HURT & DETAL 2023 Listopad

Relacja z wydarzenia i wyniki 5. edycji konkursu » s. 26

11/213 Listopad 2023

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

„Należy spożyć DO” czy „najlepiej spożyć PRZED" – oto jest pytanie ...

Chociaż większość z nas, bo 58%, za każdym razem lub zazwyczaj przed zakupem wybranego produktu sprawdza jego datę przydatności, to w dalszym ciągu mamy problem ze sposobem jej zapisu i tym, co się za nim kryje. Zdaniem aż 39% konsumentów terminy „należy spożyć DO” oraz „najlepiej spożyć PRZED (końcem)” oznaczają to samo. Mimo, że 37% konsumentów jest świadomych różnicy w znaczeniu obu pojęć, jedynie co drugi z nich jest w stanie poprawnie wskazać ich definicje. Tak wynika z raportu „Zero Waste – badanie zachowań konsumenckich” zrealizowanego na zlecenie Netto, pokazującego stan naszej wiedzy w zakresie niemarnowania żywności.

Znaczenie tych pojęć jest tym bardziej ważne, że rocznie w Unii Europejskiej marnuje się 59 mln ton żywności, co oznacza 131 kg na osobę, a Polska jest czwartym unijnym krajem co do ilości marnowanej żywności. Szacuje się, że rocznie wyrzucamy ponad 4 mln ton żywności. Najwięcej strat generują gospodarstwa domowe. Jak zatem rozpoznać, czy produkt nadaje się jeszcze do spożycia, czy należy go już wyrzucić?

Otóż, „najlepiej spożyć PRZED” stanowi podpowiedź dla konsumenta do jakiego momentu wybrany artykuł zachowuje pełnię swoich walorów smakowych i odżywczych, lecz po przekroczeniu tej daty nadal może zachowywać odpowiedni smak, fakturę i nie stanowić zagrożenia dla zdrowia. Oznaczane w ten sposób są np. konserwy, makarony czy mąki. „Należy spożyć DO” określa dzień, do którego należy spożyć dany produkt. Po tej dacie, która jest określana przez producentów żywności, produkt może nie być bezpieczny. Głównymi kategoriami produktów określanych w ten sposób są m.in. mięsa i nabiał.

Daty na żywności w domu…

Badanie zrealizowane na zlecenie Netto pokazuje, że tylko 22% respondentów sprawdza regularnie daty przydatności do spożycia produktów posiadanych w swoich domach. 47% respondentów robi to dopiero w momencie wykorzystania produktu, jednak 37% badanych przyznaje, że w ogóle nie poświęca temu uwagi. Z kolei aż co piąta osoba wyrzuca produkt od razu, gdy identyfikuje, że data została przekroczona. Główne powody tego postępowania to obawa przed zatruciem pokarmowym (50% wskazań) i brak zaufania do produktów „po dacie” (36% wskazań). Co czwarty respondent wskazuje, że takie produkty są nieapetyczne, a 22% przyznaje, że w tej sytuacji woli kupić produkt świeży. …i w sklepie Okazuje się, że 6 na 10 badanych sprawdza terminy przydatności już podczas zakupów. Częściej robią to kobiety (71%), osoby robiące zakupy 2-4 razy w tygodniu (67%) oraz mieszkańcy dużych miast (72%). Sprawdzanie terminów ważności nie zależy ani od wieku, ani wielkości gospodarstwa domowego. Co ciekawe, aż 68% osób sprawdzających terminy przydatności do spożycia produktów spożywczych, przebiera produkty na półkach, poszukując tych z dłuższą datą.

Według danych z tegorocznego raportu wykonanego na zlecenie Netto „Zero Waste – badanie zachowań konsumenckich”, już 26% respondentów regularnie lub od czasu do czasu sięga po produkty ze zbliżającą się datą ważności. Wśród osób decydujących się na to rozwiązanie, najczęściej kupowany jest nabiał (53%). Rzadziej wybierane są wędliny (28%), produkty suche (także 28%) i słodycze (26%).

Jak widać, ograniczanie marnowania żywności można zacząć już podczas zakupów. Pamiętajmy zatem, że „należy spożyć DO” to nie to samo co „najlepiej spożyć PRZED".

6 www.hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Spis treści

reklama

Listopad 2023 ARTYKUŁ PARTNERA 88 Transformacja analityczna

Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości

sieci Lewiatan

ZMIENIAJ SKLEP, ZWIĘKSZAJ ZYSKI 18 Sklep z potencjałem

KATEGORIE PRODUKTÓW 90 Branża alkoholowa – na co dzień i od święta

WYWIADY 22 T adeusz Czarniecki, OSHEE™ Polska,

reklama

Marcin Rogowski, Wedel 25 M ałgorzata Parzymies, MediaMarktSaturn Polska 152 Marta Oracka, Global Cosmed Group 162 Paweł Kowalczuk, Comp 163 P aweł Mich, Asseco Business Solutions

GABINET SPOŻYWCZY 24 Szymon Poliński, Fabryka Cukiernicza Kopernik

ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL 26 Relacja z wydarzenia i wyniki 5. edycji konkursu

100 Boże Narodzenie – oferta must have 136 Zapach świątecznych wypieków 142 W przytulnych okolicznościach 148 Dużo zdrowia – budujemy odporność DROGERIA 152 Wiadomości 154 Czas na porządki NOWOCZESNY RETAIL 160 Innowacyjny retail TARGI BRANŻOWE 164 ANUGA 166 KRZYŻÓWKA 167 NOWOŚCI

reklama

reklama

8 www.hurtidetal.pl

reklama

reklama

green

Zrównoważone Innowacje

Dziękujemy że byliście naszymi Gośćmi :) Partner strategiczny

Partner

Z rynku FMCG

Puls FMCG Ruch w sklepach na delikatnym plusie Według badania Proxi.cloud i UCE RESEARCH w trzech kwartałach br. ruch w czterech formatach, tj. w dyskontach, hipermarketach, supermarketach i sieciach convenience, wzrósł średnio o niecałe 4% w porównaniu z analogicznym okresem ub.r.

Liczba wizyt przypadająca na jednego konsumenta ogólnie skoczyła o ponad 6% rdr.

Wrześniowa sprzedaż w sklepach małoformatowych We wrześniu 2023 r. wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. była o 10,5% wyższa niż przed rokiem, a liczba transakcji wzrosła o 2,5% – wynika z danych PIH i CMR Panel.

W całym wrześniu w tym formacie placówek sprzedało się o 90% więcej opakowań lodów impulsowych i o 75% więcej opakowań lodów familijnych niż we wrześniu ubiegłego roku.

Nowości od House of Asia podczas kampanii Festiwal Azji Festiwal Azji to zaraz po Chińskim Nowym Roku największa kampania marketingowa firmy De Care, promująca kuchnię azjatycką. Od września aż do końca roku w sklepach można natknąć się na wspaniałe ekspozycje i promocje cenowe. W tym czasie promowane są produkty z kuchni koreańskiej, indonezyjskiej, indyjskiej, wietnamskiej, tajskiej i japońskiej. To również czas pojawiania się nowości na rynku. Marka House of Asia wprowadziła wiele produktów, w tym makarony pszenne instant czy ryżowe z dodatkiem kurkumy lub sezamu. Aby oferta była kompleksowa nie zabrakło również past, z których w ciągu 15 minut można przygotować przepyszne azjatyckie dania i to bez większych umiejętności kulinarnych. Festiwal Azji jest przedsmakiem tego, co firma De Care przygotowuje z okazji Chińskiego Nowego Roku.

1% ze sprzedaży na pomoc lemurom Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” od lat wspiera działania prospołeczne i proekologiczne. Najnowsza z nich ma zapobiec wyginięciu zagrożonych zwierząt, żyjących jedynie na Madagaskarze – lemurów. Znany producent kultowego Majonezu Kieleckiego, przekaże na ten cel 1% ze sprzedaży produktu w wersji roślinnej. Na potrzeby wspominanej inicjatywy powstała specjalna etykieta, informująca o szczegółach całej akcji. Potrwa ona do końca 2023 r., a zebrane środki zostaną przekazane Centrum Reniala (za pośrednictwem wrocławskiego ZOO), które opiekuje się lemurami bezpośrednio na Madagaskarze.

SPAR z akcją Różowy Październik Sieć SPAR włączyła się do akcji Różowy Październik – zachęcając zatrudnione kobiety, partnerki detaliczne oraz wszystkie klientki do profilaktyki raka piersi. Na stronach https://spar.pl/rozowypazdziernik/ można znaleźć informacje i porady, gdzie oraz jak się badać.

Polacy boją się powrotu wysokiej inflacji Według badania UCE RESEARCH i platformy ePscyholodzy.pl, ponad 67% Polaków żyje w lęku, że niedługo po wyborach parlamentarnych inflacja znowu zacznie iść do góry. Wśród nich głównie są osoby w wieku 25-34 lat, z wyższym wykształceniem i zarabiające 5000-6999 zł miesięcznie na rękę. Tylko niecałe 17% rodaków nie przewiduje ww. zagrożenia.

SuperDrob i CHI MEI Frozen Food utworzą nową spółkę SuperDrob oraz CHI MEI Frozen Food z Tajwanu złożyły do Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów (UOKiK) wniosek o zgodę na utworzenie wspólnego przedsiębiorcy, zajmującego się produkcją dań gotowych kuchni azjatyckiej. Nowo utworzona spółka prowadzić będzie działalność w zakresie produkcji gotowych do spożycia dań kuchni azjatyckiej (mrożonych lub chłodzonych). Będą to dania mięsne jak również wegetariańskie.

10 www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Nie zrywaj zakrętki z Łaciatego!

Mlekpol, właściciel marki Łaciate, wystartował z ekologiczną kampanią pod nazwą „Nie zrywaj zakrętki z Łaciatego!”. To przedsięwzięcie edukacyjne, które ma na celu promowanie świadomego korzystania z nowych opakowań mleka oraz śmietanek o pojemności 500 ml. Kampania w lekki i humorystyczny sposób przekazuje istotne informacje na temat korzyści wynikających ze stosowania tych innowacyjnych rozwiązań. Konsumenci, dzięki właściwemu użytkowaniu nowych opakowań produktów Łaciatych, mogą poczuć się zaangażowani w walkę z problemem plastikowych odpadów i zrozumieć, że ich codzienne wybory mają wpływ na klimat.

! ć ś o w No

Z rynku FMCG

Puls FMCG Adam Foods przejmuje producenta ciastek dr Gerard Adam Foods Biscuit Group, właściciel między innymi marek Cuétara i Artiach, 5 października sfinalizował przejęcie jednego z największych producentów ciastek, wafli i krakersów w Europie Środkowo-Wschodniej – firmy dr Gerard od funduszu inwestycyjnego Bridgepoint. To strategiczne przejęcie wzmocni pozycję Adam Foods na rynku i nada ważny impuls międzynarodowemu rozwojowi grupy.

Gibar zdobywa Laur Konsumenta Odkrycie Roku 2023 Firma Gibar dziękuje klientom za okazane zaufanie! To niezwykłe wyróżnienie dla firmy to nie tylko nagroda, ale przede wszystkim zobowiązanie do utrzymania najwyższych standardów. To także ogromna motywacja do dalszego rozwoju i tworzenia jeszcze lepszych produktów. Producent jest dumny, że może dostarczać klientom innowacyjne rozwiązania, które zdobywają uznanie na rynku. Laur Konsumenta stanowi potwierdzenie wysokiej jakości oraz zaangażowania całego zespołu. To nie tylko zaszczyt, ale także dowód na to, że wytrwała praca i zaangażowanie prowadzą do osiągnięcia sukcesu. Firma wkracza w przyszłość pełna entuzjazmu, zaangażowania i determinacji w dążeniu do doskonałości.

Żabka otworzyła swój 10 000. sklep Jubileuszowa, 10 000. Żabka została otwarta 27 października br. w znanym poznaniakom Starym Browarze. Na klientów czeka też niespodzianka – robot Robbie – który z automatyczną precyzją przygotuje i zaserwuje hot doga. W pobliżu jubileuszowego sklepu, powstaje pamiątkowy mural.

Mozaika złożona z 2 000 zdjęć ułoży specjalnie zaprojektowany logotyp 10 000. sklepu.

Zielona transformacja POLOmarketu Do końca pierwszego kwartału 2024 r. co drugi sklep największej polskiej sieci supermarketów będzie wyposażony z instalację fotowoltaiczną, która zaspokoi aż 30% rocznego zapotrzebowania na energię każdej placówki. Inwestycje w OZE to jeden z filarów działań POLOmarketu w zakresie długoterminowych działań ESG spółki.

33% Polaków zauważa stabilizację 33,1% Polaków zauważa podczas codziennych zakupów, że ogólnie ceny w sklepach przestały rosnąć lub wręcz zaczęły spadać. Natomiast przeciwnego zdania jest 55,7% z 1026 ankietowanych. Z kolei 11,2% respondentów – nie potrafi się w tej kwestii jednoznacznie wypowiedzieć. Tak wynika z ogólnopolskiego sondażu UCE RESEARCH i Grupy Offerista.

Ponad 600 tys. terminali zainstalowanych dzięki Fundacji Polska Bezgotówkowa Dzięki działaniom prowadzonym przez Fundację Polska Bezgotówkowa oraz jej partnerów, z cyfrowych usług finansowych skorzystało do tej pory już prawie 450 tys. podmiotów gospodarczych, u których zainstalowano ponad 600 tys. terminali płatniczych. Wśród beneficjentów Fundacji są przede wszystkim mali i średni przedsiębiorcy, ale program rozszerzył również możliwości dokonywania płatności w urzędach, sądach czy związkach wyznaniowych.

12 www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

Puls FMCG Dodatki spożywcze liderami wzrostów cen We wrześniu zakupy były droższe średnio o 10,1% w porównaniu z analogicznym okresem ub.r. – podaje najnowszy raport pt. „Indeks cen w sklepach detalicznych”, autorstwa UCE RESEARCH i Uczelni WSB Merito. Dodatki spożywcze zdrożały aż o 32% rdr., chemia gospodarcza o ponad 25% rdr., art. dla dzieci o prawie 17% rdr. słodycze i desery – blisko 14%, a warzywa – 13,5%. Spadki odnotowały art. tłuszczowe – o przeszło 21%, jak również nabiał – o niespełna 1%.

Nastroje konsumenckie w Polsce są stabilne

Primavega stawia na komunikację różnorodności Primavega – marka w kategorii świeżych warzyw, promuje większe wykorzystanie warzyw w kuchni, zachęcając do łączenia smaków i eksperymentowania. Marka odświeżyła opakowania swoich produktów i wspiera je hasłem „Twoje pole do popisu”, które podkreśla różnorodność kulinarnych możliwości, jakie oferują te warzywa. Na opakowaniach znajdują się sugestie dotyczące podania oraz istotne informacje o składnikach mineralnych oraz wartościach odżywczych, co ułatwia dbanie o zdrowy styl życia. Primavega nie tylko dostarcza świeże i smaczne składniki, ale również wspiera zdrowszy i bardziej zrównoważony sposób życia.

Więcej uszek na święta!

Firma Iglotex wprowadza na okres świątecznej sprzedaży uszka chłodzone pod marką Proste Historie.

Produkt dostępy jest w dwóch, tradycyjnych smakach, z kapustą i grzybami oraz z grzybami. Uszka dodatkowo otrzymują wsparcie w postaci 20% produktu gratis. Posiadają szereg benefitów konsumenckich: bez konserwantów, bez barwników i aromatów oraz bez wzmacniaczy smaków. Doskonale sprawdzą się w świątecznym barszczu, czy też zupie grzybowej. Więcej na: www.prostehistorie.com.pl.

W październiku br. wskaźnik nastrojów konsumenckich w Polsce niemal nie drgnął. To już szósty z rzędu miesiąc, w którym uśredniony wynik utrzymuje się na podobnym poziomie. Ewentualnych zmian można oczekiwać w kolejnych dwóch miesiącach – już po uwzględnieniu reakcji na wybory parlamentarne oraz w intensywnym okresie przedświątecznym. Takie dane płyną z najnowszego Barometru Nastrojów Konsumenckich opracowanego przez firmę GfK – na NIQ Company.

Lipton, Berlinki i Jacobs wśród ulubionych marek Polaków Aplikacja Listonic przygotowała raport top marek FMCG. Wśród najczęściej wskazywanych marek pojawili się tacy giganci jak Lipton, Berlinki, Jacobs czy Łaciate. Wysoką popularnością odznaczyły się także marki takie jak: Mlekpol (sery żółte), Žatecký, Lay’s, Wedel czy Lenor. Na potrzeby Rankingu Popularności Marek FMCG zostały przeanalizowane listy zakupów stworzone w języku polskim od sierpnia 2022 roku do końca lipca 2023 roku.

CPS GfK: Polacy pokochali marki własne Rynek marek własnych w polskiej branży FMCG jest już warty 48 mld zł, a potencjał dalszych wzrostów nadal jest ogromny. W 2025 roku marki własne będą odpowiadały za jedną czwartą wszystkich wydatków polskich gospodarstw domowych na produkty szybkozbywalne – takie dane płyną z najnowszego raportu „CPS GfK. Private Brands 2023“.

Handel w dobrej kondycji?

Wzrost obrotów i liczby klientów pokazuje, że Polacy na stałe wrócili do centrów handlowych. Jednocześnie obserwujemy dalszy rozwój parków handlowych, centrów typu convenience oraz obiektów wielofunkcyjnych. Eksperci BNP Paribas Real Estate Poland zwracają także uwagę na spadek wskaźnika pustostanów w centrach handlowych oraz wzrost rozwiązań w handlu wykorzystujących sztuczną inteligencję.

14 www.hurtidetal.pl

Solida Food poszerza asortyment Solida Food to jeden z największych producentów tofu w Polsce. Firma zdecydowała się poszerzyć asortyment o tofu jedwabiste i tofu miękkie. Ich delikatna konsystencja otwiera zupełnie nowe możliwości dla wszystkich kulinarnych odkrywców. „Mamy nadzieję, że nowe rodzaje tofu przypadną do gustu konsumentom, tak samo jak nasze flagowe produkty – tofu naturalne i tofu wędzone. Teraz, dzięki naszej nowej usłudze kurierskiego transportu chłodniczego, możemy dostarczać nasze tofu bezpośrednio pod drzwi klientów, zachowując świeżość na każdym etapie dostawy” – zaznaczają przedstawiciele producenta. Solida Food zapewnia dostawy w kilku największych miastach w Polsce. Producent zaprasza do kontaktu poprzez e-mail: biuro@solidafood. com.pl lub stronę www: sklep.solidafood.com.pl.

Zima z marką Wawel Koniec roku to czas, kiedy na sklepowych półkach pojawiają się produkty z limitowanej Oferty Zimowej marki Wawel. W tym roku firma przygotowała wiele ciekawych nowości w świątecznych odsłonach. Wśród nich znajdziemy także kultowe produkty w prezentowym wydaniu oraz propozycje dedykowane najmłodszym. W tegorocznej Ofercie Zimowej od marki Wawel znajdziemy wiele propozycji prezentowych. Wśród nich są m.in. czekoladki inspirowane popularnymi nalewkami wypełnione kremem z nutą alkoholu i oblane czekoladą Wawel. Do limitowanej zimowej edycji czekolad dużych dołączyły także wersje dedykowane najmłodszym: Czekolada Banan z Karmelem 270 g oraz Czekolada Ryż Dmuchany w Karmelu 260 g. Więcej informacji o sezonowej ofercie można znaleźć na wawel.com.pl.

Z rynku FMCG artykuł partnera

Ä(8523(-6., )81'86= 52/1< 1$ 5=(&= 52=:2-8 2%6=$5Ï: :,(-6.,&+ (8523$ ,1:(678-Ą&$ : 2%6=$5< :,(-6.,(´ 0$7(5,$à 235$&2:$1< 35=(= 63Ïà'=,(/1,ĉ '267$:&Ï: 0/(.$ : :,(/81,8 ,167<78&-$ =$5=Ą'=$-Ą&$ 352: 0,1,67(5 52/1,&7:$ , 52=:2-8 :6, 0$7(5,$à :63Ïà),1$162:$1< =( ĝ52'.Ï: 81,, (8523(-6.,(- : 5$0$&+ 32''=,$à$1,$ Ä:63$5&,( '=,$à$ē ,1)250$&<-1<&+ , 35202&<-1<&+ 5($/,=2:$1<&+ 35=(= *583< 352'8&(17Ï: 1$ 5<1.8 :(:1ĉ75=1<0´ 352*5$08 52=:2-8 2%6=$5Ï: :,(-6.,&+ 1$ /$7$

reklama

STOVIT_04394_cz_kampania unijna_prasa_HURT-DETAL_182x120+spad3mm — 01 Q.indd 1

26.10.2023 15:53:05

www.hurtidetal.pl

15

Od lewej: Igor Bilyk i Karolina Leszkiewicz (Delikatesy Organic), dr Marek Borowiński (Shop Doctor)

Sklep z potencjałem Prowadzenie sklepu w dużym mieście to wyzwanie pod kątem zwiększonej konkurencji. Detaliści muszą też często korzystać z lokali o ograniczonej powierzchni czy specyficznym rozkładzie pomieszczeń. Jednak przemyślana strategia i bazowanie na mocnych stronach stają się receptą na sukces. Redakcja Hurt & Detal wraz z Shop Doctorem odwiedziła Delikatesy Organic w Warszawie, by pokazać jak wykorzystać potencjał sklepu.

Informacje o sklepie:

Warszawa

Sklep: Delikatesy Organic Lokalizacja: Warszawa Rodzaj sprzedaży: samoobsługa

18 www.hurtidetal.pl

Delikatesy Organic to sieć sklepów zlokalizowanych w kilku dzielnicach Warszawy. Jedna z placówek mieści się na Mokotowie przy ul. Obrzeżnej. Wzdłuż niej znajduje się wiele konkurencyjnych lokali, jednak Delikatesy Organic mają ogromny atut dzięki lokalizacji na rogu, przy skrzyżowaniu, a także wyjątkowej ofercie, jakim jest zagraniczny asortyment oraz świeże dostawy owoców i warzyw. Redakcja Hurt & Detal wraz z Shop Doctorem przyjechała do placówki, by doradzić, w jaki sposób eksponować mocne strony.

placówka optycznie stała się większa, gdyż zaraz po wejściu regały rosną kaskadowo, a przestrzeń przy warzywach i owocach pozwala na ich swobodny wybór bez blokowania przejścia pozostałym klientom.

Jak jeszcze zyskać przestrzeń? Trzeba zrobić rewizję regałów i sposobu ich zatowarowania. Jeśli nad produktami jest dużo wolnej przestrzeni to mamy kilka opcji. Możemy wymienić regał na bardziej pasujący do oferowanego asortymentu. Kolejną z opcji jest zagęszczenie półek w regale,

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Większy sklep w 5 minut Ograniczony metraż to zmartwienie wielu detalistów.

Jednak dobrze zaprojektowana przestrzeń jest w stanie wykorzystać każdy centymetr do sprzedaży. Należy zacząć od ustawienia regałów w taki sposób, by już od wejścia wytyczyć ścieżkę dla klientów. Trzeba to zrobić w taki sposób, by osoby wchodzące do sklepu nie napotykały się na bariery, a układ alejek kierował przez całą placówkę. Tak, by klienci mieli okazję zapoznać się z całym asortymentem.

W Delikatesach Organic Shop Doctor doradził przestawienie regału z warzywami, który w dotychczasowym ustawieniu stanowił barierę dla wejścia do dalszej części sklepu. Do tego

by zmaksymalizować jego wydajność. Możemy też zamienić miejscami oferowane produkty, by na danym regale prezentować te towary, które wymiarem idealnie wpasują się w wysokość i głębokość dostępnych półek.

Witryna, która sprzedaje Sklepy usytuowane na rogu budynku mają przewagę w postaci dodatkowych witryn. A te – właściwie zaprojektowane – mogą podbić sprzedaż. Szyby w witrynach możemy sezonowo wykleić informacjami o aktualnych promocjach czy ofercie, jaką posiadamy w sklepie. Podobnie działają „potykacze” informujące o tym, co znajdziemy na półkach.

www.hurtidetal.pl

19

Jak jeszcze wykorzystać przestrzeń przed sklepem? Wystawiając część oferty przed wejściem. Okres jesienno-zimowy jest do tego idealny, ponieważ dużo sezonowych produktów, jak dynie, jabłka czy gruszki, są odporne na wahania temperatur, a ich kolorystyka zachęca do wejścia do sklepu.

Siła polecania Polecajmy! Chwalmy się naszym biznesem! Dzięki temu sklep zyska w oczach klientów, jako ten, który dba o to, by klient kupił wszystko czego potrzebuje, a finanse placówki będą podreperowane dzięki dodatkowym zyskom ze sprzedaży promowanych produktów.

Od czego zacząć? Pierwszą rzeczą jest właściwe oznaczenie sklepu. Delikatesy Organic mają dostawy świeżych owoców i warzyw aż sześć razy w tygodniu. To wyjątkowa oferta, a informacja o niej nie jest dostatecznie wyeksponowana. Shop Doctor radzi, by umieścić planszę z napisem tuż nad regałem warzywno-owocowym.

Podobnie warto zrobić w przypadku pozostałej oferty. W sklepie przy ul. Obrzeżnej możemy dostać wyjątkowe produkty z Ukrainy. Poświęcony jest im osobny regał, a stali klienci chwalą sobie możliwość kupienia ich w osiedlowym punkcie. Załoga Delikatesów zadbała też, by w ofercie znalazły się produkty z Azji – które są zwykle w ofercie jedynie specjalistycznych placówek. Nieste-

20 www.hurtidetal.pl

ty wspomniany asortyment nie jest wystarczająco mocno widoczny. Tutaj wyjątkowo pomocne będzie umieszczenie dużych napisów nad półkami, które będą podkreślać wyjątkowość oferty.

Jednak napisy to nie wszystko. Ogromną pomocą w zwiększeniu sprzedaży są polecenia personelu. Tu konieczne jest przeszkolenie pracowników. Dodatkową zachętą mogą być konkursy, w których nagrodą będzie dodatkowa premia za osiągnięcie wyznaczonych poziomów sprzedaży z polecania. Jeśli co piąty klient kupi choćby jeden polecany produkt za kilka złotych, w wymiarze tygodniowym do obrotu dochodzi nam kilkaset złotych, miesięcznie może być to już

kilka tysięcy, a rocznie – kilkanaście. Oczywiście nie obejdzie się bez właściwego zaaranżowania strefy kasy. Powinny się tam znaleźć produkty, które personel ma polecać. Może też odsyłać do półek, na których klient może znaleźć pełną ofertę.

Dodatkowy impuls do zakupu Jak jeszcze sprawić, by klient chętniej robił zakupy w naszym sklepie? Wyjątkowo pomocne jest oświetlenie. Powinno być ono skierowane bezpośrednio na produkty. Czasami dołożenie jednej świetlówki może całkowicie zmienić postrzeganie dostępnego asortymentu.

Promocja, produkt bio, okazja – jak podkreślić takie akcje?

Na listwach z cenami warto zamieścić wystające materiały

informujące o bieżącej ofercie. Jeśli mamy dużo produktów ekologicznych i informujemy o tym przy półce – wystający element na listwie dodatkowo przykuje uwagę klienta.

Wyjątkowo ważnym miejscem do zachęcania do zakupu jest strefa kasy. Klienci zawsze będą spędzać w tym miejscu krótszą bądź dłuższą chwilę. Telewizor wyświetlający reklamy może być nośnikiem, który zachęci do dodatkowego zakupu, ale też umili czekanie w kolejce.

Dr Marek Borowiński

Joanna Kowalska

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Zmieniaj sklep, zwiększaj zyski – zgłoś się Prowadzisz sklep? Chcesz go rozwinąć? Odezwij się do nas, a przyjedziemy do Ciebie i przeprowadzimy BEZPŁATNE szkolenie! Już dziś możesz zarabiać więcej! @: shopdoctor@hurtidetal.pl, tel.: +48 515 001 205

www.hurtidetal.pl

21

Wywiad

Współpraca łącząca różne światy Połączenie chrupkości oraz lekkości Sonko z przyjemnością i aksamitnością wedlowskiej czekolady, przyniosło bardzo smaczne efekty w postaci ciekawych produktów. Współpraca marek Sonko i E.Wedel pozwoliła stworzyć komunikację łączącą różne światy i style, co przypada konsumentom do gustu. Dzięki kooperacji rozwija się nie tylko sam produkt, który zyskuje dodatkowe miejsce na półce, rozszerzając potencjał swoich kategorii, a także zwiększa się dynamika sprzedaży. O efektach synergii rozmawiamy z Tadeuszem Czarnieckim, Dyrektorem Marketingu w OSHEE™ Polska oraz Marcinem Rogowskim, Kierownikiem Rozwoju Nowych Kategorii w firmie Wedel. z takimi partnerami jak Sonko, pozwalają na rozwijanie produktów o niepowtarzalnym smaku, które znajdują dodatkowe miejsce na półce (nie tylko czekoladowej), rozszerzając potencjał swoich kategorii, a także zwiększając dynamikę sprzedaży.

Zarówno OSHEE z marką Sonko, jak i Wedel zajmują czołowe miejsca na rynku w swoich kategoriach. Jakie znaczenie w strategii Waszych firm mają kooperacje? Czy są one niezbędne, by utrzymać pozycję na rynku, a może prowadzą do wzmocnienia pozycji i zwiększenia sprzedaży?

Tadeusz Cza rnieck i: Ma my spore doświadczenia z różnymi collabo pod marką OSHEE, gdzie w ypracowaliśmy odpowiedni sposób postępowania i kryteria do zorganizowania ciekawej przestrzeni na współprace. W związku z t ym w ramach kooperacji powstało wiele produktów w y wodzących się z DNA marki OSHEE, jak choćby te powstałe z Igą Świątek i jej Teamem, ale także zdecydowanie mniej oczy wiste jak z CD Projekt Red (Wiedźmin

22 www.hurtidetal.pl

oraz Cyberpunk 2077) czy ostatnie działania z raperem Matą.

Dla Sonko jest to pierwsza taka współpraca i od razu z najwyższej półki, gdyż partnerem została kultowa polska marka i lider w wielu kategoriach słodyczowych jakim jest Wedel.

Takie współprace pozwalają na stworzenie nie tylko ciekawych produktów, ale także komunikacji łączącej różne światy i style, co przypada konsumentom do gustu.

Marcin Rogowsk i: Dojrzały i nasycony rynek słodyczy czekoladowych w Polsce zachęca producentów, w tym Wedla, do rozwoju również poprzez dywersyfikację portfolio. Nie bez powodu obszar licencji stanowi ważny element naszej strategii biznesowej. Synergie, które otrzymujemy podejmując współpracę

Jak powstał pomysł na współpracę? Czy mimo różnic w oferowanych przez marki produktach pojawiły się wspólne cele, wartości?

T.C.: Kiedy zrodził się u nas pomysł na współpracę z marką wywodzącą się z kategorii słodyczy, Wedel był pierwszym i naturalnym wyborem. Dlatego bardzo się cieszę, że pomysł szybko zyskał sojusznika w postaci Prezesa – Macieja Hermana, a przy zaangażowaniu i profesjonalizmie pracowników Wedla projekt mógł dojść do skutku.

Dla nas kluczowe przy takich współpracach jest tworzenie nowej wartości dla konsumenta. Tak jest i w tym przypadku, gdzie połączenie chrupkości oraz lekkości Sonko z przyjemnością i aksamitnością pochodzącą z wedlowskiej czekolady, przyniosło bardzo ciekawe i smakowite produkty. Jestem przekonany, że przypadną one do gustu konsumentom obydwu marek oraz znajdą swoich fanów także wśród tych, którzy oczekują najwyższej jakości i innowacji. Pieczywo lekkie oblane czekoladą to kwintesencja doznań płynących z różnych kategorii.

M.R.: Nasze ścieżki z Sonko przecięły się około dwa lata temu, kiedy rozpoczęliśmy rozmowy o produkcie. Pomysł na połączenie lekkich waf li z intensywnym smakiem wedlowskiej czekolady miał swoje odzwierciedlenie w próbach laboratoryjnych obu firm, a następnie jego rozwój przyspieszył za sprawą za-

Wywiad

interesowania jednej z wiodących sieci handlowych otwartej na przetestowanie tego konceptu na swoich półkach.

Czy konsumenci oczekują takich działań od marek? Czy połączenie dwóch silnych marek może zapewnić sukces na rynku?

M.R.: W 2022 roku odsetek co-brandingów wdrożonych na świecie w tej kategorii był o 78% wyższy niż dla całego rynku FMCG*. Kolaboracje między markami w kategoriach czekoladowych występują zarówno sezonowo, jak i w perspektywie długoletnich działań. Powstają z nieoczywistych połączeń oraz ekspertyzy różnych kategorii, czerpią z siły i różnorodności marek, przez co budzą większe zainteresowanie konsumentów, szczególnie młodszego pokolenia, tzw. generacji Z. T.C.: Myślę, że idea współpracy jest ogólnie pozytywnie odbierana i to w różnych dziedzinach życia. Widzimy to np. w świecie muzyki, gdzie powstają bardzo ciekawe brzmienia i utwory artystów pochodzących często z różnych nurtów i gatunków muzycznych oraz pokoleń. Tego typu współprace pokazują, że cenimy takie wartości jak otwartość, innowacyjność czy docenianie osiągnięć innych.

Skoro rynek i konsumenci są gotowi na nowości – proszę opowiedzieć o owocach współpracy marek Sonko i E.Wedel.

Jakie produkty powstały w ramach kooperacji? Czy zagoszczą one na stałe w ofercie?

M.R.: Na sklepowe półki trafią 4 produkty: • Waf le ryżowo-kukurydziane w czekoladzie gorzkiej; • Waf le ryżowo-kukurydziane w czekoladzie mocno mlecznej; • 3 Lekkie wafelki w czekoladzie w czekoladzie gorzkiej; • 3 Lekkie wafelki w czekoladzie w czekoladzie mocno mlecznej.

Wierzymy, że nowości zagoszczą na dłużej w ofercie handlowej naszych partnerów detalicznych oraz dołączą do listy ulubionych przekąsek konsumentów.

T.C.: Waf le ryżowo-kukurydziane w czekoladzie to nowość w naszym portfolio. Dla tej współpracy opracowaliśmy nową recepturę waf li, zarówno jeżeli cho-

dzi o ich skład, ale także odpowiednio dobraną grubość waf la, która w połączeniu z wedlowską czekoladą, zapewnia przyjemne doznania.

Ponieważ produkt ma charakter impulsowy, w opakowaniu mamy dwa waf le, co stanowi idealną porcję na raz lub daje możliwość podzielenia się z bliską osobą.

Jeżeli chodzi o 3 Lekkkie Wafelki w czekoladzie, tu także dobraliśmy odpowiednią recepturę pieczywa 7 ziaren, które najlepiej komponuje się smakowo z charakterystyką czekolad.

Do obydwu kategorii produktowych, Wedel dosta rcz a czekoladę gor zk ą oraz mocno mleczną. Te profile czekolad wyraźnie różnicują smakowo produkty, dopasowując je do gustów różnych konsumentów. Zarówno do tych ceniących mleczność i słodycz, ale również do osób oczekujących bardziej wyrafinowanego smaku.

Jakie działania będą towarzyszyły wprowadzeniu nowości powstałej w ramach współpracy?

T.C.: Dla tych linii produktow ych i kooperacji przygotowaliśmy specjalną kampanię reklamową, która premierę będzie miała jeszcze w tym roku. Należy spodziewać się także wspólnych działań promocyjnych w miejscu sprzedaży i działań trade marketingowych.

M.R.: Najpierw nasze nowości pojawią się w Żabce, a następnie systematycznie będziemy budować ich obecność na półkach w innych sieciach. Wspólnie z naszym partnerem planujemy kampanię komunikacyjną, działania promocyjne w sieciach, obejmujące także aktywności

cross-kategorialne z naszymi topowymi produktami tj. tabliczki czekoladowe.

Jakie korzyści towarzyszą podjętej współpracy – odświeżenie wizerunku marki, zmniejszenie kosztów, a może zwiększenie szansy sprzedaży na dodatkowych segmentach ze względu na odmienność obsługiwanych rynków? Jakich korzyści upatruje marka E.Wedel, a jakich Sonko?

M.R.: W Wedlu bardzo wierzymy w potencjał kooperacji licencyjnych jako element odświeżenia naszego portfolio.

Upatrujemy w nich także szansę na wykorzystanie siły naszych marek w kategoriach, które nie były dotąd z nami kojarzone, ale w swoim DNA posiadają czekoladowe składniki.

T.C.: Dla Sonko to wypłynięcie na szersze wody w kategorii słodyczy, ale z zachowaniem tego, co jest naszym atutem i atrybutem w postaci wizerunku zdrowszej przekąski.

Czy kooperacja będzie kontynuowana? Czy mają Państwo wspólne plany na przyszłość?

T.C.: Zdecydowanie tak, już pracujemy nad kolejnymi produktami, którymi zaskoczymy w niedalekiej przyszłości.

M.R.: Wierzymy, że nasza współpraca z Sonko będzie miała wieloletni charakter – w planach mamy rozwój kolejnych produktów, grając ich formą oraz smakiem i dodatkami. Z pewnością będziemy więc jeszcze zaskakiwać konsumentów nowościami – zachęcamy do ich wypatrywania podczas zakupów.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

źródło: Mintel, GNPD Database, Claim: Cobranded, Global, All categories, 2022.

*

www.hurtidetal.pl

23

Gabinet Spożywczy

Fabryka Cukiernicza Kopernik: „jakość jest dla nas priorytetem” Toruńskie Pierniki są najbardziej charakterystycznym symbolem Torunia, a ich produkcja odbywa się według tradycyjnej, pilnie strzeżonej receptury już od wielu lat. O łączeniu tradycji z trendami oraz planach na przyszłość w rozmowie z Wojciechem Szelągiem, gospodarzem programu Gabinet Spożywczy oraz Tomaszem Pańczykiem, Redaktorem Naczelnym opowiada Szymon Poliński, Prezes Zarządu Fabryki Cukierniczej Kopernik.

W obecnym roku obchodzicie Państwo jubileusz 260-lecia istnienia firmy! Jakie wartości Fabryka Cukiernicza Kopernik czerpie ze swojej tradycji i długiej historii na rynku?

Przede wszystkim należy sprecyzować czym dla Fabryki Cukierniczej Kopernik jest tradycja. Dla nas są to przede wszystkim pracownicy, którzy z pokolenia na pokolenie przekazują sobie tajniki produkcji Toruńskiego Piernika. To również wierność recepturom, jakości oraz forma własności przedsiębiorstwa.

Należy podkreślić, że jest to Spółka Akcyjna pracownicza, co oznacza, że wszystkie akcje Spółki należą do pracowników lub ich spadkobierców. W związku z tym, że akcjonariusze czują się bardzo mocno związani z Fabryką, są niezwykle zaangażowani w jej funkcjonowanie i zależy im na tym, by pozostała ona przy swoich wartościach i wieloletniej tradycji.

Patrząc na gamę Państwa produktów można zauważyć intuicję w podejmowaniu trafnych decyzji, wyczucie rynku, ale też silne podążanie za potrzebami konsumentów. Jak ważna w zarządzaniu fabryką cukierniczą jest praca na trendach?

Sama kategoria pierników wydawać się może hermetyczna. Można zadać sobie pytanie – co można więcej zrobić w tej kategorii?

Wszyscy wiedzą jaki skład mają tradycyjne pierniki i czym się charakteryzują. Natomiast w mojej ocenie seria pierników z ciasta leżakowanego w alkoholu pokazała, że można zrobić coś więcej w tej kategorii, nie tylko zastosować inną czekoladę lub nadać inny kształt. Kreatywny i profesjonalny dział

24 www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

badań i rozwoju stworzony jest do tego żeby przełamywać bariery produktowe oraz łamać schematy.

W przypadku trendów, które obecnie funkcjonują na rynku, takich jak prosty skład i jakość można powiedzieć, że to one w jakimś stopniu dostosowują się do nas. Po 1989 roku wiele firm mocno poszło w stronę optymalizacji kosztów. Fabryka Cukiernicza Kopernik ze względu na duże przywiązanie do jakości i tradycji nie szła na kompromisy. Tak naprawdę to, co się teraz dzieje, czyli powrót konsumentów do jak najmniej przetworzonej, wysokiej jakości zdrowej żywności, jest związane z tym, co obecnie oferujemy.

W pewnym momencie trendy i nasza oferta się ze sobą zbiegły.

Obecna sytuacja gospodarcza, wysoka inflacja – spowodowały zmianę koszyka zakupowego Polaków, którzy ograniczają wydatki. Wciąż jednak najważniejsza jest jakość. Jak firma Kopernik broni się przed tymi zmianami?

Jesteśmy konsekwentni w tym co robimy.

Jakość jest dla nas priorytetem, a konsekwencja w tym daje rezultaty. Klienci wiedzą czego mogą spodziewać się po naszych produktach, mają pewność, że nie zastępujemy składników tańszymi zamiennikami, a to z czasem procentuje. Nie wyobrażam sobie takiej sytuacji, żeby wraz ze zmianą cen surowców poszukiwać innych rozwiązań, które pogorszą jakość produktów. W dłuższej perspektywie taka sytuacja doprowadziłaby do utraty zaufania do marki przez klientów. Jednocześnie we-

wnątrz organizacji robimy wszystko, aby minimalizować skutki wzrostu cen, między innymi poprzez optymalizację samych procesów.

Jakie perspektywy rozwoju biznesu zakłada Pan dla firmy?

Jednym z kierunków, w których chcemy się rozwijać są firmowe sklepy fabryczne. Dzięki nim możemy oferować nasze produkty w nieco innej odsłonie – serie limitowane, smaki sezonowe, opakowania dedykowane. Jest to także miejsce, w którym możemy testować nasze produkty. Informacja zwrotna bezpośrednio od klientów jest dla nas bezcenna.

Jesteśmy świadomi tego, że musimy poszerzać również nasze możliwości produkcyjne. Chcemy doprowadzić do tego, żebyśmy nie musieli ograniczać sprzedaży w sezonie lub produkować na sezon z dużym wyprzedzeniem. Pragniemy, aby każdy konsument, miał dostęp do naszych produktów, zwłaszcza na święta Bożego Narodzenia.

Dodatkowo chcemy rozwinąć nasze portfolio o inne produkty cukiernicze. Zależy nam, aby zaistnieć na rynku słodyczy znacznie szerzej. Jest także bardzo dużo potrzeb jeżeli chodzi o inwestycje.

Kolejny rok będzie dla nas jubileuszowym.

Jeden z naszych flagowych produktów Wafel Teatralny będzie obchodził siedemdziesiąte urodziny. Jest to dla naszej firmy niezwykle ważne wydarzenie.

Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl

Wywiad

Telefon na wynajem? Czemu nie!

Konsumenci elektroniki użytkowej coraz bardziej cenią sobie usługi. Najlepiej, żeby było tanio, dobrze, a do tego ekologicznie. Czy jest to możliwe? Przedstawiamy usługę długoterminowego najmu RentMe, wyróżnioną w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail 2023”. O tym i innych rozwiązaniach opowiada Małgorzata Parzymies, Dyrektor działu usług w MediaMarktSaturn Polska.

Październik w tym roku był szczególny w MediaMarkt. 25-lecie marki w Polsce to znaczący jubileusz. Przez ten czas rynek bardzo się zmienił. Jak postrzegacie miniony okres, jak zmienił się MediaMarkt w tym czasie?

Był to bez wątpienia czas intensywnego rozwoju. W ciągu 25 lat zdecydowanie ulepszyliśmy nasze procesy. Zdobyte doświadczenie pomaga nam realizować obraną strategię i stawać się mistrzem technologicznych doświadczeń. To klienci inspirują nas do działania. W ostatnich latach zdecydowane wzrosła ich świadomość, chcą żyć bardziej ekologicznie. Dlatego kierujemy do nich naszą zrównoważoną, przyjazną środowisku ofertę. Chcemy też, aby każdy mógł znaleźć u nas coś dla siebie, dlatego cały czas ulepszamy naszą zróżnicowaną ofertę produktów i usług. Znaczenie tych ostatnich w naszej branży zdecydowanie wzrosło w ciągu ostatnich 25 lat.

W jaki sposób udało się Wam przez ten czas utrzymywać pozycję lidera na rynku? Jaki jest przepis na sukces?

W biznesie ważne jest, aby niezależnie od okoliczności wsłuchiwać się w potrzeby klienta.

I to właśnie robimy w MediaMarkt. W naszej codziennej pracy zastanawiamy się, co jeszcze można zrobić, aby usprawnić nasze procesy. Mój obszar działalności, czyli usługi, to jeden z kluczowych elementów budowania pozytywnego doświadczenia klienta. Nie wystarczy już, że jako sklep sprzedamy produkt, nawet najlepszy – naturalne uzupełnienie naszej oferty produktów to właśnie usługi. Ochrona ekranu, Gwarancja +, odkup używanego sprzętu – te i wiele innych usług już z powodzeniem realizujemy.

Dlaczego usługi są tak ważne?

Odpowiedź jest prosta – ponieważ są ważne dla naszych klientów. Jak wspomniałam, sam produkt to za mało. Kiedy kupujemy sprzęt AGD czy RTV, który przecież nie jest tani, chcemy go od razu ubezpieczyć, a najlepiej także mieć zapewnioną dostawę do domu. Gdy coś się zepsuje, chcielibyśmy mieć pewność, że w konkretnym miejscu będziemy mogli oddać sprzęt do naprawy. Przykłady można mnożyć, ale jedno

jest pewne – bez oferty usług – sklep z elektroniką użytkową ma o wiele mniejsze szanse na sukces.

Dlatego wprowadza je coraz więcej marek.

Jednak to MediaMarkt zdecydowanie wyróżnia się w branży najbardziej rozbudowaną ofertą usługową. Niektóre z naszych usług, jak naprawy czy składanie komputerów, są realizowane wyłącznie u nas. Można więc powiedzieć, że usługi to nasza mocna strona i w tym obszarze chcemy nieustannie budować naszą przewagę.

Innowacyjna w Państwa ofercie jest usługa „RentMe”. Proszę o niej opowiedzieć. Czy już spotkała się z dużym zainteresowaniem klientów?

RentMe to fenomenalna usługa, którą polecam z całego serca każdemu, kto uwielbia technologiczne nowości. Najprościej mówiąc, jest to długoterminowy wynajem sprzętu elektronicznego – co najmniej na 12 miesięcy. Po tym okresie możemy zwrócić produkt i wypożyczyć następny. Pierwszą rzeczą, o której być może myślimy słysząc o takiej usłudze, jest iPhone – i to jest jak najbardziej dobry trop. Wielu miłośników tej marki uwielbia testować najnowsze modele, co jednak wiąże się z dużymi kosztami.

Dzięki RentMe mogą co roku mieć nowy telefon i to o wiele mniejszym kosztem. Dotyczy to oczywiście nie tylko iPhone, ale też smartfonów innych marek.

Czy zatem RentMe obejmuje wyłącznie telefony komórkowe?

I tu mam dobrą wiadomość. Ponieważ klienci entuzjastyczne przyjęli usługę długoterminowego najmu, rozszerzyliśmy ją również na inne sprzęty. Od teraz będzie można wypożyczyć właściwie wszystko, łącznie z dużym AGD. Nadmienię, że wyjątkiem są oczywiście sprzęty mające kontakt z ciałem, jak depilatory. Przy wynajmie nie ma żadnych umów kredytowych, nie obciąża on naszej zdolności kredytowej.

Takie rozwiązanie pokazuje także troskę sieci o środowisko. Jakie inne działania prowadzicie w tej kwestii?

Usługi zrównoważone, skupione pod znakiem BetterWay, stanowią dużą część naszej oferty

usługowej. Są to chociażby naprawy pogwarancyjne, dzięki którym nie musimy wyrzucać zepsutych produktów, czy zabezpieczenie ekranu folią ochronną, co wydłuża żywotność sprzętu.

Natomiast usługa odkupu promowana hasłem „Oddaj, zyskaj, kupuj taniej!” to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie wiedzą, co zrobić z używanym telefonem lub laptopem. W ramach tej usługi klient może przynieść go do MediaMarkt, aby został poddany odświeżeniu czy naprawie i przekazany kolejnej osobie, sam zaś otrzyma kartę podarunkową o wartości nawet do 1000 zł.

Nasi klienci coraz częściej są zainteresowani ofertą produktów i usług zrównoważonych. Oferując usługi przyjazne środowisku, chcemy jak najlepiej odpowiadać na ich potrzeby.

Jakie są Wasze plany dotyczące usług na najbliższy czas? Czy będziecie rozbudowywać swoją ofertę?

W nadchodzącym roku finansowym chcemy skupić się na rozwijaniu oferty usług już dostępnych, ulepszaniu ich, aby były jak najlepiej skrojone dla naszego klienta. Mamy też w planach wprowadzenie kolejnych projektów, nad czym intensywnie pracujemy. Jest jednak jeszcze za wcześnie, aby o tym mówić. Niemniej, warto trzymać rękę na pulsie!

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

www.hurtidetal.pl

25

green

Innovation Day 2023 Innovation Day to wydarzenie zorganizowane, już po raz piąty, przez redakcję miesięcznika Hurt & Detal, które każdego roku – w październiku – przyciąga liczne grono przedstawicieli całego sektora FMCG i Retailu i zachęca do rozmów na temat zrównoważonych innowacji.

Wydarzenie składało się z dwóch części. Pierwszą była

spółek Danone, Marta Kutyna-Bakalarska – Global Head

perci w osobach: Jarosław Sokolnicki Head of Microsoft

konferencja, podczas której organizatorzy wraz z eksper-

of Innovations Maspex, Michał Siwek – Dyrektor Departa-

Technology Center z firmy Microsoft, Maciej Czapiewski

tami przygotowali ciekawe i pełne rynkowych danych

mentu International Food & Agri Hub BNP Paribas Bank

– Dyrektor ds. nowych technologii w Mago, Arkadiusz

wystąpienia oraz prezentacje. Szalenie interesujące i dy-

Polska oraz Adam Paradowski – Członek Stowarzyszenia

Kawa – Managing Director w Instytucie Badawczym

namiczne wykłady oraz dyskusje panelowe prowadzone

AGROEKOTON i Ekspert Core Team w zespole ds.

Łukasiewicz, Marcin Grzegorczyk – Sales & Marketing

były w oparciu o tegoroczne hasło – „Zrównoważone inno-

zrównoważonego rozwoju – dyskutowali o roli polskiego

Support w Asseco Business Solutions oraz Paweł Kawka

wacje. GO GREEN!” Kulminacją wydarzenia i zarazem

przemysłu spożywczego, rolnictwa i sadownictwa w zielonej

– Sales Manager w Rabugino – opowiedzieli o roli AI,

drugą częścią Innovation Day była wieczorna, uroczysta

transformacji oraz zrównoważonym rozwoju. W rozmowie

Big Data i narzędzi w podejmowaniu decyzji związanych

Gala – na niej poznaliśmy laureatów 5. edycji konkursu

pojawił się także wątek trendów i sztucznej inteligencji.

z zrównoważonym rozwojem.

„Złote Innowacje FMCG & Retail”.

Trzeci panel, pt.: „Zielony Handel. W poczuciu od-

W szóstym panelu w temacie: „Innowacje w sektorze

Konferencję otworzyły wykłady przedstawicieli czoło-

powiedzialności za planetę”, rozwinął wątki sposobów

FMCG a świadomość konsumencka”, uczestnicy dyskusji

wych rynkowych instytutów: NielsenIQ oraz GfK. Eksperci

edukacji i angażowania klientów w kontekście zielonego

poruszyli temat przystosowania firm do rzeczywistych

poruszyli problematykę zmiany przyzwyczajeń konsu-

handlu, a także szans i wyzwań dla sieci handlowych. Eks-

potrzeb konsumentów w kontekście ochrony środowiska.

menckich w dobie zielonych zmian. Opowiedzieli także jak

perci w osobach: Agnieszka Koc – Dyrektorka ds. Ochro-

Opowiedzieli też o znaczeniu innowacji w tworzeniu

presja kosztowa i kryzys wpływają na wybory zakupowe.

ny Środowiska w Jeronimo Martins Polska, Aleksandra

nowych produktów czy usług w dobie zielonych zmian.

Po dużej dawce najnowszych danych rynkowych zwią-

Robaszkiewicz, Head of Corporate Communications and

W panelu tym dyskusję prowadzili: Marta Marczak

zanych ze zrównoważonym rozwojem oraz podejściem

CSR w Lidl Polska, Rafał Rudzki – Dyrektor ds. ESG

– Ekspertka ds. brandingu, Magdalena Sułek-Domań-

konsumenta do innowacji, przystąpiliśmy do paneli dys-

w Grupie Żabka, Grzegorz Czekalski – Dyrektor ds.

ska – Managerka ds. zrównoważonego rozwoju i rela-

kusyjnych, w których uczestniczyło łącznie 27 ekspertów.

Zarządzania Ryzykiem i Zrównoważonego Rozwoju,

cji zewnętrznych w Global Cosmed i wykładowczyni

Moderatorem dyskusji był znany i ceniony dziennikarz

Eurocash oraz Cezary Giza – Założyciel/CEO Platforma

zrównoważonego marketingu w The Chartered Institute

– Wojciech Szeląg.

Cyfryzacji Handlu DigiMart – opowiedzieli o korzyściach

of Marketing, Grzegorz Tomasik – Wiceprezes Zarzą-

płynących z ekologicznej transformacji, ale także o opła-

du Reo, Andrzej Wierzchoń – Head of e-commerce

calności podejmowanych działań.

w Oceanic oraz Piotr Lutek – Marketing Business Partner

Pierwszy z paneli dyskusyjnych poruszył zagadnienie: „Biznes, innowacyjność i zrównoważony rozwój. Jak osiągać sukcesy w zrównoważonej organizacji?”. W panelu tym

Czwarta dyskusja została przeprowadzona pod hasłem:

głos zabrały osoby zarządzające dużymi organizacjami:

„Zrównoważony rozwój w e-commerce i sektorze opako-

W trakcie konferencji uczestnicy mogli ponadto do-

Robert Ogór – Prezes Zarządu Ambra, Jan Kolański –

wań”. W panelu tym uczestniczyli eksperci: Karina Ostatek

świadczyć wyjątkowych prezentacji ekspertów z firm

Prezes Zarządu Colian, Małgorzata Cebelińska – Wice-

– Regional Senior Marketing Manager Nordics, Poland

Microsoft, SIG oraz Dragon Rouge.

prezeska Zarządu SM Mlekpol, Paweł Nowak – Prezes

& Ukraine w SIG, Joana Niza Alface – Retail Manager

Zwieńczeniem wydarzenia „Innovation Day 2023” była

Zarządu Goodvalley i Paweł Ziębaczewski – Członek

East Europe w Tetra Pak oraz Jacek Palec – Prezes Zarządu

uroczysta wieczorna Gala, podczas której ogłoszono wyniki

Zarządu MGL Grupa Mago. Zaproszeni goście rozmawiali

w firmie Frisco.pl. Eksperci skupili się na wyjątkowym

5. edycji konkursu „Złote Innowacje FMCG & Retail”.

m.in. na temat integrowania zrównoważonego rozwoju

wpływie branży opakowaniowej na ewolucję ekologiczną,

Na deskach Teatru Kamienica wręczono prestiżowe statuet-

w strategię biznesową czy wyzwań jakie obecna sytuacja

która z dnia na dzień przybiera na sile. Nie zabrakło dyskusji

ki i dyplomy, które uhonorowały najlepsze innowacje, które

geopolityczna i prawna stawia przed przedsiębiorstwami.

na temat systemu kaucyjnego czy implementacji pozostałych

miały duży wpływ na rynek spożywczy i retail w ostatnim

eko-przepisów do polskiego porządku prawnego.

roku. Organizatorem konferencji i Gali był wydawca mie-

W drugim panelu podjęty został temat: „Food & Agri

w Modern Expo.

– zrównoważony przemysł spożywczy, rolnictwo, ogrod-

Kolejny, piąty panel: „Zielone technologie w sektorze

sięcznika Hurt & Detal. Videorelacja z konferencji dostępna

nictwo i sadownictwo”. Podczas niego zaproszeni eksperci:

FMCG i Retailu”, rozwinął zagadnienia wyzwań związa-

jest na naszym kanale SpożywczaTV (TouTube). Więcej

Paulina Kaczmarek – Head of Sustainability w grupie

nych z wdrażaniem zielonych rozwiązań w handlu. Eks-

informacji na www.hurtidetal.pl.

26 www.hurtidetal.pl

Nagrania z konferencji dostępne na kanale YouTube SpożywczaTV

green

Nagrania z konferencji dostępne na kanale YouTube SpożywczaTV www.innovation-day.pl

www.hurtidetal.pl 27

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

Partnerzy strategiczni:

Partnerzy:

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

29

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

Laureaci V edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail

Kategorie FMCG Nagrody Konsumenckie Grupa I SMAK Kategoria: Napoje i soki

Hellena Oranżada Party o Smaku Gumy Balonowej Colian

Kombucha Miodziarze

O smaku oranżady Suplement Diety „Herbapol-Lublin”

Grupa I SMAK Kategoria: Napoje alkoholowe

!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Carlo Rossi Refresh Mango Sunrise CEDC International

30 www.hurtidetal.pl

Bocian Śliwka w czekoladzie POLMOS Bielsko-Biała

Voruta Blossom Sparkling Rose MV Group Distribution PL

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Z OTO

PRODUKT

INNOWACYJNY

2023

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa I SMAK Kategoria: Napoje alkoholowe 0%

CIN&CIN Free Sauvignon Blanc Ambra Brands

Limonzero Pallini North Coast

Somersby Blackcurrant & Lime 0,0% Calsberg Polska

Grupa I SMAK Kategoria: Piwo

!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Somersby Cherry & Apple Carlsberg Polska

34 www.hurtidetal.pl

IGUANA Drink ID

Captain Jack Blue Lagoon Kompania Piwowarska

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

36 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa I SMAK Kategoria: Słodycze

Skittles Desserts Mars Polska

Milka Choco Brookie 132 g Mondelez Polska

Wafle Familijne o smaku czekolada & mięta – chrup na zimno!

Colian

Tygryski Gold TBM

Je!LLY żelki w czekoladzie Gibar

Grupa I SMAK Kategoria: Przekąski

Beskidzkie Grulsy Aksam

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

40 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa I SMAK Kategoria: Lody

Koral Grand Rożek waniliowy z płynnym sosem czekoladowo-orzechowym PPL Koral

Lody E.Wedel OH! Sorbet Spritz LOTTE Wedel

Nuii Biała Czekolada z Karmelem & Orzeszki Pekan Froneri

Skyr Jogurt pitny typu islandzkiego Bakoma

Goat Farm ser kozio-owczy w plastrach 100 g Euroser Dairy Group

Snakersy Animex

Pikantne Kiełbaski Śniadaniowe 100% mięsa Goodvalley

Grupa I SMAK Kategoria: Nabiał

Ayran Spółdzielnia Mleczarska „MLEKPOL”

Grupa I SMAK Kategoria: Wędliny

Pasztet delikatesowy Extra z szynką ZPM JBB Import-Eksport Józef Bałdyga

44 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa I SMAK Kategoria: Przyprawy i sosy

Musy owocowe Herbapol Truskawki, Wiśnie,Mango & Brzoskwinie „Herbapol-Lublin”

VEGETA Natur Piramidki smaku do żurku i barszczu białego Podravka Polska

SOS KOREAŃSKI Makłowicz i Synowie

Grupa II SKŁAD Kategoria: Żywność

Flora Original Palm oil free Upfield Polska

Kefir Kaukaski 400 g OSM w Łowiczu

Vege Danie Z GRUNTU DOBRE Sokołów

Kawy chłodzone NESCAFÉ® North Coast – dystrybutor

Oddlygood® Barista Napoje owsiane Oddlygood Global Ltd

Grupa II SKŁAD Kategoria: Wody, napoje, soki

Kinley Tonic Water System firm Coca-Cola w Polsce

46 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa II SKŁAD Kategoria: Alkohole

!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Grupa II SKŁAD Kategoria: Artykuły spożywcze pozostałe

Mokate Latte Matcha Classic, Mango, Truskawka Mokate

SURI MARI – paluszki surimi na chrupiąco Abramczyk

Pastella pasta mango z awokado 80 g Lisner Poznań

Grupa II SKŁAD Kategoria: Non Food

Domestos Power Fresh Unilever Polska

48 www.hurtidetal.pl

Presto hipoalergiczne uniwersalne nawilżane ściereczki z naturalnymi włóknami Harper Hygienics

Sweet Candy Pinky Winky Shower Gel 2in1 Hair & Body 250 ml Dramers

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 reklama

reklama

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

49

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa III OPAKOWANIE Kategoria: Żywność

Mokate Cappuccino w opakowaniach dla dwojga 40 g Mokate

Mleko Łaciate UHT 500 ml Spółdzielnia Mleczarska „MLEKPOL” w Grajewie

Grupa III OPAKOWANIE Kategoria: Wody, napoje, soki, alkohole

Kawy ziarniste Prima Aroma Jacobs Douwe Egberts

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Nowa butelka wody mineralnej Cisowianka Perlage Nałęczów Zdrój

Woda mineralna Nałęczowianka 1 l 100% rPET Nestlé Polska – oddział Nestlé Waters

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Grupa III OPAKOWANIE Kategoria: Kosmetyki i higiena

Neboa Repair & Shine szampon i odżywka Eurus

50 www.hurtidetal.pl

Palmolive Aroma Essence Colgate-Palmolive

VIPERA Pomada Retusz Siwizny i Odrostów NO GRAY Vipera

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa III OPAKOWANIE Kategoria: Chemia gospodarcza

Vizir Platinum PODS® + Świeżość Lenor kartonowe opakowanie Procter & Gamble DS Polska

Sidolux ECO Lakma Strefa

Domestos Przedłużona Moc Pine Fresh 750 ml Unilever Polska

Woda mineralna Cisowianka Perlage Nałęczów Zdrój

Grand Immune Smoothie 250 ml Sokpol

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Napoje i soki

QF Quality Food wody kokosowe De Care Group

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Alkohole

!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

52 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

WYRÓŻNIENIE

PRODUKT

INNOWACYJNY

2023

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Napoje alkoholowe 0%

Lubuski Free Henkell Freixenet Polska

CIN&CIN Free Sauvignon Blanc Ambra Brands

Łomża Radler 0,0 Grapefruit 20% soku 400 ml Van Pur

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Piwo (alkoholowe i bezalkoholowe) C

M

Y

CM

!

MY

CY

CMY

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

K

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Garage Energy 0% Carlsberg Polska

54 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

BEZALKOHOLOWY ZAMIENNIK GINU

DOCENIONY PRZEZ KONSUMENTÓW

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Nabiał

Almette MINI śmietankowy bez laktozy Hochland Polska

Skyr naturalny Piątnica OSM w Piątnicy

VEGEVITA Napój owsiany z wapniem i witaminami 1 l Grupa Mlekovita

Mentos Vitamins Gum Berry Mix Perfetti Van Melle Polska

Ptasie Mleczko® o smaku Caramel Macchiato LOTTE Wedel

BIO Olej dla dzieci Omega 3-6-9 Mix Brands

Proszek koncentrat bio jagody kamczackiej Biohaskap® Regeneration+ 50 g Nutracevit

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Słodycze i przekąski

Lody Grycan Vegan Mango-Kokos i Czekoladowe Lodziarnie Firmowe

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Produkty BIO i EKO

Sidolux ECO Lakma Strefa

56 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Polskie Superowoce

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ekologiczny miód kremowany z Aronią Aronia Eggert

Shot rokitnikowy z Podlasia SZARŁAT M. i W. Lenkiewicz

Góralki Snack I.D.C. Polonia

Proste Historie Vegan 300 g Iglotex

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Artykuły spożywcze pozostałe

Jogobella Vege Zott Polska

58 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

reklama

!

1 MIEJSCE W KONKURSIE Dostęp do tych treści mogą ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

59

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Kosmetyki i higiena

Palmolive Aroma Essence Colgate-Palmolive

60 www.hurtidetal.pl

Pehology Szampon Oczyszczający – Peeling do włosów i skóry głowy Laboratorium Kosmetyczne JOANNA

Herbapol Polana Szampon z odżywką „Herbapol-Lublin”

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

reklama

)+!ࠎ࢓

PRODUKT

INNOWACYJNY

2023

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

61

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Chemia gospodarcza

Persil 4in1 Discs Deep Clean Henkel Polska

Ariel PODS+ EXTRA CLEAN POWER Procter & Gamble DS Polska

Ludwik ALL IN 1 MAXX POWER tabletki do zmywarek lemon 41 szt.

Grupa Inco

Indyk z podgrzybkiem 500 g Wielkopolski Indyk

VEGETA Noodles Podravka Polska

Magija Batonik twarogowy w mlecznej czekoladzie orzeszki ziemne i karmel Džiugas Poland

E.Wedel OH! Sorbet Melon i Cytryna LOTTE Wedel

Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Przyjemne gotowanie

Ser Mozzarella plastry 150 g Spółdzielnia Mleczarska „MLEKPOL” w Grajewie

Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Słodkie chwile

Grześki Na krawędzi Peanut Butter Goplana Colian

62 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

64 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: W gronie rodziny i przyjaciół

Sekret Mnicha Camembert do piwa Mleczarnia Turek

Kabanosy z Kurczaka Premium 95 g ZM Silesia

Lody Grycan Śmietankowe z czekoladą i sosem wiśniowym Lodziarnie Firmowe

Dobrusie Parówki 100% polskiej szynki Goodvalley

Milk Burger Twist 48 g ETi European Food Industries Oddział w Polsce

Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Dziecięce radości

Minionki Ptasie Mleczko® o smaku Banana i Toffi LOTTE Wedel

66 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

reklama

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

67

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Łatwiej w domu

Woolite Keratin Therapy Fruity Reckitt (Hygiene Home) Poland

68 www.hurtidetal.pl

Żel Persil Deep Clean Henkel Polska

Akumulatorki VARTA Accu Recycled AA 2100 mAh VARTA Consumer Batteries Poland

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

reklama

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

69

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

Laureaci V edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail

Nagrody Kolegium Redakcyjnego

Innowacja w obszarze kolaboracji produktów spożywczych ze światem sportu, kultury i rozrywki OSHEE™ Polska

Figurki w czekoladzie Goplana – Innowacja w obszarze rozwoju produktu Colian

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

CIN&CIN APERITIVO Ambra Brands 72 www.hurtidetal.pl

Tłoczone Jabłko z dodatkiem Superfoods Bracia Sadownicy

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Wedel Snack Fizzy Cola LOTTE Wedel

74 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

MINIczekolada Peanut Butter Wawel

KATARZYNKI® Piernik w Białej Czekoladzie Fabryka Cukiernicza Kopernik

Gumy do żucia 7 STICK Gibar

Kabanosy z Kurczaka Premium Duda Zakłady Mięsne Silesia

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

76 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

Desery Łowicz inspirowane smakami polskich ciast Agros Nova (Grupa Maspex)

Naturalna Woda Mineralna Ustronianka z etno-motywem na opakowaniu Ustronianka

Śmietanka UHT OSM Łowicz w opakowaniu bez warstwy aluminium Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu

Delicje Szampańskie w nowych opakowaniach Mondelez Polska

78 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

80 www.hurtidetal.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

Laureaci V edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail

Kategoria Retail

Lider Innowacji 25-lecia Grupa Żabka

PULSAR Kompletne rozwiązanie modułowe dla sklepów w formacie convenience Modern Expo 82 www.hurtidetal.pl

SIG DomeMini SIG

Self-Convenience Point – modułowy i kompaktowy koncept samoobsługowy MAGO

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 reklama

reklama

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

83

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

Rent Me

Potrzebujesz?

Wynajmujesz!

RentMe – długoterminowy wynajem urządzeń elektronicznych MediaMarkt Polska

Action Area Rack LIEBHERR

84 www.hurtidetal.pl

New Coverage na Platformie Asseco Asseco Business Solutions

Model Paperless Fresh Logistics Polska, Grupa Raben

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023 ĮĤĭ

MIĘDZYNARODOWE CENTRUM LOGISTYCZNE

Międzynarodowe Centrum Logistyczne DHL DHL Parcel Polska

86 www.hurtidetal.pl

System automatyzacji magazynu towarów wymagających temperatury kontrolowanej P.P.H.U. Transad Sebastian Romaniak

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2023

reklama

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

www.hurtidetal.pl

87

Artykuł partnera

Transformacja analityczna sieci Lewiatan Lewiatan Holding S.A., największa w Polsce sieć franczyzowa sklepów spożywczych, skoncentrowała swoje działania w ostatnich latach na transformacji cyfrowej i rozwoju narzędzi do komunikacji z konsumentem. Dzięki wdrożeniu autorskiego systemu CSA 2.0 (Centralny System Analityczny 2.0), wzbogaconego o zaawansowaną analitykę i system raportowania w oparciu o Power BI, franczyzobiorcy mają dostęp do wszystkich informacji niezbędnych do prowadzenia biznesu.

Franczyzobiorcy w centrum transformacji

Dotychczasowe rozwiązanie analityczne osadzone w modelu on-premise nie było już w stanie zaadresować tak dużych potrzeb analitycznych z jakimi mierzy się Lewiatan. Kilka milionów paragonów z wieloma pozycjami produktowymi to dane, które codziennie spływają do systemu, stanowiąc niebagatelne źródło wiedzy. Lewiatan mając świadomość wartości danych oraz ich analizy, stawia na wzmocnienie procesu podejmowania decyzji.

W 2021 roku Lewiatan Holding S.A. rozpoczął współpracę z firmą TIDK, by wspólnie zrealizować długofalowy projekt transformacji analitycznej, będący podstawą do dalszego rozwoju sieci. „Pierwszy etap współpracy zakładał przeprowadzenie audytu oraz pogłębionej analizy potrzeb biznesowych, analitycznych i raportowych, których wynik stał się podstawą do opracowania projektu architektury oraz strategii implementacji nowej koncepcji wykorzystania potencjału danych w organizacji. Dzięki temu powstał Centralny System Analityczny, który umożliwia franczyzobiorcom dostęp do danych w czasie rzeczywistym.

Drugi etap prac obejmował implementację najlepszych praktyk pracy w chmu-

88 www.hurtidetal.pl

rze (Cloud Adoption Framework), wypracowania założeń Data Managementu, integracji źródeł danych, przygotowania procesów efektywnego przetwarzania danych w chmurze zgodnie z wypracowaną architekturą Lakehouse oraz ich wizualizacją w wypracowanym, ujednoliconym standardzie. Wszystkie te działania mają na celu zapewnienie franczyzobiorcom pełnego poczucia bezpieczeństwa, że ich cenne dane zostaną należycie zabezpieczone i chronione przed dostępem osób nieuprawnionych” – mówi Łukasz Grala, CEO TIDK.

„Współpraca z TIDK pozwoliła na dobranie efektywnych kosztowo rozwiązań, które balansują potrzeby użytkowników biznesowych i ROI oraz niezbędny transfer wiedzy. Obserwujemy rosnące zaufanie do chmury, wynikające z konkretnych korzyści, jakie przynosi franczyzobiorcom.

Wiemy, że to jedyny sposób, aby nie tylko dorównać liderom branży, spełnić oczeki-

wania klientów i skutecznie rywalizować z innymi graczami, ale to również droga do wzrostu innowacyjności sektora” – przyznaje Piotr Ferenc, Pełnomocnik Zarządu ds. Cyfryzacji, Kierownik Działu IT.

Przed wszystkimi

Kolejnym kamieniem milowym było skoncentrowanie działań, które podniosły jakość stowarzyszonych sklepów poprzez modernizację i rozwój już istniejących narzędzi do komunikacji z konsumentem, których zadaniem jest wsparcie sprzedaży. Tak powstał projekt wprowadzenia promocji warunkowych tzw. wielopaków, również we współpracy z doświadczonym zespołem TIDK. Na bazie analizy paragonów, franczyzobiorcy mogą precyzyjniej dopasowywać promocje w swoich sklepach.

Dziś Lewiatan pozyskuje dane praktycznie ze 100% swoich sklepów, ponad 60% przedsiębiorców korzysta z raportowania Power BI, a dzięki automatycznemu rozliczeniu 90% sklepów prowadzi cotygodniowe akcje promocyjne.

Lewiatan udostępniając zaawansowane narzędzia klasy Power BI swoim franczyzobiorcom stał się liderem zapewniając technologiczną siłę napędową, zgodną ze strategią data-driven. Obecnie na rynku, nie ma podobnego podmiotu, który oferowałby swoim klientom tak zaawansowane narzędzie

Artykuł partnera

analityczne, które doprowadziło do pełnego uspójnienia, tym samym do jednej wersji prawdy. To unikalna wartość oferowana przez Lewiatana, która stanowi istotną część oferty B2B oraz wzmacnia pozycję rynkową spółki. Dzięki temu Lewiatan może dzisiaj nazywać się jedną z najbardziej innowacyjnych firm w swojej branży.

Demokratyzacja dostępu do danych

Budowa unikalnego i autorskiego systemu analitycznego otworzyła przed Lewiatanem możliwość rozwijania się jako organizacji opartej na paradygmacie data-driven. Firma doskonale zdaje sobie sprawę z kluczowego znaczenia pozyskiwania wiedzy z danych w kontekście efektywnego funkcjonowania oraz budowania trwałych relacji z klientami. Stworzone rozwiązanie wspólnie z partnerem TIDK umożliwiło zoptymalizowanie monitorowania wielu kluczowych wskaźników biznesowych. „Przed podjęciem decyzji na temat wejścia na ścieżkę transformacji analitycznej dostęp do wyników swoich sklepów był

dla franczyzobiorców sieci Lewiatan ograniczony. Systemy analityczne były dostępne jedynie dla wąskiej grupy osób decyzyjnych na poziomie centrali i regionów. Aktualizacja kluczowych wskaźników sieci odbywała się raz w miesiącu i oparta była na wysłaniu jedynie zagregowanych danych transakcyjnych do centrali, a dane logistyczne można było uzyskać od dystrybutorów w rozliczeniu kwartalnym. Dzięki zautomatyzowanemu procesowi wystawiania danych transakcyjnych oraz licznym raportom, dostęp do wyników swoich sklepów stał się dla franczyzobiorców prosty i dostępny w każdej chwili. Doprowadziło to do demokratyzacji danych, ułatwiło podejmowanie decyzji i usprawniło ich codzienną

pracę, a to z kolei wpłynęło pozytywnie na rozwój sieci i zwiększenie używalności nowego rozwiązania” – zaznacza Piotr Ferenc, Pełnomocnik Zarządu ds. Cyfryzacji, Kierownik Działu IT. Lewiatan idzie z duchem czasu i inwestuje w produkty i narzędzia, które usprawnią przepływ informacji. Dzięki temu już niedługo możliwa będzie analiza klienta 360 stopni.

Już dziś franczyzobiorcy mają szeroki dostęp do danych w czasie rzeczywistym, dzięki czemu mogą podejmować trafniejsze decyzje i szybciej reagować, co przełoży się na zadowolenie klientów, a to wpłynie na rozwój sieci Lewiatan. To bezapelacyjnie nowy etap w życiu firmy – fundamentalna zmiana, która będzie im towarzyszyć przez wiele lat.

www.hurtidetal.pl

89

Kategorie produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Branża alkoholowa – na co dzień i od święta Co najczęściej ląduje w koszyku zakupowym statystycznego Polaka? Prezentujemy przegląd najpopularniejszych kategorii alkoholowych i trunków zero procent oraz preferencji zakupowych pełnoletnich konsumentów – na co dzień i od święta.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Już 2 lata temu wieszczono, że czekają nas najdroższe święta od 20 lat. Rok temu z pewnością został pobity kolejny rekord. Na chwilę obecną widać spowolnienie tempa wzrostu cen, niektóre kategorie mogą się nawet już pochwalić spadkami cen, ale mimo wszystko nadal, wg najnowszego raportu NIQ Consumer Outlook, widzimy, że 46% Polaków jest w gorszej sytuacji finansowej w porównaniu do ubiegłego roku. Wielu z nas jest zmuszonych do racjonalizacji swoich wydatków, aby radzić sobie z domowym budżetem. Jak podkreśla Anna Wagner, Client Business Partner, NielsenIQ – już teraz 35% kupujących deklaruje, że planuje wydać mniej na nadchodzące święta, a niemal połowa chce przeznaczyć na świąteczne zakupy tyle samo pieniędzy co rok temu. Przy nadal znacznej inflacji, oznacza to, że znów będziemy w te święta kupować po prostu mniej, a branża alkoholowa jest jedną z najbardziej dotkniętych. Według deklaracji Polaków, to alkohol jest wykreślany z list zakupowych w pierwszej

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 1 31/10/2023 17:19

90 www.hurtidetal.pl

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Corona Cero

informacja handlowa

!

reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Michał Tryliński Dyrektor Marketingu POLMOS Bielsko-Biała Z początkiem grudnia następują wyraźne zmiany, co do preferencji wybieranych alkoholi. Sięgamy po alkohole mocniejsze, lepszej jakości, ładniej zapakowane, i co za tym idzie – droższe. Tendencja ta nasila się wraz ze zbliżającym się końcem każdego roku, kiedy alkohole kupowane są także na prezenty i do celebracji wspólnie spędzanego czasu, podczas świąt i zabawy sylwestrowej. Oprócz wódek Ogiński i Biały Bocian, polecamy wersje smakowe Białego Bociana o mocy 28%. Dla koneserów mocniejszych, ale także bardzo tradycyjnych trunków, rozszerzyliśmy portfolio marki Polmos Cordial. Do kultowej Wiśniówki Cherry Cordial 40% dołączyły: Cytrynówka Lemon Cordial, Pigwówka Quince Cordial oraz Gruszkówka Pear Cordial. Wszystkie wyróżniają się głębokim bukietem dojrzałych owoców i wysoką, 40-procentową zawartością alkoholu.

kolejności. „Czy za słowami poszły też czyny?

Tak. W czasie świąt ciężej było sobie odmówić tej przyjemności i wielkość sprzedaży w grudniu 2022 spadła o ‘jedynie’ 0,9% w porównaniu do analogicznego miesiąca sprzed roku.

Tym niemniej nadal tylko w tym miesiącu sprzedało się o ponad 3 mln litrów alkoholu mniej. Poza okresem świątecznym jeszcze więcej było wyrzeczeń. Sprzedaż spadła o 5,9%, reklama

co oznacza, że kupiliśmy o niemal 204 mln litrów alkoholu mniej” – dodaje Anna Wagner.

Świąteczne wybory1 W okresie świątecznym na znaczeniu szczególnie zyskują wina, których waga w koszyku alkoholowym rośnie do 7,4%, w porównaniu do ich 4,4% udziału w pozostałych miesiącach roku. Jak zauważa Client Business Partner – w grudniu ponad 1 na 4 l wypitego wina to wino musujące. Jednak w czasie ostatnich świąt konsumenci stanęli przed wyborem, czy zapłacić średnio niemal 20% więcej za 1 l tzw. „bąbelków”, czy kupić ich mniej. To rodzaj wina, którego przeciętna cena wzrosła najbardziej. Nie dziwi zatem fakt, że wielkość sprzedaży spadła rok do roku o 5,6%, w największym stopniu definiując wyniki całej kategorii wina. Ale nie tylko wina musujące wybijają się w okresie świąt. Wina słodkie i półsłodkie również królują w polskich kuchniach i na świątecznych stołach.

Jednak największy wpływ na wyniki branży alkoholowej w grudniu 2022 miała wódka. Mimo, że wydaliśmy na nią o ponad 5% więcej, to wielu z nas albo kupiło jej mniej, lub zupełnie zrezygnowała z jej zakupu. „Oczywiście największy segment wódki bez dodatków smakowych sterował spadkami tej kategorii, ale nawet wódki smakowe, jeszcze tak do niedawna popularne wśród konsumentów, nie oparły się racjonalizacjom i też odnotowaliśmy ich spadek sprzedaży. Nawet te wódki smakowe, które w okresie świątecznym szczególnie zyskują na znaczeniu, jak np.: wiśnia z czekoladą, miód, miód z cytryną czy żurawina – odnotowały spadki. Są oczywiście wyjątki. Wódki, które poradziły sobie bardzo dobrze, to wódki o smaku ziołowym

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

czy kawy, ale także maliny, maliny z cytryną lub pigwy z cytryną, a także jagodowe” – informuje Anna Wagner.

Gin i rum, to kolejne kategorie, których warianty smakowe świetnie sobie poradziły mimo zacieśniających się portfeli kupujących, odnotowując dwucyfrowe wzrosty. W przypadku ginu, segment smakowy, który odpowiada jedynie za niecałe 14% sprzedaży wszystkich ginów, dzięki swoim wzrostom, zdołał zniwelować spadki jakie wygenerował gin klasyczny.

Inna kategoria, która może być zadowolona ze swoich wyników, w szczególnie istotnym dla swojej sprzedaży, okresie świątecznym to likiery. 17% wszystkich likierów, kupujemy właśnie w grudniu, podczas gdy średnio w tym

1 źródło: NielsenIQ Consumer Outlook, lipiec 2023 NIQ Market Track, Cała Polska jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, duże, średnie i małe sklepy spożywcze, kioski, stacje benzynowe, Panel Handlu Detalicznego, wartość i wielkość sprzedaży, ostatni rok to 12 miesięcy kończących się na sierpniu 2023 porównywany do analogicznego okresu z przed roku, okresy świąteczne: grudzień 2021 i grudzień 2022 kategoria: alkohole, tj.: wino, piwo, cydr, alkohole mocne (w tym drinki gotowe do spożycia)

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 2 31/10/2023 17:19

92 www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Grzegorz Bartol Wiceprezes Bartex W okresie świąt Bożego Narodzenia konsumenci poszukują wyjątkowych i eleganckich alkoholi, które mogą służyć jako prezent lub być częścią świątecznych przyjęć. Dlatego mocno koncentrujemy się na tworzeniu limitowanych edycji, luksusowych opakowań oraz ekskluzywnych smaków, które przyciągną uwagę konsumentów. Warto zaznaczyć, że wiele osób zaczyna planować zakupy też wcześniej niż zwykle i – w poszukiwaniu informacji i promocji – częściej korzystają z kanałów online. Nasza świąteczna propozycja to starannie dobrana i różnorodna oferta alkoholi. Są w niej wysokiej jakości wina, jak chociażby Vionelli Primitivo di Pulgia czy Vionelli Pinot Grigio, które idealnie nadają się do potraw znajdujących się na stołach w tym wyjątkowym czasie.

Są też wina grzane, takie jak Grzane Mnicha, który rozgrzewa naszych klientów już ponad 25 lat!

Wśród zestawów prezentowych warto wymienić naszą dumę, czyli polskiej produkcji Kraftową Whisky PAPROCKY Single Barrel w limitowanej edycji ze szklankami, docenioną srebrnym medalem w prestiżowym konkursie degustacji światowej whisky (International Spirits Challenge). W ofercie mamy także szeroki wybór win musujących, jak cała linia Vionelli z brokatem, która dzięki swojej magii, już od lat jest wybierana przez naszych klientów do celebracji ostatniego dnia roku.

czasie kupujemy zaledwie 9% wszystkich alkoholi. Inna kategoria, dla której okres świąteczny jest szczególnie istotny to whisk(e)y. Jednak do grona alkoholi, które mogą pochwalić się wzrostem nie tylko wartości, ale i wielkości sprzedaży możemy zaliczyć tylko whiskey reklama

irlandzką. Szkocka i amerykańska nie mogą zaliczyć ubiegłych świąt do udanych. Jednak whiskey amerykańska zdołała odbić się w kolejnych miesiącach i w ujęciu rocznym widzimy wzrost wielkości sprzedaży o 1,6%. „Na zakończenie warto również wspomnieć o piwie. Może okres świąteczny nie jest tak kluczowy w jego wielkości sprzedaży i stanowi zaledwie 8%, w porównaniu do 14% dla win i 12% dla alkoholi mocnych. Jednak 8 na 10 kupowanych litrów alkoholu to właśnie piwo.

Patrząc z perspektywy ostatnich 12 miesięcy, grudzień z ich stabilną wielkością sprzedaży można uznać za bardzo dobry wynik. Sterowany był on przede wszystkim klasycznymi piwami: alkoholowymi, bez dodatków smakowych. W czasie świąt rzadziej niż w ciągu roku, kupujemy wtedy warianty bezalkoholowe, mimo to, to ich sprzedaż wolumenowa urosła najbardziej (+3,1%)” – podsumowuje Client Business Partner NielsenIQ.

Zmieniamy czas na zimowy2 „Jesień to czas, kiedy w kategorii alkoholi nastąpiła zmiana sezonu i koniec szczytu sprzedaży największej kategorii – piwa, a zaczyna się wzrost znaczenia, a więc także udziałów, wielu kategorii alkoholi mocnych, w tym oczywiście na przykład wódek, zarówno czystych, jak i smakowych” – komentuje Roman Szymanda, Manager ds. Rozwoju Produktu, Centrum Monitorowania Rynku.

Zacznijmy więc od największej kategorii alkoholi mocnych, czyli wódek czystych. To segment, którego sprzedaż według danych CMR jest skoncentrowana w dużej mierze

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (na koniec 2 kwartału 2023 skumulowana sprzedaż wartościowa z 12 miesięcy, czyli tzw.

MAT to w tym formacie sklepów ok. 70%).

Sprzedaż wódek czystych (ale też smakowych) rozpoczyna swój wzrost wolumenu zazwyczaj dopiero w październiku, ale udziały wódek rosną już wcześniej, w okolicach września, a przy gorszej pogodzie, nawet sierpnia (tak było na przykład w 2021 roku). Oznacza to w przypadku wódek czystych wzrost udziałów wartościowych w sprzedaży alkoholu (traktowanego razem z piwem) z ok. 20% do ponad 24%, aby osiągnąć maksimum udziałów już w zimie – ale jest to związane ze świętami Bożego Narodzenia, a więc ma miejsce w grudniu. Warto jednak zauważyć istotny wzrost sprzedaży w listopadzie, związany z wolnymi dniami, a zwłaszcza 11 listopada. Oferta wódek czystych, jak raportuje CMR, to w małych sklepach do 300 mkw. ok. 36 wariantów źródło: Centrum Monitorowania Rynku

2

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 3 31/10/2023 17:19

94 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Tomasz Potrzebowski Ekspert Rynku Wina Henkell Freixenet Polska

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ostatni kwartał roku to dla branży winiarskiej najlepszy czas. Zarówno wina spokojne, jak i musujące odnotowują wtedy znaczące wzrosty sprzedaży. Dla prosecco, asti, cavy i szampana szczególnie ważny jest grudzień. Tradycyjnie, wystrzał korka od wina musującego to nieodłączny element celebracji i spotkań z najbliższymi. Trzeba podkreślić, że wina musujące są również świetnym prezentem. Dlatego w czwartym kwartale roku wielkim zainteresowaniem cieszą się zestawy podarunkowe oraz produkty z kategorii premium. Dobrym rozwiązaniem jest na przykład specjalny zestaw w postaci wina z kieliszkami – sprawdzi się doskonale jako prezent. Sami mamy w portfolio taką świąteczną ofertę, i to zarówno z wianami Mionetto, jak i Freixenet. W okresie bożonarodzeniowym i sylwestrowym generalnie pozwalamy sobie na większe wydatki, jednak nie można nie zauważyć, że obecna, trudna sytuacja gospodarcza z pewnością wpłynie na wybory konsumentów również w segmencie winiarskim. Jako firma chcemy zatem dostarczyć sprawdzone i – co najważniejsze – świetne jakościowo produkty. Konsument będzie poszukiwał rozpoznawalnych i pewnych marek. Lider kategorii prosecco – Mionetto – jest doskonałą odpowiedzią na tego typu oczekiwania.

i nie zmienia się istotnie w sezonie jesiennym. „Zauważalne jest poszerzenie średniej liczby wariantów w grudniu, na święta, kiedy to oferta poszerza się średnio o nawet 3 produkty.

Główni producenci w kategorii wódek czystych to CEDC i Stock (razem w sklepach małoformatowych odpowiadają za nawet ok.

77% wartości sprzedaży), a wiodące marki to

Żubrówka Biała (CEDC), Żołądkowa Gorzka Czysta de Lux (CEDC) oraz Żubr (Stock)” – dodaje Roman Szymanda.

Kolejna kategoria w rankingach sprzedaży, zarówno wolumenowej, jak i wartościowej, to wódki smakowe. Ich koncentracja w sklepach małoformatowych jest jeszcze wyższa, niż wódek czystych i w okresie MAT 2 kwartał

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

95

Kategorie produktów

2023 oscyluje w okolicach 85%, zresztą jest to wartość stabilna w okresie ostatnich lat, pomimo spadku liczby sklepów małoformatowych na rynku. Sezonowość wódek smakowych w dużej mierze pokrywa się z opisaną powyżej sezonowością wódek czystych, natomiast jeśli chodzi poziom udziałów wartościowych, po okresie letnim, kiedy wynoszą one ok. 12% (w roku bieżącym i 2022, rok wcześniej ok.

11%) w miesiącach jesiennych udział ten wzrasta do ponad 14%. Zasadniczo różni się jednak oferta, która w przypadku wódek smakowych przekracza 60 wariantów na sklep. Warto zaznaczyć, że w tej propozycji dla klientów sklepów małoformatowych aż ok. 15 wariantów, to smaki cytrynowe lub lemonkowe, a więc relatywnie dużo. Jak podkreśla Manager ds. Rozwoju Produktu, CMR – niemniej w okresie jesiennym smaki te ustępują znacząco miejsca innym, słodszym wariantom. Dominacja liderów (tym razem najpierw Stock, a na drugim miejscu CEDC) jest w sklepach małoformatowych jeszcze bardziej dostrzegalna, ponieważ odpowiadają oni za ponad 95% wartości sprzedaży a według reklama

danych CMR udział ten wzrósł w ostatnim okresie). „Co do marek, to na czele znajdują się Żołądkowa Gorzka, Cytrynówka Lubelska (Stock) i Soplica Pigwowa (CEDC). Warto wspomnieć w tym miejscu, że Cytrynówka Lubelska to zeszłoroczna nowość, która szybko zajęła relatywnie wysoką pozycję w rankingach sprzedaży” – dodaje Roman Szymanda.

Kolejne kategorie alkoholi mocnych mają już znacznie niższe udziały w sprzedaży, niemniej warto poświęcić im również nieco miejsca. Rozpocznijmy od whisky i bourbonów. Nie jest to już kategoria o tak dużej koncentracji sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Analizy CMR wskazują, że liderem w wartości sprzedaży okresie MAT 2 kwartał 2023 stały się dyskonty, które wyprzedziły sklepy małoformatowe w ostatnim okresie i odpowiadają za 41% wartości sprzedaży (mały format to aktualnie 36%, podczas gdy w okresie MAT 2 kwartał 2022 sklepy do 300 mkw. miały podobny udział jak dyskonty). Co do zachowania kategorii whisky i bourbonów w okresie jesiennym można powiedzieć, że są one podobne do prawidłowości omówionych już w kategoriach wódek, niemniej nie są one aż tak wyraźne (tutaj w ciągu roku bezwzględnie okresami „wystrzału” sprzedaży są święta, zwłaszcza Bożego Narodzenia, ale też Wielkanocne.

Wiodącymi markami w tej grupie produktów są Ballantine’s (Pernod Ricard), Jack Daniels (Brown Forman) i Johnnie Walker (Diageo) – wymienia ekspert CMR. Brandy i koniaki na przestrzeni roku mają relatywnie niewielkie wahania sprzedaży (nie licząc, podobnie jak w whisky, świąt). Jesienią następuje w stosunku do lata niewielki wzrost sprzedaży. Jest to jednak, w przeciwieństwie do whisky, kategoria o znacznej koncentracji wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (w okresie MAT 2 kwartał 2023 było to 37%, ale widać rosnące znaczenie dyskontów).

Bardzo szeroką kategorią są bez wątpienia wina. Najważniejszy ich segment, a więc wina spokojne, w sporej mierze sprzedają dyskonty (w okresie MAT 2 kwartał 2023 generowały 43% wartości sprzedaży i udział ich rośnie).

Oferta win na rynku jest bardzo szeroka.

Poszczególne sklepy oferują oczywiście najwięcej win czerwonych, następnie białych, a najmniej różowych. Klienci mogą znaleźć na półkach sklepowych od ok. 30 wariantów w sklepach małoformatowych, do prawie 100

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 4 31/10/2023 17:19

96 www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

AMBRA BRANDS

CIN&CIN APERITIVO

Kategorie produktów

Patrycja Sikorska Menedżer PR i marketingu strategicznego TiM

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ciekawie zaprojektowana etykieta, rozpoznawalna marka i stojąca za winem historia sprawiają, że są one idealnym upominkiem, który nie potrzebuje dodatkowej oprawy. Producenci i dystrybutorzy zdają sobie z tego sprawę, dlatego oferują odbiorcom produkty skrojone na miarę potrzeb. Na świąteczny czas polecamy szczególnie linię win PANUL, której motto brzmi „PANUL. Zacieśnia Więzi”. Ta chilijska marka to seria produkowanych w Chile win, które wspaniale komponują się ze świątecznymi potrawami, ale przede wszystkim sprawiają, iż każde spotkanie jest wyjątkowe. Brand ten przywołuje na myśl pozytywne wspomnienia i podkreśla wagę spotkań z bliskimi. Miłośnikom win polecamy również gruzińską markę Gamziri, której historia związana jest z kuchnią i zamiłowaniem do gotowania. Warto zwrócić uwagę również na HIT sprzedaży – wina Ponte Portugal, które dostępne są w pięknym, nawiązującym do sztuki portugalskiej kartoniku. Fanom perlistych bąbelków rekomendujemy Passiamo Prosecco oraz Passiamo Prosecco Rose, które nadadzą blasku każdemu spotkaniu.

Dla tych, dla których bycie EKO ma znaczenie przygotowaliśmy wina organiczne i wegańskie wytworzone w winnicach, gdzie uprawa ekologiczna i poszanowanie rytmu ziemi jest priorytetem – marka Cono Sur Organic doskonale uzupełni smak świąt w stylu BIO.

wariantów w większych sklepach (supermarketach czy dyskontach). „Najbardziej popularne marki wśród polskich konsumentów to Carlo Rossi (CEDC) i Fresco (Ambra).

Skoro jesteśmy przy winie, to dosłownie kilka słów o innych segmentach – na pewno warto

wspomnieć o winach musujących i szampanach. W kontekście grudnia, to segment, którym ma wówczas swoje 5 minut. Wystarczy zauważyć, że wg danych CMR nawet w sklepach małoformatowych do 300 mkw. oferta win musujących wzrasta w grudniu

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

97

Kategorie produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

dwukrotnie. Marki najczęściej pojawiające się na naszych stołach to Martini (Bacardi Martini), Dorato (Ambra) i Mionetto Prosecco (Henkell). Nie zapomnijmy też o bąbelkach dla dzieci, gdzie najczęściej kupowaną marką jest Piccolo (Ambra). Na koniec tematu win reklama

w obliczu nadchodzących zimniejszych pór roku wspomnijmy o grzańcach, które z oczywistych względów mają swoje najwyższe sprzedaże w miesiącach zimowych. W przypadku grzańców najczęściej wybieraną marką jest Grzaniec Galicyjski (JNT Group)” – komentuje ekspert CMR. I na koniec – kilka słów o ginie. Jest to segment alkoholi o dużej koncentracji sprzedaży w dyskontach (dane CMR raportują ok. 55% wartości sprzedaży ginu w tym kanale sprzedaży w okresie MAT 2 kwartał 2023). Jesienią wolumen tej kategorii spada w stosunku do lata i okres słabszej sprzedaży trwa aż do grudnia. „Najbardziej popularne marki na polskim rynku to Gin Lubuski (Henkell) i Seagram’s (Pernod Ricard). Dość podobnie wygląda również scenariusz dla likierów, kategorii, której największa część wartości sprzedaży generują małe sklepy do 300 mkw. (38% w okresie MAT 2 kwartał 2023), ale zbliżają się do nich dyskonty.

Tutaj najczęstszy wybór klientów to Jagermeister (CEDC)” – wymienia Manager ds.

Rozwoju Produktu, CMR.

48 mld zł – wartość sektora alkoholi w 2022 roku3 Według raportu f irmy badawczej NielsenIQ, wartość sektora alkoholi w Polsce przekroczyła w 2022 roku 48 mld zł.

W 2021 r. wartość ta w ynosiła ok.

40 mld zł. Wolumen (czyli ilość sprzedanego alkoholu) w litrach określono na prawie 3,8 mln litrów. W porównaniu z 2021 rokiem dynamika w tym przypadku wyniosła

0,2%. Ale to nie oznacza, że wzrosła sprzedaż. „W tym roku producenci i dystrybutorzy dość szybko zmienili cenniki swoich produktów. Zakończył się czas obniżania marży oraz konkurowania jak najniższą ceną” – ocenia Remigiusz Zdrojkowski z firmy XBS PRO-LOG, wyspecjalizowanej w logistyce alkoholi. „Głównymi czynnikami wzrostu były czynniki poza kontrolą przedsiębiorców: podwyżka akcyzy, a także kilkunastoprocentowa inflacja.

Już poprzedni rok przyniósł 10% podwyżkę akcyzy, a od 2023 r. do 2027 r. ma ona wzrastać corocznie o 5%” – dodaje ekspert.

Według danych instytutu CMR, na podstawie średnich ceny w sklepach małoformatowych (do 300 m.kw.), w grudniu 2022 roku ceny alkoholi były wyższe o ok. 24% w porównaniu z cenami sprzed trzech lat.

Największe podwyżki w tym czasie dotyczyły kategorii wódek czystych (wzrost ok.

18%) i piwa (ok. 15%). Wzrost cen w mniejszym stopniu dotyczył whisky i bourbonów (ok. 7%) oraz win (ok. 9%).

Wysokie ceny w sklepach powodują, że Polacy uważniej przyglądają się temu, co ma wylądować w ich koszyku. Z badania przeprowadzonego na zlecenie BIG InfoMonitor wynika, że aż 91% badanych oszczędza na zakupach spożywczych. Żywność wciąż jest tak droga, że wydatki na nią pochłaniają średnio 40% domowego budżetu. Nic więc dziwnego, że kupujący najczęściej deklarują rezygnację z alkoholu (52% badanych), gotowych dań (47%) i słodyczy (42%).

Kolejny czynnik to do dziś odczuwalne skutki pandemii. I chodzi tu nie tyle o produkcję, co o zwyczaje konsumenckie.

Konsumenci, szczególnie młodsi, przerzucili się na produkty z zerową lub niską zawartością alkoholu. Wynikać to może trochę z mody, a trochę z większej dbałości o zdrowie. Wg raportu „Nawyki zdrowotne i żywieniowe Polaków w czasach wielkiej inflacji – MyBestPharm” – 33,7% badanych zadeklarowała, iż od czasu pandemii odżywia się zdrowiej.

Popularność alkoholi premium4 Jak można uzasadnić wzrost sprzedaży drogich alkoholi przy jednoczesnym spadku zainteresowania tańszymi napojami? Jak to się ma chociażby do rosnącej inflacji i coraz mocniejszego zaciskania pasa przez wielu Polaków? Wbrew pozorom to nie sprzeczność. źródło: XBS Pro-Log S.A.

3

źródło: XBS Pro-Log S.A.

4

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 5 31/10/2023 17:19

98 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Po pierwsze – przybyło najbogatszych, co potwierdza także wspomniany raport KPMG. Duże rozwarstwienie społeczne sprawia, że choć sytuacja materialna części społeczeństwa pogorszyła się, to zarazem wzrosła grupa osób o największych dochodach.

Po drugie – moda. Młodzi Polacy z dużych miast rzadziej sięgają po alkohol, ale gdy już to robią, wówczas szukają modnych i drogich

Sławomir Kreczmański Senior Brand Manager Stock Polska Już w XVI wieku Polacy odkryli, że alkohol doskonale wyciąga smak z owoców, przypraw i ziół. Od tamtej pory alkohole wytwarzane w procesie naturalnej maceracji na dobre zagościły na polskich świątecznych stołach. Początkowo macerowaliśmy polskie zioła i tradycyjne owoce, ale z biegiem czasu zaczęliśmy wykorzystywać bardziej egzotyczne owoce i przyprawy. Żołądkowa Gorzka to kultowa marka, która jako jedna z nielicznych pozostała wierna temu naturalnemu sposobowi wytwarzania kolorowych alkoholi. Dzięki maceracji specjalnej odmiany gorzkich pomarańczy i przypraw uzyskujemy unikatowy smak łączący w sobie nuty słodkie, ziołowe i lekko pikantne. Nowe opakowanie Żołądkowej Gorzkiej łączy nasze przywiązanie do tradycji z pięknym nowoczesnym designem i będzie doskonale prezentowało się na świątecznym stole.

trunków z wyższej półki. Mają wtedy poczucie, że obcują z luksusem, na który poza tym nie mogą sobie pozwolić. Może nie stać ich na własne mieszkanie, ale na butelkę szampana do wypicia w kilka osób, jeszcze tak.

Po trzecie – inwestycje. Wśród osób, których sytuacja finansowa jest dobra, niektóre będą chciały zabezpieczyć swój majątek przed inflacją. Alkohole z wysokiej półki, choć drogie, to jednak i tak pozostają nieporównanie tańsze niż np. nieruchomości, czy dzieła sztuki,

a więc również pod względem inwestycyjnym są łatwiej dostępne.

Nadchodzący okres to czas, kiedy pamiętać należy o pikach sprzedaży w grudniu – kiedy rozpoczyna się zima i święta Bożego Narodzenia. Wówczas widoczna jest maksymalna sprzedaż wielu kategorii, a także niejednokrotnie zmiany nawyków zakupowych pełnoletnich konsumentów, którzy chętniej wybierają marki premium i droższe warianty popularnych alkoholi, także w zestawach prezentowych.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

99

Kategorie produktów

Boże Narodzenie: oferta must have! Święta za pasem. Jak odpowiednio zatowarować sklep, aby klient – robiący zakupy na ostatnią chwilę – znalazł wszystko czego potrzebuje, by przygotować świąteczne potrawy? To zadanie niełatwe – ale z listą świątecznych niezbędników – z pewnością każdy detalista będzie gotowy na przedświąteczną gorączkę zakupową!

MONDELEZ POLSKA

Milka Kalendarz Adwentowy 200 g

Milka MMMAX Gingerbread Taste 300 g

reklama Monika Książek Redaktor

Milka Mikołaj 90 g

Przedświąteczny koszyk zakupow y klientów sklepów spożywczych jest jednym z największych w roku. Obejmuje produkty potrzebne do przygotowania tradycyjnych potraw, przekąsek, ciast i deserów. Nie brakuje rozwiązań „dla za-

Klaudia Rusinowska Brand Manager Seasonals Mondelez Polska Produkty czekoladowe i inne słodkie przekąski odgrywają ogromną rolę podczas świąt Bożego Narodzenia. Konsumenci z zniecierpliwieniem oczekują 1 grudnia, by wraz z kalendarzami adwentowymi, także tymi oferowanymi przez markę Milka, odliczać dni do tych radosnych świąt. Czekoladowe Mikołaje, bałwanki czy jajka wyglądem przypominające śnieżki, napawają wszystkich świątecznym nastrojem. Podczas długich zimowych wieczorów poprzedzających święta Bożego Narodzenia z chęcią spędzamy czas w ciepłym rodzinnym gronie, a podczas spotkań z bliskimi chętnie dzielimy się ulubionymi czekoladkami. Słodkości towarzyszą nam nie tylko w celebrowaniu tego wyjątkowego czasu w rodzinnym gronie, lecz są także elementem świątecznych dekoracji i wypieków. Czekoladowe upominki są również idealnym dopełnieniem świątecznych niespodzianek – zarówno tych z okazji 6 grudnia, jak i samych świąt Bożego Narodzenia.

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 6 31/10/2023 17:19

100 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Maciej Gierszewski Menedżer Produktu Terravita Boże Narodzenie to czas, w którym poszukujemy prezentów, które sprawią naszym bliskim radość. Świąteczna czekolada Terravita idealnie wpisuje się w ten klimat – dodanie jej do świątecznego prezentu to doskonały sposób na wyrażenie naszych uczuć. Wyprodukowana z najwyższej jakości składników, gwarantuje niepowtarzalne smakowe doznania. Opakowanie typu flow-pack, nie tylko chroni produkt, ale także dodaje mu świątecznego klimatu. Dzięki okienku w opakowaniu, kupujący ma możliwość podziwiania kształtu czekolady, co dodatkowo wzbogaca doświadczenie zakupowe. Świąteczna tabliczka 90 g Terravity jest bowiem odlaną z czekolady płaskorzeźbą. Pięć różnych wzorów – aniołki, choinka, renifery z saniami czy uśmiechnięty miś – sprawią, że każda obdarowana przez nas osoba będzie cieszyć się inną czekoladą.

bieganych”, półproduktów, produktów garmażeryjnych czy mrożonych. Do tego warzy wa i owoce. Dużą rolę na liście przedświątecznych zakupów odgrywają także słodycze, które dodatkowo pełnią funkcję prezentową. A do picia oprócz napojów na ciepło, kawy i herbaty, klienci sięgają po wszelkiego rodzaju napoje czy soki. reklama

Ekspozycja i atrakcyjna oferta mają znaczenie Okres przedświąteczny to najgorętszy sezon sprzedażowy. Dla niektórych producentów czas ten odpowiada za uzyskanie 1/3 rocznych przychodów. W związku z tym odpowiednie przygotowanie jest istotne, a pomocą okazują się preferencje i wybory konsumentów w latach poprzednich. Kategorie, które zyskują w tym czasie to przede wszystkim te związane z przygotowaniem potraw oraz prezentami. Według firmy Statista w ubiegłym roku wśród upominków pod choinkę najczęściej znajdowały się ubrania i akcesoria (77% wskazań ankietowanych), zabawki (77%), karty upominkowe (76%), jedzenie i napoje (70%), sprzęt elektroniczny i akcesoria (57%) oraz kosmetyki (56%).

Jak co roku największym wyzwaniem stojącym przed sprzedającymi jest przyciągnięcie uwagi kupujących. A w tym pomocne jest zrozumienie skąd klienci czerpią inspirację. Według badania RetailMeNot, 55% klientów polega na rekomendacjach od przyjaciół i rodziny, 46% przeszukuje sklepowe witryny, a kolejne 45% korzysta z internetowych sklepów i aplikacji, aby znaleźć idealne prezenty. „Fakt, że co drugi kupujący z uwagą obserwuje witryny sklepowe i półki podczas zakupów, to dla detalistów niezwykle ważna wskazówka. Informacja, że mają one tak duże znaczenie, skłania handlowców i producentów do budowania najlepszej ekspozycji produktów w sklepie, ułatwiając kupującym ich odnalezienie” – tłumaczy Adam Sienkiewicz, Head of Sales z Sagra Technology.

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 7 31/10/2023 17:19

102 www.hurtidetal.pl

TERRAVITA

Terravita Czekolada mleczna z bakaliami 225 g

Terravita Czekolada mleczna z orzechami laskowymi 225 g

MONDELEZ POLSKA

Milka Alpejskie Mleczko o smaku czekoladowo-pomarańczowym 330 g

Delicje Szampańskie pomarańczowe

Delicje Szampańskie malinowe

Delicje Szampańskie wiśniowe

Kategorie produktów

GIBAR

Paweł Majchrzak Dyrektor Operacyjny, Członek Zarządu Gibar

Ceremony Guma do żucia bez cukru 7 STICK

Słodycze odgrywają nie tylko smakowitą, ale także emocjonalną rolę podczas świąt Bożego Narodzenia. Stanowią one symbol radości i miłości, tworząc wyjątkową atmosferę tego świątecznego okresu.

Pełnią również funkcję prezentów symbolizując życzliwość i chęć dzielenia się z innymi. Sprzedaż słodyczy w tym okresie ma oczywiście charakter sezonowy, jest niezwykle intensywna i stanowi ważny element dla wielu branż. Sklepy przygotowują się do niego na długo przed grudniem, wprowadzając specjalne świąteczne edycje produktów cieszące się bardzo dużym zainteresowaniem. Nieodłącznym elementem jest także reklama, kiedy organizowane są świąteczne kampanie wykorzystujące motywy związane z magią świąt. Dzięki temu konsumenci mogą cieszyć się smakiem tradycji i tworzyć niezapomniane wspomnienia.

Gibar Śliwka Luksusowa w czekoladzie

Z badania RetailMeNot wynika także, że 85% badanych przyznaje, że atrakcyjne oferty specjalne mają decydujący wpływ na ich decyzje zakupowe i potrafią zachęcić do zakupu produktów, o których wcześniej nie mieli pojęcia. Dlatego przed świętami detaliści intensywnie korzystają z promocji i specjalnych ofert. „Dziś najważniejsze jest przyciągnięcie uwagi klienta w sklepie, szczególnie w okresie, kiedy w sklepach robi reklama

się tłoczno, jak weekendy czy przedświąteczne dni” – mówi Adam Sienkiewicz.

Według RetailMeNot większość konsumentów, aż 95%, planuje w tym roku rozpocząć świąteczne zakupy w listopadzie. 51%, robi to, aby mieć pewność, że zdążą na czas, podczas gdy 60% planuje rozciągnięcie wydatków w czasie ze względu na ograniczenia budżetowe. „Choć wiele osób dokładnie zaplanuje niezbędne przygotowania oraz zakupy, zawsze znajdą się produkty, które trzeba będzie kupić na kilka dni przed świętami lub takie, o których istnieniu klienci przypomną sobie w ostatniej chwili. Właściciele sklepów mogą pomóc w zwalczeniu świątecznej gorączki” – mówi Milena Błaszczyk, Analityczka ASM Sales Force Agency. Jak więc detaliści powinni się przygotować do tego okresu? „Wystarczy, że dobrze przygotują półki w swoich sklepach i zadbają o szeroki wybór towarów. Warto rozważyć

FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA”

Dolce Amo Toffee Eclaires, Dolce Amo Cherry, Dolce Amo Choco Bits

Justyna Budzyńska Członkini Zarządu Fabryka Cukierków „Pszczółka” W święta Fabryka Cukierków „Pszczółka” stawia na mnóstwo czekoladowych nowości z segmentu pralin, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Delikatne praliny marki „Dolce Amo” o smaku Cherry i Toffee Eclaires zamknięte w wyrazistej deserowej czekoladzie skrywają w sobie aksamitne półpłynne nadzienie. Cherry o wyraźnym smaku wiśni oraz Toffe Eclaires o obłędnym smaku toffee. Lśniące zdobienia i doskonała jakość wzbudzą zachwyt najbardziej wymagających konsumentów. Wśród nowości pojawiły się także praliny Choco Bits w przyciągających wzrok owijkach. Waniliowe nadzienie z orzeszkami ukryte w kuli z delikatnej mlecznej czekolady stanowi wyjątkową kompozycję smakową, która wprowadza każdego w chwile słodkiej beztroski. Choco Bits z pewnością znajdzie uznanie wśród młodszych konsumentów. Wysoka jakość oraz idealna słodycz, którą się charakteryzują nasze nowości, sprawia że dosłownie rozpływają się w ustach osładzając dzień każdemu kto ich spróbuje.Wartością dodaną naszych ekskluzywnych pralin jest to, że są bezglutenowe! Więcej informacji znajdziesz na www.pszczolka.pl.

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 8 31/10/2023 17:19

104 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

WSP „SPOŁEM”

Adam Jamróz

Majonez Kielecki 700 g

Prezes Zarządu WSP „Społem” Majonez to produkt, który w okresie przygotowań do świąt Bożego Narodzenia odgrywa bardzo ważną rolę, istotniejszą nawet niż przed Wielkanocą, co niektórych może zaskoczyć. Dlatego rokrocznie staramy się przygotować dla konsumentów atrakcyjną ofertę. W tym roku na kupujących czekają specjalne promocje cenowe, zwłaszcza dla Majonezu Kieleckiego 700 ml, bo ta pojemność cieszy się przed świętami szczególnym zainteresowaniem. Ponadto zadbaliśmy także o rozszerzenie portfolio o produkty sezonowe. Są to: Sos Kielecki Chrzanowy i Ćwikła z chrzanem, oraz zupełna nowość, stworzona specjalnie z myślą o tegorocznych świętach – Majonez Kielecki z papryką chipotle. Wierzymy, że dzięki różnorodności i atrakcyjnym promocjom cenowym, jak co roku, nasze produkty znajdą się na świątecznych stołach Polaków.

wyznaczenie strefy z najpopularniejszymi produktami oraz zadbać o łatwy dostęp do najpopularniejszych świątecznych towarów” – wyjaśnia Milena Błaszczyk.

Jeśli chodzi o świąteczne towary, ekspertka wskazuje, że na pewno wśród nich znajdą się składniki potrzebne do przygotowania barszczu z uszkami, zupy grzybowej czy tradycyjnych wypieków. „Karpie i śledzie przyreklama

rządzane na różne sposoby będą równie istotne dla każdego detalisty, który chciałby zaproponować klientom pełen przekrój świątecznych produktów. Część produktów jak groch, makarony, mąka można przechowywać dłużej, a co za tym idzie kupić wcześniej i przechować do czasu przygotowań. Ale wiele produktów powinno być świeżych, jak wspomniane ryby czy mięso, na przykład na pieczeń. Stąd coraz wyraźniej obserwowany trend, zgodnie z którym część osób rezygnuje z czasochłonnych przygotowań i przynajmniej część produktów, jak barszcz czy ciasta zamawia jako gotowe produkty. W tym wypadku właściciele sklepów w zależności od części kraju, w której prowadzą działalność, powinni zaoferować produkty regionalne, typowe dla lokalnego zestawu potraw wigilijnych i świątecznych.

Dobrym pomysłem może być zaprezentowanie najpopularniejszego, gotowego dania oraz umieszczenie w pobliżu składników niezbędnych do jego przygotowania. To już najwyższy czas na tego typu przygotowania” – zachęca Milena Błaszczyk.

Sos Kielecki chrzanowy 180 g

LOTTE WEDEL

E.Wedel Czekoladowe figurki w kształcie bałwanka i pingwinka 50 g

E.Wedel Praliny orzechowe w czekoladzie mlecznej OrzecHO HO!

Przyjemność i celebracja kluczowe w świątecznych słodkościach W czasie świąt kategoria słodyczy nabiera wyjątkowego charakteru. Producenci przygotowują specjalne oferty świąteczne, a opakowania przybierają świąteczną szatę.

Według CMR w okresie świąt szczególnie wzrasta wartość sprzedaży czekolad, pierników i figurek czekoladowych. Konsument sięgający po czekoladę w grudniu 2021 r. mógł wybierać średnio spośród 30 wariantów czekolad. Warianty czekoladowe są podstawą świątecznej oferty niemal każdej

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 9 31/10/2023 17:19

108 www.hurtidetal.pl

E.Wedel Kalendarz adwentowy Minionki

Składnik Naszej Tradycji

Silne wsparcie marketingowe dla Twoich zysków:

TV

INTERNET

OUTDOOR

POS

PR

PRASA

Kategorie produktów CZY WIESZ, ŻE...

COLIAN

Słodycze na liście zakupów • W okresie świąt szczególnie wzrasta wartość sprzedaży: czekolad, pierników, oraz figurek czekoladowych.

Figurka Goplana o smaku karmelowym Renifer 30 g

• Prawie co trzecie opakowanie słodyczy kupowane jest w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (ok. 30%). Najmniej opakowań nabywamy w supermarketach (13%) i hipermarketach (ok. 6%). źródło: CMR

Wafle Familijne o smaku piernikowym

marki słodyczy. Pojawiają się w postaci wspominanych już figurek czekoladowych, pralin, kalendarzy adwentowych, czekolad, cukierków czy ciastek. A smaki bakaliowe, orzechowe, pomarańczowe, piernikowe czy karmelowe zdominowały tegoroczną ofertę na święta. Warto przyjrzeć się każdej z nich, zwłaszcza, że prawie co trzecie opakowanie jest kupowane w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (ok. 30%).

Z kolei najmniej opakowań słodyczy nareklama

bywamy w supermarketach (13%) i hipermarketach (ok. 6%).

Wśród słodkiej oferty producentów nie brakuje także innowacyjnych propozycji.

Jak zaznacza Honorata Jarocka, Principal Analyst z firmy Mintel, innowacje bożonarodzeniowe wprowadzają na półki sklepowe nutę wyjątkowości, nostalgii i radości. Według Mintel słowami kluczowymi dla globalnych nowości spożywczych wprowadzonych rok temu w okresie październik 2022 – styczeń 2023 były przyjemność i celebracja, wspólne spędzanie czasu, konsumpcja w domu, dbałość o innych i środowisko oraz nacisk na postrzeganą wartość. „Analizując dane pochodzące z Globalnej Bazy Nowych Produktów Mintel (Global New Products Database/GNPD), we wspomnianym okresie wiodącymi rynkami dla innowacji sezonowych dedykowanych Bożemu Narodzeniu 2022 były Wielka Brytania, Stany Zjednoczone oraz Niemcy, razem stanowiąc ponad jedną trzecią

WAWEL

Czekolada Miodownik 275 g

Puszka pingwinek skrywająca Mieszankę Krakowską 100 g

Olej – udziały poszczególnych formatów sklepów w wartości sprzedaży Dane: CMR, 07.2022-06.2023 r.

Hipermarkety 7%

Dyskonty 59%

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 10 31/10/2023 17:19

110 www.hurtidetal.pl

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

17% Supermarkety 301-2 500 mkw.

17%

Kategorie produktów

Jakub Ziemkowski Terenowy Kierownik Sprzedaży VOG Polska Trudno sobie wyobrazić świąteczne potrawy bez bakalii. Dodają one wyjątkowego smaku, nie tylko słodkim wypiekom, ale i daniom wytrawnym. Co więcej sprawiają, że posiłki zyskują na wartościach odżywczych oraz świetnie prezentują się na stołach. Marka KRESTO oferuje szeroki wybór produktów, dzięki którym święta Bożego Narodzenia będą pyszne i aromatyczne. Wigilijny kompot z suszu, bigos, makowiec, pierniki, czy też keks to potrawy, w których nie może zabraknąć bakalii i suszonych owoców. Wybierając dodatki do potraw warto sięgać po produkty naturalne o najwyższej jakości, aby mieć pewność, że w pełni dostarczą nam wartości odżywczych oraz walorów smakowych. W ofercie marki KRESTO znajdziemy mnóstwo artykułów niezastąpionych w przygotowaniu gwiazdkowych przysmaków.

Do wyboru mamy np. wiele gatunków orzechów m.in. włoskie, laskowe, ziemne nerkowce, migdały (w słupkach, blanszowane, w płatkach), a także wiórki kokosowe. Świąteczne dania warto wzbogacić także o słodki akcent. W tej roli idealnie sprawdzą się pyszne, suszone owoce marki KRESTO, jak choćby popularne rodzynki, morele, śliwka czy żurawina.

wszystkich tego typu nowości. Głównymi kategoriami, w których pojawiło się najwięcej innowacji bożonarodzeniowych były kategorie słodkie. Wyroby czekoladowe oraz słodkie wyroby piekarnicze łącznie wygenerowały ponad 50% udział w tego reklama

typu innowacjach ogółem” – przyznaje Honorata Jarocka.

Jak zaleca ekspertka, przygotowując się do tegorocznych świąt Bożego Narodzenia warto przyjrzeć się podobnym tematom przewodnim do tych ubiegłorocznych, czyli czystej przyjemności, pozytywnym emocjom, celebracji, odpowiedzialności społecznej i środowiskowej oraz przystępności cenowej. „Ważnym obszarem dla innowacji pozostaje wygoda, w tym bardziej ekscytujące i egzotyczne elementy świątecznych posiłków oferowane w łatwym do przygotowania i podania formacie. Tradycja i nostalgia pozostają również w centrum potrzeb, oferując znane doświadczenia smakowe w połączeniu z benefitami emocjonalnymi i komfortem mentalnym” – podsumowuje Honorata Jarocka.

Podstawa w przygotowywaniu świątecznych potraw Na każdej liście zakupowej klientów robiących przedświąteczne zakupy znajdą się produkty, które stanowią podstawę w gotowaniu. Z pewnością jest to mąką, bez której nie powstaną pierogi, krokiety, uszka, chleby czy ciasta. Z racji na długi termin przydatności do spożycia może być kupowana wcześniej i „na zapas”. Przy komponowaniu oferty należy zwrócić uwagę na różne rodzaje tego produktu. Mąki tortowej typ 450 klienci będą poszukiwali z myślą o przygotowywaniu pierogów i uszek. Ten typ mąki sprawdza się także przy zagęszczaniu sosów, zup i kremów.

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 11 31/10/2023 17:19

114 www.hurtidetal.pl

VOG POLSKA

BackMit mak mielony 200 g

BackMit migdały tarte 200 g

Podobne zastosowanie ma krupczatka, może być zamiennikiem mąki tortowej.

Sprawdzi się zarówno do ciast kruchych, jak i do dań wytrawnych, do panierowania mięs czy zagęszczania sosów.

Mąka pszenna typ 500 sprawdza się jako panierka do ryb i mięs. To także doskonały wybór do ciast wymagających kleistości, np. krokiety, kluski, pierogi czy wypiek ciast drożdżowych. Można jej używać także do zagęszczania sosów i zup. Oprócz mąk pszennych wybrani klienci z pewnością sięgną po mąkę żytnią, orkiszową, kukurydzianą, gryczaną, jaglaną, owsianą czy ryżową.

Jajka są kolejnym produktem, który jest składnikiem wielu potraw zarówno tych wytrawnych, jak i słodkich. Przed świętami popyt na nie zdecydowanie rośnie.

I choć to Wielkanoc bardziej kojarzy się z jajecznymi potrawami to popyt na nie jest większy przed Bożym Narodzeniem.

Wynika to przede wszystkim z szerokiego zastosowania jaj w kuchni, są składnikiem ciasta na pierogi, do krokietów oraz panierek do ryb czy mięs. Także samodzielnie jako faszerowana przystawka są popularne na świątecznych stołach Polaków.

Nabiał to kolejna istotna kategoria w każdej kuchni. Odgrywa ogromną rolę podczas przyrządzania posiłków zarówno

Kategorie produktów Tłuszcze – udziały poszczególnych formatów sklepów w wartości sprzedaży Dane: CMR, 07.2022-06.2023 r.

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

18%

Hipermarkety 8%

ZT „BIELMAR”

Palma doskonała do pieczenia i smażenia 500 g

Supermarkety 301-2 500 mkw.

18%

Dyskonty 56%

HOCHLAND POLSKA

Almette serek wiejski z delikatnym serem ricotta

na co dzień, jak i podczas przygotowań przedświątecznych potraw. Zwłaszcza sery, twarogi i śmietany notują w grudniu istotne wzrosty sprzedaży. Śmietana to podstawowy produkt w lodówce polskiego konsumenta. Charakteryzuje się różnorodnością zastosowań zarówno w tradycyjnych potrawach, jak i daniach na słodko. Śmietany podkreślają smak reklama

zup, sosów, sałatek oraz dań mięsnych.

Półka w sklepie ze śmietanami powinna być szeroka, uwzględniając wszystkie jej rodzaje.

Bożonarodzeniowy stół idealnie dopełnia deska serów, na której mogą znaleźć się nie tylko sery żółte, ale także pleśniowe, wędzone czy paluszki serowe. Ta szybka w przygotowaniu przystawka zyskała popularność na wszelkiego rodzaju spotkaniach w szerszym gronie. Wybór wśród serów jest ogromny, wybierać możemy przede wszystkim spośród serów: miękkich, średnio miękkich, półtwardych i twardych. Talerz z serami dopełnią dodatki w postaci owoców, orzechów, migdałów czy innych bakalii.

Bakalie sprawdzą się podczas przygotowań świątecznych nie tylko na desce serów. Schab ze śliwką, polędwica w sosie z suszoną żurawiną czy kurczak w sosie

Mini Almette śmietankowy bez laktozy

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska Sery to trzecia najbardziej wartościowa kategoria spożywcza w Polsce (wg Nielsen, po piwie i wódce), dlatego nie może ich zbraknąć podczas bożonarodzeniowych posiłków. Polacy są prawdziwymi zjadaczami sera. Hochland buduje swój biznes w oparciu o trzy marki. Pierwsza z nich, marka Hochland jest obecna w każdym znaczącym segmencie rynku, gdzie mamy kompetencje produkcyjne. Jest marka Almette, która jest liderem w kategorii serów puszystych do smarowania oraz Valbon – marka serów pleśniowych. Almette i Valbon mają za zadanie bycie ikonami w swoim segmencie. Hochland aspiruje do tego by być marką łączącą w sobie smak, jakość, leadersheep, pozytywne emocje związane z jedzeniem z przyjaciółmi, z rodziną. Dodatkowo starannie wyselekcjonowane produkty z oferty Hochland Professional – sery twarogowe Cremette i Creamland mogą być doskonałą bazą na serniki. Wszystkie inspiracje kulinarne dostępne są na naszych stronach internetowych.

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 12 31/10/2023 17:19

116 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

SM MLEKPOL

Piotr Jankowski

Masło ekstra łaciate 200 g

Dyrektor Wydziału Handlu SM Mlekpol Nabiał jest podstawową kategorią produktów wykorzystywanych w świątecznej kuchni. Dlatego podczas przygotowywania potraw na bożonarodzeniowy stół nie może nam zabraknąć mleka i masła Łaciatego, śmietan i śmietanek Łaciatych, serów i mascarpone marki Mlekpol, czy też doskonałych twarogów pod marką Mazurski Smak. Produkty te są ważnymi składnikami zarówno dań wytrawnych, np. potraw z ryb, pieczeni, sałatek, sosów, dipów i dressingów, jak i domowych deserów, kremów i tradycyjnych świątecznych wypieków – sernika, pierniczków lub makowców. Wyroby mleczarskie Mlekpolu powstają z najlepszego mleka od polskich dostawców, a ich najwyższa jakość gwarantuje kulinarne sukcesy nie tylko od święta.

z suszonych moreli to tylko niektóre propozycje potraw wymagających dodatku bakalii. Wigilijna kutia nie powstanie bez rodzynek i migdałów. Także wiele sałatek wymaga dodatku różnego rodzaju orzechów, pestek i nasion.

Kategorią, która odnotowuje wzrost sprzedaży w okresie świątecznym są także warzywa konserwowe. Te niewymagające czasochłonnego przygotowania dodatki reklama

sprawdzą się przy wielu tradycyjnych potrawach. Są nieodłącznym składnikiem wielu sałatek. Groszek konserwowy, kukurydza, ogórki, marchewka, cebulka marynowana, kukurydza marynowana czy oliwki to pozycje niezbędne na półkach sklepowych przed świętami.

Do tego oczywiście cała gama świeżych warzyw i owoców, które pozwolą na przygotowanie sałatek, ale też przyozdobią talerze z potrawami nadając jeszcze więcej świeżości. Warzywa i owoce idealnie komponują się z tradycyjnymi potrawami.

Dzięki dostępności do świeżych pozycji przez cały rok, takich jak sałata rzymska, roszponka, rukola, szpinak, seler naciowy czy kapusta stożkowa w świątecznym menu nie musimy się ograniczać do potraw typowo zimowych. Z kolei odpowiednio zaaranżowany zieleniak w sklepie, atrakcyjna oferta świeżych warzyw i owoców, będzie najlepszą wizytówką i zachęci klientów do zakupów.

Mascarpone 250 g

Karp na każdym wigilijnym stole Ryby odgrywają główną rolę na wigilijnym stole. Pozycją obowiązkową, która wpisała się w tradycję jest karp. Za popularyzację tego gatunku ryby na święta odpowiadają czasy PRL-u. Karp był stosunkowo prosty i tani w hodowli dlatego władze w 1947 prowadziły działania promujące karpia. Jednym z nich było hasło „Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce”.

W tamtym okresie karp często był dawany pracownikom w okresie świątecznym w formie premii z zakładu pracy. Obecnie najczęściej na stole świątecznym występuje karp smażony. Jednak przygotować można

Masło – udziały poszczególnych formatów sklepów w wartości sprzedaży Dane: CMR, 07.2022-06.2023 r.

Hipermarkety 7%

Dyskonty 60%

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 13 31/10/2023 17:19

118 www.hurtidetal.pl

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

16% Supermarkety 301-2 500 mkw.

17%

Kategorie produktów

Agnieszka Cieluch Trade Marketing Manager Džiugas Poland

DŽIUGAS POLAND

Ser Džiugas Mild 12

Sery Džiugas to niezastąpiony element świątecznych przygotowań. Łączą one doskonały smak z wyjątkową atmosferą rodzinnych spotkań. Spożywanie posiłków to dla nas moment zbliżenia i zacieśniania relacji rodzinnych, a sery Džiugas to idealny wybór, by uświetnić świąteczne menu. Nasze warianty dojrzewania – Mild, Piquant, Delicate i Gourmet – pozwalają dostosować wybór sera do indywidualnych upodobań. Ser Džiugas to doskonała przekąska na świątecznym stole. Jego unikalny smak i aromat zachwycą każde podniebienie. Możesz podać go na eleganckiej desce serów, udekorowanej owocami, orzechami i miodem lub dodać do ulubionych potraw i dań. W Boże Narodzenie ser Džiugas staje się źródłem inspiracji kulinarnej i powodem do wspólnego świętowania. To również idealny pomysł na prezent! W ofercie Džiugas House znajdziesz zestawy degustatorskie serów twardych o różnych stopniach dojrzewania połączone z ekskluzywnymi dodatkami. Pozwól serom Džiugas wprowadzić wyjątkowy smak do Twojego świątecznego stołu. Życzymy smacznych i Wesołych Świąt!

tą rybę na wiele sposobów, np. w galarecie, po kaszubsku czy w formie zapiekanej z różnymi dodatkami.

Na wigilijnym stole popularnością cieszą się także śledzie w przeróżnych wariantach.

Poza tym w Polsce wśród ryb popularne są makrela, panga, pstrąg, mintaj, dorsz, mireklama

runa, sandacz, tuńczyk i łosoś. „Jako bogate źródło białka, kwasów omega-3, witamin i minerałów, ryby postrzegane są jako element zdrowej i zbilansowanej diety, wpisując się w trend związany ze zdrowym odżywianiem i naturalnym wspieraniem dobrego samopoczucia poprzez codzienną dietę. Dane Mintel dla rynku polskiego wskazują, że aż 77% konsumentów stara się wybierać takie produkty spożywcze, które mają pozytywny wpływ na ich zdrowie” – mówi Honorata Jarocka, Principal Analyst, Mintel.

W sklepach spożywczych dostępna jest cała oferta produktów rybnych. Jak wynika z danych CMR, kategoria konserw rybnych odnotowała w okresie od stycznia do sierpnia 2023 roku (w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego) niewielki, dwuprocentowy wzrost wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw., przy spadku liczby sprzedanych opakowań o blisko 14%. „Kategoria dostępna jest w 9 na 10 sklepów, a oferta obejmuje średnio 13 wariantów do wyboru. Pierwsze miejsce pod względem udziałów w wartości sprzedaży zajmuje Graal, jednak oferta w sklepach małego formatu jest zróżnicowana i na półce znaleźć można produkty kilku różnych producentów” – informuje Joanna Gackowska-Paszkiewicz, Analityczka danych sprzedażowych, CMR. Wśród oferowanych produktów rybnych w sklepach są także te pod markami własnymi. Jak wskazują dane CMR, udziały wartościowe marek własnych nie przekraczały 20% w okresie YTD sierpień 2023 r.

Do produktów najczęściej pojawiających się

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 14 31/10/2023 17:19

120 www.hurtidetal.pl

Ser Džiugas Piquant 18

na paragonach należą m.in. paprykarz szczeciński, sałatka z makreli czy filety z makreli w sosie pomidorowym, tuńczyk w kawałkach (w sosie własnym lub w oleju roślinnym).

Sklepy małoformatowe są istotnym kanałem zakupu produktów rybnych. Jak wynika z danych CMR, w pierwszej połowie 2023 roku co czwarty paragon, na którym pojawiały się konserwy rybne, to zakupy robione w sklepach małego formatu. Za 50% takich transakcji odpowiadały dyskonty, pozostałe dzieliły pomiędzy siebie supermarkety i hipermarkety.

Kolejną ważną kategorią produktów rybnych w sklepach małoformatowych są przetwory rybne. W tej kategorii dominują przetwory zwłaszcza z jednego gatunku ryb. Według danych CMR, za ponad 80% wartości sprzedaży kategorii odpowiadają przetwory śledziowe. „W okresie YTD sierpień 2023 r. przetwory rybne odnotowały w sklepach małego formatu spadek wartości sprzedaży o blisko 4%, a liczba sprzedanych opakowań spadła o ponad 20% względem okresu YTD sierpień 2022. Klienci mogą dokonać zakupu w 7 na 10 placówek, przy czym przetwory śledziowe są dostępne prawie w każdej z nich. Niekwestionowanym liderem kategorii jest Lisner, utrzymujący najwyższą dostępność i osiągający blisko 50% udzia-

Kategorie produktów

DOBROWOLSCY

Anna Burak

Szynka z Wadowic

Manager ds. Produktu Dobrowolscy Boże Narodzenie to wyjątkowy czas w roku, kiedy konsumenci z ogromną przyjemnością celebrują tradycje, wspominają rodzinne historie i cieszą się swoją obecnością. Chętnie sięgają też po tradycyjne wędliny wysokiej jakości oraz marki, którym ufają. Dlatego nasza oferta świąteczna od lat jest pełna produktów, które wpisują się w tę unikalna atmosferę. Mowa oczywiście o linii wędlin „Tradycyjnie wędzone”, która daje gwarancję najwyższej jakości mięsa od polskich hodowców, smakowicie doprawionych wędlin oraz wędzenia zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Wśród tych produktów na wyróżnienie zasługują: wiejska z Wadowic, Szynka z Wadowic, wędzonki bez konserwantów, tradycyjnie wędzone boczki rolady czy kiełbasy grube. To właśnie ten zestaw kryje w sobie tajemnicę udanych świąt Bożego Narodzenia, gdzie smak i jakość wędlin idą w parze z tradycją i magią tego wyjątkowego czasu.

Wiejska z Wadowic

reklama

łów w wartości sprzedaży. Na paragonach najczęściej pojawia się właśnie produkt Lisner: Śledzik na raz z dodatkiem cebuli, w opakowaniu 100 g” – precyzuje Joanna Gackowska-Paszkiewicz.

W tej kategorii sklepy małoformatowe mają mniejsze znaczenie w ich sprzedaży.

Według CMR, w pierwszym półroczu 2023 roku sklepy do 300 mkw. odpowiadały za sprzedaż co dziesiątego opakowania przetworów rybnych, podobny wynik osiągnęły hipermarkety. W przypadku tej kategorii przewaga dyskontów jest znacząca – ich udziały w liczbie sprzedanych opakowań przekroczyły 60%.

Jeśli chodzi o trendy w kategorii ryb, również tutaj znaczenie mają innowacje.

Analiza innowacji w kategorii produktów rybnych w oparciu o Globalną Bazę Nowych Produktów Mintel (Global New Products Database) wskazuje, że istotnym elementem półki sklepowej są oświadczenia prośrodowiskowe. „W okresie ostatnich pięciu lat do września 2023 roku, wiodącymi oświadczeniami wykorzystanymi w ramach polskich nowości w tej kategorii były te mówiące o zrównoważonym środowisku życia/ zrównoważonych zasobach oraz oświadczenia o środowiskowej przyjazności produktu” – przyznaje Honorata Jarocka z Mintel.

www.hurtidetal.pl

121

Kategorie produktów

MW FOOD

Dorota Liszka Dyrektor ds. Komunikacji i Public Affairs Grupa Maspex

Krakus Zupa Barszcz Czerwony

Co roku w świątecznej ofercie Grupy Maspex, króluje wieloletni lider swojej kategorii, barszcz czerwony Krakus, dostępny w formie koncentratu jak i gotowej do podania wersji w kartonie.

Kolejnymi najchętniej wybieranymi produktami, są mąki Lubella Puszysta. Idealnie sprawdzają się zarówno do domowych pierogów, jak i świątecznych ciast i pierników. Owocowy akcent nadają dżemy Łowicz, nie tyko w towarzystwie deserów, ale coraz częściej jako dodatek do potraw rybnych i mięsnych. Polacy bardzo cenią sobie tradycję. Nasze marki, które towarzyszą klientom od lat, jak Krakus, Łowicz czy Lubella, to symbol domowego smaku i najwyższej jakości, bez których święta straciłyby swój wyjątkowy czar. Dlatego w czasie świąt klienci wybierają produkty Grupy Maspex – sprawdzone marki, na których mogą polegać.

Oprócz tego także w kategorii ryb pojawiają się ich roślinne odpowiedniki. „Trend roślinny również coraz mocniej pojawia się w centrum zainteresowania graczy rynkowych, mimo swojego stosunkowo niszowego na ten moment wymiaru w porównaniu do kategorii roślinnych zamienników mięsa.

Według badań Mintel z grudnia 2022 roku, 21% polskich konsumentów zadeklarowało, reklama

że w ciągu ostatnich sześciu miesięcy jedli oni zamienniki produktów rybnych. Podobny odsetek odpowiedzi twierdzących odnotowano w Hiszpanii (22%) i nieco więcej we Włoszech (28%). Ważnym atrybutem pozostaje jednak wygląd i smak – 22% respondentów w Polsce twierdzi, że próbowali lub byliby zainteresowani spróbowaniem roślinnych alternatyw dla produktów rybnych, lecz takich, które wyglądają i smakują jak ryba” – wyjaśnia Honorata Jarocka.

Lubella Mąka tortowa

GFS POLAND

Panettone bezglutenowe INCOLA

Tradycyjne wędliny Mięso, wędliny czy pasztety to kolejne kategorie mające stałe miejsce na liście zakupowej przed świętami. Są one kupowane zazwyczaj w ostatnich dniach przed świętami. Właśnie w tym okresie dostawcy i producenci z branży mięsnej mają najgorętszy okres w roku.

Na stołach Polaków królują przede wszystkim szynki, wędzonki, kiełbasy, pasztety czy schaby. Nie brakuje samodzielnie pieczonych mięs, rolad mięsnych czy pasztetów. A przy zakupach klientom zależy przede wszystkim, by kupowane wyroby i mięsa były świeże i pochodziły ze sprawdzonych źródeł.

Na popularności zyskują wyroby specjalne, dla konsumentów liczy się jakość produktów, z kolei cena schodzi na drugi plan. Do tego mile widziane są produkty tradycyjne, bez sztucznych dodatków, polepszaczy smaku i fosforanów. Dużą rolę przy wyborze odpowiedniego produktu odgrywa naturalność, krótka lista składników i jak największa mięsność produktu.

W związku z tym na opakowaniach wyrobów poza tabelą z wartością odżywczą, pro-

3R100501 SILESIA PRASA ZLOTE_INNO 58x125.indd 15 31/10/2023 17:19

122 www.hurtidetal.pl

ducenci zamieszczają szereg dodatkowych informacji, dotyczących certyfikatów, braku szkodliwych substancji czy ilości mięsności. „Wszyscy wiemy, że na polskim świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnej szynki oraz mięs przygotowanych na rożne sposoby. Wędliny najczęściej goszczą w formie tradycyjnych półmisków lub jako dodatek do sałatek. W ostatnich latach obserwuje się znaczny wzrost zainteresowania zdrowym stylem odżywiania. Dostrzegamy i rozumiemy jaki wpływ na zdrowie ma to, co jemy. Dlatego coraz częściej szukamy produktów dla nas najlepszych, czytamy etykiety oraz sprawdzamy ich skład.

Szczególnie polecamy Szynkę, Polędwicę,

Kategorie produktów reklama

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

WSPARCIE MARKETINGOWE

reklama

INFLUENCERZY

SOCIAL MEDIA

www.incola.com.pl PRASA

DIGITAL

IncolaPL

incola_glutenfree

www.hurtidetal.pl

123

Kategorie produktów

GROT

Dawid Grot

Pierogi jarskie z kapustą i pieczarkami

Członek Zarządu GROT Święta to nie tylko oczekiwanie na pierwszą gwiazdkę i prezenty, ale przede wszystkim jest to czas na rodzinne spotkania przy wigilijnym stole. Świąteczne potrawy można przygotować samodzielnie, można także sięgnąć po gotowe produkty sprawdzonej marki. Tradycyjnie na naszym polskim stole powinny się znaleźć pierogi z kapustą i pieczarkami, łazanki, uszka czy kapusta z grochem. Zapraszamy do naszej kuchni grota. Nasza kuchnia to linia gotowych produktów kulinarnych: pierogów w różnych smakach, uszek, krokietów, klusek i naleśników, stworzonych z myślą o klientach przywiązujących dużą wagę do jakości jedzenia, dbających o zdrowie swoje i najbliższych, wybierających dobre, polskie produkty. Ich przygotowanie w warunkach domowych zajmuje raptem kilka minut, wystarczy tylko je podgrzać, najlepiej w sposób tradycyjny bez użycia mikrofali i są gotowe, a jakość i smak dorównuje tym przyrządzonym przez nasze żony, mamy i babcie. Naszym produktom można zaufać! Są smaczne i zdrowe. Pierogi, uszka, krokiety czy naleśniki nie zawierają konserwantów, sorbinianu potasu, glutaminianu sodu oraz barwników.

Baleron czy Wędzonkę z Beczki Grotowskiej wytwarzane w oparciu o oryginalne receptury. Odpowiednio wykrojone mięso leżakuje w zalewie z dodatkiem ziela angielskiego. W tym czasie jest sznurowane, a pod sznurek wkładany jest liść laurowy.

Wędliny z beczki wędzone są w Tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem liściastym.

Wyśmienity smak pochodzi z najwyższej jakości mięsa oraz przypraw. Są kruche i soczyste. Warto podkreślić, że wyznajemy zasadę Clean Label i do produktów z „Beczki Grotowskiej” nie dodajemy fosforanów, glutaminianu sodu oraz barwników, a wszystkie Wędliny z Beczki posiadają Certfikat QAFP. Jeśli chodzi o mięso to warto zwrócić uwagę, żeby to było mięso od polskich hodowców, najlepiej kupowane w specjalistycznych Delikatesach Mięsnych, gdzie sprzedawca wybierze najlepszą sztukę mięsa i doradzi jak go przyrządzić” – zauważa Dawid Grot Członek Zarządu w firmie GROT. Wraz z rosnącymi wymaganiami konsumentów na rynku pojawiły się wysokogatunkowe produkty klasy premium. Nie zawierają one polepszaczy smaku, barwników i innych substancji chemicznych. W ich produkcji wykorzystywane jest mięso najlepszej jakości oraz naturalnych przypraw.

W okresie świątecznym sprzedaż takich wyrobów rośnie.

Klienci przed świętami poszukują także produktów tradycyjnych i regionalnych.

Wyjątkowy smak szynek, schabów i kiełbas

124 www.hurtidetal.pl

wytworzonych tradycyjnymi recepturami to niemal smak świąt. Producenci w ofercie świątecznej także proponują takie wyroby, z wysokiej jakości mięsa od polskich hodowców, przygotowywanych zgodnie z tradycyjnymi recepturami pod liniami nawiązującymi do ich unikalnego charakteru, np. „Tradycyjnie wędzone”, „Z podlaskiej wędzarni”, „Kurpiowskie Specjały” czy „Tradycja Sądecka”.

Uszka wigilijne

Kwintesencja smaku Przyprawy w każdej postaci, zarówno sypkiej, jak i w płynie to kolejna kategoria ściśle związana z przygotowaniem świątecznych potraw. „Majonezy i sosy to obowiązkowy zestaw przy przygotowaniu

Przyprawy – zmiana wolumenu zakupów 2022 vs 2021 r.

Dane: GfK Polonia.

Marynaty

+1,8%

Przyprawy korzenne

-4,7%

Mieszanki przyprawowe

-6,0%

Zioła

-9,9%

Mieszanki ziołowe

-10,1%

Mieszanki ziołowe

-24,9

Przyprawy – zmiana wartości zakupów 2022 vs 2021 r.

Dane: GfK Polonia.

Marynaty Przyprawy korzenne Mieszanki przyprawowe

-1,3% +2,3% +1,6%

Zioła

-0,3%

Mieszanki ziołowe

-1,0%

Mieszanki ziołowe

-15,1

Kategorie produktów

MSM MOŃKI

Krzysztof Doliński

Ser Gouda w bloku

Dyrektor Handlowy Moniecka Spółdzielnia Mleczarska w Mońkach Polskie przepisy na święta są pełne aromatów i rozgrzewających smaków. Jako mleczarnia z tradycjami, stawiamy na najwyższą jakość oraz najlepsze składniki naszych produktów.

Bardzo świadomie wprowadzamy nowe produkty na rynek, dlatego nie planujemy „krótkich serii”. Naszym celem jest utrzymanie standardu produkcji dla obecnych serów. Mając na uwadze grudzień, który żyje pod hasłem świąt i stycznia w okresie karnawału, sery żółte królują na polskich stołach od rana do wieczora. Dzięki swoim właściwościom, najlepiej sprawdzają się w wersji „zimnych przystawek” oraz jako kluczowy dodatek do wszelkiego typu zapiekanek. MSM Mońki to mleczarnia, która nie tylko produkuje sery, ale też podpowiadamy naszym klientom najlepsze „serowe przepisy”. Na okres świąteczny, szczególnie polecamy pierogi z warzywami i serem typu gouda czy aldamer.

Ser Aldamer w bloku

wigilijnego stołu. Uzupełniają smak każdej potrawy nadając jej wyjątkowego charakteru” – przyznaje Paweł Ordak z Wytwórni Octu i Majonezu „OCETIX”.

Oprócz tego popularnością w tym czasie cieszą się standardowe przyprawy jednorodne używane na co dzień w domach Polaków.

Według GfK, najpopularniejsze rodzaje przypraw w zakupach gospodarstw domowych w Polsce to czarny pieprz, słodka papryka, suszony czosnek, ostra papryka, majeranek

i ziele angielskie. Pieprz czarny stanowi ponad 28% udziału w ujęciu wolumenowym. Polacy zasmakowali również w przyprawie curry, kurkumie i imbirze, których popularność wzrosła na przestrzeni ostatnich dwóch lat.

Z danych Panelu Gospodarstw Domowych GfK wynika, że aż 97% gospodarstw domowych w Polsce zakupiło przyprawy przynajmniej raz w 2022 roku. „Cała kategoria, w podziale na segmenty traci na wolumenie i wartości sprzedaży. Wyjątek stanowią

reklama

www.msm-monki.pl

Jesień pełna serowych aromatów

www.hurtidetal.pl

125

Kategorie produktów

Paweł Rudnicki Senior Key Account Manager Grupa Producentów Warzyw PRIMAVEGA Rosnąca świadomość potrzeby zdrowej diety ma coraz większy wpływ na wybory Polaków, także podczas świąt i specjalnych okazji. Świadomi konsumenci poszukują w tradycyjnych potrawach nowoczesnych, często lżejszych wariantów. W świątecznych przygotowaniach warzywa mogą więc odgrywać kluczową rolę. Nie tylko dodają daniom świeżości, koloru i wyjątkowego aromatu, ale także stanowią bazę dla całej potrawy. Mogą z powodzeniem zastąpić część tradycyjnych, cięższych składników, redukując kaloryczność potrawy, bez rezygnacji z wyjątkowego smaku. Przykładowo – wegetariańskie pasztety czy nadzienia są doskonałą alternatywą dla ich mięsnych wersji, a szpinak, por czy kapusta mogą stanowić doskonałą bazę dla nadzienia do pierogów. Marka Primavega zachęca do eksperymentowania tworząc dania, które będą jednocześnie nowoczesne i nawiązujące do tradycji.

marynaty, gdzie wolumen wzrósł o 1,8% oraz mieszanki przyprawowe i przyprawy korzenne, których wartość zakupów wzrosła odpowiednio o 1,6% i 2,3%. Na popularności wśród konsumentów straciła sól smakowa, na co wskazuje znaczący spadek wolumenu jak i wartości zakupów” – wyjaśnia Oskar Wangart, Junior Consultant w Consumer Panel Services GfK. Spadek wolumenu i wzrost wartości wskazują na rosnące ceny. W porównaniu do średniej ceny z 2022 roku, tylko w pierwszym kwartale 2023 roku ceny przypraw wzrosły o 7%. „Nie powinno to jednak dziwić, ponieważ podobna sytuacja ma miejsce w większości kategorii produktów FMCG. Jest ona związana z trudną sytuacją makroekonomiczną – wysoką inflacją, rosnącymi cenami surowców i paliw” – wyjaśnia Oskar Wagnart.

Jeśli chodzi o sosy, Paweł Ordak z Wytwórni Octu i Majonezu „Ocetix” wskazuje, że nie ma dynamicznych zmian cen w tej kategorii. „Ceny sosów na rynku aktualnie są stabilne. Jeżeli chodzi o przewidywania na przyszłość to na razie nie widzimy większych zmian” – zaznacza Paweł Ordak.

Według Gf K Polacy najchętniej kupują przyprawy w dyskontach i supermarketach.

Półki tych sklepów oferują szeroką gamę produktów, w tym także sosów i ziół. Warto jednak zwrócić uwagę na duży udział handlu małoformatowego w wolumenie sprzedaży (19,5%), który jest większy niż w przypadku hipermarketów (18,2%).

Pieczenie, smażenie, gotowanie Obróbka termiczna niemal każdej potrawy wymaga użycia tłuszczu. Oleje, masła, oliwy

128 www.hurtidetal.pl

to kolejne kategorie niezbędne przed świętami. Kategoria ta w ostatnim czasie przeszła niemałe perturbacje. „Żółte tłuszcze, takie jak m.in. olej, masło czy margaryny, szczególnie mocno odczuły skutki inflacji – wraz z jej wzrostem, ich ceny szybowały w górę, przez co jeszcze więcej klientów zaczęło kupować je w dyskontach, gdzie łatwiej było znaleźć niższe, promocyjne ceny. W okresie lipiec 2022 – czerwiec 2023 r. ten format sklepów odpowiadał już za 56% wartości sprzedaży tłuszczów (wzrost o 4 p.p. względem analogicznego okresu rok wcześniej), podczas gdy sklepy małoformatowe do 300 mkw. oraz supermarkety 301-2500 mkw. odpowiadały już tylko za 36% wartości sprzedaży tej kategorii (spadek o 4 p.p.)” – informuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych CMR. Ceny w tym czasie bardzo wzrosły co nie sprzyjało wzrostowi sprzedanych opa-

GRUPA PRODUCENTÓW WARZYW PRIMAVEGA

Młody Szpinak 250 g marka Pirmavega

Seler Naciowy 1 szt. marka Primavega

kowań. „W okresie lipiec 2022 – czerwiec 2023 r. wartość sprzedaży tłuszczów wzrosła aż o 21%, podczas gdy liczba sprzedanych opakowań – tylko o 2%. Warto przy tym zauważyć, iż dyskonty to jedyny format

Przyprawy – udział poszczególnych formatów sklepów w wolumenie sprzedaży Dane: GfK Polonia, 2022 r.

Pozostałe 3,6%

Dyskonty 32,6%

Hipermarkety 18,2%

Handel tradycyjny 19,5%

Supermarkety 301-2 500 mkw.

26,2%

Kategorie produktów

IGLOTEX

Marek Rogoża

Proste Historie Zupa grzybowa z podgrzybkami 450 g

Dyrektor Marketingu Iglotex Na polskich stołach wigilijnych królują pierogi oraz barszcz z uszkami. Zatem okres listopada i grudnia to wzmożona sprzedaż produktów mącznych z farszem grzybowym lub farszem kapuściano-grzybowym. Wolumenowo sprzedaż produktów świątecznych rośnie bardzo silnie w okresie przedświątecznym: pierogów około 4 razy, a uszek nawet kilkunastokrotnie – uszka to produkt silnie sezonowy. W świątecznej ofercie marki Proste Historie znajdują się zarówno pierogi i uszka mrożone, jak też chłodzone. Warto zatem odpowiednio wcześniej zaopatrzyć produktami obydwa miejsca sprzedaży w sklepie: lodówkę i zamrażarkę. W ofercie marki wyróżnić też możemy popularne w okresie świąt mrożone produkty warzywne: Zupę grzybowa z podgrzybkami oraz Włoszczyznę ciętą pomocną w przyrządzeniu ryby po grecku.

sklepów, w których faktycznie sprzedano więcej opakowań niż rok wcześniej (o 11%), pozostałe zaliczyły spadki. W analizowanym okresie liczba sprzedanych opakowań masła we wszystkich sklepach w Polsce wzrosła o 8%, podczas gdy margaryna zaliczyła 8-procentowy spadek liczby sprzedanych opakowań” – wyjaśnia ekspert CMR. Galopująca inflacja sprawiła, że ceny masła, margaryny i oleju były bardzo gorącym tematem wśród polskich konsumentów. „Po trwających do końca ubiegłego roku wzrostach cen, te zaczęły spadać – w sklepach małoformatowych i supermarketach średnia cena za kilogram masła była we wrześniu aż o 30% niższa niż rok wcześniej i wyniosła 28,60 zł. Średnia cena za opakowanie masła w tych kanałach wynosiła w tym samym okresie 5,80 zł – o ok. 2,40 zł mniej niż rok wcześniej.

Staniał również olej – 1 litr we wrześniu w sklepach małoformatowych i supermarketach kosztował średnio 9,42 zł, podczas gdy rok temu było to aż 11,80 zł, czyli o 20% więcej. Mniejsze, choć zauważalne spadki cen w tym kanale zanotowały również margaryny do pieczenia i smażenia – za kilogram we wrześniu musieliśmy zapłacić o 11% mniej niż rok wcześniej, a średnia cena za opakowanie wyniosła ok. 3,30 zł” – wymienia Nikodem Pankowiak.

Napoje na święta odnotowują wzrosty Napoje zarówno gazowane, jak i niegazowane to kolejna kategoria odnotowująca wzrost sprzedaży w okresie przedświątecznym. W końcu soki i napoje to stały element na stole podczas spotkań w większym gronie.

130 www.hurtidetal.pl

Jak potwierdza Julia Grzesik, analityk danych CMR, analiza danych w ujęciu tygodniowym i dziennym pokazuje, że w okresie kalendarzowej zimy występują mikro piki sprzedażowe. Jednym z takich okresów są dni poprzedzające święta Bożego Narodzenia.

Jak wskazują dane CMR, sprzedaż napojów gazowanych i niegazowanych w tygodniu przedświątecznym (t.51.2022) była o ponad 20% wyższa niż w tygodniu poprzedzającym (t.50.2022), przy czym dla napojów gazowanych była to zmiana aż o 25%.

Zgodnie z danymi CMR, wartość sprzedaży napojów gazowanych i niegazowanych w grudniu 2022 r. była o 9,5% wyższa niż w grudniu 2021 r. „Zauważalny wzrost wartości sprzedaży jest ściśle związany z rosnącą średnią ceną, co bezsprzecznie wpisuje się w trendy na rynku FMCG. Na grudniową sprzedaż negatywny wpływ z kolei miała liczba transakcji i w mniejszym stopniu liczba opakowań napojów wkładanych do koszyka” – zaznacza Julia Grzesik.

Proste Historie Włoszczyzna cięta 450 g

COLIAN

Appetita Przyprawa do ryb

Appetita Przyprawa do biosu po staropolsku

Joanna Kąkol Rzecznik Prasowy Colian Aromat wigilijnych potraw to bardzo ważny element bożonarodzeniowej tradycji i wspomnień z nią związanych. Trudno wyobrazić sobie świąteczne menu bez potraw z ryb czy korzennego piernika. Równie często w tym szczególnym czasie na stołach pojawia się tradycyjny rarytas, czyli staropolski bigos. Każde z tych dań wymaga odpowiednich przypraw, by zyskać niepowtarzany zapach i smak. Dzięki świetnie skomponowanym, naturalnym mieszankom przyprawowym Appetita do ryb i do bigosu po staropolsku, bez wysiłku można osiągnąć znakomity efekt. Do wypieków i świątecznych deserów polecamy szeroki wybór przypraw korzennych – imbir i goździki Appetita oraz cynamon z linii Appetita Domowe Sekrety. Najwyższa jakość wyselekcjonowanych składników sprawia, że smak wigilijnych potraw pozostaje w pamięci na długo.

Kategorie produktów Mrożone dania gotowe – lokalizacja sprzedaży Dane: CMR, styczeń-sierpień 2023 r.

Hipermarkety 8%

Dyskonty 52%

Sprzedaż kategorii napojów gazowanych i niegazowanych podzielona jest między dwa kanały – dyskonty (ok. 40% wagi wartościowej) i sklepy małoformatowe (ok. 45% wagi wartościowej). W kwartale IV, w którym sprzedaż świąteczna odgrywa znaczącą rolę, nieco zwiększa się waga wartościowa dyskontów – klienci częściej decydują się na kupno napojów podczas przedświątecznych zakupów w sklepach większego formatu.

Z uwagi na popularność obu kategorii trudno na rynku znaleźć sklep, który nie miałby w ofercie napojów gazowanych i niegazowanych. Wybór produktowy jest bardzo szeroki, według danych CMR, na półce znajdziemy średnio aż 47 różnych wariantów napojów gazowanych i 35 niegazowanych. W okresie przedświątecznym raportowane są wzrosty liczby wariantów na półce średnio o 2 SKU w stosunku do tygodnia poprzedzającego. „Różnorodność smakowa jest imponująca, klient do wyboru ma napoje gazowane o smaku cola, o smakach owocowych, oranżady, toniki, czy też inne mniej typowe produkty gazowane typu kwas chlebowy, czy podpiwek. Wśród napojów niegazowanych znajdziemy szeroki wachlarz smaków owocowych poczynając od klasycznych jabłko, wiśnia, pomarańcza, kończąc na egzotykach typu zielony banan, kiwi, granat itp. Po wprowadzeniu opłaty cukrowej półka napojów poszerzyła się o kolejne warianty wersji bezcukrowej lub ze zwiększoną zawartością soków” – wymienia analityczka CMR. W tygodniu przedświątecznym w kategorii napojów obserwowana jest zmiana

132 www.hurtidetal.pl

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

21%

ROLDROB – GRUPA DROSED DROSED kebab pieczony

Supermarkety 301-2 500 mkw.

19%

w wybieranych przez klientów pojemnościach. „Do połowy grudnia za 52% wartości sprzedaży napojów gazowanych i 66% wartości sprzedaży napojów niegazowanych odpowiadają opakowania mniejsze, te do pojemności 1000 ml włącznie.

Tuż przed świętami na znaczeniu zyskują opakowania duże. W/w udziały spadają odpowiednio do poziomów 42% i 55%” – zaznacza Julia Grzesik.

DROSED polędwiczki łagodne

Oferta dla zabieganych W podejściu do świąt nadal jesteśmy tradycjonalistami, aczkolwiek w przypadku samego przygotowania dań na kolację wigilijną coraz częściej sięgamy po gotowe półprodukty. Stoi za tym nie tylko coraz szybsze tempo życia, ale również wciąż poszerzająca się dostępność i różnorodność dań oraz zup gotowych. „Święta Bożego Narodzenia nieodłącznie kojarzą się z aromatycznym czerwonym barszczem w towarzystwie obficie nadzianych uszek lub krokietów. Nie wspominając o pierogach, które uwielbiamy konsumować w różnych postaciach – smażone, gotowane, pieczone, do wyboru do koloru. Dzięki ogromnej różnorodności oferowanej przez producentów w sklepach spożywczych możemy kupić powyższe produkty w różnej postaci. Gotowy do podgrzania barszcz w kartonie – jest! A może koncentrat barszczu dla wzbogacenia smaku domowej zupie – jest! Pierogi i uszka kupione z zapasem do zamrażarki, a może na ostatnią chwilę do lodówki? Na każdą z wymienionych kategorii spojrzymy dokładnym okiem oraz omówimy jej sprzedaż w kanale sklepów małoformatowych do 300 mkw.

SOKOŁÓW

Bulion wołowo-warzywny wolno gotowany

BUNGE POLSKA

Eleplant tłuszcz roślinny 200 g

Kategorie produktów Dania gotowe chłodzone – lokalizacja sprzedaży Dane: CMR, styczeń-sierpień 2023 r.

Hipermarkety 7%

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

12%

COLIAN

Oranżada Hellena z nutą korzennopiernikową

Supermarkety 301-2 500 mkw.

11% Dyskonty 70%

na podstawie danych zebranych przez Centrum Monitorowania Rynku” – mówi Julia Grzesik z CMR. Jak się okazuje tego typu produkty najczęściej kupujemy w dyskontach. „Dla każdej z analizowanych kategorii kanałem o najwyższej wadze wartościowej są dyskonty. W przypadku dań gotowych (w tym pierogów, krokietów, uszek) było to 70% w ujęciu YTD od stycznia do sierpnia 2023, dla mrożonych dań dyskonty stanowiły połowę sprzedaży, a dla zup (m.in. barszcz w kartonie, barszcz koncentrat) około 40%” – wymienia analityczka danych z CMR. Dania gotowe i półprodukty w ostatnim czasie zyskują na wartości sprzedaży. Według CMR, wartość sprzedaży większości analizowanych kategorii odznaczyła się dodatnią dynamiką w ujęciu YTD od stycznia do września 2023 w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej w sklepach małoformatowych. Pozytywnym czynnikiem wzrostu była zmiana średniej ceny.

Pod względem liczby transakcji i wolumenu sprzedaż notuje spadki. Jedynie uszka odnotowały niewielki wzrost liczby transakcji w sklepach małoformatowych w analizowanym okresie.

W okresie świąt Bożego Narodzenia wartość sprzedaży kategorii była wyższa od średniej wartości z pozostałych miesięcy w sklepach małoformatowych do 300 mkw. „Najsilniejsza zmiana zaobserwowana była dla uszek, których grudniowa sprzedaż była średnio aż 10-krotnie wyższa. Jest to silnie związane ze zwiększeniem dystrybucji numerycznej tych produktów w kanale małego formatu. Również barszcz

134 www.hurtidetal.pl

czerwony czy zupa grzybowa odnotowują kilkukrotnie wyższą wartość sprzedaży w okresie przedświątecznym” – przyznaje Julia Grzesik.

Dystrybucja numeryczna kategorii jest mocno zróżnicowana między sobą oraz zmienna w zależności od sezonu.

Według CMR pierogi – zarówno te z lodówek, jak i z zamrażarek, charakteryzują się najwyższą dystrybucją produktów sięgającą 50% w sklepach małoformatowych.

W przypadku uszek, wersja mrożona jest znacznie bardziej dostępna od chłodzonej i waha się na poziomie 20% w ciągu roku i ponad 40% w okresie przedświątecznym. Z kolei uszka chłodzone mają dystrybucję bliską 30% w grudniu i ponad 3-krotnie mniejszą w pozostałe miesiące.

Dystrybucja krokietów oscyluje wokół 20% przez cały rok. Barszcz czerwony (w kartonie i/lub w koncentracie) dostępny jest w około 30% sklepów małego formatu, a przed świętami Bożego Narodzenia jego dystrybucja wzrasta niemal 2-krotnie. „Producentami o najwyższej sprzedaży w sklepach małoformatowych w ujęciu YTD w analizowanych kategoriach są m.in. Grześkowiak, U Jędrusia, Gastronom oraz Pierożek – producenci m.in. pierogów, krokietów czy uszek, a także Jawo, PPH Anka, Iglotex – producenci mrożonych dań.

W okresie świątecznym najwyższą sprzedaż odnotowuje Maspex z marką Krakus (barszcze czerwone). Producentami gotowych zup są również Kotwica i Rolnik” – wymienia Julia Grzesik.

Także w kategorii dań gotowych znaczenie ma jakość. Konsumenci zwłaszcza przed świętami oczekują wyrobów bez

GRUPA MASPEX

Tymbark Sok 100% tłoczony jabłkowy

Tymbark Nektar czarna porzeczka

konserwantów, wytworzonych według tradycyjnych przepisów i sposobów. Producenci wychodzą naprzeciw oczekiwaniom. „Do produkcji kulinariów wykorzystujemy najwyższej jakości polskie składniki, do pierogów z kapustą i pieczarkami używamy kapusty kiszonej, która nie jest mielona tylko specjalnie cięta, żeby wydobyć prawdziwy domowy smak. W pierogach z mięsem wykorzystujemy aż trzy rodzaje mięsa: mięso drobiowe z kurczaka, mięso wołowe i mięso wieprzowe. Warto wspomnieć, że mięso użyte do produkcji pochodzi wyłącznie od polskich hodowców i nie było wcześniej mrożone. Ciasto jest

Kategorie produktów

WYTWÓRNIA OCTU I MAJONEZU „OCETIX”

Majonez pomorski extra 400 g

Paweł Ordak Kierownik dz. marketingu i transportu Wytwórnia Octu i Majonezu „OCETIX” Wytwórnia Octu i Majonezu „OCETIX” produkuje trzy rodzaje majonezu: pomorski, pomorski extra oraz pomorski o obniżonej zawartości tłuszczu, sosy: czosnkowy, kanapkowy, tatarski, pieprzowy-ostry, a także nowość sos salsa oraz trzy rodzaje musztard: sarepska, stołowa i pikantna. Wyżej wymienione produkty dostępne są w opakowaniach szklanych dla klientów detalicznych i dla segmentu HoReCa w opakowaniach plastikowych 5 kg i 20 kg. Zbliżają się święta Bożego Narodzenia, polecamy więc nasze produkty, które wspaniale komponują się ze świątecznymi potrawami: sałatkami, wędlinami oraz rybami.

Polecamy konsumentom na świąteczny stół nie tylko majonezy, ale również sosy, a w szczególności tatarski, czosnkowy oraz nowość sos salsa, które wyśmienicie smakują z daniami.

Musztardy zaś wzbogacą smak każdej wędliny i pieczeni.

Sos tatarski 260 g

miękkie i nie rozpada się po podgrzaniu” – mówi Dawid Grot, Członek Zarządu w firmie Grot.

Oprócz wspomnianych pozycji w sklepach znajdziemy dużo więcej produktów oszczędzających czas poświęcony na przygotowania przedświąteczne. Gotowe ciasta, ryby w przeróżnych wariantach z dodatkami czy nawet gotowe sałatki możemy dostać już gotowe w sklepie.

Samodzielnie od podstaw, z pomocą rodziny czy przy użyciu gotowych wyrobów – niezależnie od tego, czas przygotowań świątecznych to okres szczególny zarówno dla Polaków, jak i dla branży handlowej. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu oferty, ekspozycji, atrakcyjnych promocji zyski mogą być zdecydowanie większe. A klienci mogący kupić wszystkie produkty ze swojej listy świątecznych niezbędników w jednym miejscu z pewnością to docenią.

reklama

www.hurtidetal.pl

135

Kategorie produktów

Zapach świątecznych wypieków

INTERCHEMALL ZESPÓŁ MŁYNÓW JELONKI

Mąka Pasja Tortowa

Okres przedświąteczny to czas wzmożonych zakupów – w polskiej tradycji wpisany jest bowiem suto zastawiony stół. Wiele potraw to samodzielne wyroby, wliczając w to chleby i inne pieczywo. A po każdym bożonarodzeniowym posiłku przychodzi czas na deser. Serniki, makowce, kutia czy pierniki. W wyborze ogranicza nas jedynie wyobraźnia.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Ciasta, bułki, chleby, pity, pizze czy focaccie – wszystkie te wyroby (i o wiele więcej), możemy zrobić sami w domu. O ile w dalszym ciągu możemy zakupić je w cukierniach i piekarniach, o tyle ostatnie lata pokazały, że Polacy bardzo chętnie przygotowują je samodzielnie w domach. A producenci dostrzegając ten trend stale poszerzają swoje portfolia o specjalistyczne produkty niezbędne do przygotowania pachnącego pieczywa i słodkich ciast.

Zacznijmy od mąki Mąka to baza, dzięki której możemy cieszyć się wyjątkowym wypiekiem. Dotyczy to zarówno pieczywa, jak i ciast. Jak się okazuje, rodzaj wykorzystywanej mąki ma bardzo duży wpływ na efekt końcowy i smak wypieku. Chleb, pizza czy ciasto wymagają jednak zupełnie innej mąki.

A Polacy w tym obszarze mają coraz większą świadomość.

136 www.hurtidetal.pl

Zacznijmy od mąki pszennej – najpopularniejszego wariantu wśród dostępnych na sklepowych półkach. Każde opakowanie ma specjalne oznaczenia, które mają ułatwić konsumentom wybór właściwego produktu.

Chodzi przede wszystkim o typy oznaczane trzycyfrową liczbą. Najpopularniejszy jest typ 450, czyli mąka tortowa. Jest to tzw. mąka niskoprzemiałowa, stosowana głównie do wypieku tortów i ciast. Kolejny jest typ 550, tzw. mąka luksusowa. W tym przypadku używa się jej głównie do naleśników czy pierogów. Z kolei typ 650 będzie idealnie

Mąka Kurpiowska

Jerzy Jagiełło Dyrektor INTERCHEMALL Zespół Młynów Jelonki Święta Bożego Narodzenia, to jeden z najgorętszych okresów w domowych kuchniach. Wybieramy sprawdzone produkty, które znamy i cenimy, nie chcemy niespodzianek w kuchni. Stawiamy na zdrowe i naturalne produkty. Święta to również okres zwiększonych wydatków. Oferta świąteczna powinna zawierać więc szereg promocji, które pozwolą na rozsądne planowanie budżetu. Rozumiejąc potrzeby konsumentów Młyny Jelonki przygotowały specjalną wersję 2 kg opakowań Mąki Kurpiowskiej i Pasji Tortowej. Z jednej strony odpowiada to na zwiększone zapotrzebowanie, a z drugiej jest to rozwiązanie bardziej ekonomiczne. Z uwagi na zwiększone zakupy, wydłużyliśmy również okres przydatności naszych mąk z 6 do 12 miesięcy, a tym samym przyczyniamy się do niemarnowania żywności.

Kategorie produktów Mąki pszenne i żytnie – udziały poszczególnych kanałów w wartości sprzedaży kategorii Dane: CMR, 10.2022-09.2023 r.

Hipermarkety 10%

Dyskonty 46%

pasował do bułek czy drożdżówek. Natomiast mąką chlebową nazywany jest typ 750.

Kolejnym popularnym rodzajem tego produktu jest mąka żytnia. Ją też wykorzystuje się do różnych wypieków i także dzieli się na typy. Z racji tego, że jest ona grubsza i ciemniejsza od mąki pszennej, ma większe zastosowanie do wypieków wytrawnych niż słodkich.

Dane z paragonów Kiedyś świeży chleb był domeną piekarni, a zapach wypiekanego pieczywa można było poczuć wyłącznie wychodząc na zakupy.

Wraz z pandemią na sile przybrał trend samodzielnego przygotowywania wypieków, który nie tylko towarzyszy nam do dziś, ale też przybiera na sile. Fakt, że Polacy zaczęli częściej wypiekać w domach potwierdzają dane paragonowe. „Mąki pszenne i żytnie to kategoria, która w okresie lipiec 2022-czerwiec 2023 r. zwiększyła swoją wartość sprzedaży we wszystkich sklepach w Polsce o 19%, przy czym zdecydowanie większe wzrosty odnotowano w sklepach wielkoformatowych. Jest to jednak kategoria, w której wzrost wartości sprzedaży został w całości wygenerowany przez rosnące ceny, ponieważ w tym samym okresie liczba sprzedanych opakowań zmalała o 4%, za co odpowiedzialne były przede wszystkim sklepy małoformatowe do 300 mkw. i supermarkety 301-2500 mkw.” – wskazuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych w CMR. Eksperci instytutu zaznaczają jednak, że obecnie ceny w tej kategorii spadają.

138 www.hurtidetal.pl

HELIO

HELIO Mieszanka keksowa 300 g

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

24%

Supermarkety 301-2 500 mkw.

20%

W sklepach małoformatowych i supermarketach najwięcej za kilogram mąki pszennej i żytniej musieliśmy zapłacić w styczniu tego roku. Jak wskazują dane z paragonów ówczesna średnia cena za kilogram wyniosła 4,25 zł. Z kolei we wrześniu tego roku było to już 3,87 zł. W porównaniu z poprzednim rokiem jest to o 7% mniej. „W ciągu ostatnich 12 miesięcy klienci sklepów małoformatowych mogli wybierać średnio spośród 5 różnych wariantów mąki pszennej i żytniej, podczas gdy klienci supermarketów – z aż 19. Produkty z tej kategorii znajdziemy w 9 na 10 sklepów małoformatowych i oczywiście w każdym supermarkecie.

Mąki pszenne i żytnie to dość rozproszona kategoria – w okresie październik 2022 – wrzesień 2023 aż 15 producentów (nie licząc marek własnych) odnotowało minimum 1% udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach małego formatu i supermarketach. Liderem rynku z udziałami na poziomie 18% jest GoodMills Polska, producent marki Basia, tuż za nim plasują się marki własne liczone jako całość (17%), a podium zamykają Polskie Młyny (13%). Poza podium znalazły się firmy Maspex (marka Lubella) oraz Młyny Szczepanki” – wylicza Nikodem Pankowiak.

HELIO Masa makowa z bakaliami 850 g

GFS POLAND

INCOLA Bezglutenowa Mąka Kasztanowa

INCOLA Bezglutenowa Mąka Kokosowa

PFEIFER & LANGEN POLSKA

Diamant Cukier puder

Święta na słodko Kolejną obowiązkową pozycją na liście zakupów dla amatorów wypieków jest cukier.

W lipcu 2022 r. ilość sprzedanego cukru w sklepach małoformatowych osiągnęła rekordowy poziom 13,3 mln kg. Był to oczywiście wynik docierających z mediów informacji o możliwych brakach asortymentowych. Nie-

Diamant Cukier drobny

Kategorie produktów Mąki pszenne i żytnie – udziały producentów w wartości sprzedaży kategorii (%)

VOG POLSKA

KRESTO Nerkowce

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. i supermarkety 301-2500 mkw., 10.2022-09.2023 r.

GoodMills Polska

18

Marki własne

17

Polskie Młyny

13

Maspex Młyny Szczepanki

9 7

Pozostali

KRESTO Pistacje

mniej – ilość sprzedawanego cukru wzrasta w okresach przedświątecznych. Pierwszym wyborem jest zwykle cukier biały, który odpowiada za 95% wolumenu sprzedaży całej kategorii w sklepach małoformatowych.

Do jednego z popularniejszych ciast, nie tylko w okresie świątecznym – sernika – są niezbędne sery twarogowe. Jak podaje CMR, jest to kategoria, za której sprzedaż odpowiadają w głównej mierze dyskonty. „W I połowie 2023 roku wygenerowały one 58% wartości sprzedaży serów twarogowych

36

w sklepach w Polsce. To aż o 6 p.p. więcej niż w analogicznym okresie rok wcześniej.

W tym samym okresie wartość sprzedaży tej kategorii w sklepach w Polsce wzrosła o 33% względem I półrocza 2022 roku.

Warto zauważyć, że wzrost ten nie wynika jedynie z rosnących cen. W tym samym czasie sprzedano o 11% więcej opakowań serów twarogowych – to zasługa dyskontów, gdzie wzrost wyniósł aż 21%, podczas gdy w sklepach małoformatowych odnotowano spadek o 7%” – wyjaśnia Nikodem Pankowiak.

reklama

Niezbędny Składnik ŚwiĄtecznych wypieków

8g

100 g

100 g

www.drozdzebabuni.pl

42 g

/i_jest_pysznie /DrozdzeBabuni /mistrzowiedomowychwypiekow

www.hurtidetal.pl

139

Kategorie produktów

Jak podaje instytut, w sklepach małoformatowych do 300 mkw, a także w supermarketach o powierzchni 301-2500 mkw., produkty z tej kategorii można znaleźć w 8 na 10 sklepów. „Liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. i w supermarketach jest firma OSM Piątnica z wynikiem w okolicach 30%. Drugie miejsce zajmują liczone jako całość produkty marki własnej (13%), a podium uzupełnia SM Mlekpol (7%)” – precyzuje analityk CMR.

Świąteczne dodatki Do świątecznych ciast często trafiają różnego rodzaju masy, polewy czy bakalie. Bakalie, takie jak słonecznik, śliwki, rodzynki, żurawina czy morele to kategoria, w której w ciągu roku ceny w ostatnim roku wyjątkowo mocno wzrosły. „Wartość sprzedaży tej kategorii w I połowie 2023 r. we wszystkich sklepach w Polsce wzrosła aż o 26%, czego główną przyczyną są właśnie rosnące ceny. Tu również dyskonty są najistotniejszym kanałem dla sprzedaży kategorii – w I półroczu br. wygenerowały one 54% wartości bakalii przekąsek. Sklepy małoformatowe odpowiadały za 25%, supermarkety – 11% a hipermarkety – 10%” – wskazuje Nikodem Pankowiak.

Jak wynika z danych paragonowych zebranych przez CMR, bakalie znajdziemy w 9 na 10 sklepów małoformatowych i supermarketów. Zestawienie wskazuje, że liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży w tych kanałach w okresie styczeń-sierpień 2023 r. jest firma Mirasol z wynikiem 32%. Na kolejnych miejscach znajdziemy produkty marki własnej (16%) oraz firmę Sonpex (7%).

Ciasta – podkreślenie świątecznej atmosfery Trendy się zmieniają, gusta i smaki również. Nie ma zatem ciasta, które nie mogłoby dołączyć do grona świątecznych deserów.

Jest jednak kilka pozycji, które bezsprzecznie kojarzą się ze świąteczną słodyczą. Są to m.in. serniki, makowce, pierniki czy kutia.

Ze względu na wzrost popularności dań wegańskich, wiele osób wybiera też słodkości pozbawione produktów odzwierzęcych, choćby jajek. „Nic tak nie pomaga w stworzeniu świątecznej atmosfery jak zapachy wypieków

140 www.hurtidetal.pl

– ciast oraz mięs, które co roku pojawiają się na świątecznym stole. Wśród najpopularniejszych słodkich wypieków prym wiodą – niezależnie od regionu – sernik, makowiec i oczywiście pierniki. W każdym domu jest również co najmniej jedno typowe ciasto, które zawsze przygotowuje się na święta, a które dla innych, niekoniecznie będzie się kojarzyć z Bożym Narodzeniem. U mnie jest to na przykład karpatka. Za to pierniki zapewnią nam nie tylko świąteczną atmosferę. Ich wspólne przygotowanie, zwłaszcza z najmłodszymi pozwala radośnie spędzić czas, razem je udekorować i w pełni przeżyć ten wyjątkowy moment w roku” – wskazuje Milena Błaszczyk, analityczka ASM Sales Force Agency.

Każde z ciast, nawet najbardziej wyszukane, bez problemu możemy zamówić nie tylko w specjalistycznych cukierniach, ale też w sklepach spożywczych. Mimo tego, wiele osób decyduje się na samodzielne przygotowanie świątecznych wypieków. Przyczyną może być nie tylko chęć własnoręcznego wykonania potraw, ale też wspólnego spędzenia czasu z resztą członków rodziny podczas przygotowywania słodkości. „Przygotowanie pierników nie wiąże się z wielkim nakładem pracy, warto więc w widocznym miejscu ulokować jakiś prosty przepis na ich przygotowanie, a obok umieścić składniki potrzebne do ich przygotowania jak również wszelkie możliwe dodatki przydatne do dekoracji. Nie zapominajmy także o wytrawnych wypiekach. Mięsa, ryby, drób czy paszteciki to kolejne dania, co do których warto zaopatrzyć się w proste przepisy, które można prezentować klientom. Tego typu produkty, niezbędne do przygotowania świątecznych dań powinny być przede wszystkim świeże. Właśnie ich świeżość oraz pochodzenie od sprawdzonych dostawców, to cechy, które warto promować wśród klientów.

Nie tylko słodkie wyroby wpisują się na listę świątecznych wypieków. Świeży chleb, szczególnie ten przygotowywany w gronie najbliższych, potrafi podkreślić bożonarodzeniową atmosferę. Słodkie pierniczki, keks czy sernik to również niezastąpiony atrybut świąt. Stąd też asortyment sklepów powinien być odpowiednio wcześnie przygotowany na bożonarodzeniowy pik. To z pewnością pozwoli zanotować zyski w iście świątecznym stylu – zarówno producentom jak i detalistom.

MŁYN JACZKOWICE

Dolnośląska Mąka Tortowa

Domowa Piekarnia Mąka na chleb pszenna

OSM KRASNYSTAW

Ser twarogowy półtłusty krajanka

Masło Ekstra z Krasnegostawu

PHUP KWS ŻABCZYŃSCY

To Ta! Mąka pszenna orkiszowa typ 650

To Ta! Mąka pszenna uniwersalna typ 650

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

141

Kategorie produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

W przytulnych okolicznościach Okres jesienno-zimowy to czas kojarzący się z wieczorami w przytulnych okolicznościach. Muzyka, świecie, domowe kino, dobra książka czy ulubiony podcast plus coś ciepłego do picia i smaczna przekąska.

To zimowy scenariusz niejednego wieczoru w wielu polskich domach.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Często ze względu na aurę – jesień i zima nie zachęcają do opuszczania domu, zwłaszcza wieczorami. Nie oznacza to, że w takich okolicznościach musi być nudno. Wystarczy odrobina pomysłowości, dobrych chęci i… odpowiednie zakupy.

Poza miękką poduszką i puszystym kocem – najlepszym wyborem będą z pewnością ciepłe napoje. Kubek gorącej herbaty, kawy czy grzaniec na bazie piwa bądź wina są doskonałym rozwiązaniem, by rozgrzać się po powrocie z zimowego spaceru.

Nie tylko odpowiednie – ciepłe światło świec czy iskrzącego w tle kominka potrafią wprowadzić przytulną atmosferę. Nie mniej ważne są smaczne przekąski, które idealnie pasują do każdego ciepłego napoju.

Chwila relaksu Kiedy za oknem panuje chłodna aura i mroźne powietrze, kawa, herbata i przyprawy korzenne stają się naszymi sprzymierzeńcami. Pyszna kawa może dostarczyć nam

142 www.hurtidetal.pl

energii i ciepła, podczas gdy gorąca herbata w różnych odmianach zapewnia chwilę relaksu. Przyprawy korzenne, takie jak cynamon, goździki, imbir lub kardamon oraz gotowe mieszanki pozwalają przygotować przepyszne napoje lub dodać „klimatu” do piwa lub wina.

Jak wynika z danych CMR, około połowa wartości sprzedaży napojów gorących (kawa, herbata, kakao, czekolada do picia itp.) zlo-

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

CZY WIESZ, ŻE...

Grzane wino z historią Grzane wino już na dobre zagościło w naszym jesienno-zimowym menu. To nieodłączny element chociażby wszelkich jarmarków bożonarodzeniowych. Ale trzeba podkreślić, że to trunek z bardzo długą historią. Grzane wino było znane i cenione już w starożytności. Rzymianie przygotowywali je z dodatkiem miodu i przypraw – kłączy tataraku, trawy cytrynowej, kardamonu, imbiru czy liści laurowych. Takim aromatycznym napojem raczyli się przede wszystkim ludzie zamożni, którzy mogli sobie pozwolić na zakup bardzo drogich wówczas przypraw korzennych. Grzańce znane są od wieków także na ziemiach polskich. W XVI wieku zielarz, ksiądz i lekarz – Marcin z Urzędowa, polecał grzańca chorym, jako doskonałe remedium na przeziębienia. źródło: Henkell Freixenet Polska

ZBOŻENKA INSPIRUJE SILNE WSPARCIE W MEDIACH I W PUNKTACH SPRZEDAŻY:

Kategorie produktów

DE CARE GROUP

Rene Starzomska

House of Asia Pasta miodowo-czosnkowa 50 g

Członek Zarządu De Care Group W zimowe popołudnia zdarza się marzyć o powrocie gorących i słonecznych dni. Przypominają się egzotyczne podróże i smaki, dlatego klienci próbują odtworzyć niektóre potrawy w domach.

Z pomocą przychodzi marka House of Asia. Stawiamy na sprawdzony duet: makaron oraz pasta. Brand posiada w swojej ofercie wiele makaronów, zarówno pszennych, jak i ryżowych, a nawet ze słodkich ziemniaków. Do tego szeroki wachlarz azjatyckich past, dzięki którym można przygotować danie w mniej niż 20 minut. Ta propozycja produktów gwarantuje konsumentom smaczne pomysły na nowoczesne i zdrowe obiady, ale również oszczędza ich cenny czas. W ofercie marki House of Asia można znaleźć produkty, które nie tylko rozgrzeją w zimowe wieczory, ale będą również wspierać odporność, np. pasta z czosnku czy imbiru. Zachęcamy do poszerzania oferty na sklepowych półkach.

House of Asia Makaron Mie gniazda 200 g

kalizowana jest w dyskontach. Sklepy małoformatowe i supermarkety odpowiadają łącznie za prawie 40%, a resztę uzupełniają hipermarkety.

Jak podkreśla Łukasz Macheta, Analityk danych CMR – w okresie od października 2022 do września 2023 wśród napojów gorących za 7 na 10 transakcji sprzedaży odpowiada kawa, a za co trzecią – herbata.

Na podstawie danych polskiej niezależnej agencji badawczej CMR cała kategoria kawy dostępna jest w prawie każdym sklepie małoformatowym do 300 mkw. i w supermarkecie. „Średnio w sklepie, w okresie od października 2022 do września 2023 konsument na półce mógł znaleźć prawie 30 wariantów kaw, z czego najszerszy wybór miał wśród kawy mielonej. Średnia liczba wariantów kawy wzrasta w czwartym kwartale roku, a najniższe wartości notuje w pierwszych trzech miesiącach roku.

W tym samym okresie herbaty dostępne są w 9 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw. i supermarketów. Średnio do-

stępnych dla klienta było ok. 28 wariantów herbat” – zauważa Łukasz Macheta.

Od października 2022 do września 2023 wartość sprzedaży całej kategorii napojów gorących wzrosła o ponad 15% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, za co w głównej mierze odpowiadały kawy.

W tym czasie spadła liczba sprzedanych opakowań oraz liczba paragonów zawierających napoje gorące, a średnia cena w sklepach małoformatowych i supermarketach wzrosła o ponad 20% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej.

Ostatni kwartał roku jest dla napojów gorących okresem najwyższej sprzedaży wartościowej, liczby sprzedanych opakowań czy transakcji. Okres ten stanowi prawie jedną trzecią całorocznej sprzedaży.

Przyprawy korzenne takie jak cynamon, goździki, imbir i kurkuma, podobnie jak napoje gorące, swój wzrost sprzedaży notują w drugiej połowie roku, a szczególnie w ostatnim kwartale. Gotowe mieszanki do przygotowania grzanego piwa lub wina

Dane: CMR, lipiec 2022-czerwiec 2023 r.

Hipermarkety 11%

Dyskonty 50%

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

20% Supermarkety 301-2 500 mkw.

19%

*kawa, herbata, kakao, czekolada do picia, itp.

144 www.hurtidetal.pl

Cappuccino Smak piernika

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

Gorące napoje*: lokalizacja wartości sprzedaży

MOKATE

Cappuccino smak Czekolada z pomarańczą

Kategorie produktów

Cezary Wytych CEO Fusion Labs

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Na rynku e-papierosów najpopularniejszą obecnie kategorią produktową są e-papierosy jednorazowe (np. Klarro Jazz). Produkty te zaczęły pojawiać się w szerokiej sprzedaży z początkiem roku 2022, a w ostatnim roku (08.2022-08.2023) zanotowały aż sześciokrotny wzrost sprzedaży i nadal rosną (dane CMR). Ich popularność wynika z tego, że w końcu udało się zaproponować konsumentowi benefity, jakie oferuje vaping – brak nieprzyjemnego zapachu, mniejszą szkodliwość w porównaniu z tradycyjnymi wyrobami tytoniowymi oraz szeroki wybór smaków – w formie urządzenia, które jest wygodne, ergonomiczne i bezobsługowe. Na rynku pojawiają się już urządzenia wielorazowe (na wymienne wkłady, np. Klarro POP), które są o wiele bardziej zaawansowane i oferują doznania znane dotychczas z e-papierosów jednorazowych. Zapewniają one te same korzyści, co jednorazówka, ale w formie, która jest dla konsumenta bardziej ekonomiczna i jednocześnie bardziej przyjazna środowisku. E-papierosy jednorazowe są tym samym swoistym produktem konwertującym, który docelowo powinien doprowadzić rynek do powszechnej adopcji rozwiązania wielorazowego. Popularyzacja jednorazówki natomiast wpłynęła pozytywnie na ogólne postrzeganie e-papierosów przez konsumentów, co przełożyło się również na wzrost sprzedaży butelkowanych płynów do e-papierosów, które na rynku obecne są już od ponad dekady. W tej kategorii również dokonują się obecnie znaczące zmiany, pojawiają się liquidy nowej generacji (np. Klarro Soul), które oferują profil smakowy zbliżony do tego, który konsument odnajdzie w e-papierosie jednorazowym.

również osiągają najwyższą sprzedaż w ostatnim kwartale roku. Okres ten odpowiada za około 65% całorocznej wartości ich sprzedaży.

Jak wynika z danych CMR, topowe przyprawy korzenne tj. cynamon, goździki, imbir i kurkuma dostępne są w około 75% sklepów małoformatowych i supermarketów przez

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

145

Kategorie produktów

SOFIO

Kateryna Malafieieva

Figurka z czekolady mlecznej na patyczku, 27 g, marka Sweet+

Brand Manager SOFIO Kiedy na ulicach jest szaro i pochmuro, mniej nam się chce spacerować i chętnie spędzamy wspólne rodzinne chwile w domu.

Takie zimowe wieczory najbardziej nam się kojarzą z kubkiem gorącej herbaty lub czekolady w połączeniu z jakimś słodkim dodatkiem. Akurat w tym okresie najlepiej sprawdzą się nasze nowe bardzo pyszne ciastka Plastry miodu 400 g (marki Grona). Plastry miody wyprodukowane są z ciasta francuskiego i nasączone syropem cukrowym z dodatkiem miodu. Dzięki temu połączeniu ciastka są wilgotne, miękkie i się nie kruszą. Nasączenie ciasta francuskiego słodkim miodowym syropem jest dosyć niezwykłym połączeniem. Dlatego Plastry miodu są unikatowym produktem na polskim rynku i smakują bardziej jako deser. Ciastka pakowane są do plastikowego koreksu z opcją zamykania. Żółto-pomarańczowa szata graficzna opakowania na pewno przyciągnie uwagę każdego konsumenta i jeszcze przed zakupem podniesie nastrój tak piękną jasną kolorystyką.

cały rok. Ich dostępność i ilość wariantów do wyboru wzrasta wraz z nadejściem chłodniejszych dni. W przypadku gotowych mieszanek do grzańca przez większość roku posiadają niską dostępność na poziomie około 1 na 10 sklepów, natomiast w ostatnim kwartale dostępne są już w około 40% sklepów małoformatowych i supermarketach. „Wśród przypraw korzennych niezmiennie liderami są cynamon i goździki (ponad 10% udziałów w liczbie sprzedanych opakowań przypraw jednoskładnikowych w ostatnim kwartale 2022). Klienci sklepów małoformatowych w tym okresie najczęściej wybierali cynamon i goździki marki Prymat (prawie 50% udziałów wartościowych) i jest tak przez cały rok. Na kolejnej pozycji jest Kamis z mniejszymi udziałami wartościowymi, czy to w ostatnim kwartale 2022 czy w ciągu ostatniego roku. Przyprawy korzenne tak jak i cała kategoria przypraw jednoskładnikowych i mieszanek jest zdominowana przez te dwie marki. W okresie od października 2022 do września 2023 średnia cena cynamonu i goździków wzrosła o ponad 13% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, przy jednoczesnym kilkuprocentowym wzroście liczby transakcji” – informuje Analityk danych CMR.

Ferie zimowe Zima to także czas wyjazdów na ferie.

A po długim dniu spędzonym na stoku narciarskim czy spacerze w górach niezastąpione są rozgrzewające napoje i smaczne przekąski.

Według ubiegłorocznych badań przeprowadzonych na zlecenie Wiener przez

146 www.hurtidetal.pl

SW Research – w tym okresie prawie połowa Polaków wybiera się na rodzinny urlop, kolejnych 33% udaje się w podróż z partnerem lub partnerką. Najmniejszą popularnością w ubiegłym sezonie cieszyły się wyjazdy ze znajomymi (6% respondentów) oraz te, organizowane wyłącznie dla dzieci – taką odpowiedź wskazał jedynie 1% badanych.

Co ciekawe, wszyscy respondenci zadeklarowali, że planują tej zimy wyjazd dla siebie lub swoich bliskich.

W poradnikach internetowych znajdziemy długie listy książek czy filmów i seriali idealnych na zimowe wieczory, warto jednak uzupełnić te pozycje o kilka produktów spożywczych niezbędnych do udanego spędzenia czasu „pod kocem”.

Mogą to być: grzaniec, miód pitny, słodka przekąska, coś do chrupania, herbata, kawa czy ciepła kolacja dla dwojga.

Desire ciastko z dodatkiem miodu, 40 g, marka Diamant-93

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Radosław Janik Prezes Zarządu Spółdzielnia Pszczelarska APIS w Lublinie W okresie jesienno-zimowym najlepiej sprawdzą się rozgrzewające trunki. Najczęściej sięgamy po klasyczny grzaniec z takimi dodatkami jak goździki, cynamon, soki owocowe. W ofercie APIS posiadamy tradycyjny Grzaniec Miodowy, który w swoim składzie zawiera zestaw idealnie dobranych przypraw korzennych. Charakteryzuje się wyrazistym miodowym smakiem najwyższej jakości. Zalecamy podawać go w temperaturze pokojowej lub podgrzany, w wersji wzbogaconej plastrami soczystej pomarańczy. Wsłuchując się w oczekiwania współczesnych konsumentów, wprowadziliśmy miody pitne grzańce owocowe, bazujące na polskich owocach: grzańcowa Malina z dodatkiem kardamonu, grzańcowa Porzeczka z dodatkiem goździków, grzańcowa Śliwka z dodatkiem cynamonu. Nasze miody pitne podawane na ciepło uwalniają niepowtarzalną kompozycję zapachów i aromatów. Przyjemnie rozgrzewają, poprawiając nasze samopoczucie oraz zaspokajając najbardziej wyrafinowane podniebienia.

Kategorie produktów reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

147

Kategorie produktów

Dużo zdrowia! – budujemy odporność Wsparcie odporności to podstawa w okresie jesienno-zimowym. Eksperci mówią jednym głosem: odpowiednia dieta jest jednym z ważniejszych czynników. Oczywiście nie bez znaczenia są także inne aspekty jak aktywność fizyczna czy odpowiednia ilość snu. Dbajmy o siebie!

Okres jesienno-zimowy to dla wielu z nas spadek formy, obniżona odporność, a co za tym idzie sezonowa „chandra”. W jaki sposób temu zaradzić? Jak wyjaśnia Paula Frończuk – dietetyk Maczfit – tajną bronią jest smaczna i bogata w witaminy dieta. O czym jeszcze warto pamiętać w tym sezonie? Przede wszystkim suplementacja witaminą D. Odpowiednia dawka tej witaminy nie tylko wzmocni nasze kości, ale wesprze budowanie układu odpornościowego i zmniejszy podatność na infekcje. Jak to zrobić? Można wybrać się do apteki lub… do sklepu rybnego, ponieważ ryby są również świetnym jej źródłem.

Według Pauli Frończyk – niezwykle ważne są produkty wspierające odporność, takie jak warzywa i owoce bogate w witaminę C, A oraz beta-karoten – to klucz do zdrowia w tym okresie. Dlatego starajmy się zwracać uwagę na to, co jemy i dodajmy do naszego jadłospisu paprykę, natkę pietruszki, brokuły, kalafiory, a także jabłka, porzeczki i kiwi. Pomarańcze, mandarynki i cytryny będą również świetnym źródłem witaminy C.

jących odporność jest coraz większa. Przejawia się to przede wszystkim widocznym wzrostem i rozwojem sektora żywności prozdrowotnej.

Polacy stają się coraz bardziej świadomymi konsumentami, zwracającymi uwagę na skład produktu i mającymi świadomość jaką żywność spożywają. „Dodatkowo, panująca niedawno pandemia koronowirusa, przyczyniła się do tego, iż konsumenci zaczęli intensywnie poszukiwać nowych rozwiązań, które pomogłyby im uchronić się przed zachorowaniem i wzmocnić odporność” – zauważa Katarzyna Jankowska-Nagaj, Marketing Manager w firmie Bezgluten.

Probiotyki i prebiotyki zyskują coraz większą popularność wśród świadomych konsumentów.

Odpowiednia ich podaż w codziennej diecie wpływa znacząco na poprawę motoryki jelit, zapobiega ryzyku zakażeń i wspiera prawidłową mikroflorę jelitową, co prowadzi do wzmocnienia odporności organizmu. Jak podkreśla Katarzyna Jankowska-Nagaj – w okresie jesienno-zimowym, w wyniku wahań temperatur czy mniejszego nasłonecznienia, jesteśmy bardziej narażeni na szkodliwe działanie patogenów i podatni na choroby. Warto w tym czasie wzbogacić swoją dietę w m.in. produkty prebiotyczne, które stanowią pożywkę dla pożytecznych bakterii jelitowych, co przekłada się na nasze zdrowie i odporność.

Rośnie sektor żywności prozdrowotnej

Liczy się jakość1

Świadomość i wiedza polskich konsumentów na temat produktów prozdrowotnych wzmacnia-

Badanie, przeprowadzone przez KANTAR Polska na próbie ponad 1,4 tys. dorosłych

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

użytkowników aplikacji Zdrowe Zakupy, wykazało, że obecnie amatorzy tzw. zdrowej żywności najczęściej stawiają na jakość takich produktów spożywczych. W czasach wysokiej inflacji aż 36% respondentów w pierwszej kolejności bierze ją pod uwagę przy sklepowej półce, podczas gdy 25% ankietowanych kieruje się głównie ceną. Z kolei dla 16% badanych najistotniejsze są etykiety i składy produktów. „O takich wynikach zadecydowała specyfika kategorii, jaką jest zdrowa żywność. Przy jej wyborze konsumenci głównie kierują się jakością, jest więc ona na pierwszym miejscu.

Ale nie sposób o niej mówić, nie znając składu produktu żywnościowego. Dlatego na trzeciej pozycji uplasowała się etykieta. Oczywiście decyzja zakupowa nie odbywa się bez uwzględnienia ceny, czyli kluczowej determinanty w tym procesie. W związku z tym znalazła się ona na miejscu drugim” – wyjaśnia dr Robert Orpych z Uniwersytetu WSB Merito.

Jak komentuje Arkadiusz Paprzycki z aplikacji Zdrowe Zakupy, w dzisiejszych czasach konsumenci są coraz bardziej świadomi tego, co kupują. Dostęp do informacji jest łatwiejszy niż kiedykolwiek wcześniej, co pozwala na dokładne analizowanie produktów przed zakupem. Jakość jest często postrzegana jako wskaźnik wartości. Niemniej dla wielu Polaków cena wciąż jest kluczowym czynnikiem decyzyjnym. Jeżeli jest niska, to może sugerować gorszy gatunek towaru, ale nie zawsze tak rzeczywiście jest. Dlatego konsumenci często źródło: MonadyNews

1

148 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

BEZGLUTEN

Katarzyna Jankowska-Nagaj

Brevito Prebiotic Owsianka owocowa migdałowo-bananowa

Brevito Prebiotic Chleb jasny

Marketing Manager Bezgluten Oferta niezbędna na sklepowej półce szczególnie w okresie jesienno-zimowym to najnowsze produkty Brevito Prebiotic od firmy Bezgluten. Ta innowacyjna linia zawiera prebiotyk, inulinę z cykorii, która wykazuje korzystny wpływ na układ trawienny człowieka, poprzez stymulowanie wzrostu i aktywności bakterii jelitowych, regulację ruchów perystaltycznych jelit, oraz zmniejszanie produkcji szkodliwych związków i toksyn jelitowych. Zdrowe jelita i mikloflora jelitowa wpływają na zwiększenie odporności, tak ważnej w okresie jesienno-zimowy. Prebiotyk zawarty w pieczywie, mące i owsiance z linii Brevito, ma również więcej dobroczynnych właściwości – może korzystnie wpływać na zmniejszanie zaparć, pomagać w stanach zapalnych jelit oraz obniżać poziom cukru we krwi.

szukają najlepszego stosunku jakości do ceny.

W aktualnej sytuacji gospodarczej pozostaje ona ważnym czynnikiem. „Konsumenci, stojąc przed wyborem produktu tańszego, słabszej jakości i droższego, ale lepszego gatunkowo coraz częściej wybierają ten drugi. Widać to, pomimo tego, że w Polsce w ostatnich latach, na skutek drastycznego wzrostu cen, żywność jest po prostu droga. W końcu mowa tu o zdrowiu naszym i naszych rodzin. Sytu-

acja ta dotyczy konsumentów świadomych i dysponujących odpowiednim budżetem.

Niestety w pozostałych przypadkach wygrywa kryterium cenowe” – zaznacza dr Orpych.

Badani dostali pytanie, czy robiąc zakupy, kierują się tylko i wyłącznie ceną. Z takim twierdzeniem całkowicie zgodziło się zaledwie 2,7%. Natomiast 30% zupełnie temu zaprzeczyło. „Dla wielu osób zakup zdrowej żywności jest inwestycją w ich zdrowie i do-

reklama

- Dla zdrowia jelit!

Lepsze trawienie, lepsze życie!

PREBIOTYK = INULINA

Bułki Jasne

l-v- m; oĹ 120 g

Składnik żywności pobudzający rozwój korzystnej mikroflory jelit, co wpływa na poprawę zdrowia poprzez: • wzrost ilości bakterii z rodzaju Bifidobacterium (korzystnych mikroorganizmów jelitowych) • regulację ruchów perystaltycznych jelit • zmniejszanie produkcji szkodliwych związków i toksyn jelitowych

Bułki z ziarnami l-v- m; oĹ 120 g

Mieszanka Uni mix

l-v- m; oĹ 400 g

CHLEB JasnY

l-v- m; oĹ 200 g

OWSIANKA OWOCOWA MIGDAŁOWO-BANANOWA

l-v- m; oĹ 150 g

BEZGLUTEN Sp. z o.o., Posądza 128, 32-104 Koniusza, Polska. Tel. +48 12 626 58 08, www.bezgluten.com

www.hurtidetal.pl

149

Kategorie produktów

CZY WIESZ, ŻE...

Blisko 40% konsumentów, kupując zdrową żywność, stawia na jakość Polacy zainteresowani nabywaniem zdrowej żywności zwykle na pierwszym miejscu stawiają na jej jakość – 36%. Niemniej cena jest też ważnym czynnikiem decyzyjnym w trakcie takich zakupów – 25%. Rzadziej wskazywane są etykiety i składy produktów – 16%. Natomiast zdecydowanie mniej istotne przy sklepowej półce okazują się rabaty i promocje – 7%, marki produktów – 5%, a także reklamy – 4%. Jednocześnie ponad 29% amatorów zdrowej żywności zawsze szuka okazji. Blisko 22% woli ją kupować rzadziej, ale za to w większych ilościach. Z kolei niecałe 27% shopperów zawsze przed pójściem do sklepu robi listę zakupów. źródło: Badanie, przeprowadzone przez KANTAR Polska na próbie ponad 1,4 tys. dorosłych użytkowników aplikacji Zdrowe Zakupy

bre samopoczucie, co może przeważać nad chęcią oszczędzania. Marki, które budują silne relacje z konsumentami i cieszą się ich zaufaniem, mogą liczyć na to, że klienci będą gotowi płacić więcej za ich produkty” – przekonuje Marcin Lenkiewicz z Grupy BLIX. Ankietowani zostali też zapytani o to, czy podczas zakupów zawsze szukają promocji lub okazji. I z takim stwierdzeniem w pełni zgodziło się 29,1% ankietowanych. Zupełnie inne zdanie miało tylko 5,5% badanych. „Jeżeli klient ma możliwość zaoszczędzenia pieniędzy, to oczywiście z niej korzysta.

Konsumenci, którzy w pierwszej kolejności zwracają uwagę na wysoką jakość produktów, wiedzą, że może ona wiązać się z wyższą ceną.

Dlatego wypatrywanie promocji wydaje się naturalne i zrozumiałe” – uważa Arkadiusz Paprzycki.

Konsumentów spytano również o to, czy wolą robić zakupy ze zdrową żywnością rzadziej, ale za to większe. I tutaj najczęściej padała odpowiedź, że całkowicie się z tym zgadzają – 21,7%. Natomiast na zupełnie przeciwnym biegunie było 9% respondentów. „Jedno z możliwych wyjaśnień jest takie, że ta grupa konsumentów obejmuje zamożniejszych klientów, z reguły bardzo zajętych zawodowo. Wolą oni oszczędzać czas i robić zakupy rzadziej. Poza tym żywność ekologiczna, potocznie nazywana zdrową żywnością, nie jest sprzedawana wszędzie. Trzeba po nią udać się specjalnie do wybranego sklepu.

W takiej sytuacji lepiej kupić więcej produktów na zapas. Słaba dostępność żywności

ekologicznej jest tu istotnym powodem” – analizuje prof. dr hab. Ewa Rembiałkowska. Z kolei Arkadiusz Paprzycki tłumaczy, że robienie większych zakupów najczęściej wiąże się z konkretnym planowaniem tego, co i w jakiej ilości konsument chce włożyć do koszyka. Jest to element strategii, dzięki której klient łatwiej panuje nad wyborami i nie ulega impulsom.

Suplementacja2 Suplementy diety to produkty spożywcze, które nie są lekami. Można dostać je bez recepty, co sprawia, że cieszą się sporym zainteresowaniem. Warto jednak przyjmować je w sposób świadomy i odpowiedzialny.

Ważne, aby przed zastosowaniem, zapoznać się z ulotką, a nawet skonsultować z dedykowanym specjalistą, który jest w stanie zweryfikować bezpieczeństwo przyjmowania danego suplementu, określić dawkowanie oraz udzielić informacji o wpływie produktu na organizm. Głównym celem stosowania suplementów diety jest uzupełnienie codziennej diety w niezbędne składniki odżywcze. Preparaty te zawierają witaminy, minerały, a także inne substancje, które mogą korzystnie wpłynąć na zdrowie i samopoczucie. Są one dostępne w różnych formach, płynu, proszku, kapsułek czy tabletek, co daje możliwość wyboru najwygodniejszej formy ich przyjmowania. Większość stosujących suplementy osób robi to, aby dodatkowo zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie oraz wzmocnić kondycję organizmu. Nie

można jednak zapominać, że powinny one stanowić wyłącznie uzupełnienie zróżnicowanej diety, a nie pełnić rolę zastępczą. Odpowiednie przyjmowanie zbilansowanych posiłków pełni nadrzędną rolę w stosunku do suplementacji. Świadomość żywieniowa współczesnych konsumentów stale rośnie, co ma bezpośredni wpływ na dokonywane przez nich wybory zakupowe. Coraz więcej osób uważnie czyta etykiety produktowe i w pierwszej kolejności zwraca uwagę na ich skład. Takie podejście jest właściwe również przy wyborze suplementu diety. Należy zwrócić szczególną uwagę na jego zawartość oraz zapoznać się z informacjami, które zamieścił producent. Uważne przeczytanie informacji na opakowaniu oraz dołączonej ulotce daje odpowiedź na pytanie dotyczące sposobu przyjmowania w celu uniknięcia niepożądanych efektów. Świadome decyzje konsumentów przekładają się również na fakt, że produkty z kiepskim składem finalnie znikają z rynku, ustępując pola produktom lepszym jakościowo, bardziej skutecznym i efektywnym oraz o wyższym profilu bezpieczeństwa.

To, aby nasza odporność pozostawała na jak najwyższym poziomie zależy od dobrostanu całego organizmu. Wesprzeć go możemy chociażby poprzez zapewnienie mu odpowiedniej ilości witamin oraz minerałów w Dziennych Referencyjnych Wartościach Spożycia. Warto zwrócić szczególną uwagę na nasz codzienny jadłospis. Powinny się w nim znaleźć produkty bogate w witaminy i minerały, takie jak owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste oraz chude mięso. W razie potrzeby możemy wdrożyć dodatkową suplementację. Warto wziąć pod uwagę produkty, które pomogą pokryć nam 100% dziennego zapotrzebowania na witaminy3.

Okres jesienno-zimowy to moment, kiedy bardziej niż kiedykolwiek w roku, jesteśmy podatni na różnego rodzaju infekcje. Zwłaszcza po okresach pandemii, szczególnie dbamy o siebie właśnie w tym czasie. W aptekach znajdziemy wiele pozycji, które z definicji – mają chronić nas przed zachorowaniem, ale warto w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na nasz jadłospis. Warto go wzbogacić o produkty, które skutecznie pomogą wzmocnić nasz układ immunologiczny. Wiele pozycji dostępnych w sklepach spożywczych może okazać się prawdziwymi sprzymierzeńcami w walce z przeziębieniem, ale tylko wtedy, kiedy będą spożywane regularnie. Dużo zdrowia! źródło: www.onesano.pl

2

źródło: Plusssz

3

150 www.hurtidetal.pl

Drogeria Nowe produkty Vizir Platinum +Fairy Efekt to skuteczna walka z tłustymi plamami bez kompromisów Vizir Platinum +Fairy Efekt to nowa linia kapsułek i proszku do prania stanowiąca doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy oczekują wyjątkowych rezultatów. Dzięki ich innowacyjnemu składowi, już po krótkim – 45-minutowym cyklu prania w 30°C, możesz być pewny, że Twoje ubrania będą idealnie czyste i świeże. Dzięki efektowi Fairy – produkty skutecznie radzą sobie nawet z najtrudniejszymi, tłustymi plamami. Nowe warianty produktów Vizir do wyboru: • Kapsułki do prania Vizir Platinum PODS® +Fairy Efekt, do białych i jasnych tkanin; • Kapsułki do prania Vizir Platinum PODS® +Fairy Efekt, do kolorów; • Proszek do prania Vizir Platinum +Fairy Efekt, do białych i jasnych tkanin.

Marka Kolorado przedstawia hit sprzedaży w nowej odsłonie!

Klasyczny odświeżacz w żelu Deo Fresh, w nowym, eleganckim opakowaniu! Pudełka zyskały nowoczesną i nietuzinkową formę, dzięki intrygującym przetłoczeniom. Kolory zostały odświeżone zgodnie z najnowszymi trendami, dzięki czemu nowe odświeżacze stanowią niesamowitą ozdobę każdego wnętrza. Linia Deo Fresh wzbogaciła swoje portfolio zapachowe o nowe kompozycje: Owoce lasu, Zielone liście oraz Złoto pustyni, które stanowią idealne uzupełnienie już dostępnych na rynku zapachów, którymi można się cieszyć do 4 tygodni. Poznajcie nową odsłonę świeżości i cieszcie się nią każdego dnia.

„W marce Sofin dbamy o każdy aspekt naszych produktów” 3 pytania do Marty Orackiej, Market Research & Brand Development Manager w Global Cosmed Group – kieruje Monika Górka. nia, chronią włókna i tkaniny, ale zapewniają

systematycznie budujemy rozpoznawalność

także atrakcyjny zapach.

naszych produktów i wzmacniamy sprzedaż.

Cena czy jakość? Na co stawia polski konsument?

Troska o środowisko to jedno z kilku ważniej-

Równowaga między ceną a jakością to następna

szych kryteriów wyboru. Jak dbacie o te kwestie?

kwestia, która niewątpliwie jest dla konsumentów

Butelki produktów marki Sofin nadają się

Czego oczekuje klient od oferty produktów

ważna, a kupcom daje do ręki mocne argumenty

w 100% do recyklingu, zawierają etykietę cy-

do prania i płukania tkanin?

przy konstruowaniu oferty dla klientów. Mo-

frową, czyli udogodnienie dla osób z niepeł-

Produkty z kategorii środków do pra-

nitorujemy zmiany cen na rynku detergentów

nosprawnością wzroku.

nia i płukania mają być przede wszyst-

i jednocześnie rozumiemy konsumentów. Dla-

Nasze płyny do prania oraz kapsułki są w pełni

kim skuteczne. Produkty do prania mają

tego staramy się zachować naszą ofertę cenową

wegańskie. Mogę powiedzieć, że pracujemy także

usuwać zabrudzenia, a płyny do płukania

na dostępnym poziomie – nie rezygnując przy

nad wegańskością płynów do płukania oraz recep-

nadawać praniu atrakcyjny i świeży zapach

tym z jakości produktów.

turą bez mikroplastiku. Już niebawem pełna oferta

oraz zmiękczać tkaniny. Te konsumenckie

W ostatnich miesiącach pełna oferta mar-

potrzeby były dla nas kluczowe przy pro-

ki Sofin – od kapsułek do prania przez płyny

W marce Sofin dbamy o każdy aspekt na-

jektowaniu nowego portfolio marki Sofin.

do prania aż po płyny do płukania, pojawiła się

szych produktów – bo strategia Complete Care

Nasze produkty nie tylko usuwają zabrudze-

w największych sieciach handlowych w Polsce,

zobowiązuje.

152 www.hurtidetal.pl

produktów Sofin będzie w 100% Vegan friendly.

Drogeria

KRET – skuteczne i przyjemne

sprzątanie

Sprzątanie nie musi być już uporczywym obowiązkiem, z produktami Kret może stać się znacznie prostsze i przyjemniejsze. Żele do WC z linii Fresh & Clean Power łączą silne działanie z przyjemnym zapachem.

Skutecznie usuwają kamień, zapewniają świeżość i neutralizują nieprzyjemną woń. Dostępne są w dwóch wariantach: Water Lily oraz Lemon Harmony. Dla podtrzymania efektu czystości i świeżości na dłużej wystarczy po użyciu żelu zastosować kostkę toaletową KRET o tym samym zapachu. Skuteczność działania gwarantowana przez KRET.

reklama

Razem lepiej niż idealnie!

– 30 lat wspólnego sprzątania Marka Sidolux świętuje w tym roku 30 lat na rynku. Przez trzy dekady aktywnie wspiera Polaków w utrzymaniu czystości i porządku w domach.

Jedocześnie promując wartości aktywnej współpracy oraz zrównoważonego zarządzania obowiązkami domowymi. Okrągłe urodziny łączą się jednak zawsze z planami i postanowieniami – marka chce kontynuować swoje działanie zgodnie z hasłem „Dobrze sprząta się razem”. Misja koncentruje się na budowaniu równowagi i współpracy wśród domowników, aby codzienne obowiązki były wspólnym wysiłkiem. Wspólny udział w pracach nie tylko ułatwia utrzymanie porządku, ale również wzmacnia relacje rodzinne. Jubileusz 30-lecia marki został uświetniony specjalnymi materiałami wideo, które ambasadorka marki Sidolux, Ula Pedantula przygotowała z okazji tej rocznicy. W swoim filmie Ula Chincz odwiedza polskie rodziny w ich domach i sprawdza, jak dzielą się obowiązkami domowymi. Z okazji 30-lecia istnienia marki Sidolux, został stworzony raport „Podział domowych obowiązków”, w którym zapytano Polaków, jak wygląda ich podejście do sprzątania w domu. Badanie zostało przeprowadzone we współpracy z IR CENTER.

www.hurtidetal.pl

153

Drogeria

Czas na porządki

HENKEL POLSKA

Somat Excellence

Radosnej wizji świąt Bożego Narodzenia wcale nie muszą zakłócić przedświąteczne obowiązki, w tym sprzątanie. Wystarczy odpowiednio wcześnie się do tego zabrać, zaplanować każdy krok, rozdzielić obowiązki na wszystkich domowników oraz – wyposażyć się w odpowiedni asortyment. Jaki? jako pierwsza notuje przedświąteczny wzrost już od około 44 tygodnia. Jest to największa kategoria w zakresie dbania o dom i stanowi nieco ponad 2,3 miliarda zł. Jak komentuje Katarzyna Andrzejewska, w ciągu ostatnich 12 miesięcy kategoria odnotowała 17% wzrost sprzedaży, lecz wzrost ten jest spowodowany jedynie wzrostem cen produktów, ponieważ jednocześnie zauważamy 6% spadek

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Szykujemy się do świąt pełną parą!

Ale zanim usiądziemy przy stole w towarzystwie pięknie ustrojonej choinki – pójdziemy na zakupy. I nie o prezentach tu jeszcze mowa. Zanim doświadczymy „przyjemnej” strony świąt – czekają nas przedświąteczne porządki. „Wybierzmy się więc na zakupy i zobaczmy, które kategorie związane ze świątecznymi porządkami są beneficjentem tego czasu. Dziś zajmiemy się praniem, sprzątaniem łazienek, czyszczeniem podłóg – czyli takimi kategoriami jak środki do prania, produkty do czyszczenia różnych powierzchni, środki do toalet, różnego rodzaju ściereczki, ręczniki papierowe, itp.” – wymienia Katarzyna Andrzejewska, Client Business Partner, Nielsen IQ.

Somat Gold 34 tabletki

Agata Matusewicz Brand Manager Somat/Pur Henkel Polska Somat to synonim wysokiej jakości, marka działająca na rynku od ponad 50 lat. Staramy się wychodzić na wprost oczekiwaniom konsumentów i dostosowywać naszą ofertę do ich potrzeb. Dlatego w szerokim portfolio dostępne są innowacyjne kapsułki, tabletki w zależności od wariantu, wzmocnione o dodatkowe funkcje, żele, zapewniające elastyczność dozowania, a także linia dodatków obejmująca m.in. sól, nabłyszczasz do naczyń, odświeżacz do zmywarki oraz produkty do czyszczenia zmywarki. Stałe poszukiwanie najlepszych rozwiązań zaowocowało powstaniem kapsułek Somat Excellence, które dzięki silnej formule zapewniają perfekcyjne czyszczenie nawet trudnych do usunięcia przypaleń, idealny połysk oraz ochronę delikatnych naczyń. Somat Excellence skuteczny jest również w programie eco (45°C) w niskich temperaturach i krótkich cyklach. Dzięki produktom Somat można cieszyć się wysoką jakością oraz idealnie czystymi naczyniami. Ze zmywarki prosto na stół!

No to sprzątamy!1 Świąteczne porządki rozpoczynamy od prania. Kategoria środków do prania

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, wartość sprzedaży (w PLN) , zmiana wartości sprzedaży (w %), Cała Polska z Dyskontami (Drug), okresy skumulowane W35 2022– W34 2023 vs W35 2021 – W34 2022 , Kategoria Środki do prania, Uniwersalne środki piorące, Środki do toalety, Ściereczki i mopy, Ręczniki kuchenne.

1

154 www.hurtidetal.pl

Drogeria

LAKMA

Marta Całus

Sidolux ECO WC

Trade&Marketing Manager Lakma Miło jest usiąść z bliskimi przy świątecznym stole, kiedy wokół wszystko lśni. Czas poświęcony na porządki nie powinien się jednak wydłużać – są przecież ważniejsze kwestie, wymagające naszej uwagi w tym ważnym okresie. Dlatego warto sięgnąć po produkty, które sprawią, że sprzątanie będzie proste i skuteczne, a jednocześnie ekologiczne. Takie połączenie jest możliwe dzięki środkom z linii Sidolux ECO, które zdobyły główną nagrodę w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail 2023” w kategorii Produkty BIO i ECO. Propozycje te najlepiej odpowiedziały na potrzeby konsumentów, oferując min. 96% naturalnych składników, etykiety z trzciny cukrowej i butelki z recyklingu. A przy tym są bardzo skuteczne i ułatwiają sprzątanie. To doskonały wybór, aby jeszcze bardziej celebrować święta w duchu troski o naszą planetę.

wolumenu sprzedaży. I ten trend niestety obserwujemy przy większości omawianych kategorii. W tej kategorii obok tradycyjnej formy do prania jak proszek, mamy kapsułki i żel. Wszystkie trzy wspomniane typy produktu mają już prawie równe udziały po ok. 33% w kategorii – przy czym żele i płyny odnotowują największą dynamikę wzrostu wolumenowego, przy jednoczesnym spadku wolumenu proszków i kapsułek.

Natomiast przechodząc do lokalizacji sprzedaży widzimy, że za 54% wartości sprzedaży detergentów odpowiadają dyskonty. Za kolejne 26% hipermarkety i supermarkety. Drogerie w przypadku tej kategorii nie są tak istotne, gdyż generują jedynie 11%.

Kolejna – ważna w tym okresie – kategoria to uniwersalne środki do czyszczenia i pielęgnacji różnych powierzchni (podłogi, dywany, blaty oraz środki do czyszczenia AGD i łazienki). „To kategoria o wartości niecałego miliarda (969 mln), ze wzrostem wartościowym 10% i spadkiem wolumenowym 2%. I tu również prym wiodą dyskonty, to one generują 40% sprzedaży. Dalej drogerie 18%, supermarkety 18% i hipermarkety 13%” – dodaje ekspertka.

Jeżeli chodzi o sprzątanie toalety, mamy tu kategorię płynów i kostek WC, z dynamiką wzrostu 12% i spadkiem wolumenu 4%. Całość kategorii to niespełna 900 mln zł. Tu również, jak dla wielu chemicznych kategorii, za największą sprzedaż odpowiadają dyskonty i one przynoszą aż 51% wartości sprzedaży, podczas gdy drogerie 16%, supermarkety 15% i hipermarkety 11%.

Do sprzątania potrzebujemy również takich akcesoriów jak ściereczki i mopy.

Ta mniejsza w tym zestawieniu kategoria odnotowała 1% wzrost wartości sprzedaży, ale niestety 4% spadek wolumenu. „Niekwestionowaną gwiazdą porządków są ręczniki papierowe, duża kategoria papierowa osiągnęła w ynik prawie 1,58 mld zł. Jest to jedyna kategoria w tym zestawieniu, która odnotowała wzrost wartościowy 29%, przy jednoczesnym wzroście wolumenu o 3%. Choć w ujęciu ważonym oczywiście i ta kategoria rośnie głównie dzięki podwyżkom cen – a w kategoriach papierowych są one znaczące. To pokazuje, że jest to niezbędny produkt w kuchni i pewnie nie tylko w kuchni – i mimo sporych podwyżek cen, kupiliśmy ich w ostatnich 12 miesiącach więcej niż w poprzednim, analogicznym okresie” – zauważa Katarzyna Andrzejewska.

Sidolux ECO Spray Uniwersalny

GOLD DROP

Floor uniwersalny płyn o zapachu mydła marsylskiego

Jak bardzo zwracasz uwagę na zrównoważony rozwój przy zakupie środków czystości?

Dane: Badanie zrealizowane na zlecenie cleangang przez SW Research na reprezentatywnej grupie 1102 Polaków metodą CAWI w marcu 2023 r.

zawsze 9,7% często 48,9%

wcale 9,9% rzadko 31,6% źródło: cleangang

*

156 www.hurtidetal.pl

Drogeria

GLOBAL COSMED GROUP

KRET Żel do WC Antykamień Multi Action 750 g

KRET Płyn do czyszczenia Antykamień 620 ml

Jest to również kategoria spośród omawianych, gdzie najwyższy udział sprzedaży przypada na kanał dyskontów i jest to aż 58%. Ale jest to również kategoria o bardzo wysokim udziale marki własnej, stanowiących aż 66%. Dla środków do prania ten udział wynosi zaledwie 11%.

Bardziej ekologicznie2 Aż 58,6% Polaków deklaruje, że przy wyborze środków czyszczących bierze pod uwagę zrównoważony rozwój – wskazują wyniki badania SW Research na zlecenie marki cleangang. Okazuje się jednak, że nie zawsze potrafimy trafnie ocenić na podstawie etykiety, które produkty faktycznie są przyjazne dla środowiska. Oparte na reprezentaty wnej próbie 1102 Polaków badanie wskazuje, że niemal połowa Polaków często zwraca uwagę na zrównoważony rozwój podczas kupowania środków czystości, a prawie co dziesiąty robi to zawsze. Po drugiej stronie są osoby, które przywiązują mniejszą wagę do zrównoważonego rozwoju – podczas kupowania środków czystości rzadko robi to nieco ponad 30%, a wcale – tylko 10%.

Jednocześnie 59,7% Polaków utożsamia przyjazne środowisku sprzątanie, pranie i zmywanie z oszczędzaniem wody.

Dla 51,9% ankietowanych oznacza to używanie naturalnych środków do sprzątania takich jak ocet, soda oczyszczona czy kwasek cytrynowy, z kolei dla 54,5% to również wybieranie produktów, o składzie przyjaznym środowisku.

158 www.hurtidetal.pl

Rośnie świadomość związana z potrzebą korzystania z bardziej ekologicznych produktów. Ale jak je dobrze wybierać, kiedy czytamy na etykietach, że są ,,przyjazne środowisku" czy ,,lepsze dla klimatu"?

Często nie wiemy, co za tym, naprawdę się kryje. „Uważam, że świetnym drogowskazem są certyfikaty. Potwierdzają, że produkty zostały poddane rygorystycznym testom i spełniają wysokie standardy ekologiczne, co zmniejsza negatywny wpływ na środowisko. Świetnie, że pojawiła się na rynku linia produktów, która zadbała o tyle szczegółów – biodegradowalność płynów, lepsze opakowania, naturalny skład, brak mikroplastiku czy roślinne

KRET Kostka do WC Color Power Arctic Water 2x40 g

etykiety” – mówi Paulina Górska, ekoedukatorka.

Zapytani, w jaki sposób ankietowani oceniają czy dany produkt jest przyjazny dla środowiska, większość zwraca uwagę

Renata Olszewska Senior Brand Manager GLOBAL COSMED GROUP Okres przedświąteczny to czas gruntownych porządków, a KRET już od 45 lat wspiera Polaków w dbaniu o czystość w ich domach. Wywodząca się z udrożniaczy do rur marka to obecnie szeroka oferta produktów, które mają wspólną cechę – działają silnie i skutecznie. Takie też są żele do WC KRET. Dostępne w 3 liniach działają kompleksowo, a jednocześnie ukierunkowane są na konkretne problemy. Linia Antykamień – usuwa uporczywy kamień i zabija 99,9% bakterii i grzybów, Biel Higiena – wybiela i zapobiega osadom, Fresh&Clean likwiduje kamień i zapewnia świeży zapach jednocześnie neutralizując ten nieprzyjemny. Efekt czystości toalety pozwalają utrzymać kostki toaletowe KRET. Dopełnieniem oferty są specjalistyczne spray’e, które zapewniają skuteczne czyszczenia łazienki i kuchni. Budując półkę, warto uwzględnić produkty marki KRET ze względu na ich bardzo dobre dopasowanie do potrzeb konsumentów oraz komplementarność oferty, która pozwala na stworzenie zestawu produktów niezbędnego do zachowania czystości w łazience i kuchni, co jest szczególnie istotne w czasie przedświątecznych porządków. źródło: cleangang

2

Drogeria

HAL

Kolorado Odświeżacze w żelu Deo Fresh

PROCTER & GAMBLE

Kapsułki do prania Vizir Platinum PODS® +Fairy Efekt

Marta Uszyńska-Kongiel Marketing Manager Hal Przedświąteczne porządki odbywają się w niemal każdym polskim domu. Po tej ciężkiej pracy chcemy cieszyć się czystym i pachnącym wnętrzem. Aby pomóc naszym konsumentom w uzyskaniu tego efektu, marka Kolorado przeprowadziła lifting jednego ze swoich hitów sprzedaży, czyli klasycznego odświeżacza w żelu Deo Fresh. Największa zmiana dotyczyła samego opakowania, które zyskało nowoczesny i nietuzinkowy design stanowiący ozdobę każdego wnętrza w domu. Opakowania i ich nowe kolory już z daleka opowiadają o tym, czym pachną. Niewątpliwym atutem produktu jest jego teleskopowe wieczko pozwalające na regulację intensywności zapachu, który jest szczególnie ważny w świeżo posprzątanym domu. Dostępna do tej pory szeroka gama zapachów powiększyła się o nowe i wyrafinowane nuty zapachowe: Owoce lasu, Zielone liście oraz Złoto pustyni. Poznajcie nową odsłonę świeżości, którą będziecie mogli cieszyć się przez długi czas, nawet do 4 tygodni.

na informacje o eko składzie na etykiecie.

Tylko 21,3% szuka certyfikatów, takich jak EU Ecolabel, Carbon Neutral czy V-Label.

Świąteczne piki sprzedaży Okres przedświąteczny to dla konsumentów czas niełatwy. Jak wynika z danych Nielsen IQ widzimy, że musimy zapłacić dużo więcej, za to dostajemy

w koszyku – mniej. Producenci wybranych kategorii w okresie przedświątecznym mogą walczyć o konsumenta, wykorzystując świąteczne piki sprzedaży.

Przypomnijmy, że dla środków piorących mamy dwa, w tygodniu 42 i 49. A dla pozostałych kategorii ten widoczny wzrost sprzedaży jest ok. tygodnia 49 – czyli na chwilę przed samymi świętami.

reklama

www.hurtidetal.pl

159

Nowoczesny retail

Innowacyjny retail Innowacyjne podejście do handlu i usług jest siłą napędową dla rozwoju całego sektora spożywczego.

To właśnie nowatorskie podejście pozwala z jednej strony wyróżnić się na rynku i wprowadzić nową wizję, a z drugiej – zaspokoić zmieniające się potrzeby konsumentów.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

innych innowacyjnych technologicznie rozwiązań. To wszystko sprawiło, że sieć wybiła się ponad inne, a konkurencyjne formaty starają się dogonić lidera.

W rytmie eko Konkurs „Złote Innowacje FMCG & Retail” co roku wyłania najbardziej nowatorskie koncepty produktowe i usługowe, które w ciągu 12 miesięcy pojawiły się na rynku, zrewolucjonizowały myśl handlową i wyznaczyły kierunek rozwoju branży.

Liderzy innowacyjności Innowacyjność to domena niektórych przedsiębiorstw. Grupa Żabka ma ją zapisaną w DNA. Kiedy 25 lat temu w Swarzędzu pod Poznaniem powstał pierwszy sklep pod marką Żabka, nikt nie przypuszczał, że te niewielkie placówki wyznaczą kierunek w jakim będzie rozwijał się format convenience.

W ciągu ćwierć wieku sieć zmieniła się w prężnie rozwijającą się Grupę Żabka, która notuje rocznie ponad miliard wizyt klientów.

Szacuje się, że wartość sprzedaży realizowanej przez Grupę przekroczy w tym roku 20 miliardów złotych. A co świadczy o wyjątkowej innowacyjności twórców tego formatu?

Pierwsze w Europie sklepy autonomiczne Żabka Nano, sklepy hybrydowe, Żabka Drive, intuicyjne aplikacje, przełomowy model marketingowy, transformacja cyfrowa i wiele

160 www.hurtidetal.pl

Zrównowa żony rozwój i ekologia od kilku lat są wpisane na stałe w model biznesowy większości firm. Ten nurt początkowo wymuszony był przez przepisy unijne, ale wraz z rozwojem technologii stał się skarbnicą innowacyjnych rozwiązań. Producenci zaczęli tworzyć niezwykłe koncepty, które w nowatorski sposób odzwierciedlają troskę o planetę.

W branży opakowaniowej na producentach ciąży ogromna odpowiedzialność za ekologiczne koncepty. I w duchu tej myśli działa od wielu lat firma SIG. Mniej plastiku, więcej kartonu – takie jest przesłanie jednego z ostatnich opakowań stworzonych przez producenta. SIG Dome Mini – najnowszy, innowacyjny produkt w ofercie jednorazowych opakowań. Na nowo definiuje on opakowania na wynos. A to wszystko dzięki wyjątkowo ergonomicznemu projektowi butelek kartonowych. Łączy w sobie wygodę tradycyjnej butelki plastikowej i ekologiczną wartość kartonowego opakowania. Dzięki szerokiej gamie pojemności i dużemu, centralnemu zamknięciu, które zapewnia idealne ergonomiczne dopasowanie, bez trudu dopasowuje

się do różnorodnych okazji i konsumentów w każdym wieku.

W stronę ekorozwiązań zmierza też Fresh Logistics Polska z Grupy Raben. Firma stworzyła innowacyjny Model Paperless.

Ma on na celu wyeliminowanie zbędnej dokumentacji papierowej i przejście w stronę cyfrowych baz danych. Model Paperless to szereg elektronicznych komunikatów EDI (Electronic Data Interchange) w łańcuchu dostaw. Umożliwia on powiązanie ich z etykietą logistyczną GS1 występującą fizycznie w jednostkach logistycznych. Dzięki temu modelowi można w 100% wyeliminować papierową dokumentację, usprawniając przepływ towarów i dokumentów, a jednocześnie zaoszczędzić czas i chronić środowisko.

Innowacyjne wyposażenie PULSAR – kompletne rozwiązanie modułowe dla sklepów w formacie convenience od Modern Expo to innowacyjne rozwiązanie, które może zrewolucjonizować sklepy formatu convenience. Modułowa konstrukcja pozwala ustawić w różnych konfiguracjach moduły kasowe, urządzenia chłodnicze, moduły hot-dog czy nawet kasy samoobsługowe ROTO, uzupełniają całość wielofunkcyjnymi półkami nie tylko od strony klienta, ale także od strony kasjera.

Swój wkład w innowacyjne wnętrza ma też firma MAGO. Self-Convenience Point

Nowoczesny retail

to innowacyjny, modułowy i kompaktowy koncept samoobsługowy, wykorzystujący interaktywną, cyfrową komunikacją marketingową. Udostępnia on klientowi zestaw zautomatyzowanych urządzeń służących do wydawania wielu różnych produktów.

Zamawianie odbywa się na zintegrowanym, dużym ekranie samoobsługowym przyjmującym płatności bezgotówkowe i mobilne.

Z kolei firma LIEBHERR wprowadziła na rynek swój innowacyjny stelaż „Action-Area-Rack”. To nowatorska, jedyna na rynku propozycja w sektorze chłodniczego wyposażenia sklepowego. Stabilna i wytrzymała konstrukcja pozwala umieścić chłodziarki i zamrażarki w dowolnej kombinacji jedna nad drugą. Oznacza to aż do 65% więcej pojemności, bez zajmowania ani milimetra dodatkowej powierzchni. W ten sposób można oferować znacznie więcej produktów i to bardziej przejrzyście.

Potrzeby klienta spełnione w nowatorski sposób Innowacyjne podejście do potrzeb klienta to najlepsze określenie dla usługi

„RentMe”. Czy można korzystać z najnowszych technologii bez konieczności zakupu? Dzięki konceptowi „RentMe” – tak!

MediaMarkt udostępnia swoim klientom możliwość najmu wysokiej klasy, w pełni ubezpieczonych urządzeń, z możliwością wymiany na nowe już nawet po roku. Ta innowacyjna koncepcja, dbając o pełen cykl życia produktów, wpisuje się w filozofię less waste.

Z kolei New Coverage na Platformie Asseco to rewolucyjne rozwiązanie oparte o algorytmy sztucznej inteligencji. Jego głównym celem jest identyfikacja potencjalnych klientów z potencjałem wzrostu sprzedaży na rynku detalicznym. Dostarcza ono również szczegółowej analizy, pozwalającej zrozumieć, w których kategoriach produktowych istnieje potencjał wzrostu.

Logistyka XXI wieku Jest pewien obiekt zlokalizowany w województwie wielkopolskim, pod Poznaniem, który z pewnością zrewolucjonizuje i udoskonali świat logistyki. To największa jednostka DHL w Polsce i jedna z największych

w Europie. Wyposażona jest m.in. w najnowocześniejszej generacji sorter, który skanuje paczkę w ciągu 20 milisekund. To 15 razy szybciej niż mrugnięcie ludzkiego oka. Dzięki temu obiekt będzie mógł obsłużyć nawet 45 tysięcy paczek w ciągu godziny. Z kolei zaawansowane systemy czujników i kamer umożliwią śledzenie paczki od momentu wejścia na sorter aż do jej załadowania na samochód. To wyjątkowa szansa dla rozwoju sektora e-commerce.

Swój wkład w innowacyjną logistykę ma firma Transad. Stworzyła ona system automatyzacji magazynu towarów wymagających temperatury kontrolowanej.

Dzięki zastosowaniu nowoczesnej technologii firma zminimalizowała możliwość pomyłki czy błędu. Magazyn wyposażony jest w system umożliwiający zarządzanie praktycznie z każdego miejsca na ziemi.

To ogromny krok w przyszłość w zakresie magazynowania towarów.

Wszystkie rozwiązania zostały nagrodzone w piątej edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail. Przyznano im prestiżowe statuetki i tytuł Złotej Innowacji Retail 2023.

reklama

biuro@solidafood.com.pl sklep.solidafood.com.pl +48 601 339 868

•Jesteśmy jednym z największych producentów Tofu w Polsce.

•Zaufało nam już wiele sieci handlowych oraz lokali gastronomicznych.

• W naszej ofercie znajdą Państwo różne rodzaje Tofu, m.in. naturalne (tradycyjne), wędzone, miękkie i jedwabiste.

TERAZ NASZE PRODUKTY MOŻNA ZAMÓWIĆ KORZYSTAJĄC Z USŁUGI KURIERSKIEGO TRANSPORTU CHŁODNICZEGO! Dostarczamy do kilku największych miast w Polsce.

www.hurtidetal.pl

161

Wywiad

Kasy samoobsługowe Novitus

dobrze przygotowane oprogramowanie, prawidłowa konfiguracja i właściwe wdrożenie Rozwiązania przyspieszające zakupy są coraz chętniej wybierane przez właścicieli sklepów formatu convenience. O zaletach kas samoobsługowych opowiada Paweł Kowalczuk, Menadżer ds. Sprzedaży i Rozwoju z firmy Comp, właściciela marki Novitus.

Novitus ma w swojej ofercie rozwiązania, które idealnie wpisują się w nowe potrzeby formatu convenience. Co je wyróżnia na tle konkurencji?

Novitus – projektując swoje kasy samoobsługowe – dogłębnie przeanalizował rynek.

Chcieliśmy stworzyć przyjazny i dopracowany produkt dedykowany nie tylko dużym sieciom handlowym, ale także mniejszym klientom.

Bardzo zależało nam na tym, żeby nasze rozwiązanie było przyjazne nie tylko dla konsumentów, ale również dla właścicieli sklepów.

Kasy samoobsługowe przestały być domeną wyłącznie wielkopowierzchniowych hipermarketów czy supermarketów. Coraz częściej spotyka się je w mniejszych formatach, decydują się na nie nawet bardzo małe placówki, mimo iż jest to znacząca inwestycja. Co jest powodem tej zmiany?

Aby zrozumieć tę zmianę należy zacząć od zaznaczenia, jak przez dłuższy czas postrzegane były kasy samoobsługowe w Polsce.

Mali i średni przedsiębiorcy, posiadający swoje własne sklepy, obawiali się inwestowania dużych pieniędzy w technologię, której nie byli pewni. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Niemal wszystkie duże sieci handlowe zainwestowały i dalej inwestują w rozwiązania samoobsługowe. Polacy są już przyzwyczajeni do tych rozwiązań i wywierają presję na sklepy, które jeszcze nie posiadają takich kas. Zmiany te zmniejszają trudności w uzupełnianiu kadr w sklepie. To wszystko spowodowało duży wzrost zainteresowania kasami samoobsługowymi wśród mniejszych sieci i właścicieli sklepów tradycyjnych o małej powierzchni.

162 www.hurtidetal.pl

Czy inwestycja w kasę samoobsługową się opłaca? Dla wielu przedsiębiorców jest to znaczne obciążenie finansowe…

Po pierwsze, kasy samoobsługowe to inwestycja, która się zwraca. Głównym zadaniem tego rozwiązania jest rozładowanie kolejki w sklepie i odciążenie personelu, którego, jak wiadomo, i tak jest niedobór. Nikt nie lubi czekać w długiej kolejce – sam jej widok może skutkować rezygnacją z zakupów w danym sklepie.

Jeśli chodzi o samą inwestycję, można skorzystać z leasingu oferowanego przez różne banki.

Wiemy, że jest on udzielany na nasze kasy samoobsługowe. Niektórzy z naszych klientów skorzystali także z różnych dopłat krajowych czy unijnych.

W przypadku kas samoobsługowych najczęściej pojawiającym się zarzutem są pojawiające się podczas korzystania błędy. Czy Państwa rozwiązanie potrafi poradzić sobie z tym problemem?

Główną przyczyną takich problemów jest oprogramowanie. I to ono jest prawdziwym „sercem” kasy samoobsługowej. Dobrze przygotowane oprogramowanie, prawidłowa konfiguracja i właściwe wdrożenie w sklepie są kluczem do sukcesu. Wiedzieliśmy to już na etapie projektowania. Dlatego przygoto-

waliśmy unikalne rozwiązanie, które znacznie ułatwia konfigurację i wdrożenie naszej kasy.

Jednym z problemów z jakimi zmagają się właściciele sklepów wykorzystujących kasy samoobsługowe są nieuczciwi klienci, którzy wykorzystują obecność tych urządzeń do kradzieży bądź płacenia mniej za droższe towary. Czy Wasze kasy posiadają jakieś zabezpieczenie przed takimi praktykami?

Jest to bardzo ważna kwestia. Robimy wszystko co się da, aby zapobiec nieuczciwym praktykom i próbom wykorzystania technologii do kradzieży. Nasze kasy posiadają takie rozwiązania jak: waga kontrolna, kamera, sztuczna inteligencja, itd. Można również zastosować bramki, które otwierają się po zeskanowaniu kodu z paragonu.

Co jest najważniejszą zaletą kas samoobsługowych Novitus?

Nasze kasy po prostu działają bardzo dobrze. A nasza pewność co do tego poparta jest pozytywnymi opiniami klientów. Zwłaszcza tych, którzy mieli okazję testować także inne rozwiązania dostępne na rynku.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Wywiad

Asseco: czas na rozwiązania z obszaru AI Wymagający rynek FMCG potrzebuje obecnie rozwiązań skrojonych na miarę. O tym jak sprostać potrzebom klientów korzystając z najnowszych narzędzi technologii opowiada Paweł Mich, Director, Sales and Implementations, Solutions for FMCG Industry z Asseco Business Solutions.

Czy rynek FMCG jest gotowy na innowacje z zakresu AI? Na jakim etapie jest obecnie wykorzystanie sztucznej inteligencji w handlu?

Nigdy nie było lepszego momentu, aby rozpocząć swoją przygodę z rozwiązaniami z obszaru AI. Na przestrzeni relatywnie niedługiego okresu powstał szereg bardzo innowacyjnych i nowoczesnych rozwiązań – zaczynając od ChatGPT, dającego niemalże naturalną możliwość rozmowy z maszyną, poprzez rozwiązania Computer Vision, wspierające szybkie i precyzyjne rozpoznawanie sytuacji na półce sklepowej, a kończąc na rozwiązaniach z kategorii Systemów Rekomendacji dla FMCG. Na bazie rozmów z wieloma klientami z rynku FMCG, które miały na celu szczegółową analizę ich bieżących i przyszłych potrzeb oraz uważnie obserwując postęp technologiczny już jakiś czas temu podjęliśmy decyzję o rozwoju w kierunku rozwiązań AI. Dziś możemy pochwalić się kompleksową ofertą w tym zakresie.

Które z rozwiązań Asseco są obecnie najpopularniejsze?

Bardzo dużym zainteresowaniem cieszą się właśnie rozwiązania z kategorii Systemów Rekomendacji dla FMCG, o których już wspominałem. Podczas rozmów z klientami bardzo często słyszymy, że posiadają oni bardzo duże ilości informacji – zarówno zgromadzonych z rynku na przestrzeni lat, jak i tych zbieranych na bieżąco. Dziś samo posiadanie danych to za mało. Potrzebne są rozwiązania, które połączą już istniejące informacje, oczyszczą oraz wzbogacą je o dodatkowe, biznesowo interesujące źródła, a na końcu przeanalizują. Z kolei wnioski i sugestie przedstawią w prosty do zrozumienia sposób. I właśnie tym zajmuje się nasz System Rekomendacji – oferowaniem sugestii biznesowych za pomocą których organizacje mogą świadomie podejmować

korzystne decyzje wpływające na ich rozwój. Mogą to być przykładowo sugestie przyjęcia do obsługi klientów o wysokim potencjale sprzedażowym, odbycia wizyty u istniejącego klienta z powodu zagrożenia spowodowanego działaniem konkurencji czy też konkretnych działań – takich jak użycie dodatkowej ekspozycji, wprowadzenie konkretnego produktu do sprzedaży czy też renegocjacji kontraktu. Wachlarz dostępnych opcji jest szeroki i zaprojektowany tak, aby sprostać potrzebom naszych klientów.

Kompleksowość, łatwość obsługi, a może cena? Czego oczekują klienci od współczesnych narzędzi wsparcia sprzedaży?

Myślę, że szukają wszystkiego jednocześnie. Na rynku znajdziemy wiele firm, które specjalizują się albo w pozyskiwaniu danych, albo w ich łączeniu i przetwarzaniu, albo w analizowaniu i wyciąganiu wniosków. Naszą przewagą jest posiadanie w obrębie Platformy Asseco kompleksowej oferty rozwiązań ściśle ze sobą współpracujących i zapewniających pokrycie całego procesu technologicznego oraz biznesowego. Dzięki takiemu podejściu zdejmujemy z firm z nami współpracujących wiele zadań angażujących niemałe ilości ludzi i czasu. Pozwalamy skupić się na tym co jest najważniejsze, czyli na budowaniu biznesu. Sugestie biznesowe, które generuje nasz System Rekomendacji są w pełni zrozumiałe dla odbiorcy bez względu na to czy to dyrektor sprzedaży, kierownik regionalny czy też przedstawiciel handlowy. Położyliśmy bardzo duży nacisk właśnie na ten obszar, bo wiemy, że bez pełnej świadomości przy podejmowaniu decyzji ludzie będą się wahali, a w efekcie końcowym mogą całkowicie zrezygnować z obsługi sugestii. Właśnie z tego powodu sugestia oferowana przez System Rekomendacji szczegółowo wskazuje kogo dotyczy, z jakiego powodu się pojawiła właśnie w tym okresie – a co najważniej-

sze – jakie konsekwencje będzie miało jej przyjęcie.

Do kogo kierowana jest Wasza oferta?

Czy tylko duże podmioty mogą skorzystać na rozwiązaniach Asseco?

Nasza oferta skierowana jest do każdej firmy, bez względu na jej rozmiar. W efekcie końcowym każda z firm dąży do tego, aby rozwijać swój biznes i docierać do coraz lepszych partnerów biznesowych z optymalnie dobranym asortymentem. Oczywiście im większy podmiot tym przeważnie łatwiej o dostęp do zbiorów danych tak potrzebnych w rozwiązaniach opartych na AI, ale nie oznacza to, że te średnie i mniejsze podmioty będą wykluczone z procesu. System Rekomendacji został tak zaprojektowany, aby skalował się do casu biznesowego. Podczas rozmów z klientami analizujemy szczegółowo jaki problem chcemy rozwiązać, jakie mamy dostępne dane, jakie dane możemy dostarczyć naszymi narzędziami oraz jak będziemy monitorować proces oraz efekt biznesowy.

Dzięki temu możemy dobrać odpowiednie rozwiązanie dla danego klienta bez względu na jego rozmiar.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

163

Targi branżowe

ANUGA – największe targi spożywcze na świecie!

Od 7 do 11 października br. w halach wystawowych targów Kölnmesse w Kolonii, swoje produkty zaprezentowało blisko 7 900 wystawców ze 118 krajów świata.

Polskie produkty promowało blisko 250 firm. Tradycyjnie już o oprawę prasową oraz informacyjną na targach zadbała nasza redakcja. Magazyn Food from Poland dostępny był na stoisku prasowym w hali 1.

ANUGA – największa i najważniejsza impreza targowa sektora spożywczego na świecie, przyciągnęła w tym roku ponad 140 000 gości branżowych z 200 krajów świata. Tematem przewodnim targów był zrównoważony rozwój. Poniżej prezentujemy fotorelację z tego wydarzenia. Więcej zdjęć na www.hurtidetal.pl.

164 www.hurtidetal.pl

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Przepowiada przyszłość Barwny ptak leśnoparkowy

Drobna moneta w Egipcie

Jedna drugą myje

Naprawiane przez szewca

4

Narzędzie służące do pielenia Bolesław Krzywousty

Austen, Birkin lub Fonda

8

16

6

W parze z Warsem Złoża bogactw naturalnych

Córka Rani Zeusa strzałami i Temidy miłości

12 Farba wodna

Wypowiedź wtrącona w tekst

Ciżba, tłok

Kołek walcowy Jeden z muszkieterów

Tropikalna roślina wodna

10 Prymitywny but z drewna

Starożytne liczydło

Ziemia uprawna

Joanna, aktorka

Warstwa izolacyjna kabla

9

Miejsce Tłuszcz akcji "Dżumy" zajęczy Camusa

19

2

Płuca miasta

5

Zniewaga, potwarz

14

Stawka w grze

Przydomek Eisenhowera

3

Rabat, zniżka

Przyrząd gimnastyczny

17 Stopień szybkości wykonywania utworu muzycznego

Energia, żywość

Ciężar, jarzmo

Słynna rola Sylvestra Stallone

22

Łaźnia fińska

Muzyka Komedy Miasto nad Sanem

Stan odrętwienia

Współczucie

Wystawa handlowa

Niewielki gryzoń z Kolumbii

Ulica spacerowa

Ostra choroba zakaźna

1

Rurka z bibułki

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

13

18

1

2

3

7

Nad parapetem

21

20

15 Biceps lub triceps

Puszysta u lisa

4

5

6

!

7

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

Glögg to rodzaj grzanego wina wywodzący się ze Szwecji, jest to jeden z ulubionych napojów w Skandynawii pijany w zimowe wieczory. Björn Glögg najlepiej smakuje na ciepło, wtedy wydobędziesz z niego pełnię walorów smakowych. Temperatura podgrzewania Glögga nie powinna przekraczać 60-70°C. Z uwagi na obecność przypraw korzennych, takich jak aromaty wanilii, kardamonu, goździków, cynamonu, imbiru i skórki pomarańczy, nie musisz go dodatkowo przyprawiać. Wystarczy delikatnie podgrzać i rozkoszować się jego niezwykłym smakiem i aromatem. Do kubka z już gorącym Björn Glögg’iem można dorzucić, jeszcze rodzynki i migdały, świetnie łączy się ze słodkimi świątecznymi wypiekami.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów Björn Glögg! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI WRZEŚNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Hanka – GS "Samopomoc Chłopska", Słubice • Jan – Sklep Spożywczo-przemysłowy, Szymbark • Wiesław – P.H.U Partner, Tuczna • Jacek – Sklep Groszek, Libiąż • Jolanta – Sklep Spożywczy, Skierniewice • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany. Uczestnik może również zażądać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

166 www.hurtidetal.pl

22

Björn Glögg

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

8

11

Nowości

!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Oranżada Hellena o smaku piernikowo-korzennym Oranżada Hellena z nutą korzenno-piernikową to oryginalne połączenie klasycznego smaku kultowej Oranżady z nutą intensywnych korzennych przypraw. Dzięki temu idealnie wpisuje się w zimowy i świąteczny klimat. Oranżada Hellena

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

o smaku korzenno-piernikowym jest dostępna w ofercie limi-

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

dostępna jest w prawdziwie familijnym formacie – wygodnych

YÖGODA – mieszanki miodowo-owocowe YÖGODA – naturalne mieszanki owocowe do przygotowywania napojów. To staranny dobór składników i niezwykłe połączenie smaków owoców, miodu oraz przypraw. Mieszanki owocowe YÖGODA dostępne są w pięciu wersjach smakowych

towanej (w sprzedaży od listopada 2023 r. do wyczerpania zapasów). Idealna dla wszystkich, którzy cenią tradycję, ale nie zamykają się na nowości, i lubią spędzać czas z rodziną. Aby Oranżady Hellena wystarczyło dla każdego, butelkach o pojemności 1,25 l. www.COLIAN.com

Soplica i E.Wedel – Nowy Wymiar Przyjemności!

Legendarne polskie marki Soplica i E.Wedel łączą siły, tworząc niezapomnianą

– z miodem oraz bez dodatku cukrów, z maliną, czarną porzeczką, żurawiną

edycję limitowaną, która rewolucjonizuje świat alkoholi smakowych. Efektem

oraz z rokitnikiem. YÖGODA to pyszna alternatywa herbaty lub kawy. Mieszanki rozpuszczają się zarówno w zimnej, jak i gorącej wodzie. Jedna saszetka jest prze-

mleczna i Czekolada gorzka z kawą. To kulinarne dzieła sztuki, które tworzą

współpracy są trzy wyjątkowe likiery mleczne: Karmelowa z solą, Czekolada

znaczona na średni kubek (około 200 ml). Wystarczy wlać zawartość saszetki, zalać

eksplozję smaku – inspirowane wyjątkowymi smakami czekolad E.Wedel.

wodą i delektować się jej pysznym owocowym smakiem. www.SOFIO.pl

niesamowitej współpracy, wprowadza-

E.Wedel również zaskakuje w ramach tej jąc na rynek Baryłki o smakach likierów Soplica. To wyjątkowe połączenie dwóch kultowych marek, w którym przepyszna wedlowska czekolada otula gęste nadzienie o smaku Wiśni, Porzeczki i Pigwy. www.SOPLICA.pl www.WEDEL.pl

www.hurtidetal.pl

167

Nowości

Oferta Milka na święta Marka Milka jak co roku przygotowała rozbudowaną ofertę produktów z okazji świąt Bożego Narodzenia. Oprócz uwielbianych przez konsumentów kalendarzy adwentowych oraz czekoladowych Mikołajów, w portfolio marki znajdują się także liczne zestawy świątecznych czekoladek i cukierków. W tym roku oferta ta poszerzyła się o nowe warianty kolorystyczne znanych już figurek Mikołaja Milka 45 g. Dodatkowo, wprowadzona została nowa, piernikowa czekolada Milka MMMax 300 g oraz Alpejskie Mleczko w prawdziwie zimowym wydaniu o smaku czekoladowo-pomarańczowym o gramaturze 330 g. www.MILKA.com.pl

Power Candies FC „Pszczółka” Już jest! Pierwszy karmelek funkcjonalny wzbogacony kofeiną i witaminami z Fabryki Cukierków „Pszczółka”. Power Candies to energia i witalność zamknięta w poręcznej 100 gramowej paczce. Kofeina zawarta w Power Candies pobudza i poprawia koncentracje, zawsze kiedy tego potrzebujesz. Zawarte witaminy w tym niacyna, witamina B5 czyli popularny kwas pantotenowy, B6, B12 wpływają pozytywnie na pracę układu nerwowego oraz mięśni, poprawiają nastrój, dodają energii i pomagają w syntezie niektórych hormonów. Polecane są osobom, dla których nie ma przeciwskazań do spożywania kofeiny. Spróbuj i doładuj się pozytywnie z Power Candies. Niebieskiej połyskującej paczki szukaj w dobrych sklepach. www.PSZCZOLKA.pl

Popcorn Appetita – nowość dla wielbicieli kina Do oferty marki Appetita dołączył Popcorn w dwóch wariantach – solony i o smawegańska przekąska naturalnie bogata w błonnik. Idealny wybór na wspólne

Kresto żurawina całe owoce 400 g

filmowe wieczory, imprezy czy mecze. Zawartość opakowania wystarczy pod-

Kresto żurawina całe owoce 400 g to szybka

grzewać przez 2-4 minuty w mi-

i smaczna przekąska, którą można zabrać

krofalówce, by otrzymać sporą

do pracy lub szkoły. Świetnie sprawdzi się

porcję obowiązkowego przy-

również jako dodatek do śniadań, deserów

smaku każdego wielbiciela kina.

bądź sałatek, nadając potrawom ciekawy, słodko-kwaśny smak i aromat. www.VOG.pl

ku maślanym – do samodzielnego przygotowania w kilka minut. To chrupiąca,

Popcorn Appetita jest dostępny w tradycyjnym i nowoczesnym kanale dystrybucji od sierpnia br. www.SMAKISTYL.pl

Tłuszcz roślinny Eleplant Palma teraz także w kubku 500 g Palma firmy Bielmar, o zawartości 80% tłuszczu, powstaje według sprawdzonej, tradycyjnej receptury od ponad 50 lat. Teraz także w kubku 500 g z podziałką do łatwego odmierzania. Dwa formaty opakowania – ta sama jakość. Twoja Palma zawsze ta sama!

Jest dostępna na rynku od 11 września. www.BIELMAR.pl

Eleplant – kryje w sobie imponujące 79% starannie wyselekcjonowanych olejów i tłuszczów roślinnych, co sprawia, że jest doskonałym wyborem do różnorodnych technik kulinarnej sztuki (pieczenia, smażenia, gotowania czy po prostu smarowania). Wzbogacony owsianym napojem, stanowiącym aż 21% jego składu, Eleplant oferuje wyjątkowo unikalny smak, który nie tylko wzbogaci, lecz także podkreśli smak Twojego dania. Warto także dodać, że produkt nie zawiera mleka ani laktozy. Po prostu maślany smak, bez masła. Eleplant sprawi, że każda kompozycja kulinarna zyska niepowtarzalny wymiar smakowy. To, co było PYSZNE, stanie się jeszcze PYSZNIEJSZE. www.BUNGE.pl

168 www.hurtidetal.pl

Nowości

Polacy są coraz bardziej skłonni do ekspery-

Mąki bezglutenowe INCOLA w nowych opakowaniach

mentowania w kuchni. Wigilia to oczywiście

Świąteczne ciasta i ciasteczka bez glutenu upieką się idealnie dzięki bezglutenowym

czas tradycyjnych potraw, jednak pierwszy

mąkom marki INCOLA. Pięć mąk jednorodnych trafia właśnie na rynek w nowych

dzień świąt, Sylwester i Nowy Rok, to czas

opakowaniach. Już na pierwszy rzut oka wiadomo z jakich roślin każda mąka

na nowości. INTERCHEMALL Zespół Mły-

powstała. QR kody na opakowaniu prowadzą natomiast do przepisów nie tylko

nów Jelonki zdecydował się więc wprowadzić

na ciasta i ciasteczka. Mąki kasztanowa, gryczana, jaglana, kokosowa i z cie-

nowy produkt – mąkę na pizzę i focaccię.

cierzycy mają certyfikat

To odpowiedź na potrzeby konsumentów,

„przekreślonego kłosa”

którzy często mają problem z doborem typu

– ważna informacja

mąki do danej potrawy. Wskazanie nazwy

dla osób chorych na ce-

i przeznaczenia wprost na opakowaniu ma

liakię. Produkty są odpo-

ułatwić ten proces.

wiednie dla wegan.

www.JELONKI.pl

www.INCOLA.com.pl

Idealna mąka na pizzę i focaccię

Brevito Prebiotic – dla zdrowia jelit Brevito Prebiotic zawierającą prebiotyk, inulinę z cykorii, która wykazuje korzyst-

VEGETA Instant Noodles – pomysł na szybki i gorący posiłek

ny wpływ na układ trawienny człowieka i prawidłową pracę jelit, co wpływa

Jeśli prowadzisz intensywny tryb życia, często brakuje Ci czasu na gotowanie

na nasze zdrowie i odporność. Produkty z linii Brevito Prebiotic są bez dodatku

lub szukasz pomysłu na smaczną przekąskę w ciągu dnia, mamy dla Ciebie

cukrów, nie zawierają glutenu oraz laktozy. Są to produkty wegańskie, bazujące

rozwiązanie. Zupki VEGETA Noodles to wszystko, czego potrzeba do przygoto-

wyłącznie na surowcach pochodzenia roślinnego. www.BEZGLUTEN.pl

wania ciepłego posiłku zawarte w jednym opakowaniu! Nowość w ofercie marki

Oferta firmy Bezgluten poszerzyła się o nową linię innowacyjnych produktów

VEGETA dostępna jest w trzech smakach: drobiowym, wołowym oraz warzywnym.

W opakowaniu znajduje się zakręcony makaron oraz saszetki z przyprawami, olejem i chilli, dzięki czemu można kontrolować stopień ostrości oraz przyprawienia. Produkt gotowy do spożycia będzie w zaledwie trzy minuty. www.VEGETA.pl

Majonez Kielecki z papryką chipotle To idealna propozycja nie tylko dla miłośników latynoskich, wyrazistych i esencjonalnych smaków. Nowa odsłona Majonezu Kieleckiego wyróżnia się charakterystyczną, dymną nutą pikanterii, którą zawdzięcza ognistej papryce chipotle oraz sosowi adobo. Dzięki temu, że łączy w sobie najlepsze cechy klasycznego polskiego majonezu oraz kuchni latynoskiej świetnie sprawdzi się nie tylko do dań pszennych (np. tortilli) czy owoców morza, ale także nachosów, hamburgerów, hot-dogów, kanapek oraz wielu innych specjałów. Jak informuje WSP Społem, zarówno projekt opakowania, jak i stworzenie „ostrej” wersji majonezu jest odpowiedzią na potrzeby i gusta konsumentów młodego pokolenia. www.WSPSPOLEM.com.pl

Food Truck Kielecki Sos 1000 wysp Obok znanych już wcześniej konsumentom wariantów sosów: czosnkowego i amerykańskiego, w portfolio Wytwórczej Spółdzielni Pracy „SPOŁEM” pojawił się kolejny smak, czyli sos 1000 wysp. Wyróżnia się on bogatą kompozycją składników takich, jak: pomidory, czerwona papryka, cebula czy czosnek. Świetnie nadaje się do hamburgerów, sałatek i mięs. Warto również wspomnieć, że z początkiem października wszystkie Sosy Kieleckie w opakowaniach plastikowych otrzymały nową, intrygującą szatę graficzną, nawiązującą do niezwykle modnego ostatnio kulinarnego stylu Food Truck. www.WSPSPOLEM.com.pl

www.hurtidetal.pl

169

Nowości

Bulion wołowo-warzywny wolno gotowany Sokołów Sokołów wprowadza wyjątkową nowość, jaką jest Bulion wołowo-warzywny.

To w pełni naturalny produkt, który powstaje na bazie wolno gotowanego

Ocetix Sos salsa 300 g

wywaru wołowego i warzywnego. Nie zawiera konserwantów, wzmacniaczy

Sos pomidorowy z papryką i ogórkami. Wy-

smaku, fosforanów, sztucznych aromatów ani barwników. To produkt jakości

śmienicie komponuje się z daniami mięsnymi,

premium. Jest aromatyczny i esencjonal-

wędlinami, pasuje jako dodatek do pizzy

ny. Doskonale podkreśla smak różnych

oraz innych przekąsek.

dań, a przy tym znacząco skraca czas

www.OCETIX.com.pl

ich przygotowania. Świetnie sprawdzi się zarówno w domowych kuchniach, jak i w hotelach czy restauracjach. www.SOKOLOW.pl

Parówki wadowickie klasyczne i Parówki wadowickie z serem Parówki wadowickie klasyczne i Parówki wadowickie z serem to dwie nowości w ofercie produktów śniadaniowych firmy Dobrowolscy. Po te pierwsze sięgną miłośnicy tradycyjnego smaku, po drugie osoby ceniący kulinarne nowinki. Ich charakterystyczny, wyjątko-

Produkty pieczone marki Drosed Innowacja od Drosed! Filet pieczony oraz noga pieczona to wyborny smak pieczonego kurczaka, delikatne i soczyste mię-

wy smak i aromat to zasłu-

so oraz wysoka zawartość białka zamknięte w atrakcyjnym i nowoczesnym opakowaniu.

ga delikatnego wędzenia

Polecane na obiad lub ciepłą przekąskę,

na drewnie bukowym. Do-

a także na zimno do pieczywa lub sałatek.

skonale smakują zarówno

Produkty nie zawierają substancji konserwu-

na ciepło, jak i na zimno.

jących, fosforanów i glutaminianu monoso-

www.DOBROWOLSCY.pl

dowego. Kurczę, ale to DRObre! www.DROSED.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

170 www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)