HURT & DETAL 2019 Lipiec

XXXXXXXX ROZMOWY NIEFILTROWANE Xxxxxxxxx Detalista na wakacjach »»str. str. xx 18

KATEGORIE RELACJA PRODUKTÓW Xxxxxxxy » str. xx24 Akademia Trade Marketingu » str.

XXXXXX KATEGORIE PRODUKTÓW XXXXXXX

»»str.

Ugasić pragnienie

str.Xx 54

06/156 07/161 Czerwiec Lipiec 2019 2019

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

Drodzy Czytelnicy!

Szczyt sezonu urlopowego w pełni. Wypoczynek zaplanowało ponad 20 mln naszych rodaków, a więc znacznie więcej niż w minionym roku. Nieco ponad połowa urlopowiczów już wypoczywa i będzie wypoczywała w kraju. I to dla nich sklepy w całej Polsce powinny być dobrze zatowarowane. Nie zapomnijcie także o tych, którzy w końcu powrócą z zagranicznych wycieczek. A ponieważ jak co roku – jednymi z popularniejszych kierunków wakacyjnych – są te śródziemnomorskie – warto odpowiednio zadbać o różnorodność asortymentu. A jakie plany na tegoroczne wakacje mają Polscy Kupcy? Tego dowiecie się w „Rozmowach Niefiltrowanych”.

Odpowiedzi są zaskakujące!

Udanych wakacji, zarówno pod względem wypoczynkowym, jak i handlowym!

Monika Górka, Z-ca Redaktora Naczelnego

Przypominamy, że zgłaszanie produktów FMCG i rozwiązań Retail w nowym konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail” trwa do 15 sierpnia 2019 roku

Formularz zgłoszeniowy:

www.zloteinnowacje.pl STRATEGICZNY PARTNER ORGANIZACYJNY

PARTNER MERYTORYCZNY

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Redaktor Monika Kociubińska e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: a.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Paweł Pańczyk Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia

ORGANIZATOR

reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii

Ogłoszenie wyników konkursu „Złote Innowacje FMCG & Retail” nastąpi podczas uroczystej Gali w dniu 24 października 2019 roku. www.zloteinnowacje.pl

6

www.hurtidetal.pl

pochodzi z pexels.com

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Kontrolowany przez ZKDP

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Spis treści

Lipiec 2019

Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości

RELACJA 24 Akademia Trade Marketingu

70 Przekąski na słodko i słono 76 W śródziemnomorskim klimacie

15 TRZY PYTANIA DO Dominiki Igielińskiej, E. Wedel

ZARZĄDZANIE KATEGORIĄ 30 Idealnie zatowarowana lodówka, KP

FUTURE STORE 16 MAGO

WYWIAD 32 PREZES PO GODZINACH

DROGERIA 80 Wiadomości 81 Prezentacja Ravi 82 Specjalistyczne produkty do prania i sprzątania

RELACJA 17 Polski handel w Nowym Jorku 18 ROZMOWY NIEFILTROWANE 20 ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI reklama

Mariusz Glenszczyk, TiM

34 Leszek Rodak, Polska Woda 35 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska KATEGORIE PRODUKTÓW 36 Smaki lata i wakacyjne biesiady 54 Ugasić pragnienie

reklama

BOGACTWO Z NATURY

8

www.hurtidetal.pl

TECHNIKA I LOGISTYKA W HANDLU 86 Autotest: FIAT Doblo Cargo Maxi 1.6 Multijet 87 KRZYŻÓWKA 88 NOWOŚCI

reklama

Z rynku FMCG

MLEKOVITA i Sokołów – nowe marki, innowacyjne projekty Rozwój produktów z kategorii sport i fitness oraz innowacyjny projekt biznesowy w segmencie przekąsek były tematem konferencji prasowej zorganizowanej przez Grupę MLEKOVITA oraz Sokołów S.A. Uczestnicy zapoznali się z asortymentem nowych produktów oferowanych przez organizatorów oraz zwiedzili linię do pakowania przekąsek serowo-mięsnych i Fabrykę Proszków Mlecznych. Grupa MLEKOVITA oraz Sokołów S.A. podjęły współpracę,

tworząc innowacyjny projekt biznesowy. Dzięki kooperacji firm, powstały nowe propozycje produktowe, które właśnie pojawiły się na rynku. W odpowiedzi na aktualne trendy konsumenckie Sokołów oraz MLEKOVITA poszerzają asortyment przekąsek, wprowadzając trzy wyjątkowe połączenia przekąsek serowych i mięsnych: Party Time, Wypasiony Duo Snack oraz Sokoliki Duo Snack. Propozycje produktowe, powstałe dzięki współpracy Grupy MLEKOVITA oraz Sokołów S.A. idealnie wpisują się w najnowsze trendy rynkowe, odpowiadające zmianie trybu życia konsumentów. Grupa MLEKOVITA oraz Sokołów S.A. to firmy o ugruntowanej, wysokiej pozycji rynkowej – liderzy w swoich branżach. Ich strategia rozwoju od lat skutecznie łączy dwa filary – tradycję i nowoczesność. To właśnie one znalazły się u podstaw podjętej współpracy.

Marki Stock Polska ruszają w trasy wakacyjne!

Żubrówka grassuje latem!

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Największa loteria grillowa na rynku piwa w Polsce ruszyła z początkiem kwietnia. Do tej pory konsumenci wylosowali ponad 3 000 nagród. Padła też pierwsza z trzech największych wygranych loterii – dom z działką, szczęśliwcem jest konsument z Radomia. Gadżety grillowe – paleniska, narzędzia kuchenne, fartuchy oraz leżaki i koce – losowane są codziennie przez cały okres trwania loterii, czyli do końca sierpnia. W puli nagród są jeszcze dwa domy z działką o wartości 300 000 zł każdy. Ich losowania odbędą się 12 lipca i 6 września br. Szansę na ich wygranie ma każdy kto kupi butelkę lub puszkę Kasztelana w promocyjnym opakowaniu i zarejestruje kod promocyjny spod kapsla lub kluczyka na stronie www.loteriakasztelan.pl.

10

www.hurtidetal.pl

Jantoń zmienia nazwę na JNT Group Zarząd firmy Jantoń, jednego z największych na polskim rynku producentów i dystrybutorów win oraz wyrobów winiarskich, podjął decyzję o zmianie nazwy spółki na JNT Group S.A. Sp.K. Przyjęcie nowej nazwy związane jest z dynamicznym rozwojem firmy oraz jej ekspansją na rynki międzynarodowe. Zmiana weszła w życie 1 lipca br. Po licznych akwizycjach dokonanych przez firmę Jantoń, w skład przedsiębiorstwa obecnie wchodzi również spółka Platinum Wines oraz marka Wino Makłowicz czy Makłowicz Poleca.

informacja handlowa

Pierwsza wielka wygrana w loterii grillowej marki Kasztelan

informacja handlowa

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

informacja handlowa

!

!

Lubelska SODA to nowość na rynku alkoholi, która zalatem chwyca świeżymi, cytrusowymi smakami i musującą formułą o zawarDostęp do tych treścitości 25% alkohomogą mieć wyłącznie firmy lu, w wygodnym zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym formacie 200 ml. oraz handlem napojami Musssbus z rewoalkoholowymi. lucyjną Lubelską Sodą rozkręci imprezy w całym kraju, a trasę będzie można śledzić na FB marki.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 proponuje r. Żołądkowa Gorzka z kolei konsumeno wychowaniu w trzeźwości) tom prostego drinka, czyli Chłodnik. Receptura oparta jest na Żołądkowej, świeżym soku z cytryny, wodzie gazowanej i lodzie. Strefy z Chłodnikiem będą stacjonowały przez całe lato w Gdyni, Gdańsku, Dębkach, Sosnowcu i Krakowie.

E TALNenie T orzezwi

informacja handlowa

Tegoroczne wakacje zapowiadają się wyjątkowo smakowicie. Żubrówka Bison Grass i jej trzy dzikie warianty – Rajskie Jabłko, Dzika Czereśnia i Leśna Poziomka – rozpoczynają Akcję Lato. Ze specjalną żubrówkową przyczepą ruszają do największych miast Polski oraz na najważniejsze letnie festiwale, z mnóstwem atrakcji dla wszystkich fanów dobrej zabawy. Kupując specjalnie skomponowane drinki na bazie Żubrówki Bison Grass lub shoty jednego z trzech najnowszych wariantów – Rajskiego Jabłka, Dzikiej Czereśni i Leśnej Poziomki – każdy ma szansę na zdobycie dzikich gadżetów: chilloutowych puf, ręczników plażowych, czapek, tatuaży, wlepek czy idealnych na plażę japonek. Marka, jak co roku, rusza również na podbój największych, letnich festiwali muzycznych w Polsce. Na gości takich imprez muzycznych jak Open’er Festival, OFF Festival czy Tauron, czekać będzie zupełnie nowa, spektakularna strefa Żubrówki Bison Grass.

Z rynku FMCG

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Sektor winiarstwa argentyńskiego oczami TiM S.A. Prezes Zarządu TiM S.A. Mariusz Glenszczyk wraz z Dyrektorem Działu Importu i Zakupów Rafałem Fijakiem pokonali tysiące kilometrów szlakiem win i winiarni argentyńskich. Podróż odbyła się przy współpracy z Zagranicznym Biurem Handlowym PAIH w Buenos Aires reprezentowanym przez dyrektor

Mariusz Glenszczyk i Rafał Fijak spenetrowali ogromne obszary argentyńskich winnic, odwiedzili rodzinne, butikowe winiarnie i ogromne w pełni zmechanizowane koncerny winiarskie, otworzyli ponad 80 butelek wina, ale przede wszystkim zbudowali ciepłe, przyjacielskie relacje z winiarzami,

biura Karolinę Barmuta. Kluczowym celem TiM S.A. podczas wizyty w Argentynie było spotkanie z obecnymi i potencjalnymi dostawcami, poznanie biznesu winiarskiego Argentyny „od środka”, a tym samym monitoring tej destynacji pod kątem możliwości, potencjału, trendów, stabilności, nie zapominając o poszukiwaniu nowych inspiracji. Podczas kilku dni pobytu

którzy otworzyli dla TiM S.A. drzwi do swoich winiarskich królestw, z których każde było inne, jakże ciekawe i zaskakujące. TiM S.A. dołoży wszelkich starań, aby zdobyte nowe doświadczenie przenieść na polski rynek, co pozwoli na jeszcze dynamiczniejszy rozwój spółki zarówno na rynku polskim, jak i na rynkach azjatyckich, a wszystko to… z miłości do wina.

Spomlek świętuje 110-te urodziny

Prymat… i chcesz więcej

Black.

Empower yourself!

400 gości z całej Polski świętowało uroczyste obchody jubileuszu 110-lecia Spółdzielczej Mleczarni Spomlek w Radzyniu Podlaskim. Uroczystość rozpoczęła się od przedstawienia krótkiego rysu historycznego firmy, pokazu starych fotografii oraz zapowiedzi filmu „Historia polskiego serowarstwa”. Zarządowi oraz pracownikom mleczarni zostały wręczone Nagrody Prezesa Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich „Zasłużony dla spółdzielczości mleczarskiej”. Spółdzielnia otrzymała okolicznościowy dyplom uznania z Medalem Wojewody Lubelskiego m.in. za zbudowanie ugruntowanej pozycji firmy na rynku krajowym i zagranicznym, jako producenta wysokiej jakości wyrobów mleczarskich oraz umiejętne łączenie tradycyjnych metod produkcji z osiągnięciami nowoczesnych technologii.

W swojej nowej kampanii reklamowej Prymat stawia nie tylko na smak, ale też emocje. Przyprawianie, gotowanie i jedzenie to niezwykle ważne aspekty codziennego życia. Gotowanie już dawno temu przestało być kojarzone z rutyną czy obowiązkiem, a stało się przyjemnością, czynnością wykonywaną z pasją, wyobraźnią i emocjami. Kampania marketingowa została zaplanowana bardzo szeroko tak, aby dotrzeć do jak największej liczby miłośników gotowania i przyprawiania. 1 lipca 2019 ruszyła emisja reklamy telewizyjnej, równolegle emitowane są billboardy sponsorskie. Kampania jest również wsparta reklamą outdoorową, radiową, działaniami digital marketingu oraz działaniami w punktach sprzedaży. Prymat z nową kompanią jest także w tym czasie obecny na licznych imprezach plenerowych w całej Polsce.

Marka Black Energy z nową kampanią – Moc jest w Tobie! To jej główny przekaz. Ambasadorem marki pozostaje niezmiennie Mike Tyson, który w czerwcu gościł w Warszawie i opowiedział o tym, dlaczego z entuzjazmem promuje nową ideę marki. Kwintesencją przekazu marki jest idea empowerment, a historia Mike’a Tysona – najmłodszego mistrza świata w historii zawodowego boksu, który tytuł mistrza wszechwag osiągnął dwukrotnie, zdobył mistrzostwo świata trzech najważniejszych federacji bokserskich jest tego najlepszym dowodem. Misją Black jest dodawanie swoim konsumentom energii i odwagi.

Nowa kampania Black Energy Drink wystartuje już w sierpniu i jest czwartą w historii marki przygotowaną z udziałem Mike’a Tysona.

www.hurtidetal.pl

11

Z rynku FMCG

Moc mlecznych atrakcji podczas Światowego

Światowy

twórców i konsumentów z tego, że wspólnie

wznosząc symboliczny toast szklanką mleka

Dzień Mleka

budują jedną z największych europejskich firm,

wraz z zaproszonymi gośćmi. Chwilę później

w Polsce z MLEKOVITĄ odbył się już po raz

producenta i eksportera nabiału o ugruntowa-

wręczono wyróżnienia i pamiątkowe statu-

kolejny. Uroczystość zorganizowano 8 czerwca

nej renomie na świecie.

etki przyznane przez Prezesa Zarządu Grupy

2019 r. Jej program zgodnie z ideą zyskał mlecz-

Po rozpoczynającym część oficjalną wystę-

MLEKOVITA osobom i firmom, dzięki którym

ną odsłonę, by promować mleko i produkty

pie Ludowego Zespołu Regionalnego Mazowia,

nastąpił rozwój dystrybucji produktów mle-

mleczne wśród dzieci, młodzieży i dorosłych.

Prezes Zarządu Grupy MLEKOVITA – Dariusz

czarskich na świecie i w Polsce oraz osobom

Światowy Dzień Mleka z MLEKOVITĄ to

Sapiński oficjalnie otworzył obchody Świa-

szczególnie zasłużonym dla rozwoju polskiego

okazja do świętowania dla producentów, prze-

towego Dnia Mleka w Polsce z MLEKOVITĄ,

mleczarstwa i produkcji mleka. Także w tym

12

www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

Dnia Mleka w Polsce z MLEKOVITĄ

dniu wręczonych zostało 20 odznak „Zasłu-

był się również pokaz Zambrowskiego Klubu

na najmłodszych, m.in. konkursy partnerów

żony dla Spółdzielczości Mleczarskiej”, przy-

Karate Kyokushin.

wydarzenia, stoisko „Mleko z klasą” z anima-

znanych uchwałą Krajowego Porozumienia

Na lubiących rywalizację czekały tradycyjne

torami czy dmuchany plac zabaw.

Mistrzostwa w Piciu Mleka, które z czasem

Światowy Dzień Mleka jest zorganizowany

W dalszej części programu przygotowa-

8,34 s wygrał Wiesław Szydłowski, oraz Mi-

z inicjatywy firmy MLEKOVITA już od 1998 r.

ny został szereg atrakcji: występy artystów

strzostwa Dojenia Sztucznej Krowy, które

Edycję 2019 patronatem honorowym objęła

polskiej sceny muzycznej: Boryssa, zespołu

w swoich kategoriach wygrali Magdalena Do-

Minister Przedsiębiorczości i Technologii, a list

News i MARGARET oraz kabaretu Łowcy.B.

monowska (1640 ml w 30 s) i Paweł Safaryn

okolicznościowy z okazji uroczystości przesłał

Podczas części artystyczno-rozrywkowej od-

(2256 ml w 30 s). Wiele atrakcji czekało także

Kardynał Stanisław Dziwisz.

Spółdzielni Mleczarskich w Warszawie.

www.hurtidetal.pl

13

Z rynku FMCG

Kampania Zbyszko – Dzielmy się radością!

Hochland Polska od 25 lat 2019 rok jest dla Hochland Polska rokiem szczególnym. Firma obchodzi jubileusz 25 lat obecności na polskim rynku i z tej okazji przygotowała wyjątkowe aktywności dla konsumentów, partnerów biznesowych i pracowników. Ćwierć wieku Hochland na polskim rynku stało się również okazją do niezwykłego spotkania dwóch Prezesów spółki – Jana Glacela, pierwszego Prezesa Hochland w Polsce, z obecnym Prezesem – Piotrem Knauerem. Prezesi rozmawiali m.in. na temat zmieniającego się biznesu, wielkiej pasji i historii budowania od 25 lat pozycji lidera rynku w kategorii serów. Pierwszy Prezes Hochland Polska, ze wzruszeniem wspominał czasy początków działalności firmy w latach 90. 25 lat temu został obdarzony zaufaniem przez Grupę Hochland, która powierzyła mu zadanie stworzenia oddziału na polskim rynku. Krok po kroku, dzięki ciężkiej pracy – zapoznawał Polaków ze smakiem

W maju wystartowała intensywna kampania reklamowa Zbyszko 3 Owoce pod hasłem „Dzielmy się radością”. Spoty reklamowe przepełnione radością płynącą ze spożycia napojów Zbyszko można zobaczyć przez 3 miesiące we wszystkich zasięgowych kanałach telewizyjnych oraz w internecie.

Reklamie towarzyszy znany wszystkim przebój muzyczny. Równolegle Zbyszko Company prowadzi działania na Facebooku, Instagramie i YouTubie.

Reklamy ukazują się również w prasie oraz w punktach sprzedaży detalicznej na materiałach POS. Zbyszko 3majmy się razem!

serów Hochland i budował sieć dystrybucji. Jan Glacel wspomniał, że jego ulubionym produktem od lat są sery kremowe – to właśnie one jako pierwsze przekonały Polaków do marki Hochland, otwierając drogę innym kategoriom serów. W ślad za pierwszymi sukcesami, Hochland stworzył m.in. puszyste sery twarogowe Almette, które obecnie są najlepiej sprzedającymi się serkami twarogowymi w Polsce.

Trzy lata temu stery biznesu przejął Piotr Knauer – obecny Prezes Hochland Polska. Podkreśla on, że dziś Polska stanowi dla Grupy Hochland drugi co do znaczenia rynek. Jest także jednym z trzech rynków, na których Hochland jest liderem w kategorii serów. Podczas rozmowy Prezes Knauer nie ukrywał dumy z prowadzenia biznesu z tak wielkimi tradycjami, który stale umacnia swoją pozycję.

LECH MUSIC – przed nami lato pełne muzyki!

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

17 czerwca wystartowała kolejna odsłona letniej kampanii LECHA Premium. Tym razem marka powraca z platformą LECH MUSIC, dzięki której każdy może przenieść się do świata pełnego muzyki! Poza

14

www.hurtidetal.pl

OFF Festival i Pol’and’Rock. Nie mogło być inaczej: stworzenie motywu koszulki na Najpiękniejszy Festiwal Świata Leszek ponownie powierzył Jerzemu Owsiakowi. Chcąc celebrować festiwalowy klimat przez całe wakacje, marka przygotowała także trzy limitowane edycje puszek, które stylem nawiązują do imprez, na których od lat gości LECH Premium.

LECHA nie trudno będzie spotkać również podczas samych festiwali. Na każdym z nich przygotował swoją strefę, a obecne na Pol’and’Rock Miasteczko Leszka odkryje przed uczestnikami jeszcze więcej niespodzianek niż dotąd. Nie zabraknie Kuźni Talentów, Strefy Eko i wielu innych atrakcji, które co roku umilają czas festiwalowiczom. Przełomowym krokiem ze strony marki jest jednak wprowadzenie na festiwalu kubków pochodzących w 100% z recyklingu oraz nadających się do ponownego przetworzenia. Bądź eko z Leszkiem!

W tym roku, przygotowano także cykl LECH MUSIC Tour, w ramach którego przez całe wakacje organizowane będą koncerty znanych polskich artystów. Letnia komunikacja marki potrwa do końca sierpnia.

informacja handlowa

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

festiwalowymi koszulkami stworzonymi przez polskich grafików, w te wakacje Leszek przygotował również limitowane edycje puszek, strefy na najważniejszych muzycznych festiwalach i wyjątkowy cykl koncertów pod szyldem LECH MUSIC Tour. Leszek znany jest ze swojego zamiłowania do zabawy w rytmie najlepszej muzyki. W te wakacje dla wszystkich swoich fanów przygotował dawkę atrakcji, która zaspokoi nawet najbardziej wymagających. Osią letniej komunikacji marki jest hasło „z Leszkiem lato zawsze jest pełne muzyki”. Zaplanowane działania spełnią tę obietnicę z nawiązką! Już wystartował cieszący się w ubiegłym roku dużym zainteresowaniem quiz. By wziąć w nim udział, wystarczy kupić LECHA objętego promocją, wpisać kod spod kapsla lub zawleczki w formularzu dostępnym na stronie marki i zmierzyć się z pytaniami dotyczącymi muzyki.

W każdym tygodniu konkursu 1500 osób, które najlepiej poradzi sobie z quizem, zdobędzie koszulki zaprojektowane przez takich artystów jak Dawid Ryski, Lis Kula czy Miss Pank. Dodatkowo, wśród projektów znajdą się również wzory dedykowane trzem festiwalom, na których spotkamy markę: Audioriver,

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Dominiki Igielińskiej, Koordynator Komunikacji Marketingowej E.Wedel, kieruje Monika Górka. kie filmy były spójne, a jednocześnie pokazywały

Czy planujecie powiększenie lodowej oferty?

wyjątkowe składniki danego wariantu oraz nieco

Tak, mamy w planach poszerzenie lodowej oferty.

abstrakcyjny, ale bardzo apetyczny sposób ich

Kolejna nowość pojawi się w sklepach już w lipcu

powstawania. Niecodzienny obraz zasługiwał

i będą nią lody Ptasie Mleczko® o smaku Peanut

też na oryginalną oprawę muzyczną, którą po-

Butter – lekki, mrożony przysmak na patyku, rów-

wierzyliśmy Radzimirowi Dębskiemu (JIMEK).

nież bazujący na trendzie sweet&salty. Ptasie Mleczko® Peanut Butter zawiera pyszną pastę

Wedlowskie lodowe portfolio jest różnorodne,

z orzeszków arachidowych oblanych czekoladą

O tym jak prozaiczny sen przeistacza się w lodo-

czy każdy konsument znajdzie coś dla siebie?

białą karmelową. Warto też wspomnieć o propo-

wy raj… proszę opowiedzieć więcej o najnowszej

Jeśli chodzi o wybór smaków, Polacy są raczej tra-

zycjach lodów E.Wedel w kubełkach o pojemności

kampanii lodowej E.Wedel.

dycjonalistami. Dlatego w ofercie lodów E.Wedel

460 ml. Wszystkie łączy oryginalna, wedlowska

Kampania „Lody jak ze snów” poświęcona jest

nie mogło zabraknąć klasyków, czyli lodów wa-

czekolada, kremowa masa lodowa i charaktery-

kremowym lodom na patyku, które w tym

niliowych, czekoladowych oraz truskawkowych.

styczne dla każdego smaku dodatki. W „Kuszącej

roku wprowadziliśmy do oferty. Linia obejmuje

Dla konsumentów lubiących nieoczywiste po-

Wanilii” sos waniliowy i dropsy z mlecznej cze-

cztery warianty smakowe – abstrakcyjną historię

łączenia powstał natomiast wariant karmelowy,

kolady, w „Chrupkim Karmelu” karmelizowane

o każdym z nich opowiadają dedykowane, 10-se-

bazujący na trendzie sweet&salty (słodko-słony).

orzeszki i słony sos karmelowy, w „Rajskiej Tru-

kundowe spoty, w których właśnie sen o pozornie

Jesteśmy dumni z każdej wypuszczonej na rynek

skawce” sorbetową masę truskawką i dropsy

zwykłej sytuacji, zamienia się w senne marzenie

propozycji i wierzymy, że zjednają sobie serce

z białej czekolady, a w „Obłędnej Czekoladzie”

o wedlowskich lodach. Zależało nam, aby wszyst-

niejednego konsumenta.

sos czekoladowy i kawałki czekolady deserowej.

reklama

www.hurtidetal.pl

15

Future store

Auchan Lifestore w Luksemburgu w realizacji MAGO Auchan w dzielnicy La Cloche d'Or stworzony został w nowym koncepcie lifestore łączącym na jednej przestrzeni handlowej wszystkie obszary życia klientów. Grupa MAGO – jako współtwórca tej wyjątkowej realizacji – ma powód do dumy.

Auchan Lifestore o powierzchni handlowej 12 500 mkw. to rewolucja w obszarze doświadczeń zakupowych klientów. Zamiast zamkniętej powierzchni sali sprzedaży nowy koncept stawia na model otwartego hipermarketu połączonego z całym obszarem życia klientów. Pod wspólnym dachem, oprócz różnorodnej oferty handlowej, usług, gastronomii, znalazła swoje miejsce strefa rozrywki, zaś w samym sercu sklepu usytuowano browar-restaurację.

Innowacyjne rozwiązania MAGO Realizacja projektu Auchan w oczekiwanym krótkim terminie postawiła przed firmą MAGO szereg wyzwań. Aby dostosować się do oczekiwań klienta, firma MAGO rozszerzyła sprawdzony system MAGO CX o szereg opcji funkcjonalnych i estetycznych. Ciekawym uzupełnieniem konstrukcji regałów sklepowych, które zwraca uwagę, jest z pewnością wyróżnienie wybranych regałów przejściami

16

www.hurtidetal.pl

mostowymi. Te tzw. „mosty” ułatwiają klientom poruszanie się pomiędzy poszczególnymi strefami w sklepie, a jednocześnie są bardzo interesującym elementem architektonicznym.

Oczywiście standardem jest obecnie stosowanie oświetlenia podpółkowego, celem lepszej ekspozycji asortymentu. Tutaj zainstalowano oświetlenie regałowe firmy DANLER – spółki z grupy MAGO.

Wyposażenie szyte na miarę Oprócz mebli standardowych, sklep został wyposażony przez firmę MAGO w wiele elementów „uszytych na miarę”. Jednym z nich jest Strefa Piwowara, gdzie pojawiają się zabudowy z metalu, pleksi i drewna. Inne rozwiązania MAGO przygotowane na wymiar to m.in. strefa Game Zone czy kąt degustacji win. W nowym sklepie nie mogło zabraknąć rozwiązań ułatwiających klientom zakupy.

Uwagę przykuwa zrealizowana przez MAGO nowatorska w swoim designie i wyjątkowa

w swojej skali strefa płatności, na którą złożyło się blisko 50 pojedynczych stanowisk samoobsługowych (tzw. self checkouts) oraz ponad 20 tradycyjnych boksów kasowych zorganizowanych w wyspy. Całość strefy została zaprojektowana ze szczególną dbałością o ergonomię oraz dostęp dla osób z niepełnosprawnościami, a także, co należy uznać za szczególnie inspirujące, niektóre ze stanowisk samoobsługowych zostały przystosowane do obsługi przez dzieci. Funkcjonalność strefy dopełnia sprawna obsługa szerokiej gamy form płatności, w tym tradycyjną już obsługę kart płatniczych oraz wydajne samoobsługowe mechanizmy obsługi gotówkowej.

Koncept lifestore jest czymś więcej niż tylko marketem. Ma zrewolucjonizować doświadczenie zakupowe i stać się popularnym miejscem spędzania czasu przez rodziny. To nowocześnie zaaranżowana przestrzeń handlowa, gdzie można zrobić nie tylko zakupy, ale zjeść coś smacznego i miło spędzić czas.

Relacja

Sklep Biedronka/Ridgewood

Sklep Polonica / Ridgewood

Piekarnia Staropolska/Greenpoint

Polski handel w Nowym Jorku Redaktor Naczelny

Greenpoint na Brooklynie od zawsze kojarzony był z największym skupiskiem Polonii w Nowym Jorku. To tutaj w obrębie Greenpoint Ave. i Nassau Ave., a w zasadzie wzdłuż Manhattan Ave. można poczuć się jak w Polsce, porozmawiać z przypadkowym

liczba nowojorczyków przeprowadza sie właśnie w to miejsce. Sytuacja powoduje, że ceny mieszkań stale rosną, pobijając kolejne rekordy. Polonia tym samym zmuszona została do poszukiwania innego – tańszego miejsca w „Big Apple”. Tym miejscem okazała się dzielnica Ridgewood w Queens, w której zamieszkuje obecnie blisko 30 tysięcy Polaków.

To tutaj powstały takie sklepy z polską żywnością jak: Biedronka, Zabka Deli, Cracovia Polish Deli, Sam Spolem, Wawel Meats & Deli, czy Restauracja Slovianka.

Sklep Biedronka/Greenpoint

zdjęcia: Elżbieta Pańczyk

Tomasz Pańczyk

przechodniem po polsku, czy wstąpić do sklepu po Muszyniankę, Majonez Kielecki, napoje Tymbark, Oranżadę Hellenę, słodycze Wawelu, Wedla, czy masło z Mlekovity.

Jednak bedąc w tym miejscu po raz pierwszy 10 lat temu, widziałem zdecydowanie inny obraz Polonii niż obecnie, a liczba polskich sklepów była zdecydowanie większa. Co takiego stało sie w tym czasie?

Otóż okazuje się, że Greenpoint z roku na rok staje się coraz bardziej modną dzielnicą w Nowym Jorku, a coraz większa

www.hurtidetal.pl

17

Rozmowy niefiltrowane

Detalista na wakacjach Każdy z nas potrzebuje wytchnienia… Ale czy każdemu udaje się je odnaleźć? Z pewnością wakacje są do tego okazją idealną. Właściciele i pracownicy sklepów spożywczych chętnie odwiedzają nadbałtyckie i mazurskie miejscowości, a także udają się w dalsze zagraniczne podróże. Są tacy, którzy skrupulatnie i z wyprzedzeniem planują wakacyjny wyjazd, ale niektórzy stawiają na spontaniczne wypady. Jedni w pełni „resetują się”, inni są wiecznie „pod telefonem” i na urlopie ciągle myślą o pracy, ale są też i tacy, którzy twierdzą, że urlopu nie potrzebują. Nasi Czytelnicy potrafią zaskoczyć!

Kinga Jaskulska

Klaudia Rybak (po prawej)

Sabina Kijewska

Ulubiony zakątek Wakacje spędzam co roku nad Morzem Bałtyckim już od kilku lat. Za granicę nie wyjeżdżam, bo zwyczajnie się boję. A tu w Polsce mam już swoje ulubione i sprawdzone miejsce. Jak zwykle mój cel podróży wakacyjnej to Jastrzębia Góra. Krajobraz lasów i klifów to jest to co lubię najbardziej. W takim otoczeniu mogę porządnie odpocząć i się zresetować. Mogłabym spacerować od rana do wieczora. W tym roku spędzę tam 10 dni. Już się nie mogę doczekać.

A klienci zwykle zauważają moją nieobecność i po powrocie podpytują o moje wakacje. To bardzo miłe.

Spontaniczne wyjazdy Ja akurat jestem takim typem człowieka, który nie musi odpoczywać. Szczerze mówiąc rzadko w pełni korzystam z urlopu. A jest to spowodowane tym, że ja swoją pracę lubię. To co robię mnie nie męczy ani nie wkurza. Nie potrzebuję nie wiadomo ile czasu, by odpoczywać od miejsca pracy. Dlatego urlopu nie planuję z wyprzedzeniem. W tym roku akurat wyjątkowo mam zaplanowany urlop. Jednak plany wyjazdowe pojawiły się spontanicznie. Wyjeżdżamy z mężem na 5 dni nad polskie morze. Jednak jak ktoś lubi swoją pracę, tak jak ja, to wydaje mi się, że nie potrzebuję odpoczynku. Wiadomo, że każdy jest tylko człowiekiem i czasami musi złapać trochę oddechu. Jednak ja sklep traktuję jako mój własny i bardzo się angażuję w swoją pracę. Z pewnością na urlopie będę myśleć co się dzieje w placówce i pozwolę sobie na telefon do współpracowników.

Tydzień „resetu” Każdy potrzebuje wakacji. U mnie wygląda to tak, że planujemy rodzinnie „tydzień resetu”. I od wielu lat wybieramy w tym celu – to samo miejsce.

Sklepem opiekują się wtedy rodzice i mój brat.

Nie ma możliwości, by interes został bez opieki choć na chwilę. Zawsze kogoś angażujemy.

Oczywiście czuwam przy telefonie, by w razie nagłej potrzeby móc zareagować. Oczywiście zawsze staram się znaleźć chwilę wytchnienia.

Mimo, że jestem pod telefonem to przynajmniej nie muszę pilnie nigdzie wyjechać i załatwiać służbowych spraw, bo wiem, że ktoś na miejscu się tym zajmie. Najbardziej wypoczywamy nad polskim morzem. Wspieramy tych, którzy pracują u nas i chcą zarobić na swoje wczasy, a robimy to z wielką radością.

Ekspedientka sklepu w Nasielsku

18

www.hurtidetal.pl

Kierowniczka sklepu w Kotuniu

Właścicielka sklepu w Bydgoszczy

Rozmowy niefiltrowane

Mariusz Wijatkowski

Hanna Sawicka

Katarzyna Jeger (po lewej)

Branżowy urlop

Siła przyzwyczajenia Oczywiście w wakacje zawsze próbuję znaleźć chwilę na odpoczynek. Zwykle szukam do tego miejsc, gdzie nie ma tłumów i mogę w spokoju nacieszyć się ciszą. Moim ulubionym regionem są Mazury, gdzie otaczająca przyroda pozwala prawdziwie się zrelaksować. Odpoczywam też na działce, gdzie w towarzystwie rodziny mogę spędzić wolny czas. Kiedyś jednak, wypoczywając nad polskim morzem, potrzebowałam wejść do jednego ze sklepów spożywczych na zakupy.

W zamyśleniu, i zapewne w wyniku wieloletniego nawyku, w momencie gdy podeszłam do lady, zamiast poprosić o potrzebne zakupy odezwałam się do ekspedientki: „Dzień dobry, co podać?”.

Pani patrzyła na mnie zaskoczonym wzrokiem, a ja dopiero po chwili zorientowałam się, że mam wakacje i nie jestem w swoim sklepie. Ze śmiechem wytłumaczyłam jej powód mojej pomyłki i rozbawiłam tym samym wszystkich obecnych w sklepie.

No cóż... Siła przyzwyczajenia robi swoje.

W domowym zaciszu Co roku udaję się na dwutygodniowy urlop, by w pełni odpocząć. Na dalekie wyjazdy i podróże nie mogę sobie pozwolić, ponieważ mam dwie studentki w domu. W tej chwili to jest moja skarbonka. Natomiast mam duży dom i duży ogród. Wakacje to czas, kiedy mogę zająć się w pełni porządkami i pielęgnowaniem ogrodu, by w ciepłe dni spędzać wspólnie z rodziną czas w otoczeniu zieleni i pięknych roślin. Tak zazwyczaj odpoczywam. Jeżeli już zaplanuję wyjazd to zazwyczaj trwa on 1-2 dni, ale będąc poza miastem można oderwać się od codzienności. W tej chwili pomagam dzieciom, jednak jak tylko one się usamodzielnią nadrobię wszelkie wyjazdy i odwiedzę miejsca, które chciałabym zobaczyć. Już mam kilka lokalizacji godnych odwiedzenia, które polecili mi klienci.

Właściciel sklepu w Warszawie

Wakacje spędzam w różny sposób, często za granicą. Obecnie, przy wolnych od handlu niedzielach staram się zaplanować wszelkie wyjazdy tak, by sklep był czynny każdego dnia. Jest to dość trudne, ale nie jestem w stanie tego zmienić.

Jedną z opcji jaką daje mi sieć Groszek jest możliwość wygrania wczasów za osiągnięcie wyników sprzedaży w określonych wcześniej progach. Nie jest to łatwe, ponieważ o wygraną rywalizuje wiele sklepów, a trzeba pamiętać, że aby być branym pod uwagę należy trzymać się ściśle określonych marek, a nawet produktów. Do tego pula wyjazdów jest ograniczona. Nawet jak się osiągnie wymaganą sprzedaż to nagrody wędrują do tych detalistów, którzy osiągnęli najwyższe wyniki. Mogę się pochwalić, że udało mi się kiedyś być laureatem. Sieć funduje pojedynczy bilet, ale ma to swoje zalety. W takim gronie nie ma osób przypadkowych i podczas wyjazdu możemy podzielić się wspólnymi pomysłami i doświadczeniami.

właścicielka sklepu w Łukowie

Kierowniczka sklepu w Łochowie

E N A W O R T L I F E I ROZMOWY N www.hurtidetal.pl

19

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI Dr Marek Borowiński,

Joanna Kowalska,

Założyciel firmy Shop Doctor, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz Visual Merchandisingu. Od wielu lat zajmuje się szkoleniami z technik prezentacji produktów, aranżacji i oddziaływania na klienta.

Informacje o sklepie Położenie: Bydgoszcz Powierzchnia sprzedaży: 45 mkw.

Lokalizacja: przy ulicy Działalność: od 20 lat

Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Paweł Pańczyk,

Operator, Fotograf, Grafik i Montażysta czuwający nad wizualnymi doznaniami.

Sklep, by zachęcać do zakupów musi być dopracowany w każdym szczególe.

Zaczynając od miłej obsługi, przez dostępność i widoczność towarów po wygląd witryny i wejścia do sklepu. Czasem pomóc w sprzedaży mogą specjalne usługi – gorąca kawa, kanapki na ciepło albo... lody z automatu!

O możliwościach i tajnikach sprzedaży rozmawiamy tym razem z właścicielką jednego z bydgoskich sklepów.

Godziny otwarcia sklepu: pon.-sob.: 06.00. – 23.00. nd.: 08.00. – 23.00.

Pracownicy: 4 osoby Rodzaj sprzedaży: zza lady Koszyki i wózki: brak Liczba kas fiskalnych: 1 Parking: na sąsiedniej ulicy Punkty w okolicy: m.in. teatr, park, osiedla mieszkaniowe, zakłady pracy

Bydgoszcz

"

Przychodzę tu codziennie, ponieważ mam blisko. Jest bardzo miła obsługa, asortyment mi pasuje. Niczego więcej mi nie potrzeba.

"

Nie robię tu zakupów. Wejście do sklepu nie wygląda zachęcająco – kojarzy mi się z monopolowym, do którego przychodzą panowie wyłącznie po alkohol.

20

www.hurtidetal.pl

Od lewej: dr Marek Od Borowiński Joanna (redaktorka HURT & DETAL), Sylwia Wasilewska (właścicielka) lewej: dr(Shop MarekDoctor), Borowiński (ShopKowalska Doctor), Sabina Kijewska (właścicielka), Joanna Kowalska (redaktorka Hurt & Detal)

Nagranie video ze sklepu zobaczysz na kanale YouTube P

"

"

"

"

Przyszedłem tutaj, bo w kiosku nie mieli biletów. I przychodzę tu wyłącznie kiedy w kiosku ich zabraknie.

To jest bardzo dobry sklep.

Podoba mi się wszystko – obsługa i każdy inny aspekt.

O

L

S

K

A

Ja chodzę do sklepu kawałek dalej, bo tu jest drożej. Do obsługi i asortymentu nie mam zastrzeżeń, chodzi tylko o ceny.

Przychodzę tu, bo blisko mieszkam.

Kupuję praktycznie wszystko, zależy po co przyjdę, a bywam tu nawet kilka razy dziennie.

"

Podoba mi się to, że sklep czynny jest non stop – święta, niedziele, zawsze. Można wszystko kupić, jest ładne i świeże. A obsługa? Prima sort!

"

Jestem z innej części miasta, więc nie robię tu zakupów. Zapewne jakbym miała ten sklep po drodze, to bym do niego zachodziła. Dla mnie najważniejsza jest odległość i dostępność produktów.

www.hurtidetal.pl

21

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Potencjał dodatkowej działalności Obecnie w bydgoskim sklepie Rosz tylko jedno z dwóch dostępnych wejść jest używane. Drugie otwiera się na magazyn placówki, który stanowi znaczną część wynajmowanego lokalu. Właścicielka planuje pewien metraż tej przestrzeni przeznaczyć na punkt sprzedaży lodów. Dr Marek Borowiński zaznacza, że może to wpłynąć na znaczne podniesienie zysków, a także na wzrost liczby paragonów w części spożywczo-przemysłowej sklepu. „Przede wszystkim otwarcie drugiego wejścia i sprzedaż lodów staje się bardzo dużym wydarzeniem na dość wąskim chodniku przed placówką. Ruchliwa ulica i pobliski park z pewnością będą sprzyjały promocji punktu. Dodatkowo – osoby, które zechcą kupić lody, z chęcią wejdą również na inne zakupy do sklepu, a część z nich, która nie wiedziała o istnieniu sklepu – może zostać jego stałymi klientami” – zachęca Shop Doctor.

Nowy układ Jak powtarza nasz ekspert – lokalizacja kasy ma bardzo duże znaczenie i jest w stanie nie tylko uporządkować przestrzeń placówki, ale też zmniejszyć optycznie kolejkę oraz stworzyć możliwość zorganizowania samoobsługi w sklepie. „Umieszczając kasę przy wejściu niejako „zmuszamy” klienta do wejścia w głąb sklepu. Tym samym mamy pewność, że zanim trafi do kasy zobaczy cały oferowany przez nas asortyment. A umożliwiając mu samoobsługowe zakupy – z pewnością kupi więcej. W przypadku placówki, w której się znajdujemy, takie rozwiązanie stwarza też możliwość na wykorzystanie nieużywanej dotychczas przestrzeni za drzwiami wejściowymi, gdzie mogą się znaleźć planowane przez właścicielkę ekspres do kawy i opiekacze do serwowania hot-dogów. To z kolei, razem z planowaną lodziarnią, uczyni punkt wszechstronnym” – tłumaczy Shop Doctor.

Licz paragony i ich wartość!

Wprowadzając zmiany w sklepie będziesz mógł ocenić wartość korzyści z wprowadzonych modernizacji.

22

www.hurtidetal.pl

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Magazyn częścią sklepu?

Biorąc pod uwagę fakt, że w sklepie są możliwości stworzenia przestrzeni samoobsługowej, a placówka posiada obszerną część magazynową – właścicielka ma duże możliwości rozbudowy biznesu. „W tym przypadku mamy szansę pozyskania bardzo dużej przestrzeni sprzedażowej bez konieczności wynajmowania dodatkowego lokalu.

Możemy albo wprowadzić dodatkowe grupy asortymentowe albo rozbudować kategorie, które już posiadamy. Nie wyklucza to również stworzenia jednocześnie wspominanej już lodziarni w części obecnego magazynu” – podsumowuje dr Marek Borowiński. Podkreśla przy tym, że decydując się na takie rozwiązanie musimy wcześniej przemyśleć, jakie grupy asortymentowe pojawią się na dodatkowej powierzchni.

Nie możemy bowiem jednej kategorii umieścić jednocześnie w obu częściach sklepu, ponieważ klient nie doceni rozszerzenia oferty, jeśli nie zobaczy jej w całości w jednym miejscu. Shop Doctor zwraca też uwagę na konieczność dodatkowej inwestycji – regały, oświetlenie, a także koszt samego towaru jakim będzie trzeba zapełnić półki.

Pozorny brak miejsca Jak tłumaczy Shop Doctor, brak miejsca jest często wynikiem ustawiania zbyt wielu face’ów jednego produktu obok siebie bądź wykorzystanie zbyt głębokich lub za wysokich półek. „W przypadku np. żarówek, wystarczy pokazać jedną sztukę, nie musimy prezentować kilkunastu. Z kolei mając sześcienne pojemniki na cukierki i prezentując produkt w ilości starczającej na zapełnienie 1/6 bądź mniejszej części tej przestrzeni nie tylko tracimy miejsce, ale też sprawiamy wrażenie braku towaru” – podkreśla ekspert.

Kolejnym aspektem na jaki należy zwrócić uwagę jest zastawianie jednych produktów drugimi. Tworząc takie blokady przede wszystkim uniemożliwiamy klientom dostrzeżenie jak wiele asortymentu posiadamy.

Nie wiesz jak zmieścić więcej towaru na małej przestrzeni?

Odwiedź konkurencyjne sklepy podobnego formatu i popatrz jak mają zagospodarowaną przestrzeń.

Często wykorzystane przez nich rozwiązania z powodzeniem będziesz mógł odwzorować u siebie.

www.hurtidetal.pl

23

Relacja

11 czerwca w Hotelu Marriott w Warszawie blisko 100 właścicieli sklepów i osób zarządzających sieciami handlowymi miało niepowtarzalną okazję uczestniczenia w warsztatach pod hasłem „Przenieś swój sklep na wyższy poziom” dotyczących nowoczesnych rozwiązań w zakresie komunikacji i sprzedaży na poziomie retailu.

Akademia stanowiła kontynuację ubiegłorocznej Konferencji Trade Marketingu, która zgromadziła ponad 100 specjalistów z sektora FMCG i retailu. W tej edycji warsztaty skierowane były do przedstawicieli handlu detalicznego, a poprowadzili je specjaliści – praktycy trade marketingu sektora FMCG oraz eksperci. Akademia podzielona była na 11 bloków tematycznych, a wśród prelegentów znaleźli się przedstawiciele firm: PwC, Nielsen, Colian, Mago, 4MAT, Territory Influence, Bank Pekao S.A., Grupy Specjał i Shop Doctor.

Eksperci szczególnie skupili się na aspektach związanych z prawidłowym i efektywnym funkcjonowaniem sklepu detalicznego

24

www.hurtidetal.pl

w bardzo konkurencyjnych uwarunkowaniach rynkowych.

Podczas pierwszych wykładów Sklep i jego otoczenie oraz Wizualizacja placówki handlowej, które poprowadził dr Marek Borowiński, Shop Doctor, słuchacze mieli okazję dowiedzieć się, co zrobić, aby sklep odpowiadał na potrzeby okolicznych mieszkańców, a także jak ważna jest wizualizacja palcówki i dobre samopoczucie klienta.

W kolejnym wystąpieniu przedstawiciele Grupy MAGO: Maciej Czapiewski, Business Innovation Manager i Dawid Marczak, Creative Team Manager przedstawili nowości z zakresu wyposażenia sklepów oraz Innowacje technologiczne w branży Retail.

Posiadając już wiedzę na temat otoczenia i wizualizacji placówki handlowej, a także znając możliwości w zakresie wyposażenia sklepowego, pojawiło się pytanie: skąd wziąć na to środki? Wyczerpująco odpowiedział na nie: Michał Karczewski, Dyrektor ds. Zarządzania Segmentem Mikro w Banku Pekao S.A. Kolejne dwa panele: Zarządzanie kategoriami produktowymi oraz Merchandising w sklepie spożywczym poprowadził Mariusz Jaroszewski, Head of Category Management w firmie Colian, który wyjątkowo zaciekawił słuchaczy wnioskami dotyczącymi kategorii słodyczy czekoladowych.

Co zrobić, aby klienci byli bardziej aktywni w zakupach, jak zwiększyć koszyk zakupo-

Relacja

Od lewej: Dr Marek Borowiński – Shop Doctor, Joanna Kowalska – Redaktorka Hurt & Detal, Tomasz Pańczyk – Prezes Wydawnictwa

Przedstawiciele Banku Pekao S.A.

wy oraz jakie są zasady organizowania akcji promocyjnych w sklepie – polscy kupcy dowiedzieli się podczas prezentacji Sposoby aktywowania klientów i budowanie lojalności, którą poprowadziły: Anna Szcześniak, Chief Executive Officer i Halina Kwaśniewska, Field Account Manager z Formacji Marketingowej „4MAT”.

O tym jak zmieniał się rynek i konsument FMCG na przestrzeni ostatnich 10 lat opowiedziały ekspertki z firmy Nielsen Polska – Beata Kaczorek, Dyrektor Badań Konsumenckich i Shopperowych oraz Małgorzata Cichecka, Sales Effectiveness Director.

Maciej Kroenke, Dyrektor Działu Doradztwa Biznesowego w PwC poprowa-

Prelegenci z firmy MAGO: Dawid Marczak – Creative Team Manager; Maciej Czapiewski – Buisness Innovation Manager

dził ciekawy wykład o trendach w handlu detalicznym, a także udzielił ważnych porad – jak się do nich dostosować oraz jak być konkurencyjnym w handlu przez długi czas.

W kolejnym wystąpieniu eksperci z firmy Territory Influence Polska – Rafał Krauze, Country Manager oraz Andrzej Wierzchoń, Sales & Business Development Senior Manager – omówili temat Influencer Marketingu i sposobów budowania wartościowej więzi z konsumentem końcowym.

Dla wielu handlowców w obliczu zmieniających się warunków rynkowych interesującym okazał się warsztat związany z grupami zakupowymi i systemami franczyzowymi, o których opowiedział Tomasz Gąsior, Dyrektor

ds. franczyzy w Grupie Specjał i w sieci handlowej Nasz Sklep.

Warsztaty poprowadził duet znany z cyklu edukacyjnego „Zmieniaj sklep, zwiększaj zyski” – Joanna Kowalska, Redaktorka miesięcznika Hurt & Detal oraz Dr Marek Borowiński, założyciel firmy Shop Doctor.

Organizatorem wydarzenia była firma Fischer Trading Group Sp. z o.o. – wydawca Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL i Magazynu Food from Poland.

Mamy nadzieję, że wszystkie poruszone tematy i zaprezentowane rozwiązania pomogą naszym Czytelnikom – Detalistom – przenieść ich sklepy na wyższy poziom, co przyczyni się do osiągania jeszcze wyższych zysków.

www.hurtidetal.pl

25

Relacja

Katarzyna Jeger Kierowniczka sklepu Łochów Jestem bardzo zadowolona z uczestnictwa w szkoleniu jakim była Akademia Trade Marketingu. Szczególnie w pamięci utkwiły mi wykłady prowadzone przez dr Marka Borowińskiego, Shop Doctora. Również bardzo ciekawy wykład poprowadził ekspert z firmy PwC na temat trendów w handlu detalicznym.

Już myślę co mogę zmienić w sklepie stosując się do wskazówek ekspertów.

Jestem pierwszy raz na takim wydarzeniu i bardzo mi się podoba, zarówno merytorycznie jak i organizacyjnie. Zdecydowane podziękowania organizatorom. Takie szkolenia w naszej branży są bardzo potrzebne. Fajnie, że możemy się dowiedzieć ciekawych informacji od specjalistów, którzy są obeznani w temacie oraz doszkalają się na bieżąco. Nie wszyscy detaliści mają możliwość uczestniczenia w szkoleniach, dlatego bardzo się cieszę, że wydawca ogólnopolskiego magazynu dał nam możliwość uczestnictwa w takim wydarzeniu.

Michał Karczewski – Dyrektor ds. Zarządzania Segmentem Mikro, Bank Pekao S.A.

Maciej Kroenke – Dyrektor Działu Doradztwa Biznesowego, PwC

Anna Szcześniak – Chief Executive Officer, 4MAT

Halina Kwaśniewska – Field Account Manager, 4MAT

Małgorzata Grabowska Kierowniczka sklepu Ząbki

Mariusz Jaroszewski – Head of Category Management, Colian

Tomasz Gąsior – Dyrektor ds. franczyzy, Grupa Specjał

26

www.hurtidetal.pl

Akademia Trade Marketingu została przygotowana profesjonalnie, wszystkie tematy były bardzo interesujące, a prelegenci posiadali ogromną wiedzę zarówno merytoryczną, jak i praktyczną.

Takie wydarzenia są bardzo istotne. Myślę, że nawet 10% wyniesione ze szkolenia to zawsze jest dla nas ogromna wiedza, którą możemy wykorzystać.

Wiemy o wielu rzeczach – jednak osoba, która jest kompetentna w danej dziedzinie, może coś nam jeszcze bardziej uświadomić albo w czymś nas utwierdzić.

Bardzo mi się podobała prelekcja Shop Doctora, który zaprezentował podejście do sklepu i jego otoczenia od strony praktycznej.

Atmosfera i cały event przygotowany został perfekcyjnie.

Na koniec odbyło się losowanie nagród wśród uczestników – miła niespodzianka! Jednak ja już czuję się wygraną mogąc uczestniczyć w takim wydarzeniu.

Relacja

Małgorzata Cichecka – Sales Effectiveness Director, Nielsen

Andrzej Wierzchoń – Sales & Business Development Senior Manager, Territory Influence Polska

Marcin Tyskow Kierownik sklepu Brwinów Ciekawe przedsięwzięcie pokazujące w którą stronę będzie rozwijał się handel. Zaawansowane technologie, sklepy przyszłości – to bardzo interesująca perspektywa. Profesjonalne podejście, ciekawe analizy sprzedażowe, które są dla mnie dobrymi wskazówkami, również porady odnośnie kategorii i właściwej ekspozycji produktów są bardzo praktyczne i z pewnością je wykorzystamy. Konkretna wiedza, konkretne dane – tak jak lubię.

Nielsen pokazał również ważną prezentację dającą do myślenia. Pozytywnie i pouczająco – tak mogę podsumować Akademię Trade Marketingu.

Beata Kaczorek – Dyrektor Badań Konsumenckich i Shopperowych, Nielsen

Rafał Krauze – Country Manager, Territory Influence Polska

Mirosław Skulimowski Właściciel sklepu Kurowice Najciekawszym tematem podczas Akademii był wykład poprowadzony przez Formację Marketingową 4MAT na temat sposobów aktywowania klientów i budowania lojalności. Również omówienie zmian jakie zaszły podczas ostatnich 10 lat na rynku przygotowane przez firmę Nielsen Polska były ciekawostką. Plusem był również temat finansowania działalności. Organizację oceniam na 10 punktów. Jesteśmy bardzo zadowoleni, że mogliśmy uczestniczyć razem z żoną w tak wartościowym szkoleniu.

Uczestnicy Konferencji w kuluarowych rozmowach z ekspertami

28

www.hurtidetal.pl

Relacja

Sylwia Wasilewska Właścicielka sklepu Piastów

Zyta Śnitko i Bogdan Rudaś, Detalisci z Siedlec

Małgorzata Grabowska, Kierowniczka sklepu w Ząbkach wraz z mężem

Akademia Trade Marketingu to przede wszystkim bardzo dobra organizacja i ciekawe warsztaty, podczas których nie obeszło się bez ożywionych dyskusji. Akademia będzie cennym doświadczeniem dla osób, które mają działalność od lat, ale także dla tych, którzy dopiero niedawno zaczęli przygodę z handlem.

Dużo fajnych porad oraz obecność Shop Doctora – jego cenne uwagi i doświadczenia z rynków zagranicznych są bardzo pouczające. Fajnie, że my detaliści możemy się spotkać w jednym miejscu, zdobyć ważną i potrzebną wiedzę, ale także porozmawiać ze sobą, wymienić uwagi. Organizatorzy są bardzo fajną i pozytywną ekipą, po prostu dobrze się tu czujemy. Ciekawym panelem był ten o wizualizacji placówki handlowej oraz o innowacjach w branży retail. Na pewno od razu wykorzystam jedną z porad – czarne tacki pod mięso – niewielkim kosztem mogę poprawić wizualizację lady chłodniczej i prezentację wyrobów mięsnych, wędlin. Na prezentacji zostało to pokazane i moim zdaniem wygląda świetnie. Dziękuję!

Mariusz Wijatkowski Właściciel sklepu Warszawa Akademia Trade Marketingu to bardzo ciekawe doświadczenie i niezwykle pouczające porady dla sklepów. Oczywiście zdaję sobie sprawę, że nie wszystko można wprowadzić do sklepów, jakie prowadzimy w Polsce, ale większość pomysłów jest do zrealizowania. Akademia w formie warsztatów to bardzo fajna inicjatywa ze strony miesięcznika Hurt & Detal, mam nadzieję, że będą kolejne. Najbardziej zainteresował mnie wykład Shop Doctora na temat wizualizacji placówki handlowej oraz panel, który prowadził przedstawiciel firmy Colian – z pewnością wykorzystam ich porady. Umówiłem się także już na spotkanie z reprezentantem Banku Pekao, który przedstawił na Akademii bardzo korzystną ofertę.

Sylwia Wasilewska, Detalistka z Piastowa, Monika Górka – Z-ca Redaktora Naczelnego, Hurt & Detal

Bogdan Rudaś Właściciel sklepu Siedlce

Joanna Daubek – Account Manager, Hurt & Detal, Mariusz Jaroszewski – Head of Category Management, Colian

Akademia Trade Marketingu była zorganizowana na wysokim poziomie. Wykład „Sklep i jego otoczenie" poprowadzony przez dr Marka Borowińskiego szczególnie mnie zainteresował. Innowacje technologiczne były fajną ciekawostką. Finansowanie działalności gospodarczej jest ważne dla wielu detalistów, więc wielki plus za taki temat. Właściwie wszystkie tematy były interesujące, a w razie pytań eksperci chętnie odpowiadali na pytania uczestników. Organizacja jest świetna, a kontakt z organizatorami sprawia, że czuję się jakbym redakcję znał od dawna.

www.hurtidetal.pl

29

Zarządzanie kategorią

Idealnie zatowarowana lodówka Piwo to największa kategoria spożywcza w Polsce pod względem wartości sprzedaży. Piwny rynek handlu detalicznego warty jest 16,7 mld zł¹. To właśnie piwo jest jedną z kategorii mających największy udział w obrotach i zyskach sklepu, oczywiście pod warunkiem, że jest tam dostępne i… widoczne dla samych nabywców. Dlatego należy szczególnie zadbać o odpowiednią ekspozycję zwłaszcza w okresach zwiększonej sprzedaży. odnaleźć markę, po którą przyszli. Warto pamiętać, że aż 10% z nich wybierze inny sklep4, jeśli nie znajdzie swojej ulubionej marki w lodówce. Skoro lodówka ma tak duże znaczenie dla sprzedaży piwa, nasuwa się pytanie, jak odpowiednio dobrać asortyment i w jaki sposób ułożyć piwo, aby zapewnić nam sukces sprzedażowy?

Asortyment Karolina Wojciechowska Specjalista ds. Zarządzania Kategorią i Rozwoju Handlu Kompania Piwowarska

Ważny czas dla piwa Jest lato – czas największej konsumpcji piwa. Chcąc w pełni wykorzystać „piwny sezon”, powinniśmy być do niego odpowiednio przygotowani. W sezonie letnim rządzi sprzedaż „zimnego piwa”. Piwo z lodówki potrafi sprzedawać się ponad siedmiokrotnie lepiej niż z półki. Dlaczego tak się dzieje? Odpowiedź jest prosta – w cieplejsze dni jesteśmy bardziej spragnieni i mamy większą potrzebę orzeźwienia. Blisko połowa zakupionego piwa spożywana jest w ciągu godziny od zakupu2, a konsumenci postrzegają dobrze schłodzone piwo jako bardziej świeże i bogatsze w smaku. Dla właściciela sklepu to sygnał, że powinien mieć w swoim asortymencie zimne piwo. Jeśli jeszcze nie przygotowaliśmy sklepu na sezon piwny, poniżej kilka wskazówek.

Oczami kupującego Zdecydowana większość konsumentów planuje zakup piwa jeszcze przed wejściem do sklepu. Dla 62% z nich piwo jest głównym lub jednym z głównych powodów, dla których odwiedzają sklep3. Oznacza to, że jeśli nie zadbamy o odpowiednie ułożenie produktów, nabywcom trudno będzie

30

www.hurtidetal.pl

Jak już zostało wspomniane – wraz ze zmianą pogody, na bardziej słoneczną, chętniej sięgamy po piwa bezalkoholowe, shandy&radler, czy owocowe. Ich sprzedaż w sezonie letnim podwaja się w stosunku do sezonu jesienno – zimowego, w którym to częściej wybieramy piwa mocne i specjalności. Dobór odpowiedniego asortymentu jest więc bardzo ważny. Mając na uwadze tak silną sezonowość browarnicy starają się wychodzić naprzeciw oczekiwaniom nabywców i konsumentów.

W sezonie letnim pojawia się dużo nowości wśród piw bezalkoholowych i smakowych.

Te pierwsze przeżywają prawdziwy boom ze wzrostem rok do roku na poziomie niemal 90%. Marka Lech Free może pochwalić się dwoma nowymi, egzotycznymi smakami – Granat i Acai oraz Pomelo i Grejpfrut, a marka Redd’s wprowadziła swój nowy wariant Mango i Cytryna. Asortyment powinien też być uzupełniony bardzo modnymi od kilku lat piwami czeskimi, które niezależnie od sezonu notują blisko 60% wzrostu. Asortyment premium jest bardzo ważny, bo zwiększa wartość koszyka kupującego, jednak należy pamiętać, że większość piwoszy wciąż wybiera lagery, które stanowią ok. 80% wartości sprzedaży piwa. Największe marki Kompanii Piwowarskiej w tej kategorii to Tyskie, Żubr i Lech5.

Grunt to dobra widoczność w sklepie Kolejna rzecz to ułożenie piwa. Powinno ono ułatwić wybór kupującym. W więk-

szości małych i średnich sklepów piwo można kupić prosto z lodówki, należącej do browaru, np. Kompanii Piwowarskiej.

Wówczas można liczyć na pomoc przedstawiciela handlowego danego browarnika, który posiada najlepszą wiedzę co do optymalnego ustawienia, jak również doboru asortymentu. Ma on do dyspozycji standardy ustawienia piw dla lodówek. Taki standard – w postaci naklejki – znajduje się też często na drzwiach lodówki. Detalista powinien więc zadbać o ułożenie zgodne ze standardem, poprawną ekspozycję piwa i jego zapas. Te działania z pewnością przełożą się pozytywnie na wyniki sprzedażowe, gdyż zapewniają bardziej intuicyjne dla nabywcy ułożenie asortymentu oraz jego ciągłą dostępność. Ważne też, aby zatowarowanie lodówki było zgodne z jej przeznaczeniem. Dla przykładu w lodówce należącej do Kompanii Piwowarskiej powinno znajdować się piwo warzone wyłącznie przez tego producenta.

A co w przypadku, gdy lodówka należy do detalisty? W tej sytuacji to on sam decyduje o ułożeniu towaru, jednak ważne jest to, aby ułożenie to było zgodne z logiką dokonywania zakupów piwnych przez kupującego.

Miejsce lodówki Nie bez znaczenia jest też miejsce dla piwnej lodówki. Warto zatroszczyć się, aby stała ona w najlepiej widocznym miejscu w sklepie. Konsumenci często działają impulsowo i nawet jeśli nie przyszli do sklepu z zamiarem zakupów piwnych, to widok dobrze schłodzonego piwa, zwłaszcza latem, potrafi przekonać ich do zakupu.

A przecież dodatkowa sprzedaż to dodatkowy zysk!

1 Wartość sprzedaży piwa w Polsce: Nielsen (2018) Planowany termin konsumpcji piwa: Badanie Shopper Fundamentals 5.0 (2017) 3 Cele zakupowe: Badanie Shopper Fundamentals 5.0 (2017) 4 Co by Pan/i zrobił/a, gdyby tego piwa nie było w tym konkretnym miejscu w sklepie?: badanie własne Kompanii Piwowarskiej, ankieta deklaratywna (2015) 5 Wartość sprzedaży piwa w Polsce: Nielsen; dane roczne (04.2019 vs 04.2018 ) 2

Zarządzanie kategorią

Jak dbać o lodówkę by pracowała ekonomicznie?  Utrzymuj temperaturę w lodówce 2-8 stopni C. Piwo powinno

 Zadbaj o to, by lodówka była w pełni zatowarowana. Wy-

być przechowywane w odpowiedniej temperaturze. Zmniejsza to ryzyko szybszej utraty przydatności do spożycia, a ponadto kupujący chętniej sięgają po dobrze schłodzone piwo.

korzystasz maksymalnie możliwości chłodzenia, co również prowadzi do minimalizacji kosztów energii elektrycznej.

Należy jednak pamiętać o zapewnieniu właściwej cyrkulacji powietrza wewnątrz lodówki. Produkty nie powinny opierać się o jej tylne i boczne ściany. Zachowaj więc kilkucentumetrowy odstęp, a to z pewnością przełoży się na podniesienie właściwości chłodniczych sprzętu.

 P amiętaj, by lodówka była stale podłączona do źródła ener-

gii elektrycznej. Zapewnisz piwu odpowiednią temperaturę i zoptymalizujesz zużycie prądu. Błędne jest powszechne założenie, że wyłączanie lodówki np. na noc ograniczy PREMIUM 2DNic 5 tak PÓŁEK zużycie energii. Takie działanie podwyższa koszty średnio SKLEPY  Dbaj o czystość lodówki. nie odstrasza kupujących aż o 57% w stosunku do sytuacji, kiedy lodówka jest na stałe jak widok zakurzonych produktów. Czysta lodówka i czyste podłączona do prądu. opakowania zachęcają do zakupów.

 Grupuj piwa głównymi gatunkami (np. grupa jasne pełne razem, grupa smakowe razem).  W ramach głównego gatunku grupuj piwa markami.  P iwa droższe ustaw na środkowych i wyższych półkach lodówki, piwa tańsze na niższych półkach lodówki.  P iwa generujące dodatkowy zysk powinny być widoczne dla nabywców, eksponuj je nieco szerzej.  W małych i średnich sklepach postaw na butelkę. ale nie zapominaj o czteropakach puszek.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

 W ramach tej samej marki butelkę i puszkę ustawiaj obok siebie.  L

atem postaw na szerszą ekspozycję piw smakowych, zimą na piwa mocne i specjalności piwne. www.hurtidetal.pl

31

Wywiad – Prezes po godzinach

Mariusz Glenszczyk Zawodowo: Prezes Zarządu TiM SA., Dyrektor Generalny. Związany z organizacją od ponad 26 lat. Twórca praktycznych modeli oraz strategii biznesowych. Kreator strategii zarządzania oraz budowniczy zintegrowanych systemów zarządzania jakością. Odpowiedzialny za rozwój firmy na rynku krajowym oraz rynkach azjatyckich: Chiny, Korea, Hong Kong, Tajwan oraz Indie.

Naukowo: Otwarty Przewód Doktorski w Wyższej Szkole Bankowej w Gdańsku, w obszarze nauk ekonomicznych, w dyscyplinie nauk o zarządzaniu. Absolwent Katedry Spawalnictwa Politechniki Śląskiej w Gliwicach, Management College Akademii Ekonomicznej w Katowicach oraz Die Akademie für Führungskräfte der Wirtschaft Bad Harzburg, Instytutu Filozofii Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie a także Wydziału Farmaceutycznego UJ, na kierunku Enologia.

Pasja wpisana w DNA Pasjonat wiedzy oraz wina. Członek Rzeczywisty Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Autor wielu artykułów branżowych. Miłośnik sportów walki oraz narciarstwa alpejskiego. O pasjach przez wielkie P – rozmawiamy z Mariuszem Glenszczykiem, Prezesem Zarządu TiM. Jest Pan pasjonatem wina – można powiedzieć, że i zawodowo i prywatnie?

Herodot na 450 lat przed Chrystusem był już uprzejmy zauważyć, że: „(…) Całe nasze życie to działanie i pasja. Unikając zaangażowania w działanie i pasje naszych czasów, ryzykujemy, że w ogóle nie zaznamy życia”.

Każda osoba aktywna, posiadająca pasje, zapewne podpisze się oburącz pod tą wypowiedzią.

W mym przekonaniu, niezależnie od czasów w jakich przyszło żyć pasjonatom, autentyczna pasja wpisana jest wprost w ich kod DNA. Tym samym niemożliwością staje się odróżnienie jakiejkolwiek części pasji zawodowej od prywatnej, jeżeli jest ona autentycznym generatorem nadającym sens życiu. Natomiast z całą pewnością można wykreślić wektor oddziaływania pasji – każdorazowo od momentu jej zainicjowania w życiu prywatnym w kierunku obszaru prowadzonego biznesu. Dlatego osoby realizujące swą prywatną pasję w życiu zawodowym są prawdziwie szczęśliwe, a firmy którymi zarządzają odnoszą zazwyczaj spektakularne sukcesy. Moja pasja do wina pojawiła się ponad 30 lat temu, zdecydowanie życiu prywatnym, a potem zamieniła się w naturalny obszar mego zajęcia biznesowego.

32

www.hurtidetal.pl

Czy dobre wino musi być drogie? Najlepsze – najbardziej zaskakujące w smaku wino jakiego Pan spróbował to…

Wino, niczym wiedza tajemna, otoczone jest wieloma mitami. Jednym z nich jest ten dotyczący stwierdzenia, że wino im droższe – tym lepsze.

Oczywiście istnieje pewien związek przyczynowo-skutkowy, oddziaływujący wprost na taką zależność. Należy jednak pokreślić, że związane jest to z szeroko definiowaną unikalnością konkretnego wina, zarówno pod kątem jego charakteru, obszaru powstawania, jak również rocznika. Prowadząc przedmiotowe szkolenia, z zakresu wiedzy o winie, bardzo często otrzymuję podobne pytania. Każdorazowo posiłkuję się przykładem z własnego życia, kierując się prostą

zasadą podziału win na takie, które mi smakują i chętnie do nich wracam oraz takie, o których mogę powiedzieć, że kiedyś je piłem. Proszę wierzyć, że taki podział często nie ma nic wspólnego z rzeczonym wyznacznikiem cenowym. Skrywana we mnie zaś natura filozofa sprawia, że każdorazowo wszystko co widzę mnie zadziwia, skutkując tym, że nic finalnie mnie już nie dziwi. Dlatego mogę powiedzieć, że wino, które za każdym razem zdecydowanie mnie zaskakuje – to takie, które piję po raz pierwszy. Podczas mojej czerwcowej wizyty w Tokaju piłem wino rocznikowo starsze ode mnie o parę lat – i byłem zaskoczony jego doskonałą formą oraz rokowaniem na przyszłość… ale nie tym, że spotkałem je właśnie w Tokaju.

Często z pracą nierozerwalnie związane są liczne podróże, niedawno był Pan w Argentynie – co ciekawego kryje się w tamtejszych winnicach?

W tej branży podróże są immanentną częścią pracy osób, dla których wino stało się pasją. Aby zrozumieć czym ono w istocie jest, nie wystarczy przeczytać paru leksykonów lub odbyć specjalistycznych kursów. Podróże sprawiają, że poznajemy autentyczną historię, kulturę oraz uwa-

Wywiad – Prezes po godzinach

runkowania społeczne w określonych zakątkach świata, w których wino stało się nie tylko ważną przestrzenią życia gospodarczego, ale również – a może nade wszystko – filozofią życia. Argentyna, która spełnia te kryteria w pełnej rozciągłości, była jednym z krajów na szlaku podróży po Ameryce Południowej. Rejon Mendozy, to nie tylko doskonałe winnice, ale przede wszystkim ludzie, którzy je prowadzą. Często są to nestorzy rodów, prowadzący firmy rodzinne w trzecim pokoleniu.

Spotykając na swej drodze takie osoby powstaje wyjątkowy zaczyn uczty zmysłów, rozpostartej pomiędzy intelektem, relacyjnie związanym z wielogodzinną dysputą o fenomenie wina a sensoryką, skojarzaną z permanentną degustacją misternie wybranych arcydzieł mistrzów enologii.

zdjęcia: z prywatnego albumu Mariusza Glenszczyka

A poza miłością do wina – jakie są Pana pasje?

Myślę, że sama pasja należy do zbioru Wartości Wyższego Rzędu. W tym rozumieniu jest ona blisko położona poczuciu miłości. W klasycznym ujęciu Piramidy Maslowa – pasja kojarzona jest zaś z pojęciem samorealizacji. Samorealizacja następuje z kolei w procesie zaspakajania hierarchicznych potrzeb poprzez dyskontowanie, na każdym z możliwych poziomów, adekwatnych wartości autotelicznych. Te zaś lokowane są w obszarze Aksjologicznego Świata Wartości, będącego częścią Świata Wiedzy. Co ciekawsze – sama wiedza, a właściwie zamiłowanie do jej zgłębiania może stać się również pasją. I tym sposobem zatoczyliśmy bardzo istotny krąg myślowy, ponieważ w mym przypadku właśnie tak się stało. Można rzec, że pasja zrodziła kolejną pasję. W ramach tej reguły – zachowując parytet cnót greckich, pamiętając, że prócz ducha, należy trenować również ciało aby było zdrowe, kolejną pasją stały się sporty walki. Należy jednak pamiętać, aby definiując swe pasje, dokonać egzegezy myśli Tadeusza Kotarbińskiego, dotyczącej stwierdzenia, że „dla ludzi

sumienia dobra wyższe są nadrzędnymi”. Zapewne nie będę odosobnionym w przekonaniu, że dla każdego z nas rodzina stanowi istotowe dobro wyższe, mogące stać się pasją nadrzędną, kierunkującą wszystkie nasze życiowe aktywności.

Każdy ma swoje „miejsce na ziemi” – a gdzie Pan odnajduje spokój, relaks, odpoczynek?

Jest takie powszechne powiedzenie „My Home is my Castle” – i co do zasady pełna zgoda, że powinniśmy czuć się najlepiej we własnym domu. Natomiast czy nie jest aby tak, że powinniśmy się kierować w życiu inną maksymą: „Tam dom mój gdzie serce moje”? Sam zadaję sobie pytanie, gdzie czuję się dobrze? Podróżując sporo po świecie, zawsze czuję się dobrze w towarzystwie osób mi bliskich. Zatem mogę powiedzieć, że niezależnie od miejsca finalnej destynacji – to bliskość kochanych osób sprawia, że pobyt ma dla mnie charakter relaksacyjny w pełnym tego słowa znaczeniu. Często nie ruszając się z domu odbywam podróż w Świat Inteligibilny. Wtedy towarzyszy mi duże pod-

ekscytowanie, a wszystkie zmysły kieruję w świat wiedzy, wiedząc, że obok znajduje się moja żona, która zadba o moją przysłowiową doczesność.

A bardziej przyziemne kierunki podróży to...?

Trzydzieści lat pracy z winem sprawiło, że moje rozumienie wielkości świata zasadniczo się zmieniło. Fascynacja poszczególnymi regionami winiarskimi oczywiście pozostała, bo jak niby można zapomnieć o klasyce wywodzącej się wprost z poszczególnych Chateaux z rejonu Bordeaux, historycznych posiadłości z Toscanii, fascynujących upraw winnych latorośli z regionu Marlborough czy poszczególnych Bodeg w gorącej Mendozie?

Ale częste podróże sprawiły, że świat relatywnie się skurczył, a katalog miejsc odwiedzonych z każdym dniem się powiększał. Tym samym, podobnie jak w przypadku win, najciekawsze stają się dla mnie rejony, w których jeszcze nie byłem. Oczywiście najlepsza konstelacja wyprawy powstaje wtedy, gdy obydwa faktory są jednocześnie realizowane, poprzez fakt, że planowana podróż ma związek z obszarem winem stojącym. Przykładem takiej ekspedycji jest planowana w niedalekiej przyszłości podróż do Armenii oraz Azerbejdżanu. Jak to w życiu bywa – od tej reguły są także wyjątki, ponieważ na mapie swych ulubionych miejsc, są takie, do których chętnie wracam. Nie ukrywam, że ma to często związek, leżący zasadniczo po stronie relacji z osobami, które spotykam na swym zawodowym szlaku podróży.

W tym miejscu wypadałoby pozdrowić wielu przyjaciół, z którymi połączyła mnie pasja do wina – i choć grzecznościowo nie wymienię żadnego z imion, każdy z nich wie, że o nim teraz autentycznie myślę!

Dziękuję za miłą rozmowę.

Monika Górka

www.hurtidetal.pl

33

Wywiad

3800 lat – to wiek wody Primavera!

O popularyzacji formatu 1-litrowej butelki dzięki marce Primavera, trendach na rynku i preferencjach konsumentów rozmawiamy z Leszkiem Rodakiem, Managing Directorem w firmie Polska Woda. większającą się świadomość samych rodziców w kwestii konieczności kształcenia zdrowych nawyków żywieniowych u naszych milusińskich. Poza tym, wzrasta atrakcyjność estetyczna małych buteleczek dla dzieciaków, przez co dzieci same zwracają uwagę na ciekawe i zabawne opakowania.

Jak wygląda sprzedaż poszczególnych formatów w kategorii wód butelkowanych?

Czy wobec warunków pogodowych na znaczeniu zyskują opakowania „on the go”?

Woda butelkowana sprzedaje się przede wszystkim w pojemnościach 1,5 l, czyli cały czas jest to w Polsce wiodący, najpopularniejszy format butelki. Z perspektywy miejsca zakupu aż 72% wartości obrotu kategorii wód butelkowanych realizowana jest w sklepach dużych, supermarketach, hipermarketach i dyskontach spożywczych (wg AC Nielesen 2018). Zakupy w sklepach wielkopowierzchniowych są najczęściej dokonywane w całych zgrzewkach (głównie 6-paki) na potrzeby domowe tzw. take home i obejmują oprócz formatu 1,5 l, także format 1 l oraz 2 l, jak również duże butle o pojemności 5 i 6 litrów.

Jednak zgodnie z trendem „on the go” coraz istotniejsze stają się w kategorii wód butelkowanych mniejsze opakowania. Pojemności poniżej 1 l odpowiadają w tej kategorii za blisko 30% sprzedaży wartościowej.

Sprzedaż małych formatów zdecydowanie nasila się w czasie upałów, a ich udział w sprzedaży latem potrafi być 3-4 razy większy niż zimą, co jest absolutnie logiczne, gdyż konsumenci chcą mieć wodę przy sobie będąc na świeżym powietrzu, w pracy, w szkole czy w podróży, a także w czasie rekreacji.

Podczas gorących dni chodzi nie tylko o nawodnienie organizmu, ale też o orzeźwienie.

Z roku na rok opakowania „on the go" cieszą się coraz większym zainteresowaniem, mimo wyższej ceny w przeliczeniu na litr wody. Zyskują na popularności również wody dla dzieci w formatach 0,25 l i 0,33 l ze względu na po-

34

www.hurtidetal.pl

Trendy na rynku wody butelkowanej – jak wpisuje się w nie marka Primavera?

Woda Primavera konsekwentnie podąża za trendami sprzedażowymi poszczególnych formatów butelek, ale jest też kreatorem tychże trendów.

W szczególności dotyczy to popularyzacji formatu 1 litr, w którym to segmencie Primavera jest liderem rynku w Polsce. Lekka, bardzo poręczna i atrakcyjnie wygladająca butelka 1-litrowa jest o tyle uniwersalna, że może doskonale służyć jako opakowanie „take home” – do domu, jak i opakowanie „on the go” – do wzięcia w rękę na spacer czy w torebkę, do samochodu lub na rower. Od ponad 4 lat co roku podwajamy sprzedaż formatu 1-litrowego... i końca nie widać. To dobry prognostyk na przyszłość.

Natomiast pojawiające się trendy i mody na tzw. wody funkcjonalne, wody smakowe czy aromatyzowane i witaminizowane, to zupełnie inna kwestia, bowiem wg norm europejskich i polskich to nie są już wody, lecz napoje. Nazwa owych napojów może wprowadzać w błąd, gdyż podkreśla słowo „woda” dla produktu, który wodą naturalną już nie jest, gdyż zawiera dodatki... cukier, słodziki, smaki, aromaty, sztucznie dodawane witaminy czy pożądane minerały.

Czy „woda z kranu” może zagrażać kategorii wód butelkowanych?

Woda z kranu oczywiście może być w dłuższej perspektywie traktowana jako konkurencja dla wód butelkowanych, lecz obserwowany od wielu lat, systematyczny i dynamiczny wzrost sprzedaży wód w butelkach w naszym kraju zdaje się póki co przeczyć tej tezie. O tym co się przydarza w miejskich czy wiejskich wodociągach słyszymy coraz częściej, a właściwie codziennie w telewizji, w gazetach i w interne-

cie. Skierniewice bez wody, kilka dzielnic Konina z zakażoną wodą, wielki problem z wodą w gminie Smyków, bakterie E.coli w ujęciu wodnym szpitala w Sieradzu, a wcześniej Sulęcin, Radomsko, Wieluń, etc.

Woda z kranu jest dobra do picia o ile jest bezpieczna, ale my, producenci wody, nie chlorujemy jej, nie przepuszczamy przez kilometry wodociągów i rur, lecz butelkujemy wprost ze źródeł. Dlatego woda butelkowana jest nieskazitelnie czysta. W przypadku wody źródlanej Primavera nie dość, że czerpiemy ją z najgłębszego, doskonale izolowanego ujęcia wody źródlanej w Polsce (473 m), to na dodatek jest to tzw. stara woda, czyli sprzed okresu industrialnego. Wiek naszej wody oznaczony metodą datowania radiowęglowego wynosi 3800 lat! Oto prawdziwa czystość i dziewiczość.

Woda mineralna a woda źródlana – czy konsumenci świadomie dostrzegają różnicę?

Jakie są kryteria wyboru?

Z perspektywy konsumenta jest to dosyć istotne rozróżnienie – o ile konsument mocno racjonalizuje swój wybór zakupowy, i o ile szuka wartości dodanej w postaci unikalnego składu mineralnego potrzebnego mu w profilaktyce zdrowotnej. Minerały owszem są nam potrzebne, ale bardziej chodzi o ich ilość i jakość. Są wody mineralne o zawartości ponad 2000 mg/litr, czyli wody wysokozmineralizowane, ale są też wody mineralne bardzo niskozmineralizowane o zawartości jedynie 60 mg/ litr. Natomiast wody źródlane w Polsce mają z reguły mineralizację do 500 mg/litr i to jest poziom średni, na tyle neutralny i „bezpieczny”, że można je pić codziennie, praktycznie w każdych ilościach. Tak jak Primaverę, która ma dodatkowo pozytywną opinię Centrum Zdrowia Dziecka jako woda do przygotowywania posiłków dla dzieci i niemowląt. Zatem woda mineralna czy źródlana? To bardzo indywidualny wybór. Niech decyduje jakość, smak, poczucie orzeźwienia, a dla bardzo wielu konsumentów – cena.

Dziękuję za miłą rozmowę.

Monika Górka

Wywiad

Hochland mecenasem albumu „WHITE & BLACK” Ostatnie 18 miesięcy to niezwykle intensywna praca nad pionierskim albumem „WHITE & BLACK” poświęconym w całości życiu krów, mleku i ciężkiej ludzkiej pracy. Mecenasem projektu „WHITE & BLACK” jest Hochland Polska.

Wydanie albumu zbiegło się z jubileuszem 25 lat Hochland w Polsce. Na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska rozmawia Monika Kociubińska.

Jak powstał pomysł na album „WHITE & BLACK”?

Hochland ma szczery szacunek dla swoich partnerów i dostawców – również tych czworonogich. Istniejemy na polskim rynku od początku lat 90-tych, a nasze wiodące marki Hochland, Almette czy Valbon nie odniosłyby sukcesu bez doskonałej jakości, technologii i najlepszych surowców, w tym przede wszyskich mleka! Mleko było i jest bardzo istotnym elementem w żywieniu człowieka od zarania dziejów! Chcieliśmy podjąć ten temat, ale dużą odpowiedzialnością był sposób opowiedzenia tej historii tak, aby przekaz był uniwersalny, czytelny i poruszający ludzi z różnych stron świata, niezależnie od poglądów, przekonań, tradycji. Tak, jak uniwersalnym produktem jest samo mleko. I tak powstał pomysł na artystyczny album „WHITE & BLACK”, którego przewodnim motywem jest mleko i krowy.

Jakie były założenia przy planowaniu tej publikacji?

Założeniem kluczowym był duży nacisk na artystyczność. Fotografia jest językiem uniwersalnym, sztuka tę uniwersalność tylko wzmacnia i poszerza o doznania estetyczne. Powstał dokument przedstawiający relacje człowiek – krowa – człowiek – mleko, w którym udało się uniknąć oczywistości, banału. Udało się skoncentrować na emocjach, atmosferze, trudzie pracy rolnika hodującego krowy i momentach, w których w jego domu, na stole pojawia się mleko czy jego przetwory. Mleko płynie przez cały ten album i w tym znaczeniu jest to album unikalny – dosłownie i w przenośni.

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane u dostawców mleka Hochland Polska. Odwiedziny w ponad 100 gospodarstwach rolnych zaowocowały artystyczną monografią.

Kto jest autorem zdjęć?

Maciej Fiszer – znany i doświadczony fotograf. Ukończył politologię na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, ale wybrał zawód fotografa pejzażysty. Jest członkiem Związku Polskich Artystów Fotografików i Związku Polskich Fotografów Przyrody, a także autorem wielu albumów, między innymi „Od świtu do zmierzchu”, „Warta”, „Metamorphosis”, „900 000 000”, którego tematem przewodnim jest świnia do-

mowa, czy też „Aeternum”, który opowiada o łące. W albumie „White & Black” Maciej Fiszer skupił się na mleku i samych krowach.

W artystyczny sposób uchwycił, jakie są ich wzajemne relacje i stany emocjonalne.

Dlaczego „WHITE & BLACK”?

Tytuł książki narodził się z czasem, po miesiącach pracy w terenie. Temat przewodni albumu, a więc to co najważniejsze, czyli krowy i mleko koncentrują się na bieli i czerni. Wykorzystana w albumie technika fotografii czarno-białej uwypukla emocje, które kolor potrafi zagłuszyć.

Album jest jak budynek. Fotograf dostarcza cegieł – fotografii, grafik – jest jak architekt – z tych cegieł tworzy projekt, drukarnia – to ekipa budowlana. Każdy z tych etapów jest bardzo ważny, żaden nie może być zlekceważony, jeśli ma powstać tak ważna książka. Album „WHITE & BLACK” został wypełniony prawdziwymi, nieretuszowanymi zdjęciami.

Jesteśmy przekonani, że poruszony w albumie temat nakłoni do refleksji, jak mało szacunku i miłości od nas doświadczają dziś te zwierzęta, na mleku których wyrosły setki pokoleń ludzi. To jednocześnie podziękowanie i głęboki ukłon przed tymi, którzy dzień i noc, w mrozy i upały dbają o te zwierzęta i tym samym o nas.

Dziękuję za rozmowę.

www.hurtidetal.pl

35

Kategorie produktów

Smaki lata i wakacyjne biesiady Świeże, lekkie, pachnące, aromatyczne, orzeźwiające – tak właśnie najczęściej opisujemy smaki, jakie latem rozpieszczają nasze podniebienia. Wakacje to duże wyzwanie dla producentów lodów, wędlin, przekąsek, przypraw, alkoholi i wielu innych produktów, które w tym czasie są najczęściej wybierane podczas zakupów. reklama Joanna Kowalska Redaktor

Latem nie tylko zmienia się rodzaj spożywanych posiłków – na lżejsze i mniej kaloryczne, ale też forma ich podania. Inne są również miejsca, w których je spożywa-

my. Korzystając z pięknej pogody nasze spotkania z kulinariami częściej przenosimy na świeże powietrze organizując grille i pikniki. A im towarzyszą nie tylko wędliny czy mięso z rusztu, ale też warzywa, przyprawy, przekąski czy desery w postaci lodów.

Dorośli konsumenci takie letnie spotkania zakrapiają również orzeźwiającymi trunkami w nieco lżejszej formie, niż w trakcie chłodniejszych miesięcy.

Agnieszka Wisełka Brand Manager Jack Daniel’s Brown-Forman Polska Latem konsumenci szczególnie chętnie wybierają te alkohole, które idealnie sprawdzają się zarówno w schłodzonych shotach, jak i drinkach. Ale najważniejszym kryterium wyboru, niezależnie od planowanego sposobu serwowania oraz pory roku, pozostaje jakość oraz smak trunku. Dlatego też osobom, które poszukują dobrych alkoholi rekomendujemy produkty z rodziny Jack Daniel’s. Szczególnej uwadze polecamy Jack Daniel’s Tennessee Whiskey. Jej bogaty smak sprawia, że podawać ją można zarówno na lodzie, jak i w prostych drinkach z colą, czy w naszym flagowym drinku Lynchburg Lemonade, w którym orzeźwiająca lemoniada akcentuje wyraźny smak alkoholu.

Tym zaś, którzy preferują łagodniejszą wersję Jacka, polecamy Jack Daniel’s Tennessee Honey, który łączy charakter whiskey Jack Daniel’s Old No. 7 z subtelnymi nutami miodu. Jack Honey doskonale smakuje w gronie przyjaciół – na lodzie lub z lekko wytrawnym tonikiem, tworząc drinka idealnego na letnie wieczory.

36

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Agnieszka Polus Młodszy Specjalista ds. PR Wawel Ciepłe miesiące z marką Wawel to owocowe szaleństwo, ale nie zapominamy również o fanach bardziej klasycznych smaków. W tym okresie dużym zainteresowaniem cieszą się produkty bez czekolady. W portfolio marki Wawel każdy znajdzie coś dla siebie – najmłodsi szczególnie chętnie sięgają po Żelki jak SMOK, które oferujemy w aż czterech wariantach smakowych, z sokami owocowymi. Są dostępne w wyjątkowo wygodnym opakowaniu ułatwiającym dzielenie się, które dobrze sprawdzi się także podczas podróży. A jak lato, to koniecznie Fresh & Fruity – nasze lekkie galaretki z półpłynnym nadzieniem, które świetnie sprawdzą się „on the go” – to najlepszy wybór na piknik, spacer albo wycieczkę. Z kolei Tofflairs to produkt w sam raz dla wielbicieli karmelowych słodkości, również idealny do kieszeni czy plecaka.

Nie zapominając o klasyce, warto sięgnąć też po pyszną Krówkę czy Wafle bez dodatku cukru. Wszystkie produkty Wawelu objęte są innowacyjnym projektem Dobre Składniki – nie zawierają barwników, sztucznych aromatów oraz zbędnych konserwantów.

Letnie menu Produkty popularne w czasie wakacji odznaczają się m.in. wygodą – zwykle w przechowywaniu. Do tej grupy należą np. konserwy mięsne, przekąski typu kabanosy, chipsy mięsne czy pasztety. Jak podaje CMR, okres reklama

38

www.hurtidetal.pl

od czerwca do września 2018 r. był odpowiedzialny za 40% sprzedaży wartościowej konserw mięsnych. „W przypadku przekąsek mięsnych ta wartość również wyniosła 40%, a dla pasztetów 39%. W badanym okresie konsument mógł wybierać spośród 9 różnych wariantów konserw mięsnych, tj. o 1-2 więcej niż poza sezonem. Również pasztety poszerzyły nieco liczbę wariantów z 7 do 8. Najszerszą ofertę produktów miały pasztety Profi – konsument mógł wybierać spośród ok. 4 wariantów” – opowiada Renata Jakubowska, ekspert CMR. Latem nie można zapomnieć też o konsumentach, którzy poszukują produktów grillowych. Sezon na posiłki spożywane na świeżym powietrzu wcale nie kończy się po majówce, a wręcz przeciwnie – przybiera na sile. Oczywiście niezbędna jest tu odpowiednia pogoda, ale patrząc na prognozy i coraz wyższe temperatury, możemy być spokojni o popularność asortymentu grillowego. A najpopularniejsze w kategorii są m.in. kiełbasy i kaszanki. „Sezon na kiełbasy paczkowane zaczyna się wraz z nadejściem cieplejszych dni w maju i trwa do sierpnia. Jak wynika z danych CMR w sklepach małoformatowych okres maj-sierpień 2018 roku był odpowiedzialny za 75% sprzedaży wartościowej kaszanki, a w przypadku kiełbasy śląskiej było to 58%. Zwiększyła się również dostępność powyższych produktów – kiełbasę śląską można było kupić w ponad połowie sklepów małoformatowych do 300 mkw., a kaszankę w co piątej placówce” – podsumowuje Renata Jakubowska.

Z OFERTY PRODUCENTA WAWEL

Fresh & Fruity Kwaśne

Żelki jak SMOK Owocowe

Tofflairs

Przyprawione wakacje Zarówno lekkie letnie posiłki jak i potrawy przygotowywane na ruszcie muszą być odpowiednio przyprawione. Dlatego też kategorią, która latem jest szczególnie istotna w wakacyjnym koszyku zakupowym.

CMR podaje, że wśród mieszanek, szczególną popularnością wyróżniają się te przeznaczone do potraw z grilla. W sklepach małego formatu do 300 mkw. okres od czerwca do września 2018 roku wygenerował 61% rocznej wartości sprzedaży przypraw do grilla. Jak podaje instytut – we wspomnianym czasie niemal trzykrotnie wzrósł udział przypraw grillowych w całej kategorii mieszanek przyprawowych. Z kolei w przedziale maj-sierpień ubiegłego roku – wyniósł średnio ok. 12%, podczas gdy w pozostałych miesiącach 2018 r. nie przekroczył 5%. CMR zaznacza, że prócz wzrostu sprzedaży, zwiększa się również dostępność tego typu produktów i liczba dostępnych wariantów. Jak wyliczył instytut – przyprawę do grilla można wówczas spotkać w około połowie wszystkich placówek małoformatowych do 300 mkw.

Renata Jakubowska, ekspert CMR, podaje, że w okresie letnim chętniej kupujemy również różnego rodzaju dipy. W przypadku dipu hamburgerowego okres maj – sierpień ubiegłego roku był odpowiedzialny za 42% rocznej sprzedaży wartościowej. „Chętniej niż zwykle konsument wybierał także mniej typowe smaki takie jak curry, barbe-

Kategorie produktów

Małgorzata Sienkiewicz

Z OFERTY PRODUCENTA

Category Manager

ZT „BIELMAR”

ZT „Bielmar” Jednym z wakacyjnych zwyczajów jest organizowanie posiłków na świeżym powietrzu. Najlepiej, gdy są one serwowane prosto z rusztu. Mięso czy warzywa smakują znacznie lepiej, jeśli przed grillowaniem zostaną zamarynowane. A idealną bazą do przygotowania smacznej marynaty jest olej Beskidzki. Zioła czy przyprawy dobieramy według własnych upodobań i łączymy z olejem. Taką mieszanką marynujemy mięso oraz warzywa i zostawiamy je w lodówce na co najmniej dwie godziny.

Zioła i przyprawy poprzez połączenie z olejem Beskidzkim zachowują swoje właściwości i nie wysychają podczas grillowania. Co więcej – jego neutralny smak i zapach wydobywają naturalny smak przygotowanych posiłków. Zamarynowane mięso jest soczyste i kruche, a warzywa aromatyczne. Natomiast sałatki z sezonowych jarzyn serwowane podczas letnich spotkań zyskują głębszy smak dzięki dodaniu do nich oleju. Ponadto, dzięki niemu nasz organizm przyswaja witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K). Dlatego niezależnie od tego co serwujemy w letnim menu – olej Beskidzki będzie pasował idealnie.

cue czy meksykański. W badanym okresie, na paragonie pojawiało się najczęściej 1 opakowanie sosu, za które konsument musiał zapłacić 5,74 zł” – podkreśla ekspertka CMR. Mówiąc o przyprawach nie możemy zapomnieć też o segmencie niezbędnym do przereklama

tworów. Jak wyjaśnia Renata Jabubowska z CMR – w tym czasie wzrasta wartość sprzedaży dla takich przypraw jak m.in. gorczyca, liść laurowy czy ziele angielskie.

Jednak nie zmienia to faktu, że podstawowe warianty z całego segmentu są równie ważne dla konsumentów. Jak się okazuje, najpopularniejszą przyprawą wśród produktów jednoskładnikowych jest niezmiennie pieprz czarny. Jak podaje CMR, ten właśnie wariant możemy w okresie letnim spotkać w 85% sklepów o powierzchni do 300 mkw.

Instytut zaznacza jednak, że do przetworów konsumenci wykorzystują również gotowe mieszanki przypraw. CMR wskazuje, że jedną z popularniejszych jest ta do ogórków.

Ten wariant, w okresie czerwiec – wrzesień 2018 roku odpowiadał za 94% sprzedaży całorocznej wartościowej. Z danych instytutu wynika, że w lipcu przyprawa do ogórków zwiększyła swój udział w liczbie zawieranych transakcji do ponad 14%, podczas gdy średnio rocznie nie przekracza 3%. W trakcie sezonu można ją kupić w co 3 sklepie małoformatowym do 300 mkw.

Słodkie lato Latem spada zainteresowanie słodyczami czekoladowymi, jednak nie oznacza to, że konsumenci rezygnują z deserów. Wakacje, to bowiem okres, gdy wręcz piorunująco rośnie sprzedaż lodów. „Wyższe temperatury sprawiają, że lody częściej pojawiają się na paragonach konsumentów. Sprzedaż wartościowa lodów w okresie czerwiec – wrzesień 2018 stanowiła 54% rocznej wartości sprzedaży

40

www.hurtidetal.pl

Olej Beskidzki

Margaryna Roślinna

Zosia Mistrzyni wypieków

COLIAN

Przyprawa warzywna do potraw Appetita

Przyprawa do mięs Appetita

Kategorie produktów

dla lodów familijnych oraz 64% dla lodów impulsowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Zeszłoroczne wakacje to okres, w którym konsument mógł znaleźć lody „na patyku” w 90% placówek małego formatu do 300 mkw., a duże opakowania lodów familijnych w ponad 80% sklepów tego typu. Producenci zadbali również o to, aby konsument miał z czego wybierać – średnia liczba wariantów wszystkich lodów wyniosła 54 w badanym okresie i wzrosła w porównaniu do pozostałych miesięcy 2018 roku o 26 szt.” – wylicza Renata Jakubowska z CMR. Według danych instytutu, w okresie od czerwca do września 2018 roku lody pod marką Big Milk były odpowiedzialne za 13% udziałów wartościowych w sklepach o powierzchni do 300 mkw.

Na drugim miejscu znalazły się lody marki Grycan z udziałami wartościowymi na poziomie 9%, a podium zamknęło Magnum z wynikiem 8%. Największą dostępnością cieszyły się Big Milki, które konsument mógł nabyć w ok. ¾ sklepów małego formatu.

Dobry sezon

reklama

W bydgoskim sklepie Rosz, jak w wielu innych placówkach, sezon letni wiąże się ze zmianami w sprzedaży. „Lody, lody i jeszcze raz lody. W wakacje nie może ich zabraknąć w żadnym sklepie, więc również i u mnie. Każdy klient przychodząc na zakupy odruchowo zagląda do zamrażarek, by sprawdzić jakie pozycje są dostępne.

Biorąc pod uwagę fakt, że po drugiej stronie ulicy znajduje się park i plac zabaw, przychodzi do nas wiele rodzin z dziećmi, które oprócz małych napojów chcą właśnie lodów” – opowiada Sabina Kijewska, właścicielka sklepu.

Wśród ulubionych marek klientów detalistka wymienia Koklajlowe oraz Magnum. Największy wybór lodów mają w bydgoskiej placówce marki Algida i Koral. Pani Sabina opowiada, że powodzeniem cieszą się też nowości. M.in. dostępne w tym sezonie propozycje od Wawelu czy Wedla.

Właścicielka zaznacza, że lato to też czas dla dorosłych klientów szukających wyrobów alkoholowych. „W sezonie uruchamiamy dodatkowe lodówki, by klienci mieli większy wybór schłodzonego piwa. Wśród klientów panuje opinia, że w naszym sklepie lodówki chłodzą najlepiej. A jeśli mam wymienić marki, to w pierwszej kolejności jest Harnaś, Tyskie i Żubr. Lech i Tatra też często pojawiają się na paragonach” – wyjaśnia.

Sabina Kijewska wskazuje, że oprócz klasycznych wersji piwa bardzo popularne latem są ich smakowe warianty. „U mnie bardzo dobrze sprzedaje się Somersby. I to we wszystkich smakach. Zawsze staram się ustawić je na widoku, by dodatkowo butelki przyciągały wzrok” – dodaje.

BOGACTWO Z NATURY

Lato w sklepie Każdy detalista do sezonu wakacyjnego przygotowuje się nieco inaczej. Duże znaczenie ma lokalizacja, ponieważ inaczej wygląda letni handel w dużym mieście, a zgoła odmiennie w nadmorskim kurorcie. Nie bez znaczenia jest też otoczenie – parki, działki, stawy czy choćby place zabaw. Jednak są cechy wspólne, ponieważ w każdym sklepie powinny znaleźć się typowo letnie kategorie produktowe.

W łukowskim sklepie Fantazja, podobnie jak w wielu innych miejscach, w czasie wakacji nie może zabraknąć asortymentu grillowego.

www.hurtidetal.pl

41

Kategorie produktów

Aleksandra Szemik-Duda Category Manager ZT „Bielmar” Margaryny, mimo iż nie są typowo letnią kategorią, to doskonale sprawdzą się jako uzupełnienie wakacyjnych posiłków. Lekkie śniadania czy kanapki zabierane na piknik, biwak bądź wakacyjną wędrówkę po górach – będą smakować znacznie lepiej z dodatkiem Śniadaniowej. Dobre produkty roślinne nie tylko wzbogacają smak, ale zapewniają zdrowy i pełnowartościowy posiłek. Natomiast szerokie portfolio marki Śniadaniowa pozwoli znaleźć idealną margarynę, spełniającą potrzeby każdego konsumenta. Tradycjonalistom polecamy Śniadaniową Klasyczną, obecną na rynku od ponad 27 lat w niezmienionej recepturze. Wśród marek ekonomicznych polecamy Śniadaniową Maślany Smak oraz Śniadaniową o Smaku Wiejskiego Masła. Wyrafinowany konsument, o specjalnych potrzebach żywieniowych może z kolei wybierać spośród takich wariantów Śniadaniowej jak np.: Energy, wzbogaconej o witaminy z grupy B oraz Wege – produkt idealny dla osób unikających w diecie składników pochodzenia zwierzęcego, ponieważ jest to margaryna w 100% roślinna, co jest potwierdzone Europejskim znakiem jakości V-Label VEGAN.

„Wiadomym jest, że w sklepie musi być stale dostępny węgiel drzewny, tacki, jednorazowe talerzyki, sztućce czy kubeczki. Oczywiście trzeba mieć też produkty, które nadają się do położenia na ruszcie – kiełbaski, boczek, świeże warzywa. Popularne są też gotowe reklama

42

www.hurtidetal.pl

mięsa i wędliny – zamarynowane i podane na tackach. Wystarczy położyć je na ruszcie. Zwykle klienci sami podpowiadają co chcieliby grillować, więc mam ułatwione zadanie planując zamówienia w hurtowni” – opowiada Hanna Sawicka, właścicielka sklepu w Łukowie. „Nieodzowną częścią grillowania jest oczywiście marynowanie. A do tego niezbędne są przyprawy oraz olej. W pierwszej z kategorii wybierane są zwykle mieszanki. Są dedykowane do konkretnego rodzaju mięsa, które chcemy przygotować, więc znacznie ułatwia to proces przygotowania posiłków.” – wyjaśnia detalistka. W ofercie sklepu wśród przypraw najpopularniejsze są te pod markami Kamis, Knorr, Appetita oraz Cykoria.

Właścicielka przyznaje, że w przypadku oleju wybór marki zależy od upodobań konkretnego klienta. Do wyboru mają oni m.in. oleje Kujawski, Beskidzki, Wielkopolski czy Bartek.

Równie istotne co suche są przyprawy mokre. Ulubionym wariantem jest oczywiście ketchup, który z racji możliwości wyboru wersji łagodnej czy pikantnej pasuje podniebieniom większości Polaków. Potwierdza to właścicielka łukowskiej placówki, której klienci zdecydowanie najczęściej wśród przypraw mokrych wybierają właśnie ketchup. Marki dostępne w sklepie to m.in.

Pudliszki, Hellmann’s czy Tortex. Jeśli chodzi o musztardy to klienci z reguły wybierają produkty Kamis. Z kolei lubiany w okresie letnim majonez z reguły reprezentują marki Kielecki i Hellmann’s.

„Nie mogę w tym miejscu nie wspomnieć o nabiale, który latem jest również często kupowany przez klientów. Wśród serów ulubionym wariantem jest feta, która nie tylko jest głównym składnikiem lekkich sałatek, ale też wykorzystywana jest jako dodatek do mięs.

Wielu klientów jako formę orzeźwienia wybiera kefiry i maślanki. Z kolei śmietana ma zastosowanie do portaw na słono i na słodko, co jest szczególnie istotne w czasie zbiorów sezonowych owoców i warzyw” – podkreśla pani Hanna.

Dla orzeźwienia Wśród alkoholi w sklepie pani Hanny bardzo popularne są piwa. Ale koniecznie muszą być wcześniej schłodzone. „Już zdążyłam zauważyć, że w tym sezonie szczególnym upodobaniem cieszą się piwa 0%. Może dlatego, że wśród nas jest wielu kierowców, którzy jadąc na grilla również chcą napić się orzeźwiającego napoju, a może po prostu takie produkty lepiej smakują klientom. W każdym razie latem zdecydowanie wzrasta zainteresowanie lżejszymi piwami bądź ich smakowymi wariantami. Coraz więcej producentów oferuje piwo z dodatkiem soku czy lemoniady.

Jest to z pewnością odpowiedź na potrzeby konsumentów, którzy w tym czasie właśnie takich produktów poszukują. Oczywiście nie oznacza to, że klasyczne warianty nie są kupowane latem. Wręcz przeciwnie. Cały segment piwa przeżywa w tym okresie szczyt sprzedaży” – podkreśla właścicielka sklepu.

W ofercie sklepu jest bardzo wiele marek, by zaspokoić oczekiwania wszystkich odwiedzających placówkę klientów. Są to m.in.

Somersby, Żywiec, Warka, Tyskie, Lech, Perła, Carlsberg, Żubr, Harnaś czy Kasztelan.

Klienci sklepu Fantazja bardzo lubią latem wina musujące, bądź klasyczne, ale nieco lżejsze, które można schłodzić, najczęściej białe. „Z reguły proszą o wina wytrawne bądź półwytrawne, rzadziej półsłodkie, a słodkie tylko wyjątkowo. Cena w tym czasie ma mniejsze znaczenie, bo z reguły trunki te kupowane są na wspólne spotkania, gdzie zdecydowanie liczy się smak tego co pijemy” – opowiada pani Hanna.

Detalistka opowiada, że wśród mocniejszych alkoholi popularne latem stają się brandy, whisky czy koniak. Sprzedaż wódki jest ciut mniejsza, ale nie brakuje jej zwolenników. Wtedy jednak częściej wybierane są warianty smakowe.

Kategorie produktów

ka. Oprócz lodów na gałki w łukowskiej placówce lubiane są impulsowe warianty.

Największą sprzedażą cieszą się Big Milk, Świderek, i Koktajlowe.

Letnie preferencje

Hanna Sawicka, Właścicielka Sklep Fantazja ul. Chopina 3, Łuków

Na słodko i słono Zakupem towarzyszącym wyborowi alkoholu są z reguły słone przekąski – chipsy, krakersy, orzeszki czy paluszki. Jak wspomina detalistka – marka ma mniejsze znaczenie przy wyborze niż dostępność samego produktu, jednak najczęściej wybierane są przekąski z logo Lay’s, Lajkonik czy Felix. reklama

Mimo iż czas wakacji nie jest okresem najlepszej sprzedaży dla całej kategorii słodyczy, to desery bądź drobne przekąski są również poszukiwane. „Klienci często w tym czasie pytają o landrynki, owocowe cukierki czy wafle bez czekolady. Wszystko co jest lekkie i nie ma ryzyka, że się rozpuści. Ale co ciekawe – w moim sklepie przez cały rok sprzedaje się klasyczna czekolada gorzka w tabliczce. Wielu klientów mówi, że jest to wsparcie zdrowia serca. Latem ogromnym zainteresowaniem cieszą się oczywiście lody, które w dużej mierze zastępują klientom potrzebę zjedzenia czegoś na słodko. Mam w sklepie lody gałkowe od Zielonej Budki i klienci przyzwyczaili się, że mogą po nie przyjść przy okazji innych zakupów i zjeść spokojnie pod parasolem przy stolikach rozstawionych przed sklepem. Dla wielu jest to pewien rytuał” – podkreśla Hanna Sawic-

Ochłody latem szukamy nie tylko w lodach, ale również w napojach i trunkach, które w tym czasie pijemy. W tym czasie szczególnie rośnie zainteresowanie orzeźwiającymi, niskoprocentowymi alkoholami, dlatego na półkach i w lodówkach przybywa wtedy cydrów, piw smakowych oraz drinków gotowych do spożycia. „Cydr, czyli lekki, owocowy, musujący alkohol, wydaje się być idealnym trunkiem na lato, jednak już od kilku lat kategoria ta systematycznie traci na znaczeniu. W 2018 r. klienci sklepów małoformatowych wydali na cydry o 16% mniej niż przed rokiem.

W 2018 r. w szczycie sezonu cydry można było kupić w około 40% sklepów małoformatowych. Miłośnicy tego rodzaju alkoholu nie mają zwykle zbyt dużego wyboru – średnio w sklepach sprzedających ten alkohol są dostępne 2-3 warianty cydru” – informuje Elżbieta Szarejko z CMR. Jak wynika z danych instytutu, liderem sprzedaży cydru w sklepach małoformatowych do 300 mkw. pozostaje niezmiennie Ambra. Udziały tego producenta w wartości sprzedaży w 2018 r. wyniosły prawie 80%, przy czym połowę tego wyniku wypracował jeden produkt – Cydr Lubelski Klasyczny w litrowej butelce. CMR podkreśla, że w ostatnim roku kilkuprocentowe udziały w wartości sprzedaży cydru

Natalia Babczyńska Kierownik kategorii kulinarnej Knorr Unilever Polska Wakacyjne popołudnia i wieczory Polacy uwielbiają spędzać przy grillu – nie tylko w przydomowym ogrodzie, ale także podczas urlopowych wyjazdów. Dlatego należy pamiętać, by w ofercie sklepu dobrze widoczne były przyprawy Knorr, które wzbogacą smak dań z rusztu. Na półce powinny się znaleźć produkty z linii Do grilla Knorr – zarówno do mięs (do kurczaka z grilla, do karkówki z grilla), jak i Przyprawa do warzyw z grilla. Warto także wyeksponować przyprawy z linii Kuchnie świata Knorr, które nadadzą grillowanym potrawom orientalny charakter. Natomiast osoby ograniczające w diecie ilość soli i cukru zwrócą uwagę na Przyprawy Bez Dodatku Soli Knorr. Ponadto żaden grill nie obędzie się bez sałatek, dlatego pamiętajmy o sosach sałatkowych Knorr. Konsumenci mogą teraz sięgać po nowości z tej kategorii: Sos balsamiczny z ziołami i Sos balsamiczny z malinami.

44

www.hurtidetal.pl

t #&; ,0/4&38"/5»8 t #&; .-&," t #&; 4;56$;/:$) #"38/*,»8 t 10-4,* 130%6$&/5

PROMOCJE HANDLOWE

POS

PRASA

Kategorie produktów

Joanna Goszczyńska-Wronkowska Brand Manager Flora

Z OFERTY PRODUCENTA CEDROB

Kaczka Kraina Kraka

Upfield Polska Tłuszcze są niezbędnym elementem naszej codziennej diety.

Przygotowując posiłki, powinniśmy pamiętać, by do ich przygotowania wykorzystywać jedynie najlepsze składniki, w tym m. in. margaryny miękkie, wytwarzane na bazie wysokiej jakości olejów roślinnych. Takie jak odświeżone Flora Original i Flora Light – 100% roślinne i dobre dla serca warianty, których receptury oparte są na kompozycji trzech cennych olejów: słonecznikowego, lnianego i rzepakowego. Dlatego też zawierają niezbędne dla naszego organizmu kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6. Dzięki temu pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi i zachować serce w dobrej kondycji. Flora Original oraz Flora Light są odpowiednie dla wegan, dodatkowo Flora Light to produkt nie zawierający laktozy.

utrzymały Browar Fortuna (oferujący Cydr Miłosławski i Perry Miłosławskie), Jantoń z marką Cydr Dobroński oraz Bartex, producent Cydru Sadowski.

Jak wynika z danych CMR, w sprzedaży cydru duże znaczenie ma pojemność butelki. W 2018 r. prawie 60% wartości sprzedaży cydru w sklepach małego formatu do 300 mkw. generowały trunki w większych reklama

opakowaniach, tj. powyżej 750 ml. Na znaczeniu straciły natomiast mniejsze pojemności, które przegrywają w walce o klienta z piwami smakowymi i radlerami.

Młoda Gęś Owsiana Kraina Kraka

SOKOŁÓW

Salami Chips klasyczne

Czas na drinka Jak podaje CMR – wzrosty sprzedaży, choć nie tak imponujące jak piwa smakowe, notuje również inna kategoria lekkich alkoholi, czyli drinki gotowe do spożycia. „W 2018 r. wartość sprzedaży tej kategorii w sklepach małoformatowych była o 4% wyższa niż przed rokiem, a liczba sprzedanych opakowań zwiększyła się w tym czasie o 8%. Drinki to jedna z mniejszych i trudniej dostępnych kategorii alkoholowych w sklepach małoformatowych – takie napoje o niewielkiej zawartości alkoholu można kupić w około 40% placówek. Klienci poszukujący napo-

Chrup’Us Salami Chips Chilli i Classic

Cezary Jasiński Dyrektor Spółki ds. Marketingu Sokołów Lato to szczyt sezonu grillowego, dlatego zdecydowanie największą popularnością cieszą się wszystkie produkty grillowe. Są one dostępne w dedykowanej marce Grill House.

Sokołów posiada szeroki asortyment wyrobów, które wystarczy wrzucić na ruszt, takie jak kiełbasy: śląska, brocka, czy sokołowska wieprzowa, kiełbaski śląskie bez osłonki, mix grillowy, kaszankę, czy karkówkę grillową. W ofercie Sokołowa znaleźć można również mięso wieprzowe do samodzielnego zamarynowania i grillowania, oraz wołowinę m.in. steki z linii „Uczta Qulinarna”.

W okresie wakacyjnym rośnie również sprzedaż przekąsek mięsnych. Ich dużym atutem jest wygoda – nie wymagają warunków chłodniczych, można je więc spożyć w dogodnym momencie. W tej kategorii Sokołów proponuje m.in. kabanosy międzynarodowe, salami chips czy snacki. Zauważalny jest też wzrost zainteresowania konserwami. Wygoda przechowywania, odporność na wysokie temperatury oraz odpowiednia gramatura to cechy, które wpływają na ich popularność latem.

46

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Klaudia Krupicz

CEDC INTERNATIONAL

Senior Brand Manager marki Soplica

Soplica Cytryna-Mięta

CEDC International

jów o niewielkiej zawartości alkoholu mieli do wyboru średnio 3-4 warianty drinków” – podaje Elżbieta Szarejko, CMR. Instytut, na podstawie informacji z paragonów podaje, że sprzedaż tej kategorii w sklepach o powierzchni nie przekraczajcej 300 mkw. zdominowały trzy marki – reklama

Sobieski Impress (MBWS), Jack Daniel’s (Brown-Forman) i Bacardi Breezer (Bacardi Martini). Łącznie odpowiadają one za 70% obrotu tą kategorią. „Klienci sklepów małoformatowych chętnie sięgają po drinki stanowiące połączenie whisky z colą (Jack Daniel's & Cola w 330 ml puszce zajmuje pierwsze miejsce w zestawieniu najlepiej sprzedających się drinków w 2018 r.), ale dużą popularnością cieszą się również produkty nawiązujące nazwą do popularnych drinków serwowanych w barach (jak Kamikaze, Mojito czy Pinacolada), a także drinki o smaku owocowym (jak np. drink Impress Cranberry, który w 2018 r. pojawiał się na co ósmym paragonie z drinkami)” – dodaje Elżbieta Szarejko z instytutu.

!

Żubrówka Bison Grass Dostęp do tych treści Czereśnia mogą mieć Dzika wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami MV GROUP alkoholowymi.

Alita Selection Chardonnay (Ustawa z dnia

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Alita Selection Muscat

Jan Sosnowski Brand Manager MV Poland W ostatnich kilku latach w sezonie letnim rośnie sprzedaż produktów o niższej zawartości alkoholu. Konsumenci coraz częściej odchodzą od produktów mocnych, na rzecz lżejszych, dobrze schłodzonych win musujących. W tym segmencie bardzo dużą „pracę” wykonało prosecco, które klika lat temu zawitało na naszym rynku. Od tego czasu klienci chętniej kupują wina musujące nie tylko z okazji urodzin, bądź sylwestra, ale także dla przyjemności w ciepłe, letnie dni. Z czasem, Polacy zorientowali się, że nie tylko prosecco gwarantuje dobrej jakości produkty. Z innych regionów świata także można otrzymać bardzo wysokiej jakości płyn w zdecydowanie lepszej cenie. Nasza marka Alita wpasowuje się w trend widoczny na rynku. Oferujemy bardzo dobre wina naturalnie musujące, jednak bez oznaczenia geograficznego prosecco. Metoda produkcji jest taka sama, ale konsument może wybrać spośród zdecydowanie szerszego wachlarza odmian winogron użytych do produkcji.

48

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Wakacyjne miesiące i wysokie temperatury sprawiają, że preferencje zakupowe polskich konsumentów znacząco się zmieniają. W tym okresie chętniej sięgają po lżejsze, bardziej orzeźwiające alkohole o owocowych i cytrusowych smakach.

Dlatego też, z początkiem czerwca, marka Soplica wyszła naprzeciw ich oczekiwaniom, poszerzając ofertę o trzy, zupełnie nowe warianty. Soplica Cytryna-Mięta, Soplica Cytryna-Pigwa i Soplica Cytryna-Malina to rześkie alkohole, łączące lekki, orzeźwiający smak cytryny z polskimi owocami i ziołami. Te połączenia zapewniają im przyjemnie kwaskowaty, rześki smak i niespotykany aromat, doskonale pasujący do letnich, ciepłych dni. Nowe warianty Soplicy możemy w trakcie spotkań ze znajomymi podawać nie tylko w formie schłodzonych shotów – idealnie sprawdzają się również w koktajlach, w których możemy łączyć je z gazowanymi napojami oraz owocami i ziołami. Mogą stanowić również bazę do tworzenia orzeźwiających, letnich lemoniad.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Marta Andreasik Młodszy kierownik ds. komunikacji zewnętrznej Kompania Piwowarska Latem szukając orzeźwienia sięgamy po lżejsze smaki. Dotyczy to także piwa. Z oferty Kompanii Piwowarskiej piwosze mogą wybierać spośród piw alkoholowych i bezalkoholowych. Oprócz klasycznego Lecha Free 0,0%, proponujemy nowości: delikatnie goryczkowy i cytrusowy Lech Free 0,0% Pomelo i Grejpfrut i słodko-kwaśny wariant Granat z Acai. Z myślą o tych, którzy wolą piwo „zero procent” z lemoniadą, stworzyliśmy warzony napój botaniczny B-Life Botanicals. Powstał z połączenia piwa bezalkoholowego z lemoniadą z dodatkiem naturalnych wyciągów i aromatów roślin, ziół i owoców. Z półki piw alkoholowych, polecamy sięgać po Książęce Weizen, ikonę piw pszenicznych, zaskakujące pełnią smaku oraz bananowo-goździkowymi nutami. Fanom egzotycznych kompozycji proponujemy tropikalny wariant Redd’sa Mango i Cytryna, a niecodziennych połączeń smaków – Lecha Shandy Strawberry Margarita.

Wino okiem eksperta

reklama

50

www.hurtidetal.pl

ich walory w ciągu całego roku, jednak lato to moment, kiedy ten orzeźwiający smak jest szczególnie pożądany. Rozwój segmentu zapoczątkowała moda na włoskie prosecco, która opanowała Europę. Teraz konsumenci doceniają również pozostałe typy win musujących, a jest ich na rynku bardzo wiele. Wybór zależy od gustu oraz zasobności portfela. Każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Wina musujące serwujmy odpowiednio schłodzone w wysokim, wąskim kieliszku, to pozwoli cieszyć się smakiem i aromatem, ale także wygląda bardzo elegancko” – wyjaśnia. „Bąbelki wzmacniające efekt orzeźwienia znajdziemy nie tylko w winach. Cydr – niskoalkoholowy napój wytwarzany drogą fermentacji z jabłek – to również wspaniała propozycja na lato. Zwróćmy jednak uwagę, by był to wyrób oryginalny, a nie „cydropodobna” podróbka. Po czym to poznać?

Najprościej po banderoli. Cydry, jako napoje winiarskie, są opatrywane znakami akcyzy umieszczonymi na zamknięciu butelek, takimi samymi jakie są aplikowane na opakowaniach wina. Ich brak oznacza, że napój nie jest produktem naturalnej fermentacji soku jabłkowego” – informuje Zielińska.

Ekspertka zaznacza, że warto zwrócić uwagę na miejsce produkcji cydru. „Kupując cydr wyprodukowany w Polsce, możemy mieć pewność, że charakteryzuje się on wysokim udziałem soku jabłkowego. Obowiązująca u nas w kraju ustawa winiarska stawia wysokie wymagania producentom.

Korzystają z wysokojakościowego polskiego surowca, którego wyjątkowo dużo w naszym

KOMPANIA PIWOWARSKA B-Life Botanicals

Książęce Weizen

!

BROWN-FORMAN POLSKA Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Jack Daniel’s Tennessee Honey

Finlandia® Vodka 0,7 l

informacja handlowa

Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa przyznaje, że upalne lato to bez wątpienia czas win musujących. „Jeszcze kilka lat temu Polacy pili je jedynie w Sylwestra i dla podkreślenia wagi uroczystych chwil. Dzisiaj doceniamy

Z OFERTY PRODUCENTA

Kategorie produktów

kraju i wytwarzają cydry, będące w światowej czołówce jeśli chodzi o zawartość soku jabłkowego. Ponadto przy produkcji cydrów w Polsce, prawo nie zezwala na stosowanie barwników i aromatów.

Te wszystkie prawne wymagania są gwarancją wysokiej jakości, lecz również sprawiają, że polski cydr nie może być tani” – podsumowuje Magdalena Zielińska, Prezes ZP PRW.

Rzemieślnicze smaki

!

informacja handlowa

Jak zaznacza Przemysław Iwanek, cydrownik, producent cydru i właściciel cydrowni Cydr Pełnia – w ostatnich latach cydry przemysłowe zanotowały poważne spadki. „Tymczasem cydry rzemieślnicze, wysokiej jakości, szły ostro w górę. Niektóre, jak Sweet Oak z Chyliczek, są rozchwytywane na pniu. Limitowane, krótkie serie to prawdziwa gratka. Cydrom rzemieślniczym warto się przyjrzeć.

To nisza, ale niezwykle ciekawa i prężnie się rozwijająca. Podobnie jak piwa rzemieślnicze. Mimo, że sprzedażowo mają niecały 1% rynku piwa, to wpływają na całą branżę. To dzięki mikrobrowarom duże i średnie browary zaczęły warzyć piwa takie, jak IPA. Cydr rzemieślniczy też chce wyznaczać trendy” – podkreśla ekspert. „Cydrownicy tworzą jabłeczniki wytrawne, ze starych odmian, niekiedy całkowicie zapomnianych, jak Grochówka, Pepina Robsona czy Piękna z Herrnhut. Jakościowy cydr wymaga czasu. Fermentacja i leżakowanie może trwać pół roku lub nawet rok. Nie czas, a jakość jest najważniejsza, bo za cydrem stoi jego autor, właściciel cydrowni, który ręczy za niego własną reputacją. Choć wpływa to na cenę, chętnych na cydr rzemieślniczy nie brakuje. Podobnie jak na polskie wina. Cydry są postrzegane jako typowo letni alkohol.

Chciałem zerwać z postrzeganiem cydru jako napoju wyłącznie na lato. Oczywiście, wytrawny, lekki alkohol, często musujący, jeszcze schłodzony – to idealna sprawa w gorący dzień. Orzeźwia doskonale. Ale nie mniej ciekawy będzie także podczas chłodniejszej pory roku. Przecież białe wino, do którego cydrowi rzemieślniczemu jest bardzo blisko, pije się cały rok! Cydr rzemieślniczy doskonale prezentuje się w kieliszku do wina, także wąskim „szampanowym”.

Okrągłe czasze kieliszków są stworzone do degustacji, gdyż pomagają uwypuklić aromat i smak. A do zwykłej, codziennej konsumpcji?

Anglicy podają cydr w prostych, pintowych szklankach, tych samych co do piwa. I to też jest dobre rozwiązanie” – podsumowuje Przemysław Iwanek.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Whisky i rum latem Jak opowiada Jarosław Buss, właściciel sieci sklepów Ballantines oraz firmy Tudor House, whisky wydaje się być produktem sezonowym, którego największa sprzedaż notowana jest w okresie Bożego Narodzenia. Wtedy właśnie wielu klientów poszukuje produktów premium, wpisujących się w definicję wyjątkowości okresu świątecznego. „W okresie letnim dla odmiany, szczególnie tak ciepłym jak obecnie, konsumenci częściej sięgają po wina białe, które są chyba jeszcze bardziej sezonową kategorią spośród wszystkich alkoholi.

Ostatnio niezwykłą popularnością cieszy się prosecco, co wynika z jego zastosowania, jako składnika orzeźwiających koktajli lub schłodzonego aperitif. W okresie wzmożonych upałów whisky głównie spożywane jest w drinkach, potrafiących szybko ugasić nasze pragnienie. Z tego powodu często pojawia się w zestawie

www.hurtidetal.pl

51

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Ewelina Łukasiak

Saska Kawa z Nutą Brandy

Stock Polska

reklama

Sour, do przygotowania którego – poza alkoholem – potrzebny jest tylko sok z cytryny oraz syrop cukrowy. W ostatnich latach dolna granica przedziału wiekowego miłośników whisky mocno się zaniżyła (25-35 lat), co wynika z coraz większej dostępności, również cenowej, tego alkoholu. Wiele koncernów i destylarni zauważa to zjawisko i reaguje na potrzeby rynku, promując koktajle z użyciem swoich whisky. Od dłuższego czasu zauważalny jest również trend wprowadzania na rynek wariantów smakowych whisky, których jednak sprzedaż nie wszędzie się przyjęła. Co ciekawe, smakowe warianty mają szczyt sprzedaży nie tylko w okresie świąteczno-noworocznym, co jest charakterystyczne dla całej kategorii, ale właśnie w lecie” – mówi ekspert. informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

52

www.hurtidetal.pl

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Saska Dzika Róża

Jak wskazuje Jarosław Buss, rumy to kategoria alkoholi dynamicznie rosnąca w ostatnich latach. „Największy udział w tym segmencie notuje rum jasny, niemniej – biorąc pod uwagę dynamikę wzrostu – ustępuje pierwszeństwa wersji ciemnej. Z uwagi na to, że rum jest składnikiem wielu drinków, jego sprzedaż w okresie letnim utrzymuje się na wysokim poziomie, choć nadal znacząco ustępuje ona whisky pod względem wolumenów. Mimo rosnącej popularności, rum to wciąż produkt niszowy, traktowany przez wielu w kategoriach egzotycznego trunku. Najpopularniejszym drinkiem z użyciem rumu jest Mojito. Swoich wiernych fanów mają również: Cuba Libre, Pina Colada czy robiony na bazie jasnego rumu drink Diquiri. Według ekspertów właśnie ta kategoria alkoholi ma szansę stać się niebawem czymś więcej niż trunkiem wlewanym do coli czy składnikiem popularnego drinka. Wygląda na to, że posiada ona wszelkie niezbędne atuty, żeby podbić serca i żołądki bardziej wymagających klientów, chcących szukać niuansów w aromacie rumu starzonego w różnego rodzaju beczkach lub pochodzącego z różnych wysp” – podsumowuje właściciel sieci sklepów Ballantines oraz firmy Tudor House.

Latem należy zadbać przede wszystkim o lżejszy asortyment i dostępność wszystkich letnich kategorii. Wśród lodów sprzedaż mogą podnieść nowości, a w przypadku trunków możliwość zakupu schłodzonych butelek bądź puszek. Pamiętając o potrzebach wszystkich klientów detaliści z pewnością będą mogli liczyć na zyski równie wysokie co tegoroczne temperatury.

informacja handlowa

Na letnie spotkania z przyjaciółmi polecamy „Raczyć się niespiesznie” wraz z marką Saska. To propozycja skierowana do zwolenników życia w myśl koncepcji slow life, poszukujących czerpiących przyjemność z odkrywania coraz to bardziej wyszukanych doznań smakowych. Bogata oferta marki Saska pozwala zarówno zaspokoić zróżnicowane preferencje gości, jak i świetnie nadaje się do stworzenia ciekawych połączeń foodpairingowych, czyli sztuki dopasowywania trunków z potrawami. Zwolennikom słodszych smaków polecamy wariant Saska Dzika Róża czy Saska Kawa z Nutą Brandy, która jest naszym hitem sprzedażowym. Znajdzie się także coś dla wielbicieli czystych wersji – Saska Czysta czy Saska Dębowa. Najprostszym sposobem podania będzie zaś połączenie wybranego trunku z sokiem z cytryny, składnikiem słodzącym (syrop cukrowy/miód) oraz z dużą ilością lodu – idealnie na upalne dni.

z kruszonym lodem, który poza większym orzeźwieniem pozwala złamać i zmiękczyć smak wytrawnych lub torfowych odmian tego trunku. Popularne w okresie letnim są: jeden z najstarszych znanych drinków na świecie, bazujący na Bourbonie Mint Julep, Sweet Strawberry Whisky czy Whisky

!

STOCK POLSKA

Junior Communication Manager

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Ugasić pragnienie

Z OFERTY PRODUCENTA NATIVIANA ROZTOCZE

O tym marzymy w upalny dzień. Czy to na plaży, pod drzewem nad jeziorem czy w autobusie w drodze do pracy. Odpowiednie nawodnienie organizmu latem jest niezwykle ważne. Jakie są najczęstsze wybory spragnionych Polaków?

Rodowita woda niegazowana/ gazowana 0,6 l/1,5 l

reklama

Monika Kociubińska Redaktor

Rodowita woda niegazowana/ gazowana 6x1,5 l

Pragnienie to znak, że w organizmie znajduje się za mało wody. A to właśnie woda jest najczęściej wybieranym napojem, a tym samym najlepszym sposobem na ugaszenie pragnienia. Jednak to nie jedyny wybór konsumentów na ugaszenie pragnienia. Kompot, kefir, maślanka, woda alkaliczna, piwo, napoje czy herbata również zapewniają nawodnie-

Monika Grauer Marketing Manager Nativiana Roztocze Podczas letnich upałów pijemy więcej różnego rodzaju napojów. Coraz częściej sięgamy po wodę mineralną w przekonaniu, że najlepiej gasi pragnienie, uzupełnia utracone minerały i jednocześnie nie dostarcza zbędnego cukru. Odpowiadając na tę potrzebę wprowadzamy na rynek nową naturalną wodę mineralną Rodowita. Rodowita jest wydobywana i rozlewana na Roztoczu, jednym z najczystszych i najmniej uprzemysłowionych regionów kraju, co przekłada się na jej niezwykłą czystość potwierdzoną badaniami. Jest wodą średniozmineralizowaną i niskosodową, więc bez obaw mogą ją pić przez cały dzień zarówno dorośli jak i dzieci. Jej lekko zasadowe pH, kompozycja minerałów i wyjątkowa czystość przekładają się na przyjemny smak przywołujący niektórym osobom wspomnienie rześkiego poranka na łonie natury. Zachęcam do spróbowania!

54

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Katarzyna Korszeń Kierownik Brand PR

Z OFERTY PRODUCENTA ŻYWIEC ZDRÓJ

Żywiec Zdrój Mocny Gaz

Żywiec Zdrój Latem warto zarezerwować miejsce na półkach dla wody źródlanej i niskokalorycznych napojów, pozbawionych sztucznych aromatów, słodzików i konserwantów, które pomogą ugasić pragnienie w upalny dzień. Zwolennikom mocnego orzeźwienia Żywiec Zdrój oferuje wodę gazowaną Mocny Gaz. Konsumentom, którzy mają ochotę na produkt z odrobiną smaku, polecamy linię napojów, dotychczas znanych jako Ze Smakiem, teraz dostępnych pod nową nazwą – z Nutą. Wszystkie warianty smakowe Żywiec Zdrój Z Nutą są niskokaloryczne i zawierają wyłącznie naturalne aromaty. W tym sezonie wprowadziliśmy również dwa warianty dostępne w wersji limitowanej, które dzięki zastosowaniu substancji słodzącej z liści stewii, zawierają o 30% mniej kalorii i cukru niż podobne produkty z tej kategorii dostępne na rynku.

Żywiec Zdrój z nutą Limonki i Mięty

nie organizmu oraz przynoszą orzeźwienie w upalny dzień.

Woda Znajdują się w niej same drogocenne składniki, m.in. rozpuszczone w wodzie sole pierwiastków mineralnych w postaci kationów i anionów, przede wszystkim wapnia, magnezu, potasu reklama

i sodu. Towarzyszą im również żelazo, mangan, miedź, kobalt, krzem, selen, jod, fluor, potas, cynki i inne. Wszystkie te składniki biorą udział w procesach fizjologicznych odbywających się w naszym organizmie. W związku z tym woda może w znacznym stopniu uzupełniać niedobory tych składników.

Jest to niezwykle ważne, zwłaszcza dlatego, że w upalne dni wraz z potem tracimy wodę, w tym sole mineralne i witaminy. Woda dla organizmu jest wyjątkowo ważna, u dorosłego człowieka stanowi ona 60% wagi ciała. Dzienne zapotrzebowanie organizmu to ok. 2,5 l. Dlatego ważne jest, by podczas upałów mieć ze sobą butelkę wody o wysokiej zawartości minerałów. Najlepiej jeśli ma w składzie sporo magnezu i potasu. Warto też dodać kilka listków mięty, plasterek cytryny albo garść malin czy borówek, by poprawić walory smakowe. Dobrym napojem nawadniającym organizm jest też woda alkaliczna, która dodatkowo zapewni równowagę kwasowo-zasadową.

COLIAN

Czerwona Oranżada Hellena 1,25 l

Biała Oranżada Hellena, 0,4 l (PET)

Sylwester Michałek Brand Manager Colian Oranżada Hellena to napój idealny na upały, zarówno dla osób aktywnych, jak i tych preferujących spokojny wypoczynek np. przy grillu. Mnóstwo bąbelków, charakterystyczny kolor i landrynkowy smak, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i młodości, stanowią o jej sile. W portfolio marki znajduje się Oranżada czerwona, biała i żółta. Najchętniej wybierana jest czerwona Oranżada Hellena 1,25 l, a po niej kolejno biała i żółta o tej samej pojemności. Latem obserwujemy także wzrost popytu na formaty impulsowe – puszki 250 ml i butelki PET o pojemności 0,4 l, które łatwo zabrać do plecaka czy torby. Badania pokazują, że Polacy wybierając napoje coraz częściej kierują się patriotyzmem konsumenckim. Rynek zaczyna doceniać to, co lokalne i tradycyjne, a marka Oranżada Hellena doskonale wpisuje się w ten trend. Co więcej, stała się synonimem całej kategorii, mocno zakorzenionym w świadomości odbiorców. Dlatego nie dziwi jej ogromna popularność, nie tylko latem.

56

www.hurtidetal.pl

reklama ZZ Mocny Gaz Hurt i Detal 89x260 v1.ai 1 04.07.2019 13:34:08

Kategorie produktów

Lider na paragonach Jak pokazują dane CMR, w okresie od czerwca do września 2018 roku w porównaniu do analogicznego okresu 2017 roku całkowita liczba transakcji zakupu wody czystej w sklepach małoformatowych do 300 mkw. była o 15% wyższa, natomiast wartość sprzedaży wzrosła o około 21%.

W miesiące wakacyjne 2018 roku w sklepie małoformatowym konsument mógł znaleźć na półce ok. 43 wariantów wody – 27 warianty wody czystej i 16 wariantów smakowych, natomiast zimą było to około 35 wariantów – odpowiednio 23 i 12.

Latem swoje udziały wartościowe zwiększa woda czysta gazowana kosztem wody czystej niegazowanej. W okresie od czerwca do września 2018 roku najwyższe udziały wartościowe generowały produkty firm Danone. Na kolejnych miejscach wśród producentów znaleźli się: Nałęczów, Muszynianka, Maspex, Coca-Cola i Nestlé.

Natomiast wśród napojów bezalkoholowych, latem swoje udziały wartościowe zwiększają herbaty mrożone, napoje izotoniczne oraz napoje energetyzujące. Tracą mocno zaś soki, nektary i napoje niegazowe.

Napoje mleczne Choć mleko nie gasi pragnienia to inaczej to wygląda w przypadku mleka zsiadłego. Znajdujące się w nim bakterie probiotyczne namnażają się na laktozie powodując fermentację mleka. W taki sposób powstają jogurty, kefiry i maślanki. Dzięki temu, że zawierają dużo wody można skutecznie ugasić nimi pragnienie, dodatkowo dzięki konsystencji można się nimi najeść. Napoje fermentowane łączą w sobie prozdrowotne bakterie, białko i tłuszcz. W upalne lato sprawdzą się połączone w koktajlu z owocami, np. truskawkami, jagodami czy poziomkami z łyżeczką lodów. Takie same funkcje i równie dużo walorów smakowych mają chłodniki z mlecznych napojów fermentowanych, do których zamiast owoców dodaje się gotowane i surowe warzywa.

Jak wynika z danych CMR, w sprzedaży maślanek i kefirów występuje sezonowość z pikami sprzedażowymi przypadającymi na miesiące wiosenno-letnie. Popularność ich jest jednak dużo niższa niż jogurtów (tych sprzedaje się ok. 3 razy więcej w liczbie transakcji niż maślanek i kefirów razem wziętych). Średnia liczba SKU na półce to zaledwie po 2 warianty średnio na sklep dla każdej z kategorii, dostępność kefirów wynosi 75%, a maślanek 70%.

Najczęstszym wyborem w przypadków kefirów są opakowania 400 ml, przy maślankach klienci wybierają dużo większe opakowanie – 1-litrowe.

W kategorii kefirów liczą się dwaj producenci: Robico oraz OSM Krasnystaw, reszta rynku jest podzielona pomiędzy ok. 65 innych graczy.

W przypadku maślanek liderem rynku jest SM Mlekpol, do którego należy ponad połowa udziałów sprzedaży wartościowej rynku maślanek, na kolejnych pozycjach w rankingu sprzedaży plasują się Łódzka SM, OSM Łowicz, SM Mlekovita.

C

M

Y

reklama

CM

MY

CY

CMY

K

Herbata na zimno Zapobieganie nadwrażliwości na słońce oraz lepsze znoszenie wysokiej temperatury zapewnia picie zielonej herbaty. Ten pełny polifenoli napój dostarcza organizmowi potężnej dawki antyoksydantów, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Dodatkowo zielona herbata korzystnie wpływa na układ krwionośny i sprawia, ze serce lepiej znosi upały. Latem najlepiej sprawdzi się zielona herbata o niewielkiej mocy, podawana na zimno z kilkoma listkami orzeźwiającej mięty.

www.hurtidetal.pl

57

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Dorota Liszka

TYMBARK

Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej

Tymbark H2Owoc

Maspex W szerokiej ofercie marek takich jak Tymbark, Kubuś, DrWitt czy Tarczyn dostępnych jest wiele soków, nektarów oraz napojów, które w ciepłe, letnie dni – zwłaszcza schłodzone – doskonale gaszą pragnienie. Każdy może wybrać swój ulubiony wariant, by zapewnić sobie orzeźwienie i pyszny, owocowy smak.

Latem pojawiają się również limitowane edycje napojów, które obok dobrze znanych i popularnych produktów warto postawić na sklepowych półkach. Na wakacyjne produkty takie jak Lemoniady, Cytronety czy letnie wydania Kubusia Waterrr konsumenci często czekają cały rok. W ofercie Tymbarku znajdziemy też H2Owoc oraz Kubuś – Play! Woda&Owoce. To unikalne napoje oparte na połączeniu wody z sokami owocowymi, bez dodatku cukru, słodzików i barwników – to wyjątkowo prosty i zdrowy sposób na orzeźwienie i ugaszenie pragnienia.

MWS

Kubuś Play! Woda&Owoce

KED Ponadto już w większości sklepów konsumenci mają do wyboru co najmniej kilka pozycji napojów herbacianych. Jak przyznaje Marek Zachalski z CMR, kategoria ta, jest dobrze zaimplementowana w sklepach małoformatowych do 300 mkw., a marki tego segmentu są zdecydowanie coraz bardziej rozpoznawalne. „Obroty herbat mrożonych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. są 12-krotnie wyższe niż ich kareklama

wowych odpowiedników i ponad 13-krotnie częściej, pojawiają się na paragonach w tym formacie sklepów. Nic dziwnego, bowiem herbaty mrożone znajdziemy w niemal 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw.” – wyjaśnia ekspert CMR. Według danych CMR, wolumen sprzedaży herbat mrożonych w 2018 wzrósł o zaledwie 5% co przy rekordowo ciepłych: kwietniu i maju nie jest imponującym wynikiem na tle innych kategorii napojowych a to pogoda jest tu głównym czynnikiem trendu sprzedaży. „Wartość sprzedaży w miesiącach wakacyjnych jest 2-krotnie wyższa niż np. w grudniu.

Konsumenci najchętniej wybierają herbaty w butelkach (transakcje z nimi stanowią ok. 85% wszystkich transakcji z herbatami mrożonymi), ale na znaczeniu zyskują warianty w puszkach,

Energy Drink Komodo banan

Energy Drink Komodo kaktus

Piotr Jaroszewski Dyrektor Sprzedaży KED Rynek napojów energetycznych od kilku lat szybko się rozwija.

Okres letni to czas największych wzrostów sprzedaży tych napojów. Napoje energetyczne, cechują się największą dynamiką wzrostu wartości sprzedaży, jest to poziom powyżej 18% wg danych Nielsen. Popyt na tego rodzaju napoje rośnie wraz ze wzrostem temperatury. Najwyższa wartość sprzedaży notowana jest z reguły w sierpniu.

W ostatnich latach napoje energetyczne są tworzone by zaspokajać potrzeby konkretnych grup konsumentów – osób aktywnych fizycznie, intensywnie pracujących umysłowo, czy poszukujących napojów wzbogaconych witaminami. W ofercie produktowej KOMODO ENERGY DRINK, konsumenci mogą znaleźć produkty dedykowane m.in. dla graczy komputerowych, sportowców czy kierowców.

W tym sezonie wprowadziliśmy do sprzedaży dwie nowości: Energy Drink Komodo o smaku banana oraz Energy Drink Komodo o smaku Cannabis (konopi). Obydwa produkty są bardzo wysokiej jakości i cieszą się od momentu wprowadzenia ich na rynek, bardzo dużym zainteresowaniem ze strony konsumentów.

58

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktรณw reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

59

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA Dorota Grabowska Dział Marketingu Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol w Grajewie Maślanka Mrągowska to doskonały sposób na ugaszenie pragnienia w upalne dni. Ten orzeźwiający fermentowany napój mleczny powstający podczas produkcji masła jest niskokaloryczny i lekkostrawny. W składzie maślanki znajdziemy nie tylko wapń, lecz także białka, sole mineralne i bogactwo witamin z grupy B. Maślanka jest naturalnym probiotykiem, a zawarte w niej bakterie kwasu mlekowego pomagają utrzymać prawidłową pracę układu pokarmowego. Maślanka Mrągowska, oprócz wersji naturalnej występuje również w wariantach smakowych. Jej skład uzupełniają owoce: brzoskwinia, truskawka, pieczone jabłka, owoce leśne. W wersji deserowej stracciatella, napój wzbogacono kawałkami aromatycznej czekolady, a od 2016 roku paleta smaków poszerzyła się o smaki: cytryna oraz mango-kardamon.

Maślanka mrągowska dostępna jest w kartonikach o pojemności 0,5 i 1 litra.

które w 2018 roku były obecne w niemal 70% sklepów małoformatowych do 300 mkw. (przy ok 45% w roku 2017). Opakowania 1,5 l odpowiadają za 35% wartości sprzedaży a mniejsze warianty 500 ml za 40%” – informuje Marek Zachalski z CMR. Największą wartość sprzedaży generują herbaty czarne jednak w ostatnich latach widoczny jest wzrost znaczenia wolumenowego i wartościoreklama

wego herbat zielonych. „W 2018 roku, odpowiadały one 35% wolumenu sprzedaży herbat i było to wynikiem wyższym o 5 pp. w stosunku do 2017 roku. W przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw. znajdziemy ok. 4 wariantów herbat zielonych (wzrost o 1, w stosunku do 2017 r.) i ok. 6 wariantów herbaty czarnej.

Rynek zdominowany jest przez dwóch producentów: Coca-Colę i Pepsi. Obaj doskonale znają rynek i zapewniają pokrycie dystrybucyjne niemal 80% sklepów małego formatu” – podkreśla ekspert CMR.

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA MLEKPOL W GRAJEWIE Maślanka Mrągowska mango–kardamon

Maślanka Mrągowska naturalna

Maślanka Mrągowska stracciatella

Kawa mrożona Im wyższa temperatura tym mniej chętnie sięgamy po napoje gorące. Tutaj z pomocą przychodzą ich mrożone odpowiedniki, które nie tylko zachowują swoje pobudzające właściwości, jak jest w przypadku kawy, ale również orzeźwiają i gaszą pragnienie. Jak się okazuje, w sklepach małoformatowych do 300 mkw., kawy mrożone są wciąż kategorią niszową, którą nawet w szczycie sezonu, możemy spotkać w zaledwie 40% sklepów, a poza sezonem, w zimowych miesiącach zaledwie w co czwartym. „Trend ten, na przestrzeni ostatnich lat wyraźnie się poprawia, a biorąc pod uwagę coraz cieplejsze temperatury oraz wyniki innych kategorii wrażliwych pogodowo, kawy mrożone mają z pewnością duży potencjał do rozwoju w sklepach małego formatu. Przemawiają za tym wyniki tej kategorii. Wartość sprzedaży w 2017 wzrosła o 22% w stosunku do roku 2016.

W ubiegłym roku było jeszcze lepiej, bowiem wzrost wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. przekroczył 35% rok do roku” – informuje Marek Zachalski z CMR. Jak przyznaje ekspert wpływ na to miały ceny, które w 2018 roku wzrosły o niemal 7%

60

www.hurtidetal.pl

Maślanka Mrągowska truskawkowa

Maślanka Mrągowska brzoskwiniowa

Maślanka Mrągowska wieloowocowa z owocami leśnymi

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Andrzej Chomyszczak

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W ŁOWICZU

Wiceprezes ds. Handlu i Marketingu Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu posiada szeroką ofertę produktów fermentowanych, które znakomicie gaszą pragnienie. Pola-

Maślanka łowicka naturalna bez laktozy w butelce 750 g

cy coraz częściej sięgają po produkty takie jak maślanka czy kefir. Według danych rynkowych kategoria kefiru w roku 2018 w Polsce zanotowała 6,5% wzrost, a kategoria maślanek ponad 8% wzrost w stosunku do roku 2017. Produkty fermentowane oferowane przez OSM Łowicz świetnie wpisują się w trend „czystej etykiety” – są w pełni naturalne i niskokaloryczne. Jakość naszych wyrobów została potwierdzona prestiżowym znakiem certyfikacji żywności „Jakość Tradycja”. Widząc przestrzeń i potencjał w ofercie produktów fermentowanych wzbogciliśmy ofertę o maślankę naturalną bez laktozy, a w najbliższym czasie zamierzamy wprowadzić kefir w rodzinnej butelce 1 l.

ale zdecydowanie największy udział w wzroście wartości miała ich obecność w koszykach klientów. Według CMR, liczba transakcji z kawami mrożonymi w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrosła o niemal 1/3 w stosunku do roku 2017. Producenci nie do końca sprostali tej dynamice bowiem średnia liczba wariantów na sklep pozostaje na podobnym poziomie co w ostatnich latach.

reklama

Maślanka łowicka naturalna w butelce 750 g

Lekkie procenty Latem rośnie zainteresowanie orzeźwiającymi, niskoprocentowymi alkoholami, dlatego na półkach i w lodówkach przybywa wtedy cydrów, piw smakowych oraz drinków gotowych do spożycia.

Cydr, czyli lekki, owocowy, musujący alkohol, wydaje się być idealnym trunkiem na lato, jednak już od kilku lat kategoria ta systematycznie traci na znaczeniu, w dużej mierze przegrywają one w walce o klienta z piwami smakowymi i radlerami.

Jak przyznaje ekspert CMR, ten rodzaj piw niezmiennie zyskuje na popularności i w najcieplejszych miesiącach odpowiada już za ponad 10% wartości sprzedaży piwa. „W 2018 r. sprzedaż piw smakowych i radlerów w sklepach małoformatowych wzrosła w ujęciu wartościowym o 23%, przy czym największe wzrosty odnotowały warianty bezalkoholowe (wydatki na nie były aż o 82% wyższe niż w 2017 r.).

Oferta piw smakowych i bezalkoholowych z każdym rokiem się powiększa – w lipcu i w sierpniu 2019 r. klienci przeciętnego sklepu małoformato-

NAŁĘCZOWIANKA

Naturalna woda mineralna niegazowana 1 l

Naturalna woda mineralna delikatnie gazowana 0,5 l

Katarzyna Zadka Starszy Specjalista ds. Żywienia Nestlé Polska Woda to najważniejszy komponent wszystkich żyjących organizmów, bez niej nie mogłyby odbyć się żadne procesy życiowe.

Zapotrzebowanie na wodę zależy od wielu czynników, m.in. otaczającego środowiska, wieku, stanu zdrowia. Dlatego tak ważne jest picie wody w odpowiednich ilościach, regularne, częściej, a małymi łykami – jeszcze zanim pojawi się uczucie pragnienia, które jest już objawem niewielkiego odwodnienia. Do codziennego spożycia osobom zdrowym warto polecać wodę średniomineralizowaną. Jedną z nich jest Nałęczowianka – charakteryzuje się ona delikatnym smakiem i kompozycją składników mineralnych, którą można pić na co dzień, a ponadto jest dostępna w wygodnych i poręcznych formatach. Woda jest szczególnie ważna dla aktywnych osób, dlatego powinna im towarzyszyć w każdym momencie dnia.

62

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Aleksandra Zapalska Brand Manager

Z OFERTY PRODUCENTA PREMIUM ROSA

Lemolandia Płatki róży

Premium Rosa Rynek napojów bezalkoholowych to nieustanna rewolucja, która nabiera tempa w okresie letnim. Konsumenci chętniej poszukują lekkich i naturalnych alternatyw dla wysoko słodzonych i przetworzonych napojów gazowanych. W związku z tym, coraz prężniej rozwija się rynek lemoniad, które są idealnym rozwiązaniem na ugaszenie pragnienia w upalne dni. Chcąc odpowiedzieć na potrzeby konsumentów Premium Rosa stworzyła unikalną linią niegazowanych lemoniad – Lemolandię. Lemolandia zaskakuje niepowtarzalnymi i orzeźwiającymi wariantami, które gwarantują podróż do krainy smaków. Lemoniady dostępne są w pięciu wariantach smakowych: mięta i melisa, płatki róży, imbir, kwiat czarnego bzu oraz lawenda. Dużą zaletą Lemolandii są zakręcane, szklane butelki, które nie zmuszają konsumenta do wypicia napoju „na raz”.

wego mieli do wyboru prawie 30 wariantów piw z dodatkami smakowymi” – informuje Elżbieta Szarejko z CMR. Jak wynika z danych CMR, w 2018 r. największy udział w wartości sprzedaży piw smakowych i radlerów miały marka Desperados, Somersby, a także Warka Radler (przy czym w ostatnim roku warianty bezalkoholowe tej marki sprzedawały się lepiej niż te z alkoholem).

reklama

64

www.hurtidetal.pl

Lemolandia Kwiat czarnego bzu

Sprzedaż w sklepie „Ostatnie upalne tygodnie pokazały nam, że klienci najczęściej gaszą pragnienie wodą.

Sprzedaż mamy bardzo wysoką, zwiększyliśmy zarówno wolumen jak i częstotliwość zamówień.

Czasami chcąc wystawić towar na palety nie zdążymy tego dokończyć jak już wszystko się sprzeda. Wodę sprzedajemy zgrzewkami” – opowiada kierowniczka sklepu w Kotuniu, Klaudia Rybak.

Z kolei słodkie napoje w Groszku latem odnotowują spadek sprzedaży. „Jeśli klienci chcą wypić słodki napój, sięgają po tzw. wody smakowe” – wyjaśnia pani Klaudia.

Najlepszą sprzedażą w kotuńskim sklepie odznaczają się wody pod markami Żywiec Zdrój oraz Cisowianka. „Są to marki zarówno znane jak i przystępne cenowo naszym klientom. Co jest zadziwiające według sprzedaży na pierwszym miejscu są wody gazowane, na drugim tzw. wody smakowe dopiero na 3 miejscu są wody niegazowane. Klienci w upalnie dni kupują najczęściej wody o pojemności 1,5 litra. Małe pojemności szczególnie dobrze rotują jeśli są ustawione przy kasie, a najlepiej w lodówce. Klienci sięgają wtedy impulsowo po taki produkt przychodząc po mały napój do spożycia w drodze. Jednak sprzedaż jest mniejsza niż wód w większych pojemnościach” – przyznaje kierowniczka sklepu.

Klienci sklepu sięgający po małe pojemności najczęściej wybierają Nałęczowiankę bądź Cisowiankę. Bardzo często sięgają po pojemności 0,7 l. Z kolei dzieci niezmiennie upodobały sobie markę Kubuś Waterrr. Jak przyznaje kierowniczka, rzadko zdarza się, by najmłodsi dokonali innego wyboru.

Kolejną kategorią odnotowującą wysoką sprzedaż latem w kutnowskim sklepie jest piwo.

Jak przyznaje pani Klaudia, sprzedaż rośnie nawet trzykrotnie w porównaniu do innych miesięcy w roku. „Bardzo dużo sprzedajemy

SPÓŁDZIELNIA DOSTAWCÓW MLEKA W WIELUNIU Moja Ulubiona Maślanka z produkcji masła

Mój Ulubiony Jogurt kremowy

POLSKA WODA Primavera 1 l niegazowana

Primavera 1 l lekko gazowana

Kategorie produktรณw reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

65

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA HORTEX

Napój Jabłko-Brzoskwinia

Klaudia Rybak, Kierowniczka (po lewej) Sklep Groszek ul. Siedlecka 11, Kotuń

radlerów, mamy zapotrzebowanie także na piwa bezalkoholowe, ale najwięcej jednak udziałów w sprzedaży kategorii mają piwa jasne. W naszym rejonie piwo Królewskie jest najczęściej kupowane. Z radlerów najlepiej sprzedaje się Lech oraz Warka. Piwo przede wszystkim sprzedajemy schłodzone” – przyznaje kierowniczka sklepu.

Lato sprzyja sprzedaży napojów i wód jednak nie dotyczy to wszystkich kategorii. Jak przyznaje kierowniczka sklepu w Kotuniu, ogólnie sprzedaż napojów gazowanych nie jest najlepsza jednak są marki, które niezależnie od pory roku mają dobrą rotację. A mowa przede wszystkim o marce Coca-Cola. „Natomiast wśród wariantów impulsowych w mniejszych pojemnościach, np. 0,5 l, dobrze rotują napoje gazowane. Numer jeden także w tej kategorii to Coca-Cola. W letnie dni na znaczeniu w naszym sklepie zyskują także napoje niegazowane Tymbark. Orzeźwiające smaki, np. z miętą często lądują w koszykach klientów. Duże pojemności w tym przypadku wiodą prym, są

to najczęściej opakowania 2-litrowe” – opowiada kierowniczka sklepu w Kotuniu.

Wzrost sprzedaży latem w kutnowskim sklepie dotyczy także kefirów i maślanek. „W upalnym tygodniu w ciągu dwóch dni sprzedaliśmy ok.

100 sztuk mleka zsiadłego. Takiej sprzedaży nigdy dotąd nie mieliśmy. Kefiry także sprzedają się rewelacyjnie. Można powiedzieć, że sprzedaż jest nawet 10-krotnie większa niż zazwyczaj” – podkreśla pani Klaudia.

W sezonie letnim w kotuńskim sklepie przede wszystkim w koszykach lądują wody oraz nabiał. „Często do wody dodawane są cytrusy, w koszykach lądują cytryny, pomarańcze, grejfruty” – dodaje pani Klaudia.

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

Naturalna woda mineralna Cisowianka

OSM W KRASNYMSTAWIE Kefir Krasnystaw

Zdrowe nawodnienie „Obecnie sprzedajemy najwięcej produktów „fit”, a w napojach głównym produktem jest woda. Największą sprzedaż ma segment wód niegazowanych. Z moich obserwacji wynika, że gazowaną wodę kupują głównie mężczyźni

KOMPANIA PIWOWARSKA Lech Free Granat i Acai

Marta Andreasik Młodszy Kierownik ds. komunikacji zewnętrznej Kompania Piwowarska Polscy piwosze coraz częściej sięgają po piwa bezalkoholowe.

Dzięki piwnej goryczce, odpowiednim nagazowaniu, owocowym smakom, piwa te doskonale orzeźwiają. Stanowią naturalny wybór wszędzie tam gdzie chcemy ugasić pragnienie a jednocześnie niewskazane są napoje alkoholowe, jak choćby na plaży, w mieście czy po wysiłku fizycznym. Pozbawione „procentów”, z niższą zawartością kalorii, piwa bezalkoholowe pasują przy tym do zrównoważonego, aktywnego stylu życia, jaki prowadzi coraz więcej Polaków. W te wakacje z półki sklepowej warto zabrać ze sobą Lecha Free 0,0% w wersji klasycznego lagera lub któregoś z owocowych wariantów: Pomelo i Grejpfrut, Granat i Acai lub Limonka z Miętą. Koszyk warto uzupełnić o warzone bezalkoholowe napoje botaniczne B-life Botanicals. Piwo bezalkoholowe 0,0% połączyliśmy w nich z lemoniadą z dodatkiem naturalnych aromatów i wyciągów z kwiatów, ziół oraz owoców, w proporcjach 50:50.

66

www.hurtidetal.pl

Lech Free Pomelo i Grejpfrut

Kategorie produktów KGH PO L SKA Lemoniady QEENCY firmy KGH Polska to orzeźwiające napoje bezalkoholowe, w czterech letnich smakach, dostępne wersje niegazowane na bazie soków owocowych, które zawierają 20% soku oraz gazowane o zawartości soków owocowych 5%.

Dostępne są cztery kompozycje smakowe: • cytryna – arbuz, • cytryna – rabarbar, • mojito – cytryna limonka i mięta, • cytryna – agrest.

Barbara Stawecka, Kierowniczka Lewiatan ul. Lubelska 15, Jakubowice Konińskie

do pracy. Także woda marki własnej bardzo dobrze u nas rotuje. Sięgają po nią klienci, dla których cena ma znaczenie. Wody z dodatkami najlepiej rotują pod marką Żywiec Zdrój. Ta marka jest kojarzona z najbardziej prozdrowotnym składem. Dla dzieci wyłącznie Kubuś Waterrr.

Próbowaliśmy wprowadzać inne, ale nie zyskały one przychylności naszych klientów” – tak letnią sprzedaż napojów opisuje Pani Barbara Stawecka, Kierowniczka sklepu Lewiatan w Jakubowicach Konińskich.

W obecnym roku w Lewiatanie do łask wróciły napoje izotoniczne. „Muszę powiedzieć, że w zeszłym roku mieliśmy przyhamowanie sprzedaży wszelkich napojów tego typu, jednak w tym roku sprzedaż ruszyła reklama

68

www.hurtidetal.pl

bardzo dobrze. Modne jest odchudzanie i uczęszczanie na siłownie, co widać właśnie po sprzedaży tej kategorii” – zaznacza kierowniczka sklepu. Wśród wód w sklepie w Jakubowicach niezmiennie króluje Cisowianka i jak dodaje pani Barbara, żadna inna woda jej nie przebije. „Chociaż Żywiec Zdrój i Muszynianka też sprzedają się bardzo dobrze.

Z kolei wszystkie napoje kolorowe są chętnie kupowane przez dzieci i młodzież. Tymbark i Hortex to główne marki kupowanych napojów.

Dorośli wybierają Coca-Colę oraz Hoop Colę. Klienci zwracają obecnie większą uwagę na skład produktów i unikają tych ze szkodliwymi składnikami. Napoje kolorowe są bardziej sprawdzane pod względem składu przez świadomych konsumentów. Natomiast bardzo ładnie sprzedają się napoje herbaciane, np. Fuzetea” – wymienia Barbara Stawecka. „Jeśli chodzi o małe pojemności to najczęściej są one kupowane w butelce z tzw. „dziubkiem” i przede wszystkim wybór pada na markę Kubuś Play. Równie dobrze sprzedają się soki w małych pojemnościach, przy czym klienci zwracają uwagę by był to sok 100%. Króluje smak pomarańczowy. Latem może mniej sprzedajemy soków przecierowych, ale cała kategoria latem również dobrze się sprzedaje. Trochę zapomniane przez ostatnie dwa lata u nas w sklepie Frugo w tym roku odświeżyło swoją pozycję. Orzeźwiający napój w wielu smakach trafia w gusta klientów. Z małych pojemności sprzedaje się Żywiec Zdrój ze smakiem.

Staramy się nie zastawiać półek produktami, których rotacja nie jest dobra. Stawiamy na produkty, które klienci chętnie kupują. Czasami w gazetkach pojawiają się nowe pozycje i w zależności jak zareagują na nie klienci zostawiamy bądź nie” – wyjaśnia pani Basia.

Impulsowe wybory dorosłych skupiają się głównie na produktach, które znajdują się przy kasie w lodówce. „Schłodzona Coca-Cola oraz Pepsi w puszce latem króluje. Często również napoje herbaciane Lipton są kupowane przy kasie. Także napoje energetyczne takie jak Black, Tiger oraz Red Bull – te produkty musimy mieć w lodówce. Obecnie bardzo ładnie podczas upałów sprzedają się piwa bezalkoholowe, zarówno smakowe jak i jasne.

Heineken, Okocim, Lech – praktycznie wszystkie marki oferujące takie produkty musimy mieć na półce i dobrze się one sprzedają. Jest także dużo osób przejeżdżających, które sięgają po piwo zero dla ochłody. Zawsze to jest jakaś alternatywa” – przyznaje kierowniczka sklepu.

Czym ugasić pragnienie? Jak widać wybory są różne i każdy klient ma swój ulubiony napój. Czy to woda, napój, sok, izotonik, maślanka, kefir czy piwo bezalkoholowe – warto w tym czasie wyeksponować ulubione marki klientów jak również zaproponować nowości. Dobrze dobrana oferta może znacznie podnieść wakacyjne zyski.

Kategorie produktów

Przekąski na słono i słodko Monika Kociubińska Redaktor

Badania przeprowadzone na zlecenie Bakalland wykazały, że niemal co drugi Polak posiada w domu zapas przekąsek1 – konsumenci instynktownie wkładają je do zakupowego koszyka, aby przygotować się na nagły głód.

Nieco mniej, bo 40% konsumentów kupuje przekąski w momencie, gdy ma na nie ochotę i spożywa je bezpośrednio po zakupie. Z kolei co piąty Polak zawsze ma przy sobie przekąskę na wypadek nagłego głodu.

Słone przekąski w sklepach małoformatowych Jak potwierdzają dane CMR, słone i słodkie przekąski to jedna z najczęściej kupowanych kategorii produktów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. – w 2018 roku ich udziały w liczbie transakcji wyniosły prawie 18%. Jak

Mała i szybka przekąska, która zaspokoi głód w każdych okolicznościach, niezależnie od pory dnia czy miejsca, w którym się znajdujemy – tego poszukują wszyscy nałogowi „podjadacze”. Bo każdy pretekst jest dobry, aby przekąsić coś pysznego. Sprawdzamy co i kiedy podjadają Polacy. podkreśla Ewa Pikuła z CMR, chipsy, bakalie, słone paluszki, batony czy ciastka dla wielu osób stanowią idealną przekąskę między posiłkami oraz podczas spotkania ze znajomymi.

Według danych CMR w grudniu 2018 r. słone przekąski można było kupić w 99% wszystkich sklepów małoformatowych, przy czym prawie każdy z nich miał w ofercie słone paluszki, chipsy i chrupki. „W 9 na 10 placówek tego formatu pojawiały się w tym czasie orzeszki, a w ok. 75% dostępne były krakersy i popcorn. Duże zainteresowanie klientów chipsami, chrupkami i innymi słonymi przekąskami sprawia, że detaliści, starając się zapewnić jak najszerszy wybór, przeznaczają na tę kategorię sporo miejsca na półkach i stojakach. Oferta słonych przekąsek w przeciętnej placówce małego formatu w 2018 roku obejmowała prawie

70 wariantów. Najwięcej miejsca na półce zajmują chipsy (w grudniu ubiegłego roku klienci mogli wybierać średnio spośród 23 wariantów) i chrupki (ok. 15 wariantów). W typowym sklepie osiedlowym można też znaleźć około 8 rodzajów orzeszków, słonych paluszków, precli lub talarków i ok. 3 rodzajów krakersów i prażynek” – informuje Ewa Pikuła.

Największym segmentem kategorii słonych przekąsek w omawianym formacie sklepów są chipsy – według CMR w okresie od stycznia do grudnia 2018 r. osiągnęły 44% udziałów wartościowych wszystkich słonych przekąsek i pojawiały się na ok. 37% paragonów z tą kategorią. „Po chipsy najczęściej sięgano w miesiącach czerwiec-sierpień oraz w grudniu” – dodaje ekspert CMR. Inne ważne segmenty to chrupki (18% udziałów w ujęciu Źródło: Raport Bakalland „Trendy na rynku żywności”, Zymetria, wrzesień 2017

70

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Joanna Pszona

MONDELEZ POLSKA

Brand Manager Joyfills

Joyfills Milka

Mondelēz Polska Segment małych przekąsek w Polsce jest bardzo różnorodny. Konsumenci mogą wybierać spośród szerokiej gamy produktów słonych oraz czekoladowych. Natomiast dotychczas brakowało w nim oferty kategorii ciastek. Naszym planem jest zbudowanie zupełnie nowego segmentu ciastkowych przekąsek, dlatego w tym roku wprowadziliśmy Joyfills – małe, chrupiące przekąski pełne kremowego nadzienia. Dostępne w dwóch wariantach, wypełnione smakami uwielbianymi przez fanów naszych słodkości: czekoladą Milka i kremem Oreo. Joyfills to świetny sposób na umilenie czasu spędzonego ze znajomymi, zaspokojenie małej zachcianki lub podkręcenie nastroju.

wartościowym oraz 26% udziałów w liczbie transakcji) oraz słone paluszki, precle i talarki (10% udziałów w wartości i 14% udziałów w liczbie transakcji).

Sprzedaż słonych przekąsek w sklepach małoformatowych zmienia się w ciągu roku – wakacyjne miesiące to czas sprzyjający spotkaniom towarzyskim przy piwie, a to często łączy się z konsumpcją słonych przekąsek. Jak wynika z danych CMR, latem wyraźnie przybywa transakcji zakupu chipsów, chrupek i słonych przekąsek – w czerwcu 2018 r. było ich aż o 14% więcej niż w marcu tego samego roku.

Słodkości na paragonach Słodkie przekąski dostępne są w 99% wszystkich sklepów do 300 mkw., przy czym prawie każdy z nich ma w ofercie czekolady, batony, wafelki impulsowe oraz ciastka. Według CMR, w 9 na 10 placówek tego formatu pojawiały się w tym czasie cukierki, a w 78% dostępne były czekolady impulsowe oraz draże i bakalie w polewie. „Z powodu dużego zainteresowania klientów, właściciele sklepów zapewniają duży wybór słodyczy – w 2018 roku można było znaleźć prawie 120 wariantów. Najwięcej miejsca na sklepowej półce ze słodkościami zajmowały ciastka – w grudniu ubiegłego roku klienci mogli wybierać średnio spośród 41 wariantów. W analizowanym okresie w typowym sklepie osiedlowym można było znaleźć również 25 wariantów czekolad, 18 batonów oraz około 14 rodzajów cukierków i wafelków impulsowych” – zaznacza Ewa Pikuła z CMR. Dane instytutu wskazują, że największym segmentem kategorii sodkich przekąsek w tym formacie sklepów są ciastka – w okresie od stycznia do grudnia 2018 r. osiągnęły 31% udziałów wartościowych wszystkich słodyczy i pojawiały się na ok. 28% paragonów z tą kategorią. „Po ciastka najczęściej sięgano w lipcu i sierpniu. Inne ważne segmenty to czekolady (21% udziałów w ujęciu wartościowym oraz 15%

72

www.hurtidetal.pl

udziałów w liczbie transakcji) oraz batony (14% udziałów w wartości i prawie 26% udziałów w liczbie transakcji)” – dodaje ekspert CMR. Również sprzedaż słodyczy w sklepach małoformatowych zmienia się w ciągu roku. Jak wyjasnia Ewa Pikuła, wakacyjne miesiące to czas kiedy rezygnujemy ze słodkich czekoladowych produktów na rzecz sezonowych owoców i orzeźwiających lodów.

Joyfills Oreo

DANONE

Kiri Przekąska

Okiem kupca W sklepie w Żyrzynie największą popularnością cieszą się przekąski słone. Kupują je zarówno dorośli jak i dzieci. Jak przyznaje ekspedientka sklepu, Iwona Wiejak są to przede wszystkim chipsy, paluszki oraz orzeszki. „Lay’s, Crunchips oraz Star Foods to główne marki chipsów, po które klienci sięgają najczęściej. Także marka Pringles dobrze się sprzedaje. W roku szkolnym sprzedaż chipsów wzmacniają uczniowie, którzy chętnie kupują chipsy jako przekąskę. Z kolei w okresie wakacyjnym chipsy towarzyszą

Kiri Przekąska pełne ziarno

Michalina Chabowska Specjalista ds. Aktywacji Marki Danone W ostatnich latach zaobserwować można dynamiczny wzrost tempa życia Polaków. Szybki tryb funkcjonowania ma wpływ na wszystkie sfery naszego życia, w tym na zdrowie i zwyczaje żywieniowe. Coraz częściej spożywamy posiłki poza domem, nierzadko w drodze, co nie znaczy, że nie przykładamy wagi do jakości i wartości odżywczych produktów, które konsumujemy. Wręcz przeciwnie. Konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na to co jedzą, troszczą się o swoje zdrowie i wygląd.

Kiri Przekąska to produkt, który idealnie odpowiada na te potrzeby. Produkt ten to wartościowa przekąska, będąca źródłem wapnia, łącząca dwa składniki, które są kluczowe w codziennej diecie – mleko i zboża. Opakowanie zawiera kremowy serek topiony i chrupiące paluszki chlebowe, dostępne w dwóch wersjach: pszennej i pełnoziarnistej. Kiri Przekąska może towarzyszyć nam w drodze, gdyż idealnie zmieści się do plecaka czy torby. Produkt wygodnie skonsumujemy w każdym miejscu – wystarczy, że po otwarciu zanurzymy paluszek w serku!

Kategorie produktów

przy spotkaniach, imprezach czy grillach” – przyznaje pani Iwona. W kategorii paluszków w sklepie w Żyrzynie dominuje marka Lubella.

Natomiast bardzo dobrze sprzedają się również Paluszki Lajkonik Junior od Lorenz. Orzeszki dostępne są pod markami Felix oraz Lorenz.

Te dwie marki sprzedają się na równi. „Ze słodkich przekąsek nasi klienci najczęściej sięgają po batony oraz ciastka. Ostatnio bardzo popularne w naszym sklepie stały się musy owocowe Tymbark. Sprzedajemy ich bardzo dużo.

Latem z kolei częściej zamiast słodkiej przekąski klienci sięgają po lody. U nas obecnie lody arbuzowe Scholler sprzedają się rewelacyjnie. Podstawą są oczywiście lody marek Koral i Algida. Poza tym wszystko co w promocji ma dobrą sprzedaż. Ostatnio mieliśmy w promocji lody Kostka Śnieżna, jeden kosztował 1,50 zł, a drugi był za darmo. Takie promocje rewelacyjnie wpływają na sprzedaż” – przyznaje pani Iwona.

Jak przyznają ekspedientki sklepu w Żyrzynie, dzieci najczęściej wybierają to co niezdrowe. „Jednak wśród młodzieży już zauważamy wzrost świadomości odnośnie odżywiania.

Dużo z nich ma aplikację „Zdrowe zakupy”, dzięki której sprawdzają skład produktów, które chcą kupić” – wyjaśnia ekspedientka sklepu.

Najmłodsi uwielbiają Lubisie, co widać także po sprzedaży w sklepie w Żyrzynie. „Muszę pochwalić firmę Mondelez ponieważ cały czas wspierają sprzedaż. Ostatnio pojawiły się naklejki w Lubisiach, co zaciekawiło dzieci. Do ciastek Oreo były czapki, przy zakupach za 10 zł. U nas sprzedało się wszystko przez jeden dzień. To bardzo zachęca klientów do zakupów” – przyznaje pani Anna.

Anna Noworolnik, Ekspedientka Iwona Wiejak, Ekspedientka

Sklep spożywczy ul. Ogrodowa 34, Żyrzyn

reklama

M ARS P OLSKA Już teraz pyszne cukierki Juicy Fruit® z zawartością soku owocowego są dostępne w nowych, większych opakowaniach 165 g, idealnych do dzielenia się z bliskimi.

Cukierki można kupić w dwóch wariantach – Original oraz Red Fruits. Każde z nich skrywa cukierki do żucia wypełnione smakiem soczystych owoców, na przykład truskawkowym, malinowym, cytrynowym lub czarnej porzeczki. Żuj i ciesz się smakiem! Nowości będą wspierane komunikacją w Internecie, samplingami w sklepach oraz atrakcyjnymi materiałami POS.

74

www.hurtidetal.pl

„Oprócz tego dzieci chętnie sięgają po wszelkie drobne słodkości zamieszczone przy kasie.

Wata cukrowa bardzo dobrze się sprzedaje.

Gumy Shock to hit w sprzedaży” – dodaje pani Iwona.

Z badań przeprowadzonych na zlecenie Bakalland wynika, że głównym powodem do sięgania po przekąski dla Polaków jest ochota na coś smacznego. W drugiej kolejności chęć dyktowana jest potrzebą dostarczenia sobie energii (36%). Niewiele mniej, bo 34% Polaków po przekąski sięga podczas spotkań towarzyskich. W dalszej kolejności to także sposób na jednorazową zachciankę (33%), poprawę humoru (28%) czy zastąpienie posiłku (22%), najczęściej dyktowane brakiem czasu na przygotowanie i skonsumowanie większego posiłku.

MA RS PO LSKA Marka Skittles wprowadziła do sprzedaży dwie ciekawe innowacje produktowe.

Pierwsza z nich to prawdziwe zaskoczenie dla fanów marki – to cukierki Skittles pozbawione swojej charakterystycznej kruchej otoczki, co zapewnia zupełnie nowe, jeszcze bardziej owocowe doznania smakowe. Druga nowość to Skittles Smoothies, gdzie letnie smaki owocowe, takie jak malinowy czy ananasowy otrzymały jogurtową nutkę. Obie nowości świetnie wpisują się w słoneczne chwile, będąc okazją do dzielenia się podczas spotkań ze znajomymi. Obie nowości wspierane będą reklamą w mediach społecznościowych (Facebook i YouTube) oraz materiałami POS i samplingiem w sklepach.

POLISH

Złoty Paragon 2015

FOOD EXPORT AWARDS

LIDER

USŁUG TARGOWYCH TARGI SPOŻYWCZE W 2019 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK

WIETNAM

HO CHI MINH

7 – 10 SIERPNIA

ANNAPORNA – WORLD OF FOOD INDIA

INDIE

MUMBAJ

29-31 SIERPIEŃ

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

WIELKA BRYTANIA

LONDYN

1 – 3 WRZEŚNIA

RIGA FOOD

ŁOTWA

RYGA

4 – 7 WRZEŚNIA

WORLD FOOD (GIDA)

TURCJA

STAMBUŁ

4 – 7 WRZEŚNIA

FINE FOOD AUSTRALIA

AUSTRALIA

SYDNEY

9 – 12 WRZEŚNIA

BIOFACH AMERICA

USA

BALTIMORE

12 – 14 WRZEŚNIA

WORLD FOOD

ROSJA

MOSKWA

24 – 27 WRZEŚNIA

ANUGA

NIEMCY

KOLONIA

5 – 9 PAŹDZIERNIKA

FOODAGRO

TANZANIA

DAR ES SALAAM

17 – 19 PAŹDZIERNIKA

THE NIGERIAN FOOD EVENT

NIGERIA

LAGOS

22-24 PAŹDZIERNIKA

TALLINN FOOD FAIR

ESTONIA

TALLINN

23 – 25 PAŹDZIERNIKA

YUMMEX

ZIEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

DUBAJ

29 – 31 PAŹDZIERNIKA

INDAGRA FOOD & DRINK

RUMUNIA

BUKARESZT

30 PAŹDZIERNIKA – 3 LISTOPADA

WORLD FOOD

KAZACHSTAN

AŁMATY

6 – 8 LISTOPADA

INTERFOOD & DRINK

BUŁGARIA

SOFIA

6 – 9 LISTOPADA

AGRITECHNICA

NIEMCY

HANOWER

10 – 16 LISTOPADA

FOODEX SAUDI

ARABIA SAUDYJSKA

DŻEDDAH

11 – 14 LISTOPADA

NORDIC ORGANIC FOOD FAIR

SZWECJA

MALMO

13 – 14 LISTOPADA

SIAL INTERFOOD

INDONEZJA

DŻAKARTA

13 – 16 LISTOPADA

PLMA CHICAGO

USA

CHICAGO

17 – 19 LISTOPAD

ISRAFOOD

IZRAEL

TEL AWIW

26 – 28 LISTOPADA

MIDDLE EAST NATURAL & ORGANIC

ZEA

DUBAJ

3 – 5 GRUDNIA

SIAL MIDDLE EAST

ZJEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

ABU DHABI

9 – 11 GRUDNIA

PLMA SZANGHAJ

CHINY

SZANGHAJ

10 – 12 GRUDNIA

Kategorie produktów

W śródziemnomorskim klimacie Kraje śródziemnomorskie to nie tylko wymarzone kierunki na słoneczne wakacje, to także wyśmienita kuchnia, bogate tradycje i dużo pozytywnej energii.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

a właściwie posiłkach. Wówczas w menu obowiązkowo znajdują się zarówno przekąski, jak i danie główne oraz deser.

Różnorodnie, smacznie i zdrowo Jaka jest kuchnia śródziemnomorska?

Po pierwsze nieskomplikowana, przyjazna i bardzo pozytywnie odbierana przez polskich konsumentów.

Mieszańcy krajów śródziemnomorskich cenią sobie wspólne spożywanie posiłków, długie rozmowy przy stole pełnym wyśmienitych przysmaków, które celebrują zwłaszcza podczas wieczornych spotkań w gronie rodziny i przyjaciół.

O śródziemnomorskich, a zwłaszcza włoskich kolacjach krążą już legendy. Ale kto tam był wie, że kiedy zapada zmrok we wszystkich domach i restauracjach rozpoczynają się prawdziwe uczty. Latem w krajach śródziemnomorskich w większej części dnia dominują wysokie temperatury, dopiero kiedy zbliża się wieczorowa pora – większość rodowitych Włochów czy Hiszpanów – zaczyna myśleć o konkretnym posiłku,

76

www.hurtidetal.pl

Różnorodność to cecha główna kuchni śródziemnomorskiej. Różnorodność smaków, zapachów, przypraw, składników, form podania… Nie używa się tu skomplikowanych technik kulinarnych czy nie szuka się nietypowych połączeń. Ma być prosto, lekko, lokalnie, świeżo, a przy okazji także zdrowo.

Kuchnia śródziemnomorska to kwintesencja smaku i zdrowia. Oliwa z oliwek, ryby, owoce morza czy oliwki dostarczają nam nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6. Zdrowa i wyważona dieta przewiduje spożycie codziennie, co najmniej 2-3 łyżek oliwy z oliwek extra virgin z pierwszego tłoczenia. Oliwa z oliwek extra virgin z pierwszego tłoczenia, od wieków będąca podstawą diety śródziemnomorskiej, bogata jest przede wszystkim w cenne polifenole, związki mineralne: fosfor, potas i żelazo, a także witaminy z grupy B, prowitaminę A oraz witaminy C

i E. Dzięki temu spowalnia rozwój miażdżycy, obniża ilość złego i podnosi poziom dobrego cholesterolu, zapobiega tworzeniu się wolnych rodników, a nawet redukuje ryzyko zachorowań na astmę. Oliwki z kolei, mimo iż są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych, to produkt niskokaloryczny. 25 g czyli 10 oliwek to zaledwie 37 kcal. W takiej porcji otrzymujemy cały pakiet odżywczych składników. Przede wszystkim kwas oleinowy, który zmniejsza aktywność genu odpowiadającego za występowanie raka piersi oraz chroni serce i naczynia zmniejszając ryzyko chorób krążenia.

Ryby są źródłem pełnowartościowego białka, zawierają dużą ilość witamin i składników mineralnych. Owoce morza podobnie jak ryby, zawierają ważne substancje odżywcze. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, a dokładnie kwasy: DHA (dokozaheksaenowy) i EPA (eikozapentaenowy) odgrywają istotną rolę w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego.

Wspomnienie słonecznych wakacji Świeże warzywa, aromatyczne zioła, oliwa z oliwek, owoce morza, znakomite sery, makarony…

Kategorie produktów

GRECJA

HISZPANIA

TZATZIKI popularny dip przygotowany na bazie gęstego greckiego jogurtu, z zielonym ogórkiem, czosnkiem oraz oliwą.

GASPACHO zupa podawana na zimno, składa się zazwyczaj z surowych warzyw, octu i oliwy z dodatkiem rozmoczonego chleba.

SOUVLAKI kawałki mięsa wieprzowego lub kawałki kurczaka nadziane na szpadkę, pieczone na ruszcie. Podawane na talerzu albo w placku pita, z sosem tzatziki, warzywami.

PAELLA pochodzi z Walencji i występuje w licznych odmianach. Oparta jest przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu, podsmażanym i gotowanym na metalowej patelni z dwoma uchwytami. W zależności od odmiany, paella może ponadto zawierać kawałki np. owoców morza, mięsa królika, drobiu i różnych warzyw.

SPAGHETTI AGLIO OGLIO proste i szybkie danie składające się z makaronu, czosnku, ostrych papryczek, natki pietruszki i dużej ilości oliwy.

można by wymieniać bez końca. Wielbicieli śródziemnomorskich przysmaków jest wielu na całym świecie, a także w Polsce.

Kuchnia śródziemnomorska obejmuje rejony: południowo-europejski, wschodnio-śródziemnomorski oraz północnoafrykański. Jest więc kompilacją niejednej kultury, co sprawia, że charakteryzuje się bogatym wyborem produktów i dań. Ale nie oszukujmy się – w polskich kuchniach wśród dań śródziemnomorskich najchętniej przygotowujemy makarony, sałatki oraz różnego rodzaju przekąski. Nic lepiej nie przypomni nam greckich specjałów jak musaka, gyros i tzatziki, włoskich deserów – jak panna cotta i tiramisu czy hiszpańskich smaków jak paella i gazpacho. Przysmaki, z których słynie region Morza Śródziemnego, są proste w wykonaniu – wiele z nich podbiło cały świat, jak pizza, spaghetti, sałatka grecka. Coraz większą popularnością cieszą się także hummusy i dania na bazie kasz kuskus i bulgur.

Dla wszystkich Polaków tęskniących za wspomnieniami słonecznych wakacji w Grecji, Włoszech czy Hiszpanii na ratunek spieszą producenci i dystrybutorzy produktów związanych z kuchnią śródziemnomorską. Jak wygląda sprzedaż wybranych kategorii na sklepowych paragonach?

ITALMEX

Pesto Genovese

Pesto z suszonych pomidorów

MAROKO

WŁOCHY ANTIPASTI to małe porcje przystawek podawane przed głównym posiłkiem, zazwyczaj są to sałatka caprese, carpaccio, bruschetta czy melon owinięty szynką parmeńską.

Z OFERTY PRODUCENTA

TADŻIN to nazwa zarówno tradycyjnego marokańskiego dania, jak i naczynia. To potrawa z ryżem lub kaszą, kurczakiem, z warzywami bądź rybą. Jest przygotowywana i podawana w glinianym naczyniu ze stożkowatą pokrywą (stąd też nazwa potrawy).

PODRAVKA POLSKA

Przecier pomidorowy z ziołami śródziemnomorskimi

HARIRA gęsta zupa z baraniny, soczewicy, cebuli, czosnku, pomidorów i świeżych ziół.

Jak wynika z danych CMR, oliwę z oliwek znajdziemy średnio w co 4 sklepie małoformatowym do 300 mkw. W okresie od stycznia do grudnia 2018 roku w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej rynek oliwy z oliwek wzrósł niemalże o 20% w ujęciu wartościowym. W tym okresie zwiększyła się również liczba transakcji z oliwą w placówkach małego formatu. Według CMR, w 2018 roku średnio przeciętny konsument mógł wybierać spośród ok. 2 wariantów oliwy z oliwek w tym forma-

MLEKOVITA

Mascarpone Kuchmistrza

LOACKER LOACKER – WŁOSKIE WAFLE Z DOLOMITÓW Loacker to włoska firma rodzinna, specjalizująca się w wypieku znakomitych wafli. Sukces marki bazuje na doborze wyłącznie szlachetnych składników.

Do produkcji nie wykorzystuje się konserwantów, aromatów, barwników, tłuszczów utwardzonych i oleju palmowego. W ofercie znajdują się: przekąski Sandwich 25 g, wyśmienite ciastka i tartinki waflowe Gran Pasticceria 100 g oraz czekolady Specialty 54/55 g – łączące chrupiący waflowy środek, wyśmienity krem i delikatną czekoladę. Nowością są dwa unikalne warianty impulsowe: intensywnie czekoladowy Loacker Double Choc 45 g oraz wyrafinowana w smaku Matcha 37,5 g z dodatkiem zielonej herbaty.

Wyłączny dystrybutor: Index Food Sp. z o.o. Sp. k. www.indexfood.pl

www.hurtidetal.pl

77

Kategorie produktów

cie sklepów. „Najczęściej klient decydował się na zakup 1 opakowania oliwy i wydawał na nią średnio 16,90 zł” – informuje Renata Jakubowska z CMR. W przypadku serów kojarzonych z kuchnią śródziemnomorską, będą to niewątpliwie feta i mozzarella. Oba rodzaje cieszą się wysoką dostępnością w sklepach małoformatowych – ser feta jest dostępny w ok. 60% sklepów, a mozzarella w ok. 40%. Są to produkty, zyskujące na popularności – w 2018 roku w porównaniu do roku 2017, rynek fety czy mozzarelli wzrósł o 30% pod względem wartości sprzedaży. W badanym okresie dostępne były zazwyczaj 2 warianty powyższych produktów w sklepach małoformatowych, a do koszyka trafiało zazwyczaj 1 opakowanie sera za ok. 5,00 zł. „Wśród klientów sklepów małoformatowych do 300 mkw. największą popularnością cieszą się sery typu feta marki Mlekovita Favita (ponad 80% udziałów w liczbie opakowań w segmencie serów feta), a w przypadku mozzarelli jest to Galbani (29% udziałów w liczbie opakowań w segmencie serów mozzarella)” – dodaje Renata Jakubowska.

Wśród serów nie może zabraknąć również tych pleśniowych. Jak pokazują dane CMR, sery pleśniowe były dostępne w ok. 40% sklepów małoformatowych w 2018 roku. Popularność tego typu produktów wzrasta i w okresie od stycznia do grudnia 2018 roku, w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej ta kategoria zanotowała 11% wzrost liczby sprzedanych opakowań. Klienci placówek małego formatu przez cały rok mają do wyboru średnio około 4 wariantów serów pleśniowych. Podczas zakupów najczęściej sięgają po sery pleśniowe marki NaTurek (41% udziałów wartościowych), które cieszą się także najszerszą dostępnością i można je spotkać w co 3 sklepie małego formatu. Na drugim miejscu jest President (19%), a na trzecim Lazur (15%).

W kuchni śródziemnomorskiej często wykorzystywane są przyprawy. Jedną z nich są zioła prowansalskie. Jest to mieszanka obecna w co drugim sklepie małoformatowym do 300 mkw., a średnio w trakcie zakupów, konsument wkłada do koszyka 1 opakowanie ziół prowansalskich w cenie 1,62 zł. Konsumenci również chętnie korzystają z gotowych rozwiązań, kupując gotowe sosy sałatkowe w proszku – do sałatki greckiej, włoskiej czy francuskiej. Pod względem wartości sprzedaży najważniejsze są sosy do sałatki greckiej, stanowiące ok 20% sprzedaży wartościowej całej kategorii w 2018 r. W badanym okresie można je było spotkać w co trzecim sklepie małego formatu.

Jedną z najpopularniejszych potraw kuchni śródziemnomorskiej jest spaghetti. Dużym ułatwieniem w przygotowaniu tego dania niewątpliwie są tzw. „fix-y”. Jak przyznaje ekspert z CMR, w całej kategorii fix-ów te do spaghetti są odpowiedzialne za ponad 40% wartości sprzedaży i pojawiają się na co 2-3 paragonie (43% udziałów w liczbie transakcji z fixami).

Charakteryzują się także szeroką dostępnością – można je kupić w ponad 60% wszystkich placówek małego formatu, a średnio klienci mogą wybierać spośród 2-3 wariantów. Kupując tego typu produkt konsument najczęściej decyduje się na markę Knorr.

Potrawy zapożyczone z innych kuchni coraz częściej pojawiają się na polskich stołach, nic zatem dziwnego, że konsumenci chętnie sięgają po produkty i przyprawy charakterystyczne dla innych krajów. Jedną z najbardziej popularnych kuchni wśród Polaków jest kuchnia śródziemnomorska, o której mówi się, że jest jedną z najzdrowszych na świecie. Podstawę diety śródziemnomorskiej stanowią zarówno ryby i owoce morza, jak również świeże warzywa, owoce i sery, a także oliwa z oliwek oraz aromatyczne zioła.

O LITA LIA JEDNA OLITALIA – TYLE MOŻLIWOŚCI Olitalia – producent włoskiej marki oliw i olejów, odświeża wygląd produktów dostępnych na polskim rynku. To ta sama, gwarantowana jakość, którą zapewnia dzięki współpracy z międzynarodowymi stowarzyszeniami Szefów Kuchni oraz innowacje produktowe, jak linia 5 oliw extra vergine i Dedicati, które pod względem aromatu i smaku idealnie współgrają z potrawami mięsnymi, rybnymi, makaronowymi, pizzą i warzywami. Z tym szerokim wachlarzem Olitalia ułatwia wybór odpowiedniego oleju i oliwy do każdego dania. Bo każde świetne gotowanie kręci się wokół świetnego oleju – Olitalia.

Wyłączny dystrybutor: Index Food Sp. z o.o. Sp. k. www.indexfood.pl

78

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA UNILEVER POLSKA

Knorr Mieszanka ziół i przypraw Grecka z oregano

MONINI POLSKA

Oliwa aromatyzowana extra vergine smaki śródziemnomorskie

BARILLA POLAND Spaghetti n. 5

INDEX FOOD (Dystrybutor) Olitalia oliwy extra vergine

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

Sidolux w nowej odsłonie

Booster lawenda

Piękne meble to wizytówka każdego mieszkania. Tworzą klimat wnętrza, ale też służą domownikom na co dzień. Linia Sidolux M pozwoli na kompleksową pielęgnację każdego typu mebli. Wygodne środki Sidolux Czystość oczyszczą gruntownie meble z MDF, drewna, plastiku czy metalu oraz opóźnią proces osiadania kurzu. Produkty Sidolux M Pielęgnacja odżywią i podkreślą naturalny kolor mebli drewnianych. Preparaty Sidolux M Renowacja idealnie sprawdzą się w pielęgnacji podniszczonych mebli drewnianych. Zamaskują drobne rysy, nawilżą i zregenerują powierzchnię. Dzięki linii Sidolux M dostarczymy meblom wszystkiego, co niezbędne, by służyły nam jak najdłużej. Teraz w nowej odsłonie.

Lakma Strefa Sp. z o.o., www.sidolux.pl

Booster delikatna lawenda firmy Gold Drop to niezwykle wydajny i ekonomiczny płyn do płukania tkanin. Nadaje wyjątkową miękkość i puszystość oraz trwały i świeży zapach.

Zapobiega elektryzowaniu się tkanin tym samym ułatwiając prasowanie. Zastosowanie nowoczesnej formuły sprawia, że środek nie powoduje żadnych uczuleń i podrażnień. Produkt pielęgnuje i chroni tkaniny przed rozciąganiem, blaknięciem kolorów oraz mechaceniem się, na długo zachowując ich jakość.

Simple Solutions od Ravi

Poznaj nowy Persil z technologią Deep Clean W odpowiedzi na wyniki badań nad preferencjami konsumentów oraz coraz większe oczekiwania wobec środków piorących, Persil wprowadza na rynek swój nowy produkt z technologią Deep Clean. Persil z technologią Deep Clean zawiera unikalną kombinację składników aktywnych, które skutecznie zwalczają nawet najbardziej uporczywe plamy. Wnika głęboko we włókna, usuwając nawet najmniejsze molekuły plam, dając tym samym doskonały rezultat czystych i pełnych blasku ubrań. Nowy Persil z technologią Deep Clean z innowacyjną formułą wchodzi na rynek z szerokim wsparciem marketingowym. Towarzyszyć mu będzie nowa kampania telewizyjna, a także działania reklamowe i promocyjne w sklepach. Nowa czystość to dogłębna czystość Persila!

80

www.hurtidetal.pl

Jako sezonowe uzupełnienie bogatej oferty toreb zakupowych marki Simple Solutions w sprzedaży pojawiły się torby termoizolacyjne w kilku uniwersalnych rozmiarach. Dzięki specjalnie zaprojektowanej wewnętrznej warstwie izolacyjnej posiadają doskonałe właściwości termiczne. Świetnie sprawdzają się podczas zakupów, wycieczek, pikników oraz na lunch do pracy. Dostępne są w kilku atrakcyjnych wzorach.

Prezentacja

www.hurtidetal.pl

81

Drogeria

Specjalistyczne produkty do prania i sprzątania Najlepszy proszek do prania nie tylko skutecznie wywabia plamy i odświeża, ale dodatkowo jest hipoalergiczny lub posiada wyjątkowo przyjemny zapach bądź też skutecznie ochrania kolor. Z kolei idealny płyn do czyszczenia mebli nie tylko usuwa zabrudzenia, ale także pielęgnuje drewno czy zapobiega osadzaniu się kurzu. Czego od produktów z kategorii chemii gospodarczej oczekuje polski rynek? Jak daleko zaawansowane innowacje mają szansę na dobrą rotację? Prezentujemy przegląd kategorii środków czyszczących i piorących pod kątem innowacyjnych funkcji.

Anna Pańczyk Redaktor

Zatrzęsienie produktowe towarzyszy nam na co dzień. Producenci starają się wychodzić naprzeciw wszelkim potrzebom konsumentów proponując kolejne innowacyjne rozwiązania.

82

www.hurtidetal.pl

Produktów na półkach sklepowych przybywa.

Dlatego też coraz częściej wymaga się od nich więcej niż spełnianie podstawowych funkcji. Jest to szczególnie istotne w czasach, gdy sposób życia konsumentów się zmienia. Pośpiech oraz mała ilość wolnego czasu determinują poszukiwanie innowacji, które umożliwią szybkie i przyjemne sprzątanie. Mając pod ręką preparat, który nie tylko wyczyści powierzchnię, ale również ją zaimpregnuje i zniweluje osadzanie się na niej kurzu, zaoszczędzimy wiele czasu podczas porządków.

Pranie Pani Anna Smolaga, właścicielka sklepu małoformatowego przy ul. Bodycha 112 w Warszawie, przyznaje, że wielofunkcyjność produktu jest ważna dla klientów jej sklepu. Poszukują dodatkowych funkcji w produktach, których zakup planują oraz pytają o nie. Kategorią, w której klienci sklepu pani Anny najczęściej sprawdzają dodatkowe funkcje są środki do prania. Jest to segment, który szczególnie się zmienia oraz oferuje coraz więcej dodatkowych

Drogeria Z OFERTY PRODUCENTA LAKMA STREFA

Perlux Perfume Glamour Koncentrat do płukania tkanin

Perlux Perfume Elegance Koncentrat do płukania tkanin

Anna Smolaga, Ekspedientka Sklep spożywczo-przemysłowy ul. Bodycha 112, Warszawa

funkcji, które ułatwiają cały proces prania.

Cały czas zyskującą na popularności innowacją w zakresie prania okazały się wielozadaniowe kapsułki, które powoli wypierają tradycyjne proszki do prania. Prostota w użyciu oraz pełnienie kilku funkcji jednocześnie są cechami zdecydowanie chwalonymi przez konsumentów. „Klienci sprawdzają kapsułki do prania, gdy są na promocji, a później już przy nich pozostają” – przyznaje pani Anna. Produkty charakteryzujące się wielofunkcyjnością pozwalają na zaoszczędzenie czasu, pieniędzy, jak i miejsca w domu. Cała kategoria produktów do prania ma do zaoferowania dużo dodatkowych wartości. Przyjemny zapach czy zabezpieczenie koloru oraz gramatury danych tkanin są funkcjami, które pełnią kolejne proszki lub kapsułki do prania. Preparaty do prania ubrań, które dodatkowo są hipoalergiczne również cieszą się zainteresowaniem wśród klientów pani Anny. Cena bezustannie stanowi główny czynnik determinujący zakup, jednak hipoalergiczność danego produktu okazuje się dla wielu konsumentów dodatkową funkcją, za którą są gotowi zapłacić więcej.

Sprzątanie Mogłoby się wydawać niemożliwym, że podczas jednego sprzątania, używając jednego, czyszczącego płynu załatwimy kilka spraw za jednym pociągnięciem ściereczki. A jednak, sprzątanie może okazać się zdecydowanie prostsze i szybsze. Preparaty służące do czyszczenia mebli możemy podzielić

Perlux Perfume Passion Koncentrat do płukania tkanin

Ewa Kosmala General Marketing Coordinator Lakma Strefa Uwielbiamy perfumy, a zapachy uzupełniają naszą osobowość, dzięki czemu stajemy się pewniejsi siebie i jedyni w swoim rodzaju. Czasami jednak, ich działanie bywa szkodliwe dla naszej garderoby. Świetną alternatywą są koncentraty do płukania tkanin, które nie tylko nadają ubraniom ładny zapach, ale także dbają o to, aby pozostały z nami jak najdłużej.

Perlux Perfume to seria perfumowanych koncentratów do płukania tkanin zainspirowana ekskluzywnymi nutami zapachowymi. Perlux Perfume Glamour oferuje kojący aromat białej orchidei, który zabierze w zmysłową podróż, otaczając ekskluzywnym zapachem twoje ubrania. Skoncentrowana formuła produktu Perlux Perfume Glamour to nie tylko większa wydajność, ale też gwarancja ochrony tkanin, przedłużenie ich żywotności oraz wyjątkowa miękkość i przyjemność dotyku.

www.hurtidetal.pl

83

Drogeria Z OFERTY PRODUCENTA

Violetta Kania

RAVI

Commercial Director

Nawilżane ściereczki do czyszczenia kokpitu i skórzanych powierzchni

Ravi Podczas codziennych porządków bardzo ważna jest skuteczność zastosowanych produktów, ale niebagatelnie duże znaczenie ma również ilość czasu poświęcona na daną czynność.

Aby maksymalnie skrócić czas przeznaczony na niezbędne prace porządkowe stworzyliśmy nowoczesną kolekcję nawilżanych ściereczek do czyszczenia, w której znajdziemy te przeznaczone do kuchni, łazienki, mebli, a także auta i skórzanych powierzchni. Ściereczki zostały nasączone specjalnym płynem, którego starannie skomponowana formuła świetnie usuwa codzienne zabrudzenia, pozostawiając przyjemny, świeży zapach. Ten praktyczny produkt natychmiast po wyjęciu z opakowania jest gotowy do użycia, dzięki czemu jego stosowanie jest wyjątkowo wygodne.

ze względu na ich wyspecjalizowany charakter. W zależności od powierzchni, którą czyścimy producenci oferują dodatkową funkcję jak nabłyszczanie danej powierzchni, impregnacja drewnianych elementów czy też zapobieganie osadzaniu się kurzu. Każda tego typu funkcjonalność w preparatach czyszczących jest nieoceniona w czasach, gdy czasu wolnego jest mniej, a obowiązków więcej.

Klienci sklepu pani Anny najczęściej decydują się na specjalistyczne preparaty przeznaczone do konkretnych powierzchni. Chętniej kupują produkty, które nie tylko czyszczą, ale również zabezpieczają daną powierzchnię lub ją impregnują. Jak przyznaje pani Anna, najczęściej wynika to z oszczędności czasu.

Każdy chce szybko posprzątać, a preparaty z dodatkowymi funkcjami to umożliwiają.

Z kolei wśród środków uniwersalnych dodatkową wartością funkcjonalną, która determinuje wybór danego płynu jest zapach, najczęściej wybieranym w sklepie pani Anny zapachem jest cytrus.

Chusteczki nawilżane są szczególną kategorią produktów, która wpisuje się w trend szybkiego sprzątania. Wystarczy wyjąć chusteczkę z opakowania i przetrzeć daną powierzchnię. Oszczędzamy wówczas sporo czasu oraz miejsca na dodatkowe artykuły, jak chociażby sam preparat do danej powierzchni. Pani Anna przyznaje, że cieszą się one dużym zainteresowaniem wśród klientów jej sklepu. Najczęściej wybierane są chusteczki nawilżane przeznaczone do konkretnych powierzchni, nieco rzadziej te uniwersalne.

Okna najczęściej myjemy sezonowo. Dlatego też coraz ważniejsze dla konsumentów staje się to, aby dany preparat nie tylko

84

www.hurtidetal.pl

doskonale czyścił zabrudzenia, ale również by zachował świeży wygląd szyb na jak najdłużej oraz aby samo ich mycie przebiegało jak najprzyjemniej. Producenci również w tej kategorii wychodzą naprzeciw oczekiwaniom konsumentów. Płyny do mycia szyb nie tylko skutecznie usuwają wszelki brud i zanieczyszczenia, ale również dzięki zawartości alkoholu przyspieszają schnięcie okien i niwelują powstawanie smug oraz pozostawiają wysoki połysk, dzięki czemu samo sprzątanie przebiega zdecydowanie szybciej, a świeży wygląd okien pozostaje na dłużej.

Jednak na tym nie kończą się dodatkowe funkcje, które proponują konsumentom producenci. W zależności od wybranego preparatu oferowane są funkcje dodatkowe jak neutralizowanie przykrego zapachu, zapobieganie zaparowywaniu się powierzchni czy tworzenie się powłoki ochronnej na szyreklama

Nawilżane ściereczki do czyszczenia kuchni

bie, dzięki której zabrudzenia nie osadzają się na niej tak szybko.

Stale pojawiające się innowacje w zakresie sprzątania dotyczą również akcesoriów, które przede wszystkim mają pomagać w codziennych obowiązkach. W kolejnych gospodarstwach domowych pojawiają się elektryczne odkurzacze, które po naciśnięciu jednego przycisku odkurzają całe mieszkanie samodzielnie.

Kolejną niezastąpioną pomocą podczas porządków w mieszkaniu jest mop. Konsumenci do wyboru mają różne rodzaje takich produktów. Ciekawym rozwiązaniem w tej kategorii są chociażby mopy parowe, którymi wyczyścimy wszelkie powierzchnie jedynie przy pomocy wytwarzanej przez nie pary wodnej.

Rosnąca ilość produktów na półkach sklepowych oraz nigdy nie śpiąca konkurencja sprawiają, że dodatkowe funkcje są bardzo dobrym sposobem na wyróżnienie się spośród innych środków piorących bądź „czyszczących”. Producenci chcą poprawiać komfort porządków oferując swoim klientom kolejne udogodnienia.

W ten sposób specjalnie dobrane produkty wpisują się w indywidualne potrzeby konsumentów. Pani Anna przyznaje jednak, że zdarzają się klienci, którym wielofunkcyjność kojarzy się z gorszym działaniem produktu. Zatem dodatkowe funkcje są pozytywnie odbierane przez konsumentów wtedy, gdy rzeczywiście trafiają w ich potrzeby.

S

Technika i logistyka w handlu

Foto: Redakcja

Autotest

Fiat Doblo Cargo Maxi 1.6 Multijet Fiat Doblo IV generacji oferowany jest obecnie w dwóch typach nadwozia – Cargo i Van Dane techniczne oraz w wersji przystosowanej do zabudowy. Producent przygotował również dla użytIlość cylindrów: kowników samochody wyposażone zarówno w silniki benzynowe, jak i diesel. Oczywiście Pojemność silnika w cm3: w ofercie znajdują się różne warianty mocy. Nasza redakcja miała okazję sprawdzić Moc w kW(KM): jeden z modeli – Fiat Doblo Cargo Maxi, czyli samochód skierowany wprost dla biznesu.

Max moment obrotowy:

Michał Pańczyk Redaktor

Fiat Doblo już na starcie zaskakuje niezwykle dużą przestrzenią przeznaczoną dla kierowcy i pasażera. Deska rozdzielcza wykonana jest w staranny i ergonomiczny sposób. Wewnątrz samochodu znajduje się wiele schowków oraz przestrzeni stworzonych do umieszczenia wszelkich atrybutów niezbędnych przy prowadzeniu działalności handlowej. Testowany przez naszą redakcję model został wyposażony również w komputer pokładowy wzbogacony o nawigację, co zdecydowanie ułatwia logistyczne rozwiązanie wielu wyzwań codziennej pracy.

Kokpit Fiata Doblo Cargo spełnia więc rolę mobilnego centrum dowodzenia. Z zewnątrz samochód wygląda opływowo i nowocześnie.

Fiat został wykonany solidnie i zdecydowanie wyróżnia się w segmencie samochodów dostawczych dostępnych na rynku.

Model testowany przez naszą redakcję został wyposażony w 4-cylindrowy silnik diesla „Multijet” o pojemności 1598 cm³, generujący moc 120 KM oraz 6-biegową skrzynię manualną.

Połączenie to sprawia, że przemieszczanie się

86

www.hurtidetal.pl

tym samochodem zarówno po mieście, jak i na trasie odbywa się w dynamiczny i łatwy sposób. Fiat Doblo Cargo w takiej konfiguracji jest po prostu przyjemnie prowadzącym się samochodem. Podczas jazdy praktycznie zapominamy, że kierujemy prawie 4,5 – metrowym dostawczakiem, z dopuszczalną masą załadunkową wynoszącą ponad 1 tonę.

Duża pojemność ładunkowa Samochód dostawczy poza efektywnymi osiągami i komfortem powinien być przede wszystkim praktyczny podczas codziennej pracy. W Fiacie Doblo do dyspozycji mamy przestrzeń załadunkową o długości do 3,4 m, wysokości do 1,55 m i szerokość 1,71 m. Co daje w sumie pojemność do 5,4 m³. Tylne drzwi skonstruowane zostały tak, aby załadunek europalety był jak najprostszy.

Użytkownicy samochodu do dyspozycji mają również boczne rozsuwane drzwi umiejscowione po stronie pasażera oraz opcjonalnie po stronie kierowcy. Podłoże przestrzeni ładunkowej niweluje ruchy załadunku podczas jazdy, dzięki temu użytkując Fiata Doblo unikamy zbędnych uszkodzeń przewożonego towaru. Przestrzeń została również wzbogacona o specjalne haki zabezpieczające. Wszystko to sprawia, że Fiat Doblo jest pomocnikiem w biznesie z prawdziwego zdarzenia.

Skrzynia biegów: Średnie zużycie paliwa*: Emisja spalin: Rozmiar opon: Ładowność:

4 1598 88 (120) 320 NM Manualna, 6 biegów 5,1/4,5/6,5 Euro 6 195/60/R16 do 1005 kg

62 250 PLN netto

Cena wersji podstawowej

73 930 PLN netto

Cena wersji testowej *cykl miejski/pozamiejski/mieszany

Testowany model wyposażony został m.in. w kamerę cofania wraz z czujnikami, relingi, półkę pod sufitem, wygodny podłokietnik, gniazdko USB czy automatyczną klimatyzację jednostrefową. Te opcje zdecydowanie ułatwiają codzienne korzystanie z pojazdu. Oczywiście producent przygotował całą gamę dodatkowego wyposażenia, wpływającego zarówno na lepszy komfort jazdy, jak i bezpieczeństwo załadunku.

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Salto akrobaty

Próbny okres pracy

Atrybut operatora filmowego

Technika graficzna

Beż, brąz lub zieleń

17

11

14

Szpaler policjantów

9

...

Galilejska

24

Sztacheta, tyka

25 Bezbarwny, łatwopalny gaz Kraina nad Dniestrem Eskimoski skafander

2

5

6

7

Syn Parzysty Abrahanarząd ma

15

Bezdenna głębia, otchłań

21

6

Skok w górę tabeli

19

18 Załącznik Sprzedał pierworództwo Złocona wokół obrazu Brat Abla

22

4

Świadczenie z ZUS-u

4

7

3

1

Auto z Hiszpanii Rozpo... rządzeGuzonie wska

Dawny Imię internat Washingdla stutona, dentów aktora

Sterta śniegu Zespół Grechuty Przysłowiowy skąpiec Pieśń pochwalna lub dziękczynna

Oceaniczny kataklizm

Gęsty splot traw z ziemią

Dobry gust

1

2

16

Autor powieści "Ojciec Goriot"

Odkryty wagon towarowy

Dwukołowa taczka

Podróżowała pod opieką Stasia

Zbiór map Świętuje 23 XI

8

Tysiąc kilogramów

Edukowanie, kształcenie Rzeczne niebezpieczeństwo

10

5 Drugie imię Sztaudyngera

Mlekiem Roślina i miodem oleista płynąca

Brzdąc, Stolica szkrab Kuby Sędzia z pistoletem

Suma lub roraty

3 Rani strzałami miłości

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

8

20

9

10 11 12 13

23

12

Niezmienność, trwałość

13

14 15 16 17 18 19 20

21 22 23 24 25

Prima. Moc drobnych gestów.

Prima wierzy w bliskość i serdeczne, codzienne relacje.

A nic tak nie zbliża jak przyjemny aromat świeżo parzonej kawy i drobne gesty, które sprawiają, że na co dzień jest nam ze sobą dobrze.

W ofercie marki Prima wszyscy miłośnicy kawy znajdą coś dla siebie.

Kawa mielona Prima Finezja o harmonijnym smaku to nie bez przyczyny jedna z najchętniej kupowanych w Polsce. Kawa rozpuszczalna Prima jest dostępna w dwóch wersjach – Classic o bogatym smaku oraz Crema z aksamitną pianką. Kawa ziarnista Prima Finezja wyróżnia się aromatem starannie uprażonych ziaren.

Ty też wyraź bliskość kubkiem Prima! Szczegóły akcji na stronie www.kubekprima.pl.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów Prima! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI CZERWCOWEJ KRZYŻÓWKI • Halina – Sklep spożywczy, Rzeszów • Anetta –Sklep Spożywczo-przemysłowy Zgoda, Brzozów • Irena – Sklep ogólnospożywczy, Poznań • • Krzysztof – Kupiec Pomorze, Gdańsk • Grzegorz – Sklep spożywczo-przemysłowy, Sarnaki • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania.

Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

Nowości

!

Finlandia® Lime Vodka z kieliszkiem propozycja dla osób, które poszukują niezwyczajnych pomysłów na letnie

przygotowała aż trzy nowe warianty dla wszystkich fanów orzeźwiających smaków. Nowe smaki Soplicy: Soplica Cytryna-Mięta, Soplica Cytryna-Pigwa i Soplica Cytryna-Malina to rześkie alkohole łączące lekki, orzeźwiający smak cytryny z popularnymi wśród

Dostęp do tych treści

polskich konsumentów i ziołami. Lekki mogąowocami mieć wyłącznie firmy

zajmujące się produkcją, charakter nowych wariantów Soplicy podkreślony obrotem hurtowym

jest też zmianami opakowania.

Wszystkie trzy smaki oraz handlem napojami

alkoholowymi. dostępne są w szerokiej dystrybucji w butelkach

wieczory z przyjaciółmi i znajomymi. Teraz wódka dostępna jest w nowym, ininformacja handlowa

informacja handlowa

Soplica, lider kategorii alkoholi smakowych na polskim rynku, z impetem wchodzi w letni sezon. Marka

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Veneto. Ten produkt to odpowiedź na najgorętszy trend wśród konsumentów w okresie letnim – czyli lekki, orzeźwiający trunek z bąbelkami. Jego niezobo-

Dostęp do tych treści wiązujący charakter i stylowa ciemnozielona butelka mogą mieć wyłącznie firmy o pojemności 750 ml ze złotym korkiem pozwala serzajmujące się produkcją,

wować ten premiowy trunek niezależnie od okazji, obrotem hurtowym każdego dnia.

oraz handlem napojami alkoholowymi.

www.STOCK-POLSKA.PL/BRANDS/STOCK_PROSECCO

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Nowa naturalna woda mineralna Rodowita z Roztocza – pierwotnie dzika

zbalansowany smak. Zestaw, który tworzy Finlandia® Lime Vodka oraz nie-

Dostęp do tych treści zwykły kieliszek typu copa, przypadnie

mogą mieć wyłącznie firmy

do gustu osobom, które cenią proste, zajmujące się produkcją,

obrotem ale niebanalne rozwiązania.

Stwarzahurtowym on

oraz handlem napojami

możliwość tworzenia łatwych, przepełalkoholowymi.

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.FINLANDIA.com/pl/

!

Naturalnie musująca Alita Od połowy czerwca na polskim rynku dostępna jest nowa wersja win naturalnie musujących Alita. Linia Alita Classic to w odróżnieniu od szczepowych wariantów Alita Selection mieszanka kilku odmian winogron. To co charakteryzuje tę linię to prostota wyboru oraz dostosowanie do preferencji smakowych konsu-

Dostęp do tych treści

menta w segmencie cenowym.

Classic Mild Sweet mogą miećAlita wyłącznie firmy

zajmujące sięwinogron, produkcją, jest mieszanką różnych odmian między obrotem hurtowym

innymi szczepu Muscat. temu tonapojami wino musujące orazDzięki handlem

alkoholowymi. jest tak delikatne i miodowe.

Zasmakuje wszystkim fanom win słodkich i półsłodkich.

(Ustawa z dnia www.MVGROUP.eu/en26 października 1982 r.

o wychowaniu w trzeźwości)

Rodowita jest niskosodową, średniozmineralizowaną wodą, zawierającą

Veroni Mineral Pure i Perle 750 ml

niezbędne minerały takie jak wapń, magnez, potas – charakteryzującą się

Obserwując dynamiczny rozwój Veroni Mineral

niezwykłą czystością, którą zawdzięcza pocho-

Pure i Perle w butelkach 1,5 l oraz zapotrzebowa-

dzeniu z Roztocza – jednego z najczystszych

nie konsumenta na wodę w mniejszych pojem-

i najmniej uprzemysłowionych regionów

nościach, Zbyszko rozszerza ofertę wprowa-

kraju. Komunikacja marki oraz ikona wilczycy obec-

dzając Veroni Mineral 750 ml. Veroni Mineral

na na etykiecie nawiązują

zaniem, zarówno jako woda, którą zawsze

do dzikiej natury tego re-

można mieć przy sobie, jak i alternatywa

gionu. Rodowita dostępna

dla mniejszych gospodarstw domowych,

jest w butelkach 1,5 l i 0,6 l

czy też atrakcyjne rozwiązanie kierowane

jako wersja gazowana

pod gastronomię. www.ZBYSZKO.com.pl

i niegazowana. www.RODOWITA.pl

88

jej najwyższą jakość oraz perfekcyjnie

i efektownych kieliszkach.

informacja handlowa

informacja handlowa

sujące o zawartości alkoholu 11% z włoskiego regionu

waniu, które jeszcze mocniej akcentuje

(Ustawa z dnia drinków, serwowanych w pięknych

Stock Prosecco Treviso

Stock Prosecco Treviso to lekkie, wytrawne wino mu-

spirowanym fińskim designem opako-

nionych bogatym wachlarzem smaków

o pojemności 100, 200 i 500 ml. www.CEDC.com

!

Finlandia® Lime Vodka w zestawie z kieliszkiem typu copa, to doskonała

CytryNOWE lato z Soplicą

www.hurtidetal.pl

Pure i Perle 750 ml jest idealnym rozwią-

Nowości

Dziabnij nowy smak KOMODO Energy Drink Komodo Cannabis charakteryzuje się wysoką jakością, inten-

Żywiec Zdrój z nutą owocowej przyjemności

sywnym głębokim smakiem oraz piękną i nowoczesną puszką. Jest to polski

Linia napojów Żywiec Zdrój, dotychczas znana jako„ze smakiem”, od kwiet-

napój energetyczny zawierający ekstrakt z nasion konopi siewnych (nie indyj-

nia br. dostępna jest pod nową nazwą: „z nutą”. Zmianie ulega nie tylko

skich). Konopie siewne są od tysięcy

nazwa, ale także wygląd i skład produktów.

lat stosowane w celach leczniczych,

Wszystkie warianty smakowe zawierają

ze względu na ogromną ilość substan-

wyłącznie naturalne aromaty. Do oferty

cji odżywczych, w tym miedzy innymi:

niskokalorycznych napojów dołączyły rów-

ryboflawiny, niacyny, kwasu pantote-

nież dwa nowe smaki w wersji limitowanej:

nowego, witaminy B6, witaminy B12,

z nutą limonki i mięty oraz z nutą pomarań-

kofeiny, tauryny oraz sodu, które są

czy i mango. Dzięki dodatkowi substancji

wskazane przy wzmożonym i inten-

słodzącej z liści stewii, dwa nowe połączenia

sywnym wysiłku fizycznym, a także

smakowe Żywiec Zdrój „z nutą” zawierają

umysłowym. Energy Drink Komodo

o 30% mniej kalorii, niż pozostałe niskoka-

Ganja-Cannabis nie zawiera substan-

loryczne produkty z linii.

cji psychoaktywnej THC.

www.ZYWIEC-ZDROJ.pl

www.KOMODO24.pl

Przekąska Kiri Kiri Przekąska to wartościowa, będąca źródłem wapnia przekąska, która łączy

Marka Mentos z nowością Cherry&Pineapple Cherry&Pineapple to nowy wariant cukierków do żucia Mentos w klasycznej rolce. Znajdziemy w niej dwa pyszne smaki letnich owoców – soczystej wiśni oraz tropikalnego ananasa. Oba te owoce są bardzo lubiane przez polskich konsumentów i często goszczą na naszych stołach. Ten wyjątkowy miks smaków to idealny produkt na gorące miesiące!

Cherry&Pineapple dostępne jest w sprzedaży od początku wakacji, producent przewiduje wsparcie produktu w internecie. Dodatkowym atutem nowości Mentos jest to, że Cherry&Pineapple nie znajdziemy w żadnym innym kraju – to edycja limitowana dostępna jedynie w Polsce. www.MENTOS.pl

Pyszna nowość do picia od marki Fantasia Fantasia rozszerza swoją ofertę o jogurty pitne i zaprasza konsumentów w inspirującą podróż do świata słodkich smaków. Nowość marki Fantasia to wyjątkowe połączenie kremowego pitnego jogurtu ze smacznymi dodat-

dwa kluczowe w codziennej diecie składniki: mleko i zboża. Opakowanie zawiera kremowy serek topiony i chrupiące paluszki chlebowe, dostępne w dwóch wersjach: pszennej i pełnoziarnistej. Kiri Przekąska posiada poręczne opakowanie, które zmieści się do plecaka czy torby. Idealnie sprawdzi się jako część drugiego śniadania, podwieczorku czy po prostu przekąska między posiłkami. Jej forma ułatwia konsumpcję – sztućce nie będą nam potrzebne, wystarczy, że po otwarciu zanurzymy paluszek w serku! www.DANONE.pl

Mój Ulubiony Twarożek kremowy o obniżonej zawartości tłuszczu Producent Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu oferuje nowość: Mój

kami. W ofercie dostępne są trzy połączenia smaków: aromatyczny kokos

Ulubiony Twarożek kremowy to lekki, naturalny serek o obniżonej zawartości

ze słodką czekoladą, wyrazista kawa z intensywnym karmelem lub delikatna

tłuszczu. Posiada aksamitną, gęsta konsystencję i mocno śmietankowy smak.

biała czekolada z nutą pistacji. Dodatkowo, unikalny kształt kubka pozwoli

Nie zawiera sztucznych składni-

cieszyć się jogurtem w każdych okolicznościach zabieganego dnia. Nowość

ków i zagęszczaczy.

idealnie wpisuje się w świat marki, stawiając na mieszanie smaków i łą-

Dzięki nowoczesnej technologii

czenie przyjemności

produkcji w twarożku kremowym

oraz odpowiada

Moj Ulubiony zawarte jest całe

na dynamicznie zmie-

bogactwo natury. www.SDMWIEL.home.pl

niający się styl życia konsumentów. www.DANONE.com.pl

www.hurtidetal.pl

89

Nowości

Krakowska Z Kurnej Półki Aktualnie świadomość konsumencka jest bardzo wysoka i znacząco kreuje naszą codzienną dietę. Wobec tego proponujemy zasmakować wędlin Z Kurnej Półki, które są nowością w portfolio Zakładów Mięsnych Silesia.

Marka doskonale wpisuje się w aktualne trendy żywieniowe. Oferta produktowa złożona jest z różnorodnych pod względem smaku i wyglądu wędlin kanapkowych: filet, krakowska, pierś delikatna Z Kurnej Półki oraz kiełbasy kruchej. Wszystkie produkty przygotowane są tylko i wyłącznie z mięsa kurczaka i mają prosty skład: przyprawione mięso z kurczaka + sól peklująca.

Receptura produktu oparta jest o wysokiej jakości oleje i tłuszcze roślinne.

Zosia Mistrzyni wypieków to produkt o zawartości 72% tłuszczu, który nie zawiera konserwantów oraz sztucznych barwników.

Doskonale sprawdza się w różnego rodzaju wypiekach, zapewniając im doskonały smak i aromat, a przygotowywanym na jej bazie kremom nadaje wyjątkową puszystość i de-

www.SILESIA.eu

likatność.

Kuchnie Świata – nowość w ofercie marki Prymat

Przecier pomidorowy z ziołami śródziemnomorskimi Podravka

Włoskie, chińskie czy meksykańskie smaki na stałe wpisały się w kulinarne

Do szerokiej oferty produktów pomidorowych Podravka dołączył nowy

preferencje Polaków. To kierunki bliskie nam zarówno na wakacyjnej mapie

przecier pomidorowy z ziołami śródziemnomorskimi. To produkt najwyższej

podróży, jak i w domowej kuchni.Dzięki 3 nowościom: Przyprawie do kuchni

jakości, który powstaje z pomidorów dojrzałych w śródziemnomorskim

meksykańskiej, Przyprawie do kuchni chińskiej i Przyprawie do kuchni włoskiej

słońcu, wzbogaconych o starannie dobrane zioła – rozmaryn i tymianek.

można przygotować bez kłopotu w domu ulubione potrawy kuchni świata,

Przecier pomidorowy z ziołami śródziemnomorskimi Podravka jest wygodnym rozwiązaniem kulinarnym, ponieważ doprawi

a gwarancją smaku są przyprawy marki Prymat. Chili con carne, danie z woka czy domowe spaghetti przyprawione odpowied-

www.BIELMAR.pl

nimi kompozycjami ziół i przypraw będą smako-

danie śródziemnomorskimi zioła-

wać po prostu doskonale.

mięs, warzyw, zup i sosów. Dostęp-

Teraz kuchnie świata nie

ny jest w opakowaniu tetra pack

mają przed nami tajemnic!

o gramaturze 500 g. www.PODRAVKA.pl

www.PRYMAT.pl

Kolorowa drukarka C844dnW Pozwala tworzyć szeroki wachlarz efektownych materiałów promocyjnych drukowanych w kolorze o wysokiej rozdzielczości na różnych formatach i typach nośników w przystępnej cenie i krótkim czasie. Od cenówek, poprzez ulotki w formatach od A6 do A3, aż do materiałów na nietypowych nośnikach o gramaturze nawet do 256 g/m2 czy nośnikach wodoodpornych, odpornych na słońce i na warunki atmosferyczne. Dzięki tacy do papieru banerowego możliwy jest dwustronny druk kolorowych banerów o długości nawet do 1321 mm. Te wyjątkowo niewielkie i wydajne drukarki kolorowe A3 wykorzystują innowacyjną, wbudowaną technologię cyfrową LED, gwarantując dużą szybkość i wysoką jakość wydruków. Drukowanie dużych i małych formatów za pomocą jednego niewielkiego urządzenia od OKI jest teraz niezwykle proste i dostępne od ręki.

90

ZOSIA Mistrzyni wypieków

www.hurtidetal.pl

mi, doskonale podkreślając smak

Moduł do zarządzania serwisem w Gestorze nexo Specjalnie zaprojektowany moduł sprawuje kontrolę m.in. nad przyjmowaniem zgłoszeń, koordynuje naprawy, wydawanie urządzeń czy prowadzenie reklamacji. Moduł Zlecenia serwisowe jest częścią systemu Gestor nexo firmy InsERT. Użytkownicy mogą m.in. kontrolować zamówienia potrzebnych części, mając „pod ręką” dokumenty powiązane ze zleceniem. Program umożliwia m.in. sprawdzanie opłacalności danej naprawy i szacowanie zysku dla firmy. Prowadzący serwis w jednym miejscu ma dostępne informacje o maksymalnej kwocie akceptowanej przez klienta, wycenę zlecenia czy kwotę zaliczki. Komunikując się z klientem może wykorzystać gotowe scenariusze obsługi lub zastosować własne. Może także korzystać z automatycznej wysyłki e-maili czy SMS-ów z informacjami, na jakim etapie jest dane zlecenie. Aplikacja posiada dedykowaną stronę serwis.insert.com.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)