FORUM GOTLAND 5_22

0 år 70

I år har Ödins garveri fu och vi har därför tagit f produkt som kom i påsk passa på att berätta hur är att få hålla på med sk

något hem att njuta av, eller en ny sak till hem

17 r örutsättningar

nnits 170 år ram en helt ny Vi i vill också glädjande det apande arbete.

kas. V

Vi syr nytt och lagar gam våra kunder ska känna a

malt, allt för att tt de får med sig en lagad favorit met.

Det är så roligt när du v som vi på Ödins garveri skapat utefter skinnets fö något som ska bli en pr till senaste barnbarnet till dig själv.

ill ge bort något har skapat, r, , esent till en vän, eller bara

Gotlandsfårets päls kan olika sätt, storlockiga, s glesa eller täta fylliga, mellangrå, och passa til r. Vi kan alltid hjälp val utefter vad du har f vad du har tänkt att anv

saker

se ut på många målockiga, luftigt mörka, ljusa eller l så många olika a dig till ett bra ör önskemål och ända skinnet till.

I butiken har vi också et ment av kalvskinnsväsk

leverantörer och fantast nål och tråd och en del för läder/skinnhantverk. tips bjuder vi på.

V

Vaarmtvälkomnaintillo

t inköpt sortior från olika iskt sköna andra verktyg Lite råd och oss.

Knopp och kropp

Vet egentligen inte hur det här gick till men jag har väl mina aningar. Jag har de senaste åren blivit mer intresserad av odling.

Jag har en sambo som har riktigt gröna fingrar och det där har smittat av sig. Jag tyckte nog att det var lite väl i början med stora växter som nästan behöver lyftkran när dom skall flyttas och kärrvis med jord varje gång det skall planteras om.

Nu konstaterar jag att jag blir mer och mer intresserad och har mina egna små odlingsprojekt.

En bananplanta är mitt skötebarn och jag sätter en ära i att ha de största och kraftigaset stockrosorna i hela Tofta. Hur fasen blev det så?

Det bästa med odlingen för mig är bär och grönsaker och lyxen att plocka jordgubbar, hallon och björnbär hela sommaren eller att vara självförsörjande på tomater långt in på vintern.

Trodde aldrig det men jag inspereras när det växer och det sägs ju att det är lite terapi över det hela, bra för både knopp och kropp.

Snart är det midsommar, våra egna jordgubbar hinner inte riktigt mogna tills dess.

–Det gör inget, vi får ta en sväng till Stenhuse på midsommarafton, det har liksom blivit en tradition.

Trevlig Midsommar!

Hasse Pedersén Ansvarig utgivare

Forum Gotland

utges av Mediabolaget Pedersén & Hammarström. www.mediabolaget.info

Ansvarig utgivare Hans Pedersén

Form Lena Hammarström

Tryck Bold Printing Mitt AB

Distribution SVHL

Annonser Hans Pedersén 070 4449950

Foto sid 1 JÖRGEN KRISTIANSSON www.facebook.com/mediabolaget

6 Hunden är människans bästa vän

”Jag umgås hellre med hundar än med människor”

Hunden är människans bästa vän

Hunden är människans bästa vän. Visst är det så!

Fråga bara Inger Grönberg i Linde som driver en kennel med massor av hundar.

–Mina barn påstår att jag bryr mig mer om hundarna än om dem, säger Inger. Ena sonen kallar mig dessutom för hundbonde.

Enligt omfattande expertis är hundar intelligenta, hängivna och tillgivna och även kända för att förbättra vår fysiska och mentala hälsa. Inger Grönberg tillägger: –Jag umgås nog hellre med mina hundar än med människor. Hundar år så ärliga.

När detta skrivs, sista helgen i maj, har Inger totalt 22 hundar i sin kennel:

–Fem Taxar.

–Fyra Samojed.

–Två Whippet och nio Whippetvalpar. –Två Chihuahua.

Inger har levt med hundar i nästan hela sitt liv.

–Jag var bara nio år gammal när jag fick min första hund, en boxer. Sedan dess vill jag alltid ha hundar runt omkring mig. Hundar runt omkring sig har hon även nattetid.

–Just nu delar jag säng med de fem taxarna. Och när jag fått valpar sover jag hos dem den första veckan.

Forum Gotlands fotograf Jörgen Kristiansson får också massor av hundar och kärlek omkring sig när bilderna till det här reportaget skall tas.

–Inga problem, säger Jörgen. De är nyfikna men snälla.

Inger Grönberg, som bott på flera ställen på södra Gotland, startade Ronevikens kennel 1994.

–Mitt intresse för hundar, avel och genetik är väldigt stort. Har inte ångrat en dag att jag startade kennel.

Inger fortsätter:

–Uppfödningen är en ren hobby för mig. Jag tar oftast en kull när jag själv vill ha en valp. Har tills nu haft totalt drygt 40 kullar, alla har de sin egen plats i mitt hjärta.

Ingers kennel ligger som sagt i Linde, knappt en kilometer söder om kyrkan på stora vägen mot Hemse. Trafiken som dundrar förbi på 142:an kan vara intensiv, men här hörs också fågelsången, ett stort vackert rapsfält utgör gränsen mot norr och åt andra hållet finns en rymlig hage där hundarna kan springa omkring och röra sig fritt. På parkeringen står en minibuss med tio hundburar.

–Helst skulle jag vilja bo mitt ute i skogen, säger Inger. Jag är en riktig ensamvarg.

Att äga och sköta 22 hundar är ett heltidsjobb, men Inger behöver mer för att få ekonomin i balans.

–Jag jobbar också halvtid som personlig assistent, det är den lönen jag lever på. Kenneln går ungefär plus minus noll.

Att kombinera jobbet som personlig assistent med hundarna fungerar dessutom bra.

–Ofta, när jag träffar brukaren, har jag med mig en eller ett par hundar. Speciellt viktigt när jag har någon valp, det är bra social träning.

Vi slutar med en favorit:

–Att lägga och gå ut i ett spår med hunden är favoriten. Brukar lägga viltspår och det uppskattas verkligen.

TEXT THOMAS GOTTFRIDSSON

FOTO JÖRGEN KRISTIANSSON

lättsam så håller hon ock d Visby at av mitt i hjärt ola o vinbar erdriv Hon . k ap ger ”Kunsk änsla” en V ma, är are

.ovningar a pr oriklär

DOFTA PÅ SOMMAREN

Vin är gott, spännande och roligt. Dessutom ett tvärvetenskapligt ämne som berör många och en stor del av många länders kulturarv. Vinvärlden är sannerligen fascinerande och dessutom i konstant utveckling. Jag älskar vin av alla dessa anledningar och så älskar jag doften. Men det jag älskar allra mest är att hjälpa andra att hitta rätt i vinvärlden.

Belöningen är att någon blir glad för att dom får hjälp att hitta något dom verkligen vill ha. Istället för att nöja sig med bara ett glas vin. Jag har jobbat ett helt liv i restaurangbranschen och älskar mitt jobb. Dagligen får jag träffa nya människor, hälla nya viner och vara med om händelser i andras liv. Det är som att vara med i en maratonserie på Netflix som aldrig tar slut. Allt från någon som bara tar ett glas till middagar, vinprovningar, födelsedagar, fester, bröllop och andra tillfällen i livet.

Mitt första jobb i branschen var i korvmojen i lilla Sätila där jag växte upp. Från det via MacDonalds i Borås, Australien, Stockholm och nu 25 år på Gotland. Jag har hällt vin och burit mat i denna maratonserie i fyrtio år. Helt fantastiskt innehållsrika år. Men det bästa jobbet det har jag nu när jag får stå under takvalven och bara dofta på viner. Det är nämligen det jag tycker bäst om. Inte snacka så mycket om vad det doftar och smakar utan mer bara njuta av det jag känner. Min bästa gren är inte tystnad och det är ju självfallet den delen alla ser och hör. Men i mig bor det en person som mest av allt älskar tystnad, dofter och tankar. Det kommer bli min uppmaning till dig i sommar. Dofta, smaka, tänk och njut!

Jag ska inleda sommartipsen med att gå mot mina principer och tipsa om ett vin på burk. Det skär lite i mig men företaget som lanserar burken är hundra procent vinproffs med bara goda viner i sitt sortiment. Så jag vågade gå utanför min komfortzon och testade Chablis By Passy le

Clou (2676). Jag älskar ljudet av burkar som öppnas och älskar doften av grön frukt och rökig mineral, vad kunde gå fel? Jag är tjej och vuxen och då får man byta åsikt när man vill. Så jag kanske inte kommer rata allt vin på burk i framtiden ändå. Rosévin är det iallafall ingen som ratar så här års och alla älskar bäriga dofter med inslag av smultron, rabarber, vattenmelon och blodapelsin? Känns läskande redan på doften. Ett vin som uppfyller dessa kriterier i fyndkategorin är Mehrlein Pinot Noir Rosé (6031) från Rheingau i Tyskland.

När vi ändå är inne på Tyskland så vill jag gärna känna doften av en god Riesling med några år på nacken. Jag gillar Riesling lite extra mycket för att den är egen. Den är karaktärsfast och går sällan omärkt förbi. Min favoritvinmakerska från Mosel är Sybille Kuntz. Allt från henne är gott men Sybille Kuntz Riesling Auslese (93260) kommer göra sommarkvällen

komplett. Känn doften av torkade aprikoser, saffran, citrusmarmelad och smaken av en mogen lyxriesling från 2010. Perfekt att njuta till mögelost, fyrtornsost och lite färsk frukt. Smaken är mogen, frisk och söt med inslag av tropisk frukt, torkad frukt, saffran och citrus. Kan vara magiskt gott till saffranspannkaka med honungsrostade mandlar och lösvispad grädde med lite limezest också. Gillar du inte sött så njut doften av äpplen, honung, päron och lime och prova en Österrikare från Kamptal vid namn Loimer Lenz Riesling (4350). Fruktigt, friskt med smak av gröna äpplen, krusbär, lime och mineral och passar ypperligt till fisk och skaldjur. Doften av äpple hör hösten till men jag älskar doften av äpple året om. Den perfekta sommardrycken när du är öl­ och vintrött med doft av röda äpplen är Pomologik Aroma (80332) eller varför inte lite knastertorrt äppelbubbel från Österlen Bedstekilde (34208). Tunga rödvinstoner och murriga röda mastodonter får ta en paus på sommaren. Jag vill dofta på smäckra, slanka och finstämda rödviner som passar att servera ganska svalt. Viner som är lätta i kroppen men ändå smakar mycket. Bärig doft av hallon, röda vinbär och örter hittar du från en av mina favoritvinmakare tvärs över Atlanten i Birichinos Grenache (92900). Drick lätt kylt till charkbricka eller grillade grönsaker. När druvorna Poulsard, Trousseau och Pinot Noir dansar tango i en flaska från Jura, favoritregion vid Alperna i Frankrike, då doftar det jordgubbar, kanel, pomerans och torkade tranbär. Jérôme Arnoux (52533) är ett geni och när du vill ha rött till grillad fisk då vill du ha det här.

Ändå för att alla ska få sitt så här till sommaren rundar vi av med en doft av blyerts, söt tobak, mullbär, körsbär och mörk choklad med Babylonstoren (73092).

Ett toppenvin för grillomaner som Hasse Pedersen. Sju olika druvor samsas och ger smaker av mörka bär och choklad med låååång eftersmak.

Nu är det sommar!

Dofta på den, tänk och njut!

devisen efter lever

en som sommelier är ALIE NILSSON ANAT

Ekologiskt, återanvändbart bomullstyg BIVAXDUKEN

TEXT GUNNAR ÖBERG FOTO TORSTEN KVARNSMYR

För två år sedan såg Sebastian Rückertz en bivaxduk som han tyckte var så ful att han ville göra något snyggare. − Man kan väl ha det fint och snyggt på frukostbordet och i kylskåpet, tycker Sebastian som då studerade på Campus Gotland.

I dag driver Sebastian och barndomsvännen Leonardo Hjertstedt tillsammans företaget Gotlands bivaxdukar som sysselsätter tre, fyra personer förutom ägarna och som nyligen flyttat in i större lokaler och registrerats som aktiebolag. − Vi tog fram några olika mönster vi tyckte var snygga. Sen gick vi till Ulla Murat som driver butiken Akantus och frågade vad hon tyckte. Det resulterade i att Akantus blev vår första återförsäljare. Produktionen startade i Sebastians studentrum på 19 kvadratmeter. Med ett strykjärn, smörpapper och ett strykbord impregnerades bomullstyg med bivax. − Bivaxduk är ett bättre alternativ än plast för att täcka livsmedel så de inte torkar, förklarar Sebastian och demonstrerar hur ett glas med vatten täckt med en bivaxduk kan vändas upp och ner utan att vattnet tränger inom duken. − Bivaxduken kan återanvändas gång på gång, det är bara att skölja av den i kallt vatten. Vår duk görs av ekologiskt bomullstyg som köper vi från en firma i Danmark som trycker våra egna mönster, förklarar Sebastian.

Efter Akantus började även Kränku och Munkvalvet att sälja den gotländska bivaxduken. Att producera med hjälp av ett strykjärn i studentrummet gick inte längre. Sebastian konstruerade en maskin för att impregnera tyget och företaget skaffade en egen lokal.

När företaget vid årsskiftet lanserade en webshop rusade försäljningen i höjden.

− Vi har haft 6 000 kunder hittills i år, berättar Sebastian när Forum Gotland

besöker företaget i mitten av maj. Man fick inledningsvis en del strul med postleveranserna till kunderna men nu satsar man för fortsatt utveckling. Man håller på att flytta till nya större lokaler i SweProds fastighet i Visby och har bildat aktiebolag. Sebastian som har huvudan­

svaret har hoppat av studierna vid Campus Gotland, samtidigt som Leonardo, som inte är fast bosatt på Gotland, sköter allt digitalt arbete på distans.

Vad gör du för att hålla dig i form?

TEXT & FOTO THOMAS GOTTFRIDSSON

EMMELIE OLIN, 34, Visby/Stockholm

– I normala fall går jag rätt långa promenader och kör också crossfit ganska ofta. Men jag fick covid och sviterna av sjukdomen har tydligen satt sig i låren, så just nu har jag svårt med promenaderna.

INGVAR AHLQVIST, 76, Västerhejde

– Jag har en trädgård på ett tunnland och den behöver klippas, det ger en hel del motion. Sen spelar jag boule fyra gånger i veckan, då går man rätt mycket. Jakt är också ett intresse som ger motion.

STINA JÖRNHAMMAR, 78, Visby

– Håller igång rätt bra. Börjar med gympa i sängen varje morron, sen är det gympa med Sofia på TV. Jag promenerar cirka fem kilometer nästan varje dag och motionscykeln blir det också ibland.

GUSTAF MOLIN, 42, Visby

– Jobbar här på Padel Sports Club och spelar förstås padel flera gånger i veckan. Tyvärr är det det enda jag gör för att hålla mig i form. Skulle behöva gå på gymmet också för att stärka bål och rygg.

Bosch Car Service är din professionella partner. Om du letar efter hög kvalitet för din bil, då har du hittat rätt. Vi erbjuder rådgivning, reparation och ens a d t du gga ad

underhåll och med vår unika kompetens som värld största underleverantör till bilindustrin, kan du var säker på att du alltid får rätt hjälp. Våra Bosch Car Service experter är fullt utrustade för att ta itu me den senaste teknologin från alla biltillverkare, så at kan hålla bilen i perfekt skick. Din bil är alltid i try händer när du besöker en Bosch Car Service verkst för underhåll eller reparation. Upplev magin, låt oss serva din bil!

Visby Bilservice AB

Lundbygatan 3, 621 41 Visby • 0498-38390 www.bosch.visbybilservice.se

Linoljeimpregnerad trall

BITUS LINAX –Ett hållbart val med dubbelt träskydd

Linax är ett hållbart val som är mycket lämpad för extrema klimatförhållanden och har mycket goda test-resultat när det gäller att avvisa fukt. Linax är färdig att monteras direkt och har långa underhållsintervaller.

Linax har även goda egenskaper för beständighet i färg och form. Väljer du Linax får du en miljövänlig produkt med certifierad svensk råvara.

Perlite

EKOLOGISK MARKISOLERING

Perlite isolering är ett rent naturmaterial med en beläggning av silikat som hindrar att den absorberar fukt. Isoleringsperlite är alltså vattenavvisande i motsats till trädgårdsperlite.

säljer kalkbruk från

I butiken

Ekologisk linsåpa, tapeter, linoljefärger, slamfärg, spik, lampor, kärnvirke, golv, smått och gott från egen produktion samt leverantörer som Gysinge, Ottossons Färg, Claessons Trätjära och många fler.

Välkommen in när det är dags att bevara eller kanske förändra.

SPECIALHYVLING AV PANEL OCH LIST

I vårt virkeslager hittar ni allt från panel och list till ett brett sortiment av ohyvlat virke. Vi specialhyvlar list och panel enligt önskemål.

MARKSKRUV

Vi har markskruv till det mesta som normalt kräver grävning och gjutning. Med vår lösning får ni snabbt upp staket, skyltar, stolpar, bryggor och byggnader utan att förstöra marken runt om.

Kom in till oss så berättar vi mer om fördelarna med markskruv från Krinner.

Hyr handverktyg för montering hos oss!

Lär dig att krydda som proffsen

BLOMSTERFRÄMJANDET

Att använda färska kryddor i matlagningen tar den till helt nya höjder. Att ha egenodlade kryddor smakar allra bäst, dels eftersom de kan skördas direkt innan tillagning, dels eftersom de växer långsammare vilket gör att de hinner utveckla en rikare smak.

Jessica Frej är en varm anhängare av att det ska vara lätt och enkelt att laga god mat och hon använder gärna egenodlade kryddor i matlagningen.

–De örter som jag helst odlar själv är dill och basilika eftersom smakskillnaden mot köpta är så stor. Dill som man köper i affären smakar oftast nästan ingenting, medan egenodlad dill är otroligt aromatisk. Jag använder dill i klassiska rätter som färskpotatis och fisk. Men dill är också otroligt gott i tzatziki. Många av oss tänker att dill är en väldigt svensk krydda men i Medelhavsområdet används ofta dill i tzatziki. En annan lite otippad kombination är att blanda generöst med finhackad dill i kantarellstuvningen, det är en fantastisk smakupplevelse, tipsar Jessica.

Fredrik Andersson är trädgårdsmästaren som älskar kryddväxter. Här följer en förteckning över de kryddväxter som finns i hans odling samt vad de kan användas till. Använd gärna som ett uppslagsverk!

Basilika

Basilika odlas med fördel i inglasade uterum, i växthus, på fönsterkarmen alternativt i mycket skyddade lägen.

Basilika

Ocimum basilicum ’Genovese’ Robust sort för svenska somrar. Mild i smaken och med ett violett skimmer.

TEXT & FOTO

Trädgårdsmästare Fredrik Andersson och kocken Jessica Frej bjuder på sina bästa tips!

Passar till fläsk­ och kycklingfilé, pesto, tomater med mozzarella, i pastasåser och sallader, till vinäger och brännvin. Bladen bör inte koka då de förlorar smak vid upphettning. När basilikaplantan blommar lockar den bin och fjärilar.

Basilika

Ocimum basilicum ’Green Sensation’

Planteras på varmt och soligt läge, gärna i kruka inomhus. Basilika passar till fisk, fågel, kött, såser, grönsaker, sallader och marinader. Tomat och basilika passar bra ihop. Djupfrys bladen för att ha till vintern.

Citronbasilika

Ocimum x africanum

Ett måste i det thailändska/österländska köket. Kraftig smak av citron, något pepprig. Underbart god till fisk och skaldjur och finhackad i kalla såser, i bakverk och desserter, i allt där citron passar. Presenttips: Några kvistar i en flaska olja.

Grekisk Basilika

Ocimum basilicum ’Greek Columnar’

Planteras i varmt och soligt läge inne eller ute. Bollformad planta. Mild basilikasmak. Perfekt till pesto.

Krimbasilika

Ocimum basilicum ’Tauris’

The king of basilika. Upprättväxande rödstjälkig basilika. Stark typisk basilikasmak.

Limebasilika

Ocimum basilicum x africanum ’Lime’

Ovanlig, kulinarisk basilika med små, ljusa blad och vita blommor och med frisk, lite kryddig, stark limesmak. Använd till allt där lime passar. Hackade blad har starkast smak. Vintertid i varm soppa, sommartid i kalla drinkar. Till jordgubbar med limesaft och honung!

Rödbladig basilika

Ocimum basilicum var. purpurascens Kraftig, pepprig smak. Smaksätt och färga snaps och vit vinäger – ängladroppar! Strö på sallad. Mixa med mynta och persilja – du vill tala italienska! Även färgen gör fisken och grönsakerna godare. En fin krukväxt, en uppstickare.

Småbladig basilika eller klotbasilika

Ocimum minimum

Den allra godaste av basilikor? Bladen är otroligt aromatiska. Växer tätt, klotrunt, fin i kruka. Tål att toppas oavbrutet. Festen blir lyckad med blad på både kött, fisk och grönsaker från grillen och med kalla såser och tomatsallad.

Thailändsk basilika

Ocimum basilicum, olika sorter

Mycket vanlig i asiatisk mat. Doftar och smakar lakrits. Till rätter med kokosmjölk och lime, till asiatisk nudelsoppa, grillade räkor och i räksallad. Vill du förändra vardagsmaten så blanda thaibasilika i köttfärsen och frikadellerna.

Citronmeliss

Melissa officinalis

Sommarlikt grönt på nästan allt. Dekorera desserter, bakverk, bål och drinkglas. Blanda i fruktsallad och smoothies, förgyll sallader och fisk. En kvist i snapsflaskan och i rosévinet. Bladen bör inte koka med. Finast före blomningen.

Curryeternell

Curryeternell, Helichrysum italicum

Till kött, fisk och osträtter. Även för doftens skull.

Dill

Anethum graveolens

Den svenska sommarkryddan framför andra. Ett måste till nypotatis och matjessill. Till inlagd sill och strömmingsflundror. Dillsås till kokt kött. Dillvippor dekorerar ”allt”. Krondill till kräftorna och ättiksinläggningar. Frys in bladen skurna.

Fransk Dragon

Artemisia dracunculus Sativa­Gruppen Lyfter vardagsmaten – prova! Strö på fisk och lamm, blanda i potatissallad, fyll en kyckling. Ett måste i bearnaisesås. En kvist i vinägerflaskan! Plocka bladen hela sommaren och använd dem färska.

Fänkål

Foeniculum vulgare

Lakritssmakande blad, svällda bladfästen och frön. Huvudena kokas eller bakas i halvor ihop med rödbetor eller med ost och smör. De gör fisksoppa till musik för gommen och tunt skivade ger de en fin smakbrytning. Fröna till bröd. Passar till legym, att ugnsbaka, i fisksoppa och sallad.

Gräslök

Allium schoenoprasum

Stråna som förgyller vardagen! Klipp som dekoration på äggmackan och omeletten, ät till matjessillen och den stekta sillen, blanda i potatisrätter och kalla såser. De ätliga blommorna till dekoration och eterneller. Frys in den skuren.

Kinesisk gräslök

Allium tuberosum

Bladen är platta och doftar och smakar vitlök. Används klippt och färsk till fisk och skaldjur, i soppor och sallader. Strö klipp på omelett och äggmacka, blanda i kalla såser och gör kryddsmör till stekt fisk. Kan frysas klippt i tät burk.

Gurkört

Borago officinalis

Hela växten smakar gurka. Bladen används nyskördade som spenat hela perioden och blommorna i juni­augusti. Bjud på knallgrön sommarsoppa på blad, dekorera med blåa blommor – succé! Frys in blommorna i iskuber till vinterns fester.

Isop

Hyssopus officinalis Till prydnad. Bladen används i små mängder till kött, lamm, viltoch grönsaksgrytor.

Koriander

Coriandrum sativum Världens vanligaste bladkrydda. I asiatiska rätter, i indisk kikärtsgryta, till salsa och guacamole, till amerikanska hamburgare. Ihop med heta kryddor som chili till både fisk och kött, ris­ och äggrätter. Fröna är goda.

Malört

Artemisia absinthium

Den bittraste av örter. Mångtusenårig medicinalväxt som befrämjar bl.a. aptiten och matsmältningen. Ingår i köpt Absint och Vermouth och används i hemgjorda ”Bäska droppar”. Skörda dem under Bartolomeusnatten. Mot mal i ylle.

RF B F –ett hel L LÄÄXB OKEN t nytt bostadsprojekt

– Juridisk köpare accepteras.

– Operatör med stor erfarenhet som hjälper till med uthyrning om så önskas.

– Ej krav att vara mantalsskriven på adressen.

– Förråd finns till samtliga bostäder.

– 4 tvättstugor.

– Möjlighet till att ladda din elbil.

– Möjlighet till egen bilplats.

eKallt, friskt ller lagom?

Med hjälp av IoT Gotlands populä eraturer till alla samarbete mel skapetG

skapet Gotland. Vilken strand är dagens bästa? koollen. se

T--teknik och mätare som placerats på några av äraste badplatser kan vi i realtid ge vattentempa badsugna runt om på ön. Geabkollen är ett lan Geab, Eniki och Svenska LivräddningssällGotlandVilkenstrandärdagensbästa? geabk

T

i r eraturemp e badt S a. én är tillbak Succ ealtid här

S

Våra medarbetare i forum gotland

Kvarnsmyr Fotograf

VI ÄR DIN MERCEDES-BENZ

VERKSTAD PÅ

GOTLAND

Vi på Visby Bilservice är auktoriserad serviceverkstad för Mercedes-Benz.

Hos oss får du tillgång till våra specialutbildade tekniker, pålitliga originalreservdelar och vår omfattande kundservice.

Du har också alltid full kontroll över vilket arbete som utförs. Att serva din bil hos oss, ökar inte bara tryggheten och säkerheten utan ger också en välförtjänt sinnesro.

Teknikerna på en auktoriserad serviceverkstad genomgår en gedigen utbildning för att bli certifierade Mercedes-Benz tekniker. Det innebär att din MercedesBenz alltid får, en snabb, säker och korrekt service som du kan lita på.

Fördelar med Auktoriserad serviceverkstad

• Höga krav på utbildade tekniker.

• Mercedes-Benz assistansservice 24h vid oförutsedda stopp på vägen.

• Du behåller din rostskyddsgaranti.

• Arbetet sker snabbt och korrekt.

• Automatisk kontroll av fordonets tekniska status.

• Vid reparation används endast Mercedes-Benz originalreservdelar.

• Högre andrahandsvärde vid försäljning.

Visby Bilservice står för bra service.

Mercedes-Benz ställer höga krav på sina verkstäder och Visby Bilservice uppfyller dom alla. Vi ligger i topp i Sverige gällande kundnöjdhet, något som kontrolleras kontinuerligt av Mercedes-Benz.

Välkomna till en auktoriserad person- och transportbilsverkstad för Mercedes-Benz.

Visby Bilservice AB

Lundbygatan 3, 621 41 Visby • 0498-38390 • www.visbybilservice.se

Thomas Gottfridsson Skribent

Jörgen Kristiansson Fotograf

Natalie Nilsson Skribent

Gunnar Öberg Skribent

Torsten

bygger ditt nya hus!

Du känner säkert till att vi på Byggnadshyttan är experter på att renovera gamla byggnader, men visste du att du kan anlita oss till att bygga helt nya hus? Lösvirkeshus eller murad stomme. Alltid utfört med vårt gedigna hantverkskunnande. Kontakta oss!

Vi säger Grattis till vinnarna i vår korsordstävling, Forum Gotland nr 4

Solveig Andersson, Vall Gunilla Brogren, Fårö Inge Bäckström, Stenkumla Vanja Karlsson, Visby Irma Hämäläinen, Havdhem

Vi skickar en trisslott med posten.

Odense välkomnar oss in i sagornas värld

TEXT & FOTO JOHAN ÖBERG/TT

Den mysiga staden Odense på Fyn mitt i Danmark passar perfekt för ett besök med sagor, slott, god mat och sköna konstupplevelser.

Den 2 april 1805 födde tvätterskan Anne Marie Andersdatter sitt andra barn, sonen Hans Christian, i familjens enkla bostad –ett litet rum i ett hus som de delade med fyra andra familjer i centrala Odense. Här bodde Anne Marie med sin make, skomakaren Hans Andersen, dottern Karen, och nu Hans Christian. Ingen kunde då ana att han skulle bli en världsberömd sagoförfattare och skapa några av Danmarks främsta bidrag till världslitteraturen.

Vi sneglar in genom fönstret på den gula stugan, nu under ombyggnad för att den ska bli mer lik den enkla bostad utan kök

som Hans Christian bodde i under sina två första levnadsår. Barndomshuset ligger vid det nya museet tillägnat författaren –något förvillande döpt till HC Andersens hus.

–Museet är ritat av den japanska stjärnarkitekten Kengo Kuma och består av fyra runda byggnader i trä och glas, men utställningarna finns mestadels under jord, berättar marknadskoordinatorn Lone Weidemann under en lunch i museets restaurang.

Hon fortsätter:

–I samband med museibygget stängdes den fyrfiliga bilvägen som gick här intill, som klöv centrala Odense i två delar. Nu rullar den nya spårvagnen där i stället och intill har nya bostäder och cykelvägar anlagts – allt med liknande runda former som museet och vår trädgård. En av museibyggnaderna är helt vigd åt

barnlek och pyssel. I övrigt är utställningarna väldigt vuxeninriktade med närmast drömlika berättelser ur författarens liv och ur hans sagor, i form av ljud i hörlurar, bildskärmar och rörliga installationer.

Det hugger till i hjärtat på avdelningen om HC Andersens livslånga, olyckliga kärleksliv. Han blev avspisad av alla kvinnor han förälskade sig i och att läsa hans nedtecknade känslor – som ”Elsk mig lidt, men elsk mig længe” eller ”Jeg vil også kysses!” ger nya insikter om sagor som ”Den fula ankungen” och ”Den lilla sjöjungfrun”. På museet får vi också möta berättelser som ”Flickan med svavelstickorna”, ”Kejsarens nya kläder” och ”Prinsessan på ärten”.

I kvällningen flanerar jag tillsammans med stadsguiden Maria Junghans i HC Andersens fotspår. Hon leder oss via kommu­

nens markerade promenadväg med fotavtryck i storlek 47. Hon tar mig också med till Lørups vinstue, ett av Danmarks genom tiderna mest kända rocksångares stamhak.

–Kim Larsen bodde ovanpå stället och var här väldigt ofta. Ibland gav han spontankonserter, då låste man dörrarna så att bara de som råkade vara där fick se och höra, berättar hon.

Kim Larsen bodde i Odense från 1994 fram till sin död i cancer 2018.

Det finns gott om kultur i staden. Som det stora konstmuseet Brandts, inrymt i en före detta klädfabrik.

–Den lades ner 1977. Rivning hotade, men i stället köpte några entreprenörer hela fabriksområdet som blev museum, biografer och butiker med kul mode och hantverk, säger Maria Junghans.

Museiläraren Henrik Noer visar utställningarna på Brandts, där både de tillfälliga och den permanenta är mycket sevärda.

–Den permanenta delen hängs om vart tredje år och här visas runt 200 verk av Danmarks främsta konstnärer. Men totalt har museet hela 17 000 verk i sin samling, det mesta magasinerat, säger han.

Odense har alltså mycket att erbjuda, men är också en bra bas för utflykter på Fyn. Min första tur går söderut till ett ställe för den som vill släcka törsten – det mångfaldigt prisade Midtfyns bryghus i Årslev. Här tar den härligt snacksaliga amerikanska ägaren Eddie Szweda emot. –Jag kan knappt brygga öl själv, det får min bryggmästare sköta. Just nu har vi runt 20 olika öl i sortimentet, säger han och berättar också om ölprovarkvällarna där han kör ståupp:

–Eftersom jag inte är dansk är publiken lite mindre känslig när jag ”roastar” danska företeelser och politiker, säger han och skrattar.

2022 Juni

Trädgårdsveckan

Utställning med Lars Lerin, Vår Fru i Visby

Midsommarfiranden runt om på ön

Livemusik på Black Sheep Arms, Visby

Dinnerspelning med Dean Martin Experience, Lindgården i Visby

Lisa Nilsson live på Stelor, Västergarn

Bergmanveckan, Fårö

Premiär Två herrars tjänare, Romateatern

Sommarlovsfiske

Gotland Summer Tour (hästhoppning), Västerhejde

Två herrars tjänare, Romateatern i Roma (olika datum)

Utställning med Lars Lerin, Vår Fru i Visby

Sommarlovsfiske

Bergmanveckan, Fårö

Gotland Summer Tour (hästhoppning), Västerhejde

Almedalsveckan, Visby

9, 16, 22, 23, 30: Livemusik på Black Sheep Arms, Visby

The Ark live på Stora Gåsemora,

Oxfilé tournedos med dragonmajonnäs och sallad

Grillad entrecôte blir om möjligt ännu saftigare om man grillar den i lite tjockare skivor och sedan skivar upp den vid serveringen. Kryddsmöret blir ännu godare när man vispar det och serverar det rumsvarmt.

Ingredienser

4 st bitar oxfilé (mittbiten)

20 st körsbärstomater

2 påsar ruccola

2 dl grovt riven parmesan

1­2 msk olivolja

1 dl majonnäs

1 kruka dragon

1 nypa cayennepeppar

Pommes frites

Neutral olja (t ex rapsolja)

Smö

Vitvinsvinäger Svartpeppar

Gör så här

Dela tomaterna på hälften och lägg på en plåt med bakplåtspapper under. Kör i ugnen på 75 C i 4 h eller mer. Låt svalna av och spara till servering. Blanda majonnäs, cayenne och fint hackad dragon. Smaka av med salt och en skvätt vinäger om du vill ha mer syra.

Salta och peppra köttet runt om. Stek i olja på hög värme ca 1­2 minuter. Vänd och släng i en klick smör. Ös köttet hela tiden med fettet medan du steker på andra sidan ca 1­2 minuter. Lägg på plåt och kör i ugnen på 200 C tills innertemp på 54 C. Häll ca 1,5 cm olja i en stekpanna. Fritera pommes i omgångar på ca 170 C tills gyllene. Lägg på hushållspapper och salta. Blanda ruccola, tomaterna och parmesan i en skål. Tillsätt olivolja, flingsalt och svartpeppar. Blanda ordentligt.

ETT NATURLIGT MÖTE

Mellan vår färgkollektion Jordnära och trä

Låt våra vattenbaserade färger möta våra vackra träluckor. En kombination som ger köket en spännande dynamik, personlig prägel och en naturnära känsla.

Mån - fre 7-18, lördag 10-14. Verkstadsgatan 4 Skarphäll Telefon 0498 218035 www.xlbygg.se/kgahlqvist

* Köp kökssnickerier för minst 90.000 kr och få 20.000 kr i rabatt. Erbjudandet gäller 9/6 tom 25/7.

KLICK PÅ BIFF

JÖSSES FLICKOR

KAN BLOMMOR OCH BIN

DOFTSÄTTA KAN EKA SPÅR EFTER RÅN BLIR SVALT BESLUT KNIPA FRÅN KREATIV

SKINN PÅ NÄSAN SMÖRAR PÅ KREDIT

FÄRGAD STRIMMA GÅR BAKÅT

OFTA PÅ POSTER LÖNEKRAV

DÖLJER MAGISTER BLIR HEMLÖS HAR DOCKOR

INTE ALLS TILLTAGEN MÄLDE SKÄRNINGSPUNKT KAN BORE BLIR KONST MED LIST KRAFTIGT BYGGDA PRECISA SÄTTER NED RUNT ORD

FÅGELHUND SJÖNG COUNTRY HAR EGEN KURIR INGÅNG

VINKAR SPUNNET I SOCKOR SVENSK SES BLÅ OCH GUL KLIPPÖ

BESTYR PORTKOD TILLINTETGÖR SAGOKVINNA PLETIKOMPLEMENT PLANA

MISTER BRUKAR DET BÄSTA

GÖR MAN PÅ TRÅDEN

ELEMENTARPARTIKEL EN SYRAK SPETS LJUD MICKELFARA TRÄKARL LITEN AVHANDLING RIKE SLOG HAN PÅ PIANOT

VÖRDAS VÅTMARK

BLEV VITT KAN RIVAS

GRABBAR BILDAT PAKT BILDAR BRITTER

HÅLLER BOM I BÅT INNE HÖRS I BERGEN GICK ETT KNÄCKT OBJEKT

SAKNAS SÄLLAN PÅ SCEN ÅKRING

PROSIT OCH BUTTER I BITAR

HA

Skicka ditt svar till: FORUM GOTLAND Mediabolaget Pedersén & Hammarström AB, Broväg 10 B, 62140 Visby. Senast den 1 juli 2022 vill vi ha ditt svar. Vinnarna presenteras i Forum Gotland.

Vi lottar ut 5 stycken trisslotter bland de rätta svaren.

Namn: Adress: Postadress:

PERSONLIG RÅDGIVNING

Du får ett förslag på ett solcellspaket som är anpassat efter ditt taks förutsättningar h di ö k ål

HÖGKVVAALITET

GARANTI & SE

RVICE

oc dina nskem u r u maximal effekt under och efter

Al och ä oduktgaranti på v ererar lämnar vi alltid följande garantier på v alitetsomvilev ara säkra på den kv Genomattv

lt från solpanelerna, optimerare växelriktare i din solcellsanläggning r av högsta kvalitet. Det gör att d få t i lffkt

Du får en nycke anläggning med 25 garanti och vi finns m d hft d

GARANTI va va ve vååra anläggningar: 3 år på utfört arbete, 10 år funktion 15 år produktgaranti på solceller. 12 år pr vääxelriktare. 25 år produktgaranti på optimerare. 25 år effektgaranti 85% på solceller.

SOLARIS ENERGI AB Skarphällsgatan 14, Visby 0498-284000 info@solarisenergi.se www.so

lfärdig års effekted dig före, ditt köp sgaranti, larisenergi.se