflorna som passar året om med en anatomiskt uppbyggd sula som ger hålfoten ett bra stöd. Dam- och herrstorlekar i många olika modeller och prisklasser.

JULKLAPPSTIPS! Presentkort till den som har allt – även ont i foten.

Köp hos oss på Boten.

DAM HERR Drottninggatan 14, Boden | Tel. 0921-124 25 Öppet: Mån-fre 10–18, lör 10–14 | www.boten.se

12

Följ oss på:

BODENGUIDEN

KÖPKVARTERET 43:AN www.43an.se

Öppettider under julen 22 december 10.00–20.00 23 december 10.00–18.00 (dagen före julafton) 24 december 10.00–14.00 (julafton) 25 december STÄNGT

(juldagen)

26 december 12.00–16.00 (annandag jul) 31 december 10.00–14.00 (nyårsafton)

Avvikande öppettider 2022 1 januari

STÄNGT

(nyårsdagen)

5 januari

12.00–16.00 (trettondedagsafton)

6 januari

12.00–16.00 (trettondedagen)

Din Salong

Mån–Fre 10–18 Lör 10–16, Sön 12–16

DECEMBER 2021

Köpkvarteret 43:an är en av Bodens mötesplatser. Vi ligger mitt i Bodens centrum med entré från medborgarplatsen samt parkeringshuset som har över 150 parkeringsplatser.

I Köpkvarteret 43:an kan du äta, träna, handla och bo.

Varmt välkomna till Köpkvarteret 43:an.

Drop in

FÖLJ OSS PÅ FACEBOOK

13

Vi behöver familjehem och kontaktfamiljer till både barn och tonåringar.

Bodens kommun behöver fler som kan hjälpa en annan familj med stöd och avlastning. Genom att anmäla ditt intresse som kontaktfamilj eller familjehem har du möjlighet att berika både ett barns liv och ditt eget.

Vi erbjuder ekonomisk ersättning, utbildning och handledning.

Kanske har du även släkt och vänner som du tror skulle passa som kontaktfamilj eller familjehem?

Kontakta medborgarservice eller maila till: familjehem@boden.se om du har frågor eller vill anmäla ditt intresse för att bli kontaktfamilj eller familjehem.

0921-620 00 • www.boden.se

Rösta fram:

JULENS SNYGGASTE SKYLTFÖNSTER Vinn fina priser!

TÄV L I N G !

Vinn 200 kr i presentkort.

14

Så här går tävlingen till:

Ringa in den butik som du tycker har snyggast skyltfönster i talongen som finns hos deltagande butiker och fyll i namn och telefonnummer. När du lämnat in din röst är du med och tävlar om presentkort som gäller i Bodens butiker.

Lämna ditt svar:

Lägg talongen i avsedd låda hos Bodens turistcenter. Tävlingen pågår från första advent 28 november till och med julafton 24 december. Tio rösttalonger vinner 200 kr i presentkort i Bodens butiker.

BODENGUIDEN

Ta hand om huset Sveriges största brandövning Håll extra koll på adventsljusen och prata med barnen om dem. Nu är det dags – Länsförsäkringar anordnar ”Sveriges största brandövning”.

Brandövningen genomförs under en vecka, från 27 november till 4 december, och många av länsbolagen deltar i kampanjen.

– Vi vill att fler ska genomföra en brandövning hemma – det kan rädda

BRANDFLYG LF Norrbotten har investerat i brandflyget som används av Luleå-Boden Flygklubb.

Flyget gör att skogsbränder i Norrbotten kan upptäckas och släckas i tid – det förhindrar omfattande koldioxidutsläpp och att stora värden förstörs.

liv. Det tar bara några minuter och om olyckan är framme vet hela familjen vad som gäller när brandlarmet går, säger Thomas Folkesson, kommunikationschef LF Norrbotten.

John Rosendahl Kampanjen tillkom för några år sedan Rosendahl arbetar med skadeverksamhet för att förbättra brandberedskapen i John Skadeverksamhet svenska hem. John Rosendahl, byggLF Norrbotten. Efter drygt 10 år i branschen har tekniker LF Norrbotten, förklarar att 5 SÄKRA TIPS FRÅN JOHN en och annan skada som kostat mycket pen de flesta bränder i lägenheter startarsett i • Brandvarnare – säkerställ funktion köket – vanligast är på kvällarna, vinter Skadoroch som ibland hade kunnat undvikas genom fräscha batterier och höst.

• Brandsläckare – ha minst en 6-kilos – Och ungefär en femtedel av alla ofta, små åtgärder. pulversläckare per våningsplan/ bränder startar faktiskt med lek. Nu när lägenhet vi tänder mycket ljus finns en jättebraHär kommer han med några bra råd.

• Brandfilt – ha en lättåtkomligt hemma. ingång att prata med barnen om att vara • Eldstäder – sota regelbundet och låt försiktig och vad som händer om det kontrolleras/inspekteras av sotare.

5 TIPS TILL DIG SOM HUSÄGARE börjar brinna, säger John.

• Öva – alla i hushållet ska veta var man

• Renovering: Bygg bad- och våtrum rätt. har sin uppsamlingsplats Använd certifierade hantverkare.

sverigesstorstabrandovning.se

• Brandskydd: Brandsläckare, brandfilt och brandvarnare är livsviktigt.

• Eldstad: Besikta och sota regelbundet, LFnorrbotten.se passa på innan den ska användas!

• Huset: Gör en översyn av skal och väderskydd – yttertak, takavvattning, marklutning DECEMBER 2021

15 • Fritidshus: Vintersäkra stugan, håll minst 15 grader Celsius med regelbunden tillsyn, eller töm vatten-

• Boden och Norrbotten ska bli öppet och kreativt, ett Europas Kalifornien!

• Kommunal rättshjälp till medborgare som hamnat i kläm hos FK, AF, m.fl.

• Personal som hämtar och följer med ”hemmasittande” elever till skolan.

• Vi vill satsa på tryggheten i kommunen och införa en äldreombudsman.

• Fler elbilar och laddstolpar i hela kommunen!

• Inga fler storförskolor och dyra monument!

Om du vill få bättre ordning på kommunen i allmänhet, ring och prata med Hendrik Andersson på 070-590 40 99 eller maila på hendrik.andersson@liberalerna.se

Om du vill få bättre ordning på skolan eller jämställdheten i kommunen ring och prata med Helene Adell på 073-061 85 08 eller maila på helene.nilsson@liberalerna.se HE L E NE A D E L L Ordförande

H E N DRIK A N DERS S O N Gruppledare

Bli medlem! liberalerna.se/bli-medlem

Pappret lever.

Skärmen också.

Du läser just nu en annons i en papperstidning. När du bläddrat klart kommer du förmodligen att ta upp mobilen och scrolla igenom dina sociala medier, gå till nyhetsappen, väderappen, tv-appen och kanske dejtingappen. Där kan vi få dig att synas. Mediateam sköter kampanjer för alla kanaler. Det kan handla om sökord, displayannonser, filmer eller radiospottar. Digital marknadsföring kan riktas mot riktig snäva målgrupper, om man vill. Eller så marknadsför man sig med en printannons som den här. Det fungerar det med.

mediateam.se

16

BODENGUIDEN

JULEN 2021

Gott till glöggen — Maxa myset Karamelliserad brieost

Glöggmingel är ett trevligt sätt att samla familj och vänner innan den riktiga julruschen drar igång.

ɡ Brietårta, ca 20 cm ɡ 2 dl honung, flytande ɡ 1 dl torkade aprikoser, hackade ɡ 0,5 dl valnötter ɡ 0,5 dl pistagenötter, hackade ɡ 1 msk rågmjöl Koka alla ingredienser utom brietårtan tills honungen tjocknar. Lägg brietårtan på en ugnsfast form och häll över nöt och honungsblandningen. Baka i ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter eller till tårtan fått en fin bärnstensfärg.

—

­

Toast med apelsin och pistage

Getostbollar med krispigt baconsmul

ɡ 4 skivor surdegsbröd ɡ 2 apelsiner ɡ 2 frp burrata (à 275 g) ɡ 4 msk hackade pistagenötter ɡ 2 msk strimlad mynta ɡ flingsalt ɡ flytande honung

ɡ 1 frp skivat bacon (à 125 g) ɡ 200 g getost ɡ 100 g naturell färskost ɡ 1 msk hackad färsk timjan ɡ 1 dl finhackade rostade hasselnötter

Rosta brödet. Skala apelsinen med kniv och skär i skivor. Toppa brödet med burrata och apelsin. Strö över pistage, mynta och flingsalt. Ringla över honung.

Strimla baconet och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Smula getosten och blanda med färskosten till en slät smet. Rulla smeten till bollar. Ställ bollarna i kylen. Smula baconet och finhacka timjan och blanda ihop med nötterna. Rulla bollarna i smulet.

Ädelostfyllda fikon ɡ 10 st färska fikon ɡ ½ dl mandelsplitter ɡ 140 g Kvibille ädel glöggost ɡ Crème fraiche Rosta mandel i en torr stekpanna. Skär ett kryss i fikonen men inte helt igenom. Mixa ädelosten med crème fraichen. Lägg oströran i fikonen och toppa med mandeln.

Pepparkakor i all ära…våga ta ut svängarna och testa något nytt.

Sötpotatischips med päron, ädelost och timjan ɡ 200 g sötpotatis ɡ 1 msk neutral olja ɡ 75 g krämig ädelost ɡ 1 päron ɡ 0.5 dl valnötter ɡ färsk timjan Sätt ugnen på 125 grader. Tvätta sötpotatisen och skiva tunt. Vänd runt med olja på en plåt med bakplåtspapper. Rosta krispiga mitt i ugnen, cirka 30–40 min.

Fördela chipsen på ett fat och klicka på lite ädelost. Toppa med tunt skivat päron, grovhackade valnötter och repade timjanblad. Grädda i cirka 15 minuter eller till anrättningen fått en fin bärnstensfärg.

Birgitta Hägglund redaktion@bodenguiden.se DECEMBER 2021

17

t ”Vi i Bodenalternativet sätter medborgarnas välfärd i första rummet liksom likvärdiga villkor och förhållanden oavsett om man bor i centralorten eller på landsbygden” I takt med att näringslivet satsar i Boden behöver kommunen vara visionär och våga hänga med.

Att vara ”dumsnål” missgynnar bara utvecklingen av en levande stad.

BOKA DIN ANNONS I BODENGUIDENS STORA JULSPECIAL

• • • •

utgivning 12 december manusstopp 30 november

Rusta våra skolor Etablera nya bostadsområden Utveckla Arenaområdet Verka för fler särskilda boenden för äldre

Läs mer om oss på bodenalternativet.se

Bodenalternativet är i förhållande till de traditionella partierna ett obundet alternativ.

Du som vill påverka vår kommun och din egen vardag är välkommen till oss.

Du kan bli medlem genom att betala in 100 kr till bankgiro 5281-8895 eller Swish 123 618 47 66.

CONNY JOHANSSON conny@bodenguiden.se Tel: 070-349 99 51

t

SD Boden VÅRA KOMMUNMEDBORGARE SKA ALLTID VARA VÅR HÖGSTA PRIORITET.!

Vill du vara med och arbeta politiskt för en trygg och välmående kommun? Kontakta oss.

Bli medlem du också: sd.se/bli-medlem

18

Vid frågor ring 070-219 30 04

BODENGUIDEN

NORRLANDS STÖRSTA HUSVAGNS- OCH HUSBILSLEVERANTÖR! NU ÄVEN MED BEGAGNADE BILAR!

Adria SunLiving 640 2019 4 700 mil ............................................... 559.000:-

Adria Twin 640 SPX 2020 2 200 mil ............................................... 689.000:-

Malibu 640 2018 6 000 mil ............................................... 649.000:-

Mercedes GLK 220 2014 6 200 mil ............................................... 249.000:-

Volvo XC60 R Design 2016 13 000 mil.............................................. 245.000:-

Audi A6 Allroad 2017 7 600 mil ............................................... 329.000:-

HELA HALLEN PÅFYLLD MED EFTERTRAKTADE MODELLER FÖRLÅT, HAR DU SETT VÅR PLÅT?

Med reservation för eventuella felskrivningar.

Den senaste trenden i husbilsvärlden.

BEGAGNADE FORDON Besök bothniafritid.se för uppdaterat lager.

FÖRSÄLJNING – TILLBEHÖR – SERVICE Gjutvägen 8, 961 38 Boden Telefon: 0921-180 50 www.bothniafritid.se Öppet: mån-tors 10-18, fre 10–17, lör 10–14

DECEMBER 2021

FÖRMÅNLIG FINANSIERING VIA

19

Serva bilen innan vintern

GE DIN GRAN EN GOD JUL

Tro det eller ej, men snön kommer i år också.

Boka din service idag.

Har du en stolt gran som längtar efter rampljuset, då kanske du har en julgran som kan piffa upp Bodens torg och parker.

Tveka inte att höra av dig.

Tekniska förvaltningen Parkenheten CHRISTOFFER LARSSON tel. 070-666 53 83 Nylandsvägen 3 (Torpgärdans industriområde) 0921-23 100 | Mån–Fre 7.00–16.00 bodensbilservice.se | johan@bodensbilservice.se

0921-620 00 • www.boden.se 0921-620 00 • www.boden.se

julgran_parkenheten_90,5x131_bodenguiden_20.indd 1

2020-11-11 09:17

ø

­

20

­

BODENGUIDEN

BIL & MOTOR

Vintertid och elbilar — hur går det ihop i verkligheten?

Räckviddsångest är nog det första man drabbas av när man tänker elbil och norrbottniskt vinterklimat. Nummer två är förmodligen en stilla undran var alla laddstolpar finns.

Mach-E med stora batteriet, kom in på andra plats med en räckvidd på 50,2 mil.

Kortast körsträcka nådde Citroën ë-C4 (26,1 mil) och Lexus UX 300e (25,7 mil).

Numera uppger fabrikanterna räckvidder och förbrukning enligt WLTP-körcykeln som ska ligga mycket närmare verkliga förhållanden än tidigare mätstandard. Enligt tillverkarens uppgivna WLTP-siffor hade BMW iX3 minst avvikelse. Den tyska el-SUV:en tappade bara 4 procent under vintertestet. För Volkswagen ID.3 uppmättes

Men sanningen är nog att flesta klarar sig ganska långt till vardags om man har laddmöjligheter i bostaden och på arbetsplatsen. Den norska tidningen Motor gjorde tillsammans med Norges Automobilförbund, NAF, ett omfattande räckviddstest förra vintern med tio relativt nya elbilar. Noterbart är att temperaturen var ganska mild under testet, 3-4 plusgrader ned till 5 minusgrader.

Två elbilar från andra sidan Atlanten hamnade överst på listan. Tesla Model 3 Long Range Dual Motor kom hela 51,4 mil på en laddning under testet.

Den har numera också en värmepump som kan förbättra räckvidden vintertid.

En annan amerikanare, Ford Mustang

Räckviddstestet genomfördes av norska tidningen Motor och Norsk Automobilforbund. Avvikelsen anger skillnaden mellan uppgiven och verklig räckvidd i procent. Förbrukningen visas i kWh/100 km. Laddningen mäts mellan 8 och 80 procent vid en snabbladdare. Testtemperatur 3-4 plusgrader ned till 5 minusgrader.

Bodenguiden redaktion@bodenguiden.se NOVEMBER 2021 DECEMBER 2021

—

Så långt tar man sig i kallt klimat –F

cirka 18 procents avvikelse, i samma härad som Volvo XC 40 Recharge. Störst avvikelse hade dock Polestar 2 med över 26 procents differans. Det innebär att prestigemärket kom 34,4 mil på testslingan på en laddning.

Biltillverkarna vet förstås om att det här är något köparna oroar sig över och behöver känna sig trygga med innan köp. På deras webbplatser finns ofta bra information där man kan simulera olika utetemperaturer och se hur den uppgivna räckvidd varierar.

BILMODELL

RÄCKVIDD

AVVIKELSE

FÖRBRUKNING

LADDNING

Tesla Model 3 Long Range

514 km

−11,37%

13,6

30 min

Ford Mustang Mach-E 2WD

502 km

−17,70%

19

45 min

BMW iX3

432 km

−4,00%

17

38 min

Ford Mustang Mach-E 4WD

430 km

−20,37%

20

45 min

Polestar 2

344 km

−26,49%

21

43 min

Xpeng G3

341 km

−24,39%

16,7

57 min

VW ID.3 1st Plus

340 km

−18,66%

16,6

45 min

XC 40 Recharge P8

332 km

−18,82%

21,8

40 min

Citroën ë-C4

261 km

−22,55%

16,3

32 min

Lexus UX 300e

257 km

−16,82%

19

53 min

KÄLLOR Vi Bilägare, Tidningen Motor, Norsk Automobilforbund

213

VI FÅR BODEN ATT SNURRA!

DIN BIL- OCH DÄCKVERKSTAD WWW.AUTOTECHIBODEN.SE • BULLERLEDEN 5, BODEN • 0921-127 27 E-POST: INFO@AUTOTECHIBODEN.SE • ÖPPET: MÅN–FRE 7–16.30, LUNCHSTÄNGT 11–12

ALLT FINNS HÄR Vi lagar och byter bilrutor Vad än du behöver få hjälp med går det att fixa i Boden. Lokalt kunnande är extra värdefullt. Snabbt och enkelt när du behöver det som mest.

till alla försäkringsbolag!

Självrisk 0-200:-

vid lagning Slipvägen 2, Boden • 0921-501 00 • www.glasjouren.se

Städning på dina villkor Hemstädning • Flyttstädning • Lokalvård

FÅR ÄVEN DU BODEN ATT SNURRA? Boka din plats här! info@bodenguiden.se

Golvvård • Fönsterputsning 0920 - 40 77 00 • www.välstädat.com

Sälj skrot & tjäna pengar!

METALLÅTERVINNING Kom in till Nordmarks metallåtervinning i Boden. Vi värdesätter ditt metallskrot!

Oss hittar ni på Verkstadsvägen 8 i Boden 07.00 – 16.00 (lunchstängt 11.00 – 12.00) Kontakt: Telefon 0921-175 10

AUKTORISERAD SERVICE OCH VERKSTAD FÖR ARIENS, STIGA, STIHL, CUB CADET, BRIGGS & STRATTON, PIAGGIO, DERBI, VESPA, APRILIA, ROBOMOW, MTD

RACINGKOMPANIET Pontonjärvägen 6A • Tel. 0921-144 90 Öppet: Mån-fre 10-18, lör 10-14

VIDARS RADIO & TV

ALLT INOM GOLVLÄGGNING MATTA | KAKEL | KLINKER | TRÄGOLV

BODEN 0921-103 10 boden@nkmt.se

LULEÅ 0920-22 13 10 lulea@nkmt.se

UTNYTTJA DITT ROT-AVDRAG FÅR ÄVEN DU BODEN ATT SNURRA? Boka din plats här! info@bodenguiden.se

22

Tel. 070-341 29 80 www.golvtema.se

0921-554 30

•

www.johanssonsror.se BODENGUIDEN

KAMINENS DAG! Lördag 27 november kl. 11.00-14.00 Din kamin och bastubutik i Boden.

Vi bjuder på fika. Alla besökare får chans vinna fina priser i vårt lotteri.

Varmt välkommen till en butik fylld med heta erbjudanden.

Kaminer, bastuugnar, bastuprodukter, eldkorgar, terrassvärmare, utomhuskaminer och mycket annat.

JULKLAPPSTIPS! Bastusett i rostfritt stål och trä med stäva, skopa samt termo- och hygrometer. (ord.pris 1.500:-) Nu till kampanjpriset

995:-

Slipvägen 2 Boden | 070-662 42 01 | https://shop.arcticbioheating.se/sv/

Handelsstål!

RING F OFFER ÖR T!

Kontakta oss för prisuppgifter samt beställning Kampanjpris på armeringsmatta 6150 5x2,3

2022

500:-/st

BOKA DITT TAKBYTE TILL REDAN NU!

070-632 70 88 • Gamla Lulevägen 4, Boden

DECEMBER 2021

STÖRRE MÄNGD OFFERERAS

inkl. moms

Oss hittar ni på Verkstadsvägen 8 i Boden.

T EL:

07.00 –16.00 (lunchstängt 11.00 –12.00) 0921-175 10 E - P O S T: nordmarkab.david@gmail.com

Ö P P ET:

Anläggningen har bedrivit metallåtervinning sedan 1975!

23

Kent Dahlin 1980-talet KONTAK T P E RS O N Fredrik Åström, Kommunikatör på Bodens kommun TELEFON 0921-621 15 E - POST fredrik.astrom@boden.se FOTOGR A F BILDÅRTA L

ÅMINNE LANTMANNASKOLA GJORDE FRAMTIDEN MÖJLIG Bilden du ser är från 1912 och ser du Åminne lantbruksskola. Till vänster i bilden finns en gammal mejeribyggnad och till höger står lärlingsbyggnaden. Skolan grundades 1858 av kronprins Carl XV. Han såg potential att bygga en lantbruksskola norr om Boden, mot Harads, efter att han blivit fullkomligt tagen av områdets skönhet.

Resan genom Norrbotten gjordes 1858 och gick upp längs Lule älvdal. Under en middag i Överkalix uttryckte kronprinsen sin fascination över trakten och dess vackra

natur. Vid samma middag så sa han att om det fanns intresse skulle en gård byggas vid Lule älvs strand.

Det förslaget gillades skarpt och en stiftelse föddes. Stiftelsens namn blev Åminne bolag som köpte in mark vid Västerby strax nedanför Södra Harads.

Som aktieägare kan nämnas Napoleon III, kejsarinnan Eugenie av Frankrike, drottning Victoria av England, prinsen av Wales och kung Fredrik av Danmark. Varje år hölls en bolagsstämma på Stockholms slott. Vid middagen som hörde

Glesbygd, landsbygd, obygd, vildmark, avfolkningsområde.

Kärt barn har många namn. Att bo och verka på landsbygden har blivit populärt. Många söker sig till landsorten, dels för lägre bostadspriser, dels för ett lugnare tempo och närheten till naturen. En viktig faktor är att det finns förskola, skola, butik, och andra aktiva aktörer.

och det året var elevantalet inte mer än fyra. Antalet utexaminerade elever fram till sekelskiftet var 200. Den sista bolagsstämman var 1859 och då skänktes bolaget till Norrbottens läns hushållningssällskap. Efter tiden i Åminne köpte Norrbottens hushållningssällskap Grans egendom i Piteå landskommun och i kölvattnet från Åminne lantbruksskola startade Grans lantmannaskola som drevs mellan år 1914 och 1958. Numer är det Grans naturbruksgymnasium.

FREDRIK ÅSTRÖM

:  /

TÄNKVÄRT

till fanns en illustration av Åminne gård och naturen runt omkring tryckt på tillhörande matsedel.

Lantbruksskolan fick namnet Åminne Lantmannaskola och byggdes i Edefors socken. Verksamheten i Åminne pågick mellan 1877 och 1913. Studietiden på ett år var alldeles för lång och det resulterade i att man inte hade tillräckligt stöd hos befolkningen. I årsberättelsen hade skolan kommit till en punkt, där verksamheten inte längre kunde fortsätta. Slitningar förekom mellan lärare och elever

BRYT EN TRADITION

Att leva utanför tätorten kan vara en utmaning, framför allt om befolkningen minskar och det finns risk för att samhällsservicen avtar. Men genom att öka gemenskapen och graden av samverkan kan attraktionskraften, liksom inflyttningen, också öka och det sker en positiv utveckling.

Gemenskap och samverkan är viktiga faktorer för en glesbygds överlevnad, men detsamma gäller för kyrkan.

Inom Svenska kyrkan Boden finns många aktiva byar där församlingsarbetet och kyrkan har en central plats, och nu när corona-restriktionerna släpper kör vi i gång med aktiviteter för alla åldrar igen, vilket är underbart!

Tillsammans kan vi stoppa tvångsäktenskap, könsstympning och våld mot flickor. #BRYTENTRADITION

Mariana Uvemo, diakoniassistent mariana.uvemo@svenskakyrkan.se 0924-527 73

SWISHA DIN GÅVA TILL 900 1223 PG 90 01 22-3 BG 900-1223 svenskakyrkan.se/act

24

BODENGUIDEN

Aktiviteter på Bodens travskola:

Julklappserbjudande

Foto: Närhetsliv

Kostnadsfria aktiviteter under jullovet: Tre dagar med hästar 3, 4, 5 januari. Hästkörning, hästiga lekar och såklart en massa skoj tillsammans med de fyrbenta vännerna.

Från 7 år. 8 platser. Anmälan: www.travskola.se, välj Boden

MÅNADENS macka!

I slutet av januari drar Bodens travskola igång en nybörjarkurs som riktar sig till de som fyllt sju år.

VILL DITT barn umgås med hästar, ha kul med kompisar och

faktiskt lära sig handskas med en häst på egen hand är järnkursen ett perfekt första steg. Anmäl innan den 20 december och få 20 procents rabatt! De två första kurstillfällena är gratis.

Kursstart: Slutet av januari.

START VECKA Tid: 17.00 – 19.00 Plats: Bodentravets stallbacke Kostnad: 2.000:- (20 % rabatt) Anmälan: www.travskola.se, välj Bodens travskola Frågor: rebecca.ronnkvist@boden.travsport.se

KEBAB

4

63:Ring gärna och beställ: 0921-550 95 Kungsgatan 34, Boden. Öppettider: Måndag-Fredag 11.00-17.00 Lördagar 11.00-15.00 • Söndag Stängt

Lilla julbordet

nskorv, Köttbullar, pri lse, julskinka, janssons freste vmästarsås, gravad lax, ho dbetssallad, kokt potatis, rö skagenröra, ägghalva med sill, julbröd

Stora julbordet

Köttbullar, prin skorv, revbensspjäll, ro stbiff, janssons freste lse, julskinka gravad lax, varm rökt lax, rökt fläskfilé, m imosasallad, boden pirr, hovm ästarsås, kokt potatis, rö dbetssallad, ägghalva med skagenröra, sill, julbröd

Förutom vår vanliga fredagspåsar erbjuder vi nu specialpåsar för alla kommande högtider. Vad sägs som en smakrik julbordpåse, vår uppesittarpåse eller vår härliga nyårspåse?

För 2 personer, välj mellan Lilla julbordet 399:Stora julbordet 590:-

Fri utkörning eller upphämtning Inför julafton 23 december

- Kräft- & skagenröra på surdegsbröd serveras med picklad rödlök & citron - Cognacsmarinerad oxfilé serveras med potatisgratäng, baconlindad grön sparris, rödvinssås, tryffelbearnaise & grönsallad - Karamellpannacotta med små bitar av kladdkaka & kolasås

Finns även som catering i december

För 2 personer Varmrätt 358:3-rätters 698:-

www.msbranna.se I 0921 - 500 99 I info@msbranna.se DECEMBER 2021

25

365 DAGAR

TILL SALU

120 kronor

KOMM / BODENS KOMMUN · FOTO MATS ENGFORS / FOTOGRAPHIC

I Boden har vi ett fantastiskt föreningsliv och nära till våra eldsjälar, vinnarskallar och förebilder. Det är det vi kallar #närhetsliv.

I årets upplaga av Bodenkalendern hyllar vi de ideella krafter som finns i föreningar, folkrörelser och organisationer i Boden. Vi har endast skrapat på ytan av de föreningsliv som finns. Genom att köpa kalendern bidrar du till ett fortsatt starkt föreningsliv i Boden. Intäkterna från försäljningen går oavkortat till föreningslivet under hyllningskvällen #Närhetsliv 2022.

FÖRSÄLJNINGEN STARTAR DEN 1 DECEMBER

Försäljningsställen: Stadshuset och Servicepunkterna i Harads och Unbyn/Avan.

Boden.se • @narhetsliv

26

BODENGUIDEN

JULETID

Julfilm och serier Under helgerna som kommer finns mycket att se fram emot. Både klassikerna som det är tradition titta på och nya färska streamingpremiärer. Fåret Shaun-filmen är en sådan.

Die Hard

Ett päron till farsa firar jul

Ensam hemma 1 och 2

Netflixpremiärer i jul

Kalle Ankas jul Gremlins

Single All the Way

November 23/11 Waffles + Mochi´s Holiday Feast 24/11 A Boy Called Christmas 24/11 Robin Hood 26/11 A Castle For Christmas 26/11 School of Chocolate 28/11 Elves 30/11 Charlie´s Colorforms City: Snowy St. December 2/12 Single All the Way 3/12 The Great British Baking Show: Season 4 3/12 Shaun the Sheep: The Flight Before Christmas 6/12 David and the Elves 14/12 StarBeam: Beaming in the New Year 16/12 A California Christmas: City Lights 22/12 1000 Miles from Christmas

Love Actually

Shaun the Sheep: The Flight Before Christmas

David and the Elves

Bodenguiden redaktion@bodenguiden.se JULSPECIAL 2020 DECEMBER 2021

3 27

Alltid hemlagat i Bodens mysigaste café!

Smörgåsar – Fikabröd – Smörgåstårtor ÖPPET

Hemgjord palt på onsdagar!

måndag–onsdag torsdag (end. beställningar) fredag lördag söndag Skyltsöndag

08-16 stängt 08-16 09-15 stängt 11–16

0921-175 21

Ring och beställ!

Evenemang på

Bodensia

Drottningatan 16, Boden • 0921-175 21

24/11 kl 19.00

Quizz Snack and Dine med Christer Palmgren.

Håll utkik efter ”Kvällens erbjudande”, ex Club Sandwich, Hamburgare, Charkbricka.

Öppet Hus!

26/11 kl 21.00

Besök oss för ett trevligt adventsmys!

Dag: Lördag 27 novmeber Tid: 12.00-18.00 Plats: Kanslihusvägen 7 (A8)

Festkväll med DJ Anders Dahlqvist, det blir 70- och 80-talets bästa discomusik på Vinyl.

3/12

DJ, Loungekväll med härlig stämning, god mat och dryck samt skön musik. Testa kvällens cocktail med tillhörande snacks.

10/12 & 11/12 kl 18.30

Julfest, firmafest, kickoff eller personal mys på Bodensia.

Vi erbjuder en Julinspirerad middagsbuffé och Julspecial med Jenny Lindblom kvartett.

(Jenny Lindblom sång, Hans Östlund Piano, Tommy Skotte Bas, Kjell Westerberg trummor).

BOKA DIN NÖJESANNONS I BODENGUIDENS STORA JULSPECIAL utgivning 12 december manusstopp 30 november

13/12

Julinspirerad lunchbuffé.

22/12 kl 21.00

Soffgruppen i Lobbybaren.

25/12 Kl 21.00

Hemvändarparty, Club 40, DJ Micke Arvidsson.

Boka bord för middag via www.bodensia.se eller via receptionen på tel 0921-177 10 CONNY JOHANSSON conny@bodenguiden.se Tel: 070-349 99 51

28

BODENGUIDEN

PYSSEL & KNÅP

Bodenguidens kluriga julpyssel MEDEL

SUDOKU

8

1

4

5

LABYRINT

5 6

8

9

1

6

3

5 8

2

3

6 8

1

3

7

3

5

9

7

4 2

9 1

7

8

SVÅRT

2

3

8

5

9

2 3

5

7

4

9

4 2

5 3

7 4

8 5

6

5 9

6

7

4

9

2

7

8

1 5

Bakgrund: freepik.com

SUDOKU

Ser du vad som skiljer bilderna åt? Titta noga.

DECEMBER 2021

29

dwfsefsdjskdj

Skidpremiär i

Storklinten

Är du redo för vinter och härliga dagar i backen? Om inte är det dags att bli!

Läs mer och fixa skipass på storklinten.se

Bo

10 % rabatt på ett Dagkort Klipp ut och ta med. Giltig till 2022-02-13

30

BODENGUIDEN

RECEPT

Fira med fågel

HANDLINGSLISTAN I SAMARBETE MED

Laga helstekt kalkon med rostad potatis och rödvinsbaserad sås till tjocka släkten.

Kalkon

1. Ta ut kalkonen från kylen och få den till rumstemperatur – det här tar minst en timma.

Kalkon ɡ en hel kalkon ɡ 20 ml rapsolja

2. När kalkonen är rumstempererad, sätt ugnen på 220 grader varmluft.

ɡ vitpeppar ɡ sjösalt ɡ svartpeppar

3. Värm rapsoljan i en stor långpanna på spisen. Lägg i de skurna kalkonvingarna och nacken för att steka i 8–10 minuter. Vänd på bitarna varje 2–3 minuter till de är jämnt bruna överallt.

4. Medan, i en liten skål, mjukna smöret med baksidan av en dessertsked, krydda sedan med salt och vitpeppar. Smörj det kryddade smöret över hela kalkonen med en konditorspensel eller händerna. Tillsätt eventuellt kvarvarande smör i stekpannan när de hackade vingarna och halsen fått färg.

5. Lägg kalkonen ovanpå vingarna och nackbitarna och stoppa in den i ugnen i 30 minuter.

6. Ta ut kalkonen ur ugnen och ös överallt med matlagningssaften.

7. Sänk värmen på ugnen till 160 grader och häll vatten i långpannan, lägg sedan tillbaka kalkonen i ugnen i 1 timma till. Ös matlagningssaft över kalkonen varje 20 minuter, gör det fort så inte för mycket värme hinner lämna ugnen.

8. När det är 10 minuter kvar, ta en temperaturnål och känn i kalkonens tjockaste del. Om safterna rinner slätt, så är kalkonen klar, har du en köttermometer är kalkonen klar när den är 65 grader i 10 minuter eller 74 grader i 2 minuter. Om kalkonen inte är klar lägg den i

ɡ 50 g 0saltat smör

Rostad potatis ɡ 1 kg delikatesspotatis ɡ 2 msk balsamvinäger ugnen igen tills att när du sticker i nålen så rinner det slätt.

9. Ta ut kalkonen ur ugnen och lägg den på en stor högkantig panna. Behåll plåten som kalkonen stektes i med all matlagningssaft. Ställ kalkonen åt sidan för att vila i minst 30 minuter men upp till en timma. Medan kalkonen vilar, stek dina rostade potatisar och börja med såsen.

10. När kalkonen nästan är redo att serveras, lägg tillbaka långpannan högst upp i ugnen och låt matlagningssaften koka över medelhögvärme och skrapa bort brända bitar från botten av långpannan med en träsked.

11. Samla matlagningssaften från kalkonen som har vilat och lägg de i såsen. Smaksätt med salt och peppar om det behövs.

Potatis

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda balsamicovinäger, olivolja, honung, riven vitlök, flingsalt och svartpeppar till en slät marinad.

3. Placera potatisen med ett jämt lager i en vid ugnsfast form. Häll över marinaden och blanda väl.

4. Rosta potatisen i cairka 40-45 minuter eller tills den är mjuk i mitten. Rör om ca 2-3 gånger under tiden.

ɡ 1 msk honung

5. Lägg upp i en skål, strö lite flingsalt, gräslök och rödlök över innan serveringen.

ɡ 0,5 dl rödlökar

Sås

1. Smält smöret i en kastrull, rör i mjölet och låt fräsa i 1 minut.

2. Häll i buljongen och tillsätt persilja, lagerblad, peppar och rödvin.

3. Låt sjuda 15 minuter utan lock till såsen kokat ihop till ungefär hälften återstår. Man kan behöva hälla på extra vatten om den tjocknar för mycket.

4. Sila såsen i en skål. Gör ren kastrullen och häll tillbaka den silade såsen.

5. Sila ner matlagningssaften från kalkonen ner i såsen och låt det sjuda utan lock tills smak och konsistensen är bra.

Serveringen

Till servering, ta med kalkonen till bordet och skär i skivor. Servera tillsammans med potatisen och häll över såsen.

ɡ 1 msk olivolja ɡ 0,5 msk flingsalt ɡ 0,5 dl gräslök

Sås ɡ 2 msk smör ɡ 1 l mörk oxbuljong ɡ 2 kvistar persilja ɡ 1 lagerblad ɡ 1 dl rödvin ɡ salt ɡ svartpeppar

DRYCKESTIPS Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc, 2020. Art.nr: 5798

ALKOHOLFRITT Jus de Pommes Art.nr: 1990

Elias Hemphälä och Ronja Heneryd, RL20 på Björknäsgymnasiets restaurang och livsmedelsprogram, står bakom det festliga receptet.

DECEMBER 2021

31

Hållbara klappar R2z ”Scout”

Vår mest avancerade slidkniv, för dem med lite mindre händer, t ex kvinnor, flickor, ungdomar eller män som föredrar lite mindre knivar.

Pris: 2168:-

RL1 - Elforyn el. Desert Ironwood

RL1 är vårt nya flaggskepp i bland fällknivar.

Svenskt kvalitétsstål (Elmax), handtag i Desert Ironwood och en tidlös design med enkla rena linjer.

Pris: 2770:-

SK18 ”Erna” kockkniv

SK18 Erna, den mobila kockkniven. Den är lätt och har ett snyggt grepp i karelsk masurbjörk samt ett riktigt bra blad i vårt berömda laminerade kobolt specialstål. Ta med den till grillpartyt som din personliga kockkniv och njut av kvällen! Levereras med bladskydd och fodral av genuint brunt läder.

Priser: 2749:-

Person

lig touc

h!

Lasergravyr

Glöm inte att vi även erbjuder lasergravyr på våra produkter. Text eller bild, eller varför inte både och?

Gravyr görs direkt på plats och tar bara någon minut.

Pris från 85:-

Besök oss på Granatvägen 8 i Boden!

@officialfallkniven FallknivenSweden

www.fallkniven.com 0921-54422