HURT & DETAL 2020 Wrzesień

PORADNIK KUPCA Franczyza » s. 32

RAPORT Słodki rynek

» s. 38

FMCG I RETAIL Siła innowacji

» s. 111

09/175 Wrzesień 2020

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl p.o. Z-ca Redaktora Naczelnego Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Drodzy Czytelnicy!

Na początku marca, kiedy to z niepokojem obserwowaliśmy rozwój koronawirusa na świecie, a potem odnotowaliśmy pierwszy przypadek COVID-19 w Polsce, opisałem na łamach miesięcznika Hurt & Detal nastroje konsumenckie Polaków w oparciu o wyniki badań GfK. Z badania tego wynikało, że w lutym 2020 roku – po raz pierwszy od 2007 roku – syntetyczny wskaźnik ilustrujący nastroje wśród polskich konsumentów spadł aż o 2,7 p.p. osiągając wskaźnik -0,7. Oznaczało to, że na początku pandemii w Polsce wśród konsumentów było więcej pesymistów niż optymistów. Jak sytuacja wygląda obecnie? Czy staliśmy się większymi optymistami podczas trwającej wciąż światowej pandemii, a może po prostu przyzwyczailiśmy się do tego... Sprawdźmy, jak nastroje konsumenckie Polaków zmieniały się w ostatnich miesiącach.

Jak przedstawiają analitycy GfK – otwieranie gospodarki i stopniowy powrót społeczeństwa do codziennej rutyny wpłynęły w czerwcu br. na zdecydowaną poprawę nastrojów, choć nadal jeszcze daleko było do poziomu optymizmu sprzed pandemii. Mniej pesymistycznie patrzyliśmy w przyszłość – istotnie poprawiły się oceny przyszłej finansowej sytuacji gospodarstwa domowego oraz przyszłej sytuacji gospodarczej kraju. Barometr Nastrojów Konsumenckich GfK, czyli syntetyczny wskaźnik ilustrujący aktualne nastroje wśród polskich konsumentów, wyniósł w czerwcu -15,2 i był wyższy o 8 p.p. w stosunku do maja 2020 roku. Początek sezonu urlopowego, dalsze otwieranie gospodarki i kolejnych obszarów społecznej aktywności spowodowały, iż w lipcu 2020 roku nastroje konsumenckie kontynuowały odbicie. O kolejne punkty procentowe zmniejszył się w lipcu poziom konsumenckiego pesymizmu, zarówno w odniesieniu do ocen teraźniejszości, jak i przyszłości. Kolejny miesiąc z rzędu poprawiały się deklarowane oceny przyszłej sytuacji gospodarstwa domowego oraz krajowej gospodarki.

Barometr Nastrojów Konsumenckich GfK wyniósł w lipcu -8,8 i był wyższy o 6,4 p.p. w stosunku do czerwca. Szybkie odbudowywanie się klimatu konsumenckiego w ostatnich trzech miesiącach niestety zostało wyhamowane w sierpniu. Wakacyjne nastroje sprzyjające mniejszej uważności, letni optymizm, wzmożona mobilność osób odreagowujących kilkumiesięczne zamknięcie i izolację spowodowały ponowne pojawienie się ognisk zakażeń i powrót obaw konsumentów o przyszłą kondycję zarówno własnego gospodarstwa domowego, jak i całej polskiej gospodarki. Barometr Nastrojów Konsumenckich GfK wyniósł w sierpniu -11,1 i był o 2,3 p.p. niższy w stosunku do lipca 2020 roku.

No cóż... Miejmy nadzieję, że optymizm nastrojów konsumenckich szybko powróci i przełoży się również na optymizm zakupowy... Tego życzę wszystkim detalistom!

Redaktor Monika Kociubińska e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Małgorzata Duży e-mail: m.duzy@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Kontrolowany przez ZKDP

4

www.hurtidetal.pl

Spis treści

Wrzesień 2020 reklama

Z RYNKU FMCG 8 Wiadomości 17 TRZY PYTANIA DO Jakuba Nowaka, JNT Group

18 Z MIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI TYM ŻYJE HANDEL 22 Handel bez zaskoczeń WYWIAD 24 Bogdan Łukasik, Modern-Expo 28 Marek Moczulski, Unitop 29 Beata Mroziuk, ZM Silesia 30 Anna Galas, FM Logistic PORADNIK KUPCA 32 Franczyza – ćwierć wieku doświadczeń RAPORT 38 Słodki rynek

reklama

6

www.hurtidetal.pl

KATEGORIE PRODUKTÓW 49 Śniadaniowe produkty 72 Apetyt na zdrowie 82 Zakupy po męsku 98 Patriotyzm zakupowy 106 Rynek przypraw INNOWACJE 111 Siła innowacji 117 KRZYŻÓWKA DROGERIA 118 Wiadomości 122 Higiena – kosmetyki i akcesoria 124 Czystość i bezpieczeństwo 133 Wywiad: Magdalena Mielimonka, Global Cosmed

134 NOWOŚCI

reklama

ORGANIZATOR

FMCG RETAIL LOGISTICS PACKAGING

KONFERENCJA LIVE B2B OGŁOSZENIE WYNIKÓW KONKURSU ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL 27 PAŹDZIERNIKA 2020 ZAREJESTRUJ SIĘ

WWW.INNOVATION-DAY.PL

Media Partner

P

O

L

S

K

Strategiczny Partner Organizacyjny

A

Partnerzy Merytoryczni

Partnerzy

Z rynku FMCG

FMCG RETAIL LOGISTICS PACKAGING

Puls FMCG

KONFERENCJA LIVE B2B OGŁOSZENIE WYNIKÓW KONKURSU ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL

Odświeżone etykiety Baby Zdrój

Zrównoważony rozwój Unilevera Unilever – wiodący producent produktów do czyszczenia i prania – ogłosił, że wyeliminuje wchodzący w skład swoich produktów do czyszczenia i prania węgiel kopalny. Zastąpi go w 100% węglem pochodzącym z odnawialnych lub poddanych recyklingowi źródeł. Zmiana, będąca częścią transformacji globalnych marek firmy w kierunku zrównoważonego rozwoju, obejmie m.in. OMO, Cif i Domestos.

Podium dla Stokrotki Stokrotka Sp. z o.o. zajęła drugie miejsce w konkursie Setka Kuriera 2019, który nagradza największe przedsiębiorstwa z województwa lubelskiego. Firma otrzymała również nagrodę w kategorii Handel detaliczny za otwarcie nowego konceptu sklepu o nazwie Optima.

Jubileusz ODIDO Sieć franczyzowa ODIDO obchodzi swoje dziesięciolecie. W ciągu ostatniej dekady ODIDO zajęło szóstą pozycję pośród sieci franczyzowych w Polsce pod względem liczby sklepów. Obecnie liczy 2660 placówek, zlokalizowanych w całym kraju od małych miejscowości, aż po duże miasta, w sumie w 1441 lokalizacjach. Operatorem marki jest sieć hurtowa MAKRO.

Rosnący eksport Jak wynika z danych resortu rolnictwa, w I połowie br. sprzedaż zagraniczna polskich artykułów rolno-spożywczych wyniosła 16,4 mld euro i była o 7% większa niż przed rokiem. Znaczący jest w tym udział eksportu żywca, mięsa i jego przetworów, a jego wielkość zależy w dużej mierze od bezpieczeństwa żywności. Branża zmaga się z takimi problemami jak ASF czy ptasia grypa, a dodatkowo szkodzą jej luki w procedurach, które mogą skutkować takimi zjawiskami jak tzw. afera leżakowa z początków 2019 roku. To ma wpływ na wizerunek polskiego mięsa, a co za tym idzie także na jego eksport.

8

www.hurtidetal.pl

Marka Baby Zdrój dostępna jest na rynku już od 10 lat. Z tej okazji producent Aqua East Polska przygotował facelifting etykiet, aby były bardziej czytelne i tym samym wyróżniały się na sklepowej półce. Zastosowana została jasna komunikacja dla klientów, wyszczególniając najważniejsze cechy produktów. Buteleczki Baby Zdrój z korkiem niekapkiem zyskały aż 6 różnych wersji etykiet oraz kolorowy zadruk zgrzewek, pakowanych w poręczne i łatwe do noszenia przez dzieci sześciopaki. Idealne na tydzień pełen aktywności, do szkoły czy wspólny wyjazd.

Przygotowany został również zadruk zgrzewek 1,5 l, podkreślając, iż woda źródlana Baby Zdrój jest to produkt kierowany do całej rodziny.

Aktywny wrzesień dla Salatino Active

Grupa Chorten z większym zespołem i biurem na zachodzie Polski

W Zielonej Górze przy ul. Lwowskiej 25 mieści się nowe biuro Grupy Chorten, która rozwija swoje struktury w województwach zachodniej Polski. Spotykać się tu będą koordynatorzy rozwoju regionu. W ciągu miesiąca do zespołu dołączyły trzy kolejne osoby.

Andrzej Dorniak, który blisko 2,5 roku pracował w Coca-Coli odpowiada obecnie za rozwój sieci sklepów i dystrybucji części województwa lubuskiego i wielkopolskiego. Z kolei Michał Sarnowski, który w tej samej firmie pracował przez 2 lata, zajmie się drugą częścią Wielkopolski. Łukasz Peszko, z najdłuższym, bo 5-letnim stażem w Coca-Coli, odpowiadać będzie jako koordynator regionu za całe województwo zachodniopomorskie. Całym zachodnim makroregionem od dwóch miesięcy kieruje Dawid Zamora.

Aktywacja Family Wrzesień to miesiąc intensywnych działań w sieciach sprzedaży m.in. dla nowej linii produktów marki sałatek funkcjonalnych z rybą – Salatino Active. Graal, właściciel marki, będzie przekonywał aktywnych konsumentów do swoich nowych produktów nie tylko poprzez wyjątkowe smaki sałatek i bardzo nowoczesny design opakowań, ale także organizując wielką, jesienną promocję, w której codziennie wygrać można 500 zł, a w finale – samochód renomowanej, japońskiej marki. Sprzedaż produktów wspierać będzie jedna z najsilniejszych kampanii reklamowych w historii marki. Salatino Active to cztery nowe smaki sałatek z rybą dla osób aktywnie żyjących i szukających szybkich, wygodnych oraz zdrowych posiłków na każdą sytuację.

Kawa Tchibo Family jest już pewnego rodzaju symbolem, który kojarzy się z silnym pobudzeniem o poranku.

W tym roku wrzesień stoi pod znakiem właśnie tego charakterystycznego żółtego opakowania kawy, ponieważ firma Tchibo proponuje powitanie jesieni z nową akcją „Kubek na dzień dobry!”. Cztery kubki wyróżniające się zabawnymi hasłami na dzień dobry są sprzedawane w zestawach z kawą mieloną Tchibo Family, a klient może zebrać ich całą kolekcję w czasie aktywacji.

Z rynku FMCG

27 PAŹDZIERNIKA 2020 WWW.INNOVATION-DAY.PL

Serki z krówką Rolmlecz – uwielbiane od pokoleń

Marka Rolmlecz jest obecna na polskim rynku od lat 80-tych XX wieku. Najbardziej rozpoznawalnym produktem jest serek homogenizowany – nazywany przez konsumentów „serkiem z krówką”, dostępny w kilku wariantach smakowych: waniliowym, waniliowym z laską wanilii, czekoladowym, truskawkowym i naturalnym. Produkt cieszy się uznaniem jako pełnowartościowa przekąska niezawierająca konserwantów i dodatków. Głównym składnikiem serków jest najwyższej jakości mleko.

„Jedna to za mało” – konkurs Wawel

ZAREJESTRUJ SIĘ

Zmiany w MSM Mońki

Niedzielny handel wróci?

Pierwsza połowa 2020 roku w MSM Mońki to intensywny czas – przeprowadzono rebranding logo, a także stworzono nową szatę graficzną opakowań. Odświeżone logo przedstawia wypasającą się na łące krowę, co wprowadza odbiorców w szerszy kontekst marki, której produkty są naturalne i wytwarzane według tradycyjnej receptury z regionu Podlasia. Z kolei już od września konsumenci mają okazję zobaczyć pierwsze efekty prac nad opakowaniami. Nowoczesna szata graficzna zastosowana została najpierw w opakowaniach 150-gramowych oraz blokach serów Gouda i Aldamer.

Kolejne opakowania będą systematyczne wprowadzane na rynek.

Sertop – zmiany

się przyjęły

Marka Wawel jesienią mocno wspiera kategorię czekolad. We wrześniu do telewizji powracają spoty reklamowe z sympatycznymi i znanymi bohaterami marki. Filmy podkreślają, iż zawsze gdy mamy ochotę na „coś słodkiego” lub „coś mlecznego”, idealną propozycją są czekolady z Wawelu: Gorzka 70% cocoa czy Big Milk. Z kolei od października całą kategorię czekolad wspierać będzie nowy konkurs dla konsumentów „Jedna to za mało”. Mechanizm konkursu zakłada premiowanie większych zakupów i zachęca miłośników słodyczy do zapoznania się z bogatym portfolio czekolad z Wawelu, zarówno tych klasycznych 100 g (pełnych i nadziewanych), dużych (w oryginalnej formie z całusami) oraz gorzkich czekolad Premium z wysoką zawartością ziarna kakaowca z certyfikatem Rainforest Alliance.

Puls FMCG

Rok temu tyski producent serków topionych zmienił design części opakowań swoich produktów. Jak decyzja ta została przyjęta przez fanów marki i partnerów handlowych? „Mieliśmy sporo wątpliwości w związku ze zmianą szaty graficznej. Obawialiśmy się reakcji naszych konsumentów i tego, czy rozpoznają nasz produkt na sklepowej półce. To właśnie z tego powodu zdecydowaliśmy, że nowy wygląd będzie połączeniem tradycji z nowoczesnością.

To kompromisowe rozwiązanie świetnie się sprawdziło, a całe przedsięwzięcie zakończyło się sukcesem i dobrym odbiorem naszych nowych etykiet zarówno u konsumentów, jak i naszych partnerów handlowych” – komentuje Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop.

Kolejne niedziele handlowe w tym roku wypadną dopiero w grudniu. Po okresie zamknięcia galerii handlowych i załamaniu sprzedaży w tradycyjnym handlu możliwość prowadzenia działalności przez siedem dni w tygodniu byłaby dużym wsparciem dla branży. „Szacujemy, że rocznie mogłoby to przełożyć się nawet na 4% wzrost wizyt w sklepach i 2% wzrost obrotów, co w obecnej sytuacji jest bardzo istotne” – mówi Anna Szmeja, Prezes Retail Institute. Dodaje, że przywrócenie niedzielnego handlu musiałoby wiązać się z zagwarantowaniem określonych praw pracownikom. Projekt przepisów w tej sprawie przygotowała strona pracodawców w Radzie Dialogu Społecznego.

Hochland żegna pierwszego Prezesa Zmarł Jan Glacel, pierwszy Prezes Hochland Polska. Swą funkcję pełnił przez kilka lat od początku obecności Hochland w Polsce, a jego działania w ogromnym stopniu przyczyniły się do zbudowania mocnej pozycji rynkowej firmy.

Jan Glacel był osobą, której ponad 25 lat temu Grupa Hochland powierzyła zadanie stworzenia oddziału na polskim rynku. Posiadał szeroką wiedzę, jak również praktyczne doświadczenie branżowe, co znalazło uznanie w ówczesnym kierownictwie Grupy.

Mniej nowych firm z powodu pandemii W pierwszym półroczu 2020 roku do rejestru CEIDG wpłynęło prawie 125 tys. wniosków o założenie nowej działalności gospodarczej.

Jak informuje Ministerstwo Rozwoju, w porównaniu z analogicznym okresem ub.r. było ich mniej o 42,5 tys. Wzrosła natomiast liczba wniosków dotyczących wznowienia działalności gospodarczej. Ostatnio odnotowano ich niespełna 100 tysięcy, a wcześniej – blisko 89,5 tys. Znawcy tematu, analizując te zjawiska, zwracają uwagę na kryzys związany z pandemią oraz wsparcie w ramach tzw. tarcz antykryzysowych.

www.hurtidetal.pl

9

Z rynku FMCG

FMCG RETAIL LOGISTICS PACKAGING

Puls FMCG Sukces Mlekovity Grupa Mlekovita, lider branży mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej, po raz kolejny zajęła 1. miejsce w Ogólnopolskim Rankingu Najlepszych Spółdzielni Mleczarskich. Bezapelacyjny triumf w zestawieniu za rok 2020 potwierdza, że Mlekovita konsekwentnie i skutecznie rozwija się na rynku. Ranking przygotowała redakcja „Strefy Gospodarki”, dodatku do „Dziennika Gazety Prawnej”.

Stabilne zyski Gobarto W pierwszym półroczu 2020 roku GK Gobarto wypracowała ponad 28 mln zł zysku EBITDA (zysk operacyjny powiększony o amortyzację).

Skonsolidowany zysk netto wzrósł aż o 77,1% i osiągnął wartość 23,42 mln zł przy przychodach wynoszących 1,08 mld zł. W raportowanym okresie pandemia koronawirusa nie miała znaczącego wpływu na wyniki finansowe Grupy.

Handel tradycyjny vs e-commerce Jak wynika z raportu Nielsena, mimo najszczerszych chęci zwolenników e-zakupów, handel tradycyjny nie zniknie, a na pewno nie w branży spożywczej. Mimo że już co czwarty konsument zamawia artykuły spożywcze przez internet, a grubo ponad połowa wkrótce tego spróbuje, to jednocześnie aż 61% respondentów ankiety twierdzi, że nadal uważa zakupy spożywcze w sklepie za „przyjemne i angażujące doświadczenie”, które chcą realizować z rodziną.

Najniższy PKB od 25 lat Zgodnie z szybkim szacunkiem GUS-u polski PKB w II kwartale skurczył się o 8,2% rok do roku i 8,9% w porównaniu do poprzedniego kwartału. Ten wynik jest najgorszy od 25 lat, ale i tak lepszy od prognoz i wyników innych krajów Unii Europejskiej. W całym pierwszym półroczu zanotowaliśmy jeden z najmniejszych spadków PKB w UE. To zasługa m.in. wprowadzenia obostrzeń na wczesnym etapie pandemii oraz utrzymania produkcji przemysłowej i transportu międzynarodowego.

10

www.hurtidetal.pl

KONFERENCJA LIVE B2B OGŁOSZENIE WYNIKÓW KONKURSU ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL

Nowa strona pizzy Feliciana – nowoczesna i intuicyjna Marka pizzy Feliciana Dr. Oetkera wystartowała z nową stroną www.pizzafeliciana.pl – nowoczesną, przejrzystą i intuicyjną w nawigowaniu.

Można znaleźć tu informacje dotyczące wariantów smakowych pizzy czy instrukcje pieczenia.

Zakładka „Włoskie inspiracje” jest pełna ciekawostek na temat włoskiej kuchni i dodatków prosto ze słonecznej Italii oraz pomysłów na oryginalne podanie pizzy. Dla rozrywki można zagrać w interaktywną grę. Więcej na www.pizzafeliciana.pl.

Stronę wykonała agencja Rebrand.

Pakiet ROKO 5+1 zgrzewka gratis!

Wraz z wprowadzeniem nowości asortymentowych – firma Zbyszko Company przygotowała atrakcyjny pakiet dla Punktów Sprzedaży Detalicznej (dalej: PSD).

Przy jednorazowym zakupie 5 zgrzewek z asortymentu ROKO BLACK&GREEN oraz ROKO LEMONIADA, każdy PSD, który zamówił produkty otrzyma 1 zgrzewkę Zbyszko 3 Cytryny 1,75 l gratis!

Promocja dostępna u wybranych dystrybutorów hurtowych w terminie do 30.11.2020 roku. Firma Zbyszko zachęca do zakupu!

Trzcinowy świat Diamant Cukrowy lider nie zwalnia tempa!

W połowie września rusza nowa kampania #trzciNOWYŚWIAT DIAMANT. Jej celem jest przedstawienie konsumentom mocnej pozycji w portfolio producenta, czyli najszerszej na polskim rynku oferty cukrów trzcinowych i jeszcze szerszego wachlarzu ich zastosowań.

Diamant w najnowszej akcji udowadnia, że cukier trzcinowy obecny jest w kuchni praktycznie każdego zakątka naszego globu i zachęca do wzięcia udziału w konkursie podróżniczo-kulinarnym.

Internauci w zgłoszeniach pokażą, że cukru trzcinowego Diamant można użyć zarówno do deserów, jak i ostrych dań orientalnych. Szczegóły akcji na www.trzcinowy.slodkielaczy.pl oraz w social mediach.

Z rynku FMCG

27 PAŹDZIERNIKA 2020 WWW.INNOVATION-DAY.PL

ZAREJESTRUJ SIĘ

Jubileusz Grupy Sokołów Rok 2020 jest dla Grupy Sokołów rokiem szczególnym, firma obchodzi bowiem jubileusz 20-lecia. Jest on związany z rocznicą połączenia spółek Grupy Farm Food z Grupą Sokołów, które nastąpiło 1 września 2000 roku. Ta fuzja dała początek jednemu z największych i najnowocześniejszych producentów mięsa i wędlin w Centralno-Wschodniej Europie. Przez 20 lat funkcjonowania na rynku Grupa Sokołów systematycznie się rozwija. Zaplanowana strategia i przemyślane inwestycje pozwalają zwiększać zdolności produkcyjne i wartość sprzedaży. Sokołów jest niekwestionowanym liderem innowacyjności, efektywnie łącząc w swych działaniach tradycję z nowoczesnością.

Bakoma zmienia szaty graficzne opakowań Nowe opakowania podkreślają to co jest esencją produktów –

prosty skład, prosto z natury od polskich dostawców. Kefir to tylko dwa składniki: mleko i żywe kultury bakterii. występuje w 3 wariantach: kubek 230 g, kubek 380 g, butelka 390. Śmietana 18% złożona jedynie ze śmietanki z polskiego mleka i żywych kultury bakterii, występuje w 2 wariatach: kubek 175 g, kubek 290 g. Śmietanka 30% doskonała do deserów, zup i sosów, idealna do ubijania, nie warzy się dodana bezpośrednio do gorących potraw, występuje w kubku o pojemności 200 g.

Puls FMCG Wsparcie od Grupy Żywiec W związku z aktualną sytuacją gospodarczą spowodowaną epidemią COVID-19 i w trosce o swoich partnerów biznesowych Grupa Żywiec uruchomiła program pomocowy. „Wspieramy naszych dostawców” – to hasło przewodnie inicjatywy, której celem jest pomoc przedsiębiorcom współpracującym z firmą. Program ruszył na początku sierpnia i obejmuje trzy obszary. Pierwszym filarem jest oferta wspierająca płynność finansową wszystkich stałych dostawców, bez względu na obroty i wysokość wystawianych faktur. Po drugie dzięki współpracy z Grupą Żywiec przewoźnicy i kierowcy mogą skorzystać z atrakcyjnych stawek ubezpieczeń swoich naczep i ciągników siodłowych. Trzeci filar pomocy firma kieruje w stronę zapewnienia pomocy rolnikom uprawiającym jęczmień browarny w sposób zrównoważony. Program realizowany jest wspólnie z Pekao Faktoring i AON.

Pandemia wpływa na wyniki Eurocash

Tarczyński S.A. sponsorem Taia Woffindena Trzykrotny żużlowy mistrz świata – Tai Woffinden – podpisał umowę sponsorską z firmą Tarczyński – liderem w branży przekąsek mięsnych. To dobry moment na wejście w tę dyscyplinę, bowiem żużel cieszy się dużą popularnością w Polsce, a w szczególności w stolicy Dolnego Śląska – frekwencja na widowni często bywa wyższa od tej na meczach piłkarskich Śląska Wrocław. Barwy firmy Tarczyński S.A. pojawiły się na motocyklu i stroju zawodnika 28 i 29 sierpnia, podczas Speedway Grand Prix we Wrocławiu na Stadionie Olimpijskim.

Dla marki Tarczyński to nie pierwsza tego typu współpraca. Od kilku lat firma jest głównym sponsorem drużyny Panthers Wrocław – Mistrzów Polski w futbolu amerykańskim. Teraz, poprzez wsparcie Woffindena, Tarczyński chce jeszcze mocniej związać się z wrocławskim sportem i emocjami kibiców. Woffinden podpisując umowę dołączył tym samym do grona sportowych ambasadorów marki. Od września został jedną z twarzy nowej linii przekąsek wysokobiałkowych Tarczyński Protein. Klienci zobaczą go w materiałach foto i wideo oraz w mediach społecznościowych.

Przychody Grupy Eurocash w pierwszym półroczu 2020 r. wyniosły 12,1 mld zł i były o 2% wyższe niż w analogicznym okresie 2019 r.

EBITDA (tj. zysk operacyjny powiększony o amortyzację) w okresie pierwszych sześciu miesięcy tego roku wyniosła 337 mln zł wobec 338 mln zł rok wcześniej. Grupa Eurocash szacuje, że dodatkowe koszty związane z pandemią COVID-19 obciążyły jej wyniki o około 17 mln zł. Wynik netto Grupy Eurocash za pierwsze półrocze 2020 r. był ujemny i wyniósł -20 mln zł wobec 7 mln zł zysku netto w analogicznym okresie 2019 r. Znaczący wpływ na wynik netto miały różnice kursowe wynikające z przeszacowania kontraktów leasingowych zgodnie ze standardem MSSF16.

Przepływy pieniężne z działalności operacyjnej w pierwszej połowie tego roku sięgnęły 221 mln zł, a łączne przepływy pieniężne wyniosły 56 mln zł. Silne przepływy pieniężne pozwalają Grupie kontynuować rozwój zarówno organicznie, jak i poprzez akwizycje.

W czerwcu Eurocash sfinalizował przejęcie większościowego pakietu akcji Frisco.

www.hurtidetal.pl

11

Z rynku FMCG

27 PAŹDZIERNIKA 2020 WWW.INNOVATION-DAY.PL

Puls FMCG Tarczyński w sprzedaży online Tarczyński S.A. – wiodący producent wysokiej jakości białkowych przekąsek mięsnych, z ponad 30-letnim doświadczeniem na rynku, coraz mocniej stawia na swoją obecność w sektorze e-commerce. Produkty marki można nabyć na kilku internetowych platformach sprzedażowych m.in. Frisco.pl oraz w oficjalnym sklepie Tarczyński S.A. w Strefie Marek Allegro.

Zmiany w Zarządzie Sokołów Od sierpnia funkcję Wiceprezesa Zarządu ds.

Produkcji i Rozwoju w Sokołów S.A. pełni Kazimierz Kisiel, dotychczasowy Dyrektor Oddziału w Sokołowie Podlaskim. Zmiana jest wynikiem przejścia na emeryturę dotychczasowego Wiceprezesa Stanisława Wierzbickiego, który piastował to stanowisko od 2000 roku.

Kasztelan dla środowiska Marka Kasztelan ruszyła z prośrodowiskową inicjatywą pt. „Pieczą Otaczamy”. Program ma na celu zwiększenie świadomości ekologicznej Polaków i zwrócenie uwagi na konieczność oszczędzania wody. Planowane działania obejmą m.in. realizację zielonych inwestycji na terenie Sierpca, z którego wywodzi się Browar Kasztelan.

Spadek cen Z raportu agencji badawczo-analitycznej Hiper-Com Poland i serwisu DING.pl wynika, że w wakacje wieprzowina w sklepach potaniała o przeszło 4%. Zmiana ta dotyczy średnich cen promocyjnych porównanych z ubiegłorocznymi.

Spadki na poziomie ponad 11% odnotowano w supermarketach, a o blisko 9% – w sieciach convenience. Natomiast w hipermarketach koszty zakupu nieznacznie wzrosły, tj. o 2,5%, a w dyskontach – o 1%. Eksperci podkreślają, że to pokłosie epidemii ASF-u i zawirowań na światowych rynkach, głównie chińskim. Dodają też, że przyszłe ceny w dużej mierze będą zależały od sytuacji eksportowej, a także od stworzenia szczepionki do walki z ASF-em i od zatrzymania pandemii koronawirusa.

12

www.hurtidetal.pl

ZAREJESTRUJ SIĘ

Drożdże Domowe nagrodzone w konkursie Superprodukt Drożdże Domowe to flagowa marka firmy Lallemand. To drożdże świeże z gatunku Saccharomyces cerevise, który jest niezwykle popularnym rodzajem drożdży dostępnych na rynku polskim. Drożdże Domowe cieszą się niesłabnącym uznaniem wśród konsumentów przede wszystkim ze względu na niezawodność oraz najwyższą jakość wypieku chleba, ciast drożdżowych, drożdżówek, pączków oraz ciast słodkich. Warto wiedzieć, że… 2 marca 2020 roku jury 13. edycji konkursu „Superprodukt Świata Kobiety 2019” organizowanym przez Wydawnictwo Bauer Sp. z o.o., Sp.k., wydawcy miesięcznika „Świat Kobiety” nagrodziło Drożdże Domowe 100 g w kategorii „Produkt. Dodatki i przyprawy”. Nagrodę w imieniu Lallemand Polska odebrał Dyrektor Regionalny Marek Mariańczyk.

OSM w Łowiczu stawia na rozwój 26 sierpnia br. OSM w Łowiczu poinformowała o otwarciu Hurtowni Spożywczo-Przemysłowej przy ul. Przemysłowej 3, tuż obok swojego zakładu produkcyjnego. Prezes Zarządu Iwona Grzybowska w towarzystwie Wiceprezesa Łukasza Siewierskiego i Przewodniczącego Rady Nadzorczej Tomasza Chądzyńskiego, uroczyście przecięła wstęgę zapraszając tym samym klientów na pierwsze zakupy. Hurtownia jest nowoczesna, przestronna i oferuje szeroki asortyment – produkty nabiałowe OSM w Łowiczu, produkty spożywcze, artykuły chemiczne i higieniczne, środki czystości. Dla wszystkich klientów przygotowano liczne promocje i niespodzianki.

Dr Gaja w salonikach prasowych i kioskach Od 1 września 2020 r. firma Propharma poszerzyła dystrybucję produktów Dr Gaja o kolejne punkty. Tym razem firma ma przyjemność podjąć długofalową współpracę z salonikami prasowymi i kioskami RUCH, w których już od początku września dostępny jest bestsellerowy produkt ProSkurcz marki Dr Gaja.

Dla wszystkich osób żyjących aktywnie – dobra wiadomość! Suplement diety ProSkurcz z wysokoprzyswajalnym magnezem, potasem oraz wapniem dostępny będzie w punktach sprzedaży w całej Polsce! Zawarte w ProSkurczu składniki mineralne takie jak: magnez, wapń i potas wpływają pozytywnie na organizm człowieka. Pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego.

..

MOCNEWSPARCIE WSPARCIEMARKIETINGOWE MARKIETINGOWE MOCNE

Z rynku FMCG

27 PAŹDZIERNIKA 2020 WWW.INNOVATION-DAY.PL

Postępowanie UOKiK-u Prezes UOKiK wszczął postępowania wyjaśniające, w których sprawdza, czy sieci handlowe poprzez stosowane rabaty retrospektywne nie wykorzystują przewagi kontraktowej wobec małych i średnich przedsiębiorców, dostarczających produkty do ich sklepów – podaje urząd.

Rabaty retrospektywne (retro) są przyznawane za dokonane zakupy. Występują między innymi w relacjach pomiędzy sieciami handlowymi a dostawcami produktów. Stosowane są różne systemy przyznawania retrorabatów. W niektórych sytuacjach dostawca przystępujący do wykonania umowy nie jest w stanie określić, w jakiej wysokości będzie musiał go przyznać sieci handlowej i na podstawie jakich kryteriów.

Tego typu działania mogą być uznane przez Prezesa UOKiK jako niedozwolone.

Zdrowa żywność na topie O prawie 180% wzrosła liczba promocji w sklepach na produkty bio, eko, vegan oraz vege. To zmiana, która nastąpiła w pierwszej połowie br. w porównaniu z analogicznym okresem ub.r.

Największy przyrost dotyczył kategorii eko i wyniósł przeszło 640%. Z kolei najmniejszy miał miejsce w przypadku art. vegan – ponad 80%.

Biorąc pod uwagę formaty sklepów, zdecydowanym liderem wzrostów są dyskonty – 624%. Na końcu znalazły się supermarkety – prawie 92%.

To wnioski z analizy przeprowadzonej przez agencję badawczo-analityczną Hiper-Com Poland oraz UCE RESEARCH.

Nowa destynacja w ofercie TiM S.A.

!

Szerokie pasma zbóż oraz rozległe, skąpane w słońcu winnice zajmujące powierzchnię 6,5 ha. To właśnie ten widok ukaże się naszym oczom, jeśli wybierzemy się do niewielkiej miejscowości Borów Wielki, zlokalizowanej w województwie lubuskim w powiecie Nowa Sól. Tam mieści się winiarnia Saint Vincent, która była celem podróży przedstawicieli TiM S.A. 17 sierpnia bieżącego roku Mariusz Glenszczyk, Prezes Zarządu TiM S.A. wraz ze współpracownikami Dostęp do tych treści odwiedzili zabytkową posesję, na której jestfirmy winiarnia powstała w 2009 roku. Wizyta mogązlokalizowana mieć wyłącznie zajmujące sięVincent produkcją, nie była przypadkowa, bowiem to właśnie Saint została nowym partnerem biznesowym obrotem hurtowym firmy TiM S.A. Wina sygnowane logiem Saint Vincentnapojami uzupełnią portfolio spółki o markę Szlachetne oraz handlem alkoholowymi.

Grono, która jest częścią konceptu Vitis Polonica będącego fundamentem, na którym budowana jest głęboka, polska myśl.

(Ustawa z dnia Podczas spotkania w winiarni pracownicy byli uczestnikami procesu butelkowania, mieli okazję 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) posłuchać historii odwiedzanego miejsca i terenów, na których zlokalizowane są winnice, poznali wspaniałych ludzi będących częścią winiarskiej rodziny i przede wszystkim zrealizowali zdjęcia do filmu promocyjnego przy współpracy z Lumberjack Studio, a to wszystko przy winie i z winem w tle.

Już wkrótce TiM zaprezentuje efekty pracy i zabierze w podróż winiarskim szlakiem po Polsce.

Kabanosy „Nasze Polskie” zasmakowały urlopowiczom nad Bałtykiem Podczas wakacyjnej akcji „30 dni dookoła smaku” na nadbałtyckich plażach rozdano 50 tys. próbek kabanosów „Nasze Polskie” marki Duda Specialite wytwarzanych przez Zakłady Mięsne Silesia. „Dostaliśmy mnóstwo pozytywnych opinii na temat smaku naszych kabanosów. Wiele osób twierdziło wręcz, że nigdy nie jadło lepszych” – mówi Beata Mroziuk, Dyrektor ds. Marketingu ZM Silesia. Dodaje, że konsumenci doceniali też fakt, iż kabanosy „Nasze Polskie” wytwarzane są przez firmę z polskim kapitałem oraz z krajowego surowca.

RYŻrywkowy konkurs filmowy Belriso Przedsiębiorcy biorą mniej kredytów W lipcu br. banki udzieliły mikroprzedsiębiorcom o 37% mniej kredytów w ujęciu liczbowym i o prawie 28% w ujęciu wartościowym w porównaniu z lipcem ubiegłego roku. W porównaniu jednak do czerwca br. widoczny jest już dynamiczny wzrost w większości segmentów rynku.

Pogarsza się za to indeks jakości kredytów dla mikroprzedsiębiorców, co oznacza, że firmy mają coraz więcej kłopotów ze spłatą zobowiązań.

14

www.hurtidetal.pl

Konsumenci, którzy w terminie od 17.08 do 11.10 br. zakupią cztery dowolne produkty Belriso, są zaproszeni do udziału w specjalnym konkursie filmowym. Mają oni za zadanie uzupełnienie dialogów filmowych między postaciami symbolizującymi poszczególne smaki deserów. Teksty powinny zachować typowy dla Belriso żartobliwy charakter i zawierać słowo RYŻ. Konkurs toczy się na dedykowanej platformie www.konkursbelriso.pl i potrwa do 30.10.2020 r.

Na zwycięzców czekają cztery smart TV Sony Bravia, cztery urządzenia soundbar JBL, cztery pufy Fatboy oraz 200 zestawów łyżeczek Gerlach.

informacja handlowa

Puls FMCG

ZAREJESTRUJ SIĘ

Z rynku FMCG

27 PAŹDZIERNIKA 2020 WWW.INNOVATION-DAY.PL

ZAREJESTRUJ SIĘ

EKO DOM w sercu Tatr w wielkiej loterii ALMETTE

Przyprawy Prymat i kolejny sezon „Doradcy Smaku”

W piątej edycji wielkiej loterii Almette do wygrania jest całkowicie urządzony EKO DOM z pięknym widokiem na Giewont i panoramę Tatr. W tym roku projektanci postawili na ekologiczne rozwiązania – dom Almette jest wyposażony w nowoczesne rozwiązania energooszczędne. To idealne połączenie komfortu i wygody z dbałością o środowisko.

Mechanizm loterii jest prosty: wystarczy kupić oznaczony etykietą loteryjną serek Almette lub

Wraz z nową ramówką telewizyjną rusza program „Doradca Smaku”. Codziennie od poniedziałku do czwart-

MINI Almette i od 1 września do końca października zarejestrować kod z opakowania na stronie https://www.almette.pl/loteria-2020/ i koniecznie zachować paragon oraz wieczko z kodem. Uczestnik bezpośrednio po zarejestrowaniu kodu otrzyma informację, czy wygrał nagrodę dzienną.

Na informację o nagrodzie głównej trzeba będzie poczekać. Losowanie odbędzie się w listopadzie, a wkrótce potem właściciel będzie mógł odebrać klucze do swojego nowego domu.

ku o 20:10 w TVN prowadzący program, Robert Sowa pokazuje widzom, jak przygotować znane potrawy według oryginalnych przepisów.

Uczy gotować tych, którzy nie radzą sobie w kuchni, a doświadczonych kucharzy inspiruje do przyrządzania nowych, pomysłowych potraw. Pokazuje też, jak stosować i łączyć przyprawy, aby dodać potrawom więcej smaku i aromatu. Jak zawsze – z wykorzystaniem przypraw marki Prymat.

reklama

16

www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Jakuba Nowaka, Prezesa Zarządu w firmie JNT Group, kieruje Małgorzata Duży.

Land oraz The Wild Wine, kolekcja win, których

Czy w najbliższym czasie na rynku możemy

ambasadorem został Piotr Stramowski. W okresie

spodziewać się nowości od Państwa firmy?

chłodów doskonale sprzedaje się lider w swej ka-

JNT Group stale pracuje nad rozwojem portfo-

tegorii – Grzaniec Galicyjski oraz Zbójeckie Grzane.

lio, nowymi smakami, opakowaniami. W ostatnich miesiącach wprowadziliśmy na rynek,

Jak wygląda rynek wina w Polsce?

m.in. innowacyjną linię Monte Santi ICE, której

Należy podkreślić, iż polski rynek wina wciąż ewo-

ambasadorką została Weronika Książkiewicz,

Jakie wina z Państwa oferty są najchętniej

luuje. Od kilku lat obserwujemy dynamiczny wzrost

pierwszą w Polsce tak rozbudowaną kolekcję

kupowane przez Polaków?

sprzedaży w segmencie win musujących, a ostatnio

win z Nowej Zelandii – The New Land czy wina

Od lat do naszych flagowych, najlepiej sprzeda-

również aromatyzowanych. Warto zauważyć, iż

w puszkach, których sprzedaż już w pierw-

jących się produktów należą wina Monte Santi

choć spożycie win gronowych w naszym kraju

szych tygodniach przerosła nasze oczekiwania.

– marki obejmującej bardzo szeroką ofertę win

należy do najniższych w Europie, to w kategorii

Obecnie we współpracy z mistrzem kulinarnym

spokojnych, musujących oraz koktajli dla kobiet.

tej drzemie ogromny potencjał. Główną barierę

Michelem Moranem wprowadzamy na rynek

Obecnie hit stanowi nowa linia Monte Santi ICE,

w jej rozwoju, którą JNT Group udaje się prze-

duży projekt – kolekcję win „Wino Chefa”,

czyli wysokiej jakości wino musujące do serwowania

łamać, stanowi obawa konsumentów przed tymi

którego hasło komunikacji brzmi „Jedz, pij,

z kostkami lodu. Jej ambasadorką jest olśniewającej

winami, uważanymi często za trunek wymagający

raduj się”. Sezon jesienno-zimowy rozpocz-

urody aktorka – Weronika Książkiewicz. Ogromnym

specjalistycznej wiedzy. Nasza współpraca ze zna-

niemy mocnym uderzeniem – rozszerzamy

zainteresowaniem cieszą się też: wprowadzona

nymi ekspertami, którzy dokonują selekcji, wpływa

ofertę Grzańca Galicyjskiego o nowy wariat

w tym roku nowozelandzka marka win – The New

pozytywnie na rozwój tego segmentu win.

smakowy Red Hot Chili.

reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

17

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Od lewej: dr Marek Borowiński (Shop Doctor), Joanna Kowalska (redaktorka Hurt & Detal), Malwina Błaszczak (właścicielka), Zbigniew Wójcik (właściciel)

Informacje o

sklepie

TEMAT MIESIĄCA

Zarządzanie zespołem Praca sprzedawców i całego zespołu odgrywa kluczową rolę nie tylko jeśli chodzi o sprawne funkcjonowanie sklepu, ale też o poziom zysków. Obsługa klienta, zaangażowanie w polecanie produktów, zachęcanie do korzystania z promocji czy sprawność wykonywania wszelkich obowiązków mogą w niebagatelny sposób wpłynąć na wzrost obrotów.

KLIENT

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Powierzchnia sprzedaży: 150 mkw.

Lokalizacja: przy jednej z głównych ulic Działalność: od 1990 roku

Łochów

Pracownicy: 12 osób Rodzaj sprzedaży: samoobsługa Liczba kas fiskalnych: 3 Parking: przed sklepem

18

www.hurtidetal.pl

GODZINY OTWARCIA poniedziałek – sobota

06:00 – 22:00

niedziela

nieczynne

Punkty w okolicy: m.in. sklepy spożywcze, bank, szkoła, cukiernie, piekarnie, park, targowisko

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Siła poleceń Nawet, gdy większość naszych klientów za główną determinantę do zakupu uznaje niską cenę, to nieocenionym wsparciem sprzedaży są polecenia. Istotny przy tym jest też sposób w jaki będą to robić pracownicy. Tutaj wyzwaniem dla kadry kierowniczej i właścicieli jest właściwe przeszkolenie ekspedientów pod tym właśnie kątem. Dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie pracownikom przykładowych sformułowań, których powinni używać w kontakcie z klientami. Ważny jest też dobór odpowiednich produktów. Musi to być asortyment, z zakupu którego klient będzie zadowolony i sprawi, że zaufa on wiedzy i profesjonalizmowi osób pracujących w sklepie.

Motywowanie

Lista obowiązków Jak poprawić wydajność pracy w sklepie? Kluczem jest właściwe przygotowanie listy obowiązków. Gdy pracownik podpisuje dokument, na którym są jasno wypisane jego zadania, świadomie staje się za nie odpowiedzialny. Zdejmuje to z kierownictwa czy właścicieli obowiązek każdorazowego przypominania o potrzebie przyjęcia zamówienia, dołożenia towaru czy kontroli daty ważności. Oczywiście nieodłącznym elementem jest przygotowanie pracownika do każdej z czynności poprzez pokazanie sposobu prawidłowego wykonania każdego z zadań.

Premie za osiągnięcie najwyższej sprzedaży zawsze dodatkowo motywują pracowników. Nie jest to jednak jedyny sposób na zachęcenie do zaangażowania w pracę. Wyróżnienie na forum całego zespołu również działa. Mając do osiągnięcia cel – w postaci nagrody czy pochwały – pracownik sam będzie starał się wykonywać swoje obowiązki najlepiej jak potrafi.

Ciekawym sposobem nie tylko na motywowanie do pracy, ale też utrzymanie lojalności pracownika jest zaoferowanie wyłącznie dla zespołu możliwości zakupów ze zniżką – w wysokości, która jednocześnie zachęci do utrzymania stanowiska, jak też nie będzie zbytnio obciążała budżetu sklepu.

www.hurtidetal.pl

19

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Promocje Akcje promocyjne, obniżki i wyprzedaże od zawsze działały na umysł konsumenta. Jak wykorzystać ich potencjał?

Przede wszystkim należy zadbać o ich właściwe oznaczenie. Nieocenione znaczenie ma tutaj kolorystyka. Shop Doctor podkreśla, że uniwersalnym kodem na wyróżnienie cen promocyjnych jest wykorzystanie czerwonej czcionki na żółtym tle. Należy też pamiętać, by w całym sklepie zachować tę samą stylistykę, by klient z góry wiedział, które z produktów są w cenach okazyjnych, a które w regularnych. Miejsce umieszczenia informacji o promocji jest równie istotne. Powinna się ona znajdować na poziomie wzroku, by klient nie mógł jej przeoczyć.

Sposobem, który potęguje skuteczność obniżek jest poinformowanie o nich przed wejściem do sklepu. Klient, który będzie przechodził obok, skuszony okazyjną ceną, może odwiedzić sklep i oprócz tego promocyjnego kupić również inne produkty. Bardzo trafioną metodą na zwrócenie uwagi klientów jest też umieszczanie na kartkach czy planszach zdjęć asortymentu. Nawet gdy klient nie przeczyta nazwy produktu to może go poznać po grafice i tym samym szybciej zdecydować się na nieplanowany zakup.

Jak długo powinna trwać promocja? Najlepiej zaledwie kilka dni, by klient przyzwyczaił się do regularnego odwiedzania sklepu, chociażby zainteresowany nowymi okazjami.

Układ wertykalny Jak najlepiej pokazać, że mamy szeroki wybór w poszczególnych kategoriach? Poprzez właściwe ułożenie asortymentu. Poszczególne segmenty zawsze należy ustawiać wertykalnie, zgodnie z zasadą, że najtańszy towar w kategorii umieszczamy na dolnych półkach, a ten droższy na linii wzroku. Produkty ułożone w blokach pionowych sprawią, że klient nie pominie żadnej z dostępnych kategorii.

Zgłoś swój sklep do programu! Zadzwoń na 515 001 205 lub napisz: shopdoctor@hurtidetal.pl.

BEZPŁATNY udział!

20

www.hurtidetal.pl

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Komplementarna sprzedaż Dodatkową sprzedaż możemy uzyskać poprzez właściwe rozmieszczenie produktów w sklepie. Jak to wygląda w praktyce? Sprzedając mięso pamiętajmy, by w okolicy lady pojawiły się też odpowiednie przyprawy. Klient skojarzy je jako idealny zestaw i impulsowo sięgnie po produkty idealnie komponujące się z jego pierwszym zakupem. Podobnie możemy napędzać sprzedaż umieszczając gotowe sosy w okolicy makaronów, płatki śniadaniowe przy nabiale czy słone przekąski w pobliżu piwa. Zawsze będą one traktowane jak zestaw na określoną okazję – śniadanie, obiad czy spotkanie z przyjaciółmi bądź rodziną.

Siła internetu Szczególnie w obecnej sytuacji, gdy pandemia odmieniła nasz sposób robienia zakupów, istotne jest zaznaczenie swojej działalności w internecie.

Już nie tylko młodsi klienci, ale coraz częściej również seniorzy korzystają z portali społecznościowych w celu znalezienia choćby podstawowych informacji o godzinach otwarcia placówki czy obniżkach cen. Dlatego warto zadbać o promocję samego sklepu i jego oferty tworząc konta na najbardziej popularnych serwisach. Jak poinformować o tym klientów? Tradycyjnie! Korzystając z pracowników, którzy mogą o tym wspominać podczas przyjmowania płatności i dodatkowo umieszczając w placówce estetyczne plakaty o możliwości polubienia profilu.

Szczyty regałów i kalendarz promocji Bez wątpienia najlepszymi miejscami do sprzedaży są szczyty regałów – one jako pierwsze przyciągają wzrok klienta i zatrzymują go na dłużej. Jest to idealne miejsce na promocje, a także na asortyment sezonowy. Warto wprowadzić do rytmu sprzedaży tzw. „kalendarz promocji” uwzgledniający wszystkie święta i okazje, które warto w sklepie celebrować. Na przykład Dzień Czekolady, przygotowując w tym celu specjalną wystawkę ze słodkościami czy bardziej tradycyjny już Dzień Kobiet bądź święta Wielkiej Nocy lub Bożego Narodzenia, przed którymi powinny się w tym miejscu znaleźć charakterystyczne dla okazji produkty.

Dr Marek Borowiński Założyciel firmy Shop Doctor, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz merchandisingu.

Zajmuje się szkoleniami z technik prezentacji produktów, aranżacji i oddziaływania na klienta.

Joanna Kowalska Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Paweł Pańczyk Odpowiada za rozwój strategiczny i techniczne zaplecze projektu Zmieniaj Sklep – Zwiększaj Zyski, a także montaż materiałów filmowych z wizyt w sklepach. Promotor kanału SpożywczaTV i graphic designer.

www.hurtidetal.pl

21

Tym żyje handel

Handel bez zaskoczeń Bez pandemii zmiany w handlu FMCG i tak by nastąpiły. Mocniejsze dyskonty, słabsze hipermarkety, tradycyjny handel trzyma się nieźle...

Witold Nartowski Dziennikarz

Mimo, iż pandemia trwa w najlepsze, władze zostały zmuszone do zdjęcia większości ograniczeń nałożonych na społeczeństwo i gospodarkę na początku marca. Restrykcjami pozostały objęte tylko te powiaty, w których liczba zakażeń koronawirusem jest największa, a i tak skala tych ograniczeń jest nieporównywalna do okresu wiosennego.

Kto wygrał na pandemii Warto pamiętać, że zamrożenie gospodarki miało relatywnie niewielki wpływ na handel spożywczy zarówno hurtowy, jak i detaliczny.

Wyniki sprzedaży uzyskiwane przez większość firm z tego sektora nie odbiegały w sposób znaczący od wyników ubiegłorocznych, a nawet tych tuż sprzed pandemii. Nie dotyczy to oczywiście wszystkich formatów sklepów, bowiem niektóre z nich odnotowały znaczące spadki, inne zaś przejęły ich klientów i mogą się pochwalić sporymi wzrostami. Czy jednak oznacza to generalne i nieprzewidywane wcześniej zmiany rynkowe w handlu FMCG? Z pewnością nie, mamy bowiem do czynienia jedynie z pogłębieniem tendencji widocznych już wiele miesięcy, a może i lat, wcześniej.

Niewątpliwie najgorzej w branży zniosły zamrożenie gospodarki sklepy wielkopowierzchniowe, a w szczególności hipermarkety. Tu spadki sprzedaży sięgały nawet ponad 10%, co przy nie najlepszej ich kondycji obserwowanej od lat dla wielu sieci może być początkiem końca ich funkcjonowania na polskim rynku. Pisaliśmy już na naszych łamach o zamykaniu niektórych placówek handlowych przez Auchan, wycofanie się z rynku polskiego Tesco jest faktem, a i pozostałe sieci narzekają na spore kłopoty i poszukują sposobów na poprawę swoich wyników w dużej mierze sięgając po nowoczesne rozwiązania informatyczne i sprzedaż internetową. Z większym, lub mniejszym powodzeniem. W tym kontekście trudno oczywiście oceniać skuteczność tych

22

www.hurtidetal.pl

działań, które muszą jeszcze zostać zweryfikowane przez czas i oczywiście konsumentów.

Największymi wygranymi w okresie pandemii okazały się dyskonty. Tu sprzedaż wyraźnie poszła w górę, czemu oczywiście sprzyjały działania poszczególnych sieci na rzecz zachowania konkurencyjności rynkowej. I nawet jeśli zarówno Biedronka, jak i Lidl w tym okresie ograniczyły wydatki na działania reklamowe i promocyjne w mass mediach, ich ekspansywność została zachowana dzięki podejmowaniu szeregu działań promocyjnych w obrębie samych placówek handlowych. Obie sieci charakteryzuje intensywny przyrost ilości sklepów.

W efekcie ocenia się wręcz, że już wkrótce sama Biedronka może kontrolować nawet 25% polskiego rynku detalicznego.

Niedyskontowe dyskonty Obawy przed zdominowaniem rynku przez sieci dyskontowe pojawiły się wśród specjalistów, a przede wszystkim przedstawicieli handlu tradycyjnego, ponad 20 lat temu. Zbliżony do niemieckiego ewentualny docelowy kształt polskiego rynku stał się straszakiem, którego celem było wymuszenie na rządzących wprowadzenia takich rozwiązań prawnych, które chroniłyby tradycyjny polski handel. Przypomnijmy, że rynek handlu FMCG u naszych zachodnich sąsiadów od lat zdominowany jest przez placówki dyskontowe, zaś największy kawałek tamtejszego „tortu” rynkowego przypada dwóm spółkom sieci Aldi.

Jednak ci wszyscy, którzy obecnie przypominają o tych obawach i mówią „a nie ostrzegaliśmy” wyraźnie zapominają o tym, że dyskonty 20 lat temu i obecnie to już zupełnie inne sklepy i łączy je de facto tylko nazwa dyskont. Biedronka, Lidl, Aldi, a tym bardziej Netto w niczym już nie przypominają placówek oferujących po najniższych cenach niskiej jakości produkty pod markami własnymi. Współczesne dyskonty to raczej dobrze zlokalizowane supermarkety dysponujące wyższej jakości produktami w konkurencyjnych cenach i w asortymencie doskonale dostosowanym do potrzeb klientów. I to właśnie zadecydowało o ich sukcesie, a niekoniecznie niska cena. Sieci dyskontowe zorientowały się bowiem, że polski konsument oczekuje przede wszystkim jakości

tak towaru, jak i obsługi, dostępnych niedaleko od jego domu. I te kryteria współczesnym dyskontom udało się spełnić. A zmiany w tym kierunku rozpoczęły się nie teraz, w trakcie pandemii, ale już przed kilku laty. Przecież podobne oczekiwania ze strony konsumentów pozwoliły odnieść sukces takim klasycznym supermarketom jak Dino czy Polomarket, a także sklepom typu convenience w rodzaju Żabek. Podobne są kryteria wyboru przez klientów sklepów tradycyjnych zazwyczaj posiadających spory wybór produktów i położonych na terenie osiedli mieszkaniowych.

Przeciwnikom dyskontów pozostaje więc jedynie radość z ukarania przez UOKiK 115 milionami złotych sieci Biedronka za proceder niezgodności cen na półkach z tymi nabijanymi w kasie. Nie mnie oceniać, czy ogromna przecież wysokość kary jest słuszna, czy nie, jednak każdy prawie klient Biedronki przyzna, że sprawa informowania o rzeczywistych cenach produktów w sklepach tej sieci od lat budzi kontrowersje i jest jedną z jej najsłabszych stron. Oczywiście Biedronka odwoła się do sądu, więc na ostateczny werdykt trzeba jeszcze poczekać. Ale może dzięki temu sytuacja z cenówkami i kasami w Biedronkach już teraz się poprawi...

Wymienionych wyżej kryteriów sukcesu hipermarkety oczywiście nie spełniają. Można więc przypuszczać, że pandemia jedynie przyspieszyła pogarszanie się ich kondycji. Zresztą może właśnie dzięki temu sklepom o największych powierzchniach uda się wypracować taki model swojego funkcjonowania, który znajdzie aprobatę szerszych rzesz konsumentów i pozwoli hipermarketom na nowo zbudować swoją pozycje rynkową.

Podsumowując, warto jeszcze raz stwierdzić, że pandemia jedynie przyspieszyła procesy zmian w polskim handlu FMCG. Zmian, o których wiadomo było od dawna, że są nieuchronne. A jednocześnie nie wpłynęła specjalnie na zmianę usytuowania na rynku sklepów tradycyjnych, głównie tych zrzeszonych w sieciach franczyzowych. Najwięksi operatorzy tych sieci, czyli grupy Eurocash i Specjał wciąż notują niezłe wyniki sprzedażowe, zaś większość sklepów w tych sieciach nieźle sobie radzi.

Wywiad

Pandemia zmienia retail recepty to obecna sytuacja wpędza je w coraz większe kłopoty. Według danych firmy Nielsen, w pierwszych miesiącach pandemii (luty-maj 2020 r.) udział hipermarketów w sprzedaży produktów spożywczych z i tak już małego 9% udziału spadł do 8%.

Pandemia wywarła ogromny wpływ na handel – ewolucji uległy m.in. trendy i zwyczaje konsumenckie. Zmieniło się też znaczenie poszczególnych kanałów sprzedaży. O tym jak wygląda obecnie retail rozmawiamy z Bogdanem Łukasikiem, CEO w Modern-Expo S.A. Pandemia odciska swoje piętno na handlu detalicznym już od kilku miesięcy… Jak według Pana obserwacji – jako eksperta – zmienił się w tym czasie polski handel detaliczny?

Pandemia spowodowała bardzo dużo zmian konsumenckich, które wymusiły również zmiany w handlu detalicznym. Przede wszystkim zmieniły się determinanty wyboru – konsumenci mniej cenią sobie personalizację a bardziej bezpieczeństwo. Nastąpiło gwałtowne spowolnienie trendu „go green”, ściśle związanego z zachowaniami poszanowania środowiska i dbania o ekologię, np. unikanie plastikowych opakowań, wybieranie produktów świeżych, lokalnych. Obecnie bardziej aktualny jest kierunek „go clean”, co oznacza, że dbanie o higienę i dezynfekcję stało się kluczowym determinantem wyboru. Regulacje prawne wymusiły na retailu wprowadzenie różnego rodzaju obostrzeń. Myślę, że część handlu w branżach niespożywczych doznała szoku i pewnego załamania.

Z ostatniego raportu McKinsey wynika, że sprzedaż e-commerce na świecie w pierwszych dwóch miesiącach pandemii urosła o 10%. To jest naprawdę ogromny skok w bardzo krótkim czasie. Firmy, które dużo wcześniej rozpoczęły

24

www.hurtidetal.pl

swoją aktywność na platformach e-commerce odniosły bardzo duże korzyści. Utrwalił się nawyk robienia zakupów przez internet, a kanał ten przekonał do siebie również tych, którzy do tej pory z niego nie korzystali. Unikanie natłoku ludzi w sklepach, większy nacisk na dostawy do domu – to wszystko już w tej chwili wymusza trwałe zmiany, które będą się pogłębiały. Przeobrażenia te są na tyle głębokie, że już odcisnęły swoje piętno i moim zdaniem są nieodwracalne.

Sytuacja na rynku handlowym potwierdza, że duże sieci handlowe – zwłaszcza hipermarkety – muszą poważnie zweryfikować dotychczasowe plany rozwojowe…

Hipermarkety już od dawna miały trudność z wyznaczeniem swojej pozycji na rynku i znalezieniem odpowiedniej strategii, a COVID-19 tylko pogłębił te problemy. Doskonale wiemy, że sklepy wielkopowierzchniowe nie miały wielkich planów rozwojowych na ten rok, a teraz doszedł dodatkowy problem związany z dużo mniejszym ruchem w tego typu placówkach.

Jeżeli firmy te na przestrzeni kilku ostatnich lat nie były w stanie znaleźć na to właściwej

Czy zatem jest na polskim rynku miejsce na wszystkie dotychczasowe formaty sklepów?

Miejsce na rynku jest na każdy format i jest jeszcze na pewno miejsce na nowe formaty, które prawdopodobnie będą się tworzyły. Podstawowe pytanie brzmi: jaki procent w rynku będą one zajmowały i które mają największe szanse na dynamiczny rozwój? Sytuacja potwierdza, że klienci chętniej wybierają małe sklepy typu convenience z mniejszym natężeniem ruchu. Pozycji nie tracą również dyskonty. Ale bardzo interesujące jest przesunięcie obsługi klientów w kierunku omnichannelu. Firmy, które były w stanie zagwarantować możliwość obsługi bezkontaktowej, czyli użycia np. terminali paczkowych, zorganizowania szybkich dostaw do domu i innych form, są w stanie się obronić. Aż o 34% więcej konsumentów na świecie wypróbowało tego typu rozwiązania podczas pierwszych miesięcy pandemii. Nawet hipermarkety ze swoją ogromną ofertą asortymentową mają szansę. Jednak żeby stać się efektywnymi w takim działaniu muszą znaleźć optymalne kanały dystrybucji oraz dostawy – to jest główny czynnik kosztowy, który zawsze blokował rozwój tej formy sprzedaży.

Jak bardzo zmieni się relacja pomiędzy handlem tradycyjnym a e-commerce? Czy będzie miała trwały charakter?

Ta relacja już teraz bardzo się zmieniła. Sprzedaż spożywczych artykułów za pośrednictwem internetu wzrosła o ponad 30%. Jeden z największych operatorów, Frisco.pl (należący do grupy Eurocash), był naprawdę dobrze przygotowany do dostaw artykułów spożywczych. Jednak podczas pandemii, nawet on nie był w stanie ich wszystkich zrealizować. Wszyscy inni retailerzy albo już mają sklepy internetowe, albo za chwilę je uruchomią. Bardzo ciekawe jest również spojrzenie z perspektywy non-food, ponieważ ten segment został całkowicie zablokowany. Możliwość fizycznej sprzedaży i kontaktu z klientem

Wywiad

zostały ograniczone poprzez zamknięcie galerii handlowych. Część największych polskich firm tak naprawdę uratowała swój byt poprzez to, że mieli przygotowane swoje platformy e-commerce, np. CCC czy LPP. To była jedyna forma sprzedaży umożliwiająca generowanie przychodów i utrzymanie płynności finansowej. Mówi się również o tym, że strategie rozwojowe tego typu firm przesuwają się w kierunku większego nacisku na e-commerce w stosunku do sklepów stacjonarnych. Jako dostawca wyposażenia do tych placówek, już wiemy, że zostały podjęte strategiczne decyzje o zmniejszeniu powierzchni handlowych czy wręcz zamknięciu części z nich.

Niektóre zostaną przekształcone w salony wystawowe, w których część powierzchni będzie zagospodarowana na magazyny, dzięki którym będą w stanie w przeciągu kilku godzin dostarczać produkty na terenie danego miasta. To jest coś niespotykanego, ponieważ do tej pory użytkowanie sklepu jako magazyn z salonem wystawowym było wykorzystywane tak naprawdę tylko i wyłącznie przez eobuwie.pl. Firma ta jest bardzo dobrym przykładem innowacyjnego podejścia do handlu na skalę światową, który urodził się w Polsce. Możemy być z tego dumni.

W jaki sposób pandemia zmieni rolę shopfitterów takich jak Modern-Expo?

Dostawcy wyposażenia dla sklepów mają ogromną, skumulowaną wiedzę na temat tego, co dzieje się w obszarze handlu detalicznego, ale największą ich rolą jest znajomość trendów i zachowań konsumenckich. Tak naprawdę, jeżeli posiadamy taką wiedzę i jesteśmy w stanie przewidzieć jak będą się zachowywać klienci, to jesteśmy również w stanie dostosować do tego naszą ofertę. Każdy kryzys weryfikuje rynek.

Silne firmy są w stanie przejść przez sytuację kryzysową niemalże „suchą nogą” i wykorzystać moment, kiedy następuje odbicie do dalszego dynamicznego wzrostu. Można powiedzieć, że potrafią wyjść z zakrętu z odpowiednią prędkością. Z dumą mogę powiedzieć, że my jako firma przechodzimy to praktycznie bez strat.

Tak naprawdę rola shopfittera z jednej strony zmieni się z roli dostawcy wyposażenia w partnera, który razem z klientem będzie w stanie opracować wspólną strategię, przejść przez etap testowania pilotażu i być jednocześnie partnerem do wielkich rolloutów.

Z drugiej strony od producenta wyposażenia oczekuje się, że innowacyjne produkty, nad którymi pracuje, będą nie tylko podążały za trendami konsumenckimi, ale będą je wyprzedzały.

To oznacza, że będziemy gotowi do wdrożenia gotowych rozwiązań, opracowanych wcześniej, w chwili kiedy zachowania konsumenckie staną się bardzo wyraźne.

Przed COVID-19 75% konsumentów oczekiwała interakcji ze sprzedawcą. Obecnie, aż 40% klientów obawia się robienia zakupów i kontaktu ze sprzedającym. Dane te pochodzą z ostatniego raportu Deloitte, z kwietnia bieżącego roku. Tutaj pojawia się ogromne pole dla Modern-Expo do zastosowania rozwiązań technologicznych, np. sztucznej inteligencji czy automatyzacji, czegoś co jest w stanie ograniczyć bezpośredni kontakt ludzki. W handlu w chwili obecnej występuje bardzo wyraźny spadek trafficu – do placówek handlowych przychodzi mniej klientów, co widać zwłaszcza w galeriach handlowych. Ma to bezpośredni wpływ na ich rentowność. W związku z tym, wszelkiego rodzaju automatyzacja, którą można zastosować w sklepie będzie wpływała na jego efektywność. Statystyki również pokazują, że mimo spadku ilości konsumentów, którzy przychodzą do sklepu, koszyk zakupowy wzrósł. Ludzie kupują rzadziej ale więcej. Jednak niestety nie jest to w stanie nadrobić wolumenu, który był generowany wcześniej. Jeżeli jeszcze w branżach spożywczych ta różnica jest mniejsza to w branżach non-foodowych jest ogromna.

Te sieci handlowe, które regularnie przeznaczały część środków na testowanie i wdrażanie innowacji mają obecnie dużą przewagę nad pozostałymi.

Jak powinno zmienić się podejście do innowacji w retailu? Które staną się kluczowe?

Myślę, że nastąpiło wyraźne zwiększenie zainteresowania innowacyjnymi rozwiązaniami. Jeżeli wcześniej obserwowałem bardzo zachowawcze podejście w tym względzie – szczególnie w obszarze sprzedaży artykułów spożywczych, traktowania ich jako zbędny koszt i niepotrzebne zwiększanie CAPEX-u, to obecnie zmieniło się to diametralnie. Te sieci handlowe, które regularnie przeznaczały część

środków na testowanie i wdrażanie innowacji mają obecnie dużą przewagę nad pozostałymi.

Dobrym przykładem są firmy, które miały sklepy internetowe i mogły je wykorzystać w trakcie pandemii, budując dodatkową lojalność wśród klientów. Z kolei przedsiębiorstwa, które pomijały ten aspekt w tej chwili mają dużo do nadrobienia.

Kluczowe innowacje nastąpią w sferach technologicznych i procesowych. Będą one dotyczyły szeroko rozumianego łańcucha dostaw. Dla mnie osobiście istotne jest aby Modern-Expo w zakresie wyposażenia było kluczowym partnerem przy ich opracowywaniu i wdrażaniu.

Czy pandemia spowolni prace nad innowacjami czy wręcz przeciwnie – przyspieszy ich rozwój?

Pandemia z pewnością przyspieszy etap pilotażu i testowania rozwiązań. Zachowawcze podejście sieci handlowych bardzo często nie dawało szansy przetestowania innowacyjnych pomysłów w sklepie. Czasami tylko wydaje nam się, że rozwiązujemy pewien problem, jednak dopiero w faktycznym zderzeniu z rzeczywistością jesteśmy w stanie sprawdzić czy pomysł rzeczywiście działa. Tak naprawdę wszystko to co robimy od strony innowacyjnej dla handlu w końcowym efekcie musi dać wymierne korzyści dla inwestora, a najlepiej gdy jeszcze kreuje dodatkową wartość dla konsumenta.

W tym momencie ilość zapytań związanych np. z inteligentnymi półkami czy terminalami paczkowymi wyraźnie wzrosła. Daje to nadzieję, że już niebawem wiele innowacyjnych rozwiązań ,,ze stajni Modern-Expo” zobaczycie Państwo w sklepach.

Jak Modern-Expo zmienia swoje podejście do pracy z rynkiem? Jakie nowe kompetencje rozwijacie? Jakie innowacyjne rozwiązania wprowadzacie?

Tak naprawdę od wielu lat inwestujemy duże środki w rozwiązania innowacyjne dla handlu. Mamy dopracowaną sztuczną inteligencję, dzięki której możemy kontrolować out of stock, prawidłowość merchandisingu, a nawet wykorzystywać ją w prewencji kradzieży.

W kilkudziesięciu placówkach rozwiązania te są w tej chwili testowane, przynosząc spektakularne efekty nie tylko w sferze korzyści dla retailera – ale również dla producentów FMCG. Dostawcy często tracą kontakt z informacją na temat produktów po dostarczeniu ich do magazynów sieci. Jedyną możliwość zarządzania półką w sklepie oraz kontroli prawidłowości

www.hurtidetal.pl

25

Wywiad

Czy handel detaliczny może się skutecznie przygotować na kolejną, drugą falę pandemii lub inne tego typu zjawiska?

Biorąc pod uwagę fakt, że handel już w tej chwili ma pewne doświadczenia z drugiego kwartału tego roku – oczywiście tak. Ale nie jesteśmy w stanie do końca przewidzieć jak ta druga fala będzie wyglądała i jakie efekty może spowodować. Na pewno nastąpi przyspieszenie wszystkich prac innowacyjnych, które zostały rozpoczęte przez retail. Ale tak naprawdę nikt nigdy nie był w stanie przewidzieć konsekwencji kolejnego kryzysu. Myślę, że firmy i retailerzy, którzy będą wyprzedzali technologicznie swoich konkurentów w pewnym sensie będą przygotowani na kolejne kryzysy.

W tej chwili priorytetem są szybkie zakupy, najlepiej bez interakcji ze sprzedawcą. Wszystkie rozwiązania z obszaru omnichannel na pewno będą bardzo mile widziane przez konsumentów. merchandisingu mają poprzez swoich przedstawicieli handlowych. Rozwiązanie to jest bardzo kosztowne i mało skuteczne. Dzięki zastosowaniu Smart półki od Modern-Expo producenci FMCG mogą te procesy zautomatyzować, generując ogromne oszczędności. Nie wspominając nawet o dodatkowych korzyściach, a mianowicie możliwości wykorzystania danych do zarządzania kampaniami marketingowymi czy głębszej personalizacji oferty w przyszłości.

Kolejnym dobrym przykładem produktu innowacyjnego, który aktualnie cieszy się dużym zainteresowaniem są terminale paczkowe, które łączą w sobie wiele funkcji. Można w nich nie tylko odbierać przesyłki, ale również je nadawać.

W swojej ofercie posiadamy moduły z funkcją chłodzenia (FreshBoxy), które wypełniają lukę możliwości dostaw produktów świeżych oraz ultraświeżych, a także moduły vendingowe, dzięki którym dodatkowo mamy możliwość sprzedaży impulsowej. To nie jest zwykłe rozwiązanie typu click & collect ale hub, który pełni rolę małego sklepu z dodatkową ofertą usług.

W tym momencie intensywnie pracujemy wraz z kilkoma partnerami nad sklepem autonomicznym. Jeszcze w tym roku odbędzie się prezentacja takiej placówki. Jesteśmy w tym projekcie z jednej strony doradcą, a z drugiej także

26

www.hurtidetal.pl

główną firmą, która dostarcza wyposażenie.

W Modern-Expo bardzo dużą uwagę zwracamy na to jak zmienia się rynek oraz zachowania konsumenckie. Dzięki temu chcemy być partnerem, z którym można omówić zachodzące zmiany oraz wspólnie szukać rozwiązań. Jesteśmy gotowi ponosić ciężar inwestycji z opracowania nowych produktów, prototypowania oraz ich testowania. Jako duża organizacja możemy przyjmować na swoje barki odpowiedzialność za realizację roll'outów na dużą skalę. Chciałbym nadmienić, że tylko w Polsce w ubiegłym roku dostarczyliśmy nasze produkty do kilku tysięcy sklepów.

Jeszcze kilka lat temu, przy wyposażeniu placówki handlowej, poszczególne prace powierzane były różnym firmom. Obecnie dąży się do tego, aby minimalizować ilość wykonawców.

Korzyści z tego tytułu są oczywiste: inwestor obniża ilość zaangażowanych osób do koordynowania i nadzorowania prac, minimalizuje ryzyko związane z COVID-19, mając jednego partnera może zwinnie zarządzać projektem jeśli wystąpi taka potrzeba.

Modern-Expo jest godnym zaufania partnerem w zakresie kompleksowych dostaw wyposażenia oraz ekspertem w obszarze project managementu.

Jak będzie wyglądał ekosystem retailu po zakończeniu pandemii? Czy „Customer Experience” zostanie przewartościowany w stronę szybkich zakupów?

Z ostatniego raportu Deloitte, z czerwca bieżącego roku, jasno wynika, że kolejność wartości konsumenckich wyraźnie się zmieniła. Jak wspominałem wcześniej, jaskrawą zmianą jest to, że konsumenci podążający dotychczas za trendem „go green”, zmienili wektor na ,,go clean”. W tej chwili priorytetem są szybkie i bezpieczne zakupy, najlepiej bez interakcji ze sprzedawcą. Wszystkie rozwiązania z obszaru omnichannel na pewno będą bardzo mile widziane przez konsumentów.

Niemniej jednak uważam, że będzie następował stopniowy powrót do zachowań konsumenckich związanych z „Customer Experience”. Zatem jeżeli warunki bezpieczeństwa będą spełnione, to myślę że trend unikania kontaktu będzie powoli się odwracał. Z pewnością coraz większe znaczenie ma budowanie lojalności do marki. Klienci chętniej będą wracali do sprawdzonych brandów. Retailerzy, którzy wypracują sobie w świadomości konsumenta dobrą opinię oraz skojarzenie z bezpieczeństwem, będą mogli na tym dużo skorzystać.

Nadal jednak nieprzerwanie na pierwszym miejscu pozostaje cena. Warunki kryzysu jeszcze bardziej wzmacniają ten aspekt w oczach konsumenta jako pierwsze i najważniejsze kryterium wyboru. Nigdy wcześniej ,,value for money”, czyli produkt, który wart jest swojej ceny nie miało takiego znaczenia.

Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk, Prezes Wydawnictwa

Wywiad

Unitop z nową wizją rozwoju O ręcznie wyrabianej chałwie, popularnych sezamkach, a także o wpływie COVID-19 na funkcjonowanie firmy rozmawiamy z Markiem Moczulskim, Prezesem Zarządu Unitop Sp. z o.o.

Nowy właściciel, nowy prezes, podwyższony kapitał… Ten rok jest bardzo szczególny dla firmy Unitop. Czy zmiany te zapowiadają prawdziwą rewolucję w działalności firmy?

Nie przepadam za słowem „rewolucja”. Wiąże się ono z gwałtownymi zmianami, które nie zawsze są korzystne. Jednak w porównaniu do dotychczasowej działalności przyznajmy, że to co się dzieje jest rzeczywiście rewolucją.

Firma była w dość trudnej sytuacji – bilansowo, a także z powodu niepewności co do akcjonariatu. Było też sporo błędów w zarządzaniu.

To wszystko uległo zmianie – mamy teraz stabilnego akcjonariusza, który jest jednocześnie naszym wierzycielem. Jest także nowy zarząd, a ja objąłem stanowisko prezesa. Najpierw ustabilizowaliśmy sytuację w spółce, a obecnie pracujemy nad szeregiem projektów, które przynoszą wymierne rezultaty. Jednak pandemia koronawirusa spowodowała, że w ostatnich miesiącach wiele działań, które były na ukończeniu, musieliśmy przesunąć w czasie.

Jakie cele postawił Pan przed sobą obejmując funkcję Prezesa Zarządu?

Przystąpiłem do pracy z bardzo określoną wizją rozwoju spółki. Firma Unitop to jeden z największych producentów wyrobów z ziarna sezamowego w Europie. Jest też znaczącym eksporterem tego typu produktów, a także krówek i wafelków. 70-80% naszej sprzedaży to właśnie sprzedaż eksportowa. Jest co najmniej kilka rynków, na których mamy bardzo mocną pozycję – m.in. w Kanadzie, Australii czy w krajach zachodniej Europy. Teraz pora na zwiększenie obecności na dotychczasowych rynkach, a jednocześnie zaistnienie na nowych. Niedawno powróciliśmy do działalności w Królestwie Arabii Saudyjskiej – mieliśmy tam pewne czasowe perturbacje związane ze zmianą dystrybutora.

Sprzedajemy również w Polsce, ale nie wykorzystujemy w pełni naszych możliwości i potencjału. Dlatego jednym z obecnych

28

www.hurtidetal.pl

celów jest zwiększenie działalności w kraju.

Mamy znakomite produkty, które cieszą się zaufaniem konsumentów, a jednocześnie wprowadzamy wyjątkowe nowości superfoods, np. ekspandowane ziarna połączone z sezamem.

Na przełomie stycznia i lutego zaczęliśmy je wprowadzać nie tylko w Polsce, ale też na rynkach zagranicznych.

W jakim stopniu sytuacja epidemiczna wpłynęła na realizację dotychczasowych planów?

COVID-19 dość mocno wpłynął na naszą działalność. W marcu, tuż przed zamknięciem granic, byłem w Kanadzie w podróży służbowej prowadząc zaawansowane rozmowy o współpracy – moja wizyta zdecydowała o pozytywnym zakończeniu negocjacji. To, co w naszym biznesie jest najważniejsze to bezpośredni kontakt. Wiele można zrobić online, ale nic nie zastąpi spotkań twarzą w twarz, szczególnie w przypadku zmiany dystrybutora czy wchodzenia w nowe sieci.

Pandemia spowolniła też realizację projektów – na przełomie marca i kwietnia dograliśmy szczegóły wprowadzenia produktu do jednej z amerykańskich sieci. Mimo, iż wszystkie formalności zostały zakończone, z powodu COVID-19 do tej pory nie możemy zrealizować pierwszego zamówienia.

W naszych planach było i jest pozyskanie co najmniej 5 dużych sieci w różnych częściach świata. Gdyby nie pandemia, te cele byłyby już w dużym stopniu zrealizowane. Brak spotkań, praca zdalna, zamrożenie wprowadzenia do obrotu produktów na czas niepewności na rynku czy koncentracja na kategoriach produktów z bardzo długimi terminami przydatności do spożycia, które powinny zająć więcej miejsca na półkach, np. makaronach, kaszach, konserwach, papierze toaletowym… To wszystko zachwiało proporcjami sprzedaży. Teraz pytaniem jest czy te trendy konsumpcyjne utrzymają się na stałe i jak to wpłynie na plany handlowe.

Jak zapewniacie bezpieczeństwo produkcji?

W jaki sposób zwiększacie wydajność?

Musimy mieć na uwadze wszystkie normy sanitarne i dostosować się do wszelkich zaleceń z tym związanych. Dlatego przewidziane są przerwy czasowe między poszczególnymi zmianami, prowadzimy monitoring temperatury wszystkich, którzy wchodzą na teren zakładu, a także czy zachowany jest dystans społeczny. Mimo, że bardzo sprawnie dostosowaliśmy się do wymogów, to nowe restrykcje wpływają na wydajność produkcji. Oczywiście nieustannie dążymy do jej poprawy, zwiększenia automatyzacji pracy, a także zaplanowaliśmy nowe inwestycje – które są już zatwierdzone. W przypadku chałwy zwiększamy moce produkcyjne o 40%.

Jeśli chodzi o automatyzację to podobnie będzie w kontekście sezamków.

Co wyróżnia produkty Unitop na tle konkurencji? Jakie są trendy konsumenckie na rynku przekąsek?

Działamy na rynku szeroko pojętych produktów z sezamu – sezamki i chałwa. To co wyróżnia nasze wyroby to wyjątkowa jakość, potwierdzona przez wszelkie testy konsumenckie, które robimy. Mamy niesamowitą przewagę nad znaczną częścią producentów, ponieważ chałwę wyrabiamy ręcznie! Możemy także pochwalić się unikalnym produktem „na raz”, czyli chałwą mini. Mamy w portfolio Amki Superfoods – jest to zupełnie nowa linia na bazie ziaren sezamu, ale z dodatkiem ekspandowanych polskich zbóż.

Nasze przekąski łączą w sobie prozdrowotne właściwości użytych składników z ich słodkim smakiem. Cały czas badamy preferencje konsumentów. Nasze produkty idealnie wpisują się w trend prozdrowotny. Sezamki to tylko 4 składniki – prosty skład i czysta etykieta. To trendy światowe, które również na naszym rynku są bardzo wyraźne i w zgodzie z nimi będziemy dalej rozwijać nasze portfolio.

Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk, Prezes Wydawnictwa

Wywiad

Polskość w cenie O tym jak branża mięsna radzi sobie w czasie pandemii, o rosnącym znaczeniu produktów krajowych oraz o patriotyzmie gospodarczym rozmawiamy z Beatą Mroziuk, Dyrektor ds. Marketingu Zakładów Mięsnych Silesia S.A. Jak radzą sobie Zakłady Mięsne Silesia w okresie pandemii? Czy popyt na wyroby mięsne uległ wahaniom? Czy nastąpiły istotne zmiany w wolumenach produkcji i strukturze sprzedaży?

Jak na razie nie odczuwamy znaczącego wpływu kryzysu gospodarczego spowodowanego koronawirusem. Systematycznie zwiększamy produkcję i sprzedaż, co jest efektem lepszego wykorzystania mocy zakładów przetwórczych należących dawniej do ZM Kania.

W pierwszej fazie pandemii doszło do dużego wzrostu popytu. Konsumenci masowo wykupywali żywność na zapas, w tym mięso.

Szybko okazało się, że jedzenia w sklepach nie zabraknie. W efekcie w okolicach Wielkanocy popyt na wyroby mięsne spadł.

Od maja mamy do czynienia z odbudową popytu. Trwający sezon grillowy też finalnie nie okazał się znacząco odmienny od poprzednich.

Większy od koronawirusa wpływ na popyt na produkty na grilla miała pogoda. Początek sezonu, aż do lipca był deszczowy, a jak wiemy nie sprzyja to grillowaniu. Sierpień jest pod tym względem znacznie lepszy. Kryzys spowodowany COVID-19 nie wpłynął na nasze plany i przed sezonem grillowym powiększyliśmy ofertę o linię Go Green Grill.

ZM Silesia produkują w czterech zakładach i każdy z nich jest wyspecjalizowany do produkcji dużych powtarzalnych partii wędlin.

Posiadanie nowoczesnej bazy przetwórczej w kilku lokalizacjach pozwala nam na dywersyfikację produkcji. Znacząco zmniejsza też ryzyko perturbacji dla całej firmy w przypadku pojawienia się koronawirusa wśród pracowników. Od samego początku pandemii zachowanie ciągłości produkcji było dla nas priorytetem. To ogromnie ważne nie tylko dla samej Silesii, ale przede wszystkim dla setek polskich hodowców, którzy poprzez pośredników dostarczają nam mięso.

COVID-19 i ograniczenia z nim związane wprowadził wiele zmian w preferencjach zakupowych Polaków, m.in. poprzez korzyst-

niejsze postrzeganie produktów krajowych i regionalnych. Jakie zmiany nastąpiły w tym zakresie w branży mięsno-wędliniarskiej?

Tuż po wybuchu pandemii COVID-19 znacząco wzrosło zainteresowanie wyrobami paczkowanymi i większymi opakowaniami (tzw. family pack). Nie dotyczyło to zresztą tylko wędlin, bo ze względów bezpieczeństwa paczkowano nawet chleb i bułki. Teraz mamy powrót do normalności. Finalnie nie zaobserwowaliśmy żadnego istotnego trendu w branży mięsnej wywołanego przez COVID-19.

Jeśli chodzi o znaczenie produktów krajowych i regionalnych to rzeczywiście ono rośnie.

Wiele sieci handlowych, również tych ogólnopolskich, wprowadza do swej oferty produkty regionalne i tworzy przeznaczone dla nich lady lub regały, aby lepiej je wyeksponować.

Również kwestia polskości stała się niesamowicie ważna. Paradoksalnie, póki co jest ona mniej istotna dla konsumentów niż dla sieci handlowych. Ze strony handlu jest coraz większy nacisk, aby produkty pakować i oznaczać w taki sposób, żeby podkreślać i eksponować ich polskość. To dotyczy także sieci dyskontowych.

Czy konsumenci wciąż potrzebują edukacji w zakresie wybierania polskich produktów, a tym samym wspierania polskiej gospodarki?

W jaki sposób ZM Silesia pomagają w identyfikacji własnych produktów w handlu?

Zdecydowanie potrzebują takiego wsparcia.

Choć realizowane są różne akcje edukacyjne czy tworzone aplikacje i portale umożliwiające sprawdzenie, czy dany produkt pochodzi od polskiego producenta, to aby zmienić nawyki zakupowe potrzeba więcej czasu. Tylko konsekwentna komunikacja pozwoli na to, aby konsument dokonywał świadomych wyborów.

Jest to praca na lata.

Generalnie mamy w Polsce stosunkowo małą wiedzę nt. gospodarki, w tym brak umiejętności rozpoznawania pochodzenia np. wyrobów mięsnych. Wiele osób robi zakupy mechanicznie. Nie ma dla nich znaczenia skąd pochodzi produkt.

Jako ZM Silesia bardzo mocno akcentujemy, że jesteśmy dużą polską spółką, z polskim kapitałem i korzystającą z rodzimego surowca.

Stąd też linia produktowa „Nasze Polskie”, którą wprowadziliśmy na rynek w 2018 roku.

W jej ramach oferujemy m.in. kabanosy wyprodukowane wyłącznie z polskiego mięsa.

Optymizmem napawa jednak fakt, że zainteresowanie polskimi produktami stale rośnie.

Można powiedzieć, że przekształciło się już w tzw. makrotrend. Klienci coraz częściej zwracają uwagę, gdzie dany produkt jest wytwarzany i dokonują świadomych wyborów.

Latem tego roku prowadziliśmy nad Bałtykiem akcję samplingową, w ramach której rozdaliśmy 50 tys. próbek kabanosów „Nasze Polskie”. W rozmowach z konsumentami bardzo często przewijała się opinia: fajnie, że jest to polski produkt, bardzo lubimy polskie produkty i chcemy je wspierać.

Patriotyzm zakupowy ma różne oblicza, to również wspieranie polskich rolników i upraw. Jakie działania w tym zakresie prowadzą Zakłady Mięsne Silesia?

ZM Silesia są częścią polskiej Grupy Cedrob, w ramach której odpowiadają za przetwórstwo. Surowiec w zdecydowanej większości pozyskujemy ze spółek wchodzących w skład Grupy: Cedrob i Gobarto. To one zajmują się m.in. produkcją mięsa białego, czerwonego czy paszy dla zwierząt hodowlanych i na co dzień pracują z tysiącami polskich rolników i dostawców. Część działań prowadzonych jest w ramach Grupy Cedrob. Bierze ona udział w akcjach wspierających patriotyzm gospodarczy i finansuje różnego rodzaju inicjatywy społeczne i kulturalne. Od kilku lat rozwija również program Gobarto 500 w ramach którego odbudowuje polski rynek produkcji mięsa wieprzowego razem z polskimi hodowcami.

Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk, Prezes Wydawnictwa

www.hurtidetal.pl

29

Wywiad

Łańcuch dostaw na najwyższym poziomie O początkach firmy w Polsce, innowacyjnych rozwiązaniach logistycznych i magazynowych oraz o zaangażowaniu w inicjatywy społeczne rozmawiamy z Anną Galas, Senior Business Development Director w FM Logistic Central Europe.

FM Logistic CE w tym roku obchodzi 25-lecie działalności w regionie Centralnej Europy.

Jak przez ten czas rozwinęła się firma?

Grupa FM to globalny koncern, który działa na 3 kontynentach, w 14 krajach. Swoją działalność prowadzimy jednak przede wszystkim lokalnie, budując regionalne struktury, opierające się o sieć platform logistycznych oraz magazynów przeładunkowych. W 1995 roku, czyli równo 25 lat temu, ówczesny zarząd FM Logistic podjął decyzję o wejściu na polski rynek.

Nasz pierwszy magazyn powstał w Mszczonowie koło Warszawy i świadczył usługi głównie dla branży FMCG. W kolejnych latach udało nam się wejść na kolejne rynki Europy Centralnej – czeski, słowacki i węgierski oraz wzbogacić wachlarz świadczonych usług o co-packing i co-manufacturing, a także rozszerzyć działalność na inne sektory gospodarki. Powstała marka FM Fresh dla produktów świeżych oraz marka FM Health, obsługującą branżę farmaceutyczną.

Specjalnie na potrzeby tej ostatniej stworzyliśmy specjalistycznie wyposażone magazyny.

Dziś magazyn w Błoniu to największe centrum dystrybucyjne dla farmacji w całej Europie Centralnej o łącznej pojemności przekraczającej 140 tys. miejsc paletowych, w którym obsługiwanych jest czterdziestu producentów produktów leczniczych. A to wciąż mniej niż 5% naszej działalności w Europie Centralnej. Warto również wspomnieć o rozwoju transportu drobnicowego czy inwestycjach w automatyzację magazynów i rozszerzeniu usług o omnichannel. Dziś firmę tworzy 5 500 pracowników, działających w 4 krajach, obsługujących 17 platform, 30 x-doków i 2 500 pojazdów.

Proszę opowiedzieć więcej o rozszerzeniu usług o omnichannel oraz e-commerce.

Omnichannel to jeden z kluczowych elementów naszej strategii długoterminowej. Mając doświadczenie zarówno w obsłudze tradycyjnego kanału sprzedaży, jak i e-commerce od

30

www.hurtidetal.pl

dłuższego już czasu pracowaliśmy nad usługą dającą możliwość wypracowania dla naszych klientów synergii w obszarze kosztów i operacji wynikającą z obsługi kilku kanałów sprzedaży „pod jednym dachem”. Wybuch pandemii koronawirusa znacznie zwiększył zainteresowanie tego typu rozwiązaniami. Firmy odnotowały duże wzrosty sprzedaży internetowej i nawet ci, którzy dotychczas nie rozważali tego kroku zrozumieli, że takie są wymagania rynku i e-commerce to przyszłość handlu. Obecnie zauważamy, że nawet właściciele marek FMCG, którzy dotychczas sprzedając swoje produkty w internecie robili to przez pośredników, np. sieci handlowe, coraz częściej rozważają uruchomienie swojej własnej, bezpośredniej sprzedaży w internecie. O pomoc w zorganizowaniu tej działalności zwracają się do operatora logistycznego licząc na jego know-how i doświadczenie w tym zakresie. Nie jest to już pytanie tylko o fulfillment i dostawy do drzwi indywidualnego klienta, ale prowadzenie całej administracji sprzedaży. Cieszy nas ten trend, gdyż możemy dzielić się naszą wiedzą i wspomagać klientów w rozwoju strategii omnichannel, bo jesteśmy do tego przygotowani. W ostatnich latach nasza firma zainwestowała w rozwiązania, które pozwalają nam być konkurencyjnymi i oferować usługi spełniające oczekiwania rynku. Wdrożyliśmy nowy system WMS oraz OMS (order management system), który wyposażyliśmy w najnowszej technologii moduły dedykowane dla e-commerce. Dostosowujemy też nasze magazyny, czyli stawiamy na inne systemy składowania i przygotowania towaru, zwiększające produktywność kompletacji większych ilości zamówień jednak o bardziej rozdrobnionej strukturze, np. regały półkowe, półautomatyczne linie kompletacyjne, czy rozwiązania z wykorzystaniem autonomicznych robotów typu goods-to-man. Dajemy klientom możliwość podpięcia się pod marketplace’y, połączenie z firmami kurierskimi,

obsługę zleceń internetowych w magazynach, przygotowywanie przesyłek i usługi dodane. To wszystko bez outsourcowania części zadań do innego operatora.

Jaki wpływ na dostawy, magazynowanie i wszystkie dodatkowe działania logistyczne ma pandemia COVID-19?

Pandemia oczywiście wpłynęła na nasze życie, w tym na logistykę, w każdym niemal aspekcie.

Po początkowych perturbacjach jednak branża nauczyła się funkcjonować w nowej rzeczywistości, która stała się już dla nas codziennością.

Restrykcje takie jak zachowanie dystansu, wyposażenie pracowników w środki ochrony osobistej, dzielenie zespołów na niespotykające się ze sobą grupy itp. na pewno zostaną z nami na dłużej.

Mówi się o drugiej fali koronawirusa jesienią, jednak czujemy się do niej przygotowani. Nasza firma nie poluzowała obostrzeń, które weszły jeszcze na wiosnę. Wdrożyliśmy wszystkie zalecane zasady bezpieczeństwa, przeszkoliliśmy pracowników i przygotowaliśmy scenariusze działań na nagłe zmiany popytu na nasze usługi.

Mamy również przygotowane dodatkowe magazyny i opracowaliśmy nowy rozkład pracy na wypadek nagłego wzrostu wolumenów.

Jak firma poradziła sobie z wyzwaniami w logistyce produktów FMCG w czasie pandemii?

Operatorzy logistyczni są bardzo ważnym ogniwem gwarantującym ciągłość łańcucha dostaw. Wiemy, że spoczywa na nas obowiązek dostarczenia konsumentom towarów podstawowych tj. artykułów spożywczych, higienicznych czy leków. Na początku pandemii zaobserwowaliśmy bardzo duże wzrosty wolumenów. Nagły wzrost zamówień spowodował, że konieczna stała się reorganizacja czasu pracy na wszystkich poziomach, od magazyniera, po kierownika czy dyrektora. Wprowadziliśmy dodatkową nocną zmianę, przesunęliśmy pracowników z jednostek o mniejszym ruchu

Wywiad

tam, gdzie zleceń było więcej, zwiększyliśmy liczbę transportów. Nie bez znaczenia była też automatyzacja, która gwarantuje nam zawsze sprawną obsługę zwłaszcza w czasie peaków.

Muszę przyznać, że nasze zespoły stanęły na wysokości zadania i nie zawiedliśmy klientów.

Obecnie sytuacja jest ustabilizowana, ale klienci często proszą o zabezpieczenie dla nich magazynów buforowych.

Czy nastąpiły zmiany w łańcuchu dostaw w sektorach obsługiwanych przez FM Logistic CE? Jakie rozwiązania logistyczne i dystrybucyjne sprawdziły się w tym czasie? Czy przyspieszył rozwój innowacyjnych rozwiązań?

Najważniejszą zaobserwowaną zmianą spowodowaną pandemią COVID-19 jest wspomniane już zwiększenie zapotrzebowania na wdrożenie usług dla e-commerce i omnichannel.

Nawet branża spożywcza, która w tym zakresie rozwijała się najwolniej znacznie przyspieszyła.

Wzrósł także popyt na tzw. magazyny buforowe. Trudne do przewidzenia skoki popytu na produkty FMCG czy środki czystości wymagają zabezpieczenia odpowiedniej powierzchni ma-

gazynowej, a co za tym idzie sprzętu i personelu obsługującego większe wolumeny. Ze względu na wciąż niepewną sytuację rynkową klienci oczekują tu od operatorów dużej elastyczności.

Jeśli chodzi o rozwiązania innowacyjne to oczywiście jest to ważny element w logistyce przyczyniający się do poprawy wydajności i eliminacji błędów, ale też wymaga często dużych nakładów finansowych. Warto zatem podchodzić do tego zagadnienia z rozwagą zwłaszcza w czasach tak niepewnej sytuacji rynkowej, jak obecnie. Obszary, w które na pewno warto inwestować to m.in. digitalizacja procesów administracyjnych związanych z obsługą zamówień, ale też chociażby procesów HR, co znacznie ułatwia zarządzanie 5500 pracowników, jak to ma miejsce w przypadku FM Logistic CE. Wszystkie te działania jednak, aby miały sens i przynosiły realne korzyści, muszą być powiązane z długoterminową strategią firmy.

FM Logistic CE aktywnie uczestniczy również w walce z koronawirusem angażując się w pomoc potrzebującym. Jakie działania były prowadzone w tym zakresie?

Nasza firma i pracownicy zaangażowali się we wsparcie szeregu inicjatyw niosących pomoc osobom najbardziej dotkniętym skutkami wywołanymi pandemią koronawirusa. Dzięki grantowi przekazanemu przez FM Foundation zorganizowaliśmy zakup sprzętu niezbędnego do edukacji zdalnej dla młodzieży będącej pod opieką Fundacji Samodzielni Robinsonowie. W Polsce zakupionych zostało 17 laptopów, 2 kamery internetowe, 3 pary słuchawek oraz 2 smartfony mające na celu ułatwienie zdalnej nauki podczas zamknięcia szkół.

Włączyliśmy się również w akcję IKEA #PomagamyRazem, która dotarła z pomocą materialną do szpitali i oddziałów psychiatrycznych dla dzieci i młodzieży w całej Polsce, przekazując produkty wyposażenia wnętrz. W ramach inicjatywy #wzywamyposiłki przekazaliśmy prawie 3 tony słodyczy do polskich szpitali, dodatkowo wsparliśmy Okręgową Izbę Lekarską w Warszawie, do której trafiło 970 paczek z produktami ochronnymi dla lekarzy.

Jesteśmy firmą odpowiedzialną społecznie, więc zawsze, kiedy tylko możemy, chętnie angażujemy się w takie inicjatywy.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Kociubińska

reklama

4 kraje 5 500 pracowników 17 platform 30 x-docków 2 500 pojazdów 1 000 000 miejsc paletowych #readyforyourchallenge Ready for the next years

FM Logistic CE jest częścią FM Group globalnego lidera rozwiązań logistycznych powstałego we Francji, obecnego dzisiaj na 3 kontynentach, w 14 krajach na świecie.

Obserwuj nas na Linkedin

FM_LOGISTIC_25years_182x120_082020.indd 1

21/08/2020 13:20

www.hurtidetal.pl

31

Poradnik kupca

Franczyza – ćwierć wieku doświadczeń W okresie kilku miesięcy pandemii COVID-19 rozwój polskiego rynku franczyzy nieco spowolnił, wszystko wskazuje jednak na to, że już wkrótce ponownie przyspieszy. Bo miejsca dla spożywczych sieci franczyzowych jest wciąż sporo.

Witold Nartowski Dziennikarz

Systemy franczyzowe w polskim handlu detalicznym funkcjonują już ponad 25 lat i mają się z roku na rok coraz lepiej. To dzięki nim w dużej mierze tradycyjny handel spożywczy zachowuje wciąż silną pozycję na polskim rynku obrotu produktami FMCG, mimo stale nasilającej się ekspansji tzw. nowoczesnych kanałów dystrybucji, w tym przede wszystkim sieci dyskontowych. Przyznać należy jednak, że w latach 90-tych ubiegłego stulecia, kiedy to powstawały zręby systemów franczyzowych w handlu spożywczym, mało kto wróżył im aż taki sukces, z jakim mamy do czynienia obecnie. Mimo to wszyscy, nawet sceptycy, przyznawali, że franczyza jest jednym z najważniejszych sposobów na zachowanie konkurencyjności przez tradycyjne sklepy spożywcze. Ponadto w początkowych latach wolnego rynku zaplecze finansowe handlu było zbyt skromne, aby

liczyć na szybkie utworzenie przez polskich przedsiębiorców znaczących sieci handlowych o charakterze własnościowym, a franczyza stwarzała możliwość ominięcia tej przeszkody o wiele niższym kosztem. Nic więc dziwnego, że już na przełomie lat 90-tych i pierwszej dekady bieżącego stulecia sieci franczyzowe zaczęły się mnożyć jak grzyby po deszczu.

Większość tych sieci powstawała jako swoiste zaplecze największych dystrybutorów hurtowych żywności, pojawiło się także sporo sieci niedysponujących własnym hurtem.

Te ostatnie powstawały zazwyczaj w efekcie inicjatyw podejmowanych przez znanych na rynku byłych menedżerów dużych sieci handlowych i zrzeszały zazwyczaj kilkadziesiąt, lub maksymalnie kilkaset placówek handlowych. Niektórzy z organizatorów takich sieci przyznawali nawet wprost w nieoficjalnych rozmowach, że jest to doskonały sposób na stworzenie samym sobie nowego, nieźle opłacanego, miejsca pracy. Co oczywiście nie zmienia faktu, że ich wiedza, umiejętności i kontakty biznesowe przynosiły dodatkowe zyski sklepom, które zdecydowały się na przystąpienie do takich sieci.

Monika Kosz-Koszewska Dyrektor Marketingu i Rzecznik Prasowy Grupa Chorten Na polskim rynku wciąż funkcjonuje wielu niezależnych detalistów, którzy potrzebują wsparcia w prowadzeniu sklepów, jednak obawiają się twardej franczyzy. To właśnie dla nich jest oferta Grupy Chorten. W świecie zdominowanym przez silne marki pojedynczy sklep nie ma łatwo, jeśli chodzi o utrzymanie lojalnych klientów i pozyskiwanie nowych, a także współpracę z producentami i dystrybutorami. Dajemy przedsiębiorcom skuteczne narzędzia do prowadzenia własnego biznesu i proponowania klientom lepszych cen, bez ingerencji w zarządzanie placówką. Grupa Chorten to inicjatywa stworzona przez kupców, którzy od podszewki wiedzą, jak prowadzi się sklep. Przez ponad dekadę zdobyliśmy zaufanie 2 tys. partnerów, a w tym roku osiągnęliśmy zasięg ogólnopolski. Detalistom oferujemy bardzo korzystne warunki zakupu towaru na podstawie blisko 600 umów handlowych, akcje promocyjne i wsparcie marketingowe. Wyróżniają nas bardzo wysokie bonusy retrospektywne dla sklepów i partnerstwo. Sklepy Grupy Chorten to zawsze dogodna lokalizacja, świeże produkty od sprawdzonych dostawców i dostosowanie godzin handlu do potrzeb klientów.

32

www.hurtidetal.pl

Czas porządkowania rynku Dzięki wielu tego typu inicjatywom podejmowanym tak przez handlowców, jak i różnego rodzaju menedżerów pierwsza dekada bieżącego stulecia okazała się czasem wyjątkowego wzrostu ilościowego sieci franczyzowych – mniejszych i większych, ogólnopolskich, regionalnych i lokalnych, o różnym poziomie integracji, od form zbliżonych tylko do grup zakupowych, po formuły określane mianem twardej franczyzy, w której na detalistę nakładany jest szereg zobowiązań tak finansowych, jak i organizacyjnych.

Ale i oferta ze strony franczyzodawcy jest o wiele bogatsza. W owym okresie sieci franczyzowe zrzeszały nieco ponad 25 tysięcy placówek handlowych, czyli około jednej trzeciej wszystkich sklepów tradycyjnych działających na polskim rynku. Pamiętajmy także, że cały czas mówimy o handlu spożywczym, bowiem w tym samym czasie jeszcze intensywniej rozwijają się sektory odzieżowy i gastronomiczny.

Natomiast dobiegające właśnie końca drugie dziesięciolecie XXI wieku okazało się okresem wyraźnego porządkowania franczyzy na rynku handlu FMCG. Wyłonili się dwaj silni liderzy, szereg mniejszych sieci zostało przez nich wchłoniętych, zaś pozostali mimo wielu zapowiedzi szybkiej ekspansji nie są w stanie tym zapowiedziom w pełni i satysfakcjonująco podołać.

Liderzy mogą najwięcej Wspomniani liderzy to Grupa Eurocash i Grupa Kapitałowa Specjał, które same zarządzają niespełna 30-tysiącami sklepów franczyzowych.

Obie grupy zbudowały swoją pozycję nie tylko poprzez rozwój organiczny, ale w dużej mierze przede wszystkim poprzez szereg przejęć, jakie realizowały przez wiele lat. W przypadku Eurocashu dotyczy to przede wszystkim Grupy Tradis i jej szyldów franczyzowych oraz Delikatesów Centrum. Jeśli zaś chodzi o Specjał to warto w tym miejscu wymienić m.in. takie akwizycje jak Rabat Service z siecią LD, nie tak dawno przejęty Rabat Detal, zaś ostatnio – kaliską firmę Arjago z siecią Sami Swoi. Poza tym obie grupy rozwijają intensywnie własne koncepty franczyzowe – Eurocash abc, zaś Specjał sieć Nasz Sklep oraz działający

Poradnik kupca

w ramach tej sieci szyld Delikatesy Premium.

Ofertę franczyzową liderów uzupełnia trzecia pod względem liczby placówek handlowych Żabka, która jeszcze przed kilku laty pozycjonowała się jako sieć partnerska (większość lokali nie jest własnością franczyzobiorców), a teraz podkreśla swój franczyzowy charakter. Sieć liczy już ponad 6200 placówek i charakteryzuje się godnym pozazdroszczenia przyrostem ilościowym.

Trzy wymienione wyżej firmy to niespełna 35 tysięcy sklepów franczyzowych, czyli tyle, ile jeszcze kilka lat temu zrzeszonych było we wszystkich działających sieciach franczyzowych.

Obecnie zaś w takim systemie działa około 45 tysięcy placówek handlowych. Oznacza to, że już ponad 60% tzw. handlu tradycyjnego funkcjonuje w ramach słabiej lub silniej zintegrowanych sieci franczyzowych.

Liderujący rynkowi franczyzodawcy dysponują kilkoma szyldami, w ramach których proponują potencjalnym franczyzobiorcom bardzo zróżnicowaną ofertę. W przypadku Eurocashu to nie tylko takie sieci jak wspomniane już Delikatesy Centrum i abc, ale także Groszek, Euro Sklep, Lewiatan czy specjalistyczny Duży Ben oraz dedykowana sieciom PSS Społem Gama. Jeśli zaś chodzi o Specjał to warto poza Naszym Sklepem i Delikatesami Premium wymienić także Livio oraz Rabat. W ramach każdej z tych sieci detaliści mogą uzyskać nie tylko korzystne warunki handlowe, ale i szereg rodzajów wsparcia od szkoleń (dla właścicieli i załóg sklepów) poczynając, poprzez możliwość tańszego pozyskania szeregu usług poza handlowych, aż po wsparcie finansowe. Tym bardziej, iż w niektórych przypadkach w ramach jednego szyldu działają różne koncepty

34

www.hurtidetal.pl

franczyzy oferujące właścicielom placówek handlowych niezwykle zróżnicowane korzyści. Liderzy zapewniają także o możliwości uzyskania przez franczyzobiorców szans na konkurowanie, nawet z dyskontami, nie tylko poprzez konkurencyjne ceny produktów markowych, ale i coraz szerszą i coraz wyższej jakości ofertę autentycznie tanich marek własnych.

Kolejni gracze Można się spodziewać, że proces przystępowania detalistów do tego rodzaju systemów będzie w najbliższych latach kontynuowany, tym bardziej, iż oferta franczyzowa na polskim rynku, mimo procesów porządkujących i tym samym ograniczających ilość sieci, jest nadal niezwykle bogata. Poczynając od systemów tzw. miękkiej franczyzy, w której skala usług oferowanych sklepom jest stosunkowo niewielka, ale i oczekiwania wobec sieci skromne, aż po franczyzę twardą, określaną czasami mianem nowoczesnej, w której detalista ma tak naprawdę niewielki wpływ na kształt własnej placówki handlowej. Poza dwoma liderami rynkowymi i Żabką warto w tym miejscu wymienić takie sieci jak Chorten czy PGS zarządzający m.in. sklepami TOP Market czy Eden, które przez sam fakt swojej skali mogą zaoferować detalistom wiele korzystnych warunków współpracy i rozwiązań. Na tę pierwszą z wymienionych sieci warto zwrócić szczególną uwagę, bowiem powołana została do życia zaledwie 11 lat temu, a już liczy prawie dwa tysiące placówek handlowych i nabrała charakteru ogólnopolskiego.

Tak szybki rozwój świadczy o dobrej organizacji sieci i umiejętnościach jej twórców oraz zarządu.

Duży potencjał charakteryzuje też grupę sieci (m.in. Piotruś Pan, Poziomka, Bonus czy Dobry Sklep) i pojedynczych sklepów zrzeszonych w sieci Kropka. Coraz bardziej znaczącym operatorem staje się Delko. Ten dystrybutor chemii gospodarczej i kosmetyków, po przejęciach jakich dokonał (m.in. sieci Słoneczko i Avita), będzie miał w swoim portfolio ponad 800 placówek handlowych. Mniejsze sieci o charakterze regionalnym to Chata Polska, Hitpol i Sezamek, Pokusa, Rosa, Witaj, Malinka, Cezar, To Tu, Topaz i wiele innych. Warto także pamiętać, że o wiele większy jest udział franczyzowych placówek handlowych w sieciach specjalistycznych takich jak mięsno-wędliniarskie czy piekarnicze. Producenci bowiem tworząc sieci sklepów firmowych rzadko kiedy decydują się na budowę sieci własnościowej – handel detaliczny nie jest przecież ich domeną.

Mówiąc o franczyzie na polskim rynku detalicznym nie należy zapominać także o tym, iż formułą franczyzową zainteresowały się także działające u nas wielkie międzynarodowe firmy handlowe. Po miesiącach sporu o prawo do organizowania sieci SPAR w Polsce między Bać-Polem i SPAR Group z RPA, ta ostatnia firma wznowiła rozwój sieci SPAR na polskim rynku.

Od lat własną sieć franczyzową buduje Carrefour. Pod szyldami Carrefour Express, Carrefour Market i Globi francuska firma zorganizowała sieć liczącą już około 800 placówek. Zarządzana przez Makro Cash&Carry sieć Odido należy do najliczniejszych sieci franczyzowych w Polsce.

Co prawda jej rozwój ilościowy został w ostatnich latach mocno zahamowany, nie zmienia to jednak faktu, że pod szyldem Odido działa już

Poradnik kupca

2200 sklepów. Wygląda wręcz na to, że Odido ponownie weszło na ścieżkę wzrostu. Charakter franczyzowy mają również takie sieci jak Intermarche czy E.Leclerc. Jednak przystąpienie do nich wymaga od detalistów ogromnego wkładu własnego, na który większości potencjalnych franczyzobiorców nie stać.

Gdzie się zapisać?

Wobec tak szerokiej oferty franczyzowej doradzanie zainteresowanym detalistom tej czy innej franczyzy mija się właściwie z celem. Wszystko zależy bowiem od oczekiwań i preferencji poszczególnych właścicieli sklepów i to oni sami muszą dokonać zgodnego z nimi wyboru. Tym bardziej, iż preferencje i oczekiwania w ostatnich latach wyraźnie się zmieniają, na co zwraca w swoim raporcie uwagę firma PricewaterhouseCooper. Bowiem wraz ze wzrostem płac w gospodarce detaliści także spodziewają się wyższych niż dotychczas zysków przy niższych nakładach pracy. A wiąże się to zarówno z wprowadzaniem działań ograniczających koszty w sklepach, jak i innowacji technologicznych (kasy samoobsługowe, automatyzacja przyjęć i składania zamó-

wień). Pozwoli to na zmniejszenie pracochłonności i w efekcie także kosztów wynagrodzeń, które dla właścicieli sklepów są bardzo istotne.

Sieci franczyzowe powinny również wspierać uczestników poprzez ułatwianie im dostępu do rozwiązań ograniczających koszty poza osobowe, np. oferując preferencyjne warunki zakupu urządzeń energooszczędnych czy telekomunikacyjnych. Tego typu rozwiązania znaleźć można przede wszystkim w ofercie liderów rynkowych i najliczniejszych sieci franczyzowych. Aleksandra Szydłowska, ekspert w Zespole Dóbr Konsumenckich i Handlu Detalicznego w PwC podkreśla, że z punktu widzenia franczyzobiorcy związanie się z innowacyjnym franczyzodawcą ma olbrzymie znaczenie. Zyskują dostęp do nowoczesnych rozwiązań i jednocześnie odpowiadają na potrzeby dynamicznie zmieniającego się rynku i konsumentów. „Aplikacje, programy lojalnościowe, kasy samoobsługowe, umożliwiające ograniczenie kosztów związanych z zatrudnieniem – to wszystko to czynniki zwiększające przewagę konkurencyjną. Ważne jest, czy dana sieć rozwija się razem z rynkiem” – uważa Aleksandra Szydłowska.

Podsumowując tę krótką prezentację polskiego rynku franczyzowego w bieżącym roku stwierdzić należy, iż nie da się jednoznacznie wskazać tej, czy tamtej franczyzy jako lepszej i korzystniejszej od pozostałych. Warto jednak pamiętać o kilku złotych zasadach przy dokonywaniu wyboru sieci, do której się przystąpi. W pierwszym rzędzie, jeszcze przed przystąpieniem do procesu wyboru, trzeba precyzyjnie samemu określić własne oczekiwania pod adresem franczyzodawcy. Dopiero wówczas można przystąpić do właściwego wyboru, który jednak nie może zostać dokonany tylko w oparciu o znajomość jednej oferty, tym bardziej przedstawionej przez przedstawiciela danej sieci. Znajomość różnych ofert przyda się także w czasie, gdy już podejmiemy decyzję ale przed podpisaniem umowy. Tę bowiem także możemy negocjować. Nasze uczestnictwo w sieci to przecież nie tylko nasz interes ale i franczyzodawcy. Powyższe wskazówki można by uznać za oczywiste, gdyby nie to, iż wciąż wielu przedsiębiorców o nich zapomina.

reklama

www.hurtidetal.pl

35

Raport

Słodki rynek Rynek słodyczy to bardzo rozwojowy segment. Producenci prześcigają się w innowacjach i nowościach zgodnych z aktualnymi trendami. Mierzą się z wieloma wyzwaniami, by utrzymać pozycję na tym niełatwym rynku. reklama

Monika Kociubińska Redaktor

Rok 2020 w branży słodyczy zapowiadał się optymistycznie z uwagi na dobrą koniunkturę oraz globalny wzrost spożycia tego typu produktów. Pozytywne nastroje zostały jednak ostudzone wraz z wybuchem pandemii, który spowodował spadek eksportu wyrobów cukierniczych. W związku z tym producenci napotkali sporo wyzwań związanych m.in. z restrykcjami w handlu, utrudnieniami w transporcie oraz izolacją społeczną. Polski rynek słodyczy to bardzo perspektywiczna kategoria. Producenci prześcigają się w nowościach odpowiadających aktualnym trendom.

Mierzą się przy tym z wieloma wyzwaniami i silną konkurencją.

Wybory konsumentów Polacy kochają słodycze. Co czwarty z nas nie wyobraża sobie dnia bez małej słodkiej przekąski. Sięgają po nie również osoby na diecie czy takie, które prowadzą zdrowy tryb życia.

38

www.hurtidetal.pl

„Analizy zachowań konsumentów pokazują, że ludzie nie chcą rezygnować z jedzenia słodkości, ale jednocześnie wybierają jak najzdrowsze opcje.

Stąd na rynku pojawia się coraz bogatsza oferta zamienników tradycyjnych słodyczy – na bazie owoców, ziaren, bakalii, liofilizatów, wzbogacanych witaminami i błonnikiem, z ograniczoną zawartością cukru i liczbą kalorii, bez zbędnych chemicznych dodatków itp.” – przyznaje Dorota Sobieraj, National Sales Manager ASM SFA.

Z OFERTY PRODUCENTA STORCK

Knoppers Baton Orzeszki ziemne

Knoppers Baton Kokosowy

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Julia Łysio Product Manager KitKat Nestlé Polska

KitKat Chunky Cookie Dough

KitKat to marka innowacyjna, która jednocześnie nie zapomina o najwyższej jakości swoich produktów. Wyjątkowe połączenie chrupiącego wafelka i rozpływającej się w ustach mlecznej czekolady gwarantuje dobry nastrój i pozwala w pełni cieszyć się chwilą przerwy. Wyjątkowość mlecznej czekoladzie KitKat zapewniają najwyższej jakości ziarna kakao, pochodzące w 100% z certyfikowanych i zrównoważonych upraw wspieranych przez program Nestlé Cocoa Plan.

Ponieważ większość zakupów słodyczy impulsowych nie jest planowana, warto stawiać na znane marki, takie jak KitKat, aby ułatwić klientowi decyzję. Nie należy jednak zapominać o nowościach, które są ważnym czynnikiem wzrostu kategorii. Marka KitKat co roku dostarcza swoim konsumentom wyjątkowe i innowacyjne nowości, obecnie proponując smak ciasteczkowy KitKat Chunky Cookie Dough.

W końcu to jedna z najpopularniejszych rzeczy, które kojarzą nam się z przyjemnością obok relaksu w ciągu dnia, spotkaniami z przyjaciółmi czy przerwą na kawę.

Rynek słodyczy globalnie Bank Polski PKO przyjrzał się bliżej sytureklama

NESTLÉ POLSKA

acji branży słodyczy na świecie w raporcie pt. „Wpływ światowej pandemii koronawirusa na branżę słodyczy”*. Rynek słodyczy na świecie wygenerował w 2019 r. przychody na poziomie 733,4 mld euro. Według prognoz pandemia COVID-19 będzie skutkowała obniżeniem przychodów branży w 2020 r. o 0,2% do 731,6 mld euro. Dane obejmują konsumpcję w gospodarstwach domowych – nie uwzględniają np. barów i restauracji. Jednak jak się dowiadujemy z raportu, w branży słodyczy przewidywany jest szybki powrót na ścieżkę wzrostu sprzed pandemii. Po nieznacznym spadku przychodów ze sprzedaży w 2020 r. już w 2021 r. prognozowany jest powrót wartości sprzedaży powyżej poziomu z 2019 r. o 4,9%.

W kolejnych latach prognozowany jest wzrost rynku w tempie 4,5% rocznie (2020-2023) do poziomu 836,1 mld euro. Najwyższe przychody ze sprzedaży słodyczy w wysokości 257,7 mld euro w 2019 r. wygenerowane zostały w Azji.

Prognozuje się, iż do 2023 r. rynki azjatyckie będą odnotowywały dynamiczny wzrost sprzedaży w tempie średnio rocznie 5% (2020-2023), a region ten pozostanie światowym liderem.

W 2019 r. przeciętne wydatki per capita na słodycze na świecie wyniosły 99,5 euro.

Prognozowany jest wzrost tej wartości do 106 euro w 2023 r. Najwięcej środków – w wysokości 48 euro per capita – było przeznaczone na zakup ciastek i herbatników.

W 2019 r. przeciętna konsumpcja słodyczy per capita na świecie wyniosła 16,6 kg. Prognozowany jest wzrost tej wartości do 17,4 kg w 2023 r. Największa ilościowa konsumpcja słodyczy per capita obejmowała segment ciastek i herbatników 8,2 kg.

PERFETTI VAN MELLE POLSKA Mentos This or That

Mentos Sour Gum Strawberry, GreenApple

I.D.C. POLONIA

Góralki Peanut Butter

Ciasteczka Verbena z rokitnikiem i pomarańczą

*„Wpływ światowej pandemii koronawirusa na branżę słodyczy”, Biuro Strategii i Analiz Międzynarodowych, lipiec 2020.

40

www.hurtidetal.pl

Raport FABRYKA C UKIE RKÓW PSZCZÓŁ KA Pszczółka poprzez swoje słodycze i towarzyszące im doznania przenosi konsumentów do świata słodkiej beztroski. Producent nieustannie poszerza portfolio produktowe, aby zaspokoić zróżnicowane oczekiwania klientów.

W tym roku Pszczółka wprowadziła na „słodki rynek” BeeJelly – galaretki w cukrze, w czterech soczyście owocowych smakach: cytrynowym, pomarańczowym, jabłkowym i wiśniowym, a każda z nich kryje w środku półpłynne malinowe nadzienie.

Galaretki zawierają naturalne soki owocowe, zostały wzbogacone witaminą C, a w procesie produkcji wykorzystano pektynę, dzięki czemu stanowią one ciekawą propozycję również dla wegan. Pod marką BeeJelly znajdziemy również galaretki owocowe oblane aksamitną czekoladą.

Grupa karmelków drażerowanych czekoladą powiększyła się o BeeMBER, czyli cukierki w czekoladzie z nadzieniem alkoholowym o smaku: tequila, whisky, rum i wódka.

Cocktail mix to z kolei cukierki czekoladowe o smaku: cytrynówki, wiśniówki, porzeczkówki oraz malinówki.

Według szacunków ekspertów eksport polskiej żywności spadnie w tym roku o 8% – do 28,9 mld euro**. Branża cukiernicza, jako część przemysłu spożywczego, również odnotowuje spadek sprzedaży produktów na rynki zagraniczne. Jej przedstawiciele są jednak narażeni na mniejsze straty niż przedsiębiorstwa oferujące wyroby nieprzetworzone, jak surowe mięso czy reklama

Z OFERTY PRODUCENTA FABRYKA CUKIERKÓW PSZCZÓŁKA

Galaretki w cukrze BeeJelly

Galaretki w czekoladzie BeeJelly

mleko, które ze względu na krótką datę spożycia muszą trafić do sklepów znacznie szybciej.

Wyroby czekoladowe W ciągu roku statystyczny Polak konsumuje ok. 6,5 kg produktów czekoladowych, wyprzedzając Francję (4,3 kg), Stany Zjednoczone (4,4 kg) oraz Rosję (4,8 kg).

Najwięcej czekoladowych słodyczy zjadają Szwajcarzy – 8,8 kg. Według danych GUS w pierwszej połowie 2020 r. produkcja czekolady i wyrobów czekoladowych spadła wobec takiego samego okresu 2019 r. o 0,4% do 200 tys. ton. Z kolei w czerwcu tego roku produkcja czekolady i wyrobów czekoladowych wzrosła w stosunku do czerwca 2019 r. o 17,1% do 31,5 tys. ton.

Natomiast w porównaniu do poprzedniego miesiąca, czyli maja 2020 r. wzrosła o 4,2%.

Produkcja samej czekolady (łącznie z czekoladą białą) w czerwcu 2020 r. wyniosła 21,9 tys. ton i była wyższa o 14,5% niż rok wcześniej. W porównaniu do maja 2020 r. spadła o 5,8%. W ciągu 6 miesięcy 2020 r. produkcja samej czekolady wzrosła o 2,5% w porównaniu do tego samego okresu w roku poprzednim i wyniosła 139 tys. ton.

Karmelki drażerowane czekoladą BeeMBER

UNITOP

Torcik chałwowy fantazyjny 400 g

Amki Superfoods z gryką 33 g

Branża słodyczy wg Nielsena Polacy lubią przekąski, a zwłaszcza te słodkie. Według danych Nielsen Connect Polska***, w okresie dwunastu miesięcy – kończącym się na lipcu 2020 roku – na słodycze**** wydaliśmy nieco ponad 13 mld zł.

Jak komentuje Karolina Drzewosz, Starszy Konsultant w Nielsen Connect Polska, taki wynik oznacza, że wartość sprzedaży słodyczy rok do roku wzrosła o 2,7%. „Gdyby nie

Amki Superfoods z jagłami 33 g

**Santander Bank Polska (2020), „Szok. I co dalej? Ścieżki eksportu żywności z Polski w czasie recesji wywołanej epidemią COVID-19”.

42

www.hurtidetal.pl

***Źródło danych: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), sprzedaż wartościowa i wolumenowa oraz zmiana wartości i wolumenu sprzedaży, VIII 2018 - VII 2019 i VIII 2019 - VII 2020, słodycze rozumiane jako suma kategorii: ciastka i wafle, czekolady, praliny, cukierki i lizaki, batony, wafelki impulsowe, ciasta gotowe i rogaliki, gumy do żucia, figurki czekoladowe i cukrowe, zestawy czekoladowe, draże, batony muesli i specjalistyczne, chałwa i sezamki. ****Słodycze rozumiane jako suma kategorii: ciastka i wafle, czekolady, praliny, cukierki i lizaki, batony, wafelki impulsowe, ciasta gotowe i rogaliki, gumy do żucia, figurki czekoladowe i cukrowe, zestawy czekoladowe, draże, batony muesli i specjalistyczne, chałwa i sezamki.

HALLOWEEN´OWE CIASTECZKA

SOWY

Urocze maślane ciasteczka z kremowymi elementami ozdobnymi Opakowanie - 1,7 kg

DUSZKI

WESOLE DYNIE

Charakterystyczne ciasteczko w śnieżnobiałej glazurze cukrowej o smaku pomarańczy Opakowanie - 1,5 kg

Maślane ciastko wypełnione kremem czekoladowym Opakowanie - 2,0 kg

Zakłady Cukiernicze „CELPOL” 98-100 Łask, ul. Zielona 15 tel. 43 675 30 68, fax 43 675 29 52 e-mail: biuro@celpol.com.pl

Nasza oferta na: www.celpol.com.pl

Raport

Monika Myśliwiec Project Manager Wolność Wyboru Wawel Od lat obserwujemy i reagujemy na zmieniające się trendy i upodobania konsumentów – cieszymy się, że nasz autorski projekt „Wolność Wyboru” oparty o ideę smart shoppingu, daje mnóstwo możliwości dla klienta i wpisuje się w jego oczekiwania. „Wolność Wyboru” to przede wszystkim wygodny i estetyczny sposób sprzedaży produktów na wagę, który pozwala klientom na spersonalizowanie swojej ulubionej mieszanki słodyczy. W ofercie znajdziemy cukierki z popularnymi Michałkami z Wawelu na czele, czekoladki nadziewane, m.in. kultowe Malaga, Kasztanki i Tiki Taki czy też galaretki, jak np. owocowe Fresh & Fruity. Wyjątkowe słodycze, powstające zgodnie z ideą Dobrych Składników to fundament naszej strategii, dlatego wszystkie produkty dostępne w ekspozytorach „Wolność Wyboru” mają czystą etykietę.

pandemia, dynamika ta mogłaby być nawet dwukrotnie większa” – zaznacza.

Pierwsze półrocze bieżącego roku, w tym również okres wielkanocny, okazały się czasem trudnym sprzedażowo dla części kategorii słodyczowych. „Ze względu na obostrzenia wynikające z sytuacji epidemicznej, począwszy od marca, znacznie ograniczyliśmy wizyty reklama

w sklepach, co przełożyło się na wyniki sprzedażowe produktów impulsowych. Co więcej, byliśmy też bardziej skłonni do przygotowywania posiłków w domach. Nie tylko do gotowania, ale też do pieczenia*****. Możemy przypuszczać, że domowe wypieki stały się w tym czasie alternatywą dla niektórych rodzajów słodyczy” – przyznaje Karolina Drzewosz.

Od marca niemal miesiąc po miesiącu obserwowane były spadki wartości i wolumenu sprzedaży m.in. takich kategorii jak: gotowe ciasta i rogaliki, cukierki i lizaki, wafle impulsowe, gumy do żucia czy też batony musli i specjalistyczne. Jak przyznaje konsultant w Nielsen, wartość sprzedaży tych ostatnich zmalała o 9,5% między analizowanym okresem a analogicznym okresem rok wstecz (08.2019 – 07.2020 vs 08.2018 – 07.2019). „Warto o tym wspomnieć, bo między sierpniem 2018 a lipcem 2019, batony musli i specjalistyczne były najdynamiczniej rosnącą kategorią wśród słodkich przekąsek – zmiana wartości sprzedaży rok do roku była wówczas dwucyfrowa. Przypadek ten jest bardzo ciekawy również dlatego, że batony musli i specjalistyczne dobrze wpisują się w trendy sprzedażowe, najmocniej oddziałują na rozwój kategorii słodyczowych. Są to bowiem produkty uznawane za zdrowsze alternatywy słodkich przekąsek, szybkie i w duchu convenience, oraz coraz częściej również premium.

W tym przypadku o negatywnej dynamice sprzedaży zadecydowała więc impulsowość produktu” – podkreśla Karolina Drzewosz z Nielsen Connect Polska.

Lepiej w pierwszym półroczu 2020 roku, z pandemią w tle, poradziły sobie przykładowo ciastka i wafle, czekolady oraz tzw. produkty *****Nielsen, „Shopper Shifts to a New Normal”, 2020.

44

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA WAWEL

Michałki, Fresh & Fruity, Kasztanki – sprzedaż luzowa i w modułach „Wolność Wyboru”

BAHLSEN POLSKA

Hit o smaku białej czekolady i malin

Hit o smaku czekolady i wiśni

ZPC „BAŁTYK”

Fantazja Koktajlowa

MIESZKO

Likwory o smaku whisky, wódki i brandy 180 g

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA KUPIEC

od sierpnia 2019 do lipca 2020 r.” – dodaje Karolina Drzewosz.

Łakocie na paragonach

Wafle kukurydziane z czekoladą mleczną 28 g

Wafle kukurydziane z polewą jogurtową i kawałkami o smaku truskawkowym 32 g

bite size, w skład których wchodzą draże, jak i np. mini wersje znanych batonów. „Wartość i wolumen sprzedaży tych produktów rosły w analizowanych okresach – zarówno w perspektywie połowy roku, jak i w okresie

Według danych CMR, za połowę wartości sprzedaży słodyczy paczkowanych odpowiadają sklepy niezależne i miękkiej franczyzy do 300 mkw. Jak przyznaje Zofia Fedak z CMR, kanał supermarketów (placówki o powierzchni 301-2500 mkw.) ma względnie wyższe znaczenie dla sprzedaży pralin w porównaniu do innych kategorii słodyczowych. Niezmiennym liderem na rynku słodyczy paczkowanych jest Mondelez, który generuje ok. 17% jego wartości. „Najsilniejsze kategorie tego producenta to czekolady, ciastka oraz słodycze impulsowe.

Znaczącymi graczami są także Ferrero i Wedel” – dodaje Zofia Fedak.

Z danych CMR wynika, że w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w weekendy na paragonach częściej niż w dni robocze znajdują się słodkości dla najmłodszych, praliny i tabliczki czekoladowe. Po te kategorie często sięgamy też w godzinach po-

południowych i wieczornych. W dni robocze oraz w godzinach porannych chętniej kupujemy słodycze impulsowe, takie jak: rogaliki, batony, wafelki, gumy do żucia oraz cukierki odświeżające i funkcjonalne. „Dla pralin i gum do żucia klienci często potrafili odwiedzić sklep małego formatu kupując wyłącznie produkty powyższych kategorii.

Było to w większości jedno opakowanie na paragon. Tabliczki czekoladowe relatywnie często wkładamy do koszyka razem z produktami do pieczenia ciast, takimi jak kakao, dodatki do ciast, mleko, a także z innymi słodyczami, np. ciastkami, żelkami, piankami, drażami i bakaliami w polewie” – zaznacza Zofia Fedak.

Jak dodaje ekspertka CMR, koronawirus miał swoje odzwierciedlenie w sprzedaży słodyczy paczkowanych. „W sklepach małoformatowych do 300 mkw. w 2020 roku silne spadki w wartości sprzedaży odnotowały kategorie impulsowe takie jak rogaliki, gumy do żucia, cukierki funkcjonalne i odświeżające. Odwrotna sytuacja miała miejsce dla ciastek i cze-

reklama

2362_04_20_kupiec_prasa_182x120+3_v1.indd 1

02.09.2020 15:20:47

www.hurtidetal.pl

45

Raport

Dominika Igielińska Junior Branded Content Manager E.Wedel Lotte Wedel Na rynku słodyczy silnie dominuje trend na nuty słodko-słone, czy produkty o egzotycznych smakach. W portfolio E.Wedel w ostatnim czasie pojawiły się nowości: Pawełek Duo Kokos oraz Pawełek Peanut Butter. To limitowana seria, która dostępna będzie wyłącznie w sezonie jesiennym. Pawełek Duo Kokos stworzony jest z dwóch rodzajów oryginalnej wedlowskiej czekolady: od spodu białej karmelowej, od góry – gorzkiej. W środku batona znajduje się pyszne nadzienie o smaku kokosowym. Z kolei Pawełek Duo Peanut Butter zawiera nadzienie o smaku orzeszków ziemnych, które zostało zamknięte od spodu – klasyczną czekoladą gorzką, a od góry – białą karmelową. W ofercie marki na stałe dostępne są również słodkości w obowiązującym trendzie, są to min.: WW Peanut Butter czy Ptasie Mleczko® Kokos.

Z OFERTY PRODUCENTA LOTTE WEDEL

Pawełek Duo Kokos

Pawełek Duo Peanut Butter

CELPOL kolad. Kwarantanna przyczyniła się do częstszego sięgania po słodycze typowo familijne, do wspólnego dzielenia się” – wyjaśnia ekspertka CMR. Wzrost w tabliczkach czekoladowych był w większym stopniu spowodowany opakowaniami poniżej 150 g. Ciastka natomiast chętniej kupowaliśmy w paczkach powyżej 200 g. reklama

Czekolady Jak podają dane CMR, w sklepach małego formatu do 300 mkw. możemy wybierać średnio spośród ok. 26 wariantów tabliczek czekoladowych. Na rynku rośnie znaczenie czekolad gorzkich. Głównymi graczami są Mondelez i Wedel – odpowiedzialni razem za ok. ¾ udziałów wartościowych. „Wedel posiada dwukrotnie mniejsze znaczenie niż główny konkurent, lecz jego udziały rosną” – dodaje Zofia Fedak. Najszerszym portfolio (z ponad 10 różnymi produktami na sklep) szczyci się Mondelez – producent wyrobów Milki, Alpen Gold i Alpen Gold Nussbeisser. Wśród czekolad powyżej 75 g największe udziały w wartości sprzedaży w 2019 r. posiadała Kinder Chocolate 100 g.

Kolekcja Ciastek Świątecznych Pan Ciastek

Kolekcja nadziewanych Chrupek 200 g Podusie Toffi

Ciastka Wśród ciastek największe znaczenie w kategorii mają wafle, których udziały wartościowe według CMR wynoszą ok. 23%. Silną sezonowością odznaczają się pierniczki, które zyskują na znaczeniu w okresie świąt Bożego Narodzenia. „Liderami w sprzedaży ciastek na rynku są Mondelez, Colian i Bahlsen.

Mondelez generuje ok. ¼ udziałów wartości sprzedaży ciastek markami Delicje Szampańskie, Pieguski, Milka oraz impulsowymi wariantami – Lu Petitki Lubisie. Delicje Szampańskie możemy kupić w prawie wszystkich sklepach małoformatowych do 300 mkw. sprzedających kategorię. Jest to najszerzej dostępna marka ciastek paczkowanych. Trzy główne warianty Delicji Szampańskich: pomarańczowe, wiśniowe i malinowe 147 g są odpowiedzialne za ponad połowę jej wartości sprzedaży. Wśród wariantów ciastek paczko-

46

www.hurtidetal.pl

VOBRO Halvi

Delissimo Duo Brownie i Creme Brulee

Hazelnut Passion

Raport

wanych najwyższe udziały posiada Dr Gerard Pryncypałki wafelki kakaowe 235 g” – informuje ekspertka CMR.

Gumy i cukierki odświeżające Rynek gum do żucia jest zdominowany przez producenta Mars Polska (Wrigley), który jest dostępny prawie we wszystkich sklepach małoformatowych do 300 mkw.

Według danych CMR, w asortymencie tych sklepów znajduje się średnio 14 wariantów gum. „Wśród głównych producentów tylko Mondelez poszerzył swoje portfolio na początku 2020 roku wprowadzając na rynek nowe produkty Halls Gum” – przyznaje Zofia Fedak. Gumy Orbit są najlepiej sprzedającymi się produktami do żucia w sklepach małego formatu.

Ok. 90% udziałów wartościowych na rynku cukierków odświeżających i funkcjonalnych przypada łącznie na marki Halls, Tic Tac i Verbena. Produkty dwóch pierwszych marek możemy spotkać w większości sklepów małoformatowych do 300 mkw. „W cukierki Verbeny i Winterfresh możemy się zaopatrzyć w średnio co piątym sklepie. Marka Ricola od połowy 2019 roku znacznie zwiększyła swoją dostępność w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Średnia liczba wariatów cukierków funkcjonalnych i odświeżających w tych sklepach jest stabilna w ciągu roku i wynosi ok. 8” – mówi ekspertka CMR. Według danych CMR, w segmencie słodyczy impulsowych duże znaczenie zyskał Knoppers Baton Orzechowy 40 g. W 2019 r. był odpowiedzialny za wzrost udziałów wartościowych kategorii w słodyczach paczkowanych.

Wariant ten znajdował się w czołówce najlepiej rotujących produktów. „W 2020 roku pojawiły się nowe smaki: Knoppers Baton Kokosowy 40 g i Knoppers Baton Orzeszki ziemne 40 g.

W ostatnim czasie pojawiło się również wiele innych nowości wśród słodyczy impulsowych, takie jak: Kinder Bueno Coconut, Snickers Crisp czy Princessa Milkshake” – informuje Zofia Fedak.

sprzedaży wartościowej kategorii. „W lutym i marcu rosną udziały wartościowe Ferrero dzięki wariantom Ferrero Raffaello praliny kokosowe 150-230 g oraz Ferrero Rocher praliny orzechowe 100-200 g. Na Walentynki klienci chętniej wybierają opakowania w kształcie serca: Ferrero Raffello praliny kokosowe serce 140 g oraz Ferrero Mon Cheri czereśnie w likierze serce 147 g. Maj to sezon komunijny, w którym lepiej rotują produkty Vobro. Jego topowe warianty w tym okresie to: Vobro Bombonierka Primavera komunijna 209 g, Vobro Frutti di Mare czekoladki nadziewane kremem 180 g oraz Vobro Lovini czekoladki mleczne z nadzieniem owocowym 170 g” – wymienia ekspertka CMR. Według

danych instytutu w sklepach małego formatu do 300 mkw. sprzedających kategorię możemy wybierać spośród ok. 14 wyrobów pralinowych. Liczba ta wzrasta w czasie świąt Bożego Narodzenia do ok. 18.

Słodkości na zimno Jak przyznaje Anna Anasik, Konsultant w Nielsen Connect Polska, w okresie od sierpnia 2019 roku do lipca 2020 roku wartość sprzedaży lodów w Polsce odnotowała 6% spadek rok do roku. „Ograniczenia związane z pandemią koronawirusa, a także mniej sprzyjająca pogoda na starcie sezonu letniego w porównaniu do roku ubiegłego wpłynęły negatywnie na sprzedaż lodów, których wo-

reklama

Od okazji Praliny są kategorią typowo sezonową. Jej znaczenie w słodyczach paczkowanych rośnie w miesiącach ze świętami Bożego Narodzenia i okazjami takimi jak Dzień Babci, Walentynki czy zakończenie roku szkolnego. Według CMR, trzema głównymi producentami są Ferrero, Wedel i Storck, którzy skupiają ok. 2⁄3

www.hurtidetal.pl

47

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Aleksandra Jaskulak

RC FOODS POLSKA

Sales Manager RC Foods Polska Wiodącymi trendami, które uwypuklają się w okresie przedświątecznym są zakupy słodyczy wysokiej jakości oraz takich, które są w opakowaniach prezentowych. Nasza firma odpowiada na te potrzeby oferując klientom doskonałe belgijskie czekolady Cornellis 1888 (3 rodzaje czekolady gorzkiej i 4 mleczne, również z dodatkami) oraz trufle (2 smaki: kakaowe oraz pomarańczowe). Niebawem dostępne będą praliny belgijskie o smaku orzechów laskowych Seashells Praline. Ciastka maślane w metalowych puszkach są kolejnym produktem, którego nie może zabraknąć w naszej ofercie. Kolorowe pudełka zarówno świąteczne, jak również w innych stylach z pewnością każdemu przypadną do gustu. W opakowaniach znajdują się kruche ciasteczka maślane z różnymi dodatkami: z cukrem, kokosem i czekoladą.

lumen sprzedaży w ostatnich 12 miesiącach spadł o 11% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej” – komentuje.

Największy spadek wartości sprzedaży odnotował segment lodów impulsowych (-15% rok do roku), który jest jednocześnie największą kategorią na rynku. „W tym samym czasie obserwowaliśmy wzrost udziałów wartościowych lodów familijnych oraz

lodów impulsowych w multipakach” – zaznacza Anna Anasik.

Z powodu pandemii koronawirusa zmieniły się zachowania konsumentów. W kategorii słodyczy i lodów straciły np. produkty impulsowe, a zyskały tzw. multipacki. Czy tendencja ta się odmieni – jeszcze nie wiadomo, ale z pewnością w sklepie nie powinno zabraknąć i jednych, i drugich typów słodyczy. reklama

www.rcfoods.eu

48

www.hurtidetal.pl

Trufle belgijskie o smaku kakaowym i pomarańczowym Cornellis 1888

Seashells Praline Cornellis 1888

Kategorie produktów

Śniadaniowe produkty Wytrawne czy na słodko? Obfite czy raczej skromne? Na ciepło czy na zimno? Na spokojnie czy w biegu?

Każdy ma swoje osobiste śniadaniowe preferencje. Nabiał, pieczywo, płatki zbożowe, wędliny, a do tego – gorące napoje. Prezentujemy produkty, które Polacy najchętniej wybierają na pierwszy posiłek dnia.

Weronika Nowak Redaktor

Z OFERTY PRODUCENTA ZAKŁADY MIĘSNE HAGA PLUS Pasztet Śmietankowy Pasztet z Borowikami

Choć nie zawsze mamy czas, śniadanie to obowiązkowa pozycja w planie dnia. Producenci dokładają wszelkich starań, by każdy konsument mógł znaleźć coś odpowiednio dobranego do swoich potrzeb. To ważne by pierwszy posiłek był pożywny i smaczny a tygodniowe menu – urozmaicone.

Mięsne propozycje Na wielu śniadaniowych stołach częstym gościem są różnego rodzaju wyroby mięsne. Jedni

sięgają po parówki lub kiełbaski na ciepło, inni wybierają wędliny do położenia na porannej kanapce.

Wybór jest szeroki, jednak należy zwracać uwagę na skład wkładanych do koszyka produktów.

Jak podaje CMR, sprzedaż wolumenowa parówek w pierwszym kwartale bieżącego roku była o ponad 5% wyższa niż w analogicznym okresie roku ubiegłego. Głównym producentem na rynku parówek jest Animex. Skupia on około 65% udziałów wartościowych kategorii. Poza nim liczą się również Tarczyński

Aleksandra Sobik Manager Marketingu Zakłady Mięsne HAGA PLUS

Frankfurterki wieprzowe wędzone dymem bukowo-olchowym

Wraz z nadejściem chłodniejszych dni zmieniają się preferencje Polaków w zakresie produktów wybieranych na śniadania. Podczas jesiennych poranków chętniej sięgamy po produkty, które możemy zjeść na ciepło oraz te, które reprezentują smaki sezonowe. Coraz istotniejszą rolę pełni również ich jakość. Spośród naszych propozycji niezmiennie szczególnym powodzeniem cieszy się nasz flagowy produkt, czyli frankfurterki wędzone dymem bukowo-olchowym. Produkt ten charakteryzuje się wysoką, blisko 100% zawartością mięsa oraz brakiem fosforanów. Dużą popularność zyskują także pasztety. Do ulubionych smaków naszych klientów należą: pasztet śmietankowy oraz pasztety z uwielbianymi przez Polaków grzybami – z borowikami oraz kurkami.

www.hurtidetal.pl

49

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Joanna Sułek Brand Manager Berlinki Animex

ANIMEX

Parówki na śniadanie spożywa aż 70% konsumentów. Sięgamy po nie cały rok, ale czas back to school jest szczególny dla tej kategorii produktów. Powrót do szkoły wiąże się z licznymi obowiązkami, przez co często brakuje nam czasu, szczególnie rano. Parówki na śniadanie to szybki, wygodny i pewny posiłek, który uwielbiają dzieci i dorośli. Oczywistym wyborem w kategorii parówek jest marka Berlinki. Konsumenci uwielbiają je za wyjątkowy, niepowtarzalny smak. To najbardziej znana marka w kategorii, niekwestionowany bestseller, nr 1 na rynku*. Wybór bestsellerów to pewna gwarancja rotacji, a co za tym idzie zysku, dlatego na sklepowych półkach nie może zabraknąć Berlinek.

Już od września Berlinki prezentują nową odsłonę. Na opakowaniach pojawiły się ulubione przez konsumentów bohaterki, które dziś znane są głównie z reklam w TV. Bohaterki prowadzą zabawne i żywe dialogi w lekkim stylu marki. Wszystko po to by być jeszcze bliżej konsumenta. Dodatkowo na opakowaniach znajdziemy informację o niezmiennej od lat unikalnej recepturze, która odpowiada za wyjątkowy i niepowtarzalny smak Berlinek, tak uwielbiany przez konsumentów. Na jesień marka Berlinki przygotowała również szereg działań wspierających sprzedaż. Już od 26 sierpnia w TV i internecie można zobaczyć nową kampanię marki. Od września w punktach sprzedaży pojawiają się specjalne ekspozycje i materiały POSM.

Berlinki Classic

Berlinki z serem

*Animex za Nielsen – Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), Sprzedaż wolumenowa, SKU: Morliny Berlinki 250g, Morliny Berlinki 300g, Segment parówki paczkowane stałowagowe, Kategoria wędliny stałowagowe; okres skumulowany: kwiecień 2019 – marzec 2020.

oraz Sokołów. Najpopularniejszymi wariantami obecnymi na sklepowych półkach są Berlinki i Krakus (Animex), Tarczyński oraz Sokołów. reklama

Najczęściej wybieraną pozycją są Berlinki Classic w folii 250 g. Według danych instytutu parówki dostępne są średnio w 70% sklepów małego formatu, a klienci tych placówek mają do wyboru około 4 różnych wariantów.

Kolejnym mięsnym wyborem na śniadanie w placówkach handlowych są wędliny paczkowane.

Według danych CMR, ich sprzedaż w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w pierwszym kwartale tego roku wzrosła o blisko 7% względem pierwszego kwartału roku poprzedniego. Największy wzrost widoczny jest w wędlinach suchych. „Porównując marzec 2020 do marca 2019 stwierdzić można blisko 16% wzrost sprzedaży wolumenowej wędlin paczkowanych w sklepach małego formatu. Być może wpływ na ten wynik miała pandemia, która już w marcu tego roku zaważyła na sprzedaży wielu kategorii” – komentuje dr Magdalena Wilgatek, ekspertka instytutu CMR. Zauważa również, że konsumenci sklepów małoformatowych najczęściej wkładają do koszyka wędliny paczkowane o gramaturze 100 g (ponad 30% transakcji zawiera tę właśnie gramaturę) i 120 g. Głównymi graczami na rynku są w tym przypadku Tarczyński, Animex, Balcerzak oraz Sokołów. Łącznie skupiają oni około ¾ udziałów w liczbie transakcji w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Najpopularniejszym wyborem spośród wędlin paczkowanych jest Szynka Konserwowa Exportowa Krakus w plastrach w torebce 120 g.

Półka z nabiałem Poza wędlinami Polacy często stawiają na śniadanie bogate w produkty mleczne.

Placówki handlowe powinny więc oferować szereg tego typu produktów. Dorota Sobieraj, National Sales Manager ASM SFA uważa, że konsumenci przeważnie poszukują różnego rodzaju serów, twarożków, jogurtów, mleka czy jajek. W tym przypadku warto także pamiętać o osobach ze specjalnymi preferencjami żywieniowymi – weganach, cukrzykach czy tych na diecie bezlaktozowej.

Sery żółte Sery są istotnym w diecie źródłem wapnia, białka oraz witaminy B12, są także kaloryczne.

Jest w nich nawet dziesięć razy więcej wapnia niż w twarogu. Mimo dużego wyboru Polacy najchętniej kupują cztery sery krowie: Gouda, Edamski, Podlaski i Salami. Są one dostępne w różnych formach – jednym z bardziej praktycznych jest wersja paczkowana*.

Badanie przeprowadzone przez Polski Instytut Badań Jakości we współpracy z miesięcznikiem Dobre Rady, wyłoniło najlepsze spośród 13 marek, które zebrały wystarczającą ilość opinii do przeprowadzenia analizy.

Na pierwszym miejscu uplasowała się marka Sierpc. Konsumenci szczególnie docenili ją za walory smakowe, wysoką jakość składników, długotrwałą świeżość oraz przystępną cenę. Kolejna wyróżniona marka to Ryki, która według badanych zwraca uwagę na

*https://www.badaniajakosci.pl/tests/najlepsze-paczkowane-sery-zolte-2020/

50

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska W ofercie Hochland jest mnóstwo hitów, które są idealnym elementem śniadań. Polecamy nowości, w marcu br. wprowadziliśmy serki twarogowe Almette bez laktozy. W połowie lipca ruszyła sprzedaż nowej linii kremowych serów w kubkach Naturalnie, że pyszny! To prawdziwa rewolucja w kategorii serów topionych – produkty zawierają 100% naturalnych składników – to pierwszy taki ser w Polsce! Eliminacja tzw. dodatkowych składników to znaczący trend, który powoduje, że producenci coraz więcej uwagi poświęcają produktom naturalnym. Sprzedaży nowej linii serów Hochland towarzyszyć będzie ogólnopolska kampania promocyjna, która ruszyła z początkiem września. W tym samym miesiącu wystartowała też piąta edycja wielkiej loterii Almette, w której do wygrania jest całkowicie urządzony EKO DOM z pięknym widokiem na Giewont i panoramę Tatr. Na informację o nagrodzie głównej trzeba będzie poczekać. Losowanie odbędzie się w listopadzie, a wkrótce potem właściciel będzie mógł odebrać klucze do swojego nowego domu.

potrzeby konsumentów i oferuje szeroki wybór rodzajów sera, między innymi tych dla osób preferujących zdrowy styl życia.

Analiza danych paragonowych ze sklepów małoformatowych do 300 mkw., przeprowadzona przez instytut CMR pokazuje, że reklama

52

www.hurtidetal.pl

rynek sprzedaży serów żółtych paczkowanych dynamicznie rośnie. „Wzrost obrotów kategorii w roku 2019 w stosunku do roku 2018 wyniósł ok. 15%. Szybciej niż cała kategoria rośnie sprzedaż serów żółtych premium – tutaj raportowany jest 34% wzrost wartości sprzedaży” – komentuje dr Magdalena Wilgatek.

Półka z serami jest coraz bardziej urozmaicona. Polacy chętniej niż kiedyś sięgają po nieznane smaki i nowości. „Choć w dalszym ciągu wśród polskich konsumentów niesłabnącą popularnością cieszy się klasyczny ser żółty wykorzystywany do urozmaicenia codziennych kanapek, to nasi rodacy coraz częściej eksperymentują z nowymi doznaniami kulinarnymi także w segmencie serów. Ma to związek zarówno z większą świadomością zakupową (już ponad 40% klientów czyta uważnie skład na etykiecie) i trendem na zdrową żywność, jak i ze stale rosnącą ofertą artykułów premium. Klienci są w stanie zapłacić więcej za produkt »czysty«, pozbawiony chemicznych dodatków konserwujących, a także za sery egzotyczne o oryginalnym pochodzeniu” – tłumaczy Dorota Sobieraj.

Dodaje, że rosnącą popularnością cieszą się również małe, lokalne serowarnie oferujące rzemieślnicze sery o niebanalnym smaku (z dodatkami typu kozieradka, czosnek niedźwiedzi, czarnuszka, papryka, zielony pieprz, orzechy itp.). Zaznacza także, że w ofercie każdego sklepu powinny znaleźć się propozycje serów dla osób nie spożywających laktozy oraz dla wegan, którzy nie są już dziś traktowani w kategoriach odbiorcy specjalnego a standardowego.

Z OFERTY PRODUCENTA HOCHLAND POLSKA

Ser żółty w plastrach Hochland Tylżycki

Naturalnie, że pyszny!

Ser kremowy Emmentaler

ANDROS

Sok z pomarańczy wyciskanych 1 l

Sok z mandarynek wyciskanych 1,5 l

GRANA

Napój roślinny Inka Owsiane

OSM SIERPC Ser królewski plastry 135 g

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA PFEIFER & LANGEN MARKETING

Paweł Maciejewski Dyrektor ds. Sprzedaży Pfeifer & Langen Marketing

Diamant Cukier Trzcinowy nierafinowany Dry Demerara drobny

Diamant Cukier Trzcinowy nierafinowany Dry Demerara

Polacy lubią dodać sobie słodkiej energii o poranku. Poza znanym i lubianym Cukrem Diamant 1 kg, coraz częściej na polskich stołach widać… cukier trzcinowy! Jego trzcinowy posmak i brązowo-złote zabarwienie doskonale pasują do śniadaniowych przysmaków. Grube, połyskujące kryształy odmiany Demerara to chrupki dodatek do owsianki, a Dark Muscovado o wilgotnej konsystencji pasuje do domowych ciastek i batoników. Drobny cukier trzcinowy rozpuści się w porannej kawie i herbacie, a także w odżywczym koktajlu. Cukier trzcinowy Diamant ma naturalny skład bez sztucznych barwników, aromatów i konserwantów, dlatego wpisuje się w trend świadomego odżywiania.

reklama

Serki kanapkowe Również serki kanapkowe to dla wielu Polaków ulubiony dodatek do pieczywa i nieodzowny element śniadania. Kategorię tę możemy podzielić na serki do smarowania oraz serki puszyste. Według danych CMR, te pierwsze stanowią blisko 70% udziałów wolumenowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw., zaś pozostałe 30% to serki puszyste. „Serki kanapkowe możemy spotkać w ponad 80% sklepów małego formatu, a średnio do wyboru mamy około 14 różnych wariantów tego produktu. Zazwyczaj podczas zakupów klienci wkładają do koszyka 1 opakowanie serka kanapkowego i wydają na nie około 3,20 zł.

Najczęściej wybieranym opakowaniem jest to o gramaturze 150 g, a najpopularniejszym smakiem jest wariant śmietankowy, zarówno dla serków do smarowania, jak i puszystych” – komentuje Renata Jakubowska, analityk CMR. Kategoria serków kanapkowych jest zdominowana przez trzech głównych producentów, którzy skupiają łącznie około 70% sprzedaży wartościowej rynku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Liderem jest tutaj Hochland, którego udziały wartościowe w 2019 roku przekroczyły 37%. Wyroby tego producenta cechują się również najszerszą dostępnością. W ubiegłym roku konsument mógł spotkać produkty Hochland średnio w 7 na 10 placówek małego formatu, a do wyboru miał tam około 6 różnych wariantów.

Drugie miejsce w zestawieniu zajmuje SM Mlekpol, który według danych instytutu w badanym okresie odpowiadał za prawie 21% obrotu wartościowego kategorią. Pro-

www.hurtidetal.pl

53

Kategorie produktów

Dorota Grabowska Kierownik Działu Marketingu

Z OFERTY PRODUCENTA SM MLEKPOL

Serek śmietankowy Łaciaty z kurkami

SM Mlekpol Tradycyjne polskie śniadanie to zazwyczaj kromka chleba z ulubionymi dodatkami. Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol posiada w swojej ofercie szerokie portfolio produktów, które nie tylko wzbogacą ten najważniejszy posiłek w ciągu dnia, ale również dostarczą naszemu organizmowi wielu wartości odżywczych.

Jednymi z najchętniej wybieranych są Łaciate serki śmietankowe. Mają aksamitną konsystencję, a przede wszystkim naturalny skład i dzięki temu wyraźny śmietankowy smak. Dostępne są w wielu wariantach smakowych np. z kurkami, z zielonymi oliwkami, chrzanem czy suszonymi pomidorami. Przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym konsumentom.

dukty Mlekpolu również są szeroko dostępne w małym formacie sklepów – w 2019 roku konsumenci mogli spotkać je w około 65% placówek tego typu, a na półce znajdowało się średnio 5 propozycji producenta. Należy także wspomnieć, że serek SM Mlekpol Łaciaty Naturalny śmietankowy 135 g to produkt najczęściej pojawiający się na paragonach zawierających opisywaną kategorię.

Trzecie miejsce w kategorii przypada OSM reklama

54

www.hurtidetal.pl

Serek śmietankowy Łaciaty naturalny

Piątnica, która jest odpowiedzialna za 11,5% wartości sprzedaży rynku serków kanapkowych.

Jej produkty w 2019 roku były dostępne w około ⅓ sklepów małoformatowych, zaś klienci wybierać mogli średnio spośród 4 wariantów.

Jogurty Jogurty to jeden z podstawowych produktów trafiających na śniadaniowy stół. Konsumenci mogą wybierać między wariantami naturalnymi, łyżeczkowymi (jogurty owocowe i naturalne z dodatkami) oraz pitnymi. Jak wskazują dane CMR, blisko 38% udziałów wolumenowych w sklepach małoformatowych stanowią jogurty łyżeczkowe, około 34% jogurty naturalne, zaś 28% to jogurty pitne.

W 2019 roku, w porównaniu do roku 2018, sprzedaż wartościowa kategorii jogurtów odnotowała 7% wzrost, natomiast pod względem wolumenu sprzedaży kategoria była stabilna. „Obecnie jogurty można spotkać w 9 na 10 sklepów małego formatu, a średnio do wyboru jest tam około 30 różnych wariantów. Klienci takich placówek podczas zakupów wkładali do koszyka średnio 2 opakowania produktu, a do wyboru mieli około 15-16 wariantów.

Najchętniej wybieranym podczas zakupów opakowaniem było to o gramaturze 150 g, za które trzeba było zapłacić około 1,50 zł” – dowiadujemy się od Renaty Jakubowskiej.

Rynek jogurtów łyżeczkowych zdominowany jest przez kilku producentów. Pierwsza piątka skupia prawie 94% sprzedaży wartościowej jogurtów łyżeczkowych w sklepach małego formatu. Liderem jest tutaj Zott, którego udziały wartościowe w 2019 roku wyniosły prawie 43%. Także wyroby tego producenta cechują się najszerszą dostępnością – w 2019 roku jogurty Zott można było znaleźć w 8 na 10 placówek małofor-

OSM PIĄTNICA

Piątuś truskawkowy jogurt kremowy

UPFIELD POLSKA

Delma Maślany smak w kostce 250 g

Delma Maślany smak w kubku 500 g

Kategorie produktów

Luiza Lewandowska-Dudek Head of Trade Marketing Tchibo Warszawa

Z OFERTY PRODUCENTA TCHIBO WARSZAWA

Zestaw z kubkiem Tchibo Family

Kawa najczęściej towarzyszy porannym posiłkom. Dla wielu z nas jest to sposób na pobudzenie, dla innych chwila z ulubionym napojem, a dla niektórych podbicie smaku śniadania.

Tchibo rozumie te potrzeby i swoimi produktami idealnie się w nie wpasowuje, dlatego każdy miłośnik kawy z pewnością znajdzie w ofercie coś dla siebie. Dla tych, którzy preferują wyraziste espresso z ekspresów pół- i automatycznych najlepsza będzie z pewnością kawa Tchibo Barista, ze względu na jej powolny proces palenia ziaren arabiki, który gwarantuje złożony i intensywny smak napoju.

Dla wielbicieli kawy filtrowanej lub tradycyjnej najbardziej odpowiednią propozycją będzie kawa Tchibo Exclusive, której delikatny aromat oraz harmonijny smak powstają z najlepszych ziaren arabiki i wyrazistych ziaren robusty.

matowych, a do wyboru było tam około 5 wariantów. Kolejne miejsca na podium zajmują Danone – z udziałami na poziomie prawie 30% – oraz Bakoma, o niemalże 15% udziałach w wartości sprzedaży kategorii.

W 2019 roku na paragonach najczęściej pojawiał się jogurt Jogobella Classic w kubku 150 g w różnych wariantach smakowych. reklama

56

www.hurtidetal.pl

Jak podaje CMR, jogurty naturalne cechują się równie wysoką dostępnością w sklepach małoformatowych co jogurty łyżeczkowe – w 2019 roku były dostępne średnio w 85% placówek tego formatu. Zwykle konsumenci podczas swoich zakupów sięgali po 1 opakowanie jogurtu naturalnego, wydając na ten produkt średnio niecałe 2 zł. „Szerokość asortymentu w tym segmencie jest niższa niż dla jogurtów łyżeczkowych. Sklepy małoformatowe oferują swoim klientom około 5-6 wariantów jogurtów naturalnych. Najchętniej wybierane jest opakowanie o gramaturze 180 g” – tłumaczy Jakubowska.

Również kategoria jogurtów naturalnych skupia się wokół kilku głównych graczy.

W tym przypadku 5 topowych producentów odpowiada za około 79% sprzedaży wartościowej ogółem. Także tutaj na pierwszym miejscu uplasował się Zott, którego udziały wartościowe w sprzedaży tej kategorii w 2019 roku wyniosły prawie 40%. Jego produkty były dostępne w ponad 60% wszystkich sklepów małego formatu. Drugie miejsce tym razem zajęła Bakoma z udziałami wartościowymi przekraczającymi 21% i dostępnością rzędu 40% w placówkach małoformatowych. Trzecie miejsce przypadło firmie Danone, którego produkty można było znaleźć w około ¼ sklepów o powierzchni do 300 mkw. Najchętniej kupowanym produktem w tej kategorii był Zott Primo Jogurt Naturalny 180 g. „Sprzedaż jogurtów pitnych podlega znacznym wahaniom sezonowym. Konsumenci częściej sięgają po butelki PET z mlecznym napojem w miesiącach ciepłych, rzadziej w okresie jesienno-zimowym. Blisko 80% sklepów małoformatowych posiada w swojej

ofercie jogurty pitne. W pojedynczej placówce konsument może wybierać średnio spośród 9 różnych SKU. Najbardziej popularne smaki to truskawkowy oraz mieszanki owoców leśnych” – komentuje ekspertka CMR. Segment ten wpisuje się również w zyskujący na popularności trend zdrowego żywienia.

Na sklepowych półkach nierzadko znaleźć można produkty oznaczone jako BIO czy niezawierające laktozy. Za prawie 50% sprzedaży wartościowej jogurtów pitnych w obu kanałach dystrybucji odpowiada jeden producent – firma Danone ze swoimi markami Activia, Ale Pitny oraz Gratka. Pozostali liczący się gracze rynkowi to Bakoma, SM Mlekpol, Lactalis i OSM Piątnica.

Kefiry Jak wskazują badania CMR, sprzedaż wolumenowa kefiru w sklepach małoformatowych w pierwszych dwóch kwartałach bieżącego roku była o ponad 13% niższa niż w pierwszym półroczu roku ubiegłego. Choć w pierwszym kwartale odnotowano 3% wzrost wolumenu sprzedaży, kolejny przyniósł 22% spadek w kategorii. „Dynamika ujemna spowodowana jest wpływem pandemii na sprzedaż oraz niższymi temperaturami w bieżącym roku względem roku poprzedniego w tym właśnie okresie.

Sprzedaż kefirów jest dość sezonowa. Rekordowe poziomy osiągane są w miesiącach ciepłych (okres wiosenny i letni, który jest obfity w świeże polskie owoce, wykorzystywane m.in. do domowego przygotowania różnego rodzaju koktajli na bazie kefirów), niższe poziomy sprzedażowe obserwujemy jesienią i zimą” – tłumaczy dr Magdalena Wilgatek.

Kategorie produktów

Dariusz Sapiński Prezes Grupa Mlekovita Na śniadanie Mlekovita proponuje bogaty wybór mleka najwyższej jakości, m.in. mleko Polskie, Wypasione, Twój Kubek, ekologiczne BIO czy Wydojone bez laktozy. Dużą popularnością cieszą się sery żółte w plastrach 100 g lub 150 g: Sokół, Polski z dziurami, Gouda, Mazdamer czy Księżan OLD ser długodojrzewający. Specjalna propozycja dla dzieci to produkty z linii MiaMu: sery w plastrach Mazdamer i Gouda, paluszki serowe czy jogurty. Idealne na śniadanie są też jogurty, zarówno naturalne, jak i owocowe, z linii Polski w opakowaniach 150 g i 350 g oraz HOHO 100 g. Jako składnik pożywnego i smacznego śniadania idealnie sprawdzą się także serki homogenizowane Darek.

Nieodłącznym towarzyszem pierwszego posiłku dnia dla wielu konsumentów jest kanapkowy serek śmietankowy Wypasiony, dostępny w 6 wariantach smakowych. Urozmaiceniem śniadania, propozycją na deser lub drugie śniadanie są także będące źródłem białka batoniki z twarożku w polewie czekoladowej MiaMu, nasza ostatnia nowość, która pojawiła się na rynku tuż przed rozpoczęciem roku szkolnego.

Rynek kefirów należy do kilku czołowych producentów: OSM Krasnystaw, Robico, OSM Łowicz, SM Mlekovita, SM Mlekpol, OSM Włoszczowa. Ich łączne udziały wartościowe sięgają 60% w sprzedaży kategorii reklama

58

www.hurtidetal.pl

w sklepach małoformatowych. Najchętniej kupowanym produktem jest Robico Kefir 1,5% naturalny w butelce PET 400 g. Odpowiada on za około 14% liczby wszystkich transakcji z opisywaną kategorią w sklepach małego formatu. Warto również zauważyć, że aż 56% sprzedanych opakowań kefiru to właśnie butelki PET o pojemności 400 ml. „Kefiry dostępne są średnio w 80% placówek małego formatu. Za najszerszą dystrybucję odpowiada OSM Krasnystaw, którego produkty znajdziemy w 3 na 10 sklepów małego formatu sprzedających tę kategorię. Podczas jednych zakupów klienci średnio wkładają do koszyka 1 kefir, jednak w kwietniu tego roku średnia ta zwiększyła się do 1-2 opakowań.

Klienci sklepów małego formatu mogą wybierać średnio spośród 2 wariantów kefiru” – dodaje ekspertka.

Konsumenci sięgający po kefir najbardziej gustują w klasycznym, naturalnym smaku.

Wersje smakowe stanowią margines sprzedaży, aczkolwiek oprócz standardowych propozycji, jak np. truskawka czy owoce leśne, pojawiają się też bardziej egzotyczne, m.in. ananas czy suszona śliwka. Na sklepowych półkach znaleźć można również kefiry z 0% zawartością tłuszczu czy produkty bez laktozy.

Szczyty sprzedażowe dla kefirów występują głównie w godzinach dopołudniowych (ok. 40% transakcji odbywa się w godzinach 8-12) w dni powszednie, a do koszyków najczęściej trafiają wtedy również inne produkty mleczne (mleko, śmietany, masło, jogurty), a także różnego rodzaju napoje (woda, soki, napoje gazowane).

Z OFERTY PRODUCENTA GRUPA MLEKOVITA

Ser Sokół w plastrach 150 g

Jogurt Polski bez laktozy 150 g: naturalny, gruszkowy, truskawkowy

LUBELLA FOOD

Lubella Corn Flakes Pełne Ziarno 250 g

CPP TORUŃPACIFIC Nestlé CINIMINIS

AGROS NOVA FOOD Łowicz Dżem 100% z Owoców Truskawka 220 g

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Božena Stacevičiūtė

ŽEMAITIJOS PIENAS

Head of Polish Market

Magija z nadzieniem o smaku mleka skondensowanego

Magija o smaku waniliowym

Twarogi Twaróg naturalny to produkt, który idealnie sprawdzi się jako dodatek do kanapki na słono lub na słodko (w połączeniu z miodem lub dżemem), a także jako samoistna przekąska. „Biały ser sprzedawany w kostkach, klinkach lub wiaderkach to jeden z częściej wybie-

Žemaitijos pienas Magija to pyszny batonik twarogowy, który może nam posłużyć jako przekąska o każdej porze dnia. Polecamy ją również w porze śniadaniowej, ponieważ doskonale smakuje z filiżanką kawy.

Batonik Magija oblany jest prawdziwą czekoladą, wytworzoną w 67% z najwyższej jakości ziaren kakao. W naszych serkach nie ma konserwantów ani stabilizatorów. Aż do 82% produktu stanowi naturalny mleczny twarożek, który zawiera mnóstwo wartościowego białka mlecznego. To wszystko sprawia, że twarogowy baton Magija to wyjątkowa przekąska dla osób żyjących w pośpiechu, ale również dbających o zdrowy styl życia.

W Polsce batoniki Magija dostępne są w 6 smakach: waniliowy, kokosowy, toffee, z galaretką, czekoladowy z kawałkami czekolady oraz z nadzieniem o smaku mleka skondensowanego.

ranych produktów nabiałowych – w sklepach małoformatowych (do 300 mkw.) odpowiada za około 5% wartości sprzedaży produktów mlecznych. Ser twarogowy można kupić w około 70% placówek tego typu. Klienci mogą wybierać tam średnio spośród 5-6 różnych wariantów produktów” – komentuje Elżbieta Szarejko, analityk CMR.

Jak wskazują dane instytutu, konsumenci najczęściej sięgają po standardowe opakowania o gramaturze 250 g. Wśród producentów serów twarogowych prym w sklepach małoformatowych wiedzie OSM Piątnica. Sery twarogowe tego producenta stanowią blisko 20% sprzedaży wolumenowej wszystkich pozycji. „Pozostali liczący się gracze rynkowi to

reklama

www.hurtidetal.pl

59

Kategorie produktów

Aneta Będkowska Marketing Manager Sertop posiada w swojej ofercie całą gamę serków topionych, o zróżnicowanych smakach i gramaturach. To właśnie ta różnorodność sprawia, że nasze produkty cieszą się, niezmiennie od ponad 50-ciu lat, ogromną popularnością. Ich niewątpliwą zaletą jest wysoka jakość i możliwość wykorzystania ich także w potrawach serwowanych na ciepło. Bo jak się okazuje tradycyjne śniadanie, także w wersji „na wynos” nie ogranicza się już do zwykłej kanapki. W takim menu często znajdują się różnego rodzaju kasze, pieczone warzywa itp. Czy kanapki wyszły już z mody? Absolutnie nie, jednak ich charakter bardzo się zmienił. Współczesna kanapka zawiera bowiem mnóstwo świeżych warzyw, a serek topiony idealnie wiąże je w całość, dzięki czemu kanapka się nie rozpada, co ma istotne znaczenie – zwłaszcza w przypadku najmłodszych.

reklama

SERTOP

Ser topiony Gouda

Sertop

SM Mlekpol, OSM Włoszczowa, Mlekovita i Lactalis Polska. Łącznie tych pięciu producentów w 2019 roku odpowiadało za połowę sprzedaży serów twarogowych. Kilkuprocentowy udział w wartości sprzedaży tej kategorii w placówkach małego formatu miały również produkty oferowane pod markami własnymi” – dodaje Szarejko.

Z OFERTY PRODUCENTA

Ser topiony Złoty Ementaler

Mleko Produktem śniadaniowym często pojawiającym się na polskich stołach jest również mleko. Jego zastosowanie jest bowiem bardzo szerokie. Nie tylko dodajemy je do porannej kawy czy podajemy z płatkami śniadaniowymi, ale również możemy przyrządzić na nim zdrową owsiankę, uzupełnić nim owocowy koktajl, a czasem nawet dolać do czarnej herbaty.

Rynek mleka obfituje w wielorakie propozycje o różnych zawartościach tłuszczu (m.in. 0,5%, 2% czy 3,2%), a także w coraz bardziej popularne produkty bez laktozy.

Warto zaznaczyć, że mleko bez laktozy odpowiada za niemal 50% sprzedaży wszystkich produktów pozbawionych tego dwucukru. Jak podaje CMR, liderem kategorii pod względem udziałów w sprzedaży wartościowej jest SM Mlekpol, a kolejne miejsce zajmuje SM Mlekovita. Duża część udziałów

BAKOMA

Ave Vege Deser na kremie kokosowym o smaku mango, ananasowym, kokosowo-migdałowym

należy również do lokalnych sprzedawców, których wyroby można znaleźć tylko w wybranych regionach Polski. Najpopularniejszą pojemnością mleka zarówno zwykłego, jak i bezlaktozowego pozostaje 1 l, najczęściej kupowanym wariantem przez Polaków jest Mleko Polskie Mlekovity 2% oraz 3,2%.

BA KOMA BAKOMA Ave Vege – witaj po roślinnej stronie życia Bakoma Ave Vege to cała rodzina nowych, przepysznych produktów stworzonych w 100% na bazie roślin. Powitaj je w swojej diecie każdego dnia i rozbudź swój naturalny apetyt na życie.

Do wyboru są produkty stworzone na bazie pysznego kremu kokosowego z dodatkiem naturalnych bakterii jogurtowych w trzech smakach (kokos-migdał, mango, ananas). Idealnie lekkie, a zarazem pożywne. Naturalnie przywracają siły witalne.

Desery w czterech smakach otulonych przepysznym kremem kokosowym: czekolada, czekolada-wiśnia, słony karmel i kawa. Zniewalająco aksamitne, a przy tym bez zbędnych kalorii. Aż trudno uwierzyć, że stworzone wyłącznie z roślin.

Jako dopełnienie Ave Vege ma w ofercie łagodne, naturalnie pyszne i orzeźwiające napoje na bazie mleczka owsianego (smak naturalny, wanilia, czekolada) i ryżowego (smak naturalny, wanilia). Doskonały sauté lub jako baza do smakowitych koktajli. Naturalnie wpływa na lepsze samopoczucie.

60

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Patrycja Niewiadomska

Z OFERTY PRODUCENTA

Brand Manager Strauss Cafe Poland W wielu domach kawa jest nieodzownym elementem idealnego śniadania. Zawarta w niej kofeina w naturalny sposób pobudza, a szlachetny aromat potrafi pozytywnie nastroić na cały dzień.

Aby chwile z kawą były jeszcze przyjemniejsze warto zadbać o to, abyśmy korzystali z kawy ziarnistej. Całe ziarna w najpełniejszy sposób zatrzymują i chronią naturalny aromat kawy. Mieląc je – uwalniamy ten aromat. Jeśli zrobimy to tuż przed zaparzeniem – wówczas przygotowany przez nas napój będzie bardzo aromatyczny i wyrazisty.

Jeśli zależy nam na bogatym aromacie – warto wybrać kawę składającą się w 100% z ziaren arabiki. Arabika to kawa o wysokiej jakości, która pozwala nam cieszyć się wieloma naturalnymi nutami aromatycznymi. Taka jest na przykład kawa ziarnista MK Cafe Premium. To kompozycja arabik, którą cechuje naturalna słodycz, posmak mlecznej czekolady, prażonych migdałów i skórki pomarańczowej.

Co do mleka?

Jak podaje CMR, płatki śniadaniowe to jedna z kategorii, która w marcu tego roku znacznie odczuła wpływ pandemii. Związane jest to z faktem, że to właśnie wtedy dużo osób robiło zakupy „na zapas”, zaopatrując się reklama

62

www.hurtidetal.pl

głównie w tzw. suchą żywność czy produkty o długim terminie ważności. Płatki śniadaniowe idealnie wpisują się w te wymagania. „W marcu tego roku sprzedaż wolumenowa płatków śniadaniowych wzrosła o ponad 40%, porównując do średniej z ostatnich 12 miesięcy. Płatki śniadaniowe możemy podzielić na płatki śniadaniowe z dodatkami, bez dodatków i musli. Warianty z dodatkami stanowią blisko ⅔ udziałów wolumenowych całej kategorii, zaś te bez dodatków – ponad 30%. Sprzedaż tej kategorii w ciągu roku jest stabilna” – analizuje dr Magdalena Wilgatek.

Według danych CMR rynek płatków śniadaniowych skupia się wokół jednego głównego gracza – Nestlé. To właśnie ten producent posiada około 65% udziałów wartościowych wspomnianej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Jego najpopularniejsze marki to: Nestlé Corn Flakes, Nestlé Cini Minis, Nestlé Nesquik, Nestlé Chocapic, Nestlé Lion, Nestlé Cheerios, Nestlé Cookie Crips, Nestlé Fitness, Nestlé Gold Flakes. Jednak najczęściej wybierane przez konsumentów są płatki Nestlé Corn Flakes.

Do tej konkretnej marki należy blisko 25% udziałów wolumenowych w sprzedaży płatków śniadaniowych.

Opisywana kategoria jest szeroko dostępna w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Jak wynika z danych CMR, zarówno płatki śniadaniowe z dodatkami, jak i te bez dodatków znajdziemy średnio w 8 na 10 placówek tego typu. Trudniej trafić na płatki musli, które z kolei konsument może zakupić zaledwie w co drugim sklepie

STRAUSS CAFE POLAND

Kawa ziarnista MK Cafe Premium

ZOTT POLSKA Jogobella + Protein truskawka

MLECZARNIA TUREK NaTurek Nasz Camembert Naturalny 120 g

małego formatu do 300 mkw. Najszerzej dostępne są opakowania o gramaturze 250 g i to właśnie one odpowiadają za około ⅔ udziałów wartościowych kategorii.

Wszechobecny trend czystej etykiety sprawia, że na rynku pojawia się coraz więcej zdrowych propozycji o krótkich składach. Należy jednak uważać na to, co kupujemy, zwracając uwagę nie tylko na opakowanie. „W kategorii płatków śniadaniowych można poszaleć – oferta jest bardzo szeroka. Nie zawsze jednak płatki okazują się tak zdrowe, jak wskazuje na to ich etykieta. Bywa, że zawierają duże ilości cukru (także w suszonych owocach wchodzących w ich skład)”– tłumaczy Dorota Sobieraj.

Na szybko Zabiegani konsumenci często sięgają również po produkty śniadaniowe, które mogą zjeść nie tylko w domu, ale również w drodze lub w pracy czy też na uczelni. Do tej grupy należą m.in. batony zbożowe, gotowe owsianki, batony twarogowe czy mieszanki smoothie. „Na półkach sklepowych coraz częściej goszczą śniadaniowe dania instant – owsianki,

Silne wsparcie sprzedaży:

Telewizja

Internet

Materiały POS

Akcje Promocyjne

Kategorie produktów

Aleksandra Szemik-Duda Category Manager Zakłady Tłuszczowe „Bielmar” Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – dostarcza nam ono 25-30% całodziennej energii. Dlatego istotne jest by było prawidłowo zbilansowane. Do tego potrzebny jest m.in. tłuszcz, który odpowiada za dostarczenie energii do organizmu.

ZT „Bielmar” posiadają bardzo szeroką ofertę produktów polecanych na pierwszy posiłek dnia. Produkty pod marką Śniadaniowa idealnie sprawdzą się w roli tłuszczu podawanego do śniadania. Śniadaniowa Klasyczna jest na rynku już od ponad 30 lat – cieszy się największą popularnością dzięki niezmiennej od lat kompozycji bazującej na naturalnie ukwaszonym mleku, recepturze unikalnej na skalę europejską, a nawet światową. Klientom poszukującym produktów w niższym pułapie cenowym polecamy trzy formy Śniadaniowej w kwadratowych opakowaniach: Śniadaniowa Maślany smak, Śniadaniowa o smaku Wiejskiego Masła oraz Śniadaniowa o smaku Solonego Masła. Dla bardziej wyrafinowanych konsumentów mamy w ofercie Śniadaniową Energy, która jest wzbogacona witaminami z grupy B, Śniadaniową Gold, która ma dużą zawartość masła oraz Śniadaniową Wege – produkt 100% wegański.

Z OFERTY PRODUCENTA ZAKŁADY TŁUSZCZOWE „BIELMAR” Śniadaniowa Klasyczna 450 g

Śniadaniowa o smaku Wiejskiego Masła 450 g

TARCZYŃSKI kaszki, ryże – wystarczy zalać je wodą lub mlekiem. To popularna alternatywa dla śniadania „na wynos”, np. do zjedzenia w pracy.

Tutaj również wskazana jest czujność pod reklama

kątem składu wyrobu – zawartości cukru, konserwantów itp.” – dodaje Dorota Sobieraj.

Takie szybkie śniadaniowe przekąski można przyrządzić również samemu w domu. Wystarczy zaopatrzyć się m.in. w płatki owsiane, nasiona, bakalie, miód i przygotować pyszną granolę lub batony zbożowe na cały tydzień.

Takie rozwiązanie będzie gwarancją czystego składu i pysznej przyjemności.

Parówki 100% z kurczaka

Parówki 100% z szynki

Pieczywo to podstawa Analizując kategorię produktów śniadaniowych nie można pominąć pieczywa. Tak wiele wiemy już o produktach uzupełniających kanapki, a co z ich bazą? Według badań konsumenckich aż 84% Polaków nie wyobraża sobie śniadania bez pieczywa. Wybór jest ogromny – od chleba, przez bułki i chałki, do maślanych rogali. Warto więc zadbać o różnorodność takich produktów w swoim sklepie. „Na sklepowej półce nie może zabraknąć klasycznego chleba pszennego czy pszenno-żytniego, ale i wariantów wielozbożowych czy pełnoziarnistych. To samo dotyczy bułek – od maślanych, przez tradycyjne, po wymyślne rogale, drożdżówki czy bułki ciemne z dodatkami. Dobrze, żeby w sklepie znalazły coś dla siebie także osoby na diecie bezglutenowej czy niskoglikemicznej” – komentuje Dorota Sobieraj.

W swoim sklepie warto mieć również składniki umożliwiające domowy wypiek pieczywa. W okresie pandemii wiele osób zdecydowało się na takie działanie, czego do-

64

www.hurtidetal.pl

ZAKŁADY MIĘSNE NOWAK

Parówki wiedeńskie z cielęciną

SOKOŁÓW

Stówki Parówki z szynki 250 g

zadbaj o odpowiednie zatowarowanie i ekspozycjÄ™.

Kategorie produktów

Iwona Grzybowska Prezes Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu W menu śniadaniowym nie może zabraknąć przede wszystkim naszych mlek oraz serów dojrzewających. W ofercie Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu w kategorii mleka UHT posiadamy produkty o czterech rodzajach zawartości tłuszczu 3,2%, 2%, 1,5%, 0,5%, natomiast w kategorii serów dojrzewających – sery holenderskie, czyli znaną wszystkim Goudę i Edamski, sery szwajcarskie cechujące się bogatym oczkowaniem, sery szwajcarsko-holenderskie oraz sery wędzone. Doskonałą opcją na kanapki jest również linia serków Aksamitnych do smarowania w kubkach 125 g lub w plastrach 150 g. Jako dodatek polecamy Serki Homogenizowane 180 g, Serki Wiejskie 150 g i na słodko – Mleko czekoladowe bez laktozy 200 ml.

Oferujemy pełen asortyment bez laktozy: Mleko 1,5% 1 l i 3,2% 1 l, Jogurt naturalny 200 g, Jogurt grecki light 250 g, Serek Wiejski 150 g, Serek homogenizowany naturalny 150 g oraz serek homogenizowany waniliowy 150 g, Maślanka naturalna 750 g oraz nowość – jedyna na rynku Śmietanka 30% 500 ml.

Z OFERTY PRODUCENTA OSM W ŁOWICZU

Gouda mega paka 500 g

Serek wiejski 150 g

LACTIMA wodem były problemy z dostępnością drożdży. Obecnie trudność ta została zażegnana, dlatego drożdże zarówno świeże, jak i suche, oraz różnego rodzaju mąki to obowiązkowa pozycja na półce. reklama

66

www.hurtidetal.pl

Tłuszcze do smarowania Jednak pieczywo i warstwa pysznych dodatków to nie wszystko. W śniadaniowej ofercie nie może zabraknąć również tłuszczy do smarowania. Kategorię tę dzielimy na margarynę, do której należy ponad połowa udziałów wartościowych, masło oraz miks maślany. „W sklepach małoformatowych konsumenci najczęściej wybierają tłuszcze do smarowania w opakowaniach 200 g. Do koszyka nieco rzadziej trafiają tłuszcze o większej gramaturze, jak np. 450 g czy 250 g. Prym wśród producentów na tym rynku wiedzie ZT Kruszwica, Upfield Polska oraz Bielmar. Najczęściej kupowanymi markami są: Delma, Mlekovita, Smakowita i MR” – analizuje dr Magdalena Wilgatek.

Według danych instytutu, w porównaniu do roku poprzedniego spadła średnia cena za opakowanie dla kategorii tłuszczy do smarowania pieczywa. Dotyczy to zarówno masła, jak i miksu maślanego. Jedynie w segmencie margaryn widać nieznaczny wzrost.

Jak wynika z danych CMR, masło jest dostępne praktycznie w każdym sklepie małoformatowym do 300 mkw. Średnia ilość wariantów masła w takich placówkach to 4-5 pozycji.

W przypadku margaryny jest to średnio 10 rodzajów, natomiast miksu maślanego – 2 pozycje na sklep. Najchętniej wybieranymi przez konsumentów produktami z segmentu masła są te od firm Mlekovita, Sobik oraz Mlekpol.

Najczęściej pojawiającą się pozycją na paragonach zawierających masło w 2019 roku było Masło Polskie (Mlekovita) w opakowaniu 200 g – produkt ten wybierała co 5. osoba.

Ser topiony bez laktozy

Masło bez laktozy

OSM W KRASNYMSTAWIE Jogofrut brzoskwinia, mango, marakuja

Jogofrut owoce leśne

Kategorie produktĂłw

reklama

reklama

Dobra w swej naturze

Więcej inspiracji na www.inka.pl

Inka sniadanie 182x120 Hurt-i-Detal.indd 1

07.09.2020 11:28

www.hurtidetal.pl

67

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Ewa Polińska

MSM MOŃKI

Specjalista ds. Marketingu

Aldamer ser typu szwajcarskiego

Moniecka Spółdzielnia Mleczarska w Mońkach Śniadanie to posiłek, który powinien zawierać aż 30% naszej dziennej porcji zapotrzebowania kalorycznego. Doskonałą propozycją, która sprawdzi się zarówno jako źródło energii, jak i odpowiednich składników odżywczych są nasze sztandarowe produkty – sery, produkowane według tradycyjnych receptur. Orzechowy Aldamer podkręci smak kanapek; delikatny, śmietankowy Gouda sprawdzi się w sandwiczach na gorąco, natomiast serek topiony będzie idealnie komponować się z wrapami. Do tego warto dodać porcję warzyw – i mamy przepis na pyszne śniadanie, które zaserwować można zarówno tym większym, jak i mniejszym.

Poranne napoje

Napoje gorące

Wiele osób o poranku najchętniej sięga po ciepły napój, taki jak kawa, herbata czy kakao.

Jednak dzień warto zacząć od szklanki czystej wody lub wody z cytryną. W zimowe miesiące dobrze sprawdzi się również wariant ciepły z dodatkiem miodu i imbiru. Do śniadania można dodać szklankę soku owocowego lub koktajl. Kawę jednak najlepiej wypić już po pierwszym posiłku.

Według danych zebranych przez CMR, napoje gorące (kawa, herbata, kakao i czekolada do picia) dostępne są niemal we wszystkich sklepach małoformatowych do 300 mkw. W pierwszym kwartale 2020 roku konsument mógł wybierać średnio spośród 25 wariantów kaw, 21 pozycji herbat oraz 4 wersji kakao i czekolad do picia w placówkach tego typu. W tym samym okresie wartość sprzedaży całej kategorii napojów gorących wzrosła o ponad 3% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, głównie za sprawą wzrostu wartości sprzedaży dla herbaty. Spadła natomiast liczba sprzedanych opakowań oraz liczba paragonów zawierających napoje gorące. Podczas zakupów klienci najczęściej sięgali po kawy mielone oraz herbaty (w okresie od stycznia do marca 2020 roku odpowiednio około 38% i 30% udziałów w liczbie transakcji z napojami gorącymi). „Na początku 2020 roku za ponad 40% wartości sprzedaży napojów gorących odpowiadała sprzedaż kawy mielonej, która w ostatnim czasie straciła na znaczeniu na rzecz innych napojów gorących – przede wszystkim herbaty. Spośród wszelkiego rodzaju kaw największe znacznie pod względem wartości sprzedaży ma kawa mielona oraz rozpuszczalna. Najmniej natomiast klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. wydają na kawę w kapsułkach”– analizuje Paula Sobol-Mazur, ekspertka instytutu CMR. Dodaje również, że najczęściej wybieranymi kawami w okresie od stycznia do marca 2020 roku były produkty Jacobs Douwe Egberts (głównie marki Prima Finezja oraz Jacobs Krönung) oraz Strauss Cafe Poland.

W przypadku herbat najlepiej sprzedawały się warianty ekspresowe czarne, ziołowe oraz owocowe. W pierwszym kwartale 2020 roku

reklama

68

www.hurtidetal.pl

Gouda ser typu holenderskiego

największą popularnością cieszyły się produkty marki Lipton (Unilever), których udziały w wartości sprzedaży herbat sięgnęły 29% oraz marki Minutka (Mokate).

Warto wspomnieć tutaj również o cukrze, który Polacy bardzo chętnie dodają do kawy lub herbaty.

Warto umieścić ten produkt jako komplementarny, tuż obok półki z napojami gorącymi. Może być to podpowiedź dla klienta, a co za tym idzie zwiększone prawdopodobieństwo kolejnej pozycji na paragonie. Według instytutu CMR najpopularniejsze marki cukru to Polski Cukier (Krajowa Spółka Cukrowa), Diamant (Pfeifer & Langen) oraz Cukier Królewski (Südzucker).

Woda i soki Kategorię wody można podzielić na wodę niegazowaną, gazowaną oraz lekko gazowaną.

Według danych CMR, ta pierwsza stanowi około 60% wartości sprzedaży całej kategorii w sklepach małego formatu. Najczęściej wybieraną pojemnością jest 1,5 l. Natomiast pojemność 0,5 l w pierwszym kwartale 2020 roku stanowiła ponad 10% udziałów w wartości sprzedaży wody czystej ogółem – oznacza to spadek o około 20% w porównaniu do analogicznego okresu w roku ubiegłym.

Może to być spowodowane sytuacją epidemiczną, która wpłynęła na popularyzację produktów o większych pojemnościach oraz spadek znaczenia zakupów impulsowych.

Na rynku wody czystej liczy się kilku głównych producentów: Nałęczów Zdrój, Danone, Muszynianka i Nestlé. Najpopularniejsze marki to Cisowianka (Nałęczów Zdrój), Żywiec

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Marek Mariańczyk

LALLEMAND POLSKA

Dyrektor Regionalny

Drożdże Domowe VITA D

Drożdże Domowe

Zdrój (Danone), Muszynianka (Cechini, Muszynianka) oraz Nałęczowianka (Nestlé).

Konsumenci sklepów małoformatowych do 300 mkw. mają do wyboru średnio około 27 różnych wariantów wody czystej.

Lallemand Polska Drożdże Domowe to flagowa marka naszej firmy, która cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem naszych klientów. Stawiamy na jakość, co w praktyce przekłada się na udane wypieki chleba, ciast słodkich, pączków, drożdżówek oraz ciast na pizzę.

Jesienią 2020 roku firma Lallemand Polska jako jedyna drożdżownia wprowadzi na polski rynek nowość – drożdże z naturalną witaminą D. W naszych drożdżach powstaje ona w taki sam naturalny sposób w jaki organizm człowieka przekształca w nią promienie słoneczne. Podczas namnażania drożdże poddawane są procesowi naświetlania, dzięki czemu w komórce drożdżowej wytwarzana jest witamina D. Warto nadmienić, że witamina D pełni bardzo ważne funkcje w naszym organizmie. Odpowiada m.in. za prawidłowe funkcjonowanie mięśni, wspiera układ odpornościowy w walce z wirusami i bakteriami, utrzymuje prawidłowy poziom wapnia we krwi. Produkt będzie dostępny pod nazwą Drożdże Domowe VITA D.

Sok to produkt, o który warto uzupełnić śniadanie ze względu na jego wartości odżywcze i witaminy, jako że często w pierwszym posiłku brakuje owoców. Jak wskazuje CMR, najchętniej kupowanym sokiem owocowym w 2019 roku był sok pomarańczowy Tymbark (Maspex) w kartonie 1-litrowym, natomiast

najczęściej wybierane marki w tej kategorii to Tymbark, Kubuś oraz Hortex. Warto dodać, że rok do roku rosną udziały wartościowe produktów marek własnych w kategorii soków.

W roku 2019 w sklepach małoformatowych udział ten zwiększył się o około 3% w porównaniu do roku 2018.

reklama

www.hurtidetal.pl

69

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Marcin Gargol

AQUA EAST POLSKA

Dyrektor Handlowy Aqua East Polska Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, dlatego do jego przyrządzania powinniśmy wybierać produkty najlepszej jakości. Niegazowana woda źródlana Baby Zdrój dedykowana jest przyszłym mamom, kobietom karmiącym oraz dzieciom od pierwszych dni życia. Wysoką jakość naszej wody w swojej opinii potwierdził Instytut „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka”. Dzięki unikalnemu na skalę światową składowi nie wymaga przegotowania i stanowi doskonałą bazę do posiłków dla niemowląt. Idealnie sprawdzi się jako uzupełnienie zdrowych śniadań dla całej rodziny. Baby Zdrój 250 ml z korkiem niekapkiem to doskonały dodatek do drugiego śniadania dla dziecka, do szkoły czy do przedszkola.

Optymalna pojemność, poręczny kształt butelki oraz innowacyjne zamknięcie zapewnią najmłodszym bezpieczne i wygodne picie wody, która nie zawiera dodatku cukrów, barwników czy konserwantów.

„Spośród opakowań kartonowych najszerszą dystrybucję ma sok Tymbark (Maspex) Pomarańcza 100% w kartonie 1 litr, natomiast w butelkach PET – sok Kubuś (Maspex) banan marchew jabłko PET 0,9 l. Konsumenci podczas jednej transakcji kupują średnio 1-2 opakowania soków. Produkty z tej kategorii są dostępne niemal we wszystkich

sklepach małoformatowych do 300 mkw. Średnio na placówkę tego typu przypada blisko 30 wariantów soków. Średnia cena za opakowanie to blisko 3 zł” – podsumowuje dr Magdalena Wilgatek.

Przy tak szerokiej gamie produktów śniadaniowych niełatwo jest zapewnić w sklepie obecność każdej kategorii. Należy więc zwrócić reklama

70

www.hurtidetal.pl

Baby Zdrój niegazowana 1,5 l

Baby Zdrój niegazowana 0,25 l Girl/Boy

szczególną uwagę na wybory swoich klientów, a także skupić się na odpowiedniej ekspozycji oraz komunikacji w godzinach dopołudniowych. Warto postawić również na sprzedaż komplementarną, w której pomóc może przemyślanie ustawienie produktów na półkach (np. mleko obok płatków śniadaniowych).

reklama

Kategorie produktรณw

reklama

www.hurtidetal.pl

71

Kategorie produktów

Apetyt na zdrowie Polscy konsumenci stają się coraz bardziej świadomi. Uważniej czytają etykiety, pytają o pochodzenie produktu, o politykę firmy dotyczącą zrównoważonego rozwoju… Sprawdzamy jak wygląda stan polskiego rynku zdrowej żywności i czego można spodziewać się po ofercie producentów.

Małgorzata Duży Redaktor

Z danych firmy Nielsen wynika, że Polacy w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy wydali na produkty z segmentu BIO 709 mln zł. Wartość tej kategorii rośnie o 20% rok do roku. Jak

widać, jest to bardzo przyszłościowa branża, a jej rozwoju nie powstrzymała nawet pandemia koronawirusa. Na podium utrzymały się te same kategorie: jedzenie dla dzieci, jogurty i mleka roślinne, skorzystały również składniki potraw do gotowania.

Najbardziej popularnymi produktami BIO okazało się jedzenie w słoiczkach dla dzieci, na drugim miejscu uplasowały się jogurty oraz roślinne substytuty mleka. Potem kolejno, pod

względem udziałów wartościowych, notuje się sprzedaż: soków, nektarów, napojów bezalkoholowych oraz mlek modyfikowanych dla dzieci. „Wybuch pandemii COVID-19 wraz z rosnącą samoświadomością konsumentów wokół tematu zdrowia i dobrego samopoczucia spowodowały wzrost znaczenia odporności, również w odniesieniu do innowacji w kategorii żywności i napojów. Według danych konsumenckich Mintel dla rynku polskiego, od

Z OFERTY PRODUCENTA Zbigniew Mojecki Z-ca Prezesa ds. Handlowych WSP „Społem” Dla Wytwórczej Spółdzielni Pracy „Społem” podstawową i jedną z najważniejszych wartości od początku działalności pozostaje zachowanie najwyższych standardów produkcji. Korzystamy tylko ze składników wysokiej jakości, a wszelkie procesy podlegają stałemu nadzorowi. Centralny punkt odniesienia stanowi satysfakcja konsumentów, dlatego też konsekwentnie wprowadzamy nowe produkty, odpowiadające ich potrzebom. Z dumą podkreślę, że już dwa z naszych majonezów – Majonez Kielecki lekki oraz Majonez Kielecki z czosnkiem – wytwarzane są na bazie jajek z chowu ściółkowego.

Dodatkowo na początku sierpnia tego roku wprowadziliśmy do naszej oferty wyjątkową propozycję – Majonez Kielecki roślinny. Skierowany on jest nie tylko do osób na diecie wegańskiej, ale także do nabywców „tradycyjnych” majonezów, którzy chcą w swoim jadłospisie coś zmienić. Produkt ten od samego początku cieszy się dużą popularnością. I nic dziwnego – jest to wyrób, który nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, a mimo to wyróżnia się doskonałą kompozycją smakową.

72

www.hurtidetal.pl

WSP „SPOŁEM” Majonez Kielecki roślinny

Sos Kielecki amerykański

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA ABRAMCZYK

Miruna Patagońska S-VAC 6,8 kg

momentu startu pandemii COVID-19, jedna trzecia respondentów deklaruje zwiększone zainteresowanie żywnością, która wspiera układ odpornościowy”- zaznacza Honorata Jarocka, Senior Food and Drink Analyst z firmy Mintel. „Analiza danych Mintel pochodzących z narzędzia »Global New Products Database« (Globalna Baza Nowych Produktów) wskazuje, że liczba nowych wdrożeń z oświadczeniami mówiącymi o odporności wykazuje tendencję rosnącą, jednakże jest to wzrost ze stosunkowo niskiej bazy. Patrząc na podział według grup produktowych, najwięcej nowości wspierających pracę układu immunologicznego odnotowano w kategorii żywości i napojów dla niemowląt i małych dzieci oraz w kategorii nabiału” – dodaje ekspertka.

Ponadto w majowym raporcie firmy badawczej Nielsen „Shopper shift to new normal” 4 na 10 Polaków zadeklarowało, że w czasie pandemii gotowali częściej niż wcześniej. Ten trend wpłynął na dwu, a nawet trzycyfrowe wzrosty sprzedaży produktów BIO w pierwszym kwartale w porównaniu do analogicznego okresu z roku 2019. Były to odpowiednio +221% ryż, +116% mąka, +79% przeciery pomidorowe oraz +37% oleje i oliwy. „Zdrowie jest dla Polaków jedną z największych wartości, a w sytuacji jego zagrożenia zdecydowanie częściej sięgają po produkty zdrowotne. Ta kategoria urosła najwięcej, bo aż o 40% w okresie pandemii. W tym samym czasie w badaniu Nielsena »Shopper shifts to new normal« co czwarty Polak powiedział, że kupuje nawet więcej lokalnych produktów niż przed tym okresem. Wybór takich produktów potwierdza utrzymująca się na czele listy top20 Nielsen BookScan wegańska książka kucharska »Jadłonomia po polsku«. Z kolei troska o zdrowie oznacza

76

www.hurtidetal.pl

często również szersze zainteresowanie kwestiami związanymi z ochroną planety. Konsumenci chcą wybierać produkty świadomie, kierując się zasadą: dobry dla mnie, dobry dla środowiska. Dowodem tego są liczne akcje producentów i dystrybutorów skupione wokół idei niemarnowania żywności i zmniejszania zużycia plastiku” – komentuje Barbara Tokarz, Marketing & Communications Manager w Nielsen Polska.

Abraline – indywidualnie pakowane filety Różne gatunki ryb

SOKOŁÓW Hummus premium z czarnuszką

Produkty bez laktozy Nietolerancja laktozy spowodowana jest brakiem enzymu rozkładającego dwucukry zawarte w produktach mlecznych. Zazwyczaj mowa o alaktazji (braku) lub hipolaktazji (niedoborze) laktazy. Gdy brak jej w naszym organizmie, laktoza zawarta w mleku rozkładana jest w jelicie grubym, co działa drażniąco na błonę śluzową i w konsekwencji – powoduje przykre dolegliwości układu pokarmowego.

Polacy kupują coraz więcej produktów bez laktozy. Jak wynika z danych CMR, mowa o 2,6% wartości sprzedaży wszystkich produktów mlecznych w sklepach małego formatu. W pierwszym kwartale 2020 roku konsumenci wydali na nie ⅓ więcej niż w tym samym okresie rok wcześniej. Produkty te są dostępne w co drugim sklepie oferującym produkty mleczne, a oferta obejmuje średnio 5 różnych wariantów. „Zarówno w supermarketach, jak i w sklepach małoformatowych do 300 mkw. liderem pod względem wartości sprzedaży produktów mlecznych bez laktozy była Mlekovita, natomiast na drugim miejscu uplasowała się firma Hochland. Ważnymi graczami w tym segmencie są również firmy Piątnica i Zott” – informuje dr Magdalena Wilgatek z CMR. W pierwszym kwartale bieżącego roku

Plastry wegańskie z oliwkami

HELIO

HELIO Natura Daktyle Deglet Nour

HELIO Natura Czereśnie suszone

Kategorie produktów

Maciej Olczyk Prezes Propharma Dr Gaja to marka stworzona przez polską firmę Propharma w 2012 roku.

Wśród bogatej oferty marki można wyróżnić naturalne soki wytwarzane z owoców z całego świata m.in. z noni, aloesu, żurawiny czy granatu oraz unikalne Mikstury Olei Dr Gaja m.in. Travico, Hepa, Cardio. Skład mikstur stanowi połączenie kilku rodzajów olei z naturalnymi ekstraktami roślinnymi. Różnorodność mikstur pozwala na dostosowanie się do potrzeb klientów, co czyni je tak wyjątkowymi. Ponadto Dr Gaja oferuje również ProSuplementy – to szczególna linia produktów, która posiada wysokiej jakości suplementy diety dostępne w formie wygodnych saszetek, bez zbędnych dodatków, stworzone z myślą o osobach żyjących w biegu, będących w ciągłym ruchu i aktywności fizycznej. Wśród naszych bestsellerów należy wymienić: ProOdporność, ProOczyszczenie, ProSkurcz oraz ProMorwę.

produkty bez laktozy były dostępne w przynajmniej połowie placówek małego formatu, a za około 50% sprzedaży odpowiadało mleko.

W marcu w placówkach tego typu średnio za mleko bez laktozy trzeba było zapłacić 40% więcej niż wynosi średnia cena zwykłego litra mleka reklama

Z OFERTY PRODUCENTA PROPHARMA

Dr Gaja ProSkurcz

Dr Gaja ProOczyszczenie

(4 zł). Jednak i tak jest znacznie niższa od cen roślinnych zamienników (średnio powyżej 10 zł). „W sklepach małoformatowych do 300 mkw. liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży jest SM Mlekovita, która w marcu 2020 roku odpowiadała za blisko 30% obrotów tą kategorią. Na drugim miejscu uplasowała się firma Hochland, a za nią znalazła się OSM Piątnica.

W marcu 2020 roku najczęściej kupowanymi produktami bez laktozy w sklepach małoformatowych do 300 mkw. były Wydojone Mleko Bez Laktozy (1 litr) od SM Mlekovita oraz Ser Gouda bez laktozy od Hochlandu” – dodaje dr Wilgatek z CMR.

Batony zbożowe Batony zbożowe to wysokobłonnikowa, smaczna i zdrowa przekąska dla każdego. W ofercie producentów można znaleźć zarówno te z, jak i te bez obecności dodatkowych cukrów w myśl obowiązującego trendu „czystego składu”. Batony te to połączenie ziaren, zbóż, owoców i innych dodatków. Najczęściej zawierają inulinę, czyli naturalny błonnik wytwarzany z korzenia cykorii. Substancja ta ma pozytywny wpływ na działanie układu pokarmowego, wspomagając pracę korzystnej mikroflory.

Batony zbożowe są o wiele zdrowszą alternatywą od czekoladowych zamienników. Niestety kategoria ta maleje pod względem udziałów wartościowych i wolumenowych. Ich sprzedaż (wolumenowa) w pierwszym kwartale spadła o 30% w stosunku do roku ubiegłego. „Głównymi graczami na rynku batonów zbożowych są marki Nestlé Nesquick, Nestlé Cini Minis, Nestlé Chocapic, Bakalland, Oshee czy też Sante Crunchy. Najczęściej wybieranym produktem z kategorii batonów zbożowych jest baton zbożowy Nestlé Nesquik Calcium w torebce 25 g.

Batony zbożowe dostępne są średnio w 40% sklepów małoformatowych do 300 mkw. O najszerszą dystrybucję zadbał producent Nestlé, którego produkty dostępne są średnio w prawie 80% sklepów sprzedających tę kategorię” – informuje dr Wilgatek, analityk CMR.

Bakalie Alternatywą dla słodkich przekąsek są łatwe w spożyciu bakalie.

Suszone śliwki, aromatyczne rodzynki a może chrupiące orzechy? Możliwości jest bez liku, ale jedno jest pewne – warto od czasu do czasu, dla własnego zdrowia, sięgnąć po bakalie. Dla przykładu – jedzenie suszonych moreli hamuje apetyt, a zawarty w nich potas usuwa nadmiar wody z organizmu. Spożycie suszonych śliwek jest wskazane ze

78

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA BAKOMA

Ave Vege Deser na kremie kokosowym o smaku czekolady

Ave Vege Deser na kremie kokosowym o smaku kawy

tłuszczowych Omega-3, które mają szereg właściwości zdrowotnych: chronią przed rakiem, poprawiają wzrok, wspomagają pracę mózgu i serca, wzmacniają kości… Najwięcej tych kwasów mają ryby tłuste, takie jak śledź, sardela, sardynka i makrela. Organizm człowieka nie potrafi wytworzyć ich sam, dlatego tak ważnym jest, aby w naszej diecie były ryby.

Sugerowana dzienna dawka to ok. 2 g dziennie, aby zaspokoić zapotrzebowanie powinno się zjadać porcję ryb dwa razy w tygodniu.

Jednak jak odpowiedzieć na to zapotrzebowanie nie mając dostępu do świeżych ryb? Tym, którzy nie mieszkają nad akwenami wodnymi pozostają ryby z importu lub te mrożone. Zaletą tej drugiej opcji jest to, że do momentu

zamrożenia od połowu nie mija więcej niż 1224 godziny. Przemysł połowowy korzysta z wysokowydajnych systemów zamrażania, dzięki którym łatwo zachowują wszystkie walory smakowe i odżywcze złowionych ryb. Dzięki temu konsumenci mają gwarancję świeżości.

Najważniejsze trendy Gdy mowa o zdrowej żywności należy wspomnieć o trendach, które znacznie wpływają na tę kategorię. Pierwszy z nich, nazywany „czystą etykietą” polega na tym, że konsumenci dokładnie czytają etykietę produktu tuż przed jego zakupem. Kolejny – Evergreen Consumption – stawia na ideę gospodarki o obiegu zamkniętym. Pole-

reklama

względu na ogrom składników, jakie zawierają: żelazo, wapń, magnez, fosfor i witaminy grupy B. Poleca się je osobom na diecie wegetariańskiej, a także tym, którym na co dzień dokucza stres. Z kolei figi pomagają na ból brzucha, orzechy zawierają kwas foliowy, migdały działają korzystnie na pamięć i koncentrację… nie sposób wymienić wszystkie zdrowotne korzyści, które płyną ze spożywania bakalii. Ich sprzedaż (mowa szczególnie o słoneczniku, rodzynkach, śliwkach czy morelach) rośnie, co wynika z analizy danych z pierwszego kwartału 2020 roku.

Co więcej, od rozpoczęcia epidemii, kategoria ta zyskała na sile. „W marcu tego roku odnotowano wzrost sprzedaży wolumenowej całej kategorii o około 15% w porównaniu do średniej z ostatnich 12 miesięcy. Największy wzrost sprzedaży wolumenowej w tym właśnie okresie w sklepach małoformatowych odnotowały morele, jagody goji i pestki dyni. W kategorii bakalii poza głównymi producentami takimi jak Mirasol, Sonpex czy Bakalland ogromne znaczenie przypisuje się produktom marek własnych.

Stanowią one około 10% udziałów wartościowych tej kategorii” – opowiada Magdalena Wilgatek z CMR.

Ryby Ryby są istotnym źródłem wartości odżywczych. Osoby, które deklarują ich spożycie rzadziej zapadają na choroby układu krążenia, alergie, miażdżycę oraz nowotwory.

Istnieją dwa rodzaje ryb: słodkowodne i morskie. Te drugie są cennym źródłem kwasów

www.hurtidetal.pl

79

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Justyna Frankowska Członek Zarządu

GRAAL

Graal Nowa linia sałatek z rybą Salatino Active to seria gotowych posiłków zaliczanych do żywności funkcjonalnej, a więc takiej, która zawiera składniki odżywcze pozytywnie wpływające na nasze zdrowie, zaś fakt ten znajduje swoje potwierdzenie w stosownych badaniach. Do składników funkcjonalnych w Salatino Active zaliczyć należy ryby, z uwagi na obecne w nich kwasy Omega-3; ponadto – wybrane wyciągi ziołowe, które wchodzą w skład sosów w sałatkach (m.in. wyciąg z pokrzywy czy lawendy). To połączenie ryb (łososia lub tuńczyka), warzyw, różnych kasz i sosów m.in. na bazie miodu, wyciągów ziołowych i olejów roślinnych. Sałatki nie wymagają przechowywania w lodówce i zachowują wszystkie wartości odżywcze przez długi czas. Dlatego idealnie sprawdzają się jako szybki posiłek dla ludzi żyjących aktywnie.

Katarzyna Sternowska

Salatino Proteiny Łosoś z komosą ryżową, warzywami i nasionami konopnymi

Salatino Immuno Tuńczyk z kukurydzą i porem z wyciągiem z ziół

NESTLÉ WATERS NAŁ BIO Brzoskwinia

Brand Manager marki Nałęczowianka Nestlé Waters Konsumenci coraz częściej zdają sobie sprawę z tego, że organizm potrzebuje odpowiedniego poziomu nawodnienia, by móc prawidłowo funkcjonować, dlatego chętnie piją wodę. Czasami jednak mają ochotę sięgnąć po coś innego – po prostu dla przyjemności samego smaku. Równocześnie coraz więcej osób deklaruje, że dba o zdrowie oraz wybiera produkty o prostym i dobrym składzie, zawierające naturalne składniki o organicznym pochodzeniu, po które może sięgnąć bez „wyrzutów sumienia”. W odpowiedzi na te nowe, rosnące trendy Nałęczowianka poszerzyła swoje portfolio o innowację – NAŁ BIO. Napój dostępny jest w dwóch wariantach smakowych: cytrynowo-limonkowym i brzoskwiniowym. Posiada w składzie naturalne aromaty i organiczny cukier trzcinowy, wyróżnia się niską kalorycznością oraz nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów.

ga na wybieraniu firm, które rozwijają się w zrównoważony sposób, korzystając z usług pobliskich dostawców i producentów. Innym ważnym trendem jest fleksitarianizm, czyli próba ograniczenia posiłków mięsnych.

Według raportu agencji IQS 43% Polaków deklaruje, że nie je w ogóle lub stara się ograniczać jedzenie mięsa*. Decyzja ta wynika nie tylko z powodów etycznych, ale i środowiskowych. Ograniczając jedzenie mięsa konsumenci chcą redukować ilość dwutlenku węgla w atmosferze. Wybierają więc roślinne zamienniki tradycyjnych produktów mięsnych, takie jak kiełbaski z tofu czy boczniaka, mięso mielone z grochu czy kotlety roślinne (Beyond Meat).

Nie mniej ważna jest dbałość konsumentów o to, by wybierane przez nich produkty były pakowane w sposób etyczny. Chodzi nie tylko o ograniczenie plastikowych opakowań, ale i pewność, że te oferowane przez producentów podlegają biodegradacji. To wszystko jest niezmiernie ważne dla konsumentów, dla których dbałość

80

o środowisko jest kluczowym czynnikiem w procesie zakupowym.

Producenci poszukują również remedium dla osób nietolerujących glutenu. Szukając alternatywnych źródeł błonnika i białka testują nowe produkty, z których można by robić mąkę. Mowa konkretnie o migdałach, kalafiorze, bananach, orzechach kokosowych a także ciborze jadalnej. Poszukują również innych zamienników mięsa, zwracając swoją uwagę na nasiona arbuza i konopi, dynię, awokado, fasolę mung i złotą chlorellę. Kolejnym istotnym trendem jest próba unikania oleju palmowego, który jest szkodliwy nie tylko dla naszego zdrowia, ale i środowiska. „Eko” to nie przemijająca moda, a styl życia coraz większej ilości osób. Z tego powodu warto nie lekceważyć kategorii i produktów dotyczących szeroko pojętego zdrowego odżywiania. Produkty bez laktozy, ryby, zbożowe batony, bakalie ale i inne, takie jak mineralne wody, produkty „bio”, bez glutenu… to wszystko w najbliższym czasie możne zyskiwać na popularności.

NAŁ BIO Cytryna limonka

UPFIELD POLSKA Flora Light bez laktozy

Flora 100% Roślinna Original

GRANA

Inka miodowa

*„Mięso, ser żółty, ziemniaki… - czyli co i jak jadają Polacy?”, Informacja prasowa, luty 2020, Wrocław

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Na zakupy z listą czy samodzielnie? Po dania gotowe czy składniki na domowy posiłek? Czy panowie kupują pospiesznie, czy zastanawiają się nad wyborem? Jedno jest pewne – kierują się zupełnie innymi kryteriami w dokonywaniu zakupów niż kobiety.

Małgorzata Duży Redaktor

Istnieje wiele stereotypów na temat męskich zakupów. A to, że panowie do sklepu zawsze przychodzą z listą od partnerki, albo że proces zakupowy jest możliwie jak najkrótszy, a sama czynność jest dla nich niezbyt miłym obowiązkiem. Zapewne w części przypadków stereotypy pokrywają się z rzeczywistością.

Podobnie jest z rodzajem produktów, które panowie wybierają znacznie częściej niż kobiety. Panie na zakupy poświęcają więcej czasu, przechadzają się po alejkach szukając najlepszej opcji z możliwych. Mężczyźni stawiają na szybkość i wygodę – na zakupy chcą poświęcić jak najmniej czasu, bo nieczęsto traktują je jako przyjemność. Niektórzy zgodzą się zapewne ze stwierdzeniem, że mężczyźni postrzegają konieczność wyjścia do sklepu jako obowiązek i niezbyt lubianą czynność.

Zakupy po męsku Z „Gender Factor”, raportu* przygotowanego przez Beauty Management PR & Marketing to Women, Mobile Institute i Glossy Media wynika, że aż 32% mężczyzn w przedziale wiekowym 18-34 traktuje zakupy niczym polowanie, czyhając na najlepsze okazje cenowe. Co więcej, z badań wynika, że mężczyźni po 55. roku życia robią zakupy każdego dnia. Jak opisać męskiego klienta? Jakie są jego cechy szczególne?

Panowie częściej robią zakupy sami. Rzadko kiedy porównują ceny czy czytają etykiety, nie zastanawiają się długo nad wyborem tego czy innego produktu. Jest również o wiele mniej prawdopodobne, by mężczyźni byli poszukiwaczami promocji. Są również skłonni wybrać towar odstający od ideału, tylko i wyłącznie po to, by uniknąć kolejnej wizyty w sklepie.

Panowie nie planują również zakupów do przodu, robieniem zapasów na cały tydzień zajmuje się zazwyczaj kobieta. Można się więc spodziewać, że listy zakupów w przypadku mężczyzn będą krótsze – tak, by odpowiadały na najbardziej bieżące potrzeby.

BROWN-FORMAN POLSKA

Jack Daniel's® Tennessee Whiskey

!

Finlandia® Vodka Clear

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami BZK ALCO alkoholowymi.

Björn Black Platinium

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Adam Mickiewicz Wódka Premium

*„Męskie branże w kobiecych rękach – zobacz raport Gender Factor”, https://socialpress. pl/2015/05/meskie-branze-w-kobiecych-rekach-zobacz-raport-gender-factor, dostęp [31.08.2020].

82

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Zakupy po męsku

Z OFERTY PRODUCENTA

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

National Distribution Manager Spirit Depot / Grupa Navigator Polska

SPIRIT DEPOT Hyde, Hibernia Distillers

Mężczyźni szukają nowości, stawiają bardziej na jakość aniżeli na ilość. Poszukując partnerów do naszego portfolio szukaliśmy miejsc autentycznych i szczerych w podejściu do swych produktów i tak np. było w przypadku Hyde Irish Whiskey, która produkowana jest w okolicach Cork w Irlandii. Ręcznie tworzona, małymi partiami. Jest potrójnie destylowana w tradycyjnych miedzianych alembikach. Bez filtracji na zimno. Wyjątkowość Hyde Whiskey wynika z różnorodności użycia single malt, single grain oraz blended whisky. Dojrzewa w beczkach po rumach, porto, maderach, winach burgundzkich i (lub) piwach. Nazwa z kolei podkreśla związki rodzinne właścicieli z pierwszym Prezydentem wolnej Irlandii Douglasem Hyde'em. Hyde Irish Whiskey został stworzony, aby odzwierciedlić jak najlepiej irlandzki charakter, a jednocześnie podkreślić różnorodność tego narodu.

Lower East Side

!

Mikołaj Ciaś Właściciel

KRAVT & CO.

KRAVT & Co. Kruk jest symbolem siły, inteligencji i męskiego charakteru z zamiłowaniem do zabawy i ułańskiej fantazji. Takim był ptak żyjący przez wiele lat w majątku Nakomiady.

Kruk to nowa polska wódka manufakturowa. Dla silnych charakterem, lojalnych, odważnych i kochających życie, którzy lubią poczuć dobry zapach, smakować i delektować się długo, z satysfakcją. Dotąd ta przyjemność była zarezerwowana dla whisky czy burbona. Teraz przychodzi czas na odkrywanie wódki na nowo. Kruk Wódka Manufakturowa jest wyjątkowa: limitowane ilości, długo leżakowane w kadziach destylaty, głęboki i gładki smak. Nalewana, korkowana, etykietowana i numerowana ręcznie. Jakość gwarantowana przez właścicieli ich własnymi podpisami. Dwa różne smaki, ziemniak i żyto, jedna wspólna cecha – smak dojrzały w czasie.

Z badania „Men Buy, Women Shop” wynika, że mężczyźni mają mniej problemów podczas zakupów (stosunek 53% kobiet do 48% mężczyzn w grupie wiekowej 40+). Kobiety za najczęstsze utrudnienie wskazują „brak pomocy” (ze strony obsługi sklepu) – w ten sposób odpowiedziało 29% respondentek. Dla mężczyzny najbardziej problematyczne okazuje się… znalezienie miejsca parkingowego znajdującego się blisko wejścia do sklepu (29% odpowiedzi).

Około 5% ankietowanych zadeklarowało, że taki czynnik może mieć wpływ na wybór miejsca zakupu. Z badań wynika również, że mężczyźni są mniej skorzy do proszenia o pomoc pracowników sklepu. Robią to wyłącznie w ostateczności. A co przeszkadza panom jeśli chodzi o zachowanie obsługi?

Nie lubią, gdy pracownicy są leniwi i nie sprawdzają zaplecza w poszukiwaniu produktów, o które ich poproszono.

84

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Grzegorz Surowiecki

Z OFERTY PRODUCENTA

Kruk Wódka Manufakturowa z polskiego ziemniaka

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kruk Wódka Manufakturowa z polskiego żyta

Alkohole To kategoria, którą nie sposób pominąć, gdy mowa o męskich zakupach. Z danych CMR wynika, że stanowią ¼ wartości sprzedaży w sklepach małego formatu, co daje blisko 35% udziału w całkowitej liczbie transakcji.

Całą kategorię napędza sprzedaż piwa. Odpowiada ona za blisko 15% udziału w całkowitej wartości i blisko 27% udziału w liczbie transakcji. Jak się okazuje, w tegoroczne wakacje piwo podrożało średnio o 5,5% (ok. 14 gr).

Jednak nie tylko pandemia koronawirusa odcisnęła swe piętno na branży piwowarskiej. „Od dłuższego czasu obserwujemy tendencję wzrostową średniej ceny piwa na polskim rynku. Jest to przede wszystkim związane z presją wyższych kosztów produkcji, zwłaszcza surowców. Wynika to także z rosnących wydatków na energię, opakowania, logistykę i transport. Znaczenie ma też drożejące zatrudnienie. W bieżącym roku na wzrost śred-

DIAGEO POLSKA

Johnnie Walker Red Label

KOMPANIA PIWOWARSKA

Lech Premium 330 ml

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM Wino to historia i pasja ludzi, którzy je tworzą. Trunek ten idealnie podkreśla istotę chwili, urozmaica smak potraw, jest nieodłącznym elementem spotkań. Naszym klientom rekomendujemy, aby degustowali i poszukiwali smaku i szczepu idealnego dla nich samych. Wino ma cieszyć i sprawiać przyjemność, dlatego musi-

TIM

Montevideo czerwone wytrawne

my się nauczyć je pić.

Zbliżająca się jesień kojarzy się z winami czerwonymi, męskiemu gronu polecamy więc nowości z programu VeEco, które doskonale wpisują się w trend ekologiczny: Cono Sur Organic Gran Reserva, Panul Organic, Le Grand Noir Organic, Suerente Gran Seleccion Organic oraz Bohem – wino bez dodatku siarczynów. Nie zapominamy również o naszych włoskich klasykach: Codici i Passiamo, a także o urugwajskim Montevideo.

Wszystkich miłośników wina zachęcamy do śledzenia naszej strony internetowej www.tim-wina.com.pl oraz profilu „Z miłości do wina” na Facebooku.

niej ceny piwa wpływ mogła mieć podwyżka akcyzy, która obowiązuje od początku 2020 roku*” – komentuje Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie.

Z danych CMR wynika, że w tej kategorii liczą się przede wszystkim: Kompania Piwowarska, Grupa Żywiec oraz Carlsberg. Poza nimi nie należy pomijać mniejszych, ale równie istotnych producentów, takich jak Browar Perła, Browar Namysłów czy Van Pur. Najważniejsze marki piwa, pod względem udziałów wartościowych, to: Żubr, Tyskie, Harnaś i Tatra Jasne Pełne. Najwięcej transakcji z piwem na paragonie odbywa się w weekendy, szczególnie w piątki i soboty choć niedziela dla tej kategorii jest również istotnym dniem. informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Nie należy jednak lekceważyć segmentu piw bezalkoholowych, który wciąż zyskuje na popularności. „Według danych CMR, w roku 2019 wolumen sprzedaży piw smakowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrósł o około 20% w stosunku do roku poprzedniego, a piw bezalkoholowych (alk. <0,5%) o około 50%, przyczyniając się do wzrostu wolumenu sprzedaży całej kategorii piwnej o ponad 1%. Wzrost ten wystąpił pomimo gorszej pogody i niższych temperatur w okresie letnim, na co wpływ miały nowości sezonu 2019 trafiające w gusta Polaków” – komentuje ekspertka CMR, Joanna Stankiewicz.

Jeżeli chodzi o udział alkoholi mocnych, głównymi motorami dla tej kategorii są wódki, whisky i giny. Wódka odpowiada za prawie 9% obrotu wartościowego w placówkach małoformatowych, a jej udział w całkowitej liczbie transakcji rośnie. Na wynik ten składa się popularność formatu 0,5 l, który odpowiada za połowę udziału sprzedaży w kategorii wódek czystych. Ponadto rośnie popularność tak zwanych „małpek” (wódki w pojemnościach do 200 ml), które stanowią 1/3 udziału sprzedaży w wartości całego formatu. W przypadku tej pojemności szczególną popularnością cieszą się wódki smakowe.

Kategoria alkoholi ulega jednak przemianom, o czym mówi Maciej Wilk, koordynator projektu „Czas na Whisky” z Eurocash Dystrybucja: „W ciągu pierwszego półrocza tego roku wartościowa sprzedaż whisky w Eurocash Dystrybucja do sklepów małoi średniopowierzchniowych wzrosła o 20%.

Wpłynął na to styczniowy wzrost akcyzy,

Cono Sur Organic Gran Reserva

VAN PUR

Łomża Jasne

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Łomża 0,0%

STOCK POLSKA Orkisz

Żołądkowa kolonialna z nutą brandy

*„W wakacje za piwo Polacy zapłacą średnio o 14 groszy więcej niż rok temu”, Redakcja Monday News, 10.08.2020 r.

86

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Patrycja Sikorska

Z OFERTY PRODUCENTA

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Zofia Mirska Trade Marketing Manager VARTA Consumer Batteries W VARTA nasze produkty kategoryzujemy raczej pod kątem zainteresowań czy też potrzeb użytkownika. Nasi mali liderzy sprzedaży – baterie – są produktem uniwersalnym, przydatnym każdemu, niezależnie od płci czy wieku. Zasilają produkty w domu i poza nim – np. kluczyki samochodowe, lampki kempingowe czy zegarki na rękę. Ale w naszej ofercie coś dla siebie znajdą także majsterkowicze, niezależnie od płci – seria latarek Work Flex świetnie sprawdzi się w warsztacie, przy samochodzie czy też gdy trzeba coś naprawić pod zlewem. Latarki umożliwiają pracę z wolnymi rękami, zapewniając pełną swobodę. Osobom intensywnie korzystającym z telefonów przydadzą się natomiast nasze power banki, dostępne w różnych pojemnościach i wagach – lżejsze na co dzień, np. do męskiej teczki czy damskiej torebki.

VARTA CONSUMER BATTERIES Baterie Longlife Power AA

Latarka Work Flex Area Light

Beata Ptaszyńska-Jedynak Dyrektor ds. Komunikacji Carlsberg Polska

ale również kilkuprocentowy wzrost sprzedaży ilościowej. Widać, że whisky razem z rumem i ginem napędza w Polsce wzrost sprzedaży alkoholi mocnych, które wolumenowo zyskują tylko w sklepach niezależnych i dyskontach. Najlepiej sprzedaje się whisky w butelkach o pojemności 0,7 litra w cenie do 90-100 zł. Warto dodać, że o niemal 70% wzrosła w tym roku sprzedaż szkockiej whisky naszej marki własnej Highlander.

W tej chwili jest to dla nas już piąta marka na polskim rynku whisky*”.

A jak wygląda obecna sprzedaż whisky według marek? Z danych grupy Eurocash wynika, że prym sprzedażowy wiedzie Johnnie Walker (Diageo), na drugim miejscu plasuje się koncern Pernod Ricard (marki: Ballantines, Chivas Regal i Passport Scotch). Poza tym na wyróżnienie zasługuje bourbon Jim Beam (Stock), a czołówkę zamykają irlandzka whiskey marki Jameson (Pernod Ricard) i amerykańska – marki Jack Daniels (Brown-Forman).

88

www.hurtidetal.pl

Szybkie obiady Mężczyźni są grupą konsumentów, która znacznie częściej wybiera produkty z kategorii dań gotowych, zarówno tych mrożonych, jak i świeżych. Wiąże się to z brakiem chęci czy czasu na samodzielne przygotowywanie posiłków w domu. Z badań marki FRoSTA** wynika, że domowe posiłki przygotowuje się w aż 64% polskich gospodarstw. O wiele mniej osób decyduje się na gotowanie w dużych miastach (52%) niż na wsi (76%). Co ciekawe, coraz więcej młodych mężczyzn decyduje się na gotowanie w domu (35%). Jest to większa liczba niż notowano w poprzednich latach, jednak wciąż dominują osoby, dla których najważniejsza jest szybkość i prostota przygotowywanego posiłku.

Od stycznia do marca br. wartość sprzedaży dań gotowych chłodzonych oraz mrożonych wzrosła o blisko 17% w porównaniu do tego samego okresu z roku 2019. Aż 90% sklepów małego formatu posiadało w swojej ofercie tego typu asortyment.

!

CARLSBERG POLSKA Karmi Mrożona Kawa 0,0%

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

Kasztelan Jasne Pełne o wychowaniu w trzeźwości)

HJ HEINZ POLSKA

Pudliszki Fasolka po bretońsku z kiełbasą i boczkiem

VIRTU PRODUCTION

Pierogi ruskie Virtu

*„Whisky równo się sprzedaje”, komunikat prasowy z 5.08.2020 r., grupa Eurocash. ** Badanie przeprowadzone przez agencję badawczą SW Research w marcu 2019 na próbie reprezentatywnej osób w wieku 25-55 lat, N=1015, marzec 2019.

informacja handlowa

W portfolio Carlsberg Polska jest wiele piw, po które chętnie sięgają mężczyźni. Najbardziej popularne są lagery, np. Okocim Jasne Okocimskie, Kasztelan Niespateryzowane czy Žatecký Světlý Ležák.

Smakoszom polecamy szlachetne piwa Grimbergen, wywodzące swoje korzenie ze średniowiecznego Opactwa Grimbergen w Belgii.

Jednak piwne preferencje zmieniają się i obecnie coraz więcej panów sięga także po piwa smakowe np. okocimskie radlery warzone na bazie okocimskiego jasnego pełnego lub piwa marki Somersby. Dużą popularnością cieszą się też ich bezalkoholowe warianty np. tegoroczne nowości Okocim Ciemny Radler 0,0% Wiśnia, Okocim Biały Radler 0,0% Cytryna i Karmi Mrożona Kawa 0,0%. Wśród piw bezalkoholowych są też Okocim 0,0% i Žatecky 0,0%. Wybór piwa to przede wszystkim kwestia preferencji i upodobań.

Ty też dołącz do akcji, prowadząc sprzedaż naszych produktów. Razem pomożemy potrzebującym dzieciom zyskać szczęśliwy dom!

Dodatkowym wsparciem kampanii VARTA będą aukcje charytatywne z udziałem znanych i lubianych osób.

Akcja trwa od 1 września do 31 grudnia 2020 roku. Więcej szczegółów na stronie www.dobraenergiawraca.pl

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Aldona Burska Product Manager Dr. Oetker Polska Konsumenci pizzy mrożonej przede wszystkim mają swoje preferencje co do grubości ciasta – część preferuje ciasto grubsze i puszyste, inni cienkie ciasto we włoskim stylu.

Niezależnie od rodzaju ciasta, istnieje stała grupa ulubionych smaków naszych konsumentów. Nikogo na pewno nie zaskoczy, że wśród najczęściej wybieranych wariantów znajdują się tradycyjne połączenia smakowe z szynką i pieczarkami jak np. pizza Guseppe Ham and Mushroom. Polacy często wybierają pizze z obłożeniem mięsnym, stąd też powodzeniem cieszą się pizze z salami czy ostrzejszą kiełbaską chorizo jak Feliciana Salame e Chorizo. W pizzach z mięsem doceniane są także warianty z kurczakiem, takie jak Guseppe Chicken Curry w wersji egzotycznej czy typowo włoskie, jak Feliciana Pollo Ricotta. Na koniec nie można zapomnieć o wielbicielach pizzy z samym serem. Jednym z najchętniej wybieranych smaków jest pizza z aromatyczną mieszanką czterech serów, którą znajdziemy w ofercie zarówno Guseppe, jak i Feliciany.

„Za większość, bo 45% obrotu odpowiadają dania gotowe w słoikach, które dostępne były w ponad 80% sklepów do 300 mkw.

Konkurencją dla dań w słoikach są dania gotowe mączne chłodzone, które w analizowanym okresie wygenerowały 40% wartości sprzedaży tej kategorii i oferowało je 40% placówek małego formatu. Za pozostałe udziały odpowiadają dania instant (12% wartości sprzedaży), dania gotowe w puszkach oraz dania gotowe na bazie kaszy lub ryżu instant” – informuje Ewa Pikuła, analityk danych sprzedażowych CMR. Za lidera w tej kategorii w okresie styczeń-marzec 2020 uznaje się firmę Kraft Heinz, która wraz z markami Pudliszki i Heinz odpowiadała za 15% udziałów w wartości sprzedaży dań gotowych. Na drugim miejscu znajduje się Unilever z marką Knorr (8% udziałów). „Podium producentów zamyka firma Pamapol, która w swojej ofercie posiada marki pod taką samą nazwą. Warto wspomnieć, że bardzo duże znaczenie w tej kategorii posiadają produkty oferowane pod markami własnymi sieci i dystrybutorów, które w analizowanym czasie odpowiadały za 10% wartości sprzedaży dań gotowych i dostępne były w 4 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw.” – dodaje analityk CMR. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez Biostat*, dania w słoikach wybiera 56% respondentów (uważając tę formę opakowania za najbardziej neutralny, tj. niereagujący z żywnością). 42% osób wybiera dania mrożone, a co dziesiąty ankietowany decyduje się na potrawy w tackach, pudełkach i w puszkach.

Gołąbki wybiera 18% respondentów. Zarów-

www.hurtidetal.pl

Guseppe Cztery Sery

Feliciana Speciale

no flaki, jak i fasolkę po bretońsku preferuje co dziesiąty badany (20%), a bigos i gulasz spożywa co dwudziesta osoba.

Dania mrożone Pośród kategorii dań mrożonych największy prym wiodą pierogi. Te faszerowane mięsem cieszą się największą popularnością, wybiera je co czwarty ankietowany. Z kolei co piąty decyduje się na pierogi ruskie. Kolejno plasują się warianty z: kapustą i grzybami (17%), pierogi z serem (9%) i owocami (5%).

Co jeszcze wynika z badania? Trzy czwarte respondentów za przyczynę zakupu dań gotowych wskazuje wygodę i oszczędność czasu.

68% ankietowanych wybierając kieruje się smakiem potraw, 27% osób zwraca szczególną uwagę na ich skład.

W okresie od stycznia do marca 2020 roku mrożone dania obiadowe można było kupić w około 80% wszystkich sklepów małego formatu. Najczęściej spotykane są warzywne dania gotowe (popularne „warzywa na patelnię”) oraz, dostępne w blisko 60% placówek, mrożone pierogi. W omawianym okresie klienci na półkach sklepów mogli znaleźć około 9 wariantów dań mrożonych, w tym po 3 mrożonych pierogów i mrożonych dań warzywnych. „Liderem tej kategorii w okresie styczeń-marzec 2020 r. jest Hortex, który odpowiadał za blisko 23% udziałów wartościowych sprzedaży. Jego największym konkurentem jest firma Frosta, której udziały wynosiły 17%, a na trzeciej pozycji uplasował się Iglotex (marki Iglotex, Proste Historie), który odpowiadał za 15% obrotów. Największy wybór produktów *Badanie marketingowe dań gotowych, 22.07.2020 r.

90

DR. OETKER POLSKA

MCCAIN POLAND

McCain 123 Fries Crinkle

THAI UNION POLAND Filety z makreli w sosie pomidorowym

LISNER POZNAŃ

Pastella pasta jajeczna z awokado i limonką

Kategorie produktów

Tomasz Kudlik Wiceprezes Zarządu PR Łosoś

Z OFERTY PRODUCENTA PR ŁOSOŚ

Filety z makreli w sosie pomidorowym 175 g

Powszechnie wiadomo, że lista domowych zakupów jest w większości układana przez kobiety, ale mężczyźni również chcą mieć wpływ na to co trafia na stół. Niewątpliwie bardzo mocną grupę nabywczą jeżeli chodzi o konserwy rybne stanowią właśnie mężczyźni. Zapracowani, dbający o formę, chcący dostarczyć organizmowi energii i niezbędnych wartości odżywczych często wybierają rybę w puszce. Z myślą o mężczyznach (i nie tylko) polecamy na nadchodzący okres jesienno-zimowy nasze konserwy rybne. Wybór jest bardzo duży, np. dla fanów makreli obowiązkowa pozycja to Filety z makreli w sosie pomidorowym 175 g. Warto też zadbać by na półce znalazły się produkty w słoikach, które od niedawna oferujemy w marce Łosoś, a wśród nich np. Szproty podwędzane w oleju 250 g.

Szprot podwędzany w oleju 250 g

ZAKŁADY MIĘSNE „SZUBRYT”

Paweł Hanula

Makaron z sosem carbonara

Dyrektor Marketingu Zakłady Mięsne „SZUBRYT” W odpowiedzi na rosnące potrzeby Konsumentów w segmencie dań gotowych na tackach, wprowadzamy do naszej oferty nowość – serię „Dania Mikołaja”, ambasadorem której jest Mikołaj Rey, znany z programu „Master Chef” i „Dzień dobry TVN” kucharz, który współtworzy przepisy i nadzoruje produkcję.

Stawiamy na jakość i smak naszych dań. Jestem przekonany, że współpraca z Mikołajem Reyem pozwoli uzyskać wyróżniający się produkt na rynku dań gotowych. W chwili obecnej w sprzedaży jest Makaron z sosem carbonara oraz Kurczak curry z makaronem, wkrótce kolejne nowości w serii.

w sklepach małoformatowych zapewniają trzej główni producenci” – komentuje Ewa Pikuła z CMR.

Specjalnie dla panów Producenci żywności starają się poszerzać swój asortyment tak, by dopasować go do potrzeb klienta. Produkuje się wyroby bez laktozy, glutenu, wersje dla wegan i wegetarian. Powstają również specjalne produkty przeznaczone dla mężczyzn. „Głównym producentem obecnym w tej kategorii na rynku jest Bakoma. Stworzyła ona dwie linie przeznaczone specjalnie dla mężczyzn. Są to marki Bakoma Pro Men i Bakoma 7 Zbóż Men. Markę 7 Zbóż budują jogurty w kubeczkach o pojemności 300 g i różnych smakach. W I kwartale tego roku dołączył do nich także wariant pitny (380 g). Linia Pro Men składa się z produktów wysokobiałkowych – jogurty, batony a także shake’i białkowe” – informuje Arleta Charkot z CMR. Shake’i, które pojawiły się w styczniu 2019 już w I kwartale roku 2020 stanowiły około 30%

92

www.hurtidetal.pl

wartości sprzedaży mlecznych produktów funkcjonalnych w sklepach małego formatu. „W całości jogurtów linie Pro Men i 7 Zbóż Men stanowią około 2% wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych. W batonach funkcjonalnych Pro Men osiągnął około 5% wartości sprzedaży, natomiast w styczniu roku 2018 udziały te były na poziomie 15%” – dodaje analityk CMR podkreślając, że spadek udziału może być spowodowany rozrośnięciem się całej kategorii batonów funkcjonalnych.

Porównując marzec 2020 do stycznia 2018 wartość sprzedaży segmentu wzrosła o około 50%.

Jogurty i suplementy dla mężczyzn są wciąż mało popularnym produktem w sklepach małego formatu. Można by rzec, że Bakoma jest swoistym prekursorem w tej kategorii. Warto obserwować jej rozwój i nowości od innych producentów.

Izotoniki Izotoniki to napoje, które mają na celu wyrównać w organizmie poziom wody oraz elektrolitów, które są wydzielane wraz z potem.

Kurczak curry z makaronem

RED BULL Red Bull

MWS

Tiger Carbon Classic Pimp Up

XL ENERGY MARKETING XL Energy Drink Classic

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA ZBYSZKO COMPANY

Zbyszko 3 Cytryny 1,75 l

Polo Cockta 2 l

Dzięki nim łatwo można uzupełnić witaminy i sole mineralne, które spalamy wraz z wysiłkiem fizycznym. Choć kategoria izotników jest jedną z mniejszych w segmencie napojów, w dłuższej perspektywie wykazuje rosnący potencjał. Porównując rok 2018 i 2019, wartość sprzedaży wzrosła o 6,5%. „Niestety rok 2020 (pandemia koronawirusa, niższe średnie temperatury w stosunku do roku 2019) nie jest łaskawy dla segmentu napojowego, w I półroczu br. izotoniki sprzedają się o 22% słabiej niż w roku ubiegłym. Raportowana jest mocna sezonowość kategorii, szczyty sprzedażowe izotoniki osiągają w wakacje, czyli w okresie wzmożonej aktywności sportowo-turystycznej Polaków (ich rolą jest uzupełnianie niedoborów wody, elektrolitów, soli mineralnych i witamin w organizmie, czyli idealny produkt do spożycia po wysiłku)” – informuje Tomasz Rydzewski z CMR. Napoje izotoniczne są dostępne w około 85% sklepów małego formatu, a na półce znajduje się średnio ok. 7 różnych wariantów.

Najbardziej popularne są izotoniki o smaku wieloowocowym, w dalszej kolejności klienci sięgają po produkty o smaku cytrynowym, jagodowym, grejpfrutowym. Liderem sprzedaży, do którego należy udział ok. 20% w sprzedaży wartościowej jest Oshee Multifruit. Oprócz tego obserwowany jest trend na napoje „zero”, czyli te bez dodatków cukrów oraz produkty dodatkowo wzbogacane witaminami. „Za ponad połowę sprzedaży wartościowej izotoników odpowiada jeden producent – firma Oshee.

Pozostali silni gracze rynkowi to Food Care z marką 4 Move oraz Coca Cola z marką Powerade. Do tych trzech graczy należy aż 97% rynku” – dodaje Tomasz Rydzewski, analityk CMR.

94

www.hurtidetal.pl

Energetyki Napoje energetyzujące to przeważnie gazowane, bezalkoholowe napoje o właściwościach pobudzających. Z reguły zawierają kofeinę, taurynę oraz guaranę, innymi popularnymi składnikami są inozytol, żeń-szeń, karnityna i witaminy z grupy B. Spożywanie energetyków ma na celu polepszenie zdolności poznawczych, uwagi i nastroju konsumentów. Są wybierane przede wszystkim przez młodszych ludzi, dlatego niemalże cała komunikacja marek skierowana jest właśnie do nich. O popularności tego typu napojów może świadczyć stale powiększająca się oferta producentów.

Napoje energetyczne są coraz bardziej popularne wśród konsumentów. Co wynika z danych paragonowych CMR, w roku 2019 wartość sprzedaży tej kategorii wzrosła o 18,8% w stosunku do roku 2018, wykazując najwyższy poziom dynamiki wśród wszystkich bezalkoholowych kategorii napojów. „W 2020 dynamika sprzedaży wyhamowała do ok. 3% z uwagi na pandemię koronawirusa oraz niższe średnie temperatury powietrza w porównaniu z rokiem 2019.

Sprzedaż energetyków podlega wahaniom sezonowym, najwięcej produktów kupowanych jest w okresie wiosenno-letnim, popyt słabnie jesienią i zimą” – informuje analityk CMR. Energetyki można odnaleźć w 98% sklepów małego formatu, a na półce znajduje się średnio 16 różnych produktów z tej kategorii.

Najczęstszą pojemnością jest 250 ml, ale coraz większą popularnością cieszy się także wariant 500 ml. Zdecydowanie większą dynamiką sprzedaży cechuje się segment ener-

SOKOŁÓW

CHRUP'US Salami Chips Classic

Gulasz Angielski

COLIAN Hellena Oranżada butelka

PRINCES FOODS

Tuńczyk w kawałkach w sosie własnym

Kategorie produktów

getyków smakowych w stosunku do wersji klasycznych (wzrost wartości odpowiednio 41% i 13%). Energetyki to produkt mocno impulsowy – 25% opakowań sprzedaje się jako jedyna pozycja na paragonie. „Sprzedaż energetyków silnie zdominowana jest przez czterech producentów.

Firmy Food Care (marki Black, N-gine), Red Bull, Maspex (marka Tiger), Monster Beverage posiadają łącznie blisko aż 80% udziałów w wartości sprzedaży. Pozostała część rynku jest rozproszona pośród ok. 60 innych graczy. Energetyki najlepiej sprzedają się w piątki, a ich sprzedaż godzinowa jest dosyć równomiernie rozłożona w czasie w godzinach 7.00 – 19.00. Do koszyków z energetykami najczęściej trafiają używki i inne produkty impulsowe (papierosy, piwo, inne napoje niealkoholowe, chipsy, batony, wafelki)” – dodaje Tomasz Rydzewski z CMR.

Napoje gazowane Pod względem wartości sprzedaży napoje gazowane są kategorią wiodącą prym wśród napojów bezalkoholowych. Ogólnie ich sprzedaż wykazuje trend rosnący – w 2019 roku zaraportowano wzrost wartościowy w sprzedaży o 5,6% w sklepach małoformatowych.

W obecnym roku odnotowano niewielką tendencję spadkową, spowodowaną pandemią koronawirusa i mniejszym zainteresowaniem produktami o małych pojemnościach.

W przeciętnym sklepie małego formatu na półce z napojami gazowanymi znajduje się aż 45 różnych wariantów. „Różnorodność smakowa również jest imponująca, klient do wyboru ma napoje o smaku coli lub owoców, oranżady, toniki, a także inne mniej typowe produkty gazowane typu kwas chlebowy czy podpiwek” – dodaje Tomasz Rydzewski, analityk CMR. Oprócz tego wskazuje, że konsumenci najczęściej sięgają po napoje typu cola, które odpowiadają za aż 70% sprzedaży całej kategorii. „Ponad połowa sprzedaży wartościowej rynku sklepów małoformatowych należy do koncernu Coca-Cola (wiodące marki: Coca Cola, Fanta, Sprite), na drugim miejscu z „ćwiartką” rynku plasuje się PepsiCo (wiodące marki: Pepsi, Mirinda, 7UP). Drugoligowi gracze z udziałami w granicach 3-5% to Colian, Zbyszko, Hoop i Orangina. Pozostała część rynku jest bardzo rozproszona pośród ok. 100 innych drobnych graczy” – informuje analityk CMR.

96

www.hurtidetal.pl

Z danych instytutu wynika, że konsumenci chętniej kupowali małe opakowania napojów w zwykłe dni tygodnia. Co piąty paragon zawierał wyłącznie zakupy napojów gazowanych, bez żadnych innych produktów i zazwyczaj kupowano pojedyncze sztuki. Duże opakowania napojowe zdecydowanie lepiej rotowały w piątki i soboty (głównie występowały w większych wartościowo, „rodzinnych” koszykach zakupowych).

Baterie Są produktem, o którym nie każdy pamięta, ale nie warto ich lekceważyć. Zajmują mało miejsca na sklepowej półce, generują duże zyski i są niezbędne w każdym domu. Bez baterii nie uruchomi się pilota od telewizora, pada do gier wideo, różnej maści zabawek…

Warto mieć je w swoim sklepie, zwłaszcza w „złotej strefie”. Baterie są produktem, o którym łatwo się zapomina, dlatego aby klient nie musiał po nie wracać na sklep, opłaca się mieć je wystawione przy kasie.

Opowiada o tym Paweł Waśko, szef Działu Merchandisingu w ASM Sales Force Agency: „Sprzedaż baterii jest kategorią o bardzo dużym potencjale – sektor ten rok do roku odnotowuje ponad 10-procentowe wzrosty (w ujęciu wartościowym). Przy czym akurat ten produkt wymaga szczególnej pieczołowitości jeśli chodzi o ekspozycję. Baterie bowiem, jako przedmiot zakupu silnie impulsowego, zazwyczaj nie są główną pozycją na liście zakupów, a produktem komplementarnym. Nabywając sprzęt wymagający zasilania bateriami, często dopiero przy kasie orientujemy się, że nie są one (z reguły) załączone do produktu. Dlatego dobrze jest natknąć się na nie w dodatkowej, towarzyszącej ekspozycji POS lub najpóźniej przy kasie.

Około 80% zakupu baterii dokonywane jest właśnie w tym sektorze”.

Alkohole, dania gotowe, mrożonki, izotoniki, napoje gazowane, ale także przekąski czy produkty mięsne… Nie sposób wyliczyć wszystkie kategorie, które są wybierane przez męską część klienteli. Warto mieć na uwadze to, że mężczyzna robi zakupy w zupełnie inny sposób niż kobieta.

Poświęca na nie mniej czasu, poza tym jest bardziej konkretny i zdecydowany. Należy o tym pamiętać podczas doradzania w procesie zakupowym.

Z OFERTY PRODUCENTA GRAAL

Graal Filety z makreli w sosie pieprzowym z pieprzem marynowanym 170 g

Graal Filety z makreli grillowane w oliwie z oliwek extra virgin 120 g

PROFI

Żurek z kiełbasą wieprzową

Pasztet Premium klasyczny

KONSPOL HOLDING

Kiełbaski śląskie znakomite

PEPSICO

Lay's Zielona Cebulka 140 g

Kategorie produktów

Patriotyzm zakupowy Patriotyzm ma różne oblicza – przejawia się między innymi w wyborach konsumenckich. Dla wielu osób bardzo istotne jest to czy produkty – które kupują – są polskie. Ma to ogromne znaczenie dla gospodarki, zwłaszcza w tak trudnym okresie jakim jest pandemia.

Monika Kociubińska Redaktor

Pod pojęciem patriotyzmu gospodarczego kryją się działania, których głównym celem jest wspieranie gospodarki danego państwa przez sektor publiczny i prywatny. Postawy zakupowe konsumentów odgrywają ważną rolę w rozwoju rodzimego rynku. Nabywanie krajowych produktów przekłada się m.in. na: utrzymanie i tworzenie nowych miejsc pracy, zwiększenie wpływów podatkowych do budżetu państwowego i tych samorządowych, rozwój rodzimych przedsiębiorstw czy pozyskanie środków na inwestycje. Jak się okazuje nasi rodacy przywiązują coraz większą uwagę do polskich marek oraz towarów, które są wytwarzane z użyciem lokalnych surowców. Producenci nie przechodzą obojętnie obok tego trendu.

98

www.hurtidetal.pl

Coraz więcej z nich współpracuje z lokalnymi rolnikami, by wesprzeć ich w pracy, jak również uzyskać najlepsze surowce. Umieszczanie na opakowaniach oznakowania wskazującego na polskie pochodzenie produktów przyczynia się do pozytywnej reakcji konsumentów.

Z OFERTY PRODUCENTA ZM SILESIA

Kabanosy Duda Nasze Polskie

Lokalne korzyści Polacy coraz częściej doceniają lokalne produkty. Jak potwierdza Paweł Waśko, Group Account Manager ASM SFA, dla wielu osób duże znaczenie ma to, czy produkty, które kupują są pochodzenia polskiego. „Jest to nie tylko przejaw patriotyzmu konsumenckiego, ale też pragmatyzmu – lokalnie często oznacza taniej, z krótszym łańcuchem dostaw, mniejszą ilością konserwantów i zredukowanym śladem węglowym” – dodaje ekspert.

Polska żywność wyróżnia się przede wszystkim świeżością, wartościami odżywczymi oraz wyjątkowym smakiem. „Patriotyzm zakupowy wiąże się też z sentymentem do smaków, jakie znamy z dzieciństwa, np. jeśli w domu od niepa-

Cedrob Kurczak Gotowany i Krakowska z Kurnej Półki

Kategorie produktów HELI O HELIO made in Poland HELIO to polski producent bakalii, który od blisko 30 lat dostarcza Polakom najwyższej jakości bakalie i masy do ciast, a także popcorn do mikrofalówki czy polewy i dekoracje.

Wybierając produkty polskiej firmy HELIO nie tylko dbasz o siebie i swoich bliskich, ale też robisz coś dla innych – dajesz miejsca pracy, wspierasz lokalnych dostawców… Ludzi, którzy pracują w naszym kraju, może nawet w sąsiedztwie.

W tym trudnym czasie, lokalny patriotyzm i świadome kupowanie produktów m.in. z godłem Produkt Polski jak np. Aronia i Czarna Porzeczka kandyzowana HELIO czy masy krówkowe HELIO to najprostszy sposób na wsparcie polskiej gospodarki, bo pieniądze wydane na produkty pochodzące od polskiego producenta zostaną w kraju. Najnowsze badania pokazują, że już ponad połowa (55%) polskich konsumentów podczas zakupów wybiera produkty wyprodukowane w Polsce. Szczególnie ceniona jest polska żywność, która jest dziś synonimem wysokiej jakości, naturalności i małej ilości chemii, co w czasach epidemii COVID-19 ma ogromne znacznie…

Twój wybór ma zatem ogromne znaczenie, dlatego #KupujŚwiadomie z HELIO. reklama

miętnych czasów jadało się ketchup z pobliskiej przetwórni, to często, zgodnie z tradycją, po latach nadal trafia on na nasze stoły. Najchętniej sięgamy po rodzime przetwory mięsne, mleczarskie, warzywne i owocowe, a także alkohole polskiej produkcji” – przyznaje Paweł Waśko.

Polska żywność cieszy się coraz większym uznaniem zarówno w kraju, jak i na rynkach zagranicznych. „Producenci promują pochodzenie wyrobów, podkreślając, że powstały z lokalnych surowców, według tradycyjnych receptur, z myślą o polskim konsumencie i polskiej gospodarce” – zaznacza ekspert ASM SFA. Żywność wyprodukowana w kraju pozwala ograniczyć emisję CO2, zużycie paliwa i prądu.

Umożliwia też zmniejszenie ilości surowców stosowanych do produkcji opakowań, które są

100

www.hurtidetal.pl

niezbędne w przypadku dłuższego, międzynarodowego transportu.

W połowie maja br. pojawiła się propozycja wprowadzenia rozwiązań obligujących sieci handlowe do zaopatrywania się w artykuły rolno-spożywcze (w tym w pieczywo, mleko, jaja, nabiał, wędliny, mięsa, warzywa, owoce, przetwory, soki warzywne i owocowe oraz wyroby mączne) pochodzące z powiatu, w którym znajduje się dana placówka. Czy zostanie wdrożona w życie?

Jeszcze nie wiadomo. Jednak już znamy opinię konsumentów. Wyniki badania, w którym zapytano Polaków o takie rozwiązanie wskazują, że aż 85,7% rodaków chce tak odgórnie narzuconego obowiązku dla sklepów*. Gdyby ww. obowiązek wszedł w życie, większość respondentów chętnie kupowałaby lokalne produkty. Tak zadeklarowało aż 89,3% konsumentów.

Z OFERTY PRODUCENTA HELIO

Aronia kandyzowana HELIO

Czarna Porzeczka kandyzowana HELIO

ZAKŁADY MIĘSNE „SZUBRYT”

Polędwica wiejska sądecka tradycyjna

Szynka swojska sądecka tradycyjna

GRUPA MLEKOVITA

Śmietanki UHT Polskie 12%, 18%, 30% 250 ml

Locavore Wybór żywności lokalnej zyskał swoją nazwę na rynku angielskim „locavore”. Obecnie powszechna na całym świecie jest nie tylko sama terminologia, ale również filozofia kryjąca się pod tym hasłem.

Locavore to ruch wypływający z potrzeby działania na rzecz rozpowszechniania zrównoważonego rozwoju i świadomości ekologicznej.

Hasło to pełni także nazwę diety, która w Polsce zyskała na popularności. Taki system odżywiania bazuje jedynie na tej żywności, która jest uprawiana lub wytwarzana w kraju. Ważne, by były to produkty lokalne. Ponadto muszą być przyjazne dla środowiska i poprawiać nie tylko sylwetkę czy kondycję, ale również stan naszej planety.

Masło Polskie 200 g

*Badanie zostało wykonane przez UCE RESEARCH (platformę analityczno-badawczą należącą do brytyjskiej spółki UCE GROUP LTD.) na zlecenie aplikacji Zdrowe Zakupy. Przeprowadzono je metodą CAWI w dniach 25-31 maja br. na reprezentatywnej próbie 926 dorosłych Polaków.

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Aleksandra Szemik-Duda

ZAKŁADY TŁUSZCZOWE „BIELMAR” Margaryna Roślinna 500 g

Margaryna Palma 250 g

Pandemia a patriotyzm W następstwie pandemii coraz więcej Polaków zwraca uwagę na pochodzenie produktów i wybiera krajowe towary. Nielsen przeanalizował zachowania konsumenckie, z okresu od marca do kwietnia. Wyniki opublikowa-

Category Manager Zakłady Tłuszczowe „Bielmar” Już od kilku lat obserwujemy, że konsument coraz częściej zwraca uwagę na produkty wytwarzane w Polsce. Widać to przede wszystkim w sklepach, gdzie powstały półki z produktami regionalnymi, co jest sygnałem, że konsumenci zwracają uwagę na ich pochodzenie. Obecna sytuacja dodatkowo nam uświadamia, że produkty zakupione od lokalnego czy polskiego producenta to nie tylko sam fakt poczucia bezpieczeństwa, ale dodatkowymi korzyściami jest zasilanie budżetu naszego państwa.

ZT „Bielmar” jest firmą ze 100% polskim kapitałem, posiadającą szeroką ofertę zarówno margaryn do smażenia i pieczenia, czyli tzw. kulinarnych, jak i margaryn smarownych. W naszej ofercie znajduje się także olej, którego produkcję kontrolujemy od pola do stołu i który jest jednocześnie głównym składnikiem naszych margaryn. Olej jest wytwarzany wyłącznie z rzepaku od polskich rolników. Nasze produkty oznaczone są znakiem Polski Producent, co ułatwia identyfikację. W każdym kraju przywiązanie do lokalnych produktów jest bardzo mocne.

Widać, że i u nas powraca chęć konsumowania polskich produktów.

no w komunikacie prasowym pt. „10 lekcji odrobionych w czasie pandemii, czyli czego nauczył nas COVID-19”. Już w pierwszym punkcie eksperci Nielsena zauważają, że do najważniejszych czynników wyboru sklepu przez konsumentów należy jakość za dobrą

cenę. „Jeszcze przed pandemią, wg badania Shopper Trends, najważniejszym czynnikiem wyboru sklepu było poszukiwanie jakości za dobrą cenę. Dziś obserwujemy, że wzmocnieniu uległo znaczenie jakości rozumianej jako wartości stojące za produktami. Badanie z maja

reklama

www.hurtidetal.pl

101

Kategorie produktów

Waldemar Jakubus

Z OFERTY PRODUCENTA DOBROWOLSCY

Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu

Kiełbasa pieczona rarytas

DOBROWOLSCY Polski patriotyzm konsumencki widoczny jest szczególnie w odniesieniu do produktów spożywczych. Aż 70% Polaków deklaruje, że wybiera właśnie produkty krajowe. Trend ten z roku na rok przybiera na sile. Jest to wynikiem widocznego w ostatnich latach wzrostu świadomości konsumentów na temat żywności, żywienia i zdrowego stylu życia.

Polskie wędliny cenione są szczególnie za jakość, naturalność, swojskość i oczywiście walory smakowe. Nasza marka „POLSKIE RARYTASY” odpowiada na potrzeby patriotyzmu konsumenckiego. Klienci mają pewność, że produkty, które kupują są najwyższej jakości i powstały z mięsa ze sprawdzonych źródeł, czyli z Polski – bo polskie oznacza najlepsze. Dodatkowo polscy konsumenci wybierając produkt rodzimy wspierają krajową gospodarkę i rolnictwo.

Iwona Grzybowska Prezes Zarządu

Szynka rarytas

OSM W ŁOWICZU Masło Ekstra łowickie

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu Marka Łowicz od zawsze postrzegana jest jako tradycyjna, polska, rodzinna. Jesteśmy dumni, że od ponad 100 lat dostarczamy na polskie stoły produkty z polskich surowców, tym samym wspierając krajowych przedsiębiorców, rolników i firmy działające na terenie Polski. Nasza spółdzielnia stawia na pierwszym miejscu na jakość, która jest wynikiem końcowym pracy na polskim surowcu od naszych rodzimych rolników, tradycję, na której czele od lat stoi nasza Łowiczanka w logotypie, baczną obserwację rynku, trendów i sprawne odpowiadanie na nie, jak np. wdrożenie linii opakowań bioodnawialnych dla Mleka UHT 3,2% oraz Mlek Codziennych 2% i 3,2%, rozbudowanie oferty produktów fermentowanych o unikatowych właściwościach żywieniowych – pierwszy z błonnikiem Kefir Kaukaski 1 l oraz o nietypowych smakach – Maślanki jabłko-gruszka oraz ananas-cytryna o zredukowanej zawartości cukru o 30% i niezmiennie polskość, którą mamy w korzeniach.

br. »Shopper shifts to a new normal« wskazuje, że jedną z wartości, która uległa nasileniu jest patriotyzm zakupowy – co czwarty konsument mówi, że obecnie kupuje nawet więcej produktów lokalnych niż przed pandemią” – czytamy w komunikacie prasowym.

Eksperci firmy doradczej Deloitte w najnowszym raporcie pt. „Global State of the Consumer Tracker”, pokazują jak koronawirus zmienił priorytety Polaków. „Już przed pandemią wielu Polaków deklarowało, że próbują wybierać produkty z regionu, w którym mieszkają. Teraz widać to jeszcze wyraźniej – 53% Polaków jest gotowych kupić produkty lokalne nawet jeśli w ofercie sklepu znajdą się tańsze, zagraniczne. Ten trend będzie nabierał coraz większego znaczenia i będzie coraz silniejszy, a im krótsza ścieżka, którą przebył produkt zanim trafił na półkę, tym będzie on dla nas atrakcyjniejszy” – mówi Michał Pieprzny, ekspert Deloitte.

102

www.hurtidetal.pl

Mleko łowickie 3,2%

Patriotyzm zakupowy w tych trudnych czasach jest szansą dla lokalnych producentów.

W celu przeciwdziałania skutkom kryzysu prowadzone są kampanie informacyjne, takie jak np. „Kupuj świadomie – produkt Polski”, których celem jest edukowanie o tym, że warto wybierać polskie produkty i firmy nie tylko na poziomie konsumenckim, ale też biznesowym.

Mniejszym producentom wciąż trudniej dotrzeć ze swoją ofertą do sieci handlowych czy dyskontów.

HOCHLAND POLSKA

Ser żółty w plastrach Hochland Gouda

Informacja na opakowaniu 64% polskich konsumentów chce znaleźć na opakowaniu żywności dokładną informację o kraju lub regionie pochodzenia produktu.

W związku z tym wprowadzane są rozporządzenia ustalające sposób umieszczania tej informacji. Obecnie wymogiem oznaczenia flagą kraju pochodzenia objęte są ziemniaki.

Almette śmietankowy bez laktozy

Kategorie produktów

SM MLEKPO L Maślanka Mrągowska Najpopularniejsza maślanka w Polsce, która powstała z najlepszej jakości mleka. Konsumenci cenią ją za wyjątkowy delikatny smak i lekkość, ale także właściwości prozdrowotne. Wystarczy 250 ml maślanki, by zapewnić naszemu organizmowi ponad 20% dziennego zapotrzebowania na wapń – to właśnie ten łatwo przyswajalny pierwiastek jest podstawowym budulcem kości. Produkt z oferty Mlekpolu nie tylko znakomicie gasi pragnienie, ale znajduje również wiele zastosowań w kuchni. Jest idealny do podania zarówno na zimno, jak i na ciepło, wytrawnie lub ze słodką nutą. Maślanka Mrągowska dostępna jest w kilku wariantach smakowych: naturalna, straciatella, truskawkowa, brzoskwiniowa, cytrynowa, o smaku pieczonego jabłka lub owoców leśnych, czy w egzotycznym połączeniu mango-kardamon.

Występuje w pojemnościach 500 ml i 1 l.

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej

Z OFERTY PRODUCENTA

WSP „SPOŁEM” Majonez Kielecki

Musztarda Kielecka delikatesowa stołowa

MWS

Tymbark sok 100% pomarańczowy

Grupa Maspex Świadomość konsumentów dotycząca wyboru produktu wytwarzanego w Polsce jest coraz większa. Jednocześnie nie jest to jedyny czynnik, który decyduje o wyborze zakupowym przy półce – równie ważne są inne, wśród których należałoby wymienić jakość, cenę oraz zaufanie do marki. Kompilacja wszystkich tych powyższych cech warunkuje ostateczne zachowanie konsumenckie. Polska jest krajem, który wytwarza żywność bardzo dobrej jakości przy zachowaniu konkurencyjnej ceny. Dlatego nasze produkty tak mocno cenione są także za granicą, co też pokazują dane eksportowe.

Początkowo rozporządzenie dotyczyło wyłącznie warzyw sprzedawanych luzem, jednak w maju ubiegłego roku objęło również te konfekcjonowane. Z kolei 30 września br. wejdą w życie zmiany w rozporządzeniu sprzed trzech lat, nakazujące umieszczanie na mięsie sprzedawanym na wagę – poza nazwą kraju pochodzenia – także wizerunek flagi. Pozwoli to konsumentowi rozpoznać na pierwszy rzut oka skąd pochodzi produkt i wybrać ten z polski – jeśli jest to dla niego ważny czynnik. Przepis dotyczy mięsa świń, drobiu, kóz i owiec. To drugi po ziemniakach produkt objęty obowiązkiem flagowania.

Obowiązek prezentowania grafiki przedstawiającej flagę państwa pochodzenia jest uzupełnieniem informacji, która już w aktualnym stanie prawnym, musi być udostępniana konsumentom w sklepach na wywieszce umieszczonej w widocznym miejscu, towarzyszącej bezpośrednio prezentacji mięsa. Dla większości nieprzetworzonych produktów spożywczych

104

www.hurtidetal.pl

prawo unijne wprowadziło wymóg podawania kraju pochodzenia obowiązujący jednakowo we wszystkich państwach UE. Wymóg dotyczy: świeżych owoców i warzyw; wołowiny i cielęciny (tu konieczność podawania kraju urodzenia, chowu, uboju i rozbioru); ryb i owoców morza (zarówno dla opakowanych, jak i sprzedawanych luzem); miodu; wina (kraj, w którym wyprodukowane są winogrona); oliwy z oliwek; jaj (nadruk symbolu literowego kraju pochodzenia); drobiu importowanego spoza UE; surowego, pakowanego mięsa ze świń, kóz, owiec i drobiu (kaczki, gęsi, kury, indyki).

Dodatkowo producenci chcąc podkreślić wytworzenie produktu z polskich wyrobów spożywczych zaznaczają to w komunikacji w kampanii, jak również na opakowaniach.

Obecnie ceniony jest nabiał z polskiego mleka, wędlina z polskiego drobiu, dżem z polskich owoców czy przetwory warzywne. Komponując ofertę sklepu warto zwrócić szczególną uwagę na pochodzenie produktu.

Kubuś banan, marchew, jabłko

JBB BAŁDYGA Polanki

Kabanosy Bankietowe

Kategorie produktów

Rynek przypraw Dla smaku i koloru – przyprawy znane są w kuchniach całego świata. Mogą diametralnie odmienić potrawę i nawet najprostsze z dań uczynić wykwintnym. Sprawdzamy jak wygląda polski rynek przypraw.

Sprzedaż przypraw Joanna Kowalska Redaktor

Już nie tylko pieprz i sól, ale coraz częściej dużo egzotycznych przypraw staje się podstawowymi produktami w każdej kuchni. Duży wpływ na poszukiwanie nowych smaków z pewnością wywarły popularne w ostatnich latach programy kulinarne bogate w wiele wyjątkowych inspiracji. Obecnie na sklepowych półkach można znaleźć nie tylko suszone zioła, ale też specjalnie dobrane do danej potrawy mieszanki, sosy czy marynaty.

Według danych CMR, przyprawy (jednoskładnikowe, mieszanki, uniwersalne oraz przyprawy w płynie) dostępne są w około 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw.

Jak wyjaśnia ekspertka instytutu – Paula Sobol-Mazur – średnio w placówce o takiej powierzchni w pierwszym kwartale 2020 roku konsument mógł znaleźć na półce około 40 wariantów przypraw. Przy tym najszerszy wybór dotyczył przypraw jednoskładnikowych.

Liczba dostępnych pozycji z tej kategorii rośnie w okresach przedświątecznych oraz latem. We wspomnianych terminach klienci najczęściej sięgają po przyprawy na sezon grillowy czy te specjalne do przygotowywania przetworów.

Jak podaje instytut, w pierwszym kwartale 2020 roku wartość sprzedaży całej kategorii przypraw wzrosła o ponad 14% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. CMR wyjaśnia, że stało się to głównie za sprawą przypraw jednoskładnikowych. W tym czasie wzrosła również liczba sprzedanych opakowań oraz liczba paragonów zawierających przyprawy. „Jak wynika z danych CMR, na początku 2020 roku za ponad połowę wartości sprzedaży przypraw odpowiadały przyprawy jednoskładnikowe, jednakże co roku w okresie grillowym i latem tracą one swoje znacznie na rzecz mieszanek (na znaczeniu zyskują głównie mieszanki do grilla oraz przyprawy do ogórków)” – tłumaczy Paula Sobol-Mazur.

Z OFERTY PRODUCENTA Marta Klęka-Nowa PR Manager Prymat Wzrost ilości posiłków spożywanych w domach pozytywnie wpłynął na rynek przypraw. Cieszy nas, że marka Prymat wzmocniła swoją pozycję w koszyku zakupowym konsumentów. Wśród najchętniej kupowanych przypraw znajdziemy tradycyjnie: pieprz czarny, liść laurowy, majeranek, paprykę słodką czy inne przyprawy jednorodne, które mają niezwykle szerokie zastosowanie. Natomiast wśród mieszanek prym wiedzie niezmiennie od lat Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat. Jak wynika z danych firmy Nielsen aż 8 z 10 najlepiej sprzedających się przypraw to przyprawy firmy Prymat*. To właśnie po nie najchętniej sięgają konsumenci stawiając na znaną markę, szeroki wybór i wysoką jakość produktów. *Prymat za Nielsen – Panel handlu Detalicznego, Cała Polska z dyskontami (Food), Sprzedaż wolumenowa w sztukach, kategoria: przyprawy jednorodne i mieszanki z wyłączeniem marek własnych, okres skumulowany: lipiec 2019 – czerwiec 2020.

106

www.hurtidetal.pl

PRYMAT

Musztarda czeska Prymat

Papryka słodka Prymat

Kategorie produktów

Ekspertka wyjaśnia, że wśród przypraw jednoskładnikowych najczęściej kupujemy pieprz czarny (około 27% udziałów w liczbie transakcji z przyprawami jednoskładnikowymi), liście laurowe, majeranek i ziele angielskie.

Klienci sklepów małoformatowych w okresie od stycznia do marca 2020 roku najczęściej wybierali produkty marek Prymat i Kamis.

Ta ostatnia zyskała na znaczeniu w porównaniu z analogicznym okresem rok wcześniej. „W przypadku mieszanek przyprawowych klienci najczęściej decydują się na zakup przyprawy do mięs, na początku 2020 roku ich udział wynosił około 32% liczby transakcji z tą kategorią. W pierwszym kwartale 2020 roku największą popularnością cieszyły się mieszanki przyprawowe marki Prymat z udziałem około 40% w wartości sprzedaży mieszanek, na drugim miejscu pojawiła się marka Kamis” – wskazuje Sobol-Mazur z CMR.

skupiające łącznie około ⅔ rynku udziałów wolumenowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. W lipcu 2019 roku najbardziej popularnymi wariantami jakie wybierali konsumenci w sklepach małoformatowych były Janikosoda (Janikowskie Zakłady Sodowe) Sól Kujawska – ważona spożywcza jodowana w folii 1 kg oraz sól warzona – spożywcza jodowana Edo w torebce 1 kg. Średnio w ciągu roku konsument może wybierać spośród 3 różnych wariantów soli w sklepie małoformatowym. W lipcu ilość wariantów wzrasta do 4. Sól kupimy średnio w 90% placówek małoformatowych. Dystrybucja soli kamiennej jest różna w ciągu roku – w sezonie letnim (lipiec-sierpień) wzrasta i około 60% skle-

pów małoformatowych oferuje wówczas ten produkt. Poza sezonem – 30-40% sklepów ma w ofercie sól kamienną” – wyjaśnia Paula Sobol-Mazur z CMR. Jako przyprawę w polskiej kuchni stosuje się także ocet. Jego sprzedaż wolumenowa również charakteryzuje się sezonowością – zwiększa się od lipca do października. „Warto zaznaczyć, że w tej kategorii niezwykle istotne są produkty marek własnych. Poza produktami dystrybutorów istotną rolę odgrywają producenci Jamar, McCormick, Pegaz. Łącznie skupiają oni ponad 33% udziałów wartościowych w kanale sklepów małoformatowych. W sezonie roku 2019 najbardziej popularnym wariantem octu spirytusowego w sklepach małoformatowych do 300 mkw. był

reklama

Śródziemnomorski klimat Do przygotowywania potraw śródziemnomorskich niezaprzeczalnie potrzebne są przyprawy, a do najpopularniejszych z nich należą m.in. zioła prowansalskie, bazylia i oregano. Jak podaje CMR, wszystkie możemy znaleźć w ponad 40% sklepów małoformatowych do 300 mkw. „W swoich wyborach klienci najczęściej decydują się na przyprawy marki Prymat, a w drugiej kolejności na markę Kamis. Konsumenci chętnie korzystają także z gotowych rozwiązań, kupując sosy sałatkowe w proszku – do sałatki greckiej, włoskiej czy francuskiej. Sosy do sałatki greckiej stanowią ponad 20% sprzedaży wszystkich sosów do sałatek w proszku w 2019 roku w sklepach małoformatowych” – podaje Paula Sobol-Mazur z instytutu.

Sezonowe przyprawy Sól, mimo iż jest produktem obecnym przez cały rok w niemal każdej kuchni, jest kategorią, która charakteryzuje się sezonową sprzedażą. W 2019 roku w sklepach małoformatowych pik sprzedażowy tego produktu przypadł na lipiec. Wtedy bowiem wypada szczyt sezonu ogórkowego. „W lipcu 2019 padł rekord sprzedaży wolumenowej soli kamiennej. W samym lipcu sprzedaż wolumenowa tego produktu wyniosła 3,5-krotność średniej z całego roku. Ponad 93% sprzedaży soli odbywa się poprzez 1 kilogramowe opakowania. Największymi producentami soli są Janikowskie Zakłady Sodowe (marka Janikosoda), Cenos (marka O’sole) i Edo

www.hurtidetal.pl

107

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Agnieszka Witczak Senior Brand Manager McCormick & Company Jakość i zaufanie to kluczowe kryteria, jakimi kierują się klienci wybierając marki w kategorii przypraw. Dlatego Kamis dokłada wszelkich starań, by dać konsumentom produkty najwyższej jakości, pochodzące ze sprawdzonych upraw z całego świata. Tej jesieni pójdziemy o krok dalej. Już od września nasi konsumenci będą mogli zakupić najpopularniejsze, najlepiej sprzedające się przyprawy jednorodne Kamis, m.in. bazylię, paprykę słodką i ostrą czy majeranek, w innowacyjnych słoiczkach. Dlaczego są one tak wyjątkowe? Nowe opakowania mają atrakcyjny, nowoczesny design, są wygodne w użyciu, a zioła i przyprawy dłużej będą zachowywać świeżość.

MCCORMICK & COMPANY Kamis Papryka słodka w słoiczku

Kamis Majeranek w słoiczku

Natalia Babczyńska Kierownik Kategorii Kulinarnej Knorr Unilever Polska Nadchodząca jesień sprawia, że konsumenci uzupełnią swoje codzienne menu, wprowadzając do niego potrawy bardziej sycące i pożywne, w tym dania na bazie czy z dodatkiem mięs. Dlatego klienci będą poszukiwać przypraw specjalistycznych. W portfolio Knorr znajdują się m.in. Przyprawa do mięs, Przyprawa do złotego kurczaka czy Przyprawa do schabu. Doskonałym dopełnieniem dań bezmięsnych będzie natomiast Wędzona papryka Knorr.

W jesiennych daniach sprawdzą się także ostatnie nowości marki – pojawiające się na półkach Przyprawy grubo mielone Knorr. To unikalne kompozycje smaków, cechujące się uniwersalnym zastosowaniem – są dedykowane zarówno do mięs, jak i do warzyw, sałatek czy owoców morza i makaronów. Ponadto duże oraz kolorowe kawałki przypraw i ziół nie tylko wzmacniają smak i aromat, ale również doskonale dekorują danie. Nowości odnajdziemy aż w pięciu wariantach smakowych: czosnkowym, orientalnym, pikantnym, włoskim i z wędzoną papryką.

Ocet Spirytusowy Pegaz kw. 10% w butelce 500 ml. Ocet spirytusowy dostępny jest średnio w 90% placówek małoformatowych. O najwyższą dystrybucję zadbał producent Jamar” – wskazuje dr Magdalena Wilgatek, analityk CMR. Jak dodaje, od lipca do października rośnie liczba opakowań w jednej transakcji. W ciągu roku konsumenci wkładają do koszyka średnio 1 butelkę octu podczas zakupów. W okresie, gdy przygotowuje się przetwory, liczba ta wzrasta do blisko 2 opakowań. Średnio w ciągu roku możemy wybierać spośród 2-3 wariantów octu w sklepie małoformatowym.

Jedną z najbardziej popularnych przypraw jednoskładnikowych w lecie jest gorczyca.

CMR podaje, że kluczowym producentem jest w tym przypadku Prymat. Gorczyca dostępna jest w około 20% placówek małoformatowych do 300 mkw., jednak w okresie letnim dostępność ta wzrasta. Wówczas przyprawę tę można kupić nawet w prawie 70% placówek małego formatu.

108

www.hurtidetal.pl

„Kolejną sezonową przyprawą są liście laurowe. Sprzedaż w tej kategorii rośnie od czerwca do października, jednak pik sprzedażowy odnotowuje się w lipcu. Najpopularniejszym wariantem w tej kategorii w 2019 roku był Prymat Liść Laurowy w torebce 6 g, który w lipcu zeszłego roku odpowiadał za około 1/5 transakcji z tą przyprawą w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Liście laurowe dostępne są średnio w 80% placówek małoformatowych. Klienci sklepów małoformatowych mogą wybierać spośród 1-2 wariantów tej przyprawy” – wskazuje dr Magdalena Wilgatek.

Musztardy i keczupy Na półce wśród przypraw mokrych możemy znaleźć musztardę. Kategoria podzielona jest według jej smaków. Jak podaje CMR – najpopularniejszą jest sarepska. Potem kolejno stołowa, delikatesowa i chrzanowa. „W pierwszym kwartale roku 2020 wzrosła sprzedaż wolumenowa musztardy delikatesowej

UNILEVER POLSKA

Przyprawa do mięs Knorr

Przyprawa włoska grubo mielona Knorr

COLIAN

Zioła do sałatek Appetita

PODRAVKA POLSKA

Vegeta Natur do duszonego mięsa i pieczeni

Kategorie produktów

oraz miodowej w sklepach małoformatowych.

Spadła zaś sprzedaż wolumenowa musztardy stołowej. Najczęściej wkładaną do koszyka w sklepie małoformatowym do 300 mkw. jest musztarda sarepska ostra Kamis (McCormick) w słoiku 185 g. Najczęściej kupowanymi markami w tej kategorii są Roleski, Kamis (McCormick), Prymat oraz Pegaz. O najszerszą dystrybucję zadbał McCormick oraz Roleski. Średnia cena jaką konsument musi zapłacić za słoiczek musztardy sięga 2,50 zł. Klienci sklepów małoformatowych mogą wybierać spośród około 6 różnych wariantów musztardy” – wylicza dr Wilgatek.

Z kolei kategoria keczupu w placówkach małego formatu w pierwszym kwartale roku 2020 odnotowała 7% wzrost w wartości sprzedaży w porównaniu do analogicznego okresu roku ubiegłego. Keczup dzieli się głównie na łagodny i pikantny. Jak podaje CMR, pierwszy z wariantów odpowiada za około 56% sprzedaży wartościowej całej kategorii. „W kategorii keczupu liczy się trzech głównych producentów – Heinz, Maspex i Unilever. Łącznie skupiają oni około 80% udziałów wartościowych w sprzedaży keczupu w sklepach mało-

formatowych do 300 mkw. Poza tym w małym formacie liczą się Roleski oraz produkty marki własnej. Najpopularniejsze marki keczupu to Pudliszki (Heinz), Kotlin, Włocławek (Maspex), Tortex, Hellmann’s (Unilever) i Roleski” – podkreśla Magdalena Wilgatek.

Keczup dostępny jest w 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Instytut podkreśla, że najszerszą dystrybucję posiada Heinz, którego produkty znajdziemy w 70% placówek sprzedających tę kategorię. Średnia cena za opakowanie to 4,50 zł. Konsument może wybierać średnio spośród 7 różnych wariantów.

Półka z przyprawami powinna uzupełniać pozostały asortyment i na odwrót. W pobliżu lady z mięsem czy rybami warto wygospodarować dodatkową przestrzeń na te pozycje, które się z nimi komponują. Warto też rozszerzać ofertę w zależności od sezonu – przyprawa do grilla przed majówką, do ryb z okazji świąt Bożego Narodzenia, a latem – do przetworów.

Detalista może nie tylko liczyć na zysk, ale też na nowych lojalnych klientów, którzy zyskają przekonanie, że sklep rozwija się w zgodzie z ich potrzebami.

Z OFERTY PRODUCENTA ROLESKI

Ketchup Premium bez cukru Łagodny

Ketchup Premium Pikantny

Ketchup Premium Łagodny

reklama

JEDZ MNIEJ ALE SMACZNIEJ!

SPRÓBUJ! POLUBISZ. ROLESKI.

110

www.hurtidetal.pl

Innowacje

Siła innowacji Innowacyjność to nie tylko trafione nowości czy rozwiązania wspierające handel. Stała się także wyznacznikiem nowoczesności i siły producentów stawiających na nią na wszystkich płaszczyznach swoich działań.

Szczególnie istotna zdaje się być teraz – w dobie pandemii.

Joanna Kowalska Redaktor

Rynek i trendy konsumenckie coraz wyraźniej pokazują jak ważne jest inwestowanie w rozwój technologii i tym samym wyróżnienie się na tle konkurencji. Szczególnie, że pandemia COVID-19 wciąż odciska swoje piętno zarówno na sektorze spożywczym, jak i na handlu detalicznym.

Innowacje na czasie Czy trudna sytuacja spowalnia prace nad innowacjami czy wręcz przeciwnie – przyspiesza ich rozwój? Jakie jest podejście producentów do innowacyjności w dobie pandemii? Jakie innowacyjne rozwiązania i produkty wprowadzają producenci?

Jednym z instytutów uważnie przyglądających się rozwojowi innowacji na polskim rynku jest Nielsen. Jego eksperci zauważyli, że w wielu przypadkach pandemia skomplikowała plany wprowadzania nowatorskich rozwiązań.

W tym czasie kluczowa okazała się elastyczność.

Sukcesem okazały się m.in. linie produktów antybakteryjnych oraz wspierających odporność. Swoją szansę dostały niszowe innowacje, choćby firmy zajmujące się wysyłką warzyw i owoców online. Nielsen podkreśla, że na znaczeniu zyskał również rozwój technologiczny – nowe funkcje w aplikacjach czy nowe formy płatności mobilnych.

Doświadczenie i wiedza O tym, że COVID-19 znacząco wpływa na pracę wielu firm, najlepiej wiedzą sami przedsiębiorcy. Bogdan Łukasik, Prezes Zarządu Modern-Expo podkreśla, że pandemia z pewnością przyspieszy etap pilotażu i testowania rozwiązań. „Zachowawcze podejście do innowacji bardzo często takim firmom jak nasza, która od wielu lat pracuje nad innowacyjnymi produktami, nie dawało szansy przetestowania ich fizycznie w sklepie. W tym momencie ilość zapytań związanych np. z inteligentnymi półkami, z zastosowaniem sztucznej inteligencji czy nadzorem prawidłowości merchandisingu, jest bardzo duża” – wyjaśnia.

Bogdan Łukasik zauważa bardzo istotną prawidłowość – mianowicie, że firmy, które pracują nad innowacyjnymi rozwiązaniami

bez fizycznego kontaktu z rynkiem z reguły nie mają dopracowanego produktu. Trudno bowiem przewidzieć reakcję konsumenta.

Według eksperta, jest to największa bolączka i obszar, który docelowo jest bardzo kosztowny.

Prezes Modern-Expo podkreśla, że z powodu obecnej sytuacji innowacje będą wprowadzane w sposób bardziej przemyślany, dopracowany. „Tak naprawdę od wielu lat inwestujemy duże środki w rozwiązania typu smart, innowacje, mamy dopracowaną sztuczną inteligencję, która skupia się na retailu. Cały czas kontynuujemy te działania, prace te przyspieszają. Cieszę się, że z faz pilotaży przechodzimy już powoli w rollouty. W kilkudziesięciu placówkach rozwiązania te są w tej chwili testowane, przynoszą spektakularne efekty, jeśli chodzi o zwrot z inwestycji – nie tylko i wyłącznie w sferze korzyści dla retailera – ale również w sferze korzyści dla producentów FMCG, którzy bardzo często tracili kontakt z informacją na temat tego co się dzieje w danej placówce z ich produktami oraz w jaki sposób reagują konsumenci. Bardzo dużą uwagę zwracamy także na świadomość jak zmienia się rynek oraz zachowania konsumenckie. Chcemy być partnerem dla retailera, który może omówić z nami swoją strategię” – wskazuje Bogdan Łukasik.

www.hurtidetal.pl

111

Innowacje

Bogdan Łukasik Prezes Zarządu Modern-Expo

Maciej Czapiewski

Iwona Grzybowska

Manager Działu Rozwoju Rynków i Produktów MAGO

Prezes OSM w Łowiczu

Retail w dobie pandemii Maciej Czapiewski, Manager Działu Rozwoju Rynków i Produktów w firmie MAGO zaznacza, że tak naprawdę obraz wpływu pandemii na obszar retailu czy handlu detalicznego będziemy mogli ocenić dopiero po kilkunastu miesiącach, a nawet kilku latach. Zgadza się jednak z tezą, że firmy czy sieci, które myślały o wprowadzeniu rozwiązań innowacyjnych z racji COVID-19 przyśpieszyły swoją decyzję. „Z naszego punktu widzenia dążenie do innowacyjności postrzegamy jako proces wpisany w DNA firmy. Pandemia jest jednym ze zdarzeń, które mogły się wydarzyć – sytuacji, które mogą zmienić obszar rynku czy wpłynąć na zachowania konsumenckie i producenckie, stronę popytową czy podażową” – mówi Czapiewski. „Od kilku lat pracowaliśmy nad takimi rozwiązaniami, które w ostatecznym rozrachunku mają podnieść poziom jakości zakupów po stronie klienta. (…) Obszary, w których my funkcjonujemy to przede wszystkim automatyzacja pewnych czynności np. self checkout, hybrydowe rozwiązania w boksach kasowych, czy coś co mieliśmy okazję uruchomić u pierwszego klienta w ubiegłym tygodniu – połączenie inteligentnego wózka z mobilną kasą samoobsługową – wstęp do zautomatyzowania zarządzania informacją cenową na półce” – dodaje ekspert.

Zmiany w branży spożywczej Smak, skład, opakowania, odpowiedź na potrzeby czy celebrowanie chwil z produktem to jedne z głównych tematów innowacji wprowadzanych w obszarze FMCG. Sytuacja epidemiczna zmieniła wiele w branży spożywczej, jednak nie zahamowała procesu wdrażania wyjątkowego asortymentu. „Zmienił się na pewno rytuał zakupowy.

112

www.hurtidetal.pl

Marta Kutyna-Bakalarska Dyrektor Działu Zarządzania Innowacjami Grupa Maspex

Zakupy są robione rzadziej, co powoduje wyższą wartość koszyka, są bardziej przemyślane, zaplanowane, konsumenci chcą mniej czasu spędzać w sklepach, aby niepotrzebnie nie narażać zdrowia. Nie robimy zakupów rodzinnie, raczej jest to jedna osoba z rodziny, stąd spada wartość zakupów, na które mamy chwilową ochotę czy nieplanowanych, bo przysłowiowo »wpadły w oko«. Z ogólnodostępnych badań konsumenckich wynika, że mimo wszystko nadal klienci oczekują nowości produktowych.

W odpowiedzi na te oczekiwania wprowadziliśmy innowacyjne produkty pod względem składu a także smaku. Niewątpliwie na ogromną uwagę zasługuje pierwszy z błonnikiem Kefir kaukaski. Produkt ten to źródło błonnika GOS (galaktooligosacharyd), który wytwarzany jest z laktozy znajdującej się w mleku, podczas procesu produkcji kefiru. (…) Dodatkowo obniżyliśmy zawartość cukru do poziomu 2,7%, co w porównaniu z innymi kefirami na rynku jest wartością dwukrotnie niższą. Zredukowaliśmy również poziom laktozy do 1,0%” – wskazuje Iwona Grzybowska, Prezes OSM w Łowiczu.

Jak wygląda rynek innowacji w polskim sektorze FMCG? Marta Kutyna-Bakalarska,

Dyrektor Działu Zarządzania Innowacjami z firmy Maspex podkreśla, że podąża on za trendami globalnymi. „Innowacje w polskim sektorze FMCG skupiają się na nie tylko na tworzeniu i udoskonalaniu produktów, ale także na nowych technologiach przetwórstwa i produkcji, lepszych procesach wodo- i energooszczędnych, nowych sposobach docierania do klienta i ekspozycji towarów. Ważnym obszarem pozostają również innowacje związane z opakowaniami, które współgrają z aktualnymi ekotrendami” – wskazuje ekspertka.

Marta Kutyna-Bakalarska wśród najważniejszych trendów wymienia digitalizację – przemysł 4.0, logistykę 4.0, marketing 4.0. Jak tłumaczy, aktywności coraz częściej przenoszą się do sieci i dotyczy to także zakupów produktów spożywczych. W trendzie wzrostowym znajdują się również innowacje dotyczące pozytywnego wpływu żywności na zdrowie. „Nasza firma stale prowadzi prace B+R nad nowymi produktami o cechach prozdrowotnych, np. ze zwiększoną zawartością związków bioaktywnych, witamin, minerałów, błonnika. W ostatnim okresie wprowadziliśmy nowe i ulepszone produkty, nowe smaki w wielu kategoriach, z dodatkiem bardziej wartościowych owoców i warzyw. Usunęliśmy z produktów niepożądane substancje – dotyczy to na przykład dżemów i sosów Łowicz” – wylicza.

Priorytety i konkurencyjność W obecnej sytuacji konsumenci coraz częściej poszukują produktów z roślinnym składem. Zwracają również uwagę na ich jakość czytając etykiety. »Potwierdzają to wyniki badania przeprowadzonego w czerwcu 2020 roku przez firmę Upfield – „Nawyki żywieniowe Polaków w czasie izolacji społecznej podczas epidemii koronawirusa 2020«. Z badania

Innowacje

Elektroniczne etykiety cenowe – nowoczesne i funkcjonalne rozwiązanie dla retailu Zwykłe metki cenowe nie są już uniwersalnym i odpowiednim narzędziem do demonstracji cen.

Elektroniczne etykiety cenowe stają się coraz bardziej popularne. Rozwiązanie to daje możliwość wdrożenia i utrzymania dynamicznej strategii cenowej. Pozwala też sklepom na dynamiczną optymalizację ceny za jednym kliknięciem.

Elektroniczne etykiety cenowe Modern-Expo to połączenie zaawansowanego sprzętu i oprogramowania, szybkiego transferu danych i kolorowych wyświetlaczy o wysokiej rozdzielczości. Sprawiają, że przestrzenie są bardziej komfortowe i atrakcyjne dla klientów, jednocześnie zwiększając ogólną efektywność sprzedażową. Są eleganckie i nowoczesne. Nadają się do wszystkich typów sklepów i wnętrz. Jest to wysoce wydajne i interaktywne rozwiązanie. Poprzez integrację etykiety z monitorem przy alejce sklepowej, dotykowy ekran etykiety pozwala na wyświetlanie spersonalizowanej reklamy (wiadomości) dla klienta.

www.hurtidetal.pl

113

Innowacje

Sebastian Tołwiński

Jacek Wyrzykiewicz

Michał Sikora

Regionalny Dyrektor ds. PR Upfield

PR & Marketing Services Manager Hochland Polska

PR Manager Wawel

dowiadujemy się, że znacząca część rodaków jadła w tym czasie zdrowiej, chętnie sięgała po warzywa, a część rezygnowała z mięsa na rzecz produktów pochodzenia roślinnego. Co ważne, wielu z nas zadeklarowało, że pozytywne zmiany pozostaną w naszych jadłospisach i stylu żywienia również po zakończeniu izolacji. To nas bardzo cieszy, ponieważ odpowiedzią na te aktualne potrzeby konsumentów są produkty, które Upfield oferuje od lat. I to bez tłuszczów trans! Marka Flora jako źródło naturalnych Omega-3 i Omega-6, Rama z wysokiej jakości olejem rzepakowym, Flora ProActiv ze sterolami obniżającymi cholesterol czy Delma bez konserwantów – to tylko kilka przykładów produktów stworzonych na bazie naszego wieloletniego doświadczenia sięgającego XIX w. (…) W ten sposób innowacyjnie na tle innych firm realizujemy misję tworzenia lepszej przyszłości opartej na roślinach” – wskazuje Sebastian Tołwiński, Regionalny Dyrektor ds.

PR w Upfield.

Z kolei jednym z priorytetów Hochland Polska w obecnej sytuacji jest optymalizowanie i rozbudowa asortymentu w odpowiedzi na potrzeby rynku. „Nasze innowacje dotyczą produktów, składu i opakowań. Konsumenci poszukują wyrobów dostosowanych do wymogów dietetycznych. Ostatnio wprowadziliśmy serki twarogowe Almette bez laktozy. W połowie lipca wprowadziliśmy na rynek nową linię kremowych serów w kubkach Naturalnie, że pyszny! To prawdziwa rewolucja w kategorii serów topionych – produkty zawierają 100% naturalnych składników – to pierwszy taki ser w Polsce! Sprzedaży nowej linii serów Hochland towarzyszyć będzie ogólnopolska kampania promocyjna 360°, która startuje z początkiem września. Eliminacja dodatkowych składników to trend, który powoduje, że producenci coraz więcej uwagi poświęcają produktom natural-

114

www.hurtidetal.pl

Stephane Tikhomiroff Dyrektor Generalny Perfetti Van Melle Polska

nym. Konsumenci oczekują pysznych produktów oferujących pełnię smaku, jednocześnie coraz uważniej czytają etykiety i poszukują na półce sklepowej produktów o prostym składzie, z naturalnych składników” – komentuje Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.

Słodkie innowacje Bardzo silnym segmentem rynku, szczególnie jeśli chodzi o innowacje, są słodycze. Nowe rozwiązania w kategorii przyciągają wzrok, jednak by utrzymać się na rynku wymagają przemyślanej strategii. Nie bez znaczenia jest też silna marka producenta i wypracowana pozycja. „Kilka miesięcy temu na rynku zadebiutowała Czekolada Gorzka Wawel z Kamerunu z 74% zawartością ziaren kakaowca. To produkt, który powstał jedynie z trzech składników – miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego i cukru. Coraz liczniejsza grupa klientów poszukuje produktów bez zbędnych dodatków, a nasza czekolada jest odpowiedzią na ten trend. To produkt o najkrótszej liście składników w ofercie firmy i jedna z niewielu takich propozycji na polskim rynku.

Co więcej, czekolada ta może pochwalić się oryginalnym pochodzeniem – powstała na bazie ziarna kakaowca odmiany Forastero z plantacji w Kamerunie. Wkrótce w sklepach pojawią się kolejne czekolady marki Wawel stworzone tylko z trzech składników, z ziarna kakaowca tylko z jednego regionu świata”– opowiada Michał Sikora, PR Manager w firmie Wawel.

COVID-19 wpłynął nie tylko na proces wdrażania innowacji, ale też na inne aspekty funkcjonowania firm. Wiele z nich zyskało na już wcześniej rozbudowanych rozwiązaniach cyfrowych, które w ostatnich miesiącach szczególnie zyskały na znaczeniu. „Koronawirus wymógł na nas nagłe przeorganizowanie działalności biznesowej, a sytuacja ta pokazała, że wiele aktywności możemy prowadzić online. Efektem tego jest zauważalny wzrost poziomu kompetencji cyfrowych wśród pracowników, a na znaczeniu zyskują szczególnie te umiejętności, które pozwalają opracowywać i wdrażać cyfrowe rozwiązania.

W sektorze FMCG w najbliższych latach wzrośnie zapotrzebowanie na przedstawicieli zawodów związanych m.in. z analityką danych i trendów konsumenckich, personalizacją czy wdrażaniem usług smart” – komentuje Stephane Tikhomiroff, Dyrektor Generalny w Perfetti Van Melle Polska. W swoich innowacjach firma postawiła m.in. na niestandardowe smaki słodyczy, które można zlaleźć w produktach linii Chupa Chups Sour Infernals i gumach do żucia Mentos Sour Strawberry i Sour GreenApple z charakterystyczną kwaśną nutą. Wyróżnikiem lizaków Chupa Chups 3D Fizzy Drinks jest z kolei innowacyjny kształt trójwymiarowej szklanki z napojem.

Chłonny rynek Jak wynika z raportu Nielsen „Breakthrough Innovation Report Poland 2019”, liczba

ORGANIZATOR

FMCG RETAIL LOGISTICS PACKAGING

KONFERENCJA LIVE B2B OGŁOSZENIE WYNIKÓW KONKURSU ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL 27 PAŹDZIERNIKA 2020 ZAREJESTRUJ SIĘ

WWW.INNOVATION-DAY.PL

Media Partner

P

O

L

S

K

Strategiczny Partner Organizacyjny

A

Partnerzy Merytoryczni

Partnerzy

Innowacje

Aleksandra Kusz vel Sobczuk

Julian Krzyżanowski

Marek Mierzejewski

Kierownik Komunikacji Korporacyjnej Lotte Wedel

Public Policy/Government Affairs & Communication Manager, PepsiCo Consulting Polska

Dyrektor Sprzedaży Żywiec Zdrój

Co ciekawe, 20% Polaków deklaruje, że widząc dotychczas nieznany produkt w sklepie zawsze po niego sięgnie, ponieważ lubi próbować nowości, a 75% rozważy taki zakup, jeśli produkt im się spodoba. nowych produktów wprowadzanych na polski rynek sukcesywnie spada (w oparciu o liczbę nowych, unikalnych kodów EAN pojawiających się w bazach Nielsena w ostatnich 3 latach). Zaznacza to Aleksandra Kusz vel Sobczuk – Kierownik Komunikacji Korporacyjnej firmy Wedel – która dodaje, że równolegle ich udział w ogólnej wartości sprzedaży kategorii FMCG pozostawał albo na stabilnym poziomie, albo wręcz wzrastał (na przykład o 4,8% w 2019 r.). „Co ciekawe, 20% Polaków deklaruje, że widząc dotychczas nieznany produkt w sklepie zawsze po niego sięgnie, ponieważ lubi próbować nowości, a 75% rozważy taki zakup, jeśli produkt im się spodoba (Nielsen BASES, 2018). Powyższe dane sugerują, że na polskim rynku istnieje duża przestrzeń do wprowadzania nowych produktów, a kluczem do osiągnięcia sukcesu jest odpowiadanie na potrzeby konsumenckie oraz budowanie fizycznej i mentalnej dostępności. Innowacyjne rozwiązania są często wpisane w tworzenie nowości, będących siłą napędową rynku słodyczy. Oprócz niewątpliwej pasji i kreatywności zespołu, który nad nimi pracuje, na proces składa się również obserwacja trendów i analiza badań konsumenckich. Na ich podstawie podejmujemy decyzje odnośnie wprowadzanych produktów, zupełnie nowych lub w zmienionych wersjach, smakach, formatach.

Jako przykład ostatnich innowacji w Wedlu warto podać kategorię lodową i jej systematyczny rozwój. Otwarte podeście do ciągłego

116

www.hurtidetal.pl

doskonalenia, z szacunkiem dla tradycji, widoczne jest z kolei w różnorodnych wariantach pianek Ptasie Mleczko®. Zastosowanie dekoracji, opracowanie receptury pozwalającej na mrożenie produktu, zmiana opakowań we współpracy z młodymi ilustratorami oraz Ptasie Mleczko® Mini były efektem wieloetapowych procesów z zaangażowaniem pracowników z różnych działów w firmie” – wyjaśnia Aleksandra Kusz vel Sobczuk z Wedla. Jak tłumaczy ekspertka, zmiany tak kultowego produktu są ryzykownym krokiem, jednak wypracowana strategia przyniosła pożądany efekt i jest sukcesem pracy całej organizacji.

Wpływ COVID-19 Wszystkie zakłady produkcyjne w dobie pandemii spotkały się z koniecznością wprowadzenia nowych reżimów sanitarnych. Zabezpieczenia wymagały nie tylko produkty, ale przede wszystkim ludzie – których bezpieczeństwo i zdrowie były najważniejsze.

PepsiCo bardzo skrupulatnie wprowadziło w swoich zakładach nowe wytyczne pracy.

Jak wskazują przedstawiciele firmy – jednym z dużych projektów, którego czas wdrożenia przypadł na okres pandemii, było wprowadzenie do obiegu butelek w 100% wykonanych z rPET, czyli plastiku pochodzącego w całości z recyklingu. „Nowe opakowania zostały wdrożone w produkcji herbaty mrożonej, Lipton Ice Tea. W ten sposób PepsiCo minimalizuje wykorzystanie surowca pierwotnego i stopnio-

wo przechodzi na model obiegu zamkniętego” – opowiada Julian Krzyżanowski, Public Policy/ Government Affairs & Communication Manager w PepsiCo Consulting Polska.

Marek Mierzejewski, Dyrektor Sprzedaży w Żywiec Zdrój podkreśla, że pandemia koronawirusa na wielu firmach wymusiła konieczność zrewidowania przyjętych strategii i dostosowania ich do nowej rzeczywistości.

Dodaje jednak, że w przypadku ich marki nie miała ona jednak istotnego wpływu na tegoroczne plany w zakresie innowacji. „Jako firma, której misją jest zachęcanie Polaków do tego, by pili zdrowiej, stale modyfikujemy naszą ofertę, wprowadzając do niej produkty najlepiej odpowiadające aktualnym potrzebom i oczekiwaniom konsumentów.

Jednym z istotnych trendów jakie obserwujemy, który jeszcze bardziej zyskał na znaczeniu w ostatnich miesiącach, jest stale rosnąca świadomość w zakresie zdrowego stylu życia, w tym odżywiania. W trend ten doskonale wpisują się realizowane przez nas w tym roku i planowane na kolejne lata innowacje produktowe. W kwietniu br. wprowadziliśmy na rynek innowacyjny produkt w kategorii gazowanych napojów smakowych bez dodatku cukru, słodzików i bez kalorii – Żywiec Zdrój Mocny Gaz i Nuta Smaku z charakterystycznym mocnym nagazowaniem” – wskazuje przedstawiciel Żywiec Zdrój.

Z racji faktu, że pandemia wciąż jest obecna w naszej rzeczywistości, zarówno prywatnej, jak i rynkowej, wspomniane przez przedstawicieli firm FMCG i retailu trendy, pozostaną aktualne jeszcze przez wiele miesięcy. Jednakże innowacje mogą znacząco wpłynąć na poprawę funkcjonowania rodzimej gospodarki i otworzyć nowe możliwości polskich producentów na światowych rynkach.

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Karewicz RozgryPłaskie Burza lub wany na naczynie Zegad- morska boisku łowicz

Żerdź Roślina Oddawapasnie tewna głosów

Ireneusz Krosny

Dorosły samiec owcy

5

Jednostka monetarna

Podróż w chmurach W ręku dyrygenta Ściana

Dziurawe w kuchni

Wokół obrazu

Drążek linoskoczka Mówca

Ślad Znak zodiaku ...

Syn KonopJokasty nicka

Kamień półszlachetny

2

Kair, Londyn lub Lizbona

Angielska dama

Zmyślenie Eugeniusz, wybitny geograf i kartograf Brad, aktor Nadawała połysk włosom Bojowy środek trujący

Wyspa koralowa

Pora kanikuły Broń Dalszy drzewkrewny cowa

Morski ssak arktyczny

W komplecie ze stalówką Desant Zawiadomienie z poczty

6

Ciepłomierz Styl życia społeczności

Rzeka Resztka lub ryba świecy Część spłaty

Budowla obronna Wypukłość

Dźwiga odważniki

3

Miarowość

Religijne malowidło

Bardzo miękki metal Obramowanie, obwódka

Miłośnik spektakli

Główne miasto Sycylii

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

1 Model Fiata

Pięcioksiąg

Atrybut tenisisty

1

2

3

4

5

4

6

KEFIR BEZ LAKTOZY To pierwszy tradycyjny kefir bez laktozy na polskim rynku z dodatkiem probiotycznego szczepu bakterii L.rhamnosus.

Kefir ten jest przeznaczony głównie dla osób z nietolerancją laktozy, jednak również dla tych, którzy poszukują fermentowanych napojów mlecznych o zdecydowanie łagodniejszym smaku.

KEFIR ROBICO Produkcja Kefiru Robico jest w 100% inspirowana tradycyjnym sposobem wytwarzania. Dzięki termostatowej metodzie produkcji proces fermentowania i dojrzewania zachodzi osobno w każdej zamkniętej butelce, a nie w ogólnym zbiorniku. W wyniku tego dwutlenek węgla jest zatrzymywany podczas procesu fermentacji. Kefiry Robico produkowane są bez dodatku mleka w proszku. Dostępny w pojemnościach: 250, 400 i 900 g.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów marki Robico! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI SIERPNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Małgorzata – Sklep spożywczo-przemysłowy, Raszyn • Małgorzata – Delikatesy Centrum, Jabłonna Lacka • Krzysztof – Sklep „Basia”, Świdnica • • Danuta – Sklep spożywczo-przemysłowy, Łosice • Anna – Sklep spożywczo-przemysłowy, Wilków • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zażądania zaprzestania ich przetwarzania.

Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

117

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

Ajax Pure Home

Szałwia i Kwiat Jabłoni Ajax Pure Home Szałwia i Kwiat Jabłoni to spray do czyszczenia o specjalnej formule antybakteryjnej, która eliminuje 99,99% bakterii. Dogłębnie czyści myte powierzchnie pozostawiając długotrwały, odświeżający zapach ziół i kwiatów.

Usuwa z czyszczonych powierzchni kurz, który może być przyczyną alergii.

Nowa formuła Ajax zawiera w 100% biodegradowalne składniki aktywne, dzięki czemu produkt jest bardziej skuteczny i przyjazny dla planety.

Krem do rąk Concertino od Dramers Dramers S.A. w swoim portfolio prezentuje nowość – krem do rąk marki Concertino. To produkt dla dłoni zmęczonych codziennymi zabiegami, takimi jak częste mycie lub dezynfekcja, które ostatnio towarzyszą konsumentom na każdym kroku. Lekka formuła została wzbogacona gliceryną oraz D-Pantenolem. Obie substancje są znane ze swoich właściwości nawilżających, łagodzących i regenerujących. To idealne połączenie składników, przeznaczone dla skóry suchej. Dla większego komfortu użycia formuła została wzbogacona właściwościami antybakteryjnymi.

Najważniejsza jest ochrona

Postaw na lepsze dopasowanie

Dzięki podkładom Bella Baby Happy każdy rodzic i maluch zyskuje dodatkowe zabezpieczenie podczas przewijania, spaceru, snu czy podróży. Nowe, poręczne opakowanie ułatwi przechowywanie. Wyjątkowo miękka warstwa wierzchnia zapewni poczucie komfortu, a spełnienie standardu Happy Safe Way daje gwarancję, że podkłady Bella Baby Happy są bezzapachowe, nie zawierają chloru oraz elementów lateksowych.

Opakowanie: podkłady Bella Baby Happy 90x60 cm, 10 sztuk.

Producent: TZMO S.A.

Pieluszki Bella Baby Happy Maxi z systemem Flexi Fit to zapewnienie dziecku wyjątkowej swobody ruchów. Specjalne elastyczne boki pozwalają na lepsze dopasowanie pieluszki do ciała dziecka, aby jej zakładanie stało się jeszcze łatwiejsze. Pieluszki Bella Baby Happy Maxi niezmiennie gwarantują optymalną ochronę przed wilgocią, a ich chłonność i delikatność daje każdemu dziecku poczucie najwyższego komfortu.

Opakowanie: Bella Baby Happy Maxi rozmiar 4; 66 sztuk.

Producent: TZMO S.A.

118

www.hurtidetal.pl

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Drogeria

Mydło do mycia rąk Concertino od Dramers

Kostki do WC Tri-Force Dynamic w nowej odsłonie

Firma Dramers S.A. wprowadziła na rynek nowość – mydło do mycia rąk Concertino 325 ml.

To wysokiej jakości produkt, który pomoże w codziennej higienie zarówno w domu, jak i w miejscach publicznych. Mydło posiada właściwości antybakteryjne, zostało wzbogacone gliceryną oraz D-Pantenolem, dzięki czemu dba o dobrą kondycję skóry, która szczególnie teraz narażona jest na działanie czynników zewnętrznych.

Delikatny różany zapach zapewni chwile relaksu podczas każdego mycia rąk.

Ludwik płyny do mycia naczyń

Grupa INCO w laboratorium badawczym stworzyła nowe, ulepszone receptury płynów i balsamu do naczyń Ludwik, które teraz są jeszcze bardziej skuteczne w usuwaniu zabrudzeń.

W porównaniu do dotychczasowych receptur, płyny posiadają o ponad 25% większą zdolność usuwania tłuszczu i trudnych zabrudzeń spożywczych, co zostało potwierdzone badaniami w niezależnym, akredytowanym laboratorium zewnętrznym. Tym samym mają większą wydajność i wystarczają na dłużej.

Nowe, bardziej ergonomiczne butelki są jeszcze łatwiejsze do trzymania w dłoni, a specjalnie zaprojektowany uchwyt zmniejsza ryzyko wyśliźnięcia się butelki podczas zmywania.

Dodatkowo, Ludwik wprowadza też nową linię płynów „Duet Świeżości” w 3 świeżych i ekscytujących zapachach: granat z werbeną, cytrusy z zieloną herbatą oraz limonka z melisą. Ludwik nie tylko pomaga w utrzymaniu czystości, ale dba też o środowisko naturalne oraz skórę dłoni użytkowników, ponieważ jego nowoczesna formuła płynów do naczyń jest biodegradowalna i posiada pozytywną ocenę dermatologiczną.

120

www.hurtidetal.pl

Okrzyknięte „Debiutem roku”, wyróżnione „Złotym Paragonem” kostki do WC barwiące wodę Tri-Force Dynamic, zdobywają rynek w nowej, dotąd niespotykanej odsłonie. Wersja mix (3 kostki w opakowaniu) o zapachu limonki, morza i lasu już są dostępne u partnerów handlowych.

Większa ilość w opakowaniu to niższa cena, zarówno dla właścicieli sklepów, jak i klientów końcowych.

Yummy – nowa linia od

Apart Natural

Linia płynów do kąpieli Yummy to nowa aromatyczna propozycja marki Apart Natural dla entuzjastów pielęgnujących i relaksujących kąpieli. Płyny do kąpieli pachnące ciastem i czekoladą. Zastosowanie wysokiej jakości składników sprawia, że kąpiel w płynie Yummy pozostawia skórę gładką i nawilżoną, przywraca jej elastyczność, a zawarta w recepturze witamina B5 łagodzi podrażnienia. Apetyczne zapachy Ruby Chocolate i Bluberry Pie zapewniają niezapomniany relaks, a duża pojemność (1,5 l) wiele aromatycznych kąpieli.

DIX żele do mycia naczyń Wysokiej jakości żel do mycia naczyń DIX. Dzięki doskonałej formule i precyzyjnie dobranym składnikom charakteryzuje się większą siłą czyszczenia od zwykłego płynu do naczyń.

Bezwzględny dla tłuszczu, usuwa przypalenia. Dostępny w pięknych, nowych zapachach. Żel do mycia naczyń DIX jest do 2 razy silniejszą alternatywą zwykłego płynu do naczyń. Produkt zawiera glicerynę oraz kompleks witamin dzięki czemu jest łagodny dla skóry dłoni.

Producent oferuje możliwość zakupu żelu do mycia naczyń w 3 wersjach: • Apple, • Original Active Clean, • Balsam Sensitive.

Poj. 500 ml i 5 l.

Nowość!

Extra siła mycia +25%*!

Nowa formuła: siła usuwania tłuszczu większa o 25% Nowy, bardziej ergonomiczny kształt butelki Nowa linia zapachowa płynów „Duet Świeżości”

Silna kampania jesień 2020

reklama

materiały POS

kampania w Internecie

ludwik.pl

* w porównaniu do wcześniejszej wersji płynu do naczyń Ludwik na podstawie badań wykonanych w niezależnym laboratorium badawczym

Drogeria

Higiena – kosmetyki i akcesoria Produkty do higieny całego ciała to podstawowa kategoria w każdym sklepie. Muszą być nie tylko skuteczne w dbaniu o czystość, ale także posiadać właściwości pielęgnacyjne i cieszyć przyjemnym zapachem. Preparaty do mycia ciała, do higieny intymnej, ale także produkty pierwszej potrzeby jak papier toaletowy czy pasta do zębów – wszystkie powinny znaleźć się na sklepowej półce.

Anna Pańczyk Redaktor

Pierwszy kwartał bieżącego roku utwierdził konsumentów w przekonaniu o niebagatelnej roli higieny stosowanej na co dzień oraz nieskazitelnej czystości w mieszkaniu. Jak wskazują dane CMR, sprzedaż podstawowych artykułów higienicznych wzrosła w tym czasie w porównaniu do roku 2019. Konsumenci poszukują nowych rozwiązań, ale także sięgają po sprawdzone marki. Jak powinna prezentować się półka drogeryjna w sklepie?

Podstawa półki drogeryjnej Podstawowymi pozycjami na półce drogeryjnej w sklepach małoformatowych do 300 mkw. są papier toaletowy, ręczniki papierowe oraz chusteczki higieniczne i nawilżane, które zgodnie z danymi CMR odpowiadają za ponad połowę wartości sprzedaży produktów higienicznych.

Wartość sprzedaży tych kategorii w pierwszym kwartale bieżącego roku wzrosła o blisko 32% w zestawieniu z rokiem ubiegłym.

122

www.hurtidetal.pl

„Raczej nikogo nie zdziwi, że za większość sprzedaży zarówno pod względem wartości, jak i liczby transakcji odpowiada papier toaletowy” – przyznaje Ewa Pikuła, analityk danych sprzedażowych CMR. Konsumenci mogli znaleźć ten produkt w około 75% wszystkich sklepów małoformatowych do 300 mkw. oraz wybierać spośród 6 różnych wariantów.

Kolejną istotną kategorią, która pod względem wartości sprzedaży znalazła się na drugim miejscu, są ręczniki papierowe. Podobnie jak papier toaletowy, w okresie od stycznia do marca 2020 roku, konsumenci mogli znaleźć je w ¾ sklepów małoformatowych. Detaliści zadbali w tym czasie o różnorodność półki oferując klientom średnio 4 różne warianty tego produktu.

Jak informuje Ewa Pikuła: „Wśród producentów liderem w okresie styczeń-marzec 2020 roku pozostał Delitissue, który z marką Regina odpowiadał za blisko 20% wartości sprzedaży.

Niewiele mniej, bo blisko 17% wartości sprzedaży uzyskał Velvet Care (marka Velvet)”. Jak dodaje analityczka CMR, nie należy zapominać o produktach marek własnych, które w analizowanym okresie odpowiadały łącznie za blisko 24% wartości sprzedaży.

Świeżość podczas kąpieli „Największym wzrostem sprzedaży mogą pochwalić się produkty do mycia ciała. W okresie styczeń-marzec 2020 roku wszelkie mydła, płyny do kąpieli oraz żele pod prysznic zwiększyły swoją sprzedaż w porównaniu do roku poprzedniego o ponad 80%” – informuje analityczka danych sprzedażowych CMR. Najważniejszą pozycją w sklepach małoformatowych we wspomnianym okresie okazały się mydła w kostce oraz płynie, które wspólnie odpowiadały za ponad 70% wartości sprzedaży. „W analizowanym czasie odnotowano również wzrost w przypadku średniej liczby wariantów na sklep.

W marcu 2019 roku wybór klientów ograniczał się do około 11 pozycji, natomiast w tym roku małopowierzchniowe sklepy oferowały blisko 18 różnych produktów, w tym 6 wariantów mydła w kostce i po 5 różnych opakowań mydła w płynie i żelu pod prysznic” – wylicza Ewa Pikuła.

W tym czasie mydła w kostce dostępne były w 80% wszystkich placówek do 300 mkw.

W niewiele mniejszej liczbie, bo w 6 na 10 sklepów małoformatowych, konsumenci mogli znaleźć mydła w płynie.

Drogeria

Analityczka CMR wskazuje na trzech głównych producentów w kategorii: „Liderem produktów do mycia pozostają marki takie jak Luksja i Carex, które w analizowanym okresie odpowiadały za ponad 15% udziałów w wartości sprzedaży. Na drugim miejscu z niewiele niższym, bo blisko 14% udziałem znalazła się firma Colgate-Palmolive (m.in. marki Palmolive, Protex). Pierwszą trójkę producentów zamyka Pollena Ostrzeszów z marką Biały Jeleń, która odpowiadała za około 10% wartości sprzedaży”.

Żeńska część asortymentu Niezwykle istotną grupą konsumentów są kobiety. Półka dedykowana żeńskiej części klienteli, a więc płyny, żele oraz chusteczki do higieny intymnej, ale również podpaski, wkładki i tampony, w okresie od stycznia do marca 2020 roku odnotowała 14% wzrost wartości sprzedaży w porównaniu z rokiem ubiegłym odpowiadając za ponad 15% wartości sprzedaży produktów higienicznych. „Za znaczną część, bo ponad 96% wartości sprzedaży odpowiadają podpaski, wkładki i tampony, które klientki mogły znaleźć w 8 na 10 placówek do 300 mkw.” – informuje Ewa Pikuła.

Mimo zdecydowanie niższej, bo zaledwie 3,5% wartości sprzedaży, nie bez znaczenia okazują się także kosmetyki do higieny intymnej, które – jak dodaje analityczka CMR – w pierwszym kwartale tego roku odnotowały 38% wzrost wartości sprzedaży w porównaniu z pierwszym kwartałem 2019 roku.

Największym wyborem spośród analizowanych kategorii charakteryzowały się podpaski – konsumentki w analizowanym czasie mogły wybierać spośród 8 różnych ich wariantów. Mniejszy, jednak nadal istotny wybór klientki sklepów małoformatowych do 300 mkw. miały w kategorii tamponów – 3 warianty, wkładek – 2 warianty oraz kosmetyków do higieny intymnej – 2 warianty. „Liderem wśród producentów tej kategorii są Toruńskie Zakłady Materiałów Opatrunkowych z marką Bella, które odpowiadają za około 45% wartości sprzedaży. Na drugim miejscu z trochę niższym wynikiem (37% udziałów w wartości sprzedaży) znalazł się Procter & Gamble (m.in. marki Naturella, Always)” – podsumowuje Ewa Pikuła.

pozostałe kategorie w okresie tym odnotowała istotny wzrost – o blisko 15% – w porównaniu do roku 2019.

Jak wynika z danych CMR, za zdecydowaną większość udziałów, bo około 84%, w analizowanym okresie odpowiadały pasty do zębów, które dostępne były w 7 na 10 sklepów małego formatu w 5 różnych wariantach na placówkę. „Za niewielki udział (bo około 16%) odpowiadały dostępne w połowie sklepów małego formatu szczoteczki do zębów” – dodaje analityczka CMR. Jak wskazuje Ewa Pikuła: „Liderem pod względem wartości sprzedaży jest firma Colgate-Palmolive, odpowiedzialna za marki Colgate, Colodent oraz Elmex, które uzyska-

ły blisko 60% udziałów. Na drugim miejscu z blisko 25% znalazł się Procter & Gamble (marki Blend-a-Med, Oral B)”.

Półka drogeryjna to przede wszystkim środki higieny będące produktami pierwszej potrzeby.

W zdecydowanej większości kategorii w bieżącym roku odnotowano istotne wzrosty w wartości sprzedaży. Wskazuje to na umacniającą się w świadomości konsumentów rolę higieny i czystości. Na tendencje widoczne w pierwszym kwartale roku na paragonach Polaków na pewno niemały wpływ miała nowa sytuacja, z którą przyszło się mierzyć konsumentom. Dlatego też, w okresie jesiennym na półkach sklepowych nie może zabraknąć podstawowej oferty drogeryjnej, która z pewnością przyciągnie wzrok klientów.

reklama

Pielęgnacja jamy ustnej Środki do pielęgnacji jamy ustnej są kategorią, która w pierwszym kwartale 2020 roku odpowiadała za 6% wartości sprzedaży artykułów higienicznych, jednak podobnie jak

www.hurtidetal.pl

123

Drogeria

Czystość i bezpieczeństwo Pandemia koronawirusa wymusiła na wielu detalistach rozszerzenie asortymentu ich sklepów o produkty wiruso- i bakteriobójcze. Klienci poszukują bowiem nie tylko preparatów do dezynfekcji dłoni, ale także skutecznie odkażających powierzchnie czy piorących, które z powodzeniem usuną niebezpieczne wirusy i bakterie z ubrań.

Mija 7. miesiąc odkąd w codziennym życiu towarzyszą nam nowe nawyki wymuszone przez ogłoszony stan pandemii. Zmianom uległy nie tylko rutynowe zwyczaje, ale także listy zakupowe konsumentów. Płyny do dezynfekcji dłoni i powierzchni, jednorazowe rękawiczki oraz maseczki, a także chemia

Anna Pańczyk Redaktor

Liliana Ćwik

gospodarcza czy proszki i płyny do prania – wszystkie te produkty zyskały na znaczeniu odkąd higiena stała się gwarantem bezpieczeństwa własnego oraz całego otoczenia. Co za tym idzie, na półkach sklepowych pojawiły się artykuły, które z pewnością pozostaną na dłużej na listach zakupowych Polaków.

Z OFERTY PRODUCENTA

Manager ds. Marketingu Gold Drop Firma Gold Drop jako producent cenionych środków czystości skupiła część swoich mocy produkcyjnych na wytwarzaniu produktów dezynfekujących i antybakteryjnych. Oferta, która obowiązuje już od zeszłego roku została poszerzona o nowe produkty.

Pod marką Gold Drop oferujemy uniwersalny Płyn czyszcząco-dezynfekujący o poj. 1 l i 5 l – środek dezynfekuje powierzchnie drewniane, lakierowane, ceramiczne, z tworzyw sztucznych, ściany, glazurę, panele (posiada pozwolenie na obrót produktem biobójczym Nr 7402/18) oraz Płyn czyszcząco-dezynfekujący w spray’u o poj. 750 ml do urządzeń i różnych powierzchni m.in. biurowych, sklepowych, kuchennych, łazienkowych. Produkt wykazuje działanie bakteriobójcze i grzybobójcze.

Do dezynfekcji dłoni polecamy Gold Drop Dezynfekujący żel do rąk o poj. 400 ml oraz płyn do rąk o poj. 5 l. Delikatny, antybakteryjny żel do mycia dłoni, wzbogacony jest o ekstrakt z aloesu oraz witaminy A, E i F. Bardzo wydajny, szybko się wchłania i nie pozostawia lepkiej warstwy. W ofercie posiadamy także antybakteryjne mydło do mycia rąk Attis o poj. 400 ml, zapas 1 l i 5 l.

124

www.hurtidetal.pl

GOLD DROP

Gold Drop Płyn czyszcząco-dezynfekujący do powierzchni spray 750 ml

Gold Drop Dezynfekujący żel do rąk 400 ml

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA

Grzegorz Mościbrocki Business Marketing Manager

CLOVIN

Clovin Clovin S.A. to jedyny polski producent, który w swoim portfolio posiada nie tylko dezynfekanty związane z higieną rąk czy powierzchni, ale też uznane środki do eliminacji wirusów i bakterii w procesie prania. Już ponad 20 lat temu opracowaliśmy formuły, które skutecznie wyeliminowały dezynfekcję termiczną w pralniach profesjonalnych. Obecne Clovin II Septon jako produkt skierowany do każdego to przede wszystkim skuteczność prania oraz eliminacja wirusów w praniu już w temperaturze 40 stopni Celsjusza. Nasze proszki i płyny dzięki bezpiecznemu składowi nie dość, że są hipoalergiczne to także obojętne dla środowiska naturalnego. Nasze doświadczenie to także produkcja wysokiej jakości żeli do rąk SeptiSoap Hygienic o bardzo przyjemnej konsystencji i – co nie jest oczywiste wśród produktów konkurencji obecnych na rynku – ładnym zapachu. Dbamy o powierzchnie produkując eliminujący wszelkie bakterie Septosurf, którego spektrum skuteczności pozwala rozcieńczyć go nawet do roztworu 1:200. Septosurf Hygienic to eliminujący wirusy preparat na bazie alkoholu, doskonale sprawdzający się do czyszczenia klamek i poręczy. Co ciekawe – możliwy do stosowania z żywnością. Nie zatrzymujemy się w realizacji potrzeb rynku. To, co jest dla niektórych technologią przyszłości dla nas jest już... teraźniejszością.

Rekordowa sprzedaż Jak dowiadujemy się z danych CMR, preparaty do dezynfekcji dłoni bez użycia wody oraz mydła w płynie o działaniu antybakteryjnym przed ogłoszeniem pandemii dostępne były w mniej niż 1 na 10 sklepów spożywczych do 300 mkw., a ich sprzedaż była marginalna. „Jednak w marcu 2020 roku stały się one nagle jednymi z najbardziej poszukiwanych produktów i zaczęły w błyskawicznym tempie znikać z półek” – zauważa Elżbieta Szarejko z CMR. Odczuwane społecznie niebezpieczeństwo i niewiadoma związana z zupełnie nową dla konsumentów sytuacją przełożyły się na wyniki paragonowe. Jak przyznaje Elżbieta Szarejko: „W kwietniu klienci sklepów małoformatowych wydali na żele i płyny do dezynfekcji rąk ponad 1000 razy więcej niż rok wcześniej, natomiast wartość sprzedaży mydeł w płynie o działaniu antybakteryjnym była kilkadziesiąt razy wyższa niż rok wcześniej”.

Sprzedaż tego typu produktów odnotowała zdecydowany szczyt w sklepach małoformatowych w kwietniu tego roku. Jak wynika z danych CMR, już trzy miesiące później – czyli w lipcu br. – sprzedało się o 65% mniej opakowań mydeł antybakteryjnych w płynie niż w kwietniu. Z kolei liczba opakowań produktów do dezynfekcji dłoni bez użycia wody spadła aż o 85%.

Jednak mimo malejącego w kolejnych miesiącach popytu na płyny do dezynfekcji rąk oraz mydła o działaniu antybakteryjnym ich sprzedaż nadal była wyższa w zestawieniu z rokiem ubiegłym. „W lipcu 2020 roku w sklepach małoformatowych sprzedaż tego typu preparatów była znacznie wyższa niż przed rokiem (wydatki na żele i płyny do dezynfekcji wzrosły w ujęciu rok do roku ponad 200 razy)” – informuje ekspertka z CMR.

Clovin II Septon Hipoalergiczny płyn do prania i dezynfekcji

Clovin II Septon Hipoalergiczny proszek do prania i dezynfekcji

Septosurf Dezynfektant do powierzchni

LAKMA STREFA

Sidolux Anti-Bac do kuchni antybakteryjny

Produkty przeznaczone do walki z wirusami i bakteriami Sytuacja związana z początkowo odczuwanym problemem z dostępnością produktów

SARANTI S PO LSKA Antybakteryjne mydło w płynie Carex Original Wspiera naturalną barierę ochronną skóry, zapobiegając rozprzestrzenianiu się bakterii. Zawiera kwas mlekowy – naturalny składnik antybakteryjny, który łagodnie obniża pH skóry, przez co stwarza niekorzystne środowisko do rozwoju bakterii. Specjalnie dobrane, delikatne składniki myjące skutecznie zadbają o codzienną higienę rąk, a dzięki składnikom pielęgnacyjnym mydło Carex dba o skórę dłoni wszystkich członków rodziny.

Dermatologicznie potwierdzona delikatność.

126

www.hurtidetal.pl

Sidolux Anti-Bac żel wirusobójczy do rąk

Drogeria

Magdalena Mielimonka Wiceprezes Zarządu Global Cosmed Global Cosmed rozwija swoje marki zgodnie z potrzebami rynku, zwłaszcza teraz, w szczególnym czasie pandemii. Naszym najnowszym produktem jest żel do dezynfekcji rąk Apart, posiadający potwierdzone badaniami akredytowanego i certyfikowanego laboratorium działanie przeciwko SARS-CoV-2, wywołującemu chorobę COVID-19. W naszej ocenie w Polsce nie są dostępne inne produkty tego rodzaju, z potwierdzoną skutecznością wirusobójczą. Już na początku pandemii ofertę marki Apart Natural udało się rozszerzyć o mydło antybakteryjne oparte na wysokiej jakości kwasie mlekowym, powodującym, że bakterie chorobotwórcze, nawet jeśli znajdują się na dłoniach, nie namnażają się lub namnażają się wolniej. Na tej samej substancji czynnej oparliśmy mydełko antybakteryjne Bobini. Produkt został przebadany dermatologicznie i może być stosowany u dzieci już od pierwszego roku życia. Właśnie realizujemy dostawę żeli do dezynfekcji rąk Apart do Niemiec. Mydło antybakteryjne Apart Hand Wash już od dawna cieszy się uznaniem również tamtejszych konsumentów.

przeznaczonych do walki z wirusami i bakteriami, w miarę kolejnych miesięcy zaczęła się stabilizować. Obecnie preparaty do dezynfekcji dłoni na stałe zagościły nie tylko na sklepowych półkach, ale także przy wejściach do placówek handlowych – jako ogólnodostępna profilaktyka dla klientów robiących zakupy.

Mimo rosnącej dostępności produktów antybakteryjnych, ich wybór w małoformatowych sklepach spożywczych nie jest zbyt szeroki. „Zazwyczaj placówki mają w ofercie 1-2 preparaty do dezynfekcji rąk i tyle samo mydeł do mycia rąk o działaniu antybakteryjnym” – informuje Elżbieta Szarejko.

Zdecydowana większość, bo aż 94% konsumentów kupujących produkt do dezynfekcji bez użycia wody w lipcu 2020 roku sięgała po jedno opakowanie tego preparatu. „To znacznie mniej niż w kwietniu, kiedy co dziesiąty klient sięgający po te produkty, kupował od razu 2 opakowania, a co pięćdziesiąty wkładał do koszyka co najmniej 3 sztuki” – dodaje ekspertka CMR. Udziały w sprzedaży tego typu produktów w sklepach małoformatowych są mocno rozdrobnione. Może to wynikać z szybkiej reakcji producentów na wysokie zapotrzebowanie na produkty do dezynfekcji bez użycia wody. Na przestrzeni ostatnich miesięcy w portfoliach wielu marek pojawiły się nowe produkty o działaniu bakterio- oraz wirusobójczym, o których sukcesie – w pierwszych tygodniach pandemii – decydowała przede wszystkim dostępność.

Jak przyznaje Elżbieta Szarejko: „W kategorii mydeł w płynie o działaniu antybakteryj-

128

www.hurtidetal.pl

nym trudno wskazać zdecydowanego lidera, ale w czołówce najlepiej sprzedających się produktów znalazły się antybakteryjne warianty mydeł Apart, On-Line czy Carex”.

Skuteczne, czyli jakie?

Wzmożony popyt na produkty o działaniu bakterio- oraz wirusobójczym jest nadal aktualny. Producenci momentalnie odpowiadają na te potrzeby wprowadzając do portfolio swoich marek produkty o wskazanym działaniu. O ile w przypadku preparatów o działaniu bakteriobójczym sytuacja wydaje się jasna i klarowna, o tyle produkty biobójcze, czyli takie których celem jest zwalczanie organizmów szkodliwych dla ludzi i zwierząt, o działaniu wirusobójczym wymagają oznakowania zgodnego z wymogami ustawowymi.

Produkty antybakteryjne to takie, które wykazują się wysoką skutecznością wobec bakterii. Tym samym, najczęściej charakteryzują się niższą zawartością alkoholu, która może nie przekraczać 50%. Najprostszym sposobem na sprawdzenie z jakim preparatem mamy do czynienia jest zwrócenie uwagi na jego skład – jeśli na pierwszym miejscu znajduje się woda, możemy mieć pewność, że produkt zawiera mniej niż 50% alkoholu i charakteryzuje się działaniem bakteriobójczym.

Z kolei produkty do dezynfekcji rąk i powierzchni klasyfikowane są jako preparaty biobójcze, a co za tym idzie ich skuteczność jest ściśle kontrolowana, a opakowania oznakowane zgodnie z wymogami ustawowymi.

Zawartość alkoholu w płynach lub żelach

Z OFERTY PRODUCENTA GLOBAL COSMED

Mydło antybakteryjne Apart Natural Hand Wash

Apart – wirusobójczy i bakteriobójczy żel do dezynfekcji rąk Gliceryna

MEDISEPT IYO Płyn do dezynfekcji powierzchni

IYO Płyn do dezynfekcji rąk

DAX COSMETICS

Perfecta Mydło w płynie ze środkiem antybakteryjnym

Perfecta Regenerujący krem do rąk antybakteryjny

Drogeria

o działaniu dezynfekującym, czyli także wirusobójczym, zgodnie z zaleceniami WHO powinny wynosić powyżej 60%.

Jak dowiadujemy się z informacji prasowej firmy Medisept* także opakowania takich produktów wymagają specjalnych oznaczeń: „Etykiety powinny zawierać informacje dotyczące zastosowania, sposobu użycia, składu, zagrożeń, środków ostrożności i pierwszej pomocy. Na opakowaniu należy też szukać nazwy podmiotu odpowiedzialnego i znaków CLP. Kluczową dostępną informacją musi być numer pozwolenia na obrót wydany przez Urząd Rejestracji Produktów Biobójczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Leczniczych”.

Odpowiedzialność po stronie dystrybutora

dobnie jak produkty do dezynfekcji dłoni, wymagają szczególnego oznakowania zgodnego z wymogami ustawowymi. Na opakowaniu powinien być widoczny m.in. numer pozwolenia oraz skład, w którym na pierwszym miejscu znajduje się alkohol.

Podczas profilaktycznej dezynfekcji na szczególną uwagę zasługują powierzchnie w mieszkaniu lub miejscu pracy, z którymi domownicy bądź pracownicy mają częsty kontakt, jak chociażby włączniki światła, poręcze czy klamki – zarówno do drzwi wejściowych, jak i te od lodówki czy szafek. Często pomijanymi miejscami w domu okazują się także pilot do telewizora – dotykany regularnie przez

wszystkich domowników również wymaga dezynfekcji – oraz spłuczka do WC. Przystępując do dezynfekcji powierzchni należy pamiętać o odpowiednim stosowaniu preparatów o tym przeznaczeniu. W przypadku certyfikowanych wyrobów na opakowaniu powinna znajdować się informacja o czasie działania na deklarowane mikroorganizmy oraz ilości preparatu, który należy nanieść na powierzchnię. Sam proces dezynfekcji jest niezwykle prosty – najczęściej należy spryskać dokładnie całą powierzchnię oraz, w zależności od zaleceń producenta, odczekać odpowiednią ilość czasu. W przypadku miejsc, które mają kontakt z żywnością po

reklama

Rozróżnianie preparatów służących do dezynfekcji, a więc tych o udokumentowanym działaniu biobójczym wobec wirusów, bakterii, grzybów, odgrywa ważną rolę gdyż to właśnie na dystrybutorze spoczywa odpowiedzialność za ich sprzedaż. „Prawo mówi, że ocena jakości środków do dezynfekcji należy do obowiązków podmiotów wprowadzających je do obrotu. Hurtownicy, detaliści, drogerie, sieci franczyzowe, a nawet pojedyncze sklepy sprzedające preparaty odkażające są odpowiedzialne za oferowane produkty i ich wpływ na bezpieczeństwo kupującego i środowiska” – dowiadujemy się z komunikatu prasowego firmy Medisept.

W związku z nowymi normami sanitarnymi na detalistach spoczywa olbrzymia odpowiedzialność. Zapewnienie środków do dezynfekcji dłoni oraz rękawiczek dla klientów, a także egzekwowanie zasłaniania ust i nosa podczas robienia zakupów – to nowe standardy, za których niedociągnięcia grożą kary. Jednak polscy detaliści starają się sprostać nowym normom i świadczyć usługi na najwyższym poziomie – zarówno pod względem dostępnego asortymentu oraz obsługi, jak i bezpieczeństwa podczas całego procesu zakupowego.

Dezynfekcja powierzchni Skuteczne odkażanie powierzchni to nawyk, który wprowadzony do codziennej profilaktyki pozwoli na zminimalizowanie ryzyka zakażenia nie tylko COVID-19, ale także chorobami wywoływanymi przez bakterie, które szczególnie dobrze czują się w wilgotnych miejscach, takich jak łazienka czy kuchnia.

Preparaty do dezynfekcji powierzchni, po*informacja prasowa opublikowana przez biuro prasowe firmy Medisept z dnia 29.05.2020 r.

www.hurtidetal.pl

129

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA

Łukasz Michalski

DRAMERS

Marketing Coordinator Dramers W ramach produktów wirusobójczych i bakteriobójczych Dramers S.A. posiada dwa flagowe produkty do powszechnego użytku: Brait Hygiene & Fresh Spray do dezynfekcji powierzchni 425 ml oraz Antybakteryjny żel do dezynfekcji rąk Concertino 325 ml.

Oba produkty zawierają w składzie 70% alkoholu etylowego. Taka zawartość etanolu rekomendowana jest przez przez Światową Organizację Zdrowia do dezynfekcji małych powierzchni. Żel do rąk wzbogaciliśmy gliceryną oraz witaminą E, które są powszechnie znane z właściwości nawilżających skórę dłoni narażonych na nadmierne wysuszenie częstą dezynfekcją. Produkty są zarejestrowane w Urzędzie Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych.

Produktów biobójczych należy używać z zachowaniem środków ostrożności. Przed każdym użyciem należy przeczytać etykietę i informacje dotyczące produktu.

całym procesie dezynfekcji należy powierzchnię przemyć czystą wodą. Regularne dezynfekowanie w ten sposób zminimalizuje ryzyko przenoszenia oraz rozwoju bakterii i wirusów w naszym otoczeniu.

Świeże i higieniczne pranie Pandemiczna rzeczywistość sprawiła także, że konsumenci zaczęli poszukiwać nowych właściwości w produktach, które stosowali dotychczas. Ujawniło się to nie tylko we wzrastającej sprzedaży mydeł o działaniu bakteriobójczym, ale także w eksponowanej kategorii preparatów do prania.

Coraz większą uwagę przywiązujemy do bezpieczeństwa, szczególnie podczas wykonywania codziennych obowiązków. Pranie już nie tylko powinno gwarantować skuteczne

czyszczenie plam na tkaninach czy odświeżający zapach. Liczyć zaczęła się także dogłębna czystość tkanin, a więc ich dezynfekcja.

Dezynfekcja prania dotyczy zarówno ubrań, jak i pościeli czy ręczników. Na ubraniach podczas spędzania czasu poza domem zbierają się zanieczyszczenia, które widzimy pod postacią plam lub zabrudzeń – z nimi poradzi sobie większość środków do prania. Jednak aby pozbyć się z tkanin niewidocznych dla oka zanieczyszczeń, bakterii, wirusów czy pyłków, warto zastosować odpowiedni produkt do prania o potwierdzonym działaniu.

Dezynfekcja pod kątem wirusów odbywa się samoistnie podczas 10 minutowego prania w temperaturze 90 stopni Celsjusza – mówimy wtedy o dezynfekcji termicznej. Jednak wiele ubrań, które kupujemy, nie nadaje się do prareklama

130

www.hurtidetal.pl

Krem do rąk Concertino

Mydło do rąk Concertino 325 ml

nia w tak wysokiej temperaturze. Z pomocą przychodzą wówczas specjalistyczne preparaty piorące o działaniu dezynfekującym, które za sprawą aktywnego tlenu gwarantują dogłębne oczyszczenie. „Przy doborze właściwego środka piorącego pod kątem wirusobójczym należy zwrócić uwagę na to, czy środek jest zarejestrowany i ma pozwolenie na obrót produktem biobójczym. Dzięki temu mamy gwarancję, że pozbędziemy się w 100% wirusów czy bakterii.

Należy też zwrócić uwagę na doświadczenie i rekomendacje klientów o skuteczności oraz innowacyjności technologicznej, np. Clovin II Septon od 20 lat stosowany w pralniach profesjonalnych i szpitalnych zarejestrowany

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA

Tomasz Bizoń

POL-HUN

Marketing i Wdrożenie Produktów Marki General Fresh

General Fresh – Sara – Mydło w płynie 500 ml

Pol-Hun Firma Pol-Hun i marka General Fresh zadbały o pełną ochronę przed wirusami i bakteriami tworząc komplementarną linię produktów do dezynfekcji.

Płyn do dezynfekcji powierzchni, płyn i żel do dezynfekcji rąk oraz mydło antybakteryjne to obowiązkowy zestaw dla każdego sklepu (nie tylko chemicznego). Zbliża się jesień a z nią sezon grypowy. Każdy z nas będzie chciał zadbać o maksymalną ochronę dla siebie i swojej rodziny, dlatego zachęcamy wszystkich do zaopatrzenia się w ten niezbędny asortyment, który teraz dostępny jest w rewelacyjnie niskiej cenie.

General Fresh – Sara – Żel do dezynfekcji rąk 100 ml

jako produkt medyczny spełnia wszystkie te warunki, dodatkowo jego formuła oprócz eliminacji wirusów doskonale pierze. Obecnie dostępna na rynku konsumencka wersja tego produktu w postaci płynu do prania skutecznie działa w temperaturze 40 stopni Celsjusza.

Dzięki naszym innowacjom dezynfekcja termiczna przeszła do lamusa" – dodaje Dorota Zawistowska, ekspert z firmy Clovin S.A. Dezynfekcji wymaga także wymieniana

regularnie pościel, co szczególnie ważną rolę odgrywa w kontekście alergików. Warto jednak, aby każdy przynajmniej raz w miesiącu przystępował do zmiany pościeli na tą higienicznie czystą. Na kołdrze i poszewkach zbierają się roztocza, naskórek ale także sierść (w przypadku właścicieli czworonogów) oraz pyłki, które zza okna wlatują do mieszkania – wszystko to może powodować podrażnienia lub nasilać alergie.

reklama

www.hurtidetal.pl

131

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA

Agnieszka Augustyniak Zastępca Dyrektora ds. Marketingu

GRUPA INCO

Grupa INCO Pandemia koronawirusa spowodowała, że temat higieny rąk oraz powierzchni w domach, w szczególności tych, na których przygotowujemy posiłki, stał się bardzo ważny.

Do dezynfekcji rąk oferujemy produkty pod marką ABE w formie płynu w atomizerze lub żelu, także w małej buteleczce, którą zawsze można mieć przy sobie. Mają one działanie dezynfekcyjne, likwidując bakterie, grzyby i wirusy bez użycia wody. Żel posiada składnik pielęgnujący, zmniejszający uczucie dyskomfortu skóry, które może pojawić się przy częstej dezynfekcji rąk.

Pod marką Ludwik oferujemy płyn do dezynfekcji powierzchni. Zabija on bakterie, wirusy i grzyby, a do tego nie zawiera chloru i szybko wysycha. Znacznie zmniejsza on ilość patogenów na powierzchniach, więc przygotowywanie i spożywanie posiłków staje się bezpieczniejsze.

Kolejną pozycją do prania są ręczniki, które stają się doskonałym środowiskiem dla rozwoju bakterii. Do ich wymiany powinniśmy przystępować przynajmniej raz w tygodniu.

W zależności od wskazań producenta, ręczniki możemy uprać w wysokiej temperaturze, która zabije wszelkie mikroorganizmy lub wykorzystać odpowiedni preparat dezynfekujący do prania.

Dezynfekcja ubrań, kołder i ręczników to pozycja obowiązkowa podczas regularnego prania.

To doskonałe rozwiązanie nie tylko dla osób zmagających się z alergiami, ale także wszystkich tych, którzy dbają o bezpieczeństwo swoje i swoich bliskich. Świadomość roli higienicznej czystości jest coraz większa. W dobrze zaopatrzonym sklepie nie może zatem zabraknąć proszku lub płynu do prania, który skusi klientów dodatkową, dezynfekującą właściwością.

Przygotowania do „drugiej fali” Coraz częściej eksperci zwracają uwagę na jesień jako potencjalny czas „drugiej fali” pandemii, a więc zwiększonej ilości zakażeń.

Głównym powodem dla takich prognoz jest sezon grypowy, który w dużym stopniu może przyczynić się do dezorganizacji pracy lekarzy (z powodu przewidywanego wzrostu wizyt w przychodniach).

Choroba COVID-19, gdy występuje objawowo, często przybiera postać zbliżoną do grypy. Co za tym idzie, sezon, w którym rokrocznie wzrasta ilość osób chorych na grypę może wywołać sporą dezinformację i destabilizację – zarówno wśród medyków, jak i pacjentów obawiających się zakażenia.

Co za tym idzie, po wakacyjnym zluzowaniu Polacy z pewnością ponownie powrócą do swoich osobistych restrykcji – tym samym paragony wydłużą się o pozycje produktów do dezynfekcji. Trudno prognozować jak finalnie

132

www.hurtidetal.pl

będzie wyglądał najbliższy sezon jesienno-zimowy. Pewnym jest natomiast, że rynek jest już zdecydowanie lepiej przygotowany.

W kolejnych placówkach handlowych w stałej ofercie pojawiają się płyny do dezynfekcji rąk bez użycia wody oraz mydła o działaniu bakteriobójczym. Ponadto detaliści wprowadzają także dezynfekujące środki czystości oraz preparaty do prania.

Przygotowania na jesienny sezon grypowy powinny objąć przede wszystkim sklepy detaliczne, które konsumenci odwiedzają regularnie. Preparaty do dezynfekcji dłoni bez użycia wody, ale także produkty do dezynfekcji powierzchni, mydła bakteriobójcze oraz środki czystości o potwierdzonym działaniu to asortyment, którego będą poszukiwali klienci.

Produkty w mniejszych pojemnościach warto eksponować w „złotej” strefie przykasowej.

Podczas finalizowania zakupu z pewnością wzrok wielu klientów przykuje poręczny płyn do dezynfekcji dłoni lub nasączane chusteczki, a tym samym paragony wydłużą się o te pozycje. W bliskim otoczeniu kasy warto także umieścić maseczki jednorazowe oraz te bawełniane. Mogłoby się wydawać, że zasłanianie ust i nosa oraz dbanie o higienę dłoni weszło już Polakom w nawyk, warto jednak dla zapominalskich wyeksponować tę ofertę.

Tendencje zakupowe z pierwszego półrocza 2020 roku wskazują na olbrzymi potencjał produktów przydatnych w walce z wirusami i bakteriami. Nie zapowiada się, aby konsumenci nagle zapomnieli o istotnej roli higieny.

Wygląda na to, że zdrowe nawyki związane chociażby z częstym myciem rąk mydłem czy profilaktyczną dezynfekcją pozostaną z nami na dłużej. Tym samym należy zadbać o dostępność produktów dedykowanych w walce z wirusami i bakteriami – najlepiej w strefie przykasowej.

ABE dezynfekujący płyn do rąk 300 ml

Ludwik dezynfekujący płyn do powierzchni 500 ml

COLGATEPALMOLIVE POLAND

Płyn Ajax Pure Home Szałwia i Czarny Bez

Spray Ajax Pure Home Szałwia i Kwiat Jabłoni

Płyn Ajax Pure Home Szałwia i Kwiat Jabłoni

LABORATORIUM KOSMETYCZNE JOANNA

Odświeżający antybakteryjny żel do rąk

Chusteczki do rąk antybakteryjne

Drogeria – wywiad

Global Cosmed nie zwalnia tempa O wyzwaniach w czasie pandemii, nagrodzonych markach i perspektywach na przyszłość rozmawiamy z Magdaleną Mielimonką, Wiceprezes Zarządu Global Cosmed S.A. Pierwsze półrocze postawiło przed większością producentów wiele wyzwań ze względu na pandemię. Jak poradziła sobie firma Global Cosmed w obliczu COVID-19? Z jakimi trudnościami musiała się zmierzyć?

Pierwsza fala pandemii była wielkim sprawdzianem dla firm. Chodziło o możliwość kontynuowania produkcji, dostęp do surowców i rynków zbytu. Trudności nastręczało również przerwanie łańcucha dostaw i absencja pracowników, którzy przebywali na zasiłkach opiekuńczych w związku z opieką nad dziećmi.

Oceniam, że Global Cosmed przeszedł ten sprawdzian naprawdę dobrze dzięki zapleczu, jakie udało nam się zbudować wcześniej oraz szybkiej i trafnej reakcji na zmieniającą się rzeczywistość. Niezwłocznie, we wszystkich zakładach, wprowadziliśmy procedury zapewniające bezpieczeństwo naszym pracownikom i mogliśmy nieprzerwanie kontynuować produkcję. Pod względem technicznym i technologicznym byliśmy w stanie szybko dostosować się do potrzeb rynkowych. Nad recepturą mydła antybakteryjnego dla dzieci Bobini pracowaliśmy jeszcze przed wybuchem pandemii.

Dzięki fantastycznej pracy naszego zespołu w ekspresowym tempie wdrożyliśmy mydło antybakteryjne Apart Natural Hand Wash. Takich produktów dramatycznie brakowało wówczas również w szpitalach, służbach publicznych i placówkach opiekuńczych. W związku z tym część pierwszych partii produkcyjnych od razu przekazaliśmy tym, którzy na pierwszej linii walczą z koronawirusem, m.in.: medykom, strażakom i policjantom. Potem powtórzyliśmy tę akcję z mydełkiem antybakteryjnym Bobini.

Czy tak trudny okres pozwolił na wprowadzanie zaplanowanych nowości? Co nowego pojawiło się w portfolio w ostatnim czasie?

Pandemia sporo poprzestawiała w planach wdrożeniowych, narzucając wprowadzenie do portfolio produktów antybakteryjnych. Roz-

szerzyliśmy antybakteryjną linię Apart o żel do dezynfekcji rąk, którego działanie przeciwko SARS-CoV-2 (wywołującemu chorobę COVID-19), a także wirusom wywołującym grypę i zapalenie wątroby typu C, zostało potwierdzone badaniami akredytowanego i certyfikowanego laboratorium. Według mojej najlepszej wiedzy to rzadkość na rynku.

Produkty antybakteryjne Apart, dzięki wysokiej jakości składnikom i świetnym recepturom, zdobyły uznanie również na wymagającym rynku niemieckim.

Ze względu na lockdown opóźniliśmy wprowadzenie nowości, które wcześniej mieliśmy w planach. Sukcesywnie to nadrabiamy. Np. na rynku są już dostępne nowe płyny do kąpieli Apart Natural: Yummy oraz linia żeli pod prysznic Superfoods (w 97% oparta na naturalnych składnikach). Pracujemy nad kolejnymi wdrożeniami. Przełom roku będzie dla nas szczególnie owocny.

Produkty z portfolio Global Cosmed są cenione nie tylko w Polsce, ale również na świecie.

Potwierdzeniem tego są liczne nagrody. Proszę opowiedzieć o tych zdobytych w ostatnim czasie.

Rzeczywiście trwa dla nas dobra passa, która przecież nie wzięła się znikąd. Filozofię marki Bobini budujemy od lat, zapewniając naszym najmłodszym konsumentom to, co najlepsze. Udział naturalnych składników w naszych kosmetykach sięga 97%. Znakomity skład to argument zakupowy dla rodziców, atrakcyjne i angażujące opakowania przekonują dzieci. Bobini to synonim jakości. Szczególnie cieszy nas uznanie, jakie marka zdobyła w Korei Południowej, na rynku wyznaczającym trendy, słynącym z najwyższej jakości kosmetyków. Bobini zostało tam laureatem aż dwóch prestiżowych nagród. Przyznając marce pierwsze miejsce w kategorii produktów do pielęgnacji skóry dzieci w plebiscycie na najlepszą markę Korei

2020, a wcześniej Korea Consumer Appraisal Brand, jurorzy docenili receptury naszych kosmetyków dla dzieci i niemowląt. Takimi samymi produktami mogą cieszyć się konsumenci sięgający po markę Bobini w Polsce i oni także nas docenili. Bobini jest laureatem Dziecięcej Marki Roku 2020 i walczy o tytuł Kid’s Star w prestiżowym plebiscycie produktów dedykowanych najmłodszym.

Jakie plany na przyszłość ma Global Cosmed?

Nowe inwestycje, zmiany w portfolio, eksport do kolejnych krajów, a może nowe kampanie?

Wiele naszych planów zmaterializuje się na przełomie roku. Będą to ważne wdrożenia i nowości w markach. To właśnie marki są podstawą strategii rozwoju firmy, a nagrody dla Bobini czy duże zainteresowanie nową, antybakteryjną linią Apart pokazują, że nasze marki mają przed sobą potężne perspektywy.

Ich sukcesy są rekomendacją w rozszerzaniu eksportu do kolejnych krajów w Europie Zachodniej, Azji i Afryce. Rozszerzanie asortymentu i tworzenie nowych linii wymaga inwestycji w park maszynowy. Poczyniliśmy je w bieżącym roku i będziemy kontynuować. Nowoczesne rozwiązania techniczne, w połączeniu z recepturami opartymi na naturalnych składnikach, kupowanych z certyfikowanych źródeł, to nie tylko jakość i wydajność produkcji, ale także redukcja negatywnego wpływu na środowisko naturalne. Kolejne kroki w działaniach prośrodowiskowych to również ważny element naszych planów. Już teraz zakład produkcyjny w Niemczech jest w pełni zasilany z zielonej energii. Stale zwiększamy udział opakowań podlegających recyklingowi i tych z recyklatu. Chcemy, żeby nasze produkty powstawały z troską nie tylko o konsumenta, ale i o naturę.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Kociubińska

www.hurtidetal.pl

133

Nowości

Nowa polska wódka manufakturowa. Limitowane ilości, długo leżakowane w kadziach destylaty, głęboki i gładki smak. Nalewana, korkowana, etykietowana i numerowana ręcznie. Jakość gwarantowana przez właścicieli ich własny-

informacja handlowa

Kruk Wódka Manufakturowa

Nowości od Inki Napoje roślinne od Inki już od roku z powodzeniem podbijają podniebienia konsumentów szukających roślinnych alternatyw mleka. W tym roku marka Inka postanowiła odpowiedzieć na rosnące potrzeby swoich klientów, wprowadzając na rynek dwa nowe warianty napojów: Kokosowe oraz Migdałowe. Oprócz wyśmienitego smaku rajskiego kokosa oraz delikatnie prażonych migdałów, ogromną przewagą nowości

mi podpisami. Autentyczna

od Inki jest brak zawartości cukru w obu napojach i niska kaloryczność.

jak tytułowy Kruk z majątku Nakomiady.

Ponadto oba zostały wzbogacone o wapń, a wariant kokosowy zawiera

Dwa smaki 41,6% – żyto i ziemniak.

dodatkowo witaminy: B12 oraz D. Bez wątpienia są to propozycje dla tych,

Dostępne w pojemności 500 i 700 ml.

którzy wiedzą jak łączyć przyjemność

www.KRUKVODKA.pl

Zapas wody dla dziecka Woda Baby Zdrój 250 ml z korkiem niekapkiem to produkt znany i doceniany w Polsce oraz na zagranicznych rynkach. Specjalnie dla najmłodszych konsumentów producent Aqua East Polska poszerzył ofertę o nowe zgrzewki 250 ml w wersji Boy i Girl. Pakowane po 6 sztuk w tzw. „dzieciopaki”. Idealne na tydzień pełen aktywności, do szkoły czy wspólny wyjazd. W każdej zgrzewce znajdują się aż 3 różne wersje etykiet. Z pewnością każde dziecko znajdzie buteleczkę, która najbardziej odda jego indywidualny cha-

smaku z dobrymi nawykami. www.INKA.pl

Żelki Frutaki BIO Pyszną nowością firmy Propharma jest dołączenie do portfolio nowej marki Frutaki. To żelki stworzone z najwyższej jakości owoców, pochodzących tylko z certyfikowanych i ekologicznych upraw. Frutaki świetnie sprawdzą się jako przekąska między posiłkami nie tylko dla dzieci, ale również dla dorosłych. Niewielkie i wygodne opakowanie produktu Frutaki BIO, idealnie sprawdzi się w szkole, w pracy, w podróży oraz w każdym innym miejscu, kiedy masz ochotę sięgnąć po coś zdrowego. Pani Truskawka i Pan Egzotyczny dostępne są na stronie internetowej. www.PROPHARMA24.pl

rakter oraz ulubione zainteresowania. www.BABYZDROJ.pl

Nowe lizaki Chupa Chups 3D Fizzy Drinks Uwielbiane przez nastolatków lizaki Chupa Chups 3D dostępne są w dwóch nowych smakach: napoju pomarańczowego i coli. Wyróżnikiem trójwymiarowych słodyczy jest ich innowacyjna struktura – klasyczna dolna część w kształcie szklanki z napojem oraz musująca góra, zapewniająca dodatkowe wrażenia smakowe.

Produkt oferowany jest pojedynczo lub w torebce zbiorczej po 7 sztuk.

Nowe warianty lizaków w Europie dostępne są tylko w Polsce i we Włoszech. www.CHUPACHUPS.pl

134

www.hurtidetal.pl

MiaMu batoniki twarogowe w polewie czekoladowej Batoniki z twarożku w chrupiącej polewie czekoladowej MiaMu (40 g) to nowość w ofercie Mlekovity.

To źródło białka (aż 85% batonika to kremowa masa twarogowa), które jest budulcem tkanek i źródłem energii. Idealnie sprawdzą się jako słodka, a zarazem zdrowa i wartościowa przekąska. Z powodzeniem zastąpią tradycyjne słodycze. Dostępne są w trzech popularnych smakach: waniliowym, kakaowym i truskawkowym. Mlekovita jest jedynym polskim producentem batoników twarogowych. www.MLEKOVITA.com.pl

Nowości

KitKat o smaku ciasteczkowym W tym roku marka KitKat, po raz kolejny, wprowadza unikalną edycję limitowaną swojego flagowego batona. Nowy KitKat Chunky Cookie Dough to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jest to połączenie rozpływające-

Nowości od marki Kupiec Nowe oblewane wafle kukurydziane to doskonała propozycja na każdą okazję – drugie śniadanie do pracy lub szkoły, szybką przekąskę w ciągu dnia, czy też jako słodki dodatek do kawy podczas spotkań z rodziną

cymi kawałkami ciasteczek i wyśmienitego wafla, całość oblana grubą

i przyjaciółmi. To nietuzinkowe połączenie lekko wytrawnej kukurydzy ze słodyczą zarówno aksamitnej czekolady mlecznej, jak i pysznej polewy

warstwą pysznej, mlecznej czekolady KitKat. Nowość idealnie wpisuje się w obowiązujący trend multiteksturowości. KitKat Chunky Cookie Dough

o smaku truskaw-

go się w ustach kremu o smaku ciasteczkowym z przepysznie chrupią-

z pewnością będzie wspaniałym słodkim dodatkiem do każdej przerwy. www.KITKAT.com

jogurtowej z posypką kowym. Gwarancja wyjątkowych doznań smakowych dla prawdziwych entuzjastów słodyczy. www.KUPIEC.pl

Mleko Łaciate w opakowaniach blisko natury Marka Łaciate postawiła na rozwiązania bliskie naturze wprowadzając od września mleko w opakowaniach Tetra Brik® Aseptic 1000 Edge Plantbased LightCap™ 30 Biobased. Mlekpol zmniejszy dzięki temu produkcję tradycyjnego plastiku o 564 tony rocznie w porównaniu do tego typu TBA 1000 E standard przy wolumenie 100 mln paczek.

Materiały, z których kartoniki zostały wytworzone w 89% pochodzą ze źródeł odnawialnych – karton z drzew, a części plastikowe (folia i zakrętka) powstały na bazie etanolu z trzciny cukrowej. Surowce pochodzą z odnawialnych certyfikowanych plantacji. Opakowanie mleka Łaciatego w całości może zostać poddane recyklingowi. www.MLEKPOL.com.pl

Drożdże Domowe VITA D Najwyższej jakości produkt świeży do wypieku chleba, ciast drożdżowych, drożdżówek, pączków oraz ciast słodkich. Drożdże Domowe VITA D to naturalne źródło witaminy D i łatwo przyswajalnych białek oraz witamin z grupy B. Nie posiadają w swoim składzie glutenu, nie są modyfikowane genetycznie. Witamina D w drożdżach piekarskich powstaje w wyniku naturalnego procesu przekształcenia ergosterolu w naturalną witaminę D, poprzez działanie światła ultrafioletowego. Niektóre zalety stosowania witaminy D w codziennej diecie to: wsparcie układu odpornościowego w walce z wirusami i bakteriami, pomoc w utrzymaniu prawidłowego poziomu wapnia we krwi, przyczynianie się do prawidłowego funkcjonowania mięśni. www.DROZDZE.pl

Diamant Cukier Trzcinowy BIO 250 g Nierafinowany cukier trzcinowy z uprawy ekologicznej. Posiada szerokie zastosowanie w nowoczesnej kuchni. Doskonały do gotowania i pieczenia, słodzenia potraw oraz napojów. Posiada deli-

CELPOL poszerza asortyment nadziewanych chrupek Firma CELPOL ugruntowuje swoją pozycję w seg-

katny karmelowy smak oraz jasnobrązowe zabarwienie.

Pozyskiwany jest z trzciny cukrowej uprawianej, prze-

mencie nadziewanych chrupek kukurydzianych.

Kolejną odsłonę po smaku orzechowym, toffi, jogurtowym i tiramisu mają Podusie o smaku bananowym. Niezwykle deli-

twarzanej oraz kontrolowanej zgodnie z wymogami rolnictwa ekologicznego obowiązujący-

katne o intensywnym, naturalnym smaku z pewnością zadowolą najwybredniejszych kon-

mi w UE. Powlekane papierem opakowanie, idealnie wpaso-

sumentów. www.CELPOL.com.pl

wane w trend BIO z okienkiem, przez które widać produkt. www.DIAMANT.pl

www.hurtidetal.pl

135

Nowości

Lactima Bez Laktozy Lactima wprowadza na rynek produkty bez laktozy. Masełko extra 10 g bez laktozy przeznaczone dla HoReCa. Małe opakowanie zapewnia wygodę podania przy zachowaniu obecnych obostrzeń sanitarnych.

Drugi produkt to Ser topiony do smarowania bez laktozy w kubku

Chłodnik warzywny Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu powiększyła swoją ofertę o Chłodnik warzywny w poręcznym kubeczku 400 g, który można spożyć bezpośrednio po otwarciu. Posiada

130 g. Wyprodukowany z naj-

gęstą konsystencję, cząstki warzyw i przypraw. Aromatyczny z wyraźnie

wyższej jakości surowców. Oba produkty polecane szczególnie osobom z nietolerancją

wyczuwalnym koperkiem, ogórkiem,

laktozy, dla których nabiał jest istotnym elementem

szczypiorkiem. Idealny jako przeką-

codziennej diety. www.LACTIMA.pl

www.MLECZARNIA.LOWICZ.pl

ska lub danie dla całej rodziny.

Odświeżone opakowania serów MSM Mońki

Śmietana łowicka 18% 200 g

Już od września konsumenci mogą zobaczyć efekty kolejnych zmian w MSM Mońki. Spółdzielnia systematycznie bowiem będzie wprowadzać na rynek nowe opakowania serów żółtych. Nowoczesna szata graficzna

Teraz z nowym, prostym składem – kremowa, gęsta „Osiemnastka” od Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej

zastosowana została najpierw w opakowaniach 150-gramowych oraz blokach serów Gouda i Aldamer.

Każde z opakowań wyróżniać się będzie indywidualnym kolorem oraz wzorem będącym ciekawą interpretacją połączenia tradycji z innowacją. www.MSM-MONKI.pl

w Łowiczu. Uniwersalna, znana od pokoleń śmietana, która znajdzie zastosowanie w każdej kuchni. www.MLECZARNIA.LOWICZ.pl

Jak chrupiące, to ABRAMCZYK Co sprawia, że Admiralskie Paluszki Rybne są wyjątkowe? Przede wszystkim są produktem stworzonym wspólnie z dziećmi. To 100% czystego fileta z mintaja w nowej, złocistej, chrupiącej panierce. Dzięki podwójnej szerokości łatwiej je przyrządzić, a jedna porcja to 60 zamiast 30 g. To pożywne danie dla każdego i na każdą okazję. Produkt dostępny w różnych formach opakowań – zarówno dla handlu (300 g, 450 g, 960 g), jak i segmentu HoReCa (pakowane luzem w kartonie zbiorczym po 5 kg).

Smacznego chrupania! www.ABRAMCZYK.pl

136

www.hurtidetal.pl

Morliny sprawdzą się w kuchni Już z początkiem października na rynek powrócą opakowania kiełbas Morliny z propozycjami sycących i pożywnych dań. W tym roku do kiełbas dołączy również aromatycznie wędzony boczek w plastrach i kostce. Ich obecność na półkach będzie wspomagana ogólnopolsko zarówno w telewizji, jak i internecie.

Więcej szczegółów oraz dobrych przepisów będzie można znaleźć na stronie internetowej. www.MORLINY.pl

ZDROWE ŚNIADANIA

JOGURT + SUPERFOODS = SUPER ŚNIADANIE

Naturalne połączenie kategorii poprzez wzbogacenie śniadania o SUPERFOODy, zawierające wyjątkowe ilości wartości odżywczych, przyczyniających się do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Świetnie łączące się kategorie pod względem inspiracji kulinarnych i prostych przepisów na śniadanie (owsianka, jogurt + owoce suszone).

Połączenie dwóch kategorii bez efektu kanibalizacji.

SUPERFOODY – dostępne w małych, wygodnych opakowaniach typu GRAB & GO, w niskiej i przystępnej cenie dla konsumenta.

Silne wsparcie marketingowe: Ambasadorka marki

Materiały POS

Social media

Influencerzy

Nowości

Musztarda jalapeño Prymat – hit roku Prymat przygotował dwie linie nowych musztard – warzywną i alkoholową. Szczególną uwagę konsumentów zwróciła Musztarda jalapeño Prymat. To najostrzejsza musztarda w ofercie o wyraźnym smaku czerwonego chilli jalapeño. Ten wyjątkowy produkt z kuchni meksykańskiej i amerykańskiej przy-

Polskie rarytasy – zacznij dzień od pożywnego śniadania Polskie rarytasy – polskie mięso od lokalnych hodowców i szczypta regionalnych smaków z różnych rejonów Polski to wyróżniki i idealny przepis na doskonałe kiełbasy. Dla wszystkich, którzy zaczynają dzień od pożywnego śniadania Dobrowolscy polecają: kiełbaski białe, frankfur-

padł do gustu miłośnikom mocnych

terki wędzone parzone,

wrażeń kulinarnych. Musztarda jalapeño Prymat to idealny dodatek do

kiełbasy w nowych, funkcjonalnych opa-

dań mięsnych, np. burgerów, a także do wędlin i serów czy sosów. Warto

kowaniach duo-pack,

też spróbować pozostałych nowości

z wysoką zawartością mięsa. Produkty o wa-

musztardy: whisky, z piwem i miodem, ze śliwowicą a także pomidorową

dze 500 g, idealne na

i czosnkową. www.PRYMAT.pl

www.DOBROWOLSCY.pl

półkę samoobsługową.

Hochland Naturalnie, że pyszny!

Gryzzale Tarczyński Gryzzale to Zznakomita przekąska w 100% z mięsa drobiowego. Z obniżoną zawartością soli i tłuszczów. Teraz w nowej odsłonie! Bez dodatku konserwantów. Kabanoski stanowią doskonałe źródło energii z łatwo przyswajalnego białka. Kabanoski dostępne są w nowym, mniejszym opakowaniu – idealna porcja pożywności dla każdego dziecka. www.TARCZYNSKI.pl

Nowy ser Hochland Naturalnie, że pyszny! w kubku zawiera 100% naturalnych składników, gwarantujących 100% pysznego smaku. W swoim składzie nie posiada żadnych emulgatorów, barwników ani konserwantów. To pierwszy taki ser w Polsce, w kategorii serów topionych! Opakowanie sera kremowego Hochland Naturalnie, że pyszny! jest unikalne w całej kategorii. Ma okrągły kształt i wyróżnia się naturalną teksturą oraz nowoczesną grafiką. Dostępny jest w pięciu wariantach: ze śmietanką, maasdamer, emmentaler, gouda oraz gouda z pomidorami i szczypiorkiem. www.HOCHLAND.pl

Jogobella + Protein

ROKO BLACK&GREEN

Jogobella + Protein to najnowsza linia produktowa w rodzinie marki Jogobella, na półkach sklepowych od sierpnia 2020. Jogurty owocowe z wysoką zawartością białka wy-

ROKO jak zawsze nas zaskakuje!

W nowej odsłonie prezentuje się znakomicie. Z etykiet znajdujących się na napojach o pojemności 555 ml tryska potworna owo-

stępują w lubianych przez konsumentów smakach: truskawki, brzoskwini, jagody oraz ananasa.

150-gramowy kubeczek mieści w sobie aż 10 g białka, czyli 20% dziennej referencyjnej wartości spożycia. Za sprawą nowej linii produktowej Jogobella wychodzi naprzeciw oczekiwaniom osób prowadzących zdrowy i aktywny styl życia, sukcesywnie poszerzając swoje portfolio. www.JOGOBELLA.com

138

www.hurtidetal.pl

cowość, podkreślająca bardzo ekspresyjny obraz smaku. Grafika utrzymana w klimacie komiksowym inspirowana jest trendami obowiązującymi w dzisiejszym świecie nastolatków. ROKO dostępne jest w dwóch wariantach smakowych BLACK oraz GREEN. Całość uzupełniają nowe, poręczne i funkcjonalne butelki 555 ml oraz 1,25 l. www.ZBYSZKO.com.pl