Tempcon Group har en avgörande roll i att garantera en effektiv livsmedelkedja, från producent till konsument.
Joshua Bronson, RISE
Alla måste äta men eftersom få av oss arbetar direkt med livsmedel är vi beroende av en lång och komplex kedja.
Emma Rung, KRAV
VDn på KRAV: "Spårbarhet, kvalitet och kontroll – den sexigaste krönikan du läser idag!"
Projektledare: Laura Quarles van Ufford
Verkställande direktör: Mimmi Holm Redaktionschef & design: Daniel Petersson Tryckeri: Kalmar Kuvert Kontaktinformation: daniel.petersson@mediaplanet.com Omslagsfoto: David Thunander. Foton ägs av Shutterstock om inget annat anges.
Det är dags att tänka bredare kring mat och säkerhet
Ah, livsmedelssäkerhet. Inget vi bryr oss om innan magsjukan slår till och Rapport meddelar att ett stort kycklingparti drabbats av salmonella och återkallats. Eller är det dags att tänka lite bredare?
Text: Johan Jörgensen
Grundare av Sweden Foodtech, Nordens ledande think tank för framtidens mat och tillsammans med Stockholmsmässan de som producerar BiteStockholm.
För samtidigt som mat i Sverige är väldigt säker i det att man för det mesta inte blir sjuk av den så handlar livsmedelssäkerhet främst om följande: producerar vi tillräckligt, gör vi det på ett sätt som inte utarmar naturen, har alla tillgång till mat, är tillgången stabil över tid och ger maten oss den näring vi behöver?
Svaret är ju tyvärr nej på alla dessa frågor på många håll i världen och för vissa av dem även i Sverige.
Det kan vara värt att upprepa; den globala klimatkrisen är till stora delar skapad av hur vi producerar mat, katastrofväder kan slå ut skördar i hela länder, svälten är på frammarsch till följd av krig och störda försörjningskedjor och tre fjärdedelar av alla som dör på planeten Jorden gör det av en kronisk sjukdom, till största delen orsakad av den mat vi äter.
Så, vad gör vi? Egentligen är det ganska enkelt. Mat handlar inte primärt om det som ligger på tallriken, utan om de effekter
som maten har på oss och den miljö vi lever både i och av. Kan vi släppa våra ingrodda mentala bilder av mat – allt från hur den produceras till vad en tallrik ”måste” innehålla – kanske vi kan omdefiniera maten och göra den säker i alla dess olika dimensioner. Vi har ju faktiskt gjort just detta många gånger under historiens gång, senast under det som brukar kallas den Gröna Revolutionen, då vi byggde dagens gigantiska industriella system som givit oss så många billiga och säkra kalorier.
Vi gjorde det senast genom att kasta precis allt vi hade på matproduktionen eftersom vi visste att vi skulle fyrdubbla befolkningen på planeten. Finansiella innovationer, massiva sammanslagningar av arealer, nya växtsorter, konstgödsel, kemiska bekämpningsmedel, nya gigantiska maskiner, enorma fabriker och global distribution bidrog alla till att vi lyckades rädda en miljard människor från att dö i svält.
Vi står idag inför ett lika stort skifte som då, men med andra utmaningar, andra insikter och
helt annan teknologi. Precis som förra gången måste vi absolut klara av det och bara för att vara tydlig – den här omställningen kommer precis som förra gången att definiera allas våra liv.
Det är givetvis omöjligt att prata om alla problem och möjligheter i en kort artikel som denna, men det finns några enkla knep för den som vill till framtiden:
1. Inse att världens största system är på väg att ställas om. Det kommer att ske av nödvändighet och att försöka stå emot är att ställa sig på fel sida av historien
2. Kasta alla dina mentala bilder av vad mat är; hur den ska produceras, lagas och ätas
3. När du gjort dig fri i tanken, omfamna innovation och nya idéer
4. Tänk utanför tallriken, tänk på matens effekter istället
5. Kom till BiteStockholm, norra Europas ledande mötesplats för nästa generations matsystem, den 29-30e september. Vi har avhandlat den här frågan i över ett decennium och där kommer du att träffa alla du behöver att träffa för att ta steget in i framtiden!
Så in i Norden
På Aven Rabbalshede är hållbarhet en självklarhet. Som ledande aktör inom träbaserade förpackningslösningar i
– Vi är fast beslutna att leda branschen mot en mer hållbar framtid. Genom våra insatser vill vi säkerställa att våra kunder kan göra hållbara val som verkligen gör skillnad, säger Bjørn Skou Andersen, CEO på Aven Rabbalshede.
Träindustrin beskrivs ofta som en långsamt utvecklande bransch där de stora innovationerna sällan uppmärksammas. Mycket av det vi gör har vi förfinat genom generationer, vilket ger oss tryggheten att veta vad som fungerar. På senare tid, när hållbarhet har fått allt större fokus, har vårt arbetssätt visat sig vara rätt väg framåt. De material vi använder betraktas nu som avgörande för att uppnå framtidens globala mål. Vår satsning ligger i stället på att säkerställa noggrann dokumentation, utveckla innovativa konstruktioner och optimera användningen av vår viktigaste resurs – trä.
EPD-certifiering på alla produkter
Vi har redan idag EPD:er för alla våra produkter där vi dokumenterat vårt resursanvändande och våra processer.
EPD är en oberoende verifierad deklaration som ger full transparens kring en produkts miljöpåverkan under hela dess livscykel – från råvaruprocess till återvinning. För våra kunder innebär detta att de kan göra certifierade och hållbara val när de väljer våra förpackningslösningar.
Närhet till kunden – en del av vårt hållbarhetsarbete
Vi vet att närhet till våra kunder är avgörande för att säkerställa både leveransprecision och minskad miljöpåverkan. För att stärka vår lokala närvaro har DTE-familjen nyligen vuxit med fler företag i Norge och Danmark. Genom fler produktionsanläggningar och lager på strategiska platser i Norden kan vi möta kundernas behov snabbare och samtidigt korta transportsträckor – ett viktigt steg mot en mer hållbar förpackningsindustri.
En hållbar framtid med trä som grund
Vi tror starkt på trä som råvara – ett förnybart material med unika miljöfördelar. Genom ansvarsfullt skogsbruk
Sverige, Norge och Danmark, utvecklar vi innovativa och hållbara produkter för industrikunder. Våra produkter och handlingar skall vara både genomtänkta och hållbara. Du som kund skall känna dig säker på att du gjort rätt val. Det är det som driver hela vår organisation. AVEN
och resurseffektiv produktion strävar vi efter att skapa hållbara förpackningar som samtidigt bidrar till att bevara vår planet.
Under en längre tid har vi arbetat för att utveckla ett returemballagesystem som både främjar cirkularitet och bidrar till en hållbar affär. Detta system växer kontinuerligt och allt fler företag ansluter sig. Genom att hämta, sortera och reparera begagnade pallar kan nyttan av våra resurser maximeras och komponenternas livslängd förlängas.
– Det är ett enkelt och effektivt system där våra kunder bara behöver kontakta oss när deras förpackningar inte längre är brukbara. Vi tar hand om resten – från insamling till åter-
användning. Det spillmaterial som inte kan repareras omvandlas till energi, vilket ytterligare minimerar avfallet och optimerar vår resursanvändning, säger Henrik Andersson, försäljningschef på Aven Rabbalshede. Framåt fortsätter vi att utforska nya innovationer och utveckla lösningar som sätter miljön och kunden i första rummet. Tillsammans med våra kunder och partners leder vi vägen mot en hållbarare framtid.
Läs mer på: www.aven.se
Industripaller AS
Aven Holmestrand AS
Aven Holmestrand AS AVD. Thingstad
Aven Holmestrand AS
AVD. Solvang
Røyrås Treindustri AS
DTE Stampen
DTE Brande
DTE Føvling
DTE Ribe
DTE GMBH
Aven Rabbalshede AB AVD. Tidaholm
DTE Nielsen & Løjmar
DTE Ulsa
DTE Haastrup (Huvudkontor)
Aven Holmestrand AS
AVD. Moss
Glomma Pall
Glomma Pall
Aven Rabbalshede AB
Tempcon: Ledande inom hållbar och effektiv temperaturkontrollerad logistik
Tempcon Group, en av Sveriges ledande aktörer inom temperaturkontrollerad logistik, har en avgörande roll i att garantera en effektiv livsmedelskedja, från producent till konsument. Tempcon leder utvecklingen i sin bransch genom att erbjuda ett kreativt partnerskap inom temperaturkontrollerad logistik som överträffar kundernas förväntningar på hållbara och värdeskapande logistiklösningar.
Tempcon Group utgörs av en grupp entreprenörsdrivna bolag som alla delar en gemensam vision; att skapa värde för kunden genom säkra, klimateffektiva logistiklösningar för en hållbar framtid. –Vi täcker in hela logistikkedjan från producent till konsument genom att säkerställa en obruten kylkedja med bibehållen kvalitet, hela vägen fram till matbordet. Vi arbetar dygnet runt, året runt för att förse hela vårt land med livsmedel och andra tempererade varor. Vi hjälper våra kunder att möta de ökande kraven inom livsmedelslogistik, där spårbarhet, temperaturkontroll, hållbarhet och effektivitet är avgörande, säger Christian Hallberg, koncernchef på Tempcon Group.
Kostnadseffektiva och hållbara transporter Tempcon driver på omställningen från traditionella dieseldrivna fordon till fossilfria biogas- och elfordon. För att framtidens logistikaktörer ska förbli fortsatt konkurrenskraftiga krävs såväl kunskap som resurser att investera i grön teknik.
– Det handlar om att ständigt optimera logistikflödet genom att förflytta så mycket gods som möjligt med så få fordon som möjligt, vilket minskar klimatavtrycket och därmed tillför värde till samhället. Ett exempel i vårt hållbarhetsarbete är att vi investerat i specialbyggda HCT-ekipage (High Capacity Transport), som kombinerar kostnadseffektivitet med hållbarhet med hjälp av längre ekipage som innebär färre körningar och minskat klimatavtryck. Vi utvecklar även egna IT-applikationer för våra chaufförer och kunder, vilket möjliggör spårbarhet och temperaturövervakning i realtid, säger Christian Hallberg.
Viktig pusselbit för en god livsmedelsberedskap
Med det mest kompletta tjänsteutbudet inom temperaturkontrollerad logistik med strategiskt placerade kyl- och fryslager samt terminaler är Tempcon en helhetsleverantör som erbjuder ett kreativt partnerskap i nära samverkan med kunden. En fungerande livsmedelslogistik är en avgörande pusselbit för en god livsmedelsberedskap. Tempcons väl utbyggda logistiknätverk i hela Sverige är avgörande för att livsmedlen ska nå fram till kunden, även vid kris eller krig.
–Vi är en entreprenörsdriven organisation med det stora bolagets resurser. Vi brukar säga att vi är stora nog att leverera men små nog att verkligen bry oss. Kombinationen av vara snabba, kostnadseffektiva, kundanpassade, kvalitetssäkrade, miljöanpassade och hållbara kommer att göra oss till Nordens ledande aktör inom temperaturkontrollerad logistik, säger Christian Hallberg.
Text: Annika Wihlborg / Foto: Tempcon
Christian Hallberg.
Denna artikel är i samarbete med Tempcon Group.
Group består av
helägda dotterbolagen Tommy Nordbergh Åkeri, Klimat-transport & Logistik, PL Fraktservice, Syd Frys, Logex, Abbekås Transport & Logistik, Widriksson Logistik, Erling Andersson Åkeri, Tempcon Norrland, Foodcargo Nord, Shyping samt Cold Star Logistics.
Hela denna bilaga är en annons
Vi är en enad röst för näringen och driver på för att forskning och innovationssatsningar ska adressera de verkliga utmaningarna företagen står inför.
Kerstin Eriksson
Marie
Säker mat för framtiden – Sweden Food Arena samlar kraften för en hållbar livsmedelssektor
Svenskproducerad mat och dryck är inte bara god, den är också bland världens tryggaste och säkraste. I en värld präglad av klimatförändringar, osäkra handelsvägar och ökade krav på hållbarhet är den också viktigare än någonsin. För att Sverige ska kunna stärka sin livsmedelsförsörjning, stå emot kriser och samtidigt ligga i framkant internationellt krävs långsiktig samverkan, forskning och innovation. Branschen talar om en grön uppväxling och det är här Sweden Food Arena spelar en avgörande roll.
Text: Isabelle Ibérer / Foto: David Thunander
Sedan 2019 fungerar den nationella samarbetsplattformen som en strategisk länk mellan företag, forskare och beslutsfattare.
Genom att identifiera näringens gemensamma utmaningar och möjligheter bidrar arenan till att förverkliga projekt som gör verklig skillnad, för säkerhet, klimat och konkurrenskraft.
– Vi är en enad röst för näringen och driver på för att forskning och innovationssatsningar ska adressera de verkliga utmaningarna företagen står inför, säger Marie Gidlund, verksamhetsledare för Sweden Food Arena. Vi samlar runt 70 aktörer från hela värdekedjan, från producenter till handel samt tre branschorganisationer, i ett gemensamt arbete för framtidens livsmedelsförsörjning.
Grön uppväxling
Begreppet grön uppväxling handlar inte enbart om ökad produktion, utan om att göra det på sätt som gynnar både miljö och klimat, hälsan och försörjningssäkerheten. Det handlar om fossilfria värdekedjor, cirkulära
processer, förpackningsinnovationer, nya proteinkällor och teknik som effektiviserar produktion och logistik.
–Vi måste öka volymerna samtidigt som vi ställer om till en mer hållbar produktion, säger Kerstin Eriksson, innovationsledare på Sweden Food Arena. Konsumenten ska få trygg, säker och näringsrik mat, men den ska också produceras på ett sätt som är hållbart för klimatet.
Våra hälsomål är lika viktiga som klimatmålen.
Innovation och forskning i centrum
En central del i Sweden Food Arenas arbete är att initiera samarbeten mellan företag, forskare och experter. Genom att identifiera gemensamma utmaningar inom näringen, formar man konsortier och hjälper till att säkra finansiering för forskningsprojekt.
– Genom att ha färdiga samarbeten och projektidéer på plats kan vi snabbt agera när nya utlysningar kommer. Vi ser en kraftig ökning av innovationsoch forskningsmedel de senaste åren från regeringen, och nu är
det läge för företagen att växla upp, säger Eriksson. Gidlund fortsätter:
– Vårt budskap är tydligt: fortsätt utveckla era produkter, sök samarbeten med forskare och andra företag, och ta chansen att nyttja de offentliga medel som finns för att driva er utvecklingsagenda och stärka er konkurrenskraft. Vi finns här för att hjälpa er, att bredda ert nätverk, hitta rätt samarbetspartners och förbereda nästa steg i er innovationsresa.
Bland projekten som arenan varit med och drivit finns bland annat robotplockare av mixade pallar som minskar arbetsskador, AI-stödd precisionsodling som minimerar användningen av insatsvaror utan att kompromissa med skörd, samt effektivisering av logistik- och förädlingsprocesser som reducerar svinn och stärker krisberedskap. Sweden Food Arena visar att vägen framåt handlar om mer än teknik, det handlar om att skapa värde tillsammans, forma trygga och attraktiva arbetsplatser, och göra svensk livsmedelsproduktion till ett föredöme i världen.
Oavsett om det är en restaurang, ett hotell, en livsmedelsbutik eller den lokala marknaden måste all mat transporteras från gård till gaffel. Detta innebär att våra magar och företag är beroende av logistik.
Joshua Bronson:
Alla måste äta
Alla måste äta. Eftersom få av oss (mindre än 4,2 % i hela Europa) arbetar direkt med livsmedel är vi beroende av en lång och komplex kedja av människor, företag och maskiner för att få den mat som vi ofta tar för given. Eurostat uppskattar att det 2022 fanns 2,7 miljoner företag inom EU som sålde tjänster som rörde mat och dryck. Oavsett om det är en restaurang, ett hotell, en livsmedelsbutik eller den lokala marknaden måste all mat transporteras från gård till gaffel. Detta innebär att våra magar och företag är beroende av logistik. Faktum är att Eurostat uppskattar att 1,6 miljarder ton jordbruksprodukter transporterades med lastbil inom EU år 2023. Transport- och logistikbranschen står inför allt större utmaningar, som grovt kan delas in i personalrelaterade och regleringsekonomiska utmaningar.
SVERIGES FORSKNINGSINSTITUT
Den största personalutmaningen för logistikbranschen är den stora bristen på förare. International Road Transport Union rapporterade 2024 att det i EU, Norge och Storbritannien 2023 fanns en sammanlagd brist på 233.000 förare, eller cirka 7%. Denna brist beräknas öka till 754.000 år 2028. Förarbristen drivs av många faktorer, men viktiga faktorer är åldrande befolkningar, brist på uppdaterade och kvalitativa rastplatser och harmonise -
RISE Research Institutes of Sweden är Sveriges forskningsinstitut och innovationspartner. I internationell samverkan med företag, akademi och offentlig sektor bidrar vi till ett konkurrenskraftigt näringsliv och ett hållbart samhälle.
Bronson är Senior Reseacher på RISE (Research Institute of Sweden).
rade regler för licensiering i olika länder.
Det kommande decenniet kommer att präglas av alltmer komplexa och krävande regelverk, vilket kommer att sätta press på transportföretagen. Till exempel kommer ETS2 (EU:s utsläppshandelssystem 2), som uppdaterades 2023, att inkludera vägtransporter i sitt cap-and-trade system senast 2027. Syftet med ETS2 är att minska utsläppen, vilket innebär ökade kostnader för logistikbranschen, som redan kämpar för att locka till sig de förare som behövs. Den mest betydande kostnaden i leveranskedjan är dessutom den sista kilometern, som uppskattas till mellan 40 och 50 procent av de totala transportkostnaderna. Det finns flera möjligheter att ta itu med dessa utmaningar: automatisering och elektrifiering. Automatisering i olika delar av leveranskedjan, inklusive i själva jordbruksproduktionen, är en viktig möjlighet för att hantera bristen på förare, förbättra säkerheten på arbetsplatsen, minska kostnaderna för företag och konsumenter och till och med hantera sista milen-leveranser. Den växande industrin för autonoma leveransrobotar tar sig till exempel an den dyraste delen av leveranskedjan. Elektrifiering av tunga lastbilar är också ett sätt att minska de långsiktiga kostnaderna och uppfylla de allt strängare lagstadgade kraven.
Text: Joshua Bronson
Foto: Johan Sanneblad
Joshua
Emma Rung:
Spårbarhet, kvalitet och kontroll –den sexigaste krönikan du läser idag!
Text: Emma Rung
Foto: Sara Ängfors/KRAV
Jag har inget överdrivet kontrollbehov, tror inte det är ett särskilt vinnande koncept varken som förälder, kompis eller chef. Att leda och leva med tillit är en nyckel som ofta leder hyfsat rätt. Men hur är det då i rollen som konsument? Hur funkar den tillitsfulla stilen där? Inte bra skulle det visa sig. Riktigt dåligt till och med.
Jag ställde mig undrande till de miljöpåståenden som dök upp i affärerna för några år sedan. Ord som “Milljövänlig produkt” och “Grönare val för planeten” ploppade upp som svamp i skogen utan tydliga bevis eller oberoende granskning. Kunde utvecklingen mot miljövänligare produktion verkligen gått så snabbt? Det vore ju helt enastående och rätt så fantastiskt faktiskt. Det visade sig att även EU-kommissionen ställde samma fråga och 2020 gjorde de en undersökning som visade att 53 procent av dessa påståenden gav vilseledande eller ogrundad information, 40 procent hade inga stödjande bevis och 50 procent gav svaga eller ingen verifiering alls. Klassisk Greenwashing som riskerade att urholka de begrepp som KRAV arbetat 40 år med att stärka.
Emma Rung är VD för KRAV.
EU-kommissionens arbete ledde bland annat till ett nytt direktiv om mer konsumentmakt i den gröna omställningen. Med tydligare regler för hur allmänna miljöpåståenden får användas skulle möjligheterna till greenwashing minska. Dessutom
Klassisk Greenwashing riskerar att urholka de begrepp som KRAV arbetat 40 år med att stärka.
började det nya CSRD-direktivet (hållbarhetsdirektivet) gälla år 2024, vilket ska säkerställa transparens kring företagens miljöpåverkan. Då var problemen med greenwashing lösta – eller?
Nja... det ena föder det andra, som man brukar säga. En enda produkt i handeln kan ha många olika primärproducenter, vilket skapar ett omfattande arbete för att utreda spårbarheten i enlighet med CSRD-direktivet. Detta, tillsammans med regleringen av allmänna miljöpåståenden, skapar en potentiell risk: att företag helt enkelt väljer att inte kommunicera några miljöpåståenden alls – av rädsla för att göra fel och riskera sanktioner.
Kommer vi nu äntligen till det sexiga? Nej tyvärr inte. Det var ett vilseledande påstående för att lura in er i krönikan! För vi på KRAV är ganska osexiga. Vi älskar att vara förutsägbara, kunniga och konsekventa. När nya EU-direktiv kräver ökad kontroll över hela kedjan så står vi inte handfallna. Vi är redan där med 40 års erfarenhet av det som nu blivit en nödvändighet: spårbarhet, kvalitet och kontroll. Som en tredjepartcertifiering är vi på KRAV en del av lösningen för att företag smidigt skall kunna kommunicera sina gröna åtaganden och föra omställningen framåt.
Så nej, det blev kanske inte den sexigaste krönikan du läste idag – men förhoppningsvis den mest pålitliga. Precis som KRAV.
