Tuoteluettelo 2017

FINE FOODS TUOTEVALIKOIMA

SISÄLLYSLUETTELO:

SPICE UP! ................................................................................................4-11 TRULY INDIAN, GEETA’S ..... ......................................................12 CJ, SEMPIO, WANG .................................................................. 13–14 ARTISAN GRAINS ........................................................................... 15 AL’FEZ .................................................................................................. 16–17 YUTAKA ............................................................................................. 18–21 ST. DALFOUR ............................................................................... 22–24 MACKAYS ......................................................................................... 25–27 VIVIEN PAILLE ................................................................................... 28 OPIE’S, PENOTTI ............................................................................. 29

* KATSO HORECATUOTTEET ESITTEEN KÄÄNTÖPUOLELTA

AASIA Spice Up! Valkosipulitahna 110 g, ME 6

+!4=::11”LEDKIL! FF tuotenro: 593

Spice up! Inkivääritahna 110 g, ME 6

+!4=::11”LEDFFF!

FF tuotenro: 592

Spice Up! Korianteritahna 210 g, ME 6

+!4=::11”LEGHMD!

FF tuotenro: 407

Spice Up! Tamarinditahna 100 g, ME 6

+!4=::11”LEDFKK!

FF tuotenro: 572

Spice Up! Punainen Chilitahna 110 g, ME 6

+!4=::11”LEDKLM!

FF tuotenro: 596

Spice Up! Sitruunaruohotahna 110 g, ME 6

+!4=::11”LEDKJI!

FF tuotenro: 594

Ravintosisältö per 100g Energiaa 372 kJ/88 kcal Rasvaa 0,3 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 16,8 g joista sokereita 13,4 g Proteiinia 3,7 g Suolaa 1,65 g

Valkosipulitahna sopii käytettäväksi tuoreen valkosipulin tavoin kaikessa ruoanvalmistuksessa. Tahnaa käyttämällä vältyt kuorimiselta ja pilkkomiselta ja avattu purkki säilyy jääkaapissa viikkoja. 1 teelusikallinen tahnaa vastaa noin 1 valkosipulinkynttä.

Ainekset: Valkosipuli 66 %, vesi, etikka, suola, soijapapuöljy, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 216 kJ/51 kcal Rasvaa 0,5 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 8,8 g joista sokereita 3,2 g Proteiinia 1,3 g Suolaa 1,55 g

Inkivääritahna sopii käytettäväksi tuoreen inkiväärin tavoin kaikessa ruoanvalmistuksessa. Aasialaisessa keittiössä inkivääriä käytetään runsaasti. Valmista tahnaa käyttämällä vältyt kuorimisen ja raastamisen vaivalta. Avattu purkki säilyy jääkaapissa viikkoja. Inkivääritahna sopii myös leivontaan, ohuena kerroksena lämpimien voileipien päälle sekä teen maustamiseen.

Ainekset: Inkivääri 86 %, etikka, sokeri, suola, happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, askorbiinihappo), soijapapuöljy.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 332 kJ/79 kcal Rasvaa 3,6 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 9,5 g joista sokereita 0,4 g Proteiinia 1,2 g Suolaa 3,0 g

Käytä korianteritahnaa tuoreen korianterin tapaan. Mausta korianteritahnalla wokkiruokia, patoja, kastikkeita, keittoja, dippejä ja paistoksia.

Ainekset: Korianteri 74%, vesi, auringonkukkaöljy, suola, sokeri, happamuudensäätöaineet (etikkahappo, sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 435 kJ/104 kcal Rasvaa 0,1 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 25,0 g joista sokereita 10,7 g Proteiinia 0,8 g Suolaa 0,2 g

Tamarinditahna valmistetaan tamarindipuun palkojen sisällä olevasta tahmeasta hedelmästä. Sen tuoksu on mieto, hieman hapanimelä ja maku hapan, mutta hedelmäinen. Tamarindi on tärkeä raaka-aine ympäri Aasiaa. Käytä kastikkeissa, marinadeissa, chutneyissa, liha-, kala-, curry-, linssi- ja papuruoissa, sekä hapanimeläkastikkeissa. Sopii myös leivontaan.

Ainekset: tamarindi 65 %, vesi.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 231 kJ/ 55 kcal Rasvaa 0,6 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 7,9 g joista sokereita 7,9 g Proteiinia 2,1 g Suolaa 2,42 g

Chilitahna sopii käytettäväksi tuoreen chilin tavoin kaikessa ruoanvalmistuksessa.

Voit maustaa sillä niin eksoottisia kuin kotimaisiakin ruokia. Chilitahna sopii myös pöytämausteeksi.

Ainekset: Punainen chili 84 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, soijapapuöljy.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 167 kJ/ 40 kcal Rasvaa 0,3 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 5,6 g joista sokereita 5,6 g Proteiinia 0,5 g Suolaa 1,15 g

Sitruunaruoho on Kaakkois-Aasiassa kasvava heinäkasvi, jonka ulkonäkö muistuttaa paksua kevätsipulia. Sen maku on raikkaan sitruunainen. Sitruunaruohoa käytetään keittojen, patojen, wokruokien ja pikkelsien mausteena.

Hienoksi jauhettuna se sopii lisäksi marinadeihin, currytahnoihin ja kastikkeisiin, erityisesti thaimaalaisten liha- ja kalaruokien mausteeksi.

Sitruunaruoho ja kookosmaito muodostavat upean makuparin varsinkin ruokalajeissa, joissa käytetään kalaa, äyriäisiä tai kanaa.

Ainekset: Sitruunaruoho 47 %, vesi, etikka, sokeri, suola, sakeuttamisaine E415, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), soijapapuöljy.

www.finefoods.fi 4

THAIMAA Spice Up! Kaffirlimelehti 3 g, ME 6

Sisältö: kuivattuja kaffirlimetinlehtiä

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1666 kJ/398 kcal Rasvaa 16,8 g josta tyydyttynyttä 4,7 g Hiilihydraatteja 59,2 g joista sokereita 39,0 g Proteiinia 2,6 g Suolaa 5,5 g

Spice Up! Tom Yam tahnalla valmistat helposti aidonmakuista thaimaalaista Tom Yam keittoa. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tom yam tahnasta täyteläistä Tom Kha -keittoa korvaamalla osan nesteestä kookosmaidolla tai -kermalla. Kokeile tahnaa myös muihin keittoihin, kastikkeisiin, marinadeihin, patoihin ja murekkeisiin. Tahna sopii erittäin hyvin maustamaan erilaisia kala- ja äyriäisruokia.

Ainekset: Soijapapuöljy, sokeri, sipuli, valkosipuli, galangal, sitruunaruoho, vesi, punainen chili, suola, kaffirlimetti, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 314 kJ/75 kcal Rasvaa 0,9 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 14,5 g joista sokereita 3,9 g Proteiinia 2,2 g Suolaa 9,7 g

Spice Up! Punainen Thai Currytahna on valmistettu punaisista chileistä, tuoreista yrteistä ja maustekasveista. Spice Up! Punainen Thai Currytahnalla valmistat aidonmakuista thaimaalaista punaista currya. Kokeile myös muihin liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin. Tahna on hyvin riittoisaa, annosta kohti tarvitset vain 1-2 rkl tahnaa. Avattu purkki säilyy jääkaapissa useita viikkoja.

Ainekset: Sitruunaruoho, sipuli, punainen chili 12,7 %, galangal, vesi, suola, valkosipuli, korianteri, kaffirlimetti.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 243 kJ/58 kcal Rasvaa 0,2 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 12,4 g joista sokereita 4,8 g Proteiini 1,6 g Suolaa 7,2 g

Spice Up! Vihreä Thai Currytahna on valmistettu vihreistä chileistä, tuoreista yrteistä ja maustekasveista. Spice Up! Vihreä Thai Currytahnalla valmistat aidonmakuista thaimaalaista vihreää currya. Kokeile myös muihin liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin. Tahna on hyvin riittoisaa, annosta kohti tarvitset vain 1-2 rkl tahnaa. Avattu purkki säilyy jääkaapissa useita viikkoja.

Ainekset: Sitruunaruoho, vihreä chili 15 %, vesi, sipuli, valkosipuli, galangal, suola, korianteri, kaffirlime, kurkuma.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 594 kJ/142 kcal Rasvaa 2,5 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 22,9 g joista sokereita 1,3 g Proteiinia 7,1 g Suolaa 11,5 g

Massaman Currytahnalla valmistat aitoa Etelä-Thaimaan alueen täyteläistä massamancurrya. Massaman curryyn kuuluu olennaisena osana myös peruna ja tamarinditahna. Kokeile currytahnaa patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin.

Ainekset: Sitruunaruoho, kuivattu punainen chili, salottisipuli, suola, mausteet (korianterinsiemen, juustokumina), valkosipuli, galangal, kaffirlimetti, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 606 kJ/145 kcal Rasvaa 2,2 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 25,1 g joista sokereita 1,1 g Proteiinia 6,4 g Suolaa 11,5 g

Panangcurry kuuluu thaimaalaisen keittiön perusruokiin. Makean täyteläisen curryn valmistat broilerista, naudasta tai vaikka tofusta. Panang curryyn rouhitaan pinnalle pähkinöitä ja ruoka koristellaan thaibasilikanlehdillä.

Ainekset: Salottisipuli, valkosipuli, suola, kuivattu punainen chili, sitruunaruoho, galangal, korianterinsiemen, juustokumina, kaffirlimetti, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

+!4=::11”LEEGEE! FF tuotenro: 537

Spice Up! Tom Yam –tahna 100 g, ME 6

+!4=::11”LEDJGI!

FF tuotenro: 586

Spice Up! Punainen Thai Currytahna 100 g, ME 6

+!4=::11”LEDFDL!

FF tuotenro: 570

Spice Up! Vihreä Thai Currytahna 100 g, ME 6

+!4=::11”LEDFEI!

FF tuotenro: 571

Spice Up! Massaman Currytahna 100 g, ME 6

+!4=::11”LEFJFF!

FF tuotenro: 354

Spice Up! Panang Currythana 100 g, ME 6

+!4=::11”LEFJDL!

Kaffirlimetinlehti (bai makrut) on KaakkoisAasiassa kasvavan pienen sitrushedelmäpuun eli kaffirlimettipuun lehti. Lehdet kuuluvat olennaisena osana thaimaalaisiin keittoihin ja curryihin. Kuivatut kaffirlimetinlehdet lisätään ruoan joukkoon valmistuksen alkuvaiheessa. Lehti antaa ruokiin voimakkaan, miellyttävän ja raikkaan limetin maun ja aromin.

FF tuotenro: 353

www.finefoods.fi 5

THAIMAA Spice Up! Makea Thai chilikastike 500 ml, ME 6

+!4=::11”LEDEIH!

FF tuotenro: 560

Spice Up! Thai Kalakastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEDHGK!

FF tuotenro: 578

Spice Up! Tulinen Chilikastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEDHHH!

FF tuotenro: 579

Spice Up! Pad Thai Kastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEGFFG!

FF tuotenro: 398

Spice Up! Chili-valkosipulikastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEDLDF!

FF tuotenro: 598

Spice Up! Makea Chilikastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEDKMJ!

FF tuotenro: 597

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 904 kJ/ 213 kcal Rasvaa 0,3 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 52,2 g josta sokereita 48,8 g Proteiinia 0,4 g Suolaa 3,4 g

Makea ja mieto chilikastike sopii kaikkeen maustamiseen ja kastikkeeksi sellaisenaan.

Aasialaisten chilikastikkeiden pääraaka-aine on tulinen chili, joka käytetään useimmiten siemenineen, joten kastikkeille on ominaista voimakkaan polttava maku. Chilikastikkeista miedoin on Makea Thai Chilikastike.

Ainekset: Sokeri, vesi, rouhittu punainen chili 15 % [punainen chili, suola, happamuudensäätöaine (etikkahappo), valkosipuli, väkiviinaetikka, suola, muunnettu tapiokatärkkelys, happamuudensäätöaine (etikkahappo), stabilointiaine E415, happamuudensäätöaine (omenahappo).

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 331 kJ / 79 kcal Rasvaa 0 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 12,5 g joista sokereita 6,6 g Proteiinia 7,4 g Suolaa 27,4 g

Kalakastike on suosittu mauste kaakkois-aasialaisessa keittiössä, etenkin Thaimaassa. Se valmistetaan suolatusta kalasta, yleensä anjoviksesta, käymismenetelmän avulla. Kalakastike antaa hienostunutta makua niin kala-, kasvis- kuin liharuoillekin. Kalakastike korostaa ruoan makua. Käytä kalakastiketta soijan tapaan pöytämausteena, dippikastikkeissa, thaimaalaisissa curryruoissa, wokruoissa ja salaateissa. Suolaisen kalakastikkeen pohjalle saattaa muodostua suolakiteitä, etenkin kylmässä säilytettäessä.

Ainekset: anjovisuute 68 %, suola, sokeri.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 414 kJ/99 kcal Rasvaa 1,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 21,2 g joista sokereita 15,0 g Proteiinia 1,4 g Suolaa 5,7 g

Tulinen chilikastike sopii sekä ruoanvalmistukseen että pöytämausteeksi. Voit käyttää sitä esimerkiksi marinadeihin, kastikkeisiin, keittoihin sekä pata- ja wok-ruokiin.

Erinomaista myös meksikolaisten ruokien ja kebabin kanssa. Koska kastike on erittäin tulista, pullosta riittää potkua pitkäksi aikaa.

Ainekset: Punainen chili 49 %, riisiviinietikka, sokeri, vesi, valkosipuli, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 988 kJ/ 236 kcal Rasvaa 0 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 58 g joista sokereita 45,1 g Proteiinia 0,8 g Suolaa 7,3 g

Spice Up! Pad Thai kastikkeella valmistat aitoa thaimaalaista pad thaita eli paistettua riisinuudelia herkullisella kastikkeella. Kokeile kastiketta wokruokiin, marinadeihin tai dippikastikkeeksi.

Ainekset: Sokeri, vesi, tamarindi, palmusokeri, kalakastike (vesi, anjovisuute, suola, sokeri), suola, happamuudensäätöaine (etikkahappo), väri (paprikauute).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 490 kJ/117 kcal Rasvaa 0,5 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 26,4 g joista sokereita 21,3 g Proteiinia 1,7 g Suolaa 2,6 g

Tulista makua valkosipulin ystäville. Kastike sopii niin pöytämausteeksi kuin ruoanlaittoon. Käytä kastikkeiden, marinadien, pataja wok-ruokien sekä keittojen maustamiseen.

Sopii myös nachojen ja kebabien maustekastikkeeksi. Dippikastikkeeseen saat uutta makua lisäämällä joukkoon Chili-valkosipulikastiketta.

Ainekset: Punainen chili 34 %, valkosipuli 18 %, vesi, sokeri, suola, riisiviinietikka, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 942 kJ/225 kcal Rasvaa 0,1 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 55,8 g joista sokereita 49,5 g Proteiinia 0,1 g Suolaa 3,7 g

Makea chilikastike on miedoin vaihtoehto aasialaisista chilikastikkeista. Chilin tulista makua taittavat sokeri ja luumu. Mieto chilikastike sopii pöytäkastikkeeksi sekä aasialaisille että kotoisille ruoille. Se on erinomaista myös dippikastikkeena esimerkiksi friteerattujen äyriäisten, kevätkääryleiden tai vaikka kasvisten kanssa. Kokeile myös salaatinkastikkeen maustamiseen.

Ainekset: Sokeri, vesi, riisiviinietikka, punainen chili 6 %, luumu, muunnettu maissitärkkelys, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), aromi (aprikoosi).

www.finefoods.fi 6

THAIMAA Spice Up! Punainen Thai Currykastike 100 g, ME 12

+!4=::11”LEDJIM!

FF tuotenro: 587

Spice Up! Vihreä Thai Currykastike 100 g, ME 12

+!4=::11”LEEMGM!

FF tuotenro: 295

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 661 kJ/159 kcal Rasvaa 12,7 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 9,8 g joista sokereita 6,0 g Proteiinia 1,5 g Suolaa 2,3 g

Spice Up! käyttövalmiista 100 g kastikepussista riittää kahdelle. Lisäksi tarvitset vain lihaa, kalaa ja/tai kasviksia. Spice Up! Punaisesta Thai Currykastikkeesta valmistat herkullisen thaimaalaisen currykastikkeen, joka sopii käytettäväksi myös patoihin ja mureketaikinoihin. Voit jatkaa kastiketta esim. kookosmaidolla.

Ainekset: Vesi, kookosmaito, punainen currytahna [galangal, salottisipuli, sitruunaruoho, kuivattu punainen chili, valkosipuli, suola, vesi, katkaraputahna (katkarapu, suola), kuivattu punainen chili, korianterinsiemen, kaffirlimetinkuori, juustokumina], auringonkukkaöljy, sokeri, thai kalakastike (anjovisuute, suola, sokeri), muunnettu tapiokatärkkelys, suola, kaffirlimetinlehti.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 635 kJ/153 kcal Rasvaa 11,0 g josta tyydyttynyttä 5,6 g Hiilihydraatteja 12,1 g joista sokereita 8,8 g Proteiinia 1,3 g Suolaa 2,5 g

Käyttövalmis Spice Up! Vihreä Thai Currykastike sisältää kaikki aitoon vihreään thaimaalaiseen curryyn kuuluvat mausteet. Pussista riittää kahdelle. Voit jatkaa kastiketta esim. kookosmaidolla.

Ainekset: Vesi, kookosmaito, vihreä currytahna 13 % (korianteri, valkosipuli, sitruunaruoho, salottisipuli, galangal, auringonkukkaöljy, vesi, inkivääri, vihreä chili, suola, kaffirlimetinkuori, basilika, sokeri, kurkuma, korianterinsiemen, juustokumina), sokeri, auringonkukkaöljy, muunneltu tapiokatärkkelys, kalakastike (anjovisuute, suola, sokeri), suola, vihreä chili, kaffirlimetinlehti, basilika, korianterinsiemen, juustokumina.

Pad Kraprao - Thaimaalainen basilikawok 4 annosta 2 rkl öljyä 2 rkl Spice Up! Punainen Chilitahnaa 2 tl Spice Up! Valkosipulitahnaa 400 g broilerinjauhelihaa tai hienonnettua broilerin lihaa 2 rkl Spice Up! Kalakastiketta 2-3 rkl Spice Up! Osterikastiketta ½ rkl sokeria 60 g kanelibasilikaa 4 munaa Spice Up! Sriracha chilikastiketta

Massamancurry 4 annosta 400 ml Spice Up! Kookoskermaa tai -maitoa 2 rkl Spice Up! Massaman Currytahnaa 1 sipuli lohkottuna 2 perunaa kuutioituna ½ dl herneitä 300-400 g naudanpaistia viipaloituna tai broileria, ankkaa, kalaa tai tofua 1-2 rkl Spice Up! Tamarinditahnaa 1-2 rkl ruokosokeria 1-2 rkl Spice Up! Thai Kalakastiketta 2 rkl suolapähkinöitä

Kuumenna pannussa osa (1 dl) kookoskermaa ja kiehuta noin kolme minuuttia. Lisää mukaan currytahna, sipuli perunat ja nauta, hauduta noin 10 minuuttia. Lisää loput kookoskermasta. Mausta tamarinditahnalla, sokerilla ja kalakastikkeella. Tarkista maku ja lisää joukkoon herneet. Ripottele lopuksi pinnalle suolapähkinät. Tarjoa nuudelin tai jasmiiniriisin kanssa.

www.finefoods.fi 7

Leikkaa chilit ja valkosipulit karkeaksi rouheeksi. Kuumenna wokissa öljy, lisää pannuun chili ja valkosipuli. Kumoa pannuun seuraavaksi jauheliha, kalakastike, osterikastike ja sokeri. Paista sekoitellen, kunnes liha on kypsää. Lisää tilkka vettä, jos seos on liian kuivaa. Sekoita lopuksi joukkoon kanelibasilikanlehdet. Paista eri pannulla munat.

Tarjoa basilikawok paistettujen munien, jasmiiniriisin ja Sriracha chilikastikkeen kanssa.

Kuva Sanna Peurakoski

KIINA Spice Up! Sataykastike 100 g, ME 12

+!4=::11”LEEFML!

FF tuotenro: 557

Spice Up! Hapanimeläkastike 100 g, ME 12

+!4=::11”LEDJKG!

FF tuotenro: 589

Spice Up! Chili & Valkosipulikastike 100 g, ME 12

+!4=::11”LEDJLD!

FF tuotenro: 590

Spice Up! Chow Mein -kastike 100 g, ME 12

+!4=::11”LEEJJG!

FF tuotenro: 281

Spice Up! Szechuankastike 100 g, ME 12

+!4=::11”LEEDJM!

FF tuotenro: 548

Spice Up! Hoi Sin kastike 250 g, ME 6

+!4=::11”LEGGHJ!

FF tuotenro: 404

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1018 kJ/244 kcal Rasvaa 14,6 g josta tyydyttynyttä 3,4 g Hiilihydraatteja 19,9 g joista sokereita 11,7 g Proteiinia 8,2 g Suolaa 5,3 g

Spice Up! Sataykastike on pähkinäinen voimakkaasti maustettu kastike, jota voi tarjota sellaisenaan kastikkeena tai dippikastikkeena. Tarjoa perinteiseen tapaan grillattujen broilerivartaiden kanssa. Käyttövalmiit Spice Up! kastikkeet on pakattu käytännöllisiin 100 g pusseihin, joista riittää kahden henkilön kerta-annokseen. Lisäksi tarvitset vain lihaa ja/tai kasviksia. Voit halutessasi jatkaa kastiketta esim. kookosmaidolla.

Ainekset: Vesi, maapähkinä 21,3 %, sokeri, kookosmaito, suola, auringonkukkaöljy, valkosipuli, soijapaputahna (soijapapu, suola, vehnäjauho, riisijauho, sokeri, vesi), tamarindiuute, kuivattu punainen chili, seesamiöljy, curryjauhe (sinapinsiemen, korianteri, kurkuma, sarviapilansiemen, vehnäjauho, suola, chilijauhe, fenkoli, juustokumina, mustapippuri), juustokumina, soijakastike (soijapapu-uute, suola, vehnäjauho, sokeri), soijaproteiini, arominvahvenne (E635).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 809 kJ/191 kcal Rasvaa 0,3 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 46,4 g joista sokereita 41,7 g Proteiinia 0,5 g Suolaa 2,2 g

Kiinalaisesta keittiöstä tunnetaan länsimaissa parhaiten hapanimeläkastike. Miedon makuinen Spice Up! Hapanimeläkastike maistuu myös lapsille. Käyttövalmiit Spice Up! kastikkeet on pakattu käytännöllisiin 100 g pusseihin, joista riittää kahden henkilön kertaannokseen. Lisäksi tarvitset vain lihaa ja/tai kasviksia.

Ainekset: Sokeri, vesi, ananas, tomaattipyree, sipuli, väkiviinaetikka, muunnettu maissitärkkelys, suola, punainen chili, vihreä chili, happamuudensäätöaine (E330).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 729 kJ/173 kcal Rasvaa 4,5 g josta tyydyttynyttä 0,6 g Hiilihydraatteja 30,1 g joista sokereita 27,4 g Proteiinia 3,1 g Suolaa 8,3 g

Spice Up! Chili & Valkosipulikastike sopii hyvin sekä lihan, kalan että kasvisten seuraksi. Käyttövalmiit Spice Up! kastikkeet on pakattu käytännöllisiin 100 g pusseihin, joista riittää kahden henkilön kerta-annokseen.

Lisäksi tarvitset vain lihaa ja/tai kasviksia.

Ainekset: Palmusokeri, sipuli, kalakastike (anjovisuute, suola, sokeri), punainen chilitahna 14% [punainen chili, suola, happamuudensäätöaine (E260)], valkosipuli 11 %, sokeri, auringonkukkaöljy, väkiviinaetikka, suola, inkivääri, muunnettu tapiokatärkkelys, seesamiöljy, happamuudensäätöaine (E330), mustapippuri.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 734 kJ/174 kcal Rasvaa 4,7 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 30,9 g joista sokereita 28,8 g Proteiinia 2,0 g Suolaa 7,1 g

Chow Mein kastike on kiinalainen soijakastikepohjainen käyttövalmis kastike. Perinteisesti chow mein kastiketta käytetään paistettujen nuudeliruokien maustamiseen. Spice Up! Chow Mein kastike sopii sellaisenaan wokkikastikkeeksi, keittoihin, nuudeli- ja riisiruokien maustajaksi.

Ainekset: Vesi, soijakastike (soijapapu, vehnä, suola, vesi, sokeri), sokeri, fruktoosisiirappi, valkosipuli, inkivääri, suola, chilitahna [punainen chili, suola, happamuudensäätöaine (etikkahappo)], auringonkukkaöljy, seesamiöljy, muunnettu maissitärkkelys, soijaproteiini, väri (E150d), stabilointiaine (E415).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 994 kJ/238 kcal Rasvaa 12,9 g josta tyydyttynyttä 1,9 g Hiilihydraatteja 28,6 g joista sokereita 28,4 g Proteiinia 1,8 g Suolaa 5,8 g

Spice Up! Szechuan kastikkeen avulla loihdit kätevästi maukkaan kiinalaisen aterian.

Szechuan kastike on voimakkaan tulista.

Käyttövalmiit Spice Up! kastikkeet on pakattu käytännöllisiin 100 g pusseihin, joista riittää kahden henkilön kerta-annokseen.

Lisäksi tarvitset vain lihaa ja/tai kasviksia.

Ainekset: Szechuan tahna 32 % [sokeri, salottisipuli, vesi, valkosipuli, auringonkukkaöljy, kalakastike (anjovisuute, suola, sokeri), mungpapu, kuivattu punainen chili], vesi, sokeri, sipuli, auringonkukkaöljy, suola, väkiviinaetikka, punainen chilijauhe, muunnettu tapiokatärkkelys, happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, natriumasetaatti).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1156 kJ/276 kcal Rasvaa 2,6g josta tyydyttynyttä 1,4 g Hiilihydraatteja 59,2 g joista sokereita 49,7 g Proteiinia 3,1 g Suolaa 7,0 g

Hoisinkastike on ruskea ja paksu kiinalainen maustekastike, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista ja erilaisista mausteista. Hoisinkastike on hyvin suosittua kiinalaisessa keittiössä ja KaakkoisAasian maissa, joissa sitä tarjotaan perinteisesti Pekingin ankan kastikkeena. Hoisinkastiketta voi tarjota kastikkeena lihalle ja linnulle sellaisenaan, se on myös erinomaista grillikastiketta ja marinadia.

Kokeile myös wokkikastikkeena ja kalan, äyriäisten sekä kasvisten kanssa.

Ainekset: Sokeri, vesi, fermentoitu soijapapu 22 % (sisältää vehnää), suola, valkosipuli, seesaminsiemen, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (etikkahappo), väriaine (E150c), mausteet (korianterinsiemen, tähtianis, kaneli).

www.finefoods.fi 8

AASIA Spice Up! Nuudeli 400 g, ME 12

+!4=::11”LEEEDJ! FF tuotenro: 549

Spice Up! Riisinuudelitikku 200 g, ME 6

+!4=::11”LEGGEI!

FF tuotenro: 402

Spice Up! Sambal Oelek Chilitahna 230 g, ME 6

+!4=::11”LEFGIJ!

FF tuotenro: 569

Spice Up! Sriracha chilikastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEGIEG! FF tuotenro: 408

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1914 kJ/458 kcal Rasvaa 19,5 g josta tyydyttynyttä 2,1 g Hiilihydraatteja 61,0 g joista sokereita 2,7 g Proteiinia 9,5 g Suolaa 1,3 g

Tarjoa Spice Up! nuudeleita lisukkeena aasialaisille ruoille tai valmista niistä herkullinen wok-ateria. Nuudelit ovat erinomaisia myös kotoisempien ruokien kanssa. Nuudeleita voit lisätä esimerkiksi kirkasliemisiin keittoihin.

Ainekset: Vehnäjauho 82%, palmuöljy, suola, emulgointiaine (guarkumi), nostatusaine (E500 ja E501), kurkuma.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1503 kJ/359kcal Rasvaa 1,0 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 80,0 g joista sokereita 0,0 g Proteiinia 7,0 g Suolaa 0,0 g

Spice Up! Riisinuudelitikku on monikäyttöinen aasialainen riisinuudeli. Se kypsyy nopeasti ja sopii keittoihin, salaatteihin ja wokkeihin.

Ainekset: Riisi 90 %, vesi.

Tuote on gluteeniton.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 231 kJ/ 55 kcal Rasvaa 0,6 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 7,9 g joista sokereita 7,9 g Proteiinia 2,1 g Suolaa 2,42 g

Sambal Oelek Chilitahna soveltuu kaikkeen ruoanvalmistukseen tuoreen chilin tapaan.

Sambal Oelek on indonesialainen chilitahna, joka on valmistettu tuoreesta chilistä. Käytä monipuolisesti maustamaan aasialaisia ja meksikolaisia ruokia tai antamaan lisämakua riisi- tai pastaruokiin, keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin ja marinadeihin. Sopii pöytämausteeksi. Kokeile myös maustevoihin.

Ainekset: Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, soijapapuöljy.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 541 kJ/ 129 kcal Rasvaa 0,4 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 30,8 g joista sokereita 17,0 g Proteiinia 0,6 g Suolaa 3,4 g

Monikäyttöinen tulinen chilikastike, joka sopii ruoanvalmistukseen ja pöytämausteeksi.

Kokeile esimerkiksi hampurilaisiin, leipiin, marinadeihin, tortilloihin, kastikkeisiin, keittoihin, laatikko- ja pataruokiin.

Ainekset: Punainen chili 40 %, vesi, sokeri, valkosipuli, suola, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (etikkahappo), väri (paprikauute), säilöntäaine (E211), stabilointiaine (ksantaanikumi), chiliuute.

Kasvikset osterikastikkeessa 4 annosta öljyä 1 pieni parsakaali paloiteltuna 1 punasipuli suikaloituna 1 punainen paprika paloiteltuna 100 g herkkusieniä paloiteltuna 100 g minimaissia paloiteltuna 100 g sokeriherneenpalkoja 1 pieni kesäkurpitsa suikaloituna 1 tl Spice Up! Inkivääritahnaa 1 tl Spice Up! Valkosipulitahnaa 1-1½ dl Spice Up! Osterikastiketta

Paista kasviksia, inkivääri- ja valkosipulitahnaa öljyssä pari minuuttia, niin että kasvisten rapeus säilyy. Sekoita joukkoon osterikastike ja kuumenna.

Nauti sellaisenaan tai tarjoa nuudelin tai riisin kanssa.

Kuva Sanna Peurakoski

www.finefoods.fi 9

AASIA Spice Up! Kookosmaito 400 ml, ME 6

+!4=::11”LEDDMG!

FF tuotenro: 533

Spice Up! Kookosmaito 165 ml, ME 12

+!4=::11”LEDDLJ!

FF tuotenro: 532

Spice Up! Kookosjauhe 160 g, ME 6

+!4=::11”LEEFFM!

FF tuotenro: 536

Spice Up! Kookoskerma 165 ml, ME 12

+!4=::11”LEGGLH!

FF tuotenro: 225

Spice Up! Bambunversoviipaleet 225 g, ME 6

+!4=::11”LEDIHG! FF tuotenro: 582

Spice Up! Vesikastanja viipaleet 225 g, ME 6

+!4=::11”LEFLGK! FF tuotenro: 371

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 743 kJ/177 kcal Rasvaa 18,2 g josta tyydyttynyttä 15,4 g Hiilihydraatteja 2,5 g joista sokereita 2,4 g Proteiinia 0,9 g Suolaa 0,06 g

Kookosmaito antaa ruokiin pehmeän täyteläisen maun ja aromin. Kookosmaitoa voi käyttää kerman tai maidon asemesta keitoissa ja kastikkeissa. Myös monet makeat, varsinkin thaimaalaiset jälkiruoat ovat kookospohjaisia. Jos kookosmaito saa kylmää, se saattaa jähmettyä. Tämä ei kuitenkaan vaikuta tuotteen maku- tai käyttöominaisuuksiin.

Ainekset: Kookoslihauute 75 %, vesi, emulgointiaineet (E471, E435), stabilointiaineet (ksantaanikumi, E466, guarkumi).

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 743 kJ/177 kcal Rasvaa 18,2 g josta tyydyttynyttä 15,4 g Hiilihydraatteja 2,5 g joista sokereita 2,4 g Proteiinia 0,9 g Suolaa 0,06 g

Kookosmaito antaa ruokiin pehmeän täyteläisen maun ja aromin. Kookosmaitoa voi käyttää kerman tai maidon asemesta keitoissa ja kastikkeissa. Myös monet makeat, varsinkin thaimaalaiset jälkiruoat ovat kookospohjaisia. Jos kookosmaito saa kylmää, se saattaa jähmettyä. Tämä ei kuitenkaan vaikuta tuotteen maku- tai käyttöominaisuuksiin.

Ainekset: Kookoslihauute 75 %, vesi, emulgointiaineet (E471, E435), stabilointiaineet (ksantaanikumi, E466, guarkumi).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 2654 kJ/635 kcal Rasvaa 47 g josta tyydyttynyttä 43 g Hiilihydraatteja 50 g joista sokereita 17 g Proteiinia 3 g Suolaa 0,1 g

Kookosjauheesta valmistat helposti kookosmaitoa tai -kermaa sekoittamalla sitä veteen.

Kookosjauhetta voi myös lisätä suoraan ruokiin antamaan pehmeän täyteläisen maun tai käytä (veteen sekoitettuna) kerman tai maidon asemesta keitoissa ja kastikkeissa. Kokeile myös makeisiin ruokiin, kuten lettutaikinan valmistamiseen tai valmista kookosjäätelöä sekoittamalla jauhetta notkeaan vaniljajäätelöön. Säilytä avattu pussi jääkaapissa.

Ainekset: Kookos 85 %, glukoosisiirappi, natriumkaseinaatti (maidosta), hapettumisenestoaine (kaliumfosfaatti), jauhonparanne (E551).

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 995 kJ/237 kcal Rasvaa 24,0 g josta tyydyttynyttä 22,3 g Hiilihydraatteja 4,1 g joista sokereita 2,6 g Proteiinia 1,1 g Suolaa 0,1 g

Kookoskermaa käytetään sekä itämaisissa että kotimaisissa ruoissa antamaan ruoalle pehmeän täyteläistä makua. Kookoskermaa voi käyttää kerman asemesta keitoissa ja kastikkeissa.

Myös monet makeat, varsinkin thaimaalaiset jälkiruoat ovat kookospohjaisia. Jos kookoskerma saa kylmää, se saattaa jähmettyä. Tämä ei kuitenkaan vaikuta tuotteen maku- tai käyttöominaisuuksiin.

Ainekset: Kookoslihauute 80 %, vesi, emulgointiaineet (E471, E435), stabilointiaineet (ksantaanikumi, E466, guarkumi).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 98 kJ/23 kcal Rasvaa 0,1 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 3,8 g joista sokereita 0,7 g Proteiinia 1,5 g Suolaa 0,0 g

Miedon makuiset bambunversot ovat olennainen osa aasialaisia wok-ruokia. Bambunversot sopivat lämpimiin liha-, kala-, ja kasvisruokiin sekä kylmänä esim. salaatteihin.

Huuhtele bambunversot runsaalla kylmällä vedellä ennen käyttöä.

Ainekset: Bambunverso, vesi, happamuudensäätöaine (E330).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 86 kJ/21 kcal Rasvaa 0 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 3,9 g joista sokereita 1,3 g Proteiinia 0,6 g Suolaa 0 g

Miedon makuiset vesikastanjat ovat olennainen osa aasialaisia wok-ruokia. Vesikastanjat sopivat viipaloituina tai paloiteltuina lämpimiin liha-, kala-, ja kasvisruokiin sekä kylmänä esim. salaatteihin. Valuta vesikastanjat ja huuhtele kylmällä vedellä ennen käyttöä.

Vesikastanjat säilyvät jääkaapissa toiseen astiaan siirrettynä noin 3 vuorokautta.

Ainekset: Vesikastanja 63%, vesi, happamuudensäätöaine (E330).

www.finefoods.fi 10

AASIA Spice Up! Osterikastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEDLEM!

FF tuotenro: 545

Spice Up! Mango-chili dippikastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEEKGE!

FF tuotenro: 285

Spice Up! Inkivääritahna 210 g, ME 6

+!4=::11”LEFEIL! FF tuotenro: 539

Spice Up! Chili-seesamikastike 200 ml, ME 6

+!4=::11”LEGIEG! FF tuotenro: 606

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 703 kJ/168 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 40,2 g joista sokereita 31,7 g Proteiinia 1,8 g Suolaa 11,7 g

Osterikastike on kantonilainen erikoisuus, jonka valmistuksessa on käytetty mm. ostereita ja sokeria. Osterikastike on makeahko, paksu ja tumma kastike, joka sopii erinomaisesti kasvisten, naudanlihan ja broilerin maustamiseen sekä wok-kastikkeeksi. Se korostaa ruoan omaa makua.

Ainekset: Vesi, muunnettu tapiokatärkkelys, sokeri, suola, väri (E150), osteriuute 0,5 %, hiivauute, sakeuttamisaine (E415), happamuudensäätöaine (E330), säilöntäaine (E202 ja E211).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 812 kJ/191 kcal Rasvaa 0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 46,9 g joista sokereita 47,1 g Proteiinia 0,4 g Suolaa 2,3 g

Spice Up! Mango & Chili dippikastike on mieto ja makea hedelmäinen käyttövalmis kastike, joka sopii monipuolisesti käytettäväksi myös maustamiseen, salaatteihin ja pöytämausteeksi. Kokeile grilliruokien kanssa ja esimerkiksi hedelmäsalaateissa.

Ainekset: Sokeri, vesi, punainen chilitahna 15 % [(punainen chili, suola, happamuudensäätöaine (E260)], mango 6 %, valkosipuli, väkiviinaetikka, muunnettu tapiokatärkkelys, suola, stabilointiaine (E415), mangoaromi, happamuudensäätöaine (E330).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 347 kJ/83 kcal Rasvaa 3,5 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 10,4 g joista sokereita 3,3 g Proteiinia 1,2 g Suolaa 1,6 g

Inkivääri on yksi aasialaisen keittiön oleellisimmista raaka-aineista. Inkivääritahna on monikäyttöinen tuoreesta inkivääristä valmistettu tahna, joka sopii käytettäväksi tuoreen inkiväärin tapaan kaikessa ruoanvalmistuksessa. Mausta inkivääritahnalla esimerkiksi wokruokia, patoja, kastikkeita, keittoja ja marinadeja. Valmista tahnaa käyttämällä vältyt kuorimisen ja raastamisen vaivalta. Avattu purkki säilyy kylmässä viikkoja.

Ainekset: Inkivääri 83 %, vesi, sokeri, auringonkukkaöljy, suola, happamuudensäätöaineet (etikkahappo ja sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 690 kJ/ 163 kcal Rasvaa 1,8 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 33 g joista sokereita 20 g Proteiinia 2,7 g Suolaa 7,0 g

Spice Up! Chili-seesamikastike on käyttövalmis kastike erilaisiin wokkiruokiin. Kokeile myös muussa ruoanlaitossa, pöytämausteena ja dippikastikkeena.

Ainekset: Vesi, punainen chili 18 %, sokeri, valkosipuli, soijakastike (sisältää vehnää), suola, tomaatti, seesaminsiemen 1,3 %, seesamiöljy 0,9 %, happamuudensäätöaine (etikkahappo).

Panangcurry 4 annosta 400 ml Spice Up! Kookoskermaa tai -maitoa 2 rkl Spice Up! Panang Currytahnaa 1 tl Spice Up! Valkosipulitahnaa 400-500 g broileria, porsasta, äyriäisiä tai tofua paloiteltuna 1-2 rkl ruokosokeria 1-2 rkl Spice Up! Thai Kalakastiketta 6 kpl Spice Up! Kaffirlimetinlehteä 2 rkl suolapähkinöitä

Kuumenna pannussa osa (1 dl) kookosmaitoa/-kermaa ja keitä n. 3 minuuttia. Lisää mukaan currytahna ja valkosipuli, hauduta muutama minuutti. Lisää loput kookosmaidosta/-kermasta ja paloiteltu broileri, hauduta noin 10 minuuttia. Mausta sokerilla, kalakastikkeella ja kaffirlimetinlehdillä. Tarkista maku ja ripottele pinnalle lopuksi suolapähkinät ja koristele thai basilikan lehdillä.

Koristeeksi: Thai basilikan lehtiä

Tarjoa nuudelin tai jasmiiniriisin kanssa.

www.finefoods.fi 11

INTIA Truly Indian Punjabi Tandooritahna 300 g, ME 6

-!9:1??2”DEIHDD!

FF tuotenro: 810

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 778 kJ/ 187 kcal Rasvaa14,2 g josta tyydyttynyttä 3,9 g Hiilihydraatteja 11,2 g joista sokereita 0 g Proteiinia 3,8 g Suolaa 12,0 g

Punjabi Tandooritahnalla valmistat aidonmakuisia intialaisia tandooriruokia. Sekoita 3 rkl Tandooritahnaa, 1 rkl hujajaa ja 1 dl paksua ruoanvalmistusjogurttia. Kaada seos broilerifileille, anna marinoitua muutama tunti ja kypsennä uunissa grillivastuksella 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Ainekset: Vesi, suola, puuvillansiemenöljy, chili, korianteri, juustokumina, punainen linssijauho, valkosipuli, inkivääri, happamuudensäätöaine E260, kurkuma, anis, sarviapila, laakerinlehti, neilikka, kaneli.

Saattaa sisältää pähkinää ja sinappia.

Aloo Gobi - perunaa ja kukkakaalia intialaisittain 4 annosta 1 rkl öljyä 1 tl Spice Up! Inkivääritahnaa 1-2 tl Spice Up! Valkosipulitahnaa 1 pss Geeta’s tikkamausteseosta 1 sipuli kuutioituna 3 keskikokoista perunaa kuutioituna 1 pieni kukkakaali paloiteltuna ½ tl jauhettua jeeraa eli juustokuminaa 2 Spice Up! Kaffirlimetinlehteä (1 tl garam masala) (mustia sinapinsiemeniä ja korianterinsiemeniä) 1 rkl sitruunamehua Koristeeksi kevätsipulia

Geeta’s Mangochutney squeeze 230g, ME 8

*!0<;18?”HDEJHK!

FF tuotenro: 816

Geeta’s Tandoori mausteseos 30 g, ME 12

*!0<;18?”LFDDEE!

FF tuotenro: 817

Geeta’s Tikka mausteseos 30 g, ME 12

*!0<;18?”LFDDFL!

FF tuotenro: 818

Kuumenna pannussa öljy, inkivääri-, valkosipuli- ja mausteseos, sipuli ja perunat.

Paista miedolla lämmöllä sekoitellen hetken ajan. Lisää pannuun kukkakaali, jeera, kaffirlimetin lehdet ja halutessasi garam masala, sinapinsiemenet ja korianterinsiemenet.

Paista vielä sekoitellen, kunnes perunat ovat kypsiä.

Mausta lopuksi sitruunamehulla ja tarkista maku. Koristele kevätsipulilla.

Kuva Sami Repo

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1036 kJ/ 244 kcal Rasvaa 0,2 g josta tyydyttynyttä <0,01 g Hiilihydraatteja 59,9 g joista sokereita 55,4 g Proteiinia 0,6 g Suolaa 2,0 g

Geeta’s Makea Mangochutney on intialainen happaman makea ja mausteinen lisäke, joka on pakattu kätevään puristettavaan muovipulloon. Chutney sopii sellaisenaan tarjottavaksi intialaisten ruokien kanssa tai dippikastikkeena ruoanvalmistusjogurttiin sekoitettuna. Mausta chutneylla myös patoja, leipiä, hampurilaisia ja muita ruokia. Kokeile myös rohkeasti juustojen kanssa.

Ainekset: Sokeri, mango 48 %, suola, happamuudensäätöaine: etikkahappo, valkosipuli, juustokuminan siemen, mausteseos, sarviapilansiemen, mustankuminan siemen, yrtit.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 911 kJ/ 216 kcal Rasvaa 4,6 g josta tyydyttynyttä <0,1 g Hiilihydraatteja 33,8 g joista sokereita <0,5 g Proteiinia 9,8 g Suolaa 18,0 g

Tandoori kuivamausteseoksella maustat aidonmakuisia intialaisia tandooriruokia.

Kokeile myös erilaisiin liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin.

Ainekset: Paprika, suola, paahdettu juustokumina (13 %), kuivattu inkivääri (10 %), paahdettu valkosipuli, paahdettu korianteri, kuivattu minttu, chili, mustapippuri, kuivattu mango, kuivattu sarviapilan lehti, kuivattu sitruunamehu, kardemumma (2 %), neilikka, kaneli, mustakumina, laakerinlehti.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 912 kJ/ 216 kcal Rasvaa 4,1 g josta tyydyttynyttä <0,1 g Hiilihydraatteja 35,1 g joista sokereita <0,5 g Proteiinia 9,6 g Suolaa 18,0 g

Tikka kuivamausteseoksella maustat aidonmakuisia intialaisia ruokia, esimerkiksi tikka masalaa. Kokeile liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin.

Ainekset: Paprika, suola, kuivattu paahdettu valkosipuli, paahdettu korianteri (9%), kurkuma, kuivattu minttu, kuivattu inkivääri, paahdettu juustokumina, kardemumma (3%), kuivattu sitruunamehu, chili (2%), sarviapila, intiankuminan siemen, muskottikukka, muskottipähkinä, kuivattu korianterinlehti, mustapippuri, neilikka, kaneli, mustakumina, laakerinlehti.

www.finefoods.fi 12

KOREA CJ Korealainen Bulgogi marinadi- ja grillauskastike 500 g, ME 12

Bulgogi on perinteinen korealainen grillattava ruokalaji, joka valmistetaan yleensä naudanlihaviipaleista. Marinadi sopii toki muullekin lihalle. CJ Bulgogi marinadi on mieto ja maukas kaikille sopiva grillauskastike. Maukkaimman tuloksen saat, kun ensin marinoit grillatavan lihan kastikkeessa ja lisäksi sivelet kastiketta pintaan kypsennyksen loppuvaiheessa. Marinadit ovat riittoisia, yhdestä purkista riittää marinadia 2 kg lihaa. Marinadit sopivat kaikkeen grillaukseen, kokeile myös kastikkeeksi sellaisenaan tai dippikastikkeena.

Ainekset: Soijakastike (vesi, hydrolysoitu soijaproteiini, suola, maissisiirappi, soijapapu, vehnä, riisiviini, mallas), sokeri, päärynä, maissisiirappi, vesi, sipuli, valkosipuli, suola, omena, arominvahventeet (E621, E627, E631), kevätsipuliuute, mustapippuri, stabilointiaine (ksantaanikumi), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), väri (E150c).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 769 kJ/182 kcal Rasvaa 1,3 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 39,3 g joista sokereita 34,2 g Proteiinia 2,7 g Suolaa 5,9 g

Sopivan tulinen grillaus- ja marinadikastike kuluttajille, jotka kaipaavat pientä potkua grillipöytään. Mainio tuote antamaan makua grillattavalle broilerille ja possulle, kokeile erityisesti kanansiipiin. Maukkaimman tuloksen saat, kun ensin marinoit grillatavan lihan kastikkeessa ja lisäksi sivelet kastiketta pintaan kypsennyksen loppuvaiheessa. Marinadit ovat riittoisia, yhdestä purkista riittää marinadia 2 kg lihaa. Marinadit sopivat kaikkeen grillaukseen, kokeile myös kastikkeeksi sellaisenaan tai dippikastikkeena.

Ainekset: Punainen chilitahna 23 % (vehnäjauho, maissisiirappi, vesi, punainen chili, suola, vehnä, riisiviini, soijapapu, koji), maissisiirappi, soijakastike (vesi, hydrolysoitu soijaproteiini, suola, maissisiirappi, soijapapu, vehnä, riisiviini, koji), sokeri, vesi, omena, päärynä, suola, valkosipuli, punainen chili, riisiviini, arominvahvenne (E621), mustapippuri, inkivääri, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), stabilointiaine (ksantaanikumi), seesaminsiemen, väri (E160c), tulinen chili.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 878 kJ/210 kcal Rasvaa 2,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 46,0 g joista sokereita 22,0 g Proteiinia 4,0 g Suolaa 5,6 g

Gochujang on aito korealainen monikäyttöinen chilimaustetahna. Voimaakkaan makuinen tahna on valmistettu käymismenetelmän avulla ja se kuuluu olennaisena osana korealaiseen keittiöön. Gochujang antaa ruokaan kuin ruokaan korealaisen makuvivahteen, se sopii niin liha kala kuin kasvisruokiin.

Gochujang on olennainen ainesosa bibimbabissa, pataruuissa ja lihojen marinadeissa.

Ainekset: Fermentoitu riisitahna 47 % [riisi, suola, koji (aspergillus oryzae sieni), vesi], maissisiirappi, chilijauhe 11 %, vesi, soijapaputahna (vesi, soijapapu, suola, koji (aspergillus oryzae sieni)), alkoholi 2,5 %, suola, vehnäuute, fermentoitu soijamauste (soijapapu, vesi, merisuola, vehnäuute, alkoholi, hiivauute), valkosipulimehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 183 kJ/43 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 6,7 g joista sokereita 0,0 g Proteiinia 3,3 g Suolaa 0,6 g

Kimchi on Korean kansallisruoka, jota nautitaan lähes joka aterialla. Kimchi on kiinankaalista valmistettu ruoka, jonka voi nauttia sellaisenaan lisukkeena tai lisätä erilaisiin ruokiin esimerkiksi patoihin, munakkaisiin, keittoihin ja wokkeihin.

Ainekset: Kiinankaali 75 %, vesi, salottisipuli, chili, sokeri, valkosipuli, inkivääri, suola, arominvahvenne (E621).

FF tuotenro: 224

CJ Tulinen korealainen marinadi- ja grillauskastike 500 g, ME 12

Ravintosisältö per 100g Energiaa 944 kJ/224 kcal Rasvaa 1,9 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 43,5 g joista sokereita 19,4 g Proteiinia 4,7 g Suolaa 5,0 g

FF tuotenro: 223

Sempio Gochujang - korealainen chilitahna 500 g, ME 2

807176171059

FF tuotenro: 231

Wang Kimchi - korealainen kaalivalmiste 120 g/160 g, ME 6

807176171059

FF tuotenro: 230

Korealaiset salaatinlehtikääryleet 4 annosta 500 g naudan sisä- tai ulkofileetä, broileria tai porsasta 1/2 prk prk (500 g) CJ Korealainen Bulgogi marinadi- ja grillauskastiketta rapeita salaatinlehtiä 1 prk Wang kimchiä (à 160 g) retikkaa suikaloituna valkosipuliviipaleita n.50 g Sempio Gochujangia–korealaista chilitahnaa

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Marinoi lihapaloja Bulgogimarinadissa muutama tunti. Valuta ja paista lihaviipaleet pikaisesti. Kaada 1,5 dl marinadia lopuksi paistettujen lihojen päälle.

Kokoa saalaatinlehtikääryleet tai tarjoa kääryleiden ainekset erikseen. Laita salaatinlehden päälle lihaviipaleita, retikkaa, kimchiä, valkosipulia ja Gochujangchilitahnaa.

www.finefoods.fi 13

KOREA Sempio korealainen Bulgogi marinadi 300 g, ME 5

-!8:1::5”FFFEJK!

FF tuotenro: 674

Sempio korealainen Kalbi marinadi 300 g, ME 5

-!8:1::5”FFFEFM!

FF tuotenro: 675

Sempio korealainen maustekastike 325 g, ME 5

-!8:1::5”MMDEDG!

FF tuotenro: 676

Sempio korealainen Gochujang chilitahna 170 g, ME 6

-!8:1::5”EKEHKF!

Bulgogi on perinteinen korealainen grillattava ruokalaji, joka valmistetaan yleensä naudanlihaviipaleista. Bulgogi Marinadi on hedelmäinen ja makeahko maustekastike, joka sopii toki muullekin lihalle ja kasviksille. Bulgogi marinadi on mieto, maukas ja monikäyttöinen maustekastike, joka toimii mainiosti myös mauste-, dippi- ja wokkikastikkeena.

Ainekset: vesi, soijakastike [vesi, soijapapu, maissisiirappi, suola, alkoholi, vehnä, hiivauute, säilöntäaine (natriumbentsoaatti), makeutusaine (sukraloosi)], sokeri, maissisiirappi, valkosipuli, suola, inkivääri, päärynäsose, ananassose, kiivisose, mustapippuri, väri (sokerikulööri), sakeuttamisaine (ksantaanikumi), säilöntäaine (natriumbentsoaatti), hydrolysoitu vehnägluteeni, arominvahvenne (E635).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 591 kJ/139 kcal Rasvaa 0,8 g, josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 32 g, joista sokereita 30 g Proteiinia 1,0 g Suolaa 5,3 g

Kalbi on perinteinen korealainen grillattava ruokalaji, joka valmistetaan joko naudan, possun tai lampaan kyljysrivistä eli ribseistä.

Sempio Kalbi marinadi on mieto ja maukas kaikille sopiva maustekastike, joka sopii sekä lihalle että kasviksille. Kokeile myös mauste-, dippi- ja wokkikastikkeena.

Ainekset: vesi, soijakastike [vesi, soijapapu, maissisiirappi, suola, alkoholi, vehnä, hiivauute, säilöntäaine (natriumbentsoaatti), makeutusaine (sukraloosi)], sokeri, maissisiirappi, valkosipuli, suola, inkivääri, seesamiöljy, mustapippuri, seesaminsiemen, väri (sokerikulööri), sakeuttamisaine (ksantaanikumi), säilöntäaine (natriumbentsoaatti), arominvahvenne (E635).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 804 kJ/190 kcal Rasvaa 0,0 g, josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 42 g, joista sokereita 30 g Proteiinia 2,0 g Suolaa 3,5 g

Korealainen maustekastike on mieto, maukas ja monikäyttöinen kastike, joka toimii mainiosti myös mauste, dippi- ja wokkikastikkeena. Korealaista maustekastiketta voi tarjota kastikkeena lihalle ja linnulle sellaisenaan, se on myös erinomaista grillikastiketta ja marinadia.

Ainekset: soijakastike [vesi, soijapapu, maissisiirappi, suola, alkoholi, vehnä, hiivauute, säilöntäaine (natriumbentsoaatti), makeutusaine (sukraloosi)], oligofruktoosi, sokeri, maissisiirappi, vesi, valkosipuli, muunnettu tärkkelys, valkosipulihiutale, valkosipulitiiviste, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), inkivääri, väri (sokerikulööri), sipulitiiviste, arominvahventeet (E631, E627).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 826 kJ/195 kcal Rasvaa 1,0 g, josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 42 g, joista sokereita 25 g Proteiinia 6,0 g Suolaa 6,6 g

Gochujang on aito korealainen monikäyttöinen chilimaustetahna. Voimakkaan makuinen tahna on valmistettu käymismenetelmän avulla ja se kuuluu olennaisena osana korealaiseen keittiöön. Gochujang antaa ruokaan kuin ruokaan korealaisen makuvivahteen, se sopii niin liha-, kala- kuin kasvisruokiin. Gochujang on olennainen ainesosa bibimbapissa, pataruuissa ja lihojen marinadeissa.

Ainekset: Fermentoitu riisitahna 47 % [riisi, vesi, suola, koji (aspergillus oryzae sieni)], maissisiirappi, chilijauhe 11 %, vesi, soijapaputahna [vesi, soijapapu, suola, koji (aspergillus oryzae sieni)], alkoholi 2,5 %, suola, vehnäuute, soijamauste, valkosipulitiiviste.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 808 kJ/ 192 kcal Rasvaa 4,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 40 g joista sokereita 25 g Proteiinia 2,0 g Suolaa 7,1 g

Ssamjang on maustettu korealainen soijapaputahna, joka kuuluu olennaisena osana korealaiseen keittiöön. Ssamjangissa on korealaista chili- ja soijapaputahnaa, lisäksi siinä maistuvat paahdettu seesaminsiemen, valkosipuli ja inkivääri. Ssamjang antaa ruokaan kuin ruokaan korealaisen makuvivahteen, se sopii mainiosti pöytämausteeksi, dippikastikkeeksi ja on olennainen ainesosa korealaisissa salaatinlehtikääryleissä.

Ainekset: soijapaputahna 57 % [vesi, soijapapu, vehnä, suola, koji (aspergillus oryzae sieni)], maissisiirappi, vesi, glukoosi, chilimauste (chilijauhe, vesi, suola, valkosipulijauhe, sipulijauhe), alkoholi 3 %, ruskea sokeri, valkosipuli, vehnägluteeni, seesaminsiemen, valkosipuliöljy, inkiväärimauste.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 590 kJ/140 kcal Rasvaa 2,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 19 g joista sokereita 6,0 g Proteiinia 14 g Suolaa 11,0 g

Doenjang on fermentoitu paksu korealainen soijapaputahna, joka kuuluu olennaisena osana korealaiseen keittiöön. Doenjang soijapaputahna antaa hienostunutta makua niin kala-, kasvis- kuin liharuoillekin ja korostaa ruoan omaa makua. Se sopii käytettäväksi monipuolisesti erilaisissa keitoissa, padoissa, paistoksissa ja kylmissä sekä kuumissa kastikkeissa. Soijapaputahnasta saa myös maukkaita dippikastikkeita tai sitä voi käyttää dippinä sellaisenaan.

Ainekset: Vesi, soijapapu 32 %, suola, vehnäjauho, alkoholi 3 %, koji (aspergillus oryzae sieni).

FF tuotenro: 670

Sempio korealainen Ssamjang maustettu soijapaputahna 170 g, ME 6

-!8:1::5”ELFDGH!

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 527 kJ/124 kcal Rasvaa 0,0 g, josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 30 g, joista sokereita 28 g Proteiinia 1,0 g Suolaa 5,3g

FF tuotenro: 671

Sempio korealainen Doenjang soijapaputahna 460 g, ME 2

-!8:1::5”EHMLFF!

FF tuotenro: 673

www.finefoods.fi 14

Artisan Grains Freekeh - vihreä vehnä 200 g, ME 6

*!0=>44>”EEIDFI!

FF tuotenro: 2161

Artisan Grains Kvinoa 220 g, ME 6

*!0=>44>”EEIDGF!

FF tuotenro: 2162

Artisan grains Helmicoucous 250 g, ME 6

*!0=>44>”EEIDEL!

FF tuotenro: 414

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1471 kJ/347 kcal Rasvaa 4,3 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 63,5 g joista sokereita 2,9 g Ravintokuitua 10,9 g Proteiinia 18,5 g Suolaa 0,0 g

Freekeh on paahdettu, korkeaproteiininen, ravitseva ja maukas vaihtoehto esimerkiksi riisille ja kuskukselle. Käytä myös salaatteihin ja ruuanlaittoon. Sopii sekä kasvis- että vegaaniruokavalioon. Keitto-ohje (2 annosta): Keitä 100 g freekehiä 15 minuuttia suolalla (1 tl) ja halutessasi öljyllä (1 rkl) maustetussa vedessä (0,5 l), valuta ja tarjoa.

Ainekset: Rikottu vehnä 100 %. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiementä.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1505 kJ/356 kcal Rasvaa 7,1 g josta tyydyttynyttä 1,0 g Hiilihydraatteja 64,3 g joista sokereita 3,5 g Ravintokuitua 13,0 g Proteiinia 13,7 g Suolaa 0,0 g

Ravinteikas ja miedonmakuinen kvinoa on monikäyttöinen ja sopii nautittavaksi sekä lämpimänä että kylmänä. Kokeile salaateissa, lisäkkeenä, murekkeissa, kasvispihveissä, padoissa ja keitoissa. Keitto-ohje (2 annosta): Mittaa 2,5 dl kvinoaa ja 7,5 dl vettä kattilaan, keitä 6 minuuttia. Sammuta levy ja pidä kannen alla vielä 20 minuuttia. Sekoita haarukalla ja tarjoa.

Ainekset: Kvinoa 100 %. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää ja maapähkinää.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1519 kJ/ 358 kcal Rasvaa 1,5 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 72,0 g joista sokereita 0,5 g Proteiinia 12,0 g Suolaa 0 g

Helmicouscous on monikäyttöinen 100 % durumvehnästä valmistettu couscous. Se sopii lisäkkeeksi sellaisenaan, kokeile myös salaatteihin ja keittoihin. Tuote sopii myös kasvisruokailijoille ja vegaaneille. Yhdestä pakkauksesta tulee 4-5 annosta (n. 50 g/annos).

Ainekset: Durumvehnäsuurimo. Saattaa sisältää pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiemeniä.

Freekeh salaatti vihreällä harissakastikkeella 4 annosta 1 pkt Artisan Grains freekeh (vihreä vehnää) 200 g parsaa tai vihreitä papuja kypsennettynä n. 1 dl ruohosipulia hienonnettuna 1 avokado kuutioituna 1 dl herneitä n. 100 g oliiveja ½ dl pinjansiemeniä paahdettuna 2-3 broileri fileetä paistettuna ja paloiteltuna kastike: 200 g kermaviiliä n. 1 rkl Al´Fez Vihreää harissatahnaa 2-3 tl hunajaa Kypsennä freekeh pakkauksen ohjeen mukaan, mausta suolalla ja pippurilla. Laita salaatin ainekset kulhoon. Sekoita kastike ja tarjoa salaatin kanssa. Salaatin voi tarjota lämpimänä tai jäähtyneenä.

www.finefoods.fi 15

POHJOIS-AFRIKKA Al’Fez Aprikoosi-korianteriateriakastike 350 g, ME 6

*!0=>44>”EEFEDM!

FF tuotenro: 2130

Al’Fez Vihreä harissatahna 100 g, ME 6

*!0=>44>”EEFFIG!

FF tuotenro: 2160

Al’Fez Ras el Hanout 42 g, ME 6

*!0=>44>”EEFLHD!

FF Tuotenumero: 2139

Al’Fez Harissatahna 100 g, ME 6

*!0=>44>”EEFFDL!

FF tuotenro: 2135

Al’Fez Sitruuna-tagine Maustetahna 100 g, ME 6

*!0=>44>”EEFGDK!

FF tuotenro: 2136

Al’Fez Tahinikastike 300 g, ME 6

*!0=>44>”EEFHDJ!

FF tuotenro: 2156

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 536 kJ /128 kcal Rasvaa 5,1 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 19,0 g joista sokereita 13,0 g Proteiinia 1,4 g Suolaa 0,2 g

Al’Fez Aprikoosi-korianteriateriakastike soveltuu käytettäväksi kuten tavalliset ateriakastikkeet. Maun mukaan kastikkeeseen voi lisätä lihaa, kanaa ja kasviksia. Afrikkalaiseen tapaan kastike tarjoillaan mielellään couscousin tai riisin kera. Voit käyttää ateriakastiketta myös patojen maustamiseen tai valmiina dippauskastikkeena.

Ainekset: Tomaatti, vesi, oliiviöljy, sokeri, aprikoosi 6 % (sisältää sulfiitteja), riisijauho, korianteri 1,5 %, valkosipuli, suola, minttu, paprika, cayennenpippuri, kaneli, juustokumina, sitruunajauhe, persilja, kumina, pippuri, happamuudensäätöaine (E330). Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiementä.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 574 kJ/137 kcal Rasvaa 11,3 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 5,3 g joista sokereita 0,6 g Proteiinia 2,7 g Suolaa 1,5 g

Al’Fez vihreässä harissassa maistuvat vihreä chili, valkosipuli ja korianteri. Sen maku on raikas, tulisen mausteinen, muttei liian hyökkäävä. Se sopii pöytämausteeksi ja dipiksi sekä maustamaan ruokia kuten voileipiä, wrappeja ja grillattua kalaa ja kanaa. Sopii myös marinadiksi sekä kanalle että kalalle.

Ainekset: Vihreä chilipyree 37 %, korianteri, vesi, rypsiöljy, valkosipulipyree, pinaatti 5 %, juustokumina, habanero chilipyree 3 %, muunnettu maissitärkkelys, suola, happamuudensäätöaine (sitruunahappo). Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiementä.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 911 kJ/217 kcal Rasvaa 8,3 g josta tyydyttynyttä 3,7 g Hiilihydraatteja 25,7 g joista sokereita 7,9 g Proteiinia 9,8 g Suolaa 32,4 g

Ras el Hanout on pohjoisafrikkalaisen keittiön suosittu mausteseos, jossa on kukkainen tuoksu ja vahva maku. Käytä Ras el Hanoutia yleismausteena, hiero paistetun lihan pintaan ja kokeile riisiruokien maustajana.

Ainekset: Kasvisliemijauhe 64 % [merisuola, perunatärkkelys, maltodekstriini (maissista), hiivauute, sipuli, selleri, porkkana, rypsiöljy, sokeri, valkosipuli, persilja, sarviapilansiemen, valkopippuri, luontainen aromi, lipstikan juuriuute], Ras el hanout mausteseos 36 % [korianteri, kaneli, inkivääri, cayennepippuri, mustapippuri, cassia (Cinnamomum cassia), paprika, ruusun terälehti, laventeli, kardemumma, galangal, neilikka, muskottikukka, muskottipähkinä, luontaiset aromit]. Saattaa sisältää pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiemeniä.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 515 kJ/123 kcal Rasvaa 3,6 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 20,2 g joista sokereita 1,4 g Proteiinia 2,4 g Suolaa 1,7 g

Tulinen Al’Fez Harissa –maustetahna sisältää chiliä, tomaattia ja valkosipulia. Sitä käytetään erilaisten ruokien maustamiseen.

Harissa on couscous –ruokien luonteva seuralainen. Harissan voi myöskin sekoittaa oliiviöljyyn tai majoneesiin ja tarjota dippinä.

Ainekset: Vesi, mausteet (pimento chili, sokeri, valkosipuli, cayennenpippuri, suola, murskattu chili, anis, juustokumina, korianteri) tomaattipyree 11 %, valkoviinietikka, rapsiöljy, limetinmehu, oliivimassa, happamuudensäätöaine E330. Saattaa sisältää pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiementä.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 742 kJ/179 kcal Rasvaa 11,5 g josta tyydyttynyttä 0,9 g Hiilihydraatteja 10,5 g joista sokereita 10,5 g Proteiinia 3,6 g Suolaa 6,1 g

Al’Fez Sitruunatagine maustetahnassa voi paistaa esimerkiksi kanaa tai lammasta ja tarjoilla ruoan couscousin, pitaleivän tai riisin kanssa.

Ainekset: Vesi, rypsiöljy, tomaattipyree, suola, sokeri, korianteri, sinappi, chilijauhe, paprika, kaneli, valkosipuli, pimentochili, kumina, happamuudensäätöaineet (E330, E260), minttu, aromit, chili, sitruunauute 1 %, kurkuma, juustokumina, stabilointiaine (E415). Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiementä.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 822 kJ/ 196 kcal Rasvaa 18,6 g josta tyydyttynyttä 2,6 g Hiilihydraatteja 1,2 g joista sokereita 0,5 g Proteiinia 5,9 g Suolaa 1,8 g

Pähkinäisen kermainen ja täyteläinen Tahinikastike on yksi Lähi-Idän keittiöiden peruskastikkeista, jossa maistuu seesaminsiemenet ja sitruuna. Sitä voidaan käyttää salaattikastikkeena, levitteenä, leipien ja wrappien täytteenä, dippauskastikkeena ja hummuksen maustamiseen. Sopii pöytämausteeksi sellaisenaan. Kokeile sellaisenaan falafelien kanssa tai lämmitettynä kalan kastikkeena.

Ainekset: Vesi, seesaminsiementahna 31 %, sitruunamehutiiviste, suola, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

www.finefoods.fi 16

POHJOIS-AFRIKKA Al’Fez Falafel kasvispyörykkäjauhe 150 g, ME 12

*!0=>44>”EEGEDJ!

FF Tuotenumero: 2144

Al’Fez Tabbule 150 g, ME 12

*!0=>44>”EEGFDI!

FF Tuotenumero: 2145

Al’Fez Hummus 160 g, ME 6

*!0=>44>”EEFJJJ!

FF Tuotenumero: 2146

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 982 kJ/ 235 kcal Rasvaa 13,8 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 26,3 g joista sokereita 2,9 g Proteiini 7,1 g Suolaa 1,56 g

Al’Fez falafeljauheesta valmistat helposti vain vettä lisäämällä aidon makuisia falafelpyöryköitä.

Ainekset: Kikhernejauhe 54 %, korppujauho (vehnä, suola, hiiva), mausteseos [vehnäjauho, happamuudensäätöaine (E500), mausteet (juustokumina, cayennepippuri, mustapippuri, kardemumma, korianteri, sarviapila, inkivääri, kurkuma), sipulijauhe, korppujauho (vehnä), valkosipulijauhe, suola, persilja, aromit, hiivauute, riisijauho], sipuli, persilja.

Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, maapähkinöitä ja seesaminsiemeniä.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 928 kJ /220 kcal Rasvaa 1,1 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 48,3 g joista sokereita 3,5 g Proteiinia 8,0 g Suolaa 0,9 g

Tabbule on libanonilainen bulgursalaatti, joka on maustettu persiljalla ja mintulla. Tabbule tarjotaan usein salaatinlehdiltä tai pitaleipien kanssa, esim. meze-ruokana. Tabbule sopii myös mainiosti tarjottavaksi esim. grilliruokien lisäkkeenä. Al’Fez Tabbule valmistuu hetkessä, siihen tarvitsee lisätä vain kiehuva vesi. Salaatin voi nauttia sekä kylmänä että lämpimänä. Tabbule bulgursalaattia voi halutessaan maustaa esimerkiksi kurkku-, tomaatti- ja fetakuutioilla.

Ainekset: Bulgur-vehnä 86 %, mausteseos [dekstroosi, maltodekstriini (maissista), sokeri, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), suola, riisijauho, sitruunamehujauhe, sipuli, minttu, aromeja, hiivauutejauhe], persilja, sipuli, minttu. Saattaa sisältää jäämiä pähkinästä.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 756 kJ /182 kcal Rasvaa 12,7 g josta tyydyttynyttä 2,1 g Hiilihydraatteja 12,0 g joista sokereita 0,4 g Proteiinia 7,0 g Suolaa 1,1 g

Hummus on kikherneistä ja tahinista valmistettu täyteläinen tahna, jota tarjotaan dippinä. Se sopii esimerkiksi kasvisten, perunalastujen tai pitaleipien kanssa. Perinteisesti hummus tarjotaan matalasta astiasta, pinnalle ripotellaan persiljaa, chili- tai paprikajauhetta ja oliiviöljyä.

Ainekset: Kikherne 39 %, vesi, tahini (seesaminsiementahna) 13 %, oliiviöljy, valkosipulitahna (valkosipuli, happamuudensäätöaine: sitruunahappo), sitruunamehutiiviste, suola, juustokumina, kuivattu persilja, chili.

Ras el Hanout lihapata 4 annosta 2 tl oliiviöljyä 2 isoa sipulia lohkottuna 2 valkosipulin kynttä murskattuna 500 g lammasta, karitsaa tai karjalanpaistilihaa muutama sitruunaviipale 2-3 tl Al’Fez Ras el Hanout mausteseosta muutama laakerinlehti ja kanelitanko suolaa ja pippuria 5 dl kasvislientä 2 tl hunajaa Ruskista öljyssä sipulilohkot ja valkosipulilohkot. Lisää joukkoon liha ja ruskista. Sekoita joukkoon Ras el Hanout, sitruunaviipaleet, laakerinlehdet ja kanelitangot. Kaada päälle kasvisliemi. Hauduta hiljaisella lämmöllä noin 1,5 tuntia. Sekoita joukkoon hunaja ja anna hautua vielä hetki.

Tarjoa couscousin ja humuksen kanssa.

Kuva Sami Repo

www.finefoods.fi 17

JAPANI Yutaka Mirin Makea Riisiviini 150 ml, ME 6

*!0;>27@”IEFDEL!

FF tuotenro: 3030

Yutaka Luomu Tamari soijakastike 150 ml, ME 6

*!0;>27@”GDLIDI!

FF tuotenro: 3041

Yutaka Japanilainen Riisiviinietikka 150 ml, ME 6

*!0;>27@”IEFDFI!

FF tuotenro: 3032

Yutaka Wasabi Piparjuuritahna 43 g, ME 10

*!0;>27@”KDLMJE!

FF tuotenro: 3033

Yutaka Nori Merilevä 11 g, ME 20

*!0;>27@”EGDDGL!

FF tuotenro: 3035

Yutaka Sushi-inkivääri 190 g, ME 6

*!0;>27@”JDDDEF!

FF tuotenro: 3036

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 927 kJ/218 kcal Rasvaa <0,5 g josta tyydyttynyttä <0,1 g Hiilihydraatteja 54,5 g joista sokereita 42,1 g Proteiinia <0,1 g Suolaa <0,05 g

Mirin on makeaa ja siirappimaista, riisistä ja alkoholista valmistettua riisiviiniä. Miriniä käytetään japanilaisessa keittiössä ruoan valmistukseen. Mirin antaa ruoalle täyteläisyyttä, miedon makean säväyksen ja korostaa ruoan omaa makua. Miriniä käytetään esimerkiksi ruskeisiin kastikkeisiin, lihaliemiin ja se on teriyaki-kastikkeen tärkeä raaka-aine.

Ainekset: Glukoosisiirappi, vesi, fermentoitu riisiuute [vesi, riisi, suola, happamuudensäätöaine (E330)], ruokomelassi, väkiviinaetikka, happamuudensäätöaine (E338).

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 286 kJ/67 kcal Rasvaa 0,1 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 4,9 g joista sokereita 0,2 g Proteiinia 11,7 g Suolaa 13,5 g

Luomu Tamari-soijakastike on aromaattinen ja täyteläinen japanilainen soijakastike, joka tehdään vain soijapavuista ilman vehnää eli se on täysin gluteenitonta. Se on aito ja laadukas japanilainen tuote, joka on valmistettu luomusoijapavuista perinteisellä käymismenetelmällä pitkään kypsyttäen. Luomu Tamari-soijakastike sopii mainiosti käytettäväksi sushien kanssa ja lisäksi se soveltuu myös muiden ruokien kanssa.

Soijakastikkeella saa ruokaan täyteläistä makua, se sopii esimerkiksi marinadeihin ja keittoihin.

Ainekset: Vesi, soijapapu*, suola, alkoholi* 2 %. *Luonnonmukaisesti tuotettu

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 125 kJ/30 kcal Rasvaa 0,4 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 6,4 g joista sokereita 6,2 g Proteiinia 0,1 g Suolaa 0,8 g

Riisiviinietikka valmistetaan kitkerästä riisiviinistä. Japanilainen riisiviinietikka on mietoa, kiinalainen versio pistävämmän makuista.

Riisiviinietikka sopii raakana syötävien juuresten ja vihannesten mausteeksi. Sitä käytetään myös keittoihin ja se kuuluu olennaisena osana hapanimeläruokiin ja useisiin marinadeihin. Riisiviinietikkaa käytetään myös salaatinkastikkeissa ja pikkelsien valmistuksessa.

Suomessa tunnetuin käyttötarkoitus lienee kuitenkin sushi-riisin maustaminen.

Ainekset: Vesi, riisi, suola. Happopitoisuus 4,5 %.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1072 kJ/256 kcal Rasvaa 9,2 g josta tyydyttynyttä 1,9 g Hiilihydraatteja 39,2 g joista sokereita 8,2 g Proteiinia 3,8 g Suolaa 5,4 g

Yutaka wasabitahna on valmistettu piparjuuresta ja wasabista. Vaaleanvihreä, tulinen maustetahna sopii sellaisenaan sushien maustamiseen ja dippikastikkeeksi soijakastikkeeseen sekoitettuna.

Käytä wasabia myös muihin japanilaisiin ruokiin, kuten sashimiin ja erilaisiin kala- sekä liharuokiin. Kokeile wasabia rohkeasti kermaviilin ja majoneesin maustajana sekä perunasalaatissa tai –muusissa.

Ainekset: Makeutusaine E420, vesi, piparjuuri 21,7 %, soijapapuöljy, suola, wasabi japonica 5 %, sinappi, maltodekstriini (maissista), muunnettu maissitärkkelys, sinappiöljy, happamuudensäätöaine E330, sakeuttamisaine E415, värit E133 ja kurkuma. *Liiallisella käytöllä voi olla laksatiivisia vaikutuksia.

Ravintosisältö per 100 g Energia 1024 kJ/242 kcal Rasvaa 2,9 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Hiilihydraatteja 0,6 g joista sokereita 0,01 g Proteiinia 53,3 g Suolaa 1,4 g

Japanilaiset käyttävät ruoanvalmistuksessa paljon merilevää. Nori on paahdettu merileväarkki, johon sushirulla kääritään. Noria voidaan lisätä myös keittoihin, salaatteihin ja alkuruokiin.

Ainekset: Merilevä.

Ravintosisältö per 100 g Energia 22 kJ/5 kcal Rasvaa 0,2 g josta tyydyttynyttä <0,1 g Hiilihydraatteja 4,8 g joista sokereita 0,3 g Proteiinia 0,2 g Suolaa 1,2 g

Gari eli sushi-inkivääri on säilöttyä inkivääriä. Lastuja tarjotaan sushien kera ja näiden somisteena. Gari puhdistaa kitalaen suupalojen välissä, jotta eri sorttisten sushien makuvivahteet pääsevät parhaiten esille.

www.finefoods.fi 18

Ainekset: Inkivääri 66%, vesi, suola, happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, etikkahappo), makeutusaineet (aspartaami*, sakariini, sukraloosi). *Sisältää fenyylialaniinin lähteen.

JAPANI Yutaka Sushiriisi 500 g, ME 6

*!0;>27@”DGDGLG!

FF tuotenro: 328

Yutaka Awase misokeittotahna 50 g, ME 12

*!0;>27@”KDEDFG!

FF tuotenro: 3048

Yutaka Luomu misotahna 300 g, ME 6

*!0;>27@”KDEEEI!

FF tuotenro: 3049

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1458 kJ/343 kcal Rasvaa 0,5 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 78,0 g joista sokereita 0,2 g Proteiinia 6,7 g Suolaa 0,01 g

Sushiriisi on pyöreää ja pienijyväistä riisiä.

Keitettäessä siitä tulee sopivan tahmeaa ja tarttuvaa sushin valmistukseen. Ennen keittämistä riisi huuhdellaan huolellisesti, jotta irtotärkkelys saadaan irtoamaan. Sushiriisi maustetaan sushi-zu:lla eli riisiviinietikan, suolan ja sokerin seoksella. Sushiriisiä voi käyttää myös lisäkkeenä tai muiden japanilaisten ruokien raaka-aineena.

Ainekset: riisi.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 653 kJ/156 kcal Rasvaa 4,8 g josta tyydyttynyttä 0,7 g Hiilihydraatteja 18,5 g joista sokereita 5,8 g Proteiinia 9,7 g Suolaa 10,1 g

Yutaka Awase on täyteläinen keltainen misokeitto. Awase tarkoittaa sekoitettua misoa, awase misossa on sekoitettu punaista ja valkoista misoa keskenään. Awase misokeitto maustetahnasta valmistat yksinkertaisella tavalla hyvin suosittua japanilaista keltaista miso-keittoa. Lisää tahnaan 200 ml kiehuvaa vettä ja keitto on valmis. Mainio virkistävä välipala sellaisenaan tai sushien kanssa nautittuna.

Ainekset: Soijapaputahna (vesi, soijapapu, riisi, suola), vesi, alkoholi, wakame merilevä, leväuute [kelp-levä, sokeri, siirappi, alkoholi, suola, sakeuttamisaine (E415)], hiiva, sokeri, suola, bonitouute (kala), soijakastike (vesi, vehnä, soijapapu, suola), kuivattu bonitojauhe (kala).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 736 kJ/176 kcal Rasvaa 5,9 g josta tyydyttynyttä 1,0 g Hiilihydraatteja 20,4 g joista sokereita 11,7 g Proteiinia 7,0 g Suolaa 10,9 g

Misot kuuluvat oleellisesti japanilaiseen keittiöön. Erilaiset misot kasvattavat suosiotaan jatkuvasti maailmalla. Misotahnaa käytetään resepteissä ja ravintola-annoksissa yhä monipuolisimmin. Mison ainesosat korostavat ruoan omaa makua, siinä on luontaista umamia.

Pehmeä Yutakan Luomu misotahna on valmistettu perinteisesti fermentoidusta luomusoijapavusta ja -riisistä. Se sopii maustamiseen, keittoihin, marinadeihin, kuorrutteisiin, dippeihin ja levitteisiin.

Ainekset: Vesi, luomusoijapapu 28 %, luomuriisi, suola.

Sushimatto ME 6

-!8?0;>7”IEEEIL!

FF Tuotenumero: 9915

Sushi- eli bambumattoa tarvitset, kun teet sushi- eli makirullia. Maton avulla saat käärittyä ja muotoiltua tasaisen kauniita makirullia.

Pese bambumatto käytön jälkeen käsin.

Yutaka Bambusyömäpuikot 8 paria, ME 20

Kauniit ja laadukkaat bambusyömäpuikot tekevät japanilaisesta ruokailusta entistä suuremman nautinnon. Kertakäyttöisiä syömäpuikkoja voi myös pestä ja käyttää useamman kerran. Pakkauksessa on kahdeksan paria syömäpuikkoja.

*!0;>27@”FGDDGI!

FF tuotenro: 3040

Yutaka Yuzu-kastike 100 ml, ME 6

*!0;>27@”KDGKEG!

FF tuotenro: 330

Ravintosisältö per 100g, Energiaa 177 kJ/ 42 kcal Rasvaa <0,5 g, josta tyydyttynyttä <0,1 g Hiilihydraatteja 9,9 g joista sokereita 4,6 g Proteiinia 0,5 g Suolaa <0,03 g

Yuzu on mandariinin kokoinen kauniinkeltainen sitrushedelmä. Yuzun mehua ja raastettua kuorta käytetään perinteisessä japanilaisessa keittiössä. Hedelmän aromi on voimakas ja hieman terävä. Yutakan Yuzu-kastike on monikäyttöinen raikas sitruksen makuinen maustekastike. Valmis Yuzu-kastike sopii salaatinkastikkeeksi, maustamaan erilaisia dippikastikkeita, juomia, grillattua kalaa ja japanilaisia ruokia.

www.finefoods.fi 19

Ainekset: Yuzu-mehu 57 %, appelsiinimehu, riisiviinietikka, vesi, sitruunamehutiiviste (sisältää säilöntäainetta natriumdisulfiitti), sokeri, hapettumisenestoaine (E300), sakeuttamisaine (E415).

JAPANI Yutaka Misokeitto 7,5 g, ME 10

*!0;>27@”KDEDHK!

FF tuotenro: 331

Yutaka Misokeitto -kasvis 7,5 g, ME 10

*!0;>27@”KDEDJE!

FF tuotenro: 332

Yutaka Miso-seesamikastike 100 ml, ME 6

*!0;>27@”KDGEHD!

FF tuotenro: 3044

Yutaka Yakinikukastike 100 ml, ME 6

*!0;>27@”KDGEHD!

FF tuotenro: 3043

Yutaka Sobanuudeli 250 g, ME 10

*!0;>27@”KDDLFL!

FF tuotenro: 3037

Yutaka Udonnuudeli 250 g, ME 10

*!0;>27@”KDDLEE!

FF tuotenro: 3038

Ravintosisältö per 100g valmista keittoa Energiaa 62 kJ/ 15 kcal Rasvaa 0,5 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 1,6 g joista sokereita 1,2 g Proteiinia 1,1 g Suolaa 0,8 g

Yutaka Misokeittokuutioista saa helposti valmistettua herkullista japanilaista misokeittoa kaatamalla vain kiehuvaa vettä kuution päälle. Perinteinen japanilaistyylinen pakastekuivattu misoannos-kuutio, jossa soijapaputahnaa, kevätsipulia, tofua, paistettua paputahnaa, bonitohiutaleita (kalaa) ja wakame merilevää.

Ainekset: Soijatahna (soija, riisi, suola), kevätsipuli, tofu [soija, happamuudensäätöaine (E516), maissitärkkelys, trehaloosi*], paputahna [soija, palmuöljy, stabilointiaine (E511), hapettumisenestoaine (E306)], bonito-kalauute, merilevä, suola, maissitärkkelys, bonito-kalajauhe, arominvahvenne (E621, E631, E627), hapettumisenestoaine (E306).*glukoosin lähde.

Ravintosisältö per 100g valmista keittoa Energiaa 60 kJ/14 kcal Rasvaa 0,4 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 2,0 g joista sokereita 1,6 g Proteiinia 0,9 g Suolaa 0,6 g

Yutaka Misokeittokuutioista saa helposti valmistettua herkullista japanilaista misokeittoa kaatamalla vain kiehuvaa vettä kuution päälle. Japanilaistyylinen pakastekuivattu misoannoskuutio, jossa soijapaputahnaa, kevätsipulia, tofua ja wakame merilevää.

Ainekset: Soijapaputahna 52 % (soijapapu, riisi, suola), kevätsipuli 25 %, tofu 17 % [soijapapu, happamuudensäätöaine (kalsiumsulfaatti) maissitärkkelys, trehaloosi], hiivauute, wakame merilevä 1 %, maissitärkkelys.

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 1116 kJ/267 kcal Rasvaa 15,3 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Hiilihydraatteja 29,2g joista sokereita 22,9 g Proteiinia 2,7 g Suolaa 4,6 g

Täyteläisessä Yutaka Miso-seesamikastikkeessa maistuu pähkinäinen ja paahteinen seesaminsiementen aromi. Kastiketta voi käyttää grillauksessa, sopii mainiosti esimerkiksi kalan kanssa. Miso-seesamikastike sopii myös dippikastikkeeksi ja marinadiksi sellaisenaan. Kokeile myös erilaisten wokkien ja kastikkeiden maustamiseen.

Ainekset: Vesi, misotahna (16%) (vesi, soijapapu, riisi, suola, alkoholi), mirin (riisi, vesi, fermentoitu riisi, alkoholi, maltoosi), soijakastike (vesi, soijapapu, vehnä, suola, alkoholi), rypsiöljy, sokeri, tomaattipyree, paahdettu seesamiöljy (4 %), riisiviinietikka (riisi, suola, vesi), paahdettu seesaminsiemen (1 %), suola, mausteet, sakeuttamisaine (E415).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 558 kJ/132 kcal Rasvaa 1,4g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 28,3 g joista sokereita 27,1 g Proteiinia 1,2 g Suolaa 6,5 g

Yutaka Yakinikukastike on aito japanilainen maustamiskastike, jota Japanissa käytetään erityisesti lihan grillauksen yhteydessä.

Yakiniku tarkoittaa japanilaista grillausta.

Kastike sopii myös dippikastikkeeksi ja marinadiksi sellaisenaan. Kokeile myös erilaisten wokkien ja kastikkeiden maustamiseen.

Yakinikukastike muistuttaan maultaan teriyakikastiketta.

Ainekset: Vesi, soijakastike (30%) (vesi, soijapapu, vehnä, suola, alkoholi), sokeri, valkosipuli (3%), paahdettu seesamiöljy, etikka, inkivääri, mirin (riisi, vesi, fermentoitu riisi, alkoholi, maltoosi), suola, sakeuttamisaine (E415), seesaminsiemen.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1459 kJ/ 349 kcal Rasvaa 1,2 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 70,0 g joista sokereita 9,3 g Proteiinia 11,5 g Suolaa 1,5 g

Yutaka Sobanuudeli on perinteinen japanilainen tattarinuudeli, joka soveltuu erinomaisesti tarjottavaksi sellaisenaan, paistettuna, wokissa ja keitoissa. Yutaka Sobanuudeleissa ei ole väri- tai säilöntäaineita.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1470 kJ/ 352 kcal Rasvaa 0,9 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 74,8 g joista sokereita 2,9 g Proteiinia 9,5 g Suolaa 2,3 g

Yutaka Udonnuudeli on perinteinen japanilainen paksu vehnänuudeli, joka on näyttävä lisuke sellaisenaan. Udonnuudeli on erinomainen myös keitoissa ja wokeissa. Yutaka Udonnuudelit eivät sisällä väri- tai säilöntäaineita.

www.finefoods.fi 20

Ainekset: Vehnäjauho, tattarijauho 30 %, vesi, suola.

Ainekset: Vehnäjauho, vesi, suola.

JAPANI Yutaka Wakame - kuivattu merilevä 40 g, ME 6

*!0;>27@”KDFHGG!

FF tuotenro: 3067

Yutaka Kimchi - korealainen kaalivalmiste 215 g, ME 6

*!0;>27@”KDFEHG!

Yutaka Wakame on kuivattu merilevä, joka sopii salaatteihin, keittoihin ja patoihin. Lisätään kuumiin ruokiin kypsennyksen loppuvaiheessa, jotta ravintoaineet säilyvät. Kuivattua merilevää on helppo ja nopea käyttää. Merilevää liotetaan runsaassa kylmässä vedessä 10 min. tai kuumassa vedessä kolme min. Sopii esim. sushin lisäkesalaatiksi sellaisenaan liotettuna (annoskoko n. 2 tl) tai muihin salaatteihin sekoitettuna. Tarjotaan usein esim. seesamisalaatinkastikkeen kanssa. Yutaka kuivattua wakame-merilevää voi napostella myös kuivana tai ripotella esim. salaatin, munakkaan tai keiton pinnalle. Varoitus! 1 tl kuivaa wakamea sisältää n.300g jodia.

Turvalliseksi katsottu yläraja jodin saannille on aikuisilla 600 g/vrk eli n.2 tl wakamea.

Ainekset: Wakame-merilevä

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 55 kJ/ 13 kcal Rasvaa <0,1 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 1,3 g joista sokereita 0,0 g Proteiinia <0,1 g Suolaa 0,55 g

Kimchi on Korean kansallisruoka, jota nautitaan lähes joka aterialla. Kimchi on kiinankaalista valmistettu ruoka, jonka voi nauttia sellaisenaan lisukkeena tai lisätä erilaisiin ruokiin esimerkiksi patoihin, leipiin, hampurilaisiin, munakkaisiin, keittoihin ja wokkeihin.

Ainekset: Kiinankaali 79 %, vesi, retikka, valkosipuli, sipuli, chilijauhe, suola, porkkana, inkivääri.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 301 kJ/ 71 kcal Rasvaa <0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 11,6 g joista sokereita 6,8 g Proteiinia 6,1 g Suolaa 11,1 g

Ponzu on japanilainen sitruksilla (sirtuuna- ja yuzumehulla) maustettu soijapohjainen maustekastike. Sopii käytettäväksi monipuolisesti esimerkiksi sushien kanssa, salaatinkastikkeena ja dippikastikkeena. Kokeile munakkaan, kalan, riisin ja erilaisten täytettyjen nyyttien kanssa.

Ainekset: Tumma soijakastike 66 % [vesi, suola, soijapapu, vehnä, alkoholi], riisiviinietikka, mirin [glukoosisiirappi, vesi, fermentoitu riisiuute (vesi, riisi, alkoholi, suola, happamuudensäätöaine (E330)), ruokomelassi, väkiviinaetikka, happamuudensäätöaine (E338)], sitruunamehutiiviste 3,8 % (sisältää sulfiitteja), yuzu-mehu 1,9 %, kombu-uute [vesi, tärkkelyssiirappi, suola, leväuute, hiivauute, alkoholi, sakeuttamisaine (E415)], suola.

FF tuotenro: 325

Yutaka Yuzu Ponzu soijakastike 150 ml, ME 6

*!0;>27@”KDGDMJ!

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1206 kJ/287 kcal Rasvaa 3,8 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 41,6 g joista sokereita 0,2 g Proteiinia 21,1 g Suolaa 10,5 g

FF tuotenro: 324

Udon keitto

2 annosta 100-150 g Yutaka Udonnuudelia 2 annospussia Yutaka misotahnaa 5 dl vettä 1 rkl Yutaka miriniä 100 g tofua paloiteltuna 1 dl mung pavuntituja 1 dl kevätsipulia hienonnettuna 1 rkl seesaminsiemeniä paahdettuna

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja huuhtele. Kuumenna vesi ja liota joukkoon misotahna. Lisää mirini, nuudelit, tofu, mungpavut ja kevätsipuli. Ripottele lopuksi pinnalle seesaminsiemeniä ja nauti.

www.finefoods.fi 21

RANSKA St. Dalfour Appelsiinihillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”GJDHFG!

FF Tuotenro: 710

St. Dalfour Appelsiini-inkiväärihillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”IJDHFK!

FF Tuotenro: 711

St. Dalfour Aprikoosihillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”GDDHFM!

FF Tuotenro: 712

St. Dalfour Neljän marjan Hillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”GIDHFH!

FF Tuotenro: 713

St. Dalfour Kirsikkahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”GEDHFL!

FF Tuotenro: 715

St. Dalfour Mansikkahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”HDDHFJ!

FF Tuotenro: 716

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 935 kJ/220 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 54,4 g joista sokereita 52,0 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Appelsiinihilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Kokeile myös keksien ja feta-juuston kanssa.

Ainekset: Appelsiini 51 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1049 kJ/247 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,2 g Hiilihydraatteja 60,1 g joista sokereita 59 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Appelsiini-inkiväärihilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa. Kokeile myös keksien ja raejuuston kanssa.

Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, appelsiini 19,0 %, inkivääri 16,0 %, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 910 kJ/214 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,3 g Hiilihydraatteja 53,6 g joista sokereita 52 g Proteiinia< 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Aprikoosihilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa. Kokeile myös keksien ja edam -juuston kanssa.

Ainekset: Aprikoosi 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 921 kJ/217 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,05 g Hiilihydraatteja 52,8 g joista sokereita 52,0 g Proteiinia 0,7 g Suolaa 0,0 g

Käytä St. Dalfour Neljän marjan hilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Tarjoa myös gruyere –juuston kanssa.

Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, mansikka 13,0 %, vadelma 13,0 %, karhunvatukka 13,0 %, kirsikka 12,0 %, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 884 kJ/208 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 53,2 g josta sokereita 52 g Proteiinia 0,7 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Kirsikkahilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Kokeile myös gouda –juuston kanssa.

Ainekset: Kirsikka 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, sitruunamehu, hyytelöimisaine: pektiini.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 904 kJ/213 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 53,5 g joista sokereita 52 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Kokeile St. Dalfour Mansikkahilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

St. Dalfour Mansikkahillo sopii myös vuohenjuuston seuralaiseksi.

Ainekset: Mansikka 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

www.finefoods.fi 22

RANSKA St. Dalfour Vadelmahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”GMDHFD!

FF Tuotenro: 717

St. Dalfour Päärynähillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMIHEJ!

FF tuotenro: 722

St. Dalfour Karpalo-mustikkahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMIKFD!

FF tuotenro: 724

St. Dalfour Kumkvattihillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMILDI!

FF tuotenro: 728

St. Dalfour Viikunahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMJIGJ!

FF tuotenro 729:

St. Dalfour Vadelma-granaattiomenahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMJHLF!

FF tuotenro: 730

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 957 kJ/226 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 59,9 g josta sokereita 56 g Proteiinia 0,8 g Suolaa 0,0

Käytä St. Dalfour Vadelmahilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Kokeile myös parmesan –juuston kanssa.

Ainekset: Vadelma 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 937 kJ/221 kcal Rasvaa 0,7 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 53,5 g josta sokereita 52 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Päärynähilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Kokeile myös St. Dalfour Päärynähillon ja briejuuston yhdistelmää.

Ainekset: Päärynä 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 881 kJ/208 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 54,1 g joista sokereita 52,0 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa <0,1 g

Kokeile St. Dalfour Karpalo-mustikkahilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa. Herkuttele myös kekseillä, joiden päällä on maustamatonta tuorejuustoa ja St.Dalfour Karpalo-mustikkahilloa.

Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, mustikka 25,5 %, karpalo 25,5 %, hyytelöimisaine: pektiini.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 937 kJ/221 kcal Rasvaa 0,8 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 53,6 g joista sokereita 52 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Kumkvattihilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Kumkvattihillo sopii hyvin keksien ja juuston kanssa. Kokeile myös piristämään perinteistä mozzarellasalaattia.

Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, kumkvatti 35,0 %, sitruunamehu, hyytelöimisaine: pektiini.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 896 kJ/211 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 54,5 g joista sokereita 52 g Proteiinia 0,7 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Viikunahilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa. Kokeile myös keksien ja juuston kanssa.

Ainekset: Viikuna 51 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 995 kJ/234 kcal Rasvaa < 0,3 g joista tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 57,6 g josta sokereita 56 g Proteiinia 0,7 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Vadelma-granaattiomenahilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, viilin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa. Kokeile myös keksien ja juuston kanssa.

Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, vadelma 34,5 %, granaattiomena 16,5 %, hyytelöimisaine: pektiini.

www.finefoods.fi 23

RANSKA St. Dalfour Persikkahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMKEHH!

FF Tuotenumero: 731

St.Dalfour Ananas-mangohillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMHELE!

FF Tuotenumero: 735

St.Dalfour Luumuhillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”KMKLFG!

FF Tuotenumero: 736

St. Dalfour Karhunvatukkahillo 284 g, ME 6

*!0;>27;”DDEGHD!

FF Tuotenumero: 744

St. Dalfour Hillolajitelma 4 x 28 g, ME 6

(!49<=C0”DDDDLJ!

FF Tuotenumero: 907

St. Dalfour Hillolajitelma 3 x 284 g, ME 5

+!4=::11”LEFLLF!

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 909 kJ/214 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,3 g Hiilihydraatteja 53,2 g joista sokereita 52 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Persikkahilloa paahtoleivän päällä, täytekakkujen ja kääretorttujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa. Kokeile myös keksien ja edam -juuston kanssa.

Ainekset: Persikka 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energia 930 kJ/219 kcal Rasvaa 0,6 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 52,9 g josta sokereita 52 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Ananas-Mangohilloa paah- Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, toleivän päällä, täytekakkujen ja kääretort- ananas 25,5 %, mango 25,5 %, hyytelöitujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogur- misaine: pektiini, sitruunamehu. tin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Kokeile myös keksien ja cheddarjuuston kanssa.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 918 kJ/216 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,2 g Hiilihydraatteja 52,9 g joista sokereita 52 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Käytä St. Dalfour Luumuhilloa paahtoleivän Ainekset: Luumu 51 %, rypäle- ja taatelipäällä, täytekakkujen ja kääretorttujen vä- mehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, lissä sekä murojen, jäätelön, jogurtin, pan- sitruunamehu. nukakkujen tai ohukaisten kanssa. Kokeile myös keksien ja sinihomejuuston kanssa.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 958 kJ/226 kcal Rasvaa 0,8 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 52 g josta sokereita 41,1 g Proteiinia 0,7 g Suolaa 0,0

Käytä St. Dalfour Karhunvatukkahilloa paah- Ainekset: Karhunvatukka (51 %), rypäle- ja toleivän päällä, täytekakkujen ja kääretort- taatelimehutiiviste, sitruunamehu, hyytetujen välissä sekä murojen, jäätelön, jogur- löimisaine: pektiini. tin, pannukakkujen tai ohukaisten kanssa.

Kokeile myös keksien ja cheddarjuuston kanssa.

Hillolajitelma sisältää neljä 28 g hillopurkkia.

Hillojen maut ovat Aprikoosi, Vadelma-Granaattiomena, Viikuna ja Neljän marjan hillo. Hillopakkaus on oiva lahja herkkusuille, esimerkiksi tupaantuliaisiin, pikkujouluihin ja tuliaisiksi. Hillot maistuvat juustojen kanssa, aamiaisella sekä brunssilla, esim. croissanttien ja skonssien kera.

St.Dalfour hillot ovat laadukkaita, ilman väri- tai lisäaineita valmistettuja ranskalaisia hilloja. Hillot soveltuvat mainiosti erilaisten kakkujen ja leivonnaisten täytteeksi. Hilloilla makeutat myös viilit ja maustamattomat jogurtit.

Ainekset: Aprikoosihillo: Aprikoosi 51 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu. Vadelma-granaattiomenahillo: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, vadelma 34,5 %, granaattiomena 16,5 %, hyytelöimisaine: pektiini. Viikunahillo: Viikuna 51 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu. Neljän marjan hillo: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, mansikka 13 %, vadelma 13 %, karhunvatukka 13 %, kirsikka 12 %, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Kaunis lahjapaketti pitää sisällään kolme marjaisaa St.Dalfour hillomakua. Paketin mukana tulee myös kätevä ja kaunis posliininen pitkävartinen hillolusikka.

Ainekset: Viikunahillo:Viikuna 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu. Kirsikkahillo: kirsikka 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, sitruunamehu, hyytelöimisaine: pektiini.

Aprikoosihillo: Aprikoosi 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

FF Tuotenumero: 732

www.finefoods.fi 24

SKOTLANTI Mackays Appelsiinimarmeladi 340 g, ME 6

Voimakkaan makuiset Mackaysin marmeladit ja hillot valmistetaan perinteisin menetelmin Skotlannissa. Sipaise Perinteistä Appelsiinimarmeladia paahtoleivän tai korpun päälle. Kokeile marmeladia myös kuumissa juomissa, leivonnaisissa sekä kastikkeiden ja patojen maustajana. Mackays marmeladit sopivat mainiosti myös riistaruokien kanssa.

Ainekset: Sokeri, appelsiini 25 %, sitruunamehu (tiivisteestä), siirappi, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), appelsiiniöljy.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1555 kJ/ 272 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 67,5 g joista sokereita 67,1 g Proteiinia 0,3 g Suolaa 0,0 g

Voimakkaan makuiset Mackaysin marmeladit ja hillot valmistetaan perinteisin menetelmin Skotlannissa. Sipaise marmeladia paahtoleivän tai korpun päälle. Kokeile marmeladia myös kuumissa juomissa, leivonnaisissa sekä kastikkeiden ja patojen maustajana. Appelsiini-sitruuna-inkiväärimarmeladi sopii mainiosti myös aasialaisten ruokien maustajaksi ja lisäkkeeksi. Mackays marmeladit sopivat mainiosti myös riistaruokien kanssa.

Ainekset: Sokeri, appelsiini 15 %, sitruuna 8 %, inkivääri 2 %, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1176 kJ/277 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 67,2 g joista sokereita 66,9 g Proteiinia 0,3 g Suolaa 0,0 g

Appelsiini-Whisky Marmeladi on yksi Mackaysin suosituimmista mauista. Voit maistaa hillossa raikkaan appelsiinin maun ja whiskyn aromin.

Mackaysin marmeladit valmistetaan Skotlanissa perinteisen reseptin mukaan pienissä erissä keittäen. Laadukkaat marmeladit eivät sisällä keinotekosia maku- tai väriaineita.

Mackays marmeladit sopivat leivonnaisten ja jälkiruokien koristeluun, maustamattomien jogurttien ja viilien makeuttajaksi sekä paahtoleipien ja croissanttien päälle.

FF Tuotenumero: 367

Mackays Lime-Sitruunamarmeladi 340 g, ME 6

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1135 kJ/ 267 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 66,4 g joista sokereita 66,1 g Proteiinia 0,2 g Suolaa 0,0 g

Voimakkaan makuiset Mackaysin marmeladit ja hillot valmistetaan perinteisin menetelmin Skotlannissa. Sipaise Lime-sitruunamarmeladia paahtoleivän tai korpun päälle. Kokeile marmeladia myös kuumissa juomissa, leivonnaisissa sekä kastikkeiden ja patojen maustajana. Kokeile myös grillatun kalan lisäkkeenä.

Ainekset: Sokeri, appelsiini 25 %, whisky 3 %, appelsiinimehu (tiivisteestä), sitruunamehu (tiivisteestä), hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ainekset: Sokeri, lime 13 %, sitruuna 12 %, happamuudensäätöaineet (E331, sitruunahappo), hyytelöimisaine (pektiini).

FF Tuotenumero: 791

Mackays Inkiväärihillo 340 g, ME 6

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1145 kJ/269 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 66,9 g joista sokereita 66,7 g Proteiinia 0,3 g Suolaa 0,0 g

FF tuotenro: 783

Mackays Appelsiini-Whiskymarmeladi 340 g, ME 6

Ainekset: Sokeri, appelsiini 25 %, appelsiinimehu (tiivisteestä), sitruunamehu (tiivisteestä), hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), appelsiiniöljy.

FF tuotenro: 781

Mackays Appelsiini-sitruuna-inkivääri marmeladi 340 g, ME 6

Voimakkaan makuiset Mackaysin marmeladit ja hillot valmistetaan perinteisin menetelmin Skotlannissa. Sipaise aitoa appelsiinimarmeladia paahtoleivän tai korpun päälle. Kokeile marmeladia myös kuumissa juomissa, leivonnaisissa sekä kastikkeiden ja patojen maustajana. Mackays marmeladit sopivat mainiosti myös riistaruokien kanssa.

FF tuotenro: 780

Mackays Perinteinen Appelsiinimarmeladi 340 g, ME 6

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1145 kJ/ 269 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 67,0 g joista sokereita 66,7 g Proteiinia 0,3 g Suolaa 0,0 g

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1165 kJ/ 274 kcal Rasva 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 68,5 g joista sokereita 66,7 g Proteiinia 0,0 g Suolaa 0,0 g

Levitä inkiväärihilloa sellaisenaan paahtoleivän päälle. Kokeile myös juustotarjottimella ja keksien kera. Inkiväärihillo sopii mainiosti venäläiseen tapaan teen ja muiden lämpimien ja kylmien juomien makeuttajaksi. Mausta ja makeuta inkiväärihillolla myös erilaisia lämpimiä ruokia, kokeile esimerkiksi grillatun kalan päälle siveltynä tai kanakastikkeeseen. Inkiväärin maku sopii myös erilaisiin jälkiruokiin, esimerkiksi jäätelö-annoksiin, pirtelöihin, kakkuihin ja vanukkaisiin.

FF Tuotenumero: 799

www.finefoods.fi 25

Ainekset: Sokeri, inkivääri 25 %, sitruunamehu (tiivisteestä), hyytelöimisaine (pektiini), mausteita, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

SKOTLANTI Mackays Raparperi-inkiväärihillo 340 g, ME 6

6 377930 312270

FF tuotenro: 240

Mackays Vadelmatahna 340 g, ME 6

6

377930

334432

Laadukas ja täyteläinen Mackays Viikunahillo on upea makupari vahvojen juustojen kanssa. Viikunahillo sopii myös tuliaiseksi ja lahjaksi.

Ravitsemustiedot per 100g Energiaa 1473 kJ/348 kcal Rasvaa 6,1 g josta tyydyttynyttä 3,4 g Hiilihydraatteja 71,5g joista sokereita 67,3 g Proteiinia 1,8 g Suolaa 0 g

Käytä kakkujen ja torttujen täytteenä sekä levitteenä leivän, paahtoleivän tai voisarvien päällä.

Ainekset: Sokeri, kuivattu viikuna 35 % (viikuna, riisijauho), sitruunamehutiiviste, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (E330).

Ainekset: Sokeri, vadelma 20 %, kananmuna (pastöroitu), voi (maidosta), muunnettu maissitärkkelys, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine(sitruunaha ppo), emulgointiaine (E475).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1442 kJ/ 341 kcal Rasvaa 6,2 g josta tyydyttynyttä 3,5 g Hiilihydraatteja 70,0 g joista sokereita 67,1 g Proteiinia 1,5 g Suolaa 0,0 g

Mackays hedelmätahnat sopivat kakkujen ja torttujen täytteeksi. Kokeile myös levitteenä esim. paahtoleivän päällä ja lettujen kera.

Tuote ei ole paistonkestävä.

Ainekset: Sokeri, kananmuna (pastöroitu), voi (maidosta), muunnettu maissitärkkelys, sitruunamehu 4 % (tiivisteestä), hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), sitruunaöljy 0,2 %, emulgointiaine (E475).

FF tuotenro: 788

Mackays Limettitahna 340 g, ME 6

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1447 kJ/ 242 kcal Rasvaa 6,0 g josta tyydyttynyttä 3,4 g Hiilihydraatteja 70,5 g joista sokereita 66,3 g Proteiinia 1,5 g Suolaa 0,0 g

Mackays hedelmätahnat sopivat kakkujen ja torttujen täytteeksi. Kokeile myös levitteenä esim. paahtoleivän päällä ja lettujen kera.

Tuote ei ole paistonkestävä.

Ainekset: Sokeri, kananmuna (pastöroitu), voi (maidosta), muunnettu maissitärkkelys, limettimehu 1 % (tiivisteestä), sitruunamehu (tiivisteestä), hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), emulgointiaine (E475), limettiöljy < 0,1 %.

FF tuotenro: 789

Mackays Jouluhillo - 4 marjaa glögillä 113 g, ME 8

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1152 kJ/271 kcal Rasvaa 0,2 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 65,5 g joista sokereita 65,5 g Proteiinia 0,5 g Suolaa 0,0 g

Ainekset: Sokeri, raparperi 33 %, inkivääri 2 %, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

FF Tuotenumero: 419

Mackays Sitruunatahna 340 g, ME 6

Raparperi-Inkiväärihillo on miellyttävä yhdistelmä keväistä raparperia ja mausteista inkivääriä.

Mackaysin laadukkaat hillot valmistetaan Skotlanissa perinteisen reseptin mukaan pienissä erissä keittäen. Laadukkaat hillot eivät sisällä keinotekosia maku- tai väriaineita.

Mackays hillot sopivat leivonnaisten ja jälkiruokien koristeluun, maustamattomien jogurttien ja viilien makeuttajaksi sekä paahtoleipien ja croissanttien päälle.

FF Tuotenumero: 366

Mackays Viikunahillo 340 g, ME 6

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1141 kJ/269 kcal Rasva 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 66,7 g joista sokereita 66,3 g Proteiinia 0,3 g Suolaa 0,0 g

6 377930 294910

FF tuotenro: 236

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1127 kJ/265 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 65,3 g joista sokereita 65,0 g Proteiinia 0,4 g Suolaa < 0,1 g

Herkulliset jouluiset maut 113 gramman purkkikoossa. Tuotteet maistuvat juustojen kanssa ja aamiaisella sekä brunssilla esimerkiksi croissanttien ja skonssien kera.

Mackays Jouluhillossa yhdistyvät raikkaat marjat ja jouluinen täyteläinen glögin maku.

Jouluhillo maistuu juustojen ja piparkakkujen kanssa. Tuote ei sisällä lisättyjä väri- tai makuaineita.

www.finefoods.fi 26

Ainekset: Sokeri, mansikka 15 %, vadelma 8 %, mustaherukka 8 %, punaherukka 4 %, punaviini 3 %, sitruunamehu, mausteet, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (E330).

SKOTLANTI Mackays Joulumarmeladi appelsiini-karpalo 113 g, ME 8

6

377930

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1120 kJ/263 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 65,5 g joista sokereita 65,3 g Proteiinia 0,2 g Suolaa < 0,1 g

294835

FF tuotenro: 235

Mackays Klassikko hillo-, marmeladi ja tahnalajitelma 3 x 42g, ME 12

6

377930

300154

FF tuotenro: 227

Herkulliset jouluiset maut 113 gramman purkkikoossa. Tuotteet maistuvat juustojen kanssa ja aamiaisella sekä brunssilla esimerkiksi croissanttien ja skonssien kera. Mackays Joulumarmeladi on herkullisen jouluinen makuyhdistelmä raikasta appelsiinin ja kirpsakkaa karpalon makua.

Tämä skotlantilainen marmeladi valmistetaan perinteisellä keittomenetelmällä pienissä erissä, näin varmistetaan tuotteen korkea laatu. Tuote ei sisällä lisättyjä väri- tai makuaineita.

Ainekset: Sokeri, appelsiini 19 %, karpalo 5 %, inkivääri 1 %, sitruunamehu, hyytelöimisaine (pektiini), mausteet, happamuudensäätöaine (E330).

Mackays Klassikkolajitelma on mainio lahjaja tuliaisidea. Eri mauilla ja sopivan kokoisilla pienillä purkeilla saat vaihtelua aamiais- ja brunssipöytään. Nämä skotlantilaiset tuotteet valmistetaan perinteisellä keittomenetelmällä pienissä erissä, näin varmistetaan tuotteiden korkea laatu. Tuotteet eivät sisällä lisättyjä väri- tai makuaineita. Lajitelma sisältää vadelmahillon, appelsiinimarmeladin ja sitruunatahnan.

Ainekset: Vadelmahillo: Sokeri, vadelma 35 %, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (E330). Appelsiinimarmeladi: Sokeri, appelsiini 25 %, appelsiinimehu, sitruunamehu, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (E330), appelsiiniöljy. Sitruunatahna: Sokeri, kananmuna (pastöroitu), voi (maidosta), muunnettu maissitärkkelys, sitruunamehu 4 %, hyytelöimisaine (pektiini), happamuudensäätöaine (E330), sitruunaöljy 0,2 %, emulgointiaine (E475).

Vadelmacurd Brita-kakku Pohja: 150 g voita tai margariinia 3 munankeltuaista 1 kananmuna 1,5 dl sokeria 2 rkl maitoa 2,5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta Marenki: 3 munanvalkuaista 1,5 dl sokeria 1 dl mantelilastuja Täyte ja koristelu: 2,5 dl vispikermaa 250 g rahkaa 1 rkl sokeria 1 prk (340g) Mackays vadelmatahnaa 250 g tuoreita vadelmia Sulata rasva. Vaahdota keltuaiset, muna ja sokeri. Lisää maito ja sulatettu rasva. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää seos varoen vaahtoon. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja levitä taikina pellille.

Pese ja kuivaa vatkaimet. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vatkaa sokeri pienissä erissä joukkoon. Kun seos on jäykkää ja kiiltävää, levitä se pohjataikinan päälle. Lisää mantelilastut pinnalle.

Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min. Jäähdytä pohja.

Vatkaa täytteeseen tuleva kerma, lisää sekaan rahka ja makeuta seos sokerilla.

Jaa kakkulevy neljään osaan ja aseta ensimmäinen osa tarjoiluvadille.

Levitä päälle 1/3 kermasta ja 1/3 vadelmatahnasta valuttamalla lusikalla raitoja kermaseoksen päälle. Nosta päälle toinen levy ja lisää 1/3 kermasta ja 1/3 vadelmatahnasta. Toista vielä kerran ja nosta lopulta viimeinen kakkulevy pinnalle.

Koristele tuoreilla vadelmilla. Halutetessasi lisää tuoreita vadelmia myös kerrosten väliin.

Vinkki: korvaa Mackays vadelmatahna joko Mackays sitruunatahnalla tai Mackays limettitahnalla ja käytä koristelussa esimerkiksi tuoreita mustikoita.

www.finefoods.fi 27

Vivien Paille Couscous 500 g, ME 12

(!03CB<6”DDDGEE!

FF tuotenro: 1617

Vivien Paille Krutonki 500 g, ME 4

(!03CB<0”JLDEFD!

FF tuotenro: 349

Vivien Paille Krutonki, valkosipuli 500 g, ME 4

(!03CB<0”JLEEFK!

FF tuotenro: 350

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1491 kJ/352 kcal Rasvaa 1,9 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 69,0 g joista sokereita 2,8 g Proteiinia 13,0 g Suolaa 0,02 g

Couscous (kuskus) on Afrikasta kotoisin oleva karkeasta durum-vehnästä valmistettu lisäke. Käytä lisäkkeenä ja salaateissa.

Ainekset: vehnäsuurimo.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1736 kJ/412 kcal Rasvaa 8,0 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 69,0 g joista sokereita 5,3 g Proteiinia 12,0 g Suolaa 1,6 g

Krutonki on ruskistettu leipäkuutio. Käytä keittoihin ja salaatteihin.

Ainekset: Vehnäjauho, auringonkukkaöljy, vehnägluteeni, suola, sokeri, hiiva. Saattaa sisältää jäämiä seesaminsiemenistä, maidosta, pähkinästä ja soijasta.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1736 kJ / 412 kcal Rasvaa 8,8 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 69,0 g joista sokereteita 6,3 g Proteiinia 13,0 g Suolaa 2,3 g

Valkosipulikrutonki on ruskistettu leipäkuutio, joka on maustettu valkosipulilla. Sitä käytetään keitoissa ja salaateissa tai sellaisenaan.

Ainekset: Vehnäjauho, auringonkukkaöljy, luontainen valkosipuliaromi, vehnägluteeni, suola, sokeri, hiiva. Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, seesaminsiemenistä, maidosta ja soijasta.

Ceasar-salaatti

4 annosta 2 ruukkua roomansalaattia 3 broilerin fileetä grillattuna ja paloiteltuna 1 dl pekonia paistettuna ja suikaloituna 1 dl parmesaanilastuja 2 dl Vivien Paille Valkosipulikrutonkeja Kastike: 4 anjovisfileetä 3 rkl sitruunamehua 1 1/2 rkl Dijon-sinappia 2 tl Worcestershirekastiketta 1-2 valkosipulinkynttä 1 dl oliiviöljyä

www.finefoods.fi 28

Valmista kastike. Laita kaikki kastikkeen ainekset korkeaan kulhoon ja surauta seos tasaiseksi.

Revi salaatinlehdet kulhoon, lisää broileri, pekoni ja parmesanlastut.

Kaada kastike joukkoon ja kääntele sekaisin. Ripottele lopuksi salaatin päälle krutongit.

Kuva Sami Repo

Opie’s Varrellinen Coctailkirsikka 225 g, ME 6

*!0;:39<”DDFIFI!

FF tuotenro: 1021

Opie’s Hillottu inkivääri 280 g, ME 6

*!0;:39<”DDIEFD!

FF tuotenro: 1030

Penotti Spekuloosa keksitahna 400 g, ME 12

-!7;7<:0”DDGJKE!

FF tuotenro: 424

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 848 kJ / 200 kcal Rasvaa 0,5 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 48,0 g joista sokereita 48,0 g Proteiinia 0,2 g Suolaa 0,05 g

Opie’s Cocktailkirsikoilla viimeistelet jälkiruoat ja juomat.

Ainekset: Kirsikka (sisältää säilöntäainetta rikkidioksidi), sokeri, vesi, aromi, happamuudensäätöaine (E330), väri (E127).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1212 kJ/285 kcal Rasvaa <0,5 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 71,0 g joista sokereita 64,0 g Proteiinia 0,4 g Suolaa 0,03 g

Opie’s käyttää tuotteessaan laadukasta inkivääriä, joka on keitetty ja säilötty siirapissa. Kokeile sellaisenaan leivonnassa ja jälkiruoissa.

Ainekset: Inkivääri, sokeri, vesi.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 2469 kJ /593 kcal Rasvaa 41,0 g josta tyydyttynyttä 9,7 g Hiilihydraatteja 53,0 g joista sokereita 34,0 g Proteiinia 3,0 g Suolaa 0,6 g

Spekuloosa kekseistä tehtyä tahnaa, jota käytetään levitteenä esimerkiksi leivän päällä tai croissanttien välissä. Sopii myös kakkujen ja leivonnaisten täytteeksi, muffineihin, jäätelön kanssa tai hedelmien kera dipattavaksi.

Ainekset: Spekuloosa-keksi [vehnäjauho, sokeri, margariini (kasviöljy ja –rasva: rypsiöljy ja palmuöljy), vesi, emulgointiaine (E471), hapettumisenestoaine (E330), sokerisiirappi, nostatusaine (natriumkarbonaatti), suola, kaneli], rypsiöljy, palmuöljy, sokeri, maitorasva, kidesokeri, emulgointiaine (lesitiini rypsiöljystä), kaneli, merisuola. Saattaa sisältää pähkinän, soijan ja kananmunan jäämiä.

Inkiväärijuoma 1,5 l vettä 2 teepussia (esim. Sweet Chai tai vanilja) 3-4 palaa Opies säilöttyä Inkivääriä (kanelitanko) sokeria tai stevia makeutusainetta maun mukaan Koristeluun: Sitruunaviipaleita Kiehauta vesi, johon on lisätty säilötty inkivääri. Lisää teepussit. Anna teepussien hautua 3-4 min ja poista ne. Mausta tarvittaessa sokerilla tai stevialla. Inkiväärit saisivat maustaa juomaa n. 15-30 min. Juoman voi nauttia kuumana tai kylmänä.

www.finefoods.fi 29

FINE FOODS HORECATUOTEVALIKOIMA

SISÄLLYSLUETTELO:

SPICE UP! ............................................................................................. 3-7 VIVIEN PAILLE .............................................................................. 8-9 TRULY INDIAN .................................................................................. 9 KETJAP MANIS ................................................................................. 9 RIO PACIFIC ........................................................................................ 9 AL-FEZ ....................................................................................................... 10 ARTISANAL GRAINS .................................................................. 10 YUTAKA ................................................................................................... 10 ST. DALFOUR ........................................................................................ 11

* KATSO KOKONAISVALIKOIMA ESITTEEN KÄÄNTÖPUOLELTA

www.finefoods.fi 2

AASIA Spice Up! Punainen Thai Currytahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEEDDK!

FF tuotenro: 543

Spice Up! Vihreä Thai Currytahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEEDEH! FF tuotenro: 544

Spice Up! Panang Currytahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEFMID!

FF tuotenro: 363

Spice Up! Massaman Currytahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEFMGJ!

FF tuotenro: 362

Spice Up! Tom Yam Tahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEFGKD!

FF tuotenro: 307

Spice Up! Kalakastike 1000 ml, ME 1

+!4=::11”LEFLHH!

FF tuotenro: 341

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 314 kJ/75 kcal Rasvaa 0,9 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 14,5 g joista sokereita 3,9 g Proteiini 2,2 g Suolaa 9,7 g

Spice Up! Punainen Thai Currytahna on valmistettu punaisista chileistä, tuoreista yrteistä ja maustekasveista. Spice Up! Punainen Thai Currytahnalla valmistat aidonmakuista thaimaalaista punaista currya. Kokeile myös muihin liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin. Tahna on hyvin riittoisaa, annosta kohti tarvitset vain 1-2 rkl tahnaa. Avattu purkki säilyy kylmässä useita viikkoja.

Ainekset: Sitruunaruoho, sipuli, punainen chili 12,7 %, galangal, vesi, suola, valkosipuli, korianteri, kaffirlimetti.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 243 kJ/58 kcal Rasvaa 0,2 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 12,4 g joista sokereita 4,8 g Proteiinia 1,6 g Suolaa 7,2 g

Spice Up! Vihreä Thai Currytahna on valmistettu vihreistä chileistä, tuoreista yrteistä ja maustekasveista. Spice Up! Vihreä Thai Currytahnalla valmistat aidonmakuista thaimaalaista vihreää currya. Kokeile myös muihin liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin. Tahna on hyvin riittoisaa, annosta kohti tarvitset vain 1-2 rkl tahnaa. Avattu purkki säilyy kylmässä useita viikkoja.

Ainekset: Sitruunaruoho, vihreä chili 15 %, vesi, sipuli, valkosipuli, galangal, suola, korianteri, kaffirlime, kurkuma.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 606 kJ/145 kcal Rasvaa 2,2 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 25,1 g joista sokereita 1,1 g Proteiinia 6,4 g Suolaa 11,5 g

Spice Up! Panang Currytahnalla valmistat aitoa täyteläistä thaimaalaista panangcurrya. Kokeile currytahnaa myös patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin.

Ainekset: Salottisipuli, valkosipuli, suola, kuivattu punainen chili, sitruunaruoho, galangal, korianterinsiemen, juustokumina, kaffirlimetti, happamuudensäätöaine E330.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 594 kJ/142 kcal Rasvaa 2,5 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 22,9 g joista sokereita 1,3 g Proteiinia 7,1 g Ravintokuitua 15,3 g Suolaa 11,5 g

Spice Up! Massaman currytahnalla valmistat aitoa ja täyteläistä Etelä-Thaimaan alueen massamancurrya. Kokeile currytahnaa patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin.

Ainekset: Sitruunaruoho, kuivattu punainen chili, salottisipuli, suola, mausteet (korianterinsiemen, juustokumina), valkosipuli, galangal, kaffirlimetti, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravitsemussisältö per 100 g Energiaa 1666 kJ/398 kcal Rasvaa 16,8 g josta tyydyttynyttä 4,7 g Hiilihydraatteja 59,2 g joista sokereita 39,0 g Proteiinia 2,6 g Suolaa 5,5 g

Spice Up! Tom Yam tahnalla valmistat aidonmakuista thaimaalaista Tom Yam keittoa. Kokeile tahnaa myös muihin keittoihin, kastikkeisiin, marinadeihin, patoihin ja murekkeisiin. Voit valmistaa tom yam tahnasta täyteläistä Tom Kha -keittoa korvaamalla osan nesteestä kookosmaidolla tai -kermalla. Tahna sopii hyvin maustamaan erilaisia kala- ja äyriäisruokia. Tom Yam -keitto on yksi suosituimmista thaimaalaisista ruoista. Maukas keitto tuo ruokapöytiimme pilkahduksen Thaimaan monipuolista makumaailmaa.

Ainekset: Soijapapuöljy, sokeri, sipuli, valkosipuli, galangal, sitruunaruoho, vesi, punainen chili, suola, kaffirlimetti, happamuudensäätöaine (E330).

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 331 kJ/79 kcal Rasvaa 0 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 12,5 g joista sokereita 6,6 g Proteiinia 7,4 g Suolaa 27,4 g

Kalakastike on perusmauste kaakkoisaasialaisessa keittiössä, etenkin Thaimaassa ja Vietnamissa. Se valmistetaan suolatusta kalasta, yleensä anjoviksesta, käymismenetelmän avulla. Kalakastike korostaa ja täydentää ruoan omaa makua niin kala-, kasvis- kuin liharuoissa. Sopii myös pöytämausteeksi riisi- ja nuudeliruokiin. Suolaisen kalakastikkeen pohjalle saattaa muodostua suolakiteitä.

Ainekset: Anjovisuute 68 %, suola, sokeri.

www.finefoods.fi 3

AASIA Spice Up! Kalakastike 4500 ml, ME 1

+!4=::11”LEFHMG!

FF tuotenro: 348

Spice Up! Makea Thai Chilikastike 2500 ml, ME 1

+!4=::11”LEDLMI!

FF tuotenro: 338

Spice Up! Sambal Oelek Chilitahna 1000 g, ME 2

+!4=::11”LEFIJE!

FF tuotenro: 559

Spice up! Inkivääritahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEEFDI!

FF tuotenro: 351

Spice up! Korianteritahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEFMDI!

FF tuotenro: 344

Spice up! Punainen thai currytahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEGJGJ!

FF tuotenro: 605

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 331 kJ/79 kcal Rasvaa 0,0 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 12,5 g joista sokereita 6,6 g Proteiinia 7,4 g Suolaa 27,4 g

Spice Up! Kalakastike on perusmauste kaakkoisaasialaisessa keittiössä, etenkin Thaimaassa ja Vietnamissa. Se valmistetaan suolatusta kalasta käymismenetelmän avulla. Kalakastike korostaa ja täydentää ruoan omaa makua niin kala-, kasvis- kuin liharuoissa. Se sopii myös pöytämausteeksi riisi- ja nuudeliruokiin sekä dippi- ja salaatinkastikkeeksi. Suolaisen kalakastikkeen pohjalle saattaa muodostua suolakiteitä.

Ainekset: Anjovisuute 68 %, suola, sokeri.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 909 kJ/214 kcal Rasvaa 0,2 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 51,7 g joista sokereita 49,3 g Proteiinia 0,7 g Suolaa 3,0 g

Makea ja mieto chilikastike sopii kaikkeen maustamiseen ja kastikkeeksi sellaisenaan.

Kokeile pöytämausteena, ruoanlaitossa ja dippikastikkeena. Aasialaisten chilikastikkeiden pääraaka-aine on tulinen chilli, joka käytetään useimmiten siemenineen, joten kastikkeille on ominaista voimakkaan polttava maku. Chilikastikkeista miedoin on Makea Thai Chilikastike.

Ainekset: Sokeri, punainen chili 20%, vesi, etikka, valkosipuli, suola, muunnettu maissitärkkelys, sakeuttamisaine (E415), happamuudensäätöaine (E330).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 314 kJ/75 kcal Rasvaa 1,6 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 13,6 g joista sokereita 6,3 g Proteiinia 1,4 g Suolaa 2,5 g

Sambal Oelek on indonesialainen chilitahna, joka on valmistettu tuoreesta chilistä.

Käytä monipuolisesti maustamaan aasialaisia ja meksikolaisia ruokia tai antamaan lisämakua riisi- tai pastaruokiin, keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin tai marinadeihin.

Sopii pöytämausteeksi. Kokeile myös maustevoihin.

Ainekset: Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, soijapapuöljy.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 402 kJ/96 kcal Rasvaa 5,0 g josta tyydyttynyttä 0,7 g Hiilihydraatteja 12,7 g joista sokereita 3,1 g Proteiinia 0,1 g Suolaa 1,9 g

Inkivääri on yksi aasialaisen keittiön oleellisimmista raaka-aineista. Inkivääritahna on monikäyttöinen tuoreesta inkivääristä valmistettu tahna, joka sopii käytettäväksi tuoreen inkiväärin tapaan kaikessa ruoanvalmistuksessa. Mausta inkivääritahnalla esimerkiksi wokruokia, patoja, kastikkeita, keittoja ja marinadeja. Valmista tahnaa käyttämällä vältyt kuorimisen ja raastamisen vaivalta.

Ainekset: Inkivääri 81 %, etikka, soijapapuöljy, sokeri, suola, happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, askorbiinihappo).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 332 kJ/79 kcal Rasvaa 3,6 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 9,5 g joista sokereita 0,4 g Proteiinia 1,2 g Suolaa 3,0 g

Spice Up! Korianteritahna on monikäyttöinen tuoreesta korianterista valmistettu tahna, joka sopii käytettäväksi tuoreen korianterin tapaan kaikessa ruoanvalmistuksessa.

Korianteri kuuluu oleellisena osana aasialaiseen keittiöön. Mausta korianteritahnalla esimerkiksi wokruokia, patoja, kastikkeita, murekkeita, keittoja, paistoksia, leipätaikinoita ja dippikastikkeita. Avattu purkki säilyy kylmässä useita viikkoja.

Ainekset: Korianteri 74%, vesi, auringonkukkaöljy, suola, sokeri, happamuudensäätöaineet (etikkahappo, sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 314 kJ/75 kcal Rasvaa 0,9 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 14,5 g joista sokereita 3,9 g Proteiinia 2,2 g Suolaa 9,7 g

Spice Up! Punainen Thai Currytahnalla valmistat aidonmakuista ja suosittua thaimaalaista punaista currya. Kokeile myös makua antamaan muihin liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin.

Ainekset: Sitruunaruoho, sipuli, punainen chili 12,7 %, galangal, vesi, suola, valkosipuli, korianteri, kaffirlimetti.

www.finefoods.fi 4

AASIA Spice Up! Sataykastike 500 g ME 1

+!4=::11”LEGGJD!

FF tuotenro: 405

Spice Up! Tulinen Chilikastike 2500 ml, ME 1

+!4=::11”LEEDFE!

FF tuotenro: 339

Spice Up! Chili-Seesami Wok-kastike 2500 ml, ME 1

+!4=::11”LEDMGF!

FF tuotenro: 337

Spice Up! Hapanimelä Wok-kastike 2500 ml, ME 1

+!4=::11”LEDMFI!

FF tuotenro: 336

Spice Up! Hoi Sin kastike 2ooo ml, ME 1

+!4=::11”LEGGGM!

FF tuotenro: 403

Spice Up! Osterikastike 2500 ml, ME 1

+!4=::11”LEGIIE!

FF tuotenro: 420

Energiaa 1018 kJ/244 kcal Rasvaa 14,6 g josta tyydyttynyttä 3,4 g Hiilihydraatteja 19,9 g joista sokereita 11,7 g Proteiinia 8,2 g Suolaa 6,0 g

Spice Up! Sataykastike on pähkinäinen, voimakkaasti maustettu kastike, jota voi tarjota sellaisenaan lämmitettynä kastikkeena tai dippikastikkeena.Tarjoa perinteiseen tapaan esim. grillattujen broilerivartaiden kanssa.

Voit halutessasi lisätä kastikkeeseen kookosmaitoa.

Ainekset: Vesi, maapähkinä 21 %, sokeri, kookosmaito, suola, auringonkukkaöljy, valkosipuli, soijapaputahna (soijapapu, suola, vehnäjauho, riisijauho, sokeri, vesi), tamarindiuute, kuivattu punainen chili, seesamiöljy, curryjauhe (sinapinsiemen, korianteri, kurkuma, sarviapilansiemen, vehnäjauho, suola, chili, fenkoli, juustokumina, mustapippuri), juustokumina, soijakastike (soijapapu-uute, suola, vehnäjauho, sokeri), soijaproteiini, arominvahvenne E635.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 414 kJ/99 kcal Rasvaa 1,0 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 21,2 g joista sokereita 15,0 g Proteiinia 1,4 g Suolaa 5,7 g

Spice Up! Tulinen Chilikastike on monipuolinen yleismauste tulisten makujen ystäville.

Se sopii sekä ruoanvalmistukseen että pöytämausteeksi. Käytä esimerkiksi marinadeihin, kastikkeisiin, keittoihin, laatikko- ja pataruokiin. Se on erinomaista myös meksikolaisten ruokien ja kebabien kanssa. Koska kastike on erittäin tulista, pullosta riittää potkua pitkäksi aikaa.

Ainekset: Punainen chili 49 %, riisiviinietikka, sokeri, vesi, valkosipuli, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 595 kJ/142 kcal Rasvaa 1,6 g josta tyydyttynyttä 0,6 g Hiilihydraatteja 31,2 g joista sokereita 25,7 g Proteiinia 0,7 g Suolaa 4,3 g

Chili-Seesami Wok-kastike on makean tulinen, melko mieto seesaminsiemenillä maustettu kastike. Käytä wokruokiin, vaalealle lihalle, kasviksille, kalalle ja äyriäisille sekä dippikastikkeena. Mieto kastike joka sopii myös lapsille.

Ainekset: Vesi, sokeri, punainen chili 15 %, riisiviinietikka, soijapapuöljy, suola, valkosipuli, muunnettu tapiokatärkkelys, seesaminsiemen 0,9 %, väri (E150a), osteriuute, hiivauute, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), sakeuttamisaine (ksantaanikumi).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1599 kJ/382 kcal Rasvaa 0,1 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 94,8 g joista sokereita 43,6 g Proteiinia 0,5 g Suolaa 2,6 g

Spice Up! Hapanimelä Wok-kastike on suosittu aasialaisen, erityisesti kiinalaisen keittiön happaman makea ja tulinen kastike, jossa on mukana myös tulisuutta. Kokeile wokruokien lisäksi dippikastikkeena esimerkiksi kevätkääryleiden kanssa tai maustekastikkeena possulle, kalalle ja kasviksille.

Ainekset: Sokeri, vesi, punainen chili, valkosipuli, riisiviinietikka, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1156 kJ/276 kcal Rasvaa 2,6 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Hiilihydraatteja 59,2 g joista sokereita 49,7 g Proteiinia 3,1 g Suolaa 7,0 g

Hoi Sin kastike on ruskea, paksu ja makeahko kiinalainen maustekastike, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista ja mausteista. Se sopii kastikkeeksi lihalle ja linnulle, kokeile myös kalan, äyriäisten sekä kasvisten kanssa. Hoisin on erinomaista marinadeissa, wokeissa ja grillikastikeena.

Perinteisesti hoisinkastiketta tarjotaan Pekinginankan kastikkeena.

Ainekset: Sokeri, vesi, fermentoitu soijapapu 22 % (sisältää vehnää), suola, valkosipuli, seesaminsiemen, muunnettu maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (etikkahappo), väriaine (E150c), mausteet (korianterinsiemen, tähtianis, kaneli).

Spice Up! Osterikastike on aasialaisen keittiön suolaisenmakea, paksu ja tumma maustekastike. Se sopii mainiosti kasvis-, sieni-, kala-, lintu- ja liharuokiin. Mausta osterikastikkeella wok-, nuudeli- ja riisiruokia, kokeile myös dippi- ja grillauskastikkeena.

Ainekset: Vesi, muunnettu tapiokatärkkelys, sokeri, suola, väri (E150), osteriuute 0,5 %, hiivauute, sakeuttamisaine (E415), happamuudensäätöaine (E330), säilöntäaine (E202 ja E211).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 664 kJ/159 kcal Rasvaa < 0,3 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 37,6 g joista sokereita 26,8 g Proteiinia 2,2 g Suolaa 14,4 g

www.finefoods.fi 5

AASIA Spice Up! Bambunversoviipaleet 2950 g, ME 1

+!4=::11”LEDIJK!

FF tuotenro: 309

Spice Up! Bambunversosuikaleet 2950 g, ME 1

+!4=::11”LEDIKH!

FF tuotenro: 335

Spice Up! Kookosmaito 2900 ml, ME 6

+!4=::11”LEDFGM!

FF tuotenro: 534

Spice Up! Kookoskerma 1000 ml, ME 6

+!4=::11”LEFDJJ!

FF tuotenro: 538

Spice Up! Riisinuudelitikku 4000 g, ME 3

+!4=::11”LEGIJL!

FF tuotenro: 427

TULOSSA: Spice Up! Riisinuudelitikku pätkitty 4000 g, ME 3

+!4=::11”LEGKEE!

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 98 kJ/23 kcal Rasvaa 0,1 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 3,8 g joista sokereita 0,7 g Proteiinia 1,6 g Suolaa 0 g

Miedonmakuiset ja rapsakat bambunversot ovat olennainen osa aasialaisia ruokia.

Bambunversoviipaleet sopivat wokkeihin, keittoihin, patoihin ja salaatteihin. Huuhtele bambunversot kylmällä vedellä ennen käyttöä.

Ainekset: Bambunverso, vesi, happamuudensäätöaine E330.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 98 kJ/23 kcal Rasvaa 0,1 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 3,8 g joista sokereita 0,7 g Proteiinia 1,6 g Suolaa 0,0 g

Miedonmakuiset ja rapsakat bambunversot ovat olennainen osa aasialaisia ruokia. Bambunversosuikalet sopivat wokkeihin, keittoihin, patoihin ja salaatteihin. Huuhtele bambunversot kylmällä vedellä ennen käyttöä.

Ainekset: Bambunverso, vesi, happamuudensäätöaine E330.

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 743 kJ/177 kcal Rasvaa 18,2 g josta tyydyttynyttä 15,4 g Hiilihydraatteja 2,5 g joista sokereita 2,4 g Proteiinia 0,9 g Suolaa 0,06 g

Kookosmaidolla saat ruokaan ainutlaatuista pehmeyttä ja tuulahduksen aasialaista makumaailmaa. Kookosmaito valmistetaan kookoshedelmän lihasta. Kasviperäisellä kookosmaidolla voit myös kätevästi korvata maidon ja kerman. Kokeile kastikkeiden, curryjen, keittojen ja pataruokien lisäksi myös jälkiruokiin, leivontaan ja juomiin. Jos kookosmaito saa kylmää, se saattaa jähmettyä.

Tämä ei kuitenkaan vaikuta tuotteen makutai käyttöominaisuuksiin.

Ainekset: Kookoslihauute 75 %, vesi, emulgointiaineet (E471, E435), stabilointiaineet (ksantaanikumi, E466, guarkumi).

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 886 kJ/211 kcal Rasvaa 21,8 g josta tyydyttynyttä 17,2 g Hiilihydraattia 2,9 g joista sokereita 1,7 g Proteiinia 0,9 g Suolaa 0,06 g

Spice Up! Kookoskerma sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen; kokeile myös jälkiruokiin, leivontaan ja juomiin. Spice Up! Kookoskermalla saat ruokaan ainutlaatuista pehmeyttä ja tuulahduksen aasialaista makumaailmaa.

Kookoskerma valmistetaan kookoshedelmän lihasta. Jos kookoskerma saa kylmää, se saattaa jähmettyä. Tämä ei kuitenkaan vaikuta tuotteen maku- tai käyttöominaisuuksiin.

Ainekset: Kookoslihauute 78 %, vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1465 kJ/ 350 kcal Rasvaa 1,0 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 80,0 g joista sokereita 0,0 g Proteiinia 7,0 g Suolaa 0,01 g

Spice Up! Riisinuudelitikku on monikäyt- Ainekset: Riisi 90 %, vesi. töinen aasialainen riisinuudeli. Se kypsyy Tuote on gluteeniton. nopeasti ja sopii keittoihin, salaatteihin ja wokkeihin.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 1465 kJ/ 350 kcal Rasvaa 1,0 g josta tyydyttynyttä 0,5 g Hiilihydraatteja 80,0 g joista sokereita 0,0 g Proteiinia 7,0 g Suolaa 0,01 g

Spice Up! Riisinuudelitikku on monikäyt- Ainekset: Riisi 90 %, vesi. töinen aasialainen riisinuudeli. Se kypsyy Tuote on gluteeniton. nopeasti ja sopii keittoihin, salaatteihin ja wokkeihin.

FF tuotenro: 433

www.finefoods.fi 6

AASIA Spice Up! Sambal Oelek Chilitahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEFDFL!

FF tuotenro: 305

Spice Up! Chow Mein kastike 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEGHHI!

FF tuotenro: 239

Spice Up! Szechuan kastike 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEGHKJ!

FF tuotenro: 242

Spice Up! Vihreä Thai currykastike 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEGHGL!

FF tuotenro: 237

Spice Up! Keltainen Thai Currytahna 1000 g, ME 1

+!4=::11”LEGJHG!

FF tuotenro: 608

Spice Up! Vehnänuudeli 6000 g, ME 1

+!4=::11”LEGHDK!

FF tuotenro: 226

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 314 kJ/75 kcal Rasvaa 1,6 g josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 13,6 g joista sokereita 6,3 g Proteiinia 1,4 g Suolaa 2,5 g

Sambal Oelek on indonesialainen chilitahna, joka on valmistettu tuoreesta chilistä.

Käytä monipuolisesti maustamaan aasialaisia ja meksikolaisia ruokia tai antamaan lisämakua riisi- tai pastaruokiin, keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin tai marinadeihin.

Sopii pöytämausteeksi. Kokeile myös maustevoihin.

Ainekset: Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, soijapapuöljy.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 734 kJ/174 kcal Rasvaa 4,7 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 30,9 g joista sokereita 28,8 g Proteiinia 2,0 g Suolaa 7,1 g

Chow Mein kastike on kiinalainen soijakastikepohjainen käyttövalmis kastike. Perinteisesti chow mein kastiketta käytetään paistettujen nuudeliruokien maustamiseen. Spice Up! Chow Mein kastike sopii sellaisenaan wokkikastikkeeksi, keittoihin, nuudeli- ja riisiruokien maustajaksi.

Ainekset: Vesi, soijakastike (soijapapu, vehnä, suola, vesi, sokeri), sokeri, fruktoosisiirappi, valkosipuli, inkivääri, suola, chilitahna [punainen chili, suola, happamuudensäätöaine (etikkahappo)], auringonkukkaöljy, seesamiöljy, muunnettu maissitärkkelys, soijaproteiini, väri (E150d), stabilointiaine (E415).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 994 kJ/238 kcal Rasvaa 12,9 g josta tyydyttynyttä 1,9 g Hiilihydraatteja 28,6 g joista sokereita 28,4 g Proteiinia 1,8 g Suolaa 5,8 g

Szechuan kastike on käyttövalmis voimakkaan tulinen kastike, jonka avulla loihdit kätevästi kiinalaisen aterian. Spice Up! Szechuan kastike sopii sellaisenaan wokkastikkeeksi ja nuudeli- ja riisiruokien maustajaksi.

Ainekset: Szechuan tahna 32 % [sokeri, salottisipuli, vesi, valkosipuli, auringonkukkaöljy, kalakastike (anjovisuute, suola, sokeri), mungpapu, kuivattu punainen chili], vesi, sokeri, sipuli, auringonkukkaöljy, suola, väkiviinaetikka, punainen chilijauhe, muunnettu tapiokatärkkelys, happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, natriumasetaatti).

Ravintosisältö per 100g Energiaa 635 kJ/153 kcal Rasvaa 11,0 g josta tyydyttynyttä 5,6 g Hiilihydraatteja 12,1 g joista sokereita 8,8 g Proteiinia 1,3 g Suolaa 2,5 g

Käyttövalmis Spice Up! Vihreä Thai Currykastike sisältää kaikki aitoon vihreään thaimaalaiseen curryyn kuuluvat mausteet.

Ainekset: Vesi, kookosmaito, vihreä currytahna 13 % (korianteri, valkosipuli, sitruunaruoho, salottisipuli, galangal, auringonkukkaöljy, vesi, inkivääri, vihreä chili, suola, kaffirlimetinkuori, basilika, sokeri, kurkuma, korianterinsiemen, juustokumina), sokeri, auringonkukkaöljy, muunnettu tapiokatärkkelys, kalakastike (anjovisuute, suola, sokeri), suola, vihreä chili, kaffirlimetinlehti, basilika, korianterinsiemen, juustokumina.

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 319 kJ/77 kcal Rasvaa 1,3 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 7,5 g joista sokereita 6,9 g Proteiinia 3,6 g Suolaa 13,3 g

Spice Up! Keltainen Thai Currytahnalla valmistat aitoa täyteläistä ja mietoa thaimaalaista currya. Kokeile myös patoihin, keittoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin. 1-2 tl/annos.

Ainekset: Kuivattu punainen chili 20 %, valkosipuli, salottisipuli, mausteet ( juustokumina, korianterinsiemen, kurkumajauhe), suola, sitruunaruoho, galingale, kurkumajauhe, galangal, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), kaffirlime.

Spice Up! Vehnänuudeli on suunniteltu eri- Ainekset: Vehnäjauho 88 %, vesi, suola. tyisesti suurkeittiökäyttöön. Nuudelikerä on sopivan kokoinen wokannokseen. Vehnänuudeli kestää hyvin keittämistä ja lämpöhaudetta. Käytä nuudelia muun muassa wokeissa, keitoissa ja kylmänä salaateissa.

Ravintosisältö 100g Energiaa 1416 kJ/339 kcal Rasvaa 0,9 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 70 g joista sokereita 2,9 g Proteiinia 11 g Suolaa 1,5 g

www.finefoods.fi 7

Vivien Paille Basmatiriisi 5 kg, ME 1

(!03CB<1”HDDDHL!

(!03CB<1”KDDDHM! FF tuotenro: 361

Vivien Paille Couscous 5 kg, ME 1

(!03CB<6”DDDDHI!

FF tuotenro: 1608

Vivien Paille Bulgur 5 kg, ME 1

(!03CB<0”JLGDHJ!

FF tuotenro: 1609

Vivien Paille Krutonki 500 g, ME 12

(!03CB<0”JLDEFD!

FF tuotenro: 1610

Vivien Paille Krutonki, valkosipuli 500 g, ME 12

(!03CB<0”JLEEFK!

Basmatiriisi on aromikas ja hyvälle tuoksuva pitkäjyväinen riisi. Käytä Intialaisten ja muiden aasialaisten ruokien lisäkkeenä. Basmatiriisi on Pohjois-Intiasta Himalajan juurelta kotoisin oleva riisilajike, joka on saanut nimikesuojan.

Ainekset: Riisi

Ravintosisältö per 100 g Energia 1485 kJ/350 kcal Rasvaa 0,6 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 78,0 g joista sokereita 0,3 g Proteiinia 7,4 g Suolaa 0,01 g

Thai Jasmiiniriisi on jasmiinin tuoksuinen ruokariisi, joka kasvaa Thaimaan pohjoisosissa. Käytä thairuokien lisäkkeenä. Sopii hyvin puikoilla syötäväksi.

Ainekset: Riisi

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1491 kJ/352 kcal Rasvaa 1,9 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 69,0 g joista sokereita 2,8 g Proteiinia 13,0 g Suolaa 0,02 g

Couscous (kuskus) on Afrikasta kotoisin oleva, karkeasta durumvehnästä valmistettu lisäke. Couscous on pohjoisafrikkalaisille yhtä tärkeä ravintoaine kuin suomalaisille peruna. Käytä lisäkkeenä ja salaateissa.

Ainekset: Vehnäsuurimo

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1500 kJ/355 kcal Rasvaa 1,9 g josta tyydyttynyttä 0,4 g Hiilihydraatteja 67,0 g joista sokereita 1,2 g Proteiinia 13,0 g Suolaa 0,0 g

Bulgur on kuivatuista höyrytetyistä vehnän jyvistä rouhittuja suurimoita, joita käytetään riisin tapaan. Bulguria käytetään runsaasti Lähi-idässä. Käytä lisäkkeenä ja esimerkiksi tabbule-salaattiin.

Ainekset: Durum-vehnä

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1736 kJ/412 kcal Rasvaa 8,0 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 69,0 g joista sokereita 5,3 g Proteiinia 12,0 g Suolaa 1,6 g

Krutonki on paahdettu leipäkuutio. Käytä keittoihin ja salaatteihin.

Ainekset: Vehnäjauho, auringonkukkaöljy, vehnägluteeni, suola, sokeri, hiiva.

Saattaa sisältää jäämiä seesaminsiemenistä, maidosta, pähkinästä ja soijasta.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1736 kJ/412 kcal Rasva 8,8 g josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 69,0 g joista sokereita 5,3 g Proteiinia 12,0 g Suolaa 2,3 g

Valkosipulikrutonki on paahdettu leipäkuutio, joka on maustettu valkosipulilla. Sitä käytetään keitoissa ja salaateissa tai sellaisenaan.

Ainekset: Vehnäjauho, auringonkukkaöljy, luontainen valkosipuliaromi, vehnägluteeni, suola, sokeri, hiiva. Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, seesaminsiemenistä, maidosta ja soijasta.

FF tuotenro: 360

Vivien Paille Jasmiiniriisi 5 kg, ME 1

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1485 kJ/350 kcal Rasvaa 0,6 g josta tyydyttynyttä 0,1 g Hiilihydraatteja 78,0 g joista sokereita 0,3 g Proteiinia 7,4 g Suolaa 0,01 g

FF tuotenro: 1611

www.finefoods.fi 8

VIVIEN PAILLE

TRULY INDIAN

Vivien Paille Kvinoa 2500 g, ME 1

(!03CB<0”JGDFEK!

FF tuotenro: 1920

Truly Indian Madras Mieto currytahna 2500 g, ME 1

-!9:1??2”DEMFJF!

FF tuotenro: 220

Truly Indian Punjabi Tandooritahna 2500 g, ME 1

-!9:1??2”DEMFKM!

FF tuotenro: 221

Truly Indian Makea mangochutney 2500 g, ME 1

-!9:1??2”DEMFLJ!

FF tuotenro: 219

Ketjap Manis soijakastike 1 x 10 l

-!7;0B;9”DFEILJ!

FF tuotenro: 9053

Rio Pacific BBQ Kastike 2200 l, ME 1

*!0<B61?”IDMGEK!

FF tuotenro: 607

KETJAP MANIS

RIO PACIFIC

Ravintosisältö per 100 g Energia 1535 kJ/364 kcal Rasvaa 6,9 g josta tyydyttynyttä 1,0 g Hiilihydraatteja 57,8 g joista sokereita 4,1 g Ravintokuitua 8,7 g Proteiinia 13,4 g Suolaa 0,0 g

Kvinoa on alunperin Etelä-Amerikasta kotoisin oleva viljan tapaan käytettävä siemenkasvi. Ravinteikas, miedonmakuinen ja pähkinäarominen kvinoa on monikäyttöinen ja se sopii nautittavaksi sekä lämpimänä että kylmänä. Kokeile salaateissa, lisäkkeenä, murekkeissa, kasvispihveissä, padoissa ja keitoissa.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 758 kJ/183 kcal Rasvaa 14,7 g, josta tyydyttynyttä 4,1 g Hiilihydraatteja 8,9 g, joista sokereita 0 g Proteiinia/Protein 3,6 g Suolaa 12,0 g

Truly Indian Currytahnalla valmistat aidonmakuisia intialaisia curryruokia, kuten kormaa. Kokeile liha-, kala- ja kasvisruokiin, esimerkiksi patoihin, keittoihin, murerkkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin. Saat maut irtoamaan parhaiten tahnasta paistamalla tahnaa ensin kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan.

Ainekset: Vesi, korianteri, suola, puuvillansiemenöljy, juustokumina, chili, punainen linssijauho, valkosipuli, inkivääri, kurkuma, happamuudensäätöaine E260, anis, sarviapila, neilikka, kaneli, laakerinlehti. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää ja sinappia.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 778 kJ/187 kcal Rasvaa 14,2 g josta tyydyttynyttä 3,9 g Hiilihydraatteja 11,2 g joista sokereita 0 g Proteiinia 3,8 g Suolaa 12,0 g

Truly Indian Tandooritahna antaa ruoille aitoa intialaista tandooriruokien makua. Perinteisesti tandooritahnasta valmistetaan kanalle maustetahna ruoanvalmistusjogurtin kanssa. Kokeile myös muihin liha-, kala- ja kasvisruokiin, esim. murekkeisiin, marinadeihin, keittoihin, kuorrutuksiin ja patoihin.

Ainekset: Vesi,suola, puuvillansiemenöljy, chili, korianteri, juustokumina, punainen linssijauho, valkosipuli, inkivääri, happamuudensäätöaine E260, kurkuma, anis, sarviapila, laakerinlehti, neilikka, kaneli.

Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää ja sinappia.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 901 kJ/212 kcal Rasvaa 0,1 g, josta tyydyttynyttä 0 g Hiilihydraatteja 52,5 g, joista sokereita 48,0 g Proteiinia 0,3 g Suolaa 2,5 g

Makea Mango Chutney on intialainen happaman makea lisäke. Tarjoa sellaisenaan intialaisten ruokien kanssa tai dippikastikkeena ruoanvalmistusjogurttiin sekoitettuna. Mausta chutneyllä myös patoja ja muita ruokia. Kokeile chutneyta myös voileipien täytteenä.

Ainekset: Sokeri, mango 46 %, etikka, suola, chili, inkivääri, valkosipuli. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää ja sinappia.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 789 kJ/186 kcal Rasvaa 0,7 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 42 g joista sokereita 40 g Proteiinia 3,0 g Suolaa 5,9 g

Ketjap Manis Soijakastike on tavallista soijakastiketta makeampi ja paksumpi indonesialainen soijakastike. Käytä ruokien maustamisessa, marinoinnissa ja pöytämausteena.

Sopii myös dippikastikkeeksi.

Ainekset: Sokerisiirappi 62 %, vesi, suola, hydrolysoitu soija 1,2 %, väri (E150c), sakeuttamisaine (E407, E412, E466), happamuudensäätöaine (E330), aromi (ammoniumkloridi), säilöntäaine (E211).

Ravintosisältö per 100 ml Energiaa 717 kJ/169 kcal Rasvaa <0,1 g josta tyydyttynyttä <0,1 g Hiilihydraatteja 40,3 g joista sokereita 39,4 g Proteiinia 1,1 g Suolaa 2,54 g

Erittäin laadukas ja monikäyttöinen intensiivinen, savunmakuinen täyteläinen BBQkastike. Erinomainen maustekastike kaikille grilliruoille. Kokeile myös dippikastikkeena, glaseeraukseen ja mausta sillä patoja, keittoja ja murekkeita. Toimii loistavasti pulled porkin kastikkeena.

Ainekset: Sokerisiirappi, vesi, tomaattipyree, väkiviinaetikka, melassi, suola, muunnettu maissitärkkelys, sinappi, sipulijauhe, savuaromi, väri (ammoniakkikaramelli), cayennepippuri, säilöntäaine (kaliumsorbaatti), valkosipulijauhe, maustepippuri, neilikka.

www.finefoods.fi 9

Ainekset: Kvinoa

AL-FEZ Al’Fez Harissatahna 500 g, ME 1

*!0=>44>”EEHFDF!

FF tuotenro: 370

Al’Fez Helmicouscous 2000 g, ME 1

*!0=>44>”EEHDHF!

FF tuotenro: 381

Al’Fez Ras el Hanout 300 g, ME 1

*!0=>44>”EEHGDE!

FF tuotenro: 421

ARTISAN GRAINS

*!0=>44>”EEILED!

FF tuotenro: 422

Yutaka Yakinikukastike 2000 g, ME 1

*!0;>27@”KDHDKM!

FF tuotenro: 3069

Yutaka Sushi-inkivääri 1600 g, ME 1

*!0;>27@”JDDEEE!

FF tuotenro: 3073

S&B

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 515 kJ/123 kcal Rasvaa 3,6 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 20,2 g joista sokereita 1,4 g Proteiinia 2,4 g Suolaa 1,7 g

Tulinen ja pehmeä Al’Fez Harissatahna sisältää chiliä, tomaattia, valkosipulia ja mausteita. Harissatahna on yksi PohjoisAfrikkalaisen ja Lähi-idän keittiön keskeisimmistä maustetahnoista. Monikäyttöinen harissatahna sopii maustamaan liha-, kala- ja kasvisruokia, kokeile esimerkiksi patoihin, keittoihin, risottoihin, murekkeisiin, marinadeihin ja kuorrutuksiin. Sekoita harissatahnaa oliiviöljyyn tai majoneesiin ja tarjoa dippinä.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1519 kJ/ 358 kcal Rasvaa 1,5 g josta tyydyttynyttä 0,3 g Hiilihydraatteja 72,0 g joista sokereita 2,6 g Proteiinia 12,0 g Suolaa 0,03 g

Helmicouscous on monikäyttöinen, sopii lisäkkeeksi sellaisenaan, salaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Tuote sopii myös kasvisruokailijoille ja vegaaneille. Yhdestä pakkauksesta tulee 40 annosta (50 g/annos).

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 911 kJ/217 kcal Rasvaa 8,3 g josta tyydyttynyttä 3,7 g Hiilihydraatteja 25,7 g joista sokereita 7,9 g Proteiinia 9,8 g Suolaa 32,4 g

Ras el Hanout on pohjoisafrikkalaisen keittiön suosittu mausteseos, jossa on kukkainen tuoksu ja vahva maku. Käytä Ras el Hanoutia yleismausteena, hiero paistetun lihan pintaan ja kokeile riisiruokien maustajana.

Ainekset: Kasvisliemijauhe 64 % [merisuola, perunatärkkelys, maltodekstriini (maissista), hiivauute, sipuli, selleri, porkkana, rypsiöljy, sokeri, valkosipuli, persilja, sarviapilansiemen, valkopippuri, luontainen aromi, lipstikan juuriuute], Ras el hanout mausteseos 36 % [korianteri, kaneli, inkivääri, cayennepippuri, mustapippuri, cassia (Cinnamomum cassia), paprika, ruusun terälehti, laventeli, kardemumma, galangal, neilikka, muskottikukka, muskottipähkinä, luontaiset aromit]. Saattaa sisältää pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiemeniä.

Freekeh on paahdettu, korkeaproteiininen, ravitseva ja maukas vaihtoehto esimerkiksi riisille ja couscousille. Käytä myös salaatteihin ja ruuanlaittoon. Sopii sekä kasvisettä vegaaniruokavalioon. Keitto-ohje (n. 10 annosta): Keitä 500 g freekehiä 15 minuttia suolalla ja halutessasi öljyllä maustetussa vedessä (2-3 l), valuta ja tarjoa.

Ainekset: Rikottu vehnä 100 %. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, maapähkinää ja seesaminsiementä.

Ravintosisältö per 100g Energiaa 558 kJ/132 kcal Rasvaa 1,4 g josta tyydyttynyttä 0,2 g Hiilihydraatteja 28,3 g joista sokereita 27,1 g Proteiinia 1,2 g Suola 6,5 g

Yutaka Yakinikukastike on aito japanilainen käyttövalmis maustamiskastike, jota Japanissa käytetään erityisesti lihan grillauksen yhteydessä. Yakiniku tarkoittaa japanilaista grillausta. Kastike sopii myös dippikastikkeeksi ja marinadiksi sellaisenaan. Sopii hyvin myös erilaisten wokkien ja kastikkeiden maustamiseen. Yakinikukastike muistuttaa maultaan teriyakikastiketta.

Ainekset: Vesi, soijakastike (30 %) [vesi, soijapapu, vehnä, suola, alkoholi], sokeri, valkosipuli (3 %), paahdettu seesamiöljy, etikka, inkivääri, mirin [riisi, vesi, fermentoitu riisi, alkoholi, maltoosi], suola, emulgointiaine [ksantaanikumi], seesaminsiemen.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 83 kJ/20 kcal Rasvaa 0,3 g josta tyydyttynyttä <0,1 g Hiilihydraatteja 4,1 g joista sokereita <0,1 g Proteiinia 0,1 g Suolaa 2,0 g

Gari eli sushi inkivääri on säilöttyä inkivääriä. Lastuja tarjotaan sushien kera ja näiden somisteena. Gari puhdistaa kitalaen suupalojen välissä, jotta eri sorttisten sushien makuvivahteet pääsevät parhaiten esille.

Ainekset: Inkivääri, vesi, suola, happamuudensäätöaine (etikkahappo, sitruunahappo), säilöntäaine (E202), makeutusaine (aspartaami, sukraloosi ja sakariini).

Sisältää fenyylialaniinin lähteen.

Artisan Grains Freekeh – vihreä vehnä Ravintosisältö per 100 g Energiaa 1471 kJ/347 kcal 1500 g, ME 1 Rasvaa 4,3 g

YUTAKA

josta tyydyttynyttä 0,8 g Hiilihydraatteja 63,5 g joista sokereita 2,9 g Ravintokuitua 10,9 g Proteiinia 18,5 g Suolaa 0,0 g

www.finefoods.fi 10

Ainekset: Vesi, mausteet (pimento chili, sokeri, valkosipuli, cayennenpippuri, suola, murskattu chili, anis, juustokumina, korianteri) tomaattipyree 11 %, valkoviinietikka, kasviöljy (rapsi), limetinmehu, oliivimassa, happamuudensäätöaine E330.

Saattaa sisältää pähkinän, maapähkinän ja seesaminsiementen jäämiä.

Ainekset: Durumvehnäsuurimoita

RANSKA St.Dalfour Ranskalainen neljän marjan hillo 28 g ME 48 x 28 g

Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, mansikka 13,0 %, vadelma 13,0 %, karhunvatukka 13,0 %, kirsikka 12,0 %, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 896 kJ/211 kcal Rasvaa < 0,5 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatteja 54,5 g joista sokereita 52,0 g Proteiinia 0,7 g Suolaa < 0,1 g

Minihillot sopivat mainiosti kahvilatarjontaan tai brunssi- ja aamiaispöytiin. Tyylikkäät hillopurkit myyvät hyvin esimerkiksi croissanttien ja skonssien kanssa. Minikokoinen hillo toimii loistavasti myös juustotarjottimen kanssa.

Ainekset: Viikuna 51 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 910 kJ/214 kcal Rasvaa/Fett < 0,5 g josta tyydyttynyttä <0,3 g Hiilihydraatteja 53,6 g joista sokereita 52,0 g Proteiinia < 0,5 g Suolaa < 0,1 g

Minihillot sopivat mainiosti kahvilatarjontaan tai brunssi- ja aamiaispöytiin. Tyylikkäät hillopurkit myyvät hyvin esimerkiksi croissanttien ja skonssien kanssa. Minikokoinen hillo toimii loistavasti myös juustotarjottimen kanssa.

Ainekset: Aprikoosi 51,0 %, rypäle- ja taatelimehutiiviste, hyytelöimisaine: pektiini, sitruunamehu.

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 995 kJ/234 kcal Rasvaa < 0,3 g josta tyydyttynyttä 0,0 g Hiilihydraatteja 57,6 g joista sokereita 56,0 g Proteiinia 0,7 g Suolaa < 0,1 g

Minihillot sopivat mainiosti kahvilatarjontaan tai brunssi- ja aamiaispöytiin. Tyylikkäät hillopurkit myyvät hyvin esimerkiksi croissanttien ja skonssien kanssa. Minikokoinen hillo toimii loistavasti myös juustotarjottimen kanssa.

Ainekset: Rypäle- ja taatelimehutiiviste, vadelma 34,5 %, granaattiomena 16,5 %, hyytelöimisaine: pektiini.

FF tuotenro: 738

St.Dalfour Ranskalainen aprikoosihillo 28 g ME 48 x 28 g

FF tuotenro: 740

St.Dalfour Ranskalainen vadelmagranaattiomenahillo 28 g ME 48 x 28 g

Minihillot sopivat mainiosti kahvilatarjontaan tai brunssi- ja aamiaispöytiin. Tyylikkäät hillopurkit myyvät hyvin esimerkiksi croissanttien ja skonssien kanssa. Minikokoinen hillo toimii loistavasti myös juustotarjottimen kanssa.

FF tuotenro: 737

St.Dalfour Ranskalainen viikunahillo 28 g ME 48 x 28 g

Ravintosisältö per 100 g Energiaa 921 kJ/217 kcal Rasvaa < 0,3 g josta tyydyttynyttä <0,05 g Hiilihydraatteja 52,8 g joista sokereita 52,0 g Proteiinia 0,7 g Suolaa 0,0 g

FF tuotenro: 739

www.finefoods.fi 11

Punainen Jättirapu Thai Curry 5 annosta 10 annosta 50 annosta 500 ml 1000 ml 5000 ml Spice Up! Kookosmaitoa 100 g 200 g 1000 g Spice Up! Punainen Thai Currytahnaa 5 kpl 10 kpl 3g Spice Up! Kaffirlimetinlehtiä 150 g 300 g 1500 g bambunversoviipaleita tai suikaleita 150 g 300 g 1500 g parsakaalia, kukkakaalia tai kesäkurpitsaa paloiteltuna 100 g 200 g 1000 g minimaisseja 40 g 80 g 400 g ruokosokeria tai palmusokeria 400 g 800 g 4000 g jättirapuja 30 ml 60 ml 300 ml Spice Up! Thai Kalakastiketta 20 ml 40 ml 200 ml limetinmehua 20 g 40 g 200 g thaibasilikaa 10 g 20 g 100 g punaista chiliä suikaloituna Kuumenna 1/5 kookosmaidosta kattilassa. Lisää kattilaan currytahna ja keitä kunnes kookosmaito erottuu ja tahna kuullottuu kookoksen rasvassa. Kaada mukaan loput kookosmaidosta. Lisää kaffirlimetinlehdet, palmusokeri ja kasvikset, hauduta hetki.

Lisää ravut ja mausta kalakastikkeella ja limetillä. Koristele lopuksi thaibasilikalla ja chilillä. Tarjoa jasmiiniriisin tai nuudelin kanssa.

• Punaisen Curryn voi valmistaa myös broilerista, naudasta, porsaasta, äyriäisistä tai kasvisversiona esim. tofusta.

Tom Yam keitto 5 annosta 100 g 1,25 l 100 g 5 kpl 300 g 250 g 50 ml 7 g 50 ml 30 g

10 annosta 50 annosta 200 g 1000 g Spice Up! Tom Yam tahnaa 2,5 l 12,5 l kanalientä 200 g 1000 g herkkusieniä viipaloituna 10 kpl 3g Spice Up! Kaffirlimetinlehtiä 600 g 3000 g jättikatkarapuja tai broilerisuikaleita 500 g 2500 g kirsikkatomaatteja halkaistuna 100 ml 500 ml Spice Up! Thai Kalakastiketta 15 g 30 g sokeria 100 ml 500 ml limetin mehua 60 g 300 g korianteria silputtuna tai korianteritahnaa

Kuumenna Tom Yam tahnaa kattilassa. Lisää kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää sienet ja kaffirlimetinlehdet. Anna kiehua muutaman minuutin ajan. Lisää katkaravut ja kirsikkatomaatit, kuumenna, mutta älä keitä, etteivät katkaravut sitkisty.

Mausta kalakastikkeella ja limetinmehulla. Koristele lopuksi korianterisilpulla.

• Voit halutessasi lisätä keittoon vielä lopuksi kookoskermaa makua pehmentämään.

• Thaimaalainen tapa on tarjota keittoa höyryävän jasmiiniriisin kera.

• Jos haluat keittoosi tulisuutta, lisää joukkoon chiliviipaleita tai tulista chilikastiketta.

• Jos käytät broilerinsuikaleita, lisää ne keittoon heti alussa.

www.finefoods.fi 12

Fine Foods Oy Ltd Juhanilantie 4 A, 01740 Vantaa Puh. 020 155 6200, Faksi 020 1556207 www.finefoods.fi myynti@finefoods.fi