Forum Gotland 4_21

Nr 4 2021

NICKLAS TILLVERKAR KNIVAR

Ett gediget hantverk med vackra mönster

2

Sveriges mest sålda släpvagn! En tippbar fritidsvagn som finns i både bromsat och obromsat utförande. Fällbar framoch bakläm. Skyddat elsystem och invändiga bindöglor.

Välkommen till Snicken!

FÅ HEM DEN DIREKT! Vi har vagnar på lager både i Visby och i Slite. Välkommen!

FS1425B750 Bromsad. 17.995 kr

FS1425U650 Obromsad. 13.495 kr Snicken Visby Snicken Slite Snicken Klintehamn Se mer på jabs.se

måndag–fredag 07–18, lördag 10–15 måndag–fredag 07–18, lördag 10–13 måndag–fredag 07–17

3

Hur doftar barndomen?

Jag är uppväxt i Slite på norra Gotland, en liten bruksort vid havet, där stor del av uppväxten präglades av hav, båtar och segling. Allt som hade med vatten att göra helt enkelt.

En del minns man som igår och en del finns inte kvar, och det är väl något man får leva med.

8 Ett gediget hantverk med vackra mönster

Ett minne som för alltid kommer att finnas kvar är Röcklingers grönsaksvagn på torget. Under våren och sommaren, varje onsdag och lördag kom dom tuffande med traktor och marknadsvagn från Lärbro. Kön ringlade lång över Slite torg under uppsikt av statyn sjömannen som gick ombord.

Jag tror aldrigatt jag missade chansen att hänga med farsan till torget för att göra veckans inköp av grönsaker.

Vi brukade dra med en skrinda för att få med oss tomater, gurka, lök, potatis och givetvis jordgubbar och annat gott.

Känslan, och framför allt doften av grönsaker över torget minns jag än, det är doften av barndom för mig.

Det känns därför extra kul att i det här numret av Forum Gotland bjuda på ett reportage från en av gotlands grönsaks­ odlare, Röcklingers i Lärbro.

14 Det vita guldet

18 Adam Ladebäck

Trevlig läsning.

Hasse Pedersén Ansvarig utgivare

Forum Gotland utges av mediabolaget Pedersén & Hammarström. www.mediabolaget.info Ansvarig utgivare Hans Pedersén Form Lena Hammarström Tryck Mittmedia Print AB Distribution Svensk Hemleverans Annonser Hans Pedersén 070 4449950 Foto sid 1 JÖRGEN KRISTIANSSON

www.facebook.com/mediabolaget

24 Tomater, sallad, gurka, basilika, blomplantor...

4

MARKSTEN

BENDERS Troja antik grå 210x 34 sten/ t /m2

Massor av superdeals för

199:

hemesterprojekten!

PIZZASTEN WEBER Pizzasten Rund. Ø 36,5 cm.

4449:-

TRESIDIG GRILLB

WEBER Tresidig grillborste - 53

179:REGNTUNNA MED FOT GREENLINE Regntunna 200 liter.

649:GREENLINE Fot till tunna.

195 195:

KLOTGRILL WEBER Master-touch GBS E5750 Ø 57 cm

32999: 99 -

TRALLLVVIRKEE I LAGER

Hos oss på XL bygg hittar du olika typer av trall ge Kom in till oss så berättar lt byggge. till ditt altanb vi mer om de olikka typerna av trall.

XLENT TRALL 28x120 Vår finaste kvalitté av impregnerat trallvirke.

2 45 LINOLJETRALL 28x1 Exklusiv och undderhållsvänlig linoljeimpregnerad trall av furu.

BRUNTRALL 28 x 120 a rillad trall i premiumkvalité. brunimpregnerad STANDARDTRALLL 28 x 120 mpregnerad furu.

Standardtrall i im

Erbjudandenn gäller t.o.m. 2021-08-31.

Med reservation a för slutförsäljning och tryckfel.

PREMIU UMÖ ÖVERDRAG WEBER Prem miumöverdrag för 57cm kolgrill

7 749:-

5

x140x50mm.

:-

/m2

BO ORSTE

3 cm

-

D  FÖR R M EE B PE TRÄ ÄOLJA

TRÄÄOLJEPENSELL

BECKERS Elit 2,7l.

Olja av hög kvalitet avsedd för årlig behandling av allt slags obeehandlat, tryckimpregnerat eller tidigare oljat trä utomhus såsom trätrall, alttaner och trädgårdsmöbler. Vattenavvvisande och lä d håll R k i 427

ANZA Elite 75 mm Speciellt utvecklad för oljning och lasering av altan, fasadd och utemöbler i trä. Ger ett tunt och jäämnt lager.

Rostfritt bleck. Förlänggningsbar. k i 11

TERRASSTVÄ ÄTT TT

ALTTANV A VERKTYG 2-I-1

BECKERS 0,5l För rengöring av obehhandlade och oljade träytor som terrrasser, trätrall, staket och trädgår ä dsmöbler. Rek. ca pris 151:1

ANZA För behanddling av altan. Slipplatta samt appli pp iceringsdyna g y med samma verktyg. Annvänds för olja, lasyr och andra träskydd. Den säkrar ett tunt och jämt laager. Förlängningsbar.

Rek. ca pris 284:

99:-

199:9

SKOTTKÄRR Ä A Hörby Bruk Ekeby 90G 90L, grön, omonterad. Med luftgummihjul. Max last: 150 kg.

Fälg: Grön plåt. Rek. ca pris 990:-

699 699: HÖR ÖRSELKÅP Å A STANLLEY Hörselkåpa Aktiv Sync Radio.

Rek. ca c pris 990:-

599:-

POSTLÅD Å A BERGLUND Svart Mark M 1500 I hög plåtkv p alitet, sammansatt med avanceerad Tog Lock eller punktsvetsteknik. 100 års genomrostgaranti. Levereras meed två nycklar.

Rek. ca pris 990:-

699:-

Mån - fre 7-18, lördag 101 14. Verkstadsgatan 4, Skarphhäll Telef e on 0498 218035 www w .xlbygg.se/kgahlqvist

6

Vad är det bästa med Burgsvik?

TEXT & FOTO THOMAS GOTTFRIDSSON

PER-ERIK AHLÈR, 73, Vamlingbo

– Det är ett riktigt mysigt samhälle där jag även haft min skolgång. Och de affärer jag behöver finns här. Läget med hamnen som kan ta emot båt­ turister är en annan stor fördel med Burgsvik.

Garanterat rent sedann 1985 Vi värnar om miljö ön Som en av av de större städakktörerna på Gotland är det självklart att vi tar hållbarhetsfrågor på allvarr.

LENA ENKEL, 67, Öja/Burgsvik

– Här är det nära till havet åt båda hållen och bussförbindel­ sen till Visby tycker jag också fungerar bra. Burgsvik är en levande bygd, även om det blir lite ensamt när alla sommargäs­ terna försvinner.

DIN BELYSNINGSBUTIK I VISBY LOTTA MALMENFELT, 62, Vamlingbo

– Den spontana värmen och hjälpsamheten mellan männi­ skorna som bor här. Och här i närområdet, på en liten yta, finns många naturtyper som odlingsfält, den karga naturen och hävdade ängen.

Ljus för utemiljöer

BO PALM, 85, Öja/Burgsvik

Ljusslinga

– Den enkla och lediga kläd­ stilen här i samhället gillar jag, folk är inte så uppklädda. I ett litet samhälle som Burgsvik blir man också bekant med de flesta, så vi hälsar och hejar på varandra när vi möts.

10 LED-lampor (399 SEK) www.ljusexperten.se

249:-

RÄTT LJUS FÖR DITT HEM ÖPPETTIDER Måndag-fredag Lördag

10-18 10-15

Skarphällsgatan 4, VISBY. TELEFON 0498-21 77 80.

7

webshop www.odinsgarveri.se

20% RABATT TT

HOS OSS FINNS ALL LT FÖR PYSSEL OCH HANTVERK I SKINN Ett lyckats resultat kräver rätt material, rätt verktygg och kunskap. Ödins har verktygen som behövs för att sk kära, göra håltagningar och för att sy. Här finns klassiska skinnmaterial och speciella varianter som färgade sk kinn och mönster. Alla skinn har olika egenskaper och paassar till olika saker. Fråga oss råd!

i

y

RÄTT MILJÖ FÖR digitala möten Hos oss kan du hålla dina digitala möten och utbildningar i en lugn och kreativ miljö.

.

kontoRETVISBY.SE

ÖPPET T: V VA ARDAG 11 1 – 18, LÖRDAG 11 – 15 Tage Cervinsgata 3 Visby. 0498-21 00 54 Ta

www w..odinsgarveri.se

co-working space | konferens mötesplats | +46 73 022 33 48

info@kontoretvisby.se

8

NICKLAS TILLVERKAR KNIVAR

Ett gediget hantverk med vackra mönster TEXT THOMAS GOTTFRIDSSON FOTO JÖRGEN KRISTIANSSON

Vi har rest åtta mil, fotografen Jörgen Kristiansson och övertecknad, för att träffa ”Knivmannen” i Burgsvik. Han beskriver platsen där han finns och verkar några dagar innan vårt möte: – Mitt i samhället, på Hoburgsvägen mitt emot Macken och Hoburgshallen.

Lätt att hitta.

Visst är det lätt att hitta, men vi möts inte av några vägvisare eller stora skyltar som skvallrar om vad som finns där inne i ladugårdsbyggnaden där tidigare kor och grisar haft sina hem. Istället är det ljudet av en slipmaskin och hög musik som leder oss rätt.

Och där inne hittar vi honom, 41­årige Nicklas Lindberg som sedan sex år driver Botarve Smedjan och som vi lite på eget bevåg kallar ”Knivmannen”. Men han för­

tjänar det namnet. För Nicklas har med åren blivit lite av en nörd på knivar. Egna tillverkade knivar är bäst att tillägga.

– Det är så fantastiskt roligt att göra olika knivar, det finns liksom inget stopp för mig. Det här är en dröm som blivit verklighet, säger Nicklas som egentligen är byggnadsarbetare med murarjobb som specialitet.

Det var för cirka sex år sedan som Nicklas skapade den första egentillverkade kni­

9 ven. Mer som en hobby på den tiden. Sen har det vuxit för varje år.

– Totalt har jag väl tillverkat cirka hundra knivar och även lite annat. Idag jobbar jag ungefär lika mycket med tillverkning av knivar som murare eller byggnadsarbe­ tare. I framtiden hoppas jag kunna livnära mig enbart på tillverkning av knivar. Men jag vill hålla det i liten skala, tänker inte anställa någon.

Det är sannerligen inga ”dussinvaror” som slipper ut från Botarve Smedjan. Det är ett gediget hantverk med vackra möns­ ter som ligger bakom varje kniv. Priset på en kniv kan variera från 500 kronor upp till det mångdubbla.

– Den dyraste jag sålt gick för 6 500 kronor, berättar Nicklas. Men när man gör precis allt själv blir det inte billigt. Ungefär 80 procent av det jag tillverkar är köks­ knivar, de flesta kunderna finns på fastlandet.

– Jag är väl lite av en perfektionist i mitt arbete, gillar utmaningar. Kunden skall i alla fall vara 100 procent nöjd med den kniv som är köpt här hos mig.

Använder du själv dina knivar?

– Vi har tre inne i köket. Där hamnar de knivar jag inte är helt nöjd med…

På sin hemsida skriver Nicklas så här om företaget: ”Jag smider knivar av alla slag, till exempel köksknivar, bowies, jaktknivar, frilufts­ och campingknivar. Alla knivar tillverkas för hand av mig från början till slut. Smider även mitt egna mönstervälda stål, stabbar trä och gjuter hybridämnen*. Har även gjort spjutspetsar, stridshammare och annat smide. Är alltid redo för en ny utmaning”.

Hoppas ni hängde med på Nicklas beskriv­ ning. Några förtydligande: Bowie knivar används för att till exempel flå byten, klyva ved, skära rep och mycket, mycket annat. Oerhört användbar. En så kallad Subhilt Bowie finns att köpa hos Nicklas för 9000 kronor!!!

Som sagt, Nicklas knivar är ett hantverk från ax till limpa. Han köper stålet som sedan genomgår en rad olika processer som tar alltför mycket plats för att be­ skriva i den här texten.

– Du kan väl också skriva att jag även syr de fodral som man stoppar ner knivarna i, slutar Nicklas Lindberg .

*

Stabbar trä kan förklaras med att man tillför ett ämne så att trä som kan användas i knivens handtag får lång hållbarhetstid. Står emot fukt och tidens tand.

Gjuter hybridämnen. Man blandar trä och plast.

10

INSPIRATION & TRENDER

Hos oss hittar du de senaste trenderna i vår badrumsutställning, inredning och badrumstillbehö ör.

”Vi förvandlar stu ubbar till spån plocka upp din telef e ååån” är 5a0vd% rag du

r Rut igt nä s. s jl o ö m litar an

Med våra rörmokartjänster kan vi även hjälpa dig g med kalla element, byte av WC-stolar och lite till..

Våra maskiner är lätta och smidiga och har minimal markpåverkan. a

Ri Ring J Johan h 0733 600 25 87 en! omm Välk es! s vi s a p p Ho

Aktuella öppettider hittar du på: bad-varme.se/ort/vvisby | Telefon: 0498-500 76 | Hyvelgatan 11 | 621 41 Visby - infart från Willys parkering.

OFFERT & UTFÖRANDE - Vi kan lämna en offert och utföra jobbet vid din sommarfastighet utan att du behöver vara på plats.

johansstubbfrasning@telia.com

johanlundgrenstubbfräsning ä

Tillhör du eller några nära en riskgrupp så kan du få komma till butiken när den är stängd för allmänheten.

Ring oss så hittar vi en lösning tillsammans

Österväg 1, Visby. Telefon 0498-27 12 00. www.tells.nu Vard. 10.00 - 18.00, Lörd. 10.00 - 14.00

11

HOS OSS HITT TA AR DU DITT KOMPLETT TA A KÖK Vi erbjuder köksinrednin ngar, luckorr,, skåp, bänkskivorr,, diskbänkar och vitvaror.

Sommartider – Målartider

Du får dessutom hjälp med idéer för ditt nya kök, kosttnadsfria ritningsförslag, hjälp att välja montörer och övriga hantvverkare samt samordningshjälp med hela köksbytet.

070-817 22 56

www.jtkok.se • Syrengatan 2, 621 44 Visby • info@jtko ok.se

Automatiska dörröppnare?

Prata med oss!

VI ÄR DIN AUKTORISERADE LÅSSMED PÅ GOTLAND

SKARPHÄLLSGATAN 1 0498-659900 www.visbylas.se info@visbylas.se

Följ oss på

Visby Färgcenter

visbyfarcenter

Gå med i vår Kundklubb HELT GRATIS och handla alltid till bra priser.

malena@brecevic.com Adelsgatan 2, Visby | Telefon 0498-652181 | Mobil 0735-601127

SÖDERVÄG 6, VISBY • 0498-2100 90 ÖPPET vardagar 7-18 lördag 10-13

12

NATA ALIE NILSSON är sommelieren som lever efter devisen ”Kunskap ger känsla”.

Hon driver vinbaren Vola o are mitt i hjärtat av Visby där hon också håller lättsam mma, lärorika provningar.

Picknick med guldkant Sköna maj välkommen och ljusare tider. Så fort solen tittar fram är vi nordbor utomhus och häckar lite varstans. Skogen, parken, skärgården, stranden, trädgården eller balkongen spelar ingen roll. Allting smakar bättre utomhus.

Idag grillade vi korv vid havet med några vän­ ner. I ett infall tog jag med en halvflaska Vina Tondonia (Nr 99442). Mogen, mjuk och smak­ rik funkade den alldeles utmärkt till korvarna.

Jag dricker inte så mycket kraftigt rödvin och aldrig till söndaglunch i pappmugg. I papp­ mugg? Vilken förfall! Men havet, lite lagom sol och lite rökmys från grillen gjorde att det var den här månadens vinupplevelse.

Det finns en hel uppsjö av praktiskt förpac­ kade picknickviner. Häromdagen såg jag en liten platt påse med vitt och små tetror. Lite som en festis för vuxna helt enkelt. Det dyker upp allt fler på burk också. Säkerligen är några av alla dessa drickbara men jag tänker inte ut­ sätta mig för det testet. Är du ute efter YPK så läser du just nu fel krönika. YPK? Yrsel per krona, en gammal klassisk förkortning som sannolikt härstammar från en studentkorridor.

Med det sagt går vi vidare och njuter av solens strålar med en härlig picknick i det gröna. Att överraska någon på picknicken med det lilla

extra är kul. Så här kommer en kavalkad mindre flaskor att packa i utflyktskorgen. Låt romantiken blomma och smyg ned lite lyxbub­ bel och riktiga glas. En favorit som äntligen finns på halvflaska är Gosset Grande Rosé Brut(50238) frisk och fyllig med toner av grapefrukt och röda bär. Gott till lax, skagen, paté och lufttorkad skinka eller bara en påse salta chips. Champagne är gott till det mesta det är bara fantasin som sätter gränser. Till salladslunchen i det gröna krävs det krispigt, fruktig vitt. Grüner Veltliner Leth Terrassen (2961) kanske? Eller vill du ha mer kraft i ditt vita väljer du Saint­Aubin Vieilles Vignes (5569). En härligt frisk Bourgogne med rostad fatkaraktär, toner av äpplen, brynt smör och vanilj. Eftersom jag är besatt av brynt smör rekommenderar jag en potatis­ sallad med primörer och bryntsmördressing till picknicken. Funkar till mycket men att för­ bereda fisk i folie är både gott och enkelt. Å så lite extra brynt smör och en frasig bagu­ ette med Brillat Savarin och sen var Bourgognen slut.

Eftersom jag mot alla odds drack rödvin till korven i söndags så kommer jag fortsätta testa detta. Alla älskar korv och dem flesta älskar rödvin. Köp en riktigt bra korv, det är grunden.

Bra korv på Gotland stavas just nu Gotlands Korvfabrik och vet du inte vad det är så är det dags att googla eller prata med Siri. Bra och högt köttinnehåll är viktigt när du väljer korv till rödvin. Är det en korv gjord på fläskkött rekommenderas Gardo & Morris Pinot Noir (6292) som är mjuk, bärig och kryddig. Ett rik­ tigt bra allroundvin i lättsam stil. Till lite mer smakrika korvar och för dig som gillar smak­ rika, täta rödviner kan Novas G.Reserva (6450) passa. Denna mörkfruktiga chilenare är mullig och kryddig. Vill du ha det optimala korvvinet så drack jag det i söndags. Är ni många och ska grilla i sommar så finns denna Vina Tondonia Reserva (99442) på magnum också. Men skippa pappmuggarna då. Det var nöden som fick mig att prova. Till Bullens pilsnerkorv och vanlig grillkorv så gäller blandsaft eller kaffe det är tradition sedan länge. Torra Mariekex och apelsinsaft ingår i samma härliga minnes­ kavalkad från förr.

När vi nu mumsat en stund är det dags att ta fram kaffetermosen och något litet sött. Kan­ ske ett frasigt bakverk? Överraska Calvados­ älskaren med den sötaste flaskan på lagom 20 cl. Michel Bréavoines XO Calvados Pays d’Auge (2256) räcker gott och väl till fyra eller sex personer. Dessutom är det en vansinnigt god Calvados. Eller kanske en liten romprov­ ning i skogen med Diplomático Tasting Adven­ ture (81770). Skulle inte det vara ett kul inslag på utflykten? Alternativ till fikat kan vara lite fruktsallad och en flaska Dr Loosen Riesling Beerenauslese (5364) som funkar lika bra till grönmögelost. Mitt drömavslut på en picknick är den magiska Terreno Vin Santo del Chianti (77263) och till det en påse mandelbiscotti.

Detta toppenexemplar av Toscanas heliga vin är framställt på traditionellt vis sedan tusentals år. Ett bärnstensfärgat sött vin med doft av honung och rostade nötter. Mums!

Vi nordbor älskar ljus och utomhus och vi äls­ kar att unna oss. Så sätt guldkant på din picknick i år och unna dig extra mycket.

Det är du värd!

13

GRILLFEST PÅ FÅRK MORSØ FORNO II Fornos lille l bror. Lättare att fly tta.

MORSØ GRILL 17 – KUNGEN P PÅ Å TERASSEN !

En underbar kombination av dansk design, matgläd djje och mysbrasa.

MORSØ FORNO – GRILL OCH PIZZAUGN Designvinnande grill. Finns även i gasol-variant!

MORSØ BALCONE Grilla utan eld! 1800w. Design Berntsen & Kok.

Välkommen in och titta på Morsø-grillarna.

Passa på att få tips och råd av vår grillexpert Lasse!

FÅRK VISBY ÖSTERPORT 0498-29 12 60 INFO@ FA FÅ FARK VISBY Y.. SE

14

Det vita guldet

TEXT & FOTO ULRIKA BJÖRKMAN MARKKULA

Jag sitter på ett café. Funderar över vad jag ska beställa. Övervägande och beslut, ibland blir jag matt av alla små ställningstaganden. Det är inte själv­ klart att det går att få en kopp svart bryggkaffe. Men kanske en kaffedrink baserad på havremjölk med smak av vit choklad, ekovänlig sojalatte, caramel frappuccino, latte macchiato, enkel eller dubbel espresso? Sedan alla detaljer kring specialblandningar och de färskrostade kaffebönornas arom och ursprung.

Det blir kaffe smaksatt med karde­ mumma. Får min kaffekopp, med relief­ dekor som är inspirerad av vajande veteax, glasyren är rosa. Ställer kaffekop­ pen på cafébordet och inväntar min vän.

Tänker att för vissa av oss är kaffekopps­ serviser som en slags kärlekshistoria, man vet precis vilka dekorer som framkallar tydliga minnen och från vilken person.

Minns de stämningar, tankar, samtal och dofter som var.

Porslinet har en lång och brokiga histo­ ria. Under många århundraden var tillverk­ ningen en väl bevarad hemlighet och länge visste ingen i väst hur man gjorde

det vita porslinet. Vad var hemligheten?

Det görs ”av underjordisk växtsaft och kommer från östern” skrev en italiensk astrolog.

Det fanns en stor fascination för materia­ let som var sprött, hårt, ogenomsläppligt för fukt, halvgenomskinligt och mytom­ spunnet. Och det tog lång tid innan européerna kände till den mjuka, fin­ korniga kaolinlera som med rätt behand­ ling kunde förvandlas till äkta porslin.

Det var ostindiska kompaniet som tog hem 1700­tals porslinet, vilket var dyrt och betraktades som en exklusiv produkt. Det hårda keramiska materialet gick även

15 under smeknamnet ”det vita guldet” och affärsmän som levde på handel av porslin från Kina och Japan gjorde mycket lönsamma affärer.

Från själva beställningen tills det att be­ ställaren dukade fram porslinet på bordet, kunde det gå något år eller två. Men hade man råd med kaffe och den särskilda servisen för heta drycker, så var det en hög social markör.

Under 1800­talet blev kaffet mer över­ komligt i pris, nya influenser kom och förändringar i kaffedrickandet skapades.

Fram växte också konditorierna. Och sedan, när kaffekulturen hade etablerat sig så var det många som ville ha en vackert utformad kaffeservis.

Vid sekelskiftet 1900 var de porslinsfabri­ ker som skulle komma att dominera till­ verkningen i Sverige grundade.

Efterfrågan på nya serviser var stor och de producerades i linje med tidens tren­ der. För att höja den konstnärliga kvalite­ ten inledde porslinsindustrin samarbeten med konstnärliga medarbetare. En av de mest kända keramiska formgivarna under seklets första hälft var Wilhelm Kåge.

Kaffeservisen ”Tussilago” är en av hans mest omtyckta. Men hade försäljningsav­ delningen fått bestämma hade den aldrig kommit i produktion, för vem skulle vilja ha dekor med ogräs...

Klassiskt vita, färgglada blomsterdeko­ rer, olika slags djur, mild färgskala, svart heltäckande mönster, abstrakta dekorer eller som Rörstrands succé Gröna Anna, en servis med ett återanvänt mönster från 1800­talet.

Det experimenterades med olika deko­ rer. Med handmålning, koppartryck, kromotryck, screentryck, relief och olika glasyrer. Letades möjligheter med fälts­ pat, stengods, benporslin, flintgods och plast. Det handlade också om att ge uttryck för inspiration från utländska mönstertraditioner och de många kaffe­ serviser som tillverkades visar en oändlig mängd dekorationsstilar.

Många av de vackra kopparna är namn­ lösa, andra har märkningar och signatu­ rer. Vissa kaffekoppar ansågs folkliga medan andra kunde ses som en symbol för design. Själv minns jag en släkting som hade en för henne så fin kaffeservis att den nästan aldrig fick användas. Den servisen hade det varit komplicerat att göra sig av med utan att få skuldkänslor.

Men kanske är det så, att ibland behöver vi göra oss av med föremål som är lad­

dade med tillhörighet och tradition. För att de sedan ska komma tillbaka, avdra­ matiseras och återanvändas.

Kaffet smaksatt med kardemumma hade gett nya krafter. Den rosa koppen fört tankarna till det skinande kinesiska porsli­ net, ”det vita guldet” och vidare till form och dekor. Att sedan under någon timma, prata med en vän, lyssna till hennes skarp­ synta analyser och smittande skratt, gjorde det omöjligt att bli uttråkad och svårt att slita sig.

Visste du att I Danmark sparar man kantstött och nött porslin till nyårsafton, då det finns en tradition att inleda det nya året med att krossa porslin utanför ytterdörren hos den man vill ge tur. Mycket krossat porslin utanför dörren innebär något positivt och att många vänner önskar dig lycka till.

KÄLLA: Michél Carlsson, Urban Orzolek (2014) Svenska kaffeserviser 1920­1980: Ica Bokförlag och Edmund de Waal (2017 )Den vita vägen: Brombergs bokförlag AB.

16

FÖNSTERPUTS FÖR PRIVATPERSONER OCH FÖRETAG

Våra rör mokar m e erbjuder

AKUT VVS-JOUR PPÅ Å HELA A GOTLAND, DYYGGNET RUNTT,, 365 DA AG GAR OM ÅRET Vi har bred kompetens och välutr ustade ser vicebilar reedo dygnet r unt och hanterar stopp i avlopp, dusch och toalett, spolning, rörinspektioner och filmning av rörr,, reparationerr,, och vattenläckorr..

Tveka inte att ringa oss när du behöver en rörmokare akut!

9 8 9 8 9 2 0498 Vår målsättning är att vara ute hos kund inom 1 timme vid akuta ffel.

ETT URRVAL VA A AV V JOBB SOM JERKEBYS VVSS OCH SLLITE VA VATTEN AT & VÄ VÄRME KAN UTFÖR RA:

MERA PRISVÄRT ÄN DU KANSKE TROR..

Vad kostar fönsterputsning för privatpersoner?

Vi debiterar 490 kronor per timme. Efter RUT-avdraget kostar det 245 kronor per timme för dig som privatkund. Då fönsterputsning är säsongbetonat kan ni boka in er på ett abonnemang för att säkerställa putsning under de perioder ni önskar.

Vad kostar det för företag?

Vi jobbar med drygt 200 företag i Visby med omnejd. Kontakta oss för en kostnadsfri offert.

Många av våra kunder prenumererar på fönsterputsning. Kunden bestämmer hur många gånger per år och när man vill ha arbetet utfört.

VI ÄR ETT GOTLÄNDSKT FÖRETAG Förfrågan och bokning sker på 0498-240270 eller på info@visbyfonsterputs.se www.visbyfonsterputs.se

Höst; då fixar vi inomhus!

Röörmokarservice Byte av värmepumpar Avloppsinspektioner/ v r//aavloppsrening VVS-jobb i nya villor Badrumsrenoveringar och riitar nya badrum i 3D Inspektion och byte av vede och pelletspannor Installation och service av vattenrening Va Vattenburen golvvärmee Serviceavtal sommarstugeägare Se Svetsarbeten Energikalkyler Auuktoriserat säkert vattenföretag Finnansiella lösningar

FÖLJ OSS PÅ INSTTA AGRAM OCH FFA ACEBOOK

Boka in Byggna adshyttan!

Efter sommar kommer höst, en n utmärkt årstid att fixa och renovera inomhus. Vi är experter på renovering och gamla material.. V Vååra hantverkare tar sig an gamla hus men kan k också byg ygga nytt.

Vaar ute i god tid ffö V ör att få jobbett gjort i höst. Låt oss ta en titt på ditt hus och görra en kostnadsberäkning. Hör av dig redan nu!

Tel. 0 Te 0498-298989 info@jerkebysvvs.se 0498-27 10 27 • inffo o@byggnadsh hy yttan.se • www.byggnadshyttan.se a

17 VI HYR ÄVEN UT BORDDUKAR, SÄNGLINNE OCH ENTRÉMATTOR

KLÄDVÅRD

Vi tar gärna hand om din tvätt!

För skjortor har vi alltid ett extra bra erbjudande – tvättar du fem stycken eller fler kostar det 29 kr/st

ÖPPET MÅN-FRE 9-17 www.victvatten.se 0498-271722 Regementsgatan 36

KLÄDER • MATTOR • KEMTVÄTT • KLÄDER • MATTOR • KEMTVÄTT

BYGGA NY TT HUS? KONTROLL KONTROL LANSVARIG (KA)

SÖDERVÄG 4 A 621 58 VISBY 0498-21 41 51 info@energibyran.se www.energibyran.se

VI ÄR DIN MERCEDES-BENZ VERKSTAD PÅ GOTLAND Vi på Visby Bilservice är auktoriserad serviceverkstad för Mercedes-Benz.

Hos oss får du tillgång till våra specialutbildade tekniker, pålitliga originalreservdelar och vår omfattande kundservice.

Du har också alltid full kontroll över vilket arbete som utförs. Att serva din bil hos oss, ökar inte bara tryggheten och säkerheten utan ger också en välförtjänt sinnesro.

Teknikerna på en auktoriserad serviceverkstad genomgår en gedigen utbildning för att bli certifierade Mercedes-Benz tekniker. Det innebär att din MercedesBenz alltid får, en snabb, säker och korrekt service som du kan lita på.

Fördelar med Auktoriserad serviceverkstad • Höga krav på utbildade tekniker.

• Mercedes-Benz assistansservice 24h vid oförutsedda stopp på vägen.

• Du behåller din rostskyddsgaranti.

• Arbetet sker snabbt och korrekt.

• Automatisk kontroll av fordonets tekniska status.

• Vid reparation används endast Mercedes-Benz originalreservdelar.

• Högre andrahandsvärde vid försäljning.

Luftvärmepumpen med den perfekta b l balansen mellan ll pris i och h prestanda. t d • Finns i fyra storlekar • Byggd och utvecklad för vårt nordiska klimat • Inbyggd WIFI • Underhållsvärme +8°C. • ECO-Energisparfunktion • Hög värmeeffffekt och energieffffektiv även vid låga utomhustemperaturer • Inbyggd temperaturgivare i fjärrkontroll

Kontakta oss 0498-210513 www.gardellsplat.se

Visby Bilservice står för bra service.

Mercedes-Benz ställer höga krav på sina verkstäder och Visby Bilservice uppfyller dom alla. Vi ligger i topp i Sverige gällande kundnöjdhet, något som kontrolleras kontinuerligt av Mercedes-Benz.

Välkomna till en auktoriserad person- och transportbilsverkstad för Mercedes-Benz.

Visby Bilservice AB Lundbygatan 3, 621 41 Visby • 0498-38390 • www.visbybilservice.se

Gardells Plåtslageri AB Hyvelgatan 6 Visby info@gardellsplat.se

18

19

Adam Ladebäck TEXT ADAM ALVERMARK FOTO JESPER ALVERMARK

Sista året på gymnasiet. De blivande gotländska studenterna börjar utforska kroglivet.

Studentfester, slutprov och tentor avlöser varann. Trevande steg tas för att närma sig vuxenvärlden.

För Adam Ladebäck innebär sista året på gymnasiet något helt annat. I princip varje helg spenderar han på en fotbollsplan på fastlandet. Men det är inte i rollen som en stabil mittback eller en målspottare av rang han agerar. 17­årige Adam är domare.

Varje helg, när lördagskvällen infinner sig och kompisarna är på fest, befinner sig Adam ensam på ett hotellrum i Stock­ holm. Han har dessförinnan kört ut frallor med sitt Uf­företag, från 03.00 till 08.00.

Kompisarna drar hem och sover medan Adam skyndar till flygplatsen för att ta morgonflyget till Stockholm. Adam mer eller mindre tvingas att bli vuxen väldigt tidigt.

– Jag är glad att det slog väl ut, annars skulle jag nog ångrat att jag var borta så mycket. Med facit i hand ångrar jag inte mitt val, sammanfattar Adam sin gymnasieperiod.

Vi backar tillbaka några år i tiden. Det hela började med att ledarna för Adams fotbollslag, bland annat hans pappa, mer eller mindre tvångsanmälde honom och de andra ledarnas barn till en domarkurs: – Vi tre var väl dom som tjafsade mest, skrattar Adam.

Vi det här laget var Adam 14 år. Han hade redan innan börjat läsa på om regler för att som spelare kunna argumentera mot domare och kunna ha svar på tal.

Efter genomgången domarutbildning var det dags att bekänna färg. Som 15­åring var han färdig domare och han har väldigt tydliga minnesbilder från den allra första riktiga matchen han dömde. Visby AIK mot Brommapojkarna i Faktab Cup på Traume IP. Ett annat starkt minne är från en annan match som på ett sätt blev startskottet för domarkarriären. Den 25 juli 2010 dömde han Fardhem mot FC Copa på Fardhem IP. Bara någon timme innan matchstart fick han reda på att domar­ konsulenten Jonny Ahlvin var nedflugen från Stockholm enbart för att kolla på Adams insats som domare.

– Jag blev såklart väldigt nervös. Jag minns att jag halkade på bollen i början av

matchen, berättar han.

Resten av matchen gick dock bättre.

Adam fick bra betyg och fick döma mat­ cher i division 3 i Stockholm. Det var här någonstans han började inse att han ville satsa på domarkarriären och lägga de egna fotbolls­ och innebandykarriärerna på hyllan. Sedan dess har han arbetat sig uppåt och inför säsongen 2021 har Adam tagit steget upp i fotbollens finrum i Sverige. Som en av endast 10 domare i Allsvenskan är han i det absoluta topps­ kicket i sitt skrå. Glad men inte nöjd: – Jag siktar på att komma ut i Europa och skulle gärna vilja döma ett mäster­ skap.

Adam har hela tiden varit målmedveten med sin satsning: – Det har alltid varit en dröm att kunna få leva på fotbollen.

Att vara fotbollsdomare till yrket innebär en speciell tillvaro. Det går sällan att planera någon semester eller ledighet.

Adam blir kallad till match tidigast fem dagar innan. Dagsformen avgör vilken domare som får vilken match och man är hela tiden granskad och bedömd. Allt är baserat på prestation. För att få ihop det berömda livspusslet har han ett ovärder­ ligt stöd av sin sambo: – Tack vare henne kan jag göra det jag gör och ändå ha en familj.

Hot och påtryckningar är tyvärr en del av en domares vardag. Något som familjen fått lära sig att leva med.

– I anslutning till match vet min sambo att hon inte skall svara i telefon eller öppna när det ringer på dörren.

Att döma inför tomma läktare är inget han föredrar. Framöver längtar Adam efter att restriktioner släpps och publiken åter får komma till arenorna.

– Det finns inget som slår kicken att stå i spelartunneln precis innan match och höra 30.000 personer på läktaren, avslutar han.

20

Redoo för en bra relation?

Med lång g erfarenhet av lantbruk och försäkring hjälper vii dig utifrån dina förutsättningar oc ch ser till attt du får en pålitlig försäkringspartn ner.

Vi hörs vä äl?

AVANCERAD RENGÖRING AV FASTIGHETER, INNE OCH UTE Nu hitttar du oss på

Lena Gardell Privatförsäkring lena.gardell@dina.se

Bingeb gatan 5C, Bingebygata 5C Visby isb

Anki Tapper

Specialrengöringar Gotland är din lokala partner som jobbar över hela ön och hjälper fastighetsägare med avancerad rengöring både inomhus och utomhus. Vi tar över när ert rengöringsproblem är för stort och avancerat för er ordinarie personal.

Lantbruksfö örsäkring @dina.se ann-christine.tapper@

To T ony Hansson

ROT-

Företags- och o fastighetsförsäkring y.hansson@dina.se tony

0770 - 160 500 • gota@dina.se www.dina.se

AVDRAG gäller på många av våra tjänster.

Alla fastighetsägare behöver med jämna mellanrum hjälp med avancerade rengöringstjänster för att kunna hålla sina hus rena och frä-

När olyckan är framme och det blir stopp i avloppet är vi på Specialrengöringar Gotland en trygg samarbetspartner.

Vi spolar avlopp med hetvatten och ser till att rören blir rena.

Allt ifrån akuta stopp till underhållsspolning.

Vi kan filma avloppssystemet Som kund hos oss får du ta del av den dokumentation vi gör genom vårt webbaserade system. Bilder läggs in och avvikelser rapporteras.

Så här går avloppsspolning till Genom en underhållsspolning återställer våra spoltekniker flödet i avloppssystemet. Metoden bygger på rengöring/ rensning med vatten under variabelt tryck, med speciella munstycken.

• Ventilationsrengöring • Fasad- och taktvätt • Luktsanering • Sopkärlsrengöring • Klottersanering • Avloppsspolning

www.specialrengoringar.se 0498-240 270

21

– Är det flera än du som har nycklar till din bostad?

VI ÄR DIN AUKTORISERADE LÅSSMED PÅ GOTLAND

SKARPHÄLLSGATAN 1 0498-659900 www.visbylas.se info@visbylas.se

ÖVERLÅTELSEBESIKTNING SÖDERVÄG 4 A 621 58 VISBY 0498-21 41 51 info@energibyran.se www.energibyran.se

Bosch Car Service är din professionella partner.

Om du letar efter hög kvalitet för din bil, då har du hittat rätt. Vi erbjuder rådgivning, reparation och underhåll och med vår unika kompetens som världe ens största underleverantör till bilindustrin, kan du vara a säker på att du alltid får rätt hjälp. Våra Bosch Car Service experter är fullt utrustade för att ta itu med d den senaste teknologin från alla biltillverkare, så attt du kan hålla bilen i perfekt skick. Din bil är alltid i tryg gga händer när du besöker en Bosch Car Service verkstad för underhåll eller reparation.

Vi hjälper dig med hela din ekonomi – både företagets och din privata

Upplev magin, låt oss serva din bil!

Visby Bilservice AB Lundbygatan 3, 621 41 Visby • 0498-38390 www.bosch.visbybilservice.se

Välkommen in till oss på Söderväg 2 eller ring oss på 0498-47 93 60 för att boka tid.

22

Våra medarbetare i forum gotland

Vi förverkligar era drömmar!

FÄRG • TAPET • GOLV • BAD • KAKEL

Jörgen Kristiansson Fotograf

Thomas Gottfridsson Skribent

FASADEXPERTERNA hjälper er att analysera fasaden och ger rekommendation på vilken färgtyp du bör måla med.

Johan

Natalie Nilsson

Robban

Skribent ÖPPET: MÅN-FRE 07-18

GOLVEXPERTER FASADEXPERTER

LÖRDAG

10-14

BADRUMSEXPERTER

SÖNDAG

10-14

INREDNINGSEXPERTER

MITT COLORAMA

– VÅR KUNDKLUBB! • Kostnadsfri experthjälp • Personliga erbjudanden • Unika förmåner

Kontakta oss TEL 0498-259500 www.colorama.se/visby visby@colorama.se

VISBY

ÖSTERBYVÄG 8, VISBY

Ulrika Björkman Markkula Skribent och fotograf

BOSTADSVENTILATION Jesper Alvermark Fotograf

Adam Alvermark Skribent

Vi erbjuder ett komplett sortiment inom bostadsventilation som bidrar till ett tryggt inomhusklimat. Du hittar alltifrån luftbehandlingsaggregat, spiskåpor, kanaler, ventiler och luftdon samt anpassade tillbehör och reservdelar.

Ett väl fungerande ventilationssystem i ditt hem helt enkelt.

Gunnar Öberg

KONTAKTA OSS SÅ BERÄTTAR VI MER 0498-77 08 80

Skribent och fotograf

Om du anlitar oss för service av ditt nya aggregat och prenumererar på filterbyte varje år kan vi lämna upp till 10 års garanti.

CERTIFIERAD PARTNER TILL FLÄKTGROUP

Österbygatan 4, 62141 Visby info@eklundsvp.se

23

Välkommen till Österby

Vi säljer kalkbruk från MÅLARKALK

Byggnadsvård & Byggbutik P Å Ö ST ER BY H AN D E L S & IN DUSTRIOMRÅDE

VI HAR BYGGT OM! Det firar vi med

15% rabatt

Gäller tom 31 maj 2021. (Endast lagervaror)

KULTURSTAKET OCH GRINDSTOLPE

SPECIALHYVLING AV PANEL OCH LIST I vårt virkeslager hittar ni allt från panel och list till ett brett sortiment av ohyvlat virke. Vi specialhyvlar list och panel enligt önskemål.

Vi kapar staketspjälor efter mått.

Österbyväg 28, 621 41 Visby 0498-259990. info@osterby.nu www.osterby.nu

BLOMLÅDA 60L höjd 38 cm, diameter 53 cm

1490:REGNTUNNA 115L höjd 78 cm, diameter 45 cm

2100:-

I butiken

WIBO LINOLJEFÄRG

Ekologisk linsåpa, tapeter, linoljefärger, slamfärg, spik, lampor, kärnvirke, golv, smått och gott från egen produktion samt leverantörer som Gysinge, Ottossons Färg, Claessons Trätjära och många fler.

Välkommen in när det är dags att bevara eller kanske förändra.

Linoljefärg tillhör ett av de äldsta och mest beprövade ytskikten för att färga in och skydda trä inne och ute! Ingen modern färg kommer i närheten vad gäller historisk dokumentation och erfarenhet från faktiska referensobjekt.

Följ oss på instagram @osterby

NYTT I BUTIK

Till skillnad från de flesta moderna bindemedel väter linoljan in i underlaget, upphäver därmed kapillärkraften och förhindrar vatteninträngning. Det finns ingen färgtyp som skyddar träet bättre mot fuktskador än en linoljebaserad färg.

ÖPPET Vardagar 7-18 och lördagar 10-14

Drömmen om ett genuint hem börjar hos oss...

24

Tomater, sallad, gurka, basilika, blomplantor...

TEXT & FOTO GUNNAR ÖBERG

Tomater, sallad, gurka, basilika … Ingen som handlat i en gotländsk livsmedelsbutik kan ha missat grönsakerna från Röcklingers i Lärbro. − Men blommor står för mer än halva omsättningen, förklarar Berndt Röcklinger som tillsammans med brodern Åke driver det snart hundraåriga familjeföretaget.

1927 lånade farfar Lennart 300 kronor (knappt 9 000 kronor i dagens penning­ värde) för att starta handelsträdgård.

Företaget togs senare över av sonen Maths med makan Inga som i sin tur nu överlämnat till sönerna Berndt och Åke.

Men både Maths och Inga stöter vi på när Berndt visar runt.

– De kan inte tänka sig att sluta jobba, säger Berndt.

Under en stor del av året sköts företa­ get av ett halvdussin familjemedlemmar; under högsäsong tillkommer omkring lika många säsongsanställda.

Vi börjar rundvandringen hos tomaterna.

3 700 plantor i ett växthus på 1 500 kvadratmeter. − Att odla tomater är i stor sett ett året­ runt arbete, förklarar Berndt Röcklinger.

Sådden skedde veckan före jul och i bör­ jan av februari flyttades plantorna ut i det stora växthuset. Nu dignar de höga plan­ torna av klasar med tomater; en del plockmogna, andra än så länge små gröna. Så kommer det att fortsätta fram mot slutet av oktober. − Det tar åtta veckor från pollineringen tills tomaterna är mogna. Varje planta ger

ungefär ett kilo tomater i veckan så under högsäsong plockar vi upp emot fyra ton varje vecka, fortsätter Berndt.

För pollineringen av tomatplantorna svarar inköpta uppfödda humlor. Tomat­ plantorna växer i stenull och vid varje planta droppar näringsrikt vatten ur ett plaströr. − Tomaterna behöver olika sorters göd­ ning under sin livscykel. Genom att ge gödningen i vattnet kan vi ge rätt gödning vid rätt tidpunkt.

Vi fortsätter till ett annat växthus med en närmast tropisk värme och fuktighet.

Gurkhuset. − Gurkor kräver en helt annan miljö än tomater för att trivas, förklarar Berndt Röcklinger.

I växthus odlas även sallad och basilika som sås och skördas varje vecka året om vilket kräver både värme och tillskotts­ ljus. För bevattning har Röcklingers en egen damm där 100 000 kubikmeter ackumuleras under vinterhalvåret. El till belysningen kommer från egen vindkraft och uppvärmningen av växthusen sker med egen halm och ved. − Vi har både 400 hektar skog och od­ lingsmark där vi växlar mellan spannmål

och grönsaker som vitkål, blomkål, purjolök och potatis, förklarar Berndt Röcklinger.

I växthus drar man även upp blomplan­ tor, både från frö och inköpta sticklingar.

Rosor, buskar och fruktträd köps däre­ mot från andra odlare.

Medan huvuddelen av grönsakerna går till gotländska livsmedelsbutiker säljs blomplantor och andra prydnadsväxter i en egen lokal tillsammans med trädgårds­ tillbehör som krukor och dylikt. Här står Anna Börjesson som nyligen börjat hos Röcklingers och plockar bland pelargonerna.

I gårdsbutiken som är en egen lokal säljer Berndts sambo Galyna Skliaruk inte bara Röcklingers egna grönsaker utan även varor från andra gotländska företag.

Mjölk från Puttersjaus i grannsocknen Rute, fisk från rökeriet i Katthammarsvik med mer, med mera. − Det kommer en hel del sommargotlän­ ningar och turister och då är det trevligt att kunna visa upp lite gotländska produk­ ter, tycker Berndt Röcklinger.

25

26

Po ool

Quadra 3,5x6,5 m från 10 08 790:790: Ord. prris 131 765:-

OL GOTL O P K AN OL D

F

Läs mer på www.folkpool.se

Bos se

lo

ntö

ka

la

L v livett hemm Le ma

ra

Din

r

Ma Mange

p ool

och sp

v ale

e

Folkpo ool Visby - med 30 å års kunskap och errfarenhet från poolbranchen Pool & Co ompany är sedan 1988 återförsäljar ö e på Gotland för Folkkpool AB som är Sveriges stö örsta distributör av swimmin ngpooler fram till färdig pool, installera i t spabad och genomför även service och reno och spaba ad. Vi hjälper er med hela projektet o overing av pooler. I vå år butik hittar du tillbehör tilll både swimmingpool och spabad. s Det vi inte har på lag ger tar vi hem på beställning.

Folkpool G Gotland - Magnus Engström Österbyväg 5, Visby Tel 0498-2 21 67 53 • Mobil 0708-22 73 63 Öppettiderr se folkpool.se info@poolcompany.se

27

BRF F KNEK KT TEN E

andra etap ppen av våra Brrf lokaler Östra Viisby intilll Viisbyleden och Stenhuggaren geer god tillgänglighet och bra föruttsättningar för din verksamh het.

Inflyttning vinterr 2021.

l fåta Ett ler loka var! sk finn

LOKALER VISBY KNEKTEN 6 örberedda med el.

Nr 1-5 24 m² Utan värme, fö Nr 6-11 90 m² (BV 60 m² En ntresol 30 m²) Va Vattenburen golvvärrme, förberedda med el, golvbrunn sa amt avlopp i plattan för wc/dusch, in ndraget kallt vatten.

Nr 12 12-17 Entresol 59 m²) V Va attenburen golvvärme, rme förberedda med 17 119 m² (BV 60 m² E el, golvbrunn samt avlopp i plattan för wc/dusch, indraget kallt vatten.

P RI S F RÅN 395,000:AV A VG I FT F RÅN 996:- + moms

PRIS 395 5,000:- eller 445,000:- MÅNADSA AV V VGIFT 996:-+ moms PRIS 995 5,000:- MÅNADSA AV VGIFT 2550:- + moms PRIS 1,395,000:13 395 000: MÅNADSA AV VGIFT 2925:2925: + moms

Söker du kontors-, verkstadslokal elller lager, är du företagare som söker lämpliga lokaler för din verksamhet?

Nu ges ett unikt tillfälle att förvärva lokal i mål. bostadsrättsform just för detta ändam

FÖR MER IN FORMA AT TION: Harun Mustafa 04 498-218041, 070-4350139 harun.mustafa@fastighetsbyran.se FASTIGHETSBYRÅN PÅ GOTLAND / 0498- 218 040 / VISBY@F FA FA ASTIGHETSBYRAN.SE / FA FASTIGHETSBYRAN.COM/GOTLAND

28

Nu är det vår!

Passa på att äta råvaror enligt säsong – inte bara gott utan även bra för miljön.

Låt dig inspireras av härliga försommarrecept.

4 port.

Skinnfri torskrygg, skreitorsk 600 g Vatten 9 dl Salt Vitvinssås Arla® vispgrädde 4 dl Vitlöksklyfta 1 st Schalottenlökar 2 st Lagerblad 2 st Vitt vin 3 dl Arla® Svenskt Smör osaltat 1 msk Ansjovisfiléer 2 st Citron saften av ½ Riven muskotnöt 1 krm Gräslöksolja Matolja 1 dl Färsk gräslök 1 kruka Karamelliserad lök Gula lökar 3 st Arla® Svenskt Smör osaltat 1 msk Svartkål Rensad svartkål 100 g Arla® Svenskt Smör osaltat 2 msk Salt ½ tsk

Bakad torskrygg med vitvinssås och gräslöksolja

Gör så här Börja med gräslöksoljan. Värm oljan till ca 37° och mixa slät tillsam­ mans med gräslök. Häll gräslöksoljan en sil med hushållspapper. Låt rinna av och spar till senare. Rör ihop vatten och salt, lägg fisken i lagen ca 10 minuter. Sätt ugnen på 80°.

Vitvinssås Häll grädden i en kastrull och koka ner till hälften på svag värme, ca 30 min. Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Fräs lök och lagerblad i 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt vinet och koka ner till hälften, ca 30 min. Sila vinblandningen och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Tillsätt grädden och koka upp såsen. Hacka ansjovisfiléerna. Smaka av såsen med ansjovis, citron och muskotnöt.

Torskrygg Ta upp fisken från lagen, skölj och torka av. Skär fisken i 4 lika stora bitar. Lägg bitarna i en ugnssäker form.

Smörj ett bakplåtspapper med 1 msk smör och täck fisken. Tillaga i mit­ ten av ugnen tills fisken har en innertemperatur på 45­50°, ca 35 min.

Karamelliserad lök och svartkål Skala och skiva löken tunt. Fräs den i smör på låg värme under omrör­ ning tills den blir karamelliserad, ca 10 min.

Skär svartkålen i små bitar och fräs i smör, salta.

Servering Servera fisken med karamelliserad lök, svartkål, vitvinssås och toppa med gräslöksoljan. Pressad potatis är gott till.

TEXT & FOTO Arla.se

Pinocchiotårta 14 bitar Arla® Svenskt Smör Strösocker Ägg Arla® mjölk Vetemjöl Bakpulver Strösocker Grovhackad mandel Fyllning: Arla® vispgrädde Vaniljsocker Färska jordgubbar

100 g 1½ dl 5 st 4 msk 2 dl 2 tsk 2½ dl 1 dl 3 dl 2 tsk 1 liter

Gör så här Sätt ugnen på 150°. Vispa smör och socker poröst. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver.

Rör ner det i smeten. Vispa vitorna med 1 ½ dl av sockret till ett fast skum.

Tillsätt resten av sockret och vispa till en fast marängsmet.

Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper ca 30x40 cm. Bred över marängsmeten toppigt. Strö på hackad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den på mitten.

Vispa grädden med vaniljsockret. Lägg ihop bottnarna med vaniljgrädden emellan. Garnera med färska jordgubbar.

29

Tack PensionsÖrjan!

Passagesystem – Porttelefoni – Bokningssystem

Prata med oss!

VI ÄR DIN AUKTORISERADE LÅSSMED PÅ GOTLAND

SKARPHÄLLSGATAN 1 0498-659900 www.visbylas.se info@visbylas.se

SÄLJA HUSET? Max Matthiessen Gotland vill tacka dig för dina år hos oss.

ENERGIDEKLARATION

Vi önskar dig en glad pensionering och ett stor lycka till i framtida uppdrag.

www.maxm.se • 0498-415100

SÖDERVÄG 4 A 621 58 VISBY 0498-21 41 51 info@energibyran.se www.energibyran.se

Nu händer det grejer hos oss!

Under våren och sommaren bygger vi morgondagens motorcenter på Atlasgatan i Visby.

Stay tuned @ep_motorcenter

INLAGT & K KLART! Vi erbjuder fasta priser – inlagt och klart, inklusive material, frakt o och montering.

VÄLKOMNA!

KARLSTRÖMS GOL LV V – INTE BARA EXPERT P PÅ Å GOL LV V. Vi kan dessutom hjälpa till med plattsättning, designcement och givetvis är vi certifierade för arbeten i våtutrymmen.

Vill du inte göra jobbet själv så hjälper våra duktiga hantveerkare gärna till. Med gratis hembesök, fasta offerter, ROT-avdrag och professionella yrkesmän kan du vara säker på att ditt hem blir exakt så fint som du tänkt dig till överenskommet pris.

Vi samarbetar med Sveriges ledande leverantörer.

VÄ V ÄLKOMMEN ATT BOK KA A TID FÖR ETT BESÖK I V VÅ ÅRT SHOWROOM! Besöksadress:

Tel 0498-655440

Skarphällsgatan arphällsg 9

info@karlstroms.nu o@k

www.karlstroms-golv.s g

GOL LV V, KÖK & BADRUMSBUTIK

30

Livet på en pinne Forum Gotland kryss 4 Skicka ditt svar till: FORUM GOTLAND Mediabolaget Pedersén & Hammar­ ström AB, Broväg 10 B, 62140 Visby.

Senast den 14 juni 2021 vill vi ha ditt svar. Vinnarna presenteras i Forum Gotland.

BLIR EN SAMBA- BOKMASSA PAPPER I NÄSTE OMSLAG

KVÄVE

SOM EN KALL KORT STAT AV TA NER IBLAND FEMTIO SEGLEN

ÖGONHÅR BITTERT I BURK LÄGGA PÅ EN REM

UPPSYN OCH DOFT ÖI SVERIGE BARA MEN ICKE NAKNA

GÖRA

FIN OCH PLÅTSPÅR FEMININ SKEDET

Vi lottar ut 5 stycken trisslotter bland de rätta svaren.

Namn: ........................................................................................................................................................................................................................................

Adress: ......................................................................................................................................................................................................................................

Postadress: ..........................................................................................................................................................................................................................

ÄR STEN OCH SAX MEN EJ PÅSE

HÖJDEN AV FÖRTRET

RAD PÅ TRAD TILLSATT MJÖL HÖRS AV DE NÄRMASTE

BLIR SLIPAD ANTYDAN

HAR STO PIGG PÅ ANVÄNDS BRÖD MED STICKA

FÅR FÅR UNDER TANDLÖS VÅG ATT KOPPEN OCH BRYTA HANDLÖS

GETT KALLA HANDEN

BOORD MED PÅ NOTERNA

HAR HAN I SINA DRINKAR

DJURFETT VARA TUNGT VÄGANDE SJUKDOM

VET HUR DÄR MÅ HAVANNA PÅTRÄFFAS

UTAN BÖJ

ÖRING ATMOSFÄREN SPANSK LUR VID

TRIVS BÄST PÅ RYGGEN

DE BLÅSER FÖR HANDS IBLAND FÅR OFTA TIDSOPTIMIST SMORDA MED SMÖRJA

PÅ DELAR BITASÄTT ENS IN- ETT UNGT TRESSE FÖRLED

MINNESMÅTT ÖKÄND FLICKA

TURISTORT I SÖDRA ISRAEL

– Vi installerar säkra låsningar

OLLONBÄRAREN TRO PÅ TOR

RENA PARADISET HAR VI EGET

VERKAR STÖTTANDE UNDER TRE KRONOR PÅHITT

KAN MAN NERMED SVÄRTAT TAMP GRABI BÅT BAS

HYSS ÄR A MEN EJ B TAL I TAL

SPELAR MED KLUVEN STJÄRT

VÄL OFTA

STÅENDE KUNDER TRYTER FÖR STRESSAD

HAR SKYTT GJORT FIRMA

MOBIL KAN VI I BALJA OCH BÖLJA

ROPAS I BERGET

SVANTE DREJENSTAM ©MEDIAKRYSS

ENERGIBERÄKNING BYGGLOV

VI ÄR DIN AUKTORISERADE LÅSSMED PÅ GOTLAND

SKARPHÄLLSGATAN 1 0498-659900 www.visbylas.se info@visbylas.se

SÖDERVÄG 4 A 621 58 VISBY 0498-21 41 51 info@energibyran.se www.energibyran.se

31

Ladda bilen med gotländsk el Med våra flexibla laddlösningar får du en enkel vardag oavsett om du laddar elbilen hemma, på företaget eller längs med vägen. Geab samarbetar med InCharge som är en del av Europas största laddnätverk med cirka 23 000 laddpunkter runtom i städer och landsbygd.

Vi hjälper dig med rådgivning och erbjuder även installation efter dina önskemål.

Tillsammans möjliggör vi ett fossilfritt liv inom en generation genom att sätta elbilsladdning på gotlandskartan. Pris från 10 235 kr. Beställ nu och var igång innan midsommar.

gotlandsenergi.se/ladda-elbil

Vi har just sålt din semesterd dröm ö på Gotland På Bjurfors Beyond förmedlar vi bo b städer och hem bortom det vanliga. Där läget, arkitekturen och materialvalen signalerar livsk valitet och känsla. Med personlig ser vice och et t unik t kontaktnät hjälper våra erfarna mäklare dig att hitta de mest exceptionella semesterbostäderna på Gotland.

Gåå med i vårt kundregister, så missar du inte din drömbostad när den väl är till salu. bjurforsbeyond.se