Påskafton 09 –14
Påskdagen stängt
Annandag påsk stängt v
Erbjudandena gäller 24 mars – 1 april
Fler erbudanden i butiken!
25:20% rabatt
BLÖTMAT 400 G
Monster. Finns i flera olika smaker.
400 G. Ord. pris 38:90–44:90 25:-
Alla vinterkläder
30% rabatt
TORRFODER 400 G
Monster. Utvalda sorter.
10:-
400 G. Ord. pris 69:90–79:90 10:Tidigare lägsta pris 29:90. Max 2 förp./kund
Erbjudandena gäller endast på DjurMagazinet i Boden24/3–1/4 2023.
Går ej att kombinera med andra rabatter eller erbjudanden. MED RESERVATION FÖR SLUTFÖRSÄLJNING OCH EV. SKRIVFEL
MÅNDAG-FREDAG 10-18.
LÖRDAG 10-15. SÖNDAG STÄNGT.
verkade tugg av svenska älgar. Extra hållbara och utan tillsatser eller blekning.
20% rabatt Ord. pris 29:90–119:på undersidan. Kan tvättas i 40 grader.
50x75 Ord. pris 129:- 99:75x100 Ord. pris 249:- 199:-
DjurMagazinet Boden | Hermelinsgatan 1 (vid Ica Kvantum) | 0921-106 92 | boden@djurmagazinet.se
Torsdag 6 april 10.00 – 16.00 Skärtorsdag
Fredag 7 april STÄNGT Långfredag
Lördag 8 april 10.00 – 14.00 Påskafton
Söndag 9 april STÄNGT Påskdagen
Måndag 10 april 12.00 – 16.00 Annandag påsk
APRIL TILL 21.00
Den glada kocken med rötter i Kazakstan är Bodens nya tv-stjärna.
Bodenguiden tog ett snack om framtidsplaner och hur hon hamnat i tv två gånger om.
Nazuk Turdieva har verkligen gått hem i hela Sverige med sin inspirerande matlagning i tv. Det är lätt att förstå varför.
– Jag ser Boden som hemma då jag bott här sedan jag var tre år, berättar Nazuk entusiastiskt. Samma sprittande glada personlighet som syns i tv möts vi även av uppe på Bodenguidens kontor. Det är mamman från Kazakstan som är hennes stora inspirationskälla och förebild i köket. Och numera också ofta medmatlagare. Ända sedan hon var liten har Nazuk fått vara med när hennes mamma lagade mat. Först tittade hon bara på, men efterhand tog hon en alltmer aktiv roll i matlagandet.
– Vi fick aldrig halvfabrikat. Det var rejäl och rustik mat lagad från grunden, minns hon nostalgiskt. Hennes tre syskon är inte lika intresserade av att laga mat. Men de äter gärna ihop. De fem Turdievas i Boden är ett sammansvetsat gäng med sin uiguriska comfort food. De är faktiskt de enda med det namnet i Sverige.
Nazuk har inte någon kockutbildning med har jobbat många år som servitris på restaurang. Hon har däremot en svetsutbildning. Ett yrke hon ägnat sig åt i sju år. Det var helt enkelt så att hon ville ha ett jobb med bättre betalt och mer regelbundna arbetstider. Men drömmen har hela tiden varit att kunna jobba heltid med matlagning.
Nazuk Turdieva om:Tre favoritingredienser: Olja, vitlök och soja finns alltid i mitt skafferi.
Mat hon inte äter: Surströmming, blodpudding och har svårt för inälvsmat.
Hur man får barnen att gilla maten: Stäng av skärmarna och låt dem hjälpa till i köket och laga mat tillsammans i familjen.
Att ta chansen: Våga följ dina drömmar och strunta i vad andra tycker. Att du är nöjd med dig själv är viktigast.
Två tv-tävlingar
Men hur blev hon då TV-deltagare?
– Jag följer Tareq Taylor på Instagram och såg att han sökte familjer till programmet Bäst i köket. Att jag och mamma skulle bilda lag var självklart, säger Nazuk.
– Brorsan kom med för att vi måste vara tre. Och som bekant vann familjen hela tävlingen, fick ge ut en kokbok och blev nominerade till Årets Bodensare Fast på galan hann hon inte gå. I stället väntade jobb i ett kök den kvällen.
Att tävla solo i Sveriges Mästerkock tycker Nazuk är både läskigt och spännande. Hon vill gärna se hur långt hon kan gå utan familjen vid sin sida.
Att få experimentera med smaker i köket och hitta nya spännande kombinationer är något hon gärna ägnar sig åt i det lilla köket i lägenheten i Boden. Men den absoluta drömmen är en herrgård på landet med marmorskivor på bänkarna och en stor köksö att samlas runt. Nazuk och pojkvännen har en tomt i Sävast där de vill bygga något.
Att laga storkok på helgen är inte Nazuks melodi.
– Jag vill laga ny, spännande fräsch mat varje dag.
På jobbet blir det matlåda. Den som följer henne på Instagram kan hitta gott om inspiration till att prova något nytt i köket. Och även se bilder från resor. F
Jag vill laga ny, spännande fräsch mat varje dag.
– Jag och min pojkvän reser mycket och gärna, berättar Nazuk och nämner att de alltid går till samma restauranger som lokalbefolkningen. Hon är tacksam för allt stöd hon får i sociala medier.
Sänds i efterskott
Det var i november förra året som avsnitten till Sveriges mästerkock spelades in. Själv har hon inte fått kika på dem i förväg.
– Nej, jag får vackert bänka mig framför tv:n precis som den vanliga publiken säger Nazuk förväntansfullt.
Hon har på senare år börjat jobba en del hemma hos folk som vill ha mat lagad på plats. Nazuk får en grundförutsättning som kan vara en trerätters middag eller en buffé från exempelvis Asien. Hon köper med sig råvaror och kommer med receptförslag. Hon gör även gärna gästspel på restauranger. Det var under pandemin hon fick tid att på riktigt börja hänge sig åt sin stora matlagningspassion.
—
Laga mat ute:
– Jag blev kontaktad av castingen till Sveriges mästerkock som bad mig söka. Vilket Nazuk också gjorde med framgång. Hon beskriver de tolv finalisterna som ett sammansvetsat gäng. Även efter att tävlingen är avgjord har de hållit god kontakt och träffas regelbundet för att äta mat och prova viner.
Drömmen är att en dag jobba med mat på ett eller annat sätt. Hon beskriver sin matstil som en crossover mellan svensk husmanskost och mat från hela värden. Hon skulle gärna vilja ha ett eget varumärke med produkter som chiliolja. Mycket av framtidsplanerna måste Nazuk Turdieva av förklarliga skäl hålla hemligt.
– Som deltagare skriver du på ett kontrakt där du förbinder dig att inte avslöja något i förväg. Annars kan du få böta.
Hon får ofta frågan om hur det gick, men Nazuk tycker det är lätt att inte råka avslöja något innan programmen sänds.
– En dagen säger jag att jag vinner, andra dagen att jag kommer femma. T
Nu när solen börjar visa sig mer och mer är det mysigt att laga mat utomhus över öppen eld. Här tipsar Nazuk om en krämig pasta med renkött, svamp, syrad grädde och Västerbottensost.
Förbered allting hemma så blir det enkelt att slänga ihop ute över elden.
Ingredienser:
ɑ Pasta + pastavatten
ɑ Renkött
ɑ Kantareller
ɑ Kastanjechampingjoner
ɑ Lök och vitlök
ɑ Syrad grädde
ɑ Västerbottensost
ɑ Soja
ɑ Salt och peppar
ɑ Vitlökspulver
ɑ Persilja
ɑ Citron
Gör så här:
Förbered allting hemma i köket; hacka lök, rengör svamp och marinera renköttet i soja, salt, peppar och vitlökspulver.
Väl ute hettar ni upp en wok, muurikka eller eldsäker gryta. Bryn svampen tills den släppt ifrån sig lite vätska och fått lite färg. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills den mjuknat något. I med den marinerade renen och stek vidare några minuter. Tillsätt grädde, pasta och pastavatten och låt blir varmt. Dra av värmen, tillsätt osten och låt smälta. Smaka av med salt, peppar, citron och persilja.
Fler inspirerande recept hittar ni på Nazuks Instagram: nazukturdieva
Välkommen på en upptäcksfärd bland färger, former, läslust och kreativitet. Du finner oss i två våningsplan med Home på nedre plan samt Kreativ och Bokhandel på övre plan.
PYNTET FINNS HOS OSS
Apoteket
Kungsgatan 42 (intill Coop), Boden
Mån–Fre 8–20, Lör 9–16, Sön 11–16
Tel: 0771-450 450, apoteket.se
20% på Eucerin*
Dela upp. Blommor, och framför allt snittblommor, kan vara rätt dyrt att köpa mycket av. Varför inte dela upp buketten? På så sätt kan du inreda med blommor på flera platser i där hemma utifrån en och samma bukett.
Ta i. Liva upp trötta fönsterbrädor med färg. Byt ut dina gamla krukor till något nytt. Varför inte passa på att plantera en ny sort?
Centrera. Ett annat sätt att inreda med blommor på i vår är att låta dem stå i centrum när du skapar snygga stilleben i hemmet.
Få volym. Lägg i hönsnät och arrangera sedan blommorna kors och tvärs beroende på hur du vill att arrangemanget ska se ut.
Arrangera. Du kan gruppera ett antal vaser och på så sätt skapa ett större arrangemang i fönstret eller på en byrå. Det bästa med det här tipset är att du slipper välja vilken vas du ska visa upp i ditt hem. Här är det fritt fram att plocka fram alla dina favoritvaser så får du till ett snyggt och spirande uttryck.
Bodenguiden redaktion@bodenguiden.se
Stilleben. Mixa och matcha gärna olika krukor och blommor, och låt dem gå i samma nyans. Då poppar stillebenet effektfullt.
Arbetsplatser är och blir alltmer flerspråkiga till följd av globalisering och migration. Att lära sig ett nytt språk och en ny kultur tar tid och missförstånd kan uppstå. Genom att lära dig hur du kan hjälpa kollegor som inte har svenska som modersmål minskar risken för språkliga och kulturella missförstånd.
Vill du
• få verktyg för att få en bättre kommunikation på arbetsplatsen?
• minska antalet missförstånd och undvika dubbelarbete?
• skapa en bättre arbetsmiljö?
Jobbcenter erbjuder en utbildning som ger dig verktygen. Utbildningen anpassas efter ert företags behov.
FÖR MER INFO OCH ANMÄLAN KONTAKTA
Ulla-Britt Lahti tel. 0921-782 52 e-post:ulla-britt.lahti@boden.se
JobbCenter är en del av Bodens kommun. Vi hjälper till med kompetensutveckling, jobbmatchning, stöd vid integration och vi kan även erbjuda ett relevant nätverk. Utbildningen är en del av projektet CareHero i samarbete med Lärcentrum och finansieras genom Europeiska Socialfonden.
Trämixa. Satsa på inredningsdetaljer i trä för att skapa den trärena stilen i hemmet. Större detaljer som en spegelram eller en bokhylla kan förändra hela känslan i rummet, medan färre prylar som askar och dekorationer subtilt kan bygga upp känslan i detaljerna. Våga gärna mixa med olika träslag och toner för ett varmt och ombonat hem.
Stilikon. Josef Frank hade en förkärlek för den runda formen. Den återkom ständigt, i såväl fönstren i hans arkitektoniska verk som i hans många speglar och bord. En favorit just nu är soff bordet 2139 som kombinerar den runda formen med Josef Franks karakteristiska sargkant.
Varmare
Träslag som har rött, gult och orange i sig har en varm underton och färgtemperatur. Till dem hör bland andra mahogny, mangoträ, körsbär, ek, valnöt, teak och alm.
Kallare
Träslag som har en mer vitaktig eller grå ton i sig har en kallare underton och färgtemperatur. Till dem hör bland andra ask, lönn, vitpigmenterad ek och asp.
Neutrala
En mer ljust beige kulör på ditt trä ger ett mer neutralt intryck, varken speciellt varmt eller kallt. Till dem hör bland andra björk och bok.
Harmoni. Trä har en tendens att mjuka upp våra hem, bringa harmoni och ge en skandinavisk stilren touch. Skåpet Air från Design House Stockholm är vackert utfört i ekfaner med höga ben och ett asymmetriskt rutmönster i rotting.
Spring Copenhagen väcker liv i klassisk design och gör den tillgänglig för vår tid. En unikt ljusstake, formgiven av Tonn-P.
Spring Copenhagen.
Bryt av. En
hjälpa dig att få lite liv och kontrast om det är så att dina möbler har samma träton som golvet.
Vi gör ditt friluftsliv lite bättre.
• Stekhällar
• Bålpannor
• Grillplattor
• Popcorngrytor
Varmt välkommen till en butik fylld med heta erbjudanden. Kaminer, bastuugnar, bastuprodukter, eldkorgar, terrassvärmare, utomhuskaminer och mycket annat.
VI PRESENTERAR EMILIA GRANQVIST.
ORDFÖRANDE FÖR CENTERKVINNORNA BODEN.
Tapetsera eller måla. En fortsatt populär renovering hemma är att måla om och tapetsera. Har du en mindre budget för din renovering kan något så enkelt som att måla om hemma göra stor skillnad. Vill du ta ytterligare ett steg ut på kostnadsskalan kan du välja att tapetsera om väggarna i ett eller flera rum.
Ekonomiska oroligheter har ändrat våra renoveringsvanor. Hur bör man tänka inför en renovering och vilka uppdateringar ökar bostadens värde? Bodenguiden
Isolera mera. Att tilläggsisolera väggarna, källaren och vinden är åtgärder som förvisso kostar en del pengar, men som även höjer marknadsvärdet på bostaden rejält. Idag är människor mer miljösmarta och vill ha energieffektiva hus. Det finns mycket pengar att spara i längden med isolering eftersom energikostnaderna minskar, inte minst om huset i dagsläget har sämre isolering. Precis som tilläggsisolering är välisolerade fönster en smart åtgärd att göra eftersom energikostnaderna blir lägre, vilket gör huset mer attraktivt vid försäljning.
Våta utrymmen. Att renovera badrummet är nästan alltid en god idé när du vill öka värdet på bostaden. Så även i både låg- och högkonjunktur. Har du ingen tidigare erfarenhet av badrumsrenoveringar kan det vara bra att ta hjälp av en hantverkare. Ofta kräver en badrumsrenovering olika typer av fackkunskaper, som kakelsättning och VVS-installationer. Gör en lista på vad som ska göras i ditt badrum redan innan du tar in offerter från hantverkare.
Energibesparande renoveringar. När konjunkturen vänder blir det mindre fokus på kostsamma renoveringar och i stället ett större intresse för energibesparande investeringar i hemmet. Att säkra el och uppvärmning är viktigare för många om man tvingas prioritera. Framför allt har intresset för installationer av solceller skjutit i höjden. På grund av långa väntetider och höga inköpskostnader har även andra energilösningar ökat i populäritet. Exempelvis har förfrågningarna för att installera kamin och skorsten ökat markant. Något som indikerar att även äldre uppvärmningssätt utmanar nyare varianter.
Varje pool är unik. Precis som du. Niveko gör pooldrömmar till verklighet.
Starta planeringen nu. Bada redan i sommar.
En miljon kronor från LF Norrbotten har redan delats ut till ett flertal föreningar i Boden. Nu ökar förväntningarna på föreningarna som vill bli mottagare av stödet.
LF Norrbotten invigde sitt kontor i Boden bara några månader före första covid-19fallet som var början på en tuff tid för idrottsrörelsen.
Under 2021 valde LF Norrbotten att gå ut och informera om sin kraftfulla satsning för barn- och ungdomsidrotten i Boden.
Sponsringsinsatsen, som kallas för Bodenmiljonen, är egentligen tre miljoner
Badmintonklubben Orion
Bodens Basket
Boden City Football Club
Boden Friidrottsförening
Bodens BK Fotbollsförening
kronor som satsas under en treårsperiod. Första året fick ett stort antal föreningar i Boden dela på en miljon. För kommande två år ställer LF Norrbotten krav på föreningarna att jobba strukturerat för en trygg och inkluderande tillvaro för barnen som deltar i verksamheterna.
Detta sker inom ramen för Samspel Norrbotten, ett initiativ av LF Norrbotten där samarbetsparterna RF-SISU och
Bodenmiljonen är tre miljoner kronor som LF Norrbotten satsar under en treårsperiod på ett stort antal föreningar i Boden.
Bodens BK Handbollsförening
Bodens Golfklubb
Bodens Handikappidrottsförening
Bodens Hockey Förening
Bodens Karateklubb
Bodens Ridklubb Cykelklubben Sävast
Bodens Skidklubb Föreningen Cheer Future
Bodens Tävlingsryttarsällskap
Bodens Ungdomsskytteförening
Brottarklubben Snar
Harads Idrottsförening
Hedens Idrottsförening
Hornskrokens Idrottsförening
I19 Idrottsförening Sörbyns Idrottsförening
Innebandyklubben Boden 1987
Svartbjörnsbyns IF
Rädda Barnen ger stöd och verktyg till föreningarna för att jobba med frågorna. Det är nu redan 17 föreningar i Boden som är anslutna till Samspel och intresset är starkt att ansluta sig, både som förening och sponsrande företag.
– I en tid när hushållens ekonomi kan vara extra ansträngd, och många familjer ser över sina utgifter, är det viktigt för oss som samhällsaktör att våra barn och ungdomar får förutsättningar till en trygg, glädjeskapande och meningsfull fritid, säger Thomas Folkesson, kommunikationschef LF Norrbotten. P
Trångfors Idrottsförening
Unbyns Idrottsförening
Sävast Allmänna IF Vittjärvs Idrottsklubb
Sävast Ski Team IF
Vad än du behöver få hjälp med går det att fixa i Boden. Lokalt kunnande är extra värdefullt. Snabbt och enkelt när du
Självrisk 0-200:vid lagning
Slipvägen 2, Boden • 0921-501 00 • www.glasjouren.se
Städning på dina villkor
Hemstädning • Flyttstädning • Lokalvård Golvvård • Fönsterputsning
0920 - 40 77 00 • www.välstädat.com
AUKTORISERAD SERVICE OCH VERKSTAD FÖR
ARIENS, STIGA, STIHL, CUB CADET, BRIGGS & STRATTON, PIAGGIO, DERBI, VESPA, APRILIA, ROBOMOW, MTD
din plats här! info@bodenguiden.se FÅR ÄVEN DU BODEN ATT SNURRA?
Pontonjärvägen 6A • Tel. 0921-144 90
Öppet: Mån-fre 10-18, lör 10-14 VIDARS RADIO & TV
MATTA | KAKEL | KLINKER | TRÄGOLV
Vi lagar och byter bilrutor till alla försäkringsbolag!
NORRLANDS STÖRSTA HUSVAGNS- OCH HUSBILSLEVERANTÖR NU ÄVEN MED BEGAGNADE BILAR
Gjutvägen 8, 961 38 Boden
Telefon: 0921-180 50 www.bothniafritid.se
Öppet: mån-tors 10–18, fre 10–17, lör 10–14
Vi hälsar dig som medlem och du som röstade på oss i kommunvalet välkommen på öppet hus och temakväll.
Söndag 2 april 17.00
Vi presenterar vår politik för Boden, och du berättar vilka frågor som är viktiga för dig.
Söndagen den 2 april klockan 17.00 i vår lokal på Kyrkgatan 53 i Boden.
Vi bjuder på fika och ser fram emot öppna och kreativa samtal med alla er Varmt välkomna.
boden.sd.nu
Sverigedemokraterna Boden
E I Finland är snöskoter stort av tradition. Aurora
Powertrains från Rovaniemi startade redan 2017 att tillverka elektriska snöskotrar för sin egen safariverksamhet. Man fann att gästerna efterfrågade rena och tystare snöskoterupplevelser och gjorde något åt saken. I början användes BRP-chassin men nu har man utvecklat en helt egen typ kallad Exoskeleton. Namnet hänger bra ihop med den intressanta och något knotiga designen. Nya Esled har en räckvidd från 40 km (7 kWh) till 100 km för 21 kWh-versionen. Vikten anges till 270 kg. aurorapowertrains.com
Bodenguiden redaktion@bodenguiden.se
Moonbike.
◀ Franska Moonbike är en elektrisk snöhoj som ser riktigt fin och genomtänkt ut. Proportionerna är de rätta med ett kort sportigt drivband. Komponenterna kommer från tyska Bosch och monteringen sker i hemma i Frankrike. Vikten ligger på 87 kg och toppfarten anges till drygt 40 km/h. Man uppger inte räckvidd men däremot drifttid. Välj mellan ett (1,5 timme) eller två batterier (2–3 timmar). moonbikes.com
◀ Taiga är ett kanadensiskt märke som har gjort sig ett namn inom eldrivna snöskotrar sedan 2015. Man har nu tre olika modeller i produktion: 154 tums klättermaskinen Ekko Mountain (120/180 hk), 137 tums Atlas Crossover (120/180 hk) och en familjemaskin kallad Nomad Utility (90/120 hk). Elsnöskotrar är spännande. Inget bränsle eller tvåtaktsolja behövs, ingen variator, ingen avgasdoft från kläder och inget motorljud. Däremot är en snöskoter oavsett framdrivningssystem knappast knäpptyst. Drivmattans snurrande går inte att göra mycket åt. Taigas räckvidder uppges ligga på runt 130-140 km och vikterna mellan 266-275 kg. Batteriet (20 eller 25 kWh) skall klara temperaturer ned till -40° C. taigamotors.ca
Taiga Ekko.
Vi servar bilar, husbilar och transportbilar. Varmt välkommen till oss när din bil behöver omvårdnad eller service. Bilboden.se är fortsatt anlutna till MECA och deras sortiment samt betalningslösningar.
Dela upp din betalning med MECAkortet
Nybilsgarantin gäller
Du behöver aldrig fundera om nybilsgarantin gäller. För det gör den så klart hos oss. Dessutom får du full garanti både på vårt jobb och reservdelarna du köper.
Håller dig rullande
Det är alltid skönt att pausa, men inte ofrivilligt. För att du inte ska hindras av ofrivilliga pauser, ingår assistansförsäkring vid service.
Utan tvåtaktsrök och fyrtaktsavgaser på ström.Aurora Esled. SERVICE, BILDIAGNOS, SERVICELAMPOR, FELSÖKNING, KAMREMSBYTEN, OLJEBYTEN, STÖTDÄMPARE, HJULINSTÄLLNINGAR, AVGAS, AC, BROMSAR, SLÄP
Att vi bor i ett avlångt – och långt – land är ganska tydligt just den här tiden på året. Medan vårblommorna börjar titta fram i Skåne har vi fortfarande massor av snö här i norr. Men snart sätter det fart även här. Vårsolens strålar är starka, och ger kraft till snödrivorna att minska. I mina fönster trängs nu även lådor med frösådd som med solens hjälp förhoppningsvis ska bli vackra blommor om några månader.
Men solen ger också livskraft till oss. Tänk så mycket lättare det är att vakna nu på morgnarna när ljuset tittar in genom fönsterrutan. Så härligt att kunna få njuta av vårsolen. Kanske sätta sig bakom väggen på ett skinn och skala en apelsin, eller sätta på sig skidorna och åka längs älven eller i skogen. Vi får alla passa på att njuta av den femte årstiden som vi är förunnade att ha här i norr – vårvintern!
Karin Sandling, diakoniassistent karin.sandling@svenskakyrkan.se 0921-108 58
Jobbannonsera hos oss.
Anställ rätt kompetens
med en annons det talas om.
Bodenguiden är rätt annonsforum för att rektrytera ny personal. Nå ut till 19 500 hushåll och företag i Boden i magasinet som alla bodensare läser.
CONNY JOHANSSON conny@bodenguiden.se
Tel: 070-349 99 51
Bodenguiden, en del av
HELA BODENS
MÅNADSMAGASIN
Naturligt färgade ägg. Låt den ingrediensen du valt sjuda tillsammans med vatten och ättika i en kastrull med lock i ca 15-20 minuter. Låt sedan vätskan svalna. Lägg 2-3 stycken av de kokta äggen i en skål och häll sedan vätskan över äggen så att de täcks. Ställ in skålen i kylskåpet och låt gärna stå i några timmar.
Gula ägg: 4 dl vatten
1/2 msk gurkmeja
3/4 tsk ättika
Blålila ägg: 4 dl vatten
2 1/2 msk blåbär 3/4 tsk ättika
Rödbruna ägg: 1 1/2 liter vatten
1 kapsyl ättika lökskal
Alla nedfarter och längdspår är öppna!
Aktiviteter hela veckan, påskmat, afterski, pubkväll.
NEDFARTER
Mån-tors: 10:00- 16:00
Fre: 10:00- 20:00
Lör-sön: 10:00-16:00
RESTAURANGEN LÖRDAG 11 MARS
Mån-fre: 10:00- 21:00
Lör: 10:00- 01:00
Sön: 10:00-21:00
Afterski
Läs mer och boka boende på www.storklinten.se
www.storklinten.se
Så här gör du Filippas gravade renfilé med lingonmousse som faller alla på läppen.
Gravad renfilé
1. Dagen före: Blanda ihop salt, socker, peppra och dragon eller timjan. Gnid in köttet med blandningen.
2. Lägg filén i en tjock plastpåse och ställ in den i kylen. Låt stå ett dygn.
3. Skär köttet i tunna skivor.
Lingonmousse
1. Mixa lingonen med sockret och värm i en kastrull. Ställ åt sidan när sockret löst upp sig ordentligt.
2. Vispa sedan grädden och blanda med lingonkrämen. Ställ i kylen en stund.
Enbärsvinägrett
1. Krossa enbären och värm upp oljan tillsammans med bären till det börjar dofta.
Gravad renfilé
Q 200 g renfilé
Q 0,5 msk salt
Q 0,5 msk strösocker
Q 1 tsk stött svartpeppar
Q 1 msk färsk fransk dragon
Lingonmousse
Q 1 dl lingon
Q 3 msk strösocker
Q 1 dl grädde
Enbärsvinägrett
Q 1 dl olja
Q 10 enbär
Q 2 msk vitvinsvinäger
Garnering
Q ruccolasallad
Q pinjenötter
Q Västerbottensost
Till servering
1.
av ruccolasallad i botten av tallriken, gravad renfilé i mitten av bädden, klickar av lingonmousse på sidorna och cirkla sedan försiktigt enbärsvinigretten över allt. Hyvla över Västerbottensost och pinjenötter på. Klart att servera.
Montanha, Baga, 2018
Art.nr: 2818, Systembolaget
1664 Blanc, Kronenbourg
Art.nr: 1199, Systembolaget
Receptet är Filippa Elovssons examensmeny, RL20 vid Björknäsgymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram.
27 mars - 1 april Pagla - Storklinten
27 mars till 1 april arrangeras militära världsmästerskapen i skidsport i Boden. Många av åkarna i världseliten är engagerade i sina respektive Försvarsmakter och till årets mästerskap är ett flertal stora namn anmälda.
Under tävlingarna som genomförs i Pagla och Storklinten kommer du att få se bland andra; skidskyttarna Elvira Öberg, Sverige, Dorothea Wierer och Lisa Vitozzi, Italien, Chloe Chevalier och Fabien Claude från Frankrike.
Bland längdåkarna kommer bland andra; Jule Chappaz, Frankrike och Katherina Hennig och Victoria Carl från Tyskland.
Det blir också ytterligare norrbottniska inslag i form av skidåkarna Viktor Brännmark och Erik Granström, till vardags tävlande för Piteå Elit och syskonen Evelina och Rasmus Wickbom från Boden som tillhör världseliten i skidorientering.
Program i stort:
Måndag 27 mars
• Deltagarna anländer till Boden
Tisdag 28 mars
• 14.00 Skidor sprintstafett i Pagla (Herrar och damer)
Onsdag 29 mars
• 10.00 Skidorientering i Pagla och Ski Mountaineering i Storklinten
• 15.30 Skidskytte individuell sprint i Pagla
Torsdag 30 mars
• 09.00 Skidor individuellt i Pagla (H 15 km, D 10 km samt Parasport)
• 09.00 Ski Mountaineering stafett i Storklinten
• 14.00 Skidorientering mixstafett i Pagla
• 18.00 Prisceremoni Medborgarplatsen
Fredag 31 mars
• 09.00 Skidskytte patrulltävling i Pagla
www.forsvarsmakten.se/wmsc2023
Elvira Öberg Fabien Claude Dorothea Wierer