HURT & DETAL 2026 Styczeń

MARKI Z HISTORIĄ JAWO s. 26

KATEGORIE PRODUKTÓW Walentynki s. 38

PORADNIK PRAWNY

KSeF w praktyce s. 100

01 239 Styczeń 2026

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Edytorial

Drodzy Państwo, Miło mi poinformować, że już czwarty rok z rzędu miesięcznik Hurt & Detal był najchętniej wybieranym przez firmy FMCG drukowanym czasopismem branżowym do realizacji kampanii reklamowych.

Bardzo dziękujemy za zaufanie!

Informuję również, że w związku z powstawaniem wielu nowych sklepów spożywczych typu convenience w Polsce - od 2026 roku powiększamy drukowany nakład miesięcznika Hurt & Detal, stając się tym samym absolutnym liderem rynku prasy handlowej w Polsce!

W Fischer Trading Group stale koncentrujemy się na możliwościach rozwoju opartych na solidnych fundamentach i kompetentnych pracownikach. Naszymi priorytetami są poszukiwania najlepszych możliwości rozwoju, zbliżanie firmy do potrzeb naszych Czytelników i Partnerów Handlowych, a także wykorzystywanie technologii jako czynnika sprzyjającego wynikom i wzrostowi.

Z satysfakcją informuję, że z początkiem stycznia do naszego stale powiększającego się zespołu dołączył Jacek Wyrzykiewicz – doświadczony menedżer z wieloletnim stażem w branży FMCG – obejmując stanowisko New Business Managera. Jest to jasny sygnał, że nasza firma zamierza skutecznie osiagać kolejne, ambitne cele. Witam Jacka w naszym Zespole!

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel. 22 847-93-67 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Prezes Zarządu, Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka m.gorka@hurtidetal.pl Monika Książek m.ksiazek@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Miziołek j.miziolek@hurtidetal.pl Redaktor Katarzyna Jurkitewicz k.jurkitewicz@hurtidetal.pl Katarzyna Kwaśna k.kwasna@hurtidetal.pl Biuro Reklamy Dyrektor Sprzedaży Agnieszka Niewiadomska-Majchrzak a.niewiadomska@hurtidetal.pl Beata Łęcka b.lecka@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska k.kalczynska@hurtidetal.pl Joanna Daubek j.daubek@hurtidetal.pl Katarzyna Paciorek k.paciorek@hurtidetal.pl Senior Grafik Maja Bulwarska Senior Event Manager Roksana Tyszkowska Event Manager Zuzanna Pomykalska New Business Manager Jacek Wyrzykiewicz

Jeżeli chodzi o nasze plany na 2026 rok, to mamy do zrealizowania wiele zadań zarówno tych organizacyjnych, jak i eventowych. Zaplanowaliśmy też kolejne edycje konkursów. 28 maja 2026 r. – podczas Gali Liderów Rynku FMCG i Handlu – ogłosimy wyniki kolejnej edycji plebiscytu Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich. Z kolei 27 października 2026 r. odbędzie się Innovation Day wraz z konferencją branżową i galą finałową, podczas której poznamy laureatów konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail.

Po ubiegłorocznym sukcesie wydarzenia - 30 września 2026 r. w Hotelu Presidential w Warszawie odbędzie się kolejna edycja konferencji trade-marketingu POSitive TradeMarketing: Narzędzia i Strategie Sukcesu.

To będzie dobry, a nawet bardzo dobry nowy rok!

Już nie możemy się doczekać! Na nowe działania, pomysły, warsztaty, konferencje!

MOC jest z Nami!

6

www.hurtidetal.pl

Pozdrawiam serdecznie Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny

Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta

(wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

Nakład drukowany: 51 000 egz. (kontrolowany przez PBC) e -wydanie (cyfrowe): 27 600 odbiorców e -wydanie (LinkedIn): 22 000 odbiorców Dystrybucja hybrydowa: 100 600 odbiorców

Spis treści

Styczeń 2026 Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości FELIETON 18 Z nowym rokiem, nowym krokiem, Krzysztof Skiba

ESG LEADERS INSIGHTS 19 Małgorzata Pietrzyk-Żarska, Grupa Green Holding

WYWIADY 20 Robert Perkowski, Makarony Polskie 22 Aleksandra Gawlas-Wilińska,

DETALIŚCI O HANDLU 28 Praca w handlu: rzeczywistość

80 Nabiał pod kontrolą: zarządzanie

KOMENTARZ RYNKOWY 73 Nowelizacja rozporządzenia EUDR,

DROGERIA 88 T rendy na rynku chemii gospodarczej

w liczbach i opiniach

Maciej Ptaszyński, Polska Izba Handlu

KATEGORIE PRODUKTÓW 30 Karnawał – przepis na idealną imprezę

38 W alentynki: miłosne wyznania ze sklepowych półek

Henkel Consumer Brands

52 T łusty czwartek za pasem! Słody-

Stovit Group

60 Ż ywieniowe trendy 2026 68 D ry January, czyli styczeń bez

24 Andrzej Krzysztof Miranowicz, 79 René Starzomska, De Care 94 Diana Sznek, Vestacy 99 Przemysław Kijewski, Żabka Polska MARKI Z HISTORIĄ 26 JAWO

cze i kawa w duecie

procentów

74 Przepis na Azję

reklama

reklama

8

www.hurtidetal.pl

świeżością, półką i sprzedażą

84 Proteinowy zawrót głowy

NOWOCZESNA FRANCZYZA 96 Negocjować, negocjować i jeszcze raz negocjować

PORADNIK PRAWNY 100 KSeF w praktyce OBIEKTYW NA HANDEL 102 Linz – miasto, w którym nowoczesny retail spożywczy nie wyeliminował tradycyjnych form handlu!

104 N OWOŚCI

reklama

reklama

reklama

Z rynku FMCG

Zimowa przyjemność z marką WOSEBA!

2026 rok pod znakiem Ognistego Konia Marka House of Asia, jako pionier w promowaniu chińskiego Nowego Roku, ponownie aktywnie włącza się w obchody tego święta. 2026 rok upłynie pod znakiem Ognistego Konia – symbolu energii, pasji, odwagi i dynamicznych zmian, co doskonale koresponduje z charakterem marki oraz wciąż niemalejącym zainteresowaniem kuchnią azjatycką wśród konsumentów.

House of Asia od lat konsekwentnie buduje świadomość tego wydarzenia, przybliżając jego kulturowe oraz kulinarne znaczenie. W tym sezonie marka przygotowała kompleksowe działania komunikacyjne, obejmujące: materiały POS, jak zwykle wyróżniające się skalą, intensywną kolorystyką i autentycznymi odniesieniami do kultury Chin, kampanię outdoorową, digitalową, silne wsparcie w social mediach, a także kampanię telewizyjną, poszerzającą zasięg i rozpoznawalność. Dzięki temu House of Asia umacnia swoją pozycję eksperta w kategorii oraz inspiruje konsumentów do odkrywania azjatyckich tradycji i smaków w domu.

#ProsteHistorie #KampaniaPRO Iglotex w pierwszym kwartale 2026 roku startuje z szeroko zakrojoną kampanią influencerską, promującą produkty HIGH PROTEIN oraz innowacyjną linię PierogiPRO marki Proste Historie.

Celem działań jest odpowiedź na rosnący trend zdrowego stylu życia i zapotrzebowanie na proste, szybkie i wartościowe posiłki. Kampania opiera się na współpracy z 18 influencerami z obszaru fitness, lifestyle oraz dietetyki. Twórcy będą publikować angażujące treści na Instagramie i TikToku, a także w podcastach na YouTube i Spotify.

Marka WOSEBA prezentuje nową kampanię reklamową, opartą na serii zimowych kreacji. W ramach „Zimowej przyjemności!” do odkrycia są linie wybranych produktów: Mocca Fix Gold, Ti meriti un caffè oraz L’arte del caffè. We wszystkich odsłonach kawa przedstawiona jest jako źródło aromatu, smaku, energii oraz inspiracji do tworzenia wyjątkowych połączeń. Spójna całość komunikacji akcentuje różne oblicza kaw Woseba, nadając marce świeży, sezonowy charakter. Zimowa kampania obecna będzie w prasie, digitalu oraz social mediach. Działania realizowane są przede wszystkim w formie materiałów statycznych oraz wideo, a osoby zainteresowane mogą odwiedzić kanał marki WOSEBA na YouTube, na którym dostępne są wszystkie kreacje w 6-sekundowym formacie.

Polska na europejskiej scenie gastronomicznej Od pięćdziesięciu lat Alimentaria łączy różnorodność, talent oraz ambicje światowej branży gastronomicznej i hotelarskiej. Każda edycja odzwierciedla zmieniający się krajobraz naszego sektora i krajów, które go kształtują. W 2026 roku z dumą powitamy Polskę jako kraj honorowy Alimentaria+Hostelco, co jest wyróżnieniem zarezerwowanym dla rynków, które napędzają dyskusję na temat żywności, handlu i innowacji. Polska jest obecnie jednym z najbardziej dynamicznych graczy w sektorze rolno-spożywczym Unii Europejskiej. Duża baza rolnicza, nowoczesny sektor przetwórczy i silny potencjał wzrostu eksportu sprawiają, że Polska jest krajem, który nie tylko uczestniczy w euroAnna Canal, dyrektor Alimentaria pejskiej debacie, ale także ją kształtuje. Od wysokiej jakości wyrobów mlecznych i zbożowych po owoce, drób i wyroby cukiernicze – szeroki asortyment produktów i utrzymująca się dobra kondycja eksportu świadczą o tym, że sektor ten połączył tradycję z postępem technologicznym i organizacyjnym. W 2024 r. Polska osiągnęła rekordowy poziom 53,5 mld euro eksportu produktów rolno-spożywczych. Od momentu przystąpienia do Unii Europejskiej w 2004 r. jego wartość wzrosła dziesięciokrotnie, co jest niezwykłym osiągnięciem pod każdym względem. Polskie stoiska będą zlokalizowane w kilku obszarach Alimentaria, w tym w pawilonie międzynarodowym, Intercarn, kawowym, piekarniczym i cukierniczym, spożywczym, przekąskowym i cukierniczym oraz Restaurama. Z dumą witamy również po raz pierwszy dwa duże polskie regiony: świętokrzyskie i łódzkie. Pierwszy z wymienionych zaprezentuje swoje dziedzictwo rolnicze i produkty objęte chronioną nazwą pochodzenia, takie jak jabłka sandomierskie i śliwki szydłowskie. Region łódzki zaś przedstawi swoją wiodącą pozycję w przetwórstwie spożywczym, logistyce i innowacjach. Edycja Alimentaria+Hostelco 2026 będzie jedną z najbardziej międzynarodowych w naszej historii. Oczekuje się, że weźmie w niej udział ponad 3 300 firm, w tym prawie 1 000 międzynarodowych wystawców z ponad 70 krajów. Targi odnotowują 41-procentowy wzrost oferty międzynarodowej w porównaniu z poprzednią edycją, a swoje uczestnictwo potwierdziły już firmy z Europy, Azji i Ameryki Łacińskiej.

Stwarza to idealne warunki dla Polski do zaprezentowania swoich atutów i pogłębienia relacji z kluczowymi partnerami. Polska wkracza na targi Alimentaria+Hostelco z impetem. Jesteśmy zaszczyceni, że możemy być platformą, na której ten impet może się rozwijać.

Dżemy o obniżonej zawartości cukrów w różnych smakach Firma Greek Trade oferuje dżemy o obniżonej zawartości cukrów w różnych smakach: czarnej porzeczki, brzoskwiniowym, truskawkowym, wiśniowym i ananasowym. Produkty są dostępne w praktycznych gramaturach 320 g i rodzinnych opakowaniach 840 g. Sprawdzone receptury, wysoka jakość owoców i dwie gramatury stanowią doskonałe rozwiązanie dla różnych kanałów dystrybucji. Więcej na: www.greektrade.com.pl

10

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

Wygrywanie? Oreo tu pasuje!

Prezes OSM Łowicz w gronie Setki Kobiet Biznesu „Pulsu Biznesu” Z ogromną dumą przekazano informację, że Pani Iwona Grzybowska, Prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu, została uwzględniona w prestiżowym zestawieniu Setki Kobiet Biznesu „Pulsu Biznesu”. Wyróżnienie to stanowi potwierdzenie, że konsekwencja, profesjonalizm i odpowiedzialne przywództwo przekładają się na realne wyniki oraz długofalowy rozwój Spółdzielni. Pani Iwonie Grzybowskiej złożono gratulacje z okazji tego sukcesu i wyrażono radość z możliwości wspólnego budowania silnej pozycji OSM Łowicz.

Marka Oreo wystartowała z kampanią „Oreo tu pasuje!”, w której podkreśla, że kultowe ciastka pasują do każdej sytuacji, są idealne do dzielenia się z rodziną czy przyjaciółmi. Częścią tej komunikacji jest loteria przeprowadzana pod taką samą nazwą „Oreo tu pasuje!”, która wystartowała 1 stycznia 2026 r. Zasady są bardzo proste – wystarczy w dowolnym sklepie na terenie Polski kupić ciastka Oreo, zachować otrzymany dowód zakupu i zarejestrować go na stronie loteriaoreo.pl. Od razu po wysłaniu zgłoszenia uczestnik otrzymuje informację o wygranej. W puli jest prawie 400 nagród natychmiastowych: 35 projektorów mobilnych Samsung The Freestyle oraz 350 popularnych gier planszowych Dixit. Nagrody są w sam raz na spędzanie czasu w towarzystwie przyjaciół i rodziny. Dodatkowo, w wielkim finale, spośród wszystkich zgłoszeń do loterii zostanie wylosowana nagroda główna – przelew na aż 100 000 zł! Loteria Oreo to zachęcenie do zakupu i spróbowania swoich sił w zabawie.

Sprzedaż promocyjna i przyjmowanie zgłoszeń do loterii trwają od 1 stycznia 2026 r. do 28 lutego 2026 r. Akcja skierowana jest do osób od 18. roku życia. Szczegóły i regulamin dostępne są na loteriaoreo.pl.

Gen Z napędza impuls, Lucatto buduje wartość kategorii Z punktu widzenia hurtu i detalu istotna jest forma zakupu. Produkty Lucatto idealnie wpisują się w decyzje impulsywne – są szybkie w przygotowaniu, czytelne na półce i atrakcyjne wizualnie. Impuls ten wzmacniany jest przez dedykowane wsparcie POS: standy, materiały przypółkowe oraz wyraźną komunikację nowości, co realnie wpływa na zwiększenie widoczności i rotacji w kategorii. Dodatkowym wsparciem sprzedaży są działania konsumenckie w social mediach, które dla generacji Z stanowią jedno z głównych źródeł inspiracji zakupowej.

Stała obecność marki w kanałach digitalowych oraz współprace influencerskie budują świadomość, zachęcają do trialu i przekładają się na powtarzalność zakupów w punkcie sprzedaży. Lucatto w trendach 2026 to marka gotowa na potrzeby nowoczesnego konsumenta i wymagania handlu: łączy smak, prostą recepturę i emocje z realną wartością dla półki, wspierając wzrost całej kategorii przekąsek impulsowych.

Profi i JemyJemy z największą kampanią digitalową ostatnich lat

Podaruj kawę Tchibo Exclusive na walentynki Tchibo Exclusive Original to wyśmienita kawa o delikatnym aromacie i harmonijnym smaku.

Do skomponowania tej niezrównanej mieszanki, eksperci Tchibo wybierają tylko najlepsze ziarna arabiki i dodają do nich nieco wyrazistych ziaren robusty. Ta ekskluzywna w smaku kawa mielona, ubrana w wyjątkową walentynkową szatę graficzną, jest idealna, aby podarować ją bliskiej osobie na prezent. Możesz znaleźć ją w lutym w wybranych sklepach. Cała marka Exclusive, wraz z pozostałymi wariantami Medium Roast i Good Mood Blend, będzie od połowy lutego silnie wspierana reklamą w TV, kampanią w social mediach i VOD, a także materiałami POS w sklepach.

12

www.hurtidetal.pl

W czasie silnej konkurencji o uwagę kupujących marki intensyfikują działania online, stawiając na precyzyjne dotarcie do konsumenta w miejscu decyzji zakupowych. Obecnie Profi i JemyJemy realizują największą w ostatnich latach kampanię internetową, która obejmuje obecność w social mediach, na YouTube, na portalach informacyjnych oraz w punktach sprzedaży. Emisje w modelu programmatic display i video pozwalają dotrzeć do przeszło 28 mln odbiorców i wygenerować ponad 165 mln kontaktów. Tak zaplanowana komunikacja buduje świadomość marek oraz wspiera rotację produktów w kluczowym sezonie. Co ważne, działania nie zakończyły się wraz z okresem świątecznym – w styczniu trwa kontynuacja kampanii. To wyraźny sygnał, że Profi i JemyJemy konsekwentnie inwestują w nowoczesne formaty i zwiększanie zasięgu w swojej grupie docelowej.

Nowy konkurs marki VIFON Od lutego marka VIFON startuje z nowym konkursem skierowanym do młodych odbiorców zainteresowanych gamingiem. Marka, opowiadając unikalną historię, przeniesie odbiorców do wirtualnego świata fantazji, zapraszając wszystkich miłośników zup VIFON do stania się jej częścią.

Kampania promująca konkurs będzie obecna na billboardach, telebimach na stokach narciarskich i lodowiskach, podczas transmisji rozgrywek e-sportowych i w mediach społecznościowych. W promocję zaangażują się również popularne postacie ze świata e-sportu. To będzie mocny początek roku!

Z rynku FMCG

Twarogi Delikatne od Président w nowej kampanii „Fajny, taki inny”

Mlekovita odpowiada na potrzeby konsumentów Mlekovita rozszerza ofertę serków śmietankowych o nową, wygodną porcję: serek śmietankowy nie tylko do sushi Kuchmistrza teraz dostępny jest również w optymalnej porcji 250 g.

To produkt o delikatnym, kremowym smaku i aksamitnej konsystencji, który powstaje z najwyższej jakości mleka. Idealny do smarowania i nadziewania, dzięki naturalnemu, śmietankowemu smakowi pasuje zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Doskonale sprawdza się nie tylko jako składnik sushi, ale także w codziennym menu: na kanapki, do wrapów, tortilli, sosów, dipów, farszów do mięs i ryb, a nawet deserów. Dotychczas dostępny w 1 kg wiaderkach, odpowiadających bardziej potrzebom gastronomii, teraz zyskał nowe, mniejsze opakowanie 250 g – z myślą o potrzebach indywidualnych konsumentów szukających praktycznych rozwiązań bez obaw o pełne wykorzystanie większych porcji produktu. To kolejny przykład, jak Mlekovita łączy tradycję z nowoczesnością i elastycznie dopasowuje ofertę do zmieniających się oczekiwań rynku.

Słodkości bez wyrzutów sumienia Linia Dżemów Łowicz 6 kcal to odpowiedź na potrzeby osób, które chcą delektować się pysznym, owocowym smakiem bez zbędnych kalorii. Niskokaloryczna odsłona Dżemów Łowicz to doskonały, intensywny i naturalny smak oraz jedynie 6 kcal w łyżce (20 g) i 60 kcal w całym słoiku (200 g). Produkty są dostępne w trzech smakach: truskawka, wiśnia oraz czarna i czerwona porzeczka. Dżemy 6 kcal są idealnym wyborem na śniadanie czy jako dodatek do ulubionych przekąsek i deserów – dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się pysznym smakiem bez wyrzutów sumienia!

14

www.hurtidetal.pl

Marka Président od lat kojarzy się z autentycznym francuskim smakiem, najwyższą jakością i kulinarną przyjemnością, która potrafi zamienić codzienny posiłek w małą ucztę. Camembert Président to prawdziwa ikona – ser, który od lat wyznacza standardy w swojej kategorii i niezmiennie pozostaje numerem jeden na polskich stołach. Rosnące zainteresowanie serami premium pokazuje, że coraz chętniej sięgamy po wyjątkowe, inspirowane Francją produkty, a szeroka gama camembertów i brie od Président idealnie odpowiada na tę potrzebę. Ale Président to nie tylko sery pleśniowe – szerokie portfolio marki obejmuje również Twarogi Delikatne, Twarogi Sernikowe, a także śmietany i masła. Twarogi Delikatne od marki Président to propozycja dla tych, którzy cenią świeżość, naturalność i delikatną konsystencję.

To jedyne serki na rynku z tak wyczuwalnymi kawałkami warzyw i ziół – idealne zarówno na kanapkę, jak i do jedzenia łyżeczką, na szybkie śniadanie lub lekką przekąskę. Szeroka gama wariantów gwarantuje, że każdy znajdzie smak dla siebie. Opierając się na trendach i dynamicznym wzroście w kategorii serków kanapkowych, marka zdecydowała się na intensyfikację komunikacji Twarogów Delikatnych. Właśnie ruszyła kolejna odsłona kampanii „Fajny, taki inny”. W apetyczny, nowoczesny i nieco zaskakujący sposób pokazany jest świat Twarogu Delikatnego – pełnego chrupiącej rzodkiewki, aromatycznego szczypiorku i pomidora, w którym aż czuć słońce. Szeroko zasięgowa kampania obejmuje telewizję, digital i social media, inspirując, by codzienne śniadanie stało się doświadczeniem pełnym smaku.

Piątnica powraca z apetyczną kampanią reklamową jogurtów z owocami OSM Piątnica startuje z kampanią reklamową jogurtów z owocami, podkreślając ich pyszny smak i najwyższą jakość. Produkty wyróżniają się połączeniem dużych kawałków owoców z wyjątkowo kremową konsystencją, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako śniadanie, deser lub przekąska dla całej rodziny. To propozycja dla tych, którzy cenią doskonały smak, naturalny skład oraz zaufanie do sprawdzonej marki. Kampania trwa od 15 stycznia, obejmuje telewizję oraz kanały digitalowe. To dobry moment, aby zadbać o widoczną ekspozycję jogurtów w sklepowych lodówkach i przełożyć zwiększone zainteresowanie konsumentów na wzrost sprzedaży.

Makarony Polskie Misja Zgrana Paka.

Makaron z misją specjalną!

Makarony Polskie wprowadzają nową linię produktów – Zgrana Paka, która stanowi jednocześnie zapowiedź szerszej kampanii społecznej skierowanej do najmłodszych. To coś więcej niż makaron – to projekt z misją. Celem marki jest budowanie pozytywnych postaw i promowanie aktywności wśród dzieci w wieku szkolnym – w świecie, w którym coraz częściej ekran zastępuje wspólne spędzanie czasu. Zgrana Paka ma inspirować do integracji, współpracy i kreatywności – zarówno w szkole, jak i w domu. Nowa linia to nie tylko makaron, ale także początek działań, które w kolejnych etapach obejmą inicjatywy społeczne i edukacyjne.

Planowane są konkursy, materiały wspierające rozwój dzieci, a także działania sprzyjające integracji rówieśniczej. Misja Zgrana Paka łączy zabawę z wartościami, które mają znaczenie – bo to właśnie przy wspólnym stole i w działaniu z innymi uczymy się najwięcej. Więcej informacji na stronie: www.zgranapaka.pl

Z rynku FMCG

Crunchips gra z WOŚP – edycja limitowana w smakach Sweet Onion i Hot Chilli

Poczuj bliskość z Wedel

Crunchips po raz kolejny dołącza do Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy, wprowadzając na rynek limitowaną edycję chipsów w wyjątkowych opakowaniach zaprojektowanych przez Jurka Owsiaka. Tym razem konsumenci mogą sięgnąć po dwa nowe warianty smakowe: Sweet Onion oraz X-cut Hot Chilli – inspirowane aktualnymi trendami i preferencjami fanów słonych przekąsek.

Marka od pięciu lat wspiera WOŚP, budując zaangażowanie na wspólnych wartościach: pozytywnej energii, optymizmie i chęci działania razem. Oba warianty są bezglutenowe, nie zawierają konserwantów, a wyróżniają się intensywnym smakiem i charakterystyczną jakością Crunchips. Kampanii towarzyszą działania reklamowe w telewizji, digitalu, punktach sprzedaży oraz współprace z influencerami.

Współczesny świat, pełen cyfrowego szumu i pośpiechu, oddala nas od siebie.

Choć aż 86% Polek i Polaków* uznaje czas z bliskimi za fundament dobrostanu, niemal połowa odczuwa deficyt jakościowych relacji. Problem dotyka szczególnie młodych, których życie towarzyskie często ogranicza się do ekranu smartfona. W odpowiedzi na współczesne wyzwania firma Wedel stawia sobie za cel promowanie jakościowych relacji poprzez czekoladowe doświadczenia, które mogą stać się impulsem do dzielenia się przyjemnością i bycia bliżej siebie, budując autentyczne więzi. * Badanie zrealizowane dla firmy Wedel przez Agencję Badań Rynku i Opinii SW Research.

Coca-Cola i Magda Gessler: „Zrób z niedzieli coś pysznego!”

Coca-Cola rozpoczyna 2026 rok nową odsłoną kampanii Coke & Meals, której ambasadorką została Magda Gessler. Hasło „Zrób z niedzieli coś pysznego” celebruje wspólne, niedzielne chwile przy stole – bez presji, za to z autentyczną radością i smakiem. Kampania potrwa od stycznia do marca i obejmie działania w telewizji, digitalu, social mediach, outdoorze i punktach sprzedaży. W ramach aktywacji zaplanowano loterię z warsztatami kulinarnymi z Magdą Gessler, vouchery oraz foodtrucki serwujące dania inspirowane jej kuchnią. To zaproszenie do wspólnego celebrowania prostych przyjemności – z bliskimi, przy posiłku i z Coca-Colą Zero Cukru.

Vobro EGO – nowe, innowacyjne opakowanie na rynku pralin Poręczny format oraz możliwość wielokrotnego zamykania i otwierania dzięki wbudowanej strunie to główne zalety nowego opakowania typu doypack. Każda z ośmiu pojedynczych pralin w opakowaniu EGO jest zapakowana w szczelną zawijkę typu flowpack. Konsument może w różnych sytuacjach zdecydować, kiedy zasługuje na małą pralinkową nagrodę – czy po długim dniu, czy w środku zwyczajnego popołudnia – bez potrzeby usprawiedliwiania się i tłumaczenia komukolwiek. Pod marką EGO dostępnych jest siedem wariantów smakowych pralin, z których każdy ma gramaturę poniżej 100 g.

Nowa odsłona kampanii Herbaciany Ogród

Incola w TV! Trwa ogólnopolska kampania sponsoringowa marki Incola – polskiego producenta żywności bezglutenowej – realizowana w telewizji publicznej. Pierwszy etap działań rozpoczął się w grudniu ubiegłego roku i potrwa do końca stycznia 2026 r. Marka jest obecna przy wybranych, popularnych formatach TVP, co stanowi istotny element strategii wzmacniania jej rozpoznawalności na rynku spożywczym.

W kampanii promowane są bezglutenowe bajgle Incola – w tym nowość, Bajgiel z pestkami dyni – produkty łączące wysoką jakość, pełnię smaku i bezpieczeństwo żywieniowe. Obecność marki przy topowych programach TVP podkreśla, że produkty bezglutenowe mogą być atrakcyjnym i codziennym wyborem dla licznego grona konsumentów. Jest to zapowiedź szerokich działań marki planowanych na cały 2026 rok.

Ruszyła kolejna odsłona kampanii wizerunkowej herbat owocowych z linii Herbaciany Ogród. Jej hasło – „Herbapol. We współpracy z naturą” – podkreśla bliskość marki z przyrodą oraz jej konsekwentne podejście do tworzenia naturalnych produktów, które towarzyszą konsumentom na co dzień. W kampanii wykorzystano dynamiczny spot, który prezentuje składniki herbatek jako źródło przyjemności i bliskości natury. Produkty Herbaciany Ogród – pozbawione teiny, pełne dużych kawałków owoców – wpisują się w aktualne trendy i potrzeby młodego pokolenia, poszukującego prostych i naturalnych wyborów. Reklama będzie emitowana w największych stacjach telewizyjnych, na platformach VOD oraz w serwisie YouTube. Kampanii towarzyszą działania w social mediach, współprace z influencerami oraz wsparcie w punktach sprzedaży.

www.hurtidetal.pl

15

20 LAT NA RYNKU PRASY HANDLOWEJ NAJCHĘTNIEJ WYBIERANY PRZEZ REKLAMODAWCÓW NAJWIĘKSZY NAKŁAD DRUKOWANY NAJWIĘKSZY NAKŁAD HYBRYDOWY NAJWIĘCEJ REKOMENDACJI PRODUKTOWYCH DLA HANDLU 16

www.hurtidetal.pl

NOWY RANKING PRASY HANDLOWEJ

Najchętniej wybierane przez reklamodawców tytuły ogólnopolskiej prasy handlowej w 2025 roku (członkowie PBC) Poradnik Handlowca3

Handel2

1000

800

Hurt & Detal – najchętniej wybierany tytuł ogólnopolskiej prasy handlowej do realizacji kampanii reklamowych przez firmy z sektora FMCG w 2025 r.1

600 400

200

Hurt & Detal – najwięcej zrealizowanych kampanii reklamowych w 2025 r.1

0

Na podstawie porównania liczby opublikowanych reklam – kampanii reklamowych w trzech wysokonakładowych czasopismach prasy handlowej (członkowie PBC) w roku 2025 (wyliczenia własne).

1

Liczba reklam – kampanii reklamowych

Na podstawie 10 wydań.

3 Na podstawie 12 wydań.

2

zrealizowanych w każdym z trzech największych tytułów prasy handlowej w 2025 roku (członkowie PBC)

Dodatkowe – bezpłatne publikacje o producentach sektora FMCG i ich produktach na łamach tytułów ogólnopolskiej prasy handlowej w 2025 roku (członkowie PBC) Produkty/Marki FMCG rekomendowane dla handlu

Informacje PR (wiadomości, wydarzenia, kampanie) 1400

Poradnik Handlowca3

Handel2

1200

400 1000 300

800

Poradnik Handlowca3

Handel2

600

200

400 100 200

0

0

Liczba informacji prasowych

opublikowanych w każdym z trzech największych tytułów prasy handlowej w 2025 roku (członkowie PBC)

Liczba informacji o produktach FMCG

opublikowanych w każdym z trzech największych tytułów prasy handlowej w 2025 roku (członkowie PBC)

Najmocniej wspieramy polski handel detaliczny!

Felieton Krzysztofa Skiby

SKIBA HURTOWO I W DETALU

Z nowym rokiem, nowym krokiem

To oczywiście hasło wysłużone niczym stara szkapa z powieści Konopnickiej, ale jest w nim coś takiego, że je powtarzamy w nowym roku – niczym buddyjscy mnisi w klasztorze swoją mantrę.

Wynika to z przywiązania do kalendarza.

Człowiek jest z nim tak mocno związany, zapewne dlatego, że naiwnie wierzy, iż im ściślej się z nim zwiąże, tym trudniej będzie mu w niego kopnąć. A kopnięcie w kalendarz zwykle kończy ostatnią rundę życia.

Szczęśliwi zawsze głośno ogłaszają, że nie liczą czasu. Nie żeby mieli go pod dostatkiem. Zwykle szczęśliwe są tylko chwile, bo cierpienie i męka – jak twierdzą sadyści – zawsze trwają za długo. Jednak, gdy jesteśmy szczęśliwi, czas nam się nie dłuży. Dłużyć to mogą się nieudane polskie filmy lub przemówienia polityków, ale nigdy szczęście. To coś, co nazywamy szczęściem, podobnie jak życie, chcemy czerpać garściami.

Była nawet kiedyś taka piosenka, w której wokalista z przekonaniem śpiewał, że „nie liczy godzin i lat”, a potem go podliczyli i okazało się, że miał długi – i to nie tylko czasowe.

Czas jest jak maratończyk. Po prostu zawsze biegnie. Różnica jest taka, że maratończyk biegnie długo, ale zawsze kiedyś kończy. Tymczasem czas nigdy nie dobiega do mety. Bywają jednak takie momenty, gdy ktoś brutalnie oznajmia nam: „czas się panu skończył”. Czyli czas niby nigdy się nie kończy, bo płynie sobie jak Titanic

18 www.hurtidetal.pl

po wzburzonych falach życia, ale konkretnym ludziom może się skończyć. I bywa, że niespodziewanie lub nagle.

Sportowcom, modelkom, tancerkom i politykom czas szybko się kończy, choć są oczywiście wyjątki. Ostatnio w internecie panuje moda na prezentowanie modelek długowiecznych. Zdrowo żyjące panie, dbające o urodę i figurę, prezentują się na wybiegach, będąc w zaawansowanym wieku.

O takich osobach mówi się, że czas się ich nie trzyma. W kontrze są osoby, po których już w młodości widać, że nadgryzł je ząb czasu. Dlaczego czas ma zawsze tylko jeden ząb? Tej tajemnicy, pomimo rozszyfrowania hieroglifów egipskich, do dziś nie udało się odkryć. Jeżeli czas kogoś lub coś zjada, to zawsze jednym zębem. Może chodzi o to, że jednym zębem bardziej boli, bo można kąsać? A ktoś pokąsany przez czas zwykle rzadko kiedy jest w jednym kawałku.

Kalendarz, czyli początki i zakończenia roku, miesiąca czy tygodnia, jest jednak ważny, bo gdy nagle znajdziemy się poza kalendarzem, to możemy wypaść z obiegu jak worek ziemniaków z ciężarówki.

Są tacy, którzy potrafią trzymać się kalendarza, a są tacy, którzy albo z kalendarzem bywają na bakier, albo są w tych sprawach całkowicie pogubieni.

Czas liczymy w zależności od etapów życia. Gdy jesteśmy dziećmi chwalimy się na lewo i prawo swoim czasem typu: „A ja mam już cztery latka!”, „A ja pięć!”, i tak dalej.

Potem ważną granicą jest wkroczenie w umowną dorosłość, czyli przekroczenie osiemnastu lat. Tu również często machamy tym swoim „dorosłym” wiekiem niczym legitymacją partyjną. Do rodziców, gdy kręcą nosem na nasze nocne wyjścia z kumplami, mówimy: „ale przecież ja jestem już dorosły”.

Z upływem lat ta wyliczanka czasowa, czyli chwalenie się wiekiem, mija. Zaczyna się to wcześnie, bo już tak po trzydziestce. Im ktoś starszy, tym rzadziej mówi, ile ma lat.

O mężczyźnie, który ma trzydzieści trzy lata, opowiada się, że wkroczył w „wiek chrystusowy”, co ma podkreślać pewne

jego doświadczenie życiowe. W kulturze chińskiej istnieje zasada, że im ktoś starszy, tym bardziej jest mądry. Rdzenna ludność Ameryki, pomyłkowo zwana Indianami, a prawidłowo „First Nations”, gdy miała podjąć ważną dla plemienia decyzję, odwoływała się do Rady Starszych. To starsi zwykle decydowali – w Chinach czy w Ameryce – bo czas miał im dać zapasy wiedzy i doświadczenia.

Jednak to młodzi zwykle potrafili zawojować świat, bo taki wódz jak Aleksander Wielki, gdy podbił pół globu, miał zaledwie dwadzieścia cztery lata. W sztuce także doświadczenie i lata pracy mają znaczenie, ale jednak to nieopierzeni młodzi, często nadają ton zmianom.

Genialny, francuski poeta Rimbaud miał zaledwie dziewiętnaście lat, gdy napisał wszystkie swoje najważniejsze wiersze i stwierdził, że dalej nie ma już po co pisać. Lider Beatlesów Paul McCartney największe hity napisał także w wieku dziewiętnastu lat i choć do dziś nagrywa i wydaje płyty, to te piosenki, które uznajemy za jego największe osiągnięcia, pochodzą z czasów cherlawej młodości.

Czas więc płata nam różne figle i nie możemy jednoznacznie uznać, że ktoś, kto jest stary, jest automatycznie mądry. Istnieje nawet takie brzydkie określenie: „stary, a głupi”.

Z kolei młodość nie zawsze musi być chmurna i durna, bo bywa przemyślana, mądra i niesamowicie twórcza. Wiadomo tylko, że kobiety po czterdziestce nie pyta się już o wiek, a faceta po siedemdziesiątce – o kobiety.

Jedno jest pewne: zarówno dla mądrych i głupich, czas pędzi jak szalony. Z tym pędzeniem trzeba uważać, by nie ulec przedwczesnemu rozbiciu.

Skoro jesteśmy już w nowym roku i wszyscy zrobiliśmy się starsi o rok, o czym zapewnił nas wspomniany już dzisiaj wielokrotnie kalendarz, to niech Państwo przyjmą ode mnie najlepsze życzenia na ten 2026 rok, a przede wszystkim – aby te słynne postanowienia noworoczne, czyli z „nowym rokiem, nowym krokiem”, które prawie nigdy się nie udają ani nie spełniają, w tym roku wyjątkowo się spełniły.

Green Holding: ambitne cele i realne działania Realizacja ambitnych celów środowiskowych, inwestycje w odnawialne źródła energii, cyfrowe narzędzia do monitoringu upraw i wyzwania związane z raportowaniem emisji – Green Holding podsumowuje postępy strategii „Jesteśmy Green” i zapowiada kolejne kroki na drodze transformacji. Z Małgorzatą Pietrzyk-Żarską, Dyrektorką ds. Zrównoważonego Rozwoju w Grupie Green Holding, rozmawiają Anna Link, Managing Director SME & Corporate Banking Strategy and Business Development, oraz Michał Siwek, Dyrektor Biura Dekarbonizacji i Bioróżnorodności w BNP Paribas Bank Polska.

ZESKANUJ I OBEJRZYJ ROZMOWĘ

Grupa Green Holding od 2022 roku realizuje strategię „Jesteśmy Green”, w której określono 27 celów, jakie miały zostać osiągnięte do 2025 roku. Które z nich udało się zrealizować, a które okazały się największym wyzwaniem?

Na koniec 2024 roku mieliśmy już zrealizowane 22 z 27 celów naszej strategii, co stanowi niemal 80%. Przyglądając się całemu procesowi – od wdrożenia strategii po jej realizację – uważam, że w przypadku tak dużej grupy jak nasza największym wyzwaniem było tak naprawdę ustalenie wspólnych priorytetów, zebranie danych oraz rozpoczęcie raportowania.

Natomiast gdybym miała wskazać konkretne cele, które były szczególnie wymagające, to z naszego punktu widzenia należą do nich: redukcja zużycia wody wykorzystywanej do nawadniania upraw oraz inwestycje w odnawialne źródła energii.

Woda to kluczowy zasób w Państwa produkcji. W jednym z założeń strategii Green Holding znajduje się cel ograniczenia zużycia wody wykorzystywanej do nawadniania o 5% do końca 2025 roku.

Tymczasem raport z 2024 roku pokazuje, że ilość wody potrzebna do nawadniania jednego hektara upraw wzrosła o 97% względem 2021 roku. Z czego wynikają te trudności?

Na wzrost zużycia wody wpływ mają zmieniające się warunki klimatyczne – przede wszystkim wzrost średnich temperatur w sezonie letnim oraz przedłużające się okresy suszy. Pomimo działań, które podejmujemy na co dzień, zużycie wody w ostatnich latach systematycznie rośnie. Z obserwacji naszych ekspertów wynika również, że zjawiska suszy będą się nasilać i wydłużać.

W odpowiedzi na te wyzwania inwestujemy w instalacje, których zadaniem jest dostarczanie roślinom dokładnie takiej ilości wody, jakiej potrzebują. Zamiast deszczownic stosujemy taśmy nawadniające, które pozwalają na podawanie wody bezpośrednio do bryły korzeniowej.

Posiadamy własne stacje meteorologiczne, które umożliwiają nam bieżące monitorowanie warunków atmosferycznych – jeśli prognozowane są opady, wstrzymujemy proces nawadniania.

Wykorzystujemy również zdjęcia satelitarne oraz drony, które na bieżąco monitorują stan upraw. Dzięki mapom satelitarnym jesteśmy w stanie precyzyjnie identyfikować obszary wymagające nawodnienia i dostarczać wodę wyłącznie tam, gdzie jest to rzeczywiście konieczne.

Dodatkowo wszystkie nasze pola zostały wyposażone w czujniki pomiaru wilgotności gleby, które dostarczają informacji o faktycznym zapotrzebowaniu roślin na wodę.

Jakie plany ma Green Holding na przyszłość w kontekście transformacji i które z nich będą tymi najtrudniejszymi?

W 2026 roku planujemy opublikować nową strategię zrównoważonego rozwoju na kolejne pięć lat.

Z perspektywy naszej grupy największym wyzwaniem będzie rozpoczęcie raportowania emisji w całym łańcuchu dostaw. Będzie to wymagało od nas pozyskiwania danych od wielu partnerów – w tym od mniejszych dostawców, którzy często nie mają jeszcze doświadczenia w raportowaniu środowiskowym. W związku z tym konieczne będzie zapewnienie im odpowiedniego wsparcia, a także wypracowanie wspólnych standardów i zasad współpracy w tym obszarze.

Dziękujemy za rozmowę.

www.hurtidetal.pl

19

Wywiad

Convenience – żywność przyszłości, która smakuje.

So Food – So Good.

Convenience food przestaje być kompromisem, a staje się świadomym wyborem konsumentów. Zmiany pokoleniowe, szybkie tempo życia i rosnące znaczenie wygody sprawiają, że gotowe dania z długim terminem przydatności, bez konserwantów i wysokiej jakości, zyskują na popularności. O trendach i przyszłości rynku spożywczego rozmawiamy z dr. Robertem Perkowskim, Dyrektorem ds. Projektów Kluczowych w firmie Makarony Polskie S.A., która poprzez markę So Food redefiniuje pojęcie „żywności przyszłości”. zmiany pokoleniowe. Te, co prawda, nie mają takiej dynamiki, są jednak trwałe i konsekwentnie następujące. Dominujące do tej pory pokolenia w segmencie konsumenckim powoli zmniejszają swój udział w rynku na rzecz młodszych generacji.

Jakie trendy zauważa Wasza firma na rynku spożywczym i jakie w związku z tym ma przewidywania co do dalszych zmian i wpływu na portfolio producentów żywności?

Na trendy i preferencje spoży wcze naszych konsumentów wpływa wiele elementów. Wskazałbym na dwie najbardziej istotne grupy czynników, tj. zmiany społeczne, w tym starzenie się naszego społeczeństwa, oraz wpływ social mediów. Te ostatnie to przede wszystkim swoiste mody, trendy promowane przez inf luencerów, odkrycia nowych smaków lub produktów promowane przez użytkowników. Są to jednak zmiany o charakterze sezonowym, ograniczone czasowo. Nowsze trendy wypierają starsze.

To bardzo dynamiczny proces, w którym ciężko odnaleźć się wielu producentom i dystrybutorom żywności.

Dużo istotniejszym zjawiskiem, wpływającym na trwałą zmianę trendów, są

2020www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

Czy to oznacza, że milenialsi (30-45 lat) lub pokolenie Z (20-30 lat) są obecnie głównymi odbiorcami produktów spożywczych?

Nie. To jest biologia: każdy zje tyle, ile potrzebuje jego organizm. Jednak według naszych obserwacji największą kwotą na zakupy spożywcze dysponują przedstawiciele pokolenia X (45-60 lat).

To tak zwana „sandwich generation”, która często robi duże zakupy dla siebie, swoich dzieci, a niejednokrotnie także dla starszych rodziców. Oni będą dominującą grupą posiadającą największy „portfel” jeszcze przez kolejne 10 lat.

Pokolenie X jednak się starzeje i jego udział będzie malał, a przyzwyczajenia się zmieniały.

Jeżeli obecni czterdziesto- i pięćdziesięciolatkowie będą ustępowali miejsca młodszym pokoleniom, czy to znaczy, że popyt istotnie zmaleje?

Konsumpcja będzie proporcjonalna do wielkości populacji, lecz znacząco będą zmieniać się zwyczaje. Już obecnie widać, że młodsze pokolenia nie lubią poświęcać czasu na samodzielne przygotowywanie posiłków, a jeżeli już, to będą robić to raczej w poszukiwaniu jakości

i zaspokojeniu unikalnych preferencji.

Coraz częściej będą pojawiały się małe gospodarstwa domowe jedno- i dwuosobowe. Presja na rodzinne, domowe obiady będzie malała, a rósł nacisk na dania gotowe. W dużych miastach wyraźnie widać trend do regularnego spożywania posiłków w restauracjach, konsumpcji gotowych sałatek i dań przez studentów oraz posiłków w stołówkach zakładowych zamiast przygotowanej w domu kanapki.

A co z deklarowanymi przez konsumentów oczekiwaniami, że chcą odżywiać się zdrowo? Przecież dania gotowe o długim terminie przydatności muszą być konserwowane chemicznie.

I tu Panią zaskoczę. Nasze produkty „So Food” nie muszą być konserwowane chemicznie i co do zasady takie nie są.

Pomimo iż nasze wyroby mają 12-miesięczny termin przydatności, osiągamy to dzięki procesowi sterylizacji – pod-

Złap swój smak

już dziś!

Wywiad

grzewania posiłku do temperatury ok.

120 stopni Celsjusza pod wysokim ciśnieniem. Jest to nic innego jak wekowanie, czyli metoda, którą nasze babcie konserwowały żywność, tyle że prowadzona w sposób przemysłowy.

Co ze specjalnymi potrzebami osób szukających diet funkcjonalnych, np. sportowców czy osób mających szczególne potrzeby żywieniowe, jak wegetarianie?

W naszej ofercie można bez problemu znaleźć dania mięsne, bezmięsne oraz wysokobiałkowe. To nie tylko popularne zupy, ale również sałatki czy dania główne. Każda taka funkcjonalna potrzeba to tylko inna receptura posiłku.

Dużą popularnością cieszą się dania dwuskładnikowe, np. kurczak curry po indyjsku, sos boloński z makaronem czy kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ryżem. Są to bogate receptury, z dużą ilością składników odży wczych, bez konserwantów i sztucznych barwników.

Jak przygotowuje się do spożycia taki posiłek?

Genialnie prosto: niektóre z dań, np. sałatki są tak sporządzone, że mogą stanowić danie na zimno i na ciepło.

Nawiasem mówiąc, są bardzo pyszne – myślę, że będą stanowiły hit sezonu wiosennego.

Dania na tackach lub miseczkach najlepiej podgrzać w mikrofalówce (3 minuty, wcześniej należy nak łuć lub zdjąć wieczko). Natomiast zupy w opakowaniu doypack najlepiej przelać do miseczki lub garnka i podgrzewać w mikrofalówce lub na kuchence.

Dużo się ostatnio mówi o żywności zapasowej, nawet rząd sugeruje posiadanie zapasów żywności i upowszechnia broszurę, jak bezpiecznie przetrwać „stan wyjątkowy”: burzę, śnieżycę, brak prądu czy kolejną pandemię.

Czy Wasze produkty mogą pełnić taką funkcję?

Ja k najba rd ziej. Na sz a ż y w ność jest nawet dużo bardziej uniwersalna. Z uwagi na bardzo długi termin przydatności (do 12 miesięcy), możli-

wość przechowywania w zwykłej szafce kuchennej lub spiżarni (nie w ymaga warunków chłodniczych), wygodę opakowań (nietłukących się) oraz fakt, że są bezpieczne do spożycia nawet bez podgrzania, stanowią idealną opcję jako żywność zapasowa.

Ponadto wyjeżdżając na wycieczkę, biwak czy camping, możemy ze sobą zabrać żywność zgromadzoną w spiżarni, a po powrocie odtworzyć zapasy. Duży asortyment smaków kuchni świata i polskiej, zup, sałatek oraz dań powoduje, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Skoro jest to doskonałe rozwiązanie na weekendowe wypady, wycieczki w plenerze, to w jakich jeszcze sytuacjach Wasi klienci widzą produkty So Food?

Produkty So Food to „future food” – smaczne, bezpieczne, wygodne, stanowiące kompletne danie w bardzo przystępnej cenie. Klienci zabierają ze sobą nasze dania nie tylko na wypoczynek w plenerze. So Food to też bardzo często

wybierana opcja jako posiłki regeneracyjne dla osób pracujących. Pracodawcy nie zawsze mogą dostarczyć ciepły posiłek na czas, coraz mniej jest stołówek pracowniczych.

Je st to rów n ie ż produ k t, k tór y wspiera opiekuńczość. So Food jest kupowany przez członków rodziny dla osób starszych, mieszkających samotnie lub niebędących już w stanie przygotować sobie ta k iego posiłku z półproduktów. Czasem zostawia się go starszym dzieciom, by po powrocie ze szkoły mogły coś zjeść, zanim pojawią się rodzice.

W wielu zakładach pracy pojawiają się automaty vendingowe z naszymi daniami So Food. Automaty często mają zintegrowaną kuchenkę mikrofalową lub taka jest dostępna obok.

Takie automaty to coraz częstszy widok na uczelniach, w zakładach pracy, a nawet urzędach i po prostu miejscach publicznych.

Dziękuję za interesującą rozmowę.

Katarzyna Jurkitewicz

www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl 21 21

Wywiad

Henkel: Innowacje napędzane odpowiedzialnością Innowacje, transparentność, personalizacja i zrównoważony rozwój – to nie tylko modne hasła, lecz konkretne filary strategii Henkla w obszarze kosmetyków i produktów chemicznych. O tym, jak firma odpowiada na dynamicznie zmieniające się potrzeby konsumentów, wdraża nowoczesne rozwiązania technologiczne i buduje przyszłość swoich marek, opowiada Aleksandra Gawlas-Wilińska, Dyrektor Marketingu HCB w firmie Henkel Consumer Brands.

Jakie kluczowe trendy obecnie kształtują rynek kosmetyczny i chemiczny, na które zwracają Państwo szczególną uwagę w tworzeniu strategii marketingowej?

Tworząc strategie dla marek kosmetycznych – w naszym przypadku marek z obszaru pielęgnacji, stylizacji i koloryzacji włosów oraz pielęgnacji ciała – opieramy się na szerokiej obserwacji trendów. Czerpiemy inspiracje zarówno z globalnych kierunków wyznaczanych przez domy mody i międzynarodowe pokazy, jak i z dynamicznych trendów rozwijających się w mediach społecznościowych. Równie istotnym źródłem są dla nas trendy oddolne – tworzone bezpośrednio przez konsumentów, ich codzienne potrzeby, zachowania oraz sposób, w jaki realnie korzystają z produktów.

Kluczowe jest dla nas łączenie globalnych inspiracji z lokalnym kontekstem rynku krajowego. Polska konsumentka jest bardzo świadoma i ma jasno określone oczekiwania wobec produktów i marek, po które sięga. Na każdym etapie – od pielęgnacji, przez koloryzację, po stylizację – oczekuje realnej, długofalowej troski o zdrowie włosów.

Odpowiedzią na te potrzeby są innowacje produktowe, takie jak nasza nowa marka Schwarzkopf Creme Supreme – pierwsza na rynku trójstopniowa koloryzacja domowa z innowacyjnym pre-serum, dbającym o włosy jeszcze przed nałożeniem farby. Marka ta wpisuje się w silny

2222www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

trend premiumizacji oraz hair longevity, czyli długofalowego podejścia do zdrowia włosów.

Kolejnym silnym trendem, który od jakiegoś czasu nas mocno inspiruje – i będzie jeszcze inspirował – jest skinification, czyli traktowanie skóry głowy jak skóry twarzy. W ramach tego trendu kluczowe jest zadbanie o zdrową skórę głowy, bo to ona odpowiada za zdrowe włosy.

Produkty najnowszej linii Gliss Full Hair Wonder, dzięki zawartym składnikom, stymulują czynniki wzrostu włosów i wzmacniają cebulki, aby uzyskać pełniejsze włosy już po 6 tygodniach. Natomiast wszystkie produkty marki Syoss są wzbogacone o dobrze znane z pielęgnacji skóry twarzy składniki aktywne, których zawartość rośnie wraz z kolejnymi etapami pielęgnacji – od szamponu po maskę do włosów.

W stylizacji włosów, obok trendów inspirowanych modą, coraz większe znaczenie zyskuje podejście pielęgnacyjne – jak w przypadku naszych linii hybrydowych taft x Gliss czy taft Aloe Boost – dostosowane do różnych rodzajów włosów, w tym także teksturyzowanych.

W kontekście kategorii chemicznych polscy konsumenci niezmiennie oczekują skutecznego usuwania plam, nawet przy niskich temperaturach. Marka Persil gwarantuje takie rezultaty już w zimnej wodzie. Rosnącą preferencją wśród konsumentów jest również pielęgnacja tkanin – ochrona kolorów i kształtów. Tę potrzebę adresujemy przede wszystkim przez portfolio marki Perwoll, która odnawia wygląd tkaniny już po 10 praniach.

Proces udoskonalania naszych produktów nigdy się nie kończy. Stale odpowiadamy na zmieniające się potrzeby oraz rosnące oczekiwania konsumentów. Przykładem jest ostatnia zmiana formuł płynów do płukania Silan, dzięki której produkt stał się odpowiedni do wszystkich rodzajów tkanin – w tym także odzieży sportowej – zapewniając miękkość i świeżość bez wpływu na właściwości materiałów.

Chciałabym jednak podkreślić, że głęboko wierzymy, że nasza rola nie ogranicza się wyłącznie do dostarczania wysokiej jakości produktów.

Zależy nam także na budowaniu pozytywnych

nawyków konsumenckich. Dobrym przykładem jest marka Perwoll, która zachęca do bardziej świadomego podejścia do mody oraz właściwej pielęgnacji ubrań, zamiast nieustannego kupowania nowych. Marka Persil od kilku lat angażuje się również w działania CSR w ramach kampanii „Zawsze dajesz z siebie wszystko”, promując aktywność fizyczną, wspierając kobiecą piłkę nożną oraz współpracując z fundacją Moniki Pyrek poprzez fundowanie stypendiów dla sportowców.

Jak firma radzi sobie z wyzwaniami dotyczącymi regulacji składników i bezpieczeństwa produktów w różnych regionach świata?

W Henklu podchodzimy do regulacji składników oraz bezpieczeństwa produktów w sposób globalny, ale z wyraźnym uwzględnieniem lokalnych potrzeb. Nasze zespoły ds. regulacji współpracują ze sobą na różnych poziomach – od globalnych, po regionalne i lokalne. Takie podejście pozwala już na etapie opracowywania receptur uwzględniać obowiązujące wytyczne oraz różnice legislacyjne między poszczególnymi regionami. Na bieżąco monitorujemy zmiany prawne oraz współpracujemy z instytucjami branżowymi, dzięki czemu możemy szybko reagować na nowe wymagania. W efekcie jesteśmy w stanie zapewnić zgodność, bezpieczeństwo i transparentność naszych produktów na każdym rynku, na którym działamy.

Jak firma Henkel odpowiada na rosnące oczekiwania konsumentów dotyczące transparentności składników i zrównoważonych procesów produkcyjnych?

W Henklu obserwujemy bardzo wyraźny wzrost oczekiwań konsumentów w zakresie zrównoważonego rozwoju, transparentności oraz stosowanych przez nas składników. W związku z tym traktujemy te obszary jako kluczowe elementy naszej strategii. Rozwijamy procesy produkcyjne oparte na zasadach zrównoważonego rozwoju – od pozyskiwania surowców, przez efektywność energetyczną, aż po redukcję emisji CO₂ i odpadów. Dzięki temu możemy nie tylko

Wywiad

spełniać rosnące wymagania konsumentów, ale również aktywnie kształtować bardziej odpowiedzialny środowiskowo model biznesowy.

Stosujemy plastik z recyklingu w naszych opakowaniach. W 14 fabrykach HCB wdrożyliśmy produkcję neutralną pod względem emisji CO₂, co pozwoliło osiągnąć redukcję emisji o 80% względem poziomu z 2010 roku.

Jako pionierzy wśród producentów FMCG wykorzystujemy surowce ze źródeł odnawialnych w procesie produkcyjnym naszych produktów, w oparciu o podejście Biomass Balance.

Poprzez nasze produkty umożliwiamy dokonywanie bardziej zrównoważonych wyborów – ograniczając zużycie energii i wody, wspierając segregację odpadów oraz wydłużając żywotność ubrań. Edukujemy i wspieramy konsumentów w podejmowaniu tych decyzji.

W jaki sposób różne marki Henkel wpisują się w trend personalizacji produktów i indywidualnego podejścia do klienta?

Personalizacja nie jest dla nas dodatkiem – to fundament strategii rozwoju kategorii beauty care. Patrzymy na nią całościowo: od projektowania formuł i architektury linii produktowych, przez narzędzia cyfrowe wspierające wybór, aż po komunikację i odpowiedzialność wobec konsumenta. W koloryzacji domowej marki Syoss, Palette, LIVE oraz najnowsza Creme Supreme oferują jasne architektury odcieni i wskazówki doboru koloru w zależności od wyjściowego tonu oraz porowatości włosa, pozwalając konsumentowi podejmować świadome decyzje. Z kolei linie pielęgnacyjne marek Gliss, Syoss i Schauma są budowane wokół konkretnych potrzeb – takich jak regeneracja, ochrona koloru, objętość czy anti-frizz – dzięki czemu konsument nie kupuje „ogólnego szamponu”, ale rozwiązanie dopasowane do kondycji włosów i stylu życia.

Personalizacja obejmuje również obszar stylizacji i doświadczenia zakupowego. W 2025 roku marka taft wdrożyła rozwiązania hybrydowe, odpowiadające na rosnące oczekiwania wobec stylizacji, która jednocześnie pielęgnuje włosy.

W 2026 roku marka got2b rozwija linię Curlz, przeznaczoną dla naturalnych włosów teksturyzowanych – pierwszą pełną gamę produktów dopasowanych do różnych poziomów skrętu, od delikatnych fal po bardzo silny skręt, przeznaczonych nie tylko do stosowania po myciu, ale także do odświeżania fryzury w kolejnych dniach. Równolegle rozwijamy narzędzia cy-

frowe, wspierające personalizację: na opakowaniach farb znajdują się kody QR umożliwiające wirtualną przymiarkę koloru, a na wszystkich produktach marki got2b pojawia się technologia NaviLens – systemu kodów wizualnych (podobnych do QR), które umożliwiają osobom niewidomym i niedowidzącym szybką orientację i nawigację w przestrzeni oraz dostęp do informacji o produkcie.

Całość uzupełnia komunikacja i edukacja dopasowana do klienta – uproszczony język benefitów, klarowna architektura portfolio oraz treści edukacyjne, które pomagają przełożyć profesjonalne rozwiązania i trendy z social mediów na codzienną rutynę.

Jednocześnie personalizacja musi być odpowiedzialna: obejmuje nie tylko dane i technologię, ale także możliwość wyboru produktów zgodnych z wartościami konsumenta – od formuł wegańskich, przez delikatniejsze kompozycje zapachowe, po bardziej zrównoważone opakowania czy wartości i działania ESG, w które się angażujemy (np. Gliss Różowy Patrol, wspierający działania prewencyjne w onkologii). Dla nas personalizacja to nie „więcej opcji”, ale lepsze decyzje – dla konsumenta, marki i całej kategorii.

Czy przewidują Państwo zmianę preferencji konsumentów na rynku kosmetycznym i chemicznym w nadchodzących 5-10 latach? Żyjemy w czasach, gdy zmiana dokonuje się na naszych oczach – dotyczy każdej dziedziny życia. Preferencje konsumentów również się zmieniają i nadal będą ewoluować. Jednym z powodów tych przemian będzie m.in. rozwój technologiczny, na przykład wprowadzenie na rynek pralek i zmywarek z systemem auto-dozującym detergent, a także postępująca cyfryzacja i możliwość zdalnego kontrolowania procesów. Oczywiście poza tymi trendami obserwujemy również zmieniające się preferencje zapachowe konsumentów, które czasami są krótkotrwałą modą. Śledząc rozwój sztucznej inteligencji, spodziewamy się także istotnych przemian w sposobie wybierania i zakupu produktów w przyszłości.

Jak firma radzi sobie z wyzwaniami związanymi z regulacjami prawnymi i środowiskowymi w kontekście wprowadzania nowych produktów?

Wprowadzanie nowych produktów zawsze wiąże się z koniecznością spełnienia szeregu wymogów prawnych i środowiskowych, dla-

tego w Henklu traktujemy te obszary jako integralny element procesu innowacji. Na etapie projektowania produktu przeprowadzamy szczegółowe oceny zgodności z obowiązującymi regulacjami – zarówno lokalnymi, jak i globalnymi – aby przewidywać potencjalne ryzyka legislacyjne. Analizujemy cykl życia produktu oraz bierzemy pod uwagę kryteria zrównoważonego rozwoju, co pozwala ograniczyć wpływ nowych produktów na środowisko. Dzięki ścisłej współpracy różnych zespołów możemy szybciej reagować na zmiany prawne i zapewniać, że nasze innowacje są nie tylko zgodne z przepisami, ale również wspierają ambitne cele środowiskowe firmy. Przykładem takich działań jest zwiększanie udziału surowców z recyklingu w opakowaniach – zgodnie z rozporządzeniem PPWR – oraz stosowanie formuł na bazie surowców pochodzenia naturalnego, co pozwala tworzyć rozwiązania bardziej przyjazne środowisku.

Jak ważna jest dla firmy Henkel współpraca z influencerami i ekspertami branżowymi w promocji marek i budowaniu zaufania do produktów?

Współpraca z influencerami i ekspertami branżowymi stanowi dla Henkel istotny element działań marketingowych, jednak zawsze wynika z jasno określonych celów i specyfiki danej kategorii. W segmencie domowych środków czystości koncentrujemy się głównie na działaniach budujących świadomość oraz wspierających duże wdrożenia produktowe – tam, gdzie kluczowe jest szybkie dotarcie z informacją o nowościach, jak w przypadku naszych nowych perfum do prania Silan Sensations.

W przypadku marek kosmetycznych rola liderów opinii jest szersza i obejmuje zarówno budowanie wizerunku, jak i realne wsparcie decyzji zakupowych konsumentów. Działania te realizujemy zarówno w ramach współprac długoterminowych, jak i punktowych aktywacji, które mają bezpośrednie przełożenie na sprzedaż.

Jakie są najważniejsze cele rozwojowe firmy Henkel na najbliższe 5 lat w obszarze kosmetyków i produktów chemicznych?

Zgodnie z naszą misją „Pioneers at heart for good of generations” w dalszym ciągu będziemy rozwijać nasze marki, wprowadzając najbardziej innowacyjne produkty na rynku, jednocześnie dbając o środowisko i zrównoważony rozwój.

Dziękuję za rozmowę.

Katarzyna Kwaśna

www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl 2323

Wywiad

Zrównoważony rozwój i niezrównany smak Rozmowa z dr inż. Andrzej Krzysztof Miranowicz, Prezesem Zarządu spółek Stovit Group Sp. z o.o., Mühlhäuser GmbH i Glück Manufaktur GmbH, współtworzących międzynarodową strukturę Grupy Helios.

Jakie trendy na polskim rynku dżemów, konfitur i powideł obserwuje Stovit Group Sp. z o.o. w kontekście rosnącego zapotrzebowania na produkty innowacyjne i ekologiczne?

Polski rynek bardzo szybko dojrzewa.

Konsumenci zwracają coraz większą uwagę na skład, pochodzenie surowców oraz wpływ produktu na zdrowie i środowisko. Widoczny jest dynamiczny wzrost segmentu produktów ekologicznych, niskocukrowych i bez dodatku sztucznych składników. Dla Stovit Group Sp. z o.o., jako polskiej firmy z niespełna 50-letnim doświadczeniem, jest to naturalny kierunek rozwoju. Dodatkowo czerpiemy z wiedzy technologicznej Mühlhäuser GmbH, której 120-letnia tradycja pozwala nam łączyć innowacje z rzemieślniczną precyzją.

W jaki sposób Stovit Group Sp. z o.o. dostosowuje swoją ofertę do zmieniających się preferencji konsumentów w Europie, w tym sprzedaży przez kluczowe sieci detaliczne?

Działając na rynkach europejskich, musimy wykazywać się elastycznością oraz zdolnością do szybkiego reagowania na zmieniające się warunki.

Kluczowe sieci handlowe oczekują dziś produktów odpowiadających lokalnym preferencjom konsumentów, przy jednoczesnym zachowaniu jednolitych, wysokich

2424www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

standardów jakości. Grupa Stovit pełni w tej strukturze rolę silnego zaplecza produkcyjnego i logistycznego, natomiast współpraca z Glück Manufaktur GmbH umożliwia dynamiczny rozwój segmentu premium oraz nowoczesnych formatów opakowań. Efektywny transfer technologii pomiędzy spółkami pozwala nam szybko wdrażać innowacyjne rozwiązania w skali międzynarodowej. Doskonałym przykładem tej synergii są powidła marki Mühlhäuser GmbH, które dzięki współpracy w ramach grupy są już dostępne w sieciach handlowych w Polsce, między innymi w placówkach Biedronki. Jesteśmy przekonani, że w najbliższym czasie konsumenci w Polsce będą mogli kupić powidła z Turyngii w większości sieci handlowych.

Jakie wyzwania i szanse widzi Stovit Group Sp. z o.o. w kontekście ogólnych trendów rynkowych, takich jak personalizacja produktów i rozwój e-commerce?

Personalizacja to jedno z największych wyzwań, ale jednocześnie ogromna szansa rozwojowa. Konsumenci coraz częściej oczekują produktów dopasowanych do stylu życia, diety czy wieku. Dzięki synergii trzech firm możemy tworzyć nowe linie produktowe, testować innowacyjne receptury i szybko reagować na zmieniające się trendy rynkowe.

E-commerce dodatkowo przyspiesza ten proces – umożliwia bezpośredni kontakt z klientem, zbieranie feedbacku oraz wdrażanie innowacji, które następnie mogą trafiać do tradycyjnych kanałów sprzedaży.

W najbliższym czasie wprowadzamy nową, wiosenną linię kwiatową, obejmującą m.in.: dżem truskawkowy z nutą lawendy, dżem truskawkowy z płatkami róży, dżem pomarańczowy z kwiatami bzu oraz dżem malinowy z płatkami magnolii.

Równolegle rozwijamy linię dodatków do mięs i serów – oprócz klasycznych wariantów z borówką i żurawiną pojawią się także kompozycje z rokitnikiem oraz jarzębiną.

Dzięki tak szerokiemu i zróżnicowanemu portfolio docieramy do wielu grup docelowych: od klientów poszukujących produktów premium, przez miłośników naturalnych smaków, aż po konsumentów otwartych na kulinarne nowości. Kolejnym krokiem w rozwoju będzie uruchomienie własnego sklepu internetowego, który pozwoli nam jeszcze lepiej odpowiadać na potrzeby rynku i budować bezpośrednie relacje z klientami.

Jak Stovit Group Sp. z o.o. dba o zrównoważony rozwój i redukcję wpływu na środowisko?

Zrównoważony rozwój jest integralną częścią naszej strategii. Koncentrujemy się na ograniczaniu zużycia energii i wody, redukcji odpadów oraz stosowaniu opakowań nadających się do recyklingu. Współpraca technologiczna z Glück Manufaktur GmbH pozwala nam optymalizować procesy produkcyjne i wdrażać rozwiązania sprawdzone na różnych rynkach europejskich. Dzięki temu Polska staje się ważnym centrum wdrażania standardów środowiskowych w całej grupie.

Jakie inwestycje w innowacje z troską o środowisko realizuje Stovit Group Sp. z o.o. i jakie są plany na kolejne lata?

Inwestujemy w automatyzację, nowoczesne linie produkcyjne oraz technologie umożliwiające rozwój produktów ekologicznych i funkcjonalnych. W kolejnych latach planujemy dalszy transfer technologii pomiędzy zakładami, rozwój portfolio oraz inwestycje realnie zmniejszające ślad węglowy. Istotnym elementem tej strategii jest działalność Iberfruta, spółki należącej do Grupy Helios, w której wykorzystujemy instalacje fotowoltaiczne oraz opieramy produkcję na energii pochodzącej w 100% ze źródeł odnawialnych. Naszym celem jest budowanie silnej, europejskiej pozycji Grupy Stovit jako polskiej firmy, która – dzięki synergii z Mühlhäuser GmbH oraz Glück Manufaktur GmbH – wyznacza kierunki rozwoju całej kategorii.

Dziękuję za rozmowę.

Katarzyna Kwaśna

Marki z historią

JAWO. Marka z historią – widziana od środka

Są firmy, których historii nie da się opowiedzieć jedną linią czasu. JAWO jest jedną z nich. Ponad trzy dekady obecności na rynku to nie tylko daty, zmiany adresów czy rozwój oferty, ale przede wszystkim zbiór doświadczeń, decyzji i codziennych zdarzeń, które składają się na to, czym marka jest dziś. Ta historia to także cała biblioteka anegdot – takich, które krążą w firmie latami i z czasem stają się jej nieoficjalnym DNA.

Emil Dzianok

Członek Zarządu/Dyrektor Handlowy JAWO

Piszę o JAWO z perspektywy osoby, która zna tę firmę od środka, ale także z punktu widzenia rynku. Zanim do niej trafiłem, przez wiele lat pracowałem w segmencie mrożonek, dlatego JAWO było dla mnie marką znaną, obecną i rozpoznawalną w branży.

Kojarzyła się z konsekwencją i stabilnością – z produktami, które nie musiały głośno walczyć o uwagę, by budzić zaufanie.

Dziś, po kilkunastu latach pracy w firmie, widzę wyraźnie, że ta pozycja nie była przypadkiem. Została zbudowana spokojnie, krok po kroku, bez skrótów.

Początki, które bardziej przypominają opowieść niż strategię 26

www.hurtidetal.pl

JAWO powstało w 1992 roku jako inicjatywa dwóch rodzin. I choć dziś firma funkcjonuje w zupełnie innej skali niż na początku, wiele historii z tamtych lat wciąż krąży w firmowych rozmowach. Jedna z nich mówi o tym, że pierwsze projekty opakowań powstały… na serwetce w restauracji. Bez briefów i bez agencji – za to z rozmową, pomysłem i potrzebą, by wyróżnić się na tle zwykłych, transparentnych woreczków.

Inna historia wraca do początków w częstochowskim Domu Aktora, gdzie panie lepiły pierogi nocami, tak aby nad ranem można było dostarczyć je do sklepów. Było w tym więcej determinacji niż kalkulacji – i więcej pracy rąk niż dokumentów.

Takich anegdot jest więcej. I właśnie one pokazują, że początki JAWO były bardzo „ludzkie”: oparte na intuicji, improwizacji i bliskim kontakcie z produktem. To ważne, bo ten sposób myślenia w dużej mierze przetrwał do dziś, nawet jeśli realia bardzo się zmieniły.

Trzeba uczciwie powiedzieć jedno: ponad 30 lat historii firmy nie da się zamknąć w jednym artykule. Można jedynie wybrać kilka wątków, które najlepiej tłumaczą, dlaczego JAWO wygląda dziś tak, a nie inaczej.

Bliskość założycieli jako element kultury firmy Jednym z tych wątków jest relacja założycieli z firmą. Mimo że sukcesja została przeprowadzona wiele lat temu i dziś przedsiębiorstwem zarządza kolejne pokolenie, założyciele nigdy z JAWO nie zniknęli.

Najstarszy z nich pojawia się w firmie niemal codziennie. Nierzadko także w soboty – by sprawdzić, czy wszystko działa tak, jak powinno. To nie jest kontrola rozumiana formalnie, lecz potrzeba bycia blisko tego, co się stworzyło. Z perspektywy pracownika trudno nie zauważyć, jak bardzo taka obecność wpływa na kulturę organizacyjną: odpowiedzialność, sposób rozmowy o problemach i podejście do produktu.

Produkt jako punkt odniesienia Od początku istnienia JAWO przyświecało jedno, bardzo konkretne założenie: to, co trafia do konsumentów, ma być możliwie bliskie domowej kuchni. To hasło nie jest pustą deklaracją. Ono realnie wpływa na decyzje – czasem trudniejsze, czasem droższe, ale konsekwentne.

Tam, gdzie jakość ma kluczowe znaczenie, część procesów produkcyjnych wciąż wykonywana jest ręcznie. Nie dotyczy to

Marki z historią

wszystkich produktów ani wszystkich etapów, ale właśnie tych miejsc, które realnie wpływają na smak i strukturę. To świadomy wybór – pozostawienie ręcznej pracy tam, gdzie robi ona różnicę.

Kluski śląskie – produkt, który mówi najwięcej Dobrym przykładem tej filozofii są kluski śląskie. JAWO od lat produkuje je w sposób tradycyjny – z gotowanych ziemniaków, a nie z płatków ziemniaczanych. Dziś jest to rozwiązanie rzadkie i bardziej wymagające, ale właśnie dlatego tak cenione.

Szczególnie przez szefów kuchni, którzy zwracają uwagę nie tylko na smak, lecz także na zachowanie produktu w trakcie przygotowania. Z czasem kluski śląskie, obok pierogów, stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów JAWO i swego rodzaju wizytówką marki – dowodem na to, że trzymanie się trudniejszej drogi bywa najlepszą strategią długofalową.

Rozwój i nowe doświadczenia Dziś około 15% przychodów JAWO stanowi eksport, głównie do miejsc, w których żyją Polacy i gdzie rodzima kuchnia pozostaje ważnym elementem codzienności.

Równolegle firma zdobywa nowe doświadczenia poprzez kontrakty B2B, współpracę z dystrybutorami, sieciami handlowymi oraz innymi producentami. To właśnie te relacje – często długofalowe i oparte na zaufaniu – pozwalają lepiej rozumieć rynek i jego zmieniające się potrzeby.

Wraz z jego rozwojem systematycznie poszerzana jest oferta. Obok klasycznych produktów pojawiają się propozycje odpowiadające na nowe oczekiwania konsumentów: warianty wegańskie, bezglutenowe czy produkty dopasowane do konkretnych stylów żywienia. Zmiany te nie są reakcją na chwilowe mody, lecz wynikiem obserwacji i rozmów – z partnerami handlowymi, kucharzami i klientami.

Od lat niezmiennie ważnym elementem pozostaje jakość surowców, prosty skład i przewidywalność produktu. To obszary, które w JAWO nie podlegają negocjacjom.

Do dziś prowadzone są rozmowy właścicieli – często bardzo konkretne i praktyczne – nie tylko o tym, jak rozwijać firmę, ale przede wszystkim jak i co najlepiej dostarczać kon-

sumentom, by zachować sens i uczciwość oferty w dłuższej perspektywie.

Równolegle ważnym doświadczeniem była bliska współpraca z Ajinomoto Frozen Europe.

Choć JAWO i Ajinomoto Jawo to odrębne podmioty, relacja ta pozwoliła podpatrzeć japońskie know-how: podejście do szczegółów, konsekwencję procesową i ogromny szacunek do powtarzalności – przy jednoczesnym zachowaniu własnej tożsamości.

Dwie marki, różne role Dziś JAWO rozwija kilka marek, ale w tej opowieści warto skupić się na dwóch z nich, bo najlepiej pokazują kierunek myślenia firmy.

JAWO skierowane do konsumentów to marka codzienna – obecna w domach i zamrażarkach, wpisana w zwykłe rytuały dnia.

Ma dawać poczucie bezpieczeństwa wyboru i przewidywalności.

Z kolei JAWO 4Chefs to propozycja dla gastronomii – cichy partner szefów kuchni. Marka, która nie gra pierwszych skrzypiec, ale pozwala kucharzom robić swoje: budować smak, powtarzalność i jakość, bez kompromisów i bez zbędnych deklaracji.

Marka, która nie żyje legendą Z perspektywy lat mogę powiedzieć jedno: JAWO nie jest firmą, która żyje własną legendą. Historia jest obecna, ale nie przytłacza.

Najważniejsza pozostaje codzienność – odpowiedzialność za produkt i świadomość, że trafia on na bardzo różne stoły, w bardzo różnych sytuacjach.

Logo ze ślimakiem bywa interpretowane z dystansem, ale z czasem nabiera sensu. Nie symbolizuje tempa, lecz konsekwencję i spokój w działaniu. Robienie rzeczy we własnym rytmie, bez skrótów.

I być może właśnie dlatego JAWO trwa, rozwija się i buduje kolejne rozdziały swojej historii – zmieniając się, ale nie tracąc charakteru.

Bo są historie, które nie potrzebują pośpiechu, żeby dobrze się opowiadały.

www.hurtidetal.pl

27

Detaliści o handlu

Groszek, ul. Olszynki Grochowskiej 21, Warszawa

Lewiatan, Al. Eustachego Marylskiego 22, Książenice

Praca w handlu: rzeczywistość w liczbach i opiniach

W cyklu „Detaliści o handlu” odwiedzamy sklepy spożywcze w całej Polsce. Rozmawiamy z właścicielami i kierownikami, by zajrzeć za kulisy codziennej pracy – bez retuszu, z perspektywy rozmówców i ich doświadczeń. W kolejnym odcinku cyklu porozmawialiśmy ze specjalistami w swojej dziedzinie – właścicielami sklepów Lewiatan w Książenicach oraz Groszek w Warszawie.

Sektor handlu pozostaje jednym z filarów polskiego rynku pracy – zarówno pod względem liczby zatrudnionych, jak i dynamiki zmian. Mimo wyzwań związanych z rosnącymi kosztami operacyjnymi, zmianami technologicznymi oraz presją płacową, branża handlowa nie traci na znaczeniu jako miejsce zatrudnienia dla milionów Polaków. Najnowsze dane GUS oraz wy-

Justyna Kołakowska

Właścicielka sklepu Lewiatan Książenice

28

www.hurtidetal.pl

niki badań opinii pokazują, że handel nie tylko utrzymuje silną pozycję w strukturze zatrudnienia, ale też przechodzi istotne zmiany – dotyczące mobilności zawodowej, nastrojów pracowników i oczekiwań wobec pracodawców.

Ponad 14% osób zatrudnionych pracuje w handlu

Według danych GUS liczba pracujących w gospodarce narodowej na dzień 30 czerwca 2025 r. wyniosła 15,1 mln osób. Sekcja „Handel; naprawa pojazdów samochodowych” zajmuje drugie miejsce pod względem liczby pracujących – zatrudnionych jest w niej 2,2 mln osób, co stanowi 14,4% ogółu. W porównaniu z 30 czerwca 2024 r. odnotowano spadek liczby pracujących w tej sekcji o 2,6%.

Zatrudnienie zaangażowanego i odpowiedzialnego pracownika to dziś jedno z większych wyzwań w handlu. My najczęściej szukamy osób w wieku 30+, bo to pracownicy, którym zależy, są rzetelni i dbają o swoje obowiązki. Niestety, takich osób jest mało – często trafiają do nas po doświadczeniach w dużych sieciach spożywczych, gdzie byli przeciążeni i zniechęceni. Obawiają się pracy w mniejszych sklepach – nie wiedzą, czy wypłata będzie pewna, czy warto się angażować.

A my, wbrew pozorom, oferujemy lepsze wynagrodzenie niż wiele dużych sieci – po prostu tego nie reklamujemy. Gdy ktoś do nas trafi i nas pozna, zazwyczaj zostaje na dłużej. Około 20% zespołu to osoby rotujące, które dopiero szukają swojego miejsca na rynku pracy. Pracujemy na dwie zmiany po 8 godzin, z możliwością nadgodzin – oczywiście dodatkowo płatnych. Dbamy o to, by nikt nie był przeciążony. Szanujemy czas wolny naszych pracowników, bo sami też chcemy go mieć. Układając grafik, staramy się brać pod uwagę preferencje – jeśli ktoś woli pierwsze zmiany, staramy się to umożliwić. W naszej firmie panuje rodzinna atmosfera. Traktuję pracowników tak, jakbym sama chciała być traktowana w pracy. I to naprawdę działa – buduje zaufanie i lojalność. Nie każdy nadaje się do pracy w handlu – to nie tylko kasa i towar. To kontakt z klientem, czasem trudnym i wymagającym. Potrzebne są tu predyspozycje, empatia i odporność.

Detaliści o handlu

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) Sklep Lewiatan w Książenicach

Sklep Groszek w Warszawie

Z raportu Randstad „Monitor rynku pracy” z października 2025 roku wyłania się raczej pozytywny obraz nastrojów pracowników sektora handlu. Aż 67% zatrudnionych w tej branży deklaruje, że jest bardzo lub raczej zadowolonych ze swojej pracy. Neutralne podejście – ani zadowolenia, ani niezadowolenia – wyraża 25% respondentów, natomiast tylko 8% przyznaje, że odczuwa niezadowolenie z obecnego zatrudnienia.

Dynamika zmian wśród pracowników handlu również zasługuje na uwagę.

W ostatnim czasie 16% badanych zmieniło stanowisko u obecnego pracodawcy, a 15% zdecydowało się na zmianę pracodawcy.

inf. handl.

Piotr Kotas

Właściciel sklepu Groszek Warszawa

Dane te wskazują na stosunkowo wysoką mobilność zawodową w tej branży – zarówno wewnętrzną, jak i zewnętrzną.

Z raportu wynika także, że poszukiwanie nowej pracy w handlu ma charakter bardziej obserwacyjny niż aktywny. 12% pracowników deklaruje, że aktywnie szuka nowego zatrudnienia, natomiast aż 46% nie prowadzi aktywnych poszukiwań, ale obserwuje rynek i przegląda oferty pracy. 42% nie szuka nowego zatrudnienia w ogóle, co może świadczyć o relatywnej stabilności zatrudnienia w tej grupie.

Ocena szans na znalezienie nowej pracy również napawa optymizmem. Aż 80% badanych ocenia swoje możliwości znale-

zienia pracy jako wysokie, a 56% uważa, że mogliby znaleźć zatrudnienie równie dobre lub lepsze niż obecne. To pokazuje, że pracownicy handlu są dość pewni swojej pozycji na rynku pracy, a branża wciąż postrzegana jest jako oferująca możliwości rozwoju.

Choć dane statystyczne i wyniki badań rysują ogólny obraz sytuacji, to równie ważne jest spojrzenie na rynek pracy oczami osób, które na co dzień zarządzają zespołami w placówkach handlowych.

Co o sytuacji zatrudnienia w handlu sądzą właściciele sklepów? Jakie wyzwania napotykają w rekrutacji i zarządzaniu personelem?

Sklep prowadzę od 2017 roku. Zazwyczaj zatrudniam na stałe trzy osoby. Niedawno jedna z nich odeszła, dlatego jestem w trakcie poszukiwania nowego pracownika.

Dwie obecne – pani Paulina i pani Beata – to pracownice na medal. Mając takie osoby w zespole, nie muszę się niczym stresować. Niedługo wyjeżdżam z rodziną na kilka dni i – mimo że będą pracowały we dwie – mam pełne zaufanie, że świetnie sobie poradzą. Jestem o to całkowicie spokojny. Branża spożywcza i praca w sklepie nie należą dziś do najbardziej pożądanych zawodów wśród młodych ludzi. Mimo to uważam, że jeśli trafi się na dobry zespół, można się w tej pracy naprawdę odnaleźć i czerpać z niej satysfakcję. Pracujemy razem od dłuższego czasu, tworzymy zgrany zespół i zarówno ja, jak i moje pracownice, jesteśmy z tej współpracy zadowoleni.

Staram się też dobrze wynagradzać swoich pracowników. W okresie przedświątecznym, gdy ruch w sklepie rośnie – co widać po obrotach – dzielę się zyskami w postaci premii. Dla pracownic to dodatkowa motywacja, bo wiedzą, że im więcej sprzedadzą, tym większe otrzymają wynagrodzenie. Dbam o to, by pensja nie była minimalna, ale taka, która pozwala moim pracownicom na wyjazdy z rodziną, normalne życie – bez liczenia od pierwszego do pierwszego. Uważam, że wynagrodzenie powinno być godne i adekwatne do włożonej pracy. Płace, które oferuję, są z pewnością wyższe niż w wielu dyskontach czy dużych sieciach handlowych.

www.hurtidetal.pl

29

Temat miesiąca

Karnawał – przepis na idealną imprezę Choć karnawał kojarzy się z balami maskowymi i hucznymi zabawami, w Polsce przybiera on zdecydowanie bardziej kameralną formę. Polacy częściej decydują się na spotkania w domach, niewielkie imprezy w gronie znajomych lub wspólne wyjścia do restauracji i barów. Taki model świętowania tworzy realną szansę dla producentów i detalistów, by odpowiednio przygotować ofertę – zarówno w zakresie przekąsek i składników do efektownych dań, jak i napojów, w tym również alkoholowych.

Katarzyna Jurkitewicz Redaktor

Udany wieczór karnawałowy zaczyna się już w sklepie. To właśnie na etapie zakupów konsumenci szukają inspiracji i gotowych podpowiedzi, jak skomponować menu oraz napoje na spotkanie. Detaliści, odpowiednio budując ofertę i ekspozycję, mogą realnie reklama

ułatwić klientom wybór produktów na karnawałowe imprezy.

Przekąski, które robią klimat Stół pełen przekąsek to jeden z najważniejszych elementów spotkań w większym gronie. W zależności od tego, ile czasu gospodarze mogą poświęcić na przygotowania, menu obejmuje zarówno proste przegryzki prosto z opakowania, jak i bardziej czasochłonne, ciepłe propozycje.

Do najczęściej wybieranych należą klasyczne, słone przekąski – chipsy, chrupki, paluszki, krakersy, orzeszki czy popcorn. Są wygodne w spożyciu, nie wymagają użycia sztućców i dobrze sprawdzają się podczas rozmów, seansów filmowych czy w oczekiwaniu na danie główne. Głównymi kanałami sprzedaży tej kategorii pozostają dyskonty oraz sklepy małoformatowe, które łącznie odpowiadają za ponad 86% obrotów.

Karnawałowy stół to jednak nie tylko słone przekąski. Wiele osób chętnie sięga również po słodkie dodatki – wafelki, ciastka i inne poręczne słodkości, które łatwo podzielić między gości. W pierwszym półroczu 2025 roku niemal połowa wartości sprzedaży tej kategorii przypadała na dyskonty (47,7%), a istotną rolę odgrywały także sklepy małoformatowe (30,3%). Ze względu na silną pozycję dyskontów najwyższe udziały wartościowe osiągały marki własne, przed producentami takimi jak Mondelez, Ferrero, Wedel czy Storck.

Ciepłe dania do dzielenia Karnawałowe spotkania często koncentrują się wokół wspólnego jedzenia i próbowania różnych smaków. Na początek dobrze sprawdzają się tzw. finger food, czyli przekąski do ręki oraz monoporcje podawane w małych

30

www.hurtidetal.pl

COLIAN

Soo Cola! Soo Good 2 l

Oranżada Hellena Party o smaku gumy balonowej 750 ml

GREEK TRADE

HELCOM Grzanki pszenne pomidorowe z oregano 100 g

HELCOM Ocet balsamiczny 250 ml

Temat miesiąca

Olga Ossowska-Jeruzalska Senior Brand Manager Bonduelle Polska

BONDUELLE POLSKA

Biała Fasola chrupka i pożywna

Karnawał to czas spotkań i wspólnego biesiadowania – królują przekąski, sałatki i kolorowe dania, które przygotowuje się szybko, ale z pomysłem. W tym okresie konsumenci chętnie sięgają po kukurydzę Bonduelle, która jest najczęściej wybierana w kategorii, doskonale sprawdza się jako baza lub dodatek do sałatek, koreczków, tart czy ciepłych dań na imprezowy stół. Dzięki unikalnej technologii Bonduelle kukurydza wyróżnia się słodkim smakiem, chrupkością oraz apetycznym, złocistym kolorem, który ożywia każdą potrawę. Dużą popularnością cieszą się proste połączenia – kukurydza z tuńczykiem, w sałatkach warstwowych czy w nadzieniach do tortilli. Produkty Bonduelle inspirują

Cieciorka chrupka i pożywna

i ułatwiają przygotowanie efektownych, karnawałowych dań, które zachwycają gości.

Wybierz Bonduelle i zaskocz gości chrupkością.

szklankach lub kubeczkach. Mogą to być sałatki w minisłoikach czy pasty warzywne, które pozwalają gościom swobodnie sięgać po jedzenie bez konieczności zasiadania przy stole.

Uzupełnieniem menu są dania na ciepło.

Warto wybierać te, które nie wymagają długiego przygotowania ani użycia wielu reklama

naczyń. Dobrym rozwiązaniem są potrawy jednogarnkowe, takie jak chili con carne, curry czy tradycyjny bigos. Ich zaletą jest możliwość przygotowania z wyprzedzeniem i podgrzania tuż przed podaniem.

Warto połączyć dania kuchni domowej ze światową – obok klasycznego polskiego dania zaproponować bowle, tacosy czy wrapy z różnych regionów świata. Takie zestawienie urozmaica stół, sprzyja wspólnemu próbowaniu różnych smaków i dobrze wpisuje się w swobodny charakter spotkań.

INTERSNACK POLAND

Napoje w karnawale

HORTEX

Soki, napoje gazowane i niegazowane są obowiązkowym elementem karnawałowych spotkań – zarówno jako samodzielne propozycje, jak i baza do drinków oraz mocktaili.

Mimo ich obecności na większości imprez, karnawał nie jest okresem najwyższej sprzedaży tej kategorii.

Jak wskazuje Wojciech Orlicki z CMR, wynika to z kilku czynników: „po pierwsze, w Polsce karnawał nie jest obchodzony tak hucznie jak w Brazylii czy Meksyku. Po drugie, szczyty sprzedażowe napojów przypadają na grudzień – okres świąteczny i sylwestrowy. W tym czasie konsumenci robią większe zapasy, które często wystarczają na początek roku. W efekcie nawet jeśli organizują karnawałowe spotkania, nie ma potrzeby dokupowania dużych ilości napojów”.

Choć karnawał nie jest szczytowym okresem dla sprzedaży napojów, w ofercie warto uwzględnić produkty uniwersalne, wykorzystywane zarówno do mocktaili, jak i drinków z alkoholem. Należą do nich soki cytrusowe,

32

www.hurtidetal.pl

Przysnacki Polska Inspiruje chipsy o smaku sera górskiego i masła z solą

Napój wieloowocowy Tropical Duo ananas i kaktus oraz pomarańcza i yuzu

żurawinowe i ananasowe oraz napoje: woda, tonik, cola i oranżada.

Herbata na chłodne wieczory Podczas zimowych i karnawałowych spotkań coraz większe znaczenie zyskują napoje, które sprzyjają spokojnej, domowej atmosferze i dłuższym rozmowom przy stole. W tym kontekście herbata pozostaje

Temat miesiąca

SOFIO

Katarzyna Malafieieva Kierownik ds. Importu i Marketingu Sofio

Grona Krakersy ROKERSY o smaku BBQ 400 g

Podczas karnawałowych spotkań towarzyskich, gdy liczy się dobra atmosfera i wspólne chwile przy stole, idealnie sprawdzą się obwarzanki Bublini. Prosty, dobry skład oraz bardzo chrupiące, lekko słodkie krążki sprawiają, że Bublini świetnie wpisują się w każdą domówkę czy spotkanie z przyjaciółmi. Od niedawna linia smakowa powiększyła się o nowość: Bublini z czarnuszką i sezamem. To połączenie zachwyca wyrazistą nutą czarnuszki, przełamaną delikatnym smakiem sezamu. Na takie karnawałowe okazje polecamy również inne, dobrze znane warianty smakowe: klasyczny, z makiem oraz

Grona Krakersy ROKERSY o smaku sera Cheddar 400 g

sezamem, aby każdy mógł wybrać swój ulubiony. Bublini dostępne są w dwóch gramaturach: 150 g oraz 375 g. Większe opakowania najlepiej sprawdzą się zarówno podczas domowych spotkań z przyjaciółmi, jak i przy każdej okazji do wspólnego świętowania.

nieodłącznym elementem kameralnych spotkań w gronie najbliższych.

Rynek herbat charakteryzuje się wyraźną sezonowością – konsumenci chętniej sięgają po te produkty w chłodniejszych miesiącach. Jesienią i zimą dominują herbaty czarne, a rosnącą popularnością cieszą się także sezonowe smaki, takie jak cynamon, reklama

goździk, pomarańcza, kardamon czy wanilia. Podczas karnawałowych spotkań dobrze sprawdzą się zimowe warianty herbat z dodatkiem miodu, laski cynamonu, imbiru czy soku malinowego.

Karnawałowe alkohole Choć karnawał kojarzy się z zabawą i spotkaniami towarzyskimi, nie jest on dla rynku alkoholi – podobnie jak dla napojów – okresem porównywalnym z grudniowym szczytem sprzedaży.

Dane CMR pokazują, że po intensyw-

nym okresie świąteczno-sylwestrowym sprzedaż alkoholu w wielu segmentach spada – zarówno pod względem wartości, jak i wolumenu. Nie wszystkie kategorie zachowują się jednakowo – niektóre radzą sobie wyraźnie lepiej.

Wzrosty wartościowe i wolumenowe w okresie karnawału notują wina stołowe.

Rośnie przede wszystkim wartość sprzedaży, co sugeruje, że konsumenci coraz częściej sięgają po droższe warianty. W karnawale 2024 roku najpopularniejszą marką była Carlo Rossi (CEDC).

Kamil Gębski Dyrektor Marketingu Wódek CEDC (Grupa Maspex) 2025 rok był dla CEDC wymagający: rosnąca akcyza, coraz bardziej złożone regulacje i zmiany w popycie wymuszały korekty cen i portfolio.

Mimo to firma utrzymała wzrost i nadal buduje udziały, szczególnie w segmencie wódek smakowych oraz produktów premium – to nasz najważniejszy sukces minionych miesięcy. Na rynku dominują dziś premiumizacja, silne przywiązanie do jakości i lokalności oraz poszukiwanie wyrazistych, dobrze zdefiniowanych smaków.

Rośnie duma z polskich marek wódki, produkowanych przez polski kapitał, takich jak nasza ikoniczna, eksportowa Żubrówka oraz Soplica. W tym otoczeniu Soplica osiągnęła rekordowo wysoki udział dzięki innowacyjnej, a jednocześnie konsekwentnie wysokiej jakości ofercie. Mocno rosną też linie smakowe Żubrówki ŻU i Absolwenta oraz ikoniczne warianty wódek czystych: Soplica Szlachetna na wesela, Żubrówka Biała i Bols. Z sukcesem weszliśmy w nowe segmenty – dzięki Ginowi Białowieskiemu i serii likierów czekoladowych Soplicy. Ich jakość potwierdzają udziały rynkowe i nagrody w międzynarodowych konkursach. Szczególnie cieszą wyróżnienia dla Soplicy Gorzkiej i Gorzkiej z miętą, których wysoka jakość wyróżnia się na rynku. W 2026 roku CEDC będzie dalej rozwijać segment wódek smakowych i ofertę premium, wzmacniać kluczowe marki oraz wprowadzać kolejne innowacje produktowe. Niezmiennym fundamentem pozostaną silne relacje z partnerami handlowymi i zgrany zespół, który stoi za tymi sukcesami.

34

www.hurtidetal.pl

Temat miesiąca

reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

35

Temat miesiąca

ADALBERT’S TEA

Beata Fabia-Hołda CEO Adalbert’s Tea

Classic Collection Cejlońska herbata premium

Zimowe spotkania i karnawałowe noce wymagają oprawy, która wykracza poza schematy. Idealnym uzupełnieniem tych momentów jest limitowana kolekcja „Emocje” od Adalbert’s Tea. Stworzyliśmy ją, by pojęcia takie jak Miłość czy Wdzięczność znalazły unikalne odzwierciedlenie w głębi cejlońskiego naparu. Atutem serii są eleganckie puszki, które same w sobie stanowią gotowy upominek. Kolekcja oferuje szeroki wachlarz doznań smakowych: od wibrującej pikanterii imbiru w „Energii”, wpisującej się w dynamiczny rytm karnawału, po otulającą słodycz truskawki z korzenną nutą goździków w wariancie „Miłość”. Wybór tej kolekcji to zaproszenie konsumentów do świata autentycznych uczuć. To właśnie te emocje – zamknięte w filiżance cejlońskiej herbaty – sprawią, że ich tegoroczny karnawał będzie smakować wyjątkowo.

Szczególną rolę w grudniu i w trakcie karnawału odgrywa kategoria wódek. W tym okresie jej udział w wartości sprzedaży przekracza 25%, podczas gdy latem spada do około 20%. Z danych CMR wynika, że w karnawale 2024 roku wśród wódek czystych najczęściej wybierane były Żubrówka Biała (CEDC) oraz Żołądkowa Gorzka Czysta de reklama

MAKARONY POLSKIE So Food Sałatki High Protein

Luxe (Stock), natomiast w segmencie smakowym – Żołądkowa Gorzka z Miętą (Stock).

W tym czasie zyskują także whisky i bourbony. Konsumenci najczęściej sięgają po Ballantine’s (Pernod Ricard) oraz Jack Daniel’s (Brown-Forman). Na karnawałowych stołach pojawiają się również likiery, giny oraz wina musujące, które dobrze wpisują się w okazjonalny, celebracyjny klimat spotkań.

Karnawał w Polsce ma głównie kameralny, domowy charakter, co sprawia, że konsumenci poszukują wygodnych i łatwych do podania rozwiązań. Dla detalistów kluczowe jest tworzenie czytelnych ekspozycji tematycznych, łączenie produktów w zestawy „na spotkanie” oraz podkreślanie ich okazjonalnego zastosowania. Oferta przygotowana w ten sposób ułatwia klientom zakupy i sprzyja zwiększeniu wartości koszyka.

Katarzyna Siejko Dyrektor ds. Handlu Nowoczesnego Makarony Polskie Karnawał to czas kolorów, radości, lekkości, postanowień noworocznych, tanecznych zabaw na parkiecie oraz rozmaitych inspiracji kulinarnych. W naszym codziennym, karnawałowym menu nie powinno zatem zabraknąć sałatek proteinowych marki So Food. Te pełne kolorów i inspiracji gotowe sałatki idealnie sprawdzą się jako lunch w pracy, w podróży, po treningu lub jako lekki posiłek w ciągu dnia. Różnorodne kompozycje kasz, warzyw oraz kurczaka dostępne w 3 liniach smakowych to świetna propozycja wysokobiałkowego posiłku dla osób aktywnych. Sałatki proteinowe So Food, dzięki zastosowanej technologii produkcji, nie wymagają przechowywania w lodówce. Są wygodne, szybkie w przygotowaniu i można je zjeść na ciepło lub na zimno. Licząc noworoczne kalorie, warto zatem sięgnąć po gotowe sałatki i dania marki So Food.

36

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Walentynki: miłosne wyznania ze sklepowych półek Walentynki są doskonałą okazją do wyznania uczucia bliskiej osobie niezależnie od wieku. Zakochani często zapraszają się nawzajem na randki do restauracji czy kin lub organizują romantyczne wieczory w domu, nierzadko w towarzystwie przygotowanych samodzielnie dań, słodkości i wina lub innego alkoholu. Święto zakochanych to także doskonała okazja do ujawnienia skrywanej miłości, obdarowując ukochaną osobę sugestywną kartką lub drobnym, słodkim upominkiem.

Katarzyna Kwaśna Redaktor

reklama

Mimo że walentynki w Polsce świętuje się w obecnej formie stosunkowo krótko, to jednak na dobre zadomowiły się w naszej kulturze. Sklepowe półki już od stycznia zaczynają zapełniać się miłosnymi kartkami, słodkościami w specjalnych, przywodzących na myśl święto zakochanych, opakowaniach, idealnymi na romantyczną kolację alkoholami i innymi pysznościami, takimi jak truskawki zapakowane w formy w kształcie serc czy odpowiednio skomponowane sery.

W okresie poprzedzającym święto Kupidyna w sklepach bardzo często pojawiają się specjalnie wydzielone strefy, obficie zastawione walentynkowymi przysmakami i innymi, umilającymi ten wyjątkowy dzień dodatkami. Detaliści powinni więc bacznie

LOTTE WEDEL

E.Wedel Ptasie Mleczko waniliowe w czekoladzie deserowej

E.Wedel Ptasie Mleczko strawberry shake w białej czekoladzie

Patrycja Chimkowska-Bobryk Specjalistka Marki LOTTE Wedel Uczucia można wyrażać na wiele sposobów: słowami, gestami, wspólnymi chwilami, a także drobnymi przyjemnościami. Jedną z nich są słodycze, które od lat kojarzą się z radością i bliskością.

Gdy myślimy o słodkim upominku, naturalnym wyborem jest E.Wedel. Jednym z najbardziej lubianych, po który chętnie sięgamy przy wyjątkowych okazjach, jest kultowe Ptasie Mleczko®. Delikatne pianki od lat cieszą się niesłabnącą sympatią Polaków, dlatego świetnie sprawdzają się także jako walentynkowy prezent. Z tej okazji Ptasie Mleczko® dostępne jest w limitowanych wersjach opakowań: w klasycznym waniliowym smaku oraz w wariancie strawberry shake. To idealny sposób, by w słodkiej formie podarować komuś odrobinę przyjemności.

38

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Joanna Kąkol Rzecznik Prasowy Colian Przy wyborze walentynkowego prezentu kluczowe znaczenie

COLIAN

Goplana Praliny Heart to Heart

mają jakość produktu oraz atrakcyjna forma podania, które budują wartość upominku i wpływają na decyzje zakupowe.

Z oferty Colian świetnym wyborem dla bliskiej osoby będą praliny Goplana: Heart to Heart – czekoladowe serduszka z malinowo-różanym kremem oraz praliny Lucky Squares z nadzieniem waniliowym i malinowo-kokosowym. Warto sięgnąć także po klasyki, czyli kultową Śliwkę Nałęczowską i Złotą Wiśnię, od lat cenione za rozpoznawalny smak i elegancki charakter. Coraz częściej walentynki traktowane są nie tylko jako święto zakochanych, ale także okazja do docenienia przyjaciół i współpracowników.

W tym wypadku doskonałym pomysłem będą praliny Jeżyki Coolki w wersji MILK i DARK, dostępne w poręcznych kartonikach, idealne do dzielenia się w szerszym gronie.

obserwować trendy, aby dostosować ofertę do oczekiwań konsumentów. Jak więc Polacy najczęściej obchodzą walentynki, ile przeznaczają na prezenty i kogo nimi obdarowują?

w naszej kulturze. Pochodzące od sąsiadów zza zachodniej granicy święto miało szansę przybyć do naszego kraju dopiero po upadku komunizmu i zaczęto je obchodzić na początku lat 90. XX wieku. Za prekursorkę walentynek w Polsce uważa się Ninę Kowalewską-Motlik – założycielkę wydawnictwa Harlekin, która w 1992 roku zorganizowała w Warszawie wydarzenie walentynkowe z ogromnym sercem na Pałacu Kultury.

Początkowo dzień świętego Walentego celebrowano skromnie, zazwyczaj poprzez wręczenie swojej sympatii kartki miłosnej, słodkiego, drobnego upominku czy symbolicznego kwiatka. Z czasem 14 luty zaczęto obchodzić coraz intensywniej i przez większą liczbę Polaków.

Obecnie świętowanie walentynek nie ogranicza się jedynie do wręczania kartek czy łakoci – aktualnie zakochani obdarowują się różnego rodzaju prezentami z motywem serc i innymi miłosnymi symbolami, zapraszają na wystawne kolacje, wyjeżdżają do SPA, a także organizują romantyczne wieczory w domu. Jak się jednak okazuje, Polacy dzień zakochanych celebrują nie tylko ze swoimi sympatiami – kogo więc krajanie obdarowują upominkami z okazji walentynek?

Walentynki w polskiej kulturze Walentynki są w Polsce dość młodym świętem, a jednak już dobrze zadomowionym reklama

Święto zakochanych – jak obchodzą je Polacy?

Walentynki to niezaprzeczalnie okazja do okazania swojego uczucia drugiej osobie, a Polacy robią to w bardzo zróżnicowany sposób – jedni stawiają na skromny upominek, inni wolą celebrować w bardziej wystawnej formie. Jedno jest jednak pewne – zwolenni-

Goplana Praliny Lucky Squares

ków „zachodniego” święta jest coraz więcej, co potwierdzają badania przeprowadzone przez PayPo1. Wynika z nich, że nawet 63% Polaków zamierzało świętować walentynki ze swoją drugą połówką, 27% ankietowanych nie planowało celebrować dnia zakochanych, a 11% nie podjęło jeszcze decyzji. Warto też dodać, że aż 74% respondentów postrzega siebie za romantyków.

Jak już zaznaczyłam wcześniej, Polacy celebrujący walentynki robią to na wiele sposobów. Na pytanie, jak dokładnie obchodzą to święto, odpowiada analiza sporządzona przez VeloBank 2. Jak się okazuje, dla większości krajanów najlepszym sposobem na okazanie uczuć bliskim nie były upominki, a wspólne spędzenie czasu tego dnia – tak deklarowało 62% badanych, a odsetek ten w porównaniu z 2024 rokiem wzrósł o 5 p.p.

Eksperci zwrócili także uwagę na to, że to najczęściej młodzi ludzie w wieku 18-24 lat decydują się na taką formę wyrażenia miłości w walentynki – 71% ankietowanych.

Na drugim miejscu najpopularniejszych form świętowania dnia zakochanych jest wręczanie prezentów (42% odpowiedzi).

Okazuje się też, że to głównie panie planowały sprawić prezent swojej drugiej połówce z okazji walentynek (46%). Jeżeli zaś chodzi o panów, to takiej odpowiedzi udzieliło 39% badanych.

39% ankietowanych Polaków twierdzi, że najlepszym prezentem z okazji dnia św.

Walentego jest wyznanie miłości ukochanej osobie, a dla 28% badanych powiedzenie komplementu. Nieco mniejszą popularnością cieszy się walentynkowe wyjście do re-

źródło: Badanie PayPo zostało zrealizowane na platformie Omnisurv by IQS w dniach 31.01-03.02.2025 r. na ogólnopolskiej grupie 500 osób w wieku 18-64 lat.

1

źródło: Badanie przeprowadzone na panelu Ariadna na ogólnopolskiej próbie liczącej N=1171 osób. Kwoty dobrane wg reprezentacji w populacji Polaków w wieku 18 lat i więcej dla płci, wieku i wielkości miejscowości zamieszkania. Termin realizacji: 17-20 stycznia 2025 r. metodą CAWI.

2

40

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

stauracji – 20% respondentów. Taką formę spędzania święta zakochanych najczęściej wybierają osoby młodsze w wieku 18-24 lat.

Ile Polacy przeznaczają na walentynki i kogo obdarowują prezentami?

Walentynki to dla wielu Polaków okazja do wyrażenia uczuć w nieco bardziej okazały sposób. Jaki więc budżet przeznaczają na różnego rodzaju prezenty? Na to pytanie również odpowiadają badania przeprowadzone przez PayPo. Wynika z nich, że najwięcej, bo 33%, ankietowanych planuje wydać tego dnia 101-200 zł. 27% respondentów odpowiedziało, że na walentynkowe prezenty przeznaczy 51-100 zł, z kolei 16% Polaków deklaruje większą kwotę, mieszczącą się w przedziale 201-500 zł. 15% respondentów planuje kupić skromniejszy upominek do 50 zł, a najmniejszy odsetek krajanów – 6% – planuje wydać z okazji walentynek powyżej 501 zł.

Eksperci z PayPo wzięli na tapet także rodzaje prezentów, jakie wręczają sobie reklama

Polacy z okazji dnia świętego Walentego.

Nie jest zaskakującym, że pierwsze miejsce w rankingu najczęściej kupowanych upominków z tej okazji są kwiaty (32% odpowiedzi). Kolejne miejsce zajmują czekoladki (30%) oraz kosmetyki (29%). Polacy na walentynki często wręczają sobie również biżuterię (17%), vouchery i karty podarunkowe (13%), a także prezenty wykonane własnoręcznie (10%).

Walentynki to święto zakochanych, których warto w tym dniu docenić. Badania VeloBanku ujawniły jednak, że Polacy z tej okazji wyrażają uczucia nie tylko swoim drugim połówkom, ale także bliskim, takim jak przyjaciele czy rodzina, i... samym sobie.

Jak komentuje Katarzyna Meissner, dyrektor zarządzająca Obszarem Komunikacji i Marketingu w VeloBanku: „Zauważyliśmy ważny trend walentynkowy – Polacy wychodzą poza romantyczne pojmowanie miłości, a dzień zakochanych traktują jako okazję do pokazania swoim bliskim, że są dla nich ważni. Może to być przyjaciel, dziecko czy rodzeństwo. Pamiętamy też o sobie i doceniamy tego dnia samych siebie. Taką postawę wśród Polaków dostrzegamy już drugi rok z rzędu, odkąd prowadzimy nasze walentynkowe badanie zwyczajów konsumenckich. To kolejny dowód, że relacje i czas są czymś

GFS POLAND

Incola Bajgiel z siemieniem lnianym 190 g

Incola Bajgiel z pestkami dyni 190 g

bezcennym i można je celebrować na różne sposoby”.

Mimo że zdecydowana większość Polaków w walentynki spędza czas ze swoimi ukochanymi, to jednak aż 35% osób deklaruje, że tego dnia doceni również inne osoby – swoje dzieci, rodziców i przyjaciół, a dla 7% krajanów 14 lutego jest doskonałym dniem do okazania uczucia samemu

Magdalena Zielińska Prezes

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa Coraz częściej konsumenci sięgają po alkohol z myślą o jakości i przyjemności smaku, ale również z rosnącą świadomością zdrowotną i potrzebą umiarkowania. W tym kontekście wino staje się naturalnym, odpowiedzialnym wyborem. Szczególnym zainteresowaniem cieszą się wina bezalkoholowe. Wzrosty ich sprzedaży są imponujące, a jeszcze kilka lat temu postrzegano je raczej jako ciekawostkę. Dziś, jak pokazują analizy, dostępne są już w niemal co drugim sklepie małoformatowym. Pojawiły się również w ofercie sklepów specjalizujących się w winach klasy premium, co stanowi dowód na to, że zajęły trwałe miejsce w winiarskim świecie. Na rynku win bezalkoholowych dominują wersje musujące, których dostępność sprawia, że osoby rezygnujące z procentów mogą w pełni uczestniczyć w toastach i wspólnym świętowaniu. Współcześni konsumenci coraz częściej to doceniają.

44

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

sobie – najczęściej robią to kobiety, kupując sobie różnego rodzaju prezenty. Samotnie świętujący walentynki Polacy najczęściej umilają sobie ten dzień jedząc słodycze, wybierając się na masaż, do kosmetyczki lub fryzjera.

Słodkie walentynki Czy istnieje bardziej uniwersalny prezent niż słodycze? Oczywiście, że nie – łakocie to doskonały podarunek na każdą okazję (i bez okazji) niezależnie od wieku. Urodziny, imieniny, Dzień Dziecka, Dzień Matki, prezenty pod choinkę – praliny, żelki, ciastka czy czekoladki są zawsze chętnie przyjmowane. Walentynki nie są wyjątkiem: niezależnie od tego czy planujesz obdarować swoją drugą połówkę, bliskiego, czy samego siebie, łakocie są zawsze strzałem w dziesiątkę.

Z danych YouGov3 wynika, że słodycze czekoladowe – definiowane przez ekspertów z instytutu jako tabliczki czekoladowe, praliny, batony i figurki czekoladowe – cieszą się ogromną popularnością wśród polskich reklama

gospodarstw domowych, które kupują ich aż 12,9 kg na rok. Konsumenci – sięgając po wyroby z tej kategorii – najczęściej decydują się na produkty markowe, a udział wartościowy marek własnych wynosi jedynie 13,8%. „Na przestrzeni ostatnich 3 lat przy niewielkim wzroście produktów markowych, obserwujemy zmniejszanie się kupowanego wolumenu marek własnych, spada również liczba gospodarstw je kupujących. Marki własne mają różną popularność w zależności od kategorii: najwyższy ich udział obserwujemy dla tabliczek czekoladowych, a najniższy dla pralin” – komentuje Anna Michalak, senior consultant w YouGov. O tym, że walentynki to idealna okazja do wręczania sobie słodkich upominków, doskonale wiedzą producenci. W okresie poprzedzającym święto zakochanych dbają o to, aby oferowane przez nich słodkości miały odpowiednie, konotujące z miłością opakowania, opatrzone grafikami serc czy kwiatów.

Oprócz tego mocniej inwestują w różnego rodzaju kampanie marketingowe, podkreślające wyjątkowość walentynek i oferowanych przez nich produktów.

Szczególną popularnością w tym okresie cieszą się praliny i różnego rodzaju bombonierki, traktowane przez konsumentów jako słodycze premium. Jak zauważają analitycy CMR4, szczyt ich sprzedaży przypada na grudzień, kiedy to kupowane są w roli prezentów. Eksperci z instytutu badawczego przeanalizowali też kanały sprzedaży pralin.

Okazuje się, że w największym stopniu są za nią odpowiedzialne dyskonty.

Walentynki są kolejnym okresem, w którym sprzedaż pralin szybuje – z danych CMR wynika, że w trzech kanałach sprzedaży, to jest sklepach małoformatowych do 300 mkw., hiper- i supermarketach, wartość sprzedaży tych słodyczy i okresie przed walentynkami oraz tygodniu z 14 lutym wzrosła o ponad 4% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej.

Analitycy z instytutu uważają, że za taki stan rzeczy odpowiedzialne są w największym stopniu rosnące ceny za opakowanie, a także zwiększona liczba wkładanych paczek przysmaku do koszyków zakupowych. „Praliny jako całość zanotowały w analizowanym okresie wzrost o prawie 1% względem roku 2024. Wzrost wartości

ZPC OTMUCHÓW

Bebeto Marshmallow Watermelon 250 g

Bebeto Marshmallow MIX 250 g

WAWEL

Czekoladka nadziewana o smaku malinówka

TERRAVITA

Grande czekolada mleczna z nadzieniem rabarbar & kruche ciasto

sprzedaży ograniczyła natomiast spadająca liczba transakcji z kategorią. Głównym kontrybutorem wzrostu wartości sprzedaży były hipermarkety, które odnotowały największe wzrosty spośród analizowanych trzech kanałów dystrybucji” – komentuje Paula Sobol-Mazur z CMR. Z uwagi na zwiększony popyt na kategorię w okresie przed walentynkami praliny można znaleźć w zdecydowanej większości (90%) sklepów małoformatowych do 300 mkw. i wszystkich super- i hipermarketach. Klienci pierwszego z wymienionych kanałów sprzedaży mogli wybierać średnio spośród 7 wariantów tych słodyczy, w supermarketach ta liczba wynosiła 36, w hipermarketach zaś ponad 140. źródło: YouGov Shopper, MAT 07 2025 r.

3

źródło: CMR, 2025 r.

4

46

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

reklama

która ze względu na rosnące ceny surowca – znacząco wzrosła. W przypadku tej kategorii głównym motorem tego wzrostu były sklepy małoformatowe do 300 mkw., mimo że wszystkie trzy kanały dystrybucji odnotowały wzrosty wartości sprzedaży o ponad 20% przy niewielkiej zmianie liczby sprzedanych opakowań” – komentuje analityczka z CMR. Na sklepowych półkach konsumenci mogą znaleźć różne rodzaje czekolad, w tym mleczną, gorzką i białą. Z badań CMR wynika, że największym powodzeniem cieszą się pierwsze z wymienionych, których sprzedaż w okresie okołowalentynkowym w 2025 roku w porównaniu do roku 2024 wzrosła o ponad 1%, czekolady białe zanotowały natomiast spadki o prawie 8% sprzedanych opakowań. Warianty gorzkie odnotowały najmniejszą zmianę o około 0,5%.

Czekolady można znaleźć niemal w każdym sklepie małoformatowym do 300 mkw.

(90% placówek), a także wszystkich super- i hipermarketach. Oprócz tego klienci pierwszego z wymienionych formatów mieli do wyboru średnio 18 wariantów, w supermarketach wybór ten wzrósł do 60 opcji, w hipermarketach zaś aż do 180. „Analizując łącznie sklepy małoformatowe, super- i hipermarkety, klienci w okolicy walentynek 2025 roku zakupili najwięcej opakowań Milki mlecznej 100 g.

Na podium znalazły się również Czekolada Gorzka 64% 90 g od Wedla oraz Kinder Chocolate 8 batoników 100 g” – podsumowuje ekspertka z CMR.

Romantyczne wyznania przy drinku Różne wydarzenia w roku, do których zaliczają się też walentynki, mają szczególne znaczenie dla handlu detalicznego, ponieważ zdecydowanie zwiększają sprzedaż produktów prezentowych – nie tylko z kategorii słodyczy, ale wielu innych, np. alkoholi. Mimo prężnie rozwijającego się trendu NoLo, trunki wciąż pozostają uniwersalnym upominkiem z różnych okazji.

Poza tym podczas takich dni jak walentynki zakochani nie tylko wręczają sobie różnego rodzaju alkohole w formie prezentu, ale także celebrują ten dzień w towarzystwie lampki wina czy drinka. Warto też dodać, że na takie okazje konsumenci najczęściej sięgają po trunki premium.

48

www.hurtidetal.pl

FERRERO Raffaello

Ferrero Rocher

inf. handl.

Okazuje się też, że w ubiegłym roku klienci sklepów małego formatu, super- i hipermarketów w okolicach walentynek zakupili najwięcej opakowań Merci Finest Selection Red 250 g, Raffaello 150 g oraz Toffifee 125 g. Dużym powodzeniem cieszyły się również Lindt Milk Lindor Heart 50 g, Raffaello 230 g oraz Milka I love Milka 110 g.

Omawiając dynamikę sprzedaży słodyczy w okresie przed walentynkami, nie można zapomnieć też o czekoladzie. W jej przypadku wzrosty sprzedaży można zaobserwować również przed innymi okazjami, takimi jak Dzień Matki czy Dzień Dziecka. Największym kanałem sprzedaży czekolady są dyskonty, natomiast sklepy małego formatu, super- i hipermarkety odpowiadają łącznie za mniejszą część sprzedaży niż jest to w przypadku pralin. „Czekolady w okresie przed walentynkami oraz w tygodniu z 14 lutym w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej zanotowały wzrost wartości sprzedaży o prawie 25%. Wynikał on przede wszystkim ze zmiany średniej ceny czekolady,

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

OD SERCA!

MINI PRALINKI W CZEKOLADZIE MLECZNEJ

Mocne wsparcie marketingowe TV

DIGITAL

INSTAGRAM

FACEBOOK

POSm

Kategorie produktów

Andrzej Sajewski Manager ds. Rozwoju z Działu Sprzedaży Kontraktowej Fabryka Cukiernicza Kopernik

FABRYKA CUKIERNICZA KOPERNIK

Serce piernikowe w deserowej czekoladzie oraz w czekoladzie z nutą whisky 110 g

W Fabryce Cukierniczej Kopernik wierzymy, że walentynki to idealny moment na słodkie gesty! Hitem tego roku jest wielki powrót Valentino (90 g) – kulek waflowych w deserowej czekoladzie z aksamitnym nadzieniem chałwowym. To pełna harmonia doznań: chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Wybierz kulki Valentino – bo każda okazja jest dobra, by sięgnąć po coś wyjątkowego! Ten uwielbiany smak wspomnień powrócił do sprzedaży w listopadzie 2025 roku (Lidl) i szybko podbija serca klientów. Kopernik to nie tylko pierniki, ale też stale rozwijany segment pralin i wafli. Na walentynki polecamy również naszą Bombonierkę Walentynkową oraz Serca Piernikowe w czekoladzie – klasyczne lub z nutą whisky. Sprawcie, by tegoroczne święto było wyjątkowo słodkie!

„Walentynki, choć w Polsce obchodzone dopiero od lat 90., stały się jednym z ważniejszych momentów w handlu detalicznym.

To czas, gdy klienci poszukują produktów wyjątkowych, eleganckich i często droższych, które podkreślają uroczysty charakter romantycznego wieczoru. W koszykach zakupowych obok kwiatów czy słodyczy coraz reklama

50

www.hurtidetal.pl

częściej pojawiają się alkohole – zarówno w roli prezentu, jak i elementu celebracji” – wyjaśnia Roman Szymanda z CMR. Trunkiem, który najbardziej kojarzy się z romantycznymi chwilami i idealnie uzupełnia wieczór we dwoje, jest wino. Nic więc dziwnego, że w okresie walentynkowym to właśnie ta kategoria alkoholi cieszy się największym zainteresowaniem pod względem udziału w rynku. Producenci zdają sobie sprawę ze zwiększonego zainteresowania winem w tym okresie, dlatego bardzo często przygotowują specjalne etykiety lub gotowe zestawy prezentowe – takie jak butelka wina z gustownym kieliszkiem.

Z danych CMR wynika, że w sklepach małoformatowych do 300 mkw. klienci mają średnio do wyboru 35 wariantów win, jednak w skali kraju opcje te zwiększają się nawet do tysięcy. W okresie walentynkowym szczególnym zainteresowaniem konsumentów cieszą się wina stołowe i musujące. „Niezależnie od dnia tygodnia lampka wina jest nieodłącznym elementem romantycznej kolacji. Polacy najchętniej wybierają marki Carlo Rossi, Fresco czy Portada, a w kategorii win musujących prym wiodą Martini, Dorato oraz Mionetto Prosecco.

Zauważalne jest także większe zainteresowanie wermutami, gdzie liderem pozostaje Martini. Warto dodać, że sprzedaż win musujących w walentynki potrafi wzrosnąć nawet o kilkadziesiąt procent względem przeciętnego dnia tygodnia” – komentuje ekspert z CMR. W okresie walentynek rośnie sprzedaż nie tylko win, ale także drinków i alko-

SŁODKI UPOMINEK Bombonierka Walentynkowa 325 g (Torcik Piernikowy owocowy 180 g + Pierniki Nadziewane morelą 145 g)

holi mocniejszych, takich jak rumu i ginu – w przypadku tych ostatnich nie jest ona spektakularna, jednak zauważalne jest zwiększone zainteresowanie tymi kategoriami. Do najpopularniejszych marek zalicza się Bacardi i Captain Morgan, wśród ginów zaś na prowadzenie wychodzą Gin Lubuski, Seagram’s oraz Bombay Sapphire.

Piwo – czyli największa kategoria alkoholowa – wódki, whisky i inne mocne trunki w okresie walentynek nie notują istotnych wzrostów sprzedaży, co może świadczyć o tym, że w tym czasie koszyk zakupowy jest w dużej mierze kreowany przez potrzeby kobiet oraz chęć stworzenia eleganckiej atmosfery i romantycznego nastroju.

Walentynki to wyjątkowy dzień dla większości Polaków. Nie zapominają o tym również detaliści i sieci handlowe, dekorując z tej okazji witryny sklepowe i placówki różnego rodzaju romantycznymi motywami – dzięki temu nawet najbardziej zapominalski konsument ma okazję przypomnieć sobie o podarku dla ważnej dla siebie osoby. Wszechobecne motywy kwiatów, serc i amorków są też doskonałą zachętą do dokonywania zakupów – czas więc zacząć przygotowywać ofertę na zbliżające się święto zakochanych!

Kategorie produktów

Tłusty czwartek za pasem!

Słodycze i kawa w duecie

Każdy od czasu do czasu lubi sięgnąć po słodką przekąskę, która smakuje najlepiej w połączeniu z lekko gorzką kawą. Tłusty czwartek to dzień kończący okres karnawału, podczas którego „symbolicznie” żegnamy się z tłustymi potrawami, rozpoczynając czas postu. Tradycja jasno mówi, że z okazji tego święta należy zjeść co najmniej jednego pączka, co zapewni pomyślność na cały rok. Czy zwyczaj ten zachował się do dziś? Ile pączków przeciętnie zjadają Polacy z okazji tłustego czwartku?

Katarzyna Kwaśna Redaktor

reklama

Tłusty czwartek jest świętem ruchomym, a jego data uzależniona jest od terminu Wielkanocy. Dzień ten jest nie tylko ulubionym wydarzeniem łasuchów, ale także... osób na diecie!

W końcu jest to jedyny dzień w roku, podczas którego można zjeść coś pysznego i kalorycznego – zgodnie z tradycją w tłusty czwartek różnego rodzaju przysmaki nie odkładają się na boczkach i każdy powinien tego dnia zjeść choć jednego pączka, który zapewni pomyślność na cały rok.

Tradycja tłustego czwartku – jak to się zaczęło?

Tłusty czwartek ma swoje początki w starożytnym Rzymie, gdzie w tym dniu hucznie żegnano zimę, witając jednocześnie wiosnę.

Główną atrakcją były obfite uczty z tłustymi,

GRUPA MASPEX Łowicz Powidła śliwkowe

Lubella Mąka Tortowa

Daniel Karaś Rzecznik Prasowy Grupa Maspex Tłusty czwartek to doskonała okazja nie tylko do dzielenia się pysznymi wypiekami, ale także próbowania swoich zdolności kulinarnych w kuchni. W ofercie Grupy Maspex znajdują się produkty, które ułatwią przygotowanie wypieków, dając gwarancję smaku i jakości. Powidła Śliwkowe Łowicz to idealne uzupełnienie ciasteczek, rogalików czy ciast z nutą owocową, a szeroka gama Dżemów 100% Łowicz pozwala na różnorodne kompozycje smakowe wśród królujących w tym czasie pączków. Niezastąpiona jest również Mąka Tortowa Lubella – jej delikatna struktura gwarantuje lekkie i puszyste wypieki. Dzięki tym produktom przygotowanie słodkości na tłusty czwartek staje się prostsze i wyjątkowo smaczne.

52

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

przede wszystkim mięsnymi potrawami oraz picie dużych ilości wina. Specjalnie na tę okazję pieczono placki z ciasta chlebowego nadziewane słoniną, mięsem i ziołami.

W czasach chrześcijaństwa okres jedzenia tłustych dań przedłużył się do całego tygodnia, kończącego się Środą Popielcową, kiedy stoły uginały się od mięs i alkoholu. Później ograniczono te biesiady do jednego dnia. Towarzyszyły im pączki zrobione z ciasta chlebowego, podobnie jak rzymskie przodki, nadziewane słoniną, kaszanką czy boczkiem – stąd nazwa nakazująca jeść tłusto, a nie słodko.

Zmiana na słodkie pączki nastąpiła w XVI wieku wraz z rozkwitem słodyczy i ciastek w Europie – wtedy zaczęto je nadziewać konfiturą i posypywać cukrem. W XVII wieku wprowadzono drożdże, nadając im okrągły, puszysty kształt oraz regionalne nazwy, takie jak bliny, bambałuchy czy kreple.

Ceny pączków w tłusty czwartek Mówiąc o tłustym czwartku, większości przychodzą na myśl pączki – ile jednak kosztuje taka przyjemność? reklama

Odpowiedzi na to pytanie udziela analiza ekspertów z aplikacji PanParagon1. Wynika z niej, że w styczniu i lutym 2025 roku jeden pączek w cukierni kosztował średnio 4,60 zł, co oznacza wzrost o 30% w porównaniu do 2023 roku, kiedy cena wyrobu wynosiła około 3,50 zł. W dyskontach można zaobserwować jeszcze silniejszy wzrost – w 2025 roku cena za pączka wynosiła średnio 3,09 zł, podczas gdy dwa lata wcześniej oscylowała wokół 2,18 zł za sztukę, co oznacza wzrost o 40%.

Mimo że analiza obejmuje ostatnie trzy lata, to skok cenowy można zaobserwować również na przestrzeni jednego roku. Podwyżki wynikają z rosnących cen niektórych surowców, energii, a także wzrostu wynagrodzeń pracowników. Warto również wspomnieć, że w cukierniach i dyskontach coraz częściej pojawiają się pączki premium, co też zawyża średnią cenę wyrobu, których wartość potrafi sięgać nawet 20 zł za sztukę.

Dużym powodzeniem cieszą się pączki w stylu dubajskim, czyli wyroby z nadzieniem pistacjowym i kawałkami orzechów. Z badań wynika również, że najwięcej smakoszy pączków w tłusty czwartek jest w Warszawie, Krakowie i Poznaniu – w tych miastach tego dnia konsumenci kupują najwięcej wyrobów.

Słodkie wyroby z domowej kuchni Nie każdy w tłusty czwartek decyduje się na wyroby z cukierni, a woli przygotować je sam w domowej kuchni. Taka opcja jest na pewno bardziej czasochłonna, wymaga też sporej wiedzy kulinarnej i umiejętności, jednak z pewnością jest bardziej opłacalna – nawet przy wysokich cenach poszczególnych składników, w przeliczeniu jest to dużo bardziej budżetowa opcja niż zakupy w cukierni.

Przygotowując przysmaki na tłusty czwartek, takie jak pączki, racuchy czy faworki, niezbędnym składnikiem jest cukier. Z danych opracowanych przez MBF Group S.A.2 wynika, że w sezonie 2024/2025 Polska osiągnęła rekordowy poziom produkcji cukru, którego nadwyżka wyniosła niemal 2,46 mln ton. Taka ilość oznacza wzrost o 9% w porównaniu do wcześniejszego sezonu. Główne korzyści wynikające z nadprodukcji, to przede wszystkim krajowa samowystarczalność oraz możliwość eksportu nadwyżek.

Jednak pierwsze półrocze 2025 roku okazało się mniej optymistyczne. Wahania klimatyczne, zmiany w polityce rolnej i handlowej w ca-

TCHIBO WARSZAWA Kawa mielona Exclusive Original 500 g

Kawa mielona Exclusive Medium Roast 500 g

Kawa mielona Exclusive Good Mood Blend 500 g

łej Unii Europejskiej, a także wysokie koszty energii i surowców spowodowały podwyżki cen cukru. Na szczęście wzrosty te nie były wielkie i w czerwcu ubiegłego roku cena za kg surowca paczkowanego wynosiła 2,26 zł, co oznacza wzrost o 0,6%.

Recepta na pyszne pączki i faworki Tradycja tłustego czwartku znana jest w całym kraju i większość Polaków ją zachowuje – z analiz przeprowadzonych przez ekspertów BNP Paribas 3 wynika, że statystyczny rodak zjada tego dnia 2,5 pączka, co przekłada się na niemal 100 milionów zjedzonego wyrobu. Jeden pączek ma około 350 kcal, więc krajanie spożywają tego dnia blisko 35 miliardów kalorii.

Własnoręczne przygotowanie pączków czy faworków nie jest łatwym zadaniem – chodzi nie tylko o najlepsze składniki, ale także znajomość właściwych proporcji i umiejętność zagniecenia idealnego ciasta. Aby takie powstało, niezbędna jest mąka pszenna, która nadaje zarówno pączkom, jak i faworkom niezwykłej sprężystości i puszystości, w niemałym stopniu wpływając też na ich smak.

Cały proces przygotowywania tych pyszności wymaga też sporo cierpliwości, aby ciasto mogło odpowiednio wyrosnąć.

W przypadku pączków nie można pominąć drożdży, dzięki którym ciasto pięknie wyrasta. źródło: Dane z aplikacji PanParagon z 2025 r.

1

źródło: mbfgroup.pl/cukier-w-polsce-i-europie-2025-analiza-cen-produkcji-i-prognoz/, dostęp: 18.12.25 r.

2

54

www.hurtidetal.pl

źródło: media.bnpparibas.pl/pr/828487/w-najblizszy-tlusty-czwartek-polacy-zjedza-34-mld-kilokalorii, dostęp: 18.12.25 r.

3

Kategorie produktów

NORDZUCKER

Zuzanna Tyma-Kozubal Marketing Manager

Sweet Family Cukier Puder

Nordzucker

Tłusty czwartek to dzień, w którym z przyjemnością wracamy do smaków zapamiętanych z dzieciństwa – miękkich, puszystych wypieków kojarzących się z domowym ciepłem i rodzinną tradycją. To one budzą najlepsze wspomnienia, a dla wielu osób najważniejsze są ich delikatność, lekkość oraz subtelnie wyczuwalna słodycz, dzięki którym sięganie po nie staje się prawdziwą przyjemnością. W domowych wypiekach chętnie wykorzystywany jest cukier drobny – idealny do pączków i ciast. Natomiast cukier puder – tworzący lekkie polewy i delikatną posypkę – podkreśla smak i elegancki charakter deserów.

Sweet Family Cukier Drobny

Należy je rozpuścić w ciepłym mleku i łyżce cukru, pozostawiając pod przykryciem na 20 minut – proces ten aktywuje drożdże, pozwalając im wyrosnąć. W kolejnym etapie do ciasta dodaje się jajka, mąkę, masło, cukier i pozostałą ilość ciepłego mleka. Zarówno w przypadku pączków, jak i faworków, do ciasta warto dodać niewielką ilość spirytusu – podczas smażenia zapobiega on wchłanianiu tłuszczu przez ciasto.

Przygotowując pączki nie można zapomnieć o powidłach, marmoladach, dżemach czy konfiturach, bez których wiele osób nie reklama

wyobraża sobie tego przysmaku. Pączki można nadziewać przed lub po upieczeniu za pomocą specjalnej szprycy.

Skoro mowa o smażeniu łakoci na tłusty czwartek, nie sposób pominąć tłuszczu. Wiele osób wykorzystuje do tego olej rzepakowy, jednak tradycyjnie zarówno pączki, jak i faworki powinno smażyć się na smalcu.

W 2025 roku popularne były zdrowsze warianty: pączki pieczone w piekarniku zamiast smażone, z mąką pełnoziarnistą, ksylitolem zamiast cukru lub nadziewane owocami i czekoladą wegańską. Rośnie popyt na wersje bezglutenowe i niskocukrowe, z olejem rzepakowym zamiast smalcu, co obniża kaloryczność przy zachowaniu tradycji.

STOVIT GROUP

Powidła śliwkowe klasyczne

Powidła śliwkowe korzenne

KOMAGRA Olej Polski 1 l

Pączek, a do niego… kawa!

Czy istnieje bardziej rozkoszne połączenie niż subtelna gorycz kawy ze słodyczą pączka?

Tłusty czwartek to idealna okazja, by skosztować takiego zestawienia – nawet więcej niż jeden raz w ciągu dnia. Kawa to dla dużej części Polaków więcej niż napój – to sposób na pobudzenie, a także pretekst do spotkań towarzyskich, a dla wielu swego rodzaju rytuał parzenia. Nic więc dziwnego, że na przestrzeni ostatniego roku (MAT lipiec 2025 r.) wartość sprzedaży kaw i herbat wzrosła o 11%4.

Jak wynika z danych opracowanych przez YouGov, pojedyncze gospodarstwo domowe kupowało w analizowanym okresie średnio 2 produkty z wyżej wymienionej kategorii, każdorazowo wkładając do koszyka zakupowego około dwóch opakowań. Z wyliczeń ekspertów wynika, że w ciągu ostatniego roku pojedyncze gospodarstwo kupowało 8,1 kg kawy i herbaty, w czego za największą część odpowiadała kawa palona, za najmniejszą zaś herbata sypana.

Omawiając sprzedaż kawy, warto przyjrzeć się, jak wygląda ona w sklepach małoformato-

ZAKŁADY TŁUSZCZOWE „BIELMAR” Olej Beskidzki 1 l

źródło: YouGov Shopper, okres MAT 07 2025 r.

4

56

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

reklama

reklama

DROŻDŻE DOMOWE najchętniej wybierane w wielu regionach Polski najwyższa jakość domowego wypieku

niezawodność

Lallemand Polska stara się sprostać zwiększonym wymaganiom i potrzebom swoich klientów, oferując niezmiennie produkty wysokiej jakości. Zachęcamy Państwa do odwiedzenia naszej strony internetowej www.drozdze.pl , jak również do kontaktu z naszymi handlowcami, w celu zapoznania się z całą ofertą produktową. Chętnie doradzimy w wyborze rodzaju drożdży, by zaspokoić Państwa potrzeby.

www.hurtidetal.pl

57

Kategorie produktów

LESAFFRE POLSKA

Małgorzata Pielok Menedżer Marketingu Lesaffre Polska

Drożdże Babuni do słodkich wypieków

Zbliża się tłusty czwartek, a wraz z nim czas na pyszne, karnawałowe wypieki. Z dumą obserwujemy, jak Drożdże Babuni od lat towarzyszą Polakom w kuchni, szczególnie w okresie karnawałowym. Tradycyjne Drożdże Babuni są niezastąpione przy przygotowywaniu takich klasycznych wypieków, jak pączki czy faworki. Ich doskonała jakość i starannie opracowana receptura gwarantują powtarzalną, wyjątkową teksturę i aromat gotowych wypieków. A Drożdże Babuni do Słodkich Wypieków to idealny wybór do puszystych ciast drożdżowych, które

Drożdże Babuni tradycyjne

będą prawdziwą ozdobą karnawałowych stołów. Ich aromat z pewnością dopełni magię tego wyjątkowego okresu. Nasze drożdże to gwarancja naturalności – bez konserwantów, by Twoje karnawałowe wypieki były nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Zachęcam wszystkich do odkrycia świątecznych i karnawałowych przepisów w aplikacji Drożdże Babuni. To prawdziwa skarbnica inspiracji, która pomoże wzbogacić Wasze rodzinne spotkania wyjątkowymi smakami!

wych do 300 mkw. Okazuje się, że w okresie sierpień 2024-lipiec 2025 r. placówki te odpowiadały za 20% wartości sprzedaży całej kategorii – dla porównania w tym samym czasie dyskonty wygenerowały 50% wartości sprzedaży kawy5. „W badanym okresie cały rynek kawy wzrósł wartościowo we wszystkich sklepach detaliczreklama

nych w Polsce o ponad 11%, w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. W tym samym czasie liczba transakcji w tych sklepach spadła o ponad 2%. Największe spadki transakcji zanotowały sklepy małoformatowe do 300 mkw., a jedynym kanałem o pozytywnej dynamice liczby transakcji były supermarkety” – wskazuje Łukasz Macheta z CMR. Jak wynika z badań instytutu, w omawianym okresie kawa dostępna była w niemal każdym sklepie detalicznym w Polsce, a największa różnorodność dotyczyła kaw mielonych, rozpuszczalnych oraz kaw mix. Warto także nadmienić, że sklepy małoformatowe do 300 mkw. były jednym z kluczowych kanałów sprzedaży produktu. Klienci sklepów małego formatu mają dość szeroki wybór różnego rodzaju kaw, to znaczy aż 27. Najszersza półka obejmuje kawy mielone (11 opcji) i rozpuszczalne (7 rodzajów). W tych kanałach sprzedaży najmniejszy wybór dotyczy kaw w kapsułkach, której dystrybucja jest wyraźnie niższa od reszty kategorii.

Dane CMR jasno wskazują, że w omawianym okresie, to znaczy od sierpnia 2024 r. do lipca 2025 r., klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. najczęściej sięgali po kawę mieloną – ponad połowa transakcji. Jej cena za opakowanie wzrosła w stosunku do analogicznego okresu rok wcześniej o niemal 20%. „W badanym okresie, spośród wszystkich rodzajów kaw, konsumenci najwięcej wydali na kawy od producenta Jacobs Douwe Egberts (z takimi markami jak Prima, Jacobs czy Maxwell House) – jego udziały w wartości całkowitej sprzedaży kawy wyniosły prawie 32%. Natomiast, na kolejnych trzech pozy-

cjach znajdują się blisko siebie, ale z dużą stratą do lidera Strauss Cafe Poland (posiadający w swoim portfolio takie marki jak MK Cafe, Fort oraz Elite Pedro's), Nestle (Nescafe), Tchibo oraz Woseba” – komentuje ekspert z CMR. Współczesne trendy w piciu kawy w Polsce i na świecie w 2025 roku skupiają się na zdrowiu, zrównoważeniu i eksperymentach smakowych. Konsumenci coraz częściej wybierają kawy funkcjonalne z dodatkami, takimi jak ashwagandha czy maca, cold brew dla łagodniejszego smaku oraz wersje bezkofeinowe.

Kawy z adaptogenami zyskują na popularności dzięki właściwościom redukującym stres i wspierającym odporność. Rosną też decaf i lowcaf, palone z lepszych ziaren speciality, co przyciąga nawet entuzjastów kofeiny.

Rosnąca świadomość konsumentów w kwestii zdrowego żywienia dotyczy także kawy.

Coraz częściej na sklepowych półkach pojawiają się produkty z certyfikatami fair trade i z lokalnych palarni, z naciskiem na ekologiczne opakowania i odpowiedzialny łańcuch dostaw.

Współcześni konsumenci są także coraz częściej skłonni eksperymentować z kawą, łącząc ze sobą nietypowe elementy czy nuty smakowe.

Tłusty czwartek to okazja do kulinarnego szaleństwa, gdzie pączki i faworki idealnie komponują się z aromatyczną kawą, łącząc tradycję z nowoczesnymi trendami. Polacy tego dnia oczekują nie tylko wyśmienitych wyrobów w cukierniach, ale także w sklepach detalicznych. Oferta sklepowa z okazji tłustego czwartku powinna również obejmować szeroki wybór składników – powideł, drożdży, mąk i innych komponentów niezbędnych do przyrządzenia różnego rodzaju słodkości. źródło: CMR, sierpień 2024-lipiec 2025 r.

5

58

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

59

Kategorie produktów

Żywieniowe trendy 2026

Konsumenci od lat stawiają na zdrowie, wygodę i ekologię. Najgorętsze trendy tego roku to superfoods, produkty fermentowane oraz te bogate w błonnik i białko, roślinne alternatywy, innowacyjne opakowania oraz żywność funkcjonalna, wspierająca zdrowie psychiczne i fizyczne.

Na znaczeniu zyskują także smaki z odległych zakątków świata. Które produkty warto mieć w ofercie, by utrzymać przewagę konkurencyjną?

Monika Górka

Zastępca Redaktora Naczelnego

reklama

Rosnące zainteresowanie konsumentów szeroko pojętym zdrowiem, dobrą dietą, aktywnym stylem życia przekładają się na ofertę producentów dostępną na rynku. W tym roku istotna będzie autentyczność, a także tradycja.

Liczy się również wygoda konsumpcji, a co za tym idzie – odpowiednie formaty opakowań. Na topie będą złożone smaki i sensoryczne doznania, budujące niezapomniane doświadczenia, roślinne alternatywy, a z drugiej strony autentyczne mięso, kiszonki, produkty fermentowane. Przyjrzyjmy się zatem ważniejszym trendom.

GRANA

Inka Serdeczne Kokosowe

Inka Magne kawa zbożowa wzbogacona z magnezem

Globalne prognozy Mintel Trzy globalne prognozy Mintel dla rynku żywności i napojów na 2026 rok to: „Maxxing”

Marta Nawrot-Batko Brand Manager Inka Grana

W kontekście rosnącego trendu prozdrowotnego nie sposób pominąć dynamicznie rozwijającej się kategorii napojów roślinnych. Inka, wychodząc naprzeciw potrzebom współczesnych konsumentów, oferuje szeroki wybór napojów roślinnych – od klasycznych opcji, takich jak napój owsiany, migdałowy, kokosowy czy sojowy, po linię Barista, dedykowaną miłośnikom kawy. Nasze produkty są wzbogacone o wapń i witaminy, które są szczególnie istotne w diecie roślinnej. W odpowiedzi na potrzeby konsumentów i rosnący trend convenience, w pierwszym kwartale 2026 roku wprowadzimy na rynek napój owsiany Barista w opakowaniu 500 ml, oferując wygodną, mobilną opcję dla osób ceniących szybkość i łatwość użytkowania.

Jednak to nie koniec nowości pod marką Inka w roku 2026 – więcej informacji już wkrótce.

60

www.hurtidetal.pl

Zobacz więcej:

Kategorie produktów

EMIX

Monika Rożnowska

Marketing and R&D Director

Lucatto Cukier Wanilinowy 16 g

Emix

W perspektywie 2026 roku pokolenie Z staje się jednym z kluczowych motorów wzrostu w wielu kategoriach, w tym w segmencie przekąsek i deserów impulsowych. To grupa konsumentów częściej sięgająca po nowości, chętna do testowania nowych smaków i formatów, ale jednocześnie bardziej świadoma składu i funkcjonalności produktu.

Dla handlu oznacza to konieczność posiadania w ofercie marek, które łączą szybki impuls zakupowy z czytelną obietnicą jakości. Lucatto wpisuje się w te trendy poprzez spójne

Lucatto Galaretka o smaku truskawkowym 70 g

portfolio przekąsek do kubka, zaprojektowane z myślą o wysokiej rotacji i ożywieniu półki.

Marka redefiniuje klasyczne formaty instant, takie jak kisiele, owsianki czy kaszki, nadając im nowoczesny charakter oparty na trendzie wellbeingu recepturalnego. Prosty skład, naturalne skrobie, brak zbędnych dodatków, źródło błonnika oraz wysoka zawartość liofilizowanych owoców – odpowiadają na oczekiwania konsumentów poszukujących produktów „better-for-me”, bez rezygnacji ze smaku. Kluczowym elementem strategii Lucatto są także smaki inspirowane naturą i sezonowością, w tym warianty zimowe,

FANEX

Tres Amigos Nachosy Solone

które wzmacniają efekt comfort food i zwiększają częstotliwość zakupu w chłodniejszych miesiącach. Dla pokolenia Z smak pozostaje głównym motywatorem wyboru, ale coraz częściej jest on łączony z emocjonalnym komfortem i poczuciem „dobrego wyboru”.

Out, Diversity In (Różnorodność Zamiast Maksymalizacji), Retro Rejuvenation (Retro w Nowym Wydaniu) oraz Intentionally Sensory (Celowa Sensoryczność).

– „Maxxing” Out, Diversity In wskazuje na odchodzenie konsumentów od obsesyjnego skupiania się na maksymalizacji pojedynczych składników odżywczych, takich jak białko czy błonnik. „Różnorodność staje się kluczową propozycją w obszarze wellness, zachęcając do poszukiwania rozszerzonych wartości odżywczych wynikających ze spożywania szerokiej gamy składników. Przykładem jest Tiba Tempeh z Wielkiej Brytanii w wariancie wędzonym – produkt łączy moc roślinnego białka, wysoką zawartość błonnika i niską zawartość tłuszczów nasyconych, oferując jednocześnie wszechstronność w kuchni” – komentuje Honorata Jarocka, Associate Director w Mintel.

– Retro Rejuvenation to zwrot ku przeszłości, z naciskiem na sprawdzone i dobrze znane tradycje. Żywność i napoje inspirowane dziedzictwem, tradycyjną medycyną i praktykami stają się odpowiedzią na poczucie bezradności i braku kontroli w coraz bardziej niestabilnym i wirtualnym świecie.

Jako przykład Honorata Jarocka podaje markę Fishwife Tinned Seafood Co. ze Stanów Zjednoczonych, która przenosi europejską tradycję konserw rybnych „conservas” na rynek amerykański, oferując produkty najwyższej jakości,

62

www.hurtidetal.pl

odważne profile smakowe i przyciągające uwagę opakowania.

– Intentionally Sensory podkreśla znaczenie atrybutów sensorycznych żywności i napojów, które ewoluują z elementów performatywnych w bardziej praktyczne i funkcjonalne rozwiązania. „Kreatywne wykorzystanie tekstury, aromatu i wyglądu stanie się kluczowe w innowacjach, które zapewnią inkluzywne doświadczenia dla grup konsumenckich dotychczas pomijanych. Przykładem są żelki Meiji The Hard Cola Gummy z Japonii, stworzone z myślą o redukcji stresu poprzez żucie, inspirowane zabawkami do żucia przyjaznymi

Tres Amigos Salsa Cheese Dip

Łukasz Lisowski

Ekspert ds. Gastronomii Fanex

Najnowsze trendy bardzo wyraźnie promują różnorodność oraz wygodę i dokładnie w tym kierunku rozwija się nasze portfolio. Konsumenci chętnie sięgają po smaki kuchni świata, dlatego na półce coraz większą rolę odgrywają zarówno klasyczne inspiracje włoskie, np. marki Greci, jak i wyraziste profile smakowe kuchni azjatyckiej Yamasa. Równocześnie rośnie znaczenie produktów, które realnie „ułatwiają życie” – gotowych sosów i dodatków w wygodnych opakowaniach, sprawdzających się zarówno w domowej kuchni, jak i w gastronomii. Wyraźnym trendem jest także popularność pikantnych smaków: od delikatnie ostrych wariantów, takich jak Ketchup Grill Pikantny, po intensywne, paprykowe sosy o znacznie wyższym stopniu ostrości – np. Sos Sriracha. To właśnie takie produkty warto dziś mieć na sklepowej półce.

Kategorie produktów

PROFI

Beata Mielcarek

Senior Brand Manager

Pasztet Dworski z Dzikiem

Profi

Rok 2026 upłynie pod znakiem dalszego rozwoju trendów prozdrowotnych, clean label oraz odpowiedzialnych, świadomych wyborów.

Konsument oczekuje wysokiej jakości surowców, sprawdzonych

Pasztet Dworski z Królikiem

receptur i wyrazistego smaku, dlatego Pasztety Dworskie to świetny wybór – powstają z wyselekcjonowanego mięsa (dzika, jelenia, kaczki lub królika), nie zawierają konserwantów, glutenu i sztucznych dodatków, co odpowiada na potrzeby osób poszukujących produktów premium. Kompozycja szlachetnych składników i staropolskie inspiracje nadają im wyjątkowego charakteru. To propozycja, która podnosi wartość koszyka zakupowego i świetnie wpisuje się zarówno w sezonowe ekspozycje tematyczne, jak

SM MLEKOVITA

Wypasiony jogurt śmietankowy smak śliwka z czekoladą 200 g

i dobrze rotuje w sprzedaży całorocznej. Detalista nie powinien przeoczyć tego asortymentu.

osobom z ADHD” – podsumowuje Associate Director Mintel.

Kierunki smakowe od Pyszne.pl – Po pierwsze Azja: prawie co trzeci Polak uważa, że to Japonia i Korea Południowa wyznaczają kulinarne trendy, a aż 59% chciałoby odwiedzić te kraje. To marzenie przekłada się na codzienne wybory: 70% badanych deklaruje otwartość na nowe smaki.

– Wszystko płynie: to, co pijemy, podkreśla nasz styl życia. Napój to równorzędny element codziennego menu – na równi z posiłkiem. To, co pijemy, musi dobrze nawadniać, smakować i… zrobić coś więcej, na przykład: dodać energii, dostarczyć witamin i antyoksydantów, regenerować czy po prostu zastąpić posiłek bądź deser.

– Zaskocz mnie… konsystencją, formą, efektem. Jedzenie angażujące zmysły dające radość. 68% Polaków traktuje strukturę potrawy jako równie ważną jak smak, a marki i restauracje coraz odważniej eksperymentują, serwując nam czystą frajdę.

– Naturalny ferment oznacza nie tylko rosnące zainteresowanie spożywaniem prozdrowotnych kiszonek. Faktem jest, że dziś 69% Polaków wybiera je dla zdrowia, a 49% jest ciekawych nowych, coraz bardziej nieoczywistych wariacji. Kiszonki są modne, hodowanie własnych ziół czy warzyw daje dużo satysfakcji. Wracamy do korzeni, tradycji i autentyczności.

Siła białka i błonnika Według raportu Mintel 2026 Global Food & Drink Trends białko staje się „makroskładnikiem dekady”. Co ważne – liczy się nie tyle ilość, co jakość i funkcjonalność.

Równolegle wyraźnie rośnie rola błonnika, który – jak wskazuje Whole Foods Market w raporcie Top 10 Food Trends 2026 – przejmuje funkcję „nowego superfood”. Błonnik staje się bohaterem makaronów, pieczywa, roślinnych posiłków czy przekąsek.

Najnowsze badania Innova dotyczące trendów konsumenckich pokazują, że co najmniej połowa konsumentów na całym świecie aktywnie pracuje nad zwiększeniem spożycia białka.

Szukają mleka i napojów mlecznych, które uważają za główną podkategorię produktów opatrzonych deklaracją zawartości białka, a także innych źródeł białka1. Białko i błonnik w 2026 roku mają funkcjonować jako podstawowe, „oswojone” składniki codziennej diety, a nie wyróżnik restrykcyjnych modeli żywieniowych.

„Neuro-odżywianie” Rok 2026 na rynku spożywczym to definitywne pożegnanie z kompromisami między zdrowiem, wygodą a ekologią – wkraczamy w erę świadomego „neuro-odżywiania”. Jak podkreśla Karolina Mańkowska, analityczka ASM SFA – współczesny konsument poszukuje już nie tylko zaspokojenia głodu, ale produktów realnie wpływających na nastrój i funkcje poznawcze, stąd lawinowy wzrost popularności tzw. Mood Food – żywności wzbogacanej adaptogenami, takimi jak grzyby Reishi czy Lion’s Mane, oraz napojów funkcjonalnych z dodatkiem L-teaniny i magnezu. „Równolegle obserwujemy ewolucję sektora roślinnego w stronę segmentu High-End; proste zamienniki ustępują miejsca zaawansowanym technologicznie, fermentowanym produktom na bazie mykoprotein oraz luksusowym napojom z orzechów nerkowca czy pekana. Te

Serek śmietankowy nie tylko do sushi Kuchmistrza 250 g

HORTEX

Hortex zupa orientalna

Vitaminka Antyoksydacja Sok jabłko, marchew, truskawka

innowacje muszą jednak iść w parze z wygodą formatu ››snackification‹‹ – wysokobiałkowych przekąsek typu on-the-go – oraz bezwzględną dbałością o środowisko, co wymusza stosowanie biodegradowalnych opakowań z alg czy pulpy drzewnej oraz strategii Zero Waste. Dla handlu detalicznego obecność tych kategorii na półce staje się kluczowym elementem budowania przewagi konkurencyjnej”.

To świadomy konsument posiada najistotniejszy wpływ na przyszłość rynku spożywczego, to on de facto tworzy i wskazuje kierunek trendom.

Oczywiście decyzje zakupowe powodowane są wieloma czynnikami, często o złożonym charakterze, mającymi podłoże psychologiczne, społeczne czy ekonomiczne. Wpływają na nie także trendy kulturowe, poziom dochodów oraz dostępność produktów.

źródło: www.unileverfoodsolutions.pl/wiedza/gotowanie/trendy-w-gastronomii/rendy-gastronomiczne-2026.html

1

66

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

67

Kategorie produktów

Dry January, czyli styczeń bez procentów Dry January to międzynarodowa kampania, która zachęca do całkowitej rezygnacji z napojów alkoholowych przez cały styczeń. Pomysł narodził się w Wielkiej Brytanii jako inicjatywa prozdrowotna i społeczna, a z czasem rozprzestrzenił się na inne kraje. Dziś jest promowany zarówno przez lekarzy, jak i marki oferujące napoje bezalkoholowe.

Katarzyna Jurkitewicz Redaktor

W Polsce Dry January tłumaczony jest jako „suchy” lub „trzeźwy styczeń”. Dlaczego właśnie ten miesiąc? Początek nowego roku sprzyja refleksji i zmianom nawyków, a także podejmowaniu postanowień prozdrowotnych.

Po grudniowych świętach, które często wiążą się ze spożywaniem alkoholu, styczeń staje się dobrą okazją do symbolicznego „resetu”.

NoLo na fali Od kilku lat w Polsce obserwowany jest spadek spożycia alkoholu. Według danych GUS w 2021 roku wynosiło ono 9,7 litra 100-procentowego alkoholu w przeliczeniu na jednego mieszkańca, a w 2024 roku spadło do 8,8 litra – czyli niemal o litr mniej w ciągu trzech lat.

Jedną z przyczyn tego zjawiska są wyraźne zmiany norm społecznych dotyczących spożywania alkoholu – maleje presja, by po niego sięgać, a rośnie akceptacja dla niepicia. Coraz częściej wybór napoju bezalkoholowego zamiast tradycyjnego kojarzy się z wyższym statusem społeczno-eko-

68

www.hurtidetal.pl

nomicznym, odpowiedzialnością i większą kontrolą nad własnym życiem. Znaczenie mają także rosnąca dbałość o zdrowie oraz zmiana stylu życia: mniej cukru i alkoholu, więcej alternatyw funkcjonalnych.

Motywacją do abstynencji jest również dynamicznie poszerzająca się oferta bezalkoholowych odpowiedników tradycyjnych trunków. Dzięki ich obecności na sklepowych półkach konsumenci zyskują szerszy wybór i łatwiejszy dostęp do produktów dopasowanych do nowych preferencji.

Od Karmi do kategorii 0% Rozwój segmentu alkoholi 0% rozpoczął się od bezalkoholowego piwa, które kilkanaście lat

temu było właściwie synonimem marki Karmi.

W pierwszej dekadzie XXI wieku brand ten posiadał ponad 90% udziału wartościowego na rynku piw bezalkoholowych w Polsce. W tamtym okresie niewiele mówiło się o bezalkoholowych wersjach wina, whisky, ginu czy rumu.

Dopiero po ugruntowaniu pozycji piw bezalkoholowych na sklepowych półkach i poszerzeniu oferty – wraz z rozwojem trendu NoLo – zaczęły pojawiać się inne alkohole w wersji 0%.

Obecnie obserwuje się wyraźny wzrost całej kategorii alkoholi bez procentów. Dane CMR pokazują, że w pierwszych miesiącach 2025 roku – w porównaniu z analogicznym okresem roku poprzedniego – sprzedaż bezalkoho-

Udział poszczególnych smaków piw bezalkoholowych w wartości sprzedaży kategorii (%) Dane: CMR, sklepy małoformatowe, czerwiec 2024-maj 2025 r.

47

cytrusowe

35

egzotyczne inne

16 10

polskie sady owoce leśne

6

Kategorie produktów CZY WIESZ, ŻE...

Piwo bezalkoholowe, którego popularność rośnie z roku na rok, coraz wyraźniej wyodrębnia się jako samodzielna kategoria produktowa.

W 2024 roku jego sprzedaż osiągnęła poziom 1,7 mld zł, notując wzrost o 16,5%. To więcej niż łączna sprzedaż wszystkich mniejszych kategorii

HENKELL FREIXENET POLSKA

Mionetto Alcohol Free

alkoholowych, takich jak brandy, gin, rum, likiery czy tequila. Trend NoLo rozwija się również w innych segmentach – systematycznie

rośnie oferta bezalkoholowych wariantów wina, ginu czy rumu. Coraz częściej także detaliści eksponują tego typu produkty na specjalnie

wydzielonych półkach, co ułatwia konsumentom orientację w ofercie i zwiększa prawdopodobieństwo zakupu.

Dane: NielsenIQ, 2024 r.

lowych odpowiedników mocnych alkoholi i win wzrosła w supermarketach o ponad 20%, a w sklepach małoformatowych o około 50%.

Piwo napędza zmianę W Polsce sprzedaż piw bezalkoholowych wzrosła w ciągu ostatnich siedmiu lat o ponad 250%, a 7 na 10 dorosłych Polaków przyznaje, że sięga po nie regularnie. Dane Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego „Browary Polskie” pokazują, że kategoria ta jest najpopularniejsza spośród wszystkich bezalkoholowych odpowiedników klasycznych trunków.

Wraz z rosnącym zainteresowaniem zwiększa się również dostępność tych produktów. Są one osiągalne niemal we wszystkich sklepach małoformatowych, a oferta systematycznie się poszerza. Według danych CMR od stycznia do maja 2025 roku przeciętna liczba wariantów piwa bezalkoholowego w sklepach do 300 mkw. wynosiła 25.

W okresie wakacyjnym liczba ta wzrasta do ponad 30, co odzwierciedla sezonowe zwiększenie popytu. „W okresie od stycznia do maja 2025 roku lagery i piwne specjalności stanowiły około 50% wartości sprzedaży piw bezalkoholowych w sklepach do 300 mkw.

Pozostałą część stanowiły piwa smakowe oraz radlery. W segmencie piw smakowych największy udział wartościowy miały warianty cytrusowe, a tuż za nimi plasowały się smaki egzotyczne – takie jak liczi, mango, arbuz czy marakuja” – wskazuje Tomasz Wester z CMR. Przedstawiciele Kompanii Piwowarskiej podkreślają, że rosnąca popularność piw

70

www.hurtidetal.pl

Freixenet 0% White Blend

bezalkoholowych wyraźnie pokazuje zmianę preferencji konsumentów. Najliczniejszą grupę odbiorców stanowią osoby w wieku 35-45 lat – aktywne zawodowo i świadome swoich wyborów. To konsumenci, którzy znają i lubią smak piwa, ale nie zawsze chcą go łączyć z alkoholem – niezależnie od tego, czy chodzi o spotkanie z przyjaciółmi, czy spokojny wieczór w domu.

Decyzja o sięgnięciu po wariant bezalkoholowy jest świadomym wyborem, a nie efektem okoliczności, co przekłada się na coraz częstsze wykorzystanie piw 0,0% w codziennych sytuacjach.

Podobne wnioski płyną z badania „Piwo bezalkoholowe – opinie, postrzeganie, zwyczaje”, zrealizowanego przez Maison&Partners na zlecenie Warsaw Enterprise Institute. Wynika z niego, że piwo bezalkoholowe odgrywa coraz większą rolę w popularyzacji trendu NoLo, wspierając zmianę społecznych nawyków związanych ze spożyciem alkoholu. Dzięki niemu konsumenci mogą uczestniczyć w spotkaniach towarzyskich i rodzinnych – takich jak grill, impreza, imieniny czy weekend na działce – bez konieczności sięgania po alkohol, zachowując równocześnie rytuał wspólnego „picia piwa”.

Tego typu alternatywa zaspokaja potrzebę bycia częścią grupy, a jednocześnie odpowiada na indywidualne decyzje o ograniczeniu lub całkowitej rezygnacji z alkoholu – zarówno z własnego wyboru, jak i w sytuacjach wymagających trzeźwości.

Czas na wina 0% Drugą kategorią, w której warianty 0% zyskują na popularności, są wina. Choć

JNT GROUP

Monte Santi Bollicine Italiane 0% Alcohol

PERŁA – BROWARY LUBELSKIE Perła Miodowa 0,0%

nadal odpowiadają za około 2,5% wolumenu całej kategorii, ich znaczenie systematycznie rośnie. Magdalena Zielińska, prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa, podkreśla, że jeszcze kilka lat temu wina bezalkoholowe postrzegano jako ciekawostkę, a dziś ich wzrosty sprzedaży są imponujące.

Kategorie produktów

AMBRA BRANDS

Karolina Mańkowska

Cin&Cin Free Sauvignon Blanc 0,75 l

Analityczka ASM SFA

Dry January przestał być jedynie noworocznym postanowieniem, ewoluując w trwały trend konsumencki, w którym prym wiodą przedstawiciele pokolenia Z, redefiniujący współczesną kulturę spożywania alkoholu. Dla handlu oznacza to konieczność głębokiej rewizji asortymentu, gdzie kategoria „No-Lo” (No & Low Alcohol) nie jest już synonimem kompromisu, lecz poszukiwaniem autentycznych doznań sensorycznych.

Współczesny klient oczekuje produktów wyrafinowanych: w segmencie piwnym standardowe lagery ustępują miejsca rzemieślniczym stylom IPA, Hazy Ale czy orzeźwiającym piwom kwaśnym (Sour), które dzięki zaawansowanym metodom chmielenia są niemal nie do odróżnienia od wersji procentowych. Równie kluczowe staje się profesjonalne podejście do kategorii wina – na półce muszą znaleźć się wina dealkoholizowane metodą próżniową lub odwróconej osmozy, a nie soki winogronowe, ze szczególnym uwzględnieniem musujących wariantów prosecco 0%, idealnych do różnego rodzaju spotkań. Ofertę powinny dopełniać alternatywy dla mocnych alkoholi, takie jak bezalkoholowe giny bazujące na destylatach roślinnych oraz gotowe mocktaile w formacie RTD (Ready-to-Drink), które oferują barową jakość mojito czy spritza przy zachowaniu maksymalnej wygody.

Jak wskazuje Tomasz Wester z CMR, pod względem wartości sprzedaży – po piwach bezalkoholowych – najwyżej plasują się wina musujące i szampany, a następnie wina spokojne, owocowe i aromatyzowane.

Wraz ze wzrostem zainteresowania rośnie również dostępność – w pierwszych pięciu miesiącach 2025 roku produkty te były obecne już w niemal co drugim sklepie małoformatowym. Trafiły również do oferty specjalistycznych sklepów alkoholowych. „Pojawiły się również w ofercie sklepów specjalizujących się w winach klasy premium, co stanowi dowód na to, że zajęły trwałe miejsce w winiarskim świecie.

Na rynku win bezalkoholowych dominują wersje musujące, których dostępność sprawia, że osoby rezygnujące z procentów mogą w pełni uczestniczyć w toastach i wspólnym świętowaniu. Współcześni konsumenci coraz częściej to doceniają” – dodaje Magdalena Zielińska.

Co jeszcze oferuje bezalkoholowa półka?

Do mniejszych, ale dynamicznie rozwijających się segmentów bezalkoholowych

72

www.hurtidetal.pl

należą – według danych CMR – cydry oraz gotowe drinki. Wśród cydrów w sklepach do 300 mkw. liderem pozostaje JNT Group z marką Cydr Dobroński.

Magdalena Zielińska zwraca uwagę, że producenci cydrów, win owocowych i miodów pitnych wciąż czekają na zmianę przepisów, które umożliwiłyby im tworzenie bezalkoholowych wersji tych napojów.

Obecne regulacje ograniczają ich udział w szybko rosnącym segmencie NoLo. Eksperci z firmy analitycznej Euromonitor International dodają, że wśród alkoholi mocnych największą popularnością cieszy się gin bezalkoholowy, wykorzystywany jako baza do koktajli 0%. Z kolei wódki bezalkoholowe wciąż jeszcze nie zdobyły uznania wśród polskich konsumentów.

Dry January to doskonały moment, by sięgnąć po napoje bezalkoholowe – zarówno dla konsumentów, którzy chcą spróbować czegoś nowego, jak i dla tych, którzy świadomie rezygnują z alkoholu. To także idealny czas dla detalistów, by poszerzyć ofertę i odpowiednio wyeksponować produkty 0%, ponieważ właśnie wtedy rośnie popyt i zainteresowanie konsumentów.

Cin&Cin Free Bianco 0,75 l

BROWAR PINTA

MINI MAXI Jasne, Non-Alcoholic Lager

MINI MAXI Lemoncello, Non-Alcoholic Sweet & Sour Ale

MATTONI 1873

BirGo malina-jeżyna i brzoskwinia

Komentarz Prezesa Polskiej Izby Handlu

Nowelizacja rozporządzenia EUDR

Rozporządzenie EUDR (z ang. EU Deforestation Regulation), formalnie rozporządzenie (UE) 2023/1115, to jedno z kluczowych praw UE w dziedzinie ochrony środowiska i zrównoważonego handlu. Jego głównym celem jest zapobieganie wylesianiu i degradacji lasów na całym świecie, spowodowanym produkcją towarów wprowadzanych na rynek Unii Europejskiej lub z niej eksportowanych.

Maciej Ptaszyński Prezes Zarządu

Polska Izba Handlu

Przepisy w ymagają, aby określone surowce i produkty, takie jak bydło, kakao, kawa, olej palmowy, soja, guma i drewno oraz ich pochodne nie pochodziły z terenów, na których doszło do deforestacji lub degradacji lasów po 31 grudnia 2020 r. oraz aby były zgodne z prawem kraju produkcji i podlegały procedurze należytej staranności (due diligence). W praktyce oznacza to obowią zek śledzenia ła ńcuchów dostaw, identyfikowania pochodzenia geograficznego (np. przez geolokalizację działek) oraz składania urzędowych oświadczeń przed dopuszczeniem produktu na rynek UE. W ś w i e t le l i c z ny c h s y g n a ł ó w od państw członkowskich i przedsiębiorstw o trudnościach technicznych oraz w przygotowaniu do wdrożenia, Parlament Europejski 17 grudnia 2025 r. zatwierdził zmiany do rozporządzenia, które mają odroczyć jego stosowanie i je uprościć, przy jednoczesnym zachowaniu ogólnych celów ochrony lasów i klimatu.

Główne element y nowelizacji to przede wszystkim odroczenie daty wejścia w życie. Wszystkie przedsiębiorstwa otrzymują kolejny roczny okres przygotowawczy. Nowe terminy to 30 grudnia 2026 r. dla dużych operatorów

i handlowców oraz 30 czerwca 2027 r. dla małych i mikroprzedsiębiorstw.

Dzięki temu f irmy i organy państw członkowskich mają więcej czasu na dostosowanie się do wymogów.

Ważne jest także uproszczenie obowiązków z zakresu due diligence. Tylko operatorzy, którzy po raz pierwszy wprowadzają produkt objęty EUDR na rynek UE, będą zobowiązani składać oświadczenia dotyczące należytej staranności. Usunięto obowiązek wielokrotnego raportowania przez kolejne podmioty w łańcuchu dostaw.

Uproszczono także deklaracje dla małych podmiotów. Mikro- i małe podmioty pierwotne mogą składać pojedyncze, uproszczone oświadczenie, co znacząco obniża obciążenia administracyjne dla najmniejszych firm. Dostosowano także zakres stosowania. Parlament zgodził się na wyłączenie z zakresu EUDR produktów drukowanych, takich jak książki, gazety, czasopisma i obrazy drukowane, ponieważ ich wpływ na deforestację uznano za minimalny. Do 30 kwietnia 2026 r. Komisja Europejska ma

przedstawić raport oceniający obciążenia administracyjne i wpływ rozporządzenia, szczególnie dla małych przedsiębiorstw, co może prowadzić do dalszych propozycji uproszczeń. Rozporządzenie EUDR miało być jednym z najważniejszych narzędzi UE w walce z globalnym wylesianiem i utratą bioróżnorodności, przyczyniając się do redukcji emisji CO₂ i wspierając cele Europejskiego Zielonego Ładu.

Poprzez wykazanie, że produkty nie przyczyniają się do wycinania lasów, UE chce promować zrównoważone łańcuchy dostaw i zwiększać odpowiedzialność firm za ich globalny wpły w. Jednak w praktyce realizacja tych wymogów okazała się skomplikowana m.in. z powodu niedoskonałości systemu informatycznego, zawiłych łańcuchów dostaw i ograniczonych zasobów administracyjnych w wielu krajach. Nowelizacja ma na celu zbalansowanie ambitnych celów środowiskowych z realnymi możliwościami wdrożenia przez przedsiębiorstwa i państwa członkowskie, minimalizując jednocześnie ryzyko osłabienia w ochronie środowiska.

www.hurtidetal.pl 73

Kategorie produktów

Przepis na Azję

PROFI

Zupa Tajska JemyJemy

Azjatyckie smaki przeniknęły do polskiej kuchni już na stałe. Orientalna półka w sklepie to w większości placówek absolutny must have.

Polacy inspirują się azjatyckimi potrawami, które są bogate w różnorodne smaki i często niezbyt skomplikowane w przygotowaniu, zwłaszcza jeżeli ma się pod ręką odpowiedni asortyment.

Monika Górka

Zastępca Redaktora Naczelnego

Orientalne smaki coraz mocniej zaznaczają swoją obecność w polskich kuchniach i na sklepowych półkach. Rosnące zainteresowanie kuchnią azjatycką to nie tylko moda, lecz także odpowiedź na potrzebę różnorodności, egzotyki oraz zdrowego stylu życia. Sosy sojowe, pasty curry, mleczko kokosowe, makarony ryżowe i gotowe dania inspirowane kuchnią japońską, tajską czy koreańską systematycznie zyskują na popularności.

Azjatycka fala1 Prawie co trzeci Polak uważa, że to Japonia i Korea Południowa wyznaczają dziś kulinarne trendy, a ponad połowa chce w najbliższym roku spróbować jeszcze więcej azjatyckich potraw.

40% zetek słucha K-popu, a 25% deklaruje zainteresowanie K-dramami, anime i mangą – co przenosi się także na wybory jedzeniowe.

Azja to dziś jedno z najważniejszych estetycznych i kulinarnych źródeł inspiracji. Już niemal co trzeci Polak uważa, że to Japonia i Korea wyznaczają trendy kulinarne, a ponad połowa badanych planuje spróbować jeszcze więcej azjatyckich potraw w 2026 roku. Na popularności zyskują nie tylko dobrze znane sushi

czy ramen, ale także koreańskie tosty, udon, tteokbokki, kimbapy, taiyaki, bingsu czy mochi. Estetyka kawaii przenika lokale i media społecznościowe, a generacja Z traktuje Azję jak kulturowy kompas: 40% słucha K-popu, a nawet co czwarty przedstawiciel tego pokolenia sięga po K-dramy, anime czy mangę. „Kiedy w latach 90. Polska mogła się wreszcie otworzyć na świat, a co za tym idzie na nieznane jej dotąd kuchnie, jednym z pierwszych zagranicznych gości na sklepowych półkach był wtedy sos sojowy. Długo przyglądaliśmy się mu z niedowierzaniem, nie do końca wiedząc, jak i po co go stosować. Minęły zaledwie

Danie Gotowe Kurczak Curry JemyJemy

Aleksandra Duszyńska Specjalista ds. marketingu Profi

Smaki świata na stałe zagościły w codziennym menu Polaków – to już nie chwilowa fascynacja, lecz efekt rosnącej świadomości kulinarnej i potrzeby odkrywania nowych doznań. Dzisiejszy konsument szuka jakości, wygody i różnorodności, dlatego oferta JemyJemy naturalnie wpisuje się w te oczekiwania. Doskonałym przykładem jest Zupa Tajska JemyJemy, skomponowana ze starannie dobranych składników, bogata w warzywa i delikatne mięso drobiowe, z wyrazistą nutą curry i kokosa, bez konserwantów i sztucznych barwników. Na większy apetyt, idealnym wyborem będzie Danie Gotowe Kurczak Curry JemyJemy, które łączy soczyste mięso, warzywa, pędy bambusa i aromatyczny sos curry z delikatnym akcentem kokosa. Obie propozycje nie wymagają chłodzenia, co ułatwia ekspozycję i sprzyja rotacji na półce. Po zakupie wystarczy je podgrzać, aby cieszyć się szybkim i smacznym posiłkiem. źródło: Raport Trendów Pyszne.pl 2026.

1

74

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

TAN-VIET INTERNATIONAL

Andrzej Kuzebski Dyrektor Sprzedaży

Tan-Viet International

TaoTao Sos sojowy

Absolutny must have to w przypadku marki VIFON prażynki krewetkowe, mleczko kokosowe, zupy ze standardowej oferty oraz oryginalne wietnamskie zupy premium z makaronami ryżowymi, jak np. popularna i lubiana za bogaty, a zarazem delikatny smak – zupa PHO. Do tego oczywiście nasz bestseller – zielona herbata Matcha Vietnamese Lady, która, poza tym, że jest idealna do picia, świetnie sprawdza się jako dodatek do ciast i deserów. Z marki TaoTao szczególnie polecamy doskonałe, oparte na tradycyjnych recepturach sosy chili, sojowe i teriyaki, ocet ryżowy oraz makarony ryżowe w formie nitek i wstążek. Przy trwającym dużym zainteresowaniu kuchnią orientalną i produktami azjatyckimi warto rozważyć dodanie tych pozycji do standardowej oferty sklepu.

trzy dekady i dziś, prócz tego, że sos sojowy gości w większości naszych domów, to apetyt na Azję nam nie słabnie – wgryzamy się nie tylko w kulinarne abecadło azjatyckich klasyków, lecz także w nowe dania” – komentuje Basia Starecka, ekspertka smaku, blogerka i podcasterka kulinarnych opowieści.

Będzie pikantnie…

Trend na pikantne smaki to jeden z ważniejszych opisywanych w badaniach kulinarno-spożywczych na rok 2026. Współczesny konsument szuka niezapomnianych wrażeń smakowych. Podąża za trendami i obserwuje je uważnie również w mediach społecznościowych.

Gotowanie na TikToku, viralowe przepisy – tu nie ma miejsca na nudę! Musi być pikantnie i ze smakiem – intensywne doznania są w cenie!

Umami – czyli piąty smak od kilku lat jest na topie. Kolejny – po słodkim, słonym kwaśnym i gorzkim – smak wyodrębnił już w 1908 roku Ikunae Ikeda, chemik, który wskazał, że w kuchni azjatyckiej występuje on w przyprawie, wodoroście kombu oraz dashi, bulionie azjatyckich zup. To smak głębi, kojarzony z grzybami, algami, sosem sojowym i rybnym, mięsem oraz składnikami fermentowanymi.

Ale występuje on też w lubianym parmezanie.

Konsumenci określają go jako wyrafinowany, naturalny i przyjemnie intensywny, kojarzony ze zdrowiem i satysfakcją2. Między innymi dlatego też powszechne przekąski z Azji, takie jak chrupiące wodorosty, mają zwolenników również i w Polsce. Na znaczeniu zyskują także produkty fermentowane, wpisujące się w prozdrowotną dietę: kimchi, które jest postrzegane jako sekret zdrowia, oraz fermentowane pasty (np. gochujang).

Różnorodność + wspólny mianownik Kuchnia azjatycka to określenie dość szerokie, obejmuje bowiem kulinarne tradycje takich krajów jak, Chiny, Japonia, Tajlandia, Korea, Indonezja czy Wietnam. Siłą rzeczy nie jest to więc termin jednorodny, jako że kulinaria poszczególnych krajów Azji różnią się od siebie dość znacząco, rzecz jasna mają również wiele wspólnych mianowników. Jedną ze wspólnych cech jest z pewnością lekkość, ponieważ w dużej mierze azjatyckie potrawy są zdrowe i niskokaloryczne, ponieważ są bogate w dużą ilość warzyw, wysokiej jakości wołowinę, owoce morza, produkty fermentowane oraz przyprawy, które pozytywnie wpływają na układ trawienny czy odporność. Kolejną

TaoTao Makaron ryżowy wstążki

DE CARE GROUP

House of Asia Pasta Kantońska Stir-fry 50 g

House of Asia Pasta Kung Pao 50 g

CZY WIESZ, ŻE... ramen – popularna japońska zupa, aromatyczny bulion, sprężysty makaron i finezyjne dodatki tworzą unikatową harmonię, której osiągnięcie wymaga precyzji i doświadczenia.

teriyaki – sztuka kulinarna polegająca na odpowiednim przygotowaniu mięsa/ryb – grillowaniu lub pieczeniu w specjalnej marynacie, która

nadaje potrawom błyszczący karmelowy kolor. Podstawowe składniki to: sos sojowy, cukier/miód, słodkie wino ryżowe.

pho – aromatyczna wietnamska zupa z makaronem ryżowym, mięsem

(najczęściej wołowina lub kurczak), świeżą kolendrą z dodatkiem anyżu, cynamonu, imbiru i sosu rybnego.

stir-frying – szybkie smażenie na woku.

kimchi – koreańskie danie; fermentowana kapusta pekińska

z dodatkiem czosnku, imbiru, koreańskiej papryki gochugaru i innych aromatycznych składników; źródło cennych probiotyków.

źródło: agronomist.pl/artykuly/trendy-smakowe-na-2026-rok

2

76

www.hurtidetal.pl

SZCZYT RADOŚCI. SZCZYT WYGODY. SZCZYT DOBREGO SMAKU. ROZGRZEJ SIĘ Z VIFONEM GDZIEKOLWIEK JESTEŚ!

zobacz

pełne portfolio naszych produktów

Kategorie produktów

Joanna Korzonkiewicz-Kabat Kierownik Działu Marketingu Greek Trade

Zima to czas na gorące napoje i odkrywanie nowych smaków! Linia 4Tea to cztery wyjątkowe dodatki: imbir, czarny bez, malina i pomarańcza – doskonałe do wzbogacenia herbaty, a także grzańców, drinków czy piwa. Specjalnie dobrane składniki oraz intensywny aromat sprawiają, że produkty 4Tea świetnie przyjęły się na rynku. Dodatkowo dzięki reklamie influencerskiej i kampanii digitalowej klienci poznają ciekawe przepisy na smaczne napoje. www.4tea.com.pl

wspólną cechą jest obecność dużej ilości sosów – sojowy, rybny, ostrygowy czy teriyaki – to jedne z popularniejszych. Szefowie kuchni z całego świata uwielbiają te ciemne, esencjonalne sosy, które nadają charakterystycznego smaku wielu daniom, idealnie balansując między smakami słodko-kwaśnymi, słodko-słonymi czy słodko-pikantnymi. No i oczywiście bogactwo różnorodnych przypraw, które współgrają z potrawami orientalnymi – znacznie odróżniając je od europejskich smaków. Ale apetyt rośnie w miarę jedzenia. Konsumenci poszukują, eksperymentują i chcą więcej! Rośnie zainte-

resowanie mniej znanymi regionami i nietypowymi połączeniami („Nowa Północ”), jak np. golonka po azjatycku czy ryby w słodko-kwaśnych sosach.

Twoja Azja Komponując azjatycką półkę w sklepie warto pamiętać także o „gotowcach”, ponieważ zgodnie z trendem „szybko i wygodnie” – rynek odnotowuje również rosnący popyt na gotowe dania azjatyckie. Produkty convenience odgrywają znaczącą rolę, zwłaszcza w większych placówkach handlowych.

Azjatycki street food i dania typu pad thai czy bun cha bibimbap – wpisały się w upodobania polskich konsumentów otwartych na nowe smaki. Bo azjatyckie potrawy w polskim wydaniu to także często pewne indywidualne interpretacje tamtejszych potraw – tofu w różnych postaciach czy krewetki w nietypowych odsłonach oraz wykorzystanie składników takich jak popularna w ubiegłym roku – matcha.

I właśnie to łączenie klasyki z nowoczesnością i szczyptą własnej inwencji kulinarnej jest kluczowe w całym tym „gotowaniu”. Bez nudy i ze smakiem – bo taka właśnie jest Azja. Nie bez znaczenia jest także autentyczność samego gotowania, smaków, cech charakterystycznych danej potrawy. A aby ją uzyskać – trzeba mieć odpowiedni asortyment – produkty, przyprawy. Dzięki bogatej ofercie producentów mamy w czym wybierać, dlatego zadbajmy o azjatycką półkę jak najlepiej. Konsument z pewnością to doceni i wróci po więcej.

Azja stała się kierunkiem codziennej kulinarnej eksploracji, która wykracza daleko poza sushi i ramen. A skoro blisko połowa (46%) Polaków3 planuje spróbować w tym roku jeszcze więcej azjatyckich potraw, ta fala dopiero zaczyna rosnąć.

reklama

SMAK ORIENTU

W TWOJEJ KUCHNI!

www.greektrade.pl źródło: Raport Trendów Pyszne.pl 2026.

3

78

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

René Starzomska, Członek Zarządu De Care dziś nie tylko nowych smaków, ale także autentycz-

z myślą o szybkim posiłku dla dwóch osób, idealnie

ności i różnorodności. Konsekwentnie odpowiadamy

wpisując się w dynamiczny styl życia konsumentów.

na te potrzeby, prezentując kompleksową ofertę inspi-

Uzupełnieniem oferty są makarony świeże oraz su-

rowaną kuchniami całej Azji – od koreańskiej, przez

che, ryżowe, sojowe, pszenne czy gryczane. Całość

chińską, tajską i japońską, aż po indyjską. Portfolio

tworzy kompletny zestaw do przygotowania dania,

marki obejmuje pełną gamę produktów niezbędnych

co znacząco zwiększa rotację na półce. Dodatko-

do przygotowania kompletnych dań: od baz smako-

wym wsparciem sprzedaży są dostępne w social

wych i sosów, przez pasty i przyprawy, po makarony

mediach przepisy, inspiracje oraz e-booki, które

i dodatki. Dzięki temu każdy konsument, niezależnie

pokazują, jak kreatywnie korzystać z produktów.

od poziomu kulinarnych umiejętności czy preferencji smakowych, znajdzie u nas proste, spójne oraz wy-

Jak odpowiadacie na najnowsze trendy?

Orientalny must have to…

Azjatyckim must have, bez którego nie może

godne rozwiązanie.

obyć się kompletna półka kuchni świata, jest gotowy

Rosnące zainteresowanie kuchnią azjatycką

Jakich produktów detalista nie powinien przegapić?

zestaw do sushi House of Asia. To sprzedażowy

Potwierdzają to nie tylko wyniki sprzedażowe,

Szczególnie rekomendowaną ofertą są saszetki

którzy doceniają możliwość przygotowania sushi

ale również rosnące zaangażowanie odbiorców

z pastami House of Asia. To kompleksowe rozwią-

w domu w prosty i wygodny sposób. Zestaw do-

w naszych kanałach social media, gdzie przepisy

zanie obejmujące zarówno kuchnię koreańską (m.in.

skonale sprawdza się także jako element wspólnego

tworzone przez szefów kuchni House of Asia oraz

pasta bulgogi czy kimchi), indyjską (butter chicken,

gotowania podczas spotkań towarzyskich czy im-

influencerów generują wysoki ruch i realne zainte-

tikka masala), klasyki kuchni chińskiej, jak pasta kan-

prez, szczególnie w okresie karnawału, co czyni go

resowanie gotowaniem w domu. Klienci poszukują

tońska, a także tajskie curry. Pasty zostały stworzone

produktem o wysokim potencjale całorocznym.

to nie chwilowa moda, lecz trwały trend, który doskonale odpowiada na potrzeby konsumentów.

bestseller, chętnie wyszukiwany przez klientów,

reklama

www.hurtidetal.pl

79

Kategorie produktów

Nabiał pod kontrolą: zarządzanie świeżością, półką i sprzedażą Nabiał to jedna z kluczowych kategorii w handlu spożywczym – wymagająca precyzyjnego zarządzania, szybkiej rotacji i trafnej selekcji asortymentu. Jakie produkty tworzą dziś trzon oferty, a które zyskują na znaczeniu wraz ze zmianą nawyków zakupowych Polaków?

Monika Książek

Zastępca Redaktora Naczelnego

Produkty mleczne to trzecia – po alkoholu i wyrobach tytoniowych – kategoria pod względem wartości sprzedaży w sklepach w Polsce oraz druga – po napojach – najczęściej pojawiająca się na paragonach konsumenckich w handlu detalicznym.

Według danych NielsenIQ z okresu od września 2024 roku do sierpnia 2025 roku, rynek nabiału osiągnął wartość 37,3 mld zł, a po uwzględnieniu produktów roślinnych przekroczył 38 mld zł. Jest to kategoria kupowana niemal codziennie przez polskie gospodarstwa domowe i przy tym generująca w sklepie znaczące obroty.

Stabilny wolumen, rosnąca wartość sprzedaży Choć rynek nabiału – według danych NielsenIQ – pozostaje stabilny pod względem wolumenu sprzedaży, widoczne są wyraźne wzrosty wartościowe. W okresie od września 2024 r. do sierpnia 2025 r. wartość sprzedaży tej kategorii wzrosła o 9,3% w porównaniu z wcześniejszym, analogicznym okresem.

Analizując poszczególne segmenty rynku, dane NielsenIQ z okresu od lutego 2024 r. do stycznia 2025 r. pokazują, że Polacy naj-

80

www.hurtidetal.pl

więcej wydawali na masło i margarynę, sery białe, mleko, sery żółte oraz jogurty.

Nabiał na fali wzrostu Mleko pozostaje liderem rynku nabiału pod względem sprzedaży wolumenowej, co bezpośrednio wynika z jego uniwersalnego zastosowania w codziennej diecie. Dane GUS, opublikowane jesienią 2025 r., pokazują, że bilansowe spożycie mleka krowiego (łącznie z mlekiem przeznaczonym na przetwory, bez mleka przerobionego na masło) w 2024 roku osiągnęło poziom 282 litrów na mieszkańca, czyli o 6 litrów więcej niż rok wcześniej.

Równie istotną pozycję w koszykach zakupowych zajmuje masło – podstawowy produkt spożywczy, którego roczne spożycie na mieszkańca w 2024 roku wyniosło 6 kg, wobec 5,9 kg w 2023 roku i zaledwie 4,4 kg w 2004 roku. Dane te potwierdzają długoterminowy wzrost znaczenia tej kategorii w diecie Polaków.

Dynamicznie rozwija się także segment jogurtów naturalnych. Jak wynika z danych YouGov, w okresie od marca 2024 roku do lutego 2025 roku produkty z tej kategorii kupiło 87,9% polskich gospodarstw domowych.

W analizowanym okresie (03.2024-02.2025 vs. 03.2022-02.2023) wyraźnie wzrosła zarówno częstotliwość zakupów (+8,9%), jak i wolumen przypadający na jeden akt zakupowy (+2,8%) – z 560 g do 575 g.

W 2024 roku Polacy kupili łącznie 110,45 tys. ton jogurtów naturalnych, co oznacza

LACTALIS POLSKA Galbani Mozzarella Perline

Galbani Mozzarella Light Mini

wzrost wolumenu o 14,7% rok do roku. Jeszcze szybciej rosła wartość rynku, która osiągnęła 849 mln zł, notując wzrost o 32,2%.

Na tle całej kategorii szczególnie wyróżniają się jogurty typu greckiego. Ich udział wolumenowy w sprzedaży całej kategorii jogurtów w okresie od marca 2024 roku do lutego 2025 roku wyniósł 27,1%. W 2022 roku było to 22,7%. Sprzedany wolumen zwiększył się z 21,86 tys. ton w 2022 roku do 29,96 tys. ton w 2024 roku, czyli aż o 37,1% – znacznie powyżej dynamiki całej kategorii.

Jeszcze szybsze tempo wzrostu notują jogurty wysokobiałkowe. Ich udział wolumenowy w ciągu dwóch lat wzrósł z 4,4% do 7,9%,

Kategorie produktów

a sprzedany wolumen podwoił się – z 4,1 tys. ton do 8,3 tys. ton (+101%).

Silny trend wzrostowy widoczny jest również w segmencie jogurtów naturalnych do picia. Ich udział wolumenowy zwiększył się z 2,3% (2,2 tys. ton) w okresie od marca 2022 r. do lutego 2023 roku do 4,8% (5,35 tys. ton) w okresie od marca 2024 r. do lutego 2025 roku, co oznacza imponujący wzrost o 142,8%.

Sery – stabilny filar koszyka Sery są jedną z kluczowych kategorii w koszykach zakupowych Polaków. Według danych YouGov w pierwszym kwartale 2025 roku po produkty z tej kategorii sięgnęło ponad 99% nabywców. Przeciętnie każde gospodarstwo domowe kupowało w badanym czasie sery ponad 20 razy, nabywając łącznie ponad 11 kg produktów i przeznaczając na tę kategorię blisko 260 zł. Łącznie Polacy kupili w tym okresie około 154 tys. ton serów, wydając na nie ponad 3,5 mld zł.

Istotnym segmentem rynku pozostają serki do smarowania pieczywa, które odpowiadają za nieco ponad 6% wolumenu całej kategorii serów oraz blisko 8% jej wartości (zakupy dokonywane przez gospodarstwa domowe i przynoszone do domu).

Wśród nich, w pierwszym kwartale 2025 roku, dominowały serki naturalne – wybierane przez niemal 49% gospodarstw domowych, na drugim miejscu znalazły się wersje warzywne (44%).

Wyraźną dynamikę wzrostu notuje także kategoria serów twarogowych. W ciągu trzech lat (marzec 2022-luty 2025 r.) wolumen zakupów wzrósł o 10,9%, przy bardzo wysokiej penetracji, utrzymującej się na poziomie około 97%. Konsumenci kupują je częściej (+5,9%) oraz w większych ilościach na jeden akt zakupowy (+4,3%). Równocześnie wzrosła wartość sprzedaży, na co wpływ miały zarówno większe wolumeny, jak i wyższe ceny (+11,4%).

W strukturze tej kategorii dominują klasyczne twarogi, choć ich udział stopniowo maleje.

Na kolejnych pozycjach plasują się mozzarella, mascarpone oraz feta. Pod względem zawartości tłuszczu największą część rynku stanowią sery półtłuste (ponad 1/3 wolumenu), następnie sery tłuste (około 15%) oraz chude (około 7%).

Jeśli chodzi o formę produktu, konsumenci najczęściej wybierają wiaderka oraz klinki lub rożki (po 18% wolumenu), a także kostki (14%) i kule (9%). Dużą rolę odgrywają również sery twarogowe sprzedawane na wagę i w opa-

82

www.hurtidetal.pl

kowaniach zmiennowagowych, które łącznie odpowiadają za około 32% całej kategorii.

Zarządzanie nabiałem Nabiał to jedna z najbardziej wymagających kategorii w sklepie spożywczym – produkty mleczne mają krótkie terminy przydatności, wymagają stałej kontroli temperatury i wysokiej dyscypliny operacyjnej. Skuteczne zarządzanie tą kategorią opiera się na połączeniu trzech elementów: asortymentu dopasowanego do lokalnych klientów, rozsądnej szerokości i głębokości półki oraz ścisłej kontroli rotacji i terminów ważności.

Regularne monitorowanie dat, praca zgodnie z zasadami FIFO/FEFO oraz bieżąca kontrola stanów magazynowych pozwalają ograniczać straty i reagować z wyprzedzeniem – poprzez promocje lub przeceny produktów z krótszym terminem.

FIFO (First In, First Out) oraz FEFO (First Expired, First Out) to metody zarządzania zapasami, które nakazują wydawanie i sprzedawanie towarów w kolejności ich przyjęcia do magazynu lub sprzedaży tych z najkrótszym terminem ważności. Takie podejście zapobiega przeterminowaniu produktów.

W małych sklepach kluczowe znaczenie ma również trafna selekcja oferty. Zamiast szerokiego wachlarza producentów w każdej podkategorii, lepiej postawić na podstawowe gramatury i najszybciej rotujące SKU. Asortyment nabiału powinien opierać się na podstawowych produktach: mleku, maśle, śmietanie, serze żółtym, twarogu, jogurtach naturalnych – uzupełnionych o produkty bezlaktozowe, bio, proteinowe czy sezonowe, dobrane do profilu lokalnej klienteli.

Regularna analiza sprzedaży i eliminowanie produktów o niskiej rotacji pozwala zwalniać miejsce na nowości lub zwiększać ekspozycję bestsellerów. Równie istotna jest ekspozycja.

Duże, wolumenowe produkty – takie jak mleko, kefir czy maślanka – powinny trafiać na dolne, głębokie półki, natomiast strefa oczu i rąk powinna być zarezerwowana dla produktów wysokomarżowych i najczęściej wybieranych: jogurtów, serków, serów żółtych i deserów.

Produkty premium, bio i specjalistyczne warto umieszczać wyżej – z czytelną komunikacją cenową i prostymi materiałami POS. Logika ułożenia półki – najpierw segment, potem producent, a na końcu smaki i gramatury – znacząco ułatwia zakupy i skraca czas wyboru. Nie można też zapominać o warun-

OSM ŁOWICZ

Śmietanka łowicka UHT 36% 500 ml

Twaróg półtłusty klinek 250 g

LACTIMA

Ser w plasterkach S.O.S. (slice-onslice) Burger 350 g oraz Cheddar 350 g i 1050 g

kach technicznych. Regały chłodnicze muszą utrzymywać stabilną temperaturę i zapewniać swobodny przepływ powietrza – zbyt ciasne „upychanie” produktów obniża jakość chłodzenia i skraca trwałość towaru.

Dobrze zarządzany dział nabiału łączy więc perspektywę sprzedażową z operacyjną: ogranicza straty, buduje zaufanie klientów i realnie podnosi wartość koszyka.

W czasach rosnących kosztów i coraz bardziej świadomych konsumentów nabiał staje się kategorią, w której codzienna operacyjna dyscyplina przekłada się bezpośrednio na wynik sklepu.

Kategorie produktów

reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

83

Kategorie produktów

Proteinowy zawrót głowy, czyli białkowe produkty wchodzą na salony Produkty proteinowe z każdym rokiem zyskują na popularności. Jeszcze do niedawna uważane były za przeznaczone głównie dla sportowców lub osób aktywnych fizycznie, obecnie znajdują uznanie wszystkich Polaków. Białko to nie tylko nieoceniony składnik wspierający budowę mięśni – jest także doskonałe dla osób starszych, a także zaspokaja głód, hamując chęć sięgania po przekąski. Nic więc dziwnego, że krajanie szukają wysokiej zawartości białka w każdym produkcie na sklepowej półce.

Katarzyna Kwaśna Redaktor

W ostatnich latach można zaobserwować dynamiczny wzrost zainteresowania Polaków produktami wysokobiałkowymi – od mięsnych przekąsek, przez nabiał i roślinne alternatywy, po suplementy i gotowe dania proteinowe. Sprzedaż kategorii proteinowych w Polsce rośnie, napędzana modą na zdrowy styl życia, fitness i diety ketogeniczne. Ten trend nie jest chwilową modą, lecz odzwierciedleniem zmieniających się nawyków konsumenckich, gdzie białko staje się symbolem siły, sprawności i świadomego odżywiania. Jak więc producenci odpowiadają na te potrzeby Polaków i jakie wysokobiałkowe produkty można znaleźć na sklepowych półach?

Produkty proteinowe – chwilowa moda czy stała zmiana?

W 2025 roku „high protein” stało się hasłem przewodnim nie tylko zmieniającego się społeczeństwa, ale i dynamicznie ewoluującego portfolio produktów spożywczych.

Jeszcze kilka lat temu produkty wysokobiałkowe kojarzyły się głównie z entuzjastami siłowni i wyczynowym sportem. Dziś to kategoria masowa, obejmująca odżywki, mięsne przekąski, jogurty, roślinne alternatywy, wegańskie batony i gotowe dania RTE (ready to eat).

Jak już zaznaczyłam wcześniej, białko, jako kluczowy makroskładnik, pełni rolę

budulca mięśni i tkanek, który docenili Polacy, chętnie sięgając po proteinowe produkty. Branża spożywcza dostrzegła ten potencjał, budując na nim nowe linie produktów. Jak zauważa Karol Krakówko, analityk NielsenIQ1: „Porównując dane sprzedażowe rok do roku z kategorii produktów mlecznych o wysokiej zawartości białka, widoczny jest dwucyfrowy trend wzrostowy. Jeżeli przykładowo przyjrzymy się bliżej kategorii jogurtów, odnotujemy ponad trzykrotny wzrost sprzedaży, zarówno pod względem wielkości, jak i wartości sprzedaży produktów wysokobiałkowych w kategorii jogurtów, w skali całego kraju”.

Równie dynamiczny jest segment mięsny.

W omawianym okresie na znaczeniu zyskały kabanosy i parówki z podwyższoną zawar-

IGLOTEX

Proste Historie PierogiPRO z mięsem 400 g

Proste Historie PierogiPRO z serem 400 g

Marek Rogoża Dyrektor Marketingu Iglotex Chcemy, aby zdrowe odżywianie było proste i smaczne, dlatego stworzyliśmy linię HIGH PROTEIN Proste Historie. To dania inspirowane kuchniami świata: japońską, meksykańską i grecką, z wysoką zawartością białka i obniżoną zawartością tłuszczu, gotowe w kilka minut. Zgodnie z trendami można je przygotować w air fryerze, bez dodatku tłuszczu, co czyni je jeszcze zdrowszym wyborem. Ofertę uzupełnia pizza proteinowa z salami, na dedykowanym spodzie proteinowym z serem o obniżonej zawartości tłuszczu.

A dla miłośników szybkich przekąsek polecamy jedyną na rynku zapiekankę wysokoproteinową z kurczakiem. Linię HIGH PROTEIN w pierwszym kwartale 2026 roku wspiera dynamiczna kampania influencerska z udziałem 18 twórców fitness i lifestyle, realizowana na Instagramie, TikToku i w podcastach. Jak zawsze, Proste Historie = prosty skład. źródło: NielsenIQ, grudzień 2024 r.

1

84

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów CZY WIESZ, ŻE...

Patrząc na dane sprzedażowe z 2024 roku i porównując je

z minionymi latami, możemy zauważyć zdecydowane trendy

BAKOMA

Bakuś Skyrek wanilia

wzrostowe zarówno pod względem ilości, jak i wartości sprzedaży.

Można stwierdzić, że polscy konsumenci coraz częściej sięgają

po produkty wysokobiałkowe, a detaliści są w stanie zaoferować im szeroki wachlarz różnorodnych wariantów w coraz większej liczbie segmentów.

Dane: NielsenIQ, grudzień 2024 r.

tością białka – dynamika sprzedaży stałowagowej osiągnęła prawie pięciokrotny wzrost wartości i dziewiętnastokrotny wolumenu rdr. Konsumenci cenią tu nie tylko wysoką zawartość protein, ale i wygodę spożycia, co wpisuje się w trend „protein on-the-go”.

Z uwagi na tak wysokie zainteresowanie Polaków produktami z tej kategorii, nie tylko producenci, ale też sieci handlowe starają się stanąć na wysokości zadania i zaoferować im spełniające ich oczekiwania wysokobiałkowe produkty. „Duże sieci podjęły rękawicę i w stosunkowo krótkim czasie wprowadziły wiele produktów wysokobiałkowych w różnych segmentach. Patrząc na całą sytuację z lotu ptaka, należy zadać pytanie: co jest najbardziej atrakcyjne dla konsumenta? Na ten moment trudno wskazać jednoznacznego, długofalowego zwycięzcę wśród produktów, jednak wydaje się, że producenci są tego świadomi, stąd starania o uatrakcyjnienie swojej oferty” – wyjaśnia ekspert.

Analityk NielsenIQ zwraca też uwagę na znaczące trendy wzrostowe produktów wysokobiałkowych. „Możemy zauważyć zdecydowane trendy wzrostowe zarówno pod względem ilości, jak i wartości sprzedaży. Można stwierdzić, że polscy konsumenci coraz częściej sięgają po produkty wysokobiałkowe, a detaliści są w stanie zaoferować im szeroki wachlarz różnorodnych wariantów w coraz większej liczbie segmentów” – dodaje.

Wysokobiałkowe desery na prowadzeniu Analitycy z CMR zauważyli, że choć Polacy coraz chętniej sięgają po wysokobiałkowe produkty wędliniarskie, to wciąż największym powodzeniem cieszą się proteinowe

86

www.hurtidetal.pl

desery mleczne. Należy także podkreślić, że półka tych ostatnich jest najszersza, za co w dużym stopniu odpowiadają produkty marek własnych. „W przypadku proteinowych deserów mlecznych (zaliczamy do nich produkty określane jako proteinowe, wysokoproteinowe i wysokobiałkowe) dyskonty wygenerowały aż 85% wartości sprzedaży tego segmentu w okresie od stycznia do września 2024 r. Generalnie w tym okresie wartość sprzedaży proteinowych deserów mlecznych w sklepach w Polsce wzrosła o 68% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej.

Dziś desery proteinowe generują nieco ponad 30% wartości sprzedaży wszystkich deserów mlecznych w sklepach w Polsce. W samym kanale dyskontów jest to już ponad 40%.

Na drugim biegunie znajdziemy sklepy małoformatowe, gdzie warianty proteinowe stanowią ok. 10% wartości sprzedaży całej kategorii deserów mlecznych w tym kanale” – wyjaśnia Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych w CMR. W omawianym okresie dostępność deserów mlecznych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. nie była szeroka – można było je znaleźć w co piątej tego typu placówce. Sytuacja wyglądała inaczej w przypadku dyskontów i hipermarketów – w każdym z nich bez problemu można było znaleźć proteinowe desery mleczne. Warto też podkreślić różnicę w cenie – w omawianym okresie ich cena za opakowanie w dyskontach wynosiła ok. 3,80 zł, podczas gdy w sklepach małego formatu było to o prawie 2 zł więcej.

Wysokoproteinowy, wysokobiałkowy – to określenia, które szturmem zdobywają rynek produktów spożywczych. Choć na początku dostępne były głównie pod postacią

Bakoma MEN Skyr Jogurt pitny o smaku kokosowym

CEDROB FOODS

Duda High Protein Hamburgery kurczak z fasolką szparagową, papryką, cebulą i czosnkiem

Duda High Protein Nuggetsy kurczak w panierce z ciecierzycą oraz z groszkiem, marchwią, dynią i natką pietruszki

deserów mlecznych, to obecnie konsumenci mają dużo szerszy wybór tego typu asortymentu – przez napoje mleczne, roślinne, różnego rodzaju wyroby wędliniarskie, po nabiał i desery, nie tylko mleczne. Widać więc wyraźnie, że trend na proteinowe produkty to nie chwilowa moda, a nowy styl życia, o czym doskonale wiedzą zarówno producenci, jak i detaliści czy sieci handlowe.

HIGH PROTEIN

Drogeria

Trendy na rynku chemii gospodarczej Ekologia, funkcjonalność i innowacje to dziś główne siły napędowe rynku chemii gospodarczej. Coraz wyraźniej widać także wpływ zróżnicowanych oczekiwań poszczególnych grup pokoleniowych.

Monika Książek

Zastępca Redaktora Naczelnego

Generacja Z stawia na naturalne składy i transparentną komunikację, millenialsi cenią wygodę i innowacyjność, a silver generation poszukuje rozwiązań skutecznych i bezpiecznych. Zmieniające się priorytety konsumentów, rosnąca świadomość higieniczna oraz zainteresowanie zrównoważonym rozwojem wpływają na kierunki kształtowania oferty na sklepowych półkach.

Generacja Z na czele sprzątającej rewolucji Zwyczaje i podejście do sprzątania różnią się w zależności od wieku, jednak najnowsze badanie SW Research, zrealizowane na zlecenie Cleangang, pokazuje, że przedstawiciele generacji Z wcale nie odstają w tej kwestii od starszych pokoleń.

Według badania aż 61% przedstawicieli generacji Z deklaruje, że ich mieszkanie jest czyste lub idealnie czyste. Podobnie jest w przypadku innych grup wiekowych – ankietowani w wieku 26-39 lat również twierdzą, że utrzymują porządek w mieszkaniu. 68% czterdziestolatków uważa, że ich miejsce zamieszkania lśni czystością, a w grupie 50-59 lat odsetek ten wynosi 65%. Tylko 1% Zetek przyznaje, że w mieszkaniu ma bałagan, podczas gdy w grupie millenialsów jest to 3% ankietowanych.

Badanie wskazuje również, że 89% przedstawicieli generacji Z sprząta minimum raz w ty-

88

www.hurtidetal.pl

godniu. Jak się okazuje, to pokolenie częściej niż inne przeprowadza generalne porządki: czterech na dziesięciu respondentów deklaruje, że robi to raz w miesiącu i tyle samo – raz na kwartał.

Jakich środków czystości używają? 54% ankietowanych z pokolenia Z wskazuje, że wybiera raczej preparaty uniwersalne niż specjalistyczne, przeznaczone do konkretnych zadań. Dla porównania – wśród starszych badanych z takich produktów korzysta mniej niż połowa respondentów.

Wszystkie grupy wiekowe mają zbieżne motywacje do sprzątania – najczęstszym powodem jest przekonanie, że czyste otoczenie pozytywnie wpływa na samopoczucie. Z wiekiem jednak spada znaczenie poczucia obowiązku – wskazało na nie 30,7% najmłodszych badanych, podczas gdy w grupie 60+ już tylko 19,6%.

Najmłodsze grupy wiekowe najczęściej kierują się przy zakupie środków czystości promocją – tylko 31% ankietowanych de-

klaruje przywiązanie do konkretnej marki, a aż 59% wybiera produkty ze względu na okazyjną cenę.

Ponadto 64% najmłodszych respondentów zadeklarowało, że zawsze lub często bierze pod uwagę wpływ produktu na zrównoważony rozwój. Dla porównania – w grupie 50-59 lat taką odpowiedź wybrało 49% ankietowanych.

Naturalne składniki i mikroplastik – co zmienia rynek?

Rozwój rynku środków czystości dla gospodarstw domowych w Europie w głównej mierze napędzają zmieniające się preferencje konsumentów, rosnąca świadomość ekologiczna oraz presja na efektywność cenową. Jednym z kluczowych trendów pozostaje zrównoważony rozwój – coraz większy popyt na produkty biodegradowalne, dostępne w ekologicznych opakowaniach, szczególnie wśród młodszych konsumentów.

Dodatkowo unijne regulacje wpływają na skład

Innowacyjne kapsułki Perlux wzmacniają ofertę detergentów

Perlux Hybrydowe Kapsułki do prania dostępne są w sprzedaży w sklepach sieci Action, wzmacniając ofertę drogeryjną w segmencie środków do prania. Produkt wykorzystuje innowacyjną, hybrydową formułę, łączącą moc proszku i żelu w jednej kapsułce, co przekłada się na wysoką skuteczność prania, wygodę stosowania oraz precyzyjne dozowanie. Kapsułki, dzięki solidnej dawce proszku i żelu, skutecznie usuwają zabrudzenia i zapewniają świeżość tkanin nawet w niskich temperaturach. Idealne połączenie proszku i żelu odpowiada na rosnące oczekiwania konsumentów w zakresie efektywności i oszczędności. Wprowadzenie marki Perlux do sieci Action wpisuje się w trend poszukiwania produktów o korzystnym stosunku jakości do ceny i potwierdza rosnącą rolę innowacyjnych detergentów w ofercie dyskontowej.

Drogeria CZY WIESZ, ŻE...

Wartość koszyka produktów do prania wynosi około 4,2 miliarda złotych.

Największą kategorią pozostają detergenty do prania, generujące ponad

GOLD DROP Dix Professional

2,5 miliarda złotych.

Płyny do płukania, będące największym segmentem tej grupy, osiągnęły wartość ponad 1,3 miliarda złotych.

Szczególnie dynamicznie rozwija się segment granulek do płukania – ich sprzedaż wolumenowa wzrosła rok do roku o ponad 50%.

Koszyk środków czystości osiągnął wartość 3,76 miliarda złotych.

Największy udział w tym segmencie mają produkty do zmywania – warte niemal 1,5 miliarda złotych.

Dane: NielsenIQ, wrzesień 2024 r.-sierpień 2025 r.

preparatów i sposób ich etykietowania1.

Nowe wymogi prawne skłaniają producentów do stosowania naturalnych enzymów i łagodniejszych konserwantów. Rozporządzenie Komisji Europejskiej 2023/2055 przewiduje stopniowe ograniczenie stosowania mikroplastiku w detergentach między 2027 a 2029 rokiem. Wymusza to poszukiwanie alternatywnych rozwiązań, takich jak polimery rozpuszczalne w wodzie lub całkowicie biodegradowalne zagęstniki.

Rosnąca świadomość konsumencka oraz zwiększone znaczenie ekologii będą dalej napędzać rozwój segmentu produktów opartych na składnikach naturalnych. Rośnie również zastosowanie prostych substancji – takich jak ocet, naturalna sól, olejki eteryczne czy soda oczyszczona – które nie tylko zapobiegają emisji szkodliwych substancji do środowiska, ale są także uznawane za przyjazne dla skóry. Już dziś obserwujemy wzrost ich obecności w formułach wielu popularnych produktów2.

Wielofunkcyjność odpowiedzią na tempo życia Kolejnym wyraźnym trendem na rynku chemii gospodarczej jest wielofunkcyjność. Jak wskazuje portal Statista, urbanizacja i ograniczona przestrzeń mieszkaniowa sprzyjają popularności środków czyszczących łączących kilka zastosowań. Konsumenci coraz częściej wybierają produkty uniwersalne, które pozwalają na jednoczesne czyszczenie różnych powierzchni, oszczędzając przy tym czas i przestrzeń do przechowywania.

Na rynku obserwujemy rozwój płynów uniwersalnych do podłóg i powierzchni, sprayów o szerokim zastosowaniu – tzw. multi-surface

(do kuchni, łazienki, blatów, szkła) – oraz koncentratów, które można rozcieńczać w zależności od potrzeb. W segmencie eko coraz większą popularnością cieszą się „naturalne multi-surface cleaners” – produkty o krótkim składzie i biodegradowalnych formułach.

Dix Professional Odkamieniacz

Higiena jako wartość nadrzędna Po doświadczeniach pandemii konsumenci przykładają większą wagę do higieny w domu, traktując ją nie jako kwestię estetyki, lecz realny element codziennego bezpieczeństwa. Produkty gwarantujące wysoką skuteczność higieniczną zyskały na znaczeniu, a ich wybór coraz częściej opiera się na jasnych komunikatach, certyfikatach oraz czytelnych instrukcjach użytkowania – obejmujących m.in. czas kontaktu z powierzchnią i zakres działania na drobnoustroje.

Utrwalone nawyki, takie jak częstsze sprzątanie, dezynfekcja powierzchni czy dokładniejsze mycie rąk, wpływają na rozwój całych kategorii produktowych. Rośnie znaczenie środków dezynfekujących do powierzchni, detergentów o deklarowanym działaniu antybakteryjnym

i antywirusowym, a także produktów do higieny osobistej.

Nowy wymiar funkcjonalności Coraz większą rolę w ofercie rynkowej odgrywają produkty do pielęgnacji sprzętów domowych. Wzrost cen urządzeń, twarda woda oraz większa świadomość wpływu kamienia na żywotność pralek czy zmywarek sprawiają, że konsumenci częściej sięgają po specjalistyczne środki do czyszczenia i odkamieniania.

Nowy standard w męskiej higienie toaletowej od Velvet!

Z myślą o komforcie mężczyzn Velvet stworzył nawilżany papier toaletowy dedykowany właśnie im! Produkt o specjalnej formule z ekstraktem z aloesu i kwasem mlekowym został zaprojektowany z myślą o nowoczesnych facetach, którzy cenią czystość, komfort i praktyczne rozwiązania. Dla tych, którzy nie boją się zadbać o siebie – by czuć się pewnie i swobodnie, niezależnie od miejsca i sytuacji. Ten papier to odpowiedź na potrzeby, o których się nie mówi, ale które każdy zna. To nie kaprys. To nowy standard męskiej higieny! źródło: www.statista.com/outlook/cmo/home-laundry-care/household-cleaners/europe, dostęp 12.12.2025 r.

1

źródło: www.grandviewresearch.com/industry-analysis/household-cleaners-market-report#:~:text=The%20global%20household%20cleaners%20market,awareness%20regarding%20hygiene%20among%20consumers, dostęp 12.12.2025 r.

2

90

www.hurtidetal.pl

BOHATER TWOJEJ ! (ñX0zz ´!X

xǣǏǸǸǣ ǣ ɯɵɎȸɿɵȅƏȄɵً ɯɵƳƏǴȇɵ ǣ ȇǣƺɿƏɯȒƳȇɵِ X ɿƏɯɀɿƺ ȵȒƳ ȸǏǸƥِ ÁƏǸǣ ǴƺɀɎ

ِ zǣƺɿƏɀɎƥȵǣȒȇɵٍ

www.bohatervelvet.pl ñ ( h ( ³ÁE¨z ´" ¨« (ÈkÁ á

VELVET W TWOIM SKLEPIE

SILNE WSPARCIE MARKETINGOWE

TELEWIZJA

INTERNET

SOCIAL MEDIA

POSM

Drogeria

Kapsułki Perlux WHITE+

Kapsułki Perlux White+ to jedyne na rynku kapsułki hybrydowe, które działają z podwójną mocą poprzez połączenie proszku i żelu. Unikalna, hybrydowa technologia gwarantuje wysoką skutecz-

LAKMA STREFA Kapsułki Perlux WHITE+

ność nawet w niskiej temperaturze, nadając ubraniom śnieżną biel oraz chroniąc je przed szarzeniem. Kapsułki Perlux White+ są łatwo rozpuszczalne i wygodne w użyciu, a przy tym chronią włókna tkanin i zapewniają świeży zapach. Ich wysoką skuteczność potwierdzają badania przeprowadzone w niezależnym, niemieckim laboratorium oraz opinie konsumentów.

Więcej na: www.perlux.pl Perlux Odplamiacz OXY

Perlux Odplamiacz OXY

Perlux Odplamiacz OXY to wysoce skuteczny środek do walki z różnymi plamami, takimi jak: kawa, trawa, owoce, czekolada, krew, wino oraz 100 innych! Wygodna forma spray'u uwalnia aktywną pianę, która działa bezpośrednio na plamę bez trudu usuwając zabrudzenia i neutralizując zapachy. To produkt, który idealnie sprawdzi się również jako dodatek do każdego prania.

Producenci odpowiadają na to zapotrzebowanie, oferując zarówno wyspecjalizowane preparaty (np. czyściki lub odkamieniacze), jak i detergenty z dodatkowymi funkcjami, np. „chroni pralkę przed kamieniem”. Na popularności zyskują też formuły typu all-in-one – tabletki i saszetki do czyszczenia wnętrza urządzeń, łączące skuteczność z przekazem o wydłużaniu życia sprzętu.

Ekologia, regulacje prawne i rosnące koszty operacyjne – to główne czynniki kształtujące dzisiejszy rynek chemii gospodarczej. Producenci detergentów stają przed koniecznością łączenia wielu oczekiwań jednocześnie: dostosowania się do coraz bardziej szczegółowych regulacji unijnych, uwzględnienia troski o środowisko oraz utrzymania atrakcyjnych cen przy wysokiej skuteczności działania.

Dodatkową presję wywierają rosnące koszty surowców i energii, które wymuszają optymalizację receptur i procesów produkcyjnych. W takim otoczeniu przewagę zdobywają ci, którzy potrafią szybko adaptować się do zmieniających się przepisów oraz preferencji konsumentów – coraz częściej wybierających produkty ekologiczne, certyfikowane i wielofunkcyjne.

Nowa rola opakowania – ekologia, design i funkcjonalność Zmieniające się wymagania konsumentów wpływają również na opakowania produktów, które coraz częściej projektowane są zgodnie ze strategią zrównoważonego rozwoju. Rośnie znaczenie opakowań pochodzących z recyklingu lub nadających się do ponownego przetworzenia, a udział pierwotnego plastiku w ich produkcji systematycznie maleje.

92

www.hurtidetal.pl

Tworzenie bardziej skoncentrowanych formuł wpływa na projektowanie mniejszych butelek, co zmniejsza zużycie materiałów i poprawia efektywność transportu. Rośnie presja na innowacyjne, wydajne receptury – rynek oczekuje detergentów o dużej skuteczności przy mniejszej objętości, co przekłada się na ograniczenie kosztów logistycznych oraz śladu węglowego. W efekcie zwiększa się zapotrzebowanie na wysoko skoncentrowane składniki, które pozwalają na redukcję ilości wody w recepturze.

Dynamicznie rozwija się segment koncentratów, wkładów uzupełniających i formatów less waste, które pozwalają ograniczyć zużycie plastiku oraz uprościć procesy logistyczne. Na znaczeniu zyskują także produkty wielofunkcyjne, przeznaczone do różnych powierzchni – wpisują się one w trend minimalizmu i redukowania liczby opakowań w gospodarstwie domowym.

Opakowanie przestało pełnić wyłącznie funkcję ochronną – dziś to nośnik wartości marki, jej etyki i podejścia do środowiska. Kluczowym trendem staje się ekoprojektowanie, czyli projektowanie opakowań w taki sposób, by po zużyciu nadawały się w całości do recyklingu.

Coraz częściej pojawiają się także rozwiązania typu refill w wybranych kategoriach, wspierające ograniczanie ilości odpadów. Kierunek rozwoju opakowań wyznacza już nie tylko chęć zmniejszenia wpływu na środowisko, lecz także konieczność zapewnienia sobie dostępu do surowca z recyklingu o odpowiedniej jakości.

Rynek detergentów i środków czystości w liczbach Chemia gospodarcza zajmuje istotną pozycję na rynku, generując znaczące przychody w go-

VESTACY

Calgon Proszek Original Power

Calgon Power Gel

spodarce. Wartość światowego rynku środków czyszczących do użytku domowego w 2021 roku szacowano na 33,8 mld USD. Według prognoz do 2028 roku ma ona osiągnąć poziom 47,07 mld

Drogeria

Calgon: innowacje, edukacja i ekologia w służbie ochrony pralek Diana Sznek, Junior Brand Manager, Vestacy Dzisiejszy konsument oczekuje nie tylko trwałości

W przyszłości planujemy kontynuować dzia-

urządzenia, ale także najwyższej jakości prania. Cal-

łania edukacyjne, podkreślając znaczenie ochro-

gon w pełni odpowiada na te potrzeby – zapewnia

ny pralki oraz wpływ miękkiej wody na jakość

czystszą pralkę, miękką wodę i lepsze efekty prania.

prania i trwałość sprzętu.

W jaki sposób marka Calgon edukuje konsumentów na temat wpływu kamienia na sprzęt AGD?

Jak Calgon odpowiada na rosnące oczekiwania konsumentów w zakresie ekologii?

Regularne stosowanie Calgonu przedłuża ży-

Jakie innowacje wprowadza Calgon i jak odpowiadają one na potrzeby konsumentów?

Rok temu odkryliśmy niezwykle ciekawy insi-

wotność urządzeń, co zmniejsza ilość elektrood-

ght – wielu konsumentów, chcąc „zadbać” o swoją

padów. Dodatkowo grzałka pokryta kamieniem

Jako niekwestionowany lider w kategorii

pralkę, sięga po domowe sposoby, takie jak ocet,

zużywa znacznie więcej energii do podgrzewania

zmiękczaczy wody oferujemy konsumentom

soda oczyszczona czy kwasek cytrynowy. Niestety,

wody, co oznacza wyższe rachunki i większy

szeroką gamę produktów Calgon 4w1, do-

metody te nie tylko są znacznie mniej skuteczne

ślad węglowy. Dlatego dbanie o pralkę poprzez

stępnych w różnych kanałach sprzedaży oraz

niż Calgon, ale mogą również uszkodzić elementy

regularne stosowanie Calgonu to samo w sobie

formatach – proszku, żelu i tabletek. Naszą

pralki, a nawet zniszczyć ubrania.

działanie proekologiczne.

najnowszą innowacją jest Calgon Hygiene+,

Ten kluczowy przekaz stał się fundamentem

Nasze opakowania nadają się do recyklingu

który nie tylko chroni pralkę przed kamieniem

naszej kampanii, w której porównujemy działa-

i osadami, ale również dezynfekuje jej wnętrze,

nie Calgonu z octem, pokazując, dlaczego warto

i częściowo pochodzą z materiałów z odzysku.

Pracujemy nad kolejnymi ekoinicjatywami,

eliminując aż 99,9% bakterii*.

zaufać profesjonalnym rozwiązaniom.

które wkrótce ujawnimy.

Na podstawie przeprowadzonych badań EN14561, (30 minut).

*

USD, rosnąc w latach 2022-2028 ze średnioroczną stopą wzrostu (CAGR) wynoszącą 4,9%3.

Z danych NielsenIQ4 z okresu od września 2024 r. do sierpnia 2025 r. wynika, że w Polsce rynek produktów home care przekroczył wartość 9,5 miliarda złotych. „Segment home care w Polsce odnotowuje systematyczny wzrost zarówno pod względem wartości sprzedaży, jak i wolumenu. W ujęciu rocznym wolumen sprzedaży wzrósł o ponad 2%. Jednym z wyraźnych trendów w tym obszarze jest zwiększająca się średnia wielkość opakowań, co przekłada się na spadek średniej ceny. Zjawisko to jest bezpośrednio związane z rosnącą rolą dyskontów, które odpowiadają już za 57% wartości sprzedaży w kategorii. Coraz większe znaczenie zyskują również drogerie, których udział w wartości sprzedaży wynosi obecnie ponad 15%” – informuje Piotr Wnuk, Insight Analyst w NielsenIQ. Wartość koszyka produktów do prania wynosi obecnie około 4,2 miliarda złotych.

Największą kategorią pozostają detergenty do prania, generujące ponad 2,5 miliarda złotych. Mimo dominującej pozycji tej grupy, widoczny jest spadek sprzedaży wolumenowej – szczególnie w przypadku proszków i kapsułek

do prania, gdzie odnotowano spadek na poziomie 7% rok do roku. Zyskują natomiast płyny do prania, których sprzedaż wzrosła wolumenowo o niemal 8%. Niezależnie od formy, rośnie znaczenie większych opakowań, co może odpowiadać na potrzeby konsumentów poszukujących oszczędności.

Wzrost notuje również kategoria produktów do płukania oraz dodatków do prania. Płyny do płukania, będące największym segmentem tej grupy, osiągnęły wartość ponad 1,3 miliarda złotych. Szczególnie dynamicznie rozwija się segment granulek do płukania – ich sprzedaż wolumenowa wzrosła rok do roku o ponad 50%.

Koszyk środków czystości osiągnął wartość 3,76 miliarda złotych. Największy udział w tym segmencie mają produkty do zmywania – warte niemal 1,5 miliarda złotych. W tej kategorii widoczny jest wyraźny trend przesuwania sprzedaży w stronę środków do zmywania maszynowego, kosztem płynów do zmywania ręcznego.

Najbardziej dynamiczny wzrost w obrębie koszyka środków czystości dotyczy kategorii produktów do usuwania kamienia – ich sprzedaż wzrosła wolumenowo o niemal 10%. Rozwój ten napędzają przede wszystkim marki własne, które zwiększyły swój udział w tej kategorii o blisko

25%. Rosnące znaczenie marek własnych widoczne jest także w segmentach środków do czyszczenia szkła oraz uniwersalnych środków czystości. „Rynek home care w Polsce pozostaje w fazie wzrostu, napędzany zmianami konsumenckimi, rosnącą rolą dyskontów oraz ekspansją marek własnych. Widoczne przesunięcia w preferencjach zakupowych – zarówno w formatach produktów, jak i kanałach sprzedaży – wskazują na dalszą ewolucję rynku w kierunku większych opakowań, wygody użytkowania i optymalizacji kosztów dla konsumenta. Trendy te będą kluczowe dla dalszego rozwoju kategorii w nadchodzących kwartałach” – podsumowuje Piotr Wnuk, NIQ. Producenci detergentów mierzą się dziś z koniecznością pogodzenia wielu wymagań: spełnienia coraz bardziej szczegółowych regulacji unijnych, troski o środowisko oraz oferowania produktów skutecznych i konkurencyjnych cenowo. Dodatkowo rosnące koszty surowców i energii zwiększają presję na optymalizację receptur oraz procesów produkcyjnych. W takim otoczeniu kluczowego znaczenia nabiera umiejętność szybkiej adaptacji – zarówno do nowych przepisów, jak i zmieniających się oczekiwań konsumentów, którzy coraz częściej sięgają po produkty ekologiczne i certyfikowane. źródło: Tamże, dostęp 12.12.2025 r.

3

źródło: NIQ, Panel Handlu Detalicznego (RMS) – okres 52 tygodni, kończący się 24.08.2025 r.

4

94

www.hurtidetal.pl

Nowoczesna

FRANCZYZA Negocjować, negocjować i jeszcze raz negocjować

Na decyzję o przystąpieniu do sieci franczyzowej często wpływają związane z tym koszty – a te nie zawsze są powszechnie dostępne. Operator sieci jest podobnie zainteresowany jej powiększaniem, jak potencjalny franczyzobiorca – uczestnictwem.

Witold Nartowski Dziennikarz

Oferta franczyzowa w handlu produktami FMCG jest w Polsce niezwykle zróżnicowana. I nie chodzi tu o liczbę sieci, gdyż ta z roku na rok wyraźnie maleje w porównaniu do pierwszej i drugiej dekady obecnego stulecia. Dzieje się tak głównie na skutek przejmowania mniejszych podmiotów przez większych operatorów lub ich rozwiązania w przypadku malejącej liczby uczestników – nie zawsze zadowolonych z warunków i efektów współpracy. Istotne jest raczej to, iż sieci franczyzowe najlepiej radzące sobie na rynku są niezwykle zróżnicowane, w związku z czym różne są warunki przystąpienia do tych sieci, jak i zasady uczestnictwa.

Rynek franczyzowy jest obecnie zdominowany przez kilkunastu największych operatorów, którzy w swoich sieciach zrzeszają, szacunkowo, ponad 90% wszystkich placówek franczyzowych w obrębie handlu detalicznego produktami FMCG. W tej sytuacji niezależni detaliści, jeszcze niezrzeszeni w sieciach franczyzowych, stają przed niezwykle trudnym zadaniem wyboru takiej sieci, do której przystąpienie będzie dla nich najbardziej korzystne, zaś efekty uczestnictwa

96

www.hurtidetal.pl

będą na tyle znaczące, iż bardziej będzie się im opłacało funkcjonować w ramach franczyzy niż samodzielnie. A wybór taki musi się odbywać według określonych kryteriów: wstępne koszty przystąpienia, bieżące opłaty z tytułu uczestnictwa, a szerzej zobowiązania wobec franczyzodawcy, dalej korzyści płynące z uczestnictwa w sieci, czyli poprawa rentowności sklepu dzięki niskim cenom zakupu towaru, oraz poziom retro możliwy do otrzymania dzięki zakupowi produktów od wskazanych przez sieć dostawców.

W poszukiwaniu informacji W początkowej fazie dokonywania wyboru sieci franczyzowej detalista ma możliwość korzystania z dwóch źródeł informacji (pomijając oczywiście tzw. szeptany marketing): zapoznanie się z ofertą składaną przez przedstawicieli sieci, którzy odwiedzają sklepy, namawiając właścicieli do przystąpienia, oraz zajrzenia na strony internetowe poszczególnych operatorów. Nie wiemy oczywiście, co proponują detalistom przedstawiciele sieci, jednak druga opcja także okazuje się mało skuteczna. Większość stron internetowych największych sieci franczyzowych prezentuje przede wszystkim szereg korzyści, jakie płyną z uczestnictwa w nich. Natomiast otrzymanie informacji o kosztach i szczegółowych zasadach przystąpienia wymaga od zainteresowanego zgłoszenia chęci uczestnictwa, a więc i podania danych dotyczących jego oraz jego sklepu.

Tak więc informacja o kosztach przystąpienia i uczestnictwa w sieci nie jest na wstępnym etapie wyboru powszechnie dostępna.

Redakcja zwróciła się w tej sprawie z pytaniami do największych franczyzodawców na rynku. Grupa Eurocash, zarządzająca za pośrednictwem swoich spółek zależnych takimi sieciami, jak Delikatesy Centrum, Groszek, abc, Euro Sklep, Gama i po części Lewiatan, przekazała, że jest gotowa udzielić „komentarza” w tej kwestii nie wcześniej niż w grudniu. Nieco bardziej otwarci okazali się szefowie spółek franczyzowych zrzeszonych w Grupie Specjał, jak również Grupa Chorten, a więc sieci reprezentujące tzw. miękką franczyzę.

Koszty przystąpienia i uczestnictwa w sieci Omawiając tę kwestię, warto zastanowić się, co rozumiemy pod tym pojęciem. Czym bowiem jest początkowy koszt uczestnictwa w sieci? Dla przykładu Grupa Muszkieterów oczekuje, że przyszły franczyzobiorca będzie dysponował kapitałem min. 400 tys. zł – to raczej dużo. Należy jednak pamiętać, że nie są to środki dla franczyzodawcy, lecz przeznaczone na zorganizowanie sklepu, a więc zakup regałów, oprzyrządowania, a czasami także wybudowanie placówki. Podobnie jest w przypadku najszybciej rozwijającej się w Polsce franczyzy, czyli Żabki.

Tu wymagany wkład to tylko 5 tys. zł, ale są to

ORGANIZATOR MIĘDZYNARODOWYCH TARGÓW LIDER USŁUG TARGOWYCH Z 35-LETNIM DOŚWIADCZENIEM

kompleksowa organizacja targów na całym świecie transport eksponatów

projektowanie stoisk

zabudowa stoisk targowych

rezerwacja noclegów i biletów lotniczych

TARGI SPOŻYWCZE W 2026 ROKU ISM BIOFACH NATURAL PRODUCTS EXPO WEST HOSTEX FOODEX JAPAN FOOD EXPO GREECE

Niemcy Niemcy USA RPA Japonia Grecja

Kolonia Nuremberg Anaheim Johannesburg Tokio Ateny

01-04.02.2026 10-13.02.2026 03-06.03.2026 08-10.03.2026 10-13.03.2026 14-16.03.2026

PROWEIN

Niemcy

Dusseldorf

15-17.03.2026

ALIMENTARIA

Hiszpania

Barcelona

23-26.03.2026

IFE (Wyłączny agent na Polskę)

Wielka Brytania

Londyn

30.03-01.04.2026

ANUGA SELECT BRAZIL

Brazylia

Sao Paulo

07-09.04.2026

SIAL INDIA MUMBAI

Indie

Nowe Delhi

10-12.04.2026

DJAZAGRO

Algieria

Algier

12-15.04.2026

FOOD AND DRINK EXPO

Wielka Brytania

Birmingham

13-15.04.2026

ANUGA SELECT JAPAN

Japonia

Tokio

15-17.04.2026

ISM JAPAN

Japonia

Tokio

15-17.04.2026

SEAFOOD EXPO GLOBAL

Hiszpania

Barcelona

21-23.04.2026

ANUGA SELECT CHINA

Chiny

Shenzhen

27-29.04.2026

PPH MAXPOL SP. Z O.O.

Złoty Paragon 2020

ul. Rolnicza 251, Dziekanów Leśny, 05-092 Łomianki (22) 506 41 11 (22) 506 42 22 maxpol@maxpol-targi.com.pl https://maxpol-targi.com.pl/

Franczyza

środki na zakup kasy fiskalnej i oprogramowania. Oczywiście jest to szczególny przypadek, jak i szczególną franczyzą jest Żabka, bowiem sklepy nie stanowią własności franczyzobiorcy, lecz franczyzodawcy.

Takie sieci, jak Livio, Nasz Sklep czy Grupa Chorten informują, że nie oczekują od przystępujących do sieci żadnych opłat. Ale pamiętajmy, że brak opłat nie oznacza, że detalista nic nie wnosi. Sklep wprowadzany do sieci ma przecież określoną wartość i to bywa, że całkiem sporą. Rzecz jasna, dla działającego już na rynku detalisty nie jest to koszt bieżący, ponieważ poniósł go już przed laty, uruchamiając placówkę handlową.

Nieco inaczej wygląda sytuacja z opłatami bieżącymi, nazywanymi czasami licencyjnymi, w sieciach franczyzowych. Niektóre, jak np. Livio, informują, że nie pobierają z tytułu uczestnictwa w sieci żadnych opłat, inni, jak Nasz Sklep, mówią o opłatach symbolicznych, czyli np. 20 zł miesięcznie.Niektórzy operatorzy oczekują wpłat rzędu kilkuset złotych, jednak detalista ma możliwość dokonania za te środki zakupów u franczyzodawcy, np. elementów bieżącego wyposażenia sklepu, są to więc środki w swoisty sposób „wracające” do franczyzobiorcy.

W przypadku sieci o charakterze twardej franczyzy opłaty miesięczne bywają często wysokie i pobierane są albo jako procent od obrotu, albo w formie ryczałtu. Operatorzy oczekujący takich opłat twierdzą, że są one określane w drodze negocjacji z poszczególnymi uczestnikami.

Na przykład w przypadku SPAR-a detalista ponosi opłatę procentową od obrotu, nie jest to jednak przychód spółki SPAR Polska, ale opłata licencyjna pobierana przez SPAR International. Kierownictwo tej sieci zapewnia jednak, że uczestnictwo w niej gwarantuje wysokie retro i możliwość uzyskania wysokiej marży przez sklepy nawet na poziomie ponad 25%.

Umowa i Kodeks Dobrych Praktyk Tak więc ustalenie rzeczywistych kosztów uczestnictwa w sieci franczyzowej nie jest łatwe, zaś franczyzobiorcy są zazwyczaj w o wiele trudniejszej sytuacji niż franczyzodawcy. Ci ostatni zazwyczaj dysponują znaczącym zapleczem organizacyjnym i prawnym, przy których pozycja pojedynczego detalisty, niedysponującego podobnymi możliwościami, jest o wiele słabsza.

Zanim więc detalista podejmie określoną decyzję o przystąpieniu do sieci, powinien nie tylko za-

98

www.hurtidetal.pl

poznać się z ofertą różnych podmiotów, ale także bardzo dokładnie znać ich pozycję na rynku.

Warto także pamiętać o tym, iż – chociaż wciąż nie ma ustawy regulującej problematykę franczyzową – istnieje Kodeks Dobrych Praktyk na rynku franczyzowym, i nie tylko warto się z nim zapoznać, ale i sprawdzić, czy potencjalny franczyzodawca kodeks ten podpisał.

I najważniejsze: twardo negocjować warunki umowy franczyzowej i jej poszczególne zapisy.

Tym bardziej, iż spółki franczyzowe same przyznają, że wiele z zapisów umowy jest efektem negocjacji z potencjalnymi franczyzobiorcami.

O tym, że warto twardo negocjować umowę i koszty związane z uczestnictwem w sieci, świadczyć mogą prezentowane poniżej ramowe koszty w wybranych sieciach różnego typu.

Delikatesy Centrum Przystąpienie do sieci franczyzowej Delikatesy Centrum wiąże się z koniecznością wniesienia wkładu własnego oraz spełnienia określonych warunków lokalowych i operacyjnych. Są one ustalane indywidualnie.

Minimalny wkład własny wynosi zazwyczaj od 150 000 do 300 000 zł. Ostateczna kwota zależy od wielkości (metrażu) sklepu, jego stanu technicznego oraz kosztów zatowarowania.

Oprócz początkowej inwestycji franczyzobiorca ponosi standardowe koszty prowadzenia działalności gospodarczej oraz comiesięczne opłaty franczyzowe, których dokładna wysokość (procent od obrotu lub ryczałt) jest negocjowana i zawarta w umowie.

Grupa Chorten Grupa Chorten nie pobiera opłat licencyjnych ani wstępnych nakładów inwestycyjnych za samo przystąpienie do sieci.

Miesięczna opłata: precyzyjne koszty są ustalane indywidualnie z potencjalnym partnerem.

Są one negocjowane w zależności od specyfiki sklepu i zakresu współpracy.

Livio Przystąpienie do sieci franczyzowej Livio nie wymaga wniesienia wkładu własnego. Podstawowa formuła współpracy Livio nie wymaga opłat wstępnych, nie są pobierane opłaty bieżące.

Nasz Sklep Przystąpienie do sieci franczyzowej Nasz Sklep nie wiąże się z opłatami wstępnymi ani bieżącymi opłatami licencyjnymi z tytułu korzystania

z marki i pakietu marketingowego. Partnerzy nie ponoszą żadnych „kłopotliwych opłat”, jedynie symboliczne 20 zł.

Warunki współpracy: potencjalne koszty to typowe opłaty operacyjne związane z prowadzeniem sklepu, takie jak koszty zatrudnienia pracowników, zakup kasy fiskalnej, uzyskanie koncesji/zezwolenia na sprzedaż określonych produktów (np. alkoholu), wydatki związane z lokalem (np. ewentualny remont, czynsz, media, wyposażenie, jeśli nie jest zapewnione przez sieć na preferencyjnych warunkach).

Groszek Przystąpienie do sieci franczyzowej Groszek wiąże się z kosztami inwestycyjnymi. Są one zróżnicowane i zależą od stanu lokalu oraz zakresu niezbędnych prac. Szacunkowa kwota inwestycji początkowej wynosi najczęściej od 100 000 do 250 000 zł.

Nakład ten obejmuje zazwyczaj remont i adaptację lokalu, zakup niezbędnego sprzętu, takiego jak regały, lady chłodnicze, systemy kasowe i monitoring. Ponadto pierwsze zatowarowanie sklepu, a także opłaty formalne związane z uruchomieniem działalności.

Intermarché Przystąpienie do sieci franczyzowej Intermarché wiąże się z kosztem inwestycji rzędu kilkuset tysięcy złotych (szacunkowo około 400 tys. zł), chociaż ostateczna kwota zależy od skali i formuły sklepu.

Ponadto obowiązuje opłata wstępna/licencyjna za prawo do korzystania ze znaku towarowego, know-how i systemu franczyzowego. Jej wysokość jest ustalana indywidualnie w procesie rekrutacji.

Franczyzobiorcy zazwyczaj ponoszą stałe lub zmienne opłaty miesięczne (np. procent od obrotu), w zamian za bieżące wsparcie, działania marketingowe i dostęp do centralnych narzędzi. Dokładne stawki są poufne i negocjowane.

Żabka Aby przystąpić do sieci franczyzowej Żabka wymagany wkład własny wynosi około 5 000 zł.

Obejmuje m.in. zakup kasy fiskalnej i koncesje.

Większość kluczowych kosztów i przygotowań, w tym lokal i zatowarowanie, pokrywa franczyzodawca.

Koszty po stronie franczyzobiorcy są stosunkowo niskie w porównaniu do tradycyjnych modeli biznesowych, ponieważ większość inwestycji ponosi sieć.

Wywiad

Rozwój, elastyczność, technologia – strategia Żabki w praktyce

Żabka nie zwalnia tempa. W 2025 roku sieć przekroczyła próg 12 000 sklepów, konsekwentnie rozwijając ofertę cyfrową, gastronomiczną oraz marki własne. O wdrożeniu systemu kaucyjnego, planach na 2026 rok, kierunkach dalszej ekspansji i zmianach w ofercie dla franczyzobiorców opowiada Przemysław Kijewski, COO jednostki biznesowej Żabka Polska.

Jakie były kluczowe cele strategiczne Grupy Żabka na 2025 rok?

W 2025 roku kontynuowaliśmy realizację naszej strategii, która opiera się na trzech filarach: rozwoju sieci, zwiększaniu sprzedaży porównywalnej (LFL) oraz dalszym rozwoju oferty cyfrowej. W połowie roku zakończyliśmy trwający od kilkunastu miesięcy strategiczny projekt wyposażania sklepów w rozszerzone strefy Żabka Café z nowoczesnymi piecami gastronomicznymi. Dzięki temu obecnie każdy sklep sieci Żabka w Polsce oferuje przekąski na ciepło – od kanapek, przez panini, frytki, i churrosy, aż po pizzę w kilku wariantach. Stale wprowadzamy również innowacje w asortymencie oraz staramy się zaskakiwać klientów, rozszerzając ofertę o nowe usługi.

Kontynuowaliśmy także dynamiczne tempo ekspansji – w 2025 roku otworzyliśmy dwunastotysięczny sklep Żabka. Warto podkreślić, że współpracujemy już z ponad 10 000 franczyzobiorców, co stanowi dowód na siłę i skalę naszego modelu biznesowego.

W jaki sposób Żabka przyspieszyła ekspansję w Polsce, przekraczając granicę 12 000 sklepów?

Zwiększyliśmy tempo ekspansji w Polsce i Rumunii – z 1100 do 1300 nowych sklepów rocznie. Naszym celem jest osiągnięcie około 16 000 placówek w obu krajach do końca 2028 roku.

Aby to zrealizować, opieramy się na zaangażowanym zespole oraz narzędziach analitycznych wspieranych przez sztuczną inteligencję.

Dzięki nim szybciej i trafniej oceniamy potencjał lokalizacji, natężenie ruchu i zachowania konsumentów.

Naszą przewagą pozostaje elastyczność – potrafimy dopasować format sklepu, ofertę i usługi do lokalnych potrzeb. To pozwala nam skutecznie działać zarówno w dużych miastach, jak i mniejszych miejscowościach, przy zachowaniu jednolitych standardów.

2025 rok to także dynamiczny rozwój marek własnych. Jak zmieniła się oferta w minionym roku?

2025 rok to czas intensywnego i innowacyjnego rozwoju marek własnych w Żabce.

Nasi klienci mogą wybierać spośród kilkunastu brandów, takich jak Szamamm, Tomcio Paluch, Foodini czy Dobra Karma, a całe portfolio liczy już około 350 produktów.

W tym roku wprowadziliśmy wiele nowości – od dań gotowych inspirowanych kuchniami świata, przez produkty wegańskie i fit, po innowacyjne przekąski. Dbamy również o potrzeby klientów, którzy oczekują najlepszej jakości w rozsądnej cenie – dlatego w ostatnim czasie wprowadziliśmy nową linię produktową Good Mood, a nasza oferta gastronomiczna staje się coraz bardziej różnorodna oraz dynamicznie się rozwija.

Jak przebiegało wdrożenie systemu kaucyjnego w sklepach Żabka?

Od momentu uruchomienia pilotażu systemu kaucyjnego w 2023 roku konsekwentnie edukowaliśmy naszych klientów na temat zasad jego działania oraz zachęcaliśmy ich do właściwych nawyków. Przez ponad dwa lata nasza sieć zebrała dotąd 18 mln sztuk opakowań.

Wprowadzenie systemu kaucyjnego w całym kraju to nowość, do której konsumenci będą się stopniowo przyzwyczajać.

Zapewniamy franczyzobiorcom odpowiednią logistykę, aby worki z surowcem wtórnym były jak najszybciej odbierane i kierowane do recyklingu. Wyposażamy sklepy w infrastrukturę do zbiórki opakowań, czyli kosze i półautomaty, które odciążają kasjerów i franczyzobiorców. W naszych sklepach zamontowano już 4,2 tys. maszyn do zwrotu butelek i puszek, a w przyszłym roku instalowane będą kolejne. Klienci mogą zwracać opakowania kaucyjne oraz niekaucyjne – zarówno do maszyn, jak i w ramach zbiórki ręcznej bezpośrednio u sprzedawcy. Oddając opakowania nieka-

ucyjne zyskują punkty lojalnościowe w aplikacji Żappka, za opakowania objęte kaucją otrzymują zarówno zwrot kaucji, jak i żappsy.

Jakie plany ma Żabka na 2026 rok?

Stawiamy na konsekwentną realizację naszej strategii, w której to klient i franczyzobiorca są w centrum uwagi. Dlatego w 2026 roku będziemy kontynuować dynamiczny rozwój organiczny sieci oraz dalszy wzrost sprzedaży porównywalnej, przy jednoczesnym utrzymaniu wysokiej efektywności kosztowej. Planujemy również zwiększać sprzedaż online oraz wprowadzać innowacyjne usługi i produkty. W ramach programu Żabka Flex zamierzamy jeszcze bardziej zwiększyć elastyczność naszego formatu, dostosowując ofertę do lokalnych potrzeb.

Nieustannie stawiamy też na umacnianie relacji z naszymi franczyzobiorcami, będącymi jednym z kluczowych filarów naszego modelu rozwoju. Stale rosnący wskaźnik satysfakcji (NPS) sprawia, że franczyzobiorcy z przekonaniem polecają nas innym. To pozwala nam kontynuować dynamiczną ekspansję oraz umacniać nasz skuteczny model biznesowy na niezwykle wymagającym i konkurencyjnym rynku.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl 9999

Poradnik prawny

KSeF w praktyce – poradnik dla przedsiębiorców i osób odpowiedzialnych za wdrożenie systemu (art. 106b ust. 2 ustawy o VAT), chyba że nabywca o to wystąpi. W takim przypadku faktura musi zostać wystawiona w formie ustrukturyzowanej przez KSeF. System obejmuje wszystkie formy działalności – od JDG, przez spółki cywilne i jawne, po spółki z o.o., akcyjne, fundacje i stowarzyszenia.

Joanna Kloc

Ekspert Księgowy kancelaria Wojarska Aleksiejuk & Wspólnicy

1. Czym jest KSeF i czym różni się od dotychczasowego fakturowania?

KSeF jest centralnym systemem teleinformatycznym prowadzonym przez Ministerstwo Finansów, którego celem jest obsługa faktur ustrukturyzowanych. KSeF służy do wystawiania, odbierania i przechowywania faktur. Faktura w KSeF nie jest plikiem PDF ani dokumentem papierowym, lecz zestawem danych zapisanych w określonej strukturze XML. W praktyce oznacza to, że faktura: • trafia bezpośrednio do państwowego systemu teleinformatycznego; • jest weryfikowana technicznie; • otrzymuje numer KSeF, który potwierdza jej wystawienie i doręczenie.

Od momentu nadania numeru KSeF faktura jest uznana za skutecznie doręczoną kontrahentowi, nawet jeśli ten faktycznie jej nie pobrał.

KSeF umożliwia integrację z systemami finansowo-księgowymi, ERP.

2. Kogo obejmie obowiązek korzystania z KSeF? Obowiązek korzystania z KSeF obejmie zarówno czynnych, jak i zwolnionych podatników VAT, z wyjątkami obowiązującymi do 31 grudnia 2026 r. System dotyczy wszystkich przedsiębiorców, niezależnie od formy prawnej i statusu VAT. Podatnicy zwolnieni z VAT – zarówno przedmiotowo, jak i podmiotowo – co do zasady nie mają obowiązku wystawiania faktur

100

www.hurtidetal.pl

3. Terminy obowiązkowego KSeF Obowiązek korzystania z Krajowego Systemu e-Faktur nie obejmie jednocześnie wszystkich przedsiębiorców. Wejście w życie KSeF podzielono na etapy, aby firmy o różnej skali działalności miały czas na przygotowanie się do zmian. Wyznacznikiem kolejności obowiązkowego wystawiania faktur w KSeF jest wielkość przedsiębiorstwa określana poziomem przychodów ze sprzedaży z VAT osiągniętych w roku 2024.

1 lutego 2026 r. – duże przedsiębiorstwa

1 kwietnia 2026 r. – pozostali przedsiębiorcy, dla których miesięczna sprzedaż przekracza 10 000 zł brutto Od 1 kwietnia 2026 r. obowiązek KSeF obejmie pozostałych podatników VAT, niezależnie od: • formy prawnej działalności (JDG, spółka cywilna, jawna, z o.o., S.A., jednostka organizacyjna, fundacje, stowarzyszenia); • statusu podatnika VAT (czynny czy zwolniony).

Od tej daty: • faktury wystawiane w relacji pomiędzy przedsiębiorcami (B2B) muszą być wystawiane w KSeF; • dotyczy to zarówno małych firm, jak i średnich przedsiębiorstw.

1 stycznia 2027 r. – mikroprzedsiębiorcy

Od 1 lutego 2026 r. obowiązek wystawiania faktur w KSeF obejmie największe firmy, czyli podatników, których wartość sprzedaży (wraz z podatkiem VAT) w roku 2024 przekroczyła 200 mln zł. Od tej daty: • wszystkie faktury sprzedaży w relacjach B2B (firma-firma) muszą być wystawiane wyłącznie w KSeF; • nie będzie już możliwości wystawiania faktur sprzedażowych w innej formie (z wyjątkami przewidzianymi w przepisach przejściowych).

Dla dużych firm oznacza to konieczność wcześniejszej integracji systemów finansowo-księgowych z KSeF oraz wdrożenia certyfikatów i automatyzacji procesów.

Mikroprzedsiębiorcą na potrzeby KSeF jest podatnik, którego miesięczna sprzedaż nie przekracza 10 000 zł brutto (z VAT), a wystawiane faktury mają stosunkowo niską wartość.

Tacy przedsiębiorcy mogą dobrowolnie rozpocząć wcześniejsze wystawianie faktur w KSeF, by stopniowo przygotować się do nowych zasad.

Od 1 stycznia 2027 r. kończy się okres przejściowy. Wchodzi w życie obowiązek podawania numeru KSeF (zbiorczego identyfikatora) przy płatnościach między czynnymi podatnikami VAT oraz w przelewach z mechanizmem podzielonej płatności. Możliwe będzie nakładanie sankcji za niedopełnienie obowiązków w zakresie KSeF.

Ważne: od 1 lutego 2026 będzie obowiązek odbioru faktur w KSeF dla wszystkich przedsiębiorców

Ważne: obowiązek KSeF dotyczy głównie transakcji pomiędzy przedsiębiorcami (B2B)

Oznacza to, że każdy przedsiębiorca otrzymujący faktury od dużych przedsiębiorstw, np. dostarczających energię, gaz, wodę, paliwa, będzie musiał odebrać fakturę w KSeF. Dlatego konieczne jest podjęcie działań już przed 1 lutego 2026, aby możliwe było odebranie tych faktur w KSeF.

Oznacza to, że: • faktury wystawiane na rzecz innych firm muszą trafić do KSeF; • faktury wystawiane osobom fizycznym nieprowadzącym działalności gospodarczej (B2C) mogą trafiać dobrowolnie do KSeF, nie są objęte obowiązkiem.

Poradnik prawny

Okres przejściowy do końca 2026 r.

Do 31 grudnia 2026 r. obowiązują dodatkowe ułatwienia dla przedsiębiorców, niezależnie od wielkości firmy: • przedsiębiorca nie ma obowiązku wystawiania faktury w KSeF, jeżeli sprzedaż dokumentowana jest przy użyciu kasy lub drukarki fiskalnej; • obowiązkiem nie są objęte faktury uproszczone o wartości do 450 zł; • możliwe jest stopniowe wdrażanie systemu bez ryzyka sankcji; • w okresie przejściowym organy podatkowe nie będą nakładały kar za błędy techniczne związane z KSeF. Daje to przedsiębiorcom czas na wdrożenie i przetestowanie systemu, przeszkolenie pracowników i uporządkowanie procesów wewnętrznych.

4. Uwierzytelnianie w KSeF – podstawy dostępu do systemu Uwierzytelnianie w KSeF jest jednym z najważniejszych kroków wdrożenia. To na tym etapie przedsiębiorca decyduje, kto w jego imieniu może wystawiać faktury, kto ma dostęp do dokumentów oraz kto odpowiada za zarządzanie uprawnieniami.

System nie działa na zasadzie loginu i hasła znanego z programów księgowych. Dostęp jest powiązany z tożsamością osoby fizycznej lub podmiotu oraz z ich umocowaniem prawnym.

5. Metody uwierzytelniania i certyfikaty – kiedy je stosować?

Profil zaufany to najprostsza metoda uwierzytelniania, najczęściej wybierana przez właścicieli JDG. Sprawdza się w firmach o nieskomplikowanej strukturze.

Kwalifikowany podpis elektroniczny jest stosowany głównie w spółkach i przez osoby uprawnione do reprezentacji, np. członków zarządu.

Kwalifikowana pieczęć elektroniczna jest przypisana do firmy, a nie do osoby. Umożliwia automatyczne wystawianie faktur i jest szczególnie przydatna w spółkach kapitałowych.

Certyfikat KSeF służy do identyfikacji systemów informatycznych komunikujących się z KSeF poprzez API. Będzie on stosowany głównie w firmach korzystających z systemów ERP, wystawiających dużą liczbę faktur lub automatyzujących proces sprzedaży.

Metody uwierzytelnienia w KSEF ze względu na formę podmiotu: Osoby fizyczne: • profil zaufany, a od 1 kwietnia 2026 r. przy użyciu węzła krajowego (SSO); • kwalifikowany podpis elektroniczny; • token (metoda dostępna do końca 2026 r.); • certyfikat KSeF. Podmioty niebędące osobami fizycznymi: • kwalifikowana pieczęć elektroniczna; • token (metoda dostępna do końca 2026 r.); • certyfikat KSeF.

6. Certyfikaty KSeF Certyfikat KSeF to cyfrowe narzędzie kryptograficzne potwierdzające tożsamość osoby lub podmiotu, wydawane przez centrum certyfikacji Ministerstwa Finansów.

Posiadanie takiego certyfikatu umożliwia bezpieczne, wydajne i zautomatyzowane korzystanie z KSeF. Uwierzytelnienie certyfikatem KSeF lub jego wykorzystanie podczas wystawiania faktur w trybie offline będzie możliwe od 1 lutego 2026 r. Certyfikat będzie można stosować w komercyjnych narzędziach do wystawiania e-faktur, zintegrowanych z API KSeF 2.0. Nie będzie natomiast możliwości uwierzytelniania się certyfikatem w bezpłatnych narzędziach Ministerstwa Finansów, np. w aplikacji Podatnika KSeF.

7. Nadawanie uprawnień kluczem do bezpiecznej pracy Po uzyskaniu dostępu do KSeF przedsiębiorca powinien jasno określić zakres uprawnień dla pracowników i biura rachunkowego. Warto ograniczać uprawnienia do minimum niezbędnego do wykonywania obowiązków.

Dobrą praktyką jest dokumentowanie, kto i na jakiej podstawie otrzymał dostęp do systemu i prowadzenie ewidencji nadawania i odbierania tych uprawnień.

8. Tryb online i offline – jak postępować w praktyce?

Tryb online to podstawowy sposób pracy w KSeF – faktura trafia do systemu w czasie rzeczywistym i natychmiast otrzymuje numer KSeF. Tryb offline stosuje się w sytuacjach awaryjnych, takich jak brak internetu, awaria systemu czy prace serwisowe po stronie

Ministerstwa Finansów. Wystawiona w tym trybie faktura musi zostać przesłana do KSeF po ustaniu problemów.

Firma powinna mieć procedury określające odpowiedzialność za synchronizację dokumentów.

9. Checklist wdrożeniowy dla przedsiębiorcy Przed wejściem w życie KSeF warto: • zapoznać się z przepisami dotyczącymi KSeF; • sprawdzić, od kiedy firmę obejmie obowiązek wystawiania faktur w systemie KSeF; • określić, które faktury będą podlegać obowiązkowi przesyłania do KSeF; • przygotować równoległe procesy fakturowania: w KSeF (obowiązkowo lub dobrowolnie) i poza KSeF (przy wyłączeniach); • ustalić sposób przekazywania faktur kontrahentom zagranicznym; • zdecydować, czy wystawiać faktury konsumentom w KSeF, i jak je przekazywać; • określić, które faktury zakupu będą pobierane z KSeF, a które otrzymywane tradycyjnie; • dostosować obieg dokumentów do pracy z KSeF; • sprawdzić, czy system fakturowania w firmie jest zgodny z KSeF; • wyznaczyć osoby upoważnione do wystawiania, pobierania i przeglądania faktur; • wybrać metodę uwierzytelniania (np. profil zaufany, podpis kwalifikowany, certyfikat KSeF – obowiązkowy od 1 lutego 2026 r.); • nadać odpowiednie uprawnienia wyznaczonym osobom; • opracować procedury działania w trybie online, offline i w przypadku awarii; • przetestować integrację systemów handlowych i księgowych z API KSeF; • śledzić na bieżąco komunikaty Ministerstwa Finansów i KSeF; • monitorować funkcjonowanie KSeF w firmie i reagować na ewentualne problemy.

KSeF to nie tylko nowy obowiązek, ale również impuls do uporządkowania procesów gospodarczych w przedsiębiorstwie. Odpowiednie przygotowanie, jasno określone role i współpraca pomiędzy wewnętrznymi działami jednostki oraz z biurem rachunkowym pozwolą przedsiębiorcom bezpiecznie funkcjonować w nowym modelu fakturowania.

www.hurtidetal.pl

101

Obiektyw na handel

Linz – miasto, w którym nowoczesny retail spożywczy nie wyeliminował tradycyjnych form handlu!

inf. handl.

Linz, stolica Górnej Austrii i trzecie co do wielkości miasto kraju, jest jednym z najciekawszych regionalnych rynków handlu detalicznego w Austrii.

To miasto o silnym zapleczu przemysłowym, rosnącym sektorze usług i stabilnej bazie mieszkańców, a jednocześnie miejsce, w którym struktura zakupów spożywczych pozostaje wyjątkowo zróżnicowana.

Z perspektywy branży FMCG i retail Linz można traktować jako modelowy przykład rynku, na którym formaty

sieciowe, dyskontowe, hipermarketowe i tradycyjne targowiska współistnieją, a konkurencja nie ogranicza się wyłącznie do cen.

W Linzu dominują sieci należące do największych operatorów detalicznych w Austrii. Na rynku silną pozycję posiada REWE Group (w tym BILLA oraz BILLA PLUS) oraz SPAR (SPAR, EUROSPAR, INTERSPAR). Jednocześnie istotnym elementem codziennych zakupów są dyskonty – przede wszystkim Hofer (Aldi Süd) oraz Lidl, które odpowiadają na po-

trzeby klientów w zakresie optymalizacji kosztów i częstszych zakupów.

W segmencie zakupów pełnokoszykowych ważną rolę odgrywa BILLA PLUS – format łączący cechy supermarketu i hipermarketu, często postrzegany jako miejsce zakupów „większych” oraz bardziej premium. W Linzu działa kilka filii BILLA PLUS (m.in. w ścisłym centrum oraz w lokalizacjach o charakterze miejskim i infrastrukturalnym), co pokazuje duże znaczenie tego formatu w strukturze miasta.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ekspozycja tradycyjnych austriackich wędlin zachęca do zakupów

102

www.hurtidetal.pl

Obiektyw na handel

Sklep ze słodyczami rzemieślniczymi

wyborem i szeroką kategorią non-food), podczas gdy codzienne zakupy oraz „doregulowanie” koszyka odbywa się w dyskontach lub supermarketach blisko domu.

W strukturze detalicznej Linzu warto zwrócić uwagę również na operatorów o profilu regionalnym. UNIMARKT, działający w Austrii jako sieć supermarketów typu „Nahversorger” (zaopatrzenie blisko domu), akcentuje rolę regionalnych specjalności i produktów dobrze znanych klientom. To typowy przykład modelu convenience: mniejsze formaty, wyższa częstotliwość zakupów, budowanie lojalności poprzez dobór asortymentu i „lokalność”.

W Linzu sieć posiada kilka placówek, co potwierdza znaczenie formatu proximity w mieście.

Najbardziej charakterystycznym elementem handlu spożywczego w Linzu pozostaje jednak Südbahnhofmarkt – rynek działający od ponad 70 lat, traktowany jako jedno z kluczowych miejsc zakupów świeżych produktów w regionie. Obejmuje on 28 budynków sprzedażowych (kiosków) i jest ważnym punktem dystrybucji świeżej żywności – zarówno regionalnej, jak i importowanej.

Of icja lna strona r y n ku ok re śla Südba hnhofmarkt ja ko największy „Grünmarkt” Górnej Austrii, co ma znaczenie strategiczne – targowisko nie konkuruje wyłącznie ceną, ale przede wszystkim jakością, świeżością i „doświadczeniem zakupowym”.

Tomasz Pańczyk

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Materiał i Foto: E.T. Pańczyk

inf. handl.

Drugim filarem zakupów „tygodniowych” jest INTERSPAR, czyli klasyczny format hipermarketowy sieci SPAR. W samym Linzu działa m.in. punkt przy Industriezeile, a w regionie szczególnie silną rolę odgrywają obiekty typu „destination shopping”, w których duży operator spożywczy funkcjonuje jako kotwica przyciągająca ruch do całego kompleksu handlowego. Przykładem jest INTERSPAR w PlusCity, promowany jako nowoczesny sklep o dużej powierzchni sprzedaży, pełniący rolę jednego z głównych generatorów odwiedzin centrum.

W praktyce oznacza to, że model zakupów w Linzu jest silnie zróżnicowany: część klientów realizuje koszyk tygodniowy w formacie hipermarketowym (z większym

Speck z Tyrolu w różnych odmianach jest tu bardzo popularny

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Tradycyjne austriackie słodycze i bakalie

www.hurtidetal.pl

103

Nowości

Herbaty cejlońskie premium macie „całorocznej bombonierki”. Eleganckie opakowanie kryje 6 różnych

Inka Barista w nowym wygodnym opakowaniu

kompozycji smakowych w 48 ozdobnych saszetkach – w tym poszukiwane

W nowym roku Inka zaprasza na pyszną

nuty soursop, mango czy bergamotki. To propozycja dedykowana konsu-

kawę na Owsianym Barista, zapewniającym

mentom ceniącym moż-

delikatnie słodki i idealnie balansujący się

liwość wyboru i najwyższą

z kawą smak. Sama Mistrzyni Świata Bari-

jakość ręcznie zbieranych

stów, Agnieszka Rojewska, mówi o tej nowości:

cejlońskich liści. Uniwer-

„smaki napoju oraz kawy tworzą przyjemny

salny charakter zestawu

balans. Powstaje dobrej konsystencji, kremo-

czyni go pretendentem

wa pianka, umożliwiająca latte art. Polecam!”.

do bestsellera w seg-

Inka Barista Owsiane to prawdziwy hit dla mi-

mencie upominków.

łośników kawy – teraz w nowym, wygodnym

www.ADALBERTSTEA.com

opakowaniu 500 ml.

Classic Collection to esencja portfolio Adalbert’s Tea zamknięta w for-

www.INKA.pl

Lucatto zimowe nowości 2026 Lucatto wprowadza nową generację deserów i przekąsek instant inspirowanych „dolce vita”. W ofercie znalazły się m.in. nowoczesne kisiele instant z prostym składem i liofilizowanymi owocami oraz owsianki, risotto na słodko i kaszki do kubka. To szybkie, ciepłe propozycje łączące wygodę, jakość i nieoczywiste smaki – idealne na chłodne dni.

Lucatto – Twoje dolce vita w kubku. www.LUCATTO.pl

Forest Fruits – żelki nadziewane, mocno owocowe 130 g

Klasyka w nowym wydaniu Poznaj Baton Piernikowy (47 g) w deserowej czekoladzie z nadzieniem o smaku pomarańczowym – to esencja piernikowych tradycji w nowej, zaskakującej formie. Idealna przekąska dla miłośników intensywnych, korzennych smaków, przełamanych nutą cytrusową. Aromatyczny, miękki piernik, otulony aksamitną, deserową czekoladą, skrywa w sobie soczyście owocowe, orzeźwiające nadzienie o smaku pomarańczy. Poręczny baton sprawdzi się w sam raz w pracy, podróży czy na szybką przerwę. Odkryj najnowszy, wyjątkowy baton w portfolio firmy Kopernik i zafunduj sobie chwilę prawdziwej, słodkiej przyjemności! www.KOPERNIK.com.pl

BUBLINI z czarnuszką i sezamem

Intensywnie owocowe żelki w atrakcyjnym kształcie babeczek, z pysz-

Oferta Sofio poszerzyła się o nowy smak

nym nadzieniem owocowo-jagodowym oraz delikatną, puszystą pianką

BUBLINI – obwarzanki z czarnuszką i se-

na spodzie żelka. Trzy popularne smaki:

zamem. Charakterystyczna nuta czar-

truskawka, wiśnia i malina, zapewniają

nuszki w połączeniu z delikatnym sma-

wyrazisty smak i wysoką atrakcyjność

kiem sezamu nadaje produktowi nowy,

produktu dla konsumentów. Miękka

wyjątkowy charakter. BUBLINI to większe,

konsystencja, bogaty aromat oraz no-

lekko słodkie i delikatnie chrupiące krąż-

woczesna forma nadziewanych żelek

ki, idealne na każdą okazję. Produkt ma

sprawiają, że Forest Fruits doskonale

prosty, dobry skład. Przezroczyste opako-

sprawdzą się w sprzedaży impulsowej

wanie pozwala lepiej zobaczyć zawartość.

i ofercie detalicznej.

Waga opakowania 375 g.

www.BEBETO.pl

www.SOFIO.pl

www.GRUPAOTMUCHOW.pl

104

www.hurtidetal.pl

Nowości

Linia serów S.O.S. – profesjonalne plastry do perfekcyjnego topienia LACTIMA wprowadza nową linię serów w plasterkach S.O.S. (slice-on-slice), opracowaną z myślą o potrzebach profesjonalnej gastronomii oraz segmentu retail. Zastosowana metoda pakowania plasterków „na zakładkę” umożliwia ich szybkie i łatwe oddzielanie. Produkt wyróżnia się stabilnym topnieniem, dzięki czemu pod wpływem wysokiej temperatury ser zachowuje strukturę i pełnię smaku.

Jest odpowiedni do zastosowań typowych dla segmentu QSR, casual dining i foodservice: burgerów, tostów, pizzy, kanapek oraz innych dań serwowanych na ciepło. Linia dostępna jest w dwóch formatach dopasowanych do różnych kanałów sprzedaży: duże opakowanie 1050 g (84 x 12,5 g) oraz mniejsze 350 g. www.LACTIMA.pl

Mozzarella Galbani – małe formy, wielki trend Nowe produkty od marki Galbani to idealna propozycja dla osób ceniących szybkie przygotowanie posiłków, zdrowy styl życia i piękną prezentację dań. Te niewielkie, delikatne kulki sera mozzarella o kremowej konsystencji i subtelnym smaku perfekcyjnie komponują się z pomidorami, rukolą, świeżą bazylią i oliwą w różnego rodzaju sałatkach. Ich delikatny smak podkreśla naturalność potraw. Dzięki poręcznej formie kulki mozzarelli są idealne do szybkich przekąsek — można je łączyć z oliwkami, winogronami, szynką parmeńską lub warzywami. To świetna opcja do pracy czy szkoły. www.GALBANI.pl

Pyszna nowość z Piątnicy! Koktajl Białkowy o smaku kawy latte

Bonduelle – Fasola chrupka i pożywna – hit sałatek!

W ofercie OSM Piątnica na stałe zagościł nowy wariant Koktajlu Białkowego

Fasola króluje na rynku – co czwarta sprzedawana puszka w kategorii

o smaku kawy latte. To idealna propozycja dla osób, które cenią harmonijne

warzyw to strączek*. Bonduelle prezentuje nową linię Chrupkich i Pożyw-

połączenie delikatnej, mlecznej słodyczy z wyrazistą

nych Fasol: czerwoną, białą oraz cieciorkę. Unikalna technologia Bonduelle

nutą kawy. Produkt wyróżnia się prostym składem oraz

zapewnia wyjątkowy smak, jędrność i apetyczny wygląd. Idealna do sałatek,

wysoką wartością odżywczą. Zawiera naturalne, nieprze-

w których chrupkość i apetyczny wygląd decydują o wyborze konsumenta.

tworzone białko serwatkowe – uznawane za jedno z naj-

Fasola Bonduelle to naturalne źródło roślinnego białka i błonnika – tak

bardziej wartościowych pod względem żywieniowym,

ważnych dla zdrowia i kondycji.

ponieważ dostarcza wszystkich niezbędnych amino-

*dane: Nielsen, MAT październik 2025 r.

kwasów. Jedna butelka koktajlu to aż 26 g białka, co czyni

www.BONDUELLE.pl

go sycącą i smaczną przekąską, idealną po treningu, w pracy czy w ciągu dnia. Jak wszystkie produkty OSM Piątnica, również nowy Koktajl Białkowy cechuje najwyższa jakość składników oraz transparentny, prosty skład, odpowiadający potrzebom świadomych konsumentów. www.PIATNICA.com.pl

Karnawałowe must have od Fanex Prawdziwym must have na karnawałowe spotkania są gotowe przekąski,

Dania gotowe JemyJemy – „I jesz jak lubisz!”

Marka JemyJemy, znana z pysznych i prostych

np. nachosy Tres Amigos z portfolio Fanex, dostępne w czterech smakach

w przygotowaniu zup, rozszerzyła ofertę o dania

(solone, bekon, ser, hot papryka) oraz Pa-

gotowe inspirowane kuchniami świata. W linii

luszki żerańskie słone, z makiem lub słono-

znalazły się cztery warianty: Gulasz, Strogonow,

-pikantne. W tym okresie szczególnie ważna

Chili con carne oraz Kurczak curry. Produkty

jest różnorodność, dlatego na żadnym stole

powstają z wysokiej jakości składników, bez

nie powinno zabraknąć również dipów –

konserwantów. Dostępne są w poręcznych

klasycznego serowego Cheese Dip oraz

opakowaniach niewymagających chłodze-

łagodnej, pomidorowej Salsy Mild Deep,

nia, co ułatwia ekspozycję na półce. Wystarczy

które stworzą doskonałe kompozy-

wybrane danie podgrzać i podać z ulubiony-

cje z różnymi smakami przekąsek.

mi dodatkami. To szybkie rozwiązanie m.in.

www.FANEX.pl

dla zabieganych konsumentów oraz skuteczny sposób na uatrakcyjnienie oferty sklepowej. www.JEMYJEMY.com

www.hurtidetal.pl

105

Nowości

Sun Hee Danie instant Topokki Sweet&Spicy 120 g

PierogiPRO, które dają Ci coś więcej!

Firma Iglotex wprowadziła do oferty linię pierogów PROzdrowotnych Proste Historie.

Do oferty dań instant dołącza koreański street food Sun Hee Topokki w wy-

PierogiPRO to produkty wzbogacone o witaminy, minerały oraz inne dodatki

godnej formie kubka. Produkt dostępny jest w wariantach Sweet & Spicy

PROzdrowotne, które wspierają zdrowie na co dzień. Pierogi z mięsem to źródło

oraz Hot & Spicy i bazuje na tradycyjnej recepturze inspirowanej kuchnią

witaminy D oraz kwasów omega-3, pierogi z serem to źródło wapnia i białka,

koreańską. Klasyczne przyprawy,

a pierogi z truskawkami charakteryzuje niska zawartość cukrów oraz dodatek

w tym papryka, czosnek, cebula oraz

naturalnego prebiotyku – inuliny. PierogiPRO to pyszny posiłek w nowoczesnym

sos sojowy, zapewniają autentyczny

wydaniu, który daje coś więcej! Proste Historie – wiemy, co w życiu ważne.

słodko-pikantny smak. Danie jest go-

Opakowanie: 400 g

towe w 3 minuty – idealne na szybki

www.PROSTEHISTORIE.com.pl

lunch lub posiłek do pracy. Produkt wpisuje się w dynamicznie rosnący trend kuchni koreańskiej (K-food), przyciągając młodszych konsumentów i zwiększając atrakcyjność półki z daniami instant. www.DECARE.pl

Polska Incola we włoskim stylu Polski producent bezglutenowej żywności marki Incola wprowadza na rynek nowości inspirowane klasycznym pieczywem włoskim – Foccacię oraz Ciabattę. Produkty te charakteryzują się wyrazistym smakiem i wszechstronnym zastosowaniem. Focaccia z przyprawami to wyjątkowe, bezglutenowe pieczywo o intensywnym aromacie czosnku, bazylii i suszonych pomidorów.

Klasyczna ciabatta charakteryzuje się zaś delikatnie chrupiącą skórką oraz miękkim wnętrzem z subtelną strukturą. Obydwie łączy jednak to, że są idealne m.in. do przygotowania kanapek, przekąsek oraz jako dodatek do zup i sałatek. Wprowadzenie tych nowości na rynek jest odpowiedzią marki na rosnące oczekiwania konsumentów

Wypasione jogurty śmietankowe Mlekovita poszerza swoją flagową linię produktów Wypasionych o nową kategorię: jogurty śmietankowe. Stworzone z myślą o tych, którzy cenią połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do smaku. To propozycja idealna dla miłośników słodkości poszukujących czegoś nowego, a jednocześnie smacznego.

Cztery wyjątkowe warianty: szarlotka z cynamonem, sernik korzenny, śliwka z czekoladą oraz mango z karmelem wprowadzają do oferty deserową nutę w kremowej, śmietankowej odsłonie. Zawierają też wyjątkowy zestaw aż 3 żywych kultur bakterii: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus rhamnosus. Wypasione jogurty śmietankowe sprawdzą się doskonale jako drugie śniadanie, krótka przerwa w ciągu dnia czy mały deser po obiedzie – idealne jako odrobina przyjemności nie tylko w zimowej aurze. www.MLEKOVITA.com.pl

poszukujących smaku, jakości i autentyczności. www.INCOLA.com.pl

Makaron High Protein od Novelle W odpowiedzi na zmieniające się potrzeby konsumentów marka Novelle rozpoczyna nowy rok od premiery nowego produktu – makaronu High Protein. To propozycja skierowana do osób poszukujących nowoczesnych rozwiązań żywieniowych, łączących funkcjonalność z wysoką jakością i dobrym smakiem. Makaron High Protein stanowi uniwersalną bazę do codziennych posiłków.

Produkt wpisuje się w aktualne trendy żywieniowe, w których coraz większe znaczenie ma zwiększona podaż białka oraz świadome podejście do komponowania diety. www.NOVELLEFOOD.pl

106

www.hurtidetal.pl

Nowość od So Food – sałatki High Protein Marka So Food poszerzyła swoje porfolio o nową linię produktów High Protein. Są to trzy sałatki z dodatkiem kurczaka, warzyw, kaszy kuskus, kaszy gryczanej oraz pęczak. To odpowiedź na zapotrzebowanie konsumentów, jak i kontynuację trendu na spożywanie produktów zawierających wysoką zawartość białka. Te pełne smaku i kolorów gotowe sałatki są idealną propozycją na lunch, lekką kolację oraz obowiązkowo po treningu. Są szybkie w przygotowaniu, a smakują wybornie – zarówno na zimno, jak i na ciepło. www.SOFOOD.pl

Innowacyjne rozwiązania recyklingowe Recykling nowej generacji: wszędzie tam, gdzie go potrzebujesz

OPTIMA

FLEX

COMPACT

Poniżej przedstawiamy wybrane opcje idealne dla Twojego biznesu:

Envipco jest wiodącym dostawcą automatów zwrotnych (Reverse Vending Machines – RVM), z ponad

40-letnim

doświadczeniem

w

dostarczaniu

innowacyjnych

rozwiązań

recyklingowych

dla

wielkości.

Działając

globalnie,

współpracujemy rozwoju

firm

z

gospodarki

każdej

również

w

organizacjami o

ułatwiając

recykling

zróżnicowana

oferta

obiegu

Polsce, na

rzecz

zamkniętym,

każdemu.

Nasza

produktowa

obejmuje

Compact: rozwiązanie zaprojektowane z myślą o sklepach ogólnospożywczych z ograniczoną przestrzenią o niskiej lub umiarkowanej dziennej ilości obsługiwanych klientów.

Efektywne urządzenie do recyklingu, które jest zarazem łatwe w instalacji, lekkie i mobilne.

Flex: niewielki automat, zaprojektowany specjalnie do przyjmowania butelek PET oraz puszek. Doskonale sprawdzi się w małych sklepach, szkołach, na stacjach paliw oraz w punktach gastronomicznych.

kompaktowe maszyny do niewielkich przestrzeni oraz systemy o dużej pojemności przeznaczone do miejsc o dużym natężeniu ruchu — wszystkie mogą być dostosowane do unikalnych potrzeb Twojego sklepu.

Optima: to najbardziej elastyczny i wszechstronny recyklomat dostępny obecnie na rynku – przyjmuje dwa lub trzy rodzaje opakowań zwrotnych poprzez jeden podajnik. Dostępny do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego.

Skontaktuj się z nami!