HURT & DETAL 2019 Marzec

RAPORT Wielkanoc w handlu » str. 30

KATEGORIE PRODUKTÓW Słodkie przekąski » str. 136

PORADNIK KUPCA Wzorcowe stoisko » str. 152

03/157

Marzec 2019

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

AKADEMIA TRADE MARKETINGU

11.06.2019 r. Warszawa, Hotel Marriott

Przenieś swój sklep na wyższy poziom!

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Drodzy Czytelnicy, Drodzy Detaliści Jeżeli prowadzicie sklep ogólnospożywczy, specjalistyczny, czy drogerię i zależy Wam na podniesieniu rentowności i rozwoju działalności handlowej – serdecznie zapraszamy do uczestnictwa w Akademii Trade Marketingu, której organizatorem jest redakcja miesięcznika Hurt & Detal, a która odbędzie się w dniu 11 czerwca br. w Warszawie w Hotelu Marriott.

Akademia Trade Marketingu to jednodniowe seminarium, które zapewni jej uczestnikom dostęp do nowoczesnych rozwiązań w zakresie komunikacji i sprzedaży na poziomie retailu. Akademia odbywa się w formie warsztatów i stanowi kontynuację ubiegłorocznej Konferencji Trade Marketingu.

W tegorocznej edycji, warsztaty skierowane są do przedstawicieli handlu detalicznego (właścicieli sklepów detalicznych, osób zarządzających sieciami handlowymi i grupami zakupowymi), a poprowadzą je specjaliści – praktycy trade marketingu sektora FMCG oraz Eksperci. Podczas warsztatów skupimy się na aspektach związanych z prawidłowym i efektywnym funkcjonowaniem sklepu detalicznego w bardzo konkurencyjnych uwarunkowaniach rynkowych.

Podczas warsztatów poruszać będziemy następującą tematykę: • Sklep i jego otoczenie – W jakim otoczeniu funkcjonuje Twój sklep? Czy rzeczywiście sklep odpowiada na potrzeby okolicznych mieszkańców?

• Wizualizacja placówki handlowej – Czy wizualizacja Twojego sklepu zachęca klientów do zakupów. Czy klient dobrze czuje się w Twoim sklepie?

• Category management – Czy prawidłowo zarządzasz poszczególnymi kategoriami produktów w swoim sklepie?

• Merchandising, czyli zasady ekspozycji – Czy tak naprawdę znasz zasady ekspozycji towarów na półce? Dowiedz się jak ustawienie towarów wpływa na wielkość koszyka zakupowego.

• Sposoby aktywowania klientów – Co zrobić, aby klienci byli bardziej aktywni w zakupach, jak zwiększyć koszyk zakupowy? Zasady organizowania akcji promocyjnych.

• Budowanie lojalności i zaufania – Co zrobić, aby klienci zawsze wracali do Twojego sklepu i byli bardziej lojalni? Zasady organizowania systemów lojalnościowych.

• Zmieniaj się albo giń! – Jakie są trendy w handlu detalicznym? Jak się do nich dostosować?

Jak być konkurencyjnym w długim okresie czasu?

• Finansowanie działalności handlowej – Co zrobić, jeżeli brakuje środków na działalność bieżącą, czy inwestycyjną sklepu. W jaki sposób pozyskać właściwe finansowanie?

• Samodzielnie, czy w grupie? – Co zrobić, jeżeli nie masz już pomysłu, czy chęci na prowadzenie sklepu w dotychczasowej formule?

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redakcja Tomasz Pańczyk – Redaktor Naczelny e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Redaktor Monika Kociubińska e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: a.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Paweł Pańczyk Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Szczegółowe informacje: www.trade-marketing.pl

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Kontrolowany przez ZKDP

4

www.hurtidetal.pl

Spis treści

Marzec 2019 Z RYNKU FMCG 8 Wiadomości

22 L eszek Wąsowicz, Helio 24 J acek Wyrzykiewicz, Hochland

TYM ŻYJE HANDEL 16 D odatkowe milardy 17 TRZY PYTANIA DO Marcina Skowrona, ZT „Bielmar”

18 ROZMOWY NIEFILTROWANE WYWIAD 20 P REZES PO GODZINACH Bogdan Łukasik, Modern-Expo

26 ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI RAPORT

32 Ś wiąteczne wypieki 50 T radycyjne smaki KATEGORIE PRODUKTÓW 70 S ezon na trunki oraz napoje 98 R ynek nabiału 108 S ezon na lody

116 P rzepis na śniadanie

162 W ywiad z Aleksandrą

MONITORING PROMOCJI 134 C o na śniadanie?

164 P rzedświąteczne porządki

KATEGORIE PRODUKTÓW 136 S łodkie przekąski 146 Podróże ze smakiem

PORADNIK PRAWNY 176 Koncesja na alkohol

DROGERIA 156 W iadomości

179 KRZYŻÓWKA 180 NOWOŚCI reklama

reklama

reklama

reklama

reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

TECHNIKA I LOGISTYKA W HANDLU 172 W iadomości 174 E lektromobilność

PORADNIK KUPCA 152 W zorcowe stoisko mięsne

reklama

6

Gawlas-Wilińską, Henkel Polska

Z rynku FMCG

1, 2, 3… dżemy! Modern-Expo Ambasadorem Wyjątkowa kam- Województwa Lubelskiego pania dżemów Extra Gładkich Łowicz Energetyczna, pełna humoru i apetycznych ujęć – ruszyła kampania nowej odsłony dżemów 100% z owoców Extra Gładkich Łowicz. Nowe produkty to truskawka, wiśnia i brzoskwinia w zupełnie gładkim wydaniu – bez pestek i bez kawałków owoców, czyli dokładnie tak, jak lubią dzieci!

W spocie owoce z dżemów Łowicz wychodzą z etykiet w postaci zabawnych, spersonifikowanych łowiczowych PrzeTworków. Spot emitowany jest w telewizji, na VOD i w kinach.

Majonez Wielkopolski z oleju tłoczonego tylko raz

Modern-Expo S.A., międzynarodowy producent i dostawca kompleksowego wyposażenia dla branży retail, został wybrany Ambasadorem Województwa Lubelskiego w kategorii „Firma”.

Przedsiębiorstwo wyłoniono spośród 6 innych z regionu, które otrzymały nominację do tego tytułu w tej kategorii. Spółka została doceniona przez Kapitułę konkursu za jej sukcesy na rynku polskim i zagranicznym. Tytuł ten jest przyznawany wybitnym osobom, instytucjom oraz firmom, które wniosły istotny wkład w promowanie Lubelszczyzny w kraju i poza jego granicami.

Silne wsparcie marki HELIO – nowa kampania W okresie wiosenno-wielkanocnym sprzedaż bestsellerowych produktów marki HELIO wspierana będzie inetnsywną kampanią cross-mediową. Konsekwentnie budowany wizerunek zdrowej marki HELIO i systematycznie realizowane kampanie mediowe wpisane są w długofalową strategię rozwoju marki. Wartość realizowanych przez HELIO kampanii wyceniana jest corocznie na kilkanaście milionów złotych, co w ocenie niezależnych agencji badawczych znacząco wyróżnia markę na tle branży i jest jej silną przewagą konkurencyjną. Realizowane przez HELIO kampanie obejmują swym zasięgiem zróżnicowane kanały i formy komunikacji, m.in. TV, internet, w tym social media, prasa, outdoor, radio, co pozwala na osiągnięcie wysokich parametrów ilościowych (zasięg, powtarzalność), jak i jakościowych (atrakcyjność, wiarygodność) realizowanych kampanii. Silne wsparcie sprzedaży marki HELIO w mediach to zaś realna korzyść dla detalisty, z której polecamy skorzystać.

50 lat likworków „BAŁTYKU" Już w marcu Princes Foods wprowadza na rynek kremowy i aromatyczny majonez z oleju tłoczonego tylko raz. Majonez zawiera najwyższej jakości polskie składniki – polski rzepak i jaja od polskich kur z chowu ściółkowego.

Wyśmienity smak i gęsta konsystencja Majonezu Wielkopolskiego doskonale pasuje do jaj, sałatek i kanapek, idealnie sprawdza się również w pieczeniu.

Unikalny kształt słoika pozwala na zjedzenie majonezu do ostatniej łyżeczki oraz na ponowne wykorzystanie słoika.

8

www.hurtidetal.pl

Bogactwo tradycji i bogactwo smaków – tak najkrócej można podsumować historię tworzenia likworków w ZPC „Bałtyk”. To wyjątkowe cukierki, które jednoznacznie kojarzą się z Gdańskiem – miastem, w którym powstały i w którym nieprzerwanie produkowane są już od 50 lat.

Sekret likworków „Bałtyku” tkwi w recepturze i tradycyjnej technice produkcji. Płynne nadzienia o smakach kultowych trunków, a także kawy, kryjące się pod warstwą skrystalizowanego cukru i czekolady wzbudzają niepowtarzalne wrażenia. Nie zawierają konserwantów, barwników i substancji koloryzujących. Dzięki temu likworki stały się znakiem rozpoznawalnym „Bałtyku”, a także słodkim ambasadorem Gdańska.

Z okazji 50-lecia tradycji tworzenia tych unikatowych cukierków firma przygotowała 2,5-kilogramowe opakowania „Nalewek domowych” oraz „Likworków Gdańskich” w nowej szacie graficznej.

Z rynku FMCG

Kupując Kostki do pieczenia Kasia – pomagasz

Święta to nie tylko czas rodzinnych spotkań, ale także świetna okazja do pomagania.

Z okazji Bożego Narodzenia zorganizowana została akcja „Podziel się kawałkiem szczęścia”, w którą zaangażowało się aż 20 tysięcy Polaków!

Po sukcesie pierwszej akcji, producent Kostki do pieczenia Kasia wraz z Fundacją Pajacyk postanowił po raz kolejny zaangażować się w pomoc potrzebującym.

Kasia, we współpracy z Pajacykiem, podaruje najmłodszym pyszne i pożywne posiłki. Początek akcji przypada na 21.03 – czyli pierwszy dzień wiosny i potrwa przez miesiąc.

OryginalnySok Konkurs wprowadza serię na 40-lecie firmy SMOOTHIE Koral

OryginalnySok wprowadził do swojej oferty serię produktów SMOOTHIE. Produkty te wyróżniają się innowacyjnym wyglądem oraz oryginalnym połączeniem smaków. OryginalnySok postanowił postawić na rzadko wykorzystywane do tej pory zdrowe, naturalne w 100% składniki, np. Algi zwane Spiruliną lub INULINĘ – składnik cykorii, mniszka lekarskiego lub topinamburu. Smoothie marki OryginalnySok to 5 smaków, każdy z nich ma jeden oryginalny wyróżnik oraz pozostałe popularne składniki np. puree z kiwi lub przecier z truskawki. Smoothie to naturalny koktajl, który może służyć również jako przekąska lub pomysł na zdrowe śniadanie.

Ten rok dla firmy Koral jest wyjątkowy – wręcz jubileuszowy. Producent obchodzi 40-lecie istnienia firmy, założonej w 1979 roku. Z tej okazji przygotował dla konsumentów całoroczny konkurs o nazwie „Bo Kocham Te Chwile”. Zasady są następujące: pokaż wyjątkowe chwile z ostatnich 40 lat (możesz zgrać zdjęcia, filmy z telefonu lub z kaset VHS, zeskanować stare odbitki) lub opisz je w formie wspomnienia. W każdym miesiącu nagrodzone zostaną wyjątkowe chwile wyjątkowymi nagrodami! Konkurs trwa od 01.02.2019 do 31.10.2019 i podzielony jest na 9 miesięcznych tur. Więcej na: https://bokochamtechwile.pl/te-chwile.”

20 lutego odbyło się spotkanie prasowe CEDC, na którym przedstawiono strategię umacniania pozycji lidera na rynku alkoholi oraz zostały zaprezentowane wyniki za 2018 rok.

Budowanie wartości produktów i podkreślanie ich walorów to zdaniem szefa CEDC obowiązek lidera rynku. „Staramy się budować wartość naszych marek, a nie ją obniżać. Taka jest nasza strategia i to widać już w 2018 roku, a także wcześniej” – podkreślał Vassilen Tzanov, Dyrektor Generalny CEDC. Firma konsekwentnie będzie budować wartość w każdym segmencie, stawiając również na innowacje. Jak dodał Wojciech Bortkiewicz, Commercial Director w CEDC, kategoria wódek jest jedną z najbardziej wrażliwych cenowo kategorii – małe zmiany ceny powodują przepływy wolumenów sprzedaży na inne marki.

Firma jako lider rynku umocniła swoją pozycję, osiągając 37,7% udziałów na rynku wódek, whisky i wina. CEDC w 2018 roku na rynku wódki w Polsce osiągnęło 45,7% udziałów. Sprzedaż wolumenowa CEDC w 2018 roku wzrosła o 5,2% w porównaniu do roku poprzedniego. Biorąc pod uwagę ilość sprzedanych wódek, wyniki w 2018 roku były lepsze o 3,6% niż w 2017. Z kolei sprzedaż importowanych produktów w 2018 r. wzrosła o 13,7% względem roku poprzedniego.

Jak informuje Vassilen Tzanov, Dyrektor Generalny CEDC, w 2019 roku firma będzie dalej umacniać przewagę konkurencyjną na rynku alkoholi skupiając się na budowaniu marek i wartości rynku w każdej kategorii poprzez inwestycje, innowacje, komunikację budując emocje u konsumentów. zdjęcie: Vassilen Tzanov, Dyrektor Generalny CEDC

informacja handlowa

CEDC umacnia pozycję lidera stawiając na budowanie wartości marki

10

www.hurtidetal.pl

Wiele śniadań, jedna Śniadaniowa W marcu odbywa się kampania produktowa i wizerunkowa marki Śniadaniowa pod hasłem „Wiele śniadań, jedna Śniadaniowa”. Głównymi bohaterami kampanii jest: Śniadaniowa Klasyczna (w dwóch rodzajach opakowań) oraz Śniadaniowa Maślany smak. Marka otrzymała wsparcie wizerunkowe w postaci 600 tablic bilboardowych rozmieszczonych na terenie całej Polski, w kilkunastu tytułach prasy konsumenckiej oraz w social mediach.

W punktach sprzedaży produkty otrzymują wsparcie w postaci materiałów POS, gazetek handlowych oraz różnorodnych działań promocyjnych.

Z rynku FMCG

Kampania reklamowa Samo dobro

Indykpol rozpoczął kolejny etap kampanii reklamowej. Tym razem obejmuje ona, niedawno wprowadzoną na rynek, linię produktów Samo dobro bez dodatku konserwantów.

Od 15 lutego przez 5 kolejnych tygodni przy wybranych programach TV emitowane są 8-sekundowe billboardy sponsorskie promujące produkty z linii Samo dobro.

Samo dobro to najwyższej jakości produkty, tylko z mięsa indyczego, o wysokiej mięsności, bez dodatku konserwantów i o krótkiej liście składników.

Działania promocyjne Upfield Polska

Promocyjne zestawy witaminowe w super cenie!

W związku z licznymi nowościami, jakie wiosną pojawią się w portfolio marek producenta, Upfield Polska planuje kilka wydarzeń, mających na celu przede wszystkim promocję nowych produktów

Marka Krüger wprowadza na rynek zestawy tabletek musujących w dwupakach złożone z najbardziej popularnych wariantów.

Cztery propozycje zestawów złożonych z: dwóch opakowań Magnezu, Magnez+Multiwitamina, Magnez+Calcium oraz Magnez+Elektrolity. Są to tabletki musujące poszukiwane przez szeroką rzeszę konsumentów. W opakowaniu zbiorczym, które może być jednocześnie displayem na półkę, znajdują się 4 zestawy. Dostępne będą w sprzedaży wyłącznie przez ograniczony czas.

CLIENT CONTACT JOB NUMBER PROJECT DESIGN DESIGNER / ARTWORKER PRODUCTION CONTACT AW APPLICATION COLOUR PROFILE DATE

1

where applicable for true colour representation.

MAGENTA

10

20

Upfield XX UPF001/05 Logo Suite Horizontal Positive CMYK DV/GH Christie Nelson ARTWORK VERSION No. Illustrator CC 2015 jkr-operations (FOGRA39) 17/05/18

oraz przypomnienie całego, bogatego portfolio.

Swoją oficjalną premierę na konferencji prasowej będzie miała Rama z alpejskim mlekiem, a także nowe warianty od marki Flora. Upfield będzie A P P R OVA L budować świadomość konsumentów i promować swoje produkty także poprzez silne wsparcie w internecie, reklamy TV oraz działania PR. PRINT COLOURS

CYAN

YELLOW

30

40

Design

1

All artwork is approved by jkr as of the date given.

Please double check ALL details with client prior to final production.

ANY changes made after this date are the responsibility of the client.

PRINT COLOURS

BLACK

S CALE M M : THI S RULE R M E AS URE S 100M M W HE N ARTWO RK I S 100%

0

CLIENT CONTACT JOB NUMBER I M AG E S I N A / W • xxxxxxxx.psd PROJECT DESIGN DESIGNER / ARTWORKER PRODUCTION CONTACT AW APPLICATION COLOUR FPROFILE ONTS USED IN A/W PLEASE READ N.B. The colours on this artwork run out are for colour indication only.

• HELVETICA LT BOLD (LEGEND) Refer to listed Pantone (PMS) specification or attached swatchesDATE

SPECIAL INSTRUCTIONS

Upfield XX UPF001/05 Logo Suite Horizontal Positive CMYK DV/GH Christie Nelson ARTWORK VERSION No. Illustrator CC 2015 jkr-operations (FOGRA39) 17/05/18

50

60

70

80

90

Date

A P P R OVA L

100

CYAN

MAGENTA

Production

D ate

YELLOW

PLEASE READ

Date

10

20

30

40

Design

50

60

70

80

Date

90

FONTS USED IN A/W

• HELVETICA LT BOLD (LEGEND)

All artwork is approved by jkr as of the date given.

Please double check ALL details with client prior to final production.

ANY changes made after this date are the responsibility of the client.

BLACK

SCALE MM: THIS RULER MEASURES 100MM WHEN ARTWORK IS 100%

0

I M AG E S I N A / W

• xxxxxxxx.psd

N.B. The colours on this artwork run out are for colour indication only.

Refer to listed Pantone (PMS) specification or attached swatches where applicable for true colour representation.

P L E A S E N OT E IF V IE W IN G T H IS A RT WO R K A S A P D F IT M AY N OT B E TO S C A L E . T H E S C A L E O P P O S IT E W IL L G IV E A N IN D IC AT IO N O F T H E R E D U C T IO N

A/C manag ement

SPECIAL INSTRUCTIONS

100

PLEASE NOTE IF VIEWING THIS ARTWORK AS A PDF IT MAY NOT BE TO SCALE. THE SCALE OPPOSITE WILL GIVE AN INDICATION OF THE REDUCTION

A/C manag ement

Date

Production

Date

i n f o r m ar ec jkal ahma an d l o w a

Finał loterii Orbitomania programu lojalnościowego klientów Distribev Orbico W salonie Suzuki Japan Motors w Warszawie odbył się finał loterii Orbitomania.

Laureatem nagrody głównej w postaci samochodu Suzuki SX4S – CROSS jest Pan Mariusz Biały z Tczewa. Laureata przywitał Grzegorz Gacek, Prezes Distribev Orbico, który w obecności Jerzego Wasilewskiego, Dyrektora Komercyjnego Distribev Orbico, oficjalnie przekazał klucze do nagrody głównej. Strategicznym partnerem programu Orbitomania jest Grupa Żywiec. Akcja cieszyła się dużym zainteresowaniem wśród uczestników.

W loterii wzięło udział ponad 1 000 wyselekcjonowanych partnerów handlowych, do których Distribev Orbico – ogólnopolski dystrybutor całej kategorii alkohole – dostarcza swoje produkty. Zasady loterii były proste, za zakup produktów Grupy Żywiec w Distribev Orbico przyznawane były losy biorące udział w loterii. Oprócz spektakularnej nagrody głównej, uczestnicy brali również udział w losowaniu nagród miesięcznych, w których do wygrania były bony podróżne ITAKA o wartości 8 000 zł oraz karty przedpłacone o wartości 1 000 zł. Z uwagi na duże zainteresowanie akcją i jej powodzenie organizator rozważa organizację podobnych promocji w przyszłości.

12

www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

Magazyn Food from Poland na targach w Dubaju XXIV edycja Gulfood Dubai gościła ponad 4 200 wystawców ze 120 krajów świata. Podczas targów, które odbywały się w dniach 17-21 lutego w Dubaju stoiska handlowe odwiedziło ponad 90 000 osób. W wydarzeniu brała udział również nasza redakcja, która wraz z pismem branżowym „Food from Poland” pomagała importerom z całego świata dostrzec i poznać potencjał polskich producentów i ich znakomite produkty.

Gulfood jest jednym z największych wydarzeń dla branży spożywczej na Bliskim Wschodzie.

Przez cztery dni producenci, dystrybutorzy i importerzy z całego świata nie tylko promowali swoje produkty, ale również finalizowali transakcje handlowe i dzielili się doświadczeniami.

Kolejna edycja tragów pokazuje jak duże jest zapotrzebowanie na wymianę handlową pomiędzy przedsiębiorcami z całego świata. Podczas targów obecna była polska delegacja dyplomatyczna, która odwiedziła polskich wystawców.

Wielka Loteria z Góralkami Oryginał!

W połowie marca ruszyła loteria Góralki pod nazwą „GO!Góralki!Wygrywaj każdego dnia!”. W loterii biorą udział wszystkie produkty Góralki Oryginał w opakowaniach promocyjnych. W loterii przewidziano wiele atrakcyjnych nagród. Każdego dnia można wygrać nagrody finansowe – 10 nagród po 100 zł, a w każdym tygodniu można wygrać iPhona Xs. Główna nagroda w loterii to samochód Mini Cooper. Aby wziąć udział w loterii wystarczy zgłosić kod promocyjny na stronie wafelkigoralki.pl.

Każdy kod to szansa na codzienne nagrody pieniężne i na iPhone co tydzień. Każde 10 kodów to szansa na Mini Cooper. Loteria trwa od 15 marca do 31 maja 2019, towarzyszy jej szerokie wsparcie reklamowe – w telewizji, w internecie, w social mediach i w miejscu sprzedaży.

Kostki rosołowe Kucharek – nowe receptury i opakowania z gratisem

Kostki rosołowe Kucharek to doskonały sposób, aby przyrządzić potrawy o głębokim smaku i apetycznym aromacie, takie jak zupy, sosy, gulasze czy potrawy jednogarnkowe.

Po zmianie receptury kostki rosołowe Kucharek nie zawierają glutenu oraz tłuszczów utwardzonych.

Równocześnie ze zmianą składu przygotowano nowe opakowania z podkreślonymi benefitami, apetycznym zdjęciem dania, czytelnym piktogramem smakowym oraz dużym panelem kolorystycznym dla każdego smaku, który ułatwia konsumentom odszukanie produktu na półce.

Colian wycofał z produkcji tzw. jaja "trójki" Od 2019 roku wszystkie jaja używane w zakładach produkcyjnych spółki Colian pochodzą z chowu ściółkowego.

Jak podaje Stowarzyszenie "Otwarte Klatki", to pierwszy polski producent żywności, który w wyniku przyjętej deklaracji, już w styczniu b.r. wycofał tzw. jaja „trójki”.

14

www.hurtidetal.pl

Serenada dla Dzieci Sześć nowych Serenadowych Kącików Zabaw czeka już na najmłodszych w Lublinie, Człuchowie, Brusach, Ustrzykach Dolnych, Lesku i Sokołowie Podlaskim. Tegoroczna edycja akcji społecznej Serenada Dla Dzieci właśnie dobiegła końca. 18 placówek medycznych z całej Polski, niemal 200 tys. oddanych głosów i sześć nowych wyjątkowych przestrzeni zabaw dla najmłodszych – te dane mówią same za siebie. To wielki sukces!

Tym żyje handel

Dodatkowe miliardy na rynku.

I co z tego?

Handel musi się liczyć z tym, że niewiele uszczknie z obiecanych społeczeństwu pieniędzy.

Przyszłość rysuje się następująco: lepiej to już było.

Witold Nartowski Dziennikarz

Niedziele rok później Nadszedł kolejny rok wdrażania w życie ustawy o ograniczeniu handlu w niedzielę. Od stycznia mamy zaledwie jedną handlową niedzielę w miesiącu z perspektywą, że w roku następnym we wszystkie niedziele w roku (poza kilkoma wybranymi ze względu na szczególne okoliczności) obowiązywać będzie bezwzględny zakaz handlu. Poza oczywiście małymi sklepami, które będą mogły działać pod warunkiem, że za ladą staną ich właściciele.

Rok obowiązywania ustawy zaowocował przede wszystkim tym, że spośród organizacji i osób wspierających te rozwiązania prawne, jedynie związek zawodowy "Solidarność" uparcie uważa, że zakaz handlu w niedziele jest korzystny zarówno dla pracowników, jak i małych, tradycyjnych sklepów. Zrzeszenia przedsiębiorców, poczynając od tych, które reprezentują małe placówki handlowe, jak Polska Izba Handlu, poprzez takie organizacje jak Lewiatan, czy POHiD, zaś na Polskiej Radzie Centrów Handlowych kończąc – zgodnie uważają, że efekty wejścia w życie tych rozwiązań prawnych nie spełniają oczekiwań ustawodawcy co do ochrony małych i średnich przedsiębiorstw handlowych, ani nie przynoszą oczekiwanych korzyści pracownikom handlu. Najdalej chyba w swojej krytyce poszedł Warsaw Enterprise Instytut, który uznał, że zakaz może mieć tragiczne skutki dla gospodarki jako całości, a w przyszłości także dla rządzącej obecnie formacji politycznej.

Instytut pisze wprost, że jeśli obóz rządzący nie wycofa się z nietrafionego pomysłu ograniczania handlu w niedziele, może to – z bardzo dużym prawdopodobieństwem – przypłacić przegraną w najbliższych wyborach parlamentarnych.

Bo z ustawy, która miała mu przynieść wzrost poparcia, nikt nie jest zadowolony. Ani konsumenci, ani przedstawiciele branży. Co najgorsze – wprowadzone już przepisy uderzyły najbardziej

16

www.hurtidetal.pl

w tych, którym miały pomóc – a więc we właścicieli małych sklepów.

Rząd tymczasem planuje wraz z „Solidarnością” przeprowadzić takie zmiany w obowiązujących przepisach, aby nie było możliwe omijanie wynikających z nich ograniczeń. Żeby sklepy nie były uruchamiane w niedzielę np. pod pretekstem prowadzenia działalności pocztowej. Dokładnie i precyzyjnie ma być określone w ustawie, kto z rodziny może stanąć za ladą i prowadzić handel nie łamiąc obowiązujących ograniczeń. Jednak ewentualna nowelizacja ustawy napotyka opór z najbardziej nieoczekiwanej strony: Biura Legislacyjnego Sejmu.

Nie zmienia to faktu, że dotychczasowe doświadczenia roku obowiązywania ustawy nie tylko nie przyniosły oczekiwanych efektów, ale wręcz wzmocniły te podmioty gospodarcze, które miały ponoć być najbardziej dotknięte przez nowe prawo, czyli wielkie sieci dyskontowe. Na horyzoncie rysują się jednak pierwsze sygnały nadchodzącego spowolnienia gospodarczego, co może oznaczać, że likwidacja zakazu stanie się w pewnym momencie konieczna...

Gospodarka się kręci, więc można ją przycisnąć Tymczasem zaś pieniądze zostały obiecane przez partię rządzącą całemu społeczeństwu. Skromne 40 miliardów złotych ma rokrocznie trafiać do kieszeni konsumentów, oczywiście pod warunkiem, co Jarosław Kaczyński oświadczył wprost, że zagłosują oni na PiS. Zwolennicy obecnej władzy przekonują, że nie tylko budżet na to stać, ale i dowodzą, że kolejny zastrzyk finansowy przeznaczony dla wybranych grup społecznych, podobnie jak przed trzema laty, będzie dodatkowo nakręcał gospodarkę.

Specjaliści od handlu, w tym handlu detalicznego podkreślają jednak, że sklepy nie powinny liczyć, że dzięki temu obroty w ich placówkach wyraźnie wzrosną. Ocenia się bowiem, że prorozwojowy charakter transferów środków finansowych od rządu do społeczeństwa już się wyczerpał.

Zastrzyki pieniężne sprzed trzech lat nakręciły koniunkturę w Polsce – w dużej mierze właśnie w handlu żywnością i produktami FMCG. Te-

raz jednak będą co najwyżej wpływać na zakup dóbr trwałego użytku. Jednocześnie większość ekonomistów sądzi, że istnieje niebezpieczeństwo, iż budżet państwa nie podoła w dłuższym okresie tak poważnym wydatkom. To zaś będzie oznaczać konieczność zadłużania kraju, zaś w konsekwencji wzrost cen i spadek konsumpcji. Tyle tylko, że przy poprzednich programach społecznych rządu twierdzono podobnie i nic takiego się nie wydarzyło.

Co oczywiście nie oznacza, że tego typu operacje mogą być realizowane w nieskończoność. Tym bardziej, że spowolnienie gospodarcze wydaje się nieuniknione i efekty tych programów mogą się okazać zgodne z tym, co prognozują ekonomiczni pesymiści. Bez względu jednak na to, jak sytuacja się rozwinie, zarówno detaliści, jak i hurtownicy FMCG, powinni w swoich planach biznesowych uwzględnić fakt, że dla nich żadna z ewentualnych opcji rozwoju sytuacji nie będzie korzystna tak, jak to miało miejsce w ostatnich trzech latach.

A były to lata rzeczywiście niezwykle udane.

I to dla całego handlu. Nieźle sobie radziły sklepy tradycyjne, zaś jeszcze lepiej sieci dyskontowe. Kłopoty przeżywają jedynie niektóre sieci hipermarketów, przede wszystkim Tesco, zaś w mniejszym wymiarze Carrefour.

Ponieważ początek marca to czas, gdy wielkie przedsiębiorstwa zaczynają publikować wyniki za poprzedni rok, można w nich znaleźć jedynie potwierdzenie powyższych tez. Eurocash odnotował lepsze wyniki w części hurtowej, ale i sklepy detaliczne zrzeszone w jego sieciach franczyzowych odniosły w 2018 roku sukces finansowy. Ich obroty wyraźnie rosły. Doskonałe wyniki podał także Jeronimo Martins, operator Biedronki, co z pewnością już mniej cieszy drobnych detalistów, którzy z natury swojego biznesu są wrodzy sieciom dyskontowym. A wrogość wobec Biedronki ma charakter szczególny, bo to najstarsza i największa w Polsce sieć dyskontowa masowo odbierająca klientów handlowi tradycyjnemu. A teraz będzie jeszcze trudniej, bowiem prezes Biedronki zapowiedział uruchamianie sklepów w mniejszym formacie i nadanie im charakteru placówek convenience. A to w szczególności uderzy w małe prywatne, sklepiki...

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Marcina Skowrona, Wiceprezesa Zakładów Tłuszczowych „Bielmar” kieruje Joanna Kowalska.

Najwyższa jakość surowców, profesjonalna produkcja, liczne certyfikaty... Proszę opowiedzieć o walorach, które sprawiły, że konsumenci od lat niezmiennie wybierają Wasze produkty.

Ponad 90 lat tradycji produkcji – tak długie doświadczenie zapewnia firmie Bielmar silną pozycję na rynku i zaufanie klientów. Produkujemy nasze wyroby rygorystycznie przestrzegając receptur oraz wykorzystując surowce pozyskiwane wyłącznie od najlepszych dostawców. Kontrolujemy je na każdym etapie produkcji i wykorzystujemy tylko starannie wyselekcjonowane nasiona, wolne od GMO. Z nich wydobywamy olej, który można znaleźć na półkach sklepowych pod marką Beskidzki – produkowany jest metodą głębokie-

go tłoczenia, bez procesu ekstrakcji chemicznej.

Bielmar wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem produktów, ale też wiedzą i wieloletnim doświadczeniem w produkcji tłuszczów roślinnych.

Co istotne dla wielu konsumentów – jesteśmy jedną z niewielu spółek pracowniczych w Polsce, która posiada w 100% polski kapitał. Główną siłę napędową naszej firmy jest profesjonalny i zaangażowany zespół. Jesteśmy elastyczni, proaktywni i innowacyjni, a wyjątkowe rozwiązania i szybka decyzyjność to nasze główne zalety.

W odpowiedzi na trend zdrowego żywienia, w portfolio pojawiły się produkty, które idealnie zaspokajają potrzeby osób poszukujących w żywności dodatkowych wartości. Proszę opowiedzieć o ich produkcji.

Jesteśmy coraz zamożniejszym społeczeństwem, dlatego też możemy sobie pozwolić na droższe produkty, do których zalicza się tzw. zdrowa żywność. W strategii naszej firmy jest to jeden z kluczowych punktów – nowocześnie, innowacyjnie i zdrowo. Jako jedyni w Europie, a może

i na świecie, nie używamy w produkcji margaryn i tłuszczów roślinnych mleka w proszku – stosujemy wyłącznie płynne, naturalnie ukwaszone.

Jest to jeden z naszych atutów, o czym z dumą mówimy. Co więcej, produkty nie zawierają konserwantów oraz sztucznych barwników. Naszym konsumentom gwarantujemy najwyższą jakość, co możemy potwierdzić międzynarodowymi certyfikatami w zakresie bezpieczeństwa żywności i żywienia, które posiadamy.

Wielbiciele diety wegańskiej lub wegetariańskiej również znajdą w Waszym portfolio coś dla siebie.

Czym wyróżniają się Śniadaniowa WEGE i Zwykła WEGE? Jednym z najbardziej widocznych i dynamicznie rozwijających się trendów to weganizm. W odpowiedzi dla tej wymagającej grupy konsumentów, wprowadziliśmy na rynek margarynę smarowną Śniadaniową WEGE i margarynę kulinarną Zwykłą WEGE. Produkty te jako jedyne na polskim rynku wyróżnia europejski znak jakość V-Label VEGAN, który gwarantuje, że są one w 100% roślinne.

reklama

www.hurtidetal.pl

17

Rozmowy niefiltrowane

Handel kiedyś a dziś Dużo większa konkurencja, bardziej wymagający klient, trudniejszy handel – czy tak jest teraz? Według detalistów sporo się zmieniło i wciąż zmienia. Dla jednych jest trudniej, dla innych – może nie łatwiej – a ciekawej – ale jedno jest pewne – czynniki, które wydawać by się mogły niekorzystne dla polskich kupców – tak naprawdę mogą okazać się motywacją do zmian – ale tylko tych „dobrych” zmian.

Marcin Tyskow

Małgorzata Bulik

Mariusz Król

Walka o klienta motywuje do dobrych zmian Teraz jest o niebo lepiej niż kiedyś. Te 10-15 lat temu miałem ogromny problem z personelem, a właściwie jego brakiem – sam musiałem zajmować się wszystkim. Teraz – jeżeli odpowiednio docenia się pracę sprzedawcy – można mieć naprawdę fajny zespół. Również konsument jest inny.

Jest świadomym i wymagającym klientem, dlatego też wciąż się rozwijamy. Szeroki i bardzo różnorodny asortyment – to również duży plus. Klienta szanujemy bardziej niż kiedyś, bo musimy o niego walczyć – nie tylko ceną, ale przede wszystkim uprzejmością. Co jeszcze jest na plus? Teraz w sklepach kroi się pieczywo, piecze bułki, kurczaki, sprzedaje gorącą kawę czy hot-dogi.

Mniej przewidywalny Handel kiedyś był bardziej przewidywalny.

Dla przykładu w okresach przedświątecznych wiedzieliśmy, które produkty zwiększą swoją sprzedaż i jaki musimy mieć zapas. Z kolei teraz się to nie sprawdza. Kiedyś jak były popularne imieniny to wiedzieliśmy, że musimy się zaopatrzyć w większą ilość ciasta. Teraz zupełnie nie wzrasta sprzedaż ciasta w takich dniach. Czasami w zwykły weekend, ciasto sprzedaje się rewelacyjnie jak nigdy. Handel był o tyle lepszy, że sprzedawało się więcej. Jednak asortyment był mniej zróżnicowany, dzisiaj chcąc sprzedać tą samą ilość trzeba mieć kilka marek i rodzajów danego asortymentu. Nie umiem powiedzieć czy handel był lepszy czy gorszy – ale zdecydowanie był prostszy. Wymagał mniej nakładu pracy, mniej myślenia i kombinowania ponieważ sprzedaż przewidywaliśmy w danym okresie na podstawie danych z poprzedniego roku.

Czasy, które już nie wrócą Kilkanaście lat temu, pracując w handlu można było być spokojnym o przyszłość, czas wolny i zarobki. Przede wszystkim nie było konkurencji w postaci dyskontów, które w tym momencie zabierają dużą część klientów. Oobrót był na tyle duży, że bez problemu można było sobie pozwolić na zatrudnienie pracownika, starczało na opłaty, i premie. W tym momencie, do mniejszych sklepów klienci przychodzą robić drobne zakupy. Bardzo to dobrze widać na naszym przykładzie. Mamy sklep położony obok szpitala – widzimy, ze rodziny odwiedzają chorych niosąc pełne siatki zakupów zrobionych gdzieś indziej. Wcześniej przychodzili do nas. W ciągu tych lat klienci nauczyli się robić zakupy w dyskontach, nie zważając na to, że muszą wydać na paliwo, by dojechać do takiego sklepu i poświęcić wiele czasu na znalezienie wszystkich potrzebnych produktów. Owszem, do nas też zajrzą, ale porównując kwoty jakie zostawiają tam a u nas – nie możemy powiedzieć, że jesteśmy dla nich konkurencją. To przykre, ale wątpię, by wróciły lepsze czasy dla handlu tradycyjnego.

Kierownik Sklepu w Brwinowie

18

www.hurtidetal.pl

Właścicielka sklepu w Borzęcinie Dużym

Nawet majonezu na jedne święta sprzedajemy mnóstwo a w innym roku wcale. Dzisiaj trzeba uważnie obserwować i analizować konsumentów oraz trendy rynkowe, by dopasować odpowiednio ofertę do zapotrzebowania konsumentów.

Właściciel sklepu w Nowym Dworze Mazowieckim

E N A W O R T L I F E I ROZMOWY N

Wywiad – Prezes po godzinach

Bogdan Łukasik Współzałożyciel i Przewodniczący Rady Nadzorczej Modern-Expo Group. Przedsiębiorca z ponad 25-letnim doświadczeniem w tworzeniu i rozwoju wyposażenia dla branży handlowej. Współtwórca Modern-Expo Group – holdingu, który obecnie jest liderem w Europie Środkowej i Wschodniej, dystrybuując swoje produkty do ponad 65 krajów i dostarczając wyposażenie handlowe do największych światowych detalistów.

Doskonały menedżer, wizjoner oraz organizator. W jego słowniku nie ma słowa „niemożliwe”. Ogromną pasją i satysfakcją płynącą z wykonywanej pracy zaraża otaczających go ludzi.

Wiele radości daje mi bieganie Swoje pierwsze kroki w biznesie stawiał już w szkole podstawowej. Przygodę z handlem rozpoczął w liceum, później był fotografem, dyskdżokejem, pracował za granicą. Dzisiaj zarządza firmą o zasięgu globalnym.

O niełatwych początkach, ulubionych książkach, uprawie ogródka i pasji do sportu rozmawiamy z Bogdanem Łukasikiem, Współzałożycielem i Przewodniczącym Rady Nadzorczej Modern-Expo Group – producenta i dostawcy kompleksowego wyposażenia dla branży retail.

Czy stawiając pierwsze kroki w biznesie miał Pan świadomość, że powstanie tak duża firma jaką jest obecnie Modern-Expo?

W moim przypadku początki związane z biznesem to była walka o przetrwanie.

Nie było łatwo, ale im więcej pracy i czasu wkładałem w rozwój firmy – tym lepsze efekty osiągałem. To umocniło moją pewność siebie i zrozumiałem, jak duże możliwości drzemią w człowieku. Jeżeli jasno określimy swój cel, to możemy go osiągnąć.

Dzisiaj jestem dumny ze swojej firmy i wciąż się rozwijamy. Wizje i cele, które mamy do osiągnięcia na przestrzeni najbliższych lat są ambitne. Pozycja, którą osiągnęliśmy w tej chwili na pewno jest już zauważalna, jesteśmy liderem w Europie Środkowo-Wschodniej, jednak chcemy powalczyć o liderstwo w Europie i tutaj będziemy się już zderzali z ogromnymi korporacjami i wielkimi firmami. Mam

20

www.hurtidetal.pl

takie marzenie, żeby Modern-Expo było najlepszą firmą na świecie i to dopiero jest wyzwanie!

W biznesie trzeba mieć dużo samozaparcia, szczęścia ale też trafić na właściwych i przyjaznych ludzi...

Komfort pracy daje umiejętność doboru ludzi, którzy wyznają te same wartości. To jest najważniejsze. Najpierw dobieramy odpowiednich ludzi a potem określamy kierunek.

To dokładnie zostało opisane w książce „Good to Great” Jimma Collinsa, w której podaje 5 elementów sukcesu – jak z firmy dobrej można stworzyć firmę wielką i wspaniałą. Podstawowym warunkiem jest po pierwsze – kto, po drugie – co. Bardzo ważną osobą był mój pierwszy i obecny wspólnik, z którym osiągnęliśmy ten sukces – Petro Pylypiuk. To dzięki jego pracy i zaangażowaniu w budowanie fabryki, filo-

zofii Kaizen oraz niesamowitej determinacji i ciężkiej pracy osiągnęliśmy sukces.

To chyba wielkie szczęście, jeżeli praca jest jednocześnie pasją…

Jeżeli robisz to co lubisz, to nie przepracujesz ani jednego dnia w swoim życiu.

Rzeczywiście jest w tym stwierdzeniu głęboki sens. Nie ma znaczenia czy się jest właścicielem firmy czy się pracuje na jakimś określonym stanowisku. Jeżeli praca sprawia przyjemność, to ten czas bardzo szybko mija, a efekty są spektakularne. Muszę się przyznać, że nawet w wolnym czasie, kiedy z żoną idziemy na zakupy, przyglądam się sklepowym półkom i zachowaniom konsumenckim.

Jaka jest dla Pana najlepsza forma wypoczynku po długim dniu pracy?

Po długim dniu pracy najczęściej odpoczywam przy książce. Ale wciąż pozostaję

Wywiad – Prezes po godzinach

A w jaki sposób odpoczywa Pan podczas weekendu?

Od kilkunastu lat mieszkam na wsi, mam dom, działkę i kawałek ogródka. Uprawiam pomidory, mam swój zielnik. Praca w ogrodzie bardzo mnie odpręża. Lubię też gotować. Inspiracji w kuchni dodają mi zagraniczne podróże. Moja rodzina już się do tego przyzwyczaiła, że przy okazji weekendu nagle na stole może pojawić się przyrządzona przeze mnie egzotyczna potrawa i trzeba będzie jej spróbować.

Wiele radości daje mi także bieganie.

To niesamowita energia i wspaniały czas na liczne przemyślenia. Pływam również na windsurfingu. Nawet mój garaż jest dostosowany do tego, aby cały żagiel ze sprzętem zmieścił się bez konieczności rozmontowywania. Niestety w Polsce słabo wieje, więc od czasu do czasu wyjeżdżam, aby się wyszaleć na desce za granicą.

Podsumowując – w weekend lubię wstać o 5-6 rano, popracować fizycznie w ogródku, pobiegać i porządnie się zmęczyć – to bardzo mnie odpręża i relaksuje.

Góry, morze czy jeziora? Który kierunek najczęściej Pan wybiera?

Wszystkie trzy. Jestem w ciągłym ruchu i lubię odkrywać nowe miejsca. Góry wybieram przede wszystkim zimą i na narty.

W fajnej grupie. Często jest to połączone z elementami networkingu i zabawy. Poznaję wtedy bardzo ciekawych ludzi. Morze i jeziora – zdecydowanie latem, ponieważ uwielbiam wodę i pływanie, wówczas wyjeżdżamy na rodzinny urlop.

A gdyby mógł się Pan przenieść teraz w jedno miejsce na świecie, tak na dzień, dwa, to co by Pan wybrał?

Teraz byłby to Phuket w Tajlandii albo Wyspy Zielonego Przylądka… Dlaczego? Mam taki niezrealizowany cel, żeby nauczyć się pływać na kitesurfingu, a te miejsca nadają się do tego po prostu idealnie! Chociaż chętnie też przeniósłbym się w zimową alpejską scenerię i pojeździł w słońcu na nartach.

Ulubione miejsce w Polsce i w Europie na wakacje to?

Lubię wracać do pewnych miejsc, ale jeszcze bardziej lubię odkrywać nowe.

Najwspanialsze w tym wszystkim jest to, że podróżując również biznesowo, poznaję ludzi, którzy są w stanie pokazać takie miejsca, jakich sam nie byłbym w stanie odnaleźć i odwiedzić. Przykładem może być mój ostatni biznesowy wyjazd do Splitu w Chorwacji i wieczorne wyjście do pewnej restauracji. Jako turysta nigdy bym się nie odważył wejść do tej knajpki ze względu na położenie i wygląd zewnętrzny. Ale to co zostało podane przez właściciela tej restauracji, przeszło moje najśmielsze oczekiwania – ryby i owoce morze na najwyższym poziomie. Właśnie ten urok podróżowania doceniam najbardziej.

Czy jest Pan pasjonatem motoryzacji?

W której marce czuje się Pan najlepiej?

Jestem pasjonatem jednej marki, której nigdy nie miałem, ale która zdobyła moje serce jeszcze kiedy byłem chłopcem. Wtedy to oglądając katalog wybrałem swoje wymarzone auto – Porsche 911. Póki co odkładam to marzenie na później, kiedy będę miał więcej czasu na rozkoszowanie się jazdą takim autem. Na co dzień traktuję motoryzację i samochody jako narzędzie pracy, dlatego też stawiam na komfort i bezpieczeństwo.

Wcześniej jeździłem BMW, teraz Audi – obie marki są rewelacyjne. Jeżeli miałbym się przesiąść na jakąś inną, też bym to zrobił. Odpowiedniej klasy samochody mają taki standard, że oferują podobny poziom odczuć związanych z jazdą. Oczywiście poza „moim” 911 (uśmiech).

Dziękuję za miłą rozmowę.

Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny

zdjęcia: Z prywatnego archiwum Bogdana Łukasika

w kręgu swoich zainteresowań – czytam zazwyczaj o biznesie albo rozwoju zawodowym. To książki, które powodują, że bardziej rozumiem wszystkie działania w sferze marketingu czy związane z motywacją personelu, które pozytywnie wpływają na całą firmę.

www.hurtidetal.pl

21

Wywiad

HELIO – potentat TOP2 polskiego rynku bakalii O bakaliowym boomie, trendach na rynku oraz nowościach w ofercie rozmawiamy z Leszkiem Wąsowiczem,Prezesem Zarządu HELIO.

Rynek bakalii to dobrze rokująca kategoria, a HELIO odgrywa dużą rolę w jego kształtowaniu. Jak udało się uzyskać HELIO tak wysoką pozycję na tym rynku?

Rynek bakalii w Polsce cały czas się rozwija. Bakalie są bardzo wdzięcznym tematem, a ich konsumpcja jest teraz w modzie. Bez wątpienia marka HELIO od lat aktywnie uczestniczy w kreowaniu rynkowych trendów, stąd wpisuje się pozytywnie w świadomości konsumentów. Jesteśmy słusznie kojarzeni z żywnością naturalną, mało przetworzoną i zdrową. Nasza strategia marketingowa jest spójna i konsekwentnie realizowana. Mamy świetny, zdrowy i naturalny produkt i od lat inwestujemy znaczące na tle branży środki w budowanie silnej i zdrowej marki HELIO w mediach.

Dane renomowanych agencji badających media za rok 2018 po raz kolejny wskazują HELIO jako najsilniej promowaną bakaliową markę w TV, prasie konsumenckiej, czy radiu. Nasze filmy w TV widziało 9 na 10 kobiet powyżej 25 roku życia. Wartość realizowanych przez nas kampanii wyceniana jest na kilkanaście milionów złotych rocznie. To nasza przewaga konkurencyjna i realna korzyść dla detalisty.

Prozdrowotność, brak konserwantów, krótki skład, brak glutenu czy pozytywny wpływ na zdrowie to obecnie kryteria jakimi kierują się konsumenci przy zakupach większości kategorii. W trend ten niewątpliwie wpisują się bakalie HELIO. Nasze unikalne spojrzenie na produkty HELIO w kontekście walorów dietetycznych i czystej etykiety widać jednak nie tylko w bakaliach. W produkcji mas do ciast HELIO nie wykorzystujemy konserwantów, glutenu czy po-

22

www.hurtidetal.pl

pularnego wśród innych producentów oleju palmowego. Przykładowo – nasze masy krówkowe produkowane są wyłącznie ze słodzonego pełnotłustego mleka krowiego, bez dodawania tańszych zamienników, np. tłuszczu palmowego. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom linia bakalii bez konserwantów HELIO Natura oraz nasze masy krówkowe licencjonowane są znakiem „Czytaj skład poleca”. Masy makowe HELIO jako jedyne na rynku mogą się poszczycić znakiem Przekreślonego Kłosa charakterystycznego dla żywności bezglutenowej. Warto o tym wszystkim pamiętać chociażby w kontekście zbliżających się świąt.

Są to unikalne atuty naszych produktów, które budują wizerunek zdrowej marki – tej na co dzień i od święta, a przy tym w żaden sposób nie kolidują z tradycją i przyzwyczajeniami. Masy do ciast HELIO to przecież szlagierowe produkty w okresie przedświątecznym, wytworzone przez polskiego producenta z ponad 25-letnią wzorową reputacją. Co ważne, wg badań Zakładu Żywienia Człowieka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego na grupie kobiet w wieku 22-53 lata, w ślepym teście bezglutenowe masy makowe HELIO były wybierane dwukrotnie chętniej od glutenowych mas innej marki. Co więcej ostatnie badania renomowanej agencji wciąż wskazują HELIO jako ulubioną markę w tej kategorii.

Jakie znaczenie dla produktów ma wsparcie marketingowe?

Dzięki znaczącym inwestycjom w promocję, wzrosła rozpoznawalność marki HELIO, a także jej sprzedaż. W ostatnim roku obrotowym sprzedaż produktów sygnowanych naszym logo wzrosła o ponad 35% r/r. Dzięki temu jesteśmy dziś w ścisłej rynkowej czołówce. Wg badań krajowego rynku bakalii paczkowanych w opakowania detaliczne (do 500 g) i mas bakaliowych za rok 2018 produkty HELIO plasują się w wolumenowym TOP2.

Marka HELIO to Państwa mocny atut, ale czy podejmujecie współpracę w zakresie marek własnych? Popyt na te produkty stale rośnie.

Niezależnie od silnej marki HELIO produkujemy także pod licznymi markami własnymi

sieci handlowych. Jesteśmy pod tym względem bardzo atrakcyjnym, wiarygodnym partnerem i terminowym dostawcą nawet największych ilości bakalii. Dysponujemy jednym z największych i nowoczesnych zakładów produkcyjnych w Europie, produkcja certyfikowana jest międzynarodowym standardem jakości BRC (najwyższy poziom AA), a sytuacja finansowa i właścicielska jest transparentna. Są to niepowtarzalne przewagi konkurencyjne doceniane zarówno przez mniejszych krajowych dystrybutorów, jak i największe międzynarodowe sieci handlowe.

Jakie nowości w ostatnim czasie pojawiły się w ofercie HELIO? Jakie plany rozwojowe ma firma na najbliższy okres?

Jesienią rozszerzyliśmy linię HELIO Natura o EKO produkty z certyfikatem AGRO BIO TEST. Teraz pojawia się super nowość – Jackfruit HELIO Natura – owoce suszone chlebowca, które są następną zdrową, smaczną i naturalną przekąską z dużą dawką błonnika w gamie HELIO Natura. Coraz więcej właścicieli sklepów przekonuje się zaś, że „moda na zdrowie” jest dochodowa – szczególnie wiosną, gdy następuje gwałtowny, przedwakacyjny wzrost zainteresowania zdrową dietą.

Z produktów typowo przekąskowych wprowadziliśmy także pikantne popcorny HELIO w 2 odsłonach. Jak wskazują raporty rynkowe, innowacyjne podejście przy przekąskach ma dla konsumentów olbrzymie znaczenie, zaś ostre przekąski notują najbardziej dynamiczny wzrost popularności. Co więcej 4 na 5 spośród europejskich konsumentów świadomie sięga po pikantne produkty. Nasze nowości mają zatem olbrzymi potencjał, który warto wykorzystać w sklepach.

Prócz rozwoju produktów i inwestycji w markę wciąż rozwijamy naszą infrastrukturę produkcyjną. Nowoczesna technologia i najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa produkcji to dla nas konsekwentnie budowana przewaga konkurencyjna. Zachęcam zatem do współpracy i wykorzystania naszych rynkowych atutów.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Kociubińska

Wywiad

Jesteśmy obecni w mediach przez cały rok!

W perspektywie czasu rynek serów rozwija się, a upodobania Polaków zmieniają się dynamicznie. Odkrywanie nowych smaków i przygody kulinarne są bardzo modne, a programy kulinarne biją rekordy oglądalności. Zachowania konsumenckie, a także realia handlowe w największym stopniu decydują o obecnym kształcie rynku. Rozmawiamy na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska. wyborze serów ma znaczenie, ale są też tacy, dla których to jednak smak jest decydującym kryterium wyboru. Coraz mocniej dają się odczuć trendy promujące naturalną żywność, bez udziału chemii i inżynierii genetycznej. Konsumenci oczekują produktów, które będą w pełni naturalne, a przez to bezpieczne dla zdrowia.

Produkty z marką Hochland obecne są na polskich stołach od 25 lat. Jak w tym czasie zmieniły się upodobania polskich konsumentów?

Polscy konsumenci dojrzeli, poznali wiele nowych produktów i – wbrew potocznym opiniom – stali się znacznie zamożniejsi. Dzisiaj nie kupuje się już „sera żółtego”, ale określa go rodzajem lub marką. Sery topione nie są już synonimem wtórnie wykorzystanego odpadu, a oczekiwania konsumentów w zakresie jakości są wysokie. Popyt na sery produkowane przez Hochland jest szczególnie wysoki w przypadku puszystych serów twarogowych, serów dojrzewających w plastrach, a także topionych.

Jednak to właśnie sery topione dla Hochland są zasadniczym core biznesu. Warto zauważyć, że nadal stanowią one blisko 10% całego rynku.

Klient serów topionych zmienia się i ewoluuje w stosunku do swojego odpowiednika sprzed kilku lat. Są konsumenci, którzy cały czas preferują bloczki, są także zwolennicy plasterków i krążków, oczywiście mamy wielu fanów serów w kubeczkach. Cały czas prowadzimy szereg działań, które mają na celu uczynienie serów topionych jeszcze bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów. To, co wzbudza największą ciekawość naszych konsumentów, to sposób produkcji serów kremowych Hochland. Są konsumenci dla których kaloryczność przy

24

www.hurtidetal.pl

Czy Hochland planuje w najbliższym czasie wprowadzenie na rynek nowości?

Oczywiście, chcemy zasługiwać na miano firmy innowacyjnej i dlatego nasz kalendarz jest wypełniony planowanymi nowościami i aktywnościami promocyjnymi. Ostatnio w ofercie pojawił się w wersji mini nasz kultowy serek Almette. Nowy MINI Almette to serek w praktycznym, łatwym do podzielenia opakowaniu, które można zabrać ze sobą. Idealny dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się super jakością. MINI Almette to świetna propozycja na przekąskę, drugie śniadanie czy lunch, w wygodnym 4 komorowym opakowaniu, a każda mini porcja puszystego serka twarogowego to gwarancja wygody i świeżości w każdej sytuacji.

Jest idealna do przygotowania 1-2 kanapek.

Do wyboru są trzy najpopularniejsze warianty smakowe Almette – śmietankowy, z ziołami i jogurtowy. Almette to 100% naturalnych składników i 100% przyjemności. Bez zagęstników, barwników i konserwantów! Puszyste serki dostarczają wyłącznie to co naturalne i pyszne – mleko od polskich krów niekarmionych paszą z dodatkiem GMO, bogactwo aromatycznych ziół i przypraw.

Co dziś najbardziej ceni sobie konsument?

Czy lubi nowości?

Ważny jest cały marketing mix: produkt, cena, opakowanie, promocja i dystrybucja.

Zaniedbanie któregoś elementu lub brak zachowania odpowiednich proporcji objawia się brakiem powtarzalności zakupów. Nie każdy konsument uświadamia sobie te elementy lub nie do wszystkich przyznaje. Mało kto potwierdzi wpływ reklamy na swoje decyzje zakupowe i mało kto przyzna, że nie stać go na jakiś produkt FMCG. Pomimo pojawiania

się na rynku wielu nowości i otwartości konsumentów na eksperymentowanie, z zadowoleniem przyjmujemy powroty eksperymentatorów do grona naszych wiernych konsumentów.

Przedstawiciele wielu branż FMCG twierdzą, że Category Management w Polsce jest jeszcze w powijakach. Jak to wygląda w przypadku serów?

Temat sam w sobie ma już sporo lat. Z początku panowała ogólna nieznajomość problematyki zarządzania kategorią i nieufność. Teraz, gdy widać coraz więcej udanych przykładów współpracy w tej dziedzinie, proces nabiera tempa. Warunkiem sukcesu jest autentyczna chęć współpracy handlu z producentami a nie deklaracje bez pokrycia, których jeszcze jest sporo. Hochland jest zainteresowany zarządzaniem kategorią, jesteśmy gotowi na takie wyzwania. Realizujemy projekty z tego obszaru, dzięki czemu zdobyliśmy wiele cennych doświadczeń. Wymagało to sporych nakładów pracy i inwestycji finansowych, ale liczymy długofalowo na sukces.

Chyba trudno byłoby znaleźć sklep, który nie ma w swoim asortymencie produktów Hochland. Tymczasem firma wciąż inwestuje w reklamę, chociażby telewizyjną. Jakie cele chce osiągnąć?

Jesteśmy obecni w mediach przez cały rok.

Odnotowujemy przyrosty sprzedaży. Sądzę, że można połączyć te zjawiska, chociaż spektakularne efekty zwielokrotnienia sprzedaży dzięki emisji reklamy telewizyjnej zakończyły się już kilka lat temu. Jeszcze w późnych latach 90-tych istniało duże zainteresowanie reklamami wśród konsumentów. Następuje jednak coraz większe nasycenie reklamą i jej adresaci nie zwracają uwagi na kolejne spoty. Hochland Polska coraz śmielej wykorzystuje promocje konsumenckie. Nasze budżet uwzględnia co roku kilka dużych akcji tego typu, rok bieżący nie jest wyjątkiem. Wkrótce zobaczymy w mediach informacje o nadchodzących akcjach.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Kociubińska

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI Metryka

Dr Marek Borowiński, założyciel firmy Shop Doctor, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz Visual Merchandisingu. Od wielu lat zajmuje się szkoleniami z technik prezentacji produktów, aranżacji i oddziaływania na klienta.

Położenie: Warszawa Powierzchnia sprzedaży: 75 mkw.

Lokalizacja: przy osiedlowej uliczce Działalność: od 10 lat w tej lokalizacji Godziny otwarcia sklepu: pon.-sob.: 6.00-22.30.; nd.: 9.00-17.00.

Rodzaj sprzedaży: zza lady i w samoobsłudze, koszyki do dyspozycji klientów, brak wózków Pracownicy: 3 ekspedientki (4 w okresie letnim)

Joanna Kowalska, Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Paweł Pańczyk, Operator, Fotograf, Grafik i Montażysta czuwający nad wizualnymi doznaniami.

Klienci sklepu zawsze są jego siłą napędową i decydują o powodzeniu biznesu, ale są też najsurowszymi, cichymi krytykami, którzy niezadowoleni z zakupów wybiorą konkurencję nie zdradzając powodu zmiany. Dlatego poza wzrokiem właścicieli i pracowników rozmawiamy z nimi o tym co cenią w odwiedzanych placówkach, a co zniechęca ich do częstszych zakupów. W tym odcinku odświeżonego cyklu „Zmieniaj sklep, zwiększaj zyski. Poznaj swojego klienta” odwiedziliśmy punkt na warszawskim Ursusie, gdzie ruch dyktowany jest godzinami pracy okolicznych mieszkańców, a zlokalizowana na każdym kroku konkurencja powoduje, że każdy paragon jest na wagę złota.

Jak działamy?

Liczba kas fiskalnych: 1 Parking: dostępny wzdłuż całej ulicy, ale parkują na nim głównie mieszkańcy Punkty w okolicy: duże osiedle mieszkaniowe, klinika stomatologiczna, budowa budynku mieszkalnego, lodziarnia, wiele sklepów i dyskontów

Warszawa

Relacja video dostępna na kanale

P

26

O

www.hurtidetal.pl

L

S

K

A

"

Młodzieńcem nie jestem, bo mam już 90-tkę. Dlaczego tu przychodzę?

Powiem tak: panie w tym sklepie są niebywale uprzejme, sympatyczne, zawsze pytają „czego potrzeba” i jednocześnie obiecują, że jeśli nie ma to zamówią i za dzień lub dwa będzie – to chyba jest najlepsza recenzja.

Gdyby tego sklepu tu nie było, to bym chyba z głodu umarł.

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Pozorna objętość

Duża liczba dodatkowych standów, wielokrotnie utrudniających swobodne przejście, jest zazwyczaj wynikiem braku miejsca na półkach i chęci zaoferowania klientom dodatkowego asortymentu. Jednak równie często można w prosty sposób zachować szerokie przejścia między regałami oferując jednocześnie szeroki wybór produktów. „Czasem właściciele sklepów nie zdają sobie sprawy jak wiele miejsca na półkach się marnuje. Wystarczy zobaczyć ile wolnych przestrzeni jest za wystawionymi do sprzedaży produktami. W takim przypadku należałoby pomyśleć o zastosowaniu płytszych półek. Dużo miejsca marnuje się też nad produktami. Dzieje się to przez nieodpowiednie dobranie odległości między kolejnymi półkami. Rozwiązaniem jest ich zagęszczenie. Należy też zwrócić uwagę na liczbę indeksów tego samego produktu obok siebie. Jeśli mamy ograniczoną przestrzeń, to zostawmy jeden – wystarczy w zupełności. Stosując się do wspomnianych zasad zarządzania przestrzenią – z pewnością zyskamy potrzebne do swobodnych zakupów miejsce” – wyjaśnia dr Marek Borowiński.

Pieczywo w ciemnościach

Plusem w warszawskim sklepie jest wygospodarowanie szerszej alejki na regał z pieczywem. Na niekorzyść działa jednak niewystarczające oświetlenie tej przestrzeni. Dr Marek Borowiński tłumaczy: „Błędem jest umieszczanie na regale piekarniczym pakowanych wafli czy produktów kukurydzianych.

Z powodzeniem mogą one zająć miejsce na innych półkach, nie zajmując miejsca na tak ważną kategorię jaką jest pieczywo. Do tego znajdują się obecnie na linii wzroku. Na tej wysokości – która zawsze generuje największą rotację, powinny znaleźć się produkty świeże. Kolejną sprawą jest zbyt niskie położenie niektórych wyrobów. Nie każdy jest w stanie schylić się niemal do ziemi po bułki – te powinny znajdować się wyżej. Na podstawie wyglądu regału piekarniczego klienci często wyrabiają sobie zdanie na temat całej placówki, dlatego tak ważne jest odpowiednie zadbanie o tę kategorię”.

Puste ramki – promocji nie ma

Komunikacja przed sklepem jest pierwszym momentem, w którym klient styka się z ofertą placówki. Pierwszym co zauważa jest szyld – dlatego musi być widoczny i jasno komunikujący o tym, że w środku znajduje się punkt handlowy. Do tego – informacja o promocjach. Szczególnie ważne jest to w przypadkach, gdy mamy do czynienia z bardzo dużą konkurencją. „Mamy do dyspozycji duże witryny i specjalne ramki, w które możemy włożyć plakaty z informacją o promocjach i produktach, które mamy aktualnie w sprzedaży. Należy dbać o to, by zawsze były uzupełniane. Jeśli wyraźnie nie zakomunikujemy o atrakcyjnej ofercie to klient uzna, że takowych w danym sklepie nie ma” – podsumowuje Shop Doctor.

"

Cena powinna być konkurencyjna. Obok mam drugi sklep, więc w łatwy sposób można zrobić porównanie i sprawić żeby więcej klientów przychodziło. To jedna sprawa. Druga rzecz – żeby trochę luźniej było, nie jest przyjemnie ocierać się jeden o drugiego czy o regały. Poza tym nie mogę narzekać – asortyment jest duży, jest blisko – bo mieszkam obok i jak czegoś potrzebuję to dosłownie chwila i jestem.

"

Mnie osobiście w tym sklepie podoba się wszystko. Produkty równo ułożone na półkach, pracownicy są uśmiechnięci i zadowoleni dlatego chętnie tu przychodzę. Robię też zakupy w innych sklepach, bo mam bliżej domu drugą placówkę, ale w każdej kupuję co innego.

www.hurtidetal.pl

27

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Koszyk na wysokości... nie tylko zadania!

Z zakupami wiąże się wiele schematów, jak na przykład sięgnięcie po koszyk zaraz po wejściu do sklepu. Jednak klient weźmie go tylko w momencie, gdy znajdzie się on pod ręką. „W tym sklepie zastanawia mnie lokalizacja koszyków, które obecnie znajdują się wyłącznie przy kasie. Żeby wziąć jeden, trzeba ominąć pierwszą alejkę, więc automatycznie właściciel traci zyski ze sprzedaży towarów, które się tam znajdują. Druga wersja jest taka, że klient może w ogóle nie zauważyć koszyka i zrezygnować z większych zakupów biorąc tylko to, co zmieści mu się w dłoniach” – wyjaśnia dr Marek Borowiński.

Shop Doctor wskazuje, że nie mając miejsca na podłodze, nie musimy rezygnować z umieszczenia koszyków przy wejściu do sklepu. „W tym przypadku niewielkim kosztem możemy bardzo atrakcyjnie je wyeksponować. Nad zamrażarką należy zawiesić półkę, na której je ustawimy. Ważne, by wybrać taką wysokość, która pozwoli na wygodne sięganie po koszyk, a także nie utrudni dostępu do znajdującego się niżej urządzenia chłodniczego” – radzi ekspert.

Tor przeszkód

Standy promocyjne potrafią znacznie wpłynąć na poprawę sprzedaży – atrakcyjne, ze specjalnymi uchwytami na eksponowane produkty, zapewniające dodatkową przestrzeń na promowanie produktów. Jednak tu też obowiązują zasady, które decydują o tym, czy sklep na ich ekspozycji zarobi. Po pierwsze – miejsce. Shop Doctor wyjaśnia, że w porozumieniu z przedstawicielem handlowym należy znaleźć na nie takie miejsce, by nie utrudniały one swobodnego przejścia, tylko zgodnie z przeznaczeniem – zwiększały sprzedaż. Klienci w naszej sondzie zwrócili uwagę między innymi właśnie na to, że w sklepie jest dość ciasno. Jak wskazuje dr Marek Borowiński – ustawione przy nabiale zgrzewki z wodą znacznie utrudniają przejście z koszykiem, a znajdujące się pod ladą z wędlinami skrzynki z piwem uniemożliwiają dokładne przyjrzenie się oferowanym w niej produktom. „Klient nie może przeciskać się między regałami. Czując dyskomfort w poruszaniu – uda się do sklepu, gdzie nie boi się, że po drodze będzie strącał inne produkty z półek” – podsumowuje ekspert.

Czekolada z boczkiem?

Postaraj się o dobrych pracowników.

Dla wielu kupujących będzie to główny powód odwiedzenia akurat Twojego sklepu!

Bardzo ważnym aspektem właściwego planowania układu sklepu jest odpowiednie zestawienie obok siebie kategorii komplementarnych wobec siebie. „Na ladzie z wędliną mamy czekoladowe jajka, a niżej skrzynki z piwem.

Podnosząc wzrok widzimy z kolei półki z pralinami i kawą. Jeśli klient kupuje mięso, nie zachęcimy go do nieplanowanych zakupów ustawiając obok siebie produkty, których nie może ze sobą zestawić. Gdyby np. na ladzie znalazły się przyprawy, ketchup i musztarda, to łatwiej skojarzy on, że jest to idealny zestaw do kiełbasy na ciepło, a widząc w ladzie sery – pomyśli on o produktach na kanapkę” – wyjaśnia Shop Doctor.

"

Przychodzę do sklepu, bo mieszkam na tym osiedlu. Ale robię zakupy również w innych.

Dla mnie to bez różnicy. Idę tam, gdzie akurat mam po drodze. Ten sklep jest ok i nie widzę nic co bym mógł tu zmienić.

"

Przychodzę tutaj, bo mam najbliżej, żeby przynieść cięższe zakupy. Ja jestem nietutejszy, a w tym sklepie robię zakupy dla syna – wodę, napoje i kilka innych rzeczy. W sklepie są bardzo miłe panie, dlatego z chęcią tu wracam.

28

www.hurtidetal.pl

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Od lewej: dr Marek Borowiński, Margaret Antonik (Prezes firmy Deli 4 You), Katarzyna Zawicka (Manager sklepu w lokalizacji Norridge)

w Chicago

Tym razem miesięcznik Hurt & Detal przemierzył tysiące kilometrów, by zawitać do jednego z najbardziej znanych polonijnych miast za oceanem – Chicago, gdzie również mamy swoich wiernych czytelników. Nasz ekspert, dr Marek Borowiński – Shop Doctor, z którym wspólnie prowadzimy na łamach Hurt & Detal cykl „Zmieniaj sklep, zwiększaj zyski”, sprawdził jak wygląda handel detaliczny w polskim wydaniu w Chicago i przygotował specjalną relację.

zdjęcia: Łukasz Maczuga

Sklepy Deli4You są prowadzone od ponad 10 lat przez panią Małgorzatę Antonik. Obecnie do wspomnianej sieci należą trzy placówki. Każda z nich jest zaprojektowana z uwzględnieniem specyfiki amerykańskiego rynku, ale przede wszystkim – przyzwyczajeń polskich klientów. To oni bowiem stanowią ponad 92% wszystkich kupujących.

Wejście do sklepu Po wejściu do sklepu po prawej stronie wita nas strefa warzyw i owoców, ale wygląda ona zupełnie inaczej niż w Polsce. Produktów jest znacznie więcej i są dokładniej poukładane. W Deli4You ekspozycja owoców jest niezwykła, nie tylko dlatego, że znajduje się na bardzo dużej wyspie, lecz również ze względu na piękny kolorystyczny merchandising, który jest wykorzystany w placówce.

Ten sposób prezentacji produktów jest informacją, że na rynku amerykańskim klienci są bardziej wymagający.

Lada z mięsem Produkty w ladzie mięsnej wyglądają zachęcająco do zakupu. Ten efekt uzyskiwany jest poprzez prezentację perfekcyjnie pociętego mięsa na porcje i jego ekspozycję na czarnych tackach. Mięso mielone również jest poukładane ze szczególną starannością i dbałością o jego wygląd.

Lada wędliniarska Wędliny w Deli4You prezentowane są w przepastnej, trzypoziomowej ladzie chłodniczej, której długość jest równie imponująca, bo ciągnie się przez 10 m. Daje to olbrzymi wybór produktów ze wspomnianej kategorii. Żeby usprawnić obsługę klienta, w dziale tym zastosowano specjalny system. Kupujący podchodzi do automatu, gdzie z papierowej taśmy odrywa odcinek z numerem, a po chwili obsługa stoiska wędliniarskiego przez mikrofon prosi o podejście danego klienta czytając kolejny numer z listy oczekujących. Jaki jest efekt wprowadzenia tego systemu? Przede wszystkim brak kolejki. W danym momencie obsługiwany jest jeden klient, a dzięki temu pozostali oczekujący nie tłoczą się przy ladzie i każdy może zobaczyć dokładnie wszystkie produkty.

Dania Gotowe Olbrzymim atutem wszystkich sklepów z sieci Deli4You jest sprzedaż dań gotowych przygotowywanych na miejscu. Na zapleczu pracują profesjonalni kucharze, którzy codziennie przygotowują świeże polskie dania, w tym mięsa, zupy oraz przepyszne ręcznie robione sałatki, po które przyjeżdżają klienci z najdalszych zakątków Chicago. To wszystko powoduje, że polscy konsumenci poczuć tu własną tradycję, domowe smaki i znaleźć w obcym kraju odrobinę polskości.

Strefa kasy Podstawową różnicą pomiędzy strefą kasy w Polsce a w USA, jest to, że kasjerzy w Stanach obsługują klientów na stojąco i sami pakują produkty do toreb. Jest to zupełnie inne podejście do sprzedaży niż w naszym kraju.

BONUS

Relacja video dostępna na kanale P

O

L

S

K

A

www.hurtidetal.pl

29

Raport – Wielkanoc w handlu

Wielkanoc 2019 w handlu Tego jaka będzie pogoda na tegoroczne święta wielkanocne – najpewniej dowiemy się na kilka dni przed świętami. Ale o tym jaka będzie „Wielkanoc w handlu” – wiele możemy powiedzieć już teraz. Jak przygotować sklep do przedświątecznych zakupów? Jakie nowości pojawią się w ofercie producentów? Prezentujemy przegląd kategorii produktowych, których sprzedaż znacznie wzrasta w okresie przedświątecznym.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Dwa razy do roku, przed Świętami Bożego Narodzenia i przed Wielkanocą, handel ma czas dużych zysków, ale i wytężonej pracy.

Sklepy potrzebują wtedy więcej pracowników, ale też większych dostaw pewnych kategorii produktów. Jak podkreśla Maciej Ptaszyński, Dyrektor Polskiej Izby Handlu – sprzedaż w miesiącu, w którym przypada Wielkanoc, potrafi wzrosnąć nawet o 15% w porównaniu z innymi miesiącami. Jednak zauważamy, że wydatki na Boże Narodzenie są wyższe.

„Oczywiście najlepiej sprzedają się produkty potrzebne do przygotowania tradycyjnych potraw wielkanocnych. Na pewno sklep musi być zaopatrzony w dodatki do ciast, ale zauważamy, że kupujący coraz chętniej zamawiają gotowe wypieki, które też powinny znaleźć się w ofercie. Jest to właściwie jedyny czas, kiedy można zbyć barwniki do jajek.

Znacząco rośnie też sprzedaż jajek, majonezów, chrzanu oraz mięsa. Konsumenci kupują wędliny, białe kiełbasy, planują przygotować niecodzienne potrawy, więc pytają o kaczki i gęsi. Przed świętami klienci sięgają chętniej po produkty premium. W czasie Wielkanocy spotykamy się z rodziną i wręczamy sobie drobne upominki – dla dorosłych alkohole, a dla dzieci czekoladowe figurki oraz jajka niespodzianki – ich sprzedaż wzrasta wtedy o 50%” – komentuje Maciej Ptaszyński.

Wielkanoc to święto ruchome w kalendarzu. Najwcześniej może wypadać 22 marca, a najpóźniej 25 kwietnia. To najstarsze i najważniejsze święto chrześcijańskie. Wielka Niedziela rozpoczyna się od uroczystej mszy – rezurekcji. Podczas uroczystego śniadania w gronie rodziny dzielimy się święconym jajkiem. W niektórych regionach, np. na Śląsku, rodzice chowali w domu lub w ogrodzie koszyczki ze słodyczami, prezenty od wielkanocnego zajączka, na poszukiwanie których wyruszały dzieci.

30

www.hurtidetal.pl

W 2018 r. w tygodniu kończącym się Niedzielą Wielkanocną łączna wartość sprzedaży w placówkach małoformatowych do 300 mkw. była o 15% wyższa niż tydzień wcześniej, pomimo iż liczba transakcji była nawet nieco niższa niż tydzień wcześniej – wynika z danych CMR. Duży wzrost w ujęciu wartościowym to efekt tego, że przed świętami klienci częściej decydują się też na zakup produktów z wyższej półki cenowej lub towarów w większych opakowaniach.

Jaka będzie tegoroczna Wielkanoc w handlu? Wielkanoc w 2019 r. raczej nie przyniesie większych zmian w liście przedświątecznych hitów w sklepach małoformatowych. Jak prognozuje CMR w ostatnim tygodniu przed świętami częściej niż zwykle do koszyków trafiać będą jajka – wprawdzie trzeba za nie zapłacić więcej niż przed rokiem, ale akurat bez nich trudno wyobrazić sobie świąteczny stół.

W tym czasie można się również spodziewać wzmożonego popytu na majonezy, chrzany oraz wszelkie produkty do wypieku ciast.

Pewniakami są również alkohole – wódki, wina oraz likiery, a także świąteczne słodycze nadające się na drobny upominek dla bliskich, takie jak praliny, figurki czekoladowe, a także jajka niespodzianki.

Raport – Wielkanoc w handlu

Świąteczne wypieki Mazurek z bakaliami, babka cytrynowa z lukrem, sernik z posypką, makowiec z lukrem – ciasta, które przygotowywane są w polskich domach na Wielkanoc różnią się dodatkami, składnikami, sposobem wykonania, recepturami – ale jedno jest pewne – aby przygotować słodkie wypieki na świąteczny stół musimy skorzystać z najlepszych produktów. Jakie propozycje mają dla konsumentów producenci w tym sezonie?

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Z OFERTY PRODUCENTA UPFIELD POLSKA Kasia

Ciasta bez wątpienia stanowią istotny element tradycyjnej świątecznej kuchni.

Na wielkanocnych stołach wśród wypieków – królują baby i mazurki. *Baby mogą być puchowe, muślinowe, szafranowe i parzone, jedno-, dwu – i trój-

kolorowe, a także tzw. baby z rożna – czyli sękacze. Staropolskie przepisy składają się z dużej ilości żółtek ubijanych z cukrem, mleka, mąki, drożdży, korzeni i bakalii, które trzeba było długo wyrabiać zanim pozostawiło się je w ciepłym miejscu do wy-

Błażej Błasiak Brand Manager Kasia Upfield Polska Święta Wielkiej Nocy to czas rodzinnych spotkań przy świątecznym stole. Polacy częściej decydują się na samodzielne przygotowanie domowych wypieków, rzadziej sięgają po gotowe produkty.

Na naszych stołach prym wiodą ciasta przygotowywane od podstaw – nie sposób wyobrazić sobie tych świąt bez pysznych serników, kolorowych mazurków czy puszystych babek piaskowych. Konsumenci stawiają w tym czasie na sprawdzone i niezawodne produkty – chętnie sięgają po kostkę do pieczenia Kasia, która od lat jest gwarantem udanych wypieków. Dodatkowo – w nadchodzące święta marka Kasia zachęcać będzie Polaków do niesienia pomocy najmłodszym. Po sukcesie kampanii zorganizowanej z okazji Bożego Narodzenia – „Podziel się kawałkiem szczęścia!”, ponownie postanowiliśmy inspirować do dzielenia się radością i wraz z Fundacją Pajacyk zachęcać będziemy konsumentów do pomagania z wielkanocną Wielką Mocą! *źródło: Polskie obrzędy i zwyczaje doroczne, wyd. 2, Warszawa 2007; Barbara Ogrodowska

32

www.hurtidetal.pl

KUP ESZ J U R A D O P A K E Ł I S O P Y N Z SMAC !

DZIECIOM

WEJDŹ NA WIELKAMOC.PL I ZAINSPIRUJ SIĘ NASZYM PRZEPISEM NA BABKĘ Z OWOCAMI!

Kupując na Wielkanoc kostkę do pieczenia Kasia podarujesz posiłek dzieciom z placówek wsparcia dziennego objętych programem dożywiania Pajacyk Polskiej Akcji Humanitarnej.

Start akcji 21.03.2019. Więcej na wielkamoc.pl

Raport – Wielkanoc w handlu

rośnięcia. Na koniec po upieczeniu należało je posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową.

Z kolei orzechowe, kajmakowe czy czekoladowe mazurki słyną z pięknych dekoracji.

Są to cienkie placki przygotowane na kruchym spodzie lub na cieście biszkoptowym, na których układa się bakalie, kładzie smażone lub kandyzowane owoce, warstwy galaretek, mas, pianek i lukrów. Na świątecznym stole nie zabraknie także serników. To pyszne ciasta z masy serowej i z bakalii, pieczone na kruchym spodzie lub bez niego. Dzisiaj kruchy spód można zastąpić także herbatnikami. Zgodnie z tradycją w Wielkanoc nie może zabraknąć także ciast jajecznych, czyli biszkoptów, które po przełożeniu różnymi masami i udekorowaniu stają się apetycznie wyglądającymi tortami. Ponadto w niektórych regionach Polski na te święta przygotowano deser z sera i bakalii, czyli paschę.

nając od najprostszych dodatków do ciast: proszku do pieczenia i cukru waniliowego.

Jak wygląda sprzedaż tych kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw.? „W okresie wielkanocnym sprzedaż tych kategorii podwaja się. Najlepiej wiedzą o tym Dr. Oetker i Bakalland, właściciel marki Delecta, które zdecydowanie dominują w segmencie dodatków do ciast. O ile w przypadku wspomnianych proszku do pieczenia i cukru waniliowego osiągają niemal identyczne udziały w sklepach małego formatu (po ok. 30%), to w pozostałych dodatkach prym wiedzie Dr. Oetker osiągając wyraźną przewagę w kremach do ciast, polewach, posypkach i dekoracjach” – komentuje Marek Zachalski z CMR. Produkty tej kategorii,

Samodzielnie od A do Z Dla tych, którzy znajdą czas na tradycyjne wypieki czeka długa lista zakupów. Zaczy-

34

www.hurtidetal.pl

PFEIFER & LANGEN DIAMANT Cukier Gruba Rafinada

DIAMANT Cukier Drobny

reklama

BAKALLAND

Mieszanka keksowa

Jak pieczemy?

Część z nas w toku przygotowań rezygnuje z samodzielnego przygotowania wypieków i decyduje się na zakup ciast w proszku.

Wielkanoc jest drugim po Świętach Bożego Narodzenia najważniejszym okresem w roku dla tej kategorii. „Wartość sprzedaży tej kategorii w marcu 2018 r. wyniosła 13,2% całkowitej rocznej sprzedaży. Przed ostatnią Wielkanocą Polacy najczęściej decydowali się na muffiny, których sprzedaż w marcu 2018 r. wyniosła 27,1% całkowitej wartości kategorii ciast w proszku. Popularne były również babki oraz karpatki” – komentuje Cezary Szarwiło, Client Specialist, Nielsen.

Wielu z nas decyduje się jednak na własnoręczne przygotowanie wypieków zamiast używania gotowych mieszanek. W tym celu korzystają z mąki, serów do wypieków, dodatków do ciast czy bakalii. Analogicznie do ciast w proszku, dla produktów z tych kategorii Wielkanoc jest drugim po Bożym Narodzeniu najważniejszym okresem w roku.

Dodatkowo, masy karmelowe i makowe oraz wiórki kokosowe i migdałowe mają w okresie wielkanocnym większy udział w kategorii dodatków do ciast niż średnio w roku.

Z kolei w zakresie bakalii przed Wielkanocą na popularności zyskują suszone owoce.

Z OFERTY PRODUCENTA

MCCORMICK POLSKA Cukier z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu

z uwagi na niewielki koszt zatowarowania, małe gramatury i długie daty przydatności do spożycia są obecne w ponad 80% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Jak wynika z danych CMR, w przeciętnym sklepie spożywczym do 300 mkw., konsument znajdzie ok. 2 wariantów tych dodatków.

Drugą, bardzo świąteczną kategorią są bakalie. I tak dla większości produktów z tej kategorii, święta to okres najwyższych obrotów, często stanowiący ponad połowę całorocznej sprzedaży. Jak przyznaje Marek Zachalski z CMR – w kontekście zbliżających się świąt wielkanocnych, najważniejsze pod względem wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. będą jak co roku m.in: migdały, śliwki, rodzynki,

Przyprawa do sernika i mas serowych

Przyprawa do szarlotki

Raport – wielkanoc w handlu

żurawina i orzechy włoskie które łącznie, w okresie wielkanocnym stanowią 40% wartości sprzedaży wszystkich bakalii.

Bakalie konsumenci znajdą w ok. 85% sklepów małoformatowych do 300 mkw., a na półkach spotkać można najczęściej rodzynki, słonecznik i wiórki kokosowe.

Najsłabszą dystrybucję mają egzotyczne orzechy, ale trzeba zaznaczyć, że ich sprzedaż w większym stopniu niż pozostałych bakalii odbywa się w formacie supermarketów.

W okresie wielkanocnym, w przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw. konsument znajdzie ok. 10 wariantów bakalii, ale w małych sklepach, zazwyczaj ogranicza się to do jednego wariantu z każdego typu.

Rynek ten jest mocno rozdrobiony, jak wynika z danych CMR, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. znajdziemy produkty ponad 150 producentów. „Największym jest Bakalland, który jest liderem w wartości sprzedaży: migdałów, śliwek, rodzynek, orzechów włoskich, żurawiny,

Cezary Szarwiło Client Specialist Nielsen Wielkanoc to także czas kiedy chętnie sięgamy po słodycze. Tradycyjnie okres ten cechuje wzrost sprzedaży tabliczek czekoladowych i pralinek oraz figurek i zestawów czekoladowych, których sprzedaż podczas ostatniego sezonu wielkanocnego wzrosła dwucyfrowo w porównaniu do Wielkanocy w roku 2017.

moreli i pestek dyni. Nawet jego udziały jednak, rzadko przekraczają 25% w każdej z kategorii. Kolejną marką jest Helio, potem Sante. Kupując mak lub wiórki kokosowe, konsument sięga najczęściej po produkty

firmy VOG Polska a wybierając popularne ostatnio nasiona goi po Sante” – komentuje ekspert CMR. W koszykach dominują małe opakowania, gramatury do 250 g stanowią 70% sprzedaży

reklama

Udziały kategorii dodatków do ciast w wartości sprzedaży marzec 2018 r.

10%

18%

11%

15%

26%

20%

Źródło: CMR

pozostałe

kremy do ciast

masy do ciast

aromaty do ciast

cukier wanilinowy

proszki do pieczenia

www.hurtidetal.pl

35

Raport – Wielkanoc w handlu

W 2018 r. w tygodniu świątecznym skokowo wzrosła zarówno liczba transakcji, jak i wartość sprzedaży maku (wzrost w porównaniu z poprzednim tygodniu o ponad 200%), a także różnego rodzaju dodatków do ciast (wzrost liczby transakcji o 150%) oraz papieru do pieczenia.

Dwa razy więcej klientów niż w poprzednim tygodniu sięgnęło wówczas również m.in. po mąki. Kilkudziesięcioprocentowe wzrosty liczby transakcji zanotowały także m.in. figurki czekoladowe i drożdże. bakalii w sklepach małego formatu. Jak wynika z danych CMR – ceny bakalii wzrosły w ostatnim roku o ok. 6%. Jedynie orzechy laskowe i morele, uda się kupić w te święta taniej niż w ubiegłym roku – ich cena za kilogram spadła o odpowiednio 6% i 2%. „Co z tego, jeśli w tym samym czasie migdały w sklepach małoformatowych do 300 mkw. podrożały o 17%” – komentuje Marek Zachalski.

Mała pomoc przy pieczeniu „Dla tych, którzy tego czasu nie mają, marki Delecta, Dr Oetker i Gellwe przygotowały w sklepach małego formatu ponad sto wariantów ciast i babeczek w prosz-

ku. I choć wiele osób nie wyobraża sobie na wielkanocnym stole ciasta „z torebki”, wartość tej kategorii podwaja się w stosunku do poprzedzających Wielkanoc miesięcy.

Wspomniane trzy marki, których producentami są odpowiednio Bakalland, Dr Oetker i FoodCare generują ponad 90% obrotu kategorią ciast w proszku w okresie wielkanocnym. Najwidoczniej największą trudność, klientom sklepów małoformatowych do 300mkw. sprawiają serniki bowiem dwie czołowe pozycje pod względem sprzedaży w ubiegłoroczne Święta Wielkanocne zajmowały serniki Błyskawiczne Gellwe i Delecty.

Dalej znajdują się ciasta czekoladowe, ba-

beczki i na dobre zadomowiony już Kopiec Kreta Dr Oetkera. Należy jednak zaznaczyć, że kategoria ta, sprzedawana jest głównie w sklepach większego formatu” – przyznaje Marek Zachalski, ekspert CMR. W czasie Wielkanocy, w sklepach małoformatowych do 300 mkw., konsument znajdzie ciasta w proszku w zaledwie 40% sklepów, a dystrybucja nawet czołowych SKU nie przekracza w tym formacie 15% sklepów.

Jeśli wybór ciasta w proszku podyktowany jest ograniczonym świątecznym budżetem to konsumentów ucieszy z pewnością fakt, że w odróżnieniu od wspomnianych wcześniej bakalii i dodatków do ciast kategoria ta utrzymała ubiegłoroczne ceny a w sklepach mego formatu średnie cena za opakowanie waha się w okolicach 6 zł – wynika z danych CMR.

Ciasta w proszku Jak wynika z danych CMR, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w pierwszym półroczu 2018 r. wartość sprzedaży ciast w proszku wzrosła o niemal 9% porównując z pierwszą polową 2017 roku. „W okresie świąt Wielkanocy wzrasta zainteresowanie

Sernik z białą czekoladą i karmelowym sosem sernik: • 1 kg twarogu Hanusi z MLEKOVITY • 200 g masła Polskiego z MLEKOVITY (o temperaturze pokojowej) • 1,5 szklanki cukru pudru • 6 jajek • 1 laska wanilii • 200 ml śmietanki Wypasionej 30% z MLEKOVITY • 4 łyżki mąki ziemniaczanej śmietankowy sos karmelowy: • 330 ml śmietanki Wypasionej 30% z MLEKOVITY • 110 g cukru • szczypta soli bita śmietanka: • 330 ml śmietanki Wypasionej 30% z MLEKOVITY (schłodzonej) • 3 łyżki cukru dekoracja: • biała i mleczna czekolada • pół szklanki płatków migdałowych Masło Polskie ucierać na puszystą masę, dodając stopniowo cukier puder i żółtka. Zmniejszyć obroty miksera, dodać twaróg Hanusi i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać śmietankę Wypasioną i mąkę ziemniaczaną. Oddzielnie ubijać na sztywno pianę z białek i delikatnie łączyć z wcześniej przygotowaną masą twarogową. Spód tortownicy o średnicy około 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem Polskim i obsypać mielonymi orzechami. Masę delikatnie przelać do tortownicy i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 °C. Piec około 1 godziny. Wyłączyć piekarnik i w zamkniętym powoli studzić sernik, co zapobiegnie jego opadnięciu.

Przygotować sos. Cukier rozpuścić w garnku do uzyskania słomkowego koloru, następnie dodać śmietankę Wypasioną i gotować powoli, aby odparować wodę. Gdy sos zredukuje się o połowę, doprawić solą, zdjąć z ognia i wystudzić.

Bitą śmietankę przygotować, ubijając na sztywno śmietankę Wypasioną.

Cukier dodać pod koniec ubijania.

Migdały uprażyć w piecu do uzyskania lekko brązowego koloru, wystudzić.

Na wierzch sernika wyłożyć bitą śmietankę, a następnie za pomocą noża zetrzeć czekoladę. Na koniec obsypać migdałami. Podawać z sosem karmelowym.

Przepis: MLEKOVITA

36

www.hurtidetal.pl

Raport – wielkanoc w handlu Z OFERTY PRODUCENTA

Justyna Słota

ROS-SWEET

Specjalista ds. Wizerunku i Promocji

Daktyle suszone Moreso

ROS-SWEET Pachnące, mięsiste i słodkie suszone owoce takie jak rodzynki, morele, śliwki czy żurawina mogą w wyjątkowy sposób podkreślić smak klasycznych świątecznych wypieków m.in. serników, keksów, babek i mazurków. Jakość używanych w pieczeniu i gotowaniu produktów ma ogromny wpływ na finalny smak każdej potrawy, dlatego warto wybierać sprawdzonych producentów. Powinni o tym szczególnie pamiętać właściciele sklepów, zwłaszcza w okresie świąt. Na półkach nie może zabraknąć wysokiej jakości orzechów, suszonych owoców oraz ziaren i pestek, a także gotowych półproduktów – mielonego maku czy tartych orzechów włoskich takich jak Moreso „Domowe Wypieki”.

klientów ciastami w proszku. W tygodniu poprzedzającym Wielkanoc 2018 roku wartość sprzedaży ciast w proszku była ponad trzykrotnie wyższa niż poza sezonem” – informuje Zbigniew Dąbrowski, ekspert z CMR. W przeważającej liczbie przypadków, do koszyka klienta sklepów małego formatu trafia jeden produkt z kategorii ciast w proszku. Produkty z tej kategorii kupowane są najczęściej z innymi produktami

Daktyle suszone Moreso Bio

spożywczymi takimi jak: mleko, śmietana, margaryna czy serki homogenizowane.

W ciągu roku ciasta w proszku dostępne są w około 1/3 wszystkich sklepów małoformatowych do 300 mkw. Niemniej w gorącym okresie przedświątecznym odsetek sklepów oferujących tę kategorię produktów przewyższa 40%.

Oferta ciast w proszku w placówkach małego formatu nie jest zbyt szeroka. Robiąc zakupy reklama

www.hurtidetal.pl

37

Raport – Wielkanoc w handlu

Jolanta Cechowska

Magdalena Kosmala

Sprzedawca Delikatesy Dragon Aleja Wojska Polskiego 48, Pruszków

na święta Wielkanocne w 2018 roku konsumenci mogli wybierać spośród średnio 3 różnych ciast w proszku. Według danych CMR – wśród najczęściej kupowanych marek ciast w proszku w pierwszej połowie 2018 roku znalazły się Dr. Oetker, Delecta firmy Bakalland oraz Gellwe należąca do FoodCare. „W 2018 roku w okresie świąt Wielkanocnych najczęściej wkładane do koszyka były mieszanki ułatwiające przyrządzenie sernika na zimno oraz babki. W czołówce zestawienia najczęściej kupowanych ciast w proszku znalazły się m.in.: Sernik błyskawiczny Gellwe, Sernik Błyskawiczny Delecty, a także z sukcesem wprowadzone nowe warianty ciasta Moja Babka – Podwójna Czekolada oraz Płatki Czekolady” – komentuje Zbigniew Dąbrowski, ekspert z CMR.

Ekspedientka Sklep Bratek Osiedle Bratkowice 20, Łowicz

Udziały marek sprzedaży cukru wanilinowego marzec 2018 r.

27%

30%

14% 29%

Źródło: CMR

Na gotowe Świąteczne przygotowania obejmują nie tylko pieczenie ciast, pozostałe obowiązki często dają się we znaki i na samodzielne przygotowywanie wypieków często po prostu brakuje nam czasu i sił.

Gotowe paczkowane wypieki to często ostatnia deska ratunku dla zabieganych konsumentów, dlatego cieszą się one coraz większą popularnością. Trzeba jednak pamiętać, że to wciąż niewielka kategoria – zarówno w sklepach małoformatowych do 300 mkw., jak i w supermarketach 3012500 mkw. jej udział w obrotach nie sięga nawet 0,5%. Do zakupu takich słodkości

38

www.hurtidetal.pl

Dr. Oetker

Gellwe

Delecta

pozostali (23)

klientów może skłaniać chęć zaoszczędzenia nie tylko czasu, ale także pieniędzy – średnia cena gotowego ciasta wynosi około 5 zł, czyli mniej niż trzeba byłoby wydać na produkty do samodzielnego wypieku.

Jak pokazują dane CMR, gotowe ciasta można kupić średnio w co drugim sklepie małoformatowym oraz właściwie we wszyst-

kich supermarketach. „Klienci placówek małego formatu przez cały rok mają do wyboru średnio około 4 wariantów ciast gotowych, jedynie w miesiącu z Wielkanocą liczba dostępnych rodzajów ciast jest nieco większa (klienci mogą wybierać wówczas spośród 5 różnych produktów), bo w asortymencie pojawiają się wtedy różnego rodzaju babki.

Również w większych placówkach w tym czasie oferta gotowych ciast się poszerza – w okresie wielkanocnym na półce można znaleźć kilkanaście rodzajów takich produktów, natomiast w pozostałych miesiącach wybór zazwyczaj ograniczał się do 10 wariantów” – informuje Elżbieta Szarejko z CMR. Okres tuż przed Wielkanocą to czas, kiedy sprzedaż ciast gotowych – głównie za sprawą bab właśnie – osiąga szczyt sprzedaży. W marcu 2018 r. w placówkach małego formatu liczba paragonów, na których pojawiały się ciasta gotowe, była prawie dwukrotnie wyższa niż w styczniu czy lutym. Podobne, kilkudziesięcioprocentowe wzrosty sprzedaży tej kategorii w okresach przedświątecznych były widoczne również w poprzednich latach. W supermarketach wielkanocny wzrost sprzedaży był jeszcze większy – w marcu 2018 r. liczba transakcji zakupu gotowych ciast była 3 razy wyższa niż w styczniu czy lutym.

Jak pokazują dane CMR, klienci sklepów małoformatowych nawet w tygodniu tuż przed świętami raczej rzadko przychodzili do sklepu małoformatowego tylko po ciasto

Raport – Wielkanoc w handlu Z OFERTY PRODUCENTA BAKALLAND Delecta Cukier smak kokosowy

LUBELLA

Mąka puszysta Tortowa

Paweł Borowski

Właściciel Sklep spożywczo-przemysłowy ul. Kaliska 40, Łowicz

reklama

gotowe, zdecydowanie częściej kupowali je przy okazji większych zakupów. Najwięcej transakcji z tego typu produktami zaraportowano w czwartek i piątek, natomiast już w sobotę sprzedaż była nieco niższa, co może świadczyć o tym, że zakup ciasta gotowego zwykle jest jednak zaplanowaną decyzją, a nie tylko kołem ratunkowym w przypadku, gdy własny wypiek się nie uda.

Jak przyznaje Elżbieta Szarejko z CMR, gotowe, paczkowane ciasta sprzedają się nie tylko przed Wielkanocą, ale również w pozostałych miesiącach – przy czym ich sprzedaż wyraźnie rośnie jesienią, a drugim najlepszym okresem dla tej kategorii są Święta Bożego Narodzenia (wówczas dobrze sprzedają się pierniki, keksy i makowce). Jak się nietrud-

PRYMAT Cukier ze skórką cytryny

POLSKIE MŁYNY

Mąka Szymanowska

Paulina Midor Junior Category Manager ZT „BIELMAR” Wielkanoc to przede wszystkim rodzinne spotkania przy wspólnym stole, na którym królują tradycyjne wypieki – mazurki, babki i serniki. Sekretem samodzielnie przygotowywanych wielkanocnych wypieków są wysokiej jakości składniki oraz ich własnoręczna dekoracja. Okres przedświąteczny to szczególny czas dla producentów tłuszczów do pieczenia. Konsumenci, kierując się przede wszystkim tradycją oraz doświadczeniem, wybierają znane i sprawdzone produkty, które gwarantują udane wypieki. W ofercie ZT „Bielmar” najchętniej wybieranym produktem do pieczenia jest margaryna Palma o zawartości 80% wysokiej jakości tłuszczu, z dodatkiem naturalnego ukwaszonego mleka. Na uwagę zasługuje również nasza nowość dedykowana młodszej grupie docelowej – Zosia Mistrzyni wypieków, o zwartości 72% tłuszczu, której receptura bazuje na najwyższej jakości olejach i tłuszczach roślinnych. Produkty te doskonale sprawdzają się w różnego rodzaju wypiekach, gwarantując ich doskonały smak i aromat.

40

www.hurtidetal.pl

ZT „BIELMAR” Palma

t #&; ,0/4&38"/5»8 t #&; .-&," t #&; 4;56$;/:$) #"38/*,»8 t 10-4,* 130%6$&/5

PROMOCJE HANDLOWE

POS

PRASA

Najlepsze

Wielkanoc od Mlekovity na

silne wsparcie sprzedaĹźy:

@ POS

Prasa

PR

Internet

Social Media

www.mlekovita.com.pl

Raport – Wielkanoc w handlu Z OFERTY PRODUCENTA

Dariusz Sapiński

MLEKOVITA

Prezes Zarządu

Twaróg Sernikowy Premium 18% Na Polski Stół

Grupa MLEKOVITA W okresie wielkanocnym największą popularnością cieszą się przede wszystkim serki i twarogi, wykorzystywane do serników i tradycyjnej paschy. MLEKOVITA oferuje ich coraz szerszy asortyment, ponieważ do popularnych twarogów Wiejskich, twarogu Hanusi i serków Mleczna Impresja w dwóch wariantach: naturalnym i waniliowym, dołączyły nowości: twaróg sernikowy premium 18% Na Polski Stół i ser Mascarpone Kuchmistrza. Zwłaszcza one dzięki wyjątkowej kremowości nadają sernikom i deserom dodatkowych walorów smakowych. Nie zapominamy też, że przy wielkanocnych stołach znajdą się również osoby śledzące najnowsze trendy, poszukujące wyrobów jak najbardziej naturalnych czy odpowiadających na ich potrzeby wynikające np. z nietolerancji pokarmowych. Dla nich w ofercie MLEKOVITY znajduje się coraz szerszy asortyment produktów BIO i specjalistycznych, np. bez laktozy.

no domyślić, poza okresami świątecznymi klienci najczęściej sięgają po gotowe ciasta w weekendy (w sklepach małoformatowych co piąta transakcja ich zakupu ma miejsce w soboty), zwykle przy okazji większych zakupów, o czym może świadczyć fakt, że średnia wartość paragonu z ciastami gotowymi jest dwukrotnie wyższa niż przeciętna war-

tość wszystkich paragonów. W koszyku z tą kategorią produktową często można znaleźć soki i napoje niegazowane, mleko, ciastka, a także napoje gazowane.

Słodkie wybory Klienci delikatesów Dragon w Pruszkowie – z okazji świąt – i nie tylko – bardzo chętreklama

44

www.hurtidetal.pl

Mascarpone Kuchmistrza Ser śmietankowo-kremowy typu włoskiego

nie wybierają ciasta na wagę. „Listę zamówień przedświątecznych mamy długą, przed Wielkanocą są to przede wszystkim serniki, makowce i babki piaskowe” – komentuje Jolanta Cechowska, sprzedawca.

Jednak jak zauważa pani Jolanta, święta powodują, że chcemy zrobić coś samodzielnie, upiec ciasto, by zapach unosił się

Raport – wielkanoc w handlu

Adam Dypczyński Key Account Manager VOG Polska W przypadku produktów do pieczenia ciast nadal prym wiodą klasyki, czyli rodzynki, wiórki kokosowe, czy orzechy włoskie i głównie stawiamy też na nie w swojej przedświątecznej ofercie.

Coraz bardziej popularny staje się również asortyment wyrobów tartych – mak, migdały, orzechy – są to gotowe rozwiązania, które znacząco ułatwiają i przyspieszają domowe prace. Zainteresowaniem cieszą się również różnego rodzaju owoce w puszkach, które wykorzystywane mogą być jako dodatek do ciast i deserów. Stanowią one alternatywę dla świeżych owoców, których w okresie zimowo-wiosennym brakuje. Jeżeli chodzi o gramatury, to zauważyć można dwie tendencje – większe opakowania w przypadku tradycyjnych bakalii i orzechów i mniejsze w przypadku nieco bardziej egzotycznych.

Z OFERTY PRODUCENTA VOG POLSKA Kresto orzechy laskowe prażone

BackMit mak mielony

reklama

w całym domu. „Kupują wtedy sprawdzone składniki. Dobrej jakości jajka, mąkę Lubella, a także Szymanowską, mleko Mlekovita bądź Łaciate, ser Rolmlecz, Strzałkowo czy Głuchów – do sernika, bakalie Helio a także Bakalland, margarynę do pieczenia Kasię, i różnego rodzaju dodatki do ciast Delecta, Dr. Oetker czy Winiary. Oczywiście ciasta w proszku również na święta okazują się być dobrym rozwiązaniem. W tej kategorii klienci naszego sklepu wybierają marki Delecta i Dr. Oetker” – opowiada pani Cechowska.

Warto także pamiętać, że na święta pieczemy nie tylko ciasta, ale również „drobniejsze” wypieki jak babeczki, muffinki, ciasteczka.

Wówczas – jak opowiada sprzedawczyni z Delikatesów Dragon – klienci kupują pisaki do ozdabiania wypieków, kolorowe posypki i inne.

Słodkie święta to poza wypiekami także słodycze, które producenci przygotowali specjalnie na ten wyjątkowy w roku okres. „Czekoladowe zajączki i kolorowe pisanki czy słodkie baranki – to tylko jedne z wielu.

Klienci zaczynają trochę od tego odchodzić i z moich obserwacji wynika, że chętniej kupują klasyczne bomboniery znanych marek jak Wawel, Wedel, Solidarność, Ferrero czy Lindt” – komentuje pani Jolanta. „Klienci naszego sklepu to tradycjonaliści i ciasta pieką sami, czasem wspomagając się na przykład gotową mieszanką na polewę czy ciastem w proszku. Delecta, Winiary, Dr. Oetker, Appetita, Emix Winiary, Gellwe, Helio – to najlepiej rotujące marki dodatków do ciast” – przyznaje Magdalena Kosmala, ekspedientka w sklepie w Łowiczu.

www.hurtidetal.pl

45

Raport – Wielkanoc w handlu Z OFERTY PRODUCENTA

Grzegorz Sobociński Kierownik Biura Zarządu i Marketingu HELIO Przed Wielkanocą zyskują na popularności masy krówkowe HELIO, mieszanki keksowe, skórki pomarańczowe, płatki migdałowe, czy polewy i dekoracje, tj. kluczowe produkty do przygotowania i dekoracji tradycyjnych mazurków i bab wielkanocnych. Wiosną rośnie też zainteresowanie konsumentów zdrową dietą, stąd częściej sięgają po bakalie do lekkich dań, sałatek czy przekąsek. Większą uwagę przywiązują też do składu produktów. Warto zatem podkreślić, że bakalie bez konserwantów HELIO Natura i masy krówkowe HELIO licencjonowane są znakiem Czytaj skład poleca, a masy makowe HELIO jako jedyne mają znak bezglutenowego Przekreślonego Kłosa. Są to unikalne atuty, które budują wizerunek zdrowej marki, a przy tym nie kolidują z tradycją i przyzwyczajeniami, dzięki czemu wypadają rewelacyjnie w testach konsumenckich.

„Ulubionymi margarynami do pieczenia są Kasia, Palma i Niezbędna, często kupowane jest także Masło Roślinne Kruszwicy.

Mąka Basia, Szymanowska i Szatkowska, a także Lubella to z kolei najchętniej kupowane mąki w okresie przedświątecznym.

Dobrze sprzedaje się także polewa do ciast Helio i masa krówkowa tej marki, klienci kupują także serniki na zimno Delecty, bakalie Kresto, biszkopty do ciast i zapachy oraz cukry wanilinowe Delecta” – dodaje pani Magdalena.

Na święta – jako mały słodki upominek kupowane są najczęściej Raffaello, Ptasie Mleczko E.Wedel, praliny Vobro, Toffifee i oczywiście jajka Kinder Niespodzianka” – dodaje ekspedientka.

Paweł Borowski, właściciel sklepu w Łowiczu przy ul. Kaliskiej przyznaje, że przedświąteczne zwyczaje zakupowe klientów z roku na rok się zmieniają. „Staram się komponować asortyment według doświadczeń z poprzedniego okresu świątecznego jednak nie zawsze się sprawdzają. Moi klienci na przykład teraz wciąż uparcie poszukują produktów jak najbardziej naturalnych,

obserwuję, że chcą powrotu do tradycji, regionalności w wielu kategoriach produktowych. Na przykład na święta poszukują zamiast czekoladowego zająca – tradycyjnych znanych z dzieciństwa lukrowanych baranków wielkanocnych. Sami też bardzo chętnie pieką ciasta. Kupowana jest mąka Lubella i Szymanowska, jaja (tylko z wolnego wybiegu), mleko Mlekovity albo Łaciate, Cukier Diamant, margarynę Palmę, Kasię, bakalie Kresto oraz masy do ciast od Helio – to jedne z popularniejszych produktów związanych z pieczeniem ciast” – opowiada pan Paweł. Oczywiście jak przyznaje detalista z Łowicza – w swojej ofercie co roku na święta zamawia ciasta z okolicznej cukierni. Klienci oceniają je jako bardzo smaczne i domowe, więc zamówień na Wielkanoc jest bardzo dużo.

Nic tak nie wprowadzi w przedświąteczny nastrój jak upieczenie wielkanocnego mazurka czy innego ciasta. Lista potrzebnych produktów nie jest krótka, dlatego warto zapewnić klientom sklepu wybór większy niż na co dzień. W końcu świąteczne wypieki muszą być wyjątkowe.

L ACTA LIS PO LSKA Twaróg Sernikowy Président – Przepis na udany sernik.

Twaróg Sernikowy Président od wielu lat jest jednym z najchętniej wybieranych produktów do przygotowania serników. Twaróg ma lekką konsystencję, dzięki czemu przygotowanie ciasta jest łatwe, a sernik jest bardzo delikatny.Jak co roku marka Président pamięta o swoich konsumentach i przygotowuje w okresie przedświątecznym intensywne działania promocyjne w punktach sprzedaży oraz komunikację w social media i TV.

46

www.hurtidetal.pl

HELIO

Masa krówkowa kajmak

Mieszanka keksowa

DR. OETKER Pasta waniliowa

Cynamon mielony

LACTALIS POLSKA

Twaróg Sernikowy Président

Serek waniliowy

Raport – Wielkanoc w handlu

Babka jogurtowa z owocami

Babka Wielkanocna • Masa krówkowa HELIO w ulubionym smaku: orzechowa, czekoladowa, kajmak, kukułka lub advocat • 100 g masła • 5 białek • 5 żółtek • 3 łyżki cukru • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • 1 łyżeczka cukru wanilinowego • 180 g mąki pszennej • 100 g skrobi ziemniaczanej • Mieszanka keksowa HELIO • Polewa i dekoracja biała HELIO

ciasto: • 2 szklanki mąki pszennej (300 g) • 4 jajka (L) • 1 kostka do pieczenia Kasia (250 g) • 1 szklanka cukru (250 g) • 200 g gęstego jogurtu naturalnego • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • sok z 1/2 cytryny krem: • 200 ml śmietanki 36% • 200 g serka mascarpone • 50 ml mleka • 1 łyżka cukru pudru • 1 łyżeczka żelatyny dodatkowo: • 150 g borówek amerykańskich Miękką Kasię utrzeć z cukrem na puch, następnie ciągle ucierając dodawać pojedynczo: jajka, jogurt i sok z cytryny.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta ciągle mieszając. Formę do babki (o pojemności 1,5-2 l) posmarować Kasią i oprószyć mąką. Piekarnik nagrzać do 170 °C (opcja termoobieg).

Ciasto przełożyć do formy i równo rozprowadźić. Formę z ciastem włożyć do piekarnika i piec około 50 minut. Upieczone ciasto ostudźić i wyjąć z formy. Żelatynę wymieszać z 50 ml zimnego mleka i odstawić by napęczniała. Następnie podgrzać w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Schłodzoną śmietankę wymieszać z serkiem i cukrem pudrem, i ubić na sztywno. Do rozpuszczonej żelatyny dodawać partiami masę śmietanowo-serową i delikatnie mieszać łyżką.

Gotowy krem przełożyć do worka cukierniczego (lub woreczka foliowego ze ściętym rogiem) i wycisnąć dekoracyjnie na wierzchu ciasta.

Na kremie ułożyć umyte i osuszone papierowym ręcznikiem owoce.

Masło roztopić w rondelku razem z wybraną masą krówkową HELIO. W misce ubić pianę z białek, dodać cukier, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy, następnie żółtka oraz sok wyciśnięty z połówki cytryny. W kolejnym kroku należy dodać roztopione wcześniej masło z masą krówkową i wymieszać z mąką, skrobią oraz mieszanką keksową HELIO. Tak

przygotowane ciasto przełożyć na wysmarowaną bułką tartą formę z kominkiem i piec w temp. 180 °C przez ok. 45–50 minut.

Po wystudzeniu babkę udekorować Polewą i dekoracją białą HELIO. Polecamy też przepis na Babkę Wielkanocną z polewą kajmakową dostępny w formie wideo na kanale HELIO – Bakaliowe Klimaty na Youtube.com Przepis: HELIO

Piaskowe babeczki wielkanocne • 200 g Cukru Drobnego Diamant • 200 g masła • 4 jaja • otarta skórka z cytryny • 145 g mąki ziemniaczanej • 85 g mąki pszennej • 1 łyżeczka proszku do pieczenia • ½ łyżeczki mielonego kardamonu • 100 g gorzkiej czekolady • do posypania: Cukier Gruba Rafinada Diamant Masło roztopić, odstawić. Jajka z cukrem drobnym ubić mikserem.

Dodać masło i skórkę z cytryny.

Obie mąki połączyć, wymieszać z proszkiem i kardamonem, dodać do masy jajecznej, utrzeć ciasto.

Przełożyć do silikonowych foremek na babeczki (do połowy wysokości). Piec 25 minut w 180 °C. Odstawić na 5 minut po czym przełożyć na kratkę. Ostudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, polać nią babeczki i posypać rafinadą.

Przepis: Upfield Polska

48

www.hurtidetal.pl

Przepis: Pfeifer&Langen

Raport – wielkanoc w handlu

Dwie różne babki wielkanocne • 4 szklanki mąki pszennej • 4 łyżki mąki razowej • 11/2 szklanki cukru białego lub trzcinowego • 10 jajek (L) • 10 łyżek (dużych) kwaśnej śmietany • 200 ml oleju Rapso • 3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia • otarta skórka z 2 cytryn • 3 łyżki masła orzechowego • szczypta soli • 4 łyżki cukru waniliowego • 4 łyżki kakao • 100 g orzechów włoskich Kresto + kilka do ozdoby • 500 g malin • 1/2 szklanki wody • cukier (według uznania) J ajka z cukrem miksować do uzyskania jasnego, gęstego kremu. Dodać olej, śmietanę, wanilię, sól. Miksować ponownie. Dodać przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę pszenną oraz razową.

Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać skórkę cytrynową i orzechy (drobno posiekane). Wymieszać. Ciasto wyłożyć do foremki wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą część ciasta ponownie podzielić na połówki, do jednej z nich dodać przesiane kakao oraz masło orzechowe.

Wymieszać. Drugą foremkę (np. okrągłą babkową) posmarować masłem. Wyłożyć ciemną część ciasta, a na nią jasną część.

Obie foremki wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 °C na 50 minut. Przed wyciągnięciem z piekarnika sprawdzić (za pomocą patyczka) czy ciasta są upieczone.

Maliny przełożyć do garnka. Zalać wodą i dodać cukier. Całość gotować do uzyskania odpowiadającej nam gęstości musu.

Upieczone, wystudzone ciasta polać musem malinowym, udekorować.

Przepis: VOG Polska

Biszkopt z tartych orzechów włoskich • 8 jajek • 200 g cukru • 200 g orzechów włoskich tartych Moreso • 1 łyżka bułki tartej • 1 łyżka kakao • 1 łyżka oleju • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijć na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać.

Dodać żółtka – krótko miksować na wolnych obrotach.

Pozostałe składniki dodawać mieszając łyżką.

Gotową masę przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę i włożyć do piekarnika nagrzanego do 60 oC. Piec przez ok. 30 minut w temperaturze 150 oC. Po upieczeniu należy pozostawić ciasto w blaszce do całkowitego ostudzenia.

sernik z brzoskwiniami ciasto: • 450 g mąki • 100 g cukru pudru • 250 g margaryny PALMA • 5 żółtek • 200 g gęstego jogurtu naturalnego • 2 łyżeczki proszku do pieczenia krem: • 250 g margaryny PALMA • 300 g cukru pudru • 1 kg serka homogeniozowanego (do sernika) • 5 jajek • 1-2 budynie śmietankowe w proszku • puszka brzoskwiń. piana: • 5 białek • 200 g cukru pudru • 1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej Wyrobić wszystkie składniki na ciasto i podzielić na 2/3 i 1/3. Mniejszą część włożyć do lodówki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i większą częścią ciasta wyłożyć na blaszkę. Utrzeć PALMĘ z cukrem, dodać pozostałe składniki i utrzeć mikserem na gładką masę. Masę serową wylać na ciasto. Na masę serową wyłożyć pokrojone w cienkie plasterki brzoskwinie. Pianę przygotować poprzez ubicie białek na sztywno i dodanie cukru oraz skrobi. Pianę wyłożyć na masę serową. Na pianę wyłożyć wyjęte z lodówki ciasto, poprzez roztarcie go w palcach. Ciasto ma tworzyć postać kruszonki.

Piec w temperaturze 175 °C przez około godzinę. Jeśli góra ciasta będzie się zbyt szybko nagrzewać należy ją przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

Gotowy biszkopt przełożyć ulubionym kremem do tortów.

Smacznego!

Przepis: ROS-SWEET

Przepis: ZT „Bielmar"

www.hurtidetal.pl

49

Raport – Wielkanoc w handlu

Tradycyjne smaki Wielkanoc to najważniejsze święto w tradycji kościoła katolickiego, ale też niezwykle istotny okres dla handlu.

Z racji silnego przywiązania Polaków do obyczajów, co roku wzrost sprzedaży notują określone kategorie produktowe. Barszcz biały, żur, warzywa w puszkach, biała kiełbasa, wędliny czy majonez, chrzan i ćwikła – to podstawa na wielkanocnym stole. Sprawdzamy co przygotowali producenci na najbliższe święta. reklama

Joanna Kowalska Redaktor

Na sprzedaż przed Wielkanocą wpływa wiele czynników. W ubiegłym roku dołączył do nich zakaz handlu w niedziele. Można się zatem spodziewać, że w najbliższym sezonie również może mieć to znaczenie. Jak podał w poświątecznym komunikacie Główny Urząd Statystyczny: dynamika sprzedaży detalicznej w cenach bieżących w kwietniu 2018 r. była o 4,6% wyższa niż rok wcześniej oraz o 5,3% niższa niż miesiąc wcześniej.

Dane były wyraźnie gorsze od prognoz eko-

50

www.hurtidetal.pl

nomistów, którzy spodziewali się wzrostu obrotów w sklepach o 8,1% w ujęciu rocznym.

Handel przed Wielkanocą Analizując dane o sprzedaży detalicznej z ubiegłego roku, nie można pominąć kilku istotnych aspektów, które miały wpływ na wyniki. Po pierwsze, zeszłoroczna niedziela wielkanocna przypadła na 1 kwietnia, podczas gdy w 2017 r. święta obchodzono w połowie kwietnia. Wtedy największy pik sprzedaży przypadł na kwiecień, podczas gdy w ubiegłym roku Polacy ruszyli do sklepów już w marcu. Do tego, na handel miał wpływ wspomniany zakaz sprzedaży w niektóre niedziele. Kwiecień 2018 r. był drugim miesiącem jego obowiązywania i od jego początku do końca wypadła tylko

Raport – Wielkanoc w handlu

jedna niedziela, kiedy można było prowadzić handel. Ekonomiści zwracali też uwagę, że na mniejszą sprzedaż przedświąteczną miała też wpływ większa liczba dni roboczych niż rok wcześniej w tym samym miesiącu.

Eksperci podkreślają zatem, że trudno przewidzieć jak przebiegnie tegoroczna sprzedaż. Najbliższe święta również wypadają w kwietniu, ale w drugiej jego połowie.

Zakaz handlu w niedziele objął więcej dni, ale Polacy są bardziej oswojeni z przepisami, a ich przyzwyczajenia zakupowe bardzo się zmieniły względem ubiegłego sezonu.

Sprzedaż wg CMR „W ostatnim tygodniu przed Wielkanocą liczba transakcji nie zwiększa się znacząco, ale wyraźnie rośnie wartość koszyka zakupowego, ponieważ trafia do niego więcej produktów niż zwykle” – podkreśla Elżbieta Szarejko z CMR. Polacy przyzwyczajeni są do kupowania na tzw. „ostatnią chwilę”. Każdy chce przygotować świąteczny posiłek ze świeżych, najlepiej kupionych dzień wcześniej produktów. „Jak pokazują dane CMR, w sklepach małoformatowych największe wzrosty wartości sprzedaży, jak też liczby paragonów z produktami niezbędnymi do przygotowania świątecznych potraw i wypieków, notowane są w tygodniu zakończonym Wielkanocną Niedzielą. Przy czym najwyższe obroty raportowane są w piątek, choć wyraźnie większe wpływy do kas można zaobserwować także w sobotę i w czwartek – wielu klientów zo-

Sklep Grot ul. Rzgowska 219, Łódź

stawia zakupy na ostatnią chwilę lub w pobliskim sklepie uzupełniają zakupy zrobione wcześniej w większych placówkach” – podkreśla ekspertka z instytutu.

Analizując ubiegłoroczne dane, CMR wskazuje, że w tygodniu świątecznym skokowo wzrosła zarówno liczba transakcji, jak i wartość sprzedaży maku (wzrost w porównaniu z poprzednim tygodniem o ponad 200%), chrzanu (wzrost o 150%), majonezu (liczba paragonów wzrosła o 140%), a także różnego rodzaju dodatków do ciast (wzrost liczby transakcji o 150%) oraz papieru do pieczenia. Dwa razy więcej klientów niż w poprzednim tygodniu sięgnęło wówczas również m.in. po mąki, warzywa w puszkach czy kakao. Kilkudziesięcioprocentowe wzro-

Klaudia Brukszo Junior Brand Manager RAMA Upfield Polska Wybierając produkty, które znajdą się w wielkanocnej ofercie sklepowej, nie powinniśmy zapominać o odmienionej Ramie Cremefine – idealnej do przygotowywania zup, sosów, deserów, dań gotowanych i pieczonych. To bardzo praktyczna i łatwa w użyciu alternatywa dla tak popularnej w polskiej kuchni śmietany. Rama Cremefine charakteryzuje się mniejszą zawartością tłuszczu, mniejszą kalorycznością, większą funkcjonalnością, a także wysoką jakością składników. Jej zaletą jest fakt, że możemy dodawać ją bezpośrednio do gorącego dania, mając pewność, że się nie zwarzy, a jednocześnie idealnie podkreśli kremową konsystencję potrawy.

Najwyższą jakością charakteryzują się także inne produkty z portfolio Ramy, których nie może zabraknąć podczas wielkanocnego śniadania, takich jak Rama Classic czy Rama 100% Roślinna.

Ich receptura oparta jest na wysokiej jakości oleju rzepakowym, będącym doskonałym źródłem korzystnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Dodatkowo pamiętajmy, że Rama 100% Roślinna jest idealna dla wegan i osób nietolerujących laktozy.

52

www.hurtidetal.pl

sty liczby transakcji zanotowały także m.in. figurki czekoladowe, drożdże, zupy, przyprawy oraz oczywiście jajka. Oprócz produktów kulinarnych w ostatnich dniach przed Wielkanocą w sklepach małoformatowych świetnie sprzedają się alkohole, w tym m.in. wódki czyste, wino stołowe czy kojarzone często z tymi świętami likiery (w 2018 r. w ostatnim tygodniu przed świętami ich sprzedaż była dwukrotnie wyższa niż rok wcześniej).

Elżbieta Szarejko podkreśla jednak, że wartym zauważenia w świetle powyższych danych jest fakt, że w sklepach małoformatowych do 300 mkw. przedświąteczny wzrost sprzedaży jest widoczny nie tyle w łącznej liczbie paragonów, co w wartości sprzedaży.

Z OFERTY PRODUCENTA UPFIELD POLSKA Rama Cremefine

Rama Classic

Raport – Wielkanoc w handlu

Jak wynika z zebranych i przeanalizowanych przez CMR danych, w 2018 r. w tygodniu kończącym się Niedzielą Wielkanocną łączna wartość sprzedaży w tego typu placówkach była o 15% wyższa niż tydzień wcześniej, pomimo iż liczba transakcji była nawet nieco niższa niż tydzień wcześniej. Ekspertka zaznacza, że duży wzrost w ujęciu wartościowym to efekt tego, że przed świętami klienci częściej decydują się też na zakup produktów z wyższej półki cenowej lub towarów w większych opakowaniach. „Wielkanoc w 2019 r. raczej nie przyniesie większych zmian w liście przedświątecznych hitów w sklepach małoformatowych. W ostatnim tygodniu przed świętami częściej niż zwykle do koszyków trafiać będą jajka – wprawdzie trzeba za nie zapłacić więcej niż przed rokiem, ale akurat bez nich trudno wyobrazić sobie świąteczny stół. W tym czasie można się również spodziewać wzmożonego popytu na majonezy, chrzany oraz wszelkie produkty do wypieku ciast. Pewniakami są również alkohole – wódki, wina oraz likiery, a także świąteczne słodycze nadające się na drobny upominek dla bliskich, takie jak praliny, figurki czekoladowe, a także jajka niespodzianki” – przewiduje Elżbieta Szarejko z CMR. Jak zaznacza Cezary Szarwiło, Client Specialist w instytucie Nielsen, Wielkanoc jest czasem przygotowania wielu tradycyjnych potraw. „Istotne miejsce na świątecznym stole zajmują zupy. Wielu z nas w toku przygotowań decyduje się na skorzystanie z gotowych

Mariusz Król

Właściciel Sklep spożywczy ul. Miodowa 4, Nowy Dwór Mazowiecki

produktów w proszku, w płynie albo koncentratów. Wielkanoc to drugi po Bożym Narodzeniu najważniejszy okres roku dla tej kategorii. Produkty w proszku, z wyłączeniem zup instant, stanowiły w ciągu ostatnich 12 miesięcy ponad 1/4 wielkości kategorii zup, mniejszą wagę (13,1%) mają gotowe produkty w płynie. W obu tych segmentach w ostatnim okresie wielkanocnym Polacy najczęściej wybierali żurek oraz barszcz czerwony. Natomiast w segmencie zup w proszku popularny był także barszcz biały. Przygotowując świąteczną zupę skorzystać można także z koncentratu – kategoria ta na przestrzeni ostatnich 12 miesięcy do stycznia 2019 r. osiągnęła jednak

Z OFERTY PRODUCENTA PRYMAT

Smak chrzan tarty ostry

Majeranek

Marta Klęka-Nowa PR Manager Prymat W okresie świątecznym przed Wielkanocą rośnie sprzedaż przypraw, które pozwalają przyrządzić nam tradycyjne potrawy świąteczne. Najwyższe wzrosty sprzedaży odnotowują tutaj: Przyprawa do mięs, Pieprz – mielony, jak i ziarnisty, Gałka muszkatołowa – cała jak i mielona, Papryka ostra i słodka oraz Estragon Prymat. Ważne są także przyprawy charakterystyczne dla zup, które chętnie przygotowujemy na świąteczne obiady. Warto zatem zadbać o większe zaopatrzenie w przyprawy takie jak: Ziele angielskie, Liść laurowy, Majeranek, Lubczyk czy Natka pietruszki Prymat. Wzrost sprzedaży w okresie świątecznym odnotowują również przyprawy pozwalające przygotować słodkie wypieki takie jak: Cynamon, Cukier z wanilią i Wanilia – laska Prymat.

Powodzeniem cieszą się również mieszanki, które pozwalają przyrządzić nam tradycyjne potrawy świąteczne, są to m.in. Przyprawa do karkówki, mięsa mielonego, wieprzowiny, kurczaka oraz charakterystyczna dla świąt wielkanocnych Przyprawa do żurku i barszczu białego Prymat.

54

www.hurtidetal.pl

Przyprawa do żurku

Raport – wielkanoc w handlu

sprzedaż dziesięciokrotnie mniejszą niż zupy.

Niespełna 2/3 odnotowanej wtedy wartości sprzedaży to zakwasy i koncentraty żurku, popularny był również barszcz czerwony. Obie te kategorie sprzedają się głównie w kanałach wielkoformatowych, w których wydajemy 2 z każdych 3 złotych na nie przeznaczonych*” – wyjaśnia ekspert. „Świąteczne menu to również sałatki jarzynowe, stąd też w tym okresie obserwowany jest wzrost sprzedaży warzyw w zalewie naturalnej oraz marynowanych. Wśród produktów w zalewie naturalnej najpopularniejsze są kukurydza oraz groszek. Druga kategoria z kolei obejmuje produkty marynowane w zalewie octowej czy ziołowej, wśród których połowa wartości sprzedaży generowana jest przez ogórki. Dodatkowo, w okresie wielkanocnym Polacy sięgają chętnie także po kiszoną kapustę oraz marynowaną paprykę*” – wylicza Cezary Szarwiło z Nielsena. Ekspert podsumowuje, że obydwie kategorie generują ponad 3/4 sprzedaży wartościowej w sklepach wielkoformatowych, przede wszystkim w dyskontach*.

Nielsen podkreśla, że nieodłącznym elementem dań wielkanocnych jest również majonez.

Jak wynika z danych instytutu, analogicznie do kategorii zup oraz warzyw, jedynie Boże Narodzenie jest sezonem o większej wartości sprzedaży tego produktu niż Wielkanoc. „W okresie wielkanocnym zauważalny jest wzrost udziału dużych opakowań (powyżej 600 ml) w całkowitej wartości sprzedaży.

Dodatkowo, konsumenci dokonują wtedy w 3/4 zakupów majonezu w kanałach wielkoformatowych, przede wszystkim dyskontach*” – tłumaczy Cezary Szarwiło.

Wielkanocna lista zakupów Polskie tradycje pomagają zarówno detalistom jak i producentom przygotować przedświąteczną ofertę. Skupiając się na wytrawnych smakach, nie sposób nie wspomnieć o żurku lub białym barszczu, choć ten drugi w niektórych regionach zastępowany jest czerwonym (np. na Warmii). Jednak w odróżnieniu od tego przygotowywanego na Boże Narodzenie, dodaje się do niego kiełbasę, jajko oraz chrzan. Każda rodzina ma jednak indywidualne tradycje, stąd wyraźne podziały na regiony się zacierają. Żurek oraz barszcz biały nie tylko podobnie wyglądają czy smakują, ale mają nawet zbieżny aromat. Podstawowa różnica jest natomiast *Źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Rynki: Cała Polska jako suma kanałów: Hipermarkety, Supermarkety, Dyskonty, Duże, Średnie i Małe Sklepy Spożywcze, Kioski, Stacje Benzynowe, Sklepy Winno-Cukiernicze, okresy skumulowane luty 2017-styczeń 2018 & luty 2018-styczeń 2019. Kategorie: Ciasta w proszku, Dodatki do ciast, Bakalie.

taka, że ten pierwszy jest przygotowywany go zrobić na bazie zwykłego bądź kwaśnego na zakwasie żytnim, a drugi – na pszennym. mleka, a nawet na kapuście kiszonej. Zupa Wiele osób wskazuje też różnicę między ta jest rzadsza niż żur i zwykle podaje się ją żurem a żurkiem, podkreślając, że ten pierwszy w głębokim talerzu z ugotowanym jajkiem jest bardziej gęsty i zawiesisty oraz dodaje się i białą kiełbasą. do niego ugotowane ziemniaki. Żur najczęściej jest gotowany na wywarze z białej kiełba- Święconka i nie tylko... sy i wędzonce, choćby boczku lub żeberkach.

Nie bez powodu jajko jest symbolem świąt W przypadku tej zupy dodaje się też znacznie wielkanocnych. Przede wszystkim oznacza mniej włoszczyzny. Forma podania też jest wy- zmartwychwstanie, i nadzieję na odrodzejątkowa, bo serwuje się go często w okrągłym, nie oraz życie wieczne. W polskiej tradycji wydrążonym bochenku chleba, co również przyjęło się, że na stole świątecznym jajko dodaje mu odświętnego charakteru. powinno się pojawić co najmniej w kilku Tak jak zostało już wspomniane, barszcz postaciach – gotowane na twardo podane biały najczęściej przygotowuje się na zakwasie z podstawowymi przyprawami, faszerowane z mąki pszennej, ale równie dobrze można czy w1sałatce.

Hurt i detal_130x187_Prymat 2019 DRUK.pdf 04.03.2019 10:07:22 reklama

Zarabiaj więcej

z

Liderem!

Prymat to nr 1 na rynku przypraw jednorodnych i mieszanek w Polsce*

28,7%

32,3%

konkurent 1

PRYMAT

4,4%

konkurent 2

3,9%

27,5% pozostali

konkurent 3

3,2%

konkurent 4

UDZIAŁ W SPRZEDAŻY ILOŚCIOWEJ W SZTUKACH

*Prymat za Nielsen – Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, sklepy spożywcze z sieciami chemicznymi, kioski, stacje benzynowe, sklepy winno-cukiernicze, udział sprzedaży w sztukach w okresie I-XII 2018, w kategorii Przypraw jednorodnych i mieszanek. www.hurtidetal.pl

55

Raport – Wielkanoc w handlu

Z OFERTY PRODUCENTA

Dawid Grot

ZPM GROT

Współwłaściciel Zakład Przetwórstwa Mięsnego GROT Tradycyjnie na wielkanocnym stole nie może zabraknąć dobrej białej kiełbasy, a najlepsza jest Kiełbasa Biała Surowa Extra z szynki wyprodukowana przez Zakład Przetwórstwa Mięsnego GROT. Potwierdzają to zarówno konsumenci, jak i eksperci – Kiełbasa Biała Surowa Extra z szynki została uznana za produkt najwyższej jakości. Grot proponuje swoim klientom Kiełbasę Białą Surową bez konserwantów „na szaro”, wytwarzaną wyłącznie z polskiego mięsa z szynki, którego zawartość wynosi aż 92%. Kompozycja naturalnych przypraw w połączeniu z polskim mięsem sprawia, że tradycyjny smak Kiełbasy Białej z firmy GROT to klucz do udanych Świąt Wielkiej Nocy. Z oferty naszej firmy polecamy również wyśmienite Wędliny z beczki oraz Pasztet z gęsiną i żurawiną.

Kiełbasa Biała Surowa Extra z Szynki

Pasztet z gęsiną i żurawiną

Mogłoby się wydawać, że na święta Wielkiej Nocy następuje największy wzrost sprzedaży jaj w ciągu roku. Eksperci zaznaczają jednak, że najlepszym okresem dla producentów jest okres bożonarodzeniowy. Jest to spowodowane tym, że jaja są składnikiem wielu potraw i wypieków. A z racji dłuższego trwania grudniowych świąt ogólna ilość przygotowywanego jedzenia jest większa niż podczas Wielkanocy.

Niemniej każdy zapytany o to Polak, jajko będzie utożsamiał z wiosennymi świętami.

Z perspektywy detalisty Detaliści opowiadają, że duża część sprzedaży przed świętami przenosi się do wielkopowierzchniowych hipermarketów i dys-

kontów. Wielu klientów nadal zwraca uwagę na cenę, a większość osiedlowych sklepów nie jest w stanie konkurować ze sklepami z kanału nowoczesnego. Jednak placówki małoformatowe mogą przyciągnąć klientów innymi atutami. M.in. możliwością realizacji specjalnych zamówień, lokalnymi produktami czy też choćby tak prozaiczną sprawą jaką jest bliska odległość od domu.

W Nowym Dworze Mazowieckim, przy ul.

Miodowej znajduję się sklep, którego właściciele szczególnie dbają o klientów. „Z racji położenia, z reguły odwiedzają nas w większości te same osoby. Już na kilka tygodni przed świętami wstępnie mówią czego będą potrzebować i w jakich ilościach. To znacznie

PRINCES FOODS

Majonez Wielkopolski

Olej Wielkopolski

Natalia Babczyńska Marketing Manager Culinary and Dressings Unilever Polska Na wielkanocnych stołach Polaków wciąż najczęściej goszczą tradycyjne dania. W tym świątecznym okresie nie może zabraknąć klasycznego żurku. Konsumenci stawiają w tym czasie na sprawdzone produkty, które pomogą im przygotować świąteczne potrawy. Zupy z linii Domowe Smaki Knorr: Żurek, Żurek śląski oraz Żurek na wędzonce to specjalnie dobrane receptury smaków, dzięki którym wielkanocny żurek zawsze się uda. Polecamy sięgnąć także po wyjątkowy produkt z serii Rozkosze Podniebienia: Żurek szlachetny z chrzanem Knorr. Przepis na ten wyrazisty w smaku, staropolski specjał nigdy nie był prostszy. Kluczem do kulinarnych sukcesów wielkanocnych potraw jest też odpowiedni dobór przypraw. Monoprzyprawy Knorr charakteryzuje bogactwo autentycznego smaku i aromatu, których gwarancją jest kraj pochodzenia. Przyprawy jednorodne Knorr to wiele wariantów produktów, które wzbogacą smak rodzimych dań. W Wielkanoc marka Knorr nie zapomina o innych. W ramach akcji „Pomaganie przez gotowanie”, we współpracy z Fundacją Samodzielność od Kuchni, rusza kolejna tura warsztatów zorganizowanych dla wychowanków domów dziecka, które dzięki nim mają szansę zdobyć umiejętność gotowania i, co równie ważne, nauczyć się samodzielności.

56

www.hurtidetal.pl

UNILEVER POLSKA

Majeranek z krajów śródziemnomorskich Knorr

Żurek szlachetny z chrzanem Knorr

Raport – Wielkanoc w handlu

Hanna Sawicka

Właścicielka Sklep spożywczy „Fantazja” ul. Chopina 3, Łuków

ułatwia nam przygotowanie przedświątecznej oferty. Oczywiście nie zapewnia to precyzyjnego wyliczenia, ale znacznie pomaga w określeniu potrzebnej ilości asortymentu. Dotyczy to nie tylko wędlin czy ciasta, ale też jaj, ćwikły czy chrzanu” – opowiada Mariusz Król, właściciel placówki.

Świąteczne „must have” Przed Wielkanocą wiadomym jest, że klienci będą potrzebowali wędlin i mięsa. Najpopularniejsza jest oczywiście biała kiełbasa, ale schaby, polędwice, boczki, kabanosy i inne wyroby są również popularne w tym czasie.

W sklepie pana Mariusza wędliny dostępne są każdego dnia, ale oczywiście ich wybór znacznie się zwiększa przed świętami. Przede

Z OFERTY PRODUCENTA AMI

ŚWIAT KACZKI Kaczka wolna od GMO

58

www.hurtidetal.pl

wszystkim jest szeroka oferta produktów lokalnej firmy. Klienci upodobali sobie wędliny Goławice i ufając jakości produktów tej marki, chętnie kupują je również na święta. „Rzeczywiście jesteśmy bardzo zadowoleni ze sprzedaży wędlin. Jeśli sprzedaje się dobry produkt, to wiadomo, że klient po niego wróci, ale przy okazji przekaże informacje sąsiadom. Zdarza się, że klienci specjalnie do nas przyjeżdżają po te wędliny, nawet, jeśli nie mieszkają w okolicy. W Nowym Dworze Mazowieckim są inne sklepy, które także handlują Goławicami, stąd wiemy, że są popularne również w innych częściach miasta.

Oczywiście handlujemy również innymi markami, ponieważ chcemy zapewnić klientom różnorodność nie tylko w rodzaju dostarczanych produktów, ale także w aspekcie ceny” –

opowiada właściciel. Oprócz wspomnianych regionalnych wyrobów w sklepie znajdują sie produkty Tarczyński, Madej Wróbel, Grot, ZM Nove czy JBB. „Biała kiełbasa jest oczywiście obowiązkowa. Tradycyjnie musi znaleźć się nie tylko w koszyczku ze święconką, ale też w barszczu czy osobno na stole. Ale na święta kupowane są też pozostałe kiełbasy, salceson, salami, polędwice czy kabanosy” – dodaje Mariusz Król.

Właściciel przyznaje, że wiele osób szuka różnych rodzajów pasztetu na święta. Choć zauważalna jest tendencja samodzielnego przygotowywania takich wyrobów. „Nie tylko chodzi o to, że taki pasztet wyjdzie taniej, bo nie zawsze tak jest, ale przede wszystkim o to, żeby spróbować własnych sił. W dobie internetu przepisy można znaleźć w bardzo łatwy sposób i wielu rzeczy nauczyć się patrząc na tutoriale. Kolejną sprawą jest chęć przygotowania produktu bez konserwantów i szkodliwych dodatków.

Klienci coraz częściej pytają o pochodzenie i skład produktów, którymi handlujemy. Media i docierające z każdej strony bardzo niepokojące komunikaty nasilają ten trend. Ale dzięki temu społeczeństwo staje się bardziej świadome tego, co kupuje. Wielu klientów przychodzi do sklepu z aplikacjami, które po zeskanowaniu kodu kreskowego pokazują składniki, które są dobre, a które nie” – wskazuje detalista.

Lokalne atuty Wiadomym jest, że w każdym domu potrzebne jest pieczywo. A święta nie są wyjątkiem. W sklepie przy ul. Miodowej, pan Ma-

AMI Od początku naszej działalności do hodowli podchodzimy z pasją!

Prowadząc chów kaczek zawsze przyświeca nam idea „lucky life” tzn. prowadzić chów maksymalnie blisko natury – tzn. dostęp do naturalnego światła, swobodny dostęp do wody i zagrody, program chowu z zastosowaniem naturalnych ziaren np. pszenicy i bez stosowania antybiotyków. Od 2018 roku wdrażamy program żywieniowy oparty wyłącznie na paszy bez dodatków GMO. Stały nadzór weterynaryjny i ścisła współpraca z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu zwiększa naszą efektywność w całym cyklu hodowli, chowu i produkcji. Wszystko to pozwala nam zagwarantować wysokie walory zdrowotno-kulinarne naszego mięsa kaczego, spełniające kryteria „dobrego produktu”.

Aby zrobić „dobry produkt” – nie wystarczy tylko produkować. My wkładamy w codzienną pracę Nasze serce!

i z polskim jajem i z polskim jajem

Silne wsparcie Silne wsparcie tv

tv

digital

digital

social

social

prasa

prasa

promocje

promocje

Raport – Wielkanoc w handlu SO KOŁÓW Biała kiełbasa to bez wątpienia jeden z podstawowych punktów wielkanocnego menu. Warto sięgnąć po tę z linii Sokołów Naturrino. To produkty inspirowane naturą – oznaczone zielonym listkiem, charakteryzują się delikatnym smakiem, podkreślonym dodatkiem wyłącznie naturalnych przypraw. Nie zawierają konserwantów, fosforanów, ani glutaminianu sodu. Biała kiełbasa Naturrino to produkt o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Sprawdzi się w świątecznym żurze. Można też ją zapiec w cieście francuskim, z dodatkiem białego sera i duszonej cebuli. W lżejszym wydaniu, białą kiełbasę Naturrino możemy podać w wiosennej sałatce, komponując ją z mieszanką sałat, groszkiem cukrowym, papryką, mango i chrupiącymi pistacjami. Wykwintnym daniem będzie biała kiełbasa w białym winie ze szpinakiem, perłowymi cebulkami i dymionym masłem.

Z OFERTY PRODUCENTA SOKOŁÓW Pasztet Naturrino

Szynka Naturrino

Magdalena Sarnowska Brand Manager Appetita Colian W sezonie wielkanocnym naszym partnerom detalicznym rekomendujemy wyraźną ekspozycję tradycyjnych ziół i przypraw, którymi stoi świąteczna polska kuchnia. Pieprz czarny, Liść laurowy czy Czosnek granulowany od Appetity to wciąż wielkanocne bestsellery. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów, warto umieścić na wysokości wzroku również Przyprawę do żurku z linii Gotujemy po polsku. Nowym produktem, który doskonale odpowiada na świąteczne potrzeby kulinarne konsumentów jest linia mieszanek przypraw Grubo mielonych. Dodając je do wielkanocnej ekspozycji sklepu ułatwiamy klientom poszukiwanie rozwiązań kulinarnych, które pomogą w przygotowaniu wielkanocnego menu.

Wielkanoc to także wypieki, a z myślą o nich w sklepie nie powinno zabraknąć dodatków cukierniczych, jak choćby Cukru wanilinowego, Proszku do pieczenia czy Żelatyny z linii Domowe Sekrety Appetita.

PRY MAT Nowa Musztarda czeska od Prymatu Prymat przygotował w ofercie musztard nowość, którą warto postawić na półce. Musztarda czeska o słodko-pikantnym smaku to popularny wariant wśród konsumentów.

Jej słodko-pikantny smak jest zasługą połączenia gorczycy białej i czarnej w odpowiednich proporcjach. Apetyczna barwa i konsystencja sprawiają, że każde danie z dodatkiem tej musztardy będzie zachęcało do skosztowania.

Musztarda czeska to dodatek do mięs i sałatek o słodko-pikantnym smaku. Warto jej używać na przykład do parówek, burgerów czy marynat. Wzbogaci smak nie tylko dań głównych, ale również przekąsek. Doskonale komponuje się z golonką oraz grillowanymi skrzydełkami.

COLIAN

Appetita Grubo Mielone

ce na każdym rogu sieciowe piekarnie. Mając znaną nazwę czy renomę z poprzednich punktów są w stanie skutecznie ściągnąć klientów w nowe miejsce” – tłumaczy właściciel. Dodaje, że dla kupujących ważna jest lokalizacja. Często nawet nie mając zamiaru zrobienia zakupów w konkretnym punkcie, przechodząc obok zajrzy do piekarni i w niej kupi pieczywo.

Specjalnością w sklepie pana Mariusza są również jaja. A z racji specyficznego charakteru Wielkanocy, są szczególnie poszukiwane przed wiosennymi świętami.

W wielkanocnym koszyku riusz handluje produktami z lokalnej piekarni.

Są one droższe niż te dostępne w okolicznych dyskontach, ale za to produkowane na naturalnym zakwasie i tym samym – wysokiej jakości. Takie pieczywo następnego, a nawet

60

www.hurtidetal.pl

kolejnego dnia jest smaczne i nie rozpada się.

A ten atut jest istotny w obliczu świąt, kiedy trzeba zrobić zakupy na zapas, by starczyło na wszystkie dni, w które sklepy są zamknięte. „Sprzedaż pieczywa osłabiają nieco powstają-

Aby produkty mogły znaleźć się w koszyczku ze święconką, najpierw muszą trafić do koszyka sklepowego. W placówce w Nowym Dworze Mazowieckim oprócz zamówień na mięsa i wędliny, właściciel specjalnie

Raport – Wielkanoc w handlu

Eugeniusz Saska Dyrektor ds. Handlowych ZPM HAŃDEREK Okres wielkanocny to czas pielęgnowania rodzinnych tradycji. Przemierzając półki sklepowe szukamy produktów, które przywołują smaki i zapachy z rodzinnego domu. Na świątecznym stole nie może zabraknąć wędzonych szynek, boczków, schabów, pysznej białej kiełbasy czy też kiełbasy wiejskiej. Nie możemy zapomnieć także o naszej tradycji przygotowywania wielkanocnej święconki. Kupujemy kolorowe pisanki, małe szyneczki i kiełbaski do koszyczka.

Specjalnie w tym okresie uruchamiamy produkcję jajeczek wielkanocnych (z szynki), małych szyneczek wielkanocnych (ok. 200 g), kiełbasy świątecznej i oczywiście kiełbasy białej surowej. Notujemy znaczny wzrost zainteresowania boczkiem wędzonym i parzonym, pasztetem z warzywami, oraz wysokogatunkowymi wędzonkami, które sprzedajemy pod markami: Biesiada Polska, Z Dymnej Chaty, Chluba Domu i Tradycja.

Z OFERTY PRODUCENTA ZPM HAŃDEREK

Kiełbasa biała parzona

Pasztet z warzywami

Tomasz Średziński Dyrektor Zarządzający SmakMAK

SMAKMAK FRESH

Tradycje, szczególnie te kulinarne oraz to co je umacnia, zwłaszcza w okresie świątecznym, to dla nas ważny wątek.

Jako producent widzimy naszą rolę w poszanowaniu tradycji, wspieraniu gustów i potrzeb naszych konsumentów. Dzisiejsze tempo i styl życia powodują, że każda chwila jest cenna – zwłaszcza w tym okresie – konsumenci muszą dokonywać wyborów – czy „walczyć przez długie godziny w kuchni” czy spędzać czas z bliskimi… Dla nas wybór jest oczywisty.

Dlatego oferujemy całą gamę tradycyjnych produktów dedykowanych do obiadu.

Nie tylko smacznych pierożków z kapustą i grzybami oraz z mięsem, ale także linię równie smacznych surówek SmakMAK Fresh – które szczególnie polecamy.

Wszystkie nasze produkty przygotowywane są z wyselekcjonowanych składników gwarantujących wysoką jakość i doskonały smak, a przy tym czas ich przygotowania to zaledwie kilka minut. Trochę przewrotnie – wierzymy, że im więcej kupionych zostanie naszych produktów, tym więcej czasu zyskają w tym świątecznym okresie nasi konsumenci.

przygotowuje się do sprzedaży jaj. Te w ciągu całego roku rotują bardzo dobrze i cieszą się dużą popularnością. Dlatego tym bardziej klienci pamiętają o nich przed Wielkanocą. „Mamy różne rodzaje jaj w sprzedaży, z tym, że wszystkie staramy się zawsze sprowadzać od lokalnych przedsiębiorców. Mamy na nie stałych klientów, którzy bardzo chętnie po nie wracają. Akurat ze sprzedażą jaj wiąże się bardzo zabawna z naszej perspektywy tendencja. Klienci chwaląc te kupione u nas, często zaznaczają, że wiele radości sprawia im znalezienie dwóch żółtek w jednym jajku.

Powtórzyliśmy to dostawcy, którego bardzo to rozbawiło. Widać, niektórym niewiele potrzeba do szczęścia, a mając na uwadze, że jest to niezwykle miłe dla nas – tym chętniej

62

www.hurtidetal.pl

do sklepu zamawiamy jajka. Zadowolenie klientów przechodzi na nas. A przed świętami, no cóż, ludzie paletkami je zamawiają, żeby na Wielkanoc dla żadnego z domowników nie zabrakło. Jak w ciągu roku klient bierze regularnie po 10, to na święta weźmie 30” – opowiada pan Mariusz.

Podobne wybory przez cały rok Niezależnie od tego czy są święta czy nie, klienci dzielą się na tych, dla których istotna jest jakość i na tych, dla których liczy się przede wszystkim cena. Zwykle jednak kupują te same produkty przez cały rok nie zważając na to, że zbliża się wyjątkowy okres. Niemniej w okresie Wielkanocnym są skłonni wydać więcej, by na stole pojawiły

Surówka wiosenna 300 g

Surówka z buraczków 300 g

się wszystkie tradycyjne potrawy i dodatki. „Obowiązkowy jest majonez. Bez niego ciężko wyobrazić sobie świąteczną sałatkę czy dekorację jajka. U nas bardzo popularny jest majonez Białuty. Ale dobrze sprzedaje się również Winiary, Hallmann’s, Kielecki, Napoleoński i Kętrzyński. Spory wybór jest spowodowany tym, że mam klientów na wszystkie marki. Jak święta to też chrzan i ćwikła. Robimy dla nich specjalnie więcej miejsca na półkach. Mamy wybór pośród produktów Bajm, Urbanek i Krakus, z tym, że pierwsza z wymienionych marek sprzedaje się u nas zdecydowanie najlepiej” – opowiada pan Mariusz.

Warzywa w puszkach dostępne są w sklepie przez cały rok. Jednak na święta są niezbędne

reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

63

Raport – Wielkanoc w handlu

Barszcz biały z chrzanem, białą kiełbasą i jajkiem

przepis: Prymat

Składniki dla 4 osób: • 300 g białej kiełbasy • 1 cebula • 2 szklanki barszczu białego (własnego lub gotowego) • 1,5 litra wody • 80 g wędzonego boczku • 2 łyżki Chrzanu tartego Smak • 2 ugotowane na twardo jajka

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. Na polskich stołach zagoszczą wówczas wiosenne sałatki, tradycyjne ciasta oraz jajka w każdej postaci.

Królować będą również różnego rodzaju dania mięsne, do których idealnie sprawdzą się sosy i marynaty marki TaoTao. Produkty te wykorzystać można do marynowania mięsa, dzięki czemu stanie się ono niezwykle aromatyczne oraz bardziej soczyste. Nie bez powodu mówi się bowiem, że odpowiednio przygotowana marynata jest kluczem do stworzenia znakomitego dania, warto więc mieć w swojej kuchni odpowiednie produkty do jej przyrządzenia.

Należy pamiętać, że aby mięso w pełni przeszło przygotowaną marynatą oraz wyciągnęło z niej wszystko to co najlepsze, zaleca się przygotowanie go kilka lub nawet kilkanaście godzin wcześniej przed obróbką termiczną.

Marka TaoTao w swoim portfolio posiada sosy, które doskonale nadadzą się do zrobienia domowej marynaty i znacznie poprawią walory smakowe potraw. Do marynowania mięs polecamy szczególnie: Sos z miodem i czosnkiem TaoTao, Sos sojowy TaoTao, będący idealnym zamiennikiem soli oraz Sos teriyaki TaoTao, który jest doskonałą przyprawą i marynatą do mięs, ryb, tofu i warzyw. Posiadamy również w ofercie gotowe marynaty (w stylu tajskim i chińskim) do przyrządzania mięsa i ryb.

64

www.hurtidetal.pl

• 150 ml śmietany 36% • 1 łyżka oleju • 2 łyżeczki Majeranku suszonego Prymat • ½ łyżeczki Kminku całego Prymat • sól czosnkowa Prymat • pieprz czarny mielony Prymat

ebulę przeciąć na pół, zrumienić na patelni z obu C stron na złoty kolor, przełożyć do garnka i zalać dwoma szklankami wody.

Po zagotowaniu dodać kiełbasę i boczek. Po upływie 15 min. wyjąć kiełbasę, natomiast wywar gotować kolejne 25 min.

Następnie dodać barszcz biały, chrzan, majeranek, kminek, pieprz i sól, zagotować, a pod koniec gotowania zabielić śmietaną.

Na talerzach umieścić pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz cząstki jajek, zalać gorącą zupą.

TAN-VIE T I NTERNATIO NAL

do wielkanocnych potraw. Właściciel sklepu w Nowym Dworze Mazowieckim wskazuje, że w jego placówce najczęściej w tym okresie sprzedają się produkty Bonduelle, Kwidzyn, Rolnik i Pudliszki. „W przypadku sprzedaży przypraw, które oczywiście są kategorią całoroczną, zauważamy pewną tendencję. Klienci coraz częściej poszukują bardziej wyszukanych pozycji. Jeszcze kilka lat temu wystarczały podstawowe – pieprz, sól oraz mieszanki typu Vegeta czy Kucharek. W tym momencie sprzedajemy bardzo dużo oregano, estragonu, tymianku, curry czy rozmarynu. Klienci też coraz częściej pytają o nowe przyprawy. Jeśli

przepis: Prymat

chcą np. gałkę muszkatołową to nie taką w proszku, ale w całości, by samodzielnie ją zetrzeć. Opowiadają często, że widzieli jakiś przepis w programie TV i chcą go odtworzyć. Eksperymenty w kuchni stały się łatwiejsze, bo często wszystko pokazane jest krok po kroku i każdy może dobrać sobie recepturę na miarę własnych możliwości i potrzeb” – wyjaśnia pan Mariusz.

W świątecznej atmosferze O ile najwięcej produktów świątecznych rzeczywiście sprzedaje się w czasie Wielkiego Tygodnia, to atmosferę świąt w sklepach czuć znacznie wcześniej. Na półkach po-

jawia się wiosenny asortyment, sezonowe dekoracje i typowo wielkanocne produkty.

To prowokuje sprzedaż jeszcze zanim dobrze zaplanujemy menu na świąteczny stół. „Klienci przychodzą po produkty na Wielkanoc już na dwa tygodnie przed świętami.

Oczywiście takie, które mają długi termin ważności. Najwięcej towarów sprzedaje się jednak w ostatnim, przedświątecznym tygodniu” – podsumowuje Hanna Sawicka, właścicielka sklepu w Łukowie. Dodaje, że bardzo istotnym aspektem jest przygotowanie sklepu na święta nie tylko pod kątem asortymentu, ale też dekoracji. Wiosenne i wielkanocne akcenty przypominają klientom o nadchodzących świętach. Zaznacza, że warto też przy kasie zaznaczyć kupującym, że już teraz mogą nabyć produkty, które już niedługo będą niezbędne.

Detalistka podkreśla, że klienci zwykle zaczynają od kupienia ćwikły, chrzanu, majonezu czy przypraw. Dlatego już zawczasu ma w ofercie większą ich ilość. „Na Wielkanoc zawsze największą popularnością cieszą się marki znane, sprawdzone, premium czy ekologiczne. Jeśli chodzi o chrzan, to w moim sklepie bardzo często kupowaną marką jest Lewin. To nie zmienia się również na święta.

Równie popularnymi markami są jednak również Develey, Smak, Krakus czy Motyl.

W przypadku majonezu to w zależności od indywidualnych upodobań wybierany jest Winiary, Hellmann’s czy Kielecki.

Wśród zakupów, które klienci robią znacznie wcześniej, nie brakuje też przypraw. W tym

Raport – Wielkanoc w handlu A BRAMCZYK Polędwica z tuńczyka żółtopłetwego Tuńczyk jest jedną z najbardziej cenionych ryb morskich na świecie, która osiąga zawrotne ceny w czasie słynnych aukcji na targu rybnym w Tokio. Idąc śladem najlepszych restauracji firma ABRAMCZYK oferuje najlepszą część tuńczyka – polędwicę, idealną do przyrządzenia przepysznego steka – dosłownie w 5 minut. To ekskluzywne danie rybne, ze względu na swoje walory smakowe i kulinarne, to doskonały wybór i najlepsza alternatywa dla steku z wołowiny.

A BRAMCZYK Poznaj przysmaki Oceanii Firma ABRAMCZYK poleca wszystkim handlowcom kulinarną podróż, dzięki której poznają najmaczniejsze ryby i owoce morza – te z naturalnych łowisk – dziko żyjące, niehodowlane. Tym razem rekomendacja z Australii i Oceanii, gdzie przysmakiem jest AUSTRALIS (Morszczuk Australijski). Ryba niezwykle łatwa w przygotowaniu, wręcz idealna do smażenia, której soczyste, białe mięso i chrupiąca skórka stają się przygodą kulinarną dla każdego smakosza. Nie bez powodu AUSTRALIS uważany jest za wyjątkowo pysznego konkurenta Dorsza. Zapytaj o AUSTRALISA swojego dostawcy!

przypadku sięgają po Prymat, Knorr, Kamis czy Appetitę” – wylicza pani Hanna.

Symbol Wielkanocy Im bliżej świąt tym częściej klienci sklepu „Fantazja” zaczynają przychodzić po białą kiełbasę czy jajka. „Nie ma u mnie zwyczaju wcze-

śniejszego zamawiania produktów na święta.

Klienci wiedzą, że jeśli po coś przyjdą, to zawsze to znajdą na półce. Mimo, że w okolicy jest bardzo dużo firmowych sklepów mięsnych to zawsze staram się mieć paczkowaną białą kiełbasę. Jeśli ktoś przychodzi po świąteczne zakupy to wiadomo, że będzie jej potrzebować”

Barszcz biały Wielkanocny

– podkreśla właścicielka sklepu. Dodaje, że jest to sposób na utrzymanie stałej klienteli, która docenia możliwość wszechstronnych zakupów, ale też na przyciągnięcie nowych klientów – mając w asortymencie całą gamę niezbędnych na święta produktów zachęca się przypadkowych kupujących do odwiedzenia placówki ponownie.

Hanna Sawicka zauważa, że koronnym produktem przed Wielkanocą są jajka. I zawsze sprzedają się w tym okresie w wyjątkowo dużych ilościach. Ale w ciągu ostatnich lat zaszła duża zmiana w aspekcie postrzegania ich pochodzenia i sposobu chowu kur, od których pochodzą. „Klienci zwracają uwagę na jakość produktu.

Wolą zapłacić więcej za ekologiczne jaja i takich właśnie poszukują” – podsumowuje detalistka.

W łukowskim sklepie wraz z pierwszymi dniami wiosny pojawiają się nowalijki. „Młode warzywa, świeży szczypiorek i rzeżucha bardzo wspierają przedświąteczną sprzedaż. Ich wiosenne kolory, w połączeniu z sezonową dekoracją zachęcają do dodatkowych zakupów. Przy okazji przypominają o warzywach w puszkach, które są niezbędne np. do świątecznej sałatki warzywnej. Podobnie jak w przypadku innych produktów, najczęściej wybierane są znane marki – Pudliszki, Bonduelle czy Dawtona.

W Łukowie i okolicach, na Wielkanoc jada się zarówno żur jak i barszcz biały. Każda rodzina ma inne tradycje, więc oba produkty muszą być dostępne w sklepie. Część gospodyń robi wspomniane zupy na własnym zakwasie, ale wielu klientów kupuje te dostępne w butelce, kartonie czy w proszku. W sklepie pani Hanny najchętniej kupowanymi markami

Składniki dla 4 osób: • 4 kiełbasy białe surowe • 1 pęczek włoszczyzny • 1 żurek • 1 łyżka chrzanu ze słoika • 4 jajka • 5 ziemniaków

• 100 ml Ramy Cremefine • 1 szczypta mielonego pieprzu czarnego • 1 łyżka majeranku

otować wywar na włoszczyźnie razem z pokrojonymi G w kostkę ziemniakami. Gdy ziemniaki będą miękkie, usunąć z wywaru włoszczyznę. Kiełbasę parzyć w bulionie przez minutę. Następnie wyciągnąć kiełbasę i pokroić ją w plastry, po czym dodać z powrotem do zupy.

Dodać do garnka całą zawartość opakowania żurku wraz z chrzanem i gotować kolejne 10 minut.

Na koniec gotowania dodać pieprz, majeranek i Ramę Cremefine. Podawać żurek z ugotowanym jajkiem pokrojonym w ćwiartkę. przepis: Upfield Polska

66

www.hurtidetal.pl

Raport – Wielkanoc w handlu Z OFERTY PRODUCENTA

Paulina Kurdin

ZM NOVE

Assistant Product Manager

Kiełbasa krakowska

ZM Nove Wszyscy z niecierpliwością czekamy na nadchodzącą wiosnę, a wraz z nią Święta Wielkanocne. Czas przedświąteczny to dla większości Polaków okres intensywnych zakupów, poprzedzających przygotowywanie wielkanocnych pyszności. Tradycyjne śniadanie, najważniejszy posiłek tego dnia, nie może obyć się bez jajek i mazurka, ale nie powinno również zabraknąć smacznych, aromatycznych i zdrowych wędlin. Wybór świątecznych produktów jest bardzo szeroki i nie powinniśmy mieć problemu ze znalezieniem ich w większości sklepów. Tradycyjnymi specjałami ZM Nove, które polecamy i, na które pragniemy zwrócić uwagę, są przede wszystkim, aromatyczna kiełbasa biała parzona oraz cała linia produktów Natura, pozbawionych glutenu i laktozy, wyprodukowanych z naturalnych składników bez dodatku glutaminianów, barwników oraz fosforanów. Ze względu na rosnące zainteresowanie klientów, poszerzyliśmy naszą ofertę linii Natura o kiełbasę jałowcową, myśliwską oraz boczek.

są Krakus, Winiary i Knorr. „Każdy jednak mimo wszystko lubi doprawić przygotowywaną potrawę po swojemu. A do tego niezbędne są wspomniane już przyprawy, w tym przede wszystkim sól, pieprz i majeranek” – podkreśla właścicielka. Dodaje, że niezbędna jest też śmie-

tana, która jest używana nie tylko do potraw wytrawnych, ale również tych na słodko.

Detalista powinien przed Wielkanocą przede wszystkim skupić się na wprowadzeniu do oferty tradycyjnych, świątecznych produktów. W mniejszych placówkach poreklama

68

www.hurtidetal.pl

Kabanosy

mocne może być wcześniejsze przyjmowanie zamówień od klientów. Niemniej istotna jest atmosfera – wiosenne ozdoby i dekoracje zapowiadające święta mogą znacznie pobudzić sprzedaż, a tym samym sprawić, że wielkanocne zyski będą miłym zaskoczeniem.

Wielkanocny niezbędnik – portfolio produktów Upfield Wielkanoc to czas, gdy konsumenci przyrządzają tradycyjne potrawy i sięgają po zaufane marki. Szukają sprawdzonych produktów, które będą pomocne w przygotowaniu wyjątkowych dań i wypieków dla całej rodziny. Jednocześnie zwracają oni uwagę na jakość produktów i ich skład, uważnie czytając etykiety. W kategorii tłuszczów – na uwagę zasługuje portfolio firmy Upfield, do której należą takie marki jak Flora, Flora ProActiv, Rama, Delma i Kasia.

Niezastąpionym elementem świątecznej tradycji w polskich domach jest wielkanocne śniadanie.

Do smarowania pieczywa warto wybierać wysokiej jakości produkty cechujące się roślinnym składem, takie jak marka Flora, z kompozycją olejów roślinnych: rzepakowego, słonecznikowego i lnianego. Wśród oferowanych wariantów znajdują się produkty Flora Original i Flora Light, będące źródłem naturalnych kwasów Omega-3 i 6, ale także Flora Gold, która zawiera największe ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6 na polskim rynku w kategorii produktów do smarowania pieczywa (8,2 g Omega-3 i 26 g Omega-6). To o ponad 100% więcej niż zawartość, którą cechują się inne produkty z tej kategorii. Dlatego Flora Gold jest szczególnie polecana osobom chcącym zadbać o swoje serce.

Doskonałą propozycją na śniadanie w rodzinnym gronie są produkty marki Delma. Jakość

lują przede wszystkim wypieki przygotowywane od podstaw – w tym tradycyjne babki, makowce, mazurki czy serniki. To właśnie one gromadzą przy świątecznym stole wszystkich domowników i zaproszonych gości. Gospodynie poświęcają więcej czasu na przygotowanie smacznych, domowych potraw, szczególnie, jeśli planowane jest świętowanie w dużym, rodzinnym gronie. Wtedy też sięgają chętnie po sprawdzone produkty, które stanowią gwarancję, że wypiek zawsze się uda – w tym po niezbędną i doskonale znaną w polskich kuchniach kostkę do pieczenia Kasia, która od lat pomaga w przygotowaniu wypieków doskonałych. Dostępna jest ona także w wariancie kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak.

Co więcej – teraz weganie i osoby z nietolerancją laktozy mogą także bez trudności piec wszelkiego rodzaju ciasta. Pomoże im w tym 100% roślinna kostka do pieczenia Kasia bez laktozy.

produktów potwierdza fakt, że marka Delma

Do zup i sosów

od ponad 20 lat towarzyszy polskim rodzinom,

Wybierając produkty, które znajdą się w wielkanocnej ofercie sklepowej, nie powinniśmy zapominać o odmienionej Ramie Cremefine – idealnej do przygotowywania zup, sosów, deserów, dań gotowanych i pieczonych. To bardzo praktyczna i łatwa w użyciu alternatywa dla tak popularnej w polskiej kuchni śmietany. Rama Cremefine charakteryzuje się mniejszą zawartością tłuszczu, mniejszą kalorycznością, większą funkcjonalnością, a także wysoką jakością składników. Jej zaletą jest fakt, że możemy dodawać ją bezpośrednio do gorącego dania, mając pewność, że się nie zwarzy, a jednocześnie idealnie podkreśli jego kremową konsystencję.

i dziś Delma Extra jest obecna w co trzecim polskim domu. Dodatkowo, już 25 marca na rynku pojawi się nowość w portfolio marki – Delma Multiwitamina, wzbogacona o witaminy A, B1, B21, B6, B12, D. Na wysokiej jakości olejach roślinnych bazuje także skład Ramy Classic, która gości w co piątym polskim domu od ponad 20 lat. Głównym składnikiem receptury tego wariantu jest wysokiej jakości olej rzepakowy, dzięki czemu stanowi ona także źródło niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Weganie oraz osoby z nietolerancją laktozy mogą sięgać po wariant Rama 100% Roślinna.

Do pieczenia

Dla osób z podwyższonym cholesterolem

Dla konsumentów pieczenie jest jednym z najważniejszych elementów świątecznych przygotowań. Wielkanoc to czas, gdy na stołach kró-

Natomiast osoby, u których występuje podwyższony poziom cholesterolu sięgać powinny po produkty funkcjonalne marki Flora ProActiv

– w wariancie standardowym oraz w wariancie Flora ProActiv Plus Zdrowe Serce z witaminą B1.

Dzięki użyciu wysokiej jakości olejów – słonecznikowego i lnianego – produkty Flora ProActiv są doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Dzięki zawartości dodanych steroli roślinnych pomagają także w skutecznym obniżeniu cholesterolu. „Polacy chcą dbać o swoje zdrowie i przywiązują coraz większą wagę do jakości produktów, które wkładają do swojego koszyka zakupowego – także tych do smarowania pieczywa oraz pieczenia. Jako firma Upfield nieustannie dążymy do tego, by nasze portfolio odpowiadało na potrzeby konsumentów. W kategorii produktów tłuszczowych na szczególną uwagę zasługują te, powstałe na bazie wysokiej jakości olejów roślinnych. Tym bardziej cieszy nas, iż od wielu już lat konsumenci utożsamiają marki Flora, Kasia, Rama czy Delma z synonimem produktów najwyższej jakości. Dobrze więc, by były one szczególnie wyeksponowane i odpowiednio widoczne przed Wielkanocą, a przez to łatwe do odnalezienia na sklepowych półkach” – Anna Wojasiewicz, Marketing Director CEE Upfield.

Produkty UPFIELD bez tłuszczów trans Konsumenci uważnie czytają etykiety – szukają produktów z wiarygodnym składem. Niezwykle istotne jest, by tłuszcze, które mają znaleźć się w koszyku zakupowym, nie zawierały tłuszczów trans.

Zgodnie z podjętym zobowiązaniem, w ofercie firmy Upfield znajdują się m.in. margaryny i tłuszcze przeznaczone do smarowania, smażenia i pieczenia bez częściowo uwodornionych olejów roślinnych. Dzięki temu wszystkie z nich są praktycznie pozbawione (mniej niż 1%) tłuszczów trans.

artykuł sponsorowany

Do smarowania pieczywa

Kategorie produktów

Wiosennie i świątecznie, czyli sezon na trunki oraz napoje Oprócz wielu dań i wypieków, na świątecznym stole nie może zabraknąć trunków, napojów czy wody. Jakich wyborów na Wielkanoc dokonują Polacy? Co dla konsumentów przygotowali producenci? Co nowego czeka nas w zbliżającym się wiosenno-letnim sezonie? Sprawdzamy jakie produkty będą modne w najbliższych miesiącach.

Joanna Kowalska Redaktor

Świąteczne zmiany Święta wielkanocne spędzamy zwykle w gronie rodziny. Siedząc wspólnie przy stole, zazwyczaj spożywamy i pijemy wię-

70

www.hurtidetal.pl

„Świetnie widać to na przykładzie wódek czystych – w 2018 r. w tygodniu zakończonym Wielkanocą liczba paragonów, na których znajdowały się wódki z najniższego segmentu cenowego spadła o 10%, kilkudziesięcioprocentowy wzrost liczby transakcji zaraportowano natomiast dla wódek z segmentu premium. W omawianym okresie spadła również sprzedaż wódek w małych opakowaniach (100 i 200 ml), wyraźnie

BROW N-FO RMA N PO L SKA Finlandia® Vodka perfekcyjnie zbalansowany smak zawdzięcza dwóm składnikom – fińskiemu jęczmieniowi, dojrzewającemu w promieniach północnego słońca oraz wodzie filtrowanej przez polodowcowe moreny. One, poddane innowacyjnemu procesowi ciągłej destylacji, tworzą delikatny, ale wyrazisty charakter wódki. Finlandia® Vodka, która tworzona i rozlewana jest w jednym tylko miejscu na świecie – fińskim Rajamäki, od maja 2018 roku, dostępna jest w nowej, inspirowanej naturą oraz fińskim wzornictwem, butelce.

informacja handlowa

Mimo, iż Wielkanoc jest najważniejszym świętem kościoła katolickiego, to w handlu odgrywa mniejsze znaczenie niż okres bożonarodzeniowy. Jednak w dalszym ciągu zauważalne są zmiany preferencji zakupowych na czas wiosennych świąt. Kupujemy więcej, znacznie częściej kierujemy się w stronę produktów z segmentu premium i jesteśmy w stanie wydać więcej na wielkanocne zakupy niż na zwykłe w ciągu roku.

cej. Stąd w tym czasie często wybierane są większe pojemności zarówno trunków jak i soków czy napojów. Niemniej w przypadku choćby wódki, święta nie zmieniają znacznie rocznych wyników i w dalszym ciągu największy wolumen sprzedaży dotyczy butelek 0,1 i 0,2 l. Wielkanoc, choć w mniejszym stopniu niż Boże Narodzenie, generuje także wzrost zainteresowania produktami droższymi lub tymi w większych opakowaniach.

BU N O W TE A LK A

TAM, GDZIE

SŁOŃCE

NIE ZACHODZI

POWSTAJE

WÓDKA

NIEZWYCZAJNA

Żyj niezwyczajnie. Pij odpowiedzialnie. www.pijodpowiedzialnie.pl www.finlandia.com FINLANDIA and FINLANDIA VODKA are registered trademarks. ©2019 Brown-Forman Finland. All rights reserved.

* Złoty Medal w kategorii „Wódki” dla marki „Finlandia® Vodka” w badaniu konsumenckim „Najlepszy Produkt – Wybór Konsumentów 2019 ”, przeprowadzonym metodą CAWI na grupie 1000 respondentów przez GFK Polonia.

Kategorie produktów

Małgorzata Infeld Senior Brand Manager Finlandia Vodka Brown-Forman Polska Święta Wielkanocne to okres, w którym alkohol kupujemy głównie z myślą o spotkaniach z przyjaciółmi i bliskimi. To zaś sprawia, że przy jego wyborze kierujemy się głównie smakiem i jakością. Te kryteria kierują naszą uwagę w stronę alkoholi z segmentu premium, wśród których dużą popularnością w tym czasie cieszą się wódki. Dlatego też wszystkim, którzy poszukują doskonałego alkoholu, który podkreśli charakter świątecznych spotkań, polecamy naszą Finlandia® Vodka. To wódka, której perfekcyjnie zbalansowany smak tworzą naturalne składniki – fiński jęczmień, dojrzewający w promieniach północnego słońca oraz woda filtrowana przez polodowcowe moreny. Ale zachęcamy również do sięgania po nasze wódki smakowe.

Ich bogaty wybór – od egzotycznych, takich jak kokos, lime, mango, czy grapefruit po żurawinę i czarną porzeczkę – zaspokoi najbardziej nawet wyszukane gusta i spełni oczekiwania zarówno tych, którzy preferują schłodzone szoty, jak i tych, którzy chętnie sięgają po proste drinki.

BROWN-FO RMA N PO LSKA

wzrosło natomiast zainteresowanie trunkami w butelkach o pojemności 500 i 700 ml” – wskazuje Elżbieta Szarejko z CMR.

Wielkanocne wzrosty sprzedaży Jak podkreślają eksperci instytutu CMR – Święta Wielkanocne sprzyjają wzmożonej sprzedaży wielu kategorii FMCG w sklepach małoformatowych do 300 mkw. „Miesiąc

informacja handlowa

Finlandia® Lime Vodka to idealnie zbalansowana w smaku wódka, o wyraźnym, cytrusowym aromacie. Łączy w sobie łagodny, ale wyrazisty charakter Finlandia® Vodka, tworzonej z dwóch naturalnych składników – fińskiego jęczmienia i krystalicznie czystej wody oraz naturalny aromat limonki. Doskonale smakuje zarówno serwowana w schłodzonych szotach, jak i prostych drinkach.

w którym przypada Wielkanoc jest ważnym czasem dla alkoholi. W tym okresie wzrosty odnotowują droższe warianty alkoholi mocnych, ale konsumenci równie chętnie sięgają po wino na świąteczny stół” – zaznacza Piotr Szczerbiński z CMR. Jak wyjaśnia ekspert, na świątecznych stołach Polaków bardzo często pojawia się wódka, zarówno klasyczna czysta, jak i jej

warianty smakowe. Oba wspomniane rodzaje, w omawianym okresie, odpowiadają za prawie 40% wartości sprzedaży wszystkich alkoholi. „Poza okresem Świąt Bożego Narodzenia, to właśnie Święta Wielkanocne są najlepszym okresem dla wódek, które w miesiącu ze świętami odnotowują około 20% wzrosty sprzedaży w porównaniu do miesiąca poprzedzającego święta. Konsumenci decydują się postawić na stole w tym czasie produkt lepszej jakości. W zeszłym roku wartość sprzedaży segmentu wódek Premium i Top Premium w omawianym okresie wzrosła prawie o jedną trzecią. Wysoko w rankingach rotacji pozostają liderzy segmentu w wariantach 500 ml Żubrówka Biała 0,5 l, Żołądkowa Gorzka Czysta de Luxe 0,5 l, Krupnik Czysty 0,5 l oraz Żołądkowa Gorzka Czysta de Luxe (Stock) 0,5 l. Natomiast wyżej niż w pozostałych miesiącach pojawiają się droższe wódki Stock Prestige 0,5 l, Wyborowa 0,5 l, Finlandia 0,5 l” – wylicza Piotr Szczerbiński.

Bardzo popularne w okresie przedświątecznym są również wspomniane wódki smakowe.

Co istotne, producenci widząc zainteresowanie segmentem, co roku wprowadzają na rynek nowe smaki. „Mimo spadku zainteresowania małymi opakowaniami, liderami rotacji w wódkach smakowych pozostaje Lubelska Cytrynówka 100 i 200 ml. Jednak częściej niż w pozostałych miesiącach klienci sięgają po duże opakowania 500 ml i wyżej w rankingu znajdziemy butelki półlitrowe Żołądkowej Gorzkiej, Soplicy Wiśniowej czy Pigwowej” – wymienia Piotr Szczerbiński. Ekspert CMR zaznacza, że również w kategorii wódek sma-

Copa Finlandia Wypełnić szklankę lodem. Dodać wódkę. Dopełnić colą i udekorować twistem z limonki. przepis: Brown-Forman Polska

72

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

• 40 ml Finlandia® Lime Vodka • 120 ml coli • lód do pełna • limonka jako dekoracja

stosując ceny rekomendowane Finlandia® Vodka Czysta I Smakowa możesz zwiększyć sprzedaż**

Poj. 0,7l

Poj. 0,5l

34 99

47 99 ZŁ

ZŁ

Sklepy, które zastosowały rekomendowaną cenę zwiększyły sprzedaż Finlandia® Vodka Czysta oraz Finlandia® Vodka Smakowa o 24%.**

Rekomendowana cena detaliczna brutto*** dla Finlandia® Vodka czysta i smakowa

sprzedaż wartościowa

Rekomendowana cena detaliczna brutto*** dla Finlandia® Vodka czysta i smakowa

przy cenie wyższej od rekomendowanej

przy cenie rekomendowanej

Żyj niezwyczajnie. Pij odpowiedzialnie. www.pijodpowiedzialnie.pl www.finlandia.com FINLANDIA and FINLANDIA VODKA are registered trademarks. ©2019 Brown-Forman Finland. All rights reserved.

* Złoty Medal w kategorii „Wódki” dla marki „Finlandia® Vodka” w badaniu konsumenckim „Najlepszy Produkt – Wybór Konsumentów 2019 ”, przeprowadzonym metodą CAWI na grupie 1000 respondentów przez GFK Polonia. ** Wyniki testu przeprowadzonego przez Centrum Monitorowania Rynku Sp. z o.o. dla Brown-Forman na grupie 25 sklepów o powierzchni nie przekraczającej 300m2 na terenie całej Polski; okres badania: Luty 2018 – Czerwiec 2018; obniżka średniej ceny na 0,7l z poziomu 49,2zł Finlandia® Vodka Czysta i 50,6zł Finlandia® Vodka smakowa, obniżka średniej ceny na 0,5l z poziomu 37,8zł Finlandia® Vodka Czysta i 36,9zł Finlandia® Vodka smakowa.

Ewentualne efekty zastosowania cen rekomendowanych mogą się różnić w zależności od początkowego poziomu cen, wzrost wartościowy. *** Rekomendacja poziomu cen. Rekomendacja ma charakter niewiążący dla sprzedawcy. Sprzedawca ma pełną swobodę w dowolnym ustaleniu cen sprzedaży.

Niniejszy dokument zawiera estymację potencjalnego wzrostu sprzedaży na podstawie wska zanych danych sprzedażowych. Sprzedawca podejmuje we własnym zakresie oraz na własną odpowiedzialność własne decyzje gospodarcze. Żadna z informacji zawartych w niniejszym dokumencie nie może być traktowana jako zapewnienie ze strony Brown-Forman Polska Sp. z o.o. osiągnięcia określonych rezultatów gospodarczych. Dane zawarte w niniejszym dokumencie są przekazywane wyłącznie dla celów informacyjnych. Niniejszy dokument zawiera informacje stanowiące własność Brown-Forman Polska Sp. z o.o. W związku z tym zabronione jest przekazywanie, powielanie, kopiowanie oraz jakiekolwiek inne tego typu czynności dotyczące informacji.

Kategorie produktów

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA WYBOROWA Ostoya Vodka

STOCK POLSKA

Stock Prestige Vodka

Mariusz Wijatkowski

Właściciel Groszek ul. Wolska 111, Warszawa

MARIE BRIZARD WINE AND SPIRITS

MV POLAND

Stumbras Centenary

kowych widać w tym czasie zainteresowanie droższymi markami – przedstawiciel segmentu Finlandia notuje ok. 50% wzrosty w porównaniu do nieświątecznych miesięcy.

Analizy przeprowadzone przez instytut CMR potwierdzają też, że w sklepach nieprzekraczających powierzchnią 300 mkw., posiadających w swojej ofercie produkty alkoholowe, w okresie świąt poza wódką wzrasta również sprzedaż win. Jak wylicza Piotr Szczerbiński – wina stołowe, wermuty deserowe i musujące w sumie odnotowały w ubiegłym roku 20% wzrosty sprzedaży w porównaniu do miesiąca poprzedzającego Wielkanoc. „Wzrasta również sprzedaż bourbonu i whisky – podczas zeszłorocznych świąt

74

www.hurtidetal.pl

Gentleman Jack® jest łagodniejszą odsłoną Jack Daniel’s Tennessee Whiskey. Jak każda whiskey z Lynchburga tworzony jest według niezmiennej od ponad 150 lat receptury i jak każda Tennessee Whiskey, poddawany jest procesowi charcoal mellowing. Proces, który polega na powolnej filtracji przez trzymetrowe warstwy węgla drzewnego, pozyskanego z klonu cukrowego, nadaje whiskey wyjątkowo gładki smak. Gentleman Jack poddawany jest mu dwukrotnie – raz przed dojrzewaniem w beczkach, a drugi tuż przed rozlaniem do butelek. Dzięki temu zyskuje niepowtarzalny charakter – lekki, subtelnie słodki, owocowy smak z wyczuwalną nutą wanilii oraz karmelu. Gładka paleta armomatyczno-smakowa Gentleman Jack’a sprawia, że jest on doskonałą propozycją dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z whiskey oraz tych, którzy poszukują ciekawych i nieoczywistych smaków.

klienci wydali 30% więcej na te alkohole w porównaniu do miesięcy nieświątecznych.

Z mniej popularnych alkoholi natomiast, częściej niż w innych tygodniach, nabywane są w sklepach małoformatowych brandy i koniak, a także likiery” – dodaje ekspert CMR.

Po pierwsze – wódka Jak już zostało wspomniane – wódka pozostaje niezastąpionym towarzyszem wielkanocnych spotkań w gronie rodziny. Sama branża jest bardzo zadowolona z przedświątecznych wyników sprzedaży tegoż trunku. „Święta to czas, który Polacy spędzają rodzinnie, w większym gronie, i robią w związku z tym większe zakupy. Wielkanoc to zatem

dobry moment dla producentów dóbr spożywczych, w tym alkoholi. W okresie świąt klienci preferują trunki wysokoprocentowe z półki premium. Przy okazji wielkanocnego biesiadowania sięgają po alkohole wysokiej jakości, którymi można poczęstować gości przy stole. Jest to najczęściej tradycyjny polski trunek, czyli czysta wódka, ale też whisky, brandy czy wina bądź nalewki” – opowiada Andrzej Szumowski, Prezes Zarządu Stowarzyszenia Polska Wódka. „Jako Prezesa Stowarzyszenia Polska Wódka cieszy mnie, że – jak pokazują trendy rynkowe – konsumenci coraz częściej sięgają po produkty z bogatą historią oraz udokumentowaną jakością. Takim produktem jest

informacja handlowa

Krupnik Vodka 40%

BROW N-FO RMAN PO L SKA

Kategorie produktów

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA BROWN-FORMAN POLSKA (DYSTRYBUTOR) Gentleman Jack

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

niewątpliwie Polska Wódka. Aby chronić tradycyjną recepturę i sposób produkcji tego alkoholu, 13 stycznia 2013 r. weszła w życie aktualna definicja „Polska Wódka/Polish Vodka”, zgodnie z którą musi być ona wyprodukowana z tradycyjnych i pochodzących z Polski zbóż: żyta, jęczmienia, owsa, pszenicy, pszenżyta albo ziemniaków. Ponadto cały proces wytwarzania musi odbywać się w Polsce” – dodaje Szumowski.

Prezes Stowarzyszenia podkreśla, że Polska Wódka to jedyna rozpoznawalna polska marka globalna. Jak tłumaczy, wynika to z faktu, że na tę pozycję pracowały pokolenia rolników, gorzelników i producentów. „Dzięki ich pracy i bogatym tradycjom nasz narodowy trunek został doceniony na świecie i wpisany na listę chronionych oznaczeń geograficznych, podobnie jak Scotch Whisky

Agnieszka Wisełka Brand Manager Jack Daniel’s Brown-Forman Polska Święta Wielkanocne to czas, który celebrujemy z rodziną i najbliższymi. Spotkaniom tym towarzyszy zaś wyjątkowa atmosfera, a tę najlepiej podkreślić doskonałymi alkoholami. W tej roli niezawodnie sprawdzą się trunki z segmentu premium i super premium, które od dłuższego już czasu cieszą się rosnącą popularnością wśród Polaków. Dlatego też doskonałą propozycją na świąteczny stół będą nasze whiskey z rodziny Jack Daniel’s. Spośród nich, obok cenionej Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, polecamy nasze marki z segmentu super premium – Single Barrel oraz Gentleman Jack. Tym zaś, którzy chcą sięgnąć po nowość, polecamy Jack Daniel’s Tennessee Rye. Ta charakteryzująca się zdecydowanym, lekko pikantnym smakiem whiskey, produkowana jest głównie z żyta i należy do kategorii, która cieszy się rosnącą popularnością w Europie oraz USA.

czy francuski Cognac. Produkty z chronionym oznaczeniem geograficznym są gwarancją jakości, ale też zawierają w sobie tradycje związane z danym obszarem geograficznym.

Są wizytówką kraju, przekazują jego kulturę, historię i wartości. Możliwa jest produkcja wódki, whisky, brandy na całym świecie, ale Polska Wódka, Brandy de Jerez, Cognac, Grappa, Scotch Whisky muszą być wytwarzane w określonym miejscu i ich produkcja nie może być nigdzie przeniesiona. Polska Wódka może być więc produktem, który promuje nasz kraj na całym świecie” – tłumaczy Andrzej Szumowski. „Szacujemy, że niestety tylko około 10% wódki produkowanej w Polsce spełnia kryteria definicji Polska Wódka. Polacy nie mają jeszcze wystarczającej świadomości, że nie każda wódka z Polski jest Polską Wódką.

Nie wiedzą również, które surowce mogą być używane do jej wytwarzania. Dlatego Stowarzyszenie nieustannie podejmuje działania edukacyjne, budujące świadomość oznaczenia Polska Wódka/Polish Vodka, tak aby Polacy znali wartość swojego narodowego trunku i byli z niego dumni” – podsumowuje Prezes Stowarzyszenia Polska Wódka.

Na sklepowej półce Obecność wódki w ofercie sklepu często decyduje o znacznej części jego zysków. Jest to kategoria, której sprzedaż nie jest zależna od pogody, dlatego detaliści zgodnie przyznają, że odnotowują wysoką sprzedaż o każdej porze roku. Przed świętami jednak następuje m.in. zmiana co do wybieranych formatów butelek.

W sklepie Groszek, na jednym z warszawskich osiedli, wódka sprzedaje się niezależ-

Lynchburg Lemonade • 40 ml Jack Daniel’s Tennessee Whiskey • 20 ml Triple Sec • sok z połówki cytryny • łyżeczka cukru (lub 10 ml syropu cukrowego) • 80 ml lemoniady

przepis: Brown-Forman Polska

76

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Do słoika wrzucić lód i wlać Jack Daniel’s Tennessee Whiskey. Dodać Triple Sec, wycisnąć sok z połówki cytryny, dodać łyżeczkę cukru lub syrop cukrowy. Uzupełnić lemoniadą. Całość zamieszać.

Kategorie produktów BROW N-FO RMA N PO L SKA

STOCK POLSKA Jim Beam White

MARIE BRIZARD WINE AND SPIRITS William Peel

HENKELL&CO. POLSKA Aged Gin Lubuski

AMBRA BRANDS Pliska Brandy 5YO

Finlandia® Coconut Vodka łączy w sobie przyjemną słodycz orzecha kokosowego, wzbogaconą o karmelową nutę z łagodnym, ale wyrazistym charakterem Finlandia® Vodka. Źródłem jej smaku są naturalne składniki – wyselekcjonowany, fiński jęczmień, krystalicznie czysta woda, filtrowana przez polodowcowe moreny oraz naturalny aromat orzecha kokosowego. Składniki, które poddawane są procesowi innowacyjnej destylacji, tworzą wódkę charakteryzującą się świeżym, kokosowym aromatem oraz przyjemnym finiszem.

nie od tego czy jest okres przedświąteczny czy nie. „Wódka sprzedaje się przez cały rok. Święta nie są dla nas znacznym skokiem w tej kategorii. Jest tendencja, że przed Wielkanocą czy Bożym Narodzeniem klienci robią większe zakupy w dyskontach i dużych marketach. Idąc tam, kupują również alkohol, więc dodatkowa sprzedaż kumuluje się w sklepach o znacznie większej powierzchni.

Zauważamy jednak tendencję, że w okresach przedświątecznych sprzedają się większe formaty wódki – 0,7 czy nawet 1 l” – wskazuje właściciel sklepu, Mariusz Wijatkowski.

Detalista zaznacza, że od jakiegoś czasu zauważalny jest wzrost sprzedaży wódek smakowych, również przed świętami. „Regularnie pojawiają się też nieznane dotąd smaki, których klienci są ciekawi. Na półce mamy m.in. wódkę orzechową, grejpfrutową, słony karmel itd.

Kiedyś nie było tak dużego wyboru, a obecnie klient oczekuje czegoś więcej poza podstawowymi smakami” – podkreśla pan Mariusz.

Przed ubiegłorocznymi świętami w Groszku najlepiej pośród wódek sprzedawały się

informacja handlowa

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA

Lubelska, głównie wiśniowa i cytrynowa, Krupnik, Soplica w różnych wariantach smakowych, Joker, Żubrówka, Żołądkowa Gorzka, Stock Prestige, Wyborowa, Luksusowa, a także Finlandia, Absolut czy Wyborowa.

Whisky na Wielkanoc Mimo, iż od kilku lat whisky bije rekordy popularności w Polsce, co wyrażone jest w rosnącej konsumpcji tego trunku, a także większym zainteresowaniem lepszej gatunkowo single malt, to w czasie wiosennych świąt branża nie odnotowuje znaczących skoków sprzedaży. „Wielkanoc to okres wzmożonych zakupów alkoholowych, jednak w segmencie whisky odczuwalne są niewielkie wzrosty. Zdecydowanie większy progres sprzedażowy notujemy w Święta Bożego Narodzenia, kiedy to wielu klientów poszukuje produktów premium, czyli whisky z kategorii single malt, które wpiszą się w definicję wyjątkowości, unikatowości, z aromatami przypominającymi ten okres.

Mimo rosnącej u nas popularności whisky,

White Walker Old Fashioned

Technika: Build Szkło: Rocks Lód: Kości Garnish: Gałązka rozmarynu przepis: Diageo

78

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

• 50 ml White Walker by Johnnie Walker • 5 ml syrop cukrowy • 1d Angostura Bitters • 1d bitters pomarańczowy

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA DIAGEO

Anna Jakóbczak Commercial Planning & Activation Manager, Customer Marketing

Johnnie Walker Black Label

DIAGEO Na Wielkanoc konsumenci chcą wyśmienicie ugościć bliskich.

W doborze oferty na ten okres warto zadbać o selekcję wysokomarżowych alkoholi premium, kierując się zasadami food pairingu. Na apéritif doskonałe są alkohole o kwaśno-gorzkim smaku, jak giny Tanqueray i Gordon’s czy tequila Don Julio Blanco. Jako digestif świetnie sprawdzą się rumy Zacapa, Captain Morgan i likier Baileys. Polecamy też infuzowane wódki Cîroc, wyższe kategorie whisky Johnnie Walker, np. Gold Label Reserve i single malty Singleton, Talisker czy Cardhu.

Na wiosnę mamy też niespodzianki z okazji planowanej na kwiecień premiery ostatniego sezonu serialu „Gra o Tron”. We współpracy z HBO stworzyliśmy wyjątkowy blend White Walker

by Johnnie Walker i limitowaną kolekcję Game of Thrones Single Malt Scotch Whisky.

Baileys

AMBRA BRANDS

informacja handlowa

Fresco Frizzante Rose

AMAZIS.NET Habanske sklepy Ryzlink Rynsky

GLOBUS WINE POLAND Ragnetela Negroamaro I.G.P.

widok tego trunku na wielkanocnych stołach wciąż należy do rzadkości. W większości polskich domów w tym czasie króluje wódka i wino” – komentuje Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House i sieci sklepów Ballantines, organizator festiwalów Whisky Live Warsaw i Show Rum Warsaw.

Jak podkreśla ekspert – nieodłącznym elementem wielkanocnej „uczty” są pieczone mięsa czy pasztety, do których pasują czerwone wina. Z tego powodu w okresie wielkanocnym najlepiej sprzedają się whisky, które pochodzą z beczek winnych, na przykład po sherry. „Przed świętami wielu klientów pyta o whisky single malt Glenfarclas w każdej wersji, tajwański Kavalan ex sherry czy irlandzki Teeling Brabazon. Druga kategoria whisky, która coraz częściej gości na wielkanocnych stołach to trunki finiszowane w beczkach po winach.

Dobrą sprzedaż w tym okresie notuje szkocki Tullibardine Bourgogne czy szwajcarski Santis Alpstein” – wyjaśnia Jarosław Buss. „Do dobrej whisky trzeba dojrzeć. Nie wszyscy przepadają za jej smakiem, a mimo to chcą urozmaicić degustację alkoholi podczas wielkanocnej wieczerzy. Takim osobom zazwyczaj polecamy koktajle przygotowane z użyciem tego trunku. Zbliżające się święta kojarzą się z zielenią, dlatego ciekawym wyborem będzie koktajl Mint Julep, bazujący na coraz popularniejszym w naszym kraju Bourbonie, np. Rebel Yell, syropie cukrowym, liściach mięty i kruszonym lodzie” – podsumowuje ekspert.

Rosnąca popularność rumu Według danych z raportu IWSR (International Wine and Spirit Research),

80

www.hurtidetal.pl

w 2017 roku kategoria rumu wzrosła w Polsce o 9,5%. W tym czasie podobne wyniki odnotowano również w innych państwach na całym świecie, więc można mówić o międzynarodowym trendzie. Jednak dobre prognozy dla tego segmentu były wygłaszane przez znawców branży już od wielu lat. Obecnie producenci inwestują w produkty premium i starają się dostarczyć różnorodne rumy, bo na takie obecnie jest popyt. „Rum to wciąż młoda i dynamicznie rozwijająca się kategoria alkoholi w Polsce. Co ciekawe, od dawna pojawia się na wielkanocnych stołach – jako jeden ze składników świątecznych ciast i słodkości. Wielu z nas nie wyobraża sobie tych świąt bez czekoladowej, pomarańczowej czy orzechowej babki z rumem. Przy zakupie rumu do ciast rzadko kierujemy się jego rocznikiem czy krajem pochodzenia. Główną determinantą wyboru zazwyczaj jest cena. Podczas świąt wielkanocnych zazwyczaj pijemy wódki i wina, w mniejszym zakresie delektujemy się whisky czy ginem. Wielu z nas sięga w tym czasie po likiery jajeczne, oddające ducha i klimat tego święta.

Jeśli już decydujemy się na rumy, wybieramy jego słodkie wersje. Idąc za przykładem producentów whisky, coraz częściej pojawiają się rumy, które przed zabutelkowaniem poddane zostały procesowi finiszowania w różnego rodzaju beczkach, aby jeszcze bardziej poszerzyć ich paletę aromatyczno-smakową. Przykładem może być obecny od niedawna w Polsce rum A.H. Riise. Wersja Sauternes Cask to rum XO, który po wstępnym okresie dojrzewania ok.

20 lat, przelany został do beczek po słodkim, francuskim winie Sauternes z Chateau Lafon, usytuowanego w środku światowej sławy

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA AMAZIS.NET

Praga Premium Pils

winnicy Chateau d’Yquem. W jego aromacie mocno wyczuwalne są: miód, morele, brzoskwinie czy rodzynki” – komentuje Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House i sieci sklepów Ballantines, organizator festiwalów Whisky Live Warsaw i Show Rum Warsaw.

Na półce

VAN PUR informacja handlowa

Łomża Jasne

Łomża miodowe

BROWAR PINTA Atak Chmielu

W warszawskim sklepie, prowadzonym przez pana Mariusza, whisky i rum sprzedają się dobrze. Oczywiście z racji wyższej ceny są one wybierane rzadziej niż wódka, ale mają swoich zwolenników. „Wśród whisky sprzedają się zwykle najbardziej znane pozycje, jak Grant’s, Johnnie Walker czy Jim Beam i Jack Daniel’s. Jednak w tym przypadku ważne są indywidualne preferencje. Rum też dość dobrze rotuje, tym bardziej, że część klientów wykorzystuje go do pieczenia ciast i innych potraw. Stąd też większe zainteresowanie kategorią w czasie świąt. Przed Wielkanocą zauważalna jest też wyższa rotacja brandy” – podsumowuje właściciel.

Detalista wyjaśnia, że w przypadku wszystkich kategorii, przed świętami delikatnie zwiększają się ilości zamawianych towarów, żeby nie zabrakło szczególnie potrzebnych produktów. Nie jest to jednak ilość, która wskazywałaby na znaczne skoki rotacji.

Świąteczna odsłona wina Eksperci wskazują na rosnącą świadomość konsumentów w obrębie wiedzy o winie, jego pochodzeniu, szczepach czy smaku. Detaliści również podkreślają, że trunek ten w ciągu ostatnich lat jest wybierany przez konsu-

mentów znacznie częściej, również w okresie przedświątecznym. „Wielkanoc, zresztą jak każdy okres świąteczny, sprzyja zakupom win z wyższej półki.

W ostatnim czasie generalnie obserwujemy wyraźny wzrost ceny napojów winiarskich wybieranych przez konsumentów. Coraz mniejszym powodzeniem, nawet na co dzień, cieszą się te należące do klasy ekonomicznej. Uroczystości rodzinne organizowane w związku ze Świętami Wielkanocnymi i celebrowane w ich czasie posiłki, dodatkowo motywują. Jesteśmy skłonni wydać więcej, ale też spędzić więcej czasu nad wyborem odpowiedniego wina. W księgarniach i w internecie dostępnych jest coraz więcej poradników, pozwalających dokonać wyboru zgodnego z regułami sztuki sommelierskiej, stopniowo wzrasta więc wiedza i doświadczenie polskich konsumentów. Wprawdzie jeszcze daleko nam do kultury krajów winiarskich, ale zmiany, które nastąpiły w ostatnich latach, są bardzo znaczące. Skłaniają firmy branży winiarskiej do ciągłego rozwoju portfolio, tak by zadowolić coraz bardziej wymagających klientów, a Wielkanoc jest czasem, do którego przygotowują się one ze szczególną uwagą” – wyjaśnia Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

„Mini” trend w branży wina Producenci wina, oprócz wspomnianego zainteresowania konsumentów droższymi winami, zauważają, że rynek bardzo dobrze przyjął również inny trend, rosnący niezależnie od pory roku.

Chodzi o konsumpcję alkoholu w małych butelkach. Eksperci zaznaczają, że klienci

BLACK SPICE • Żubrówka Czarna 40 ml • 1 łyżeczka konfitury morelowej • świeżo wyciśnięty sok z limonki 20 ml • kilka kropli Tabasco

przepis: CEDC International

82

www.hurtidetal.pl

*Badanie zostało zrealizowane w dniach 04 – 11.02.2019 roku na próbie 1000 respondentów zarejestrowanych w internetowym panelu badawczym Pentagon Online (www.pentagononline.pl), w ramach cyklicznego badania Pentagon Omnibus.

Jako technikę badawczą wykorzystano ankietę internetową (CAWI).

Próba dobierana była metodą kwotową i jest reprezentatywna pod względem struktury płci i wieku dla populacji mieszkańców Polski w wieku 18 – 59 lat.

informacja handlowa

Do shakera wrzucić kilka kostek lodu.

Następnie wlać do niego wszystkie składniki: Żubrówkę Czarną, konfiturę morelową, świeżo wyciśnięty sok z limonki oraz Tabasco. Następnie dokładnie wstrząsnąć i przelać wszystko do schłodzonego kieliszka koktajlowego.

Na koniec udekorować papryczką chilli.

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Mateusz Marciniak

CEDC INTERNATIONAL

Koordynator ds. PR

Żubrówka Dzika Czereśnia

CEDC International

Grant’s

Uroczysty charakter Świąt Wielkanocnych skłania nas do sięgania po trunki, które uświetnią czas spędzany w towarzystwie rodziny i najbliższych. Polscy konsumenci tradycyjnie najchętniej wybierają wódki czyste, jak np. Żubrówka Biała.

W ostatnim czasie zauważamy jednak zwiększone zainteresowanie ofertą marek premium i superpremium, jak Husaria, Bols Platinum czy pszeniczna Żubrówka Czarna. Polacy często sięgają też po alkohole smakowe, dlatego warto zaopatrzyć swój sklep np. w owocowe nalewki marki Soplica czy też nowe, owocowe warianty Żubrówki Bison Grass – Rajskie Jabłko, Dziką Czereśnię i Leśną Poziomkę. Stale rośnie również popularność alkoholi z innych kategorii, np. szkockich whisky marki Grant’s czy irlandzkich whiskey Tullamore D.E.W. Warto też pomyśleć o zaopatrzeniu w wina – konsumenci chętnie wybierają na świąteczny stół wina wytrawne, jak np. Dark Horse, Apothic czy Casillero del Diablo.

reklama

PARTNER CENTER

informacja handlowa

Gruziński Kazbek Peak Saperavi

HORTEX

Pomarańcza sok 100%

Jabłko sok 100%

84

www.hurtidetal.pl

postrzegają taki format jako m.in. wygodniejszy, bardziej ekonomiczny czy mniej zobowiązujący. Z kolei przedstawiciele branży oceniają segment małych butelek jako bardzo rozwojowy i wpisujący się w aktualne potrzeby konsumentów na innowacje i nowości.

Eksperci podkreślają, że zanim wspomniany, mały format butelek, stał się popularny w Europie, znano go już za ocanem, w Stanach Zjednoczonych, gdzie bardzo szybko stał się pożądany. „Trend ten wkroczył najpierw do Europy Zachodniej, a następnie dotarł do naszego kraju.W Polsce w małych butelkach początkowo można było kupić wina spokojne, ale ostatnio w formaty te inwestuje też wiele marek win musujących” – komentuje Maciej Malewicz, Członek Za-

rządu, Dyrektor Marketingu w firmie Jantoń S.A. „Małe pojemności to domena zakupów impulsowych. Chętnie sięgamy po nie, nawet jeśli nie mieliśmy tego w planach, przede wszystkim, aby spróbować nowego smaku, ale także dla przyjemności. Łatwość zakupu więc powoduje, iż dzięki małym pojemnościom marki mogą szybko zaistnieć w świadomości konsumentów oraz szybciej wprowadzać nowe produkty i warianty smaków” – dodaje ekspert. „Konsumenci wraz z postępującym wzrostem zamożności poszukują coraz częściej praktycznych rozwiązań ułatwiających im funkcjonowanie w pędzącej rzeczywistości.

Nasza sztandarowa marka prosecco jest tego doskonałym przykładem. Konsumenci są gotowi zapłacić więcej za mniejsze opakowanie (200 ml), a wyższa cena w przeliczeniu na pojemność standardową (750 ml) przestaje być barierą. Wprawdzie wolumenowo jest to relatywnie niewielki udział w całej sprzedaży generowanej przez wszystkie dostępne formaty. Niemniej jednak widzimy, że pojemność 200 ml odnotowuje dynamiczny wzrost, zwiększając sukcesywnie swój udział w sprzedaży całej marki” – mówi Anna Kalinowska, Dyrektor ds. Produkcji i Inwestycji w firmie Henkell&CO. Polska. „Widzimy bardzo duży potencjał sprzedaży w segmencie małych butelek. W tej tej chwili małe pojemności to u nas około 2% sprzedaży. Zakładamy wzrost do 3% tylko w tym roku. Skąd ten trend? Nie zawsze mamy okazję do delektowania się winem w szerszym gronie. Większa dostępność ma-

© 2019 Carlo Rossi Vineyards, Modesto, Stanislaus County Co., CA. Wszelkie prawa zastrzeżone. I902-CRV-002-1023

Kategorie produktów

Z NOWĄ KAMPANIĄ MARKETINGOWĄ

www.hurtidetal.pl

85

Kategorie produktów Ważność poszczególnych czynników decydujących o wyborze marki wody mineralnej (1 oznacza „zupełnie nie ważne", a 5 – „bardzo ważne") 100% 80% 60%

52% 43%

40%

26%

39%

36% 36% 30%

20%

31% 17%

13% 3% 1% 5

4

3

2

smak

1

5

4

3%

1%

2

1

3

dostępność w pobliskim sklepie

5

4

3

21%

19%

16% 5%

4%

2

1

przyzwyczajenie

5% 5

4

29% 31%

31% 29%

3

3%

2

1

cena

20% 8% 8%

7% 9% 5

4

3

2

1

5

aktualna promocja w sklepie

4

3

2

1

marka

Źródło: Badanie „Pentagon Omnibus” przeprowadzone przez firmę badawczą Pentagon Research w lutym 2019 r.*

łych butelek daje nam możliwość testowania nowych smaków oraz wyboru tego trunku, na który w danej chwili mamy ochotę.

W kanale HORECA konsumenci oczekują swojego ulubionego, znanego trunku w małej butelce. Przeważnie okrojony wybór win na kieliszki nie zawsze odpowiada jakości" – tłumaczy Grzegorz Bartol, Prezes firmy Bartex.

Eksperci Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa zaznaczają, że zgodnie ze światowymi tendencjami, możemy spodziewać się, że coraz bardziej popularne staną się nie tylko małe pojemności butelek szklanych, ale też te plastikowe, a także pusz-

ki czy tzw. bag-in-boxy, czyli torby z winem w kartonowych pudełkach. Jak podkreśla ZP PRW – te ostatnie w Australii, Nowej Zelandii i Skandynawii stanowią aż ponad 50% sprzedaży. Magdalena Zielińska, Prezes Związku, podsumowuje, że trend małych formatów związany jest ze zmieniającym się modelem konsumpcji. Jak podkreśla, coraz mniejsze znaczenie ma ilość, a klienci sięgają po wina z górnej półki.

Z doświadczenia detalisty Większe zainteresowanie winem w ostatnich latach potwierdzają sami detaliści.

W wielu sklepach pojawiają się pytania

Magdalena Koszela Senior Brand Manager Oranżada Hellena Colian

o kraj pochodzenia alkoholu czy rok produkcji. Wzrosty w okresie przedświątecznym oceniane są zwykle na delikatne, choć zależą od lokalizacji danej placówki.

W sklepie Groszek, właściciel łączy wzrost sprzedaży z pojawieniem się w placówce regału Faktorii Win. „Wspomniany stojak mamy u siebie od ok. 4 lat. I rzeczywiście od tego czasu sprzedaż wzrosła. Wcześniej wina były za kasą i podawał je sprzedawca. To powodowało, że po pierwsze klient wstydził się w jakimś stopniu dopytywać o każdą z butelek, by finalnie wybrać najlepszą dla siebie, i często też po prostu nie wiedział o co dokładnie zapytać. Po drugie

Z OFERTY PRODUCENTA COLIAN

Oranżada Hellena

W okresie wielkanocnym, który wyznaczają chwile spotkań przy rodzinnym stole, smakowitym świątecznym posiłkom towarzyszą orzeźwiające napoje w dużych rodzinnych formatach. Wybór konsumentów podczas przedświątecznych zakupów często pada na Oranżadę Hellena w butelkach o pojemności 1,25 l. Widać to po pikach sprzedażowych w tym okresie. Czas tegorocznej Wielkanocny to także pełnia kalendarzowej wiosny. O ile dopisze pogoda, spodziewamy się, że wielu konsumentów spędzi Wielkanoc czynnie, oddając się wypoczynkowi i rozrywce na powietrzu. Na nich właśnie czekają impulsowe formaty Oranżady Hellena w butelkach o pojemności 400 ml i puszkach 250 ml, które wygodnie jest zabrać ze sobą w plener. Konsumenci, którzy dbają o linię także w okresie świąt, wybiorą oranżadę Hellena FIT o obniżonej kaloryczności aż o 30% w porównaniu z klasyczną Oranżadą Hellena.

86

*Badanie zostało zrealizowane w dniach 04 – 11.02.2019 roku na próbie 1000 respondentów zarejestrowanych w internetowym panelu badawczym Pentagon Online (www.pentagononline.pl), w ramach cyklicznego badania Pentagon Omnibus.

Jako technikę badawczą wykorzystano ankietę internetową (CAWI).

Próba dobierana była metodą kwotową i jest reprezentatywna pod względem struktury płci i wieku dla populacji mieszkańców Polski w wieku 18 – 59 lat.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA ZBYSZKO COMPANY Polo Cocta

ZBYSZKO CO MPANY

3 cytryny

Święta Wielkanocne są okresem licznych spotkań w gronie rodziny oraz znajomych.

Na stołach królują wówczas napoje w dużych pojemnościach. Sprawdzonym rozwiązaniem są orzeźwiające produkty z serii Zbyszko 3 Owoce Gazowane występujące w bogatej ofercie smakowej, a także charakteryzująca się wyrazistym smakiem Polo Cockta.

Warto zwrócić uwagę, że napoje Zbyszko nie zawierają konserwantów, już wkrótce będzie można zobaczyć je w zasięgowej kampanii marketingowej. Życzymy zdrowych, radosnych Świąt Wielkiej Nocy oraz wysokich zysków z napojami firmy Zbyszko Company S.A.! 3majmy się razem!

KARLOVARSKIE MINERALNI WODY

Magnesia GO średniozmineralizowana niegazowana woda mineralna 0,75 l

Magnesia średniozmineralizowana niegazowana woda mineralna 1,5 l

NAŁĘCZOWIANKA

Naturalna woda mineralna niegazowana 1,5 l

KA RLOVARSKÉ MINERÁ LNÍ VODY Magnesia GO! Naturalna woda mineralna Magnesia nie tylko skutecznie ugasi pragnienie, ale jest także idealnym źródłem dobrze przyswajalnego magnezu – aż 170 mg/l. Zamknięta w sportowej, ergonomicznej butelce o pojemności 0,75 l woda z praktycznym zamknięciem typu sport-cup z membraną, z pewnością zainteresuje wszystkie osoby aktywne fizycznie.

1 butelka Magnesii GO aż w 1/3 pokrywa dzienne zapotrzebowanie na magnez u dorosłego człowieka. Magnesia GO to Twoje źródło przewagi. Zatem zabierz w drogę i GO!

sami pracownicy nie byli w stanie udzielić wyczerpujących informacji na temat każdej z pozycji. A w tym momencie każdy z klientów może spędzić przy regale tyle czasu ile potrzebuje i przede wszystkim – ma jasno opisane kategorie. Od razu wie, które wino do jakiej potrawy czy okazji wykorzystać.

Ważne jest też to, że mamy na tyle szeroki zakres cen, że każdy znajdzie produkt na swoją kieszeń” – tłumaczy Mariusz Wijatkowski, właściciel sklepu. „Przed świętami wino rotuje dobrze, ale nie są to imponujące wzrosty porównując do reszty roku. Przed Bożym Narodzeniem sprzedajemy więcej czerwonego, z kolei na Wielkanoc preferowane są lżejsze wersje białego. Ale oczywiście dużo też zależy od indywidualnych preferencji” – podkreśla pan Mariusz.

Początek sezonu dla piwa Naturalna woda mineralna gazowana 0,5 l

88

www.hurtidetal.pl

Mimo, iż wyroby browarnicze nie są koronnym trunkiem na wielkanocnym stole, to sezon na ten „lekki” alkohol zaczyna się właśnie wraz z pierwszymi słonecznymi

dniami wiosny. A Polska jako producent tego złotego napoju radzi sobie na rynku międzynarodowym bardzo dobrze.

Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie informuje, że z roczną produkcją piwa na poziomie 40 mln hektolitrów, Polska stała się jednym z trzech największych producentów złotego trunku w Europie. Ten wynik uzyskaliśmy, dzięki działaniu na terenie naszego kraju ponad 210 browarów, z których 22 największe produkują piwo w 12 województwach.

Najnowsze wydanie raportu „Beer Statistics” potwierdza bardzo dobrą pozycję europejskich, w tym również polskich browarów. W 2017 roku produkcja piwa w krajach Europy osiągnęła najwyższy poziom od ośmiu lat – przeszło 412 mln hektolitrów.

Jak na tym tle wypada Polska? Okazuje się, że pod względem produkcji zajmujemy 3 miejsce na naszym kontynencie. W ubiegłym roku na terenie naszego kraju wytworzono 40,3 mln hektolitrów piwa. Wyprzedzają nas tylko Niemcy (93 mln hl) i Wielka Brytania (40,4 mln hl).

Kategorie produktów

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA KOMPANIA PIWOWARSKA Redd’s Mango i Cytryna

Izabela Ciupińska Brand manager marki Redd’s Kompania Piwowarska Do dobrze znanej kolekcji Redd’sa: lekko wytrawnego Bianco, słodkiej Maliny z Granatem, orzeźwiającego Jabłka z Trawą Cytrynową i delikatnie cierpkiej Żurawiny, już w marcu dołącza nowy Redd’s Mango i Cytryna. Najmłodszy członek rodziny Redd’sa zabiera konsumentów na wyprawę w poszukiwaniu słońca i wakacyjnego luzu. Tropikalna słodycz owocu mango przełamana rześką nutą cytryny to połączenie smaków, które pokochają fani egzotycznych kompozycji. Mamy nadzieję, że konsumentom przypadnie do gustu również nowa szata graficzna opakowań. Soczyste kolory etykiet i puszek w połączeniu z wyrazistą owocową grafiką pozwalają poczuć klimat lata i dobrej zabawy. Metamorfozie Redd’sa będzie towarzyszyć nowa platforma komunikacyjna pod hasłem Let’s Redd’s. Redd’s have fun, Redd’s meet, Redd’s talk – niezależnie od planów, Redd’s zawsze jest świetnym wyborem.

informacja handlowa

Moda na bezalkoholowe Autorzy raportu „Beer Statistics” zauważają, że najszybciej rosnącym w Polsce segmentem piwa są te bezalkoholowe. Ważny jest fakt, że mimo zwiększonej konsumpcji piwa i rosnącym jego udziale w całej strukturze trunków procentowych, spożycie alkoholu stale się zmniejsza. Ma na to wpływ właśnie wspomniana zwiększającą się oferta piw bezalkoholowych i tych z obniżoną zawartością alkoholu. Zainteresowanie tą kategorią to z kolei wynik zmiany wzorców konsumpcyjnych i stylu życia, który obecnie jest zdrowszy i bardziej aktywny.

Według danych Eurostatu Unia Europejska produkuje obecnie 900 mln litrów piwa bezalkoholowego. Liczba ta stanowi 2% wszystkich piw, wytwarzanych na terenie Wspólnoty.

Rośnie też produkcja trunków o obniżonej zawartości alkoholu oraz piwnych specjalności.

Te trzy segmenty stanowią obecnie około 6% całego europejskiego rynku piwa. W naszym kraju również te wzrosty są widoczne.

W 2017 roku branża browarnicza odnotowała wzrost sprzedaży piw bezalkoholowych i niskoalkoholowych o 22,9%, z kolei piwne specjalności wzrosły o 16,9%. Ty wyniki działają na niekorzyść najmocniejszych piw, których sprzedaż spadła o 6,2%.

Sprzedaż piwa Sprzedaż piwa startuje wraz z początkiem wiosny. Pan Mariusz zaznacza, że ubiegły sezon był rekordowy i w ciągu dnia trzeba było wielokrotnie donosić towar na półki, bo znikał w bardzo szybkim tempie. Święta nie są jeszcze czasem mocnego wzrostu, ale są

www.hurtidetal.pl

89

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA GRUPA ŻYWIEC Żywiec IPA

Kierownik Działu Spraw Korporacyjnych Grupa Żywiec

Żywiec 0.0%

informacja handlowa

Magdalena Brzezińska

Na rynku piwa nadal trwa rewolucja, a my wpisujemy się w nią z naszą ofertą. Wiemy, że konsumenci wciąż poszukują i będą poszukiwać różnorodności i produktów dopasowanych do aktywnego stylu życia. Odpowiadając na te potrzeby, proponujemy produkty, które wygrywają jakością i smakiem – nasze piwne specjalności takie jak Żywiec APA czy Żywiec Sesyjne IPA, Radlery oraz piwne specjalności, w których jesteśmy liderem. Ponadto niezwykle ważny dla nas segment to piwa z naszej Strefy Zero czyli piwa bez % (Żywiec 0.0.%, Heineken 0.0%, Warka Radler 0.0.%). Ogromy wzrost popularności tej kategorii w ostatnich latach jest potwierdzeniem słusznie obranego kierunku.

Naszą ambicją jest to, aby poprzez rozwój oferty bezalkoholowej Grupa Żywiec stała się najbardziej podziwianą firmą nie tylko w branży piwnej, ale także wśród producentów napojów dla dorosłych konsumentów.

Patrycja Sikorska Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM

TIM

Montevideo

Prosecco Codici Masserie

sygnałem, że niedługo zwiększy się zapotrzebowanie na tę kategorię alkoholi.

W warszawskim Groszku wśród piw najlepiej sprzedają się: Fox, Warka, Żubr, Królewskie, Harnaś, Carlsberg, Kasztelan, Perła, Tyskie, Namysłów, Lech, Heineken, Tatra, Żywiec, Desperados czy Książęce. Oczywiście dostępnych pozycji jest znacznie więcej.

Wraz z ciepłymi dniami przychodzi też większe zainteresowanie piwami o obniżonej zawartości alkoholu czy z dodatkiem soków owocowych, bądź też trunkami bezalkoholowymi.

Woda dla zdrowia Wśród produktów do picia, w polskich do-

90

Na rynku polskim królują wina półsłodkie, jednakże wyraźnie widoczny jest także wzrost sprzedaży win wytrawnych. Zmienił się przedział cenowy najchętniej wybieranych produktów – obecnie jest to 25-35 zł. Konsumenci są skłonni zapłacić więcej za jakościowe towary.TiM S.A. wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów stale rozbudowuje portfolio produktów premium, które idealnie wpisują się w panujące trendy. Wina, takie jak Montevideo, Passiamo, Mascaron Ginestet Souternes czy Cono Sur Reserva Especial cieszą się uznaniem wymagających klientów. Niezmiennie wzrasta także sprzedaż jakościowych win musujących, jak Prosecco Codici Masserie. Wielkanoc to czas licznych spotkań, które wiążą się z kulinarnymi doznaniami, dlatego na półkach sklepowych powinny pojawić się wina, które idealnie dopełnią smak świątecznych potraw, a także takie, które będą doskonałym pomysłem na prezent. Smak jajek faszerowanych podkreślą szczepy Chardonnay czy Sauvignon Blanc, np. Cono Sur Bicicleta Chardonnay czy Panul Sauvignon Blanc. Wędliny i pasztety to wspaniała kompozycja z Reslingiem, Pinot Noir czy Tempranillo, np. Cono Sur Reserva Pinot Noir, Michel Schneider Riesling. Świąteczny sernik idealnie uzupełni Tokaji, makowiec Sherry Barbadillo z kolei czekoladowy mazurek będzie stanowił doskonały duet z Le Grand Noir Moscato.

mach coraz częściej zaczyna gościć woda. Zarówno ta źródlana, jak i mineralna, czy propagowana w części miast – kranówka. Jest to produkt nabywany przez konsumentów przez cały rok, dlatego też nie może go zabraknąć na świątecznym stole. Woda przestaje być jednak w dzisiejszych czasach przypadkowym wyborem. Rosnąca świadomość konsumentów, wiedza na temat składu produktów, trend na zdrowy styl życia, przyzwyczajenia – to wszystko powoduje, że nawet znajdująca się na liście zakupów woda, nie może być wybrana losowo.

Firma badawcza Pentagon Research przeprowadziła w lutym tego roku badanie „Pen-

tagon Omnibus”, które miało na celu określić co dla polskiego konsumenta jest najważniejsze przy wyborze wody, którą spożywa.

Jak się okazało – najistotniejszy jest jej smak.

Wspomniany walor wybieranej wody został wskazany jako kluczowy przez ponad połowę badanych*.

Co jeszcze wskazywali respondenci podczas badania? Dla wielu z nich (43%) najważniejszym aspektem przy wyborze wody jest wygoda w postaci dostępności w pobliskim sklepie. Aspekt cenowy okazał się z kolei kluczową kwestią dla 39% badanych.

Natomiast 36% odpowiedziało, że najistotniejsze jest przyzwyczajenie i wybierają tę,

*Badanie zostało zrealizowane w dniach 04 – 11.02.2019 roku na próbie 1000 respondentów zarejestrowanych w internetowym panelu badawczym Pentagon Online (www.pentagononline.pl), w ramach cyklicznego badania Pentagon Omnibus.

Jako technikę badawczą wykorzystano ankietę internetową (CAWI).

Próba dobierana była metodą kwotową i jest reprezentatywna pod względem struktury płci i wieku dla populacji mieszkańców Polski w wieku 18 – 59 lat.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

informacja handlowa

po którą zwykle sięgają. Promocja została wskazana jako bardzo ważne kryterium wyboru wody przez 31% zapytanych przez firmę badawczą osób.

O ile wspomniane kryteria, które uważane są przez konsumentów za najważniejsze, nie wskazują jakoby wybór wody był szczegółowo przez nich planowany, to należy zwrócić uwagę na dalsze wyniki.

29% respondentów wskazało markę jako najistotniejszy aspekt wpływający na wybór wody, a 31% – jako ważny. Łączna ilość rozpuszczonych składników mineralnych jest kluczowa dla 32% badanych, a dla 27% warunek ten jest wskazywany na drugim miejscu. Polscy konsumenci często zwracają też uwagę na zawartość sodu w danej wodzie. 21% osób wskazało go w badaniu jako bardzo ważny powód, a 28% – ważny.

Badanie miało na celu również wykazanie, jakie marki wody mineralnej i źródlanej są wśród respondentów najpopularniejsze.

Ponad 42% badanych wskazało, że najczęściej wybiera Żywiec Zdrój. 36% preferuje Cisowiankę, 23% Nałęczowiankę, a 14% – Muszyniankę. Jak podkreślają autorzy badania – wśród spontanicznych wskazań znalazły się także dwie marki stosunkowo nowe na rynku – Kinga Pienińska i Ostromecko. Pentagon Research przygotował też zestawienie szeregujące odpowiedzi pod względem płci respondentów, ale zarówno pod względem wybieranych marek wody, jak i kryteriów ich wyboru nie odnotowano istotnych różnic.

Soki i napoje Wielkanoc to też czas większego zainteresowania sokami i napojami. W tych kategoriach również odnotowuje się wyższą sprzedaż produktów droższych. Dlatego też w tym czasie bardzo dobrze sprzedają się produkty znanych marek, a wśród soków często te oznaczone jako 100%.

Skupiając się na sokach, to ich dobra sprzedaż łączy się też z popularnym obecnie trendem na zdrowe żywienie. Eksperci potwierdzają, że produkt ten może być uzupełnieniem diety o zalecaną przez dietetyków porcję owoców i warzyw. Zdarzają się jednak opinie, że taką funkcję mogą spełniać wyłącznie te świeżo wyciskane, a nie ogólnie dostępne w sklepach pozycje.

NAŁ ĘCZÓW ZDRÓJ Naturalna woda mineralna Cisowianka średniozmineralizowana to idealna propozycja dla tych, którzy lubią delikatne lecz wyraziste bąbelki w wodzie. Jej subtelny smak i średnia mineralizacja sprawiają, że Cisowiankę Lekko Gazowaną można pić codziennie. Wydobywana z nałęczowskich pokładów wodonośnych. Lekko nasycona dwutlenkiem węgla pochodzenia naturalnego.

Dostępna w dużych rodzinnych butelkach PET o pojemności 1,5 litra oraz w poręcznych butelkach 0,5 litra. www.cisowianka.pl

92

www.hurtidetal.pl

/ZmilosciDoWina

/LeGrandNoirPolska

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Anna Dzierżek

KOMPANIA PIWOWARSKA

Brand manager marki B-Life

B-Life Botanicals

Kompania Piwowarska B-Life Botanicals to trzy zaskakujące kombinacje smaków: Kwiat bzu – Tymianek – Cytryna; Malina – Lawenda – Eukaliptus; Zielona Herbata – Jaśmin – Bergamotka; w których spotykają się delikatna goryczka, kwaskowość i słodycz.

B-life Botanicals to napoje botaniczne, czyli miks piwa bezalkoholowego 0,0%, uzyskanego w procesie warzenia, z lemoniadą, w której wykorzystano naturalne wyciągi i aromaty ziół i owoców. Charakteryzują się bogatym, wielowymiarowym smakiem, który rozwija się z każdym łykiem.

B-Life Botanicals będą dostępne wyłącznie w puszkach 330 ml, pojedynczo i w czteropakach.

Wprowadzenie napoju na rynek otrzyma silne wsparcie w punktach sprzedaży, ponadto będzie mu towarzyszyć kampania 360° obejmująca TV, internet, billboardy, kino, działania PR oraz samplingi.

reklama

W Polsce Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ) uznaje, że jedną porcję warzyw lub owoców w ciągu dnia można zastąpić sokiem. Raport z badania ilościowego IQS dla KUPS*, przeprowadzonego w grudniu 2018 r., pokazuje, że aż 75% respondentów zgadza się, że szklanka soku może stanowić jedną z dziennych porcji warzyw lub owoców, jednak z zaznaczeniem, że może nią być jedynie sok świeżo wyciskany. „Konsumenci chcą kupować i soki świeże, jak najmniej przetworzone. Mylna opinia na temat soków może wynikać z wielu mitów, które przez lata narastały wokół tej kategorii produktów. Ważne są jednak fakty i wyniki badań naukowych, a te wykazują, że każdy rodzaj soku spożywany zgodnie z rekomendacjami

Z BYS Z KO COM PANY

Veroni Mineral Alkaliczna, to produkt o pH w granicach 7,9-8,1 wzbogacony o selen i cynk, który pomaga organizmowi zachować równowagę kwasowo – zasadową, zapewniając tym samym optymalne warunki do jego funkcjonowania. Ponadto posiada silne właściwości antyoksydacyjne. Niszcząc wolne rodniki, przyczynia się do opóźnienia procesu starzenia się.

Dodatkowo produkt z łatwością przenika przez błony komórkowe, doskonale nawadnia i oczyszcza komórki organizmu.

w zbilansowanej diecie może mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie organizmu ze względu na zawartość witamin i składników mineralnych i wielu innych składników bioaktywnych. Sokom dostępnym w sklepach również ich nie brakuje. Badania pokazują, że soki w kartonach czy butelkach też zawierają dużo ważnych składników.

Na przykład zarówno pomidory, jak i soki pomidorowe są produktami bogatymi w cenny dla zdrowia karetonoid – likopen, który jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Warto wspomnieć, że pod wpływem obróbki termicznej 2-3-krotnie zwiększa się także jego biodostępność. Oznacza to, że likopen z produktów przetworzonych jest lepiej wchłaniany i wykorzystywany przez

NESTLÉ WATER S Wielkanoc to czas rodzinnych spotkań przy świątecznym stole. Uzupełnieniem posiłku może być woda S.Pellegrino – naturalna gazowana woda mineralna z włoskich Alp. Butelkowana od 120 lat, trafia na najlepsze stoły na całym świecie. Dzięki bogactwu minerałów, dodatkowi naturalnego gazu i obecności bąbelków jest wyjątkowa w smaku oraz uchodzi za ikonę włoskiego stylu życia w ponad 150 krajach. Doskonale podkreśla smak potraw, a jej nadzwyczajne walory doceniane są przez szefów kuchni i sommelierów na całym świecie.

Dostępna w butelkach szklanych: 0,75 l i 0,25 l oraz plastikowych: 1 l i 0,5 l.

*źródło: * Badanie wiedzy specjalistów na temat zasad prawidłowego odżywiania Badanie metodą CATI, próba ogólnopolska = 180.

94

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

organizm” – tłumaczy dr inż. Katarzyna Stoś prof. nadzw. IŻŻ.

W opinii detalisty Woda, napoje czy soki zajmują dużo miejsca w warszawskim Groszku. „Zwykle klienci wybierają na święta te marki, które kupują przez cały rok. W naszym sklepie w kategorii soków przeważają Tymbark, Fortuna i Hortex. W przypadku napojów gazowanych są to Coca-Cola, Sprite i Fanta. Bardzo dobrą sprzedażą odznacza się FuzeTea, która praktycznie od momentu wprowadzenia do sklepu, została przez klientów bardzo dobrze przyjęta” – wskazuje Mariusz Wijatkowski.

Detalista zaznacza, że część klientów, którzy zwykle sięgają po tańsze marki, w okresie przedświątecznym decyduje się na droższe napoje i soki 100%, ale nie jest to mocno zauważalny trend.

Woda to kolejny „must have”. Jest kupowana niezależnie od sezonu i zwykle klienci są wierni markom, które kupują na co dzień.

Najlepiej w sklepie pana Mariusza sprzedaje się Cisowianka, Muszynianka i Żywiec. Najlepiej w wersji niegazowanej. Dobrą sprzeda-

VI CTO RI A CY MES Najprościej mówiąc, metoda HPP to nietermiczna obróbka żywności pod bardzo wysokim ciśnieniem. Pierwsze produkty poddawane tej technologii trafiły do konsumentów w latach ’90 XX wieku w Japonii, a obecnie dostępne są już na wielu rynkach. Cymes, jako pierwsza firma w Polsce, poddała utrwaleniu HPP soki tłoczone na zimno, dzięki czemu ich jakość sensoryczna jest najbardziej zbliżona do użytych do produkcji warzyw i owoców , w przeciwieństwie do zastosowania obróbki termicznej np. tradycyjnej pasteryzacji. Zastosowana technologia utrwalania HPP pozwala na utrzymanie większej wartości odżywczej oraz organoleptycznej, porównywalnej do właściwości świeżych soków. W ostatnim etapie produkcji, sok zapakowany w butelki poddawany jest bardzo wysokiemu ciśnieniu 6000 atmosfer, co pozwala zachować trwałość na dłużej. Cały proces produkcji, od przechowywania surowca, po jego tłoczenie, rozlew, utrwalanie, magazynowanie i dystrybucję zachodzi w kontrolowanej temperaturze chłodniczej. Dzięki temu do sklepowych lodówek trafia produkt trwały i w pełni bezpieczny. www.sokihpp.pl

żą odznacza się też Nałęczowianka, Kropla Beskidu, Primavera czy Jurajska. Święta Wielkanocne to, w perspektywie zmieniających się trendów, duże wyzwanie dla detalistów. Sprzedaż nie jest tak duża jak przed Bożym Narodzeniem, ale należy odpowiednio zatowarować półki, by każdy klient

H&D_KRUGER_2PACK_reklama182x120mm+3mmSPAD_PROD.pdf 1 2019-02-19 11:11:13

reklama

96

www.hurtidetal.pl

mógł kupić wszelkie niezbędne produkty.

W przypadku alkoholi i napojów, które z racji dłuższego terminu ważności mogą być zakupione znacznie wcześniej – warto zawczasu przygotować świąteczną ofertę, pokazując klientom, że to właśnie w naszej placówce powinni zrobić przedświąteczne zakupy.

Kategorie produktów

Rynek nabiału Rynek nabiału w Polsce wart był w ostatnim okresie rocznym zakończonym w styczniu 2019 r. 19,9 mld złotych*, stanowiąc ponad szóstą część koszyka spożywczego. Polsce można zauważyć duże zainteresowanie zarówno produktami krajowymi, jak i importowanymi. Prognozy agencji badawczej Euromonitor zakładają jego średnioroczny wzrost wartości na poziomie 1,5% w kolejnych latach, aż do 2021 roku.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Jakie trendy możemy zaobserwować na rynku mleczarskim i które kategorie nabiałowe radziły sobie najlepiej w ostatnim okresie rocznym? „Pisząc o wyrobach mleczarskich mamy na myśli obszerny koszyk produktów obejmujący takie kategorie, jak żółte tłuszcze, mleko, śmietanę, sery paczkowane oraz jogurty i desery mleczne. Jest to rynek charakteryzujący się dużą liczbą aktywnych podmiotów, obecnością lokalnych producentów oraz, na poziomie całego koszyka nabiałowego, z prawie 1/3 udziału marek własnych w monitorowanej sprzedaży detalicznej” – informuje Dagmara Bujak, Client Consultant, Nielsen.

Największą wartościowo oraz wolumenowo kategorią są żółte tłuszcze, w której to

kategorii możemy zaobserwować znaczący średni wzrost cen na przestrzeni ostatnich 12 miesięcy w porównaniu do analogicznego okresu rok temu (podobnie śmietany). Jak przyznaje Dagmara Bujak, wśród serów paczkowanych najchętniej wybieramy sery białe/ świeże, zaś wśród serów twardych najchętniej sięgamy po goudę. Jedyną kategorią wyrobów serowych odnotowującą spadek wolumenu sprzedaży są sery topione, najbardziej dynamiczna zaś jest kategoria serów pleśniowych rozwijająca się zarówno wartościowo, jak i wolumenowo, pozostająca jednak nadal najmniejszą z nich.

Kategoriami nabiałowymi, które zyskały na wyjątkowej popularności w zeszłym roku są kefiry oraz maślanki, do czego przyczynił

SM MLEKPO L W G RA J EWIE Śmietana Łaciata to tradycyjny smak polskiej, wiejskiej śmietany.

Naturalne śmietany Łaciate, Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol w Grajewie, powstały z mleka od krów skarmianych paszami bez GMO, wypasanych na najczystszych polskich łąkach. To produkt najwyższej jakości z czystą etykietą – w składzie wyłącznie słodka śmietanka i żywe kultury bakterii mlekowych. Śmietana to jeden z najczęściej używanych składników kuchni polskiej. Wydobywa smak potrawy równocześnie nadając jej odpowiednią konsystencję. Śmietany Łaciate są niezastąpione w codziennym gotowaniu, znakomicie sprawdzą się również jako dodatek do dań i deserów. Śmietany Łaciate dostępne są w trzech wariantach tłuszczowych: 12%, 18% i 22%, w kubkach o dwóch pojemnościach: 180 g i 330 g.

*źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Rynki: Cała Polska jako suma kanałów: Hipermarkety, Supermarkety, Dyskonty, Duże, Średnie i Małe Sklepy Spożywcze, Kioski, Stacje Benzynowe, Sklepy Winno-Cukiernicze, okresy skumulowane luty 2017-styczeń 2018 & luty 2018-styczeń 2019. Kategorie: Śmietany, Kefiry, Maślanki, Jogurty, Mleko, Desery mleczne, Miksy jogurtu z sokiem, Sery białe, Sery żółte, Sery pleśniowe, Sery topione, Żółte tłuszcze, Sery twarogowe, Napoje roślinne (z wyłączeniem napojów aloesowych i wód kokosowych).

98

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

się wyjątkowo długi i udany sezon letni. Odnotowały one odpowiednio 9,0% oraz 10,5% wzrost wartościowy. Pozostając przy produktach pitnych, na półkach sklepowych możemy dostrzec coraz większą ilość pitnych jogurtów naturalnych oraz funkcjonalnych z dodatkami witamin, nasion, czy super foods. Odzwierciedla to zarówno konsumencki trend on the go oraz healthy. „Kolejnym przykładem jest dynamiczny rozwój rynku alternatywnych napojów roślinnych, które to odnotowały aż 15,6% wzrost wartościowy, jak i 20,1% wzrost wolumenowy porównując dwa ostatnie okresy roczne (z wyłączeniem napojów aloesowych i wód kokosowych). Choć kategoria tych substytutów nabiału jest ciągle mniejsza niż wiele kategorii nabiałowych, jej wzrosty są znaczące. Poszerza się również półka z produktami niezawierającymi laktozy, z opakowaniami zwyczajowo utrzymanymi w kolorystyce fioletowej” – podsumowuje Dagmara Bujak z Nielsen Polska.

Sery, kefiry, jogurty, masło, desery mleczne – wszystkie z tych produktów można zaliczyć reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

do kategorii nabiału, który wg danych GUS za 2017 rok notuje wzrosty cen na poziomie 5,9%, gdy żywność ogółem zdrożała o 4,6%.

Podczas, gdy cena nabiału winduje w górę nie spada popyt na tego typu produkty, które stanowią ważny sektor w całym rynku spożywczym. Na polskim stole średnio 5 razy w tygodniu goszczą serki białe i twarogi, serki śmietanowe do rozsmarowania na pieczywie, oraz serki wiejskie.

Mleko i śmietana Mleko i śmietana to wciąż najbardziej popularne kategorie zakupowe w segmencie produktów mlecznych (w 2017 r. osiągały odpowiednio 22% i 14% udziałów w całkowitych obrotach generowanych przez produkty mleczne w sklepach małoformatowych do 300 mkw.).

Jak wynika z danych CMR, blisko 90% sklepów małoformatowych posiada w swojej ofercie mleko, niewiele mniej sklepów oferuje śmietanę – 86%. Średnio w pojedynczej placówce konsument może wybierać spośród 10 różnych rodzajów mleka i spośród takiej samej liczby wariantów śmietan. Najczęściej wybieranym opakowaniem w przypadku mleka są kartony i butelki o pojemności 1 litra (udział aż 90% w liczbie transakcji z zakupem tej kategorii). W przypadku śmietan rozproszenie wielkości opakowań jest większe, producenci stosują różne gramatury, najwyższy udział w liczbie transakcji osiągają opakowania 200 i 400 gramowe (odpowiednio udziały 37% i 20%). Sprzedaż obu kategorii różnicowana jest również przez zawartość % tłuszczu w produktach.

W przypadku śmietan na czele rankingów

sprzedaży znajdują się SKU z zawartością 18%, w przypadku mleka te z zawartością 2,0% i 3,2%**.

Sprzedaż mleka jest mocno zdominowana przez trzech producentów. Jak informuje Tomasz Rydzewski, ekspert z CMR, firmy SM Mlekopol, SM Mlekovita i OSM Piątnica posiadają ponad 76% udziałów wartościowy w sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Pozostała część rynku jest znacznie rozproszona pośród blisko 150 graczy. W przypadku śmietan koncentracja sprzedaży jest mniejsza, za dwie trzecie sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. odpowiada pięciu producentów. „O miano lidera rynku walczą równo firmy Zott, SM Mlekpol oraz OSM Piątnica, na dalszych pozycjach plasują się OSM Łowicz oraz OSM Krasnystaw” – dodaje ekspert z CMR.

Napoje mleczne fermentowane Mleczne napoje fermentowane zostały zdefiniowane przez Międzynarodową Federację Mleczarską jako produkty otrzymane z mleka pełnego, częściowo odtłuszczonego, całkowicie odtłuszczonego lub odtworzonego z mleka w proszku, poddanego fermentacji przez specyficzne mikroorganizmy.

Wprowadzone wraz ze szczepionką mikroorganizmy muszą występować w napojach fermentowanych w odpowiedniej liczbie żywych i aktywnych komórek, w ostatnim dniu przydatności do spożycia. Mleczne napoje fermentowane produkowane są pod wieloma postaciami, np.: napoje, żele, pasty, lody lub inne wyroby mrożone a także suszone. Mogą być naturalne – bez dodat-

Aneta Będkowska Marketing Manager Sertop W Polsce od dłuższego czasu panuje prozdrowotny trend, który sprawia, że konsument staje się coraz bardziej wymagający i zwraca większą uwagę na to, co wkłada do koszyka zakupowego. Widoczny także jest powrót do naturalności i wszystkiego, co jest związane z tradycją. Stare, zapomniane smaki wracają do łask, w tym dodatki takie jak czarnuszka, którą często wykorzystywały w kuchni nasze babcie. Czy produkty Sertop zaspokajają oczekiwania naszych konsumentów? Zdecydowanie tak, ponieważ ich smaki mocno nawiązują do tradycyjnej, polskiej kuchni, a użyte podczas produkcji surowce są najwyższej jakości, dzięki czemu gotowe serki można wykorzystać nie tylko jako produkt śniadaniowy, ale także do obróbki termicznej, traktując go jako bazę do zup, sosów oraz jako dodatek do wiosennych sałatek. *źródło: .

100

www.hurtidetal.pl

Serowy pasztet z królika

rĢĪÜòĬđĢđɟ

• • • • • • • • •

•

ÅZLDUWND NUµOLND OLÐFLH ODXURZH Ê\×ND PDMHUDQNX ]LDUQD MDÊRZFD Ê\×HF]NL VROL ]LDUQD ]LHOD DQJLHOVNLHJR FHEXOD NLOND ]LDUHQ F]DUQHJR SLHSU]X J VHUND WRSLRQHJR =ÊRW\ (PHQWDOHU VµO SLHSU] PDMHUDQHN GR VPDNX

Przygotowanie:

.UµOLND EH] SRGUREµZ ZNÊDGDP\ GR JDUQND 'RGDMHP\ W\OH ZRG\ DE\ ]DNU\ÊD PLÇVR L FDÊRÐÅ JRWXMHP\ 3RGF]DV JRWRZDQLD ]GHMPXMHP\ Ê\×Nà FHG]DNRZà SRZVWDÊH V]XPRZLQ\ 'RGDMHP\ VµO OLÐÅ ODXURZ\ ]LHOH DQJLHOVNLH ]LHOH MDÊRZFD PDMHUDQHN RUD] REUDQà L SU]HNURMRQà QD SµÊ FHEXOÇ :V]\VWNR JRWXMHP\ QD PDÊ\P RJQLX SU]H] RN K GR PRPHQWX D× PLÇVR NUµOLND EÇG]LH PLÇNNLH *RWRZH PLÇVR RGG]LHODP\ RG NRÐFL UR]GUDEQLDP\ ZLGHOFHP L SU]HNÊDGDP\ GR VÊRLF]ND %XOLRQ SU]HFHG]DP\ SU]H] VLWNR 'R EXOLRQX GRGDMHP\ VHUHN WRSLRQ\ &DÊRÐÅ JRWXMHP\ GR PRPHQWX D× VHUHN VLÇ F]ÇÐFLRZR UR]SXÐFL 3U]\SUDZLDP\ VROà SLHSU]HP RUD] GRGDWNRZà SRUFMà PDMHUDQNX GR VPDNX *RWRZà PLHV]DQNà ]DOHZDP\ PLÇVR Z VÊRLF]NX 7DN SU]\JRWRZDQ\ SDV]WHW VWXG]LP\ L RGVWDZLDP\ QD QRF GR ORGµZNL

:LÇFHM SU]HSLVµZ QD

www.sertop.pl

Zapraszamy na bloga kulinarnego

www.serkiwkuchni.pl

Kategorie produktów

Dariusz Sapiński Prezes Zarządu

Z OFERTY PRODUCENTA MLEKOVITA

Grupa MLEKOVITA

Mleko BIO UHT 2%

MLEKOVITA jako lider w branży nie spoczywa na laurach i nieustannie powiększa portfolio produktów nabiałowych. Konsumenci są coraz bardziej świadomi i chętniej wybierają produkty jak najbardziej naturalne – gdy wskazują na to i trendy rynkowe, i rosnące oczekiwania kupujących, my wprowadzamy na rynek kolejne nowości w asortymencie wyrobów BIO ekologicznych. Jako pierwsze w tej linii pojawiły się kefir, jogurt i ser z Gór, następnie kolejno pojawiały się ser Gouda, mleko w butelce z rączką i masło, by teraz, na początku 2019 r. do rodziny dołączyło mleko UHT w dwóch wariantach zawartości tłuszczu: 2% i 3,5%. Chcąc zadowolić gusta wszystkich konsumentów, regularnie poszerzamy także nasz asortyment w charakterystycznej fioletowej szacie graficznej – produkty bez laktozy to już blisko 30 różnych wyrobów pozwalających cieszyć się ulubionymi smakami również przy nietolerancjach pokarmowych.

ku niemlecznych składników smakowych i/lub aromatów; z dodatkiem substancji smakowych i/lub aromatów. Jak wygląda sprzedaż mlecznych napojów fermentowanych w małoformatowych placówkach handlowych? Przyjrzyjmy się danym CMR. Sprzedaż jogurtów cechuje silna sezonowość, wzrosty sprzedaży raportowane są reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

w okresie wiosenno-letnim, kiedy to konsumenci zastępują cięższe, energetyczne przekąski tymi lżejszymi. Piki sprzedażowe występują w miesiącu czerwcu (sezon polskich owoców świeżych, m.in. jogurty wykorzystywane są wtedy jako baza do przygotowania różnego rodzaju koktajli owocowych). „Średnia liczba SKU z kategorii jogurtów dostępnych w pojedynczym sklepie małoformatowym wynosi aż 27 wariantów i klienci znajdą produkty tej kategorii w ok. 85% punktów handlowych. Jogurty najczęściej sprzedają się w kubeczkach o gramaturze 150 gram. Sprzedaż jogurtów zdominowana jest przez trzech producentów, którzy razem odpowiadają aż za ponad 80% wartości rynku jogurtów sklepów małoformatowych do 300 mkw. Są to firmy Zott, Danone oraz Bakoma. Najpopularniejsze jogurtowe marki w tych sklepach to Jogobella, Primo i Fantasia” – komentuje Tomasz Rydzewski, ekspert z CMR. Podobnie jak w przypadku jogurtów, również w sprzedaży maślanek i kefirów występuje sezonowość z pikami sprzedażowymi

Mleko BIO UHT 3,5%

SOBIK

Górski przysmak z czosnkiem

ZOTT POLSKA

Primo Jogurt Naturalny

ZUH ROBICO KEFIR Robico Bez Laktozy

BA KOMA Bakuś – Serek homogenizowany BIO Serek homogenizowany BIO Bakuś to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na zdrowe produkty mleczne, zwłaszcza dla dzieci. To produkt ekologiczny. Owoce uprawiane są naturalnymi metodami, a mleko pochodzi od pasących się swobodnie krów.

Nowy serek Bakuś jest nie tylko zdrowy, ale i smaczny, co jest kluczowe zwłaszcza dla dzieci. Dostępny w ulubionych przez dzieci smakach: wanilia i truskawka.

102

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA BAKOMA

7 kultur bakterii Jogurt o smaku naturalnym

Marcin Tyskow

Kierownik API Market ul. Biskupicka 6, Brwinów

przypadającymi na miesiące wiosenno-letnie.

Popularność ich jest jednak dużo niższa niż jogurtów (tych sprzedaje się ok. 3 razy więcej w liczbie transakcji niż maślanek i kefirów razem wziętych). Średnia liczba SKU na półce to zaledwie po 2 warianty średnio na sklep dla każdej z kategorii, dostępność kefirów wynosi

75%, a maślanek 70%. Najczęstszym wyborem w przypadków kefirów są opakowania 400 ml, przy maślankach klienci wybierają dużo większe opakowanie – 1 litrowe.

Jak wynika z danych CMR, w kategorii kefirów w sklepach do 300 mkw. liczą się dwaj producenci: Robico oraz OSM Krasnystaw, posiadający odpowiednio 20% i 16%

Jogurt kremowy z wiśnią, czereśnią i granolą

udziałów wartościowych, reszta rynku jest podzielona pomiędzy ok. 65 innych graczy.

W przypadku maślanek liderem rynku jest SM Mlekpol, do którego należy ponad połowa udziałów sprzedaży wartościowej rynku maślanek, na kolejnych pozycjach w rankingu sprzedaży plasują się Łódzka SM, OSM Łowicz, SM Mlekovita.

reklama

www.hurtidetal.pl

103

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Andrzej Chomyszczak Wiceprezes Zarządu ds. Handlu i Marketingu OSM w Łowiczu

OSM W ŁOWICZU

Ser Księżak w bloku ok. 4 kg

OSM w Łowiczu wprowadziła do swojej oferty handlowej wysokiej jakości ser dojrzewający typu szwajcarskiego „Księżak”. Serowa nowość, w eleganckich opakowaniach w kolorze czarnym ze srebrnym elementem łowickiej wycinanki oddającej charakter premium tego produktu, dostępna jest w 3 wariantach: ser plasterkowany o gramaturze 130 g, porcji 250 g oraz bloku około 4 kg. Na uwagę zasługuje wysoka funkcjonalność opakowania typu koperta dla sera w plastrach z możliwością jego wielokrotnego otwierania i zamykania, które gwarantuje zachowanie świeżości, smaku i aromatu sera aż do ostatniego plasterka. Rozłożone plasterki sera na tacce można w łatwy sposób wyjąć z opakowania, a pozostały po konsumpcji ser włożyć do niego z powrotem. To idealna propozycja dla konsumentów, którzy poszukują bardziej wyrazistych serowych smaków i aromatów, a jednocześnie cenią sobie wygodę użytkowania produktu.

Sery w liczbach Jak wynika z danych CMR wzrost obrotów w kategorii serów i serków w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w roku 2017 w stosunku do roku ubiegłego wyniósł ok.

8%, a w 2018 roku już ponad 12%. Na zmiany te wpływa zarówno rosnąca liczba transakcji, jak również wzrost cen jednostkowych.

„Najwyższy poziom dynamiki sprzedaży osiągają sery żółte, najniższy ze wskazanych kategorii wykazują serki topione (stagnacja)” – zauważa Tomasz Rydzewski z CMR. Sprzedaż serków i serów w sklepach małoformatowych podlega wahaniom sezonowym, największe odchylenia od trendu obserwowane są w okresie letnim (pik sprzedażowy

reklama

reklama

Ser Księżak w porcji 250 g

DANONE

Danonki Koktajl Mleczny Truskawka

OSM W KRASNYMSTAWIE

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Kefir Krasnystaw

SDM W WIELUNIU

Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony

w miesiącu sierpniu), najniższe poziomy sprzedaży występują w grudniu. Nie odnotowano znaczących wzrostów zainteresowania tą kategorią w miesiącach świątecznych (Boże Narodzenie, Wielkanoc). „Sprzedaż serków i serów w sklepach do 300 mkw. jest mocno zdominowana przez trzech producentów. Firmy Hochland, SM Mlekpol i OSM Piątnica posiadają łącznie ponad 50% udziałów w wartości sprzedaży.

104

www.hurtidetal.pl

LACTALIS POLSKA Président Camembert naturalny

Kategorie produktów

W drugiej grupie pod względem udziałów znajdują się SM Mlekovita, OSM Sierpc, OSM Włoszczowa, Savencia i Lactalis (łącznie ok. 10% udziałów). Pozostała część rynku jest mocno rozproszona pośród blisko 400 innych graczy” – informuje ekspert z CMR. Sery żółte pojawiają się w co piątej transakcji z serami i serkami. Jak wynika z danych CMR średnio w sklepie małoformatowym konsument może wybierać spośród blisko 7 różnych SKU. Największym zainteresowaniem cieszą się klasyczne warianty: gouda, edam, salami, królewski. Na paragonach z zakupem sera żółtego najczęściej znajdują się opakowania 150 g (ok. 80% transakcji) oraz 135 g (ok. 13% transakcji). „Liderem segmentu jest producent SM Mlekpol, do którego należy blisko połowa sprzedaży wartościowej serów paczkowanych rynku sklepów małoformatowych” – mówi Tomasz Rydzewski z CMR. Serki kanapkowe można znaleźć w co czwartym koszyku zawierającym sery i serki ogółem. Średnia liczba SKU na półce w sklepie małoformatowym do 300 mkw. wynosi aż 13 opakowań. Niezmiennie preferowanymi smakami są śmietankowy i naturalny, w dalszej kolejności te z dodatkami tradycyjnymi: szczypiorek, zioła, cebulka. Pojawiają się również nowości półkowe z dodatkami mało spotykanymi, np. szpinak, mango, gruszka. Jak informuje ekspert CMR, konsumenci w sklepach do 300 mkw. najchętniej sięgają po serki marek Mlekpol Łaciaty oraz Almette Hochland.

W kategorii serków topionych wg danych CMR średnia liczba SKU na półce wynosi 12 różnych produktów i serki topione są dostępne w blisko 90% sklepów małoformatowych. Najchętniej kupowane opakowania to te o gramaturze 100 g i 130 g (odpowiadają łącznie za ok. 90% transakcji z zakupem serków topionych). Niekwestionowanym liderem w sprzedaży tej kategorii jest firma Hochland z ponad 60% udziałem wartościowym w rynku.

Sery pleśniowe dostępne są w zaledwie 45% sklepów małego formatu i średnio na półce znajdują się 4 różne warianty produktów tej kategorii. „Najczęstszym wyborem konsumenckim jest ser camembert, trochę mniej popularnym ser typu brie. Największe udziały rynkowe posiada marka NaTurek (ponad 40% udziału w wartości sprzedaży serów pleśniowych). Najczęściej sery pleśniowe kupowane są w opakowaniach o wadze 100-125 g” – informuje Tomasz Rydzewski, ekspert z CMR.

W kategorii serów twarogowych średnio w pojedynczej placówce małego formatu na półce znajdują się 4 różne warianty, i znajdziemy je w ok. 70% placówek. Najczęściej sery twarogowe sprzedają się w opakowaniach foliowych (40% udziału w liczbie opak.), coraz częściej konsumenci sięgają po sery w pudełkach (ponad 25% udziału, trend rosnący). Rynek zmonopolizowany jest przez dwie gramatury: 250 g i 200 g (80% transakcji z zakupem serów twarogowych). Jak wynika z danych CMR w sklepach małoformatowych do 300 mkw. najważniejszym graczem rynkowym w tym segmencie jest firma OSM Piątnica (20% udziału w wartości sprzedaży).

Margaryna i masło ogółem Zarówno masło, jak i margaryna raportują nieznaczny roczny wolumenowy spadek sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw., przy czym spadek sprzedaży margaryn jest większy niż masła (odpowiednio 5% i 1%). Również dla tych kategorii mlecznych obserwowana jest sezonowość, (szczególnie w przypadku masła), wzrost sprzedaży następuje w okresach wiosenno-letnich oraz w okresie Świąt Wielkanocnych.

Produkty obu kategorii są szeroko dostępne i znajdziemy je w blisko 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Średnia liczba SKU na półce w przypadku masła wynosi ok.

reklama

www.hurtidetal.pl

105

Kategorie produktów

Zbigniew Waz Prezes Zarządu Konsumenci coraz częściej szukają jakości. Bardziej świadomie czytają etykiety produktów, wybierają te z prostym, zrozumiałym składem, bez niepotrzebnych dodatków. Chętniej zwracają się także ku produktom regionalnym, produkowanym na niewielką skalę czy ku produktom ekologicznym. Nasze sery są produkowane rzemieślniczymi metodami i mają całkowicie czyste etykiety – ich składnikami są mleko, podpuszczka, bakterie fermentacji mlekowej i sól. Nie ma w nich dodatków do żywności, nawet tak popularnych i uznawanych za nieszkodliwe jak chlorek wapnia czy barwniki (annato, karoteny). Oferujemy też certyfikowane sery ekologiczne, przy pozyskiwaniu mleka i produkcji serów mając szczególnie na uwadze zarówno dobrostan zwierząt, jak i zdrowie konsumentów – również naszych najbliższych.

reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

106

www.hurtidetal.pl

STARA MLECZARNIA Kaszëbsczi Sër Naturalny

Stara Mleczarnia

4 opakowań, w przypadku margaryny aż 10.

Na paragonach z zakupem masła najczęściej znajdują się opakowania 200 g (ok. 67% transakcji) oraz 100 g (ok. 16% transakcji).

W przypadku margaryn konsumenci wybierają większe wagowo opakowania 250 g (44% transakcji) i 450 g (34% transakcji).

Masło najczęściej pakowane jest w papier, a margaryny w pudełko/kubek.

Z OFERTY PRODUCENTA

POLMLEK

Mleko łagodne bez laktozy 2%

„W sklepach do 300 mkw. rynek margaryn zmonopolizowany jest przez trzech producentów ZT Kruszwica, Upfield Polska oraz ZT Bielmar, odpowiednio z udziałami wartościowymi w rynku: 38%, 32%, 24%.

W przypadku masła liderem rynku są SM Mlekovita (23% udział w wartości sprzedaży masła) oraz Sobik (udział 22%)” – podsumowuje Tomasz Rydzewski z CMR.

SM SPOMLEK Ser Serenada Radamer plastry

To co rotuje najlepiej Jogurty naturalne i śmietany – to dwie najlepiej i najszybciej rotujące kategorie nabiałowe w brwinowskim sklepie, w którym kierownikiem jest Marcin Tyskow. Jesienią i zimą dodatkowo są to desery mleczne z dodatkiem czekolady. „Klient mojego sklepu oczekuje szerokiej oferty, dobrej a nawet bardzo dobrej jakości oraz stosunkowo fajnej ceny. Oczywiście coraz częściej poszukiwane są produkty bez laktozy – przede wszystkim mleko, oferta bio a także produkty skierowane do konkretnych grup konsumentów – dzieci, kobiet, mężczyzn czy seniorów” – komentuje Marcin Tyskow ze sklepu w podwarszawskim Brwinowie.

Wśród produktów bez laktozy zainteresowaniem klientów cieszą się linie od OSM w Łowiczu oraz SM Mlekovita.

W kategorii jogurtów naturalnych numerem jeden w sprzedaży w sklepie w Brwinowe jest Zott – zarówno 400 jak i 180 g, na drugim miejscu plasuje się Jogurt Piątnica oraz Danone. „Jeżeli chodzi o smakowe – Müllermilch to marka kupowana bardzo chętnie, zwłaszcza przez młodszych konsumentów” – dodaje pan Marcin. I jeżeli mówimy o jogurtach smakowych i deserkach oraz produktach skierowanych do konkretnych grup konsumentów – nie można nie wspomnieć o Bakomie. „Produkty

MLECZARNIA TUREK

Tartare Łososiowa Zatoka

LACTIMA

Ser topiony Gouda w plasterkach

LAZUR – SZGPR Ser pleśniowy Lazur Błękitny

Kategorie produktów

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska Blisko 10% całego rynku stanowią sery topione. Klient serów topionych zmienia się i ewoluuje. Są konsumenci, którzy cały czas preferują bloczki, są także zwolennicy plasterków i krążków, oczywiście mamy wielu fanów serów w kubeczkach. Prowadzimy szereg działań, które mają na celu uczynienie serów topionych jeszcze bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów. Przeprowadziliśmy silną kampanię edukacyjną, zorganizowaliśmy spotkanie z przedstawicielami mediów, którzy mieli okazję zobaczyć na własne oczy jak powstają nasze sery. Współpracujemy z wieloma influencerami kulinarnymi, nakręciliśmy filmy z Noizzem, opublikowaliśmy wiele przepisów na naszej stronie www i w mediach społecznościowych. Przystąpiliśmy do długofalowej współpracy z Damianem Kordasem, zwycięzcą IV edycji programu Masterchef. Nasze działania mają na celu sprawić, żeby Polacy jeszcze bardziej pokochali sery kremowe Hochland!

Z OFERTY PRODUCENTA HOCHLAND POLSKA Burger&Toast Ser w grubych plastrach

Gouda Ser zółty w plastrach

dla najmłodszych jak Bakuś, jogurty dedykowane kobietom i mężczy- o sprzedaż ilościową – tutaj królują sery białe Piątnicy i Mlekpolu” znom – jak Bakoma Men w świetnym, wyróżniającym się na półce – komentuje kierownik sklepu. opakowaniu czy produkty dla seniorów – to moim zdaniem bardzo W kategorii serów żółtych w sklepie w Brwinowie znajdziemy szeroki ciekawa oferta i trend na przyszłość na polskim rynku nabiału. Według wybór. W tej placówce z pewnością na braki w asortymencie żaden klient mnie – super pomysł” – komentuje Kierownik sklepu w Brwinowie. nie może narzekać. Według detalisty – liderem sprzedaży – ze względu Tak naprawdę mówiąc o nabiale – powinniśmy zacząć po prostu na dobrą jakość i cenę oraz szeroki wybór – jest Mlekpol. „Wśród od mleka, jednak jak opowiada Pan Marcin – nie jest to najlepiej dobrze rotujących produktów należy wymienić także Hochland, OSM rotująca kategoria wśród całego rynku. Klienci sklepu w Brwinowie Włoszczowa, oraz SM Ryki (lider wśród serów żółtych na wagę) czy coraz częściej poszukują mleka SM Spomlek. Z kategorii topioreklama bez laktozy, koziego, oferty bio, nych – naszą półkę zdominował a już na pewno – na stałe zagoHochland, a wśród kanapkowych króluje Almette i Łaciaty” – dodaściło w sklepowych lodówkach mleko świeże w butelce. Chociaż je kierownik sklepu w Brwinowie. mleko UHT w kartonie – wciąż Wśród najlepiej rotujących projest najlepiej rotującym warianduktów w kategorii masła, miksy tem w tej kategorii. „W moim i margaryny pan Marcin wymienia sklepie numerem jeden wśród osełkę Sobik, Masło Polskie Mlemleka ogółem jest Mlekovita kovity, Mix Zambrowski, Ramę i Mlekpol, dalszą pozycję zajmuClassic, Masło Roślinne, margaryje Polmlek i Piątnica” – dodaje nę Smakowita oraz Delmę.

Jednym z ważniejszych obecnie detalista. trendów żywieniowych jest spoWśród śmietany – w sklepie w Brwinowie największą pożywanie produktów mlecznych pularnością cieszy się Piątnica pozbawionych laktozy, a rynek 18%, Zott i Łowicka. Jeżeli tych produktów cały czas rośnie.

Polskie mleczarnie nie boją się chodzi o kefir czy maślankę – bezkonkurencyjnym numeinnowacji i wiele z nich posiada rem jeden – jak opowiada pan już w swojej ofercie produkty Marcin – jest OSM w Krasnymbez laktozy. Kolejnym ważnym stawie. Dalszą pozycję zajmuje trendem jest naturalność, którą Garwolin, który to z kolei cieszy podkreśla na swoich opakowasię najlepszą sprzedażą w kateniach wielu producentów brangorii serów białych na wagę. ży mlecznej. Dlatego też poza „Twaróg piasecki śmietankowy standardową ofertą nabiałową – OSM Piaski to produkt, któkoniecznością jest dopasowanie ry zdecydowanie wyróżnia się asortymentu dla klienta borykana półce, klient wraca po niego jącego się z nietolerancją laktozy bez przerwy. Ale jeżeli chodzi czy poszukującego oferty bio.

www.hurtidetal.pl

107

Kategorie produktów

Lodami wypełniamy sklepowe zamrażarki – to już czas!

Monika Kociubińska Redaktor

reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Sklepowe zamrażarki są już gotowe na przyjęcie lodowych przysmaków. Na patyku, w kubeczku, rożku bądź w formie rolady czy w opakowaniu rodzinnym, a może w saszetce? Znajdzie się miejsce na wszystko. Wiosna i lato bowiem to czas zbierania plonów z lodowych przyjemności.

Lody to dla sklepów jedna z najważniejszych kategorii zarówno pod względem udziałów w obrotach, jak i w całkowej liczbie transakcji.

Jak wynika z danych Nielsena wartość sprzedaży tej kategorii w 2018 roku osiągnęła już blisko 2,5 mld zł, co stanowi wzrost w porównaniu do roku poprzedniego o ponad 24%.

Nowy sezon producenci rozpoczynają licznymi nowościami.

Tegoroczna oferta •PPL KORAL 30 nowości produktowych na jubileuszowy rok to propozycje od PPL Koral. Na konsumentów w tym roku czekają, m.in. limitowana edycja linii lodów Grand Gold 40 w dwóch bardzo oryginalnych smakach: poppy, czyli lody makowe w białej czekoladzie o smaku marce-

panu oraz chili – lody mango z wkręconym sosem malinowym w czekoladzie deserowej z chili. Wyjątkowe będzie również opakowanie linii – specjalnie opracowane i zaprojektowane opakowanie hologramowe, które jest absolutną nowością w kategorii lodów na polskim rynku.

Bestsellerowa linia Koral Ice Coffee zostanie wzbogacona o nową wersję Americano. Pojawi się również nowa odmiana lodów Koktajlowych (o pojemnościach 220 i 400 ml) w bardziej owocowej odsłonie – śmietankowo-truskawkowej z biszkoptem i 3 sosami: ajerkoniak, toffi i czekolada. Pozostałe nowości impulsowe marki Koral to m.in. lody Świderek w kubku, Top Milker – śmietankowo-malinowy, Toffik, lody Śnieżne na patyku, nowy rożek Maxi 4 smaki oraz Duo, czyli nowy zestaw dwusmakowych rożków premium w 3 kompozycjach. W kate-

PPL KOR AL W tym roku Koral rozszerzył bestsellerową z 2018 roku linię Koral Ice Coffee Cappuccino o kolejny kawowy przysmak – Americano.

Lody serwowane są w eko papierowym kubku z praktyczną łyżeczką umieszczoną tuż pod wieczkiem. To wygodne rozwiązanie pozwoli nam nieskrępowanie cieszyć się oryginalnym i doskonałym smakiem kawowych lodów praktycznie w każdym miejscu. Nowy smak z pewnością przypadnie do gustu wymagającym konsumentom – zwłaszcza tym uwielbiającym smak prawdziwej mrożonej kawy.

*źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska jako suma rynków: Hipermarkety, Supermarkety bez Dyskontów, Dyskonty, Duże, Średnie i Małe sklepy spożywcze, Sklepy winno-cukiernicze, Stacje benzynowe, Kioski), kategoria Lody, sprzedaż wartościowa w PLN, sprzedaż ilościowa w litrach, styczeń-grudzień’18 vs styczeń-grudzień’17.

108

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Piotr Gąsiorowski

PPL KORAL

Dyrektor Marketingu

Bracia Koral – Lody Jak Dawniej Prażony sezam

PPL Koral W obecnych czasach konsumenci są bardzo chętni do eksperymentowania z nowymi propozycjami i smakami. Oferta sklepu przede wszystkim powinna obejmować lody rożnego rodzaju, te skierowane dla dorosłego konsumenta, jak i te ukierunkowane na dzieci i młodzież. W zasadniczym sezonie mimo wszystko nie należy zapominać o miejscu dla lodów familijnych. W ostatnim czasie obserwujemy silny trend wzrostowy produktów z segmentu premium, dlatego też nie obawiajmy się oferować lodów droższych. Dowodem na to jest ogromnie rosnąca z roku na rok popularność kolekcji naszych lodów z półki premium, czyli Bracia Koral – Lody Jak Dawniej oraz Bracia Koral Smaki Dzieciństwa w unikalnych słoiczkach wielokrotnego użytku, które jako pierwsi prowadziliśmy na rynek. Kluczowa jest też nienaganna ekspozycja produktów, uporządkowany asortyment oraz umieszczanie sprzętu chłodniczego w doskonale widocznych miejscach w punkcie sprzedaży – bardzo dobrymi lokalizacjami są powierzchnie przy kasach zwłaszcza w przypadku lodów impulsowych.

gorii lodów familijnych pojawi się Kolorowe Lato w opakowaniu o poj. 1 l – śmietankowo-waniliowe z sorbetem limonkowym, Maxi 4-smaki o poj. 1,5 l oraz lody Koktajlowe o poj.

1 l biszkoptowo-truskawkowe z 3 sosami. Do gamy lodów Łaciate dołączy Osełka Lodowa, pojawi się nowa odmiana lodów Oshee Vitamin oraz Protein. Wspólnie z Mlekovitą Koral wprowadzi na rynek również nową linię Wypasione na patyku oraz w kubkach. reklama

Nowe, bardzo oryginalne smaki pojawią się również w portfolio drugiej marki – z segmentu high premium – Bracia Koral. Linia Lody jak dawniej 900 ml zaoferuje smak prażonego sezamu oraz lody biszkoptowo-różane z ciasteczkami i sosem malinowym. Nowe kompozycje smakowe konsumenci odnajdą również w kolekcji lodów „Smaki Dzieciństwa” w unikalnych słoiczkach – będą to smak kokosowy z sosem czekoladowym oraz marcepan z sosem czekoladowym i migdałami. Lody impulsowe na patyku pojawią się w klasycznej odsłonie – śmietankowe w czekoladzie belgijskiej.

Grand Gold Poppy

UNILEVER POLSKA Big Milk Lemon Intense

•GRYCAN

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Marka Grycan w sezonie 2019 przywołuje wspomnienie przysmaku z czasów dzieciństwa.

W linii Lodów tradycyjnych proponuje Lody krówkowe, zainspirowane smakiem popularnego cukierka – krówki. Lody, których głównymi składnikami jest śmietana kremówka i kajmak, dostępne będą w trzech formatach: 1100, 500 i 125 ml z dołączoną łyżeczką.

Słony karmel z solą morską w gęstym karmelu to kolejna propozycja od marki Grycan.

Smak o pojemności 500 ml wprowadzony został w linii Dla koneserów i trafi w gusta każdego, kto lubi słodko-słone, nietuzinkowe połączenia. Marka Grycan – Lody od Pokoleń produkuje lody z najwyższej jakości surowców – śmietanki kremówki, żółtek jaj i cukru, zgodnie ze sprawdzonymi recepturami, które są w rodzinie właścicieli przekazywane z pokolenia na pokolenie.

•COLIAN Colian przygotował na nadchodzący sezon: lody o smaku Śliwki Nałęczowskiej. Dołączając do rodziny kultowych słodyczy w lodowej odsłonie, lody Śliwka Nałęczowska dostępne

110

www.hurtidetal.pl

Big Milk Michałki (Stworzone we współpracy z firmą Wawel)

FRONERI POLSKA Kaktus

Schӧller prażony migdał z sosem toffi

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Magdalena Sarnowska

COLIAN

Brand Manager

Goplana Grześki Tyci

Colian Jako debiutant na rynku lodów w zeszłym roku, Colian bardzo starannie przeanalizował zarówno dane rynkowe, jak również trendy i nastroje, kształtujące branżę lodowych przysmaków w Polsce.

Konsumenci na progu każdego nowego sezonu poszukują innowacji, oryginalnych smaków i ciekawych połączeń. Sprzedaż lodów Jeżyki i Grześki w formatach impulsowych zmotywowała nas do rozszerzenia oferty o kolejne nowości. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom rynku wprowadziliśmy więc lody Jeżyki i Grześki w formatach familijnych. Kubek ulubionych lodowych przysmaków o pojemności 500 ml daje konsumentom możliwość dzielenia się nimi z rodziną i przyjaciółmi. Wierzymy, że dzięki nowemu formatowi lody Jeżyki i Grześki mają szansę stać się ulubionym deserem w wielu polskich domach.

będą w kubku o pojemności 500 ml i na patyku. Propozycją dla tych, którzy chętnie sięgają po format impulsowy są lodowe przysmaki z sosem ze śliwek kandyzowanych polewane czekoladą. Miłośnicy wersji familijnej w kubkach lodów o śliwkowym smaku znajdą również kawałki czekolady.

Kolejną odświeżoną propozycją producenta, jest pozycja, która w sprzedaży już była w tamtym roku jednak teraz rozszerza asortyment reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Goplana Jeżyki Classic

GRYCAN Lody Krówkowe 1100 ml

o nowe warianty gramaturowe. Najeżone bakaliami lody Jeżyki i uwodzące kakaowym smakiem lody Grześki weszły na rynek w maju ubiegłego roku w klasycznej formie na patyku.

Teraz dostępne będą w nowym formacie familijnym czyli w kubkach o pojemności 500 ml.

Lody Grześki pojawią się także w ciemnym, kakaowym rożku.

Lody Słony karmel z solą morską 500 ml

•UNILEVER POLSKA Unilever odpowiada na potrzeby konsumentów, którzy z jednej strony poszukują lodów o bogatszym smaku – odpowiedzią jest linia lodów Big Milk Intense, z drugiej strony zainteresowaniem cieszą się również lody o mniejszej zawartości kalorii i większej zawartości białka – odpowiedzią jest nowa marka lodów Breyers Delight, o obniżonej kaloryczności.

Algida, w tym roku debiutuje z produktem będącym wynikiem silnej współpracy dwóch wielkich marek – największej lodowej marki w Polsce, czyli Big Milka, z równie uwielbianym przez Polskich konsumentów, producen-

tem czekoladowych słodyczy, marką Wawel.

Dzięki współpracy powstała linia lodów Big Milk, inspirowana wspaniałymi czekoladowymi słodyczami od marki Wawel – Michałki, Malaga i Tiki Taki, które są doskonale znane polskim konsumentom. Marki takie jak ZAPP oraz Twister, również zaskoczą nowościami.

Unilever wprowadza również na rynek zupełnie nową markę lodów ‘Kinder Ice Cream’, która jest przeniesieniem wspaniałych mleczno-czekoladowych słodyczy od Ferrero, wprost do świata lodów w formatach impulsowych.

Nie zabraknie także nowych pozycji w czoło-

Wojciech Kwestorowski Dyrektor Handlowy Grycan – Lody od Pokoleń Detaliści powinni zadbać o to, aby w zamrażarkach i bonetach znalazły się produkty, które najlepiej rotują. Aby ułatwić im wybór, jak co roku stworzyliśmy listę Bestsellerów, czyli najlepiej rotujących SKU. W opakowaniach 500 ml są to klasycznie Lody Czekoladowe, Waniliowe, Truskawkowe i Bakaliowe oraz Sorbet z Mango i Sorbet z Malin. Warto zwrócić uwagę, że owoce do sorbetów z owoców starannie selekcjonujemy i kupujemy w szczycie ich dojrzałości. W opakowaniach 900/1100 ml największą popularnością w ubiegłym sezonie cieszyły się Lody Bakaliowe, Czekoladowe, Waniliowe i Tiramisu i również w 2019 roku nie może ich zabraknąć w bonetach. Przygotowując wszystkie te smaki opieramy się na metodach rzemieślniczych – przykładowo sami siekamy czekoladę do lodów czekoladowych, także bakalie takie jak orzechy, figi czy rodzynki są przez nas ręcznie przebierane i krojone.

112

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Artur Kucharycz Dyrektor Kanału Tradycyjnego Marki Augusto Kilargo Od momentu wprowadzenia lodów na patyku oraz rożków kategoria lodów impulsowych niewiele się zmieniła. Aż do teraz!

Marka Augusto, jako pierwsza w Polsce, wprowadza lody w saszetkach! Saszetki Augusto Ice To Go są dostępne w trzech najchętniej wybieranych smakach: wanilia, czekolada, truskawka.

Oprócz świetnie dobranych składników, dzieci będą mogły czerpać radość z formy jedzenia. Ściskanie, zgniatanie, zwijanie to tylko kilka z możliwości konsumowania lodowej saszetki. Dzięki ustnikowi ryzyko pobrudzenia zostało zminimalizowane! To co ucieszy młodzież oraz nieco starszego Konsumenta to fakt, że ten format jest dużo bardziej przyjazny do zjedzenia w „biegu”. Na rowerze, w parku, podczas jazdy samochodem, podczas pracy z laptopem to tylko kilka przykładów, w których możemy zakręcić nakrętkę z powrotem i na chwilę przerwać konsumowanie naszej zimnej przekąski. Możemy do niej wrócić po chwili i dokończyć lub zaczekać nieco dłużej i otrzymać postać bliższą shake’a. To może być początek lodowej rewolucji!

wych markach takich jak: Big Milk, Magnum oraz Carte d’Or.

•FRONERI POLSKA Producent dzięki sukcesom osiąganym w roku poprzednim kontynuuje aktywacje marek uwielbianych przez konsumentów. reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Pierwszą nowością jest Kaktus cały w polewce – to lody o smaku kwaśnej cytryny i pysznej truskawki, całe oblane kultową zieloną polewką.

Dodatkowo w portfolio marki w tym roku pojawią się lody Kaktus mango-marakuja ze śliwką.

Z kolei Schöler to nowa marka w segmencie lodów familijnych, która zadebiutuje na rynku w tym sezonie. Lody Schöller to 10 wyrafinowanych kompozycji kremowych lodów i wyjątkowych dodatków, inspirowanych deserami z różnych stron świata, takich jak: prażony migdał z sosem toffi, beza z sosem z malin, kasztan, czy granat-wanilia z sosem pomarańczowym. Wyjątkowość marki Scholler podkreślają eleganckie, ciemnoniebieskie opakowania (pojemność 1 l), o oryginalnym kształcie, nadające jej charakter premium.

•KILARGO Marka Augusto z początkiem sezonu 2019 wprowadza nowości jakich jeszcze na rynku nie było – lody w saszetkach Augusto Ice To Go. Są to propozycje w trzech smakach: waniliowym, truskawkowym i czekoladowym. Dzięki poręcznemu opakowaniu Augusto Ice To Go można spożyć „w biegu”, nie ulega zniszczeniu w przypadku ścisku czy zgniatania oraz minimalizuje ryzyko pobrudzenia.

Augusto w 2019 roku wprowadza także nowe propozycje w kategorii rożków w 3 wariantach: połączenie lodów truskawkowych z sorbetem oraz sosem truskawkowym, lody o smaku czekoladowym z polewą kakaową posypane karmelizowanymi orzechami laskowymi oraz lody o smaku waniliowym z polewą kakaową z chrupkami w polewie mlecznej. Cornerom, bo o nich mowa, towarzyszą również nowocześnie zaprojektowane opakowania.

114

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA KILARGO

Lody wodne Augusto czerwona oranżada i Augusto cola cherry

Rożki Augusto Corner

P.P.CH. I P.R.S. "ANITA" Vegan Lody wegańskie

Kolejne nowości od Augusto to oferta skierowana do konsumentów lubiących smak coli i oranżady. Te najchętniej wybierane smaki napojów zainspirowały Kilargo do wprowadzenia lodów wodnych na patyku pod marką Augusto w dwóch smakach: cola z sosem o smaku cola-wiśnia oraz czerwona oranżada z sosem o smaku owocowym.

•P.P.Ch i P.R.S. „Anita” Jedną z wiosennych nowości „Anity” są lody wegańskie, a więc przeznaczone dla osób, których dieta pozbawiona jest wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym m.in. mleka i śmietany, które wykorzystywane są powszechnie w produkcji lodów. Lody powstają wyłącznie na bazie składników, które powszechnie wykorzystuje się w produktach dla wegan.

Nowy produkt Anity będzie sprzedawany w familijnym opakowaniu o pojemności 500 ml i masie 250 g. Dostępny będzie jedynie w smaku waniliowo-czekoladowym. Jego wartość odżywcza w 100 ml będzie wynosiła tylko 90 kcal.

AUGUSTO tel.: +48 422 791 756 e-mail: sprzedaz.augusto@kilargo.pl

Kategorie produktów

Przepis na śniadanie Monika Kociubińska Redaktor

reklama

Każdy już chyba wie, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Płatki owsiane z suszonymi owocami, musli z jogurtem, pożywna kanapka a może omlet z rozmaitymi dodatkami? Co lubimy jeść z samego rana?

Zdradzają nam to codzienne zakupy Polaków. reklama

Wędliny i parówki

ZAMÓW JUŻ TERAZ

Klienci zakupy pierwszej potrzeby chcą robić przede wszystkim szybko i wygodnie, wybierają więc sklep najbliżej miejsca zamieszkania czy pracy. Jak się okazuje dla większości konsumentów ogromne znaczenie ma znana marka produktu, która kojarzona jest z wysoką jakością. Dodatkowo ogromny wpływ na decyzje zakupowe mają promocje. Produkty śniadaniowe w sklepach to ważna kategoria, ze względu na osiągane dzięki nim obroty. Zwłaszcza, że większość kategorii nabywanych na pierwszy posiłek w ciągu dnia

116

www.hurtidetal.pl

w ostatnim roku odnotowała wzrosty sprzedaży, m.in. wędliny, parówki, mleko, kawa czy płatki śniadaniowe i zbożowe.

Jak wynika z danych CMR, sprzedaż wędlin paczkowanych w sklepach małoformatowych w ujęciu wartościowym w roku 2018 w porównaniu do roku 2017 zwiększyła się o 22%. Paczkowane wędliny w marcu 2018 roku można było kupić w 61% placówek małoformatowych, gdzie dostępnych było ok.

10 wariantów. Były to najczęściej kabanosy i mielonki, salcesony oraz salami. Jak podaje CMR, największe udziały w wartości sprzedaży wędlin w marcu 2018 roku należały do producentów Tarczyński (26% udziałów), Animex (17% udziałów) i Sokołów (16% udziałów).

Klienci sklepów małoformatowych w marcu 2018 roku najchętniej kupowali Kabanosy drobiowe Tarczyński w opakowaniu 120 g, Szynkę Konserwową Eksportową od Animexu 120 g, Kabanosy Exclusive Wieprzowe 120 g z oferty Tarczyński oraz Żywiecką Extra w opakowaniu 90 g od firmy Balcerzak. Klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. w marcu 2018 roku najczęściej kupowali produkty marek Tarczyński, Animex i Sokołów.

Dane CMR, wskazują również, że sprze-

Kategorie produktów

daż parówek w sklepach małoformatowych w roku 2018 w porównaniu do roku 2017 zwiększyła się o 23%. „W marcu 2018 roku parówki dostępne były w 60% sklepów małoformatowych, a na półce znajdowały się ok. 3 warianty. Średnia cena za opakowanie parówek w marcu 2018 wynosiła 4,84 zł” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR. Liderem sprzedaży wartościowej w sklepach małoformatowych w marcu 2018 był Animex z udziałem 67%.

Kolejne miejsca pod względem udziałów w wartości sprzedaży zajęli Sokołów (13% udziałów), Tarczyński (10% udziałów) i Indykpol (6% udziałów). Klienci sklepów małoformatowych w marcu 2018 roku najchętniej kupowali parówki Morliny Berlinki Classic od Animexu w opakowaniu 250 g, Parówki z Szynki Krakus (Animax) w opakowaniu 200 g, Parówki Sokoliki (Sokołów) 140 g i Parówki z szynki Sokołów 250 g.

Dane instytutu pochodzące z marca 2018 roku wskazują, że klienci sklepów małoformatowych mogli wybierać spośród 10 wariantów mleka.

Jak przyznaje Katarzyna Cieślik z CMR, mleko było dostępne w 91% sklepów małoformatowych w marcu 2018 roku, a jego średnia cena za opakowanie wynosiła 2,68 zł. Ponad połowa udziałów w wartości sprzedaży mleka (60%) należała do Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol. Na kolejnych miejscach uplasowały się Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita i Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy, które łącznie posiadały 36% udziałów w wartości sprzedaży. Klienci sklepów małoformatowych w marcu 2018 roku najchętniej kupowali Polskie Mleko Świeże (SM Mlekovita) w butelce plastikowej 1 l 2% i 3,2% oraz Mleko Łaciate 3,2% w kartonie 1 l.

Z OFERTY PRODUCENTA MONDELEZ POLSKA belVita Soft Bakes Choco Hazelnut Flavour

belVita Soft Bakes Strawberry

reklama

Jak jajko w kanapkę!

Mleko Wartość sprzedaży mleka w sklepach małoformatowych w marcu 2018 roku w porównaniu do marca 2017 roku zwiększyła się o 8%. reklama

osmarować ulubione pieczywo Delmą P Multiwitamina.

Ułożyć sałatę, rzodkiewkę i plastry ogórka.

Dodać ugotowane i pokrojone jajko.

POZNAJ NASZE NOWOŚCI

Przepis: Upfield Polska

Masła i margaryny Jak podaje CMR masło i margaryny w marcu 2018 roku występowały w blisko 90% sklepów małoformatowych. „W tym czasie w typowym sklepie małoformatowym można było znaleźć około 11 różnych margaryn i 5 wariantów masła” – mówi Katarzyna Cieślik z CMR. Klienci sklepów małoformatowych w marcu 2018 najwięcej wydawali na masła Spółdzielni Mleczarskiej Mlekovita (23% udziałów w wartości sprzedaży), Sobik (22% udziałów w wartości sprzedaży) i Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol (10% udziałów w wartości). „Sprzedaż masła jest bardzo rozdrobniona, niewielką część udziałów wartościowych udało się zdobyć mniejszym mleczarniom, takim jak np. OSM Końskie, SM Gostyń czy OSM Łowicz” – dodaje ekspert CMR. Wg instytutu najczęściej

118

www.hurtidetal.pl

Twarożkowa pycha!

Posmarować ulubione pieczywo Delmą Multiwitamina.

Ułożyć sałatę, plastry ogórka, rzodkiewki i twarogu.

Posypać szczypiorkiem i doprawić przyprawami!

Przepis: Upfield Polska

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Joanna Goszczyńska-Wronkowska

UPFIELD POLSKA

Brand Manager Flora

Flora Gold

Upfield Polska Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Przygotowując je powinniśmy pamiętać, jak ważną rolę odgrywają w naszej diecie wysokiej jakości tłuszcze. W tym m.in. wysokiej jakości margaryny miękkie, wytwarzane na bazie olejów roślinnych.

Cenne oleje – słonecznikowy, lniany i rzepakowy – stanowią o sile margaryn marki Flora: Flory Gold, Flory Original oraz Flory Light. Produkty te, powstałe na bazie olejów zawierających niezbędne kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi, a tym samym zachować serce w dobrej kondycji. Stanowią także źródło niezbędnych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D (które dodawane są do wszystkich produktów w tej grupie asortymentowej) oraz witaminy E. Konsumenci znajdą je w opakowaniach w nowoczesnej i podkreślającej skład szacie graficznej, łatwych do odnalezienia na sklepowych półkach.

kupowane w marcu 2018 r. było Masło Polskie (SM Mlekovita) w opakowaniu 200 g, Masło Extra Osełeczka Górska (Sobik) w opakowaniu 100 g, Masło Extra Osełka Górska w opakowaniu 300 g i Łaciate Masło Extra (SM Mlekpol) w opakowaniu 200 g. Kategoria margaryn jest bardziej skoncentrowana – w marcu 2018 r. trzej najwięksi producenci opowiadali za 96%

wartości sprzedaży. Liderem w sprzedaży margaryn w sklepach małoformatowych zostaje ZT Kruszwica, do której należą m.in. marki Masło Roślinne i Smakowita, nieznacznie mniej udziałów posiadały Upfield Polska (m.in.

Marki Delma i Rama) oraz Bielmar (m.in. Śniadaniowa i Roślinna). Klienci kupujący margarynę najczęściej sięgają po Margarynę

Flora Original

Kasia do gotowania i smażenia w opakowaniu 250 g, Delma Extra z masłem w opakowaniu 450 g i margarynę Palma 250 g.

Kawy i herbaty Najpopularniejszą podkategorią według CMR wśród herbat w marcu 2018 roku były herbaty czarne ekspresowe, w sklepach mało-

reklama

Tomasz Chmielewski Brand Manager Delma Upfield Polska

POZNAJ NASZE NOWOŚCI

Delma to marka, która gości w polskich domach od ponad dwóch dziesięcioleci. Konsumenci wybierają ją najczęściej w swojej kategorii, bo cenią jej smak i mają do niej zaufanie. Już 25 marca na rynku pojawi się także nowość w portfolio marki – Delma Multiwitamina, wzbogacona o witaminy A, B1, B21, B6, B12, D. Nowy wariant będzie idealnym uzupełnieniem zdrowego i odżywczego śniadania dla całej rodziny. Delma Multiwitamina świetnie sprawdzi się, jako produkt do przygotowania posiłku dla dzieci – już 2 kanapki z Delmą Mulwitamina stanowią istotną część dziennej porcji witamin. Delma dba także o wsparcie lokalnych społeczności, będąc inicjatorem programu Extra Szkolna Stołówka, którego założeniem jest poprawa warunków, w jakich dzieci w szkołach spożywają posiłki, i edukacja w zakresie właściwych nawyków żywieniowych. Dotychczas wyremontowaliśmy 10 stołówek, a w ponad 100 szkołach przeprowadzone zostały warsztaty. Niedługo rusza także kolejna edycja programu.

Z OFERTY PRODUCENTA UPFIELD POLSKA

Delma extra maślany smak

120

www.hurtidetal.pl

Delma extra Multiwitamina

Kategorie produktów

za 3%. Największe udziały w wartości sprzedaży kaw w marcu 2018 należały do Jacobs Douwe Egberts (32% udziałów), Strauss Cafe Poland (17% udziałów), Nestlé (14%) i Tchibo (14%).

Marki, które generowały największe obroty to Prima Finezja, Jacobs Krönung i Nescafe Classic. Klienci sklepów małoformatowych w marcu 2018 roku najczęściej kupowali kawy marek Nescafé Classic, Prima Finezja i Woseba.

Adam Szczepański

Kierownik Delikatesy Centrum Ul. Rejonowa 44, Mroków

formatowych do 300 mkw. generowały 42% sprzedaży kategorii herbat. „93% sklepów małoformatowych w marcu 2018 posiadało w swojej ofercie przynajmniej jeden rodzaj herbaty, najczęściej były to herbaty ekspresowe czarne i herbaty ekspresowe owocowe. Klienci mogli wybierać spośród 21 wariantów wszystkich herbat. Największe udziały w sprzedaży w ujęciu wartościowym posiadali Unilever, Herbapol Lublin i Mokate, którzy w marreklama

POZNAJ NASZE NOWOŚCI

cu 2018 r. posiadali łącznie 65% udziałów.

Liderem spośród marek w marcu 2018 był Lipton (Unilever), który odpowiadał za 30% wartości sprzedaży. Duże znaczenie w sklepach małoformatowych mają także Saga (Unilever), Minutka (Mokate) i Zielnik Polski (Herbapol Lublin). W marcu 2018 roku klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. najczęściej kupowali Herbatę Lipton Yellow Label Tea (Unilever) w pudełku 50 g, Lipton Yellow Label Tea w pudełku 100 g i Herbatę Czarną Minutka (Mokate) w pudełku 140 g” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR. Z kolei jak wskazuje instytut w marcu 2018 roku kawy dostępne były w 97% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Jak wskazuje ekspert CMR, sprzedaż kawy w ujęciu wartościowym w marcu 2018 w porównaniu do marca rok wcześniej zwiększyła się o 5%. Klienci sklepów małoformatowych w marcu 2018 roku mogli wybierać spośród 35 wariantów kaw. Największą popularnością wśród klientów sklepów małoformatowych cieszy się kawa mielona, która w marcu 2018 wygenerowała 63% obrotów tą kategorią. Kawa rozpuszczalna odpowiadała za blisko 22% wartości sprzedaży, miksy kawowe za 7%, zaś kawa cappuccino

Płatki śniadaniowe „Wartość sprzedaży płatków śniadaniowych i zbożowych w marcu 2018 wzrosła o 4% w porównaniu do marca 2017 roku. Płatki śniadaniowe w swojej ofercie miało blisko 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Konsument z półki w sklepie małoformatowych mógł wybierać średnio z 10 wariantów płatków śniadaniowych i 5 wariantów płatków zbożowych” – mówi Katarzyna Cieślik. Jak wynika z danych CMR liderem sprzedaży w sklepach małego formatu w ujęciu wartościowym była firma Nestlé, która w marcu 2018 generowała blisko 50% wartości sprzedaży. Na kolejnych miejscach znalazły się firmy Maspex i Sante.

Wśród najbardziej popularnych marek znalazły się Nestlé Corn Flakes (ok. 15% wartości sprzedaży) oraz Lubella Mlekołaki (11% udziałów wartości sprzedaży). Klienci sklepów małoformatowych najchętniej kupowali Nestle Corn Flakes w torebce 250 g, Płatki Owsiane Górskie Młyny Stoisław w torebce 500 g oraz Nestlé Nesquik Kuleczki Czekoladowe w torebce 250 g.

Do biura i do plecaka Zakupy śniadaniowe w sklepach spożywczych w dużej mierze zależą od lokalizacji sklepu. Sąsiedztwo domów, szkół czy biur i zakładów pracy gwarantuje różnorodność w koszykach klientów, którzy poszukują nie tylko podstawowych produktów do przygoto-

BA KOMA MEN shake proteinowy Bakoma wprowadza na rynek nowy produkt adresowany do mężczyzn. MEN shake proteinowy to produkt wysokobiałkowy, produkowany bez dodatku cukru. Białko pomaga w utrzymaniu odpowiedniej masy mięśniowej i zapobiega nadmiernemu przybieraniu na wadze, pozwala odbudowywać proteiny oraz intensyfikuje przemianę materii.

MEN shake proteinowy dostępny jest w trzech smakach – truskawkowym, waniliowym i czekoladowym. www.BAKOMA.pl

122

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Marta Nawrot Junior Brand Manager I.D.C. POLONIA Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, jednak w dzisiejszym zabieganym świecie bardzo ciężko jest znaleźć czas na przygotowanie zdrowego i pożywnego posiłku. Naprzeciw wychodzą producenci różnych propozycji śniadaniowych typu instant.

Warto rozejrzeć się na półkach i znaleźć produkty, które nie tylko pozwolą nam przyrządzić śniadanie szybko, oszczędzając nasz czas, lecz również będą wolne wszelkich sztucznych dodatków. Przykładem takiego produktu jest nasza nowość Andante mini biszkopty. To prawdziwa innowacja na polskim rynku ze względu na bardzo dobry skład – tylko 3 składniki (mąka, jajka i cukier) oraz pierwsze tak małe biszkopciki (średnica ok. 1 cm). Dzięki temu doskonale sprawdzą się jako dodatek do jogurtu czy mleka. Proste i szybkie śniadanie gwarantowane, a na dodatek mają skład jak biszkopty przygotowywane w domu.

wania pierwszego posiłku w domu ale również szybkich rozwiązań do spożycia w miejscu pracy. W Mrokowskich Delikatesach Centrum zakupów dokonują różne grupy konsumenckie. „Z mojej dwuletniej obserwacji kategorię śniadaniową mogę podzielić na trzy grupy klientów. Są to pracownicy fizyczni wstępujący do nas w drodze do pracy, dzieci idące do szkoły oraz osoby pracujące w biurach” reklama

POZNAJ NASZE NOWOŚCI

124

www.hurtidetal.pl

– opowiada Adam Szczepański, kierownik delikatesów w Mrokowie.

Jak wyjaśnia pan Adam, pierwsza wspomniana grupa najczęściej sięga po kanapki. „Wprowadzenie gotowych kanapek było strzałem w dziesiątkę. Jest to idealne rozwiązanie dla klientów, którzy śniadanie jedzą w pracy a nie mają czasu na przygotowanie posiłku w domu. Codziennie sprzedajemy od 30 do 60 sztuk kanapek” – przyznaje kierownik sklepu.

Najmłodsi klienci na śniadanie przede wszystkim preferują produkty nabiałowe oraz płatki śniadaniowe. „Mleko oraz płatki to standardowy zestaw na pierwszy posiłek w ciągu dnia dla dziecka. Również wszelkiego rodzaju serki oraz jogurty to przodujące kategorie w sprzedaży skierowane do najmłodszych.

Dodatkowo w ladzie z wędlinami znajdują się pozycje obecne w dziecięcym menu, są to głównie parówki, ser żółty oraz wędliny drobiowe” – mówi Adam Szczepański.

Jak przyznaje kierownik sklepu, sporo klientów, którzy wstępują w drodze do pracy sięga po produkty śniadaniowo-przekąskowe. „Są to np. ciasteczka belVita, wafle ryżowe Sonko lub Vitafit oraz Maca Sonko, i inne produkty wygodne do spożycia w biurze.

Część klientów sięga po pieczywo, warzywa, wędliny i sery do przygotowania tradycyjnego posiłku. Podstawą w naszym sklepie są świeże warzywa. Każdego ranka, tuż przy otwarciu sklepu mamy dostawę, dzięki czemu każdy klient ma zapewniony wybór wśród świeżych warzyw i owoców. Wiosna przed nami więc zwiększamy jeszcze bardziej ten asortyment co cenią klienci. Chwalą również nasz asortyment ze względu na jakość. Staramy się mieć świeże i smaczne warzywa i owoce, które

Z OFERTY PRODUCENTA I.D.C. HOLDING Andante mini biszkopty

ZT „BIELMAR”

Śniadaniowa Energy 400 g

Śniadaniowa WEGE 400 g

LUBELLA

Mlekołaki Duo Caramel

TYMBARK Vitamini banan, marchew, jabłko

DANONE

Fantasia z brzoskwiniami

Kategorie produktów

Małgorzata Bulik

Właścicielka Sklep spożywczy ul. Warszawska 725, Borzęcin Duży

pochodzą od lokalnych dostawców” – opowiada pan Adam.

Liderzy sprzedaży W Delikatesach Centrum w Mrokowie w asortymencie nie może zabraknąć przede wszystkim marek najbardziej znanych na rynku. I tak w sprzedaży mleka przodują warianty świeże. Najczęściej w koszykach klientów mrokowskiego sklepu ląduje Mlekovita. Z ko-

lei mleko w kartonie najlepiej sprzedaje się od Mlekpolu, czyli marka Łaciate. „Jeśli chodzi o płatki zaobserwowałem, że klienci wybierają liderów rynku, czyli Nestlé (Corn Flakes, Cookie Crips, Nesquik) albo markę własną np. Miodziole, Cynamonki” – zaznacza pan Szczepański.

Rankiem w delikatesach również bardzo dobrze sprzedają się dżemy oraz miód. „Z miodów najlepiej rotuje lider rynku – Bartnik, z kolei

marka własna słabiej. Tutaj klienci cenią sobie jakość. Z dżemów najlepiej sprzedaje się marka Łowicz” – dodaje.

Jogurty to kolejna kategoria, która najlepiej rotuje ranem. „Przede wszystkim na prowadzenie w sprzedaży wysunęły się jogurty pitne.

Jest to poręczny produkt do pracy czy szkoły.

Bakoma ma bardzo szerokie portfolio, klienci sięgają np. po linię, w której znajdują się jogurty wysokobiałkowe skierowane dla kobiet i mężczyzn, ale również po Jogurty BIO czy markę Twist. Również klienci sięgają po markę Milko, która oferuje jogurty w nietypowych smakach, np. pomarańczowy, czy z linii Acti Vege o smaku marchew-mango lub jarmuż-kiwi. Kolejnym producentem, którego produkty osiągają u nas wysoką sprzedaż jest Danone z markami takimi jak Gratka, Activia, Danio czy Ale pitny. Z serków króluje klasyczny niezastąpiony Rolmlecz” – wymienia Adam Szczepański, kierownik sklepu w Mrokowie.

Z obserwacji kierownika sklepu wynika, że klienci robiący zakupy w pośpiechu sięgają po sery żółte plastrowane. „Tutaj klienci są podzieleni, albo cenią jakość albo zwracają

reklama

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska

Tradycyjnreeceptury RZEMIEŚLNICZE METODY

Serki Almette to idealny pomysł na śniadanie. Almette są faktycznie hitem, notują dwucyfrowe wzrosty, zarówno wartościowo, jak i wolumenowo, są naszą perłą w koronie. Miłośnicy serków Almette mogą wybierać z bogatej oferty słonych wariantów z ziołami, warzywami i przyprawami oraz spośród owocowych.

W wersji mini oferujemy teraz nasz kultowy serek Almette. Nowy MINI Almette to serek w praktycznym, łatwym do podzielenia opakowaniu, które możesz zabrać ze sobą. Idealny dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się super jakością. MINI Almette to świetna propozycja na przekąskę, drugie śniadanie czy lunch, w wygodnym 4-komorowym opakowaniu, a każda mini porcja puszystego serka twarogowego to gwarancja wygody i świeżości w każdej sytuacji.

Do wyboru są trzy najpopularniejsze warianty smakowe Almette – śmietankowy, z ziołami i jogurtowy. Almette to 100% naturalnych składników i 100% przyjemności.

Z OFERTY PRODUCENTA HOCHLAND POLSKA Almette MINI śmietankowy

126

www.hurtidetal.pl

Almette MINI z ziołami

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Krystian Krystoforski

BIURKOM FLAMPOL

Manager ds. Marketingu i PR

OryginalnySok Smoothie Inulina

Biurkom Flampol Zdrowe śniadanie = zdrowy lepszy, oryginalny dzień. Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. OryginalnySok wychodzi z założenia, że śniadanie nie powinno być monotonne i proponujemy ciekawe, oryginalne połączenia różnych smaków jako dodatek do śniadania i alternatywę dla kawy lub herbaty. W naszej ofercie mamy soki, które pobudzą nas na cały dzień np. 100% sok z limonki, dodadzą nam porcji zdrowia np. sok burak z ogórkiem kiszonym lub soki z serii ZIMA, które szybko nas rozgrzeją np. jabłko–imbir. Kolejne rozwiązanie które proponujemy to potrawy na bazie naszych produktów, sałatka z kurczakiem marynowanym w soku ananasowym, zupa pomidorowa na bazie naszego soku pomidorowego lub chłodnik na bazie soku jabłkowo–buraczkowego.

Soki możemy wykorzystywać w wielu wariantach, nie tylko jako produkt mający na celu zaspokojenie pragnienia, śniadanie z naszymi produktami na pewno będzie Oryginalne.

uwagę na cenę. Sprzedaje się albo Hochland albo marka własna. Z kolei klienci robiący zakupy na śniadanie spożywane w domu częściej wybierają produkty na wagę. Pomijając promocje, które mamy co tydzień, która obejmuje zazwyczaj ok. 2-3 rodzaje serów, najlepiej sprzedają się warianty klasyczne czyli gouda, Edam Rycki bądź Królewski z OSM Sierpc.

Reszta pozycji sprzedaje się spontanicznie i nie ma na nie reguły” – informuje pan Adam.

dobrze rotuje serek homogenizowany Rolmlecz.

Mleko najlepiej sprzedaje się od Mlekovity i Piątnicy. Świeże w butelce dobrze rotuje, ale również i to w kartonie – Łowickie i ewentualnie Łaciate. Mamy również mleko w folii, które o dziwo również dobrze się sprzedaje” – wymienia pani Małgorzata.

Tłuszcze do smarowania pieczywa w borzę-

128

www.hurtidetal.pl

cińskim sklepie są kategorią wrażliwą cenowo. „Najlepiej sprzedaje się mix tłuszczowy Mlemix Zambrowski oraz Masło roślinne w kubeczku.

W tej kategorii klienci nie są skłonni wydawać więcej za prawdziwe masło” – przyznaje właścicielka sklepu. „Na co dzień również podczas porannych zakupów sprzedajemy duże ilości wody

Dariusz Sapiński

Szeroki wybór to podstawa Drożdżówki, zapiekanki, pączki, jogurty, bułki, pomidory, wędlina czy sery pod różnymi postaciami – takie produkty na pierwszym miejscu wymienia właścicielka sklepu w Borzęcinie Dużym zapytana o produkty najczęściej kupowane na śniadanie. „Klienci sięgający po pieczywo najczęściej sięgają po białe wypieki piekarnicze, czyli te z mąki pszennej. Ale także bardzo dużo sprzedajemy różnego rodzaju grahamek, np. warianty z różnymi ziarnami – staramy się mieć szeroki wybór” – przyznaje Małgorzata Bulik, właścicielka sklepu w Borzęcinie.

Z pierwszym posiłkiem w ciągu dnia nieodłącznie związany jest nabiał. W tej kategorii na pierwszym miejscu pod względem sprzedaży właścicielka sklepu wymienia jogurty do picia. „Sprzedajemy ich bardzo dużo zarówno zimą jak i latem. Do najpopularniejszych marek należy Danone i Jovi Duet” – przyznaje pani Małgorzata.

Bardzo często w koszykach klientów sklepu w Borzęcinie ląduje serek wiejski oraz różnego rodzaju serki do smarowania pieczywa. „Mamy produkty Hochland oraz Ostrowia. Najwięcej jednak sprzedajemy serków Almette. Bardzo

OryginalnySok Smoothie Kurkuma

Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA Mleko i produkty mleczne stanowią nieodłączny element śniadań Polaków. Do właściwego skomponowania pierwszego posiłku dnia można wykorzystać cały asortyment MLEKOVITY. Mleko Wypasione i Polskie w postaci szklanki mleka, kakao czy dodane do płatków lub musli; masło Polskie i sery w plastrach, np. Sokół, Polski z dziurami czy Gouda BIO, na kanapki – to podstawa o poranku. Do tego cała gama twarogów oraz serków do smarowania, m.in. Wypasione serki śmietankowe kanapkowe, serki kanapkowe typu greckiego Favita, serki kanapkowe Deliser, które świetnie sprawdzą się na kanapki i do wszelkich past śniadaniowych, czy Polskie serki homogenizowane bez laktozy jako bezpośrednia przekąska. Co istotne, nie zapominamy o trendach, ale przede wszystkim o potrzebach różnych grup konsumentów, np. poszukujących produktów ekologicznych czy cierpiących na nietolerancję laktozy.

Z OFERTY PRODUCENTA MLEKOVITA

Deliser serek kanapkowy Serek homogenizowany Polski bez laktozy

Szybka przekąska z dobrym składem – prawdziwa nowość na rynku Ciężko jest połączyć te dwie sfery: brak czasu związany z szybkością życia i rosnącą świadomość dotyczącą jakości i zatrważających „ulepszeń” produktów dostępnych na rynku.

Z problemem tym najczęściej borykają się współczesne mamy, które wracając do pracy, chcą zapewnić swojej rodzinie jak najlepiej zbilansowaną dietę, jednak bardzo często nie mają czasu na przyrządzanie wszystkiego samodzielnie. Na szczęście nie muszą.

Rynek i producenci mają do zaoferowania coraz więcej produktów ułatwiających życie, czyli codzienne przygotowanie posiłków.

Na półkach sklepowych można dostrzec wiele gotowych produktów spożywczych, dzięki którym szybko zaspokoimy głód najbliższych. Jednakże należy pamiętać, że to, co gotowe niestety nie zawsze jest zdrowe.

Warto przyjrzeć się etykietom i coraz więcej polskich konsumentów to robi.

Z raportu Nielsena Make it healthy (2018) wynika, że 40%

Andante mini biszkopty to prawdziwa innowacja w kategorii: –D OBRY I KRÓTKI SKŁAD: tylko 3 składniki, jak w domu: mąka, jajka i cukier – BRAK SZTUCZNYCH DODATKÓW: żadnych E, spulchniaczy czy emulgatorów – WYJĄTKOWO MAŁE BISZKOPCIKI: średnica tylko 1 cm – idealne jako przekąska lub do jogurtu

konsumentów sprawdza etykiety, a 77% badanych zgadza się ze stwierdzeniem, że „jesteś tym, co jesz”. Zatem bez wątpienia, ze względu na ten trend konsumencki, zmierzamy w kierunku lepszej jakości produktów dostępnych na rynku.

Taką formą gotowej i szybkiej przekąski, którą mamy podają od najmłodszych lat swoim dzieciom, są suche biszkopty. Bardzo prosta przekąska, do wykonania w domu z trzech, maksymalnie czterech składników (jeśli dodamy do nich 2 rodzaje mąki). Jednak propozycje dostępne na rynku, znacznie przekraczają bazową liczbę składników. Zatem bez wątpienia na tym rynku jest jeszcze wiele do zrobienia.

W 2019 roku rynek biszkoptów doczekał się prawdziwej nowości, która jest w zgodzie z rosnącymi trendami konsumenckimi. Marka Andante wprowadza prawdziwą innowację w kategorii suchych biszkoptów. Produkt marki Andante doskonale wpisuje się w oczekiwania współczesnego konsumenta, który szuka produktów dobrej jakości i coraz częściej zwraca uwagę na skład.

Taka propozycja z pewnością zainteresuje każdego świadomego konsumenta, szczególnie kobiety, które szukają najlepszych produktów dla swoich bliskich. Dzięki temu rozwiązaniu nie tylko oszczędzają czas, mogą spokojnie zaufać, że produkt, który podają swoim bliskim jest taki, jak przygotowany przez nie same.

Forma podania produktu daje również wiele możliwości, ponieważ biszkopty stanowią doskonałą przekąskę do filmu, na wycieczkę czy też do szkoły. Ponadto idealnie sprawdzą się jako propozycja śniadaniowa – dodatek do jogurtu czy mleka. Mały biszkopcik sprawdzi się również w przypadku przygotowania mini wersji deserów, np. tiramisu na raz.

Mini biszkopty marki Andante są zatem doskonałą alternatywą i ułatwieniem w codziennym życiu, gdyż zawierają dokładnie to, co dodaje do biszkoptów każdy, przygotowując je samodzielnie w zaciszu własnego domu.

artykuł sponsorowany

Tempo życia wzrasta, coraz więcej mamy na głowie, chcemy się rozwijać zarówno w życiu prywatnym, jak i zawodowym. Jednak równocześnie rośnie nasza świadomość dotycząca tego, jak żyjemy, co nosimy i co jemy.

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA CEREAL PARTNERS POLAND TORUŃPACIFIC Płatki śniadaniowe Nestlé Corn Flakes Marcin Łuczyński

Sprzedawca Delikatesy Centrum ul. Pionierów 17, Zalesie Górne

w każdych pojemnościach, i małe dzieciom do szkoły i większe dorosłym klientom. Na kolejnym miejscu są soki, małe w poręcznych plastikowych butelkach dzieciom do szkoły lub większe pojemności w butelce lub kartonie dorosłym. Dzieci w drodze do szkoły często sięgają po drożdżówki, pączki, żelki oraz batony. Przy kasach mamy musy owocowe, które dzieciaki chętnie zabierają do plecaka” – dodaje pani Małgorzata.

Świeżość na pierwszym miejscu Z kolei w Zalesiu Górnym kategorie, które ranem rotują najlepiej to produkty nabiałowe oraz pieczywo. „Bardzo dużo sprzedajemy jogurtów i serów białych. Z jogurtów najlepiej sprzedają się te smakowe Bakoma oraz Danone.

Klienci sklepu w Zalesiu Górnym bardzo często w tej pierwszej połowie dnia kupują owoce. „Mamy dosyć bogatą ofertę świeżych warzyw i owoców. Jabłka, gruszki, banany,

szczypior, pomidor, ogórek czy sałata to artykuły rotujące najlepiej rano. Oprócz tego wszelkie produkty na kanapki, zaczynając od tłuszczów do smarowania pieczywa, serów i wędlin po pasty do smarowania, kremy czy właśnie warzywa.

Z tłuszczów do smarowania pieczywa klienci najczęściej kupują masło. Przy czym sprzedaż zdecydowanie wzrasta kiedy masło pojawia się w promocji” – wyjaśnia sprzedawca.

W Delikatesach Centrum jest także bardzo bogata oferta wędlin a klienci sklepu często kupują produkty na wagę, zarówno wędliny jak i sery. „Przede wszystkim są to produkty codziennie świeże co przyciąga klientów i zachęca do zakupów. Najczęściej z wędliną i serem w koszykach klientów lądują warzywa” – dodaje pan Marcin.

Jak widać, co sklep to inne potrzeby klientów. Dobrze dobrane promocje i dopasowana oferta, bazująca na oczekiwaniach, to podstawa jakiej oczekują klienci.

STOVIT GROUP Dżem Stovit Extra …od dżemowara truskawka

Dżem Stovit Extra …od dżemowara czarna porzeczka

LACTIMA

Ser topiony w plasterkach Cheddar

Ser topiony w plasterkach z Mozzarellą

Anna Chrobot Starszy Specjalista ds. Marketingu Gourmet Foods Śniadanie to jeden z tych posiłków, który Polacy najczęściej jadają w domu. Herbata od wielu lat ma swoje zasłużone miejsce w naszym porannym menu. Wśród szerokiej gamy napojów gorących wciąż króluje herbata czarna, którą pijemy do posiłku, jednak coraz częściej sięgamy również po herbaty zielone i napary.

Wraz z rosnącą świadomością większą rolę odgrywa także jakość produktów.

Marka Dilmah nieprzerwanie, od ponad 30 lat, jest wierna swoim wartościom – wybierając produkty Dilmah konsumenci mają gwarancję, że jest to herbata niemieszana, prosto z plantacji, wprost od producenta a zarazem miłośnika herbaty, naturalna, najwyższej jakości i etyczna.

Wiosenna oferta Dilmah została wzbogacona o produkt promocyjny zawierający 130 torebek ekspresowych – zestaw dwóch rodzajów znanych i cenionych przez naszych konsumentów herbat: idealną do porannego posiłku, czarną herbatę Dilmah Premium Tea oraz zieloną Pure Green, która świetnie sprawdzi się po śniadaniu.

132

www.hurtidetal.pl

GOURMET FOODS

Czarna herbata Dilmah Premium Tea 100 torebek + zielona herbata Pure Green 30 torebek gratis

Kategorie produktรณw reklama

+ GRATIS

reklama

www.hurtidetal.pl

133

Monitoring promocji

Co na śniadanie?

Najpopularniejsze produkty śniadaniowe w gazetkach promocyjnych Dla jednych najważniejszy posiłek w ciągu dnia, dla innych – strata czasu. Śniadanie: w świadomości większości konsumentów stanowi ważny punkt w programie dnia, choćby oznaczało jedynie kilka pospiesznych łyków kawy.

Cash & Carry prym pod tym względem wiodła marka Tchibo, a marka Jacobs spadła na piąte miejsce – wygląda na to, że promocje tej marki kierowane są przede wszystkim do klientów detalicznych. Co ciekawe, w gazetkach hurtowni dużą popularnością cieszyły się polskie marki, takie jak Woseba i MK Cafe.

Liderem w kategorii herbaty, który wyraźnie wyróżnił się ilością modułów promocyjnych w gazetkach, została bez wątpienia marka Lipton. Pod względem ilości zajmowanej powierzchni reklamowej wyprzedziła ona konkurencję w gazetkach zarówno hiper- i supermarketów, jak i hurtowni. Najliczniej promowana była czarna herbata ekspresowa Lipton Yellow

„Kawa czy herbata?” – od tego pytania zaczyna dzień wielu konsumentów. Jedni wybierają napój w zależności od nastroju, inni mają stałego faworyta. W gazetkach handlowych licznymi promocjami cieszyły się obie te kategorie. Biorąc pod uwagę liczbę modułów w gazetkach promocyjnych hiper- i supermarketów oraz hurtowni i sklepów typu Cash & Carry, największą popularnością wśród kaw cieszyła się marka Tchibo. Na drugim miejscu znaczną ilością ofert mogła pochwalić się marka Jacobs.

Jednak w badaniu wielkości powierzchni zajmowanej w gazetkach hiper- i supermarketów, to marka Jacobs mogła pochwalić się najwyższym wynikiem. W publikacjach hurtowni i sklepów

Agnieszka Smarzewska FOCUS Research International

Wielu dietetyków alarmuje, że poranny posiłek jest niezbędny, by prowadzić zdrowy tryb życia. Sieci handlowe coraz częściej podpierają się tym argumentem w komponowaniu ofert promocyjnych. W gazetkach handlowych można znaleźć wiele promocji produktów powszechnie uważanych za śniadaniowe. Przyjrzała się im firma FOCUS Research International, by sprawdzić, jakie marki reklamowały się najczęściej w ciągu ostatnich dwóch lat.

Powierzchnia w gazetkach handlowych Top 5 kategoria KAWA Rynek HM, SM

2017 Woseba 11,1%

MK Cafe 6,7%

Nescafé 13,9%

Jacobs 21,5%

2018 MK Cafe 7,8%

Woseba 11,0% Nescafé 14,0%

Tchibo 18,6%

Pozostałe 28,1%

2017 Jacobs 12,5%

Jacobs 22,2%

Rynek Hurt+C&C

Tchibo 18,4%

Woseba 13,9%

Pozostałe 26,6%

Jacobs 12,4%

Tchibo 18,6%

MK Cafe 13,5%

2018 Tchibo 21,7%

MK Cafe 11,5% Nescafé 15,4%

Nescafé 13,9%

Woseba 15,1%

Pozostałe 26,0%

Pozostałe 25,3%

Powierzchnia w gazetkach handlowych Top 5 kategoria HERBATA Rynek HM, SM

2017

Herbapol 4,6% Big-Active 4,6% Saga1 5,1% Tetley 6,0%

2018

Lipton1 29,7%

Pozostałe 50,1%

134

Rynek Hurt+C&C

www.hurtidetal.pl

Herbapol 4,6% Big-Active 5,2% Saga1 4,4% Tetley 6,2%

Pozostałe 51,0%

2017

2018

Herbapol 5,9% Posti 6,3% Lipton 28,5%

1

Big-Active 6,3% Saga* 8,5% Pozostałe 48,5%

Herbapol 6,4% Lipton* 24,5%

Posti 5,3%

Lipton* 18,8%

Big-Active 7,3% Saga* 8,4% Pozostałe 53,8% producent: Unilever Polska

1

Monitoring promocji

Label, jednak, co ciekawe, w gazetkach hurtowni i sklepów Cash & Carry w 2017 roku na prowadzenie wybiła się herbata smakowa Lipton Owoce Leśne.

Jednym z najpopularniejszych śniadaniowych dań, ze względu na łatwość przygotowania i pożywność, są płatki z mlekiem lub jogurtem. Nabiał, jako źródło wapnia i fosforu, ma dostarczyć energii na cały dzień, z kolei producenci płatków śniadaniowych prześcigają się w reklamowaniu nie tylko zawartości witamin i minerałów, ale także oryginalnych, słodkich dodatków. Co prawda, w gazetkach handlowych w badanym okresie najczęściej pojawiały się klasyczne płatki kukurydziane Nestlé Corn Flakes Bez Glutenu, jednak równie popularne okazały się smakowe Nestlé Nesquik Kuleczki i Mlekołaki Choco Kulki. Marka Nesquik była zresztą ogółem najczęściej promowana pod względem ilości modułów w gazetkach.

Zaraz za nią w rankingu znalazły się marki Nestlé Corn Flakes Glutenfree oraz Cini Minis i Mlekołaki Choco. Marka Nestlé Corn Flakes Glutenfree zajęła natomiast pierwsze miejsce w rankingu wielkości zajmowanej powierzchni w gazetkach hiper – i supermarketów. Z kolei biorąc pod uwagę powierzchnię gazetek hur-

towni, na prowadzenie wysunęła się marka Mlekołaki Choco. W 2017 roku deptały jej po piętach takie marki jak Kupiec i Cheerios, by w roku 2018 ustąpić miejsca Nestlé Corn Flakes Glutenfree.

W przypadku jogurtów wyniki okazały się bardziej zróżnicowane. W liczbie modułów prym wiodły marki Zott: Jogobella i Primo. Niewiele mniej odnotowały marki takie jak OSM Piątnica i Danone Fantasia. Podobnie prezentował się ranking zajmowanej powierzchni w gazetkach hiper – i supermarketów. Inaczej było w hurtowniach i sieciach Cash & Carry: chociaż w 2017 roku na pierwszym miejscu również znalazła się marka Jogobella firmy Zott, na drugim była już marka Danone, która z kolei rok później odnotowała wynik niższy o prawie 12% na rzecz marek takich jak Primo i OSM Piątnica.

Kawa i herbata są nieodłącznym elementem prawie każdej gazetki promocyjnej. Szeroka oferta płatków śniadaniowych i nabiału może wskazywać na to, że mimo pospiesznego trybu życia śniadanie wciąż odgrywa ważną rolę dla wielu konsumentów. Popularne marki płatków śniadaniowych, takie jak Nesquik czy Mlekołaki, słodkimi dodatkami i oryginalnymi kształtami mają zachęcić rodziców do zakupu dla swoich pociech właśnie ich produktu. Producenci kuszą klientów nie tylko argumentami odnoszącymi się do zdrowia, liczy się także oryginalny smak i wygląd.

KAWA I HERBATA SĄ NIEODŁĄCZNYM ELEMENTEM PRAWIE KAŻDEJ GAZETKI PROMOCYJNEJ. SZEROKA OFERTA PŁATKÓW ŚNIADANIOWYCH I NABIAŁU MOŻE WSKAZYWAĆ NA TO, ŻE ŚNIADANIE WCIĄŻ ODGRYWA WAŻNĄ ROLĘ DLA WIELU KONSUMENTÓW. W kategorii mleko prowadziła marka Łaciate, zarówno pod względem liczby modułów, jak i zajmowanej powierzchni w gazetkach.

Powierzchnia w gazetkach handlowych Top 5 kategoria MLEKO Rynek HM, SM

2017 OSM Łowicz 7,0%

Wypasione2 9,6%

2018 OSM Łowicz 7,3%

Łaciate3 28,6%

OSM Piątnica 10,5%

Łaciate3 26,1%

Wypasione2 11,1% OSM Piątnica 9,2%

Mlekovita 16,2%

Mlekovita 13,5%

Pozostałe 28,0%

Pozostałe 32,7%

Rynek Hurt+C&C

2017

OSM Łowicz 6,3% Zambrowskie3 6,6% Mlekpol 6,8%

2018

OSM Łowicz 12,6%

Łaciate 39,5%

OSM Piątnica 12,0%

3

Zambrowskie3 3,2% Mlekpol 6,5%

Pozostałe 28,8%

Łaciate3 29,2%

OSM Piątnica 9,6% Pozostałe 38,9%

Powierzchnia w gazetkach handlowych Top 5 kategoria PŁATKI ŚNIADANIOWE Rynek HM, SM

2017

Fitness 6,1% Cini Minis 6,7%

Nesquik 9,6%

Nestlé Corn Flakes Glutenfree 12,3%

Mlekołaki Choco 9,9%

Pozostałe 55,4% producent: Mlekovita producent: Mlekpol

2 3

Rynek Hurt+C&C

2018 Fitness 3,0%

Cini Minis 8,9%

Nesquik 13,2%

Nestlé Corn Flakes Glutenfree 15,6%

Mlekołaki Choco 7,7%

Pozostałe 51,5%

2017

Fitness 6,6% Nestlé Corn Flakes Glutenfree 7,9%

Cheerios 8,3%

Mlekołaki Choco 9,2%

Kupiec 8,7%

Pozostałe 59,3%

2018 Fitness 6,3% Nestlé Corn Flakes Glutenfree 7,8% Cheerios 3,2%

Mlekołaki Choco 12,2%

Kupiec 5,8%

Pozostałe 64,7%

www.hurtidetal.pl

135

Kategorie produktów

Słodkie przekąski Któż z nas nie skusił się nigdy na słodką przekąskę między posiłkami. Niewielki format i wyjątkowy smak – w dużej mierze usprawiedliwiają chwilę słabości. Sprawdzamy co producenci przygotowali dla wielbicieli słodyczy.

Joanna Kowalska Redaktor

Nikogo nie trzeba przekonywać, że w przypadku zakupu słodyczy często decyduje impuls.

Stąd też w większości sklepów tę kategorię znajdziemy zwykle nie tylko na regularnym regale w głębi sklepu, ale również przy kasie, by nawet klient, który nie zauważył wcześniej produktów wspomnianych bądź nie miał w zamiarze ich zakupu, mógł jeszcze raz się zastanowić, czy w ostatniej chwili nie skusić się na słodką przekąskę.

największy udział w wartości sprzedaży całej kategorii mają ciastka, czekolady i batony. „W sklepach małoformatowych do 300 mkw. różnego rodzaju słodycze pojawiają się na paragonach bardzo często – największy udział w liczbie transakcji i w wartości sprzedaży mają batony i ciastka, ale często do koszyków trafiają też wafelki impulsowe, gumy do żucia oraz czekolady. Klienci przychodzą do pobliskiej placówki po coś słodkiego właściwie przez cały tydzień, przy czym o ile w przypadku ciastek i czekolad podobną liczbę transakcji raportuje się od poniedziałku do soboty, to sprzedaż batonów, wafelków impulsowych oraz rogalików z nadzieniem utrzymuje się na podobnym poziomie od poniedziałku do piątku, ale wyraźnie spada w soboty i niedziele” – podkreśla Ewa Pikuła z CMR.

170 produktów, przy czym najwięcej miejsca na półce zajmują ciastka (średnio około 40 wariantów) oraz czekolady (ponad 20 rodzajów), a także batony i wafelki impulsowe (po kilkanaście wariantów). „Te grupy produktów odpowiadają również za największą część obrotów kategorią słodyczy – w 2018 r. ciastka miały 19% udziałów w wartości sprzedaży słodyczy, a batony i czekolada po 14%. Duże znaczenie

Z OFERTY PRODUCENTA I.D.C. HOLDING Góralki mleczne Oryginał

Sprzedaż słodyczy w sklepach małoformatowych Słodkie kategorie Popularność słodkich produktów potwierdzają badania opinii publicznej i dane rynkowe.

Jak podaje CMR, słodycze to jedne z częściej kupowanych produktów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Jak wynika z analiz instytutu, różnego rodzaju słodkie przekąski pojawiają się na co ósmym paragonie. Jednak

136

www.hurtidetal.pl

Jak wskazuje CMR, w przypadku słodyczy – ich dostępność w sklepach małego formatu jest bardzo duża. Trudno znaleźć placówkę, która nie miałaby w swojej ofercie przynajmniej kilku różnych pozycji ze wspomnianej kategorii. Statystycznie, w sklepie tego formatu klienci mogą wybierać średnio spośród około

Góralki z czekoladą Oryginał

Kategorie produktów

dla obrotów tej kategorii mają również praliny i wafelki impulsowe” – podsumowuje Ewa Pikuła, CMR. Dane zbierane przez CMR z paragonów, dokładnie odzwierciedlają preferencje konsumentów w kategoriach słodyczy. Instytut wyliczył, że klienci sklepów małoformatowych najwięcej wydają na batony firmy Mars.

W okresie od stycznia do grudnia 2018 r. marki wspomnianego producenta, ze Snickersem, Twixem, Marsem i Bounty na czele, odpowiadały za ponad 25% wartości sprzedaży całej kategorii. „Na kolejnych miejscach pod względem udziałów w wartości sprzedaży plasują się firmy Ferrero (marki Kinder Bueno, Kinder Country), Nestlé (KitKat, Lion) i Wedel (m.in. marka Pawełek). W omawianym okresie klienci najczęściej sięgali po batony Snickers (ponad 14% udziałów w liczbie transakcji), Kinder Bueno (ponad 12%), a także KitKat (ponad 8%)” – wylicza ekspertka CMR. Segment wafelków impulsowych ma z kolei innego lidera – jest nim firma Mondelez, która według wyliczeń CMR, w okresie od stycznia do grudnia 2018 r. odpowiadała za ponad 29% wartości sprzedaży tej kategorii. Głównie dzięki marce Prince Polo. Instytut zaznacza, że największymi konkurentami wspomnaego producenta w kategorii wafelków impulsowych są firmy Colian (Grześki), I.D.C. Holding (Góralki) i Nestlé (Princessa). „W ostatnich 12 miesiącach w sklepach małoformatowych najlepiej sprzedawały się wafelki Prince Polo Classic XXL 50 g (występował na ponad 13% paragonów z tą kategorią), Grześki Mega o smaku kakaowym w opakowaniu 48 g oraz Knoppers” – dodaje Ewa Pikuła.

Mówiąc o słodkich przekąskach nie można zapomnieć o rogalikach i babeczkach. Jak podaje CMR – ich sprzedaż, w sklepach o powierzchni nie przekraczającej 300 mkw., zdominowała firma Chipita z markami 7Days i Chipicao. W ciągu ostatniego roku odpo-

Udziały w wartości sprzedaży Sklepy małoformatowe do 300 mkw. styczeń – grudzień 2018 r. pozostałe słodycze

ciastka

ciasta gotowe i rogaliki gumy do żucia

12%

19%

6% 7%

tabliczki czekoladowe

14%

7%

cukierki

9%

14%

12%

wafle impulsowe

batony praliny Źródło: CMR

wiadała za prawie 94% wartości sprzedaży tej kategorii. „Zdecydowanie najpopularniejszym wariantem jest 7Days Croissant z nadzieniem kakaowym w opakowaniu 60 g, który w omawianym okresie pojawił się na ponad 35% paragonów z rogalikami. Na kolejnych miejscach znalazły się 7Days Max Croissant z nadzieniem kakaowym (w opakowaniu 110 g) oraz 7Days Double Max Croissant z podwójnym nadzieniem (w opakowaniu 110 g). Dość często do koszyków trafiają też Chipicao Naruto z nadzieniem kakaowym o gramaturze 60 g – rogaliki można znaleźć na co siódmym paragonie z tą kategorią” – wskazuje Ewa Pikuła, CMR.

Wiele okazji – jeden wybór Nie tylko sama chęć zjedzenia „czegoś słodkiego” generuje wysoką sprzedaż słody-

czy. W naszym kalendarzu aż roi się od świąt czy dat, przy których najlepszym wyborem na prezent są właśnie pyszne łakocie.

Słodki upominek to część świątecznych prezentów, nie tylko dla najmłodszych. Producenci słodkości projektując opakowania swoich wyrobów, często sami podpowiadają, że zbliża się okazja, na którą najwłaściwszym prezentem będą właśnie słodycze. Stąd też w sklepach możemy znaleźć wyjątkowe pozycje na Dzień Babci i Dziadka, Walentynki,

Z OFERTY PRODUCENTA MONDELEZ POLSKA

Petitki Biszkopty

P E RFE TTI VAN MELLE PO LSKA Cytrusowa Fruittella Cytrusowy Mix to najnowsza odsłona cukierków do żucia marki Fruittella! Soczysta pomarańcza dobrze znana konsumentom z produktu Rainbow tym razem w połączeniu z różowym grejpfrutem i kwaśną limonką to wyjątkowo orzeźwiające połączenie z kwaśną nutą. www.FRUITTELLA.pl

138

www.hurtidetal.pl

Lubisie czekoladowe

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Aleksandra Jaskulak

RC FOODS POLSKA

Przedstawiciel Handlowy RC Foods Polska Od kilku sezonów rośnie zainteresowanie produktami dobrej jakości i w atrakcyjnych opakowaniach. Takie dwa kryteria spełniają ciastka maślane sprzedawane w metalowych puszkach, które znajdują się w ofercie Cornellis 1888. Miks ciasteczek maślanych z różnymi dodatkami zapakowanych w ładne, prezentowe opakowanie to doskonały zakup zarówno od święta, jak i na co dzień. Drugą grupą produktów coraz chętniej konsumowanych przez Polaków są czekolady i trufle belgijskie, które również można nabyć w marce Cornellis 1888. Polecamy ciemną czekoladą z dodatkiem mięty lub migdałów, a dla fanów czekolad mlecznych z kawałkami kawy albo z solonym karmelem. Zwolennicy kremowych, rozpływających się w ustach belgijskich trufli Cornellis mogą rozkoszować się pralinkami kakaowym i o smaku pomarańczowym.

Dzień Kobiet, I Komunię Świętą, Dzień Matki i Ojca itd. Oczywiście słodycze kupujemy także na imieniny czy wybierając się do kogoś w odwiedziny. Nawet nie będąc samodzielnym prezentem, łakocie stają się miłym dodatkiem do podarku.

Słodkie marzenia Polaków Słodycze są niezwykle istotną kategorią FMCG. Znajdując się w okolicy kasy mogą skutecznie powiększyć listę zakupów, a tym samym wartość całego paragonu. Wyniki rynkowe, jakie osiągają producenci tego typu produktów potwierdzają szerokie zainteresowanie Polaków pozycjami z całego segmentu. „Słodycze w 2018 roku osiągnęły łączną sprzedaż wartościową na poziomie prawie 12,3 mld PLN. Mimo, że branża słodyczy nie jest kategorią pierwszej potrzeby, to i tak średnio co dziesiąta złotówka w ramach całego koszyka spożywczego przeznaczana jest przez Polaków właśnie na małą słodkość. Na rozwój słodyczy w 2018 roku miały wpływ czynniki cenowe – kategoria rosła w ujęciu wartościowym +3,1% (choć dwukrotnie wolniej niż w zeszłym roku) podczas, gdy w ujęciu wolumenowym była stabilna (+0,2%) oraz czynniki pogodowe – wysokie temperatury panujące dłużej w ciągu roku niesprzyjające produktom czekoladowym*” – podkreśla Magdalena Mucha, Client Consultant w instytucie badawczym Nielsen.

Jak skazują eksperci Nielsena – branża słodyczy przedstawia konsumentom duży wachlarz wyboru: kategorii, segmentów, form czy też smaków. „Największą wartościowo kategorią są słodkie ciastka – te zamknęły rok z wynikiem prawie 2,3 mld PLN. Drugą w kolejności pozycję zajęły tabliczki czekoladowe (ponad 1,9 mld PLN) oraz praliny (niecałe 1,9 mld PLN). Najmniejszą kategorią

pozostaje wciąż chałwa i sezamki (prawie 139 mln PLN) oraz batony muesli (prawie 209 mln PLN – choć dynamicznie z roku na rok umacniają swoją pozycję na rynku)*” – wskazuje ekspertka instytutu.

Mimo, że zapotrzebowanie na słodycze zauważalne jest przez cały rok, to ze względu na silne wzrosty sprzedaży w okresach przedświątecznych są one oceniane jako kategoria sezonowa. Jak podaje Nielsen – największą sprzedaż produkty ze wspomnianej kategorii odnotowują w okresach marzec-kwiecień oraz listopad-grudzień. „W 2018 roku znaczenie tych czterech miesięcy na poziomie całej Polski to aż 38% wartości sprzedaży całorocznej, zaś sprzedaż pozostałej części roku stanowiła 62%.

Zdecydowany prym pod kątem sezonowości sprzedaży wiodą figurki oraz zestawy czekoladowe. W nieco mniejszym stopniu święta mają istotnie większe znaczenie także dla pralin oraz tabliczek czekoladowych, ale w przypadku tych kategorii w ciągu całego roku pojawia się jeszcze dużo innych okazji, dzięki którym możemy obdarowywać bliskich czy znajomych (Dzień Babci/Dziadka, Walentynki czy też Dzień Kobiet). Stabilną sprzedaż przez cały rok obserwujemy zaś w przypadku najmniejszej wartościowo kategorii, chałwy

Ciastka maślane w metalowej puszce 454 g – Navy blue, Black&Gold, Gold

NESTLÉ POLSKA KitKat Green Tea Matcha

KitKat Dark 70%

STORCK Nowy Knoppers Baton Orzechowy to pyszne połączenie wartościowych składników znanych z Knoppersa: chrupiący wafelek, delikatny krem nugatowy, pyszny krem mleczny z dodatkową porcją orzechów laskowych w karmelu i polewie z mlecznej czekolady.

Knoppers Baton Orzechowy to lekki baton czekoladowy z idealną porcją energii – idealna przekąska na wycieczce, po treningu czy podczas przerwy w pracy. Produkt jest dostępny w dwóch formach opakowań: pojedynczego batona 40 g oraz trójpaka 3x40 g.

*źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Rynek Słodyczy i Słonych Przekąsek jako suma kategorii: tabliczki czekoladowe, pralinki, batony, wafle, figurki i zestawy czekoladowe, cukierki i lizaki, gumy do żucia, drażetki, batony muesli i specjalistyczne, ciastka, chałwa i sezamki, ciasta gotowe i rogaliki, chipsy, chrupki i popcorn, orzechy oraz suszone owoce, Cała Polska (jako suma Hipermarketów, Supermarketów bez dyskontów, Dyskontów Premium Read, Dużych, Średnich i Małych Sklepów spożywczych oraz Sklepów Winno-Cukierniczych), okresy skumulowane grudzień'16 – listopad'17 i grudzień'17 – listopad’18.

140

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

i sezamków*” – wyjaśnia Magdalena Mucha.

Mimo, iż słodycze pojawiają się w ofercie większości sklepów, niezależnie od ich wielkości, to Nielsen podaje, że w 2018 roku ich sprzedaż wartościowa skoncentrowana była na dużym formacie sklepów. Instytut precyzuje, że za 62,4% sprzedaży odpowiadały łącznie hipermarkety, supermarkety i dyskonty. Pozostałą część stanowił mały format w proporcji: 33,8% sprzedaży przypadało dla sklepów spożywczych (dużych, średnich i małych), zaś pozostałe 3,8% to kioski, stacje benzynowe oraz sklepy winno-cukiernicze.

Porównując do całego koszyka spożywczego, dla słodyczy większe znaczenie ma duży format – sklepy wielkoformatowe w całym koszyku spożywczym stanowią 57,7%, czyli o prawie 5 punktów procentowych mniej od słodyczy.

Patrząc zaś na poszczególne kanały sprzedaży, w przypadku słodyczy największe znaczenie w 2018 roku utrzymały dyskonty z wynikiem aż 35,9%, dodatkowo umacniając swoją pozycję względem pozostałych kanałów*” – podaje ekspertka Nielsena. Magdalena Mucha dodaje przy tym, że na podium znalazły się także supermarkety (z wynikiem 16,3% wartości sprzedaży, tracące rok do roku swoje znaczenie) oraz średnie sklepy spożywcze (15,5%)*.

Słodcy faworyci Polaków Mogłoby się zdawać, że zyskujące na sile od jakiegoś czasu trendy na zdrowe odżywianie i w eliminowanie z diety cukru w zgodzie z aktywnym stylem życia oraz byciem fit, osłabią znaczenie kategorii słodyczy, szczególnie tych czekoladowych. Jednak producenci mogą być spokojni, ponieważ Polacy chętnie na chwilę zapominają o liczeniu kalorii i w ramach drobnego odstępstwa sięgają po słodycze. Nielsen, sprawdzając preferencje polskich konsumentów, przygotował zestawienie TOP10 najbardziej lubianych przez Polaków słodyczy. „Czy gusta polskich konsumentów słodyczy zmieniają się? Co króluje wśród ulubionych słodyczy i czy podlega to istotnym zmianom rok do roku? Jak się okazuje na czele zestawienia słodkości Polaków od dłuższego czasu królują te same produkty, a dziesiątka ulubionych słodyczy pozostaje praktycznie niezmienna na przestrzeni ostatnich trzech lat.Na czele zestawienia nieodmiennie Kinder Surprise – jajko z niespodzianką 20g (#1), które wraz z propozycją wakacyjną, czyli Kinder Joy – jajko 20g (#9), reprezentuje produkt impulsowy dedykowany dzieciom, który łą-

WAW E L Zmieniają się trendy i wzorce piękna, ale pewne rzeczy pozostają ponadczasowe. Czekoladka Danusia to klasyk z romantyczną historią w tle. Słynna nadziewana czekoladka, niezmienna w smaku od 100 lat, skrywa w sobie czekoladowo-orzechowe wnętrze otulone wykwintną kruchą czekoladą Wawel. Bez barwników i sztucznych aromatów.

WAW E L Baton Nut Break to wyjątkowy batonik dla osób szukających niebanalnych połączeń smakowych. Wnętrze wypełnione jest mocno orzechowym nadzieniem z solonymi orzeszkami, a całość oblewa pyszna mleczna czekolada. Bez barwników i sztucznych aromatów.

czy w sobie funkcję małej słodkiej przekąski oraz nierzadko także nagrody” – opowiada Joanna Rogalska, Client Director w Nielsenie, analizując dane z przygotowanego zestawienia.

Jak wyjaśniają autorzy listy najpopularniejszych słodkości – w rankingu nie mogło zabraknąć oferty prezentowej i takiej, która pozwala na dzielenie się słodkościami z innymi osobami. Zatem wysoko w zestawieniu znalazły się takie produkty jak zarówno E. Wedel Ptasie Mleczko Waniliowe 380 g (#2), jak i Raffaello 150 g (#3) oraz Merci Czekoladowa Kolekcja 250 g (#5).

Mówiąc o hitach wśród słodyczy, należy pamiętać o formacie, który za każdym razem skutecznie zachęca do nieplanowanego, jednak każdorazowo przyjemnego, zakupu. Mowa tu o produktach impulsowych – wafelkach, batonach, ciastkach czy rogalikach. Te słodkie przekąski również pojawiły się na liście Nielsena. Słodkimi faworytami Polaków okazały się być m.in. Prince Polo Classic 50 g (#4), jak i baton Kinder Bueno 43 g (#6), ale też rogalik Chipita 7Days 60 g (#8).

Kwintesencją rankingu Nielsena jest pojawienie się na nim tak klasycznej pozycji jaką jest czekolada. Myśląc o słodyczach to ona właśnie przychodzi pierwsza na myśl. Dlatego też na liście prezentującej pozycje z największą sprzedażą wartościową w kategorii znalazły się Kinder Chocolate 100 g (#7) oraz gorzka czekolada E.Wedel 100 g (#10).

Co słodkiego lubi młodzież?

Wraz ze wzrostem zamożności Polaków, zwiększają się kwoty jakie ich dzieci dostają

w ramach kieszonkowego. Jak pokazują badania – pieniądze te często są budżetem na zakup słodyczy.

Według badań GfK „Junior Shopper 2017” młodzież na zakupy spożywcze, wśród których najczęściej pojawiają się napoje, słodycze i przekąski, wydaje miesięcznie koło 285 mln zł. Tak pokaźna suma daje do zrozumienia, że młodzi ludzie są znaczącą grupą konsumetów, która znacznie pływa na zyski poszczególnych producentów. Analizując wyniki wspomnianego badania można wysnuć wnioski, że 80% młodzieży w wieku od 5 do 17 lat samodzielnie kupuje produkty spożywcze. Skąd mają pieniądze? Głównie z tzw. kieszonkowego, prezentów od rodziny czy „nagród” za wykonanie drobnych prac domowych. A co kupują za tak zgromadzone oszczędności? „Młodzi ludzie lubią wybierać produkty, które charakteryzują się dobrym, intensywnym smakiem, są dostępne w atrakcyjnej cenie i oferują wiele wariantów smakowych. Szczególnie darzą sympatią marki, które kojarzą im się z byciem radosnym, przyjacielskim i optymistycznym" – komentuje Michał Bonecki, Consumer Marketing Manager w Perfetti Van Melle Polska.

Sprzedaż słodyczy w praktyce Sklepy zlokalizowane w środku osiedla są idealnym miejscem na sprzedaż słodkości. Jednakże największy potencjał sprzedażowy mają wtedy, gdy są odpowiednio wyeksponowane.

W Legionowie, w sklepie prowadzonym przez Zofię Oparę, słodycze są bardzo lubianą kategorią. Nie tylko wśród najmłodszych klientów, ale również w przypadku dorosłych, choć to

*źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Rynek Słodyczy i Słonych Przekąsek jako suma kategorii: tabliczki czekoladowe, pralinki, batony, wafle, figurki i zestawy czekoladowe, cukierki i lizaki, gumy do żucia, drażetki, batony muesli i specjalistyczne, ciastka, chałwa i sezamki, ciasta gotowe i rogaliki, chipsy, chrupki i popcorn, orzechy oraz suszone owoce, Cała Polska (jako suma Hipermarketów, Supermarketów bez dyskontów, Dyskontów Premium Read, Dużych, Średnich i Małych Sklepów spożywczych oraz Sklepów Winno-Cukierniczych), okresy skumulowane grudzień'16 – listopad'17 i grudzień'17 – listopad’18.

142

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA COLIAN

Grześki kakaowe w czekoladzie

Akuku! ZdrOwocki

Ewa Lisiewska

Ekspedientka Sklep Spożywczy ul. Piaskowa 5, Legionowo

właśnie ta pierwsza grupa jest najbardziej wierną kategorii klientelą. „Nie ma co się oszukiwać – dzieci przychodząc do sklepu kupują przede wszystkim dla siebie. Czasem się zdarzy, że rodzic wyśle pociechę po drobne zakupy, ale to nie są częste przypadki. A co kupują najmłodsi?

Właśnie głównie słodycze. Jest jeszcze bardzo ważna i niezwykle często powtarzająca się tendencja w sposobie robienia przez nich zakupów.

Dziecko przychodząc do sklepu wyda tyle ile przyniesie. Nie patrzy na cenę, nie zwraca uwagi na to, żeby wziąć więcej, tylko żeby wydać wszystko co ma. Jeśli przyniesie 5 zł, to tyle zostawi w sklepie, dostanie od rodziców banknot 20 zł, to jest pewne, że zostaną one przeznaczone

na słodycze i słodkie napoje. Nawet jak wydam resztę – 20 czy 50 groszy, to szkrab wróci i zapyta co jeszcze może za to dostać” – mówi z uśmiechem właścicielka sklepu. „Co ciekawe, bardziej do kupowania nowości skorzy są dorośli klienci. Oni zwykle z chęcią próbują nowinek. Tak jak ostatnio było w przypadku batona Knoppers. Na początku klienci brali go z ciekawości, ale szybko zasmakował większości kupujących. Wiele pań kupuje go rano, by zjeść do porannej kawy w pracy.

Oprócz tego chętnie biorą wafelki – Familijne lub pakowane pojedynczo w nieco mniejszym formacie, jak Princessa, Prince Polo czy Grześki. Dorośli też często decydują się na ciastka,

Mariusz Jaroszewski Kierownik Działu Zarządzania Kategorią Colian Statystyczny Polak zjada rocznie ok. 18 szt. wafli impulsowych, płacąc za nie średnio ok. 24 złotych. Niezmiennie, najpopularniejszym smakiem w tej kategorii jest kakaowy. Mniej więcej co piąty wafel impulsowy, a w małych sklepach nawet co drugi, sprzedawany jest przy kasie. Dlatego należy zadbać o odpowiednie zatowarowanie tej strefy. Powinny znaleźć się w niej bestsellery rynkowe, takie jak: Grześki kakaowe w czekoladzie 36 g oraz Grześki Mega kakaowe w czekoladzie deserowej 48 g. Aż 25% klientów twierdzi, że oczekuje przy kasie szerszej propozycji wafli, dlatego ofertę warto uzupełnić o idealne na cieplejsze dni wafle bez czekolady, np. Familijne 2GO 30 g. W strefie przykasowej nie powinno zabraknąć także batonów impulsowych, np. z nowej linii Goplana Break oraz produktów uwielbianych przez dzieci. Sprzedażowy sukces gwarantują żelki Akuku! Charakterne Miśki oraz Akuku! ZdrOwocki z sokiem owocowym i obniżoną o 30% zawartością cukrów. Doskonałym uzupełnieniem oferty będą zdobywające coraz większą popularność – draże Grześki Tyci 140 g.

144

www.hurtidetal.pl

Batonik Goplana Hazelnut Break

najlepiej te na wagę. Wtedy mówią dokładnie ile sztuk potrzebują, bo tak jak wspomniałam – słodkości zwykle są kupowane rano, do kawy lub herbaty. I co istotne – słodycze częściej kupują panie” – opowiada pani Zofia.

„Must have” na półce Batony są lubianą przez klientów legionowskiego sklepu kategorią. W ofercie placówki jest bardzo szeroka ich gama, ale najbardziej popularnymi są KitKat, Mars, Snickers, Kinder Bueno, WW, Bounty, Kinder Country, Bajeczny czy Pawełek. Ten ostatni jest szczególnie lubiany przez młodszą klientelę.

Wśród wafelków numerem jeden są Grześki.

Na równi pod względem sprzedaży plasuje się też Prince Polo. Ale dobrze rotującą pozycją jest też Princessa.

Zofia Opara podkreśla, że w sklepie niezastąpione są też ciastka i biszkopty. W tej pierwszej grupie bardzo lubiane są Łakotki w rozmaitych smakach. „Najchętniej wybierany jest wariant maślany. Często kupują je kobiety w ciąży, a także rodzice, którzy chcą coś słodkiego dla swoich najmłodszych dzieci” – wyjaśnia detalistka.

Słodycze nieodłącznie kojarzą się z dzieciństwem i beztroską. Sięgamy po również ze względy na te właśnie, miłe skojarzenia. Warto dbać o ofertę słodkich przekąsek, by klienci doceniając szeroki asortyment i dbałość o dostępność nowości – kupowali je wyłącznie w naszym sklepie.

Kategorie produktów

Podróże ze smakiem Smaki z różnych zakątków świata inspirują Polaków do eksperymentowania w kuchni. Samodzielne przygotowanie sushi, pesto czy chinkali – to nie problem, ponieważ w polskich sklepach możemy znaleźć odpowiednie składniki. maitych kuchni z różnych zakątków świata.

Jakie są najpopularniejsze kraje, z których czerpiemy inspiracje?

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Śródziemnomorskie przysmaki Bogactwo kulinarnych inspiracji, tradycje przeplatane z nowoczesnością i nieskończona ilość smaków to tylko jedne z wielu powodów, dla których chętnie próbujemy roz-

Z OFERTY PRODUCENTA AGROS-NOVA FOOD

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej Grupa Maspex

Pomidory krojone w kartoniku Łowicz

Przecier pomidorowy z bazylią i czosnkiem Łowicz

146

Śródziemnomorskie smaki zagościły w polskich domach już na dobre. Zwłaszcza, że jest to jedna z najzdrowszych kuchni na świecie.

Bogactwo składników, oliwy, owoce morza, lekkie niskokaloryczne potrawy mające korzystny wpływ na układ krążenia – kuchnia

śródziemnomorska ma wiele zalet.

Dieta śródziemnomorska obejmuje kuchnie wielu krajów, najpopularniejsze to dania włoskie, greckie czy hiszpańskie.

Najpopularniejsze potrawy kuchni śródziemnomorskiej wywodzące się z Grecji to ser feta, mousaka (danie na bazie zapiekanego bakłażana), sos tzatziki czy znana wszystkim grecka sałatka. Kuchnia francuska ma do zaoferowania przede wszystkim wyśmienite sery, takie jak camembert czy brie. W formie

www.hurtidetal.pl

Łowicz wprowadził nową linię dań gotowych w 2 minuty na bazie ryżu i kaszy w odpowiedzi na potrzeby nowoczesnego konsumenta. Cztery propozycje to połączenia wartościowych kasz oraz ryżu z warzywami i odpowiednio dobranymi przyprawami, które tworzą słynne risotto lub nowoczesne kaszotto w pełnowartościowej, smacznej i gotowej do odgrzania formie. Konsumenci coraz częściej szukają szybkich, pożywnych i smacznych pomysłów na posiłki. Łowicz proponuje im pełne wartościowych składników, które zostały zapakowane w wygodną i lekką saszetkę. Kaszotta i Risotto Łowicz to pierwsza od długiego czasu tak duża innowacja w kategorii dań gotowych – może przyciągnąć nowych konsumentów do tej kategorii. Wiarygodna jakość Łowicza, wyróżniające się na półce opakowania oraz niepowtarzalny smak – te czynniki sprawią, że klienci będą chcieli spróbować każdego z nowych produktów!

Kategorie produktów

Anna Adaszewska Marketing Manager Italmex

Z OFERTY PRODUCENTA ITALMEX

Włoska oliwa niefiltrowana Costa d’Oro IL GREZZO

Wraz ze wzrostem zamożności Polaków rośnie ich siła nabywcza, a co za tym idzie – rośnie także popyt na produkty „kuchni świata”. Italmex od ponad 25 lat propaguje w Polsce dietę śródziemnomorską i oferuje polskiemu klientowi oliwy i oleje z Włoch (Costa d’Oro i Basso), włoskie makarony (Divella, Corticella, Baronia), hiszpańskie oliwki Jolca i wiele innych śródziemnomorskich produktów.

Od wielu lat kuchnia włoska stoi w Polsce na czele najbardziej lubianych. W gronie innych znanych kuchni europejskich jest kuchnia francuska oraz hiszpańska i grecka. Kolejne miejsca w tym rankingu zajmują kuchnie oparte na produktach azjatyckich. Italmex ma tu do zaoferowania oleje z ryżu (SoRiso, MiRa, Rizi, Suriny) oraz Peanut Butter – krem orzechowy marki So Well. Te produkty i wiele innych dostępnych na polskim rynku pozwalają stworzyć dania uznanej na całym świecie kuchni chińskiej czy zdobywających ostatnio popularność kuchni: tajskiej, indyjskiej czy japońskiej.

Klaudia Dadacz Brand Manager Przypraw Knorr Unilever Polska Obserwujemy rosnące zainteresowanie polskich konsumentów produktami inspirowanymi kuchniami świata. Odpowiadając na ich potrzeby, marka Knorr stworzyła linię przypraw Kuchnie Świata, w której odnaleźć można gamę wyjątkowych smaków. W ofercie znalazły się: indyjskie Garam Masala, bliskowschodni Za’atar, afrykańska Harissa, Koreański Grill, tajskie Czerwone Curry, amerykański Cajun i meksykańskie Adobo. Przyprawy cechuje autentyczny smak, naturalne składniki, wegański skład oraz uniwersalność zastosowań.

Marka Knorr stawia na najwyższą jakość, którą gwarantuje kraj pochodzenia przypraw.

Monoprzyprawy Knorr to wiele wariantów produktów, które wzbogacą smak dań – zarówno tych nawiązujących do kuchni świata, jak i rodzimych specjałów. W linii przypraw jednorodnych odnajdziemy różne rodzaje papryki, przyprawy korzenne, pieprze, nasiona oraz zioła.

przekąski je się croissanty, tarty czy naleśniki bretońskie. Z kolei w kuchni włoskiej królują makarony w postaci spaghetti czy lasagne, a także pizza. Hiszpańskie najpopularniejsze dania to paella, gazpacho czy calamari. „Kuchnia śródziemnomorska jest bardzo popularna w naszym kraju, co widać także w naszym sklepie. Oliwki Jolca, przeciery pomidorowe Łowicz, makarony Lubella, Bartolini, Podravka, Oliwy Monini, Costa D'oro, Ol’italia, Olej Kujawski – z dodatkami (z czosnkiem czy suszonymi pomidorami) – to jedne z lepiej rotujących produktów” – podsumowuje detalistka.

Orientalne inspiracje Kuchnia chińska jest jedną z najpopularniejszych na świecie. Kurczak w pięciu smakach czy ryba w sosie curry – to tylko jedne

148

www.hurtidetal.pl

z wielu propozycji, które są przygotowywane samodzielnie w wielu domach. Nie są trudne do zrobienia, wystarczy posiadać odpowiednie składniki. Zwłaszcza, że producenci oferują gotowe mieszanki przypraw dedykowane konkretnym daniom czy gotowe półprodukty. „W naszym sklepie dobrze sprzedają się przyprawy do dań kuchni chińskiej – marki Knorr oraz Winiary, które w ofercie mają liczne fixy. Przyprawy do dań kuchni chińskiej marki Kamis i Prymat – również cieszą się dużym zainteresowaniem. Sos chiński Łowicz oraz Pudliszki, ryż Podravka – to jedne z chętniej kupowanych produktów.

Mając te produkty w domu – szybko można przygotować smaczne danie rodem z Chin” – dodaje pani Renata z Delikatesów Dragon.

Jeżeli chodzi o kuchnię japońską – najbardziej znaną potrawą jest sushi. Jadamy

Oliwa niefiltrowana BIO Costa d’Oro

UNILEVER POLSKA

Czerwone curry Knorr

Papryka ostra z Hiszpanii Knorr

TAN-VIET INTERNATIONAL

Sos sojowy o obniżonej zawartości soli TaoTao

Ketchup Thai Chili TaoTao

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Marta Klęka-Nowa PR Manager Prymat

PRYMAT

Przyprawa do dań kuchni włoskiej

Papryka węgierska

COLIAN

Magdalena Sarnowska

Appetita Grubo Mielone Przyprawa Kuchni włoskiej z suszonymi pomidorami

Brand Manager Appetita Colian

FROSTA

Mexican Chicken

PODRAVKA POLSKA Ajvar ostry

BONDUELLE POLSKA

Meksykańskie Chili sin carne

150

www.hurtidetal.pl

Kategoria przypraw marki Prymat nadal jest kształtowana przez szeroko pojęte zainteresowanie gotowaniem. Wyraźny wpływ mają oryginalne smaki kuchni świata, które coraz śmielej wdzierają się do polskiej kuchni i sklepów. Dzięki temu nadal rozwija się półka przypraw jednorodnych – naszą odpowiedzią są choćby ostatnie nowości z różnych stron – anyż, kardamon, czarnuszka, kmin rzymski czy papryka węgierska.

Nadal niezwykle popularna jest kuchnia włoska, dlatego też w zeszłym roku wprowadziliśmy aromatyczną mieszankę – Zioła włoskie Prymat. Natomiast dla miłośników kuchni azjatyckiej przygotowaliśmy Przyprawę do kurczaka orientalną.

W grudniu 2018 roku wprowadzaliśmy trzy nowości „Kuchnie świata”: Przyprawa do dań kuchni chińskiej, Przyprawa do dań kuchni meksykańskiej, Przyprawa do dań kuchni włoskiej Prymat, które doskonale odzwierciedlają trendy kulinarnych podróży Polaków.

W czasach, kiedy fotografowanie jedzenia i dzielenie się publikacjami ciekawych potraw w mediach społecznościowych jest elementem stylu życia wielu Polaków, okazuje się, że sztuka kulinarna odgrywa w nim coraz ważniejszą rolę. Dziś jedzenie przestało być już dodatkiem do urlopu w pięknym miejscu, a stało się celem samym w sobie! Wśród naszych rodaków wciąż najpopularniejszym kierunkiem turystyki kulinarnej są Włochy, a odkryte tam smaki chętnie przenosimy do swojej kuchni po powrocie z urlopu. Portal Appetita – Smak i Styl (www.smakistyl.pl) kibicuje tym trendom i organizuje konkurs Facebookowy „Przypraw nas o zachwyt”, którego uczestnicy publikują zdjęcia swoich potraw w towarzystwie dwóch przypraw Appetita.

Jeśli bliska jest nam kuchnia włoska, Przyprawa kuchni włoskiej z suszonymi pomidorami linii Przyprawy Grubo mielone będzie znakomitym akcentem wyśmienitej potrawy.

je w restauracjach, zamawiamy do domu ale coraz częściej robimy je samodzielnie.

Przygotowuje się je z gotowanego ryżu (z dodatkiem octu ryżowego, soli oraz cukru), a także owoców morza, ryb (z reguły surowych), wodorostów nori, warzyw, grzybów i tamago (jajek). Spożywa się je z odrobiną chrzanu wasabi i sosu sojowego. Po każdym kąsku przegryza się dodatkowo kawałek marynowanego imbiru, aby oczyścić kubki smakowe.

Jak przyznaje Renata Wągrodzka z Delikatesów Dragon – coraz więcej osób przygotowuje samodzielnie sushi. I robi to z przyjemności, a nie z obowiązku. „Mamy w okolicy dużo dobrych restauracji z sushi, a jednak klienci kupują bardzo dużo produktów do samodzielnego przygotowania tego dania. Ryż do sushi, sos sojowy czy wasabi – wszystko to

można kupić w naszym sklepie. Jeżeli chodzi o najpopularniejsze marki to są to Tao Tao, House of Asia” – dodaje pani Renata.

Jak dodaje detalistka – nie można zapominać o dużej popularności makaronów ryżowych, które bardzo często wykorzystywane są do przygotowywania polskich potraw – jak na przykład rosół.

Kuchnię indyjską z kolei charakteryzuje duża ilość aromatycznych przypraw. Restauracje oferujące indyjskie przysmaki można znaleźć w każdym zakątku świata, co świadczy o dużej popularności wyrazistych smaków. Jednak jak w przypadku każdej kuchni regionalnej – kulinarnie Indie – są bardzo zróżnicowane. Ale charakterystyczną cechą wspólną jest pobudzający zmysły aromat przepraw, które nie tylko nadają potrawom niepowtarzalnego smaku i zapachu, ale także

Xxxxxxxx Z OFERTY PRODUCENTA MCCORMICK POLSKA

Kamis Przyprawa do kuchni chińskiej

Renata Wągrodzka

Ekspedientka Delikatesy Dragon Al. Wojska Polskiego 48, Pruszków

Kamis Przyprawa do pizzy po sycylijsku

Kamis Przyprawa do kuchni włoskiej

posiadają liczne właściwości zdrowotne.

Najczęściej wykorzystywane przyprawy indyjskie to m.in. chili, imbir, pieprz, czarnuszka, kozieradka, kurkuma, czosnek, kmin rzymski czy anyż. Popularne są również gotowe mieszanki przyprawowe, składające się ze starannie dobranych przypraw odpowiednich do użycia przy konkretnym daniu.

Kolejna ważna cecha to różnorodność.

Chociaż jednym z najpopularniejszych indyjskich potraw jest curry z kurczakiem, to możemy przygotować także liczne dania orientalne dla wegetarian. W kuchni indyjskiej bardzo często sięga się po sycące i smaczne warzywa strączkowe, które są tanie i skutecznie zastępują mięso. Są to fasola, groch, soja, soczewica oraz ciecierzyca. Jed-

nymi z popularniejszych indyjskich potraw przygotowywanych w polskich kuchniach są kurczak tikka masala. „Klienci pytają na przykład o mieszankę przypraw garam masala, mleczko kokosowe czy anyż, widać, że gotowanie sprawa im przyjemność i wyszukują ciekawe przepisy w internecie” – opowiada detalistka.

Polska kuchnia zmieniała się na przestrzeni lat. Nie bez znaczenia dla jej smaków są liczne i coraz dalsze podróże naszych rodaków, a także moda na gotowanie w domu.

Kto z nas nie lubi kulinarnych podróży po smakach całego świata? Kuchnia włoska ma przed nami coraz mniej tajemnic. Coraz śmielej odkrywamy także orientalne smaki i z odpowiednimi produktami pod ręką nie boimy się już przygotować samodzielnie sushi z przyjaciółmi. Jeszcze chętniej przyprawiamy nasze potrawy egzotycznymi mieszankami przypraw rodem z Indii, a kurczak z ryżem w sosie słodko-kwaśnym to dla nas bułka z masłem. Tak – to trzeba przyznać – Polacy gotują bardzo dobrze, smacznie i chętnie eksperymentują w swoich kuchniach. Dlatego warto uzupełnić sklepowe półki o ciekawą ofertę produktów.

BARILLA POLAND

Makaron Barilla Spaghetti

MONINI POLSKA

Oliwa z oliwek Extra vergine Monini Classico

DE CARE

House of Asia sos sojowy jasny

www.hurtidetal.pl

151

Poradnik kupca

Wzorcowe stoisko mięsno-wędliniarskie – postaw na profesjonalizm!

Odpowiedni wygląd stoiska i wyeksponowanie towaru w dziale mięsnym jest niezwykle istotne. Ważne są najmniejsze szczegóły, które potrafią skutecznie przyciągnąć klienta, bądź wręcz przeciwnie – zniechęcić go do danej placówki. Podpowiadamy na co warto zwrócić szczególną uwagę przy komponowaniu mięsno-wędliniarskiej lady. Higiena pracy i estetyka stoiska – to podstawa.

Zasady ekspozycji Monika Kociubińska Redaktor

Lada mięsno-wędliniarska odgrywa bardzo duże znaczenie w każdym sklepie. Jak wskazują badania statystyczny Polak zjada już ok. 65 kg mięsa rocznie, co wpływa na duży popyt na tę kategorię.

Lada z mięsem i wędlinami to jedno z miejsc w sklepie spożywczym, gdzie szczególnie istotna jest estetyka i świeżość. Tuż po spełnieniu wszelkich wymogów i standardów Sanepidu ważna jest odpowiednia komunikacja z klientem. Pierwszym bodźcem trafiającym do klienta i decydującym o jego zakupach jest właściwa ekspozycja.

Jak przyznaje Paweł Waśko, Szef Działu Merchandisingu w ASM Sales Force Agency, należącej do ASM Group, odpowiednia ekspozycja ma ogromne znaczenie nie tylko w przypadku mięsa i wędlin ale wszelkich produktów dostępnych w sprzedaży, ponieważ takie działania pozytywnie wpływają na sprzedaż.

152

www.hurtidetal.pl

Odpowiednie zaaranżowanie ekspozycji lady mięsno-wędliniarskiej w sklepie wymaga zastosowania odpowiednich zasad. Jak podkreśla ekspert ASM Sales Force Agency (ASM Group), istotne znaczenie ma przede wszystkim prezentacja towaru. „Przy budowaniu ekspozycji jest wiele aspektów, na które należy zwrócić uwagę. Pierwszy z nich to miejsce. W zależności od tego, czy produkty są umieszczone w ladach chłodniczych czy poza nimi, należy dostosować kolejne kroki optymalnej prezentacji” – wyjaśnia Paweł Waśko.

Ekspozycja powinna być przede wszystkim obfita, estetyczna i zachęcająca do zakupu. „W ladzie mięsno-wędliniarskiej należy zadbać o zasadę kontrastu. Produkty wędliniarskie są kolorystycznie do siebie zbliżone. Warto tak zestawić poszczególne produkty, aby obok siebie znalazły się te o zróżnicowanej barwie bądź odcieniu. Daje to klientom poczucie szerokiej i różnorodnej oferty. W przeciwnym razie, klient może odebrać podobne do siebie wędliny jako jeden rodzaj produktu” – wyjaśnia ekspert ASM Sales Force.

Kolejną istotną zasadą przy budowaniu ekspozycji z mięsem i wędlinami jest zasada widoczności. „Towar należący do tego samego segmentu

produktowego należy grupować wydzielając strefy i podstrefy, czyli np. kiełbasy, szynki, następnie produkty z drobiu, wieprzowina, wołowina oraz drób. W ten sposób uzyskujemy przede wszystkim lepszą widoczność asortymentu, dzięki czemu klient szybciej dostrzeże produkt, którego szuka” – wyjaśnia Paweł Waśko, Szef Działu Merchandisingu w ASM Sales Force Agency, należącej do ASM Group.

Kolejną zasadą wymienianą przez eksperta ASM Sales Force jest ustawianie produktów w ladzie chłodniczej w kolejności pod względem poziomu cen. „Czytamy od lewej do prawej strony. Dlatego istotne jest zadbanie, aby produkty najdroższe i premium, w ramach poszczególnych stref, umieścić po lewej stronie, a tańsze odpowiednio bliżej prawej. Warto w tym przypadku pamiętać także o istotnej roli osoby sprzedającej produkty. Jeśli zbudujemy ekspozycję zgodnie z zasadą lewej strony, a jednocześnie zadbamy, aby najdroższe towary znajdowały się tuż przed osobą obsługującą stanowisko, stworzymy dodatkową okazję do kontaktu i aktywnej sprzedaży” – wyjaśnia Paweł Waśko.

W momencie kiedy strefy są już ułożone z uwzględnieniem kontrastu, widoczności i poziomu cen Paweł Waśko wskazuje na kolejny

Kaczka,

ŚĆ O W NO

Zamów już dzisiaj…

TV

INTERNET

POS

SOCIAL MEDIA

WOD

Poradnik kupca

etap, jakim jest odpowiednie przystrojenie ekspozycji i estetyczne zaaranżowanie. „Obecnie klienci zwracają coraz większą uwagę na sposób eksponowania produktów. Odpowiednia prezentacja może zadecydować o zakupie lub zniechęcić do niego. Ważna jest również jakość obsługi. Wędliny i mięsa to specyficzna kategoria produktów, dlatego ważne jest, aby personel był odpowiednio przeszkolony i posiadał profesjonalną wiedzę, aby doradzić klientowi, które mięso ma wybrać do danej potrawy” – wyjaśnia Paweł Waśko.

Podstawową dewizą sprzedaży produktów jest zasada FIFO, czyli produkty, które trafiły do lady wcześniej niż inne, powinny być sprzedane w pierwszej kolejności, co zapewnia jakość i świeżość.

Wygląd w ladzie Jak podkreśla dr Marek Borowiński, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz Visual Merchandisingu, założyciel firmy Shop Doctor, prawidłowy podział mięsa jeżeli chodzi o ladę mięsno-wędliniarską powinien wiązać się przede wszystkim z ładną ekspozycją. „Jeśli w ladzie znajduje się mięso mielone to powinno być ono estetycznie poukładane w kuwetach. Jeżeli mamy różnego rodzaju mięsa, które można pokroić w plastry, np. wołowinę, to kroimy je i kładziemy na czarnych tackach. Czerwony kolor mięsa atrakcyjnie będzie odbijał się na takim tle” – podkreśla dr Marek Borowiński.

Jak wskazuje ekspert, w ekspozycji wędlin dobrze sprawdzać się mogą lady wielopoziomowe. „W tego rodzaju ladach wędliny można poukładać przekrojem i odpowiednio posortować. Np. oddzielnie wędliny oraz kiełbasy, które mogą być sprzedawane na wagę albo na sztuki, a cały asortyment powinien być tak podzielony, by przekrój produktów estetycznie się prezentował. Całość oczywiście powinna być odpowiednio doświetlona i posiadać widoczne ceny” – zaznacza dr Marek Borowiński.

Oznaczenia w ladzie Bardzo istotne jest przede wszystkim oznaczenie ceny każdego produktu i ich widoczność dla klientów. „Jest to podstawowa zasada, w każdej z kategorii, jaką handlujemy. Szkoda, że sprzedawcy często o tym zapominają. Cena każdego z produktów musi być zawsze widoczna dla klienta” – podkreśla ekspert ASM Sales Force.

Z kolei jak zauważa dr Marek Borowiński, bardzo mało sklepów zaznacza promocje wędlin na cenówkach co prowadzi do tego, że są one jednolite i niczym się nie wyróżniają. „Klienci

154

www.hurtidetal.pl

oczekują, że promocje będą odpowiednio widoczne, dlatego warto zaznaczyć to np. kolorem żółtym i czerwonym z napisem promocja”.

Jeżeli w ladzie istnieją różne strefy to możemy to dodatkowo wykorzystać przeznaczając daną część na promocje odpowiednio to oznaczając np. napisem, oddzielając przejrzyście ten obszar. Na ladzie wędliniarskiej można dodać także inne oznaczenia, które wskazują na dodatkowe korzyści dla konsumentów. Może to być naklejka lub napis „produkty regionalne” jeżeli takie znajdują się w ofercie. Jeżeli dany zakład wędliniarski jest bardzo dobrze znaną marką to należy również wyróżnić poszczególne produkty.

Dodatkowo w przypadku, gdy część wędlin jest wytwarzana bez GMO albo nie posiada konserwantów czy innych dodatków, to warto to zaznaczyć naklejając na ladę chłodniczą informacje o tym. Wyróżnienie dodatkowych właściwości w produktach dla klientów jest ważne, ponieważ coraz większa część konsumentów zwraca uwagę na skład produktów oraz tzw. „czystą etykietę” – zaznacza Dr Marek Borowiński.

Dopasowanie zamówień Kolejnym istotnym aspektem jest dostosowanie wielkość zamówień do potrzeb sklepu. „Wydaje się to być oczywiste, ale często właśnie z nadmiaru zamówień wynikają straty. Jeżeli nie dopasujemy wielkości zamówień do rzeczywistego zapotrzebowania, świeżość produktu może być wątpliwa. A jak wiemy, jest ona najważniejsza. Klient, który dokona zakupu i w domu rozczaruje się jakością towaru, może zrezygnować z kolejnych wizyt w tym sklepie. Dlatego chociaż właściwa ekspozycja czy rodzaj oświetlenia odgrywają kluczową rolę, to przede wszystkim należy postawić na jakość i świeżość produktów.

Nie można zapominać o kontroli warunków przechowywania produktów oraz daty ważności” – podkreśla Paweł Waśko. Jak dodaje ekspert ASM Sales Force Agency (ASM Group) warto zadbać o dostępność produktów regionalnych dostawców – takiej oferty nie powinno zabraknąć szczególnie w małych sklepach.

Jak zauważa dr Marek Borowiński, istotna jest również odpowiednia wielkość lady chłodniczej. „Lada chłodnicza powinna zostać dobrana w taki sposób, by towar był ułożony gęsto sprawiając tym samym wrażenie obfitości. W przypadku mniejszej ilości produktów niż można zamieścić w ladzie – klient ma wrażenie braków, czy nawet wyobrażenie o tym, że są to końcówki towarów a tym samym mogą się u niego pojawić wątpliwości na temat ich świeżości” – wyjaśnia ekspert.

Otoczenie lady Jak przyznają eksperci – istotne jest również otoczenie stoiska mięso-wędliniarskiego. „Na szczycie lady powinny pojawić się przyprawy czy sosy – produkty komplementarne do kategorii. Jeżeli w ladzie mamy również sery, ustawienie na ladzie ketchupów oraz musztard z pewnością dobrze wpłynie na sprzedaż. W przypadku sklepów spożywczych należy skupić się na ustawieniu w dodatkowym miejscu na ladzie z wędlinami tylko podstawowych przypraw. Jest to impuls do wywołania reakcji. Dzięki temu zachęcamy klienta, by po resztę przypraw udał się do części samoobsługowej” – wyjaśnia dr Marek Borowiński.

Przestrzeń za ladą wędliniarską to kolejna możliwość wykorzystania otoczenia do komunikacji z klientem. „Mogą znajdować się tam produkty, które mogą być przechowywane poza ladą. Jest to również idealne miejsce na ekrany, monitory czy tablice z informacjami, np. o promocjach” – wyjaśnia dr Marek Borowiński.

Jak dodaje ekspert ważna jest również przestrzeń przed ladą. „W tym miejscu nie powinny znajdować się żadne dodatkowe produkty i wystawki, które uniemożliwiają podejście do samej lady. Są to pewnego rodzaju blokady, które mogą negatywnie wpłynąć na sprzedaż” – dodaje dr Marek Borowiński.

Ekspert ASM Sales Force Agency (ASM Group) wskazuje na możliwość ekspozycji produktów wędliniarskich w innych miejscach w sklepie. „Detaliści, którzy borykają się z problemem miejsca w ladzie, mogą skorzystać z oferty producentów oferujących dodatkowe ekspozytory i stojaki.

Dzisiaj dostępna jest masa produktów, które mogą być przechowywane poza ladą. Świetnym przykładem są kabanosy. Warto zadbać także o cross-merchandising – produkt należący do kategorii wędlin warto dodatkowo wyeksponować poza ciągiem chłodniczym ustawiając przy komplementarnej kategorii, w przypadku kabanosów np. przy piwie. W ten sposób możemy znacznie zwiększyć sprzedaż.” – zaznacza Paweł Waśko.

Odpowiednie ustawienie produktów, grupowanie wg rodzaju, cen czy nawet koloru, informacje o promocjach produktach regionalnych, naturalnych czy z innymi wartościami dodanymi aż wreszcie całe otoczenie lady – odpowiednie zadbanie o stoisko mięso-wędliniarskie wymagana nie lada wysiłku, by wszystko było spójne, estetyczne a tym samym atrakcyjne dla klienta.

Pozytywny odbiór i lojalność klienta zaowocują, dlatego warto zadbać o wszystkie aspekty, które mogą zachęcać do zakupów.

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

Natura w kosmetykach Barwy Seria „Barwa Naturalna” korzysta z tradycyjnych receptur opartych o naturalne roślinne składniki.

Nowością są produkty z na bazie ryżu oraz bawełny. Po udanej premierze odmładzającego szamponu i odżywki ryżowej, do oferty na wiosnę br. zostaną dołączone kolejne produkty inspirowane domowymi zabiegami oczyszczania i regeneracji skóry wodą ryżową: woda micelarna do demakijażu, tonik stabilizująco-odżywczy, odmładzający krem do twarzy, balsam do ciała odżywczo-odmładzający oraz naturalne 100% oparte na składnikach roślinnych mydło ryżowe w kostce. Wygładzająco-regenerujący balsam na bazie oleju z bawełny oraz odżywczy krem do twarzy wzbogacony dodatkowo proteinami jedwabiu to kolejne nowości serii Barwa Naturalna. reklama

Oczyszczająca moc mydła

Mydło to produkt, który króluje w każdym domu.

Barwa już od 1977 roku produkuje mydło według tradycyjnej receptury. Od 2004 roku są one produkowane na bazie naturalnych składników roślinnych (odpowiednie dla Vegan) są to mydła w kostce i receptury płynne. Szczególnie ważnym elementem dla Barwy jest ekologia, dlatego produkcja odbywa się z surowców z certyfikowanych plantacji.

Właściwa pielęgnacja włosów

Kobieca pielęgnacja na wiosnę

Marzec-kwiecień to najlepszy czas, by zmęczoną po zimie skórę oraz włosy poddać odżywczej pielęgnacji. Jak najlepiej o nie zadbać? Przede wszystkim należy wybrać właściwe kosmetyki.

Firma Barwa od pokoleń dba o kobiety. W swojej 70 letniej historii ta firma z Krakowa, wychodzi naprzeciw marzeniom kobiet o pięknej skórze i zadbanych włosach. Z roku na rok poszerza swoją ofertę, czerpiąc inspiracje z wieloletniej tradycji i doświadczenia.

156

www.hurtidetal.pl

Szampon na bazie naturalnych składników pozwala zmyć codzienne zanieczyszczenia – smog, kurz, lakier do włosów. Osłabione przez zimę włosy dobrze jest „dokarmić” odżywką – w zależności od potrzeb wybrać taką, która ma odpowiednie składniki aktywne. Osoby o delikatnej czy wymagającej skórze, powinny skorzystać z delikatniejszych micelarnych szamponów hipoalergicznych.

Nawilżenie skóry

Barwa dba kompleksowo o skórę, w ofercie ma ekskluzywną kolekcję maseł, peelingów czy olejków.

Seria Barwy Harmonii pozwala zamienić łazienkę w luksusowe SPA, co jest doskonałym rozwiązaniem na ożywienie ciała po zimie. Seria Barwa

Naturalna a w szczególności kolekcja ryżowa i bawełniana to NOWOŚCI, które dbają o odpowiednie nawilżenie i odżywienie skóry twarzy i całego ciała. Oparte na domowych rytuałach, wspomagają kobiety w walce o piękno każdego dnia.

Czerpiemy z natury

Nasze prababcie wiedziały co robiły używając ziół w swojej pielęgnacji. Dobroczynne właściwości pokrzywy, skrzypu, brzozy czy rumianku pozwoliły im zachować piękne włosy przez lata. Trend naturalnej pielęgnacji opartej na tradycyjnych polskich ziołach już od kilku lat króluje wśród kobiet znajdując swoje odzwierciedlenie w produktach Barwy Ziołowej. Na wiosnę planowane są i w tej kolekcji NOWOŚCI – maski, wcierki czy też szampon lawendowy, wsparcie dla osób borykających się z problemem łupieżu. www.sklep.barwa.com.pl

POS RADIO

INTERNET

PAKIETY DLA SKLEPÓW

DODATKOWE EKSPOZYCJE

MATERIAŁY W SKLEPACH

Drogeria

Kwiatowa podróż z marką E Do portfolio produktów do prania marki E dołączają kapsułki E Aromaterapia Malezyjska Orchidea i Drzewo Sandałowe. Wraz z żelem i proszkiem w tym samym wariancie, zapewniają konsumentowi kwiatową podróż przez zmysły, przy jednoczesnym skutecznym usuwaniu plam, dzięki formule z 6 aktywnymi enzymami. Wyjątkowa formuła wzbogacona olejkami eterycznymi ma teraz jeszcze bardziej wzmocniony zapach i kwiatowe opakowanie w wersji premium, ze złotym wieczkiem.

Hipoalergiczna seria ORIGEN

Idealna czystość na dłużej!

Uniwersalna pianka czyszcząca Ludwik o zapachu limonki i eukaliptusa zapewnia łatwe czyszczenie pozostawiając super połysk.

Przeznaczona jest do wszystkich powierzchni zmywalnych.

Dzięki Clean&Shine Express System pianka skutecznie i szybko usuwa zabrudzenia, pozostawiając czyste i lśniące powierzchnie.

Jej specjalna formuła chroni przed ponownym osadzaniem się zabrudzeń, pozwalając się cieszyć idealną czystością na dłużej. Nie wymaga spłukiwania.

Opakowanie 750 ml.

Attis Premium mydełko w płynie

W trosce o ochronę środowiska naturalnego w firmie Gold Drop powstał projekt wdrożenia do produkcji serii wyrobów ekologicznych z oznakowaniem SWAN a w trosce o osoby z problemami skóry oraz ze skłonnością do alergii produkty dodatkowo zostało opatrzone (certyfikowane) logiem Asthma Allergy (AA).

Seria składa się z czterech produktów: • Hipoalergiczne mydło ATTIS 500 ml, • Hipoalergiczny płyn do mycia naczyń ORIGEN 500 ml, • Hipoalergiczny płyn do prania tkanin kolo-

rowych ORIGEN 1 l, Hipoalergiczny koncentrat do płukania ORIGEN 1 l.

Produkty z serii ORIGEN są przebadane dermatologicznie, nie zawierają substancji drażniących oraz nie posiadają kompozycji zapachowych czy barwników. Produkty te posiadają bardzo dobrą jakość oraz wysoką skuteczność użytkową, jednocześnie są delikatne i bezpieczne dla każdego rodzaju skóry.

Certyfikaty: Asthma Allergy oraz Nordic Swan Ecolabel.

•

Attis Premium to luksusowe mydełko w płynie o przyjemnym, esencjonalnym zapachu. Bardzo wydajne. Do produkcji użyto najwyższej jakości surowców.

Opakowanie przyciąga uwagę i idealnie pasuje do nowoczesnej łazienki i kuchni. Poj. 300 ml.

Dostępne w trzech zapachach: • Indian Rose • Neroli Flower • Cherry Blossom

Nowy Bref ProNature – zadbaj o czystość łazienki z troską o środowisko!

Nowość od Bref – linia kostek do toalet ProNature jest odpowiedzią na potrzeby środowiska i coraz bardziej świadomych ekologicznie konsumentów. Produkt dostępny w dwóch wariantach: Grejpfrut oraz Mięta&Eukaliptus.

Bref ProNature to pierwsza zawieszka z plastikowym koszykiem oraz kartonem w 100% pochodzących z recyklingu, które nadają się także do ponownego przetworzenia. Dzięki produkcji przy użyciu praktyk biznesowych zgodnych z założeniami zrównoważonego rozwoju oraz przyczynianiu się do redukcji zanieczyszczenia oceanów wraz z organizacją Plastic Bank.

Dzięki Bref ProNature można cieszyć się czystą łazienką jednocześnie wykazując troskę o dobro planety oraz nas samych. Produkt dostępny w dwóch wariantach: Grejpfrut oraz Mięta&Eukaliptus.

158

www.hurtidetal.pl

Drogeria

Rozpieszcza zmysły zapachem i delikatnością – 30 lat z marką Luksja!

Luksja, marka znana z umiejętności łączenia wyjątkowych składników pielęgnacyjnych i intrygujących zapachów, obchodzi w tym roku swoje 30. urodziny. W ramach podziękowania za swój okrągły jubileusz, przygotowała dla konsumentów wiele atrakcji. Jedną z nich jest loteria konsumencka, w której do wygrania będzie samochód! Jubileusz to idealna okazja nie tylko do świętowania, ale i prześledzenia metamorfozy jaką przeszła przez lata Luksja.

Luksja posiada szerokie portfolio w różnych kategoriach produktowych. Wśród nich znajdziemy m.in. linię: Care Pro, Care Pro Men, Creamy, Essence, Zapachową, Nostalgia oraz Hypo Allergenic.

Wszystkie zostały stworzone z myślą o osobach, które od produktów pielęgnacyjnych oczekują najwyższej jakości. Różnorodny asortyment pozwala marce na dotarcie ze swoją ofertą do wielu konsumentów. Już niebawem ruszy także loteria konsumencka, w której fani Luksji powalczą o wyjątkową nagrodę główną – samochód Toyotę Yaris! Wystarczy zakupić dowolne produkty Luksja za minimum 10 zł, zachować dowód zakupu i zarejestrować go na stronie www.luksja.pl. Start akcji zaplanowany jest na 1.04.2019 r.

Nowe zapachy Arola Seria produktów, która bije rekordy sprzedażowe, nie tylko w Polsce, ale i w całej Europie – Arola – Odświeżacz Powietrza 400 ml, zostaje powiększona o dwa nowe, wielowarstwowe zapachy.

4-tego marca, 2019 roku swoją oficjalną premierę miały: Arola Morning Freshness – czyli cudowne połączenie zapachu bzu oraz świeżego prania i Arola Citrus Coctail to z kolei esencja cytrusów zamknięta w czarnej puszcze od General Fresh.

Sekret mocnych włosów tkwi w naturze Najnowsza linia preparatów do włosów Konopie Cannabis Seed marki Joanna została stworzona z myślą o delikatnych i uwrażliwionych włosach. Czyli takich, które wymagają wzmocnienia, nawilżenia, ochrony oraz delikatnej pielęgnacji. W skład linii wchodzą trzy produkty: szampon nawilżająco-wzmacniający, odżywko-maska oraz wcierka.

Wszystkie produkty zawierają dużą ilość ekstraktu z konopi, który oprócz wspomnianych, nienasyconych kwasów tłuszczowych jest źródłem przeciwutleniaczy, aminokwasów, fitosteroli, magnezu, krzemu, cynku, żelaza, potasu i witamin: A, C, D, E oraz tych z grupy B. Trudno wyobrazić sobie lepszą kombinację składników, która ma za zadanie wzmocnić włosy, zregenerować je i zabezpieczyć przed dalszym uwrażliwianiem.

reklama

Drogeria

Five-Force o zapachu morza Zawieszki do WC Five–Force przez dwa lata od swojej premiery zdążyły sobie wypracować pozycję lidera w polskich sklepach chemicznych.

Teraz drużyna Force dostaje nowego członka zespołu. Five-Force Chlor o zapachu morza, to otwarcie się na potrzeby klientów, którzy oczekiwali od producenta rozszerzenia gamy kostek do WC o pozycję z chlorem.

Balsam marki Ludwik o zapachu malinowym

reklama

Ludwik wnosi nową jakość do polskich kuchni, nie tylko bezwzględnie walczy z tłuszczem, ale również zapewnia ochronę i pielęgnację dłoni – ma neutralne pH. Ludwik balsam do mycia naczyń o zapachu malinowym zawiera wyciąg ze słodkich migdałów, który ma działanie nawilżające i łagodzące.

Receptura została również wzbogacona kompleksem witamin A, E, F mającym działanie ochronne i odżywcze dla skóry rąk.

Ludwik jest przyjazny dla środowiska – ulega biodegradacji.

Konsument ma pewność, że naczynia umyte balsamem Ludwik będą krystalicznie czyste i lśniące. Opakowanie: 1000 g, 1150 g.

Mycie podłóg jeszcze szybsze i łatwiejsze – mopy Ultramax i Ultramat Turbo teraz w wersji XL Mycie podłóg nigdy nie było tak proste, szybkie i precyzyjne. Marka Vileda wprowadziła właśnie na rynek wersję XL swoich najpopularniejszych mopów płaskich: Ultramax i Ultramat. Wyróżnia je powiększona nakładka czyszcząca, która jest o 20% większa niż standardowa. Dzięki temu jeszcze szybciej wyczyścimy podłogi. Projektanci marki Vileda nieustannie wychodzą naprzeciw potrzebom klientów, tym razem powiększyli nakładkę czyszczącą do 42 cm w dwóch modelach mopów: Ultramax i obrotowym Ultramat Turbo. Takie rozwiązanie sprawia, że sprzątanie jest jeszcze szybsze i łatwiejsze. Ponadto mopy XL świetnie sprawdzają się, kiedy trzeba wyczyścić większą powierzchnię podłóg za jednym razem. Mycie jest komfortowe, nie wymaga moczenia i brudzenia rąk – mopa można odsączyć w specjalnym wyciskaczu. Wkład z mikrofibry 2 w 1 idealnie poradzi sobie z myciem wszystkich powierzchni, a w szczególności parkietu.

160

www.hurtidetal.pl

Drogeria

Fabryka Gillette w Łodzi wspiera kobiety z branży technologicznej

Procter & Gamble – globalny lider branży FMCG od lat wspierający równość płci – już po raz drugi otwiera przed studentkami politechnik, drzwi do kariery w największej fabryce Gillette na świecie.

Zgodnie z raportem „Kobiety na politechnikach 2018” zaledwie 13% wszystkich studiujących kobiet wybiera uczelnie techniczne. Aby zmienić ten stan rzeczy, P&G inicjuje wydarzenia, które pomagają młodym kobietom przełamywać stereotypy i zachęcają do budowania swojej ścieżki rozwoju właśnie w tych dziedzinach.

Future Female Leader to program adresowany do studentek III-V roku uczelni technicznych, które chcą rozwijać swoją karierę w sektorze technologiczno-inżynieryjnym. Projekt organizowany przez fabrykę Gillette w Łodzi to nie tylko szansa na zdobycie wiedzy i nowych umiejętności, ale również niepowtarzalna okazja, by przekonać się jak wygląda praca w jednej z największych i najbardziej innowacyjnych na świecie fabryk Procter & Gamble.

Warto podkreślić, że uczestnictwo w projekcie Future Female Leader nie tylko pozwala zdobyć nową wiedzę i umiejętności, ale również otwiera drzwi kariery w P&G oferując perspektywę kontynuacji pracy w fabryce Gillette w Łodzi.

Spośród młodych kobiet, które wzięły udział w zeszłorocznej edycji, 25% z nich zostało zatrudnionych, a 100% oceniło warsztaty jako wartościowe i godne polecenia.

Ravi na targach W dniach 8-12.02.2019 r. producent marki Clean Therapy – firma Ravi Sp. z o.o. prezentowała swoją ofertę na targach Ambiente we Frankfurcie. Szczególną uwagę osób odwiedzających stoisko zwróciły nowości w asortymencie, do których należą Kostki toaletowe New Power i Odświeżacze powietrza Fruit Line. Podczas targów nawiązano wiele dobrze rokujących kontaktów handlowych, co z pewnością przyczyni się do dalszego rozwoju eksportowego profilu działalności firmy.

reklama

www.hurtidetal.pl

161

Drogeria

Odpowiedzialna rola silnego lidera O tym jak sprostać wymaganiom klienta na trudnym i konkurencyjnym rynku rozmawiamy z Aleksandrą Gawlas-Wilińską, Dyrektor Marketingu w dziale Laundry & Home Care w firmie Henkel Polska. w Polsce i dostosowujemy do nich nasze portfolio. Wierzymy, że dzięki bardzo rozbudowanym testom i analizom jesteśmy w stanie sprostać oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających konsumentów.

Jeżeli chodzi o komunikację to wraz ze zmianą sposobu konsumpcji mediów w Polsce aktualizujemy nasze mediaplany. W ostatnich latach, wraz z coraz większą rolą internetu, zwiększamy nasz udział w mediach digitalowych. Rozwijamy specjalne formaty reklam do internetu szeroko wykorzystując media społecznościowe czy współpracę z influencerami. Dzięki temu efektywniej docieramy z naszą komunikacją do grup docelowych.

Z początkiem roku objęła Pani stanowisko dyrektor marketingu w dziale Laundry & Home Care w polskim oddziale firmy Henkel. Jakie cele postawiła Pani przed sobą na najbliższy rok?

Głównym celem dla mnie i mojego zespołu w 2019 roku będzie wzmocnienie pozycji lidera na rynku kategorii, w których jesteśmy obecni.

Polski rynek FMCG jest bardzo konkurencyjny, więc dalsze wzrosty udziałów rynkowych wymagają wielu naszych wysiłków.

Chcemy umacniać naszą pozycję poprzez wprowadzanie atrakcyjnych nowości, dobranych do gustów polskiego konsumenta, wzmocnienie inwestycji mediowych (zwłaszcza z większą uwagą na działalność w internecie) oraz efektywniejsze dotarcie do naszej grupy docelowej.

Bardzo istotnym dla nas celem jest również dalszy rozwój wartości kategorii – zwłaszcza tabletek i żeli do zmywarek, żeli i płynów do prania oraz płukania.

Konsument z roku na rok staje się coraz bardziej wymagający zarówno pod względem samego produktu, jak i komunikacji. Jaką strategię przyjmie Pani w tym zakresie?

Po pierwsze wysoka jakość naszych produktów jest dla nas najwyższym priorytetem.

Niezależnie od nacisków rynkowych na ceny wyznajemy zasadę, że wysoka jakość jest głównym elementem wyróżniającym naszą ofertę.

Pozostajemy wierni tej zasadzie. Po drugie badamy na bieżąco zmieniające się gusta klientów

162

www.hurtidetal.pl

Czy możemy liczyć na kolejne nowości w portfolio Henkel Polska (L&HC)?

Oczywiście! W tym roku w portfolio firmy pojawi się kilka nowości, które wpisują się w najnowsze trendy oraz są dopasowane do nawyków polskich konsumentów. Mogę zdradzić, że w segmencie środków piorących wprowadzimy nowe produkty we wszystkich głównych kategoriach: proszkach, żelach i kapsułkach.

Planujemy między innymi odświeżenie linii produktowych Persila oraz naszej rodzimej marki E. W kategorii płynów do prania zaskoczymy konsumentów nowymi, ciekawymi zapachami. Ponadto do naszego portfolio produktów do zmywarek dołączą nowości o wzmocnionej recepturze. Pierwszą z nich, wprowadzoną do sprzedaży na początku roku, jest nowa linia marki Somat All in One Extra. O kolejnych nowościach będzie głośno już niedługo!

Jak wygląda polski rynek środków do prania i czystości. Jaki udział rynkowy mają poszczególne marki?

Polski rynek środków do prania jest bardzo konkurencyjny. Chcąc wyróżnić się na tle konkurencji, trzeba oferować produkty wysokiej jakości w przystępnej cenie. Dlatego Henkel nieustannie poszerza swoją ofertę o nowe produkty spełniające oczekiwania wymagającego polskiego konsumenta. Dzięki temu jesteśmy liderem na rynku środków piorących i czystości zdefiniowanym przez kategorie, w których występują nasze marki,

czyli środki do prania i płukania, środki do toalet, środki do zmywania, chusteczki przechwytujące kolory oraz środki do mycia okien. W tak zdefiniowanym rynku udział wartościowy produktów Henkla wyniósł w ubiegłym roku 29,4%.

Sztandarowymi markami firmy Henkel, które od dawna utrzymują silną pozycję lidera na rynku, są Persil oraz Bref. Ten ostatni odpowiada za połowę wartości sprzedanych zawieszek do toalet w Polsce.

Innowacyjność stała się w branży FMCG bardzo ważnym aspektem rozwoju biznesu.

W jaki sposób produkty Laundry & Home Care wpisują się w ten trend?

W naszym rozumieniu innowacyjność produktów z segmentu Laundry&Home Care może przejawiać się na wielu różnych obszarach i wiązać się z różnymi fazami cyklu życia produktów: od opracowywania nowoczesnych formuł, poprzez proces produkcyjny i użytkowanie a na utylizacji kończąc. Henkel prowadzi stały monitoring i wprowadza innowacje na każdym z tych etapów w oparciu o zasady zrównoważonego rozwoju, co sprawia, że nasze produkty są nie tylko coraz bardziej skuteczne, ale także przyjazne środowisku.

Dobrym przykładem są tu produkty marki Persil. Z biegiem lat mają one coraz bardziej skoncentrowaną formułę, co ma szereg pozytywnych skutków, także w odniesieniu do kwestii opakowań. Ostatnio dzięki nowo wprowadzonym butelkom płynów do prania Persil, firmie udało się zmniejszyć o 3 500 ton ilość plastiku używanego corocznie do ich produkcji. Dodatkowo nowe butelki są w 100% zdatne do recyklingu.

W parze z innowacjami na rzecz środowiska wprowadzamy ulepszenia, które z pewnością zostaną docenione przez każdego, nawet najbardziej wymagającego polskiego konsumenta: nasze produkty są np. skuteczne w coraz niższych temperaturach i coraz krótszych cyklach.

Dotyczy to nie tylko środków do prania, ale też do zmywarek – przykładem produktu o tak wysokiej skuteczności jest najnowsza linia Somat All in One Extra.

Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny

Drogeria

Przedświąteczne porządki – miło, szybko i bezboleśnie

Z OFERTY PRODUCENTA RAVI

Clean Therapy Nawilżane ściereczki do czyszczenia

Myjemy okna, pierzemy dywany, zasłony, sprzątamy łazienki, kuchnie, szorujemy płytki, odkamieniamy wanny i brodziki, dezynfekujemy WC, odświeżamy pomieszczenia… I wszystko lśni, pachnie i cieszy oko. Już za chwilę – przedświąteczne porządki! Pomożemy się do nich przygotować.

Anna Pańczyk Redaktor

Zimowa, chłodna aura powoli ustępuje miejsca wiosennej świeżości. Dzień się wydłuża i coraz częściej do mieszkania zagląda słońce. Co więcej, zbliżające się święta motywują do gruntownych porządków i odświeżenia mieszkania.

Jednak, aby doprowadzić do porządku całe

mieszkanie, warto przygotować się do tego wcześniej. Porządki przedświąteczne różnią się zdecydowanie od tych robionych regularnie.

Niezastąpioną pomocą we właściwym sprzątaniu jest stworzenie jego harmonogramu. Plan działania pozwoli maksymalnie wykorzystać każdą chwilę, którą chcemy przeznaczyć na porządki. W końcu podczas prania dywanów możemy posprzątać łazienkę, a po umyciu podłóg w salonie skupić się na innym pokoju. W pierwszej kolejności warto przygotować listę rzeczy do zrobienia oraz ustalić ich kolejność. Podczas

Clean Therapy Kostka toaletowa New Power

reklama

Violetta Kania Commercial Director Ravi Zbliżająca się wielkimi krokami wiosna sprawia, że coraz więcej osób przygotowuje się do sezonowych porządków. W tym okresie szczególnie ważne jest, aby ułatwić sobie to zadanie przy pomocy odpowiednio dobranych produktów. W asortymencie marki Clean Therapy sporo jest pozycji, które świetnie sprawdzą się podczas codziennych porządków, ale również są doskonałe do zadań specjalnych. Z pomocą w każdej sytuacji przyjdą Nawilżane ściereczki do kuchni, łazienki, mebli oraz skórzanych powierzchni, które w zależności od przeznaczenia nasączone są specjalnym płynem czyszczącym, który szybko i skutecznie usuwa wszelkie zabrudzenia. O higieniczną czystość toalet pozwoli zadbać szeroka gama kostek wśród których szczególnie polecam Wave oraz absolutną nowość – kostkę New Power. Natomiast świeży, delikatny zapach w uporządkowanych szafach i garderobach zapewnią nasze niezawodne Woreczki zapachowe dostępne w wielu ciekawych wariantach.

164

www.hurtidetal.pl

Drogeria Z OFERTY PRODUCENTA GRUPA INCO

Ludwik uniwersalna pianka czyszcząca

Ludwik balsam do mycia naczyń malinowy

porządków przedświątecznych chcemy skupić uwagę również na miejscach, o których na co dzień nie myślimy. Dzięki temu o niczym nie zapomnimy.

Kolejną istotną kwestią jest wyznaczenie podziału obowiązków. Nie ma nic gorszego niż moment, w którym sprzątanie spada na jedną osobę w domu. Nie dość, że zajmuje wtedy dużo więcej czasu to sprawia wrażenie przykrego obowiązku. Warto przydzielić określone zadania każdemu członkowi rodziny.

Ostatnim etapem w przygotowaniach do sprzątania jest zgromadzenie potrzebnych artykułów chemii gospodarczej. Harmonogram sprzątania pozwoli przewidzieć jakie środki przydadzą się podczas właściwych porządków.

Plan działania  Porządki w szafach W pierwszej kolejności warto przystąpić do pozbycia się niepotrzebnych rzeczy. Może okazać się to jedną z bardziej czasochłonnych części porządków ze względu na sentymenty, którymi darzymy wiele zalegających na półkach przedmiotów. Przy okazji odkurzania szafek, do których nie zaglądamy na co dzień warto zadać sobie pytanie czy w okresie przynajmniej pół roku rzeczy, które się w nich znajdują były nam do czegoś potrzebne. Jeśli nie, może lepiej schować je do pudła sentymentów i wynieść do piwnicy albo po prostu wyrzucić. Co wię-

Liliana Ćwik Manager ds. Marketingu Gold Drop Limanowa Firma Gold Drop na porządki przedświąteczne tradycyjnie poleca swoim klientom płyny do szyb z serii Window Plus z alkoholem, octem czy amoniakiem, do powierzchni podłogowych płyny z serii Floor zarówno specjalistyczne do drewna jak i uniwersalne. Do innych powierzchni, w szczególności polecamy nowość Uniwersalny płyn czyszcząco dezynfekujący, który skutecznie dezynfekuje powierzchnie drewniane, lakierowane, ceramiczne, z tworzyw sztucznych, glazury, panele, powierzchnie przeznaczone do kontaktu z żywnością.

Meblami zaopiekują się produkty Gold Wax spray i mleczko, które łatwo usuną kurz i zabrudzenia, pozostawiając błyszczące powierzchnie.

Do odświeżenia bielizny pościelowej czy obrusów lnianych proponujemy rewelacyjny krochmal syntetyczny Ługa.

Zapraszamy także do przetestowania ostatnich nowości tj. Attis premium luksusowe mydełko w płynie o esencjonalnych zapachach oraz Booster żel do prania tkanin białych i kolorowych z systemem ochrony kolorów.

166

www.hurtidetal.pl

UNILEVER POLSKA Domestos Przedłużona moc Pine Fresh

GLOBAL COSMED GROUP

Kret granulki do udrożniania rur

GOLD DROP LIMANOWA Gold Drop płyn uniwersalny czyszcząco-dezynfekujący

Booster żel do prania tkanin białych i kolorowych z systemem ochrony kolorów

Drogeria

Zofia Kopczyńska Brand Management Henkel Polska Po zimie, wraz z budzącą się do życia przyrodą, nadchodzi czas wiosennych porządków. Generalne sprzątanie dotyka też szaf – zimowe ubrania zostają odłożone na kolejny sezon, a wiosenne wracają do łask. Po kilku miesiącach w garderobie mogą potrzebować odświeżenia, biorąc pod uwagę, że polski konsument wyjątkowo ceni sobie aspekt zapachowy w produktach do prania. Naprzeciw tym oczekiwaniom wyszła marka E prezentując na początku roku nowość w segmencie produktów do prania: kapsułki E Aromaterapia. Kapsułki do prania tkanin kolorowych o atrakcyjnym, egzotycznym zapachu Malezyjskiej Orchidei i Drzewa Sandałowego są uzupełnieniem portfolio marki, w którym już wcześniej znaleźć można było proszek oraz żel do prania w tym wariancie. Połączenie mocy usuwania plam dzięki formule z 6 aktywnymi enzymami, formuły wzbogaconej olejkami eterycznymi i wzmocnienia zapachu, zamknięte w eleganckim, kwiatowym opakowaniu, będzie perfekcyjnym dopełnieniem przedświątecznych porządków.

Z OFERTY PRODUCENTA HENKEL POLSKA Żel do prania E Color Malezyjska Orchidea i Drzewo Sandałowe

Kapsułki E Duo Caps Malezyjska Orchidea i Drzewo Sandałowe

Agnieszka Królikowska Junior Brand Manager Henkel Polska Przedświąteczny czas to gorący okres nie tylko w naszych domach, ale także w sklepach. To co możemy zaobserwować to m.in. zwiększona aktywność marketingowa, dodatkowe ekspozycje czy specjalne limitowane edycje produktów. Odpowiednie zaopatrzenie sklepów i dostępność produktów jest niezbędna do zaspokojenia potrzeb kupujących. Są kategorie, które nie są wrażliwe na sprzedaż sezonową i sprzedają się bardzo dobrze przez cały rok, np. zawieszki toaletowe Bref, ale to czym charakteryzuje się przełom marca i kwietnia to wzrost sprzedaży kategorii kojarzących się z wiosennymi porządkami, m.in. płyny do mycia szyb. Niezwodnym produktem jest Clin, który w swojej ofercie posiada aż 5 różnych wariantów. W maju na rynku pojawi się nowość od Clin w wariancie ProNature. Wychodząc naprzeciw ekologicznym i naturalnym trendom oferujemy produkt, który z dbałością o środowisko skutecznie usuwa zabrudzenia z szyb.

Taką samą nowość wprowadza Bref z zawieszką ProNature.

cej, miejsce zimowych ubrań powinny powoli zacząć zajmować lżejsze części garderoby. Warto zatem przygotować wcześniej pudła, w których dokonamy selekcji zarówno ubrań, jak i innych zalegających rzeczy.

 Trudno dostępne miejsca Przy okazji porządków w szafach warto zwrócić uwagę również na inne trudno dostępne miejsca w mieszkaniu lub miejsca, o których nie myślimy na co dzień. Po zakończeniu sentymentalnej podróży warto specjalnymi środkami doszorować piekarnik i kuchenkę, odkamienić brodzik lub wannę i przetrzeć trudno dostępne miejsca takie jak szafki w kuchni. Są to pozycje na liście sprzątania równie czasochłonne jak porządki w szafach – dlatego też warto zająć się nimi w pierwszej kolejności.

168

www.hurtidetal.pl

 Trzepanie i pranie dywanów Trzepanie i pranie dywanów również należą do tych obowiązków, które raczej zostawiamy na poważne porządki. W tym przypadku ważne są dwie kwestie. Odświeżenie dywanu z zalegającego kurzu i roztoczy oraz wyczyszczenie z wszelkich zanieczyszczeń i plam. Także odkurzanie lub trzepanie dywanów powinno iść w parze z ich praniem. Z pomocą przychodzą środki do prania dywanów, których aplikacja najczęściej polega na wysypaniu proszku na całą powierzchnie oraz ponownym odkurzeniu go.

 Mycie okien Kolejną obowiązkową pozycją w okresie przedświątecznym jest mycie okien. Przed Świętami Wielkiej Nocy w końcu nastaje czas, w którym możemy otworzyć okna na oścież

Bref ProNature Grejpfrut

Bref ProNature Mięta&Eukaliptus

LAKMA STREFA

Sidolux Płyn Uniwersalny Mydło Marsylskie

LIBELLA

WC Sansed płyn

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA

Tomasz Bizoń Marketing i Wdrożenie Produktów Pol-Hun Tworząc nasze produkty, nie tylko robimy to z pasji. Nie tylko dbamy o wysoką jakość w rozsądnej cenie. Nie tylko tworzymy je dla naszych klientów, ale również tworzymy je dla samych siebie.

Nam też zależy na tym, aby szybko i dokładnie posprzątać mieszkanie, a zaoszczędzony czas poświęcić rodzinie. Z doświadczenia wiemy, że na takie okazje najlepszym będzie zestaw płynów do czyszczenia Splash od General Fresh, czyli: Płyn do okien, Płyn uniwersalny, Płyn do drewna i paneli, Płyn do powierzchni ceramicznych i INOX, a idealnym uzupełnieniem, dla już błyszczącego mieszkania będą nasze odświeżacze Arola – Aerozole 400 ml, Perfume Gel – „Dynia”.

i cieszyć się wpadającym do mieszkania słońcem, dzięki temu mamy możliwość połączyć przyjemne z pożytecznym. Mycie szyb warto rozpocząć od przemycia ich framug. Każdego dnia zbiera się tam mnóstwo brudu, który może utrudnić regularne utrzymywanie ich czystości.

Po tym można przejść do właściwego mycia szyb. W tym przypadku nieocenioną pomocą okaże się odpowiedni płyn, ściągaczka do mycia szyb oraz ściereczki lub ręczniki papierowe.

 Pranie firanek Ostatnim punktem na liście obowiązków, którymi lepiej zająć się wcześniej jest pranie firanek i obrusów. Osadzające się zanieczyszczenia, kurz czy tłuszcz sprawiają, że firanki przebarwiają się i wyglądają nieestetycznie. Do tej części sprzątania przyda się proszek do prania białych tkanin. Czyste obrusy z kolei przydadzą się podczas dni świątecznych. Warto zająć się nimi wcześniej aby uniknąć pośpiechu bezpośrednio przed świętami.

Tym sposobem porządki wymagające większej ilości czasu i przygotowania zostawiamy za sobą.

Przychodzi czas na porządki miejsc, w których sprzątamy regularnie.

 Przetarcie kurzy Podstawową częścią sprzątania jest wyczyszczenie mieszkania z zalegającego kurzu. W pierwszej kolejności za pomocą ściereczki i odpowiednich preparatów przeznaczonych do danych powierzchni ścieramy kurze – zawsze od góry do dołu. Zbliżające się święta to idealny czas na odkurzenie mebli, umycie sprzętów i parapetów.

 Łazienka i toaleta Kolejną obowiązkową pozycją w planie sprzątania są porządki w toalecie i łazience. Mimo, że towarzyszą nam one przy codziennych porządkach podczas tych przedświątecznych po-

170

www.hurtidetal.pl

winny wyglądać nieco inaczej. Na początku, wpuszczamy płyn lub żel do muszli klozetowej i zostawiamy go tam – im dłużej się tam znajduje – tym lepiej. W tym czasie przystępujemy do gruntownego dezynfekowania i czyszczenia każdego zakamarka klozetu, umywalki czy bidetu, do których na co dzień raczej nie mamy dostępu. Wszędzie tam zbierają się bakterie i kurz.

W tym przypadku nieocenioną pomocą będzie płyn dezynfekujący do toalety oraz rękawiczki, o których nie można zapomnieć podczas sprzątania. Następnie przechodzimy do ogólnego mycia wszelkich powierzchni w toalecie – całej umywalki, klozetu i na końcu podłogi.

 Kuchnia Kuchnia jest miejscem szczególnie narażonym na brud, tłuste plamy czy odbarwienia.

Podczas przedświątecznych porządków miejsce to będzie wymagało od nas większego nakładu pracy. Nie wystarczy przetarcie powierzchni ściereczką z płynem do mycia naczyń. Podczas generalnych porządków trzeba zadbać również o czystość szafek, lodówki czy płytek. Warto zatem uzbroić się w środki specjalistyczne, które poradzą sobie z zalegającym tłuszczem lub wyschniętymi plamami.

POL-HUN

General Fresh Splash Uniwersalny płyn do mycia kwiatowy

General Fresh Splash Płyn do mycia drewna i paneli

MADONIS

MILL clean – balsam czyszczący kuchnia

C

BARWA

Kitchen Profesjonalny płyn do mycia kuchni Perfect House

SARANTIS POLSKA

Jan Niezbędny worki na śmieci z taśmą Magnum 60 l

STELLA PACK

Anna Zaradna worki na śmieci Supermocne 60 l

 Odkurzanie i mycie podłóg Dzięki dobremu planowi sprzątania na sam koniec pozostaje jedynie odkurzenie i umycie podłóg. W zależności od rodzaju podłóg przyda się albo uniwersalny płyn do mycia podłóg albo specjalistyczne środki, które pozwolą szczególnie o nie zadbać. Jednak nawet ten ostatni etap warto rozplanować. W końcu podczas schnięcia podłóg w salonie możemy zabrać się do uprzątania sypialni lub innego pokoju.

Pierwsze ciepłe miesiące to najlepszy czas na gruntownie wysprzątanie mieszkania, porządki w ogrodzie czy uprzątnięcie auta po sezonie

zimowym. Te największe porządki Polacy zwykle wykonują samodzielnie. Dlatego marzec i kwiecień, zwłaszcza okres przypadający tuż przed Wielkanocą, to czas wzmożonej sprzedaży chemii gospodarczej i środków przydatnych w porządkach w domu i ogrodzie, głównie – środków do mycia okien.

Warto odpowiednio przygotować swój sklep na ten gorący okres zapewniając klientom szeroką ofertę specjalistycznych środków czyszczących. Oferta producentów w tym sezonie jest różnorodna.

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Technika i logistyka w handlu Michał Pańczyk Redaktor

Carrefour uruchomił e-sklep grocery w Katowicach 26 lutego sieć handlowa Carrefour uruchomiła swój pierwszy na Dolnym Śląsku w pełni internetowy sklep. Umożliwiła tym samym mieszkańcom Katowic robienie zakupów w sieci Carrefour za pomocą internetu. Na konsumentów czeka oferta ponad 20 tysięcy różnych produktów spożywczych. Obecnie z tego udogodnienia mogą korzystać jedynie mieszkańcy Śródmieścia i okolic, jednak sieć stopniowo będzie obejmować zasięgiem e-sklepu kolejne dzielnice. Katowice, to drugie miasto w Polsce, w którym została wprowadzona ta usługa.

Pierwszym była Warszawa i tutaj usługa sprawdziła się bardzo dobrze, notując tym samym wzrosty sprzedaży i zainteresowania.

Nowa strategia marketingowa Modern-Expo Modern-Expo, światowy producent i dostawca kompletnych rozwiązań detalicznych, rozpoczął proces rebrandingu. Jest to pierwsza tak duża zmiana w tożsamości firmy w ciągu 22 lat istnienia na rynku.

Wraz z ewolucją identyfikacji wizualnej, Modern-Expo wdraża nową strategię marketingową, opartą na haśle „We create Retail New”. Rebranding Modern-Expo zostanie wdrożony w kilku etapach. Nowe logo i oznakowanie na budynkach, samochodach, ładunkach, paczkach, odzieży roboczej i materiałach promocyjnych zostanie wprowadzone jeszcze w tym roku.

Firma rozwija się bardzo dynamicznie – w 2018 roku wzrost sprzedaży Modern-Expo wyniósł 26%, a zgodnie z planami w 2019 roku firma ma osiągnąć wzrost na poziomie 33%.

Hochland inwestuje w aplikację kulinarną Niebawem, dzięki wykorzystaniu najnowszych technologii inspiracje kulinarne Hochland będą wyświetlać się na... inteligentnych lodówkach! Aplikacja mobilna, w którą zaangażowała się firma ma zrewolucjonizować codzienne zakupy i gotowanie. Hochland Polska, we współpracy z kulturalno-kulinarnym magazynem KUKBUK tworzą aplikację, dzięki której przepisy z wykorzystaniem produktów producenta będą możliwe do wyświetlenia na najnowszych, inteligentnych lodówkach oraz smartfonach. Program będzie dawał dostęp do ogromnej bazy przepisów. Aplikacja dodatkowo będzie oferowała możliwość zdalnego sprawdzenia zawartości lodówki, ułatwiając w ten sposób codzienne zakupy konsumentów. Użytkownicy na zakupach nie będą już musieli przejmować się tworzeniem listy produktów, które chcą zakupić. Projekt ten jest wyjściem naprzeciw potrzebom współczesnych konsumentów i ma ukazać się jeszcze w tym roku.

172

www.hurtidetal.pl

Żabka testuje nową aplikację

Żappka – tak brzmi nazwa nowej aplikacji mobilnej, stworzonej dla klientów największej sieci sklepów convenience w Polsce.

Dzięki ich doświadczeniom z codziennego użytkowania możliwe będzie jak najlepsze dopasowanie funkcjonalności do potrzeb.

Od początku klienci będą otrzymywać m.in. spersonalizowane oferty oraz rabaty, a także punkty, które będzie można wymienić na atrakcyjne nagrody. Wersja pilotażowa aplikacji jest dostępna na systemy iOS i Android.

Moblina drukarka Brother RJ-4230B Firma Brother wprowadziła do swojej oferty nową, przenośną drukarkę paragonów i etykiet. Model RJ-4230B wykorzystuje technologię bezpośredniego druku termicznego, dzięki czemu jego mechanizm jest wytrzymały i ekonomiczny w utrzymaniu.

Urządzenie przeznaczone jest do eksploatacji w wymagających warunkach. Świetnie sprawdza się w takich sektorach jak logistyka, magazynowanie oraz sprzedaż mobilna. To kompaktowe urządzenie znajdzie zastosowanie we wszystkich branżach wykorzystujące drukarki termiczne.

Technika i logistyka w handlu

Elektromobilność w segmencie samochodów dostawczych Przestrzenne wnętrze, duża ładowność, a to wszystko połączone z w 100% elektrycznym silnikiem. Czy może być lepiej? Na rynku samochodów dostawczych coraz bardziej dostrzegalne są samochody elektryczne. Z roku na rok klienci zaczynają spoglądać na nie bardziej przychylnym okiem, a to wszystko za sprawą tego, że producenci stale udoskonalają swoje modele. Segment elektrycznych samochodów dostawczych jest prężnie rozwijającą się, lecz stosunkowo młodą branżą. Jednak, czy w przyszłości silniki te mogą zdominować rynek?

Wskazuje na to wiele znaków, pod koniec ubiegłego roku, wizjoner – Elon Musk nieoficjalnie zapowiedział, że Tesla mogłaby współpracować z Daimlerem nad udoskonalaniem elektrycznego Mercedesa eSprintera. Ponadto, producenci elektrycznych samochodów dostawczych stale pracują nad zwiększaniem zasięgów swoich maszyn. Obecnie pojazdy te mogą przejechać do 200 km na jednym ładowaniu – dla wielu detalistów może to być wystarczający dystans do pokonania w trakcie transportu towarów. Producenci oferują również wiele trybów ładowania, dzięki którym pojazd możemy podładować już nawet w niecałą godzinę. Warto podkreślić, że koszty ładowania w warunkach domowych są niższe od benzyny, ropy lub nawet gazu LPG. Elektryczne samochody dostawcze mogą pochwalić się również wysoką technologią wyposażenia. Producenci zapewniają, że ich pojazdy mogą spełniać rolę mobilnego biura, a ich duża ładowność i zabezpieczenia przewożonych towarów ułatwią codzienną pracę.

Ekologia i brak ograniczeń Oczywiście mówiąc o samochodach elektrycznych trzeba zwrócić uwagę na aspekt eko-

174

www.hurtidetal.pl

Nowość od Volkswagena

logiczny, który te pojazdy spełniają. W dobie problemów z czystością powietrza, z którymi spotyka się każdy z nas, zdecydowanie mniejsze wytwarzanie emisji spalin jest bardzo istotnym walorem „elektryków”. Wiele miast wprowadza zakazy wjazdu do centrum z powodu dużego zanieczyszczenia – auta elektryczne są zwalniane z tego ograniczenia. Ponadto z uwagi na mniej złożoną konstrukcję samochody te są mniej narażone na awarie. Wynika to z faktu, że nie ma w nich konieczności wymiany filtrów czy oleju. Generuje to nie tylko spore oszczędności, ale również ułatwia codzienne korzystanie z pojazdu.

W 2019 roku na rynku ma pojawić się elektryczny Volkswagen Multivan T6.1. Producent zapowiada, że w najwyższej wersji auto będzie mogło pochwalić się naprawdę wysokim zasięgiem, który w zależności od akumulatora może wynosić nawet 400 km NEDC na jednym ładowaniu. Premiera zaplanowana jest na jesień tego roku. Elektrycznymi samochodami dostawczymi od Volkswagen zainteresowała się Poczta Polska, która w lutym tego roku rozpoczęła 3-miesięczne testy VW e-Craftera. Model ten wyposażony jest w silnik elektryczny o mocy 136 KM i zasięg wynoszący 173 km. Jak zapowiadają producenci, e-Crafter to dopiero początek ofensywy w dziedzinie bezemisyjnych samochodów użytkowych, a Volkswagen będzie uzupełniał ofertę o kolejne modele elektryczne.

Rynek elektromobilny stale się rozrasta i zyskuje nowych klientów. Co roku pojawiają się kolejne premiery udoskonalanych pojazdów.

Potwierdzają to chociażby Nissan e-NV200, Mercedes e-Vito, Renault Kangoo ZE czy polski Ursus Elvi. Już w naszym najbliższym wydaniu ukaże się test jednego z tych modeli.

Michał Pańczyk

Poradnik prawny

Koncesja na alkohol

Uzyskanie prawa do sprzedaży alkoholu w Polsce nie jest takie proste. Trzeba bowiem dostać koncesję, a to wiąże się z potrzebą spełniania wielu szczegółowych warunków. Do tych obostrzeń dochodzą też inne utrudnienia – jak potrzeba określonej lokalizacji czy zakaz handlu w godzinach nocnych obowiązujący w niektórych miastach.

Joanna Kowalska Redaktor

Detalista, który chociaż raz starał się o uzyskanie zezwolenia na legalną sprzedaż alkoholu wie, że sprawa nie należy do najłatwiejszych.

Jednak wielu przedsiębiorców decyduje się na przebrnięcie przez wszystkie etapy, tejże procedury ponieważ obecność kategorii w sklepie może znacznie wpłynąć na zwiększenie zysków.

Rodzaje zezwoleń Przede wszystkim właściciel sklepu musi podjąć decyzję, jaki alkohol chce oferować do sprzedaży. Ponieważ w zależności od mocy trunków, odpowiednie organy wydają różne zezwolenia.

A co jeśli detalista chce sprzedawać wszystkie kategorie? Powinien we wniosku zaznaczyć, że ubiega się o 3 zezwolenia. I właśnie od wspomnianego podania należy rozpocząć.

Oprócz oznaczenia rodzaju zezwolenia o jakie się ubiegamy, powinno ono zawierać: • dane przedsiębiorcy, jego siedzibę i adres, a w przypadku, gdy ustanowiliśmy pełnomocników – również ich imiona, nazwiska i adres zamieszkania; • numer KRS oraz NIP; • opis przedmiotu działalności gospodarczej; • adres punktu sprzedaży; • adres magazynu, gdzie składowany będzie alkohol.

Taki wniosek oczywiście należy podpisać. Jeśli jest jeden właściciel – sprawa pozostaje jasna.

Jednak w przypadku, gdy firma prowadzona jest w formie spółki cywilnej, to wniosek muszą podpisać wszyscy wspólnicy. Wyjątkiem jest

Są trzy rodzaje zezwoleń na sprzedaż alkoholu: trunki o zawartości do 4,5% alkoholu oraz piwo

176

www.hurtidetal.pl

trunki o zawartości alkoholu powyżej 4,5% do 18% (z wyjątkiem piwa)

trunki o zawartości powyżej 18% alkoholu

sytuacja, gdy jedna osoba posiada upoważnienie do reprezentowania spółki, wtedy wystarczy tylko jej sygnatura.

Załączniki...

Chyba najbardziej uciążliwym dla detalistów elementem całej układanki w drodze do uzyskania koncesji jest zebranie wszystkich niezbędnych dokumentów, które we wniosku określane są enigmatycznie mianem załączników.

Co należy dołączyć do wniosku o zezwolenie na sprzedaż alkoholu?

1. Dokument potwierdzający tytuł prawny wnioskodawcy do lokalu stanowiącego punkt sprzedaży napojów alkoholowych.

2. Zgoda właściciela, użytkownika, zarządcy lub administratora budynku, jeżeli punkt sprzedaży zlokalizowany jest w budynku mieszkalnym wielorodzinnym.

3. Pozytywna decyzja Państwowego Inspektora Sanitarnego o spełnieniu warunków sanitarnych.

Poradnik prawny

Uzyskanie wspomnianych dokumentów nie zawsze jest proste. Np. pozytywna decyzja Państwowego Inspektora Sanitarnego może wiązać się z dodatkowymi kosztami jeśli ten zaleci nam np. badanie stanu wody doprowadzanej do placówki.

Opłaty Zgodnie z przepisami opłatę za zezwolenie należy uiścić zanim formalnie otrzymamy koncesję. Jest to jeden z podstawowych warunków jakie należy spełnić. Brak opłaty może skutkować odrzuceniem wniosku mimo złożenia poprawnej dokumentacji oraz spełniania wszelkich innych wymogów.

Wysokość opłat zależy od rodzaju sprzedawanego alkoholu: 1. napoje alkoholowe do 4,5% alkoholu oraz piwo i napoje od 4,5% do 18% alkoholu (bez piwa): • 525 zł – przedsiębiorcy rozpoczynający sprzedaż napojów alkoholowych w danym punkcie sprzedaży (pierwsze zezwolenie) oraz przedsiębiorcy, którzy w poprzednim roku uzyskali wartość sprzedaży mniejszą niż 37 500 zł, • 1,4% wartości sprzedaży w poprzednim roku – przedsiębiorcy, którzy w poprzednim roku uzyskali wartość sprzedaży wyższą niż 37 500 zł.

2. napoje alkoholowe powyżej 18% alkoholu: • 2100 zł – przedsiębiorcy rozpoczynający sprzedaż napojów alkoholowych w danym punkcie sprzedaży (pierwsze zezwolenie) oraz przedsiębiorcy, którzy w poprzednim roku uzyskali wartość sprzedaży mniejszą niż 77 000 zł, • 2,7% wartości sprzedaży w poprzednim roku – przedsiębiorcy, którzy w poprzednim roku uzyskali wartość sprzedaży wyższą niż 77 000 zł.

Inaczej wylicza się jednak kwotę do zapłaty w sytuacji, w której odnawiamy koncesję.

Chcąc dostać nowe zezwolenie na kolejne lata, to wartość sprzedaży za ubiegły rok należy obliczyć w kwotach brutto (tj. z podatkiem VAT i akcyzą), oddzielnie dla każdego rodzaju alkoholu. Wyliczoną opłatę wpłać na rachunek gminy w każdym roku kalendarzowym objętym zezwoleniem w trzech równych ratach w terminach: do 31 stycznia, 31 maja i 30 września danego roku kalendarzowego lub jednorazowo w terminie do 31 stycznia danego roku kalendarzowego.

Gdzie złożyć wniosek?

Kiedy udało nam się zebrać komplet dokumentów i wnieść wszelkie opłaty, należy złożyć wniosek do odpowiednich podmiotów. Orga-

nami, które mogą wydać zezwolenie na sprzedaż alkoholu, są odpowiednio wójt, burmistrz lub prezydent miasta (dla sprzedaży detalicznej) oraz marszałek województwa lub minister właściwy do spraw gospodarki (dla sprzedaży hurtowej). O tym, do którego z nich należy się zwrócić, decyduje lokalizacja punktu sprzedaży.

Jeśli urząd stwierdzi, że wniosek jest niekompletny, przedsiębiorca dostaje wezwanie do uzupełnienia dokumentów. Na poprawki dostaje się 7 dni od momentu, w którym wezwanie dotarło do adresata. Brak odpowiedzi ze strony przedsiębiorcy oznacza zwykle zawiadomienie o pozostawieniu wniosku bez rozpoznania lub postanowienie o jego zwrocie.

Ciekawostka Jeżeli przedsiębiorca ma zamiar sprzedawać alkohol na imprezie, organizowanej na otwartym powietrzu, może on ubiegać się o jednorazowe zezwolenie.

Odnawianie koncesji Koncesja, jak to bywa z tego typu decyzjami, jest zezwoleniem o ograniczonym czasie obowiązywania. Minimalny okres na jaki może otrzymać ją przedsiębiorca, zależy od rodzaju prowadzonej przez niego działalności.

Zatem zezwolenie na sprzedaż alkoholu wydawane jest na okres: • nie krótszy niż 4 lata – w przypadku sprzedaży napojów alkoholowych przeznaczonych do spożycia w miejscu sprzedaży (gastronomia), • nie krótszy niż 2 lata – w przypadku

sprzedaży napojów alkoholowych przeznaczonych do spożycia poza miejscem sprzedaży (detal).

Natomiast w przypadku handlu hurtowego, wydawane jest na okres: • nie krótszy niż 2 lata – przy handlu hurtowym napojami alkoholowymi o zawartości alkoholu nie wyższej niż 18%, • nie krótszy niż 1 rok – na pozostałe trunki.

Kary i grzywny Sprzedaż alkoholu wiąże się z dużymi zyskami, zatem kary za handel kategorią bez odpowiednich zezwoleń są odpowiednio wysokie. Zgodnie z przepisami brak odpowiednich zezwoleń skutkuje grzywną. Ta z kolei, zgodnie z przepisami Kodeksu karnego wymierzana jest w stawkach dziennych.

Maksymalnie można ich nałożyć 810, a wysokość jednej nie może przekroczyć 2000 zł.

Kara pieniężna to jednak nie jedyna kara, która może spotkać przedsiębiorcę. W przypadku stwierdzenia złamania przepisów sąd może również orzec konfiskatę napojów alkoholowych. Do tego może nałożyć na właściciela sklepu zakaz prowadzenia sprzedaży wspomnianej kategorii.

Detaliście, niestosującemu się do zasad sprzedaży alkoholu można również cofnąć koncesję. W takim przypadku ubieganie się o nowe zezwolenie nie jest już takie łatwe.

Wniosek może złożyć, ale dopiero po 3 latach od momentu podjęcia decyzji o pozbawieniu go koncesji.

Ciekawostka Wyrok WSA w Krakowie Zamieszanie w sprawie sprzedaży alkoholu w godzinach nocnych w Krakowie od pewnego czasu stało się medialne. A zaczęło się od wprowadzonej przez parlament możliwości zakazywania władzom miast i gmin sprzedaży alkoholu na ich terenie w godzinach nocnych.

Na taką możliwość zdecydował się Urząd Miasta Krakowa ograniczając, w wydanej przez siebie uchwale, handel napojami wyskokowymi w Dzielnicy I. Wspomnianą decyzję zaskarżył jeden z przedsiębiorców prowadzących działalność na terenie miasta objętym zakazem.

W najnowszym orzeczeniu dotyczącym wspomnianej sprawy – Wojewódzki Sąd Administracyjny w Krakowie stwierdził nieważność uchwały Rady Miasta Krakowa, ograniczającej nocną sprzedaż alkoholu w Dzielnicy I. Nie oznacza to jednak, że wspomniana decyzja władz miasta nie zaczęła obowiązywać. Prawnicy wskazują na wysoki stopień skomplikowania sprawy i to, że decyzja sądu nie wyjaśnia sprawy w pełni. Sytuacja jest zawiła z prawnego punktu widzenia dlatego, że uchwała jest aktem prawa miejscowego. Chodzi o to, że do czasu ogłoszenia przez WSA wyroku obowiązywało wstrzymanie wykonania uchwały. WSA co prawda przyznał, że uchwała jest nieważna, ale nie wydał orzeczenia o wstrzymaniu jej wykonania. W rezultacie powstała niejasność co do tego, czy od momentu wydania przez sąd wyroku sprzedawcy mogą prowadzić w nocy sprzedaż alkoholu czy też nie. Sprawa pozostaje zatem w zawieszeniu do czasu uprawomocnienia się decyzji WSA.

www.hurtidetal.pl

177

POLISH

Złoty Paragon 2015

FOOD EXPORT AWARDS

LIDER

USŁUG TARGOWYCH TARGI SPOŻYWCZE W 2019 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

TUTTO FOOD

WŁOCHY

MEDIOLAN

6 – 9 MAJA

SEAFOOD EXPO GLOBAL

BELGIA

BRUKSELA

7 – 9 MAJA

VITA FOODS EUROPE

SZWAJCARIA

GENEWA

7 – 9 MAJA

SIAL CHINA

CHINY

SZANGHAJ

14 – 16 MAJA

SWEET & SNACKS EXPO

USA

CHICAGO

21 – 23 MAJA

PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

HOLANDIA

AMSTERDAM

21 – 22 MAJA

THAIFEX

TAJLANDIA

BANGKOK

28 MAJA – 1 CZERWCA

BELAGRO

BIAŁORUŚ

MIŃSK

4 – 9 CZERWCA

Iran Agrofood

IRAN

TEHERAN

18 – 21 CZERWCA

FOOD TAIPEI

TAJWAN

TAIPEI

19 – 22 CZERWCA

IFE CHINA

CHINY

GUANGZHOU

26 – 28 CZERWCA

SPECIALITY & FINE FOOD ASIA

SINGAPUR

SINGAPUR

17 – 19 LIPCA

CONFITEXPO

MEKSYK

GUADALAJARA

30 LIPCA – 2 SIERPNIA

FOODAGRO

KENIA

NAIROBI

1 – 3 SIERPNIA

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK

WIETNAM

HO CHI MINH

7 – 10 SIERPNIA

ANNAPORNA – WORLD OF FOOD INDIA

INDIE

MUMBAJ

29-31 SIERPIEŃ

RIGA FOOD

ŁOTWA

RYGA

4 – 7 WRZEŚNIA

FINE FOOD AUSTRALIA

AUSTRALIA

SYDNEY

9 – 12 WRZEŚNIA

WORLD FOOD (GIDA)

TURCJA

STAMBUŁ

4 – 7 WRZEŚNIA

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

WIELKA BRYTANIA

LONDYN

1 – 3 WRZEŚNIA

BIOFACH AMERICA

USA

BALTIMORE

12 – 14 WRZEŚNIA

WORLD FOOD

ROSJA

MOSKWA

24 – 27 WRZEŚNIA

ANUGA

NIEMCY

KOLONIA

5 – 9 PAŹDZIERNIKA

THE NIGERIAN FOOD EVENT

NIGERIA

LAGOS

22-24 PAŹDZIERNIKA

TALLINN FOOD FAIR

ESTONIA

TALLINN

23 – 25 PAŹDZIERNIKA

WORLD FOOD

KAZACHSTAN

AŁMATY

6 – 8 LISTOPADA

YUMMEX

ZIEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

DUBAJ

29 – 31 PAŹDZIERNIKA

INDAGRA FOOD & DRINK

RUMUNIA

BUKARESZT

30 PAŹDZIERNIKA – 3 LISTOPADA

FOODAGRO

TANZANIA

DAR ES SALAAM

17 – 19 PAŹDZIERNIKA

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Gospodarstwo rolne w Izraelu

Zasoby pieniężne

16

Miasto i port nad Renem

5

Film SkrzynKrzysztoka wyfa Zaborcza nussiego Naruszenie porządku, wybryk

Drzewo w godle Libanu

Nic Roślina lecznicza

Cyprian Kamil, poeta Dymna lub Seniuk

13

6

Kiwi lub emu

Jednostka masy ... Tyson

11

3

Padlina dla sępa

Ptak nocny

10

17

Atmosfera strachu

Psia noga Czółno Podz pnia wodny drzewa radar

Wiraż na drodze

Rurka z bibułki Urzędowa, stała opłata Bardzo gorąca ciecz

Najdłuższa rzeka Francji Atrybut muzy Erato

Wypukły Dawniej lub o wklęsły jamniku Bywa drażliwy Krzew owocowy

Tytuł cesarzy rzymskich

Okno wystawowe Wyspa Odyseusza

Komputerowy czytnik optyczny

Nie ona zdobi człowieka

Ślad po przejściu piły

8 Kroniki, roczniki

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Rolka monet

7

Cienka, sucha wędzona kiełbasa Spór, kłótnia Wypływa z bajki

4 12

20

Skupisko drzew lub krzewów

Budynek pośród dębów i sosen

9

18

1 Litera alfabetu greckiego

Podszycie leśne

Ogłada towarzyska Pies myśliwski Jednostka miary kąta bryłowego

1

Asfaltowa wstęga

19 14

2

3

4

5

Kwadratowa kluska

15

6

7

8

9

10

11

12

13

2

14

15

16

17

18

19

20

KAWA JACOBS BARISTA EDITION JAK Z KAWIARNI – BEZ WYCHODZENIA Z DOMU! Jacobs, uznany lider segmentu kaw rozpuszczalnych w Polsce* przedstawia NOWOŚĆ – Jacobs Barista Edition! Odkryj niezwykłą kompozycję kawy rozpuszczalnej z drobno zmielonymi ziarnami. W ofercie znajdziemy klasyczną kawę Jacobs Americano, która urzeka szlachetnym aromatem i głębią zbalansowanego smaku oraz propozycję dla wielbicieli aromatycznej kawy zwieńczonej delikatną pianką – Jacobs Crema.

Spróbuj nowej kawy Jacobs Barista Edition, ciesz się smakiem i aromatem kawy jak z kawiarni bez wychodzenia z domu! * JDE za Nielsen – Panel Handlu Detalicznego, rynek: Cała Polska (jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety, dyskonty – metoda CSSI, duże/średnie/małe sklepy spożywcze, sieci chemiczne, sklepy winno-cukiernicze, stacje benzynowe), udział wartościowy, okres styczeń-grudzień 2017, kategoria: Kawa rozpuszczalna

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl – otrzyma zestaw produktów Jacobs Barista Edition! **Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI STYCZNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Mariusz – Sklep spożywczo-przemysłowy, Nowy Dwór Mazowiecki • Beata – Sklep Spożywczo Monopolowy, Pniewy • Bożena – Odido, Wołomin • Michał – Sklep MICH, Wejherowo • Jadwiga – Sklep spożywczo-przemysłowy, Nowy Sącz • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania.

Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

179

Nowości

finałowej serii „Gry o Tron”! To zupełnie nowy smak stworzony z inspiracji tym słynnym serialem. Połączenie Cardhu i Clynelish dają wyjątkowo gładkie whisky

Jack Rye – 70% żyta, 100% Jacka Jack Daniel’s Tennessee Rye to pierwsza od ponad 150 lat whiskey z Lynchburga, która tworzona jest według nowej receptury. Powstaje głównie z żyta. Zboże, które stanowi 70% whiskey, nadaje jej zdecydowany, lekko pikantny smak. Równocześnie Jack Daniel’s

o delikatnym profilu smakowym. Nuty karmelizowa-

Tennessee Rye zachowuje charakterystyczny dla Jac-

nego cukru i wanilii oraz świeżych, czerwonych jagód

ka łagodny charakter i bogaty aromat. Jack Daniel’s

tworzą nietypowe dla Walkerów połączenie i stanowią

Tennsessee Rye, który w Polsce dostępny jest od nie-

orzeźwiającą przeciwwagę dla charakterystycznego

dawna, należy do kategorii whiskey na bazie żyta,

dla tej rodziny dymnego finiszu.

która cieszy się coraz większą popularnością wśród

www.DIAGEO.com

konsumentów w Europie Zachodniej i w USA. www.JACKDANIELS.com

Żubrówka Bison Grass powraca na rynek w odświeżonej formie i z nowymi, zaskakującymi smakami. Nowe warianty, Rajskie Jabłko, Dzika Czereśnia i Leśna Poziomka, to smak legendarnej i doskonale znanej wszystkim wódki „z trawką” połączony z aromatami dzikich owoców. Każdy z trzech nowych smaków Żubrówki Bison Grass bazuje na dziko rosnących, ściśle wyselekcjonowanych owocach. Nowe warianty Żubrówki Bison Grass na rynku pojawiają się w opakowaniach z odświeżonymi logotypami marki i etykietami, nawiązującymi do bogatej tradycji i historii marki.

Nowe smaki Żubrówki są dostępne w sprzedaży w butelkach o pojemności 100, 200 i 500 ml. www.CEDC.com

informacja handlowa

Owocowe smaki Żubrówki Bison Grass

Lech Free 0,0% w dwóch nowych smakach Od 11 marca w sprzedaży dostępne są dwa nowe smaki Lecha Free 0,0% – całkowicie pozbawionego alkoholu, ale oddającego prawdziwy smak piwa. Lech Free 0,0% Pomelo i Grejpfrut to propozycja dla osób, które lubią połączenie lagera z cytrusowym smakiem, zaś zwolennicy słodko-kwaśnych kompozycji znajdą je w wariancie Granat z Acai. Na rynku dostępne będą również obecne od zeszłego roku pozostałe warianty 0,0% – klasyczny lager oraz Limonka z Miętą. Wszystkie wersje dostępne w butelce 330 i 500 ml oraz puszce 500 ml. www.LECH.pl

OryginalnySok SMOOTHIE OryginalnySok rozszerza swoje portfolio o nową ka-

Żywiec Białe 0.0%

tegorię produktów. W ofercie firmy pojawiło się 5 innowacyjnych SMOOTHIE w szklanej butelce 200 ml.

Rewolucyjna nowość łącząca 160-letnie do-

Smoothie to zdrowa i gotowa przekąska. W ofercie

świadczenie w warzeniu piw różnych gatunków i piwa bezalkoholowego. Białe piwo psze-

firmy znalazły się takie smaki jak: Smoothie Passiflora – Ananas-Kokos-Banan-Jabłko,

niczne z nutą kolendry. Wyróżnia się lekkim

Smoothie Kurkuma – Pomarańcza – Banan-Jabłko-

i orzeźwiającym smakiem. www.GRUPAZYWIEC.pl

-Mango, Smoothie Inulina – Jabłko-Banan-Czarna Porzeczka, Smoothie Jagody Acai – Jabłko-Banan-Truskawka, Smoothie Spirulina – Pomarańcza-Jabłko-Kiwi-Banan. www.ORYGINALNYSOK.pl

180

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Delektuj się smakiem whisky podczas oglądania

informacja handlowa

White Walker by Johnnie Walker

Nowości

Nałęczowianka delikatnie gazowana w małym formacie

Soki tłoczone na zimno Cymes Już teraz w sprzedaży nowość od firmy VICTORIA CYMES – soki tłoczone na zimno i utrwalane metodą HPP(High Pressure Processing), dzięki cze-

Nałęczowianka zyskała nowe oblicze – teraz dostępna jest

mu zachowują cenne właściwości użytych warzyw i owoców. O zaletach

w odświeżonej i nowoczesnej szacie graficznej, która jesz-

regularnego picia tłoczonych na zimno soków nie trzeba chyba nikogo

cze bardziej wyróżnia się na półce. Marka wprowadziła

przekonywać. Nie każdy jednak wie, że teraz możemy mieć tłoczone na zim-

również nowość: wodę delikatnie gazowaną 0,5 l. Dzięki

no soki zawsze „pod ręką” – w prosty

lekkiej i poręcznej butelce, woda może towarzyszyć kon-

i wygodny sposób. Idealne rozwiąza-

sumentowi w każdym momencie. To szczególnie ważne

nie w pracy, w podróży czy w szkole.

dla osób aktywnych, pragnących od życia jak najwięcej.

A to wszystko dzięki użyciu nowocze-

Nałęczowianka płynie w głębi Płaskowyżu Nałęczow-

snej technologii utrwalania żywności

skiego, gdzie przez niemal 20 lat nasyca się minerałami.

HPP (High Pressure Processing), któ-

W rezultacie zawiera ich kompozycję, którą można pić

ra umożliwia produkcję tłoczonych

na co dzień. www.NALECZOWIANKA.pl

na zimno soków z wydłużonym terminem przydatności. www.SOKIHPP.pl

Satino jogurt z owocami i kuleczkami czekoladowymi Konsumenci stale poszukują nowych i smacznych deserów. Satino proponuje kremowy, idealnie gładki jogurt waniliowy z warstwą soczystych owoców na spodzie kubeczka oraz toperem z kuleczkami ryżowymi w czekoladzie.

To jedyny taki produkt na rynku. Jest to idealna słodka przekąska w ciągu dnia, zarówno w pracy, jak i w domu. Dostępne smaki:

Dilmah Ceylon Spice Chai Exceptional Do kolekcji detalicznych herbat z linii Dilmah Exceptional dołącza nowość – Ceylon Spice Chai. Do tej pory kompozycja była dostępna tylko dla klientów gastronomicznych, wyłącznie w formie sypkiej, teraz można ją kupić także w sklepach. W herbacie Dilmah Ceylon Spice Chai oprócz korzennych dodatków takich jak cynamon, imbir czy goździki znajdziemy

– jagoda w jogurcie

również trawę cytrynową dodającą

waniliowym,

naparowi świeżości i lekkości. Propo-

– gruszka w jogurcie

zycja rozgrzewająca, idealna na wciąż

waniliowym,

chłodne wiosenne poranki i wieczory.

– marakuja i mango

Opakowanie zawiera 20 torebek stoż-

w jogurcie waniliowym.

kowych 2 g z zawieszką. www.SKLEP.DILMAH.pl

Satino – jogurt dla zmysłów. www.BAKOMA.pl

Joguś do picia

Czekoladowe Mleko Mlekovita Mleko UHT Wypasione czekoladowe to ofer-

Jogurt do picia Joguś zawiera bak-

ta przygotowana z myślą o najmłodszych,

terie probiotyczne La-5 oraz Bb-12, które odbudowują florę bakteryjną jelit i znakomicie wpływają na pro-

ale nie tylko. Produkt ten posiada wszystkie

cesy trawienia. Jogurt pitny Joguś to

źródło pełnowartościowego białka i wapnia.

bogactwo owocowego smaku, które

Doskonałe jako samodzielny napój lub uzu-

zostało poszerzone o Joguś z granatem,

pełnienie drugiego śniadania, podwieczorku

Joguś śliwka z owocami goji oraz Joguś

czy kolacji. Mleko Wypasione czekoladowe

z morelą i rokitnikiem. Jego niewątpliwą

nie wymaga przechowywania w lodówce

zaletą jest poręczne opakowanie. www.KRASNYSTAW.eu

(produkt UHT) do momentu otwarcia opa-

zalety mleka, nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników. Stanowi bogate

kowania. Teraz oferowane jest w wygodnych kartonach w rodzinnej porcji 1 l. www.MLEKOVITA.com.pl

www.hurtidetal.pl

181

Nowości

Rama z alpejskim mlekiem Nowością w portfolio marki jest Rama z alpejskim mlekiem. Dzięki połączeniu najwyższej jakości zdrowych tłuszczów roślinnych oraz prawdziwego alpejskiego mleka, jest to wariant charakteryzujący się unikalnym, kremowym smakiem. To także produkt o dużej funkcjonalności – receptura składników umożliwia użycie bezpośrednio po wyjęciu z lodówki, nie tylko do smarowania, ale także do smażenia i pieczenia. Nie zawiera konserwantów, sztucznych aromatów i barwników. Charakteryzuje się zawartością tłuszczu zbliżoną do masła (80%), ale jednocześnie ma prawie

Naturalny ser w ekologicznym opakowaniu Kaszëbsczi Sër Naturalny to kolejna (po małych serach z czarnuszką i cebulką) nowość w ofercie Starej Mleczarni: Kaszëbsczi Sër to ser dojrzewający nalewany (czyli prasowany pod wpływem grawitacji), z drobnym dziurkowaniem.

Został wyprodukowany na bazie naturalnych składników, bez dodatków chemicznych. Kaszëbsczi Sër Naturalny pojawił się też po raz pierwszy w nowym, ekologicznym opakowaniu. www.STARAMLECZARNIA.pl

7 razy więcej dobrych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co gwarantuje lepszy profil żywieniowy. www.UPFIELD.com

Augusto Czerwona Oranżada & Cola Cherry Czerwona oranżada oraz cola cherry to wyjątkowe propozycje wśród lodów wodnych. Są to jedne z najchętniej wybieranych smaków napojów, które teraz dostępne będą także w formie przepysznych lodów. To, co wyróżnia propozycje Augusto wśród innych lodów wodnych, to obecność gęstego sosu wewnątrz produktu. Lody o smaku coli z sosem o smaku cola-wiśnia oraz lody o smaku czerwonej oranżady z sosem o smaku owocowym. www.AUGUSTO.com.pl

Rożki w 3 najchętniej wybieranych smakach Augusto w 2019 roku wprowadza 3 nowe propozycje w kategorii rożków: doskonałe połączenie lodów truskawkowych z sorbetem oraz sosem truskawkowym, lody o smaku czekoladowym z polewą kakaową posypane karmelizowanymi orzechami laskowymi oraz lody o smaku waniliowym z polewą kakaową z chrupkami w polewie mlecznej.

Warte podkreślenia są również nowocześnie zaprojektowane opakowania, które z całą pewnością będą się wyróżniały w zamrażarce. www.AUGUSTO.com.pl

Delma Multiwitamina, czyli śniadanie pełne witamin!

Już 25 marca na rynku pojawi się nowość w portfolio marki Delma – Delma Multiwitamina, wzbogacona o witaminy A, B1, B21, B6, B12, D. Nowy wariant Delmy będzie idealnym uzupełnieniem zdrowego i odżywczego śniadania dla całej rodziny. Delma Multiwitamina świetnie sprawdzi się, jako produkt do przygotowania posiłku dla dzieci – już 2 kanapki z Delmą Mulwitamina stanowią istotną część dziennej porcji witamin. www.UPFIELD.com

182

www.hurtidetal.pl

Lody krówkowe od Grycana Marka Grycan w sezonie 2019 przywołuje wspomnienie przysmaku z czasów dzieciństwa. W linii Lodów tradycyjnych proponuje Lody krówkowe, zainspirowane smakiem popularnego cukierka – krówki. Lody, których głównymi składnikami jest śmietana kremówka i kajmak, dostępne będą w trzech formatach: 1100, 500 i 125 ml z dołączoną łyżeczką. Marka Grycan – Lody od Pokoleń produkuje lody z najwyższej jakości surowców, zgodnie ze sprawdzonymi recepturami, które są w rodzinie właścicieli przekazywane z pokolenia na pokolenie. W podwarszawskiej fabryce tradycyjne receptury łączone są z rzemieślniczymi metodami produkcji. www.GRYCAN.pl

Nowości

Nowe smaki KitKat Dla KitKata będzie to wiosna

Guma Balonowa Chupa Chups

pod znakiem formatu 4Finger – fla-

Guma Balonowa Colors to nowość

gowego produktu marki na całym

w asortymencie Chupa Chups. Ta niebanalna guma balonowa

świecie. Grupa ta rozszerzona została o KitKat Green Tea Matcha, jedyny

o smaku niebieskiej maliny,

na polskim rynku

nie tylko pozwala robić ogromne balony, ale również barwi język na niebiesko. To podwójna zabawa zamknięta w jednej gumie! www.CHUPACHUPS.pl

baton o smaku zielonej herbaty. Ponadto konsumenci już wkrótce będą mogli znaleźć na sklepowych półkach wariant w gorzkiej czekoladzie – KitKat Dark 70%. Są to kolejne tego rodzaju propozycje od marki KitKat, która wprowadzając na rynek nowe produkty stawia sobie za cel zaskakiwanie konsumentów doskonałą jakością i pysznym smakiem. www.KITKAT.com

LioFiChips To naturalne, liofilizowane owoce i warzywa oraz ich kompozycje, stworzone

Karmelowa nowość w rodzinie Familijnych wafli Gofrowych

jako zdrowa przekąska na każdą porę dnia dla aktywnych osób. Możesz ją mieć zawsze przy sobie i sięgnąć po nią w każdej chwili bez obaw o figurę.

Familijne wafle Gofrowe z kremem o smaku karmelowym to najnowsza,

To także praktyczne i smaczne np. drugie śniadanie na uczelnię lub do pracy.

Colian. Delikatny krem o smaku słodkiego karmelu w połączeniu z grubym,

Produkty zawierają wyłącznie naturalne cukry i są bezglutenowe. LioFi-

bardzo kruchym kakaowym wafel-

Chips może być także wspaniałym dodatkiem do herbat, jogurtów, musli i zdrowych deserów. www.KOLAGENUM.com

kiem o strukturze gofra, stanowi

ekstra chrupiąca propozycja w ofercie wafli rodzinnych z portfolio spółki

unikalną propozycję na polskim rynku. Nowe wafelki dołączyły do obecnych w ofercie dwóch popularnych pozycji: Familijnych wafli Gofrowych z musem o smaku waniliowym i czekoladowym. To jedyna taka propozycja w kategorii wafli rodzinnych, oferowana przez rynkowego lidera tego segmentu. www.FAMILIJNE.pl

Milka – Wielkanocna oferta Egg’n’Spoon 136/128 g: cztery jajeczka z czekolady z alpejskiego mleka z dwiema łyżeczkami, wypełnione w zależności od wariantu: kremowym mlecznym nadzieniem lub mleczno-kremowym nadzieniem z kakaowymi ciasteczkami Oreo; Zajączek Milka Bunny 50 g z najdelikatniejszej mlecznej czekolady, Milka Mini Eggs 100 g: czekoladowe jajeczka w chrupiącej skorupce oraz dwa warianty indywidualnie zapakowanych czekoladowych jajeczek w torebkach: Milka Oreo Eggs 86 g z mleczno-kremowym nadzieniem z kakaowymi ciasteczkami Oreo oraz Milka Bonbons Milk Creme 86 g z nadzieniem mlecznym

Minimallows Marka Cornellis 1888 poszerza swoją ofertę pianek Marshmallows o nowe gramatury i kształty pianek. Do asortymentu Cornellis dołączyły nowe mniejsze pianki BBQ (opakowanie o gramaturze dwieście), które można opiekać nad ogniem lub grillem i jeść na ciepło. Do ozdabiania deserów i wypieków oraz dodawania do gorących napojów (czekolady lub kawy) polecamy pianki Minimallows dostępne w 90-gramowych, kolorowych paczkach. www.RCFOODS.eu

i kawałkami orzechów laskowych. Nowością w portfolio jest zestaw słodyczy Milka z trzema maskotkami do wybory: zajączkiem, kurczaczkiem lub krówką. www.MILKA.com.pl

www.hurtidetal.pl

183

Nowości

Andante mini biszkopty Marka Andante wprowadza innowację w kategorii suchych biszkoptów. Produkt Andante mini biszkopty doskonale wpisuje się w oczekiwania współczesnego konsumenta, który coraz częściej zwraca uwagę na skład. Biszkopciki dostępne są w opakowaniach 120 g i stanowią prawdziwą nowość na polskim rynku, za względu na: dobry i krótki skład (tylko 3 składniki: mąka, jajka i cukier), brak sztucznych dodatków (bez E, spulchniaczy czy emulgatorów), wyjątkowo małe biszkopciki (średnica 1 cm) – idealne jako przekąska lub do jogurtu. www.IDCPOLONIA.pl www.ANDANTEMINI.pl

Jackfruit suszony HELIO Natura Gdy zimą trudniej o świeże, dobrej jakości owoce, warto zawsze sięgnąć po pełne smaku i witamin – suszone owoce, które dostępne są przez cały rok. Świetnym przykładem jest w 100% naturalna linia bakalii bez konserwantów HELIO Natura. W skład gamy wchodzą pełnowartościowe, naturalnie zdrowe owoce suszone, bogate w cenne witaminy, mikro – i makroelementy, które powiększają się o super owocową nowość 2019: Jackfruit suszony HELIO Natura. Jackfruit to egzotyczne owoce suszonego chlebowca, tzw. wiecznie zielonego drzewa, które stanowią doskonałe źródło naturalnej energii. Co ważne, Jackfruit HELIO Natura wolny jest od konserwantów i sztucznych ulepszaczy. www.HELIO.pl

Nowości …od dżemowara

Daktyle suszone Kresto

Dżemy Stovit …od dżemowara to rozwią-

Daktyle suszone Kresto wyproduko-

zanie dla osób dbających o siebie i swoją

wane są z najwyższej jakości owoców

rodzinę. Produkowane w oparciu o trady-

daktylowca. Poddawane są procesowi

cyjne receptury, tylko z 5 składników, bez

suszenia i próżniowemu pakowaniu,

konserwantów i polepszaczy z dużymi, wy-

dzięki czemu nie zawierają żadnych

czuwalnymi kawałkami owoców to smak

konserwantów i substancji chemicz-

i przyjemność, którą lubimy dzielić z bliskimi.

nych, a swoje walory zachowują przez

Na tradycyjną kanapkę, podpieczonego to-

długi czas. Dodatkowo opakowanie

sta, do owsianki, jogurtu, lodów i deserów,

wyposażone jest w specjalne zamknię-

a zwłaszcza na łyżeczkę – wyjadane prosto

cie umożliwiające wielokrotne otwie-

ze słoika są powrotem do prawdziwych

ranie i zamykanie. Daktyle suszone za-

smaków owoców skąpanych w ich własnej owocowej strukturze. www.STOVIT.com.pl

wierające dużą dawkę cukrów prostych, potasu i błonnika stanowić mogą pożyw-

www.FACEBOOK/DZEMYSTOVIT

ną przekąskę i źródło zdrowej energii. www.VOG.pl

„Domowe wypieki” Moreso – zamiast tradycyjnej mąki

Diamant Cukier Gruba Rafinada

W ramach najnowszej linii produktów marki Moreso „Domowe wypieki”

Producent cukru Diamant wprowadził na ry-

na rynku pojawiły się tarte orzechy włoskie, tarte orzechy laskowe, tarte

nek nowość: Cukier Gruba Rafinada 500 g.

migdały naturalne oraz mak mielony. Sypka i delikatna konsystencja produk-

Opakowanie o mniejszej gramaturze dopa-

tów sprawia, że mogą one być stosowane jako zamienniki tradycyjnej mąki.

sowane zostało do zwyczajów zakupowych

Opakowania zawierają z tyłu przepisy na pyszne biszkopty i ciastka. Wszystkie

Konsumentów, którzy cenią sobie wygodę,

produkty są w 100% naturalne. Produkty dostępne w opakowaniach 200 g.

potrzebują mniej produktu, nie muszą go

www.MORESO.pl

przechowywać. Mniejsza gramatura ułatwia sprzedaż w sklepach małoformatowych.

W zbiorczym, kartonowym displayu mieści się 10 sztuk. Gruba Rafinada to rafinowany cukier o dużych, śnieżnobiałych kryształach, które trudniej się rozpuszczają. Idealny jako efektowna posypka, w trakcie pieczenia nie zmienia swojego zabarwienia. www.DIAMANT.pl

184

www.hurtidetal.pl

Nowości

Pomidorowe nowości Łowicza!

Nowy, większy wymiar smaku od Appetity!

Innowacyjna linia Przypraw Grubo mielonych to zestaw pięciu mieszanek,

Kolejne pomidorowe nowości marki to pomidory krojone w kartoniku

wyróżniających się spośród innych jakością i strukturą frakcji. Łatwo dostrzec

i przecier pomidorowy z bazylią i czosnkiem. Przecier pomidorowy z bazylią

je na półce sklepowej dzięki nowoczesnym opakowaniom z okienkiem, przez

i czosnkiem w kartoniku to propozycja dla tych, którzy lubią ułatwiać sobie

które widać wszystkie składniki przypraw. Grubo mielone przeznaczone są

gotowanie. Pomidory krojone bez skórki są dobrze znane fanom sprytnych

do najpopularniejszych dań z mięsa, drobiu, ryb i warzyw. Przygotowane

kulinarnych rozwiązań, ale teraz Łowicz oferuje je także w wygodnym

na bazie soli preclowej znakomicie nadają się także do wcierania, posypy-

kartoniku 390 g.

wania i mielenia w młynku.

Obie nowości są

www.SMAKISTYL.pl

doskonałym uzupełnieniem szerokiej linii pomidorowych produktów Łowicza. www.MOJLOWICZ.pl

Polskie smaki w ofercie Vifon VIFON poszerzył swoje portfolio o kolejne produkty. Seria „Polskie smaki” stworzona została z myślą o miłośnikach tradycyjnych polskich zup.

Zupa pomidorowa – niezwykły aromat pomidorów w połączeniu z pysznymi kluskami zaspokoi nawet największy głód.

Zupa o smaku rosołu – doskonale dobrane przyprawy oraz delikatny makaron, tworzą wyśmienitą kompozycję, której nie można się oprzeć!

Zupa o smaku serowym – łagodna, kremowa i niezwykle sycąca.

Co wyróżnia nową serię VIFON „Polskie smaki”?:

Nowe pozycje w ofercie ZM NOVE Ze względu na zbliżające się Święta Wielkanocne oraz rosnące zainteresowanie klientów, ZM NOVE poszerza ofertę linii Natura o kolejne ciekawe propozycje.

Producent przedstawia aromatyczne, pozbawione laktozy oraz glutenu, wyprodukowane z naturalnych składników bez dodatku glutaminianów, barwników oraz fosforanów suche kiełbasy: myśliwską i jałowcową oraz innowacyjny złocisty boczek o klasycznym smaku i nowoczesnej recepturze. www.ZMNOVE.pl

•wyrazisty smak i niepowtarzalny aromat tradycyjnych domowych zup, •wygodne i poręczne opakowanie – gramatura 65 g, •szybkie i łatwe przygotowanie (wystarczą 3 minuty).

Dystrybutorem marki VIFON jest firma Tan-Viet International S.A. www.TAN-VIET.com.pl

Cukier z cynamonem i Cukier ze skórką cytryny Prymat

Zapiekanka Extra Looong Nowość w ofercie SmakMAK, zapiekanki Extra Looong to propozycja dla głodomorów i smakoszy chrupiących bagietek z farszem w dwóch najpopularniejszych smakach: z pieczarkami 250 g

Cukier ze skórką cytryny na-

i z szynką 270 g obie z extra serem Mozzarella.

daje wyrazisty i orzeźwiający

Na wielki głód musi być wielka zapiekanka

aromat. Jest idealny do wszel-

mierząca aż 42 cm! Chrupiąca bułka, pyszny

kich słodkich wypieków, de-

farsz a do tego extra ser Mozzarella – to świet-

serów i napojów. Natomiast

ny smak i szybkie antidotum na największy

Cukier z cynamonem Prymat nadaje delikatną słodycz i wyjątkowy aromat.

głód. Całość wystarczy podgrzać w piekarniku

Sprawdzi się jako dodatek do wypieków, deserów, wszelkich słodkich dań

– 8 min i gotowe!

oraz sałatek owocowych. Obie propozycje to ciekawy dodatek do świą-

Rozmiar w tym przypadku daje gwarancję

tecznych wypieków: mazurków, serników, bab wielkanocnych czy innych, tradycyjnych słodkości. www.PRYMAT.pl

sukcesu! www.SMAKMAK.pl

186

www.hurtidetal.pl

Doskonałość w nowej odsłonie Muszynianka to woda życia o niebywałej mocy, prawdziwe źródło magnezu, czystość i bogactwo składu mineralnego.

Teraz możesz ją podziwiać i smakować w nowej odsłonie. Ekskluzywna, szklana butelka* idealnie pasuje na biznesowe spotkanie w prestiżowym lokalu i przyjęcie w domu z rodziną lub przyjaciółmi — wprost na elegancki stół.

www.muszynianka.pl

* butelka 0,3 litra