HURT & DETAL 2021 Wrzesień

HISTORIA MARKI Mokate łączy pokolenia » s. 20

RAPORT Rynek słodyczy

» s. 40

KATEGORIE PRODUKTÓW Śniadaniowe produkty » s. 54

09/187 Wrzesień 2021

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl p.o. z-ca Redaktora Naczelnego Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Drodzy Czytelnicy!

Wakacje za nami! Pozostały jedynie miłe wspomnienia po upalnej pogodzie, a także wypoczywaniu na plażach i wędrówkach po górskich szlakach pełnych turystów. Przed nami jesień i... niestety powrót do obaw o możliwość wystąpienia kolejnej fali pandemii. Jesteśmy jednak mocno podzieleni w spekulacjach związanych z koronawirusem. Otóż – jak wynika z badania przeprowadzonego przez UCE RESEARCH i SYNO Poland – ponad połowa z nas obawia się zapowiadanej czwartej fali pandemii COVID-19. Postawa ta widoczna jest najbardziej wśród mieszkańców woj. zachodniopomorskiego, a najmniej – opolskiego. Niepokój odczuwają głównie osoby z miejscowości mających 20-49 tys. mieszkańców, a najrzadziej – ze wsi i z najmniejszych ośrodków. Ponadto o lęku mówi niemal 6 na 10 rodaków w wieku 36-55 lat. To prawie 2 razy więcej niż w grupie 18-22 lata. Patrząc na deklarowane dochody, widać, że najczęściej obawy występują u respondentów uzyskujących od 7 tys. do 9 tys. zł netto miesięcznie. Z badania wynika również, że 65% osób w pełni zaszczepionych czuje niepokój dotyczący czwartej fali. Wśród niezaszczepionych odsetek ten wynosi 33%. Z kolei wśród osób, które przyjęły pierwszą dawkę szczepionki i zamierzają przyjąć drugą, wynik to 44,4%.

Mam nadzieję, że nasze obawy nie znajdą pokrycia w rzeczywistości. Musimy jednak pamiętać o tym, że jedynie odpowiedzialne i wspólne działania zapobiegające rozprzestrzenianiu się wirusa zapewnią nam wszystkim możliwość cieszenia się dobrym zdrowiem i prowadzeniem działalności bez jakichkolwiek ograniczeń pandemicznych.

Jesień to okres dużej aktywności eventowej naszego wydawnictwa. W tym roku zaplanowaliśmy dwa ważne wydarzenia, do uczestnictwa w których zapraszamy.

Pierwszym z nich jest konferencja Nowoczesny Trade Marketing & Retail, która odbędzie się 23 września 2021 roku w Hotelu Marriott w Warszawie. To ważne wydarzenie skierowane jest szczególnie do managementu i pracowników działów trade marketingu, marketingu i sprzedaży, którzy na bieżąco śledzą zmiany rynkowe pozwalające na odnoszenie największych sukcesów handlowych w branży FMCG. Na 25 października zaplanowaliśmy Innovation Day 2021 – wyjątkowe wydarzenie B2B składające się z dwóch części: konferencyjnej i uroczystej Gali. Pierwsza odbędzie się w warszawskim Hotelu Marriott w formie paneli dyskusyjnych, wystąpień eksperckich i prezentacji poświęconych innowacyjności w sektorze spożywczym, retailu i dystrybucji. Druga część wydarzenia to uroczysta Gala w Teatrze Kamienica, podczas której nastąpi ogłoszenie wyników konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 oraz wręczenie prestiżowych statuetek.

Redaktor Monika Kociubińska e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Małgorzata Duży e-mail: m.duzy@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio

KONFERENCJA

TRADE-MARKETING.PL

NOWOCZESNY TRADE MARKETING & RETAIL 23 WRZEŚNIA 2021 Hotel Marrioo, Warszawa + stream online

25.10.2021

HOTEL MARRIOTT, WARSZAWA TEATR KAMIENICA, WARSZAWA WWW.INNOVATIONNDAY.PL

4

www.hurtidetal.pl

Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Spis treści

Wrzesień 2021 Z RYNKU FMCG 8 Wiadomości TRZY PYTANIA DO 18 Krzysztof Kouyoumdjian, CEDC HISTORIA MARKI 20 Mokate łączy pokolenia TYM ŻYJE HANDEL 22 Nadchodzą trudne czasy GABINET SPOŻYWCZY 24 Edward Bajko, SM Spomlek

WYWIAD 26 Tomasz Kajdzik, Asseco 28 Andrzej Kowalski, JBB Bałdyga

104 Patriotyzm zakupowy 114 Innowacje na rynku FMCG 120 Apetyt na zdrowie

PORADNIK KUPCA 30 Dezynfekcja w handlu 32 Profesjonalna półka zoologiczna

PORADNIK KUPCA 124 Franczyza

36 Z MIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI RAPORT 40 Słodki rynek

136 Higieniczny must have

KATEGORIE PRODUKTÓW 54 Śniadaniowe produkty 86 Mężczyzna na zakupach

reklama

DROGERIA 130 Wiadomości 132 Półka z produktami dla najmłodszych

reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

138 NOWOŚCI 139 KRZYŻÓWKA reklama

25.10.2021

HOTEL MARRIOTT, WARSZAWA TEATR KAMIENICA, WARSZAWA WWW.INNOVATIONNDAY.PL

WYWIAD

EKOLOGIA, SPECJALIZACJA I EKSPORT

– PRZYSZŁOŚĆ POLSKIEGO MLECZARSTWA

Edward Bajko, Prezes SM Spomlek

6

www.hurtidetal.pl

str. 24

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

Puls FMCG Upadłość podczas pandemii Rządowe programy pomocnicze opóźniły upadłość wielu firm, jednak nie zatrzymały nadciągającego z dużą prędkością kryzysu gospodarczego. Mogłoby się wydawać, że trudne warunki rynkowe i ograniczenia wywołane licznymi lockdownami spowodują lawinowy wzrost upadłości firm. Paradoksalnie, liczba upadłości przedsiębiorstw została obniżona. Taka sytuacja obserwowana jest nie tylko w Polsce, ale także w wielu innych krajach na świecie. Jeżeli chodzi o liczbę upadłości, to spadła ona o 12% w 2020 roku.

Grupa Żywiec i Comp Platforma Usług rozszerzają współpracę Grupa COMP SA oraz Grupa Żywiec SA podwyższą kapitał CPU o 12 mln zł do końca bieżącego miesiąca. Układ właścicielski w spółce nie ulegnie zmianie. „Środki te zostaną przeznaczone na finansowanie rozwoju programu M/platform, poszerzając liczbę uczestniczących punktów oraz nowe usługi oferowane wszystkim uczestnikom naszego ekosystemu” – powiedział Marcin Celejowski, członek zarządu Grupy Żywiec SA.

Stokrotka rozbudowała centrum dystrybucyjne w Psarach Sieć Stokrotka rozbudowała jedno ze swoich trzech centrów dystrybucyjnych. Zlokalizowany w woj. śląskim w miejscowości Psary magazyn został powiększony z 7 do 11 tys. mkw., znacznie zwiększyło się też zatrudnienie. Centrum będzie obsługiwać sklepy Stokrotki w kilku województwach na południu Polski.

Pierwszy Prezes Hochland Polska patronem czytelni w Kaźmierzu Za historią i siłą Hochland stoją ludzie. Osobą, która w sposób szczególny przyczyniła się do sukcesu firmy był pierwszy Prezes w Polsce – Jan Glacel. Aby podziękować i uczcić jego pamięć, w Bibliotece Publicznej w Kaźmierzu otwarto czytelnię, której został patronem. Z tej okazji odbyło się spotkanie, w którym wzięła udział rodzina śp. Jana Glacela, przedstawiciele władz lokalnych oraz firmy Hochland Polska.

Ponad 25 lat temu Grupa Hochland powierzyła Janowi Glacelowi zadanie stworzenia oddziału na polskim rynku. Posiadał on szeroką wiedzę, jak również praktyczne doświadczenie branżowe, co znalazło uznanie w ówczesnym kierownictwie Grupy.

8

www.hurtidetal.pl

Bohaterowie kreskówek na lodach Koral Ten rok dla firmy Koral upływa zdecydowanie pod znakiem lodów na licencji. Producent wprowadził lody z postaciami z dwóch kreskówek – SpongeBob o smaku waniliowo-czekoladowym oraz Psi Patrol w bestsellerowym połączeniu wanilii z truskawką w kształcie odznaki – deser lodowy dla prawdziwego bohatera. Drugą kolaboracją są autorskie lody zaprojektowane przez samego Friza – Lody Ekipa występują w dwóch smakach – cytrynowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym oraz truskawkowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym. Obie sorbetowe propozycje dostarczyły wystrzałowego orzeźwienia w gorące lato! Wszystko to dla coraz bardziej wymagających konsumenów, których Koral uwielbia zaskakiwać.

Nowa kampania marki NaTurek W sierpniu rozpoczęła się nowa kampania marki NaTurek pod hasłem „Dzielmy się przyjemnością”. Reklama skupia się wokół przyjemności – przyjemności tworzenia i przyjemności dzielenia się tym, co najlepsze z bliskimi. Będzie emitowana we wszystkich dużych stacjach telewizyjnych i w social mediach. „W reklamie po raz pierwszy zabieramy odbiorców do serowarni serów pleśniowych. Przedstawiamy serowara, który z dumą tworzy sery camembert. Kiedy ser dojrzeje i jest pyszny, i kremowy, serowar dzieli się nim ze swoją partnerką. W myśl zasady, że przyjemność rośnie, gdy się ją dzieli z innymi” – mówi Aleksandra Kaszkowiak-Niewola, Senior Brand Manager NaTurek.

OSM Łowicz i Nestlé Nesquik organizują konkurs W okresie 01.10-31.10.2021 r. OSM Łowicz wraz z partnerem Nestlé Nesquik podejmują wspólną aktywność polegającą na przeprowadzeniu konkursu pod nazwą „Mleczna droga do gwiazd”. Celem aktywności jest pokazanie konsumentom podjętej współpracy partnerskiej dwóch idealnie uzupełniających się produktów, budowanie i umacnianie wizerunku obu marek oraz zaprezentowanie ich jako świeże, aktywne, z pomysłem wykorzystujące nowoczesne narzędzia komunikacji. Jako główne nośniki konkursu wykorzystane zostaną produkty: Mleko łowickie UHT 3,2% 1 l oraz napój kakaowy Nestlé Nesquik 400 g.

Wypracowany key visual i spójny model komunikacji w przejrzysty sposób łączy DNA obu brandów i w czytelny sposób komunikuje mechanizm konkursu, którego ideą jest zaprezentowanie umiejętności dziecka w formie zdjęcia lub wideo, a najciekawsze prace zostaną nagrodzone jedną z 50 nagród pieniężnych o wartości 1 000 zł na dalszy rozwój talentu.

Komunikacja konkursowa skierowana jest na działania online, kanały społecznościowe (Facebook, Instagram), współpracę influencerską oraz materiały POS.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

Puls FMCG Sieć Dino przygotowana do utrzymania wysokiego tempa ekspansji W I półroczu 2021 r. Dino Polska, ogólnopolska sieć sklepów spożywczych, kontynuowała szybką ekspansję geograficzną. Liczba nowo otwartych marketów w tym okresie wyniosła 150 i na koniec czerwca sieć liczyła 1 622 sklepy. Oznacza to, że pomijając niedziele, każdego dnia w Polsce uruchamiany był nowy sklep Dino. Równocześnie Dino Polska stworzyła 2,4 tys. nowych miejsc pracy i na koniec czerwca zatrudniała ponad 28,2 tys. pracowników.

Spada zaangażowanie polskich pracowników Jak wynika z badań przeprowadzonych przez firmę Kincentric, mamy coraz większy odsetek zupełnie niezaangażowanych pracowników. Obecnie stanowi on w Polsce już niemal 25%, podczas gdy średnia światowa to tylko 14%. Po pierwszym półroczu widoczny jest również spadek nastrojów wśród zatrudnionych.

Kaufland wycofał wniosek w sprawie przejęcia sklepu E.Leclerc Spółka Kaufland Polska Markety wycofała wniosek o przejęcie prawa do powierzchni handlowej wykorzystywanej przez hipermarket E.Leclerc w Kielcach – czytamy w komunikacie UOKiK. Jak napisano w komunikacie, w sprawie koncentracji konieczne było przeprowadzenie badania rynku i weryfikacja danych przedstawionych przez przejmującą spółkę we wniosku o zgodę na transakcję. Postępowanie zostało skierowane do II etapu, w którym analiza wykazała, że koncentracja może doprowadzić do ograniczenia konkurencji. Prezes UOKiK przedstawił przedsiębiorcy zastrzeżenia, po których spółka Kaufland Polska Markety wycofała swój wniosek.

Ponad 40% Polaków wciąż ogranicza wydatki zakupowe Jak wynika z raportu „Nastroje konsumenckie Polaków – III kwartał 2021 roku”, zrealizowanego przez UCE RESEARCH i Grupę AdRetail, obecnie niespełna 41% Polaków deklaruje ograniczanie wydatków zakupowych. To nieznacznie więcej niż we wcześniejszych trzech miesiącach, ale jednocześnie mniej niż na samym początku roku. Aktualnie rodacy najczęściej wskazują redukcję na poziomie 5-10%. Konsumenci chcą przeznaczać mniej pieniędzy przede wszystkim na art. odzieżowe, napoje alkoholowe i sprzęt RTV-AGD. Głównym powodem oszczędzania jest wzrost cen.

10

www.hurtidetal.pl

Rozszerzenie dystrybucji McCain Firma McCain istnieje już przeszło 60 lat. Nieustannie opracowuje innowacyjne nowe oferty produktów, aby sprostać różnym okazjom, gustom i potrzebom ludzi na całym świecie. Na jesień 2021 zaplanowano szereg nowości, które będą wprowadzane na rynek Europy Centralnej. Są to produkty innowacyjne i gwarantujące dyferencjację w kategorii mrożonych produktów z ziemniaka: Mediterrane Wedges, czyli cząstki z ziołami śródziemnomorskimi, Express – owe frytki gotowe z piekarnika już w 8 minut, JAF Express – najszybsze frytki do piekarnika dostępne na rynku* oraz chrupiące frytki ze słodkich ziemniaków, tj. Sweet Potato Fries. Producent jest przekonany, że nowości przypadną „do smaku” konsumentom i będą pracowały na sukces partnerów detalicznych. *dotyczy przygotowania w piekarniku

Konkurs konsumencki kostek Kucharek – „WYGRANA NA TALERZU!” Marka Kucharek ruszyła z konkursem konsumenckim pod hasłem „WYGRANA NA TALERZU!”. Każdy z 50 laureatów otrzyma 1 000 zł za zwycięski przepis. Ponadto 50 wyróżnionych przepisów trafi na opakowania kostek Kucharek. Konkurs będzie trwać 4 miesiące, w terminie od 16.08 do 15.12.2021 r.

Aby wziąć udział w konkursie, należy kupić dowolny rosół lub bulion marki Kucharek (zarówno w opakowaniach promocyjnych, jak i w opakowaniach regularnych) oraz zachować paragon. Mechanizm konkursu jest prosty – konsument rejestruje zakup na stronie internetowej i dodaje autorski przepis. Akcja jest promowana poprzez opakowania konkursowe, media społecznościowe m.in. Facebook, Instagram oraz poprzez materiały POS (listwy cenowe, woblery czy ulotki). Więcej na www.konkurs.kucharek.pl.

Nowy Zarząd TiM Od ponad 30 lat firmie TiM S.A. przyświeca myśl, iż największą wartością w każdej przestrzeni życia jest człowiek. To ludzie budują i stanowią zarazem pełną pasji i zaangażowania firmową społeczność. Tym samym z ogromną przyjemnością informujemy, że decyzją Akcjonariuszy oraz Uchwałą Rady Nadzorczej z dnia 28 lipca 2021 roku, został powołany nowy Zarząd TIM S.A., w skład którego wchodzą: Mariusz Glenszczyk – Prezes Zarządu, Ewa Krzuś-Wiśniewska – Wiceprezes Zarządu, Maciej Jurczyk – Wiceprezes Zarządu, Sebastian Smietana – Wiceprezes Zarządu. Rada Nadzorcza TiM S.A. wysoko oceniając efekty pracy całego Zarządu, jako zgranego zespołu współpracujących ze sobą osób, podjęła decyzję o nominowaniu i powołaniu pani Ewy Krzuś-Wiśniewskiej oraz pana Sebastiana Smietany na funkcje Wiceprezesów Zarządu.

Z rynku FMCG

Puls FMCG PepsiCo zainwestuje ponad 1 mld zł w budowę kolejnego zakładu Inwestycja o wartości ponad 1 mld zł – piąty obiekt produkcyjny firmy zlokalizowany w naszym kraju – realizowana będzie etapami do roku 2025. Zakład zapewni dodatkowy potencjał produkcyjny w zakresie szybko zwiększającej się oferty przekąsek firmy, obejmującej smażone chipsy ziemniaczane Lay’s, pieczone chipsy ziemniaczane Lay’s Oven Baked, a także chipsy kukurydziane Doritos.

Grupa Muszkieterów z nową powierzchnią magazynową Grupa Muszkieterów podpisała umowę najmu blisko 13 tys. metrów kwadratowych powierzchni magazynowej w Panattoni Park Sosnowiec I. Kontynuacja współpracy z Panattoni jest kolejnym elementem realizacji przyjętej przez Grupę Muszkieterów w 2020 roku Nowej Strategii Logistycznej, mającej na celu wsparcie dalszego rozwoju sieci Bricomarché oraz kanału e-commerce.

Na forum UE trwają prace, które dotyczą wprowadzenia obowiązku oznaczania wartości odżywczych produktu z przodu opakowania. Komisja rozważa różne scenariusze, które kategorie produktów miałyby zostać objęte tym obowiązkiem i jak miałoby wyglądać to oznaczanie. Inicjatywie tej przyświeca prozdrowotny cel – bardziej widoczna informacja ma wpłynąć na poprawę nawyków żywieniowych konsumentów.

Carrefour kontynuuje ekspansję convenience W 2021 r. Carrefour Polska uruchomił już 52 nowe sklepy convenience, w tym 36 sklepów osiedlowych i minimarketów w formacie Carrefour Express, 8 na stacjach paliw oraz 8 pod szyldem Globi. W polskiej sieci Carrefour działa już łącznie ponad 700 sklepów convenience, a większość z nich to placówki franczyzowe rozwijane we współpracy z lokalnymi przedsiębiorcami. Każdego miesiąca w sklepach Carrefour convenience 5 mln Polaków kupuje ponad 21,5 mln produktów. Mogą tam też wypić kawę, zjeść szybką przekąskę czy kupić jedzenie na wynos. Coraz częściej, przy okazji zakupów mogą też odebrać przesyłkę czy opłacić rachunki.

12

www.hurtidetal.pl

Garry Kasparov – wielokrotny mistrz świata w szachach – 19 sierpnia 2021 roku przyjechał do Warszawy, aby uczestniczyć w zorganizowanym przez Grupę Mokate i Magazyn Forbes Polska wydarzeniu: „Biznesowy Gambit? Nowe otwarcie w Biznesie”.

W restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich w Warszawie uczestnicy wydarzenia – Garry Kasparov, arcymistrz szachowy oraz dr Adam Mokrysz, Prezes Grupy Mokate, a także zaproszeni goście zastanawiali się, jakie strategie szachowe doskonale sprawdzają się przy wzmacnianiu, rozwijaniu i ekspansji polskiego biznesu.

Rozmawiali również o możliwościach wykorzystania umiejętności szachowych w prowadzeniu biznesu, szczególnie rodzinnego, z którym mocno utożsamia się Grupa Mokate. Podczas pobytu w Polsce Garry Kasparov wziął również udział w symultanie szachowej podczas festiwalu „Szachy w Ustroniu łączą pokolenia”.

!

Kolejna odsłona kampanii Follow Your Road – Podążaj swoją drogą Przez wrzesień i październik trwa kolejna odsłona kampanii Cono Sur „Follow Your Road”– „Podążaj swoją drogą”. W tym Dostęp do tych treści mogą mieć roku TiM przygotował konkurswyłącznie dla konsumenta ostatecznefirmy zajmujące się go, w którym wygrać można voucher o obrotem wartości hurtowym 7 000 zł na produkcją, oraz handlem napojami dofinansowanie zakupu roweru elektrycznego oraz vouchery na akcesoria rowerowe, a także wina alkoholowymi.

Cono Sur. Żeby wziąć udział w konkursie należy kupić wino(Ustawa oraz przedstawić swoz dnia 26 października r. je marzenia. Na potrzeby akcji stworzony został1982 dedykowany o wychowaniu w trzeźwości) ekspozytor na wina.

informacja handlowa

Możliwe duże zmiany w sposobie znakowania żywności

Garry Kasparov na zaproszenie Grupy Mokate w Warszawie

Merkury na BIOEXPO czas na zdrową żywność

ZAPRASZAMY NA TARGI ZAPRASZAMY NA TARGI

Czekamy CzekamynanaCiebie!

Ciebie!

Na tegorocznych targach BIOEXPO Warsaw nie może zabraknąć firmy Merkury, a wraz z nią innowacyjnego projektu Takie Zdrowe. Nowatorska idea, która przybrała kształt strefy produktów ze zdrową żywnością, łączy sprzedaż z edukacją żywieniową. Specyfika targów doskonale wkomponowuje się w założenia i cele projektu. W Takie Zdrowe drzemie olbrzymi potencjał, gdyż dzięki szerokiej ofercie, zrzeszającej ponad 40 marek, możliwe jest stworzenie komplementarnej oferty handlowej. BIOEXPO to idealna okazja do dialogu pomiędzy promotorami zdrowego odżywiania, a kupcami oraz przestrzeń do prezentacji nowości produktowych, których w markach Takie Zdrowe w tym sezonie z pewnością nie zabraknie.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

!

Jednym z najważniejszych celów Kompanii Piwowarskiej jest osiągnięcie neutralności pod względem emisji dwutlenku węgla w browarach i współpraca z partnerami w zmniejszaniu śladu węglowego w całym łańcuchu dostaw – do 2030 roku o 30%.

Firma chce zmniejszać zużycie wody w swoich trzech browarach, używać wyłącznie opakowań realizujących założenia gospodarki obiegu zamkniętego i pozyskiwać surowce wykorzystywane do warzenia piwa w sposób zrównoważony.

Podczas ekskluzywnego wydarzenia The Bar World of Tomorrow Experience eksperci we współpracy z Wyborowa Pernod Ricard pokazywali, w jaki sposób podejście „zero waste” może pomóc gastronomii oszczędzać zasoby i działać bardziej efektywnie. Goście wydarzenia Dostępwcielili do tych treści mogą mieć się w rolę barmanów przyszłości i przygotowali wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym koktajle zero waste. Wszystko pod okiem ambaoraz handlem sadora polskich wódek Macieja Starosolskiego napojami alkoholowymi. oraz szefowej kuchni i dziennikarki kulinarnej Adriany Marczewskiej. Wszystko według idei 5R: Rethink, Reduce, Reuse, Recycle, Respect. Dzięki z aplikacji The Bar World of To(Ustawawskazówkom z dnia 26 października r. morrow każdy może odkryć tajniki tworzenia drinków1982 zgodnych z ideą zero waste! Aplikacja jest o wychowaniu w trzeźwości) dostępna pod linkiem: https://www.edapp.com/course/the-bar-world-of-tomorrow.

Przez pandemię z rynku znikają jednoosobowe firmy

„Aktywni na SERio”

KP stawia na zieloną produkcję

W I połowie br. do CEIDG złożono 82,9 tys. wniosków dot. likwidacji jednoosobowych działalności gospodarczych. W analogicznym okresie ub.r. było ich dużo mniej, bo 70,3 tys. Natomiast w I półroczu 2019 r. zamknięto 84,1 tys. takich podmiotów. Od 2020 r. nastąpił więc wzrost o 18%, a w ciągu dwóch lat – spadek o 1,4%. Z kolei w zeszłym roku było o 16,5% mniej takich przypadków niż w 2019 r.

W sumie w analizowanych półrocznych okresach zlikwidowano 237,2 tys. tego typu działalności.

Ferrero realizuje kolejne zobowiązania dotyczące opakowań Grupa Ferrero urzeczywistnia kolejne kroki w realizacji swojego zobowiązania, w wyniku którego do 2025 roku 100% jej opakowań będzie nadawało się do ponownego wykorzystania, recyklingu lub kompostowania. W ramach tych działań firma ogłosiła nawiązanie globalnej współpracy z organizacjami Holy Grail 2.0 i CGF oraz wprowadzenie nowego, cieńszego materiału opakowaniowego dla produktów Kinder Bueno.

MLEKOVITA i PFHBiPM wprowadzają program edukacyjny Grupa MLEKOVITA od początku swojej działalności stawia na wieloletnią i partnerską współpracę z producentami mleka, która przynosi obopólne korzyści. Aby jeszcze bardziej wesprzeć rozwój polskiego rolnictwa, MLEKOVITA wraz z Polską Federacją Hodowców Bydła i Producentów Mleka wprowadza program mający na celu poszerzenie wiedzy w zakresie optymalizacji procesu produkcji mleka. Dzięki współpracy MLEKOVITY i PFHBiPM rolnicy zyskają możliwość korzystania z wiedzy ekspertów i doświadczonych praktyków.

14

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Puls FMCG

The Bar World of Tomorrow Experience

Spółdzielnia Mleczarska Ryki od lat czynnie promuje aktywny styl życia powiązany z dobrym odżywieniem. W tym roku nasza firma przy współpracy z najpopularniejszą telewizją śniadaniową w Polsce przygotowała kampanię „Aktywni na SERio”.

W każdy lipcowy poranek w niedzielę można było obejrzeć felieton ze znaną osobą ze świata show-biznesu, w którym opowiadała ona o swoich ulubionych aktywnościach. Równie ważnym aspektem podczas kampanii było właściwe odżywianie. Szczególne miejsce zajęły w nim nasze sery, ponieważ SM Ryki dba, aby w produktach dostarczyć maksimum składników odżywczych w zgodzie z naturą. Dbamy bowiem, by powstawały one z najwyższej jakości składników bez GMO i konserwantów.

Stwórz swoją własną, niepowtarzalną czekoladę w kreatorze smaków Milka Mondelez wprowadza kreator smaków, w którym będzie można zaprojektować, a następnie nazwać swoją własną czekoladę. Wymyślona propozycja weźmie udział w konkursie na najciekawszy smak, a wybrane cztery zostaną odtworzone przez znanych i lubianych influencerów. Już od września miłośnicy czekolady mogą popuścić wodze fantazji bazując na wielu dostępnych w kreatorze składnikach. Aby wziąć udział w zabawie smakami wystarczy wejść na stronę www.kreatormilka.pl.

Dodatkowo na konsumentów czeka loteria Milka, w ramach której wygrać można aż 100 000 zł, a codziennie 1 000 zł. Wystarczy kupić produkt Milka objęty promocją (z wyjątkiem lodów, serków, jogurtów oraz Mlecznej Kanapki) i zarejestrować zachowany paragon lub fakturę imienną na stronie www.loteriamilka.pl.

Z rynku FMCG

!

www.anuga.com

informacja handlowa

Nowa edycja limitowana Stock Prestige City Lights

TASTE THE FUTURE ANUGA W KOLONII: 9—13.10.2021 ANUGA @HOME: 11—13.10.2021 I NA ŻĄDANIE

Po zmroku światowe metropolie nie zasypiają – rozpoczynają swoje nocne życie. Z klubów rytmicznie wydobywa się blask świateł i płynie ulicami niczym krew w żyłach. Nowa limitowana edycja Stock Prestige to esencja luksusu i energii Dostęp do tych treści mogą mieć nocnego życia wielkich miast. Zasmakuj prestiżu w najlepwyłącznie firmy zajmujące się szym wydaniu i celebruj wieczór w blasku Stock Prestige City produkcją, obrotem hurtowym Lights! Dostępna w dwóch limitowanych edycjach opakowaoraz handlem napojami alkoholowymi. nia: 500 ml i 700 ml. Na profilu FB marki trwa konkurs konsumencki, gdzie do wygrania znajdują się pobyty w eksklu(Ustawa z dnia zywnym hotelu InterContinental w Warszawie, vouchery do 26 października 1982 r. w trzeźwości) m.in. Apartu, Zalandooiwychowaniu Morele oraz 300 butelek najnowszej edycji. Czas trwania: 23.08-01.11.2021 r. Więcej szczegółów na: https://www.facebook.com/StockPrestige.

WRESZCIE

znowu Anuga!

Diamant zaprasza do podróży śladami cukru trzcinowego!

Temat przewodni „Transformacja“ – w centrum uwagi: zmiana żywności

De Care po azjatycku

Nowy model hybrydowy – targi stacjonarne w Kolonii i cyfrowe Anuga @home

Firma De Care jak co roku zaprasza konsumentów na Azjatycki Festiwal Smaków, który potrwa do końca roku. Na początek promocja nowości – azjatyckie saszetki Nasi Goreng, Bulgogi, Zupa Pho i Laksa, której towarzyszyć będzie kampania mediowa, a dla konsumentów gwarantowane kupony zniżkowe do partnera z branży gospodarstwa domowego. Wprowadzanie pozostałych nowości do kategorii kuchni zdrowej i wege wspierane jest współpracą z celebrytami i ulubieńcami Polaków, takimi jak aktor Mikołaj Roznerski czy top modelka Katarzyna Szklarczyk.

reklama

Zeszłoroczna akcja „Odkryj # t r z c i N OW Y Ś W I AT ! ” , w której Diamant zaprosił fanów do kulinarnej podróży, okazała się sukcesem. Barwne i apetyczne przepisy z cukrem trzcinowym Diamant zainspirowały fanów do własnych, odważnych połączeń smakowych oraz dzielenia się nimi w social mediach. Czas na drugą edycję zabawy!

W tym roku podróżowanie wchodzi na nowy poziom. Oprócz egzotycznych przepisów i faktów na temat cukrów trzcinowych Dry Demerara czy Dark Muscovado z oferty Diamant, będzie można zawalczyć o realizację swoich podróżniczych marzeń. Konkurs, baza przepisów i ciekawe fakty o cukrach trzcinowych można znaleźć na trzcinowy.slodkielaczy.pl.

Ku p te ra z bi let onlin e:

anug a.co m /t

icke ts

Be zpie cz na wi zy ta na targac h:

an ug a.co m /c

he ck

Nowe perspektywy ekonomiczne – biznes i networking na najważniejszej globalnej platformie branżowej.

Przedstawicielstwo Targów Koelnmesse w Polsce Sp.j. ul. Bagatela 11 lok. 7 00-585 Warszawa Tel. +48 22 8488000 +48 22 8488011 info@koelnmesse.pl

anuga_2021_Anzeige_Hurt&Detal_89x260mm_POL.indd 1

www.hurtidetal.pl

15

01.09.21 16:48

Z rynku FMCG

PUPIL i Instytut Żywienia Zwierząt edukują

Druga kawa wraca

Rzetelna wiedza czerpana od specjalistów staje się wartością nadrzędną dla właścicieli psów i kotów. PUPIL Foods wraz z Instytutem Żywienia Zwierząt Pupil wychodzą naprzeciw oczekiwaniom konsumentów. Od kilku miesięcy na Facebooku pupilkarma możemy zobaczyć filmy z cyklu „Zdrowie Pupila Zaczyna się w Misce”, w których dr Olga Lasek – specjalista ds. żywienia zwierząt – odpowiada na pytania zadawane przez internautów. Całość tworzą już dwa sezony, a tej jesieni zobaczymy trzeci. Zapraszamy do poszerzania wiedzy, w końcu Zdrowie Pupila Zaczyna się w Misce.

Mocne wejście Woda ziołowa Herbella to nowość, która mocno wkracza na rynek wód smakowych i produktów eko. Właściciel marki, firma Aqua East Polska, stworzył wyjątkowy produkt, którego jakość potwierdza Certyfikat Euroliść. Herbella to połączenie delikatnie musującej wody źródlanej z certyfikowanymi ekstraktami świeżych ziół w 3 smakach: mięty, melisy i rumianku, bez dodatku cukru, konserwantów czy sztucznych barwników. Dostępna w butelkach o pojemnościach 0,5 l -1 l oraz 0,7 l w butelkach szklanych. Już w październiku Herbella pojawi się w sieci sklepów Lidl. reklama

16

www.hurtidetal.pl

Już 20 września rusza duża promocja Tchibo pod hasłem „Druga kawa wraca” i potrwa do 03.10.2021 roku. Aby cieszyć się zwrotem gotówki za jedną z zakupionych kaw wystarczy wybrać dwa opakowania objęte promocją: Exclusive, Barista Caffé Crema, Barista Espresso, Barista Classic, Barista Intense, Espresso Milano Style, Espresso Sicilia Style lub Caffè Crema Intense. Codzienna pula zwrotów to 10 000 zł, natomiast łączna – wynosi aż 140 000 zł! Pod dedykowanym akcji adresem: www.kawawraca. pl znajdują się wszystkie informacje oraz formularz zgłoszeniowy dla uczestników.

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Krzysztofa Kouyoumdjiana, Dyrektora ds. Relacji Zewnętrznych w firmie CEDC International kieruje Monika Kociubińska. w naszym kraju, której motorem jest m.in. rosnąca

czyli William Grant & Sons, właścicielem tak po-

sprzedaż wariantów single malt. Mimo relatywnie

pularnych w Polsce marek jak Grant’s, Glenfiddich

niewielkiej skali sprzedaży, dobrze radzą sobie też

czy Tullamore DEW.

niszowe kategorie, takie jak gin czy rum.

Czy w najbliższym czasie do oferty dołączą Jak na te zapotrzebowanie odpowiada CEDC

kolejne nowości?

Jakie alkohole zyskują na znaczeniu w Polsce

International?

W najbliższych miesiącach chcemy skupić się na

w ostatnim czasie?

Nasza obecna pozycja rynkowa w obu najważ-

pełnym wykorzystaniu potencjału naszych ostat-

Dzięki uprzywilejowanej pozycji, jeśli chodzi

niejszych segmentach mocnych trunków w Polsce

nich nowości. Do końca sezonu letniego będą

o możliwość reklamy czy obciążenia podatkowe,

(lider rynku wódek oraz wicelider rynku whisky)

to – wyróżnione przez NiesenIQ jako najlepsze

Polska od paru dekad pozostaje krajem z dominu-

jest wynikiem wielu lat rozwoju oferty CEDC, za-

innowacje ostatnich lat – dwusmakowe warian-

jącą pozycją konsumpcji piwa. Segment mocnych

równo jeśli chodzi o marki własne, jak i alkohole

ty Soplicy Cytrynowej oraz wspomniana Rajska.

alkoholi, który nie ma takich możliwości, rozwija

importowe. W tym pierwszym przypadku mam na

Końcówka roku oraz okres świąteczny powinny

się ostatnio przede wszystkim dzięki wzrostowi

myśli zarówno dwie najsilniejsze marki wódczane

należeć do naszej innej nowości, czyli linii Soplicy

sprzedaży droższych marek premium. Dobrze

w Polsce, czyli Żubrówkę i Soplicę, jak również

Deserowej, z popularnymi smakami kawy czy cze-

przyjmują się również smakowe nowości, które są

nowe wprowadzenia, jak na przykład ubiegło-

kolady. Z całą pewnością, nie jest to jednak nasze

wprowadzane na rynek praktycznie przez wszyst-

roczna nowość, czyli Rajska Cytrusówka. Na rynku

ostatnie słowo, jeśli chodzi o nowości i miłośnicy

kich liczących się graczy na rynku. Warto również

whisky działamy od lat, m.in. dzięki bardzo dobrej

dobrych trunków mogą niebawem oczekiwać

wspomnieć o utrzymującej się popularności whisky

współpracy z naszym zagranicznym partnerem,

kolejnych wprowadzeń.

reklama

18

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

sja negatyw

Historia marki

MOKATE

ŁĄCZY

Na zdjęciu: Teresa Mokrysz

POKOLENIA Najbardziej rozpoznawalna na sklepowej półce marka cappuccino, kawa pobudzająca zmysły i kubki smakowe czy aromatyczne herbaty ze skrupulatnie wyselekcjonowanymi składnikami. Mokate przez lata zjednuje konsumentów łącząc pokolenia wiernych fanów swoich produktów. Oto historia wyjątkowego przedsiębiorstwa, które wyrosło z rodzinnego biznesu i po dziś dzień ten charakter utrzymuje…

MOkrysz-KAzimierz-TEresa Niewiele rodzinnych firm może pochwalić się pełną sukcesów drogą od lokalnego przedsiębiorstwa do międzynarodowej, prężnie działającej spółki. Jeszcze mniej utrzymuje przy tym familijne więzy i wspólnie rozwija biznes. Oto historia Mokate – firmy łączącej pokolenia…

Wielopokoleniowa tradycja firmy klanu Mokryszów sięga roku 1900. A zaczęło się od przejęcia niewielkiego sklepu kolonialnego w miejscowości Dobra, znajdującej na terenie dzisiejszych Czech. Od tamtej pory rodzinny biznes rozwijał się z powodzeniem. W 1990 r.

Kazimierz Mokrysz (wnuk pierwszego właściciela), przekazał firmę małżonce – Teresie.

Wtedy też powstał pomysł na obecnie znaną nazwę firmy, stworzoną z imion i nazwiska małżonków. Do dziś przedsiębiorstwo zarządzane jest przez potomków założycieli, a ciągły rozwój firmy widoczny jest nie tylko w Polsce, ale też poza jej granicami. To z tego powodu tegoroczny jubileusz 30-lecia Mokate jest ogromnym sukcesem nie tylko dla rodziny

20

www.hurtidetal.pl

Mokryszów, ale też dla wszystkich polskich rodzinnych biznesów udowadniając, że taki charakter działalności jest wielką siłą i ma ogromny potencjał. Obecnie na czele zarządu Grupy Mokate zasiada dr Adam Mokrysz i wraz z żoną Katarzyną wspólnie rozwijają firmę.

Portfolio, które zna każdy…

Na produktach Mokate wychowały się pokolenia. W wielu polskich rodzinach zarówno dziadkowie, jak i wnuczęta znają Mokate Cappuccino. W latach 90. był to produkt nieznany, innowacyjny, który szybko zdobył serca polskich konsumentów. Nie bez powodu od lat zajmuje ono pozycję lidera sprzedaży w swojej kategorii. To ta kawa była początkiem wielkiego sukcesu firmy.

Dziś w ofercie Mokate znajduje się wiele marek z kategorii kaw i herbat. Wszystkie są konsekwentnie rozwijane, a każdy z produktów ma swoich wiernych konsumentów. Mokate, Marila, Loyd, Minutka, Babcia Jagoda – to najbardziej znane z marek oferowanych przez

rodzimego producenta. Każda z nich jest systematycznie rozwijana, a nowości i zmiany w portfolio odbywają się w odpowiedzi na zmiany trendów i preferencji konsumenckich.

Dziś szerokość oferty pozwala na zaspokojenie bardzo zróżnicowanych gustów. Wśród kaw znajdziemy między innymi delikatny smak delikatesowego cappuccino, mocne nuty ziarnistych wariantów, a także wygodną propozycję miksów kawowych. Firma rozwinęła też wyjątkowy świat herbaty i przybliżyła go polskim odbiorcom.

Czarne, zielone, owocowe, funkcjonalne, ziołowe i mieszanki pochodzące z odległych zakątków świata. Każda z nich jest odpowiedzią na potrzeby odbiorców, którzy do śniadania chętnie sięgają po znaną Minutkę, w chwili relaksu wybierają rozgrzewające propozycje od Loyd, a w rodzinnym gronie wspólnie cieszą się owocowymi wariantami marki Babcia Jagoda.

Ciągły rozwój Zespół Mokate wyróżnia profesjonalizm i specjalizacja. Zarząd to nie tylko rodzina,

Historia marki

ale też eksperci w swoim fachu. Cztery pokolenia rodziny Mokryszów konsekwentnie dbają, by dostosowywać ofertę do wymogów rynku. Wyzwaniem, które pojawiło się w ostatnich latach była zmiana modelu konsumpcji. Wzrosło zapotrzebowanie na produkty naturalne, wysokiej jakości, a także zamiłowanie do picia kawy poza domem. Te czynniki przełożyły się na wzrost sprzedaży wariantów ziarnistych. Pandemia chwilowo zatrzymała ostatni ze wspomnianych trendów. Wraz z ustępowaniem obostrzeń na nowo odżyły tendencje, na które z łatwością Mokate odpowiedziało swoją ofertą, która poza handlem detalicznym jest dedykowana również sektorowi HoReCa. Przez lata firma propagowała kategorię kawy i herbaty nie tylko w Polsce, ale też za granicą. Obecnie 70% całkowitej sprzedaży Mokate odbywa się poza granicami naszego Państwa. W planach przedsiębiorstwa jest dalsza ekspansja geograficzna, a także kolejne akwizycje. Zarząd firmy zapowiada też sta-

Od lewej: Garry Kasparov, dr Adam Mokrysz

łą rozbudowę obecnych fabryk i inwestycje w produkcję oraz portfolio. A to wszystko z zachowaniem ducha rodzinnego biznesu, który zawsze towarzyszył przedsiębiorstwu – na wszystkich etapach rozwoju.

Mokate skupia się nie tylko na produktach. Od lat propaguje liczne „pozabiznesowe” aktywności. Firma zaangażowana jest między innymi w propagowanie gry w szachy. W tym roku odbyło się specjalne wydarzenie. Mokate, wspólnie ze Śląskim Związkiem Szachowym, Miastem Ustroń i Marszałkiem Województwa Śląskiego,

było współorganizatorem festiwalu „Szachy w Ustroniu łączą pokolenia”. Gościem honorowym sierpniowego wydarzenia był arcymistrz Garry Kasparov.

Przedsiębiorstwo dba też o swoich pracowników – ostatnią z akcji była organizacja szczepień przeciw COVID-19. Pod hasłem „Firma załogą stoi” Mokate zadbało nie tylko o członków zespołu, ale też o ich najbliższych. Tym samym przedsiębiorstwo podkreśla wartości jakie przyświecały mu od pierwszych dni działalności i jakim hołduje do dziś – dbałość o rodzinę.

www.hurtidetal.pl

21

Tym żyje handel

Nadchodzą trudne czasy Witold Nartowski Dziennikarz

Koszty zaniechania Jesień coraz bliżej. A wraz z nią nadchodzą ciekawe, ale i trudne czasy dla sklepów i hurtowni z branży FMCG. Podobnie zresztą jak i dla całej gospodarki oraz większości przedsiębiorstw działających na polskim rynku. Jednak właśnie handel tradycyjny może zostać dotknięty najbardziej... Dwa elementy określają bowiem przyszłość firm i ich możliwości rozwojowe. Czynnik pierwszy, może nieco mniej istotny od drugiego, to utrzymująca się już od kilku miesięcy wysoka inflacja. Bank centralny uparcie twierdzi co prawda, że ma ona charakter przejściowy i w związku z tym Rada Polityki Pieniężnej nie podejmuje oczekiwanych przeciwdziałań, wszystko jednak wskazuje na to, że wzrost cen nie tylko będzie się utrzymywał, ale i może mieć także tendencję narastającą. To zaś oznacza, że możliwości nabywcze konsumentów się skurczą, a więc niewykluczone, że

22

www.hurtidetal.pl

Jeżeli działania i zaniechania rządu oraz banku centralnego będą nadal realizowane, to polski handel spożywczy, a więc i konsument już wkrótce znajdą się w całkowicie odmiennej rzeczywistości. i sprzedaż detaliczna zacznie spadać. W efekcie „siądą” obroty, a w konsekwencji i zyski firm handlowych. I to przede wszystkim tych drobnych, które dominują na tradycyjnym detalicznym rynku obrotu produktami FMCG. Tym bardziej, iż struktura tego wzrostu cen wskazuje, że produkty spożywcze drożeją relatywnie najbardziej.

Dla tradycyjnych sklepów to wiadomość szczególnie zła. O ile tzw. nowoczesne kanały dystrybucji są w stanie ograniczyć konsekwencje wzrostu cen poprzez skalę dokonywanych zakupów, to małe placówki handlowe, nawet te zrzeszone w sieciach franczyzowych, stoją przed o wiele trudniejszym zadaniem. Zostaną bowiem zmuszone do reakcji polegającej na prostej podwyżce cen oferowanych w sklepie produktów jeśli chcą utrzymać dotychczasowy, niski przecież, poziom rentowności. W efekcie zaczną tracić klientów na rzecz dyskontów i innych sieci handlowych z obszaru handlu nowoczesnego.

Procesy inflacyjne mogą więc spowodować utratę płynności finansowej przez wiele mniej-

szych placówek handlowych. Już w czasie pandemii sporo sklepów spożywczych wypadło z rynku, teraz zaś tendencja ta może się pogłębić.

Jeszcze przecież tak niedawno polski rynek był ewenementem w skali europejskiej przez to, iż prawie połowa sprzedaży żywności przypadała na handel tradycyjny. Tymczasem w Niemczech, Francji, ale przede wszystkim także w Czechach, na Węgrzech czy Słowacji, sklepy tradycyjne już od początku bieżącego stulecia stanowią znikomą część rynku. Jeśli aktualne tendencje inflacyjne się utrzymają, zaś rząd zrealizuje swoje plany podatkowe, o których poniżej, to należy się liczyć z tym, że także u nas handel tradycyjny będzie z roku na rok słabszy i zajmie podobne miejsce na rynku jak u naszych południowych i zachodnich sąsiadów...

Składka na wyniszczenie Drugim, o wiele bardziej bolesnym elementem, z którym muszą się liczyć przedsiębiorcy, są proponowane przez rząd i zawarte w projekcie Polskiego Ładu nowe rozwiązania

Tym żyje handel

podatkowe, w których najboleśniejsze jest zlikwidowanie możliwości odliczenia od podatku znaczącej części 9-procentowej składki zdrowotnej, jak to jest dotychczas. W przypadku tradycyjnych sklepów wprowadzenie takiego rozwiązania oznaczałoby upadek większości prowadzących te sklepy firm. Nic więc dziwnego, że propozycja ta została oprotestowana właściwe przez wszystkich, od związków przedsiębiorców poczynając, zaś na rzeczniku małych i średnich przedsiębiorców kończąc.

A jest nim dawny poseł PiS-u. Gdy piszę te słowa rząd twardo walczy o utrzymanie swojej propozycji, wszystko jednak wskazuje na to, że zostanie ona mocno zmodyfikowana. Mówi się, że stawka ma wynosić w przyszłym roku 3% i będzie sukcesywnie rosnąć z roku na rok do docelowego poziomu 9%. Tak więc jest szansa, że wyrok na handel tradycyjny zostanie odwleczony 3-4 lata. Ale tylko odłożony w czasie.

Biorąc pod uwagę niezwykle skromną rentowność tego biznesu rozłożenie w czasie poboru tej nowej daniny niewiele zmienia. Już 3% obciążenia dla wielu placówek handlowych może się okazać zabójcze, zaś dla innych coroczny wzrost obciążeń jedynie przedłuży agonię.

Trudno wyrokować jaki będzie ostateczny kształt zapowiadanych przez rząd Morawieckiego rozwiązań. Wiadomo natomiast jedno:

24

www.hurtidetal.pl

WARUNKI FUNKCJONOWANIA PRZEDSIĘBIORSTW BĘDĄ Z ROKU NA ROK TRUDNIEJSZE. TO ZAŚ BEZ WĄTPIENIA WRAZ Z UTRZYMUJĄCĄ SIĘ INFLACJĄ MOŻE WPŁYNĄĆ NA KSZTAŁT STRUKTURY POLSKIEGO HANDLU SPOŻYWCZEGO. warunki funkcjonowania przedsiębiorstw będą z roku na rok trudniejsze. To zaś bez wątpienia wraz z utrzymującą się inflacją może wpłynąć na kształt struktury polskiego handlu spożywczego. I wbrew deklaracjom rządzących jedynie wzmocni międzynarodowe sieci handlowe działające na polskim rynku, a wyraźnie osłabi w pełni polskie podmioty, którym przecież udało się w latach minionych uniknąć już tak wielu zawirowań.

Po mięso na pocztę Tymczasem zakaz handlu w niedzielę, który miał być formą wsparcia dla tradycyjnego handlu spożywczego, w coraz większym stopniu staje się fikcją. Kolejne bowiem wielkie sieci handlowe podejmują decyzje o przekształce-

niu swoich sklepów w placówki o charakterze także pocztowym, dzięki czemu w pełni legalnie mogą funkcjonować także w niedzielę.

Od dawna taki charakter mają sklepy Żabka, niektóre Biedronki, zaś ostatnio decyzje w tej kwestii podjęły m.in. Lidl, Kaufland, a także francuski Carrefour. Wszystko w zgodzie z zapisami obowiązującej ustawy, która wyłącza spod swojej jurysdykcji właśnie placówki pocztowe.

Taka sytuacja wywołuje oczywiście gniew inicjatorów wprowadzenia zakazu handlu w niedzielę, czyli „Solidarności”, która w związku z nową sytuacją nawołuje do stosownej nowelizacji ustawy.

Wydawać by się mogło, że uszczelnienie obowiązujących obecnie przepisów byłoby korzystne dla tradycyjnego handlu detalicznego.

Jednak w świetle proponowanych przez rząd PiS-u nowych rozwiązań podatkowych oraz przy narastającej presji inflacyjnej można by się zastanowić, jak długo jeszcze i kogo będzie chronił przed sieciową konkurencją zakaz handlu w niedzielę. Cóż bowiem z tego, iż tylko małe sklepy będą mogły funkcjonować w dni wolne od pracy, jeżeli sklepów tych po prostu na rynku zabraknie! A to spożywczemu handlowi detalicznemu próbują właśnie zafundować rządzący.

Poprzez bolesny system podatkowy i całkowity brak walki z procesami inflacyjnymi.

Gabinet Spożywczy

Ekologia, specjalizacja i eksport

– przyszłość polskiego mleczarstwa Jak wygląda polski rynek mleczarski? Jakie są najsilniejsze trendy i jakie wyzwania stoją przed producentami?

Jak klaruje się przyszłość branży? Z Edwardem Bajko, Prezesem Spółdzielczej Mleczarni Spomlek i Szefem Polskiej Izby Mleka rozmawiają Wojciech Szeląg – gospodarz Programu Gabinet Spożywczy oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS. Panie Prezesie, Spomlek jest niekwestionowanym liderem na polskim rynku producentów sera. Poza tym, jako szef Polskiej Izby Mleka, ma Pan też spojrzenie na całą branżę. Jako lider kreujecie ten rynek. Proszę powiedzieć jakie są aktualne trendy i czego można się spodziewać w najbliższym czasie?

Po 2010 roku kategoria serów długodojrzewających i premium zaczęła rosnąć.

Obecnie mamy przyrosty po 30-40% rocznie, a kategoria się rozwija. Pandemia trochę to przyhamowała, bo okazji do spotkań było mniej. A co będzie dalej? Jest jeszcze jeden trend, na którego wybudzenie czekamy, ponieważ mamy propozycję, która się w niego wpisuje. To coś pośredniego pomiędzy serem codziennego użytku, a wyrobem bardziej wyrafinowanym, produkty niedojrzewające aż tak długo, ale tradycyjnie. Pełnią one funkcję serów podstawowych, natomiast walory smakowe są właściwie nieporównywalne. Na razie to nam się jeszcze niespecjalnie udaje – wynika to z faktu, że funkcja jest ta sama, a kosztują kilkadziesiąt procent więcej. Jest też kwestia pewnego „wyrobienia” konsumentów. Pamiętam charakterystyczne stwierdzenie jednego respondenta, który na pytanie jaki powinien być ser odpowiedział, że nie powinien on zakłócać smaku keczupu. Także niektóre propozycje są dosyć neutralne, jednak Spomlek próbuje trafić do klientów, którzy szukają bardziej wyrafinowanych produktów.

26

www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

Chciałem zapytać o modne ostatnio roślinne zamienniki nabiału. Czy to jest zagrożenie dla biznesu? Czy może jest to trend, na którym też chcecie rozwijać swój biznes?

Temat jest rzeczywiście ostatnio bardzo mocno dyskutowany. Kilka lat temu na rynku, zanim zaczęło się mówić o roślinnych zamiennikach, pojawiły się tzw. „analogi” sera. Chodziło głównie o wymianę tłuszczu mlecznego na tłuszcz roślinny. Dlatego mamy już doświadczenia w tym zakresie. W serowarstwie roślinne zamienniki były obecne na rynku wcześniej, tylko bez dzisiejszej ideologii.

Wtedy chodziło wyłącznie o koszty i zyski. Ja jednak uważam, że każda próba sprawienia, by produkt niezwierzęcy smakował jak zwierzęcy z góry skazana jest na niepowodzenie, ponieważ tego nie da się w pełni zrobić. Im bardziej ma być podobny w smaku i konsystencji do produktu oryginalnego, tym więcej trzeba dodawać różnych ulepszaczy, co sprawia, że produkt jest coraz mniej naturalny. Akcentuje się, że baza jest roślinna, jednak mleko smakuje inaczej niż soja i coś trzeba zrobić, żeby produkt roślinny był podobny smakowo i pod każdym innym względem do tego na bazie mleka. Także myślę, że konsumentów, którzy podejdą do tego zero-jedynkowo, tzn. w ogóle przestaną jeść nabiał czy mięso, nie będzie dużo. Ostatnie badania mówiły o ok. 25% konsumentów, którzy deklarują sięganie po zamienniki. Także nie postrzegam tego jako zagrożenie.

Jak Pan ocenia przyszłość wątku ekologicznego w transformacji do wymagań Green Dealu Europejskiego Zielonego Ładu w kontekście produkcji przetworów z mleka?

Produkty z mleka ekologicznego powinny być dużo droższe niż poziom akceptowalny przez konsumenta. W badaniach konsumenci zadeklarują w zdecydowanej większości, że chcą produktów bio, ekologicznych, i że takie będą kupowali. Jednak później widzą cenę – jest pewien poziom, który są w stanie zaakceptować. Mała ilość gospodarstw ekologicznych wynika z tego, że rolnikom się to nie opłaca. My jako przetwórcy nie jesteśmy w stanie im zapłacić za to mleko 3 zł, bo nie sprzedamy sera po 80 zł – no i koło się zamyka. Stąd też część mleka ekologicznego jest spoza Polski. My w Spomleku zrobiliśmy coś nieco innego… Prowadzimy obecnie projekt dofinansowywany z pieniędzy unijnych – Innowacyjne Zielone Mleko. Dotyczy on dobrostanu krów i zmiany sposobu żywienia. Nie chodzi tutaj o absolutny zakaz nawozów sztucznych czy środków ochrony, ale są wymagania dotyczące m.in. tego, że przynajmniej 8 godzin na dobę krowa musi spędzać na pastwisku, ma być żywiona sianem, dopuszczane też są kiszonki z siana, ale już nie kiszonka z kukurydzy.

Cała rozmowa dostępna na kanale YouTube SpożywczaTV oraz hurtidetal.pl.

FMCG RETAIL LOGISTICS PACKAGING

KONFERENCJA B2B OGŁOSZENIE WYNIKÓW KONKURSU ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL 25 PAŹDZIERNIKA 2021 WWW.INNOVATION-DAY.PL

Organizator

Partner Strategiczny

Media Partner

Partner

P

O

L

S

K

A

Wywiad

Nowe technologie w handlu Branża FMCG coraz mocniej korzysta ze zdobyczy cyfryzacji i śmielej unowocześnia swoje biznesy. To nie tylko wymóg obecnych czasów, ale też świadectwo na coraz szerszą ofertę rynkową wśród systemów dedykowanych dla handlu. O najnowszych trendach i technologiach opowiada Tomasz Kajdzik, Dyrektor Działu Systemów Mobilnych i Platformy Connector w Asseco Business Solutions.

Asseco potwierdziło status lidera cyfryzacji zajmując czołowe pozycje w najważniejszych kategoriach raportu „Computerworld TOP200”. Co oznacza taki wynik dla Was i Waszych klientów?

Asseco Business Solutions zajęło pierwsze miejsce w rankingu dostawców rozwiązań klasy ERP w Polsce, według raportu „Computerworld TOP200” (edycja 2021 r.). To dla nas wielkie wyróżnienie. Jest ono potwierdzeniem, że nasze działania związane z rozwojem systemów oraz wykorzystaniem najnowszych technologii mają sens.

Z punktu widzenia rozwiązań wsparcia sprzedaży dla branży FMCG, bardzo istotne jest dla nas to, że znaleźliśmy się w najważniejszych światowych zestawieniach dostawców systemów z zakresu tzw. „retail execution” – m.in. takich biur analitycznych jak POI, Gartner czy Quadrant Knowledge Solutions. To dla nas powód do dumy, że w ciągu ostatnich dwudziestu kilku lat, nieduża na początku firma z Lublina, stała się z czasem światowym producentem rozwiązań wsparcia sprzedaży

28

www.hurtidetal.pl

dla globalnych i regionalnych koncernów FMCG w kilkudziesięciu krajach świata.

Co te wyróżnienia oznaczają dla naszych klientów? Pokazują skalę naszego działania, wskazują na dużą ilość kontrahentów i wiele zrealizowanych projektów wdrożeniowych.

Wysokie pozycje w rankingach przez wiele ostatnich lat to gwarancja jakości i bezpieczeństwa dla potencjalnych użytkowników.

Nowoczesne rozwiązania technologiczne są w stanie to naprawdę niesamowicie usprawnić.

Poza tym, detaliści powinni spróbować lepiej wykorzystywać gromadzone dane, przetwarzając je na wiedzę biznesową oraz rekomendacje działań. Kolejnym elementem jest digitalizacja współpracy z partnerami biznesowymi oraz konsumentami, która jest już normą w wielu innych branżach.

Korzystanie z nowych technologii i wprowadzanie narzędzi informatycznych już na stałe wpisało się w rozwój handlu. Jakich rozwiązań potrzebuje obecnie branża detaliczna?

Obecnie jedną z największych bolączek branży detalicznej jest brak automatyzacji realizowanych procesów. Inaczej mówiąc, wiele sieci handlowych pracuje nadal w sposób tradycyjny. „Ręczna” obsługa procesów zajmuje więcej czasu, jest mniej dokładna i bardziej kosztowna. Takim przykładem jest choćby żmudny i skomplikowany proces rozliczenia współpracy z partnerami handlowymi.

Co przygotowaliście dla sieci handlowych?

Czy każdy sklep może korzystać z Waszych narzędzi?

Przygotowaliśmy pakiet rozwiązań wsparcia sprzedaży przeznaczony dla sieci handlowych oraz sklepów zrzeszonych pod ich szyldem.

Za pomocą naszych systemów detaliści mogą automatycznie – sprawnie i na bieżąco rozliczać rabaty retrospektywne oraz inne benefity wynikające ze współpracy z dostawcami, zarówno stałe, jak i akcyjne. Wspieramy także bezpośrednią (online) współpracę oraz komunikację z punktami sprzedaży i producentami – za pomocą Portalu Dla Sklepów.

Wywiad

Umożliwiamy obsługę procesu sprzedażowego dla konsumentów w modelu Click & Collect.

Automatyzujemy proces zbierania danych z półek w oparciu o Image Recognition oraz pomagamy generować insighty i sugestie działań sprzedażowych.

Z naszych rozwiązań mogą skorzystać wszystkie sieci handlowe, które na co dzień współpracują z dostawcami i planują zwiększenie swojej konkurencyjności w oparciu o nowe technologie. Nasze systemy mogą wspierać zarówno centralę sieci, jak i każdy sklep wchodzący w jej skład.

Czym wyróżnia się Image Recognition?

W jaki sposób wspiera branżę retail? Dlaczego Image Recognition sprawdza się w branży retail?

Tym rozwiązaniem coraz częściej interesują się duże sieci handlowe, które m.in. z roku na rok zwiększają udział marek własnych na sklepowych półkach. Image Recognition pozwala im skutecznie zadbać o odpowiednią ekspozycję oraz dostępność produktów brandowych w punktach sprzedaży.

W porównaniu do tradycyjnego (ręcznego) audytu sklepu, badanie półki za pomocą Image Recognition jest znacznie szybsze, bardziej precyzyjne i tańsze. Wymaga także mniejszego zaangażowania oraz kontroli. Rozwiązanie pozwala na zbieranie danych w oparciu o wykorzystanie zdjęć półek sklepowych. Następnie przetwarza ww. dane oraz automatycznie przekłada pozyskane z nich informacje na wskaźniki KPI. Mogą one dotyczyć takich obszarów jak np. obecność, udziały półkowe, lokalizacja, liczba facingów, prawidłowość eksponowanego asortymentu, widoczność cen, obecność produktów obcych czy widocz-

Z naszych rozwiązań mogą skorzystać wszystkie sieci handlowe, które na co dzień współpracują z dostawcami i planują zwiększenie swojej konkurencyjności w oparciu o nowe technologie. ność materiałów POS itp. I co najważniejsze, przygoda z IR wcale na tym się nie musi kończyć. Włączając elementy AI w proces analizy zgromadzonych danych, sieć handlowa jest w stanie pozyskać rekomendacje oraz sugestie działań. Takich, których prawdopodobieństwo zakończenia się sukcesem jest największe. To właśnie może stanowić największą wartość biznesową dla detalistów.

kierunki, zaś hasła je obrazujące to: Automatyzacja, Digitalizacja oraz Sztuczna Inteligencja. W kwestii ostatniego, musi to być przede wszystkim i z pewnością tzw.

Dobre AI, czyli takie, które ma sens, przynosi konkretne korzyści i pozwala skutecznie usprawnić procesy. Jak to działa? Dobre AI pomaga „wyłapywać” zależności w posiadanych zbiorach danych, następnie tworzyć clustry i opisywać ich właściwości. Na ich podstawie generowane są sugestie działań dla grup sprzedażowych. Wszystkie te rekomendacje uwzględniają realizację celu, czyli np. zwiększenie efektywności, wzrost przychodów czy zmniejszenie kosztów operacyjnych. Dobre AI to ogromna szansa na to, by lepiej oceniać faktyczny stan biznesu i podejmować naprawdę dobre decyzje.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Czy narzędzia opierające się na sztucznej inteligencji to przyszłość cyfryzacji handlu? W jakim kierunku zmierza informatyzacja retailu?

Obecnie informatyzacja retailu w zakresie wsparcia sprzedaży to z pewnością trzy

www.hurtidetal.pl

29

Wywiad

Tradycja i innowacyjność Promocja polskości i wartości lokalnej produkcji to ważny element rozwoju wielu firm. O działalności w duchu najnowszych trendów przy zachowaniu tradycji przedsiębiorstwa opowiada Andrzej Kowalski, Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w JBB Bałdyga.

Wyroby JBB Bałdyga zajmują stałe miejsce na stołach Polaków od lat. Jak zyskujecie długoletnie zaufanie konsumentów?

Rzeczywiście, to efekt przemyślanej strategii i żelaznej konsekwencji, której korzenie sięgają 1992 roku. W historii firmy JBB przeżywaliśmy lepsze i gorsze momenty, zdarzało nam się popełniać błędy – i uczyć się na nich – ale od samego początku stawiamy na przejrzystość naszych działań (w tym także skład oferowanych przez nas produktów) i choć podkreślamy mocno fakt, że JBB Bałdyga jest firmą rodzinną, z polskim kapitałem, to jednoczenie nieustannie śledzimy trendy na światowych rynkach wędliniarskich i reagujemy na nie. Staramy się, żeby nasze portfolio było na tyle szerokie, aby trafić w gusta różnych grup konsumentów – zarówno tych, którzy cenią sobie bardziej tradycyjne wyroby, jak i tych, którzy szukają nowości na rynku.

Czy Polacy doceniają wyroby krajowe? Jakie ma to obecnie znaczenie przy podejmowaniu decyzji zakupowej?

Zdecydowanie tak. Dla bardzo wielu konsumentów ma to ogromne znaczenie. Z jednej strony, jest to wyraz patriotyzmu gospodarczego. Jako firma z polskim kapitałem promujemy nasze wyroby hasłem „Wspieraj polskie marki”, a obecna kampania promocyjna naszego flagowego produktu w mediach ogólnopolskich przebiega pod hasłem „Polanki – smakują w całej Polsce”. Z drugiej strony, obecny tryb życia, na który dodatkowy wpływ miała pandemia, wymusił niejako na konsumentach zmianę trendów i zwyczajów zakupowych. Chętnie kupujemy w miejscowym sklepie, blisko domu, od sprawdzonego dostawcy. Minęły już czasy wielkich zakupów w supermarketach i centrach handlowych.

Dzisiaj wybieramy to, co lokalne, dobrej jakości, dostępne na wyciągnięcie ręki.

30

www.hurtidetal.pl

Skoro mówimy o zwyczajach konsumenckich, jakie trendy dominują obecnie na rynku mięsno-wędliniarskim? Jak na nie odpowiada JBB Bałdyga?

Polacy stali się konsumentami bardziej świadomymi, częściej podejmują przemyślane decyzje zakupowe, zamiast działać pod wpływem impulsu. Rzadziej też odwiedzają sklepy, kupując jednorazowo większe ilości produktów. Kolejnym „efektem pandemii” są kwestie związane z bezpieczeństwem zakupów – klienci chętnie sięgają po produkty pakowane, oferowane przez producentów, co do których mają pewność, że zachowują wszelkie standardy związane z bezpieczeństwem produkcji.

Pod tym względem klienci JBB Bałdyga mogą spać spokojnie – bezpieczeństwo i wyśrubowane standardy produkcji zawsze były naszym oczkiem w głowie. I wreszcie, coraz większe znaczenie mają ekologia, kwestie oddziaływania na środowisko i zrównoważony rozwój. O tym trudno już mówić w kategoriach innowacji – to „być albo nie być” w każdym nowoczesnym i perspektywicznym biznesie. Warto jednak podkreślić przy tej okazji trzy filary naszej polityki ekologicznej: energooszczędność, racjonalna gospodarka wodna i ograniczenie liczby odpadów. W każdych z tych filarów możemy pochwalić się konkretnymi działaniami, które przekładają się na twarde liczby, z korzyścią dla środowiska i społeczności lokalnej.

Czy powrót uczniów do szkół wpływa na zmiany w sprzedaży produktów? Które produkty polecają Państwo zarówno dla najmłodszych, jak i starszych na pierwszy posiłek dnia?

Tak, wrzesień jest dla nas tradycyjnie okresem wzmożonej sprzedaży. Dzień, w którym uczniowie wracają do szkoły – a wszystko na to wskazuje, że za chwilę tak się właśnie stanie

Rozwój jest wpisany w nasze DNA, dlatego cały czas poszukujemy nowych, innowacyjnych rozwiązań, inwestujemy i unowocześniamy linie produkcyjne, badamy rynek w kontekście nowości produktowych.

– oznacza, że większość naszych pociech spakuje do pudełek śniadaniowych i lunchboxów tradycyjne kanapki z wędliną. Odpowiadając na te potrzeby, staramy się, aby każdy – starszy czy młodszy – znalazł w naszej ofercie coś dla siebie. Od drobiowo-wieprzowych kiełbasek śniadaniowych, które smakują całej rodzinie na zimno i na gorąco, przez cieszące się niesłabnącą popularnością Polanki bez fosforanów i glutaminianu sodu, aż po najnowszą letnią premierę – kiełbaski z serem, które można zabrać ze sobą do szkoły i schrupać na przerwie!

Jakie plany związane z inwestycjami/rozbudową portfolio/dalszym rozwojem stoisk partnerskich ma na najbliższe miesiące JBB Bałdyga?

Rozwój jest wpisany w nasze DNA, dlatego cały czas poszukujemy nowych, innowacyjnych rozwiązań, inwestujemy i unowocześniamy linie produkcyjne, badamy rynek w kontekście nowości produktowych. Natomiast jeśli chodzi o nasz autorski program Czas Partnerstwa, to założyliśmy sobie ambitny cel – co najmniej 1 000 sklepów w ciągu najbliższych trzech lat. Naszą ekspansję kierujemy w głównej mierze na południe Polski.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Kociubińska

Ą J C A K I L P A !

Z Y D O R

G A N P

IACH N W O URT H W RRY O A K C L Y & T ASH C H S A EUROC

50 x

iPhone 12 karta paliwowa kupony rabatowe

N KAUBAPTO OW Y R

Promocja obowiązuje od 01.09 do 30.09.2021.

Szczegółowy regulamin dostępny w aplikacji mobilnej Eurocash Cash & Carry oraz na hurtownie.eurocash.pl.

Wizerunek nagród jest poglądowy.

100 x

Poradnik kupca artykuł sponsorowany

Dezynfekcja w handlu

– konieczność w dobie pandemii Bezpieczeństwo klientów i zatrudnionych pracowników jest z pewnością priorytetem dla każdego właściciela sklepu. Co zrobić, by zapewnić komfort i bezpieczeństwo kupującym i obsłudze? W Kärcher od dziesięcioleci zajmujemy się zapewnianiem higieny i czystości. Wiemy w jaki sposób działać, by osiągać jak najlepsze efekty jak najmniejszym kosztem. Wiemy co zrobić, by Twój sklep wyróżnił się na tle konkurencji jako miejsce, gdzie klient czuje się bezpiecznie i gdzie chętnie wraca. Urządzenia parowe oraz nowa maszyna do dezynfekcji PS 4/7 Bp Mister zapewnią doskonałą czystość i świetne warunki dla wszystkich – z wyjątkiem wirusów i bakterii. Tym ostatnim nasze produkty nie dają absolutnie żadnych szans. Jak działają? Jak nimi pracować?

Przekonajmy się!

Mister Dezynfekcja Zasilane akumulatorowo urządzenie PS 4/7 Bp Mister to system kierunkowego natrysku zaprojektowany specjalnie do stosowania ze środkiem dezynfekującym Kärcher RM 735 w miejscach, w których zachowanie wysokiego poziomu higieny jest kluczowe, np. w handlu.

Sprzęt może być stosowany również w wielu innych obszarach, takich jak: laboratoria i obiekty badawcze w sektorze farmaceutycznym, technologii medycznej lub biotechnologii. Stosuje się go w celu zwalczania wszelkiego rodzaju patogenów oraz do obiektowej dezynfekcji, np.: klamki, poręcze, stoły itd. Wiemy od naszych klientów, że jest i może być z powodzeniem stosowany również w instytucjach kultury. Idealnie sprawdzi się też w placówkach oświatowych etc.

Jest to doskonały wybór, gdy zależy nam na najlepszym rezultacie i krótkim czasie pracy.

Można nim dezynfekować koszyki sklepowe, wózki, klamki, lady, uchwyty chłodziarek i wszelkie inne, często dotykane przez ludzi przedmioty w sklepie.

32

www.hurtidetal.pl

PS 4/7 Bp Mister zapewnia dokładne pokrycie i odpowiednią ilość środka dezynfekującego, nawet w trudno dostępnych narożnikach i szczelinach, gdzie dezynfekcja przy pomocy konwencjonalnych metod jest trudna. Urządzenie umożliwia skuteczne pozbywanie się patogenów, bakterii, pleśni i wirusów (w tym SARS-CoV-2), bez konieczności przeprowadzania ręcznej dezynfekcji.

Para nie daje wirusom szans A co jeżeli nie chcemy korzystać ze środków chemicznych? Czy to w ogóle możliwe?

Oczywiście! Z Kärcher nie ma zadań niemożliwych. Tu z pomocą przychodzi profesjonalna parownica SG 4/4 lub odkurzacz parowy SGV 8/5. Urządzenia te emitują gorącą parę i przy właściwym użyciu potrafią eliminować 99,9% koronawirusa i innych bakterii czy grzybów z czyszczonych miejsc. Należy pamiętać, że aby dezynfekować parowo najpierw trzeba wyczyścić powierzchnie. Inaczej proces będzie wykonany nieprawidłowo. Użycie jest bardzo

proste – musimy przytrzymać dyszę parową na czyszczonym miejscu co najmniej przez 30 sekund. To daje nam stuprocentową gwarancję skuteczności.

Dezynfekcja za pomocą pary ma wiele innych zalet. Między innymi patogeny – wirusy i bakterie – nie uodparniają się na jej działanie.

A tak dzieje się nagminnie, gdy korzystamy ze środków chemicznych. Czyszczenie parowe nie przyczynia się też do redukcji bioróżnorodności, jest więc przyjazne dla środowiska, ale i… naszego portfela, gdyż redukujemy środki na zakup detergentów.

Eksperci firmy Kärcher służą profesjonalnym doradztwem w zakresie doboru technologii czyszczenia, by zachować maksimum skuteczności. Jednocześnie dobierają rozwiązania tak, by były one korzystne w długiej perspektywie i zwróciły się jak najszybciej.

Nie eksperymentuj w tak ważnej kwestii.

Zaufaj ekspertowi. Więcej na temat technologii profesjonalnej dezynfekcji znajduje się na stronie: www.karcher.pl.

Poradnik kupca

Profesjonalna półka zoologiczna w sklepie spożywczym – karma, żwirek i…? j

W numerze październikowym artykuł pt.: Profesjonalna półka zoologiczna w sklepie – produkty sezonowe

Organizując ofertę zoologiczną w sklepie spożywczym jednym z podstawowych zadań jakie musimy sobie postawić jest właściwy dobór asortymentu.

Sugerujemy skoncentrować się na trzech grupach zwierząt domowych: psach, kotach oraz małych zwierzętach takich jak króliki i gryzonie (chomiki, szynszyle i kawie – dawniej nazywane świnkami morskimi). Ofertę dla ptaków takich jak papugi i kanarki należy potraktować opcjonalnie.

Psy

Koty

Nasi klienci stają się obecnie bardziej wymagający. To daje okazję do tego, by rozbudować półkę pokarmów o towary z kategorii premium.

Zidentyfikuj liderów rynku specjalistycznego, to może być dobry wybór na ostrożny start. Jednocześnie nie rezygnuj z dotychczasowo zaindeksowanych towarów, mają one zapewne grono stałych odbiorców. Na nowych pokarmach zazwyczaj zarobisz więcej, ale musisz stopniowo oswajać klientów z faktem, że posiadasz na półce coś więcej niż tylko podstawowe karmy bytowe. Przysmaki dla psów to kategoria, która obecnie rozwija się najszybciej w całej branży. Ponadto zapewnia także najlepszą rentowność. Zakup przysmaku dokonywany jest na wysokim poziomie emocjonalnym. Uważa się, że sam proces wybierania produktu wprawia opiekuna w dobry nastrój.

Ponadto występuje tu mniejsze niż w przypadku karm przywiązanie do konkretnej marki. Zabawki to kolejna obowiązkowa kategoria. Podobnie jak w przypadku przysmaków zakup często wiąże się z emocjami. To kategoria trudna, wymaga bowiem częstych zmian asortymentu. Klienci lubią nowe produkty, a zakupy ponawiają głównie w przypadku wyjątkowych zabawek np. takich o wysokiej wytrzymałości.

Grupę niezbędnych produktów zaspokajających podstawowe potrzeby naszych klientów uzupełniają: preparaty przeciwpchelne i przeciwkleszczowe, szampony i pochłaniacze zapachów czy podstawowy wybór misek.

Analizę zagadnienia zaczynamy od pokarmów. I tu sprawa wygląda bardzo podobnie jak w przypadku produktów dla psów. Warto zatem rozwijać kategorię o wyroby cenione na rynku specjalistycznym, z tą uwagą, że znacznie szerzej powinniśmy działać w kierunku pokarmów mokrych. Na szczególną uwagę zasługują dania na raz serwowane w wygodnych saszetkach. Pełnią one w pewnym sensie także funkcję przysmaków.

Co ważne kategoria zapewnia również należytą rentowność, jeśli tylko nie musimy się ścigać z ofertą każdego sklepu w naszej miejscowości.

Biorąc pod uwagę powyższe, oferta typowych przysmaków dla kotów nie musi być bardzo bogata. Ofertę zabawek dla kotów zamkniemy w 5-10 indeksach, które na półce nie muszą wykazywać tak dużej dynamiki zmian. Koty po prostu stosunkowo wolniej zużywają te produkty niż psy. Obowiązkową pozycją wyposażenia jest zestaw żwirków. Są to produkty, po które klienci wracają do nas z określoną częstotliwością, średnio co 2-3 tygodnie. Optymalnie warto posiadać 3 rodzaje: bentonitowy, silikonowy i drzewny. Jeśli posiadasz odpowiednią ilość miejsca kolejnym wyborem będzie żwirek kukurydziany, który jest przebojem ostatnich lat i wykazuje największą dynamikę wzrostu sprzedaży w kategorii. Bazową ofertę dla kotów uzupełnią preparaty przeciwpchelne i przeciwkleszczowe, neutralizatory zapachów oraz niewielki wybór misek i smyczy w opcji z szelkami.

Małe zwierzęta – króliki i gryzonie oraz ptaki Zaczniemy od wspomnianych wcześniej podłoży i ściółek klatkowych. Żwirek drzewny typu pellet, powinny uzupełniać na półce wióry drzewne, pełniące tę samą funkcję. Żwirek zapewni lepszą rentowność, ale popularne trociny mają nadal spore grono zwolenników, głównie z uwagi na cenę. Najpopularniejszym podłożem dla ptaków jest natomiast odpowiednio konfekcjonowany piasek kwarcowy.

Zapewnienie podstawowej grupy pokarmów dla gryzoni i królików będzie w większości sklepów istotnym elementem rozwoju półki zoologicznej. Początkowo należy wybierać towary oferowane w kartonikach o gramaturze ok. 500 g lub podobnej wielkości opakowaniach typu wiaderko. Sklepy, które zbudują już odpowiednie grono klientów mogą pomyśleć o premiumizacji półki pokarmów. Podstawą diety królików i wszystkich gryzoni jest świeże siano. Jest to obowiązkowa pozycja, która może nie zapewni wysokiej rentowności, ale na pewno zagwarantuje częste wizyty opiekunów w naszym sklepie. Obecnie na rynku mamy bardzo bogaty wybór sian. Oprócz wersji podstawowej, warto zapewnić także dostępność wariantów z dodatkami: ziołami i warzywami.

W warstwie przysmaków nie może zabraknąć popularnych kolb lub kolbatonów. Dobry wybór należy zapewnić zarówno dla gryzoni, jak i ptaków.

Tak skonstruowana oferta dla większości sklepów spożywczych będzie stanowić zdecydowany postęp w rozwoju oferty oraz pozwoli na rozpoznanie rynku w zakresie lokalnej liczebności potencjalnych klientów. W zależności od obrotu generowanego na produktach dla danej grupy zwierząt możliwe będzie podjęcie dalszych decyzji w zakresie rozszerzenia lub zawężenia poszczególnych kategorii produktowych oraz zakresu działania w kwestii ofert sezonowych.

Zespół Ale Animale Profesjonalna półka zoologiczna w Twoim sklepie

34

www.hurtidetal.pl

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

ENT

TEMAT MIESIĄCA

Dbałość o szczegóły ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

W dobie ogromnej konkurencji o wyborze ulubionego sklepu mogą zdecydować szczegóły. Dostępność parkingu, bankomat, odpowiednia widoczność czy oczywiście szerokość asortymentu i jego ekspozycja. Wszystko to ma niebagatelne znaczenie dla klienta, który potrzebuje nie tylko dużego wyboru, ale też wygody w robieniu codziennych zakupów. Jak się okazuje, czasem wystarczą drobne zmiany, by uczynić sklep bardziej funkcjonalnym i przyjaznym.

Informacje o

sklepie Powierzchnia sprzedaży: 90 mkw.

Lokalizacja: na osiedlu mieszkaniowym Działalność: od 2012 roku

Warszawa

Pracownicy: 8 Rodzaj sprzedaży: samoobsługa Liczba kas fiskalnych: 2 Parking: przed sklepem

36

www.hurtidetal.pl

GODZINY OTWARCIA poniedziałek – piątek

sobota – niedziela

06:30 – 23:00

7:00 – 23:00

Punkty w okolicy: piekarnia, apteka, biura, sklepy spożywcze

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Słodki impuls do zakupu Słodycze bardzo rzadko pojawiają się na liście zakupowej. Zwykle ich wybór jest skutkiem impulsu podczas wizyty w sklepie. Dlatego tak istotne jest, by były właściwie wyeksponowane i od razu rzucały się w oczy.

Wchodząc do mokotowskich delikatesów, pierwsze co widzimy, to regał z sosami, ketchupami, musztardami itp… W takim miejscu zdecydowanie lepszym wyborem byłaby właśnie kategoria słodyczy. Shop Doctor tłumaczy, że takim trikiem jesteśmy w stanie skutecznie skłonić klienta do nieplanowanego wcześniej zakupu. Tym bardziej, że regał widoczny jest zarówno przy wejściu, jak i wyjściu, dlatego potęgujemy przekaz. Jest to też świetne miejsce na promowanie nowości, których w kategorii słodyczy jest zwykle bardzo dużo. Dodatkowo, badania sprzedażowe wskazują na rosnącą popularność tego segmentu i odbicie po pandemicznym spadku, dlatego warto szczególnie zadbać o ekspozycję.

Inspiracje z drogerii

W Delikatesach Organic bardzo dobrze rotują produkty chemii gospodarczej i kosmetyki. Sprzyja temu m.in. lokalizacja placówki na osiedlu mieszkaniowym – klienci musząc szybko uzupełnić braki w domowych zapasach najchętniej udadzą się do najbliższego sklepu. Dodatkowo w ofercie delikatesów jest dostępna tzw. „chemia z Niemiec”, która jest w okolicy wyjątkowo popularna. Shop Doctor podkreśla, że niezależnie od tego jak szeroką ofertę tego typu produktów posiadamy w sklepie – muszą być one uporządkowane. Nie możemy mieszać kategorii produktów dla mężczyzn ze środkami do higieny kobiecej, szampony do włosów nie mogą z kolei sąsiadować z pastami do zębów. Warto układać je tak, by tworzyły całość – np. wszystkie środki do pielęgnacji ciała powinny się znajdować obok siebie, jeśli mamy w ofercie płyny do mycia naczyń i kapsułki do zmywarki, muszą one stać w swoim sąsiedztwie, nie możemy ich rozdzielać chociażby produktami do prania. Stosując się do tych zasad stworzymy profesjonalną półkę kosmetyczno-chemiczną, która będzie jeszcze bardziej zachęcała klientów do zakupów. www.hurtidetal.pl

37

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

„Polecamy na śniadanie”

Prowadząc osiedlowy sklep niezwykłego znaczenia nabierają kategorie śniadaniowe. Mając placówkę „pod nosem”, często będzie to pierwszy wybór do zrobienia codziennych zakupów, w tym przede wszystkim na pierwszy posiłek dnia. Kluczową kategorią jest oczywiście pieczywo. Delikatesy Organic bardzo dbają o odpowiednie oznaczenia na tej półce, więc klient zawsze wie, które produkty wypiekane są na miejscu i z jakiej piekarni pochodzą poszczególne pozycje. Nie bez znaczenia jest też schludność tego miejsca. Musimy zagwarantować jednorazowe rękawiczki i foliówki.

Szczególnie mając na uwadze restrykcje pandemiczne i wyostrzoną uwagę klientów na kwestie higieny oraz bezpieczeństwa. Kosz na zużyte rękawiczki powinien być dyskretny, by nie odciągał uwagi od świeżego pieczywa. Najlepszym rozwiązaniem jest nieduży pojemnik z krytym otworem.

Ciekawym rozwiązaniem na aranżację wspomnianej strefy mogą być naklejki podłogowe – np. z napisem „Polecamy na śniadanie”. Na regałach sąsiadujących z pieczywem powinny się zatem znaleźć produkty z kategorii nabiału, dżemy, marmolady, kremy czekoladowe, płatki śniadaniowe i wiele innych propozycji kojarzących się z najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Przyda się też strefa dla najmłodszych, w której możemy umieścić podzbiór indeksów dedykowanych dzieciom.

Oznaczenia

Nawigacja po sklepie ma znaczenie nawet w niewielkich placówkach. Naklejki podłogowe potrafią znacząco pomóc klientom, którzy szczególnie o poranku śpieszą się do pracy czy szkoły i dzięki takiej formie oznaczeń są w stanie szybko znaleźć to, czego potrzebują. To wyjątkowo pomocne dla osób, które nie znają sklepu.

Delikatesy Organic wykorzystują oznaczenia w sklepie do promocji swojej sieci. Po zeskanowaniu kodu QR, który znajdziemy na plakacie przy wejściu, zostajemy przekierowani do fanpage’a, gdzie znajdziemy wszelkie niezbędne informacje o promocjach i akcjach prowadzonych przez sklep. Odnośnik do profilu na Facebooku znajduje się też na górnej listwie lodówki z nabiałem, która widoczna jest także z pozycji lady kasowej, więc czekając na zeskanowanie produktów, paragon czy wydanie reszty, klient ma szansę go zauważyć. Ciekawą formą promocji są też reklamy wyświetlane na telewizorze umieszonym za kasjerami. Pracownicy Delikatesów Organic sami je przygotowują, a managerka dba, by regularnie pojawiały się nowe projekty.

Zgłoś swój sklep do programu! Zadzwoń na 515 001 205 lub napisz: shopdoctor@hurtidetal.pl.

BEZPŁATNY udział!

38

www.hurtidetal.pl

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

A przed sklepem…

Ławka, bankomat, miejsca parkingowe… To, co znajduje się przed placówką ma bardzo duże znaczenie dla obrotów sklepu. W rzeczywistości, gdy większość z nas jest zmotoryzowana, parking przed sklepem odgrywa kluczową rolę.

Szczególnie w zatłoczonych aglomeracjach – na osiedlach mieszkaniowych czy w okolicach biurowców. Managerka sklepu wywalczyła w administracji osiedla miejsce parkingowe specjalnie dla klientów. Shop Doctor radzi, by wzorem przyległych „kopert” oznaczyć je nazwą sklepu, aby każdy, kto przejeżdża obok z daleka widział, że może się zatrzymać i wygodnie zrobić zakupy.

Kolejnym istotnym czynnikiem sprzyjającym sprzedaży jest bankomat, który stoi tuż obok wejścia do placówki. Część osób, która przyszła, by wypłacić gotówkę, chętnie przy okazji zrobi zakupy. Dodatkowo sklep jest bardzo dobrze oznaczony, więc nie ma obawy, że zostanie on przeoczony.

Ciekawą formą na aranżację przestrzeni przed sklepem jest też ustawienie ławki, gdzie można na chwilę odpocząć czy zjeść kupione wcześniej w sklepie lody lub też wypić napój. Gdy takiemu rozwiązaniu sprzyja spokojna okolica, możemy liczyć na dodatkowych klientów, którzy docenią wygodę i dbałość o szczegóły.

Dr Marek Borowiński

Joanna Kowalska

Paweł Pańczyk

reklama

www.hurtidetal.pl

39

Raport

Słodki rynek Polacy w ostatnich latach zmienili swoje nawyki żywieniowe – również w kontekście spożycia słodyczy. Rynkowe trendy zmierzają ku zdrowym wariantom ulubionych słodkości, nowościom, a także wygodnym rozwiązaniom. Sprawdzamy jakie produkty wyróżniają się na sklepowych półkach i co nowego w kategorii przygotowali producenci.

Joanna Kowalska Redaktor

Czekoladowa Europa Jednymi z najpopularniejszych słodyczy są wyroby czekoladowe – ich wartość szacuje się na 7,64 mld zł1. A produktem, który bezsprzecznie jako pierwszy kojarzy się z tą kategorią jest oczywiście czekolada. Tak mocno zakorzeniła się w europejskiej kulturze, że doczekała się własnego święta. Każdego roku 7 lipca obchodzony jest Światowy Dzień Czekolady. Data jest znacząca, ponieważ właśnie tego dnia w 1550 r. na nasz kontynent po raz pierwszy zostały przywiezione ziarna kakaowca, które dotychczas nie były Europejczykom znane.

Jak wynika z badań2, Polacy zdecydowanie wierni są ulubionym markom. Natomiast kupując czekoladę często decydują się od razu na zakup kilku tabliczek. Nic więc dziwnego, że ich szeroka dostępność i właściwa ekspozycja w sklepach są niezbędne. Analizy przeprowadzone na zlecenie firmy Wawel, pokazują jednocześnie, że Polacy sięgają po różne warianty czekolady – zarówno gorzkie, mleczne, jak i nadziewane.

Czekoladę gorzką przynajmniej raz w miesiącu spożywa 62% ankietowanych, z kolei 35% – co najmniej raz w tygodniu. Natomiast 16% ankietowanych twierdzi, iż nigdy jej nie jada.

W przypadku czekolad mlecznych badania wskazały, że na taką przekąskę raz w miesiącu decyduje się 64% ankietowanych Polaków.

Nieco rzadziej wybierane są natomiast czekolady nadziewane. Co piąty badany sięga po nie co najmniej raz na tydzień. Ankieta ustaliła też najczęstsze powody zakupu czekolady – gorzka ląduje w koszyku, by sprawiała przyjemność 2

www.hurtidetal.pl

Tofflairs karmelowoczekoladowy 120 g

Żelki jak SMOK owocowe

Badanie przeprowadzone w terminie 19-23 kwietnia 2021 roku przez ARC Rynek i Opinia metodą łączoną CAWI i CATI na ogólnopolskiej próbie 2350 osób w wieku 16+.

Tamże.

1

40

WAWEL

Czekolada Extra Gorzka 100% cocoa 80 g

Raport

kupującemu, dla relaksu i wypoczynku. Natomiast mleczna wybierana jest by w domu było „coś słodkiego”. Wśród często wskazywanych powodów zakupu czekolady – obu wariantów – znalazły się odpowiedzi: na deser, słodka niespodzianka dla bliskiej osoby oraz zakup dla dziecka.

Marek Przeździak Prezes Zarządu Polbisco – Stowarzyszenie Polskich Producentów Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych

Kategoria słodyczy, która jak wiele innych branż nie oparła się wpływowi pandemii, wraz z łagodzeniem obostrzeń stopniowo powraca do stanu wyjściowego. Stabilizuje się sprzedaż formatów impulsowych, czyli batonów, wafli, lodów na patyku czy w rożku. Kategoria ta szczególnie w początkowej fazie pandemii notowała spadki i oddała pierwszeństwo m.in. lodom familijnym i formatom multipacków oraz czekoladom w tabliczkach. Dynamiczne wzrosty tego ostatniego segmentu, zwłaszcza czekolad gorzkich, były spowodowane między innymi tym, że Polacy zwrócili się ku domowym wypiekom. Obecnie sprzedaż segmentu tabliczek plasuje się na poziomie sprzed pandemii, co wraz z poprawiającą się sytuacją impulsów pozwala sądzić, że konsumenci po słodycze wrócili do sklepów. reklama

NESTLÉ POLSKA

KitKat POPCORN

Koszyk słodyczy W ciągu ostatniego roku (lipiec 2020-czerwiec 2021) wartość koszyka słodyczy wyniosła nieco ponad 13 mld zł, co przełożyło się na ponad 4,1 mld sztuk opakowań oraz prawie 423 mln kg produktów słodyczowych kupionych w polskich sklepach. Takie dane przekazuje Polbisco – Stowarzyszenie Polskich Producentów Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych. Jak podkreśla, względem roku poprzedniego koszyk słodyczowy był stabilny pod kątem wolumenu sprzedaży, nieznacznie spadł w ujęciu wartościowym (-1,7%), natomiast najmocniej odczuł spadek pod kątem sprzedanych opakowań (-3,7%). „Słodycze stanowią 9% wartości sprzedaży całej branży spożywczej.

W koszyku tym znajdujemy kategorie typowo czekoladowe (jak praliny czy batony) oraz kategorie nieczekoladowe (jak cukierki i lizaki). Najważniejsze trzy kategorie w ujęciu wartościowym stanowią niezmiennie od lat: kruche ciastka, tabliczki czekoladowe oraz praliny. Wydaliśmy na nie w ostatnim roku ponad 6,7 mld zł – i tym samym odpowiadają one za nieco ponad połowę (51%) wartości całego koszyka słodyczy.

Najmniejszą wartość sprzedaży generują kategorie: chałwy i sezamki, batony muesli oraz drażetki” – wskazuje Marek Przeździak, prezes zarządu Polbisco.

www.hurtidetal.pl

41

Raport

Klaudia Rusinowska Junior Brand Manager, Oreo, Poland & Baltics Mondelez International

MONDELEZ INTERNATIONAL

Oreo Golden

W styczniu tego roku wprowadziliśmy na rynek nowość w portfolio Oreo – w postaci jasnych ciastek Oreo Golden. Poszerzenie portfolio odpowiada na potrzeby obecnych oraz nowych konsumentów marki. Waniliowy smak ciastek wypełnionych klasycznym kremem to nowa propozycja od Oreo gwarantująca niepowtarzalny smak i jakość w jednym.

Ekspert przyznaje, że okres pandemii najbardziej negatywnie odbił się na niektórych kategoriach. Wśród nich wymienia gumy do żucia oraz batony muesli. W obu przypadkach spadki były dwucyfrowe we wszystkich trzech wymiarach sprzedaży. „Obie kategorie są mocno impulsowe, zazwyczaj zaopatrujemy się w nie przy okazji innych zakupów. Dodatkowo na spadki sprzedaży duży wpływ miało zamknięcie w domach czy też przeniesienie pracy z biur do domów – tym samym mniej okazji zakupowych wygenerowało łącznie mniejszą sprzedaż. Z drugiej strony pozytywne trendy sprzedażowe widać dla kategorii drażetek – produktów, które służą do dzielenia się z innymi, a ich konsumpcję można też odłożyć na później” – wyjaśnia.

Kanały sprzedaży Z danych stowarzyszenia wynika, że 2/3 wartości sprzedaży słodyczy wygenerował duży format (hipermarkety, supermarkety i dyskonty). Pozostałe 1/3 – mały format (sklepy spożywcze, stacje benzynowe, sklepy winno-cukiernicze, kioski). Najważniejszym kanałem sprzedaży dla całego koszyka są dyskonty – w ostatnim roku odpowiadały za prawie 41% wartości sprzedaży. Jako jedyny kanał zwiększyły sprzedaż o ponad 3% i tym samym umocniły swoje znaczenie dla całego koszyka. Na drugim miejscu są supermarkety (nieco ponad 17% znaczenia wartościowego) oraz średnie sklepy spożywcze (prawie 15%).

Z drugiej strony najmocniej na sprzedaży traciły kioski (-30%) będące jednocześnie kanałem o najmniejszym znaczeniu dla słodyczy (0,4%) – co można powiązać z ograniczaniem liczby sklepów w tym kanale. Nieco mniejsze tempo spadku odnotowały najmniejsze i największe sklepy spożywcze wraz z sieciami chemicznymi oraz hipermarkety (podobna zmiana na poziomie ok. 6%).

W całym koszyku słodyczy prawie 83% wartości sprzedaży stanowią produkty mar-

kowe, a jedynie nieco ponad 17% wydajemy na produkty marki własnej. Natomiast obraz ten różni się, gdy spojrzymy na poszczególne kategorie. W przypadku chałwy i sezamek produkty marki własnej cieszą się zdecydowanie największą popularnością – średnio co drugą złotówkę przeznaczamy właśnie na produkty marki własnej. Z drugiej strony marka własna jest najmniej popularna w kategorii gum do żucia – tu przeznaczamy jedynie niecałe 2% naszych wydatków na tę kategorię3.

Zmieniający się rynek Jak wskazuje stowarzyszenie Polbisco, producenci wyrobów czekoladowo-cukierniczych dostosowali się do tej trudnej i zmieniającej się sytuacji. Jednym z przykładów jest firma LOTTE Wedel. To jeden z członków Stowarzyszenia. „Do niesłabnących na popularności kierunków należy bez wątpienia nurt health & wellness i zwiększona świadomość konsumentów w zakresie zdrowego odżywiania.

W związku z tym marka E.Wedel wprowadza na rynek nową linię batonów NA DOBRE o smaku owocowym i malinowym. Nowość wyróżnia się wysoką zawartością błonnika, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego. W składzie znajdują się m.in.: pasta daktylowa, liofilizowana marchewka i maliny, suszone brzoskwinie oraz banan. Całość oblano oryginalną wedlowską czekoladą gorzką, która zapewnia pyszny smak batonów” – opowiada Dominika Igielińska-Kluk, Branded Content Manager w LOTTE Wedel.

Polbisco dodaje, że kolejny wiodący nurt w branży słodyczy to zapewnianie przyjemności. „E.Wedel oferuje multisensoryczne doznania – w swoich tabliczkach łączą czekoladę z chrupiącymi dodatkami np.

Czekolada Mocno Mleczna z Corn Flakes czy sięgając do portfolio lodowego – Lody śmietankowo-orzechowe E.Wedel & Felix z pieczonymi orzeszkami z solą. Z kolei na

www.hurtidetal.pl

Cukierki Verbena Rokitnik z wit. C i D oraz ekstraktami z roślin

HARIBO

Maoam Bloxx

Maoam Kracher

NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Rynki: Cała Polska z dyskontami (Food), okresy skumulowane: lipiec 2020-czerwiec 2021 względem okresu lipiec 2019-czerwiec 2020 oraz okresu lipiec 2018-czerwiec 2019, sprzedaż wartościowa i w sztukach, Kategoria: koszyk słodyczy uwzględniający kategorie: drażetki, ciasta gotowe do jedzenia, cukierki i lizaki, tabliczki czekoladowe, batony, chałwa i sezamki, batony muesli, figurki i zestawy czekoladowe, praliny, słodkie ciastka i wafle familijne, wafle impulsowe oraz gumy do żucia.

3

42

I.D.C. POLONIA

Góralki Oryginał Hot Chocolate 50 g

Raport

MONDELEZ INTERNATIONAL Halls – O oddech bliżej Mocne orzeźwienie to domena marki Halls. Każda drażetka to moc świeżości, która pobudza i sprawia, że jesteś gotowy do działania.

Gumy Halls dostępne są w trzech wariantach smakowych. Extra Strong dla osób, które szukają intensywnego i natychmiastowego odświeżenia, Spearmint z łagodniejszym smakiem mentolowym oraz Cool Cassis (Czarna Porzeczka) dla miłośników mentolowo-owocowych smaków. Te trzy smaki dostępne są w wygodnych i dyskretnych opakowaniach, w dwóch formatach produktowych: kieszonkowym 14 g (10 sztuk) oraz wygodnej torebce 36,5 g (25 sztuk). Produkowane są w Skarbimierzu, jednej z polskich fabryk Mondelez.

MONDELEZ INTERNATIONAL

San Łakotki wafle waniliowe

San Łakotki wafle orzechowe

Justyna Budzyńska Dyrektor Działu Marketingu i Promocji Marki Fabryka Cukierków „Pszczółka” Cukierek Toffee Amo swoją premierę miał w sierpniu. To znakomite połączenie miękkiego, złocistego karmelu oblanego aksamitną deserową czekoladą, która delikatnie rozpływa się w ustach. Toffee Amo jest idealną propozycją dla osób, które kochają kompozycje toffi i czekolady. Kuszący, zmysłowy, zniewalający smak zamknięty w stylowej, połyskującej owijce wprawi każdego w nastrój słodkiej beztroski. Tak jak wszystkie cukierki „Pszczółki”, również Toffee Amo nie zawiera glutenu, dlatego może cieszyć podniebienie każdego smakosza słodyczy. Spraw radość wyjątkowej osobie i podaruj jej Toffee Amo.

modne połączenia czekolady z owocowymi nutami odpowiada linia trzech tabliczek, które kuszą połączeniem oryginalnej wedlowskiej czekolady, mlecznego nadzienia i egzotycznych owoców” – wskazuje Igielińska-Kluk. Dodaje, że mając świadomość, iż kolejnym trendem w słodyczach jest wygoda, został stworzony batonik Ptasie Mleczko®, będący odpowiednikiem kultowej pianki w nowym formacie, które można mieć zawsze pod ręką.

Słodkie trendy Ciastka, czekoladki, bombonierki, cukierki, batony, żelki, lizaki, rogaliki, draże, bakalie w czekoladzie… Słodycze to rozległy rynek składający się z wielu kategorii i subkategorii. Łakomy kąsek dla wielu producentów. Niejeden gracz stara się na nim zaistnieć, przyciągnąć konsumentów do siebie. W końcu wydatki Polaków na słodycze to miliardy złotych. Czy jednak jest tak słodko jak by mogło się wydawać?

Według danych CMR rynek słodyczy w sklepach do 300 mkw. w ostatnim okresie (MAT 06.2021 do MAT 06.2020) stracił na wartości nieco ponad 5%. Silnie traciły batony zbożowe i owocowe. Rynek galaretek

44

www.hurtidetal.pl

w czekoladzie w ujęciu wartościowym skurczył się prawie o 19%. Gumy do żucia po stratach wywołanych pandemią nadal nie mogą odzyskać wcześniejszej pozycji. Praktycznie taką samą wartość sprzedaży jak rok wcześniej mają draże i bakalie w czekoladzie. Jest jednak również kilka przykładów kategorii, które zyskały w tym okresie.

Jedną z nich są żelki i pianki. W przypadku tej kategorii o zwiększeniu sprzedaży można mówić nie tylko w czasie ostatnich miesięcy (wzrost ponad 10%). Trend wzrostowy widać od kilku lat, rok wcześniej (MAT 06.2020 do MAT 06.2019) rynek zwiększył wartość o 14%. Zwiększyła się również liczba transakcji. Częściej kupujemy żelki, jednak podobnie jak wcześniej, średnio w trakcie jednej transakcji wkładanych do koszyka jest półtorej paczki żelków, czyli wydajemy na taki zakup poniżej 5 złotych. Cena za „przeciętne” opakowanie żelków wynosi ponad 3 złote i w ostatnim okresie wzrosła.

Jak podaje CMR rynek w ponad 60% (wartość sprzedaży) podzielony jest pomiędzy dwie firmy: Haribo oraz Storck. Produkty obu producentów są droższe od średniej rynkowej, zatem ich udziały wolumenowe

San Łakotki wafle czekoladowe

FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA” Party Kids

Toffee Amo

Raport

Piotr Gąsiorowski Dyrektor Marketingu Koral

KORAL

Lody Koral-Ekipa pokochała cała Polska, dlatego jej twórcy postanowili stworzyć kolejne produkty – będą to gazowane napoje o smaku cytrynowym oraz truskawkowym. Napoje Ekipa powstały na fali inspiracji lodami Koral-Ekipa i oferowane będą w puszkach z grafiką nawiązującą do opakowań lodów Ekipa. Napoje wyprodukuje Krynica Vitamin, dystrybucją oraz reklamą B2B zajmie się firma Koral, a promocją konsumencką nowego produktu – Ekipa. Napoje pojawią się w sklepach najprawdopodobniej z końcem września bieżącego roku. Na powstanie nowego napoju ogromny wpływ miała niespotykana popularność lodów Koral-Ekipa, które stały się nie tylko najlepiej sprzedającą się nowością w przeszło 40-letniej historii firmy – wyprzedzając o ponad 300% pozostałe nowości, ale i najlepiej sprzedającymi się lodami na patyku w sezonie 2021. Napoje Ekipa-Koral otrzymują ogromny kredyt popularności i mają szansę stać się kolejnym hitem sprzedaży.

są mniejsze i łącznie wynoszą około 55%.

Trzecim graczem w kategorii żelków i pianek jest Mieszko, którego udziały wynoszą nieco poniżej 10%. Jednak zarówno pod względem ilościowym, jak i wartościowym rośną one szybciej niż cały rynek. Szybko rosną również udziały firm Trolli oraz Nestlé. W analizowanym okresie każdy z nich zwiększył sprzedaż o ponad 30%. „O ile sprzedaż tej kategorii systematycznie rośnie to dystrybucja numeryczna w porównaniu do poprzedniego roku nieznacznie się zmniejszyła. Najszerszą dystrybucję posiadają liderzy rynku, produkty Haribo oraz Storck można znaleźć w 9 na 10 sklepów małoformatowych. W ponad 60% sklepów dostępne są żelki i pianki Mieszko i Nestlé.

A w mniej niż co drugim sklepie znajdziemy produkty Coliana i Trolli. Spośród wyżej wymienionych graczy najwięcej wariantów „na półce” posiada marka Haribo – około 5. Nimm2 (marka Storck) dostępna jest w ponad 4 wariantach. Konsument znajdzie również 3 opakowania Zozoli (Mieszko), po 2 opakowania Trolli i Akuku (Colian) oraz jedno Jojo (Nestlé)” – wskazuje Przemysław Bojanowski, analityk CMR. Nieznacznie mniej od żelków i pianek (również około 10%) urosły słodycze z zabawkami dla dzieci. Do niedawna rynek zdominowany był przez producenta Kinder Niespodzianki (Ferrero), który jeszcze w połowie 2020 roku posiadał około 90% udziałów wartościowych.

Jednak w ostatnim okresie dołączył do niego silny konkurent, który dynamicznie zwiększa swoją sprzedaż. Mondelez z marką Milka Secret Box w ostatnich 12 miesiącach powiększył swoje udziały do około 10%. W tym okresie jego sprzedaż w sztukach wzrosła aż o ponad niewiarygodne 650%.

48

www.hurtidetal.pl

Wzrosty sprzedaży Jednym z istotnych czynników wzrostu sprzedaży jest na pewno rozwój dystrybucji.

W okresie MAT 06.2021 do MAT 06.2020 liczba sklepów oferująca produkt Mondelez zwiększyła się 5 razy. Jednak nadal w czerwcu obecnego roku Milka Secret Box dostępna była jedynie w co 5. sklepie. Dla porównania produkty lidera Ferrero posiadają dystrybucję numeryczną sięgającą niemal 90%.

Innym istotnym czynnikiem sukcesu jest wzrost rotacji produktów. Porównując ostatnie 12 miesięcy do okresu wcześniejszego widać, że pojedynczy sklep sprzedaje ponad 2 razy więcej opakowań Milka Secret Box. Produkt ten jest zdecydowanie głównym elementem portfolio Mondelez. Praktycznie cała sprzedaż tego producenta realizowana jest poprzez ten produkt. Jest to zdecydowanie inne podejście niż strategia Ferrero. W tym przypadku szerokość portfolio jest znacznie większa. Producent oferuje kilkanaście produktów. „Wafelki i batony to kategorie, które w ostatnim okresie straciły na wartości sprzedaży. Jednak jeden ich rodzaj zyskuje coraz większą popularność – to batony chłodzone, które można znaleźć nie w strefie przykasowej, a w lodówce. W okresie MAT czerwiec 2021 w porównaniu do wcześniejszego okresu wartość sprzedaży wzrosła o około 7%. Podobnie jak w przypadku żelków i pianek wzrost widoczny jest w dłuższym okresie. Jednak nie jest to spowodowane wzrostem dystrybucji kategorii – ta pozostaje na stałym poziomie przez ostatnie 3 lata. Jak podaje CMR batony chłodzone można znaleźć w co drugim sklepie” – wyjaśnia ekspert CMR. „Wzrost sprzedaży przyciąga nowych producentów i marki. Pionierem kategorii było Ferrero oferujące: Kinder Mleczna Kanapka,

Kulka śnieżna

Lody SpongeBob kubek

LOTTE WEDEL

E.Wedel NA DOBRE owocowy

Ptasie Mleczko® o smaku musu kakaowego

LACTIMA

Baton Orzechowy w polewie czekoladowej ciemnej Fit BIT

Baton Brownie w polewie czekoladowej ciemnej Brownie BIT

Raport

Andrzej Lewandowski Prezes Zakłady Cukiernicze „CELPOL”

ZAKŁADY CUKIERNICZE „CELPOL”

4 lata temu z pewną dozą wątpliwości podejmowałem decyzję o uruchomieniu produkcji ciastek „Halloween”. Okazało się, że rynek bardzo pozytywnie zweryfikował moje zastrzeżenia. Z roku na rok produkcja tych wyrobów wzrasta i dorównała już sprzedaży ciastek „Walentynkowych”. Oczywiście ustępuje wielkości liniom ciastek „Boże Narodzenie” i „Wielkanoc”, ale te świąteczne kolekcje produkujemy już ponad 25 lat. W tym sezonie „Halloweeny” ukażą się w nowych atrakcyjnych opakowaniach o gramaturze 200 g.

Svetlana Vnučko Marketing Director Unitop

Celpol Mikołaje 200 g

Celpol Choinki 200 g

Nieustająco przyglądamy się trendom i regularnie badamy rynek pod kątem naszych flagowych produktów: chałwy i sezamków. Tegoroczne badanie pokazało, że aż 63% Polaków sięga po chałwę. W porównaniu do ubiegłorocznego badania widoczne jest przesunięcie nacisku, jaki konsumenci kładą na smak, skład, naturalność produktu oraz jego dostępność w miejscach, gdzie regularnie dokonują zakupów. Dlatego cieszymy się, że nasze produkty są wciąż wybierane przez konsumentów, którzy doceniają je m.in. ze względu na wysoką jakość i prosty skład. Chałwa Unitop jest wyrabiana ręcznie, co jest znakiem najwyższej jakości dla konsumentów.

Blisko 90% respondentów deklaruje, że najczęściej kupuje chałwę dla swoich bliskich i członków rodziny.

Dlatego forma podania jest tak ważna w ofercie handlowej, a wśród naszych nowości znalazł się torcik chałwowy z pistacjami (400 g), który doskonale się sprawdzi jako słodka przekąska podczas spotkań w gronie przyjaciół czy rodziny.

Kinder Maxi King, Kinder Pingui. Dzisiaj Przyszłość rynku dostępne są również inne marki: Zott Monte, „Prognozy dla rynku słodyczy opierają Milka, Bounty, Oreo, Mars czy Eti. Większa się przede wszystkim na następujących obliczba producentów skutkuje wzrostem liczby szarach: rosnąca zdrowotna i środowiskowa dostępnych wariantów «w lodówce». Jeszświadomość konsumentów, wygoda cze 2-3 lata temu nie było żadnego konsumpcji i otwartość – zarówno wyboru, średnio w sklepie znajna nowości, jak i samodzielne KATEGORIA, dował się 1 baton chłodzony. eksperymenty w kuchni, co KTÓRA W OSTATNIM OKRESIE ZYSKAŁA Dzisiaj to już prawie 4 warianpokazał okres lockdownu.

NA WARTOŚCI Firmy członkowskie Polbisco ty. Podobnie jak w przypadku SPRZEDAŻY «tradycyjnych» batonów ilość kontynuują przełamywanie NAJSILNIEJ TO kupowanych produktów podschematów, działają odpoLIZAKI. czas pojedynczej transakcji wynosi wiedzialnie, realizują założenia 2 sztuki” – wylicza analityk instytutu. strategii CSR i projektują portfolio Kategoria, która w ostatnim okresie w taki sposób, aby zaskakiwać i towazyskała na wartości sprzedaży najsilniej to lirzyszyć Polakom w codziennych przyjemnozaki. Wzrost w okresie MAT 06.2021 vs MAT ściach, zawsze dostarczając produkty najwyżej 06.2020 to imponujące 20%. Lizaki to grupa jakości” – podkreśla prezes Marek Przeździak produktów, którą każdy konsument łatwo znajz Polbisco. dzie – dystrybucja numeryczna wynosi 90%.

Ciężko ocenić dokładny kształt przyszłeA jak już nabywca znajdzie odpowiedni sklep to go rynku słodyczy w Polsce. Bazując jednak przeciętnie kupuje nieco ponad 2 opakowania, na ekspertyzach znawców branży możemy za które płaci ponad 2 złote. Liderem na tym spodziewać się rozwoju aktualnych trendów.

Dbałość o ekspozycję i stałe dostarczanie norynku jest Perfetti van Melle oferujący markę Chupa Chups. W portfolio firmy znajduje wości w kategorii słodyczy może być receptą się kilkadziesiąt różnych wariantów lizaków. na wysokie wyniki ze sprzedaży.

50

www.hurtidetal.pl

Celpol Aniołki 200 g

UNITOP

Unitop torcik chałwowy z pistacjami

Unitop Chałwa sezamowa ze słonym karmelem 50 g

Unitop Chałwa sezamowa z pistacjami 50 g

Kategorie produktów

Śniadaniowe produkty Małgorzata Duży Redaktor

reklama

Jedzenie śniadań to nie tylko zdrowy nawyk, ale i przyjemność. Na rynku dostępnych jest wiele produktów, które idealnie nadają się na śniadania.

Pieczywo, serki, sery, wędliny, płatki śniadaniowe, musli, jogurty. W każdym sklepie detalicznym powinna pojawić się śniadaniowa półka.

Dobre śniadanie na początek dnia bardzo często decyduje o tym, jak wygląda jego przebieg. Jedzenie śniadań wpływa korzystnie na ludzki organizm, bo dostarcza mu energii na cały dzień. Kanapka z domowym twarożkiem, ciepłe kiełbaski z musztardą, musli z jogurtem czy płatki śniadaniowe – wybór produktów jest naprawdę wielki.

Wrzesień to szczególny czas dla tej kategorii ze względu na to, że dzieci wracają do szkół. Dzieci będą potrzebować śniadań i drugich śniadań. Dużą wartością dodaną jest półka produktów, na której dostępne są wyroby, z których można zrobić śniadanie „w biegu”. Kupne kanapki, ciepłe napoje, hot-dogi, jogurty wraz z musli, pieczywo z dodatkami – tak skrojona oferta przyciągnie o poranku wielu klientów do sklepu.

Najważniejszy posiłek dnia Warto nie lekceważyć śniadania, ponieważ jest to najważniejszy posiłek dnia.

Stare przysłowie mówi: „śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi”. Im wcześniej spożywa się posiłek, tym lepiej dla naszego organizmu. Śniadanie dostarcza substancji odżywczych na cały poranek. Wiedzieli o tym już starożytni.

54

www.hurtidetal.pl

OSM PIĄTNICA

Koktajl z białkiem serwatkowym malina, granat & żeń-szeń

Maślanka naturalna

SDM W WIELUNIU

Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony 200 g, 450 g, 1 kg

Kategorie produktów

Paweł Maciejewski Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu Pfeifer & Langen Marketing

PFEIFER & LANGEN MARKETING

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – energetyczny shot, który wprawia nas w ruch o poranku. Powinno być zbilansowane – sycić i smakować jednocześnie. Świetnie sprawdzają się wszelkiego typu owsianki i jaglanki, a także szybkie owocowo-warzywne koktajle. Zauważamy, że Polacy coraz chętniej sięgają po nietuzinkowe rozwiązania – cukier trzcinowy czy cukier kandyz – śmiało dodając je do swoich posiłków, także śniadań. Cukier kandyz Diamant to oryginalna, chrupiąca kropka nad „i” zapiekanych owsianek, zaś cukry trzcinowe Diamant Dry Demerara czy Dark Muscovado dodają charakterystycznego karmelowego posmaku zimnym i ciepłym napojom. Naszym faworytem jest brazylijska, słodka kawa cafezinho, która stawia na nogi największych śpiochów! Na stronie trzcinowy.slodkielaczy.pl dzielimy się przepisami – także na śniadania! – z różnych zakątków globu. Zapraszamy do podróży w ramach naszej kampanii reklamowej Odkryj #trzciNOWYŚWIAT.

Śniadanie jedzono w najstarszych cywilizacjach, o czym świadczy fakt, iż w żołądkach zmumifikowanych w Europie Północnej (m.in. u człowieka z Grauballe) znaleziono pozostałości owsianki. Z kolei wspomniana już ryżowa owsianka – congee – była śniadaniową potrawą jedzoną już w czasach prehistorycznych. Zaś w średniowieczu śniadanie było największym posiłkiem spożywanym w ciągu dnia. reklama

Podstawą zdrowego trybu życia jest odpowiednie żywienie. Regularne spożywanie śniadań to jeden z ważniejszych elementów zdrowej diety. Z naukowych badań wynika, że osoby spożywające śniadania mają większą wydajność fizyczną i psychiczną. Dzieciom łatwiej jest skupić się w szkole, a rodzicom w pracy. Śniadanie jest bardzo istotne dla tych, którzy odżywiają się nieregularnie.

Spożywanie śniadań ma korzystne działanie na stan zdrowia, zmniejsza ryzyko umieralności na choroby układu krążeniowego.

Najlepsze śniadanie to takie, które zawiera błonnik i złożone węglowodany o niskim indeksie glikemicznym (czyli pozbawione dużej ilości cukrów). Warzywa (przede wszystkim strączkowe), owoce, produkty zbożowe pełnoziarniste, produkty mleczne, chude mięso, drób i ryby to wyroby, które cechują się niskim indeksem glikemicznym. Z tego powodu powinno wybierać się je na śniadanie. Śniadanie powinno zaspokajać aż jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze. W praktyce oznacza to, że powinno zawierać około 500/600 kcal.

Powinno ono także dostarczać węglowodany złożone, które wolniej rozkładają się w organizmie. Jak już zostało to powiedziane, ze względu na indeks glikemiczny należy unikać dużej ilości cukru. Spowoduje on, że otrzymana energia szybko zniknie, a uczucie głodu powróci po 2-3 godzinach. Najlepsze śniadanie to takie, które jest bogate w witaminy i minerały. Dzięki temu składniki odżywcze będą uwalniać się długo, zapewniając energię na cały dzień.

Produkty mleczne Nabiał to nieodłączny element wielu śniadań. Nieważne czy mowa o mleku do kawy,

56

www.hurtidetal.pl

Cukier Trzcinowy Dry Demerara 500 g

Cukier Trzcinowy Dark Muscovado 500 g

HOCHLAND POLSKA

Almette śmietankowy

Gouda plastry

SANTE

Napój migdałowy Organic

Kategorie produktów

twarożku czy serze na kanapce. Ten składnik odżywczy to pełnowartościowe źródło wapnia, białka i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Ponadto nabiał wspomaga odchudzanie i jest wykorzystywany do syntezy hormonów. Warto jednak pamiętać o tym, że wiele osób ma problemy z trawieniem produktów mlecznych.

Wszystko przez laktozę, dwucukier zawarty w krowim mleku. Dla tych konsumentów na półce powinny pojawić się produkty bez laktozy oznaczone fioletowym kolorem.

Jak jednak wygląda rotacja produktów nabiałowych? Które marki cieszą się największym powodzeniem pośród konsumentów? Z odpowiedzą na te pytania spieszą nam dane paragonowe Centrum Monitorowania Rynku.

a do wyboru mieli od 9 do 10 wariantów tego produktu, w tym około 7 propozycji na półkach w formie plastrów. Najchętniej wybierali oni opakowanie o gramaturze 150 g, za które średnio należało zapłacić nieco ponad 4 złote. „Kategoria serów żółtych jest zdominowana przez kilku producentów – top 5 głównych graczy skupia około 75% sprzedaży wartościowej sera żółtego w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Liderem na rynku serów żółtych w sklepach małego formatu jest SM Mlekpol, który w pierwszym kwartale 2021 roku osiągnął ponad 39% udziałów w wartości sprzedaży” – informuje Renata Jakubowska z CMR. Dodaje również, że produkty Mlekpolu cieszą się największą

dostępnością pośród sklepów małoformatowych. Konsument mógł spotkać ofertę Mlekpolu w ponad 60% placówek do 300 mkw., a do wyboru miał 3-4 warianty sera.

Na drugim miejscu pod względem popularności znalazła się SM Mlekovita. Odnotowała ona udziały na poziomie niespełna 12%, a jej produkty były dostępne w jednej trzeciej sklepów do 300 mkw. Trzecie miejsce na podium zajęła OSM Sierpc, która jest odpowiedzialna za około 10% wartości sprzedaży kategorii w pierwszym kwartale tego roku. Produktem, który najczęściej pojawiał się na paragonach był ser Mlekpol Gouda plastry 150 g, dostępny średnio w połowie placówek małego formatu.

reklama

Sery żółte Warto pamiętać o tym, że sery żółte to bardzo dobre źródło łatwo przyswajalnego wapnia i białka, a także witamin A, D, E i K oraz tych z grupy B. Jedzenie serów wzmacnia kości, poprawia odporność i usprawnia procesy trawienia. Sery mają jednak wysoką zawartość tłuszczu, co z jednej strony poprawia przebieg minerałów w organizmie, zaś z drugiej może prowadzić do otyłości i miażdżycy. Dlatego warto spożywać odpowiednią ich ilość dziennie. Stosowane w niewielkich ilościach, sery żółte wpływają korzystnie na organizm. Zawierają one bowiem pełnowartościowe białko, które jest niezbędnym budulcem wszystkich komórek. Spożycie serów żółtych działa także korzystnie na pamięć i koncentrację, redukcję napięcia nerwowego a także zmniejsza ryzyko depresji.

Z danych CMR wynika, że od stycznia do marca 2021 w sklepach do 300 mkw. sery żółte odnotowały spadek sprzedaży wolumenowej o około 8%. Największy wpływ na ten spadek miały sery żółte w plastrach, które paradoksalnie są najczęściej wybieranym wariantem serów. „Konsumenci najczęściej wybierają sery w plastrach – w pierwszym kwartale 2021 roku ponad 84% transakcji dotyczyła tej właśnie formy produktu. Sery w plastrach można było znaleźć średnio w 8 na 10 placówek tego formatu” – opowiada Renata Jakubowska, analityk danych sprzedażowych CMR. Z kolei sery w kostkach są dostępne jedynie w co 3. sklepie do 300 mkw. Klienci sklepów detalicznych podczas zakupów wkładali średnio do koszyka 1 opakowanie żółtego sera,

www.hurtidetal.pl

57

Kategorie produktów

Emilia Pożarowszczyk Dyrektor ds. Marketingu i PR Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek

SPÓŁDZIELCZA MLECZARNIA SPOMLEK

Serenada Salami

Śniadanie to najważniejszy posiłek. Pomaga dobrze rozpocząć nowy dzień, dostarczając jednocześnie niezbędnych składników odżywczych, dających mnóstwo siły i energi. Tak uważa wielu dietetyków i psychologów, co staje się szczególnie ważne w kontekście nowego roku szkolnego i powrotu dzieci do szkół. Powinno zawierać dużo białka, dostarczającego energii oraz owoców i warzyw pełnych witamin i mikroelementów niezbędnych do dobrego funkcjonowania organizmu. Nie trzeba nikogo przekonywać, że dobrym źródłem białka w diecie są sery żółte. To produkty zdrowe, a jednocześnie bardzo smaczne.

Podczas śniadania idealnie smakują zarówno na kanapce, jak i na toście serwowanym na ciepło. Idealną propozycją są sery marki Serenada, które w swojej ofercie posiadają miedzy innymi ser Salami, Gouda, Radamer czy Mleczny.

Serki kanapkowe Serki kanapkowe mają nieco inną konsystencję niż ser żółty, są cenione jako nieodzowny element wielu śniadań. Mogą stanowić bazę pożywnych kanapek z szynką i warzywami, nadają się także do przyrządzania bajgli. Na rynku dostępnych jest wiele opcji serów kanapkowych, a cała kategoria dzieli się na serki puszyste i smarowne. „Blisko 70% udziałów wolumenowych reklama

58

www.hurtidetal.pl

w sklepach małoformatowych stanowią serki do smarowania zaś pozostałe 30% to serki puszyste. W pierwszym kwartale 2021 roku vs rok poprzedni sprzedaż wartościowa kategorii serków kanapkowych odnotowała prawie 8% spadek, a pod względem wolumenu sprzedaży spadek wyniósł ponad 11%” – informuje Renata Jakubowska, analityk danych sprzedażowych CMR. Dodaje również, że w pierwszym kwartale serki kanapkowe były obecne w 8 na 10 sklepów do 300 mkw. Sklepy te oferowały średnio około 13-14 różnych wariantów tego produktu. Podczas zakupów w koszyku lądowało średnio 1 opakowanie serka kanapkowego, na które klienci przeznaczali prawie 4,50 zł. Najchętniej wybierano opakowania o gramaturze 150 g, a najpopularniejszym smakiem w obu typach serka był smak śmietankowy.

Kategoria serków smarownych zdominowana jest przez kilku producentów. W pierwszym kwartale 2021 top 3 głównych firm skupiało prawie 74% sprzedaży wartościowej serów kanapkowych w sklepach małoformatowych.

Liderem w tej kategorii jest Hochland, którego udziały wartościowe w pierwszych trzech miesiącach tego roku wyniosły 40%. Produkty Hochlandu cieszą się również największą dostępnością, w badanym okresie można było zakupić produkty tej firmy w średnio 70% sklepach małoformatowych. Klient miał do wyboru na półkach około 6-7 wariantów produktów Hochlandu. „Drugie miejsce przypadło SM Mlekpol, który w badanym okresie odpowiadał za około 21% obrotu wartościowego kategorią.

Również jego produkty były szeroko dostępne w małym formacie. Konsumenci mogli je spotkać w niemalże 70% placówek tego

Serenada Radamer

SERTOP

Złoty Ementaler ser topiony

Gouda ser topiony w plastrach

SOKOŁÓW

Sokoliki Paróweczki Foodbolówki w sosie ketchupowym z kuskusem perłowym

Kategorie produktów

typu, a do wyboru w trakcie zakupów mieli około 4-5 wariantów serków kanapkowych SM Mlekpol. Na trzecim miejscu znalazła się OSM Piątnica odpowiedzialna za ponad 12% wartości sprzedaży kategorii” – dodaje Renata Jakubowska z CMR. Serki Piątnicy były dostępne w jednej trzeciej sklepów małoformatowych, a klient miał do wyboru około 4 warianty tego producenta.

Produktami, które najczęściej pojawiały się na paragonach były serek Hochland Almette serek śmietankowy 150 g oraz Mlekpol Łaciaty Naturalny serek śmietankowy 135 g.

Serki topione Serki topione są szczególnie uwielbiane przez dzieci. Dostępne w wielu smakach i pojemnościach, stanowią idealną bazę kanapek.

Je również można wykorzystać do przygotowania bajgli, na przykład tych z dodatkiem świeżej wędliny. Idealnie łączą się nie tylko ze świeżym pieczywem, ale także z pieczywem chrupkim.

Liderem w tej kategorii jest Hochland.

W pierwszym kwartale firma ta skupiała poreklama

60

www.hurtidetal.pl

nad 62% udziałów wartościowych w sklepach małoformatowych. Oprócz niego, liczą się także producenci SM Mlekovita, Sertop Tychy i Lactima. „Niecałe 60% transakcji z serkami topionymi dotyczyło serków topionych kremowych w bloczku. Znacznie mniej transakcji odbywa się z serkami porcjowanymi, w plastrach, w kubkach czy typu sausage” – dodaje Renata Jakubowska z CMR. Serki topione w bloczkach były dostępne średnio w 8 na 10 sklepach małego formatu, a te w plastrach – w około 70% sklepów do 300 mkw. Konsumenci mogli wybierać średnio spośród około 12 różnych wariantów serków topionych, z czego aż 6 wariantów dotyczy serków w bloczkach.

DANONE

Fantasia Mleczny batonik karmel

Fantasia Mleczny batonik wiśnia

Jogurty Jogurt to nieodłączny element wielu śniadań. Nieważne czy mowa o jogurcie pitnym, który stanowi idealny deser albo smakowite połączenie ze świeżym pieczywem, czy o jogurcie naturalnym, który obowiązkowo powinno spożywać się z pełnowartościowym musli. Jogurt to źródło białek, tłuszczu, węglowodanów oraz witamin, wapnia i fosforu.

Poza tym jogurt naturalny zawiera w sobie bakterie kwasu mlekowego, tzn. probiotyki, które mają dobroczynne działalnie na układ odpornościowy. Jogurty zawierają również bakterie Lactobacillus, które niwelują wzdęcia i odbudowują florę bakteryjną jelit.

Stanowi także ważną kategorię w zestawieniu produktów śniadaniowych. „Jogurty to jedne z podstawowych produktów śniadaniowych. Mamy tu do wyboru jogurty naturalne, jogurty tzw. «łyżeczkowe», do których włączamy jogurty owocowe i naturalne z dodatkami, jak i te do picia” – dodaje Renata Jakubowska, analityk danych sprzedażowych CMR. We wrześniu 2020 roku ponad 36% udziałów wolumenowych w sklepach małego formatu stanowiły jogurty łyżeczkowe, a jogurty naturalne i pitne po 32%. Niestety, we wrześniu 2020 w stosunku do roku poprzedniego, kategoria jogurtów odnotowała prawie 3% spadek. Z kolei pod względem wolumenu sprzedaży spadek wyniósł 5%. W badanym okresie jogurty można było spotkać w około 85% sklepów małego formatu do 300 mkw., a konsument miał do wyboru średnio około 30 różnych wariantów jogurtu na półce. „W pierwszym kwartale 2021 roku jogurty łyżeczkowe były dostępne w około 8 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych.

EUROSER DAIRY GROUP

Goat Farm ser kozi w plastrach

Goat Farm ser kozio-owczy w plastrach

LACTIMA

Krążek ze śmietanką

Krążek 2 smaki Mix

Kategorie produktów

Luiza Lewandowska-Dudek Head of Trade Marketing Tchibo Warszawa

TCHIBO WARSZAWA

Rynek kawy niezmiennie podbija serca konsumentów, którzy chętnie piją ją w ramach porannych rytuałów. Według danych statystycznych, najczęściej tym rytuałom towarzyszy kawa mielona, która nadal ma najwięcej udziału w rynku, drugie miejsce zajmuje kawa rozpuszczalna, a trzecie – ziarnista. Co ciekawe, ostatnia z nich jest jedyną, która w ostatnim okresie notuje dynamiczny wzrost sprzedaży. Tchibo odpowiadając na różne preferencje konsumentów prezentuje w swojej ofercie kawę Tchibo Exclusive, łączącą w idealnej harmonii szlachetny smak Arabiki i pobudzającą moc Robusty. Jest to kawa dostępna w trzech wariantach – ziarnista, mielona i rozpuszczalna.

Klienci tego formatu sklepów podczas zakupów wkładali do koszyka średnio 2 opakowania jogurtu, a do wyboru mieli około 15-16 wariantów. Najchętniej wybieranym podczas zakupów opakowaniem było to o gramaturze 150 g, za które trzeba było zapłacić prawie 1,60 zł” – dodaje Renata Jakubowska z CMR. Kategoria jogurtów jest zdominowana przez kilku producentów – w pierwszych trzech miesiącach 2021 roku 3 głównych graczy skupiało prawie 87% sprzedaży wartościowej reklama

62

www.hurtidetal.pl

jogurtów łyżeczkowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Liderem tej kategorii jest firma Zott, której udziały wartościowe w badanym okresie wyniosły prawie 43%.

Produkty Zotta cieszą się także największą dostępnością – średnio można je było spotkać w 8 na 10 placówek małego formatu. Klienci mieli średnio do wyboru 5 wariantów jogurtów Zotta. Oprócz tego na podium znajduje się Danone z udziałami sprzedaży na poziomie niemalże 30%. Trzecie miejsce zajęła Bakoma, której udziały sprzedaży przekroczyły 14%.

Produktem, który najczęściej pojawiał się na paragonach był jogurt Jogobella Classic kubek 150 g w różnych wariantach smakowych.

Jogurty naturalne cieszą się równie wysoką dostępnością w sklepach małoformatowych co jogurty łyżeczkowe. W pierwszym kwartale 2021 były one dostępne średnio w 84% sklepach do 300 mkw. Klienci podczas jednych zakupów wybierali jedno, czasem dwa opakowania tego produktu i wydawali na nie około 3 złotych. „Szerokość asortymentu w tym segmencie jest niższa niż dla jogurtów łyżeczkowych, sklepy małoformatowe oferowały swoim klientom około 5-6 wariantów jogurtów naturalnych. Na paragonach najczęściej pojawiało się opakowanie o gramaturze 200 g” – dodaje Renata Jakubowska, analityk danych sprzedażowych CMR. Kategoria jogurtów naturalnych jest zdominowana przez kilku producentów. Trzech największych odpowiadało za prawie 67% sprzedaży wartościowej całej kategorii. Liderem w przypadku sprzedaży jogurtów naturalnych okazał się Zott, odpowiedzialny za 39% udziałów wartościowych w sklepach małego formatu. Produkty Zotta były dostępne średnio w 7 na 10 wszystkich sklepów do 300 mkw. Najchętniej kupowanych produktem w kategorii jogurtów naturalnych był Zott Primo Jogurt Naturalny 200 g.

Tchibo Exclusive 500 g

Tchibo Exclusive Instant

OSM W KRASNYMSTAWIE

Jogofrut czereśnia-wiśnia-malina-banan

Jogofrut mangomarakuja

Masło Ekstra

Kategorie produktów

Joanna Bukowiecka Kierownik Grupy Produktów CPP Toruń-Pacific

CPP TORUŃ-PACIFIC

Nestlé CINI MINIS

Idealne śniadanie to takie, które jest zbilansowane i zarazem pyszne. Płatki śniadaniowe Nestlé to sposób na urozmaicenie pierwszego posiłku, jak i wprowadzenie tych wszystkich składników, które znajdujemy w innych pełnoziarnistych produktach. Dla przykładu Nestlé CINI MINIS nie tylko stanowią cenne źródło pełnego ziarna, ale dodatkowo są też gwarancją smaku. CINI MINIS podbijają serca wielu konsumentów, a zwłaszcza młodzieży, swoim doskonale zbalansowanym cynamonowym smakiem. Można je serwować tradycyjnie w miseczce z mlekiem, ale wielu z nas lubi eksperymenty. Na przykład nowe płatki Nestlé CINI MINIS CHURROS smakują wyśmienicie z jogurtem, szklanką kakao lub musem owocowym. Można również dodać do nich mleko roślinne bądź owocowe dodatki. Możliwości jest naprawdę wiele, a tak przygotowane śniadanie z pewnością pomoże dobrze zacząć dzień!

Sprzedaż jogurtów pitnych jest w dużej mierze uzależniona od wahań sezonowych.

Konsumenci częściej sięgają po nie w miesiącach ciepłych, rzadziej wybierają je zimą lub jesienią. Blisko 80% sklepów do 300 mkw. posiadało w swojej ofercie jogurty pitne. W pierwszym kwartale tego roku średnio konsument mógł wybierać spośród 9-10 różnych wariantów na półce. „Najbardziej popularnym smakiem jogurtu reklama

64

www.hurtidetal.pl

pitnego był truskawkowy. Za niemalże połowę sprzedaży wartościowej jogurtów pitnych odpowiadał jeden producent – firma Danone z markami Ale Pitny, Activia czy Gratka do Picia. Pozostali liczący się gracze rynkowi to Bakoma, Lactalis i OSM Piątnica oraz SM Mlekpol” – informuje Renata Jakubowska.

Nestlé CINI MINIS CHURROS

Desery mleczne Każdy posiłek powinno kończyć się słodkim co nieco. Nie inaczej jest ze śniadaniem, jednak jak w porannym biegu złapać coś słodkiego i pożywnego? Na pomoc klientom przychodzi kategoria deserów mlecznych, a bogata oferta na półkach skusi wielu konsumentów.

Zwłaszcza, że kategoria ta rośnie.

Z danych CMR wynika, że sprzedaż wartościowa deserów mlecznych w sklepach małoformatowych zwiększyła się o 5%. Wolumen sprzedaży pozostał stabilny. Warto zwrócić szczególną uwagę na desery mleczne dla dzieci, które w badanym okresie odpowiadały za połowę wszystkich transakcji z deserami mlecznymi. Segment ten cieszył się również szeroką dostępnością, bo desery mleczne można było spotkać średnio w 7 sklepach na 10. Klienci sklepów małoformatowych mieli średnio do wyboru około 8 wariantów deserów mlecznych, z czego 2-3 warianty stanowiły desery mleczne dla dzieci. „Rynek deserów mlecznych jest mocno scentralizowany, za ponad 70% sprzedaży wartościowej odpowiada jeden producent Zott ze swoimi markami Monte, Smakija, Belriso czy Serduszko. Pozostałe miejsca na podium zajęły Bakoma oraz Müller” – dodaje Renata Jakubowska, analityk danych sprzedażowych CMR. Liderem była marka Monte (Zott), której udziały wartościowe przekroczyły 54%.

Drugie miejsce zajęła Smakija (produkcji ten samej firmy), a podium zamknęła marka Riso (Müller) z udziałami wartości sprzedaży na poziomie około 7%. W omawianym okresie (wrzesień 2020) na paragonach najczęściej pojawiał się Monte deser mleczno-czekoladowy 150 g.

Płatki śniadaniowe i musli Do mleka czy jogurtu idealnie nadają się płatki śniadaniowe oraz musli. Płatki śniadaniowe to produkt zbożowy, który zawiera błonnik wspomagający pracę układu trawiennego. Oprócz tego producenci dodają do nich wiele składników i witamin, m.in. węglowodany, białko, tłuszcze, witaminy z grupy B, wapń, żelazo. Ich plusem jest to, że są dostępne w wielu smakach i rodzajach. Na rynku pojawiają się także warianty pozbawione glutenu, np. płatki kukurydziane.

Z danych CMR wynika, że płatki śniadaniowe to jedna z tych kategorii, która podczas lockdownu była kupowana na zapas. „Płatki śniadaniowe to kategoria, która w porównaniu pierwszego półrocza roku 2021 do pierwszego półrocza roku 2020 notuje spadek sprzedaży wolumenowej o blisko 23%. Wynika to z faktu zwiększenia zakupów w tym okresie

Kategorie produktów

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA RYKI

Rycki Śmietankowy (w bloku)

Rycki Koneser (w plastrach)

Patrycjusz Majchrowicz Wiceprezes Spółdzielnia Mleczarska Ryki Śniadanie dla wielu osób jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Z tego względu warto zadbać o odpowiednio zbilansowane danie, z bogatym źródłem białka i wapnia, które zapewni zastrzyk energii. Idealnym dopełnieniem jest tu dodatek naszych serów, które świetnie pasują zarówno do kanapki, tostów czy wytrawnego, porannego omleta.

Konsumenci oczekują produktów naturalnych i ekologicznych. Stawiamy na współpracę z lokalnymi dostawcami, dlatego nasze sery powstają bez GMO. Ponadto, ze względu na wygodę i bezpieczeństwo, konfekcjonowane, gotowe produkty dostępne są w formie plastrów czy kostek.

Polecamy przede wszystkim produkty z serii „o prostym składzie”, w których mamy tylko 3 składniki: mleko, sól i kultury bakterii. Warto tu zwrócić szczególną uwagę na Rycki Edam, Rycki Maasdam, Rycki Koneser oraz nowość – Rycki Śmietankowy. Dla osób aktywnych polecamy ser Rycki Edam Light/Lekki, który ma tylko 13% tłuszczu i aż 32% białka. Produkty te, poza Ryckim Śmietankowym, dostępne są w formie plastrów w wygodnych i nowoczesnych opakowaniach typu flow pack. reklama

w zeszłym roku” – informuje dr Magdalena Wilgatek, analityk danych sprzedażowych CMR. Płatki śniadaniowe możemy podzielić na płatki śniadaniowe z dodatkami, bez dodatków i musli. Płatki z dodatkami stanowią blisko dwie trzecie udziałów wolumenowych całej kategorii płatków, a te bez dodatków – ponad 30%. Sprzedaż tej kategorii w sklepach do 300 mkw. jest stabilna. Za około 60% udziałów wartościowych odpowiadają opakowania 250 g.

Rynek płatków skupia się wokół firmy Nestlé. To do tego producenta należy około 64% udziałów wartościowych kategorii w sklepach do 300 mkw. „Najpopularniejsze marki producenta Nestlé to Nestlé Corn Flakes, Nestlé Cini Minis, Nestlé Nesquik, Nestlé Chocapic, Nestlé Lion, Nestlé Cheerios, Nestlé Cookie Crips, Nestlé Fitness, Nestlé Gold Flakes. Najczęściej kupowana marka płatków śniadaniowych to Nestlé Corn Flakes. To właśnie do tej konkretnej marki należy blisko 1/4 udziałów wolumenowych w sprzedaży płatków śniadaniowych” – dodaje dr Magdalena Wilgatek.

Warto wspomnieć także o marce Lubella Mlekołaki firmy Maspex, pomimo nieznacz-

www.hurtidetal.pl

65

Kategorie produktów

Sebastian Pender

PROFI

Dyrektor Marketingu Profi

Pasztet z zielonym pieprzem 131 g

Idealne śniadanie to przede wszystkim dodające energii domowe kanapki, które zachwycą nie tylko smakiem, ale również formą, będą dostarczały odpowiednich składników odżywczych i będą proste do wykonania. Przyrządzone z wysokiej jakości pełnoziarnistego pieczywa, pożywnego smarowidła, takiego jak Pasztet Profi, który dostępny jest w aż 16 wariantach smakowych i różnych gramaturach lub naturalnie szlachetnego Pasztetu Dworskiego z dodatkiem tradycyjnych mięs, jak jeleń, dzik czy królik lub z żurawiną. Kanapki dopełnione zdrowymi warzywami, np. sałatą, pomidorem lub ogórkiem będą idealną propozycją dla wszystkich oczekujących wartościowego posiłku. Śniadanie to jeden z najważniejszych posiłków dnia, dlatego konsumenci oczekują przede wszystkim wysokiej jakości produktów. Podstawą powinien być naturalny skład, brak konserwantów i starannie dobrane przyprawy, co pozwoli delektować się potrawami bez obaw o zdrowie.

Fasolka po bretońsku 450 g

nego spadku (2%) w pierwszym półroczu w sklepach do 300 mkw. dostępność płatków w sklepach małego formatu jest bardzo duża.

Zarówno płatki z dodatkami, jak i bez nich można odnaleźć średnio w 8 na 10 placówek małoformatowych. Słabiej dostępne są płatki musli, które konsument może kupić w co drugiej placówce do 300 mkw. Największą dostępnością cieszą się opakowania po 250 g. reklama

Średnia cena, jaką konsument musi zapłacić za opakowanie to 5,20 zł. Podczas jednych zakupów konsumenci wybierają średnio jedno opakowanie płatków śniadaniowych. Klienci sklepów małego formatu mogą wybierać średnio spośród 10 różnych wariantów płatków śniadaniowych. „Aż 6 z nich przypada płatkom śniadaniowym bez dodatków, zaś około 5 wariantów to musli” – nadmienia ekspertka.

www.hurtidetal.pl

Jogurt Robico w szkle

Na kanapkę Świeże pieczywo to podstawa oferty śniadaniowej w każdym sklepie. Wielu klientów, szczególnie tych, którzy spieszą się do pracy na sklepowych półkach poszukuje kanapek.

Ewentualnie wielu z nich zakupuje produkty potrzebne do przyrządzenia jej we własnym zakresie. Oprócz serków smarownych, kanapkowych i sera żółtego, na półkach powinny znaleźć się przede wszystkim wędliny.

Wędliny, kiełbasy, szynki i schaby to nieodłączny element wielu kanapek. Warto mieć na uwadze, że również w tym segmencie widoczny jest wpływ trendów żywieniowych.

Najważniejszy z nich to trend czystej etykiety, który polega na tym, że konsumenci bardzo uważnie wybierają produkty ze względu na ich skład. Oprócz tego dużym powodzeniem cieszą się wędliny typowo tradycyjne, kojarzone z produkcją lokalną. Na półce każdy detalista powinien zaprezentować zarówno ofertę największych graczy na rynku, jak i przynajmniej kilka propozycji lokalnych masarni. Jednym z najważniejszych trendów na rynku wędlin jest bowiem poszukiwanie wyrobów tradycyjnych i lokalnych.

Nie bez znaczenia jest również wygoda. Na półce z produktami śniadaniowymi powinno znaleźć się przynajmniej kilka propozycji

66

ZUH ROBICO

Kefir Robico w szkle

Śmietana Robico 18% w szkle

SOKOŁÓW

Parówki z szynki

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

67

Kategorie produktów

Ewa Polińska

MSM MOŃKI

Specjalista ds. Handlu i Marketingu Moniecka Spółdzielnia Mleczarska w Mońkach

Aldamer

Zbilansowana i pełnowartościowa dieta powinna zakładać różnorodność oraz świadome planowanie posiłków. Jeżeli mówimy o śniadaniu, czyli najważniejszym posiłku w ciągu dnia, nie może zabraknąć w nim głównych składników odżywczych. Jako producent serów, MSM Mońki, wiemy i rekomendujemy naszym klientom, aby posiłki były budowane zgodnie z piramidą żywności. Istotne jest, aby poranne menu było bogate w warzywa i węglowodany, które dają energię oraz zawierało zdrowe białko, które dodatkowo jest bogate w zdrowe tłuszcze.

W portfolio marki MSM Mońki mamy liczne sery, ale mając na uwadze oczekiwania konsumentów, najlepsze są produkty w formie plastrów. Projekt naszych opakowań pozwala na długi okres świeżości, poprzez możliwość ponownego ich otwierania. Sery w plastrach typu Aldamer i Gouda będą idealnym uzupełnieniem porannych posiłków. Dodanie do nich sezonowych warzyw np. grillowanej cukinii czy bakłażana, będzie ciekawym urozmaiceniem klasycznych kanapek.

wędlin w plastrach. Warto posiadać w ofercie swojego sklepu opakowania o zróżnicowanej gramaturze. Dla jednych wystarczy dosłownie kilka plasterków wędlin, podczas gdy inni będą poszukiwać opakowań rodzinnych. Warto mieć to na względzie kompletując półkę wędlin w swoim sklepie.

Kolejną rzeczą, której nie może zabraknąć na kanapce są świeże warzywa. Przede reklama

Gouda

wszystkim sałata, pomidory i ogórki. Z tej przyczyny każdy detalista powinien zadbać o półkę ze świeżymi warzywami. Ważna jest ich estetyczna ekspozycja, a także częste sprawdzanie czy produkty w dalszym ciągu pozostają niezepsute. Duże znaczenie może mieć również światło. Dobrze doświetlona półka z warzywami i owocami zachęci wielu konsumentów do zakupu.

OSM ŁOWICZ

Ser Gouda 130 g

Zdrowe smarowanie Polskie społeczeństwo, jak wiele w Europie, sukcesywnie się starzeje. Przybywa coraz więcej dojrzałych konsumentów, którzy dokładnie wiedzą, co chcą znaleźć w swoim sklepie. Po produkty sięgają oni zarówno z sentymentu, jak i z przyzwyczajenia.

Z danych CMR wynika, że w 2018 roku odsetek osób powyżej 65. roku życia wynosił 17%. Z kolei z prognoz demograficznych GUS wychodzi na to, że w Polsce do roku 2050 odsetek ten będzie wynosił aż 32%.

Ser Salami 300 g

Iwona Grzybowska Prezes Zarządu Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu Temat produktów śniadaniowych jest bardzo bliski naszemu „mleczarskiemu sercu”. Doskonale wiemy, że produkty mleczne są źródłem dobrze przyswajalnego wapnia, niezbędnego do budowy mocnych kości i zębów, zawierają białko, witaminy oraz składniki mineralne. To sprawia, że są tak ważne w diecie dzieci. Z oferty OSM Łowicz polecamy Mleka, serki Aksamitne do smarowania w kubkach 125 g lub w plastrach 150 g, Serki Homogenizowane 180 g, Serki Wiejskie 150 g, a do kanapek oraz tostów – sery dojrzewające. W ofercie OSM Łowicz posiadamy sery holenderskie, czyli znaną wszystkim Goudę i Edamski, sery szwajcarskie cechujące się bogatym oczkowaniem – wśród nich na szczególną uwagę zasługują ser Księżak, sery szwajcarsko-holenderskie Salami, Tylżycki oraz sery wędzone. Naszymi nowościami w ofercie są rodzinne pojemności opakowań 500 g ser Gouda oraz 300 g ser Salami – oba smaki w postaci plastrów, w wygodnym opakowaniu.

68

www.hurtidetal.pl

www.msm-monki.pl

Doskonałość poranka Poznaj smak najlepszych serów w plastrach

Kategorie produktów

Anna Bąk

OLEWNIK

Członek Zarządu ds. Rozwoju Olewnik Śniadanie stanowi bardzo istotny element codziennej diety. Dlatego powinno być nie tylko smaczne, ale także zdrowe i bogate w cenne składniki. Idealnie pasują tutaj m.in. nasze kiełbasy krakowskie z szynki, które charakteryzuje przede wszystkim smak i stopień wysuszenia, wysoka zawartość mięsa oraz cennego białka, a także brak dodatku sztucznych barwników, glutaminianu sodu i fosforanów. To pokazuje jednocześnie, że nasza dbałość o najlepsze składniki w połączeniu z unikalnymi recepturami i wieloletnim doświadczeniem dwóch pokoleń, są doskonałym przepisem na sukces naszych kiełbas krakowskich. Warto zwrócić także uwagę na ich warianty plastrowane, które dzięki niewielkiej gramaturze i hermetycznemu opakowaniu pozwalają zachować świeżość na dłużej wpisując się przy tym doskonale w trend „zero waste”.

Dane demograficzne jasno wskazują na to, że nie warto ignorować dojrzałych konsumentów. A ich preferencje mają niebagatelny wpływ na to, co powinno znaleźć się na sklepowych półkach. Dla przykładu, ostatnimi czasy widoczny jest trend kupowania żywności funkcjonalnej.

Jednym z przykładów kategorii produktowych, w których żywność funkcjonalna jest coraz bardziej popularna to produkty smarowne, przede wszystkim margaryny. Jak wynika z danych CMR protoplastami były marki

Benecol oraz Flora i to do nich należy łączny udział około 10% wartościowych w kategorii margaryn. „Oba produkty pozycjonowane są jako żywność wspierająca serce i układ krwionośny” – informuje ekspert CMR, Przemysław Bojanowski. „Większą wartość sprzedaży posiada Flora, jednakże różnica nie jest wysoka. Natomiast zdecydowanie duże różnice widać w podejściu do sprzedaży. Produkty Benecol są

Sucha krakowska z szynki 90 g (plastry)

Sucha krakowska z szynki 250 g (miks smaków)

reklama

Dorota Sobieraj National Sales Manager ASM Sales Force Agency

Silver generation Nike Air Jordan I. Te kultowe buty po raz pierwszy pojawiły się na rynku w 1985 roku. Sygnowane nazwiskiem legendarnego koszykarza Chicago Bulls, szybko stały się sprzedażowym hitem a ich producent, firma Nike, do dziś odświeża ich design. Na rynku pojawiają się nowe, specjalne edycje, często limitowane, krótkie serie, które potrafią kosztować kilkanaście razy tyle co zwykłe sneakersy ze znaczkiem „Swoosh”. W ten sposób firma dociera do wybranej grupy dojrzałych klientów. To ci, którzy kierując się sentymentem, ale i zasobnym portfelem, chcą kupować świadomie, chcą sami decydować o wyborze takiego, a nie

70

www.hurtidetal.pl

innego produktu. Takich dojrzałych i starszych klientów będzie przybywać. Producenci na całym świecie uważnie śledzą dane demograficzne, ich stratedzy i marketingowcy doskonale zdają sobie sprawę, że nasze społeczeństwo się starzeje. Coraz większe znaczenie w targetowaniu producentów będzie odgrywać „silver generation”, czyli pokolenie 50+ i starsi. Z danych Euromonitor International wynika, że w 2019 roku, po raz pierwszy w historii, liczba osób w wieku 65 lat i starszych przekroczyła liczbę dzieci w wieku do 4 lat. Światowa średnia długość życia w chwili narodzin osiągnie 74,4 lat do 2030 roku, w porównaniu z 66,7 latami w roku 2000. Oznacza to, że potencjalnie będziemy dłużej klientami i konsumentami. Przedstawiciele „silver generation” to ci, którzy lubią spędzać czas na zakupach. Są ciekawi, otwarci, nie stronią od droższych sklepów. Często wybierają towary lepszej jakości i są gotowi za nie więcej zapłacić. I o ile dzisiejsi 50-latkowie, którzy 35 lat temu z wypiekami na twarzy śledzili wyczyny Michaela Jordana chętnie wracają do tych czasów także podczas zakupów, to ci nieco starsi, coraz większą wagę przywiązują do żywności czy usług medycznych. To właśnie oni są na celowniku firm produkujących żywność bio lub eko czy oferujących opiekę zdrowotną i farmaceutyki. Nasza długowieczność sprawi, że wraz z nią będzie kształtować się popyt i nowe trendy konsumpcyjne.

Kategorie produktów

BIAŁKO TO BARDZO WAŻNY ELEMENT DIETY KAŻDEJ DOROSŁEJ OSOBY. WRAZ Z WIEKIEM ZACZYNA SIĘ UTRATA MIĘŚNI I Z TEGO WZGLĘDU DIETA WYSOKOBIAŁKOWA JEST SZCZEGÓLNIE ISTOTNA. średnio dwa razy droższe za opakowanie od produktów Flory. Często różnice w cenie za opakowanie wynikają z różnic w ich wielkości” – podkreśla analityk danych rynkowych.

Jak mówi, margaryna Flora sprzedaje się dwa razy lepiej niż Benecol właśnie ze względu na różnice cenowe.

Oprócz klientów nieco starszych, na sklepowych półkach będą poszukiwać produktów również ci młodsi, w tym rodzice. Dzieci wróciły do szkoły, co oznacza wzrost znaczenia produktów używanych przy robieniu kanapek.

Warto pamiętać o tym, że choć osoby starsze powinny jeść margarynę, to dzieciom rekoreklama

reklama

ONEDAYMORE

OneDayMore Migdały, maliny i kawa w czekoladzie

OneDayMore Musli Premium Owocowe

mendowane jest masło. Zawiera ono witaminy D, A i K. Poza tym spożywanie masła ma niebagatelny wpływ na koncentrację, pamięć i regenerację organizmu podczas wysiłku.

Białko to bardzo ważny element diety każdej dorosłej osoby. Wraz z wiekiem zaczyna się utrata mięśni i z tego względu dieta wysokobiałkowa jest szczególnie istotna. Jednym z efektów wzrostu jej popularności jest rozwój produktów ze zwiększoną ilością protein. Mowa przede wszystkim o produktach mlecznych.

Rynek mlecznych napojów funkcjonalnych wzrósł o 15% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. „Największą wartością sprzedaży mogą pochwalić się produkty Bakomy z serii Pro Men, wśród nich najlepiej sprzedającymi się wariantami są Protein Shake o smakach waniliowym, czekoladowym, truskawkowym. Wysoką sprzedaż wykazują również produkty Müller: Müllermilch Protein. W przypadku tego producenta najlepiej sprzedaje się wariant czekolada-banan” – informuje Przemysław Bojanowski z CMR. Podkreśla również, że firma Zott szybko zwiększała swoją sprzedaż. W jej przypadku wiodącym produktem jest Protein Drink o smaku czekoladowym i waniliowym.

A do picia…

Napoje są nieodłącznym elementem każdego śniadania. Nieważne, czy na talerzu znajduje się pożywna kanapka, ciepła kiełbaska, sadzone jajka czy owsianka – w ręce

72

www.hurtidetal.pl

OneDayMore Owsianka o smaku waniliowym z makiem

Źródło białka

JBB BAŁDYGA

Polanki

Kiełbaski śniadaniowe

Kategorie produktów

Jakub Ziemkowski Terenowy Kierownik Sprzedaży VOG Polska

VOG POLSKA

Współcześni konsumenci są świadomi – czytają etykiety, zwracają uwagę na skład i wybierają takie produkty, które poprawiają jakość życia. Śniadanie idealne powinno być pożywne, zdrowe oraz wygodne w przygotowaniu.

Wiele osób wie, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, a jednocześnie nie dysponuje rano zbyt dużą ilością czasu. Gdy członkowie rodziny spieszą się do pracy czy szkoły, potrzebują szybkiego, sycącego posiłku, który dostarczy energii na wiele długich godzin. Dlatego opracowaliśmy autorskie, naturalne i wegańskie mieszanki – Mix Bakalii Kresto. To słodkie kostki daktyli z płatkami migdałowymi, połączone z orzechami nerkowca lub owocami suszonej żurawiny. Obie kompozycje są gotowe do spożycia od razu – wystarczy dodać je do ulubionego jogurtu, owsianki lub musli. To sposób na to, by ekspresowo przygotować wartościowy posiłek, wspomagający pracę organizmu.

najprawdopodobniej znajduje się również parujący kubek kawy lub herbaty. Warto także pamiętać o klientach, którzy nie mieli czasu na wypicie kawy w domu. Z myślą o nich można uzupełnić ofertę swojego sklepu o napoje z ekspresu.

Z danych CMR wynika, że napoje gorące dostępne są w prawie wszystkich sklepach małoformatowych do 300 mkw. „Produkty takie jak kawa i herbata również znajdziemy

w prawie każdym sklepie, natomiast czekolada do picia lub kakao gości na półkach 7-8 na 10 sklepów małego formatu” – informuje Paula Sobol-Mazur, analityk danych sprzedażowych CMR. Jeżeli chodzi o kawy, to w pierwszych trzech miesiącach 2021 najszerzej dostępne były kawy

Kresto Mix owoców suszonych

Kresto Mix Żurawina i orzechy

reklama

Pancakes 50 g Violife Vioblock, roztopiony 2 łyżki Violife Vioblock, do podania 180 g mąki uniwersalnej 1 łyżka proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

Składniki:

250 ml mleka owsianego 100 ml wody 2 łyżki oleju kokosowego 4 łyżki syropu klonowego garść truskawek garść jagód garść malin

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Powoli wlewaj mleko, wodę i roztopiony Vioblock i mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą. Rozgrzej na średnim ogniu dużą patelnię grillową, posmaruj olejem kokosowym i za pomocą łyżki do zupy wlej na patelnię 1 łyżkę ciasta. Smaż przez 2 minuty z każdej strony, w połowie przewracając naleśnik na drugą stronę. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.

Podawaj wedle uznania z ulubionymi owocami, odrobiną syropu klonowego i dodatkową porcją Vioblock – by uzyskać jeszcze lepszy efekt. Smacznego! przepis: Upfield Polska

74

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Paweł Hanula

ZM „SZUBRYT”

Dyrektor Marketingu Zakłady Mięsne „SZUBRYT” Trudno sobie wyobrazić tradycyjne polskie śniadanie bez chrupiącej kanapki nakrytej pachnącą wędzonką w sąsiedztwie świeżych warzyw. Wędlina jest tu składnikiem nadającym charakter temu najważniejszemu posiłkowi w ciągu dnia. Przy produkcji naszych sztandarowych wędlin tradycyjnych, unikamy sztucznych, chemicznych dodatków i „ulepszaczy” smaku, używając wyłącznie przypraw naturalnych i ziół, ponieważ to one podkreślają i uwypuklają, obok wędzenia drewnem bukowym ich oryginalny i niepowtarzalny smak. Od kilku już lat plasterkujemy je i pakujemy w nowoczesne, wygodne i gwarantujące świeżość opakowania. Nowością w ofercie wędlin paczkowanych są przeżywające prawdziwy boom na rynku Szynka, Karkówka i Polędwica dojrzewające, wędzone na zimno, oraz Kiełbasa dojrzewająca z szynki.

mielone, rozpuszczalne oraz miksy kawowe. Kawę cappuccino można było odnaleźć w około 70% sklepów małego formatu, z kolei kawa ziarnista była dostępną w 3-4 na 10 placówek do 300 mkw. Na półce było dostępnych około 24 wariantów kaw (największy wybór był wśród około 11 wariantów kaw mielonych i 7 wariantów kaw rozpuszczalnych). Oprócz tego w sklepie znajdowały się także około 22 warianty herbat i 3-4 propozycje pitnej czekolady lub kakao. reklama

Szynka podobna do tej z PRL’u

Schab ze świniobicia

Kawy Za sprawą mniejszej sprzedaży kawy mielonej, wolumen sprzedaży całej kategorii w pierwszym kwartale spadł o ponad 5%.

W tym samym czasie wzrósł jednak wolumen sprzedaży miksów kawowych, cappuccino oraz kawy ziarnistej. „Jak podaje CMR, w trakcie zakupów klienci sklepów do 300 mkw. najwięcej wydali na kawę mieloną (około 58% wartości sprzedaży kawy) oraz kawę rozpuszczalną. Konsumenci sklepów małoformatowych do 300 mkw. najwięcej wydali na kawy od producenta Jacobs Douwe Egberts (najpopularniejsze marki Prima Finezja i Jacobs Krönung) oraz Strauss Cafe Poland” – dodaje Paula Sobol-Mazur.

GRUPA MLEKOVITA

Mleko acidofilne 250 g: naturalne, owoce leśne, truskawka

Herbaty i kakao W omawianym czasie klienci w trakcie zakupów dwa razy rzadziej niż po kawy sięgali po herbaty. Z danych zgromadzonych przez CMR wynika, że wolumen całej sprzedaży kategorii herbat spadł o ponad 11% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej.

Stało się to głównie ze względu na zmniejszoną

Serwatka Dar Pro 150 ml: truskawka, cytryna

Dariusz Sapiński Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA Pożywne śniadanie nie obejdzie się bez produktów MLEKOVITY. Na dobry początek dnia proponujemy szklankę najlepszego mleka, np. Polskiego, Wypasionego lub Wydojonego. Warto też sięgnąć po produkty fermentowane, np. jogurty Polskie, mleko acidofilne, serwatkę Dar Pro czy nowe jogurty Dar Pure bez dodatku cukru. Nieodłącznym elementem porannego posiłku w wielu domach jest używane do smarowania pieczywa nasze masło Polskie – zarówno klasyczne i bez laktozy, jak i z dodatkami smakowymi, np. w postaci miniosełki. Oferujemy także bogaty wybór serów w plastrach 100 g i 150 g, w tym popularny Sokół, Tylżycki, Mazdamer, Cheddar czy Polski z dziurami, śmietankowe serki kanapkowe Wypasione czy Polskie serki homogenizowane i wiejskie. Jako propozycję na drugie śniadanie polecamy nasze smaczne mleczne przekąski: paluszki serowe i batoniki twarogowe MiaMu.

76

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Grzegorz Sobociński Prokurent – Kierownik Biura Zarządu i Marketingu HELIO Nadszedł czas powrotu do szkół, obowiązków i… zdrowych nawyków! To ostatnie zwykle przychodzi najtrudniej, więc zaczynamy od najmilszych rozwiązań, jak np. zmiana diety na zdrowszą, lecz smaczną i prostą. Co zaś jest zdrowe, smaczne, a przy tym poręczne i łatwe w przechowywaniu? Oczywiście bakalie, które systematycznie zyskują na popularności o każdej porze roku. Nie jest to dla nas zaskoczenie, gdyż od lat współkreujemy te trendy poprzez zdrowy wizerunek marki HELIO, w tym kampanie edukacyjno-wizerunkowe. Dziś szczególnie polecam linię wyjątkowo mięsistych, jedynych takich owoców suszonych HELIO Natura So Soft! To soczystość w zupełnie nowym wydaniu, która urozmaici smak każdego posiłku, począwszy od energetycznych śniadań. Dzięki wyjątkowej mięsistości owoce HELIO So Soft! są zbliżone do świeżych owoców, jednak dużo łatwiejsze i trwalsze w przechowywaniu… i oczywiście bez konserwantów!

sprzedaż herbat ekspresowych. Klienci sklepów małoformatowych najczęściej decydowali się na zakup herbat ekspresowych czarnych, ziołowych oraz owocowych. Na początku bieżącego roku największą popularnością cieszyły się herbaty marki Lipton, z udziałem około 28% wartości sprzedaży herbat.

Jednak przy okazji herbat warto, oprócz skompletowania półki z segmentem ekoreklama

nomicznym, postawić również na warianty premium. Dobra, gatunkowa herbata sprzedawana w gustownej puszce może przyciągnąć nie tylko amatorów śniadaniowych herbat, ale i osoby szukające czegoś na prezent. Oprócz tego warto nie zaniedbywać swojej półki pod względem bogatej różnorodności tego typu napojów. Oprócz najpopularniejszych herbat czarnych i owocowych, należy również zadbać o dostępność herbat zielonych, czerwonych i białych. Półka skrojona pod potrzeby wymagających klientów przyciągnie kolejne osoby.

Oprócz kawy i herbaty na śniadaniowym stole często pojawia się również kakao. Uwielbiane szczególnie przez dzieci i w okresie jesienno-zimowym. Niestety, czekolada pitna i kakao zanotowały spadki w postaci 5%. Były one spowodowane mniejszą sprzedażą czekolady do picia. „W przypadku kakao konsumenci w sklepach małoformatowych do 300 mkw. najwięcej wydali na extra ciemne kakao marki

HELIO

Morele suszone So Soft! HELIO Natura

Jackfruit suszony HELIO Natura

DecoMorreno od Maspex, wydali także najwięcej na czekoladę do picia La Festa marki DecoMorreno” – dodaje Paula Sobol-Mazur.

Śniadania świata Każdy wie, jak wygląda typowe polskie śniadanie. Najczęściej jest to kanapka, ciepłe kiełbaski, sadzone jajka lub jajecznica. Swoich fanów mają także takie propozycje jak owsianka ze świeżymi owocami, płatki śniadaniowe z zimnym lub ciepłym mlekiem, a także

UPFIELD POLSKA Vioblock – rewolucyjna alternatywa dla masła Nowy Vioblock to uniwersalna wegańska alternatywa dla masła, której skład jest w 100% oparty na roślinach. Dzięki zawartości aż 79% tłuszczu jest doskonały do smarowania, gotowania, pieczenia i smażenia. Roztopiony na gorącej kukurydzy, rozsmarowany na świeżym pieczywie, dodany do pieczonych ziemniaków, chrupiących tostów, słodkich naleśników czy wypieków – pyszny Vioblock wzbogaci swoim kremowym, pysznym smakiem każde danie! Idealny zamiast masła!

Vioblock to produkt dla wegan i wegetarian, ale też dla każdego, kto uwielbia pyszne jedzenie, ceni jakość i doskonały smak. Jest znakomitym wyborem dla wszystkich szukających wszechstronnych i niezawodnych rozwiązań w kuchni, którzy jednocześnie dążą do tego, by ich dieta była bardziej roślinna. Produkt został wzbogacony o witaminy B1, B2, B6, B12 i kwas foliowy.

Vioblock jest dostępny m.in. w wybranych sklepach sieci Biedronka i Netto.

78

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

CEDROB

Kurczak gotowany z Kurnej Półki

Szynkowa z fileta z Kurnej Półki

Edyta Zębala p.o. Dyrektor Marketingu Cedrob Dla większości Polaków śniadanie bez wątpienia pozostaje najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Według raportu CBOS wśród polskich śniadań króluje kanapka, którą wybiera aż 75% ankietowanych. Jej wygodna forma sprawdza się nie tylko jako drugie śniadanie do szkoły, ale też jako przekąska między posiłkami. Wybór delikatnych, drobiowych, plastrowanych wędlin Cedrob z Kurnej Półki na kanapkę jest idealnym rozwiązaniem. Przygotowane z mięsa z własnej hodowli, od polskiego producenta, według zasady „od ziarna do stołu” wędliny premium znakomicie komponują się z wieloma rodzajami pieczywa i warzyw. Ważne, że jeden plasterek to tylko 13 kalorii, a gama produktów to szeroki wybór wędlin drobiowych o prostym składzie: kurczak gotowany, szynkowa z fileta i krakowska drobiowa. Dostępne są one także w wygodnych opakowaniach w formie plasterków – bardzo poręcznie i szybko! 30 sierpnia ruszyła pierwsza kampania reklamowa 360 stopni marki Cedrob, a jej brand hero Pan Kogut będzie stał na straży nawyków żywieniowych Polaków. reklama

naleśniki. Śniadania można jeść zarówno na słono, jak i na słodko. Warto jednak zadać sobie pytanie, jak wyglądają śniadania na całym świecie. Można zauważyć wiele różnic, w zależności od kontynentu i kraju.

W Australii króluje pasta Vegemite, która nie jest dostępna w sklepach spożywczych w Polsce. Jest to wyciąg z drożdży z warzywami i podobno je się go codziennie. Oprócz tego Australijczycy spożywają dużo owoców, czasami (zapewne ze względu na historię tego regionu świata) jadają także typowo angielskie śniadanie. Natomiast w Brazylii jada się świeże pieczywo z serem i chlebem. Obowiązkowo towarzyszy temu kubek ciepłej, mocnej kawy.

Czasami na śniadaniowym stole pojawia się feijoada, gęsta zupa z czarnej fasoli i różnych rodzajów mięs.

Nie sposób powiedzieć, jak wygląda tradycyjne śniadanie w Chinach, bowiem zależy to konkretnie od regionu, w którym się znajdujemy. Niemniej, popularnym tam daniem są smażone paluszki zrobione z ciasta, zwane Youtiao. Zamiast kawy pija się tam ciepłe mleko sojowe. O dziwo, na śniadanie Chińczycy jadają również popularne w polskich restauracjach pierożki dim sum. Oprócz tego mają oni swoją ryżową wersję owsianki, zwaną congee.

Nie jest tajemnicą, że Francuzi jedzą swoje

www.hurtidetal.pl

79

Kategorie produktów

Sylwia Protasiuk Brand Manager Tartare Mleczarnia Turek Śniadanie idealne to śniadanie dopracowane w 100%. Szczegóły są ważne, bo mówią o najwyższej jakości. Na szczegółach skupia się właśnie marka Tartare, oferując serki puszyste nie tylko o najpopularniejszym smaku śmietankowym, ale również wachlarz smaków oryginalnych (Łososiowa Zatoka, Borowikowy Las). Kanapka z serkiem to dla wielu konsumentów obowiązkowy element śniadania. Przewagą tego rozwiązania jest nie tylko wygoda, ale przede wszystkim kompleksowość rozwiązania – serek jest idealnie doprawiony, zawiera ulubione dodatki i nie trzeba go już niczym wzbogacać. Dodaje smaku do poranka!

Doskonałą propozycją są serki puszyste Tartare, od sierpnia dostępne w nowej odsłonie. Pełne uwodzicielskiej intensywności są wyjątkowe i kuszące w 100%. Jak i w 100% naturalne. Szeroka gama smaków pozwala na nieoczywiste rozwiązania. Szereg inspiracji można znaleźć na nowej stronie www.tartare.pl.

śniadanie na słodko. Ciepły croissant, ciastko z czekoladą i słodka bułka. A do tego obowiązkowo gorąca kawa – i voila. Oto receptura na dobry początek dnia. Z kolei Hiszpanie jedzą na śniadanie nietypowe kanapki, zwane „pan con tomate”. Jest to pieczywo, w które wciera się świeżego pomidora, skrapia oliwą i posypuje solą. Jeżeli Hiszpanie mają ochotę na słodkie co nieco, wybierają churros – podłużny przysmak smażony na głębokim tłuszczu. Czasami reklama

80

www.hurtidetal.pl

maczają churrosy w filiżance gorącej czekolady – wtedy nazywają się to chocolate con churros.

W tym zestawieniu nie mogło zabraknąć typowo angielskiego śniadania. W Wielkiej Brytanii popularne są jajka smażone z dodatkiem bekonu i parówek wieprzowych. Danie to podaje się z pomidorami, grzybami i fasolką z sosie pomidorowym. Anglia jest również znana z hash browns, czyli krokietów zrobionych z ziemniaków lub ryżu. Na deser na wyspach serwuje się sałatkę owocową.

Jak wygląda śniadanie w Skandynawii?

W Norwegii jada się jajecznicę z wędzonym łososiem z dodatkiem brunostu (norweskiego brązowego sera). W wersji na słodko jada się owsiankę z cynamonem i orzechami. Do tego serwuje się czarną kawę.

Z kolei w Szwajcarii podaje się Bircher-Benner, czyli musli z jabłkiem, orzechami, sokiem z cytryny z miodem i śmietaną. Oprócz tego popularne są tam płatki śniadanie z mlekiem i tradycyjne kanapki z marmoladą albo miodem. Co ciekawe, na śniadanie można również dostać tam Rösti, które jest typem placka ziemniaczanego. Najczęściej serwuje się go z bekonem i smażonymi jajkami. W ramach deseru można zjeść tam Gipfeli, typ croissanta.

W Niemczech na śniadanie jada się różne rodzaje świeżego pieczywa z masłem, wędlinami, lokalnym serem lub dżemem. Obowiązkowo do tego powinno podawać się kubek ciepłej, parującej kawy.

W Japonii na pierwszy posiłek dnia jada się zupę miso (ugotowaną na bazie bulionu dashi z dodatkiem pasy miso i innych składników), biały ryż, warzywa, ryby i japoński omlet tamago. Tamago smaży się cienkimi warstwami na prostokątnej patelni, kolejno nawijając warstwy na siebie. W rezultacie tworzy się zwinięta, kilkuwarstwowa rolada.

MLECZARNIA TUREK

Tartare Łososiowa Zatoka

Tartare Borowikowy Las

Kultura spożywania śniadań Ważne jest nie tylko to co jemy, ale i jak jemy. Naukowcy podkreślają, że śniadania nie powinno się jeść w biegu. Warto wstać pół godziny wcześniej, aby spożyć w spokoju pierwszy posiłek dnia. Jedzenie śniadania w pośpiechu i stresie może skutkować problemami z żołądkiem, np. niestrawnością albo nawet wrzodami.

Warto zadać sobie pytanie, czy pełnowartościowe śniadanie musi być trudne w przygotowaniu? Otóż nie. Wystarczy miska płatków owsianych z mlekiem lub jogurtem. Płatki owsiane dostarczą organizmowi błonnika, który jest niezbędny w procesach trawiennych. Mleko to źródło wapnia, a jogurt działa korzystnie na naszą florę bakteryjną. Innym pomysłem na udane śniadanie jest kromka pełnoziarnistego chleba z szynką i warzywami, takimi jak sałata, rzodkiewka, ogórek czy pomidor.

Należy również pamiętać o spożywaniu właściwej porcji owoców. Nie zawsze ma się jednak dostęp do świeżych owoców, szczególnie zimą i jesienią, gdy nie ma na nie sezonu. Z pomocą przychodzą wtedy produkty suszone i mrożone. Warto dodawać je, np. do owsianki, aby polepszyć nie tylko jej smak, ale i ilość wartości odżywczych, które dostarcza. Oprócz tego warto od czasu

Kategorie produktów

do czasu zrobić domowy twarożek. Biały ser Szybkie śniadanie w akompaniamencie rzodkiewki, szczypiorku Niestety, nie zawsze mamy odpowiednią i ogórka nie tylko fenomenalnie smakuje, ale ilość czasu na spożycie śniadania każdego poi zaspokaja zapotrzebowanie na produkty ranka przed wyjściem z domu. Choć warto białkowe. Warzywa nasycą organizm witawstać te kilkanaście minut wcześniej po to, minami i pierwiastkami, a przy okazji nie aby przygotować kubek parującej kawy, poucierpi nasza sylwetka. żywną owsiankę czy jajka smażone na bekonie Warto także pamiętać o drugim śniada– nie żyjemy w świecie idealnym. Czasami niu, zjadanym pomiędzy 10 a 12. Na drugie jedynym wyjściem dla wielu konsumentów jest spożycie śniadania dopiero w pracy lub śniadanie idealnie nadaje się kanapka z pełnoziarnistym pieczywem i drobiową wędliną, w szkole. sałatka ze świeżych warzyw czy jogurt Co powinno znaleźć się na sklepowej naturalny z dodatkiem musli półce? Na pewno dobrym wyjściem są kanapki. Oferowai suszonych owoców. Taki OFEROWANIE JUŻ posiłek w przerwie od conie już sporządzonych domowych kanapek może dziennych zajęć pozwoli SPORZĄDZONYCH na skupienie się i domieć znaczny wpływ na DOMOWYCH starczy energii na dalszą obroty danego sklepu.

KANAPEK MOŻE część dnia. Oprócz tego Warto przygotować zaMIEĆ ZNACZNY warto pamiętać o zasarówno opcje mięsne, jak WPŁYW NA OBROTY dzie, aby dostarczyć 5 i wegetariańskie. Należy DANEGO SKLEPU. również dostosować ilość porcji warzyw i owoców kanapek pod potrzeby nadziennie. Dlatego drugie śniadanie powinno kończyć się szych klientów. owocem, np. jabłkiem lub bananem.

Oprócz tego w ofercie naszego sklepu powinny znaleźć się batony zbożowe i wieloreklama ziarniste. To przekąska, która zapewni siłę do drugiego śniadania. Producenci oferują wiele smaków batonów zbożowych i musli, a ich sprzedaż powinna wzrosnąć wraz z powrotem dzieci do szkół. Choć dane rynkowe mówią o spadkach, mimo wszystko warto nie lekceważyć tej kategorii. Zwłaszcza, jeśli nasz sklep znajduje się w pobliżu dworca kolejowego, autobusowego czy też szkoły.

Poza tym dużą wartością dodaną jest posiadanie ekspresu w sklepie. Kupno ciepłego napoju rano jest dla wielu klientów bardzo kuszącą propozycją, zwłaszcza, jeśli nie mieli czasu na wypicie kawy czy herbaty w domu. Warto przy tym zadbać o różnorodną ofertę mleka, w tym zaproponować również opcję napoju roślinnego. Taki typ napojów jest coraz bardziej popularny, szczególnie pośród konsumentów młodszych i bardziej zainteresowanych sprawami ekologii. Również z tego powodu warto zainwestować w napoje roślinne i zaprezentować je na sklepowych półkach.

Na szybkie śniadanie idealnie nadaje się również jogurt z musli. Chociaż w każdym sklepie powinna znaleźć się duża paczka dla całej rodziny, wielką popularnością cieszą się również mniejsze gramatury musli i płatków zbożowych. Porcja „na raz” razem z małym

82

www.hurtidetal.pl

BAKOMA

Bakoma Jogurt Bio z jagodami

DAWTONA

Drugie Śniadanie Jogurt + Mus Truskawka, banan 100 g

Drugie Śniadanie Owsianka + Mus Truskawka 100 g

ZOTT POLSKA

Monte 150 g

Zott Protein Drink Czekoladowy

1 2 3

Kategorie produktów

Rogaliki serowe

MILKPOL

Czarnocin Jogurt Naturalny 2% tł.

Składniki: 250 g mąki 100 g margaryny 200 g serka topionego firmy Sertop (np.: tylżycki, cheddar, z papryką, gouda) ¼ łyżeczki soli ½ łyżeczki ziaren sezamu, maku lub kminku do posypania 1 żółtko do smarowania przyprawy (sól, pieprz)

POLMLEK

POLMLEK Jogurt typ grecki 330 ml

ITALMEX

Masło (krem orzechowy) 100% orzeszków SoWell

Przygotowanie:

Mąkę, margarynę, serek topiony i przyprawy posiekać i zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie odkrawać ciasto po kawałku i formować wałeczki w kształcie rogalika, każdy naciąć lekko nożem. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem rozmąconym z wodą i posypać ziarnami sezamu, maku lub kminku. Piec w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza około 25 minut, aż będą złociste. Można podawać jako dodatek do zup.

Więcej inspiracji na www.serkiwkuchni.pl.

OSM W RADOMSKU

Hej! Jogurt naturalny

przepis: Sertop

jogurtem naturalnym to idealna propozycja dla tych, którzy spożywają śniadanie np. w pracy. Do jej spożycia wystarczy tylko chwila czasu i łyżeczka, którą można znaleźć w każdej biurowej kuchni.

Bardziej problematyczna jest kwestia tego, co zakupić dla dziecka spieszącego się do szkoły. Jednak i na tym polu producenci nie zawiedli, bowiem w ich ofercie można odnaleźć wygodne i poręczne jogurty do spożycia w opakowaniach bez konieczności użycia łyżeczki. W paczkach tego samego typu można odnaleźć także musy owocowe, które mogą stanowić pożywny deser. Dostępne w wielu smakach, powinny znaleźć się na sklepowych półkach.

84

www.hurtidetal.pl

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu całego dnia. Warto o nim pamiętać, zarówno w domu, jak i w sklepie. Oferta produktów śniadaniowych jest bardzo bogata, zalicza się do nich między innymi: pieczywo, jaja, wędliny, nabiał, płatki śniadaniowe i owsiane, bakalie i owoce, ciepłe napoje. Sposobów na śniadanie jest naprawdę bardzo wiele, dlatego warto z nimi nieco poeksperymentować. Do smażonych jajek można dodać zblanszowany szpinak z musztardą.

Zwykłą owsiankę można przyozdobić malinami, miodem i różnorodnymi bakaliami. A zwyczajna kanapka z szynką staje się rajem dla podniebienia, jeśli doda się do niej smarowny serek czy żółty ser, sałatę, rzodkiewkę i ogórek. Jak widać, śniadanie da się lubić.

UPFIELD POLSKA

Flora Original 100% Roślinna

NAJWAŻNIEJSZY JEST SKŁAD

CZAS NA

ŚNIADANIE!

ODWIEDŹ NAS NA: WWW.ONEDAYMORE.PL

Kategorie produktów

Mężczyzna na zakupach Męskie zakupy nieco różnią się od tych kobiecych. Panowie sięgają po inne produkty, często spędzają w sklepie mniej czasu, a więc i szybciej podejmują decyzje zakupowe. Jak w takim razie przygotować półkę dedykowaną mężczyznom? Sprawdzamy oferty producentów i ich odpowiedzi na potrzeby konsumentów płci męskiej.

Weronika Nowak Redaktor

także półkę z daniami gotowymi, a także zamrażarki – pizza czy zupa na szybko to idealne rozwiązanie dla tych, którzy w kuchni chcą spędzić jak najmniej czasu. „W sklepach małoformatowych alkohole generują około 1/4 wartości sprzedaży. Jest to kategoria, która ogólnie częściej kojarzoną jest z płcią męską. O ile lżejsze trunki typu wino,

Małgorzata Figórska Customer Activation Manager, Johnnie Walker i Baileys DIAGEO Wszystkie marki z portfolio DIAGEO rozwijamy zgodnie z ideą „unisex”. Jest to podyktowane zacieraniem się granic w preferencjach konsumenek i konsumentów. Nikogo nie dziwi kobieta pijąca whisky na lodzie, a mężczyźni chętnie próbują alkoholi smakowych i słodszych koktajli. Jednocześnie staramy się zaskakiwać kreatywnymi seriami produktów. Wśród nich mogą być takie, które szczególnie przypadną do gustu mężczyznom. Po sukcesie pierwszej limitowanej edycji ICONs wydanej z okazji 200-lecia Johnnie Walker wprowadziliśmy jej reedycję. Warianty Red, Black oraz Gold Label Reserve zyskały nowe, bardziej kolorowe wydanie, aby trafić w gusta młodszych, ale równie wymagających konsumentów. Marka przygotowała również eleganckie zestawy prezentowe i wyjątkową serię 12 miniaturek naszych najlepszych whisky z rodziny Johnnie Walker. Czy są bardziej męskie lub kobiece, ocenę pozostawiamy klientom.

86

www.hurtidetal.pl

!

DIAGEO

The Singleton of Dufftown 12YO

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

października 1982 r.

Talisker2610YO

o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

Męskie zakupy w dużej mierze opierają się na napojach, zarówno tych alkoholowych, jak i funkcjonalnych czy energetycznych. Panowie także znacznie częściej niż panie sięgają po izotoniki, głównie przed treningiem. Wśród alkoholi również możemy wyróżnić kategorie bardziej „męskie”, jak chociażby piwo, wódka czy whisky. Mężczyźni chętnie odwiedzają

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Udziały wartościowe w sprzedaży napojów energetycznych klasycznych według marek Sklepy małoformatowe do 300 mkw., czerwiec-lipiec 2021 r.

Pozostali

21%

Red Bull

23%

24%

19%

FOODCARE

Black Energy Classic 250 ml

Black

Tiger

13%

Frugo Wild Punch Black 330 ml

Monster cydry czy piwa smakowe bardziej przypisywane są do damskiej klienteli, o tyle nic nie kojarzy się bardziej z męskim wizerunkiem jak szklanka whisky z lodem czy lager spożywany do meczu” – komentuje Arleta Charkot, analityk danych sprzedażowych CMR.

Wenus i Mars

NESTLÉ WATERS

NAŁ+ o smaku czarnej porzeczki

NAŁ+ o smaku zielonego jabłka

!

BROWAR Dostęp do tych treści mogą mieć PILSWEIZER wyłącznie firmy zajmujące się

Pilsvar ZERO Alkoobrotem hurtowym produkcją, oraz handlem napojami alkoholowymi.

Napoje na trening Napoje izotoniczne i funkcjonalne to kategoria produktów, po którą znacznie częściej

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

https://marketingprzykawie.pl/espresso/zachowania-kobiet-i-mezczyzn-na-zakupach-badanie-agencji-streetcom-polska/

1

88

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Kobiety i mężczyźni różnią się pod wieloma względami, choć niekiedy teorie, które znamy okazują się już jedynie przedawnionymi stereotypami. Jak to jest w przypadku zakupów?

Dla wielu mężczyzn są one obowiązkową czynnością związaną z podstawowymi potrzebami, podczas gdy kobiety chętniej wybierają się do sklepu bez konkretnego celu. „Proces zakupów w przypadku mężczyzn najczęściej wygląda tak: wiem, czego potrzebuję, sprawdziłem już cechy produktu oraz jego cenę, teraz więc wchodzę do sklepu, kupuję i wychodzę. Albo zamawiam przez internet.

Klik, klik i załatwione. Jeśli jednak nieco lepiej przyjrzymy się przedstawionym powyżej stereotypom okaże się, że sprawa zakupów w wykonaniu mężczyzn nie jest wcale tak jednoznaczna i prostolinijna. Z najnowszych badań przeprowadzanych zarówno przez sieci handlowe, jak i producentów odzieży wynika, że rośnie grupa mężczyzn, którzy na zakupy poświęcają o wiele więcej czasu, a porównywanie cen, kolorów i dopasowywanie wybranej kurtki czy garnituru do reszty garderoby zajmuje im prawie tyle samo czasu, co kobietom.

Nie jest to jednak ogólnospołeczny trend, lecz zjawisko, które pozwala od czasu do czasu obalić mity związane z decyzjami zakupowymi

mężczyzn” – mówi Patryk Górczyński, dyrektor zarządzający ASM Sales Force Agency.

Podobna sytuacja dotyczy wybieranych produktów. Koszyk zakupowy skomponowany przez kobietę odbiega nieco od tego męskiego. Co prawda granice te z czasem coraz bardziej ulegają zatarciu poprzez rozwój poszczególnych kategorii, głównie alkoholowych, a także zmianę trybu życia – coraz częściej także kobiety trenują, wybierają się na siłownię lub podejmują się innych działań od lat kojarzonych z męskim zajęciem.

A jak poszczególne płcie podchodzą do zakupów? Czym się kierują? Patryk Górczyński mówi: „Co do zasady, motywacje kierujące podejmowaniem decyzji na zakupach przez mężczyzn i kobiety nie zmieniły się; żeńska część w dużej mierze kieruje się emocjami i skojarzeniami, zaś męska sprawdza najpierw przydatność, szybko dokonuje porównań i wydaje się bardziej odporna na marketingowe zabiegi sprzedawców, a przynajmniej w ten sposób o sobie myśli. 55% mężczyzn i 44% kobiet uważa, że zakupy zajmują zbyt dużo czasu – wynika z badania agencji Streetcom Polska1. Sondaż ten obala również stereotyp, według którego kobiety rozmawiają o zakupach bez opamiętania, a mężczyźni poruszają bardziej ważkie tematy. Z odpowiedzi ankietowanych wynika bowiem, że obie grupy w podobnym stopniu doradzają sobie nawzajem i udzielają rekomendacji”.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

STOCK POLSKA

Communication Manager Stock Polska

Stock Prestige City Lights

Powszechnie uważa się, że mężczyźni wolą mocniejsze alkohole i brown spiritsy, a kobiety sięgają po lżejsze trunki. W praktyce jednak ten podział nie jest już tak wyraźny. Ciekawym przykładem są ostatnie trendy rynkowe, które obserwujemy. Zarówno panie, jak i panowie chętnie sięgają bowiem po alkohole smakowe, które dostarczają konsumentom nowych wrażeń i doświadczeń. Doskonałym przykładem produktów, które łączą preferencje obu grup są nowości smakowe od Stock Prestige, oparte na czystej wódce, czyli Passionfruit i Mango. Wyróżniają się one ożywczym, tropikalnym charakterem. Świetnie smakują zarówno jako koktajlowa baza, jak i pite prosto z kieliszka. Na wyjątkowe okazje idealnie sprawdzi się edycja limitowana tego trunku – Stock Prestige City Lights, oddająca energię wielkich miast, które po zmroku tętnią życiem.

!

STOCK POLSKA

o wychowaniu w trzeźwości)

sięgają mężczyźni.

Wynika to z faktu, że wielu panów wybiera właśnie takie produkty w drodze na trening. Mowa tu szczególnie o napojach specjalnie dedykowanym sportowcom, których skład dobrany jest tak, by dodawać witalności i energii podczas długotrwałego i wymagającego wysiłku fizycznego. „Marki napojów izotonicznych i funkcjonalnych przeznaczone dla mężczyzn to między innymi Powerade (Coca Cola), i4Sport (Naturio) oraz duża część produktów Oshee (Oshee Ltd), 4Move (Food Care) i Veroni Active (Zbyszko). Największa sprzedaż tych produktów odbywa się w miesiącach letnich od czerwca do sierpnia – około 40% sprzedaży pod kątem liczby opakowań. Analizowane »męskie« napoje pojawiają się wtedy na prawie 70% transakcji z daną kategorią w sklepach małoformatowych” – wymienia Julia Kijo, ekspertka CMR. Jako najmocniejszego gracza wśród izotoników i napojów funkcjonalnych instytut wskazuje Oshee, którego udziały wolumenowe dla całej kategorii w czerwcu 2021 roku sięgnęły aż 70%. Warianty tego producenta dedykowane mężczyznom stanowiły niecałe 20% oferty w sklepach małoformatowych.

Duże znaczenie na rynku ma także marka Powerade – w omawianym czasie odpowiadała ona za około 10% rynku pod kątem wolumenu sprzedaży. Pozostali gracze jak 4Move, Veroni Active czy Arctic posiadają około 3-4% udziałów w sezonie letnim, kiedy to rośnie zainteresowanie różnymi orzeźwiającymi napojami.

Zdaniem prof. dr. hab. n. med Janusza Książyka sportowcy mają zupełnie inne wymagania odnośnie diety i napojów. Zazwyczaj stosuje się u nich tzw. płyny izotoniczne. „Gdy wykonujemy ćwiczenia o niskiej intensywności trwające do godziny (gimnastyka ogólnorozwojowa, marsz na bieżni, rower stacjonarny) wystarczy nam woda nisko- lub średniozmineralizowana. W trakcie bardzo intensywnych ćwiczeń trwających do godziny (np. interwały) warto sięgnąć już po napoje izotoniczne. W przypadku intensywnych ćwiczeń trwających ponad godzinę zaleca się spożycie około 30-60 g węglowodanów na godzinę oraz zwiększenie ilości wypijanego płynu” – mówi ekspert2.

Energia w puszce

www.hurtidetal.pl

!

Stock Prestige Passionfruit

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem AB napojami INBEV alkoholowymi.

POLSKA

Corona Extra 355 ml (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Hoegaarden White 330 ml

MWS

Tiger Energy Drink classic 250 ml

Kolejną kategorią napojów, którą nietrudno znaleźć w męskim koszyku są napoje ener2

90

informacja handlowa

Saska Czerwona Porzeczka Saska Czerwona Porzeczka to nowy wariant smakowy w portfolio marki. Jest odpowiedzią na oczekiwania konsumentów, którzy poszukują w alkoholach tradycyjnych, polskich smaków. Łączy w sobie przyjemną słodycz z delikatną kwaDostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się sowością owoców, dzięki czemu charakteryzuje się rozkosznie świeżym smakiem. produkcją, obrotem hurtowym Trunek o głębokim kolorze dojrzałych owoców i idealnie wyważonej zawartości oraz handlem napojami alkoholowymi. alkoholu 30% dostępny jest w trzech formatach – 500, 200 i 90 ml. Zasmakuj (Ustawa z dnia w Saskiej 26 października 1982 r.Czerwonej Porzeczce – smaku, który urzeka świeżością.

„Raport: fakty i mity o wodzie. Badanie eksploracyjne opinii dotyczących spożycia wody wśród polskich internautów” Żywiec Zdrój

informacja handlowa

Ewelina Łukasiak

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

informacja handlowa

getyczne. Warto zwrócić też uwagę, że są to „Piwa w małym formacie stanowią około 50% wartości sprzedaży alkoholi, udziagłównie wersje klasyczne, bez dodatkowych nut smakowych. Mimo że producenci oferują ły te zwiększają się latem, rośnie wtedy też szeroką gamę produktów, po aromatyzowane konsumpcja piw smakowych, radlerów czy warianty energetyków częściej sięgają kobiety. bezalkoholowych. Jednak czołówkę przez „Sprzedaż napojów energetycznych, tak jak cały rok stanowią lagery – piwa kojarzące się wszystkich napojów, wzrasta w miesiącach letraczej z męską częścią konsumentów – i tak nich, a w okresie od czerwca do lipca odbywa najważniejsze marki w sprzedaży przez cały się 30% sprzedaży wolumenowej w przypadrok to Żubr, Tyskie, Harnaś czy Tatra. Ponad ku energetyków klasycznych. Najważniejsze 70% wolumenu sprzedaży piw należy do piw marki męskich wariantów napojów energeekonomicznych, mainstream i piw mocnych, tycznych to przede wszystkim Tiger (Maspex) natomiast piwa smakowe i radlery – kategoria, i Black (FoodCare), które są na średnio co po którą chętniej sięgają kobiety zaledwie czwartej transakcji z energetykami około 6% wolumenu” – mówi Arleta w klasycznej wersji smakowej Charkot, ekspertka CMR. w sklepie małoformatowym.

Według raportu „Polska NAPOJE Kolejne marki – Monster zalana piwem” przygotoENERGETYCZNE i Red Bull posiadają dwa wanego przez ekspertów JAKO NAPÓJ razy mniejsze udziały na zlecenie Instytutu SŁODZONY w liczbie transakcji od Jagiellońskiego, każdy liderów. Analizując poPolak powyżej 15. roku RÓWNIEŻ OBJĘTE zycje na rynku „męskich” życia spożywa średnio SĄ OPŁATĄ energetyków pod kątem 136 litrów piwa rocznie.

CUKROWĄ. wartości sprzedaży, najlepiej Jak wskazuje dr Katarzyna wypada Red Bull – 25%, na co Obłąkowska, socjolog i współma wpływ wysoki poziom cen proautorka raportu, Polacy stali się już ducenta oraz bardzo dobra rozpoznawalność europejskim liderem w piciu tego trunku. „Od 30 lat obserwujemy wzrost spożywania piwa marki” – analizuje Julia Kijo. „Napoje energetyczne jako napój słodzony w Polsce i ten fakt wygenerował wzrost ilości również objęte są opłatą cukrową. Raportowaczystego alkoholu spożywanego per capita” ny tu jest wzrost średniej ceny za litr o około – dodaje. Zmieniły się również preferencje Polaków, którzy to jeszcze na początku lat 90.

13 proc. (skok z 9,49 zł na 10,76 zł za litr), częściej wybierali wódkę, lecz od 1998 roku ale wolumen rośnie o 7 proc. w stosunku do ubiegłego roku” – dodaje Tomasz Rydzewski, miejsce to zastąpiło piwo. W roku 2020 sprzeanalityk CMR. daż tego trunku stanowiła aż 45,76% rynku alkoholi łącznie, podczas gdy drugie miejsce Do meczu, do grilla zajęła wódka z wynikiem 34%, a trzecie wino Kategoria piwa od zawsze była uważa– 9,23%. Piwo jest także liderem pod wzglęna za bardziej „męską”. Na przestrzeni lat dem sprzedaży detalicznej – w 2020 roku zaszło jednak wiele zmian, które sprawistanowiło ono 86,6% wolumenu sprzedaży ły, że po trunek ten częściej sięgają także napojów alkoholowych3. kobiety. Mówimy tu o wprowadzeniu na sklepowe półki piw smakowych, radlerów Bezkonkurencyjna wódka oraz wariantów bezalkoholowych. Mimo Jedną z najpopularniejszych kategorii alkoto klasyczne lagery, a także odmiany jak holi w Polsce jest wódka, zarówno czysta, jak IPA, APA czy porter nadal kojarzone są i smakowa. Według danych CMR stanowi ona z konsumentem płci męskiej. Wynika to 40% obrotów segmentu alkoholi w sklepach z faktu, że piwo Polakom łączy się z kibimałoformatowych do 300 mkw. Trunek ten chętnie spożywany jest w drinkach, a także cowaniem. W okresie Mistrzostw Świata, solo. Pierwszą z opcji preferują kobiety, podEuropy czy EURO większość reklam tego alkoholu dzieje się w tematyce sportowych czas gdy shoty częściej kojarzone są z płcią męemocji. Z czym jeszcze kojarzy się piwo? ską. Trend ten jednak ulega zmianie poprzez Z grillem, ładną pogodą, wakacjami. rozrost smakowej oferty wódek. Co ciekawe, Dlatego też sprzedaż tego trunku rośnie warianty kolorowe nie tylko przyciągnęły płeć w miesiącach letnich. piękną do tego rodzaju alkoholu, ale także

BROWNFORMAN POLSKA

Finlandia® Vodka

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

!

KOMPANIA PIWOWARSKA

Lech Chmiele Cytrusowe

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Captain Jack Cuba Libre

VAN PUR

Łomża Pils

Spożycie alkoholu w Polsce. Po jaki alkohol sięgamy najczęściej? https://demagog.org.pl/analizy_i_raporty/spozycie-alkoholu-w-polsce-po-jaki-alkohol-siegamy-najczesciej/

3

92

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

www.hurtidetal.pl

!

Los Haroldos Malbec

Dostęp do tych treści mogą mieć CARLSBERG wyłącznie firmy zajmujące się POLSKA produkcją, obrotem hurtowym Garage Dragon Fruit oraz handlem napojami Mojito alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Žatecký Černý

IGLOTEX

Proste Historie Zapiekanka Fresh z pieczarkami

Dane sprzedażowe z kanałów monitorowanych przez NielsenIQ: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, duże sklepy spożywcze (101-300 mkw.), średnie sklepy spożywcze (41-100 mkw.), małe sklepy spożywcze (do 40 mkw.), sklepy winno-cukiernicze, stacje benzynowe, kioski. Porównywane okresy to 12 miesięcy od marca 2020 do lutego 2021 do analogicznego okresu od marca 2019 do lutego 2020 5 https://wgospodarce.pl/informacje/89644-polacy-pokochali-wino-w-pandemii-rynek-rosnie 6 https://www.enoexpo.krakow.pl/pl/dla-wystawcow/enoexpo-raport-sprzedaz-wina-w-polsce-2020.html 4

94

TIM

Africant Chenin Blanc

informacja handlowa

przypadły do gustu mężczyznom. z danymi NielsenIQ sprzedaż całościowa kategorii win musujących w 2020 roku wzrosła „W wódkach smakowych, które mogłyby bardziej kojarzyć się z konsumentem płci żeńo 15,3% ilościowo oraz o 17,5% wartościowo skiej, ponad 70% wolumenu sprzedaży staw porównaniu r/r. nowią tzw. małpki – opakowania po 90, 100, „Rozwijamy kulturę konsumpcji win mu200 ml, co raczej wskazuje na spożycie przez sujących w bardzo szybkim tempie. Pokochamężczyzn. Trunki w takich opakowaniach liśmy Prosecco, to ono było akceleratorem często spożywane są w plenerze, »na szybko« mody na bąbelki. W minionym roku również który to sposób ciężko skojarzyć z damską odnotowało największe wzrosty – o 27,7% wg konsumpcją trunków” – komentuje Arleta danych NielsenIQ” – mówi Magdalena ZieCharkot. lińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Mimo to największy wolumen sprzedaży Rada Winiarstwa. wódek ogółem należy jednak do wariantów „Prosecco podbiło serca Polaków tym, że czystych, w których to dominują jest proste, lekkie, łatwe. Nie wybutelki o pojemności 500 ml. maga wiedzy ani celebry. Co Najchętniej kupowane maristotne, jest też niedrogim W 2020 ROKU ki to Żubrówka Biała, Żotowarzyszem spotkań NAJWIĘKSZĄ łądkowa Gorzka Czysta z przyjaciółmi. Bąbelki POPULARNOŚCIĄ de Luxe czy Żytniówka. dają poczucie świeżoCIESZYŁO SIĘ „W sprzedaży pojawiły ści, którego pragniemy WINO CZERWONE się także wódki skierow upalny dzień. Wino WYTRAWNE wane do żeńskiej klienjest modne i często wy– STANOWIŁO ONO teli – marka She wprogrywa z piwem. Rynek dla AŻ 80% SPRZEDAŻY. wadzona na rynek przez tych napojów jest ogromny BZK Alco, jednak jej udziały i Prosecco jeszcze na nim naw wolumenie sprzedaży wódek są miesza. Ambitniejsza od Prosecco, za to tańsza od szampana, jest hiszpańska na razie bardzo małe” – dodaje ekspertka.

Cava. Przypomnijmy, że Cava powstaje meRynek win todą tradycyjną, czyli tak jak szampan, ale Według raportu przygotowanego przez z lokalnych, katalońskich odmian winorośli. firmę Nielsen4 w 2020 Polscy konsumenci Jej sprzedaż rośnie od lat. Cava ma wielką wydali na wino 3,6 mld zł, co oznacza 11% przyszłość” – dodaje Paweł Gąsiorek, Prezes wzrost w porównaniu z rokiem poprzednim.

Domu Wina.

Nadal jednak jako naród spożywamy mniej tego alkoholu niż chociażby Niemcy, Czesi czy Moda na whisky Słowacy, a także mieszkańcy krajów SkandyCoraz bardziej popularnym trunkiem nawskich. W Polsce średnio wypijamy około wśród polskich konsumentów, szczególnie płci 7-8 litrów wina, podczas gdy w Niemczech męskiej, jest whisky. Ten bursztynowy alkohol liczba ta jest czterokrotnie większa. Obecna może być serwowany solo, na kostkach lodu sytuacja rynku win wynika z faktu, że colub w formie różnorakich drinków, jak np. raz częściej po trunek ten sięgamy nie tylko Whisky Sour. Jest to alkohol wysokoprocentoprzy ważnych okazjach, ale także na co dzień, wy o eleganckim wizerunku, często kojarzący traktujemy go jako dodatek do obiadu czy się z dobrze sytuowanym gentlemanem. kolacji, uzupełnienie spotkania ze znajomymi „Obraz mężczyzny ze szklanką whisky lub rodziną. Firma Bellini przeprowadziła w ręku często przewija się w różnego rodzaju analizę5 dla Polskiej Grupy Supermarketów, reklamach i filmach. Czy jest to jednak często kupowany trunek przez polskich mężczyzn z której wynika, że w 2020 roku największą popularnością cieszyło się wino czerwone – klientów sklepów małego formatu? W powytrawne – stanowiło ono aż 80% sprzedaży. równaniu do piw czy wódek sprzedaż whisky Jednak na znaczeniu coraz bardziej zyskują i bourbonów wypada raczej blado – w małym wina musujące, takie jak włoskie Prosecco formacie należy do niej zaledwie ponad 1% czy hiszpańska Cava, których według raporwolumenu sprzedaży wszystkich alkoholi” – tu6 Enoexpo „Sprzedaż wina w Polsce 2020” komentuje Arleta Charkot. w Polsce kupowano odpowiednio o 46% Mimo to segment whisky rośnie z roku na i 22% więcej w skali roku. Z kolei zgodnie rok, a wraz z nim zainteresowanie Polaków

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

JNT GROUP

Brand Manager JNT Group

WILD WINE Primitivo

Do niedawna wino postrzegane było jako alkohol przede wszystkim dla kobiet. W czasie pandemii więcej czasu spędzaliśmy w domu, we dwoje, chętnie przy kieliszku wina. Wino okazało się doskonałym trunkiem, łączącym potrzeby równocześnie i kobiet, i mężczyzn. Ponadto warto podkreślić, że ostatnio, a zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym, obserwujemy ze strony panów wzrost zainteresowania winami gronowymi, kosztem mocnych alkoholi czy piwa. Okazuje się, że również w Polsce picie wina to męska rzecz. Nasza marka WILD WINE, czyli kolekcja wysokogatunkowych win szczepowych z nowego i starego świata, dedykowana jest właśnie mężczyznom. Pasuje do męskich wartości i męskiego stylu życia. A od teraz panowie mają jeszcze większy wybór, bo do znanej już konsumentom kolekcji dołączył Sauvignon Blanc.

tym właśnie trunkiem. Wynika to między innymi z panującego trendu premiumizacji, a także poszukiwania nowości na sklepowej półce. Konsumenci chętnie sięgają po nieznane im produkty i kategorie. „Pandemia koronawirusa wprowadziła wiele zamętu na rynku biznesowym oraz konsumenckim. Nie zniechęciła jednak Polaków do spożywania alkoholu. Z raportu agencji badawczej Nielsen wynika, że większość produktów alkoholowych odnotowała w ostatnim roku wzrosty. Okazuje się, że coraz częściej sięgamy po lepsze i droższe trunki. To dlatego należy spodziewać się dalszych wzrostów – zwłaszcza w kategorii whisky luksusowych. Jedne z prognoz mówią o potrojeniu wartości tego segmentu w naszym kraju w ciągu najbliższych 5-6 lat. Według szacunków IWSR (International Wine & Spirit Research) udział rynku whisky super premium w Polsce wzrośnie do około 4% całego rynku whisky, co będzie średnią europejską w 2025 roku” – komentuje Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House LTd. i sieci sklepów Ballantines, organizator corocznego festiwalu Whisky Live Warsaw.

Obecnym trendem wśród konsumentów jest także przyrządzanie koktajli na bazie whisky. Według Mateusza Szuchnika, Brand Ambasadora Auchentoshan, degustujemy whisky ze specjalnych kieliszków, natomiast coraz rzadziej podchodzimy do niego jako do trunku do degustacji, a coraz częściej jako do półproduktu, który mieszamy w koktajlach. „Ten trend z jednej strony wynika ze zmiany pokoleniowej i obecnego podejścia do konsumpcji alkoholu. Ludzie obecnie wolą pić mocne alkohole w prostych miksach czy bardziej skomplikowanych koktajlach niż na czysto. Chętniej wybieramy produkty, które mają niższą zawartość alkoholu, co widać po ogromnej popularności koktajli aperitivo, pro-

96

www.hurtidetal.pl

stych miksów na bazie wermutów czy piw bezalkoholowych bądź niskoalkoholowych.

Konsument lubi i docenia smak whisky, ale przyjemniejsze dla niego jest picie koktajlu, który ma zdecydowanie mniej procentów niż czysta forma, jest to trend widoczny globalnie, na który producenci odpowiadają. Master distillerzy czy managerowie destylarni mówią wprost: cieszymy się, że wybierasz whisky, a jeśli wolisz whisky w koktajlach, to pij w taki sposób, w jaki Ci smakuje” – mówi Mateusz Szuchnik.

Marka ma znaczenie Według Jarosława Bussa rosnący trend kategorii whisky z segmentu super premium w Polsce to skutek coraz częstszego spoglądania przez konsumentów na markę, a nie tylko cenę. „Nawet osoby o ograniczonych możliwościach finansowych, z węższym portfelem, poszukują lepszych jakościowo odmian whisky.

Do lamusa odeszła era ślepej wiary w siłę marki, kiedy kupowaliśmy ogólnodostępne, wywindowane mocnym marketingiem, znane wszystkim butelki. Zmienił się klient i jego upodobania. Polak jest coraz bardziej otwarty na eksperymentowanie. Z drugiej strony liczby nie kłamią. W Polsce na 100 kupowanych butelek whisky tylko 3 to single malt (lepsza gatunkowo whisky). Na świecie te proporcje są zbliżone – 10 butelek single malt na 100 kupowanych. Trzeba jednak pamiętać, że większość konsumentów whisky blendowanej to osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z tym trunkiem, a w przyszłości niektórzy z nich sięgną po kategorię single malt. Proporcje będą się zmieniać na korzyść lepszej gatunkowo whisky, ale to długi i czasochłonny proces wymagający wielu lat, a może i dekad” – dodaje Buss.

Jako najczęściej sprzedające się marki whisky

!

Moonlight Lake Shiraz

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się BROWARY produkcją, obrotem hurtowym REGIONALNE oraz handlem napojami JAKUBIAK alkoholowymi.

Ciechan Malinowe (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ciechan Shandy

POLSKI OGRÓD

Warzywa na patelnię z przyprawą włoską Hortex

informacja handlowa

Aneta Matuszewska

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Dyrektor ds. Handlu i Logistyki oraz Członek Zarządu Henkell Freixenet Polska Rynek ginu w Polsce rozwija się bardzo dynamicznie. W ujęciu wartościowym sprzedaż kategorii zwiększyła się w ciągu roku o ponad 24%. Szczególnie rośnie zainteresowanie ginem wśród młodych ludzi. Otwartych na nowe doznania smakowe. Choć klasyka drinkowa to gin z tonikiem, to jednak gin coraz częściej stanowi bazę koktajli komponowanych z nieoczywistymi smakami i dodatkami. Bo czy kilka lat temu ktoś pomyślał o łączeniu w drinku z ginem zielonego ogórka, świeżego rozmarynu czy bazylii?

Największą marką ginu w Polsce już od niemal 35 lat jest Gin Lubuski – teraz w nowej odsłonie – nie tylko wizualnej, ale też smakowej. Popularność na rynku zyskują odmiany smakowe ginu, zwłaszcza cytrusowe – z dodatkowymi, orzeźwiającymi nutami. Dlatego wprowadziliśmy dwie nowości – orzeźwiający, limonkowy Lubuski Gin Fresh Lime oraz Gin Bitter Orange – o smaku gorzkich pomarańczy, przełamany lekko słodkimi nutami z kwiatu pomarańczy.

w sklepach małoformatowych do 300 mkw.

CMR podaje Ballantine’s, Grant’s, Johnie Walker oraz Jack Daniel’s. „Biorąc jednak pod uwagę dużo wyższe ceny za butelkę trunku kupowany jest on raczej przy większych okazjach niż do codziennego spożycia” – dodaje ekspertka CMR.

dodaje, że w tej kategorii udziały w wartości sprzedaży rozbite są na wielu producentów, jednak z najważniejszych można wyróżnić firmę Grześkowiak oraz U Jędrusia. Produktami, które wyróżniały się pod względem udziałów wartościowych były pierogi z mięsem oraz pierogi ruskie.

Dania na szybko

Gotowe mrożonki

Mężczyźni częściej niż kobiety stronią od przygotowywania domowych posiłków. Przyczyny mogą być różne – brak czasu lub umiejętności. Idealną kategorią dla takich osób są więc dania gotowe. Obecnie szeroka oferta producentów umożliwia szybkie podgrzanie lub przygotowanie posiłku na bazie gotowych sosów czy mieszanek.

Według CMR gotowe dania chłodzone to jedna z szybciej rosnących kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. „W okresie styczeń-wrzesień 2020 r. wydatki na tego typu produkty mączne były o 14% wyższe niż w analogicznym okresie rok wcześniej.

W lodówce z daniami chłodzonymi klienci sklepów małoformatowych mogli znaleźć rożne gotowe do spożycia od razu (lub po podgrzaniu) produkty, które zaspokoją nagły głód, świetnie sprawdzą się w roli posiłku do zjedzenia w pracy, ale także zastąpią lub urozmaicą domowy obiad czy kolację, a oferta tego typu produktów wciąż się rozszerza” – mówi Ewa Pikuła, ekspertka instytutu.

Jednak ze względu na małe powierzchnie placówek często nie ma miejsce na wstawienie dodatkowej lodówki. Dlatego też w 2020 roku dania chłodzone mączne można było kupić tylko w niemal 4 na 10 wszystkich placówek małego formatu, a średni asortyment na sklep wyniósł zaledwie 7 produktów. Ewa Pikuła

W przypadku mrożonych dań gotowych największe znaczenie odgrywają mrożone warzywa i owoce – w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej zwiększyły one swoją wartość sprzedaży o 25%.

Dostępność tych produktów wynosiła natomiast 80% wszystkich sklepów małoformatowych. „Najważniejszym działem są tutaj mrożone warzywa, które w analizowanym okresie odpowiadały za ponad 50% wartości sprzedaży i zajmowały najwięcej miejsca w sklepowych zamrażarkach (7-8 różnych opakowań). Na drugim miejscu pod względem udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii jest mrożona pizza i frytki, które odnotowały 10% wzrost wartości sprzedaży w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. w porównaniu do analogicznego okresu rok temu. W tym czasie obie kategorie odpowiadały w sumie za ponad 30% wartości sprzedaży mrożonek i można je było znaleźć w 8 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych do 300 mkw. W tego typu palcówkach klienci mogli wybierać z 5 wariantów mrożonej pizzy oraz z 3 różnych opakowań mrożonych frytek. Liderem wśród producentów pizzy był Dr. Oetker. Jak podaje CMR niekwestionowanym liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży frytek mrożonych w okresie styczeń-wrzesień 2020 roku był Aviko” – mówi Ewa Pikuła z CMR.

98

www.hurtidetal.pl

HENKELL FREIXENET POLSKA

Lubuski Gin Original

BZK ALCO

Gin Nine Bridges

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami Dzika Kaczka wódka alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

KED

KOMODO Energy Drink Kaktus 0,25 l

KOMODO Energy Drink Arbuz 0,25 l

informacja handlowa

Joanna Dolęga-Semczuk

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Dyrektor Marketingu Polmos Bielsko-Biała W segmencie alkoholi mocnych, a szczególnie wódek czystych, większość konsumentów stanowią mężczyźni. Nie oznacza to jednak, że oferta kierowana jest wyłącznie do nich. Badania potwierdzają, że statystycznie więcej czasu zajmuje markom zdobycie lojalnego nabywcy właśnie wśród mężczyzn. Stanowi to pewne wyzwanie, szczególnie na rynku polskim, gdzie nowości cieszą się rosnącym zainteresowaniem kupujących. Wiodące marki w naszym portfolio – Biały Bocian, Ogiński Vodka i Żurek Żytni mają stale powiększającą się bazę lojalnych konsumentów, zauważamy też, że pierwszy zakup jest zwykle efektem polecenia znajomego. Warto podkreślić, że szeroka oferta Polmosu Bielsko-Biała nie tyle adresowana jest do konkretnych płci, co raczej do osób, które cenią ich wartości – to niezmiennie najwyższa jakość produktów, wyróżniające się butelki i etykiety, a przede wszystkim wyjątkowy smak budują przywiązanie do naszych marek.

Trochę niższymi udziałami mogą pochwalić W słoiku czy w proszku się mrożone mieszanki na zupę, które w okreDania gotowe w słoiku to idealna propozycja sie styczeń-wrzesień 2020 r. uzyskały około nie tylko na szybki obiad w domu, ale także na 30% wartości sprzedaży, a średni asortyment różnego rodzaju wyjazdy. Podgrzane danie można wynosił 5 produktów. Pozostałe udziały naleszybko zjeść lub podać z ulubionym dodatkiem żą do mrożonych owoców, które w sklepach – ryżem, makaronem czy ziemniakami, a czamałego formatu występowały w 3 różnych sem również z mięsem. Według danych CMR wariantach. Niekwestionowanym liderem w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. dania gotowe wśród producentów był Hortex. w słoikach można było dostać w przynajmniej 8 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych.

Istotnymi kategoriami w segmencie mrożonek są także mrożone dania gotowe Niekwestionowanym liderem wśród proi mrożone dania mączne – ich ducentów jest Kraft Heinz (marki Pudliszki, Heinz). Na kolejnych łączna wartość sprzedaży ISTOTNYMI miejscach uplasował się Pawzrosła w pierwszych KATEGORIAMI trzech kwartałach 2020 mapol (Pamapol, Spichlerz W SEGMENCIE roku w porównaniu Rusiecki), Graal (Kuchnia MROŻONEK z analogicznym okresem Staropolska) oraz Maspex SĄ TAKŻE MROŻONE rok wcześniej o 20%. (Łowicz oraz Kotlin).

Można było je spotkać Duże znaczenie w tej DANIA GOTOWE w 7 na 10 placówek makategorii posiadają marki I MROŻONE DANIA łego formatu, gdzie klienci własne. Średni asortyment MĄCZNE. mogli wybierać spośród 4-5 dla tej kategorii wynosi 9 proróżnych wariantów. duktów na sklep. „Najpopularniejszymi produktami Zupy gotowe i instant w okresie były mrożone dania warzywne, które odpostyczeń-wrzesień 2020 r. można było dostać w 9 na 10 placówek małoformatowych, a szewiadały za blisko połowę wartości sprzedaży.

Producentem, który w okresie styczeń – wrzerokość półki wynosiła około 26 produktów na sień 2020 r. uzyskał najwyższe udziały był sklep. Najwięcej miejsca zajmowały tam zupki Hortex. Według danych CMR w pierwszych 3 chińskie – 11 różnych pozycji. Producentami kwartałach 2020 roku mrożone dania mączne odpowiadającymi za ponad 90% udziałów można było dostać w 7 na 10 wszystkich sklewartościowych zupek chińskich byli Unilever pów małego formatu, w których asortyment (Amino, Knorr) oraz Tan Viet (Vifon). wynosił 5 produktów. Najważniejszymi pro„Zupki instant w saszetkach tak jak te z doduktami były pierogi mrożone, które w anadatkiem makaronu, dzięki prostemu przygolizowanym okresie stanowiły blisko połowę towaniu często są stosowane jako przekąską wartości sprzedaży dań mącznych mrożonych. między posiłkami. W przeciętnej placówce Liderem wśród producentów był w tym czasie małego formatu klienci mieli do wyboru 6 Jawo, a jego największym konkurentem okazał różnych zupek instant w saszetkach, a ich się Iglotex” – dodaje ekspertka instytutu. niekwestionowanym liderem był Unilever,

100

www.hurtidetal.pl

POLMOS BIELSKOBIAŁA

!

Biały Bocian Vodka 500 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ogiński Vodka 500 ml

BONDUELLE POLSKA

Ryż w 100% z marchewki

Bonduelle Kaszetka Danie z Batatami

VIRTU PRODUCTION

Pierogi ruskie VIRTU

informacja handlowa

Michał Tryliński

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Senior Brand Manager Prestige Brands Wyborowa Pernod Ricard Dzisiejsi odbiorcy są otwarci na nowe smaki, poszukują ciekawych połączeń.

Nie mówimy już o trunkach typowo kobiecych czy typowo męskich. Staramy się obserwować pewne tendencje, które pozwalają nam lepiej poznać odbiorców naszych marek. Skupiając się na widocznym ostatnio trendzie unisex zaczęliśmy komunikować The Glenlivet w kontekście, który dociera zarówno do mężczyzn, jak i do kobiet.

To skierowało nas do współpracy z projektantem Tomaszem Ossolińskim. Wspólnie z nim opracowaliśmy limitową edycję zestawów prezentowych, w skład których wchodzi whisky The Glenlivet 12YO oraz zaprojektowane przez Tomasza Ossolińskiego uniwersalne, designerskie skarpety. Postawiliśmy na klasykę.

Szkocka single malt, dzięki połączeniu smaku cytrusów, nut toffi, wanilii oraz cynamonu sprosta oczekiwaniom najbardziej wymagających podniebień, niezależnie od płci.

Agnieszka Boryś PR Manager CEDC International Mężczyźni dość rzadko eksperymentują, najczęściej wybierają smaki i produkty, które są im znane. Z reguły w męskim koszyku pojawiają się oczywiście mocniejsze alkohole. Największą popularnością cieszą się czyste wódki, jak Żubrówka Biała, lider polskiego rynku, a także marki z wyższych segmentów cenowych, jak Bols Platinum czy Żubrówka Czarna, pszeniczna wódka super premium o delikatnym, idealnie łagodnym smaku. Ale męska część konsumentów ceni też słodkie smaki. Tu idealnie wpisują się propozycje marki Soplica. Obserwujemy też duże zainteresowanie smakami cytrynowymi i cytrusowymi, gdzie doskonale sprawdzają się smaki marki Soplica na bazie cytryny czy nasza nowość Rajska Cytrusówka, dostępna w pięciu smakowych wariantach, łączących cytrynę z limonką, grejpfrutem, mango, marakują oraz melonem. Coraz bardziej widoczny jest też wzrost popularności alkoholi z segmentu brown spirits.

Mężczyźni nie kupują ich już tylko w charakterze prezentu, choć cenią sobie okolicznościowe zestawy ze szklankami. Najpopularniejsze są szkockie whisky, np. marki Grant’s czy single malty Glenfiddich. Coraz chętniej kupowany jest też kultowy, amerykański burbon Wild Turkey.

który sukces zawdzięcza serii Knorra Gorący Kubek. Wśród zup instant w małych saszetkach można wyróżnić również produkty w dużych opakowaniach, dzięki którym można szybko i sprawnie przygotować obiad dla całej rodziny.

W pierwszych trzech kwartałach 2020 roku wybór w sklepach małoformatowych wynosił 7 różnych zup, a producentem odpowiadającym za większość udziałów w wartości sprzedaży był Nestlé (Winiary). W mało powierzchniowych sklepach oprócz zup instant klienci mogą znaleźć również zupy w płynie oraz koncentraty, których wybór ogranicza się do zaledwie 5 wariantów. W tej kategorii można wyróżnić dwóch producentów, Maspex (Krakus) oraz Profi, którzy w okresie styczeń-wrzesień 2020 r. odpowiadali za blisko 40% udziałów w wartości sprzedaży” – komentuje Ewa Pikuła.

W formie proszku można kupić też gotowe sosy. Mieszankę wystarczy połączyć z odpowiednią ilością wody i mamy gotowy dodatek do ulubionej

WYBOROWA PERNOD RICARD

informacja handlowa

Jacek Popiołek

The Glenlivet 12YO

The Glenlivet 15YO

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

Rajska o wychowaniu w Marakuja trzeźwości) 500 ml

CEDC

sałatki czy burgera. Takie produkty w swojej ofercie ma m.in. Unilever z marką Knorr oraz Roleski.

Mężczyźni są eko W ostatnich latach znacznie wzrosła świadomość konsumencka i w tym przypadku jest ona niezależna od płci. Jak pokazało badanie7 przeprowadzone na zlecenie marki Bulldog wielu panów zwraca uwagę na kwestie środowiskowe. 59% ankietowanych wskazuje, że ważne jest dla nich, aby surowce do kupowanych przez nich produktów były pozyskiwane w sposób zrównoważony, z poszanowaniem zasobów naturalnych planety. Natomiast niemal połowa respondentów (46%) ocenia wybierany produkt na podstawie wpływu na środowisko i za istotne uważa fakt, że przy produkcji ograniczono ilość plastiku.

Wyniki omawianego badania pokazały także wrażliwość płci męskiej na cudzą krzywdę, szczególnie bezbronnych zwierząt. Ponad po-

E&J GALLO WINERY (CEDC DYSTRYBUTOR)

Carlo Rossi Refresh Tropical Moscato

AGROS NOVA FOOD

Łowicz Sos słodko-kwaśny 500 g

Badanie przeprowadzone przez SW Research w maju 2021 r. metodą CAWI, na reprezentatywnej próbie 1 000 dorosłych Polaków, w tym 470 mężczyzn. Prezentowane wyniki dotyczą respondentów płci męskiej

7

102

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Paweł Lazar

ROLESKI

Street Food Majonez Premium tuba 150 ml

Sos Sezamowy 50 g

Dyrektor Rozwoju Rynku Tradycyjnego Roleski Męskie decyzje zakupowe, zwłaszcza w sklepach spożywczych, zapadają szybko, co jest spowodowane tym, że – jeśli robią zakupy dla siebie – zazwyczaj wybierają swoje ulubione produkty, które w łatwy sposób będą mogli wykorzystać w kuchni, najpewniej zaraz po powrocie do domu. Dla takich konsumentów, lubiących szybkie i łatwe rozwiązania, włączyliśmy do naszej oferty sosy sałatkowe, w poręcznych jednorazowych saszetkach, a wśród nich Sos Koperkowo-Ziołowy (bez dodatku cukru), Sos Włoski, Sos Caesar, Sos Sezamowy i Vinaigrette. Aby doprawić sałatkę, kanapkę czy inną ulubioną przekąskę, komfortowo w pracy, na uczelni czy w podróży, można również wybrać nasze topowe produkty, jak Majonez Premium, Sos Sezamowy, Sos do Kanapek i Hamburgerów oraz Majonez Vege – w wersji kompaktowej, czyli w wygodnej tubce. Teraz ulubione produkty Roleski można mieć ze sobą zawsze i wszędzie, w plecaku i w kieszeni, i cieszyć się ich smakiem w każdej sytuacji. Nasze nowe produkty można zamówić w sklepie online – www.roleski.dodomku.pl.

łowa ankietowanych Polaków wskazała, że nie chce, aby wybierane przez nich marki testowały kosmetyki na zwierzętach. Natomiast 27% za istotne uznaje, aby produkty te były także odpowiednie dla wegan i wegetarian.

Męski koszyk zakupowy to przede wszystkim napoje, jednak należy pamiętać, że konsument cały czas się zmienia, a wraz z nim jego decyzje

zakupowe. Warto postawić na szeroką ofertę produktów funkcjonalnych, dodających energii, szybkich i łatwych w spożyciu. Podstawowe kategorie alkoholi jak piwo czy wódkę to już nie tylko klasyczne warianty, ale także coraz ciekawsze propozycje smakowe i rynkowe innowacje. Na sklepowej półce nie powinno zabraknąć nowości, których poszukują konsumenci płci męskiej.

reklama

www.hurtidetal.pl

103

Kategorie produktów

Patriotyzm zakupowy Monika Kociubińska Redaktor

Czy Polacy robią zakupy w duchu patriotyzmu? Najnowsze badania potwierdzają, że większość z nas zdecydowanie woli sięgać po wyroby krajowe. Okazuje się też, że pochodzenie surowców może być czynnikiem kluczowym w decyzjach zakupowych. Wielu konsumentów decyduje się na wybór produktów pochodzących z lokalnych manufaktur o regionalnym zasięgu, by wspierać swoją najbliższą okolicę i rozwój sąsiedzkich zakładów. reklama

Lokalne piekarnie, masarnie, przetwórnie czy mleczarnie to miejsca, na które klienci zwracają baczną uwagę. Wsparcie sąsiedzkich wytwórni i rolników, dbanie o ekologię, a tym samym poszukiwanie produktów najwyższej jakości to dziś jedne z ważniejszych czynników determinujących wybory produktów spożywczych.

JBB

Kiełbasiak pieczony

Świadomość Konsumenci są coraz bardziej świadomi korzyści wynikających z wybierania produktów krajowych czy nawet regionalnych. Według badania zrealizowanego w ramach kampanii „Wybieram Lokalne” zainicjowanej przez PSH Lewiatan, blisko trzech na czterech Polaków twierdzi, że robi świadomie zakupy. Wśród

104

www.hurtidetal.pl

Kabanosy bankietowe

Kategorie produktów

Małgorzata Cebelińska Dyrektor Handlu SM Mlekpol

SM MLEKPOL

Rolmlecz serek waniliowy

Patriotyzm konsumencki wciąż zyskuje na znaczeniu, szczególnie po wybuchu pandemii, kiedy wielu Polaków okazywało solidarność z rodzimymi firmami, częściej decydując się na zakup ich wyrobów. Duże znaczenie ma również bezpieczeństwo, wysoka jakość i pyszny smak, którymi cechuje się wiele polskich produktów. Przykładem są produkty nabiałowe, które oferuje Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol. Mleko, masło i śmietany Łaciate, Maślanka Mrągowska czy ser żółty Mlekpolu są podstawowymi składnikami codziennej kuchni – tradycyjnych potraw, deserów i wypieków. Wytwarzane z mleka pochodzącego z najczystszych regionów Polski, od lokalnych, sprawdzonych dostawców. Dzięki temu oferujemy konsumentom naturalne, bezpieczne i wyjątkowo smaczne produkty.

osób w wieku do 24 lat taką postawę deklaruje w badaniu zrealizowanym w październiku 68%, a wśród osób powyżej 50. roku życia 2020 roku dla Szkoły Głównej Handlowej, 78,1%. Czym są świadome zakupy? Biorąc Katedry Badań Zachowań Konsumentów. pod uwagę styl robienia zakupów, dla 42,5% 59% badanych chętniej wybiera produkty respondentów oznaczają one kupowanie jekrajowe niż z importu. Co ciekawe, w porównaniu z trzema europejskimi krajami – nasze dynie niezbędnych produktów, 34,5% utożsamia je z nabywaniem jedynie produktów postawy są bardziej świadome niż postawy z listy zakupowej, a 33,3% wskazuje na nieCzechów, z kolei mniej świadome niż Włouleganie impulsom zakupowym. Oprócz tego chów i Niemców.

44,5% Polaków uważa, że świadome zakupy W czasie pandemii Polacy zaczęli wybieto czytanie etykiet, 30,1% zwracanie uwagi na rać lokalnie, doceniając zalety produktów od kraj pochodzenia produktu, 26,4% wybieraproducentów, którzy są najbliżej. Z raportu nie mniejszych lub lokalnych produ„Nowa rzeczywistość: konsument centów. Przy czym przekonanie w dobie COVID-19” przygowśród Polaków, że świadome towanym przez KPMG we KONSUMENCI zakupy to kupowanie po wrześniu ubiegłego roku ŚWIADOMI SĄ jak najniższej cenie jest wynika, że 25% Polaków WIELU KORZYŚCI mniej popularne, na ten w efekcie pandemii miaaspekt wskazało jedynie ło zacząć częściej kupoPŁYNĄCYCH 18,8%. wać produkty lokalne Z ZAKUPU Polacy coraz częściej oraz krajowe. JednoczePRODUKTÓW oczekują produktów najśnie zdecydowana więkLOKALNYCH. szość badanych przyznała, wyższej jakości i świeżości, a takie walory zapewniają wyże jest skłonna zapłacić za takie roby, które są produkowane najprodukty maksymalnie 10% więcej bliżej. Z badania wynika, że świeżość jest niż za podobny produkt wyprodukowany kluczowym czynnikiem wyboru dla 64,1% za granicą. respondentów. Długi termin ważności to Konsumenci są świadomi wielu korzyści kolejne kryterium – tę odpowiedź wskazapłynących z zakupu produktów lokalnych. ło 33,5% osób. Jeśli chodzi o pochodzenie W badaniu zrealizowanym w ramach kampaproduktów, 32% Polaków zwraca uwagę by nii „Wybieram lokalnie” 57,1% respondentów produkt, który kupuje pochodził z Polski, wskazuje, że produkty lokalne są świeższe, a 25,7% wybiera od lokalnego lub regionala 41,8% uważa, że są smaczniejsze. Oprócz nego dostawcy. Te czynniki są dla Polaków tego Polacy doceniają fakt, że zawierają mniej zdecydowanie wyżej cenione niż znana marka środków konserwujących dzięki krótszej droproduktu (17,6%). dze transportu (30,8% wskazań) oraz mają korzystną cenę (30,6%).

Lokalne wybory a pandemia

Nie bez znaczenia dla decyzji zakupowych jest okres pandemii koronawirusa. Zmianom tym przyjrzał się instytut ARC Rynek i Opinia

106

www.hurtidetal.pl

Wpływ na gospodarkę Jednak to nie jedyne powody, dla których lokalne produkty zyskują na znaczeniu. Po-

Mleko Łaciate 3,2%

WAWEL

Królewskie Mleczko Malinowe

WSP „SPOŁEM” Musztarda Kielecka Czeska

Majonez Kielecki

Kategorie produktów

Anna Siuda

OSM ŁOWICZ

Kierownik Marketingu Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu Najnowsze badania konsumenckie dotyczące wartości marki OSM Łowicz potwierdzają niezmiennie trzy kluczowe – tradycja, polskość, rodzinność.

Sama nazwa wskazuje na miejsce pochodzenia i produkcji. Jesteśmy dumni, że od ponad 105 lat dostarczamy na polskie stoły produkty z polskich surowców, tym samym wspierając krajowych przedsiębiorców, rolników i firmy działające na terenie Polski. Mamy wielu oddanych konsumentów i widzimy, że z roku na rok przybywa nowych. Nasza spółdzielnia stawia na: jakość, która jest wynikiem końcowym pracy na polskim surowcu od naszych rodzimych rolników, tradycję, na której czele od lat stoi nasza Łowiczanka w logotypie, baczną obserwację rynku, trendów i sprawne odpowiadanie na nie, jak np. wdrożenie linii opakowań bioodnawialnych na linii Mleka UHT 3,2% oraz linii Mleka Codziennego 2% i 3,2%, rozbudowanie oferty produktów fermentowanych o unikatowe składy (pierwszy z błonnikiem Kefir Kaukaski 1 l; pierwsza na rynku Śmietanka 30% bez laktozy 500 ml) oraz unikatowe smaki (Maślanka jabłko z gruszką 500 g i 1 l, Maślanka ananas z cytryną 500 g i 1 l) oraz niezmiennie polskość, którą mamy w korzeniach.

Mleko Codzienne 3,2%, 1 l

Śmietanka 30% bez laktozy 500 ml

reklama

lacy są świadomi także wpływu na rodzimą gospodarkę. Według badania zrealizowanego w ramach kampanii zainicjowanej przez PSH Lewiatan już 47,5% badanych chce przyczynić się do rozwoju lokalnej gospodarki. Często konsumenci chcą, by ich pieniądze zostały w kraju również dlatego, że mają większe zaufanie do lokalnych dostawców. Dla 25,6% Polaków wybór lokalnych produktów jest formą patriotyzmu konsumenckiego. Dodatkowo konsumenci w takich wyborach upatrują wpływu na ochronę środowiska ze względu na krótszą drogę transportu od dostawcy do sklepu (28,3%). 26,8% badanych uważa także, że produkty od lokalnych dostawców częściej pochodzą z upraw ekologicznych.

Wsparcie dla Polskich produktów jest zauważalne z każdej strony na rynku. To przede wszystkim akcje ogólnokrajowe #KupujŚwiadomie #ProduktPolski prowadzone przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wspólnie z krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa. Kampania informacyjna ma na celu zwiększenie wiedzy Polaków nt. znaczenia świadomych decyzji zakupowych, szczególnie w tak trudnym czasie jak pandemia. Do popularyzacji patriotyzmu konsumenckiego przyczyniają się również sieci handlowe, które podkreślają korzyści z zakupu lokalnych produktów i chętnie je promują. Biedronka na paragonach wyróżnia kwotę wydaną na krajowe produkty. Kaufland wspiera Polskich dostawców w akcji Regionalny Kaufland zachęcając do współpracy regionalnych rolników i wytwórców. Lidl okazuje wsparcie m.in.

108

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

MAKARONY POLSKIE

Makarony Polskie Świderki

So Food Leczo Warzywne

Grupy BLIX1, w którym przeglądał się temu czy Polacy sprawdzają pochodzenie kupowanych produktów. Podczas codziennych zakupów spożywczo-przemysłowych aż 62,9% ankietowanych sprawdza, czy kupowane artykuły pochodzą od polskich producentów. 31,8% badanych, czyli o niemal połowę mniej, nie praktykuje tego. Tylko 5,2% Polaków nie pamięta czy zwraca uwagę na powyższą kwestię. Jak przyznają autorzy badania, można spodziewać się stopniowego wzrostu odsetka osób zwracających uwagę na rodzime pochodzenie kupowanych produktów. Pandemia ujawniła, jak ważne dla bezpieczeństwa zachowania harmonijnych dostaw towarów na rynek jest ich wytwarzanie w Polsce. Produkcja

krajowa tworzy też miejsca pracy, tym samym pozytywnie wpływając na bezpieczeństwo ekonomiczne. Dodatkowo odsetek konsumentów zainteresowanych polskimi towarami będzie rósł, ponieważ mamy coraz bardziej dojrzałe społeczeństwo.

Z badania wynika również, że to osoby starsze, po 60. roku życia, częściej sprawdzają kraj pochodzenia produktu. Na kolejnym miejscu pod tym względem znalazła się grupa wiekowa 30-39 lat. Autorzy badania podkreślają, że w głównej mierze spowodowane jest to dużą ilością wolnego czasu jaką dysponują właśnie seniorzy. Mają oni większe zaufanie do polskich produktów, podejmują świadome decyzje i czytają etykiety. W grupie 30-39 lat

reklama

FABRYKA CUKIERNICZA KOPERNIK

Bagatelka® 45 g

Wafel Teatralny® 50 g

poprzez takie działania jak wykup buraków od rolnika, który nie mógł ich sprzedać ze względu na niewymiarowe kształty. Sieć pod hasłem „Wygląda inaczej, smakuje tak samo – nie marnuj żywności i wspieraj polskich rolników!” z dumą przyczyniła się do wsparcia sprzedaży polskich produktów od rolników. Żabka z kolei wspiera lokalne piekarnie. Lewiatan prowadzi, wspomnianą już wcześniej, akcję „Wybieram Lokalnie” podkreślając istotę pochodzenia produktów i wsparcia lokalnych przedsiębiorców. A to tylko niektóre przykłady wspierania sprzedaży lokalnych wyrobów.

Istotny kraj pochodzenia UCE Research przeprowadził badanie dla Dane pochodzą z badania zrealizowanego metodą CAWI (wywiad internetowy) przez UCE RESEARCH dla Grupy BLIX. W dniach 18-20 czerwca br. wzięło w nim udział 1145 dorosłych Polaków. Próba była reprezentatywna pod względem płci, wieku, wielkości miejscowości, wykształcenia oraz regionu.

1

www.hurtidetal.pl

109

Kategorie produktów

Magdalena Koszela

COLIAN

Senior Brand Manager Colian Patriotyzm gospodarczy od lat przybiera na sile, a pandemia koronawirusa dodatkowo wzmocniła ten trend. Polacy coraz częściej sięgają po rodzime wyroby. Stawiają przy tym głównie na ulubione produkty doceniane za smak i jakość. W dobie społecznej izolacji Oranżada Hellena umocniła pozycję na rynku napojów gazowanych, co potwierdza dużą lojalność rodaków względem polskiego napoju. Na wyniki Oranżady Hellena wpływa wysoka świadomość marki, postrzeganej jako polska i autentyczna, a także jej międzypokoleniowość. Konsumenci od swojego ulubionego produktu oczekują charakterystycznego, jedynego w swoim rodzaju smaku i prawdy, które zapewnia autentycznie najlepsza Oranżada Hellena.

za patriotyzmem najbardziej przemawia to, że są najbardziej wyedukowani na rynku. Z kolei osoby poniżej 30. roku życia zostały wychowane w czasach, gdy zagraniczne produkty były na równi dostępne z polskimi w związku z czym nie widzą pomiędzy nimi istotnej różnicy.

Co ciekawe pochodzenie produktów najczęściej interesuje mieszkańców województwa podkarpackiego, podlaskiego i kujawsko-pomorskiego. Są to głównie osoby zamieszkujące wsie i miejscowości liczące do 5 tys. ludności oraz miasta mające od 50 do 99 tys. mieszkańców.

Jak komentują autorzy badania to właśnie mieszkańcy wsi i małych miast wykazują największe przywiązania do łatwo dostępnych produktów z lokalnego rynku. Dodatkowo moda na nie sprawia, że są coraz aktywniej promowane.

Oznaczenia na produktach „Produkt polski” to najbardziej popularne oznaczenie uregulowane ustawą określającą jednolite kryteria dotyczące dobrowolnego umieszczania oznaczenia. Jednym z najważniejszych wymogów jest wytworzenie produktów z surowców wytworzonych na terenie Polski. Dotyczy to wyrobów nieprzetworzonych.

Z kolei w przypadku żywności przetworzonej dopuszcza się użycie importowanych składników (np. przypraw, bakalii) w ilości do 25% masy tych produktów, pod warunkiem, że składniki takie nie są wytwarzane w kraju.

W przypadku produktów nieprzetworzonych ich produkcja, uprawa lub hodowla, w tym zbiory, dojenie w przypadku krów, owiec i kóz, odbywać się musi na terytorium naszego kraju. Jeśli chodzi o mięso, wymaga się, aby zostało pozyskane ze zwierząt urodzonych, chowanych i ubitych na terytorium Polski. W przypadku innych niż mięso produktów pochodzenia zwierzęcego powinny one zostać pozyskane od zwierząt, których chów odbywa się w kraju.

110

www.hurtidetal.pl

Produkty spełniające wymagania są oznaczone biało-czerwonym prostokątem z napisem „Produkt polski”. Logo to zastąpiło siedem wcześniej używanych oznaczeń między innymi takich jak: „Jestem z Polski”, „Made in Poland” czy „Wyprodukowano w Polsce”. „Jakość Tradycja” to krajowy system wyróżniający produkty wysokiej jakości z uwzględnieniem produktów tradycyjnych. Kupując produkty z takim oznaczeniem konsument ma pewność co do wysokiej jakości produktu wynikającej z ich tradycyjnego charakteru, posiadającego szczególną reputację lub inne cechy odróżniające od innych produktów w tej kategorii.

Oranżada Hellena Zero Cukru 400 ml

Czerwona oranżada Hellena w puszce 250 ml

ROLDROP – DROSED Nuggetsy z piersi kurczaka

To także ekologia Trend ekologii obecny jest na rynku już od pewnego czasu i nic nie wskazuje na to, by miało się to zmienić w najbliższym czasie.

Tym bardziej, że wręcz przybiera on na sile.

Przyjęcie postawy ekologicznej przez konsumentów widoczne jest w całym procesie zakupowym. Producenci prowadzą działania pożądane przez konsumentów mające pozytywny wpływ na klimat, środowisko, czystość wody i powietrza, edukację, zdrowie i jakość życia. Firmy zaangażowane społecznie są przede wszystkim lepiej postrzegane.

Z badania przeprowadzonego przez ARC Rynek i Opinia wynika, że 59% konsumentów znacznie lepiej ocenia firmy, które angażują się w ekologię i ochronę środowiska. 57% respondentów docenia firmy, które zaangażowane są w wydarzenia społeczne.

54% osób korzystniej ocenia firmy zaangażowane w tematy zdrowia i jego ochrony, a 50% – firmy zaangażowane w edukację.

Wybór lokalnych produktów to także ukłon w stronę ekologii. Żywność poza jej naturalnym środowiskiem lub tradycyjnym sezonem uprawy doprowadza do zużycia

Kurczak Polski Certyfikowany

KORAL

Koral Grand Chocolate 120 ml

Kategorie produktów

ogromnych ilości wody, energii, a także innych zasobów. Przewożenie samolotem produktów z różnych części świata generuje 1 700 razy więcej emisji CO2 niż transport ciężarówką na odległość 50 km. Transport nie pozostaje bez wpływu na jakość oferowanych produktów. Wiąże się to przede wszystkim z utratą świeżości. Wzmożony transport to także większe zanieczyszczenie środowiska i hałas. Food miles (czyli droga przebyta przez produkt od pola do stołu) to aspekt, na który konsumenci nieraz zwracają uwagę podczas zakupów. Zaopatrując się u lokalnych rolników czy wytwórców otrzymujemy gwarancję świeżości produktu.

Ekologia, a tym samym jakość produktu to aspekty niezwykle cenione przez klientów w placówkach handlowych. Warto także wprowadzić ekologiczne rozwiązania związane z obsługą klientów. Konsument dbający, kupujący produkty ekologiczne chętniej skorzysta z torby papierowej. Wędlina z regionalnej masarni zapakowana w papier będzie gwarancją świeżości i bezpieczeństwa dla wymagającego klienta.

Gwarancja polskości Znana od pokoleń, wykorzystująca polskie surowce, związana z tradycjami swojego regionu, takie wartości charakteryzują jedną z czołowych polskich mleczarni – Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Łowiczu. Spółdzielnia stale współpracuje z 3 400 rodzinnymi gospodarstwami rolnymi skupując od nich mleko. Przywiązanie spółdzielni do regionu podkreśla Łowiczanka w logotypie marki. Wysoką jakość produktów potwierdzają oznaczenia „Jakość Tradycja”, które posiada coraz więcej produktów z portfolio. Oprócz tego producent w swoich działaniach stale dba o ekologię zarówno podczas produkcji oraz transportu, jak i poprzez ekologiczne opakowania produktów.

Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol oferuje w swoich produktach najwyższą jakość i naturalny smak, a wszystko dzięki najwyższej jakości mleka pochodzącego z gospodarstw z terenu Podlasia oraz Warmii i Mazur – najczystszych, nieskażonych przemysłem rejonów Polski. Mlekpol prowadzi intensywne działania proekologiczne związane m.in. z zachowaniem bioróżnorodności, co prowadzi do utrzymania naturalnego ekosystemu.

Makarony Polskie to kolejny przykład

112

www.hurtidetal.pl

firmy polskiej odwołującej się do najlepszych tradycji krajowej kuchni. Od początku istnienia Spółka konsekwentnie stara się minimalizować negatywny wpływ na środowisko naturalne w każdym obszarze swojej działalności poszukując najbardziej przyjaznych środowisku rozwiązań. Firma wspiera lokalnych rolników, jak i społeczności biorąc udział w akcjach i inicjatywach z zakresu działalności charytatywnej.

Polska i rodzinna firma w branży przetwórstwa mięsnego to m.in. JBB, która istnieje na rynku prawie 30 lat. JBB Bałdyga należy do programu „Firma Rodzinna” co oznacza, że znajduje się wśród wielopokoleniowych polskich firm, które hołdują takim wartościom jak zaufanie, tradycja, bezpieczeństwo oraz przyczyniają się do rozwoju rodzimej gospodarki. Na równi z usprawnianiem procesów produkcyjnych jest zrównoważony rozwój i troska o środowisko naturalne. Zakłady JBB Bałdyga położone są na terenie Zielonych Płuc Polski, co zobowiązuje do odpowiedzialności za otaczającą przyrodę i minimalizację negatywnego wpływu na nią.

Drosed łącząc polską tradycję z nowoczesnymi metodami produkcji oferuje najwyższej jakości produkty dzięki czemu zyskał pozycję jednej z głównych firm na rynku produktów drobiowych w Polsce. Zatrudnia 3 000 pracowników.

Wśród producentów słodyczy, kulinariów i napojów na uwagę zasługuje Colian. Firma, aby sprostać wysokim wymaganiom konsumentów oraz zagwarantować bezpieczeństwo zdrowotne produktów, wdrożyła system jakości oparty na międzynarodowych standardach.

Kieruje się zasadami zrównoważonego rozwoju spełniając wszystkie uregulowania prawne dotyczące ochrony środowiska.

To tylko niektóre z firm posiadających w pełni polski kapitał. Wszystkie polskie firmy oprócz wspomnianych działań łączy zatrudnienie wielu Polaków i ciągłe tworzenie nowych miejsc pracy.

25 sierpnia obchodzony jest Dzień Polskiej Żywności. Data nie jest przypadkowa, ponieważ to właśnie w sierpniu sklepowe półki są pełne krajowych świeżych warzyw i owoców, a rolnicy świętują dożynki i cieszą się zbiorami. Celem tego dnia jest przypomnienie jak bogata jest oferta rodzimych producentów żywności. Jednak powinniśmy o tym pamiętać przez cały rok zwłaszcza przy zatowarowaniu sklepowych półek.

HELIO

HELIO Masa krówkowa kajmak

HELIO Czarna porzeczka kandyzowana

GRYCAN – LODY OD POKOLEŃ Lody czekoladowe 500 ml

Lody truskawkowe 500 ml

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

Naturalna woda mineralna Cisowianka niegazowana

TARCZYŃSKI

Kabanosy Exclusive Paluszki Drobiowe

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

113

Kategorie produktów

Innowacje na rynku FMCG Technologie idą do przodu, świat się zmienia, a wraz z nim trendy i potrzeby konsumenckie. Często poszukujemy nowości i innowacji, które są obecnie siłą napędową całego rynku FMCG. Nietuzinkowe smaki, zaskakujące opakowania i udoskonalone receptury sprawiają, że produkty innowacyjne wyróżniają się spośród konkurencji. Na jakie rozwiązania zwrócić dziś szczególną uwagę?

Weronika Nowak Redaktor

Obecne trendy rynkowe zmuszają producentów do tworzenia nowych produktów wpisujących się w potrzeby coraz bardziej świadomych konsumentów. Na sklepowych półkach coraz bardziej pożądane są zamienniki wyrobów mlecznych, pozbawione laktozy czy wszelkich składników odzwierzęcych. Istotny jest również trend „czystej etykiety”, a więc jak najkrótszego składu, bez zbędnych dodatków i ulepszaczy.

Nie bez znaczenia jest też opakowanie produktu – powinno być funkcjonalne, ekologiczne i atrakcyjne. Konsumenci interesują się także działaniami firm, których produkty ostatecznie wkładają do koszyka. Liczą się wszelkie działa-

nia prospołeczne czy proekologiczne. Innowacje są niezbędną częścią rynku FMCG, który zmienia się wraz z konsumentami i powinien wciąż zaskakiwać swoich odbiorców.

Czym jest innowacja?

To nie tylko nowy produkt, to propozycja, która ma wyjątkowe funkcje, ułatwia codzienne życie albo zaskakuje smakiem i wygodą. Innowacje w sektorach FMCG oraz retail znacząco wpływają na rozwój całego rynku, krajowej – a nawet światowej – gospodarki…

To szerokie pojęcie może dotyczyć zarówno produktu – jego smaku, składu czy roli w co-

dziennym życiu konsumenta, ale także formy opakowania czy odpowiedzi na pojawiające się na rynku potrzeby. Innowacje produktowe idą w parze z tymi technologicznymi – nowe rozwiązania w sektorze logistyki, wyposażenia sklepowego, oprogramowania czy konceptu handlowego wspierają rozwój całego rynku FMCG. Obecnie dużo dzieje się w sektorze e-commerce, który gwałtownie urósł w trakcie pandemii, a także w branżach, które zostały zmuszone do zmiany modelu działań w związku

MCCAIN POLAND

McCain Sweet Potatoes

Jacek Kuśmierski Dyrektor Sprzedaży ds. Retail McCain Poland Innowacyjne, nowoczesne i unikalne... Właśnie takie są frytki Streetfood McCain, które gwarantują nowy wymiar wrażeń kulinarnych i wyjątkowe doznania smakowe w domu. Gamą Streetfood McCain odpowiada na zapotrzebowanie konsumentów, pragnących przygotowywać w domu wysokiej jakości dania, które dotychczas znali z restauracji, pubów czy ulicznych foodtrucków. Produkty Streetfood McCain kierujemy do młodych ludzi, którzy lubią doświadczać czegoś nowego. Frytki są idealnym poczęstunkiem dla niespodziewanych gości, świetnie sprawdzą się jako przekąska podczas beztroskich chwil z przyjaciółmi. To doskonały wybór dla konsumentów na zakupach inspirowanych wyjątkowymi okazjami oraz świetne narzędzie dla detalistów, dążących do zróżnicowania oferty produktów mrożonych. Wszystkie trzy nowości opatrzone są certyfikatem Vegan.

114

www.hurtidetal.pl

McCain Just au Four Express

Kategorie produktów

„HERBAPOL-LUBLIN”

Przemysław Suchara

Syrop do mleka Kakao 420 ml

Brand Manager „Herbapol-Lublin” Syropy mogą wydawać się bardzo oczywistą kategorią, ale nic bardziej mylnego! Co roku „Herbapol-Lublin” wprowadza innowacje, które kształtują trend całej kategorii syropów! Jako pierwsi wprowadziliśmy do podstawowej oferty witaminę D w 2019 roku. W 2020 roku odpowiadając na potrzeby konsumentów rozszerzyliśmy kompleks witamin o wit. B6 oraz cynk. Jednocześnie wprowadzamy nowe smaki, które cieszą się uznaniem konsumentów. Są to np. letnia fantastyczna brzoskwinia z marakują oraz wiśnia z imbirem z edycji zimowej. Równolegle tworzymy dodatkowe okazje spożycia budując nowe podkategorie, takie jak syropy do mleka. Jest to duża innowacja, która nie ma dziś odpowiedników na rynku.

Liczymy na to, że syropy do mleka pomogą odpowiedzieć na potrzebę uzupełnienia wapnia w diecie dzieci (zachęcą je do spożycia mleka), dostarczając przy tym ważnych witamin oraz minerałów wspierających wzrost i rozwój kości.

z panującymi obostrzeniami. „Wpływ koronawirusa nie ominął innowacji.

Z badań przeprowadzonych w trakcie pandemii widzieliśmy, że otwartość polskich konsumentów na nowe produkty nieco spadła, ale pozostawała na relatywnie wysokim poziomie.

Dużo istotniejszy wpływ pandemia miała na działania producentów, dla nich 2020 rok był jak przejażdżka kolejką górską. Początkowy szok i ograniczenia pierwszego lockdownu de facto zablokowały na kilka miesięcy możliwość wprowadzania nowych produktów na rynek. W efekcie, udział innowacji w wartości sprzedaży analizowanych kategorii spadł rok do roku” – mówi Grzegorz Olkusznik, Dyrektor BASES NielsenIQ. Sytuacja odwróciła się jednak w drugiej połowie roku, kiedy to odblokowano budżety marketingowe i wznowiono prace nad odłożonymi wcześniej na półkę inicjatywami. Jak podaje NielsenIQ, innowacje wróciły do łask, a w efekcie faktyczna liczba nowych produktów na polskim rynku w 2020 roku wzrosła w stosunku do roku poprzedniego.

Innowacyjny rynek opakowań Dla wielu osób coraz ważniejsze jest ekologiczne podejście do produkcji samego opakowania, możliwość recyklingu i ponownego wykorzystania. Idealne opakowanie ułatwia korzystanie z produktu, poprzez odpowiednią wielkość zapewnia świeżość zawartości do czasu jej wykorzystania, a przede wszystkim odpowiada na rosnące potrzeby i wymagania konsumenta. Według raportu UPS1 aż 75% Polaków twierdzi, że istotny jest dla nich fakt, że sprzedawca uwzględnia kwestie ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju w swoich działaniach, produktach i usługach. W tym

zakresie, na pierwszym miejscu znalazły się bardziej ekologiczne opakowania.

Po tym jak świat został zalany „falą plastiku” pojawiło się wiele głosów na temat jego szkodliwości. W odpowiedzi na potrzebę zadbania o naszą planetę na rynku pojawiły się nowe rodzaje opakowań – tworzone z surowców z recyklingu – w części lub nawet w całości biodegradowalne, wielokrotnego użytku. Producenci poszukują coraz to nowszych i lepszych rozwiązań, by dołożyć swoją cegiełkę w walce o Ziemię. Ciekawym rozwiązaniem wprowadzanym obecnie przez markę Lenor jest papierowa butelka zaprojektowana we współpracy z firmą Paboco. Już w przyszłym roku na rynku pojawi się pierwszy testowy produkt w takiej formie.

Dynamiczny rozwój technologii w związku z takim rozwiązaniem oznacza zmniejszenie użycia plastiku, a w przyszłości jego całkowite wyeliminowanie. W związku z tym nastąpi również obniżenie emisji dwutlenku węgla do atmosfery. Papierowe opakowania stają się coraz bardziej przystępne cenowo, a ich wykorzystanie wspierają najwięksi producenci na rynku FMCG2. „Jeżeli mówimy o opakowaniach to kwestia ta bardzo się zmieniała. Wiele lat temu najważniejsze było, by zabezpieczyć produkt.

Później mieliśmy erę, gdzie opakowania musiały spełniać interesy zarówno producenta, jak i być rozpoznawalne przez klienta. W dobie koronawirusa to znowu się zmienia. Z jednej strony mamy erę e-commerce i produkty nie muszą być tak widoczne na półce. Dostrzegamy jednak nowy trend – bezpieczeństwo. Widzimy rosnącą świadomość klientów i zwracanie uwagi na to, jak zawartość opakowania jest komunikowana” – mówi Bogdan Orzechowski, Dyrektor Zarządzający, SIG Polska.

Syrop do mleka Truskawka 420 ml

Istotnym wyznacznikiem opakowania w momencie wyboru produktu jest także jego funkcjonalność. Opcje takie jak „otwórz-zamknij” w przypadku wędlin czy nabiału są konkurencyjne dla pozostałych formatów. Znaczenie ma także kształt – produkt powinien dobrze leżeć w ręce, by móc go skonsumować w biegu lub z łatwością zastosować w kuchni, i wielkość – poręczne formaty są teraz w modzie. Warto postawić również na rozwiązania, które nie wymagają od odbiorcy użycia dodatkowych przedmiotów jak nożyczki czy otwieracz do puszek. Współczesny konsument poszukuje opcji wygodnych i szybkich.

Skład ma znaczenie „Producenci żywności dobrze wiedzą, że aby zyskać uwagę konsumentów i osiągnąć sukces trzeba się umiejętnie wyróżnić. Nowe produkty, ze zmienioną lub udoskonaloną recepturą pojawiają się na sklepowych półkach regularnie.

Jednym z istotnych trendów wśród konsumentów, na który producenci odpowiedzieli bardzo szybko, jest ograniczanie spożycia mięsa. Producenci dość sprawnie zmodyfikowali receptury, zmniejszając na przykład zawartość białek zwierzęcych na rzecz roślinnych” – komentuje Anna Zdzieszyńska, New Business Manager ASM Sales Force Agency. „Jak zmieniają się zachowania zakupowe Polaków w sieci” „Marka Lenor zaprezentowała prototypową, papierową butelkę” nowymarketing.pl

1 2

116

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

DE CARE GROUP

QF Jackfruit zielony szarpany 565 g

House of Asia Pasta Pho i Nasi Goreng 50 g

Rene Starzomska Członek Zarządu De Care Group Pandemia sprawiła, że większość z nas została zmuszona do spędzania czasu w domu, wytwarzając potężną tęsknotę za podróżami i smakowaniem nowych kuchni. Właśnie dlatego cały czas rozwijamy i poszerzamy gamę produktów o nowe, innowacyjne rozwiązania. Nowości, które wprowadzamy na rynek, mają przede wszystkim dać tę namiastkę egzotyki. Linia past House of Asia na dania kuchni indonezyjskiej, koreańskiej, wietnamskiej, chińskiej i tajskiej z pewnością trafi w gusta osób, które chcą w szybki sposób przygotować azjatycki obiad. Odpowiadamy również na zmieniające się potrzeby konsumentów.

Dobrym przykładem jest rozwój kuchni roślinnej. Wprowadziliśmy na rynek jackfruita, który jest doskonałym zamiennikiem mięsa. Wiemy, że Polacy szukają takich alternatyw i dlatego ogromnie się cieszymy, że możemy spełniać oczekiwania rynku, a to nie jest nasze ostatnie słowo.

Żywność roślinna to kategoria rosnąca z roku na rok, zrzeszająca wokół siebie coraz większą liczbę konsumentów, nie tylko tych wykluczających mięso ze swojej codziennej diety. Produkty wege to także te pozbawione wszelkich składników odzwierzęcych. Nic więc dziwnego, że sporo w tej kwestii dzieje się na półce z nabiałem, opartej w dużej mierze na mleku. Roślinne odpowiedniki dostępne są już w wielu sklepach i zyskują coraz większą

popularność. Ich wartością dodaną jest także brak laktozy, czyli dwucukru mlecznego, który nie jest tolerowany przez sporą część Polaków.

Kategoria żywności roślinnej podbija sklepowe półki, jako że jest czymś stosunkowo nowym i stale rozwijającym się. Nowe produkty, nowe receptury i smaki to coś, czego poszukują konsumenci. Polacy coraz chętniej zmieniają swoją dietę na zdrowszą, często pozbawioną produktów zawierających białka odzwierzęce

reklama

www.hurtidetal.pl

117

Kategorie produktów

lub przynajmniej je ograniczającą. Niezwykłe jest to jak skutecznie potrzebie tej odpowiadają producenci kategorii typowo mięsnych.

Ekspertka zauważa również, że panujący trend to nie tylko odpowiedź na rosnącą popularność fleksitarianizmu, ale także dbałość o środowisko naturalne: „Szacuje się bowiem, że wyprodukowanie 1 kilograma mięsa wymaga zużycia aż 12 kg żywności roślinnej, a co za tym idzie – nawet kilkunastu tysięcy litrów wody!

Producenci żywności doskonale zdają sobie sprawę z popularnych wśród konsumentów trendów, także tych dotyczących zrównoważonego rozwoju. Wiedzą także, że klienci poszukują smacznych, bezmięsnych produktów, z uproszczoną formułą i naturalnym składem”. „Producenci podążając za trendami oferują między innymi bezalkoholowe wina, wegańskie lody czy napoje i inne przysmaki, niezawierające cukru. Od tego, jak nauczymy odżywiać się nasze dzieci, będzie zależało ich zdrowie i jakość życia w przyszłości” – dodaje Anna Zdzieszyńska

Nowoczesny retail i bezpieczny sklep Pandemia COVID-19 odcisnęła swoje piętno na wielu sektorach rynku, wpłynęła też na działalności tradycyjnych sklepów detalicznych. Wprowadzono m.in. dystans społeczny, wzmożoną dbałość o higienę poprzez regularną dezynfekcję oraz wykorzystanie bezkontaktowych metod płatności. Konsumenci dążyli do jak najszybszego i najefektywniejszego dokonania zakupów i ta tendencja prawdopodobnie zostanie z nami na dłużej. Detaliści powinni więc ułatwić swoim klientom proces zakupowy oraz zapewnić poczucie bezpieczeństwa.

Istotne jest więc przy tym inwestowanie w nowe technologie wspomagające pracę. Na rynku pojawiło się wiele nowych rozwiązań mających na celu ułatwienie prowadzenia biznesu.

Są to m.in. urządzenia zliczające osoby wchodzące i wychodzące ze sklepu w czasie rzeczywistym, umożliwiające stały monitoring ilości klientów w placówce, a także powiadamiające pracowników o zbliżaniu się do górnego limitu osób. Jednym z działań prewencyjnych w wielu instytucjach jest mierzenie temperatury osób wchodzących do budynku. Takie rozwiązanie nie jest spotykane w sklepach ze względu na ilość klientów, jednak na rynku pojawiają się innowacje odpowiadające i na ten problem.

Kolejnym ważnym krokiem w rozwoju placówki jest wprowadzenie kas samoobsłu-

118

www.hurtidetal.pl

gowych. Możliwość dokonania zakupów bez konieczności kontaktu ze sprzedawcą zwiększa poczucie bezpieczeństwa u klienta, a także często forma ta jest szybsza. Punkty samoobsługowe wymagają również płatności kartą lub Blikiem, a więc w ten sposób eliminuje się korzystanie z gotówki. Rynek kas samoobsługowych cały czas się rozwija, urządzenia te są coraz bardziej dokładne i intuicyjne. Mają też coraz mniejsze rozmiary, a więc ich wstawienie nie wymaga dużych zmian w placówce.

Logistyka na miarę XXI… roku Logistyka jest jednym z filarów rynku FMCG. To dzięki odpowiednio skonstruowanym systemom konsument dostaje to, czego potrzebuje we właściwym miejscu i czasie. Łańcuch dostaw opiera się na transporcie, hurtowniach oraz sklepach detalicznych, gdzie na każdym kroku wciąż możliwe są usprawnienia i innowacyjne rozwiązania. Szczególne zmiany pojawiły się na rynku w okresie pandemicznym, kiedy to handel w sporej mierze został przeniesiony do sektora e-commerce. „Logistyka zdała egzamin w tych trudnych czasach. Mieliśmy wiele wyzwań, by dostarczyć produkty, mierzyliśmy się ze znacznym wzrostem ilości zamówień. Sukces polegał na współpracy dostawców i odbiorców. Komunikacja i współpraca pokazały siłę logistyki, dzięki temu byliśmy w stanie na czas dostarczyć produkty” – mówi Anna Galas, Senior Business Development Director w FM Logistic CE. Zdaniem Waldemara Osmólskiego, eksperta w Wyższej Szkole Logistyki w Poznaniu, branża FMCG poradziła sobie z sytuacją pandemiczną dzięki odpowiedniej lokalizacji fabryk – te powinny znajdować się jak najbliżej miejsc zbytu, by proces dostawy był jak najkrótszy. „Jeśli chodzi o długotrwałe działania to warto postawić na tworzenie magazynów buforowych.

Tak, aby ten łańcuch mógł być skrócony maksymalnie, w miarę możliwości. Będzie trzeba się jednak spodziewać wówczas zmian cen produktów finalnych” – dodaje Waldemar Osmólski. „Dystrybucja i transport będą rozwijały się lokalnie. Transport intermodalny ma zwiększać swój zasięg w Europie na rzecz transportu czysto drogowego. Magazyny trzeba przenosić i dywersyfikować. Znaczenie ma też opieranie się na lokalnych dostawcach na rzecz tych oddalonych, po to żeby łańcuch produkcyjny został zachowany. Przy tym wszystkim istotna jest kwestia ekologiczna, która nie odeszła na dalszy plan” – przyznaje dr Jacek Karcz, Wyższa

NESTLÉ POLSKA

KitKat Vegan

HOCHLAND POLSKA

Hochland Kanapkowy Czekoladowy Mini

ZOTT POLSKA

Monte Ice Cream

VARTA CONSUMER BATTERIES POLAND

Baterie VARTA Longlife Power AA, 10 szt.

Plastic Free

GOLD DROP

Gold Wax antistatic preparat do pielęgnacji różnych powierzchni

Kategorie produktów

Agata Flak Trade Marketing Manager Werner & Mertz

WERNER & MERTZ

Frosch Bio Spirit płyn do mycia szyb – zapas 1000 ml

Frosch Sodowy środek czyszczący do kuchni – zapas 1000 ml

Jednym z najważniejszych trendów na rynku opakowań FMCG jest poszukiwanie rozwiązań ekologicznych. Producenci redukują ilość materiału potrzebnego do wykonania opakowania poprzez sprytny design lub wprowadzanie bardziej skoncentrowanych receptur. Inną możliwością są opakowania zapasowe wykorzystujące mniej surowca niż te standardowe. Niezwykle ważnym krokiem na rzecz zrównoważonego rozwoju jest utrzymywanie zamkniętego obiegu, czyli stosowanie opakowań w 100% pochodzących z recyklingu i w 100% nadających się do ponownego wykorzystania. Efektywnemu recyklingowi plastiku bez utraty wartości surowca sprzyjają opakowania w największym stopniu bezbarwne i niezadrukowane. Taką kompleksową innowację wprowadziła na rynek marka Frosch, której produkty są od niedawna dostępne w unikalnych workach zapasowych w 100% pochodzących z recyklingu i nadających się do ponownego przetworzenia.

Szkoła Bankowa, Specjalista ds. Logistyki.

Ważnym aspektem jest także coraz szersza automatyzacja procesów, zarówno prac biurowych, jak i magazynowych. Takie działania również przyczyniają się do skrócenia czasu dostawy produktu. Umożliwiają one m.in. śledzenie łańcucha dostaw na żywo lub nawet bardziej zaawansowane podejmowanie automatycznych decyzji.

Śledzenie innowacji pojawiających się na rynku może przynieść wiele korzyści. Nowe produkty wpisujące się w potrzeby konsumenckie to must-have na sklepowej półce, szczególnie w nowopowstałych i szybko rosnących kategoriach jak eko, bio czy wege. Postawienie na nowości znanych marek to gwarancja sprzedaży, a stworzenie bezpiecznej atmosfery w placówce – zyskania zaufania klienta.

reklama

Innowacyjne opakowania zapasowe w 100% z recyklingu i w 100% nadające się do ponownego recyklingu

www.hurtidetal.pl

119

Kategorie produktów

Apetyt na zdrowie Monika Kociubińska Redaktor

Polacy chcą się zdrowo odżywiać. W ślad za tym coraz większą popularnością cieszą się diety bezlaktozowe, bezcukrowe oraz bezglutenowe. Konsumenci poszukują produktów jak najmniej przetworzonych oraz takich, które w swoim składzie nie zawierają konserwantów. Sprawia to, że rośnie zapotrzebowanie na tego typu produkty w koszyku codziennych zakupów. Rozwój kategorii zdrowej żywności to już nie kwestia chwilowej mody, a rosnącej świadomości żywieniowej. Konsumenci są świadomi prozdrowotnych korzyści wynikających ze spożywania zdrowych produktów, jak i witamin oraz minerałów jakie dostarczają.

Dodaje sił i witalności, obniża cholesterol, zawiera drogocenne minerały, a także potrafi pomóc dbać o smukłą sylwetkę… Mowa o zdrowej żywności! W dobie coraz silniej wkraczającego w nasze codzienne życie trendu na zdrowy styl życia przestała być to wyłącznie wąska kategoria. Zdrowa żywność stała się prężnie działającą branżą łączącą w sobie produkty z wartością dodaną, które zajmują coraz więcej miejsca w sklepach i zdobywają coraz wyższe miejsca w rankingach sprzedaży.

Diety eliminacyjne Bez cukru, bez glutenu, bez laktozy, bezmięsna, bez konserwantów czy z niskim indeksem glikemicznym – konsumenci są świadomi jakie diety pozytywnie wpływają na ich organizm i starają się wybrać dla siebie najlepszą.

Producenci zaznaczają na opakowaniach produktów najważniejsze walory czy eliminację zbędnych dodatków. Oferta takich produktów na rynku jest bogata i różnorodna, a konsumenci eliminujący poszczególne składniki z diety nie mają problemów z zakupem właśnie takich artykułów.

Objawy nietolerancji produktów mlecznych

są jednym z częstszych problemów. Szacuje się, że dotyczy ona ok. 25-30% Polaków.

Stąd wyroby mleczne bez laktozy to bardzo dynamicznie rosnący segment rynku mleczarskiego. Według CMR w marcu 2021 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. produkty bez laktozy odpowiadały za 2,9% wartości sprzedaży pośród wszystkich pro-

MERKURY

Naura Tatar z Tofu

Monika Krauz-Kędzierska Dietetyk Merkury Takie Zdrowe to nowatorski projekt, który przybrał kształt strefy produktów ze zdrową żywnością. Pełne zdrowych smakołyków regały można dostrzec w sklepach w całej Polsce. Takie Zdrowe to nie tylko zakupy!

Zdrowy zespół za pośrednictwem mediów społecznościowych edukuje, motywuje i przedstawia zdrowe rozwiązania. Propagatorzy zdrowia idą jak burza i łączą siły z Darią Ładochą! Wszystko po to, by wspólnie walczyć o zdrowe odżywianie Polaków. Daria to kobieta wulkan – mama, szef kuchni i coach dietetyki.

Pełen pozytywnej energii duet udowodni, że zdrowa kuchnia wcale nie jest czasochłonna. Pierwszym krokiem w drodze do zdrowia jest wspólna promocja najnowszej książki Darii Ładochy – „5 składników zdrowia”, czyli propozycje prostych i smacznych przepisów. W książce nie zabraknie wskazówek, jak odżywiać się świadomie i świetnych produktów, które warto włączyć do zdrowej diety.

120

www.hurtidetal.pl

Naura Pasty Tufu

Kategorie produktów

duktów mlecznych. A w pierwszym kwartale Produkty zbożowe 2021 r. sprzedaż wartościowa tego rodzaju Prawidłowo zbilansowana dieta powinartykułów wzrosła o ok. 13%. na zawierać produkty zbożowe. Stanowią Kategoria ta jest coraz częściej dostępna na one bogate źródło błonnika pokarmowego, półkach sklepowych. Według danych instyktóry pomaga w redukcji nadmiernej masy tutu produkty bez laktozy można spotkać ciała i sprzyja utrzymaniu szczupłej sylw 6 na 10 sklepów małoformatowetki. Błonnik wpływa również wych do 300 mkw. sprzedakorzystnie na zmniejszenie jących produkty mleczne, ryzyka wystąpienia chorób RYBY, JAJA, CHUDE a średnio do wyboru konukładu krążenia i niektóMIĘSO, ROŚLINY sumenci mają 5 różnych rych chorób nowotwoSTRĄCZKOWE TO wariantów. Najczęściej rowych. Kasza gryczaPRODUKTY POLECANE kupowanym produkna czy pęczak, płatki PRZEZ DIETETYKÓW, tem bez laktozy jest owsiane, ryż brązowy, ZASTĘPUJĄCE mleko. Odpowiada ono makarony pełnoziarniCZERWONE MIĘSO. za połowę wartości sprzeste, mąki razowe, chleb daży tej kategorii w sklepach żytni pełnoziarnisty, razowy małego formatu. czy graham to pozycje polecane przez dietetyków w zdrowej diecie, Według CMR w marcu 2021 roku liderem pod względem wartości sprzedaży ponieważ zawierają znacznie więcej błonnika produktów mlecznych bez laktozy była Mlepokarmowego, witamin z grupy B, a także wielu składników mineralnych, np. magnezu, kovita, natomiast na drugim miejscu uplasocynku, fosforu niż ich „białe” odpowiedniki: wał się Hochland. Ważnymi graczami w tym segmencie są również firmy Piątnica i Zott. białe pieczywo, biały ryż, drobne kasze typu Z kolei najpopularniejszą pojemnością mleka manna czy kuskus. Oprócz takich produktów warto zadbać o dostępność zdrowych przekązarówno w wersji bez laktozy, jak i zwykłego sek. Jednym z przykładów są batony i ciastka pozostaje 1 l. zbożowe. Produkty z tej kategorii wydają się W marcu 2021 roku w sklepach małoformatowych litrowe opakowanie mleka bez zdrowszą alternatywą dla tych klasycznych, laktozy kosztowało ponad 4 zł, czyli prawie czekoladowych. Zarówno kategoria batonów zbożowych, jak i ciastek, mimo że uważane za 30% więcej niż wynosi średnia cena 1 l zwykłego mleka. W dalszym ciągu jest to znacznie idealną, dodającą energii przekąskę do zabraniższa cena w porównaniu do roślinnych zania do szkoły czy pracy, maleją pod względem mienników, gdzie litrowe opakowanie takiego udziałów wartościowych i wolumenowych. produktu w marcu 2021 roku kosztowało Według CMR, sprzedaż wolumenowa baponad 10 zł. tonów zbożowych w pierwszym kwartale roku 2021 spadła o ok. 37% w porównaniu do reklama analogicznego okresu roku ubiegłego. Głównymi graczami na rynku batonów zbożowych są marki Nestlé, Bakalland, Sante i Oshee.

Batony zbożowe dostępne są średnio w 40% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Średnia cena jaką konsument musiał zapłacić za baton zbożowy to 1,70 zł. Konsumenci kupując batony zbożowe w omawianym formacie sklepów najczęściej podczas jednych zakupów do koszyka wkładali 1-2 sztuki.

Spada również liczba dostępnych wariantów na sklep. W pierwszym kwartale roku 2021 wyniosła ona ponad 4.

Z kolei sprzedaż wolumenowa ciastek zbożowych w pierwszym kwartale 2021 roku spadła o ok. 28% w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Jak informuje instytut CMR głównymi producentami ciastek zbożowych są

122

www.hurtidetal.pl

ABRAMCZYK

Admiralskie Paluszki Rybne 960 g

Dziki Łosoś Pacyficzny w klarowanym maśle po prowansalsku 225 g

Mondelez (z marką Belvita), Tago oraz Sante.

Ciastka zbożowe znajdują się w co 2. sklepie małego formatu. Klient takiej placówki może wybierać spośród średnio 4 różnych wariantów ciastek zbożowych. Średnia cena jaką musi zapłacić za opakowanie ciastek zbożowych to 4,60 zł.

Dieta śródziemnomorska Ryby, jaja, chude mięso, rośliny strączkowe to produkty polecane przez dietetyków, zastępujące czerwone mięso. Zwłaszcza w okresie powakacyjnym konsumenci chętnie przygotowują dania kuchni śródziemnomorskiej, która jest zdrowa i przede wszystkim uwielbiana przez niemal wszystkich. „Duża część z nas po powrocie z wakacji do domu, chciałaby odtworzyć ulubione smaki, dzięki którym wracają nie tylko te kulinarne wspomnienia. Dlatego przed powrotem chętnie kupujemy np. ulubione przyprawy, które potem są ważnym uzupełnieniem wybranych dań. Często przedłużamy sobie te kulinarne wspomnienia, korzystając z różnorodnych przypraw oferowanych przez takich producentów jak Kotanyi, Kamis czy Prymat. Inaczej wygląda sprawa, jeśli chodzi o produkty świeże, ale tu na szczęście z pomocą przychodzą nasi dostawcy, którzy wyspecjalizowali się

Kategorie produktów

w zaspokajaniu kulinarnych gustów Polaków.

Niezwykle popularna w naszym kraju kuchnia śródziemnomorska to nie tylko spaghetti czy pizza, ale coraz częściej właśnie świeże ryby czy owoce morza z basenu śródziemnomorskiego.

Choć jeśli o makaronach mowa, to eksperci z firmy Barilla wskazują, że coraz częściej na naszych talerzach zastępują one tradycyjne ziemniaki. W ostatnich latach klienci coraz częściej sięgają po produkty paczkowane takie jak oliwki, oliwy, sosy pesto, suszone pomidory czy przyprawy” – opowiada Paweł Waśko, Group Account Manager ASM Sales Force Agency.

AQUA EAST POLSKA

Herbella mięta musujący napój ziołowy 1 l PET

Nasiona i bakalie

Herbella melisa musujący napój ziołowy 0,7 l szkło

Kolejną prozdrowotną kategorią są nasiona i bakalie. Są one idealne jako zdrowa przekąska, dodatek do ciast, jogurtów, musli czy zdrowych batonów. Suszone owoce są bogate w węglowodany, błonnik pokarmowy, składniki mineralne oraz beta-karoten i witaminy z grupy B. Orzechy to bogate źródło energii, o dużej zawartości tłuszczu, białka i błonnika pokarmowego. To także

źródło magnezu, wapnia, cynku, witaminy E oraz witamin z grupy B. Sprzedaż bakalii (w tym m.in. słonecznika, rodzynek, śliwek czy moreli) w sklepach małoformatowych do 300 mkw. pozostaje stabilna analizując sprzedaż wolumenową w pierwszym kwartale 2021 roku w porównaniu do roku ubiegłego. „Spośród całej kategorii bakalii największe udziały wartościowe notuje segment słonecznika – ponad 60% całej kategorii bakalii. Potem kolejno plasują się – rodzynki, śliwki i żurawina” – przyznaje Renata Jakubowska z CMR. W kategorii bakalii poza głównymi potentatami takimi jak Mirasol, Sonpex, HELIO czy Bakalland ogromne znaczenie przypisuje się produktom marek własnych, które według instytutu w pierwszym kwartale 2021 r. stanowiły ponad 12% udziałów wartościowych tej kategorii. Bakalie znajdują się średnio w 8 sklepach na 10 małego formatu.

Półka ze zdrowymi produktami to ważny element w każdym sklepie spożywczym.

Atrakcyjność takiej półki zapewnia bogata i zróżnicowana oferta oraz korzystne ceny.

reklama

www.hurtidetal.pl

123

Poradnik kupca

Franczyza – alternatywa handlu tradycyjnego Joanna Kowalska Redaktor

Co dla detalisty oznacza franczyza? To przede wszystkim zobowiązująca umowa.

Ale co ważne – dla obu stron – zarówno dla franczyzodawcy, jak i franczyzobiorcy. Nie tylko właściciel sklepu musi dostosować wygląd swojej placówki czy ofertę do wymogów sieci, ale też może liczyć na pomoc i wsparcie.

Jakie będą zakresy wszystkich zobowiązań zależy od konkretnej sieci, która ponadto może regulować różne powinności i obowiązki w zależności od osiąganych obrotów czy indywidualnych ustaleń między stronami. Pomijając indywidualne opinie i zastrzeżenia co do franczyzy jako formy zrzeszeń – w założeniu jest to rozwiązanie korzystne dla całego handlu.

Zapewnia nie tylko pomoc w działalności, ale także pozwala na dzielenie się doświad-

124

www.hurtidetal.pl

W grupie działa się sprawniej, lepiej i można osiągać wyższe cele. Stąd ogromna popularność sieci franczyzowych zrzeszających sklepy detaliczne. Jak wygląda obecnie rynek? Czy rzeczywiście dla detalistów jest to korzystne rozwiązanie? czeniem, wiedzą, wypracowanymi przez lata umowami z kontrahentami, a jednocześnie dzięki temu, że w Polsce funkcjonuje wiele sieci – zapewnia konkurencyjność i swobodę decydowania o stopniu niezależności (bądź też zależności).

Każde z porozumień między siecią a kupcem może określać różne prawa i obowiązki.

Ogólnie uznaje się, że umowa franczyzy pozwala detaliście na korzystanie z logo i nazwy firmy, przekazuje mu wypracowane przez sieć know-how, a także zapewnia niezbędną przy prowadzeniu tego typu działalności pomoc.

Oczywiście wszystko to odbywa się w porozumieniu i po pokryciu kosztów ustalanych między stronami. Sieci zwykle gwarantują łatwiejszy start i wsparcie w rozwoju biznesu.

Polski system franczyzowy Historia polskich sieci franczyzowych to już niemal trzy dekady doświadczeń. Choć dynamiczny rozwój tego systemu możemy obserwować dopiero w ostatnich latach. Warsaw Enterprise Institute ocenia, że obecnie w naszym kraju działają 83 tysiące franczyzobiorców zrzeszonych w ponad 1 300 sieciach.

Jak wynika z danych WEI – Polska wyróżnia się pod tym względem na tle innych europejskich państw.

Zważając na upadek wielu działalności w obrębie choćby usług gastronomicznych czy hotelarskich, który to spowodowany był napiętą sytuacją pandemiczną na świecie, możemy spodziewać się jeszcze większego rozrostu sieci spożywczych. Te bowiem

Poradnik kupca

w okresie lockdownu poradziły sobie szczególnie dobrze, jako że Polacy upodobali sobie zakupy w niewielkich placówkach, a zaufanie do szyldu może być dodatkowym czynnikiem pobudzającym sprzedaż.

Kodeks Dobrych Praktyk Obecny dyskurs o sieciach franczyzowych zdominował temat Kodeksu Dobrych Praktyk na rynku franczyzy. Zacznijmy od tego dlaczego pojawiła się idea stworzenia takiego dokumentu. Jak tłumaczą eksperci, największy problem jest taki, że umowa nie jest właściwie uregulowana w polskim prawie. Kodeks cywilny nie określa jej definicji, przez co staje się umową nienazwaną. Rodzi to oczywiście pole do nadużyć. Stąd też od dawna mówiło się w branży o potrzebie uregulowania tej kwestii.

Niedawno sieci handlowe oraz Polskie Stowarzyszenie Mikroprzedsiębiorców i Franczyzobiorców podpisali Kodeks Dobrych Praktyk dla rynku franczyzy. Celem nadrzędnym było opracowanie jasnych zasad funkcjonowania franczyzy, a także rozpropagowanie wiedzy na temat jej funkcjonowania – jak nazwa wskazuje – zawiera opis dobrych praktyk jakimi powinny się wykazać obie strony.

Inicjatywa ta nie jest jednak dla wszystkich idealna i pozbawiona wad. Zastrzeżenia do tego dokumentu zgłosił Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców. Obie strony przedstawiają swoje racje, jednak zważając na brak progresu legislacyjnego w rzeczonej kwestii, pozostaje nam tylko czekać na rozwój zdarzeń i ugruntowanie się zapisów kodeksu w praktyce franczyzodawców.

Jednak szerzej – jaki efekt będzie miało wspomniane porozumienie? Według zwolenników Kodeksu jest to pierwsza inicjatywa w obszarze podnoszenia standardów współpracy w sektorze franczyzy, korzystna dla obu stron relacji. Z kolei oponenci wskazują, że dokument nie chroni franczyzobiorców w najważniejszych kwestiach. Kością niezgodny okazał się m.in. brak zapisu o okresie wypowiedzenia. Według Adama Abramowicza, rzecznika MŚP, w kodeksie powinien znaleźć się zapis o 3- i 6-miesięcznym okresie wypowiedzenia odpowiednio dla franczyzobiorców i franczyzodawców. Jak tłumaczy, tylko takie rozwiązanie pozwala na ochronę interesów obu stron. Do tego podkreśla, że taki dokument musi zawierać deklarację, że zakaz konkurencji nie może wykraczać poza ramy czasowe trwania umowy franczyzy.

Magdalena Pajor Dyrektor ds. Sieci Franczyzowych Euro Sklep Euro Sklep jest siecią lokalną zlokalizowaną na południu Polski liczącą ponad 450 sklepów. W roku 2022 będzie obchodzić jubileusz 25-lecia, na potrzeby którego wypracowana zostanie nowa identyfikacja wizualna oraz przygotowany szereg promocji i konkursów dla konsumentów. Aby dołączyć do sieci wystarczy posiadać lokal o powierzchni minimum 80 mkw. Już na początku franczyzobiorca może liczyć na fachową pomoc ze strony centrali. Poza darmową wizualizacją i aranżacją sklepu, otrzymuje wsparcie podczas otwarcia sklepu wraz z całym wachlarzem materiałów marketingowych.

Z naszymi klientami integrujemy się w ramach systemu Euro Sklep POS, dzięki czemu mają oni możliwość uczestniczenia w atrakcyjnych, organizowanych centralnie promocjach detalicznych. Ponadto, dzięki organizowanym szkoleniom i webinariom, gwarantujemy naszym franczyzobiorcom dostęp do najświeższych informacji z dziedziny biznesu, który prowadzą. Wciąż się rozwijamy i udoskonalamy, a to wszystko robimy z myślą o konsumencie. reklama

WYMAGANIA WOBEC KANDYDATA NA FRANCZYZOBIORCĘ Lokal o powierzchni minimum 80 m² Chęci do podjęcia współpracy CO SIEĆ OFERUJE SWOIM PARTNEROM? Atrakcyjne warunki współpracy i oferty handlowej Efektywny marketing Wsparcie profesjonalnego doradcy klienta Bezpłatną wizualizację Szkolenia i wyjazdy konferencyjne O CZYM DECYDUJE FRANCZYZOBIORCA? To, co nas wyróżnia, to partnerskie zasady współpracy. Kierunek i funkcjonowanie sieci opiera się na ścisłej współpracy z franczyzobiorcami. Wprowadzamy wiele nowych rozwiązań, zaawansowanych technologicznie, które ułatwiają codzienną pracę naszych franczyzobiorców, a także sprawiają, że sklep staje się konkurencyjny na rynku i atrakcyjny dla konsumenta.

SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI www.eurosklep.eu biuro@eurosklep.eu Facebook: siecEuroSklep JAK PRZYSTĄPIĆ DO SIECI? Małgorzata Kulik: malgorzata.kulik@eurocash.pl tel. 516 011 455

www.hurtidetal.pl

125

Poradnik kupca

Monika Kosz-Koszewska Dyrektor Marketingu i Rzecznik Prasowy Grupa Chorten Współpracując z polskimi detalistami działamy w oparciu o takie zasady jak transparentność, partnerstwo oraz dobra komunikacja. Naszą mocną stroną zawsze były bezkonkurencyjne warunki handlowe dla placówek partnerskich, ponieważ Grupa Chorten została założona przez samych właścicieli sklepów i zdecydowaną większość środków od producentów przekazujemy naszym partnerom. Jednocześnie gwarantujemy przedsiębiorcom zachowanie swobody i niezależności w zarządzaniu własnym biznesem. Partnerzy samodzielnie decydują o wyborze dystrybutorów, polityce cenowej w swoim punkcie, nie narzucamy im wielkości dostaw, jak wiele innych konceptów franczyzowych. Łączą nas natomiast wspólne akcje promocyjne i zamówienia pod nie. Stale inwestujemy w wygląd zewnętrzy placówek partnerskich oraz szkolenia dla właścicieli i obsługi. Mamy już blisko 2 200 sklepów partnerskich w całym kraju, którym odpowiada proponowany przez nas model współpracy.

A teraz o tym, co znalazło się w dokumencie… Przede wszystkim zobowiązuje on sygnatariuszy do jawności umów. Ponadto mają być one udostępnione drugiej stronie co najmniej 14 dni przed terminem jej podpisania. Ujawnione muszą zostać też wszystkie inne istotne informacje, które w jakikolwiek sposób mogą oddziaływać na późniejsze prawa czy obowiązki.

To ma zagwarantować czas nie tylko na zapoznanie się z treścią umowy, która będzie łączyć strony, a także dać możliwość skonsultowania zapisów z ekspertami i prawnikami. Jest to też szansa na bardziej świadome porównanie ofert rynkowych z zakresu franczyzy.

W Kodeksie znalazł się też wykaz danych jakie ma zawierać przyszła umowa franczyzy.

Ma to zabezpieczyć obie strony przed ewentualnymi roszczeniami. Wśród stałych elementów umowy mają się znaleźć precyzyjnie określone obowiązki stron, jak też ich prawa. Kolejną obowiązkową informacją zawartą na piśmie ma być wskazanie wysokości opłat, a także sposobu ich naliczania. Wyraźnie ma zostać wskazany czas umowy, jak też warunki i okres

126

www.hurtidetal.pl

jej wypowiedzenia. Kodeks został podpisany przez franczyzobiorców zrzeszonych w Polskim Stowarzyszeniu Mikroprzedsiębiorców, a także sieci. Wśród tych drugich znalazły się Delikatesy Centrum, Lewiatan, a także Żabka Polska. Współinicjatorami projektu są Polska Izba Handlu oraz Polska Organizacja Franczyzodawców, a patronują mu Federacja Przedsiębiorców Polskich, Konfederacja Lewiatan oraz Krajowa Izba Gospodarcza.

Z czego wybierać?

Polski detalista ma spory wybór wśród możliwych sieci. A franczyzodawcy oferują bardzo różnorodne warunki. Nie sposób omówić wszystkich sieci funkcjonujących na rynku, ale postaramy się przybliżyć wybrane oferty w niniejszym poradniku.

Grupa Chorten Grupa Chorten funkcjonuje na polskim rynku od 2009 r. Jak podkreślają jej założyciele – odróżnia się od konkurencji tym, że powstała z inicjatywy właścicieli sklepów. Za-

częło się od 20 placówek, a obecnie sieć zrzesza dokładnie 2 152 punkty handlowe (stan na 01.09.2021). Jak deklaruje franczyzodawca, współpraca wiąże się z dostępnością ponad 650 umów z dystrybutorami i producentami, a także wysokie bonusy retro. Do dyspozycji detalisty jest także koordynator, który zapewnia dodatkowe wsparcie. Chorten gwarantuje też atrakcyjne terminy płatności, a także bezpieczeństwo dostaw. Wsparcie marketingowe jest zagwarantowane do każdej umowy. Jednocześnie właściciel dostaje swobodę w decydowaniu o własnym biznesie – to od niego zależy z jakimi producentami będzie chciał współpracować, a także samodzielnie może ustalać ceny towarów. Grupa Chorten angażuje się też w wiele prospołecznych działań. Jedną z nich jest współpraca z Mag Dystrybucja, w efekcie której w Olsztynie w sąsiedztwie sklepu Chorten przy ul. Sobocińskiego 2 powstał pierwszy Ekomat. W specjalnym pawilonie mieszkańcy mogą zdać puszki i butelki, a w zamian odebrać bon, którego kwota zostanie uwzględniona przy zakupach. Zamiast upustu można też wesprzeć miejscowy szpital dziecięcy.

Groszek Groszek to zrzeszenie, które łączy już 1 950 sklepów – zarówno w małych miejscowościach, jak i dużych aglomeracjach.

Franczyzodawca dba, by angażować właścicieli w liczne konkursy i akcje, które stale pojawiają się w sieci. Detaliści, którzy chcą działać pod szyldem Groszka mogą liczyć na bardzo charakterystyczną wizualizację, która wyróżnia zrzeszone placówki. Z racji tego, że do sieci mogą dołączyć nawet małe sklepy o powierzchni od 60 mkw., eksperci pomagają w optymalnym zaaranżowaniu przestrzeni tak, by jak najlepiej móc wykorzystać wszystkie

Poradnik kupca

możliwości placówki. Detaliści mogą też korzystać z bezpłatnych szkoleń, które obejmują tematy technik sprzedaży, psychologii postaw konsumentów, właściwej komunikacji czy zasad merchandisingu. Jak deklaruje franczyzodawca: „Dodatkowe szkolenia specjalistyczne pozwalają pogłębiać wiedzę, podnosić kwalifikacje menadżerów i właścicieli sklepów Groszek oraz dostosowywać placówki do nowych warunków rynkowych. Dodatkowo w ramach współpracy każdy franczyzobiorca ma do dyspozycji wyspecjalizowany i profesjonalnie wyszkolony zespół Doradców Klienta”.

Wszyscy franczyzobiorcy mogą korzystać z nowoczesnej platformy eurocash.pl, która znacząco ułatwia wykonywanie zamówień.

Wszystko można zrobić przez aplikację, a następnie odebrać zamówienie, które będzie dostarczone pod adres sklepu. Rozwiązaniem korzystnym ze wzglądu na jakość dostaw jest też system Eurocash Fresh. Dzięki niemu towary, które wymagają odpowiedniej temperatury i transportu szybko mogą trafić na sklepowe półki. Właściciel nie jest jednak ograniczony jedną hurtownią – może on korzystać z oferty

ŻABKA POLSKA Franczyza z Żabką – sprawdzony pomysł na nowoczesny biznes Na rynku działa wiele konceptów franczyzowych, z których skorzystać mogą osoby marzące o własnym biznesie pod znanym szyldem. Wyjątkową ofertę dla zainteresowanych stabilną branżą handlową ma Żabka. Sieci zaufało już ponad 6 tys. osób, które przy niskim wkładzie własnym (około 5 tys. zł) rozwijają z sukcesem swoje sklepy na lokalnych rynkach przy szerokim wsparciu franczyzodawcy. Żabka gwarantuje im gotową do prowadzenia placówkę, szereg narzędzi technologicznych ułatwiających zarządzanie nią, własne zaplecze logistyczne i marketingowe, a także bezpieczeństwo finansowe w pierwszym roku funkcjonowania na rynku. W tym czasie bowiem wszyscy franczyzobiorcy sieci mogą liczyć na aż 17 tys. zł przychodu gwarantowanego miesięcznie, a także kwotę do 12 tys. zł przeznaczoną na rozwój biznesu na samym początku działalności. Żabka dba także o odpowiednie przygotowanie detalistów do prowadzenia sklepów pod jej szyldem, a także rozwija ich kompetencje w ramach dalszych szkoleń. Konkurencyjna oferta sieci to warta rozważenia alternatywa dla wszystkich osób zainteresowanych własnym biznesem.

dostawców uzupełniających, by zatowarować sklep według własnego uznania.

Sieć Groszek stawia też na aktywizację konsumentów i budowanie z nimi trwałych relacji.

Dlatego w ramach zrzeszenia organizowane są liczne promocje i konkursy. Klienci po zakupie wskazanych produktów w określonej ilości w placówce pod szyldem sieci mogą wygrać atrakcyjne nagrody. Konkursy organizowane są cyklicznie, by budować wierną „groszkową” społeczność. reklama

128

www.hurtidetal.pl

Euro Sklep Euro Sklep ma nieco mniejszy zasięg niż wspomniane wcześniej sieci. Obecnie zrzesza 430 placówek i rozwija się głównie w centralnej i południowej części kraju. W ofercie franczyzodawca gwarantuje zrzeszonym detalistom wiele profitów i udogodnień. Wśród nich są między innymi trzy rodzaje bonusów: od głównego dystrybutora ECD, dostawców uzupełniających, premia sieciowa. Ciekawą

Poradnik kupca

formą korzyści są specjalnie przygotowane dla uczestników sieci programy inwestycyjne. Standardowo w umowie franczyzy gwarantowane są darmowe projekty aranżacji placówek, szkolenia i wsparcie doradców.

Sieć zdecydowała się też na zagwarantowanie audytów konsumenckich i cyklicznych ocen metodą „Tajemniczy Klient”. Natomiast wśród warunków przystąpienia, Euro Sklep wymienia stabilną sytuację finansową i powierzchnię sprzedaży zaczynającą się już od 80 mkw. Żabka Żabka to obecnie jedna z najdynamiczniej rozwijających się sieci w formacie convenience. Chyba jednym z najbardziej rzucających się wyróżników jest jej zasięg. Sieć zrzesza bowiem ponad 6 tys. placówek i dalej pozyskuje lokale. Żabka zdecydowanie podaje liczby, które dla wielu kupców są bardzo atrakcyjne. Przede wszystkim deklaruje 17 tys. zł podstawowego przychodu przez pierwsze 12 miesięcy działalności. Jednocześnie do rozpoczęcia współpracy sieć wymaga jedynie 5 tys. zł wkładu własnego. Franczyzobiorca otrzymuje przy tym w 100% wyposażony i zatowarowany sklep. Żabka przy tak korzystnej ofercie pozwala sobie na narzucenie cen, godzin otwarcia, rodzaju asortymentu i dodatkowych usług, jakie kupiec musi w sklepie prowadzić. Sieć oferuje bowiem nie tylko bardzo popularne wśród konsumentów usługi pocztowe, ale też gastronomiczne.

Klienci zachęcani są do zakupów poprzez aplikację, dzięki której mogą zbierać punkty, a następnie wymieniać je na nagrody. Liczne akcje promocyjne czy zniżki za zakup większej liczby produktów dodatkowo budują społeczność konsumencką. Dużą zaletą sieci jest możliwość przejęcia lokalu o dowolnej, ale zwykle niewielkiej powierzchni. Dla osób rozpoczynających przygodę z handlem lub chcących otworzyć kolejną placówkę – z pewnością będzie to dodatkowy plus.

Niezależnie od tego, którą z ofert wybierze detalista – franczyza jest obecnie bardzo korzystną formą zrzeszenia. W dobie silnej konkurencji warto korzystać z wypracowanego systemu prowadzenia działalności. Jednocześnie, w zależności od preferowanego stopnia zależności od organizatora sieci i potrzebnego wsparcia, kupiec jest w stanie wybrać „stopień twardości franczyzy” i zdecydować się na właściwy sobie kolor szyldu.

Magdalena Pajor Dyrektor ds. Sieci Franczyzowych Groszek Aby dołączyć do sieci Groszek, należy posiadać lokal o powierzchni min.

60 mkw. i stosować się do standardów sieci.

Franczyzobiorcy przystępujący do sieci mogą spodziewać się licznych korzyści i ułatwień związanych z prowadzeniem sklepu. Na starcie przedsiębiorca otrzymuje darmową wizualizację zewnętrzną i aranżację wnętrza sklepu. Nowa placówka może liczyć również na wsparcie w postaci gazetki, gadżetów czy ubrań. Ma też do wykorzystania budżet, dzięki któremu może obniżyć ceny kluczowych produktów. Po wejściu do sieci integrujemy przedsiębiorców w systemie Groszek POS, dzięki czemu mają możliwość uczestniczenia w atrakcyjnych dla konsumentów promocjach.

Franczyzobiorcy regularnie otrzymują materiały marketingowe z ofertą, np. gazetki czy banery. Mogą również liczyć na stałe wsparcie doradcy klienta, a także brać udział w szkoleniach czy konferencjach.

Groszek liczy już ponad 2 000 sklepów w całej Polsce, a każdego dnia do sieci dołączają nowe placówki. reklama

WYMAGANIA WOBEC KANDYDATA NA FRANCZYZOBIORCĘ Aby przystąpić do sieci Groszek, należy dysponować lokalem o powierzchni min. 60 m2, prowadzić działalność gospodarczą i stosować się do standardów sieci.

CO SIEĆ OFERUJE SWOIM PARTNEROM Groszek pełny korzyści: rozpoznawalna i ogólnopolska marka 5% dodatkowego przychodu w kwartale pełne wsparcie w prowadzeniu sklepu elastyczny system promocji produkty Marki własnej Groszek spójny i efektywny marketing O CZYM DECYDUJE FRANCZYZOBIORCA Forma współpracy proponowana przez sieć Groszek działa w modelu tzw. miękkiej franczyzy, co oznacza, że przedsiębiorca ma duży wpływ na kształt prowadzonego biznesu. We współpracy kierujemy się partnerskimi relacjami i indywidualnym podejściem do potrzeb klienta.

WIĘCEJ INFORMACJI NA STRONIE www.groszek.com.pl/artykul/menu/ zostan-franczyzobiorca JAK PRZYSTĄPIĆ DO SIECI biuro@groszek.com.pl, 81 748-54-65, www.groszek.com.pl

www.hurtidetal.pl

129

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

reklama

Nowe pozycje od General Fresh General Fresh rozwija swoją linię produktów czyszczących Splash o dwie zupełnie nowe pozycje: Pianka do pielęgnacji i czyszczenia mebli oraz Piankę do mycia szyb/luster. General Fresh to od ponad 30 lat gwarant najwyższej jakości, innowacyjnych rozwiązań, skuteczności działania i rozsądnej ceny! Nie inaczej jest tym razem – z prawdziwą dumą odpowiadamy na prośby naszych klientów i wprowadzamy do sprzedaży dwie pianki czyszczące – do mebli oraz szyb i luster. Do zobaczenia w sklepach w całej Polsce!

Nowy Frosch Eukaliptusowy W związku z trwającą pandemią coraz większą popularnością cieszą się środki czyszczące o właściwościach dezynfekujących. W portfolio marki Frosch do znanych na rynku uniwersalnych środków czyszczących dołączył nowy produkt odpowiadający na zapotrzebowanie rynkowe. Frosch Eukaliptusowy środek czyszczący posiada certyfikat Ecolabel, a jego receptura opiera się na eukaliptusie. Zapewnia higieniczne czyszczenie wszystkich domowych powierzchni i pozostawia rześki zapach eukaliptusa.

Najmocniejsze worki w portfolio Jana Niezbędnego Jan Niezbędny, lider w kategorii worków na śmieci, wprowadził na rynek zupełną innowację – Worki Magnum Flex & Strong. Na powierzchni folii zastosowano specjalne mikrotłoczenie w kształcie diamentów, które rozciągają się i napinają pod wpływem nacisku śmieci wewnątrz worka. W efekcie Worki Magnum Flex & Strong są niezwykle elastyczne, wytrzymałe i odporne na rozdzieranie – nawet kiedy są wypełnione po brzegi i znajdują się w nich ostre przedmioty! Worki Magnum Flex & Strong to najmocniejsze worki w portfolio marki Jan Niezbędny. Do ich produkcji użyto folii pochodzącej w 100% z recyklingu. Dostępne w trzech pojemnościach: 35 l, 60 l i 120 l.

130

www.hurtidetal.pl

Drogeria

Alternatywa dla farb do włosów

Nowość w ofercie TZMO

Jeśli włosy mają dość amoniaku i utleniacza, a wręcz wymagają wzmocnienia, sięgnij po balsam koloryzujący Venita Henna Color. Balsam jest delikatny dla włosów, nie zawiera amoniaku i utleniaczy, a dzięki pielęgnacyjnemu ekstraktowi z henny każde kolejne farbowanie poprawia kondycję włosów. Farbowanie może być przyjemne i bezpieczne dla włosów. Efekt to odświeżony kolor, pokryte odrosty i siwe włosy.

Więcej informacji na www.venita.com.pl.

Kampania marki Frosch We wrześniu startuje kampania telewizyjna marki Frosch, która przedstawiać będzie skuteczność oraz ekologiczne właściwości płynu do mycia szyb Frosch Bio Spirit.

Poza płynem do mycia szyb reklama wspominać będzie również o innowacyjnych workach zapasowych, pochodzących w 100% z recyklingu i w 100% nadających się do ponownego przetworzenia. Kampania oprócz tradycyjnej telewizji, obejmie również kanał online i social media. Dodatkowym wsparciem będą dedykowane kampanii ekologiczne materiały POS w wybranych sklepach oraz reklama w prasie. Kampania potrwa do połowy października.

Chusteczki Bella Baby Happy Aqua Care – składają się w 99% z wody. Najłagodniejsze z chusteczek nawilżanych w ofercie TZMO. Zawierają ekstrakt z arbuza, który łagodzi podrażnienia i daje poczucie głębokiego nawilżenia skóry. Włóknina w chusteczkach Bella Baby Happy Aqua Care wykonana została ze 100% biodegradowalnej bawełny. Produkt jest w pełni wegański a opakowanie, posiadające wygodną klapkę, w całości nadaje się do recyklingu. Chusteczki nadają się do stosowania od 1. dnia życia.

reklama

www.hurtidetal.pl

131

Drogeria

Półka z produktami dla najmłodszych W działach kosmetyczno-chemicznych każdego sklepu powinna znaleźć się przestrzeń na ofertę produktów dedykowanych najmłodszym konsumentom. Od tych dla niemowląt, jak pieluszki i produkty do pielęgnacji wrażliwej skóry, po te dla nieco starszych dzieci – m.in. szampony i płyny do kąpieli w kolorowych opakowaniach, produkty z wysokim filtrem chroniącym przed szkodliwym działaniem słońca czy akcesoria niezbędne do trenowania nawyku dbania o higienę. A to jedynie niewielka część szerokiego asortymentu, jaki producenci przygotowali specjalnie dla najmłodszych.

Anna Pańczyk Redaktor

Podczas zakupów kosmetyków coraz ważniejszą rolę odgrywa skuteczność i jakość produktu – tak wynika z badania UCE RESEARCH i aplikacji BLIX1. Jak przyznaje Michał Łenczyński z Akademii Sztuki Piękności i grupy wsparcia #BeautyRazem: „Minął już czas, w którym Polacy wybierali najtańsze produkty, bez względu na jakość. Konsumenci nie zwracają uwagi tylko na otoczkę marketingową.

Stawiają producentom konkretne wymagania i prowokują pozytywną konkurencję”.

W przypadku produktów stworzonych z myślą o najmłodszych to właśnie jakość i skuteczność powinny odgrywać szczególną rolę. Wybierając spośród szerokiej oferty preparatów dla dzieci, rodzice sprawdzają i analizują składy. Ważne, aby były pozbawione zbędnych dodatków i ulepszaczy, jak parafina, SLS-y czy parabeny. Najlepiej, by charakteryzowały się możliwie krótkim składem.

Wyprawka dla noworodka Lista zakupowa rodziców różni się przede wszystkim w zależności od wieku dziecka.

Zupełnie innych produktów będą poszukiwali rodzice noworodka, a innych rodzice dzieci w wieku przedszkolnym.

Komponując wyprawkę dla noworodka trzeba pamiętać o tym, że skóra dziecka, nawet do 3. roku życia, jest niedojrzała i cieńsza od skóry dorosłego człowieka, a co za tym idzie jest bardzo delikatna i wymaga szczególnej ochrony. Co więcej, jest także wrażliwsza na uszkodzenia, ma niższe zdolności obronne, traci szybciej wodę, a ponadto nie gwarantuje optymalnej termoregulacji ani nie chroni przed działaniem promieniowania UV. Dlatego też na wyprawkę dla noworodka składają się dedykowane, delikatne produkty, które pozwolą zabezpieczyć skórę dziecka oraz zadbać o odpowiednią higienę. Warto,

aby wśród nich znalazły się m.in. kosmetyki nawilżające i ochronne, preparaty na odparzenia oraz do kąpieli czy krem z filtrem, ale także chusteczki nawilżane, sól fizjologiczna oraz, oczywiście, pieluszki. W przypadku tych ostatnich warto, aby wybór na półce sklepowej opiewał na produkty zróżnicowane ze względu na wiek dziecka. Wśród propozycji producentów znajdziemy szereg innowacyjnych rozwiązań, jak bardzo miękkie i delikatne pieluszki dla wcześniaków czy pieluchomajtki, które oswajają dziecko z bielizną na przyszłość.

Podczas wyboru pieluszek należy zwrócić uwagę na wyniki badań dermatologicznych. Dodatkową wartością jest także m.in. pozytywna opinia Instytutu Matki i Dziecka.

Kosmetyczka przedszkolaka Dzieci od najmłodszych lat uczą się higieny. W pierwszych latach życia obserwują

Ogólnopolskie badania UCE RESEARCH i aplikacji BLIX zostało przeprowadzone metodą CAWI na przełomie maja i czerwca br. na reprezentatywnej próbie 1493 dorosłych Polaków.

1

132

www.hurtidetal.pl

Drogeria

TZMO

Chusteczki wodne Bella Baby Happy Aqua Care

Pieluchomajtki Bella Baby Happy Pants Midi

Oliwia Madrak-Budzińska Specjalista ds. Promocji w Dziale Marketingu ds. Rynku Polskiego TZMO Aranżując półkę z artykułami higienicznymi dla najmłodszych należy mieć na uwadze, jak duży i w jakim punkcie zlokalizowany jest sklep. Jeśli jest to osiedle, gdzie mieszka dużo osób młodszych – rodzin z małymi dziećmi – warto wygospodarować miejsce nie tylko na pieluszki, ale i na pozostały asortyment do pielęgnacji malucha. Dobrze jest tuż obok półki z pieluszkami wyeksponować chusteczki nawilżające do oczyszczania skóry maluszka czy podkłady jednorazowe, które są idealną higieniczną opcją, by komfortowo przewinąć dziecko w dowolnym miejscu. Szeroka linia produktów do pielęgnacji dziecka zawsze zwiększa zaufanie rodziców do konkretnej marki. Jeśli z kolei nasz sklep zlokalizowany jest w miejscu, gdzie mieszka sporo osób starszych – potencjalnych dziadków – warto rozważyć posiadanie w swojej ofercie mniejszych opakowań czy wręcz popularnych „jedynek”, do sytuacji awaryjnych. W tym przypadku warto również zadbać o to, by na półce obok znalazły się chusteczki nawilżane z tej samej linii.

reklama

i powtarzają czynności, które wykonują rodzice. Następnie zaczynają sprawdzać i pytać. Dlatego też w wieku przedszkolnym warto jest uczyć i wyjaśniać, aby zbudować pozytywne skojarzenia z zachowaniem codziennej higieny. A do tego przydadzą się odpowiednie produkty.

Lista zakupów drogeryjnych dla starszych dzieci różni się od tej komponowanej dla najmłodszych. W tym przypadku poza składem produktu, jego skutecznością i bezpieczeństwem, na które zwracają uwagę rodzice, liczą się również czynniki ważne dla przedszkolaka, takie jak ciekawy zapach czy atrakcyjne opakowanie – z ciekawymi kolorowymi motywami lub ulubionymi postaciami z bajek.

Obowiązkowymi pozycjami w kosmetyczce przedszkolaka są m.in. delikatne mydło do kąpieli (najlepiej, aby lekko nawilżało i natłuszczało skórę dziecka), szampon do włosów (warto poszukać produktu, który nie działa drażniąco na oczy), krem z filtrem UV (i to nie tylko latem, bo skóra dziecka narażona jest na negatywne oddziaływanie promieniowania przez cały rok). Doskonałym uzupełnieniem, które wprowadzi nieco zabawy do codziennej higieny są wszelkiego rodzaju akcesoria, jak zabawki, które umilą kąpiel, naturalne kolorowe pudry do kąpieli czy myjki o ciekawych wzorach.

Sprawdzając składy produktów dla najmłodszych warto kierować się zasadą „mniej

www.hurtidetal.pl

133

Drogeria

KOSMETYKI DLA DZIECI, PODOBNIE JAK CAŁY SEGMENT PRODUKTÓW HIGIENICZNO-KOSMETYCZNYCH, W OKRESIE STYCZEŃ-KWIECIEŃ 2021 R. ODNOTOWAŁY SPADKI. W PRZYPADKU MYDEŁ, PŁYNÓW DO KĄPIELI, SZAMPONÓW ORAZ KREMÓW I OLEJKÓW DLA DZIECI WARTOŚĆ SPRZEDAŻY SPADŁA O PONAD 20%. znaczy więcej” – im krótszy skład, tym większe prawdopodobieństwo, że brak w nim sztucznych, zbędnych dodatków, które mogą wywoływać alergie lub podrażnienia.

Kosmetyki dla dzieci, podobnie jak cały segment produktów higieniczno-kosmetycznych, w okresie styczeń-kwiecień 2021 r. odnotowały spadki. W przypadku mydeł, płynów do kąpieli, szamponów oraz kremów i olejków dla dzieci wartość sprzedaży spadła o ponad 20% w porównaniu do analogicznego okresu w roku poprzednim. „Środki kosmetyczno-pielęgnacyjne dla dzieci można było kupić w przynajmniej 4 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych, a za największe udziały wartościowe w tej kategorii odpowiadają kremy, olejki, pudry dla dzieci oraz mydła, płyny, żele do kąpieli dla dzieci – po blisko 40% udziałów. Na trzecim miejscu z około 20% w wartości sprzedaży znalazł się dział szamponów dla dzieci” – informuje Ewa Bekier, ekspertka CMR. W tym czasie wybór na półce sklepowej w placówce małego formatu opiewał na 2-3 produkty dla dzieci – po jednym wariancie z działów szamponów, mydeł i żeli do mycia oraz kremów, olejków i pudrów. „Niekwestionowanym liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży jest Beiersdorf z markami Bambino, Nivea, Nivea Baby, który w okresie styczeń-kwiecień 2021 r. odpowiedzialny był za blisko 70% udziałów” – dodaje ekspertka instytutu.

do delikatnej jamy ustnej maluszka – posiadała miękkie i delikatne włosie.

Kolejnym niezbędnym produktem do zachowania codziennej higieny jamy ustnej jest pasta do zębów. Zgodnie z wynikami aktualnych badań monitoringowych u dzieci w wieku od 3 do 6 lat 2,5-krotnie wrasta średnia liczba zębów dotkniętych próchnicą (z 1,85 do 4,66). Dlatego też tak ważne jest pielęgnowanie codziennego nawyku higieny jamy ustnej już od pierwszego ząbka. Należy jednak pamiętać o tym, aby wybierać pasty dedykowane. Do mycia zębów niemowląt zaleca się stosowanie pasty pozbawionej fluoru.

Około 3 roku życia, gdy maluch nauczy się już wypluwać, można ją wymienić na taką z obniżoną jego ilością. Podczas podejmowania decyzji o paście do zębów warto sięgać po te dedykowane dla dzieci, które powinny być pozbawione lub posiadać obniżoną ilość fluoru. W razie wątpliwości najlepiej skontaktować się z dentystą.

Zgodnie z danymi CMR, pasty do zębów dla dzieci są kategoria, która w okresie styczeń-kwiecień 2021 r. odnotowała ponad 20% spadek w wartości sprzedaży, w porównaniu do analogicznego okresu 2020 roku. Czas ten dla szczoteczek do zębów dla dzieci także nie był dobry – kategoria odnotowała blisko 40% spadek w wartości sprzedaży. Dostępność obu kategorii jest niewielka – rodzice i opiekunowie pasty do zębów dla swoich pociech znajdą w około 1 na 10 sklepów małoformatowych, a szczoteczki – w mniej niż 10% placówek.

Higiena jamy ustnej

Bezpieczne pranie

Wdrażanie nawyków higienicznych u dziecka jest bardzo ważne już na wczesnym etapie jego życia. Dlatego codzienną higienę jamy ustnej zaleca się wprowadzić jak najwcześniej – jeszcze zanim pojawią się pierwsze zęby.

Na początku wystarczy gazik z przygotowaną wodą, którym nie tylko usuniemy zalegające resztki pokarmu, ale także przyzwyczaimy niemowlaka do mycia zębów. Po szczoteczkę do zębów sięgamy dopiero, gdy wyrżnie się pierwszy ząbek. Ważne, aby była dostosowana

W przypadku dzieci ważne jest nie tylko stosowanie specjalnych, delikatnych kosmetyków, ale także to jakie produkty wybieramy do prania. Ubranka dziecięce mają nieustanny kontakt z wrażliwą skórą malucha. Podczas prania detergenty wnikają w strukturę materiału, a co za tym idzie mogą wywoływać podrażnienia i alergie. Skóra dziecka różni się od osoby dorosłej i nie jest w stanie dostatecznie chronić przed wnikaniem szkodliwych substancji. Dlatego też do prania ubranek

Produkty dla dzieci na półce

134

www.hurtidetal.pl

RAVI

Ravi Chusteczki Travella Baby 72 szt. z kremem fliptop

RAVI Chusteczki odświeżające Travella Junior 15 szt.

Ravi Chusteczki odświeżające Travella Kids 15 szt.

ZIAJA

Ziajka krem do pielęgnacji dzieci i niemowląt

Ziajka żel do mycia ciała i włosów dla dzieci łagodny dla skóry

Maziajki szampon + płyn do mycia lody ciasteczkowowaniliowe

Drogeria

CLOVIN

Żel Clever NeutroPlus Color

Proszek Clever NeutroPlus Color

Grzegorz Mościbrocki Business Marketing Manager CLOVIN Uwaga Alergia! Nie panikujmy, ale starajmy się zadbać, by nie drażnić maluchów źle skonstruowanymi środkami piorącymi. Po pierwsze sprawdzajmy czy konstrukcja proszków pozbawiona jest, lub posiada ograniczoną ilość, zeolitów. To syntetyczne zmiękczacze wody powszechnie stosowane przez uznanych producentów. Alternatywą dla takich proszków na pewno będzie Clever NeutroPlus – produkt pozbawiony wszelkich alergenów, a także zeolitów… Jeżeli lubimy inne rodzaje środków piorących możemy sięgnąć po żele i kapsułki, ale w tym wypadku uważajmy czy konstrukcja tych środków nie jest nazbyt obciążona substancją zapachową lub niepotrzebną ilością enzymów. Duże ilości zapachu lub detergentu nie zawsze idą w parze ze skutecznością produktu. Nasze pierwsze wrażenie dotyczące pachnących środków piorących to ślepa uliczka. Właśnie zbyt intensywny zapach jest sygnałem, że środek piorący posiada dużą ilość alergenów. Tu także alternatywą będzie Clever NeutroPlus, który nie posiada zapachu, a także enzymów, przy zachowaniu doskonałej skuteczności w procesie prania.

dziecka, przynajmniej do 3. roku życia, należy korzystać z dedykowanych płynów i proszków, które nie zawierają substancji mogących podrażnić delikatną skórę lub wywołać alergie.

Warto szukać produktów hipoalergicznych, a więc całkowicie pozbawionych wszelkich substancji uczulających. Środki do prania powinny być przetestowane dermatologicznie

i w pełni bezpieczne dla dzieci. Wartością dodaną może być ekologiczność produktu, najczęściej potwierdzana certyfikatem Ecolabel.

Półka drogeryjna z produktami dla najmłodszych to pozycja obowiązkowa w każdym sklepie. Rodzice szukają dla swoich pociech najlepszych rozwiązań, warto zatem postawić na sprawdzone produkty dedykowane tej grupie.

reklama

Naturalnie Naturalny dostępny w najlepszych sklepach

więcej informacji neutroplus.pl

www.hurtidetal.pl

135

Drogeria

Higieniczny must have Odpowiednia higiena zapewnia nie tylko zdrowie, ale też pomaga nam zachować piękną skórę czy włosy. Obowiązkowe pozycje to preparaty zwalczające wirusy i bakterie, ale także wszystkie produkty, które zapewniają nie tylko czystość, ale też świeżość. O czym jeszcze nie możemy zapomnieć kompletując asortyment na sklepową półkę?

Anna Pańczyk Redaktor

Pandemia zdecydowanie wpłynęła na wyniki sprzedaży kategorii higieniczno-kosmetycznych w Polsce. W 2020 roku sprzedaż tych artykułów gwałtowanie wzrosła. Z jednej strony Polacy uświadomili sobie rolę odpowiedniej higieny, z drugiej natomiast obserwowaliśmy zmiany w nawykach zakupowych – mniejszą częstotliwość i większy wolumen jednorazowych zakupów. Jak wskazuje analiza danych CMR, zeszłoroczne wzrosty sprzedaży artykułów higieniczno-kosmetycznych były tak wysokie, że w pierwszym kwartale 2021 r. zaczęto odnotowywać spadki – zarówno pod względem wartościowym, jak i ilościowym.

Skuteczna dezynfekcja Kategorią, która po 2020 roku szczególnie pozostanie w pamięci konsumentom są wszelkie środki zwalczające wirusy i bakterie oraz mydła – w płynie oraz w kostce. W końcu w dużej mierze to właśnie te produkty wpisały się w codzienną profilaktykę dotyczącą minimalizowania ryzyka zakażenia wirusem SARS-CoV-2.

Szczególnie na znaczeniu zyskały mydła antybakteryjne. Dodatkowa funkcja, która wpisuje

się w trend czystości i higieny okazała się istotna dla wielu konsumentów, a kategoria w 2020 roku odnotowała kilkukrotny wzrost sprzedaży. Pandemia wpłynęła również na większe zapotrzebowanie na żele i płyny antybakteryjne do rąk, które w ubiegłym roku także charakteryzowały się kilkukrotnym wzrostem.

Pielęgnacja ciała Najważniejszym segmentem wśród artykułów higieniczno-kosmetycznych są produkty do mycia i pielęgnacji ciała. „W okresie styczeń-kwiecień 2021 r. wszelkie mydła, płyny do kąpieli oraz żele pod prysznic odpowiadały za ok. 17% wartości sprzedaży artykułów higieniczno-kosmetycznych, jednak w porównaniu do roku poprzedniego zanotowały ponad 40% spadek w wartości sprzedaży oraz liczbie opakowań” – informuje Ewa Bekier.

Wśród kosmetyków myjących wyróżnić możemy żele pod prysznic oraz mydła w płynie i kostkach. Te pierwsze charakteryzują się dużą dostępnością – konsumenci w analizowanym okresie mogli znaleźć je w 7 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych, co więcej żele pod prysznic są również naj-

ważniejszym działem w segmencie. Z kolei mydła w płynie i kostkach uzyskały po ok.

30% udziałów i dostępne były w przynajmniej połowie placówek do 300 mkw.

W okresie styczeń-kwiecień 2021 roku większymi udziałami od produktów myjących charakteryzowały się preparaty służące do pielęgnacji ciała odpowiadając za ok.

21% udziałów w segmencie higieniczno-kosmetycznym. Jednak również i ta kategoria w porównaniu do tego samego okresu roku poprzedniego zanotowała istotne spadki – ponad 30% w wartości sprzedaży oraz ponad 20% w liczbie opakowań.

Odpowiednie zatowarowanie półki drogeryjnej daje możliwość wyróżnienia się na tle konkurencji. Jej funkcją jest przede wszystkim odpowiadanie na nagłe potrzeby konsumentów, którzy będą poszukiwali przynajmniej podstawowego asortymentu w pobliskim sklepie, dlatego warto postawić na odpowiedni wybór.

SARANTIS POLSKA

Original Source Żel pod prysznic Mango

Łukasz Wierchowicz Brand Manager Sarantis Polska Utrzymanie prawidłowej higieny to dla większości z konsumentów absolutny priorytet. W roku 2020 nastąpił duży wzrost zainteresowania środkami ochrony osobistej – między innymi mydłami antybakteryjnymi czy żelami na bazie alkoholu. Sarantis Polska w swojej ofercie posiada zarówno pielęgnacyjne mydła marki Luksja – obecnej na rynku od ponad 30 lat, jak i znane i lubiane mydła do rąk marki Carex.

W ofercie dostępne są także żele antybakteryjne.

Klienci sklepów w okresie wakacyjnym poszukują sprawdzonych produktów marek zapachowych czy antyperspirantów. W swoich poszukiwaniach kierują się, poza ceną, rozpoznawalnością marki, szerokością oferty producenta i preferencjami zapachowymi. Tu szczególnie polecamy wody i dezodoranty marek STR8 i C-Thru. Coraz więcej osób wybiera produkty naturalne, wegańskie, w opakowaniach nadających się do recyklingu – tu zachęcamy do przetestowania wegańskich żeli pod prysznic Original Source.

136

www.hurtidetal.pl

Carex Żel do rąk sensitive

Nowości

Deska Polskich Serów Długodojrzewających Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek przygotowała nową pozycję – Deska Polskich Serów Długodojrzewających.

W składzie znajdują się: ser Bursztyn, Szafir i Rubin marki Skarby Serowara oraz ser gouda z czarnuszką i kozieradką marki Sery z Radzynia Podlaskiego. Sery podane są w efektownym opakowaniu, a zestaw pozwala na przygotowanie wybornej deski serów z dowolnie wybranymi dodatkami takimi jak owoce świeże lub suszone, konfitury, miody czy wino. www.SPOMLEK.pl

Fantasia w nowej formie mlecznego batonika Teraz oferta marki poszerza się o nowy sposób na chwilę przyjemności z Fantasia. Fantasia mleczny batonik to przede wszystkim kremowe i rozpływające się w ustach nadzienie mleczne oraz dodatek pysznego nadzienia karmelowego lub wiśniowego. Do tego delikatny biszkopt, a wszystko to oblane chrupiącą polewą, która ucieszy wszystkich smakoszy przyjemności. Dwa warianty smakowe sprawią przyjemność zarówno koneserom smaków deserowych, jak i miłośnikom intensywniejszych, owocowych smaków. Produkty dostępne są w sprzedaży od 22 września 2021 r. www.FANTASIA.com.pl

Tartare w nowej odsłonie Wyjątkowy produkt wymaga wyjątkowego designu. Taki właśnie jest Tartare w nowej odsłonie. Mleczarnia Turek postawiła na innowacyjną zmianę w kategorii – dzięki rezygnacji z pokazania kanapki na opakowaniu konsument skupia wzrok na składnikach, które są wyjątkowe i kuszące. Pierwsze skrzypce na kubeczku gra smak oraz jego uwodzicielska intensywność. Drugie to kolor zielony – charakterystyczny dla marki i nawiązujący do natury razem z ikonką „100% naturalnych składników”. www.TARTARE.pl

PUPIL Prime Quality bogata w wołowinę z wątróbką 1,4 kg Rasy małe i miniaturowe wymagają indywidualnego jadłospisu, aby przez lata cieszyły się dobrym zdrowiem. PUPIL Prime Quality dla ras małych i miniaturowych to wysokoskładnikowa karma, zawierająca 82% białka zwierzęcego, które pomaga utrzymać kości i stawy w doskonałej formie. Kwasy Omega-3 i Omega-6 wpływają na zdrowy wygląd skóry i sierści, a siemię lniane wspiera układ trawienny psa. Wszystko zawarte w aromatycznych małych granulkach, idealnie dopasowanych do niewielkich szczęk małych ras. www.PUPILFOODS.pl

Kulka Śnieżna Korala Firma Koral, w tym roku wprowadziła wiele lodowych nowości, m.in. nowe smaki Grand Gold – jagodowy w białej czekoladzie z kawałkami malin oraz czekoladowy z sosem o smaku słonego karmelu w czekoladzie. Linia lodów Top Milker występuje teraz w odświeżonej szacie graficznej. Zupełną nowością są lody Kulka Śnieżna o smaku śmietankowym w waflowym kubku.

Dla fanów chłodnego orzeźwienia przygotowane zostały sorbetowe lody LemonAid, czyli pierwsza pomoc w upalne dni o smaku kwaśnej lemoniady i smaku gumy balonowej. www.KORAL.com.pl

138

www.hurtidetal.pl

Złociste ciastka Oreo Golden Polscy konsumenci już od stycznia mogą znaleźć na sklepowych półkach nową propozycję od Oreo – złociste ciastka Oreo Golden. Kultowe ciastka dostępne są teraz także w jasnym, waniliowym wariancie wypełnionym klasycznym kremem.

Produkt adresowany jest do fanów Oreo, jak również do konsumentów poszukujących nowych smaków. Oreo Golden dostępne jest w opakowaniach 176 g. www.MONDELEZINTERNATIONAL.pl

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Dużo i niepotrzebnie mówi Potulność, uniżoność

Figura bez kantów

Biuro personalne

Państwo na Karaibach Atlantyk lub Pacyfik

Oddanie honorów wojskowych Czołowi działacze partii

29 Lodowy domek Linia pochyła

24 Rezydencja magnacka Podwyższenie dla mówcy

21 27

2

12

13 Sygnał ostrzegawczy

Złomu lub żywca

26

Natarcie

10

Odcinek tekstu wyodrębniony graficznie Gospodarstwo

Człowiek wrażliwy na piękno

19 Karenina u Tołstoja

17

6

7

8

9

Pudełko Parkowe z taśmą drzewo magnetyozdobne czną

18

Podsumowanie

5

Długi, drewniany mebel

1

Bajka z morałem

25

Tli się przy bombie

Pola, aktorka

28

4

Znak zodiaku Siostra Partia Ballady- śpiewany na

Lanca, włócznia

Obraz w cerkwi Dochód, zysk

Tasiemiec uzbrojony

3

20

Atrybut tenisisty stołowego

14

2

8

Trudna lub przykra sytuacja

Typ Dostar- Uszkodzenie kwiato- czany do urząstanu sklepu dzenia

Dzieło literackie

9

Dom gier hazardowych 100 centów Niepokój

1

30

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

22

3 5

Zasypka osuszająca

Pieśń operowa Zamyka Niejedna grecki na pięalfabet ciolinii

7 11

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

23

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Półszlachetny minerał

6

15

Kraina szczęśliwości

10 11 12 13 14

!

4

Rzeka lub ryba

Gazowa, polowa lub węglowa

15 16 17 18 19

16

20 21 22

23 24 25 26 27 28 29 30

,,Winna Argentyna”

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Argentyna posiada idealne warunki do uprawy winorośli oraz technologie, z których korzysta, łącząc tradycje Starego Świata z innowacjami Nowego. Od wielu dekad znajduje się w pierwszej dziesiątce wśród producentów wina na świecie, z produkcją na poziomie nawet 15 mln hektolitrów wina rocznie z czego aż 75% produkowane jest u podnóża Andów – w regionie Mendoza. To właśnie z Mendozy pochodzi wysokiej jakości wino Los Haroldos Malbec, które urzeka aromatem czerwonych jagód z wyczuwalnymi nutami śliwek, wiśni i rodzynek oraz białe wytrawne – Nampe Sauvignon Blanc, w smaku zachwycające akcentami różowego grejpfruta, owoców tropikalnych i świeżych ziół. Marki te tworzą wspólnie projekt ,,Winna Argentyna”.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów ufundowanych przez firmę TiM! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI SIERPNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Ludwik – Społem PSS, Puck • Łukasz – Całodobuś, Białystok • Mariusz – Sklep spożywczo-przemysłowy, Nowy Dwór Mazowiecki • • Robert – Sklep spożywczo-przemysłowy, Gdynia • Czesława – Pod Kasztanami, Poznań • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zażądania zaprzestania ich przetwarzania.

Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

139

Nowości

Aldamer od MSM Mońki

CELPOL poszerza asortyment nadziewanych chrupek

Aldamer w plastrach to świetny wybór dla fanów śniadań. Ser w plastrach od MSM Mońki

Firma CELPOL ugruntowuje swoją pozycję w seg-

idealnie sprawdzi się do kanapek oraz to-

mencie nadziewanych chrupek kukurydzianych.

stów. Dzięki dużej zwartości i sprężysto-

Kolejną odsłonę po smaku orzechowym, toffi, jogurtowym, tiramisu i bana-

ści, będzie także dobrym dodatkiem do koreczków czy zapiekanek.

Wyjątkową kulinarną kompo-

nowym mają Podusie o smaku Truskawkowym. Niezwykle delikatne o intensywnym,

zycję z łagodnym w smaku Aldamerem, najlepiej stworzą

naturalnym smaku z pewnością zadowolą

warzywa sezonowe, jak marynowany bakłażan

najwybredniejszych konsumentów.

czy pieczona cukinia. www.MSM-MONKI.pl

egzotycznych doświadczeń smakowych.

Przyjemnie orzeźwiająca natura mango stanowi doskonałą bazę dla wszelkich drinków.

Jednocześnie, słodko-cytrusowy smak wódki pozwala czerpać przyjemność ze spożywania jej samodzielnie, wprost z kieliszka. Stock Prestige to wynik połączenia ponad 130 lat doświadczenia w wytwarzaniu wysokiej klasy alkoholi z najnowszymi osiągnięciami w produkcji wódki. www.STOCK-POLSKA.pl

To nowe śródziemnomorskie smaki w ofercie McCain. Cząstki ziemniaczane w chrupiącej otoczce z dodatkiem przypraw, głównie rozmarynu i oregano. Różnorodność i modernizacja w kategorii specjalności ciętych z ziemniaka. Wyprodukowane ze starannie wyselekcjonowanych ziemniaków, przyprawione aromatycznymi ziołami śródziemnomorskimi i podsmażone w oleju słonecznikowym. Najwyższa jakość McCain!

Ponadto nasza nowość opatrzona jest certyfikatem V-Label European Vegetarian Union. www.MCCAIN.pl

140

www.hurtidetal.pl

!

Marakuja nadaje egzotycznego wymiaru wódce Stock Prestige Passionfruit. Rześki i lekko kwaskowy owoc sprawia, że drinki nabierają orzeźwiającego, tropikalnego

charakteru, który uwiedzie fanów orientalnej słodyczy. Osoby preferujące spożywanie wódki bez dodatków, mogą cieszyć się tym wyjątkowym aromatem w czystej postaci.

Dostęp do tych mogą Stocktreści Prestige tomieć wynik połączenia ponad wyłącznie130 firmy się w wytwarzaniu wysolatzajmujące doświadczenia produkcją, obrotem hurtowym kiej klasy alkoholi z najnowszymi osiągnięciaoraz handlem napojami mi w produkcji wódki. alkoholowymi. www.STOCK-POLSKA.pl (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Nowość w rodzinie Białego Bociana Pod skrzydłami marki Biały Bocian – lidera wzrostów w kategorii wódek czystych – na rynku pojawił się Gin Biały Bocian 1827. Jego receptura powstała na bazie cenionego i nagradzanego w konkursach Ginu Natural Original 1827. Trunek ten tworzony jest na bazie naturalnych nalewów i destylatów z jałowca, skórek pomarańczy, kolendry, imbiru i kardamonu.

Intensywny, leśny aromat jałowca, żywicy i pieprzu połączony ze słodyczą cytrusów i ziół tworzą jego wyjątkowy, niepodrabialny smak.

Moc: 37,5% www.POLMOS.BIELSKO.pl

informacja handlowa

McCain Mediterrane Wedges

Nowość od Stock Prestige – Marakuja

informacja handlowa

Stock Prestige o smaku Mango wyróżnia się ożywczym tropikalnym charakterem. Jest odpowiedzią na potrzebę niebanalnych,

informacja handlowa

Nowość od Stock Prestige – Mango

www.CELPOL.com.pl

TRADE-MARKETING.PL

KONFERENCJA

NOWOCZESNY TRADE MARKETING & RETAIL 23 WRZEŚNIA 2021

Hotel Marrioo, Warszawa + stream online trade markeeng merchandising dane i analizy era post-covid nowoczesny retail e-commerce inn innowacje fmcg trendy sprzedaży BILETY DO NABYCIA: TRADEEMARKETING.PL

Nowości

destylowany, w którym wyrazisty smak jałowca zbalansowany jest nutą gorzko-słodkiej pomarańczy. Destylat z kwiatów pomarańczy oraz nalew na niedojrzały owoc pomarańczy nadają ginowi unikatowy smak. Idealnie smakuje podany klasycznie z tonikiem i kostkami lodu. Jest doskonałą bazą do orzeźwiających drinków. Alk. 37,5%, poj. 500 ml. www.HENKELL-FREIXENET.pl

słonę swojej wielokrotnie nagradzanej 12-letniej whisky, która w najbliższym czasie pojawi się w butelce godnej wyjątkowego płynu. Sekretem Grant’s 12YO jest wielowarstwowość jego smaku, zapewniana przez trzy beczki, w których dojrzewa ten unikatowy płyn.

To właśnie trzecia beczka Grants’a, czyli beczka po sherry, zapewnia wyjątkową jakość oraz wyrazisty smak. W końcu dwie beczki czynią whisky dobrą, trzecia

z doskonale zbalansowaną nutą jałowca i orzeźwiającej, soczystej limonki. Idealnie nadaje się do koktajli – wystarczy dodać trochę lodu i ogórka lub trawę cytrynową i imbir. Alk. 37,5%, poj. 500 ml. www.HENKELL-FREIXENET.pl

Nowe WILD WINE

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

WILD WINE Sauvignon Blanc 2020 to łagodne, o wychowaniu w trzeźwości)

orzeźwiające wino o słomkowej barwie z wyraźnie wyczuwalnymi aromatami cytrusowymi.

Idealnie komponuje się z lekkimi daniami, miękkimi serami czy sushi. Jego zbalansowana słodycz i kwasowość sprawiają, że jest to wino uniwersalne, którego pełnię smaku uzyskamy po schłodzeniu do 10-12°C. www.JNTGROUP.com

tworzy whisky Grant’s. www.CEDC.com

Rycki Edam Light Rycki Edam Light/Lekki to dojrzewający ser typu holendersko-szwajcarskiego.

Jego wyjątkowość i smak biorą się ze zbilansowanej kompozycji białka i wapnia przy jednocześnie obniżonej o połowę zawartości tłuszczu. Wszystko to sprawia, że Rycki Edam Light/Lekki idealnie nadaje się dla osób aktywnych i dbających o linię. Produkt pakowany jest w opakowania typu flow pack, dzięki czemu może nam towarzyszyć przez cały dzień, niezależnie od sytuacji.

Z lekkością delektuj się smakiem. www.SMRYKI.pl

142

www.hurtidetal.pl

Mascarpone w doborowych smakach od OSM Łowicz OSM Łowicz przygotowało na ten sezon wyjątkową nowość – Mascarpone w pysznych smakach: czekoladowym, waniliowym z białą czekoladą, malinowym i karmelowym. Serek śmietankowo-kremowy o gęstej konsystencji w smakach, które pozwolą zrealizować śmiałe i nowoczesne pomysły kulinarne.

Znajdzie on zastosowanie do ciast, deserów, gofrów, lodów naleśników, a także na kanapki. www.MLECZARNIA. LOWICZ.pl

informacja handlowa

Grant’s wprowadza do Polski nową od-

Wysokiej jakości polski gin destylowany

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. informacja handlowa

Grant’s 12YO w nowej odsłonie

!

Lubuski Gin Fresh Lime

informacja handlowa

Bitter Orange to doskonały polski gin

informacja handlowa

Lubuski Gin Bitter Orange

P

O

L

S

K

A

Platforma rynku FMCG

Nowości

Doskonały street food – KREWETKI POPCORN w nowej, chrupiącej panierce

Nowy format kaw Barista

Krewetki, podobnie jak inne

są dostępne Barista Classic – delikatny i harmonijny aromat oraz Barista Intense o intensywnym i aromatycz-

owoce morza, stanowią cenne źródło pełnowartościowego białka i składników

W odpowiedzi na trend jakości premium, Tchibo wprowadza nową odsłonę kawy mielonej. Barista, czyli kawa Tchibo palona metodą bębnową, to niezmiennie wyjątkowy produkt – jego smak i aromat, uwalniane tradycyjną metodą palenia, są naprawdę niepowtarzalne. Dla klientów

nym smaku – teraz dostępne także

mineralnych. Krewetki Popcorn, rodzinnej firmy ABRAMCZYK, to doskonała oferta dla

w opakowaniu 500 g.

Sprzedaż wspierana

biznesu gastronomicznego jakim jest street food. Stanowi pożywną i smaczną propozycję

w marketach specjal-

dania „fast” oferowanego w segmencie HoReCa.

marketingowymi już się zaczęła, a więc

Serwowane w złocistej, chrupiącej panierce wraz z różnymi sosami, to idealny produkt dla miłośników potraw oferowanych z Food Trucków. www.ABRAMCZYK.pl

Kresto mix orzechów 140 g Mix orzechów od marki Kresto to klasyczna kompozycja złożona z prażonych orzechów ziemnych (34%), migdałów (22%), orzechów laskowych (22%) i nerkowców (22%).

Mieszankę można chrupać w domu, w szkole, w pracy, na imprezie lub w podróży – zawsze, gdy tylko poczujemy ochotę na coś pysznego, zdrowego i pożywnego. Mix jest

nymi materiałami

zapraszamy! www.TCHIBO.pl

Pasztet Dworski Pasztety Dworskie to najwyższej jakości produkty premium, które powstały z harmonijnego połączenia mięsa wieprzowego z dodatkiem mięsa z jelenia, królika, dzika lub kwaśnej żurawiny. Przywołując smaki polskiej tradycji kulinarnej, sięgnęliśmy po wartościowe produkty i stworzyliśmy cztery smaki pasztetów idealnych dla smakoszy, którzy cenią sprawdzoną recepturę oraz prosty i naturalny skład. Pasztety Dworskie mogą być włączone do menu osób dotkniętych nietolerancją pokarmową, ponieważ nie zawierają glutenu. www.PASZTETDWORSKI.pl

w pełni wegański i zawiera wyłącznie naturalne składniki. Idealnie sprawdzi się w roli przekąski lub jako dopełnienie owsianki czy ulubionej sałatki. www.VOG.pl

Roleski w tubce Nasze topowe produkty – Majonez Premium, Sos Sezamowy, Sos do Kanapek i Hamburgerów oraz Majonez Vege – trafiły do tubek! Nową poręczną wersję opakowania zyskały też sosy sałatkowe – Sos Koperkowo-Ziołowy, Vinaigrette, Sezamowy, Włoski i Caesar. Dzięki wygodnym tubkom i saszetkom, od teraz można doprawić sałatkę, kanapkę czy też inne ulubione danie także w pracy, na uczelni i na urlopie. www.ROLESKI.DODOMKU.pl

144

www.hurtidetal.pl

Nestlé CINI MINIS CHURROS Nestlé CINI MINIS CHURROS to superchrupiące płatki śniadaniowe o smaku cynamonowym. Wyróżnia je oryginalny kształt, inspirowany słynną hiszpańską przekąską – churros. Jak sugeruje opakowanie, można je jeść w dowolny sposób: z mlekiem, popijając kakao, zanurzone w jogurcie czy też musie owocowym. W skrócie – „Chrup, jak lubisz!”. Dostępne są w dwóch praktycznych formatach – 210 g i 400 g. Nestlé CINI MINIS CHURROS to niezliczone możliwości przełamania śniadaniowej rutyny! www.NESTLE-CEREALS.pl

Złoty Paragon 2015

MAXPOL LIDER Organizator Międzynarodowych Targów USŁUG TARGOWYCH Lider Usług Targowych z 30-letnim doświadczeniem TARGI SPOŻYWCZE W 2021 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o.

Dziekanów Leśny ul. Rolnicza 251, 05-092 Łomianki +48 (22)882 506074 41 11 473 +48 (22)882 506074 42 22 460 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

TALLINN FOOD FAIR

Estonia

Tallinn

29 Września - 1 Października

PIR EXPO

Rosja

Moskwa

5-8 Października

ANUGA

Niemcy

Kolonia

9-13 Października

INDAGRA FOOD & DRINK

Rumunia

Bukareszt

27-31 Października

WORLD FOOD UKRAINE

Ukraina

Kijów

3-5 Listopada

WORLD FOOD QUAZAQSTAN

Kazachstan

Ałmaty

3-5 Listopada

YUMMEX

Zjednoczone Emiraty Dubaj Arabskie

7-9 Listopada

PRIVATE LABEL & LICENSING MIDDLE EAST (PRIME)

Zjednoczone Emiraty Dubaj Arabskie

7-9 Listopada

PLMA CHICAGO

USA

Chicago

15-16 Listopada

ISRAFOOD

Izrael

Tel Awiw

16-18 Listopada

NORDIC ORGANIC FOOD FAIR

Szwecja

Malmo

17-18 Listopada

FOOD INGREDIENTS EUROPE

Francja

Paryż

30 Listopada - 2 Grudnia

PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

Holandia

Amsterdam

14-15 Grudnia

TARGI SPOŻYWCZE W 2022 ROKU ISM

Niemcy

Kolonia

30 Stycznia-2 Lutego

PRODEXPO

Rosja

Moskwa

7-11 Lutego

IFE

Wielka Brytania

Londyn

21-23 Marca

ALIMENTARIA & HOREXPO

Hiszpania

Barcelona

4-7 Kwietnia

Nowości

QF Woda kokosowa z kofeiną 330 ml

Nowe syropy reVito

Jedyna taka na rynku! Posiada naturalny

Nowatorska marka

skład, bez dodatku cukru. Dzięki wy-

reVito przedstawia nowość – ekologicz-

sokiej zawartości kofeiny pochodzącej

ną linię naturalnych

z guarany (produkt zawiera 32 mg kofeiny na 100 ml) skutecznie pobudza

syropów roślinnych, będących najzdrowszą alternatywą dla białego cukru. Płynna, kremowa

zarówno ciało, jak i umysł. Sprawdzi się nie tylko u osób aktywnych fizycznie

konsystencja, zamknięta w nowoczesnej butelce robi wrażenie i zapew-

oraz umysłowo, ale również u tych, któ-

nia wygodne użytkowanie. Syropy są bardzo wydajne i mają szerokie

rym zależy na względach estetycznych

zastosowanie, a to czyni całą linię jeszcze bardziej atrakcyjną. Wszystkie sześć, skrupulatnie dobranych smaków świetnie sprawdza się zarówno

– woda kokosowa z kofeiną w przeci-

do słodzenia napojów, jak i jako dodatek do przeróżnych deserów. www.EMERKURY.com.pl

zębów, dzięki czemu można ją pić bez obaw o niechciane przebarwienia.

wieństwie do kawy i herbaty nie barwi

www.DECARE.pl

Nowe opakowania mleczek smakowych Łaciate Mleko smakowe Łaciate to idealna porcja pysznej przekąski „na raz”.

Dostępne w czterech wariantach smakowych – czekoladowym, waniliowym, bananowym i truskawkowym. Świetnie sprawdzi się w szkole – na przerwie jako drugie śniadanie, ale także w podróży, podczas zabawy i na spacerze.

Od września mleczka pojawiły się w nowych, bardziej ekologicznych kartonikach z papierową słomką. Wysoką jakość pro-

Nowy KitKat ze słonym karmelem i popcornem KitKat prezentuje nowy, unikalny smak: połączenie chrupiącego popcornu ze słonym karmelem. KitKat Chunky Salted Caramel POPCORN to zaskakująca kompozycja tekstur – kremowego nadzienia o smaku słonego karmelu, delikatnej mlecznej czekolady i chrupiącej prażonej kukurydzy.

Pierwszy baton o takim połączeniu smaków z pewnością będzie hitem na sklepowych półkach. www.NESTLE.pl

duktu i jego niepowtarzalny smak zapewniają dodane do receptury naturalne aromaty i obniżona zawartość cukru. www.MLEKPOL.com.pl

Wędliny dojrzewające od Zakładów Mięsnych „SZUBRYT”

Herbella od Aqua East Polska

W odpowiedzi na rosnący popyt w kategorii wędlin dojrzewają-

Herbella to nowość na rynku wód smakowych i produktów eko, któ-

cych wprowadziliśmy nowości w segmencie Premium: Szynkę, Polędwicę i Karkówkę dojrze-

rego jakość potwierdza Certyfikat Euroliść (Euroleaf). To połączenie delikatnie musujące wody źródlanej z naturalnymi ekologicznymi eks-

wającą, wędzoną na zimno. Są one wyrabiane ze starannie selekcjonowanego mięsa, bez wzmacniaczy smaku, bez konserwantów i sztucznych barwników.

100 g produktu otrzymujemy ze 135 g mięsa wieprzowego. Jest to idealna propozycja zarówno na kanapkę, jak i przekąskę. www.SZUBRYT.pl

146

www.hurtidetal.pl

traktami świeżych ziół. Dzięki unikalnej metodzie produkcji Herbella nie zawiera cukru, konserwantów czy sztucznych barwników. Dostępna w trzech wariantach smakowych: mięta, melisa, rumianek, w butelkach o pojemności 0,5 l -1 l PET oraz 0,7 l w butelkach szklanych. www.HERBELLA.pl

1 kg

3 kg Wsparcie:

DIGITAL I SOCIAL MEDIA

8 kg POS

PRASA BRANŻOWA

PUBLIC RELATIONS