SLOW LIVING
Gisele Azad
“Slow living is niet per se lui zijn of stilzitten; ik doe genoeg! Het verschil zit ’m in het tempo.”
Sanne van Lierop: “Ik vind dat ‘bewust eten’ ook betekent dat je gewoon bewust moet kunnen genieten.”
Thuisbasis: waar de tijd vertraagt en rust de ruimte krijgt.
Naar buiten: de wereld ontdekken in het ritme van de natuur.
Van stadsmeisje en globetrotter naar leven in een afgelegen boshuisje in Drenthe… Hoe is dat gegaan?
“Eigenlijk heel geleidelijk. Er was geen groot ‘we moeten uit de ratrace!’-moment, geen burn-out, niks dramatisch. Het was een langzaam groeiende behoefte van mijn vriend en mij. Een verlangen naar een plek die echt van óns is – en waar je bijna geen invloeden van buitenaf voelt. Wat verder meespeelde? Ik ben van Iraanse afkomst en kwam op mijn vierde naar Nederland. Altijd ben ik bezig geweest met de vraag: wat is thuis? Ik heb me lang nergens echt thuis gevoeld. En dus heb ik op veel plekken gewoond, van Groningen tot Amster-
Van stadsgeluid naar stilte: hoe Vogue-columniste Gisele Azad haar eigen vorm van slow living creëerde
Van wonen in wereldsteden naar een afgelegen boshuisje in Drenthe. Vogue-columnist Gisele Azad (33) over slow living, een thuis creëren en leven in vrijheid. “Vroeger dacht ik: ik hóór bij het snelle leven. Maar niet dus.”
GESCHREVEN DOOR: LISETTE JONGERIUS
dam en Berlijn en Bali. Dacht soms zelfs: ik hóór bij het snelle leven. Maar ergens knaagde het. En dat gevoel werd met de jaren steeds sterker.”
Wat spreekt je aan qua deze plek en de manier van leven?
“De rust, de natuur en de mogelijkheden die we hier hebben. We wonen in een klein oud recreatiehuisje met een rieten dak, met op het perceel nog twee andere houten huisjes. Alle ruimtes zijn we aan het renoveren, helemaal naar onze smaak. Het is tof om zo onze eigen wereld te creëren. Dat geeft een voldaan en vooral heel vrij gevoel – en dat is voor mij waar het om draait. Niet voor niks betekent mijn achternaam ‘Azad’ vrijheid!”
Hoe ‘slow’ is jouw leven nu?
“Slow living is niet per se lui zijn of stilzitten. Ik doe genoeg! Maar het verschil zit ’m in het tempo. Leven in rust en met aandacht. En ook: in en met de natuur. Omdat ik letterlijk iedere dag in het groen wakker word, ga je ook meer met de natuur leven. Sta je op met de zon, ga je slapen als het donker wordt en eet je groenten en fruit van het seizoen. Daardoor word je ook als vanzelf veel duurzamer. Overigens ook
Slim verpakt, groots gedacht: Cappac zet de standaard voor duurzame koffie
Bij Cappac draait alles om duurzame innovatie. Als specialist in 100% aluminium Nespresso®- compatibele capsules levert Cappac private label-oplossingen voor supermarkten door heel Europa en is het co-pack producent voor diverse premium koffiemerken.
In de ultramoderne fabriek in Brabant kan Cappac jaarlijks maar liefst 1 miljard capsules produceren, waarmee ze tot de grootste producenten in Europa behoren. De Nespresso® compatible capsules worden volledig uit aluminium vervaardigd – 80% daarvan is gerecycled aluminium – en de fabriek draait volledig op groene energie.
“Omdat duurzaamheid vanaf dag één centraal stond, zijn we mede-initiatiefnemer van het allereerste landelijk dekkende recyclingprogramma in Nederland,’ vertelt oprichter Carel Rouweler. ‘Via meer dan 450 winkels in Nederland zijn er honderden tonnen capsules ingezameld en gerecycled.”
Ook is Cappac medeoprichter van de brancheorganisatie Koffie Capsule Recycling Nederland (KCR). “Samen met andere producenten zoals Nestlé en Douwe Egberts zetten we ons in voor maximale controle over de afvalstroom. De bijdragen die wij als producenten leveren, worden onder andere geïnvesteerd in na-scheiding bij afvalverwerkers.
Deze samenwerking is internationaal uniek en ambitieus.”
’s Werelds kleinste verpakking, groots in impact
“Duurzaamheid is voor ons geen doel, maar een bewuste keuze. We investeren continu in slimmere, duurzamere verpakkingen. Zo ontwikkelden we bij CAPPAC de unieke XXL100-verpakking: ’s werelds kleinste verpakking voor 100 capsules. Dankzij dit ontwerp past er twee keer zoveel koffie in één vrachtwagen, wat zorgt voor een aanzienlijke CO2-besparing in transport. Vergeleken met traditionele verpakkingen besparen we bovendien tot wel 70% aan karton.”
“Duurzaamheid is voor ons geen doel, maar een bewuste keuze.”
Gecertificeerde koffie, groene energie
Samen met onze strategische koffiepartners ontwikkelt het team van koffiespecialisten onder leiding Masterblender Elderick Vegter gecertificeerde blends van topkwaliteit, afkomstig van over de hele wereld. Veel van de producten dragen het Climate Activator-keurmerk. “Op basis van de nulmeting in 2020
qua interieur. Zo willen we geen plastic stopcontacten, dat voelt niet kloppend in een houten boshuis. Liever werken we met natuurlijke materialen.”
“Vroeger dacht ik altijd: ik hóór bij het snelle leven. Maar niet dus.”
Heb je rituelen die je helpen?
“Elke ochtend ga ik naar buiten om te wandelen, weer of geen weer. Soms wel tien kilometer per dag. Ik vind het ook heerlijk om midden in de natuur te schrijven. Helemaal nu ik aan een boek werk. Wat ook helpt is om letterlijk met mijn handen bezig te zijn. Zoals tuinieren, maar ook met klei en hout objecten en zo te experimenteren met mijn creativiteit. Dat geeft rust én inspiratie.”
Wat zijn je toekomstplannen?
“Mijn vriend en ik dromen van een artist-in-residence in het bos, een plek waar creatievelingen kunnen samenkomen. En voor de rest: ik houd van het niet-weten. Want zodra je denkt: dit leven is voor altijd, verlies je die vrijheid weer. Dus we zien wel wat de toekomst brengt!”
streven we naar 25% CO2-reductie in tien jaar tijd,” legt projectmanager Niek Meijer uit. “Dat bereiken we onder meer door Rainforest Alliance-gecertificeerde koffie in te kopen, verpakkingsmateriaal verder terug te reduceren en efficiënt transport. Ook draait onze hele fabriek op 100% groene energie.’
Meer informatie? Scan de QR-code
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Cappac.
FOTOCREDITS: KIRSTEN BUSMAN
Slow travelling: bewust op reis met de smart #5
Met een open mind kun je de auto zien als meer dan alleen een vervoersmiddel.
Het brengt je naar verrassende plekken, zorgt voor nieuwe ervaringen, en brengt je in beweging. Dat is ook hoe automerk smart het ziet: slow travelling wat je op persoonlijk niveau ook beweegt en beroert. Hoe? Door te vertragen; bewust en duurzaam eropuit gaan. Onderweg naar rust, natuur en een gevoel van vrijheid.
In zekere zin is een road trip de ultieme versie van slow living: je neemt alle tijd, bent volledig in het moment en het draait om bewuste keuzes. Je staat letterlijk en figuurlijk stil bij bestemmingen. “Slow living is voor mij dat je de tijd neemt voor jezelf,” licht Ronald Ramak toe, CEO van smart Nederland. “Dat je eropuit gaat en op plekken komt waar je normaal gesproken niet komt of zelfs voorbij zou rijden. Het gaat ook om uit je normale omgeving stappen; langer genieten van wat je doet, ziet, eet of drinkt.”
Die levensstijl lijkt door te dringen in de ontwerpkeuzes van de smart #5. De elektrische mid-size SUV is groot genoeg om in te slapen. De achterbank kan daarbij plat om ruimte te maken voor een tweepersoonsbed. ‘s Nachts zie je door een panoramisch halo-dak de sterrenhemel, en ‘s ochtends sta je op met een goede kop koffie door de Vehicle to Load-laadaansluiting te gebruiken. De dakdragers maken het daarnaast ook mogelijk om óp de auto te slapen door er een daktent op te plaatsen. Daarbij ga je de weg op met 800 volt technologie, vijf off-road rijmodi, en een 100 KWh-batterij met superchargerfunctie. Laden gaat dus snel, zodat je meer tijd hebt voor je reis; die is onderweg juist slow
“Waar je snel de weg op kan, is de reis onderweg juist slow.”
Slow travelling
Die denkwijze sluit aan bij de trend van slow travelling die je steeds meer ziet terugkomen in reisverhalen en bestemmingen. Dat zit ‘m enerzijds in de keuze van locaties. Denk bijvoorbeeld aan Sardinië, in het land waar de slow travelling-beweging zijn oorsprong vindt. Anderzijds gaat de trend over een bewuste manier van reizen: laat je strakke reisschema los, wees flexibel, gebruik je smartphone niet als digitale reisleider en praat juist met locals om nieuwe plekken te ontdekken.
Ramak: “Het draait allemaal om meer genieten van het moment. Dat doe je veel meer als je teruggaat naar de kern van slow living.”
smart beaamt die toewijding aan beleving, rust en vertraging met verschillende samenwerkingen en tekenende voorbeelden.
Ramak: “We hebben bijvoorbeeld een drive-in bioscoop zonder drive-in bedacht. Het scherm zit namelijk in de auto, dus je kunt de auto overal neerzetten om een film te kij-
ken.” Verder werkt smart samen met Airbnb zodat smart #5-auto’s ook aangeboden kunnen worden als logeerplek. Met Trek Bikes hebben ze een e-mountainbike gelanceerd met een ontwerp geïnspireerd door de smart #5 Brabus, die dit een paar maanden geleden tijdens Milan Design Week gepresenteerd werd. Daarnaast is er met outdoormerk Heimplanet juist een opblaasbare tent ontwikkeld.
De auto als verlengstuk Ondanks al die mogelijkheden, zien we in Europa de auto toch nog vaak puur als een middel om van A naar B te komen. “Dat is wat mobiliteit hier voor ons betekent”, legt Ramak uit. “In Aziatische landen zoals China ligt dat veel anders. Daar is een auto veel meer. Denk bijvoorbeeld aan karaokesets, een kampeermodus, een beamer aan de voorkant van de auto om films buiten op een oppervlak te projecteren, of een draagbare luidspreker om buiten te gebruiken. De auto wordt daar veel meer gezien als een verlengstuk van waarvoor je een auto wil gebruiken als je onderweg bent.”
Om die denkwijze ook hier verder te stimuleren, introduceert smart Nederland later dit jaar een initiatief om dat verder aan te moedigen. “We gaan onze auto’s beschikbaar stellen zodat mensen een ‘ervaring’ kunnen aanvragen. Voor een lang weekend bijvoorbeeld, zodat ze het zelf kunnen beleven. Gewoon doén - de weg op met een open mind. Of het nou gaat om koeien knuffelen, de bergen van de Ardennen in of een roadtrip naar het Zwar te Woud. Noem maar op. Welk avontuur dat wordt, is aan jezelf. Precies zoals het hoort.”
RONALD RAMAK CEO VAN SMART NEDERLAND
STAP IN, VERTRAAG EN ONTDEK MEER
Zo kan jouw volgende roadtrip eruitzien: elektrisch, ruim en helemaal in het ritme van slow living. Scan de QR-code of ga naar nl.smart.com/nl en laat je verrassen door de slimme vrijheid van de nieuwe smart #5.
Deze pagina is mede mogelijk gemaakt door smart.
Ísey Skyr: Het IJslandse geheim voor een gezond leven
Ísey Skyr. Wat was dat ook alweer? Die zuivel uit
IJsland met heel veel eiwitten? Yes, dat klopt.
Ísey Sky is een uniek zuivelproduct waarbij de originele skyr al 1100 jaar volgens IJslandse traditie van moeder op dochter werd doorgegeven. Ísey Skyr wordt met moderne technologie geproduceerd, maar nog steeds volgens traditioneel recept. Het product heeft een uniek bereidingsproces, waarbij er 3,5 keer zoveel magere melk wordt gebruikt als bij gewone yoghurt of kwark en de originele IJslandse skyr-culturen worden toegevoegd. Door op het einde van de bereiding het vocht uit de skyr te halen, krijg je een romige textuur zonder dat de proteïnen verloren gaan!
De kracht van Ísey Skyr – nu ook lactosevrij Ben jij dol op zuivel, maar minder blij met lactose? Dan hebben we goed nieuws voor jou. Ísey Skyr biedt namelijk ook lactosevrije opties aan. Deze zijn verkrijgbaar in eet- en drinkzuivel in unieke smaken zoals Mango Panna Cotta en Blueberry Pie, maar ook de klassieke smaken zoals Vanille en Perzik. Van handige knijpzakjes, cupjes tot potten en drinks. Ze zijn ideaal voor ieder moment van de dag.
Maar hoe zit dat nou?
Lactosevrij maar wel gemaakt van melk?
Goede vraag! Dit komt omdat er lactase wordt toegevoegd aan de skyr. Dit is het enzym dat lactose verteert en normaal gesproken in je lichaam wordt aangemaakt. Toch gaat dit proces bij sommige mensen wat moeilijk waardoor ze slecht tegen lactose kunnen. Door lactase toe te voegen aan een product met lactose wordt deze dus alsnog verteert en bevat het product minder dan 0.01 lactose per 100 g. Door deze techniek wordt de lactose afgebroken, maar behoudt de skyr wel alle smaak en textuur die je gewend bent.
MANGO PANNA COTTA CHEESECAKE
INGREDIËNTEN:
• 100 gr fijn gemalen biscuitjes
• 30 gr plantaardige boter of kokosolie
• 2 rijpe bananen
• 2 eieren
• 240gr Ísey Skyr Mango Panna Cotta
• 200 gr mangoblokjes (diepvries)
• 1 gelatineblaadje
• Optioneel: nog wat zeer fijngemalen biscuitjes
BEREIDINGSWIJZE:
1. Bekleed een taartvorm (20cm) met bakpapier.
2. Verwarm de oven op 180 graden.
3. Laat de boter (of kokosolie) smelten en mix dit met de fijn gemalen biscuitjes.
4. Schep het mengsel in de taartvorm en druk goed aan.
5. Mix de bananen met de eieren en de Ísey Skyr Mango Panna Cotta tot een glad mengsel. Even mixen in de blender werkt ook goed.
6. Giet het mengsel over de bodem en zorg dat er geen belletjes ontstaan.
7. Bak de cheesecake voor 40 minuten gaar in de oven.
8. Laat de cheesecake na het bakken afkoelen en zet dan voor minimaal 4 uren in de koelkast.
9. Na deze tijd in de koelkast laat je de mangoblokjes ontdooien en mix je deze in de blender glad. Zorg ervoor dat er geen grove stukjes meer aanwezig zijn.
10. Laat gelatineblaadje weken in koud water en als deze zacht is, knijp je het water eruit.
11. Verwarm de gelatine in een steelpannetje met 2 eetlepels water en als het is opgelost giet je de mango erbij. Mix het goed door.
12. Giet het mangosausje over de cheesecake en zet nog voor minimaal 2 uren in de koelkast zodat het mangosausje steviger is geworden.
13. Optioneel: Versier de bovenkant nog met wat fijn gemalen biscuitjes.
Geniet ervan! Benieuwd geworden naar de producten van Ísey Skyr? Kijk op www.iseyskyr.nl
Het beste op je bord met een intelligente contactgrill
Slow living draait om de tijd nemen voor het hier en nu; genieten van al het fijne en lekkere wat het leven te bieden heeft. Dat begint bij jezelf, maar een beetje hulp is altijd welkom. Precies dát is wat Tefal’s OptiGrill Elite in de keuken biedt. Deze intelligente elektrische contactgrill zorgt niet alleen voor het beste grillresultaat op je bord - hij maakt gevarieerd en gezond eten ook nog eens gemakkelijk. Bovendien begeleidt hij je stap voor stap, wat zorgt voor rust en comfort.
Het koksschort mag om, want de OptiGrill Elite is met slimme technologie ingericht zodat iedereen de chef-kok in zichzelf kan vinden. Neem bijvoorbeeld een biefstuk, wat met al zijn garingen en voorkeuren (rare, medium-rare, medium, of well-done?) een uitdaging in de keuken kan zijn. Laat staan met meer eters over de vloer. Met behulp van gepatenteerde technologie helpt de OptiGrill Elite daarbij: een automatische sensor meet tot op de millimeter nauwkeurig de dikte van het vlees en het aantal stukken, en zorgt voor het juiste resultaat. “Gedoe over welk stukje ‘het lekkerste’ is voor de gasten, is daarmee verleden tijd,” illustreert productmanager Gerda Huigen. “Iedereen krijgt zo precies het stukje vlees dat hij of zij lekker vindt. Hoe fijn is het om vol vertrouwen iets op tafel te zetten waar je gasten van genieten?” Zelfs voor een knapperige korst en de juiste textuur wordt gezorgd door middel van een functie voor dichtschroeien - net zoals de mooie ‘streepjes’ op gegrilde groenten en vlees in een restaurant. Al met al zit er een hoop slimme technologie in het apparaat.
“Genieten van het gezelschap waar je voor kookt, zonder voortdurend bezig te zijn met wat er in de pan gebeurt.”
Gezond en gevarieerd
Met twaalf automatische kookprogramma’s - de XL-variant heeft daar nog eens vier extra programma’s bovenop - stimuleert de OptiGrill Elite om dagelijks gevarieerde maaltijden te maken. Hamburgers, vega-vleesvervangers, zalm, kip, asperges, of andere groenten: voor alles is een geschikte stand, waarbij de digitale grillassistent je nauwkeurig op de hoogte houdt over de status van het grillen. Daarbij draagt de OptiGrill extra bij aan gezonde maaltijden door overtollig vet af te voeren. Het vet wordt opgevangen in de lekbak, die net als de afneembare grillplaten, vaatwasserbestendig is. Dat zorgt voor het eenvoudig schoonhouden van alle losse onderdelen.
“Hoe leuk is het om vol vertrouwen iets op tafel te zetten waar je gasten van genieten?”
Slow living
De OptiGrill Elite houdt het hele grillproces in de gaten. Het digitale scherm met touchscreen geeft daarbij duidelijk aanwijzingen
om real-time door het kookproces te lopen waardoor grillen geen gokwerk meer is. Ook de bereidingstijden worden automatisch aangepast, wat ervoor zorgt dat je volledig ontzorgd wordt. Huigen: “Dat is slow living: kiezen voor efficiëntie, rust, en kwaliteit in het leven. Zodat je meer tijd overhoudt voor dingen die er écht toe doen, zoals bijvoorbeeld genieten van het gezelschap waar je voor kookt, zonder voortdurend bezig te zijn met wat er in de pan gebeurt. Het draait om fijn en met plezier koken, zonder stress.”
Slim, slimmer, slimst Er komt dus een hoop gebruiksgemak en slimme technologie aan te pas voordat dat perfect gegrilde stuk vlees, vis of groente op je bord ligt. Langzaam en bewust leven wordt op die manier net wat makkelijkeren lekkerder. En voor wie het lastig vindt om de veelzijdigheid in maaltijden te vinden: een gratis app en receptenboek met
kookinspiratie helpen bij het vinden van nieuwe receptideeën. Wat dacht je bijvoorbeeld van een goedgevulde clubsandwich?
Op die manier kan al helemaal iedereen een chef-kok in eigen keuken zijn - met de OptiGrill Elite als de slimme souschef die ontzorgt en ontstresst.
“Het draait om fijn koken zonder stress.”
ONTVANG 15% KORTING!
Scan de QR-code en profiteer van 15% korting op een OptiGrill Elite of OptiGrill Elite XL via tefal.nl. Gebruik de code SLOWLIVING
Deze pagina is mede mogelijk gemaakt door Tefal.
FOTOCREDITS: MITCHEL VOORBERGEN
Wat betekent ‘bewust eten’ voor jou?
Voor mij betekent het dat je zorgt voor je lichaam. Dat je dus niet let op calorieën tellen, maar juist luistert naar wat je lichaam nodig heeft. Daarbij is het voor mij belangrijk dat eten niet alleen vult, maar dat het ook voedzaam is. Het liefst maak ik gerechten met ingrediënten waarvan je weet wat het is. Dus niet ellenlange lijsten met namen die je niet eens kent. Maar gewoon: moeder natuur, lekker simpel.
Bewust eten betekent dus niet gelijk een streng dieet. Dat is goed nieuws. Ik sta er heel erg achter dat je moet blijven genieten. Als je bijvoorbeeld koffie drinkt en er
Gezonder
leven? Begin in je keuken!
Gezond en bewust leven, begint in de keuken! En dat gaat verder dan de ingrediënten waarmee je kookt. Veel pannen en keukenapparatuur hebben een antiaanbaklaag, die gemaakt is met PFAS-chemicaliën. Die zijn niet alleen schadelijk voor het milieu, maar ook voor je gezondheid. Bij GreenPan weten ze beter!
GESCHREVEN DOOR: GREENPAN
Waarom PFAS-vrij?
PFAS (poly- and perfluoroalkylstoffen) zijn chemicaliën die gebruikt worden om alledaagse voorwerpen water-, vet- en vuilafstotend te maken. Denk aan voedselverpakkingen, waterafstotende kleding, make-up en pannen met een antiaanbaklaag. Het probleem? PFAS breken bijna niet af. Ze stapelen zich op in de natuur en in ons lichaam, en worden gelinkt aan o.a. immuunstoornissen, verminderde vruchtbaarheid, leveraandoeningen en zelfs kanker.
Greenpan, expert in PFAS-vrij koken Wil je zeker zijn dat je PFAS-vrij kookt? Bij GreenPan zit je goed! In 2007 ontwikkelde dit Belgische merk als één van de eersten een keramische antiaanbaklaag zónder PFAS! Vandaag is hun Thermolon™ antiaanbaklaag toe aan zijn 9e generatie. Een knap staaltje tech-
Sanne van Lierop: ‘Bewust eten is ook bewust genieten’
Toen ze genoodzaakt was om haar voedingspatroon om te gooien, was er voor Sanne van Lierop één ding essentieel: blijven genieten. Ze maakte de switch naar bewust en gezond eten, zonder haar liefde voor lekker eten te verliezen. Inmiddels weet de ‘foodfluencer’ met haar Instagram-pagina @sannevanlierop en twee kookboeken als geen ander hoe die balans te vinden.
ligt een koekje bij, neem het gewoon lekker. Ik vind dat ‘bewust eten’ ook betekent dat je bewust moet kunnen blijven genieten.
Je noemt jezelf op de flaptekst van je boek een ‘bourgondische Brabantse’. Hoe laat je dat goed samengaan met slow living en bewust eten? Vroeger at ik het liefst elke dag worstenbroodjes! Later bleek ik een glutenallergie en lactoseen glucose-intolerantie te hebben, waardoor ik mijn voedingspatroon flink moest omgooien. Opeens moest ik onbewerkt en puur eten. Dat was voor mij geen doen; ik wist niet wat ik moest eten. Om het voor mezelf leuk te maken, ben ik gaan experimenteren met voeding.
“Ik vind dat ‘bewust eten’ ook betekent dat je gewoon bewust moet kunnen genieten.”
Kun je daar een voorbeeld van geven?
Als ik bijvoorbeeld pasta wilde eten, bouwde ik dat om naar een puur en voedzaam alternatief. Dat deed ik door pasta te vervangen door linzen- of erwtenpasta, meer groenten toe te voegen, en te kiezen voor biologisch of grasgevoerd vlees.
Hoe uit bewust eten zich dat in het dagelijks leven?
Ik laat me met koken inspireren door het seizoen. Ik doe drie keer per week boodschappen op de markt. Door je te laten leiden wat daar qua groenten voorhanden is, ga je creatiever denken en gevarieerder eten dan dat je standaard in de supermarkt je paprika, tomaten en courgette haalt.
Welke kleine eetgewoonte zou je álle drukke mensen aanraden?
Meal preppen is een gouden tip, zodat er gezond eten klaarstaat als je druk bent. Zorg er ook voor dat je altijd genoeg in huis hebt: groenten, kruiden, room, parmezaanse kaas, kokosmelk, vlees of vis in de vriezer… Dan kun je altijd iets maken wat ook voedzaam is. Een andere tip: elke week maak ik een bananenbrood. Mensen vragen zich af hoe ik dat op krijg, maar het is zowel een snel ontbijt én een voedzame snack.
Wat zijn foodtrends die passen bij slow living? Eet de regenboog: eet alle verschillende groenten en kleuren. En zoals gezegd: eet met de seizoenen mee. Naast dat het goed en gezond is, bespaar je ook nog eens op uitgaven omdat de groenten in dat seizoen beschikbaar zijn. Daarom is het juist zo goed om groenten te kopen op de markt.
nologie en innovatie in je keuken! Gezonder koken en bakken zonder plakken? Check!
“Ze stapelen zich op in de natuur en in ons lichaam, en worden gelinkt aan o.a. immuunstoornissen, verminderde vruchtbaarheid, leveraandoeningen en zelfs kanker”
Van pan tot keukentoestel
Bij GreenPan vind je zoveel meer dan alleen pannen met een veilige antiaanbaklaag. Wat dacht je van wafelijzers, contactgrills, gourmetstellen, slowcookers en airfryers? Allemaal met een PFAS-VRIJE antiaanbaklaag. En jawel, ook je ovengerechten maak je voortaan PFAS-vrij dankzij de innovatieve, PFAS-vrije bakvormen. Zo helpt GreenPan jou om je keuken volledig PFAS-vrij te maken!
Innovatie & design
Wie GreenPan zegt, zegt PFAS-vrij. Maar ook: innovatie en knap design! Met hun producten kook je slimmer, duurzamer, makkelijker én mooier. De nieuwe Evolution collectie is daar een mooi voorbeeld van: een body van 100 procent gerecycleerd aluminium, een ultrasterk XL bakoppervlak met Balance Pro-technologie en design om van te watertanden.
KLAAR OM DE SWITCH TE MAKEN?
Ontdek het volledige assortiment op greenpan.nl. Gebruik code GREENPAN20 en ontvang 20% korting tot en met 30 juni 2025. *Cumuleerbaar met andere kortingen!
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door GreenPan.
Proef de LOOYE ZOMER
Zomers, zoet en onweerstaanbaar
Tomaten en de zomer zijn voor elkaar gemaakt. Ze vullen elkaar moeiteloos aan en versterken alles wat fijn is aan het seizoen. Op een warme dag, met de zon op je huid, smaakt een sappige, friszoete tomaat nóg lekkerder. Elk zonnig moment wordt beter met die ene simpele toevoeging: de Honingtomaten van Looye. Het recept van Sanne van Lierop zegt eigenlijk alles. Focaccia met Honingtomaten, burrata, pesto en serranoham is het allerlekkerste gerecht om op tafel te zetten tijdens een zomerse lunch of borrel. Sanne waagde zich aan een zelfgemaakte focaccia, en dat werd een groot succes. “Zo lekker zoet zijn ze, en natuurlijk extra lekker om te serveren met de toppings.”
Bereiding
1. Meng het lauwwarme water, de gist, suiker en honing in een kom. Laat 5 minuten staan tot er belletjes ontstaan. 2. Voeg de bloem toe. Schep eerst een keer om. Doe dan het zout erbij. Je wil namelijk niet dat dit direct in contact komt met de gist. 3. Kneed tot een bol en voeg dan een scheutje olijfolie toe en kneed verder. 4. Doe een scheutje olijfolie in een diepe kom en leg daar het bol deeg op. Met een klein beetje olijfolie eroverheen. 5. Doe er een theedoek over en laat op een warme plek rijzen. Dit duurt ongeveer 1 - 1,5 uur, je wil dat de bol zich echt verdubbelt. 6. Vervolgens leg je bakpapier in een ovenschaal, smeer goed in met olijfolie. Haal het deeg uit de kom en kneed nog een keer goed door. 7. Vervolgens leg je deze als rechthoek in de schaal en voeg je nog een beetje olijfolie toe en druk je er vast een klein beetje gaten in met je vingers. 8. Doe er een theedoek over en laat nog eens minimaal 30 minuten rijzen. 9. Daarna druk je er gaten in met je vingers, daarop druk je de Honingtomaten. 10. Verdeel er de rozemarijn en een snuf grof zeezout over. 11. Zet in de oven op 220 graden boven en onder warmte voor ongeveer 25 minuten. 12. Als de Foccacia klaar is snijd je hem in stukken en beleg je hem met de toppings.
Het logo van de Nierstichting op de verpakkingen van azijnmerk Tromp & Rueb is als een embleem voor een gezonde levensstijl: waarom kiezen voor een toevoeging als zout wat ongezond is voor de nieren, terwijl het toevoegen van een scheutje azijn een goede vervanging is als smaakmaker? Het brengt de smaak van bijvoorbeeld kruiden of groenten naar voren. Ook kan azijn - afhankelijk van het gerecht - iets doen met de textuur. Groente kan knapperiger worden, vlees malser, vis kan koud gegaard worden, en andere ingrediënten krijgen meer bite . Opties zoals natuurazijn, kruidenazijn en appelazijn bieden in de pakjes-en-zakjes cultuur van vandaag de dag juist een alternatief dat past bij slow living
Ook het ambachtelijke maakproces draagt bij aan dat karakter, op basis van eeuwenoude receptuur - Tromp & Rueb had al in 1663 een azijnfabriek in de Rotterdamse Delftshaven. Dat de term meesterbrouwer wordt gebruikt voor azijnbrouwer Willem Wit, spreekt boekdelen. Het brouw- en rijpproces is door de jaren heen uiteraard vernieuwd met mo -
Ingrediënten
Foccacia
300 ml water (lauwwarm)
1 zakje gist (gedroogd – 7 gram)
2 theelepels suiker
1 el honing
Flinke snuf zout
450 gram bloem
Ongeveer 60 ml olijfolie
100 gram Looye Honingtomaten
Toppings (voor de hele focaccia)
1 bol burrata
4 el verse pesto
80 gram Looye Honingtomaten
4 plakjes serranoham
Flinke hand verse basilicum
Peper en zout
@SANNE.VANLIEROP
De grote kracht van een klein scheutje azijn
Wist je dat door het toevoegen van een scheutje azijn aan je gerecht, de smaken van andere ingrediënten worden versterkt? Er wordt al snel naar een zoutvaatje gegrepen om smaak toe te voegen, terwijl 85 procent van de Nederlanders teveel zout binnenkrijgt. Azijn is daarbij als alternatief een gezonde smaakmaker die bijdraagt aan een bewuste maaltijd.
derne technologie, maar de 100% natuurlijke ingrediënten zoals kruiden en natuurazijn gerijpt op eikenhout bestaan nog steeds. De kruidenazijn wordt daarnaast nog op een mix van kruiden gerijpt. Het recept? Dat is een samenstelling van kruiden die van generatie op generatie is doorgegeven. “De vastgestelde periode van rijping op eikenhout en kruiden zorgt voor de identiteit van de Tromp & Rueb azijn. We zijn erin geslaagd de azijnvarianten een heel eigen karakter te geven,” zegt meesterbrouwer Wit trots op de website van het azijnmerk.
“Waarom kiezen voor een toevoeging als zout wat ongezond is voor de nieren, terwijl het toevoegen van een scheutje azijn een goede vervanging is als smaakmaker?”
“Er bestaat een misvatting dat een maaltijd zuur wordt als je azijn toevoegt”, licht Caroline Nannes van Tromp & Rueb verder toe. “Het is een beetje een vergeten smaakmaker geworden.” En dat terwijl een scheutje azijn
“Ook het ambachtelijke maakproces van azijn draagt bij aan een natuurlijk karakter.”
juist breed inzetbaar is. Van dressings voor salades tot stoofschotels, en van marinades voor de BBQ tot een beetje kruidenazijn in een curry. De meerwaarde is bijvoorbeeld overduidelijk in een tomatensaus voor pasta. Dat is wat Tromp & Rueb veel laat proevenop beurzen en evenementen zoals de Zomerweek. “Je kan het blijven hebben over azijn als smaakmaker, maar door zelf het verschil te proeven en ervaren dan merken mensen pas écht de kracht van azijn.”
HET GEHEIM VAN EEN SCHEUTJE AZIJN
Ontdek hoe een klein scheutje azijn een groot verschil maakt. Ga naar www.trompenrueb.nl voor meer inspiratie!
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Tromp & Rueb.
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Looye.
FOTOCREDITS:
Arie Boomsma over zijn
ochtendroutine
Een bewuste ochtendroutine, met aandacht voor lichaam en geest. Hoe doe je dat? Arie Boomsma (51) vertelt hoe hij zijn dag idealiter begint. En geeft tips hoe je zelf zo’n ochtendroutine creëert.
GESCHREVEN DOOR: LISETTE JONGERIUS
Waarom ben je begonnen met een ochtendroutine?
“Vaak begon ik de dag met m’n telefoon. Ook ging ik geregeld gehaast van huis, en soms voelden de kinderen de stress om op tijd naar school te fietsen. Door in de ochtend een vaste routine te hebben, ontstaat er rust. En begin je de dag kalm en alert. Structuur in de ochtend betekent structuur voor de rest van de dag.”
Hoe zien jouw ochtenden eruit?
“Ik sta tussen vijf uur en half zes op. Ik start met een liter water en mediteer zo’n tien minuten. Daarna stap ik vaak nog even in een ijsbad. Indien nodig werk ik wat mails weg. Dan begint het gezin wakker te worden: ontbijten, aankleden, de kinderen helpen met klaarmaken voor school. Ondertussen ga ik naar buiten om onze dieren te voeren, soms met de kinderen erbij. Daarna doe ik kort
een intervaltraining. Mijn vrouw en ik vormen een team, dat maakt deze routine werkbaar.”
Wat levert het jou op?
“Meer energie! Terwijl je denkt dat je ’s ochtends juist energie verbruikt. En het mediteren zorgt voor kalmte en overzicht, waardoor ik me minder snel overweldigd voel in het dagelijks leven.”
Wat adviseer je voor een goede nachtrust? Zijn routines dan ook belangrijk?
“Slaap in een vast ritme. Dus ga rond hetzelfde tijdstip naar bed en sta op een vast tijdstip op. Beweeg veel overdag en schrijf voor het slapengaan op wat er nog allemaal door je hoofd gaat. Zo voorkom je piekeren ’s nachts. Ook fijn: avondrituelen. Zoals een warm bad, lezen, yoga, mediteren of een wandeling. Zo bereid je je goed voor op de nacht.”
Je kunt acht uur in bed liggen en tóch vermoeid wakker worden. Ruim 60 procent van de Nederlanders is ontevreden over zijn of haar slaap – en dat heeft gevolgen. Niet alleen voor je ochtend, maar voor je hele functioneren. Vermoeid wakker worden en verlangen naar meer slaap is geen nor-maal patroon, maar een duidelijk signaal dat je slaapkwaliteit tekortschiet. Een kop koffie helpt misschien even, maar onderdrukt de échte behoefte: diepe, herstellende slaap.
Slaap is het fundament van onze fysieke en mentale gezondheid. Het is minstens zo belangrijk als voeding en beweging. Het beïnvloedt je energie, stemming, immuunsysteem, gewicht, geheugen en zelfs het verouderingsproces.De impact gaat verder: onvoldoende goede slaap verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, diabetes, depressie en Alzheimer. Tijdens je slaap worden hormonen in balans gebracht, cellen hersteld en komt je brein tot rust.
Bij Oana geloven we dat échte verandering begint met vertragen en dat de grootste winst te be-halen valt door je nachtrust te verbeteren. Daarom ontwikkelen wij 100% natuurlijke nacht-supple-
Uitgerust de zomer in: TeamNL’s slaaptips voor een frisse start
Trainen, eten, slapen: de gouden driehoek voor elke sporter. Slapen lijkt het eenvoudigst, maar juist daar was voor veel topsporters nog veel winst te behalen. Daarom heeft TeamNL hier afgelopen jaar extra op ingezet. Samen met slaapexpert dr. Marijke Gordijn delen ze nu zes praktische tips, voor sporters én voor iedereen die fris aan de dag wil beginnen.
GESCHREVEN DOOR: NOC*NSF
Een goede nachtrust doet wonderen voor je herstel, hersenen, concentratie en humeur. Toch wordt slaap door topsporters vaak op de proef gesteld door heel vroege of late trainingen, jetlags, spierpijn en wedstrijdstress. Maar slaaptekort raakt ons allemaal: minder focus, meer stress en een kort lontje kunnen de directe gevolgen zijn.”
Gelukkig is er veel dat je kunt doen om beter te slapen:
1. Uitslapen?
“Varieer niet te veel in je slaap- en waaktijden. Je slaap is onderdeel van een 24-uursproces, en een vast ritme is daarbij essentieel.”
2. Ga naar buiten “Licht in de ochtend zorgt ervoor dat je ‘s avonds beter in slaap valt en de volgende ochtend makkelijker kunt opstaan.”
Een
3. Dim ’s avonds de lichten “Veel licht ‘s avonds vertelt je lichaam dat het nog dag is, waardoor je wakker blijft en je biologische klok verschuift.”
4. Zorg voor een stille slaapplek “Zelfs geluiden die je niet wakker maken, kunnen je slaap verstoren.”
5. Doe overdag geen dutjes “Een powernap prima, maar maximaal 20 minuten. ‘s Avonds op de bank in slaap doezelen, ook geen goed idee.”
6. Een slechte nacht? Geen paniek “Maak je er niet te druk om; dat is vaak slechter dan een keer slecht slapen.”
Of je nu voor goud gaat of gewoon uitgerust de zomer door wilt: goede slaap is de basis voor elke dag.
goede ochtend begint met een goede nacht
Een energieke ochtend begint bij de nacht. Oana helpt je vertragen met natuurlijke supplementen voor diepere slaap, beter herstel en een evenwichtiger leven. Als je écht wilt genieten van een energieke ochtend, begint dat bij de kwaliteit van je nachtrust. Acht uur slaap is lang als norm gehanteerd, maar steeds duidelijker wordt dat het vooral draait om de kwaliteit van die uren.
menten die de kwaliteit van je slaap ondersteunen, zodat lichaam en geest ’s nachts kun-nen herstellen. Zodat jij fris, helder en opgeladen aan je dag kunt beginnen. Of je nu kiest voor capsules, gummies, olie of pleisters: elke formule bevat krachtige adaptogenen, vitamines en mineralen. Alles wat je nodig hebt om je nachtrust op een natuurlijke manier te ondersteunen.
“Slaap is het fundament van onze fysieke en mentale gezondheid.”
Onze droom? Een wereld waarin mensen niet uitgeput, maar vol energie aan hun dag beginnen. Waar nachtrust niet wordt opgeofferd, maar gekoesterd als basis voor balans. Sinds vorig jaar zijn onze productenook verkrijgbaar bij Holland & Barrett, waardoor we nog meer mensen kunnen helpen.
Samen met partners als Meditation Moments creëren we ruimte voor betere nachten en heerlijke ochtenden. Bij aankoop van het speciale Sleep & Relax welkomstpakket ontvang je nu 30 da-gen gratis toegang tot Meditation Moments Premium.
MILAN GINO
Sleep Better, Feel Better, Live Better
Wil jij ook dieper slapen, beter herstellen en uitgerust wakker worden? Scan de QR-code of ga naar oanagreen.com en ontdek ons
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Oana Green.
Tim Ruder & Giovanni Siem-A-Joe - Founders Oana Green
Selfcare op z’n Zweeds
Of je nu fan bent van de nieuwste TikTok-trends of al jaren trouw bent aan je eigen beautyroutine: bij de Scandinavische beautywebshop Lyko vind je echt álles voor jouw ultieme beauty- en selfcareroutine.
From Sweden with love Lyko begon ruim twintig jaar geleden als de kapperszaak van de familie Lyko in Zweden, en groeide uit tot hét beautyplatform van Scandinavië. Sinds 2017 is het bedrijf beursgenoteerd aan Nasdaq First North en inmiddels de snelst groeiende beautyretailer van Europa. In Scandinavië heeft Lyko ook fysieke winkels – en die zijn allesbehalve standaard. Denk: kleurrijk, speels en vol beleving; bij iedere opening staan de rijen “Taylor Swift-lang.”. Met meer dan 55.000 producten – van all-time favourites tot K-beauty en Scandinavische nichemerken – is Lyko dé bestemming voor skincare, haircare, make-up en parfum.
“Beauty gaat niet alleen om uiterlijk, maar over hoe je je voelt. Als jij jezelf bent, straal je – en neem je de wereld daarin mee”
Wat maakt Lyko anders?
“Your Beauty Playground”
Bij Lyko vinden we dat beauty vooral leuk moet zijn. Geen regels, geen ongrijpbaar schoonheidsideaal – wél plezier, expressie en experimenteren. Lyko is jouw Beauty Playground: een plek waar je jezelf mag zijn, op jouw manier. Of je nu houdt van een natuurlijke glow of all-in gaat met glitter en kleur: every way is OK. Beauty hoeft niet ingewikkeld te zijn. Het mag licht voelen, leuk zijn en helemaal van jou.
Meer dan shoppen:
Jouw “Starting Point for Beauty”
Onze ambitie? “The Starting Point for Beauty” zijn – de visie van CEO Rickard Lyko. Niet alleen een webshop, maar een wereld vol inspiratie, educatie en community. Bij
Lyko ontdek je de nieuwste trends, routines en beauty know-how. Onze Lyko Community is dé plek om te leren, te delen en je passie voor beauty tot leven te brengen. Hier inspireer je anderen en laat je je inspireren – van tutorial tot productreview. Het is beauty, samen.
Scandinavische roots & waarden “Get Scandi with us” Wat Lyko verder uniek maakt, zijn onze Zweedse roots. We voeren veel Scandinavische merken die hier nog niet zo bekend zijn. Vanuit een cultuur die dicht bij de natuur staat, brengen ze beauty die puur, eerlijk en duurzaam is. Lyko draait niet alleen om beauty, maar ook om mensen. Lyko is écht een familiebedrijf. Opa Lyko geeft nog steeds rondleidingen door het warehouse. Die sfeer zie je ook terug in de cultuur: Fun, Friendly & Fabulous. We werken hard, maar met aandacht voor elkaar. Vanuit de Zweedse filosofie van work-life balance geloven we dat je pas echt kunt stralen als je goed voor jezelf én je omgeving zorgt.
Die combinatie bracht Marie-Claire Krayenhoff, Country Manager van Lyko, aan boord. Na tien jaar bij L’Oréal en Beiersdorf in verschillende corporate functies – van finance tot marketing en sales – én als oprichter van haar eigen mindfulnessbedrijf Zentre, werd ze door Lyko benaderd om het merk naar Nederland te brengen. “Een droom. Alles wat ik heb gedaan komt hierin samen: ondernemerschap, beauty, en bewustzijn.”
“Ik geloof in leiden vanuit liefde. Klinkt soft voor een corporate, maar het is juist krachtig. De energie die je in een bedrijf stopt, voel je terug. Mijn doel is dat iedereen die ons pad kruist –ons team, de influencers, de merken en partners met wie we werken – dat voelen en ervaren. Dat zie je terug in
de leukste samenwerkingen, events die écht een Beauty Playground zijn, en merken die samen met ons groeien.”
“Selfcare begint bij iets kleins wat je elke dag voor jezelf doet – al is het maar vijf minuten.”
Marie-Claire’s Scandi favs Wie voor een Zweeds bedrijf werkt, wordt dagelijks beïnvloed door de Scandinavische gewoonten, rituelen én producten. Dit zijn haar favorieten:
De Nordic-C Drops van Lumene in combinatie met de Honey Glow Priming Moisturizer van HICKAP – voor die iconic, natural Scandi glow.
Het Björn Axén Scalp Serum – een superfijn serum dat je hoofdhuid voedt en je haar laat stralen. Gezond haar begint nou eenmaal bij de hoofdhuid, en het inmasseren van dit serum is een perfect moment van selfcare.
MARIE-CLAIRE KRAYENHOFF COUNTRY MANAGER LYKO NL
SCANDINAVISCHE SELFCARE? YES PLEASE.
Scan de QR-code of ga naar lyko.nl en shop jouw ultieme beauty- en selfcareroutine bij Lyko. Dé Scandinavische webshop vol topmerken, trends en tijdloze favorieten.
Deze pagina is mede mogelijk gemaakt door Lyko.
GESCHREVEN DOOR: LOTTE VAN DER SLUIS
