Chi Cucina Aprile 2017

2017

LA BUONA

CUCINA EMILIA ROMAGNA

RISTORANTI TRATTORIE ENOTECHE GASTRONOMIE PASTA SALUMI ACETO BALSAMICO PRODOTTI TIPICI

IP. Inserto promozionale realizzato da MEDIA COMPANY

MEDIA COMPANY Viale G. Appiani 20/B Scala Nord, 3° piano 31100 Treviso Tel. +39 0422 262450 Fax +39 0422 261411 www.mediacompany.eu info@mediacompany.eu

GENERAL MANAGER Gianni Dalla Costa SALES MANAGER Phoenix

LA BUONA CUCINA L’Emilia e la Romagna offrono un panorama enogastronomico che, dagli Appennini all’Adriatico, offre irresistibili inviti ai piaceri del palato fra sapori e profumi da veri buongustai. Nelle pagine che seguono troverete indicazioni e suggerimenti per un viaggio fra i piaceri della buona tavola che qui regna sovrana in campagna e in collina come nei paesi e nelle grandi città, frutto di un’antica cultura contadina da sempre sapiente nel trarre ispirazione dai prodotti del territorio per creare ricette genuine e tentatrici che, affinate, rielaborate, alleggerite e perfezionate nel tempo, oggi offrono un patrimonio di piatti davvero unico… I menu emiliani e romagnoli, ricchi di pasta fresca, carne, pesce, eccellenti salumi e verdure di stagione, impreziositi da tipici gioielli come l’aceto balsamico e il Parmigiano Reggiano, vi delizieranno assieme ai tanti pregiati vini locali. E per uno snack all’insegna del gusto ecco invece piadine, crescentine, tigelle, gnocchi fritti, street food...

AMMINISTRAZIONE Isabella Chimento Manuela Gorghetto TRAFFICO Rossella Franchetto GRAPHIC DESIGNER Luca Lorenzon TESTI Dario De Bortoli Cristina Zuppel WEB Studio Round Web MARKETING Margherita Cecilian

2017

LA BUONA

CUCINA EMILIA ROMAGNA

RISTORANTI TRATTORIE ENOTECHE GASTRONOMIE PASTA SALUMI ACETO BALSAMICO PRODOTTI TIPICI

IP. Inserto promozionale realizzato da MEDIA COMPANY

I sapori di una grande terra... È davvero straordinario il patrimonio di prelibatezze che l’Emilia Romagna può offrire agli appassionati del buon mangiare e del buon bere.

Un universo di delizie che nasce dal felice rapporto fra la terra e l’uomo, lei fertile e generosa, lui capace di lavorarla e di cogliere i suoi frutti, di migliorarli, di trattarli con sapienza per ricavarne gioielli enogastronomici.

Così nei secoli e nei millenni sono stati forgiati sapori leggendari, da coltivazioni e allevamenti sempre più perfezionati e da ricette costantemente riviste e migliorate sono nati prodotti dal gusto sopraffino e fantastici piatti che oggi sono qui per fare la gioia dei palati più diversi, da quelli più semplici da soddisfare sino a quelli più sofisticati ed esigenti. Un vero e proprio tesoro che l’Emilia Romagna offre a piene mani, un ricchissimo giacimento mai tanto facile da scoprire: basta oltrepassare la porta di un ristorante, di una trattoria, di una gastronomia, di una salumeria...

4 | LA BUONA CUCINA

a cura di Media Company

ANTICA PASTICCERIA orreva l’anno 1981 quando Maurizio e Maria inaugurarono l’Antica Pasticceria e, grazie alla loro passione e all’aiuto del Maestro Giuseppe Boschin, riuscirono in breve a imporla come una delle migliori pasticcerie di Forlì e dintorni. Il successo della coppia, confermato nel 1994 dall’apertura del nuovo, elegante negozio nel palazzo della Confartigianato, continua tuttora assieme al figlio Fabrizio, sempre nel segno della qualità, del servizio, del rispetto della tradizione della vera arte pasticcera. Qui, nell’ampia sala da tè che è cornice ideale anche per eventi e feste private, potrete godere di dolci capolavori frutto di antiche ricette e materie prime di altissima qualità: 50 tipi di mignon, 30 diverse torte, una fantastica crema fatta a mano, cioccolato in tutte le sue sfumature...

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Via Oriani 1 - Forlì (FC) Tel. 0543 31273 info@anticapasticceria.it www.anticapasticceria.it

a cura di Media Company

LA BUONA CUCINA | 5

LA SALUMERIA al 1985 custode dei valori della tradizionale cucina emiliana, offre sotto i portici trecenteschi del centro storico bolognese uno scenario affascinante, aperto su infiniti sapori e mille genuine bontà. Non solo salumi, formaggi, condimenti, oli e sottoli ma anche primi e secondi piatti pronti da portar via e, soprattutto, le specialità di pasta fresca appena fatte a mano nel vicino laboratorio.

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RISTORANTE TRAMVIA en restaurato, il Ristorante Tramvia è tornato ad essere la fascinosa locanda di un tempo con cucina tradizionale, una ricca cantina, camere e appartamenti per rilassanti soggiorni e spettacolare giardino sul fiume Reno. Qui potrete non solo deliziarvi con primi di pasta fresca, piatti di carne o pesce e dolci artigianali ma anche vivere sognanti aperitivi al tramonto guardando l’acqua che scorre.

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Via G. Oberdan 16 - Bologna - Tel. 051 233692 www.la-salumeria.it - info@la-salumeria.it

MAFOOD

n trionfo di sapori vi attende nel sito Mafood, uno spazio virtuale ricchissimo di prodotti selezionati, pronti a partire a temperatura controllata verso la vostra casa o il vostro ristorante per fare la delizia della vostra famiglia o dei vostri clienti. Con Mafood basta un click per gustare l’eccellenza: Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico, culatello, salami, prosciutti, mortadelle, lambrusco...

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Via Colonie 7/A - Casalgrande (RE) - Tel. 333 6172775 www.mafood.it - info@mafood.it 6 | LA BUONA CUCINA

Via Guglielmo Marconi 31 Casalecchio di Reno (BO) Tel. 051 575044 www.tramvia.it a cura di Media Company

STREGATE TEA SHOP

ndirizzo privilegiato per chi ama il tè, StregaTe Tea Shop è stato il primo negozio a Bologna specializzato nella ricerca, selezione e vendita dei migliori tè in foglia provenienti da tutto il mondo.

Qui la passione dell’esperta Debora Leanza sarà al vostro fianco per consigliarvi, fra inebrianti profumi, la scelta più adatta al vostro gusto in uno straordinario assortimento di tè bianchi, verdi, neri ma anche oloong e pu’er, sia puri che aromatizzati. Inoltre infusi fruttati e speziati e, a fare da sfondo tazze, teiere e artigianato giapponese insieme a prelibatezze per tutti i palati.

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Via Porta Nova 7A - Bologna - Tel. 051 222564 www.stregate.it StregaTe

BABLO RISTORANTE Sant’Agata Bolognese, “Città della Lamborghini”, Bablo Ristorante offre l’ottima cucina della tradizione emiliana in un antico castello circondato da una verde campagna, location ideale anche per feste, ricevimenti ed eventi alla cui riuscita contribuiscono i servizi di organizzazione e coordinamento, allestimento interno ed esterno, staff di gruppi live, design floreale, parco estivo e giochi per bambini, animatori e dj. Nella foto la signora Edda insieme al Dott. Fabio Lamborghini, affezionato cliente del Bablo.

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Via Modena 41- Sant’Agata Bolognese (BO) Tel. 333 4547675 - 366 3454709 www.babloristorante.it Bablo Ristorante a cura di Media Company

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ANTICA HOSTARIA DELLA ROCCA DI BADOLO

l ristorante “il Salotto” di Filippo Baraldi esprime il concetto di cucina creativa di carne e pesce, in spazi diversi ma ben fusi tra loro: ecco l’angolo aperitivo con appetizer preparati sul momento, la sala Gourmet con il camino ed il giardino estivo. Qui sotto potete trovare alcuni suoi piatti tra cui “Rosty di porcini e Fassona Piemontese” e “gnocchetti di patate ripieni di burrata, gamberi rossi e polvere di olive”.

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a secoli punto di ristoro per i viaggiatori che attraversavano l’Appennino, oggi è un’imperdibile sosta per chi desidera gustare le tradizionali ricette della cucina locale fra ampi, verdi e rilassanti panorami.

Lo staff, giovane ed estroverso, vede i valenti chef Andrea ed Enrico, l’affidabile oste e sommelier Alex e la brava sfoglina Nadia produttrice di ottima pasta fresca creare un ambiente davvero accogliente, caratterizzato da atmosfere ideali per assaporare in santa pace il gusto unico delle più vere e genuine specialità appenniniche, deliziosi piatti stagionali con in primo piano quelli con i funghi, i tartufi, la cacciagione… All’altezza i dolci della casa e la ricca carta dei vini.

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Via Brento 4 Località Badolo Sasso Marconi (BO) Tel. 051 0847506 www.anticahostaria dibadolo.it 8 | LA BUONA CUCINA

Via Giacomo Matteotti 84 Crevalcore (BO) Tel. 051 6800592 www.ilsalottoristorante.it a cura di Media Company

LA PULCE BAR

NUOVO PARCO DEI CILIEGI

n collina, a 10 minuti d’auto dal centro storico di Bologna, è un bel ristorante dalle atmosfere informali ma curatissimo nei dettagli, perfetto anche per eventi e ricorrenze Con ampio giardino e parco giochi, propone la tipica cucina locale: tortellini, tortelloni, tagliatelle, garganelli e strozzapreti fatti a mano, materie prime legate alle stagioni, i classici salumi emiliani da gustare con le rinomate crescentine e tigelle e, fiore all’occhiello, le pregiate carni alla brace. Inoltre menu gluten free e i migliori vini dei Colli Bolognesi.

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iamo nella terra del buon cibo, d’accordo, ma La Pulce è una vera sorpresa! In tangenziale a Collecchio, vicino al distributore Ipercarburanti, questo delizioso locale, moderno e accogliente, vede una cordiale gestione proporre una cucina da intenditori, fatta da un valente chef, ricca di piatti della tradizione locale curati, ben presentati e offerti a prezzi più che ragionevoli. Ma non solo: qui troverete infatti eccellenti colazioni e cocktail di alto livello, preparati con oltre 250 tipi di gin e vari tonic abbinati alle più diverse spezie.

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Strada Statale della Cisa 62 - Collecchio (PR) Tel. 320 7834303 - 345 2747640 La Pulce a cura di Media Company

Via Gessi 2 - Zola Pedrosa (BO) - Tel. 051 750759 info@parcodeiciliegi.it - www.parcodeiciliegi.it LA BUONA CUCINA | 9

CANTARELLI 1876 zienda storica, Cantarelli è stata la prima ad esportare nelle Americhe il tipico e pregiatissimo Parmigiano Reggiano: furono Massimiliano e suo figlio, fra fine ‘800 e inizi ‘900, a dare forte impulso alla conquista dei mercati esteri.

Un’ulteriore svolta si ebbe tra gli anni ’50 e ’80 grazie all’abilità commerciale e alla profonda conoscenza del prodotto di Bruno Cantarelli. Oggi giunta alla sesta generazione, l’impresa propone ai veri buongustai un Parmigiano Reggiano di assoluta eccellenza, stagionato come un tempo negli ottocenteschi magazzini in pietra. Un prodotto unico, disponibile anche nell’innovativa confezione in alluminio che ne preserva intatti fragranza, profumo e qualità organolettiche.

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Via Val D’Enza 45 Sant’Ilario D’Enza (RE) Tel. 0522 673005 www.cantarelli.com info@cantarelli.com 10 | LA BUONA CUCINA

TRATTORIA DEL GHIOTTONE iccola, accogliente, ravvivata da una genuina gestione familiare, propone il meglio della tradizionale cucina casalinga curando con attenzione la scelta delle materie prime.

Pane, pasta, dolci e gelati sono fatti in casa.

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Via A. Costa 136/B Bologna Tel. 051 6142212 www.trattoriadelghiottone.it a cura di Media Company

ACETAIA FERRETTI CORRADINI er Valerio, Valeria e la loro piccola Viola possedere una batteria di aceto balsamico ereditata dai nonni è come custodire una loro traccia genetica, un DNA tramandato nel tempo. Questa è la forza dell’Acetaia Ferretti Corradini, una storia di passione balsamica che continua dal 1890 e che ancora coinvolge con i suoi profumi, frutto del lavoro di chi l’ha curata nel corso del tempo. Il risultato è un perfetto equilibrio di acidità e dolcezza, un gusto inconfondibile, un gioiello che racchiude e custodisce i genuini valori di un territorio unico.

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Via Cartesio 13/1 Reggio Emilia - Tel. +39 347 4350441 - www.passionebalsamica.it - info@passionebalsamica.it

PIADINA E DINTORNI opo la decennale esperienza “street food” con il chiosco di Rubiera, Piadina e Dintorni propone oggi le sue deliziose piadine anche ai tavoli del nuovo Risto Piada di Reggio Emilia. I suoi punti di forza, assieme al sempre vivace e sorridente staff under 30, sono l’artigianalità, le materie prime del territorio anche a Km 0 e i fantasiosi abbinamenti pensati per esaltare l’eccellenza e la varietà dei prodotti Dop e Igp italiani. Un’ottima scelta per chi desidera gustare una piadina di alta qualità anche nelle versioni integrale e biologica.

Ristorante - Via C. Levi 2 - Rubiera (RE) Tel. 052 20518880 Chiosco - Via Marsala 5 Rubiera (RE) Tel. 3338390268 piadinaedintorni@gmail.com www.piadinaedintorni.it a cura di Media Company

LA BUONA CUCINA | 11

Da staccare e conservare

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PASTICCERIA FLORIANA

BASTIAN CONTRARIO

punti di forza di questa rinomata Pasticceria sono la gestione familiare e l’utilizzo di materie prima d’alta qualità. Avviata negli anni ’80, ha consolidato il successo con le sue esclusive prelibatezze: la torta al limone, specialità perfetta per ogni evento, il soffice pan di spagna, la squisita crema chantilly, il millefoglie e i bigné farciti con una deliziosa e leggera crema pasticcera.

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riginale formula di catering e streetfood, Bastian Contrario gira oggi con il suo Ape dotato di cucina professionale, sempre pronto a studiare menu ad hoc per i clienti. Presto, però, avrà anche una sua locanda in collina, a Montecassiano.

I piatti sono tipici emiliani: gnocco fritto e tigelle con salumi e formaggi nonché tortellini, tortelli di zucca e lasagne con sfoglia tirata al matterello.

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Via Bologna 50 - Via Fratelli Rosselli - Modena Tel. 059 3091290 - www.pasticceriafloriana.com Pasticceria Caffetteria Floriana

ACETAIA ROSSI BARATTINI a famiglia Rossi Barattini, da generazioni produttrice del pregiato e tipico “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP”, affina questo condimento nelle botti secolari. Un prodotto di altissima qualità che nasce dall’attenta lavorazione di sole uve provenienti dalla propria azienda. Una vera e propria delizia le amarene sciroppate, preparate con i frutti provenienti dagli stessi poderi.

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Via F.lli Cervi 15 - San Possidonio (MO) Tel. 333 8917715 Bastian Contrario osteria emiliana

RISTORANTINO DELLA GIÒ ngolo di mare a Modena specializzato nella preparazione del pesce fresco. Giovanna Conza insieme al giovane Alex Bocchimuzzo e alla figlia Morena, propone una cucina genuina e di altissima qualità che, fondendo influenze campane, marchigiane ed emiliane, dà vita a un menu mediterraneo ricco di stili e di sapori diversi. Piatti anche vegetariani e vegani, etichette di nicchia.

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Via Francesco Nicoli 161 - Modena Tel. +39 059 226360

Via Giardini Sud 170 - Formigine (MO) Tel. (+39) 059 236115 - Mob. (+39) 335 8425571 www.balsamicodop.it - info@balsamicodop.it 12 | LA BUONA CUCINA

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AMBURGHERIA CREATIVA

OSTERIA DEL TORTELLINO

amburger buoni, fantasiosi e a km. 0: questo l’obiettivo di Amburgheria, un classico cibo “da strada” che però nulla ha a che fare con l’idea del panino veloce, malsano, industrializzato.

Gli hamburger di questo laboratorio creativo sono sani, rispettosi delle stagioni e delle eccellenze del territorio, ispirati al patrimonio culinario italiano e soprattutto romagnolo. Da asporto e a domicilio.

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Via Romeo Galli 24/26 - Forlì - Tel. 0543 090409 www.amburgheriacreativa.com Amburgheria Creativa Forlì

DANTE & STEFANO VEZZELLI FRUTTA E VERDURA reschezza, gusto e genuinità: queste le caratteristiche che contraddistinguono il rinomato punto vendita di Dante e Stefano, sinonimo di un’eccellenza alimentare basata sugli ottimi prodotti del territorio. Qui troverete solo frutta e ortaggi selezionati nelle migliori zone d’Italia assieme a specialità regionali d’alta gastronomia che sono un trionfo di qualità, sapore e sapienza artigianale.

Via Fratelli Rosselli 169 - Modena Tel. 059 3094162 www.ortofruttavezzelli.it a cura di Media Company

’idea è scattata al rientro dalla Thailandia: dopo tanta cucina esotica finalmente un buon piatto di tortellini in brodo di cappone… E allora perché non aprire un locale dedicato solo a questa tipica specialità emiliana? L’idea divenne realtà nell’aprile 2015 quando l’Osteria del Tortellino aprì ufficialmente i battenti. Oggi è l’unico locale della Bassa Modenese a servire pasta fresca d’eccellenza in ricette classiche ma anche ricercate per i palati più esigenti. Un’iniziativa felice che sta evolvendo in un promettente progetto di franchising.

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Strada Statale Nord 65 Mirandola (MO) Tel. 0535 658403 www.osteriadeltortellino.it Osteria del Tortellino LA BUONA CUCINA | 13

Da staccare e conservare

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RISO e RISA

GELATERIA LE VELE unto di riferimento per chi ama le cose buone, la Gelateria Le Vele propone i deliziosi frutti di trent’anni di esperienza nel settore. Qui, in un ambiente caratterizzato da arredi ispirati alle fiabe dei pirati, potrete sedervi in sala o nel dehors e scegliere a piacere fra 38 gusti di gelato (6 vegani) con in primo piano l’esclusivo fondente. E poi yogurt, crepes, ottimi caffè e tanta passione.

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Viale Italia 26 - Forlì (FC) - Tel. +39 0543 371109 Gelateria ‘’ Le Vele ‘’

radizione, innovazione, qualità, gusto, freschezza e stagionalità: tutto questo rende unici i menu di Riso e Risa, realtà specializzata in alta ristorazione e organizzazione di eventi. I suoi chef sono in grado di interpretare e realizzare con successo ogni richiesta dando vita a piatti capaci di coinvolgere i cinque sensi. Ma un evento non è fatto solo di cucina: Riso e Risa sarà sempre al vostro fianco, dalla scelta della location alla definizione del concept e del mood sino alla messa a punto del menu e al suo abbinamento con vini e bevande.

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AGRITURISMO LA CASTELLINA

ra Mantova e Modena, nel cuore di una terra che è il regno della buona enogastronomia, la famiglia Bosi offre i sapori di una volta in due sale ideali anche per feste ed eventi. Nella pace di un boschetto di noci vicino all’oasi Val di Sole, propone venerdì e sabato sera e domenica a pranzo un ricco e appetitoso menu all’insegna del tutto fatto in casa. In più 3 confortevoli camere con bagno e TV.

T Riso e Risa Ricevimenti e Catering Via E. Rainusso 144 Modena Tel. 059 822801 www.risoerisa.it

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Via Martiri della Libertà 99 - Concordia s/S (MO) Tel. 0535 34696 - Cell. 339 8113171 www.lacastellinadiconcordia.it a cura di Media Company

SELEZIONE MODENA

AZIENDA AGRICOLA RAVAGLI en gestita dall’ omonima titolare figlia d’arte, produce una ricca gamma di vini di Romagna IGP: Famoso, Malvasia Secca, Trebbiano, Sangiovese, Merlot, Uva Longanesi, Frizzante, Famoso Spumante Extra Dry, Moscato Spumante.

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elezione Modena è un progetto Lapam Confartigianato che aggrega imprese d’eccellenza agroalimentare e turistica con l’obiettivo di promuovere il turismo e valorizzare gli ottimi prodotti artigianali della zona anche tramite e-commerce.

Una golosa “vetrina” ma, soprattutto, un’efficiente organizzazione per scoprire tutto ciò che di buono il Modenese può offrire. Allo scopo è stato creato il sito www. selezionemodena.it, ricco di immagini e informazioni sulle imprese e con interessanti proposte di pacchetti enogastronomici e turistici che, gestiti da esperti incoming e coordinati dall’APT regionale, integrano le visite alle aziende del gruppo con tour alla scoperta del patrimonio storico e artistico locale.

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Via Argine Destro Montone 220 Ragone (RA) Tel. 347 8884547 www.alessandraravagli.it

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LA BUONA CUCINA | 15

Da staccare e conservare

Via Emilia Ovest 775 Modena Tel. 059893111 info@selezionemodena.it www.selezionemodena.it

PIADINERIA DALLA QUINTA remiata nel 2016 come “Migliore Piadineria di Santarcangelo di Romagna”, Dalla Quinta ha un locale ampio ed accogliente. Tra le piadinerie storiche del territorio, è famosa per la ricetta tradizionale della piadina, segreto di famiglia da oltre tre generazioni e per l’inesauribile vena di passione e creatività.

Piadine e cassoni sono proposti in infinite, gustosissime versioni, preparati con ingredienti di prima qualità, molti dei quali a Km 0.

Ottime anche le piadine con farina di grano Khorasan ed integrale ai 10 cereali.

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Via A. Costa, 100/C Santarcangelo di Romagna (RN) Tel. 0541 622888 www.dallaquinta.it

ENOTECA ASTORRE n un trecentesco palazzo di fronte alla Cattedrale, Enoteca Astorre è un apprezzato punto di ritrovo per chi desidera gustare una cucina di qualità in un locale dedicato alla cultura del buon vino. Caratterizzata dal nome che rende omaggio al simbolo delle rinomate ceramiche artistiche faentine, offre qualità dagli sfiziosi aperitivi sino al menu, vero e proprio inno alla più genuina stagionalità.

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Piazza della Libertà 16A - Faenza (RA) - Tel. 0546 681407 www.enotecaastorre.it Enoteca Astorre 16 | LA BUONA CUCINA

a cura di Media Company

LA PERGOLA

LA BOMBA un ghiacciolo artigianale che nasce a Rimini negli anni 50. Deve il suo successso dalla forma originale, alla qualità degli ingrendienti. La trovi nei gusti Limone, Arancio, Cola, Anice, Fragola, Menta Pompelmo rosa e Sambuco-lime-menta. Novità i sorbetti Fruit Delight Frutta frullata su stecco!

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’inverno è in città mentre d’estate si trasferisce nella sede di campagna con la sua splendida terrazza affacciata su un panorama mozzafiato.

Questo è il Ristorante La Pergola, dedicato da patron Paolo a chi ama la buona cucina tradizionale romagnola. La brigata degli chef, fra i quali anche il figlio del titolare Mattia, e lo chef Andrea, vi delizierà con tanti gustosi antipasti, primi con pasta fresca al mattarello, secondi di ottima carne e pesce fresco cotti alla griglia e al forno. Inoltre vasta gamma di pizze in forno a legna e, sabato sera, musica live.

Via Del Grano 199/B - Santarcangelo di R. (RN) Tel. 0451 679622 - www.labomba.it

TU MANGI “Noi cuciniamo…

Tu mangi”. È il motto di Tiziana e Milena, ai fornelli di questa gastronomia dove potrete acquistare o anche gustare un’ottima cucina romagnola con pasta fresca, specialità e dolci.

Catering con menu a tema.

Via Camillo Benso Conte di Cavour 14 Cotignola (RA) Tel. 333 1855050 Rosticceria Tu Mangi a cura di Media Company

AL FALCO Al Falco da ben 45 anni, ha portato a Mirandola la tradizionale, gustosa pizza campana cotta nel forno a legna e servita anche al metro. Accogliente, con tavoli all’aperto, propone anche pasta ripiena fatta in casa e specialità del Sud.

S.S. Nord 12, 1 Mirandola (MO) Tel. 0535 1907316

Via Mercanta 14 - Faenza (RA) Tel. 0546 47168 - www.lapergolafaenza.it LA BUONA CUCINA | 17

Da staccare e conservare

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RISTORANTE IL FIENILE on tavoli anche all’aperto, è un ristorante con cucina di terra e di mare che vi conquisterà per la freschezza, la stagionalità e la versatilità del menu. Qui gusterete pasta fresca e dolci fatti in casa, strozzapreti ai frutti di mare con spiedini di gamberi e seppie, filetto al tartufo nero e formaggio di fossa, ottime pizze e altre prelibatezze. Ideale per cenette romantiche e feste per bimbi.

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ACETAIA RINALDI olce e denso al punto giusto: queste le caratteristiche che contraddistinguono l’eccellenza dell’aceto balsamico Rinaldi, un prodotto della tradizione locale che questa azienda agricola immersa nel verde dei suoi vigneti ottiene, con infinita pazienza, tramite tecniche antiche e un prolungato invecchiamento in botti di legno pregiato, un’arte sopraffina che la famiglia si tramanda da generazioni.

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Via Pola Esterna 3 - Carpi (MO) - Tel. 059 652226 www.aziendaagricolarinaldi.it info@aziendaagricolarinaldi.it

LOCANDA APPENNINO Tra le colline forlivesi, è un ristorante che ben riflette nelle luminose ambientazioni e nell’ottima cucina lo spirito più autentico della Romagna.

Gustosi piatti stagionali basati su prodotti a km 0 e vini di pregio.

V.le Roma 153 - Forlì (FC) Tel. 0543 782623 www.ristorantefienile.it info@ilfienileristorante.it 18 | LA BUONA CUCINA

Via Strada Nuova 48 Predappio (FC) Tel. 0543 922589 www.locandaappennino.it

OSTERIA DEI NOCI Ideale per festeggiare ogni evento, offre in collina ottima cucina romagnola di carne e pesce in parte rivisitata. Vicino alla statale, con ampio parco, vanta sale con camino, veranda climatizzata, piscina e giochi bimbi.

Via Sbargoleto 13 Meldola (FC) Tel. 0543 491317 www.osteriadeinoci.it a cura di Media Company

GELATERIE LEONI opo il meritatissimo successo dei due punti vendita di Gelatteria in Via Fratelli Bandiera e Via Savio a Cesena, Roberto Leoni ha deciso di lanciarsi in una nuova avventura: l’inaugurazione di Caffelatteria, bar decisamente originale dove protagonisti sono i prodotti biologici a km. zero acquistati solo dai produttori del territorio.

Apprezzato per l’uso esclusivo di carta, detersivi e utensili biocompatibili e biodegradabili al 100%, Roberto è conosciuto anche per il carretto dei gelati che anima i matrimoni con un momento di gioia per tutti.

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LA ROSA ROSSA CATERING tate per sposarvi e desiderate un matrimonio che vi assomigli? Il consiglio è di affidarvi a dei professionisti come Lorenzo ed Elisa della Rosa Rossa, lui eccellente cuoco e lei esperta in ristorazione d’alto livello.

Specializzati in cucina e catering, vi affiancheranno anche come wedding planner suggerendovi i migliori servizi: fotografi, fiorai, artisti, musicisti, arredatori, artigiani, ecc. Inoltre, un mese prima dell’evento, vi aiuteranno a scegliere il menu del banchetto offrendovi una cena degustazione nella loro Bottega & Cucina.

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Via Balitrona 19 - Bagnarola (FC) Tel. 347 2334056 - www.larosarossacatering.com a cura di Media Company

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Da staccare e conservare

Via F.lli Bandiera 40 - Cesena (FC) Via Savio 562 - Cesena (FC) Tel. 336 1502555 - www.gelaterieleoni.it

Io Veg

Specialità vegane per tutti i gusti Da Io Veg a Modena mangi sano, mangi vegano.

Il locale è un punto di riferimento per gli amanti della cucina vegana.

Propone un’ampia scelta di piatti deliziosi preparati in casa ed un ambiente più che gradevole per un pausa pranzo indimenticabile.

Ogni giorno, il menù offre una gran scelta di piatti da panini a primi e secondi ovviamente tutto rigorosamente vegan.

V I A P I E T R O G I A R D I N I - M O D E N A - T E L . 0 5 9 3 5 4 1 0 7 - W W W. I O V E G F O O D . I T