HURT & DETAL 2019 Kwiecień by HURT & DETAL

TYM ŻYJE HANDEL Franczyza » str. 22

RAPORT Rynek napojów

» str. 48

KATEGORIE PRODUKTÓW W wielkanocnym koszyku » str. 68

04/158

Kwiecień 2019

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Na podstawie ustawy z dnia 26 października 1982 roku o wychowaniu w trzeźwości (Dz.U. 1982 nr 35 poz. 230), dostęp do materiałów mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

Naszym Czytelnikom i Partnerom Handlowym Zdrowych, Pogodnych Świąt Wielkanocnych, przepełnionych wiarą, nadzieją i miłością. Radosnego, wiosennego nastroju, serdecznych spotkań w gronie rodziny i wśród przyjaciół oraz wesołego Alleluja! Zespół miesięcznika Hurt & Detal

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redakcja Tomasz Pańczyk – Redaktor Naczelny e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Redaktor Monika Kociubińska e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: a.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Paweł Pańczyk Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz. Kontrolowany przez ZKDP

www.hurtidetal.pl

Spis treści

Kwiecień 2019 Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości

ROZMOWA Z EKSPERTEM 36 Robert Barciszewski, Modern-Expo Group

20 TRZY PYTANIA DO

WYWIAD 38 PREZES PO GODZINACH

Tomasza Kempińskiego, Lisner

Marek Moczulski, Bakalland

PREZENTACJA 21 Dawtona

40 Tadeusz Czarniecki, Wawel Mateusz Piłat, Unilever

TYM ŻYJE HANDEL 22 Franczyza 2019 28 ROZMOWY NIEFILTROWANE REPORTAŻ 30 Zarabiaj na marce GRYCAN 32 ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

42 Konrad Mickiewicz, ZPC Bałtyk 44 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland 46 Krzysztof Grządziel, Selenka RAPORT 48 Rynek napojów w Polsce KATEGORIE PRODUKTÓW 68 W wielkanocnym koszyku... 82 Sezon na lody

94 Małe przyjemności 106 Lekko i zdrowo na wiosnę 116 Czas pomyśleć o grillu 138 Piwo ze smakiem DROGERIA 142 Wiadomości 144 Kobieca półka 146 Zmywanie TECHNIKA I LOGISTYKA W HANDLU 150 Autotest: NISSAN e-NV200 FURGON Tekna

153 KRZYŻÓWKA 154 NOWOŚCI

reklama

www.hurtidetal.pl

reklama

Z rynku FMCG

Żubrówka trzecią marką wódki na świecie

o przeszło 11% w porównaniu z rokiem 2017.

Sięgnij po swoją prawdziwą naturę

Kompania Piwowarska rozszerza swoją ofertę o nową kategorię bezalkoholowych napojów dla dorosłych. Debiutujące na rynku warzone napoje botaniczne B-Life Botanicals powstały z połączenia starannie warzonego piwa 0,0% i lemoniady przygotowanej z dodatkiem naturalnych wyciągów i aromatów ziół, kwiatów oraz owoców. Akcja promocyjna, prowadzona pod hasłem „Sięgnij po swoją prawdziwą naturę”, skierowana jest do konsumentów, którzy cenią produkty wysokiej jakości, o naturalnym składzie. Marka chce inspirować do życia w zgodzie ze swoją wewnętrzną naturą oraz w harmonii z otaczającą przyrodą, której bliskość jest w stanie uczynić ludzi szczęśliwymi. W ramach działań promocyjnych zaplanowano m.in. kampanię reklamową obejmującą telewizję, internet, spoty reklamowe w kinie oraz billboardy. W sklepach pojawią się wyróżnialne materiały POS. Przewidziano także zasięgowe akcje samplingowe.

www.hurtidetal.pl

Największe marki wódek na świecie w rankingu IMPACT*: Miejsce

Marka

Producent

Sprzedaż 2018 w mln 9l skrzynek

Zmiana sprzedaży vs. 2017

Smirnoff

Diageo, Wlk. Brytania

25,9

-0,5%

Absolut

Pernod Ricard, Francja

11,3

-0,9% +8,9%

Żubrówka

CEDC, POLSKA

8,6

Khortytsa

Global Spirits, Ukraina

8,0

+2,0%

Tito’s

Fifth Generation, USA

7,7

+22,0%

Khlibniy Dar

Bayadera Group, Ukraina

7,5

+4,9%

Nemiroff

Nemiroff Vodka, Ukraina

5,5

-1,0%

New Amsterdam

E&J Distillers, USA

5,2

Svedka

Constellation Brands, USA

4,4

-1,1%

Piat Ozier

Alcohol Siberian Group, Rosja

4,3

0,2%

* Shanken’s IMPACT, World’s Top 100 Distilled Spirit Brands Worldwide (premium and non-premium), marzec 2019.

120 lat S.Pellegrino

S.Pellegrino to naturalna gazowana woda mineralna z włoskich Alp. Zalecana przez lekarzy w czasach średniowiecza, obecnie ceniona jest przede wszystkim za swoją unikalną teksturę, nutę smakową oraz wyważone nagazowanie, które wydobywają smak spożywanych potraw. W 2019 roku S.Pellegrino obchodzi 120-lecie założenia fabryki. Już od 1899 ta wyjątkowa woda jest wydobywana, butelkowana i dostarczana na najlepsze stoły na całym świecie. Dziś uchodzi ona za ikonę włoskiego stylu życia w niemal 150 krajach. Z okazji urodzin marki, powstała limitowana edycja butelek ze specjalną etykietą inspirowaną diamentami. Do tego wyjątkowego, rocznicowego wydania, markę zainspirował szczególny element natury, który jest czysty i pochodzi z ziemi, tak jak woda S.Pellegrino. Diamenty, jak najlepsze wspomnienia, trwają wiecznie, a dla S.Pellegrino najlepsze są te chwile, które łączą ludzi przy stole.

Łomża „Swoją Drogą ”

Marka Łomża rozpoczęła przygotowania do sezonu. Wsparciem marketingowym objęte są zarówno nowości produktowe, jak i produkty ze stałego portfolio. Kampania wspierająca nową Łomżę Pszeniczne 0,0% obejmuje telewizję, social media, spoty online video, display, OOH, a także działania PR. Dodatkowo już w kwietniu ruszył cykl filmów dokumentalnych „Swoją Drogą”. Bohaterami serii są ludzie, którzy odnieśli sukcesy w różnych dziedzinach, na różnych poziomach. Ich wybory drogi życiowej były często zaskakujące i nieoczywiste. Marka przedstawia ludzi pełnych pasji i marzeń podążających swoją drogą w wyznaczonym przez siebie kierunku. Program emitowany jest od 9 kwietnia co wtorek w onet.pl. W ostatnim tygodniu marca odbyła się uroczysta gala organizowana przez markę Łomża, podczas której zaprezentowano przedpremierowy pokaz wybranych filmów dokumentalnych z cyklu.

informacja handlowa

Według rankingu magazynu Shanken’s IMPACT, Żubrówka – legendarna polska marka wódki – jest trzecią najlepiej sprzedającą się wódką na świecie, ustępując pola jedynie markom Smirnoff i Absolut. Zestawienie powstało na podstawie danych sprzedaży za ubiegły rok. Żubrówka znalazła się również w czołówce wódek o największym przyroście sprzedaży wśród wszystkich alkoholi ujętych w rankingu, liczonym według ilości sprzedanych 9-litrowych skrzynek. W Polsce i na rynkach eksportowych sprzedało się łącznie ponad 77 milionów litrów Żubrówki, czyli o prawie 9% więcej niż w roku 2017. Żubrówka jest najwyżej notowaną polską marką wódki w rankingu IMPACT. W zestawieniu znalazła się również inna marka CEDC – Soplica, z łączną sprzedażą 3,9 miliona 9-litrowych skrzynek w 2018 roku. Według rankingu IMPACT, sprzedaż Soplicy wzrosła

informacja handlowa

Z rynku FMCG

Lech Pils i Książęce Porter nagrodzone w prestiżowym International Brewing Awards 2019

Rośnie popyt na zdrowe przekąski

Dwa piwa Kompanii Piwowarskiej zostały uhonorowane w najstarszym i najbardziej prestiżowym konkursie piwnym na świecie – The International Brewing & Cider Awards. Decyzją jury Lech Pils, warzony w Lech BroDostęp do tych treści wary firmy Wielkopolski, otrzymał Złoty Medal mogą mieć wyłącznie zajmujące się produkcją, w kategorii „lagery o zawartości alkoholu obrotem hurtowym 5,5-6,9%”. Książęce Porter z kolei powróciło oraz handlem napojami alkoholowymi. z konkursu z Brązowym Medalem w kategorii „mocne ciemne piwa”. Lech Pils i Książęce (Ustawa z dnia 26 październikaPorter 1982 r. to jedyne piwa z Polski, które znalazły o wychowaniu w trzeźwości) się w gronie tegorocznych laureatów. Najbardziej utytułowanym w TIBA piwem z oferty Kompanii Piwowarskiej pozostaje Tyskie Gronie, które jak dotąd zdobyło pięć nagród.

„Jabcusie”, to owocowe chipsy, dzięki którym Cykoria S.A. zadebiutowała kilka lat temu na rynku naturalnych przekąsek. W chwili obecnej w ofercie firmy znajdują się także j a b ł kowe c h i p sy z cynamonem, chipsy gruszkowe, a także mieszanki owocowo-warzyw-

informacja handlowa

Butelka Björn w gronie zwycięzców konkursu Art of Packaging 2019

Butelka wódki Björn, produkowana przez BZK Alco, zwyciężyła w Art of Packaging 2019 w kategorii Professional 2019 Opakowanie Pragnienia. Dostęp do tych treści Jurorzy oceniali ponad pół mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, tysiąca projektów, spoobrotem hurtowym śród których nagrodzono oraz handlem napojami alkoholowymi. tylko 24 w różnych kategoriach. Ideą konkursu (Ustawa z dnia jest promowanie kreatyw26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) ności i innowacyjności w branży opakowań na rynku polskim i zagranicznym. Butelka wódki Björn otrzymała nagrodę „za projekt graficzny oraz projekt kształtu butelki dla nowej marki wódki premium Björn”. Wyjątkowość opakowania potwierdza fakt, że to już kolejna nagroda dla tego projektu. Wcześniej otrzymał nagrodę Dobry Wzór w konkursie Instytutu Wzornictwa Przemysłowego.

ne z dodatkiem różnokolorowych odmian marchwi. Polski konsument jest bardzo wymagający i coraz częściej czyta etykiety produktów, które wkłada do koszyka zakupowego. Przekąski Cykoria idealnie spełniają jego oczekiwania, co bezpośrednio wpływa na zwiększenie ich sprzedaży, zarówno pod brandem Cykoria S.A, jak i jako produktów marek własnych, na które jest coraz większe zapotrzebowanie. Wzrost sprzedaży w 2018r w stosunku do ubiegłych lat wyniósł 20% i w dalszym ciągu wykazuje tendencję wzrostową.

Chipita Poland

W Ż wygrywaj codziennie. Do wygrania atrakcyjne nagrody w loterii Żywca informacja handlowa

W tym roku Żywiec wraca z nową loterią promocyjną, w której codziennie do wygrania są nagrody rzeczowe: podwójne zaproszenie na finałowy koncert Męskiego Grania, sprzęt muzyczny Dostęp do tych treści JBL,mogą e-karty prezentowe kody rabatowe do sklepu Empik.com mieć wyłączniei firmy zajmujące się produkcją, oraz nagrody pieniężne w wysokości 10 tys. zł. Wystarczy kuobrotem hurtowym pić piwo i zarejestrować kod spod kapsla na stronie orazŻywiec handlem napojami alkoholowymi. www.zywiec.com.pl lub w Messengerze. W promocji biorą udział wszystkie piwa Żywiec (Ustawa z dnia (butelki, puszki, wszystkie pojemności), października 1982 r. które pod26kapslem lub zawleczką mają 12 cyfrowy kod alfanuo wychowaniu w trzeźwości) meryczny. Loteria startuje 15 kwietnia br.

www.hurtidetal.pl

W połowie marca rozpoczęła się nowa kampania telewizyjna Chipicao. Tym razem marka zabiera swoich konsumentów w fascynujący świat bohaterów popularniejszej animacji – Jak wytresować smoka 3! W każdym opakowaniu znaleźć można jeden z kolekcji 100 różnych wzorów żetonów (90 kartonowych z naklejkami i 10 specjalnych – metalowych). Elementem kampanii jest również limitowana edycja opakowań. Więcej na www.chipicao.pl

Z rynku FMCG

Konkurs konsumencki „Odkryj oliwny szlak” dla oliw i olejów Costa d’Oro

Pomaganie przez gotowanie z marką Knorr Tuż przed Wielkanocą marka Knorr powraca z akcją „Pomaganie przez gotowanie”, kierowaną do podopiecznych domów dziecka i seniorów. Inicjatywa ma charakter długofalowy i jest prowadzona we współpracy z fundacją Samodzielność od Kuchni. Celem akcji jest edukacja wychowanków domów dziecka w zakresie gotowania i prawidłowego komponowania posiłków. Dzięki prowadzonym warsztatom kulinarnym młodzi ludzie mają szansę nauki samodzielności.

The FUN-FILLED world of OREO ICE CREAM! …czyli świat lodów Oreo wypełniony radością i zabawą! Pod takim hasłem wystartuje kampania lodów Oreo w sezonie 2019. Będzie widoczna na ulicach dużych miast oraz w internecie.

Już od 15 kwietnia, przez 90 dni będzie trwał konkurs znanych i lubianych oliw Costa d’Oro dystrybuowanych przez Italmex. Konsumenci mogą wygrać dwuosobowe rejsy po Morzu Śródziemnym, a w każdy dzień promocji – produkty Costa d’Oro (90 zestawów!). Do wzięcia udziału w konkursie wystarczy zakup jednego produktu marki Costa d’Oro i wykonanie z nim zdjęcia! Konkurs będzie komunikowany na specjalnych zawieszkach przy butelkach oraz wsparty materiałami reklamowymi w sklepach i kampanią w mediach społecznościowych. Warto zadbać, żeby oliwy Costa d’Oro były dostępne na półce w Twoim sklepie! Więcej informacji na www.olejcostadoro.pl

Kampania Żywiec Zdrój „Serce to w 79% woda! Wybierz najlepszą dla siebie” W marcu wystartowała nowa kampania Żywiec Zdrój® niegazowany. Marka realizuje działania komunikacyjne pod hasłem „Serce to w 79% woda! Wybierz najlepszą dla siebie”. Kampania jest kolejnym elementem działań marki podkreślających znaczenie odpowiedniego nawodnienia dla zdrowia. Zachęcając do właściwych nawyków, Żywiec Zdrój® w tegorocznej kampanii prezentuje różne sytuacje, w których kierujemy się sercem lub towarzyszą im dobre emocje.

Kampania Selenka Wieniec-Zdrój 22 marca w Międzynarodowy Dzień Wody wystartowała nowa kampania marki wody mineralnej Selenka Wieniec-Zdrój. W działania promujące zdrowy styl życia oraz aktywność sportową, zaangażował się żużlowiec, Indywidualny Mistrz Świata Tomasz Gollob, który został Ambasadorem marki. Głównym celem nowej kampanii jest pomoc #mistrzjestjeden w zbiórce środków finansowych, przeznaczonych na dalsze leczenie sportowca, który w kwietniu 2017 roku, podczas treningu uległ poważnemu wypadkowi. Marka od kwietnia 2019 roku wprowadzi do największych sieci handlowych, hurtowni i sklepów, wodę Selenka Wieniec-Zdrój, z odświeżoną etykietą, nowym hasłem oraz z wizerunkiem sportowca na butelkach. Częściowy zysk ze sprzedaży wody wydobywanej na terenie najpiękniej położonego Uzdrowiska, na Kujawach, będzie przeznaczony na leczenie i i rehabilitację utytułowanego żużlowca. Ponadto marka kontynuuje obrany kierunek działań, w których wspiera sportowców, kluby sportowe oraz wydarzenia, które mają na celu promocję zdrowego stylu życia i aktywności fizycznej.

Nowa edycja kampanii „Cudze chwalicie, swego nie znacie” W marcu br. Oranżada Hellena wystartowała z nową edycją telewizyjnej kampanii reklamowej „Cudze chwalicie, swego nie znacie”. Gwiazdy, które biorą udział w kampanii to Kuba Wojewódzki, Michał Szpak i Czesław Mozil. W tym roku, do grona przyjaciół Oranżady Hellena dołączyli aktorka Barbara Kurdej-Szatan i Bartosz Kurek, Mistrz Świata 2018 w siatkówce. Ciekawa konwencja spotów z silnym brandingiem kolory-

www.hurtidetal.pl

stycznym zawiera odręczną rekomendację Oranżady Hellena oraz autograf gwiazdy. Rotujące 10-sekundowe spoty emitowane są w zasięgowych stacjach telewizyjnych (TVP, Polsat, TVN). Towarzyszą im aktywności w kanałach social media. Producentem spotów jest Studio Filmowe M5. Koncept i kreację przygotowała agencja GonnaBe. Za działania PR kampanii odpowiada agencja Kolterman Media Communications.

Z rynku FMCG

Poznaj przysmak Marka Groszek nabiera rozpędu! Oceanii

Firma ABRAMCZYK poleca wszystkim handlowcom kulinarną podróż, dzięki której poznają najsmaczniejsze ryby i owoce morza – te z naturalnych łowisk – dziko żyjące, niehodowlane. Tym razem rekomendacja z Australii i Oceanii, gdzie przysmakiem jest AUSTRALIS (Morszczuk Australijski). Ryba niezwykle łatwa w przygotowaniu, wręcz idealna do smażenia, której soczyste, białe mięso i chrupiąca skórka stają się przygodą kulinarną dla każdego smakosza. Nie bez powodu AUSTRALIS uważany jest za wyjątkowo pysznego konkurenta Dorsza. Zapytaj o AUSTRALISA swojego dostawcy!

Bo Kocham Te Chwile

Wprowadzona na półki w maju zeszłego roku z miejsca podbiła serca konsumentów. Klienci pokochali

Z okazji 40-lecia firma Koral stworzyła konkurs, który jest swego rodzaju „kapsułą

produkty marki Groszek za przystępną cenę i jakość. Na asortyment marki Groszek składają się m.in. soki, słodycze, przekąski, produkty śniadaniowe, przetwory, czy karmy dla zwierząt. W ostatnim czasie portfolio produktowe poszerzyło się o produkty zbożowe – makarony, kasze i ryże, a także artykuły higieniczne. Obecnie marka Groszek liczy 40 indeksów, produkcja nie zwalnia jednak tempa. W bieżącym roku planowane jest wprowadzenie na rynek kolejnych pozycji z różnych kategorii.

czasu” i nazywa się: „Bo Kocham Te Chwile”. Zasady są następujące – pokaż wyjątkowe chwile z ostatnich 40 lat (możesz zgrać zdjęcia, filmy z telefonu lub z kaset VHS, zeskanować stare odbitki) lub opisz je w formie wspomnienia. Konkurs trwa od 01.02.2019 do 31.10.2019 i podzielony jest na 9 miesięcznych tur. W każdym miesiącu wyjątkowe chwile zostaną nagrodzone wyjątkowymi nagrodami!

Akcje promocyjne Rośliny to przyszłość! Konferencja marki Kühne prasowa marki Flora oraz otwarcie blend baru

Marka Kühne planuje szereg akcji promocyjnych, ze szczególnym naciskiem na sosy MADE FOR MEAT, które są doskonałą propozycją dla kulinarnych smakoszy, w szczególności dla fanów

27 marca w warszawskiej restauracji ORZO odbyła się konferencja prasowa marki Flora „Rośliny to przyszłość!”. Podczas konferencji zaprezentowane zostały odświeżone warianty produktów marki Flora – Flora Original oraz Flora Light. W wydarzeniu wzięli udział zaproszeni goście – dziennikarze oraz influencerzy. W roli prelegentów wystąpili eksperci: Weronika Lewandowska, Tadeusz Muller oraz prof. Krzysztof Krygier. Rozmawiali oni

burgerów, steaków i grilla. Sosy mają tzw. „czystą etykietę”, są bez wzmacniaczy smaku, konserwantów i barwników smaku. Produkty pojawią się także na dodatkowych ekspozycjach paletowych, standach, szczytach regałów czy wielu gazetkach promocyjnych. Marka będzie mocno widoczna w prasie i social mediach.

o aktualnych trendach kulinarnych, prognozach dotyczących rozwoju kuchni roślinnej oraz roli tłuszczów w diecie. Konferencji towarzyszyło otwarcie blend baru marki Flora, który przez następne dwa tygodnie będą mogli odwiedzić wszyscy, którzy chcą zobaczyć proces powstawania margaryny, na bazie wysokiej jakości olejów.

www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

Kampania marki Kujawski Kujawski to lider kategorii olejowej w Polsce, który ciągle ją rozwija oferując konsumentom nowe produkty odpowiadające na różne ich potrzeby. Kujawski z ziołami, występujący w 8 wariantach smakowych to produkty polecane zarówno do smażenia i pieczenia jak i do sałatek. Doskonale nadają się także do dań przyrządzanych na grillu, przez co idealnie wpisują się kontekst wiosenno-grillowy. Marka Kujawski prowadzi kampanię telewizyjną w głównych stacjach telewizyjnych, a także w kanałach tematycznych. Dodatkowo kampania wspierana jest działaniami w internecie oraz w punktach sprzedaży. Produktów marki Kujawski nie może zabraknąć na sklepowej półce.

Rola biznesu w zapewnieniu ryb dla przyszłych pokoleń Przełowienie zagraża stabilności populacji ryb i może pozbawić środków do życia 800 milionów ludzi zależnych od rybołówstwa – alarmuje Fundacja WWF Polska. Zrównoważone rybołówstwo może okazać się rozwiązaniem tego globalnego problemu środowiskowego, o ile zabiegać o nie będą wszystkie zainteresowane strony. Kluczową rolę do zmiany zachowań konsumenckich odgrywa współpraca z producentami, przetwórcami i sprzedawcami produktów rybnych. WWF dysponuje narzędziami, które mogą pomóc partnerom biznesowym w procesie transformacji swojego portfolio. Budowanie partnerstw i koalicji w celu budowania świadomości konsumenckiej, rozsądne gospodarowanie zasobami i przejrzystość w łańcuchu dostaw są kluczem do sukcesu. WWF jednocześnie służy wsparciem eksperckim i pomocą opartą na doświadczeniu w zakresie wspólnej komunikacji i edukacji konsumentów. Więcej informacji na stronie http://ryby.wwf.pl

Odkryj delikatne lody Milka

Hardkorowy Koksu w kampanii mas do ciast HELIO

Lody Milka w roku 2018 zanotowały wzrosty sprzedaży wartościowej na poziomie 71%! To blisko 3 razy więcej niż wzrost rynku!* Bestsellerami są nieustannie lody na patyku: Milka Chocolate – Vanilla oraz Milka Crunchy Chocolate W roku 2019 spójne i dopasowane przekazy marketingowe dotrą do konsumentów zarówno poprzez media, jak i punkty sprzedaży. *Nielsen, total Poland, 2017,2018,

Popularny kulturysta i zawodnik MMA, bohater programu TV „Nie ma lipy!” i influencer z pasją do gotowania – Hardkorowy Koksu, czyli Robert Burneika we własnej osobie – wystąpił w najnowszej, zabawnej odsłonie kampanii viralowej marki HELIO. Kampania viralowa marki HELIO w social mediach, poprzez dowcipne filmy reklamowe, bazujące na claimie reklamowym „Najpierw masa, później... ciacho!“, ma na celu przyciągnąć uwagę jak najszerszej publiczności. Wszystko po to, by z pozytywną dawką humoru – zachęcić internautów do samodzielnego przyrządzania szybkich i prostych wypieków z gotową masą do ciast HELIO!

Kampania kaw ziarnistych Jacobs

KÄRCHER DLA BRANŻ: Oferta ważna od kwietnia do czerwca 2019

Trwa kampania kaw ziarnistych marki Jacobs, lidera kategorii kawy pod względem wartości sprzedaży*. Ziarna Jacobs świetnie wpisują się w oczekiwania kupujących co do wysokiej jakości. Obok klasycznego wariantu Krönung, Jacobs oferuje kawy w dwóch wydaniach: 1. Espresso – ciemno palona, mocna, z charakterystyczną goryczką, bez kwasowości. 2. C rema – wypalona jaśniej, aromatyczna, z cytrusowym posmakiem. *JDE za: Nielsen; Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska, udziały wartościowe, marzec 2018 – luty 2019, Kawa.

www.hurtidetal.pl

Wiosenna promocja firmy Kärcher oferuje wszystko co potrzebne, by zapewnić czystość w różnego rodzaju placówkach handlowych. Osoby odpowiedzialne za utrzymanie czystości w firmach i budynkach użyteczności publicznej, lub też zarządzające różnego rodzaju obiektami doskonale zdają sobie sprawę, że inwestycja w zautomatyzowany i niezawodny sprzęt szybko się zwraca i zaczyna przynosić wymierne oszczędności. Firma Kärcher, ekspert w dziedzinie utrzymania czystości, przygotowała specjalną, dedykowaną profesjonalistom ofertę „Kärcher dla branż”. Od kwietnia do czerwca w ramach tej promocji można nabyć solidne i niezawodne urządzenia w atrakcyjnych cenach. Na szczególną uwagę wśród urządzeń zasługuje model odkurzacza T10/1 o pojemności zbiornika wynoszącej 10 litrów, przy czym waży zaledwie 6,3 kg, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w sprzątaniu butików i sklepów. Po więcej informacji zapraszamy na www.karcher.pl

Z rynku FMCG

Trzy pytania do... Trzy pytania do Tomasza Kempińskiego, Brand Managera Lisner kieruje Monika Kociubińska. z jajkami w składzie. Rok 2019 w handlu jednak

nymi w słoiczkach, dając naszym konsumentom

będzie bardzo specyficzny, w związku z zaled-

alternatywę dla Pastelli. Dla wiernych jednak

wie kilkudniowym odstępem pomiędzy lanym

jej fanów zaproponowaliśmy pasty premium

poniedziałkiem a weekendem majowym, Polacy

z wykwintnym kawiorem. Wisienką na torcie

prawdopodobnie chętniej wezmą się za popo-

zakończyliśmy rok 2018 wprowadzeniem łososia

łudniowe grillowanie.

i krewetki w kultowej odsłonie na raz!

Jakie nowości ostatnio pojawiły się na rynku

W jakie trendy rynkowe wpisują się

Jakie produkty z oferty Lisner są podstawą

w Państwa ofercie?

nowe pozycje?

w sklepie w okresie Świąt Wielkanocnych

Ostatni okres był dla Naszej firmy bardzo inten-

Podążając za trendami rynkowymi wyznaczyli-

i dlaczego?

sywny. W zakresie segmentu rybnego wdroży-

śmy sobie jako najważniejsze: wzrost popularno-

Jeżeli chodzi o Święta Wielkanocne niewątpliwe

liśmy opiekaną odsłonę rybki na raz w sosach

ści weganizmu, wegetarianizmu, a także rosnące

jest to najważniejszy okres w roku dla całej kate-

inspirowanych kuchniami świata. Poszerzyliśmy

tempo życia. Były to dla nas kluczowe czynniki,

gorii rybnej. W omawianym okresie wzmożoną

także kategorię marynat olejowych o GRUBO

które narodziły koncepty past na bazie warzyw

rotację najsilniej widać na produktach flagowych

KROJONE, czyli połączenie lekko marynowa-

i słonecznika, aż w 6 wariantach smakowych.

typu filety w sosie śmietanowym czy asortyment

nych filetów śledziowych i unikatowych do-

Chcieliśmy także ułatwić naszym zabieganym

produktów a’la matjas. Święta jednak to nie tylko

datków. Lisner to nie tylko ryba, stale rozwija-

klientom konsumpcję, dlatego opiekaną rybką,

ryba. Zwiększoną rotację obserwujemy również

my segment sałatek i past. W 2018 weszliśmy

łososiem czy krewetką na raz mogą cieszyć się

na sałatkach, a w szczególności na wariantach

na rynek z pastami słonecznikowymi i warzyw-

w każdym miejscu i o każdej porze!

reklama

www.hurtidetal.pl

Prezentacja

Do sklepów traﬁła właśnie marka Drugie Śniadanie, która w szybkim tempie podbija jedną z najbardziej dynamicznych kategorii zdrowych produktów ready-to-eat. Drugie Śniadanie to pożywne i przede wszystkim pełnowartościowe musy na bazie owoców i warzyw. To nowość w portfolio ﬁrmy Dawtona, jednego z wiodących polskich producentów soków i przetworów. Drugie Śniadanie Dawtony powstało z myślą o zabieganych osobach, które chcą dostarczyć sobie i swoim bliskim pożywne i zdrowe przekąski, ale nie mają czasu na ich przygotowanie. Marka jest odpowiedzią na rosnące potrzeby konsumentów, którzy coraz częściej szukają zdrowej alternatywy, w przystępnej cenie, dla wysokoprzetworzonych produktów ready-to-eat.

się w każdej torebce czy plecaku. Dodatkowo produkt został wyposażony w specjalny korek, który sprawia, że Drugie Śniadanie jest bezpieczne dla najmłodszych.

Marka oferuje produkty składające się w stu procentach z naturalnych składników, które bazują na przecierach z warzyw i owoców, z dodatkiem witaminy C, bez cukru i konserwantów. Owocowo-warzywne Drugie Śniadanie to witaminowy zastrzyk energii, alternatywa dla słodyczy, pomysł na posiłek dla osób będących na diecie, szybka i zdrowa przekąska w ciągu dnia dla dorosłych oraz dzieci. To idealne rozwiązanie dla osób, które są w ciągłym biegu, dla aktywnych, dla mam, które szukają zdrowych rozwiązań dla swoich dzieci, dla młodzieży, czyli dla każdego, kto kocha owoce i warzywa.

Firma zadbała również o jak najlepszą ekspozycję produktu w sklepach, przygotowując dedykowane materiały POS w postaci standów i wobblerów. W planach jest również sukcesywny rozwój brandu oraz wprowadzanie do portfolio marki nowych produktów z kategorii ready-to-eat. Dodatkowo Drugie Śniadanie wsparte będzie ogólnopolską akcją promocyjną.

Wśród propozycji Drugiego Śniadania każdy znajdzie swój ulubiony smak. Mixy bazują na połączeniu różnych owoców i warzyw. Podstawę stanowią musy jabłko i banan, które łączą się z maliną, wiśnią, truskawką, mango, marakują czy gruszką. Dla tych, którzy preferują bardziej wytrawne smaki, Drugie Śniadanie oferuje połączenie owoców z warzywami: z dynią, cukinią i szpinakiem lub marchewką. Dzięki nowoczesnemu opakowaniu, zawartość można zjeść w każdym miejscu. Jest lekkie, poręczne i zmieści

Wsparcie sprzedaży

Gwarancja Dawtony Drugie Śniadanie to nowa marka wprowadzona przez Dawtonę, jednego z liderów przetwórstwa owocowo-warzywnego na polskim rynku. Koncentraty, przeciery czy aromatyczne sosy Dawtony goszczą na polskich stołach od wielu lat. Firma tworząc gotowe produkty Drugie Śniadanie kierowała się wieloletnim doświadczeniem i kompetencjami, jakie posiada w sektorze przetwórstwa owocowowarzywnego. Drugie Śniadanie jest odpowiedzią na nowe potrzeby i trendy rynkowe a także kontynuacją misji Dawtony, która od lat zachęca do włączania warzyw i owoców do codziennej diety.

www.hurtidetal.pl

Ty żyje handel – Franczyza 2019

Bywa, że nawet dyskonty nie straszne Nie ulega wątpliwości, że rozwój sieci franczyzowych uratował polski handel produktami FMCG. Bez nich byłoby jak w Czechach i na Węgrzech.

Witold Nartowski Dziennikarz

Nieco definicji Gdyby przed dwudziestu pięciu laty organizatorom pierwszych spożywczych handlowych sieci franczyzowych w Polsce powiedziano, że ta forma organizacyjna obejmie pod koniec drugiej dekady XXI wieku nawet 60% wszystkich ogólnospożywczych placówek handlowych działających na polskim rynku – z pewnością by nie uwierzyli. Pierwsze powstałe przed 1995 rokiem sieci franczyzowe miały bardziej charakter grup zakupowych, niż sieci – w dzisiejszym tego słowa rozumieniu. Celem powołania takich grup czy stowarzyszeń było przede wszystkim zapewnienie uczestnikom lepszych warunków zakupowych u producentów i dostawców. Było to bardziej istotne niż zagwarantowanie konkurencyjności ich placówek handlowych poprzez jednolity wystrój sklepu, obniżenie kosztów funkcjonowania placówki handlowej dzięki zapewnieniu tańszych dostaw usług okołohandlowych, czy nawet wsparcie finansowe franczyzobiorcy. Warto w tym miejscu wyjaśnić w kilku słowach czym jest właściwie franczyza. Encyklopedie określają ją jako taki system sprzedaży towarów lub usług, który jest oparty na ścisłej i ciągłej współpracy pomiędzy odrębnymi i niezależnymi przedsiębiorstwami: franczyzodawcą i jego indywidualnymi franczyzobiorcami.

www.hurtidetal.pl

Franczyza zakłada też przepływ know-how od franczyzodawcy do franczyzobiorcy przez cały czas obowiązywania umowy. A także przynajmniej części produktów oferowanych przez sieć, których ceny wynegocjuje franczyzodawca. Istota systemu polega także na tym, że franczyzodawca nadaje swoim poszczególnym franczyzobiorcom prawo oraz nakłada na nich obowiązek prowadzenia działalności zgodnie z jego koncepcją. W ramach umowy sporządzonej na piśmie oraz w zamian za bezpośrednie lub pośrednie świadczenia finansowe uprawnienie to upoważnia indywidualnego franczyzobiorcę do korzystania z nazwy handlowej franczyzodawcy, jego znaku towarowego lub usługowego, metod prowadzenia działalności gospodarczej, wiedzy technicznej,

systemów postępowania i innych praw własności intelektualnej lub przemysłowej, a także do korzystania ze stałej pomocy handlowej i technicznej franczyzodawcy. Tyle definicji. Jak to jednak przekłada się na funkcjonowanie sklepu spożywczego?

Trudne początki Prawdopodobnie na początku lat 90-tych pierwsi organizatorzy sieci sami tego dokładnie nie wiedzieli. Pierwsze sieci franczyzowe powstały, jak wspomniałem wyżej, w oparciu o kilka lat wcześniej organizowane grupy zakupowe i prawdę mówiąc niewiele się od nich różniły. Mniejszych lub większych grup zakupowych było wówczas sporo, zaś jedną z najbardziej znanych i zrzeszających sporo placówek

Magdalena Pajor Dyrektor ds. Sieci Franczyzowych Groszek Przy poszukiwaniu pomysłu na biznes, warto postawić na sprawdzone rozwiązania. Bez względu na to, czy dopiero rozpoczynamy przygodę z własną firmą, czy też mamy już doświadczenia na tym polu, warto zrobić wszystko, aby zminimalizować ryzyko niepowodzenia. Dziś, w gąszczu silnej konkurencji, otwarcie sklepu bez wyróżniającego się konceptu jest zwykle z góry skazane na porażkę. Franczyza w sieci Groszek jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą mieć dużą dawkę niezależności w prowadzeniu własnego biznesu, ale jednocześnie poszukują silnego partnera, który wesprze ich w kluczowych kwestiach. Dzięki prawie dwudziestoletniemu doświadczeniu i ogólnopolskiej skali działania, jesteśmy w stanie zaoferować naszym franczyzobiorcom narzędzia pozwalające na budowanie przewagi konkurencyjnej. Prowadząc biznes w pojedynkę, trudno pozwolić sobie np. na ogólnopolską reklamę, gazetki z atrakcyjnymi promocjami, czy programy lojalnościowe.

artykuł sponsorowany

Groszek. Pełen dobrych wyborów. Zastanawiasz się, co możesz zrobić, aby Twój biznes zaczął przynosić spodziewane zyski? My mamy na to gotową receptę. Przekonaj się, dlaczego warto przyłączyć swój biznes do rozpoznawalnej marki i zrzucić ze swoich barków część codziennych obowiązków.

Groszek pełen udogodnień.

Dzięki nowoczesnej platformie eurocash.pl możesz wybierać spośród tysięcy produktów. Eurocash.pl wspiera i ułatwia prowadzenie sklepu poprzez różne funkcjonalności, dając także szeroką wiedzę o rynku oraz o konkurencji w Twojej okolicy. W Groszku znajdziesz produkty marki własnej Groszek, których asortyment stale poszerzamy. Pomogą Ci budować przewagę konkurencyjną, a Twoim klientom dają powód do uśmiechu – dostają świetne produkty w dobrych cenach.

Groszek pełen perspektyw.

Zapraszamy właścicieli sklepów różnej wielkości i w różnych lokalizacjach. W zależności od ich możliwości i potrzeb oferujemy uczestnictwo w sieci Groszek na zasadach jednego z trzech typów sklepów, którym proponujemy różne warunki handlowe i systemy motywacyjne. Chcemy, by franczyzobiorcy zyskiwali jak najwięcej bez narzucania im sztywnych zasad. W Groszku to franczyzobiorcy decydują, jak wiele chcą swobody, a ile z decyzji na temat swojego biznesu chcą powierzyć nam. Nasz model współpracy jest prosty i uczciwy: im więcej kupujesz, tym więcej zyskujesz!

Groszek. Pełne wsparcie centrali.

Przez 19 lat nauczyliśmy się, że biznes to przede wszystkim partnerskie relacje i słuchanie tego, co mają do powiedzenia właściciele sklepów. Dlatego centrala naszej sieci regularnie spotyka się z franczyzobiorcami i rozmawia z nimi, zbierając opinie na temat tego, co robimy dobrze, a co warto poprawić. Franczyzobiorcy mają istotny wpływ na decyzje podejmowane w centrali Groszka poprzez swoich przedstawicieli zasiadających w Radzie Franczyzowej. Masz pytania? Skontaktuj się z nami:  Tel.: 81 748-54-65  email: biuro@groszek.com.pl  www.groszek.com.pl 

Ty żyje handel – Franczyza 2019

handlowych była sieć Lider, która jednak nie przetrwała próby czasu. Co prawda obecnie grupy zakupowe próbują się odbudowywać, idzie to jednak z trudem, gdyż nie są w stanie sprostać konkurencji ze strony franczyzy. Tak więc większość grup zakupowych z owych czasów nie przetrwała po dzień dzisiejszy, podobnie jak większość raczkujących przed 25 laty sieci franczyzowych. Jedynym znaczącym podmiotem franczyzowym powstałym w owym okresie jest Polska Sieć Handlowa Lewiatan powołana do życia w 1994 roku przez organizacje kupieckie. Prawie od początku sieć miała szczególną formę organizacyjną. Powstało bowiem kilkanaście regionalnych spółek pełniących funkcje organizatora sieci na danym terenie, które stały się spółkami należącymi do Lewiatan Holding. Dzięki temu udało się, mimo różnic terytorialnych, zachować dużą skalę sieci i jej w miarę jednolity kształt. Oczywiście struktura tych spółek i zakres ich funkcjonowania zmieniał się na przestrzeni lat. Część kupców rezygnowała z uczestnictwa w sieci, niektórzy powołali własną firmę franczyzową i pod szyldem LD Holding zorganizowali sieć eLDe, już nieistniejącą. Ponadto ćwierćwiecze to na tyle spory szmat czasu, że poszczególne spółki regionalne i spółka holdingowa poddane zostały różnym próbom. Udziały w części z nich przejął jeden z największych przed laty dystrybutorów hurtowych produktów FMCG, czyli Grupa Emperia. Potem waz z przejęciem działań hurtowych i sieci franczyzowych Emperii przez Eurocash Lewiatan stał się częścią największego hurtownika na polskim rynku. Zarówno dzięki wsparciu dużych podmiotów hurtowych, jak i zdolnościom organizatorów sieci przez wszystkie te lata Lewiatan zachował swoją tożsamość i sukcesywnie się rozwijał. Chociaż o wiele wolniej niż na początku działalności, bowiem obecnie liczy około 3200 sklepów, podczas gdy jeszcze 15 lat temu miał niespełna 3 tysiące. Trudno się jednak temu dziwić biorąc pod uwagę fakt, iż oferta franczyzowa jest obecnie o wiele bogatsza niż w pierwszej dekadzie obecnego stulecia i nie tak łatwo jak dawniej przyciągnąć nowych uczestników sieci.

Wobec zagrożenia z zagranicy Szczególnym okresem w dziejach całego polskiego handlu, a dla sieci franczyzowych w szczególności, była druga połowa lat 90-tych. Wówczas na polski rynek weszli pierwsi wielcy międzynarodowi operatorzy handlowi ze swoimi hipermarketami, supermarketami i dyskontami. I w ciągu kilku lat przejęli prawie 40% polskiego

www.hurtidetal.pl

ŻABKA PO L SKA Firma Żabka Polska Sp. z o.o. jest właścicielem największej w Polsce sieci sklepów typu convenience liczącej ponad 5500 sklepów prowadzonych przez blisko 3900 franczyzobiorców pod marką Żabka. Sieć szuka przede wszystkim osób przedsiębiorczych i gotowych do prowadzenia swojej działalności. W ramach nowoczesnej franczyzy gwarantuje franczyzobiorcom pełne wsparcie w zakresie zarządzania sklepem oraz wypracowane przez ponad 20 lat know-how. Zajmuje się kompleksowym uruchomieniem placówki – weryfikuje lokalizację pod kątem natężenia ruchu i potencjalnych przychodów, wynajmuje i pokrywa koszty najmu wybranego lokalu oraz zapewnia wyposażenie i zatowarowanie sklepu. Swoim partnerom gwarantuje przychód podstawowy w wysokości 12 000 zł plus 3 000 zł przez pierwsze pół roku przy jednoczesnym małym wkładzie własnym, który wynosi tylko 5 000 zł. W tym roku sieć powiększy się o 600 nowych sklepów.

rynku sprzedaży detalicznej FMCG. I tu krajowi i tradycyjni w większości polscy detaliści potrafili się tak zorganizować, iż w dużej mierze zachowali konkurencyjność na rynku, gdzie ekspansywność międzynarodowych podmiotów stawała się coraz groźniejsza. Dzięki temu, iż na przełomie tysiącleci sieci franczyzowe zaczęły powstawać jak grzyby po deszczu udało się zachować taką strukturę polskiego handlu, jakiej mogą nam pozazdrościć kraje sąsiednie. W Czechach, na Słowacji, czy Węgrzech w krótkim czasie prawie 80% rynku zostało zdominowanych przez zagranicznych potentatów. W Polsce natomiast udało się w początkowym okresie zagranicznej ekspansji utrzymać w rękach handlu tradycyjnego 60% rynku, zaś obecnie można szacować, że jest to ponad 40% A wszystko to w dużej mierze dzięki franczyzie. W owych przełomowych latach powstały takie sieci jak Delikatesy Centrum z zapleczem hurtowym w Krośnie, PSH Nasz Sklep, której organizatorem była i jest hurtownia Specjał, Groszek zarządzany przez Emperię, Rabat Detal powołany przez samych detalistów, Sklep Polski hurtowni Gniezno, Chata Polska z zapleczem w postaci hurtowni Marol, czy sieć abc od początku organizowana przez Eurocash. Ponadto dziesiątki mniejszych, regionalnych sieci franczyzowych takich jak Hitpol i Sezamek na Podkarpaciu i w Małopolsce, Poziomka w rejonie Radomia, czy powołana przez Warszawską Grupę Supermarketów sieć Top Market, która obecnie nabrała już charakteru ogólnopolskiego. Owa eksplozja franczyzy pozwoliła na zachowanie w rękach polskich detalistów naprawdę dużej części polskiego rynku obrotu produktami FMCG. I nawet jeżeli zmieniali się i nadal zmieniają operatorzy tych sieci, nawet na tych nie zawsze postrzeganych jako polscy, to nie zmienia to faktu, że ich członkami pozostają rodzimi

kupcy, a tym samym sieci wciąż są oparciem dla polskiego handlu. I pozwalają na skuteczne konkurowanie z zagraniczną konkurencją, obecnie przede wszystkim z sieciami dyskontowymi.

Coraz większy wybór W efekcie opisanych powyżej procesów mamy obecnie na polskim rynku kilkudziesięciu operatorów sieci franczyzowych, w których zorganizowanych jest dobrze ponad 40 tysięcy placówek handlowych prowadzących obrót produktami FMCG. Precyzyjne dane trudno podać, bowiem funkcjonuje szereg sieci lokalnych zrzeszających zaledwie po kilka, lub kilkadziesiąt sklepów i nie są one częstokroć ujmowane w żadnych statystykach ani GUS, ani ośrodków badawczych. Oczywiście największym operatorem sieci franczyzowych jest Eurocash, który zarówno bezpośrednio, jak i poprzez zależne spółki franczyzowe zarządza sieciami liczącymi łącznie ponad 15 tysięcy placówek. Tworzą one takie sieci jak abc, Lewiatan, Groszek, Euro Sklep, Delikatesy Centrum, które były przed laty pierwszym zakupem franczyzowym Eurocashu. Ilość sklepów działających w spółkach franczyzowych drugiego co do skali działalności hurtownika, czyli Grupy Specjał sięga już 8 tys. W ramach spółek Nasz Sklep, PSH Livio oraz Rabat Detal, w której pakiet kontrolny udziałów Specjał przejął w ubiegłym roku działają takie sieci jak Nasz Sklep, Delikatesy Premium, Delikatesy Sezam, Livio i Rabat. Tak więc w ramach zaledwie dwóch organizacji zrzeszona jest ponad połowa wszystkich placówek franczyzowych. Do najliczniejszych sieci należą Eden z 1200 sklepami i Grupa Chorten, która wkrótce „dobije” do 1500 sklepów. Niespełna 500 sklepów ma mazowiecka Mirabelka, zaś prawie 700 liczy PGS, czyli Top Market. Podobna liczba charakteryzuje grupę sieci (m.in. Piotruś Pan, Poziomka, Bonus, czy Dobry Sklep) i po-

Ty żyje handel – Franczyza 2019

jedynczych sklepów zrzeszonych w sieci Kropka. Coraz bardziej znaczącym operatorem staje się Delko. Ten dystrybutor chemii gospodarczej i kosmetyków, po przejęciach, jakich właśnie dokonuje (m.in. sieci Słoneczko i Avita), będzie miał w swoim portfolio ponad 800 placówek handlowych. Mniejsze sieci o charakterze regionalnym to Chata Polska, wspomniany już Hitpol i Sezamek, Pokus, Rosa, Witaj, Malinka, Cezar, To Tu, Topaz, Pionier, Sami Swoi. Gdy dodać do tego Żabkę, która od kilku lat pozycjonuje się jako sieć franczyzowa, a nie, jak wcześniej, partnerska, to mamy już prawdopodobnie w strukturach franczyzowych około 60% sklepów ogólnospożywczych działających na polskim rynku. A warto pamiętać, że o wiele większy jest udział franczyzowych placówek handlowych w sieciach specjalistycznych takich jak mięsno-wędliniarskie, czy piekarnicze. Producenci bowiem tworząc sieci sklepów firmowych rzadko kiedy decydują się na budowę sieci własnościowej – handel detaliczny nie jest przecież ich domeną. Mówiąc o franczyzie na polskim rynku detalicznym należy pamiętać także o tym, iż formułą franczyzową zainteresowały się także działające u nas wielkie międzynarodowe firmy handlowe. Od kilku już lat własną sieć franczyzową buduje Carrefour. Pod szyldami Carrefour Express, Carrefour Market i Globi francuska firma zorganizowała sieć liczącą już ponad 600 placówek. Zarządzana przez Makro Cash&Carry sieć Odido należy do najliczniejszych sieci franczyzowych w Polsce. Co prawda jej rozwój ilościowy został w ostatnich latach właściwie zastopowany, nie zmienia to jednak faktu, że pod szyldem Odido działa około 2 tysięcy sklepów. Charakter franczyzowy mają również takie sieci jak Intermarche, czy E.Leclerc. Tej pierwszej niedaleko już do liczby 400 sklepów, zaś druga, specjalizująca się przecież w hipermarketach to około 40 placówek, z których 16 należy do tych największych. Jeronimo Martins Polska, operator sieci Biedronka, niechętnie co prawda o tym informuje, ale także posiada kilkadziesiąt sklepów o charakterze franczyzowym. Przed kilku laty natomiast rozwój poprzez franczyzę zapowiadały należące do Auchana supermarkety Simple Market. Jednak zmiany wizerunkowe sieci i jej przekształcenie w placówki Auchan Supermarket chyba spowodowały odłożenie tych planów może nie „na półkę”, ale na pewno w czasie. Obecnie więc trudno powiedzieć jakie będą dalsze losy tych zamierzeń.

www.hurtidetal.pl

się raczej o procesie porządkowania sieci, czyli zasad współpracy i sprzedaży. W warunkach malejącej liczby placówek handlowych na rynku coraz trudniejsze staje się zachowanie lojalności sklepów wobec sieci. Proces porządkowania zapewnić ma eliminację błędów i zacieśnianie współpracy, a w konsekwencji trudniej konkurentom detalistów od sieci, w ramach której aktualnie działają.

Oferta coraz bogatsza

Wybór detalisty Jeszcze do niedawna większość operatorów franczyzowych stawiała sobie za cel tzw. utwardzanie franczyzy. Oznaczało to z jednej strony silniejsze powiązanie sklepów z franczyzodawcą, czyli obowiązek korzystania z oferty handlowej i marketingowej wskazanej przez franczyzodawcę, z drugiej zaś zapewniało detaliście korzystniejsze warunki handlowe i większe wsparcie ze strony operatora. A bywa, że i znacząco większe wypłaty z tytułu retro pozyskiwanego od producentów. Swoistym wzorcem dla budowy twardej franczyzy stała się wówczas sieć Delikatesy Centrum, gdzie zarządzanie sklepem, jego zaopatrzeniem i działaniami marketingowymi zostały de facto oddelegowane do centrali sieci. Wielu detalistom to odpowiada, zdejmuje z nich bowiem szereg uciążliwych obowiązków, ułatwia prowadzenie placówki handlowej i zapewnia godziwy poziom zysku. Obecnie temat twardej franczyzy nieco stracił na znaczeniu. Być może dlatego, iż nastąpił gwałtowny rozwój sieci w systemie franczyzy miękkiej, co jest dowodem, iż detaliści w dużym stopniu pragną zachować szeroki margines niezależności. Takie sieci jak Grupa Chorten, czy Eden, a nawet specjałowski Nasz Sklep dowiodły, że miękka franczyza ma się dobrze i nie ma sensu narzucać właścicielom sklepów własnej wizji przyszłości, gdyż może nastąpić zahamowanie rozwoju ilościowego sieci. Operatorzy skupiają się obecnie raczej na oferowaniu detalistom w ramach jednej sieci różnych form franczyzy. Robią tak na przykład spółki Livio i Nasz Sklep, przystępując do nich detalista może wybrać jaką formę franczyzy będzie chciał z siecią realizować. Nieco inaczej postrzegają proces utwardzania franczyzy sieci niepowiązane z dużymi operatorami hurtowymi jak np. Polska Grupa Supermarketów, czy sieć Top Market. Tu mówi

Współczesne sieci franczyzowe to już nie tylko wspólny zakup, szyld, design sklepu, przedsięwzięcia marketingowe i wypłaty retro. To także szereg działań służących obniżeniu kosztów funkcjonowania placówek handlowych oraz autentycznemu wsparciu uczestników sieci. Coraz większa liczba operatorów oferuje także tańsze pozyskanie wyposażenia sklepu, zakup istotnych elementów około handlowych jak tanie telefony komórkowe, dostęp do internetu, ubezpieczenia, a także wsparcie przy pozyskiwaniu nieodzownych środków finansowych do budowy sklepu, rozbudowy, czy remontu. I oczywiście stałe imprezy integracyjne, które przecież nie są bez znaczenia tym bardziej, gdy odbywają się w tak ciekawych lokalizacjach jak Seszele, czy Bermudy. Większość operatorów sieci posiadających duże zaplecze hurtowe oferuje także detalistom produkty marki własnej zazwyczaj w cenach konkurencyjnych do tych, jakie znane są z Biedronki, czy Lidla. Z roku na rok więc wsparcie ze strony organizatorów sieci dla jej uczestników jest coraz większe. Należy oczekiwać, że w najbliższych latach ilość placówek handlowych działających w ramach sieci franczyzowych będzie wyraźnie rosła głównie poprzez rozwój organiczny sieci i rosnącą liczbę placówek nie do końca dających sobie radę w konkurencji z sieciami dyskontowymi. Jednocześnie należy się spodziewać procesów konsolidacyjnych w ramach już działających sieci franczyzowych. Jak wyżej wspomniałem już teraz ponad połowa sklepów zrzeszonych w sieciach franczyzowych jest zorganizowana przez dwóch operatorów: Eurocash i Specjał. Działaniom konsolidacyjnym sprzyja też to, że tego typu posunięcia odbywają się ze znikomą ingerencją Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumenta, gdyż nie naruszają one rynkowej równowagi prowadząc jedynie do zmiany szyldów przez wciąż niezależnych detalistów. Tak jak to było na przykład przy zakupie przez Specjał kontrolnego pakietu udziałów w spółce Rabat Detal.

Rozmowy niefiltrowane

Kobieta – klient doskonały? Zakupy spożywcze – to często domena kobiet, które w sklepie spożywczym zachowują się zupełnie inaczej niż mężczyźni. Wbrew wielu stereotypom – kobiety na zakupach są zdecydowane i dokładnie wiedzą czego szukają. Co o swoich klientkach sądzą polscy kupcy? Jak układają się wzajemne relacje w sklepie?

Edyta Molędowska

Andrzej Auguścik

Grzegorz Zawadzki

Jest zawsze miła i uśmiechnięta Kobieta to najważniejsza osoba w gospodarstwie domowym, zazwyczaj to ona dba o dom, dzieci, męża. Przygotowuje posiłki, robi najlepsze zakupy i najczęściej zarządza także domowym budżetem. Na zakupach w naszym sklepie zazwyczaj jest bez kartki, oczywiście są małe wyjątki. Ale większość klientek ma w głowie to, co należy wrzucić do koszyka zakupowego. Kobieta w sklepie spędza więcej czasu niż mężczyzna. Poszukuje produktów lepszych, zdrowszych, z czystą etykietą – przede wszystkim czyta opakowanie. Jest zazwyczaj skupiona i poukładana. A ponieważ nasz personel – to same uprzejme i miłe kobiety – świetnie się dogadujemy i służymy sobie pomocą. W ko-

Robi duże zakupy Kobiety zazwyczaj robią zakupy przemyślane i... duże! Zdarza się, że jedna wizyta w sklepie wiąże się z wydatkiem nawet 500 zł. Jednak nie są to przypadkowe zakupy. Panie spędzają w sklepie bardzo dużo czasu i analizują nie tylko ceny, ale przede wszystkim skład produktów. Podchodzą do zakupów inaczej niż mężczyźni, którzy zwykle kierują się do wybranych półek. Panie przejdą przez każdą alejkę i rozważniej wybiorą to, czego potrzebują. Mitem jest, że wyłącznie panowie przychodzą na zakupy z listą – wiele kobiet ma również kartki, które niekiedy znajdujemy w sklepie, gdy komuś przypadkiem wypadną. Panie też często proszą o pomoc w zakupach. Jedna z kobiet, która regularnie robi u nas zakupy przyszła nawet z prezentem dla ekspedientek, który miał być dowodem wdzięczności za stałą pomoc.

Zmienia zdanie – ale to oznaka dużej świadomości Uważam, że kobieta wie czego szuka w sklepie. I właśnie przez to, że wie czego i gdzie szuka – sprawia wrażenie osoby niezdecydowanej. A jest wręcz przeciwnie. Czasem wrzuci do koszyka pewien produkt, ale jeżeli za chwilę na innej półce znajdzie jego zamiennik – który będzie jej bardziej odpowiadał i składem i ceną to jest w stanie go zamienić – i to nawet wiele razy. I jest to moim zdaniem bardzo profesjonalne podejście do zakupów. Kobieta to klient świadomy, wymagający i doskonale wiedzący czego chce i czego potrzebuje. To klient przede wszystkim odpowiedzialny. A każdy sklep kusi – różnorodnością produktów, dodatkową eskpozycją, wystawką. Kobieta to zupełnie inny klient niż mężczyzna, który jeżeli już raz dokona wyboru i wrzuci do koszyka dany produkt – już nie zastanawia się nad jego zmianą.

Kierownik sklepu w Jedlni-Letnisko

Właściciel sklepu w Żabiej Woli

bietach siła!

www.hurtidetal.pl

Regionalny Kierownik Operacyjny Stokrotki w Radomiu

Rozmowy niefiltrowane

Małgorzata Grabowska

Janusz Bąbała

Bartosz Strzelczyk

Jest zmienna i wędruje po sklepie Klientki mamy bardzo różne. Jedne z nich są bardzo konkretne i zakupów dokonują szybko. Są też klientki „wędrowniczki", które przemierzają sklep w poszukiwaniu produktów, które wpadną im w oko i co chwila znoszą do kasy nowe pozycje. Kobiety częściej niż mężczyźni oczekują też, że ekspedientka poleci im jakiś produkt lub doradzi dodatkowy zakup. Nasze klientki są także bardzo rozmowne, stąd też większość z nich znamy i wiemy co nieco o ich życiu. Zakupy dokonywane przez kobiety zależą również od pory dnia. Rano, gdy dokonują zakupów w drodze do pracy, robią je szybko i konkretnie. Wiedzą co chcą kupić i na zakupy poświęcają minimalną ilość czasu. Po godzinie 9 przychodzą panie, które mają czas. Te lubią sobie pospacerować po sklepie i porozmawiać. Z kolei kobiety wracające z pracy zakupy robią dłużej, ponieważ już się tak nie śpieszą, są spokojniejsze. Po południu również ich koszyk zakupowy jest zwykle większy.

Dużo wymaga Zakupy dokonywane przez kobiety różnią się

Jak mąż z żoną, czyli wspólne zakupy Z naszych obserwacji widzimy, że to kobiety nadzorują zakupami. Według pań wiele rzeczy jest niezbędnych, zatem wielkość i wartość koszyka jest zdecydowanie większa niż w przypadku panów. Zabawna sytuacja wydarzyła się naszym znajomym, którzy pojechali na zakupy do dużego sklepu. Z racji tego, że w ich związku mąż przeważnie pracuje do późna, to żona planuje zazwyczaj listę niezbędnych produktów. Tym razem jednak zdarzyło się, że w sklepie byli razem. Podczas, gdy ona szła z przodu i co chwila wkładała do wózka kolejne produkty, on niepostrzeżenie je z niego wyjmował będąc przekonanym, że małżonka wybiera zbyteczne artykuły. Misterny plan wydał się dopiero, gdy dojechali do domu, a kobieta chciała ugotować obiad. Okazało się, że połowy potrzebnych produktów nie ma i na zakupy trzeba jechać drugi raz.

Kierowniczka sklepu w Ząbkach

Właściciel sklepu w Sochaczewie

pod względem czasu dokonywania wyboru. Mężczyzna przychodzi do sklepu po konkretny produkt. Zazwyczaj są to towary, które ma zapisane na kartce. Nie wodzi oczami po półkach i nie wyszukuje dodatkowych zakupów. W wielu przypadkach, kiedy mężczyzna przychodzi po zakupy, mając na liście np. mleko, chleb, bułki, kupuje te produkty i wychodzi. Panie natomiast spacerują po sklepie i sięgają po kolejne artykuły w myśl zasady, że z pewnością się to przyda. Jeśli kobieta przychodzi po jedną rzecz do sklepu, wraca z zakupów z pełną torbą. Panie są zdecydowanie bardziej wymagającymi klientkami. To one zazwyczaj prowadzą gospodarstwo domowe i mają większe potrzeby, zazwyczaj kupują też na zapas. Kobieta wychodzi z założenia, że rezerwa w domu być musi i dba o dostępność produktów za innych domowników.

Właściciel sklepu w Dobieszynie

E N A W O R T L I F E I ROZMOWY N www.hurtidetal.pl

Reportaż – zarabiaj na marce

GRYCAN – Silna marka z tradycją Marka Grycan – Lody od Pokoleń produkuje lody z najwyższej jakości surowców – śmietanki kremówki, żółtek jaj i cukru, zgodnie ze sprawdzonymi recepturami, które są w rodzinie właścicieli przekazywane z pokolenia na pokolenie. W podwarszawskiej fabryce tradycyjne receptury łączone są z rzemieślniczymi metodami produkcji. Wysoką jakość lodów doceniają konsumenci a dobre warunki współpracy i dbałość o ekspozycję szczególnie cenią sobie polscy kupcy.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

sprzedających się smaków w API Market wymienia: Czekoladowe, Waniliowe i Bakaliowe w opakowaniu 1100 ml.

Ważna ekspozycja „Sezon lodowy trwa przez cały rok!” – tak na pytanie o sprzedaż lodów odpowiada Renata Załęska, Szef działu Nabiał w Carrefour w Warszawie. Widać to zwłaszcza w weekendy, kiedy najlepszą sprzedażą cieszą się lody w dużych rodzinnych opakowaniach. Stała sprzedaż lodów impulsowych rozpoczyna się w kwietniu. Wtedy też, jak informuje pani Renata, wraz z nadejściem pierwszych ciepłych dni – wzrasta sprzedaż całej kategorii lodowej. „Grycan – to marka numer jeden w kategorii lodów familijnych w naszej placówce. Wśród smaków tradycyjnych lodów, największym zainteresowaniem cieszą się: waniliowe, czekoladowe i bakaliowe. Wśród sorbetów prym w sprzedaży wiodą: Sorbet z Mango i Sorbet z Truskawek; a z linii Dla Koneserów: Śliwka w czekoladzie. Jeżeli chodzi o pojemności – najlepiej rotują te w opakowaniu 500 ml” – informuje Renata Załęska. W API Market przy ul. Vogla 62 w Warszawie – jak przyznaje Joanna Modłuchowska, Kierownik – marka Grycan w całej kategorii jest również na pierwszym miejscu. Wśród najlepiej

www.hurtidetal.pl

Lody w placówce Carrefour ułożone są w dużej szafie lodowej, i trzeba przyznać, że pionowa ekspozycja pozwala na idealną wręcz prezentację produktów. „Klient to docenia. Nie ma problemu ze znalezieniem swojego ulubionego smaku. W przypadku marki Grycan ma jeszcze łatwiejsze zadanie. Dzięki profesjonalnemu ułożeniu produktów i dbałości o nie – w lodówce panuje porządek. Raz w tygodniu w sklepie jest przedstawiciel handlowy, który szczególną uwagę przykłada do ekspozycji” – dodaje pani Załęska. Ekspozycja jest bardzo ważna w sprzedaży. „Grycan w naszym sklepie zajmuje jedną całą bonetę. Dlaczego? Ponieważ po pierwsze cieszy się największą rotacją i zainteresowaniem, więc chcemy, aby klient miał pod dostatkiem swoich ulubionych produktów, po drugie odpowiednie ułożenie produktów Grycan gwarantuje porządek w bonecie, nawet przy dużym ruchu w tej kategorii” – podkreśla Kierownik API Market.

Impulsy na sezon „Dodatkowo wprowadziliśmy także drugą ekspozycję lodów Grycan w firmowej lodówce w pobliżu kasy – ten pomysł to był strzał w dzie-

Bestsellery Grycan W każdym sklepie najważniejsze są bestsellery Grycan. W pojemności 500 ml są to: Czekoladowe, Waniliowe, Truskawkowe i Bakaliowe. W pojemności 1100 ml: Bakaliowe, Czekoladowe, Waniliowe, Tiramisu. A wśród sorbetów 500 ml: Sorbet z Mango i Sorbet z Malin. Każdy bestseller na lodowej półce musi być ułożony najbliżej konsumenta – na wyciągnięcie ręki i powinien być dostępny w największej ilości.

Reportaż – zarabiaj na marce

siątkę, ponieważ generuje dużą sprzedaż. Lodówka Grycana na lody 125 ml z łyżeczką to dodatkowy element współpracy, oczywiście podstawą jest stała ekspozycja w bonetach” – zauważa Renata Załęska, Carrefour market. Jak podkreśla Joanna Modłuchowska z API Market – lody Grycan kupują wszyscy – od najmłodszych do najstarszych klientów. „Zazwyczaj wybierają lody w dużym opakowaniu 500 lub 1100 ml – na wynos do domu, na drogę chwytają małe porcje z łyżeczką. Lodówka Grycan z impulsowymi lodami w strefie kasy znacznie zwiększa zyski” – dodaje pani Joanna.

Nowości Nowości to ważny aspekt w każdym sklepie. Dla wielbicieli lodowych przysmaków marka Grycan przygotowała na ten sezon: – Lody Krówkowe w opakowaniach 1100 ml, 500 ml i 125 ml z dołączoną łyżeczką

– Słony Karmel z solą morską o pojemności 500 ml w linii Dla koneserów

– Sorbet z Brzoskwiń i Marakui o pojemności 500 ml

która pomaga w utrzymaniu porządku. „Co ważne – zaznacza i eksponuje markę oraz przekazuje informację dla klienta: tu są lody Grycan. Dla konkurencji to znak – tu jest nasze miejsce” – dodaje pan Robert. „W sklepie musi być dostępna duża ilość lodów Grycan. To przyciąga klienta. Duża ilość to większa dostępność naszych produktów przez dłuższy czas, co jest szczególnie ważne w sezonie letnim, ponieważ dzięki temu nie będzie braków w asortymencie. Produkt zawsze musi być dostępny z dodatkowym zapasem magazynowym – o to dbamy szczególnie” – komentuje pan Robert. „Ułożenie naszych produktów podyktowane jest tym, co najlepiej rotuje, czyli na linii wzroku mamy bestsellery – to dla firmy Grycan najważniejsza część biznesu. Tiramisu, Bakaliowe, Czekoladowe, Waniliowe – to hity sprzedażowe we wszystkich sklepach” – mówi pan Robert.

„Grycan to lider na rynku lodów familijnych. Dlatego też jesteśmy zobowiązani do wyjątkowego dbania o półkę i ekspozycję. Odpowiedni zapas daje ten komfort, że nie trzeba co chwilę uzupełniać braków, odpowiednie ułożenie zapewnia porządek na półce. Jesteśmy u klienta raz w tygodniu, dbamy o ekspozycję i negocjujemy najlepsze miejsca w sklepie i lodówce. W placówce Carrefour jesteśmy pierwszym wyborem przy wejściu od alei centralnej, w API Market – mamy dla siebie całą bonetę – a to już wiele znaczy” – komentuje Robert Dąbrowski, Kierownik ds. sił sprzedaży handel nowoczesny. Bardzo istotne są także dodatkowe materiały wspierające sprzedaż. W bonecie widoczna jest listwa cenowa a także przegroda z logo Grycan,

„Produkty w bonecie czy szafie można zwyczaje ułożyć, ale można je także zaprezentować i wyeksponować. I to właśnie robimy z lodami Grycan.”

Nowe smaki W obu placówkach – klienci bardzo chętnie próbują nowości marki Grycan. Jak zauważa Renata Załęska, klienci warszawskiego Carrefoura bardzo cenią sobie nowe smaki, które wprowadza marka Grycan. „Mogę to potwierdzić na postawie ubiegłorocznych innowacyjnych smaków takich jak Piernikowy czy Pomarańcza i migdał w czekoladzie , które jak tylko pojawiły się w ofercie – były wręcz rozchwytywane przez konsumentów” – dodaje. Firma Grycan ma w ofercie tak różnorodne smaki, że każdy znajdzie coś dla siebie. Warto także dodać, że nowe produkty – nowe smaki również fajnie ożywiają kategorię lodową.

Podążając za trendami Okiem eksperta

Robert Dąbrowski,

Kierownik ds. sił sprzedaży handel nowoczesny, firma Grycan.

Lody Grycan to produkty wysokiej powtarzalnej jakości i z przystępną ceną. To silna marka z tradycjami – ale nie jest też obojętna na trendy rynkowe. A jedno jest pewne – rynek spożywczy dąży w stronę prozdrowotności, dobrego składu, wysokiej jakości. Grycan posiada na opakowaniach lodów informację – oznaczenie "Bezglutenowe", a na sorbetach – "Wegan". „Dodatkowo mamy taką informację na naszej lodówce. To przyciąga klienta, jest też dla niego ułatwieniem, nie musi odwracać opakowania i czytać jego składu” – podkreśla pan Robert. Czy ktoś może wyobrazić sobie jakikolwiek sklep spożywczy bez lodów Grycan? Chyba nie. Odwiedzając liczne placówki handlowe – można zaobserwować dużą ilość produktów Grycan i przyciągającą uwagę – wzorową kompozycję. Lody Grycan gwarantują wysoką sprzedaż kategorii lodów.

Renata Załęska

Szef działu Nabiał, Carrefour Market, Aleja Rzeczypospolitej 1 w Warszawie. „Posiadanie lodów Grycan w sklepie generuje dobrą sprzedaż kategorii, nie wyobrażam sobie lodowej półki w jakimkolwiek sklepie bez marki Grycan. To chyba niemożliwe.”

Joanna Modłuchowska, Kierownik API Market, ul. Vogla 62 w Warszawie.

„Lody Grycan to produkt topowy – sprzedaje się najlepiej i to się nie zmienia od lat.”

www.hurtidetal.pl

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI Dr Marek Borowiński, założyciel firmy Shop Doctor, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz Visual Merchandisingu. Od wielu lat zajmuje się szkoleniami z technik prezentacji produktów, aranżacji i oddziaływania na klienta.

Metryka Położenie: Piastów Powierzchnia sprzedaży: 30 mkw. Lokalizacja: przy ulicy Działalność: od grudnia 2011 r. Godziny otwarcia sklepu: pon.-sob.: 6.00-22.00.; nd.: 8.00-21.00 Rodzaj sprzedaży: zza lady i w samoobsłudze

Joanna Kowalska, Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Paweł Pańczyk, Operator, Fotograf, Grafik i Montażysta czuwający nad wizualnymi doznaniami.

Siłą sklepu nie jest jego wielkość, a właściwe zarządzanie. Jak zdobyć uznanie klientów i zachęcić do codziennych zakupów? Jak dodatkowo uatrakcyjnić prezentację produktów mimo ograniczonej przestrzeni? Jak zrekompensować klientom brak parkingu? W tym odcinku cyklu „Zmieniaj sklep, zwiększaj zyski. Poznaj swojego klienta” odwiedziliśmy sklep w położonym na Mazowszu Piastowie, by udowodnić, że nawet najmniejsza placówka może stać się ulubionym miejscem zakupów znaczącej liczby konsumentów.

Koszyki, wózki: brak Pracownicy: 2 ekspedientki Liczba kas fiskalnych: 1 Parking: brak Punkty w okolicy: m.in. osiedla mieszkaniowe, pensjonaty i pokoje na wynajem, zakłady usługowe, sklep spożywczy

Piastów

Przeprowadziliśmy się tu 2 miesiące temu i jesteśmy częstymi klientami. Przychodzimy tu ze względu na miłą obsługę i na, jak na tak niewielki sklep, bardzo dobre zaopatrzenie. Chciałabym, żeby w ofercie było surowe mięso od dobrego dostawcy, ale widocznie nie jest to możliwe ze względu na brak miejsca w sklepie. Córka też jest zadowolona, bo zawsze znajdzie się coś dobrego, jakieś dodatkowe łakocie.

Sklep jest niedaleko mojej pracy, więc zawsze jak zapomni się śniadania, to można szybko podjechać i coś kupić. Jest dobrze zaopatrzony, dlatego tu przychodzę. Przydałby się jednak parking, ponieważ jest tu podwójna ciągła i parkując można narazić się na mandat.

www.hurtidetal.pl

Od lewej: dr Marek Borowiński (Shop Doctor), Joanna Kowalska (redaktorka HURT & DETAL), Sylwia Wasilewska (właścicielka)

Nagranie video ze sklepu zobaczysz na kanale YouTube P

" " "

Mój mąż robi w tym sklepie zakupy. Wybieramy go, bo jest blisko i długo otwarty.

Przychodzę tu, bo sklep mam blisko. Dziś zabrakło mi bananów (śmiech), ale generalnie jest w porządku.

Podoba mi się tu wszystko. Obsługa jest bardzo przyjemna. Nic bym w tym sklepie nie zmienił.

Jestem tu przejazdem. Jadąc do firmy często zatrzymuję się tu na zakupy. Przychodzę tu, bo to niewielki sklepik. Po co wspierać duże przedsiębiorstwa jak można pomagać tym mniejszym, lokalnym.

Mam blisko, sklep jest bardzo dobrze zaopatrzony. Robię też zakupy w innych placówkach, ale ta mi bardzo pasuje. Niedaleko prowadzę willę, więc mam po drodze. Przydałby się jednak parking.

Podoba mi się to, że sklep jest blisko. To jego główny atut. Robię tu zakupy przynajmniej raz na tydzień. Zmiany? Myślę, że przy tej powierzchni wszystko co jest w środku jest wystarczające.

Mają tu dobre ceny, a ja mam stąd blisko do pracy. Mogę zawsze szybko kupić to czego potrzebuję. Jest fajna obsługa i wszystko jest ok.

www.hurtidetal.pl

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Parking to nie wszystko

W naszej sondzie część klientów zwróciła uwagę, że pewnym utrudnieniem w robieniu zakupów jest brak parkingu. Właścicielka planuje wygospodarować na niego miejsce, ale musi się z tym wstrzymać ze względu na przepisy ograniczające możliwość przebudowy krawężników w określonym czasie od momentu powstania drogi. Dr Marek Borowiński zaznacza, że przeszkodę w postaci braku dogodnego miejsca do zatrzymania auta można zniwelować lepszym oznaczeniem placówki. „Gdy sklep będzie widoczny z daleka, klienci wcześniej zaczną szukać miejsca parkingowego. Jest to też doskonały sposób na zwrócenie uwagi przejezdnych, którzy dotychczas nie wiedzieli, że w tej lokalizacji znajduje się sklep” – zaznacza ekspert.

Owocowo-warzywny zawrót głowy

W sklepie pani Sylwii jest niemal wszystko. Znalazło się również miejsce na regał z warzywami i owocami. Shop Doctor wskazuje, że to bardzo dobre posunięcie, ponieważ obecność wspomnianych kategorii w sklepie zawsze korzystnie wpływa na zwiększenie sprzedaży. „Planując ekspozycję owoców i warzyw, należy przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkich tej, dotyczącej zestawiania poszczególnych produktów obok siebie. Warzywa, takie jak sałata, ogórki, pomidory – powinny znaleźć się obok siebie, by sugerować klientowi zakup wszystkich – jako idealny zestaw kanapkowosałatkowy. Podobnie cytrusy – cytryny ustawmy obok pomarańczy, a warzywa bulwiaste na osobnym, niższym poziomie. Taki sposób ekspozycji sprawi dodatkowo wrażenie bardzo przemyślanego” – wyjaśnia dr Marek Borowiński. Ekspert dodaje, że szczególnie przy małych powierzchniach powinniśmy pamiętać, by produkty nie zasłaniały się nawzajem, a klient mógł zobaczyć całą dostępną ofertę. Warto też zainwestować w drewniane skrzynki, w których towar wygląda na dużo świeższy i lepszej jakości.

Korzystaj z potencjału, jakim jest miła obsługa!

Jeśli klienci ufają pracującym w sklepie osobom, to powinny one zostać przeszkolone pod kątem polecania aktualnej oferty. Rekomendacja pracownika, którego kupujący lubi, jest najlepszym sposobem na skłonienie go do dodatkowego zakupu.

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Drożdżówki jak z cukierni

Krótki termin ważności pączków, drożdżówek i podobnych słodkich przekąsek sprawia, że często są one prezentowane na tackach lub w skrzynkach, w których zostały przywiezione do sklepu. To błąd! W placówkach, które podobnie jak sklep pani Sylwii są miejscem porannych zakupów, szczególnie istotna jest atrakcyjna ekspozycja. „Jeśli największy ruch mamy rano, gdy nasi klienci wybierają się do pracy, to wiadomym jest, że pieczywo i słodkie bułki oraz wypieki będą chętnie wybieranymi produktami. Warto zatem dodatkowo wzmocnić przekaz, poprzez atrakcyjną ich ekspozycję. Niezbyt fortunnym posunięciem jest oferowanie ich prosto ze skrzynek, ponieważ mało atrakcyjny wygląd takich „dystrybutorów” obniży wizualnie wartość produktów. Specjalne standy, z plastikowymi półkami ustawionymi kaskadowo, które można umieścić na ladzie, będą bardzo dobrym rozwiązaniem. Przejrzyście prezentują towar i są łatwe do czyszczenia. Warto też pamiętać, że przepisy dotyczące zakrywania tego typu produktów są dość restrykcyjne i asortyment należy eksponować w taki sposób, by nie narazić go na zanieczyszczenie” – radzi Shop Doctor.

Doświetlenie

Duże okno nie zawsze gwarantuje wystarczające oświetlenie sklepu, nawet przy małej jego powierzchni. „W placówkach handlowych dobór odpowiedniego światła jest niezwykle istotny. Jednak znacznie ważniejszy jest sposób jego ustawienia. Lampy powinny zawsze kierować światło na produkty, bo to one powinny być najlepiej oświetlone. Wtedy nie tylko stają się lepiej widoczne, ale stają się również bardziej atrakcyjne dla klientów” – podkreśla Shop Doctor. „Dodatkowo, w miesiącach zimowych, dobre oświetlenie jest w stanie przykuć jeszcze większą uwagę przechodniów i skłonić ich do zakupów” – dodaje ekspert.

Zaufanie poprzez pomaganie

Nie tylko triki handlowe mogą zwiększyć sprzedaż. Bardzo istotna w dzisiejszych czasach jest społeczna działalność jaką prowadzi właściciel sklepu, bo wiele osób ją docenia i traktuje bardzo osobiście. Szczególnie ważne jest to w mniejszych miejscowościach, gdzie większość mieszkańców się zna. Pani Sylwia pomaga bezdomnym kotom, a klienci chętnie ją w tym wspierają i przy okazji codziennych zakupów wrzucają do puszki datki na ich leczenie czy zostawiają specjalnie w tym celu zakupioną karmę.

Rozmowa z ekspertem

Retail na Wyspach

Robert Barciszewski – CEO UK/Ireland Modern–Expo Group

Jaka jest struktura handlu detalicznego w Wielkiej Brytanii? Sektor detaliczny na Wyspach stanowi ważną część gospodarki, przyczyniając się do 16% PKB i jest wart 150 mld GBP. Zatrudnia około 3 miliony osób i obejmuje ponad 300 000 obiektów handlowych. Top 5 największych sieci retail na Wyspach to: Tesco, Sainsbury’s, Asda, Morrissons i John Lewis. Natomiast całkowite wydatki konsumenckie są na drugim miejscu w Europie (1,096 mld EUR). W wielu przypadkach handel detaliczny w Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej wydaje się działać inaczej niż ogólny wzór przyjęty w kontynentalnej Europie. Ogromnie popularny jest tam sektor convenience, praktycznie brak formatu hipermarket, natomiast obserwuję ogromny udział modelu Click&Collect. Jakie trendy w retailu występują na Wyspach Brytyjskich? W Wielkiej Brytanii obserwujemy przede wszystkim wzrost dyskontów. Mają one 8% udziału w rynku i są najszybciej rozwijającą się częścią rynku. Kolejnym trendem jest wspomniany wcześniej model Click&Collect, czyli sprzedaż detaliczna online. Szacuje się, że zakupy spożywcze przez internet stanowią zaledwie 4-5% całkowitych wydatków na żywność, jednakże stanowią około 1£ na każde 5£ wydane online. Rozwiązania Click&Collect rosną w tempie zawrotnym. Już 72% kupujących Brytyjczyków używa obecnie modelu Click&Collect. Oczywiście nie ma jednego modelu, który pasowałby do wszystkich modeli biznesowych w detalicznym sklepie spożywczym. Przykładowo Waitrose wykorzystuje swoje sklepy do re-

www.hurtidetal.pl

alizacji zamówień, podczas gdy Ocado ma zautomatyzowany proces kompletacji i pakowania w swoich magazynach. Sprzedaż online zmieniła sposób, w jaki konsumenci kupują żywność. Wielu z nich kupuje towary wielkogabarytowe w internecie i „zakupy uzupełniające” w sklepach spożywczych. To trend, który widzimy w dalszym ciągu i który podważa wartość supermarketów. Zmiany nawyków zakupowych konsumentów, czyli mniejsza liczba dużych zakupów tygodniowych oraz więcej „zakupów uzupełniających” doprowadziły do niższych średnich wartości koszyka i rozwoju formatów typu convenience. Stary model handlu obecnie wyczerpał swój potencjał rozwoju. Konieczna jest radykalna inwestycja w infrastrukturę sklepów, rozwój operacji wielokanałowych (w szczególności Click&Collect) oraz zapewnienie usług dostosowanych do współczesnego stylu „cyfrowego” życia. Jakie wyzwania stoją przed dalszym rozwojem retailu w Wielkiej Brytanii? Wyzwania, jakie stoją przed handlem detalicznym na Wyspach, to przede wszystkim: Social Retail, format Brick&Mortar, konsolidacja High Street oraz sklepy Plastic Free.

Social Retail Według Retail Dive ponad 80% pokolenia "Z" i 74% Millenialsów twierdzi, że media społecznościowe wpływają na ich zakupy. Jest to coś, co wielu gigantów mediów społecznościowych zaczęło już wykorzystywać. Już w 2016 r. Instagram wprowadził kupowane posty, a Snapchat uruchomił niedawno e-commerce czy kanał „selfie-commerce”, w którym marki mogą się reklamować. Zatem zdolność konsumentów do łatwiejszego i szybszego łączenia się z markami i produktami napędza konwergencję mediów społecznościowych i sprzedaży detalicznej. Personalizacja i zmniejszenie tarcia między początkiem zakupów, a wyborem produktu to kluczowe cechy możliwości e-commerce obu platform.

Format Brick&Mortar, czyli zburzyć lub rozwijać Kontrowersyjna podwyżka stóp procentowych w Wielkiej Brytanii spowodowała, że koszt obsługi fizycznego sklepu stał się znacznie wyższy. Zmusza to wiele marek do oceny, czy ich fizyczne sklepy będą rentowne. W ciągu ostatniego roku

20 największych detalistów internetowych odnotowało wzrost sprzedaży o 23%, oferując jeszcze więcej dowodów na rentowność i potencjał sprzedaży detalicznej wyłącznie w handlu elektronicznym. Mając to na uwadze, wielu sprzedawców detalicznych przyjrzy się budowaniu marek tylko online.

Konsolidacja High Street Chociaż 2018 był ponurym rokiem dla wielu detalistów, termin „detaliczna apokalipsa” jest nieco mylący. Detaliści, którzy nie dążą do skupienia się na konsumentach, wymierają, ale to nie znaczy, że brytyjska High Street jest martwa. Na przykład jedna z czołowych sieci franczyzowych, która niedawno wprowadziła plan rozbudowy o wartości 160 milionów funtów, sprzedała 300 swoich większych sklepów, aby skupić się na mniejszych punktach sprzedaży w obszarach dostępnych dla społeczności lokalnych. W ten sposób chce zaspokoić potrzeby konsumentów związane z mniejszymi zakupami podczas częstszych wizyt w sklepach. W 2019 roku marki z innych branż handlu detalicznego będą robić podobne ruchy, koncentrując się na konsumentach i ich doświadczeniach z zakupami. Zobaczymy na nowo „fizyczną” przestrzeń wokół klienta. Sklepy demonstracyjne Dyson i sklepy koncepcyjne Nike to doskonałe przykłady tego, czego więcej możemy się spodziewać w przyszłym roku.

Sklepy „Plastic Free” Pierwszy supermarket bez plastiku został otwarty w Birmingham na początku tego roku. Jest to jeden z ponad 40 podobnych, niezależnych sklepów w Wielkiej Brytanii, który wymaga od klienta wniesienia własnych pojemników i butelek. Jest to koncepcja, która do tej pory weszła tylko do jednego głównego detalisty w Europie – holenderskiego supermarketu Ekoplaza. Jednak w związku z deklaracją Iceland, że do 2023 r. wprowadzi produkty „własnej marki” bez produktów z tworzyw sztucznych, trend ten nabiera tempa i podczas gdy jest mało prawdopodobne, abyśmy zobaczyli supermarket w 100% wolny od plastiku, główne brytyjskie marki detaliczne będą pracować bardzo ciężko, by radykalnie zminimalizowac udział plastiku w sekcjach z tworzyw sztucznych.

Rozmowa z ekspertem

Jak mocno zaawansowany jest postęp technologiczny w handlu detalicznym? Dziś widzimy dopiero początki symbiozy tych dwóch obszarów, ale rok 2019 będzie tym, w którym wszystko zacznie się materializować. Marki, które w przyszłym roku będą sobie dobrze radzić to te, które zainwestowały w jednolity format handlowy i ciągły rozwój koncepcji. Gromadzenie informacji na temat nawyków zakupowych konsumenta jest częścią tego procesu i przez cały 2019 rok zobaczymy wzrost wdrażania uczenia maszynowego i wizji komputerowej. Obie technologie umożliwiają markom zbieranie informacji na każdym etapie podróży zakupowej konsumenta, dostarczając detalistom informacji, jak klient wchodzi w interakcję ze sklepem. W dążeniu do ujednoliconego handlu, detaliści zwiększą także inwestycje w systemy informatyczne zaplecza i oprogramowanie typu front-end, takie jak aplikacje konsumenckie. Widzieliśmy już pierwsze przykłady jak może wyglądać przyszłe doświadczenie supermarketów z aplikacjami rozszerzonej rzeczywistości (AI), które prowadzą konsumentów do konkretnych produktów. W 2019 r. zaczną się już one prawdziwie łączyć z markami, oferując klientom możliwość płynnego zintegrowania platform w celu wyszukiwania, przeglądania i kupowania produktów. W jaki sposób Modern-Expo spełnia oczekiwania sektora retail i klientów w UK? Misją Modern-Expo Group jest dostarczanie kompleksowych rozwiązań dla szeroko pojętego retailu. W praktyce oznacza to, że praktycznie każdy element wyposażenia technicznego obiektów jest projektowany, testowany i wprowadzany na rynek pod tzw. „jednym dachem”, tzn. bez angażowania firm zewnętrznych czy pośredników. Ogromne znaczenie ma też fakt, że w Modern-Expo pracuje 77 inżynierów, 18 projektatntów oraz 12 menedżerów produktu, co daje nam i naszym Partnerom pewność i strefę komfortu tak bardzo potrzebną do nawiązania współpracy, pogłębiania jej oraz sprawnego i efektywnego prowadzenia projektów. Nasi Partnerzy w Wielkiej Brytanii ogromnie doceniają fakt, że Modern-Expo nie tylko dostarcza tzw. „one point of contact”, ale także jest dostawcą praktycznie każdego produktu – od boksów kasowych, poprzez regały, zarówno sklepowe jak i magazynowe, wszelkiego rodzaju stojaki POS/POSM, inteligentne rozwiązania czy ekonomiczne i wydajne rozwiązania z zakresu chłodnictwa. Także tworzenie nowych rozwiązań i ich późniejsza apalikacja odbywa

się w taki sposób, by klienci czuli maksymalny możliwy komfort oraz swobodę w dokonywaniu zakupów i często wchodzili w interakcję z produktami, np. podczas używania rozwiązań typu Smart. Ogromne znaczenie mają także nasze doświadczenia zebrane ze wszystkich rynków świata z ostatnich 26 lat działalności Modern-Expo. Przemyślana strategia rynkowa, komplementarność oferowanych rozwiązań, ciągła praca nad doskonałością operacyjną w podejściu do naszych Partnerów i ich klientów, jak też przede wszystkim właściwy dobór zespołu i jego leadership sprawia, że Modern-Expo konsekwentnie poszerza portfel klientów w UK oraz Irlandii uczestnicząc w realizacji projektów z klientami Top-10 największych brytyjskich oraz irlandzkich operatorów detalicznych. Jakie technologie wspierają pracę detalistów, a jakie klientów sklepów na Wyspach? Rynek detaliczny jest coraz bardziej konkurencyjny, a marki walczą między sobą, desperacko próbując znaleźć przyczółek w obliczu rosnącej dominacji sprzedawców internetowych. Niektórzy twierdzą, że jest to przegrana bitwa, a najnowsze dane dotyczące spadku przychodów ze sklepów wydają się to potwierdzać. Niemniej jednak jest to walka, a detaliści robią wszystko co w ich mocy, aby pozostać atrakcyjnymi i pozostać na High Street. Ale co daje im przewagę? Doświadczenie klienta? Technologia w sklepie? Współpraca z markami lub innymi sprzedawcami? Personalizacja? Czy jest to coś zupełnie innego? Prawdopodobnie będzie to połączenie wielu, jeśli nie wszystkich, tych elementów. Technologia może odegrać decydującą rolę w jednym z największych i najbardziej dotyczących handlu detalicznego obszarze, tj. malejącej liczby odwiedzin sklepów. Zakupy online mogą oferować klientom wybór i wygodę, ale nie zapominajmy, że jest to możliwe dzięki technologii. Posuwając się naprzód, ten sam mechanizm może sprawić, że zakupy w sklepie fizycznym będą bardziej atrakcyjne. Obecnie klienci muszą mieć powód, aby odwiedzić sklep. Dla wielu jest to coś więcej niż tylko zniżki (które mogą uzyskać online) i bliskość (smartfon nigdy nie jest daleko). Sprzedawcy detaliczni muszą sprawić, aby zakupy były łatwe – od poruszania się po sklepie i znajdowania tego, czego szukają klienci, po szybkie i łatwe płacenie za produkty – a także zachęcenie do powrotu w celu dokonania kolejnych zakupów. W sklepie może to obejmować elementy Digital Signage. Nie ma tu nic przeło-

mowego, ale połączenie ich z wielofunkcyjnymi kioskami samoobsługowymi znacznie poprawia wydajność pracy, zwłaszcza w sklepach z modą i domach towarowych. Nie tylko mogą pomóc kupującym w znalezieniu tego, czego szukają, ale mogą również służyć do sprawdzania stanów magazynowych, a także do wybierania opcji Click&Collect lub dostawy do domu. Jednak w coraz większym stopniu urządzenia te mogą być używane w jeszcze większej ilości, na przykład do wizualizacji wyglądu konkretnego stroju w połączeniu z określonymi akcesoriami. Wiąże się to z ideą empirycznego handlu detalicznego i sprawia, że zakupy są bardziej ukierunkowane na doświadczenie. Wielu sprzedawców skupia się na tej koncepcji w różnych formach, z których większość jest możliwa dzięki technologii. I z pewnością jest to coś, co zobaczymy w 2019 roku. Następnie mamy proces płatności. Wyeliminowanie kolejek lub zminimalizowanie czasu oczekiwania dzięki większej liczbie pracowników w sklepach z tabletami i mobilnymi systemami POS (pomyślmy teraz o pracownikach sklepów Apple uzbrojonych w iPady) – to dobry punkt odniesienia. Jest to szczególnie korzystne w okresach dużego natężenia ruchu takich jak Black Friday lub Boże Narodzenie. Będziemy widzieć więcej tego typu przykładów w przyszłym roku, niekoniecznie tylko w sklepach z modą lub elektroniką, ale w wielu branżach detalicznych. W samym punkcie sprzedaży technologia kryjąca się za kulisami może ogromnie pomóc w personalizacji. Dane uzyskane w punkcie sprzedaży mogą być używane do kierowania ofert, rabatów i informacji o wartości dodanej – wszystko w czasie rzeczywistym – w oparciu o wcześniejsze zachowanie kupujących lub zawartość koszyka. Ten rodzaj technologii będzie wykorzystywany coraz częściej w przyszłym roku, zwłaszcza poza bardziej oczywistymi miejscami, takimi jak supermarkety, gdzie już od jakiegoś czasu jest używany. Trudno jest dokładnie przewidzieć, co czeka handel detaliczny, ale możemy się spodziewać, że krajobraz detaliczny zmieni się i będzie nadal to robić. Ponieważ sprzedawcy detaliczni starają się zdobyć przyczółek na szybko zmieniającym się rynku, zwrócą się oni w kierunku rozwiązań – niektóre z nich będą nowe, niektóre wypróbowane i zaufane – z technologią odgrywającą wiodącą rolę. Cel? Jak zawsze ten sam – poprawić konkurencyjność, zwiększyć liczbę klientów i transakcji. Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

www.hurtidetal.pl

Wywiad – Prezes po godzinach

Marek Moczulski Marek Moczulski funkcję Prezesa Zarządu BAKALLAND S.A. pełni od kwietnia 2014 roku. W sierpniu 2014 objął też stanowisko Prezesa Zarządu firmy Rieber Foods Polska S.A., która to następnie, w lipcu 2015 roku jako Delecta S.A. została zintegrowana z firmą Bakalland. Wcześniej od czerwca 2013 pełnił obowiązki Przewodniczącego Rady Nadzorczej BAKALLAND. Nieprzerwanie od 2011 roku sprawuje stanowisko Wiceprzewodniczącego Rady Nadzorczej Dom Development S.A. Od roku 2009 jest także niezależnym konsultantem w zakresie strategii biznesowych, doradztwa inwestycyjnego i usprawniania procesów biznesowych. Marek Moczulski ukończył historię i socjologię na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim. Uzyskał również tytuł MBA na Carlson School of Management University of Minnesota. Ponadto ukończył podyplomowe studia menedżerskie oraz zarządzania finansami w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie.

Bieszczady to mój azyl Kocha Grecję i Włochy, i chociaż zwiedził cały świat, to najlepiej odpoczywa w swoim domku na wsi w Bieszczadach. Lubi pracę w ogrodzie, długie spacery z psem i czas z rodziną. O odskoczniach od świata wielkiego biznesu rozmawiamy z Markiem Moczulskim, Prezesem Zarządu Bakallad. Jak wypoczywa po pracy Marek Moczulski – Prezes Bakallandu? Myślami cały czas jestem z firmą. Bakalland stanowi dużą część mojego życia i nie jestem w stanie – nawet w wolnym czasie – zupełnie odciąć się od pracy. Staram się jednak szanować mój wolny czas i zrelaksować po powrocie do domu. Same te rytuały, jak przebieranie się w inny strój, to już jest zmiana i początek wypoczynku. A w weekend? W weekendy staram się nadrobić czas i spędzić go z rodziną, w szczególności z moją żoną. Niestety nasi synowie wyfrunęli z gniazda rodzinnego i nie mamy dla siebie tyle czasu, jak dawniej. Nasz wspólny wypoczynek zależy również od pory roku. Kochamy podróże, choć rzadko zdarza nam się jeździć gdzieś na weekendy, choć chcemy to zmienić i mamy zamiar zwiedzać Polskę. Mówi się,

www.hurtidetal.pl

że u sąsiada trawa jest zawsze bardziej zielona i coś w tym jest. Złapaliśmy się na tym, że często wyjeżdżamy za granicę, zaniedbując nasz piękny kraj. Chcemy to nadrobić. Zwiedziłem praktycznie cały świat, byłem na wszystkich kontynentach i muszę przyznać, że tak pięknego i różnorodnego kraju, jakim jest Polska – nie ma… Góry, morze, piękne jeziora, lasy, dróżki czy urokliwe, niewielkie miejscowości – to wszystko jest u nas w kraju na wyciągnięcie ręki. A jeśli mam chwilę tylko dla siebie lubię pracować w ogrodzie, bowiem taka hobbystyczna praca bardzo mnie relaksuje i jest moją odskocznią od pracy i świata wielkich biznesów. Ogród to mój azyl. Kocham również zwierzęta i dlatego uwielbiam codzienne, długie wędrówki z moim psem. Ulubione kierunki wakacyjne to … Cenimy sobie wygodny wypoczynek, ale też zawsze chcemy poznać prawdziwą atmosferę

miejsca, które odwiedzamy. Nasze ulubione kierunki, to zdecydowanie Grecja i Włochy. Moja żona bardzo lubi Rodos czy Kretę, na której byliśmy już kilkanaście razy. Mamy tam nawet zaprzyjaźnionych Greków, od których wynajmujemy sprzęt, chodzimy do restauracji, gdzie jadają rodowici Grecy. Nie przebywamy w jakimś ośrodku wypoczynkowym, ale poznajemy inną kulturę. To zupełnie innego rodzaju wypoczynek, kiedy wstaje się o czwartej rano, wypływa łodzią na otwarte morze z greckimi rybakami i łowi się ryby na wspólny posiłek. A jakie jest Pana ulubione miejsce za granicą i w Polsce? Moje ulubione miejsce za granicą to Grecja. W Polsce mam kilka ulubionych miejsc, jednym z nich są Bieszczady, a właściwie rejon przed Bieszczadami. Nie będę dokładnie mówił gdzie, ale jest to dla mnie szczególne

Wywiad – Prezes po godzinach

miejsce. Kiedyś bardzo lubiłem i wciąż lubię Tatry i Zakopane, ale niestety wiele zmieniło się przez lata. Nadal czuję sentyment do tego miejsca, a w dodatku są to strony, bliskie mi ze względów rodzinnych. Obecnie jednak miasto stało się bardzo komercyjne, zatłoczone i hałaśliwe. Z jednej strony to bardzo dobrze, że przybywa tam wielu turystów, ale z drugiej – człowiek potrzebuje trochę przestrzeni dla siebie. To zapewniają mi w tej chwili Bieszczady, gdzie rzeczywiście wciąż jest mało turystów. Mogę zdradzić, że wybudowałem tam w środku małej wsi domek i mam swój staw. Cóż może być piękniejszego? W takim razie jak Pan odpoczywa w takiej oazie spokoju? Bieszczady to prawdziwa oaza spokoju i relaksu. Mam trochę lasu – w sumie kilkadziesiąt hektarów, zatem chodzę na długie spacery, a jesienią zbieram grzyby. Ciekawą formą relaksu jest jazda quadem, która w Polsce stała się dość popularna. A nie brakuje tam wspaniałych terenów, by aktywnie spędzić czas. Gdy tylko przyjeżdżam tam i oddycham świeżym powietrzem od razu lepiej się czuję. Kolejnym plusem tej lokalizacji jest brak zasięgu. Aby porozmawiać z kimś przez telefon komórkowy muszę jechać aż 7 kilometrów! Doszły mnie jednak słuchy, że niestety już w tym roku może pojawić się tam zasięg sieci komórkowej. Jedynym mankamentem jest długi, bo ponad 6-godzinny czas dojazdu z Warszawy. Obowiązki prezesa, to również częste zagraniczne podróże służbowe. Które z wyjazdów najbardziej Pan wspomina? Mam kilka takich wspomnień, ale opowiem o jednym... To był lot samolotem z jednego z miast w Iranie – do Teheranu. Poleciałem sprawdzić plantację i przetwórnię daktyli na granicy iracko-irańskiej. Będę to pamiętał do końca życia, ponieważ na lotnisko podstawili stary samolot, pewnie z lat 60-tych… Wszyscy byli poruszeni stanem wizualnym samolotu, nawet Irańczycy. Przeżegnałem się i miałem nadzieję, że jakoś dolecimy. Podczas lotu cały czas trzymałem kciuki i zastanawiałem się, czy uda się nam posadzić ten samolot. To było przeżycie! Powiem tak, w Polsce kiedyś był zwyczaj, że kiedy samolot lądował to ludzie klaskali i wie Pan, tam ludzie też klaskali… Jedyny raz za granicą spotkałem się z taką euforią

ludzi po wylądowaniu, klaskali, że udało się bezpiecznie wylądować. Gdyby mógł Pan teraz przenieść się w jedno miejsce na świecie na dzień lub dwa, to gdzie by się Pan przeniósł? Zdecydowanie w Bieszczady. Szkoda tylko, że podróż tam trwa aż 6 godzin… Jest Pan pasjonatem motoryzacji? Samochód to dla mnie przede wszystkim środek transportu. Nie znam się na tym w ogóle, wiem tylko gdzie się wlewa benzynę, potrafię uzupełnić płyn do spryskiwaczy i nic więcej… Czy robiąc zakupy spożywcze sprawdza Pan półkę z bakaliami i produktami Delecty? Zawsze. Zresztą, to jest częścią mojego biznesu, bo ja też robię normalne „stop check-in”.

Ale jak jestem na normalnych zakupach, to zawsze szukam naszych produktów i sprawdzam, jak są eksponowane. Które z produktów Bakallandu to Pana ulubione? Jest ich kilka. Z owoców suszonych najbardziej lubię miechunkę, daktyle i migdały. Natomiast z produktów bardziej przetworzonych – wprowadzone ostatnio tabliczki bardzo bakaliowe w czekoladowej polewie. Są rewelacyjne, wprost zajadam się nimi. Są to produkty, które zaczynają się bardzo dobrze sprzedawać i myślę, że to będzie jeden z bardzo poważnych produktów w naszym portfolio w najbliższych latach. Bardzo dziękuję za miłą rozmowę. Tomasz Pańczyk, Prezes Wydawnictwa

www.hurtidetal.pl

Wywiad

Big Milk i Wawel łączą siły Na rynku pojawiła się nowa linia lodów Big Milk inspirowana wspaniałymi czekoladowymi słodyczami – Michałki, Malaga i Tiki Taki. O szczegółach współpracy i obustronnych korzyściach jakie za sobą niesie – rozmawiamy z Tadeuszem Czarnieckim, Dyrektorem Marketingu w firmie Wawel oraz Mateuszem Piłatem, Brand Managerem Big Milk w Unilever Polska. Proszę opowiedzieć o genezie pomysłu na współpracę. Mateusz Piłat, Unilever: W ostatnich sezonach obserwujemy w kategorii lodowej bardzo dużą różnorodność produktów, zarówno pod kątem smaków, jak i formatów. Poszukiwaliśmy rozwiązania, które będzie w stanie pozytywnie zaskoczyć naszych wiernych konsumentów i swoją innowacyjnością zdobyć serca nowych.

ogromnym zaufaniem wśród konsumentów, a jej wysokiej jakości produkty są ulubionymi przysmakami wielu Polaków. Dokładnie tak samo odbierana jest największa i najczęściej wybierana lodowa marka w Polsce – Big Milk.

Dlaczego Wawel? Mateusz Piłat, Unilever: Poszukiwaliśmy silnego partnera biznesowego, którego produkty są znane i uwielbiane przez jak największą rzeszę konsumentów, a jednocześnie będą idealnie dopasowane do naszej kategorii. Firma Wawel charakteryzuje się

Dlaczego Unilever? Tadeusz Czarniecki, Wawel: Z naszej perspektywy kluczową kwestią było zapewnienie szerokiej dystrybucji nowego produktu, tak samo jak ma to miejsce w przypadku naszych bestsellerów. Obecnie wyproduko-

www.hurtidetal.pl

Wywiad

wanie nowości nie stanowi problemu, znacznie większym wyzwaniem jest zapewnienie mu szerokiej dostępności – zwłaszcza w tak specyficznej kategorii jak lody. Na decyzję o współpracy z firmą Unilever wpłynęło także zapewnienie wytworzenia produktu o wysokiej i – co ważne – stabilnej jakości, tak aby nowe lody wpisywały się w założenia naszego projektu Dobre Składniki. Wysoka jakość i brak zbędnych dodatków stanowią podstawę naszej strategii produktowej. Poza tym, choć nie jest to wcale argument z końca listy, nasza współpraca to ciekawy mariaż dwóch znanych marek, które na wielu poziomach dobrze się uzupełniają. Obydwie strony mogą dzięki temu dotrzeć do nowych grup docelowych, w których partner ma silną pozycję. Proszę opowiedzieć o ofercie, która jest dostępna w sklepach – jakie smaki, pojemności, formaty? Mateusz Piłat, Unilever: W tym sezonie kultowe smaki cukierków Michałki z Wawelu oraz czekoladek Tiki Taki i Malaga pojawią się w nowej lodowej odsłonie – pod marką Big Milk ze świeżym mlekiem. Konsumenci będą mieli do wyboru produkty z segmentu lodów familijnych i impulsowych – pudełka (450 ml) oraz rożki (105 ml), które w lodówkach sklepowych pojawiły się już w marcu. Unilever jest aktywny jeżeli chodzi o lodowe nowości. Jak na innowacyjne smaki reaguje polski konsument? Czego poszukuje na rynku? Mateusz Piłat, Unilever: Lodowi konsumenci bardzo lubią być zaskakiwani i poszukują nowości, które wyróżnią się wśród produktów dostępnych na rynku. Chętnie sięgają po nowe połączenia smakowe, w związku z tym przygotowaliśmy dla nich wyjątkową propozycję. Postanowiliśmy zaskoczyć konsumentów i znane, uwielbiane czekoladowe słodycze z Wawelu zaprezentować w zupełnie nowej, lodowej odsłonie. Koresponduje to z widocznym wśród konsumentów poszukiwaniem nowości, zawierających elementy inspirowane ponadczasową tradycją.

Lodowi konsumenci bardzo lubią być zaskakiwani i poszukują nowości, które wyróżnią się wśród produktów dostępnych na rynku.

Mateusz Piłat, Unilever: Polacy jedzą coraz więcej lodów, co można zauważyć z roku na rok. Kategoria ciągle rośnie. Rosną też nasze lodowe marki Algidy. Żeby jednak móc sprostać wymaganiom konsumentów, zapewniając sobie dalszy, stabilny wzrost, musieliśmy przygotować dla nich coś ekstra. Korzyści płynące ze współpracy to… Mateusz Piłat, Unilever: Dla Big Milka zawsze najważniejsi są konsumenci. To właśnie z myślą o nich tworzymy nasze lody. Słuchamy ich potrzeb bardzo uważnie, a efektem tych obserwacji są właśnie nasze nowości, które wprowadzamy każdego roku. Dzięki takiemu podejściu, marka Big Milk zdobyła zaufanie i miłość milionów konsumentów

w Polsce. To właśnie konsumenci każdego roku weryfikują, jak mocne są nasze propozycje, co jednocześnie przekłada się na wyniki marki, wyrażone na przykład w udziałach rynkowych, w których Big Milk znajduje się na pierwszej pozycji, jako największa lodowa marka w Polsce (AC Nielsen, Sierpień 2018, YTD) Tadeusz Czarniecki, Wawel: Malaga, Tiki Taki i Michałki z Wawelu to jedne z ulubionych słodyczy Polaków, dlatego cieszy nas, że te wyjątkowe smaki będą dostępne w nowej formie podania. Daje nam to możliwość dotarcia do szerokiej grupy konsumentów, których możemy przekonać do naszej marki za sprawą nowego oryginalnego produktu. Nasze kultowe smaki w nowej komplementarnej kategorii to gwarancja unikalnych doznań smakowych – trzy wyraziste marki Wawelu zyskały zupełnie nową formę. Dzięki tej współpracy kreatywnie rozwijamy naszą ofertę i konsekwentnie budujemy jej świadomość. Na jakie wsparcie sprzedaży nowej linii lodów może liczyć polski kupiec? Mateusz Piłat, Unilever: Jak co roku Big Milk mocno inwestuje w reklamę. Polscy konsumenci dowiedzą się o naszych nowościach dzięki silnym kampaniom, zarówno w mediach masowych (takich jak telewizja), jak i bardzo precyzyjnie docierającej reklamie w Internecie, w tym również w mediach społecznościowych. Dziękuję za rozmowę. Monika Górka

Kategoria lodów – dynamicznie rośnie na tle całego rynku spożywczego. To dobre miejsce na rozwój dla obu marek?

www.hurtidetal.pl

Wywiad

Bałtyk – tradycja w dobrym smaku O niepowtarzalnych prezentach oraz łączeniu tradycji ze współczesnymi trendami rozmawiamy z Konradem Mickiewiczem, Prezesem ZPC Bałtyk.

Rynek słodyczy ściśle związany jest m.in. z trendami rynkowymi oraz różnymi okazjami w ciągu roku. W jaki sposób Bałtyk odpowiada na oczekiwania konsumentów? „Bałtyk” tworzy słodycze, które dają radość konsumentom przy najrozmaitszych okazjach. Bogactwo smaków pochodzących z gdańskiej fabryki czekolady doceniło już kilka pokoleń, a wiele naszych produktów zyskało wręcz miano kultowych. W ostatnich latach wdrożyliśmy i sukcesywnie rozwijamy segment produktów tzw. upominkowych, w szczególny sposób nawiązujących do wyjątkowych, życiowych wydarzeń. Dlatego produkty „Bałtyku” często są wybierane jako niepowtarzalne, słodkie prezenty dla bliskich. To wszystko sprawia, że nasze słodycze oprócz walorów smakowych, posiadają także wartość dodaną w postaci niepowtarzalności i wyjątkowości danej chwili, w której trafiają w ręce adresata. Z praktycznego punktu widzenia klienci nie mają zbyt dużo czasu na wybór słodkiego upominku. Dlatego pomagamy im i przygotowujemy gotowe prezenty na każdą okazję. Największe zainteresowanie wzbudzają nasze kolekcje bożonarodzeniowe, ale dbamy także o to, aby sprawiać radość i wręcz zaskakiwać naszych klientów przez cały rok. Na Dzień Babci i Dziadka przygotowaliśmy specjalne kolekcje dedykowane osobno babciom i dziadkom. Na zakochanych, z okazji walentynek czekały specjalne edycje naszych słodkości, a chwilę

www.hurtidetal.pl

później na rynku pojawiły się już kwieciste aranżacje bombonierek, pralinek i czekolad, aby odpowiednio uczcić Dzień Kobiet oraz nadejście wiosny. W kwietniu, w naszej ofercie dominuje oczywiście kolekcja wielkanocna, która obejmuje zarówno klasyczne słodycze w świątecznych aranżacjach, jak i nowości. Swoją premierę mają w tym roku: „Magiczna niespodzianka”, „Czekoladowa niespodzianka” oraz „Koszyczek wielkanocny”. Są to specjalne upominki, w których można znaleźć orzeszki w czekoladzie, lizaki i galaretki w czekoladzie oraz czekoladowe drażetki, karmelki z czekoladą oraz cukierki toffi w czekoladzie. Przygotowaliśmy je w taki sposób, aby były to gotowe prezenty dla najmłodszych z okazji „zająca”. Mamy już także specjalne edycje słodyczy na prezenty dla dzieci przystępujących do I Komunii Świętej, a także na Dzień Mamy i Taty i oczywiście Dzień Dziecka. Fabryka ZPC Bałtyk reprezentuje przede wszystkim wieloletnie tradycje, które zachowane są do dzisiaj. Jak w obecnych realiach rynkowych należy sprzedawać tradycyjne wyroby? Słodycze z wieloletnimi tradycjami są wyjątkowymi produktami, dlatego wymagają szczególnego podejścia. Wynika to z faktu, że mają one swoją duszę, dlatego w ich tworzeniu i sprzedaży należy kierować się należytym szacunkiem oraz dbałością o wszystkie szczegóły. Cały proces zaczyna się już z chwilą rozpoczęcia produkcji, która odbywa się zgodnie z tradycyjnymi recepturami i według odpowiedniej technologii. Ważny jest także każdy szczegół przy projektowaniu opakowania. Wiele naszych produktów nawiązuje do historii Gdańska, lokalnych zwyczajów i symboliki. Na Likworkach Gdańskich widnieje Neptun, na pralinkach – obrazy gdańskiej artystki Magdy Benedy, na Kapitańskich Truflach, Michałkach Bałtyk, likworkach Baltik Vodka widoczne są morskie akcenty, a na czekoladach nadziewanych i pralinkach z naszej najnowszej kolekcji zobaczymy piękne widoki znad Motławy w Gdańsku. Jeśli chcemy, aby takie słodycze nadal cieszyły naszych konsumentów nie możemy ulegać pokusie, aby wprowadzać tańsze rozwiązania.

Dlatego właśnie nie stosujemy „plastikowych” opakowań naszych czekolad i nadal pakujemy je w tradycyjne, papierowe etykiety. W sprzedaży tradycyjnych wyrobów ważne jest także to, kto je produkuje. Klienci są tym coraz bardziej zainteresowani, a ekonomiczny patriotyzm staje się coraz silniejszy. Dlatego zawsze podkreślamy, że jesteśmy w 100% polską firmą, z naszym własnym, rodzimym kapitałem, co gwarantuje nam, że nie ulegamy wpływom i nie podlegamy decyzjom zagranicznych inwestorów. Likworki Bałtyk dostępne są na rynku już od 50 lat. W jaki sposób łączycie kultywowanie tradycji produktów oraz wdrażanie na rynek nowości produktowych? „Bałtyk” to nie tylko bogactwo smaków, ale także bogactwo tradycji. Niemalże 100-letnia historia firmy i jej silne związki z Gdańskiem zobowiązują nas do poszukiwania takich rozwiązań, które łączą tradycje ze współczesnymi trendami. Likworki „Bałtyku”, które w tym roku obchodzą jubileusz 50-lecia są tego najlepszym przykładem. Jest to produkt, który tworzymy ściśle według naszych tradycji i oryginalnej receptury, ale jednocześnie poszerzamy nasz likworkowy asortyment. Wszelkie nowości muszą się jednak mieścić w obrębie tradycji. Gdy w ubiegłym roku wprowadzaliśmy nowe smaki likworków chcieliśmy, aby były one odzwierciedleniem kulinarnych dziejów Gdańska. Dlatego zdecydowaliśmy się na likworki kawowe „Mokka”, aby przypomnieć, że to właśnie Gdańsk trzy stulecia temu wprowadził w Polsce modę na picie kawy i czekolady. Podobnym kluczem kierowaliśmy się wprowadzając nową kolekcję likworków o nazwie „Nalewki domowe”, za pośrednictwem których chcieliśmy przypomnieć kultowe smaki tradycyjnych polskich trunków takich jak wiśniówka, orzechówka czy pigwówka. Nasze czekolady nadziewane są smakami zamorskich likierów, które niegdyś trafiały właśnie do gdańskiego portu. Takie rozwiązania sprawiają, że można kultywować tradycje i jednocześnie zapisywać nowe karty historii naszej fabryki czekolady. Dziękuję za rozmowę. Monika Kociubińska

n i a C c M Z D U H L E D Q FLH

\ İ L F Ĥ R N S X U FK

NASZE , 12:2ģ&

ZZZ PFFDLQ SO _ ZZZ IDFHERRN FRP 0F&DLQ3ROVND

Wywiad

Hochland Polska na rynku HoReCa Rośnie znaczenie rynku gastronomicznego dla firmy Hochland Polska. Rozrasta się dział Food Service, powiększa się oferta produktów pod marką Hochland Professional, powstała strona internetowa www.hochlandprofessional.pl. Na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska rozmawia Monika Kociubińska. wartościowym liderem rynku serów w Polsce. W ofercie firmy znajdują się sery kremowe topione, twarogowe, żółte dojrzewające, pleśniowe i wiele innych.

Co oznacza polski rynek HoReCa dla firmy Hochland? Rośnie znaczenie rynku gastronomicznego dla firmy Hochland Polska. Każde działanie musi być oparte na solidnych fundamentach wiedzy i doświadczenia. Uważnie wsłuchujemy się w potrzeby każdego klienta, co pozwala nam doskonale rozumieć specyfikę różnych biznesów i odpowiednio dopasować produkt oraz działania. Wieloletnie doświadczenie na rynku nauczyło nas, że podstawą udanych relacji biznesowych jest zaufanie. Budujemy je niezmiennie, oferując produkty najwyższej jakości. Dzielimy się wiedzą ekspercką, wspieramy naszych partnerów w rozwoju ich działalności, dostarczamy kulinarnych inspiracji. Jaką rolę na rynku HoReCa mają produkty Hochland Professional? Dzięki produktom Hochland Professional można stworzyć kompozycję serów na bufety śniadaniowe, dodać je do dań na ciepło, przekąsek, to idealne bazy do sosów, sałatek czy wyrobów cukierniczych. W ofercie dostępne są Hochland Cagliata w różnych formatach, Hochland Cremette, Hochland Ser żółty Gouda w plastrach i Hochland Cheddar ser topiony w plastrach. Hochland Polska jest

www.hurtidetal.pl

Do kogo kierowana jest oferta Hochland Professional? Oferta ta kierowana jest do dystrybutorów obsługujących sieci gastronomiczne, burgerowni, stacji benzynowych, restauracji sieciowych, sieciowych pizzerii, sieci sklepów convenience, barów szybkiej obsługi, rodzinnych restauracji. Sery kremowe topione dla Hochland to zasadniczy core biznesu. Warto również zauważyć, że nadal blisko 10% całego rynku stanowią sery topione. Klient serów topionych zmienia się i ewoluuje w stosunku do swojego odpowiednika sprzed kilku lat. Są konsumenci, którzy cały czas preferują bloczki, są także zwolennicy plasterków i krążków, oczywiście mamy wielu fanów serów w kubeczkach. Cały czas prowadzimy szereg działań, które mają na celu uczynienie serów topionych jeszcze bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów. Polacy na nowo odkrywają przyjemność płynącą z gotowania, a wspólne gotowanie z rodziną czy znajomymi oraz wymiana przepisów kulinarnych stały się dla wielu codziennością i miłą formą spędzania wolnego czasu. Hochland przygotował nowe propozycje dla fanów gotowania kultowych dań na ciepło, w domowym zaciszu. Sporo inspiracji można znaleźć na stronie www.hochland.pl. Czy są jakieś nowości w tej ofercie? Ostatnio w ofercie dla branży food service pojawiła się nowość: trio ulubionych smaków puszystego serka twarogowego Almette w opakowaniu z czterema mini porcjami. Mini Almette to wygodne rozwiązanie dla wszystkich, którzy w każdej sytuacji chcą jeść świeży i naturalny serek. Jedna mini porcja wystarczy do przygotowania 1-2 kanapek. Do wyboru

są trzy najpopularniejsze warianty smakowe – śmietankowy, z ziołami i jogurtowy. Przed jakimi wyzwaniami stoi dział Food Service w firmie Hochland Polska? Tworzymy nowoczesną kulturę organizacyjną, której fundamentem jest otwarta komunikacja. Zapraszamy do odwiedzenia naszej strony www.hochlandprofessional.pl. Dodatkowo wpisujemy się w aktualne trendy. Reagujemy na zmieniające się potrzeby rynkowe. Stale doskonalimy produkty i poszerzamy ofertę, poszukujemy nowych rozwiązań technologicznych. Co stanowi o przewadze produktów Hochland Professional oferowanych przez Hochland Polska? Rozwijamy produkcję w oparciu o nowoczesne koncepcje i usprawnienia logistyczne. Polepszamy jakość usług i produktów wprowadzając i wdrażając nowe procesy organizacyjne. Jednocześnie konsekwentnie zwiększamy udział opakowań przyjaznych dla środowiska. Szukamy innowacyjnych rozwiązań i bierzemy aktywny udział w programie zwiększania świadomości ekologicznej. Współpracujemy ze społecznością lokalną w tworzeniu i realizacji długofalowych planów w tym zakresie. Wyzwaniem jest zawsze wprowadzanie innowacji, które zyskają duży udział w rynku. Musimy mieć konkretną ofertę dla każdego sektora, a także dedykowane narzędzia komunikacji. Dzisiaj to sprzedawcy decydują o sukcesie lub porażce marki w branży FMCG, a relacje z sieciami zależą od tego, jaką wartość można wnieść w ich działalność z daną marką lub produktem. Jeśli marka generuje sprzedaż, można spodziewać się nawiązania relacji partnerskich. Chcemy odróżniać się od innych produktów dostępnych na rynku, unikając jednocześnie niszy rynkowej. Dziękuję za rozmowę.

Wywiad

Kupując wodę Selenka, wspierasz rehabilitację Tomasza Golloba O szczytnym celu pomocy wspaniałemu sportowcowi, wsparciu prozdrowotnych trendów oraz walorach wody Selenka – opowiada Krzysztof Grządziel, Właściciel marki wody mineralnej Selenka Wieniec Zdrój oraz Uzdrowiska Jutrzenka Medical SPA w Wieńcu-Zdroju.

Tomasz Gollob ambasadorem wody mineralnej Selenka Wieniec Zdrój – proszę opowiedzieć więcej o tej współpracy. Współpracę rozpoczęliśmy pod koniec lutego 2019 roku i na pewno będziemy ją kontynuować przez najbliższe 3 lata. W ramach naszego współdziałania zaplanowaliśmy szereg aktywności związanych z promocją zdrowia oraz zachęcaniem do aktywności fizycznej w każdej formie. Tomasz Gollob, jako sportowiec, regionalny działacz oraz wzór do naśladowania dla wielu młodych ludzi będzie pełnił doskonałą rolę Ambasadora naszej marki. Nie mogliśmy dokonać lepszego wyboru.

www.hurtidetal.pl

Połączył nas jeden, wspólny cel – pomoc utytułowanemu sportowcowi. Kiedyś to on dzielił się z nami swoją pasją i sukcesami, a teraz to my musimy połączyć siły, aby pomóc Tomkowi wrócić do zdrowia i pełnej sprawności fizycznej. Jest to o tyle trudne, ponieważ jedyną szansą na powrót do pełnej sprawności jest bardzo kosztowna, eksperymentalna terapia za granicą. Niestety wszystkie możliwości leczenia w Polsce zostały już wykorzystane. Chcemy pomóc, dlatego zaangażowaliśmy się w zbiórkę środków. Kiedy zgłosił się do mnie wieloletni przyjaciel Tomka, manager Łukasz Chojnacki z prośbą o pomoc i wsparcie, odpowiedź była jasna. Pomożemy! Nie było tutaj chwili wahania. Cel jest szczytny. Przy wsparciu wielu podmiotów jest on realny. W pojedynkę niemożliwy do osiągnięcia. Postanowiliśmy zrobić to razem. Znaleźliśmy formułę na współpracę i tak powstała kampania wody mineralnej Selenka Wieniec Zdrój, gdzie głównym Ambasadorem marki został utytułowany żużlowiec, Indywidualny Mistrz Świata, a nowe hasło: „Kupując wodę Selenka, wspierasz rehabilitację Tomasza

Golloba”, ma być jasnym sygnałem i motywacją do zaangażowania się we wspólny cel. Marka od kwietnia 2019 roku wprowadzi do największych sieci handlowych, hurtowni i sklepów, wodę Selenka Wieniec Zdrój, z odświeżoną etykietą, nowym hasłem oraz z wizerunkiem sportowca na butelkach. Częściowy zysk ze sprzedaży wody wydobywanej na terenie najpiękniej położonego Uzdrowiska na Kujawach, będzie przeznaczony na leczenie oraz rehabilitację naszego sportowca. Czyli kupując wodę Selenka – wspomagamy powrót do zdrowia Pana Tomasza? Tak. Część dochodu ze sprzedaży każdej butelki wesprze rehabilitację Tomasza Golloba. Głównym celem naszej nowej kampanii będzie pomoc w zbiórce środków finansowych, przeznaczonych na dalsze leczenie sportowca, który w kwietniu 2017 roku, podczas treningu, uległ poważnemu wypadkowi. Nowa kampania już odbiła się szerokim echem. Odbieramy wiele sygnałów dotyczących chęci pomocy i wsparcia naszej idei. W jaki sposób promujecie zdrowy tryb życia oraz różnego rodzaju aktywności sportowe? Nasz główny kierunek działania skupia się na aktywnościach związanych z promocją zdrowia i propagowaniem zdrowego stylu życia. Wspieramy drużyny sportowe w dążeniu do mistrzostwa. Działamy w całej Polsce z zespołami takimi jak: Chemik Police, Polonia Warszawa, Sokół Łańcut czy Wisła Płock oraz w różnych dziedzinach sportowych typu: siatkówka, koszykówka, żużel czy piłka nożna. Jesteśmy aktywnym Partnerem, wspierającym eventy sportowe. Uczestniczymy w imprezach, mających na celu promocję zdrowego sty-

Wywiad

lu życia i aktywności sportowej. Jesteśmy podmiotem, wspierającym inicjatywy, które idealnie wpasowują się w działania prozdrowotne oraz trend dbania o siebie i zdrowy styl życia. Selenka Wieniec Zdrój – czym wyróżnia się na polskim rynku wód? Jest woda i jest Selenka. To hasło funkcjonuje już w świadomości naszych Klientów. Konsumenci świadomie wybierają nasz produkt, kierując się głównie walorami smakowymi oraz dobrym składem mineralnym, wynoszącym 645,46 mg/l, czyli stężenie minerałów w Selence Wieniec Zdrój jest optymalne dla większości ludzi. Minerałami rozpuszczonymi w tej wodzie są: wapń, magnez, sód, potas, lit i selen. Firma badawcza Pentagon Research przeprowadziła w lutym tego roku badanie „Pentagon Omnibus”, które miało na celu określić co dla polskiego konsumenta jest najważniejsze przy wyborze wody, którą spożywa. Jak się okazało – najistotniejszy jest jej smak. Wspomniany walor wybieranej wody został wskazany jako kluczowy przez

Nowa kampania już odbiła się szerokim echem. Odbieramy wiele sygnałów dotyczących chęci pomocy i wsparcia naszej idei.

ponad połowę badanych. Właśnie dlatego woda Selenka staje się tak lubiana i popularna, szczególnie w sercu Polski, na Kujawach, gdzie jest wydobywana z ujęcia podziemnego usytuowanego na terenie „Uzdrowiska”, czyli z terenów posiadających status obszaru

ochrony uzdrowiskowej. Niewątpliwym atutem naszej naturalnej wody mineralnej jest również to, że rozlewnia wody zlokalizowana jest w bezpośrednim sąsiedztwie ujęcia. Krótka droga dopływu wody do rozlewni minimalizuje możliwość jakiegokolwiek zanieczyszczenia wody pierwotnie czystej pod względem mikrobiologicznym i chemicznym. Cały ciąg technologiczny jest tak zaprojektowany, że zabezpiecza wodę przed zanieczyszczeniem lub zmianą jej charakterystycznego składu mineralnego w opakowaniu jednostkowym typu PET: 0,5 l i 1,5 l. Nasza woda jest doskonałym uzupełnieniem codziennej diety oraz dopełnieniem zdrowego stylu życia. Jak wiemy woda jest nam potrzebna jako stałe źródło funkcji życiowych i utrzymania prawidłowego bilansu wodnego w organizmie, wybierajmy więc wody nisko lub średnio zmineralizowane o zrównoważonym składzie mineralnym, i taką właśnie wodą jest Selenka Wieniec Zdrój. Dziękuję za rozmowę. Monika Górka

reklama

www.hurtidetal.pl

Raport

Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce Rynek napojów bezalkoholowych jest mocno zróżnicowany, każda kategoria rządzi się swoimi prawami. Łączy je jedno – w każdym segmencie rośne znaczenie trendu prozdrowotnego. Jednak z drugiej strony jak wynika z raportu Nielsena, kategorie takie jak napoje gazowane i napoje energetyczne, izotoniczne oraz witaminowe stale notują wzrosty sprzedaży. Należy jednak podkreślić, że segmenty light w tych kategoriach notują bardziej dynamiczne tempo wzrostu w porównaniu do całych kategorii. Wydaje się, że konsumenci nie zmieniają całkowicie swoich nawyków, a jedynie kierują się w stronę produktów postrzeganych jako zdrowsze.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Jak wynika z raportu Nielsena* – koszyk napojów bezalkoholowych w okresie październik 2017 – wrzesień 2018 roku wart był 15,3 mld zł i odpowiadał za 14,7% wartości sprzedażykategorii spożywczych. „Poprzedni sezon (2018) był dla rynku napojów bezalkoholowych sezonem bardzo udanym. Kategorie notowały największe sprzedaże

miesięczne na przestrzeni ostatnich trzech lat, a dynamika wzrostu sprzedaży wartościowej koszyka napojowego była wyższa zarówno od koszyka dóbr szybkozbywalnych, jak i koszyka spożywczego” – informuje Monika Dyrda, Client Director, Nielsen. Sprzedaż napojów bezalkoholowych rozkłada się nierównomiernie na przestrzeni roku. Cały koszyk napojów bezalkoholowych odnotowuje największą sprzedaż w sezonie letnim. Jak wynika z raportu Nielsena – wyjątek stanowi kategoria soków, nektarów, napojów, dla których szczyty sprzedaży przypadają podczas okresów świątecznych

oraz majówki. W okresie Świąt Bożego Narodzenia wysokie sprzedaże odnotowują również napoje gazowane.

Wymagający konsument Polski konsument coraz chętniej pije wodę, choć nadal wypija jej rocznie znacznie mniej niż np. Niemiec (Polacy piją średnio 112 litrów wody butelkowanej rocznie, podczas gdy Niemcy aż 171 litrów), z drugiej strony nie rezygnuje całkowicie z soków, napojów, czy też napojów gazowanych. Jak wynika z raportu Nielsena* – nadal duża grupa konsumentów oczekuje od napojów po prostu smaku, ale po inne produkty sięga chętniej *źródło: Raport Nielsen 2019 Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce

www.hurtidetal.pl

Ę I S Ć Ę R NAK MIKSEM SMAKÓW

SILNA KOMUNIKACJA KINO

ONLINE VIDEO

PUNKT SPRZEDAŻY

INFLUENCERZY

SOCIAL MEDIA

Raport

Magdalena Koszela Senior Brand Manager Oranżada Hellena Colian Wiosna i lato to dla rynku napojów ścisły sezon. Częściej wychodzimy z domów i spędzamy czas w plenerze. Jednocześnie zdajemy sobie sprawę, że wiosną warto zadbać o siebie uprawiając sport czy też przechodząc na dietę. Naprzeciw tak określonym potrzebom konsumenckim wychodzi Oranżada Hellena FIT. Jej kaloryczność została obniżona aż o 30% w porównaniu z klasyczną wersją napoju. Do produktów linii dodaliśmy stewię – słodzik naturalnego pochodzenia, który jest 300 razy słodszy niż cukier, a przy tym zdrowszy i bezpieczny dla diabetyków. Kolejnym zauważalnym trendem sezonu wiosennego jest upodobanie konsumentów do sięgania po formaty impulsowe ulubionych napojów. Spacery, porządki domowe, prace w ogródkach i towarzyszące im aktywności naturalnie zwiększają pragnienie. Wtedy też chętnie wybieramy Oranżadę Hellena w małych formatach.

niż jeszcze 2-3 lata temu. „Coraz częściej kupujący wybierają soki nie z koncentratu – dynamika wzrostu sprzedaży tego rodzaju soków osiągnęła blisko 20% za ostatnie 12 miesięcy. Producenci napojów gazowanych zadbali już o to, by polski konsument mógł nadal pić swoje ulubione napoje bez wyrzutów sumienia. Średnia liczba SKU napojów gazowanych typu light w hipermarketach wzrosła o 40% w ciągu ostatnich 12 miesięcy, więc kupujący mają z czego wybierać. Są też bardziej wymagający konsumenci, dla których samo gaszenie pragnienia czy też walory smakowe to nie jedyne istotne atrybuty napojów. Dla nich powstały wody funkcjonalne, zawierające witaminy, czasami zioła. Są często wybierane przez osoby aktywne fizycznie, jako, że dobrze gaszą pragnienie i uzupełniają składniki mineralne. Ich sprzedaż podwoiła się w ciągu ostatnich dwóch lat” – informuje Małgorzata Głos z Nielsena.

Z OFERTY PRODUCENTA COLIAN

Hellena Oranżada Fit czerwona

Hellena Oranżada Fit puszka

Sklepy małoformatowe przodują „Aby sprostać oczekiwaniom konsumentów należy być obecnym na półkach w sklepach małoformatowych. Nadal są one bardzo ważnym kanałem dla napojów bezalkoholowych i odpowiadają za ponad 40% sprzedaży wartościowej w ostatnich dwunastu miesiącach” – informuje Małgorzata Głos z Nielsena. Drugim istotnym kanałem sprzedaży są dyskonty. Obie te lokalizacje sprzedaży gwarantują podstawowe kryterium wygody zakupów – niewielką odległość od miejsca zamieszkania. Ale jak wynika z raportu Nielsena – sklepy małoformatowe coraz częściej oferują coś jeszcze – pozytywne doświadczenia zakupowe, a one są jednym z kluczowych czynników stojących za wyborem sklepu. Jak dodaje Małgorzata Głos – mowa tutaj zarówno o estetyce ekspozycji produktów, doboru asortymentu, jak i też i możliwości porozmawiania z obsługą sklepu.

HORTEX

Napój Hortex Japan

Napój Hortex Brasil

Beata Łosiak PR Manager Grupa Hortex Jak twierdzą eksperci smaki inspirowane ciekawymi miejscami na świecie to jeden z gorących, globalnych trendów napojowych tego roku. W przypadku opakowań wyraźnie zyskują butelki plastikowe (PET). Najważniejszą pojemnością pozostaje 1 l, natomiast najszybciej rośnie udział produktów w opakowaniach do 0,5 l i 1,75 l. Na zbliżający się sezon wiosenno-letni Hortex przygotował linię napojów inspirowanych ciekawymi miejscami na świecie – smaki: Japan, Los Angeles, Madagascar, Brasil. Poszerzamy także portfolio napojów w butelkach 1,75 l o dwa bardzo popularne smaki na rynku, które mieliśmy dostępne jedynie w mniejszych opakowaniach jest to Pomarańcza-Brzoskwinia oraz Jabłko-Brzoskwinia.

Napój Hortex Jabłko-Brzoskwinia

*źródło: Raport Nielsen 2019 Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce

www.hurtidetal.pl

Cudze chwalicie, swego nie znacie! KAMPANIA TV 2019: WIOSNA-LATO Start już w marcu

NAJSILNIEJSZA KAMPANIA W HISTORII MARKI Intensywna kampania reklamowa charakter 360 o zasięg: telewizja internet

marka x

POSM prasa handlowa

marka y

Lider Kategorii * ** Nielsen Nielsen Feb Feb 2019 2019

ZNANI I LUBIANI POLACY POLECAJĄ POLSKI PRODUKT

Raport Z OFERTY PRODUCENTA

Weronika Grzybowska-Janik

ZBYSZKO COMPANY

Brand Manager Zbyszko Company Czynnikami wpływającymi na decyzje zakupowe konsumentów w kategorii napojów bezalkoholowych, są zapewne trendy prozdrowotne oraz szybki, aktywny styl życia. Ma to wpływ na wzrost spożycia wód butelkowanych oraz rosnącą sprzedaż małych pojemności. W odpowiedzi na potrzeby konsumentów firma Zbyszko Company wprowadziła do swojej oferty Veroni Mineral Pure i Perle w wersji 750 ml idealnie wpasowującą się w codzienny rytm dnia, a także znakomicie prezentującą się na stołach podczas uroczystości. Kolejną nowością w naszym portfolio jest Veroni Mineral alkaliczna o pH w granicach 7,9–8,1 wzbogaconą o selen i cynk, przez co pomaga organizmowi zachować równowagę kwasowo-zasadową, zapewniając tym samym optymalne warunki do jego funkcjonowania. Ponadto posiada silne właściwości antyoksydacyjne.

Ten ostatni element jest szczególnie ważny z perspektywy starszych konsumentów, których z roku na rok, wg danych Głównego Urzędu Statystycznego, w Polsce przybywa. Oprócz samej dystrybucji produktów, ważne jest ich miejsce ekspozycji w sklepie. Coraz częściej napoje bezalkoholowe wychodzą poza alejkę napojową i oprócz strefy przykasowej pojawiają się również chociażby w alei ze świeżymi warzywami i owocami.

Dodatkowe ekspozycje są nieodzownym elementem budowania zakupów impulsowych, szczególnie jeśli na rynku pojawiają się nowe produkty, które tworzą nowe segmenty. A tak dzieje się w kategorii napojów bezalkoholowych. Polski konsument z roku na rok jest coraz bardziej otwarty na eksperymentowanie, według raportu Nielsen Shopper Trends już 25% kupujących uwielbia sięgać po nowe produkty i próbować nowych marek.

Veroni Mineral alkaliczna

Veroni Mineral Perle Gazowana

Veroni Mineral Pure Niegazowana

Udziały wartościowe w sprzedaży napojów bezalkoholowych, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. 3 kwartał 2018 r.

2% napoje izotoniczne

AGROS NOVA FOOD

1% syropy

Syrop Łowicz Malina z żurawiną

1% napoje funkcjonalne

herbaty mrożone

6% 33%

woda smakowa

napoje gazowane

13%

Syrop Herbapol Malina z wit. D

napoje energetyzujące

19%

21%

soki, nektary, napoje niegazowane

woda czysta Źródło: CMR

www.hurtidetal.pl

HERBAPOL-LUBLIN

Raport Z OFERTY PRODUCENTA

Katarzyna Korszeń

ŻYWIEC ZDRÓJ

Kierownik Brand PR

Żywiec Zdrój Niegazowany 5 l

Żywiec Zdrój Zgodnie z globalnymi trendami kategoria wody również w Polsce rozwija się bardzo dynamicznie. Jest ona aktualnie najchętniej kupowanym produktem spośród napojów bezalkoholowych z wyraźną tendencją wzrostową. Dlatego jako lider rynku, którego misją jest zachęcanie Polaków do tego, by pili zdrowiej, staramy się, by kategoria wód butelkowanych była coraz bardziej atrakcyjna, odpowiadając na zróżnicowane potrzeby naszych konsumentów. Obecnie silnie rozwijającym się jest trend „eko”. Polacy coraz chętniej sięgają po marki, które przekonują ich nie tylko jakością i ceną, ale również odpowiedzialnym podejściem do środowiska. Dlatego już w marcu br. realizując ogłoszone w grudniu 2018 roku zobowiązanie w ramach, którego taka sama ilość plastiku, jaką wprowadzimy na rynek, zostanie z niego zebrana i przekazana do recyklingu, wprowadziliśmy na rynek pierwszą w Polsce butelkę wykonaną w całości z plastiku z recyklingu*. Działaniem tym, chcemy zwrócić uwagę konsumentów na fakt, że każda zużyta butelka PET jest wartościowym surowcem wtórnym, i jeśli postąpimy z nią odpowiedzialnie i poddamy recyklingowi – może zyskać drugie życie. Nowa, 5-litrowa butelka wykonana w 100% z materiału PET, to nie tylko rodzinne i bardziej ekonomiczne opakowanie dla osób dbających o prawidłowe nawodnienie organizmu, ale także bardziej przyjazna środowisku alternatywa dla konsumentów dbających o naturę. *Pierwsza butelka w całości wykonana z plastiku z recyklingu (100% rPET) na rynku napojów bezalkoholowych w Polsce.

Woda zdrowia doda Woda jest głównym składnikiem ludzkiego ciała i stanowi przeciętnie około 60% jego masy. Woda to materiał budulcowy wszystkich komórek, tkanek i narządów. Zapewnia równowagę funkcjonowania całego organizmu. Rozpuszcza wiele składników odżywczych i umożliwia ich transport do każdej komórki ciała. Zapewnia prawidłowy przebieg procesu trawienia oraz wydalania produktów metabolizmu i toksyn. Pełni także funkcję termoregu-

lacyjną oraz ochronną, gdyż bierze udział w produkcji śluzu, który ochrania wszystkie narządy wewnętrzne. Woda odpowiada również za funkcje poznawcze. Nawet niewielkie odwodnienie może mieć wpływ na zdolność koncentracji, uczenia się, poziom energii. Woda wspomaga bowiem tworzenie substancji, które przekazują informacje pomiędzy komórkami nerwowymi. Na półkach sklepowych można znaleźć różne rodzaje wód butelkowanych. Jedną z nich jest woda źródlana. Pochodzi ona z za-

JURAJSKA

Jurajska woda niegazowana

NAŁĘCZOWIANKA

Naturalna woda mineralna delikatnie gazowana 0,5 l

NAŁ ĘCZOW IANKA Nałęczowianka wprowadziła zmiany, dzięki którym butelka wody mineralnej tej marki jeszcze bardziej wyróżnia się na sklepowych półkach. Na nowym projekcie etykiety wyeksponowano hasło „Nał”. Nawiązaniem do tradycji jest symbol Nałęczowa i data 1817, kiedy to zbadano właściwości nałęczowskich wód. W ten sposób marka postawiła na nowoczesny design z podkreśleniem źródła, z którego pochodzi woda. Rebrandingowi towarzyszy ogólnopolska kampania reklamowa, której motywem przewodnim jest hasło „Miej w sobie pragnienie!”. Nałęczowianka przekonuje bowiem, że warto wierzyć w siebie i próbować nowych rzeczy, ale trzeba dbać też o nawodnienie. Nałęczowianka wprowadza także innowacje w ramach segmentu małych formatów, m.in. wodę delikatnie gazowaną 0,5 l i czteropak wody niegazowanej 0,5 l.

www.hurtidetal.pl

Czteropak naturalnej wody mineralnej niegazowanej 0,5 l

Raport

sobów podziemnych, ale jest nisko zmineralizowana. Oznacza to, że posiada w swoim składzie mniej niż 500 mg składników mineralnych na litr. Z tego powodu woda źródlana może być używana do picia, ale będzie też odpowiednia do gotowania i przyrządzania potraw, czy stosowania do innych celów gospodarczych, jak na przykład pranie. Należy jednak pamiętać, że systematyczne picie wyłącznie wody źródlanej nie zapewni organizmowi odpowiedniej ilości takich składników mineralnych, jak wapń czy magnez. Szczególnie, przy zwiększonej aktywności fizycznej, gdy

organizm potrzebuje ich więcej. Do wód źródlanych dodaje się czasem składniki mineralne w postaci soli, czyli chlorków wapnia i magnezu oraz siarczanu magnezu i w ten sposób powstają wody stołowe. Wody stołowe są więc zmineralizowane, ale nie przez naturę, lecz sposobem przemysłowym. Wody mineralne zaś są w stu procentach naturalne i naturalnie zmineralizowane, o zawartości składników mineralnych większej, niż 500 mg na litr. Ale i one nie są jednakowe, w zależności m.in. od miejsca wydobywania. Dynamicznemu rozwojowi kategorii wód butelkowanych bez wątpienia sprzyja świadomość konsumentów, a także coraz większy nacisk na zdrowotne aspekty spożywania

wody. Konsumenci wybierając wodę, traktują ją jako nieodłączny element zdrowego stylu życia. Konsumpcja wód butelkowanych w Polsce jest wciąż niska w porównaniu z krajami Europy Zachodniej, jednak wyniki badania przeprowadzonego wśród firm wskazują, że zarządzający nimi dostrzegają duży potencjał tej kategorii. Kolejne lata to wyraźne umocnienie tej tendencji, a do 2020 r. wartość sprzedaży detalicznej wody butelkowanej w Polsce przekroczy poziom 6 mld zł. Jak wynika z raportu Nielsena* – w ciągu ostatnich 12 miesięcy (zakończonych we wrześniu 2018 roku) wartość sprzedaży wody butelkowanej wzrosła o 16,0% w porównaniu z poprzednim okresem rocznym.

Woda w sklepie małoformatowym Jak pokazują dane CMR, w okresie od stycznia do września 2018 roku w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej całkowita liczba transakcji zakupu wody czystej w sklepach małoformatowych do 300 mkw. była o 13% wyższa, natomiast wartość sprzedaży wzrosła o około 19,9%. W 3 kwartale 2018 roku w sklepie małoformatowym konsument mógł znaleźć na półce średnio 28 wariantów wody czystej. Najważniejszym działem wśród wód czystych była woda niegazowana, która generowała 60% wartości całej kategorii. Woda gazowana i woda lekko gazowana stanowiły odpowiednio 30% i 10% udziałów wartościowych w sprzedaży. *źródło: Raport Nielsen 2019 Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce

www.hurtidetal.pl

Raport Z OFERTY PRODUCENTA

Krystian Krystoforski

BIURKOM FLAMPOL

Manager ds. Marketingu i PR

OryginalnySok

Biurkom Flampol OryginalnySok poprzez utrzymanie najwyższej jakości produktów, ciągły rozwój oraz swoje działania edukacyjne i marketingowe ma ambicje, aby w ciągu najbliższych kilku lat stać się liderem rynku soków NFC w Polsce. Uważamy, że branża soków NFC w Polsce wciąż jest branżą niedocenioną i porównywaną do napojów w kartonie, dlatego w tym roku podejmujemy działania, które mają na celu uświadamianie konsumentów a w konsekwencji dokonywanie przez nich świadomego wyboru produktów. Na szczęście konsumenci coraz więcej czasu poświęcają na czytanie etykiet i zaczynają dostrzegać różnice w tym co pili przez ostatnie kilka lat a tym, co otrzymują teraz i wiedzą, że zdrowy naturalny 100% sok nie może kosztować 4 zł za opakowanie dwulitrowe.

Jak informuje Daniel Antonik z CMR – w okresie od lipca do września 2018 roku najwyższe udziały wartościowe w sklepach małoformatowych do 300 mkw. generowały produkty firm Nałęczów i Danone. Na kolejnych miejscach wśród producentów znaleźli się: Muszynianka, Coca-Cola i Nestlé.

Soki, nektary, napoje niegazowane Kategoria odnotowała w ciągu ostatnich 12 miesięcy wzrost wartościowy na poziomie 6,1% (przy stabilnym wolumenie), jak wynika z raportu Nielsena – najszybciej rozwijał się segment soków, a najwolniej napoje niegazowane. Na soki przypada połowa wartości sprzedaży kategorii, nieco mniej na napoje niegazowane, najmniejszy segment to nektary. Sprzedaż napojów niegazowanych podlega większym wahaniom sezonowym niż soków i nektarów – widoczny jest wzrost sprzedaży w sezonie letnim oraz w grudniu, podczas

gdy soki i nektary w najcieplejszych miesiącach odnotowują spadek sprzedaży.* Jak pokazują dane CMR, kategoria soków, nektarów i napojów niegazowanych w pierwszych trzech kwartałach 2018 roku w porównaniu z analogicznym okresem rok temu, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. zanotowała wzrost sprzedaży wartościowej wynoszący 7,7%. Kategoria ta dostępna jest w prawie każdym sklepie małoformatowym do 300 mkw., a ich oferta wciąż się rozszerza – we wrześniu 2018 r. klienci mogli wybierać średnio spośród 39 wariantów napojów niegazowanych, 28 wariantów soków owocowych i warzywnych i 6 nektarów. Natomiast soki świeże i ekologiczne, które dostępne są w co trzeciej placówce, zanotowały 13% wzrost wartości sprzedaży w badanym okresie, a ich oferta składa się średnio z 8 różnych wariantów. „Niekwestionowanym liderem sprzedaży soków, nektarów i napojów niegazowanych w sklepach małoformatowych pozostaje Maspex

NAŁ ĘCZÓW ZD RÓJ Cisowianka Lekko Gazowana Naturalna woda mineralna Cisowianka średniozmineralizowana to idealna propozycja dla tych, którzy lubią delikatne lecz wyraziste bąbelki w wodzie. Jej subtelny smak i średnia mineralizacja sprawiają, że Cisowiankę Lekko Gazowaną można pić codziennie. Wydobywana z nałęczowskich pokładów wodonośnych. Lekko nasycona dwutlenkiem węgla pochodzenia naturalnego. Dostępna w dużych rodzinnych butelkach PET o pojemności 1,5 litra oraz w poręcznych butelkach 0,5 litra. www.cisowianka.pl

www.hurtidetal.pl

z markami Tymbark, Kubuś, Caprio i Tarczyn. Produkty z portfolio tej firmy można kupić niemal w każdym sklepie małoformatowym. W pierwszych 9 miesiącach 2018 r. Maspex generował około 2/3 udziałów w wartości sprzedaży soków, nektarów i napojów niegazowanych w sklepach małoformatowych. Inni liczący się gracze to: Hortex, Grupa Polmlek (marka Fortuna) czy Victoria Cymes jednak ich udziały w porównaniu z liderem są znacznie niższe” – informuje Daniel Antonik z CMR.

Spożywanie napojów/soków owocowych i warzywnych 10.2017-09.2018 liczebność: 30,06 mln osób

37,3%

62,7%

Źródło: Kantar Millward Brown, TGI Smart

nie piją

piją

Raport Z OFERTY PRODUCENTA COCA-COLA HBC POLSKA

Coca-Cola o smaku brzoskwiniowym

Aneta Władzińska

Regionalny Kierownik Operacyjny ul. Sienkiewicza 46, Grodzisk Mazowiecki

POLMLEK

Fortuna Napój jabłko-żurawina-wiśnia

Napoje gazowane W ciągu ostatnich 12 miesięcy wartość sprzedaży napojów gazowanych wzrosła o 8,2% – wynika z danych Nielsena*. Duży wzrost wartości sprzedaży odnotowały produkty o zmniejszonej ilości cukru, ich udział w wartości sprzedaży kategorii wzrósł. Napoje gazowane to jedna z najważniejszych kategorii dla sklepów małoformatowych do 300 mkw. Jak wynika z danych CMR – w okresie od stycznia do września 2018 r. w porównaniu do analogicznego okresu rok temu, kategoria ta zanotowała 11,2% wartości sprzedaży oraz 8,1% wzrost liczby transakcji. Najważniejszym rodzajem napojów gazowanych są napoje typu cola, które od-

powiadają za około 2/3 wartości sprzedaży. Jak wynika z danych CMR, w typowym sklepie małoformatowym konsument w pierwszych trzech kwartałach 2018 roku miał do wyboru około 43 warianty napojów gazowanych. W porównaniu z ubiegłym rokiem ta liczba zwiększyła się głównie przez poszerzanie oferty napojów typu cola i gazowanych. W okresie od stycznia do września 2018 r. najwyższe udziały wartościowe wygenerowały opakowania litrowe. Na dalszych miejscach znalazły się następujące pojemności: 225 ml, 330 ml, 1500 ml i 500 ml. „Liderem sprzedaży napojów gazowanych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. jest Coca-Cola, jednak jej udziały spadły po-

EWA-BIS Fruktomania – fuzja kawałków owoców z sokiem Napój Fruktomania to innowacyjny napój o wyjątkowym charakterze. Duża ilość cząstek owocowych zapewnia wyjątkową teksturę napoju. Fruktomania została opracowana wspólnie przez firmy Ewa-Bis i Zentis. Napój powstał w oparciu o głeboką i szeroką analizę trendów rynkowych. Według Mintela, napoje tego typu będą globalnym trendem w 2019 roku. Fruktomania to koncepcja zdrowych napojów, składająca się z soku i części (głównie kostek) owoców, które wpływają na wszystkie zmysły: wzrok, zapach, smak i dotyk. Obecnie dostępny jest w dwóch wariantach: mango-truskawka-arbuz, kiwi-papaja-brzoskwinia-gruszka. Dzięki swojej barwie, fakturze i innym walorom wizualnym, fruktomania pozwala zdobyć nie tylko młodych konsumentów. Dodatkowym atutem jest doskonałe logo, które znakomicie odzwierciedla charakter i „duszę” napoju.

PEPSICO

Lipton Ice Tea Lemon

EWA-BIS

Fruktomania

*źródło: Raport Nielsen 2019 Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce

www.hurtidetal.pl

Raport Z OFERTY PRODUCENTA PREMIUM ROSA

Syrop z imbiru 250 ml

Syrop z malin 250 ml Grzegorz Zawadzki

Regionalny Kierownik Operacyjny Stokrotka ul. Limanowskiego 100, Radom

równując 3 pierwsze kwartały 2018 do tego samego okresu czasu rok wcześniej. Za nią znalazła się Pepsi, której znaczenie wzrosło. Na trzecim miejscu uplasowała się firma Colian z marką Hellena, a dalej Zbyszko i Kofola” – dodaje Daniel Antonik z CMR.

OKIEM POLSKIEGO KUPCA – Czytając etykiety na napojach Na rynku wód, soków, napojów w Polsce obserwujemy trend poszukiwania pro-

duktów wysokiej jakości czyli z dobrym składem. „Klienci czytają etykiety, kupują świadomie i poszukują napojów już nie tylko dla zaspokojenia pragnienia. Poszukują czegoś więcej, wartości dodanej – produktu, który pozytywnie wpłynie na organizm. Dlatego też coraz chętniej kupowane są soki jednodniowe, napoje z dodatkami nasion chia, a także duże ilości wody mineralnej” – mówi Aneta Władzińska, Regionalny Kierownik Operacyjny w sieci Supermarketów Stokrotka.

Lenka Hořejší Dyrektor Eksportu Karlovarské Minerální Vody, a.s. Konsumenci z roku na rok chętniej sięgają po wodę mineralną i to nie tylko latem. Coraz więcej osób prowadzi zdrowy styl życia i zwraca uwagę na prawidłową dietę oraz odpowiednie nawodnienie. Klienci od wód butelkowanych oczekują przede wszystkim bardzo wysokiej i stałej jakości. W przypadku wód mineralnych bardzo istotna i ceniona jest zawartość naturalnych, dobroczynnych dla organizmu składników mineralnych, dzięki którym nie tylko ugasimy pragnienie, ale również uzupełnimy dietę w niezbędne minerały. W przypadku naturalnej wody mineralnej Magnesia konsumenci doceniają zwłaszcza jej smak i benefity w postaci wysokiej zawartości magnezu – aż 170 mg/l i niskiej zawartości sodu. Zamknięta w sportowej, ergonomicznej butelce o pojemności 0,75 l woda z praktycznym zamknięciem typu sport-cup z membraną, z pewnością zainteresuje wszystkie osoby aktywne fizycznie. 1 butelka Magnesii GO aż w 1/3 pokrywa dzienne zapotrzebowanie na magnez u dorosłego człowieka. Magnesia GO to Twoje źródło przewagi. Zatem zabierz w drogę i GO!

www.hurtidetal.pl

Nasze Domowe Syrop z kwiatu czarnego bzu 400 ml

KARLOVARSKÉ MINERÁLNÍ VODY Magnesia GO

Raport Z OFERTY PRODUCENTA

Częstotliwość spożywania napojów gazowanych 10.2017-09.2018 liczebność: 12,39 mln osób

UZDROWISKO WIENIEC ZDRÓJ Selenka Wieniec Zdrój Mocno Gazowana

4,0% 4,2% 18,0% 21,4% 14,8% 19,6% 18,0% 0%

10%

15%

20%

codziennie

5-6 razy w tygodniu

3-4 razy w tygodniu

raz w tygodniu

2-3 razy w miesiącu

raz w miesiącu lub rzadziej

25% 2 razy w tygodniu

KGH POLSKA

Qeency Premium Aloe Vera 500 ml

Źródło: Kantar Millward Brown, TGI Smart

„Jeżeli mówimy o rynku napojów i sezonie wiosenno-letnim, warto zwrócić uwagę na małe pojemności, których sprzedaż znacznie wzrasta w tym okresie oraz na kategorię napojów izotonicznych, które bardzo zyskują na popularności. Szczególnie warto zadbać wówczas o ich dobrą ekspozycję. Muszę także podkreślić, że zauważam u klientów dużą świadomość zakupową – doceniają napoje izotoniczne i odróżniają

je od napojów energetycznych” – dodaje pani Aneta. Wśród najlepiej rotujących marek w kategorii wód w sklepie Stokrotka w Grodzisku Mazowieckim należy wymienić Żywiec Zdrój, Nałęczowianka, Cisowianka oraz Muszynianka – to zdaniem pani Anety zdecydowani liderzy sprzedaży w tej placówce. W kategorii soków niezmiennie od lat królują dwie marki Tymbark oraz Hortex, trzecią pozycję zajmują

BRACIA SADOWNICY

Soki tłoczone na zimno bez dodatku cukru, barwników i aromatów:  Jabłkowy ze słodkich odmian 750 ml

Alona Pokydko Brand Manager Bracia Sadownicy Wprowadzając naszą markę na rynek nieco ponad rok temu, chcieliśmy odpowiedzieć na najważniejsze trendy konsumenckie. Jesteśmy ekspertami od jabłek – od pokoleń rodzina założycieli zajmuje się sadownictwem. W przypadku jabłek wchodziliśmy w kategorię generyczną, w przypadku soków – w segment zdominowany przez dużych graczy. Postawiliśmy na lokalność, zdrowie i kreatywność w tworzeniu produktów i marki. Nasze produkty wyróżniają się szklanym opakowaniem, krótkim składem, niskim stopniem przetworzenia, bez dodatku cukru, wyłącznie na bazie soków tłoczonych na zimno. Droga między owocem a produktem finalnym jest w naszym przypadku bardzo krótka. Nasze butelki mają czyste etykiety, komunikujące produkty w sposób przyjazny dla konsumenta. To, co jednak najbardziej przyciąga konsumentów to ciekawe połączenia smakowe. W naszych napojach łączymy jabłka z innymi owocami, przyprawami – m.in. z pigwą, agrestem, kwiatem bzu, czarną porzeczką, żurawiną, imbirem. Ale nadal jesteśmy wierni naszej głównej idei: U nas wszystko kręci się wokół jabłek.

www.hurtidetal.pl

 Jabłkowy z marchewką 250 ml

Raport reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

Raport

Anna Dzierżek Brand Manager marki B-Life Botanicals Kompania Piwowarska B-Life Botanicals to innowacyjne warzone napoje botaniczne dla dorosłych. Powstały z połączenia piwa bezalkoholowego 0,0% i lemoniady przygotowanej z dodatkiem naturalnych aromatów i wyciągów roślinnych z kwiatów, ziół oraz owoców. Złożony, bogaty smak B-Life Botanicals to efekt połączenia odpowiednio dobranych składników i zastosowanej receptury, której sercem jest staranny proces warzenia. Napoje są dostępne w trzech orzeźwiających wariantach: odświeżającego kwiatu bzu wzbogaconego ziołową nutą tymianku i rześkim akordem cytryny, dojrzałych malin w towarzystwie lawendy i orzeźwiającego eukaliptusa oraz zielonej herbaty z kwiatem jaśminu i aromatyczną bergamotką. Każdy z nich wyróżnia doskonały, wielowymiarowy smak, który rozwija się z kolejnym łykiem. Na pewno docenią go konsumenci poszukujący orzeźwiającej alternatywy dla słodkich, gazowanych napojów.

Z OFERTY PRODUCENTA KOMPANIA PIWOWARSKA B-Life Botanicals

SPÓŁDZIELNIA PRACY MUSZYNIANKA Muszynianka Premium w szkle 0,3 l

Ryszard Mosur Prezes Spółdzielnia Pracy Muszynianka W lutym do sprzedaży trafiła Muszynianka premium w szkle o pojemności 0,3 l. Woda w takim wydaniu, to produkt spełniający oczekiwania najbardziej wymagających klientów Spółdzielni Pracy Muszynianka. Muszynianka w szkle doskonale nadaje się do postawienia na stole. Świetnie sprawdzi się podczas biznesowych spotkań i uroczystych przyjęć rodzinnych. Woda w wersji premium stanowi doskonałe uzupełnienie dotychczasowej oferty firmy. To spełnienie oczekiwań naszych klientów, którzy poszukiwali wśród naszych produktów wody w takim wydaniu. Szklane opakowanie współgra wizualnie z dotychczasowym projektem wody w butelkach PET, więc łatwo będzie znaleźć tę ekskluzywną wersję Muszynianki w sklepie. Spółdzielnia Pracy Muszynianka planuje w najbliższym czasie produkcję i sprzedaż wody premium w szkle o pojemności 0,7 l. Zapraszamy na stronę: www.muszynianka.pl i na FB/MuszyniankaWodaNaturalna

soki marki własnej w Stokrotce. Jeżeli chodzi o napoje gazowane to liderami jest Pepsi oraz Coca-Cola, w segmencie niegazowanych – są to Hortex i Tymbark. Na półce z syropami w Stokrotce można znaleźć różnorodne produkty. Herbapol-Lublin to lider w swojej kategorii, drugą pozycję zajmuje marka Łowicz, potem Paola. Klienci sięgają także po markę Excellence, Viktoria czy Monini. Wśród smaków króluje oczywiście – malina.

– Podążać za rynkiem i klientem Jak przyznaje Grzegorz Zawadzki Regionalny Kierownik Operacyjny w sieci Sto-

www.hurtidetal.pl

krotka – konsument i rynek wciąż ewoluują. Musimy zatem dostosowywać się na bieżąco do zmian. Klient dużo eksperymentuje i poszukuje napojów z dodatkami, szczególnie pożądanym napisem na butelce jest: „z dodatkiem magnezu”. Produkt taki jak Energy Oshee magnez – bardzo dobrze rotuje. Na sezon wiosenno-letni wprowadzamy dodatkowe ekspozycje małych pojemności wód i napojów. I z pewnością dobrym rozwiązaniem będzie umiejscowienie małych wód mineralnych na niższych pólkach, tak aby mogły po nie sięgać najmłodsi klienci. W sklepie Stokrotka w Radomiu najlepszą sprzedażą charakteryzuje się woda Muszy-

GRUPA MASPEX

Tymbark Mango-Mięta

Kubuś 100% Jabłko

Kubuś Waterrr Maliny

Raport

nianka, potem Cisowianka i Żywiec Zdrój, a także Nałęczowianka. W kategorii napojów gazowanych liderem jest Oranżada Hellena – biała, która swoim smakiem przypomina beztroskie czasy dzieciństwa. „Oczywiście Pepsi, Coca-Cola, Fanta czy Sprite – to również pozycje obowiązkowe. Dobrą sprzedażą cieszą się napoje niegazowane: Lipton Ice Tea, Tymbark w kartonie jabłko-mięta. Tymbark to również marka dobrze rotująca w kategorii soków w kartonach. W tym segmencie muszę przyznać, że dobrą sprzedażą cieszy się marka własna Funny Bunny – to dobre soki, w przystępnej cenie i bardzo smaczne. Oczywiście nie należy zapominać o segmencie soków i napojów dla dzieci. Kubuś Waterrr, Kubuś Go, Tymbark – to liderzy w tej kategorii. Wśród energetyków liderem jest Black, a z izotoników 4Move oraz Oshee w różnych wariantach” – informuje Grzegorz Zawadzki, Regionalny Kierownik Operacyjny w sieci Stokrotka.

– Ważna rola przedstawiciela i marketing

reklama

„W kategorii wód mineralnych wśród liderów w naszym sklepie są następujące marki: Cisowianka, Żywiec Zdrój, Muszynianka oraz Nałęczowianka, która walczy o klienta i jest w ostatnim czasie bardzo aktywna – zmiana etykiety, nowe butelki – co warto docenić i podkreślić. W sezonie letnim obserwuje się wzrost sprzedaży wód mineralnych gazowanych” – mówi Jolanta Ogłaza, Kierownik sklepu Mokpol w Warszawie przy ul. Kompanii Kordian 1. Wśród napojów gazowanych numerem jeden jest Coca-Cola, wśród niegazowanych wiodącymi markami są Tymbark oraz Hortex. Jak zauważa pani Jolanta – w segmencie soków również najlepiej rotują produkty marek Tymbark oraz Hortex. „Ładnie również ostatnio radzi sobie marka Fortuna. Jeżeli chodzi o smaki – pomarańczowy, jabłkowy czy czarna porzeczka są wciąż najchętniej kupowane przez klientów” – dodaje pani Ogłaza. W kategorii napojów – warto wyróżnić również produkty dedykowane dla najmłodszych konsumentów. W sklepie Mokpol jak podkreśla Kierownik – króluje Grupa Maspex – z Kubusiem i Tymbarkiem na czele. „Mają bardzo bogatą i różnorodną ofertę produktów skierowanych dla dzieci, liczne kampanie i wsparcie reklamowe, co ma ogromne przełożenie na sprzedaż” – dodaje. W kategorii syropów liderem jest Herbapol-Lublin oaz Łowicz, wśród smaków malina. „Muszę podkreślić, że bardzo dużą rolę w sprzedaży danej marki odgrywają przedstawiciele handlowi – jeżeli dbają o daną półkę, organizują promocje – bo cena wciąż jest ważna dla konsumenta – proponują dodatkowe wystawki, klient to widzi i docenia, co przekłada się na sprzedaż” – podkreśla Kierownik sklepu Mokpol. Rynek napojów zmienia się i rozwija dynamicznie. Dla wymagających konsumentów producenci uaktualniają swoją ofertę. Trendy prozdrowotne pozostają nie bez znaczenia dla rozwoju poszczególnych kategorii napojowych. Rośnie znaczenie małych opakowań (do 750 ml), producenci napojów starają się szukać niszy i wyróżniać się na tle bogatej oferty rynkowej. Coraz więcej produktów jest profilowanych pod potrzeby określonej grupy odbiorców – dla sportowców czy dla dzieci. Wielu producentów podkreśla także lokalność swoich produktów, oparcie na tradycyjnych recepturach. Polscy konsumenci poszukują produktów regionalnych i na przeciw ich oczekiwaniom wychodzą również producenci napojów, przede wszystkim soków i wody butelkowanej.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

W wielkanocnym koszyczku... W koszyczku wielkanocnego zająca jest znacznie więcej niż tylko jajka. Klienci potrzebują dosłownie wszystkiego, a sklepy przeżywają prawdziwe oblężenie. Co powinno się znaleźć w ofercie w tym czasie? Sprawdzamy o czym nie można zapomnieć komponując przedświąteczne zamówienia.

Joanna Kowalska Redaktor

Eksperci od badań rynkowych prognozują, że zbliżająca się Wielkanoc będzie bardziej kosztowna dla Polaków niż ta ubiegłoroczna. Według danych GUS w 2018 roku ceny detaliczne żyw-

Z OFERTY PRODUCENTA SPÓŁDZIELCZA MLECZARNIA SPOMLEK Złoty Radamer

www.hurtidetal.pl

ności w Polsce wzrosły średnio o 2-3%. Ekonomiści szacują, że w tym roku trend ten utrzyma się na podobnym poziomie. To z kolei oznacza, że zbliżające się święta będą jeszcze droższe. Jednak nie musi to oznaczać mniejszych wydatków na wiosenne zakupy. Z badania „Drogowskaz Motywacyjny 2018” przeprowadzonego przez Kantar Millward Brown na zlecenie Sodexo Benefits and Rewards Services wynika, że prawie połowa firm w Polsce (48%) wręcza zatrudnionym podarunki z okazji świąt, zatem niemal 8

milionów pracowników może spodziewać się dodatkowych środków na wydatki związane z Wielkanocą. Polacy mają jednak swoje sposoby na świąteczne zakupy. SW Research na zlecenie Sodexo zrealizował badanie „Szef pomaga zajączkowi”, z którego wynika, że niemal wszyscy aktywni zawodowo Polacy (aż 90%) szukają w okresie przedświątecznym wszelkiego rodzaju promocji czy zniżek i w miarę możliwości chętnie z nich korzystają.

Emilia Pożarowszczyk Kierownik ds. Marketingu i PR Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek Idealny produkt na świąteczny stół to nowość Spółdzielczej Mleczarni Spomlek – Złoty Radamer. Jest on unikalnym połączeniem smaku Radamera i delikatnych nut Goudy. To ser typu szwajcarskiego, który wyróżnia przyjemny, delikatny smak, wyrazisty zapach, kremowa, gładka konsystencja oraz duże oczka, jak przystało na sery szwajcarskie. Znakomicie wzbogaci smak różnych potraw, jak również sprawdzi się jako samodzielna przekąska. To, co wyróżnia Złoty Radamer to jego wygodne opakowanie w formie kieszonki z wysuwaną tacką. Wybór tego opakowania był podyktowany przede wszystkim upodobaniami współczesnych konsumentów. Chcieliśmy znaleźć taki rodzaj opakowania, który jak najbardziej odpowiadałby ich potrzebom. W tym celu przeprowadziliśmy wiele badań konsumenckich, w ramach których badani oceniali różne rozwiązania pod kątem ich funkcjonalności, odpowiedniego zabezpieczenia produktu, a jednocześnie aspektu wizualnego. Ostatecznie to właśnie takie opakowanie zostało uznane za najwygodniejsze.

Kategorie produktów

Abstrahując od wielkości budżetu jaki przeznaczany jest na zakupy świąteczne, to każdego roku w tym czasie pewne kategorie notują większe niż w pozostałych miesiącach wzrosty. Jak wskazują eksperci CMR – jedną z najbardziej charakterystycznych w tym czasie kategorii, która zwiększa sprzedaż, są oczywiście jajka. „Do koszyka (zakupowego) wędrują najczęściej opakowania po 10 szt., które występują na 80% paragonów z jajkami w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Z uwagi na logistykę, jajka nie posiadają zdecydowanego, ogólnopolskiego lidera sprzedaży – sprzedaż jest mocno zregionalizowana. Kategoria ta, wyraźnie urosła wartościowo w stosunku do 2017 jednak było to spowodowane głównie podwyżkami cen, wywołanymi odkrytymi chorobami na fermach w zachodniej Europie” – podkreśla Marek Zachalski z CMR.

Świąteczne „must have” Kolejną kategorią, mocno związaną ze świętami Wielkanocnymi jest chrzan. Jak podaje CMR, na podstawie danych zebranych z paragonów, sprzedaż tego produktu w ubiegłoroczne święta w sklepach małoformatowych do 300 mkw. zwiększyła się 4-krotnie w stosunku do lutego 2018 r. Producenci dbają o odpowiednią dystrybucję w tym okresie i w marcu 2018 r. chrzan można było znaleźć w niemal 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. „W skali ogólnopolskiej liderem jest Polonaise, do którego trafia co trzecia złotówka wydana na chrzany w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Chrzany tego producenta utrzymują podobny poziom udziałów przez cały rok” – tłumaczy ekspert instytutu. Zaraz za wspomnianym producentem, pod względem

wartości sprzedaży w sklepach małego formatu plasują się Maspex z marką Krakus, Mosso oraz Motyl. CMR zauważa, że pierwszy z nich – Krakus – wyraźnie chętniej niż pozostałe chrzany wybierany jest w okresie świąt. Instytut policzył, że 15% słoiczków tego produktu, sprzedanych w marcu 2018 roku miało na sobie logo wspomnianej marki. Jedną z obowiązkowych pozycji na wielkanocnym stole jest sałatka jarzynowa. Przygotowywana na różne sposoby, w innych proporcjach, w wielu przypadkach inaczej doprawiona czy podana, ale zawsze z użyciem podobnych składników. CMR wskazuje, że wartość sprzedaży warzyw w puszkach w sklepach małoformatowych do 300 mkw. rośnie przed świętami wielkanocnymi o ok. 60% w stosunku do pozostałych miesięcy roku. W sklepach znajdziemy w tym okresie średnio 8 wariantów tego typu produktów. „Ponad 60% opakowań sprzedawanych w święta to groszek i kukurydza. Kategoria ta dostępna jest w niemal 90% sklepów” – podkreśla Marek Zachalski. Wspomniane produkty mają zazwyczaj długie daty przydatności do spożycia, dlatego też właściciele sklepów bez obaw mogą sezonowo zamówić większą ich ilość bez obawy strat związanych z upływem terminów. Instytut zaznacza, że rynek warzyw w puszkach jest dość stabilny. CMR na podstawie danych z paragonów w sklepach małego formatu wyliczył, że kluczowymi producentami w kategorii są Bonduelle, Dawtona oraz Heinz. Łącznie mają ponad 65% udziałów wartościowych w rynku. „W przypadku tej grupy produktów, część konsumentów nie przywiązuje jednak uwagi do marki o czym świadczy ponad 15% udział marek własnych w wartości sprzedaży tej kategorii na sklepach małoformatowych

Aleksandra Kacprzak Dyrektor Trade Marketingu

Z OFERTY PRODUCENTA UPFIELD POLSKA

Kostka do pieczenia Kasia

Kostka do pieczenia Kasia Extra Maślany Smak

DELECTA

Fajny pisak XXL

Babeczki dyniowe i marchewkowe

BAKALLAND Migdały

Grupa Bakalland Kluczowym czynnikiem jest dobrze przygotowana półka, znane marki i najważniejsze w trakcie świątecznych przygotowań produkty – bakalie Bakalland, masy do ciast Bakalland, a także bogate portfolio produktowe marki Delecta – tutaj szczególną uwagę należy poświęcić kluczowym składnikom świątecznego wypieku, jak: cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, aromaty do ciast oraz budynie – niezbędny dodatek do wielkanocnego sernika. Okres Wielkanocy to czas, kiedy wzrasta popularność babeczek – drobny słodki wypiek – idealny dodatek do świątecznej kawy lub składnik do wielkanocnego koszyczka, który świetnie komponuje się z Fajnymi pisakami, naturalna dekoracja dla babeczki czy bakaliowego mazurka. Planując ekspozycje świąteczne warto mieć na uwadze ścieżkę zakupową konsumenta, gdyż budowanie wspólnych stref dla produktów komplementarnych nie tylko znacznie skraca sam proces zakupowy, ale również zwiększa jego efektywność. Aby bardziej wyeksponować produkty, dobrze jest zadbać o odpowiednią ekspozycję na półce, wykorzystując odpowiednie oznaczenia, a także standy ekspozycyjne.

www.hurtidetal.pl

Wiśnia soczysta

KUP Z S E J U R A D A PO K E Ł I S O P Y N Z SMAC !

DZIECIOM

WEJDŹ NA WIELKAMOC.PL I ZAINSPIRUJ SIĘ NASZYM PRZEPISEM NA BABKĘ Z OWOCAMI!

Kupując na Wielkanoc kostkę do pieczenia Kasia podarujesz posiłek dzieciom z placówek wsparcia dziennego objętych programem dożywiania Pajacyk Polskiej Akcji Humanitarnej. Start akcji 21.03.2019. Więcej na wielkamoc.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Grzegorz Sobociński Kierownik Biura Zarządu i Marketingu HELIO Przed Wielkanocą zyskują na popularności masy krówkowe HELIO, mieszanki keksowe, skórki pomarańczowe, płatki migdałowe, czy polewy i dekoracje, tj. kluczowe produkty do przygotowania i dekoracji tradycyjnych mazurków i bab wielkanocnych. Wiosną rośnie też zainteresowanie konsumentów zdrową dietą, stąd częściej sięgają po bakalie do lekkich dań, sałatek czy przekąsek. Większą uwagę przywiązują też do składu produktów. Warto zatem podkreślić, że bakalie bez konserwantów HELIO Natura i masy krówkowe HELIO licencjonowane są znakiem Czytaj skład poleca, a masy makowe HELIO jako jedyne mają znak bezglutenowego Przekreślonego Kłosa. Są to unikalne atuty, które budują wizerunek zdrowej marki, a przy tym nie kolidują z tradycją i przyzwyczajeniami, dzięki czemu wypadają rewelacyjnie w testach konsumenckich.

reklama

do 300 mkw.” – podsumowuje Marek Zachalski. W wielkanocnym menu znajduje się wiele potraw, które pojawiają się na stole ze względu na tradycję. W większości polskich domów serwuje się barszcz biały bądź żurek, bez których ciężko wyobrazić sobie święta. Jak wyliczył CMR, spośród gotowych zup, ponad 1/3 wartości sprzedaży w marcu 2018 r. wygenerował właśnie żurek. Blisko 90% opakowań sprzedanych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. ma pojemność do 500 ml. Eksperci instytutu zaznaczają jednak, że w zdecydowanej większości konsumenci wybierają jedynie sam zakwas, a nie gotową zupę. Te z kolei mają dość krótką datę przydatności – w efekcie żadnemu z producentów nie udało się zdominować rynku.

HELIO

Masa krówkowa HELIO kukułka

Pistacje prażone bez soli HELIO Natura

HEART OF NATURE POLSKA Żurawina do mięs i serów

Powidła śliwkowe

CYKORIA

Sernik błyskawiczny

Coś na słodko? Mimo szerokiej dostępności gotowych ciast oraz rozbudowanej ofercie zarówno cukierni jak i sklepów, które z nimi współpracują, wiele

osób nadal samodzielnie przygotowuje wypieki na świąteczny stół. A z tym wiąże się dość pokaźna lista zakupów.

SM MLEKOVITA

Dariusz Sapiński

Twaróg sernikowy premium 18% Na Polski Stół 1 kg

Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA Wielkanocne wypieki i potrawy nie obędą się bez gwarantujących kulinarny sukces sprawdzonych składników. Tuż przed świętami w sklepowych ladach i na półkach nie może więc zabraknąć produktów marki MLEKOVITA – nasz szeroki asortyment doskonale odpowiada na przedświąteczne potrzeby w polskich domach. W składnikach do wielkanocnych serników i paschy prym wiodą przede wszystkim serki i twarogi, wśród których MLEKOVITA oferuje popularne twarogi Wiejskie, twaróg Hanusi i serki Mleczna Impresja oraz nowości: twaróg sernikowy premium 18% Na Polski Stół i ser Mascarpone Kuchmistrza. Baby drożdżowe i inne wypieki nie powstaną bez takich produktów jak mleko Wypasione, masło Polskie i klarowane czy śmietany Polskie i śmietanki Wypasione. W tym roku święta przypadają w drugiej połowie kwietnia, zatem na świątecznych stołach mogą pojawić się wiosenne sałatki – i tu niezastąpiona okaże się nasza Favita. Koneserzy będą zaś mogli wzbogacić smak potraw, wykorzystując sery długodojrzewające: Tylżycki Old, Księżan Old, Cheddar Old i Mazdamer Old, z których ostatni dostępny jest po 12-miesięcznym dojrzewaniu.

www.hurtidetal.pl

Ser Mascarpone Kuchmistrza 500 g

Kategorie produktów AG RO S NOVA FO O D Wielkanoc to czas, kiedy na stole nie może zabraknąć tradycyjnych dań i dodatków. To także czas, kiedy coraz częściej chcemy spróbować popularnych smaków w niecodziennej wersji – by odnaleźć ich nowe możliwości, przełamać konwencję i pozytywnie zaskoczyć zasiadających do świątecznego stołu bliskich. Dokładnie na te potrzeby, oferując oryginalny Chrzan z cytryną, odpowiada Krakus. Limitowana nowość Krakusa to produkt powstający ze świeżego chrzanu. Jego ostrość została przełamana łagodnym smakiem cytryny, co sprawia, że docenią go nie tylko fani oryginalności, ale także ci, którzy poszukują delikatniejszych wariantów klasycznego chrzanu. Propozycja Krakusa to doskonały dodatek do mięs, sosów, zup, jajek, jak również do ryb i sałatek – doskonale sprawdzi się nie tylko od Święta!

Z OFERTY PRODUCENTA PRYMAT Przyprawa do żurku

Chrzan tarty

Jak podkreśla CMR, bardzo popularnymi w okresie przedświątecznym dodatkami i składnikami ciast, są cukry wanilinowe i proszki do pieczenia. Przed Wielkanocą ich sprzedaż się podwaja. Największą sprzedaż osiągają w tym czasie produkty od Bakalland (marka Delecta) oraz Dr Oetker. Jak podaje instytut, ze względu na małą gramaturę i długie daty przydatności do spożycia, sklepy chętnie zaopatrują się w produkty ze wspomnianej kategorii i są one dostępne w ponad 80% placówek małoformatowych do 300 mkw. Niemniej istotną kategorią są bakalie, które przed Wielkanocą również notują wzrosty. Jak podaje CMR, w tym okresie najchętniej w sklepach małego formatu wybierane są migdały, śliwki, rodzynki, żurawina i orzechy włoskie. W sumie odpowiadają za ok. 40% wartości sprzedaży całej kategorii. Instytut wyliczył, że bakalie można znaleźć w ok. 85% placówek małego formatu. Średnio w sklepie można natomiast spotkać ok. 10 wariantów takich produktów. „Rynek ten jest mocno rozdrobiony, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. znajdziemy produkty ponad 150 producentów. Największym jest Bakalland, który jest liderem w wartości sprzedaży: migdałów, śliwek, rodzynek, orzechów włoskich, żura-

winy, moreli i pestek dyni. Jego udziały jednak, rzadko przekraczają 25% w każdej z kategorii. Dorównać próbują mu Helio i Sante” – komentuje Marek Zachalski z CMR.

Wielkanocne trunki Wśród wielkanocnych niezbędników nie brakuje również alkoholi. Jak zaznacza CMR, w tym okresie wzrosty odnotowują droższe warianty alkoholi mocnych, ale równie chętnie konsumenci sięgają po wino. Wśród polskich konsumentów nadal najpopularniejszym alkoholem jest wódka. Zarówno czysta jak i smakowa. Przed Wielkanocą oba segmenty odpowiadają za 40% sprzedaży całej kategorii. Eksperci CMR zauważają, że w tym czasie wiele osób decyduje się na zakup produktów z wyższej półki cenowej. „W zeszłym roku wartość sprzedaży segmentu wódek Premium i Top Premium w omawianym okresie wzrosła prawie o jedną trzecią. Wysoko w rankingach rotacji pozostają liderzy segmentu w wariantach 500 ml Żubrówka Biała 0,5 l; Żołądkowa Gorzka Czysta de Luxe 0,5 l; Krupnik Czysty 0,5 l oraz Żołądkowa Gorzka Czysta de Luxe (Stock) 0,5 l. Natomiast wyżej niż w pozostałych miesiącach pojawiają się droższe wódki

ZPS JAMAR SZCZEPANIAK Żurek

Ćwikła z chrzanem

WSP „SPOŁEM” Sos Kielecki Tatarski

UNI LEVER PO LSKA Przyprawy Bez Dodatku Soli to nowa linia produktów Knorr, które całkowicie uwolniono od obecności dodanej soli. Smak gwarantuje kompozycja w 100% naturalnych składników, w tym ziół i przypraw. Na opakowaniu znajduje się propozycja dania oraz wskazówki, jaka ilość przyprawy jest optymalna do konkretnej porcji. W skład nowej linii wchodzą następujące warianty: Przyprawa do gyrosa, Przyprawa do mięs, Przyprawa do mięsa mielonego, Przyprawa do ryb, Przyprawa do ziołowego kurczaka, Przyprawa do złotego kurczaka. To przyprawy doskonałe do przygotowania wielkanocnych dań.

www.hurtidetal.pl

Majonez Kielecki

Kategorie produktów

Babka jogurtowa z owocami ciasto: • 2 szklanki mąki pszennej (300 g) • 4 jajka (L) • 1 kostka do pieczenia Kasia (250 g) • 1 szklanka cukru (250 g) • 200 g gęstego jogurtu naturalnego • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • sok z 1/2 cytryny krem: • 200 ml śmietanki 36% • 200 g serka mascarpone • 50 ml mleka • 1 łyżka cukru pudru • 1 łyżeczka żelatyny

Obowiązkowy asortyment w sklepie

dodatkowo: • 150 g borówek amerykańskich Miękką Kasię utrzeć z cukrem na puch, następnie ciągle ucierając dodawać pojedynczo: jajka, jogurt i sok z cytryny. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta ciągle mieszając. Formę do babki (o pojemności 1,5-2 l) posmarować Kasią i oprószyć mąką. Piekarnik nagrzać do 170 °C (opcja termoobieg). Ciasto przełożyć do formy i równo rozprowadźić. Formę z ciastem włożyć do piekarnika i piec około 50 minut. Upieczone ciasto ostudzić i wyjąć z formy. Żelatynę wymieszać z 50 ml zimnego mleka i odstawić by napęczniała. Następnie podgrzać w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Schłodzoną śmietankę wymieszać z serkiem i cukrem pudrem, i ubić na sztywno. Do rozpuszczonej żelatyny dodawać partiami masę śmietanowo-serową i delikatnie mieszać łyżką. Gotowy krem przełożyć do worka cukierniczego (lub woreczka foliowego ze ściętym rogiem) i wycisnąć dekoracyjnie na wierzchu ciasta. Na kremie ułożyć umyte i osuszone papierowym ręcznikiem owoce.

przepis: Upfield Polska

www.hurtidetal.pl

Stock Prestige 0,5 l, Wyborowa 0,5 l, Finlandia 0,5 l” – komentuje Piotr Szczerbiński z CMR. Ekspert podkreśla, że wzrosty zauważalne są również w przypadku wódek smakowych. W tym jednak przypadku, mimo tego, że podobnie jak w innych miesiącach najlepiej sprzedają się małe formaty butelek (100 i 200 ml) to widocznie zwiększa się sprzedaż butelek o pojemności 0,5 l. CMR podaje, że w okresie świąt wielkanocnych w rankingu wyżej plasują półlitrowe butelki Żołądkowej Gorzkiej, Soplicy Wiśniowej czy Pigwowej, a smakowe warianty Finlandii notują 50% wzrosty sprzedaży w porównaniu do nieświątecznych miesięcy.

W kozienickim sklepie „Wodnik” przedświąteczna gorączka zakupowa najbardziej widoczna jest w ostatnim tygodniu przed świętami. Wielkanoc to okres szczególny, dlatego też paragony w tym czasie są dłuższe. A klientom potrzebne jest niemal wszystko! Sklep prowadzi zapisy na świąteczne ciasta i znacznie wcześniej wprowadza do oferty czekoladowe figurki i inne słodycze, których szata graficzna nawiązuje do zbliżającej się okazji. „To, czego na pewno nie może zabraknąć przed świętami w naszym sklepie, to z pewnością barszczyk biały i żurek, jajka, słodycze, ciasta, jak również nabiał, którego w tym czasie sprzedajemy bardzo dużo. Atmosferę świąt czuje każdy, klienci są skłonni wydać więcej, ale często rozkładają zakupy na kilka wizyt” – opowiada Wioletta Gorczyca, ekspedientka kozienickiej placówki. W Kozienicach bardzo dobrze sprzedają się produkty nawiązujące swoim kształtem czy kolorem do świąt. Jedną z kategorii, która idealnie wpisuje się w te warunki, są słodycze. A szczególnie czekoladowe figurki.

„Baranki z cukru nadal są popularne, ale czekoladowe zajączki czy kurczaczki zdecydowanie są chętniej wybierane. Jest jednak pewna zasada – czekolada ma być prawdziwa, dobrej jakości” – opowiada pani Wioletta. Niemniej istotny jest sam wygląd opakowania. „Przed świętami dobrze rotują też inne słodycze. Bombonierki, praliny, czekolady, cukierki, ciastka itp. Ważnym elementem w tym przypadku nie jest marka, a wygląd opakowania. Klienci znacznie chętniej kupią produkt z wiosenną bądź świąteczną grafiką. Od razu lepiej przyciągają wzrok” – wyjaśnia ekspedientka. W sklepie najpopularniejsze w okresie świątecznym są wyroby Wedel, Wawel, Goplana, Ferrero, Solidarność, Terravita czy Raffaello. Widoczne wzrosty sprzedaży w kozienickiej placówce notują też produkty, które każda gospodyni potrzebuje do upieczenia ciasta. „Szczególnie zauważalne jest to w przypadku nabiału. Dużym zainteresowaniem cieszy się twaróg/ser w litrowych kubełkach. Mimo, iż sernik, do upieczenia którego jest potrzebny wspomniany produkt, nie jest typowo wielkanocnym wypiekiem – wiele gospodyń decyduje się na jego przygotowanie” – zaznacza pani Wioletta. Dodaje, że wśród produktów nabiałowych nie jest to jedyna „chodliwa” kategoria. Więcej sprzedaje się margaryny do pieczenia, masła, śmietany czy jogurtów naturalnych. W tym przypadku wybór marki zależy od indywidualnych przyzwyczajeń poszczególnych klientów. Na półce z nabiałem znajdziemy wyroby m.in. President, SM Wieluń, Hochland, Kasia, Palma, Mlekovita czy Mlekpol. Skoro pieczemy ciasto, to potrzebujemy także mąki, cukru, sody, cukru wanilinowego

Błażej Błasiak Brand Manager Kasia Upfield Polska Pieczenie jest obowiązkowym elementem świątecznych przygotowań, dlatego zachęcamy, aby na sklepowych półkach pojawiły się wszystkie produkty z naszej oferty – dzięki ich różnorodności mogą być wykorzystane do przygotowania różnych wypieków, także tych bez laktozy. Jednak niezmiennie najczęściej kupowanym produktem jest Kasia do pieczenia standard. Już od wielu lat pomaga ona Polakom w przygotowaniu doskonałych wypieków. Nie posiada konserwantów i częściowo utwardzonych olejów, które są źródłem szkodliwych tłuszczów trans. Kostka do pieczenia Kasia jest liderem kategorii w segmencie kostek do pieczenia w Polsce – jesteśmy dumni, że od lat wzbudzamy zaufanie wśród polskich konsumentów. Kasia towarzyszy w świątecznych przygotowaniach, a dzięki niezwykłym przepisom zamieszczanym na stronie www.mojeciasto.pl niezmiennie inspiruje do kulinarnych eksperymentów.

Ostatni dzwonek przed Wielkanocą – niezbędnik produktów Upfield Ostatnie dni przed Wielkanocą to czas, gdy w naszych domach kończymy świąteczne porządki, planujemy spotkania rodzinne, ale przede wszystkim robimy listy zakupów i wybieramy się do sklepów w poszukiwaniu niezbędnych produktów. Konsumenci, przygotowując tradycyjne potrawy, korzystają z oferty sprawdzonych i zaufanych marek. Szukają tych produktów, które będą pomocne w przygotowaniu wyjątkowych dań i wypieków dla całej rodziny, wyróżniających się jednocześnie dobrą jakością i składem. W kategorii tłuszczów na uwagę zasługuje portfolio firmy Upfield, do której należą takie marki jak Flora, Flora ProActiv, Rama, Delma i Kasia.

wa. Warto wybierać te cechujące się roślinnym

smak, z pewnością przypadnie do gustu nowa Rama z alpejskim mlekiem. Charakteryzuje się ona zawartością tłuszczu zbliżoną do masła (80%), a jednocześnie ma prawie 7 razy więcej dobrych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co gwarantuje lepszy profil żywieniowy.

składem, takie jak proponowane przez markę

Na wielkanocny deser

Jednym z najważniejszych momentów wielkanocnej tradycji w polskich domach jest wspólne śniadanie. To, czego nie może na nim zabraknąć, to sprawdzone produkty do smarowania pieczy-

Flora, powstałe na bazie olejów roślinnych: rzepakowego, słonecznikowego i lnianego. Wśród oferowanych wariantów znajdują się produkty Flora Original i Flora Light, będące źródłem naturalnych kwasów Omega-3 i 6, ale także Flora Gold, która zawiera największe ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6 na polskim rynku w kategorii produktów do smarowania pieczywa (8,2 g Omega-3 i 26 g Omega-6). To o ponad 100% więcej niż zawartość, którą cechują się inne produkty z tej kategorii. Dlatego Flora Gold jest szczególnie polecana chcącym zadbać o swoje serce. Szczególnie ważny jest także fakt, że Flora Original i Flora Light są od teraz w wersji 100% roślinnej i nie zawierają konserwantów. Doskonałą propozycją na śniadanie w rodzinnym gronie są produkty marki Delma. Ich podstawą są również wysokiej jakości oleje roślinne. Ponadto warto zwrócić uwagę na nowość w portfolio marki Delma – Delma Multiwitamina, wzbogaconą o witaminy A, B1, B21, B6, B12, D. Na wysokiej jakości olejach roślinnych bazuje także skład Ramy Classic, która gości w co piątym polskim domu od ponad 20 lat. Głównym składnikiem receptury tego wariantu jest wysokiej jakości olej rzepakowy, dzięki czemu stanowi ona także źródło niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Weganie oraz osoby z nietolerancją laktozy mogą sięgać natomiast po Ramę 100% Roślinną. Natomiast tym, którzy cenią sobie doskonały kremowy

Święta Wielkiej Nocy nie mogą obyć się bez pysznych deserów. Na stołach królują wtedy tradycyjne babki, makowce, mazurki czy serniki, dlatego konsumenci cenią sobie sprawdzoną pomoc w postaci produktów gwarantujących udane wypieki. Do takich należy kostka do pieczenia Kasia, która od lat pomaga w przygotowaniu doskonałych ciast. Do słodkich mas i kremów idealnie nada się wariant Kasia Ekstra Maślany Smak. Co więcej – teraz także weganie i osoby z nietolerancją laktozy mogą bez trudności piec wszelkiego rodzaju wielkanocne ciasta. Pomaga im w tym 100% roślinna kostka do pieczenia Kasia bez laktozy.

Na rodzinny obiad Tym, czego nie może zabraknąć w wielkanocnym menu, jest bez wątpienia żurek. Do jego przygotowania sprawdzi się odmieniona Rama Cremefine – dodana nawet do gorącego dania nie zwarzy się, zapewniając idealnie kremową konsystencję. To bardzo praktyczna i łatwa w użyciu alternatywa dla tak popularnej w polskiej kuchni śmietany, charakteryzująca się mniejszą zawartością tłuszczu, mniejszą kalorycznością, większą funkcjonalnością, a także wysoką jakością składników.

Dla osób z podwyższonym cholesterolem Osoby, u których występuje podwyższony poziom cholesterolu, nie muszą rezygnować ze świątecznych smakołyków. Powinny one sięgać po produkty funkcjonalne marki Flora ProActiv – w wariancie

standardowym oraz w wariancie Flora ProActiv Plus Zdrowe Serce z witaminą B1. Dzięki zawartości dodanych steroli roślinnych produkty Flora ProActiv skutecznie pomagają obniżyć cholesterol już w 21 dni. Dzięki użyciu wysokiej jakości olejów – słonecznikowego i lnianego – są także doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. „Konsumenci, przygotowując się do świąt, nie zapominają o ważnych aspektach troski o swoje zdrowie. Dlatego przywiązują dużą wagę do jakości produktów, które wkładają do swojego koszyka zakupowego – także tych do smarowania pieczywa oraz pieczenia. Jako firma Upfield nieustannie poszerzamy nasze portfolio w odpowiedzi na potrzeby konsumentów. Od wielu już lat utożsamiają oni marki Flora, Kasia, Rama czy Delma z synonimem produktów najwyższej jakości. Dobrze więc, by były one szczególnie wyeksponowane i odpowiednio widoczne, zwłaszcza w ostatnich chwilach przed Wielkanocą, kiedy to potrzeba łatwego i szybkiego odnalezienia produktów na sklepowych półkach jest jeszcze większa niż na co dzień” – Anna Wojasiewicz, Marketing Director CEE Upfield.

Produkty UPFIELD bez tłuszczów trans Konsumenci uważnie czytają etykiety – szukają produktów z wiarygodnym, nie budzącym obaw składem. Niezwykle istotne jest, by tłuszcze, które mają znaleźć się w koszyku zakupowym, nie zawierały tłuszczów trans. Zgodnie z podjętym zobowiązaniem, w ofercie firmy Upfield znajdują się m.in. margaryny i tłuszcze przeznaczone do smarowania, smażenia i pieczenia bez dodatku częściowo uwodornionych olejów roślinnych, o których wiadomo, że są źródłem niezdrowych tłuszczów trans.

artykuł sponsorowany

Na świąteczne śniadanie

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Anna Milcuszek, Wioletta Gorczyca, Małgorzata Konopka Ekspedientki Wodnik ul. Radomska 16, Kozienice

czy proszku do pieczenia. W tym przypadku klienci kozienickiej placówki są tradycjonalistami i klasycznie wybierają najbardziej znane im marki. W przypadku mąki ma to mniejsze znaczenie, ponieważ patrzą na rodzaj – najczęściej poszukiwana jest pszenna. Jeśli chodzi o cukier, to duże znaczenie ma cena. Kupując większą ilość, jak to często przed Wielkanocą bywa, to różnica może być znacząca, dlatego częściej wybierane są produkty tańsze bądź będące w promocji. W przypadku dodatków, typu aromat, budyń, proszek do pieczenia czy cukier wanilinowy, to w sklepie dostępne są wyroby Winiary, Delecta, Appetita, Kamis czy Prymat. Niezwykle istotnym przed świętami produktem są bakalie. Kandyzowane czy suszone owoce, rodzynki, orzechy, albo gotowe mie-

szanki – wybór zależy od rodzaju planowanego wypieku. Tutaj z reguły klienci Wodnika stawiają na sprawdzone marki – Bakalland, Helio czy Kresto. Do wielu wypieków używane są też masy makowe czy kajmakowe. Z reguły na półce możemy znaleźć ofertę od Bakalland i Helio. „Mamy również gotowe ciasta ze znanej w okolicy cukierni, a także z jednej z warszawskich firm, więc wielu klientów zamiast samodzielnego pieczenia wybiera właśnie tę możliwość. Prowadzimy zapisy na świąteczne wypieki, więc każdy klient może mieć pewność, że na Wielkanoc będzie mógł cieszyć się smakiem pysznego wypieku. Przeważnie zamawiane są mazurki, babki piaskowe i marmurkowe, a także serniki i szarlotki. Te ostatnie, mimo

MAZUREK ŚWIĄTECZNY HELIO Ciasto: • 200 g mąki • 100 g schłodzonego masła • 50 g cukru pudru, • 2 żółtka • szczypta soli • odrobina zimnej wody Na wierzch: • Masa krówkowa HELIO kajmak Do dekoracji: • Płatki migdałowe HELIO • Polewa i dekoracja deserowa oraz biała HELIO

Usypać z mąki, cukru pudru i soli kopczyk, w środek wbić 2 żółtka i pokrojone masło. Wszystko ręcznie wymieszać i zagnieść – uzyskane w ten sposób ciasto ubić w kulkę i włożyć na pół godziny do lodówki. Następnie posypać blat mąką i rozwałkować ciasto. Placek przenieść na wyłożoną papierem do pie-

www.hurtidetal.pl

czenia blachę i nakłuć widelcem całe ciasto, następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. na ok. 20-25 min. Po tym czasie ostudzić ciasto i na wierzch nałożyć warstwę Masy krówkowej kajmak HELIO, następnie udekorować polewami i Płatkami migdałowymi HELIO. przepis: HELIO

GZELLA POLAND Polędwiczka Dojrzewająca

PRINCES FOODS Majonez Wielkopolski

DOBROWOLSCY Szynkowa tradycyjna od Braci

ZPM GROT

Kiełbasa Biała Surowa Extra z Szynki

informacja handlowa

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Klaudia Dadacz

UNILEVER POLSKA

Brand Manager Knorr

Zioła ogrodowe Knorr

Unilever Polska Konsumenci już kilka tygodni przed świętami planują wielkanocne menu i kompletują zakupy. Poszukują produktów, które wzbogacą przygotowywane potrawy. Dlatego z chęcią sięgają po produkty Knorr. Od lat ufają przyprawom specjalistycznym, dlatego na sklepowych półkach nie powinno zabraknąć m.in.: Przyprawy do mięs Knorr czy Przyprawy do indyka Knorr. Konsumenci będą sięgać też po przyprawy jednorodne, które pomogą doprawić wielkanocne mięsa, pasztety, zupy czy potrawy z jajek, np.: Pieprz czarny z Wietnamu Knorr, Tymianek z Polski Knorr czy Majeranek z Krajów Śródziemnomorskich Knorr. Przed Wielkanocą wzrasta również zainteresowanie zupami i sosami suchymi. Dlatego na półce powinny zostać wyeksponowane: Barszcz biały Knorr, Żurek, Żurek Śląski i Żurek na wędzonce Knorr. W celu pogłębienia ich smaku konsumenci chętnie sięgają także po buliony, np. Rosół z kury Knorr. Natomiast w przygotowaniu sosów pomogą m.in. Sos śmietanowo-ziołowy Knorr, Sos Grzybowy Knorr, Sosy do pieczeni ciemny i jasny Knorr.

iż nie są typowo wielkanocnymi ciastami, zamawiane są bardzo chętnie ze względu na swój wyśmienity smak” – wyjaśnia ekspedientka. Mniej słodka strona świąt, jak barszcz biały czy żurek, to również wielkanocny „must have”. Jak wspomina Wioletta Gorczyca – przed świętami tego typu produkty sprzedają się masowo. Zdarza się, że klienci kupują po kilka słoików,

butelek czy opakowań produktu. Najczęściej kupowany jest barszcz biały w proszku Winiary. Powodzeniem cieszy się też żurek w butelce od Krakusa. Część z klientów decyduje się także na produkty od Knorra. Ekspedientka zaznacza jednak, że wiele osób decyduje się na zakup samego zakwasu, by na jego bazie samodzielnie przygotować świąteczną zupę.

Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów Składniki: • Zakwas na żurek – 500 ml • Rosół drobiowo-wołowy Knorr – 2 kostki • Liść laurowy Knorr – 3 szt. • Ziele angielskie Knorr 5 szt. • Majeranek Knorr – 1 łyżka • Ziemniaki – 4 duże szt. • Bataty – 1 mała szt. • Cebula – 1 szt.

• Czosnek – 3 ząbki • Grzyby suszone – 3 szt. • Ser kozi – 50 g • Jajka przepiórcze – 8 szt. • Chrzan starty – 1 łyżka • Śmietana – 2 łyżki •N atka pietruszki – do dekoracji • Olej – 2 łyżki • Sól, pieprz – do smaku

Grzyby zalać szklanką wrzącej wody, przykryć i odstawić na 10 min. (po tym czasie grzyby pokroić w cieniutkie paseczki, wywar zachować). Ziemniaki posmarować oliwą, oprószyć solą i upiec w piekarniku – 180 st. C, ok. 25-30 minut. Po upieczeniu wystudzić i obrać ze skóry, farsz pokroić w kostkę 1x1 cm i wymieszać z majerankiem. Batata obrać, a następnie pokroić w cieniutkie plasterki. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować oliwą i rozłożyć plastry ziemniaka. Z wierzchu skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem i wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na 8-10 min. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić na połówki. W garnku rozgrzać olej, przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Dodać grzyby liście laurowe i ziele angielskie, następnie wlać wywar z grzybów i zagotować. Do garnka wlać wywar warzywny, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10 min. Następnie wlać zakwas i zagotować, dodać pokrojone ziemniaki i gotować jeszcze 10 min. Zupę doprawić do smaku chrzanem i zaprawić śmietaną. Gotowy żurek nalać do talerzy, udekorować chipsami z batata, dodać pokruszony ser kozi, połówki jajek i podawać. przepis: Unilever przepis: Unilever Polska

www.hurtidetal.pl

Barszcz biały z majerankiem Knorr

Do wspomnianego żurku czy barszczu niezbędny jest chrzan, który również w bardzo dużych ilościach sprzedaje się przed świętami. Pracownica Wodnika, jako jeden z ulubionych wśród klientów, wymienia ten pod marką Polonaise. Nie znaczy to jednak że inne marki nie cieszą się powodzeniem. Na półce znajdziemy m.in. produkty Krakusa czy Frubexu. „Majonez również jest typowo świątecznym artykułem. Najczęściej do koszyków trafiają te pod marką Winiary i Kielecki. Ale dobrze rotuje również Helmann’s, Frubex i Mosso. Przed Wielkanocą zdecydowanie klienci wybierają słoiki o większej pojemności. Bardziej opłaca się to cenowo, a majonez potrzebny jest nie tylko na jajka, ale również do tradycyjnych sałatek jarzynowych, bądź innych potraw” – opowiada Wioletta Gorczyca.

Pełne półki Kozienicki sklep przygotowany jest jak co roku na sprzedaż dużej ilości jaj. „Nie oszukujmy się, przed świętami bardzo istotna jest cena. Zwykle kupujemy większe ilości, więc zależy nam na tym, by nie wydać majątku. Nie bez znaczenia jest też rodzaj chowu kur – coraz więcej osób zwraca na to uwagę. Jaj używamy nie tylko do barszczu czy sałatek, ale również do nadziewania czy do ciast, więc to ile zapłacimy zdaje się być decydującym czynnikiem wyboru. Nie zmienia to faktu, że wiele osób szuka jaj w okolicznych gospodarstwach, by mieć prawdziwe „wiejskie” jaja na świątecznym stole” – zaznacza pracownica sklepu. Dużym powodzeniem przed wiosennymi świętami cieszą się też warzywa w puszkach. Bez nich nie powstanie żadna sałatka jarzynowa – tak lubiana przez Polaków. W Kozienicach dużym zainteresowaniem cieszą się już gotowe mieszan-

Kategorie produktów

ki w słoikach, gdzie klient od razu, w jednym opakowaniu, może znaleźć marchewkę, groszek i kukurydzę. Nie znaczy to jednak, że tradycyjne puszki nie są kupowane. W tym przypadku ulubioną marką jest Bonduelle. Przyprawy w Wodniku są dobrze wyeksponowane. Sklep ma bardzo rozbudowaną ofertę produktów Kamis. Jednak znajdziemy tu również Prymat, Appetitę czy Cykorię. „Mamy bardzo duży asortyment, ponieważ klienci zgłaszali na to zapotrzebowanie. Mamy szafran, anyż w gwiazdkach, laski wanilii, czy inne produkty. Każda z pozycji jest potrzebna. A przed świętami wręcz niezbędna” – wyjaśnia ekspedientka. „Coraz więcej sprzedaje się przyprawy do żurku czy do barszczu białego. To duże ułatwienie dla osób, które nie chcą samodzielnie komponować całego zestawu i przyprawę do tej zupy mają w jednym opakowaniu. Oczywiście przyprawy jednoskładnikowe przed Wielkanocą są równie mocno popularne” – dodaje pani Wioletta. Alkohol to kategoria, która rotuje niezależnie od pory roku. Jednak przed świętami mimo wszystko widać większe zainteresowanie. Wioletta Gorczyca opowiada, że największe wzrosty widać w przypadku wina. Rodzinne spotkania sprzyjają

wspólnemu ucztowaniu, a temu często towarzyszy spożywanie alkoholu. Wódka sprzedaje się bowiem niezależnie od tego czy idą święta. Zmieniają się jednak marki. W tym czasie wybierane są te z wyższej półki cenowej. „Wody, napoje, soki – to u nas bardzo popularna kategoria. Przed świętami widzimy jednak, że klienci stawiają na znane marki. Z reguły wolą kupić produkty lepszej jakości. Wśród soków dominuje wtedy Hortex, Fortuna, Tymbark czy Dr Witt. Jeśli klient przychodzi po napój to będzie to Coca-Cola, Pepsi, Sprite czy Fanta” – dodaje pani Wioletta. Tak ważny handlowo okres, jak czas przed Wielkanocą, to duże wyzwanie nie tylko dla producentów, którzy muszą przygotować specjalną, sezonową ofertę, ale również dla detalistów. Sklepy muszą zaoferować duży wybór produktów odpowiednio wcześnie i przygotować się na zwiększone zainteresowanie wieloma kategoriami. Warto przygotować świąteczną ekspozycję zachęcającą do większych zakupów, czy zaoferować ułatwienia w postaci możliwości wcześniejszych zapisów na najbardziej popularne w tym czasie produkty. A to już ostatni dzwonek, by jak najlepiej przygotować placówkę na Wielkanoc.

Z OFERTY PRODUCENTA OSM W KRASNYMSTAWIE Masło Ekstra Krasnystaw

UPFIELD POLSKA Rama Cremefine do gotowania

ITALMEX

Basso – oliwa extra vergine

reklama

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Sezon na lody Joanna Kowalska Redaktor

reklama

Producenci lodów nie próżnują i mając w pamięci poprzedni, wyjątkowo udany sezon – już teraz zaskoczyli konsumentów innowacyjnymi nowościami. A jak podkreślają detaliści – Polacy uwielbiają niebanalne połączenia smaków i chętnie sięgają po nieznane im wcześniej pozycje. Kategoria lodów dostępna jest w sklepach przez cały rok, jednak w dalszym ciągu największy boom sprzedaży przypada na okres wiosny i lata. Ale nic w tym dziwnego – w upalne dni szukamy ochłodzenia. A lody nadają sie do tego idealnie. „Kategoria lodów to gorący temat ostatniego sezonu letniego. Według najnowszej edycji raportu „TOP 15” dla roku 2018 przygotowanego przez Nielsena, spośród kategorii spożywczych w Polsce, lody zajmują – 12. miejsce” – komentuje Miłosz Jentkiewicz, Client Specialist w Nielsenie.

Nielsen przyjrzał się wartości sprzedaży kategorii lodów w 2018 r. Wyniosła ona blisko 2,5 mld złotych. Ilość sprzedanych lodów również jest imponująca. Jak podaje instytut, było to 183,8 mln litrów*. Lody to dla sklepów małoformatowych jedna z najważniejszych kategorii zarówno pod względem udziałów w obrotach, jak i w całkowitej liczbie transakcji. Jak wskazuje Elżbieta Szarejko z CMR – w całym 2018 r. lody odpowiadały łącznie za prawie 1,5% obrotów sklepów i pojawiały

Wojciech Kwestorowski Dyrektor Handlowy Grycan – Lody od pokoleń Marka Grycan już od 15 lat stawia na jakość, gwarantując produkty z najwyższej półki. Nasze lody produkujemy w oparciu o sprawdzone i tradycyjne receptury, które są w rodzinie właścicieli przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ponieważ lubimy wzbudzać ciekawość konsumentów i wychodzić naprzeciw rynkowym trendom, w tym roku w naszej ofercie proponujemy nowe, niebanalne smaki. W linii Dla koneserów jest to Słony karmel z solą morską o pojemności 500 ml – smak ten zachwyci każdego, kto lubi słodko-słone połączenia. Z kolei w linii sorbetów 500 ml proponujemy Sorbet z Brzoskwiń i Marakui, będący tropikalną, świeżą eksplozją smaku. Rozwijając się, nie zapominamy jednak o swojej tradycji – chcemy przywoływać wspomnienia smaków dzieciństwa. Dlatego w tym roku wprowadzamy również Lody Krówkowe, dostępne aż w trzech pojemnościach – 1100 ml, 500 ml i 125 ml. Wierzę, że detaliści docenią różnorodność tegorocznej oferty.

*źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska jako suma rynków: Hipermarkety, Supermarkety bez Dyskontów, Dyskonty, Duże, Średnie i Małe sklepy spożywcze, Sklepy winno-cukiernicze, Stacje benzynowe, Kioski), kategoria Lody, sprzedaż wartościowa w PLN, sprzedaż ilościowa w litrach, styczeń-grudzień’18 vs styczeń-grudzień’17.

www.hurtidetal.pl

Tradycyjnereceptury

NASZE BESTSELLERY 10,90

LODY TRADYCYJNE 500 ml

SORBETY Z OWOCÓW 500 ml

CZEKOLADOWE

WANILIOWE

RZEMIEŚLNICZE METODY

11,90

SORBET Z MANGO

ZAMÓW JUŻ DZIŚ TRUSKAWKOWE

BAKALIOWE

LODY TRADYCYJNE 1100 ml

19,50

BAKALIOWE

CZEKOLADOWE

WANILIOWE

www.grycan.pl

SORBET Z MALIN

TIRAMISU

facebook.com/grycan

@lodygrycan

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Piotr Gąsiorowski

PPL KORAL

Dyrektor Marketingu

Rożek DUO

PPL Koral Jak zawsze bardzo zachęcamy do oferowania maksymalnie różnorodnego asortymentu lodowego firmy Koral. Należy pamiętać zarówno o dobrze znanych i cenionych bestsellerach jak koralowe lody Koktajlowe, rożki czy też lody Grand, ale także bardzo mocno postawić na nowości produktowe. W tym roku PPL Koral wprowadziło ponownie wiele intrygujących nowości lodowych, zarówno w marce Koral (m.in. dwusmakowe rożki Duo, limitowana edycja lodów Grand Gold Poppy i Chili, owocową wersje lodów Koktajlowych, czy też lody Świderek w kubkach), jak i w marce z segmentu high premium Bracia Koral – Lody Jak Dawniej (Biszkoptowo-Różane z sosem malinowym i z ciasteczkami oraz Prażony Sezam). Rozszerzyliśmy także kolekcję lodów Bracia Koral – Smaki Dzieciństwa w unikalnych słoiczkach, które jako pierwsi na rynku polskim wprowadziliśmy do sprzedaży – Kokosowe z sosem czekoladowym oraz lody Marcepanowe z migdałami i sosem czekoladowym. W szczycie sezonu zadbajmy o różnorodną ofertę lodów impulsowych, natomiast w chłodniejszym okresie mocno wspomagajmy się lodami familijnymi.

się na niemal 4% paragonów, przy czym w najgorętszych miesiącach ich udział w obrotach sięgał 3%, a udziały w liczbie transakcji urosły do 7%.

Segment premium Bardzo ważnym segmentem w kategorii lodów są produkty premium. Jak podkreśla CMR, podobnie jak w pozostałych grupach spożywreklama

czych klienci zwracają uwagę na jakość i skład tego, co kupują. Biorąc pod uwagę omawianą kategorię, marki premium można znaleźć mniej więcej w połowie sklepów małoformatowych do 300 mkw. sprzedających lody familijne. Średnio, w placówce o tej powierzchni klient ma wybór wśród ok. 3 wariantów takich produktów. Ubiegłoroczny wzrost sprzedaży całego segmentu lodów familijnych to wynik większego zainteresowania produktami ze wszystkich półek cenowych. Jednak jak podkreśla CMR – procentowo największy skok w sezonie 2018 zanotowały lody z segmentu premium. „Duży udział w tym miała marka Grycan jednak i marki top premium, takie jak Häagen-Dazs oraz Ben&Jerrys, których średnie ceny za opakowanie zbliżają się do 25 zł również odnotowały wzrost udziałów wartościowych. Należy tu zaznaczyć, że marki Top Premium występują właściwie wyłącznie w opakowaniach 500 ml” – wskazuje Marek Zachalski.

Bracia Koral – Lody Jak Dawniej – smak Biszkoptowo-Różany z Ciasteczkami i Sosem Malinowym

COLIAN

Lody Śliwka Nałęczowska

Lody Jeżyki i Grześki w formacie familijnym

Magdalena Sarnowska Brand Manager Colian Jako debiutant na rynku lodów w zeszłym roku, Colian bardzo starannie przeanalizował zarówno dane rynkowe, jak również trendy i nastroje, kształtujące branżę lodowych przysmaków w Polsce. Konsumenci na progu każdego nowego sezonu poszukują innowacji, oryginalnych smaków i ciekawych połączeń. Sprzedaż lodów Jeżyki i Grześki w formatach impulsowych zmotywowała nas do rozszerzenia oferty o kolejne nowości. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom rynku wprowadziliśmy więc lody Jeżyki i Grześki w formatach familijnych. Kubek ulubionych lodowych przysmaków o pojemności 500 ml daje konsumentom możliwość dzielenia się nimi z rodziną i przyjaciółmi. Wierzymy, że dzięki nowemu formatowi lody Jeżyki i Grześki mają szansę stać się ulubionym deserem w wielu polskich domach.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Natalia Bąkiewicz Brand Manager

Z OFERTY PRODUCENTA FRONERI POLSKA

Kaktus Mango Marakuja Śliwka

Froneri Polska W sezonie letnim w sklepowych zamrażarkach nie może zabraknąć HITów sprzedaży! A takimi są lody Kaktus, Milka, Oreo, KitKat, czy Lion. Dobrze rotujące produkty, a także nowości z potencjałem oraz spójny, przemyślany asortyment dla konkretnego punktu sprzedaży to prosty przepis na sukces. W kategorii lodów wprowadzanie nowych produktów jest niezmiernie ważne. Na sezon 2019 przygotowaliśmy dużą niespodziankę dla fanów kultowej marki Kaktus. Kaktus cały w polewce to lody na patyku o smaku kwaśnej cytryny i pysznej truskawki, całe oblane kultową zieloną polewką! Pojawią się także lody na patyku Kaktus mango-marakuja ze śliwką. W 2019 zaskoczymy konsumentów wprowadzeniem na rynek marki lodów familijnych Premium – Schöller, która w 2018 roku była dostępna tylko w kanale HoReCa i tam odniosła duży sukces. Lody Schöller to oryginalne kompozycje wyrafinowanych smaków, takich jak: prażony migdał z sosem toffi, czy kasztan – inspirowane deserami z różnych stron świata. Marka Schöller otrzyma bardzo silne wsparcie marketingowe.

Nie w każdym sklepie o powierzchni do 300 mkw. znajdziemy cały przekrój lodów premium. Niemniej, jak wskazuje CMR, najczęściej spotykanymi markami są Grycan, Lody Jak Dawniej Korala oraz Magnum Unilevera. Warianty Top Premium marek: Häagen-Dazs i B&J reklama

znajdziemy raczej w sklepach większego formatu. „W tym segmencie, w 2018 roku pojawiła się też nowa marka: Smaki Dzieciństwa Korala. Lody te mocno odbiegają jeszcze poziomem dystrybucji od kluczowych dla Korala brandów, ale najwyraźniej znalazły już swoje miejsce w tym segmencie, przewyższając 2018 roku pod względem udziałów wartościowych w sklepach do 300 mkw. markę Magnum” – nadmienia ekspert CMR.

Kaktus cały w polewce

Schöller Prażony migdał z sosem toffi

UNILEVER POLSKA Big Milk Michałki

Wyższa jakość impulsów Segment premium to nie tylko lody familijne, ale też impulsowe. Jak podkreślają eksperci CMR – w tej kategorii od lat niepodzielnie rządzi marka Magnum. „Nawet tak duża dynamika sprzedaży w ubiegłym roku nie spowodowała utraty przez nią udziałów wartościowych. W 2018 roku, podobnie jak rok wcześniej, co dziesiąta złotówka wydana w sklepach małoformatowych do 300 mkw. na lody impulsowe przeznaczona była na zakup „Magnumów”. Ich producent – Unilever, doskonale zdaje sobie sprawę z rosnącej popularności wariantów premium. W 2018 r. podwyższył średnie ceny za opakowanie tej marki o ponad 50 gr” – zauważa Marek Zachalski. Ekspert dodaje jednak, że drugim istotnym producentem, który ma w swojej ofercie lody impulsowe z podobnego przedziału cenowego jest Froneri. Najpopularniejsze z nich to: Milka, Oreo, Daim, KitKat i Toblerone. Łącznie mają ok. 7% rynku lodów impulsowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. „W przeciwieństwie do lodów familijnych, których ekspozycja jest mocno ograniczona w sklepach małego formatu – lody impulsowe premium, w szczycie sezonu, dostępne są w ok.

www.hurtidetal.pl

Big Milk Malaga

Big Milk Tiki Taki

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA GRYCAN

Lody Słony karmel z solą morską

Andrzej Auguścik

Właściciel Delikatesy Centrum ul. Ogrodowa 1, Żabia Wola

80% sklepów sprzedających lody impulsowe – wskazuje Zachalski.

Obowiązkowa kategoria Pogoda wciąż pozostaje kluczowym czynnikiem dla sprzedaży kategorii, co dobrze widać nie tylko w wynikach sprzedaży, ale w samej ekspozycji i ilości dostępnych wariantów. W niemal każdym sklepie latem przybywa asortymentu w segmencie lodów, a ich ekspozycja zajmuje znaczne więcej miejsca niż w pozostałej części roku. „Jak pokazują dane CMR w sezonie lodowym reklama

LODZIARNIE FIRMOWE

Gremma Lody czekoladowe, truskawkowe, śmietankowe

2018 r. w sklepach małoformatowych pozycję lidera w segmencie lodów impulsowych udało się utrzymać firmie Unilever z markami Magnum i Big Milk, której udziały w wartości sprzedaży wyniosły, podobnie jak przed rokiem, 31%. Na drugim miejscu uplasowała się firma Koral z markami Lody Koktajlowe, Rożek Koral i Grand” – wyjaśnia Elżbieta Szarejko z CMR. Ekspertka zaznacza, że w segmencie lodów familijnych liderem jest firma Grycan – w 2018 r. jej udziały w wartości sprzedaży lodów w większych opakowaniach wzrosły do 37% (rok temu było

GRYCAN Lody Krówkowe Marka Grycan w sezonie 2019 przywołuje wspomnienie przysmaku z czasów dzieciństwa. W linii Lodów tradycyjnych proponuje Lody Krówkowe, zainspirowane smakiem popularnego cukierka – krówki. Lody, których głównymi składnikami jest śmietana kremówka i kajmak, dostępne będą w trzech formatach: 1100 ml, 500 ml i 125 ml z dołączoną łyżeczką. Marka Grycan – Lody od Pokoleń produkuje lody z najwyższej jakości surowców, zgodnie ze sprawdzonymi recepturami, które są w rodzinie właścicieli przekazywane z pokolenia na pokolenie. W podwarszawskiej fabryce tradycyjne receptury łączone są z rzemieślniczymi metodami produkcji.

Bartosz Strzelczyk

Właściciel Lewiatan ul. Główna 12, Dobieszyn

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

to 33%). Za nią z udziałami na poziomie około 20% uplasowały się firmy Koral (która m.in. dzięki marce Lody jak dawniej oraz nowości Lodowa Finezja zwiększyła swoje udziały w porównaniu z 2017 r.) oraz Unilever (jej z kolei udziały spadły głównie za sprawą marek Big Milk i Carte d’Or).

W sklepowej zamrażarce Detaliści znając wartość sprzedaży i wysokość zysków ze sprzedaży kategorii lodów dbają o ich dostępność przez cały rok. W okresie jesienno-zimowym sprzedają się jednak głównie duże formaty – 0,5 lub 1 l, choć należy podkreślić, że te formaty rotują dobrze przez cały rok. Natomiast wiosną i latem za sprzedaż kategorii odpowiadają głównie warianty impulsowe. Edyta Czarnecka, kierowniczka Delikatesów Centrum w Żabiej Woli, opowiada, że przez cały rok rewelacyjnie sprzedają się pozycje od Grycana. Zarówno mniejsze pojemności – 0,5 l jak i większe – 1,1 l. Klienci doceniają ich jakość i różnorodność smaków. Ale w placówce nie tylko formaty familijne cieszą się całoroczną sprzedażą. Jak się okazuje, niektóre formaty impulsowe są tak lubiane przez kupujących, że pracownicy sklepu zamawiają je niezależnie od panującej na zewnątrz aury czy aktualnej pory roku. „Przez cały rok klienci kupują Big Milka. Jego klasyczna forma i niewysoka cena powodują, że odpowiada bardzo dużej rzeszy klientów. Niezastąpione są też Magnum na patyku. Niezależnie od pory roku chętnie kupowane są lody w wariancie Classic i Almound. Z kolei patrząc na segment logów familijnych, to oprócz pozycji od Grycana, produktami, które sprzedają się niezależnie od sezonu są też litrowe opakowania lodów marki Algida. Przede wszystkim w klasycznych smakach: wanilia i truskawka. Jeśli w gazetce promocyjnej pojawiają się pozycje Bracia Koral – Lody Jak Dawniej to również dobrze się sprzedają” – podsumowuje Edyta Czarnecka, kierowniczka sklepu. Jak dodaje, wśród wariantów lodów familijnych można spotkać także ofertę marki Carte d’Or.

Nowości napędzające sprzedaż Kierowniczka sklepu w Żabiej Woli zaznacza, że wraz ze wzrostem temperatury, rośnie też liczba dostępnych wariantów lodów impulsowych, a w tym – przede wszystkim – nowości. Jak podkreśla, zatowarowanie zamrażarek w nieznane dotąd produkty zawsze zwiększa rotację całej kategorii. „W tej chwili mamy już dostępne nowości od Wawelu, który we współpracy z Algidą wypuścił lody o smaku Michałków czy Malagi. Mamy też nowości marki Kaktus, ponieważ te

ubiegłoroczne przyjęły się bardzo dobrze. Bardzo dobrze sprzedają się również Magnum w rożku. Nowa forma bardzo spodobała się klientom” – wymienia pani Edyta. Kierowniczka sklepu przyznaje, że najlepszym motorem napędzającym sprzedaż lodów jest pogoda. Wtedy już nie ma znaczenia czy jest weekend czy środek tygodnia. W okolicy sklepu znajduje się żłobek i przedszkole, więc rodzice przychodząc po zakupy ze swoimi pociechami często kierują się właśnie do zamrażarek z lodami. W sklepie w Żabiej Woli, w okolicy zamrażarek z lodami zawsze można znaleźć produkty, które wspierają ich sprzedaż. „Przez cały rok mamy dostępne wafelki do lodów, które cieszą się powo-

dzeniem szczególnie wśród klientów posiadających dzieci. Rodzic kupuje wtedy duże opakowanie i rozdziela je na małe porcje. Dziecko otrzymując wafelek ma poczucie, że zjadło lody, a mama czy tata kontrolują ilość jaką malec zjada. Jesienią i zimą mamy większy wybór rozmiarów i kształtów, bo w cieplejszych porach sprzedaż, nawet z myślą o małych dzieciach skupia się na wariantach impulsowych” – opowiada Edyta Czarnecka.

Widoczne przy wejściu W sklepie w Dobieszynie właściciel bardzo dużą uwagę przykłada nie tylko do asortymentu jaki ma w ofercie, ale też do sposobu jego ekspozycji. Podobnie jest w kategorii lodów.

reklama

W cenie*

9 90

W cenie

9 90

Lody 1000 ml • Truskawkowe • Czekoladowe • Śmietankowe

ŹRÓDŁO ŚMIETANKOWEGO SMAKU Wiemy, że najlepszy smak powstaje z lokalnych, świeżych produktów. Delikatna konsystencja i pełny, śmietankowy smak to zasługa polskiej śmietanki, dostarczanej przez zaufanych dostawców. Lodziarnie Firmowe Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. ul. Kwitnącej Wiśni 2, 05-462 Majdan, Polska, tel.: +48 22 780 41 80 *rekomendowana cena detaliczna

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Dominika Igielińska

Z OFERTY PRODUCENTA

Koordynator Komunikacji Marketingowej LOTTE Wedel Polacy stawiają na klasykę – szczególnie wtedy, kiedy przychodzi im wybierać smak lodów. W związku z tym, w letnim portfolio marki E.Wedel, nie mogło zabraknąć uwielbianych przez Polaków klasycznych wariantów lodów na patyku: waniliowego – oblanego mleczną czekoladą z kawałkami migdałów, truskawkowego w białej czekoladzie z dodatkiem truskawek i czekoladowego, skąpanego w czekoladzie deserowej z migdałami. Aby jednak trafić w gusta tych, którzy lubią eksperymentować z nowymi smakami, E.Wedel wprowadził do oferty zaskakujące połączenie, bazujące na trendzie sweet&salty (słodko-słone). Mowa o lodach karmelowych, otoczonych czekoladą białą karmelową z dodatkiem słonych orzechów. To, co łączy wszystkie smaki, to najwyższej jakości wedlowska czekolada, apetyczne dodatki oraz idealnie skomponowane, kremowe, lodowe wnętrze.

Przy wejściu do sklepu znajduje się zamrażarka z najważniejszymi pozycjami. W głębi znajduje się kolejna. W czasie sezonu zostaje jednak przesunięta w bardziej widoczne miejsce. W lecie oferta lodów prezentowana jest w aż 4 bonetach. „W naszym sklepie w chłodniejszych miesiącach zdecydowanie więcej sprzedaje się lodów w opakowaniach litrowych. Jednak muszą być one dobrej jakości, więc większość sprzedaży reklama

www.hurtidetal.pl

skupia się na segmencie premium” – podkreśla Bartosz Strzelczyk, właściciel sklepu. Wskazuje, że w ofercie lodów familijnych najpopularniejszymi markami są Grycan, Algida, Koral oraz Bracia Koral – Lody Jak Dawniej. „Coraz więcej klientów poszukuje lodów lepszej jakości, z kategorii premium czy nowości. Producenci to wiedzą, więc dostarczają w każdym sezonie produkty, które wyróżniają się swoim wyglądem czy smakiem. Jako detaliści też z tego korzystamy. Z doświadczenia wiem, że nowości zawsze przyciągają wzrok, a tym samym klientów. Dlatego już teraz mamy je w zamrażarkach. M.in. są to lody Big Milk ze słodyczami Wawel – Michałkami, Malagą czy Tiki Takami w formatach na patyku, w rożku czy opakowaniach 0,5 l. Pojawiły się też Magnum w rożku, które zdecydowanie zwracają na siebie uwagę, a także nowy smak kultowego już Zappa. Bardzo ciekawi mnie też jak będzie wyglądała sprzedaż nowych lodów Kinder Bueno, bo już sam batonik jest bardzo lubiany przez klientów, a lody mogą być hitem nadchodzącego sezonu” – wskazuje detalista. Wśród ubiegłorocznych hitów sprzedaży pan Bartosz wymienia przede wszystkim nowości – małe formaty lodów Grycan z łyżeczką oraz ofertę marek Koral i Bracia Koral – Lody jak Dawniej. W Dobieszynie przez cały rok nieustającym powodzeniem cieszą się też klasyczne Magnum na patyku i litrowe lody Algida. Jak wskazują producenci, detaliści, a przede wszystkim wyniki badań rynkowych – inwestycja w nowości i segment premium to pewny zysk. Właściwa ekspozycja może z kolei dodatkowo podnieść sprzedaż. Nam pozostaje życzyć pięknego i długiego lata, by sezon 2019 był jeszcze lepszy dla branży lodowej niż ubiegły rok.

LOTTE WEDEL E.Wedel Lody karmelowe

E.Wedel Lody czekoladowe

MARS

Bounty Ice Cream

Mars Ice Cream

Snickers Ice Cream

Maltesers Teasers Ice Cream

Kategorie produktów

Małe przyjemności na słodko i kolorowo Choć to jedna z najpopularniejszych kategorii wśród dzieci to odrobina słodkości należy się każdemu. Cukierki, żelki, drażetki, batony, ciastka, dropsy, landrynki, lizaki czy gumy rozpuszczalne – małych słodkich przyjemności w sklepie jest mnóstwo. Sprawdzimy, które z nich są najpopularniejsze i dlaczego.

Monika Kociubińska Redaktor

reklama

Rynek słodyczy w Polsce w 2018 roku osiągnął wartość już ponad 12,3 mld zł. Dodatkowo wartość rynkowa w porównaniu do roku poprzedniego wzrosła o 3,5%. Słodycze spożywamy przede wszystkim dla przyjemności. Potwierdzają to dane Nielsen za 2018 rok. 79% polskich respondentów zadeklarowało, że spożywają przekąski dla przyjemności. 57% respondentów przyznało również, że przekąski spożywają dla poprawy nastroju. Nic w tym dziwnego, ponieważ po zjedzeniu słodyczy w organizmie wzrasta poziom serotoniny określanej jako hormon szczęścia. Z kolei jej niski poziom wywołuje zaburzenia nastroju oraz uczucie zdenerwowania.

Małe opakowania Z danych Nielsena wynika, że mimo coraz popularniejszego trendu eko i zdrowego odżywiania na polskim rynku słodycze – zwłaszcza te czekoladowe – wciąż dobrze się sprzedają. Konsumenci traktują je przede wszystkim jako produkt, który ma dostarczyć radości i przyjemności, bez względu na skład i kalorie. „Na rynku słodyczy w Polsce dominują tradycyjne duże kategorie. Numerem jeden są ciastka, w dalszej kolejności czekoladowe tabliczki, pralinki, cukierki i batony. Dalej mamy już mniejsze kategorie, jak np. bardzo intensywnie rozwijająca się kategoria batonów musli i specjalistycznych. Wbrew pozorom jesteśmy bardzo tradycyjni pod tym względem” – wyjaśnia Joanna Rogalska, Client Director w Nielsen Polska. Raport Nielsena „Convenient Snacking,

Confectionery market in Poland” wskazuje, że wartość rynku słodyczy w Polsce w 2018 roku wyniosła 12,3 mld zł. Polacy kupili 4,2 mld słodkich produktów, a ponad połowę stanowiły produkty o wadze do 50 gramów. Nielsen przyjrzał się bliżej wielkości opakowań wybieranych przez konsumentów słodyczy. Opakowania powyżej 200 g wybiera ponad 14% respondentów. Słodycze o wadze od 100 do 199 g wybiera ponad 23% konsumentów, z kolei mniejsze słodkości od 51 do 99 g ponad 11%. Najwięcej z nich wskazało na słodkości poniżej 50 g – takie opakowania wybiera ponad 50% konsumentów*.

Z OFERTY PRODUCENTA LOTTE WEDEL

Kokosowe Cookie Chrupiące ciastko czekolada mleczna

Ptasie Mleczko® Waniliowe

Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Udziały ilościowe w sztukach opakowań, okres skumulowany styczeń-grudzień 2018, cała Polska.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Mariola Bielawska

WAWEL

Młodszy Specjalista ds. PR

Baton Advocat

Wawel W ofercie Wawel każdy znajdzie coś dla siebie. Miłośnikom czekolady polecamy batony: Choco, Toffi, Krówkowy, Advocat, extra mleczny Milkizz i mocno orzechowy Nut Break. Ogromną sympatią cieszą się też nasze Krówki Mleczne w wygodnych zgrzewanych owijkach, dzięki którym cukierek dłużej zachowuje świeżość. Wielbicielom owoców oferujemy galaretki Fresh & Fruity, zawierające naturalne aromaty i soki, a także kultową Mieszankę Krakowską w wyśmienitej deserowej czekoladzie, w indywidualnych opakowaniach idealnych do kieszeni. Dbający o linię mogą spróbować słodyczy z unikalnej linii bez dodatku cukru, jak Wafle kakaowe i waniliowe. A ci niezdecydowani mogą skorzystać z modułów Wolność Wyboru dostępnych w większości sklepów, dzięki którym łatwo i wygodnie skomponują własną mieszkankę idealnych słodkich przekąsek na każdą okazję.

Dodatkowo 1 na 4 konsumentów uznaje jedzenie mniejszych porcji za metodę kontroli konsumpcji. Mniejsze porcje wpisują się również w trend reformulacji produktów żywieniowych coraz częściej stosowanych przez producentów. Ma ona za zadanie tak zmodyfikować skład, żeby produkt nie tracił swoich walorów użytkowych i smakowych, jednocześnie, by był dopasowany do zaleceń reklama

żywieniowych dotyczących odpowiedzialnej konsumpcji. Wiąże się to z mniejszą zawartością tłuszczu, soli i cukru.

Baton Krówkowy

ITALMEX

RED Delight czekolada ciemna z pomarańczą i migdałami 50% mniej kalorii

Słodycze na paragonach Kategorie małych słodyczy, takie jak: cukierki funkcjonalne, cukierki twarde, gumy rozpuszczalne czy żelki, ze względu na niską cenę za opakowanie (ok. 2-2,5 zł) oraz niewielkie rozmiary, bardzo dobrze sprawdzają się w strefie przykasowej. Trudno znaleźć małoformatowy sklep spożywczy, który nie miałby w ofercie ani jednego wariantu tego typu słodyczy. Jak pokazują dane CMR, w pierwszych trzech kwartałach 2018 roku sprzedaż wartościowo wspomnianych kategorii wzrosła o ponad 3%. Najwyższy przekraczający 10% wzrost zaraportowano dla żelek i pianek. W trzecim kwartale 2018 roku klienci sklepów małoformatowych mogli wybierać średnio spośród około 28 różnych wariantów słodyczy z omawianej kategorii.

ZPC BAŁTYK Piksy

Super Nutsy

Konrad Mickiewicz Prezes ZPC Bałtyk „Super Nutsy” i „Piksy” z Fabryki Czekolady „Bałtyk” – tym słodkościom trudno się oprzeć. Pasują praktycznie do każdej sytuacji i miejsca. Można je podgryzać w podróży, przy książce, w kinie, przed telewizorem, na meczu, na imprezie – wszędzie tam, gdzie ma się ochotę na słodką, pyszną przekąskę. „Super Nutsy” to orzeszki arachidowe oblane mleczną czekoladą i cukrową, kolorową skorupką. Takie połączenie daje wyjątkowe doznania smakowe. Ponadto w orzechach kryje się bogactwo białka, witamin i minerałów, które pozytywnie wpływają na samopoczucie i poprawiają nastrój. „Piksy” to natomiast drażetki z mlecznej czekolady tworzonej według sprawdzonej receptury „Bałtyku”. Pokryte są one cukrową skorupką w różnych kolorach. „Super Nutsy” i „Piksy” to „międzypokoleniowe” słodycze, po które sięgają łasuchy w każdym wieku.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Joanna Dąbrowska Group Brand Manager

STORCK

Storck Po słodkie przyjemności sięga każdy z nas. Dla dzieci jest to nie tylko sposób na poprawę nastroju, ale również świetna zabawa. Nimm2 Śmiejżelki oraz Mamba to słodkości tworzone z myślą o młodych konsumentach. Bogactwo barw, ciekawych kształtów oraz pysznych owocowych smaków sprawia, że obie marki podbijają serca dzieci, co roku oferując coraz bardziej atrakcyjne nowości. Nimm2 Śmiejżelki Happies to pyszne owocowe żelki o zabawnych kształtach, z naturalnymi sokami oraz witaminami. Niewielki rozmiar pojedynczych żelków sprawia, że można jeść 2-3 na raz, dowolnie łącząc smaki. Mamba Magic Sticks to jedyne gumy rozpuszczalne na polskim rynku zmieniające smak w trakcie żucia. Mają kształt magicznych różdżek, które można rozciągać i wyginać. W każdej torebce dostępne są 4 podwójnie owocowe smaki.

Cukierki funkcjonalne Według danych CMR, rynek cukierków o działaniu odświeżającym lub orzeźwiającym zdominowany jest przez dwie marki: Halls oraz Tic Tac. W ofercie sklepów małoformatowych do 300 mkw. znajduje się średnio 7-8 różnych cukierków posiadających dodatkową funkcję. Przeważająca część klientów sięga jednorazowo po tylko jedno opakowanie. reklama

W pierwszych trzech kwartałach 2018 roku w czołówce zestawienia najczęściej kupowanych cukierków funkcjonalnych znalazły się podstawowe wersje Halls i Tic Tac: Halls Extra Strong 34 g oraz Tic Tac Mint 18 g. Względnie dużą popularnością cieszą się także mniej typowe warianty takie jak: Tic Tac o smaku pomarańczowym 18 g czy choćby Halls miód i cytryna 34 g.

Nimm2 Śmiejżelki Happies 130 g

Mamba Magic Sticks 150 g

COLIAN

Akuku! ZdrOwocki

Familijne Gofrowe z musem o smaku waniliowym

Żelki i pianki W kategorii żelek do najczęściej kupowanych marek w sklepach małoformatowych zaliczane są: Nimm2 – Śmiejżelki należące do portfolio Storck, jak również żelki Haribo. Według CMR te dwie marki wraz z Zozolami firmy Mieszko odpowiadają za około 2/3 sprzedaży żelek i pianek wyrażonej wartością. Produkty należące do tej kategorii znajdują się w ofercie przytłaczającej większości sklepów małoformatowych do 300 mkw. Klienci decydując się na zakup żelek średnio

Familijne Gofrowe z musem czekoladowym

Mariusz Jaroszewski Kierownik Działu Zarządzania Kategorią Colian Akuku! to jedyna polska marka żelków z obniżoną o 30% zawartością cukrów i aż 20% zawartością soku owocowego w składzie. Akuku! Charakterne Miśki oraz Akuku! ZdrOwocki idealnie sprawdzą się jako mała, słodka przekąska. Atrakcyjne kształty, owocowe smaki i bardzo dobry skład sprawiają, że są chętnie wybierane zarówno przez dzieci jak i dorosłych. W kontekście rodzinnego chrupania warto pamiętać też o waflach Familijnych. To doskonała przekąska do dzielenia się z najbliższymi. Lekkie wafelki dostępne w szerokim wyborze smaków. Szczególnie polecamy Familijne Gofrowe z musem o smaku karmelowym, które w ostatnim czasie dołączyły do portfolio marki. Trzeba też wspomnieć o nowej linii batoników impulsowych Goplana Break. Delikatne wafelki z kremem w trzech smakach, stanowią świetną przekąskę w dowolnej chwili dnia.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

reklama

sięgają po 1,4 opakowania oraz mogą wybierać spośród średnio 9 produktów. Do najczęściej kupowanych produktów należą owocowe Śmiejżelki wzbogacone witaminami 100 g, Haribo Złote Misie 100 g oraz Zozole Rainbow 75 g.

Cukierki twarde Według danych CMR, liderem w sprzedaży w tej kategorii jest Storck, który posiada rozbudowane portfolio marek, do których zaliczamy: Nimm2, Kopiko czy Werther’s Original. Na kolejnych miejscach uplasowała się Goplana należąca do firmy Colian oraz Mieszko. Trzech największych producentów generowało niemal 2/3 sprzedaży w ujęciu wartościowym. Średnio do koszyka konsumenci wkładają około 1,3 opakowania cukierków twardych. Średnio w ofercie sklepów małoformatowych znajduje się około 7 wariantów.

Gumy rozpuszczalne i cukierki do żucia Najczęściej wybieraną marką pozostaje Mentos. Do znaczących marek należy zaliczyć także Mambę, Fruittellę oraz Skittles. Razem odpowiadają one za ponad 80% obrotów tej kategorii. W sklepach do 300 mkw. najczęściej wybierane produkty wg CMR to Mentos 38 g w wersji owocowej oraz miętowej. Średnio w jednej placówce małego formatu znajduje się około 6 gum rozpuszczalnych i cukierków do żucia.

reklama

Z OFERTY PRODUCENTA SŁODKIE HAWO

Chałwa Sułtańska Sezamowa o smaku waniliowym 65 g

Chałwa Sułtańska Sezamowa o smaku waniliowym 250 g

Paweł Chojnowski Dyrektor Sprzedaży Słodkie Hawo Chałwa jest bardzo klasycznym wyrobem cukierniczym, a wszystko co klasyczne ma wiele walorów, które cieszą się powodzeniem od wielu lat i to w wielu różnych kulturach. Chałwa, którą wytwarzamy w Słodkim Hawo od ponad 20 lat jest wyrabiana z prażonego w piecach sezamu, dzięki temu ma energię Ognia (zgodnie z informacjami TCM, dzięki takiemu przetwarzaniu zachowujemy moc ziarna). Sezam prażymy i ucieramy, a następnie konszujemy specjalnymi wiosłami przez doświadczonych Chałwiarzy. Nasza chałwa jest wyrabiana ręcznie i dzięki temu ma charakterystyczne włoski karmelowo-sezamowe. Dostarcza całą gamę witamin – kwas linolowy jak i wapń, magnez oraz proteiny w ilości większej niż w mleku. Chałwę wytwarzamy ze świeżo palonego sezamu, co gwarantuje unikalną konsystencję oraz niezwykle kojący i przyjemny zapach. Serdecznie zapraszam do próbowania naszych klasycznych słodyczy – chałwy 65 g (waniliowa, czekoladowa, orzechowa), gramatury 100 g i 250 g oraz bloki powyżej 1 kg.

100

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA CHIPITA POLAND

7DAYS rogalik z kremem z orzechów laskowych z kawałkami ciastek

Wojciech Bolek

Właściciel Sklep spożywczy Ul. Jałowcowa 2, Piaseczno

Słodycze paczkowane w koszyku nastolatka Pierwszą kategorią, która przywołuje na myśl beztroskie lata nastolatków są słodycze. Ich popularność stale wzrasta na co wskazują średnie wydatki oraz wartość sprzedaży, które zwiększyły się o ok. 4% w okresie styczeń-wrzesień 2018 w porównaniu do analogicznego z poprzedniego roku. Jednakże mogło to być spowodowane niewielkim wzrostem średnich cen towarów. Na zadowalającym poziomie

jest ilość dostępnych wariantów w sklepach małoformatowych – ok. 25 z kategorii batonów oraz ponad 40 czekolad. „Największym zainteresowaniem cieszą się ciastka i batony, które obejmują 30% wartości sprzedaży w całej kategorii. Jednakże to baton Prince Polo Classic XXL jest najchętniej wybieraną słodkością i jest jednym z produktów lidera wśród producentów w udziałach sprzedaży wartościowej – Mondelez (Milka, Delicje). Na podium są również przedsiębiorstwa Ferrero (Kinder, Tic

Chipicao Ciastko Biszkoptowe w polewie kakaowej z nadzieniem o smaku waniliowym

Chipicao mini rogaliki z nadzieniem kakaowym

reklama

www.hurtidetal.pl

101

Kategorie produktów

Karolina Lech Ekspedientka Sklep spożywczy Ul. Graniczna 39 Nowa Iwiczna

Tac) i Wedel, których udziały nieznacznie zmalały w diagnozowanym okresie” – komentuje Julia Kijo z CMR. Jak wynika z raportu firmy Mintel informującym o trendach na globalnym rynku żywności i napojów – jednym z istotnych czynników jest konsystencja produktu. To najnowsze narzędzie angażowania zmysłów i oferowania doświadczeń wartych dzielenia się z innymi. reklama

Dźwięk, satysfakcja i odczucia związane z konsystencją produktu zyskają na znaczeniu zarówno dla producentów żywności i napojów, jak i dla ich konsumentów. Konsystencja to nowy aspekt receptur, który można wykorzystać, by zaoferować konsumentom interaktywne (i warte uwiecznienia) doświadczenia. Skłonność do poszukiwania nowych doznań stworzy możliwości rozwoju dla produktów spożywczych oddziałujących na wiele zmysłów jednocześnie, oferujących klientom zmysłowy kontakt z rzeczywistością oraz chwile warte podzielenia się z innymi — czy to osobiście, czy online. Dotyczy to w szczególności nastolatków i młodych dorosłych z grupy określanej mianem „iGeneracji”.

Ulubieńcy w sklepie Sklep pana Wojciecha znajduje się w bliskiej okolicy szkoły, co daje gwarancję sprzedaży słodkości, które najbardziej uwielbiają najmłodsi. Właściciel potwierdza, że w ciągu dnia bardzo dużą część klienteli stanowi właśnie ta grupa. „Po słodycze sięgają najczęściej dzieci, zarówno te najmłodsze jak i starsze. Chociaż i wśród dorosłych nie brakuje zwolenników małej słodkości w ciągu dnia” – przyznaje Wojciech Bolek, właściciel sklepu w Piasecznie. Najlepiej z tej kategorii w sklepie pana Wojciecha sprzedają się batony i wafelki. „Mars, Snickers, Kit Kat, Prince Polo, Bounty, Góralki – to najczęściej wybierane marki, jednak ofertę mamy znacznie szerszą. Co jakiś czas dodatkowo pojawiają się nowe pozycje” – wyjaśnia właściciel sklepu. Na kolejnym miejscu pod względem sprzedaży słodyczy są czekolady. Marki najczęściej wybierane w piaseczyńskim sklepie to Wedel i Milka. „Młodzi klienci często się-

102

www.hurtidetal.pl

gają po żelki. Największa sprzedaż rozkłada się pomiędzy dwóch graczy, jest to Haribo oraz marka własna. Wśród gum rozpuszczalnych niekwestionowanym liderem jest Mamba. Mimo że mamy inne marki to klienci są zainteresowani jedynie tą konkretną” – przyznaje pan Wojciech. Na sprzedaż słodyczy impulsowych najlepsza jest oczywiście strefa kasy. To miejsce sprzedaży jest wykorzystane również w sklepie pana Wojciecha. Znajdują się tutaj słodycze w małych opakowaniach, lizaki Chupa Chups, Tic Taki, cukierki w dropsach nimm2 oraz Kopiko, czekotubki Wedel, Mentosy, gumy rozpuszczalne Fritt czy również Ptasie Mleczko Wedel w małych porcjach. „Dzieci najczęściej kierują się ciekawym wyglądem opakowania. Następnie znaczenie ma znajomość danej marki i oczywiście to czy produkty są reklamowane w telewizji” – dodaje właściciel sklepu.

Znani producenci W sklepie w Nowej Iwicznej konsumenci cenią sobie szczególnie produkty kilku producentów. „Najbardziej pod względem sprzedaży w sklepie, w którym pracuję wyróżniają się produkty Ferrero. Na pierwszym miejscu jest niezastąpiona i uwielbiana szczególnie przez dzieci Kinder Niespodzianka. Jednak najczęściej to rodzice kupują je swoim pociechom. Na kolejnym miejscu jest Kinder Chocolate, Kinder Bueno i Raffaello. Są to najbardziej topowe produkty” – opowiada Karolina Lech, ekspedientka sklepu w Nowej Iwicznej. Kolejnym producentem, którego produkty rotują bardzo dobrze w omawianym sklepie jest Mondelez. „Produkty pod marka Milka w różnym wydaniu – czy to czekolada, czy ciastka, batony czy produkty okazjonalne – sprzedają się bardzo dobrze. Równie popularną marką wśród naszych klientów jest Wedel. Czekolady, Ptasie Mleczko, batony, np. Pawełek czy Bajeczny rotują na bieżąco. Biorąc pod uwagę słodkości nieczekoladowe, dużą popularnością cieszą się żelki. W tej kategorii marka własna sieci Lewiatan jest liderem pod kątem sprzedaży. Jest to spowodowane niską ceną, która jest atrakcyjna dla najmłodszych klientów, którzy zwykle mają ograniczony budżet. Tak jest zazwyczaj w przypadku dokonywanych przez dzieci zakupów, że zwracają uwagę na niską cenę. Dzięki temu mogą nabyć więcej produktów” – z uśmiechem wyjaśnia Pani Karolina.

Kategorie produktów

Jeśli chodzi o nowości w tej kategorii to ich sprzedaż i przyjęcie w sklepie są nieprzewidywalne. „Staramy się mieć każdy nowy produkt, jaki pojawia się na rynku. Jednak czy klienci się tym zainteresują zależy już od nich samych. Zdecydowanie większe szanse na sprzedaż mają nowości wprowadzane przez znane firmy. Jeśli jest to właśnie Ferrero, Wedel, Storck, Wawel czy Mondelez klienci wykazują większe zainteresowanie, są ciekawi i ich próbują. Klienci są przywiązani do marek, mają do nich zaufanie i są przekonani, że skoro dobra marka wprowadzi nowości to musi być coś dobrego. Ostatnią taką nowością, która dobrze się przyjęła jest baton Knoppers. Od chwili pojawienia się w sklepie zamawiamy ten produkt na bieżąco” – przyznaje pani Karolina. Biorąc pod uwagę wielkość opakowań to wybór klientów sklepu w Nowej Iwicznej zależy głównie od okazji. „Jeśli jest jakaś okazja, wtedy klienci kupują bombonierki, duże czekolady, cukierki w dużych paczkach, z kolei na co dzień są to produkty poręczne w mniejszych opakowaniach, mini czekolady, batoniki, rogaliki, ciastka, rożnego rodzaju przekąski w opakoreklama

Częstotliwość spożywania cukierków do żucia/gum rozpuszczalnych 10.2017-09.2018 liczebność: 6,49 mln osób

6,7% 5,4% 19,0% 17,7% 14,1% 18,8% 18,4% 0%

10%

15%

20%

codziennie

5-6 razy w tygodniu

3-4 razy w tygodniu

raz w tygodniu

2-3 razy w miesiącu

raz w miesiącu lub rzadziej

2 razy w tygodniu

Źródło: Kantar Millward Brown, TGI Smart

waniach do spożycia na raz” – podkreśla ekspedientka sklepu. „Cukierki luzowe to kategoria, w której pod względem sprzedaży dominuje Colian. Śliwka Nałęczowska, Mieszanka Wiosenna to najczęstsze wybory klientów. Tutaj głównie dorośli sięgają po tę kategorię. Chociaż zdarzy się, że dziecko poprosi o dwa cukierki” – dodaje pani Karolina. Ekspozycja w tej kategorii jak przyznaje ekspedientka ma ogromne znaczenie. „Produkty przykasowe cieszą się niezmiennie popularnością, dzięki tej lokalizacji mogą rotować na bieżąco i są często kupowane impulsowo. Są to głównie batony, gumy rozpuszczalne i do żucia, dropsy, wszelkiego rodzaju drobne słodkości w poręcznych opakowaniach” – wyjaśnia pani Karolina. „Landrynki szczerze mówiąc nie są ulubionym produktem naszych klientów. Po tę kategorię sięgają zazwyczaj starsze osoby” – dodaje ekspedientka.

Dzieci bardzo często robią zakupy w sklepie w Nowej Iwicznej, w końcu w okolicy znajdują się dwie szkoły. „Mimo wysokiej konkurencji na ilość klientów nie narzekamy. Myślę, że obsługa odgrywa tutaj bardzo dużą rolę. Często rozmawiamy z klientami i zapewniamy przyjazną atmosferę co zachęca ich do zakupów właśnie u nas. Mają już do nas zaufanie i czują się u nas dobrze. Dzieci również – ostatnio dostałam od małej klientki narysowany portret. To bardzo miłe” – mówi pani Karolina. Zaplanowane czy nie – zakupy małych słodkości w sklepie są dokonywane codziennie. W końcu nikt sobie nie odmówi małej przyjemności w ciągu dnia. Zwłaszcza jeśli do zakupu zachęci dodatkowo ekspozycja, różnorodna oferta czy dotąd nieznana nowość.

MA RS PO LSKA Produkt Maltesers® to propozycja Mars Polska uzupełniająca ofertę w kategorii draży czekoladowych. Produkt charakteryzuje się delikatnym, chrupkim wnętrzem w mlecznej czekoladzie. Podbój rynku polskiego marka zaczyna od impulsowego formatu 37 g, który pozwoli jak największej liczbie konsumentów spróbować czekoladowej draży z pysznym, chrupiącym nadzieniem. Znając smak Maltesers® i obserwując jego sukces za granicą producent jest przekonany, że konsumenci w Polsce będą po niego często sięgać.

104

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Lekko i zdrowo na wiosnę Rynek zdrowej żywności wciąż się rozwija. Prozdrowotne trendy zataczają coraz szersze kręgi i inspirują wiele osób do zmiany nawyków żywieniowych. Dodatkowym motywatorem do zmian na lepsze – jest wiosenna aura. reklama

Wybrane kategorie „prozdrowotne” na paragonach Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Wraz ze wzrostem świadomości żywieniowej Polaków, od wielu lat zwiększa się popularność na produkty fit i prozdrowotne. Jeszcze kilka lat temu, produktów tej kategorii próżno było szukać w sklepach małoformatowych, dostępne były jedynie w specjalistycznych placówkach bądź delikatesach. Obecnie, jak zauważa Marek Zachalski z CMR – żaden supermarket ani większy sklep spożywczy nie pozwoliłby sobie na brak produktów tego segmentu na swoich półkach. Podobnie ma się to w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Ciężko nawet ekspozycyjnie zgrupować te produkty w jednej lokalizacji, bowiem niemal każda kategoria, począwszy od jogurtów a skończywszy na kawach ma warianty, o najróżniejszych, prozdrowotnych właściwościach.

106

www.hurtidetal.pl

Patrząc na kategorie najmocniej związane z trendem zdrowego żywienia w sklepach małoformatowych do 300 mkw. widać ich wyższą dynamikę niż w przypadku „zwykłych” odpowiedników. Widać to dobrze w przypadku margaryn prozdrowotnych. Jak wynika z danych CMR jest to jedyny typ

Z OFERTY PRODUCENTA PRINCES FOODS

Olej Wielkopolski 100% Rzepakowy

Kategorie produktów

margaryny, której w 2018 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw., udało się zwiększyć wolumen sprzedaży w stosunku do 2017 roku. Ten typ margaryn dostępny jest średnio w co czwartym sklepie małoformatowym do 300 mkw. „Rynek podzielony jest niemal podręcznikowo na trzech producentów: Raisio z marką Benecol, Unilevera z Florą ProActiv oraz Kruszwicę z Optimą Cardio. Najwyraźniej konsumenci nie ulegli jednoznacznie żadnemu z nich, bowiem wszyscy trzej w sklepach do 300 mkw. mają niemal identyczne udziały w wartości sprzedaży tej kategorii” – komentuje ekspert z CMR. W przypadku oliwy, konsumenci mają zdecydowanie większy wybór. Co prawda średnia liczba wariantów oliwy w sklepach małoformatowych nadal jest niska (wrosła z 3 SKU w 2017 do 4 w 2018) to jednak konsument ma tu zdecydowanie większy wybór niż w przypadku prozdrowotnych margaryn – wynika z danych CMR. Ich dostępność w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (w 2018 roku dostępne

były w co piątym sklepie małoformatowym do 300 mkw.) wiąże się ze słabszą rotacją w stosunku do np. olejów oraz podatnością na kradzieże. „Liderami tej kategorii pozostają Italmex z markami: Basso i Costa d’Oro oraz Monini. Do tych dwóch producentów, trafia niemal 60% obrotu oliwą w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Najpopularniejszym SKU jest oliwa Basso: Ekstra Oliwa z oliwek butelka 250 ml, która znajduje się na co ósmym paragonie” – dodaje Marek Zachalski z CMR. W przeciwieństwie do olejów, z uwagi na wysoką cenę i mniejsze zapotrzebowanie w kuchni, popularnością cieszą się tu

Z OFERTY PRODUCENTA UPFIELD POLSKA Flora Light

Flora Original

reklama

ITALMEX

Birnstingl olej z pestek dyni

Joanna Goszczyńska-Wronkowska Brand Manager Flora Upfield Polska Tłuszcze są niezbędnym elementem naszej codziennej diety. Przygotowując posiłki, powinniśmy pamiętać, by do ich przygotowania wykorzystywać jedynie najlepsze składniki, w tym m. in. margaryny miękkie, wytwarzane na bazie wysokiej jakości olejów roślinnych. Takie jak odświeżone Flora Original i Flora Light – 100% roślinne i dobre dla serca warianty, których receptury oparte są na kompozycji trzech cennych olejów: słonecznikowego, lnianego i rzepakowego. Dlatego też zawierają niezbędne dla naszego organizmu kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6. Dzięki temu pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi i zachować serce w dobrej kondycji. Flora Original oraz Flora Light są odpowiednie dla wegan, dodatkowo Flora Light to produkt nie zawierający laktozy. Oba, nie zawierają konserwantów. Wprowadzenie odświeżonych wariantów Flory, będzie wsparte silną kampanią telewizyjną, YT, reklamą zewnętrzną oraz działaniami w mediach społecznościowych i PR.

108

www.hurtidetal.pl

Spożywanie Omega 3 i 6, w ramach zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia, pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.

Kategorie produktów

BIURKO M FLA MPO L z danych CMR – produkty tej kategorii, OryginalnySok poszerza swoją ofertę o kolejne 3 nowe rodzaje soków w butelce 330 ml. W portfolio firmy pojawiły się soki: jabłko-malina 330 ml, jabłko-gruszka 330 ml, jabłko-czarna porzeczka 330 ml. Sok z porzeczką to kolejny produkt, który pochodzi z owoców z własnych upraw firmy tak samo jak m.in. agrest oraz rabarbar. Ta seria soków to produkty pochodzące wyłącznie z polskich owoców.

Edyta Molędowska

Kierownik Pod Różami ul. Radomska 42, Jedlnia-Letnisko

reklama

Grzegorz Zawadzki

Regionalny Kierownik Operacyjny Stokrotka ul. Limanowskiego 100, Radom

mniejsze opakowania. Niemal 80% wartości sprzedaży oliw generują pojemności do 500 ml włącznie. Jedną z najpopularniejszych kategorii kojarzących się z zdrowym odżywianiem jest pieczywo chrupkie. W 2018 roku, kategoria ta w sklepach małoformatowych do 300 mkw. urosła wartościowo o kolejne 2,5% w stosunku do roku 2017. Jak wynika

można spotkać właściwie w każdym sklepie spożywczym, ale największą dostępnością w sklepach małego formatu cieszą się wafle zbożowe i suchary. W przeciwieństwie do pieczywa, napoje roślinne to kategoria, która jeszcze dwa lata temu w sklepach małoformatowych do 300 mkw. była bardzo rzadko spotykana, ale wraz ze wzrostem liczby osób stosujących dietę wegańską lub unikających laktozy zaczęła coraz śmielej wkraczać na półki. Z danych CMR wynika, że w 2018 r. klienci sklepów małoformatowych wydali na różnego rodzaju napoje sojowe, ryżowe czy kokosowe ponad 60% więcej niż rok wcześniej. Osób sięgających po tego typu wyroby nie odstraszają dość wysokie ceny – jedno opakowanie napoju roślinnego kosztuje średnio około 8 zł, czyli znacznie więcej niż zwykłe mleko. Mimo szerokiej gamy produktów dostępnych w sprzedaży (producenci oferują m.in. mleka sojowe, owsiane, ryżowe, migdałowe czy kokosowe w różnych opakowaniach, czasem też z dodatkami smakowymi) w sklepach małoformatowych klienci mogą wybierać zwykle spośród około 4 różnych wariantów napojów roślinnych. Jak przyznaje ekspert z CMR – najczęściej w tym formacie placówek można znaleźć produkty znanej od lat marki Alpro, ale coraz większą dostępność mają również wprowadzone w 2018 r. na rynek napoje marki AdeZ z portfolio Coca-Coli oraz napoje Sante.

Klaudia Brukszo Junior Brand Manager RAMA Upfield Polska Wprowadzając na rynek nowe produkty, zawsze staramy się odpowiedzieć na trendy żywieniowe i potrzeby konsumentów. Polacy obecnie poszukują zdrowych, ale też smacznych produktów. Najwyższej jakości skład musi iść wobec tego w parze z jak najlepszym smakiem. Dlatego też wprowadzamy linię nabiałową, która idealnie łączy te dwa czynniki. Odpowiada na najnowsze trendy żywieniowe oraz na oczekiwania konsumentów, którzy poszukują zdrowszych i lżejszych alternatyw dla tradycyjnych produktów. Przywiązanie konsumentów do produktów mlecznych uwzględniliśmy wprowadzając na rynek nową Ramę z alpejskim mlekiem. Dzięki połączeniu najwyższej jakości zdrowych tłuszczów roślinnych oraz prawdziwego alpejskiego mleka, wariant ten wyróżnia się lekkim, unikalnym, kremowym smakiem. Charakteryzuje się też zawartością tłuszczu zbliżoną do masła (80%), ale jednocześnie ma prawie 7 razy więcej dobrych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co gwarantuje lepszy profil żywieniowy. W ten sposób wypełniamy naszą misję jako producenta margaryn.

110

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Maciej Partyka

SANTE

Dyrektor Marketingu

Organic Drink Almond

Sante Firmie Sante od kilku lat sprzyjają prozdrowotne trendy. Konsumenci poszukują naturalnych, pełnowartościowych i bogatych w cenne składniki odżywcze produktów, takich jak napoje roślinne. Rynek napojów roślinnych prężnie rozwija się w sektorze spożywczym. Szacuje się, że światowy rynek napojów roślinnych w 2018 r. osiągnął wartość 16,3 mld dol. Dużym zainteresowaniem cieszy się zwłaszcza mleko migdałowe, które wyprzedziło sojowe. Marka Sante rozpoczęła rok 2019 z bogatym portfolio napojów roślinnych. Wprowadziła na rynek nowe napoje roślinne: sojowe, ryżowe, migdałowe. Są wśród nich napoje organiczne z certyfikatem BIO. Napoje bez cukru dodanego i bez żadnych sztucznych dodatków z pewnością ucieszą wielu konsumentów. Napoje roślinne Sante i Sante Organic są pyszne, dostarczają cennych składników odżywczych i mogą być elementem zdrowej diety. Sante zamierza dotrzeć do konsumentów m.in. za pomocą akcji samplingowych i edukacyjnych na temat korzyści prozdrowotnych wynikających ze spożywania produktów funkcjonalnych.

Lekki koszyk zakupowy Wiosna w pełni. To czas oczyszczenia po zimie oraz przygotowania się na sezon letni. I widać to wyborach klientów w sklepie Stokrotka w Radomiu. „Stokrotka promuje reklama

zdrowy tryb życia, w gazetkach obniżamy ceny nowalijek, wprowadzamy do oferty pojemniki lunchowe na żywność. Cała otoczka przypomina, że już jest wiosna, zaraz lato – i trzeba zrzucić parę kg. Sklep napędza klienta a klient sklep – ale wszystko w pozytywnym sensie” – komentuje Grzegorz Zawadzki, Kierownik Operacyjny w Stokrotce. „Mamy w sklepie dwa duże moduły towarów na żywność ekologiczną, z oznaczeniami bio, vege, bez glutenu, bez laktozy, itp. To regały dla świadomych klientów. Ale nie tylko tutaj możemy odnaleźć ofertę produktów „prozdrowotnych”. W wielu segmentach klient może wybierać – zamiast jogurtu owocowego z dodatkiem cukru, może wybrać wariant naturalny bądź nawet light” – dodaje pan Grzegorz. Wiosna i lato to ważne zmiany nawyków żywieniowych. Jemy lżej, kupujemy

Organic Drink Soya Calcium

VIRTU

Pierogi Wegańskie z brokułami i szpinakiem

Pierogi Weganskie z ziemniakami i tofu

V IRTU Pierogi wegańskie VIRTU Ze względu na obecnie panujący trend na rynku spożywczym została opracowana receptura na produkty roślinne. Dzięki zastosowaniu odpowiednio skomponowanej mieszanki przypraw oraz wyselekcjonowanych składników powstał wyraźny, kompleksowy smak nadzienia w produkcie. Jednym z celów projektu był odpowiedni dobór proporcji nadzienia w stosunku do ciasta. Duży nacisk położony został na recepturę ciasta, w której kluczową rolą był dobór mąki o odpowiednich parametrach fizykochemicznych, dzięki czeku ciasto jest miękkie, jasne i sprężyste. Pojawienie się w sprzedaży pierogów wegańskich VIRTU zostało szybko zauważone przez wiele portali dedykowanych diecie wegańskiej. Produkt uzyskał bardzo wysokie oceny. Pierwsze bardzo dobre wyniki sprzedaży, potwierdzają precyzyjne dopasowanie wegańskich pierogów VIRTU do panującego trendu rynkowego.

112

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Piotr Dębiec

PURELLA

Senior Brand Manager

Baton BeRAW Vegan Protein

Purella W Purella jako pierwsi na rynku zbudowaliśmy holistyczny koncept wykorzystania superfoods w codziennym gotowaniu. Wraz z Anią Starmach stworzyliśmy markę Purella Superfoods, która będzie kojarzona nie tylko ze zdrowym odżywianiem, ale również z pysznymi przepisami. W naszej komunikacji stawiamy przede wszystkim na jasny przekaz, pokazując naszym klientom jaką funkcję spełnia każdy produkt w ich diecie, a także jakie ma walory odżywcze. Jakość naszych produktów potwierdzona jest międzynarodowymi certyfikatami jakościowymi tj. BIO, Family Farming, Gluten Free, Vegan. Chcemy, aby nasze produkty dostępne były dla każdego, dlatego pakowane są w małe opakowania i mogą być wykorzystywane w codziennym gotowaniu. Wejście produktów na rynek będzie wspierane mocną kampanią marketingową z Anią Starmach wykorzystującą kampanie online, social media, prasę kolorową, materiały marketingowe w miejscach sprzedaży. Dodatkowo, od września będziemy obecni w popularnych programach TVN związanych z gotowaniem. Produkty pojawią się na półkach już 1 maja.

inaczej. Jak przyznaje Grzegorz Zawadzki – na śniadanie płatki, jogurt, nowalijki, kiełki, bakalie, nasiona, małe marchewki – nie trzeba być na specjalistycznej diecie czy być znawcą w dziedzinie zdrowego żywienia, by poprawić swoją kondycję i zmienić nawyki. Wystarczy wrzucać do koszyka zakupowego trochę inne produkty niż jesienią czy zimą. I tak też się dzieje w sklepie Stokrotka w Radomiu. „Dodatkowo muszę przyznać, że klienci sprawdzają skład produktów, spędzają w sklepie więcej czasu, analizują. Klient ma ogromy wybór i staje się coraz bardziej wymagający” – dodaje Kierownik Operacyjny. Z kolei jak przyznaje Edyta Molędowska, Kierownik w sklepie Pod Różami w Jedlni-Letnisko – klienci kupują coraz więcej prozdrowotnych produktów. „W kategorii margaryn – wybierają te z wartością dodaną, bardzo dobrze sprzedają się produkty Flora oraz Rama. Wiedzą jak istotne są w naszej diecie tłuszcze roślinne, dlatego popularnością cieszą się oleje i oliwy, które wiosną doskonale komponują się ze zdrowymi sałatkami. „Wśród olejów mamy w sklepie Kujawski, Olej Wielkopolski Rzepakowy, które rotują najlepiej, w kategorii oliwy – króluje Basso, Costa d’oro, Monini. Widzę, że klienci obserwują opakowanie, czytają skład, sprawdzają oznaczenia na produktach. Według mnie to bardzo dobry trend” – informuje pani Edyta. Dlatego też z roku na rok w sklepie powiększana jest półka z produktami eko, bio, bez glutenu, bez laktozy czy bez cukru. Bardzo wielu klientów

114

www.hurtidetal.pl

sklepu wraz z nadejściem wiosennych, ciepłych dni – zmienia nieco koszyk zakupowy. Jak opowiada pani Edyta rośnie wówczas sprzedaż takich produktów jak soki jednodniowe, jarmuż, szpinak, mieszanki sałat, kiełki, świeże warzywa czy owoce. „Klienci kupują na przykład zamiast słodyczy batoniki Sante, Bakalland, BeRAW – to fajna alternatywa. Zainteresowaniem cieszą się także produkty z dodatkami takimi jak chlorella, nasiona chia, siemię lniane, miód, komosa ryżowa czy jagody acai. To tak zwana super żywność, która ma działanie prozdrowotne” – zauważa Edyta Molędowska. Poszerzanie wiedzy na temat nowinek żywieniowych przestało być domeną profesjonalnych dietetyków. Wydaje się, że hasło „jesteś tym, co jesz” nieustannie nabiera mocy. Wielu z nas zdało sobie sprawę, że w jadłospisie zdominowanym przez produkty pochodzenia zwierzęcego, brakuje warzyw i owoców. Jest to zaledwie jeden z powodów, dla którego diety roślinne stają się coraz bardziej popularne. Kuchnia roślinna to trend, który rozwija się prężnie na całym świecie. Owocowe smoothies, aromatyczny hummus oraz burgery z kaszą i warzywami zamiast mięsa szturmem podbiły najmodniejsze lokale. Niektórzy traktują to jak egzotyczne uzupełnienie menu. Inni całkowicie rezygnują z produktów pochodzenia zwierzęcego z przyczyn ideologicznych. Inni, kierują swoją uwagę w stronę roślin ze względów zdrowotnych. Powszechne staje się wprowadzenie „zielonego dnia” przynajmniej raz w tygodniu.

BeRAW Smoothie Breakfast Energy – Truskawka

HELIO

Pestki dyni Eko

UPFIELD POLSKA

Rama z alpejskim mlekiem

KUPIEC

Kasza Gryczana z burakami i cebulką

Ryż po meksykańsku z warzywami

idealnie pasuje

Kategorie produktów

Chyba czas pomyśleć o grillu? Za chwilę majówka... Pierwsze ciepłe wiosenne dni to zwiastun zbliżającej się majówki i... sezonu grillowego! Karkówka, kiełbasa, kaszanka – to obowiązkowe pozycje na liście zakupów w tym czasie. Alternatywą są warzywa, które chętnie wybierają nie tylko wegetarianie. Do tego dodatki w postaci sosów sałatkowych, ketchupu, musztardy oraz przypraw. Całość dopełni schłodzone piwo bądź nieco mocniejsze trunki.

Monika Kociubińska Redaktor

Grillowanie jako forma spędzania czasu w Polsce jest bardzo popularne. Wystarczą pierwsze ciepłe dni w roku, by w sklepach pojawili się klienci poszukujący produktów i akcesoriów do grilla. W końcu czy to na działce, w plenerze czy w ogórku – to doskonała okazja do spotkań ze znajomymi i przyjaciółmi.

Zaczęło się od… mamuta Początki grillowania potraw miały swoje miejsce już w starożytności. Odkąd ludzie

116

www.hurtidetal.pl

pierwotni nauczyli się ujarzmiać płomienie, stopniowo poznawali ich właściwości. Najpierw zauważono, że dają ciepło i odstraszają dzikie zwierzęta. Dopiero później odkryto, że jedzenie przyrządzane na żywym ogniu jest smaczniejsze, niż surowe. Pierwszą pieczoną potrawą był najprawdopodobniej kawałek mięsa, który przypadkowo wpadł do ognia. Naukowcy z Uniwersytetu w Hajfie odkryli, że już 250 000 lat temu na Bliskim Wschodzie, ludzie potrafili termicznie obrabiać żywność. Funkcję pierwszych grilli pełniły kły mamuta wbite po obu stronach paleniska lub rozżarzone kamienie, między którymi umieszczano mięso. Tak grillowało się na terenach dzisiejszej Francji i Ukrainy. Dopiero po roku 1945 Amerykanie zaczęli grillować w takiej formie, jaką zna-

my do dziś. Pierwsze urządzenie do przyrządzania mięs i warzyw wynalazł spawacz George Stephen. Jego grill miał osłonięty blaszaną kopułką ruszt oraz trzy nogi. Stopniowo palenisko zaczęło pełnić także funkcje socjalizujące. Przy ogniu zbierała się cała rodzina, przyjaciele i sąsiedzi. Nie inaczej jest dziś. Spotkania przy grillu są jednymi z najczęstszych spotkań towarzyskich w sezonie wiosenno-letnim.

Sezon grillowy w sklepach małoformatowych Analiza danych paragonowych ze sklepów małoformatowych do 300 mkw. potwierdza znaną wszystkim prawdę – sezon grillowy zaczyna się w długi weekend majowy. To właśnie na kilka dni przed tym wyczekiwa-

Kategorie produktów

Przede wszystkim piwo Gdy za oknem świeci słońce a temperatura jest wysoka najlepiej sprzedaje się piwo. Agencja badawcza Nielsen przygotowała zestawienie alkoholi najczęściej spożywanych przez Polaków. Piwo pozostaje liderem i jest jedną z największych spożywczych kategorii FMCG w Polsce. W ubiegłym roku na tę kategorię wydaliśmy 16,7 mld złotych. „Pomiędzy 2018 a 2017 r. wartościowa sprzedaż piwa wzrosła o 7,1%, co dla browarów z pewnością było pozytywnym zaskoczeniem. Na tak wysoki wzrost wpływał przede wszystkim znakomity sezon, wysoka temperatura utrzymywała się praktycznie od kwietnia do października, a dodatkowo w czerwcu odbyły się Mistrzostwa Świata w piłce nożnej, które zawsze dodatkowo napędzają sprzedaż. Z drugiej strony ponadprzeciętnie szybko wzrastała sprzedaż piwnych specjalności – od porterów po weizeny a także piw bezalkoholowych. Te ostatnie, z 80% wzrostem sprzedaży, okazały się prawdziwym hitem roku 2018 na całym rynku napojów – nie tylko tych alkoholowych” – komentuje Adam Dużyński, konsultant w Nielsenie. Jak przyznaje Bartłomiej Morzycki, Dyrektor Generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie,

od kilku lat na rynku piwa obserwuje się premiumizację, która wynika z zainteresowania Polaków jakością, ze wzrostu sprzedaży droższych piw markowych i z rozwoju specjalności. „Pod względem wartości, w 2018 roku piwowarzy zanotowali wzrosty na poziomie 15,7% we wszystkich segmentach premium. Kategoria piw najdroższych urosła aż o blisko 40%. Towarzyszy temu coraz większa popularność piwnych specjalności, które wartościowo urosły o 22,5%. Jednocześnie następuje stopniowe kurczenie się segmentu piw ekonomicznych – w ubiegłym roku rynek ten zmniejszył się o 4,5%” – dodaje Bartłomiej Morzycki, Dyrektor Generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie.

Mięso i kiełbasy Grillowe menu często ulega zmianie, bywa rozszerzane o nowe smaki, zazwyczaj przyprawy, dodatki i sosy. Jednak w centrum uwagi zawsze pozostaje mięso, zazwyczaj w postaci różnorodnych kiełbasek, szaszłyków i ulubionych porcji drobiu. Na rusztach wciąż króluje kiełbasa. Ten fakt potwierdzają badania TNS Polska – taki wybór dotyczy aż 30% respondentów. Na kolejnym miejscu znalazła się marynowana karkówka – tę odpowiedź wskazało 24%, a następnie kaszanka 13%. Mniejszą popularnością cieszą się skrzydełka z kurczaka – 10% wskazań, steki – 9%, ryba 5% oraz warzywa 3%. Polacy podczas majówki chętnie spożywają potrawy, które można w łatwy sposób przyrządzić na grillu. „Majówka to bez wątpienia

Z OFERTY PRODUCENTA CARLSBERG POLSKA Harnaś

informacja handlowa

nym przez większość Polaków weekendem, rośnie liczba transakcji z typowo grillowymi produktami, takimi jak przyprawy, tacki, węgiel oraz kiełbasy w większych opakowaniach. Sezon na spotkania na świeżym powietrzu przy kiełbasce i piwie kończy się zwykle na początku września.

Kasztelan Niepasteryzowane

Dostęp do tych treści BROWN-FORMAN mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, POLSKA obrotem hurtowym The GlenDronach oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

The BenRiach

Copa Finlandia zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym

Wypełnić szklankę lodem. oraz handlem napojami alkoholowymi. Dodać wódkę. Dopełnić sokiem i udekorować cząstką ananasa. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

118

www.hurtidetal.pl

przepis: Brown-Forman Polska

informacja handlowa

• 40 ml Finlandia® Coconut Vodka • 120 ml soku ananasowego • lód do pełna Dostęp do tych treści • cząstka ananasa jako dekoracja mogą mieć wyłącznie firmy

Kategorie produktów

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej Grupa Maspex Wiosna, a szczególnie nadchodzący maj, to sezon gdy chętnie spędzamy czas z bliskimi na świeżym powietrzu. Zależy nam, by tym chwilom towarzyszyły najlepsze smaki, dlatego jakościowych produktów, które to zapewnią nie może zabraknąć na sklepowych półkach. Nieodłącznym elementem grillowanych dań jest oczywiście ketchup. Najpopularniejsze warianty to niezmiennie propozycje klasyczne – łagodna i pikantna. Kotlin oferuje je również w wersji 60% mniej kalorii – dla wszystkich, którzy dbają nie tylko o doskonały smak, ale i mniejszą kaloryczność posiłków. Wśród tych, którzy szukają nietypowych smaków, dużą popularnością cieszą się warianty smakowe. Kotlin oferuje ciekawe, unikalne na rynku warianty – jak Czosnek-Bazylia, czy Z Piekła Rodem. Co ważne, ketchupy Kotlin nie zawierają konserwantów, glutenu, ani substancji wzmacniających smak, dlatego spełniają oczekiwania wszystkich szukających wartościowych produktów.

Klaudia Dadacz Brand Manager Knorr Unilever Polska

Z OFERTY PRODUCENTA AGROS NOVA FOOD Ketchup Kotlin łagodny

Ketchup Kotlin pikantny 60% mniej kalorii

UNILEVER POLSKA

Przyprawa do grilla Knorr

Jak co roku, w przygotowaniu dań z rusztu będą Polakom pomagać przyprawy Knorr. Linia „Grill” to pięć wariantów produktów, które doskonale podkreślą smak grillowanych potraw. Wśród nich konsumenci znajdą uniwersalne warianty: Przyprawę do grilla Knorr i Przyprawę do grilla pikantną Knorr, a także Przyprawę do karkówki z grilla Knorr, Przyprawę do kurczaka z grilla Knorr oraz Przyprawę do warzyw z grilla Knorr. Ponadto konsumenci od lat ufają sosom sałatkowym Knorr, sięgając po nie zwłaszcza w okresie wiosenno-letnim. W portfolio marki obecnie znajdują się 2 linie sosów sałatkowych: standardowa oraz Naturalnie Smaczne, cechująca się w 100% naturalnym składem. W tym roku oferta marki poszerza się o dwa nowe warianty: Sos balsamiczny z ziołami i Sos balsamiczny z malinami. Obie nowości znakomicie wzbogacą smak letnich kompozycji warzyw, serów, owoców i wszelkich innych dodatków.

czas wzrostu sprzedaży paczkowanych kiełbas tradycyjnych. Sprzedaż tego segmentu zaczyna rosnąć już w kwietniu, notując największe sprzedaże w okresie maj-sierpień. Na te cztery miesiące przypada ponad 40% rocznej sprzedaży” – komentuje Monika Dyrda, Client Director z Nielsen Polska. Instytut CMR monitoruje kategorię wyrobów mięsnych paczkowanych w sklepach małego formatu. Jak wynika z danych – kiełbasy paczkowane to jedna z mniejszych kategorii produktowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw., ponieważ wymaga miejsca do właściwej ekspozycji i przechowywania. Ich dostępność, a co za tym idzie sprzedaż rośnie wyraźnie w cieplejszych miesiącach, czyli w czasie sezonu na grilla. W maju 2018 r. tego typu wyroby można było kupić w prawie

120

www.hurtidetal.pl

30% sklepów małoformatowych, podczas gdy jeszcze w lutym miało je w ofercie około 15% takich placówek. „Sezon grillowy, który tradycyjnie zaczyna się w długi, majowy weekend to czas kiedy w sklepach małoformatowych wyraźnie przybywa paragonów, na których pojawiają się różnego rodzaju kiełbasy. W 2018 r. w pierwszym tygodniu maja liczba transakcji zakupu kiełbas wzrosła w porównaniu z poprzednim tygodniem aż o 50%, przy czym największy wzrost odnotowały kiełbasy śląskie. Większe zainteresowanie tego typu asortymentem trwa zwykle przez cały sezon grillowy, czyli do końca wakacji” – zaznacza Ewa Pikuła. Jak wynika z danych CMR, w maju 2018 r. prawie 40% opakowań kiełbas zakupionych w sklepach małoformatowych miało

Przyprawa do warzyw z grilla Knorr

DOBROWOLSCY

Swojska tradycyjna z szynką

GZELLA POLAND

Polska długodojrzewająca z pieprzem

Kategorie produktów

informacja handlowa

Książęce Weizen – pszeniczna nowość w kolekcji specjalności Książęcego Do kolekcji specjalności Książęcego dołączył wariant Weizen – bogate i wyraziste w smaku, niezwykle orzeźwiające piwo pszeniczne, o bananowo-goździkowym aromacie. DostępDo dojego tychuwarzenia treści użyto słodu pszenicznego mogą miećoraz wyłącznie firmy i aromatycznych odmian i jęczmiennego pilzneńskiego goryczkowych zajmujące się produkcją, chmielu. Owocowo-ziołowe nutyhurtowym to zasługa unikalnego szczepu drożdży. obrotem orazidealnym handlemdodatkiem napojamido ryb, owoców morza, węKsiążęce Weizen będzie alkoholowymi. dzonych serów i dań kuchni polskiej. Nowość dostępna będzie w butelce o poj. 500 ml oraz KEG-u. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

gramaturę co najmniej 500 g, podczas gdy np. w styczniu większe gramatury stanowiły niespełna 12% wszystkich opakowań kiełbas. Instytut podaje również najchętniej wybierane marki, i tak w całym 2018 r. najwięcej kiełbas paczkowanych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. sprzedawała firma Animex z markami Krakus i Morliny (23% udziałów w wartości sprzedaży), za nią plasowała się firma Sokołów (21% udziałów). W maju 2018 r. do koszyków klientów w sklepach małoformatowych często trafiały m.in. Kiełbasa Śląska Morliny w opakowaniu 550 g, Kiełbaski Bałkańskie Wieprzowe 500 g z oferty firmy Sokołów, a także Kiełbasa Śląska Henryk Kania 500 g.

Mocniejsze trunki Polakom przy biesiadowaniu często towarzyszą również mocniejsze trunki. Rynek wódki, w którym zawierają się też likiery na bazie wódki według zestawienia alkoholi przygotowanego przez Nielsena, jest trze-

cią największą kategorią FMCG w Polsce, na którą w 2018 wydaliśmy ponad 11 mld zł. Rynek czystej wódki od jakiegoś czasu nie wykazuje większych wzrostów sprzedaży, choć i w nim wyraźny jest odwrót od produktów economy na rzecz wódek premium. „Jednak prawdziwym przebojem sprzedaży są tzw. „smakowe małpki” – produkty smakowe w pojemnościach 200 ml i mniejszych, w 2018 zwiększyły swoją sprzedaż o prawie 10% powiększając swój udział w kategorii do ponad 17%. Jeśli chodzi o smaki to od lat najpopularniejszymi smakami są wiśnia i cytryna, natomiast w szybkim tempie rośnie sprzedaż napojów o smaku pigwy czy maliny” – przyznaje Adam Dużyński z Nielsena. Biorąc pod uwagę kategorię whisky to szturmem zdobyła ona serca Polaków. Jeszcze 20 lat temu uznawana za produkt luksusowy, dziś jest trzecią największą kategorią alkoholową pod względem sprzedaży w Polsce. Według Nielsena – Polacy na whisky wydali w ubiegłym roku ponad 2,3 mld zł. W sa-

CEDC INTERNATIONAL Husaria

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA

KOM PANIA PI WOWARSKA

Dostęp do tych treści

Żubrówka mogąBison miećGrass wyłącznie firmy Rajskie zajmujące Jabłko się produkcją,

obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

STOCK POLSKA

Stock Prestige Vodka

Lubelska Soda w dwóch smakach – cytrynowym i pomarańczowym

Lynchburg Lemonade

mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, hurtowym Do słoika obrotem wrzucić lód i wlać Jack Daniel’s oraz handlem napojami Tennessee Whiskey. Dodać Triple Sec, alkoholowymi.

wycisnąć sok z połówki cytryny, dodać z dnia łyżeczkę cukru(Ustawa lub syrop cukrowy. Uzupełnić 26 października 1982 r. lemoniadą. Całość zamieszać. o wychowaniu w trzeźwości) przepis: Brown-Forman Polska

122

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

• 40 ml Jack Daniel’s Tennessee Whiskey • 20 ml Triple Sec • sok z połówki cytryny • łyżeczka cukru (lub 10 ml syropu cukrowego) • 80 ml lemoniady Dostęp do tych treści

Kategorie produktów

mym 2018 sprzedaż bursztynowego trunku wzrosła aż o 11%. Aktualnie opcji na rynku jest wiele – od whisky leżakowanych 12 czy 18 lat, przez odmiany smakowe, te produkowane z żyta aż po marki wywodzące się z krajów azjatyckich. Na kolejnym miejscu w zestawieniu Nielsena znajduje się wino stołowe, które jest aktualnie czwartą największą kategorią alkoholową w Polsce – w ubiegłym roku została zrzucona z piedestału przez whisky. Jak podaje Nielsen wzrost tej kategorii, w 2018 wyniósł 7,1%. Wino to kategoria, w której najbardziej widać trend tzw. premiumizacji – o ile segmenty economy i mainstream praktycznie stoją w miejscu, to segmenty premium rosną w tempie powyżej 20%. Dodatkowo wino musujące rozwija się w bardzo wysokim tempie (9%). Dzieje się tak głównie za sprawą tak modnych ostatnio Prosecco i Cavy, które są prawdziwym hitem w kategorii – sprzedaż tych odmian wzrosła w 2018 odpowiednio o 46% i 22%.

Na rynku brandy, choć od lat stabilnym (sprzedaż w 2018 spadła o 0,8%), zaczynają być widoczne trendy z pozostałych kategorii alkoholowych. Sprzedaż koniaku (który stanowi ok 14% wartości kategorii) jest w zasadzie płaska. Spada za to sprzedaż brandy z segmentów economy i mainstream, łącznie o 3,4%, szybko za to rośnie sprzedaż produktów premium – aż o 12,3%. Kategorię wermutów, Nielsen podzielił na dwie części – klasyczne wermuty, oraz bittery i aperitiwy. Te ostatnie produkty wg. Nielsena notują wysokie poziomy wzrostu, po części ze względu na przychodzącą z krajów Europy Zachodniej modę na drinki typu Spritz. Z kolei sprzedaż samych wermutów spada niemal dwucyfrowo. „Rum to obok ginu i whisky najszybciej rosnąca kategoria alkoholi mocnych. W jego przypadku ciekawym trendem jest fakt, że o ile w okresie okołoświątecznym wzrasta sprzedaż wszystkich rodzajów alkoholu z cukru trzcinowego – złotej, przyprawowej, ciemnej i ja-

Z OFERTY PRODUCENTA PODRAVKA POLSKA Oliwki zielone

Vegeta Natur do sałatek i dipów

TAN-VIET INTERNATIONAL Ketchup Thai Chili

TAN-VIE T I NTERNATIO NAL Pierwsze ciepłe dni w roku są początkiem długo wyczekiwanego sezonu grillowego. Dla wielu Polaków jest to kulinarna uczta na świeżym powietrzu, podczas której można spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. Marka TaoTao od wielu lat oferuje konsumentom wysokiej jakości sosy, będące idealnym dodatkiem do grillowanego mięsa czy ryb. W ostatnim czasie TaoTao wypuściło na rynek Ketchup Thai Chili, który z pewnością zachwyci miłośników pikantniejszych smaków. Produkt ten w swoim składzie posiada kawałki papryczki chili oraz szczyptę cynamonu, co jeszcze bardziej podkreśla jego orientalny charakter. O wysokiej jakości ketchupu świadczy fakt, iż nie zawiera substancji konserwujących i sztucznych barwników. Ketchup jak i inne sosy TaoTao urozmaicą dania przygotowywane na grillu dodając im nutki pikanterii.

Ketchup Thai Chili ostry

PRYMAT

Marta Klęka-Nowa

Musztarda grillowa

PR Manager Prymat Przyprawy Karkówka grill, Grill pikantny i klasyczny Prymat to podstawowe hity sprzedażowe w asortymencie przypraw grillowych naszej firmy. Te produkty powinny obowiązkowo znaleźć się na sklepowej półce w każdym formacie sklepu. Warto też uzupełnić ofertę grillową o przyprawy szczególnie popularne w tym okresie i dobrze rotujące, takie jak: Grill ziołowy, Stek grill czy Kurczak grill znajdujące się w ofercie grillowej. Niemniej jednak w tym okresie równie dobrze sprzedają się też standardowe produkty całoroczne takie jak Przyprawa do kurczaka „złocista skórka”, Przyprawa do sałatek i Tzatziki – pikantny sos czosnkowy Prymat. Co ciekawe bardzo duże wzrosty w zeszłym sezonie odnotowały różne rodzaje papryki. Dlatego też warto zamówić większe ilości Papryki słodkiej, Papryki ostrej i Chili pieprz cayenne Prymat. To przyprawy, które nadają apetyczną barwę i wyrazisty smak, dlatego też chętnie używane są do przyrządzania np. marynat do mięs z grilla.

124

www.hurtidetal.pl

Przyprawa do kurczaka „złocista skórka”

Kategorie produktów

Ewelina Ostrowska

Z OFERTY PRODUCENTA

Category and Customer Development Manager ZT „Kruszwica” Olej jest niezbędnym składnikiem potraw przygotowywanych na grillu. Świetnym dodatkiem do dań z grilla są również pasty warzywne. Marka Kujawski, lider kategorii oleje, w sezonie grillowym idealnie wpisuje się w potrzeby konsumentów z linią olejów smakowych Kujawski z ziołami. Jest to mieszanka oleju Kujawskiego z dodatkiem ziół, występująca w 8 wariantach smakowych, która będzie zarówno świetną marynatą do dań grillowanych, jak i idealnym dodatkiem do sałatek. Marka Wawrzyniec, będąca liderem segmentu past warzywnych jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na produkty w 100% roślinne. Warto pamiętać, by w sezonie grillowym Kujawski z ziołami oraz Wawrzyniec były łatwe do odnalezienia przez konsumentów oraz dobrze widoczne na sklepowych półkach. W celu jeszcze lepszej ekspozycji tych produktów przygotowaliśmy materiały reklamowe oraz wolnostojące standy, dla marek Kujawski z ziołami oraz Wawrzyniec.

Magdalena Sarnowska Brand Manager Appetita Colian Appetita wychodzi naprzeciw wyzwaniu grill 2019 i ma na ten sezon nową wyjątkową propozycję. W 100% naturalne przyprawy Grubo mielone na bazie soli preclowej idealnie nadają się do potraw z grilla. Świetnie sprawdzają się również jako marynaty. Appetita trafia w gusta kulinarne nie tylko smakoszy aromatycznych grillowanych mięs czy ryb, ale także amatorów pachnących warzyw z rusztu. Pięć unikalnych kompozycji przypraw o grubej frakcji można śmiało posypać bezpośrednio na potrawę albo rozdrobnić za pomocą młynka lub moździerza. Warto w sklepach eksponować ich nowoczesne, atrakcyjne torebki z okienkiem, by konsument jeszcze przed zakupem miał szansę sprawdzić wszystkie składniki przypraw Grubo mielonych. Bogaty bukiet smaków dedykowanych konkretnym potrawom i wyłącznie naturalny skład bez wątpienia zasługują na zaufanie konsumentów.

snej. Jednak ten ostatni segment notuje przy tym dodatkowy szczyt sprzedażowy w lecie, jako że jest składnikiem wielu coraz popularniejszych orzeźwiających drinków, takich jak mojito” – zaznacza Adam Dużyński z Nielsena.

Jak grill, to przyprawy Dziś nie wyobrażamy sobie grilla bez przypraw, sosów i marynat – to klucz do sukcesu, jeżeli chodzi o smak i aromat mięs. Oprócz mięs popularne staje się grillowanie warzyw, a nawet owoców, które najlepiej smakują kiedy są dobrze przyrządzone. „Kiełbaski bardzo lubimy konsumować wraz z sałatką, dlatego nie dziwi fakt, że w maju następuje również wzrost sprzedaży sosów sałatkowych w torebkach. Dodatkowo przepadamy wprost za dressingami. Silne wzrosty sprzedaży wartościowej dressingów notowane są na początku sezonu grillowego. Kategoria sprzedaje się głównie

126

www.hurtidetal.pl

w sklepach wielkoformatowych. Ponadto w okresie sezonowego wzrostu sprzedaży (kwiecień-czerwiec) obserwujemy wzrost znaczenia dyskontów w tej kategorii” – wyjaśnia Agnieszka Panufnik z Nielsen. Wszyscy więksi producenci przypraw oferują specjalne mieszanki, które mają podkreślić smak grillowanych potraw. Są to produkty typowo sezonowe, które pojawiają się w asortymencie sklepów małoformatowych w okresie wiosenno-letnim, a potem prawie zupełnie znikają z półek. „Najczęściej w sklepach małoformatowych można znaleźć mieszanki: Grill Klasyczny marki Prymat (w lipcu 2018 r. miał ją w ofercie co czwarty sklep sprzedający przyprawy), Grill Klasyczny Kamis, a także Przyprawa do Karkówki Appetita. Średnie ceny przypraw do grilla są zbliżone do cen innych mieszanek przyprawowych – w przypadku produktów marek Prymat i Kamis jest to

ZT „KRUSZWICA”

Kujawski z ziołami pomidor, czosnek, bazylia

Wawrzyniec pasta warzywna z grillowanym bakłażanem

COLIAN

Appetita Grubo mielone Przyprawa do kurczaka

Appetita Grubo mielone Przyprawa do steku

odpowiednio około 1,4 zł i 2 zł” – informuje Ewa Pikuła z CMR.

Keczupy i musztardy Agencja badawcza TNS w badaniach konsumenckich zapytała respondentów o najchętniej wybierane dodatki do potraw z grilla. Nic w tym dziwnego, że większość osób na pierwszym miejscu stawiała równorzędnie ketchup oraz musztardę – oba produkty wybiera ponad 50% ankietowanych. Ketchup i musztarda bez wątpienia jest nieodłącznym elementem biesiad przy grillu. „Produkty te można kupić w prawie 90% wszystkich sklepów małoformatowych do 300 mkw. Typowy sklep osiedlowy ma w ofercie około 4-5 rodzajów ketchupów i 3-4 warianty musztard. Zakup ketchupu lub musztardy w tego typu placówkach najczęściej dotyczy tylko jednego opakowania” – informuje Ewa Pikuła z CMR.

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA DROSED

Mix 2 smaków tulipów na grill

Zestaw 3 mięs XXL na grill

Janusz Bąbała Sklep U Janusza Ul. Chopina 146 Sochaczew

Paulina Kłoszewska

DAWTONA

Brand Manager

Ketchup grillowy

Dawtona Sezon grillowy to doskonały czas na eksperymentowanie w kuchni – klienci chętnie sięgają po dotychczas nieprzetestowane smaki, również w kwestii dodatków. Dla producentów to doskonała okazja, aby do swojej oferty dołączyć nowe produkty, w tym te o niestandardowych połączeniach smakowych. Nie inaczej jest w przypadku Dawtony, która już od dwóch sezonów w swojej ofercie ketchupów posiada opcję skomponowaną specjalnie do potraw grillowych – Ketchup Grillowy z dodatkiem ziaren gorczycy. Jego słodycz idealnie pokreśli smak mięs oraz warzyw. Szeroka oferta sosów na zimno Dawtony gwarantuje, że każdy, nawet najbardziej wybredny konsument, znajdzie coś dla siebie. Ketchupy i Sosy Premium o pojemności 560 g nie posiadają konserwantów i są wyprodukowane z najwyższej jakości surowców.

Według danych CMR, najszerszą dystrybucję mają ketchupy marek Pudliszki (Heinz), które w lutym 2019 r. można było kupić w 60% sklepów sprzedających tę kategorię. Ketchupy Tortex z oferty firmy Unilever były dostępne w 42% takich placówek, a produkty firmy Maspex – Kotlin i Włocławek odpowiednio w 37% i 22% sklepów. „Liderem tego segmentu jest marka Pudliszki (prawie 27% udziałów w wartości sprzedaży w okresie marzec 2018 r. – luty 2019 r.), za nią ex aequo plasują się produkty Tortex i Kotlin (po 18%), a następnie Włocławek. Klienci sklepów małoformatowych najczęściej sięgają po Ketchup łagodny Pudliszki w opakowaniu 480 g (można go znaleźć na 12% paragonów z ketchupem), Ketchup łagodny Tortex (470 g) oraz Ketchup pikantny Pudliszki (480 g). Największym uznaniem wśród klientów cieszą się produkty w plastikowych opakowaniach – w top 15 pod względem liczby transakcji 13 ketchupów sprzedawane jest w opakowaniach PET” – mówi ekspert CMR.

128

www.hurtidetal.pl

Jak wynika z danych instytutu średnia cena ketchupów dostępnych w sklepach małoformatowych wynosi około 4,30 zł. Za produkty marki Pudliszki trzeba jednak zapłacić nieco więcej (prawie 5,50 zł za opakowanie), a za wyroby marki Tortex – nieco mniej (około 3,70 zł). Z kolei na półkach z musztardami w sklepach małoformatowych najczęściej można znaleźć produkty marek Roleski (w lutym 2019 r. były one obecne w połowie sklepów sprzedającym musztardy) i Kamis (dostępne w co czwartym sklepie). „Klienci tego typu placówek najwięcej wydają na musztardy Roleski – w okresie od marca 2018 r. do lutego 2019 r. marka ta miała ponad 30% udziałów w wartości sprzedaży. Na kolejnych miejscach znalazły się marki Kamis (blisko 23%), Pegaz, Prymat i Develey. Najczęściej do koszyków klientów trafiały Musztardy Roleski – Sarepska i Delikatesowa w słoikach 175 g (po około 9% udziałów w liczbie transakcji). W zestawieniu

Ketchup habanero

najlepiej rotujących produktów znalazły się również Musztarda Sarepska Kamis (185 g) oraz Musztarda Stołowa Pegaz (200 g). Największym uznaniem wśród klientów cieszą się musztardy w słoiku – w top 15 pod względem liczby transakcji wszystkie produkty posiadały szklane opakowania” – mówi Ewa Pikuła z CMR. Według danych CMR średnia cena musztardy w sklepie małoformatowym to 2,45 zł. Opakowanie musztardy Roleski kosztuje średnio około 2,50 zł, za produkty marki Kamis trzeba zapłacić około 2,90 zł, natomiast za musztardy Pegaz 2,25 zł.

Przygotowania do sezonu w sklepie „Zakupy na grilla u nas w sklepie zaczynają się pod koniec kwietnia, wtedy to klienci szykują się na weekend majowy, który oficjalnie rozpoczyna sezon grillowy w Polsce. W tym czasie sprzedajemy bardzo dużo produktów na grilla – przede wszystkim mięsa, np. kiełbasy, kaszanki, skrzydełka, a także pieczywo,

Kategorie produktów

Eugeniusz Saska Dyrektor ds. Handlowych Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Hańderek” Długi majowy weekend zbliża się wielkimi krokami. Powoli naszą tradycją staje się urządzanie przyjęć na świeżym powietrzu w gronie znajomych. Na takim przyjęciu pozycją obowiązkową w menu są oczywiście potrawy, które łatwo i sprawnie możemy przyrządzić na grillu. Kiełbaski, kaszanka czy boczek doskonale wpasują się w takie menu i gusta kulinarne naszych gości. Z naszej szerokiej oferty grillowej polecamy cienkie kiełbaski z wysoką zawartością mięsa, w kilku smakach. Zapakowane w praktyczne 250 g opakowania. Są to kiełbaski włoskie (z suszonymi pomidorami), kiełbaski góralskie (z żółtym serem), kiełbaski „piekło w gębie” (z ostrą papryką), grillówki białe oraz kabanosy grillowe. Bardzo dobrze na grillu sprawdzają się też paluchy grillowe oraz produkowana już od lat kiełbasa serowa gouda. Wszystkim naszym klientom życzę smacznego.

przyprawy, napoje i alkohole. Producenci co roku się prześcigają w ofercie, np. gotowych produktów mięsnych czy nawet przypraw. Podstawą jest odpowiednie dobranie asortymentu na ten czas, by klienci mogli kupić to czego oczekują. Dodatkowo jeśli pogoda dopisze wysoką sprzedaż mamy gwarantowaną” – ocenia właściciel sklepu w Sochaczewie. Jak dodaje właściciel sklepu, obecnie piwosze mają olbrzymi wybór, zarówno spośród wariantów bez alkoholu, piw smakowych czy pozycji tradycyjnych i rzemieślniczych. „Zarówno panie jak i panowie znajdą dla siebie odpowiedni trunek” – podkreśla pan Janusz. Klienci organizujący grilla w plenerze obowiązkowo sięgają po akcesoria do grilla, takie jak węgiel czy brykiet, podpałki wszelkiego rodzaju, tacki na grilla, plastikowe talerzyki,

sztućce oraz kubeczki. „Również grille jednorazowe w moim sklepie cieszą się wysoką sprzedażą w sezonie. Są bardzo praktyczne, klienci korzystając z takiego rozwiązania nie muszą brać ze sobą całego sprzętu. Są one bardzo popularne również wśród wędkarzy” – przyznaje właściciel sklepu. Sezon letni to także czas kiedy w sklepie pana Janusza zwiększa się sprzedaż warzyw. Często są one dodatkiem do potraw z grilla w postaci przystawek czy sałatek. Pomidory, ogórki, sałata, rzodkiewka lądują w koszykach klientów obok produktów mięsnych. „Dodatkowym wsparciem sprzedaży jest dla nas gazetka sieci, do której należymy. W sezonie grillowym zawsze znajdują się w niej produkty na grilla” – dodaje właściciel sklepu w Sochaczewie.

Z OFERTY PRODUCENTA ZPM „HAŃDEREK” Grillówki białe

Kiełbasa serowa

Paluchy grillowe

MCCORMICK POLSKA Kamis Musztarda Sarepska

Zenon Badyra

KUHNE POLSKA

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Prokurent Spółki KUHNE Polska Majówka to mocne rozpoczęcie sezonu grillowego, to doskonały czas, aby spotkać się w gronie rodziny i przyjaciół. Na ten czas proponujemy wyśmienite sosy MADE FOR MEAT, które są bez konserwantów, wzmacniaczy smaku i barwników. Oryginalne receptury dadzą naszym potrawom doskonały smak. Podczas grilla na stołach nie zabraknie dietetycznych sałatek, do których polecamy Dressingi Sałatkowe Vinaigrette czy Jogurtowy. Natomiast Peperoni, Jalapeno to doskonały dodatek do sałatek, steaków i burgerów. Szczególnie polecamy nasze octy: Balsamiczny z Modeny, 7 Ziół, Jabłkowy czy nowość Ocet BIO 750 ml. KUHNE Polska należy do międzynarodowego koncernu CARL KUHNE, a jednocześnie jesteśmy największym producentem octu w Polsce. Naszym celem jest dostarczanie naszym klientom tradycyjnych produktów, bogatych w składniki odżywcze. Szukaj nas: www.facebook.com/kuhnepl/ www.kuehne.pl

130

www.hurtidetal.pl

Sos MADE FOR MEAT Hot Chili

Sos MADE FOR MEAT Chipotle Burger Style

Kategorie produktรณw Xxxxxxxx reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

131

Kategorie produktów

reklama

Jak się okazuje dużą pomocą przy odpowiedniej sezonowej ekspozycji są przedstawiciele handlowi. „Jeżeli chodzi o przyprawy to przedstawiciele domagają się, by ich produkty topowe na grilla zamieszczać w jak najlepszym miejscu w sklepie. W związku z tym pojawiają się wystawki. Najbardziej widoczne w tym okresie są właśnie linie przypraw poszczególnych producentów przeznaczone na grilla. Przyprawy mają stałe miejsce w sklepie przez cały rok na półkach sklepowych, natomiast w sezonie grillowym odpowiednie pozycje przeznaczone na ten sezon lądują w najbardziej strategicznych miejscach, np. na poziomie wzroku klienta, czy przy komplementarnych produktach grillowych. Pojawiają się niekiedy dodatkowe małe ekspozytory z linią przypraw do grilla. Miejscem, gdzie przyprawy mają swoją dodatkową ekspozycję jest lada z mięsem. Tutaj zazwyczaj pojawia się ok. 5 pozycji grillowych w sezonie. Klient wybierając mięso często korzysta z przypraw, które są zamieszczone nad ladą. Klient przede wszystkim kupuje oczami i trzeba to wykorzystać” – opowiada Janusz Bąbała.

Letnie trunki Obserwując sprzedaż w swoim sklepie pan Janusz zauważa, że konsumenci odchodzą od mocnych alkoholi. „W kategorii piw, widoczny jest trend, że konsumenci sięgają po piwa smakowe, z mniejszą zawartością alkoholu, czy piwa z mniej znanych lokalnych browarów. Patrząc na roczną sprzedaż alkoholi, mogę stwierdzić, że piwo bierze górę nad alkoholami mocniejszymi powyżej 18%” – dodaje Pan Janusz.

Z OFERTY PRODUCENTA HENKELL&CO POLSKA Pink Gin

Lubuski Aged Gin

Pewne zmiany właściciel sklepu zauważa także w konsumpcji win. „Sprzedają się wyszukane pozycje, a koszyk klienta jest bardziej różnorodny. Znajdują się w nim już nie tylko podstawowe znane warianty. Świadomość konsumencka jest zdecydowanie wyższa i to widać u nas w sklepie. Wydaje mi się, że coraz częściej ten czas przy rozpalaniu grilla chcemy spędzać nie tylko na spożywaniu alkoholu wysokoprocentowego ale przebywać w towarzystwie, rozmawiać i spędzać wspólnie miło czas” – mówi Janusz Bąbała. Patrząc na sprzedaż w sochaczewskim sklepie dominują marki takie jak: Tyskie, Żywiec, Żubr, Okocim, Harnaś. „Kiedyś królował jedynie Kasztelan, który jest uznawany za piwo regionalne. W tej chwili wybory są różnorodne, żadna marka nie wyróżnia się wśród pozostałych. Oprócz Kampanii Piwowarskiej, Carlsberga i Grupy Żywiec

MV POLAND

Stumbras Centenary

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia

Stumbras 26 Quince października 1982 r.

o wychowaniu w trzeźwości)

TIM

Le Grand Noir Malbec czerwone wytrawne Francja

Patrycja Sikorska Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM Promienie wiosennego słońca, zieleń oraz grill – piknikowe szaleństwo czas zacząć, a jak piknik to grono fantastycznych przyjaciół, doskonałe przekąski i wyjątkowe wina. Na majowe weekendy i czerwcowe popołudnia rekomendujemy francuskie Le Grand Noir Malbec, które idealnie komponuje się z grillowanym kurczakiem lub indykiem oraz stekami, a także chilijskie Cono Sur Bicicleta Reserva Cabernet Sauvignon doskonale korespondujące z kiełbaskami grillowymi. Wiosenny podwieczorek na świeżym powietrzu urozmaici słodki smak Le Grand Noir Moscato oraz Prosecco Codici Masserie, a cydrowe orzeźwienie zapewni Cydr Polski Klasyczny.

132

www.hurtidetal.pl

Le Grand Noir Moscato białe słodkie Francja

informacja handlowa

Ekspozycja grillowa

NA GRILLA POLECAMY KIEŁBASKI SMAKOWE Z CEBULKĄ, Z KOPERKIEM I ZE SZPINAKIEM! ZAPRASZAMY DO NASZYCH PUNKTÓW SPRZEDAŻY HURTOWEJ Warszawa: Praska Giełda Spożywcza w Ząbkach Hala C-14 I ul. Piłsudskiego 180 Łódź: Zjazdowa - Łódzki Rynek Hurtowy Hala nr 4 I ul. Budy 4

Biuro Obsługi Klienta: 7:00 - 21:00 (+48) 608 076 563 (+42) 213 25 47 wew 2 lub 3 bok@zm-zbyszko.pl

www.zm-zbyszko.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Jerzy Hurnik Dyrektor ds. Rozwoju, Handlu i Marketingu Virtu Production W sezonie letnim – grillowym pragniemy szczególnie zainteresować Państwa produktami firmy VIRTU, które sprawdziły się pod względem sprzedażowym oraz przyniosły sklepom solidną marżę, a co najważniejsze zostały docenione przez konsumentów! Aktywne podejście do doboru asortymentu w sklepie, odważne prezentowanie nowości zwykle intryguje, a przez to przyciąga konsumentów (klientów), tworząc wartość dodaną w perspektywie zarówno średnio, jak i długoterminowej sprzedaży. Lubimy łamać kulinarne standardy. Pierogi ruskie z posypką VIRTU to delikatne ciasto wypełnione farszem ruskim wzbogacone posypką z przypraw. Najlepiej smakują prosto z grilla jako alternatywa dla ciężkich mięs. Z kolei Pierogi jurajskie z posypką VIRTU prezentują wyjątkowo kreatywne podejście do pierogów. O niebanalności decyduje intensywny farsz z serem, kiełbasą i ziemniakami oraz aromatyczna posypka. Zaskocz bliskich ich wyglądem i smakiem serwując je jako klasyczny obiad lub danie z grilla.

mamy też piwa Ciechan. Wybór piw mamy bardzo duży, a latem wszystkie 3 lodówki zawsze są wypełnione po brzegi” – wyjaśnia właściciel sklepu.

Najczęstsze wybory

Pierogi ruskie z posypką

Pierogi jurajskie

GRUPA ŻYWIEC Żywiec Premium

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

VAN PUR (Ustawa z dnia Łomża1982 Ciemne 26 października r. o wychowaniu w trzeźwości)

Joanna Kwiatkowska Kierownik ds. Komunikacji Kompania Piwowarska Wybór piwa na spotkanie przy grillu często jest podyktowany menu. Mimo przywiązania do tradycji, Polacy coraz chętniej eksperymentują w kuchni, więc na ruszt trafia już nie tylko mięso, ale także ryby, owoce morza i warzywa. Dlatego u progu sezonu warto zadbać o to, aby na sklepowej półce znalazły się piwa, które podkreślą smak każdej potrawy. Z mięsem z grilla świetnie będą się komponować piwa orzeźwiające i dość goryczkowe, czyli Żubr, Tyskie i Lech. Do ryb i owoców morza pasować będzie obecne od niedawna w naszej ofercie Książęce Weizen. To piwo pszeniczne, którego bogaty smak z ziołowo-owocowymi nutami ożywi smak dań rybnych, a także lekkich wiosenno-letnich sałatek. Wreszcie osobom, które planują po grillu wsiąść za kółko, polecamy bezalkoholowego Lecha Free 0,0%, a także naszą nowość – bezalkoholowy warzony napój botaniczny B-Life Botanicals.

134

www.hurtidetal.pl

KOMPANIA PIWOWARSKA Lech Free 0,0% Pomelo i Grejpfrut

informacja handlowa

„Klientów mamy stałych w związku z tym przez lata dopracowaliśmy odpowiedni asortyment jakiego oczekują klienci” – podkreśla właściciel sklepu w Sochaczewie. Kaszanka i kiełbasa to produkty z lady mięsnej, które najczęściej lądują w koszykach klientów sklepu „U Janusza”. „Jeżeli chodzi o kaszankę to mamy producenta z Żabiej Woli, z kiełbas grillowych króluje w zasadzie Olewnik, Kiełbasa Śląska i Stara Wędzarnia. Mięsa typowo grillowe mamy głównie od JBB oraz Olewnik. Z przypraw w sprzedaży dominuje Kamis. Chociaż część klientów sięga również po Appetitę. Być może ma znacze-

nie to, że przyprawy pod marką Appetita są tańsze, a być może bardziej odpowiada klientom smak właśnie tych przypraw. Jedni są przyzwyczajeni do marki inni wybierają warianty najbardziej odpowiadające smakiem” – zaznacza właściciel sklepu. Najczęściej w koszykach klientów sklepu „U Janusza” z przypraw na grilla lądują: przyprawa do karkówki, przyprawa do skrzydełek z grilla, do kurczaka z grilla oraz do żeberek. „W ofercie sklepu posiadamy marynaty Roleski, są to różne warianty do mięs. Jednak więcej sprzedajemy przypraw i klienci sami tworzą marynaty. Są łatwiejsze w użyciu i można przygotować odpowiednią porcję. W kategorii ketchupów prym w naszym sklepie wiodą Białuty. Na drugim miejscu są Pudliszki a następnie Hellmann’s. W kategorii musztard króluje Roleski. Na drugim miejscu jest Kamis, a podium zamyka

VIRTU

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Jerzy Kurowski Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu

CYKORIA

Cykoria O tym, czy klienci skorzystają z oferty naszego sklepu, w dużej mierze decyduje jego asortyment. Co warto mieć na sklepowych półkach? Z pewnością tradycyjne przyprawy do grilla, mieszanki do szaszłyków, karkówki, żeberek, a także przyprawy jednorodne takie jak: pieprz mielony i ziarnisty, lubczyk, papryka mielona, w płatkach i wędzona, kminek, majeranek itp. Współczesny konsument coraz częściej lubi samodzielnie miksować smaki, więc warto wyjść naprzeciw jego potrzebom, bo wówczas do nas wróci. Polacy są tradycjonalistami i kochają znane sobie smaki, także te, charakterystyczne np. dla kuchni amerykańskiej. To właśnie dlatego, aby zaspokoić oczekiwania naszych konsumentów w tym roku wprowadziliśmy na rynek nową przyprawę BBQ – Amerykański grill, z pomocą której można przyrządzić idealną karkówkę, żeberka lub inne pyszności.

Przyprawa do żeberek

Przyprawa BBQ Amerykański grill

HELIO Śliwki suszone z linii bez konserwantów HELIO Natura to zdrowy i naturalny dodatek do wiosennych potraw z grilla, np. do szaszłyków, boczku czy wyśmienitych sosów. Śliwki suszone HELIO Natura nie zawierają typowego dla tej grupy produktów kwasu sorbowego (E200) i jego soli (E202, E203), ani dwutlenku siarki (E220). Dzięki naturalnemu procesowi suszenia, są pełnowartościowe, a jednocześnie naturalnie zdrowe, o naturalnie wyjątkowym smaku i naturalnym dla suszonych owoców kolorze oraz kształcie. Śliwki suszone HELIO Natura to także cenne źródło błonnika pokarmowego, dlatego warto by znalazły się w naszej codziennej diecie.

Wojciech Bolek

Właściciel Sklep spożywczy ul.: Jałowcowa 2, Piaseczno

Roleski. Oprócz tego w sezonie zwiększamy ofertę sosów grillowych. Produkty marek: Develey oraz Winiary to podstawa na półce” – zaznacza pan Janusz.

W drodze nad jezioro Sklep w Piasecznie znajduje się w niedalekiej odległości od jeziora, gdzie wiele osób w ciepłe dni wybiera się ze znajomymi

136

www.hurtidetal.pl

czy rodziną, by spędzić czas na świeżym powietrzu. „Wielu klientów wstępuje do nas idąc na grilla. W związku z tym oczekują, że kupią u nas wszystkie potrzebne rzeczy. Podstawą jest kiełbasa, musztarda i ketchup, pieczywo, węgiel oraz jednorazowe grille, tacki, talerzyki i kubeczki plastikowe” – wymienia Wojciech Bolek, właściciel sklepu w Piasecznie.

Klienci tego sklepu poszukują zwłaszcza wygodnych produktów. Jeśli kiełbasa to w małych kawałkach przeznaczona na grilla, tutaj wybór najczęściej pada na kiełbasę Śląską. Jeśli przyprawy to najczęściej w płynie. Ketczup czy musztardę klienci najczęściej wybierają w wygodnym do użycia plastikowym opakowaniu. Przyprawy sypkie są wybierane rzadziej. „Oczywiście co roku wprowadzamy warianty przeznaczone do grillowanych potraw. Producenci oferują całe linie takich produktów i one muszą się znaleźć na półkach sklepowych” – zaznacza właściciel sklepu. W koszykach klientów oprócz zakupów na ruszt swoje stałe miejsce zajmują napoje i alkohole. „Najczęściej w takim przypadku klienci sięgają po piwo. Wybory są bardzo różnorodne, dlatego w ofercie posiadamy wszelkie pozycje, zarówno tradycyjne, smakowe jak i bezalkoholowe. Z mocniejszych trunków dużą popularnością cieszą się wódki smakowe w małych pojemnościach. Liderem jest marka Absolwent” – opowiada pan Wojciech. Niektórzy sądzą, że grill, to narzędzie, które może stać się także sprzymierzeńcem w budowaniu zdrowej i wartościowej diety. Zaletą dań przygotowanych na grillu jest to, że mięso przygotowywane jest bez udziału dodatkowych tłuszczów, a najważniejsze, że podczas obróbki termicznej wytapiamy z kiełbas i mięs nawet do 20% więcej tłuszczu niż przy użyciu patelni. Nic więc w tym dziwnego, że grillowanie uznawane jest jako narodowy sport Polaków skoro ma tyle zalet.

Kategorie produktรณw reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

137

Kategorie produktów

Piwo ze smakiem Ubiegłoroczna ciepła wiosna oraz długie i gorące lato – znacznie wpłynęły na rozwój kategorii piwa. Nie ominęło to również wariantów smakowych, które są idealnym rozwiązaniem na zaspokojenie pragnienia. A sezon tuż tuż... Piwo jest jedną z najważniejszych kategorii FMCG w sklepach. „Znajduje się średnio na co czwartym paragonie, generując około 14% wartości sprzedaży w sklepach o powierzchni do 300 mkw. Nie dziwi zatem fakt, iż klienci mają ogromną różnorodność wyboru – sklepy oferują cały

Monika Kociubińska Redaktor

Piotr Rusak BTL Manager Żywiec Grupa Żywiec Można śmiało powiedzieć, że Grupa Żywiec wykreowała w kraju modę na picie piw o zerowej zawartości alkoholu. Wprowadzona w zeszłym roku Strefa Zero zrewolucjonizowała rynek – w sezonie 2018 piwo bezalkoholowe dotarło do ponad 3 milionów nowych konsumentów i już co trzeci Polak spróbował tych produktów. Zarówno klienci, jak i konsumenci doceniają nasze platformowe podejście – w jednej lodówce znajduje się różnorodny asortyment odpowiadający na różne potrzeby konsumentów oraz jakościowe produkty. Dzięki wyróżnialnej biało-granatowej kolorystyce lodówek strefy oraz atrakcyjnym premiowym standom zyskaliśmy dodatkową widoczność w sklepie. W tym roku wprowadziliśmy kolejne nowości: Żywiec 0.0% Białe, Warka Radler 0.0% Ciemne Cytrynowe oraz Heineken 0.0% w puszce, rozwiną koncept Strefy Zero.

138

www.hurtidetal.pl

wachlarz możliwości, bo średnio niemalże 80 wariantów, a liczba ta z roku na rok rośnie. Co sezon kuszą również nowościami, głównie w zakresie piw smakowych czy radlerów wypuszczanych przez producentów na rynek przed rozpoczęciem lata” – przyznaje Joanna Stankiewicz z CMR.

Z OFERTY PRODUCENTA GRUPA ŻYWIEC Żywiec Białe 0,0%

Warka Radler 0,0% Jabko z miętą

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA Redd's Mango i Cytryna

informacja handlowa

KOMPANIA PIWOWARSKA

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Lech Free 0,0% Granat i Acai

W odpowiedzi na trendy Na dojrzałym i nasyconym rynku piwa zachodzą zmiany, które są odpowiedzią na nowe trendy i oczekiwania konsumentów. Poszukiwanie różnorodności, zainteresowanie zdrowym i aktywnym stylem życia oraz zmieniające się potrzeby starzejącego się społeczeństwa mają znaczący wpływ na transformację rynku. Jak przyznaje Dyrektor Generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie, Bartłomiej Morzycki, polscy konsumenci są coraz bardziej świadomi i wyedukowani. „Po piwo sięgają dla smaku i orzeźwienia, a coraz mniej zainteresowani są procentami. Browary przyglądają się potrzebom klientów i dostosowują do nich swoją ofertę, wprowadzając nowości różniące się stylem, smakiem czy zawartością alkoholu” – dodaje.

Piwa smakowe i radlery Swoje początki radler miał już w 1922 roku, kiedy to gospodarz z Niemiec postanowił takim trunkiem poczęstować swoich gości. Gospoda znajdowała się w bawarskich Alpach blisko popularnej w tamtych czasach trasy rowerowej. Pewnego upalnego dnia ruch był tak duży, że zapasy piwa zaczęły się gwałtownie kurczyć. Wtedy to właściciel zdecydował rozcieńczyć pozostały trunek dodając lemoniadę cytrynową, na którą nie było wówczas popytu. W ten sposób stworzył trunek, który jeszcze bardziej rozsławił gospodę. Dzisiaj receptura ulega wielu modyfikacjom, głównie za sprawą wprowadzania przez producentów radlerów i piw smakowych w przeróżnych wariantach. Grejpfrut, arbuz, malina, truskawka, granat, mango – można by wymieniać bez końca. Piwa smakowe, w tym radlery, to pozycje chętnie wybierane przez konsumentów, zwłaszcza

Izabela Ciupińska Brand Manager marki Redd’s Kompania Piwowarska Lubimy zaskakiwać naszych konsumentów, dlatego tworząc nowy wariant Redd’sa sięgnęliśmy po owocową egzotykę rodem z dalekich Indii, czyli soczyste mango. Dojrzałą słodycz tego owocu przełamaliśmy odświeżającą nutą cytryny, która wnosi przyjemne orzeźwienie. W ten sposób powstał Redd’s Mango i Cytryna, którego tropikalny smak przywołuje klimat lata i wakacyjnego luzu. Dzięki nowej, wyrazistej, intensywnie owocowej grafice zdobiącej etykiety i puszki nie sposób nie zauważyć go na półce. Wierzymy, że nowy Redd’s podbije serca oraz podniebienia miłośników egzotycznych kompozycji i będzie najgorętszym dodatkiem do ciepłych, letnich popołudni. Let’s Redd’s.

reklama

www.hurtidetal.pl

139

Kategorie produktów

Małgorzata Grabowska Kierowniczka Delikatesy Planet Alkoholi ul. Warszawska 5/1, Ząbki Piwa smakowe, z obniżoną zawartością alkoholu lub bezalkoholowe biją rekordy sprzedaży w sezonie letnim. Sprzedajemy je w tym czasie z lodówek i zazwyczaj pełnią funkcję orzeźwiającą w upalne dni. Sezon na takie trunki w naszym sklepie rusza w połowie kwietnia, a my musimy zapewnić dostępność wszystkich smaków w sezonie. Musimy dotrzeć do wszelkich nowości, by klient, który zobaczy reklamę i przyjdzie do sklepu mógł u nas kupić reklamowany produkt. Nie chcę zostać zaskoczona, kiedy ktoś zapyta o jakieś nowe pozycje. To ja chcę zaskakiwać klientów. W ostatnim sezonie sprzedaż Somersby Watermelon przerosła zdecydowanie moje oczekiwania. Był to strzał w dziesiątkę. Łomża Grejpfrut

w sezonie letnim kiedy konsumenci oczekują nowych, orzeźwiających smaków. Według danych Nielsena w 2018 roku piwa smakowe w tym radlery odnotowały wzrost sprzedaży wartościowej wynoszący 33%, a ich udział w rynku piwa sięga w sezonie 7,4% (same radlery odnotowały wzrost o 19% wartościowo). Sprzedaż piw smakowych oraz radlerów jest silnie skorelowana z pogodą. „W ciepłych miesiącach ich sprzedaż rośnie około 3-krotnie w stosunku do zimy. Jako że miniony rok minął nam pod znakiem wyśmienitej pogody, konsumenci często sięgali po piwa smakowe oraz radlery, co przyczyniło się do wzrostu sprzedaży całej kategorii piwnej” – zaznacza Joanna Stankiewicz z CMR. Według danych CMR w miesiącach wakacyjnych 2018 roku do sklepu małoformatowego przycho-

to kolejny bardzo udany produkt. Również marka Okocim oferuje wiele fajnych smaków. U mnie bardzo dobrze sprzedaje się Lech Shandy w butelce, Somersby w różnych smakach, np. jabłko, arbuz czy kwiat bzu. Również bardzo dobrze sprzedaje się marka Dziki Sad oraz Redd’s. Piwa te są coraz bardziej popularne, a rynek cały czas rośnie. Jednak mimo wzrostu sprzedaży piw smakowych sprzedaż piw zwykłych nie maleje. Powiedziałabym, że powiększa się grono konsumentów spożywających piwa w różnej postaci. Latem robimy ekspozycję piw smakowych, by klient nie musiał ich specjalnie szukać. Ma na widoku wszystkie smaki i może próbować nowości. Po pierwsze jest to informacja dla klienta, że są u nas dostępne nowe smaki i szeroka oferta, po drugie – kolorowe butelki i opakowania wprowadzają w sklepie letni klimat. Obecnie wprowadzamy, m.in. piwo bezalkoholowe o smaku granata, piwo o smaku mango z cytryną, pomelo i wiele innych. Oferta już jest szeroka, a to dopiero początek sezonu.

dziło dziennie średnio 10 klientów kupujących piwo smakowe bądź radlera, wkładając do koszyka średnio dwa opakowania smakówek. Szerokość asortymentu również zmienia się ze względu na sezonowość kategorii. U szczytu popularności piw smakowych oraz radlerów klient może znaleźć w sklepie małoformatowym około 25 wariantów, podczas gdy w zimie o 10 mniej. Półka zmienia się co roku podążając za producentami, którzy nie próżnują i prześcigają się w wymyślaniu nowych, ciekawych smaków, niejednokrotnie zyskujących sympatię konsumentów. „Sezon 2018, jak co roku, dostarczył smakoszom piwnym wiele emocji. Pojawił się nowy smak uwielbianego przez klientów Somersby. Wraz z nadejściem ciepłych dni arbuz podbił nasze serca, stając się jednym z najlepiej rotującym

Beata Ptaszyńska-Jedynak Dyrektor ds. Komunikacji Carlsberg Polska

140

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA CARLSBERG POLSKA Okocim Jasne 0,0%

Okocim Radler Malina z borówką amerykańską

Okocim Radler Sycylijska pomarańcza Dostęp do tych treści limonką 0,0% firmy mogąz mieć wyłącznie

zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Somersby Mango z Limonką

informacja handlowa

W 2018 roku konsumenci swoimi wyborami przy półkach sklepowych wykazali zainteresowanie zarówno piwami smakowymi, które urosły wartościowo o 33% (same radlery o 19,5%), jak również piwami bezalkoholowymi – wzrost o 79,8%. Zaspokajając potrzeby konsumentów na nadchodzący sezon Carlsberg Polska proponuje wiele interesujących nowości. Między innymi to pyszny wariant smakowy Somersby Mango&Lime, który mamy nadzieję będzie cieszył się równie dużą popularnością co zeszłoroczny wariant arbuzowy. Z kolei marka Okocim w ofercie ma nowy wariant smakowy radlera Okocim Radler Malina z borówką amerykańską, a także dwa bezalkoholowe warianty radlerów: Okocim Radler Sycylijska pomarańcza z limonką 0,0% oraz Wiśnia z pigwą 0,0%. W wybranych sieciach handlowych dostępny będzie Okocim Radler Jabłko z czereśnią 0,0%. Ponadto ofertę uzupełni bezalkoholowy wariant Okocim Jasne 0,0% o doskonałym smaku.

piw owocowych. Jednak największym znacznikiem minionego roku jest wzrost zainteresowania piwami bezalkoholowymi (w szczególności tymi smakowymi). To właśnie one w dużej mierze przyczyniły się do wzrostu sprzedaży piw smakowych i radlerów” – dodaje Joanna Stankiewicz z CMR.

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA VAN PUR

Łomża Pszeniczne 0,0%

Barbara Rozbicka Młodszy Kierownik Marki VAN PUR Utrzymującym się trendem na polskim rynku piwnym jest stale rosnąca popularność piw bezalkoholowych. Na sklepowych półkach obecnych jest coraz więcej dostępnych wariantów oferując szeroki wybór konsumentom, którzy nie chcą lub nie mogą spożywać alkoholu. W odpowiedzi na ich potrzeby marka Łomża zdecydowała się na wprowadzenie nowego wariantu. Łomża Pszeniczne 0,0% jest kolejną, bezalkoholową propozycją od marki po sukcesie jaki odniosła wprowadzona w 2018 roku Łomża 0,0%. Łomża Pszeniczne 0,0% jest piwem pełnosłodowym, górnej fermentacji, a do tego całkowicie pozbawionym alkoholu. Do jego chmielenia wykorzystywane są wyłącznie polskie chmiele – Marynka i Lubelski. Zawiera dokładnie 0,0% alkoholu, dzięki czemu pozwala konsumentom cieszyć się pełnym, pszenicznym smakiem bez żadnych ograniczeń.

Bez alkoholu

reklama

Piwa o niskiej lub zerowej zawartości alkoholu to najszybciej rozwijający się segment rynku. To dowód na to, że Polacy piją piwo dla smaku, a nie „dla efektu”. To doskonała alternatywa dla miłośników złotego trunku, którzy nie mogą spożywać alkoholu. Jest to także alternatywa dla kierowców. Bartłomiej Morzycki potwierdza, że Polacy coraz chętniej sięgają po piwa zero procent bądź z obniżoną zawartością alkoholu. „W 2018 roku segment piw bezalkoholowych odnotował wzrost sprzedaży w ujęciu wartościowym o blisko 80%, co jest zjawiskiem bezprecedensowym nawet w skali Europy. Kategoria ta rozwijała się przede wszystkim za sprawą piw 0,0%, a wśród nich swoja pozycję umocniły lagery” – mówi Bartłomiej Morzycki Dyrektor Generalny ZPPP Browary Polskie. W tej kategorii również dostępnych jest wiele pozycji smakowych. Jak wynika z danych Nielsena, wiodącą pozycję w kategorii piw bezalkoholowych uzyskały właśnie radlery, czyli miksy piwa z lemoniadą oraz lagery. Wzrost odnotowują także piwne specjalności 0,0%. Konsumenci chętnie eksperymentują w poszukiwaniu nowych smaków i stylów piwnych. Mimo, że tego typu produkty są zazwyczaj droższe to ich popularność wzrasta. W upalne dni konsumenci przepadają za schłodzonym piwem, które przynosi upragnione orzeźwienie. Lato sprzyja konsumpcji piw lekkich, z obniżoną zawartością alkoholu, smakowych czy radlerów, dlatego warto zapewnić dostępność wszelkich nowości w sklepowych lodówkach.

www.hurtidetal.pl

141

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

Ajax Boost

Gold Cytrus kwiatowy płyn do mycia naczyń

Uniwersalne płyny czyszczące AJAX Boost to połączenie tradycyjnych składników czyszczących i świeżego zapachu. Warianty z sodą oczyszczoną i cytryną/grejpfrutem stanowią idealną kombinację odtłuszczającego działania sody i świeżego zapachu cytrusów. Z kolei wariant Lawenda i Ocet to połączenie właściwości czyszczących octu z zapachem lawendy. Linia Ajax Boost jest dostępna w butelkach 1 l, a wariant Soda Oczyszczona i Cytryna również w formie sprayu 500 ml.

TADAM klei jak szewc TADAM to klej do samodzielnej naprawy butów sportowych. Ma konsystencję żelu, jest przezroczysty. Łatwy w użyciu i bardzo skuteczny. Klei natychmiastowo. Odpowiedni do skóry, tkanin, tworzyw sztucznych. Służy do naprawy podeszw, wkładek, brzegów, obcasów, nosków. Odporny na czynniki atmosferyczne. Naprawionego obuwia nie trzeba wystawiać na powietrze do wyschnięcia. Klej nie zawiera rozpuszczalników i nie jest łatwopalny. Masa: 9 g.

Nowe odświeżacze od marki Clean Therapy Odświeżacze powietrza Fruit Line to seria pięciu owocowych zapachów dostępnych w formie kolorowych, żelowych kuleczek. Transparentne opakowanie z eleganckim, ażurowym wieczkiem zapewnia optymalny poziom uwalniania aromatu. Produkt dostępny jest w następujących wariantach zapachowych: Blackberry, Cherry, Forest Fruits, Grapefruit, Pineapple. Odświeżacz jest produkowany w Polsce przez Ravi Sp. z o.o. – właściciela marki Clean Therapy.

142

www.hurtidetal.pl

Specjalnie dobrane składniki zapewniają skuteczne i precyzyjne usuwanie zabrudzeń, pozostawiając szklane powierzchnie bez smug i zacieków. Płyn do mycia naczyń doskonale się pieni. Specjalna, gęsta formuła płynu sprawia, że wystarcza on na bardzo długo. Zawarta w płynie gliceryna doskonale chroni, nawilża i natłuszcza skórę rąk, zapobiegając ich podrażnieniom. Nowość: skład płynów wzbogacony jest o witaminy A, E oraz F.

BOOSTER Aroma

Magnolia

Firma Gold Drop wprowadziła do sprzedaży nowy zapach w linii koncentratów perfumowanych – Booster Aroma Magnolia z Olejkiem Patchuli. Płyn przeznaczony jest do wszystkich rodzajów tkanin. Nadaje tkaninom wyjątkową miękkość oraz piękny perfumowany i przyjemny zapach. Zapobiega elektryzowaniu się tkanin. 1 l wystarcza na 40 płukań. Poj. 1 l. Producent: Gold Drop sp. z o.o, www.golddrop.eu

Drogeria

Nowe zapachy Arola Firma Pol-Hun tworząc produkty słucha klientów i partnerów – to właśnie na ich prośbę rozszerzona została linia zapachów Arola. W zeszłym roku powiększona została gama wkładów do automatycznych odświeżaczy powietrza o 3 nowe pozycje – Morning Freshness, Green Delight, Spring Garden. W tym roku firma skupiła się na klasycznych odświeżaczach w aerozolu o pojemności 400 ml wprowadzając na rynek wersję Citrus Coctail i Morning Freshness.

Eco Line płyn do naczyń

reklama

Ekologiczny płyn do mycia naczyń posiada wspólnotowe oficjalne oznakowanie Ecolabel, które od 1992 r. przyznawane jest wyrobom spełniającym wysokie normy środowiskowe. Płyn Eco Line jest niezwykle wydajny, delikatny dla dłoni, nie zawiera sztucznych substancji, ani środków konserwujących dlatego ulega całkowitej biodegradacji. Specjalnie opracowane zgodnie z naturą środki powierzchniowo–czynne sprawiają, że preparat skutecznie usuwa nawet trudne zabrudzenia z naczyń kuchennych ze szkła, metalu i tworzyw sztucznych oraz nadaje wysoki połysk. Zawarta w składzie gliceryna pielęgnuje dłonie. Płyn jest bezpieczny dla środowiska, dzieci oraz zdrowia, idealny dla osób, które chcą mieć dom bez chemii.

General Fresh – porządek

w innym wymiarze

General Fresh przedstawia nowość – Płyn do pielęgnacji mebli Splash. Łatwa aplikacja (ekonomiczny atomizer), wysoka skuteczność działania, pełna ochrona mebli i powierzchni drewnianych sprawiają, że nowy produkt Pol-Hun to idealny kompan w przedświątecznych porządkach. Linia Splash od General Fresh – to specjalistyczne produkty do czyszczenia, dzięki którym porządek nabiera innego wymiaru, nie rujnując przy tym domowego budżetu. W żadnym sklepie nie powinno zabraknąć sprawdzonych bestsellerów takich jak: Płyny do czyszczenia kuchni, łazienki, mycia szyb czy nowości: płynu do powierzchni ceramicznych, płynu do mebli, które idealnie uzupełnią półkę produktów do sprzątania.

www.hurtidetal.pl

143

Drogeria

Kobieca półka – higiena intymna Podstawowe produkty do codziennej higieny intymnej, takie jak płyny, żele, chusteczki nawilżane, podpaski, tampony, wkładki – to obowiązkowy asortyment w sklepie. Czego poszukuje Polka na zakupach i czy dostępny asortyment spełnia oczekiwania konsumentek?

Anna Pańczyk Redaktor

„Artykuły do higieny intymnej w kwietniu 2018 roku oferowane były w 81% sklepów małoformatowych do 300 mkw.” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR. Rynek ten jest niezwykle obszerny w różne kategorie, które prezentują kolejne rodzaje konkretnych produktów. Producenci w prezentowanych ofertach skupiają szczególną uwagę na potrzebach Polek. Poza szeroką gamą artykułów równie mocny nacisk kładą na to, aby konsumentki używając danych produktów mogły aktywnie spędzać czas czując się świeżo i pewnie każdego dnia. Artykuły do higieny intymnej dopasowane do indywidualnych potrzeb kobiet powinny przede wszystkim zagwarantować im komfort i bezpieczeństwo, szczególnie podczas „tych dni”. Jak zaznacza Katarzyna Cieślik z CMR, w kwietniu 2018 roku liderem sprzedaży w kategorii podpasek, tamponów i wkładek higienicznych były Toruńskie Zakłady Materiałów Opatrunkowych osiągając prawie połowę

144

www.hurtidetal.pl

wartości udziałów. Na kolejnym miejscu znajdował się Procter&Gamble (35% udziałów) oraz Johnson&Johnson (14%).

Wszystko dla kobiet 

Podpaski

Najszerszą dystrybucją charakteryzują się podpaski, które konsumentki w kwietniu 2018 roku mogły znaleźć w 80% placówek małoformatowych oraz decydować średnio pomiędzy ich 8 wariantami, o czym informuje Katarzyna Cieślik z CMR. W kategorii podpasek dla kobiet najważniejsza jest ochrona oraz komfort podczas ich użytkowania. W zależności od indywidualnych potrzeb, konsumentki mogą wybierać spośród dwóch rodzajów podpasek – przeznaczonych na noc, które dzięki dostosowanej długości zapewniają szczególną ochronę, oraz tradycyjnych. Kategoria tych ostatnich jest niezwykle zróżnicowana. Konsumentki znajdą wśród nich różne rozwiązania m.in. ze względu na poziom chłonności, a co za tym idzie – długości podpaski; a także obecność skrzydełek, które szczególnie chronią bieliznę, lub ich brak. Kolejnymi udogodnieniami są różne gamy zapachowe oraz za-

awansowane technologie zapewniające uczucie suchości i pochłanianie przykrych zapachów. „Klienci sklepów małoformatowych w kwietniu 2018 roku spośród artykułów do higieny intymnej najchętniej kupowali podpaski Bella Normal (TZMO), podpaski Naturella Classic (Procter&Gamble) oraz wkładki Bella Panty oraz decydowali się na opakowania z 10 lub 20 sztukami” – mówi Katarzyna Cieślik z CMR.



Wkładki higieniczne

Wkładki higieniczne są dedykowane dla kobiet w każdym wieku. Świetnie sprawdzą się zarówno podczas nieregularnych miesiączek, jak i na co dzień jako dodatkowa ochrona. Producenci pragną spełniać oczekiwania Polek zapewniając im przede wszystkim świeżość oraz dopasowanie do indywidualnych potrzeb. Katarzyna Cieślik z CMR informuje, że w kwietniu 2018 roku w typowym sklepie małoformatowym konsumenci na półce wybierać mogli spośród 2 wariantów wkładek higienicznych. Wkładki, podobnie jak podpaski, rozróżniamy głównie ze względu na poziom ich chłonności, walory zapachowe oraz wielkość dopasowaną do danego rodzaju bielizny. Wśród konkretnych specjalizacji produktów możemy zatem

Drogeria

wyróżnić wkładki o rozmiarze oraz kształcie tradycyjnym, wydłużonym lub ultra cienkie, dopasowane do każdego rodzaju bielizny, posiadające delikatne gamy zapachowe, charakteryzujące się nowoczesnymi technologiami zapewniającymi oddychalność materiałów czy też eliminowanie nieprzyjemnych zapachów. Dla konsumentek szczególnie ceniących sobie naturalne rozwiązania producenci coraz częściej proponują opcje bezzapachowe – pozbawione pozycji perfum w składzie – tworzone ze składników naturalnego pochodzenia oraz biodegradowalne. Lista dodatkowych specjalizacji wkładek higienicznych jest niezwykle długa. Producenci starają się dopasowywać swoje produkty do każdej możliwej potrzeby.



znajdziemy płyny lub żele dedykowane dla różnych grup wiekowych, dla kobiet narażonych na infekcje intymne lub podrażnienia oraz opcje uniwersalne. „Najczęściej kupowanymi kosmetykami do higieny intymnej w kwietniu 2018 roku w sklepach małoformatowych były: żel do higieny intymnej Biały Jeleń 500 ml, kremowy płyn do higieny intymnej Ziaja 500 ml i Żel do higieny intymnej z bławatkiem Biały Jeleń 500 ml.” – mówi Katarzyna Cieślik z firmy CMR. Zaufanie do produktu oraz specjalistyczne właściwości są istotnymi determinantami przy podejmowaniu decyzji przez konsumentki. Istotnym dodatkiem, na który zawsze znajdzie się miejsce w kobiecej torebce są chusteczki nawilżane. Są one dedykowane zarówno

reklama

Tampony

Tampony są kategorią, do której część kobiet dopiero się przekonuje. W zależności od obfitości miesiączki konsumentki wybierają spośród różnych poziomów chłonności oraz rozmiarów. Wybór jest duży. „Na półce sklepowej w typowym sklepie małoformatowym w kwietniu 2018 roku znajdowały się średnio 2 rodzaje tamponów” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR. Poza klasycznymi opcjami kobiety wybierać mogą również wśród tamponów przeznaczonych na noc, które dzięki szczególnej budowie zapewniają ochronę i komfort podczas snu, czy też tamponów z aplikatorem zapewniającym łatwą aplikację. W opakowaniu najczęściej znajduje się 16 sztuk tamponów, jednak producenci oferują również mniejsze opakowania, które świetnie sprawdzą się chociażby podczas wyjazdów nie zajmując dużo miejsca oraz opakowania ekonomiczne zawierające powyżej 32 sztuk tamponów.

kobietom podczas dni miesiączkowych, jak i na co dzień jako dodatkowe uzupełnienie higieny miejsc intymnych. Podobnie jak płyny do higieny intymnej, chusteczki nawilżane dzięki zachowanemu fizjologicznemu pH nie naruszając flory bakteryjnej pozwalają zachować świeżość oraz komfort. Ponadto, w zaleności od własnych preferencji klientki mogą wybierać chusteczki dostosowane do indywidualnych potrzeb. Producenci oferują m.in. chusteczki nawilżane łagodzące podrażnienia lub chroniące przed infekcjami intymnymi. Jak przyznaje Katarzyna Cieślik, kosmetyki do higieny intymnej w kwietniu 2018 roku dostępne były w 15% sklepów małoformatowych, średnio w 2 wariantach.

Xxxx xxxxx Xxxxxxx

 Kosmetyki do higieny intymnej Poza produktami przeznaczonymi przede wszystkim na dni menstruacji w sklepach konsumentki znajdą również artykuły służące do zachowania higieny na co dzień. Wśród nich znajdują się płyny i żele. „W kategorii kosmetyków do higieny intymnej w kwietniu 2018 roku największe udziały miały Ziaja i Pollena Ostrzeszów (z marką Biały Jeleń), które łącznie odpowiadały za 74% sprzedaży w ujęciu wartościowym. W tym samym czasie 21% udziałów w ujęciu wartościowym posiadała Omega Pharma (z marką Lactacyd)” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR. Higiena miejsc intymnych jest niezwykle ważna dlatego też producenci oferują szeroką ich gamę o różnych specjalistycznych właściwościach. W ich ofertach

Xxxx xxxxx Xxxxxxx

www.hurtidetal.pl

145

Drogeria

Zmywanie – produkty i akcesoria kuchenne Nic tak nie ułatwia codziennych porządków, jak odpowiednio ku temu dobrane produkty i akcesoria. Czy zatem zmywanie może być łatwiejsze i przyjemniejsze? Z pomocą chroniącego dłonie płynu, odpowiedniej gąbki czy tabletek do zmywarki – z pewnością tak! Robimy przegląd najpopularniejszych produktów do zmywania.

Anna Pańczyk Redaktor

Zmywarki pojawiają się w coraz większej ilości polskich gospodarstw domowych, jednak nadal zdecydowana większość konsumentów zmywa ręcznie. „W kwietniu 2018 roku środki do ręcznego mycia naczyń odpowiadały za 82% wartości sprzedaży całej kategorii środków do zmywania w sklepach małoformatowych do 300 mkw.” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR. Wybór płynów jest olbrzymi. „W sklepach małoformatowych do 300 mkw. w kwietniu 2018 r. środki do mycia naczyń ręcznie można było kupić w 80% placówek. W tym czasie średnia liczba dostępnych wariantów środków do ręcznego mycia naczyń wynosiła 8” – dodaje. Dobranie odpowiedniego produktu może zdecydowanie ułatwić zmywanie na-

146

www.hurtidetal.pl

czyń i sprawić, że stanie się ono czynnością przyjemniejszą. Płyn do mycia naczyń powinien być wydajny i niezawodny, jednak współczesny rynek nasycony różnorodnymi produktami sprawia, że świadomy konsument zaczyna poszukiwać czegoś więcej. „W kwietniu 2018 roku liderem kategorii płynów do zmywania ręcznego była Grupa Inco (z markami Lucek i Ludwik), do której należało 44% udziałów w sprzedaży wartościowej. Na kolejnych miejscach pod względem wartości udziałów w sprzedaży uplasowali się Procter&Gamble (z marką Fairy) posiadając 28% udziałów i Henkel (z marką Pur) z udziałami 14%” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR. Producenci wychodzą naprzeciw oczekiwaniom klientów oferując kolejne udogodnienia w codziennych obowiązkach. Wzrastająca świadomość konsumentów sprawia, że w codziennych obowiązkach coraz ważniejszym aspektem jest dbanie o środowisko naturalne. W odpowiedzi na potrzeby klientów w ofertach

producentów pojawiają się również kolejne ekologiczne płyny do mycia naczyń w pełni biodegradowalne, wolne od składników konserwujących oraz barwników. Ważnymi argumentami podczas podejmowania decyzji przy półce sklepowej są również różne warianty zapachowe i kolorystyczne płynu oraz – niezmiennie – cena. Konsumenci przyzwyczajają się do sprawdzonych marek, jeśli decydują się na droższy płyn to często sprawdzają jego skuteczność i porównują. Jak wyjaśnia Katarzyna Cieślik z CMR, konsumenci najchętniej sięgają po produkty marki Ludwik, które znajdowały się na blisko 40% paragonów z płynami do mycia naczyń w kwietniu 2018 roku. Z kolei na prawie co 4 paragonie (22%) znajdowały się produkty marki Fairy. Akcesoria do mycia naczyń, takie jak zmywaki, gąbki czy szczotki są pozycją obowiązkową przed przystąpieniem do zmywania. Powinny być one przede wszystkim funkcjonalne i dobrze spełniać swoją rolę.

Drogeria

Violetta Kania Commercial Director

Z OFERTY PRODUCENTA RAVI

Gąbka do naczyń Carmen

Ravi W dobie wszechobecnych zmywarek wydaje się, że gąbki do naczyń powoli odchodzą do lamusa. Nic bardziej mylnego – w tej kategorii notujemy ciągły wzrost sprzedaży. Na ten fakt ma wpływ szereg czynników – gąbki marki Simple Solutions charakteryzują się wysoką jakością wykonania, oryginalnym wzornictwem oraz są dostępne w wielu konfiguracjach. W naszym portfolio posiadamy te pakowane pojedynczo, a także zestawy dwóch, pięciu czy jedenastu sztuk. Wyjątkowo godne uwagi są gąbki profilowane, które świetnie chronią paznokcie przed przypadkowymi uszkodzeniami. Większość z nich pokryta jest specjalną fibrą, która pozwala na usunięcie najtrudniejszych zabrudzeń bez ryzyka zarysowania czyszczonych powierzchni.

Wachlarz możliwości wyboru wśród akcesoriów do zmywania naczyń jest ogromny. Konsumenci wybierać mogą spośród wielu kolorów i rozmiarów uniwersalnych zmywaków kuchennych. Co więcej, w ofertach znajdują się również zmywaki metalowe świetnie sprawdzające się przy zaschniętych i przypalonych zabrudzeniach oraz te przeznaczone do konkretnych powierzchni. Praktycznym dodatkiem do zmywania okazuje się również szczotka do mycia naczyń, która umożliwia usunięcie brudu z trudno dostępnych miejsc bez narażania skóry i paznokci na otarcia czy uszkodzenia.

Zmywanie naczyń w zmywarce Zmywanie naczyń w zmywarce pozwala oszczędzać wodę oraz czas, który należy poświęcić na zmywanie ręczne. Dlatego też urządzenia te pojawiają się w kolejnych gospodarstwach domowych, a co za tym idzie różnorodność produktów z tej kategorii również się powiększa. Jak informuje Katarzyna Cieślik z CMR, w kwietniu 2018 roku blisko co trzeci sklep małoformatowy miał w swojej ofercie różnego rodzaju środki do zmywarek, a klienci mogli średnio wybierać spośród 2 wariantów. Wśród szerokiej oferty środków do mycia naczyń w zmywarce znajdują się proszki i żele oraz tabletki i kapsułki gwarantujące prostotę i komfort użytkowania. Istotą tych produktów staje się ich wielofunkcyjność. Producenci proponują środki „wszystko w jednym”, które poza usunięciem brudu z powierzchni zapewniają również ochronę, niwelują występowanie smug na szkle oraz działają nabłyszczająco gwarantując połysk na powierzchniach naczyń. „W kwietniu 2018 roku ponad 70% udziałów w wartości sprzedaży środków do mycia naczyń w zmy-

148

www.hurtidetal.pl

warkach posiadało trzech producentów – Reckitt Benckiser, Procter&Gamble i Henkel. Na 30% paragonów ze środkami do mycia naczyń w zmywarce w kwietniu 2018 roku można było znaleźć produkty marki Fairy (Procter&Gamble), na 23% znajdowały się produkty marki Finish (Reckitt Benckiser), natomiast na 16% produkty marki Ludwik (Grupa Inco)” – mówi Katarzyna Cieślik z CMR. Poza podstawowymi produktami do zmywania naczyń w zmywarce producenci proponują również preparaty dodatkowe o specjalistycznych funkcjach, taki jak płyny nabłyszczające, odświeżacze do zmywarek czy sól ochronną. Jednak obowiązki związane z posiadaniem zmywarki nie polegają jedynie na włożeniu do niej naczyń. Zmywarkę trzeba systematycznie czyścić. W tej kwestii producenci również nie pozostawiają konsumentów samych. Kategoria produktów służących do regularnego dbania o zmywarkę jest równie obszerna co artykułów podstawowych. Płyny, proszki oraz kapsułki do czyszczenia zmywarki charakteryzują się różnymi gamami zapachowymi oraz specjalistycznymi właściwościami. Zapewniają utrzymanie czystości jej wnętrza nawet w miejscach trudno dostępnych usuwając skutecznie tłuszcz, kamień i wszelkie pozostałości po zmywaniu. Rynek artykułów do zmywania naczyń jest niezwykle obszerny. Dla wygody konsumentów producenci regularnie proponują coraz ciekawsze oraz innowacyjne rozwiązania, które przede wszystkim mają uprzyjemniać codziennie obowiązki domowe. Niezależnie od preferowanego sposobu mycia naczyń każdy konsument znajdzie w sklepie małoformatowym odpowiednie preparaty odpowiadające jego oczekiwaniom.

Gąbka do naczyń Elippse

GOLDDROP

Eco Line płyn do mycia naczyń

Gold Cytrus kwiatowy płyn do mycia naczyń

GRUPA INCO

Balsam do mycia naczyń malinowy

MADONIS

MILL wash – balsam do mycia naczyń koncentrat

Technika i logistyka w handlu

Autotest „pod napięciem”

Nissan e-NV200 Furgon Tekna Auto w handlu przede wszystkim powinno być niezawodne i pewne – jednak takie czynniki jak oszczędność, komfort oraz odpowiednia ładowność również mają duże znaczenie dla użytkowników. Naprzeciw tym wymaganiom wyszedł Nissan ze swoim modelem e-NV200, czyli pojazdem wyposażonym w pełni elektryczny silnik. Jakie korzyści płyną z użytkowania auta dostawczego tego typu?

Elektryczny pomocnik detalisty Nissan e-NV200 Furgon Tekna, testowany przez naszą redakcję wyposażony jest w silnik elektryczny generujący moc 109 KM oraz akumulator o pojemności 40 kWh i napięciu wynoszącym 360 V. W praktyce, dane te przełożyły się na zasięg około 200 km, które samochód mógł pokonać na jednym ładowaniu. Dzięki automatycznej skrzyni biegów i odpowiedniej mocy silnika samochód jest niezwykle dynamiczny i zwyczajnie wygodny w użytkowaniu. Cechy te w połączeniu z futurystycznym dźwiękiem, jaki oferuje w pełni elektryczny silnik Nissana sprawiają, że mamy poczucie prowadzenia samochodu solidnego i nowoczesnego. Kolejnym atutem tego pojazdu jest jego duża ładowność wzbogacona o elementy umożliwiające aranżację przestrzeni. Do dyspozycji mamy ponad 2 m długości, 1,5 m szerokości oraz 1,3 m wysokości przestrzeni ładunkowej. Dzięki tym rozmiarom Nissan e-NV200 bez problemu zmieści jedną europaletę. Samochód wręcz idealnie nadaje się do codziennej pracy w mieście.

150

www.hurtidetal.pl

Oszczędność i ciekawe rozwiązania Zastanawiając się nad kupnem samochodu elektrycznego należy zwrócić uwagę na jego główną zaletę – niskie koszty użytkowania. Jeżdżąc Nissanem e-NV200 zapominamy o takich kosztach jak benzyna, ropa i gaz LPG. Pojazd ten bowiem można zasilić z każdego gniazdka za pomocą standardowej ładowarki pokładowej. Producent zapewnia, że czas pełnego ładowania wynosi 7,5 h, jednak samochód można naładować również za pomocą szybkiej ładowarki, która stuprocentowo zasili pojazd w około godzinę. Łączy się to oczywiście z większymi kosztami. Można więc zauważyć, że użytkowanie elektrycznego Nissana wymaga większej ilości czasu i pewnego rozplanowania ładowania samochodu. Zasilanie jest jednak niezwykle proste – szczególnie w mieście – ponieważ testowany przez nas model wyposażony był w funkcję NissanConnect, która na mapie może wyświetlić wszystkie dostępne punkty ładowania w okolicy. Oczywiście auto możemy również zasilić w warunkach domowych, na przykład w nocy. Do korzystania z rozwiązań elektrycznych w segmencie samochodów dostawczych zachęcają również przepisy. W mieście, takimi pojazdami możemy poruszać się po buspasie,

Foto: Redakcja

Dane techniczne Napięcie akumulatora: Pojemność akumulatora Moc w kW(KM): Max. moment obrotowy: Skrzynia biegów: Rodzaj zasilania: Zasięg*: Emisja spalin: Ładowność:

360 V 40 kWh 80 (109) 254 Nm Automatyczna Energia elektryczna 200 km 0 g/km 742 kg

127 500 PLN netto

Cena wersji podstawowej

138 500 PLN netto Cena wersji testowej

*przy pełnym naładowaniu

a także nie ponosimy żadnych kosztów parkowania. Profity te przekładają się na większy komfort, ponieważ w godzinach szczytu jesteśmy w stanie przemieszczać się po mieście zdecydowanie szybciej. Zatem, jeżdżąc samochodem elektrycznym nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale przy dobrym rozplanowaniu również czas. Michał Pańczyk

POLISH

Złoty Paragon 2015

FOOD EXPORT AWARDS

LIDER

USŁUG TARGOWYCH TARGI SPOŻYWCZE W 2019 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

THAIFEX

TAJLANDIA

BANGKOK

28 MAJA – 1 CZERWCA

BELAGRO

BIAŁORUŚ

MIŃSK

4 – 9 CZERWCA

Iran Agrofood

IRAN

TEHERAN

18 – 21 CZERWCA

FOOD TAIPEI

TAJWAN

TAIPEI

19 – 22 CZERWCA

IFE CHINA

CHINY

GUANGZHOU

26 – 28 CZERWCA

SPECIALITY & FINE FOOD ASIA

SINGAPUR

17 – 19 LIPCA

CONFITEXPO

MEKSYK

GUADALAJARA

30 LIPCA – 2 SIERPNIA

FOODAGRO

KENIA

NAIROBI

1 – 3 SIERPNIA

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK

WIETNAM

HO CHI MINH

7 – 10 SIERPNIA

ANNAPORNA – WORLD OF FOOD INDIA

INDIE

MUMBAJ

29 – 31 SIERPIEŃ

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

WIELKA BRYTANIA

LONDYN

1 – 3 WRZEŚNIA

RIGA FOOD

ŁOTWA

RYGA

4 – 7 WRZEŚNIA

WORLD FOOD (GIDA)

TURCJA

STAMBUŁ

4 – 7 WRZEŚNIA

FINE FOOD AUSTRALIA

AUSTRALIA

SYDNEY

9 – 12 WRZEŚNIA

BIOFACH AMERICA

USA

BALTIMORE

12 – 14 WRZEŚNIA

WORLD FOOD

ROSJA

MOSKWA

24 – 27 WRZEŚNIA

ANUGA

NIEMCY

KOLONIA

5 – 9 PAŹDZIERNIKA

FOODAGRO

TANZANIA

DAR ES SALAAM

17 – 19 PAŹDZIERNIKA

THE NIGERIAN FOOD EVENT

NIGERIA

LAGOS

22 – 24 PAŹDZIERNIKA

TALLINN FOOD FAIR

ESTONIA

TALLINN

23 – 25 PAŹDZIERNIKA

YUMMEX

ZIEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

DUBAJ

29 – 31 PAŹDZIERNIKA

PRIVATE LABEL & LICENSING MIDDLE EAST

ZIEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

DUBAJ

29 – 31 PAŹDZIERNIKA

INDAGRA FOOD & DRINK

RUMUNIA

BUKARESZT

30 PAŹDZIERNIKA – 3 LISTOPADA

WORLD FOOD

KAZACHSTAN

AŁMATY

6 – 8 LISTOPADA

INTERFOOD & DRINK

BUŁGARIA

SOFIA

6 – 9 LISTOPADA

AGRITECHNICA

NIEMCY

HANOWER

10 – 16 LISTOPADA

FOODEX SAUDI

ARABIA SAUDYJSKA

DŻEDDAH

11 – 14 LISTOPADA

NORDIC ORGANIC FOOD FAIR

SZWECJA

MALMO

13 – 14 LISTOPADA

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Okres Szaman dziejowy Przekaz Krzepki pieniężny Smerf

Stolica Brandenburgii Wśród leśnych samic

Dawna miara gruntu

Świąteczna ryba

Drapieżny kuzyn łasicy Dbałość tylko o własne interesy

Karciane serce

Spisek Groźna, zasępiona mina

Uiszczenie należności

Słowiański gród na wyspie Rugia

26 25

Koń z utworu Gustawa Morcinka

Włókno poliestrowe

Lądowanie akrobaty

Andrycz lub Terentiew

KolczaPospolity ste drzewo chwast liściaste

30 Sprawozdanie Gumowa kula ... Szafran, wokalistka jazzowa

Karciany listek Sąsiad Turcji

Robotnik rolny Dymi na Sycylii Natarcie, ofensywa

2 3

7 8

29 6

Trunek domowej roboty

24 Płynny tłuszcz z ryb

32 Kolega dramatopisarza

i z polskim jajem i z polskim jajem

11 Kapitał panny młodej

Materiał na spodnie

28 Wyrabia nakrycia głowy

Mara, widziadło

Znak nawigacyjny Nie posłuchał rad Dedala Milczą, gdy dusza śpiewa

... Tse-tung

Ona i on Krwawa bójka, rzeź

Wielka Pięściarz Kain dla bryła kamien- PopierAbla na sie

Rupieć, klamot Próżniak, obibok

Daleko mu do zawodowca

Lek na kaszel

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Silne wsparcie Silne wsparcie

1 Sprawy na czasie

digital

social

prasa

promocje

prasa

promocje

HurtDetal_205x290+5_majonez_wielkopolski_2.indd 1

27.02.2019 15:41

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Majonez Wielkopolski z oleju tłoczonego tylko raz Princes Foods wprowadza na rynek kremowy i aromatyczny majonez z oleju tłoczonego tylko raz. Majonez zawiera najwyższej jakości polskie składniki – polski rzepak i jaja od polskich kur z chowu ściółkowego. Wyśmienity smak i gęsta konsystencja Majonezu Wielkopolskiego doskonale pasuje do jaj, sałatek i kanapek, idealnie sprawdza się również w pieczeniu. Unikalny kształt słoika pozwala na zjedzenie majonezu do ostatniej łyżeczki oraz na ponowne wykorzystanie słoika. Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl – otrzyma zestaw produktów Princes Foods! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI MARCOWEJ KRZYŻÓWKI • Magdalena – Nasz Sklep , Szydłowiec • Małgorzata – Sklep Delikatesy , Czaplinek • Waldemar – Sklep spożywczo-rolny, Szczecin • Leszek – Sklep Ogólnospożywczy Pod Kasztanami, Poznań • Katarzyna – Sklep ogólnospożywczy, Kraków • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal. Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

Nowości

Jack Rye – 70% żyta, 100% Jacka

charakter whisky z regionu Speyside. Dojrzewający w kombinacji beczek po amerykańskiej whiskey, nowych beczek dębowych oraz tych po sherry Oloroso. Smak łagodny i świeży, z wyczuwalnymi aromatami zielonych jabłek, mandarynek, brzoskwiń, suszonych moreli, z subtelnym akcentem skórki cytrynowej i anyżu. Smaki te otulone są wanilią, imbirem i miętą. www.BROWN-FORMAN.com

Jack Daniel’s Tennessee Rye to pierwsza od ponad 150 lat whiskey z Lynchburga, która tworzona jest według nowej receptury. Powstaje głównie z żyta. Zboże, które stanowi 70% whiskey, nadaje jej zdecydowany, lekko pikantny smak. Równocześnie Jack Daniel’s Tennessee Rye zachowuje charakterystyczny dla Jacka łagodny charakter i bogaty aromat. Jack Daniel’s Tennessee Rye, który w Polsce dostępny jest od niedawna, należy do kategorii whiskey na bazie żyta, która cieszy się coraz większą popularnością wśród konsumentów

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy w Europie Zachodniej i w USA. zajmujące się produkcją, www.JACKDANIELS.com obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Łomża w nowych wariantach nowe produkty. Pierwszym z nich jest Łomża Pszeniczne 0,0% – piwo pełnosłodowe, górnej fermentacji oraz całkowicie pozbawione alkoholu. Do jego chmielenia wykorzystywane są wyłącznie polskie chmiele. Drugą nowością jest Łomża Ciemne – piwo dolnej fermentacji, typu Schwarzbier. Powstaje przy użyciu aż czterech słodów i polskiego chmielu

informacja handlowa

Do portfolio marki Łomża dołączają

Bezalkoholowe Żywiec 0.0% Białe dołącza do specjalności Żywca Moda na piwa bezalkoholowe oraz piwne specjalności nie ustaje, dlatego marka Żywiec wprowadza do sprzedaży piwo bezalkoholowe – Żywiec 0.0% Białe. Nowy produkt to bezalkoholowe białe piwo pszeniczne z nutą kolendry, które wyróżnia się lekkim i orzeźwiającym smakiem. www.GRUPAZYWIEC.pl

z dodatkiem naturalnego miodu. www.VANPUR.com.pl

Żywiec Zdrój Black tea Konsumenci ceniący smak mrożonej herbaty od teraz mogą sięgnąć po nowy napój herbaciany z naturalnym ekstraktem z czarnej herbaty od Żywiec Zdrój®. Nowe produkty to połączenie natu-

Do sprzedaży trafiła Muszynianka w nowym, szkla-

ralnej wody mineralnej, naturalnego ekstrak-

nym opakowaniu o pojemności 0,3 litra. Znana

tu z herbaty, naturalnych aromatów i nuty

ze swoich unikalnych walorów smakowych Mu-

słodyczy. Co więcej, napoje herbaciane

szynianka doczekała się tym samym wersji pre-

Żywiec Zdrój® zawierają o 30% mniej cukru*,

mium, to propozycja dla każdego, kto ceni sobie

niż przeciętny produkt tego typu dostępny

elegancję i estetykę stołu oraz niepowtarzalny

na rynku oraz dzięki dodatkowi substancji

smak wody. Muszynianka jak zawsze zapewnia

słodzącej z liści stewii.

biopierwiastki niezbędne do prawidłowego

*Żywiec Zdrój za Nielsen: Żywiec Zdrój Black Tea napój herbaciany z ekstraktem z czarnej herbaty o smaku brzoskwini i pomarańczy zawiera o 30% mniej cukru niż przeciętny produkt na rynku zdefiniowanym jako suma top produktów z kategorii Ice Tea (wg. Definicji Nielsena) generujących 93,6% sprzedaży wolumenowej (w litrach) w okresie lipiec‘17 – sierpień’18 na rynku cała Polska.

działania organizmu. Nowa forma to idealna

www.ZYWIEC-ZDROJ.pl

154

www.hurtidetal.pl

Muszynianka w wersji premium

propozycja dla biznesowych spotkań w prestiżowych lokalach czy uroczystych przyjęć w gronie rodziny. www.MUSZYNIANKA.pl

informacja handlowa

Łagodny, owocowy single malt, który oddaje typowy

informacja handlowa

Whisky single malt tworzona niekonwencjonalnie The Benriach® 10 YO

Nowości

Nestlé Pure Life dla najmłodszych Dzięki współpracy Nestlé Pure Life z National Geographic Kids, na dzieci czekają specjalne, kolorowe butelki w kształcie ulubionych zwierząt z całego świata. Dodatkowo każda butelka skrywa ciekawostkę na temat zwierzaków lub wskazówki, jak troszczyć się o otaczające nas środowisko. Wszystko po to,

Nowe nadzienie w 7DAYS od Chipita Poland

by dzieci mogły samodzielnie odkryć, że warto dbać o zdrowe nawodnie-

W marcu marka 7DAYS wprowadziła rogale z nowym innowacyjnym nadzie-

nie, wybierać wodę zamiast

niem – cream&cookies. Dostępne w dwóch smakach: z kremem z orzechów

innych napojów oraz chronić

lakowych z kawałkami ciastek i z kremem o smaku waniliowym, z mlekiem

jej zasoby, żeby cieszyć się

i kawałkami ciastek; oraz dwóch różnych gramaturach 80 i 110 g.

zdrową i lepszą przyszłością.

Dedykowana kampania już w TV! www.7DAYS.com

Poręczna butelka o pojemności 0,33 l może towarzyszyć dziecku np. w szkole czy na placu zabaw. www.NESTLEPURELIFE.com/pl

Grycan – Wegańskie sorbety z owoców Marka Grycan – Lody od pokoleń, producent lodów produkowanych rzemieślniczymi metodami, na bazie sprawdzonych receptur, wprowadza oznaczenie „Vegan”. Odpowiednie dla wegan i wegetarian są wszystkie sorbety z owoców produkowane w podwarszawskim Majdanie. Głównym składnikiem sorbetów są owoce, pochodzące

Odświeżone miksy kawowe NESCAFÉ Miksy kawowe NESCAFÉ są teraz dostępne w nowej recepturze i w nowych opakowaniach, które podkreślają najwyższą jakość kaw „3w1” oraz „2w1”. Nowa NESCAFÉ 3in1 to rewolucyjny miks łagodnej, białej kawy z cukrem, który tuż po rozpuszczeniu w wodzie uwalnia świeży kawowy aromat. Producent szykuje także największą od lat kampanię reklamową w mediach, która będzie informowała o zaletach nowej receptury. Na konsumenta czekają cztery warianty NESCAFÉ w nowej

od sprawdzonych dostawców, z którymi

odsłonie: klasyczna, łagodna NE-

marka współpracuje od lat. Owoce są ręcz-

SCAFÉ 3in1 Classic, niesłodzona

nie selekcjonowane, obierane i krojone.

NESCAFÉ 2in1, NESCAFÉ 3in1 Brown

Żółta ikona oznaczona napisem VEGAN

Sugar z dodatkiem brązowego cu-

będzie widoczna na każdym opakowa-

kru trzcinowego oraz NESCAFÉ 3in1

niu 500 ml sorbetów Grycan dostępnych na rynku detalicznym. www.GRYCAN.pl

Nowy Kaktus cały w polewce!

Strong dla miłośników wyrazistego kawowego smaku. www.NESCAFE.pl

Limitowana edycja Koral Z okazji jubileuszu Koral przygotował kilka wystrzałowych

W nadchodzącym sezonie

nowości lodowych. „Gwiazda-

na fanów marki KAKTUS

mi” będzie specjalna, limitowana

czeka wyjątkowa niespo-

edycja linii lodów Grand Gold 40

dzianka! Nowy Kaktus na patyku, cały

w dwóch bardzo oryginalnych smakach: POPPY, czyli lody ma-

w polewce. Połączenie smaku

kowe w białej czekoladzie o smaku

kwaśnej cytryny z orzeźwiającą

marcepanu oraz CHILI – lody mango

słodką truskawką, pokryte kultową

z wkręconym sosem malinowym w cze-

polewką tak, że wystaje tylko patyk!

koladzie deserowej z chili. Lody będą pa-

Co Wy na to? www.REPUBLIKAKAKTUSA.pl

kowane w oszałamiające„holograficzne” opakowania. www.KORAL.com.pl

www.hurtidetal.pl

155

Nowości

Milka Choco Brownie

Karmelowa nowość w rodzinie Familijnych wafli Gofrowych Familijne wafle Gofrowe z kremem o smaku karmelowym to najnowsza,

Inspiracją do stworzenia Milka Choco Brownie było znane na całym

ekstra chrupiąca propozycja w ofercie wafli rodzinnych z portfolio spółki

świecie Brownie. Chcąc wpisać się w gusta konsumentów, firma opra-

Colian. Delikatny krem o smaku słodkiego karmelu w połączeniu z grubym,

cowała unikalny produkt. Milka Choco

bardzo kruchym kakaowym wafelkiem o strukturze gofra, stanowi unikalną

Brownie to miękkie i intensywnie czeko-

propozycję na polskim rynku. Nowe wafelki dołączyły do obecnych w ofercie

ladowe ciastko, zawierające kawałki cze-

dwóch popularnych pozycji: Familijnych wafli Gofrowych z musem o smaku

kolady Milka i rozpływający się w ustach

waniliowym i czekolado-

czekoladowy środek. Milka Choco Brownie

wym. To jedyna taka pro-

idealne na chwilę relaksu, a dzięki nowo-

pozycja w kategorii wafli

czesnej formie dostępne na wyciągnięcie

rodzinnych, oferowana

ręki. Opakowanie 150 g zawiera 6 oddziel-

przez rynkowego lidera

nie pakowanych ciastek.

tego segmentu.

www.MILKA.com.pl

www.FAMILIJNE.pl

Nowa odsłona czekolad Wawel Premium Wawel przedstawia konsumentom nową odsłonę Czekolad Premium. Wśród nich: Gorzka Extra 90%, Gorzka 70%, Gorzka ze skórką pomarańczy 70%, Gorzka 70% z cząstkami miętowymi i Gorzka 70% z drobinkami kawy i ziarna

Czekolada do picia o smaku słonego karmelu Doskonałe połączenie czekolady ze słodkim

kakaowego. Czekolady zyskały nowe opakowania, bardziej aksamitną kon-

smakiem karmelu i odrobiną soli. Nowość

systencję, dzięki dłuższemu procesowi konszowania, a także cieńszy kształt

w kategorii czekolad firmy Krüger. Idealny

tabliczek z elementami ziaren kakaowca i sygnaturą marki. Wszystkie objęte

produkt w chwilach kiedy potrzebujemy

są projektem Dobre Składniki – bez oleju palmowego, aromatów i E476. www.WAWEL.com.pl

odpoczynku i relaksu. Atrakcyjne opakowanie czekolady, w postaci metalowej puszki, może być wyśmienitym prezentem na różne okazje. Poczuj przyjemny i aksamitny smak czekolady. www.KRUGER.pl

Innowacyjna linia przypraw Grubo mielonych ZOSIA Mistrzyni wypieków

Grubo mielone to nowa linia mieszanek przyprawowych od Appetity, wyróżniająca się na rynku jakością i grubością frakcji. W ofercie znajduje się 5

Receptura produktu oparta jest o wysokiej jakości oleje i tłuszcze roślinne.

aromatycznych kompozycji przeznaczonych do dań z mięsa, ryb i warzyw.

Zosia Mistrzyni wypieków to produkt o zawartości 72% tłuszczu, który

Wszystkie nowości zostały skomponowane wyłącznie z naturalnych składni-

nie zawiera konserwantów

ków. Nie zawierają glutaminianu sodu, ekstraktu drożdżowego, konserwantów

oraz sztucznych barwników.

ani sztucznych barwników. Bazują na soli preclowej, bogatej w cenne minerały.

Doskonale sprawdza się w róż-

Skład mieszanek widoczny jest dzięki nowoczesnej torebce z okienkiem. www.SMAKISTYL.pl

nego rodzaju wypiekach, zapewniając im doskonały smak i aromat, a przygotowywanym na jej bazie kremom nadaje wyjątkową puszystość i delikatność. www.BIELMAR.pl

156

www.hurtidetal.pl

Nowości

Ajvar Podravka w nowych smakach Do znanych już past warzywnych Ajvar Podravka dostępnych w wersji

Vegeta Natur – Naturalnie na grilla

łagodnej i ostrej dołączają nowe smaki: z sosem chrzanowym, z cebulką

Grill to nie są już tylko kiełbaski, a coraz więcej warzyw i przeróżnych mięs. Jak

oraz BBQ. Każda z nich powstaje zgodnie z oryginalną chorwacką recepturą

podkreślić smak grillowanych dań? Vegeta Natur odpowiada na to pytanie

z najwyższej jakości papryk i bakłażanów oraz starannie dobranych przypraw.

trzema nowymi przyprawami dedykowanymi daniom grillowanym: Vegeta

Ajvar z sosem chrzanowym Podravka doda potrawom wyraźnego, lekko

Natur do grilla, Vegeta Natur do grillowanych warzyw, Vegeta Natur do gril-

ostrego smaku, natomiast kompozycja z cebulką jest delikatniejsza i słodsza.

lowanej karkówki. Wszystkie produkty to w 100% naturalne składniki, bogac-

Oba te produkty oraz Ajvar BBQ Podravka doskonale podkreślą smak dań

two przypraw,

z grilla, zarówno mięsnych

ziół i warzyw bez

jak i warzywnych. Nowe

żadnych sztucz-

smaki past warzywnych

nych dodatków.

Ajvar Podravka dostepnę

Opakowania

są w szklanych słoikach

zawierają z tyłu

o gramaturze 195 g.

przepis na danie

www.PODRAVKA.pl

z grilla. www.VEGETA.pl

Winiary – pasteryzowane buliony W portfolio marki Winiary pojawiły się nowe produkty w kategorii buliony – pasteryzowane buliony na bazie wolno gotowanego wywaru. Na sklepowe półki trafiły produkty w 3 wariantach: drobiowym, wołowym i warzywnym. Półpłynne, esencjonalne buliony Winiary to szybka i wygodna alternatywa dla domowego, wolno gotowanego wywaru. Mają prosty skład i gęstą, półpłynną konsystencję, dzięki której stanowią doskonałą bazę nie tylko zup, sosów, ale także wielu drugich dań. Nowość od Winiary dostępna jest w wygodnych słoiczkach. Z jednego opakowania można przygotować aż 3,5 litra bulionu. www.WINIARY.pl

Frytki Bistro Style od McCain McCain Poland rozszerza swoją ofertę produktów detalicznych o cztery nowe produkty, wśród nich produkt absolutnie wyjątkowy i bezkonkurencyjny – Bistro Style. Frytki proste cięte z całych ziemniaków, ze skórką na końcach. Specjalna chrupiąca otoczka frytek Bistro Style nadaje niepowtarzalnej chrupkości na zewnątrz zachowując puszysty, ziemniaczany środek. Gwarancja najwyższej jakości oraz przyjemności smakowania i chrupania! www.MCCAIN.pl

Pełnoporcjowa karma mokra TEO® dla dorosłych kotów, bogata w rybę bałtycką Karmy mokre TEO® stanowią bardzo dobrze zbilansowane posiłki dzięki dodanym witaminom i minerałom. Doskonale zaspokajają potrzeby żywieniowe kotów, więc nie potrzeba sięgać po dodatkową suplementację. Karma charakteryzuje się lekkostrawnością, wysoką smakowitością oraz wysoką strawnością. Podanie karmy TEO® pozwala na utrzymanie zwierzęcia w zdrowiu i dobrej kondycji przez długie lata. www.TEOKARMA.pl

www.hurtidetal.pl

157

Nowości

Wiosenne nowości w gamie HELIO Natura HELIO poszerza swoją bestsellerową i wielokrotnie nagradzaną linię naturalnych owoców suszonych bez konserwantów HELIO Natura o nowe EKO produkty pochodzące z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego, co potwierdza uzyskany przez HELIO specjalny certyfikat AGRO BIO TEST. Słonecznik łuskany oraz Pestki dyni z upraw ekologicznych to naturalne, zdrowe i smaczne BIO przekąski, które dzięki zawartości takich cennych składników odżywczych, jak witaminy z grupy B, potas, magnez, miedź czy żelazo będą stanowić niezwykle wartościowy dodatek do codziennych dań: musli, sałatek, zup itp. www.HELIO.pl

Flora. 100% roślinna. Dobra dla serca. Receptura oparta na kompozycji trzech cennych olejów, zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i 6 oraz 100% roślinny skład – oto dwa odświeżone warianty marki Flora: Flora Original oraz Flora Light. To wyjątkowe propozycje dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie serca. Flora Original oraz Flora Light są odpowiednie dla wegan, dodatkowo Flora Light to produkt nie zawierający laktozy. Oba, nie zawierają konserwantów. Produkty rekomendowane są wszystkim dbającym o zdrową dietę i styl życia. www.UPFIELD.com

Kasia Extra Maślany Smak Kasia Maślany smak charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu – aż 79%. Nie zawiera żadnych konserwantów oraz częściowo utwardzonych olejów roślinnych, o których wiadomo, że są źródłem tłuszczów trans. Charakteryzuje się niezwykłym smakiem i aromatem masła – idealnie wzbogaca smak kremów. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu bardzo łatwo się uciera, a ciasta są puszyste. Kostka do pieczenia Kasia Extra Maślany Smak jest gwarantem udanych i smacznych wypieków. www.MOJECIASTO.pl

Przyprawy grillowe Prymat w nowych opakowaniach W tym sezonie zmienia się szata graficzna opakowań przypraw grillowych Prymat. Nowa linia jest zgodna z obecnymi trendami oraz będzie się wyróż-

Ocet BIO w ofercie marki Kühne Ocet BIO Kühne 750 ml to subtelny smak i aromat octu powstały dzięki starannemu procesowi produkcji w oparciu o składniki BIO. Ocet BIO stanowi również idealną bazę wszelkiego rodzaju marynat i dressingów. Jego łagodny aromat doda każdej potrawie wyjątkowej wykwintności i niebanalnego smaku. www.facebook.com/kuhnepl/ www.KUEHNE.pl

Polędwica z Tuńczyka Żółtopłetwego Tuńczyk jest jedną z najbardziej cenionych ryb morskich na świecie, która

niać na półkach sklepowych. Oferta grillowa obejmuje takie produkty jak:

osiąga zawrotne ceny w czasie słyn-

Karkówka grill, Grill pikantny i klasyczny Prymat. To podstawowe hity sprzeda-

nych aukcji na targu rybnym w Tokio.

żowe w asortymencie przypraw grillowych. Warto też uzupełnić asortyment

Idąc śladem najlepszych restauracji

produkty takie jak: Grill ziołowy, Stek grill czy Kurczak grill Prymat. Oczywiście

firma ABRAMCZYK oferuje najlepszą

także przyprawy

część tuńczyka – polędwicę, idealną

w tubach zyskały

do przyrządzenia przepysznego steka

nową szatę gra-

– dosłownie w 5 minut. To ekskluzyw-

ficzną, aby cała oferta grillowa

ne danie rybne, ze względu na swoje

była spójna. www.PRYMAT.pl

skonały wybór i najlepsza alternatywa

158

www.hurtidetal.pl

walory smakowe i kulinarne, to dodla steku z wołowiny. www.ABRAMCZYK.pl