Sune Österdahl är en av Visby Innebandyklubbs allra största supportrar. Natalie om vin – passion är nyckeln till allt. Kinesiologen Vitim Gashi. Inspiration och smakglädje. Restaurangsatsning i Stockholm – Libanesiska Tête. Forum Gotland korsord.
VÄRME FÖR ALLA UTRYMMEN
Luftvärmepump
Canvac 1220 -E10
9990:-
Ord pris: 10.990:-
Exklusive installation
• Främst avsedd för att kyla
• Värmer ner till -15 °C
• Breeze Away-luftkomfort
• Follow Me-funktion
Vill du ha hjälp med placering?
Boka gratis hembesök.
Luftvärmepump
Canvac Q Heat 3220 - E1
• Redo för WiFi (ihop med adapter)
OBS! Denna produkt kräver installation av en certifierad installatör.
Luftvärmepump
Canvac 5220 - E1
15990:-
Ord pris: 17.990:-
Exklusive installation
• Kapacitet: 35-170 m2
• Värmer & kyler
• Styr via mobilapp
• Tyst drift
• Braskaminfunktion
• Högsta energiklass
13990:-
Ord pris: 15.990:-
Exklusive installation
• Kapacitet: 25-100 m2
• Tyst drift, perfekt för natten
• Smart mobilappstyrning
• Innovativ braskaminfunktion
• Automatisk avfrostning och rengöring
Luftvärmepump
Canvac 7220
18990:-
Ord pris: 19.990:-
Exklusive installation
• För ytor 40 till 200 m2
• Tyst drift
• WiFi & appstyrning
• Braskaminfunktion
• Intelligent Öga-sensor
Erbjudande gäller tom 18 mars eller så långt lagret räcker.
NORRA HANSEGATAN 18, VISBY ÖPPETTIDER: VARDAGAR 10-18 LÖRDAG 10-15 • SÖNDAG 11-15
Ännu en chans att lova sig själv att börja träna, äta nyttigare och hålla ordning på inkorgen. Vi får väl se hur det går med just de löftena. Däremot är en sak säker; här på Gotland har vintern redan gjort sitt bästa för att sätta ribban. Mer snö, mer kyla och fler tillfällen att muttra över halkan – på både gott och ont.
Vackert har det varit, men nog känns det skönt att ljuset sakta smyger sig tillbaka. Det är som om ön själv drar en lättnadens suck när dagarna blir längre.
Forum Gotland finns till för dig som bor, verkar och lever här. För läsarna – och för alla gotländska företag som vill nå ut. Vi vill vara ett magasin nära vardagen, nära människorna och nära det som faktiskt händer på ön. En stark kanal för det lokala näringslivet, men också en plats där idéer, berättelser och möten får ta plats. Det är fantastiskt roligt att se hur magasinet blir mer och mer populärt.
Fler hör av sig, fler företag väljer Forum Gotland som en stark kanal. Det värmer såklart. Inför 2026 känner vi både ödmjukhet och framtidstro. Vi ser fram emot ett spännande år med många intressanta möten med människor från ön –entreprenörer, eldsjälar, kreativa själar och vardagshjältar. Människor som gör Gotland lite bättre, lite roligare och lite mer levande, varje dag.
Tack för att du läser Forum Gotland. Nu kör vi mot ljusare tider – bokstavligt talat.
Hasse Pedersén
Forum Gotland
utges av mediabolaget Pedersén & Hammarström. www.mediabolaget.info
Ansvarig utgivare Hans Pedersén
Form Lena Hammarström
Tryck Bold Printing Mitt AB
Distribution Svensk Hemleverans
Annonser Hans Pedersén 070 4449950 och Elin Pedersén 070 7517666
Foto sid 1 Myra Wippler
www.facebook.com/mediabolaget
mediabolagetgotland
Mediabolaget Pedersén & Hammarström
8 Sune Österdahl är en stor innebandysupporter
Elon business jobbar långsiktigt, nära kunden
Av: ADAM ALVERMARK FOTO JESPER ALVERMARK
Henrik Hallin och hans medarbetare på Måleriservice är experter på sitt hantverk. De målar snabbt, noggrant och med hög kvalitet. Det är där de skall lägga sin tid och energi, inte på att jämföra mobilabonnemang, tolka fakturor eller försöka förstå krångliga kommunikationslösningar. Därför föll sig valet naturligt på ett samarbete med Patrik Klintberg på Elon Business. – Vi har en fantastisk personalstyrka som är riktigt duktig på att måla. Men vi varken vill eller kan lägga tid på kommunikationstjänster, säger Henrik.
Samarbetet började i mindre skala. Några mobilabonnemang blev starten på vad som idag är en helhetslösning som omfattar betydligt mer. Elon Business har byggt upp en stabil men flexibel kommunikationsplattform, anpassad efter de behov som ett måleriföretag har.
Tidigare hade Henrik ett annat upplägg som han var långt ifrån nöjd med. – Jag hade blivit blåst av ett telemarketingbolag och betalade alldeles för mycket. Jag hade gjort bort mig helt enkelt, berättar Henrik.
Det var då Patrik från Elon Business kom in i bilden. Hans första uppdrag blev att ”städa upp” bland mobilabonnemang, fakturor och onödiga kostnader. Steg för steg skapades ordning och överblick, utan att Henrik själv behövde sätta sig in i alla tekniska detaljer.
För Patrik och Elon business är samarbetet med Måleriservice ett typexempel på hur man vill arbeta. Långsiktigt, nära kunden och med fokus på goda relationer. – Kunden litar på mig och har förtroende för det jag gör. Det är då det blir som bäst för alla parter.
I dag har Måleriservice vuxit till elva medarbetare. Med fler anställda följer fler och andra behov. Mobilabonnemangen är fortfarande kärnan, men kompletteras nu av telefonväxel, digitala körjournaler till firmabilarna och flera andra tjänster från Elon Business.
En av de mest uppskattade lösningarna är en transkriberingstjänst från Dstny. Det är en tjänst som automatiskt spelar in och omvandlar telefonsamtal eller digitala möten till text.
– Det är väldigt praktiskt, istället för att komma ihåg vad man kommit överens om
via telefon. I vår bransch kan det handla om till exempel en viss färgkod eller ett tapetval. När samtalet är transkriberat kan vi alltid gå tillbaka och dubbelkolla, säger Henrik.
För ett företag där många beslut tas snabbt och ofta via telefon har tjänsten blivit ett viktigt stöd i det dagliga arbetet. Henrik får fortfarande samtal från påstridiga telefonsäljare. Skillnaden nu jämfört med för några år sedan är hur han hanterar dem.
– Jag brukar alltid hänvisa dem till Patrik. När de får reda på att jag har en person som verkligen har koll på abonnemang och sånt brukar de bli ganska tysta, skrattar han.
Just den personliga kontakten är något Henrik värdesätter högt.
– För mig är det mycket viktigare än att jaga kronor och ören. Om jag behöver fråga något kan jag alltid ringa Patrik och bolla saker.
Utvecklingen inom kommunikation går otroligt fort. Patrik skickar med några råd på vägen om hur man ska tänka framåt. – Mitt tips är att vara väldigt noggrann med den leverantör du knyter avtal med idag. Merparten av avtalen kan vara på minst 24 månader och många skriver gärna 36 månader. Under den tiden kommer otroligt mycket att hända. Det är värt att undersöka hur din leverantör ligger till där. Tittar vi på en av våra många partners, Dstny, så har de 250 utvecklare som arbetar med att vidareutveckla tjänsten som redan idag ligger i framkant. Det är vad vi kallar en framtidssäkrad leverantör. Väldigt många operatörer och leverantörer ligger långt efter och kommer inte att hänga med. Det gör att ditt företag kommer halka efter innan ni kan byta tjänst, spår Patrik. Trots att det sker en enorm teknisk utveckling finns det saker som ännu måste göras manuellt.
– Det finns väldigt lite AI inom måleri än så länge. Jag önskar att AI kunde slipa väggar, skrattar Henrik.
patrik.klintberg@elonbusiness.se 0498 - 770770
Välkommen till Wisby Skomakeri
VERKSTAD
Vi utför skovård, skoreparationer, sömnad och reperation av väskor.
BUTIK
I vår butik hittar du skovårdsprodukter, skotillbehör, väskor, skor, tofflor och kepsar.
HÖRSELSKYDD
Visste du att du att vi tillverkar formgjutna hörselskydd.
Österväg 26, Visby Telefon 0498-21 50 18 Öppet måndag-fredag 08-17. wisbyskomakeri.se
DIN BELYSNINGSBUTIK I VISBY
RÄTT LJUS FÖR DITT HEM
STOR LAGERRENSNING
PÅ UTVALDA LAMPOR
Gäller tom 21 mars
www.ljusexperten.se
ÖPPETTIDER
vi lämnar 10% på e helt köp till dig som anmäler sig till vårt nyhetsbrev
Anmäl dig här
Handla online på www.piccovisby.se
ÖPPET: mån-fre 10-18, lör 10-16
@piccobarnkläder @piccovisby
Adelsgatan 10, Visby Tel 0498-215570
Välkommen till Visby Träningscenter – här möts inspiration, energi och modern träningsutrustning. Hos oss tränar du i en miljö fylld av Technogym-maskiner i premiumklass, designade för att ge dig den bästa upplevelsen och resultaten du förtjänar. Oavsett om du vill bygga styrka, förbättra konditionen eller bara må bättre i vardagen har vi något för dig:
Ett toppmodernt gym med utrustning i absolut toppklass Gruppträning med peppande instruktörer och härlig gemenskap Träning för alla nivåer – från nybörjare till vana atleter
Gör träningen till dagens höjdpunkt – hos oss får du både motivation och kvalitet på samma plats.
Måndag-fredag 10-18
Lördag 10-15
Skarphällsgatan 4, VISBY. TELEFON 0498-21 77 80.
Utforska vårt gym och priser här!
0498-215540
info@visbytraningscenter.com https://visbytraningscenter.se
Ett mötesrum som inspirerar
Låt miljöombytet bli gnistan som tänder er kreativitet. Hos oss finns plats för idéer att växa och nya perspektiv att formas.
kontoRETVISBY.SE
co-working space | konferens mötesplats | +46730223348 info@kontoretvisby.se
forum Gotland
Thomas Gottfridsson
Adam Alvermark Skribent
Roger Björkman
Vad skall vi skriva om?
Har du ett tips om något du skulle vilja läsa om så kontakta oss gärna.
Kontakta Hans Pedersén 070–4449950 eller hasse@mediabolaget.info
Natalie Nilsson Skribent
Skribent
Nicka Hellenberg Skribent och fotograf
Skribent
Jesper Alvermark Fotograf
Jörgen Kristiansson Fotograf
Magnus C Lydahl Fotograf
Lev livet hemma
20%
rabatt på komplett* poolpaket
Gäller t o m 1/3
*Läs mer på folkpool.se
* För kampanjvillkor se folkpool.se
Svenskt poolliv sedan 1968
Kvällsdopp, morgondopp, kaffedopp, solglitter, badring, ryggsim. Livet runt poolen är att leva mindre vardag. Där du, familj och vänner får en längre sommar, där vardag känns som helgdag och där du kan unna dig att leva fullt ut. Dag som kväll.
Vi hjälper er med hela projektet fram till färdig pool, installerat spabad och genomför även service och renovering av pooler. I vår butik hittar du tillbehör till både swimmingpool och spabad. Det vi inte har på lager tar vi hem på beställning.
Folkpool Gotland
Österbyväg 5, Visby
Tel 0498-413 600 • info@folkpoolvisby.se
Öppettider se folkpool.se/butik/gotland
Prästen Sune Österdahl fyllde 83 år på matchdagen
”Bästa presenten är att Visby IBK vinner mot Falun”
THOMAS GOTTFRIDSSON (text)
JÖRGEN KRISTIANSSON (foto)
Prästen och förre kyrkoherden Sune Österdahl, är en av Visby Innebandyklubbs allra största supportrar. Missar sällan eller aldrig en match i Ica Maxi Arena.
I förra månaden fyllde Sune 83 år, samma dag som Visby IBK hade en tuff och svår hemmamatch i Sveriges högsta serie. Hur tror ni Sune firade sin högtidsdag? Jo, det blev förstås Visby IBK mot serietvåan Falun. Forum Gotland slog följe med 83-åringen.
– Min bästa födelsedagspresent är att IBK vinner mot Falun, sa Sune i början av matchen. Men det blir nog svårt. Det såg dock riktigt lovande ut en bit in i mittenperioden då veteranen Markus Jovic tryckte in 2-1 för hemmalaget. Men därefter var det slut på det roliga. Falun visade med besked att man är ett av världens bästa klubblag och drog ifrån till seger med hela 9-2 inför drygt 1600 åskådare i Ica Maxi Arena.
– IBK var i alla fall med i en och en halv period, fastslog Sune. Men Falun visade också att de är ett riktigt topplag, spelade snabbt, tekniskt och smart.
En starkt bidragande orsak till Sunes stora intresse för innebandy i allmänhet och Visby IBK i synnerhet är förstås barnbarnet Jesper Eliasson, Visby IBK:s lagkapten och klubbikon.
– Jesper är en fin kille, tycker Sune. Han kämpar och ligger i oavsett hur det går i matchen. Jag gillar en fighter.
Vi tar oss bort från Ica Maxi Arena (vi skall dock återkomma dit senare i texten) och tillbaka i tiden. Massor av år. Sune Österdahl växte upp tillsammans med åtta syskon under relativt enkla förhållanden i Kräklingbo och Gammelgarn på östra Gotland. Att studera till präst fanns inte på kartan.
– Jag var väl något av en ateist på den tiden, avslöjar Sune.
Han jobbade bland annat som skogshuggare, mejeriarbetare och i stenbrott.
– Jobbet på mejeriet i Visby var slitsamt.
Det var ett löpande band där det gällde att hänga med. Ingen rast ingen ro.
Så hände något som kom att ändra på allt. Sune somnade vid ratten under en nattlig bilfärd. Men allt slutade ändå lyckligt.
– Kände på något sätt att det var en skinande hand som lyfte mina ögonlock. Efter den händelsen var jag inte längre ateist…
Sune började studera. Var ungdomssekreterare i Visby domkyrkoförsamling i sju år, blev präst, avancerade med åren till kyrkoherde och förärades dessutom med titeln hedersprost.
Han har varit präst i närmare 50 år, med boende i Eksta, Fårö och Östergarns prästgårdar. Numera bor han och hustrun Gunvor i det lilla torpet i Buttle eller som nu på vintern i lägenhet på Greta Arvidssons gata i Visby.
– Jag har haft en väldig tur, tycker Sune. Har haft ett rikt och spännande liv där nya möjligheter hela tiden öppnat sig. Jag är född i rätt tid och tror jag haft nytta av att ha varit en vanlig arbetargrabb.
Idrotten har alltid funnits där. Inte minst pingisen i Östergarns IK tillsammans med profiler som Per-Johan Göthberg och Ivan Ahlgren. Ett starkt tremannalag. Pingisen var en stor sport i Östergarn på 60-talet.
– Jag var nog bland de 20 främsta på Gotland när jag var som bäst, funderar Sune. Har även spelat en hel del tennis och badminton.
Vi skall heller inte glömma den där historiska ishockey-matchen där Östergarn åkte på däng mot Gutes B-lag med smått ofattbara 44-3.
– Min enda hockeymatch. Förstod att jag inte hade någon framtid i den sporten… Även i övrigt är idrottsintresset stort. Han följer de stora idrottshändelserna väl.
Hustrun Gunvor – de träffades på en CUF-dans i Ala 1961 - finns med en stund vid fikat när vi ses i hemmet innan matchen mot Falun. Hon är inte särskilt sportintresserad.
– Jag är mest intresserad av hur det går för Jesper. Även om hon inte finns vid Sunes sida under hemmamatcherna i Ica Maxi Arena är hon väldigt nyfiken på hur det går.
– Jag följer alltid matcherna på nätet hemifrån. Tidningen rapporterar ju väldigt snabbt och bra.
Sune kommer återigen in på det religiösa.
– Att hålla på ett lag blir en gemenskap som nästan påminner om något religiöst.
Så du kanske ber för Visby IBK inför varje match?
– Nej, nej, det är orättvist mot motståndaren.
Tycker det är fusk att ta hjälp av högre makter…
Tillbaka till Ica Maxi Arena. Sune lever sig verkligen in i matchen mot Falun där vi sitter tillsammans på rad sex på ena långsidan. Dottern Anneli Söderström (en gång duktig i badminton) finns med vid hans sida.
När Falun gör 0-1 går det snabbt.
– Jag hann ju inte ens se målet, säger Sune. När Marcus Jovic gjort både 1-1 och 2-1, kommenterar Sune:
– Kul att spelare som Marcus och Wilmer Viinamäki fortfarande är så pass bra. Wilmer är inte den snabbaste, men han har fin blick för spelet och vet alltid vad han gör.
Men sen rinner det i väg. Efter 2-5 och en period kvar: – Med lite tur kan IBK vända på det här, tror Sune. Får de 3-5 i början på slutperioden är det match igen.
Falun utökar istället till 2-6 i mitten på slutperioden. Sen rinner det iväg igen till hela 2-9…
– Falun är ett riktigt duktigt lag. Idag hade de dessutom flyt med målen, är Sunes slutkommentar.
Från Sune Österdahls rika liv kan i övrigt berättas:
..att han är författare till flera böcker, bland annat bloggboken ”Mellan himmel och jord”.
Intressant läsning…
..att han vid 75 års ålder höll sin sista högmässa i Eksta kyrka. Men han fortsätter gå i kyrkan, som regel varje söndag.
..att han för flera år sedan drabbades av tjocktarmscancer. ”En operation som blev som en mardröm. Jag var med om 28 operationer och var tidvis nära att dö”, står det att läsa i boken.
En fast månadskostnad. För hela familjen.
GLASÖGON FRÅN 195 KR/MÅN.
Din personliga optiker på plats
”Din syn och dina ögon är känsliga och viktiga. För din ögonhälsas skull ska du göra din synundersökning hos en legitimerad optiker. När du gör en synundersökning hos Tells Optik utförs den alltid av en legitimerad optiker som finns på plats och inte via länk. Våra patienters ögonhälsa är viktigast av allt.”
Evenemang Gotland
Februari
23-28: SPORTLOV (se alla evenemang i den stora Sportlovsguiden på Gotland.com)
26: Jazzklubben, Joda i Visby
26: Hantverkskväll på Medeltidsveckans kansli, Visby
27-28: Kampen för framtiden, Länsteatern i Visby
27: Fredagssaga på Almedalsbiblioteket, Visby
27: Guidad tur i Barlingbo Bryggeri, Visby
27: Ungdomshäng på Hantverkshuset, Burgsvik
28: Lördagsmusik, Visby domkyrka
28: Luna Keller och Öppen scen, Visby Börs
Mars
1, 8, 15, 22, 29: Guidad visning av domkyrkovinden, Visby domkyrka
3: Nördvisning: Kattuntryckaren som flöt iland, Magasin Visborg
3: Dödsdansen, Rondo i Klintehamn
5: Kvällsöppet med Smålandstema. ”Fössta tossdan i mass”, Gotlands Museum
5: Lunchvisning: konstquiz med Armin Scholler, Gotlands Museum
5, 12, 19, 26: Hantverkskväll på Medeltidsveckans kansli, Visby
5, 12, 19, 26: After School Art, Gotlands Museum
6: Mystery Games - Mordgåta och burgare, Strand Hotel i Visby
7-29: Kampen för framtiden, Länsteatern i Visby (olika datum)
7: Visby Live & Loud 2026 – årets hårdaste rockkväll, Joda i Visby 15, 19: Quiztorsdag på Dansken, Visby
6, 13, 20, 27: Guidad tur i Barlingbo Bryggeri, Visby
7: Tuvung tolkar Streisand, Wisby Strand
7, 14, 21, 28: Lördagsmusik, Visby domkyrka
12: Lunchvisning: om konsten på Korpen i Visby
12: Skaparhäng, Fårösunds bibliotek
13: Ungdomshäng på Hantverkshuset, Burgsvik
14: Best of the Boss - The Bruce Springsteen Tribute, Wisby Strand
17: Nördvisning: Bortom horn och Hollywood, Magasin Visborg
19: Slöjda & Snacka, Fårösunds bibliotek
20: Sopplunch, Gervaldsgården i Sanda
21: Familjelördag, Slite bibliotek
21: Beredskapsmässa, Hemse
22: Sagofröet, Joda i Visby 25-29: Rigmor Gustafsson och Gotlands Jazztrio (olika platser)
Sammanställt av Turistbyrån. För fler evenemang, sportlovsguide och mer om livet på ön, besök Gotland.com. Med reservation för eventuella fel och ändringar.
Foto: Kennerth Kullman/Mostphotos
Skanna QR-koden för att se alla evenemang: Österväg 1 Visby info@tells.nu 0498-271200
Vår erfarenhet och rådgivning gör skillnad
TAK & FASADRENGÖRING
Att renovera tak och fasader är en kostsam historia som ofta blir ett omfattande arbete. Mossa ovanpå takpannorna gör att vattnet inte rinner av taket ordentligt, det blir fullt i rännorna och vattnet stiger. Det leder till att vattnet rinner in i underlaget.
AVLOPPSPROBLEM
FÖRE EFTER
Specialrengöringar på Gotland har den kompetens och avancerade utrustning som krävs för att effektivt kontrollera och spola rent avloppsledningar.
Din specialist inom liv- och pensionsförsäkringar, företagsförsäkringar och investeringar. Välkommen till oss på Max Matthiessen på Gotland.
www.maxm.se • 0498-415100
– Ett gotländskt företag Vi är specialiserade på avancerad rengöring och omvårdnad av fastigheter för boende, industri- och affärsverksamhet samt kommunala verksamheter. Hos oss får du till exempel hjälp med rengöring och förebyggande behandling av fasader, ytskikt, sanitetsutrymmen och andra funktionella utrymmen.
Ventilationsrengöring
Fasad- och taktvätt
Klottersanering
Luktsanering
Sopkärlsrengöring
Avloppsspolning
Fr v: Marcus Bogren, Emil Wahlberg, Annika Norberg, Sara Gate, Per Slotte Hassel, Johnnie Björklund, Henrik Lö vist, Fredrik Gibson, Magnus Sjöberg och Mattias Sätterberg.
NATALIE NILSSON
är sommelieren som lever efter devisen ”Kunskap ger känsla”. Hon driver vinbaren Volare mitt i hjärtat av Visby där hon också håller lättsamma, lärorika provningar.
Passion är nyckeln till allt
Passion är ett ord som oftast kopplas samman med kärlek och överväldigande känslor. Att ha en passion för något är att ha en så djup hängivenhet att du alltid strävar vidare, även när du stöter på hinder. Att inte ge upp – det är passion på riktigt. Det är hoppingivande, och även om du inte alltid får som du vill på en gång, så är det värt att bida sin tid.
För mig är vinets värld, kanske inte helt otippat, en stor passion. Varför? Det är en mångfacetterad värld som utvecklats under årtusenden och är oerhört tvärvetenskaplig. Det coolaste är att historiens vingslag är lika närvarande i vinvärlden som ringmuren i Visby. Utan då inget nu; vår önskan och passion att gå nya vägar manar oss fram genom historien. Det fick du, kära läsare, ta del av förra året.
Nu är det nytt år, och i år ska jag dela med mig av både teori och praktik från vinets värld. Historiskt har jag inlett året med en trendspaning, men i år ska jag börja med att spana i verkligheten. Jag åker på en stor vinmässa i Paris i början av februari. Yippie! Jag är, milt sagt, supertaggad. För mig är det som en bal på slottet. Tänk en enda plats som en jättelik Pandoras ask där hela vinvärlden är samlad. Jag kanske blir så starstruck att jag inte hittar ut igen? Inledningen av året har mest bestått av snöskottning, kyla och en hel del vattenkokande. På tal om vatten ska du idag få lära dig vad vin faktiskt innehåller. Vin består nämligen till största delen av biologiskt filtrerat vatten från druvan –hela 86 %. Den andra stora komponenten är såklart etanol, alltså alkohol för dig som skolkade från kemilektionen. Hela 12–15 % etanol. Just här vill jag påpeka att huvudvärken uppstår, och egentligen ingen annanstans. Du kan skylla på sulfiter och histaminer hur mycket du vill (det finns i betydligt högre doser i en vanlig ostskiva än i ett glas rött), men sanningen är tråkigare än så. Det handlar om alkoholvolym och vätskebrist. Ibland måste jag levere-
ra bistra sanningar också. Nu börjar det bli fullt i flaskan, så vad fyller vi på med?
Ungefär 1 % glycerol, en biprodukt från jäsningen som skapar textur och en känsla av fyllighet. Sedan min favorit, som alltid bör vara närvarande i såväl mat som vin: syra. Utan syra faller allt platt. Runt 0,5 % består av vinsyra och äppelsyra. Syran ger en struktur som vinet vore odrickbart utan. Om du någon gång smakar ett vin och tycker att syran är för hög, tänk då på hur fantastiskt vinet blir när du äter något fett eller salt till. Utan syran blir det bara kladdigt. Yttepyttiga 0,1 % är tanniner och garvsyreämnen. Trots den lilla mängden ger de vinet färg, struktur, strävhet och förmåga att åldras. Det är här de omtalade antioxidanterna bor. Dessa mikroskopiska mängder är avgörande för om vinet kan lagras länge eller ej. Mineraler och spårämnen som kalium, kalcium, magnesium och järn bidrar till sältan och mineraliteten –de får vara med till ca 0,1 %.
Sist men inte minst kommer smaken: några få milligram aromämnen. Den minsta men viktigaste delen. Extremt små mängder estrar och aldehyder som gör att vi doftar hallon, läder, vanilj eller rök. Sådant folk skriver böcker om utgör alltså en knappt mätbar del av den totala volymen. Det är extremt potenta molekyler som lurar hjärnan att associera till annat än jäst druvsaft.
Idag har du lärt dig att vin är en teknisk blandning av huvudsakligen vatten och alkohol som uppstår genom jäsning av vindruvor. Kontentan är att vin är 99 %
logik och 1 % mysterium – det som ger de fantastiska smakupplevelserna. I vinvärlden har den där lilla procenten ett enormt inflytande, men utan resten i flaskan hade det inte varit vin.
Min passion är att fokusera på helheten, på dåtid och nutid. Ordet passion kommer i grunden från latinets passio (pati) som betyder att lida eller uthärda. Det är ett ord med stor kraft som täckt allt från religiösa sammanhang till våra starkaste mänskliga drivkrafter. Att ha en passion för något gör att livet känns mer levande. Skål för mer passion i livet, för mig är det nyckeln till det allt!
HETA TIPS
Frisk portugis -
Contacto Alvarinho(670701)
Smörig tysk - Weingut Sander(9122)
Lättsam Aussie -
Children of the revolution(259101)
Busig Barbera -
Diego Conterno(9517801)
Maffig Malbec -
Finca Notables(9030401)
Söt portugisBacalhoa Moscatel de Setúbal(801101)
SNEAKPEEK
ÄR NI REDO FÖR VÅRENS NYHETER?
Välkomna in
Sön: 11-15
FÖNSTERPUTS
FÖR PRIVATPERSONER OCH FÖRETAG
MERA PRISVÄRT ÄN DU KANSKE TROR...
Vad kostar fönsterputsning för privatpersoner?
Vi debiterar 610 kronor per timme. Efter RUT-avdraget kostar det 305 kronor per timme för dig som privatkund.
Då fönsterputsning är säsongbetonat så boka er putsning i god tid för att säkerhetsställa att få putsat när ni önskar.
Vad kostar det för företag?
Vi jobbar med drygt 200 företag i Visby med omnejd. Kontakta oss för en kostnadsfri offert.
VI ÄR ETT GOTLÄNDSKT FÖRETAG
Förfrågan och bokning sker på 0498-240270 eller på info@visbyfonsterputs.se www.visbyfonsterputs.se
INLAGT & KLART!
Vi erbjuder fasta priser –inlagt och klart, inklusive material, frakt och montering.
KARLSTRÖMS GOLV – INTE BARA EXPERT PÅ GOLV.
Vi kan dessutom hjälpa till med plattsättning och givetvis är vi certifierade för arbeten i våtutrymmen.
Vill du inte göra jobbet själv så hjälper våra duktiga hantverkare gärna till. Med gratis hembesök, fasta o erter, ROT-avdrag och professionella yrkesmän kan du vara säker på att ditt hem blir exakt så fint som du tänkt dig till överenskommet pris. Vi samarbetar med Sveriges ledande leverantörer.
VÄLKOMMEN ATT BOKA TID FÖR ETT
BESÖK I VÅRT SHOWROOM!
Besöksadress: Tel 0498-655440
Skarphällsgatan 9 info@karlstroms.nu www.karlstroms-golv.se
GOLV, KÖK & BADRUMSBUTIK
En riktig bygghandel
Öppettider Mån - fre 06:30-18:00, lördag 10.00-14:00.
Verkstadsgatan 4, Skarphäll. Telefon 0498 218035 www.xlbygg.se/kgahlqvist
BJELIN – härdat trägolv
WELLIN & CO – Timberex träolja
DEKORA
SVENSKA KAKEL
markberedning och trädgård
Bröderna Tell är ett gotländskt familjeföretag som bygger på ett starkt intresse inom familjen för hållbara lösningar.Vi erbjuder en rad olika tjänster inom allt från markberedning, grävning och husgrunder till mindre underhållsprojekt hemma i trädgården.
0708 78 11 22 | brodernatell.se | info@brodernatell.se Väskinde Stora Norrgårde 725 | 62275 Visby – MARKBEREDNING – TRÄDFÄLLNING – GRÄVNING & HUSGRUNDER – TRÄDGÅRD
PLÅTBUTIKEN
GOTLAND!
Vi har ett brett sortiment av
VILL DU JOBBA
HOS OSS?
stadspecialisten.nu
Vi säger GRATTIS till vinnarna i vår korsordstävling i Forum Gotland Nr 10 –25
Inger Björkander, Visby
Siv Månsson Weijmers, Hellvi
Inger Selarp, Fårösund
Anita Hansson, Kristianstad
Per Norstedt, Visby
Ett holistiskt synsätt på kroppen Kinesiologi
ADAM ALVERMARK (text)
MAGNUS C LYDAHL (foto)
Vitim Gashi är undersköterska med förlossningen på Visby lasarett som arbetsplats. Dessutom kombinerar han yrket med att driva eget företag inom kinesiologi och biomagnetism. Det är ingen helt vanlig kombination.
När Vitim Gashi var 18–19 år gammal låg framtiden utstakad. Han hade gått omvårdnadsprogrammet på gymnasiet och drömde om att bli hjärtspecialist.
Men livet tog en tvär vändning när han drabbades av leukemi. Under nästan tre år var sjukdomen hans största fokus. Han var dock fast besluten att gå segrande ur kampen mot cancern.
– Det fanns inget annat. Jag skulle bli frisk och beta av det där, säger han. Under sin sjukdom använde Vitim så kallad tapping varje dag i drygt tre år. Metoden går ut på att man knackar på sin egen kropp för att påverka sinnet.
– Jag bankade in det som ett mantra: ”Jag är sjuk men ska bli frisk”, hela tiden, minns han.
Sjukdomstiden blev både en kamp men också en slags vändpunkt i livet. Under behandlingen, som innebar cellgifter med jobbiga biverkningar, träffade Vitim sin nuvarande mentor kinesiologen Tommy Kedja. Mötet med honom kom att förändra mycket.
– Jag fick väldigt mycket hjälp av Tommy. Jag blev av med nästan alla biverkningar från cellgifterna, berättar Vitim.
Tommy Kedja introducerade honom för kinesiologi och ett holistiskt synsätt på kroppen. För Vitim blev det mer än bara en form av behandling, det blev en livsfilosofi som han än idag lever efter.
– Tommy är min förebild och idol. Jag Wblev väldigt inspirerad, berättar Vitim. När han blev frisk valde han därför att fördjupa sig i det som hjälpt honom. Han
utbildade sig vid Svenska Kinesiologiskolan i Stockholm under ett år. Han fördjupade sig även sig även i touch for health, grunden inom all kinesiologi, hos Tommy Kedja i Touch.
2019 startade Vitim sin egen verksamhet som kinesiolog i Visby. Under cirka ett och ett halvt år jobbade han helt gratis i en källarlokal i Länna för att bygga upp en kundkrets.
– Kvällar, helger, ja all min lediga tid lade jag på den egna verksamheten. Jag hade ingen fritid alls, säger Vitim.
Slitet gav resultat och idag har han en bred kundkrets. Numera är han dock ledig ibland för att kunna ge tid till familjen och sig själv. Han är väldigt tydlig med vad hans yrke innebär.
– Som kinesiolog behandlar man inte sjuka. Det är egentligen friska människor men som har problem och det finns alltid en grundorsak till problemen. Det är den jag försöker hitta.
Arbetet bygger på kännedom om kroppens nervsystem och samspelet mellan rörelseapparaten och immunförsvaret. Genom muskeltester får han signaler om hur kroppen reagerar, alltid med ett helhetsperspektiv.
– Jobbet är som allra bäst när personen jag behandlat lämnar med ett lugn i kropp och själ. Så länge en person hittar motivation till läkning, då finns det hopp, ler Vitim.
Parallellt med arbetet som kinesiolog arbetar han som sagt inom förlossningsvården. Efter sjukskrivningen för cancern behövde han en halvtidstjänst och den enda han hittade var som undersköterska på förlossningen. Med lite peppande ord från en kompis som jobbade på BB bestämde han sig för att söka.
– Jag hann inte ens komma hem från anställningsintervjun innan de ringde och sa att jag fått jobbet, säger Vitim. Manliga läkare finns det gott om, men
inte undersköterskor, sjuksköterskor och barnmorskor.
– Det hade aldrig tidigare funnits någon manlig sköterska på golvet, säger Vitim. Arbetet på BB har gett honom många insikter och starka upplevelser.
– Tänk att få hjälpa en familj och se hur lycklig den är, att få vara med under den första tiden, hjälpa en pappa att byta blöja för första gången. Det går inte att sätta ord på. Jag har också fått en helt annan syn på kvinnor. Kvinnan är helt fantastisk. Det som de gör skulle vi män aldrig klara av, skrattar han.
I dag kombinerar han båda yrkena och trivs med variationen.
För att själv må bra ägnar han sig åt meditation och försöker leva som han lär, i alla fall till cirka 90 procent, som han själv säger.
– Det är en livsstil. Men jag är också människa. Det är klart att jag kan ta en bärs med en kompis eller äta en hamburgare ibland.
Hans tre grundläggande råd är enkla: röra på sig, äta och dricka bra och ta hand om psyket.
– Det viktigaste är att må bra mentalt. Det finns fördomar om kinesiologi. Vissa menar att det skall vara flummigt medan andra tror att det kommer från Kina. Läran har inget ursprung från Kina utan grundar sig i två grekiska ord. Kínēsis som betyder rörelse samt lógos som betyder lära eller kunskap. Själv lutar sig Vitim mot sina egna erfarenheter.
– Jag fick hjälp av kinesiologi och det funkar, konstaterar han.
Mulligatawny
Mulligatawny är en smakrik indisk soppa som kan lagas på en rad olika sätt, beroende på region och vilka ingredienser som finns till hands. Detta recept innehåller både kyckling, grönsaker och röda linser som gör soppan matigare. Den är smaksatt med färsk ingefära, vitlök, gul curry och chili. Soppan värmer gott och den kan serveras med ris eller naanbröd.
4 portioner
Kycklingbuljong:
Hel kyckling 1
Gula lökar 2
Morötter 2
Purjolök 1
Färsk timjan 10 kvistar
Svartpepparkorn 10
Salt 2 tsk
Mulligatawny:
Gul lök 1
Vitlöksklyftor 3
Färsk ingefära 50 g
Blekselleri 2 stjälkar
Färsk röd chili 1
Morötter 2
Äpple 1
Arla Köket® Smör- & rapsolja 1 msk
Curry 1½ msk
Torkade röda linser 2 dl
Arla Köket® Vispgrädde 2½ dl
Till servering:
Basmatiris 2 dl
Färsk koriander 1 kruka
Färsk röd chili 1
GÖR SÅ HÄR
Skölj kycklingen i kallt vatten. Lägg den i en rymlig kastrull och täck kycklingen med
vatten. Skala och klyfta löken. Skala och skär morot i grova bitar. Ansa och skär purjolök i 3 cm stora bitar. Lägg ner i kastrullen tillsammans med timjankvistarna. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda ca 1 timme. Stäng av värmen och låt kycklingen ligga kvar i buljongen ca 20 min. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Ta upp kycklingen från buljongen och sila ner buljongen i en bunke. Dela kycklingköttet i långa bitar.
Skala och hacka lök, vitlök och ingefära. Skiva selleri och chili. Tärna äpplet. Skala och skär morot i små tärningar.
Hetta upp smör- & rapsolja i en tjockbottnad kastrull. Fräs lök, vitlök, ingefära, selleri, äpple, morot och curry 3-5 min. Tillsätt 1.2 liter av buljongen och linserna. Koka ca 15 min. Tillsätt grädde och mixa soppan med stavmixer. Smaka av med salt.
Lägg ner kycklingen i soppan och toppa med färsk koriander och skivad chili. Servera med ris.
& Inspiration smakglädje
Naanbröd
Det klassiska indiska brödet kan du göra själv hemma i stekpannan. Njut det nygräddat med smör, vitlökssmör eller en fruktig chutney.
8 stycken
Arla Ko® Mild yoghurt naturell 4 dl Jäst
Strösocker
Salt
25 g
1 msk
2 tsk
Vetemjöl ca 1 liter
Svenskt Smör från Arla®, till servering 100 g
GÖR SÅ HÄR
Värm yoghurt till 37° (fingervarmt).
Smula jästen i en degbunke.T illsätt yoghurt och rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet (spara 1,5 dl till utbakning). Knåda till en smidig deg, ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Täck med plastfolie och låt jäsa 45 min.
Dela degen i 8 delar och kavla ut till platta bröd.
Hetta upp en stekpanna och stek ett bröd åt gången, 2-3 min per sida.
Smält smöret och pensla det på de nygräddade bröden.
PÅ SWEDOOR ADVANCE-LINE
FÖNSTER UPP TILL
RABATT PÅ PÅ FÖNSTER & FÖNSTERDÖRRAR
En riktig bygghandel
JOSEF DAVIDSSONS Idun nr 1
När det gäller kakelugnar utför vi allt inom yrket men vi är också återförsäljare av braskaminer och vedeldade köksspisar från Heta & Josefdavidssons.
Behöver ni hjälp med installationen ellerreparation av skorstenen så gör vi det med.
Ljungs kakelugnsmakeri
7B Kamin med täljsten
Visningsrum i Stånga fd mejeri, öppet lörd. 9–13 0704-219899 | www.kakeljung.se
KYLA, VENTILATION & PLÅT
1 + 1 = 3
Vårt samarbete gör det enkelt och smidigt för dig som kund.
Med båda våra företags kompetenser kan vi hitta smarta lösningar för dina utmaningar. Du behöver helt enkelt bara en partner att vända dig till när det gäller kyla, ventilation och plåt.
Kontakta oss för en smidig lösning!
Kampanjen gäller 28/2 – 21/3 2026. Med reservation för slutförsäljning och tryckfel.
Öppettider Mån - fre 06:30-18:00, lördag 10.00-14:00. Verkstadsgatan 4, Skarphäll. Telefon 0498 218035 www.xlbygg.se/kgahlqvist
0498-77 08 80 info@eklundsvp.se eklundsvp.se
0498-20 26 50 info@gutekyltjanst.se gutekyltjanst.se
Ett halvt sekel av möbler, service och gotländsk känsla
Tofta Möbel fyller 50 år
TEXT & FOTO NICKA HELLENBERG
I 50 år har familjeföretaget Tofta Möbel varit ett självklart val för både gotlänningar och besökare. Traditionen förs vidare genom generationerna. Med öga för både trender och kvalitet bjuder de alltid på engagemang och gedigen kunskap – året om.
En gråkall dag i januari verkar det relativt lugnt hos Tofta Möbel, men bakom kulisserna är det full aktivitet. Annelie Ogestad Jakobsson, Sanne Ogestad och Göran Jakobsson planerar inför ett år som kommer att bli något alldeles extra.
Tofta Möbel fyller nämligen 50 år. – Vi vill inte låsa firandet till en enda helg, utan låta jubileet få ta plats under hela året, säger Annelie.
– Det blir ett antal olika happenings, kampanjer och roliga överraskningar. Håll utkik! fyller Sanne i.
FAMILJEFÖRETAGET MED
DET LILLA EXTRA
Tofta Möbel har alltid varit ett familjeföretag. Görans föräldrar startade verksamheten på 1970-talet. I dag är det
andra generationen som driver verksamheten, den tredje är aktiv i det dagliga arbetet och framtiden knackar redan på dörren: fjärde generationen hörs numer i företagets radioreklam.
I takt med trender och behov har företaget vuxit vidare. Konkurrensen kommer inte bara från andra butiker, utan även från nätet, vilket kräver lite extra skärpa.
– I dag måste man verkligen sticka ut. För oss handlar det om service, att ge det lilla extra, säger Göran. Det lilla extra är ett av Tofta Möbels signum. Med stor lagerhållning och brett sortiment slipper kunderna långa väntetider. Och servicen slutar inte vid kassan. Tofta Möbel hjälper kunden att välja rätt möbel och sedan leverera den hem. Inte sällan är det Göran själv som transporterar, packar upp och monterar möblerna på plats – smidigt och personligt hela vägen.
STÖRST PÅ GOTLAND
Tofta Möbel har öns största sortiment av utemöbler – uppställt i ett rymligt showroom. Här kan besökarna klämma,
känna, provsitta och drömma sig bort till lata sommardagar i trädgården, på altanen eller uteplatsen.
Men även inomhussortimentet imponerar. Som fristående aktör, utan koppling till någon kedja, kan Tofta Möbel själva välja sitt utbud – ett utbud som är oerhört brett. ”Mer än du tror”, som de själva säger.
– Vi har runt 150 varumärken och handplockar våra produkter. Det ger oss möjlighet att erbjuda en bred och varierad kollektion av möbler och inredning, säger Göran.
NU ÄVEN ONLINE
Inför jubileumsåret har Tofta Möbel också tagit ett stort digitalt kliv. – Vår hemsida är helt ombyggd. Nu kan du gå in och hitta stora delar av vårt sortiment online, beställa direkt och få dina varor hemlevererade, berättar Sanne.
Efter 50 år står Tofta Möbel stadigt på gotländsk mark. Med hjärta, kunskap och känsla för hem fortsätter de att hjälpa människor hitta möbler för slott och koja, för vardag och fest – i dag och i morgon.
VI ÄR DIN
MERCEDES-BENZ
Vilken är din favoritmåltid?
TEXT & FOTO THOMAS
GOTTFRIDSSON
VERKSTAD PÅ GOTLAND
Hos oss får du tillgång till våra specialutbildade tekniker, pålitliga originalreservdelar och vår omfattande kundservice.
Du har också alltid full kontroll över vilket arbete som utförs. Att serva din bil hos oss, ökar inte bara tryggheten och säkerheten utan ger också en välförtjänt sinnesro.
Teknikerna på en auktoriserad serviceverkstad genomgår en gedigen utbildning för att bli certifierade Mercedes-Benz tekniker. Det innebär att din Mercedes-Benz alltid får, en snabb, säker och korrekt service som du kan lita på.
Fördelar med Auktoriserad serviceverkstad
• Höga krav på utbildade tekniker.
• Mercedes-Benz assistansservice 24h vid oförutsedda stopp på vägen.
• Du behåller din rostskyddsgaranti.
• Arbetet sker snabbt och korrekt.
• Automatisk kontroll av fordonets tekniska status.
• Vid reparation används endast Mercedes-Benz originalreservdelar.
• Högre andrahandsvärde vid försäljning.
Visby Bilservice står för bra service. Mercedes-Benz ställer höga krav på sina verkstäder och Visby Bilservice uppfyller dom alla. Vi ligger i topp i Sverige gällande kundnöjdhet, något som kontrolleras kontinuerligt av Mercedes-Benz.
Välkomna till en auktoriserad person-, transport-, lastbil- och bussverkstad för Mercedes-Benz.
EWA LILLÄNGER
MATSSON, 66, Visby
– Absolut något asiatiskt, helst från Indien eller Thailand. Viktigt också att jag äter det i respektive land. Kom nyligen hem från Spanien, älskar deras goda viner, tar gärna ett glas cava.
MAJKEN ALTHINI, 13 Visby
– Min favorit är sushi, såå himla gott. Åt det senast vid ett besök i Stockholm. Gillar också ramen som är en japansk nudelsoppa som kan varieras med massor av olika ingredienser.
JOSEF EDÉUS, 15 Fole
– Tacos är min klara favorit. Ja, hela min familj gillar den maträtten som vi ofta äter hemma på fredagar. Innehållet i tacos kan man dessutom variera på så många olika sätt.
ANDERS SORTTI, 53 Visby
– En saftig och mör fläskytterfilé i ugn med klyftpotatis och egengjord bearnaisesås. En ganska enkel maträtt som i stort sett sköter sig själv, även om ”bejan” kräver lite extra jobb.
Lundbygatan 3, 62141 Visby • 0498-38390 visbybilservice.se
GRILLA ÅRET RUNT PÅ GOTLAND
Vintern på Gotland bjuder på vind, kyla och mörker. Men grillsäsongen tar inte paus för det. Med en Weber-grill från Järn AB Södertorg kan du grilla året runt – oavsett om det blåser från havet eller snön ligger på backen.
Hos oss hittar du rejäla grillar och tillbehör.
Välkommen till Järn AB Södertorg – din Weberåterförsäljare på Gotland.
Restaurangsatsning i Stockholm Libanesiska Tête
TEXT ROGER BJÖRKMAN
FOTO ROGER BJÖRKMAN SAMT PRIVATA
Gnabb i Visby AIK:s omklädningsrum ledde till restaurangsatsning i Stockholm.
– Alexander och jag började gräla med varandra ganska omgående, säger Hannes Haack.
I dag driver Hannes tillsammans med Alexander Aho och Sharbel Zeino den profilstarka libanesiska restaurangen Tête på Regeringsgatan i Stockholm.
– Jag minns att när Hannes skulle beskriva en maträtt sa han ”libanesiska köttbullar”. Jag korrigerade honom, det heter kibbeh. Det är mitt första minne av Hannes.
I den gotländska restaurangvärlden utvecklade de tre en sommarvänskap som växte genom åren. Hannes flyttade till Stockholm, relationen stärktes.
De hade sina duster på planen, Alexander Aho och Hannes Haack. Hannes, nyfiken som han är, funderade på hur det kom sig att den där kaxige snubben hade den snyggaste bilen på parkeringen.
– Han svarade att han drev restaurang Beyrouth, som i dag är Underbar. Jag tjatade då till mig mitt första restaurangjobb, säger Hannes.
Hannes sa upp sig från jobbet i pappas Team Sportiabutik, sommarjobbade på Beyrouth – och har inte sett sig om sedan dess. Lägg till Charbel Zeino i den här duon och dagens ägartrio av restaurang Tête är komplett.
Charbel Zeino älskar Gotland och Glassmagasinet, han har jobbat där i tio år och har bred och djup erfarenhet av restauranggotland. Hans libanesiska bakgrund tog honom som gäst till restaurang Beyrouth, där han för tio år sedan mötte Hannes för första gången.
– Jag hade länge velat öppna en restaurang tillsammans med Alexander men av olika anledningar blev det aldrig av. Våren 2024 satt Alexander, Charbel och jag på Brödernas i Visby och bollade idéer…som vanligt. Två veckor senare ringde Alexander från Stockholm och berättade att han hittat en lokal.
Charbels breda erfarenhet från servicebranschen är en av nycklarna bakom konceptet Tête. Han är den strukturelle affärsutvecklaren med koll på ekonomi och marknadsföring. – Jag lär mig mer och mer om hur det går till här på golvet, säger han och sveper med armen i lokalen. Hur man tappar upp en öl, var vinglasen ska stå. Jag tar med mig min erfarenhet från att driva Glassmagasinet i Visby.
Hannes Haack är en fena på värdskap. Hans sociala talanger är som gjorda för en
hovmästare – hans nuvarande roll på restaurang Tête, förutom att vara delägare och högst delaktig i att starta, driva och hitta idéer som utvecklar restaurangen. – Vi kan ringa varandra närsomhelst på dygnet med en idé. Vi söker hela tiden vägar som gör oss bättre, säger Hannes.
Lokalen, på Regeringsgatan 111 i Stockholm, bär en anrik restauranghistorik. Här låg den persiska restaurangen Shahrzad, innan det huserade Mattias
restaurang Bon Lloc här. – Min första magkänsla var inte så bra. Källarlokal, dåligt skick, inga fönster, inte trippel-A-läge. Men i slutänden handlar det om att ha en bra produkt, då spelar läget ingen roll, säger Charbel.
Efter omfattande renovering och ombygge ligger här en libanesisk nyskapande och innovativ fusionrestaurang driven av tre kompisar. Motgångar och medgångar, hopp och stress, långa dagar och nätter – en regelrätt berg-och-dalbana. Men ge upp?
– Jag tänkte vid ett tillfälle att…det är mycket skönare att skopa glass, säger Charbel, med ett leende. Men jag gillar inte att ge upp.
Renoveringen blev en utdragen historia utan inkomster men räkningar till hyra och hantverkare att betala. Många möten och långa diskussioner med arkitekter och
Hur ser idén bakom Tête ut?
Dahlgrens
inredningsdesigners som presenterade förslag.
– Det har ibland varit svårt att se helheten och slutprodukten. Men vi har lärt oss att ingenting är omöjligt, säger Hannes.
När rekryteringsprocessen inleddes i somras riktade de blickarna mot Gotland. – Jag känner ju de flesta i branschen på ön, säger Hannes. Vi började prata med dem vi tyckte passade hos oss.
I dag ingår i den sammanlagda personalstyrkan på trettio personer fem gotlänningar. Christian Wihlborg var en av de första att signa på, övriga gotlänningar i personalstyrkan är Fabian Gustavsson, Mingus Jansarve, Jonathan Wall och Leon Ringbom.
Att kliva in i restaurang Tête är en fest
för ögat, det är en levande elegant lokal smakfullt färgsatt i en omtänksam layout som lockar till att dyka djupare in i lokalen. Belysningen är diskret, här finns en chambre séparée för sällskap som vill vara privata, med egen servitör, bar och toalett.
Att sätta sig till bords är en fest för smaklökarna. Tête drivs av att maten ska möta standarden på lokalen – det vill säga smakfull, gärna överraskande, tillagad med fingertoppskänsla och glädje. – Vi tog hjälp av en konsult som kunde hjälpa oss med matidéer och fastnade för Sebastian Turesson, säger Charbel.
Sebastian Turessons kökskonst kräver ett kapitel för sig, vi nöjer oss med att han driver restaurangen Allegrine, tog över köket på ikoniska Taverna Brillo och har gästspelat på Grå Gåsen i Burgsvik.
– Han är grymt duktig, vi beskrev vår vision och våra smaker och bad honom
försvenska den. Han är ett geni, han satte en struktur på köket och efter en del labbande kom vi fram till dagens meny, säger Charbel.
Grunden i smakerna vilar på den libanesiska mattraditionen. Rörorna finns där, pirogerna, som tillverkas för hand varje dag, men det som sticker ut på Tête är de unika kombinationerna. Tradition och nytänkande, som deras argentinsk räka med libanesisk touch.
– Det vi vågar göra tror jag ingen annan gjort. Det är riskfyllt och vi har fått både ris och ros, säger Charbel.
Det är som att göra sushi på italienska – Tête kliver utanför gängse matramar och utmanar traditioner. En riskfylld väg, men ett koncept de tror på och är stolta över. De spelar inte med säkra kort, hellre
Tête tävlar med sig själva för att bli aningen bättre i varje gästmöte, i varje drink och varje maträtt. Tête tävlar också med… alla andra.
– Standarden är skyhög i Stockholm, egentligen i hela Sverige. Här finns Michelinkrogar och restaurangjättar på nivåer som vi inte är på. Och de har resurser för marknadsföring som vi inte når upp till, säger Hannes.
De slog upp portarna 12 november i fjol och har fått en bra start, intensiva månader runt jul och nyår med fullbokad lokal. Saxat ur de övervägande positiva recensionerna i sociala kanaler: ”Orimligt god mat”, ”Smakfulla drinkar”, ”Skön stämning”, ”Genomtänkt och avslappnat”, ”Supertrevlig personal”, ”Vackert, exklusivt, varmt”
testa än att inte testa. Kvalitet på allt, från tomaten till linneservetten.
Hur orädda är ni?
– Som du ser, säger Charbel med ett leende och sneglar på den centralt placerade och smakfullt upplysta baren där mångfärgade buteljer glänser intill rader av välpolerade glas. Vi är fortfarande unga och det här är en stor satsning med hög risk. Vi är lite rädda men också orädda – jag har lärt mig att man måste satsa för att vinna, säger Sharbel
Hur vill ni beskriva Tête?
– Alla som kommer hit ska känna sig välkomna i en skön stämning, bra musik, kunnig personal. Serveringen ska vara en upplevelse, maten alltid vällagad och smakrik, service, värme och leende, säger Hannes.
De råder benhård konkurrens i branschen,
– Bra början, ja, men vi är inte nöjda. Eller, säg så här, vi är glada och tacksamma över att vi levererat som vi gjort och alla positiva reaktioner vi fått. Vi har fler växlar och skyndar långsamt. Det här är bara första steget, säger Hannes.
Satsning innebär finansiell stress, kräver att varje tallrik som bärs ut ur köket är perfekt, att varje drink är centiliterbalanserad. Därför är de noga med personalvård och reflexion. Spa och teambuilding är några av pusselbitarna för att skapa en attraktiv arbetsplats där de tillsammans tjänar gästen – och pengar.
Om 5 år, vad ser ni?
– Ett etablerat varumärke och självspelande piano. En plats dit människor kan komma efter en tuff dag eller vecka och bli omhändertagna för att äta mat från ett libanesiskt kök med influenser från hela världen, säger Charbel. l
Fakta Tête
Restaurang som serverar libanesisk fusion.
Anställda: 30 personer
Plats: Regeringsgatan 111, Stockholm
Lokaler: Ytor för matservering i olika plan, två chambre séparée för större sällskap: La Chambre, matsal för upp till 18 gäster, Vinkällaren med plats för upp till 25 personer, Cachette – vinbar och bakficka.
Ur menyn: Castalette Calypso - grillad lammracks, granatäpple, mynta. Padrones & Soujuk - kryddig korv. Hommus Bel Lahme - kikärtor, oxfilé, chilistrån, pinjenötter. Croquettesshanklish, picklad tomat, riven fetaost.
Ardechoke - confiterad kronärtskocka, beldicitron, parmesan, handgjorde piroger, Fatoush, Tabboule.
Veganskt: Ja
Syr nytt och lagar nött!
– Lagningar och ändringar i lammskinn.
– Syr på beställning.
– Måttbeställda dynor, kuddar, fällar, mössor, vantar och mycket mer.
Har du några tankar och idéer?
– hör gärna av dig till mig.
golvslipgotland.se
Eva Lilja 070–203 73 80 info@odinsgarveri.se
Hos oss hittar ni dörrtrycken och beslag från ESKILSTUNA KULTURBESLAG.
Profilerade lister
Hos oss hittar du profilerade lister som vi hyvlar i vårt eget hyvleri. Se även hemsidan osterby.nu/bradgard/lister-och-foder
Vårt virkeslager
Återbruksavdelningen
Det värmer att vi har många eldsjälar inom byggnadsvård som söker originaldelar till sina hus. Vi har därför byggt upp en avdelning i butiken med återbruk.
Här hittar du bland annat:
- Dörr & Fönsterbeslag
- Handsmidda beslag
- Möbelbeslag & Krokar
- Lås & Gångjärn
- Strömbrytare & Vägguttag
- Äldre handverktyg
– 400 olika dimensioner i lager
Österbyväg 28, 621 41 Visby 0498-259990. info@osterby.nu www.osterby.nu
Följ oss på instagram @osterby
Drömmen om ett genuint hem börjar hos oss...
Arbetskläder från Carhartt Från arbetsdag till fritid, du kan alltid bära Carhartt.
Vi tillverkar staketspjälor på beställning.
På vår hemsida hittar du inspiration till ditt drömbygge!
Din trägolvsexpert på Gotland
ÖPPET Vardagar 7-18 och lördagar 10-14.
TRAFIKMEDDELANDE SARV MAN SOM ÄR ETT DJUR
ISLAND HAR EN OCH ANNAN FALLER UTAN BULLER
KINESISK HALVA
EN FUL FISK
HAR TOMTEN EN BETYDER NOLL
KRUKA DEN DRAR FOLK UTEPLATS DRACK SIG MÄTT BREVSLUT
TAGIT UR GRÖTGRYTAN
SPELAR MINDRE ROLL MÅLAR OTÄCKANDE
MÖTAS PÅ HALVA VÄGEN
FÅR ATT GÅ IGEN PRONOMEN
MAGRA
ARBETA ÖVER (NÅGON)
PÅSVAL TILL KOPP
SVÄNG PÅ SJÖN SILLFISK
SÖKER SÖKARE JINDER
KYLIG SPELPLATS
EFTER JUL LITEN I SEKT TVÅ SAMFUNDET
FÖDA DE SMÅ FÅR EN ÖVRE GRÄNS
GRANIT LÅT GÅ
ÖVERSIKT
PASSERAD
RYSKT LANTSTÄLLE GODS
DRAMADELEN KAN CIRKEL VARA
BLEV KANSKE PUBLIK KALL KUPA I NORR
STORKOVA
KAN MAN RASDJUR DÖLJA KROK
SITTER FRAM TÖMMER EKA
SÅG NED PÅ
HAKA UPP SIG SPELLOKAL KORTA LITE KVINNLIG FÖRDEL
HAR FRISK PÅ SIG RÖRA
RÖR INTE ANDRA PUBSPORT
TÄNKER HÖGLANDSDANS PARISGATA
SITTER INTERN PÅ
GOLFTYP I KAR MED CL
KLOCKSLAG TYSTA JÄGARE
SAMTIDEN
SEANSGÄST HA HUM
HÅLLER AKTIV FYR OCH FLAMMA SOM BESATT SNURRIG KALLAS KULA UTDELA FIRAS NATTETID
DANSHAK I EN BONDES SMAK GER LITEN NÄRING HAR BÅGE
SÅSOM FÅGELN VET INTE RIKTIGT
Skicka ditt svar till: FORUM GOTLAND
Mediabolaget Pedersén & Hammarström AB, Broväg 10 B, 62140 Visby eller maila till elin@mediabolaget.info
Senast den 9 mars 2026 vill vi ha ditt svar. Vinnarna presenteras i Forum Gotland.
SJÖNG OM SIN MÅNE
ÄR ENA RIKTIGA BADDARE
Vi lottar ut 5 trisslotter bland de rätta svaren.
Namn:
Adress:
Postadress:
Mobilnr:
BRUKAR VÄLTRÄNAD
© MEDIAKRYSS, FOTO: SHUTTERSTOCK
UPPRÖRT TILLSTÅND
SLÅR SLUT AV PÅ
BÄR DE SOM STYR
Eldabutiken – Kunskap, erfarenhet och sortiment. Vi hjälper dig välja rätt Eldabutiken är en sammanslutning av stolta handlare, specialiserade inom brasvärme. Alla som arbetar i våra butiker har mångårig erfarenhet av miljöriktig vedeldning. Tillsammans bildar vi ett nationellt centrum för brasvärme där du som kund får kvalificerad hjälp. Från planering till färdig installation. Det finns en eldstad och skorsten för alla behov och genom att vända dig till din Eldabutik kan du vara säker på att alltid få den bästa lösningen.
VÄRME FÖR GOTLANDSVINTER
Vintern på Gotland ställer krav. På huset. På värmen. På tryggheten. En braskamin ger inte bara behaglig värme – den skapar en plats att samlas kring, även när vinden från havet tar i.
Hos Järn AB Södertorg hittar du braskaminer med genomtänkt design, I hög kvalitet och lösningar anpassade för gotländska hem.
Med lång erfarenhet och bred kunskap hjälper vi dig från idé till färdig installation. När kylan biter på ön, är det skönt att veta att värmen är på plats.
Välkommen till oss på Järn AB Södertorg - din Eldabutik på Gotland.
Behöver du en lokal verkstad som tar hand om din bil?
Vi är en högkvalitativ Bosch Car Service-verkstad för bensin-, diesel- och elbilar. Våra mekaniker, utbildade av Bosch, utför diagnoser och elektroniska kontroller av din bil med hjälp av Bosch avancerade testteknik. Vi använder Bosch originaldelar av hög kvalitet.
Boka tid hos Visby Bilservice AB – vi ser till att din bil är i toppskick, så att du kan fortsätta köra!
Visste du att...
Vi installerar din laddbox?
Oavsett om du behöver en laddbox på din arbetsplats, i din BRF:er eller hemma – vi hjälper dig med rätt lösning!
Våra laddboxar är smarta, trygga och framtidssäkra. Vi sköter både installation och service.
Visby Bilservice AB Lundbygatan 3 D 621 41 Visby
Tel. 0498 383 90 visby.boschcarservice.se
For everything your car needs.
För framtidssäker laddning, anpassad efter dina behov, kontakta oss för offert! 0498-28 40 00 eller info@allelgotland.se
0498-28 40 00 | info@allelgotland.se Lundbygatan 2L | 621 41 Visby
Kök från Marbodal
När du visualiserar ditt framtida kök, hur ser det ut? Är det modernt minimalistiskt där skandinavisk design och smarta lösningar tar plats? Eller drar det mer mot det ombonat lantliga med tidlösa detaljer i varma nyanser?
Kanske du är osäker eller har svårt att välja. Då är du varmt välkommen att besöka vår butik för rådgivning och inspiration.
Boka ett kostnadsfritt möte med en av våra Köksdesigners så trä as vi i vår butik.
Välkomna till oss på XL Bygg KG Ahlqvist
LUNCH
Vällagad lunch, sallad, nybakat bröd, kaffe och kökets kaka.
Måndag till fredag kl. 11.30–13.30
Boka ditt bord på matsalenvisby.se eller titta in – varmt välkommen.
En riktig bygghandel
Öppettider Mån - fre 06:30-18:00, lördag 10.00-14:00.
Verkstadsgatan 4, Skarphäll. Telefon 0498 218035 www.xlbygg.se/kgahlqvist
LEDIGA FÖRRÅD
Förvara dina ägodelar tryggt hos oss i fräscha, frostfria och isolerade förråd.
Förrådsstaden består av förråd på 12-22 kubikmeter.
Du får 24-timmars tillgång och egen nyckel.
Österbyväg 19, 621 41 Visby | 0498-212 412 info@visbysjalvflytt.se
Max Matthiessen Lokala rådgivare som gör skillnad i gotländska företags vardag
FOTO MIKAEL EKSTRÖM
På Gotland driver många företagare sin verksamhet i en vardag fylld av ansvar, risker och snabba beslut. Från elfirmor till bostadsrättsföreningar och konsulter. Hos Max Matthiessen på Gotland möter de försäkringsförmedlarna Mattias Sätterberg och Marcus Bogren.
– Det är ett privilegium att varje dag få lära känna olika företag, deras vardag och utmaningar, säger Marcus Bogren.
För Mattias och Marcus handlar företagsförsäkring om att skapa trygghet i vardagen. De menar att försäkringar gör skillnad för människor varje dag, när det gäller vardagsskador såväl som stora och komplexa händelser.
– En tidigare kollega sa en gång något som fastnade hos mig, ”Tänk dig en värld helt utan försäkringar. Skulle du våga äga ett hus för flera miljoner? Eller ge dig ut i trafiken och riskera att en skada gör dig oförmögen att fortsätta arbeta?” Det gav mig perspektiv på vilken trygghet försäkringar skapar, berättar Marcus.
Trygghet i vardagen
Som tidigare egenföretagare har Mattias erfarenhet av en arbetsmiljö med många
beslut och oväntade händelser.
– Vi har möjlighet att hjälpa företagare på ett område som är både komplext och avgörande. Kan vi ta bort ett problem från deras bord så är det mycket värt,” säger Mattias.
Mattias berättar att kunderna uppskattar det faktum att Max Matthiessen bara är ett samtal bort.
– Ibland handlar det om att kunderna behöver hjälp med ett bevis till banken, ibland en snabb fråga från en leverantör. Oavsett vilket, så löser vi det.
För Mattias började karriären av en lyckosam slump när en vän i försäkringsbranschen introducerade honom för yrket efter en flytt till Gotland 2012.
– Min drivkraft är enkel – att göra det lättare för företagare att känna sig trygga och få bästa möjliga värde för sina pengar. Jag hjälpt många gotländska företagare att både stärka sitt skydd och spara betydande belopp genom rätt försäkringslösningar, berättar Mattias.
Lokal närvaro som gör skillnad för Gotlands företagare
Både Marcus och Mattias menar att lokalkännedom spelar en stor roll. Som en av de största förmedlarna på ön rekommenderar
Max Matthiessen den lösning som är bäst för kunden i komplicerade frågor. – När vi får ett förmedlaruppdrag ser vi det som starten på ett partnerskap som ska hålla så länge behovet finns. Vi har arbetat i branschen sedan 2010 och kommer fortsätta vara här för våra kunder så länge de vill och behöver oss, avslutar Mattias.
Mattias Sätterberg
Försäkringsförmedlare SAK
Mobil: +46 735 270 377 mattias.satterberg@maxm.se
Marcus Bogren
Försäkringsförmedlare SAK
Mobil: +46 73 0232 890 Marcus.bogren@maxm.se
Söderväg 1B, 621 58 Visby. gotland@maxm.se
Telefon: 0498 – 41 51 00
GOTLANDS ÄLDSTA MÅLERIFÖRETAG ETABLERAT 1947 AV MÅLARMÄSTARE STURE LARSSON I VALLSTENA SOCKEN.
Box 1048, 621 21 Visby • Besök: Hantverksgatan 7 0498-21 86 09 info@sturelarssonsmaleri.se
Följ oss på sociala medier @sturelarssonsmaleri
Kampanjen pågår 28/2 – 21/3 2026
– Gäller även skjutdörrar och förvaring!
Tjänsten Monterat & Klart är skapad för dig som inte alltid har tiden, viljan eller kunskapen att göra jobbet själv. Du har en kontakt hos oss så ordnar vi, tillsammans med utvalda hantverkskunder, resten. Enkelt och smart, eller hur! Gör din intresseanmälan här
En riktig bygghandel
Öppettider Mån - fre 06:30-18:00, lördag 10.00-14:00. Verkstadsgatan 4, Skarphäll. Telefon 0498 218035 www.xlbygg.se/kgahlqvist
När kontrollerade du din brandsläckare senast?
En fungerande brandsläckare kan rädda liv.
Heltäckande flyttlösningar
Vi är din pålitliga partner för flyttjänster som frigör dig från stressen med att flytta, så att du kan fokusera på ditt nya kapitel. Vi erbjuder försklassig service och heltäckande flyttlösningar för både privatpersoner och företag.
• FLYTTHJÄLP • MAGASINERING
• FLYTTSTÄD • HYRBIL
Vi utför kontroll från 149 kr/st.
Boka idag och känn dig tryggare imorgon.
0498- 27 72 00 info@gotlandsvaktbolag.se
Behöver du hjälp med flytt, städning eller förvaring? Kontakta oss idag för en skräddarsydd lösning som passar dig.
Österbyväg 19, 62141 Visby info@visbysjälvflytt.se 0498-212 412
SÄKRA DITT LANTBRUK
– få upp till 65% i investeringsstöd!
Nu kan du som lantbrukare göra din verksamhet krissäker och framtidssäkrad! Med Jordbruksverkets investeringsstöd för robust primärproduktion får du upp till 65% i bidrag – och upp till 50% av stödet kan betalas ut i förskott. Missa inte chansen att skapa en lönsam, hållbar och motståndskraftig verksamhet genom att investera i solceller, batterilagring och reservkraft, eller komplettera med något av dom!
Solaris Energi är specialister på hållbara energilösningar för primärproduktion och helhetslösningar för reservkraft där synergin mellan solenergi, batterier och elverk samverkar. Vi finns här för att hjälpa dig att realisera möjligheterna – från rådgivning till skräddarsydda och färdiga installationer för lantbruk.
INVESTERA I FRAMTIDEN – VI ÄR REDO ATT HJÄLPA DIG.
INVESTERINGSEXEMPEL
Observera att detta är ett exempel. Faktiskt innehåll och kostnadsnivå kan variera beroende på behov och förutsättningar. Investeringen kan vara både mindre eller större, och innehålla andra delar än de som visas här.
– Solcellsinstallation med växelriktare
– Batterilager för kommersiella & industiella anläggningar
– Automatisk reservkraftsbrytare
– Automatstartande Elverk
– Jordtag för anläggningsfunktion
Total investeringskostnad: 1 000 000 kr
Investeringsstöd: 650 000 kr
Din kostnad efter stöd: 350 000 kr
– Ett gotländskt bolag inom solkraft
En del av
PERSONLIG RÅDGIVNING
Du får ett förslag på ett solcellspaket som är anpassat efter ditt taks förutsättningar och dina önskemål. Förslaget baseras alltid på platsbesök. Vi skräddarsyr efter dina önskemål och förutsättningar.
HÖG KVALITET
Allt från solpanelerna, optimerare till växelriktare i din solcellsanläggning är premiumprodukter av högsta kvalitet. Det gör att du får ut maximal effekt.