HURT & DETAL 2021 Marzec

FRANCZYZA W oczekiwaniu na regulacje » s. 40

RAPORT Rynek alkoholi » s. 46

KATEGORIE PRODUKTÓW Produkty śniadaniowe » s. 78

03/181 Marzec 2021

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

SOSY

Nr 1 w Polsce *

w Polsce *

* Tan-Viet za Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), Sprzedaż wartościowa i ilościowa w okresie I-XII 2020, kategoria – sosy, segment sosy orientalne.

ZYSKAJ WIĘCEJ * Z LIDEREM SILNE WSPARCIE MARKETINGOWE

REKLAMA TV

INTERNET

POSM

PROMOCJE

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Drodzy Czytelnicy! Drodzy Przyjeciele!

Mój dzisiejszy wstępniak będzie zupełnie inny niż dotychczas...

Gdyby ktoś zapytał Cię dziś, ile kilometrów musisz pokonać, aby uratować czyjeś życie? Gdybyś otrzymał odpowiedź, że na wykonanie tego zadania pozostało Ci 3,5 kg czasu... Pomyślałbyś, że żyjesz na innej planecie? Dokładnie na tej planecie, o nazwie SMA żyje od roku niespełna 2-letnia Ninka Słupska z Lublina, znana jako Nineczka Kropeczka oraz jej rodzice.

Od roku życie ich córeczki odliczane jest nie dniami a kilogramami, a od niedawna także kilometrami. Wszystko za sprawą inicjatywy kilku lubelskich firm, które dołączyły do niesienia pomocy Nince, inicjując ogólnopolską akcję Nineczka Kropeczka Firmowa Aktywacja. To niewątpliwie jeden z najdonioślejszych i niespotykanych jak dotąd głosów polskiego biznesu w budowaniu jego społecznej odpowiedzialności z udziałem świata sportu oraz showbiznesu.

Wszystko to w jednym celu – chcemy, aby Ninka mogła żyć!

Firmowa Aktywacja to inicjatywa, której pomysłodawcą i pierwszym uczestnikiem była firma Modern Expo Group, a do której z każdym dniem dołączali i wciąż dołączają kolejni przedsiębiorcy z całej Polski. Jej celem jest dotarcie - w jak najkrótszym czasie – do jak największej liczby firm, które poprzez aktywizację swoich zespołów zechcą zaangażować się w zbiórkę środków finansowych dla Nineczki Kropeczki. Do tej szlachetnej inicjatywy dołączyli również pracownicy i współpracownicy redakcji miesięcznika Hurt & Detal oraz ich rodziny i znajomi.

Dzięki Firmowej Aktywacji codziennie pokonujemy wspólnie dziesiątki, a nawet setki kilometrów, pomagając Nince w walce z chorobą. Pomagamy również sobie, prowadząc zdrowy tryb życia.

Cel jest szalenie szczytny, a droga do jego realizacji bardzo prosta, jednakże długa!

W jaki sposób dołączyć do akcji? Wystarczy zgłosić swoją Firmę do grupy Nineczka Kropeczka Firmowa Aktywacja, działającej na Facebook-u, zainstalować aplikację Strava i rozpocząć zbiórkę kilometrów. Każdy kilometr zdobyty przez bieganie, spacery czy chociażby jazdę na rowerze, to określona kwota (1 km = zadeklarowana przez firmę kwota), która dzięki Firmowej Aktywacji trafia na konto Ninki. Każda kwota wsparcia ma znaczenie, bowiem do mety w biegu o życie Ninki pozostaje jeszcze ponad 6 mln zł...

Do akcji Firmowa Aktywacja dołączyła znana polska aktorka Katarzyna Bujakiewicz, która od wielu miesięcy aktywnie wspiera zbiórkę środków pieniężnych na rzecz Ninki. Kasia Bujakiewicz do akcji zaprosiła także zaprzyjaźnionych Artystów między innymi: Marcina „Jabbara” Wójcika, Kabaret Smile, Łukasza Jemiołę, Wojtka Cugowskiego, Nataszę Urbańską, Annę Marię Sieklucką, Alżbetę Leńską czy Rafała Cieszyńskiego.

Serdecznie zapraszamy Firmy z całej Polski do wzięcia udziału w tej unikatowej inicjatywie, jaką jest Firmowa Aktywacja. To dokładnie ten moment, w którym nie liczy się branża, wielkość firmy czy jej kapitał. Po raz pierwszy świat biznesu z całej Polski jednoczy jeden, wspólny cel – zebranie środków na uratowanie życia Niny.

Już dziś przystąpcie do wielkiego wyścigu po zwycięskie kilometry!

6

www.hurtidetal.pl

p.o. z-ca Redaktora Naczelnego Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Redaktor Monika Kociubińska e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Małgorzata Duży e-mail: m.duzy@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Kontrolowany przez ZKDP

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Spis treści

Marzec 2021 Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości TRZY PYTANIA DO 18 Pat Romanek, Butcher’s Pet Care TYM ŻYJE HANDEL 20 Nadchodzi czas podsumowań

WYWIAD 26 Tomasz Dziubek, CEDC International 28 Mariusz Jóźwik, FM Logistic Central Europe 30 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska 32 Marco Barbieri, Lavazza 34 Magdalena Bącalska, Dry Ice Zone PORADNIK KUPCA 38 Profesjonalne wyposażenie – chłodnictwo

22 ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

DROGERIA 132 Newsy 136 Chemia gospodarcza i kosmetyki – branżowe trendy

148 NOWOŚCI 149 KRZYŻÓWKA

FRANCZYZA informacja handlowa

40 Franczyza w oczekiwaniu na regulacje 44 Wywiad: Tomasz Kajdzik, Asseco Business

reklama

Solutions

RAPORT 46 Alkohole na polskim rynku KATEGORIE PRODUKTÓW

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. informacja handlowa

58 Energia pod ręką 60 Wielkanoc po polsku 78 Na dobry początek dnia 94 Rynek wody butelkowanej 98 Lody – start sezonu 106 Na osłodę dnia 114 Szybkie, smaczne i wygodne 118 Półka dla wegan i wegetarian 124 Kulinarne inspiracje z całego świata 128 Zdrowy pupil reklama

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

reklama

8

www.hurtidetal.pl

reklama

Z rynku FMCG

MINIczekolady z Wawelu z konkursowym wsparciem

Miłośnicy MINIczekolad z Wawelu mają jeszcze więcej powodów, by wybierać swoje ulubione słodycze. Produkty te, będące połączeniem oryginalnej czekolady Wawel z bogatym nadzieniem w wygodnych MINI wersjach, przez najbliższe 3 miesiące wspierać będzie „Konkurs Dobrze Nadziany” oraz intensywna kampania promocyjna.

Od 15 lutego do 16 maja na miłośników słodkości w wersji MINI czeka „Konkurs Dobrze Nadziany”. Co tydzień do wygrania są trzy nagrody po 500 zł, co miesiąc trzy odkurzacze automatyczne Xiaomi, natomiast nagrodą główną jest samochód Hyundai i20.

Zasady konkursu są proste – wystarczy kupić MINIczekoladę Wawel, zarejestrować paragon i dokończyć zdanie: „Smak MINIczekolad Wawel lubię za…”. Więcej informacji i regulamin konkursowy znaleźć można na stronie: www.konkurswawel.pl.

Wielkanocna promocja Tchibo Do wielkanocnego stołu Tchibo poleca wyrazistą kawę w postaci Tchibo Barista, czyli pozycję w portfolio firmy, która z sukcesem wykorzystuje tradycyjną bębnową metodę palenia ziaren Arabika, dzięki czemu kawa ma wyrazisty i pełen aromatów smak. Dla osób lubiących bardziej harmonijny smak najlepszą propozycją będzie Tchibo Exclusive, czyli pozycja znana i lubiana przez konsumentów od lat. Dodatkowo, z okazji Wielkanocy, konsumenci mają szansę skorzystać z promocji – przy zakupie tych dwóch kaw, otrzymają oni filcowe podkładki pod kubek, które idealnie sprawdzą się, jako praktyczny dodatek do świątecznych rozmów przy kawie.

10

www.hurtidetal.pl

Jak chrupiące, to ABRAMCZYK Admiralskie Paluszki Rybne rodzinnej firmy Abramczyk są produktem, który zajął pierwsze miejsce w konkursie Złota Innowacja FMCG 2020. Co sprawia, że są tak wyjątkowe? Przede wszystkim są produktem stworzonym wspólnie z dziećmi. To 100% czystego fileta z mintaja w nowej, złocistej, chrupiącej panierce. Dzięki podwójnej szerokości łatwiej je przyrządzić, a jedna porcja to 60 zamiast 30 g.

To pożywne danie dla każdego i na każdą okazję.

Produkt dostępny w różnych formach opakowań – zarówno dla handlu (300 g, 450 g, 960 g), jak i segmentu HoReCa (pakowane luzem w kartonie zbiorczym po 5 kg). Smacznego chrupania!

Kampania HELIO zwiększy wiosenną sprzedaż Wiosenna kampania HELIO ma na celu promowanie najnowszych produktów w ofercie polskiego producenta – miękkich i soczystych, jedynych takich! owoców suszonych So Soft! bez konserwantów HELIO Natura, a także bestsellerowej w okresie wielkanocnym odświeżonej linii mas krówkowych HELIO PREMIUM, wyróżniających się brakiem konserwantów, glutenu i oleju palmowego. Unikalne produkty zdrowej marki HELIO są niezastąpione w codziennej diecie, jak i w świątecznych wypiekach, dlatego realizowana przez HELIO najnowsza kampania obejmie swym zasięgiem zróżnicowane kanały i formy komunikacji, by wesprzeć sprzedaż sprawdzonych hitów HELIO i nowo wprowadzanych produktów w okresie wiosenno-wielkanocnym. Firma, oprócz zaplanowanych działań promocyjnych, m.in. w telewizji i w prasie, prowadzi intensywną e-marketingową kampanię na swoich profilach społecznościowych, gdzie przy współpracy z popularnymi influencerami, promuje obecnie nową linię miękkich i soczystych przekąsek So Soft!

HELIO Natura oraz wielkanocne bestsellery. Z kolei na kanał YouTube HELIO – Bakaliowe Klimaty, polski producent przygotował kolejny cykl modnych wideo przepisów z masami krówkowymi HELIO, zachęcając nas wszystkich do wspólnego pieczenia podczas nadchodzących świąt!

Lody na licencji od Koral Ten rok dla firmy Koral będzie zdecydowanie pod znakiem lodów na licencji. Producent wprowadza produkty z postaciami z dwóch kreskówek – SpongeBob o smaku waniliowo-czekoladowym oraz Psi Patrol w bestsellerowym połączeniu wanilii z truskawką w kształcie odznaki – deser lodowy dla prawdziwego bohatera. Drugą współpracą będą autorskie lody zaprojektowane przez samego Friza – Lody Ekipa wystąpią w dwóch smakach – cytrynowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym oraz truskawkowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym. Obie sorbetowe propozycje dostarczą wystrzałowego orzeźwienia w gorące lato! Wszystko to dla coraz bardziej wymagających konsumentów, których Koral uwielbia zaskakiwać.

Z rynku FMCG

Hochland KIDS AT WINTER HOLIDAY

W styczniu kolejny raz odbyły się wirtualne zajęcia KIDS AT HOME dla dzieci pracowników Hochland, tym razem pod hasłem KIDS AT WINTER HOLIDAY. Przebywające na feriach dzieci mogły odkrywać świat relaksującej jogi oraz poznać sztukę samoobrony i kontroli nad własnym ciałem w czasie zajęć Krav Maga. Zajęcia odbywały się od 5 do 15 stycznia i były dostosowane do poszczególnych grup wiekowych.

Już w ubiegłym roku Hochland Polska zainicjował warsztaty kulinarne online dla dzieci, które były ciekawą lekcją na temat zdrowego odżywiania i zero waste. Kolejną odsłoną akcji były lekcje online o reklamie przygotowane dla dzieci pracowników, które zostały spuentowane konkursem z atrakcyjnymi nagrodami. Hochland przywiązuje szczególną wagę do wartości rodzinnych. W czasie pandemii firma przeprowadziła szereg akcji mających na celu wsparcie pracowników i ich rodzin.

Łowicz oczami dziecka

Łowicz w swojej nowej kampanii w humorystyczny i przewrotny sposób przedstawia dżem truskawkowy z perspektywy dziecka.

Dżem jest dobry dzięki naturze i Łowicz to podkreśla. Dlatego marka rozwija hasło „Dżem dobry”, poprzez które opowiada o owocowej przyjemności. Jeśli ktoś się zastanawiał, skąd tyle dobroci w produktach Łowicza, z odpowiedzią przychodzi najnowszy spot. Ile jest truskawek na krzaczku? Ile kanapek posmarujemy dżemem z jednego słoika? Skąd pochodzą truskawki i dlaczego ma się po nich dobry humor? O tym opowiada mała narratorka – najmłodszy członek pewnej wesołej rodziny.

Kampania emitowana jest w telewizji, na platformach VOD i YouTube, a komunikacja prowadzona jest też na Facebooku, Instagramie i Uwielbiam.pl.

12

www.hurtidetal.pl

Tradycyjnie lokalne produkty Regionalne produkty cieszą się w Polsce coraz większą popularnością, są poszukiwane nie tylko przez koneserów zdrowej żywności. Wybieramy je ze względu na przywiązanie do danego regionu, lokalny patriotyzm, ale przede wszystkim z uwagi na ich wysoką jakość i wyjątkowy naturalny smak.

Takimi cechami odznaczają się produkty wyróżnione certyfikatem „Jakość Tradycja” - znakiem krajowego systemu jakości żywności, którego celem jest wyróżnianie produktów żywnościowych wysokiej jakości z uwzględnieniem produktów tradycyjnych, które posiadają co najmniej 50-letnią historię wytwarzania.

Znak ten posiadają: Twaróg Garwoliński tłusty, Twaróg Garwoliński półtłusty, Maślanka Garwolińska naturalna i Serek Homogenizowany waniliowy. Wszystkie powstają z wysokiej klasy mleka pochodzącego od lokalnych dostawców. Każdy z nich jest wytwarzany starannie, w pieczołowitym procesie nawiązującym do tradycyjnych metod wyrabiania nabiału. Dzięki temu powstają produkty wyróżniające się naturalnym smakiem, których jakość mówi sama za siebie. Mają ceniony przez konsumentów prosty skład, będący obecnie jednym z głównych wyznaczników zdrowego i bezpiecznego produktu oraz cenne składniki odżywcze. Produkty nabiałowe stanowią znakomitą bazę do wielu dań tradycyjnej kuchni polskiej oraz mogą być inspiracją do tworzenia smakowitych nowoczesnych potraw.

Zachęcamy do gotowania i tradycyjnie życzymy smacznego!

Złoty Laur Klienta 2021 w kategorii ekologiczne strategie w biznesie/przemyśle Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu otrzymała Złoty Laur Klienta 2021 w kategorii ekologiczne strategie w biznesie/przemyśle. Jest to niezwykle ważne wyróżnienie, napawające dumą, ponieważ wyboru dokonali konsumenci. Dostrzeżono wkładane przez firmę serce i zaangażowanie w wytwarzanie najwyższej jakości produktów mlecznych pochodzących z polskiego mleka, aktywną odpowiedź na trendy rynkowe oraz stabilną strategię biznesowo-marketingową.

OSM Łowicz jako pierwsza mleczarnia w Polsce wdrożyła opakowania przyjazne dla środowiska dla Mleka UHT 3,2%, które w 88% składają się z surowców odnawialnych, emisja CO2 związana z produkcją tego opakowania została zmniejszona o 19%. Karton w 69% wykonany został z papieru z włókien drzewnych z certyfikowanych lasów FSC® i innych kontrolowanych źródeł.

Dodatkowo zakrętka wykonana została z biotworzywa z trzciny cukrowej. Opakowanie nadaje się w 100% do recyklingu. Lubiane i cenione mleko łowickie i dbałość o planetę w jednym!

Idąc za ciosem opakowania z surowców odnawialnych wdrożone zostały dla Mlek Codziennych 2% i 3,2% 1 l, Maślanek 1 l oraz innowacyjnej nowości – Kefiru Kaukaskiego 1 l. W przypadku tych produktów mamy do czynienia z opakowaniami w 100% opartymi o surowce odnawialne. Opakowania posiadają certyfikat CarbonNeutral® co oznacza, że emisja CO2 związana z ich wytworzeniem została zredukowana do zera! Poza tym posiadają perforację inteligentnego składania (w harmonijkę), dzięki czemu zajmują mniej miejsca w pojemniku na odpady.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

MLEKOVITA umacnia stosunki z Kazachstanem

Podczas spotkania z Konsulem i Radcą Ambasady Kazachstanu w Polsce podpisano Memorandum o Porozumieniu pomiędzy MLEKOVITĄ a kazachską Spółką Krajową, dotyczące inwestycji w Kazachstanie na rzecz organizacji produkcji mleka i produktów mleczarskich.

W ramach realizacji Memorandum strony uzgodniły wymianę informacji na temat nowych obiecujących obszarów wzajemnej współpracy, utrzymywanie interakcji oraz prowadzenie koordynacji wysiłków przy wykorzystaniu wszelkich dostępnych środków komunikacji. Strony spodziewają się, że Memorandum stanie się istotnym mechanizmem zwiększania konkurencyjności biznesu w Kazachstanie i Polsce, co stworzy podstawę dla rozwoju bliskich kontaktów handlowych oraz zwiększenia wolumenu dwustronnych inwestycji i transferu technologii. Partnerem w rozmowach była Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Białymstoku.

Nowości Naura Naura nie zwalnia tempa i wprowadza do oferty nowe produkty – tym razem są to musztardy powstałe wyłącznie z naturalnych składników, pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych.

Bazę stanowi ekologiczna gorczyca biała, która nadaje charakterystycznego smaku oraz aromatyczny ocet cydrowy powstały w wyniku naturalnej fermentacji. Receptura nie zawiera klasycznego białego cukru, został on zastąpiony cukrem trzcinowym.

BIO musztardy Naury są w 100% naturalne, nie zawierają dodatku substancji zagęszczających, sztucznych konserwantów ani wzmacniaczy smaku. W ofercie Naury można znaleźć 2 warianty musztard: łagodną oraz ostrą. Obydwie będą stanowiły doskonałą bazę dressingów i sosów. Są również nieodłącznym składnikiem marynat. Musztardy to niezastąpiony dodatek do warzyw i mięs z grilla.

14

www.hurtidetal.pl

CUBE 2 – innowacyjna linia mebli chłodniczych IGLOO, jeden z najbardziej innowacyjnych rodzimych producentów urządzeń chłodniczych, z powodzeniem konkurujący z producentami zagranicznymi, wprowadził na rynek linię mebli chłodniczych CUBE 2. Zastosowanie podwójnych szyb zespolonych, wypełnionych argonem, pozwala na osiągnięcie niskich temperatur przy zachowaniu optymalnej pracy urządzenia. Różne barwy oświetlenia LED, odpowiednie dla danej grupy eksponowanych produktów, i czynnik chłodniczy R290, czynią linię CUBE 2 w pełni energooszczędną i ekologiczną. 46 wariantów w 2 różnych wysokościach sprawia, że nowa linia CUBE 2 umożliwia kompleksowe wyposażenie sklepów, cukierni i piekarni.

Pojedynek smaku Od 25 stycznia 16 influencerów walczy między sobą na arenie pojedynku smaku. Każdy z bohaterów miał za zadanie przyrządzić potrawę regionalną z produktami Duda Nasze Polskie. Bitwy były podzielone na dwa etapy. Z pierwszego wyłoniono 8 zwycięzców.

Przeszli oni do drugiego etapu, z którego zostanie wytypowanych 4 finalistów.

W połowie marca zmierzą się oni w kulinarnym starciu pod czujnym okiem Ewy Wachowicz, która posmakuje i oceni dania finalistów. Jurorka będzie miała za zadanie wybrać zwycięzcę. Pojedynek jest wyjątkowy, ponieważ pokazuje siłę regionalnych smaków w charakterystycznych dla danego regionu potrawach. Polska ma wiele różnic ale każdy szuka klasyki gatunku. Zmagania influencerów będzie można śledzić na stronie www.pojedyneksmaku.pl, facebook.com/DudaNaszePolskie oraz instagram.com/duda_naszepolskie.

Towarzyszyć temu będą niezwykłe emocje. Oryginalne przepisy uczestników pojedynku, na bazie produktów suchych z linii Duda Nasze Polskie można znaleźć na stronie www.pojedyneksmaku.pl.

Nowe gramatury Kucharka w super cenie Kucharek „najlepszy do polskich dań” – tak od 25 lat można podsumować jednym zdaniem tę powszechnie lubianą przyprawę uniwersalną. Z okazji jubileuszu marka Kucharek przygotowała nie tylko loterię, która trwa nadal, ale także kolejne nowości. Dwie nowe, atrakcyjne gramatury przyprawy uniwersalnej to: Kucharek 350 g i Kucharek 750 g. Dla nowych gramatur Kucharka zostały opracowane specjalne opakowania z komunikatem promocyjnym „super cena”. Informacja o jubileuszu marki Kucharek – „25 lat razem” podkreśla tradycję marki na polskim rynku i świadczy o zaufaniu konsumentów.

Z rynku FMCG

Majonez Kielecki roślinny z certyfikatem Na początku lutego specjaliści związani z branżą spożywczą oraz technolodzy żywienia oceniali smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny w/w wyrobu.

We wszystkich kategoriach konkursowych Majonez Kielecki roślinny osiągnął najwyższe noty, co oznacza, że produkt otrzymał wyróżnienie i godło – „Doceń polskie” w kategorii TOP PRODUKT.

Góralki pyszna radość! Pokaż ją!

Marka Góralki rozpoczyna w kwietniu kampanię pod hasłem Góralki – PYSZNA RADOŚĆ!

POKAŻ JĄ!

W konkursie fotograficznym o charakterze „talent show” konsumenci będą mogli podzielić się swoją zajawką, która tak jak Góralki dostarcza im radości. Zgłaszanie zajawek w postaci zdjęć na Instagramie oznaczonych: #PysznaRadość #PokażJą jest możliwe od 7 do 25 kwietnia.

Następnie z nadesłanych zgłoszeń zostaną wybrani finaliści, na których będzie można głosować od 30 kwietnia do 16 maja.

Zwycięzcami zostaną osoby, które uzyskają największą liczbę głosów!

Nagroda to 5 000 zł na realizację zajawki, dla dwóch osób! Ponadto, osoby które w najciekawszy sposób uzasadnią swój głos oddany w głosowaniu, także mają szansę na nagrodę.

Tutaj z kolei do wygrania jest aż 20 Góralkowych zestawów! Wyniki 19 maja!

16

www.hurtidetal.pl

Nowa siedziba i centrum logistyczne Grupy Chorten Porosły, ul. Usługowa 2 – to adres nowego biura z centrum magazynowo-logistycznym Grupy Chorten.

Nowa siedziba mieści się pod Białymstokiem, tuż przy trasie S8.

Polska Grupa Sklepów Spożywczych Chorten, z którą współpracuje już ponad 2 050 placówek handlowych, korzystała dotychczas z wynajmowanych obiektów biurowych i magazynowych. Teraz to się zmienia. Następuje przeprowadzka do nowego budynku, który został specjalnie zaprojektowany dla Grupy Chorten. Położenie obiektu przy trasie S8 wpłynie na lepszą logistykę towarową. Większa przestrzeń da też możliwość rozszerzenia oferty dostępnej z magazynu centralnego. Połączenie magazynu z centralą zapewni również kompleksową obsługę klientów, jak też lepszą koordynację pracy wszystkich działów.

Nowa etykieta Rodowitej W kwietniu naturalna woda mineralna Rodowita z Roztocza pojawi się w butelkach z nową etykietą, która lepiej podkreśli walory marki: delikatny, rześki smak oraz fakt pochodzenia z Roztocza, jednego z najczystszych i pierwotnie dzikich miejsc w Polsce. W centrum uwagi nadal pozostaje wilczyca, uosobienie samej dzikiej natury, która strzeże naszego źródła wody głęboko ukrytego wśród dzikiej przyrody tego regionu.

Zmienione zostało logo marki, a uwagę zwraca nowe liternictwo nawiązujące do starych słowiańskich tradycji, które podkreślać mają związek Rodowitej z tym terenem. Dwa wiodące kolory na etykiecie: biel i intensywna zieleń podkreślają pierwotną czystość wody i jej pochodzenie prosto z dzikiej natury. Pojawi się również delikatnie gazowana Rodowita w opakowaniu o pojemności 0,6 l.

zarezerwuj.pl – nowy system rezerwacji dla każdej branży od InsERT InsERT, krajowy lider rynku oprogramowania dla MSP, udostępnia zarezerwuj.pl – nową aplikację do zarządzania rezerwacjami, rejestracjami i wizytami, w wersjach dla różnych branż. System obsługuje rezerwacje internetowe, telefoniczne, a także złożone na miejscu.

Obsługa rejestracji, wyszukiwanie wolnych terminów, kontakt z klientami i pracownikami – zarezerwuj.pl automatyzuje te i wiele innych procesów.

W efekcie znacząco skraca czas niezbędny do dokonania rezerwacji i zwiększa satysfakcję klientów, co w prosty sposób może zwiększyć przychody z działalności. Rozbudowana funkcjonalność zarezerwuj.pl została tak przygotowana, by uwzględniać specyficzne potrzeby firm z różnych branż oferujących rezerwację usług i zasobów – consultingu, szkoleń, nauczania indywidualnego, hoteli, pensjonatów, warsztatów samochodowych, wypożyczalni i wielu innych.

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Pat Romanek, Członka Zarządu Butcher’s Pet Care kieruje Monika Kociubińska.

Nieuchronnie trendy z żywienia ludzi przenikają

jest pierwszą tego typu linią wprowadzoną do

w te dotyczące żywienia naszych pupili, czego

sprzedaży w sieciach handlowych i cieszy się

przykładem mogą być np. produkty BIO.

bardzo dużym zainteresowaniem.

Jak na te trendy odpowiada Butcher’s Pet Care?

Jak powinna wyglądać podstawowa oferta

Butcher’s jest firmą rodzinną o międzynaro-

żywności dla zwierząt domowych?

dowym zasięgu ale jej główne zasady, jak bez-

Najważniejsze w mojej opinii to dać klientom

Jakie są trendy na rynku żywności dla zwierząt?

kompromisowość dotycząca jakości produktu

wybór i stawiać na produkty jakościowe,

Jednym z kluczowych trendów, jakie obserwuje-

będąca częścią misji firmy czy naturalne żywienie

naturalne. Warto pamiętać o różnorodności

my w Europie jest premiumizacja, a także wzrost

zwierząt, przyświecają naszemu rozwojowi od

oraz przy ustawieniu produktów zwracać

popularności mniejszych ras psów i kotów, które

początku. Produkty, jakie mamy w portfolio

uwagę na potrzeby pupili. Półka powinna

traktujemy jak członków rodziny. Dlatego wybie-

i jakie rozwijamy to produkty premium, któ-

zapewnić produkty dla różnych grup wie-

ramy produkty inaczej, patrząc na specyficzne

re odpowiadają na potrzeby psów i kotów,

kowych psów i kotów, różnych rozmiarów

potrzeby, a cena nie jest kluczowym czynnikiem

a dodatkowo są przygotowane z naturalnych

pupili, a także ich specyficznych potrzeb,

przy ich wyborze. Rosnący trend premiumizacji

składników, bez konserwantów, wzmacniaczy

np. dla kotów po sterylizacji, dla małych ras

sprawia, że właściciele psów i kotów poszukują̨

smaku i zapachu, bez glutenu. Wprowadziliśmy

psów, dla seniorów, dla psów z wrażliwym

coraz lepszych jakościowo oraz zdrowszych pro-

zdrowe, wolno-pieczone przekąski bez dodatku

układem pokarmowym. Produkty typu BIO

duktów. Zmienia się świadomość klientów, któ-

cukru i zbóż Super Foods. Karma BIO Foods dla

są doskonałą kategorią dla wymagających

rzy szukają informacji o składnikach na etykiecie

psów i kotów, z certyfikatem rolnictwa ekolo-

klientów. W przypadku mniejszych sklepów

czy radzą się weterynarzy. Trendem, który od lat

gicznego, za którą otrzymaliśmy nagrodę Naj-

osiedlowych stawiajmy na mniejsze opako-

wpływa na kategorię jest również humanizacja.

lepszy Produkt 2020 – Wybór Konsumentów,

wania, ale ich szerszy wybór.

Diamant: świąteczne gotowanie pomaga!

Rusza wiosenny konkurs Salatino

W ramach akcji Drobna Wielka Moc każdy zakup Cukru Drobnego Diamant wspiera jedną z rozpoznawalnych organizacji NGO. Diamant równolegle zachęca w social mediach do zwiększania sumy. Każdy kto opublikuje na Instagramie lub Facebooku zdjęcie z Cukrem Drobnym oraz hashtagami (#DrobnaWielkaMoc oraz #SlodkieLaczy) pomaga podwójnie. Za każde opublikowane zdjęcie Diamant przekaże organizacji dodatkowo 1 zł!

Akcja CSR dobrze wpisuje się w filozofie zrównoważonego rozwoju, która sukcesywnie wdrażana jest w Pfeifer & Langen Polska. Takie działania, podobnie jak jakość oferowanych produktów, zasługują na zaszczytne tytuły. Jednym z nich jest tytuł „Dobra Marka 2020”, który został niedawno przyznany Diamantowi przez redakcję dziennika „Rzeczpospolita”.

1 marca wystartował wiosenny konkurs Salatino, marki należącej do grupy Graal. Aktywacja jest adresowana do młodych rodzin, które cenią zdrowe, szybkie i jakościowe dania z ryb.

Aby wziąć udział w konkursie, wystarczy zakupić jeden z produktów marki Salatino, zachować dowód zakupu i odpowiedzieć na pytanie konkursowe dotyczące świata marki. Odpowiedź należy zamieścić w formularzu na landing page: www.konkurs.salatino.pl. Konkurs trwa do 8 kwietnia i składa się z pięciu etapów. Co tydzień na zwycięzców czeka 700 nagród, a wśród nich sprzęt kuchenny od marki Smeg, blendery Russel Hobbs oraz torby O bag. Wśród nagród znajdą się również elementy garderoby z grafikami w stylu street art, które zostały zaprojektowane przez konsumentów marki, w ramach akcji zrealizowanej na profilach social mediowych Salatino. Konkurs przyjął zatem unikatową formułę, w której jego przyszli uczestnicy po części sami wymyślili nagrody, jakie chcieliby zdobyć.

18

www.hurtidetal.pl

Tym żyje handel

Nadchodzi czas podsumowań Witold Nartowski Dziennikarz

Zbliża się moment, w którym znacząca część największych operatorów detalicznych i hurtowych poda wyniki sprzedaży za miniony rok.

W wielu przypadkach na precyzyjne wyniki trzeba będzie jeszcze poczekać, gdyż mamy do czynienia ze spółkami giełdowymi, które nie mogą podawać takich informacji przed oficjalną prezentacją dla inwestorów giełdowych.

Mimo to przedsiębiorstwa podają wstępne szacunki, zaś te firmy, które nie są notowane na giełdach, chętniej dzielą się ogólnymi danymi i oceniają ten pandemiczny rok.

Lepiej niż prognozowano Szeroko pojmowana branża obrotu produktami szybkozbywalnymi (FMCG) została relatywnie najmniej dotknięta konsekwencjami pandemii, nieporównywalnie do gastronomii, hotelarstwa czy sprzedaży produktów odzieżowych. Docierające z firm informacje wskazują, wręcz, że w wielu przypadkach odnotował spektakularny sukces sprzedażowy.

Przykładowo, jedna z największych na rynku firm, czyli Grupa Kapitałowa Specjał informuje, że w roku 2020 odnotowała wzrost sprzedaży rzędu nawet 25% w stosunku do 2019 i spodziewa się podobnego wyniku w roku bieżącym. Większość sieci dyskontowych, chociaż jeszcze nie podaje twardych danych, nieoficjalnie informuje o większym wzroście sprzedaży niż w okresie sprzed epidemii. Takich przykładów można by mnożyć, chociaż jest sporo firm, których wyniki nie kształtują się tak optymistycznie.

Pozostaje tylko pytanie, czy rzeczywiście jest to efekt sytuacji epidemiologicznej kraju, czy też zwyczajnie niższej konkurencyjności tych firm. Większość doniesień o doskonałej sytuacji sprzedażowej dotyczy bowiem największych przedsiębiorstw handlowych, które od kilku lat dominują na rynku FMCG. Można więc zaryzykować wręcz tezę, że pandemia roku 2020 może przyczynić się do dalszego wzrostu najwięk-

20

www.hurtidetal.pl

Wszystko wskazuje na to, że pandemia nie tylko nie ograniczyła skali obrotu produktami szybkozbywalnymi, ale w przypadku wielu firm nawet przyczyniła się do wyraźnej poprawy ich sprzedaży w porównaniu do roku poprzedniego. szych firm i w konsekwencji zaowocować przyspieszeniem procesów konsolidacyjnych w polskim handlu.

na wstępie Specjał zapowiada natomiast tylko w tym roku inwestycje rzędu kilkudziesięciu milionów złotych.

Siła inwestycji

Stacjonarni niezagrożeni

Potwierdzaniem dobrej kondycji handlu może być fakt, iż skala inwestycji podejmowanych przez poszczególne sieci handlowe i dystrybutorów utrzymuje się wciąż na bardzo wysokim poziomie. Warto tu wymienić sieć sklepów typu convenience Żabka, która w grudniu minionego roku osiągnęła liczbę 7 000 placówek i nie zamierza na tym poprzestać. A tym, którzy nie pamiętają czasów prawie „prehistorycznych”, warto przypomnieć, że twórca Żabki – Mariusz Świtalski – już prawie 20 lat temu zapowiadał, że sieć będzie docelowo (!) liczyć właśnie 7 000 punktów handlowych, w co w owym czasie mało kto wierzył. A obecnie, mimo pandemii, przy innym właścicielu, liczba ta ma być jedynie etapem na drodze dalszego rozwoju. Nawet znajdujący się ostatnio na cenzurowanym prezes Orlenu Daniel Obajtek zapowiada intensywny rozwój sieci sklepów spożywczych typu convenience w oparciu o bazę dawnych kiosków Ruchu. W ciągu pięciu lat ma powstać prawie 900 takich placówek, które zdaniem władz Orlenu będą konkurencją właśnie dla Żabek. Należy oczywiście przewidywać, że czas może zweryfikować te zapowiedzi, tym bardziej, iż są one w dużej mierze zależne od rozwoju sytuacji politycznej w naszym kraju.

Nie zwalnia także Dino – sieć, która najintensywniej rozwijała się w kilku minionych latach. Kolejne otwarcia planuje sieć dyskontów Aldi, która po latach stagnacji zaczęła potężnie inwestować w rozwój. Sieć SPAR liczy już ponad 230 placówek handlowych i należy spodziewać się, że po zakończeniu rebrandingu sieci Piotr i Paweł oraz wejściu w życie układu z wierzycielami tej ostatniej sieci rozwój SPAR-a, znajdującego się w rękach południowoafrykańskiej firmy SPAR Group, ponownie przyspieszy. Wspomniany

Jakiś czas temu firma PwC opublikowała raport na temat rozwoju sprzedaży właśnie za pośrednictwem internetu. Wynikało z niego, że sklepy prowadzone online, bądź wykorzystujące internet do kontaktu z konsumentami, odnotowały w czasie pandemii potężny wzrost obrotów. Trudno się takiej ocenie dziwić, gdyż duża część stacjonarnych placówek handlowych, głównie z produktami przemysłowymi, była w minionym roku zamknięta ze względu na pandemię. Zaskakiwać natomiast może wynik badań wskazujący na to, że jedną z najszybciej rozwijających się branż jest w internecie branża spożywcza (e-grocery). PwC ocenia ten wzrost w ubiegłym roku na poziomie ok.

12%. To oczywiście sporo, jednak porównując ten wynik do wzrostu sprzedaży np. Specjału, nie jest on powalający. Nasuwa się jednak pytanie, dlaczego mimo tak znaczącego wzrostu sprzedaży w sklepach stacjonarnych rośnie także sprzedaż internetowa? Czyżby Polacy zaczęli się, mówiąc kolokwialnie, nadmiernie „objadać”?

Można się oczywiście z tego śmiać, ale bez wątpienia jest w tym ziarnko prawdy.

W sytuacji, gdy konsumenci w ograniczonym zakresie korzystają z tzw. żywienia zbiorowego oraz mają w mniejszym zakresie możliwość wydania posiadanych pieniędzy na inne cele np. rekreacyjne ze względu na kolejne lockdowny, siedząc przed telewizorem, między jednym programem a drugim kupują w internecie produkty spożywcze, które są im dostarczane do domu czy mieszkania. Od tego typu zakupów daleko jednak do sytuacji, w której sklepy internetowe mogą zagrozić pozycji placówek stacjonarnych. I nie zmieni tego nawet ostatnie wejście na rynek polski światowego potentata w sprzedaży internetowej, czyli firmy Amazon.

Piszemy o rynku spożywczym.

P

O

L

S

K

A

Mówimy o rynku spożywczym.

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

ENT

TEMAT MIESIĄCA

Ciągły rozwój sieci Livio ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Informacje o

sklepie

Pasja do handlu widoczna jest nie tylko w asortymencie sklepu czy liczbie paragonów, ale przede wszystkim w tym, w jaki sposób rozwijany jest biznes. Nowe kategorie, dodatkowe usługi, niestandardowa ekspozycja czy atrakcyjne programy lojalnościowe to tylko część z pomysłów jakie mogą znacząco wyróżnić placówkę na tle konkurencji, a tym samym zwiększyć obrót i zyski.

Prezentujemy Państwu jeden ze 160 sklepów sieci Livio oddziału Mazowsze, którego właścicielem jest Sebastian Prudzyński.

Powierzchnia sprzedaży: ok. 165 mkw.

Lokalizacja: obrzeża miasta

Otwock

Działalność: od 2019 roku Pracownicy: 8 Rodzaj sprzedaży: samoobsługa Liczba kas fiskalnych: 2 Parking: przed budynkiem sklepu

22

www.hurtidetal.pl

GODZINY OTWARCIA poniedziałek – sobota

06:00 – 21:00

niedziela handlowa

9:00 – 19:00

Punkty w okolicy: szkoła podstawowa, osiedle mieszkaniowe

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Sekret tkwi w szczegółach To, w jaki sposób eksponujemy towary, może przyczynić się do decyzji klienta o zakupie. Wykorzystanie drewnianych skrzynek na owoce i warzywa w ladzie chłodniczej to niezwykle estetyczny sposób ich prezentacji. Przywodzi na myśl skojarzenia z naturalnością tychże towarów, a produkty wyglądają, jakby trafiły do sklepu wprost z sadu czy ogrodu. Należy jednak pamiętać o konieczności odpowiedniego zaimpregnowania drewna i regularnej wymianie skrzynek, by zachowały wygląd i chroniły produkty.

Nie można też zapominać o odpowiednim oświetleniu, które jest szczególnie ważne w przypadku produktów świeżych.

Świeżość na wejściu

Produkty wystawione przed wejściem do dużego sklepu samoobsługowego to w Polsce rzadkość. Rozwiązanie, spotykane częściej przy niewielkich warzywniakach osiedlowych, w przypadku placówki o znacznej powierzchni – może przynieść bardzo wiele korzyści. Przede wszystkim sklep bardzo dużo zyskuje na wizerunku – postrzegany jest dzięki temu jako przyjazny i otwarty na klienta. Do tego detalista ma szansę na zaprezentowanie produktów, które wśród lokalnej społeczności cieszą się powodzeniem. Niebagatelne jest również to, że zyskujemy bardzo dużo przestrzeni, bo ekspozycja przed wejściem to dodatkowe metry, które mogą zarabiać na ogólny wynik sklepu. W przypadku otwockiej placówki właściciel zdecydował się przed wejściem zaprezentować lubiane przez klientów jabłka od lokalnego dostawcy. W cieplejszych miesiącach do owoców dołączają kwiaty, które wzbogacają ofertę, a także naturalnie zachęcają do dodatkowego, często nieplanowanego zakupu.

www.hurtidetal.pl

23

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Dodatkowy zysk ze strefy kasy

Decyzje o zakupie mogą zostać podjęte nawet tuż przed opuszczeniem sklepu, zatem warto szczególnie zadbać o strefę kasy, która ma znaczący wpływ na ostateczną wartość każdego paragonu. Zwykle w sklepach małego formatu (do 300 mkw.) kategoria alkoholi mocnych zlokalizowana jest za kasjerami i poszczególne produkty podaje sprzedawca. Często produkty te kupowane są w ramach prezentu, dlatego warto, by w tym miejscu znalazły się również praliny i słodycze. Nie tylko doskonale uzupełnią ofertę, ale też w odpowiedniej aranżacji przypomną o zbliżających się Walentynkach, Dniu Kobiet czy innych świętach i wydarzeniach. Dr Marek Borowiński zaznacza, że ciekawym pomysłem na urozmaicenie oferty w strefie kasy jest też zainwestowanie w niewielką, otwartą lodówkę, w której – zależnie od pory dnia – można zmieniać asortyment. Rano mogą być to kanapki i wszelkiego rodzaju pakowane produkty śniadaniowe, np. serki w małych opakowaniach. Z kolei popołudniu i wieczorem zawartość półek można zmienić na paczkowane wędliny czy mięsne przekąski wymagające chłodzenia.

Ewoluująca oferta

Potrzeby konsumentów ulegają ciągłym zmianom. Dlatego, jak podkreśla Shop Doctor, tak istotne jest stałe śledzenie tendencji zakupowych klientów. Świadomość zachodzących zmian pozwala na modyfikację asortymentu zgodnie z aktualnym zapotrzebowaniem. Rozbudowana i stale aktualizowana oferta wyrobów garmażeryjnych to ciekawy pomysł na zyskanie dodatkowych klientów. Właściciel zaznacza, że dania gotowe sprzedają się bardzo dobrze i zależy mu na rozwoju segmentu, dlatego co jakiś czas w asortymencie pojawiają się nowe pozycje. Jeśli zasmakują stałym bywalcom – zostają w ofercie na dłużej. Podobne rozwiązanie można wykorzystać w przypadku rozszerzania innych kategorii albo przy wprowadzaniu zupełnie nowych. Kluczowe dla wzrostu wartości paragonów jest obserwowanie reakcji klientów na każdą ze zmian.

Zgłoś swój sklep do programu! Zadzwoń na 515 001 205 lub napisz: shopdoctor@hurtidetal.pl.

BEZPŁATNY udział!

24

www.hurtidetal.pl

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Świadomość własnego biznesu

Liczenie wartości i liczby paragonów, a także analiza zmian w tej materii to kluczowa kwestia w prowadzeniu firmy – świadczy o świadomości specyfiki własnego bieznesu i drzemiącego w nim potencjału.

Pozwala na monitorowanie efektów wprowadzanych zmian, a także kontrolę obrotów. W zależności od potrzeb można zaplanować terminy dostaw, liczbę pracowników niezbędnych na zmianie czy godziny otwarcia placówki.

W sklepie Livio właściciel, na podstawie obserwacji zachowań konsumenckich, wprowadził rabaty na zakupy zależne od wartości koszyka – im wyższa tym większy rabat. Takie rozwiązanie zachęca nie tylko do wybierania tej właśnie placówki spośród konkurencji, ale także do większych zakupów. W obliczu pandemii to silny atut sklepu.

Rozwój i inwestycje

O sukcesie i atrakcyjności placówki handlowej coraz rzadziej decydują wyłącznie niskie ceny. Oczywiście promocje i dobre oferty są ważne, ale oprócz tego klient wymaga znacznie więcej – dodatkowych usług, miłej obsługi czy indywidualnego podejścia do jego potrzeb. Dlatego też niezwykle ważne są inwestycje w biznes i ich regularne wdrażanie.

W planach właściciela sklepu znajduje się m.in. wprowadzanie do oferty pieczonego/odpiekanego na miejscu mięsa, a także zakup ekspresu do kawy. Pan Sebastian planuje również ustawienie przy sklepie bankomatu i wygospodarowanie miejsca na paczkomat. Jak podkreśla dr Marek Borowiński – dla klienta, szczególnie w obecnych czasach, gdy rośnie sprzedaż przez internet, możliwość odbioru paczek w pobliżu sklepu spożywczego z pewnością zwiększy liczbę odwiedzających go osób.

Dr Marek Borowiński Założyciel firmy Shop Doctor, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz merchandisingu.

Zajmuje się szkoleniami z technik prezentacji produktów, aranżacji i oddziaływania na klienta.

Joanna Kowalska Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Paweł Pańczyk Odpowiada za rozwój strategiczny i techniczne zaplecze projektu Zmieniaj Sklep – Zwiększaj Zyski, a także montaż materiałów filmowych z wizyt w sklepach. Promotor kanału SpożywczaTV i graphic designer.

www.hurtidetal.pl

25

Wywiad

Rozwój i wsparcie sprzedaży Na rynku alkoholi w dalszym ciągu można spodziewać się rozwoju sektora premium. Dużym zainteresowaniem cieszą się trunki wysokiej jakości oraz smakowe propozycje, a kategorie te są coraz śmielej rozwijane przez producentów. O aktualnej sytuacji na rynku, a także wsparciu sprzedaży detalicznej opowiada Tomasz Dziubek, Dyrektor Sprzedaży w CEDC International.

Jak w porównaniu do lat ubiegłych radzi sobie branża alkoholowa? Które segmenty rozwijają się najszybciej?

Od kilku lat obserwujemy rozwój segmentu alkoholi premium, zarówno jeśli chodzi o wódki, jak i alkohole importowe. W tej drugiej kategorii niezwykle dynamicznie rośnie rynek whisky, także dzięki temu, że Polacy chętniej sięgają po droższe warianty single malt.

Kolejnym utrzymującym się zjawiskiem jest fenomen alkoholi smakowych o mniejszej zawartości procentów. Obecna liczba pozycji – owocowych, orzeźwiających, deserowych czy nalewek – jest naprawdę imponująca. Rozwój tego segmentu nas cieszy, ponieważ CEDC jest jego liderem i wyznacza trendy w tej kategorii na rynku polskim. Przede wszystkim dzięki sprzedaży marki Soplica, lecz także innym markom o smakowych wariantach, jak Żubrówka, Żytniówka czy Absolwent.

Innowacyjną propozycją w segmencie smakowym jest nasze „najmłodsze dziecko”, czyli wprowadzona w marcu ubiegłego roku marka Rajska, oparta na połączeniu smaku cytrusów z owocami egzotycznymi.

Jakie trendy są obecnie na topie? Czy w ciągu najbliższych miesięcy możemy spodziewać się zmian zwyczajów konsumenckich?

Podobnie jak wiele branż FMCG, w ostatnim roku uważnie śledziliśmy rynek, badając w jakim stopniu pandemia wpłynęła na zachowania konsumentów. Lockdown i ograniczenia sprzedaży, jakich doświadczyliśmy w roku 2020, wymuszały szybkie i konkretne zakupy. Kupujący sięgali najczęściej po znane i sprawdzone marki alkoholi, w tym również marki premium. Dobrze sprzedawały się duże pojemności czystych wódek, spadł natomiast wolumen popularnych dotąd małych formatów 100 i 200 ml.

26

www.hurtidetal.pl

W ubiegłym roku wzrosła sprzedaż niszowych trunków, takich jak gin czy rum, choć skala wolumenu jest wciąż relatywnie niewielka. Wydaje się, że konsumenci zaczęli kupować te alkohole na fali popularności miksologii – mody na przygotowywanie koktajli w domu – zrozumiałej w sytuacji wielomiesięcznego zamknięcia barów czy klubów.

Pomimo pandemii dobrze radziły sobie alkohole importowane, na czele ze wspomnianą już kategorią whisky – a także winami, o których polski konsument wie już coraz więcej.

Nowe regulacje mają wielki wpływ na rozwój branży spirytusowej.

Opłata cukrowa czy podatek od małych pojemości alkoholi odcisnęły piętno na wielu producentach – jak wpływają na działalność CEDC? Zostaliśmy dotknięci regulacjami dotyczącymi wprowadzenia opłaty za małe pojemności alkoholu. Ze względu na brak jasnej wykładni, co do interpretacji nowych przepisów, trudno w tej chwili wyrokować, jak duży wpływ mogą one mieć na naszą działalność. Nie wiadomo też, jak wpłynie to na rozwój segmentu małych opakowań.

Pierwsze dane pokazują wzrost cen i niestety spadek sprzedaży (od kilkunastu do nawet 30%) w porównywalnych okresach rok do roku, ale trudno powiedzieć, czy ta obserwacja oznacza długotrwały trend.

Jakie inne wyzwania stoją w najbliższym czasie przed branżą alkoholową?

Przykłady opłaty od małych pojemności czy podwyżki akcyzy sprzed roku pokazują, że nowe regulacje mają wielki wpływ na rozwój branży spirytusowej. Musimy pamiętać, że jest to chyba najbardziej opodatkowany segment, choć nie jest on bynajmniej dominujący na polskim rynku, na którym od połowy lat 90. króluje piwo.

Nic więc dziwnego, że sprawiedliwe traktowanie wszystkich kategorii alkoholowych pod względem legislacji czy podatków, jest jednym z postulatów naszej branży.

Zniesienie wielu barier czy dyskryminujących przepisów z pewnością pomogłoby branży w dalszym rozwoju. Niedoścignionym – jak na razie – wzorcem pozostaje dla nas Wielka Brytania, która uczyniła ze szkockich oraz irlandzkich whisky dobro narodowe, skutecznie promując swoje marki na całym świecie. Wierzymy, że podobnie stanie się też kiedyś z polskimi markami wódek, które mają ogromny potencjał eksportowy.

Na rozwoju których kategorii i konkretnych marek skupia się obecnie CEDC? Jak kształtuje się ich sprzedaż?

Nasza strategia od lat opiera się na rozwoju kluczowych kategorii czyli wódek, wina i whisky, jak również kolorowych alkoholi importowych: likierów, brandy, koniaków czy ginu.

Cieszy nas, że w najważniejszych dla nas kategoriach jesteśmy liderem lub wiceliderem. Królową czystych wódek w Polsce niezmiennie pozostaje Żubrówka Biała. Wśród alkoholi smakowych zdecydowanym liderem pozostaje nasza marka Soplica. CEDC jest drugim największym graczem na rynku whisky w Polsce, głównie dzięki dobrej

Wywiad

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

sprzedaży marek Grant’s, Tullamore DEW czy Glenfiddich z naszej oferty importowej.

Myślę też, że żadnemu detaliście nie trzeba przedstawiać wina Carlo Rossi, którego ofertę w ostatnich latach rozszerzyliśmy o wiele ciekawych nowości. Duży nacisk kładziemy również na rozwój marek Jägermeister oraz Aperol, które obecnie przeżywają sprzedażowy boom w Polsce.

Jak kształtuje się współpraca firmy z sieciami handlowymi? Czy detaliści korzystający z oferty CEDC mogą liczyć na wsparcie w sprzedaży?

Oczywiście! Naszą zasadą jest budowanie zrównoważonej oferty we wszystkich kanałach. Dzięki licznemu działowi sprzedaży terenowej mamy bezpośrednie dotarcie do sklepów handlu tradycyjnego w całej Polsce.

Nasi przedstawiciele doradzają, jeśli chodzi o właściwą ekspozycję, pomagają w budowaniu półki w sposób, który zapewnia wysoką odsprzedaż, jak również dostarczają materiały promocyjne. Przekazujemy informacje o rynkowych nowościach, ale też o kategoriach, w których konsument potrzebuje bardziej specjalistycznej wiedzy, jak np. o winach czy whisky. Jeśli chodzi o sklepy sieciowe, mamy wysoko wykwalifikowany zespół ekspertów sprzedaży, którzy budują długotrwałe relacje

Naszą zasadą jest budowanie zrównoważonej oferty we wszystkich kanałach. Dzięki licznemu działowi sprzedaży terenowej mamy bezpośrednie dotarcie do sklepów handlu tradycyjnego w całej Polsce. biznesowe, wdrażają dedykowane aktywności i programy maksymalizujące sprzedaż oraz zysk dla naszych partnerów.

Jak zamknięcie branży gastronomicznej wpłynęło na strategię i działalność firmy?

Szacuje się, że w przypadku całej branży mocnych alkoholi, gastronomia odpowiada za około kilkanaście procent sprzedaży. Nie jest

to więc kanał największy, ale z punktu widzenia reklamy i promocji – bardzo ważny. Z powodu wynikających z pandemii ograniczeń, straciliśmy na wiele miesięcy dostęp do miejsc, w których mogliśmy się reklamować, a także promować nowości czy propozycje podania.

Dla producentów mocnych alkoholi, którzy – w przeciwieństwie do branży piwnej – nie mogą informować o swoich markach w telewizji czy na billboardach, był to bolesny cios.

Staraliśmy się utrzymywać kontakt z branżą gastronomiczną, organizując np. webinary dla społeczności barmańskiej i mamy nadzieję, że po zniesieniu ograniczeń, ta część gospodarki stanie ponownie na nogi.

Czy w najbliższym czasie możemy spodziewać się nowości w ofercie firmy? Czym w najbliższym roku CEDC zaskoczy swoich klientów?

Jedną z naszych ostatnich nowości jest Soplica z wprowadzonej w ubiegłym roku linii Smaki Przyjemności. Mogę zdradzić, że jako jej rozszerzenie szykujemy kolejny wariant, który powinien trafić w gusta smakoszy kawy i już niebawem będzie dostępny w sklepach w całym kraju. Krótko mówiąc: nie powiedzieliśmy jeszcze ostatniego słowa w tej kategorii.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

27

Wywiad

Logistyka przyszłości Branża logistyczna nieustannie się rozwija – nowe potrzeby, trendy, technologie – wszystko to wymaga dynamiki w działaniu i innowacyjności. O inwestycjach, również tych proekologicznych, zmianach w sektorze, a także najważniejszych wyzwaniach opowiada Mariusz Jóźwik, Regional Director – Warehousing, Co-Packing, Co-Manufacturing w firmie FM Logistic Central Europe.

Ochrona środowiska to trend przejawiający się w każdej branży. Firma FM Logistic nie pozostaje na to obojętna i przechodzi na zieloną energię – proszę opowiedzieć o tym przedsięwzięciu.

Zrównoważony rozwój jest wpisany w strategię naszej firmy. Postawiliśmy przed sobą wymierne cele w zakresie ograniczenia naszego wpływu na środowisko naturalne, które konsekwentnie realizujemy. Od stycznia br. wszystkie obiekty magazynowe w Centralnej Europie, których jesteśmy właścicielami, są w 100% zasilane energią elektryczną pochodzącą ze źródeł odnawialnych. Inwestujemy też we własne instalacje fotowoltaiczne.

Docelowo chcemy, aby około 20% naszego zapotrzebowania na energię pozyskiwać właśnie tą drogą. Nie są to jednak jedyne nasze działania z tego obszaru. Jako operator logistyczny posiadający własne magazyny intensyfikujemy działania, aby w 2030 roku stworzyć obiekt całkowicie neutralny dla środowiska. W tym celu nasza najnowsza inwestycja, platforma logistyczna w Wiskitkach zarejestrowana została do certyfikacji dla budownictwa zrównoważonego LEED v4 (Leadership in Energy and Environmental Design). Co oznacza, że od samego początku budowy zastosowane zostaną innowacyjne rozwiązania wykorzystujące dobre praktyki oszczędzania wody pitnej i osiągania efektywności energetycznej obiektu. W budowanym właśnie obiekcie zadbaliśmy też o zielone otoczenie oraz infrastrukturę pozwalającą pracownikom na dojazd współdzielonymi środkami transportu bądź pojazdami elektrycznymi, które będzie można naładować na parkingu. Co istotne, wszystkie te przedsięwzięcia umożliwiają nam również wspieranie naszych klientów w realizacji ich celów z zakresu ochrony środowiska.

28

www.hurtidetal.pl

Odpowiedź na potrzeby klientów jest niezwykle ważna, szczególnie w obliczu postpandemicznych zmian. Co firma przygotowuje dla branży FMCG? Od lat FM Logistic swoją konkurencyjność buduje na jakości i doskonałości procesów operacyjnych, takich jak regularność dostaw, eliminacja opóźnień czy zapewnienie płynności usług magazynowo-transportowych. Od niedawna istotnym elementem współpracy staje się wypracowanie synergii wynikającej np. z obsługi kilku kanałów sprzedaży danego klienta pod „jednym dachem”, w tym e-commerce, co nazywamy strategią omnichannel. Wspomniana już nowa inwestycja w Wiskitkach jest odpowiedzią na te rosnące potrzeby producentów. Dzięki doskonałej lokalizacji pomiędzy Warszawą a Łodzią, przy samym węźle komunikacyjnym łączącym autostradę A2 z drogą krajową 50, magazyn będzie centrum dystrybucyjnym dla centralnej Polski. Dodatkowo, jedna z hal umożliwi magazynowanie towarów w temperaturze kontrolowanej, co w przypadku branży FMCG, jest ważną kwestią.

Jak sytuacja epidemiologiczna wpłynęła na branżę? Jakie zmiany zaszły w ciągu ostatniego roku?

Pierwsze miesiące pandemii były wyzwaniem nie tylko dla FM Logistic, ale dla całej branży operatorów logistycznych. Dla nas to wyzwanie było szczególne ze względu na sektory, w których jesteśmy obecni. Różnice i zmieniające się w poszczególnych okresach obsługiwane wolumeny podlegały jeszcze większym wahaniom wzmacnianym poprzez pojawiające się, często niespodziewanie, nowe regulacje – w tym lockdown wielu biznesów.

Finalnie nie mamy powodów do narzekania, nawet jeżeli obsługiwane w całym roku pandemicznym wolumeny nie będą aż tak duże jak planowaliśmy w ambitnym budże-

cie. Doskonale poradziliśmy sobie w nowych okolicznościach i patrząc na ostatnie miesiące z dzisiejszej perspektywy, nasi klienci otrzymali obsługę na najwyższym poziomie.

Jakie wyzwania stoją obecnie przed branżą logistyczną?

W 2020 roku nastąpiło zdecydowane przesunięcie modelu zakupowego w kierunku e-commerce, co zmotywowało niektórych naszych klientów do szukania nowych dróg dotarcia do konsumenta. Budowana przez nas od dłuższego czasu propozycja strategii omnichannel okazała się idealną odpowiedzią na te potrzeby. Z uwagi na to, że często sprzedaż w nowym kanale jest „budowana” od zera, a prognozowanie popytu jest trudne, nasi klienci decydują się na powierzenie całego zapasu i operacji magazynowych w ręce jednego operatora logistycznego, będącego w stanie zapewnić kompleksową obsługę wszystkich kanałów sprzedaży i wypracować synergię.

Który z sektorów w jakich działacie będziecie najmocniej rozwijać w ciągu najbliższych miesięcy?

Nie mam wątpliwości, że wciąż będzie to e-commerce. Sprzedaż w internecie rośnie lawinowo, w niektórych sektorach o 100% rok do roku. Widzimy też duże zainteresowanie usługami dodanymi: co-packingiem czy co-manufacturingiem, czyli procesami przepakowywania produktów i tworzenia setów lub gratisów.

Nasi klienci już zapowiadają projekty związane z tym obszarem. Tym bardziej cieszy nas fakt, że dzięki nowej lokalizacji w Wiskitkach będziemy wciąż rozwijać te usługi. W naszej ocenie, żaden inny operator do tej pory nie zapewnił tak kompleksowej oferty w jednym obiekcie.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Odkryj zalety innowacyjnej platformy logistycznej.

Sprawdź naszą ofertę!

100,000 mkw powierzchni magazynowej Doskonała lokalizacja przy węźle komunikacyjnym autostrady A2 z drogą krajową 50 Projekt zgodny z programem zrównoważonego rozwoju

Oddanie I etapu już na początku 2022 r.

Design & Build by

www.fmlogistic.pl

Wywiad

Trendy to sprawa globalna W ostatnim czasie szczególnie duży nacisk kładzie się na zdrowie – zarówno fizyczne, jak i psychiczne. Taki wniosek wynika z opublikowanej przez firmę Whole Foods Market listy Top 10 Food Trends. Czego zatem powinniśmy się spodziewać w kuchniach i na talerzach w 2021 roku? Na temat najnowszych trendów rozmawiamy z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

Jak zmieniają się trendy i rynek w warunkach pandemii?

Domowe gotowanie, dbanie o zdrowie, rozsądne zakupy – te zwyczaje z pewnością w pandemii uległy wzmocnieniu. Do łask wracają m.in. produkty i przyprawy, które wspomagają odporność organizmu. Warto sięgać po artykuły spożywcze, które nie tylko są źródłem dobrego samopoczucia, ale również odgrywają rolę we wzmocnieniu odporności.

Jednak zmiany w postawach konsumentów jeszcze w pełni się nie wyklarowały. Dopiero zaczynamy dostrzegać, co zmienił wymuszony brak spotkań z bliskimi, ograniczone możliwości podróżowania, praca zdalna i bardzo odczuwalna – kruchość zdrowia i życia. Za wcześnie dzisiaj na prognozę zmian rynkowych, wpływa na to zbyt wiele czynników – czasami bardzo krótkoterminowych. Wizyt w sklepach jest znacznie mniej, a jednocześnie koszyk zakupowy staje się większy. Był strach przed dużymi formatami handlowymi, ale już znika. Z kolei praca zdalna, która do tej pory była wyjątkiem, zaczyna być regułą.

Hochland Polska już teraz oferuje szeroki wybór serów. Czy na rynku jest miejsce na nowości produktowe?

Jednym z priorytetów jest dla nas ciągłe modyfikowanie i rozbudowa asortymentu w odpowiedzi na potrzeby rynku. Wprowadzamy innowacje dotyczące produktów, składu i opakowań. Wielu konsumentów poszukuje wyrobów dostosowanych do wymogów dietetycznych. Dlatego wprowadziliśmy serki twarogowe Almette bez laktozy.

Dostarczamy też sery kremowe Hochland Naturalnie, że pyszny!, które zawierają

30

www.hurtidetal.pl

wyłącznie naturalne składniki. Eliminacja dodatkowych składników to znaczący trend, który powoduje, że producenci coraz więcej uwagi poświęcają produktom naturalnym.

W Polsce jest wielu fanów sushi. Czy Hochland oferuje coś dla nich?

Polscy konsumenci najczęściej wybierają dwa typy sushi: na ciepło w tempurze oraz na zimno z tatarami, czyli surowymi, ale doprawionymi rybami i owocami morza.

Hochland Professional oferuje dwa sery twarogowe do sushi: Cremette i Creamland.

Ser jest bardzo ważnym składnikiem rolek – lubimy, jeśli jest go w sushi sporo – pod tym względem jesteśmy w europejskiej czołówce.

W niektórych typach rolek jest go nawet 50-60 gramów.

Dobry ser do sushi musi utrzymywać strukturę zarówno w kontakcie z zimnymi, jak i gorącymi składnikami. Jeśli chodzi o smak, idealny ser powinien być bardzo kremowy, lekko słony, ale z nutą słodyczy, jednocześnie kwaskowy, a zarazem bardzo śmietankowy. Ważne, aby miał delikatną konsystencję, jednocześnie będąc stabilnym spoiwem składników w rolce. Ser Cremette to niezwykle wydajny, bardzo kremowy i gęsty produkt premium o zbalansowanym, śmietankowym smaku. Trwale skleja rolki sushi. Ser Creamland jest twarogiem o gładkiej konsystencji, perfekcyjnej smarowności i stabilności oraz delikatnym kremowym smaku. Ma bardzo korzystną relację jakości do ceny. Oba sery kremowe mają uniwersalne zastosowanie – są nie tylko świetnym składnikiem sushi, ale także bazą kanapek, przekąsek, nadzień, sosów i deserów.

Żywność roślinna coraz śmielej gości w polskich kuchniach. Co dla wegan przygotował Hochland?

Wzrost zainteresowania konsumentów produktami wegańskimi jest już faktem i kategoria ta w najbliższych latach będzie się dynamicznie rozwijać. Hochland jako firma kreująca trendy i lider w kategorii serów, proponuje fanom kuchni roślinnej całkowitą nowość – wegańskie produkty, które są dostępne pod marką SimplyV. Prosty, wegański i krótki skład, najwyższa jakość składników – wysokiej jakości formuła z migdałów, bez soi, laktozy, glutenu, oleju palmowego, i przede wszystkim – doskonały smak, to wyróżniki naszych wegańskich propozycji. Produkty oferowane są w dwóch formatach – idealnych na kanapkę plastrach oraz past do smarowania, które możemy wykorzystać też jako dodatek do zup, sosów, dipów czy… kreatywnych deserów. To idealna alternatywa dla wegan, wegetarian czy fleksitarian, czyli osób ograniczających mięso w diecie.

Czy wegańskie alternatywy są konkurencją dla tradycyjnych produktów mlecznych?

Zdecydowanie nie. Na innych rynkach, chociażby w Niemczech, są produkty, które bazują na zamiennikach serowych lub na warzywach, są zupełnie inne niż te na bazie białek roślinnych.

Ta propozycja jest uzupełnieniem oferty tradycyjnej. W Polsce wielu producentów zdecydowało się już na wprowadzenie na rynek dobrych alternatyw roślinnych. W Niemczech jedna z silnych marek producenta wędlin niedawno ogłosiła, że sprzedaje więcej kiełbasy wegańskiej niż tradycyjnej. Ten trend ekspanduje i warto go uwzględniać w rozwoju strategicznym.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Wywiad

Lavazza – jakość i tradycja Lavazza – bezsprzecznie jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych na rynku marek w kategorii kawy. Przez lata umacnia swoją pozycję na rynku, dbając o utrzymanie wysokiej jakości.

O jej historii i planach opowiada Marco Barbieri, Poland Country Sales Manager marki Lavazza.

Marka Lavazza rozpoznawalna jest w całej Europie – zna ją niemal każdy miłośnik kawy. Czym wyróżnia się w swojej kategorii?

Założona w 1895 roku w Turynie włoska firma kawowa jest własnością rodziny Lavazza od czterech pokoleń. Od ponad 120 lat firma realizuje swoją wizję działania opartą na pasji do pracy, produktu i terenu, na którym działa. Wartości te są częścią DNA marki Lavazza i rozwijają się wraz z firmą, która pozostaje wierna szlachetnym cechom pasji i innowacji odziedziczonym po założycielu, Luigim Lavazza.

To podejście pozwoliło firmie rozwijać się przez lata, osiągając wynik ponad 30 miliardów filiżanek kawy rocznie spożywanych obecnie na całym świecie. Lavazza dba o rozwój krajów, w których prowadzi działalność, troszcząc się o lokalne społeczności i terytoria, z których pochodzi kawa. Promuje również programy mające na celu poprawę lokalnej gospodarki, życia społeczności i ochronę środowiska.

Są to cechy, które stanowią podstawę wartości firmy, dzięki czemu Lavazza jest doceniana nie tylko za produkcję kawy premium, ale także za zaangażowanie w zrównoważony rozwój.

Jaką kawę piją Polacy? Czy ich przyzwyczajenia różnią się od innych nacji? Czy Lavazza na polski rynek przygotowała ofertę skrojoną pod potrzeby mieszkających tu konsumentów?

Według ostatnich analiz Lavazzy (maj 2020), prawie wszyscy Polacy piją kawę (94%) – średnio 3 filiżanki dziennie. Spożywana jest głównie w domu wczesnym rankiem lub przy śniadaniu. Polacy najczęściej piją ją z mlekiem (60%). Kolejne najpopularniejsze wybory to kawa czarna/Americano (44%) lub Cap-

32

www.hurtidetal.pl

puccino (38%). Dokładnie badając postawy polskich konsumentów, Lavazza jest w stanie oferować szeroką gamę produktów, doskonale odpowiadających ich preferencjom zarówno pod względem smakowym, jak i przyzwyczajeń konsumenckich.

Jednocześnie Lavazza wie, że regionalne nawyki związane z piciem kawy nieustannie ewoluują – dostosowuje się do okoliczności, ujawnia nowe, ciekawe trendy. Polacy okazują się niezwykle świadomymi i wymagającymi konsumentami: bardzo cenią sobie jakość, przykładając dużą wagę do wyboru zdrowych produktów o wysokich standardach. Świadoma takich zachowań, Lavazza dokłada wszelkich starań, aby zapewnić prawdziwie włoską kawę coraz bardziej uważnym polskim konsumentom, nie rezygnując z jakości, innowacyjności i przede wszystkim włoskości.

Jak wygląda sprzedaż produktów Lavazza w Polsce? Które z pozycji są najbardziej popularne wśród polskich konsumentów?

Najbardziej preferowana w Polsce jest kawa z mlekiem, pita zazwyczaj wcześnie rano jako natychmiastowy zastrzyk energii oraz chwila przyjemności przed długim dniem. W swojej ofercie Lavazza ma produkty, które doskonale wpisują się w przyzwyczajenia Polaków: najlepszym przykładem jest Lavazza Qualità Oro, obecne na rynku od 1956 roku unikalne połączenie 6 spośród najlepszych odmian ziaren Arabiki z Ameryki Środkowej i Południowej. Jest to rzemieślniczo przygotowany, doskonały blend, zapewniający najwyższej jakości wrażenia smakowe. Niedawno ponownie wprowadziliśmy wariant Qualità Rossa, który doskonale sprawdzi się jako codzienna

kawa o wyjątkowym smaku. Mieszanka składa się głównie z wyselekcjonowanej brazylijskiej arabiki oraz robusty z Afryki i Azji Południowo-Wschodniej: ta pierwsza nadaje lekkiego i łagodnego aromatu, a druga nadaje Qualità Rossa pełny smak z wyjątkowym czekoladowym akcentem.

Jakie nowości pod marką Lavazza pojawią się w najbliższym czasie w Polsce?

Polska jest strategicznym rynkiem dla Lavazzy. Bardzo istotny jest dla nas sektor gastronomiczny, jednak to właśnie sprzedaż detaliczna kawy ma największy wpływ na pozycję marki w kraju i jej wyniki sprzedażowe. Jeśli chodzi o premiery, Lavazza ma w planach nowości w obu tych obszarach, przede wszystkim w zakresie produktów wytwarzanych w zrównoważony sposób: z troską o ich bezpośrednich twórców i terytoria, z których pochodzą, ale w ciągu roku pojawią się również nowości w innych kategoriach.

Czy planowane są dodatkowe działania reklamowe lub zwiększenie punktów dystrybucji? Jakie są plany marki Lavazza wobec polskiego rynku?

Inwestycje marketingowe i komunikacyjne są zawsze podstawą naszej strategii, która zakłada bycie blisko konsumentów. W okresie wielkanocnym skupiamy się głównie na Lavazza Qualità Oro, wspieranej przez wielokanałowe działania reklamowe: m.in. spoty telewizyjne w ramach naszej słynnej kampanii „Więcej niż włoska” (More than Italian), która wciąż jest podstawą naszych działań marketingowych oraz kampanię cyfrową.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Wywiad

Transport w suchym lodzie Innowacyjność w sektorze transportu towarów jest przyszłością tej branży. W dobie coraz większej konkurencji i ciągle rosnących wymagań odbiorców ogromne znaczenie ma wprowadzanie wyspecjalizowanych usług. O transporcie w suchym lodzie opowiada Magdalena Bącalska, Prezes Dry Ice Zone.

Czym oferta Dry Ice Zone wyróżnia się na rynku?

Korzenie Dry Ice Zone sięgają roku 2008, w którym została podjęta decyzja o spróbowaniu sił w zdobyciu rynku w sektorze B2C. Od tego czasu firma była pionierem we wprowadzaniu nowych, innowacyjnych rozwiązań, niepraktykowanych wcześniej przez konkurencję: 2008 rok – jako pierwsi wdrożyliśmy sprzedaż suchego lodu dla klienta indywidualnego; 2009 rok – przed konkurencją przetarliśmy szlaki w firmach kurierskich i transportowych, by suchy lód mógł dotrzeć pod każdy wskazany adres; 2010 rok – pioniersko wprowadziliśmy sprzedaż z odbiorem własnym z naszej firmy; 2010 rok – rozszerzyliśmy działalność o sprzedaż maszyn i urządzeń do produkcji oraz czyszczenia suchym lodem zdobywając doświadczenie w usługach tego typu; 2011 rok – zastosowaliśmy bardzo bogaty wybór opakowań styropianowych do suchego lodu od 0,5 kg po palety; 2012 rok – jako pierwsi wprowadziliśmy sprzedaż we wszystkie soboty, również świąteczne; 2012 rok – nowatorsko pojawiliśmy się we wszystkich social mediach, by edukować i pokazywać jak można wykorzystywać suchy lód na potrzeby indywidualne; 2014 rok – wprowadziliśmy na rynek specjalne mieszadełka do napojów, które dzięki specyficznym właściwościom suchego lodu magicznie dymią podczas używania, a jednocześnie zapewniają bezpieczeństwo napoju czy drinka; 2014 rok – nowatorsko w branży szkoliliśmy animatorów i organizatorów imprez

34

www.hurtidetal.pl

masowych z zakresu możliwości dymiącego dwutlenku węgla i organizowania imprez z jego wykorzystaniem; 2014 rok – zaczęliśmy oferować specjalistyczne opakowania profesjonalnych firm, takich jak Peli Biothermal czy Intelsius, i jako pierwsi wprowadziliśmy sprzedaż rejestratorów temperatury przystosowanych do powyższych opakowań na terenie naszego kraju; 2014 rok – uruchomiliśmy bloga z aktualnościami prasowymi związanymi z zabawą z suchym lodem, było to jedyne takie kompendium wiedzy na rynku; 2016 rok – wprowadziliśmy 24-godzinne dyżury, by pomóc zorganizować suchy lód w przypadku nagłej potrzeby; 2018 rok – od tego czasu pomagamy i doradzamy w dystrybucji wszelkiego rodzaju artykułów wymagających zachowania „zimnego” łańcucha dostaw.

Dry Ice Zone oferuje transport w suchym lodzie – jak to wygląda w praktyce?

Poprzez dostęp do wszelkiego rodzaju opakowań, które są potwierdzone testami i spełniają wszelkie niezbędne normy akceptowane zarówno w liniach lotniczych, jak i w transporcie drogowym organizujemy wysyłki w suchym lodzie wraz z rejestratorami temperatury. Dzięki temu nadawca i odbiorca mają pełny wgląd do stabilności wysłanego towaru. Nasz sukces polega na połączeniu wiedzy o suchym lodzie i odpowiednim sposobie pakowania we właściwe, przeznaczone do tego opakowania.

Jakie są korzyści z tej formy dostarczania towaru i kto może z niej skorzystać?

Przede wszystkim możliwość skorzystania z szybszego i prostszego transportu, który

nie wymaga agregatów chłodniczych czy też mroźni. Podczas przeładunków nie ma potrzeby korzystania z pomieszczeń chłodniczych, które przy innych metodach są konieczne, by zapobiec skokom temperatury. Z usługi transportu w suchym lodzie skorzystać może każdy, komu zależy na czasie i chce przetransportować towar głęboko mrożony, a także jest zainteresowany redystrybucją zawartości w wielu kierunkach jednocześnie.

Jaki rodzaj transportu jest obecnie najpopularniejszy?

W przypadku transportu w suchym lodzie największe zainteresowanie dotyczy usług kurierskich. Zbliża się pora wiosenno-letnia, a to sprzyja konsumpcji wszelkiego rodzaju lodów – od tych na patyku czy rożku po te w opakowaniach litrowych. Suchy lód zapewnia bezpieczny transport tych zimnych smakołyków, a dzięki usłudze kurierskiej dostawa może być zrealizowana już następnego dnia pod dowolnie wskazany adres.

Na rozwoju których usług Dry Ice Zone skupi się w najbliższych miesiącach?

Przede wszystkim na usługach czyszczenia suchym lodem, który w przypadku dużych producentów żywności jest nieinwazyjny, nie wymaga użycia żadnych środków chemicznych, które musiałyby wstrzymywać całe cykle produkcyjne. Dzięki tej metodzie można wykonywać czyszczenia podczas samej produkcji, ponieważ suchy lód jest bezwonny, bezzapachowy i nie posiada żadnych substancji chemicznych.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Z nowym szyldem Twoja rola zyskuje na znaczeniu www.noweabc.pl

Z nami Ty jesteś marką

Poradnik kupca

Profesjonalne wyposażenie – chłodnictwo Bogata oferta produktów wrażliwych na temperaturę wymaga od właścicieli sklepów inwestycji w niezawodny sprzęt. A o wyborze decyduje wiele zmiennych – istotna jest niezawodność, cena, estetyka, a także innowacyjność projektu.

Joanna Kowalska Redaktor

Lady i regały chłodnicze, zamrażarki, lodówki – to istotny element wyposażenia każdego sklepu. Szczególnie w obecnych czasach, gdy bezpieczeństwo żywności jest wyjątkowo ważne. Chłodzenia wymagają m.in. wędliny, nabiał, niektóre rodzaje warzyw i owoców, ryby, soki czy wiele przekąsek. Znaczenia nabiera też segment produktów garmażeryjnych i szeroko rozumianej kategorii „on the go”, gdzie znajdziemy nie tylko kanapki, ale też ciekawe dania na każdy posiłek dnia. Nie możemy zapominać o sezonowej potrzebie chłodzenia napojów, wody czy alkoholi – co znacząco wpływa na obrót i zyski sklepu. Równie istotna jest oferta produktów mrożonych, wśród których pojawia się coraz więcej pozycji.

Lada, regał a może szafa?

Wybór konkretnego sprzętu zależy od metrażu sklepu, rodzaju i wielkości oferowanego asortymentu, a także oczekiwań względem wyglądu, estetyki, wydajności i energooszczędności. Lady chłodnicze to sprzęt znany dobrze

z większości sklepów z żywnością. Mieści się w nich towar, który podaje sprzedawca – zwykle są to wędliny i wyroby cukiernicze. Przy wyborze konkretnego modelu warto zwrócić uwagę na to, w jaki sposób producent rozwiązał problem łączenia poszczególnych elementów – czy jest on trwały i czy jednocześnie nie zasłania produktów znajdujących się wewnątrz. Przy wielkogabarytowych ladach istotne jest również to, czy projekt pozwala na bezproblemowe ustawienie produktów komplementarnych na ich szczytach. Nie mniej istotne wydają się też być kolor sprzętu – który powinien odpowiadać wystrojowi placówki – a także sprawne serwisowanie.

Regały to meble, które zwykle znajdziemy w alejkach z nabiałem. W wielkopowierzchniowych placówkach często zastępowane są szafami z przeszklonymi drzwiami, które zapewniają znaczne oszczędności energii, ale dla części z klientów stanowią barierę w swobodnym sięganiu po produkty. Wybór powinien być poparty obserwacjami, a także rozmową z klien-

Grzegorz Olchawa Product Manager IGLOO producent urządzeń chłodniczych Właściciele sklepów, cukierni i piekarni to klienci o wysokich wymaganiach. W związku z tym przygotowaliśmy dla nich kompletną linię urządzeń CUBE 2, która charakteryzuje się idealną ekspozycją produktów dzięki dużemu przeszkleniu i obszernej powierzchni ekspozycyjnej. Produkt jest widoczny praktycznie z każdego miejsca, a spora liczba wariantów urządzeń zadowoli najbardziej wymagających klientów. Linia witryn CUBE 2 pozwala na swobodną i spójną aranżację całego sklepu, cukierni czy piekarni. Dzięki innowacyjnemu rozwiązaniu modułu narożnika zewnętrznego można uzyskać dużo przestrzeni w sklepie, nie zmniejszając przy tym ekspozycji towaru. W linii, poza urządzeniami chłodniczymi, są też moduły neutralne, grzewcze, bake oraz dystrybutory do lodów. Dostępne są 2 różne wysokości – 120 i 140 cm, co sprawia, że linia CUBE 2 jest kompletną ofertą dla wymagających klientów.

38

www.hurtidetal.pl

tami, którzy stale przychodzą do sklepu. Przy tego typu wyposażeniu ważne jest oświetlenie, które pomaga w lepszej prezentacji towaru.

Na każdą potrzebę Silna konkurencja sprawia, że producenci wyposażenia chłodniczego sięgają po niestandardowe rozwiązania w swoim asortymencie.

Takie jak małe przeszklone lodówki na ofertę przy strefie kasy, pozwalające zwiększyć zysk z każdego paragonu, czy projektowanie mebli o bardzo dużym przeszkleniu, które pozwala na lepszą prezentację produktów to tylko jedne z wielu przykładów.

Estetyka mebla chłodniczego wpływa na wygląd umieszczonych w nim towarów – niezależnie od kategorii. Dobrze wyeksponowany produkt szybciej zwraca uwagę klienta. Natężenie dźwięku emitowanego przez regał czy ladę również wpływa na komfort robienia zakupów. Z kolei w przypadku produktów szybko psujących się, jak warzywa i owoce, wybór odpowiedniego sprzętu może wydłużyć okres przydatności do spożycia i tym samym ograniczyć straty sklepu na wspomnianej kategorii.

W ostatnim roku klienci szczególnie zwracają uwagę na czystość i higienę w sklepach, w których robią swoje codzienne zakupy. Wybór mebli łatwych w czyszczeniu i utrzymaniu to nie tylko pewność, ze klient to doceni, ale też odciążenie personelu, który swój czas może przeznaczyć na obsługę klienta, dołożenie towaru czy też przyjęcie zamówienia.

Oprócz wyboru odpowiedniego modelu sprzętu chłodniczego ważny jest też jego producent – to od jego profesjonalizmu zależy późniejsza współpraca i rozwój. Dobry partner to szybki rozwój. A niezawodny sprzęt – wysokie zyski i komfort pracy.

WIĘCEJ INFORMACJI ZNAJDZIESZ NA WWW.IGLOO.PL

CUBE 2

Nowa linia urządzeń do cukiernictwa i piekarnictwa

Przedstawiamy jak wyposażyć Twoją cukiernię lub piekarnię, tak aby oprócz doskonałych urządzeń była ona również funkcjonalna i charakteryzowała się nietypowym designem.

2

różne wysokości

5

różnych szerokości

46

typów / wariantów urządzeń

UNI KA Naro LNY żnik mod u

łow

y

Franczyza

Franczyza w oczekiwaniu na regulacje Systemy franczyzowe w spożywczym handlu detalicznym mają się świetnie. I trudno się dziwić, gdyż zapewniają detalistom utrzymanie konkurencyjności bez utraty tożsamości biznesowej.

Witold Nartowski Dziennikarz

Pierwsze systemy franczyzowe na polskim rynku pojawiły się już prawie 30 lat temu.

Jednak dopiero minione dwudziestolecie przyniosło potężny rozwój franczyzy i to w bardzo różnych dziedzinach gospodarki. W swoim raporcie o polskim rynku franczyzy Warsaw Enterprise Institute ocenia, że obecnie działają w naszym kraju 83 tysiące franczyzobiorców zrzeszonych w ponad 1300 sieciach. Tymczasem jeszcze piętnaście lat temu w Polsce było ok. 21 tysięcy franczyzobiorców zrzeszonych w zaledwie 300 sieciach.

Na miarę potrzeb i możliwości Franczyzobiorcy dają zatrudnienie ok. 460 tysiącom osób. WEI zauważa, że o skali rozwoju systemów franczyzowych w naszym kraju może świadczyć również fakt, że na opublikowanej przez „Rzeczpospolitą” liście pięciuset największych podmiotów sektora handlowego (pod kątem przychodów), ponad dwadzieścia

to sieci franczyzowe. Oczywiście dane te nie dotyczą tylko ogólnospożywczego handlu detalicznego, ale także firm handlowych o innym profilu, głównie odzieżowych, jak również rynku gastronomicznego, czy aptekarskiego.

WEI podkreśla, że swoistym wyróżnikiem naszego kraju jest duża liczba jednostek przypadających na pojedynczy system – nawet o połowę większa niż np. we Francji. Uwagę zwraca również dynamiczny wzrost liczby sieci franczyzowych w kryzysowym okresie 2008-2012, który sugerowałby, iż polscy mikroprzedsiębiorcy traktują współpracę w ramach franczyzy jako bezpieczną możliwość prowadzenia działalności (na tyle bezpieczną, że byli skłonni rozpocząć ją w warunkach kryzysu finansowego). Polska jest ewidentnym liderem w skali Europy Środkowo-Wschodniej – jest u nas więcej sieci i więcej punktów niż w pozostałych państwach regionu. Tym samym rozwój sieci franczyzowych, stymulo-

Krzysztof Pakuła Prezes Zarządu Grupa Chorten Polską Grupę Sklepów Spożywczych Chorten od innych konceptów franczyzowych odróżnia to, że naszym priorytetem jest wsparcie polskich detalistów.

Nasza grupa powstała z inicjatywy właścicieli sklepów, a tym samym współpraca odbywa się na zasadach partnerstwa. Właściciele placówek samodzielnie zarządzają własnym biznesem, ustalają politykę cenową. Łączą nas natomiast wspólne promocje i zamówienia na wybrane produkty. Dzięki nam właściciele sklepów mają do dyspozycji szeroki wachlarz umów handlowych. Korzystają z wynegocjowanych dla całej grupy warunków u producentów oraz dystrybutorów, dzięki temu uzyskują bardzo wysokie bonusy retrospektywne. W Grupie Chorten są preferencyjne warunki zakupu towaru, niedostępne dla indywidualnych podmiotów. Sklepy otrzymują również wsparcie marketingowe. Mogą się też wyróżnić marką premium Z Podlaskiej Spiżarni, która cały czas się rozwija.

Dziś współpracuje z nami już ponad 2 000 sklepów partnerskich w całym kraju. W czasach pandemii wiele osób szuka pomysłu na nowy biznes. Własny sklep jest jednym z nich. Bardzo ważna jest więc mocna oferta i dobre warunki handlowe – to wszystko zapewnia Grupa Chorten.

40

www.hurtidetal.pl

wany przez wysoki poziom przedsiębiorczości Polaków chętnie otwierających działalności gospodarcze, staje się istotnym ekonomicznie elementem naszego krajobrazu gospodarczego.

Lata 90. ubiegłego stulecia były czasem, w którym systemy franczyzowe jeszcze raczkowały i większość sieci franczyzowych w handlu detalicznym produktami FMCG bardziej przypominała grupy zakupowe niż nowoczesne organizacje, z jakimi mamy do czynienia obecnie. Warto jednak pamiętać, że właśnie w połowie lat 90. powołana została do życia jedna z największych i najliczniejszych sieci jakie po dzień dzisiejszy funkcjonują na polskim rynku, a mianowicie Lewiatan. Działająca obecnie pod skrzydłami Eurocashu sieć dzięki współpracy z potężnym dystrybutorem handlowym od lat pozostaje jedną z najpotężniejszych na polskim rynku.

Z hurtem, czy bez?

Przykład sieci franczyzowych takich jak Lewiatan, dla których organizatorem jest największy w Polsce hurtowy dystrybutor produktów szybkozbywalnych, czyli właśnie Eurocash, na swój sposób rozstrzyga dyskusję, jaka toczona była wokół systemów franczyzowych jeszcze na przełomie pierwszej i drugiej dekady XXI wieku. Czy sieci franczyzowe zdolne są do efektywnego funkcjonowania w oderwaniu od silnego zaplecza hurtowego?

Czy może powiązanie franczyzy z dystrybutorami FMCG okaże się dla sieci bardziej korzystne? Po dziesięciu latach okazało się, że franczyza dysponująca zapleczem hurtowym znajduje się w znacząco korzystniejszej sytuacji niż systemy w tej sposób niepowiązane.

Początki franczyzy w Polsce charakteryzowały się bowiem szeregiem inicjatyw

Franczyza

podejmowanych tak przez handlowców, Lewiatan oraz Delikatesy Centrum. Jeśli zaś jak i różnego rodzaju menedżerów, którzy chodzi o Specjał to warto w tym miejscu wyutrzymywali wówczas, że posiadanie przez mienić m.in. takie akwizycje jak Rabat Service sieć zaplecza hurtowego, a nawet własnych z siecią LD (przekształconą w Livio), Rabat magazynów nie jest warunkiem efektywnego Detal, czy nie tak dawno przejętą kaliską firfunkcjonowania sieci franczyzowej. W efekmę Arjago z siecią Sami Swoi. Poza tym obie cie jeszcze 15 lat temu działały dziesiątki grupy rozwijają intensywnie własne koncepty samodzielnych, mniejszych i większych, franczyzowe – Eurocash abc (prawie 9 tysięcy ogólnopolskich, regionalnych i lokalnych sklepów), zaś Specjał sieć Nasz Sklep (ponad 4,5 sieci franczyzowych, o różnym poziomie intysiąca placówek handlowych), a w jej ramach tegracji, od form zbliżonych tylko do grup szyld Delikatesy Premium. Ofertę franczyzozakupowych, po formuły określane mianem wą liderów uzupełnia trzecia pod względem twardej franczyzy, w której na detalistę naliczby placówek handlowych Żabka, która jeszkładany jest szereg zobowiązań finansowych cze kilka lat temu pozycjonowała się jako sieć i organizacyjnych. W owym okresie sieci partnerska (większość lokali nie jest własnością zrzeszały nieco ponad 25 tysięcy plafranczyzobiorców), a teraz podkreśla cówek handlowych, czyli około swój franczyzowy charakter. Sieć jednej trzeciej wszystkich liczy już ponad 7 tysięcy plaSZACUJE SIĘ, ŻE sklepów tradycyjnych cówek i charakteryzuje się W RAMACH SIECI działających na polskim godnym pozazdroszczenia FRANCZYZOWYCH rynku ogólnospożywprzyrostem ilościowym.

DZIAŁA JUŻ czym. Obecnie szacuje Trzy wymienione wyżej OKOŁO 45 TYSIĘCY się, że w ramach franfirmy to aż 35 tysięcy OGÓLNOSPOŻYWCZYCH czyzy działa już około sklepów franczyzowych, PLACÓWEK 45 tysięcy placówek hanczyli tyle, ile jeszcze kilka HANDLOWYCH. dlowych, czyli ponad 60% lat temu zrzeszonych było we z niespełna 70 tysięcy sklepów wszystkich działających sieciach funkcjonujących na polskim rynfranczyzowych. ku. Z tego prawie 30 tysięcy to punkty, dla których franczyzodawcą są dwie największe Tuż za podium na rynku grupy hurtowe, czyli Eurocash Chociaż trzej liderzy rynku franczyzy i Specjał. Tak więc spór sprzed ponad 10 w handlu ogólnospożywczym kontrolują lat rozstrzygnęła praktyka gospodarcza. ponad połowę tego rynku, to za ich plecaObie wymienione wyżej grupy zbudowały mi rozwija się grupa sieci zrzeszających po swoją pozycję nie tylko dzięki rozwojowi orkilkaset, a nawet grubo ponad tysiąc i więcej ganicznemu, ale w dużej mierze także poprzez placówek handlowych. Warto zwrócić szczególną uwagę na wywodzącą się z Podlasia szereg przejęć, jakie realizowały przez wiele lat.

W przypadku Eurocashu dotyczy to przede i nabierającą już charakteru ogólnopolskiewszystkim akwizycji Grupy Tradis i jej szyldów go Grupę Chorten. Sieć ta jest interesująca z dwóch powodów. Pierwszy z nich to tempo franczyzowych takich jak Groszek, Euro Sklep,

42

www.hurtidetal.pl

jej rozwoju – w relatywnie krótkim czasie przystąpiło do niej blisko 2 tysiące właścicieli placówek handlowych. Drugi zaś to fakt, iż jest to jedna z najmłodszych sieci franczyzowych na rynku, gdyż powołana została do życia zaledwie 12 lat temu. Skuteczne funkcjonowanie Grupy Chorten dowodzi, iż dobrze zarządzana i uczciwa tzw. miękka franczyza, nie narzucająca uczestnikom sieci nadmiernych wymagań i oferująca wyjątkowo korzystne warunki zakupowe wciąż ma przyszłość na polskim rynku. Przypomnijmy bowiem, że wielu organizatorów sieci od lat już dąży do tego, aby „utwardzić” swoją ofertę, czyli zaproponować detalistom bardziej stanowcze warunki ujednolicając wygląd sklepów i dostępny asortyment, obiecując jednocześnie korzystniejsze warunki finansowe i zazwyczaj większe retro. Grupa Chorten zaś potrafiła zapewnić właścicielom sklepów prawo do w pełni samodzielnego określania swojej polityki handlowej zapewniając jednocześnie taki serwis, który powoduje, że detaliści masowo sięgają po ofertę podlaskiej spółki.

Pisząc o sieciach, które znalazły się tuż za podium nie sposób pominąć sieci Top Market, której organizatorem jest Polska Grupa Supermarketów. Zrzeszająca około tysiąc placówek handlowych franczyza bez wątpienia pozostanie silnym graczem rynkowym, tym bardziej, iż dopiero kilka lat temu rozpoczęła ona i nadal kontynuuje budowę własnego zaplecza magazynowego. Nieźle także trzyma się licząca prawie tysiąc sklepów sieć Eden, głównie dzięki związaniu się z tak poważną firmą detaliczną jak Topaz.

Wciąż także nieźle radzą sobie sieci powołane do życia przez dużych dystrybutorów hurtowych m.in. Chata Polska, Hitpol, Malinka, Cezar i wiele innych. Natomiast w najtrudniejszej sytuacji są sieci nie posiadające zaplecza w postaci hurtu, których w pierwszej dekadzie tego stulecia powstawało naprawdę bardzo dużo. Obecnie większość z nich wykrusza się z rynku, co jest kolejnym dowodem na to, że o sile franczyzy decyduje w dużej mierze zaplecze hurtowe.

Omawiając systemy franczyzowe działające na polskim rynku nie można zapominać o sieciach powołanych przez międzynarodowe firmy handlowe. Dla słabnącego formatu hipermarketów Carrefour sieci działające pod skrzydłami francuskiego detalisty mogą okazać się ratunkiem.

I to dla wszystkich operacji tej międzynarodowej

Franczyza

firmy detalicznej. Obecnie sieć Carrefoura liczy ponad 600 placówek handlowych, które udało się zorganizować w najlepszych miejskich lokalizacjach. Także stworzona przez Makro sieć Odido licząca ponad 2200 placówek handlowych stała się ważnym elementem działalności na polskim rynku niemieckiego operatora. Należy przy tym mieć świadomość, że także w tych sieciach franczyzobiorcami są przede wszystkim polscy detaliści i określanie ich mianem zagranicznych wydaje się nadużyciem.

W oczekiwaniu na regulacje W minionych dziesięcioleciach rozwój systemów franczyzowych w Polsce przebiegał nie tylko dynamicznie, ale i dosyć równomiernie.

O jego kształcie decydowały zarówno akwizycje jednych sieci przez inne, jak i rozwój organiczny. Obecnie jednak, u progu trzeciej dekady XXI wieku, franczyza być może będzie musiała na nowo zdefiniować zasady swojego funkcjonowania. Już w poprzednich latach wielu systemom franczyzowym stawiano zarzuty nierównych praw i obowiązków obu stron umowy. Przez dziesięciolecia tę

rozbieżność interesów regulował rynek, który zazwyczaj, chociaż nie zawsze, eliminował podmioty, które w sposób, delikatnie mówiąc, mało uczciwy traktowały swoich partnerów biznesowych. Za sprawę postanowiło się wziąć z jednej strony Ministerstwo Sprawiedliwości, z drugiej zaś Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorstw.

Na zlecenie Ministerstwa Sprawiedliwości powstała analiza rynku franczyzy w Polsce, zawierająca szereg postulatów legislacyjnych.

Aby zapobiec patologiom i zdecydowanie dominującej pozycji niektórych podmiotów, MS zaproponowało uregulowanie umowy franczyzy w Kodeksie cywilnym, a także nowelizację przepisów o czynach nieuczciwej konkurencji, ustawy o ochronie konkurencji i konsumentów oraz przepisów o wykroczeniach. Inicjatywy legislacyjnej w tej sprawie jeszcze nie ma, dlatego ze szczegółową oceną musimy się wstrzymać. Natomiast poważnie bym się obawiał togo, co może wyjść spod ręki urzędników resortu sprawiedliwości.

Nie jest bowiem tajemnicą, że aktualnie rządzący bardzo lubią kontrolować funkcjo-

nowanie różnych dziedzin życia społecznego i gospodarczego, co nie oznacza, że będzie to korzystne dla wszystkich zainteresowanych.

Równolegle zespół ds. franczyzy przy rzeczniku MŚP pracuje nad kodeksem dobrych praktyk. Maciej Ptaszyński z Polskiej Izby Handlu uważa, że dla podmiotów gospodarczych Unii Europejskiej kluczowym dokumentem powinien być istniejący Europejski Kodeks Etyki udzielania Franczyzy. Zaś podstawowym zadaniem polskich wytycznych powinna być transparentność pomiędzy stronami, co jest jedną z podstaw współpracy w ramach tej formy zrzeszania.

Powszechnie wiadomo, że nadmierna kontrola i „nadregulacje” w obrocie gospodarczym prawie na 100% obrócą się przeciw samym przedsiębiorcom. Decyzje, także w kwestiach franczyzy, muszą być wyważone, aby nie doprowadzić do „wylania dziecka z kąpielą”.

Wszystko jednak wskazuje na to, że bez względu na różnego typu zakusy franczyza nadal pozostanie najbardziej interesującą możliwością zachowania konkurencyjności przez tradycyjne sklepy detaliczne.

reklama

www.hurtidetal.pl

43

Franczyza – Wywiad

Nadszedł czas, aby sieci handlowe z branży FMCG rozwinęły skrzydła Automatyzacja i korzystanie z technologii stają się nie tylko ułatwieniem w biznesie, ale coraz częściej koniecznością, by zyskać przewagę konkurencyjną. O najnowszych narzędziach informatycznych wspierających sieci handlowe we współpracy z dystrybutorami i producentami opowiada Tomasz Kajdzik, Dyrektor Działu Systemów Mobilnych i Platformy Connector w Asseco Business Solutions.

Dlaczego sieci handlowe? Jak wygląda obecnie stopień informatyzacji retailu?

Branża FMCG od dawna inwestuje w różnego rodzaju narzędzia informatyczne, które pomagają zwiększać konkurencyjność. Bardzo dobrze widać to na przykładzie producentów oraz hurtowników, prześcigających się w coraz to lepszych rozwiązaniach wsparcia sprzedaży, wymiany danych, e-commerce czy wykorzystujących na coraz większą skalę elementy związane z tzw. sztuczną inteligencją. Efekty tego są naprawdę imponujące. Wszystkie te narzędzia usprawniają sprzedaż, zwiększają efektywność, pozwalają oszczędzać czas i pieniądze. Uważamy jednak, że jeden segment odstaje od reszty i wymaga automatyzacji oraz wsparcia innowacyjnymi rozwiązaniami. Jest nim właśnie retail.

Wiele sieci handlowych nadal realizuje naprawdę ważne procesy w sposób tradycyjny – ręcznie, w sposób czasochłonny, mniej dokładny, sporadycznie lub wcale nie wspierając ich technologią – niestety wiele na tym tracąc. Posłużę się tutaj mocno „oklepanym”

słowem, które jednak dość dobrze obrazuje to, czego brakuje w codziennej pracy detalistów – automatyzacji. Szczególnie jest to widoczne, jeśli chodzi o wymianę informacji i ich analizę w ramach zakontraktowanej współpracy np. z dystrybutorami i producentami. Uważamy, że warto to zmienić.

Mówiąc o automatyzacji, czy może Pan sprecyzować, czego dokładnie potrzebuje branża retail? Jakich technologii powinna poszukiwać?

Według mnie detaliści powinni dążyć do lepszego wykorzystania potencjału drzemiącego w danych, którymi dysponują oraz nabyć zdolność szybkiego przetwarzania ich na wartościowe informacje (tzw. insighty). Kolejnym równie istotnym kierunkiem rozwoju w retailu powinna być digitalizacja części procesów i zwiększenie interakcji zdalnych na różnych poziomach współpracy z partnerami biznesowymi oraz konsumentami, m.in. poprzez wykorzystanie nowych możliwości przetwarzania tych jakże wartościowych danych.

Detaliści powinni dążyć do lepszego wykorzystania potencjału drzemiącego w danych, którymi dysponują oraz nabyć zdolność szybkiego przetwarzania ich na wartościowe informacje.

44

www.hurtidetal.pl

Zatem jaki pomysł ma Asseco Business Solutions na usprawnienie pracy sieci handlowych?

Pomysłów mamy wiele. Ale co najważniejsze, posiadamy też gotowe narzędzia i zasoby do ich realizacji. Z naszego punktu widzenia jest to działanie o tyle proste, że nie wymaga od nas budowy nowej infrastruktury czy zdobywania wiedzy od podstaw. Od ponad dwudziestu lat pomagamy producentom z branży FMCG rozwijać biznes i efektywnie współpracować z partnerami. Połączyliśmy te światy, wspierając najważniejsze procesy biznesowe za pomocą efektywnej wymiany danych.

Odbywa się to automatycznie i jest realizowane znacznie szybciej – na skalę nieosiągalną w przypadku wykorzystania tradycyjnych metod. I właśnie z tego doświadczenia postanowiliśmy skorzystać wspierając retailerów.

Każdego dnia dostarczamy kilkuset producentom aktualne i gotowe do wykorzystania biznesowego informacje pochodzące od kilku tysięcy oddziałów dystrybucyjnych.

Dotyczą one produktów, punktów sprzedaży, stanów magazynowych, odsprzedaży do sklepów, a także szeregu opartych na tych danych wskaźników biznesowych. Jest to naprawdę niesamowicie cenna wiedza, która z powodzeniem może być wykorzystywana także w retailu. Co więcej, oferujemy także rozwiązania informatyczne, które powyższe informacje mogą przetwarzać, ułatwiając sieciom detalicznym na przykład precyzyjne rozliczanie współpracy opartej o ustalone warunki

Franczyza – Wywiad

handlowe czy usprawniających komunikację z partnerami.

Stworzyliśmy Platformę Rozwoju Biznesu, która pozwala na efektywną współpracę zarówno producentów, jak i dystrybutorów oraz detalistów – w jednym środowisku, w oparciu o współdzielone komponenty oraz dostęp do danych i insightów dla wszystkich uczestników. Mogą oni korzystać z tych samych informacji oraz widzieć jeden obraz rzeczywistości (czyli jej stan faktyczny), poprzez tzw. „One View”. W praktyce, jeśli pojawia się problem, wszyscy uczestnicy procesu (w którym problem wystąpił) są tego świadomi i mogą odpowiednio zareagować. Tak samo dotyczy to zakontraktowanych aktywności. Jeśli je rozliczamy, odbywa się to na bazie tych samych wskaźników oraz w oparciu o te same dane, w tym samym czasie itd.

Z naszych rozwiązań korzysta już kilkaset największych firm FMCG dostarczających na rynek kilka tysięcy marek produktów spożywczych, napojów, środków czystości, kosmetyków, wyrobów tytoniowych, alkoholi oraz wiele innych. W większości przypadków ich sprzedaż odbywa się za pośrednictwem sieci dystrybucyjnej, w skład której wchodzi tysiące oddziałów współpracujących z dziesiątkami tysięcy punktów sprzedaży. Zasób gromadzonych przez nas informacji i możliwości ich biznesowego wykorzystania przez naszych klientów jest naprawdę ogromny.

Jedną z największych „bolączek” sieci handlowych jest obecnie dość niska efektywność procesu rozliczania się z dostawcami.

Czy lepsze wykorzystanie potencjału danych może pomóc?

To prawda. Jak wynika z naszych ustaleń rozliczanie współpracy to obecnie „pięta achillesowa” retailu. Zajmuje ono sieciom dużo czasu, przez to jest realizowane zbyt rzadko i niedokładnie. Najgorszy jednak jest brak dostępu do bieżącej informacji. Z tego powodu pod koniec okresu rozliczeniowego sieć i sklepy nie są w stanie „zawalczyć” o większe wynagrodzenie, ponieważ nic nie wiedzą o swojej aktualnej sytuacji. Dane otrzymują po fakcie, w różnorodnej formie i plikach, które następnie muszą scalać wiele dni i analizować „ręcznie”. Często kończy się to tym, że z braku bieżącej informacji cel, który był na wyciągnięcie ręki, nie jest realizowany. Warto to podkreślić – ze stratą dla wszystkich, nie tylko sieci czy sklepu.

Uważamy, że rozwiązaniem problemu jest zautomatyzowanie procesu rozliczeń, zarówno tych stałych, jak i akcyjncyh. Jest to możliwe poprzez usprawnienie przepływu danych i przeniesienie go do jednego środowiska (dla detalisty, dystrybutora i producenta), którego dostawca dba o jakość i poprawność danych, a także dostarczenie informacji biznesowej i jej komunikację. Taką rolę pełni właśnie Asseco Business Solutions. Pozyskując np. codziennie aktualne dane o zakupach u dystrybutorów, jesteśmy w stanie wyliczać w trybie dziennym warunki współpracy sieci z producentami oraz udostępniać detalistom gotowe rozliczenia czy informacje o poziomie realizacji warunków dodatkowych czy należnych benefitach. Dzięki takiej (wydawałoby się prostej) zmianie już w trakcie trwającego okresu rozliczeniowego retailerzy są w stanie reagować na problematyczne sytuacje i modyfikować swoje działania, co może korzystnie wpłynąć na realizację celów wynikających z umów oraz wysokość ich ostatecznego wynagrodzenia.

Każdego dnia dostarczamy kilkuset producentom aktualne i gotowe do wykorzystania biznesowego informacje pochodzące od kilku tysięcy oddziałów dystrybucyjnych.

Czy w związku z postępującą cyfryzacją współpraca sieci i producentów może wyglądać zupełnie inaczej?

Zapewne tak. Może przebiegać nieco inaczej, chociaż jej cel pozostanie taki sam. Producenci potrzebują sieci handlowych, aby zwiększać sprzedaż swoich towarów i udziały rynkowe. Sieci sklepów potrzebują natomiast dobrych, dopasowanych do swojego profilu partnera klientów i zawsze dostępnych w odpowiednej ilości produktów. Jak znaleźć złoty środek? Współpraca obydwu stron powinna być jasna i przejrzysta, a jej zasady odpowiednio sprecyzowane np. w formie długoterminowego kontraktu, czy precyzyjnie

zaplanowanych, skrojonych na miarę działań akcyjnych. Ponadto wymiana informacji i kontakt nie mogą być sporadyczne. Musi być to proces przemyślany, ciągły, nieprzypadkowy i zautomatyzowany.

Jest to możliwe poprzez digitalizację i automatyzację współpracy, a przynajmniej jej części – to jest proces, który się rozpoczął i dynamicznie postępuje! Właśnie w tym celu stworzyliśmy rozwiązanie Direct Portal

by Asseco, służące do bezpośredniej współpracy retailerów i producentów (pracownicy sklepów mogą z niego korzystać na telefonach czy tabletach). Pozwala ono budować relacje i skracać interakcje. Stanowi ważne (i stałe) źródło wiedzy dla detalistów – na temat oferty producenta, warunków współpracy, promocji, historii zamówień, warunków do rozwoju sprzedaży, planowanych wizyt przedstawicieli itp. Wspiera również realizację wspólnych działań, przy zaangażowaniu personelu punktów sprzedaży. Umożliwia sklepom np. samodzielne składanie zamówień czy promocję towaru w celu budowania nowej marży. Pozwala sieci także na stały kontakt z producentem i sklepami, bez jakichkolwiek ograniczeń miejsca czy czasu.

Wspominał Pan o sztucznej inteligencji i generowaniu insightów. Czy takie działania sprawdzą się w retailu?

Oczywiście, już się sprawdzają. Uważamy, że retailerzy powinni zastanowić się nad wykorzystaniem sugestii sprzedażowych zbudowanych w oparciu o mechanizmy AI. Pozwoliłoby im to zwiększać skuteczność procesu decyzyjnego i prognozowania np. w zakresie udziałów w kategorii produktowej czy wielkości zamówień. Z naszego punktu widzenia technologia jaką jest AI sama w sobie nie stanowi o wartości czy przewadze konkurencyjnej. Najistotniejsze jest jej właściwe i kontekstowe wykorzystanie oraz osadzenie w procesach wspieranych przez dane narzędzie informatyczne. Dopiero tak zbudowane rozwiązanie może przynieść znaczące korzyści. Już dzisiaj realizujemy projekty o takim charakterze z naszymi parnerami – producentami. Jesteśmy przekonani, że te doświadczenia możemy z powodzeniem wykorzystać do wsparcia retailu, szczególnie w aspekcie rynku tradycyjnego.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

45

Raport

Alkohole na polskim rynku Przed branżą alkoholową nieustannie pojawiają się nowe wyzwania. Rozwój sektora premium, niestandardowe smaki czy trunki bezalkoholowe to wciąż najsilniejsze z trendów. Producenci alkoholi, pomimo nowych obciążeń podatkowych i niepewności związanej z pandemicznymi obostrzeniami, nie ustają w pracy i dostarczają na rynek coraz to nowsze propozycje.

Redaktor

Alkohole to jedna z najważniejszych kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Jak podaje CMR, generują one około 25% wartości całej sprzedaży. Ostatni rok przyniósł wiele niepewności i zmian w całej branży alkoholowej. Jednak pomimo pandemii i przekształcenia nawyków zakupowych wielu konsumentów, kategoria ta w 2020 roku odnotowała około 6% wzrost wartości sprzedaży w stosunku do roku 2019. CMR podkreśla, że głównym powodem była podwyżka akcyzy, a finalnie – cen alkoholi.

Sprzedaż alkoholi mocnych w nowej rzeczywistości Wartość sprzedaży wódek w małym formacie sklepów w roku 2020 wzrosła o około 10% w stosunku do roku 2019 r. – wynika z danych CMR. Jednak jednocześnie ilość transakcji po-

46

www.hurtidetal.pl

POLMOS BIELSKOBIAŁA

Biały Bocian

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ogiński Wódka Espresso

informacja handlowa

Joanna Kowalska

została praktycznie bez zmian. „Średnia cena za litr wódki czystej wzrosła około 8% a wódki smakowej – o prawie 7%. W pierwszej fazie pandemicznych obostrzeń (od początku marca do końca kwietnia) spadł wolumen sprzedaży wódek smakowych. Natomiast w drugiej fali wirusa (październik-grudzień) spadł wolumen sprzedaży zarówno wariantów smakowych, jak i czystych” – wskazuje Arleta Charkot, analityk danych sprzedażowych CMR. Pandemia wpłynęła również na to, jakie pojemności częściej widniały na paragonach.

CMR wskazuje, że rosnąca do tej pory tendencja wzrostowa dla najmniejszych opakowań wódek (90, 100, 200 ml) została wyhamowana. Arleta Charkot wyjaśnia, że klienci cześciej wybierali większe pojemności – 500 i 700 ml. „Pandemia nie powstrzymała producentów wódek przed wprowadzaniem na rynek nowości. Średnio na sklep przybyły po dwa nowe warianty smakowe. Do najważniejszych nowości roku 2020 możemy zaliczyć wódkę Rajską i Gorzką Żołądkową Rześką (obie linie to typowo letnie, orzeźwiające smaki) oraz nowe słodkie smaki Soplicy i Żołądkowej

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Raport

Brand Manager JNT Group

JNT GROUP

Na zachowania konsumenckie oczywiście mocno wpłynęła pandemia i związane z nią zmiany trybu życia.

Dużo czasu spędzamy w domowym zaciszu z najbliższymi, a alkoholem, po który chętnie wtedy sięgamy jest wino. Coraz częściej wybieramy wina białe, uważając je za bezpieczniejsze, mniej wymagające niż wina czerwone. Stąd nadchodzący sezon z pewnością sprzyjać będzie rozwojowi tej kategorii produktowej.

Ze swej strony polecam, wprowadzoną w ubiegłym roku przez JNT Group, cieszącą się dużym zainteresowaniem kolekcję nowozelandzkich win The New Land. W nadchodzącym sezonie rozwiniemy również linię produktów Monte Santi ICE, która powstała z myślą o kobietach i ich potrzebach. Już za chwilę na półkach pojawią się nowe warianty tego wina. Z kolei dla mężczyzn przygotowujemy nowość, kolejny wariant WILD WINE – Sauvignon Blanc.

Gorzkiej (m.in. Soplica o smaku wiśni w czekoladzie czy Żołądkowa Gorzka Delicja wiśnia z gorzką czekoladą). Wszystkie wymienione pozycje to wytwory największych producentów – CEDC i Stock. Także utrzymujący się trend premiumizacji oparł się koronawirusowi – klienci nadal coraz częściej sięgają po wódki z segmentu premium. Duży wpływ na to ma marka Biały Bocian wytwarzana przez Polmos Bielsko-Biała, której udziały w sprzedaży wódek z roku na rok rosną” – zaznacza ekspertka instytutu.

Whisky i bourbon CMR zaznacza, że pandemia nie miała negatywnego wpływu na sprzedaż whisky. Co więcej, w 2020 r. wolumen sprzedaży whisky i bourbonów wzrósł o około 8%, a jej wartość – o ponad 12% dla pierwszej z kategorii. CMR podaje, że sprzedaż zwiększyła się głównie za sprawą większej liczby transakcji – w stosunku do roku 2019 wzrost wyniósł około 11%. Arleta Charkot dodaje, że marką, która odnotowała największy wzrost wartości sprzedaży wśród whisky i bourbonów był Ballantine’s – w porównaniu do roku 2019 wartość sprzedaży wzrosła o około 25%. Z danych instytutu wynika, że wzrosty zanotowały również inne topowe marki – Jack Daniel’s, Grant’s, Johnnie Walker i Jim Beam. Wśród producentów tej kategorii trunków w roku 2020 największe zyski odnotował Pernod Ricard i to z 20% wzrostem wartości sprzedaży w stosunku do roku 2019 w sklepach małego formatu. „Okres pandemii koronawirusa był zgubny dla wielu segmentów rynku. Branża alkoholowa została dotknięta kryzysem w mniejszym stopniu niż inne gałęzie gospodarki. Konsumenci chętnie sięgali po droższe alkohole,

48

www.hurtidetal.pl

co odzwierciedla skokowy wzrost eksportu „szkockiej” do Polski. W gronie poszkodowanych znaleźli się głównie ci gracze, których działalność opierała się na segmencie HoReCa. Ponieśli oni spore straty, a leczenie ran po ostatnich zawirowaniach może potrwać dłużej niż sądziliśmy” – komentuje Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House i sieci sklepów Ballantine’s.

Ekspert podkreśla, że podczas pandemii wiele destylarni zmuszonych było wstrzymać swoją działalność lub przestawić się na produkcję środków do dezynfekcji. „Mimo tego, w skali całego zeszłego roku, eksport »szkockiej« do Polski zanotował niespotykane wcześniej wzrosty. W ciągu dwunastu miesięcy, w ujęciu ilościowym, lepsza jakościowa whisky single malt wzrosła aż o 38,8%, podczas gdy pod względem wartości sprowadzanego trunku dynamika wyniosła 31,65%. Nieco wolniej rosła kategoria whisky blendowanej (mieszanej) – progres wyniósł 15,1% pod względem ilości alkoholu oraz 9,23% dla jego wartości.

Ogólnie cała kategoria whisky urosła, odpowiednio o: 14,62% (ilościowo) i 10,07% (wartościowo). Dla porównania, w skali całego świata single malt zaliczył spadki. Podobnie jak i cała kategoria (ilościowo i wartościowo) – 12,61% i 22,61%” – podaje Jarosław Buss.

W opinii ekspertów przyszłość whisky po zakończeniu pandemii rysuje się w jasnych barwach. „Dużych wzrostów można się spodziewać zwłaszcza w kategorii whisky luksusowych. Jedne z prognoz mówią o potrojeniu wartości tego segmentu w naszym kraju w ciągu najbliższych 5-6 lat. Według szacunków IWSR (International Wine & Spirit Research) udział rynku whisky super premium w Polsce wzrośnie do ok. 4% całego rynku whisky, co będzie średnią europejską w 2025 roku” – wy-

WILD WINE Chardonnay

!

WILD WINE Primitivo

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

DIAGEO POLSKA

Baileys Strawberries & Cream

Gordon’s Sicilian Lemon

informacja handlowa

Aneta Matuszewska

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Raport

Freixenet Pinot Grigio to elegancie wino z malowniczych okolic jeziora Garda w północnych Włoszech.

Wysokiej jakości wino urzeka swoim kwiatowym, delikatnym charakterem z odrobiną orzeźwiających cytrusów. Dobrze smakuje schłodzone jako aperitif lub w połączeniu z owocami morza, daniami wegetariańskimi, smażonymi rybami czy sushi.

MIONETTO PROSECCO ROSE to nowość na rynku polskim od cieszącej się ogromną popularnoscią marki Mionetto. Nowy, różowy wariant prosecco od Mionetto wytwarzany jest z winogron Glera oraz Pinot Noir i wyróżnia się niezwykłą delikatnością smaku. Charakteryzuje się wyjątkowo świeżym aromatem z dominującą nutą różowego grejpfruta, czerwonych owoców i subtelną słodyczą miodu.

Namysłów Pils

! informacja handlowa

Freixenet CHIANTI DOCG otrzymywane jest z tradycyjnych odmian winogron głównie Sangiovese, uprawianych w słonecznych winnicach toskańskiego regionu o tej samej nazwie.

Jego delikatny bukiet zawiera dzikie jagody dopełnione przez korzenne nuty i fiołkowy aromat. Wino doskonale pasuje do makaronów, pizzy czy półmisków wędlin.

GRUPA ŻYWIEC

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się Desperados produkcją, obrotem hurtowym Strawberry oraz handlem napojami alkoholowymi. Margarita 3% (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

MV POLAND

Stumbras

jaśnia właściciel Tudor House. Podkreśla, że aktualnie w branży większym wyzwaniem niż pandemia koronawirusa wydaje się być Brexit.

Argumentuje to brakiem jasnych procedur administracyjnych, co sprawia, że firmy transportowe boją się podejmować zlecenia z Wielkiej Brytanii, gdyż wiąże się to z koniecznością spędzenia kilku dni na granicach. „Miejmy nadzieję, że taki stan rzeczy nie potrwa dłużej, bo wówczas groziłoby nam zjawisko deficytu whisky na rynku, co skutkowałoby pustymi półkami sklepowymi z alkoholem” – puentuje Jarosław Buss.

Świat wina Kategoria win dość dobrze poradziła sobie z koronawirusową rzeczywistością. W sprzedaży win nie odnotowano strat. CMR podaje, że wolumen sprzedaży wzrósł w roku 2020 o około 3%, a wartość sprzedaży zwiększyła się o prawie 7%. „Ponad 40% wolumenu sprzedanych win w roku 2020 stanowiły wina czerwone, jednak ich sprzedaż z roku na rok spada, rosną natomiast wariany białe. Jeśli chodzi o typy – ponad 30% sprzedanych win stanowiły wina półsłodkie, jednak udziały te były niższe niż

52

www.hurtidetal.pl

przed rokiem, spadły też udziały półwytrawnych wariantów, z roku na rok rosną natomiast udziały win wytrawnych. Producentem, który zyskał największą wartość sprzedaży win w roku 2020 w małym formacie było CEDC, zyskując 10% wartości sprzedaży w stosunku do roku 2019. Topową marką była marka tego producenta – Carlo Rossi” – wskazuje Arleta Charkot.

W kategorii win w ubiegłym roku można było zaobserwować kilka wyraźnych trendów.

Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa tłumaczy, że pandemia wpłynęła nie tylko na zmianę trybu życia, ale i zachowania konsumentów. „Przede wszystkim zaobserwowano wzrost zainteresowania winem. To ono należało do kategorii alkoholi, które odnotowały największy wzrost sprzedaży w minionym roku.

Ograniczenia spowodowane COVID-19 zatrzymują nas w zaciszu domowym, a to z kolei powoduje, że coraz chętniej delektujemy się tym szlachetnym trunkiem – sami bądź z najbliższymi. Częściej eksperymentujemy też w kuchni, a smak potraw staramy się dopełnić odpowiednio dobranym rodzajem wina. To zjawisko obserwowaliśmy już wcześniej, jed-

Stumbras Vodka Cranberry

Stumbras Vodka Raspberry

informacja handlowa

HENKELL FREIXENET POLSKA

informacja handlowa

Raport

CARLSBERG POLSKA

Somersby Sparkling Rose

!

BROWNFORMAN POLSKA

Finlandia Vodka Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

branżę czeka duża, bardzo korzystna zmiana.

Decyzją Ministra Finansów, na wniosek naszej organizacji, modyfikacji ulegnie wzór banderol i miejsca ich aplikacji na butelkach napojów winiarskich. W efekcie butelki będą wyglądały dużo bardziej estetycznie, a sam proces naklejania znaków stanie się łatwiejszy” – opowiada Magdalena Zielińska.

Piwo – kategoria z potencjałem Piwo jest zdecydowanie najczęściej kupowanym alkoholem w sklepach małego formatu. CMR podaje, że jeśli chodzi o liczbę transakcji – produkty z tej kategorii pojawiają się na co czwartym paragonie w placówkach do 300 mkw.

Instytut podaje, że wartość sprzedaży piwa w roku 2020 wyniosła około 13% całej sprzedaży w sklepach małoformatowych. „Nie był to jednak najlepszy rok dla tego gatunku alkoholu. Wolumen sprzedaży spadł w porównaniu do roku 2019 o około 3%, liczba transakcji spadła o około 9%.

Jedynie wartość sprzedaży wzrosła o 2%, co jednak było wynikiem jedynie wzrostów cen – za litr tego trunku w 2020 roku klienci zapłacili o prawie 5% więcej niż w roku 2019. Jednak nie tylko pandemia miała wpływ na gorsze wyniki sprzedaży – niższe temperatury odnotowane w roku 2020 także wpłynęły negatywnie na sprzedaż piwa, które jest produktem mocno sezonowym.

informacja handlowa

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Finlandia Raspberry Vodka

nak warunki, w jakich żyliśmy przez ostatni rok, dodatkowo wzmocniły tę tendencję” – podkreśla ekspertka.

Z danych Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa wynika, że w swoich wyborach Polacy coraz częściej stawiają na jakość, a średnia kwota, jaką wydają na butelkę wina wzrasta. Jednak jak wyjaśnia prezes związku – dla konsumentów, coraz bardziej świadomych i wymagających, relacja pomiędzy jakością, a ceną wina, ciągle nie pozostaje bez znaczenia.

Zaznacza, że w związku z niepewną sytuacją, szczególnie chętnie opieramy się na znanych nam markach. „Mimo niestabilnej sytuacji, branża winiarska w przyszłość patrzy z optymizmem.

Miniony rok nasze firmy zakończyły bogatsze o nowe doświadczenia, lepiej przygotowane na wyzwania, jakie niesie za sobą pandemia i gotowe odpowiedzieć na ciągle rosnące zainteresowanie konsumentów winem. Warto dodać, że w bieżącym roku

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

53

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Raport

Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM

TIM

Ponte Portugal białe wytrawne

Trendy na rynku wina zmieniają się, a wpływ pandemii jest coraz wyraźniej widoczny. Mniej eksperymentujemy, nie szukamy nowości, kupujemy szybko, wybieramy produkty, które znamy i cenimy za ich jakość.

Jeszcze kilka miesięcy temu mówiliśmy o trendzie premiumizacji, obecnie zauważamy, że klienci poszukują tańszych alternatyw. Poszukujemy produktów wysokiej jakości w dobrej cenie. Miłośnikom wina polecamy linię Ponte Portugal, która jest kwintesencją smaku i aromatu portugalskiego regionu Tejo. Zachęcamy również do degustacji linii Keerk, Legend of Armenia. Buntownicy z natury odnajdą cząstkę siebie we francuskiej marce Le Grand Noir, z kolei osoby, które czują w sercach wiosnę mogą udać się w podróż rowerem razem z brandem Cono Sur Bicicleta. Fani hiszpańskiego temperamentu odnajdą pasję i namiętność w winach Suerente Gran Seleccion, z kolei zakochani poczują motyle w brzuchu za sprawą marki Oak View. Serdecznie zapraszamy do naszego świata, a to wszystko niezmiennie z miłości do wina.

Arbuz & Mięta – nowy smak w portfolio Lecha Free 0,0% Lech Free 0,0% od lat cieszy się opinią lidera polskiego rynku zarówno w kategorii piw bezalkoholowych, jak i ich smakowych wariantów. W 2021 roku marka poszerza swoją ofertę o orzeźwiający bezalkoholowy lager o smaku arbuza i mięty.

Dostęp do tych treści mogą mieć jest dostępny w sprzedaży od marca.

Nowy wariant wyłącznie firmy zajmujące Lech Freesię0,0% Arbuz i Mięta będzie dostępny produkcją, obrotem hurtowym w butelkach o pojemności 330 ml, 500 ml oraz oraz handlem napojami 0,5-litrowych puszkach. Obok nowości, amatorzy smakowych piw bezalkoholowych znajdą w portfolio alkoholowymi. marki Lech Free 0,0% produkty o smaku limonki z miętą, pomelo i grejpfruta, granatu i acai, ananasa (Ustawa z się dniateż o fanów charakterystycznej piwnej goryczki i guawy oraz marakui i melona. Producent zatroszczył 26 października 1982 r. oferując klasyczny lager bez alkoholu. To propozycjawdla osób, które pragną cieszyć się smakiem swojego o wychowaniu trzeźwości) ulubionego piwa zawsze, gdy mają na to ochotę.

Zwłaszcza w czerwcu, w którym średnia temperatura była o prawie 4⁰C niższa niż przed rokiem, zanotowano spadek wartości sprzedaży o ponad 10% i liczby transakcji o około 20% w stosunku do czerwca 2019” – tłumaczy Arleta Charkot z CMR. Badanie Beer Image Tracker pokazuje, że w społecznej percepcji producenci piwa są postrzegani jako istotne ogniwo polskiej gospodarki. Respondenci dostrzegają i pozytywnie oceniają wkład sektora w tworzenie i utrzymanie miejsc pracy oraz wydatki związane ze wspieraniem polskiej kultury i sportu. Według badania, polskich browarników wyróżnia na plus innowacyjność, stałe poszerzanie oferty oraz dbanie o wysoką jakość produktów. „W Polsce, dzięki ogromnym inwestycjom poczynionym w latach 90., udało się odbudować potencjał sektora piwowarskiego i odtwo-

56

www.hurtidetal.pl

rzyć kulturę piwną. Obecnie miłośnicy piwa są doskonale zorientowani, jeśli chodzi o wybór smaków i stylów, wciąż poszukując nowości, co z kolei jest motorem dywersyfikacji rynku.

Rozwój browarnictwa przekłada się na wzrost wartości sektora dla gospodarki narodowej.

Mimo istotnej destabilizacji w dobie pandemii, branża, między innym dzięki wpływom z podatków i opłat, pozostaje jej istotnym ogniwem” – informuje Bartłomiej Morzycki, Dyrektor Generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego.

Alkohole to kategoria całoroczna. Jak się okazało, doskonale radzi sobie nawet w kryzysie. Bardzo duże znaczenie ma dbałość o półkę z tymi produktami i stałe wprowadzanie nowości, a także aktualizowanie oferty pod kątem aktualnych trendów. Właściwy dobór asortymentu i ekspozycja pozwolą zwiększyć zyski każdego sklepu.

informacja handlowa

!

KOMPANIA PIWOWARSKA Ponte Portugal czerwone wytrawne

!

CEDC

Dostęp do tych treści mogą mieć INTERNATIONAL wyłącznie firmy zajmujące się Soplica Kawowa produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Bols Platinum Tiger Eye

STOCK POLSKA

Stock 84

informacja handlowa

Patrycja Sikorska

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Energia pod ręką Producenci napojów, które dostarczają energii od wielu lat co chwila rozbudowują swoją ofertę, prezentując konsumentom coraz bardziej wyszukane pozycje. Wersje smakowe, bezcukrowe czy niskokaloryczne, zaspokoją potrzeby najbardziej wymagających kupujących. Oferta tych produktów w polskich sklepach jest niezwykle szeroka.

Joanna Kowalska Redaktor

Napoje energetyzujące to produkty bezalkoholowe, najczęściej gazowane, które mają pobudzać zmęczony organizm. Czasy, gdy w kategorii można było znaleźć zaledwie kilka pozycji, dawno już minęły. Przez lata segment rozbudował się o pozycje smakowe, słodzone substancjami innymi niż cukier czy o różne pojemności. Podstawową funkcją tzw. ener-

getyków jest stymulacja organizmu. Ich skład opiera się przede wszystkim na składnikach o działaniu pobudzającym – kofeinie, guaranie i taurynie. Napoje te wzbogacane są o substancje, które mają poprawiać koncentrację, szybkość reakcji czy wydolność organizmu, a przy tym przeciwdziałać zmęczeniu i przyśpieszać metabolizm.

MWS

Tiger UFO

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji i Public Affairs Grupa Maspex Rynek napojów energetycznych to jedna z najbardziej dynamicznych półek napojowych. Jest perspektywiczna i intensywnie rośnie. Osoby sięgające po napoje energetyczne to głównie ludzie młodzi, lubiący intensywne przeżycia.

Sięgają po dawkę wzmocnienia wtedy, gdy tego potrzebują. Tiger od lat wychodzi im naprzeciw: jest taki, jak jej odbiorcy – otwarty i odważny. Konsumenci poszukują nowych funkcjonalności i smaków, ale często wybierają też klasyczne odsłony. W kategorii energy drinków wciąż dominuje smak Classic i pojemność 250 ml – marka Tiger jest w tym segmencie najsilniejsza.

Pozycja Tigera pozwoliła także na wejście z sukcesem w stale rosnącą kategorię napojów owocowych z kofeiną w większych puszkach 500 ml. W tej kategorii nie ma granic jeśli chodzi o smaki, dlatego będziemy zaskakiwać konsumentów nowościami, takimi jak Tiger Mango Bomb, Tiger Arbuzi czy Tiger Bubblegum.

58

www.hurtidetal.pl

Tiger Mango Bomb

Kategorie produktów

Energetyki na rynku

reklama

Podaje się, że pierwszym „energy drinkiem” był produkt Dr. Enuf. Pojawił się w Stanach Zjednoczonych w 1949 r. W Europie kategoria ta weszła do obiegu niemal cztery dekady później – w 1987 r., jednak popularność zyskała w latach 90. za sprawą wprowadzenia na rynek marki Red Bull.

Oprócz klasycznych wersji, na sklepowych półkach znajdują się pozycje smakowe, które znacząco uatrakcyjniły ofertę. W portfolio producentów napojów energetyzujących można również spotkać warianty bezcukrowe, słodzone często niskokalorycznymi substancjami – które z racji wciąż rozwijającego się trendu fit są silnym uzupełnieniem oferty.

Rotacja napojów pobudzających Do 2019 r. kategoria odnotowywała znaczny wzrost sprzedaży. Z danych CMR wynika, że w stosunku do 2018 r. wartość ta urosła o 15%, raportując najwyższy poziom dynamik spośród wszystkich kategorii napojowych.

Pandemia i związane z nią obostrzenia, a także wprowadzona niedawno „opłata cukrowa”

miały spory wpływ na branżę.

Jak podaje CMR – konsumenci coraz chętniej sięgają po produkty z kategorii napojów energetycznych. Według danych paragonowych instytutu wartość sprzedaży z zakupem tej kategorii w 2019 roku wzrosła o 18,8% w stosunku do 2018 roku i wykazała naj-

wyższy poziom dynamiki wśród wszystkich bezalkoholowych kategorii napojowych.

Tomasz Rydzewski, ekspert CMR zaznacza, że segment energetyków smakowych odznacza się zdecydowanie wyższą dynamiką sprzedaży niż warianty klasyczne (wzrost wartości sprzedaży w 2019 roku odpowiednio 41% i 13%). „Klienci do wyboru mają napoje o dosyć wyszukanych smakach typu mojito, limonka, kiwi, pitahaja, hitem w 2019 roku był smak mango, ta wersja produktowa została wprowadzona na rynek przez większość wiodących graczy. Sprzedaż energetyków silnie zdominowana jest przez czterech producentów. Firmy Food Care (marki Black, N-gine), Red Bull, Maspex (marka Tiger), Monster Beverage posiadają łącznie blisko aż 80% udziałów w wartości sprzedaży. Pozostała część rynku jest rozproszona pośród ok. 60 innych graczy” – wyjaśnia analityk.

Napoje energetyzujące, jako stale rozwijająca się kategoria, powinny być odpowiednio wyeksponowane w każdym sklepie. Okres wiosenno-letni może wpłynąć na wzrost zainteresowania produktami z tego segmentu.

reklama

www.hurtidetal.pl

59

Kategorie produktów

Wielkanoc po polsku Monika Kociubińska Redaktor

reklama

Przed nami kolejna Wielkanoc, którą być może spędzimy w gronie jedynie najbliższej rodziny. To jednak motywacja do tego, by było smacznie i tradycyjnie. Od jajek z majonezem, przez żurki czy białe kiełbasy aż po serniki i mazurki… Przygotowania tuż, tuż. Święta wielkanocne w ubiegłym roku były inne niż wszystkie dotychczasowe ze względu na pandemię i związane z nią ograniczenia. Z danych Nielsena wynika, że wartość sprzedaży koszyka wielkanocnego w 2020 roku w porównaniu z rokiem 2019 spadła o 10% (tydzień 6-12.04.2020 r. vs. tydzień 15-21.04.2019 r.). Do kategorii spożywczych, które odnotowały najwyższe wzrosty

sprzedaży należały kiełbasy – wzrost o 14% oraz jajka – o 10%. Z kolei kategorie, które sprzedawały się słabiej niż rok wcześniej w tym samym okresie to figurki czekoladowe (spadek o 35%), majonezy (spadek o 14%) oraz masło (spadek o 10%). Jednak jak się okazuje ta tendencja nie utrzymywała się we wszystkich sklepach. A dla wielu placówek to okazja na naprawdę duże zyski.

Beata Mroziuk Dyrektor Działu Marketingu Zakłady Mięsne Silesia Podczas Wielkanocy na polskich stołach królują kiełbasy, pasztety oraz rozmaite gatunki wędlin. Zanim jednak nadejdzie ta chwila czekają przygotowania, które z pewnością ułatwi nasza szeroka oferta wyjątkowo smacznych i oryginalnych produktów marki Duda Nasze Polskie oraz Cedrob z Kurnej Półki.

Na wielkanocne śniadanie nie ma nic lepszego od pysznej, białej kiełbasy. W ofercie mamy do wyboru białą drobiową marki Cedrob, surową marki Duda Nasze Polskie oraz wersję parzoną marki Duda.

W tym okresie konsumenci często sięgają po pasztety. Dla osób, które preferują wyroby z owocową nutą polecamy pasztet marki Duda z aromatyczną żurawiną lub śliwką. Dla tych, którzy poszukują nieco bardziej szlachetnych smaków przygotowaliśmy pasztety premium z dodatkiem mięsa z jelenia, gęsi czy królika.

Do wielkanocnego koszyczka polecamy kiełbasę jałowcową czy myśliwską Duda Nasze Polskie, które charakteryzują się wysoką mięsnością, a ich tradycyjny smak jest dobrze znany wśród konsumentów. Na specjalną uwagę zasługują również kiełbasy krakowskie i żywieckie, które mają doskonały smak i wysoką mięsność.

Obok pasztetów i kiełbas w świątecznym asortymencie Zakładów Mięsnych Silesia konsumenci znajdą także wysokiej jakości schaby oraz szynki.

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 1 17:44

60

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Małgorzata Wódkiewicz Kierownik Marketingu ZM Pekpol

ZM PEKPOL

Biała Kiełbasa z szynki

W Polsce podczas świąt wielkanocnych królują tradycyjne potrawy i smaki, które pamiętamy z dzieciństwa, jak żurek z białą kiełbasą, pasztety i szynki. Bardzo dużą popularnością cieszą się produkty z naszej linii Kurpiowskie Specjały, które powstały na bazie tradycji zaczerpniętych z regionu, w jakim produkujemy – Kurpi. To wędliny, kiełbasy oraz pasztety wytworzone z wysokiej jakości mięsa, z dodatkiem naturalnych, aromatycznych przypraw, które pomogą skomponować wielkanocny stół. Na święta przygotowaliśmy też kilka nowości, m.in. kiełbasę jałowcową i myśliwską z linii Kurpiowskie Specjały, a także pasztet z kaczki i gęsi, pieczeń z kaczki i gęsi oraz kabanosy z mięsem kaczki w jelicie naturalnym.

Ciekawą propozycją są także nowe smaki pasztetów warzywnych Dziarskie Jarskie: z jabłkiem i ze śliwką.

Handel w mniejszych sklepach Agnieszka Górska, właścicielka 4 sklepów w Białej Podlaskiej pod szyldem „Leoś” przyznaje, że ubiegłoroczne święta wielkanocne przyniosły wzrosty sprzedaży we wszystkich placówkach w porównaniu do tego samego okresu rok wcześniej. „Wielu klientów wolało przyjść do nas na zakupy rezygnując z wizyt w większych marketach. Mam dużą konkurencję sklepów wielkoformatowych i zazwyczaj większość klientów wybierała się tam na komreklama

pleksowe zakupy, a do mnie przychodzili po pojedyncze artykuły. Ta tendencja w ubiegłym roku się odwróciła. W czasie pandemii część klientów wybierała mniejsze sklepy” – opowiada Agnieszka Górska.

Jak przyznaje detalistka, dbała również o to, by personel czuł się bezpiecznie i tym samym również klienci. „Dzięki temu, że nie przekazywaliśmy niepokoju czy innych negatywnych emocji związanych z sytuacją klienci czuli się u nas pewniej. Oczywiście zachowujemy wszelkie środki ostrożności, ale gdybyśmy się bali to klienci również – u nas takich sytuacji nie było. Mogło to powodować poczucie bezpieczeństwa u klientów i zakupy u nas im odpowiadały” – dodaje detalistka.

Do kategorii, które zwiększają swoją sprzedaż przed świętami wielkanocnymi w sklepach pani Agnieszki należą wszelkie produkty związane z wypiekiem ciast, czyli: mąka, cukier, przyprawy do ciast, galaretki, budynie, bakalie, masy, twarogi czy masła i margaryny. „Klienci również pieką dużo mięs, co widzimy po wzrostach sprzedaży tej kategorii. Dodatkowo jaja lądują w koszyku niemal każdego klienta. Równie wysoką sprzedaż osiąga majonez. Jak co roku szykujemy promocje na produkty, których klienci z pewnością będą poszukiwać” – mówi Agnieszka Górska.

Czym kierują się klienci przy zakupach przedświątecznych? „Jeśli jest jakaś wystawka z promocyjnymi produktami to klienci faktycznie bardzo zwracają uwagę i sięgają po artykuły w okazyjnych cenach. Więc w tym przypadku wybór jest podyktowany ceną. Ale na znaczeniu zyskują też wyroby wysokiej jakości, bez konserwantów, często są to regionalni producenci np. w przypadku wędlin, mięs czy kiełbas. My oferujemy wyroby mięsne z małej masarni, a klienci bardzo chętnie je kupują, na święta zamówienia są dużo więk-

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 2 17:44

62

www.hurtidetal.pl

ZM SILESIA

Cedrob Pasztet z Kurnej Półki

Duda Nasze Polskie kiełbasa myśliwska 150 g

SOKOŁÓW

Schab z liściem

Kategorie produktów

Magdalena Sarnowska

COLIAN

Brand Manager Colian

Przyprawa do żurku i barszczu białego Appetita

Appetita to świat aromatycznych ziół i przypraw, które dodają potrawom smaku i podkreślają w nich to, co najlepsze. Produkty marki pozwolą przygotować zawsze mile widziane świąteczne klasyki: żurek z białą kiełbasą, jajka faszerowane, galarety, a także mazurki i baby wielkanocne. Do przyrządzenia tradycyjnych polskich dań rekomendujemy przyprawy jednorodne – Pieprz czarny mielony, Papryka słodka mielona, Liść laurowy, Majeranek i Czosnek granulowany Appetita. Spośród mieszanek pomocne będą chociażby Przyprawa do żurku i barszczu białego czy Przyprawa do kurczaka Appetita. Warto też pamiętać o dodatkach z linii Domowe Sekrety (Cukier wanilinowy, Proszek do pieczenia, Żelatyna Appetita).

Przyprawa do kurczaka Appetita

Mariusz Jaroszewski Kierownik Działu Zarządzania Kategorią Colian W tym roku na Wielkanoc proponujemy konsumentom nasze najlepiej sprzedające się słodycze: ciastka Jeżyki, tabliczki Goplany, bites’y Tyci, żelki Akuku!, wafle Grześki oraz coroczne hity z oferty okazjonalnej. Dla dzieci i do dzielenia się polecamy sezonowe Figurki czekoladowe o smaku karmelowym Goplany, które są rynkowym numerem 1 pod względem wartości sprzedaży w swojej kategorii. Na prezent lub świąteczny stół idealne będą Pisanki (puszki w kształcie jaja) Złota Wiśnia i Złoty Adwokat oraz okazjonalne owalne puszki ozdobione wstążką z pralinami Solidarności – Złotą Wiśnią i Śliwką Nałęczowską. Warto także zwrócić uwagę na czekoladki Pistachio i Choco Choco w nowej szacie graficznej oraz szeroki wybór formatów pralin Solidarności. W ofercie limitowanej na Wielkanoc oferujemy także szeroki wybór pralin i galaretek z oferty Goplany Premium.

reklama

sze. Zresztą nic dziwnego – takie wyroby są bardzo smaczne, a różnica jest znaczna między takimi wyrobami a innymi produkowanymi na wielką skalę. Pomimo wyższej ceny ten aspekt zupełnie odchodzi na dalszy plan” – zaznacza detalistka.

Przygotowania w sklepach pani Agnieszki zaczęły się w tym roku na początku marca. „Śledzę promocje i już powoli wprowadzam ofertę do sklepów, by zachęcić klienta do większych przedświątecznych zakupów. Muszę też przyznać, że ogromny wpływ na ilość klientów mają zmiany wizualne w sklepie, po przemeblowaniach w moich sklepach zgodnie z radami Shop Doctora mam więcej klientów” – podsumowuje pani Agnieszka.

Tradycyjnie i smacznie Edyta Chrzanowska jest właścicielką osiedlowego sklepu „Ósemka” w Warszawie. W tym przypadku również nie było spadku sprzedaży w okresie przedświątecznym, jak przyznaje: „Pomimo moich obaw, że sprzedaż nie będzie najlepsza mieliśmy spore kolejki tuż przed świętami”. Natomiast zmieniły się nieco kategorie, które najczęściej lądowały w koszykach klientów. „W ubiegłym roku klienci nieco mniej niż w latach poprzednich kupowali w moim sklepie warzyw w puszkach, które zazwyczaj

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 3 17:44

64

www.hurtidetal.pl

Figurki świąteczne Goplana o smaku karmelowym w czekoladzie

Pisanki Solidarność Złota Wiśnia, Złoty Adwokat

wykorzystywane są do sałatek, np. kukurydza.

Nie wiem, czy zaopatrywali się w nie gdzieś indziej czy nie przygotowywali się do tych świąt jak zazwyczaj” – spekuluje detalistka.

Chrzan, ćwikła czy żurek to podstawa w sklepie „Ósemka” w okresie przedświątecznym – te produkty zamawiane są w naprawdę dużych ilościach co roku. „Również jajka to podstawa i produkt, który generuje dużą sprzedaż. Napoje, soki i wody także zyskują na zainteresowaniu w tym okresie” – wymienia pani Edyta.

Kategorie produktów

Maciej Pluta Starszy Specjalista ds. Marketingu ZPS „JAMAR” Szczepaniak Trudno wyobrazić sobie święta wielkanocne bez tradycyjnej polskiej sałatki z majonezem. O ile jej składniki są często wypadkową przekazywanego z pokolenia na pokolenie przepisu – pewne produkty są w niej zawsze obecne. Do takich należy np. groszek konserwowy – jeden z flagowych produktów Jamar.

Starannie wyselekcjonowane ziarna i głęboki smak z całą pewnością wzbogacą każdą wielkanocną sałatkę.

Groszek jest warzywem bogatym w błonnik, białko oraz witaminy C, A i K. W zależności od przepisu w sałatce może znaleźć się także kukurydza lub fasola, dostępne w ofercie Jamar.

Jeżeli chcemy przygotować sałatkę „na szybko” i mieć pewność, że korzystamy z najlepszej jakości warzyw – możemy sięgnąć także po gotowe mieszanki Jamar w słoikach: marchewka z groszkiem czy marchewka-groszek-kukurydza.

Jak przyznaje właścicielka, wciąż są stali klienci, którzy od lat robią duże zakupy i w tym przypadku nic się nie zmieniło. „Mają świadomość, że na naszych półkach odnajdą dany chrzan czy ćwikłę, zwłaszcza, że oferujemy produkty, które nie są dostępne w każdym sklepie. Staramy się zapewniać produkty bez konserwantów, naturalne oraz kojarzone jako domowe. Klienci to doceniają, a produkty cieszą się powodzeniem” – zaznacza Edyta Chrzanowska. reklama

Przedświąteczna sprzedaż w sklepie „Ósemka” opierała się na produktach typowych dla tego okresu. „W święta wielkanocne na stołach królują wędliny i mięsa, w związku z czym cała ta kategoria rotowała bardzo dobrze. Mieliśmy dużo zamówień na białą kiełbasę – czego się nawet nie spodziewałam. Sprzedaliśmy także dużo kiełbasy wieprzowej i cielęcej. Oprócz tego rewelacyjnie rotowały wszelkiego rodzaju wędzonki, szynki, pasztety, jak również przyprawy do pasztetów w przypadku, gdy klienci zdecydowali się na własne wykonanie.

A wszystkie oferowane przez nas wyroby są pozbawione konserwantów. Klienci podczas zakupów kierują się przede wszystkim jakością” – relacjonuje właścicielka sklepu.

Kolejną kategorią, która wyjątkowo dobrze rotuje w okresie przedświątecznym są ciasta. „W ubiegłym roku w ofercie mieliśmy babkę piaskową oraz cytrynową – sprzedawały się rewelacyjnie. Również, co zadziwiające, popularnością przed świętami wielkanocnymi cieszyły się makowce. Pomimo że zawsze na Boże Narodzenie rotacja ciast była o wiele większa, to w ubiegłym roku również wolumen wielkanocny dorównywał im w sprzedaży. Jest to w końcu duże ułatwienie w przygotowaniach przedświątecznych kiedy jest naprawdę wiele do zrobienia. Część klientów sama przygotowywała wypieki, co widać było po zwiększonej rotacji produktów niezbędnych do ich przyrządzenia, np. polew, które wykorzystywane są do babek wielkanocnych. Oprócz tego przed świętami zawsze sprzedajemy dużo bakalii.

Jeśli chodzi o sprzedaż słodyczy, to przed Wielkanocą nasi klienci najczęściej sięgają po Torcik Wedlowski oraz Ptasie Mleczko. Te produkty zdecydowanie wyróżniają się pod kątem sprzedaży pośród innych” – opowiada detalistka z Warszawy.

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 4 17:44

66

www.hurtidetal.pl

ZPS „JAMAR” SZCZEPANIAK

Jamar Kukurydza słodka i chrupiąca

Jamar Groszek zielony i soczysty

Jaja oraz kiełbasy Przyglądając się danym ze sklepów małoformatowych w Polsce wyraźnie widać, że sprzedaż jaj oraz kiełbas w okresie wielkanocnym rośnie w większości sklepów. Jak pokazują dane CMR w kwietniu 2020 r., w sklepach małoformatowych do 300 mkw., jajka odnotowały około 7% wzrost wartości sprzedaży oraz około 8% wzrost liczby sprzedanych opakowań w porównaniu do poprzedniego miesiąca.

Rynek jajek zdominowany jest przez opakowania 10-sztukowe, które w kwietniu 2020 roku odpowiadały za około 85% liczby transakcji w sklepach małoformatowych. Ta wielkość opakowań cieszy się także najszerszą dostępnością – w badanym okresie można ją było spotkać w 6 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych, podczas gdy drugie pod względem dostępności – jajka w opakowaniach po 6 sztuk – można spotkać jedynie w co piątej placówce tego typu. „Klienci sklepów małoformatowych najczęściej kupują jajka w godzinach porannych, a ich sprzedaż jest skoncentrowana w drugiej połowie tygodnia

„Naturalnie inspirujący smak”

Bez dodatku konserwantów

Produkt polski w 100% z polskich jabłek

Na wodzie ze źródeł jurajskich

Produkowany metodą naturalnej fermentacji

Niefiltrowany

Naturalnie mętny

6% kwasowości

Kategorie produktów

Leszek Krzyżkowiak Prezes Zakłady Spożywcze BONA

ZAKŁADY SPOŻYWCZE BONA

Najbardziej smakują nam potrawy przygotowywane w domu – tak odpowiada zdecydowana większość Polaków. O ich smaku często decydują użyte składniki – im lepsza jest ich jakość, tym doskonalszy jest ich smak.

BONA dobrze to rozumie i przygotowując swoje produkty stawia na tradycyjne smaki, które od pokoleń znamy z domów i regionalnych kuchni. Od ponad 30 lat BONA dostarcza klientom produkty dobre i sprawdzone, oparte na podlaskich recepturach. Potwierdzeniem najwyższej jakości jest przyznanie znaku „Poznaj Dobrą Żywność” linii majonezów i musztard BONA. Nasze regionalne specjały, takie jak: majonezy, ćwikła z chrzanem, chrzan kresowy – a także gotowe sosy jak tatarski lub chrzanowo-musztardowy – to idealne dodatki do świątecznych kiełbas, sałatek czy jaj.

Aby nadać wielkanocnym potrawom doskonały smak, polecamy użycie produktów BONA.

– zaczyna rosnąć w piątki, a szczyt sprzedaży jest osiągany w soboty” – informuje Renata Jakubowska z CMR. Z danych instytutu wynika, że podczas zakupów klienci sklepów małego formatu mogą wybierać średnio z około 3 wariantów jajek – w okresie Wielkanocy liczba ta nieznacznie się zwiększa. „W kwietniu 2020 roku w trakcie zakupów konsumenci wydali na jajka ponad 8 zł, a w koszyku zakupowym reklama

znalazły się prawie 2 opakowania (głównie jajek w opakowaniu po 10 sztuk). Rynek jajek jest bardzo rozdrobniony, w badanym okresie żaden z producentów nie przekroczył 10% udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii. Najwyżej uplasowali się Invest Michel (z udziałami na poziomie około 8%) oraz marki własne, które osiągnęły poziom 7,2% udziałów w wartości sprzedaży jajek, a także mogły poszczycić się najszerszą dostępnością w małym formacie sklepów” – zaznacza Renata Jakubowska.

Jak pokazują dane CMR w kategorii kiełbas paczkowanych – do której należą m.in. kiełbasy śląskie, podwawelskie, białe, frankfurterki, kiełbaski oraz kaszanki – przed Wielkanocą dynamicznie wzrasta sprzedaż przede wszystkim kiełbasy białej. „W kwietniu 2020 r. wartość sprzedaży tego rodzaju kiełbasy zwiększyła się prawie 4-krotnie, a jej udział w wartości sprzedaży kiełbas paczkowanych wzrósł o około 9 p.p. Pomimo że dostępność białej kiełbasy w sklepach małoformatowych jest niska, to w okresie świąt można ją spotkać w tego typu placówkach 3 razy częściej niż w pozostałych miesiącach” – przyznaje Renata Jakubowska.

Według danych CMR ze sklepów małoformatowych w kwietniu 2020 r. klienci wydali na ten rodzaj kiełbasy około 11 zł, czyli o ponad 2 zł więcej niż w marcu 2020 r.

W koszykach najczęściej pojawiały się: Sokołów Kiełbasa Biała Naturrino 520 g, Morliny Kiełbasa Biała Parzona 600 g oraz Viando Kiełbasa Biała Delikatesowa 168 g.

W badanym okresie (kwiecień 2020 r.) liderem w zestawieniu CMR pod względem udziałów w wartości sprzedaży okazał się Animex, a za nim uplasowały się Sokołów oraz Viando. W okresie świąt wielkanoc-

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 5 17:44

68

www.hurtidetal.pl

Sos tatarski

Majonez pikantny

OSM GARWOLIN

Twaróg Garwoliński półtłusty

Twaróg Garwoliński tłusty

Kategorie produktów

Sernik z biala czekolada Skladniki: 1 paczka herbatników Petit Beurre 330 g, 5 płaskich łyżek kakao, 200 g Masła Ekstra z Garwolina, 500 ml śmietanki 36% (odlewamy ok. 5 łyżek do rozpuszczenia polewy), 5 białych czekolad, 8 jajek, ¾ szklanki cukru, 1 kg Twarogu Garwolińskiego tłustego.

Przygotowanie:

przepis: OSM Garwolin

Herbatniki kruszymy (wałkiem na stolnicy), mieszamy z kakao i Masłem Ekstra z Garwolina. Ugniecione ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy na spód w dwie małe tortownice. Pieczemy w temperaturze ok. 175°C przez 10 minut, a następnie odstawiamy do wystudzenia. Śmietankę 36% mocno rozgrzewamy w małym garnku i zestawiamy z ognia, dodajemy trzy białe czekolady i mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do ostudzenia. Z sześciu żółtek, dwóch całych jajek i cukru trzepiemy kogel mogel i dodajemy ostudzoną śmietankę i twaróg. Wylewamy do tortownic. Tortownice wstawiamy do blachy na ciasto i zalewamy blachę do połowy wysokości tortownicy zimną wodą.

Pieczemy w kąpieli wodnej w temperaturze ok. 175°C przez 45 minut. Po upieczeniu wyciągamy z wody do ostudzenia. Po ostudzeniu rozpinamy tortownicę. W niewielkiej ilości śmietanki rozpuszczamy 2 białe czekolady i po uzyskaniu masy polewamy wierzch i boki serników. reklama

JAKOŚĆ MÓWI

SAMA ZA SIEBIE „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Euro-pejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

GARWOLIN_ 03023_p_kampania unijna_reklama_prasowa_182mm_120mm.indd 1

1 mar 2021 16:40:38

www.hurtidetal.pl

69

Kategorie produktów

Sebastian Pender Dyrektor Marketingu Profi

PROFI

Pasztet Dworski z królikiem

Specjałami królującymi na wielkanocnych stołach są bez wątpienia wszelkiego rodzaju pasztety. Alternatywą dla tych wypiekanych w domu są pasztety z segmentu premium, które smakiem, składem i wyglądem nie odbiegają od wyrobów tradycyjnych. Należą do nich między innymi Pasztety Dworskie – z dzikiem, jeleniem, królikiem lub żurawiną. Bez konserwantów, glutenu, wzmacniaczy smaku, sztucznych barwników – stanowią kwintesencję najczystszego smaku, który osiągnięto dzięki najlepszym składnikom i recepturom inspirowanym dawną kuchnią dworską. Drugim niezastąpionym produktem jest Żurek z kiełbasą wieprzową – lider w kategorii zup gotowych Profi. Przyrządzony przez znawców smaku, w oparciu o recepturę tradycyjnej kuchni polskiej, jest gotowy do spożycia w zaledwie kilka minut. Aby delektować się jego idealnie domowym smakiem, wystarczy go jedynie podgrzać.

nych na znaczeniu zyskują również wszelkiego rodzaju wędliny, szynki czy pasztety.

Szeroką ofertę tego typu wyrobów oferują marki takie jak: Cedrob, Duda, Krakus, Kurpiowskie Specjały, Pekpol, Sokołów, Drosed czy Olewnik.

Barszcz, żur, sałatki…

Przygotowując się do świąt Wielkiej Nocy przyrządzamy wiele tradycyjnych potraw, reklama

wśród nich nieodłącznym elementem uczty jest barszcz lub żur, a także sałatka jarzynowa.

W okresie przedświątecznym częściej sięgamy także po przyprawy, które nadają naszym potrawom niezapomniany smak. „W okresie świąt wielkanocnych, podczas zakupów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. znacznie częściej niż w czasie całego roku klienci sięgają po barszcz biały oraz żur (zarówno ten gotowy, jak i wszelkiego rodzaju torebki z sypkim półproduktem czy też koncentraty potrzebne do przygotowania zupy)” – informuje Paula Sobol-Mazur z CMR. Według danych instytutu, w kwietniu 2020 roku barszcz biały oraz żur dostępne były w około 8 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw. Średnio w sklepie, w tym okresie, konsument na półce mógł znaleźć około 4 warianty żuru oraz 2 warianty barszczu białego. Jak podaje CMR, w czasie Wielkanocy 2020 roku wartość sprzedaży barszczu białego i żuru wzrosła w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej o około 25%. W trakcie zakupów, w okresie Wielkiej Nocy, klienci sklepów do 300 mkw. najwięcej wydali na produkty wyprodukowane przez Nestlé (zarówno na barszcz biały, jak i żur).

Wiele gospodyń potrawy na stół wielkanocny przygotowuje samodzielnie, nieodłącznym składnikiem każdego dania są przyprawy. Jak wynika z danych CMR, przyprawy jednoskładnikowe oraz mieszanki przypraw dostępne są w prawie 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. W okresie Wielkanocy 2020 roku, średnia liczba wariantów przypraw w sklepach do 300 mkw. wynosiła około 23 warianty przypraw jednoskładnikowych oraz 15 mieszanek. „W czasie świąt Wielkiej Nocy wzrasta liczba sprzedanych opakowań majeranku i czosnku, które potrzebne są do świątecznego

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 6 17:44

70

www.hurtidetal.pl

Żurek z kiełbasą wieprzową

MCCORMICK POLSKA

Kamis Majeranek w słoiczku

WSP „SPOŁEM” Majonez Kielecki

AGROS NOVA FOOD

Krakus Chrzan

Kategorie produktów

Marta Klęka-Nowa

PRYMAT

PR Manager Prymat

Pieprz czarny mielony

Wielkanoc po polsku pachnie takimi przyprawami jak czosnek czy majeranek.

Dlatego też należy pamiętać o szerokiej dostępności ulubionych przypraw jednorodnych, które można wykorzystać wszechstronnie. Ważne są przyprawy charakterystyczne dla przyrządzania zup, które chętnie przygotowujemy na świąteczne obiady. Są to m.in. przyprawy jednoskładnikowe Prymat: Ziele angielskie, Liść laurowy, Majeranek, Lubczyk, Natka pietruszki czy gotowa mieszanka – Przyprawa do żurku i barszczu białego Prymat.

Warto pamiętać też o przyprawach do mięs takich jak: Papryka słodka Prymat, Czosnek suszony Prymat, Sól peklowa Prymat, jak i mieszanki przypraw – do pieczeni, do kurczaka i do mięsa mielonego. W wielu domach Wielkanoc po polsku to także Kucharek – przyprawa, którą najlepiej określają słowa: „najlepszy do polskich dań”. To przyprawa, która obchodzi jubileusz 25-lecia, dziś jest też najczęściej wybieraną przyprawą uniwersalną w Polsce.

barszczu oraz żuru. Klienci sklepów do 300 mkw. znacznie więcej kupują także mieszanek przyprawowych potrzebnych do doprawienia wszelkiego rodzaju mięs czy też kapusty i bigosu” – dodaje Paula Sobol-Mazur. Jak podaje CMR, w kwietniu 2020 roku wartość sprzedaży majeranku oraz czosnku wzrosła w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej odpowiednio o około 25% i 40%, reklama

w tym samym czasie wzrosła także wartość sprzedaży dla przypraw do mięs i drobiu.

W trakcie zakupów w okresie Wielkanocy 2020 roku klienci sklepów do 300 mkw. najwięcej wydali na produkty wyprodukowane przez Prymat (zarówno na przyprawy jednoskładnikowe, jak i mieszanki).

Dla wielu nieodłącznym elementem świąt jest sałatka jarzynowa, do której przygotowania wykorzystuje się warzywa w puszkach.

Również w czasie Wielkanocy można zauważyć znaczny wzrost sprzedanych opakowań takich produktów. Według danych CMR, warzywa w puszkach dostępne są w około 90% małych sklepów do 300 mkw. Zazwyczaj na półce w sklepie klient może znaleźć po 2 warianty najpopularniejszych puszkowanych warzyw takich jak kukurydza, groszek czy też fasola.

W czasie Wielkiej Nocy 2020 roku wartość

Przyprawa do żurku i barszczu białego

OSM W ŁOWICZU

Sernik łowicki 1 kg

Śmietanka łowicka 30% 330 ml

Iwona Grzybowska Prezes Zarządu OSM w Łowiczu W okresie świąt wielkanocnych największą popularnością cieszą się Mleko UHT, Masło ekstra, Śmietanki UHT, śmietany świeże, twarogi, a także serek Mascarpone. Bez tych składników nie obejdzie się np. tradycyjny żurek, który zaprawia się Śmietaną 18% lub na słodko Śmietanką UHT 30%, jajka faszerowane w panierce podsmażane na maśle. Mleko i masło to baza wszelkich słodkich wypieków – babek drożdżowych, mazurka wielkanocnego, a także sernika domowego, do którego nie może zabraknąć wysokiej jakości twarogu. Warto w tym miejscu wspomnieć, że jakość i smak Twarogów z naszej oferty została potwierdzona prestiżowym znakiem „Jakość Tradycja”. Mając natomiast pod ręką Mascarpone można w prosty sposób przygotować znane już na polskich stołach tiramisu.

Samodzielne szykowanie potraw nadal jest popularniejsze od dań gotowych, co jest zauważalnym i chyba jedynym wyróżniającym się trendem w okresie świątecznym. Oferta produktowa Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu jest niezwykle bogata w składniki niezbędne do przygotowania tradycyjnych i smacznych potraw wielkanocnych. Bardzo nas to cieszy, ponieważ jesteśmy firmą z ponad 100-letnią historią i słowo tradycja jest dla nas szczególnie ważne.

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 7 17:44

72

www.hurtidetal.pl

Perliczka jest ptakiem wolnorosnącym, karmionym paszami z dodatkiem zboża.

Mięso perliczki jest niezwykle szlachetnym gatunkiem drobiu, cenionym głównie za wytworny smak podobny do dziczyzny oraz niezwykłe walory odżywcze. Jest wyjątkowo soczyste i delikatne, a przy tym posiada niewielką zawartość tłuszczu.

Perliczka idealnie smakuje upieczona jak też przygotowana w postaci rosołu.

Perliczka

Filet z perliczki

Noga z perliczki

Perliczka z boczkiem

Perliczka z żurawiną i jabłkami

Perliczka z grzybami i borówkami

Perliczka - nie może jej zabraknąć na półkach przed świętami…

Szukaj inspiracji na: www.drosed.pl

facebook.com/DrosedSA

instagram.com/drosed_official

Kategorie produktów

GRUPA MLEKOVITA

Dariusz Sapiński

Twaróg sernikowy premium 18% Na Polski Stół 1 kg

Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA Mlekovita oferuje duży wybór wysokiej jakości produktów, idealnych do przygotowania wielkanocnych dań i wypieków. Baby i drożdżowe ciasta nie mogą się obyć bez masła – polecamy do nich masło Polskie, produkowane wyłącznie ze śmietanki pasteryzowanej oraz jego wariant bez laktozy. Do smażenia i pieczenia świątecznych potraw przyda się masło klarowane. Oba masła są też doskonałe do kruchych ciast pod mazurki, a do ich dekoracji świetnie posłuży Kajmak Kuchmistrza.

Niezbędnym składnikiem serników i wielkanocnej paschy są twarogi, w tym sernikowe: Na Polski Stół oraz Hanusi – naturalne produkty, bez konserwantów, barwników i aromatów. Do świątecznych deserów przydadzą się też: Mascarpone Kuchmistrza, Mleko Wypasione oraz Śmietany i Śmietanki Polskie, w tym 36% i 30%. Do sałatek warto wybrać sery Mozzarella, Favita (również bez laktozy) czy nowość: Salatos – ser sałatkowy typu bałkańskiego. Do tego celu znakomicie posłużą również sery długodojrzewające z linii Diamenty Konesera, które świetnie sprawdzą się też na desce serów.

sprzedaży warzyw w puszkach wzrosła o prawie 40% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. Wzrost ten wynikał głównie ze zwiększonej sprzedaży kukurydzy i groszku w puszce, który wygenerował ponad dwukrotny wzrost wartości sprzedaży w porównaniu z kwietniem 2019 roku. Jak podaje CMR, w kwietniu 2020 roku klienci

sklepów małoformatowych do 300 mkw. kupili najwięcej opakowań warzyw w puszkach marki Bonduelle. Przy komponowaniu oferty należy zwrócić uwagę na inne marki, m.in. Jamar, pod którą znajdziemy warzywa w puszkach w przyciągających wzrok klienta czerwonych opakowaniach.

reklama

Do charakterystycznych słodkości w okresie świątecznym należą wszelkiego rodzaju figurki czekoladowe. W ubiegłym roku ich sprzedaż była niższa niż w latach poprzednich natomiast ich pojawienie się w ofercie sklepu jest obowiązkowe również dlatego, że stanowią tematyczną ozdobę sklepu a ustawione w strefie impulsowej mogą wpłynąć na nieplanowany zakup.

Według danych CMR, świąteczne figurki czekoladowe znajdziemy w sklepach już około miesiąc przed Wielkanocą. Najwyższą sprzedaż osiągają w tygodniu wielkanocnym, kiedy dostępne są w około 2/3 sklepów małego formatu do 300 mkw. Tam sprzedaż wartościowa figurek czekoladowych w 2020 roku spadła o około 30% w porównaniu do świąt w roku poprzednim. Jak przyznaje Zofia Fedak, analityk danych CMR, jest to wynik znacznie niższej liczby paragonów z tymi produktami. Pojawienie się sezonowych wariantów tych słodyczy skutkuje wzrostem ich asortymentu w sklepach małoformatowych do 300 mkw. do 4 SKU. „Liderami producentów figurek czekoladowych w okresie wielkanocnym są Colian, I.D.C. Polonia oraz Ferrero. Najpopularniejszymi wariantami jeśli chodzi o liczbę sprzedanych opakowań są: Figaro Liqueur jajka czekola-

Słodycze

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 8 17:44

74

www.hurtidetal.pl

Kajmak Kuchmistrza masa krówkowa: klasyczny (1 kg, 350 g) i czekoladowy (350 g)

ABRAMCZYK

Miruna Patagońska S-VAC 6,8 kg

Abraline – indywidualnie pakowane filety różne gatunki ryb

Kategorie produktów

Grzegorz Sobociński Kierownik Biura Zarządu i Marketingu HELIO Najważniejsze dla detalisty to wykorzystać świąteczną szansę na dobry zarobek na bakaliach i masach HELIO. W tym roku tradycyjny wielkanocny boom na nasze produkty zostanie wzmocniony silną kampanią w mediach, w tym w telewizji, oraz zmianami jakie zaszły w konsumpcji. Mniej czasu spędzamy w miejscach publicznych, nie stołujemy się na mieście, pracujemy i wypoczywamy w domu. Domowe kucharzenie to już nie tylko moda, forma wyrazu w social media, ale również zdrowie, bezpieczeństwo i wewnętrzna potrzeba normalności. Hitem sezonu będą masy krówkowe HELIO w odświeżonej szacie graficznej – oprócz charakterystycznej dla marki krówki, uwypuklone zostały unikalne cechy marki premium: dobry skład oparty na pełnym mleku, braku oleju palmowego i glutenu. Polski produkt, zdrowa marka i czysta etykieta to cenione atuty poszukiwane przez konsumentów szczególnie dzisiaj.

dowe z likierem 28 g oraz Goplana Figurka Czekoladowa 30 g w kształcie kurczaka lub zająca. O świąteczne nowości na sklepowych półkach zadbał Mondelez z produktami marki Milka – np. Milka Egg & Spoon 43 g oraz Milka Easter Bunny o gramaturze 45 g lub 15 g” – wymienia Zofia Fedak.

W święta wielkanocne na znaczeniu zyskują również praliny oraz pianki w czekoladzie. W sklepach małego formatu do 300 reklama

mkw. praliny znajdziemy w większości tych sklepów natomiast dla pianek dostępność jest nieco niższa. „Oprócz uniwersalnych wariantów pralin na każdą okazję (np. Raffaello 150 g, Toffifee 125 g) popularnością cieszą się także praliny w kształcie pisanek, które znajdziemy w ofercie takich marek jak np. Baron, Milka, Merci czy Lindt Lindor.

Wśród pianek w czekoladzie rosną udziały w sprzedaży wedlowskiego Ptasiego Mleczka i Alpejskiego Mleczka producenta Milka.

Przed świętami Wedel wypuścił na rynek nowy wariant pianek o smaku tarty cytrynowej” – mówi Zofia Fedak.

Wypieki Po sprzedaży dodatków do ciast widać, że Polacy nie tylko korzystają z zakupu gotowych ciast w sklepie, ale również chętnie sami pieką, szczególnie „od święta”. Sprzedaż dodatków do pieczenia, czyli cukru wanilinowego, proszku do pieczenia, aromatów, polew – a także sody oczyszczonej i drożdży instant – systematycznie rośnie.

Jak potwierdza Zofia Fedak, analityk danych CMR, do pieczenia tradycyjnych wielkanocnych ciast często sięgamy po gotowe masy oraz cukier puder i bakalie do dekoracji.

W okresie przedświątecznym na popularności zyskują zwłaszcza te owoce suszone i orzechy, które są wykorzystywane do wypieków: rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, suszone daktyle, suszone figi, kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa, mieszanka keksowa, migdały czy różnego rodzaju orzechy.

Zgodnie z tradycją do dekoracji wielkanocnych mazurków wykorzystuje się różnego rodzaju bakalie. Z tego powodu wzrasta sprzedaż m.in. rodzynek, śliwek,

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 9 17:44

76

www.hurtidetal.pl

HELIO

HELIO Natura So Soft! Śliwki suszone miękkie owoce

HELIO Masa Krówkowa słony karmel

żurawiny, moreli oraz owoców kandyzowanych. „Produkty te możemy znaleźć w większości sklepów małoformatowych do 300 mkw., a asortyment składa się tam z około 6 wariantów. Pięć razy większy wybór tych produktów znajdziemy w supermarketach 301-2500 mkw.” – informuje Zofia Fedak z CMR. W okresie świątecznym na znaczeniu zyskują producenci: HELIO, Bakalland, VOG oraz marki własne.

Jeśli mowa o wypiekach nie wolno pominąć cukru pudru, zwłaszcza że jego sprzedaż wzrasta pięciokrotnie. „Znajdziemy go wtedy w około 70% sklepów małoformatowych do 300 mkw., gdzie klienci zwykle nie mają możliwości wyboru i są ograniczeni do 1 wariantu na sklep. Najchętniej wybieranym wariantem jest Diamant Cukier Puder 400 g, za którego zapłacimy około 2,30 zł” – zaznacza Zofia Fedak z CMR. Mąka to podstawa przy każdych wypiekach.

Liderem sprzedaży jest mąka pszenna posiadająca 90% rynku, a wśród niej mąka tortowa.

Na rynku konsumenckim widoczne jest duże przywiązanie do mąki pszennej. Ceni się ją za rodzaje oraz typy, w których występuje.

Do świątecznych wypieków chętnie sięgamy także po gotowe masy do ciast.

Kategorie produktów

Paweł Ordak Kierownik Marketingu i Transportu Wytwórnia Octu i Majonezu „OCETIX”

WYTWÓRNIA OCTU I MAJONEZU „OCETIX”

Wytwórnia Octu i Majonezu „OCETIX” produkuje trzy rodzaje majonezu: pomorski, pomorski extra oraz pomorski o obniżonej zawartości tłuszczu; cztery rodzaje musztard: sarepska, stołowa, chrzanowa i pikantna; oraz sosy: tatarski, kanapkowy, czosnkowy i pieprzowy – ostry. Wyżej wymienione produkty są również dostępne dla segmentu HoReCa w opakowaniach 950 g, 5 kg, 20 kg. Zbliżają się święta wielkanocne, polecamy więc nasze produkty, które wspaniale komponują się ze świątecznymi potrawami: sałatkami, wędlinami oraz wielkanocnymi jajkami. Na świąteczny stół polecamy konsumentom nie tylko majonezy, ale również sosy – a w szczególności tatarski i czosnkowy, które wyśmienicie smakują z daniami.

Musztardy zaś wzbogacą smak każdej wędliny i pieczeni.

Majonez pomorski 620 g

Sos czosnkowy 260 g

Jak informuje analityk danych CMR, w tygodniu wielkanocnym klienci sklepów małoformatowych mogą kupić ten produkt w co drugim sklepie, mając do wyboru około 2 warianty. „W supermarketach 301-2500 mkw. wachlarz produktów jest 3 razy większy. W okresie Wielkiej Nocy rośnie znaczenie mas kajmakowych i makowych w dużych opakowaniach – powyżej 600 g” – dodaje Zofia Fedak.

W kategorii mas do ciast popularnością cieszą się producenci tacy jak: HELIO,

Bakalland, OSM w Gostyniu czy Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita.

Czas najwyższy, by na półkach znalazły się wszelkie produkty związane ze świętami Wielkiej Nocy. Niezależnie czy spędzane w większym, czy w mniejszym gronie, przygotowania odbędą się z pewnością jak co roku. A zapewni to dostępność produktów cenionych przez konsumentów zaprezentowana w ramach ciekawie skonstruowanych ofert, również w tych placówkach znajdujących się najbliżej domu.

reklama

www.hurtidetal.pl

77

Kategorie produktów

Na dobry początek dnia Małgorzata Duży Redaktor

reklama

Jedno z powiedzeń brzmi: „śniadanie zjedz jak król, obiad jak książę a kolację jak żebrak”. Nie bez powodu, ponieważ jest w nim wiele prawdy. Śniadanie jest powszechnie uznawane za najważniejszy posiłek dnia. Dlatego tak istotne jest, aby było zbilansowane, syte, pełne węglowodanów, białka oraz witamin.

HOCHLAND POLSKA

Hochland Kanapkowy czekoladowy

Z badań1 opublikowanych w naukowym czasopiśmie „Journal of the American College of Cardiology” płynie jasny wniosek – o którym intuicyjnie wiedziano od dawna – śniadanie to najważniejszy posiłek dnia.

Regularne pomijanie śniadań może skut-

Hochland Sałatkowy

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska Ser to trzecia najbardziej wartościowa kategoria spożywcza w Polsce (wg Nielsen, po piwie i wódce). Jej sprzedaż wartościowa wynosi ponad 7 mld zł i cały czas dynamicznie rośnie, rocznie o 10,0% (wartość, Nielsen, MAT SEP 2020 vs. MAT SEP 2019). Sery Hochland to marka numer jeden w Polsce pod względem wartości sprzedaży z 10,1% udziałem w rynku serów ogółem (wartość, źródło: Nielsen, MAT SEP 2020). Znane są w Polsce od ponad 25 lat przede wszystkim ze swojego pysznego smaku. Hochland stawia na lokalnych dostawców i sprawdzonych partnerów biznesowych oraz przykłada ogromną wagę do jakości i pochodzenia surowców. Stawiamy przede wszystkim na pyszny smak, ale pamiętamy o dodatkowych benefitach i wprowadzamy innowacje dotyczące produktów, składu i opakowań. Wielu konsumentów poszukuje wyrobów dostosowanych do wymogów dietetycznych. Wprowadziliśmy na rynek z dużym powodzeniem serki twarogowe Almette bez laktozy, a także Hochland Naturalnie, że pyszny!

– sery kremowe, które zawierają wyłącznie naturalne składniki.

praca zbiorowa, „Association of Skipping Breakfast With Cardiovascular and All-Cause Mortality” [w]: „Journal of the American College of Cardiology”.

1

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 10 17:44https://www.jacc.org/doi/full/10.1016/j.jacc.2019.01.065

78

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Luiza Lewandowska-Dudek

TCHIBO WARSZAWA

Head Of Trade Marketing Tchibo Warszawa

Tchibo Kawa mielona Exclusive 500 g

Będąc często uznawanym za najważniejszy posiłek, śniadanie wymaga odpowiednio dobranych elementów zapewniających dobry początek dnia i zapas energii na cały dzień. Oczywiście podstawa to dobrze dobrane składniki odżywcze, a idealnym ich dopełnieniem jest kawa. W ofercie kaw Tchibo każdy konsument znajdzie coś dla siebie. Przykładami doskonałego dodatku do śniadania będzie Tchibo Barista, czyli wyrazista kawa, z długo i delikatnie palonych ziaren Arabika, świetnie nadająca się do ekspresów automatycznych. Harmonijny smak kawy Tchibo Exclusive będzie za to odpowiedni do french pressów czy do metody przelewowej, co tylko potwierdza, że niezależnie od swoich preferencji, każdy kawosz znajdzie w naszej ofercie dopasowany do jego gustu produkt, który zapewni mu dobry start każdego dnia.

kować przedwczesną śmiercią, związaną z chorobami układu krążenia. Na podstawie analizy zebranych danych stwierdzono, że śmiertelność (wynikająca z przyczyn sercowo-naczyniowych) osób niejedzących codziennie śniadań jest o 87% większa w stosunku do ludzi, którzy je spożywają.

Konkretniej – mówiono o większym prawdopodobieństwie zachorowania na cukrzycę, nadciśnienie i możliwości wystąpienia zaburzeń lipidowych.

Zjedzenie pierwszego posiłku dnia nie powinno być przykrym obowiązkiem, ale przyjemnością. Szczególnie istotne jest, aby przyrządzane przez nas potrawy były zróżnicowane. Warto urozmaicić swój śniadaniowy repertuar – do klasycznych jajek sadzonych na boczku dodać szpinak przesmażony z musztardą; zwykłą owsiankę na mleku ożywić dodatkiem malin, miodu i migdałów; do ciasta z naleśnikami dodać jogurt i świeże banany.

Wystarczy odrobina chęci i kapka czasu, aby prozaiczny posiłek zamienić w mini-ucztę.

reklama

Produkty nabiałowe Nabiał to niewątpliwie jedna z najważniejszych kategorii w przypadku kompletowania koszyka na śniadanie idealne. Mleko dodaje się nie tylko do kawy, ale i płatków śniadaniowych. Inną alternatywą są jogurty, które również znajdą zastosowanie jako baza pożywnych koktajli. Oprócz tego niezastąpiony jest ser – zarówno ten żółty, jak i topiony – który idealnie sprawdzi się do kanapek. Z kolei sery

Tchibo Kawa ziarnista Barista Espresso 500 g

GRUPA MLEKOVITA

Ser Cheddar w plastrach 450 g

Serek śmietankowy Wypasiony 125 g (z czosnkiem, z suszonymi pomidorami, z chrzanem, ze szczypiorkiem, klasyczny, z ziołami)

Dariusz Sapiński Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA MLEKOVITA oferuje bogaty wybór produktów mlecznych najwyższej jakości, które doskonale sprawdzą się jako składniki pełnowartościowego śniadania. Oprócz tradycyjnej szklanki mleka Polskiego lub Wypasionego, na dobry początek dnia polecamy jogurty Polskie, dostępne również w wariancie bez laktozy. Pierwszym wyborem do smarowania pieczywa jest masło Polskie, nie tylko klasyczne i bez laktozy, ale również z dodatkami smakowymi, np. w postaci miniosełki. Na śniadanie sprawdzą się też śmietankowe Wypasione serki kanapkowe w sześciu smakach. Do kanapek czy tostów idealne są sery w plastrach, np. Sokół, Polski z dziurami czy Cheddar, oraz sery pleśniowe La Polle. Dla najmłodszych konsumentów proponujemy bogate w białko, wapń i fosfor produkty z linii MiaMu. Są wśród nich m.in. jogurty w 125-gramowej porcji, w czterech ciekawych wariantach smakowych czy paluszki serowe. To głównie z myślą o najmłodszych powstało mleko Wypasione w 200-mililitrowych kartonikach ze słomką czy batoniki twarogowe MiaMu, świetne jako deserowe uzupełnienie śniadania.

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 11 17:44

80

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Iwona Grzybowska Prezes Zarządu OSM w Łowiczu Oferta Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu jest bogata w produkty śniadaniowe. Doskonale wiemy, że produkty mleczne są źródłem dobrze przyswajalnego wapnia, niezbędnego do budowy zdrowych kości i zębów, zawierają pełnowartościowe białko, witaminy oraz składniki mineralne, a dodatkowo są smaczne i sycące. OSM Łowicz dodatkowo oferuje „czystą etykietę” co oznacza, że produkty zawierają wyłącznie naturalne składniki mleczne i dobroczynne kultury bakterii.

W menu śniadaniowym nie może zabraknąć przede wszystkim naszych mlek, z których największą popularnością cieszą się mleka UHT 3,2% oraz 2%, obie te wartości w opakowaniach kartonowych 1 litr.

Bohaterami śniadania zarówno dla dzieci jak i dorosłych są również Sery dojrzewające, Serki wiejskie oraz Twarożki, linia serków Aksamitnych do smarowania oraz w wersji plastrów, a także Serki homogenizowane o smaku truskawkowym, straciatella, waniliowym.

WSZYSTKIE PRODUKTY Z KATEGORII NABIAŁU POWSTAJĄ Z MLEKA, KTÓRE BOGATE JEST W SKŁADNIKI MINERALNE. ZAWIERAJĄ WITAMINY A, D I TE Z GRUPY B – POZA TYM DOSTARCZAJĄ ORGANIZMOWI BIAŁKO, STANOWIĄCE ŹRÓDŁO ENERGII. reklama

białe można jeść zarówno na słono, w postaci twarożku, jak i na słodko (stanowią smakowite połączenie z dżemem czy miodem).

Wszystkie produkty z kategorii nabiału powstają z mleka, które bogate jest w składniki mineralne. Zawierają witaminy A, D i te z grupy B – poza tym dostarczają organizmowi białko, stanowiące źródło energii. Wielu konsumentów jest jednak uczulonych na laktozę – typ cukru, który występuje w mleku.

Z myślą o nich producenci poszerzają portfolio produktów pozbawionych laktozy, które zazwyczaj wyróżnia fioletowa szata graficzna.

Z danych CMR wynika, że w porównaniu do ubiegłego roku wartość sprzedaży mleka zwiększyła się o 9% (podczas gdy wolumen odnotował 3% wzrost). Na półkach sklepowych w lutym 2020 dostępnych było średnio 10 wariantów mleka. Można było je kupić w ponad 90% sklepów do 300 mkw., a średnia cena za opakowanie o pojemności 1 l wynosiła 3 zł. Litr mleka bez laktozy był o złotówkę droższy. „Za największe udziały mleka w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w lutym 2020 roku odpowiadała Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol. Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita i Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy w tym czasie odpowiadały łącznie za ponad 30% udziałów w wartości sprzedaży mleka.

Klienci sklepów małoformatowych najczęściej kupują mleko o pojemności 1 litr. W lutym 2020 roku najchętniej kupowano Polskie Mleko Świeże (SM Mlekovita) w butelce plastikowej 1 litr 2% tł. i 3,2% tł. oraz Mleko Łaciate 3,2% tł. w kartonie 1 l” – informuje Katarzyna Cieślik, analityczka danych CMR. Oprócz produktów mlecznych, warto także pamiętać o jogurtach. Jest to dobra alternaty-

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 12 17:44

82

www.hurtidetal.pl

OSM W ŁOWICZU

Mleko łowickie UHT 2%

Ser Gouda łowicki 130 g

wa dla tych, którzy cierpią z powodu nietolerancji laktozy ze względu na to, że drobnoustroje znajdujące się w jogurtach w całości lub większości rozkładają dwucukry mleczne.

Poza tym warto dodać, że jogurty zawierają wapń, witaminy z grupy B i aminokwasy.

Ich spożycie wspomaga procesy trawienne i zapobiega obstrukcji, a także chroni przed miażdżycą. Dodatkowo, warto spożywać jogurty podczas kuracji antybiotykowej – ze względu na działanie osłonowe.

Kategoria jogurtów jest szeroka, mowa bowiem nie tylko o jogurtach łyżeczkowych, ale i wariantach naturalnych oraz pitnych.

Według danych CMR w lutym 2020 roku odnotowała wzrost wartości sprzedaży o ok.

6% (w ujęciu rok do roku), a wolumen wartości sprzedaży zwiększył się o 1%. Produkty tej kategorii były dostępne w blisko 90% placówek o powierzchni do 300 mkw. Na sklepowych półkach można było odnaleźć przeciętnie około 16 wariantów jogurtów łyżeczkowych, około 5 wariantów naturalnych i około 9 wariantów pitnych. „Klienci sklepów małoformatowych w lutym 2020 roku najwięcej wydali na jogurty łyżeczkowe producenta Zott (który odpowiadał za około 40% udziałów w wartości sprzedaży) oraz producentów Danone i Bakoma, którzy łącznie posiadali ok. 45% udziałów w sprzedaży. Najchętniej kupowano produkty łyżeczkowe o wielkości 150 g, najczęściej były

82% ZA󰈌󰈌󰉝󰉝󰈣󰈣T󰈭󰈭ŚĆ TŁU󰈠󰈠󰈁󰈁C󰈂󰈂󰈖󰈖

NA󰈜󰈜󰈖󰈖󰈣󰈣󰉚󰉚L󰈰󰈰󰈄󰈄 MAŚ󰈴󰈴󰉝󰉝󰈯󰈯Y S󰈲󰈲A󰈵󰈵

ŹRÓ󰉍󰉍ŁO WI󰈜󰈜󰉝󰉝󰈱󰈱󰈽󰈽N A, D, 󰉋󰉋

ŚĆ O 󰈵󰈵 󰉚󰉚 󰈺󰈺 󰉝󰉝 K W󰇳󰇳󰈟󰈟O 󰈜󰈜󰈓󰈓 P󰈤󰈤O󰉌󰉌󰈖󰈖K 󰉝󰉝K󰉑󰉑󰈄󰈄J󰈰󰈰󰉈󰉈󰈷󰈷 W A󰈜󰈜󰈣󰈣 CE󰈰󰈰󰈾󰈾󰉈󰉈

BE󰈂󰈂 KO󰈰󰈰󰈟󰈟󰉋󰉋R󰈌󰈌󰉚󰉚󰈯󰈯TÓ󰈌󰈌

PRASA

SOCIAL MEDIA

POS

PROMOCJE

Kategorie produktów

Agnieszka Gałkowska Z-ca Kierownika Marketingu OSM Garwolin

OSM GARWOLIN

Masło Ekstra z Garwolina

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia zapewniającym dobre samopoczucie i energię do prawidłowego działania. Przygotowując je warto zadbać o to, aby było dobrze zbilansowane i składało się z produktów naturalnych, najwyższej jakości, o prostym składzie oraz bogatych w wartości odżywcze, które sprawią, że nasz posiłek będzie nie tylko smaczny, ale również pożywny i zdrowy. Idealnie sprawdzają się w tej roli produkty oferowane przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską Garwolin. Mleko świeże, Twaróg Garwoliński tłusty i półtłusty, Serek waniliowy, Maślanka Garwolińska, Masło Ekstra z Garwolina oraz nowy Jogurt naturalny gęsty OSM Garwolin to źródło pełnowartościowego białka, wapnia i innych ważnych makroelementów. Polecamy produkty OSM Garwolin – każdy znajdzie coś dla siebie.

SPOSOBEM NA SZYBKI I POŻYWNY POSIŁEK SĄ PŁATKI ŚNIADANIOWE, ZBOŻOWE, KUKURYDZIANE, A TAKŻE GRANOLA CZY MUESLI. UWIELBIANE SZCZEGÓLNIE PRZEZ DZIECI, SĄ PROSTE W PRZYGOTOWANIU I MOŻNA JE ZJEŚĆ W OKAMGNIENIU. reklama

to jogurty Jogobella Zott o różnych smakach (m.in. malina, poziomka, brzoskwinia, truskawka). Zott, Bakoma i Danone odpowiadali także za największe udziały w wartości sprzedaży jogurtów naturalnych, w lutym 2020 roku odpowiadali za niemal 70% udziałów w sklepach małoformatowych. Najczęściej kupowanymi markami jogurtów naturalnych w tym czasie były Zott Primo, Bakoma Naturalnie Gęsty i Danone Jogurt Naturalny.

Za największe udziały w wartości sprzedaży jogurtów pitnych w lutym 2020 roku odpowiadał Danone, który w tym czasie posiadł niemal połowę udziałów w wartości sprzedaży.

Istotne znaczenie mieli także Bakoma i SM Mlekpol. W lutym 2020 roku pięć najczęściej kupowanych jogurtów pitnych miało smak truskawkowy lub truskawkowy z innymi owocami. Najczęściej wybierano Danone Gratka do Picia w butelce 170 g” – dodaje Katarzyna Cieślik z CMR.

Twaróg Garwoliński półtłusty

UPFIELD POLSKA

Flora Original

A w misce…

Sposobem na szybki i pożywny posiłek są płatki śniadaniowe, zbożowe, kukurydziane, a także granola czy muesli. Uwielbiane szczególnie przez dzieci, są proste w przygotowaniu i można je zjeść w okamgnieniu na różne sposoby – na zimno, na ciepło, z jogurtem lub mlekiem...

Z myślą o najmłodszych, producenci wzbogacają płatki śniadaniowe w witaminy i składniki mineralne. Węglowodany, wapń, żelazo, błonnik, witamina E, C i te z grupy B, a także tłuszcze – to tylko niektóre z możliwych dodatków, jakie można odnaleźć na etykietach płatków śniadaniowych. Oprócz nich, w tej kategorii warto wspomnieć o granoli – czyli mieszance płatków zbożowych, suszonych owoców i rodzynek z miodem (która powinna być zapieczona w piekarniku do chrupkości).

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 13 17:44

84

www.hurtidetal.pl

Może być nie tylko podstawą śniadania, ale i składnikiem ciast albo deserów. Poza tym na uwagę zasługują muesli, które są mieszanką podobną do granoli (tyle że niepoddaną obróbce termicznej i bez dodatku substancji słodzących). Co ciekawe, klasyczne szwajcarskie muesli podaje się zmiksowane z jogurtem do konsystencji musu.

Z danych zebranych przez analityków CMR wynika, że wartość sprzedaży płatków śniadaniowych i zbożowych w sklepie do 300 mkw. wzrosła rok do roku o 16% (luty 2019 vs. luty 2020). Płatki śniadaniowe znajdowały się w ofercie niemal 90% sklepów małego formatu, a płatki zbożowe dostępne były w 80% placówek. Na sklepowej półce w lutym ubiegłego roku. odnaleźć można było

Ten smak Robicolosalna róznice

Dla kazdego Robicos dobrego!

Wspieraj odpornosć! Kefir Robico bez laktozy zawiera szczep bakterii probiotycznych L.rhamnosus

Kategorie produktów

OSM PIĄTNICA

Monika Jusińska-Zbiegniewska

Serek homogenizowany stracciatella

Dyrektor Marketingu OSM Piątnica Oferta śniadaniowa OSM Piątnica jest bogata i różnorodna. To szeroki wybór najwyższej jakości produktów nabiałowych, takich jak Mleko Wiejskie, serki wiejskie, jogurty, twarożki, serki homogenizowane i serki do smarowania w wielu wariantach smakowych. W ofercie mamy także doskonałe Twarogi Wiejskie w klinku oraz śmietankowy serek Milandia w plastrach. Nie zapominamy oczywiście o najmłodszych konsumentach, dla których pyszną i zdrową propozycją są kremowe jogurty Piątuś w lubianych przez dzieci smakach.

W Piątnicy wiemy, że śniadanie to podstawa, a świeży nabiał to pożywny i zdrowy zastrzyk energii na początek dnia. Nasze produkty wyróżniają wysoka jakość oraz prosty, naturalny skład. Wytwarzamy je z najwyższej jakości mleka od lokalnych dostawców z czystych ekologicznie terenów.

10 wariantów płatków śniadaniowych i 5 wariantów płatków zbożowych. „Liderem sprzedaży płatków śniadaniowych w ujęciu wartościowym była firma Nestlé, która w lutym 2020 generowała ponad 60% wartości sprzedaży. Na kolejnych miejscach znalazły się firmy Maspex i Sante. Wśród najbardziej popularnych marek znalazły się Nestlé Corn Flakes, Lubella Mlekołaki i Nestlé Cini Minis – łącznie te marki odpowiadały reklama

za niecałą połowę wartości sprzedaży płatków śniadaniowych. Klienci sklepów małoformatowych najchętniej kupowali płatki śniadaniowe z dodatkami, najczęściej kupowanymi produktami w tej kategorii w lutym 2020 roku były Nestlé Corn Flakes w torebce 250 g, Mlekołaki Choco Muszelki w opakowaniu 250 g i Mlekołaki Choco Kulki w opakowaniu 250 g. Za największe udziały w wartości sprzedaży płatków zbożowych w lutym 2020 roku odpowiadali PPZ w Stoisławiu, Kupiec i Melvit, którzy łącznie posiadali ponad 60% udziałów. Najczęściej kupowanymi płatkami zbożowymi były płatki w opakowaniach 500 g: Płatki Owsiane Górskie Ekstra Młyny Stoisław, Płatki Owsiane błyskawiczne Kupiec i Płatki Owsiane Górskie od Melvit” – dodaje Katarzyna Cieślik z CMR.

Serek Twój Smak aksamitny klasyczny

ROLESKI

Ketchup bez cukru Premium

Na kanapce Trudno wyobrazić sobie kanapki bez kategorii produktów smarownych. Masła i margaryny dostarczają organizmowi tłuszczów, które wbrew powszechnej opinii (spożywane

Ketchup Premium Pikantny

Paweł Lazar Dyrektor Rozwoju Rynku Tradycyjnego Roleski Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, który znacząco wpływa na nasze samopoczucie od rana, dlatego powinien być zdrowy i wyrazisty. W naszej ofercie dodatków śniadaniowych mamy coś, co kochają mali i duzi – linię Ketchupów Premium, w tym Ketchup Premium Łagodny, Pikantny i bez dodatku cukru, przygotowaną wyłącznie z 5 składników, powstałą z myślą o najbardziej wymagających konsumentach, z rekordową ilością pomidorów. Produkty są dostępne w opakowaniach o pojemności 425 i 465 g. Tym, którzy potrzebują bardziej wyrazistych smaków proponujemy Sosy BBQ, czyli prawdziwą amerykańską klasykę, nie tylko na grilla – od teraz dostępną także w polskich kuchniach. Linia składa się z Sosu BBQ Dark Beer, Sosu BBQ Whisky i Sosu BBQ Chipotle. Jest dostępna w opakowaniach o pojemności od 350 do 365 g.

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 14 17:44

88

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

ZT „BIELMAR”

Śniadaniowa Klasyczna

Śniadaniowa Gold

Małgorzata Sienkiewicz Category Manager ZT „Bielmar” Na śniadania polecamy nasze produkty z grupy margaryn smarownych w kubku, idealnych do przygotowania kanapek, które dodadzą nam dużo wartości odżywczych dla organizmu na dobry start dnia. Szczególnej uwadze polecam margaryny „Śniadaniowe” w różnych wariantach smakowych – Klasyczna, Maślany Smak, o smaku Wiejskiego Masła czy Solonego Masła. Polecamy również Śniadaniową Gold, która posiada większą zawartość tłuszczu mlecznego i jest źródłem witamin A, D i E. Warto podkreślić, że marka Śniadaniowa jest znana konsumentom od wielu lat, są to wyroby pozbawione konserwantów, produkowane z naturalnych składników. Jesteśmy jedyną firmą w Polsce, a nawet w Europie, która zachowała tradycję i stosuje naturalne ukwaszone mleko. Codziennie rano do naszych zakładów przyjeżdża cysterna z pobliskiej mleczarni, a następnie świeże mleko jest ukwaszane przez naszych pracowników. Co ważne, margaryny w naszej ofercie są przygotowane na bazie oleju rzepakowego bez ekstrakcji chemicznej, tłoczonego z nasion rzepaku w naszej firmie. ZT „Bielmar” to polska firma, która najważniejsze składniki – mleko i rzepak – skupuje od rodzimych przedsiębiorców.

TRUDNO WYOBRAZIĆ SOBIE KANAPKI BEZ KATEGORII PRODUKTÓW SMAROWNYCH. MASŁA I MARGARYNY DOSTARCZAJĄ ORGANIZMOWI TŁUSZCZÓW, KTÓRE WBREW POWSZECHNEJ OPINII (SPOŻYWANE W ODPOWIEDNICH DAWKACH) NIE SĄ WCALE SZKODLIWE. w odpowiednich dawkach) nie są wcale szkodliwe. Pełnią w organizmie ważne funkcje, takie jak transport witamin A, D, K i E; są niezbędne do produkcji hormonów i enzymów, a także wspierają układ odpornościowy i wspierają pracę mózgu. Jak z kolei wybrać co jest lepsze – masło czy margaryna? To zależy od wielu czynników, a najważniejszym z nich są indywidualne preferencje smakowe. Z jednej strony masło zawiera witaminy i z tego względu poleca się je dzieciom, zaś z drugiej margaryna ma w swoim składzie nienasycone

kwasy tłuszczowe, co sprawia, że rekomenduje się jej spożycie seniorom.

Oprócz wymienionych już wyżej serów żółtych i białych, nieodłącznym elementem każdej kanapki jest również wędlina. Drobiowa lub wieprzowa, kiełbasa, szynka, schab – na sklepowych półkach dostępnych jest naprawdę wiele opcji. Warto jednak pamiętać o zmieniających się preferencjach konsumentów w tym względzie. Organizacja Współpracy Gospodarczej i Rozwoju (OECD) oszacowała w zgodzie z obserwowanym trendem zdrowotnym,

że kupujący coraz częściej sięgają po wyroby drobiowe. W roku 1990 obywatele państw należących do OECD (grupa 37 wysoko rozwiniętych krajów, w tym Polska) spożywali średnio ok. 17,4 kg mięsa drobiowego w skali roku. Trzydzieści lat później, w roku 2020, liczba ta wzrosła do ok. 31,3 kg.

Ponadto z badań przeprowadzonych przez firmę Biostat dotyczących preferencji żywnościowych polskich konsumentów wynika, że łatwość i szybkość przygotowania posiłków z wyrobów drobiowych jest najważniejsza

reklama

www.hurtidetal.pl

89

Kategorie produktów

Szymon Skitek

ANIMEX

Senior Category Manager Animex

Morliny kiełbaski podwawelskie

Marka Morliny od lat konsekwentnie rozszerza ofertę produktów, które sprawdzają się na śniadaniowym stole. Obecnie największy potencjał wzrostu i możliwość przekonania nowych konsumentów dostrzegamy w kategorii kiełbasek.

Szybkość, łatwość a także różnorodność form ich przygotowywania (z patelni, z wody, z grilla) pozwala skutecznie urozmaicać konsumentom ten najważniejszy posiłek dnia. Do znanych i cenionych na rynku wysokiej jakości Frankfurterek czy Kiełbasek z Kurczaka w tym roku dołączą wieprzowe Kiełbaski Podwawelskie.

Wszystkie z nich już niedługo dostępne będą w nowej, charakterystycznej szacie graficznej marki Morliny.

NA DOBRY POCZĄTEK DNIA POWINNO WYPIĆ SIĘ SZKLANKĘ WODY, NAJLEPIEJ Z ODROBINĄ MIODU, SOKIEM Z CYTRYNY I SZCZYPTĄ SOLI. TAKI NATURALNY, DOMOWY IZOTONIK JEST NIE TYLKO TANI I ŁATWY W PRZYGOTOWANIU, ALE I UZUPEŁNI NIEDOBÓR ELEKTROLITÓW I NASYCI PRAGNIENIE.

reklama

dla 40% ankietowanych. 30% uczestników badania podkreśliło, że drób jest dla nich atrakcyjny, ponieważ daje wiele możliwości przygotowania potraw. Z kolei 25% respondentów przyznało, że lekkostrawność jest dla nich najważniejszą determinantą wyboru w przypadku zakupu mięsa.

DAN CAKE

Bułeczki mleczne

W kubku i szklance Na dobry początek dnia powinno wypić się szklankę wody, najlepiej z odrobiną miodu, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Taki naturalny, domowy izotonik jest nie tylko tani i łatwy w przygotowaniu, ale i uzupełni niedobór elektrolitów i nasyci pragnienie. Potem najczęściej na śniadanie przygotowuje się kawę albo herbatę – kto jest w stanie odmówić sobie przyjemności, która wiąże się ze spożyciem kubka ciepłego, aromatycznego napoju?

Jakie korzyści płyną z picia wody? Pomaga usuwać toksyny z organizmu, pomaga zwalczać infekcje bakteryjne i wirusowe, jest przenośnikiem witamin i minerałów… korzyści jest o wiele więcej, a regularne picie wody powinno wejść w nawyk szczególnie dzieciom i nastolatkom. Dlatego warto uzupełnić sklepowe półki o warianty przeznaczone specjalnie dla nich.

Z danych CMR wynika, że klienci sklepów małego formatu w roku 2020 wydali na kawę ok. 0,3% więcej niż w analogicznym okresie

HJ HEINZ POLSKA

Majonez Pudliszki 240 ml

Ketchup łagodny Pudliszki 480 g

SOKOŁÓW Stówki z piersi kurczaka Firma Sokołów, odpowiadając na trend „czystej etykiety” poszerza portfolio o nowe produkty. Parówki Stówki – powstałe ze 100% mięsa z piersi kurczaka – pozbawione są glutaminianu sodu, fosforanów i barwników.

Wytwarzane są z wyselekcjonowanego, polskiego surowca, z zachowaniem najwyższych standardów jakości bezpieczeństwa. Stówki 100% mięsa z piersi kurczaka to doskonały wybór dla wszystkich, dla których istotny jest skład produktów. Mogą je spożywać również osoby na diecie wykluczającej gluten – Stówki posiadają bowiem certyfikat „Przekreślonego Kłosa”.

MORLINY_OKIENKA_HiD_85x125_20210302_RK_v2.indd 02/03/2021 2 17:44

90

www.hurtidetal.pl

„Konsumenci coraz częściej wybierają wyroby drobiowe”, OECD, Sosnowiec 22.02.2021 r.

2

REKLAMA TV

MATERIAŁY POS

INTERNET

NOWE OPAKOWANIA OD KWIETNIA

Kategorie produktów

Tost z serem, glonami wakame i jajkiem Skladniki: chleb pszenny, serek Exclusive Blue Cheese, sałatka z glonów wakame (glony wakame, olej sezamowy, papryczka chilli), jajko marynowane w sosie sojowym, sól.

Przygotowanie: Chleb kroimy na grube kromki i grillujemy na patelni.

Gotową grzankę smarujemy serkiem Exclusive Blue Cheese Lactima. Na grzance układamy sałatkę wakame, jajko marynowane. Całość posypujemy solą.

Smacznego! przepis: Lactima

www.lactima.pl

facebook.com/Lactima

w stosunku do roku ubiegłego. Pandemia COVID-19 sprawiła, że kawę kupowano rzadziej, jednak jednocześnie zanotowano wyższy wolumen przy pojedynczej transakcji. Wzrosło zainteresowanie większymi opakowaniami.

Największe znacznie na rynku kaw ma wariant mielony, którego sprzedaż generuje niemal 3/5 udziałów wartościowych kategorii.

Nieco ponad 1/5 obrotów kawy przypada na kawę rozpuszczalną. Kategoria ta jest dostępna w prawie każdym sklepie małego formatu, a na półkach dostępnych jest około 26 wariantów

kaw. Prym wśród producentów wiedzie Jacobs Douwe Egberts, generując ponad 30% udziałów w wartości sprzedaży całego wolumenu.

O połowę niższe udziały posiada Strauss Cafe Poland, z główną marką MK Cafe Premium. „Kwarantanna miała pozytywny wpływ na sprzedaż najzdrowszej spośród kaw – kawy ziarnistej, którą cechuje także długi termin przydatności. Pozostanie w domach pozwalało na dłuższe przyrządzanie kawy czy korzystanie z domowych ekspresów. Wartość sprzedaży dla kawy ziarnistej w sklepach małoformatowych

LACTIMA Ser Bez Laktozy topiony w kubeczku Klasyczny serek topiony w wygodnym opakowaniu przygotowany z myślą o konsumentach z nietolerancją laktozy, dla których produkty nabiałowe są istotnym elementem ich codziennej diety.

Produkowany z surowców pozbawionych cukru mlecznego, zachowując przy tym pełną wartość odżywczą produktu. Doskonały do smarowania pieczywa, jako dodatek do zup, sosów, dipów, mięs i makaronów.

92

www.hurtidetal.pl

instagram.com/lactimapl do 300 mkw. wzrosła, co wynikało głównie ze znacznie większej liczby zakupionych opakowań. W co trzeciej placówce małego formatu można zaopatrzyć się w produkty tej podkategorii. Na sklepowych półkach znajdują się ich ok. 3 warianty. Najpopularniejszą marką jest Lavazza producenta Luigi Lavazza, która odpowiedzialna jest za nieco ponad 1/3 udziałów

NESTLÉ POLSKA

Woda Nestlé Pure Life (6 x 1 l i 1 l)

Kategorie produktów

Katarzyna Żywczyk Specjalista ds. Żywienia Nestlé Polska Wiek nastoletni to okres pełen wyzwań, mogący kojarzyć nam się z czasem buntu, utrudniającym kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Błędem młodych ludzi bywa unikanie śniadania, jego niewłaściwa jakość oraz zapominanie o piciu wody do posiłku – czy też niedbanie o regularne picie wody w ogóle. Dzień składa się przecież z tylu nieustannych wyzwań i zmian…

Jest to szczególnie widoczne w ostatnim okresie, kiedy to w związku z pandemią większość czasu spędzamy w domu. Z tego powodu nastąpiła zmiana stylu życia na bardziej siedzący oraz przeniesienie większości zadań do rzeczywistości wirtualnej. Warto jednak pamiętać, że dbanie o odpowiednie nawodnienie zawsze powinno stanowić jeden z elementów zdrowego trybu życia naszego nastoletniego dziecka. Dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości wody jest ważne zarówno wtedy, gdy nastolatek prowadzi aktywny, jak i siedzący tryb życia. Nowa litrowa butelka wody źródlanej Nestlé Pure Life jest odpowiedzią na te potrzeby. Jest poręczna i pomaga kontrolować ilość wypitej wody w ciągu dnia – od samego rana.

wartościowych kaw ziarnistych. Ich najlepiej sprzedający się produkt to Lavazza Qualita Oro kawa ziarnista, w torebce 250 g” – informuje Paula Sobol, analityczka danych CMR. Pożywne śniadanie może być najprzyjemniejszą

Okres zimowy i trudności związane z nauką zdalną mogą wpływać na samopoczucie młodych ludzi. Dlatego też zadbanie o nawodnienie jest szczególnie ważne. Odwodnienie może bowiem wpływać na naszą chęć do działania oraz nastrój, powodować uczucie rozdrażnienia, osłabienia i zmęczenia…

Dlatego jeśli chcemy, żeby nasz nastolatek mógł zdobywać i zapamiętywać nowe informacje oraz skupiać się na powierzonych zadaniach, powinniśmy najpierw zadbać o podstawowe potrzeby jego młodego organizmu.

Szklanka wody do śniadania będzie świetnym początkiem całodniowego regularnego nawadniania się. Pamiętajmy – nawodnienie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, w tym pracy mózgu, dlatego warto wyrabiać w sobie nawyk picia wody przez cały dzień, zaczynając już od śniadania.

Marka wody Nestlé Pure Life przygotowała specjalną butelkę dla nastolatków, która poprzez unikalne etykiety i optymalną pojemność zachęci młodzież do regularnego sięgania po wodę – niezależnie od tego, czy zostają w domu, czy mają zadania „na mieście”. Młodzi ludzie to może jeszcze nie dorośli, ale też już nie dzieci, dlatego warto proponować im produkty, które będą odpowiadać młodzieżowemu stylowi życia.

częścią poranka. Z tego względu warto wstać nieco wcześniej, by przygotować i spożyć bez pośpiechu pierwszy posiłek dnia. Odpowiednio zbilansowane śniadanie dostarczy nam nie tylko wrażeń smakowych i estetycznych, ale przede

wszystkim siły potrzebnej do wykonywania czekających nas obowiązków. Nabiał, płatki śniadaniowe i zbożowe, produkty smarowne, a także składniki kanapek to jedne z wielu propozycji, z których można przygotować śniadanie idealne.

reklama

Inka napoje zbozowe HiD 182x120.indd 1

04.03.2021 12:26

www.hurtidetal.pl

93

Kategorie produktów

Rynek wody butelkowanej Woda to jeden z podstawowych elementów zdrowej diety. Na fali trendu zdrowego odżywiania odpowiednie nawodnienie organizmu nabrało szczególnego znaczenia. A producenci wody butelkowanej odpowiadają na potrzeby konsumentów poprzez wprowadzanie do oferty nowych formatów czy bardziej ekologicznych opakowań.

Joanna Kowalska Redaktor

O pozytywnym wpływie wody na zdrowie nie trzeba przekonywać. Jako podstawowy budulec organizmu wpływa na jego prawidłowe funkcjonowanie. Picie ok. 2 litrów wody dziennie zapobiega chorobom serca i nerek, a także jest w stanie uśmierzyć ból, szczególnie głowy. Odpowiednie nawodnienie to też właściwe pH, zdrowa skóra i prawidłowy metabolizm. Woda usuwa też toksyny z organizmu, poprawia koncentrację i zdolności umysłowe. W przypadku osób uprawiających sport istotne jest nie tylko wyrównanie poziomu nawodnienia poprzez zwiększenie ilości spożywanej wody, ale też uzupełnienie minerałów utraconych podczas ćwiczeń.

Jaką wodę wybrać?

W kategorii wody możemy wyróżnić źródlane i mineralne. Podstawową różnicą między nimi jest skład. Wody mineralne mają zdecydowanie więcej składników mineralnych, ale obydwa typy są pobierane z naturalnych ujęć. Przy wyborze konkretnego rodzaju trzeba przede wszystkim przeanalizować cel spożycia.

Wody mineralne mają za zadanie uzupełnić niedobory określonych składników, charakte-

ryzując się przy tym właściwościami leczniczymi. Trzeba jednak pamiętać, że przekroczenie zalecanego poziomu niektórych pierwiastków występujących w takich wodach może być niebezpieczne dla zdrowia. Chodzi tu m.in. o sód, który w nadmiarze może spowodować wzrost ciśnienia tętniczego. Wody źródlane mogą być z kolei bez przeszkód spożywane w dowolnej ilości. Zalecane są też do przygotowywania posiłków oraz napojów, w tym także dań dla dzieci.

Warto nadmienić, że występujący czasem w literaturze i opracowaniach poświęconych kategorii podział na wody czyste i tzw. „smakowe” jest w samej branży bardzo dyskusyjny. Wielu ekspertów, a także producentów uważa, że te drugie to tak naprawdę pozycje zaliczające się do segmentu napojów (z racji zawartości cukru, syropu czy soku).

Sprzedaż wody w sklepach małoformatowych W 2020 roku zaobserwowano znaczące zmiany w zachowaniu zakupowym klientów sklepów małoformatowych. Jak podaje CMR – spadła częstotliwość zakupów, ale jednocześnie wzrosła wartość koszyka. Pandemia koronawirusa oraz

FOODCARE

Ostromecko niegazowana 1,5 l

ŻYWIEC ZDRÓJ

Żywiec Zdrój niegazowany 1 l

JURAJSKA

Jurajska Naturalna woda mineralna lekko gazowana 1,5 l

Klaudia Krupicz Starszy Kierownik Marketingu Kategorii Wody Jurajska W związku z nasilającym się trendem prozdrowotnym, przewidujemy największe zainteresowanie przede wszystkim wodą mineralną Jurajska, która może pochwalić się unikalną historią. Natura tworzyła ją przez ponad 10 000 lat, w szczelnie zamkniętym skalnym sejfie. Dzięki temu proporcja wapnia do magnezu wynosi 2:1 i jest taka sama jak w organizmie człowieka. To sprawia, że Jurajska jest idealna do codziennego spożycia dla każdego, bez względu na wiek.

Dla osób które oprócz minerałów i orzeźwienia, poszukują także smaku polecamy całą serię napojów gazowanych. Wszystkie nasze produkty (wody smakowe, napoje gazowane) są na bazie naturalnej wody mineralnej Jurajska, co jest absolutnie wyjątkową cechą w kategorii napojów. Dodatkowo, część portfolio (np. Krzyś, Lemoniada) posiadają aż 20% soków, co podnosi ich walory smakowe i sprzyja świadomemu odżywianiu.

94

www.hurtidetal.pl

Jurajska Naturalna woda mineralna niegazowana 1,5 l

Kategorie produktów

Marcin Kwiatkowski Szef Sprzedaży Detalicznej Nestlé Waters Dla osoby kupującej wodę pierwsze kryterium stanowi fakt, czy jest to woda czysta czy smakowa, a także poziom nagazowania. Niezmiennie woda czysta jest wybierana przez konsumentów najchętniej. Najlepszą dynamikę w tej kategorii mają wody delikatnie gazowane – marka naturalnej wody mineralnej Nałęczowianka oferuje taki wariant. W wariantach smakowych możemy zaobserwować trend wód, które dodatkowo oferują benefity funkcjonalne.

Następnie konsument wybiera odpowiedni format. Przed pandemią to małe formaty „on the go” napędzały kategorię napojów bezalkoholowych. Obecnie konsumenci – spędzający większość czasu w domu – chętniej sięgają po większe formaty typu 1,5 l. Rosnącą sympatią cieszy się pojemność 1 l, wykazując się dużą dynamiką sprzedaży zarówno przed pandemią, jak i teraz.

Dla konsumentów coraz istotniejsze są kwestie związane z ochroną środowiska. Warto zauważyć, że wszystkie opakowania Nałęczowianki w pełni nadają się do recyklingu. Dodatkowo jej najpopularniejsze formaty – 1 l i 1,5 l – dostępne są w butelkach wykonanych w 50% z PET z recyklingu. Marka planuje także wprowadzać kolejne tego typu produkty oraz edukuje, że butelka PET nie jest odpadem, a cennym surowcem, któremu możemy dać szansę na drugie życie poprzez umieszczenie jej w żółtym koszu.

NESTLÉ WATERS

Naturalna woda mineralna Nałęczowianka niegazowana w butelce 1 l wykonanej w 50% z PET z recyklingu

Naturalna woda mineralna Nałęczowianka delikatnie gazowana w butelce 1,5 l

Agnieszka Tarczyńska Dyrektor Sprzedaży Rodowita z Roztocza Od lat konsumenci najczęściej sięgają po wodę niegazowaną, taką jak nasza woda mineralna Rodowita z Roztocza. Coraz więcej osób czyta uważnie informacje na etykiecie, szczególnie o zawartych w niej minerałach. Wiedzą też, że dobrym wyborem dla wszystkich członków rodziny, w tym dzieci, jest woda średniozmineralizowana. Z badań konsumenckich przeprowadzonych w 2020 roku wynika, że Rodowita z Roztocza jest wysoko oceniana pod kątem smaku i kto choć raz ją spróbował deklaruje jej ponowny zakup.

Cieszy nas też trend zastępowania napojów gazowanych z cukrem wodą mineralną, często gazowaną lub delikatnie gazowaną. Z jednej strony to efekt wprowadzenia nowego podatku, z drugiej trend ku zdrowemu odżywianiu. Obserwujemy również coraz większą świadomość proekologiczną konsumentów. Jako odpowiedź na te oczekiwania w ubiegłym roku wprowadziliśmy butelki zawierające co najmniej 25% granulatu z recyklingu.

niższe temperatury w stosunku do poprzedniego roku wpłynęły na spadki sprzedaży wody. Jak wskazuje Tomasz Rydzewski z instytutu CMR, dynamika wartości sprzedaży dla 9 miesięcy 2020 r. w stosunku do 2019 r. wyniosła -7,6% dla kategorii wody butelkowanej. „Sprzedaż wartościowa wariantów wód niegazowanych spada szybciej w stosunku do wariantów gazowanych, stąd rośnie udział tych ostatnich w sprzedaż wód czystych o 2,1 p.p. do poziomu 51,3%. Rok 2020 zmienił znacząco strukturę sprzedaży według wielkości opakowań. Spadł udział opakowań małych/ impulsowych (do 1000 ml) na korzyść opakowań dużych rodzinnych (+3,9 p.p. do poziomu 78%)” – wskazuje Tomasz Rydzewski.

Wody butelkowane znajdziemy w prawie każdym sklepie małoformatowym (dokładnie w 99% placówek). Średnio klient ma wybór

96

www.hurtidetal.pl

spośród aż 26 różnych produktów tej kategorii. CMR podaje, że najczęściej występują one w butelkach PET. Obecne są w 98% transakcji z zakupem wody czystej, pozostałe 2% należy do butelek szklanych. Z danych zebranych przez instytut wynika, że segment zdominowany jest przez butelki o pojemności 1500 ml oraz 500 ml (odpowiednio udziały to 65% i 22% w liczbie transakcji z zakupem wody butelkowanej). „Trzy najczęściej wybierane produkty przez klientów to Cisowianka niegazowana 1500 ml, Żywiec Zdrój niegazowany 1500 ml oraz Muszynianka naturalnie gazowana 1500 ml” – wymienia Tomasz Rydzewski. „Sprzedaż wód czystych mocno zdominowana jest przez dwóch producentów. Firmy Danone (marka Żywiec Zdrój) oraz Nałęczów Zdrój (marka Cisowianka) posiadają łącznie blisko 50% udziałów w wartości sprzedaży.

RODOWITA Z ROZTOCZA

Naturalna woda mineralna Rodowita z Roztocza niegazowana 1,5 l

Naturalna woda mineralna Rodowita z Roztocza delikatnie gazowana 1,5 l

Naturalna woda mineralna Rodowita z Roztocza gazowana 1,5 l

Kategorie produktów

Kolejne ponad 30% rynku należy do czterech innych w tym segmencie graczy – Muszynianka, Nestlé, Coca-Cola oraz Polska Woda.

Pozostała część rynku, czyli ok. 20% jest rozproszona pośród ok. 100 innych producentów” – podsumowuje ekspert CMR.

POLSKA WODA

Primavera niegazowana 1 l

Rynkowe trendy

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

Cisowianka niegazowana 1,5 l

Troska o środowisko, dbałość o planetę i zwracanie uwagi na możliwość recyklingu wykorzystywanych surowców to trendy globalne. Nie ominęły one również segmentu wody. Z racji konieczności wykorzystywania plastiku do produkcji opakowań, wielu konsumentów zwraca uwagę na działania producentów w celu ograniczenia negatywnego wpływu na środowisko i redukowania ilości odpadów powstałych w branży. Firmy starają się zmniejszyć grubość plastiku chcąc zużywać do ich produkcji mniej surowca, produkują opakowania z materiałów pochodzących z recyklingu, a także prowadzą szeroko zakrojone działania mające na celu odzyskiwanie do ponownego wykorzystania pustych butelek. Żywiec Zdrój w najnowszej kampanii pod-

kreśla, że przy wsparciu konsumentów firmie udało się zebrać równowartość 100% plastiku, który producent wprowadził na rynek w 2020 r. i następnie przekazać go do recyklingu. Rodowita z Roztocza wariant niegazowany produkowanej przez siebie wody napełnia w butelki rPET, które w 25% wykonane są z materiału z recyklingu. Producent ma w planach rozszerzenie tego sposobu wytwarzania opakowań na wszystkie swoje produkty i dalszy rozwój proekologicznych rozwiązań. Nestlé Waters również dba o recykling i na stronie Nałęczowianki szeroko edukuje o zaletach dawania opakowaniu „drugiego życia”. Producent zobowiązał się też, że do 2025 roku 50% plastiku w butelkach PET będzie pochodzić z recyklingu.

Woda butelkowana to jedna z najważniejszych kategorii FMCG w sklepach. Ważne, by konsument miał szeroki wybór wśród kategorii, a detalista zadbał o dostępność zarówno wariantów mineralnych, jak i źródlanych. Zbliżający się okres wiosenno-letni to również sygnał, by w ofercie znalazło się więcej produktów o formatach 1-litrowych i mniejszych, a także do umieszczenia części asortymentu w lodówkach.

reklama

www.hurtidetal.pl

97

Kategorie produktów

Lody – start sezonu Nadchodzą pierwsze ciepłe dni, a wraz z nimi zwiększone zainteresowanie konsumentów kategorią lodów. Ostatnie lata to czas dynamicznego rozwoju tego rynku, choć rok 2020 odcisnął na nim swoje piętno.

Czego możemy się spodziewać w nadchodzącym sezonie lodowym?

Jakie nowości przygotowali producenci? Czym zaskoczą tym razem?

Weronika Nowak Redaktor

Lody familijne czy impulsowe? W pudełku, w rożku, na patyku czy w formie lodowej kanapki? Możliwości jest wiele, a na rynku pojawiają się coraz to nowsze i bardziej zaskakujące propozycje.

Producenci poszukują nowych połączeń smakowych, tak chętnie poszukiwanych przez konsumentów.

Przeciętny polski konsument spożywa w ciągu roku około 4-5 litrów lodów1. Nie jest to wynik wysoki, porównując go z rynkiem amerykańskim czy też skandynawskim.

Można więc zauważyć, że perspektywa rozwoju kategorii jest wciąż spora.

Wpływ pandemii Według danych zebranych przez agencję badawczą Nielsen, roczna wartość sprzedaży lodów w okresie od sierpnia 2019 do lipca 2020 wyniosła 2,78 mld zł. Wynik ten oznacza spadek o 2,4% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. Jednocześnie sprzedaż wolumenowa wyniosła 185 mln litrów, co z kolei wskazuje na spadek na poziomie 7,6%.

Skupiając się na kategorii lodów impulsowych, według danych zebranych przez CMR, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. odnotowała ona w roku 2020 spadek wartości sprzedaży o 7,8%. Co więcej, liczba

transakcji z tymi produktami w omawianym okresie spadła aż o 24%. „O ile za spadek ten odpowiada pandemia, o tyle na finalny wynik kategorii pod względem wartości sprzedaży największy wpływ miała pogoda. Niemal wszystkie miesiące na początku i w trakcie sezonu notowały wyraźnie niższe niż w latach ubiegłych temperatury, co dla dynamiki kategorii od zawsze było kluczowe” – komentuje Marek Zachalski, analityk danych CMR.

Lody impulsowe Producenci lodów impulsowych przyzwyczaili już swoich konsumentów do corocz-

Dominika Igielińska Junior Branded Content Manager Lotte Wedel W 2021 roku naszym celem jest jeszcze lepsze dopasowanie portfolio do segmentu produktów z wyższej półki. Dlatego dotychczasowa wedlowska linia lodów premium zmienia nazwę na E.Wedel OH!, czemu towarzyszy także zmiana szaty graficznej opakowań. E.Wedel OH! składa się z dwóch kubków i czterech patyków, z czego jeden z nich to tegoroczna nowość o smaku śmietankowo-czekoladowym z kruchymi ciasteczkami w wedlowskiej czekoladzie mlecznej. Oprócz rebrandingu linii premium, w tym roku oferta lodowa została powiększona z myślą o wymaganiach i potrzebach wielbicieli zimnych przysmaków. Na sklepowych półkach pojawią się nowości: nowy format multipak 4 x Ptasie Mleczko® Waniliowe na patyku, a także lody familijne w formacie 700 ml w trzech smakach.

LOTTE WEDEL

E.Wedel OH! Słony karmel

„Pandemia zmieniła rynek lodów”, filarybiznesu.pl

1

98

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

na patyku – niemal 57% – oraz rożków z wynikiem prawie 18%.

Piotr Gąsiorowski Dyrektor Marketingu Koral Ten sezon będzie lepszy dla lodów impulsowych niż ubiegłoroczny. Rok 2020 nie mieścił się w żadnych ramach i traktowany jest jako wyjątek, osobliwe doświadczenie. My robimy swoje a ten sezon powinien być spokojniejszy, lżejszy, łatwiejszy, bardziej „przyjazny”. Dlatego Koral, jak zawsze z optymizmem i imponującymi planami marketingowo-handlowymi wkracza w nowy sezon lodowy. Przewidujemy, że niezmiennie w sezonie 2021 królować będą topowe smaki, a więc lody śmietankowe, truskawkowe, czekoladowe i waniliowe. Sprzedaż niezmiennie będzie opierać się na lodach na patyku, w kubkach, w rożkach, sandwichach oraz sorbetach w tzw. squeeze-up'ach. Nie można jednak zapomnieć i zignorować nowości produktowych – ich nie może zabraknąć w żadnym sklepie.

nych, imponujących pod względem rotacji nowości. W roku 2019 wyróżniającymi się na rynku pozycjami były między innymi nowe warianty Kaktusów od Froneri czy świeżo wprowadzone przez firmę Unilever marki Big Milk Wawel oraz Kinder Bueno.

Według danych zebranych przez CMR, liderem kategorii lodów impulsowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. został Koral, który w 2020 roku odpowiadał za ponad 41% sprzedanego wolumenu i ponad 31% wartości sprzedaży kategorii. Tuż za nim uplasował się Unilever – producent ten w 2020 roku odpowiadał za ponad 30% obrotu.

Bestsellerami roku w kategorii pozostają niezmiennie: Kostka Śnieżna i Lody Koktajlowe 220 ml Krówka-Kukułka Korala, Magnum Classic i Almond (Unilever) oraz – klasyczny już – Kaktus cytryna truskawka 45 ml od Froneri.

W ubiegłym roku kategoria lodów impulsowych obecna była w około 86% sklepów małoformatowych do 300 mkw. – wynik ten jest porównywalny z tym z roku 2019.

W szczycie sezonu, w placówkach tego formatu można znaleźć średnio około 45 wariantów lodów impulsowych, natomiast poza sezonem liczba ta ogranicza się do około 12-13 SKU. Niezmiennie największe udziały wartościowe należą do lodów

KORAL

LemonAid

Kulka Śnieżna

Familijne rosną w siłę Jak podaje CMR, w przeciwieństwie do kategorii lodów impulsowych, lody familijne w sklepach małoformatowych do 300 mkw., odnotowały w 2020 roku jeden z większych wzrostów wartości sprzedaży. „Ograniczenia związane z pandemią oraz robienie zakupów na zapas (a przede wszystkim zdecydowanie rzadziej) siłą rzeczy skłoniło klientów sklepów małofor-

matowych do częstszego wybierania lodów familijnych. Liczba transakcji z produktami tej kategorii wzrosła w 2020 roku o 3,3%, co przy wzroście cen oraz wzroście liczby opakowań w koszyku przełożyło się na imponujący, bo aż 13,9% wzrost wartości sprzedaży w 2020 roku względem roku poprzedniego” – tłumaczy Marek Zachalski, analityk danych CMR. Liderem omawianej kategorii pozostaje Grycan. Jak wynika z danych instytutu, w 2020 roku odpowiadał on za ponad 35% obrotu kategorii, czym umocnił się na swojej pozycji.

FRONERI POLSKA Top Milker

100

www.hurtidetal.pl

Milka Chocolate Heart 480 ml i Oreo 480 ml Znane lody Oreo 480 ml zostały wzbogacone o jeszcze więcej oryginalnych ciasteczek Oreo, tworząc pełnię smaku lodów ciasteczkowych. Z kolei Milka Chocolate Heart to totalna innowacja!

Serce lodów zostało wypełnione czekoladowym musem – oryginalnym, jedynym i niepowtarzalnym miękkim środkiem! To on tworzy unikalną kompozycję, stając się gratką dla koneserów lodowych rozkoszy.

Kategorie produktów

Magdalena Sarnowska Brand Manager Colian Konsekwentnie stawiamy na lodowe odsłony popularnych słodyczy i napojów. Przygotowaliśmy prawdziwą gratkę dla miłośników kakaowych smaków – proponujemy im Grześki w kakaowym rożku z czekoladowym sosem, a także na patyku w czekoladzie deserowej lub mlecznej. Fanom „najeżonych bakaliami” ciastek polecamy ciasteczkowe Jeżyki o unikalnym kształcie, które zapewnią zmysłową przyjemność wszystkim wielbicielom chłodzących deserów. Pokusą dla amatorów Śliwki Nałęczowskiej i wyrafinowanej słodyczy są lody Śliwka Nałęczowska na patyku. W naszej ofercie nie brakuje też orzeźwiających wodnych propozycji. Spragnionym ochłody rekomendujemy lody Oranżada Hellena o oryginalnym landrynkowym smaku – w tubie, na patyku oraz świderki.

Trend wege

COLIAN

Lody Grześki w czekoladzie mlecznej

Lody Jeżyki

Na kolejnych miejscach uplasowały się firmy Unilever oraz Koral, które wygenerowały odpowiednio 23% oraz 19,3% obrotu.

Podobnie jak w przypadku lodów impulsowych, w 2020 roku w kategorii opakowań familijnych również nie przedstawiono wiele nowości. Jak mówi ekspert CMR: „nieliczne nowe warianty osiągały marginalne udziały wartościowe odpowiadając łącznie za zaledwie 2,5% obrotu kategorii. Również niewielu z nich udało się zbudować choćby minimalny poziom dystrybucji”.

Warto wspomnieć także o fakcie, że na rynkach Europy Zachodniej, Skandynawii czy też Stanów Zjednoczonych lody familijne i multipacki stanowią aż 70% całkowitej sprzedaży kategorii . Zmiana nawyków konsumenckich wynikająca z wybuchu pandemii może wpłynąć na upodobnienie się polskiego rynku do tych zagranicznych.

oferty wprowadziła ostatnio lody inspirowane kultowym już Ptasim Mleczkiem, a także lodową wersję znanej i lubianej Czekotubki.

Do kategorii lodów wkrada się również coraz większe zainteresowanie kuchnią japońską. Jest to widoczne w coraz częstszym wykorzystaniu smaków takich jak matcha, hojicha czu yuzu. Na rynku amerykańskim dużą popularnością cieszą się mochi – lody w ryżowym cieście, bazujące na tradycyjnym japońskim deserze.

Kolejnym trendem jest tzw. double

Wraz ze zmieniającymi się trendami konsumenckimi, na rynku od jakiegoś czasu mamy do czynienia również z kategorią lodów wegańskich. Niestety, podobnie jak w przypadku omawianych wcześniej kategorii, jej rozwój został zahamowany z powodu pandemii. Na rynku pojawiły się nowe warianty, między innymi marek Grycan czy Ben&Jerry’s, jednak wyniki całej grupy produktów nie są zbyt wysokie. Z danych CMR wynika, że w 2020 roku wszystkie wegańskie lody familijne wygenerowały zaledwie 0,5% obrotu. Za takim wynikiem stoi wciąż niska dystrybucja produktów oraz wyższe niż przeciętne w kategorii ceny. „Podobnie jak w przypadku lodów impulsowych, średnia liczba wariantów rośnie wraz z rozpędzaniem się sezonu. W jego szczycie, klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. znajdą około 18 wariantów wegańskich, w okresie zimowym ich liczba jest mniejsza o połowę” – dodaje ekspert CMR.

Multitekstura i inne trendy Obecnie panującym trendem na rynku lodów jest tzw. multitekstura. Oznacza to, że producenci w swoich wyrobach łączą elementy o różnych strukturach: kremowe nadzienie, chrupiące dodatki oraz kruchą polewę. Takie połączenia, a także nietypowe zestawienia smaków, powodują zupełnie nowe wrażenia sensoryczne. Trend ten dominuje obecnie nie tylko w Polsce, ale również na Wyspach Brytyjskich, gdzie aż 73% badanych konsumentów chętniej decyduje się na zakup lodów o różnych teksturach2.

Marcin Rogowski, dyrektor kategorii lodów firmy Wedel dodaje, że kolejnym trendem obecnym na polskim rynku jest tworzenie lodowych odpowiedników znanych słodyczy3. Za przykład może posłużyć firma Wedel, która do swojej

branding, c z y l i współpraca marek nad jednym produktem.

Owocem jednej z takich kooperacji jest na przykład Sorbet Mango z białą czekoladą – powstały dzięki firmom Wedel oraz Hortex. Masa lodowa tego produktu zawiera ponad 65% mango, co jednoznacznie wskazuje również na wysoką jakość wyrobu.

Nie tylko w kategorii lodów coraz bardziej liczy się krótki skład produktu, tzw. „czysta Mintel, „The Future Of Ice Cream: 2020”

2

W. Samborski, „Marcin Rogowski (Wedel): Lody są bardzo bliskie kategorii czekoladowej”, www.nowymarketing.pl 3

102

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Krzysztof Jankowski

JOGO

Prezes Zarządu JOGO

Lody Bambino w polewie czekoladowej (wiśniowe, śmietankowe)

„Smak dzieciństwa” to najczęściej wypowiadane słowa na widok lodów marki Bambino. JOGO Łódzka Spółdzielnia Mleczarska jest producentem lodów od ponad 50 lat. Przygotowujemy lody z prawdziwej śmietanki w oparciu o tradycyjne receptury. Nie używamy w produkcji utwardzonych tłuszczy roślinnych. Bambino to klasyczne lody na patyku, lody w waflu oraz lody rodzinne. Oferujemy również unikalne na rynku lody bez laktozy dla osób nietolerujących tego dwucukru. W sezonie lodowym 2021 w każdej zamrażarce powinny się znaleźć produkty z asortymentu lodów Bambino. Konsumenci darzą je ogromnym sentymentem i cenią za unikalne połączenia smakowe. Lody Bambino są dopełnieniem rodzinnych spotkań, dają chwile przyjemności i ochłody podczas letnich dni, pozwalając wrócić do beztroski dzieciństwa, cieszyć się tradycyjnym smakiem kolejnym pokoleniom.

Lody Bambino (śmietankowe, bez laktozy)

Wojciech Kwestorowski Dyrektor Handlowy Grycan – Lody od Pokoleń Teraz jest najlepszy moment, aby dobrze zaopatrzyć sklepy w lody familijne.

Przygotowując ofertę warto kierować się naszą listą Bestsellerów czyli tych produktów, które najlepiej rotowały w minionym sezonie. Wśród nich znalazły się tradycyjne lody na bazie śmietanki kremówki, jak i sorbety z owoców.

W opakowaniach 500 ml są to lody waniliowe, czekoladowe, truskawkowe i bakaliowe oraz Sorbet z mango i z truskawek, natomiast w pudełkach 1100 ml – lody waniliowe, śmietankowe, czekoladowe i bakaliowe.

Ofertę można uzupełnić o wybrane smaki z serii Dla Koneserów czy nasze warianty wegańskie. Dobrze skonstruowana oferta sklepu – zawierająca zarówno polecane przez nas Bestsellery, jak i bardziej wyszukane smaki – zapewni nie tylko dobrą rotację, ale także zadowolenie konsumentów, którzy mogą wybierać spośród dobrze znanych, jak i zupełnie nowych wariantów lodów.

etykieta”. Produkty bio i eko są coraz bardziej widoczne na sklepowych półkach. W przypadku lodów warto zwrócić uwagę na ofertę marki B-Bio, charakteryzującą się krótką listą

w pełni naturalnych składników.

Należy jednak pamiętać, że najsilniejszym trendem jest mimo wszystko tradycja. Polacy niezmiennie najchętniej sięgają po klasyczne

GRYCAN – LODY OD POKOLEŃ

Lody Czekoladowe 500 ml

Lody Bakaliowe 1100 ml

reklama

Smak DzieciństwA!

lody na patyku Sandwich

“JOGO” Łódzka Spółdzielnia Mleczarska ul. OMŁOTOWA 12 tel. 42 253 08 00 www.jogo.com.pl facebook.com/jogocompl

104

www.hurtidetal.pl

lody rodzinne

smaki – waniliowy, truskawkowy oraz czekoladowy. Takie w swojej ofercie posiada m.in. firma Jogo, zarówno w formacie impulsowym, jak i familijnym.

Podstawą przygotowania oferty na nadchodzący sezon lodowy jest różnorodność. Trend kupowania opakowań rodzinnych może się utrzymać, jednak trzeba również pamiętać o nadal ważnych pozycjach impulsowych. W lodówkach powinny znaleźć się zarówno lody familijne, jak i te na patykach czy w rożkach.

Natomiast uzupełnienie oferty o warianty wegańskie czy bio będzie miłym ukłonem w stronę bardziej wymagających konsumentów.

Tradycyjnereceptury

NASZE BESTSELLERY LODY TRADYCYJNE 500 ml

11,90

SORBETY Z OWOCÓW 500 ml

CZEKOLADOWE

WANILIOWE

RZEMIEŚLNICZE METODY

12,90

SORBET Z MANGO

ZAMÓW JUŻ DZIŚ TRUSKAWKOWE

BAKALIOWE

LODY TRADYCYJNE 1100 ml

21,50

BAKALIOWE

CZEKOLADOWE

WANILIOWE

www.grycan.pl

SORBET Z TRUSKAWEK

ŚMIETANKOWE

facebook.com/grycan

@lodygrycan

Kategorie produktów

Na osłodę dnia

MONDELEZ POLSKA

Oreo Golden

Słodkie przekąski to produkty lubiane zarówno przez najmłodszych, jak i dorosłych. Sięgnięcie po batonik, wafelek, ciastko czy też cukierek to miły element dnia dla fanów słodkości w małych porcjach.

Producenci stale dbają o to, by zaskoczyć klienta pyszną nowością – ciekawym smakiem czy też innym formatem znanego produktu.

Co najchętniej wybierają Polacy?

Weronika Nowak Redaktor

Rok 2020 był trudny dla wielu branż. Wpłynął również na sprzedaż słodyczy impulsowych, która w sklepach małoformatowych do 300 mkw. spadła o około 5% – wskazują dane CMR. „Główną przyczyną tej dynamiki były wprowadzone obostrzenia w związku z pandemią koronawirusa – narodowa kwarantanna oraz zdalne nauczanie. Największą sprzedaż tych kategorii zwykle notowano we wrześniu i październiku, kiedy to uczniowie i studenci wracali do szkół i na uczelnie. W tym roku z powodu izolacji i nauki z domu liczba transakcji z tymi produktami gwałtownie spadła.

Również wprowadzone przez producentów nowości nie odniosły spektakularnych wyników” – komentuje Zofia Fedak, analityk danych sprzedażowych CMR.

Wafle, wafelki Według danych CMR, wafelki impulsowe znajdują się w prawie każdym sklepie małoformatowym do 300 mkw. Możemy tam wybierać

spośród średnio 15 wariantów. Czołowymi producentami kategorii są Mondelez oraz Colian ze swoimi wiodącymi markami: Prince Polo oraz Grześki. Wspólnie są odpowiedzialni za ponad połowę wartości sprzedaży wafelków. Wśród opakowań 35-36 g pośród wymienionych wariantów liderem są Grześki, cechujące się znacznie wyższą dystrybucją i rotacją. W kwestii produktów w większych opakowaniach, czyli Grześki Mega i Prince Polo XXL, sytuacja jest odwrotna – prym wiedzie Mondelez. „W 2020 roku swoje portfolio poszerzyło również m.in. Nestlé. Producent wprowadził dwie nowe linie: Princessa Intense z 4 wariantami i Princessa Milkshake z 2 wariantami. Ich udziały w 2020 roku podbudowały spadające znaczenie marki. Z kolei w ofercie I.D.C. Polonia pojawił się nowy produkt – Oryginał Góralki Peanut Butter” – komentuje ekspertka CMR.

Milka Choco Brownie

I.D.C. POLONIA

Góralki Peanut Butter

Góralki Mleczne

Rynek pralin „Wartość sprzedaży pralin w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w 2020 była niższa o ok. 5% niż w roku poprzednim. Powodem tego była znacznie mniejsza liczba paragonów z tymi produktami” – analizuje Zofia Fedak.

Praliny cieszą się szczególnym zainteresowaniem w okresach świątecznych i Dnia Matki,

NESTLÉ POLSKA

Kit Kat Zebra

Małgorzata Wieczorek Category Specialist Nestlé Polska Kategoria przekąsek impulsowych batonów i wafli, jest nadal mocno obciążona przez obostrzenia COVID-owe, które spowodowały spadek jej kupna.

Z tego powodu na znaczeniu zyskały rozwiązania do konsumpcji w domu i nowości, które pełnią funkcje małych przyjemności oraz dodają energii do kategorii. Nestlé w tym czasie oferuje pyszne nowości dopasowane do sezonu letniego takie jak Princessa Milkshake, Lion o smaku koksowym czy Kit Kat Zebra. Po raz pierwszy, Nestlé przedstawia też rozbudowany asortyment produktów do konsumpcji w domu. W ofercie znajdziemy Lion White i Lion Kokos mulitpack, multipacki Princessy i Kit Kata oraz Kit Kat Pops w trzech smakach!

106

www.hurtidetal.pl

Lion Coconut

Kategorie produktów

Michał Sikora

WAWEL

PR Manager Wawel

MINIczekolada Advocat 47 g

Propozycją Wawelu w segmencie jest bogata gama smaków MINIczekolad – Advocat wypełniona nadzieniem o smaku likieru adwokat, Choco dla miłośników czekoladowych smaków czy Krówkowa ze słodkim krówkowym wnętrzem. Toffi kusi delikatnie karmelowym smakiem, a M!ocno Orzechowa to nadzienie z solonymi orzeszkami. MINIczekolada Big Milk to smak inspirowany popularnymi lodami, a słynna Danusia skrywa w sobie czekoladowo-orzechowe wnętrze. Wszystkie MINIczekolady to 6 kosteczek czekolady po brzegi wypełnionych półpłynnym nadzieniem. Idealne na słodką przekąskę w przerwie do kawy, jako nagroda za MINI sukcesy czy porcja słodyczy dla najmłodszych – w drodze, w podróży, w aucie.

Dla osób preferujących słodycze bez dodanego cukru, marka Wawel przygotowała linię Bez Dodatku Cukru. Znajdziemy tu m.in. wafle o smaku waniliowym lub kakaowym w wersji 110 g lub 30 g oraz idealne na mniejszą przekąskę 30 g czekolady – Mleczną i Gorzką.

Wafle kakaowe bez dodatku cukru 110 g

Krzysztof Wierzchowski Dyrektor Pionu Handlu Fabryka Cukierków „Pszczółka”

FC „PSZCZÓŁKA”

Fabryka Cukierków „Pszczółka” chcąc sprostać wymogom żywnościowym i włączyć konsumentów z celiakią w odbiór produktów zaczęła pracować nad nowymi cukierkami czekoladowymi bez użycia glutenu.

W recepturze nowości: Sól & Karmel, Orzesz Ty!, Mała Czarna i Poczuj Miętę uwzględniliśmy potrzeby osób nietolerujących glutenu. Orzesz Ty! zawdzięcza swoją niespotykaną multiteksurę nie tylko orzeszkom arachidowym, ale również użyciu chrupek ryżowych. Sól & Karmel to wyszukana kompozycja solonego karmelu i czekoladowego nadzienia w niespotykanej, dwuwarstwowej formie. W Małej Czarnej znajdziemy unikalne połączenie smaku kawy i chrupek ryżowych. Natomiast Poczuj Miętę uwodzi lekkim jak chmurka mleczno-miętowym wnętrzem. Również nasze praliny Czekoladowe Sympatie, czekoladowe kule w czterech smakach: pistacjowym, migdałowym, orzechowym i śmietankowym, są odpowiednie dla osób z celiakią.

natomiast największą dostępnością wykazują się w czasie Bożego Narodzenia. Zazwyczaj znajdziemy je w większości sklepów małego formatu do 300 mkw., gdzie szerokość półki to ok. 4-6 wariantów.

Za ponad 2/3 sprzedaży wartościowej kategorii odpowiada Ferrero. Jego znaczenie w 2020 roku wzrosło z powodu wyższej rotacji. Warto jednak zaznaczyć, że dystrybucja wyrobów producenta w sklepach małoformatowych jest znacznie niższa w okresie letnim.

Najpopularniejsze warianty Ferrero to: Raffaello o gramaturach 150 g i 230 g – generują razem prawie połowę wartości sprzedaży pralin. Innymi znaczącymi producentami są Wawel i Lindt. Ich topowe SKU to Wawel Trufle 1000 g oraz Lindt Milk Cornet 200 g.

Sprzedaż batonów Jak wynika z danych CMR, sprzedaż batonów w 2020 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. spadła o około 6%.

Najszerzej dostępne w tego typu placówkach są batony czekoladowe i chłodzone. Trudniej natomiast znaleźć batony zbożowe, funkcjo-

110

www.hurtidetal.pl

nalne oraz owocowe. Liderami kategorii są producenci Ferrero i Mars, gromadzący wspólnie ponad 50% udziałów wartościowych na rynku. Poza nimi liczą się również Wedel, Storck, Nestlé czy Mondelez. „Mimo dużej różnorodności batonów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (ok. 25 SKU), producenci ciągle próbują zaskoczyć klientów nowymi wariantami. W 2020 roku każdy z czołowych producentów poszerzył swoje portfolio o nowe warianty batonów czekoladowych” – analizuje Fedak.

Znaczenie ciastek Jak wskazuje CMR, sprzedaż ciastek impulsowych z roku na rok nieco maleje. Mimo to nadal mają szeroką reprezentację w większości sklepów małoformatowych do 300 mkw. Największą sprzedażą wykazują się biszkopty Lu Petitki Lubisie (Mondelez), jednak spada ona rok do roku. Najpopularniejszymi wariantami marki są Miś czekoladowy, mleczny i truskawkowy 30 g.

Innymi chętnie wybieranymi przez konsumentów ciasteczkami impulsowymi są herbatniki, m.in. Krakuski Petit Beurre 50 g (Bahlsen)

Sól & Karmel

Orzesz Ty!

i Jutrzenka BeBe 16 g (Colian), a także markizy Oreo Original 44 g (Mondelez). Ciekawymi nowościami na rynku są m.in. Oreo Golden czy też Milka Oreo Sensations.

Słodycze impulsowe to pozycje, które obowiązkowo powinny znaleźć się w tzw. „złotej strefie”, czyli obszarze kasy, gdzie klient oczekujący w kolejce błądzi wzrokiem po wystawionych produktach. Na półce powinny znaleźć się również warianty, po które często sięgają najmłodsi. Małe batony czy wafelki mogą bowiem wydłużyć paragon o kolejne pozycje.

MAXI zyski

z MINIczekoladami Hyundai i20

XIAOMCZI 3x ODK URZA Formularz zgłoszeniowy na stronie www.konkurswawel.pl Termin trwania konkursu 15.02.2021-16.05.2021 Organizatorem konkursu jest Fortuna PS sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie. Zakup 3 produktów uprawnia do włączenia się do rywalizacji o samochód. Zakup 1 produktu uprawnia do włączenia się do rywalizacji o nagrody pieniężne i odkurzacz. Regulamin konkursu dostępny na stronie www.konkurswawel.pl

Kategorie produktów

Szybkie, smaczne i wygodne

IGLOTEX

Proste Historie Pyzy z mięsem

Oferta produktów gotowych do spożycia zaraz po zakupie to nie tylko szybka i wygodna propozycja posiłku, ale co najważniejsze – bardzo bezpieczna. Mrożone, w słoikach, na tackach, w wersji instant, w torebce – pełny posiłek lub przekąska. A wybór jest coraz większy.

Monika Kociubińska Redaktor

Według analizy przygotowanej przez firmę PMR jednym z trendów oddziałujących na rynek spożywczy w 2020 roku był rozwój oferty dań gotowych przez sieci spożywcze.

Z pewnością jest on wciąż aktualny, ponieważ wpływ ma na to pandemia oraz konieczność pracy zdalnej. Konsumenci, którzy do tej pory korzystali z restauracji przy miejscach pracy, zaczęli poszukiwać dań gotowych w okolicznych, osiedlowych sklepach. Na nowe potrzeby konsumentów szybko zareagowały sieci detaliczne, które rozbudowały ofertę w tym zakresie. Klienci bardziej doceniają możliwość zakupu na miejscu ciepłych przekąsek, tj. hot-dogów, zapiekanek czy kawy, jak również pakowanych dań będących odpowiednikami lunchu czy gotowych dań w słoikach, dań mrożonych czy sałatek i lunchboxów. Nowe potrzeby konsumentów to nowe możliwości sprzedaży. Wystarczy jedynie zaproponować odpowiednią ofertę we właściwym czasie.

Obecnie kluczowe jest zapewnienie półki dań gotowych.

Dania chłodzone mączne Pierogi, naleśniki, krokiety, kopytka i wiele innych dań w formie na szybko można kupić w wersji chłodzonej. Tak przygotowane produkty należy jedynie odgrzać, by cieszyć się ciepłym posiłkiem.

Jak przyznaje Ewa Pikuła z CMR, gotowe dania chłodzone to jedna z szybciej rosnących kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Według danych instytutu w okre-

114

www.hurtidetal.pl

sie styczeń-wrzesień 2020 r. wydatki na tego typu produkty mączne były o 14% wyższe niż w analogicznym okresie rok wcześniej. „W lodówce z daniami chłodzonymi klienci sklepów małoformatowych mogli znaleźć rożne gotowe do spożycia od razu (lub po podgrzaniu) produkty, które zaspokoją nagły głód, świetnie sprawdzą się w roli posiłku do zjedzenia w pracy, ale także zastąpią lub urozmaicą domowy obiad czy kolację, a oferta tego typu produktów wciąż się rozszerza. Z uwagi na ograniczoną powierzchnię część sklepów małoformatowych nie może pozwolić sobie na wstawienie lodówki, która zapewniałaby chłodzonym daniom gotowym odpowiednio niską temperaturę, a jednocześnie dobrą ekspozycję i duży wybór produktów. Z tego powodu w 2020 roku dania chłodzone mączne można było kupić tylko w niemal 4 na 10 wszystkich placówek małego formatu, a średni asortyment na sklep wyniósł zaledwie 7 produktów” – wyjaśnia Ewa Pikuła.

Według danych CMR, produktami, które wyróżniały się pod względem udziałów wartościowych były pierogi z mięsem oraz pierogi ruskie.

DEGA

Sałatka jarzynowa a’la domowa

POLSKI OGRÓD

Warzywa na patelnię z przyprawą włoską Hortex

Dania mrożone Proces mrożenia opóźnia psucie się żywności, nie wpływa na straty składników mineralnych w produktach mięsnych, drobiowych oraz rybach i tylko w niewielkim stopniu zmienia wartość odżywczą warzyw i owoców.

Jest to więc często wykorzystywany sposób konserwacji żywności, zwłaszcza tej gotowej do spożycia, którą należy jedynie rozmrozić i poddać obróbce cieplnej.

Najważniejszą kategorią wśród mrożonek w sklepach są mrożone warzywa i owoce.

Według danych CMR, w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. w porównaniu do analo-

SOKOŁÓW

Roladki wieprzowe nadziewane szpinakiem i serem w sosie śmietanowym z kuskusem perłowym

Kategorie produktów

Paweł Piech Specjalista ds. Marketingu Suempol

SUEMPOL

Ciągły pośpiech, działanie w „biegu” – niestety dotyka to coraz większej części społeczeństwa. Nie można jednak przy tym zapominać o podstawie, zdrowych posiłkach i zbilansowanej diecie. Polska firma rodzinna Suempol posiada w swojej ofercie idealną odpowiedź na te realia, czyli łososia wędzonego na gorąco w dwóch wersjach – naturalnego oraz z pieprzem. Są to produkty gotowe do spożycia, które już w pełni samodzielnie mogą stanowić pyszną oraz pełną zdrowia przekąskę. Bardzo szybko można je również przygotować w celu dodania np. do sałatki. Zastosowanie tych produktów ograniczać może tak naprawdę tylko wyobraźnia. Pewne jest jednak to, że sprawdzą się jako szybka i zdrowa przekąska zarówno w pracy, jak i w domu.

Łosoś wędzony na gorąco naturalny

GOTOWE DANIA CHŁODZONE TO JEDNA Z SZYBCIEJ ROSNĄCYCH KATEGORII W SKLEPACH MAŁOFORMATOWYCH. W OKRESIE STYCZEŃ-WRZESIEŃ 2020 R. WYDATKI NA TEGO TYPU PRODUKTY MĄCZNE BYŁY O 14% WYŻSZE NIŻ ROK WCZEŚNIEJ. gicznego okresu rok wcześniej zwiększyły wartość sprzedaży o 25% i dostępne były w 8 na 10 wszystkich sklepów małego formatu. „Najważniejszym działem są tutaj mrożone warzywa, które w analizowanym okresie odpowiadały za ponad 50% wartości sprzedaży i zajmowały najwięcej miejsca w sklepowych zamrażarkach (7-8 różnych opakowań). Trochę niższymi udziałami mogą pochwalić się mrożone mieszanki na zupę, które w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. uzyskały około 30% wartości sprzedaży, a średni asortyment wynosił 5 produktów. Pozostałe udziały należą do mrożonych owoców, które w sklepach małego formatu występowały w 3 różnych wariantach. Niekwestionowanym liderem wśród producentów był Hortex” – przyznaje Ewa Pikuła z CMR. Na drugim miejscu pod względem udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii znalazły się mrożona pizza i frytki, które według CMR odnotowały 10% wzrost wartości sprzedaży w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej.

Jak dodaje Ewa Pikuła, w tym czasie obie kategorie odpowiadały w sumie za ponad 30% wartości sprzedaży mrożonek.

Dość istotne w przypadku mrożonek są również mrożone dania gotowe oraz mrożone dania mączne, których wartość sprzedaży wzrosła w pierwszych 3 kwartałach 2020 roku w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej o 20%. „Mrożone dania gotowe można było dostać w 7 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych do 300 mkw., gdzie

116

www.hurtidetal.pl

klienci mogli wybierać spośród 4-5 różnych wariantów” – zaznacza Ewa Pikuła. Według danych instytutu najpopularniejszymi produktami były mrożone dania warzywne, które odpowiadały za blisko połowę wartości sprzedaży. W pierwszych 3 kwartałach 2020 roku mrożone dania mączne można było dostać w 7 na 10 wszystkich sklepów małego formatu, w których asortyment wynosił 5 produktów.

Najważniejszymi produktami były pierogi mrożone, które w analizowanym okresie stanowiły blisko połowę wartości sprzedaży dań mącznych mrożonych.

Dania gotowe w słoikach Gotowe dania oraz sosy w słoikach idealnie nadają się dla osób, które nie mają czasu spędzać tygodniowo kilku godzin w kuchni lub które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem. „Jest to również świetny wybór na wszelkiego typu wyjazdy i wycieczki, kiedy nie mamy czasu, a nawet możliwości samemu przyrządzić pełnowartościowy, domowy posiłek – wystarczy, że podgrzejemy wybrany produkt i dodamy do ugotowanego wcześniej makaronu, ziemniaków lub kaszy czy ryżu i danie gotowe” – mówi Ewa Pikuła.

Według CMR w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. dania gotowe w słoikach można było dostać w przynajmniej 8 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych. Niekwestionowanym liderem wśród producentów jest Kraft Heinz (marki Pudliszki, Heinz). Na kolejnych miejscach uplasował się Pamapol (Pamapol, Spichlerz Rusiecki), Graal (Kuchnia

Łosoś wędzony na gorąco z pieprzem

Staropolska) oraz Maspex (Łowicz, Kotlin).

Duże znaczenie w tej kategorii posiadają marki własne. Średni asortyment dla tej kategorii wynosi 9 produktów na sklep.

I wiele innych Wśród gotowych pozycji w sklepie dostępne są różnego rodzaju sałatki. Dzięki małej gramaturze cieszą się popularnością zwłaszcza jako przekąska w przerwie w pracy. Wybór wśród tego typu produktów jest ogromny, są to m.in. sałatki śledziowe, warzywne, z tuńczykiem czy wędzonym pstrągiem. Tutaj nie sposób pominąć konserw rybnych czy ryb wędzonych, które niewątpliwie należą do produktów gotowych do spożycia. Do producentów oferujących szerokie portfolio tego typu wyroby należą: Lisner, Graal czy Suempol.

To tylko niektóre kategorie dań gotowych dostępne w sklepach. Segment wciąż rośnie, duże znaczenie mają trendy rynkowe, dzięki czemu dostępne są już dania gotowe dla wegan, wegetarian, bez laktozy czy bez glutenu.

To ważna kategoria w sklepie, zwłaszcza gdy sklep odwiedzają zabiegani klienci.

Kategorie produktów

Półka dla wegan i wegetarian Powodów, dla których ogranicza się spożycie mięsa jest wiele. Dla jednych istotne są kwestie zdrowotne, dla innych dbałość o środowisko naturalne, niektórym zależy najbardziej na dobrostanie zwierząt. Jedno jest jednak pewne – półka dla wegan i wegetarian powinna pojawić się w każdym sklepie małego formatu. Kategoria ta będzie bowiem rosnąć.

Małgorzata Duży Redaktor

Dieta roślinna jest coraz bardziej popularna, o czym świadczy nie tylko rozrost produktów wytwarzanych z myślą o potrzebach wegan i wegetarian, ale również pojawiające się jak grzyby po deszczu knajpy wege. Niebagatelną rolę w popularyzacji diety ograniczającej mięso mają również kulinarni celebryci. Dla przykładu – Robert Makłowicz na zaproszenie portalu Pyszne.pl w styczniu bieżącego roku przez cały miesiąc rezygnował z mięsa (inicjatywa

Veganuary). Podkreślał, że każdy „moment – więc i ta styczniowa akcja – jest dobry, by ograniczyć jedzenie mięsa i zastanowić się nad zmianą naszych w tej materii przyzwyczajeń. Kuchnia roślinna nie tylko bywa bardzo smaczna – jest też zbawienna dla planety, na której żyjemy”1. Niemałą rolę w rozpowszechnianiu idei „wege” można również przypisać Marcie Dymek, twórczyni bloga Jadłonomia, a zarazem autorce trzech książek z przepisami

MERKURY

BIO galaretka o smaku cytrynowym Naura

Joanna Juchniewicz Dyrektor ds. Rozwoju Kategorii Zdrowej Żywności Merkury Branża żywności ekologicznej ciągle się rozwija. Zapewne sprzyja temu nieustający trend na prowadzenie zdrowego stylu życia. Konsumenci coraz chętniej sięgają po produkty roślinne oraz bez glutenu, bez cukru czy bez laktozy.

To właśnie trend na produkty wegańskie jest tym najsilniej zauważalnym.

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom asortyment jaki oferujemy w marce Naura jest dedykowany osobom na diecie wegańskiej. Wśród produktów można znaleźć roślinne bio pasty, ekologiczne desery bez cukru do samodzielnego przyrządzenia (w tym wegańskie galaretki) czy wafle bez glutenu. Nie zapominamy też o najmłodszych – stworzyliśmy linię wegańskich bezglutenowych i ekologicznych chrupek idealnych jako przekąska dla dzieci.

BIO galaretka o smaku truskawkowym Naura

„Próbowanie kuchni roślinnej nigdy nie było prostsze”, informacja prasowa Pyszne.pl, 11.01.2021 Warszawa.

1

118

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

ROS-SWEET

ZM PEKPOL

Jackfruit suszony Moreso Jackfruit to suszone owoce drzewa bochenkowego (chlebowca). Owoc chlebowca idealnie nadaje się jako szybka przekąska, ale także jako dodatek do musli czy deserów. Jackfruit nie zawiera konserwantów ani dodatku cukru. Jest bogaty w składniki odżywcze, błonnik pokarmowy, szereg witamin i minerałów, dzięki czemu stanowi źródło naturalnej energii. Jackfruit chips jest dostępny w wygodnych stojących opakowaniach o gramaturze 40 g.

(nie tylko) dla wegan i wegetarian.

Ponadto z raportu Pyszne.pl2 wynika, że zarówno różnorodność dostępnych w serwisie dań roślinnych, jak i liczba ich zamówień wzrosła dwukrotnie. Z danych przeanalizowanych w raporcie wynika, że 73% respondentów wskazuje kwestie zdrowotne jako główną motywację przejścia na dietę roślinną. Warto dodać, że ankietowanych sceptycznie nastawionych do zmiany nawyków przekonałaby gwarancja odpowiednio zrównoważonej diety (deklaracja 44% uczestników badania).

Weganizm nie jest jeszcze do końca odkryty – z danych wynika, że 31% respondentów chce, aby ktoś przygotował dla nich roślinne potrawy. A 38% ankietowanych zadeklarowałoby zmianę diety, jeśli miałoby pewność, że roślinne dania byłyby smaczne. Warto jednak podkreślić, że postrzeganie kuchni bezmięsnej jako z definicji nieapetycznej to szkodliwy stereotyp. Przemyślane roślinne menu może być i smaczne, i sycące.

80% uczestników badania kuchnię wegańską i wegetariańską kojarzyła przede wszystkim

z hummusem, roślinnym mlekiem i kotletami na bazie roślin. O roślinnych zamiennikach nabiału i przetworów mięsnych słyszało 50% respondentów. Niemal połowa badanych (45%) pokreśliła, że gdyby produkty z tej kategorii były tańsze, częściej by je wybierali.

“Mocnym sygnałem dla branży gastronomicznej jest jeden z kluczowych wniosków badania Pyszne.pl – najchętniej jedlibyśmy roślinne wersje znanych nam dań – pierogów, zup, burgerów czy pizzy. Zasięg i skala działalności serwisów delivery sprawia, że po roślinne jedzenie może sięgnąć każda osoba zaintrygowana nowymi smakami lub po prostu poszukująca bardziej zrównoważonych i przyjaznych planecie sposobów odżywiania się” – dodaje Maciej Otrębski, ekspert w zakresie kuchni roślinnej, Strategic Partnerships Manager w kampanii RoślinnieJemy.

Dziarskie Jarskie Pasztet warzywny ze śliwką

Dziarskie Jarskie Pasztet warzywny z brokułami

TARCZYŃSKI

Kabanosy Rośl-Inne Bez Kęsa Mięsa

Dane paragonowe Z danych CMR wynika, że choć produkty wegańskie zyskują na popularności wśród konsumentów, jest to wciąż stosunkowo niewielka kategoria w sklepach do 300 mkw.

Warto dodać, że portfolio producentów ciągle się powiększa, a na rynku dostępne są: roślinne odpowiedniki nabiału (jogurtów, deserów, śmietanek i serów), wyrobów mięsnych (kiełbasek, parówek, wędlin, kabanosów i pasztetów) czy gotowe dania wegańskie. Pomimo to, dostępność wyżej wymienionych produktów w sklepach małego formatu wciąż jest niewielka. „W 2020 r. w porównaniu do roku ubiegłego, konsumenci sklepów małoformatowych do 300 mkw. wydali o 34% więcej swoich oszczędności na zakup deserów roślinnych, w przypadku jogurtów roślinnych było to 23%, a napojów roślinnych 14%.

Także w kategoriach takich jak roślinne sery czy wędliny obserwujemy wzrosty „Kuchnia roślinna w Polsce”, raport Pyszne.pl, 11.01.2021 Warszawa.

2

122

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

OSM W ŁOWICZU

Wegański Ser sałatkowy Bez Deka Mleka

Yogoat owsiany jogurt pitny o smaku truskawkoworabarbarowym

w sprzedaży wartościowej rok do roku” – informuje analityczka danych CMR, Renata Jakubowska.

Najwyższe udziały w kategorii deserów mlecznych wege uzyskało Danone z marką Alpro. Na sklepowych półkach dostępne były dwa warianty produktów tej kategorii.

Nieco szerszy wybór mieli miłośnicy roślinnego mleka – w sklepach małego formatu dostępnych było średnio od 4 do 5 wariantów tych produktów. „Najbardziej popularne są produkty Danone (Alpro), drugim ważnym graczem w tej kategorii jest Sante (Sante, Sante Organic).

Na uwagę zasługuje także Grana (Inka), która od końcówki 2019 roku buduje swoją

pozycję na tym rynku. Na paragonach klientów sklepów małoformatowych najczęściej pojawiał się produkt Alpro Soya – napój sojowy z wapniem naturalnym 1 l” – dodaje przedstawicielka CMR. Warto przemyśleć zatowarowanie swojego sklepu i przeznaczyć choć jedną półkę dla wegan i wegetarian. Umieszczenie na niej pożywnej soi, aromatycznego jackfruita, a także innych zamienników mięsa dostępnych na rynku może sprawić, że sklep stanie się bardziej popularny. Jarskie potrawy, tak powszechne w czasie dwudziestolecia międzywojennego, wracają na talerze. A wszystkie prognozy wskazują, że trend ten zyska jeszcze na sile.

reklama

HELIO

Jackfruit suszony HELIO Natura

Daktyle So Soft! HELIO Natura

www.hurtidetal.pl

123

Kategorie produktów

Kulinarne inspiracje z całego świata Jedną z lepszych rzeczy związanych z podróżowaniem jest fakt, że urozmaica repertuar codziennych dań. W kuchni śródziemnomorskiej można poczuć smaki Cypru, Hiszpanii, Maroko czy Portugalii. W kuchni azjatyckiej zaskoczą nas niecodzienne połączenia smakowe, np. fuzja słodkiego i kwaśnego. W kuchni bałkańskiej oczaruje nas to, ile dla potrawy może zrobić przyprawa. W końcu co kraj to obyczaj.

Małgorzata Duży Redaktor

O tym, że wśród Polaków rośnie zainteresowanie kuchniami świata najlepiej świadczy fakt, że artykuły niezbędne dla „orientalnego” gotowania są dostępne nie tylko w sklepach specjalistycznych, ale i ogólnospożywczych.

W czasie, gdy możliwości przemieszczania się są ograniczone, a w domu spędza się o wiele więcej czasu logicznym wydaje się fakt, że coraz więcej osób będzie eksperymentować w kuchni. „Podróżowanie na talerzu” dotyczy nie tylko Europy czy Ameryki, ale i Azji.

Kierunki kulinarnych inspiracji są mnogie – najczęściej rodzimi konsumenci czerpią wzorce z kuchni włoskiej (przygotowując w domowym zaciszu pizzę i makarony), francuskiej (latem ratatouille, zimą aromatyczna zupa cebulowa z grzankami zapiekanymi żółtym serem), greckiej (paradoksalnie – nie ryba a sałatka po grecku, a także gyros, kofta czy tzatziki). Coraz większą uwagę zwraca się również na kuchnie azjatyckie, pośród których należy wyszczególnić wpływy japońskie

MAKARONY POLSKIE

So Food Wołowina po japońsku z ryżem

Marcin Zieliński Dyrektor ds. Rozwoju Makarony Polskie Dania So Food to gotowe dania na tackach – są idealną propozycją dla osób, które nie mają czasu na przygotowanie posiłku. Wystarczy tylko podgrzać w mikrofalówce przez około 3 minuty i posiłek gotowy.

Nasze dania wyróżniają oryginalna receptura i ciekawe smaki inspirowane kuchniami świata. Osobom, które poszukują nowych, aromatycznych smaków proponujemy dwie linie produktów: Inspirowaną Kuchniami Świata oraz Kuchnię Premium. Pierwsza linia to ciekawe smaki nawiązujące m.in. do kuchni meksykańskiej czy rosyjskiej.

Z kolei dania z Kuchni Premium to trzy propozycje dań azjatyckich: Wołowina po japońsku, Kurczak po tajsku oraz inspirowane Indiami Kurczak Mango Lassi.

Wszystkie dania przyrządzono z najwyższej jakości produktów, a do tego nie zawierają konserwantów, barwników ani wzmacniaczy smaków.

124

www.hurtidetal.pl

So Food Ciecierzyca po bretońsku z kiełbasą paprykową

Kategorie produktów

DE CARE GROUP

House of Asia sos sojowy ciemny

(ramen z nudlami czy świeże sushi), chińskie (kurczak pięciu smaków a może wołowina po pekińsku?) czy tajskie (zupa tom yam, a także makaron pad thai). Poza tym coraz więcej słyszy się o kuchni Ameryki, zwłaszcza południowej i środkowej (brazylijskie churros czy pochodzące z Meksyku taco oraz quesadilla).

Kuchnia bałkańska (leczo, pieczona jagnięcina czy cevapcici) również jest doceniania przez Polaków, szczególnie zimą – gdy ciepłe, aromatyczne dania przyprawione fuzją słodkiej i ostrej papryki rozgrzewają od środka.

Nudle i makarony Z danych zgromadzonych przez CMR wynika, że w roku 2020 (od stycznia do listopada) sprzedaż wszelkich makaronów wzrosła o ok. 4% względem analogicznego okresu w 2019. Około 2/3 sprzedaży wolumenowej generuje makaron bezjajeczny. Największym producentem w tej kategorii jest Maspex, który skupia blisko 40% udziałów wartościowych w sprzedaży w sklepach do 300 mkw. Oprócz niego, warto zwrócić uwagę na Czanieckie Makarony i Eko-Mak – obie firmy łącznie skupiają ok. 26% udziałów wartości sprzedaży w placówkach małego formatu. „Najczęściej kupowanym wariantem makaronu jest makaron jajeczny krajanka, Czanieckie Makarony 5-jajeczny w torebce 250 g. Do głównych producentów makaronu ryżowego należy Tan Viet oraz De Care. Najpopularniejszym wariantem wśród makaronu ryżowego jest makaron ryżowy wstążki Tao Tao (Tan Viet) w torebce 200 g. Makaron dostępny jest średnio w 80% placówek małego formatu, jednak makaron ryżowy jest dużo rzadziej dostępny i znaleźć go możemy tylko w średnio 10% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Konsumenci sklepów małego formatu mogą wybierać spośród średnio 22 różnych wariantów makaronu” – informuje analityczka CMR, dr Magdalena Wilgatek.

Szczypta smaku Nie sposób mówić o wpływie kuchni orientalnej na gusta Polaków bez wyszczególnienia

126

www.hurtidetal.pl

przypraw. Mowa zarówno o wariantach jednoskładnikowych, jak i gotowych mieszankach.

Z danych CMR wynika, że w placówkach małego formatu kurkuma zyskuje na popularności. Od stycznia do listopada 2020 jej sprzedaż wzrosła o około 18% względem analogicznego okresu roku ubiegłego. „Rekordowe wzrosty sprzedaży wolumenowej w placówkach małoformatowych zanotowały goździki – w podanym okresie wzrosła ona o około 36% w sklepach małoformatowych do 300 mkw. – oraz kolendra (27%). Istotnie wzrosła również sprzedaż imbiru o 10% i chilli o 9%. Największymi producentami przypraw są Prymat i McCormick, którzy łącznie skupiają ponad 3/4 udziałów w wartości sprzedaży przypraw jednoskładnikowych w sklepach do 300 mkw. Warto podkreślić, że w sklepach małoformatowych wzrosła dostępność goździków i aktualnie można je kupić średnio w 4 sklepach małego formatu na 10” – dodaje dr Wilgatek z CMR. Oprócz przypraw jednoskładnikowych często korzysta się również z mieszkanek, tzw. „fixów”. Ich sprzedaż wolumenowa wzrosła w ubiegłym roku (styczeń–listopad) o około 10% (w stosunku do analogicznego okresu w 2019). Największymi producentami są Unilever oraz Nestlé, którzy łącznie skupiają około 98% udziałów wartościowych w placówkach małego formatu. W tych sklepach najpopularniejszym produktem tej kategorii jest Fix spaghetti bolognese Knorr (Unilever) w torebce 44 g.

Można przypuszczać, że popularność kuchni orientalnych będzie wzrastać. Dlatego już teraz warto pomyśleć o uzupełnieniu oferty swojego sklepu o produkty pierwszej potrzeby dla kulinarnych eksperymentatorów. Makarony – nie tylko pszenne i jajeczne, ale i ryżowe czy sojowe – sosy, przyprawy, mieszanki orientalnych mrożonych warzyw. To produkty o długiej przydatności, które stosunkowo szybko powinny zniknąć ze sklepowych półek.

ITALMEX

Oliwki zielone z łososiem Jolca

AGROS NOVA FOOD

Łowicz Ryż po tajsku z nutą kokosa i warzywami

TAN-VIET INTERNATIONAL

Słodko-Pikantny Sos Chili TaoTao

VIFON Ramen Soy Sauce

OBOWIĄZKOWE

DO DAŃ Z GRILLA!

Kategorie produktów

Zdrowy pupil Anna Pańczyk Redaktor

Zdecydowaną większość żywności dla zwierząt w sklepach małoformatowych do 300 mkw. stanowią karmy dla psów i kotów.

Zgodnie z danymi CMR, obydwie te kategorie w okresie od stycznia do listopada 2020 roku zanotowały wzrost wartości sprzedaży w porównaniu do tego samego okresu 2019 roku. W przypadku karmy dla psów był to wzrost na poziomie 3%, zaś dla kotów – 9%. Żywność dla zwierząt konsumenci mogą znaleźć w około 80% sklepów małoformatowych. Segment ten charakteryzuje się szeroką półką. Detaliści zapewniają klientom wybór spośród średnio ponad 20 różnych produktów.

Cała kategoria w 2020 roku odnotowała 5% wzrost w wartości sprzedaży w porównaniu do poprzedniego, odpowiadając tym samym za 0,4% całkowitej wartości sprzedaży oraz za 1% całkowitej liczby transakcji w małym formacie.

Dla pupila wszystko co najlepsze Współczesny konsument poszukuje ekologicznych rozwiązań, produktów wywodzących się z odpowiedzialnych upraw lub hodowli, pozbawionych przetworzonych składników. Trend eko staje się już nie tylko wskazówką podczas podejmowania decyzji zakupowych, ale także sposobem życia na co dzień. Nic dziwnego, że dotarł także do kategorii karm dla zwierząt. „W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na skład kupowanej żywności, w tym również karmy dla ukochanych pupili.

Obecnie na rynku możemy znaleźć łatwo dostępne karmy, które nie zawierają sztucznych barwników, aromatów czy dodatków smakowych oraz stanowią kompletne i zbilansowane pożywienie dla naszych zwierzaków” – wyjaśnia Ewa Pikuła, analityczka danych z CMR. Coraz częściej właściciele zwierząt poszukują

128

www.hurtidetal.pl

Nie tylko zdrowe, ale też smaczne – takie karmy chcemy podawać swoim pupilom. Ale jaką wybrać pośród coraz szerszej oferty różnych producentów? Prezentujemy aktualne propozycje i dane rynkowe o sprzedaży tej kategorii. także produktów dostosowanych do szczególnych potrzeb pokarmowych swoich pupili. Odpowiedzią na tę potrzebę są oferowane przez producentów karmy dostosowane do wieku, stanu zdrowia czy nietolerancji pokarmowych zwierząt, ale również rozwiązania o dodatkowych właściwościach jak poprawa kondycji sierści czy wspomaganie prawidłowego funkcjonowania skóry.

Kocie preferencje Koty okazują się być często bardzo wymagającymi smakoszami. Jednak właściciele tych czworonogów wiedzą, że to nie smak powinien mieć priorytetowe znaczenie podczas wyboru karmy, a jej zawartość i skład. Koty są zwierzętami mięsożernymi, zatem ich dieta powinna być bogata w odpowiednią ilość mięsa. Warto w składzie produktu szukać także informacji o zawartości tauryny – bardzo ważnego aminokwasu, którego koty nie potrafią sobie wytworzyć. Natomiast unikać w jadłospisie pupilów należy produktów pochodzenia roślinnego, zbóż czy innych węglowodanów oraz mleka i mlekopochodnych wyrobów.

Podczas zakupów żywności dla kota w okresie od stycznia do listopada 2020 roku konsumenci najczęściej sięgali po jej mokry wariant. „W analizowanym okresie karma mokra stanowiła blisko 80% udziałów w liczbie sprzedanych opakowań oraz ponad 70% wartości sprzedaży tej kategorii” – informuje Ewa Pikuła z CMR. Właściciele kotów najchętniej sięgają po karmy w opakowaniach małych (100 g) oraz większych (ok. 400 g). Szerokość półki oscyluje wokół ok. 9 wariantów karm mokrych oraz 3 w przypadku karm suchych.

Najszerszą dystrybucją pochwalić może się firma Mars, odpowiadająca m.in. za karmy Whiskas i Kitekat, której produkty dostępne były w 3/4 sklepów małoformatowych posia-

dających w swojej ofercie karmę dla kotów. Na kolejnym miejscu pod względem dostępności uplasował się Nestlé (z markami Purina, Felix, Purina Gourmet oraz Purina Friskies), którego produkty konsumenci mogli znaleźć w 4 na 10 tego typu sklepów. Duże znaczenie na rynku mają również marki oferowane przez producenta Burcher’s Pet Care, np. Butcher’s Indoor przeznaczona dla kotów po kastracji. „Warto wspomnieć, że duże znaczenie w tej kategorii mają produkty sprzedawane pod marką własną sieci lub dystrybutora. Według danych CMR takie karmy odpowiadały za po-

MARS POLSKA

Whiskas Smaki Drobiowe w Galaretce

PARTNER IN PET FOOD

Shelma Sterilised

Kategorie produktów

Pat Romanek Członek Zarządu Butcher’s Pet Care

BUTCHER’S PET CARE

Jak pokazują trendy, jesteśmy coraz bardziej świadomymi klientami. Trend premiunizacji obecny od lat w kategorii pet food sprawia, że właściciele psów i kotów poszukują coraz lepszych jakościowo oraz zdrowszych produktów przygotowanych z naturalnych składników, bez zbóż, bez sztucznych konserwantów. Z drugiej strony coraz bardziej istotna staje się personalizacja i produkty, które są dopasowane do potrzeb pupili, odpowiadające ich wiekowi oraz wielkości. W ofercie Butcher’s znajdują się naturalne, funkcjonalne produkty dla psów m.in Light – dla psów z tendencją do nadwagi, Joints – dla psów aktywnych, Sensitive – dla psów z wrażliwym układem pokarmowym. Nie zapominamy również o kotach. Dla nich mamy produkty Beauty, które dbają o sierść, czy Indoor dla kotów po kastracji. Aktualnie wprowadzamy także przekąski funkcjonalne, dbające o zdrowe zęby w 4 rozmiarach. Są wyjątkowe, bo bezzbożowe, bez dodatku cukrów, barwników czy wzmacniaczy smaku.

Butcher’s Light sucha karma dla psów

Butcher’s Indoor sucha karma dla kotów po kastracji

nad 25% wartości sprzedaży tej kategorii i były dostępne w blisko 3/4 sklepów sprzedających karmę dla kotów” – dodaje analityczka CMR.

Pieskie życie Pies to najlepszy przyjaciel człowieka. Dlatego właściciele tych czworonogów dbają o ich jadłospis jak w kwestii każdego innego członka rodziny. Podobnie jak w przypadku kotów,

najważniejsza jest wysoka zawartość mięsa w karmie. Powinny znaleźć się w niej również niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania minerały i witaminy. Nie bez znaczenia pozostaje oczywiście także smak karmy, w końcu to czworonożny pupil na ostatnim etapie decyduje o sukcesie lub niepowodzeniu danej marki.

Zgodnie z danymi CMR, żywność dla psów w okresie od stycznia do listopada 2020 roku

reklama

www.hurtidetal.pl

129

Kategorie produktów

dostępna była w 80% wszystkich sklepów do 300 mkw., a właściciele tych czworonogów mogli wybierać średnio spośród 6 różnych wariantów karm mokrych oraz 4 dla karm suchych. Najczęściej do koszyka zakupowego trafiały mokre warianty. „W analizowanym okresie karma mokra stanowiła blisko 70% udziałów w liczbie sprzedanych opakowań oraz ponad 50% wartości sprzedaży tej kategorii” – wylicza Ewa Pikuła.

Liderem pod względem dystrybucji w analizowanym okresie 2020 roku była firma Mars (marki Pedigree, Chappi, Frolic), której produkty konsumenci mogli znaleźć w 3/4 placówek małego formatu oferujących w sprzedaży tę kategorię. Nie bez znaczenia pozostają jednak karmy sprzedawane pod marką sieci bądź dystrybutora, które stanowią ponad 35% wartości sprzedaży żywności dla psów i dostępne są w 3/4 placówek do 300 mkw. Na półkach sklepowych ważne miejsce zajmują również karmy producentów Butcher’s Pet Care, Pupil Foods, Dolina Noteci czy Partner in Pet Food, które charakteryzują się właściwościami dostosowanymi do indywidualnych

DOLINA NOTECI Mając na uwadze ciągle rosnącą świadomość i oczekiwania właścicieli psów, znana i lubiana linia karm Rafi zyskała nie tylko nowe opakowania, ale i ulepszoną recepturę, m.in. wzbogaconą o wartościowe owoce. Te pełnoporcjowe karmy mokre pokrywają w 100% dzienne zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze, mineralne i witaminowe. Ich skład został zbilansowany w oparciu o nowoczesne normy żywieniowe i zalecenia dotyczące prawidłowego żywienia psów dorosłych, młodych oraz szczeniąt. Mokre karmy Rafi zapewniają odpowiednie zmineralizowanie kości i zębów oraz właściwy przebieg procesów metabolicznych. Receptura wolna jest od substancji konserwujących, barwników czy aromatów poprawiających smak czy stymulujących apetyt. Wykorzystanie mięsa i surowców pochodzenia zwierzęcego, a także ich precyzyjne zestawienie sprawiają, że produkty te są źródłem pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie aminokwasy egzogenne. Dzięki nowoczesnej metodzie produkcji oraz starannej selekcji karmy Rafi odznaczają się wysokim współczynnikiem strawności. Dostępne w puszkach 400 g i 800 g: z kaczką, przepiórką, dziczyzną, indykiem, jagnięciną, wołowiną.

potrzeb czworonogów.

Jak wskazuje CMR – przysmaki dla psów są popularniejsze od tych przeznaczonych dla kotów. Właściciele tych czworonogów mogą znaleźć je w około 30% wszystkich sklepów do 300 mkw. Jak informuje Ewa Pikuła z CMR: „Pomimo, iż w przeciętnym sklepie małoreklama

130

www.hurtidetal.pl

formatowym klient miał do wyboru tylko 3 produkty, to na rynku dostępne są różnego rodzaju przekąski, a najczęściej wybieranymi są spiralki Pedigree Rodeo oraz mające dbać o psie zęby Pedigree Denta Stix. Oprócz tego w sklepach dostępne są również wszelkiego rodzaju ciasteczka, kabanosy i kiełbaski, kości,

Kategorie produktów

PUPIL FOODS

Pupil Prime Quality karma sucha dla psów seniorów ras średnich i dużych

Pupil Prime Quality karma sucha dla psów ras małych i miniaturowych

Justyna Guzielak Dyrektor Działu Marketingu Pupil Foods Współczesny klient szuka czegoś indywidualnego. Specjalizacja i premiumizacja wzmaga zatem zainteresowanie karmami funkcyjnymi. Coraz więcej osób przyjmuje pod swój dach zwierzaka, a te żyją szczęśliwie z nami coraz dłużej.

Wśród psów dominują rasy małe, dla których, podobnie jak dla seniorów mamy w swojej ofercie pyszne posiłki. Dbamy o czworonożnych przyjaciół na każdym etapie ich życia.

Rosnące zaufanie do rodzimego, ekologicznego produktu cieszy nas szczególnie, będąc bowiem całkowicie polską firmą, od lat promujemy lokalnych, zaufanych dostawców.

Odbiorca ceni swój czas i wygodę, chętnie korzysta z kanału e-commerce. Wsłuchując się w te potrzeby dbamy o smakowitość i wysoką strawność receptur naszych posiłków. Nieustannie też rozwijamy nasz sklep www.pupilkarma.pl, jego czytelność i atrakcyjność przekazu, a przede wszystkim niezawodność w dostarczaniu naszych karm pod same drzwi.

suszone mięso oraz inne elementy zwierzęce, jak wątróbka czy ucho wołowe”. Przekąski dla psów najczęściej za zadanie mają łączyć przyjemność z pożytecznością – pełnią funkcje nagród podczas nauki różnych komend lub profilaktyki w dbaniu o kondycję zębów czworonogów. Żywienie zwierząt nabiera współcześnie zupełnie nowego wymiaru – nie chodzi już o zaspokojenie podstawowych potrzeb, ale tak-

że dbanie o kondycję zdrowotną czworonogów oraz podejmowanie odpowiedzialnych decyzji.

Dlatego też, konsumenci czytają składy produktów dla swoich pupili oraz coraz częściej wybierają rozwiązania ekologiczne, pozbawione konserwantów, barwników i polepszaczy smaku. W ofercie nie może zabraknąć opcji, po które przychodzą stali klienci, ale również nowości, które przykują wzrok kupujących.

reklama

www.hurtidetal.pl

131

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

Wiosenna kampania TV marki Kolorado Wiosna zbliża się do nas wielkimi krokami, a wraz z nią wiosenna kampania telewizyjna marki Kolorado. Produktami, które będą promowane w przekazie reklamowym są: wkłady do automatycznych odświeżaczy powietrza Aroma Touch, odświeżacze w sprayu Neo Spray, patyczki zapachowe Aroma Sticks, stojące odświeżacze powietrza Aromella, jak również pachnące kostki toaletowe Roll’Aroma. Więcej szczegółów nt. wspomnianych produktów na stronie www.kolorado.eu

Ludwik wybielacz tlenowy do tkanin białych W ofercie producenta Grupa Inco pod marką Ludwik pojawiła się kolejna nowość. Ludwik wybielacz tlenowy to nowoczesny niezwykle skuteczny preparat do wybielania tkanin białych.

•

Przywraca idealną biel,

•

Zapobiega szarzeniu i pożółknięciu,

•

Usuwa plamy,

•

Nie zawiera chloru.

Saszetka 50 g. Więcej informacji na stronie: www.ludwik.pl

Antybakteryjna linia Apart Mydło antybakteryjne Apart Hand Wash dzięki wysokojakościowej i starannie opracowanej recepturze szybko zyskało uznanie polskich konsumentów, stając się motorem napędowym kategorii. Linia antybakteryjna Apart jest konsekwentnie rozwijana. Zostały wprowadzone nowe warianty mydeł antybakteryjnych, m.in. rumiankowe. W skład linii wchodzą również produkty do dezynfekcji, jak spray i żel do dezynfekcji dłoni (z potwierdzonym badaniami działaniem przeciwko SARS-CoV-2 i wirusom wywołującym grypę).

132

www.hurtidetal.pl

Drogeria

Zawieszki do WC Tri-Force Flower Połączenie elegancji, barwnego wzornictwa, ekologii i skuteczności – czyli nowa zawieszka WC General Fresh – Tri-Force Flower. To cztery zniewalające, wielowarstwowe zapachy (ananas i rabarbar, cytrusy i jaśmin, lawenda i kwiat pomarańczy, owoc granatu i bergamotka), nowoczesna formuła zapewniająca walkę z kamieniem i obfita piana w opakowaniu przyjaznym środowisku (Eco Friendly)! Do produkcji nowej kostki WC marki General Fresh wykorzystano materiały z recyklingu – folię do blistrowania w 85%, koszyczek do kostki do 30% i etykietę aż w 91%!

Ekologiczne chusteczki wyłapujące kolor Dr. Beckmann

reklama

Ekologia to obecnie styl życia. Zwracamy nie tylko uwagę na to co jemy, ale również jakich środków czystości, pielęgnacji i do prania używamy. Zgodnie z tym trendem marka Dr. Beckmann, lider w kategorii wspomagania prania, wprowadził na początku tego roku ekologiczne chusteczki wyłapujące kolor i wspomagające usuwanie brudu. Są one wykonane z naturalnych, biodegradowalnych włókien, nie posiadają substancji zapachowych, enzymów oraz barwników i są umieszczone w opakowaniu, które posiada certyfikat FSC (jest wykonane z papieru z recyklingu oraz w pełni nadaje się do recyklingu).

Produkt ten posiada 2 ważne certyfikaty: Certyfikat Made in Green gwarantuje przyjazność dla środowiska i przestrzeganie norm socjalnych w całym procesie produkcji. Oprócz tego posiada certyfikat OEKE-TEX, świadczący o jakości produktów tekstylnych i włókienniczych. Wyżej wymienione produkty można skutecznie stosować nawet w niskich temperaturach. Chusteczki pozwalają na pranie różnych kolorów razem, zapobiegając zafarbowaniu. Dzięki takiemu rozwiązaniu możemy wykorzystać maksymalny wsad pralki i ograniczyć ilość prań. Daje to możliwość oszczędzania czasu, detergentu oraz energii. Jest to najlepszy wybór, aby dbać o środowisko naturalne.

www.hurtidetal.pl

133

Drogeria

Silan Sensitive Płyn do płukania tkanin Silan Sensitive, przeznaczony dla osób

zapach płynu wybiera już 42% konsumentów. Rekomendowany

o wrażliwej skórze, zapewnia wyjątkową miękkość ubrań, chroni

przez Fundację Europejskiego Centrum Badań Alergii. Opako-

włókna, ułatwia prasowanie, a także sprawia, że tkaniny mniej się

wanie płynu jest przyjazne dla środowiska – butelka pochodzi

elektryzują. Dzięki nowej hypoalergicznej formule nie podrażnia

w 100% z plastiku z recyklingu.

skóry, dlatego jest odpowiedni dla niemowląt i alergików. Nowy

Szczotka DuActiva od Viledy Szczotka DuActiva marki Vileda to prawdziwa rewolucja w sprzątaniu.

Z jej pomocą jeszcze dokładniej i wygodniej wyczyścisz każdy zakamarek z zalegającego w nim kurzu i brudu. W szczotce wykorzystano dwa rodzaje materiałów: skuteczne włókna, które w 90% składają się z przetworzonego PET, oraz elektrostatyczną gąbkę. Czerwone włosie dzięki rozwarstwieniu na końcach jeszcze precyzyjniej wymiata nawet najdrobniejsze zabrudzenia gromadzące się w narożnikach. Z kolei specjalna gąbka o właściwościach elektrostatycznych skutecznie zatrzymuje brud, włosy i sierść, nie wzbijając kurzu i drobnego pyłu podczas zamiatania, co jest szczególnie istotne w domach alergików. Dodatkowo dzięki mechanizmowi „Easy to clean” można ją łatwo zdjąć i wyczyścić. Innowacyjna budowa szczotki i kija sprawia, że łatwo nią manewrować podczas sprzątania, co pozwala na dotarcie do trudno dostępnych miejsc. Ponadto gumowe wykończenie nasady chroni ściany i meble przed obijaniem.

Procter & Gamble do 2030 roku poprawi wyniki w zakresie emisji gazów cieplarnianych o 50%

z transportu. W oparciu o te standardy, do 2030 roku P&G zamierza poprawić wyniki w zakresie emisji gazów cieplarnianych związanych z transportem surowców i produktów w fazie operacyjnej o 50% (w stosunku do danych za rok 2020).

Aby ten cel osiągnąć, Procter & Gamble wykorzysta bardziej efektywne i niskoemisyjne środki transportu (np. transport intermodalny oraz z wykorzystaniem paliw ekologicznych). Koncern dąży też do ciągłego

Procter & Gamble konsekwentnie dąży do realizacji swoich celów

zwiększania współczynnika załadunku pojazdów i optymalizacji procesów

w zakresie zrównoważonego rozwoju, ogłoszonych w strategii

swojej sieci dostaw. Współpracuje także z wieloma partnerami – prze-

„Ambition 2030”. Jednym z istotnych działań firmy było wdrożenie

woźnikami, detalistami oraz szeroko rozumianą branżą transportową, po-

przyjętych przez GLEC (Global Logistics Emissions Council) wymogów

szukując unikalnych rozwiązań, które umożliwią dostarczenie produktów

dotyczących monitorowania i raportowania emisji CO2 pochodzącej

firmy w efektywniejszy i bardziej przyjazny dla środowiska sposób.

Z Joanną mycie włosów ujdzie Ci na sucho!

Suche szampony do niedawna uważne za kosmetyki niszowe, teraz są jedną z najszybciej rozwijających się kategorii produktów do pielęgnacji włosów.

Formułę suchego szamponu Ultra Fresh Classic stworzono na bazie skrobi ryżowej, która skutecznie absorbuje nadmiar sebum, zanieczyszczenia i nieprzyjemne zapachy, a przy tym nie obciąża włosów i z łatwością się z nich wyczesuje, nie pozostawiając białych śladów. Po „myciu” fryzura błyskawicznie odzyskuje utraconą objętość, a włosy są przyjemnie miękkie i gładkie w dotyku. To nie wszystko!

Z doświadczenia ekspertów Joanny wynika, że do suchych szamponów sceptycznie nastawione są szczególnie brunetki. Dlatego stworzono dla nich specjalną wersję! Suchy szampon Ultra Fresh Brązowy. Zawartą w nim skrobię ryżową zabarwiono ciemnymi pigmentami, które dodatkowo podkreślają kolor włosów.

I jednocześnie są gwarancją, że szampon po wyczesaniu nie zostawi na nich nieestetycznych białych smug.

Proste, a jakże skuteczne. Szampony nie zawierają żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.

134

www.hurtidetal.pl

LECZENIE SEZONOWEGO ALERGICZNEGO ZAPALENIA SPOJÓWEK WE EK

Także dla dzieci > 3 roku życia Ważne 3 miesiące po otwarciu Tylko 1 kropla 2x dziennie ZABAK, 0,25 mg/ml, krople do oczu, roztwór. 1 ml zawiera 0,345 mg wodorofumaranu ketotifenu, co odpowiada 0,25 mg ketotifenu. Roztwór klarowny, bezbarwny do lekko brązowo-żółtego. Wskazania do stosowania: Objawowe leczenie sezonowego alergicznego zapalenia spojówek. Przeciwwskazania: Nadwrażliwość na substancję czynną lub na którąkolwiek substancję pomocniczą. Podmiot odpowiedzialny: LABORATOIRES THEA 12, rue Louis Blériot 63017 CLERMONTFERRAND CEDEX 2 FRANCJA. Przedstawiciel podmiotu odpowiedzialnego: Thea Polska Sp. z o.o., ul. Cicha 7, 00-353 Warszawa.

Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania produktu leczniczego, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą, gdyż każdy lek niewłaściwie stosowany zagraża Twojemu życiu lub zdrowiu.

Za/2021/01/005

MASZ TAKIE OBJAWY?

Drogeria

Chemia gospodarcza i kosmetyki – branżowe trendy Anna Pańczyk Redaktor

W ostatnim czasie na trendy zakupowe duży wpływ miała zmiana sposobu życia codziennego konsumentów. Większa ilość czasu spędzanego w domach, nacisk na utrzymanie kondycji zdrowotnej i dbałość o zwiększenie odporności to zjawiska, które sprawiły, że konsumenci zaczęli poszukiwać produktów charakteryzujących się przede wszystkim pozytywnym wpływem na zdrowie, a cała kategoria chemii gospodarczej i kosmetyków do higieny zanotowała wzrost wartości sprzedaży. Na znaczeniu zyskały preparaty pielęgnacyjne oraz środki czystości gwarantujące higieniczną czystość bez chemicznych dodatków. Coraz silniejszy trend eko zyskał drugie, obok neutralnego wpływu na środowisko, znaczenie prozdrowotne.

Temat przewodni, czyli zdrowie Na trendy obserwowane na rynku duży wpływ miał przewodni temat roku 2020,

136

www.hurtidetal.pl

To, że higiena i bezpieczeństwo stały się motywem przewodnim współczesnych zakupów nikogo nie dziwi. Szczególnie jeśli chodzi o kategorie chemii gospodarczej i kosmetyków. Jak obecnie wygląda oferta producentów? Jest pełna nowości, które powinny znaleźć się w każdym sklepie. czyli zdrowie. Pandemia, lockdown, zamrażenie różnych gałęzi gospodarki – wszystkie te wydarzenia przewartościowały dotychczasowe priorytety. Obawa o zdrowie swoje oraz najbliższych wpłynęła również na nawyki zakupowe konsumentów. Płyny do dezynfekcji, mydła do rąk o działaniu antybakteryjnym oraz produkty pakowane bezdotykowo okazały się niezwykle ważne w tym czasie.

Znaczenie nabrała też możliwość bezkontaktowych zakupów.

Silnie zakorzeniony w świadomości konsumenckiej trend eko zaczął wiązać się już nie tylko z odpowiedzialnym wpływem na środowisko naturalne, ale również z pozytywnym oddziaływaniem na indywidualne zdrowie. Bezpieczeństwo i higiena stały się nierozdzielnymi wartościami, a regularne porządki w domu miały już nie tylko gwarantować czystość, ale także dokładną dezynfekcję. Pojawiły się nowe rytuały codzienne,

DRAMERS

Brait Płyn do dezynfekcji rąk i powierzchni Extra Care

AC MARCA POLAND

Sanytol dezynfekujący dodatek do prania

Drogeria

Adam Drewniak

WERNER & MERTZ DELTA POLSKA

Junior Key Account Manager Werner & Mertz Delta Polska Marka Dr. Beckmann wychodzi zawsze naprzeciw oczekiwaniom klientów i posiada w ofercie produkty bardzo wydajne, skuteczne i łatwe w użyciu. Szczególnie w obecnym czasie pandemii są one ogromnie przydatne w gospodarstwach domowych, tzn. w czasie kiedy całkowicie zmieniliśmy nasz styl życia. Większą ilość czasu spędzamy w domu czy na spacerach z dziećmi lub naszymi czworonogami, częściej jeździmy autem, a to wszystko przyczynia się do powstawania plam i zabrudzeń. Marka Dr. Beckmann proponuje specjalistyczne rozwiązania do czyszczenia różnych powierzchni. W swoim portfolio posiada bezkonkurencyjną szczotkę do dywanów i tapicerek, dzięki której wykładziny, meble i tapicerka w aucie odzyskają dawny wygląd. Produkt ten jest wyjątkowy w swojej kategorii, ponieważ posiada wygodny w użyciu aplikator w formie szczotki.

Formuła z aktywnym tlenem pomaga zwalczyć nawet najbardziej uporczywe plamy. Środek nie tylko czyści i usuwa zabrudzenia, ale również usuwa nieprzyjemne zapachy, także po domowych pupilach. Produkt po prostu pokochali jego użytkownicy. W najbliższym czasie zaplanowano silne wsparcie sprzedaży w postaci kampanii reklamowej w TV i mediach społecznościowych. Chcielibyśmy również zapewnić, że to nie koniec wprowadzania innowacyjnych produktów.

takie jak większa częstotliwość mycia rąk czy regularne dezynfekowanie klamek oraz, oczywiście, noszenie maseczek. Każde działanie podszyte było dbałością o higienę, która ma gwarantować bezpieczeństwo.

Na potrzeby te odpowiadają także producenci dóbr szybkozbywalnych. Nie bez powodu na rotacji istotnie zyskały mydła, na których etykietach pojawiła się informacja o działaniu antybakteryjnym czy produkty o dodatkowych właściwościach prozdrowotnych. Olbrzymią szansę otrzymali również producenci profesjonalnych, certyfikowanych środków czystości, o które szczególnie w pierwszym kwartale ubiegłego roku ubiegali się konsumenci.

Trend eko jeszcze silniejszy Etykiety środków czystości na przestrzeni lat przeszły istną transformację ekologiczną. „Hipoalergiczne”, „o delikatnej formule”, „organiczne”, „naturalne składniki”, „eko” – to tylko część z haseł, które konsumenci widzą na etykietach produktów chemii gospodarczej. Polacy stają się coraz bardziej świadomymi konsumentami, a co za tym idzie, przy półce sklepowej analizują i porównują składy oraz właściwości środków czystości i kosmetyków. Szukają odzwierciedlenia haseł widocznych na opakowaniach w składach danych preparatów. Coraz częściej to właśnie naturalność staje się determinantą wyboru danego produktu.

Większa świadomość własnego stanu zdrowia i wzmacnianie odporności umocniły

138

www.hurtidetal.pl

jeszcze bardziej trendy bio i eko. Produkty o krótkich składach opartych na składnikach pochodzenia naturalnego od zawsze kojarzą się z naturą, a ta z kolei z dobrym zdrowiem – które obecnie staje się najważniejszą wartością.

Ekologiczne, o naturalnych składach i dodatkowych właściwościach prozdrowotnych – to cechy produktów, które w 2021 roku będą kusiły konsumentów. Pandemia zachwiała nie tylko nawykami Polaków, ale również priorytetami, którymi kierują się na co dzień. Troska o zdrowie oraz dbałość o odporność i higienę wyszły na prowadzenie. Zaś produkty naturalne, pozbawione syntetycznych składników, utożsamiane ze zdrowszymi, wpływającymi pozytywnie na kondycję organizmu – szczególnie w kategorii chemii gospodarczej, która bardzo często kojarzona jest z silnymi detergentami – zawitały na stałe na półkach sklepowych.

Detaliści, szczególnie teraz, muszą zadbać o ekspozycję produktów, które przyciągną uwagę konsumentów stawiających na pierwszym miejscu zdrowie swoje oraz najbliższych.

Wraz z rosnącym w sile trendem na produkty ekologiczne zmieniają się również oferty producentów. Ekologiczne płyny do mycia naczyń, hipoalergiczne preparaty do prania, ale także oparte na naturalnych wyciągach preparaty do toalet czy powierzchni – lista rozwiązań w portfoliach marek wydłuża się o kolejne pozycje, które gwarantują dokładne oczyszczenie wraz z neutralnym wpływem na zdrowie oraz środowisko.

Dr. Beckmann High-Tech Impregnator

Dr. Beckmann Płyn do prania odzieży sportowej

VELVET CARE

Ręcznik papierowy TURBO

COLGATEPALMOLIVE (POLAND)

Żel pod prysznic Palmolive Natural Wellness Revitalising

Ajax Pure Home Antybakteryjny spray do czyszczenia Szałwia i Kwiat Jabłoni

Drogeria

Liliana Ćwik

GOLD DROP

Manager ds. Marketingu Gold Drop

Gold Wax antistatic preparat do pielęgnacji różnych powierzchni 400 ml

Klasycznie na wiosenne porządki polecamy naszym klientom podstawowe produkty jak płyny do szyb Window Plus, płyny do mebli Gold Wax czy też nową serię Floor Professional płynów z olejkami, przeznaczonych do mycia paneli oraz podłóg drewnianych, wzbogaconych o piękne zapachy i nową formułę działania.

Ponadto warto przyjrzeć się serii produktów ekologicznych Eco Line. To 7 wyjątkowych produktów, dzięki którym bez problemu można wygodnie i co ważniejsze nie szkodząc naturze, utrzymywać cały dom w eko-czystości.

Zapraszamy także do skorzystania z całej klasycznej oferty środków czyszczących naszej firmy, a szczególnie do przetestowania środka do odtłuszczania silnie zabrudzonych powierzchni – Dix odtłuszczacz. W związku z epidemią koronawirusa rozwinęliśmy też serię produktów dezynfekujących. Obecnie posiadamy produkty zarówno do dezynfekcji dłoni, żel i płyn, a także środki uniwersalne do dezynfekcji różnych powierzchni.

POD WZGLĘDEM UDZIAŁÓW W WARTOŚCI SPRZEDAŻY NAJWAŻNIEJSZYMI KATEGORIAMI W 2020 R. BYŁY KOLEJNO DETERGENTY DO PRANIA, PŁYNY DO PŁUKANIA TKANIN, ŚRODKI DO MYCIA NACZYŃ ORAZ ŚRODKI DO TOALET. Zrównoważone życie produktu Poza zwrotem ku zdrowej kondycji organizmu nie możemy zapominać o trendzie eko, który nie dotyczy już jedynie produktu wyjściowego, po który sięga klient, ale całego łańcucha jego produkcji, dostawy oraz utylizacji. Już nie tylko składy i opakowania, ale cała linia produkcyjna, sposób pozyskiwania surowców i dostawa towaru są elementami, na które świadomi konsumenci zwracają uwagę.

Pozyskiwanie energii ze źródeł odnawialnych, wytwarzanie opakowań z recyklatu, minimalizowanie śladu węglowego, zastosowanie surowców pochodzących z wtórnego obiegu…

To jedynie część z działań, które wdrażają kolejne firmy. I nie chodzi tutaj jedynie o odpowiedź na rosnący na popularności trend eko lub zero waste, ale o społeczną odpowiedzialność biznesu.

Kolejni producenci zwracają uwagę na całe życie produktu, a więc także sposób jego utylizacji lub ponownego wykorzystania. W czerwcu 2020 roku marka OnlyBio w łódzkiej drogerii sieci Rossmann otworzyła pierwszą w Polsce automatyczną stację refill, gdzie konsumenci mogą napełniać butelki wielokrotnego użytku kosmetykami oraz środkami czystości producenta. Zaś we wrześniu tego samego roku automat do uzupełniania opakowań produktami kosmetycznymi marki Yope pojawił się w sklepie Carrefour na warszawskim Bemowie.

Trend eko już dawno rozrósł się w rozmiarach i zagnieździł w świadomości kon-

140

www.hurtidetal.pl

sumenckiej, a co za tym idzie nadal będzie jednym z wiodących – szczególnie na rynku kosmetycznym oraz w segmencie chemii gospodarczej.

Dix odtłuszczacz uniwersalny 750 ml

Półka z chemią gospodarczą Pandemia sprawiła, że większą uwagę przywiązujemy nie tylko do dbałości o własne zdrowie, ale także otoczenie, w którym przyszło nam spędzać w ostatnich miesiącach zdecydowanie więcej czasu. Dostosowanie przestrzeni do home office czy zajęć zdalnych, porządkowanie tła widocznego w kamerce… Zmiana codziennego planu dnia i rutynowych nawyków przełożyła się na zmiany wartości sprzedaży kategorii chemii gospodarczej i kosmetyków do higieny, które zgodnie z danymi CMR, w 2020 roku odnotowały 9% wzrost w porównaniu do roku poprzedniego.

Jak wynika z analizy CMR, klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. w 2020 roku mogli znaleźć produkty z działu chemii gospodarczej w niemalże każdej placówce. Średni asortyment na sklep wynosił 40 różnych produktów. Najszerszą półką charakteryzowały się detergenty do prania oraz środki do mycia naczyń i środki do toalet. Zaś pod względem udziałów w wartości sprzedaży najważniejszymi kategoriami w 2020 roku były kolejno detergenty do prania, płyny do płukania tkanin, środki do mycia naczyń oraz środki do toalet.

LAKMA STREFA

Sidolux Dish Spa Aroma Boost Melon płyn do mycia naczyń

Perlux Kapsułki piorące do prania białego

Drogeria

Maria Klimek

GLOBAL COSMED

Brand Manager marek Apart i BIOPHEN Global Cosmed

Żel pod prysznic BIOPHEN

„Prawdziwa wartość leży w naturze” to manifest marki BIOPHEN, której kosmetyki w 99% składają się z komponentów pochodzenia naturalnego. Receptury zostały wzbogacone o hydrolaty kwiatowe, mające wyjątkowe właściwości pielęgnacyjne oraz uzupełnione pozytywną energią w postaci oszałamiających zapachów. Kosmetyki BIOPHEN zapewniają uczucie odświeżenia i nawilżenia, pozostawiają skórę gładką i elastyczną. Są doskonałe dla skóry wrażliwej, w wysokim stopniu biodegradowalne i zapakowane w butelki z recyklatu. BIOPHEN wpisuje się w nurt body positive. Nie chce zmieniać ani poprawiać kobiet, tylko dać im wysoką jakość i pozytywną energię – w cenie, która nie ogranicza. Marka, jako pierwszą, wprowadziła na rynek linię botanical, na którą składają się trzy rodzaje żeli pod prysznic oraz trzy rodzaje mydła w płynie (wraz z odpowiednikami typu refill).

„Liderem wśród producentów był w tym czasie Procter & Gamble, który odpowiada m.in. za marki Fairy, Vizir czy Lenor i uzyskał w analizowanym czasie około 20% udziałów w wartości sprzedaży chemii gospodarczej.

Na drugiej pozycji w okresie styczeń-październik 2020 r. znalazł się Henkel z takimi markami jak Bref, E oraz Persil, natomiast na trzecim miejscu uplasował się Unilever m.in. z markami Domestos, Coccolino oraz Cif ” – informuje Ewa Pikuła z CMR.

Szeroka półka z produktami do prania Produkty do prania oraz płyny do płukania tkanin, zgodnie z danymi CMR, w 2020 roku były najważniejszymi kategoriami pod względem udziałów w wartości sprzedaży spośród wszystkich kategorii chemii gospodarczej w sklepach małoformatowych do 300 mkw.

W tym czasie charakteryzowały się także szeroką półką. Klienci mogą wybierać spośród około 9 różnych detergentów do prania oraz 7 opakowań płynów do płukania tkanin. Jest to kategoria, której nie może zabraknąć na półce sklepowej.

142

www.hurtidetal.pl

Po jakie produkty szczególnie chętnie sięgają klienci? Jakie cechy powinny posiadać preparaty do prania? Przede wszystkim muszą trafiać w gust konsumenta. Dlatego tak ważne jest, aby klient przy półce sklepowej miał wybór – nie może zabraknąć uniwersalnych proszków lub płynów do prania oraz środków do płukania tkanin. Warto, aby w ofercie znalazły się również rozwiązania takie jak wielofunkcyjne kapsułki, które stale zyskują na popularności, ale także innowacyjne dodatki, jak chusteczki zapobiegające wyblaknięciu kolorów tkanin czy wybielacz.

Sezonowo, szczególnie wiosną, warto postawić na produkty specjalistyczne do prania firan. Nie może zabraknąć także opcji hipoalergicznych, po które sięgną nie tylko alergicy, ale również konsumenci ceniący sobie delikatność detergentów oraz pozytywny wpływ na zdrowie.

Rozwiązań w kategorii środków do prania jest wiele, stale pojawiają się również innowacyjne nowości, które jeszcze bardziej ułatwiają proces prania. Nie bez powodu półka z chemią gospodarczą w sklepach do 300 mkw. najszersza jest właśnie w kategorii

Mydło w płynie BIOPHEN

HENKEL POLSKA

Pur Sekrety Kucharza Lemon Extra

Proszek Persil do koloru

Drogeria

Agnieszka Andrzejewska Starszy Specjalista ds. Promocji Dział Marketingu ds. Rynku Polskiego TZMO

TZMO

Bella Perfecta Ultra Maxi Blue

Podpaski stosowane są przez kobiety w każdym wieku – są popularne zarówno wśród nastolatek, dopiero zaczynających miesiączkować, jak i wśród kobiet zbliżających się do okresu przekwitania. Z perspektywy producenta wyrobów higienicznych dla kobiet, kluczowa jest obecność na półce u detalisty produktów z kategorii podpasek higienicznych. W przypadku podpasek ultracienkich sprzedażowy prym wiodą podpaski Bella Perfecta Ultra w pokryciu włókninowym (Blue, Rose, Maxi Blue), których ofertę w ubiegłym roku poszerzyliśmy o wariant Maxi Rose – delikatnie aromatyzowane, długie (rozmiar maxi) podpaski, polecane szczególnie przy obfitych krwawieniach. Cała linia podpasek Bella Perfecta Ultra będzie w okresie wiosennym szeroko promowana w mediach (telewizja, internet, prasa).

Bella Perfecta Ultra night extra soft

Violetta Kania Commercial Director Ravi Zapewnienie odpowiedniej higieny dłoni jest w obecnych czasach kwestią priorytetową. W sytuacjach gdy nie mamy dostępu do bieżącej wody wygodną alternatywą są chusteczki nawilżane. Niewielkie, poręczne opakowanie sprawia, że możemy mieć je zawsze przy sobie. Na szczególną uwagę zasługują dostępne w ofercie Ravi chusteczki odświeżające z płynem antybakteryjnym. Nasze chusteczki oferujemy w praktycznych displayach, które zapewniają świetną ekspozycję zarówno na półce sklepowej, jak i w strefach przykasowych.

WŚRÓD NAJWAŻNIEJSZYCH TRENDÓW W BRANŻY KOSMETYCZNEJ POJAWIŁY SIĘ M.IN. ROSNĄCA ŚWIADOMOŚĆ EKOLOGICZNA CZY ZAKUPY ONLINE, ALE RÓWNIEŻ „DOMOCENTRYZM”, CZYLI SPĘDZANIE WIĘKSZEJ ILOŚCI CZASU W DOMACH. środków do prania. Są to produkty niezbędne, które znajdują się na listach rutynowych zakupów zdecydowanej większości Polaków.

Konsumenci porównują i wybierają najkorzystniejsze rozwiązania, które godzą w sobie doskonałe właściwości oraz atrakcyjną cenę.

Kosmetyczne priorytety W 2020 roku sprzedaż detaliczna kosmetyków w Polsce spadła o blisko 6% – dowiadujemy się z raportu dot. przemysłu kosmetycznego zrealizowanego przez Santander.

Czas pełen niepewności i spędzania czasu w domach skłonił Polaków do oszczędności. „Podczas pandemii istotnie zmalała sprzedaż kosmetyków kolorowych (o 13%), ale największy spadek zanotowały kosmetyki super premium, segment w Polsce skurczył się w zeszłym roku o 17%. Jednak z prognoz wynika, że w kolejnych latach będzie on rósł szybciej od rynku, średnio rocznie o 7%” –

144

www.hurtidetal.pl

informuje Renata Dutkiewicz, dyrektor ds. sektora spożywczego i FMCG w Santander Bank Polska. W 2021 roku sytuacja zdaje się stabilizować. Jak wskazują prognozy Euromonitor International, w bieżącym roku obroty w kanale detalicznym mają wrócić do wartości sprzed kryzysu.

W raporcie wśród najważniejszych trendów w branży kosmetycznej pojawiły się m.in. rosnąca świadomość ekologiczna czy zakupy online, ale również „domocentryzm”, czyli spędzanie większej ilości czasu w domach. Rezultatem tego zjawiska jest zwiększona rola pielęgnacji indywidualnej oraz domowego spa w miejsce malowania i kosmetyków kolorowych. Ta druga grupa produktów wskoczyła natomiast w rolę zakupu impulsowego, „poprawiacza humoru” w czasie pandemii.

Ważnym trendem jest także rosnąca rola celebrytów i influencerów na rynku kosme-

RAVI

Travella Chusteczki nawilżane dla dzieci i niemowląt

Travella Chusteczki odświeżające ze środkiem antybakteryjnym

Drogeria

Piotr Gawłowski Brand Manager HAL

HAL

Kolorado Green Line Zmywaki celulozowe z sizalem z agawy

Pierwszym istotnym trendem ostatniego czasu w kategoriach produktowych, w których działa nasza firma, jest trend ekologiczny. Widoczny jest on w zmienionym podejściu do pakowania produktów (redukcja folii/plastiku, stosowanie materiałów pochodzących z recyklingu etc.). Naszą odpowiedzią na ten trend jest linia produktów Green Line, która obejmuje zarówno kostki toaletowe w koszyczkach wykonanych z plastiku pochodzącego w 100% z recyklingu (o łagodnej recepturze nie zawierającej fosforanów ani alergenów), jak również przyjazne środowisku zmywaki z włókniną z sizalu naturalnego z agawy.

Drugim istotnym trendem ostatniego czasu są zmiany w dystrybucji podyktowane obostrzeniami związanymi z pandemią i ruch w kierunku e-commerce, który będzie stawać się coraz istotniejszym kanałem dystrybucji.

tycznym. „W branży kosmetycznej będą rozszerzać się wpływy beauty influencerek i kreowanie licznych trendów pielęgnacyjnych właśnie poprzez platformy online. Social media i kanały e-commerce podczas pandemii zyskały jeszcze większe wpływy, a rynek beauty bardzo chętnie koncentruje się właśnie na przestrzeni digitalowej” – informuje Dorota Sobieraj, National Sales Manager w ASM Sales Force Agency. Influencerzy i celebryci

stają się autorytetem dla obserwujących ich w sieci internautów. Nie tylko windują swoimi nazwiskami produkty, ale coraz częściej tworzą własne marki kosmetyczne.

Rynek chemii gospodarczej i kosmetyków w 2020 roku był wyczulony na zmiany zachowań konsumenckich. Zmiana sposobu życia codziennego Polaków istotnie wpłynęła na koszyki zakupowe. W tym czasie najważniejsza będzie odpowiednia

Kolorado Green Line Zmywaki piankowe z sizalem z agawy

reklama

zapach czystego piękna

www.kolorado.eu

146

www.hurtidetal.pl

Wsparcie marketingowe:

%

TV Telewizja

Google

Facebook

POS

Promocje

Drogeria

POL-HUN

Tomasz Bizoń

Arola Odświeżający dysk do szaf i pochłaniacz zapachów

Marketing i Wdrożenie Produktów Pol-Hun Bez względu na to czy mówimy o sklepie wielobranżowym, czy specjalistycznym klienci muszą wiedzieć, że zawsze mogą liczyć na swój sklep z sąsiedztwa.

Dlatego warto w miarę możliwości stworzyć stałą półkę z chemią gospodarczą, na której znajdą się produkty pierwszej potrzeby, jak np.: płyn do mycia okien, płyn uniwersalny, zawieszki WC, odświeżacze powietrza. Jeżeli taki model sprzedaży spotka się z aprobatą klientów, można wtedy rozbudowywać swoją półkę chemiczną o kolejne, może mniej oczywiste, ale jednak wysoko marżowe pozycje jak np. płyn do czyszczenia zmywarki, pralki, płyn do mebli.

Jak zwiększyć sprzedaż przy stałej liczbie klientów? Jednym z rozwiązań może być prowadzona rzetelnie, ale nie nachalnie sprzedaż sugerowana. Drugim sposobem, mniej angażującym obsługę sklepową jest tzw. sprzedaż impulsowa/przykasowa. Dobre wyeksponowanie, widoczna cena, interesujący produkt potrafią wpłynąć na zwiększenie koszyka zakupowego. Bez względu na wybrany sposób marka General Fresh ma kilka pozycji w swoim portfolio, które mogą się do tego idealnie nadać (atrakcyjne opakowanie, niska cena detaliczna przy zachowaniu odpowiedniej marży) np.: odświeżacz żelowy Gel Fresh Arola, Płyn do czyszczenia pralki Splash, seria pochłaniaczy, dysków do szafy – warto spróbować!

Splash Płyn do czyszczenia pralki

ekspozycja topowych produktów. Na półce z chemią gospodarczą nie może zabraknąć produktów do prania, po które najchętniej sięgają klienci sklepów małoformatowych oraz, w dobie prymatu higieny, podstawowych środków czystości. Zaś na półce

drogeryjnej warto, aby klienci nadal z łatwością znaleźli preparaty do dezynfekcji dłoni, jak również środki pielęgnacyjne, które umożliwią zafundowanie sobie domowego spa. W obu kategoriach nie może zabraknąć produktów ekologicznych.

reklama

www.hurtidetal.pl

147

Nowości

nie kwiatowym aromatem połączonym z nutami owoców tropikalnych.

Linia Ponte Portugal to także wina czerwone, które urzekają swoją rubinową barwą i oczarowują aromatem czerwonych owoców. Powstają ze znanych w regionie Tejo odmian winogron: Castelão, Trincadeira, Tinta Roriz oraz Syrah. Wina półsłodkie doskonale sprawdzą się do

Bols Platinum Tiger Eye Bols Platinum dynamicznie rozpoczyna nowy rok! Marka powraca z kolejną limitowaną edycją – Bols Platinum Tiger Eye. Bols Platinum to nowoczesna marka wódki, która już klika lat temu wyznaczyła nowe trendy, stając się pionierem filtracji mineralnej. Kontynuując rozwój w tym obszarze, marka wprowadza nowy wariant, w oparciu o najwyższej jakości wódkę oraz łagodny smak.

Nowy wariant to produkt poddawany innowa-

ciast oraz słodkich przekąsek, natomiast wytrawne białe

cyjnej metodzie filtracji Tiger Eye Rock. Minerał

do ryb i owoców morza, zaś wytrawne czerwone do dań

wymi cechami wizualnymi. Głębia jego barw

na bazie czerwonego mięsa. www.TIM-WINA.com.pl

Jurajska postawiła na rewolucję w zmianach wizerunkowych marki. Celem było stworzenie nowoczesnego i atrakcyjnego wizerunku marki oraz podkreślenie pochodzenia i głównych atrybutów wody.

Woda Jurajska wydobywana jest z głębi Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Natura tworzyła ją przez ponad 10 000 lat, dzięki temu proporcja wapnia do magnezu wynosi 2:1 i jest taka sama jak w organizmie człowieka. To sprawia, że Jurajska® jest idealna do codziennego spożycia dla każdego, bez względu na wiek. Teraz ta wyjąt-

!

ten cechuje się wytrzymałością oraz wyjątkozmienia się wraz z polaryzacją światła, tworząc charakterystyczny „efekt kociego oka”. www.CEDC.com

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami Gordon’s Sicilian Lemon alkoholowymi.

Klasyczne wydanie wyrazistego ginu Gordon’s nabiera nowych, rześkich akcen(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. tów. Dzięki ekstraktowi z prawdziwych, o wychowaniu w trzeźwości) sycylijskich cytryn, jak żaden inny gin, przywodzi smak orzeźwiającego stylu, charakterystycznego dla sycylijskiej kultury „la dolce vita”. To doskonała propozycja na wiosenne spotkania dla wielbicieli lżejszych trunków. www.DIAGEO.com

informacja handlowa

Jurajska z nowym wizerunkiem

informacja handlowa

Wino Ponte Portugal (wytrawne i półsłodkie) zachwyca swoim intensyw-

informacja handlowa

Ponte Portugal z portugalskiego regionu Tejo

kowa woda jest dostępna w nowym opakowaniu, oddającym jej unikalną historię. www.JURAJSKA.pl

Marka wody źródlanej Nestlé Pure Life uzupełnia swoją ofertę dla całej rodziny o format idealny dla nastolatka. Nowa, litrowa butelka jest pojemna, a jednocześnie mieści się do torebki lub plecaka. Sportowa zakrętka umożliwia picie wody „w biegu”, a pasujące do młodzieżowego lifestyle’u etykiety z #WeźŁyka przypominają o zdrowym nawyku nawadniania się w każdej sytuacji. www.NESTLEPURELIFE.com

148

www.hurtidetal.pl

Przyjemność ukryta w nowym smaku Soplicy Soplica, lider kategorii wódek smakowych na polskim rynku, po sukcesie nowej linii Deserowej, rozszerza ją o kolejny smak. Teraz do rodziny Soplic Deserowych dołącza Soplica Kawowa. Nowy wariant Soplicy dostępny jest od marca br.

Soplica Kawowa to głęboki smak wyjątkowo aromatycznej kawy, połączony z przyjemną nutą słodyczy. Delikatne, a jednocześnie bardzo wyraziste doznania smakowe, rozbudzają apetyt na odkrywanie przyjemności w nowej, wysmakowanej odsłonie. www.CEDC.com

informacja handlowa

Nowość dla nastolatków od Nestlé Pure Life

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Gorące piaski Afryki

7

Uczucie niepewności

6

9

Ośmieszające naśladowanie

100 centów

Wawrzyn Tworzywo sztuczne na skoczni narciarskiej

Ślad po uderzeniu

3

Poobiedni odpoczynek

Zdarta miotła

10

Nadruk na koszulce

Drobna kontuzja Elektryczne źródło światła

Na okładce książki

Lanca, włócznia

Konkurent, przeciwnik Uszkodzenie Powściąurzągliwość dzenia

Powierz- Rzadki chnia w egzemplarz kształcie opony Tarapaty

Obramowanie czapki Sąsiaduje z Azją

Nie ma żony

Baśniowy diabeł

Krawędź, brzeg

Świętuje 13 stycznia Napar

8

Zakurzone w archiwum Łowca Pracuje przy talentów krośnie piłkarskich Jeździec

Narzędzie chirurgiczne

Wcina się w ląd

1

2

Miasto św.

Franciszka

4

Dobiega z chlewika

Miara gruntu Wokół Krawieckie obrazu złącze

Kraj nad Mekongiem Kojarzy się z bitwą pancerną

Strzęp waty

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Sport rowerowy Najstarszy etap dziejów litosfery

Zasłona Stolica Słowacji

Model Fiata

Centrum religijne islamu

5

11 Wymiana zdań, pogawędka

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Naturalne Serki Bieluch W swoim składzie zawierają tylko mleko i żywe kultury bakterii mleczarskich. Są źródłem lekkostrawnego białka. Bez dodatku cukru, soli, substancji zagęszczających i konserwujących. Dzięki specjalnej technologii produkcji serki Bieluch zawierają wszystkie białka mleka, również te najcenniejsze – serwatkowe. Bieluch to „Dobry Duch”, który spełnia wszystkie życzenia nawet tych najbardziej wymagających kupujących. Polecany przez Centrum Leczenia Otyłości. Doceniony przez konsumentów.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma nagrodę ufundowaną przez firmę SM Bieluch! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI LUTOWEJ KRZYŻÓWKI • Tomasz – Delikatesy, Bytom • Małgorzata – Sklep spożywczo-przemysłowy, Raszyn • Mariusz – Sklep spożywczo-przemysłowy, Samborowo • • Katarzyna – Sklep Spożywczo-przemysłowy, Września • Konrad – Sklep spożywczy, Międzyrzec Podlaski • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zażądania zaprzestania ich przetwarzania.

Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

149

Nowości

Oranżada Hellena w nowym formacie Marka Oranżada Hellena wprowadza na rynek kolejny format swojego sztandarowego produktu. Kultowy landrynkowy napój od teraz jest oferowany m.in. w butelkach o pojemności 0,85 l.

W nowym wariancie można kupić zarówno Oranżadę Hellena czerwoną, białą, jak i żółtą. Format 0,85 l stanowi doskonałą propozycję dla poszu-

Praliny i galaretki Goplana Premium Świetnym wyborem na prezent, do dzielenia się, wspólnej lub indywidualnej konsumpcji będą praliny z limitowanej oferty Goplany Premium. W ofercie znajdują się wielosmakowe praliny w różnych formatach i gramaturach (Goplana Chocolate Secrets, Goplana Chocolate Fantasies, Goplana Chocolate Creations, Goplana TWISTY w trzech wariantach, Goplana CRISPY Choco-Nut) oraz galaretki w czekoladzie Goplana DELIGHTS, w eleganckiej szacie graficznej. www.COLIAN.com

kujących ulubionego gazowanego napoju o pojemności między dużymi a impulsowymi wariantami. Jest idealna dla osób, dla których cena za większą butelkę jest za wysoka po wprowadzeniu opłaty cukrowej. www.COLIAN.com

Soczysta nowość bez konserwantów Jedyna taka! So Soft! Żurawina HELIO Natura to pierwsza na rynku żurawina nasączona sokiem żurawinowym naturalnie z dobrym składem – bez dodatku konserwantów! So Soft! przekąska HELIO Natura zawiera aż 90% żurawiny suszonej i 10% soku żurawinowego. Wyjątkowo mięsiste owoce suszone HELIO Natura So Soft! z miejsca podbiją serca i podniebienia wszystkich miłośników naturalnie so-

Nowy Grand od Koral W tym roku jedną w wielu nowości jaką wprowadzi na rynek firma Koral będzie zupełnie nowy smak Władcy Zmysłów, czyli kolejna, oryginalna nowość w linii lodów Grand – intensywny smak lodów czekoladowych z sosem czekoladowym dopełniony chrupiącą czekoladową polewą – bezkompromisowa propozycja dla najbardziej wymagających koneserów czekoladowych przysmaków. www.KORAL.com.pl

czystych, apetycznych przekąsek! W nowej linii HELIO Natura, oprócz Żurawiny, znajdziemy też pyszne i zdrowe, naturalnie słodkie – jedyne takie! So Soft! Daktyle, Figi, Morele i Śliwki suszone miękkie owoce bez konserwantów. www.HELIO.pl

Majonez pomorski extra Wytwórnia Octu i Majonezu „OCETIX” wprowadziła na rynek Majonez pomorski extra, który jest produkowany według tradycyjnej receptury z użyciem najwyższej jakości surowców. Dzięki niemu sałatki oraz wielkanocne jajka będą smakowały wyśmienicie. Konsystencja i delikatny smak pozwalają również na zastosowanie go jako elementu dekoracyjnego różnych potraw. Idealny na świąteczny stół. www.OCETIX.com.pl

150

www.hurtidetal.pl

Mleko UHT 3,2% z witaminami od OSM w Łowiczu W obliczu pandemii odporność stała się ważnym tematem dla konsumentów na całym świecie. Odpowiedzią Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu na ten trend jest Mleko łowickie UHT 3,2% z witaminą D, A oraz E. Mleko łowickie to nie tylko źródło wapnia, ale również bogactwo witamin. Witaminy A i D pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Witamina E pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Wapń jest potrzebny do utrzymania zdrowych kości. Jedna szklanka (250 ml) dostarcza: 35% dziennego zapotrzebowania na wapń, 26% dziennego zapotrzebowania na witaminę D, 25% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i E. Edycja limitowana. www.MLECZARNIA.LOWICZ.pl

Nowości

Ciecierzyca po bretońsku z kiełbasą paprykową

Naturalnie inspirujący smak – octy od Jamar W ofercie firmy pojawiła się nowa linia – Jamar Premium. A w jej ramach

Ciecierzyca po bretońsku z kiełbasą paprykową to jedna z propozycji

trzy rodzaje octów: ocet jabłkowy, ocet jabłkowy z aronią oraz ocet jabł-

z nowej linii dań w miseczkach. To danie inspirowane kuchnią hiszpań-

kowy z czarnym bzem. Miały one swoją premierę w sieci Lidl w ramach

ską. Chrupiące warzywa, gęsty pomidorowy sos i aromatyczna kiełbasa

akcji promocyjnej. Ich wyjątkowy smak inspiruje do wielu odkryć kulinar-

będą świetną pro-

nych. Produkty powstały w 100% z polskich jabłek, metodą naturalnej

pozycją na pożywny

fermentacji. Do produkcji użyto

obiad lub kolację.

Wystarczy podgrzać

wody ze źródeł jurajskich. Octy są

w mikrofalówce i posiłek gotowy.

niefiltrowane, bez

Idealnie smakuje ze świeżym pieczywem.

dodatku konser-

www.SOFOOD.pl

mętne i niepastery-

wantów, naturalnie zowane. www.JAMAR.pl

Ptasie Mleczko® Waniliowe w czekoladzie mocno gorzkiej 80% Z okazji 170-lecia marki E.Wedel dostępna jest na rynku nowość. Nowe Ptasie Mleczko® to waniliowa pianka oblana

Sos chrzanowo-musztardowy BONA Wyrazisty, wielozadaniowy sos, które-

czekoladą mocno gorzką 80%.

Nowy wariant będzie dosko-

go receptura to połączenie chrzanu, musztardy, ziół i ziaren czarnej gorczycy. Polecany do wędlin, mięs, grilla, jajek, warzyw i ryb.

nały dla wielbicieli waniliowej przyjemności, w nieco bardziej wytrawnej odsłonie. Nowość jest idealnym połączeniem moc-

www.BONAVITA.com.pl

no gorzkiej czekolady i słodkiej przyjemności smaku. www.WEDEL.pl

BIO galaretki Naura Pyszne i zdrowe desery? Z Naurą to możliwe! Marka Naura wprowadza nowości – BIO desery do samodzielnego przyrządzenia. BIO galaretki od Naury to świetna propozycja dla wegan i wegetarian, żelatyna występująca w klasycznych produktach została zastąpiona agarem, czyli naturalną wegańską substancją żelującą. Do wyboru dwa warianty: smak truskawkowy oraz cytrynowy. Galaretki nie zawierają cukru oraz dodatku zbędnych konserwantów. Świetnie smakują samodzielnie lub z ulubionymi owocami.

Doskonale sprawdzają się podczas przygotowywania zdrowych wersji ciast i deserów. www.MERKURYSA.pl

Góralki Nagie krem cytrynowy – edycja limitowana lato 2021!

Wyśmienite delikatne ciemne wafelki pomiędzy którymi zamknięto rozpływający się w ustach krem o smaku… wakacyjnym! Edycja limitowana wafelków Góralki Nagie to oryginalne połączenie ciemnych wafelków i kremowego, cytrynowego nadzienia. Orzeźwiający smak lata w postaci dwóch kruchych wafelków. www.WAFELKIGORALKI.pl

www.hurtidetal.pl

151

Nowości

Pasztety Dworskie: Naturalnie szlachetna nowość od firmy Profi Przygotowana przez lidera w branży – firmę Profi – linia zainspirowanych polską kuchnią szlachecką przetworów mięsnych z segmentu premium.

Specjał stworzono z myślą o wymagających klientach i oparto na

Sosy Kucharek – pomidorowy i grzybowy Marka Kucharek wprowadza do swojej oferty dwa nowe produkty. Sos pomidorowy i Sos grzybowy Kucharek to produkty, dzięki którym można łatwo i szybko przyrządzić tradycyjny dodatek do obiadu. Sos pomidorowy Kucharek stanowi uniwersalny dodatek w tradycyjnej kuchni.

staropolskich recepturach, w których skład wchodzą jedynie najlepsze gatunkowo, naturalne składniki. Dostępne w 4 wariantach smakowych

Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, jarskimi, makaronami czy zapiekankami. Sos grzybowy Kucharek to połączenie trzech gatunków

– z dodatkiem dziczyzny, mięsa jelenia,

grzybów: borowika, pieczarki i podgrzybka. Sos ten pasuje do potraw kuchni

królika oraz owoców żurawiny. Za-

polskiej, np. do gołąbków, kopytek czy klusek, jak

mknięte w ekologicznych słoiczkach o pojemości 130 g. Szatą graficzną nawiązują do

i mięs. Sos grzybowy i Sos pomidorowy Kucharek nie zawierają barwników i tłusz-

polskiej tradycji dworskiej.

Produkt bez glutenu i bez

czów utwardzonych.

konserwantów. www.PASZTETDWORSKI.pl

www.KUCHAREK.pl

Pan Łosoś w większym opakowaniu

„Pszczółkowe” nowości

„Pan Łosoś” od polskiej firmy rodzinnej Suempol w wersji 50-gramowej to produkt

Fabryka Cukierków „Pszczółka” przedstawia smakowite nowości oblane czekoladą – Mała Czarna i Poczuj Miętę. Mała Czarna to połączenie sma-

znany i lubiany na rynku już od kilku lat. Teraz „Pana Łososia” można zakupić także w większym, 100-gramowym opakowaniu! Jest to produkt idealny na kanapki, bogaty między innymi w jakże ważne

ku kawy, chrupek ryżowych i starannie wyselekcjonowanej czekolady, co zapewnia wyjątkową strukturę oraz chrupkość cukierka. Natomiast Poczuj Miętę wyróżnia

dla zdrowia nienasycone kwa-

lekkie jak chmurka mleczno-miętowe wnętrze oblane aksamitną czekoladą. „Pszczółkowe” nowości pobudzają zmysły i gwarantują bogate do-

sy tłuszczowe Omega-3. „Pan Łosoś” posiada także certyfikat Teraz Polska. www.SUEMPOL.pl

znania smakowe. Wkrótce dostępne w sklepach w paczkach stabilo. www.PSZCZOLKA.pl

Extra Gorzka z Wawelu

1-litrowe butelki od Żywiec Zdrój

100% cocoa Extra Gorzka to wyjątkowy produkt, stworzony wyłącznie z certyfikowanych ziaren kakaowca z Ghany, bez cukru i jakichkolwiek innych dodatków. Kwintesencja smaku sięgająca źródeł natury i pełnia aromatu, stworzona dla koneserów wyjątkowych, głębokich smaków.

Subtelna i cienka tabliczka z wytłoczonymi motywami ziaren kakaowca powstała w wyniku długiego, starannego procesu konszowania. Jej wyjątkowość podkreśla kartonik z atrakcyjnym designem i eleganckimi uszlachetnieniami.

Czarne opakowanie wyróżnia się na półce, kusi wzrok i podkreśla wysoką jakość produktu. www.WAWEL.com.pl

152

www.hurtidetal.pl

Żywiec Zdrój wprowadził do swojej szerokiej oferty 1-litrowe butelki dla wody niegazowanej oraz Mocnego Gazu, intensywnie gazowanej wersji wody źródlanej marki.

Ze względu na swój wygodny kształt i pojemność, to praktyczne rozwiązanie dla osób aktywnych, żyjących w biegu, które rozumieją potrzebę regularnego nawodnienia i orzeźwienia niezależnie od pory dnia i sytuacji. Produkty dostępne są w szerokiej dystrybucji od stycznia br. www.ZYWIEC-ZDROJ.pl

CZŁONEK POLSKIEJ IZBY PRZEMYSŁU TARGOWEGO ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa (22) 628-06-21, 625-14-08 www.maxpol-targi.com.pl maxpol@maxpol-targi.com.pl

Zarząd i pracownicy firmy Maxpol z okazji Świąt Wielkanocnych życzą swoim Partnerom i Wystawcom ciepłych, pogodnych i pełnych radości dni.

Lider Usług Targowych, firma Maxpol, zaprasza do udziału w targach spożywczych w 2021 roku:

TARGI SPOŻYWCZE

Złoty Paragon 2015

PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

Holandia

Amsterdam

18 – 19 Maja

IFE CHINA

Chiny

Guangzhou

3 – 5 Czerwca

ALIMINTEC

Niemcy

Kolonia

8 – 11 Czerwca

FOODAGRO

Kenia

Nairobi

10 – 12 Czerwca

FREE FROM FUNCTIONAL FOOD

Holandia

Amsterdam

15 - 16 Czerwca

FOOD MATTERS LIVE

Wielka Brytania

Londyn

29 – 30 Czerwca

SEAFOOD EXPO GLOBAL

Hiszpania

Barcelona

7 – 9 Września

SIAL MIDDLE EAST

Zjednoczone Emiraty Arabskie

Abu Dhabi

7 – 9 Września

SIAL CANADA

Kanada

Toronto

21 – 23 Września

FINE FOOD AUSTRALIA

Australia

Sydney

9 – 6 Września

WORLD FOOD

Rosja

Moskwa

21 – 24 Września

VITA FOODS EUROPE

Szwajcaria

Genewa

4 – 8 Października

ANUGA

Niemcy

Kolonia

9 – 13 Października

TALLINN FOOD FAIR

Estonia

Tallinn

27 – 29 Października

YUMMEX

Ziednoczone Emiraty Arabskie

Dubaj

7 – 9 Listopada

PLMA CHICAGO

USA

Chicago

15 – 16 Listopada

NORDIC ORGANIC FOOD FAIR

Szwecja

Malmo

17 – 18 Listopada

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: kompleksową organizację targów na całym świecie / projektowanie stoisk / zabudowę stoisk targowych transport eksponatów / rezerwację noclegów i biletów lotniczych

Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

Nowości

Słodkie nowości Nestlé

Słodka nowość w ofercie Hochland

Jednymi z kluczowych czynników wzrostów dla kategorii słodyczy im-

Poszerzając linię serków Kanapkowych o nowy, słodki wariant Hochland

pulsowych są nowości oraz dopasowanie oferty do aktualnego sezonu.

zwiększa kategorię serków twarogowych. Hochland Kanapkowy czekola-

Czerpiąc z czynników wzrostu, Nestlé wprowadza na rynek w pierwszym półroczu dwie nowości od swoich wiodących na

dowy dostępny jest w dwóch wariantach: Kanapkowy czekoladowy

rynku marek Kit Kat oraz Lion. W lutym marka Kit Kat wprowadziła nowość Kit Kat Zebra,

130 g i Kanapkowy Mini czekoladowy 120 g. Ten nowy wariant serka Kanapkowego skradnie serca wielu konsumentów i będzie cieszył podniebie-

idealny mleczno-czekoladowy poczęstunek na dzień dziecka i nie tylko. Lion oferuje tropikalny

nia swoim wyraziście czekolado-

smak wakacji z nową edycją batonika o smaku

Nowy produkt ma krótki, naturalny i czysty skład.

kokosowym. Obie nowości idealnie wpisują się w wiosenno-letni sezon! www.NESTLE.pl

wym smakiem z charakterem.

Hochland Kanapkowy czekoladowy otrzymał szerokie wsparcie marketingowe, zarówno w telewizji, prasie, jak i w internecie. www.HOCHLAND.pl

Nowy miks tłuszczowy premium W odpowiedzi na potrzeby konsumentów, którzy poszukują produktów o dużej zawartości tłuszczu ZT „Bielmar” wprowadziły na rynek nowy produkt: Górskie Premium maślane smaki. Jest to produkt wysokotłuszczowy, zawiera aż 82% tłuszczu. Górskie Premium maślane smaki to miks tłuszczowy z dodatkiem tłuszczu mlecznego, który podkreśla maślany smak. Wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że produkt ten ma szerokie zastosowanie w kuchni.

Znakomicie sprawdza się do smarowania pieczywa, gotowania oraz pieczenia ciast.

Górskie Premium maślane smaki jest wyprodukowane przez polskiego producenta. www.BIELMAR.pl

Ser sałatkowy typu bałkańskiego Salatos 200 g Salatos to wyśmienity ser sałatkowy typu bałkańskiego o charakterystycznym słonym smaku. Jest źródłem pełnowartościowego białka i wapnia, łatwo przyswajalnego tłuszczu, witamin oraz soli mineralnych. Idealny do sałatek – wyśmienicie komponuje się ze świeżymi warzywami i owocami.

Znakomity również do kanapek, farszy do mięs, pizzy i sosów oraz innych wytrawnych dań. www.MLEKOVITA.com.pl

Nowy wariant Tchibo Barista Musztardy Street Food Kolejna z nowości firmy Roleski to linia Musztard Street Food, a wśród nich: Musztarda American Classic Yellow, Musztarda Bawarska, Musztarda Dark Beer, Musztarda Trinidad Scorpion i Musztarda Sweet Whisky. Jest to linia inspirowana ulicznymi smakami z całego świata. www.ROLESKI.DODOMKU.pl

Marka Tchibo weszła w nowy rok z pełną gotowością by zadowolić konsumentów. Patrząc na portfolio firmy od razu widać różnorodność oferowanych kaw, a rok 2021 zaczyna z nowym wariantem znanej przez Polaków kawy Tchibo Barista.

Jest ona wyróżniana ze względu na swój niezwykły smak i aromat, uzyskiwany w procesie długiego i delikatnego palenia. Teraz kawa Tchibo Barista jest dostępna również w wariancie kawy rozpuszczalnej tak, aby odpowiadała wszystkim kawoszom, niezależnie od preferowanej metody parzenia. www.TCHIBO.pl

154

www.hurtidetal.pl