Agriculteur 4/2012

agriculteur no 4

décembre 2012

dossier : QUELQUES CULTURES DE PRINTEMPS à DéCOUVRIR! swiss expo 2013 : poursuite de la progression et accueil de deux Secteurs conseil : Réussir dans l’élevage laitier

JAA 1001 Lausanne

Foires et expositions

le magazine romand des professionnels de la terre

sommaire

6-7

actualités

L’Agroprix 2012 est attribué!

8-9 Dossier

SWISS EXPO 2013

Poursuite de la progression et accueil de deux secteurs

11-13

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USP

Markus Ritter élu à la présidence

Forum

La vitiviniculture suisse à l’unisson

Quelques cultures de printemps à découvrir!

concept

La tradition du sapin de Noël, version écologique et pratique

17 18-19

conseil

Réussir dans l’élevage laitier

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Performance

L’influence des problèmes digestifs sur la truie

Index des personnes et des entreprises Corinne Paillex Ecosapin Sàrl Emil Frey Ernest Gigon Hans Staub Hansjörg Walter

Agri Techno Agribuchs Agriswiss Alphatec Amagosa Andreas Vogtli

no 4 décembre 2012

Hauenstein Husqvarna Impact Equipment Josef Murer Junior Bulle Expo LGC

Markus Hausammann Markus Ritter MCH Beaulieu Meliofeed Monika et Andreas Rüedi Provimi Kliba

Rosé Raus Shaad et Frères UFA Valais Terroir

Agriculteur

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17 - 20 janvier 2013, Expo Beaulieu Lausanne www.swiss-expo.com

Découvrez les dernières nouveautés !

Avec le soutien de

édito

Des foires d’envergure Fin d’année. La période faste aux foires et salons qui permettront à d’aucuns de prendre des décisions importantes quant aux incidences sur le budget 2013.

Certainement l’occasion en cette période de l’année un peu plus calme de prendre le recul nécessaire pour se pencher sur les technologies et divers moyens d’optimiser les méthodes de travail pour la préparation de l’activité printanière, et consulter les spécialistes au sein des différentes marques afin de parfaire le rendement des domaines et exploitations.

En effet, pléthore de nouveautés auront été présentées aux divers visiteurs de ces foires qui prennent une ampleur considérable au fil des années. Une ampleur en termes d’envergure et de surface d’exposition, mais également en termes de rôle de prescripteur.

Nombreux sont les exposants qui admettent DEVOIR être présents sur ces sites pour des raisons de notoriété et de mise en valeur de leurs enseignes ou de leurs marques, plus que par rentabilité pure ou recherche de retour sur investissement. «Les foires sont là, nous nous devons d’y être représentés» est la phrase qui ressort des multiples entretiens que nous avons eus lors de nos passages dans les stands. impressum

A peine rentré d’Agrama à Berne, je me retrouve déjà à contacter l’ensemble des partenaires du magazine pour le numéro que vous tenez entre vos mains et qui constitue une édition spéciale Swiss Expo. Swiss Expo qui justement ne déroge pas à la règle de l’extension et de la prise puisque cette année c’est une halle de Beaulieu supplémentaire qui sera exploitée. Il allait donc de soi que nous couvrions l’événement, et fidèle à ce rôle de prescripteur, le magazine Agriculteur sera présent sur place avec un stand qui nous permettra de venir à votre rencontre prendre le pouls de ce que vous attendrez de nous pour ce 2013 plein de nouveautés pour le magazine.

Editeur mediaffaire sàrl Chemin du Stand 3 CH-1634 La Roche T +41 79 658 02 18 buffat@mediaffair.ch www.mediaffair.ch Rédaction mediaffaire sàrl Chemin du Stand 3 CH-1634 La Roche T +41 79 658 02 18 buffat@mediaffair.ch www.mediaffair.ch

Car il y a une foire en Suisse romande, elle s’appelle Swiss Expo et nous nous DEVONS d’y être présents et de la soutenir.

Abonnements mediaffaire sàrl Chemin du Stand 3 CH-1634 La Roche T +41 79 658 02 18 buffat@mediaffair.ch www.mediaffair.ch

Jean-Charles Buffat Directeur de la publication

Impression PCL Presses Centrales SA Avenue de Longemalle 9 CH-1020 Renens T +41 21 317 51 51 www.pcl.ch ISSN 1661-920x 20 francs (HT) par an Tirage contrôlé

Couverture © Christine Massfeller

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Agriculteur

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Actualités

Du 6 au 8 décembre a eu lieu la 23e édition de l’événement Junior Bulle Expo à l’Espace Gruyère. Divers shows et concours y ont été présentés, les génisses, vaches Holstein et Red Holstein ont été classées par un juge unique nordaméricain qui a officié pendant les trois jours. Une fois de plus, les jeunes éleveurs ont brillé par leur motivation, leur savoirfaire et la qualité de leur bétail.

foire OH semences à swiss expo Du 17 au 20 janvier 2013, toute l’équipe OH Semences se fera un plaisir de vous recevoir sur le stand 1309, halle 13, pour Swissexpo 2013. A cette occasion, ils vous présenteront les nouvelles variétés de l’as­ sortiment, ainsi que deux nouveaux mélanges fourragers tout en prenant avec vous le verre de l’amitié.

concours d’innovation

L’agroprix 2012 est attribué!

L’Agroprix 2012 ainsi que trois autres prix ont été décernés lors de la cérémonie de remise de l’Agroprix dans le cadre festif du Kursaal à Berne. Au total 50 projets couvrant divers domaines et provenant de toutes les régions de Suisse ont été présentés dans le cadre du concours d’innovation. Le premier prix a été décerné par Emmental Assurance au projet «Dormir à l’hôtel fûtistique» dont le concept est le suivant: suite à l’organisation de fêtes dans leur jardin d’hiver depuis 2002, Monika et Andreas Rüedi proposent à leurs hôtes de dormir dans des fûts de 15 000 litres et, également, de dormir dans de vraies chambres sous la forme d’un fût.

Raus SA

Un intérêt pour les machines importées

Miro a enrichi sa gamme d’épandeurs Maxter avec les modèles 16,18, 20 et 24. Ces derniers, allant de 16 à 24 m3, sont tous équipés d’une caisse galvanisée, d’un châssis indé­ pendant à anneau boulonné, de tapis 2 chaînes de ø 20 ou de tapis 4 chaînes d e ø 16. A noter également que deux systèmes d’épandage, 1000 tours/min sont disponibles avec deux vis verticales ou trois vis horizontales avec table d’épandage.

Gigon Ernest, tél. 079 611 16 31.

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Agriculteur

© Fotolia

Miro enrichit sa gamme épandeurs Miro

Lors d’Agrama 2012, Raus SA a présenté un nouveau programme de machines agricoles, les NIKI TRAC de la puissance de 90 a 160 CV équipés d’un moteur Perkins ou Sisu qui sont produits dans le Nord de l’Europe, ainsi que leurs tracteurs déjà existants. L’intérêt fût surtout porté sur les nouvelles machines importées de différents pays avec des prix défiants toute concurrence selon la marque comme des chars, remorques, épandeurs, machine de fenaison, râteaux soleil, râteaux-faneurs à bande, machines pour le travail du sol, mélangeuses ou encore distributeurs de paille. Ces nouveautés ont suscité un grand intérêt durant l’exposition, satisfaisant autant Raus SA que ses clients qui ont été nombreux à se documenter sur ces nouveautés.

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Espace gruyère Junior Bulle Expo

Actualités

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UFA 262 réduit les risques de cétose

Minimaliser le déficit énergétique pendant la phase du vêlage fait partie des mesures pour favoriser la santé et la longévité des vaches. On y parvient en stimulant l’ingestion et en utilisant des aliments riches en énergie.

Les levures vivantes sont considérées comme des probiotiques. Elles produisent des enzymes et des vitamines utiles pour les bactéries ruménales; elles consomment de l’oxygène et améliorent ainsi le milieu nécessaire aux microbes anaérobies. Ces derniers transforment plus rapidement la cellulose: le taux de passage dans le rumen et l’ingestion peuvent augmenter.

Lors d’un essai, les vaches (productions de 10 000 kg) nourries aux aliments contenant des levures vivantes ont donné 1,7 kg de lait en plus par jour.

L’aliment diététique UFA 262 renferme du propylène glycol, des levures vivantes et d’autres précieux additifs. Il associe les propriétés d’un aliment de démarrage et du propylène glycol et simplifie ainsi l’affouragement.

Utilisation: donner de l’aliment UFA 262 pendant trois à six semaines après le vêlage, en rations de 2 à 4 kg. www.ufa.ch

Berne Grand succès pour l’AGRAMA 2012 L’AGRAMA s’est déroulée du 22 au 26 novembre avec 250 exposants dont toutes les grandes entreprises de la branche du machinisme agricole. Sur une surface nette d’environ 36 500 m2 (augmen­ tation de plus que 10% par rapport à 2010), l’AGRAMA est la foire professionnelle la plus importante de Suisse, indis­ pensable pour les décisions d’investissement de nos agriculteurs. Les exposants se sont déclarés très satisfaits par les très nombreux visiteurs venus des quatre coins de Suisse.

La prochaine AGRAMA aura lieu fin novembre 2014 à Berne.

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santé et longévité

agritourisme

Escapade Valais Terroir, une nouveauté à (s’)offrir Le premier voyage agritouristique du Valais est lancé. Ainsi les passionnés du terroir tout comme les acteurs de l’agritourisme ont enfin leur offre combinée qui allie visite, nuitées en chambres d’hôtes et dégustation de produits du terroir. Initiée par la Chambre valaisanne d’agriculture suite aux campagnes de communication de Valais Tourisme et de Suisse Tourisme, l’escapade Valais Terroir constitue l’une des rares offres valables durant toute l’année dans tout le canton.

La conception a été soigneuse et approfondie afin d’inclure les trois régions, soit le Bas-Valais, le Valais central et le Haut-Valais, mais aussi pour élaborer les documents de voyage nécessaires au bon déroulement des prochaines escapades en territoire et terroir valaisans. D’ailleurs, l’offre est conçue pour les week-ends comme pour les escapades en semaine, ces dernières sont récompensées par une réduction spéciale de CHF 20.– par personne valable pour les séjours entre le lundi et le vendredi.

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Mise en vente dès maintenant, l’escapade Valais Terroir invite à rester plus longtemps en Valais qu’un seul jour ou qu’une seule nuit. En relation avec les nombreuses manifestations du calendrier agritouristique, les responsables espèrent aussi contribuer au prolongement de saison, à la fidélisation de la clientèle et pourquoi pas figurer parmi les suggestions et idées cadeaux pour tous les gourmands. www.valais-terroir.ch

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Dossier

QUELQUES CULTURES DE PRINTEMPS à DéCOUVRIR! L’année 2012 touche à sa fin, la plupart des cultures d’automne sont en place, mais il est temps de penser à la mise en place des cultures de printemps, nous allons vous présenter un bref descriptif de quelques cultures de printemps moins connues.

P

our les oléagineuses, le tournesol et le lin sont deux alternatives possibles. La première nécessite un contrat de cultures et ne doit pas dépasser 25% de la surface assolée avec le colza, la seconde est prise en charge par la filière Tradi-Lin, et son huile est riche en oméga 3.

Pour les cultures de légumineuses, la possibilité de produire des protéines pour son bétail en fait le principal inté-

rêt. Si le pois protéagineux en est la principale culture, son rapport protéines/énergie est le plus faible des légumineuses, et ne permet pas une correction optimale d’une ration riche en énergie, mais peut très bien être utilisé pour un aliment équilibré. La féverole a elle, avec env. 21 à 23% de protéines, un rapport protéines/énergie légèrement meilleur mais est limitée dans la ration des ruminants. Le lupin,

avec une teneur en protéines d’env.

30%, est un bon apport en protéines, mais sa culture se limite aux meilleures régions de plaine. Le soja quant à lui nécessite un contrat de culture, et sa culture se limite aux meilleures régions productrices de maïs grains, sa valeur protéique est intéressante sous la forme de tourteau avec plus de 40% de protéines.

Ci-contre, nous vous présentons les principales recommandations pour les cultures citées ci-dessus.

D’autres cultures, maïs, betteraves à sucre et fourragère, céréales de printemps, sont également intéressantee, et déjà cultivées à plus grande échelle.

Marcel Montandon

Féveroles Date de semis: mi-février à mi-mars Profondeur: 5-8 cm Interligne: 20-50 cm Semis: en ligne Zone de culture: possible jusqu’à une altitude de 600 à 700 m. Féverole d’automne au plus à 600 m Type de sol: lourd et profond, bonne capacité de rétention d’eau, pH neutre Assolement: intervalle de 3 ans, pas de légumineuse comme précédent Ravageurs principaux: oiseaux, pucerons Maladies principales: botrytis, anthracnose Fumure: 70 kg/ha P2O5, 175 kg/ha K2O, 25 kg/ha Mg, pas de fumure azotée Récolte: dès mi-août.

Les gousses sont noires et dures Observations: prime de culture

Date de semis: mi-février à mi-avril (type d’hiver: dès mi-octobre) Profondeur: 3-4 cm (type d’hiver 5-6 cm) Interligne: 12-20 cm Semis: en ligne Zone de culture: possible jusqu’à une altitude de 700 à 900 m Type de sol: mi-lourd et profond, bien approvisionné en eau, pH au-dessus de 6 Assolement: intervalle de 6 ans, pas de légumineuse comme précédent Ravageurs principaux: oiseaux, sitones, pucerons, tordeuse Maladies principales: oïdium, anthracnose, botrytis Fumure: 80 kg/ha P2O5, 155 kg/ha K2O, 20 kg/ha Mg, pas de fumure azotée Récolte: dès mi-juillet à environ 12-15% d’eau (les grains sont jaunes). Observations: prime de culture

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Pois protéagineux

culture

Lin oléagineux

Tournesols Date de semis: fin mars à début avril, température du sol 8°C Profondeur 3-4 cm Interligne: 45-60 cm Semis: monograine en place Zone de culture: zones tempérées du Plateau, peu sujettes au brouillard Type de sol: mi-lourd et perméable, sans zone de compactage, pH 6-7,5 Assolement: intervalle de 3 ans. Max. 25% de cultures sensibles à la sclérotiniose Ravageurs principaux: limaces, pucerons, oiseaux, sangliers Maladies principales: sclérotiniose, phomopsis, phoma, botrytis, mildiou (variétés principales résistantes) Fumure: 60 kg/ha N, 50 kg/ha P2O5, 395 kg/ha K2O, 55 kg/ha Mg, évent. 0,5 kg/ha Bore Récolte: dès fin août à 10-15% d’eau (capitules bruns, grains visibles) Observations: les variétés high-oleic doivent être isolées d’au moins 200 m des variétés standards. Prime de culture

Date de semis: mars à début avril (type d’hiver 10-25 septembre) Profondeur: 1,5-2 cm Interligne: 8-12 cm, le plus étroit possible Semis: en ligne Zone de culture: régions de grandes cultures (cycle de culture ~140 jours) Type de sol: mi-lourd à profond, bon approvisionnement en eau; pH 6-7 Assolement: intervalle de 5 ans entre deux cultures de lin; excellent précédent Ravageurs, maladies: altises et thrips à surveiller. Peu de pression maladies (polyspora, botrytis, pasmo) Fumure: 80 kg/ha N, 35 kg/ha P2O5, 65 kg/ha K2O, 5 kg/ha Mg Récolte: dès fin août, lorsque les graines sonnent dans les capsules Observations: l’écoulement n’est assuré qu’avec un contrat de reprise par la filière Tradi-Lin. Prime de culture.

Soja Date de semis: mi-avril à début mai (température du sol env. 8 degrés) Profondeur: 3-4 cm Interligne: 12-50 cm Semis: en ligne ou monograine Zone de culture: réservé aux régions les plus favorables (zone de culture maïs 1 et 2) Type de sol: mi-lourd, profond, valeur pH 6,5 à 7 Assolement: 3-4 ans d’intervalle; éviter les légumineuses comme précédent, ainsi que les intercalaires de crucifères Ravageurs principaux: sans influence notable Maladies principales: sclérotiniose Fumure: 70 kg/ha P2O2, 145 kg/ha K2O, 15 kg/ha Mg. Pas de fumure azotée Récolte: mi-septembre à début octobre à 12-16% d’humidité (les grains sont libres dans la gousse) Observations: l’inoculation des semences est indispensable. Prime de culture

Lupins Date de semis: début mars à début avril (température du sol min. 4 degrés) Profondeur: 3-4 cm Interligne: 15-50 cm Semis: en ligne ou monograine Zone de culture: régions les plus favorables jusqu’à 500 m. En dessus choisir la variété Bordako (cycle végétatif plus court) Type de sol: léger à mi-lourd; profond; pH entre 5 et 6,5 (pas en sol humifère) Assolement: intervalle de 4-5 ans; pas de légumineuse comme précédent Ravageurs principaux: aucun connu Maladies principales: anthracnose, botrytis Fumure: 40 kg/ha P2O5; 120 kg/ha K2O; 20 kg/ha Mg; une fumure azotée n’est pas nécessaire Récolte: mi-août à mi-septembre (les grains sont libres dans la gousse) Observations: semences traitées pour réduire les attaques d’anthracnose. L’inoculation de la semence est indispensable. Prime de culture

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Swiss Expo

Manifestation

SWISS EXPO 2013

poursuite de la progression et accueil de deux Secteurs © DR

Deux secteurs s’ajoutent au développement de la sylviculture, les énergies renouvelables et le smart farming. SWISS EXPO s’agrandit pour accueillir également ses visiteurs dans les Halles Sud, les exposants ayant répondu présents.

P

lus de 100 exposants se sont déjà inscrits à SWISS EXP0 2013. Parmi ces entreprises, 25% sont des nouveaux venus, principalement issus du secteur des énergies renouvelables, du smart farming et de la sylviculture. L’intérêt manifesté par les exposants permet à SWISS EXPO de s’agrandir et d’occuper également les Halles Sud. Ces dernières accueilleront donc les en­treprises des nouveaux secteurs ainsi que des animations à l’extérieur qui permettront de tester ces nouvelles technologies.

L’entrée des visiteurs par l’avenue des Bergières se fera directement dans les Halles Sud et permettra de découvrir ces nouveautés. On y retrouvera également l’esprit convivial si caractéristique de SWISS EXPO.

La forêt plus présente que jamais Fort du succès de l’an dernier, le secteur dédié à la forêt a déjà dépassé l’espace utilisé en janvier 2012. Les entreprises de la branche ont rapidement montré leur intérêt pour la manifestation et compris les synergies possibles entre no 4 décembre 2012

Horaire des concours Jeudi 17 janvier 9 h-12 h Concours Simmental et SF 12 h 30-15 h Concours Montbéliarde et Brune originale 15 h-19 h 30 Pause 19 h 30-22 h Concours Jersey Vendredi 18 janvier 9 h-14 h Concours Brown Swiss 14 h-15 h Pause 15 h-22 h Concours Red Holstein Samedi 19 janvier 9 h-12 h Concours génisses Holstein 12 h-13 h Pause 13 h-18 h Concours vaches Holstein Dimanche 20 janvier 13 h 30-15 h 30 Remise des prix et élection de la suprême championne

(par les juges et par le public)

Agriculteur

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© DR

swiss expo

manifestation

Programme du Forum énergies renouvelables Vendredi 18 janvier 10 h Mot de bienvenue

Jacques Weber, SWISS EXPO 10 h 05 Contexte et évolution de la politique énergétique

• A l’échelon national (évolution RPC, etc.)

• A l’échelle du canton de Vaud (Pont-RPC, projets en cours) François Schaller, SEVEN

10 h 55

Photovoltaïque: rentabilité et démarches concrètes d’une installation photovoltaïque • Eléments à prendre en considération • Exemples de cas Vanessa Ménétrier, Prométerre

11 h 15 Témoignage d’un agriculteur Michel Roy

10 h 30 Biogaz agricole: critères de faisabilité et état

des technologies actuelles

• Les points clefs du succès d’un projet

• Aperçu des nouvelles technologies disponibles Yves Membrez, Biomasse Suisse

agriculture et monde forestier. Ce secteur confirme ainsi sa place au sein de SWISS EXPO. Selon Marc Audeoud, entrepreneur de travaux forestiers et dirigeant de Freeworker SWISS: «C’est

vent également des bûcherons et ont besoin d’équipement professionnel.»

Agriculture intelligente et énergies renouvelables En 2013, SWISS EXPO accueillera le smart farming également connu sous le nom d’«agriculture intelligente». Cette technologie permet non seulement d’augmenter les rendements de production, mais également de ménager les ressources naturelles et d’assurer durablement la productivité des sites. Des appa-

La manifestation offre une belle place aux énergies renouvelables, un thème plus que jamais d’actualité. une nécessité d’avoir une plateforme forestière en Suisse romande. Swiss EXPO nous permet de toucher une plus vaste clientèle car les paysans sont souno 4 décembre 2012

reils de navigation et de gestion de données seront présentés durant le salon.

La manifestation offre une belle place aux énergies renouvelables, un thème plus que jamais d’actualité. Le vendredi 18 janvier de 10 h à 12 h (voir ci-dessus, les associations Agridea, Biomasse Suisse et Prométerre proposeront un forum sur ce thème. Des sujets tels que le biogaz agricole, l’énergie pho tovoltaïque et l’évolution de la politique énergétique seront traités. Entrée libre et sans inscription.

Agriculteur/Com Agriculteur

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concept

écosapin

La tradition du sapin de Noël, version écologique et pratique Cliquer pour réserver son sapin de Noël en pot tout au long de l’année et se le faire livrer puis reprendre aux dates choisies, c’est le concept novateur et plus que tentant développé par l’entreprise écosapin, comprenez sapin écologique, puisque les arbres sont replantés chaque année à la pépinière écosapin de Cottens, et réutilisés l’année d’après.

Le principe Avec Ecosapin, il n’est plus nécessaire d’attendre les Fêtes pour penser à son arbre de Noël, puisque les réservations se font tout au long de l’année. Il suffit de choisir votre arbre selon vos goûts et vos couleurs, de cliquer sur internet pour le réserver, puis d’attendre que le résineux soit livré et récupéré à domicile aux dates choisies. Une manière simple de ne plus se piquer les doigts, sauf peutêtre lors de la mise en beauté de l’arbre fétiche. no 4 décembre 2012

© DR

Une belle histoire!

En 2009, la société Ecosapin voit le jour en proposant la location de sapin en pot dans le canton de Genève, puis dans les zones limitrophes du canton de Vaud.

Deux ans plus tard, la société crée sa propre pépinière à Cottens VD, qui contient mille jeunes pousses. Le succès au rendez-vous, Ecosapin revoit à la hausse, dès 2012, son offre de résineux et s’allie à La Poste pour assurer une livraison sur l’ensemble du territoire suisse.

Stop au gaspillage Les inconditionnels du sapin de Noël ayant la fibre écologique verront la société Ecosapin comme le moyen de dire stop au gaspillage, puisque les arbres sont ensuite récupérés et replantés à la pépinière Ecosapin de Cottens. Et cela ne s’arrête pas là puisque les sapins en fin de vie sont recyclés en biogaz et remplacés par la plantation de nouvelles pousses.

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Les prix des sapins varient de CHF 99.– à CHF 149.– selon l’espèce et la taille, la livraison étant comprise.

Mélina Neuhaus

contact Ecosapin Sàrl Le Château 1116 Cottens VD Tél. +41 79 460 09 92 contact@ecosapin.ch www.ecosapin.ch

Agriculteur

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MV69_Marguerite_A4_4f. franz_MV39_a4_4f. 17.10.2012 10:48 Seite 1

ACTION

Marguerite (p. Figaro), Mention honorable génisse Junior Bulle Expo 2011, Propriétaire: Monney Véronique, Les Cullayes

Efficacité et sécurité dans l’élevage des veaux Aliments d’élevage au ProRumin UFA 114 /117 Sevrage précoce UFA 116 Sevrage traditionnel UFA 219 2ème âge UFA 170 BIO Exploitations bio Rabais Fr. 4.–/100 kg Laits d'élevage UFA UFA 207 plus / 207 instant UFA 209 start Rabais Fr. 12.–/100 kg valable du 03.12.12 au 19.01.13

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Politique

Union suisse des paysans

Markus Ritter élu à la présidence

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Le 21 novembre à Berne, les délégués de l’Union suisse des paysans ont élu Markus Ritter à la Présidence de l’USP. Il est désormais le premier paysan suisse. Les délégués ont aussi adopté une résolution concernant le train de réformes de la politique agricole 2014-2017.

L

a 80e Assemblée des délégués de l’Union suisse des paysans (USP) était placée sous le signe de l’élection d’un nouveau président.

L’affluence à l’assemblée s’est avérée à la hauteur de l’importance de l’événement: 458 délégués – des agriculteurs et des agricultrices de tout le pays – sont venus à Berne pour élire ce représentant si important pour eux. Après quatre tours, c’est finalement Markus Ritter qui l’a emporté. Il succède ainsi dès maintenant à Hansjörg Walter, qui a occupé cette fonction pendant douze ans.

Quatre nouveaux membres au Comité Les délégués ont aussi remplacé quatre des cinq membres ayant quitté le comité: le conseiller national Markus Hausammann (président Verband Thurgauer Landwirtschaft) succède à Hansjörg Walter, Josef Murer (président Zentralschweizer Bauernbund) succède à Martin Ambauen, Hans Frei (président Zürcher Bauernverband) remplace Hans no 4 décembre 2012

Staub, et Andreas Vögtli (président Soloturner Bauernverband) prend la place de Gregor Gschwind. La Chambre suisse d’agriculture s’occupera de la succession du représentant bernois Walter Balmer lors de la séance de janvier.

Résolution relative à la PA 2014-2017 Pour donner du poids à leurs revendications auprès du Conseil des Etats et éliminer les divergences avec le Conseil national, les délégués de l’Union suisse des paysans ont adopté une résolution relative à la Politique agricole 20142017. Ils y rappellent que la production alimentaire à la fois écologique et respectueuse des animaux reste la tâche principale des familles paysannes, et que cela doit être pris en compte dans le nouveau système de paiements directs.

Une enquête représentative d’actualité, commandée par l’Office fédéral de l’agriculture, a montré que c’est aussi ce que souhaite la population suisse.

Agriculteur/Com Agriculteur

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conseil

Réussir dans l’élevage laitier L’élevage du jeune bétail représente un investissement important pour toutes les exploitations, Raison pour laquelle il faut se fixer des objectifs, notamment nutritionnels, afin d’obtenir un développement rapide et harmonieux de la remonte du troupeau laitier ou d’engraissement. il va sans dire que les buts économiques sont communs, mais la méthode est quelque peu différente.

Points essentiels pour assurer un bon départ très précoce. BUT: développement optimal des villosités. Cet objectif n’est réalisable qu’avec un aliment formulé de façon professionnelle (flocons –> qualité de l’amidon / PAIE: qualité des protéines / minéraux et vitamines).

• Mise à disposition de foin de très bonne qualité organoleptique et bien structuré.

• Ration de foin et d’aliment à renouveler chaque jour dans une crèche propre.

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• Apport de 2 à 3 l de colostrum pendant les quatre premières heures de vie (immunité et résistance du veau).

• Eau de qualité irréprochable à volonté, car même avec une diarrhée minime, il y a d’office un déficit hydrique.

• Hygiène à la naissance et tout au long de la période d’élevage.

• Rationnement du lait selon le plan d’abreuvement (300 l à 450 l) pour assurer une prise d’aliment floconné

âge au premier vêlage (APV) Influence de l’APV sur le nombre de lactations

Lait/kg 2000 1500 1000 500 0 -500 -1000 -1500

Mois

40/41

38/39

36/37

34/35

32/33

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26/27

24/25

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-2000 26/27

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Lactations 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 -0.1 -0.2 -0.3 -0.4

Influence de l’APV sur la production à vie

Mois

Recherches internationales (127 000 animaux)

18

Agriculteur

no 4 décembre 2012

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bétail

Jeune bétail laitier: entre passion et économie d’échelle Le choix de la bonne stratégie est très important, car à l’âge de 6 mois les dés sont jetés. Un retard ou un développement peu harmonieux sont presque impossibles à rattraper. Si l’on veut assurer une remonte digne de ce nom à un troupeau laitier et qu’on vise les objectifs du tableau «L’âge au premier vêlage», la règle du 30/60/90 est importante à retenir et surtout à appliquer pour un vêlage précoce: 30% du poids vif adulte à 6 mois / 60% du PV adulte à l’IA / 90% du PV adulte au premier vêlage (voir le graphique en p.18).

La phase allant du sevrage à 6 mois est la plus déterminante dans le développement du squelette. Il existe un lien direct entre les croissances dans cette période et la longévité des vaches en lactation.

Plus le gain moyen quotidien (GMQ) est élevé à cette période, meilleure sera la longévité.

La période allant de 6 mois à 15 mois est celle du développement hormonal et sexuel. Les génisses avec un fort potentiel de croissance sont très sensibles à une suralimentation. Pour éviter des problèmes avec l’IA et en plus un tissu mammaire trop chargé en lipides, il faut plutôt rechercher dans cette phase des GMQ modérés de 700 g. Pour les génisses no 4 décembre 2012

coût de l’élevage pour différents APV

3500

Total 2938.–

2500

835

1500 500 0

Total 3286.–

Total 3694.–

986

1217

1603

1800

1977

500

500

500

(48 h)

(52 h)

24 mois

30 mois

qui reçoivent à cette période de l’ensilage de maïs, il ne faudrait pas dépasser 1,5 kg brut de maïs par mois d’âge.

Pour la phase 15 mois-1er vêlage, des accroissements au-dessus de 750 g sont souhaités, car d’une part la capacité d’ingestion et la production en première lactation dépendent du poids et de l’âge au vêlage et d’autre part, le veau seul nécessite un GMQ minimum de 500 g pendant les trois derniers mois de gestation.

En conclusion, pour des motifs d’ordre économique (voir le graphique ci-dessus), les génisses devraient vêler à l’âge de 24-26 mois (chaque jour de plus représentant un surcoût alimentaire). Le poids nécessaire d’au moins 580 kg en

Coût total sans travail moins paiement direct Coût bâtiment et autres coûts Fourrages Veau

(56 h) heures de travail 36 mois

début de première lactation ne peut être atteint qu’avec un affouragement intensif et approprié dès le plus jeune âge.

Avec notre méthode et nos aliments, et en mettant ensemble nos savoir-faire respectifs, le succès en élevage est au rendez-vous.

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Forum

Vitiviniculture

La vitiviniculture suisse à l’unisson Pour sa troisième édition, le Forum vitivinicole suisse a réuni autour du thème «Promotion des vins suisses» les représentants institutionnels, acadé­ miques et de la production.

Cette journée a permis d’informer largement tous les acteurs sur les projets en cours de réalisation, tant académiques, politiques que promotionnels, et de mieux comprendre les défis auxquels chacun d’entre eux se trouve confronté.

Le FVVS a tenu sa séance annuelle le 20 novembre dernier à Berne. Cette édition 2012 organisée par AGRIDEA était articulée en deux parties. Une partie réglementaire visant à présenter les activités des membres du Forum et une partie thématique souhaitée par les membres lors de l’édition 2011, permettant de dresser un état des lieux de la politique en matière de commercialisation et de promotion du vin suisse. Pour cette deuxième partie, le FVVS a pu compter sur la participation de Laurent Favre, conseiller national et président de l’Interprofession suisse du vin, Frédéric Rothen, représentant de l’OFAG, ainsi que de Sébastien Fabbi, secrétaire général de Swiss Wine Promotion.

Les préoccupations de la branche L’état d’avancement des projets de recherche menés par Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) en réponse aux propositions faites lors des éditions 2010 et 2011 du FVVS a été présenté par Olivier Viret, chef du département Recherche en protection des végétaux, viticulture et œnologie à ACW. Les projets de recherche ont permis des avancées significatives sur de nombreux sujets de préoccupation, no 4 décembre 2012

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Journée d’échanges

par exemple les cépages résistants, la sélection clonale suisse, les nouvelles molécules antifongiques, la résistance ontogénique, les réseaux de suivi des ravageurs (Drosophila suzukii, cicadelles...), l’analyse des allergènes... Le prochain programme de recherche quadriennal sera établi au printemps prochain de sorte que le FVVS réunira les propositions de ses membres d’ici à février 2013.

Activités des membres du FVVS Cette édition a offert à chaque membre la possibilité de présenter ses activités et préoccupations prioritaires. Ces présentations ont été appréciées et reconnues utiles pour favoriser la communication, susciter des collaborations et maintenir une bonne compréhension des attentes des différents acteurs.

Notons enfin que lors de cette partie réglementaire, l’Union suisse des œnologues s’est vu reconduite à la présidence du Forum pour une période de deux ans. Ainsi, Daniel Dufaux assurera la présidence jusqu’en 2016.

Commercialisation et promotion du vin suisse La deuxième partie de la journée a été consacrée aux préoccupations écono-

miques de la branche vitivinicole. Le conseiller national Laurent Favre, président de l’Interprofession suisse du vin et de la Fédération suisse des vignerons, a présenté les enjeux politiques dans la perspective des attentes de la profession.

Il a notamment souligné l’importance de voir la politique agricole se concentrer plus directement sur les problématiques de promotion et de commercialisation des vins suisses. Il a aussi appelé les acteurs de la production à s’approprier un véritable réflexe «Swissness» et d’encourager tous les efforts visant à parfaire les connaissances de ces derniers en marketing et communication afin de gagner en notoriété, monter en gamme et établir un réflexe d’achat «vins suisses» chez le consommateur.

Agriculteur/Com

plus d’informations La date du prochain Forum a été fixée au 14 novembre 2013.

Daniel Dufaux, président, tél. 079 353 64 10 Simone de Montmollin, directrice USOE, tél. 079 691 40 92 Agriculteur

21

Performance

truie

Mise bas

© DR

l’influence des problèmes digestifs sur les performances de la truie

La période autour de la mise bas est une phase délicate durant laquelle la truie est exposée à de nombreux changements. En plus de son état physique qui change, elle doit s’adapter à un nouveau mode et type d’alimentation, ou encore s’acclimater à un nouveau bâtiment.

C

d’être évacuées dans les matières fécales, passent directement dans le sang et dans le lait. Une réduction de la production du lait et une transmission de diarrhées néonatales chez les porcelets peuvent en être les conséquences directes.

La constipation a une influence sur la mise bas de la truie qui devient plus longue et plus difficile.

Ainsi, le risque de mortalité des La constipation a une influence sur porcelets à la naissance augmente. Quant aux derniers porla mise bas de la truie qui devient plus celets nés, souvent trop petits ou longue et plus difficile. trop faibles, ils ne parviennent des aliments et la production de gaz. Des pas à téter rapidement le colostrum (prebactéries de type e-coli et des toxines pro- mier lait) extrêmement important pour lifèrent dans le tube intestinal qui, au lieu le développement de leur immunité. es conditions de stress en­ traînent généralement des troubles d’ordre digestif. La manifestation principale de ces troubles est la constipation, dont les effets sont souvent lourds de conséquences sur les performances de la truie et sa portée.

Le ralentissement intestinal à l’origine de la constipation favorise la fermentation

22

Agriculteur

Les truies constipées ont également tendance à moins manger, entraînant une baisse de production laitière menant à l’hypogalaxie (manque de lait) ou l’agalaxie (absence de lait). La conséquence est que l’on retrouve plusieurs porcelets chétifs au sein de la portée. Ces derniers présentent des lésions sur les genoux et des fronts sales à force de rechercher à téter leur mère.

On voit également souvent la truie en position de «chien assis» ou couchée sur le ventre pour essayer de se soulager de ses maux de ventre. Elle refuse de se laisser téter à cause de son manque de lait, et se montre agressive envers ses porcelets.

Elle se lève et se recouche parfois brutalement, occasionnant une augmentation de la mortalité par écrasement.

Durant la période de la mise bas et pendant les premières semaines de lactation, il est donc important de surveiller régulièrement l’aspect et la consistance des matières fécales des truies qui sont une bonne indication de l’état de leur transit.

Elles permettent de décider si des mesures sont nécessaires.

Une alimentation parfaitement adaptée réduira considérablement le stress de la truie en l’aidant à digérer plus vite. La prolifération des bactéries dans son organisme sera ainsi réduite, avec pour conséquence directe une mise bas plus rapide et un démarrage laitier optimal et homogène pour la portée. Toutes ces conditions favorisent la vitalité des porcelets et abaissent le taux de mortalité. L’éleveur peut ainsi compter sur un minimum d’intervention et une réduction de ses frais vétérinaires.

Christoph Blaser Spécialiste en élevage porcin, région Suisse romande Provimi Kliba no 4 décembre 2012

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