HURT & DETAL 2014 Grudzień

RAPORT Podsumowanie roku 2014 » str. 16

KATEGORIE PRODUKTÓW Czekoladowe smaki » str. 30

PORADNIK KUPCA Modelowe chłodzenie » str. 76

12/106

Grudzień 2014

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

W esołych Świąt▶

Zdrowych, spokojnych i pełnych rodzinnego ciepła Świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności w nadchodzącym 2015 roku! życzy zespół

4|

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

informacja handlowa

reklama

S pis treści▶ WIADOMOŚCI .................................... 8 TRZY PYTANIA DO...

Emilii Modlińskiej, Prezes Zarządu, DEGA .......................15

PODSUMOWANIE ROKU CZ. I

H&D_BA_wyspa_120x30+3mmSPAD.indd 1

2014-12-02 19:42:58

reklama

Pozytywnie z sukcesami!................................................16

KATEGORIE PRODUKTÓW Czekoladowe smaki ........................................................30 Imprezę czas zacząć .......................................................36 Menu na domowe party .................................................44 RozGRZAŃCE...................................................................52 Święta dla zabieganych .................................................60 Rynek wyrobów tytoniowych ........................................64

WYWIAD Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska.............................66 Dariusz Polak, Henkell & Co. VINPOL Polska ....................68 Sylwiusz Wlaźlak, Z.T. „Bielmar” .....................................70

reklama

!

adnews24.pl

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Agnieszka Niewiadomska – Senior Account Manager e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Katarzyna Kałczyńska – Senior Account Manager e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl

Mariusz Popek, ZPC Otmuchów ......................................72

Marcin Michalski – Senior Account Manager e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl

Ryszard Jaśkowski, KPH Społem .....................................73

Rafał Chudzik – Senior Account Manager e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl

Sylwia Kulig, Grana ........................................................74

Katarzyna Paciorek – Account Manager e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

PORADNIK KUPCA Villa Toscana ...................................................................75 Modelowe chłodzenie ....................................................76 Drukarka fiskalna HDe ...................................................79

PREZENTACJA Nowe trendy na rynku karm premium............................80

REPORTAŻ Polski handel w Londynie...............................................82

AUTO TEST Nowy Mercedes-Benz Vito .............................................83

Projekt graficzny, skład Paweł Pańczyk ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55

Redakcja Tomasz Pańczyk – Redaktor Naczelny e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl

Druk: ArtDruk www.artdruk.com

Maja Święcka – Z-ca Redaktora Naczelnego e-mail: m.swiecka@hurtidetal.pl

Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

Monika Dawiec – Redaktor e-mail: m.dawiec@hurtidetal.pl Monika Kociubińska – Redaktor e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl PR Manager Katarzyna Ogonowska

ROZRYWKA .......................................84

Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66

NOWOŚCI ..........................................85

Beata Kurp – Dyrektor Sprzedaży i Marketingu e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl

6|

www.hurtidetal.pl

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Kontrolowany przez ZKDP

W iadomości▶

W skrócie Polska Izba Handlu prosi o przekazywanie danych dot. kradzieży w sklepach.

Mogą być to dane liczbowe (optymalnie) zawierające ilość zdarzeń i wartość skradzionego mienia lub opisy pojedynczych przypadków.

Prośba nawiązuje do zmian prawnych obowiązujących od listopada 2013 roku, w wyniku których ilość kradzieży wzrosła o ok. 18 % (dane podane przez Komendę Główną Policji). Zwiększono wówczas próg wartości od jakiej kradzież jest uznawana za przestępstwo – kradzież poniżej ¼ minimalnego wynagrodzenia (obecnie 420zł ) to tylko wykroczenie.

Wszystkie dane będą użyte wyłącznie do celów statystycznych i będą analizowane zbiorczo bez wskazywania źródła ich uzyskania.

PIH będzie wdzięczna również za informacje porównawcze za analogiczny okres roku 2013.

Wystartowała wielka kampania Big-Active!

Marka Big-Active rozpoczęła wielką kampanię reklamową swoich produktów.

Pod hasłem „DOPEŁNIENIE” promowane są herbaty zielone, czerwone oraz czarne aromatyzowane. Każda z nich obrazuje bliskość z konsumentem poprzez dopełnienie innej sfery jego życia – dopełnienie dobrych chwil, dobrej formy czy nowych odkryć. Główną osią kampanii są spoty i bilbordy sponsorskie emitowane w kluczowych stacjach telewizyjnych (TVP, Polsat, TVN, Discovery). Działania prowadzone będą również w prasie, internecie oraz za pośrednictwem mediów społecznościowych. Planowane jest także wykorzystanie nośników outdoorowych oraz

* * *

realizacja niestandardowych działań ambientowych w przestrzeni miejskiej.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Created in Poland Superbrands 2014/2015 dla WOSEBY

W wyniku badania przeprowadzonego przez niezależny Instytut Badawczy ARC Rynek i Opinia, marka Woseba uznana została za jedną z najsilniejszych na polskim rynku.

Dzięki temu firmie przyznano tytuł Created in Poland Superbrands 2014/2015. W restrykcyjnym procesie certyfikacji wzięło udział 60 ekspertów branżowych.

Badanie zostało wykonane na próbie ponad 15 tysięcy konsumentów. Zleciła je międzynarodowa organizacja The Superbrands LTD, która działa już w 87 krajach i nagradza najsilniejsze marki funkcjonujące na lokalnych rynkach od ponad 20 lat. Patronat honorowy nad przedsięwzięciem objął Minister Gospodarki. Tytuł Created in Poland Superbrands 2014/2015 to wielkie wyróżnienie i motywacja do kolejnych działań.

8|

www.hurtidetal.pl

Polska Rada Winiarstwa informuje o nieprawidłowościach na rynku wyrobów winiarskich.

W ostatnich miesiącach pojawiły się na półkach polskich sklepów napoje alkoholowe na bazie piwa, imitujące popularne rosyjskie wyroby winiarskie i opakowane w sposób niezgodny z prawem. Ich producent zaopatruje ponadto butelki w „banderole” naśladujące znaki skarbowe akcyzy oraz korki „grzybki” zastrzeżone dla win musujących. Z inicjatywy Polskiej Rady Winiarstwa naruszenia zostały poddane kontroli ze strony Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych. Sprawa jest w toku. * * *

Od 2015 r. opłata interchange pobierana przez banki za płatności kartami debetowymi będzie wynosiła maksymalnie 0,2%, a za płatności kartami kredytowymi maksymalnie 0,3%. Obniżki te uchwalił – niemal jednogłośnie – Sejm, nowelizując ustawę o usługach płatniczych. Jest to druga w ostatnim czasie inicjatywa mająca na celu obniżkę tych opłat. * * *

Frisco.pl, jeden z największych e-supermarketów w Polsce, który znajduje się w portfelach funduszy z Grupy MCI, pozyskał nowego inwestora strategicznego – spółkę Eurocash.

Po częściowym wykupie dotychczasowych akcjonariuszy Frisco.pl oraz dokapitalizowaniu spółki, lider w dystrybucji artykułów spożywczych i FMCG w Polsce obejmie około 44% akcji we Frisco.pl. MCI pozostaje akcjonariuszem większościowym w spółce.

W iadomości▶ Bielmar wspiera Palmę konkursem

W skrócie

zakupić promocyjne opakowanie margaryny Palma (250 g lub 500 g), zachować paragon oraz udzielić kreatywnej odpowiedzi na zadane pytanie. Co tydzień, spośród nadesłanych SMS-em odpowiedzi, 20 najciekawszych jest nagradzanych tabletami Samsung oraz zestawami akcesoriów do wypieków marki Tupperware.

Ponadto, w puli nagród pocieszenia co miesiąc do rozdania jest 500 foremek do pieczenia.

Komunikację o konkursie wspiera kam-

Margaryna Palma, kluczowy produkt z oferty

pania reklamowa w wybranych stacjach

Zakładów Tłuszczowych „Bielmar”, otrzyma

telewizyjnych oraz w prasie konsumenckiej

silne wsparcie prosprzedażowe w okresie przed-

i branżowej. W internecie zaplanowano

świątecznym. Do 9 stycznia 2015 roku potrwa

działania w blogosferze kulinarnej, emisje

konkurs dla konsumentów, w którym do wygra-

spotów w TVN Player i na YouTube. Dodatko-

nia co tydzień są tablety i zestawy akcesoriów

we informacje o konkursie udostępniono na

kuchennych. Akcji towarzyszy silne wsparcie

stronie www.tradycjaczynowoczesnosc.pl.

reklamowe w telewizji, prasie i internecie.

Aby wziąć udział w konkursie, wystarczy

Promocyjne opakowania margaryny Palma Z.T. „Bielmar” będą dostępne w tradycyjnym i nowoczesnym kanale dystrybucji do 9 stycznia 2015 roku lub do wyczerpania zapasów.

Najzabawniejszy portal o kawie

Grupa Eurocash sfinalizowała połączenie KDWT z należącą do Kolportera firmą Service FMCG, do której Kolporter wcześniej wniósł działalność w obszarze dystrybucji wyrobów tytoniowych i impulsowych. KDWT tym samym umocnił się jako rynkowy lider w aktywnej dystrybucji wyrobów tytoniowych. * * *

Na rynku pojawi się nowa sieć polskich supermarketów MILA. Marka należy do spółki market-Detal, której Prezesem jest Artur Kasner, współwłaściciel posiadający wieloletnie doświadczenie w budowaniu biznesu w handlu detalicznym. Supermarkety MILA będą specjalizować się w oferowaniu kategorii świeżych takich jak: mięsa i wędliny, owoce i warzywa oraz ciasta i pieczywo. * * *

Grupa Drosed złożyła wniosek do Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów o zgodę na przejęcie kontroli nad firmą Drop. Po uzyskaniu tej zgody Drop zostanie włączony w struktury Grupy Drosed na początku 2015 r. * * *

Polmlek kupił firmę Masmal i planuje kolejne przejęcie. Podobnych transakcji może być wkrótce więcej – pisze „Rzeczpospolita”. * * *

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Polskie przedstawicielstwo brytyjskiego producenta wysokiej jakości mięsnej karmy dla zwierząt Butcher’s Pet Care świętuje cztery lata na polskim rynku. Butcher’s Pet Care od 2010 roku należy do najszybciej rozwijających się brandów pet food w Polsce. * * * „Kawa z mleczkiem” – ten popularny frazeologizm zyskał dzięki marce Woseba.

Współpraca znanego satyryka Andrzeja Mleczki z marką Woseba zaowocowała stworzeniem portalu kawazmleczkiem.pl.

Portal ten daje nie tylko sporą dawkę wiedzy o kawie, lecz również dostarcza rozrywki na wysokim poziomie. Pasjonaci i eksperci od kawy pokazują, że picie jej w dobrym nastroju to podwójna przyjemność. Niezależnie od tego, czy ktoś lubi kawę z mleczkiem, czy też jest zwolennikiem małej czarnej – na portalu kawazmleczkiem.pl znajdzie dla siebie coś ciekawego.

10 |

www.hurtidetal.pl

Jacek Pastuszka zastąpi na stanowisku szefa rosyjskiego browaru Baltika Breweries oraz wiceprezesa Carlsberga na Europę Środkowo-Wschodnią dr. Isaaca Shepsa. Polak nową funkcję obejmie 1 stycznia 2015 r. * * *

Kluczem do zwiększenia przychodów sprzedawców detalicznych w 2015 roku może być rozbudowana oferta osobistych, niebanalnych prezentów, zwłaszcza w okresach świątecznych. Tak wynika z badania zleconego przez firmę MasterCard, poświęconego świątecznym nawykom konsumenckim, które pokazuje, że Polacy wolą otrzymywać i wręczać bliskim prezenty, które są przemyślane (65%) i mające bardziej osobisty charakter (50%).

www.facebook.com/kawazmleczkiem

W iadomości▶ Przepisy spod lady – w grudniu wystartował nowy konkurs portalu www.hurtidetal.pl.

Znamy już laureatów!

Z początkiem grudnia 2014 Portal Kupców Polskich (www.hurtidetal.pl) zainaugurował I edycję konkursu Przepisy spod lady. Zadaniem Uczestników było przesłanie ulubionego przepisu z wykorzystaniem produktu – Majonez Kielecki. Na wykazanie się kreatywnością i pomysłowością kulinarną detaliści mieli 30 dni. Kto zwyciężył?

Autorki dwóch najbardziej smakowitych propozycji kulinarnych otrzymają zestaw produktów od Wytwórczej Spółdzielni Pracy „Społem”. Zwycięskie przepisy dostępne są na portalu www.hurtidetal.pl. A są nimi: p. Alina Białobłodzka ze Sklepu Adamus w Bogatkach za przepis na Śledzie w sosie majonezowo-pomidorowym.

Przepisy spod lady

p. Sylwia Wasilewska, właścicielka sklepu Spożywczo-Przemysłowego „Sylwia” w Piastowie za przepis na Zieloną Sałatkę.

& Laureatkom gratulujemy, a wszystkim pozostałym Uczestnikom tej edycji konkursu dziękujemy za nadesłane przepisy. Zapraszamy do udziału w kolejnych wydaniach Przepisów spod lady na www.hurtidetal.pl.

Przypomnijmy, że Sponsorem I edycji konkursu Przepisy spod lady był majonez Kielecki, który dzięki niezmiennej od lat recepturze, smakiem przypomina domowe wyroby. Jego gładka, kremowa konsystencja stanowi niezawodny dodatek do sałatek, wędlin oraz przekąsek przygotowanych na bazie jaj.

Świąteczna Trasa Ciężarówek Coca-Cola

OLE! i LAZUR – smaczna kombinacja

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

12 |

www.hurtidetal.pl

W grudniu rozpocznyna się wspólna akcja proŚwiąteczną atmosferę podgrzewa

mocyjna przysmaków OLE! i serów pleśniowych

ogólnopolska trasa kultowych ciężarówek

LAZUR. W sklepach pojawią się produkty marek

Coca-Cola, które od 5 do 20 grudnia

z bookletami zawierającymi karnawałowe przepisy.

przemierzają polskie drogi od morza do

Booklety znajdą się na 3 produktach OLE!

Tatr. Fani świąt i konsumenci Coca-Cola

– Suszonych pomidorach w oleju z ziołami, Ka-

mogą osobiście wziąć udział w eventach

parach oraz na Oliwkach drylowanych zielonych.

w ramach Świątecznej Trasy Ciężarówek

O wyjątkowe doznania zadba także LAZUR, który

Coca-Cola. Trasę ciężarówek można śledzić

umieści booklety na Serze Błękitnym, Serze Zło-

na stronie www.ciezarowkacocacola.pl oraz

cistym i Serze Turkusowym. Sery LAZUR idealnie

na Facebookowym wydarzeniu Świąteczna

komponują się z przekąskami warzywnymi OLE!

Trasa Ciężarówek Coca-Cola.

Produkty z bookletami trafią do wybranych sieci.

Innowacyjna technologia Magmet Elektroniczny system opisywania regałów sklepowych staje się dostępny na każdą kieszeń! Jego zalety to: • wyświetlacz na całą długość regału, • swoboda w dysponowaniu powierzchnią wyświetlacza, • nieograniczona różnorodność wzorów etykiet, • rozwiązania dla „stłoczonych towarów”, • zero poboru energii.

Syriusz Sp. z o.o., tel. (17) 86 31 555, www.syriusz.eu Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach POIG, lata 2007-2013.

Słodycze Colian na Dzień Babci, Dzień Dziadka i Walentynki

Helio wspiera linię Helio Natura

W okresie późnojesiennym marka Helio

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

przeprowadza zintegrowaną kampanię promującą nowości bakaliowego potentata – linię suszonych owoców bez konserwantów Helio Natura, która została wzbogacona o 5 nowych produktów.

Marki Goplana, Solidarność, Mella i Akuku!

Prócz celów sprzedażowych, kampania będzie

przygotowały specjalne oferty słodyczy.

miała istotny wymiar edukacyjny, który będzie

Propozycja na Dzień Babci i Dzień Dziadka

dotyczył zdrowego odżywiania oraz zdrowego

obejmuje praliny L’Amour i Czekoladowe

stylu życia. Celem kampanii jest dostarczenie

Tajemnice marki Solidarność w pięknej szacie

konsumentom szukającym mało przetworzonej

graficznej. Bombonierki z dedykacjami „Dla

żywności, informacji, które umożliwią dokonywa-

mojej Babci”, „Dla mojego Dziadka” zachwycą

nie świadomych wyborów zakupowych.

smakiem i uroczym wyglądem. Tegoroczną

Działania obejmą m.in. telewizję, prasę,

ofertę słodkości na Dzień Zakochanych tworzą

internet, outdoor. Wszystkie elementy linii Helio

pyszne czekoladki i praliny Solidarność oraz

Natura są również promowane w nowej książce

wyroby marek Goplana, Mella i Akuku!. Na

„9 i pół tygodnia” uznanej dietetyczki dr n. med.

opakowaniach produktów dominują elementy

Anny Lewitt, która zaproponuje wykorzystanie

symbolizujące miłość i gorące uczucia – takie

produktów Helio w zdrowo zbilansowanej diecie.

jak: czerwona kolorystyka, serduszka oraz

Zaplanowano także działania w punktach

róże. W walentynkowej propozycji znajdują

sprzedaży w całej Polsce, w tym m.in. liczne

się praliny Złota Wiśnia, czekoladki Goplana

degustacje, dedykowane regały ekspozycyjne,

zawinięte w folie z romantycznymi wyzna-

czy inne materiały POS.

niami, galaretki Mella o smaku wiśniowym w

Do dotychczasowych produktów oferowa-

kształcie serduszek oraz kultowe bombonierki:

nych w linii Helio Natura dołączają zdrowe

Śliwka Nałęczowska w czekoladzie, Czekolad-

i egzotyczne rarytasy: owoce goldenberry,

ki z Klasą, L’Amour, Czekoladowe Tajemnice w

żurawina suszona, jagody goji, suszona morwa

szacie walentynkowej oraz Czekoladowe Kre-

biała oraz suszone figi, w produkcji których nie

acje, a także słodkie żelki Akuku! Serduszka.

użyto substancji konserwujących.

www.hurtidetal.pl

| 13

W iadomości▶ Trwa VII edycja Akcji Charytatywnej W tegorocznej akcji charytatywnej pomagają nam:

organizowanej przez Redakcję Hurt & Detal Święta Bożego Narodzenia to czas radości i magii, wtedy marzenia się spełniają...

Dzięki zaangażowaniu naszych Przyjaciół, wspólnie pomagamy najbardziej potrzebującym dzieciom i obdarowujemy je świątecznymi paczkami żywnościowymi.

Akcja „Radosne Święta” prowadzona jest już od 7 lat przez Redakcję miesięcznika Hurt & Detal, wspólnie z przyjaciółmi z branży FMCG – producentami i sieciami handlowymi. W tym okresie sprawiliśmy, że święta stały sie bardziej radosne dla blisko 2 500 dzieci z hospicjów, domów dziecka, ośrodków opiekuńczych oraz szkół. Każda kolejna edycja przyciąga coraz większą liczbę uczestników, za co z całego serca – w imieniu obdarowanych dzieci – dziękujemy.

W logistyce pomaga:

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

14 |

www.hurtidetal.pl

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Emilii Modlińskiej, Prezes Zarządu Dega S.A. kieruje Maja Święcka.

1

Mijający rok był dla firmy Dega niezwykle

stawicieli działań w tym sektorze – producentów,

domowa, oraz sałatka jajeczna z warzywami. Pole-

odbiorców hurtowych, sieci handlowych, znalazła

camy te produkty na Boże Narodzenie, ponieważ

się i nasza firma prezentująca swoje wyroby.

zaoszczędzą nam czas przygotowań.

Zaspokajanie potrzeb konsumentów, wysoki

intensywny, które wydarzenia były tymi

standard produkcji oraz utrzymanie wysokiej

najważniejszymi?

jakości produktu to nasze najważniejsze cele.

Mijający rok, jak i każdy poprzedni, był dla

Kończy się udany rok dla firmy Dega, pełni

nas bardzo ważny. Obserwacja rynku, działania

optymizmu oraz nowych planów gotowi jeste-

konkurencji pokazały, jak wiele mamy jeszcze

śmy wkroczyć w nowy 2015 rok.

do zrobienia by jeszcze bardziej wzmocnić pozycję naszej firmy i na stałe wpisać się w kanon dobrego smaku i wysokiej jakości produktów firmy Dega. Wprowadzenie nowości – gamy

3

Marketingowe, sprzedażowe i promocyjne – jakie macie plany na 2015 rok?

Każdy kolejny rok to nowe plany, wyzwania

wynikające z potrzeb dostosowania się do zmieniającego się rynku oraz z doświadczeń minio-

2

nego roku. Rozwój kanału nowoczesnego, two-

Na zbliżające się święta Bożego Narodzenia

rzenie marek własnych to z pewnością przyszłość

z Waszej oferty szczególnie polecacie...

i w tym kierunku będziemy podążać. Marketing,

Święta Bożego Narodzenia w polskiej tradycji to

sprzedaż, promocja to pojęcia mocno ze sobą

święta rodzinne, których nieodłącznymi elementa-

sprzężone z uwagi na to, że z reguły wszelkie

z tuńczykiem to nie tylko otwarcie się na nowe

mi są: choinka, prezenty i suto zastawiony stół. Na

działania marketingowe, promocyjne przekładają

smaki, to także moment, w którym czekaliśmy

wigilijnej kolacji nie może zabraknąć ryby (śledzia)

się na sprzedaż. Budowanie marki to nie tylko

na reakcje i opinie konsumenta – udało się

po grecku (wyróżnionej znakiem Poznaj Dobrą

wysokie słupki sprzedaży, to przede wszystkim

– produkty zostały bardzo dobrze ocenione.

Żywność) i to właśnie nasza propozycja numer je-

dbanie o niezmienną, wysoką jakość oraz smak

den na świąteczny stół. Niesłabnącą popularnością

naszych produktów, to dialog z konsumentem,

mogą poszczycić się także sałatka jarzynowa a’la

wychodzenie naprzeciw jego oczekiwaniom.

sałatek z wędzonym pstrągiem oraz sałatek

W roku 2014 odbyły się pierwsze w Polsce targi marek własnych gdzie obok największych przed-

reklama

NAJWIĘKSZA SIEĆ - NAJWIĘKSZE KORZYŚCI Sieć Sklepów abc - największa sieć sklepów spożywczych w Polsce. DOŁĄCZ DO NAS!

Wesołych Świąt życzy dział abc Eurocash Cash&Carry.

Stabilny system rabatowy 6750 sklepów w całej Polsce 0 zł za wizualizację sklepu 163 hurtownie blisko Ciebie Ponad 1 mln klientów sieci Doskonałe narzędzia marketingowe

Szeroka gama produktów dostępnych tylko w Eurocash

Jeżeli masz pytania, zadzwoń do nas: tel. (61) 658 33 83 lub napisz e - mail: abc@sklepyabc.pl

www.hurtidetal.pl

| 15

P odsumowanie roku ▶

Pozytywnie z sukcesami!

Rok 2014 dobiega końca! Dla wielu graczy był on niezwykle intensywny, dynamiczny, upłynął pod kątem nowych inwestycji, kampanii i wprowadzanych nowości produktowych. To także czas rosyjskiego embarga, zatem potrzebne były natychmiastowe decyzje biznesowe. Jakie najważniejsze osiągnięcia i strategiczne momenty warto podkreślić? O to zapytaliśmy przedstawicieli branży FMCG. Zachęcamy do lektury!

Marta Martys, Marketing Manager,

sprzedaży. Bardzo ważną częścią tych działań

rosyjskim embargiem, ma pewien negatywny

Barilla Poland

były degustacje w sklepach, podczas których

wpływ na nasz biznes.

Rok 2014 dla

konsumenci mieli możliwość spróbować dań

Mimo tego niełatwego otoczenia zamkniemy

marki Barilla

na bazie makaronów i sosów Barilla. Dla

rok z dodatnią dynamiką sprzedaży oraz z wyni-

był wyjątkowy,

wielu konsumentów była to często pierwsza

kiem finansowym zbliżonym do planowanego.

ponieważ po

okazja spróbowania naszych produktów,

Fakty te wskazują jednoznacznie, iż nasza kon-

raz pierwszy od

co jest dla nas szczególnie cenne, bo wiele

sekwentnie realizowana strategia budowania

momentu wejścia

opinii podczas tych degustacji potwierdza, że

mocnych marek oraz unikania zaangażowania

na polski rynek,

znakomita jakość i smak dań przygotowanych

w segmenty stricte wolumenowe, jak np. maso-

przeprowadziliśmy

z makaronów i sosów Barilla, jest najlepszą

wa produkcja serów dojrzewających lub marek

intensywną kampanię reklamową w telewi-

zachętą do zakupu. Jednocześnie mocno

handlowych, po raz kolejny się sprawdza.

zji i internecie. Kampania była wspierana

rozszerzyliśmy dystrybucję, dzięki czemu

Sukcesem rynkowym, który walnie przyczy-

licznymi akcjami promocyjnym w miejscach

makarony Barilla są obecne już nie tylko

nił się do mojej pozytywnej oceny mijającego

w największych sklepach, ale coraz częściej

roku, jest wykreowanie nowego segmentu

docierają do mniejszych, lokalnych punktów.

owocowych serków puszystych pod marką

Suma tych działań przyniosła założone na

Almette, które szturmem podbiły serca kon-

początku roku rezultaty w postaci ponad

sumentów, wnosząc świeży powiew do ka-

dwukrotnego wzrosu sprzedaży.

tegorii. Linia Almette Fruit to teraz już cztery różnorodne warianty: Almette z Morelą i Wa-

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

16 |

www.hurtidetal.pl

Jacek Migrała, Dyrektor Generalny, Prezes

nilią, Almette z Gruszką i Jabłkiem, Almette

Zarządu, Hochland Polska

z Wiśnią i Żurawiną oraz Almette z Jagodą

Podsumowując

i Maliną. Linia jest odpowiedzią na oczekiwa-

rok 2014, pozwolę

nia konsumentów oferując: puszysty serek ze

sobie nieco wy-

znanymi i lubianymi owocami w wyrafinowa-

łamać z ogólnej

nych połączeniach i „czystą” formułę – bez

tonacji narzekania

zagęstników, barwników i konserwantów.

i kreślenia obrazu

Serki Almette Fruit udowodniają, że Almette

problemów pol-

może istnieć również poza kanapką!

skiego mleczarstwa.

Dla Spółki Hochland, którą kieruję, był to ogólnie rok dobry.

Teresa Mokrysz, Właścicielka grupy firm Mokate

Owszem, zostaliśmy mocno dotknięci

Poprzeczka

rosyjskim embargiem, które wstrzymało

w Mokate sta-

obiecująco rozwijający się biznes. Tak,

wiana jest coraz

w pierwszym półroczu dotknęły nas wysokie

wyżej. Co roku

ceny surowców, zmuszając do zwiększenia

to, co w stycz-

dyscypliny kosztowej. Nie będę również ukry-

niu wydawało

wał, iż aktualnie tocząca się na rynku polskim

się mało realne,

wojna cenowa, szczególnie bolesna na rynku

w grudniu staje

serów dojrzewających, spowodowana m.in.

się rzeczywistością. Nie inaczej jest teraz.

P odsumowanie roku ▶ Przede wszystkim kolejny raz poprawili-

we Latte Poranne z serii Moje Inspiracje,

Jerzy Pyza, Prezes Spółdzielni Mleczarskiej

śmy i tak doskonałe już wyniki w ekspor-

czy też pionierską linię herbat ziołowych

Ryki

cie. Do naszej listy eksportowej dołączyły

LOYD w piramidkach.

Spółdzielnia Mleczarska Ryki,

nowe państwa. To ogromny sukces, gdyż

Kluczową rolę odgrywały inwestycje,

dziś jesteśmy obecni w ponad 65 krajach

czego przykładem jest nasza trzecia już

producent wysokiej

na wszystkich kontynentach. Wprowadza-

wieża rozpyłowa, która powstała w Żorach.

jakości serów dojrze-

my tam innowacyjne i markowe produkty,

Wkrótce osiągnie pełnię zdolności produk-

wających, w roku

które z powodzeniem budują pozycję

cyjnych i pozwoli na dalsze zwiększenie

2014 zrealizowała

Mokate poza granicami kraju. Stworzyli-

sprzedaży półproduktów spożywczych na

wszystkie swoje

śmy zespół specjalistów, który skutecznie

całym świecie. Z kolei rozbudowa zakładów

założone cele. Był

konkuruje z każdą firmą na świecie.

w Ustroniu i Żorach umożliwiła sprostanie

to dla nas bardzo ważny rok, nie tylko ze względu

rosnącemu popytowi na kawy i herbaty Mo-

na trudną sytuację na rynku mleczarskim, ale

zamkniemy 2014 rok. Utrzymaliśmy lub

kate. Wierzę, że 2015 rok będzie dla naszej

również z powodu wielu zmian, jakie zaszły w

umocniliśmy nasze pozycje w poszczegól-

grupy firm co najmniej tak samo udany, jak

naszej firmie. Udało nam się doprowadzić do

nych segmentach rynku spożywczego. Jeste-

ten mijający.

końca budowę nowoczesnej membranowej

Co ważne, także w Polsce z sukcesami

oczyszczalni ścieków, która zostanie uroczyście

śmy zdecydowanym liderem w kategorii cappuccino oraz – wspólnie z Lavazzą – w

Scott Brankin, General Manager Poland&CEE,

otwarta już w styczniu 2015 roku. Ta inwestycja

kawach ziarnistych. Utrzymujemy stabilną

Prezes Zarządu Bahlsen Polska

jest dla nas bardzo dużym powodem do dumy,

pozycję wicelidera rynku herbacianego oraz

Ostatnie 12

gdyż dzięki niej spółdzielnia zyskuje jeszcze

w kategorii miksów kawowych. Poszerzyli-

miesięcy nie nale-

większą samodzielność w działaniu. Co więcej, w

śmy też portfolio produktowe o kolejne in-

żało do łatwych.

tym roku w naszej ofercie produktowej zagościły

nowacyjne produkty, takie jak np. warstwo-

Był to kolejny

na stałe sery w plastrach, które z dużym sukcesem

czas wyzwań i

podbiły polski rynek. W nowej odsłonie ukazał

zmagania się ze

się „Rycki Edam”, „Ramzes”, „Hit z Ryk” oraz

zmianami na ryn-

„Gouda”. Obok realizacji ważnej dla spółdzielni

ku. Jednakże udało

inwestycji oraz wprowadzenia produktów konfek-

nam się zwiększyć

cjonowanych, w firmie zachodziły również inne

sprzedaż zgodnie z planem, a nawet powyżej

zmiany, np. rebranding logo. Nowoczesne metody

niego. Z sukcesem wprowadziliśmy na rynek

produkcji oraz długoletnia tradycja to dwa główne

kilka nowości pod marką Krakuski – Galicyjski

przekazy płynące z nowej szaty graficznej. Zmiany

Młyn w 3 smakach oraz Karmelio Zbożowe.

w logo spółdzielni odzwierciedlają także stały

Przeprowadziliśmy także relaunch marki Kra-

rozwój technologiczny w naszej firmie i podno-

kuski, dla której zrealizowany został nowy spot

szenie jakości oferowanych produktów. Wszystkie

telewizyjny. W porównaniu do minionych lat,

wymienione zmiany i działania, podejmowaliśmy

w tym roku częściej i intensywniej promowali-

z myślą o satysfakcji naszych konsumentów, bo to

śmy nasze produkty w internecie. Przeprowa-

oni są dla nas najważniejsi.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

18 |

www.hurtidetal.pl

dziliśmy również kilka promocji konsumenckich. Ważnym wydarzeniem mijającego roku

Jan Kolański, Prezes Zarządu,

było dla nas rozszerzenie odpowiedzialności o

Colian Holding

kraje Środkowej i Wschodniej Europy. Grupa

Rok 2014 był dla

Bahlsen, doceniając dobre wyniki, jakie Bahl-

Grupy Colian okre-

sen osiąga na rynku polskim, przekazała nam

sem intensywnego

odpowiedzialność za 19 krajów CEE, w tym

rozwoju oraz dużych

m.in. Węgry, Czechy, Białoruś i Azerbejdżan.

zmian, związanych

Od kwietnia br. naszym zadaniem jest już nie

z połączeniem z FC

tylko budowanie wzrostu sprzedaży w Polsce,

Solidarność. Skupili-

ale także w krajach Regionu. Ta dodatkowa

śmy się na procesach

odpowiedzialność to potwierdzenie tego, że

konsolidacyjnych,

Bahlsen jest na dobrej ścieżce wzrostu.

wypracowaniu synergii, podniesieniu efektywności

posiadanego poszerzonego portfela produktowego

smakowych, a także wprowadziliśmy nowość –

i umacnianiu pozycji naszych marek. Konsolidacja

BA!mini, czyli dawkę pozytywnej energii na raz.

przyniosła wiele korzyści w dywizji słodkiej, gdyż

W przypadku marki Bakalland pojawiły się

wzmocniła naszą pozycję rynkową w Polsce i

nowe bakalie promowane przez Katarzynę

pozwoliła na wzrost udziału sprzedaży eksportowej

Bujakiewicz – to produkty, jakich do tej pory na

w całości przychodów Grupy Colian.

rynku nie było, np. żurawina z sokiem z granatu.

We wrześniu otworzyliśmy nowy zakład

Odświeżyliśmy także szatę graficzną opakowań,

produkcyjny w Bydgoszczy, dysponujący

zarówno bakalii, jak i mas. Teraz wszystkie są

innowacyjnymi liniami produkcyjnymi. Obiekt

bardziej czytelne i słoneczne, co sprawia, że

znacząco zwiększył nasze moce wytwórcze

wyróżniają się na półce sklepowej.

i umożliwia nam rozszerzenie oferty o nowe

Dla marki Bakalland rok 2014 był niezwy-

produkty, którymi już wkrótce będą mogli się

kle intensywny, ale i wymagający. W 2015 nie

delektować nasi konsumenci.

zamierzamy zwalniać tempa.

Inwestując w rozwój, konsekwentnie wspieraliśmy najsilniejsze brandy Grupy Colian. Wprowa-

reklama

dziliśmy na rynek kilka produktów, odświeżyliśmy linie produktowe, w tym z oferty Solidarności oraz przeprowadziliśmy zakrojone na szeroką skalę kampanie i promocje dla marek: Familijne, Grześki, Hellena oraz Appetita.

Anna Sambor, Dyrektor Marketingu, Bakalland Rok 2014 to dla marki Bakalland czas pełen wyzwań oraz zmian. Przede wszystkim nawiązaliśmy współpracę z Katarzyną Bujakiewicz – naszą Ambasadorką. Jest ona twarzą kampanii, której celem jest pokazanie, że nasze bakalie – najwyższej jakości – pochodzą prosto z plantacji oraz przekonanie konsumentów, że suszone owoce i orzechy są smaczną, zdrową i pożywną przekąską. Razem z Kasią Bujakiewicz odbyliśmy niezwykłe podróże, w których pokazujemy skąd pochodzą nasze rodzynki, żurawina, migdały, morele oraz suszone śliwki. Odkrywamy świat bakalii Bakalland, tajemnicę ich smaku oraz najwyższej jakości. Efekty tych podróży można zobaczyć w nowej kampanii telewizyjnej, która wystartowała w październiku.

Ten rok obfitował także w wiele nowości: nowe produkty czy opakowania. Dokonaliśmy relaunchu nie tylko marki Bakalland, ale także submarki BA! Musli oraz batony zbożowe pojawiły się w odświeżonych opakowaniach oraz nowych wariantach

www.hurtidetal.pl

| 19

P odsumowanie roku ▶ Nikos Kalaitzidakis, Dyrektor Generalny,

ściśle sprecyzowane okazje zakupowe i konsump-

Na rynku na dobre zagościł wariant „zielony”,

Coca-Cola HBC Polska

cyjne tworzą dużą różnicę na rynku. Przykładem

idealny dla wielbicieli połączenia orzechów i mig-

Rok 2014 oce-

naszych unikalnych kampanii jest letnia promocja

dałów z pyszną czekoladą. Poszerzyła się również

niamy jako udany,

„Powiedz to piosenką” czy spektakularny program

oferta produktów typowo świątecznych.

także z punktu

świąteczny – właśnie realizowany – mający na

widzenia całej

celu holistyczne dotarcie do konsumentów, w tym

ny raz udało nam się urosnąć. Na trudnym rynku,

branży napojowej,

wyjątkowo atrakcyjne materiały POS, dostosowa-

pośród bardzo wymagającej konkurencji, słupki za

notującej wzrost

ne wielkością do wszystkich formatów sklepów.

rok 2014 są wyższe niż te sprzed roku.

wolumenu i wartości

Po kilkuletniej przerwie w Polsce znów pojawią się

sprzedaży. W per-

świąteczne ciężarówki Coca-Coli. Tak w prak-

spektywie widzę

tyce z sukcesem budujemy nie tylko wartość

ogromny potencjał na rynku polskim, w związku

naszej oferty, ale wartość całej kategorii. To nasza

z tym w 2014 roku nasza firma kontynuowała in-

kluczowa strategia na 2014 rok i już wiemy, że

Wiesław Włodarski, Prezes Zarządu

westycje: zarówno w marki, jak i w infrastrukturę.

zrealizowaliśmy ją z sukcesem.

FoodCare

Jako lider rynku skoncentrowaliśmy się na

W 2014 roku zakończyliśmy program inwe-

Jednak to, co cieszy najbardziej, to fakt, że kolej-

* Storck za Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, sprzedaż wartościowa w okresie X 2013-IX 2014, w kategorii Wafle Impulsowe.

2014 rok upłynął

wzmacnianiu wartości naszych najbardziej

stycyjny o wartości 170 mln złotych w zakładzie

w FoodCare pod

znanych marek z ikoniczną Coca-Colą na czele

w Radzyminie, który przyniósł nam ogromny

znakiem intensywnej

budując tym samym wartość całej kategorii z ko-

wzrost potencjału produkcyjnego oraz logistycz-

ekspansji zagranicz-

rzyścią dla wszystkich uczestników rynku. W 2014

no-dystrybucyjnego. U progu 2015 r. patrzymy

nej i rozszerzenia

roku udowodniliśmy, że emocje kreowane przez

z optymizmem w przyszłość już przygotowując

portfolio produktów

markę Coca-Cola w połączeniu z odpowiednimi

dla naszych konsumentów kolejne niespodzianki,

– zarówno wpro-

strategiami marketingowymi uwzględniającymi

zarówno w zakresie innowacji produktowych, jak

wadzenia nowych

i ekscytujących działań promocyjnych.

wariantów pod naszymi flagowymi markami, jak również wejścia w nowe kategorie. Strategiczną decyzją

Joanna Chmielewska-Michalczyk, Dyrektor Marketingu, Storck Przełom roku to

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Vitamin Energy – energetyk na bazie naturalnej kofeiny, witamin i magnezu oraz Black Energy Wild

mowań i refleksji.

Orange – pierwszy w Polsce napój energetyczny

Warto spojrzeć na

o smaku pomarańczy. Weszliśmy też na nowy dla

postawione wcze-

nas rynek wód funkcjonalnych pod marką Black

śniej cele i pokusić

Vitamin Water oraz zadebiutowaliśmy na rynku

się o „rachunek

lemoniad z brandem Frugo Lemo, który wprowa-

sumienia”.

dziliśmy w kilku wariantach smakowych zarówno

Naszym niewąt-

w szklanych butelkach z klikającym kapslem, jak

pliwym sukcesem jest mocne wprowadzenie na

również w poręcznych puszkach. Frugo zyskało

rynek nowego wariantu Śmiejżelków. Mam tutaj

także limitową „Złotą” edycję w klimacie retro.

na myśli Śmiejżelki Mlekosmyki. Wprowadzone

Rynek nie toleruje stagnacji, dlatego zmiany

w połowie roku, wsparte kampanią reklamową

i innowacje nie ominęły też pozostałych marek

i działaniami w miejscach sprzedaży, szybko

w naszym portfolio. Markę Fitella zaprezentowa-

znalazły swoje miejsce w koszykach zakupowych

liśmy w nowej szacie graficznej, a Gellwe zostało

polskich konsumentów.

wzbogacone o babeczki na licencji Disney.

Działania sprzedażowe wspieraliśmy akcjami

Knoppersa w rynku wafli impulsowych. Nasz

konsumenckimi czy sponsoringiem sportu, m.in.

udział rynkowy w ostatnim roku wzrósł z 4,6 na

pod marką 4Move. Ten rok – choć intensywny

7,2 % *. Zawdzięczamy to głównie rozwojowi

– zdecydowanie przyniósł oczekiwane efekty,

dystrybucji i zainteresowaniu naszym Knoppersem

a nowe produkty spotkały się z fantastyczną

nowych konsumentów.

reakcją konsumentów. Cztery brandy – Black,

Wzbogaciła się także gama produktów Merci.

www.hurtidetal.pl

Markę Black rozbudowaliśmy m.in. o Black

zwykle czas podsu-

Pochwalić możemy się również rosnącą pozycją

20 |

było skupienie się na rozwoju Black i Frugo.

Frugo, Gellwe i Fitella – niezmiennie plasują się

na pozycji liderów. Black jest nawet motorem

Velvet w związku z najnowszą kampanią nowego

Izabela Habram, Brand Manager marki

napędowym energetyków, odpowiadając za

standardu jakości, nowych opakowań i nowej ikony).

Gosia, Politan

60 proc. wzrost całego segmentu. Produkty

Równolegle trwa ostra konkurencja między siecia-

2014 dla marki

FoodCare zostały też docenione poza granicami

mi handlowymi, które często wykorzystują produkty

Gosia to ważny

Polski – importuje je ponad 50 krajów.

higieniczne i poprzez ich niskie ceny starają się przycią-

i przełomowy rok. Był

gnąć swoich konsumentów do sklepów. W efekcie

to niewątpliwie czas

Artur Pielak, General Manager,

marże producentów i handlu topnieją w oczach,

pełen wyzwań – po

Velvet Care

a największym beneficjentem jest finalny konsument,

raz pierwszy w historii

który non stop znajduje bardzo dobre oferty na półce.

marka przeszła tak

2014 był rokiem

W porównaniu z Europą Zachodnią nasz rynek

głęboki rebranding

dużych wyzwań

jest ciągle na etapie kształtowania się i taka sytuacja

połączony ze zmianą strategii, pozycjonowania i ko-

również w kategorii

jest ekonomicznie nie do utrzymania na dłuższą

munikacji. W tym roku również odbyła się pierwsza

produktów higie-

metę. Jeśli na rynku panuje deficyt pieniędzy na inwe-

kampania telewizyjna marki Gosia – powstały 3

nicznych. Zapewne

stycje to ogranicza to rozwój. W praktyce obserwu-

nowatorskie 15-sekundowe spoty emitowane na

znacznie trudniejszy

jemy dalszą selekcję naturalną i konsolidację rynku.

większości kanałów ogólnopolskich i tematycznych.

niż przewidywali

Ale w każdej „złej wiadomości jest jej dobra część”:

Mogę śmiało powiedzieć, że po kilkunastu latach

zarówno producenci, jak i handel. Główni gracze

dlatego trudna sytuacja to wielka szansa dla niektó-

tchnęliśmy w markę nowe życie.

pozostali bez większych zmian i każdy walczy o swoją

rych firm – w tym też dla Velvet Care. Mając wsparcie

pozycję na rynku. Konkurencja, szczególnie cenowa

inwestora jakim jest fundusz Avallon mamy znacznie

sprytne patenty, czyli rozwiązania ułatwiające

osiągnęła historyczne niskie poziomy, a mimo to

większe możliwości działania oraz inwestowania w

prowadzenie domu, których do tej pory nie było na

wydatki na wparcie handlowe i w mediach znacznie

rozwój w przyszłości. To dla nas szansa, którą chcemy

rynku. Jest to marka dedykowana kobietom, mó-

wzrosły (w tym również dla głównej marki jaką jest

wspólnie i z sukcesem wykorzystać.

wiąca ich językiem i o ich problemach, a co ważne

Kończący się rok

prasa_HD_182x125.ai

1

24/11/14

15:50

Marka Gosia jako pierwsza w tej kategorii oferuje

reklama

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Swiatecznym zwyczajem www.hurtidetal.pl

| 21

P odsumowanie roku ▶ – słuchająca kobiet. Dodatkowo marka porusza

wysiłku włożyliśmy w rozbudowę parku maszyno-

czekolad z linii Premium – Żurawinową, Jagodo-

bardzo ważny w dzisiejszych czasach problem

wego. Dzięki temu możliwe było wprowadzenie na

wą oraz Wiśniową z chili. Ponadto poszerzyliśmy

dzielenia się obowiązkami – otwarcie o nim mówi

rynek nowych praktycznych, plastikowych opakowań

portfolio czekolad deserowych zawierających

i pomaga kobietom sobie z nim radzić. Nowa szata

Majonezu Kieleckiego oraz Musztardy Kieleckiej deli-

43% kakao – o tradycyjną czekoladę pełną, oraz

graficzna marki charakteryzuje się optymistyczną

katesowej. Cieszy nas, że obie wspominane nowości

nadziewaną czekoladę karmelową i jagodową.

i wyróżniającą na tle konkurencji kolorystyką.

szybko zyskały sympatię i uznanie konsumentów.

Powiększyła się także oferta naszych czekoladek

Jesteśmy bardzo zadowoleni z efektów

Kolejną ważną kwestią był rozwój współpracy

nadziewanych, które, poza nowymi wersjami

działań, które podjęliśmy w 2014 roku. Mamy

z odbiorcami zagranicznymi. Pomimo trudnej sytuacji

smakowymi, zmieniły dodatkowo kształt i opako-

nadzieję, że kolejny rok przyniesie nam jeszcze

politycznej, zwłaszcza na rynkach wschodnich,

wanie. Rok 2014 to także intensywne działania

więcej sukcesów i powodów do dumy.

utrzymaliśmy stały poziom eksportu naszych produk-

promocyjne i reklamowe. Marketingowe wsparcie

tów. Bez wątpienia wynik ten uznać należy za duży

otrzymały nie tylko nowe galaretki Fresh & Fruity.

Michał Mius, Prezes Zarządu,

sukces. Oczywiście równolegle pracowaliśmy także

Mocne kampanie towarzyszyły także czekoladzie

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem”

nad rozwojem sprzedaży na terenie Polski. Trzy duże

oraz naszym topowym markom, czyli Michałkom

kampanie reklamowe, obejmujące wszystkie najważ-

oraz trio Malaga, Tiki Taki i Kasztanki.

Mijający rok był dla naszej Spółdzielni

niejsze media były tego spektakularnym dowodem.

wyjątkowo intensyw-

Dzięki kompleksowym, wieloaspektowym działaniom

Krzysztof Modliński, Wiceprezes Zarządu,

ny. Przede wszystkim

odnotowaliśmy wzrost sprzedaży naszych produktów,

Dega

sukcesywnie

zarówno pod kątem ilościowym, jak i wartościowym.

realizowaliśmy zało-

Nasz sztandarowy produkt – Majonez Kielecki,

Dega to dwanaście

żenia długookresowej

uplasował się na drugiej pozycji w Polsce, ustępując

miesięcy wytężonej,

strategii rozwoju firmy

jedynie marce należącej do jednego ze światowych

ale owocnej pracy.

– szczególnie dużo

potentatów w dziedzinie produkcji żywności.

Wspomniane działania bezpośrednio

Rok 2014 dla firmy

Zmieniający się rynek, działania kon-

przełożyły się na wynik finansowy. Z satysfakcją

kurencji podwyższyły

stwierdzić można, że rok 2014 będzie jednym

wysoko poprzeczkę

z najlepszych w historii firmy. Liczmy, że kolejny

działania w sektorze produkcyjnym.

okaże dla WSP „Społem” równie udany.

Konsument, obok producenta, nie jest dziś już tylko uczestnikiem rynku, to osoba świadoma

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Dorota Piwowarska, Communication

zależności jakości do ceny produktu. Zmieniające się

Manager, Wawel

oczekiwania budzą w nas jeszcze większą kre-

Można śmiało powiedzieć, że

wprowadzenie nowości do stałej listy asortymentowej

mijający rok był dla

naszych produktów. Grupę sałatek rybnych poszerzy-

spółki Wawel ro-

liśmy o nowe smaki sałatek: z wędzonym pstrągiem

kiem pełnym nowo-

oraz sałatki z tuńczykiem.

ści i sukcesów. Do

W bieżącym roku dołączyliśmy do programu

najważniejszych z

certyfikacji MSC gwarantującego, że produkty rybne

nich należy zaliczyć

pochodzą ze zrównoważonych połowów, a ryba – ze

uruchomienie nowej linii produkcyjnej galaretek

stabilnych, dobrze zarządzanych łowisk.

Fresh & Fruity. Technologia, na której opiera się

www.hurtidetal.pl

Niewątpliwie sukcesem firmy Dega było otwarcie

produkcja tych galaretek jest jedną z najnowocze-

się na nowe, zagraniczne rynki zbytu – Niemcy.

śniejszych w naszej branży. Korzystają z niej tylko

Miniony rok to także działania marketingowe, pro-

nieliczne firmy. Sukces tej produkcji potwierdzają

mocyjne mające na celu umacnianie pozycji naszej

dane liczbowe. Zaledwie w kilka miesięcy nasze

marki w świadomości konsumenta.

galaretki zdobyły 35% rynku galaretek w Polsce.

22 |

atywność, która w tym przypadku przełożyła się na

Zbliżając się powoli do Świąt Bożego Narodzenia

Potwierdzają to trendy, które obserwujemy od

chcielibyśmy wszystkim Konsumentom, Czytelnikom

kilku lat – konsumenci chętnie sięgają po nowości.

życzyć by każda chwila Świąt Bożego Narodzenia

Dlatego w tym roku nie poprzestaliśmy tylko na

żyła własnym pięknem, a nowy rok był obfity w suk-

galaretkach. Wprowadziliśmy także nowe smaki

cesy, te osobiste i te zawodowe.

Juan Ignacio Amat Martinez, Dyrektor

siego, który był też twarzą kampanii Lay’s. Przez

rozpoznawalności marki do skali ogólnopolskiej przez

Generalny – Napoje i Przekąski, Dyrektor

całe wakacje na słoneczne eventy zapraszała

pryzmat naszej unikalnej filozofii. Przyniosła ona

Handlowy na Europę Centralną, PepsiCo

także Lipton Ice Tea, która w tym roku zmieniła

zakładane rezultaty, dlatego śmiało możemy uznać ją

logo i opakowania. Zdecydowanie największym

za niewątpliwy sukces całej Grupy Olewnik.

Rok 2014 dla PepsiCo w Polsce był

hitem lata było jednak Wyzwanie Smaku Pepsi,

W minionym roku obok Perfekcyjnej Suchej

udany – obfitował

które w tym roku w Polsce podjęło ponad 115

Krakowskiej, dużym zainteresowaniem cieszyły się

w kampanie, wy-

000 osób, a ponad 60% z nich wybrało smak

też produkty z kategorii przekąsek, w tym Arystokratki

darzenia i nowości

Pepsi. Jesienią o wysoki poziom energii studen-

– najnowsza linia suszonych, długo dojrzewających

produktowe. Na

tów zadbał Rockstar, który odwiedził uczelnie

kiełbasek z luksusowej serii Arystokracja Smaku. Nato-

początku roku w

w całej Polsce ze swoją akcją samplingową.

miast na święta Bożego Narodzenia proponujemy dla

sklepach pojawiła się

naszych konsumentów coś specjalnego, doskonale

nowa Pepsi Max bez

Jacek Ziąbski, Dyrektor Marketingu,

wędzoną i wytworzoną ze 100% mięsa – Szynkę

cukru, stworzona specjalnie dla Polaków. Oferta

ZM Olewnik

Wędarza. Produkty te z pewnością trafią w gusta

Rockstar wzbogaciła się o nowe smaki – Supersours

konsumentów, a to dopiero zapowiedź tego, co

Rok 2014 był dla

Zielone Jabłko oraz Malina. Latem konsumenci

naszej marki bardzo

mogli spróbować pierwszej nowości od 7UP na

dobry. W maju

polskim rynku – 7UP Mojito. W portfolio przekąsek

ruszyliśmy z pierwszą

swoje 25-lecie obecności na rynku. Jesteśmy dumni

także pojawiły się nowe produkty. Latem na

ogólnopolską kampa-

z tego jak przez te lata, nasze zakłady rozwinęły się,

polskim rynku dostępna była limitowana edycja

nią opartą na naszym

wchodząc do czołówki polskiej branży mięsnej.

smaków Lay’s Champion Chips. Lay’s Max wzbo-

flagowym produkcie,

gaciły się o smak Orientalna Salsa, a Twistos o rożki

kiełbasie Perfekcyjnej

Twistos Bugles 3D, idealne do dipowania. W lipcu

Suchej Krakowskiej. Silne wsparcie marketingowe

na półki sklepowe weszły wielozbożowe chipsy

kampanii w mediach zaowocowało ogromnym za-

wyzwań dla kate-

Sunbites reklamowane przez Małgorzatę Sochę.

interesowaniem produktem. Wyraźnie było to widać

gorii piwa (m.in.

Przez cały rok konsumenci mogli liczyć na

we wzroście sprzedaży i ilości zamówień, szczególnie

stagnacja konsump-

w drugim i trzecim kwartale.

cji, ostra konku-

dużą ilość atrakcji. W kwietniu i maju w Polskę wyruszył niebieski patrol Pepsi Funball, który za-

planujemy na rok 2015.

W sierpniu marka Olewnik świętowała także

Kierowani doskonałymi wynikami pierwszej

Tomasz Bławat, Prezes, Carlsberg Polska 2014 to rok

rencja cenowa),

praszał do wspólnej zabawy z piłką na świeżym

kampanii, jesienią rozpoczęliśmy kolejne działania na

ale równocześnie

powietrzu. W tym czasie pojawiła się również

skalę krajową. W połowie września konsumenci mo-

kolejny okres

limitowana edycja puszek Pepsi z wizerunkami

gli zobaczyć w mediach nową odsłonę wizerunkowej

wzrostu udziałów

sześciu światowej sławy piłkarzy, w tym Leo Mes-

kampanii marki Olewnik. Jej celem było zwiększenie

rynkowych Carlsberg Polska. Jest to możliwe dzię-

reklama

www.hurtidetal.pl

| 23

P odsumowanie roku ▶ ki efektywnej pracy w rynku. Postawiliśmy także

cim. Jako sponsor Polskiej Siatkówki cieszyliśmy się

produkcji, co raczej w rozbudowę organiza-

mocno na innowacje produktowe wpisujące się

ze złotego medalu na Mistrzostwach Świata, ruszy-

cji sprzedaży oraz sprzedażowo-promocyjną

w najważniejsze trendy rynkowe, wprowadzając

ła również kampania TV „Wojownicy”, odświeżo-

aktywację marki na rynku. Najważniejszą

nowe smaki w dynamicznie rosnącym segmencie

no opakowania marki oraz została ona oficjalnym

inwestycją i jednocześnie kluczową decyzją

beer mixów, np. napój piwny Somersby Blackber-

sponsorem Piłkarskiej Reprezentacji Polski.

była bezkompromisowa strategia jakości

ry, nowy wariant Okocimia Radlera. Rozbudowa-

W 2014 roku zakończyliśmy również rozbu-

produktu. Produkcja Cydru Lubelskiego ze

liśmy piwne specjalności pod marką Browar Oko-

dowę browaru w Sierpcu, m.in. o nową linię

świeżo tłoczonych soków na skalę milionów

cim, cieszącą się uznaniem piwnych koneserów,

puszkową, co pozwoliło nam zwiększyć moce

litrów rocznie jest nie lada wyzwaniem.

o piwo Niepasteryzowane i Wielkanocne.

produkcyjne, aby zapewnić możliwość wzrostu.

Bardzo cieszy mnie to, że można odnosić

W kanale HoReCa z powodzeniem rozwijamy ofertę piw premium. Są wśród nich m.in.: belgijskie piwo klasztorne Grimbergen,

sukcesy na komercyjnym rynku, stawiając Robert Ogór, Prezes Zarządu, Ambra

na naturalność produktu.

Bardzo ważne

francuskie piwo pszeniczne Kronenburg

dni 2014 roku

1664, inspirowany amerykańską lemoniadą

jeszcze przed

Garage i cydr Crowmoor.

nami, czyli gorącz-

dla naszej firmy

Dobre wyniki to rezultat konsekwentnych

ka świątecznych

trudnym okresem,

strategii marketingowych, w tym nowych kam-

i sylwestrowych

który rozpoczę-

panii reklamowych, m.in. dla marek Somersby

zakupów win,

liśmy od zmiany

i Carlsberg, Kasztelan, Harnaś, które skutecznie za-

zwłaszcza win

nazwy firmy. W

chęciły konsumentów do sięgania po nasze piwa.

musujących. Ta

chwili obecnej na-

Z sukcesem odbył się relaunch bezalkoholowego

gorączka ogarnia również naszą organizację.

sza firma nazywa

piwa Karmi. To też pomyślny rok dla marki Oko-

Przygotowaliśmy szereg nowości. Nasza głów-

się Bifix Wojciech

na marka Cin&Cin wystąpi w grudniu w nowej

Piasecki Sp. J. i na rynku posiadamy dwie

szacie wzbogacona o włoskie Prosecco. Zwy-

marki: Biofix, która oferuje herbaty ekolo-

czajowo w grudniu cała firma wychodzi w te-

giczne oraz Bifix, który jest marką produktów

ren na spotkanie z konsumentami, wspierając

konwencjonalnych.

naszych sprzedawców w sklepach, galeriach handlowych i akcjach promocyjnych.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

24 |

www.hurtidetal.pl

Już dziś można jednak powiedzieć, że nie

Maria Piasecka, Bifix Wojciech Piasecki SP.J. Rok 2014 był

Jako producent herbat owocowych i ziołowych Bifix dbamy o jakość naszych herbat już na etapie uprawy owoców. Posiadamy własne

tylko dla nas, ale dla całego rynku alkoholi

plantacje owoców: aronia, porzeczka, malina,

w Polsce rok 2014 był rokiem narodzin rynku

jeżyna, borówka amerykańska, czarny bez,

cydru, nowej kategorii. Nas szczególnie cieszy,

wiśnia, jabłko i inne, a nasze herbaty produko-

że to właśnie Cydr Lubelski z ponad 50-procen-

wane są głównie z surowców pochodzących

towym udziałem jest współtwórcą tego trendu.

z naszych własnych plantacji.

Jestem pewien, że na naszych oczach powstaje nowa, duża kategoria.

Wiąże się to bezpośrednio ze strategicznym

Nasze plantacje ekologiczne co roku przechodzą szereg kontroli jakości. Dodatkowo wszystkie produkty podlegają weryfikacji

dla Spółki momentem, w którym podjęliśmy

jakości w naszym przyzakładowym laborato-

decyzję o bardzo wczesnym i nie pozbawio-

rium, badamy metale ciężkie, pestycydy oraz

nym ryzyka przestawieniu całej firmy na jedną,

mikrobiologię.

cydrową kampanię. Na kilka miesięcy Ambra

Wprowadziliśmy dwie nowe linie produk-

zamieniła się w Cydr Lubelski. Dziś już wiemy,

tów – herbaty ziołowe liściaste pakowane

że ta kampania nie kończy się, bo rynek cydru

w doypacki oraz nowe egzotyczne mie-

dopiero rozpoczyna swoją ekspansję, dlatego

szanki herbat zielonych liściastych z całymi

jak żołnierze Napoleona wrócimy z tej kampa-

kawałkami owoców. Dodatkowo zmieniliśmy

nii do domu, pewnie dopiero za kilka lat.

grafikę naszych opakowań dla herbat Bifix

W oczywisty sposób również inwestycje

Classic. Na produktach umieściliśmy wyrazi-

roku 2014 skoncentrowane były wokół cy-

sty lawendowy kolor, który przyciąga wzrok.

dru. Nie tak bardzo nawet w odniesieniu do

Chcielibyśmy, aby klienci zwrócili uwagę,

P odsumowanie roku ▶ że w naszych herbatach jest jeszcze więcej

dzo ważny dla włoskiej marki Basso. Oliwa

dowiska produkcyjnego wraz z wdroże-

owoców niż dotychczas.

extra vergine otrzymała nowe, bardzo

niem innowacyjnych produktów.

Ten rok przyniósł naszej firmie liczne nagrody

estetyczne i ergonomiczne butelki z ciem-

Realizując przedstawione zadania CSI

właśnie za jakość naszych produktów. Otrzyma-

nego szkła. Kolejne nowe produkty Basso

„Słowianka” w roku 2014 zdecydowanie

liśmy wyróżnienie Super Marka 2014 w katego-

to puszka 250 ml i mini butelka 100 ml.

rozszerzyła swoją obecność w Polsce poprzez

rii herbat ziołowych i owocowych. Nasza firma

Oferta Italmex rozszerzona została także

nawiązanie współpracy z nowymi dystrybu-

uzyskała tytuły Jakość Roku 2014 oraz Firma

o bałkańskie przetwory warzywne marki

torami oraz poprzez wprowadzenie nowych

Godna Polecenia i Firma Roku 2014.

Le Pepe, nowe rodzaje hiszpańskich oliwek

wyrobów: ciastka „FIT & VIT”, cukierki w cze-

Jolca, włoskie sole morskie oraz włoskie

koladzie „Mozart” i nowych opakowań ciastek

wina marki Incanto. W 2014 roku miała

oraz cukierków w czekoladzie i z czekoladą.

Italmex Warszawa

miejsce kolejna kampania TV przekąsek

Wydarzeniem była również telewizyjna kam-

Tomasz Kandefer, Prezes Zarządu, Rok 2014 był

Bruschette Maretti. Jednocześnie produ-

pania reklamowa w miesiącu październiku.

dla firmy Italmex

cent Bruschette Maretti – firma Italfood

Dużym wyzwaniem dla całej organizacji jest

kolejnym okre-

– przystąpił do akcji wspierającej sprzedaż

rozwój sprzedaży eksportowej. W roku 2014

sem stopniowego

swojego drugiego super produktu – przeką-

uczestniczyliśmy w 8 międzynarodowych

rozwoju. Z uwagi

sek dla młodzieży Kubeti Kubz. Dzięki ak-

targach spożywczych, które skutkują obecnie

na fakt, że oferta

cjom promocyjnym, samplingom, degusta-

współpracą z nowymi klientami głównie z da-

Italmex składa się

cjom, dodatkowym, kolorowym miejscom

lekiego i bliskiego wschodu, północnej Afryki

w 90% z pro-

ekspozycji – sprzedaż tych pieczonych

oraz Europy. Na realizację skutecznej strategii

duktów diety śródziemnomorskiej, nasze

kostek chlebowych wzrosła czterokrotnie.

rozwoju dystrybucji pozytywnie wpłynęła po-

działania w 2014 roku skupione były wokół

Niewątpliwie dużym sukcesem naszej firmy

prawa warunków cenowych dostaw podstawo-

tej grupy asortymentowej. To był rok bar-

było i jest wspieranie sprzedaży produktów

wych surowców do produkcji. Utrudnieniem

bezglutenowych marki Sam Mills. W ciągu

w realizacji zadań dystrybucyjnych w Polsce

ostatnich paru lat sprzedaż tych produk-

jest sytuacja makroekonomiczna, która zdecy-

tów stale rosła, ale w 2014 roku nastąpił

dowanie spowalniała realizację naszych celów

prawdziwy boom. Popularność produk-

w pierwszej połowie bieżącego roku.

tów bezglutenowych może być dla wielu

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

26 |

www.hurtidetal.pl

Niezwykle ważnym zadaniem była kon-

sklepów podstawą decyzji o wprowadzeniu

tynuacja procesu inwestycyjnego mającego

ich do swojego asortymentu. W 2014 roku

na celu wdrożenie do produkcji innowacyj-

szczególną uwagę zwróciliśmy na zabez-

nych produktów oraz poprawa środowiska

pieczenie coraz lepszego serwisu. Do tego

produkcyjnego wpływającego na wytwa-

zadania powołani zostali kolejni koordy-

rzane wyroby, a także czynniki ekonomii

natorzy w terenie oraz osoby dedykowane

produkcji. W maju rozpoczęliśmy budowę

poszczególnym projektom. Ich dewizą

nowego zakładu produkcyjnego w strefie

ma być hasło: „dobry serwis – podstawa

ekonomicznej w Szczecinku przy wykorzy-

skutecznej dystrybucji”.

staniu środków unijnych.

Sławomir Pawłowski, Prezes Zarządu, Cukiernicza Spółdzielnia Inwalidów „Słowianka” Upływający

Paweł Kwiatkowski, Dyrektor ds. korporacyjnych, Kompania Piwowarska Mijający rok możemy ocenić jako

rok 2014 dla

lepszy niż poprzedni,

CSI „Słowian-

do czego przyczyniła

ka” to głównie

się sprzyjająca aura

realizacja zadań

oraz wydarzenia

rozwoju przed-

sportowe. Spo-

siębiorstwa

dziewamy się, że

poprzez rozwój

zakończymy go pozy-

dystrybucji i produktów oraz rozwój śro-

tywnym wynikiem ze wzrostem sprzedaży o ok. 1%.

W I kwartale kontynuowaliśmy inwestycje

Natomiast jesień stała pod znakiem inno-

Zadowoleni jesteśmy również z dużej dynamiki

w Wielkopolsce. W Lech Browary Wielkopol-

wacji. Do gastronomii trafiło Tyskie Gronie

sprzedaży Cisowianki Perlage, związanej z ogólny-

ski uruchomiona została nowa linia rozlewu

14-dniowe i Książęce Świeży Chmiel, a na

mi zmianami w kanale HoReCa – coraz większą

obsługująca 60 tys. butelek na godzinę.

sklepowe półki Książęce Chlebowo Miodowe.

liczbą osób chętnie jadających w restauracjach oraz

Ponadto w marcu powiększyliśmy Centrum

Wciąż promujemy kulturę piwną: organizuje-

związaną z tym wiedzą na temat tzw. fine dining .

Dystrybucyjne w Swarzędzu o halę o po-

my pokazy piwnych ekspertów – cervesario,

W roku 2014 Polskie Zdroje wprowadziły

wierzchni ok. 20 tysięcy mkw.

udostępniamy w lokalach Kartę Piw i zapro-

na rynek Cisowiankę Silnie Gazowaną, która

siliśmy piwoszy na II edycję Warszawskiego

poszerzyła ofertę naturalnych wód mineralnych

Festiwalu Kultury Piwnej.

w eleganckich opakowaniach szklanych. Nowo-

W drugiej połowie roku ogłosiliśmy nową strategię zrównoważonego rozwoju „Postaw na piwo”, w ramach której m.in. wspieramy wiedzą drobnych przedsiębiorców. Dotychczas przeszkoliliśmy ok. 3,5

ścią jest też naturalna woda mineralna Nałęczów Agata Berndt, PR Manager, Polskie Zdroje

Zdrój, w nowym opakowaniu wyposażonym

Rok 2014 oce-

w membranę izolującą wodę od czynników

tys. osób, a w programie rekomendacji

niamy jako dobry.

zewnętrznych. Jest to absolutną innowacją na

wzięło udział 200 sklepów.

Cisowianka po raz

polskim rynku wód.

W tym roku pozyskaliśmy kilku ważnych

Cały czas uważnie śledzimy trendy panu-

kolejny osiągnęła

partnerów, m.in. sieci Sphinx i Da Grasso

wzrost sprzedaży

jące na światowych rynkach wód butelko-

oraz spółkę PL.2012+, operatora Stadionu

w porównaniu

wanych, a także uważnie słuchamy uwag

Narodowego. Na mocy umowy podpisanej

z rokiem ubiegłym.

i potrzeb konsumentów naszych wód. To

z tym ostatnim podmiotem, KP otrzymała

Cieszy to nas tym

wszystko przekłada się na stałą pracę nad

tytuł Oficjalnego Sponsora – Dostawcy Piwa.

bardziej, że trend

wyglądem naszych produktów

Latem sukcesem okazał się powrót naszego piwa, marki Lech, na Przystanek Woodstock.

wzrostowy Cisowianki utrzymuje się już od kilku lat, niezależnie od pogody i wyników całej branży.

Działania Polskich Zdrojów w lecie wsparła kampania blilbordowa. W roku 2014 Cisowian-

reklama

www.hurtidetal.pl

| 27

P odsumowanie roku ▶ ka zainicjowała również kampanię społeczną

dziliśmy na rynek łącznie ponad 30 produktów

przedsiębiorstwa, którego efektem są więk-

„Cisowianka. Gotujmy zdrowo – mniej soli”,

z tej kategorii. Na szczególne podkreślenie zasłu-

sze moce produkcyjne i dzięki temu większe

która zwraca uwagę na problem nadmiernego

guje chociażby specjalna linia: Suszone Pomidory

możliwości dystrybucyjne. Jesteśmy czuli na to

spożycia soli przez Polaków oraz pokazuje w jaki

z czosnkiem i bazylią, Pieprz czarny młotkowany

jak zmienia się rynek. Obserwując jak wzrastają

sposób można ograniczyć użycie soli w kuchni

z kolendrą, Kardamon mielony.

wymagania i oczekiwania konsumentów upa-

zachowując jednocześnie pełnię smaku potraw.

Jesteśmy bardzo zadowoleni z tegorocznego sezonu grillowego, w którym wprowadzili-

Anna Kordyl, Dyrektor Marketingu, McCormick Polska

śmy kilka ciekawych nowości, tj. ofertę Grill Mates – przyprawy dedykowane szczególnie

W 2014 roku

trujemy w trendzie popularności marek lokalnych główne źródło sukcesu rynkowego Perły.

Bieżący rok obfitował w wiele ciekawych projektów dotyczących Browaru w Zwierzyńcu.

dla mężczyzn, lubiących eksperymentować

W związku z jego reaktywacją w dawnej

McCormick

w kuchni, z nowymi wyrazistymi smakami.

części zakładu zaadoptowaliśmy przestrzeń

Polska w dalszym

Dodatkowo nowości produktowe, obejmo-

otwartą dla zwiedzających, jako wyraz sza-

ciągu skupiał się

wały także musztardy – w których Kamis jest

cunku i bogatej tradycji piwowarstwa w tym

na rozwoju marki

liderem na rynku. Nowości te, to przede

miejscu. Wykorzystując nowe możliwości,

Kamis na szeroko

wszystkim musztarda Sałatkowa, a także Grill

wprowadziliśmy na rynek rodzinę piw „Szla-

rozumianym rynku

Mates – Chilli Texan oraz musztarda Strong:

chetne gatunki z Roztocza”, do której należą

kulinarnym w Pol-

z Pieprzem Cayenne, Ostrą Gorczycą i Ciętym

między innymi takie marki jak Zwierzyniec

sce. W praktyce oznaczało to przede wszystkim

Chili – kolejna propozycja dla mężczyzn lubią-

Pils, Dzikie Ale, Ordynackie Lekkie, czy

ciągłe poszerzanie i udoskonalanie swojej oferty.

cych zdecydowane smaki.

Roztoczańskie Dymione.

Podsumowując, zioła i przyprawy pozostają pod-

W mijającym roku skoncentrowaliśmy się tak-

Aktywniej niż w latach ubiegłych angażowa-

stawą naszego biznesu, DNA marki Kamis oraz

że na dalszym rozwoju mieszanek przyprawo-

liśmy się w kulturę. Oprócz Kina Perła, które

McCormick na świecie. W 2014 roku wprowa-

wych. Sukcesem rynkowym w tym segmencie

w tym sezonie znalazło się aż w 15 lokaliza-

okazały się nowości „kuchnie świata”, tj. mie-

cjach w 12 miastach w Polsce, uruchomiliśmy

szanki linii amerykańskiej czy meksykańskiej.

nową przestrzeń kulturalną w Lublinie na tere-

W 2014 roku marka Kamis była także

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

nie naszego Browaru. W ramach organizowane-

silnie wspierania w popularnych programach

go cyklu eventów „Lato w Browarze” w okresie

kulinarnych, np. Top Chef oraz Hell's Kitchen.

od maja do września, odbywały się u nas różno-

Ponadto w 1. kwartale zrealizowaliśmy nową

rodne wydarzenia kulturalne, m.in. Kozienalia,

ogólnopolską kampanię telewizyjną o nazwie

Festiwal Kolorów, Noc w Browarze czy Festiwal

„Tylko naturalne zioła i przyprawy”, w której

Piwa. W czerwcu otwarte zostały Podziemia

pojawia się słynny „Kamis Man”, ambasador

Browaru. Dzięki temu mieszkańcy Lublina oraz

jakości marki Kamis. Dodatkowo w ramach

turyści mają okazję poznać bogatą historię tego

odświeżania wizerunku marki zadbaliśmy

miejsca oraz przyjrzeć się technologii produkcji

o nową tzw. „brand architekturę” opakowań

piwa stosowanej kiedyś i dziś. Ostatnim dużym

naszych produktów, w tym także nową szatę

wydarzeniem była inauguracja Perłowej Pijalni

graficzną dla całej linii produktów oferowanych

Piwa, którą rozpoczęła działalność we wrześniu.

dla wspomnianego już sezonu grillowego.

Znajdująca się w zabudowaniach Browaru pijalnia, to szczególne miejsce nie tylko z uwagi

Andrzej Rutkowski, Dyrektor Generalny, Perła-Browary Lubelskie

na nietypowe gatunki piw, jest to również wyjątkowy lokal firmowy, którego tak bardzo wyczekiwali koneserzy Perły.

Zakładam, że kolejny rok będzie równie pracowity i jeszcze bardziej owocny, a rozpoczęte projekty będziemy konsekwentnie rozwijać budując wizerunek marki nowoczesnej i dynamicznej, a zarazem wiernej swoim

Mijający rok był bardzo ważny dla naszego Browaru. Stosunkowo niedawno zakończyliśmy kluczowy dla rozwoju firmy projekt rozbudowy

28 |

www.hurtidetal.pl

wartościom i tradycji oraz kojarzonej przede wszystkim z piwem wysokiej jakości.

Wypowiedzi zebrała Maja Święcka

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

K ategorie produktów ▶

Czekoladowe smaki Nieubłaganie zbliżamy się do pożegnania obecnego roku i przywitania nowego. Zanim jednak zaczniemy żyć 2015 rokiem przejrzyjmy jak w obecnym roku wyglądała sprzedaż słodyczy. Które z nich okażą się być najlepsze pod każdym aspektem od lat, które obecnie zyskują na znaczeniu oraz co wpływa na ich pozycję?

Z OFERTY PRODUCENTA TERRAVITA Czekolada Pytania

Ewa Żerańska, właścicielka Sklep Baza Cymes ul. Mikołaja Kopernika 21, Ostrołęka

SŁOWIANKA Herbatniki piernikowe w czekoladzie

Czekolady, czekoladki, praliny, bombonierki, ciastka czekoladowe, batony, pierniczki – to produkty, które nigdy nie stracą na znaczeniu. A wręcz przeciwnie, gdyż zyskują

BOGUTTI

w okresie świąt bądź innych okazji, przy któ-

Choco-Gutti

rych wręczamy bliskim upominki. Wśród nich istnieją również produkty, które dobrze rotują w codziennej sprzedaży.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

30 |

www.hurtidetal.pl

Oferta czołowych producentów W sklepie Ewy Żerańskiej czekolady są kategorią wśród słodyczy, która rewelacyjnie się sprzedaje. Do liderów należą Terravita, Wedel, Alpen Gold, Wawel oraz

jak: Vobro (Frutti di Mare, Love & Cherry),

Milka, asortyment dodatkowo uzupełniają

Lindt (Lindor), Wedel (Pasjonata), Mieszko

czekolady marki własnej oraz Schogetten.

(Choco Amore), Solidarność (L’Amour, Cze-

„Te produkty dobrze się sprzedają cały rok

koladki z Klasą). Do dobrze sprzedających

niezależnie od pory” – informuje pani Ewa.

się produktów czekoladowych można zali-

Przyznaje również, że sprzedaż produk-

czyć także Mieszankę Wedlowską i Śliwki

tów zależy w dużym stopniu od reklam w

(Solidarność). „Oferta w sklepie skierowana

mass mediach w danym czasie. „Staramy

jest głównie do młodzieży, staramy się by

się na bieżąco korelować naszą sprzedaż

wszystko co chcą kupić było w naszym

z działaniami reklamowymi” – dodaje.

sklepie. Batony czekoladowe to produkty,

Produktami, które dobrze się sprzedają

na które kładziemy duży nacisk i często

są przede wszystkim Wedlowskie Ptasie

kupujemy je w bardzo dobrych cenach co

Mleczko, Merci, Toffifee, Ferrero Rocher

się przekłada na sprzedaż. Marki takie jak:

oraz Rafaello. Jeśli chodzi o kategorię

Snickers, Twix, Mars, Milky Way oraz Lion

bombonierek klienci wybierają takie marki

wiodą prym” – podkreśla Ewa Żerańska.

K ategorie produktów ▶ Nie tak duże ilości co dawniej Sklep w Łomży usytuowany jest w pobli-

Solidarność, Vobro, Baron. „Upodobania klientów co do słodyczy się nie zmieniają, chyba że pojawi się rewelacyjna nowość” – twierdzi

żu szpitala co powoduje częste kupowanie

właściciel. Do dobrze sprzedających się czeko-

słodyczy przez odwiedzających. „Bombonierki

ladowych produktów należy również zaliczyć

sprzedają się głównie z okazji, jednak nie w ta-

Kinder czekolady (Ferrero).

kich ilościach jak to miało miejsce jeszcze przed paroma laty – dzień nauczyciela to już nie jest ten sam dzień nauczyciela co kiedyś” – wspo-

Cena nie gra roli Zdrodowska Renata zauważa znaczny

mina właściciel. Marki czekolad, na których

wzrost sprzedaży czekolady Milka: „Pięk-

bazuje pan Adam to Wedel i Milka. Asortyment

ny i urozmaicony asortyment z dodatkami

jest mieszany co jakiś czas i pojawiają się też

ciasteczek czy krakersów, reklama, wiele cie-

inne marki. Obecnie dostępne są czekolady

kawych nowości, liczne konkursy spowodo-

Bałtyk nadziewane Amaretto, Advocatem, Mali-

wały, że marka ta wysunęła się na prowadze-

bu oraz Whisky z kawą oraz Wawel. Jeśli chodzi

nie”. Hitem od lat są czekolady Wedlowskie,

Adam Janowski, właściciel Sklep Mars ul. Małachowskiego 1, Łomża

o inne produkty czekoladowe to jak pan Adam

Z OFERTY PRODUCENTA

wspomina – „w sklepie dostępny jest pełen asortyment podstawowych produktów, które zresztą najlepiej się sprzedają”. Produkty Storck: Merci, Toffifee oraz Ferrero: Rafaello, Ferrero

MONDELEZ POLSKA Milka LU

Milka TUC

Rocher, Mon Cheri. Zaliczają się do nich także Ptasie Mleczko Wedel, a także bombonierki

ZPC CHOJECKI

LOTTE WEDEL

La Crema

Ptasie Mleczko

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

32 |

www.hurtidetal.pl

zdaniemPRODUCENTA

Urszula Czerniawska Assistant Brand Manager Milka Mondelez Polska Milka w roku 2014 wprowadziła na sklepowe półki wiele nowości, które z miesiąca na miesiąc uzyskują coraz większe zainteresowanie konsumentów. Naszym absolutnym hitem sprzedaży okazała się być Milka & Oreo, łącząca znane i kochane marki w wyjątkowo smakowity dla Polaków sposób. Sukcesowi Milka & Oreo równać się może jedynie bąbelkowa platforma produktowa Milka Bubbly, która zaskoczyła naszych konsumentów niezwykłym kształtem. Na półkach sklepowych już pojawiają się produkty z chrupiącymi ciasteczkami Milka LU oraz ze słonymi krakersami Milka TUC, które będziemy silnie wspierać mediowo w styczniu 2015.

Mamy nadzieję, że przypadną Polakom do gustu podobnie jak inne nasze nowości. Oczywiście nie jest to jedyna nasza nowość, a na konsumentów czekają również kolejne edycje limitowane czekolad oraz Alpejskiego Mleczka.

Śmiało, bądźmy delikatni.

K ategorie produktów ▶ Z OFERTY PRODUCENTA

na które również jest duże zapotrzebowanie.

W tej chwili jeśli można ustalić kolejność

ZPC VOBRO

najlepiej rotujących czekolad to są to marki:

Frutti di Mare

Milka, Wedel i Alpen Gold. W obecnym roku zauważalna jest tendencja skupiania preferencji konsumentów przy czekoladach gorzkich. Najlepszą ofertę w tej kategorii posiada Lindt – czekolady wysokiej jakości z dużą zawartością kakao. „Spowodowane to jest tym, że ludzie przerzucili się na zdrowe

COLIAN

odżywianie” – dodaje pani Renata.

Czekoladki z Klasą

Bombonierki najlepiej sprzedają się w okresie być może nawet coraz częściej klienci odstępują od tradycyjnych kwiatków na rzecz słodyczy. „Po dniu nauczyciela mogę powiedzieć, że nie

Renata Zdrodowska, właścicielka Sklep Oaza ul. Gruntowa 3/5, Białystok

były kupowane marki mniej znane. Musiała być

zdjęcia: Redakcja

walentynkowym, właścicielka przypuszcza, że

firma, którą klienci znają bez względu na cenę” – informuje Renata Zdrodowska.

Produkty, które dobrze się sprzedają

bombonierki Solidarność (Złoty Orzech), bombonierki Mieszko (Wiśnie w likierze)

to: Rafaello, Ptasie Mleczko Wedlow-

oraz bombonierki Vobro. Słodkości w

skie, Merci, Toffiefee, Torcik Wedlowski,

postaci ciastek i pierników również są

FC KOPERNIK Toruńskie Pierniki

sprzedawane na bieżąco. Tago, Bogutti, Kopernik, Chojecki czy Słowianka oferują produkty właśnie z tej kategorii.

Wyraźnie widać, którzy producenci należą do liderów w sprzedaży. Przede wszystkim

Wafel Teatralny

jakość, ale także wygląd i smak produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

34 |

www.hurtidetal.pl

czy reklama to czynniki gwarantujące wysoką sprzedaż przez cały rok. Prócz producentów będących liderami od lat detaliści nie powinni zapominać o innych, którzy także mają do zaproponowania smaczne, wysokiej jakości produkty.

Monika Kociubińska zdaniemPRODUCENTA

Zdzisława Olszewska Dyrektor sprzedaży FC Kopernik Fabryka Cukiernicza Kopernik to nie tylko Toruńskie Pierniki. Na początku przyszłego roku zaskoczymy klientów nowymi smakami naszych legendarnych Wafli Teatralnych. Wywrócimy smaki do góry nogami wprowadzając obok klasycznego orzechowego, również Wafle o smaku czekoladowym i cytrynowym. Obok takich nowości, nasze najlepsze i doceniane na całym świecie Toruńskie Pierniki, bez których trudno wyobrazić sobie święta w wielu polskich domach.

Najbardziej znane to Katarzynki oraz Serca w czekoladzie, które przygotowaliśmy w pięknej zimowej szacie. Olbrzymim zainteresowaniem cieszą się również w tym roku Gwiazdki lukrowane będące niejednokrotnie elementem zdobiącym wigilijny stół oraz świąteczną choinkę.

Kopernik to najstarsza fabryka cukiernicza w Polsce i jedna z najstarszych w Europie, w zeszłym roku obchodziliśmy 250-lecie naszego istnienia.

KLASYKA ODKRYTA NA NOWO Dostepna juz od lutego 2015.

K ategorie produktów ▶

Imprezę czas zacząć!

Zabawa sylwestrowa rozpoczyna nowy sezon na imprezowanie 2015!

Domowe party w gronie znajomych, w towarzystwie wybornych alkoholi i szalonych drinków, które gwarantują niezapomniane chwile, to jeden z częstych zwyczajów spędzania karnawałowych weekendów. Jakimi alkoholami Polacy uzupełniają domowe barki?

Marcin Kośla, właściciel Sklep Limonka ul. Bolesława Prusa 35, Pruszków

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Sprzedaż alkoholi to jedna z głównych działalności niejednego sklepu spożywczo-przemysłowego. Zazwyczaj przez cały rok największą popularnością wśród alkoholi cieszą się piwa oraz wódki. Oczywiście każda pora roku czy sezon świąteczny determinują rotację różnych kategorii. Zima to zazwyczaj najlepszy czas na alkohole mocne, kolorowe, a także likiery. Święta – czy to Bożego Narodzenia czy Wielkanocne, to z kolei większy wybór na półkach wśród zestawów prezentowych, a Sylwester to przede wszystkim wina musujące i również wódki, zarówno czyste jak i kolorowe. Podczas karnawałowych weekendów na paragonie dodatkowo pojawiają się także piwa, wina oraz alkohole z kategorii brown spirits. Jednak podczas imprez domowych – tak jak wielu mamy gości, tak wiele gustów i preferencji alkoholowych, dlatego też ważna jest różnorodność na półce.

36 |

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

K ategorie produktów ▶ Przywiązanie do znanej marki

!

„Okres zimowy, wliczając w niego oczywiście czas karnawałowy to najlepszy sezon na alkohole mocne i kolorowe. Mam tu na myśli głównie wódki smakowe, wśród których bardzo dobrze sprzedają się Lubelska i Soplica” – mówi Marcin Kośla, właściciel sklepu Limonka w Pruszkowie.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Wśród smaków zarówno imprezowych, jak i kojarzonych głównie z okresem zimowym prym wiedzie tradycyjny smak lubiany przez Polaków – cytrynówka. Oprócz klasycznych

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

smaków, klienci sklepu Limonka w Pruszkowie chętnie próbują nowości. Jak przyznaje pan Marcin, chętnie kupowany jest także smak czarnej porzeczki marki Lubelska. Jeżeli chodzi o markę Soplica króluje orzech laskowy i pigwa.

Wódki czyste, które są idealną bazą do wielu drinków – to kategoria, która pod wzglę-

Ostatnio na popularności w sklepie Limon-

Te Negro , czy wina hiszpańskie Alikante – po

dem wolumenu sprzedaży zajmuje drugie

ka zyskał na przykład Long John. „W tym

nie klienci wracają najczęściej. Jeżeli chodzi

miejsce w palcówce przy ul. Bolesława Prusa.

segmencie w moim sklepie górna półka

o rodzaj zazwyczaj wybierają wina czerwone

„Żubrówka Biała, Czysta de Luxe Żołądkowa

cenowa nie przekracza 150-200 zł” – mówi

półwytrawne. Oczywiście w żadnym sklepie

Gorzka i Krupnik – to trzy marki najlepiej

detalista. Wśród produktów prezentowych

nie może zabraknąć także najlepiej sprzeda-

sprzedających się wódek czystych w moim

od samych świąt przez cały okres karnawału

jących się marek takich jak Carlo Rossi, El Sol

sklepie. Dalsze pozycje zajmują Wyborowa

dobrze rotują alkohole premium w zestawach

czy Fresco” – dodaje pan Marcin.

i Soplica. Podobnie jest w moim drugim skle-

z gratisem, w ładnym opakowaniu. Patrząc

pie w Brwinowie” – mówi pan Kośla.

w tych kategoriach, imprezowym prezentem

piec, wermut to także idealna baza, zwłaszcza

może być także wino. „Wina to segment

dla kobiecych drinków. Ciociosan, Totino, Istra

sklepu, wszystko zależy od tego jaki klient

rynku, który rozwija się w moich sklepach

– te marki pan Marcin wymienia jako najlepiej

i na jaką okazję go wybiera. Kiedy whisky

bardzo dobrze. Powoli badamy rynek

rotujące. Wszystko tak naprawdę zależy od

kupowana jest jako upominek imprezowy

i wpasowujemy się z ofertą w oczekiwania

upodobań gości na imprezie.

klienci stawiają na znaną markę. Dlatego też

klientów. Konsumenci oczekują od win coraz

w każdym sklepie niezastąpione okazują się

więcej, oryginalnego smaku, popularnością

Jak przyznaje pan Marcin w sklepie w Prusz-

być marki Jack Daniel’s i Johnnie Walker.

cieszą się także wina hiszpańskie, włoskie

kowie króluje Perła Chmielowa i Eksportowa,

Chociaż, według detalisty klienci coraz

i chilijskie. Jeżeli chodzi o sprzedaż ilościo-

natomiast w sklepie w Brwinowie (znajdującym

częściej interesują się także nowościami.

wą prym wiodą marki takiej jak Cervantes,

się w niedalekiej odległości) prym wiedzie piwo

W kategorii whisky, jak przyznaje właściciel

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

38 |

www.hurtidetal.pl

A wracając do drinków – jak przyznaje ku-

Ciekawa sytuacja jest także w kategorii piw.

zdaniemPRODUCENTA

Karolina Janczyk Marketing Specialist CEDC International W okresie Sylwestra i podczas karnawału Polacy wybierają głównie wina półwytrawne (Carlo Rossi Red, White, Rose) oraz coraz częściej warianty słodkie. Dlatego też w odpowiedzi na potrzeby konsumentów Carlo Rossi wprowadziło nowość dla miłośników słodkich win – białe słodkie Carlo Rossi Sweet White Moscato. To lekkie, orzeźwiające białe wino z wyczuwalnym aromatem brzoskwini, soczystych cytrusów i ananasa.

Słodki smak zbalansowany został nutą kwiatów pomarańczy. Najlepiej smakuje mocno słodzone do temp. 8-10˚C.

dawcy, chętnie skorzysta z jego rad w przyszłości i będzie wracał do sklepu” – dodaje. Dlatego też, jak podkreśla detalista, warto uczestniczyć w różnego rodzaju szkoleniach i pogłębiać swoją wiedzę. „Udostępniliśmy półki z alkoholami, tak aby klient miał czas przejrzeć interesującą go kategorię, przeczytać etykietę i zastanowić się co wybrać. Zwłaszcza w kategoriach takich jak wina czy whisky” – dodaje.

Weekendowe szaleństwo Alkohole to kategoria mająca duże znaczenie w obrotach sklepu, który prowadzi Mariusz Konowałek w Świdniku. Sklep widnieje pod

Mariusz Konowałek, właściciel Sklep spożywczo-przemysłowy ul. Modrzewiowa 2 a, Świdnik

szyldem sieci abc. Jak przyznaje detalista – znaczące obroty odnotowywane są w weekendy. „Wśród kategorii alkoholowych w okresie sylwestrowo-karnawałowym, właśnie w week-

Królewskie. „Warto pamiętać, że klienci szukają

Łomża Niepasteryzowana. I tak jak piwa lekkie

endy prym wiedzie piwo. Zarówno to najtań-

także piw niszowych, niedawno wprowadzili-

i owocowe dobrze sprzedawały się latem, tak

sze, w ofercie promocyjnej oraz inne marki.

śmy Piwo Podlaskie i Piwo Mazurskie z małego

podczas imprez również w okresie zimowym,

W moim sklepie najlepiej sprzedaje się Perła

browaru z Białegostoku, poczekamy i zobaczy-

klienci chętnie wracają do nich. Mamy więc na

w puszce, butelce, jak również piwa ze Zwie-

my jak się przyjmie. Ale na przykład piwa Bro-

półce zarówno markę

waru Amber, jak na przykład Amber Czarny Bez

Redd’s, jak również

ma swoich klientów, podobnie jak Złoty Bażant,

Somersby czy Despe-

Pszeniczne czy Złote Lwy, dobrze rotują także

rados” – podsumowu-

niszowe piwa z Grupy Żywiec – Białe i Marco-

je piwne preferencje

we, ale także Kasztelan Niepasteryzowany oraz

Marcin Kośla.

reklama

Jeżeli chodzi o wybory klientów w kate-

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

goriach alkoholowych w sklepie Limonka pan Kośla obserwuje przywiązanie do marki. „Zazwyczaj decydują się na towary sprawdzone, niezależnie od kategorii. Stawiają na znaną markę. Jeżeli kupują coś innego to często za radą sprzedawcy.

I tutaj on odgrywa dużą rolę, ponieważ jeżeli zarekomenduje trunek, który spełni oczekiwania klienta, wtedy on nabierze zaufania do sprze-

www.hurtidetal.pl

| 39

K ategorie produktów ▶ rzyńca – Zwierzyniec, Dzikie Ale, Dymione, Ordynackie” – mówi detalista ze Świdnika. Na

Zmienne preferencje klientów

półkach w sklepie pana Mariusza znajdziemy

Alkohole to segment dominujący również

także piwa z Browaru Pinta, Ciechan, a także

w sklepach państwa Kamińskich, którzy prowa-

marki takie jak Żywiec oraz Tyskie.

dzą pięć placówek spożywczo-przemysłowych

Drugą kategorią, która zaraz po piwach

w Chełmie. Kategorią, która rotuje najlepiej są

dobrze sprzedaje się przez cały rok w sklepie

piwa. Drugie miejsce zajmują wódki, trzecie

w Świdniku są wódki, zarówno czyste, jak

wina. „Wśród piw króluje Perła – w butel-

i kolorowe. „Prym wiodą marki z portfolio

ce i puszcze, dalej w zależności od sklepu

Stock Polska, szczególnie ich sprzedaż wzrosła,

– w jednym klienci chętnie kupują Heineken,

kiedy w sklepie pojawiła się lodówka firmowa.

Carlsberg, Żywiec, w innym tańsze. W jednej

Drugie miejsce zajmuje marka Żubrówka, za-

placówce dobre sprzedaje się piwo z małego

równo Biała, jak też Bison Grass czy nowa Żu-

browaru – Jagiełło, w innym Tatra czy Żubr. Tak

brówka Złota. Trzecie miejsce zajmuje marka

naprawdę – w poszczególnych placówkach to

Krupnik oraz Wyborowa. Wśród kolorowych,

klient wybiera jakie piwo kupuje najchętniej,

oprócz smaków Lubelskiej, dodatkowo powo-

po części to także my kształtujemy rynek, trze-

dzeniem cieszą się smaki Soplicy oraz marka

cim elementem równie ważnym jest współpra-

Absolwent. Wśród wódek smakowych królują

ca z przedstawicielem handlowym danej firmy.

pojemności 100 i 200 ml, w weekendy 0,5 l

Jeżeli również on stara się, często odwiedza

i 1 l. Jeżeli chodzi o smaki prym wiedzie anto-

sklep, oferuje promocje, pokazuje nowości,

nówka, cytrynówka, ananas – moim zdaniem

dba o półkę – to produkt ma duże szanse stać

są to idealne bazy do różnych kombinacji

się hitem sprzedażowym” – mówi Artur Kamiń-

drinkowych. Jednak muszę przyznać, że wciąż

ski, właściciel. „Bardzo dobrze współpracuje

w koszyku zakupowym ląduje wódka czysta

nam się z przedstawicielami Perły-Browarów

plus sok jabłkowy, czasem pomarańczowy lub

Lubelskich, Grupy Żywiec i Kompanii Piwowar-

Coca-Cola” – mówi pan Mariusz.

skiej” – dodaje Renata Kamińska.

zdjęcia: Redakcja

Renata i Artur Kamińscy, właściciele Sklep spożywczo-przemysłowy ul. Zachodnia 41, Chełm

40 |

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Jeżeli chodzi o wódki zarówno czyste, jak

najlepiej, Martini jest zbyt drogi jak dla naszych

tanie wina musujące w ilościach paletowych.

i kolorowe dobrze rotują marki Stock Polska,

klientów, chociaż mamy go na półce” – dodaje

Teraz niestety sprzedaż spadła, klienci kupują

CEDC czy Sobieski. „Wśród wódek czystych

pan Kamiński. Jeżeli chodzi o asortyment

je w jeszcze niższych cenach w dyskontach”

– po pierwsze Żołądkowa Gorzka Czysta de

do drinków niezastąpiony jest Gin Lubuski.

– mówi właściciel sklepu.

Luxe, po drugie Żubrówka Biała, po trzecie

„Wiem, że niedawno pojawiła się także nowość

Krupnik” – mówi pan Artur. „Ze smakowych

– Lubuski Vodka, zobaczymy jak przyjmie się

rwalnie związany jest z czasem zimowym. Dla-

wersji – prym wiodą smaki Lubelskiej, przede

na rynku, wówczas ją wprowadzimy na nasze

tego też wybory zakupowe, zwłaszcza w kate-

wszystkim cytrynówka, grejpfrut, na drugiej po-

półki. Jesteśmy ostrożni z nowościami, chociaż

goriach alkoholowych często są podobne. Sam

zycji znajduje się Soplica ze smakami pigwy oraz

akurat w tym przypadku wydaje mi się, że

dzień Sylwestra oraz każdy weekend karnawa-

orzecha laskowego” – przyznaje pani Renata.

znana marka wypromuje ten produkt” – do-

łowy to wzmożona rotacja w większości seg-

daje pan Artur. Jak zgodnie przyznają państwo

mentów alkoholowych. Jak zgodnie przyznają

Sophia w wersjach półsłodkiej i półwytrawnej.

Kamińscy, którzy mają niemałe doświadczenie

detaliści są to przede wszystkim wódki czyste,

Są też klienci, którzy cenią sobie znane

w handlu detalicznym, jeszcze kilka lat temu w

kolorowe oraz piwa. Trzecią pozycję zajmują

marki i wybierają najczęściej w sklepie w Cheł-

okresie od grudnia, przez noc Sylwestrową, aż

wina, zarówno musujące w okresie sylwestro-

mie – Carlo Rossi i El Sol. „Wśród wermutów

po cały karnawał, bardzo dobrze sprzedawały

wym jak również czerwone, białe w wersjach

mamy Cin&Cin, Cinzano, Totino i to one rotują

się wina musujące. „Kiedyś sprzedawaliśmy

półsłodkich i półwytrawnych, a także we-

Wśród win wybierane są tanie marki jak Fresco,

Okres sylwestrowo-karnawałowy nieroze-

www.hurtidetal.pl

| 41

K ategorie produktów ▶

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

rmuty, które dobrze smakują w połączeniach drinkowych. Idealnym składnikiem drinków jest popularny gin, który najczęściej pijemy w połączeniu z tonikiem. Nie należy zapominać także o kategoriach brown spiritis, wśród których królują whisky, przede wszystkim popularne od lat marki oraz zestawy prezentowe w eleganckich opakowaniach. Alkohol to podstawa, ale do komponowania drinków nie może zabraknąć niezbędnych dodatków takich jak soki, i napoje gazowane.

Monika Dawiec

42 |

www.hurtidetal.pl

Spokojnych, pełnych rodzinnych emocji Świąt Bożego Narodzenia oraz spełnienia zawodowych i osobistych pragnień w nadchodzącym 2015 roku życzy Eurocash Cash & Carry

K ategorie produktów ▶

Menu na domowe party

Alina Andrzejczuk, współwłaścicielka Sklep spożywczy Rarytas ul. Raginisa 4, Zambrów

Dzień w roku, który świętują ludzie na całym świecie – bale, dyskoteki, domówki czy koncerty to oczywiście Sylwester. Ku naszej uciesze zabawy te nie ustają z Nowym Rokiem, a radość i świętowanie trwają przez cały okres karnawału.

Niezwykle istotną rzeczą są dania i przeką-

typu finger food, które są proste w podaniu,

Z OFERTY PRODUCENTA

ski, które pozwalają nam przetrwać całą noc

a także przyjemne dla oka i kubków smako-

zabawy. Poczynając od dań ciepłych poprzez

wych. Dania takie nie zmuszają do długiego

ZM OLEWNIK

sałatki i dania zimne kończąc na przekąskach

przesiadywania przy stole, wygodne w trakcie

Perfekcyjna Kiełbasa Sucha Krakowska

– wszystkie zyskują na znaczeniu, nie tylko na

rozmów i zabawy. Dodatkowym atutem jest

domowych ucztach, ale również na balach

forma spożycia, do której nie potrzebujemy

i imprezach karnawałowych w różnych miej-

sztućców i talerzy. Dania tego typu to prze-

scach. Skupimy się jednak na przedstawieniu

różne koreczki sporządzone z ryb, warzyw,

produktów, które powinny się znajdować na

serów, wędlin, mięs, przypraw w zależności

półkach sklepowych właśnie w tym okresie,

od wyobraźni i pomysłu. Oprócz koreczków

by klient mógł przygotować domową ucztę

na stole karnawałowym mogą znajdować się

zaopatrując się we wszystkie potrzebne pro-

tartinki, małe kanapeczki, babeczki, mini tar-

dukty w osiedlowym sklepie.

ty. A w doborze składników mamy naprawdę

Karnawałowy stół

szerokie pole do popisu.

Jeśli chodzi o dania ciepłe podawane

Jak wiadomo w okresie karnawału odcho-

na takich ucztach to są one ograniczane

dzimy od tradycyjnych i ciężkich dań na rzecz

do minimum czasu przygotowania oraz

lekkich przekąsek, dań zimnych czy ciepłych.

do możliwości sprawnego zaserwowania

Coraz częściej zyskują na znaczeniu dania

gościom. Może to być zupa, pierożki, krem,

44 |

www.hurtidetal.pl

Szynka Wędzarza

K ategorie produktów ▶

Łukasz Zdrodowski, właściciel Abc Dorcia ul. Krakowska 17/8, Białystok

kurczak na przeróżne sposoby i w różnych

i karnawałowym w sklepie w Zambrowie są

sosach, pizzetki, barszcz podany z krokieta-

takie produkty jak wędliny oraz warzywa.

mi i inne smaczne i ciekawe dania. Na stole

Na znaczeniu zyskują szlachetne wyroby

przy takiej okazji nie powinno zabraknąć

wędliniarskie. Głównymi dostawcami są

podstawowych przekąsek, takich jak deska

Sokołów, JBB oraz PMB. Olewnik, Madej

serów i wędlin oraz pikle.

Wróbel, Tarczyński, Henryk Kania, Cedrob,

Tradycyjne produkty Alina Andrzejczuk przyznaje, że mocną stroną w okresie przedsylwestrowym

Z OFERTY PRODUCENTA KING OSCAR Filety z makreli w sosie pomidorowym z chili, Filety z makreli w oleju o smaku cytrynowym

Drosed, Indykpol, Pekpol, Animex, Krakus, Łukosz, PKM Duda to producenci, których produktów nie powinno zabraknąć wśród asortymentu. „Niewątpliwie produktem, zdaniemPRODUCENTA

Arleta Drechnowicz Specjalista ds. sprzedaży King Oscar Karnawał to czas zabawy, radości oraz ucztowania w gronie przyjaciół. Propozycją od King Oscar na znakomitą przekąskę podczas domowej biesiady jest nowa linia najwyższej jakości filetów z makreli w czterech różnych smakach. Produkty te całkowicie pozbawione skóry i ości stanowią doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek lub przekąsek serwowanych zarówno na ciepło jak i na zimno. Delikatne mięso ryby w połączniu z nowymi recepturami sosów rozpieszczą Twoje podniebienie, a bogactwo witamin z grupy A, B, D i OMEGA-3 zadbają o zdrowie i odporność organizmu. Nowości King Oscar znakomicie smakują podane prosto „z puszki” jak również w kompozycji produktów tworzących kompletne danie. Przekonaj się sam!

46 |

www.hurtidetal.pl

Filety z makreli w sosie pomidorowym, Filety z makreli w wodzie z sola morską

Z OFERTY PRODUCENTA

który osiąga znaczny wzrost sprzedaży są

produkty to m.in.:Jamar, Rolnik, Kwidzyn,

kabanosy. Idealna przekąska na stół kar-

d’aucy, Kotlin. Majonezy to przede wszyst-

TARCZYŃSKI

nawałowy” – przyznaje współwłaścicielka.

kim: Winiary, Kielecki, Mosso, Hellman’s,

Kabanosy Exclusive Party Mix

Istotną kategorią są warzywa: marchewki,

Agrovita, Amino, Roleski, Kętrzyński.

ziemniaki, por, cebula, pietruszka, seler, jabłka to podstawowe produkty, które od-

nie klientów takimi produktami jak bakalie,

notowują wysoki wzrost sprzedaży. Na stół

mak czy różnego rodzaju orzechy. Takie

karnawałowy trafiają również owoce.

produkty to przede wszystkim marki: Helio,

W dużych ilościach są kupowane ryby na wagę. W sklepie w Zambrowie prym wiodą: łosoś wędzony oraz halibut. Jak przyznaje pani Alina: „Po nabywanych produktach

Kabanosy Select z serem pleśniowym

Alina Andrzejczuk zauważa zainteresowa-

Bakalland, Siesta.

Szybkie gotowe przekąski Kategoria, która króluje w okresie karna-

nie trudno się domyślić co szykują klienci

wałowym, w sklepie w Łomży, jeśli chodzi

na domową ucztę. Kupno warzyw wiąże się

o sprzedaż to są to pikle. „Począwszy od

z obecnością w koszyku zakupowym również

ogórków zwykłych, pikantnych, korniszo-

majonezu czy kukurydzy i groszku do przygo-

nów, chili, po cygańsku, poprzez pieczarki

towania sałatek. U mnie w sklepie przeważ-

marynowane po sałatki – w tym okresie

nie kupowane są tradycyjne produkty – do

zwiększamy ilość tych produktów” – infor-

tradycyjnych potraw”. Kukurydza i groszek

muje Łukasz Zdrodowski. Marki dostępne

w puszce widniejące na sklepowych półkach

to Rolnik, Agrovita, Urbanek, Provitus,

to marki takie jak: Bonduelle, Vernet, Do-

Dawtona, Pińczów, Orzech, Bonduelle. Na

wtona, Pudliszki, inne marki oferujące takie

uwagę w tym okresie zasługują również

reklama

www.hurtidetal.pl

| 47

K ategorie produktów ▶

Z OFERTY PRODUCENTA ITALMEX WARSZAWA Kubeti Kubz Tzatziki, Bacon

zdjęcia: Redakcja

Joanna Załoga, kierownik Sklep spożywczy ul. Al. Niepodległości 4, Mońki

produkty Lisnera, które idealnie nadają się

Klienci pytają także o sosy sojowe. Produkty,

okresie zyskuje również łosoś. „Karnawał jest

na szybką przekąskę: Rolmopsy, śledzie,

na które są już zamówienia na karnawał to

bardzo dobrym okresem dla handlu, lepszym

sałatki, ryby w różnych postaciach. King

bakłażany i awokado. Na znaczeniu w tym

nawet niż świąteczny” – informuje właściciel.

Oscar oferuje produkty, z tej samej kategorii, takie jak śledzie, sardynki, tuńczyk, makrela, szprot oraz dorsz dostępne w różnych wariantach. Właściciel sklepu przede wszystkim kieruje swoją ofertę w sklepie do osób młodych. „Młodzież preferencje zakupowe skupia głównie na szybkich i gotowych przekąskach” – informuje.

Coraz częściej zauważa się zmiany w wyborach klientów wśród przypraw. W Łomży wzrasta sprzedaż takich gatunków, które dotychczas się nie sprzedawały, np. bazylia.

Pojawiają się także specjalne zamówienia na świeże przyprawy, np. kolendra. „Klienci bazują na lepszych produktach, próbują przyrządzać nowe dania i przekąski, które często są podpatrzone w kulinarnych programach telewizyjnych” – twierdzi pan Łukasz.

48 |

www.hurtidetal.pl

CAPRESE Z KRAKOWSKĄ Perfekcyjna Krakowska Sucha w kawałku lub w plastrach Ser mozzarella Pomidory Rukola Oliwki, kapary Pesto lub musztarda francuska Oliwa z oliwek, sok z cytryny Na przygotowany talerz wykładamy na środek garść rukoli, na której umiejscawiamy miseczkę z pesto lub musztardą francuską. Kiełbasę Krakowską, mozarellę i pomidory kroimy w plasterki i układamy na przemian dookoła rukoli.

Całość skrapiamy oliwą z oliwek rozmieszaną z sokiem z cytryny w proporcjach 1:1. Dekorujemy oliwkami i kaparami. Smacznego!

Przepis i zdjęcie: ZM Olewnik

Z OFERTY PRODUCENTA

zdaniemPRODUCENTA

Grzegorz Sobociński Kierownik Biura Zarządu i Marketingu

HELIO

Helio

Popcorn solony

Dla domatorów lubiących odpocząć w czasie karnawału przed telewizyjnymi hitami polecam popcorn do mikrofali Helio. Ta uboga w cukier przekąska sprawdzi się też na prywatkach. W okresie noworocznych postanowień, popularnością cieszyć się będą też bardzo modne obecnie zdrowe przekąski w postaci bakalii. W tym względzie szczególnie polecam intensywnie promowaną w mediach linię Helio Natura. Linia ta wyróżnia się brakiem typowych dla suszonych owoców konserwantów, a także zawiera produkty o obniżonej zawartości cukru. Helio Natura jest nowatorską odpowiedzią na rosnące zainteresowanie naturalną i mało przetworzoną żywnością oraz modą na zdrowy styl życia. Dodam, że nasza oferta powinna cieszyć się zainteresowaniem zarówno wśród konsumentów planujących zakupy, jak i tych, którzy impulsywnie będą chcieli uzupełnić menu na karnawałowy wieczór.

Popcorn maślany

Wykwintne nowoczesne potrawy Sery zarówno żółte jak i pleśniowe to

Natura Goldenberry

tendencję społeczeństwa do kupowania i zamawiania produktów, których do tej pory nie nabywali. Są to produkty takie jak: szparagi,

produkty, które sprzedają się znacznie lepiej

mleczka kokosowe, oleje kokosowe, oliwy czy

niż na co dzień, w okresie karnawałowym,

oleje z dyni. To nieliczne z produktów, o które

w sklepie w Mońkach. Sery żółte to przede

pytają mieszkańcy tej miejscowości.

wszystkim z miejscowej mleczarni ale również

Produkty, które również w tym sklepie

SM Ryki czy Mlekovita. Z serów pleśniowych

zyskują na znaczeniu to wszelkiego rodzaju

prym wiedzie camembert pod markami Turek

marynowane pieczarki, czosnek, cebulka,

oraz Hochland. Ser mozzarella natomiast to

ogóreczki mini oraz mieszanki, w których znaj-

Bakoma, Zott, Galbani. Ser feta (Favita)

duje się kilka rodzajów warzyw. Marki

osiąga nawet

tych produktów to: Orzech, Dawtona,

dwukrotny wzrost

Fructos oraz Urbanek. Poza marynowa-

sprzedaży. Pani

nymi warzywami w sklepie jest także

Joanna potwierdza

codziennie duży wybór świeżych wa-

reklama

www.hurtidetal.pl

| 49

K ategorie produktów ▶ Z OFERTY PRODUCENTA

zdaniemPRODUCENTA

Grzegorz Kapusta Wiceprezes Spółdzielni Mleczarskiej Ryki

SM RYKI Rycki Edam

Hit z Ryk wędzony

Karnawał to przede wszystkim czas balów i zabawy. Obecnie coraz więcej osób pasjonuje się gotowaniem i w efekcie wybiera zabawę w domu. Podczas takich domowych imprez można zaprezentować szereg różnorodnych posiłków – od przystawek po desery. Dania, które goszczą na stołach podczas karnawału powinny być lekkostrawne oraz wygodne w spożyciu. Dużym zainteresowaniem cieszą się więc przekąski typu fingerfood oraz sałatki. Popularnym składnikiem wykorzystywanym do ich przygotowania jest żółty ser.

Oferta Spółdzielni Mleczarskiej Ryki jest bardzo różnorodna, więc doskonale sprawdza się w tego typu przekąskach. Wykorzystując wyłącznie nasze produkty, można również przygotować deskę serów, na której powinien znaleźć się: „Rycki Edam” o lekko orzchowym smaku, naturalnie wędzony „Ramzes” z oczkami, odtłuszczony „Hit z Ryk” oraz „Cymes” z przyprawami.

często pytają o gotowe produkty miedzy

nych, one powinny być podstawą: wędliny,

innymi sałatki z oliwkami. Produkty, których

warzywa, sery. Jednak nie należy zapominać

nie trzeba przygotowywać zyskują na zna-

o wszelkich dodatkach takich jak przyprawy

czeniu, dlatego mamy w sprzedaży również

– i te sypkie i świeże, majonezy, pikle oraz

C

gotowe sałatki od lokalnego producenta” –

dania gotowe, które zyskują na znaczeniu

M

rzyw. Zdecydowanie w największych ilościach

informuje Joanna Załoga. Warto wspomnieć

w okresie przedsylwestrowym oraz karna-

Y

klienci kupują pieczarki.

o przekąskach takich jak chipsy, orzeszki,

wałowym. Sprawmy by ten okres w każdym

paluszki, popcorn gdyż te produkty dość

aspekcie był radosny, by klient miał dostęp

przyprawy do mięs, pasztetów, marynat, a

często towarzyszą spotkaniom ze znajomy-

do produktów dzięki, którym przygotuje

także bazylia, oregano czy podstawowe takie

mi. Marki dostępne w sklepie to: Crunchips,

domową ucztę zaopatrując się w najbliższym

Przyprawy kupowane w tym okresie to

jak pieprz, ziele angielskie, liść laurowy. Marki dostępne to: Galeo, Kamis, Prymat, Knorr, Vegeta. „W okresie karnawałowym ludzie

Lay’s, Lajkonik, Lubella, Felix, Helio.

Konsumenci w okresie karnawału oczekują przede wszystkim produktów tradycyj-

osiedlowym sklepie. A sprzedawca dzięki temu osiągnie jeszcze lepsze zyski!

Monika Kociubińska

LASAGNE A’LA KING OSCAR 1 większa cukinia (wersja light) lub 4-5 płatów lasagne, 3 puszki Filetów z makreli bez skóry w sosie pomidorowym 110g King Oscar, 1 cebula, 200g pieczarek, sól, pieprz, oliwa, ser żółty 150-400 g żółtego sera (proporcje zależne od preferencji) parmezan lub biały półtłusty. Sos pomidorowy: puszka pomidorów, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, szczypta bazylii suszonej, jogurt naturalny – zamiast sosu beszamelowego (wersja light). Sos beszamelowy: 150g masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz do smaku, 2 łyżki śmietany 18% Cukinie myjemy, pozbawiamy końcówek i kroimy w podłużne cienkie plastry. (Makaron gotować ok 2 minuty, po czym wyłożyć płaty na ręcznik kuchenny jeden obok drugiego). Cebulę i pieczarki kroimy w kosteczkę, podsmażamy. Warzywa doprawiamy solą i pieprzem. Makrelę przekładamy do miseczki i lekko rozdrabniamy widelcem. Dodajemy koncentrat pomidorowy, pokrojone pomidory, bazylię.

W wersji light dodajemy jogurt naturalny i pomijamy pkt 4. (rezygnujemy z sosu beszamelowego). W naczyniu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i smażymy ok. 2 minuty na niewielkim ogniu. Następnie dolewamy stopniowo mleko. Całość doprawiamy. Na koniec dodajemy śmietanę. Sos powinien mieć konsystencję ciepłego budyniu. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, układamy warstwami kolejno: cukinia/makaron, sos beszamelowy, makrela, pieczarki, cebula, cukinia/makaron, sos beszamelowy, makrela, pieczarki, cebula, itd. do wyczerpania składników. Przykrywamy resztą cukinii/makaronu i posypujemy tartym serem żółtym. Pieczemy 30 minut w 180˚C. Podajemy w towarzystwie lekkiej sałatki.

Przepis i zdjęcie: King Oscar

50 |

www.hurtidetal.pl

CM

MY

CY

CMY

K

K ategorie produktów ▶

RozGRZAŃCE

Wiesława Grabowska (po prawo), właścicielka Sklep spożywczo-przemysłowy ul. Wojsławicka 20, Chełm

Ulubiona książka, dobry film, kanapa i koc – to kombinacja pasująca do pory wieczorowej w niejednym domowym zaciszu. Do pełni szczęścia brakuje jeszcze tylko czegoś na rozgrzanie. Łyk ciepła w przytulny zimowy wieczór? Obowiązkowo!

Rozgrzewająca moc napojów przygoto-

grzane piwo lub wino z miodem czy goździkami, miód pitny a czasem po prostu ulubiona

jeden z najczęstszych pomysłów na zimowy

wiśniówka. Sposobów jest wiele, a każdy ma

relaks. Kiedy za oknem – czasem śnieg,

swój ulubiony i sprawdzony.

czasem deszcz – a temperatura nie przekracza 0˚C – rozgrzać nas może ulubiona herbata z syropem owocowym lub rumem, kawa z dodatkiem cynamonu lub gorąca czekolada,

CEDC INTERNATIONAL

Sposób na zimę

Soplica Śliwkowa

Wiesława Grabowska, właścicielka sklepu w Chełmie chętnie rozgrzewa się herbatą zdaniemPRODUCENTA

Sylwia Mokrysz Członek Zarządu Mokate Mokate ma w ofercie herbatki, które idealnie wpisują się w zimowy czas. Ich rozgrzewające działanie wynika z umiejętnego doboru przypraw – takich jak imbir i cynamon – oraz dodatków w postaci np. sproszkowanego alkoholu. To one dają przyjemne wrażenie ciepła. W portfolio marki LOYD mamy linię Warming Tea – trzy znakomite herbatki, stanowiące połączenie egzotycznych smaków: pomarańczy z cynamonem i goździkami, cytryny z imbirem i miodem, a także słodką śliwkę połączoną z figą, imbirem i cynamonem. Doskonałą propozycją na zimę będzie również seria Grzańców marki LOYD. To innowacyjne połączenie owocowego naparu z tradycyjną nalewką, nawiązujące do popularnych trunków spożywanych na ciepło – potocznie zwanych grzańcami.

52 |

www.hurtidetal.pl

MOKATE Linia Loyd Warming Tea

informacja handlowa

wanych wieczorem w domowym zaciszu to

Z OFERTY PRODUCENTA

K ategorie produktów ▶ z ulubionym syropem malinowym. „Jesienią

w obrębie tej jednej marki oferować klien-

i zimą zaczynamy pić coraz więcej gorących

tom całą paletę smaków” – dodaje.

napojów, dlatego też widoczne są wzrosty

Oferta zimowa to także alkohole dostępne

sprzedaży w kategorii herbaty. Wśród herbat

w wersji grzańców. Wśród nich nie brakuje

czarnych ekspresowych prym wiedzie Lip-

win takich jak Grzaniec Galicyjski, Grzane

ton, drugie miejsce zajmują Saga i Minutka.

Starotoruńskie czy piw takich jak Tatra Grza-

Ale w okresie zimowym bardzo dobrze

niec oraz Perła Winter. „Specjalne edycje

rotują także owocowe o smaku malinowym

produktów związane z porą roku to idealny

oraz żurawinowym. Szczególnie szerokim

pomysł. Klienci zwracają uwagę na taki

wyborem smaków cieszy się marka Saga

asortyment i poszukują go na półce, z pew-

oraz herbaty Herbapol-Lublin” – mówi pani

nością go powiększę” – dodaje. Oczywiście

Grabowska. Ważnym szczególnie w okresie

konsumenci często też samodzielnie przygo-

zimowym rodzajem herbat są tak zwane

towują grzańce, kupując klasyczne piwo czy

grzańce. „Na półkach mam obecnie markę

czerwone wino i dodając do niego przypra-

Posti z produktami takimi jak Grzaniec Wy-

wy takie jak goździki czy miód. Dlatego też

trawny oraz Słodki o smaku grzanego wina,

oferta piw i win powinna być urozmaicona.

a także Miodowy – herbatka na miodzie

Kompania Piwowarska, Grupa Żywiec czy

z kwiatem lipy. Oczywiście w najbliższych

Carlsberg Polska oraz Perła – Browary Lubel-

dniach zamierzam powiększyć półkę z tego

skie – to w sklepie pani Wiesławy podstawa

typu herbatami, wiem również że marka

w kategorii piw. Marką numer jeden, również

Mokate ma szeroki wybór wśród smaków

ze względu na lokalny patriotyzm są piwa z

z linii Loyd Warming Tea z dodatkiem

portfolio Perła – Browary Lubelskie. Dobrze

rozgrzewających produktów takich jak cyna-

rotuje Perła Miodowa oraz piwo Zwierzyniec

mon, imbir czy miód” – dodaje detalistka.

i Koźlak” – mówi detalistka z Chełma.

Idealnym dodatkiem do herbaty są syropy

Wśród przypraw w sklepie pani Wiesławy naj-

owocowe, ich sprzedaż w okresie zimowym

lepiej w okresie zimowym sprzedaje się marka

widocznie wzrasta w sklepie przy ul. Wojsła-

Prymat z przyprawą do grzanego wina i piwa.

wickiej w Chełmie. Jeżeli chodzi o naj-

„Ta przyprawa sprzedaje się doskonale. Klienci

chętniej wybieraną markę, to jak przyznaje

ją uwielbiają ze względu na uniwersalność i do-

detalistka niezastąpione są syropy Herbapol-

skonałą mieszankę smaków” – przyznaje pani

-Lublin. „Nie mamy miejsca na inne marki

Grabowska. Kolejnym składnikiem, który jest

na półce, ale Herbapol od lat jest numerem

niezastąpiony na przykład do grzanego piwa jest

jeden w moim sklepie, dlatego staram się

miód. Mamy w ofercie miody z Baśniowej Pasie-

!

54 |

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA HERBAPOL -LUBLIN Zimowy Sekret Syrop o smaku: Pieczone Jabłko z cynamonem

Imbir

Grzaniec ze śliwką

Herbaciany Ogród Herbatka owocowa Zimowy Sekret

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Sylwia Wasilewska, właścicielka Sklep spożywczo-przemysłowy „Sylwia” ul. Sienkiewicza 51, Piastów

ki. „Na półkach w okresie zimowym nie brakuje

się w zimowy wieczór jest herbata z dodatkiem

również miodów pitnych, jak do tej pory mam

rumu. „Idealnie rozgrzewa, pomaga także na

w sklepie Trójniak Złota Pasieka, ale z pewnością

przeziębienie. Kiedy wypiję taką herbatkę z

zwiększę ofertę w tej kategorii. Czas zimowy

prądem wieczorem, następnego dnia czuję się

to także czas alkoholi typu whisky czy brandy

dużo lepiej” – mówi z uśmiechem pani Sylwia.

oraz wódek kolorowych o pojemności 100 oraz

W okresie zimowym klienci sklepu

200 ml, które pomagają szybko się rozgrzać.

Sylwia w Piastowie najchętniej wybierają

Prym wiedzie wiśniówka, żurawinówka i czarna

różnego typu grzańce, czyli napoje alkoho-

porzeczka. Wśród wódek najchętniej kupowa-

lowe, które można przyrządzić na ciepło.

ne są trunki z portfolio Stock Polska – mam tu

„Tutaj prym wiodą wina i piwa. Wśród

na myśli szczególnie smaki Lubelskiej. Dobrze

produktów już do tego przygotowanych

sprzedaje się także marka Krupnik, Żubrówka

i odpowiednio przyprawionych mamy na

oraz Soplica” – dodaje detalistka.

półce Grzaniec Galicyjski, a także Tatrę

Rozgrzanie ze smakiem

Grzaniec czy Perłę Zimową. Wśród piw dobrze sprzedają się miodowe, pszeniczne.

Ulubionym sposobem Sylwii Wasilewskiej,

Oprócz tego w okresie jesienno-zimowym

właścicielki sklepu w Piastowie – na rozgrzanie

rośnie zainteresowanie alkoholami typu whisky, zdaniemPRODUCENTA

zdjęcia: Redakcja

K ategorie produktów ▶

Z OFERTY PRODUCENTA HORTEX HOLDING Grzaniec Zimowy z nutą rumu

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Michał Kuczyński, W okresie jesienno-zimowym konsumenci piwa rzadziej sięgają po piwa lżejsze, niosące głównie orzeźwienie – to czas produktów bardziej złożonych w swoim bukiecie, o bogatszym smaku.

Dębowe, dzięki wysokiej zawartości ekstraktu (14% wag.) jest piwem pełniejszym, którego smak łączy w sobie nuty słodyczy pochodzącej ze słodu jęczmiennego z goryczką płynącą z chmielu odmiany Marynka. Dodatkowo, subtelnie rozgrzewające akcenty alkoholowe sprawią, że Dębowe idealnie ociepli nastroje piwoszy w chłodniejsze dni.

56 |

www.hurtidetal.pl

AGROS-NOVA Łowicz Syrop malina z cytryną

informacja handlowa

Dyrektor marki Dębowe Kompania Piwowarska

Z OFERTY PRODUCENTA

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 poaździernika 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

GOSPODARSTWO PASIECZNE SĄDECKI BARTNIK Miód Wielokwiatowy

chętnie kupowane są także wódki kolorowe,

wych. „Wśród marek na półce mamy Sagę,

smakowe – malina, czarna porzeczka, wiśnia.

Herbapol-Lublin oraz Big-Actice. Syropy

Takie smaki królują także w kategorii nalewek,

owocowe będące doskonałym uzupeł-

prym w sprzedaży wiedzie Nalewka Babuni”

nieniem herbaty, tak naprawdę dobrze

– mówi Sylwia Wasilewska. Jak przyznaje deta-

sprzedają się przez cały rok. Zimą klienci

listka ciekawym smakiem, który upodobali sobie

wybierają smaki malinowe, wiśniowe czy

klienci sklepu w Piastowie jest śliwka. Dobrze

czarną porzeczkę. W tej kategorii w moim

sprzedaje się chińskie wino śliwkowe. „Poza tym

sklepie przyjęła się marka Paola” – mówi

prym wiodą znane marki – z win Carlo Rossi,

detalistka. Zimą nie zapomina się także

Fresco, Kadarka, z kategorii brown spirits – John-

o gorącej kawie z dodatkiem ulubionych

nie Walker, Jack Daniel’s, Ballantine’s, Metaxa;

przypraw korzennych. Wyróżnia się tutaj

wśród wódek smakowych – Lubelska, Soplica,

marka Jacobs, która oferuje ciekawe kom-

wśród piw – Perła, Tatra – również w wersjach

pozycje przypraw do kaw, które zresztą są

zimowych, a także Żubr Ciemnozłoty czy Łom-

reklamowane w telewizji. Dobrze rotują

ża. Specjalnie na zimę sprowadzam także rum,

także przyprawy marki Carum, takie jak

który jest idealnym prądem do herbaty na zimo-

imbir i goździki. Ze względu na walory

wy wieczór. Rotuje bardzo dobrze i pomaga na

zdrowotne, i właściwości sprzyjające lecze-

przeziębienie” – dodaje.

niu przeziębień – niezastąpiony zimą jest

Zima to także czas miodów pitnych, jak

Miód Lipowy

piwem, a nawet z kawą – miłośnicy złotego

ratury spadają poniżej zera – klienci chętniej

cudu natury – uwielbiają go w różnych

kupują tego typu trunki. „Z tej kategorii mamy

kombinacjach smakowych” – dodaje.

pojedyncze produkty, gdyż ze względu na po-

Podstawą do rozgrzania może być piwo,

wierzchnię sklepu, mamy ograniczone miejsce

wino, herbata, kawa, gorąca czekolada.. Jako

na półce” – podsumowuje.

dodatek posłużą miód, goździki, rum, syrop

Sposobów na rozgrzanie jest niezliczenie Miód Spadziowy

także miód. „Miód z mlekiem, z herbatą,

przyznaje pani Wasilewska – jak tylko tempe-

owocowy, likier, cynamon.. Kombinacji może

wiele, ale jedną z podstawowych jest po

być nieskończenie wiele, dlatego też sklepo-

prostu ulubiona gorąca herbata. „Wśród

we półki warto wyposażyć tak, aby klient miał

herbat zimą dominuje sprzedaż owoco-

możliwość wyboru. Nie chcemy przecież,

wych wariantów, takich jak malina, wiśnia

żeby zmarzł…

czy żurawina, a także mieszanek smako-

Monika Dawiec

reklama

www.hurtidetal.pl

| 57

Zwycięzca

lider usług targowych

zaprasza w kategorii

TARGI SPOŻYWCZE W 2015 ROKU FOODEX JAPAN

JAPONIA

TOKIO

3 – 6 marca

FOOD EXPO GREECE

GRECJA

ATENY

14 – 16 marca

INGREDIENTS RUSSIA

ROSJA

MOSKWA

17 – 19 marca

IFE LONDON

WIELKA BRYTANIA LONDYN

22 – 25 marca

PRIVATE LABEL MDD EXPO

FRANCJA

PARYŻ

31 marca – 1 kwietnia

DJAZAGRO

ALGIERIA

ALGIER

21 – 24 kwietnia

SIAL CANADA

KANADA

TORONTO

28 – 30 kwietnia

SIAL CHINA

CHINY

SZANGHAJ

6 – 8 maja

ANUFOOD EUROASIA

TURCJA

ISTAMBUŁ

14 – 16 maja

PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

HOLANDIA

AMSTERDAM

19 – 20 maja

THAIFEX

TAJLANDIA

BANGKOK

20 – 24 maja

WORLD OF COFFEE & TEA

TAJLANDIA

BANGKOK

20 – 24 maja

SWEET & SNACK EXPO

USA

CHICAGO

20 – 22 maja

AGRICULTURAL FAIR

SERBIA

NOWY SAD

21 – 23 maja

WORLD FOOD/INGREDIENTS AZERBEJDŻAN

BAKU

21 – 23 maja

BELAGRO

BIAŁORUŚ

MIŃSK

2 – 7 czerwca

ALIMENTARIA MEXICO

MEKSYK

MEKSYK

3 – 5 czerwca

SIAL BRAZIL

BRAZYLIA

SAO PAULO

9 – 11 czerwca

SIAL ASEAN

FILIPINY

MANILA

17 – 19 czerwca

SUMMER FANCY FOOD SHOW

USA

NOWY JORK

28 – 30 czerwca

PLME DUBAJ

ZJEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

DUBAJ

wrzesień

ANNAPORNA – WORLD OF FOOD INDIA

INDIE

MUMBAI

14 – 16 września

WORLD FOOD

ROSJA

MOSKWA

14 – 17 września

FINE FOOD AUSTRALIA

AUSTRALIA

SYDNEY

20 – 23 września

ANUGA

NIEMCY

KOLONIA

10 – 14 paźdzernika

Najlepszy organizator targów spożywczych za granicą

Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08, 629 96 21, fax: +48 22 621 03 73 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

K ategorie produktów ▶

Święta dla zabieganych!

Agnieszka Czyż, ekspedientka Sklep GS ul. Północna 2 Paprotnia koło Siedlec

W grudniu chyba w każdym sklepie półki

Oetker, Delecta oraz Gellwe. „W naszym skle-

uginają się pod produktami gotowymi. To do-

pie bardzo dobrze rotuje Kotlin, a także gotowe

skonały okres, aby dobrze na nich zarobić, jak

sałatki Urbanka” – dodaje Marianna Kryńska,

zgodnie przyznają polscy kupcy, w listopadzie

która podkreśla, że w grudniu wyraźnie wzrasta

należy starannie przygotować listę artykułów,

sprzedaż przypraw, którymi doprawiamy

które obowiązkowo muszą być w tym czasie

zarówno osobiście szykowane potrawy, jak

obecne w placówce. Sprzedażowy boom wy-

i te gotowe. Liść laurowy, pieprz biały, czarny,

padnie oczywiście w grudniu, ale klienci już

kolorowy, mielony, ziarnisty, papryka słodka,

wcześniej powinni „oswoić się” z ofertą.

ostra, przyprawy do ryb, do bigosu, majeranek,

Gotowce czas kupić! „Pierogi, barszcze, uszka, gotowe sałatki,

ZPS „JAMAR” SZCZEPANIAK Marmolada wieloowocowa twarda

ty i marki najchętniej sięgają klienci. „Tygodnie poprzedzające Boże Narodzenie i Wielkanoc to najlukratywniejszy czas dla naszego sklepu!”

niu w naszym sklepie, ich sprzedaż wyraźnie

– podkreślają obie ekspedientki i dodają, że

wzrasta. Klienci szykują się do świąt i nie mają

w tym okresie należy także postawić na artykuły

zbyt dużo czasu na codzienne czasochłonne

chemiczne, zwłaszcza na chusteczki, dzięki

szykowanie potraw, a i z myślą o tych świą-

którym szybko uporamy się z drobnymi zabru-

tecznych również sięgają po produkty gotowe,

dzeniami, które pomimo wielkich porządków

doskonałym przykładem może być tutaj żurek,

lubią zakradać się w najmniej oczekiwanym

barszcz czerwony, krokiety i pierogi” – mówi

momencie. „Płyny do zmywania ręcznego,

Agnieszka Czyż, ekspedientka ze sklepu w Pa-

detergenty do zmywarek, zmywaki, gąbki,

protni. Krakus, Konorr, Winiary oraz Cykoria

rękawice gumowe i lateksowe – wszystkie te

i Amino wiodą prym w sprzedaży zup, Hortex,

produkty znacznie zwiększają rotację w grud-

d’aucy, Iglotex, Oerlemans i Frosta w mro-

niu” – zaznacza pani Agnieszka.

żonych daniach gotowych, w pozostałych to

Odmiennego zdania jest Dariusz Sobczak,

zdecydowanie Łowicz, Virtu, Profi, Pudliszki,

detalista z miejscowości Księżowola. Dla jego

Pamapol, Jawo, Konspol, Cedrob, wśród

sklepu to wakacje stanowią podstawę zarobku,

gotowych sałatek rybnych numerami jeden po-

zimą ruch w sklepie wyraźnie spada. Ale jak

zostają Lisner i Dega, a jeśli chodzi o kategorię

przyznaje mój rozmówca, dania gotowe w tym

ciast gotowych to na półce obecni powinni być:

okresie są ważnym asortymentem. Na święta

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA

Kamis, Prymat, Galeo i Cykoria – po te produk-

w tym rybne, ciasta gotowe zyskują na znacze-

60 |

Porządki, zakupy, gotowanie, bieganie w poszukiwaniu prezentów – przed świętami czeka nas istny szał! Jak ogarnąć to wszystko i jeszcze nie zwariować? Trzeba ułatwić sobie życie w tym gorącym okresie! Gotowe dania, ciasta, sałatki, barszcze oraz pomoce kuchenne do szybkich porządków pozwolą zaoszczędzić sporo cennego czasu.

Powidła śliwkowe

HERBAPOL -LUBLIN Powidła węgierkowe

LIDER SPRZEDAŻY

Życzymy Smacznych Świąt i udanych wypieków w naszym towarzystwie!

Z.P.S. „JAMAR” Szczepaniak sp. j. | Albertów 69, 42 – 165 Lipie | Fax: 48 (034) 310 47 60 | www.jamar.pl

K ategorie produktów ▶ Z OFERTY PRODUCENTA AGROS-NOVA Barszcz czerwony

Marianna Kryńska, ekspedientka Sklep GS ul. Północna 2 Paprotnia koło Siedlec

klienci kupują gotowe pierogi, mało osób dysponuje nadmiarem czasu, by móc samodzielnie

Żurek

Jakość, a nie cena Jolanta Wiechucka, ekspedientka ze sklepu

je lepić. „Przeważnie dużo wcześniej, zamra-

w Michrowie podkreśla, że w grudniu na szcze-

żają je, a w grudniu dokupują żurki, barszcze

gólną uwagę zasługują barszcze. „Po pierwsze

białe i czerwone, w kartonach, torebkach i

samodzielne ich przygotowanie jest czasochłonne,

koncentratach” – podkreśla pan Dariusz. Ciasta

po drugie niezwykłą sztuką jest przygotowanie

gotowe, zwłaszcza Karpatka, Babka piaskowa,

barszczu czy żuru równie smacznego, jak te

makowce, ciastka na wagę, sałatki śledziowe

gotowe. Podobnie jest z pierogami, uszkami i kro-

oraz śledzie i fixy to także dobrze rotujące

kietami, ale w przypadku tych produktów należy

produkty w okresie zimowym. „Dania gotowe

zwrócić szczególną uwagę na skład, abyśmy nie

i półprodukty to idealne rozwiązanie dla wszyst-

kupili pierogów z mięsem, w których zamiast

kich zabieganych, praca, dom, rodzina, dzieci,

mięsa znajdziemy mięsne odpadki. Lepiej zapłacić

zakupy, wielkie porządki, świąteczne prezenty

więcej i mieć smaczny produkt, aniżeli tani i nie-

– jest co robić w grudniu. To miesiąc w którym

smaczny” – mówi ekspedientka i podkreśla, że

szczególnie potrzebujemy wsparcia, a takie dają

w grudniu klienci podczas zakupów zdecydowa-

nam producenci FMCG w postaci wspomniane-

nie stawiają na jakość, znaną markę i sprawdzo-

go asortymentu!” – kwituje detalista.

nego producenta. „Styczeń jest miesiącem, kiedy

Gołąbki w sosie pomidorowym

HORTEX HOLDING Makaron na patelnię z sosem bolognese

Zupa jarzynowa

STOVIT GROUP Jabłka prażone

Dariusz Sobczak, właściciel Sklep ogólnospożywczy ul. Świerkowa Księżowola

decydującą rolę odgrywa cena. W handlu to czas spadku obrotów, mniejszych zakupów, dlatego tak bardzo czekamy na nadejście grudnia i możliwość zrobienia handlowych zapasów sprzedażowych” – z uśmiechem dodaje pani Jolanta.

62 |

www.hurtidetal.pl

Dobrze się upiecze!

W okresie przedświątecznym doskonale rotują gotowe ciasta, jak i wszelakiego rodzaju półprodukty niezbędne do ich przygotowania. „Wzrost sprzedaży proszków do pieczenia, aromatów, bakalii, powideł, dżemów, czy innych niezbędnych składników do wypieków w naszym sklepie następuje już na początku listopada, natomiast tydzień grudnia” – mówi Renata Rogowiec, ekspedientka ze sklepu w miejscowości Hołubla koło Siedlec. W najbliższym czasie znacznie

Jolanta Wiechucka, ekspedientka Sklep spożywczo-przemysłowy Roman Guzik Michrów 78

tów. „Zimą zwiększają sprzedaż miody, które są

Przepis na pączki

smaczne, zdrowe i często wykorzystywane jako

Czego będziesz potrzebować?

słodki dodatek do ciast” – podkreśla pani Renata.

1 kg mąki pszennej, 20 dag cukru (1 szklanka), 25 dag masła, 6-7 jaj, 1,5 szklanki mleka, 5-6 dag drożdży, 1 olejek śmietankowy, szczypta soli, Marmolada wieloowocowa twarda Jamar, cukier puder do posypania, olej do smażenia.

zostanie poszerzona oferta wszystkich półproduk-

Działają przeciwbakteryjnie, mają właściwości odtruwające – eliminują z organizmu ołów i inne metale ciężkie. Dodatkowo wzmacniają, regenerują i uodparniają. Kuracja miodem to apiterapia, dziedzina medycyny, która zajmuje się leczeniem i profilaktyką schorzeń przy użyciu miodu oraz innych produktów pszczelich, np. propolisu.

Maurycy Korepta, detalista z Krakowa dodaje, że w grudniu doskonale rotują także margaryny do pieczenia, prym wiedzie Kasia, ale w ofercie warto posiadać także Palmę i Palmę z Murzynkiem. „Drożdże, proszki do pieczenia, powidła również są w tym czasie produktem pierwszej potrzeby. Polecam większe grama-

Sposób przygotowania: Z mleka, drożdży oraz z 1/3 części mąki wykonać rozczyn i zostawić do wyrośnięcia. Gdy podrośnie, dodać cukier, jaja, olejek śmietankowy, pozostałą część mąki, sól i dobrze rozpuszczone masło (może być stopione). Wyrobić ciasto. Gdy ciasto będzie odchodzić od ręki odstawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podrośnie, formować kulki, a do ich środka nakładać Marmoladę wieloowocową Jamar. Pączki kłaść na wysypanej mąką serwetce, żeby jeszcze podrosły.

Kiedy nieco podrosną, smażyć je na gorącym oleju na złoty kolor. Najlepiej sprawdzać patyczkiem czy są dobrze wysmażone. Po usmażeniu wyłożyć na bibułę, aby odcedzić z tłuszczu i następnie posypać cukrem pudrem.

przepis i zdjęcia: ZPS "Jamar" Szczepaniak

szczyt sprzedażowy przypada na drugi i trzeci

tury, gospodynie na święta nie ograniczają się do jednego ciasta, pieką ich zwykle po kilka, dlatego wybierają opakowania ułatwiające im to zadanie” – zapewnia pan Maurycy. Niezwykle ważne pozostają cukry, cukry waniliowe oraz bakalie, bez których trudno wyobrazić sobie pyszne świąteczne wypieki. Jak dodaje detalista, należy pamiętać zwłaszcza o zabieganych klientach i zapewnić im szeroki wybór ciast gotowych oraz ciast w proszkach, które dostępne powinny być od połowy listopada. „Co roku w grudniu przygotowujemy pieczeniową wyspę objęte promocją. To dobre rozwiązanie, od lat cieszy się zainteresowaniem, a dla nas to dodatkowy zysk” – z uśmiechem podkreśla detalista.

Renata Rogowiec, ekspedientka Mini Lewiatan, sklep nr 10 GS ul. Siedlecka 4 Hołubla koło Siedlec

zdjęcia: Redakcja

tematyczną. Wśród produktów zawsze są te

Maja Święcka

www.hurtidetal.pl

| 63

K ategorie produktów ▶

Rynek wyrobów tytoniowych Papierosy elektroniczne, oczekiwany zakaz produkcji i wprowadzania do obrotu papierosów mentolowych po 2020 roku, to tylko preludium bolączek branży tytoniowej.

Ta najistotniejsza kosztowała ją już ponad 23 miliardy sztuk! Skąd te straty?

Wszystko za sprawą nielegalnego obrotu tytoniem, co wynika

do sporządzania papierosów z nieopodatkowanego tytoniu i suszu

oczywiście bezpośrednio z szalejącego w ostatnich latach wzrostu

tytoniowego, często udostępnianego w punktach sprzedaży detalicznej,

opodatkowania wyrobów tytoniowych, zwłaszcza papierosów. W ciągu

gdzie za pomocą wynajmowanych albo wydzierżawianych maszyn

ostatnich sześciu lat legalny rynek papierosów spadł o ponad 23 mld

produkowane są papierosy” – mówi Piotr Tomiak, Dyrektor Sprzedaży

sztuk (z prawie 70 mld w 2007 r. do 46,7 mld w 2013 r.), a główną

w Imperial Tobacco Polska i dodaje, że zadowalająca pozostaje infor-

przyczyną tego jest rozwój konsumpcji wyrobów tytoniowych pocho-

macja o przygotowywanej przez Rząd nowelizacji ustawy o podatku

dzących z szarej strefy. Dotyczy to zarówno papierosów gotowych

akcyzowym, zawartej w projekcie ustawy o zmianie niektórych ustaw

(głównie przemyt), jak i tytoniu (głównie z lokalnych dostaw).

w związku z realizacją ustawy budżetowej, zgodnie z którą działalność,

Olbrzymia szara strefa Z raportu „Szara strefa wyrobów tytoniowych w latach 2011-2014.

Nowe trendy i zagrożenia” opublikowanego przez organizację Pracodawcy RP wynika, że udział nielegalnej konsumpcji (papierosy oraz

polegająca na wytwarzaniu papierosów w punktach sprzedaży przy użyciu maszyn, zostanie objęta podatkiem akcyzowym.

Mentol zagrożony Zgodnie z przepisami Dyrektywy 2014/40/UE papierosy mentolowe

tytonie łącznie) wzrósł w ostatnich 6 latach z poziomu ok 15% do 25%.

mogą być produkowane i wprowadzane do obrotu aż do 2020 roku.

To niebezpieczne zjawisko. „W ostatnich latach mieliśmy do czynienia

A co później? Póki co została przekazana skarga (22 lipca 2014 roku)

z niespotykanym na skalę europejską wzrostem opodatkowania wyro-

do Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej na tzw. dyrektywę

bów tytoniowych, szczególnie papierosów. Coroczne 10% podwyżki

tytoniową. Dotyczy ona przepisów dyrektywy o całkowitym zakazie

akcyzy, w powiązaniu z malejącą siłą nabywczą konsumentów, dopro-

wprowadzania do obrotu wyrobów tytoniowych o charakterystycz-

wadziły do znaczących zaburzeń na rynku legalnym, spadku wpływów

nym aromacie, w tym papierosów mentolowych. Warto nadmienić,

budżetowych z akcyzy oraz szybkiego rozwoju szarej strefy. Z tego

że papierosy mentolowe cieszą się rosnącą popularnością, w lipcu

powodu z uznaniem przyjmujemy podjętą w listopadzie br. przez

2014 roku osiągnęły prawie 23% udziału w rynku. „Do rozwoju tego

Rząd decyzję o braku podwyżki akcyzy w 2015 roku” – mówi Andrzej

segmentu przyczyniła się m.in. stale rozszerzająca się oferta papierosów

Lewandowski, Dyrektor ds. Korporacyjnych i Komunikacji JTI Polska.

z kulką – zamieszczona w filtrze kulka smakowa po ściśnięciu w do-

Nielegalny handel to nie tylko papierosy, ale także tytoń do palenia i li-

wolnym momencie palenia nadaje papierosowi najczęściej mentolowy

ście tytoniowe. O skali problemu może świadczyć fakt, że we wrześniu

smak. Obecnie warianty te stanowią 19% wszystkich papierosów

2014 roku sprzedaż tytoniu do palenia (z opłaconą akcyzą) stanowiła

mentolowych (Nielsen, lipiec’14). Trend wzrostowy odnotował także

zaledwie 32% całkowitej sprzedaży tubek i papierków potrzebnych do

segment papierosów cienkich, wybieranych głównie przez kobiety.

własnoręcznej produkcji papierosów. Oznacza to, że olbrzymie kwoty

Obecnie segment ma 26% udziału w rynku (Nielsen lipiec’14). Seg-

ulatniają się wraz z nielegalnymi dymkami. „Już od listopada 2012

ment papierosów o długości 100 mm i standardowej średnicy (tzw. Su-

roku obserwowana jest stała tendencja braku pokrycia sprzedaży ilości

per King Size) ma aktualnie 9,6% udziału w rynku (Nielsen, lipiec’14)”

akcesoriów tytoniowych koniecznych do samodzielnego skręcenia

– mówi Piotr Tomiak.

papierosów, głównie tubek (gilz) oraz bibułek (papierków), przez ilość sprzedawanego legalnego tytoniu do palenia. Z porównania powyż-

E-papierosy nabierają wiatru w żagle

szych wielkości wynika, że sprzedaż w/w akcesoriów do samodzielnego

E-papierosy to absolutny fenomen rynkowy, jego rozwój może być

skręcania papierosów ponad 3-krotnie przekracza zapotrzebowanie na

zaskakujący, ale nie powinien. Dlaczego? Bo rynek ten nie został jeszcze

legalny tytoń, a zatem ok. 68% tych akcesoriów jest wykorzystywana

uregulowany prawnie. Jest to m.in. brak zakazu palenia ich w miejscach

64 |

www.hurtidetal.pl

zdjęcia: Redakcja

Jak wynika z analizy danych CMR, średnia

Elżbieta Malinowska, ekspedientka Sklep spożywczo-przemysłowy Kruszew 34

cena za opakowanie 20 sztuk papierosów z segmentu premium wynosiła w październiku 2014 r. 14,54 złotych. „Pomimo podwyżek cen segment ten utrzymuje udziały ponad 10% wolumenu papierosów. Najpopularniejszą marką

publicznych oraz brak zakazu promocji i reklamy. Do tego uznawane są

premium jest Marlboro i generuje około 80% sprzedaży tego segmentu.

za mniej szkodliwe, niż te tradycyjne, do tego dochodzi swoista moda

Inne ważne marki to Vogue, Davidoff i R1” – wymienia Hubert Hozyasz

na e-dymek. E-papieros czyli papieros elektroniczny to zasilane baterią

i dodaje, że w okresie ostatnich lat stracił na znaczeniu segment najtań-

urządzenie dające użytkownikowi podobne wrażenia jak przy paleniu tra-

szych papierosów sprzedawanych w miękkich opakowaniach. Spadł

dycyjnych papierosów. Działa na zasadzie inhalatora, powoduje zamianę

udział takich marek jak Mocne, Caro, Męskie, Fajrant. Obecnie segment

roztworu inhalacyjnego na wdychaną przez użytkownika lotną mgłę, (w

ten odpowiada za niecałe 5% wolumenu sprzedaży papierosów.

przeciwieństwie do dymu wdychanego przy paleniu papierosów). Roztwór

Liderem w sprzedaży papierosów pozostaje Philip Morris, a jego

inhalacyjny (tzw. e-liquid) składa się zazwyczaj z glikolu propylenowego,

głównymi konkurentami są następujące koncerny: British American

gliceryny, aromatów oraz nikotyny w różnym stężeniu (od 0% do 3,6%).

Tobacco, Imperial Tobacco oraz Japan Tobacco International.

Cygara i cygaretki pną się w górę

Opinia zza lady

Nie tylko e-papierosy wykorzystują swoje pięć minut. Należy ono

Elżbieta Malinowska, ekspedientka w sklepie spożywczo-przemy-

także do cygar i cygaretek, których sprzedaż w ostatnich miesiącach

słowym w miejscowości Kruszew podkreśla, że wyroby tytoniowe

zwiększyła się kilkukrotnie. Ale już wkrótce możemy spodziewać się

to jeden z kluczowych asortymentów, obecny w każdej placówce

zmian związanych z akcyzą na cygara i cygaretki. Jak mówi przedstawi-

handlującej artykułami spożywczymi. Papierosy znajdują się w strefie

ciel firmy Marwin Polska, będzie ona liczona nie jak do tej pory od ilo-

kasy, w specjalnych podajnikach, które spełniają dwojaką rolę. Chronią

ści sztuk, a od wagi cygaretki/cygara. Oznacza to, że tylko małe i lekkie

produkt przed kradzieżą oraz zapewniają jego ładną ekspozycję. Do-

cygaretki nie zdrożeją, natomiast duże cygara będą bardzo drogie.

datkowo mogą być na nich umieszczane reklamy papierosów, z czego

Papierosy w sklepie Ustawowy brak możliwości reklamowania papierosów wpływa na to, że

oczywiście chętnie korzystają producenci, dla których jest to jedna z nielicznych form promocji wyrobów tytoniowych. „Papierosy sprzedają się przez cały rok, trudno powiedzieć o jakiejkolwiek sezonowości

decydującym kryterium na wyniki sprzedażowe ma ich dostępność oraz

w ich obrocie. Dotyczy to również dni tygodnia, chociaż może trochę

cena. Według badań Centrum Monitorowania Rynku, najważniejszym seg-

więcej sprzedaje się ich w weekendy” – mówi ekspedientka.

mentem cenowym papierosów pod względem wolumenu sprzedaży jest

Pamiętajmy o tym, że zgodnie z obowiązującym prawem, zakaza-

tzw. segment średni niższy – papierosy KS w twardym pudełku oferowane

na jest sprzedaż wyrobów tytoniowych osobom niepełnoletnim. Jeśli

w relatywnie atrakcyjnej cenie. „Głównymi markami z tego segmentu są

sprzedawcy mają wątpliwości co do lat klienta, mają prawo, a wręcz

LD, Viceroy, Chesterfield, Route 66, Nevada. Obecnie segment ten odpo-

obowiązek, poprosić o dokument potwierdzający wiek – może to być

wiada za około 55% wolumenu sprzedaży papierosów w sklepach małofor-

dowód osobisty, legitymacja szkolna, czy prawo jazdy. Policja, Straż

matowych. Udziały segmentu cenowego średniego wynoszą obecnie około

Miejska oraz Inspekcja Handlowa to instytucje, które mogą kontro-

30%. Do marek z tego segmentu zaliczają się m. in. L&M (lider rynkowy),

lować sprzedawców i nakładać na nich kary. Mandat za nielegalną

Lucky Strike, Camel, Winston. W ostatnim roku segment ten stracił udziały

sprzedaż tytoniu nieletnim wynosi 500 złotych.

rynkowe” – mówi Hubert Hozyasz z CMR.

Maja Święcka

www.hurtidetal.pl

| 65

W ywiad▶

Sery w codziennej diecie „Nasza codzienna dieta powinna być prawidłowo zbilansowana, pełnowartościowa i urozmaicona” – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska w rozmowie z Moniką Dawiec.

Jakie jest znaczenie serów i produktów mlecznych w codziennej diecie?

To szczególnie ważna grupa, dostarczają-

Wysoka zawartość białka, jako głównego materiału budulcowego,

ca organizmowi odpowiednią ilość wapnia,

stymuluje wzrost i roz-

witaminy B12 czy białka o wysokiej wartości

wój organizmu, w tym

biologicznej. Po artykuły mleczne najlepiej

przede wszystkim mię-

sięgać 2-3 razy dziennie.

śni i tkanki nerwowej.

Obok mleka, są to również jogurty, maślan-

Białko wchodzi w skład

ki, kefiry, a przede wszystkim sery. Spośród

wszystkich tkanek,

wymienionych produktów, to właśnie sery

enzymów, hormonów

zawierają najwięcej wapnia i białka, a także

i przeciwciał, dlatego

fosforu, magnezu, żelaza oraz witaminy A, B2,

też jego odpowiedni

E i beta-karotenu. Umieszczenie sera i innych

poziom w diecie jest tak istotny. Wapń to

nia dowodzą również, że spożywanie produk-

produktów mlecznych już na trzecim miejscu

niezbędny składnik dla naszych kości i zębów.

tów z odpowiednią zawartością CLA redukuje

Piramidy Zdrowego Żywienia pokazuje jak

Jedząc dużo serów chronimy organizm przed

zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie.

ważne są one w naszej codziennej diecie, dla-

osteoporozą. Ponadto wapń jest niezbędny do

tego warto dbać o ich obecność w jadłospisie.

prawidłowej pracy serca, regulując m.in. kurcz-

Szybkie tempo życia, nadmiar obowiązków

liwość mięsni, krzepnięcie krwi oraz obniżając

i brak wolnego czasu powodują, że coraz czę-

mlecznych, sery odznaczają się szczególnym

jej cieśninie. Badania wskazują także na istotną

ściej zapominamy o drugim śniadaniu. Jakie

składem. Są one bogatym źródłem wielu

rolę wapnia w obniżaniu ryzyka wystąpień

ma to konsekwencje dla naszego organizmu?

składników odżywczych, które w pozostałych

nowotworów jelita grubego. Dodatkowo sery

produktach mlecznych występują z dużo

stanowią dobre źródło tyrozyny – aminokwasu,

głód w dalszej części dnia. W ten sposób na

mniejszą koncentracją. W serach możemy

który zwiększa odporność na zmęczenie i stres

kolejny posiłek zjemy dużo więcej. Więk-

znaleźć wysokowartościowe białko o wzorco-

oraz korzystnie wpływa na nasze samopoczu-

szy głód oznacza także niekontrolowane

wym składzie aminokwasów, wapń w ponad

cie. Niedobór tyrozyny (a więc także małe

podjadanie między posiłkami, co prowadzi do

ośmiokrotnie większej ilości niż w mleku, fos-

spożycie serów) wpływa na obniżenie poziomu

nieregularnego jedzenia zaburzając metabo-

for, magnez, żelazo, potas, cynk, witaminę A,

dopaminy, której zawartość stymuluje nasz

lizm i zwiększając szansę na odkładanie się

E i D, beta-karoten oraz witaminy z grupy B,

nastrój. Zbyt niski poziom dopaminy może

tkanki tłuszczowej.

w tym szczególnie witaminę B2. Niezwykłość

prowadzić do depresji, wysoki zaś poziom

Warto przy tym wiedzieć, że drugie śniada-

serów potwierdza ich skład – z wyjątkiem

skutkuje dobrym nastrojem i pozytywnym

nie daje nam nie tylko energię i siłę do pracy,

błonnika i witaminy C, sery zawierają wszyst-

nastawieniem do życia. Sery to także źródło

lecz także zwiększa koncentrację i stanowi siłę

kie niezbędne składniki pokarmowe.

sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA),

napędową dla naszego mózgu, który już od

Na tle wszystkich innych przetworów

Brak drugich śniadań powoduje wzmożony

które wykazują wiele działań prozdrowotnych

wczesnych godzin porannych musi pracować

Jaki wpływ ma skład serów na stan naszego

– przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe,

na najwyższych obrotach. Jedząc regularnie

organizmu?

przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe. Bada-

co 3-4 godziny zapewniamy sprawne funkcjo-

66 |

www.hurtidetal.pl

nowanie organizmu, przyspieszamy metabo-

z serem solankowym

lizm i spalanie tkanki tłuszczowej. Badania

Piato i grzankami.

dowodzą także, że regularne spożywanie

Węglowodany spożyte

drugich śniadań sprzyja szczupłej sylwetce.

pod taką postacią dostarczą niezbędnej

Jaki jest najlepszy pomysł na drugie śniada-

energii dla mózgu

nie?

i całego organizmu,

Najlepszy skład drugiego śniadania to białko

natomiast białko

i węglowodany. Węglowodany to pieczywo

zapewni odpowiednie

i inne produkty zbożowe, warzywa oraz owo-

uczucie sytości na

ce, zaś najbardziej wartościowe białko to pro-

następne kilka godzin.

dukty mleczne. Spośród nich najprostszym do

W ten sposób skomponowany posiłek będzie

zastosowania komponentem są sery, których

regulował apetyt na cały dzień. Dodatkowo

normy dla ludzi dorosłych to 1000-1300 mg

wysoka wartość odżywcza oraz szeroki wybór,

witaminy z grupy B oraz wapń i magnez

dziennie. Dodatkowo z roku na rok Polacy

zarówno pod względem rodzaju, jak i smaku,

zawarte w serach poprawią przewodnictwo

wciąż obniżają spożycie produktów bogatych

gwarantują udany i smaczny posiłek. A zatem

impulsów nerwowych, wspomagając szybsze

w wapń. Dlatego już dziś warto dopisać nabiał

drugie śniadanie może stanowić – zależnie

myślenie i lepszą koncentrację.

do naszej listy zakupowej i pamiętać o jego

od preferencji – kanapka z serem Gouda

regularnym spożywaniu. Łatwiej i smaczniej

Hochland lub serkiem topionym Hochland

Czy to prawda, że spożycie wapnia w Polsce

będzie nam zjeść kanapkę z serem żółtym

z szynką, czy też serem Almette z ziołami

jest niskie?

niż w przyszłości borykać się z poważnymi

czy innym warzywem i kromką chleba, serek pleśniowy Valbon z owocami lub też sałatka

Spożycie wapnia w Polsce jest zbyt niskie, wynosi średnio 598 mg/dzień, podczas gdy

problemami zdrowotnymi.

Dziękuję za rozmowę

reklama

www.hurtidetal.pl

| 67

W ywiad▶

Jakość zawsze na pierwszym miejscu Wywiad z Dariuszem Polakiem, Dyrektorem Marketingu i Eksportu firmy Henkell & Co. VINPOL Polska Sp. z o.o.

Za nami 10 miesięcy 2014 roku, jaki to był

najszybciej rozwijająca się mar-

okres dla firmy Henkell & Co. VINPOL Polska

ka w swojej kategorii w Polsce.

Sp. z o.o., a jaki dla całej branży alkoholowej?

Mimo wzrostu akcyzy, rosną

Jak wiadomo, mamy w tym roku podwyżkę

udziały rynkowe Lubuski Gin.

akcyzy na wyroby spirytusowe, co skutkuje

W kategorii win deserowych li-

dużymi perturbacjami na rynku. Co najmniej

derem wartościowym niezmien-

pierwsze półrocze, to bardzo wyraźna tendencja

nie pozostaje Nalewka Babuni. Mamy także

A właśnie, jaką pozycję na rynku alkoholu

spadkowa jeśli chodzi o sprzedaż od produ-

powody do zadowolenia jeśli chodzi o rozwój

posiadają obecnie produkty z portfolio Hen-

centów do dystrybutorów, czy do detalistów.

marki Mionetto Prosecco.

kell & Co. VINPOL Polska Sp. z o.o.

W zeszłym roku większość, o ile nie wszystkie

Biorąc pod uwagę eksport, to całościowo

Na rynku ginów, Lubuski Gin jest niekwe-

firmy dystrybucyjne zrobiły ogromne zapasy

mamy o ponad 20% wyższy poziom niż

stionowanym liderem (ponad 50 % udziałów),

wyrobów spirytusowych, przede wszystkim

w roku poprzednim. Jest to duży sukces, jed-

jak już wspomniałem Nalewka Babuni jest

wódki, whisky oraz innych produktów – naszego

nak mamy odczucie, że w tym zakresie jesz-

liderem wartościowym, a w całej kategorii win

ginu także. Potem pierwsze pół roku odbywała

cze jest sporo do zrobienia. Obecnie są to już

deserowych jesteśmy drugim producentem

się odsprzedaż tych zapasów. Można powie-

miliony butelek, które sprzedajemy do 25 kra-

w Polsce. Jesteśmy również drugim oferentem

dzieć, że powoli sytuacja się bilansuje, ale mimo

jów na świecie. Mało tego, od 7 lat rokrocznie

w Polsce win musujących i gazowanych oraz li-

wszystko odbieramy ten rok jako rok trudny.

sprzedajemy o 10-30% więcej w stosunku

kierów. Jeśli weźmiemy pod uwagę tylko likiery

Potwierdzają to dane Nielsena – na kilkanaście

do roku poprzedniego. Produktem, który jest

smakowe (nie jajeczne), jesteśmy największym

kategorii alkoholi, które ta firma monitoruje,

absolutnym hitem eksportowym jest Totino,

oferentem tych alkoholi w Polsce. Bardzo do-

więcej niż połowa kategorii notuje spadki.

a także nasze likiery i wina deserowe.

brze rozwijamy się również na rynku wermutów, gdzie nasze Totino jest trzecią najchętniej

W dużym stopniu wiąże się to ze wzrostem cen

kupowaną marką w naszym kraju.

spowodowanych podniesieniem akcyzy i tym

Czy akcyza i inne czynniki miały istotny

samym mniejszą skłonnością konsumenta do za-

wpływ na Waszą obecną pozycję rynkową?

kupów. Podsumowując, z przyjemnością jednak

Zmiany te nie miały większego wpływu na

Bardzo modne stały się w tym roku niskoal-

odnotowujemy, że, mimo trudnego roku, jest on

naszą pozycję rynkową, ponieważ obiektywne

koholowe produkty z jabłek. Jak w ten trend

pozytywny dla naszej firmy. W kilku kategoriach,

zmiany dotyczą praktycznie każdego, zatem

wpisał się Cider Smiler?

takich jak wermuty, likiery, wina musujące i ga-

jeśli problem z akcyzą pojawił się od początku

zowane, a nawet ginu - odnotowaliśmy wzrosty

tego roku, to dotyczy nie tylko naszej firmy,

sprzedawać ten produkt dosyć późno, bo

sprzedaży, ewentualnie udziałów rynkowych.

ale również innych działających w tej branży.

dopiero w maju tego roku. Mimo to – jak

Mało tego, naszej firmy problem ten dotyczy

na kilkumiesięczną sprzedaż jaką mamy za

Które z produktów Henkell & Co. VINPOL

w mniejszym stopniu niż firm produkujących

sobą – jesteśmy bardzo zadowoleni. Cider

osiągnęły w tym okresie najwyższą sprzedaż

w większości alkohole mocne spirytusowe.

Smiler przyjął się bardzo pozytywnie. Pro-

w kraju, a które za granicą? Czy wzrosty są

W grę wchodzą jeszcze czynniki subiektywne,

dukt ten jest skierowany do młodej grupy

satysfakcjonujące?

Z różnych względów, zaczęliśmy

czyli indywidualne: na ile nasza firma była

konsumentów i jest utrzymany w stylistyce

Jak już wcześniej wspomniałem, bardzo do-

lepsza lub gorsza od konkurencji. Wydaje mi

młodzieżowej – trochę żartobliwej, trochę

brze rozwija się sprzedaż likierów, gdzie marka

się, że i w tym zakresie jesteśmy trochę lepsi,

z przymrużeniem oka. Z niecierpliwością

Dalkowski Advocaat oraz Canari skutecznie

niż byliśmy w zeszłym roku, co potwierdzają

czekamy na pierwszy pełny rok sprzedaży

zdobywają rynek, aperitif ziołowy Totino – to

poprawiające się udziały w rynku.

naszego cydru.

68 |

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Prawdziwy sezon alkoholowy jednak przed

również promocje dla Nalewki Babuni,

Tak na koniec, co chciałby Pan przekazać – za

Wami – święta, sylwester, karnawał. Na któ-

Lubuski Gin i wiele innych.

pośrednictwem miesięcznika Hurt & Detal – polskim Kupcom, którzy na co dzień dbają

re produkty Henkell & Co. VINPOL stawiacie w tym okresie najbardziej? Które produkty

Jaki będzie kolejny rok dla firmy? Proszę

o to, aby produkty Henkell & Co. VINPOL

powinny być szczególnie obecne na półkach

opowiedzieć o planach rozwojowych, nowo-

Polska trafiały w ręce konsumentów?

sklepowych w tym okresie?

ściach produktowych…

Wszyscy, którzy w tej branży funkcjonują wie-

Najważniejszym celem Henkell & Co. VIN-

Najnowszym i najważniejszym dla naszej

POL Polska jest zadowolenie konsumenta po-

dzą, że rynek alkoholi w tym czasie szczególnie

firmy wydarzeniem jest wprowadzenie nowej

przez zapewnienie mu dobrej, powtarzalnej

zyskuje jeśli chodzi o sprzedaż win musujących i

wódki: Lubuski Vodka, nad którą intensywnie

jakości, której nie można poświęcać na rzecz

gazowanych, potocznie (choć błędnie) nazywa-

pracowaliśmy ponad rok. Wprowadzenie na

możliwie najniższej ceny. Mamy produkty

nych szampanami. W tej kategorii liczymy, że

rynek Lubuski Vodka poprzedziły badania

w bardzo szerokiej gamie cenowej i różnych

jak co roku będziemy mieli swój istotny udział,

konsumenckie, które to wskazały, że konsu-

kategoriach, ale wszędzie tam gdzie jesteśmy,

ponieważ mamy szeroką paletę produktów. Bio-

menci oczekują, aby była to wódka czysta, 40

zachowujemy wysokie standardy jakościowe.

rąc pod uwagę produkty z najniższej półki, mam

procentowa i koniecznie żytnia. Tak też uczyni-

Dlatego warto na nas stawiać, tak jak my

na uwadze przede wszystkim lubiane, tradycyjne

liśmy. Lubuski Vodka wytwarzana jest na bazie

stawiamy na nasze motto „Jakość zawsze na

Sowietskoje Igristoje – numer 1 w Polsce wśród

spirytusu neutralnego żytniego i jest filtrowana

pierwszym miejscu”.

produktów w tej kategorii cenowej. Patrząc na

przez węgiel drzewny. To skutkuje tym, że jest

Przy okazji wszystkim naszym Klientom,

średnią półkę cenową: Raffaello i Afrodite – to są

ona łagodna i delikatna w smaku, a w drinkach

Konsumentom, jak również Czytelnikom pi-

produkty, które z powodzeniem sprzedajemy od

niewyczuwalna, mimo iż zawiera 40% alkoholu.

sma Hurt & Detal chciałbym życzyć Wesołych

lat. Idąc wyżej – są to wina niemieckie, gdzie na

Lubuski Vodka – to wódka numer 1 do drinków,

Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku.

pierwszym miejscu należy wymienić markę Hen-

bowiem stworzona została we współpracy ze

Dziękuję za rozmowę.

kell – najlepiej sprzedające się niemieckie wino

Stowarzyszeniem Polskich Barmanów. W czystej

Tomasz Pańczyk

musujące w Polsce. Idąc dalej, należy wymienić

postaci również smakuje idealnie. Sprzedaż

markę Mionetto w kategorii prosecco, która to

rozpoczęliśmy bardzo niedawno, ale już

kategoria, mimo że generalnie nie jest jeszcze

wiemy, że koncept wstępnie jest bardzo dobrze

szeroka, to jednak bardzo dynamicznie się

przyjęty na rynku. Liczymy na to, że dotychczas

rozwija. Nie licząc marek własnych, nasz udział

wyrobiona dobra opinia wśród konsumentów

w segmencie prosecco przekroczył 30%. Sama

na temat marki Lubuski Gin, będzie skutko-

marka Mionetto ma wielki potencjał i sprzedaje

wała pozytywnym ich podejściem do nowego

się doskonale w wielu krajach na świecie. Mamy

produktu pod brandem Lubuski, a rok 2015 to

w swojej ofercie również inne wina musujące,

potwierdzi. Zwłaszcza, że Lubuski Vodka nie

m.in. hiszpańską „cavę” oraz szampany. Wybór

tylko doskonale smakuje, ale również wygląda

jest naprawdę duży.

doskonale.

Trzeba jednak dodać, że w sezonie zy-

Na przyszły rok planujemy wiele kolejnych

skują na sprzedaży praktycznie wszystkie

działań, m.in. dla likierów, kategorii win desero-

rodzaje alkoholi, nie tylko wina musujące,

wych i cydrów. Tak więc będzie się działo…ale

tak więc nasza oferta na sezon przewiduje

póki co, nie mogę nic konkretnego zdradzić.

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

www.hurtidetal.pl

| 69

W ywiad▶

Jedyne co stałe, to zmiany!

Nie wyobraża sobie, aby we współczesnym, niezwykle dynamicznym świecie, nie podejmować odważnych decyzji i kroków. Zapowiada, że do roku 2020, Spółka Bielmar udowodni swój potencjał w podejmowaniu nowych wyzwań – Sylwiusz Wlaźlak, Wiceprezes Zarządu, Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu Zakładów Tłuszczowych „Bielmar” Sp. z o.o. w rozmowie z Hurt & Detal relacjonuje mijający rok i zapowiada plany Spółki na najbliższą przyszłość.

Jaki był 2014 rok dla firmy Bielmar?

Rok 2014 można podzielić na dwa wyraźne okresy. Przez pierwsze sześć miesięcy staraliśmy się obserwować rynek

Jaką pozycję na polskim rynku tłuszczów do

mowych i stawia nas to w pozycji lidera na tych

smarowania pieczywa i tłuszczów kulinar-

obszarach. Na południu jesteśmy wiceliderem

nych zajmuje dziś firma?

kategorii, natomiast w skali całego kraju plasuje-

Od lat wiadomo, że Bielmar ma jedne

my się na trzeciej pozycji w ujęciu ilościowym.

rzepaku i przygotowywaliśmy szereg

z najmocniejszych marek na południu Polski.

symulacji, w jakim kierunku kształtować

Potwierdzają to nasze dane sprzedażowe oraz

W tym roku wprowadziliście na rynek nowe

politykę działania w zależności od ceny

Panel Gospodarstw Domowych GfK Polo-

marynaty na bazie oleju rzepakowego, mar-

naszego podstawowego surowca. Ko-

nia, który w województwach: dolnośląskim,

garynę Słoneczną w nowym opakowaniu,

niunktura wśród producentów rolnych

opolskim, śląskim, małopolskim i podkarpackim

a także nowe opakowanie margaryny Zwy-

i ogólna sytuacja spowodowały, że opty-

wskazał następujące wyniki dla naszej Spółki

kłej – jak te nowości przyjęły się na rynku?

mistyczne prognozy okazały się trafne.

w okresie styczeń-wrzesień 2014: w wojewódz-

Dzięki temu druga część roku jest dla nas

twie podkarpackim odpowiadaliśmy za 39%

się wysoką jakością i innowacyjną recepturą. Są

zadowalająca i pozwala mieć nadzieję na

wolumenu margaryn i miksów, a w małopolskim

zgodne z obecnymi trendami wygody użytkowania

dobry wynik z 12 miesięcy.

osiągnęliśmy 34% zakupów gospodarstw do-

oraz naturalnych składników produktu. W połą-

70 |

www.hurtidetal.pl

Nowe marynaty w czterech smakach cechują

czeniu z brakiem konserwantów i atrakcyjnym dla

tów. Z taką legitymacją i potencjałem możemy

oka oraz funkcjonalnym opakowaniem, zdobyły

optymistycznie prognozować przyszłość.

bardzo szybko uznanie klientów. Dla nas to wyraźny sygnał do wprowadzenia kolejnych innowacji

Jakich aktywności w zakresie nowych

w tej sferze. W naszych klasycznych markach:

produktów Bielmar możemy spodziewać się w 2015 roku?

margarynie Słonecznej do smarowania pieczywa

Konsumenci dokonują dziś bardziej świado-

i Zwykłej do celów kulinarnych przeprowadziliśmy

mych wyborów zakupowych. Co w przypad-

odświeżenie szaty graficznej opakowania. W obu

ku produktów Bielmar ma większe znacze-

ga rosyjskiego. Wiemy, że wpłynęło to na wiele

przypadkach lojalni klienci docenili dynamiczny

nie – cena czy brak konserwantów i niska

gałęzi gospodarki, w tym nabiałowo-tłuszczo-

wygląd produktu, a nowi konsumenci zostali sku-

zawartość tłuszczu w produkcie?

wą. Już teraz obserwujemy ogromny wzrost

szeni wyróżniającym się opakowaniem na półce.

Rok 2015 rozpoczniemy z pokłosiem embar-

Jestem mile zaskoczony, jak z każdym

podaży masła, serków, wszelkich produktów

rokiem rośnie świadomość konsumentów.

do smarowania pieczywa, które nie znalazły

Czy odświeżone logo Bielmar zapowiada

Ogromna liczba osób czyta etykiety, świado-

odbiorców za wschodnią granicą. W konse-

również zmiany w polityce prowadzonej

mie wybiera marki i wie czego chce. Pokazują

kwencji przygotowujemy się do wzmocnienia

działalności?

to badania, ale i indywidualne obserwacje

komunikacji naszych marek, które już dziś są

zachowań zakupowych. W naszej branży

znakomitą alternatywą do konsumpcji bez kon-

to zmiany! Nie wyobrażam sobie, aby we współ-

wiemy, że obecne trendy skupiają się na na-

serwantów, blisko natury i z całym wachlarzem

czesnym, niezwykle dynamicznym świecie,

turalności, braku konserwantów, produktach

wartości odżywczych z tłuszczów roślinnych.

nie podejmować odważnych decyzji i kroków.

prozdrowotnych o obniżonej kaloryczności.

Nasze siły sprzedażowe i technologia produkcji

Myślę, że już w najbliższym okresie pięciu lat,

W tym kierunku musimy tworzyć nasze marki.

są do tego przygotowane.

do roku 2020, Spółka Bielmar udowodni swój

Z drugiej strony Bielmar ma już od lat wielki

Dziękuję za rozmowę.

potencjał w podejmowaniu nowych wyzwań.

zasób w rynku, jakim jest wierność konsumen-

Katarzyna Ogonowska

Zaryzykuję stwierdzenie, że jedyne co stałe,

reklama

Ważna informacja dla Kupców

Chciałbyś jako pierwszy dowiadywać się o promocjach producentów, dostawców hurtowych, czy sieci Cash & Carry?

adnews24.pl

Chciałbyś być na bieżąco z nowościami, których będą poszukiwać klienci w Twoim sklepie?

Jeżeli tak, wypełnij formularz rejestracyjny na stronie www.adnews24.pl i bądź wśród najlepiej poinformowanych Kupców.

Zarejestruj się już dziś i bądź najlepiej poinformowany!

www.adnews24.pl www.hurtidetal.pl

| 71

W ywiad▶ O konsolidacji zakładów produkcyjnych, zwiększeniu eksportu oraz rozwoju działalności firmy w obszarze marki własnej opowiada Mariusz Popek, Prezes Zarządu ZPC Otmuchów.

Rok 2014 dobiega końca. Jaki był to okres

daży chcemy podnieść o szczebel wyżej i do

Dywersyfikacja sprzedaży poprzez wzrost

dla ZPC Otmuchów?

końca następnego roku planujemy osiągnąć

eksportu to jeden z naszych głównych celów.

udział eksportu na poziomie 20% przychodów.

Kolejnym, tak jak wspominałem, jest dalsza

Rok 2014 możemy określić jako pozytywny

poprawa efektywności biznesowej poprzez

dla ZPC Otmuchów. 7,7 mln zł skonsolidowanego zysku netto po trzech kwartałach to wy-

W jaki sposób zamierzacie ten cel zrealizować?

nik, z którego jesteśmy zadowoleni. Naszym

Jesteśmy coraz bardziej rozpoznawalni na

kontynuowanie działań reorganizacyjnych wewnątrz Grupy. Działania te powiązane są

celem w bieżącym roku było ustabilizowanie

rynkach zagranicznych. Mamy wdrożone

z nowymi projektami, przy czym w tej chwili

sytuacji firmy i stopniowo udaje nam się to

wszystkie niezbędne standardy jakości. Produk-

znajdują się on one w fazie analizy, więc

realizować. Osiągamy przychody na poziomie

cja dla wielu międzynarodowych potentatów

szczegółów nie chcielibyśmy ujawniać.

zbliżonym do roku ubiegłego, ale na znacznie

potwierdza, że jesteśmy w stanie tej jakości do-

wyższych wskaźnikach rentowności. Wszystko

chować, oferując jednocześnie korzystne ceny.

wych kategorii produktowych w najbliższej

dzięki szeroko zakrojonemu planowi restrukturyzacji kosztów, a także pozytywnej sytuacji

Firma jest mocnym graczem na rynku marek

na rynku surowców.

własnych także w Polsce. Czy będziecie ten kierunek umacniać w kolejnych latach?

We wrześniu wspomnieliście o dalszej

Czy możemy spodziewać się również no-

Sprzedaż produktów oferowanych pod

przyszłości?

Nowości są immanentną cechą strategii prawie każdej firmy. Wśród tegorocznych nowości w naszym portfolio brandowym pojawiły

restrukturyzacji Grupy. Jakie są główne prio-

markami własnymi w Polsce rośnie. Szacuje

się między innymi Sweet Fingers o nadzie-

rytety w tym zakresie?

się, że w kolejnych latach dwucyfrowa dyna-

niach orzechowym i kokosowym, czy karmelki

mika wzrostu zostanie utrzymana.

nadziewane Milky’s oraz Fruity’s. Nadal

Zakończyliśmy dwa etapy konsolidacji firmy, jeszcze do niedawna nasze zakłady produkcyjne mieściły się w sześciu lokalizacjach. Zamknę-

Nasza strategia zakłada dalszą penetrację tego obszaru zarówno w Polsce, jak i za granicą.

zlokalizowane są w trzech miastach – w Brzegu,

obszarze. Trzeba pamiętać jednak, że nasza grupa kapitałowa skupia się przede wszystkim

liśmy zakład w Gorzyczkach oraz w Pawłowie – dzielnicy Brzegu. Obecnie nasze zakłady

pracujemy nad kolejnymi nowościami w tym

Obserwujecie rynek pod kątem akwizycji?

Mamy jeszcze sporo do zrobienia w naszej

na private label i b2b, więc to głównie na tym polu pojawiają się nasze nowości zarówno na

Nysie i dwa w Otmuchowie. Nie wykluczamy

grupie kapitałowej, dlatego kontynuujemy

rynku krajowym, jak i zagranicznym. Przykła-

dalszej konsolidacji produkcji, natomiast o szcze-

proces restrukturyzacji. Również przejęcie

dami takich projektów są chociażby ostatnio

gółach będziemy informować w przyszłym roku.

Odry i wyprowadzenie jej na prostą, to proces

zawarta umowa z Danone czy nowe kontrakty

czasochłonny. Przejęć na razie nie planujemy,

z naszym głównym odbiorcą. Niestety w przy-

ale też nie wykluczamy takiej ewentualności.

padku tego typu umów nie możemy ujawniać

Jesteśmy otwarci i obserwujemy rynek.

zbyt wielu szczegółów.

Kolejny cel firmy to zwiększenie eksportu…

Tak, to jedno z naszych założeń na rok 2015.

Obecnie udział eksportu w przychodach firmy to około 14%. W stosunku do roku ubiegłego

Jakie wydarzenia z udziałem ZPC Otmu-

Dziękuję za rozmowę.

jest to przyrost o 24%. Dywersyfikację sprze-

chów czekają rynek w najbliższym czasie?

Tomasz Pańczyk

72 |

www.hurtidetal.pl

W ywiad▶ Ryszard Jaśkowski, Prezes KPH Społem podsumowuje rok 2014, przedstawia główne zadania na kolejny, opowiada o rozwoju marki własnej i licznych działaniach promujących handel spółdzielczy.

Jaki dla Krajowej Platformy Handlowej Spo-

piekarni, 230 lokali gastronomicznych,

łem był 2014 rok?

kilka masarni oraz własne hotele.

Mijający rok był dla Krajowej Platformy Handlo-

Obecnie modernizujemy znakomicie

wej Społem bardzo pracowity. Porządkowaliśmy

usytuowany obiekt wczasowo-tury-

projekty, które były do tej pory rozwijane, kładąc

styczny znajdujący się w części sanato-

największy nacisk na produkty marki własnej

ryjnej w Kołobrzegu. Oferta Społem jest

w segmencie spożywczym, rozwinęliśmy także

wciąż bardzo atrakcyjna.

segment AGD, wprowadziliśmy małe AGD w wersji elektrycznej. Projekt chemiczno-kosmetyczny,

Jakie działania w 2014 roku były

który rozpoczęliśmy około 1,5 roku temu, będzie

podejmowane przez KPH Społem w celu zwięk-

Jaki kierunek obierze według Pana handel

rozwijany i kontynuowany w roku następnym po

szania konkurencyjności Spółdzielni na rynku?

detaliczny w 2015 roku?

wprowadzeniu istotnych korekt w asortymencie.

Po pierwsze zwiększamy konkurencyjność

Będzie to ciekawy rok. W hurcie widać dużą

bezpośrednio na półce poprzez oferowanie

konsolidację, co będzie determinowało rozwój

Czy Spółdzielcy z coraz większym zaintereso-

towarów w niższych cenach oraz rozwój marki

handlu detalicznego w Polsce. Nasycenie widocz-

waniem spoglądają w kierunku marki własnej?

własnej. Oprócz tego prowadzimy liczne dzia-

ne jest również w kategorii dyskontów, do których

łania lojalnościowe na szczeblu ogólnokrajo-

zaufanie społeczeństwa powoli spada. Klienci

spółdzielni marką własną i staramy się, aby te

wym poprzez program lojalnościowy „Społem

zaczynają wracać do małych sklepów, które za-

produkty miały jak najlepsze miejsce na półce

znaczy razem”, natomiast lokalnie robią to

wsze oferowały dobrą jakość i były blisko domu.

i znalazły się w możliwie największej ilości skle-

Spółdzielnie w formie współpracy w ra-

My specjalizujemy się w produktach świeżych

pów Społem. Mimo dużej konkurencji na rynku

mach wielu inicjatyw społecznych. Program

– pieczywo, wędliny, nabiał – to nas wyróżnia na

marki własnej, świadomość spółdzielców w tym

lojalnościowy funkcjonuje już 4 rok, obecnie

tle konkurencji. Handel detaliczny będzie rozwijał

obszarze rośnie, co bardzo cieszy. Produkty z logo

obejmuje 46 spółdzielni, z których każda

się w kierunku komplementarności usług, klient

Społem to coś co nas wyróżnia, oferujemy przede

zwiększyła swoje obroty po jego wprowadze-

będzie oczekiwał wszechstronnej oferty pod

wszystkim wysoką jakość, ciekawą szatę graficzną

niu. Organizujemy różnego rodzaju programy

względem asortymentowym. Taka tendencja jest

opakowań, przystępną cenę. Poprzez produkty

promocyjne, jak na przykład „590 powodów,

dużą szansą dla spółdzielczego handlu. Cieszy nas

z logo Społem wzmacniamy i tak już wysoko

aby kupować polskie produkty”, podczas

powrót klientów do mniejszych sklepów, a mar-

oceniany przez klientów znak Społem.

którego edukowaliśmy klientów, że kupując

twi to, że również w tym segmencie pojawiają się

polskie produkty w polskich sklepach, wspie-

wielcy gracze rynkowi posiadający zagraniczny

Jak przebiega rozwój marki własnej, czy

ramy naszą rodzimą gospodarkę. Wspólnie

kapitał. W Polsce nie było i nie ma, ale mam

portfolio produktów stale się powiększa?

budujemy i unowocześniamy także działania

nadzieję, że będzie polityka rządu mająca na

Widzimy coraz większe zainteresowanie

wizerunkowe. Każda zrzeszona spółdzielnia ma

celu wsparcie i ochronę polskiego handlu.

wszystkim na porządkowaniu oferty, najsłabiej

możliwość bezpłatnie założyć stronę interneto-

Mam też nadzieję, że dojdzie wkrótce do

rotujące produkty zostają wyeliminowane

wą we wspólnej domenie www.spolem.org.pl.

debaty w parlamencie dotyczącej wyjaśnienia

z naszego portfolio, jednocześnie pojawia się

Mamy profil na Facebooku, gdzie prezentuje-

praktyk omijania uiszczania podatku CIT przez

także wiele nowości. Obecnie mamy łącznie

my nasze osiągnięcia i wspólne działania.

zagraniczne podmioty handlowe. Zastanawia-

Rozwój marki własnej polega przede

180 produktów marki własnej w tym 120 SKU

Planujemy zorganizować wspólny system

jące jest, że w roku 2013 te podmioty zapłaciły

spożywczych. W 2015 roku zamierzamy upo-

zakupowy, ponieważ spółdzielnie czują

około 650 mln złotych podatku CIT, a według

rządkować część chemiczno-kosmetyczną.

potrzebę zintegrowania sił, by negocjować

szacunków ekspertów i obrotów, które gene-

ceny u producentów. Konsolidacja zakupowa

rują w Polsce, powinno być to kilka miliardów.

Ile na chwilę obecną funkcjonuje w Polsce

to nasz główny cel na 2015 rok, a obecnie

Wyjaśnienie tych kwestii to niezbędny element

sklepów pod szyldem Społem?

trwają spotkania konsultacyjne w 8 regio-

usprawniający zrównoważony rozwój handlu

nach, celem określenia wspólnej strategii

w naszym kraju.

Społem. 70 proc. spółdzielni to małoformatowe

zakupowej oraz podjęcia decyzji w zakresie

Dziękuję za rozmowę.

sklepy. Mamy własne hurtownie, ponad 200

wyboru dystrybucji i logistyki.

Monika Dawiec

Mamy łącznie ponad 4 tysiące placówek

www.hurtidetal.pl

| 73

W ywiad▶

Dobra w swej naturze O sukcesie rynkowym kawy INKA, jej wersjach funkcjonalnych oraz o wsparciu sprzedaży opowiada Sylwia Kulig, Trade Marketing Manager w firmie „GRANA” w rozmowie z Mają Święcką.

Kawa Inka towarzyszy konsumentom już

zwracają uwagę na zdrowy tryb życia, od-

tradycji – przez blisko 45 lat skład i proces

blisko 45 lat. Dodatkowo jest liderem sprze-

powiednio zbilansowaną dietę. Nasza firma

technologiczny pozostaje dokładnie taki sam.

daży z ciągle rosnącym udziałem rynkowym.

z powodzeniem odpowiada na potrzeby

Jedyne co się zmienia, to opakowania…

W czym tkwi sekret sukcesu?

konsumentów dbających o zdrowie – stąd

Inka zachowując swój oryginalny smak

w naszym asortymencie produkty funkcjo-

występuje w coraz nowocześniejszych

Polaków kawa zbożowa. Jest dla nas kawą cie-

nalne: Inka Magne, której jedna filiżanka

„wcieleniach”. Nowa szata graficzna

płych wspomnień, pozytywnych emocji, bez-

dostarcza 17% zalecanej dziennej dawki

opakowań, z nowatorskim i emocjonal-

troskiego dzieciństwa. Jej smak od lat jest ten

magnezu, Inka Błonnik, która w natural-

nym elementem opowiadającym o marce,

sam. Konsumenci cenią ją m.in. za naturalny

ny sposób poprawia trawienie i wreszcie

apetycznie i naturalnie wyeksponowanym

skład, brak kofeiny, łagodny smak. Grono osób

Inka Wapń i witaminy. Wszystkie pozycje

produktem, w pełni oddaje esencję marki

pijących Inkę stale się powiększa, przy czym

okazały się strzałem w dziesiątkę. Odnoto-

„Inka dobra w swej naturze” i doskonale

warto zwrócić uwagę, że nasi konsumenci są

wujemy kilkudziesięcioprocentowe wzrosty

wpisuje się w jej świat.

bardzo lojalni wobec marki.

sprzedaży na tym asortymencie.

Inka to najbardziej znana i ceniona przez

W jaki sposób wspieracie sprzedaż Inki?

To wszystko sprawia, że sprzedaż Inki

Staramy się docierać z informacją o naszych

systematycznie rośnie. Inka jest liderem

Proszę przybliżyć naszym Czytelnikom

kategorii z ponad 64% udziałem rynkowym

historię marki, jakie były te najważniejsze

produktach do potencjalnego konsumenta

(wg Nielsen AS2014).

i przełomowe momenty, w jaki sposób zmie-

przez prasę kolorową, internet, sampling, fun-

niała się szata graficzna Inki?

page. Inka wystąpiła też z sukcesem w kilku

Wersję klasyczną Inki poszerzyliście o pro-

Gdy w 1971 roku polscy naukowcy opraco-

polskich produkcjach serialowych. Dodat-

dukty funkcjonalne, jak zostały przyjęte

wali recepturę rozpuszczalnej kawy zbożowej

kowo stale wspieramy sprzedaż w punktach

przez konsumentów? Jaka jest ich oferta?

Inka, nikt nie przypuszczał, że stanie się ona aż

detalicznych, w prasie handlowej, motywując

tak popularna. Znają ją wszyscy. Od pokoleń

odpowiednio przedstawicieli handlowych.

Od dłuższego czasu obserwujemy wzrost sprzedaży produktów funkcjonalnych na

podbija serca w Polsce, ale również w innych

krajowym rynku. Polacy coraz bardziej

krajach świata. Bardzo dbamy o dochowanie

74 |

www.hurtidetal.pl

Dziękuję za rozmowę.

P oradnik Kupca▶materiał sponsorowany

zdjęcia: villa Toscana oraz Robert Szcząchor

Włoskie Święta w sercu Tatr

Wakacje… Czas pełen odpoczynku, słońca, beztroskich chwil odeszły już w zapomnienie. Nie wszyscy jednak mieli szansę z nich skorzystać. Spora część z nas była pochłonięta pracą, codziennymi obowiązkami, natłokiem spraw. Szansa na urlop przepadła również jesienią, tak piękną, słoneczną i kolorową w tym roku w Tatrach.

Wielkimi krokami nadchodzi zimowy

Jednym z takich szczególnych „zakątków”

i innych przysmaków z samej Italii. Dla dzieci

sezon – Święta Bożego Narodzenia, Sylwe-

jest villa Toscana w Murzasichlu... Miejsce

czeka nowa bawialnia pełna bajek, gier, plusza-

ster, ferie zimowe – idealna pora na długo

pełne zapachów i smaków południa, połączo-

ków i tradycyjnych zabawek oraz sala kinowa

wyczekiwany urlop - chwilę dla siebie i ro-

ne z pięknym widokiem na Tatry. Przestronne,

gdzie w czasie Świąt dzieci mają możliwość

dziny. Dla miłośników białego szaleństwa, ale

jasne apartamenty i pokoje urządzone w orygi-

oglądania bajek i filmów bożonarodzenio-

i niesamowitych widoków, góry to najlepsze

nalnym, włoskim stylu, pozwalają Gościom na

wych. Dla osób bardziej aktywnych, lubiących

z możliwych rozwiązań. Trendy na zimowy

komfortowy wypoczynek, zasłużony „oddech”

biały puch i mróz, możliwe jest korzystanie

wypoczynek zmieniają się z roku na rok.

od codziennych spraw. Villa Toscana to miejsce

z okolicznych atrakcji zimowych: narciarstwa,

Codzienne życie, pełne pośpiechu, zatłoczo-

pełne ciepła i domowej atmosfery, które są tak

basenów termalnych, skuterów śnieżnych, ski

nych ulic, kolejek w sklepach i restauracjach

szczególnie ważne w czasie Świąt Bożego Na-

touringu, nart biegowych, przejażdżki psimi

zmusiło niejako do „ucieczki od codziennego

rodzenia dla każdego z nas. Wspólne ubieranie

zaprzęgami, kite skiingu i wielu innych.

chaosu”. Coraz częściej szukamy miejsc poza

świeżej choinki, kulig saniami z pochodniami,

centrum wielkich miast, z dala od hałasu,

ognisko, wieczór kolęd z muzyką folkową,

tłumów. Wybieramy małe i przytulne pen-

polsko – włoska Biesiada Wigilijna to tylko kilka

sjonaty, rodzinne hoteliki, ville na obrzeżach

niespodzianek, jakie będą czekać w tym roku

że każdy, kto chociaż raz zawitał w villi

miast, czy w mniejszych miejscowościach

na Gości villa Toscana. Jak co roku w kuchni la

Toscana z pewnością do niej powróci i to

i wioskach. Gdzieś, z dala od zgiełku, gdzie

Toscana nie zabraknie domowych przetworów,

nie tylko w Święta.

panuje kameralny klimat i charakter, gdyż

wypieków, serów, wędlin, oliwek, włoskich win

A wszystko po to, by czas świąteczny był szczególny, wyjątkowy, niezapomniany...

Idealnie skomponowana całość sprawia,

C&T

tylko w takich miejscach możemy naprawdę wypocząć, mentalnie i fizycznie. Gdzie możemy przeżyć Święta Bożego Narodzenia z Najbliższymi w spokoju i ciszy.

www.hurtidetal.pl

| 75

P oradnik Kupca▶

Modelowe chłodzenie Wybór właściwych urządzeń chłodniczych to niezwykle istotny punkt z długiej listy optymalnego wyposażenia sklepu. Ich gabaryty powinny być tak dobrane, aby zapewnić kompromis pomiędzy wielkością powierzchni ekspozycyjnej, wielkością mebli BRUTTO oraz powierzchnią sklepu.

Jednocześnie ich dobór powinien zapewnić wygodne rozplanowanie powierzchni sklepu, nie zaburzając i nie ograniczając ciągów komunikacyjnych, przy równoczesnym zapewnieniu jak najlepszej ekspozycji produktów. Nie bez znaczenia przy doborze mebli pozostaje kwestia energooszczędności, trwałości, bezawaryjności i design'u.

Odpowiedzią na potrzeby rynku, może być

cen energii elektrycznej, wymierne zyski

oferta firmy IGLOO, której lady i regały chłodni-

finansowe i znacznie większa wspomniana już

cze są doskonałym rozwiązaniem skierowanym

wcześniej ekspozycja. Kolejną ważną kwestią

zarówno do małych, jak i dużych sklepów. Co je

jest możliwość indywidualnego ustawienia

wyróżnia? Dlaczego to na nie warto wymienić

i wyboru asortymentu wg własnej koncepcji,

dotychczasowe urządzenia, bądź zakupić nowe?

co z definicji jest niemożliwe w przypadku

Regały chłodnicze Zestawiając regały chłodnicze IGLOO

szaf dostarczonych przez dostawców. „Regały chłodnicze IGLOO z przeznaczeniem do ekspozycji napojów należą do typoszeregu,

z szafami chłodniczymi dostarczanymi przez

który można zestawić wg potrzeb w jeden

dostawców napojów alkoholowych, ener-

spójny ciąg z regałami otwartymi i regałami

getycznych i bezalkoholowych, porównując

mroźniczymi. Regały na napoje wyposażone

miejsce i ilość modułów mebli, które musimy

są w bezramowe, niezaburzające wizualnie

przeznaczyć na ich zagospodarowanie, w re-

wnętrza regału, szyby zespolone, zamontowa-

gale IGLOO posiadamy prawie dwukrotnie

ne na bezawaryjnych prowadnicach grawi-

większą kubaturę i powierzchnię chłodzo-

tacyjnych. Naturalnie w ofercie funkcjonują

ną półek. Dzięki zastąpieniu szaf regałem

nadal drzwi otwierane. Przesuwne drzwi

IGLOO, można przechowywać znacznie

doskonale sprawdzają się w wąskich ciągach

bogatszy asortyment i liczbę produktów.

komunikacyjnych” – mówi Michał Ulatowski

Pamiętajmy również, że jedna szafa to jeden

z firmy IGLOOTECHNIKA, będącej autoryzo-

agregat. Pięć szaf to pięć niezależnie działają-

wanym biurem sprzedaży IGLOO, zajmującej

cych agregatów, w których co zrozumiałe, ze

się kompleksowym wyposażaniem, projekto-

względu na ograniczenie kosztów i podnie-

waniem i aranżacją wnętrz sklepów i gastro-

sienie atrakcyjności oferty, lub obniżenie ceny

nomii. W ofercie dostępne są także regały

zakupu, w myśl zasady CCC, w wielu przy-

o zróżnicowanych gabarytach, posiadające

padkach producenci i importerzy, stosują, lub

klasyczną, otwartą przestrzeń ekspozycyjną,

dokonują zakupu szaf wykonanych z niskiej

dedykowane głównie produktom nabiało-

jakości materiałów wyposażonych w energo-

wym, paczkowanym wędlinom, garmażowi

chłonne i nierzadko przestarzałe technologicz-

oraz coraz częściej spotykanej półce conve-

nie agregaty. W przypadku regałów IGLOO

nience. Pamiętajmy, że są to artykuły, które

bez problemu jednym modułem o długości

sprzedają się znacznie lepiej z regałów otwar-

2,5 m, posiadającym jeden nowoczesny i wy-

tych, aniżeli zamkniętych – podkreśla pan

dajny agregat, lub podłączonym do central-

Michał i dodaje, że regały można skonfiguro-

nego układu chłodniczego, możemy zastąpić

wać także w formie mebla z przeznaczeniem

pięć do sześciu pojedynczych szaf dostawców.

na warzywa i ustawić w tym samym szeregu.

Konsekwencją takiego działania są natychmia-

W niektórych regałach IGLOO istnieje możli-

stowe i odczuwalne przy obecnych realiach

wość zastosowania dodatkowych paneli rekla-

76 |

www.hurtidetal.pl

Zdjęcia: IGLOOTECHNIKA, urządzenia chłodnicze: IGLOO

P oradnik Kupca▶

mowych, stanowiących alternatywę dla reklam

spawów są zdecydowania trwalsze. Wybiera-

zamieszczanych na szafach chłodniczych. Za

jąc urządzenie warto zwrócić na to uwagę, by

pomocą paneli w bardzo prosty sposób moż-

posłużyło nam jak najdłużej” – podpowiada

na wyeksponować i czerpać dodatkowe ko-

ekspert z IGLOOTECHNIKI. Dzięki procesowi

rzyści z umieszczenia logo dostawcy, logo skle-

malowania urządzeń za pomocą technologii

pu, lub tematyczną grafikę pokazującą dane

użytej w nano-lakierni IGLOO mamy gwaran-

grupy asortymentowe takie jak nabiał, wędliny

cję, że wszystkie lakierowane elementy będą

i inne produkty paczkowane w obrębie danej

szczególnie odporne na upływ czasu i nie

kategorii. Jest to ciekawe rozwiązanie, ułatwia-

przebarwią się. Na elementach lakierowanych

jące zakupy klientom. „Niezwykle istotne jest

położona jest również dodatkowa warstwa

zastosowanie oświetlenia LED w urządzeniach

lakiernicza chroniąca przed korozją oraz lekki-

chłodniczych IGLOO, które praktycznie nie

mi uszkodzeniami mechanicznymi. Elementy

emituje ciepła, a co za tym idzie nie powo-

mające kontakt ze środowiskiem znajdującym

duje strat energii w środowisku chłodzonych

się wewnątrz urządzeń (czyli o podwyższo-

produktów. Dodatkowo podkreśla ich jakość

nej wilgotności i obniżonej temperaturze)

i świeżość” – dodaje pan Michał. Ważne, by

wykonane są z blach nierdzewnych, lub blach

zastosować odpowiednie strumienie i barwy

nierdzewnych kwasoodpornych. „W przypad-

światła w zależności od kategorii. Innego wy-

ku profili lamp oświetleniowych stosujemy

magają sery, innego wędliny, a jeszcze innego

w większości profile aluminiowe anodowane.

ryby, warzywa i owoce.

Lady chłodnicze „Wszystkie urządzenia IGLOO produkowa-

www.hurtidetal.pl

elementach służących do podnoszenia szyb” – podkreśla pan Michał. Podczas projektowa-

ne są w nowoczesnym parku technologicz-

nia najnowszej linii lad chłodniczych IGLOO

nym. Dzięki zrobotyzowanej produkcji uni-

z szybami prostymi i giętymi podnoszonymi

kamy błędów wynikających z działania tzw.

na teleskopach, celem było uzyskanie jak

czynnika ludzkiego. Co istotne, firma IGLOO

największej i przejrzystej powierzchni ekspo-

w swoich urządzeniach, stara się ograniczyć

zycyjnej, przy zachowaniu bardzo dobrych

do minimum ilość najbardziej narażonych

parametrów chłodniczych oraz nowoczesnego

na korozję spawów i zgrzewów, a elementy

i estetycznego wzornictwa.

wykonane z blachy obrabiane są w fabryce za

Jakość, trwałość, funkcjonalność, energo-

pomocą najnowocześniejszych maszyn służą-

oszczędność i estetyka – to elementy, które

cych do gięcia i obróbki metalu. Co to ozna-

zdecydowanie wyróżniają produkty IGLOO.

cza w praktyce? Blachy ekspozycyjne zasto-

Warto im zaufać!

sowane w ladach chłodniczych, pozbawione

78 |

Ten sam profil jest zastosowany w wielu elementach lady – w konstrukcji siłowników, czy

Maja Święcka

Drukarka fiskalna HD E Novitus stawia na atrakcyjność i design nowych urządzeń ale przede wszystkim na nowatorskie rozwiązania informatyczne wpierające handel oraz gwarantujące obniżkę kosztów zarządzania infrastrukturą urządzeń fiskalnych, a także optymalizację kosztów serwisu i administrowania urządzeniami fiskalnymi.

Realizując przyjętą strategię Novitus wpro-

VAT każdego z nich. Mechanizm ten pozwala

wanie w strukturach rozproszonych. Dzięki

wadził w tym roku do sprzedaży swój najnow-

na płynną pracę drukarki bez obaw o wystą-

wbudowanemu serwerowi WWW, Novitus

szy produkt, czyli drukarkę fiskalną Novitus

pienie tzw. „schodka podatkowego” blokujące-

umożliwia klientom dostęp do urządzenia

HDe. To najważniejsza premiera w 2014

go w innych drukarkach sprzedaż towaru.

z dowolnego miejsca na świecie, możliwość

roku. Partnerzy handlowi firmy mieli okazję

• Jedną z najważniejszych innowacji

zdalnego diagnozowania stanu drukarki oraz

poznać jej wyjątkowe możliwości podczas

jest także centralne i zdalne zarządzanie

jej konfiguracji w trybie on-line. Wprowadzo-

uroczystej premiery zorganizowanej w ramach

treściami reklamowymi oraz innymi para-

no także nowy, niezwykle czytelny protokół

Novitus Business Day 2014. Urządzenie poza

metrami drukarki, a także serwis i diagnozo-

komunikacyjny NOVITUS XML.

wyjątkową trwałością i zdolnością znoszenia największych obciążeń podczas intensywnej

reklama

pracy, oferuje szereg całkowicie innowacyjnych i unikalnych rozwiązań technologicznych. Poza elektroniczną kopią paragonu, która stała się już standardem w urządzeniach fiskalnych, Novitus HDe to przede wszystkim zupełnie nowe korzyści dla użytkownika.

• Najbardziej widoczny i przyciągający oko klientów jest wyjątkowy wyświetlacz „High Color 4,3” i animowane kolorowe reklamy.

Daje to nowe możliwości prowadzenia akcji promocyjnych bezpośrednio na stanowisku kasowym i szansę na rozwój nowego rodzaju programów marketingowych dla detalistów, zarówno tych największych, jak i dla mniejszych niezależnych sklepów.

• Urządzenie oferuje także bardzo rozbudowane możliwości programowania treści paragonów – możliwość druku dowolnych grafik monochromatycznych w wysokiej rozdzielczości, umieszczanie dowolnych kodów kreskowych i QR oraz logotypów, wydruk faktur niefiskalnych oraz innych dokumentów tekstowo-graficznych, kuponów, kodów premiowych, itp.

• Proces wydruku jest w pełni graficzny, co zapewnia znakomitą czytelność i estetykę.

Mechanizm drukujący jest także bardzo szybki i pozwala wydrukować paragon zawierający 100 pozycji w ciągu zaledwie 5,5 sekundy.

Użytkownik może stosować zamiennie dwie szerokości papieru – 57 lub 80mm.

• Drukarka zapamiętuje w swojej bazie informacje o każdym z miliona sprzedawanych towarów wraz z pełną historią zmian stawki

www.hurtidetal.pl

| 79

P rezentacja▶ Nowe trendy na rynku karm premium

Zimowa ochrona zwierząt w karmach Pupil Foods „Klasa premium zobowiązuje do zacho-

Zwierzęta potrzebują wówczas jedzenia

większy udział sektora produktów premium.

wania wysokich standardów. Oznacza to nie

wysokoenergetycznego, czyli zawierającego

Ludzie częściej sięgają po artykuły typu

tylko prawidłowo zbilansowany skład, ale

odpowiednią ilość białka o dużej wartości

health & wellness, szukają zdrowej żywno-

również produkty najwyższej jakości, pozy-

odżywczej. O przyswajalności białek decydu-

ści i produktów o podwyższonej jakości,

skiwane z pewnych i sprawdzonych źródeł”

ją głównie właściwe proporcje aminokwasów

a także częściej zwracają uwagę na wartości

– mówi mgr inż. Anna Owczarek, kierownik

– podstawowych cegiełek z jakich białka są

dodatkowe. Podobny trend widoczny jest na

działu jakości firmy Pupil Foods. – „Składniki

zbudowane, odpowiedzialnych za szereg

rynku karmy dla zwierząt. Zbliżająca się zima

do naszych karm sprowadzamy od regional-

istotnych procesów stanowiących o prawi-

to czas uzupełniania diety witaminami, po-

nych producentów, co sprawia, że są one

dłowym rozwoju i funkcjonowaniu organi-

dawania wzmacniających suplementów lub

zawsze świeże. Ponadto nawiązaliśmy współ-

zmu. W okresie zimowym istotna jest rola

wzbogacania karmy elementami ochronnymi.

pracę z gospodarstwami ekologicznymi; aby

aminokwasów w wytwarzaniu przeciwciał

Pupil Foods w swoich karmach wprowadza

nasi klienci zawsze mieli pewność wysokiej

oraz łagodzeniu skutków przeziębienia. Pupil

nową formułę odpornościową.

jakości nie stosujemy żadnych zamienników.

Foods zastosował nowatorskie rozwiązanie

Gwarantujemy stabilny, niezmienny skład,

wprowadzając do diety zimowej specjalną

opracowany we współpracy z naukowcami,

formułę ochronną opartą na właściwie zbi-

w oparciu o najnowsze badania i szeroką

lansowanym profilu aminokwasowym.

Na rynku spożywczym obserwujemy coraz

Co to znaczy premium Od paru lat systematycznie zwiększa się w kraju ilość zwierząt towarzyszących. Jak

wiedzę na temat dietetyki zwierząt i techno-

pokazują badania Euromonitor International

logii żywienia”.

rośnie też świadomość Polaków w zakresie opieki nad zwierzętami. Wydatnie poszerzyła się wiedza właścicieli na temat potrzeb

Zimowa ochrona Trend health & wellness popularny wśród

„Nasi klienci oczekują szczególnej troski i dbałości o ich zwierząta, dlatego opracowując receptury naszych karm pozostajemy w stałym kontakcie z naukowcami z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu” – kon-

zwierząt, dbania o ich kondycję i właściwe

konsumentów na rynku artykułów kosme-

tynuuje mgr inż. Anna Owczarek. – „W wyni-

odżywianie, a tym samym rośnie liczba

tycznych i spożywczych coraz mocniej za-

ku tej współpracy poza zwykłym dodatkiem

klientów świadomie szukających wartościo-

znacza się również w sektorze karm dla zwie-

witamin i minerałów, do zimowych karm

wych produktów i gotowych przeznaczyć na

rząt. Właściciele dążą do zapewnienia swoim

wprowadzamy nowatorską formułę ochronną

nie większe wydatki. Rynek karm premium

pupliom dobrostanu i sprawności fizycznej.

opartą na aminokwasach, zabezpieczającą

odnotowuje systematyczny wzrost sprzedaży.

Dlatego nabywcy karm premium i super

organizm zwierzęcia przed zimowymi zagro-

premium unikają produktów zawierających

żeniami. Wychodząc z założenia, że na naszą

wać się staranniej opracowaną recepturą,

sztuczne dodatki i przywiązują dużą wagę

troskę i uwagę zasługują wszystkie zwierzęta,

wykraczającą poza zabezpieczenie podsta-

do składników naturalnych oraz elementów

bez względu na zasobność portfela wła-

wowych potrzeb bytowych, wzbogaconą

prozdrowotnych. Zima to okres zwiększonej

ścicieli, Pupil Foods wprowadza podobne

elementami opartymi na najnowszych

zachorowalności zarówno ludzi, jak i zwie-

formuły odpornościowe nie tylko w liniach

zdobyczach technologii żywienia, diete-

rząt. W czasie mrozów obniżona odporność

super premium Roksy i premium Pupil, ale

tyki i medycyny weterynaryjnej. Nabywcy

organizmu sprzyja chorobom gardła i płuc,

także w karmach średniej półki, Teo. Nasze

przywiązują dużą wagę do wysokiej jakości

dlatego kwestie zdrowotne zyskują w tym

karmy na pewno pomogą wszystkim pupilom

surowców i walorów smakowych

okresie szczególną wagę.

zdrowo przetrwać zimę”.

Produkty tej klasy powinny charakteryzo-

80 |

www.hurtidetal.pl

R eportaż▶

Polski handel w londyńskim Ealingu nie pachnie jeszcze świętami...

Tradycją stało się już w polskim handlu, że na początku listopada miejsce po zniczach zajmują produkty świąteczne. Najbardziej strategiczne lokalizacje w sklepach przeznaczane są na produkty, które będą najlepiej rotować aż do Nowego Roku. Najszybciej do sprzedaży przedświątecznej przygotowują się hiper- i supermarkety, trochę wolniej punkty tradycyjne. Powodem zróżnicowania jest oczywiście wielkość dostępnej powierzchni handlowej, ale też możliwości finansowe detalistów i siła nabywacza lokalnych klientów. Czy polskie tradycyjne sklepy spożywcze zlokalizowane w londyńskim Ealingu przygotowują się do świąt podobnie jak te znad Wisły?

Pomimo tego, że okolice Oxford Street, Regent Street i Piccadilly Circus w Londynie tętnią już od 6-go listopada świąteczną atmosferą, to Ealing – polska dzielnica, nie myśli jeszcze o świętach Bożego Narodzenia. „Połowa listopada to zdecydowanie za wcześnie na ustawianie świątecznych pro-

Centrum Londynu już rozświetlone...

duktów na sklepowych półkach” – mówi kierownik polskiego sklepu „Polski Smak” zlokalizowanego w londyńskim Ealingu.

Zapewnia jednocześnie, że produkty świąteczne pojawią się w jego sklepie na początku grudnia, jeszcze przed Mikołajem. Będzie to oczywiście szeroka gama słodyczy pochodzących z Polski oraz bardzo cenione przez Polaków mieszkających na wyspach – wyroby tradycyjne – takie jak wędliny, pierogi i ryby – w szczególności

...a w polskich sklepach produktów świątecznych jeszcze nie ma.

karp i śledź. „Kupującym przede wszystkim zależy na jakości. Co ważne, Polacy zaczęli zwracać uwagę na produkty organiczne, ekologiczne, co widać po dostępnym w moim sklepie asortymencie” – dodaje.

Sprzedawca w sklepie „Polish Deli” potwierdza, że w tym okresie Polacy wybierają produkty tradycyjne, a cena przestaje być najważniejszym czynnikiem. Zauważa ponadto, że Brytyjczycy bardzo polubili polskie produkty regionalne, które są dostępne w polskich sklepach, szczególnie w okresie przedświątecznym. Sklep „Polish Deli” również czeka na świąteczny wystrój i bożonarodzeniowe zaopatrzenie.

Michał Pańczyk

82 |

www.hurtidetal.pl

Foto: Susanne Jendruszczak

A uto▶

Nowy Mercedes-Benz Vito – dynamiczny i komfortowy

Po dwóch miesiącach od premiery Nowego Mercedes-Benz Vito, mieliśmy przyjemność zapoznania się z możliwościami wersji Vito 114 CDI Mixto. Pierwsze wrażenie? Już po przejechaniu kilku kilometrów zapominamy, że jedziemy samochodem osobowo-dostawczym o długości blisko 5 metrów. Przypomina nam o tym wyłącznie wysoka pozycja za kierownicą i widoczne dachy przejeżdzających obok nas samochodów osobowych.

Jazda nowym Vito to prawdziwa przyjemność zarówno dla kierowcy, jak i pasażerów, w ruchu miejskim, jak i na dłuższej trasie. Deska rozdzielcza i przyrządy zaprojektowane zostały w sposób ergonomiczny, wręcz intuicyjny, co powoduje, że czujemy się jak w samochodzie wyższej klasy.

Testowany przez nas model Nowego Vito, to wersja 5-miejscowa z dodatkową przestrzenią ładunkową. Najmniejszy spośród dostępnych modeli Vito, ale za to najbardziej uniwersalny, to pojazd wprost stworzony dla rodziny prowadzącej sklep spożywczo-przemysłowy, czy też dla małej, rodzinnej hurtowni. Nowy Vito zapewni bardzo komfortowe podróżowanie podczas wypadów wakacyjnych, a przez resztę roku stanowił będzie silne wsparcie logistyczne w biznesie.

Nowy Vito napędzany jest 4-cylindrowym silnikiem wysokoprężnym o pojemności 2.143 cm3, mocy 136 KM i momencie obrotowym 330 Nm. Parametry silnika są w zupełności wystarczające nawet do bardzo dynamicznej jazdy i bezproblemowego wyprzedzania innych pojazdów. Pojazd miał 6-biegową, manualną skrzynię biegów, która pracowała bardzo płynnie. Testowany Vito ma bardzo bagate wyposażenie, obejmujące m.in.: ADAPTIVE ESP 9i (elektroniczny układ stabilizacji toru jazdy, ABS, ASR, EBV, BAS, TSA), Attention Assist, Cross Wind Assist, czujnik deszczu, drzwi przesuwne z prawej strony, komfortowe fotele kierowcy i pasażera, kanapę 3-osobowa w 2. rzędzie, immobilizer, kierownicę wielofunkcyjną, klimatyzację Tempmatik, elektryczne i podgrzewane lusterka, obręcze kół ze stopów lekkich, poduszki powietrzne dla kierowcy i pasażera, radio CD AUDIO 10, system prowadnic w przestrzeni pasażerskiej z mechanizmem szybkiego mocowania siedzeń, elektrycznie sterowane szyby, zderzaki i listwy ochronne w kolorze nadwozia.

Jeżeli do tego dodamy niski poziom spalania, który wyniósł w naszym teście mieszanym – 7,4l/100km i atrakcyjne okresy międzyprzeglądowe: 40.000 km lub 2 lata – to kupno nowego Mercedes-Benz Vito może okazać się prawdziwym „strzałem w dziesiątkę”. Tomasz Pańczyk

Foto: Redakcja www.hurtidetal.pl

| 83

Rozrywka▶ Rozwiąż krzyżówkę hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Nad progiem grani

Stałe Charak miejsce terystyka pracy

Między cegłami w murze Sterta Funkcja trygono metrycz na



Tropikal ne pnącze





 



Karmi młode mlekiem

Ciężka, jedno stajna praca

Spowo dowany korozją

Kuzyn wilka

Gatunek wierzby Bucha z kotła

Motyl lub bie dronka



Guzdra ła, śla mazara

Opraco wuje utwór muzy czny



Pora kanikuły



3

4

5

6

7

8

Zakrzywiony pręt Wydzier żawienie

Ostra choroba zakaźna





Zawsze za plecami

Bogini łowów



 

Dyletant





Gibon białoręki

 

Gwóźdź pro gramu

Okazała ulica Cyrkowa scena

Obok liryki i epiki Źle, gdy idzie w las

Konflikt Efekt braku zajęcia



 



Piłka za boiskiem

Świą teczna ryba

2

Powyżej kolana Zimowy miesiąc Włoski samo chód sportowy

 Wzdłuż okapu Przepo wiednia

Okręt o napędzie wios łowym

Słynie z samo warów

Kościół para fialny

Składnik zapraw murar skich







1

Żywe stwo rzenie

Graniczy z Kenią

Kwiat polny

Biletowa na dworcu



Para szkieł optycz nych

Podmok ły las liściasty



Ucze stnik korridy

Skóra na ręka wiczki

9

 Cyrk lodow cowy

Ziemia upraw na, łan



Część kolumny, kapitel





10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Apart Diamond to piramida zmysłowych zapachów najbardziej pożądanych perfum, zainspirowana najskrytszymi potrzebami i pragnieniami kobiet.

Gęsta piana w połączeniu ze składnikami o właściwościach odżywczych i nawilżających nadaje kąpieli niepowtarzalny, unikatowy charakter.

Pozwól sobie na chwilę zapomnienia w domowym zaciszu, przy ulubionej muzyce, świecach i unoszącym się kuszącym zapachu perfum wybierając jeden z trzech płynów serii Apart Diamond.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą właściwe rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl

– otrzyma zestaw płynów do kąpieli marki Apart: Diamentowy, Szmaragdowy, Rubinowy (produktów ze zdjęcia), ufundowany przez Global Cosmed Group. *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI LISTOPADOWEJ KRZYŻÓWKI • Krystyna Król – Sklep spożywczo-przemysłowy, Nowy Dwór Mazowiecki • Marta Pawełek – Novum II, Nowy Wiśnicz • Marzena Kucharzyk – Sklep spożywczo-przemysłowy, Włocławek • Tomasz Krasnowski – Sklep Lewiatan-Razem, Białopole • Władysław Gruchała – Sklep spożywczo przemysłowy, Kamienica Szlachecka Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

84 |

www.hurtidetal.pl

Nowości ▶

!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Bezglutenowe kiełbaski dla dzieci

Debiuty w Wytwórni Octu i Musztardy

Producent wędlin premium – Chrzanowska Manufaktura Wędlin – wprowadza nową linię bezglutenowych kiełbasek Degustiono dedykowaną dzieciom. Kiełbaski Degustino Kids to zdrowe i smaczne rarytasy dla najmłodszych, dostępne w dwóch wersjach: z szynki wieprzowej i z filetem z kurczaka. Kiełbaski Degustino Kids są zdrowsze, niż zwykłe wędliny, bo nie zwierają glutenu, fosforanów i glutaminianu sodu. Dlatego bez obawy mogą raczyć się nimi także Ci, którzy są uczuleni na gluten. www.DEGUSTINO.eu

Musztarda to przyprawa z bogatą sięgającą starożytności historią.

Specjalistą w jej produkcji jest firma OCTIM, w której ofercie debiutują musztarda żurawinowa oraz musztarda śliwkowa Premium. Charakteryzują się one niepowtarzalnym smakiem, które podkreślają zawarte w produktach kawałki owoców.

Nowością w linii Premium jest również ocet jabłkowy. Produkt nie zawiera konserwantów ani barwników. Otrzymuje się go w wyniku naturalnej, biologicznej fermentacji wina jabłkowego. Ocet ten stanowi znakomity dodatek do surówek, sosów, majonezów oraz dań mięsnych. www.OCTIM.com.pl

„Zimowy Sekret” Herbapolu – owocowe przysmaki na rozgrzanie

Esencje do sosów Knorr

„Zimowy Sekret” Herbapolu to limitowana edycja syropów i herbat owocowych, które umilą nadchodzące zimowe miesiące. Edycję syropów „Zimowy Sekret” tworzą trzy nowe smaki: Pieczone jabłko z cynamonem, Grzaniec ze śliwką oraz Imbir. Ofertę Herbapolu uzupełnia herbatka owocowa „Zimowy Sekret” z linii Herbaciany Ogród. Limitowana edycja syropów i herbat owocowych umilą nadchodzące zimowe miesiące. Nie tylko rozgrzeją, ale również zachwycą bogactwem smaku owoców i korzennych przypraw. www.HERBAPOL.com.pl

Marka Knorr wprowadza na rynek Esencje do sosów, czyli rewolucyjny produkt, który pozwoli konsumentom przygotować najpopularniejsze rodzaje sosów: pieczeniowy jasny, pieczeniowy ciemny, pieczarkowy, do potrawki z kurczaka oraz cebulowy. Wszystko po to, aby zadbać o bogaty smak dań pieczonych i smażonych tak chętnie przygotowywanych przez Polaków. Esencje do sosów zapewniają bowiem głęboki, wyjątkowy smak, pożądaną gęstość i gładkość sosów. Cieszą one oko także apetyczną, głęboką barwą. Dzięki nowym Esencjom do sosów Knorr każdy sos będzie smakował jak domowy. www.KNORR.pl

www.hurtidetal.pl

| 85

Nowości ▶ Gorący Kubek Knorr Rozkosze Podniebienia Gorący Kubek Rozkosze Podniebienia to nowa linia 5 pysznych kremowych zup o nietuzinkowym smaku i wyszukanej recepturze.

Wśród wariantów znajdują się idealnie kremowa Pomidorowa z mascarpone i bazylią, aromatyczny Krem z grzybów z bekonem i mascarpone, rozgrzewający Krem z dyni ze śmietaną i szczypiorkiem, orientalna Tajska kurczakowa z kokosem oraz wykwintny Krem A’la Dijon z bekonem. W parze z wyjątkowymi składnikami takimi jak dynia, kokos i borowiki idą wyraziste przyprawy: imbir, kardamon, bazylia czy pieprz cayenne.

Zupy z linii Rozkosze Podniebienia uwodzą głębią smaku, kremową konsystencją oraz niebanalnymi wariantami smakowymi. www.KNORR.pl

Lody Grycan Śliwka w Czekoladzie Marka Grycan-Lody od pokoleń wprowadziła do sprzedaży detalicznej nowy smak lodów: Lody Grycan Śliwka w Czekoladzie. To znany już Gościom Lodziarni Firmowych smak, który teraz dostępny będzie także w opakowaniach o pojemności 500 ml.

Lody Grycan Śliwka w Czekoladzie to klasyczna kompozycja – połączenie kandyzowanych śliwek i deserowej czekolady. W okresie jesienno-zimowym smak Śliwki w Czekoladzie umili chwile spędzone wśród bliskich, zarówno w lodziarniach, jak i w domowym zaciszu. www.GRYCAN.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

86 |

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Polska kuchnia, włoski smak Jednym z najpopularniejszych makaronów na świecie jest spaghetti. Długą i cienką nitkę pokochali smakosze wielu narodowości. Firma Międzybrodzkie Makarony do swojej tradycyjnej oferty postanowiła dołączyć ten typowo włoski kształt. Dzięki specjalnej, włoskiej recepturze proponujemy prawdziwie południowy smak w polskiej kuchni. Międzybrodzki Makaron spaghetti to najwyższa jakość połączona ze wspaniałym, włoskim smakiem. Wykonany z semoliny z pszenicy durum, świetnie nadaje się do przygotowania zarówno tych tradycyjnych, jak i bardziej wymyślnych dań. www.MIEDZYBRODZKI.pl

Dzięki środkom otrzymanym

za pośrednictwem Agencji Rynku Rolnego w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” zwiększyła sprzedaż Majonezu Kieleckiego o 100%

Jeżeli działasz w formie grupy producentów

i wytwarzasz produkty w ramach systemów jakości...

... to już wkrótce będziesz mógł skorzystać ze wsparcia do prowadzenia działań promocyjnych i informacyjnych, dostępnego w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

www.arr.gov.pl Agencja Rynku Rolnego 00-400 Warszawa ul. Nowy Świat 6/12 Telefoniczny Punkt Informacyjny 22 661-72-72 „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Publikacja opracowana przez Agencję Rynku Rolnego. Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 - 2013 Instytucja zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 - 2013 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich