Page 1

KATEGORIE PRODUKTÓW Sezon grillowy » str. 38

PORADNIK KUPCA Ekspozycja baterii » str. 136

TECHNIKA I LOGISTYKA W HANDLU » str. 140

05/159

Maj 2019

ogólnopolskie pismo rynku fmcg


Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

E-commerce ze sztuczną inteligencją w tle Rynek handlu detalicznego w Chinach jest najlepszym przykładem tego, w jaki sposób zmienia się nastawienie konsumentów do sposobu robienia zakupów. Obecnie już ponad 50% mieszkańców „państwa środka” korzysta z możliwości zakupów przez Internet, co kilkakrotnie przewyższa poziom zakupów internetowych w Polsce. W chińskim handlu detalicznym nie walczy się już tak aktywnie o miejsce na półce sklepowej, ale o miejsce na... smartfonie. Niezależnie od tego, w której części świata realizowana będzie sprzedaż internetowa, pewne jest, że branża handlu online stoi u progu nowej rewolucji. Jak prognozują eksperci z sektora e-commerce – w ciągu najbliższych kilku lat będziemy świadkami bezprecedensowej konwergencji, zbliżania się technologii oraz oczekiwań sprzedawców i konsumentów. Coraz większe znaczenie będą zyskiwały technologie oparte na sztucznej inteligencji, algorytmach głębokiego uczenia maszynowego i wyszukiwania wizualnego. Maszyny staną się jeszcze lepsze w dekodowaniu języka naturalnego, więc handel w coraz większym stopniu będzie opierać się na komunikacji głosowej, a w efekcie pole wyszukiwania straci na znaczeniu. Dzięki technologii i skupieniu się na potrzebach konsumenta, proces robienia zakupów stanie się bardziej intuicyjny, dostępny i po prostu łatwiejszy. Czy jednak nowe technologie zastąpią przyjazny uśmiech ekspedientki i możliwośc miłej pogawędki...?

PARTNER STRATEGICZNY

Złoty Paragon 2019

PARTNER

Meds studio PATRONAT HONOROWY

Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

FUNDATOR NAGRÓD

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować:

AdNews24.pl

e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia

AKADEMIA TRADE MARKETINGU

ORGANIZATOR

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redakcja Tomasz Pańczyk – Redaktor Naczelny e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Redaktor Monika Kociubińska e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: a.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Paweł Pańczyk Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com

reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty

AGENCJA BADAWCZA

w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

Ogłoszenie wyników konkursu "Złoty Paragon - Nagroda Kupców Polskich" nastąpi podczas uroczystej Gali w dniu 23 maja 2019 roku w Teatrze Kamienica w Warszawie

4

www.hurtidetal.pl

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz. Kontrolowany przez ZKDP


AKADEMIA TRADE MARKETINGU Partner Strategiczny

Partnerzy

11 CZERWCA 2019 9.00-17.00

HOTEL MARRIOTT

AL. JEROZOLIMSKIE 65/79, WARSZAWA

Współpraca merytoryczna

REJESTRACJA

www.trade-marketing.pl ORGANIZATOR


Spis treści

Maj 2019 Z RYNKU FMCG 8 Wiadomości

WYWIAD 32 PREZES PO GODZINACH

20 TRZY PYTANIA DO

34 Joanna Chmielewska-Michalczyk, Storck 36 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska

130 Wywiad z Jerzym Klimczakiem, Madonis 131 Dzidziuś – pielęgnacja PORADNIK PRAWNY 133 Ułatwienia w sprzedaży swojskich wędlin

Maciej Herman, Lotte Wedel

Wiktora Kowalskiego, Dan Cake

PORADNIK KUPCA 134 Intensyfikacja odsprzedaży produktów 136 Ekspozycja baterii

KATEGORIE PRODUKTÓW

TYM ŻYJE HANDEL 22 Po pierwsze: nie szkodzić

28 ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

38 Sezon grillowy 56 Letnie trunki 74 Dobra energia na start 88 W krainie serów... 92 Żywienie najmłodszych 98 Kawa, herbata i ... ciacho! 104 Słodycz w słoiku 108 Patyk czy kubek? 122 Rynek napojów energetycznych

FUTURE STORE 31 Zaprojektuj swój sklep

DROGERIA 126 Wiadomości

24 ROZMOWY NIEFILTROWANE REPORTAŻ 26 Zarabiaj na marce ZT „Bielmar"

T ECHNIKA I LOGISTYKA W HANDLU 140 Wiadomości PORADNIK PRAWNY 142 Ile piwa w piwie? 143 KRZYŻÓWKA RELACJA 144 Teneryfa – mały kontynen 146 NOWOŚCI

reklama

reklama

AKADEMIA TRADE MARKETINGU 11 CZERWCA 2019 9.00-17.00

reklama

BOGACTWO Z NATURY

6

www.hurtidetal.pl

reklama

HOTEL MARRIOTT AL. JEROZOLIMSKIE 65/79, WARSZAWA

reklama


Z rynku FMCG

Majonez Kielecki – marka z sześćdziesięcioletnią tradycją Aż trudno uwierzyć, że Majonez Kielecki produkowany przez Wytwórczą Spółdzielnię Pracy „Społem” w tym roku obchodzi „okrągłą”, sześćdziesięcioletnią rocznicę obecności na rynku! Pierwsze partie wyprodukowane zostały w Zakładzie Doświadczalnym w okresie wielkanocnym w 1959 roku. Już kilka miesięcy później – we wrześniu – Majonez Kielecki wszedł do masowej produkcji. Dziś dzięki unikatowej recepturze jest on symbolem tradycji i gwarancją smaku od pokoleń. Początkowo, by zadbać o najwyższą jakość wyrobu, pracownicy ręcznie sprawdzali jakość żółtek jaj i dodawali je do majonezu. Mimo, iż zmieniła się technologia i proces produkcji, skład Majonezu Kieleckiego pozostał

niezmienny od pierwszej partii. W jego wnętrzu znajdziemy do dziś jedynie podstawowe składniki – czyli olej rzepakowy, wodę, ocet, gorczycę, cukier, sól, zioła oraz żółtka jaj kurzych. Taki prosty, a jednocześnie unikalny sposób na sukces! Z biegiem lat marka Majonez Kielecki ewoluowała i rozwinęła się. Jedynie smak pozostał niezmienny i wierny tradycji. Na rynku pojawiły się jednak nowe rozwiązania oraz warianty Majonezu Kieleckiego dopasowane do potrzeb wymagających odbiorców. Zmieniły się również opakowania, które klarownym układem graficznym nawiązują jednak wciąż do pierwszego opakowania, które zeszło z linii produkcyjnej w 1959 roku.

Warka Radler Ciemne Wielkie Trio idealne Cytrynowe 0.0% na ciepłe dni

Warka Radler Ciemne Cytrynowe 0.0% to wyjątkowy radler bez alkoholu warzony na ciemnym piwie, dzięki czemu gwarantuje goryczkowe orzeźwienie. Bezalkoholowe piwo promuje spot, w którym po raz kolejny pojawiają się Margaret, Maciej Maleńczuk i Rafał Maserak. Nowego Radlera od Warki będzie można spróbować podczas letnich samplingów. W lipcu w Polskę ruszy czarny autobus, w którym będzie można przekonać się, że nowe bezalkoholowe piwo to gwarancja prawdziwego orzeźwienia. Kampania uzyska także wsparcie w kanale digital oraz na bilboardach w całej Polsce.

8

www.hurtidetal.pl

W ofercie Kresto pojawiły się niedawno trzy nowe produkty: Żurawina suszona całe owoce, Śliwki suszone i Migdały Kresto. To co wyróżnia te propozycje na tle asortymentu marki, to wyjątkowo dorodne owoce i nasiona zapakowane w 300-gramowe opakowania. Specjalnie wyselekcjonowane, charakteryzujące się imponującym rozmiarem bakalie świetnie sprawdzą się w roli dodatku do dań wytrawnych i wypieków, a przede wszystkim jako przekąska, stanowiąca zdrową alternatywę dla słodyczy i źródło energii dla całej rodziny podczas weekendowych wycieczek i spacerów.

Debiut B-life Botanicals

Warzone napoje botaniczne B-Life Botanicals, powstałe z połączenia piwa 0,0% i lemoniady z dodatkiem naturalnych wyciągów i aromatów ziół, kwiatów oraz owoców, charakteryzują się bogatym, wielowymiarowym smakiem, który rozwija się z każdym łykiem. Nowość od Kompanii Piwowarskiej dostępna jest w trzech wariantach smakowych: kwiatu bzu z tymiankiem i cytryną; malin z lawendą i eukaliptusem oraz zielonej herbaty z jaśminem i bergamotką. B-Life Botanicals dostępny jest w puszkach o pojemności 330 ml. https://blifebotanicals.pl


Z rynku FMCG

Kampania: Naturalnie, kiedy chcesz! Pod tym hasłem rusza szerokie wsparcie komunikacyjne dla Mini Almette. Spotom telewizyjnym towarzyszyć będzie zintensyfikowana komunikacja digitalowa. Kampania obejmie także działania z influencerami, kampanię prasową w mediach handlowych oraz działania PR. Mini Almette – to naturalny serek twarogowy w wygodnym opakowaniu, który sprawdzi się podczas śniadania w pracy czy przerwy w szkole, jako szybka przekąska. Cztery mini porcje są idealne do dzielenia się kiedy chcesz i z kim chcesz. Nowy format opakowania jest doskonały dla osób, które chcą zjeść szybko i wygodnie, ale nie rezygnują z jakości! Mini Almette to 100% naturalnych składników i 100% przyjemności! Do wyboru są trzy najpopularniejsze warianty smakowe Almette – śmietankowy, z ziołami i jogurtowy. Almette jest produkowane w 100% z naturalnych składników na podstawie lokalnej receptury. Nie zawiera barwników, zagęstników oraz konserwantów. Mleko pochodzi z najczystszych regionów Polski od wyselekcjonowanych dostawców. Polskie mleko, 100% naturalnych składników, bez GMO. Mini Almette sprawdza się idealnie w pracy, szkole i podróży – w każdej sytuacji, kiedy chcesz zjeść szybko i wygodnie, ale zawsze naturalnie i zdrowo.

Dan Cake ulubioną marką Polaków 2019 Dan Cake, jeden z czołowych producentów w branży piekarniczo-cukierniczej w Polsce oraz lider w sektorze pakowanych produktów piekarniczo-cukierniczych w kraju, otrzymał tytuł Ulubiona Marka Polaków 2019 w kategorii „Pieczywo i Tortilla”. Tytuł ten jest wynikiem badania przeprowadzonego przez Instytut GfK, którego celem było zidentyfikowanie marek produktów FMCG zasługujących, zdaniem konsumentów, na miano ulubionych. Tegoroczne badanie objęło 835 marek produktów FMCG oraz samochodów osobowych w ramach 80 kategorii. Badanie zostało zrealizowane w pierwszej połowie marca 2019 roku, na łącznej próbie 1000 Polaków w wieku 18–65 lat, decydujących lub istotnie współdecydujących w sprawie zakupów dla swojego gospodarstwa domowego oraz używających produktów z kategorii objętych badaniem. Badanie przeprowadzono metodą CAWI (Computer Assisted Web Interviewing) z wykorzystaniem GfK Access Panelu. Głosy oddane przez respondentów (procent wskazań) na poszczególne marki decydowały o pozycji każdej z marek w rankingu.

Wspólna promocja marek Akuku! i Hellena Od 1 maja aż do wyczerpania zapasów, jednak nie dłużej niż do 30 czerwca br., potrwa wspólna akcja promocyjna buy&get marek Akuku! i Hellena. Każdy konsument, który zakupi żelki Akuku! i Galaretki Hellena za minimum 10 zł, odbierze maskotkę sympatycznego Akuka, brand hero marki. Akcja jest realizowana w wybranych sklepach kanału tradycyjnego i nowoczesnego z wykorzystaniem dedykowanych, konfekcjonowanych standów z produktami obu marek. W puli do rozdania znalazło się niemal 60 tysięcy pluszaków. Regulamin akcji promocyjnej jest dostępny na www.colian.com.

10

www.hurtidetal.pl

Loteria Grillujemy razem, na swoim! Marki Knorr i Hellmann’s jak co roku chcą uczynić sezon grillowy wyjątkowym czasem dla swoich konsumentów. Dlatego już 1 maja ruszyła loteria „Grillujemy razem, na swoim!”. Kupując produkty marek Knorr (przyprawę lub sos sałatkowy) oraz Hellmann’s, smakosze dań z grilla mają szansę na wygranie aż 50 tysięcy złotych na swoją działkę. Ponadto każdego dnia jest do wygrania dodatkowa pula 500 złotych. Prosty mechanizm i jasne zasady będą dla konsumentów dodatkową zachętą. Wystarczy bowiem zarejestrować paragon potwierdzający zakup produktów na stronie www.grill.pl. Zgłoszenia są przyjmowane do 30 czerwca 2019 roku. Celem akcji promocyjnej jest wsparcie produktów z portfolio marek Knorr i Hellmann’s dedykowanych do dań z grilla. Oparta jest ona na zasadzie komplementarności – wymienione marki pozwalają skompletować zestaw produktów, który pomoże konsumentom zagwarantować doskonały smak dań z grilla na różnych etapach ich przygotowywania. Za odpowiednie doprawienie odpowiadają przyprawy Knorr, kompozycję warzyw uzupełni sos sałatkowy Knorr, a dressingi Hellmann’s będą przysłowiową kropką nad „i”. Regulamin loterii znajduje się na www.grill.pl. Akcja promocyjna jest wspierana działaniami w digitalu.


Z rynku FMCG

Premiera nowej linii superfoods od Purelli Marka Purella startuje właśnie z nową linią produktową, rozszerzając portfolio o kolejne superfoods. Na konferencji prasowej, która odbyła się 15 kwietnia w warszawskiej Hali Koszyki firma zaprezentowała nowości, które już niebawem pojawią się na rynku. Podczas spotkania po raz pierwszy przedstawio-

kategoria produktów, która rewolucjonizuje co-

no mediom ambasadorkę oraz udziałowca marki

dzienne gotowanie, dopełniając dania o cenne

Purella – Annę Starmach. Uczestnicy spotkania

dla organizmu wartości odżywcze.

mogli spróbować dań przygotowanych przez ku-

W panelu wykładowo-dyskusyjnym głos zabra-

linarnego eksperta.

li również eksperci merytoryczni Purella – au-

Spotkanie rozpoczął Prezes Purella, Michał

torytety w zakresie zdrowego odżywiania: dr

Czerwiński, który przedstawił gościom ideę po-

Tomasz Gruziel (założyciel fundacji PROFILAK-

zycjonowania superfoods w kategorii przypraw

TYKA, z którą będzie współpracować Purella)

oraz opowiedział o modelu biznesowym i ofercie

oraz Hanna Stolińska-Fiedorowicz (dietetyk

produktowej. Jak zaznaczył, superfoods to nowa

kliniczny). Specjaliści podkreślili prozdrowotne właściwości superfoods, znaczenie wprowadzenia ich do codziennej diety oraz skuteczności działania. Konferencję prasową poprowadzili organizatorzy spotkania: Michał Czerwiński, Prezes marki Purella oraz Artur Gajewski, Dyrektor Marketingu Purella. Na koniec spotkania, wszyscy goście mieli okazję skosztować przygotowanego cateringu na bazie superfoods z nowej linii Purella.

Marka Wawel tytularnym partnerem Festiwalu Kolorów 2019 Pod koniec maja, już po raz 7, w trasę po Polsce rusza Festiwal Kolorów. W tym roku partnerem tytularnym Festiwalu została firma Wawel. Wydarzenie odbędzie się pod nazwą Festiwal Kolorów by Wawel Fresh & Fruity, a cała trasa obejmie 15 polskich miast. Koncerty, tysiące uśmiechów na twarzach, a także zapas pysznych słodyczy od Wawelu – to wszystko czeka na uczestników tegorocznej edycji Festiwalu. Festiwal Kolorów to najbarwniejszy Festiwal w Polsce, w trakcie którego, o pełnych godzinach,

12

www.hurtidetal.pl

uczestnicy wyrzucają w górę kolorowy puder Holi. Marka Wawel przygotowała moc różnorodnych atrakcji, m.in. trampolinę i zapas kolorowych galaretek Fresh & Fruity, Krówki Mlecznej, Tofflairsów oraz Żelków jak Smok. Pierwsza impreza już 25 maja w Rzeszowie. W trakcie wydarzenia w Krakowie – 2 czerwca – Wawel zapowiada niespodziankę i zaprasza na wspólne bicie Światowego Rekordu Guinnessa. Szczegóły wkrótce na https://pl-pl.facebook.com/WawelSlodycze.


Z rynku FMCG

LET’S REDD’S – wystartowała nowa platforma komunikacyjna marki Redd’s Tej wiosny Redd’s stawia na autentyczność, inspirację, spontaniczność i celebrację codzienności. W nowym spocie reklamowym marka prezentuje różne kobiety i różne sposoby na czerpanie radości z życia. Smak lata zamknięty w butelce Redd’sa przenosi w klimat ciepłych, beztroskich i pełnych optymizmu wakacji. Wakacje to stan ducha, nie położenie geograficzne. Czy zdążysz przed latem? Pytanie, czy lato zdąży przed tobą! Nowy spot reklamowy piwa smakowego Redd’s zachęca do dostrzegania drobnych przyjemności, ulotnych chwil i spontanicznych spotkań. Dzięki szerokiej gamie orzeźwiających smaków, w tym nowego Redd’sa Mango i Cytryna, pozornie szara rzeczywistość nabiera barw! Wystarczy zadbać o dobre towarzystwo, odrobinę dystansu, a przede wszystkim – polubić siebie! Kampania obejmuje spot telewizyjny, działania w digitalu, ekspozycje w sklepach, działania w lokalach gastronomicznych oraz szereg aktywacji konsumenckich. informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Powrót legendy chillu w wielkim stylu! Legendarny bohater kampanii 7UP, Fido Dido, powraca, aby zarażać nowe pokolenia chillem! Czy jest ktoś, kto go nie pamięta? Jeśli tak, to najwyższy czas przypomnieć Polsce o tej kultowej postaci. Znana z poprzednich kampanii 7UP postać Fido Dido przypomina nam, jak poczuć chill, znaleźć moment na chwilę relaksu, zyskać nową perspektywę i nauczyć się doceniać teraźniejszość. Ze swoim świeżym podejściem Fido Dido nie ma poczucia, że coś go omija, nie ma też potrzeby ciągłej obecności w mediach społecznościowych. Fido Dido jest ekspertem w dziedzinie łapania dystansu i czerpania radości z bieżącej chwili, spędzania czasu wspólnie z innymi. Limitowana edycja opakowań z 3 różnymi wariantami etykiet uwzględniających wizerunek Fido Dido pojawi się w sprzedaży w połowie maja 2019 roku. W ramach promocji w punktach sprzedaży pojawią się też dedykowane materiały POS, wykorzystujące postać bohatera.

14

www.hurtidetal.pl

Uwolnij moc roślin z marką Flora „Uwolnij moc roślin” – pod taką nazwą odbywa się aktywacja konsumencka marki Flora, organizowana w sklepach w całej Polsce. Do 500 000 opakowań produktu Flora Original dołączone zostały nasiona słonecznika, lnu i rzepaku do własnego wysiewu w domu. Akcja potrwa do 31 maja. Receptura oparta na kompozycji cennych olejów roślinnych oraz zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i 6 – oto charakterystyka produktów marki Flora: Flory Original, Flory Light, Flory Gold oraz Flory Olive. To wyjątkowe propozycje dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie serca. Dodatkowo, produkty marki Flora zwracają uwagę wyróżniającymi się na półce opakowaniami. Cechują się one intensywnymi, nasyconymi kolorami, odwołaniem do receptury opartej na olejach roślinnych oraz jasno komunikowanymi zaletami produktów. Więcej informacji na temat akcji znaleźć można na stronie internetowej http://uwolnijmocroslin.pl/ oraz na dedykowanym fan page’u na portalu Facebook „Flora – rośliny to przyszłość”.

Odkryj delikatne lody Milka Lody Milka w roku 2018 zanotowały wzrosty sprzedaży wartościowej na poziomie 71%! To blisko 3 razy więcej niż wzrost rynku!* Bestsellerami są nieustannie lody na patyku: Milka Chocolate – Vanilla oraz Milka Crunchy Chocolate. W roku 2019 spójne i dopasowane przekazy marketingowe dotrą do konsumentów zarówno poprzez media jak i punkty sprzedaży. *Nielsen, total Poland, 2017, 2018.


Z rynku FMCG

Zastrzyk energii od Helio!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, Od 1 maja br.obrotem w telewizji można oglądać kolejny hurtowym oraz marki handlem napojami fabularny spot Harnaś: „Harnaś. Górale alkoholowymi. kontratakują”. Aktor Karol Dziuba po raz kolejny wciela się w rolę Harnasia, który jak zawsze niesie (Ustawa z dnia 26 października r. pomoc potrzebującym i jest 1982 uosobieniem odwagi. o wychowaniu w trzeźwości) Nic dziwnego, że książę chciał porwać piwowara dla siebie, skoro ten uwarzył nowego, lepszego Harnasia. Bądźmy jednak spokojni – Harnaś i jego przyjaciele na pewno do tego nie dopuszczą. Ich zwycięskie spotkanie na górskiej drodze i uwolnienie piwowara możemy zobaczyć w nowym wizerunkowym spocie marki Harnaś. Nowa 45-sekudnowa reklama wizerunkowa jest drugą z serii reklam fabularnych o przygodach Harnasia.

Spółka Jantoń konsoliduje rynek 8 maja spółka Jantoń podpisała z Winnicą Bagieniec umowę na wyłączność dystrybucji polskich win. Dzięki tej współpracy firma rozbuduje portfolio polskich win i zapewni ich całoroczną dostępność na rynku HoReCa w kraju. We wrześniu ubiegłego roku Jantoń rozpoczął proces konsolidacji rynku, który pozwoli spółce objąć pozycję lidera w kategorii win gronowych w Polsce. We wrześniu firma przejęła działalność operacyjną spółki Wino Makłowicz, a w marcu – w ramach projektu prowadzonego z Robertem i Mikołajem Makłowiczami – podpisała umowę na wyłączność dystrybucji win dla HoReCa z Winnicą Miłosz. Firma przejęła także na początku roku 2019 spółkę Platinum Wines, jednego z kluczowych polskich importerów i dystrybutorów win gronowych.

16

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

!

Wiosna przyszła, dlatego już najwyższy czas włączyć tryb SPORT i ruszyć po zdrowie i dobrą formę na lato. Codzienna dieta, pełna naturalnie zdrowych, super pożywnych EKO przekąsek z linii bez konserwantów HELIO Natura – już na START zapewni nam zastrzyk naturalnej energii! Słonecznik łuskany i Pestki dyni to nowe EKO produkty HELIO Natura pochodzące z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego (certyfikat AGRO BIO TEST), które nie zawierają sztucznych dodatków i konserwantów. Bogate są za to w ważne dla naszego zdrowia – witaminy, mikro i makroelementy, tj. fosfor, miedź, żelazo, cynk, witaminę E i wit. z grupy B, a także potas, magnez, białko i błonnik.

Góra siana do wygrania

Harnaś. Górale kontratakują

Marka Łaciate ponownie zachęca konsumentów do udziału w konkursie z wartościowymi nagrodami. Mlekpol uruchamia loterię Góra siana do wygrania. Łącznie do wylosowania aż 1111 nagród o wartości 200 000 zł. Tym razem bohaterami loterii Góra siana do wygrania są śmietanki Łaciate. Aby wziąć udział w zabawie, należy kupić w dniach 6 maja – 30 czerwca jedną ze śmietanek w specjalnie oznaczonym opakowaniu, zachować paragon, wejść na stronę www.laciate.pl i zarejestrować zakup. Wygraną można sprawdzić od razu, klikając na jedną z grafik przedstawiających górę siana na stronie loterii. Regulamin loterii dostępny na www.laciate.pl.

The fun-filled world of OREO ice cream! …czyli świat lodów Oreo wypełniony radością i zabawą! Pod takim hasłem wystartowała kampania lodów Oreo w sezonie 2019. Będzie widoczna na ulicach dużych miast oraz w internecie.


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Transgourmet i Selgros

wszechstronnie na EuroGastro Wszechstronność to hasło przewodnie dla tegorocznej obecności Transgourmet i Selgros podczas targów EuroGastro 2019. Na stoisku zaprezentowano szeroką ofertę produktów marek własnych, odbyły się pokazy kulinarne członków Reprezentacji Narodowej Kucharzy, można było zasięgnąć porad ekspertów czy wziąć udział w panelu Profesjonalny Menedżer Restauracji i wysłuchać prezentacji przedstawicieli firmy. Podczas tegorocznej edycji marki udowodniły, że są nie tylko czołowym dostawcą najlepszych produktów dla różnych segmentów branży gastronomicznej, ale mają także realny wpływ na jej kształtowanie.


– W Transgourmet i Selgros Cash&Carry stawiamy na ciągły rozwój. Aby trafiać do coraz szerszego grona odbiorców stale poszerzamy nasz asortyment, w tym ofertę marek własnych, do których obecnie zaliczamy marki Premium, Quality

i Economy oraz TopSeller. Oprócz tego aktywnie rozwijamy kompetencje naszych klientów, w czym olbrzymią rolę odgrywa Instytut Kulinarny. Stanowi on nie tylko miejsce treningów przed światowymi konkursami kulinarnymi, ale także arenę wymiany doświadczeń najlepszych polskich i zagranicznych szefów kuchni i klientów z całej branży HoReCa – mówi Marek Burkacki, szef Instytutu Kulinarnego w Piasecznie. Podczas targów EuroGastro na stoisku Transgourmet i Selgros Cash&Carry można było wziąć udział w pokazach kulinarnych prowadzonych przez członków Reprezentacji Narodowej Kucharzy Polskich. Swoje umiejętności prezentowali: Dawid Grucel, Marcin Gruszka, Adam Adamczak oraz Maciej Hippler. Bohaterem pokazu specjalnego był Ekspert Instytutu Kulinarnego Transgourmet i kapitan Reprezentacji Narodowej Kucharzy, Bartosz Peter, który przygotował 3-daniowe menu używając do każdego dania aromatyzowanego oleju. Kucharz wykorzystywał go na wiele

sposobów i stosując różnorodne techniki zaprezentował: zupę rybną z olejem koperkowym, łososia z majonezem koperkowym i cytrusami oraz rostbef z sosem i piklami aromatyzowanymi koperkiem. – Podczas warsztatów, szkoleń czy pokazów staramy się nie tylko pokazywać nasze umiejętności, ale także przekazujemy wiedzę na temat produktów czy technik kulinarnych. Zgodnie z obowiązującymi trendami dzielimy się sposobami na maksymalne wykorzystanie produktów – komentuje Bartosz Peter. Tegoroczne stoisko cieszyło się rekordową popularnością wśród odwiedzających. Do dyspozycji gości byli także przedstawiciele firmy, którzy chętnie odpowiadali na wszystkie pytania. Podczas konferencji prasowej podsumowano również dotychczasowe efekty działalności Instytutu Kulinarnego oraz zaprezentowano plany rozwoju nie tylko Instytutu, ale całej marki na polskim rynku.

artykuł sponsorowany

Transgourmet i Selgros Cash&Carry słynie nie tylko z wysokiej jakości oferty produktów i usług, ale także intensywnie angażuje się w szeroko rozumiany rozwój branży gastronomicznej w Polsce. Dzięki dwóm Instytutom kulinarnym, w których organizowane są profesjonalne szkolenia i warsztaty, współpracy z OSSKiC oraz Akademią Leona Koźmińskiego marka buduje wizerunek prawdziwego eksperta i partnera dla każdego klienta z branży HoReCa. W trakcie panelu Profesjonalny Menedżer Restauracji eksperci z Instytutu Kulinarnego mówili o tym, dlaczego warto śledzić trendy i stale się szkolić. Marek Burkacki, Bartosz Peter oraz Adrian Łukaszewicz, podkreślali, że ciągły rozwój jest kluczowy dla osiągnięcia sukcesu.


Z rynku FMCG

Trzy pytania do... Trzy pytania do Wiktora Kowalskiego, Szefa Działu Marketingu firmy Dan Cake Polonia kieruje Joanna Kowalska. naszej kategorii, a także analiz krzyżowych pomiędzy

nacięte jako ułatwienie dla naszych konsumentów.

kategoriami FMCG pamiętając, że wdrożenie nowe-

Ponadto, weryfikujemy portfolio w poszukiwaniu

go produktu wiąże się przede wszystkim z dużymi

możliwości modyfikacji formatów i gramatur już

nakładami finansowymi.

istniejących produktów, aby skuteczniej wpisać je w trend żywności wygodnej czy trend przekąskowy.

Jak wpisujecie się we wspomniane tendencje? Obecnie inwestujemy w produkty odpowiadające

Co jest hitem sprzedaży w Waszym portfolio?

Jak obecnie kształtują się trendy na rynku pie-

na kilka obserwowanych przez nas w dłuższej per-

Zdecydowanymi bestsellerami w naszej ofercie

karniczym i cukierniczym? Co jest największym

spektywie czasu trendów. Ciekawym przykładem

od wielu lat są bułeczki mleczne i chleby tostowe.

wyzwaniem dla branży?

jest ciasto z solonym karmelem, które pojawiło się

Notujemy tutaj stabilny wzrost wolumenu sprzedaży

Jako producent nieustannie poszukujemy trendów,

w naszej ofercie pod koniec pierwszego kwartału

wynoszący kilkanaście procent rok do roku. Co cieka-

które rokują na to, że pozostaną z nami nieco dłużej

tego roku. W tym sezonie zaproponujemy klientom

we w przypadku chleba tostowego sprzedawanego

niż tylko sezon, czy dwa. Moim zdaniem, właśnie to

także dwie nowe bułki do hamburgerów. To nasza

pod naszą marką wzrost sprzedaży pieczywa pszen-

stanowi największe wyzwanie dla naszej kategorii,

odpowiedź na fakt, że burger staje się pełnopraw-

nego jest 4-krotnie wyższy w stosunku do pieczywa

i nie tylko. Jesteśmy świadkami zmian socjoekono-

nym daniem nawet w najlepszych restauracjach.

pełnoziarnistego w tym samym formacie.

micznych, w które wpisany jest swoisty dynamizm

Proponujemy bułkę z mąki graham obsypaną

Biorąc pod uwagę pozostałe istotne dla nas grupy

oraz zagrożenia, które niesie ze sobą dość nieprze-

ziarnami sezamu oraz bułkę pszenną z dodatkiem

produktowe w ramach kategorii pieczywa, czyli pie-

widywalna sytuacja na rynku surowców.

trzech rodzajów słodu, nieco bardziej wytrawną

czywo do odpieku oraz bułki do hamburgerów i hot

To wszystko sprawia, że jesteśmy zmuszeni re-

bułkę o rzemieślniczym kształcie. Od tego roku

dogów, w 2018 r. zanotowaliśmy ponad dwukrotny

agować bardzo szybko na podstawie obserwacji

wszystkie nasze bułki do burgerów będą wstępnie

wzrost wolumenu sprzedaży tej grupy.

reklama

20

www.hurtidetal.pl


Tym żyje handel

Po pierwsze: nie szkodzić Spowolnienie gospodarcze coraz bliżej, a sprzedaż detaliczna konsekwentnie rośnie. Czy jednak uda się utrzymać tę tendencję także w najbliższych latach?

Witold Nartowski Dziennikarz

Coraz lepiej w gorszym otoczeniu Od kilku lat w handlu detalicznym mamy do czynienia z sytuacją od dawna nie notowaną: sprzedaż produktów FMCG właściwie z miesiąca na miesiąc regularnie rośnie. Rzadko kiedy utrzymywała się ona zaledwie na poziomie sprzed miesiąca, zaś spadki były już wyjątkowo rzadkie. I dotyczy to właściwie wszystkich sklepów – od tradycyjnych poczynając, przez sklepy convenience, supermarkety, a tym bardziej dyskonty. Nieco gorzej w tym okresie wypadały sieci hipermarketów, z których

22

www.hurtidetal.pl

niektóre, jak na przykład Tesco, przeżywają niemałe kłopoty. Wyjaśnienie tego fenomenu wydaje się proste i podobne do wyjaśnienia skokowego wręcz wzrostu produktu krajowego brutto w okresie minionych 3 lat. Rząd bowiem, poprzez swoje programy socjalne (500+, 300+ itd.), wpompował w gospodarkę za pośrednictwem budżetów domowych kilkadziesiąt miliardów złotych, których owocem jest wzrost konsumpcji wewnętrznej, która napędza koniunkturę. I chociaż kuleją inwestycje, które powinny być drugim ważnym czynnikiem wzrostu gospodarczego, sprzedaż na rynku wewnętrznym rośnie wciąż bardzo szybko i sklepy detaliczne są beneficjentami tej sytuacji. Podobnie było w pierwszym kwartale roku bieżącego i wiele wskazuje na to, że ta tendencja utrzymywała się także w marcu.

I wszystko to w sytuacji, gdy pojawiają się na rynku pierwsze symptomy spowolnienia gospodarczego i wzrostu poziomu inflacji. A to oznacza, że i warunki zewnętrzne funkcjonowania handlu detalicznego ulegną pogorszeniu. Tym samym minione miesiące mogą być ostatnimi tak dobrymi dla handlu. Niektórzy widzą ratunek przed ewentualnym spadkiem sprzedaży w nowych propozycjach przedwyborczych tzw. zjednoczonej prawicy. Przewidują one wpompowanie w gospodarkę i kieszenie obywateli kolejnych dziesiątków miliardów złotych, które mają także podtrzymać słabnący wzrost gospodarczy. Wydaje się jednak, że z punktu widzenia handlu produktami FMCG może nie być tak różowo. Symptomy, iż dodatkowe środki finansowe w kieszeniach Polaków mogą nie wpłynąć na obroty sklepów, już teraz są


Tym żyje handel

widoczne. Ceny produktów spożywczych wyraźnie rosną, co spowoduje, że kolejna poprawa sytuacji finansowej obywateli może zostać skonsumowana nie tyle przez nich samych, co przez inflację. Ponadto poziom wzrostu spożycia w latach minionych był na tyle wysoki, iż kolejne wzrosty nie mogą mieć już podobnej skali oddziaływania. Przynajmniej, jeśli chodzi o żywność. Nawet nowości produktowe dostawców nie przeskoczą nasycenia rynku.

Niekończąca się historia Obecna koniunktura handlowa ma ponadto jeszcze jedną cechę charakterystyczną: warunki formalno-prawne i organizacyjne funkcjonowania handlu detalicznego stają się z roku na rok trudniejsze. Sytuacja na rynku pracy nie napawa optymizmem i może zaowocować jeszcze poważniejszym zwiększeniem kosztów prowadzenia placówek handlowych. Chociaż nie powiodło się, dzięki interwencji Komisji Europejskiej, wprowadzenie podatku handlowego, który planowany był już na początku 2016 roku, inne rozwiązania znalazły uznanie w oczach decydentów politycznych. Przede wszystkim już od trzech lat trwa nieustanna walka o kształt wolnych od handlu niedziel. Przed ponad dwoma laty, po długich dyskusjach i protestach rozmaitych środowisk, przegłosowano w parlamencie wprowadzenie ograniczenia handlu początkowo w jedną, potem dwie niedziele w miesiącu, poprzez trzy w roku bieżącym, aż po całkowity, z kilkoma wyjątkami, zakaz w roku przyszłym. Wydawało się wówczas, że przyjęcie tych rozwiązań zamknie temat wolnych niedziel. Nic bardziej mylnego. Dyskusje trwały i trwają nadal, władza jednak jest nieugięta. Obecnie przeciwni ograniczeniu handlu w niedziele są już prawie wszyscy, nie tylko wielkie sieci handlowe, ale i handel tradycyjny, ekonomiści i konsumenci. Czyli prawie całe społeczeństwo poza rządem, wspierającą go Solidarnością, i Episkopatem, którzy podnoszą znaczenie wolnych od handlu niedziel dla odpoczynku i rozwoju życia rodzinnego, co wynika z zapisów Pisma Świętego. W tej sytuacji wydawało się, że będziemy mieli wkrótce zmiany w obowiązującej w tej kwestii ustawie, czego nie wykluczał nawet premier Morawiecki, obejmujące przede wszystkim poluzowanie jej rygorów. Tym bardziej, iż Biuro Analiz Sejmowych

w przedstawionej pod koniec marca analizie sugerowało, że korzystna byłaby rezygnacja z zakazu handlu w niedzielę na rzecz wprowadzenia obowiązku zagwarantowania pracownikom przez pracodawców przynajmniej dwóch niedziel w miesiącu wolnych od pracy. Do Sejmu wpłynął także projekt ustawy w tej kwestii autorstwa Nowoczesnej. I gdy wszystkim wydawało się, że dni obecnie obowiązującego prawa są policzone, najpierw minister pracy, rodziny i polityki społecznej Elżbieta Rafalska, a potem Jadwiga Emilewicz oświadczyły, że przed wyborami do Sejmu nie należy oczekiwać zmian w obecnie obowiązującej ustawie. Minister Emilewicz wskazała przy tym, że konieczne będzie dokładne przeanalizowanie sytuacji, gdyż raporty jakie poza rządem powstawały wydają się mało wiarygodne. Tak więc okazuje się, że minione trzy lata dyskusji to jednak zbyt mało, aby jednoznacznie określić konsekwencje zakazu handlu w niedzielę. Wszystko wskazuje na to, że kłótnie w tej sprawie trwać będą kolejne miesiące, a może i lata. Tym bardziej, iż wchodzimy w okres wyborczy, a rządząca prawica nie chce zrazić sobie swojego największego sojusznika, czyli NSZZ „Solidarność”, który był przecież inicjatorem obecnie obowiązujących przepisów. Tym samym historia pod nazwą „Zakaz handlu w niedzielę” wydaje się nie mieć końca.

Mniej marek własnych? Rząd przymierza się ponadto do wprowadzenia kolejnych rozwiązań, które trudno

będzie uznać za sprzyjające rozwojowi handlu detalicznego produktami spożywczymi. W jednym z wystąpień na początku marca premier Morawiecki oświadczył, że jego gabinet planuje ograniczyć udział marek własnych w ofercie placówek handlowych. Uważa on bowiem, iż są to przede wszystkim marki wielkich międzynarodowych sieci handlowych, a w sklepach powinny wyraźnie dominować produkty polskie od polskich rolników. Powstać ma więc ustawa, która promować będzie polskie marki, tak jak to czynią inne kraje w stosunku do produktów rodzimego rolnictwa. Trudno powiedzieć skąd u premiera przekonanie, że marki własne z jednej strony są domeną tylko sieci międzynarodowych, z drugiej że są produktami zagranicznej proweniencji? Musiał chyba zostać wprowadzony w błąd przez swoich doradców! Marki własne przecież są charakterystyczne nie tylko dla handlowych podmiotów zagranicznych, ale i całkowicie polskich sieci detalicznych. Oferowane są przecież sklepom przez większość dużych hurtowników. Sam Specjał, drugi co do wielkości operator hurtowy na polskim rynku ma w swojej ofercie 350 pozycji asortymentowych marek własnych. Poza tym produkty pod markami własnymi wiele sieci handlowych zamawia samodzielnie, tak więc twierdzenie szefa rządu, iż ograniczając ich skalę promuje się polskich producentów wydaje się nieuprawnione. Firma badawcza Nielsen ocenia, że obecnie marki własne stanowią niespełna 20% całej oferty handlowej w detalu. I zarówno firmy polskie, jak i międzynarodowi operatorzy handlowi zamawiają je w ogromnej większości u polskich producentów. Pokusiłbym się nawet o tezę, że wśród marek własnych udział produktów polskich opartych o płody rodzimego rolnictwa jest o wiele większy niż w przypadku pozostałych produktów w ofercie detalicznej. Sporo czasu jeszcze minie od zapowiedzi Morawieckiego do jej ustawowej realizacji. Być może więc dążenie do zwiększenia udziału w sprzedaży detalicznej produktów polskich nie zaowocuje odgórnie zarządzonym zmniejszeniem liczby marek własnych na półkach sklepowych. Biorąc jednak pod uwagę dotychczasowe doświadczenia legislacyjne ostatnich lat, warto już teraz dmuchać na zimne.

www.hurtidetal.pl

23


Rozmowy niefiltrowane

Zakupy po męsku Zgodnie z krążącymi stereotypami mężczyzna na zakupach zwykle trzyma się listy i instrukcji od przedstawicielki płci pięknej. Ale czy zawsze? Jak się jednak okazuje coraz częściej to właśnie panowie odpowiadają za zaopatrzenie dla całej rodziny. O tym jakimi klientami są mężczyźni i czego można się spodziewać po męskiej wizycie w sklepie – opowiadają detaliści.

Marta Tkaczuk

Urszula Piotrowska

Ewelina Korpysz

Śmiałe pytania Mężczyźni są zdecydowanie śmielsi od kobiet. Częściej nas zagadują, żartują czy pytają o produkty. W związku z tym zdarzają się różne sytuacje. Do dzisiaj pamiętam szczególnie jedną z nich. Klient oznajmił, że ma dla mnie propozycję. Zaczęłam się od razu zastanawiać o co chodzi, ponieważ to niespotykana na co dzień sytuacja. Jak się szybko okazało propozycja klienta dotyczyła przejścia na „ty”. Od tamtej pory podczas zakupów rozmawiamy na różne tematy. Panowie wprowadzają przyjazną atmosferę w sklepie i nie mają problemu z nawiązywaniem kontaktów.

Męskie zakupy Klientów mamy bardzo różnych. Czasami mężczyzna nie potrafi odróżnić koperku od pora. Mylą im się nazwy. Jednak są też tacy, którzy orientują się bardziej od kobiet. To też zależy od tego jaką rolę pełnią w domu. Czasami kobiety mają większą trudność w dokonywaniu zakupów niż mężczyźni. Powiedziałabym nawet, że u nas jest przewaga mężczyzn wśród klientów. I wcale nie jest tak, że zazwyczaj wybierają podstawowe towary. Są to również kompletne zakupy wszystkich produktów dla całej rodziny. Poza tym podejrzewamy, że żony nie lubią robić śniadań mężom. Sporo panów w porannych godzinach dokonuje zakupów u nas na szybkie śniadanie. Kupują wędlinę na plasterki. Podejrzewamy, że kobiety chcą usamodzielnić mężczyzn, żeby radzili sobie w każdej sytuacji.

Zakupy z pomocą Mężczyźni mało czasu spędzają u nas w sklepie na zakupach. Zazwyczaj kupują konkretne produkty i wychodzą. Jeżeli czegoś nie mogą

Ekspedientka sklepu w Rakowiskach

24

www.hurtidetal.pl

Kierowniczka sklepu w Warszawie

Kierowniczka sklepu w Białej Podlaskiej

znaleźć to proszą o pomoc. W większości przypadków mają ze sobą listę zakupów. Jak nie w telefonie to na kartce bądź chodzą po sklepie z telefonem przy uchu słuchając kolejnych wskazówek i zamówień od drugiej osoby, przeważnie – kobiety. Nie widziałam jeszcze, żeby mężczyzna spacerował po sklepie myśląc na miejscu co mu się jeszcze może przydać. Mężczyźni to zdecydowani i konkretni klienci. Jednak za większością z nich stoi kobieta, która przygotowała listę i to ona odpowiada za domowe zaopatrzenie.


Rozmowy niefiltrowane

Hanna Sawicka

Maria Trojcewicz

Paweł Wójcik

Z kartką lub telefonem Mężczyźni na zakupy zwykle odwiedzają sklep z listą sporządzoną przez żonę lub z telefonem, w którym mają zapisane potrzebne produkty. Ewentualnie, gdy przychodzą po 1-2 produkty to rezygnują ze wspomnianego wsparcia, ale wtedy potrafią dzwonić do żon czy partnerek i pytać czy na pewno wybrali dobrze. Z wizytami panów w sklepie wiąże się zatem wiele anegdot. Często bowiem wspomnianą kartkę odczytują stojąc już przy kasie. Dlatego pewnego razu pan, który po kolei prosił o produkty z listy przeczytał na głos: „poproszę 4 sztuki dżemu do przetworów”. Domyślając się, że chodzi o dżemix, zasugerowałam, że być może to właśnie on jest potrzebny. Wtedy pan zorientował się co powiedział i oboje zaczęliśmy się śmiać. Innym razem pewien klient zapytał się czy są u mnie dostępne „żywe kurczaki”. Z uśmiechem odpowiedziałam, że niestety nie i chyba sklep spożywczy nie jest miejscem, gdzie można je nabyć. Mam też stałego klienta, który ma ponad 90 lat i za każdym razem, gdy przychodzi prosi o dodanie do rachunku „biletu do nieba”. Zawsze odpowiadam mu, na tę chwilę nie mamy ich w sprzedaży.

Wypatrując nowości... Jednym z naszych stałych klientów jest pewien

Mężczyzna na wysokości zadania Bezpowrotnie minęły już czasy, gdy mężczyźni spędzali w sklepie 2 minuty robiąc zakupy wyłącznie dla siebie. Mój sklep odwiedza wielu panów, którzy z własnej inicjatywy przychodzą po potrzebne produkty, a potem przygotowują z nich posiłek dla całej rodziny. Oczywiście zdarzają się jeszcze przypadki, gdy mężczyzna będąc już w sklepie dzwoni do żony pytając co kupić i jaki konkretnie produkt wybrać. Jednak stało się to rzadkością. Co ciekawe, często się zdarza, że panowie przed włożeniem produktu do koszyka uważnie śledzą jego skład i dopiero po analizie i porównaniu z innymi pozycjami z kategorii decydują się na zakup. Ich wiedza na temat zdrowego odżywiania i jakości towarów znacznie wzrosła w porównaniu do tego, co było kiedyś. Mężczyzna interesuje się zawartością cukru czy tłuszczu w żywności i podejmuje świadome decyzje. Często obserwuję, że to właśnie panowie wracając z pracy najpierw odwiedzają sklep, robią niezbędne zakupy i dopiero wtedy udają się do swoich domów.

Właścicielka sklepu w Łukowie

Ekspedientka w sklepie w Łodzi

pan, który przychodzi do nas codziennie. I ma dość specyficzny rytuał. A mianowicie – staje przed ladą z wędlinami i przez pół godziny przygląda się wszystkim produktom po kolei zastanawiając się co wybrać. Z racji regularnych wizyt doskonale zna naszą ofertę, a w rozmowach z nami zostaje zapewniony, że żaden nowy asortyment nie pojawił się w ostatnim czasie w sprzedaży. Nie byłoby w tym nic dziwnego gdyby nie fakt, że spędzenie tych dwóch kwadransów przed szybą lady kończy się zawsze tym samym – zakupem wątróbki. Jest to jeden z przykładów zabawnych rytuałów naszych klientów. Jednak patrząc ogólniej na sposób w jaki mężczyźni robią zakupy, muszę przyznać, że uległ on znacznej zmianie. Panowie nie przychodzą wyłącznie z polecenia żon, wyposażeni w magiczne kartki z listą zakupów, tylko coraz częściej sami je planują, robią i przynoszą do domu. Widać duże partnerstwo i chęć dzielenia się obowiązkami. Zakupy przestały być domeną kobiet, a coraz częściej stają się jednym z zadań należących do mężczyzn.

Właściciel sklepu w Łodzi

E N A W O R T L I F E I ROZMOWY N www.hurtidetal.pl

25


Reportaż – zarabiaj na marce

ZT „Bielmar” – jakość i zaufanie Rozpoznawalność marki i zaufanie klientów do produktów to najlepsze sposoby, by osiągnąć wysokie słupki sprzedaży. Gdy dodamy do tego przejrzystą ekspozycję i wsparcie przedstawicieli producenta dla detalisty – możemy spodziewać się wyjątkowych, stale rosnących zysków. Wspomniane zasady są fundamentem działania Zakładów Tłuszczowych „Bielmar”, których zaangażowanie w rozwój portfolio i stała pomoc sklepom w jak najlepszej prezentacji ich produktów – od lat skutkują sukcesami w sprzedaży wszystkich placówek, które oferują produkty tej firmy. Portfolio ZT „Bielmar” ma na celu zaspokajać potrzeby każdego klienta – od osób potrzebujących tradycyjnych produktów po te, które szukają innowacyjnych rozwiązań. Flagowym produktem jest margaryna Palma w złotym opakowaniu, która w swojej kategorii jest jedną z najbardziej znanych pozycji. Równie dużym zainteresowaniem cieszy się cała linia produktów do smarowania Śniadaniowa, której różnorodność odpowiada na aktualne trendy konsumenckie. Dlatego w linii, oprócz klasycznej wersji znajdziemy m.in. Śniadaniową Energy, Odporność, WEGE czy Gold. Wyjątkowym produktem jest też olej Beskidzki, który w swojej kategorii wyróżnia się brakiem ekstrakcji chemicznej.

Widoczna ekspozycja Niezależnie od tego ile mamy miejsca na półce, produkty Bielmaru zawsze prezentują się estetycznie. Ułożone poziomo bądź pionowo

26

www.hurtidetal.pl

są widoczne dla klienta, ze względu na umieszczoną z każdej strony wyraźną grafikę z nazwą konkretnego produktu. To nie tylko ułatwia detaliście wygospodarowanie miejsca dla tego typu produktów, ale też jest dużym ułatwieniem dla klientów poszukujących na półce swojej ulubionej margaryny. „Mechanizmem wspierającym sprzedaż jest ustawianie kilku faceów tego samego produktu, by maksymalnie zwiększyć jego widoczność na półce. Do tego warto ustawiać produkty

z danej kategorii w blokach, by klient, mając np. ofertę margaryny w kostkach w postaci Palmy, Zosi, Bielskiej czy Mlecznej dokonując porównania, mógł wybrać tę, która najbardziej odpowiada jego potrzebom” – podkreśla Marcin Sałata, przedstawiciel handlowy ZT „Bielmar”.

Współpraca Dlaczego warto mieć w ofercie sklepu produkty ZT „Bielmar”? Oprócz rozpoznawalnego brandu firma oferuje silne wsparcie i wiele korzyści. „Dla współpracujących z nami placówek, a także tych, które chcą wprowadzić do swojej oferty


Reportaż – zarabiaj na marce

Agnieszka Zabroni

Ekspedientka „Aljan” Jarosław, ul. Pruchnicka 15

nasze produkty, mamy do zaoferowania wiele korzystnych pakietów, dobranych do indywidualnych potrzeb danego sklepu. Mogą być to gratisy za zamówienie odpowiedniej ilości danej marki, bądź wprowadzenie do sprzedaży jednej z naszych nowości” – tłumaczy Marcin Sałata. Nowy produkt w sklepie zawsze potrzebuje czasu, by klienci go zauważyli i polubili. „Nigdy nie zostawiamy detalisty z naszą nowością. Chętnie wspieramy w sprzedaży poprzez proponowanie atrakcyjnej, promocyjnej ceny, a także dodatkowe materiały POS, w postaci chociażby nakładek na listwę cenową, która wyróżnia produkt i stanowi dodatkowy element zachęcający klienta do zatrzymania się przy półce” – wyjaśnia przedstawiciel Bielmaru. Ciekawą formą zachęcania do zakupu, jaką oferuje ZT „Bielmar" jest zapewnienie gratisu dla klientów wybierających dany produkt. Firma sezonowo wprowadza więc do sprzedaży margaryny z doklejoną do wieczka np. porcją przyprawy, nasion czy reklamówką zakupową.

Zysk dla detalisty „Z firmą ZT „Bielmar” współpracujemy od lat. Wynika to z faktu, że ich produkty bardzo dobrze sprzedają się nie tylko w Leżajsku, ale we wszystkich placówkach „Społem”. Najbardziej rozpoznawalnym i najlepiej rotującym produktem jest margaryna Palma. Okresy świąteczne to oczywiście czas, gdy jej sprzedaż wzrasta najbardziej. Ale na terenie naszego województwa Palma w złotym opakowaniu jest zakorzeniona w świadomości klientów jako produkt wysokiej jakości, niezbędny w każdej kuchni” – opowiada Jerzy Wańczycki, Prezes Zarządu „Społem” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Leżajsku. W sklepie „Społem” przy ul. Sanowej w Leżajsku oferta ZT „Bielmar" jest niezwykle szeroka i wyróżnia się na tle konkurencyjnych

marek. „Klient zna te produkty i ma do nich zaufanie. Dlatego staramy się zapewnić duży wybór i odpowiednio zaprezentować dostępną ofertę, choćby poprzez wygospodarowanie odpowiednio większej ilości miejsca na półce czy promowanie nowości – w tym przypadku wprowadzonej niedawno margaryny Zosia” – podkreśla Jerzy Wańczycki. Prezes dodaje, że współpraca z przedstawicielem układa się

Marcin Sałata Przedstawiciel handlowy ZT „Bielmar”

bardzo dobrze. Jest wsparcie zarówno przy planowaniu ekspozycji jak też przy organizowaniu akcji promocyjnych, najczęściej na flagowe produkty firmy bądź nowości. „Firma nie jest obojętna na to jak rotują ich produkty. Starają się, by zawsze były dostępne w atrakcyjnych cenach i towar sprzedawał się dobrze” – podsumowuje.

Stałe wsparcie W sklepie „Aljan” w Jarosławiu, przy ul. Pruchnickiej, ekspozycja Bielmaru pojawia się nie tylko w ladzie z nabiałem, ale też w dodatkowym standzie obok, by nie tylko zwiększyć widoczność, ale też pokazać ak-

Bożena Brudniak

Ekspedientka „Społem” Leżajsk, ul. Sanowa 28

tualne promocje, które cyklicznie pojawiają się w ofercie. Jak wskazuje Marcin Sałata, długofalowa współpraca z kierownictwem placówki zaowocowała regularnymi obniżkami na wybrane produkty i stałym umieszczaniem ich w gazetkach promocyjnych. „Opiekujący się naszą placówką przedstawiciel jest nie tylko sympatyczny, ale również mocno zaangażowany we współpracę. Kiedy potrzebujemy promocyjnej ceny na wybrany produkt, zawsze możemy na nim polegać” – opowiada Agnieszka Zabroni, ekspedientka i pracownica odpowiedzialna za ladę chłodniczą. „Mamy bardzo duży wybór Śniadaniowej, którą konsumenci, niezależnie od pory roku czy aktualnej ceny, wybierają najchętniej. Świadczy to o wysokiej jakości produktów i zaufaniu klientów do smaku” – wyjaśnia pani Agnieszka. W ofercie placówki jest też szeroka ekspozycja margaryny w kostkach. „Produkty Bielmaru ze wspomnianej kategorii zachęcają przede wszystkim dobrą ceną, dlatego też są to częste pozycje w naszej 2-tygodniowej gazetce promocyjnej. Zarówno produkty do smarowania, jak też margaryny czy olej z oferty ZT „Bielmar” są towarami bardzo dobrze rotującymi, stąd też chętnie współpracujemy z producentem i zawsze mamy w ofercie szeroki asortyment wszystkich produktów firmy” – podkreśla pracownica sklepu „Aljan”. Zadowolenie i zyski detalistów współpracujących z ZT „Bielmar” są doskonałym świadectwem na szerokie korzyści z wprowadzenia do swojej oferty produktów z portfolio firmy. Nie ma chyba osoby, która nie znałaby kultowej już Złotej Palmy czy królującej na stołach polskich domów Śniadaniowej. Produkty Bielmar w sklepie to nie tylko gwarantowany zysk, ale też lojalność klientów ufających znanym od lat markom. Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

27


ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI Dr Marek Borowiński,

Joanna Kowalska,

Założyciel firmy Shop Doctor, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz Visual Merchandisingu. Od wielu lat zajmuje się szkoleniami z technik prezentacji produktów, aranżacji i oddziaływania na klienta.

Anna Szcześniak,

Położenie: Warszawa Powierzchnia sprzedaży: 45 mkw. Lokalizacja: zamknięte osiedle Działalność: od stycznia 2005 r.

Operator, Fotograf, Grafik i Montażysta czuwający nad wizualnymi doznaniami.

Halina Kwaśniewska,

Założycielka i właścicielka agencji promocyjnoreklamowej 4MAT. Od ponad 18 lat związana z branżą marketingową i reklamową.

Informacje o sklepie

Paweł Pańczyk,

Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Field Account Manager w agencji 4MAT. Specjalistka w zakresie obsługi kluczowych klientów z branży FMCG, zarządzania projektami i współpracy z sieciami handlowymi i korporacjami.

Sklep położony na zamkniętym osiedlu może spotkać się z wieloma trudnościami, jak na ograniczony dostęp do klientów spoza wydzielonego terenu czy konkurencja działająca w pobliżu. Siłą takich placówek jest jednak lojalność stałych bywalców i możliwość dopasowania asortymentu do ich potrzeb. W tym odcinku naszego cyklu odwiedzamy właśnie taki sklep i doradzamy jakie triki wykorzystać, by zarabiał on lepiej.

Godziny otwarcia sklepu: pon.-sob.: 6.00-21.00.; nd.: zamknięte Rodzaj sprzedaży: zza lady i w samoobsłudze Pracownicy: członkowie rodziny Liczba kas fiskalnych: 1 Parking: dostępny na terenie osiedla bez konieczności wjazdu za szlaban Punkty w okolicy: osiedla mieszkaniowe, zakłady usługowe, sklep spożywczy

Warszawa

28

www.hurtidetal.pl

"

Bardzo dobrze, że państwo pomagają, bo to bardzo fajny sklep. Jest zawsze świeże pieczywo, warzywa, wszystko czego potrzebuję. Cokolwiek potrzebuję – tutaj zawsze znajdę. I takie sklepy na osiedlach są bardzo potrzebne. Ja nie robię zakupów w sieciówkach, bo nie lubię. A w takim sklepie jest inaczej, zupełnie inny kontakt z klientem, inne relacje, specjalne zamówienia, doradztwo, do czego można wykorzystać produkty. A to wszystko w jednym sklepiku.


Od lewej: Anna Szcześniak (Prezes 4MAT Sp. z o.o.), Joanna Kowalska (Redaktorka HURT & DETAL), Halina Kwaśniewska (Field Account Manager 4MAT Sp. z o.o.), Urszula Plewka (Właścicielka sklepu), dr Marek Borowiński (Shop Doctor)

"

W tym sklepie robię zakupy praktycznie od kiedy powstał. Bardzo go lubię i przychodzę niemal codziennie. A to dlatego, że zawsze mają świeże towary i nie zdarzyło mi się żebym trafiła na przeterminowany produkt. Poza tym zaprzyjaźniłam się z właścicielką. Czasami odwiedzam większe markety, ale tutaj przychodzę po codzienne zakupy.

"

Kiedy miałem 5 lat przychodziłem z rodzicami do tego sklepu, ale od kiedy skończyłem 7, zakupy robimy w drugim, obok zakładu fryzjerskiego. Tam jest taniej.

"

W sklepie jest przyjemnie i miło. Pani, która sprzedaje jest bardzo uprzejma.

Promocja w każdym formacie

Mitem jest, że akcje promocyjne i systemy lojalnościowe są zarezerwowane wyłącznie dla wielkopowierzchniowych sklepów. Do każdego formatu można dobrać odpowiedni plan działania. Podczas wizyty w sklepie dołączyły do nas ekspertki z agencji marketingowej 4MAT, które wyjaśniły jak ważnym elementem działania sklepu są promocje i akcje lojalizujące klientów. Anna Szcześniak i Halina Kwaśniewska radzą, by pamiętać o szczegółach. Wywieszając przed sklepem informację o możliwości zamówienia ciast świątecznych, warto jest je wymienić z nazwy, by klient już na wejściu do sklepu dostał konkretny komunikat. By wzmocnić ten przekaz, ekspertki sugerują skorzystanie z narzędzia jakim jest degustacja. Do jej przeprowadzania wystarczy kawałek pokrojonego na małe części ciasta ułożonego na dużym talerzu i częstowanie nim każdego klienta podchodzącego do kasy. Kupujący nie tylko będą mile zaskoczeni, ale też szybciej podejmą decyzję o zakupie, czując zapach i smak produktu, który im się oferuje. Ekspertki podkreślają, że ważnym elementem komunikacji

jest też zwrócenie uwagi na estetykę przekazu. Jeśli informujemy o sezonowym asortymencie to na plakacie powinna znaleźć się nawiązująca do niego grafika – w przypadku świąt wielkanocnych mogą to być bazie, baranki czy jajka. Taki sposób komunikacji na dłużej zostaje w pamięci klientów.

www.hurtidetal.pl

29


Zmieniaj Sklep – Zwiększaj Zyski

" "

Niestety nie wiedziałem, że jest tu sklep. Mieszkam niedaleko, ale nie na tym osiedlu. Gdybym wiedział o jego istnieniu, pewnie bym z ciekawości zajrzał.

Robię tu zakupy, bo jest najbliżej. Nie interesują mnie promocje i one nie mają wpływu na moje decyzje. Tu jest po prostu blisko.

Kluczowe pierwsze wrażenie

Dr Marek Borowiński zaznacza, że wchodząc do sklepu, pierwsza rzecz jaką zobaczymy będzie rzutowała na ogólne wrażenie o całej placówce. Widząc ładnie ułożony i oświetlony regał klient przeniesie to pozytywne wrażenie na pozostałe jego części. „Korzystanie z regałów magazynowych na powierzchni sprzedażowej sklepu nie należy do jego atutów. A te znajdują się zaraz na wejściu do sklepu. Na nich ułożone są warzywa i owoce w tekturowych pudełkach. Prostym sposobem na uatrakcyjnienie tej przestrzeni jest wykorzystanie do prezentacji asortymentu drewnianych skrzynek. Nie tylko uporządkują one cały regał, ale klientowi dadzą poczucie, że znajdujące się w nich owoce i warzywa są bardziej naturalne i lepszej jakości” – podkreśla ekspert.

Wychodząc naprzeciw klientom

Na jednym z warszawskich osiedli znajduje się sklep prowadzony przez Urszulę Plewkę i jej rodzinę. Jego klientami są głównie okoliczni mieszkańcy, którzy ten sklep znają i robią tu zakupy od lat. „Przychodzące tu rodziny zwracają uwagę na dogodną lokalizację i na szeroki asortyment, mimo ograniczonej przestrzeni. Nie możemy jednak spoczywać na laurach. Mając konkurencję warto rozwijać działalność i inwestować w nowe pomysły” – wyjaśnia dr Marek Borowiński. Właścicielka wraz z córką planowały wprowadzenie możliwości robienia zakupów z możliwością dostarczenia do domu, aby pomóc klientom, którzy tego potrzebują. „Takie akcje mogą wyróżnić placówkę na tle konkurencji. Przy promowaniu takiej usługi warto nadmienić, że w okolicy tylko my oferujemy takie udogodnienia” – radzi Shop Doctor.

Reklama dźwignią handlu

Nie bez kozery mówi się, że reklama jest dźwignią handlu. A z jej zalet może korzystać każdy. W przypadku sklepu pani Urszuli, Shop Doctor radzi, by przede wszystkim rozreklamować placówkę poza obszarem osiedla, na którym się znajduje. „Mając samochód dostawczy, wystarczy go obkleić reklamą sklepu – z informacją o jego położeniu i zaproszeniem do odwiedzin. Stawiając auto na parkingu przed osiedlem, przechodnie mimowolnie zerkną na plakaty i choćby z ciekawości odwiedzą placówkę. To nie tylko tania i prosta do realizacji reklama, ale przede wszystkim skuteczna” – tłumaczy ekspert. Dr Marek Borowiński doradza też użycie innych kolorów do oznaczenia samego sklepu. Jak tłumaczy, najbardziej przyciąga kolor czerwony i pomarańczowy.

Warto stworzyć sobie kalendarz ważnych wydarzeń w roku i według niego stale planować nowe promocje. Dzięki temu łatwiej będzie nam zaplanować jakie produkty powinny być w danym momencie w atrakcyjnej cenie.

30

www.hurtidetal.pl


Future store

Aplikacja pomoże zaprojektować twój sklep Dotychczas, jeżeli właściciel czy kierownik sklepu zamierzał umeblować lub zmienić aranżację w swoim sklepie – szukał mebli w internecie, mierzył przestrzeń sklepu i porównywał z wymiarami mebli, by oszacować jaką część przestrzeni zajmą. Resztę był zmuszony wyobrazić sobie na podstawie zdjęć katalogowych. To była długa i wymagająca droga, którą detalista musiał przebyć, by zakupić wyposażenie do swojego sklepu. Nigdy też nie mógł być pewien efektu, dopóki mebel fizycznie nie oparł się o ścianę sklepu. Co zrobić, aby wszystkie kłopoty zniknęły w jednej chwili? Wystarczy skorzystać z pierwszego na świecie innowacyjnego oprogramowania na telefon – aplikacji MAGO AR Shopfitting, pozwalającego na zakup przez smartfona mebli do urządzenia sklepu.

Dzięki aplikacji MAGO AR Shopfitting już kilka kliknięć pozwala, by detalista zobaczył wybrany przez siebie model mebla w przestrzeni swojego sklepu. Realna skala mebli i wbudowana wirtualna miarka ułatwiają sprawdzenie, czy wybrane modele zmieszczą się we wskazanej przestrzeni. Moduł konfiguracji pozwala zobaczyć mebel „jak żywy”, we wszystkich dostępnych wariantach koloru. Można też „przymierzyć” meble w różnych konfiguracjach, a nawet „wypełnić” je towarem. Aplikacja oferuje również możliwość zestawienia ze sobą dwóch wirtualnych regałów. Sprawdzi się to w sytuacji, gdy detalista zamierza np. połączyć boks kasowy z dodatkowym ekspozytorem. Augmented reality, czyli technologia rozszerzonej rzeczywistości nie zastępuje otaczającego nas świata wirtualnym obrazem, tylko poszerza nasze postrzeganie o elementy cyfrowe czy multimedialne. Wiele marek wykorzystuje technologię AR do wizualizacji produktów, co z kolei pozwala na przyspieszenie decyzji zakupowych użytkowników, a także wypływa na ich zaangażowanie

oraz lojalność. Sporym zainteresowaniem AR cieszy się w handlu, szczególnie w branży odzieżowej, gdzie klienci sklepów internetowych korzystają z wirtualnych przymierzalni, sprawdzając, w jaki sposób będzie na nich „leżał" wybrany sweter czy spodnie. W 2017 roku IKEA, korzystając z AR zaoferowała klientom możliwość sprawdzenia, jak interesujący ich mebel z katalogu, komponowałby się z innymi sprzętami w pomieszczeniu. W branży wyposażenia sklepowego jako pierwsza na świecie na skorzystanie z dobrodziejstw rozszerzonej rzeczywistości zdecydowała się firma MAGO, wprowadzając aplikację MAGO AR Shopfitting. Dzięki aplikacji wystarczy skierować kamerę smartfona na wybraną przestrzeń i wyświetlić wirtualną nakładkę, pokazującą jak będzie wyglądał sklep z wybranymi profesjonalnymi meblami. Dzięki temu można optymalnie zagospodarować przestrzeń w sali sprzedaży, ponieważ aplikacja pozwala wybrać najlepiej dopasowane do wnętrza meble i odpowiednio je ustawić. W ten sposób zmieniamy żmudny, analogowy proces wyboru i dopasowania mebli do przestrzeni sklepowej w atrakcyjną przymiarkę cyfrową. Dzięki aplikacji MAGO AR Shopfitting właściciel sklepu może przed zakupem przetestować dziesiątki rozwiązań. Każdy mebel jest dokładnie opisany w aplikacji. Wybierając dany model można go dowolnie obrócić, obejrzeć z każdej strony, zwiększyć lub zmniejszyć i dopasować do wy-

posażenia stojącego obok. Aplikacja pozwala też wygenerować obraz bardziej rzeczywisty niż najwierniejszy model 3D. Firma MAGO starała się stworzyć narzędzie, które będzie proste i intuicyjne w obsłudze, dając jednocześnie użytkownikowi maksymalnie dużo funkcji, które są niezbędne przy doborze wyposażenia sklepowego. W aplikacji są trzy główne grupy produktów: regały sklepowe podzielone na branże: spożywczą, DIY, sport, ogród, zdrowie i uroda, itp. Drugą kategorią są boksy kasowe, zarówno te tradycyjne jak i samoobsługowe, a całość zamyka kategoria ekspozytorów i stołów promocyjnych. Po wybraniu rozwiązania idealnie dopasowanego do danej przestrzeni jednym przyciskiem można złożyć zamówienie na konkretny moduł mebli, który wcześniej został już wirtualnie przymierzony. Wszystkie modele, znajdujące się w aplikacji są dostępne także w ofercie Mago. Wcześniej nie można było „przymierzyć” regału przed zakupem. Klient musiał wybrać go z katalogu, poczekać na montaż i dopiero wtedy ocenić, czy pasuje on do wnętrza. Jeżeli mebel nie jest robiony na zamówienie, to często pojawia się problem z jego ustawieniem. Aplikacja Mago AR Shopfitting redukuje te problemy do zera. Aplikację MAGO AR Shopfitting można pobrać na stronie mago.com lub bezpośrednio w APPLE APP STORE bądź też w Google Play wpisując nazwę aplikacji MAGO AR Shopfitting. (TP)

www.hurtidetal.pl

31


Wywiad – Prezes po godzinach

Maciej Herman Dyrektor Zarządzający Lotte Wedel. W Wedlu od 2008 roku. Z rynkiem FMCG związany od ponad 20 lat. Doświadczenie zawodowe zdobywał zajmując stanowiska w działach komercyjnych takich firm jak Kompania Piwowarska, Frito Lay i Procter and Gamble. W ciągu ostatnich kilku lat Wedel jest jedną z najszybciej rosnących firm słodyczowych w Polsce. Marka Wedel w roku 2017 po raz kolejny została „najsilniejszą polską marką” w rankingu Rzeczpospolitej. Dzięki odważnym i rewolucyjnym zmianom komunikacyjnym firma otrzymała w ciągu ostatnich lat szereg nagród, m.in. złotą Effie za kampanię „W kuchni z Wedlem” i wiele innych za innowacyjne nowości produktowe.

„Żałuję, że doba nie jest dłuższa” Swoimi osiągnięciami udowadnia, że praca może być prawdziwą pasją. Opowiada także o tym, że sport potrafi skutecznie uzależnić, a podróże na wschód Polski to prawdziwy odpoczynek dla umysłu. O różnorodnych zainteresowaniach i ulubionych miejscach rozmawiamy z Maciejem Hermanem, Dyrektorem Zarządzającym w Lotte Wedel. Zawsze działają na mnie pozytywnie i motywują do działania. Kilka razy w swojej karierze zmieniałem stanowiska, firmy – i każde nowe wyzwanie – a poprzeczka ustawiona była zawsze wysoko – wpływało na mnie motywująco. Ważna jest dla mnie praca jako różnego rodzaju projekty, ale także jako współpraca z ludźmi, wspólne zmaganie się z konkurencją, rynkiem, oczekiwaniami konsumentów. Na rynku FMCG cały czas dużo się dzieje – zdają sobie z tego sprawę wszyscy zaangażowani w ten sektor. Można nawet pokusić się o stwierdzenie, że każdego dnia coś się wydarza, pojawia się niespodzianka – bardziej lub mniej miła. Wszystko jest dynamiczne. Taka dynamika w moim zawodzie bardzo pozytywnie na mnie wpływa, na moją samorealizację. Dlatego mogę z pełną odpowiedzialnością potwierdzić – moja praca to także moja pasja.

No więc praca to także Pana pasja? Zdecydowanie tak. Praca jest moją pasją, która mnie nakręca. Praca dla mnie składa się przede wszystkim z różnego rodzaju wyzwań zawodowych, jakie pojawiają się na mojej drodze.

32

www.hurtidetal.pl

Praca to pasja, ale jedna z wielu? Z jednej strony mam spokojną introwertyczną osobowość, a z drugiej bardzo wiele i to różnorodnych zainteresowań. Poza pracą dużo czasu poświęcam na sport i aktywny wypoczynek. Moją wielką pasją są sztuki walki, od ponad 20 lat uprawiam taekwondo. Zainteresowanie

tym sportem zrodziło się jeszcze na studiach i do dzisiaj ćwiczę regularnie. Kiedyś trenowałem 6 razy w tygodniu, podchodziłem do tego sportu bardzo ambicjonalnie. Teraz niestety nie mam tyle wolnego czasu, aby trenować każdego dnia, ale staram się to robić 3 razy w tygodniu. I też już trochę z innych powodów niż kiedyś. Teraz ćwiczę, bo po prostu lubię się zmęczyć, poczuć endorfiny – to duży relaks po ciężkim dniu umysłowej pracy. Sport poprawia samopoczucie i w wymiarze psychicznym i oczywiście także fizycznym. Taekwondo, można powiedzieć, to część mojej natury, część mnie. Kiedy muszę opuścić trening – odczuwam psychiczny dyskomfort. A poza sportem – co robi Pan dla czystej przyjemności? Od wielu lat mam szerokie zainteresowania muzyczne. Co rok jeżdżę na różne festiwale, chodzę często na koncerty, kolekcjonuję płyty – mam ich w domu kilka tysięcy. Jeżeli chodzi o gatunki muzyczne nie zamykam się przed prawie niczym – słucham tego, co jest na dobrym poziomie – od muzyki imprezowej, przez rockowo-alternatywną, jazzową, aż po po-


Wywiad – Prezes po godzinach

ważną. Muzyka przenosi mnie w różne rejony, pozwala oderwać się od codzienności i w pełni zrelaksować. Jest jakiś szczególny wykonawca, którego Pan docenia? Jest ich naprawdę wielu. W ostatnim czasie polubiłem przykładowo młodego Waglewskiego – Fisza, który wraz z bratem pod nazwą Fisz Emade Tworzywo tworzy ciekawą muzykę. Ich ostatnia płyta „Radar” to jedna z najciekawszych pozycji w tym roku na polskiej scenie muzycznej. Miałem okazję zobaczyć i posłuchać ich na koncercie niedawno i było super. Interesuję się także sztukami wizualnymi, głównie fotografią. W Warszawie polecam wszystkim Galerię Leica i Dom Spotkań z Historią, gdzie można obejrzeć naprawdę ciekawe wystawy na wysokim poziomie. W DSH zaciekawiła mnie ostatnio wystawa Tadeusza Rolke. To znany 90-letni już fotograf, według mnie jeden z najważniejszych artystów w powojennej historii Polski. Również Tadeusz Wański zainteresował mnie swoimi pracami – to najnowsza wystawa w Galerii Leica. Wański należy do przedstawicieli tak zwanego piktorializmu, czyli nurtu gdzie fotografia stara się „udawać” malarstwo. Do Wańskiego mam sentyment, gdyż przed wojną mieszkał i fotografował Gdynię, moje miasto, w którym się urodziłem.

pracą i pasjami daje mi też niezależność – szeroko pojęta i przejawiająca się na wielu płaszczyznach. Ważna jest dla mnie także możliwość realizowania się i tworzenia czegoś, co jest ważne nie tylko dla mnie, ale przede wszystkim dla innych ludzi. Czy lubi Pan wracać do miejsca, z którego Pan pochodzi – do Gdyni? Gdynia i Trójmiasto to miejsca, do których bardzo lubię wracać. Gdynia to piękne, młode, dynamicznie rozwijające się miasto. Jest tam morze, plaża, mamy największą liczbę słonecznych dni w Polsce, świeże powietrze i szczęśliwych mieszkańców. Mieszkają tam moi rodzice i staram się często odwiedzać moje miasto. Czy są inne miejsca w Polsce i poza nią, do których lubi Pan wracać? Bardzo lubię spędzać wolne chwile we wschodniej części Polski – Podlasie, tereny nad Bugiem, to miejsca, w których odnajduję spokój, odprężenie, jest tam piękna nieskażona przyroda, czas płynie wolniej, ludzie są spokojniejsi, na drogach jeździ się bez pośpiechu – umysł dużo lepiej tam odpoczywa. Poza Polską uwielbiam Hiszpanię, którą pierwszy raz odwiedziłem podczas studiów i do dziś bardzo często tam wracam. Mam

duży sentyment do tego kraju, nauczyłem się też mówić po hiszpańsku. Nie jeżdżę tam tylko latem – jest tam wtedy dla mnie za gorąco, ale wiosną czy w okresie świąteczno-sylwestrowym niemal co rok. W miesiącach letnich natomiast wybieram północną Norwegię – to rejony z jednej strony mało zamieszkałe, a z drugiej zapewniające zapierające dech widoki – ocean, góry, fiordy, dzika przyroda – to bardzo bliski mojemu sercu region. A czego poszukuje Pan na zakupach spożywczych? W każdym sklepie oczywiście patrzę zawsze na półkę ze słodyczami i jak wyglądają na niej produkty Wedla, to już choroba zawodowa (śmiech). Nawet podczas zagranicznych wyjazdów potrafię odwiedzać sklepy, żeby przyjrzeć się półce. To już część mnie, więc nawet z tym nie walczę. Jestem związany z rynkiem FMCG już przeszło 20 lat. Czasem można podpatrzeć fajne rozwiązania, które stają się potem inspiracją w mojej pracy. Ulubiona słodkość to... Torcik Wedlowski. Dziękuję za miłą rozmowę. Monika Górka

Nasuwa się więc pytanie – kiedy znajduje Pan na to wszystko czas? Sam zadaję sobie to pytanie! (śmiech). Żałuję, że doba nie ma więcej niż 24 godziny. Mam niezwykle ciekawą i absorbującą pracę, różnorodne zainteresowania i po prostu brakuje odpowiedniej ilości godzin na sen. Niestety mam tendencję do ograniczania czasu na tę czynność, jednak aby normalnie funkcjonować trzeba się oczywiście wysypiać. W dodatku jestem nocnym markiem, wieczorami zawsze dużo czytam. Literatura to kolejne z moich hobby. zdjęcia: z prywatnego albumu Macieja Hermana

Taka różnorodność zainteresowań pozwala oderwać się od codzienności? Zdecydowanie tak. Są to zainteresowania zupełnie spoza dziedziny jaką zajmuję się zawodowo, ale dzięki temu dają mi szersze spojrzenie na różne aspekty życiowe, poszerzają horyzonty i wpływają też pośrednio na moje podejście do pracy i zawodowych wyzwań. Dają mi dużą elastyczność umysłową, którą podświadomie wykorzystuję w pracy podczas różnych sytuacji. Ale radość w życiu poza

www.hurtidetal.pl

33


Wywiad

Radość – to wspólny mianownik wszystkich naszych produktów O okazjonalnych słodkościach, ofercie dla najmłodszych konsumentów, a także wyjątkowych nowościach wprowadzonych na rynek – rozmawiamy z Joanną Chmielewską-Michalczyk, Dyrektorem Marketingu w firmie Storck. że zajęła się wnukami czy sąsiadce, że odebrała paczkę od kuriera – jest mnóstwo takich przykładów, gdy ktoś okazał nam pomoc i wsparcie, a my chcemy się odwdzięczyć. Wtedy sięgamy po Merci i nie musimy mówić nic więcej.

Polacy często wyrażają uczucia za pomocą… czekoladek. Elegancka bomboniera może zatem powiedzieć więcej niż słowa? Trudno się z tym stwierdzeniem nie zgodzić. Taką ikoną podziękowań jest na pewno nasze Merci. To produkt idealny, by wyrazić przede wszystkim swoją wdzięczność, ale również inne ciepłe uczucia i pozytywne emocje. Merci znaczy nie tylko dziękuję, to produkt, który niesie ze sobą pewną uniwersalność. Zwłaszcza nasze pierwsze klasyczne czerwone Merci, które jest obecne na rynku już ponad 20 lat. To wybór 8 różnych czekoladek, co daje nam pewność, że osoba, którą obdarujemy znajdzie wśród nich swoje ulubione smaki. Oferta Merci wciąż się rozszerza. Dostępne są Merci w czekoladzie mlecznej, deserowej, Merci zielone – z migdałami oraz orzechami – i najnowsze będące od pół roku na rynku – Merci Mus Czekoladowy. Dzięki dostępności tylu wariantów Merci, mamy pewność, że znając kogoś trochę lepiej – możemy wybrać upominek, który idealnie trafi w jego oczekiwania. Merci to też figurki okazjonalne, wielkanocne zajączki, jajeczka czy bożonarodzeniowe Mikołaje, bombki. Bo na świąteczne okazje również potrzebujemy produktu do wyrażenia uczuć i powiedzenia merci w nieco inny sposób. Dzień Matki, Ojca czy Walentynki, a także zakończenie roku szkolnego – okazji do wręczenia Merci jest naprawdę wiele. Czasami warto zrobić to od tak – bez okazji i specjalnej daty w kalendarzu – można przecież podziękować babci,

34

www.hurtidetal.pl

Super-owocowe smaki, „mambastyczne” opakowania i innowacyjne kształty – to coś nowego dla najmłodszych konsumentów? Dzieci uwielbiają nowości i wręcz ich oczekują, jednocześnie to konsumenci bardzo spostrzegawczy i wymagający. Mamba jest produktem, który towarzyszy kolejnym już pokoleniom dzieciaków, i zmienia się wraz z nimi. W tym roku wprowadziliśmy na rynek coś zupełnie nowego, to wciąż ta sama Mamba, ale jednak całkowicie inna.

Mamba Magic Sticks, Party oraz Fantastic Mix to aż 3 zupełnie nowe, fantastyczne opakowania cukierków o owocowych smakach i kreatywnych kształtach. Mamba Magic Sticks to prawdziwie nowatorska oferta – rozpuszczalne gumy, które podczas żucia zmieniają swój smak! Mają kształt magicznych różdżek, które można rozciągać i wyginać, można bawić się ich kształtem. Kolorowe i różnorodne wzory na opakowaniach przyciągają uwagę najmłodszych, a duże formaty torebek pozwa-

lają dzielić się Mambą z kolegami, idealnie nadają się także na kinder party. Produkt jest na rynku od marca, dlatego jeszcze niewiele możemy powiedzieć o wynikach sprzedaży, ale głęboko wierzymy, że będzie on dobrze przyjęty przez konsumentów. Proszę opowiedzieć o innowacyjności batonów Knoppers – jak zareagowali na niego konsumenci i wielbiciele klasycznego wafelka tej marki? Wprowadzając batona Knoppers na rynek spodziewaliśmy się dobrego przyjęcia ze strony naszych konsumentów. Może brzmi to nieco nieskromnie, jednak nasza pewność wynikała przede wszystkim z faktu, że nowy produkt wkracza na dobrze przygotowany grunt. Knoppers jako wafelek to marka znana szerokiemu gronu odbiorców – na rynku jest już 20 lat. Baton Knoppers to prawdziwie innowacyjna propozycja. Produkt ten łączy w sobie to, co najlepsze ze znanego wszystkim wafelka Knoppers – czyli chrupiący wafelek, krem nugatowy, krem mleczny – z pyszną mleczną czekoladą i chrupiącymi orzechami laskowymi w karmelu. Widzieliśmy reakcje osób, które próbowały batona Knoppers, mam tutaj na myśli wyniki badań konsumenckich, które przeprowadziliśmy przed wprowadzeniem tego produktu na rynek, i mogę powiedzieć, że był on przyjęty naprawdę entuzjastycznie. Również nasze prywatne testy produktu wśród znajomych pokazywały, że każdy kto próbował batona był zachwycony. W przypadku Knoppersa działa również efekt nowości – a my Polacy lubimy próbować. Jeżeli pojawia się na rynku coś nowego, to jest bardzo duże prawdopodobieństwo, że tego spróbujemy. Później produkt musi obronić się sam. Baton Knoppers jest produktem, który zdecydowanie się broni. Werther's Original – to marka, która u wielu z nas przywołuje ciepłe wspomnienia z dzie-


Wywiad

ciństwa a produkt Werther's Original Soft Caramels – został w ubiegłym roku podwójnie nagrodzony w konkursie Złoty Paragon. Za co konsumenci szczególnie uwielbiają Wasze karmelki? Od 3 lat rozbudowujemy portfolio Werther’s Original. Na rynku od dłuższego już czasu obecne są klasyczne cukierki karmelowe, dołączyliśmy do nich karmelki nadziewane, kolejne były Werther’s Original Soft Caramels, czyli nasze pierwsze miękkie cukierki karmelowe, które stanowią duży przeskok w konsystencji produktu – z twardych do miękkich, a w roku ubiegłym do portfolio dołączyliśmy cukierki miękkie z nadzieniem czekoladowym (Werther’s Original Soft Eclairs), które również zostały bardzo dobrze przyjęte przez rynek. Z nowymi produktami trafiamy do tych konsumentów, którzy preferują cukierki miękkie, rozpływające się w ustach, ale wciąż bardzo sobie cenią ten tradycyjny smak karmelu, toffi, czekolady. W dzisiejszych czasach nie zawsze łatwo jest znaleźć 7 minut na zjedzenie cukierka, a tyle średnio trwa delektowanie się klasycznym karmelkiem. Dla tych zabieganych – nowe warianty Werther’s Original wydają się być idealne. Myślę, że tajemnicą ich sukcesu jest właśnie to połączenie tradycji z bardziej nowoczesną formą podania. Karmelki twarde i Soft Caramels dodatkowo występują także w opcji impulsowej. No właśnie – mniejsze opakowania to okazja do sprzedaży przy kasie, jak ważna jest ta strefa dla produktów Storck? Kasa na pewno jest bardzo ważnym miejscem dla sprzedaży słodyczy, ponieważ wiele słodkich decyzji zakupowych zapada właśnie pod wpływem impulsu w miejscu sprzedaży. Tak więc, właściwa ekspozycja, zarówno podstawowa na półce, ale też przykasowa oraz dodatkowa lokalizacja na wszelkiego rodzaju standach, stojakach, wieszakach, paletach, wielkich ekspozytorach – to elementy niezbędne. Bardzo ważna jest współpraca z naszymi partnerami handlowymi, dzięki partnerskim relacjom widoczne są obustronne korzyści. Dla nas ważna jest właśnie dystrybucja i ekspozycja, a dla partnerów handlowych, jak sądzę, istotne jest to, żeby mieć w ofercie produkty znane, po które konsument chętnie sięga. Słodycze Storck to gwarancja jakości i tradycji. Czy tak są też utożsamiane przez polskich

konsumentów? Na jakie inne aspekty zwracają uwagę konsumenci wybierając Wasze marki? Konsumenci doskonale znają nasze marki, Merci, Toffifee, Śmiejżelki czy Mamba – zdecydowana większość Polaków potwierdza ich znajomość, co widać także w prowadzonych przez nas badaniach rynkowych. Każda marka jest inna, każda jest wyjątkowa, każda ma swoich konsumentów i każda ma swoje miejsce na rynku. Wspólnym mianownikiem wszystkich naszych produktów jest radość, którą przynoszą konsumentom. Wszystkie nasze produkty łączą ze sobą również pozytywne emocje, które one przekazują i oczywiście tradycja. Na polskim rynku jesteśmy obecni od lat 90-tych, nato-

miast firma na arenie międzynarodowej to ponad 100-letnia tradycja. Kolejnym wspólnym mianownikiem, który tutaj można przywołać byłaby również rodzinność. Z jednej strony, Storck jest firmą rodzinną – obecnie firmą zarządza czwarte już pokolenie założycieli. Z drugiej strony, wśród naszych produktów całe rodziny znajdą coś dla siebie, od najmłodszych do najstarszych konsumentów. Oczywiście należy podkreślić również wysoką i powtarzalną jakość wszystkich naszych produktów. Marki z portfolio Storck to gwarancja najlepszych składników, metod produkcji i staranności na każdym jej etapie. Dziękuję za miłą rozmowę. Monika Górka

reklama


Wywiad

Hochland to interesujący świat dla konsumenta! Hochland jest jedną z firm branży serowej, która obecna jest w Polsce od 25 lat i może pochwalić się długą historią. Silna pozycja Hochland podparta jest ponad 90-letnim doświadczeniem w produkcji sera. Hochland otwiera interesujący świat dla konsumenta, pokazując w swoich działaniach nie tylko atrybuty funkcjonalne, ale coraz ciekawszy świat. Na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska, rozmawia Monika Kociubińska.

Przed jakimi wyzwaniami stoi Hochland? Hochland to lider w kategorii markowych serów w Polsce, posiada ponad 10-procentowy udział w rynku. Jest numerem jeden w kategorii serów kremowych topionych, a także serów twarogowych puszystych, z kultową marką Almette w roli głównej. Ale to właśnie produkty markowe stoją przed wyzwaniem stworzenia emocjonalnego powiązania między konsumentem a marką. Stąd ciągle rośnie potrzeba działań marketingowych, szukania nowych rozwiązań uzasadniających znaczenie marki, ponieważ od nich zależy sukces produktów markowych. Jak po 25 latach obecności w Polsce Hochland zaskakuje konsumentów? Zaskakujemy przede wszystkim produktami, które wykraczają poza tradycyjne rozumienie sera. Bogata oferta smakowa, od serów kremowych twarogowych Almette, poprzez całą paletę serów kremowych topionych Hochland, sery żółte plasterkowane, po sery pleśniowe Valbon, sprawia, że pro-

36

www.hurtidetal.pl

dukty te wciąż zaskakują mnogością potraw, do których można je zastosować. Trend prozdrowotny jest trendem globalnym, Polska jest jednym z wielu krajów, w których konsumenci zmieniają styl życia na bardziej „fit” i świadomie podchodzą do kwestii żywienia. Rośnie świadomość konsumentów, która kieruje ich w stronę zdrowszych produktów, coraz bardziej doceniana też jest wygoda i oszczędność czasu. Wzrasta zapotrzebowanie na poręczne produkty, które można zabrać ze sobą i spożyć w drodze. Obserwujemy ten trend i dostosowujemy do niego ofertę. To daje szansę wzrostu wolumenu sprzedaży, a handel jest otwarty na produkty wygodne. W wersji mini oferujemy już nasz kultowy serek Almette. Nowe produkty coraz częściej mają minimalistyczny design, producenci skupiają się na naturalności składników i chętnie je pokazują, podkreślają też najważniejsze funkcjonalne korzyści. A co z kulinarnymi klasykami? Te nigdy nie wychodzą z mody, a kuchnia jest miejscem, w którym ciągle można tworzyć coś nowego. Sery kremowe topione dla Hochland to zasadniczy core biznesu i nadal blisko 10% całego rynku serów. Klient tej kategorii zmienia się i ewoluuje w stosunku do swojego odpowiednika sprzed kilku lat. Cały czas prowadzimy działania, które mają na celu uczynienie serów jeszcze bardziej atrakcyjnymi. Sporo inspiracji przedstawiamy na stronie www. hochland.pl oraz www.almette.pl. Przygotowaliśmy nowe propozycje także dla rynku HoReCa, więcej informacji na stronie www.hochlandprofessional.pl.

Które kanały sprzedaży są ważne? Znaczenie kanału tradycyjnego sprzedaży zależy od kategorii, ale dla nas odgrywa on znaczącą rolę, jednak warunki, takie jak długość półek, są zupełnie inne niż w przypadku kanału nowoczesnego. Istnieje również różnica w możliwościach zakupu. Zwracamy uwagę, aby materiały POS były dopasowane do formatu i rodzaju sklepu. Materiały mają przyciągać uwagę kupującego, informować o produkcie i ewentualnej ofercie promocyjnej, jednak nie zaśmiecać i nie dominować przestrzeni. Ważna jest komunikacja detalistów z producentami, zrozumienie potrzeb właścicieli sklepów. Jednak konsumenci i handlowcy czekają na nowości i innowacje? To prawda. Najważniejsze jest wprowadzanie innowacji, które zyskają duży udział w rynku. Nadal możliwe jest tworzenie takich innowacji. Musimy mieć konkretną ofertę dla każdego sektora, a także dedykowane narzędzia komunikacji. Dzisiaj to sprzedawcy decydują o sukcesie lub porażce marki, a relacje z sieciami zależą od tego, jaką wartość można wnieść w ich działalność z daną marką. Jeśli marka generuje sprzedaż, można spodziewać się nawiązania relacji partnerskich. Regularnie wprowadzamy nowości, ostatnio dla fanów gotowania kultowych dań na ciepło, w domowym zaciszu: ser w grubych plastrach Hochland BURGER & TOAST – po stopieniu idealnie się ciągnie, nadając przekąskom takim, jak pizza, tosty, burgery – niezwykle oryginalny smak. Nasza oferta to interesujący świat dla konsumenta! Dziękuję za rozmowę.


POLISH

Złoty Paragon 2015

FOOD EXPORT AWARDS

LIDER

USŁUG TARGOWYCH TARGI SPOŻYWCZE W 2019 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

SPECIALITY & FINE FOOD ASIA

SINGAPUR

SINGAPUR

17 – 19 LIPCA

FOODAGRO

KENIA

NAIROBI

1 – 3 SIERPNIA

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK

WIETNAM

HO CHI MINH

7 – 10 SIERPNIA

ANNAPORNA – WORLD OF FOOD INDIA

INDIE

MUMBAJ

29-31 SIERPIEŃ

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

WIELKA BRYTANIA

LONDYN

1 – 3 WRZEŚNIA

RIGA FOOD

ŁOTWA

RYGA

4 – 7 WRZEŚNIA

WORLD FOOD (GIDA)

TURCJA

STAMBUŁ

4 – 7 WRZEŚNIA

FINE FOOD AUSTRALIA

AUSTRALIA

SYDNEY

9 – 12 WRZEŚNIA

BIOFACH AMERICA

USA

BALTIMORE

12 – 14 WRZEŚNIA

WORLD FOOD

ROSJA

MOSKWA

24 – 27 WRZEŚNIA

ANUGA

NIEMCY

KOLONIA

5 – 9 PAŹDZIERNIKA

FOODAGRO

TANZANIA

DAR ES SALAAM

17 – 19 PAŹDZIERNIKA

THE NIGERIAN FOOD EVENT

NIGERIA

LAGOS

22-24 PAŹDZIERNIKA

TALLINN FOOD FAIR

ESTONIA

TALLINN

23 – 25 PAŹDZIERNIKA

YUMMEX

ZIEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

DUBAJ

29 – 31 PAŹDZIERNIKA

INDAGRA FOOD & DRINK

RUMUNIA

BUKARESZT

30 PAŹDZIERNIKA – 3 LISTOPADA

WORLD FOOD

KAZACHSTAN

AŁMATY

6 – 8 LISTOPADA

INTERFOOD & DRINK

BUŁGARIA

SOFIA

6 – 9 LISTOPADA

AGRITECHNICA

NIEMCY

HANOWER

10 – 16 LISTOPADA

FOODEX SAUDI

ARABIA SAUDYJSKA

DŻEDDAH

11 – 14 LISTOPADA

NORDIC ORGANIC FOOD FAIR

SZWECJA

MALMO

13 – 14 LISTOPADA

SIAL INTERFOOD

INDONEZJA

DŻAKARTA

13 – 16 LISTOPADA

PLMA CHICAGO

USA

CHICAGO

17 – 19 LISTOPAD

ISRAFOOD

IZRAEL

TEL AWIW

26 – 28 LISTOPADA

MIDDLE EAST NATURAL & ORGANIC

ZEA

DUBAJ

3 – 5 GRUDNIA

SIAL MIDDLE EAST

ZJEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE

ABU DHABI

9 – 11 GRUDNIA


Kategorie produktów

Sezon grillowy Zapach świeżo przyrządzonego na ruszcie mięsa bezsprzecznie potwierdza, że sezon grillowo-piknikowy się rozpoczął. Kiełbasy, karkówki, przyprawy, sosy, przekąski, napoje, węgiel, podpałka czy nawet środki do czyszczenia grilla – to obowiązkowe pozycje, które powinny znaleźć się w każdym sklepie w czasie wiosny i lata. Sprawdzamy co przygotowali na najbliższy sezon producenci i jakie produkty sprzedają się najlepiej.

Joanna Kowalska Redaktor

Mimo iż tegoroczna majówka nie zachwyciła idealną pogodą to wielu Polaków zdecydowało się otworzyć sezon grillowy. Kolejne weekendy zapowiadają się znacznie lepiej, dlatego warto cały czas dbać nie tylko o to, by sezonowe produkty znalazły się w sklepie, ale też o to, by zaprezentować je w taki sposb, żeby klient chciał je kupić.

Ekspozycja przede wszystkim! „Dobrym okresem na rozpoczęcie sprzedaży produktów grillowych jest koniec kwietnia,

38

www.hurtidetal.pl

ponieważ już wtedy występują na tyle ciepłe dni, że sporo osób decyduje się na posiłki spożywane na świeżym powietrzu. Należy pamiętać, że długi weekend majowy to okres, gdy pojawia się pierwszy duży pik sprzedaży wspomnianych produktów i sezonowa oferta powinna obowiązkowo być dostępna w sklepach wcześniej” – informuje Paweł Waśko, Szef Działu Merchandisingu w ASM Sales Force Agency, należącej do ASM Group. Komponując ofertę na okres grillowy, nie powinniśmy się ograniczać wyłącznie do kiełbasy czy węgla. „W tym czasie bardzo dobrą rotacją odznaczają się wszelkiego rodzaju przyprawy, a w szczególności mieszanki dedykowane potrawom z grilla, alkohole, słone przekąski, podpałki, a także same grille. W tym przypadku doskonale sprawdzi się cross-merchandising, czyli stworzenie ekspozycji

tematycznej, gdzie w jednym miejscu będzie znajdować się większość produktów, którymi w tym czasie mogą być zainteresowani klienci. Należy bowiem zaznaczyć, że asortyment grillowy jest często kupowany przez klientów impulsowo, dlatego warto zasugerować im co powinni nabyć. W tym przypadku mogą nam pomóc materiały POS” – radzi ekspert ASM Sales Force Agency (ASM Group).

Trendy w grillowaniu Zmieniające się trendy konsumenckie nie omijają również asortymentu grillowego. Klienci stawiają na wygodę i produkty wysokiej jakości. Jednocześnie dbając o zdrowie i sprawdzając etykiety. Podążając za nową modą trzeba jednak pamiętać o hitach sprzedaży, które będą poszukiwane przez konsumentów każdego roku.


Cudze chwalicie, swego nie znacie! KAMPANIA TV 2019: WIOSNA-LATO Start już w marcu

NAJSILNIEJSZA KAMPANIA W HISTORII MARKI Intensywna kampania reklamowa charakter 360 o zasięg: telewizja internet

marka x

POSM prasa handlowa

marka y

Lider Kategorii * ** Nielsen Nielsen Feb Feb 2019 2019

ZNANI I LUBIANI POLACY POLECAJĄ POLSKI PRODUKT


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Jarosław Termin

ROLESKI

Dyrektor Sprzedaży – Kanał Nowoczesny

Sos sezamowy do surówek, sałat i kurczaka

Roleski W okresie letnim spotkania z rodziną i przyjaciółmi przy grillu są jedną z ulubionych form spędzania wolnego czasu. W firmie Roleski dbamy o to, by grillowanie było nie tylko smaczne, ale również jak najzdrowsze. Udowadniamy, że jest to możliwe, dlatego proponujemy naszym konsumentom produkty najwyższej jakości, z jak najlepszym składem. Potraw z grilla nie wyobrażamy sobie bez dodatków w postaci sosów. W odpowiedzi na to wprowadziliśmy do oferty nowości dedykowane do konkretnych potraw i w pełni uniwersalne, w butelkach 300 ml. Nowa linia sosów Roleski to zestaw najwyższej jakości produktów, bez konserwantów i glutenu oraz bez wzmacniaczy smaku. Wśród nich znalazły się białe: Sos Czosnkowy, Sos Miodowo Musztardowy, Sos Tatarski, Sos Sezamowy; i czerwone: Sos do Żeberek i Karkówki, Sos do Kurczaka z Papryką, Sos do Kurczaka z Czosnkiem, Sos do Steków i Burgerów. Nowe białe i czerwone sosy Roleski to propozycja dla prawdziwych smakoszy, tradycjonalistów i lubiących eksperymenty. Sposób na wydobycie prawdziwej magii z każdej, nawet najprostszej potrawy.

„Trendem, zauważalnym również w sezonie grillowym, jest korzystanie z gotowych produktów, jakimi są np. odpowiednio zamarynowane i przyprawione mięsa na tackach, które od razu możemy położyć na ruszt. Warto zadbać o to, żeby były one dostępne w ofercie, ponieważ bardzo dobrze wpływają na rotację całej kategorii mięs i wędlin. Nie zapominajmy też o przyprawach. Warto ułożyć je tematycznie i wyróżnić te, które w tym czasie będą najbardziej poszukiwane. Dobrym rozwiązaniem może być wprowadzenie dodatkowych stojaków, które będą dzielić przyprawy na te podstawowe i te, które są dedykowane pod potrawy z gril-

la. To ułatwi klientom znalezienie pozycji, których poszukują, a tym samym zwiększy sprzedaż” – wyjaśnia Paweł Waśko z ASM Group. Paweł Waśko podkreśla, że oprócz atrakcyjnej ekspozycji bardzo ważnym elementem jest dostępność asortymentu. „Gdy planujemy zakupy na grilla, chętniej wybierzemy sklep, w którym od razu znajdziemy wszystko czego potrzebujemy. Większość osób woli przeznaczyć więcej czasu na wspólne spędzanie czasu przy grillowaniu niż na szukanie niezbędnych produktów w kilku placówkach. Do tego nie zapominajmy o produktach wysokiej jakości i profesjonalnej obsłu-

Magdalena Sarnowska

Sos do kurczaka z czosnkiem

dze, które to czynniki są bardzo doceniane przez klientów. Obecne tendencje pokazują, że coraz ważniejsze są wspomniane elementy, a cena nie jest jedynym kryterium wyboru. Pod tym względem świadomość konsumencka stale rośnie” – wyjaśnia. Ekspert przyznaje, że nieodłącznym elementem wsparcia sprzedaży asortymentu grillowego jest odpowiednia komunikacja – zarówno wewnątrz jak i przed sklepem. Informacja o zbliżającym się sezonie powinna znaleźć się na witrynach, a także w gazetkach promocyjnych w postaci atrakcyjnych promocji i obniżek na produkty z najbardziej poszukiwanych w tym okresie kategorii.

Z OFERTY PRODUCENTA

Brand Manager Colian W sezonie grillowym konsumenci poszukują zarówno przypraw uniwersalnych o szerokim zastosowaniu, jak i takich, które podkreślą walory smakowe wybranych mięs i warzyw. Appetita poleca w 100% naturalne przyprawy Grubo mielone na bazie soli preclowej, które świetnie sprawdzają się również jako marynaty. To 5 aromatycznych mieszanek przeznaczonych do dań z mięsa, ryb i warzyw. Wszystkie zostały skomponowane wyłącznie z naturalnych składników. Nie zawierają glutaminianu sodu, ekstraktu drożdżowego, konserwantów ani sztucznych barwników. Równie dobrym wyborem będą przyprawy uniwersalne Appetita: do mięs i warzywna, oparte na autorskich recepturach Ewy Wachowicz. Harmonijne, w pełni naturalne kompozycje najwyższej jakości ziół, przypraw i warzyw zostały stworzone na bazie soli morskiej. Wszystkie doskonale wpisują się w panujący trend prozdrowotny i odpowiadają na potrzeby konsumentów, którzy pragną zdrowo się odżywiać. Kulinarnych inspiracji konsumentom dostarczy nasza strona: www.smakistyl.pl.

40

www.hurtidetal.pl

COLIAN

Przyprawa do mięs Appetita (100 g)

Grubo mielone, Przyprawa do warzyw zapiekanych Appetita


NOWOŚĆ W PORTFOLIO ROLESKIEGO

SOSY 300 ml


Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA KONSPOL HOLDING

Kiełbasa śląska z kurczaka

Kiełbaski śląskie z szynki

Ilona Krasoń, Anna Roszuk

Ekspedientki Sklep Basia ul Brzeźnicka 2, Piotrków Trybunalski

Sezon grillowy w sklepach małoformatowych Z zatowarowaniem półek w produkty grillowo-piknikowe nie można czekać. Sezon w pełni, więc warto zaskakiwać klientów nie tylko nowościami, ale też dbałością o standardową ofertę. „Długi weekend majowy to już od lat symboliczna data rozpoczęcia sezonu grillowego. W tym czasie na paragonach zaczynają się pojawiać typowo grillowe akcesoria (jak węgiel do grilla, rozpałki, tacki), częściej niż w innych miesiącach do koszyków trafiają też kiełbasy, przyprawy do grilla, a także musztarda i ketchup” – zaznacza Elżbieta Szarejko z CMR. Z danych CMR wynika, że w ostatnim sezonie grillowym (liczonym od maja do wrze-

śnia 2018 r.) średnia wartość paragonu, na którym znalazły się akcesoria grillowe, wyniosła nieco ponad 34 zł (to o 150% więcej niż wartość przeciętnej transakcji w sklepach małoformatowych do 300 mkw.). „W koszyku z węglem czy rozpałką znajdowało się średnio 7-8 produktów (to dwukrotnie więcej niż w przeciętnym koszyku w tym okresie). Klienci sklepów małoformatowych najczęściej wkładają do koszyka z akcesoriami grillowymi piwo (pojawia się w co trzecim takim koszyku), papierosy, a także napoje gazowane (występują na 14% paragonów) oraz soki i napoje niegazowane (9% paragonów z akcesoriami grillowymi). Wysoko na liście produktów współkupowanych z akcesoriami znajdują się również wódki czyste, ketchup (sięga po niego co dwudziesta osoba

Marta Klęka-Nowa PR Manager Prymat Dostępność produktów grillowych oraz ich prawidłowa ekspozycja w sezonie mogą pozytywnie wpłynąć na obroty sklepu. Warto wykorzystać ten czas, jak i przestrzeń sklepu tak, aby jak najbardziej ułatwić zakupy klientowi. Podstawowym i naturalnym miejscem na ekspozycję przypraw grillowych jest standardowa półka z przyprawami. Karkówka grill, Grill pikantny i klasyczny Prymat powinny znaleźć się wśród mieszanek, najlepiej na wysokości wzroku. Warto też zadbać o dostępność popularnych produktów około grillowych takich jak: Grill ziołowy, Stek grill czy Kurczak grill Prymat. Kolejnym ważnym miejscem, gdzie można znaleźć produkty komplementarne na grilla (węgiel, podpałka, itp.), są dodatkowe ekspozycje. Co roku wspieramy sklepy, oferując specjalne ekspozytory na nasze przyprawy, które ułatwiają wprowadzenie oferty sezonowej i jej właściwe wyeksponowanie.

42

www.hurtidetal.pl

kupująca akcesoria), musztarda, mieszanki przypraw, chipsy i inne słone przekąski, a także plastikowe naczynia. Jak pokazują dane CMR, ponad połowa transakcji zakupu akcesoriów grillowych miała miejsce w soboty i niedziele” – wyjaśnia Elżbieta Szarejko.

Kiełbasy Nie ma chyba bardziej kojarzącego się z grillem produktu niż kiełbasa. Klienci jednak coraz częściej zwracają uwagę na to co wybierają do swoich koszyków i jaki skład mają wędliny oraz mięso, które zamierzają kupić i następnie przyrządzić. Detaliści podkreślają, że konsument jest w stanie wydać więcej na produkt, który odznacza się wysoką jakością. Coraz rzadziej pojawiają się osoby, które chcą towar najtańszy. W sezonie zdecydowanie powodze-

Z OFERTY PRODUCENTA PRYMAT

Grill klasyczny

Grill karkówka


Kategorie produktów

niem cieszą się wyroby na wagę, z niewielkich, lokalnych zakładów mięsnych. „Kiełbasy paczkowane to jedna z mniejszych kategorii produktowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw., ponieważ wymaga miejsca do właściwej ekspozycji i przechowywania. Ich dostępność, a co za tym idzie – sprzedaż – rośnie wyraźnie w cieplejszych miesiącach, czyli w czasie sezonu na grilla. W maju 2018 r. tego typu wyroby można było kupić w prawie 30% sklepów małoformatowych, podczas gdy jeszcze w lutym miało je w ofercie około 15% takich placówek” – zaznacza Ewa Pikuła z CMR. Sezon grillowy to czas, kiedy w sklepach małoformatowych wyraźnie przybywa paragonów, na których pojawiają się różnego rodzaju kiełbasy. „W 2018 r. w pierwszym tygodniu maja liczba transakcji zakupu kiełbas wzrosła w porównaniu z poprzednim tygodniem aż o 50%, przy czym największy wzrost odnotowały kiełbasy śląskie. Większe zainteresowanie tego typu asortymentem trwa zwykle przez cały sezon grillowy, czyli do końca wakacji. Jak wynika z danych CMR, w maju 2018 r. prawie 40% opakowań kiełbas zakupionych w sklepach małoformatowych miało gramaturę co najmniej 500 g, podczas gdy np. w styczniu większe gramatury stanowiły niespełna 12% wszystkich opakowań kiełbas” – informuje Ewa Pikuła. Ekspertka zaznacza, że w całym 2018 r. najwięcej kiełbas paczkowanych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. sprzedawała firma Animex z markami Krakus i Morliny. Jej udziały w wartości sprzedaży wyniosły 23%. Zgodnie z danymi CMR, za nią plasowała się firma Sokołów (21% udziałów). W maju 2018 r. do koszyków klientów w placówkach małoformatowych często trafiały m.in. Kiełbasa Śląska Morliny w opakowaniu 550 g, Kiełbaski Bałkańskie Wieprzowe 500 g z oferty firmy Sokołów, a także Kiełbasa Śląska Henryk Kania 500 g.

kupić w prawie 90% wszystkich sklepów sprzedaży w okresie marzec 2018 r. – luty małoformatowych do 300 mkw. Z wyliczeń 2019 r.), za nią ex aequo plasują się proinstytutu wynika, że typowy sklep osiedlowy dukty Tortex i Kotlin (po 18%), a następnie ma w ofercie około 4-5 rodzajów ketchupów Włocławek. Klienci sklepów małoformatoi 3-4 warianty musztard. Zakup ketchupu wych najczęściej sięgają po Ketchup łagodny lub musztardy w tego typu placówkach naj- Pudliszki w opakowaniu 480 g (można go częściej dotyczy tylko jednego opakowania. znaleźć na 12% paragonów z ketchupem), „Najszerszą dystrybucję mają ketchupy ma- Ketchup łagodny Tortex (470 g) oraz Ketrek Pudliszki (Heinz), które w lutym 2019 r. chup pikantny Pudliszki (480 g). Najwiękmożna było kupić w 60% sklepów sprzeda- szym uznaniem wśród klientów cieszą się jących ketchup. Ketchupy Tortex z oferty produkty w plastikowych opakowaniach – firmy Unilever były dostępne w 42% takich w top 15 pod względem liczby transakcji 13 placówek, a produkty firmy Maspex – Kotlin ketchupów sprzedawane jest w opakowaniach i Włocławek odpowiednio w 37% i 22% PET” – tłumaczy Ewa Pikuła. sklepów. Liderem tego segmentu jest marka Dla klienta ważna jest też cena produktu. Hurt i detal_130x187_Prymat 2019 DRUK.pdf 1 04.03.2019 10:07:22 Pudliszki (prawie 27% udziałów w wartości Jak podaje CMR – średnio za ketchup doreklama

Zarabiaj więcej

z

Liderem! Prymat to nr 1 na rynku przypraw jednorodnych i mieszanek w Polsce*

32,3%

28,7% konkurent 1

PRYMAT

4,4%

konkurent 2

3,9%

27,5% pozostali

konkurent 3

3,2%

konkurent 4

Ketchupy i musztardy Wszelkiego rodzaju sosy, ketchupy, musztardy czy dressingi są nieodłącznym elementem biesiad przy grillu. Często stanowią składnik marynaty, ale ich głównym zadaniem jest wzbogacenie smaku potraw. Najbardziej znanymi i popularnymi w tym przypadku opcjami są ketchupy i musztardy. CMR zaznacza, że produkty te można

UDZIAŁ W SPRZEDAŻY ILOŚCIOWEJ W SZTUKACH

*Prymat za Nielsen – Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, sklepy spożywcze z sieciami chemicznymi, kioski, stacje benzynowe, sklepy winno-cukiernicze, udział sprzedaży w sztukach w okresie I-XII 2018, w kategorii Przypraw jednorodnych i mieszanek.


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Justyna Słota

ROS-SWEET

Specjalista ds. wizerunku i promocji ROS-SWEET Okres wiosenno-letni sprzyja spędzaniu czasu na świeżym powietrzu. Polacy pokochali spotkania przy grillu i rodzinne pikniki w plenerze. Wspólne biesiadowanie w znaczący sposób generuje popyt na artykuły spożywcze m.in. na przekąski. Obecne preferencje polskich konsumentów są nieco inne niż jeszcze kilka lat temu. Na stołach częściej pojawiają się przekąski o charakterze prozdrowotnym m.in. suszone owoce, orzechy lub ziarna. W naszej ofercie mamy kilka obowiązkowych grillowo-piknikowych pozycji, które idealnie sprawdzają się w roli smacznej i zdrowej przekąski np. prażone bez tłuszczu orzeszki ziemne w wersji z solą himalajską lub bez dodatku soli. Konsumenci, którzy szukają bardziej wyszukanych smaków mogą spróbować prażonych bez tłuszczu migdałów i polskich pestek dyni z solą himalajską. Ciekawym uzupełnieniem grillowego menu mogą być również prażone ziarna kukurydzy Qucik Snack o smaku barbecue.

stępny w sklepach małoformatowych należy zapłacić około 4,30 zł. Ewa Pikuła zaznacza, że za produkty marki Pudliszki kosztują nieco więcej (prawie 5,50 zł za opakowanie), a za wyroby marki Tortex – mniej (około 3,70 zł). Wśród musztard oferowanych w sklepach małoformatowych najczęściej można zna-

leźć produkty marki Roleski. Jak podkreśla CMR, w lutym 2019 r. były one obecne w połowie sklepów sprzedających tę kategorię. Wyróżnia się też Kamis, którego produkty dostępne są w co czwartym sklepie. „Klienci tego typu placówek najwięcej wydają na musztardy Roleski – w okresie od marca 2018 r. do lutego 2019 r. marka reklama

44

www.hurtidetal.pl

Orzeszki Ziemne Prażone bez tłuszczu lekko solone

Orzeszki Ziemne Prażone bez tłuszczu bez soli


Kategorie produktów

ta miała ponad 30% udziałów w wartości sprzedaży. Na kolejnych miejscach znalazły się marki Kamis (blisko 23%), Pegaz, Prymat i Develey. Najczęściej do koszyków klientów trafiały Musztardy Roleski – Sarepska i Delikatesowa w słoikach 175 g (po około 9% udziałów w liczbie transakcji). W zestawieniu najlepiej rotujących produktów znalazły się również Musztarda Sarepska Kamis (185 g) oraz Musztarda Stołowa Pegaz (200 g). Największym uznaniem wśród klientów cieszą się musztardy w słoiku – w top 15 pod względem liczby transakcji wszystkie produkty posiadały szklane opakowania” – wskazuje Ewa Pikuła.

BOGACTWO Z NATURY

Z T „ BIE LMAR”

reklama

Olej Beskidzki – olej rzepakowy uznawany za jeden z najbardziej wartościowych olejów. Nie zawiera cholesterolu, posiada najwięcej cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, a także kwasy omega-6 – w najkorzystniejszych dla organizmu człowieka proporcjach! Można stosować go na surowo, do sałatek, surówek lub jako składnik dressingów czy zimnych sosów, ale przede wszystkim doskonale nadaje się do smażenia, Olej Beskidzki nie zawiera konserwantów, jest z pierwszego tłoczenia, filtrowany, a co najważniejsze bez ekstrakcji chemicznej. www.olejbeskidzki.pl

Małgorzata Sienkiewicz Category Manager ZT „Bielmar” Okres grillowy to czas, w którym na pewno nie może zabraknąć dobrego humoru, dobrych potraw i pogody. Aby było pysznie i sympatycznie potrzebujemy smacznie przygotowanego mięsa, warzyw i oczywiście deseru – osobiście polecam pieczone banany z syropem klonowym. Potrawy mięsne, warzywne będą smaczniejsze jeśli przed grillowaniem zostaną zamarynowane. Idealną bazą do przygotowania takiej marynaty jest Olej Beskidzki. Wystarczy skomponować zioła i przyprawy wg własnych upodobań, wymieszać z olejem, zamarynować mięso, warzywa i pozostawić w lodówce na co najmniej dwie godziny. Zioła i przyprawy poprzez połączenie z Olejem Beskidzkim zachowują swoje właściwości i nie wysychają podczas grillowania. Olej Beskidzki poprzez neutralny smak i zapach wydobywa naturalny smak przygotowanych potraw. Ponadto zamarynowane mięso jest soczyste i kruche, a warzywa aromatyczne. Grillowane potrawy często urozmaicane są sałatkami ze świeżych warzyw. Do przygotowania takich sałatek niezbędny jest olej, dzięki któremu nasz organizm przyswaja witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A,D,E,K) i w tym przypadku również idealnie sprawdza się Olej Beskidzki.

www.hurtidetal.pl

45


Kategorie produktów

Magdalena Koszela Senior Brand Manager Colian

Z OFERTY PRODUCENTA COLIAN

Czerwona Oranżada Hellena 1,25 l

Sięgając po napoje, konsumenci kierują się przede wszystkim przywiązaniem do marki i aspektem zdrowotnym. Polacy już od dłuższego czasu doceniają to, co polskie, lokalne i tradycyjne. W ten trend doskonale wpisuje się nasza kluczowa marka Oranżada Hellena. Jej charakterystyczny, landrynkowy smak towarzyszy wielu konsumentom od dzieciństwa. Oranżadę Hellena trudno pomylić z jakimkolwiek innym napojem. Najchętniej wybieranym formatem jest czerwona Oranżada Hellena 1,25 l, a po niej kolejno biała i żółta o tej samej pojemności. W sezonie grillowym rośnie znaczenie oranżady w formatach impulsowych, a w szczególności w puszkach. Rośnie także popularność produktów z obniżoną zawartością cukru, bez konserwantów i sztucznych barwników. Mając to na uwadze, Oranżada Hellena wprowadziła do oferty linię napojów FIT, o kaloryczności obniżonej o 30% w porównaniu z klasyczną Oranżadą Hellena. Produkty te są dostępne w formacie 1,25 l.

Ekspertka CMR dodaje, że średnia cena musztardy w sklepie małoformatowym to 2,45 zł. Opakowanie musztardy Roleski kosztuje średnio około 2,50 zł, za produkty marki Kamis trzeba zapłacić około 2,90 zł, natomiast za musztardy Pegaz – 2,25 zł.

Przyprawy do grilla W sezonie grillowym przyprawy są konieczne nie tylko do wzbogacenia smaku gotowej już potrawy, ale też, a może nawet przede wszystkim, do stworzenia idealnej marynaty. Klasycznie sprawdzają się produkty jednorodne, ale wielu klientów preferuje skomponowane przez producentów mieszanki. Nie tylko przyspieszają proces doprawiania i marynowania, ale też ułatwiają wybór konkretnej pozycji.

Wskazanie na opakowaniu z jakimi mięsami czy daniami będą się najlepiej komponować przyspieszają podjęcie przez klienta decyzji. „Wszyscy więksi producenci przypraw oferują specjalne mieszanki, które mają podkreślić smak grillowanych potraw. Są to produkty typowo sezonowe, które pojawiają się w asortymencie sklepów małoformatowych w okresie wiosenno-letnim, a potem prawie zupełnie znikają z półek. Najczęściej w sklepach małoformatowych można znaleźć mieszanki Grill Klasyczny marki Prymat (w lipcu 2018 r. miał ją w ofercie co czwarty sklep sprzedający przyprawy), Grill Klasyczny Kamis, a także Przyprawa do Karkówki Appetita. Średnie ceny przypraw do grilla są zbliżone do cen innych

Jakub Ziemkowski Terenowy Kierownik Sprzedaży VOG Polska W sezonie grillowo-piknikowym popularne są zwłaszcza produkty, niezbędne do przygotowania mięs, jak marynaty. Ze względu na kontakt z wysoką temperaturą, ważne jest, by olej, na którego bazie są one wykonane charakteryzował się wysoką jakością. W tej roli świetnie sprawdza się olej rzepakowy Rapso. Dzięki specjalnemu procesowi rafinacji zachowuje wartościowe składniki rzepaku. Dodatkowo cechuje się wyższą temperaturą dymienia, przez co może być wykorzystywany zarówno w daniach przeznaczonych na ruszt, jak i tych serwowanych na zimno. Marynaty na jego bazie nadadzą mięsu kruchości, a smak sałatki nie zostanie przez niego zdominowany. Polecamy także oliwki Beach Flower lub ananasa w kawałkach marki Dole. Dodawać je można do sałatek na bazie świeżych warzyw i owoców lub jako osobne przekąski. Słony i lekko kwaskowaty smak oliwek będzie ciekawym przełamaniem dla mięs, a ananas sprawdzi się zarówno w hawajskich mieszankach, ale też jako lekki, owocowy deser.

46

www.hurtidetal.pl

Biała Oranżada Hellena FIT 1,25 l

mieszanek przyprawowych – w przypadku produktów marek Prymat i Kamis jest to odpowiednio około 1,4 zł i 2 zł” – wylicza Ewa Pikuła, ekspertka CMR.

Sezon na sklepowych półkach Początek sezonu grillowego w dużej mierze uzależniony jest od pogody. Gdy ta dopisze, można spodziewać się większych zysków z typowo sezonowych produktów jak też pozostałych kategorii, które będą kupowane przy okazji. Jan Kawałek, prowadzący sklep spożywczy w Piotrkowie Trybunalskim tłumaczy, że okres wiosenno-letni jest istotnym czasem dla sprzedaży wszystkich kategorii produktowych. „Jeśli mowa o grillu to podstawą jest kiełbasa, węgiel i podpałka. Te trzy produkty

Z OFERTY PRODUCENTA VOG POLSKA

Beach Flower oliwki zielone 140 g

Dole ananasy kawałki 567 g


Kategorie produktów

Maria Trojcewicz

Ekspedientka Odido ul. Więckowskiego 26, Łódź

w wersji łagodnej jak i pikantnej. W przypadku produktów z tej kategorii cena nie jest aż tak istotna. W ofercie sklepu znajdziemy też ketchupy Pudliszki czy Tortex. Wśród musztard przede wszystkim kupowane są produkty Kamis, w różnych wariantach smakowych. W sezonie grillowym nie brakuje też zwolenników słonych przekąsek. W ofercie sklepu znajdziemy m.in. chipsy, paluszki, precelki czy orzeszki, ale to te pierwsze są głównym wyborem klientów. Dominują produkty marki Lay’s, która wybierana jest zdecydowanie najczęściej. Najbardziej rotującymi smakami są papryka i zielona cebulka. reklama

to nieodłączny atrybut udanego ucztowania na świeżym powietrzu” – podkreśla właściciel. Jan Kawałek wyjaśnia, że w przypadku flagowego sezonowego produktu, jakim jest kiełbasa, to podstawowym kryterium zakupu jest w dalszym ciągu cena. Są oczywiście osoby szukające lepszych wyrobów, ale w sytuacji, gdy wielu klientów kupuje dużą jej ilość, to poszukiwane są oszczędności. Wśród mięs i innych wyrobów, kupowanych z przeznaczeniem na grilla, znajduje się też m.in. karkówka i kaszanka, które również są bardzo lubiane przez kupujących. Klienci korzystają również z sezonowo dostępnych już przyprawionych i zamarynowanych wędlin, gotowych do położenia na ruszt. Tradycyjny węgiel czy brykiet są faworytami jeśli chodzi o wybory klientów, jednak w ofercie sklepu znajdziemy również grille jednorazowe. Te ostatnie są jednak mniej popularne. Oprócz tego, wraz z początkiem sezonu, wiele osób rozgląda się za plastikowymi bądź papierowymi talerzykami, a także sztućcami jednorazowymi. W tym przypadku cena nie ma znaczenia i klienci kupują wspomniane produkty niezależnie od tego ile kosztują.

Sezonowe dodatki „Numerem jeden wśród przypraw jest zawsze mieszanka do grilla. Jednoskładnikowe również są kupowane, ale nieco rzadziej. Te pierwsze są znacznie wygodniejsze jeśli szykujemy posiłek na piknik czy grilla. Najpopularniejszą marką jest Kamis. Ale mamy też m.in. Prymat i Appetitę” – opowiada Jan Kawałek. Jeśli chodzi o ketchupy to marką najczęściej wybieraną jest Kotlin. Zarówno

www.hurtidetal.pl

47


Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Klaudia Dadacz

UNILEVER POLSKA

Brand Manager Knorr Unilever Polska W sezonie grillowym Knorr zachęca konsumentów do sięgania po produkty z dedykowanej na grilla linii przypraw. Wśród nich znajdują się m.in. uniwersalna Przyprawa do grilla Knorr oraz Przyprawa do karkówki z grilla, Przyprawa do warzyw z grilla i Przyprawa do kurczaka z grilla. Mają one w 100% naturalny skład. Ponadto marka Knorr proponuje też nowości. Jest to linia Kuchnie świata Knorr, a w niej siedem wariantów oddających autentyczne smaki z najodleglejszych zakątków globu. Dzięki nim konsumenci będą mogli przygotować dania z grilla z egzotycznym akcentem. W linii odnajdziemy autentyczny smak indyjskiego Garam Masala, bliskowschodni Za’atar, afrykańską Harissę, Koreański Grill, tajskie Czerwone Curry, amerykańskie Cajun i meksykańskie Adobo. Przyprawy do kurczaka, do ziołowego kurczaka, do mięs i do ryb z linii „Bez Dodatku Soli” Knorr będą znakomitą pomocą w okresie grillowym dla konsumentów chcących ograniczyć spożycie soli, a także cukru w diecie.

Na duże pragnienie W sklepie pana Jana napoje i woda rotują w okresie wiosenno-letnim bardzo dobrze. „Oczywiście zauważalny jest wzrost rotacji produktów alkoholowych, ale napoje bezalkoholowe również bardzo dobrze się sprzedają. Woda niegazowana jest obowiązkową pozycją na liście zakupów – Muszynianka, Cisowianka, Nałęczowianka czy Muszyna. Wszystkie dostępne w sklepie marki cieszą się dużym powodzeniem. Mniejszy popyt dotyczy wariantów gazowanych, ale one również mają swoich zwolenników” – opowiada detalista. Napoje słodkie w czasie sezonu grillowego również zwiększają swoją rotację. Szczególnie zauważalne jest to w przypadku produktów takich jak Żywiec Zdrój ze smakiem czy Jurajska smakowa. „Osobną kwestią są gazowane słodkie napoje. Te sprzedają się bardzo dobrze przez cały rok, chociaż ciepłe wiosenne i letnie weekendy pomagają w sprzedaży. Klienci standardowo lubią Coca-Colę czy Pepsi. Ale oranżada Hellena cieszy się szczególnym uznaniem. Jesteśmy bardzo zadowoleni z jej sprzedaży. A reklama w mediach dodatkowo nam pomaga” – podkreśla właściciel sklepu.

Słone przekąski Na pikniku czy podczas grilla zawsze popularne będą słone przekąski, które nie tylko są wygodne do dzielenia, ale też smaczne. Zwykle kojarzą się ze wspólnym spędzaniem czasu, ale są też dużym ułatwieniem dla organizatorów spotkań, ponieważ stanowią dodatkową pozycję na liście posiłków, a także

48

www.hurtidetal.pl

reklama

przystawkę do innych dań bez potrzeby spędzania czasu na ich przygotowanie. „Lato to czas, kiedy wszyscy mają więcej czasu i ochoty na spotkania towarzyskie, w tym te przy grillu, co sprzyja konsumpcji słonych przekąsek. Szczyt sprzedaży na większość tego typu produktów przypada właśnie na miesiące wakacyjne – w 2018 r. w sklepach małoformatowych do 300 mkw. liczba paragonów, na których pojawiły się chipsy była o 25% wyższa niż w styczniu” – wyjaśnia Elżbieta Szarejko. Ekspertka z instytutu CMR dodaje, że konsumpcji słonych przegryzek sprzyjają też duże imprezy piłkarskie, które zwykle są organizowane latem. „Tak było w zeszłym roku – najwyższą sprzedaż odnotowano w czerwcu, a piki sprzedażowe występowały przed każdym

Knorr Koreański grill

Knorr Przyprawa do grilla

mundialowym meczem z udziałem polskiej drużyny, choć warto dodać, że z każdym występem i spadkiem nadziei na awans pik był mniejszy)” – tłumaczy. Instytut podkreśla, że różnego rodzaju słone przekąski świetnie komponują się z piwem i grillowym menu. Jak pokazują dane CMR, w okresie od maja do września 2018 r. chipsy oraz słone paluszki występowały w koszykach zawierających akcesoria grillowe (takie jak np. tacki czy węgiel) dwukrotnie częściej niż w puli wszystkich transakcji. Również osoby kupujące paczkowane kiełbasy znacznie częściej niż statystyczny klient sięgały po chipsy (były one obecne na prawie co dwudziestym paragonie z kiełbasami), chrupki i słone paluszki. „W omawianym okresie trzech na dziesięciu klientów sklepów małoformatowych do 300 mkw. kupujących chipsy i prażynki sięgało również po piwo, często w koszyku z tymi produktami pojawiały się również napoje gazowane oraz soki i napoje niegazowane” – zaznacza Elżbieta Szarejko.

Liderzy sprzedaży Jak wynika z danych CMR, sprzedaż chipsów w sklepach o powierzchni nie przekraczającej 300 mkw. zdominowały dwie firmy – Frito Lay (z markami Lay’s, Star Chips) i Lorenz (Chrunchips, Wiejskie Ziemniaczki). Wskazani producenci w 2018 r. odpowiadali łącznie za ponad 90% wartości sprzedaży chipsów. „Niekwestionowanym liderem tego segmentu jest firma Frito Lay, która ma 77%


Kategorie produktów

Krzysztof Malinowski Dyrektor ds. Handlowych KK Polska Nasze przygotowania do sezonu grillowego bez współpracy z sieciami handlowymi nie przyniosłyby żadnego efektu. Już od początku roku omawiamy nowe produkty na ten okres, ciekawe promocje i akcje marketingowe. Od znanego producenta europejskiego WERDER udało się nam pozyskać ciekawą linię sosów i ketchupów z dodatkami ostrych papryk, dodatków warzywnych, przypraw, piwa, soków owocowych, które wzbogacą dostępny asortyment. Co ciekawe, prawie wszystkie produkty są pozbawione glutenu i laktozy. Bardzo ważnym przesłaniem, które staramy się przekazać, jest sposób stosowania sosów i marynat. Nie powinno się ich mieszać. Dajmy szansę oryginalności i tradycji. Oryginalny sos Hoi Sin czy sos ostrygowy użyty jako marynata do mięs i warzyw grillowanych zapewni nam wspaniały smak bez żadnych domieszek inny sosów czy przypraw. Smaki stworzone setki lat temu nie wymagają zmian. Chcielibyśmy, by klienci sprawdzali składy produktów, które kupują i je porównywali. Z pewnością nie będą rozczarowani pozycjami z naszego portfolio.

Z OFERTY PRODUCENTA KK POLSKA (IMPORTER)

Sos Hoisin Lee Kum Kee 165 ml

Sos Ostrygowy Lee Kum Kee 255 g

SPÓŁDZIELNA PRACY „MUSZYNIANKA" Muszynianka Premium w szkle 0,3 l

udziałów w wartości sprzedaży, a produkty z jej logo zajmują wszystkie pozycje w pierwszej dziesiątce najczęściej kupowanych wariantów chipsów. W 2018 r. największą popularnością cieszyły się chipsy Lay’s Max Zielona Cebulka w opakowaniu 140 g, a na kolejnych miejscach znalazły się produkty o tej samej gramaturze w wariantach Papryka, Fromage i Naturalnie Solone” – wymienia Elżbieta Szarejko. Według wyliczeń CMR, firma Frito Lay zajmuje również pierwsze miejsce pod względem udziałów w wartości sprzedaży chrupek – w 2018 r. odpowiadała ona za prawie 60% wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach małoformatowych. Jak wynika z danych ze-

branych przez instytut na podstawie paragonów ze sklepów o powierzchni do 300 mkw., najpopularniejsze marki w tym segmencie to właśnie produkty firmy Frito Lay: Cheetos, Mr Snaki, Twistos, ale swoich wiernych fanów mają też Monster Munch (Lorenz) oraz Przysnacki (Intersnack). „W omawianym okresie najczęściej do koszyków trafiały Cheetos Ketchup w opakowaniu 85 g, Cheetos Spirale Cheese & Ketchup 80 g oraz Cheetos Pizzerini w torebce 85 g. Wśród najczęściej wybieranych wariantów chrupek znalazły się również m.in. chrupki Curly z oferty Lorenz (120 g), a także Star Snaki Maczugi i Łapaki” – dodaje Elżbieta Szarejko.

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej

COCA-COLA HBC POLSKA Coca-Cola Peach Zero Cukru

AGROS-NOVA FOOD Krakus Ogórki korniszony

Grupa Maspex W sezonie grillowym szczególnym zainteresowaniem cieszą się dodatki, po które sięgamy niezależnie od tego, co przyrządzamy na grillu. Jedne z takich produktów, nieodłącznie związanych z grillowaniem, to ketchupy. Najpopularniejsze warianty to propozycje klasyczne – łagodna i pikantna, które Kotlin oferuje również w wersji 60% mniej kalorii. Dużą popularnością cieszą się też warianty smakowe, a właśnie w ofercie Kotlina są ciekawe, unikalne na rynku warianty, jak Czosnek-Bazylia, czy Z Piekła Rodem. W czasie spotkań przy grillu popularne są również inne dodatki. Jedne z najczęściej wybieranych to chrzan i ogórki. Stanowią doskonały dodatek lub bazę do przygotowania uniwersalnych sosów i dipów, które podkreślą smak grillowanych mięs i warzyw. W portfolio marki Krakus są zarówno chrzan, jak i ogórki kiszone, konserwowe, korniszony – również w wersjach smakowych, z chili i czosnkiem.

50

www.hurtidetal.pl

Kotlin ketchup łagodny


Kategorie produktów

W segmencie słonych paluszków, precli i talarków najlepiej sobie radzą firmy Lajkonik Snacks (38% udziałów w wartości sprzedaży 2018 r.) i Aksam (około 36%) – podaje CMR. Elżbiera Szarejko podkreśla, że najczęściej kupowane warianty tego typu słonych przekąsek to Paluszki Beskidzkie z solą w opakowaniu 300 g i 70 g z oferty marki Aksam. W zestawieniu najlepiej sprzedających się produktów z tej kategorii znalazły się również paluszki słone Lajkonik w opakowaniu 200 g oraz Paluszki beskidzkie o smaku sera i cebuli (220 g).

Napoje na polskim rynku „Koszyk napojów bezalkoholowych w okresie październik 2017 – wrzesień 2018 roku wart był 15,3 mld zł i odpowiadał za 14,7% wartości sprzedaży kategorii spożywczych” – podaje Monika Dyrda, Client Director w Nielsen, we wstępie raportu poświęconego kategorii napojów bezalkoholowych w Polsce. Jak wynika z raportu – napoje bezalkoholowe odpowiadają za 1/8 sprzedaży wartościowej koszyka spożywczego w Polsce i jednoczenie stanowią 9% udziałów sprze-

daży wszystkich kategorii FMCG. Segment ten odnotował prawie 11% tempo wzrostu w okresie wrzesień 2017 r. – wrzesień 2018 r. Zauważalną tendencją w przypadku napojów bezalkoholowych jest sezonowość, polegająca na wyższej sprzedaży w miesiącach wiosennych i letnich. Nielsen w raporcie na temat całego rynku zauważa kilka trendów. Przede wszystkim wpływ mody na produkty prozdrowotne, który wzmaga sprzedaż wód butelkowanych i oferowanie przez producentów wersji light swoich napojów, używania przez nich słodzików czy produkcji naturalnych soków czy herbat bez korzystania z koncentratów. Kolejnym trendem na jaki wskazuje Nielsen, jest wzrost rotacji małych opakowań, przede wszystkim w miesiącach letnich. Odnotowuje się także większą sprzedaż napojów energetyzujących. Wśród ważnych tendencji Nielsen wymienia też rozszerzenie oferty całej kategorii o większą liczbę piw bezalkoholowych.

Zakupy w pobliskim sklepie Nielsen podaje, że bardzo ważną rolę w sprzedaży napojów bezalkoholowych

odgrywają sklepy małego formatu. Małgorzata Głos, Client Business Partner, Sales Effectiveness, w Nielsenie tłumaczy w raporcie na temat tej kategorii, że aby sprostać oczekiwaniom konsumentów należy być obecnym na półkach w sklepach małoformatowych. Jak wyjaśnia – nadal są one bardzo ważnym kanałem dla napojów bezalkoholowych i odpowiadają za ponad 40% sprzedaży wartościowej. Powyższe dane dotyczą okresu wrzesień 2017 r. – wrzesień 2018 r. Drugim istotnym kanałem sprzedaży są z kolei dyskonty. „Obie te lokalizacje sprzedaży gwarantują podstawowe kryterium wygody zakupów – niewielką odległość od miejsca zamieszkania. Ale sklepy małoformatowe coraz częściej oferują coś jeszcze – pozytywne doświadczenia zakupowe, a one są jednym z kluczowych czynników stojących za wyborem sklepu. Mowa tutaj zarówno o estetyce ekspozycji produktów, doboru asortymentu, jak i też i możliwości porozmawiania z obsługą sklepu. Ten ostatni element jest szczególnie ważny z perspektywy starszych konsumentów, których z roku na rok, wg danych Głównego

reklama

www.hurtidetal.pl

51


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Natalia Ukleja

MOSSO KEWPIE POLAND

Brand Manager

Mosso Sos Barbecue

Mosso Kewpie Poland Sezon grillowy to zdecydowanie sezon na dania mięsne, dlatego detaliści powinni zadbać, by na półkach nie zabrakło pasujących do nich sosów. Oczywiście wciąż najpopularniejsze są musztardy i ketchupy, jednak gotowe sosy coraz bardziej zyskują na popularności, ułatwiając grillowanie oraz podkreślając smak potraw. Dlatego bardzo ważna jest szerokość półki i dostępność wielu wariantów smakowych, by trafić w różne gusta konsumentów. Ponadto należy też zwrócić uwagę na rodzaj opakowania, te plastikowe są zdecydowanie bezpieczniejsze i wygodniejsze w użytkowaniu podczas imprez plenerowych, do jakich niewątpliwie należy grillowanie. W tym roku marka Mosso, wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom, poszerza swoją ofertę i wprowadza na rynek produkty w plastikowych butelkach: Ketchupy Premium, o mocno pomidorowym smaku (aż 237 g pomidorów na 100 g ketchupu), oraz sosy, wśród których będzie można znaleźć takie nowe smaki, jak Barbecue z wędzona papryką, Burgerowy czy Curry, a także, dobrze już znane konsumentom marki, sosy Czosnkowy i Musztardowo-Chrzanowy.

Urzędu Statystycznego, w Polsce przybywa. Oprócz samej dystrybucji produktów, ważne jest ich miejsce ekspozycji w sklepie. Coraz częściej napoje bezalkoholowe wychodzą poza alejkę napojową i oprócz strefy przykasowej pojawiają się również chociażby w alei ze świeżymi warzywami i owocami. Dodatkowe ekspozycje są nieodzownym elementem budowania zakupów impulsowych, szczególnie jeśli na rynku pojawiają się nowe produkty, które tworzą nowe segmenty. A tak dzieje się w kategorii napojów bezalkoholowych. Polski konsument z roku na rok jest coraz bardziej otwarty na eksperymentowanie, według raportu Nielsen Shopper Trends już 25% kupujących uwielbia sięgać po nowe produkty i próbować nowych marek” – wskazuje Małgorzata Głos w raporcie „Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce" przygotowanym przez Nielsena.

Udany sezon Wiosna i lato to w sklepie przy ul. Więckowskiego bardzo dobry okres handlowy. Zwiększa się sprzedaż wielu kategorii – lodów, napojów, wody, alkoholu, a także wszystkich produktów, które niezbędne są do przygotowania posiłku z grilla. „Wędliny i mięso to podstawa dań grillowych. Jednak w przypadku naszego sklepu produkty z tej kategorii sprzedają się dobrze przez cały rok. Otwarcie sezonu na posiłki z rusztu jeszcze bardziej nakręca rotację. Mamy co najmniej 6 rodzajów kiełbas – każda inna, ale zawsze wysokiej jakości. Do tego dwa razy w tygodniu mamy dostawę ciepłych wędlin – kaszanki i kiełbasy. Są

52

www.hurtidetal.pl

popularne o każdej porze roku, nawet zimą” – podkreśla Maria Trojcewicz, ekspedientka w łódzkiej placówce. Dodaje, że zdecydowanie lepiej rotują produkty droższe. Co ciekawe, klienci mają swoje przyzwyczajenia i wybierają przede wszystkim kiełbasę w długich pętkach. Marka ma mniejsze znaczenie, dla klientów liczy się głównie jakość i coraz więcej osób pyta o skład produktu. Jak przyznaje pracownica Odido, klienci już w kwietniu zaczęli kupować brykiet i węgiel, by przygotować się na pierwszy ciepły weekend. Wraz z majówką rusza też sprzedaż talerzyków, tacek czy sztućców jednorazowych. Ale oczywiście muszą one być dostępne już wcześniej. Podobnie jak grille jednorazowe, które również cieszą się powodzeniem wśród klientów.

Przyprawiony grill Dla suchych przypraw sezon grillowo-piknikowy jest bardzo ważnym okresem. W łódzkiej placówce zauważalny jest w tym czasie bardzo duży wzrost liczby sprzedanych mieszanek, właśnie dedykowanych konkretnym potrawom z rusztu. „Klienci lubią też testować nowości. Więc zawsze w tym czasie nowe produkty cieszą się powodzeniem. Często zakupem uzupełniającym są dressingi i warzywa, bo klient kupując przyprawy do mięs, do konkretnej potrawy, sobie przypomina o konieczności zrobienia sałatki” – opowiada ekspedientka. W ofercie sklepu, wśród przypraw znajdziemy głównie pozycje marki Kamis, ale jest też Galeo, Prymat, Appetita i Knorr. Ketchup i musztarda są tak zwanymi „must have”. „Rzeczywiście ich rotacja się zwiększa.

Mosso Ketchup Łagodny Premium

Mosso Ketchup Pikantny Premium

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ Cisowianka lekko gazowana 0,5 l

KARLOVARSKIE MINERALNI WODY Magnesia GO średniozmineralizowana niegazowana woda mineralna 0,75 l


Kategorie produktów

Jednak dla klientów ważna jest wygoda. Dlatego najlepiej sprawdzają się plastikowe butelki, z których produkt można wycisnąć. W przypadku ketchupu to norma, ale specjalnie na sezon sprowadzamy majonez i musztardę w takich opakowaniach, bo standardowo są one dostępne w szklanych słoikach” – wskazuje Maria Trojcewicz. W przypadku musztardy wybierany jest albo Kamis, albo marka własna. W kategorii ketchupów wybór marki zależy od konkretnych przyzwyczajeń. W sprzedaży są m.in. Kotlin i Pudliszki. Jeśli chodzi o smaki, to pracownica Odido podkreśla, że preferowane są te ostrzejsze czy bardziej pikantne. Słone przekąski są w łódzkim sklepie chętnie wybierane, ale przeważnie w weekendy. Są kupowanie nie tylko na imprezy „pod chmurką”, ale na wszystkie spotkania, gdzie zbiera się rodzina czy przyjaciele. Wśród paluszków i precelków najlepiej sprzedają się produkty marki Lajkonik. W kategorii orzeszków jest szeroki wybór, jednak w największych ilościach sprzedają się marka własna oraz produkty z linii Felix. Największy asortyment wśród chipsów stanowią produkty Lay’s. I one są najczęściej wybierane, niezależnie od smaku.

Woda i napoje Napoje w okresie letnim sprzedają się litrami, zwłaszcza woda, która jest kupowana przez klientów zgrzewkami. „Musimy stale donosić butelki na półki. Wzrost temperatury jest zawsze odczuwalny w sprzedaży. Wiele osób prosi też o schłodzone produkty, by w jakiś sposób się ochłodzić” – mówi pani Maria. Wśród marek wody popularne w łódzkiej placówce popularne są: Cisowianka, Żywiec Zdrój, Nałęczowianka czy Jurajska. „Okres letni to też wzrost sprzedaży napojów gazowanych. Klienci masowo przychodzą po Coca-Colę i Pepsi. To zdecydowanie hity sprzedaży. W tym przypadku rotują wszystkie pojemności – większa w przypadku, gdy ktoś chce je zabrać do domu, a mniejsze, gdy zamierza wypić napój od razu po wyjściu ze sklepu” – wskazuje ekspedientka. Dodaje, że coraz częściej jako napój uśmierzający letnie pragnienie traktowane są piwa bezalkoholowe, najlepiej o aromacie owoców. Nie są już traktowane jako alkohol, a jako sposób na ochłodę.

rego używamy do ich przygotowania, był właściwie umyty. Pozostawienie resztek jedzenia, czy też śladów po dymie i użytym węglu bądź brykiecie może niekorzystnie zmienić ich smak, czyniąc gorzkimi bądź kwaśnymi, ale też negatywnie odbić się na naszym zdrowiu. Resztki przypalonego jedzenia, które mają w zwyczaju osadzać się na kratce rusztu mogą być rakotwórcze i są miejscem, w którym łatwo o rozwój bakterii. To z kolei może prowadzić do przykrego w konsekwencjach zatrucia. Regularne czyszczenie sprzętu, na którym grillujemy sprzyja nie tylko zdrowiu, utrzymaniu właściwego smaku potraw, ale też przedłuża żywotność naszego rusztu. Hurt_i_Detal_Mosso_130_187.pdf

1

Nawet jeśli prawidłowo wyczyściliśmy grilla po poprzednim sezonie, to należy pamiętać, że przechowywanie, nawet w odpowiednich warunkach, może spowodować osadzenie się dodatkowego kurzu i brudu na wszystkich elementach rusztu. Jednak pozostawienie go czystym, znacznie ułatwia przygotowanie do kolejnego użycia. Wśród podstawowych zasad znajduję się ta, by pamiętać o umyciu grilla po każdym wykorzystaniu. Najlepiej to zrobić, gdy jest on jeszcze ciepły, lecz nie gorący. Przy wyższej temperaturze łatwiej będzie nam usunąć tłuszcz i resztki jedzenia, które nie zdążą obkleić całego sprzętu. Oczyścić należy cały grill, a nie tylko kratkę, na której znalazło

28.04.2019

14:38

reklama

Zamów już dziś! użą rka z di ą o g ó o w e g o w i l o śkco n s e r

z na doda tur tk a ie g r ym i o dl n e g om cz u an eg o

na jwi ęc ej pom ido rów rów p o m id o 2 3 70g g k e t c h u p u na 10 z do w datk p a pęr d z o n e jie m yki z cz os nk iem i sz cz yp ior kie m

mo wyra c cu ny zisty rry sm , ak

szeroki wybór produktów bogaty i intensywny smak sosów idealne na grilla poręczna, plastikowa butelka korek z silikonowym zaworkiem

SZEROKIE WSPARCIE MARKETINGOWE

Czysty grill podstawą grillowania Aby zachować wyśmienity smak potraw z grilla należy zadbać o to, by sprzęt, któOUTDOOR

RADIO

STRONA WWW

PRASA KONSUMENCKA

SPRAWDŹ!

www.mosso.pl

EKSPOZYCJE

BLOGERZY


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Liliana Ćwik Manager ds. Marketingu Gold Drop Limanowa

GOLD DROP LIMANOWA Dix Professional mleczko do kuchni

Rozpoczyna się sezon grillowy co przypomina nam o tym, aby odpowiednio zadbać o sprzęty do tego przeznaczone. Do czyszczenia grilla potrzebujemy dobrego i skutecznego preparatu. Bo przypalenia to nie lada wyzwanie dla produktu czyszczącego. Firma Gold Drop w swojej ofercie posiada taki właśnie preparat pod marką Dix Professional express cleaner. Preparat przeznaczony jest do czyszczenia kuchenek, zadymionych szyb piekarników, blach piekarniczych jak również kominków, szyb kominkowych oraz grilla. Usuwa najtrwalsze przypalenia, zadymienia i sadzę. Jest bardzo wydajny a butelka z rozpylaczem znacznie ułatwia jego zastosowanie. Działa szybko na przypieczone i mocno zabrudzone powierzchnie jednocześnie ich nie niszczy i nie rysuje. Wystarczy 5 minut aby środek zadziałał. Spośród innych produktów na półce wyróżnia go rewelacyjna jakość i skuteczność działania oraz atrakcyjna cena. Na mniejsze zabrudzenia proponujemy także z tej serii Dix Professional mleczko w sprayu, które dzięki odpowiednio dobranym składnikom doskonale usuwa nawet najtrwalsze przypalenia, lepki brud oraz tłuszcz. Od kwietnia przeprowadzana jest kampania reklamowa w internecie, prasie handlowej oraz radiu – produktu Dix Professional express cleaner.

się jedzenie, ponieważ podczas przygotowywania posiłku drobne kawałki jedzenia, marynaty bądź tłuszczu, mogły osadzić się na wszystkich jego elementach. Z kolei po oczyszczeniu sprzętu, trzeba dokładnie go osuszyć, ponieważ zalegająca woda, może sprawić, że nasz grill zardzewieje i nie będzie nadawać się do kolejnego użycia. Osadzające się na grillu zanieczyszczenia nie zawsze można usunąć za pomocą wilgotnej ściereczki. W tym mogą nam pomóc specjalistyczne środki do czyszczenia właśnie takich zabrudzeń. Płyny bądź spraye do usuwania zabrudzeń z grilla zawierają specjalne substancje rozpuszczające niechciane osady, dzięki czemu w łatwy sposób możemy się ich pozbyć i ułatwić sobie pracę poprzez brak konieczności szorowania. Planując ekspozycję produktów grillowych w sklepie, warto zatem zadbać o specjalne miejsce na środki do czyszczenia rusztu, by podpowiedzieć klientom, że one również będą im potrzebne. Umiejscowienie ich obok węgla i podpałki może skutecznie zwiększyć wartość i wielkość paragonu podczas wiosenno-letnich wizyt klientów w sklepie. Planując zatowarowanie sklepu na majówkę, musimy wziąć pod uwagę wiele czynników. Między innymi to, gdzie położony jest sklep. Jeśli w okolicy mamy jezioro bądź ogródki działkowe, które odwiedzane są weekendowo, to właśnie w te dni powinniśmy wyłożyć na półki więcej towaru. Z kolei

54

www.hurtidetal.pl

jeśli sklep znajduje się na trasie do miejscowości wypoczynkowych, warto plakatami i znakami przypomnieć, że klienci mogą się u nas zatrzymać i nabyć produkty niezbędne na grillową ucztę. Ekspozycja sezonowego towaru powinna też brać pod uwagę powierzchnię placówki. Jeśli mamy taką możliwość, to powinniśmy w kilku miejscach zaprezentować ofertę grillowo piknikową. Z kolei przy niewielkiej przestrzeni komunikat o sezonowym asortymencie powinien znaleźć się jak najbliżej kasy. Lista produktów niezbędnych na grilla jest długa. Właściwa ekspozycja i umiejętne przeprowadzenie akcji promocyjnych oraz komunikacyjnych mogą znacznie zwiększyć rotację w sezonie. Nowości oraz stałe hity sprzedaży powinny się wzajemnie uzupełniać. Warto też przypominać klientom, szczególnie poprzez stałą dostępność produktu, że sezon grillowo-piknikowy jest bardzo długi i trwa do ostatniego ciepłego dnia w roku.

Dix Professional mleczko uniwersalne

POL-HUN

General Fresh Splash Płyn do mycia kuchni

General Fresh Splash Płyn do czyszczenia powierzchni ceramicznych

PO L-HUN Grill to nie tylko samo grillowanie gdzie potrzebne są tacki, folia aluminiowa, etc. Grill to również etap zadbania o porządek w kuchni, gdzie przygotowujemy potrawy, dlatego w tym okresie Pol-Hun mocno stawia na promocję produktów typu Płyn do mycia kuchni, Płyn do czyszczenia powierzchni ceramicznych. Warto uczulić handlowców, aby patrzyli na sezon grillowy komplementarnie i stosując zasadę cross-seling’u zadbali o dodatkowe wystawki sprzedażowe zawierające zarówno przyprawy, brykiet, tacki, ale i właśnie produkty czyszczące, co powinno znacząco wpłynąć na zwiększenie poziomu koszyka zakupowego.


Kategorie produktów

Letnie trunki Kolorowe drinki, schłodzone piwo czy orzeźwiające wino musujące – latem okazji do delektowania się wybornymi trunkami jest mnóstwo. W letni upalny dzień wyjątkowo smakuje zimne piwo, a podczas pogawędek z koleżankami nic tak nie doda elegancji jak prosecco w wysokim kieliszku, a w wakacyjny nastrój najlepiej wprowadza oczywiście drink z „palemką”.

Monika Kociubińska Redaktor

Lato to czas kiedy konsumenci najchętniej sięgają po lekkie alkohole. Numerem jeden jest piwo, które po schłodzeniu orzeźwia, gasi pragnienie, a jednocześnie uzupełnia mikro i makroelementy. Nie brakuje też zwolenników drinków na bazie mocniejszych alkoholi, które z odpowiednimi dodatkami orzeźwiają. Na popularności zyskują także wina musujące.

56

www.hurtidetal.pl

Piwo w sklepach małoformatowych Piwo jest jedną z najważniejszych kategorii produktowych dla sklepów małoformatowych do 300 mkw. Jak wskazuje Joanna Stankiewicz z CMR, jest to najczęściej kupowany rodzaj alkoholu, któremu przeciętny sklep małego formatu zawdzięcza około 15% obrotów. Jak wynika z danych CMR, po piwo sięga co czwarty klient, kupując średnio 3 opakowania chmielowego trunku. Co ciekawe, często jest to jedyny element koszyka zakupowego, w szczególności w przypadku wariantów z niższej półki cenowej. Natomiast jeśli w koszyku znajdują się inne

produkty, to są to zazwyczaj przekąski bądź inne napoje alkoholowe. „Sprzedaż piwa jest silnie skorelowana z pogodą – w ciepłych, wakacyjnych miesiącach potrafi być o ponad połowę wyższa niż w okresie zimowym. W szczególności widać to w przypadku piw smakowych oraz radlerów, dla których sezon wakacyjny jest kluczowy. Ze względu na to, iż rok 2018 minął nam pod znakiem wyśmienitej pogody, a ciepłe dni nadeszły już w kwietniu, sezon piwny był szczególnie udany. Wysokie temperatury były jedną z przyczyn wzrostu wolumenu sprzedaży piwa o niecałe 4%” – informuje Joanna Stankiewicz z CMR.


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów

Senior Brand Manager Finlandia® Vodka Brown-Forman Polska Sezon letni to czas licznych spotkań ze znajomymi i przyjaciółmi. One zaś mogą być doskonałą okazją do tego, żeby spróbować swoich sił w miksologii. Zwłaszcza, że drinki coraz częściej stanowią alternatywę dla alkoholi lżejszych. Jednak poszukując inspiracji, warto pamiętać o tym, że zbyt złożone drinki wymagają większej wiedzy oraz czasu na przygotowanie. Rozwiązaniem są zatem proste w wykonaniu kompozycje, których podstawą są doskonałe wódki smakowe, zwłaszcza z segmentu premium. Idealnie w tej roli sprawdzą się te z portfolio Finlandia®

Z OFERTY PRODUCENTA BROWN-FORMAN POLSKA (DYSTRYBUTOR) Finlandia® Vodka

Vodka. To siedem idealnie zbalansowanych propozycji smakowych – od egzotycznych, takich jak kokos, lime, mango, czy grapefruit po żurawinę i czarną porzeczkę. Każda z wódek charakteryzuje się wyraźnym, naturalnym aromatem, a to sprawia, że nawet łatwe w wykonaniu drinki, przygotowane na ich bazie, skrywają w sobie cały wachlarz smaków i aromatów. Finlandia® Coconut Vodka

Sklepy małoformatowe oferują cały wachlarz smaków oraz styli piwnych, dając konsumentowi różnorodność wyboru. Jak wynika z danych CMR w szczycie sezonu, klient może wybierać średnio z ponad 80 różnych wariantów, z czego niecałą połowę stanowią lagery. „Natomiast na półce znajdziemy także wiele opcji smakowych (w tym także tych bezalkoholowych), popularne piwa pszeniczne, czy też piwa w stylu IPA. Jednakże półka zmienia się co roku podążając za producentami, którzy nie próżnują i prześcigają się w wymyślaniu nowych, ciekawych wariantów, niejednokrotnie zysku-

jących sympatię konsumentów” – przyznaje ekspert CMR. W sezonie 2018 pojawił się nowy smak uwielbianego przez Polaków Somersby. Według CMR wraz z nadejściem ciepłych dni Watermelon stał się najlepiej rotującym piwem owocowym. „Jednak największym znacznikiem minionego roku był wzrost zainteresowania piwami bezalkoholowymi (w szczególności tymi smakowymi), których sprzedaż niemalże podwoiła się. To właśnie one wygenerowały prawie 1/3 wzrostu wolumenu sprzedaży piwa w małym formacie. Konsumenci bardzo chętnie

!

BACARDI-MARTINI POLSKA Martini Prosecco

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

AMBRA BRANDS Fresco Frizzante Rose

Agnieszka Wisełka Brand Manager Jack Daniel’s Brown-Forman Polska Od kilku lat obserwujemy, że sezon ma zdecydowanie mniejszy wpływ na popularność danego alkoholu. Obecnie, niezależnie od pory roku, to jakość i smak stanowią główne kryteria jego wyboru. Oczywiście lato rządzi się swoimi prawami, a jednym z nich jest to, że chętniej spożywane są trunki lżejsze. Ale w tym okresie dużą popularnością cieszą się również drinki, zwłaszcza te przygotowane na bazie dobrego alkoholu. Takim zaś jest Jack Daniel’s Tennessee Whiskey. Charakteryzująca się bogatą paletą smaków whiskey, w której wyraźnie słodkie i owocowe smaki rozwijają się w zdecydowane dębowe oraz korzenne nuty, otwiera przed miłośnikami drinków cały wachlarz możliwości. Jack doskonale sprawdza się serwowany na lodzie, w prostych w wykonaniu połączeniach, np. z colą oraz w bardziej złożonych, orzeźwiających kompozycjach, takich jak Lynchburg Lemonade. Tym zaś, którzy poszukują latem łagodniejszych w smaku alkoholi polecamy Jack Daniel’s Tennessee Honey. Gładki smak alkoholu, z charakterystyczną dla whiskey z rodziny Jack Daniel’s dębowo-korzenną nutą, sprawia, że połączony z tonikiem tworzy doskonałego drinka.

58

www.hurtidetal.pl

BROWN-FORMAN POLSKA (DYSTRYBUTOR) Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

Jack Daniel’s Tennessee Honey

informacja handlowa

Małgorzata Infeld


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów

Copa Finlandia

Copa Finlandia

• 40 ml Finlandia® Coconut Vodka • 120 ml soku ananasowego • lód do pełna • cząstka ananasa jako dekoracja

• 40 ml Finlandia® Lime Vodka • 120 ml coli • lód do pełna • limonka jako dekoracja

lime & cola

coconut & sok ananasowy

Kieliszek typu copa lub duży kieliszek do wina wypełnij lodem. Dodaj wódkę. Dopełnij sokiem i udekoruj cząstką ananasa.

!

Lynchburg Lemonade

Jack Rye Sour

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym • 40 ml Jack Daniel’s Tennessee Whiskey oraz handlem napojami alkoholowymi. • 40 ml Jack Daniel’s Tennessee Rye • 20 ml Triple Sec • sok w połówki cytryny • łyżeczka cukru (lub 10 ml syropu cukrowego) • 80 ml lemoniady

• 25 ml soku z cytryny

(Ustawa z dnia • 15 26 października 1982 r. ml syropu cukrowego o wychowaniu w trzeźwości) • białko jaja kurzego (opcjonalnie)

Do słoika wrzuć lód i wlej Jack Daniel’s Tennessee Whiskey. Dodaj Triple Sec, wyciśnij sok z połówki cytryny, dodaj łyżeczkę cukru lub syrop cukrowy. Uzupełnij lemoniadą. Całość zamieszaj.

Do szejkera wrzuć lód, wlej Jack Daniel’s Tennessee Rye. Dodaj sok z cytryny oraz syrop cukrowy. Opcjonalnie możesz dodać białko jaja kurzego. Całość wyszejkuj i przelej do szklanki wypełnionej lodem.

BROWN-FORMAN PRZYPOMINA: PIJ ODPOWIEDZIALNIE! WWW.PIJODPOWIEDZIALNIE.PL

60

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Kieliszek typu copa lub duży kieliszek do wina wypełnij lodem. Dodaj wódkę. Dopełnij colą i udekoruj limonką.


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów

Z-ca Dyrektora ds. Marketingu Henkell & Co. Polska

Z OFERTY PRODUCENTA HENKELL & CO. POLSKA Blue Gin

Latem szczególnie szukamy orzeźwienia. Wysokie temperatury, słońce i okres urlopowy to wręcz wymarzony klimat do delektowania się przyjemnie schłodzonym prosecco. Mionetto Prosecco idealnie sprawdzi się praktycznie w każdych okolicznościach – czy to w trakcie letniego wypoczynku w nadmorskich kurortach, na domowej werandzie w atmosferze wakacyjnego relaksu czy podczas letniego weekendu, gdy po pracowitym tygodniu szukamy odrobiny przyjemności. Pochodzące z samego serca tradycyjnego regionu upraw Veneto, prowincji Treviso w północno-wschodnich Włoszech jest symbolem włoskiego stylu życia i wina najwyższej jakości. Polscy konsumenci w tym roku po raz kolejny udowodnili, że potrafią docenić walory i autentyczność Mionetto. Wyjątkowa świeżość smaku i aromatu z subtelnie wyczuwalną nutą miodu, dojrzałego jabłka oraz białej brzoskwini pozwoli poczuć klimat winnic regionu Treviso i Valdobbiadene, gdzie od ponad 130 lat kultywowana jest uprawa szczepu Glera (Prosecco), z którego otrzymywane jest to wyjątkowe wino. Green Gin

sięgali po orzeźwiającą Warkę Radler 0%, która oprócz cytryny dostępna była w dwóch nowych smakach (grejpfruit z pomarańczą, jabłko z miętą)” – wymienia Joanna Stankiewicz z CMR. Ekspert CMR dodaje, że ponownie mamy do czynienia z ekspansją piwa na nowe rynki. „W 2016 w sprzedaży pojawił się Dziki Sad niejako przypominający w smaku cydr, który przyczynił się do istotnego spadku sprzedaży cydrów. Tym razem piwo wkracza na rynek napojów gazowanych, jednakże jak wynika z analiz CMR, na razie 0% są postrzegane przez konsumentów nieco inaczej (często jako imprezowy „plan B”)” – mówi Joanna Stankiewicz. Wciąż najwięcej miejsca na półce i w lodówkach zajmują wyroby trzech największych producentów, czyli Kompanii Piwowarskiej,

Grupy Żywiec i Carlsberga, ale prawie każda placówka ma też w ofercie przynajmniej kilka piw warzonych przez mniejsze browary. Konsumpcji piwa zdecydowanie sprzyja wolny czas oraz spotkania przy grillu, dlatego najwięcej transakcji z tą kategorią raportuje się w piątki i soboty, a także w dni poprzedzające święta lub długie weekendy. Warto przy tym wspomnieć, że o ile tanie, popularne piwa sprzedają się w miarę równomiernie przez cały tydzień, to po droższe marki, a także piwa specjalne i smakowe, a oraz bezalkoholowe klienci sklepów małoformatowych chętniej sięgają w weekendy. Według CMR najważniejszą marką piwa w sklepach małoformatowych pozostaje Żubr (15,3% udziałów w wartości sprzedaży), na kolejnych miejscach plasują się Tyskie (prawie

!

Pink Gin

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

MV

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. POLAND o wychowaniu w trzeźwości)

Stumbras Quince

Aleksander Serdiukow Stumbras Brand Manager MV Poland AB Stumbras jest największym i najstarszym producentem alkoholi na Litwie. Dzięki ponad 100-letniej historii fabryki, założonej w Kownie, zbudowała renomę swoich produktów, w oparciu o doświadczenie oraz tradycyjne receptury produkcji. Wódka Stumbras Quince była inspirowana recepturami z historycznych, litewskich dworków, na których opiera się dzisiejsza produkcja. Wykorzystuje aromatyczny sok z pigwy, nazywanej często litewską cytryną oraz kawałki owoców, znajdujące się w każdej butelce. Receptura malinowej wódki Stumbras Raspberry, przekazywana jest z pokolenia na pokolenie, zachowując swój unikalny smak. Każda butelka mieści w sobie wyrazisty kolor, garść dojrzałych owoców oraz orzeźwiający smak, który nadaje aromat słonecznego lata.

62

www.hurtidetal.pl

Stumbras Raspberry

informacja handlowa

Hanna Hausman


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów

Junior Communication Manager Stock Polska W sezonie letnim chętniej sięgamy po lekkie, owocowe i orzeźwiające trunki. Idealnym rozwiązaniem na spotkania w plenerze będzie nowy, innowacyjny produkt w naszym portfolio – musująca Lubelska SODA w dwóch wariantach smakowych – cytrynowym i pomarańczowym. Obie odsłony to przyjemnie świeże smaki, które po schłodzeniu przyniosą prawdziwą moc orzeźwienia. Zrównoważona zawartość alkoholu 25% podkreśla smak a także aromat świeżych cytryn i dojrzałych pomarańczy. Lubelska SODA jest dostępna na rynku w poręcznym formacie 200 ml, idealnie sprawdzi się również podczas wakacyjnych imprez i koncertów. Doskonałe orzeźwienie w gorące dni zapewni też Stock Prosecco Treviso, czyli lekkie, wytrawne wino musujące oraz Chłodnik – nasza letnia propozycja na prostego drinka na bazie Żołądkowej Gorzkiej.

10% udziałów), Harnaś, Tatra oraz Żywiec. W odróżnieniu od sklepów wielkoformatowych, gdzie klienci najchętniej kupują piwa w puszkach, w sklepach małoformatowych najlepiej sprzedają się piwa w butelkach. Czołówka rankingu najczęściej kupowanych w tym kanale wariantów piw została zdominowana przez piwa w butelkach. W 2018 r. na paragonach z piwem najczęściej pojawiał się Żubr w butelce, a na kolejnych pozycjach w rankingu najczęściej kupowanych wariantów znalazły się Harnaś w butelce, Tatra Jasne Pełne w butelce i Tyskie w butelce.

Alkohole mocne na paragonach Jak wynika z danych CMR, w sklepach małoformatowych wszelkiego rodzaju trunki od-

powiadają za jedną czwartą obrotów: piwo, wódka, whisky i inne napoje alkoholowe pojawiają się na co trzecim paragonie. Bardzo często zakup alkoholu jest jedynym powodem wizyty w pobliskim sklepie, o czym może świadczyć fakt, że na około 35% paragonów z wódkami smakowymi nie występują żadne inne produkty. Oprócz piwa do ważnych kategorii dla tego formatu należą wódki czyste i smakowe, a w mniejszym stopniu także whisky i wino stołowe. Pozostałe rodzaje alkoholi mają marginalne znaczenie dla obrotów sklepów małoformatowych, co dokładnie odzwierciedla półka z tą kategorią. Według CMR wódki znajdują się w 9 na 10 placówek prowadzących sprzedaż alkoholu. W 2018 r. w ponad 80% sklepów

Ewelina Korpysz

Kierowniczka Leoś ul. Okopowa 18A, Biała Podlaska

64

www.hurtidetal.pl

!

STOCK POLSKA Lubelska Soda Cytrynowa

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia Lubelska Soda 26 października 1982 r. Pomarańczowa o wychowaniu w trzeźwości)

sprzedających alkohol miało w ofercie wina stołowe, a w 6 na 10 takich placówek można było kupić whisky. Mniej znaczące kategorie, takie jak gin czy rum można było w tym czasie kupić tylko w co trzecim sklepie, a tequila była dostępna zaledwie w 5% placówek, które sprzedają alkohol. „Niekwestionowanym liderem kategorii mocnych alkoholi są wódki czyste i smakowe, które odpowiadają za ponad 90% sprzedaży mocnych trunków. Jednocześnie wódka odpowiada za prawie 9% obrotu w sklepach małoformatowych do 300 mkw. i można ją znaleźć na co dwunastym paragonie. Ze względu na duże znaczenie tej kategorii, a także nieustającą aktywność producentów, którzy wprowadzają do ofert

Małgorzata Jankowska

Margarita – Wina i Alkohole Świata ul. Korkowa 159, lok U3, Warszawa

informacja handlowa

Ewelina Łukasiak

Z OFERTY PRODUCENTA


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów

informacja handlowa

Trunki wybierane na lato powinny być delikatne, finezyjne, lekkie. Wszystkie te walory posiada Bella Fresca, wspaniale orzeźwiający wariant marki Monte Santi. Zachwyca wyczuwalną nutą świeżych, dojrzałych owoców harmonijnie połączoną z subtelnymi bąbelkami. Dzięki temu jest rześkie, świeże, niebanalne. Dodaje towarzyskim spotkaniom radości i uśmiechu, sprawiając, że czas spędzony w gronie znajomych jest jeszcze bardziej wyjątkowy. Idealny dla tych, którzy chcą „więcej”, więcej orzeźwienia, więcej zabawy smakiem. Bella Fresca kusi trzema smakami: niebanalnym kwiatem wiśni, soczystą brzoskwinią i świeżą truskawką. Monte Santi Bella Fresca wyjątkowe walory smakowe najlepiej oddaje schłodzone do temp. 6-10 0C.

nowe marki, warianty i pojemności, półka z wódkami wciąż się rozszerza. W grudniu 2018 r. klienci typowego sklepu małoformatowego mogli wybierać spośród ponad 50 wariantów wódek smakowych i blisko 40 wariantów wódek czystych” – informuje Marcin Olszewski z CMR. Jak wynika z danych CMR, w całym 2018 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw., za 97% wartości sprzedaży wódek czystych i smakowych odpowiadały transakcję na których pojawiały się tylko 1 lub 2 butelki wódek. Jak informuje CMR sprzedaż wódek w sklepach małoformatowych zdominowały dwie firmy – CEDC i Stock, które w 2018 roku odpowiadały łącznie za 80% wartości i wolumenu sprzedaży tej kategorii. W całym 2018 roku. CEDC kontrolowało około 47% wartości sprzedaży wszystkich wódek czystych i smakowych. Z kolei Stock pozostaje nadal liderem sprzedaży w segmencie wódek smakowych, mimo iż systematycznie traci udziały na rzecz CEDC – w okresie od stycznia do grudnia jego marki generowały łącznie 47% wartości sprzedaży tego segmentu, zaledwie o 1% więcej od jego konkurenta. „W 2018 r. wódki czyste odpowiadały za ponad 70% wolumenu sprzedaży wódek w sklepach małoformatowych. W tym segmencie niezmiennie największe znaczenie ma pojemność 0,5 l, aczkolwiek im niższy segment cenowy tym większego znaczenia nabierają mniejsze opakowania. W segmencie ekonomicznym małe butelki do 200 ml odpowiadają nawet za ponad 75% wolumenu tego segmentu” – przyznaje Marcin Olszewski z CMR. Według danych CMR, znaczenie wódek smakowych w sprzedaży całej kategorii jest wciąż znacznie mniejsze niż wódek czystych, ale ich sprzedaż rośnie bardzo dynamicz-

66

www.hurtidetal.pl

nie – w 2018 r. klienci sklepów małoformatowych wydali na nie o 6% więcej niż w roku 2017. Ta kategoria stale się rozwija. Z danych CMR wynika, że prawie co trzecia złotówka przeznaczona na wódki była wydana właśnie na jej warianty smakowe. W sklepach małoformatowych można już spotkać ponad 50 wariantów (więcej niż wódek czystych). W tej kategorii za ponad reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Z OFERTY PRODUCENTA informacja handlowa

JANTO Ń

JANTOŃ

Monte Santi Bella Fresca Truskawka

!

Monte Santi Bella Fresca Brzoskwinia

Dostęp do tych treści

CEDC mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, INTERNATIONAL obrotem hurtowym Gancia Prosecco oraz handlem napojami

alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

75% wartości sprzedaży odpowiadają małe opakowania 100 i 200 ml. W omawianym okresie 9 na 10 osób kupujących ten rodzaj alkoholu sięgało po butelki o pojemności mniejszej niż 0,5 l. Whisky jest trzecią największą kategorią alkoholi mocnych w sklepach małoformatowych o powierzchni do 300 mkw., choć jej oferta jest znacznie węższa niż wódek – w grudniu 2018 r. w przeciętnym sklepie małoformatowym można było znaleźć tylko 10 wariantów tego alkoholu.

Russian Standard Cloissone Edition


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA informacja handlowa

Ewelina Kawnik Drink Different Brands & Innovation Unit Director Grupa Żywiec Lato to czas, w którym konsumenci chętnie sięgają po radlery oraz piwa bezalkoholowe. Wychodząc naprzeciw ich wysokim oczekiwaniom oraz zmianom zachodzącym na rynku, wprowadziliśmy nowość, która może zrewolucjonizować ofertę dostępną na sklepowej półce – Warkę Radler Ciemne Cytrynowe 0.0%. To unikalna propozycja radlera bez alkoholu warzona na ciemnym piwie, gwarantująca goryczkowe orzeźwienie. Wakacje to jednak również okres sprzyjający spędzaniu czasu na imprezach w gronie przyjaciół. Nie zapominając o tych, którzy chcą nadać letnim wieczorom jeszcze więcej wyjątkowego smaku przygotowaliśmy Desperados Mojito. Produkt stanowi unikalne połączenie piwa o smaku tequili z orzeźwiającą limonką i miętą. Zainspirowane popularnym imprezowym drinkiem piwo z pewnością rozkręci letnie imprezy.

Kolejną istotną kategorią dla alkoholi są wina. „Najważniejszym segmentem są wina stołowe (czyli niewzmacniane i niearomatyzowane wina gronowe), które w roku 2018 odpowiadały za ponad 50% obrotu ze sprzedaży wszystkich win w sklepach małego formatu. Wina stołowe, obok wina musującego, wyróżniają się mocną sezonowością, z największymi wzrostami sprzedaży przypadającymi na grudzień” – przyznaje ekspert CMR. Większość tych produktów to wina butelkowane o pojemnościach 750 ml – taka wielkość opakowania w grudniu 2018 r. występowała na ponad 80% paragonów z winami stołowymi. Gin, rum i tequila stanowią jedne z najmniejszych segmentów alkoholi mocnych – łącznie nie odpowiadają nawet za 1% wartości sprzedaży alkoholi. W ciągu roku sprzedaż tych trzech rodzajów trunków rozłożona jest dość równomiernie, jednak w miesiącach świątecznych zauważalne są wzrosty w liczbie transakcji zawieranych z nimi. „Klienci

reklama

!

Warka Radler Ciemne Cytrynowe 0,0%

BZK ALCO

Wiosenne Orzeźwienie

ALKOHOLE KRAFTOWE Wokulski Bimber

To świeże, rześkie i niezwykle aromatyczne wino charakteryzuje

!

Dostęp do tych treści się słomkową barwą i intensywnie mogą miećowocowym wyłącznie firmy bukietem. zajmująceOrzeźwiające się produkcją, doskonale komponuje obrotem hurtowym się z daniami na bazie ryb, owoców oraz handlem napojami morza, lekkimi sałatkami alkoholowymi. i przekąskami.

(Ustawa z dnia www.tim-wina.com.pl 26 października 1982 r. o wychowaniu/ZmilosciDoWina w trzeźwości) /PortadaPolska

najczęściej mogą wybierać pomiędzy dwoma wariantami rumu i ginu, natomiast w przypadku tequili właściwie nie mają żadnego wy-

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym TIM oraz handlem napojami Portada Vinhoalkoholowymi. Verde (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Patrycja Sikorska Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM Wakacje to czas relaksu i aktywnego wypoczynku. Długie dni, promienie słońca i ciepły wiatr zachęcają do wypraw plenerowych. Po powrocie do domu poszukujemy orzeźwienia, dlatego latem polecamy wina białe i różowe – lekkie, rześkie i świeże. Tegoroczne wakacje upłyną pod znakiem Portady Vinho Verde. W ofercie TiM S.A. niezmiennie królować będzie również szczep Moscato – Le Grand Noir Moscato. Polecamy także Prosecco Codici Masserie, które smakuje doskonale w towarzystwie truskawek oraz kalifornijską linię Oak View idealną na przyjęcie weselne czy spotkanie w gronie przyjaciół. Jabłkowe orzeźwienie gwarantuje Cydr Polski Klasyczny.

68

www.hurtidetal.pl

Le Grand Noir Moscato


Kategorie produktów

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA VAN PUR

Łomża Pszeniczne 0,0%

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia Ciemne Łomża 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Barbara Rozbicka Młodszy Kierownik Marki – Dział Marketingu VAN PUR W sezonie letnim szczególnie wzrasta spożycie piw o niewielkiej zawartości alkoholu lub też całkowicie go pozbawionych. Marka Łomża (producent VAN PUR S.A.) w swoim portfolio posiada wiele wariantów, które idealnie sprawdzą się podczas ciepłych dni. Po sukcesie, jaki odniosła Łomża 0,0% – marka zdecydowała się na wprowadzenie kolejnego wariantu bezalkoholowego. Łomża Pszeniczne 0,0% to piwo pełnosłodowe, górnej fermentacji oraz całkowicie pozbawione alkoholu. Do jego chmielenia użyte zostały wyłącznie polskie chmiele – Marynka i Lubelski. Idealnie orzeźwia i gasi pragnienie, a jego pszenicznym smakiem można się cieszyć bez żadnych ograniczeń. Z kolei dla fanów klasycznych wariantów alkoholowych marka niezmiennie proponuje swój flagowy produkt – Łomża Jasne.

reklama

boru, ponieważ zazwyczaj w małych sklepach dostępny jest na półce tylko jeden jej wariant” – przyznaje Marcin Olszewski z CMR.

Wybory klientów Jak potwierdza kierowniczka sklepu w Białej Podlaskiej latem najlepiej sprzedają się piwa. „Obecnie obserwuję wysokie zainteresowanie trunkami o obniżonej zawartości alkoholu lub piwami bezalkoholowymi. Dużo jest konsumentów, którzy kupują zwłaszcza dlatego, że mogą wypić takie piwo w ciągu dnia” – wyjaśnia Ewelina Korpysz, kierowniczka sklepu w Białej Podlaskiej. Dzięki dużej ofercie producentów kategoria piw w bialskim sklepie jest bardzo rozbudowana. „Natomiast w tej kategorii trudno jest określić lidera. Zarówno spośród smakowych, bezalkoholowych czy tradycyjnych piw klienci mają duży wybór i sięgają po bardzo różne pozycje” – dodaje pani Ewelina. Na kolejnym miejscu pod względem rotacji alkoholi latem w sklepie Leoś są małe drinki czy wódka smakowa typu „sznaps”. „Z kolei wina to kategoria, która w naszym sklepie zmniejsza sprzedaż latem. Lepszą rotację tej kategorii odnotowujemy zimą i jesienią. Latem klienci wybierając wino sięgają po pozycje lekkie i orzeźwiające. Ale sprzedaż ta nie jest duża” – przyznaje kierowniczka sklepu Leoś. Biorąc pod uwagę alkohole mocne, to te w sklepie Leoś sprzedają się przez cały rok

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów

na mniej więcej takim samym poziomie. „Mamy dużo klientów, którzy kupują tzw. „małpeczki”. Latem klienci częściej sięgają po pozycje smakowe. Liderem w tym segmencie w naszym sklepie jest marka Lubelska. Z kolei w weekendy konsumenci sięgają po większe pojemności wódek. Najczęściej kupowaną marką jest Żołądkowa Gorzka i tzw. rocznik czyli Wódka 1906. Te pozycje najbardziej odpowiadają klientom ze względu na niskie ceny” – wyjaśnia pani Ewelina. W upalne dni szczególnie chętnie konsumowane są drinki, które są owocowe i orzeźwiające. Klienci częściej piją drinki co widać po dokonywanych zakupach. „Latem w koszykach klientów wraz z wódką znajdują się soki. Oferujemy lód w kostkach, którego latem sprzedajemy bardzo dużo i to również związane jest z wykorzystaniem do drinków” – zauważa Ewelina Korpysz. „Obecnie wprowadzamy wiele nowości, szczególnie w kategorii piw. Ostatnio klienci najczęściej pytali o nowości marki Łomża, dlatego już wszystkie pozycje mamy na półkach” – mówi pani Ewelina.

duży wzrost sprzedaży w okresie letnim przede wszystkim dotyczy piwa. „Sprzedaję piwa rzemieślnicze, które dobrze rotują przez cały rok. Natomiast oczywiście rotacja wzrasta w okresie letnim, ponieważ klienci więcej spożywają orzeźwiających trunków” – zaznacza Małgorzata Jankowska, właścicielka sklepu w Warszawie. Oprócz piwa w sklepie Margarita w okresie letnim wzrasta sprzedaż win białych i musujących. „Prosecco w zeszłym roku okazało się hitem sprzedażowym. Wszystkie kobiety piły prosecco, często z Aperolem robiąc drinka Spritz" – zauważa pani Małgorzata. Latem klienci warszawskiego sklepu częściej sięgają po wina białe. Z kolei sprzedaż wina czerwonego oraz alkoholi mocnych spada. „Wiadomo, że jeżeli klient pije whisky to i tak

Orzeźwiające trunki „W okresie letnim pojawiają się nowe pozycje, typowo letnie często smakowe warianty. Mają one większą owocowość, kwasowość i obniżoną zawartość alkoholu. Latem konsumenci najczęściej spożywają lekkie i schłodzone trunki dla orzeźwienia w upalne dni” – mówi Małgorzata Jankowska. Jak przyznaje właścicielka specjalistycznego sklepu Margarita – Wina i Alkohole Świata,

reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Joanna Kwiatkowska Kierownik ds. Komunikacji Kompania Piwowarska

70

www.hurtidetal.pl

Wyszukane piwa W sklepie Margarita jest bardzo duży wybór wśród piw. „Konsument w moim sklepie ma ogromny wybór wśród pozycji mało spotykanych w sklepach spożywczych. Jest to sklep specjalistyczny więc szukam perełek do swojego asortymentu, których klienci nie kupią nigdzie indziej. Jeżeli chodzi o piwa – co mnie bardzo wyróżnia i przyciąga kolejnych klientów – oferuję produkty z browaru rzemieślniczego, który znajduje się dosłownie kilka ulic stąd. Do mojego sklepu trafia od razu po wyprodukowaniu – jest zawsze świeże. Te piwa oprócz tego, że są lokalne – a patriotyzm lokalny wpływa na lepszą sprzedaż – to naprawdę są dobrej jakości. Mamy całą półkę tych piw, jest to Browar Palatum. Klienci coraz częściej poszukują lokalnych wyrobów powstających w okolicy ich miejsca zamieszkania. Oczywiście nie działa to jeżeli produkty same się nie bronią smakiem. Bardzo pilnuję jakości w moim sklepie i wybieram te najlepsze. Asortyment mam już spory i jeśli cokolwiek dobieram do oferty najpierw sama muszę sprawdzić ten produkt. Większość klientów zakupów

Z OFERTY PRODUCENTA

!

KOMPANIA PIWOWARSKA Redd's Mango i Cytryna

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Książęce Weizen

informacja handlowa

Na nadchodzący sezon letni Kompania Piwowarska przygotowała szeroką ofertę piw dla każdego miłośnika tego trunku. Poszukującym orzeźwiającego smaku polecamy Książęce Weizen, piwo pszeniczne górnej fermentacji. Redd’s Mango i Cytryna pozytywnie zaskoczy poszukujących smaku tropików i orzeźwienia a Lech Shandy Strawberry Margarita przypadnie do gustu fanom niecodziennych połączeń smakowych. Dla wszystkich, którzy wolą trunek bez procentów, przygotowaliśmy piwa Lech Free 0.0% Pomelo i Grejpfrut oraz Granat i Acai. Hitem tego sezonu jest nowy warzony napój botaniczny – B-life Botanicals, powstały z połączenia piwa bezalkoholowego 0.0% z lemoniadą z wody oraz naturalnych wyciągów i aromatów roślinnych: z ziół i owoców. Dostępny jest w trzech wariantach smakowych: Malina – Lawenda – Eukaliptus, Zielona Herbata – Jaśmin – Bergamotka, Kwiat bzu – Tymianek – Cytryna.

nie zrezygnuje z tego trunku latem” – wyjaśnia właścicielka sklepu. „Mam również całą kategorię win i piw bezalkoholowych. W okresie zimowym więcej sprzedaję win bezalkoholowych, natomiast w okresie letnim piw. Konsumenci już nie muszą się ograniczać jeśli nie mogą spożywać alkoholu ponieważ pozycje bezalkoholowe są świetną alternatywą” – dodaje Małgorzata Jankowska.


!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)


Kategorie produktów

Wakacyjne smaki Z kategorii win niektórzy klienci sklepu Margarita, poszukują konkretnych produktów, ale często oczekują porady od sprzedawcy. Najczęściej na paragonach klientów warszawskiego sklepu latem z win znajduje się półwytrawne prosecco. „Coraz bardziej popularne, już nie tylko w okresie letnim

są wina z upraw ekologicznych. Ludzie są świadomi, że wina organiczne są z upraw bez pestycydów co uznawane jest za zdrowsze. Klienci pytają, które wina są organiczne i wyszukują produktu z tego zakresu. Mam również wina wegańskie. Z kolei rzadko klienci takich poszukują” – przyznaje pani Małgorzata. Z alkoholi mocnych jedną pozycją z niewielu, które mają większą sprzedaż jest gin. Klienci często spożywają go z tonikiem. „Klienci chętnie próbują nowości, często gdy wracają z zagranicznych podróży szukają tego co próbowali w innych krajach. Np. pod koniec lata bardzo dobrze sprzedają się wina greckie, sierpień to czas kiedy klienci wracają z wakacji i chcą próbować trunków, które spożywali na wyjeździe. Potem spotykam się z opiniami, że wino nie smakuje tak jak na wakacjach ale z pewnością ma na to wpływ inny klimat, inna kuchnia, otoczenie i nastrój” – wyjaśnia właścicielka sklepu. Są też produkty, które w danym czasie czy sezonie stają się modne. „Wtedy taki produkt jest bardziej widoczny, lepiej wyeksponowany co wpływa na lepszą sprzedaż” – dodaje pani Małgorzata. W sklepie specjalistycznym jak się okazuje promocja nie jest znaczącym mechanizmem wzmacniającym sprzedaż. „Jeżeli w promocji są produkty, które klienci znają to rzeczywiście sięgają po nie. Jednak nie skutkują one gwałtownymi wzrostami sprzedaży. Jeżeli wprowadzam jakąś nowość do sklepu również często robię przy okazji promocję,

Beata Ptaszyńska-Jedynak Dyrektor ds.Komunikacji Carlsberg Polska Na lato Carlsberg Polska ma szeroką i ciekawą ofertę. Już od kilku lat hitem sprzedaży jest Somersby i jej warianty smakowe. W tym sezonie nowość Somersby Mango & Lime zbiera już bardzo pozytywne opinie konsumentów i detalistów. Na majówkę do wariantów alkoholowych marki dołączy bezalkoholowy Somersby Gruszka 0,0%! Piwami popularnymi latem są również radlery. W 2019 do portfolio radlerów dołączyła nowość Okocim Radler Malina z borówką amerykańską. Z kolei odpowiadając na zainteresowanie konsumentów piwami bezalkoholowymi proponujemy aż trzy nowe smaki Okocim Radler 0,0%: Sycylijska Pomarańcza z Limonką 0,0%, Jabłko i Czereśnia 0,0% i Wiśnia z pigwą 0,0%. Ofertę piw bezalkoholowych dopełniła nowość Okocim Jasne Okocimskie 0,0%. Warto też pamiętać o bezalkoholowym Karmi i Birell.

72

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA CARLSBERG POLSKA Okocim Jasne 0,0%

Okocim Radler Malina z borówką amerykańską

Okocim Radler Sycylijska Pomarańcza z Limonką 0,0%

informacja handlowa

dokonuje z moją pomocą, mogą zawsze liczyć na poradę i rozmowę” – opowiada pani Małgorzata. Piwa rzemieślnicze w porównaniu z tymi popularnymi są dość drogie, z kolei w swojej kategorii wszystkie są zbliżone cenowo. „Klienci którzy przychodzą po piwa rzemieślnicze wiedzą, że będą one kosztowały więcej i wolą kupić jedno takie piwo niż cztery tańsze. Świadomie stawiają na jakość a nie na ilość” – podkreśla właścicielka sklepu. Przy wyborze piw duże znaczenie ma etykieta. „Klienci poszukują ciekawych etykiet na produktach zwłaszcza gdy kupują takie piwo na prezent. Również nazwa piwa ma znaczenie. A to głównie dlatego że w kategorii piw rzemieślniczych nazwy oraz etykiety są naprawdę warte uwagi. Mamy piwa takie jak np. Jaśnie Pian, czy Szał Apacza. Oczywiście etykieta ma wpływ na widoczność na półce. Obecnie wśród piw ze wspomnianego browaru Palatum pojawiły się nowości, ich etykiety mają żywe kolory dzięki czemu znacznie wyróżniają się na półce a klient od razu wie, że pojawiło się coś nowego. Latem piwo musi być schłodzone” – zaznacza Małgorzata Jankowska.

Harnaś

!

Kasztelan Niepasteryzowany

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu wSomersby trzeźwości)

Mango z Limonką


Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Adam Ślusarz Browary Regionalne Jakubiak

produktów. Między innymi popularny staje się Limoncello – włoski likier cytrynowy. Ma fajny orzeźwiający smak. Konsumenci wyjeżdzający do Włoch już go znają, a ja polecam go tym, którzy nie poznali go za granicą. Bardzo często dzielę się z klientami przepisami na drinki. Rozpoczynając rozmowę na temat danego trunku zwykle kończymy

Ciechan Wyborne

informacja handlowa

Lato to okres, który sprzyja spędzaniu czasu na świeżym powietrzu, to również czas, gdy odważniej sięgamy po nowości. Podążając za aktualnymi trendami i zapotrzebowaniem konsumentów na piwa smakowe, wprowadziliśmy na rynek Ciechan Malinowe, lekkie owocowe piwo z nutą rześkich naturalnych malin. Ponadto do naszej oferty wróciły Ciechan Shandy z lemoniadą cytrynowo-miodową oraz bezalkoholowy Krzepiak, co stanowi doskonałą propozycję dla osób poszukujących orzeźwienia w gorące letnie dni. Z kolei produktem flagowym generującym największe obroty jest niezmiennie Ciechan Wyborne. Na wieczory spędzane ze znajomymi przy ognisku proponujemy łyk czegoś mocniejszego w postaci polskiej Whisky Jakubiak oraz likieru słodowego Porterówka, co jest dowodem na to, że BRJ coraz odważniej wchodzi w segment alkoholi mocnych.

by klient skusił się na produkt, którego jeszcze nie zna. Promocja jest zawsze miła dla klientów” – przyznaje właścicielka sklepu Margarita. W warszawskim sklepie wino białe i musujące to domena kobiet. Panowie częściej wybierają piwo oraz pozostają wierni whisky. „Latem jest więcej drinkowych kolorowych

!

BROWARY REGIONALNE JAKUBIAK

Specjalista ds. Marketingu

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia Whisky Jakubiak 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

na jego spożywaniu” – z uśmiechem dodaje Małgorzata Jankowska. Piwo, drinki na bazie mocniejszych alkoholi bądź wino – wybory konsumentów są naprawdę bardzo zróżnicowane. Ważne by nie zabrakło w ofercie pozycji dla każdego z nich. Bo w końcu orzeźwienie w postaci ulubionego trunku w letnie dni należy się każdemu.

reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

73


Kategorie produktów

Dobra energia na start

Pożywne i długie, lekkie i szybkie, w domu, w pracy, a może w szkole? Pierwsze i drugie śniadanie niejedno ma oblicze, a oferta produktów śniadaniowych nie zna granic i sukcesywnie się powiększa. Co zatem znajdziemy w śniadaniowym koszyku zakupowym?

Monika Kociubińska Redaktor

reklama

Jak pokazują dane CMR, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. duża część ważnych kategorii produktowych, takich jak alkohole, słodycze czy słone przekąski, szczyt sprzedaży osiąga w godzinach popołudniowych lub wieczornych, jednak dla sprzedaży produktów typowo śniadaniowych, takich jak płatki śniadaniowe, nabiał czy margaryny do smarowania pieczywa największe znaczenie mają godziny poranne.

Z OFERTY PRODUCENTA MONDELEZ POLSKA BelVita Soft Bakes Filled Choco

Produkty śniadaniowe na paragonach Kategorią, która chyba najbardziej kojarzy się z pierwszym posiłkiem, są różnego rodzaju płatki śniadaniowe i zbożowe. Jak wskazuje Elżbieta Szarejko z CMR, tego typu produkty można znaleźć w ofercie około 85% sklepów małoformatowych, a na półce z tą kategorią znajduje się średnio około 9 wariantów płatków śniadaniowych i około 5 rodzajów płatków zbożowych. „W sklepach małoformatowych klienci najczęściej sięgają po różnego rodzaju smakowe wa-

BelVita Soft Bakes Filled Strawberry

Joanna Serwaczyńska Junior Brand Manager Mondelez Polska BelVita Soft Bakes to miękkie, pożywne ciastko, które może być elementem pysznego zbilansowanego śniadania. Ale nie tylko! Każde ciastko jest osobno pakowane, dzięki czemu idealnie sprawdzi się w roli przekąski do zjedzenia w biegu. Produkt ma w składzie pełne ziarno i aż 5 rodzajów zbóż, a dodatkowo jest źródłem witamin i składników mineralnych oraz błonnika niezbędnego w codziennej diecie. Za sprawą stopniowo uwalnianych węglowodanów, zapewnia energię na cały poranek. Szczególnie polecamy naszą nowość: ciastko belVita Soft Bakes Filled z dwoma nadzieniami do wyboru: o smaku czekoladowym i truskawkowym. Wprowadzeniu produktu na rynek towarzyszy silne wsparcie mediowe, sprzedażowe i PR-owe.

74

www.hurtidetal.pl


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Joanna Goszczyńska-Wronkowska

UPFIELD POLSKA

Brand Manager Flora

Flora Original

Upfield Polska Śniadanie to bardzo ważny posiłek, a jego niezbędnym elementem są zdrowe tłuszcze. Takie, jak wysokiej jakości margaryny miękkie. Receptura oparta na kompozycji cennych olejów roślinnych oraz zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i 6 – oto charakterystyka produktów marki Flora: Flory Original, Flory Light, Flory Gold oraz Flory Olive. To wyjątkowe propozycje dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie serca. Roślinny skład produktów podkreśla także akcja konsumencka marki, która odbywa się aktualnie w sklepach pod nazwą „Uwolnij moc roślin”. Do 500 000 opakowań produktów marki Flora dołączone zostały nasiona słonecznika, lnu i rzepaku do własnego wysiewu w domu. Akcja potrwa do 31 maja. Więcej informacji na jej temat znaleźć można na stronie internetowej www.uwolnijmocroslin.pl oraz na dedykowanym fan page’u na Facebooku „Flora – rośliny to przyszłość”.

Flora Light

Rama z alpejskim mlekiem

rianty płatków śniadaniowych (np. z miodem lub czekoladą) – w 2018 r. stanowiły one jedną trzecią wszystkich kupionych opakowań płatków. Zwykłe kukurydziane płatki bez dodatków stanowiły w tym czasie 15% opakowań, a płatki owsiane około 20%. Dość dużą popularnością cieszą się również gotowe mieszanki musli (12% opakowań) oraz gotowe owsianki (8%)” – informuje Elżbieta Szarejko z CMR. Według danych

reklama

Rama Classic

reklama

Rama 100% Roślinna

Klaudia Brukszo Junior Brand Manager RAMA Upfield Polska Śniadanie, które jest najważniejszym posiłkiem dnia, mającym zapewnić nam energię i siłę do wszystkich aktywności, powinno być odpowiednio zbilansowane. Nie może w nim zabraknąć produktów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, niezbędne w codziennym jadłospisie. Dlatego warto skorzystać z wariantów, które proponuje marka Rama, na bazie wysokiej jakości oleju rzepakowego, będące jednocześnie doskonałym źródłem witamin A, D i E. Dla wszystkich ceniących sobie tradycję najlepszym wyborem od lat jest Rama Classic, obecna w co piątym polskim domu. Dla wegan i osób nietolerujących laktozy – Rama 100% Roślinna. Natomiast wszystkim, dla których największą wartością jest unikalny, kremowy i doskonały smak, przypadnie do gustu nowa Rama z alpejskim mlekiem. Charakteryzuje się ona zawartością tłuszczu zbliżoną do masła (80%), ale jednocześnie ma prawie 7 razy więcej dobrych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co gwarantuje lepszy profil żywieniowy. Ponadto wszystkie warianty Ramy cechują się dużą funkcjonalnością – receptura składników umożliwia użycie bezpośrednio po wyjęciu z lodówki, co konsumenci bardzo cenią, zwłaszcza o poranku.

76

www.hurtidetal.pl


Kategorie produktów

C ERE AL PARTNE RS P OLAND TO RUŃ-PACI FI C Już w sprzedaży – NOWOŚĆ – doceniane przez konsumentów płatki śniadaniowe od Nestlé teraz w formie batonika. Wyborny smak i pełne ziarno jako składnik numer 1. Batony zbożowe dostarczają błonnik. Do produkcji użyty został prawdziwy miód (CHEERIOS) oraz kawałki czekolady i bananów (FITNESS). Trendy pokazują, że batony zbożowe coraz częściej wybierane są przez rodziców jako ciekawe uzupełnienie szkolnej śniadaniówki. To doskonała alternatywa dla przekąsek opartych głównie na czekoladzie. Do wachlarza możliwości dołącza baton Nestlé CHEERIOS. Batony Nestlé FITNESS to doskonały towarzysz osób dorosłych. Zawsze pod ręką, nieraz urozmaici codzienne obowiązki poza domem. Obydwie nowości to warianty smakowe zgłaszane przez konsumentów jako jedne z najbardziej pożądanych.

CMR, niekwestionowanym liderem tej kategorii w sklepach małoformatowych pozostaje Nestlé odpowiadając za 50% wartości sprzedaży płatków śniadaniowych i zbożowych w 2018 roku. Drugim liczącym się graczem jest Maspex, jednak jego udziały są znaczne niższe – w omawianym okresie jego produkty wygenerowały 13% obrotu tą kategorią. Wśród najczęściej kupowanych płatków można wymienić Corn Flakes i Nesquik z oferty Nestlé i Mlekołaki z oferty firmy Maspex. reklama

78

www.hurtidetal.pl

Asortyment mleczny Jak pokazuje analiza danych paragonowych często podstawę śniadania stanowią produkty mleczne. „Większość kategorii mlecznych w sklepach małoformatowych najlepiej sprzedaje się w zwykłe dni, natomiast zainteresowanie nimi spada nieco w weekend – taki tygodniowy rozkład sprzedaży mają m.in. jogurty i kefiry, serki wiejskie i kanapkowe, a także desery mleczne i serki homogenizowane. Produkty te są najczęściej kupowane z rana, po drodze (około 30% transakcji zakupu jogurtów, serków wiejskich i serków kanapkowych jest dokonywanych jeszcze przed godziną 10), choć np. w przypadku deserów mlecznych najważniejsze są godziny popołudniowe” – wyjaśnia Elżbieta Szarejko z CMR. Jak wynika z danych instytutu produkty mleczne to jedna z ważniejszych grup produktowych w sklepach małoformatowych, ponieważ pojawiają się one na co ósmym paragonie i odpowiadają za ponad 4% wartości sprzedaży. Jak dodaje ekspert CMR, różne typy opakowań, zawartości tłuszczu, a także warianty smakowe produktów mlecznych dostępnych na rynku są nie lada wyzwaniem dla detalistów, gdyż aby zaspokoić oczekiwania klientów muszą zarezerwować na te kategorię sporo miejsca w lodówkach. Jak pokazują dane CMR, przeciętny sklep małego formatu zwykle ma w ofercie 110-120 produktów mlecznych. Największą popularnością wśród wszystkich kategorii mlecznych cieszy się niezmiennie mleko, które w 2018 r. występowało na 30% paragonów z nabiałem i odpowiadało za 22% wartości sprzedaży. Mleko można kupić w około 90% sklepów małoformatowych, a klienci mogą zwykle wybierać spośród 10 różnych rodzajów. Sprzedaż mleka jest mocno zdominowana przez trzech producentów, przy czym liderem jest firma Mlekpol (głównie marka Łaciate), która w 2018 r odpowiadała za około 40% wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach małoformatowych. Kolejne

miejsca na podium zajmą Mlekovita i OSM Piątnica. Jak podaje instytut, jogurty odpowiadają za około 11% wartości sprzedaży produktów mlecznych w sklepach o powierzchni do 300 mkw. „Średnia liczba SKU z kategorii jogurtów dostępnych w pojedynczym sklepie małoformatowym wynosi aż 27 wariantów i klienci znajdą produkty tej kategorii w ok. 85% punktów handlowych” – informuje ekspert CMR. Sprzedaż jogurtów zdominowana jest przez trzech producentów, którzy razem odpowiadają aż za ponad 80% wartości rynku jogurtów sklepów małoformatowych do 300 mkw. Są to firmy Zott (36%), Danone (27%) oraz Bakoma (18%). Najpopularniejsze jogurtowe marki to Jogobella, Primo i Fantasia. Podobną, choć znacznie mniejszą kategorią są kefiry i maślanki – średnia liczba SKU na półce to zaledwie po 2 warianty średnio na sklep dla każdej z kategorii. W kategorii kefirów jest dwóch ważnych graczy: Robico oraz OSM Krasnystaw (odpowiednio 20% i 16% udziałów wartościowych), ale występuje tu też wielu mniejszych, często lokalnych producentów. W kategorii maślanek liderem rynku jest SM Mlekpol, do którego należy ponad połowa udziałów sprzedaży wartościowej rynku maślanek, na kolejnych pozycjach w rankingu sprzedaży plasują się Łódzka SM, OSM Łowicz, SM Mlekovita.

Sery i serki Wśród różnego rodzaju serów i serków największą popularnością cieszą się niezmiennie sery żółte (w sklepach małoformatowych pojawiają się na co piątym paragonie z tą kategorią). Według CMR średnio w sklepie małoformatowym konsument może wybierać spośród blisko 7 różnych SKU serów żółtych. „Jeszcze szerszy wybór mają klienci,


Kategorie produktów

którzy w sklepach małoformatowych poszukują serków topionych (średnio 12 wariantów) czy serków kanapkowych (13 wariantów)” – dodaje Elżbieta Szarejko. Kategoria serków i serów ma trzech głównych graczy: Hochland, SM Mlekpol i OSM Piątnica, którzy posiadają łącznie ponad 50% udziałów w wartości sprzedaży. „SM Mlekpol jest zdecydowanym liderem segmentu serów żółtych – do tego producenta należy blisko połowa sprzedaży wartościowej w sklepach małoformatowych. Hochland króluje natomiast w kategorii serków topionych – należy do niego ponad 60% udziałów w wartości sprzedaży. OSM Piątnica najlepiej radzi sobie natomiast w kategorii serków wiejskich (około 70% udziałów w wartości sprzedaży), ale zajmuje też pierwsze miejsce w mocno rozproszonym segmencie serów twarogowych” – zaznacza Elżbieta Szarejko. Jak wynika z danych CMR popularnym wyborem klientów sklepów małoformatowych są również serki kanapkowe (można je znaleźć w co czwartym koszyku zawierającym sery i serki). Najpopularniejszymi smakami pozostają niezmiennie śmietankowy i naturalny, a na dalszych miejscach znajdują się te z dodatkami szczypiorku, ziół i cebulki. Klienci sklepów reklama

Z OFERTY PRODUCENTA

małoformatowych najchętniej sięgają po serki marek Mlekpol Łaciaty oraz Almette Hochland.

SM MLEKOVITA Mleko acidofilne 250 g: owoce leśne, naturalne, truskawkowe

Masło czy margaryna? Trudno wyobrazić sobie kanapki, które często są podstawą pierwszego lub drugiego śniadania, bez masła lub margaryny – oba rodzaje smarowideł można kupić w około 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Jak informuje CMR, średnia liczba SKU na półce w przypadku masła wynosi ok. 4 opakowań, w przypadku margaryny aż 10. Sprzedaż margaryn w sklepach małoformatowych zdominowana jest przez trzech producentów ZT Kruszwica, Upfield Polska oraz ZT „Bielmar", odpowiednio z udziałami wartościowymi w rynku: 38%, 32%, 24%. W przypadku masła liderem rynku są SM Mlekovita (23% udział w wartości sprzedaży masła) oraz Sobik (udział 22%).

Super Body Active WPC 80 koncentrat białek serwatkowych instant 700 g: bananowy, czekoladowy, truskawkowy, waniliowy

Na słodko Popularnym składnikiem śniadaniowych kanapek są różnego rodzaju dżemy, konfitury i marmolady. W przeciętnym sklepie małoformatowym można znaleźć średnio około 8-9 produktów z tej kategorii. Jak wynika z danych CMR w 2018 r. liderem w sprzedaży dżemów, konfitur, powideł i marmolad w sklepach małoformatowych była marka Łowicz (Maspex) – należało do niej ponad 60% udziałów w wartości i ponad 50% w wolumenie sprzedaży. Jej konkurenci mają znacznie mniejsze udziały – kolejne miejsca zajmują Herbapol i Stovit (mają odpowiednio 6% i 4% udziałów wartościowych), ale trzeba pamiętać, że w tej kategorii duże znaczenie mają produkty oferowane pod markami własnymi (13% udziałów w wartości sprzedaży). „Dominacja Łowicza widoczna jest również w zestawieniu najczęściej

wybieranych produktów – 9 na 10 pierwszych miejsc zajmują w nim wyroby tej marki. Największą popularnością niezmiennie cieszy się Dżem Truskawkowy Łowicz (w 2018 r. wariant ten pojawił sią na ponad 15% paragonów” – dodaje Elżbieta Szarejko z CMR.

Mała przekąska Osoby, które nie mają czasu na jedzenie śniadań w domu albo poszukują energetycznej przekąski

Dariusz Sapiński Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA Do pierwszego posiłku dnia doskonale pasuje niemal cały asortyment produktów z MLEKOVITY. Dzień można rozpocząć od szklanki mleka, kakao, płatków czy musli z mlekiem Wypasionym, Polskim lub Wydojonym bez laktozy albo kawy z mlekiem Kuchmistrza nie tylko dla baristów czy Wypasionym mlekiem zagęszczonym. Niezbędne do kanapek: masło Polskie, sery w plastrach, cała gama twarogów oraz serków do smarowania. Dzień można rozpocząć także z kategorią premium – tu MLEKOVITA oferuje nową linię serów długodojrzewających Diamenty Konesera: Księżan Old, Cheddar Old i Mazdamer Old. Na szybką przekąskę idealne będą jogurty Polskie pitne, Polskie serki homogenizowane bez laktozy czy tegoroczna nowość: mleko acidofilne. Dla aktywnych, którzy już od rana sięgają po preparaty o wysokiej zawartości protein, mamy nowe warianty WPC 80 Super Body Active: czekoladowy, truskawkowy, waniliowy i bananowy.

80

www.hurtidetal.pl


Spożywanie Omega 3 i 6, w ramach zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia, pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.


Kategorie produktów

Wiktor Kowalski Brand Manager Pakowane produkty piekarnicze doskonale wpisują się w rosnący trend żywności wygodnej. To właśnie wygoda i podejmowanie decyzji zakupowych poprzez pryzmat praktyczności odgrywają dużą rolę w kształtowaniu nawyków konsumenckich i decyzji podejmowanych bezpośrednio przy półce sklepowej. Konsumenci wyrobów piekarniczych szukają rozwiązań wszechstronnych i nieabsorbujących ich czasu w kuchni. Z drugiej strony oczekują odpowiednich walorów smakowych, powtarzalności i wysokiej jakości. W przypadku produktów śniadaniowych nie bez znaczenia są także wartości odżywcze produktów. Przykładem takiego połączenia są Bułeczki mleczne Dan Cake, które z sukcesem promujemy na rynku polskim od ponad 10 lat. Zawierają aż 21% mleka odtłuszczonego do Mlekovity. Skład produktu ograniczony jest do minimum i nie zawiera substancji konserwujących. Konsumenci chętnie wybierają ten produkt jako alternatywę dla klasycznego pieczywa do śniadania, przekąskę w ciągu dnia dla siebie lub dla dzieci.

reklama

DAN CAKE POLONIA Dan Cake Bułeczki mleczne

Dan Cake Polonia

na drugie śniadanie, często decydują się na zakup słodkości w niewielkich opakowaniach, przy czym często ich wybór pada na ciastka. „Klienci typowego sklepu osiedlowego mają do wyboru ponad 40 rodzajów ciastek, ale tylko około 5 z nich stanowią warianty zbożowe czy owsiane. Takie mniej słodkie, ale za to bardziej odżywcze (bo często

Z OFERTY PRODUCENTA

wzbogacone dodatkiem mleka, musli lub owocami) ciastka można znaleźć średnio w co drugim sklepie małoformatowym” – informuje Elżbieta Szarejko z CMR. Jak pokazują dane CMR, mają one nieco inny rozkład sprzedaży niż pozostałe słodkie ciastka i ciasteczka. „Zwykłe ciastka sprzedają się dość równomiernie przez cały tydzień, ale najwięcej transakcji ich zakupu ma miejsce w piątki i soboty, natomiast ciastka zbożowe największą popularnością cieszą się od poniedziałku do wtorku, za to w weekend zainteresowanie nimi wyraźnie słabnie. Nieco inne są również godziny ich zakupu – w odróżnieniu od słodkich ciastek, których sprzedaż jest bardziej skoncentrowana w godzinach wieczornych, warianty zbożowe dobrze sprzedają się również rano (co ósma transakcja ich zakupu ma miejsce w godzinach od 7.00 do 9.00)” – przyznaje ekspert CMR. Według CMR zdecydowanym liderem kategorii ciastek zbożowych jest firma Mondelez (głównie marka BelVita), do której w 2018 r. należało około 1/3

Dan Cake MAXI Bułki do burgerów

Dan Cake Muffinki MIX

HOCHLAND POLSKA Gouda ser żółty w plastrach

Edamski ser żółty w plastrach

Marta Tkaczuk

Ekspedientka Sklep Leoś ul. Wspólna 70, Rakowiska

82

www.hurtidetal.pl


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Beata Mroziuk

CEDROB

Dyrektor Marketingu Zakłady Mięsne Silesia „Nie można wyjść z domu bez porządnego śniadania" – to zdanie słyszał już chyba każdy. Rano często jesteśmy w biegu, nie mamy na nic czasu, a zjedzenie czegoś jest ostatnią rzeczą, o której myślimy. A przecież to właśnie śniadanie dostarcza nam energii do działania po całonocnym poście. Angielskie słowo „breakfast” mówi to dobitnie: przerwij post. Na pustym baku daleko nie zajedziesz, dlatego zapewnij swojemu ciału i umysłowi odpowiednią dawkę paliwa. Tu z odsieczą przychodzą kiełbaski śniadaniowe z linii Smaczny start na dzień dobry! To kiełbaski bratwurst, kiełbaski pikantne oraz kiełbaski śląskie zamknięte w wygodne 200-gramowe opakowania, które doskonale sprawdzą się na przygotowanie szybkiego śniadania, ale i nie tylko. Nasze kiełbaski świetnie sprawdzą się również na grillu.

udziałów wartościowych, na kolejnych miejscach plasują się firmy Sante i Tago.

Do domu i do pracy W porannych godzinach w koszykach klientów sklepu Leoś w Rakowiskach najczęściej znajdują się bułki, wędlina oraz ser. „Te kategorie to podstawa. Najlepiej w naszym sklepie sprzedaje się reklama

szynka z beczki. Tego produktu zdecydowanie nie może zbraknąć w ladzie. Również wędliny z Sokołowa czy Łukowa cieszą się dużą popularnością. Mamy także swojskie wyroby z Terespola oraz Zakładu Wyrobów Wędliniarskich Wysokie, klienci bardzo często pytają o takie wyroby” – informuje Marta Tkaczuk, ekspedientka sklepu Leoś. Kolejną śniadaniową kategorią w sklepie Leoś jest ser żółty. Jak wskazuje ekspedientka tutaj najlepszą rotacją odznacza się Rycki Edam oraz Gouda Ryki. „Również sery marki Serenada od Spółdzielni Mleczarskiej Spomlek często są wybierane przez naszych klientów. Ale wybór na tym się nie kończy, mamy wiele innych pozycji, np. z Mlekovity” – dodaje pani Marta. Również szeroki wybór klienci sklepu w Rakowiskach mają w kategorii pieczywa. „Zaopa-

Krucha z Kurnej Półki

Kurczak gotowany z Kurnej Półki

trujemy się z czterech piekarniach. Najczęściej klienci wybierają produkty pochodzące z piekarni z Łukowa bądź Leśnej. W okolicy mieszka dużo rodzin z małymi dziećmi, i to właśnie najmłodszym często kupują bułeczki, które rotują u nas najlepiej. Klienci także wiedzą kiedy mamy dostawę ciepłego chleba i przychodzą specjalnie po świeże wypieki prosto z piekarni” – przyznaje Marta Tkaczuk. Lodówka z nabiałem to przede wszystkim kategoria typowo śniadaniowa. „Z nabiału najczęściej na listach zakupowych klientów znajduje się mleko, śmietana, jogurty wszelkiego rodzaju oraz masła. Mleko z Mlekovity 0,5% tłuszczu w butelce jest pozycją nr jeden w swojej kategorii u nas w sklepie. Masło Mlekovita, Masło Roślinne oraz Delma to najczęściej kupowane pozycje do smarowania. Mamy dużo innych marek a klienci dokonują

LACTIMA Nowe opakowania ten sam wyjątkowy smak – sery topione do smarowania w kubeczkach marki LACTIMA Lactima kontynuuje odświeżenie wizerunku wszystkich swoich produktów. W bieżącym miesiącu do zmienionych ostatnio linii serów topionych w plastrach i serów topionych w krążkach dołączają produkty w kubkach. Wszystkie linie są obecnie spójne. Każdy smak doskonale rozpoznawalny. Całe portfolio Lactima tworzy jeden przekaz. Sery topione do smarowania to połączenie kremowej konsystencji z bogactwem różnorodnych dodatków. Grupa serów topionych w kubkach Lactima to kilka wariantów smakowych: Gouda, Emmentaler, Ze śmietanką, Ze szczypiorkiem, Z Szynką, Blue Cheese. Poza nowym wyglądem atutem serków do smarowania jest funkcjonalny kształt kubeczka umożliwiający łatwe przechowywanie oraz wygodne korzystanie z produktu. Nowe kubeczki to połączenie nowoczesnego wizerunku opakowania z wysoką jakością samego produktu. Takie połączenie sprawia, że sery topione Lactima do smarowania stają się wiodącymi produktami w tym segmencie i nie może ich zabraknąć na półkach sklepowych.

84

www.hurtidetal.pl


Kategorie produktรณw reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

85


Kategorie produktów

Kaiserschmarrn Składniki dla 6 osób:

przepis: Upfield Polska 1. Rodzynki zalej koniakiem. Możesz je lekko podgrzać, uważając przy tym, żeby alkohol się nie zapalił. Gruszkę obierz ze skóry, pokrój w drobną kosteczkę i również dodaj do rodzynek z koniakiem. Plastry migdałów upraż 2. Oddziel żółtka od białek. Otrzyj cytrynę ze skórki. Jeśli używasz laski wanilii

4. Białka ubij na sztywną pianę, połącz z żółtkami i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą. 5. Puszystą masę wylej na patelnię z odrobiną rozpuszczonej margaryny Rama, na średnio rozgrzanej patelni około 8 minut, a gdy omlet urośnie i lekko zetnie się z wierzchu przerzuć go na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty.

wyskrob z niej ziarenka. 3. Odłóż na bok odrobinę Ramy z alpejskim mlekiem. Żółtka utrzyj w mikserze z cukrem i resztą margaryny, dodaj do nich skórkę z cytryny i wanilię. Wlej

reklama

• 80 g koniaku lub brendy • 2 gruszki • 2 łyżki płatków migdałowych • 50 g cukru pudru • laska wanilii lub 1 łyżka cukru z wanilią • 1 cytryna • 1 łyżeczka mielonego cynamonu

na środek równomiernie rozsyp rodzynki i gruszkę. Smaż pod przykryciem

na suchej patelni i odstaw na bok.

ciepłe mleko, dodaj mąkę i wszystko razem zmiksuj.

•3 jaja • 200 g maki pszennej • 100 ml ciepłego mleka (1/3 szklanki) • 1 czubata łyżka cukru • szczypta soli • 100 g margaryny Rama z alpejskim mlekiem • 50 g rodzynek

6. Omlet porwij na małe kawałki, oprósz z wierzchu cukrem pudrem, cynamonem i płatkami migdałów. Tip: Omlet najlepiej smakuje podany z sosem waniliowym.

bardzo różnych wyborów, zależy to od gustu poszczególnego klienta. Serki kanapkowe też się dobrze sprzedają, marki Almette oraz Twój Smak to pozycje najlepiej rotujące. Jogurty i serki homogenizowane są najczęściej kupowane dzieciom. Najczęściej są to: Danio, Joguś i wszelkiego rodzaju produkty Bakomy. Kefiry i maślanki to z kolei produkty kupowane głównie przez pracowników” – przyznaje pani Marta.

Śniadaniowy koszyk Zakupy na pierwszy posiłek dnia w bialskim sklepie są dokonywane przede wszystkim w dziale

z nabiałem. „Tak naprawdę w koszykach klientów z tej kategorii lądują przeróżne produkty. Jeśli sięgają po serki kanapkowe to najczęściej wybór pada na wyroby Piątnicy. Jeśli w koszykach lądują jogurty to największą sprzedaż obecnie posiadają te wyprodukowane przez mleczarnię w Krasnymstawie, marka Jogobella jest na drugim miejscu. Serek waniliowy homogenizowany z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Siedlcach to lider w swojej kategorii u nas w sklepie. Bardzo często w porannych godzinach w koszykach klientów ląduje serek wiejski, zwłaszcza ten z Piątnicy. Również jesteśmy zadowoleni ze sprzedaży twarogów.

Kinga Berlińska (po lewej)

Ekspedientka Sklep Eden ul. Królowej Jadwig 26, Biała Podlaska

86

www.hurtidetal.pl


Kategorie produktów

Tutaj również mleczarnia siedlecka najbardziej przypadła klientom do gustu. Oczywiście mleko to produkt kupowany przez prawie każdego klienta. Tutaj liderem również jest OSM w Krasnymstawie. Najczęściej klienci kupują mleko w butelkach. Produkty OSM w Krasnymstawie przypadły do gustu wielu klientom, również konsumenci jogurtów pitnych najchętniej wybierają tę markę” – wymienia Kinga Berlińska, ekspedientka sklepu w Białej Podlaskiej. „Jeśli chodzi o tłuszcze do smarowania pieczywa to liderem jest Masło Roślinne. Równie popularne jest masło w kostce Osełka Sobik oraz Masło stołowe śmietankowe z Siedlec. Delma Maślany smak jest na kolejnym miejscu” – dodaje pani Kinga. Kolejna śniadaniowa półka w sklepie to różnego rodzaju kremy do smarowania pieczywa, dżemy i marmolady oraz płatki śniadaniowe. „Z kremów do smarowania klienci upodobali sobie markę własną Gama. Spośród dżemów króluje Łowicz. A to dzięki dużej znajomości marki wśród klientów. Alternatywą jest marka własna Gama, która również rotuje na bieżąco. Coraz więcej osób przekonuje się do produktów marki własnej. Jeżeli dzieci przychodzą z rodzicami po płatki śniadaniowe to wybór pada na warianty czekoladowe bądź

O SM KRA SNYSTAW Serek na kanapkę o smaku naturalnym i Serek ziołowy Serki na kanapkę to produkty najwyższej jakości, które powstają wyłącznie z naturalnych składników. Serki mają delikatną, puszystą konsystencję, a dodatkowo serek ziołowy pełny jest aromatycznych ziół: bazylii, tymianku, lubczyku, co stanowi ogromny walor smakowy, doskonale nadający się do tworzenia past i dipów. Wysoka zawartość białka oraz niska kaloryczność sprawia, że stanowią one wartościowy element dobrze zbilansowanej, lekkostrawnej diety. Ponadto, jako jeden z niewielu serków dostępnych na rynku, jest całkowicie naturalny i nie zawiera substancji zagęszczających. Serki to wyjątkowe rozwiązanie na śniadanie, a także późną kolację, jako dietetyczny zamiennik masła, czy doskonały dodatek do świeżych warzyw.

z dodatkami, np. Nesquick, Chocapic, Cini Minis, Lion” – przyznaje ekspedientka sklepu. Wędlina i warzywa to kolejne kategorie śniadaniowe. „Szynka ze spiżarni, szynka z beczki, indyk faszerowany i polędwica są najczęściej wybierane. Z tej lady również parówki są kupowane na śniadanie. Prym wiodą Sokoliki, Berlinki oraz Parówki Stówki” – mówi pani Kinga. Część klientów bialskiego sklepu dokonuje zakupów na drugie śniadanie w szkole bądź pracy. „W koszykach klientów często ląduje

woda w butelkach o pojemności 500 i 700 ml. Na śniadanie poza domem często klienci kupują drożdżówki oraz małe przekąski, np. w formie batona. Warianty zbożowe oraz proteinowe cieszą się największym zainteresowaniem w godzinach porannych” – mówi pani Kinga. Ponoć dobre śniadanie to podstawa. Podstawą jest także odpowiednia oferta w sklepie na pierwszy posiłek w ciągu dnia. Klienci mogą zacząć dzień od pożywnego śniadania, a detaliści od dobrego zysku od rana – dzięki atrakcyjnej ofercie.

reklama

www.hurtidetal.pl

87


Kategorie produktów

W krainie serów... Ser nie jest już tylko składnikiem kanapki. To jeden z głównych elementów przekąsek i przystawek, dopełnienie wykwintnych potraw na ciepło i na zimno. To również samodzielne danie w znanej wszystkim desce serów. A przy tym uwielbiana przez rzesze Polaków baza do wielu pysznych deserów. reklama

Joanna Kowalska Redaktor

W kategorii serów z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Rozwój programów kulinarnych i większe zainteresowanie konsumentów wyszukanymi smakami wpłynęły pozytywnie na poszerzenie oferty producentów i większe spożycie. Nabiał zaleca się głównie dzieciom jako wsparcie budowy kości i odporności. Jak się okazuje, do niedawna zalecane przez większość dietetyków ograniczenie w diecie dorosłych tłustych serów może stracić swoje uzasadnienie. Jak podaje dziennik Rzeczpospolita, nowe badania naukowców z University of Cambridge w Wielkiej Brytanii oraz Tufts University w Medford, MA, przeprowadzone w oparciu o zależność między spożyciem tłuszczu mlecznego a ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2, potwierdzają pozytywny wpływ ich spożywania na zdrowie. Daje to nowe światło w debacie o zaletach nabiału i jego wpływie na organizm ludzki. Jak się okazało, osoby, u których stwierdzono najwyższe biomarkery spożycia tłuszczów mlecznych, ryzyko cukrzycy typu 2 było aż o 30%

88

www.hurtidetal.pl

mniejsze niż u badanych z najniższym stężeniem wspomnianych składników. Jak widać, ser to nie tylko smak, ale też zdrowie. Jednym z entuzjastów tematu serów jest m.in. prof. Marek Kosmulski, chemik i kolekcjoner etykiet pochodzących z produkowanych w kraju, i nie tylko, serów. Chciał on dowiedzieć się ile gatunków sera mam w Polsce. Odpowiedź to: ponad 600.

Z OFERTY PRODUCENTA HOCHLAND POLSKA Valbon Camembert oryginalny

SPÓŁDZIELCZA MLECZARNIA SPOMLEK Radamer Serenada


Kategorie produktów

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska Hochland przygotował nowe propozycje dla fanów gotowania kultowych dań na ciepło, w domowym zaciszu. Więcej inspiracji na stronie www.hochland.pl. Hochland cały czas wzbogaca swoją ofertę, ostatnio przygotował propozycje dla fanów gotowania kultowych dań na ciepło, w domowym zaciszu. Ser w grubych plastrach Hochland BURGER & TOAST po stopieniu idealnie się ciągnie, nadając przekąskom takim, jak pizza, tosty, burgery – oryginalny smak. Klasyka kulinarna nigdy nie wychodzi z mody, a Hochland proponuje najwyższej jakości, praktyczne rozwiązania dla konsumentów lubiących dania z serem żółtym na ciepło. Ser gruby w plastrach Hochland BURGER & TOAST to specjalny gatunek sera – Cagliata w formie grubych plastrów. Ser ten jest doskonały do przygotowania burgerów i tostów – pod wpływem temperatury topi się, a jednocześnie pozostaje ciągnący, aromatyczny i doskonały w smaku, czyli taki, jaki powinien być idealny ser w burgerach.

Prof. Kosmulski jest też autorem książki „Atlas serów polskich”. Możemy w niej zobaczyć m.in. część reprodukcji etykiet pochodzących z kolekcji, liczącej już ponad 160 tysięcy egzemplarzy z ponad 100 krajów. Z publikacji możemy też dowiedzieć się jakie sery produkowane są, bądź były, na terenie naszego kraju i gdzie znajdują się poszczególne mleczarnie. reklama

Wszystkie gatunki sera są nie tylko wymienione, ale też dokładnie opisane.

Polski rynek Jak widać – polskie sery są wdzięczną kategorią i budzą zainteresowanie ekspertów. „Za blisko połowę wartości rynku w/w kategorii w sklepach małoformatowych odpowiadają trzej producenci: OSM Piątnica, SM Mlekpol oraz Hochland. Kolejna grupa producencka posiada łącznie ok. 20% udziałów (SM Mlekovita, OSM Sierpc, OSM Włoszczowa, Savencia, Lactalis). O pozostałą część rynku „walczy” grupa mniejszych firm (ok. 150 podmiotów). Sery żółte czy topione znajdziemy w ponad 80% sklepów małoformatowych do 300 mkw., a sery pleśniowe w swojej ofercie posiada niespełna połowa takich sklepów. Najszerszą półką pod kątem średniej liczby wariantów raportują serki topione (średnio ok. 12 SKU), najniższą serki pleśniowe i twarogowe (średnio ok. 4 SKU)” – wymienia Tomasz Rydzewski, ekspert CMR.

Z OFERTY PRODUCENTA HOCHLAND POLSKA Kanapkowy MINI

Hochland BURGER & TOAST

SERTOP Złoty Ementaler

Hauskyjza

SM MLEKOVITA

Sery długodojrzewające Diamenty Konesera 200 g: Księżan Old, Cheddar Old, Mazdamer Old

Szeroki wybór Ser żółty – jest to najbardziej znany rodzaj w całej kategorii. W przypadku, gdy detalista ma ograniczoną półkę z nabiałem, ten na pewno znajdzie się w ofercie, jako „must have”. Są one znakomitym źródłem wapnia i mimo wysokiej kaloryczności warto wprowadzać je do diety. „Z danych transakcyjnych CMR wynika, że największą popularnością w przypadku serów żółtych wśród polskich konsumentów cieszą się klasyczne warianty: gouda, edamski, królewski. Dynamicznie rośnie sprzedaż serów żółtych bez laktozy, największe udziały w tym segmencie osiąga firma Hochland, jej flagowy wariant ser gouda bez laktozy w plastrach 135 g dostępny jest już w ponad 20% sklepów

90

www.hurtidetal.pl

Ser pleśniowy la Polle Camembert na grill z sosem żurawinowym 230 g (2x100 g sera + 30 g saszetka z sosem)


Kategorie produktów

Aneta Będkowska Marketing Manager Sertop Trendy na rynku nabiału stale się zmieniają, jednak w dalszym ciągu głównie liczy się tradycja. Bo Polacy lubią zmiany np. nowe formy opakowań, nowe produkty, ale o tradycyjnych, znanych im smakach. Dlatego w odpowiedzi na oczekiwania naszych klientów wprowadziliśmy na rynek serek topiony w plastrach, który uzupełnia istniejącą gamę asortymentu serków topionych. Teraz nasi konsumenci mogą w swojej kuchni wykorzystać nie tylko kostki serka topionego lub poręczne, małe trójkąciki z serowych krążków, ale także serki w plastrach, które ze względu na wysoką jakość, idealnie nadają się zarówno na kanapki oraz do zapiekania. I spełniają współczesne wymogi tak bardzo poszukiwanych produktów bez GMO oraz bez glutenu.

małoformatowych. Polacy najczęściej sięgają po sery żółte paczkowane w plastrach o gramaturze 135-150 gram (ponad 85% udziału w liczbie opakowań), znacznie rzadziej po ser w kostkach, czy tarty” – wyjaśnia Tomasz Rydzewski. Ser topiony to produkt, który powstaje – jak sama nazwa wskazuje – poprzez topienie. Ale to nie wszystko. Oprócz składnika bazowego, jakim jest ser, dodaje się do niego tzw. topniki, którymi mogą być m.in. kwas cytrynowy, kwas winowy, kwas mlekowy i ich sole.

„Konsumenci w dalszym ciągu najchętniej sięgają po serki topione w bloczkach 100 g (występują w 60% transakcji z zakupem serków topionych), aczkolwiek udział tego opakowania spada, a rośnie udział serków topionych w plastrach. Najlepiej rotują serki o smaku klasycznym: śmietankowy oraz z szynką” – objaśnia ekspert CMR. Serki wiejskie uznawane są jako doskonałe uzupełnienie diety redukcyjnej. Zawiera bowiem znacznie mniej kalorii niż inne gatunki. Oprócz tego doskonale sprawdza się jako lekkie i wygodne

śniadanie. „Serek naturalny bez dodatków w kubku 150 g lub 200 g to produkt najczęściej wybierany w tej kategorii. Wśród serków z dodatkami królują te ze szczypiorkiem. Po serki z owocami (truskawka, malina, jagoda) konsumenci sięgają sporadycznie” – wyjaśnia Tomasz Rydzewski. Kojarzone głównie z Francją sery pleśniowe na stałe zagościły już w polskich domach. Mimo, iż jego odmian jest wiele, to nie każdy z nich można znaleźć w większości sklepów. „Najczęstszym wyborem konsumenckim jest ser camembert, trochę mniej popularnym ser typu brie. Polacy najchętniej kupują ten ser w wariancie klasycznym naturalnym. W przypadku serów pleśniowych z dodatkami najlepiej sprzedają się warianty z pieprzem. Sery pleśniowe kupowane są głównie w opakowaniach o wadze 100-125 g” – informuje Tomasz Rydzewski, CMR. Na niewielkiej powierzchni sklepu nie sposób pomieścić wszystkie oferowane przez polskich producentów sery. Warto jednak zainwestować w rozszerzenie oferty, by przekonać do większych i bardziej zróżnicowanych zakupów. A jest z czego wybierać, bo propozycje producentów sera z każdym rokiem wzbogacają się o nowe pozycje.

reklama

www.hurtidetal.pl

91


Kategorie produktów

reklama

Żywienie najmłodszych Żywienie niemowląt stanowi nie lada wyzwanie. Rodzice muszą dobrać odpowiednie mleko modyfikowane, a następnie kaszki czy dania w słoiczkach. Wraz z rozwojem dziecka, zmienia się też jego dieta i oprócz zbilansowanych posiłków pojawiają się w niej przekąski: owocowe musy, lekkie napoje oraz uwielbiane przez najmłodszych – słodycze. Wszystkiemu towarzyszy jednak zasada: ma być smacznie, ale przede wszystkim zdrowo. robów zbożowych, warzyw, produktów białkowych, owoców i tłuszczów. Joanna Kowalska Redaktor

Zdrowe żywienie dzieci to nie tylko jeden z najważniejszych fundamentów prawidłowego rozwoju i wzrostu, ale także zadbanie o ich przyszłość. Wybór odpowiednich produktów i właściwe ich zbilansowanie pomaga prawidłowo rozwijać się już od pierwszych dni życia. Specjaliści w różny sposób przedstawiają potrzeby żywieniowe niemowląt i dzieci, ale zasadą jest dostarczenie im składników odżywczych z 5 najważniejszych grup: wy-

92

www.hurtidetal.pl

Zbilansowana dieta Produkty zbożowe, do których należą m.in. kaszki dla niemowląt, stanowią cenne źródło witamin z grupy B i błonnika, a także takich składników jak m.in. fosfor, miedź czy chrom. Te pierwsze wpływają na prawidłowe przyswajanie dostarczanych organizmowi minerałów i substancji odżywczych. Z kolei błonnik wspomaga pracę jelit. Dlatego niemowlętom podaje się wspomniane kaszki. W przypadku starszych dzieci, dietę warto wzbogacić o produkty, które zawierają dużą jego ilość, czyli m.in. płatki zbożowe, pieczywo pełnoziarniste, a także kasze, makarony i ryż.


Kategorie produktów

Małgorzata Biegalska Senior Category Specialist – kaszki Nestlé Nestlé Polska Żywienie niemowląt i małych dzieci stanowi wyzwanie dla niejednego rodzica. Odpowiednio zbalansowany jadłospis jest niezwykle ważnym elementem prawidłowego rozwoju malucha, zwłaszcza, gdy towarzyszą mu nietolerancje i alergie ze strony układu pokarmowego. Właśnie dlatego, 19 lat temu, Nestlé wprowadziło na polski rynek bezglutenowy produkt zbożowy Nestlé Sinlac, polecany w diecie eliminacyjnej. Odpowiadając na specjalne potrzeby małych brzuszków, ulepszyliśmy recepturę tego kultowego produktu, m.in. usuwając olej palmowy ze składu. Już od maja tego roku, poszerzamy linię Nestlé Sinlac o wariant bez dodatku cukru. Oba produkty charakteryzuje wysoka wartość odżywcza, odpowiednio zbilansowana ilość białka, witamin i składników mineralnych, niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju malucha.

W warzywach znajdują się potrzebne dla wsparcia odporności witaminy. W tym przypadku każdy z produktów zawiera inny ich wachlarz, dlatego tak ważne jest różnicowanie diety. Podobne – korzystne działanie – mają owoce. Wiele z nich jest również źródłem wspomnianego wcześniej błonnika. Dostarreklama

czanie dzieciom owoców wpływa korzystnie na wzrost komórek i tkanek. Witamina C i prowitamina A występujące powszechnie w owocach mają też działanie przeciwzapalne, przez co wspierają odporność dziecka. Owoce, przez zawartość naturalnych cukrów doskonale zastępują też słodycze. Z kolei produkty mleczne, drób, jajka czy ryby są źródłem ważnych dla rozwoju organizmu tłuszczu. Dzięki niemu dziecko zyskuje siłę i energię. Ich spożycie pozytywnie wpływa też na układ nerwowy. Niebagatelne znacznie ma też fakt, że tłuszcze stanowią budulec błon komórkowych i wspierają pracę mózgu.

Z OFERTY PRODUCENTA NESTLÉ POLSKA

Skarby Zbóż kaszka 8 zbóż

Skarby Zbóż Kaszka mleczna pszennoowsiana „Owsianka”

MONDELEZ POLSKA

Lubisie Duo o smaku truskawki i wanilii

Wpływając na zdrowy rozwój Dbałość o zdrowie naszego dziecka zaczyna się jeszcze przed jego narodzinami. Właściwa dieta ciężarnej może znacząco wpłynąć na odporność malucha i na zmniejszenie ryzyka wystąpienia u niego alergii. Powinna być ona zbilansowana, a eliminacja niektórych składników, jak np. produkty mleczne, powinna następować tylko w określonych i uzasadnionych przypadkach. „Jeszcze do niedawna przyjmowano, że w prewencji alergii u niemowląt, zwłaszcza w grupach ryzyka, kobiety ciężarne i karmiące piersią powinny stosować odpowiednią dietę. Aktualnie nie potwierdza się zasadności takiego postępowania, a doniesienia naukowe wskazują nawet na jego odwrotny efekt – zwiększenie ryzyka zachorowania na alergię w przypadku dziecka, którego matka podczas ciąży i/lub karmienia piersią prowadziła dietę eliminacyjną. Istnieją jednak potwierdzone naukowo działania, które warto pod-

94

www.hurtidetal.pl

MWS

Kubuś sok 100% banan, marchew, jabłko

Kubuś Mus+Jogurt banan, truskawka, jabłko


Kategorie produktów

jąć u dzieci z grupy ryzyka alergii” – radzi dr Katarzyna Zabłocka-Słowińska, dietetyk z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu, w poradniku na temat zapobiegania alergii przygotowanym we współpracy z Nestlé Polska. Wśród sposobów, które mogą pozytywnie wpłynąć na mniejsze ryzyko wystąpienia alergii ekspertka wymienia m.in. przyjmowanie przez ciężarną, po konsultacji z lekarzem, probiotyków i prebiotyków. Według dr Katarzyny Zabłockiej-Słowińskiej, optymalny wzrost dziecka może zapewnić też wyłączne karmienie go piersią do 6. miesiąca życia. Dieta eliminacyjna matki karmiącej powinna być z kolei wyjątkiem, ustalonym wcześniej ze specjalistą. Ważnym jest też to, by po zakończeniu karmienia piersią wprowadzić w żywieniu malucha odpowiednie mleko modyfikowane. „W przypadku dzieci z grup zwiększonego ryzyka alergii korzystne może być stosowanie mieszanek zawierających białko poddane hydrolizie, czyli białko o zmniejszonej wielkości cząsteczek. Badania GINI (German Infant Nutritional Intervention) reklama

trwające 10 lat wykazały, że częściowe hydrolizaty białek serwatkowych istotnie bardziej zmniejszają ryzyko wystąpienia alergii w porównaniu do mleka modyfikowanego, którego białka nie zostały poddane hydrolizie” – czytamy w komunikacie Nestlé Polska. Nie mniej znaczące dla rozwoju najmłodszych, i uniknięcia ewentualnych alergii, jest właściwe rozszerzanie diety. M.in. wprowadzenie glutenu między 5. a 12. m.ż. sprzyja wykształceniu tolerancji na ten składnik u dziecka.

Woda dla malucha Bardzo ważnym elementem żywienia niemowląt i dzieci jest woda. Nawodniony organizm zapewnia zdrowie maluchowi. Nielsen w swoim raporcie na temat napojów bezalkoholowych w Polsce, poruszył również temat produktów dedykowanych dzieciom. W tym segmencie zauważalna jest dbałość o skład, w zgodzie z rozwijającym się w naszym kraju trendem na zdrowe odżywiania. A dzieci stanowią szczególną grupę konsumentów, ponieważ ważnym aspektem jest nie tylko pozytywny wpływ na organizm, o co dbają rodzice, ale też smak i format opakowania, które powinny być dostosowane do najmłodszych. „Trend prozdrowotny widoczny jest również w segmencie produktów dziecięcych. Wciąż 70% sprzedaży wody butelkowanej dziecięcej stanowią produkty smakowe, ale to trzy razy mniejsza (w ujęciu wartościowym) woda czysta stoi za 21,9% wzrostem segmentu w ostatnich dwunastu miesiącach. Również na rynku soków, nektarów i napojów dla dzieci wzrost sprzedaży wartościowej notują postrzegane jako zdrowsze opcje – soki, a spadki sprzedaży obserwujemy dla napojów i nektarów. W opisywanym okresie obserwowany był szybszy wzrost sprzedaży wartościowej segmentu wody dla dzieci niż sprzedaż wody standardowej (+21,9% vs +15,6% dla pozostałej części rynku)” – zaznacza w raporcie Agnieszka Panufnik-Bartol, Nielsen.

Słodkie zachcianki najmłodszych Nieco starszym dzieciom nie sposób odmówić małej, słodkiej przekąski. Rodzice zwykle decydują się na niewielkie słodycze, by chcąc sprawić swoim pociechom radość jednocześnie dbać o to, by nie spożywały zbyt dużej ilości cukru, który szczególnie

96

www.hurtidetal.pl

w przypadku najmłodszych, dostarczony w zbyt dużej dawce, może negatywnie odbić się na ich zdrowiu. CMR podaje, że kategoria słodycze to jedne z częściej kupowanych produktów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Ich wybór może przyprawić o zawrót głowy, ponieważ podsumowując wszystkie dostępne w ofercie pozycje, klienci średnio mogą wybierać spośród aż 170 różnych wariantów. Kategorie małych słodyczy takie jak: cukierki funkcjonalne, cukierki twarde, gumy rozpuszczalne czy żelki, ze względu na niską cenę za opakowanie (ok. 2-2,5 zł) oraz niewielkie rozmiary, bardzo dobrze sprawdzają się w strefie przykasowej. Trudno znaleźć małoformatowy sklep spożywczy, który nie miałby w ofercie ani jednego wariantu tego typu słodyczy. Jak pokazują dane CMR, w pierwszych trzech kwartałach 2018 roku sprzedaż wartościowo wspomnianych kategorii wzrosła o ponad 3%. Najwyższy przekraczający 10% wzrost zaraportowano dla żelek i pianek. W trzecim kwartale 2018 roku klienci sklepów małoformatowych mogli wybierać średnio spośród około 28 różnych wariantów słodyczy z omawianych kategorii. W kategorii żelek, tak uwielbianych przez dzieci, do najczęściej kupowanych marek zaliczane są: Nimm2 – Śmiejżelki należące do portfolio Storck, jak również żelki Haribo. Jak zaznacza CMR, te dwie marki wraz z Zozolami firmy Mieszko odpowiadają za około 2/3 sprzedaży żelek i pianek wyrażonej wartością. Instytut dodaje, że produkty ze wspomnianej kategorii znajdują się w ofercie większości sklepów małoformatowych do 300 mkw. Jak wynika z danych CMR – do najczęściej kupowanych produktów należą owocowe Śmiejżelki wzbogacone witaminami 100 g, Haribo Złote Misie 100 g oraz Zozole Rainbow 75 g. Kluczem do prawidłowego żywienia niemowląt i dzieci jest dostarczanie im zbilansowanych posiłków. Ważne, by zwracać uwagę na skład produktów i korzystać z porad ekspertów w zakresie ilości dostarczania poszczególnych składników odżywczych. Wygospodarowanie osobnej półki na produkty żywnościowe dla niemowląt i dzieci zapewni właścicielowi sklepu przychylność rodziców i ich lojalność względem placówki. A oni stanowią bardzo dużą grupę klientów, którzy znacząco mogą wpłynąć na zyski.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K


Kategorie produktów

Kawa, herbata i... ciacho! Poranki, niezależnie od tego czy mówimy o weekendzie czy pozostałej części tygodnia, możemy umilać poprzez rytuał picia kawy, herbaty i zjedzenia słodkiej przekąski. Sprawdzamy co najczęściej we wspomnianych kategoriach wybierają Polacy, jaka jest aktualna oferta producentów i co można znaleźć na sklepowych półkach.

Joanna Kowalska Redaktor

reklama

Kawa czy herbata? To odwieczny spór między zwolennikami obu wspomnianych naparów. Wspólnym mianownikiem jest jednak ich działanie pobudzające. I rytuał spożywania – celebrowanie chwili, delektowanie się smakiem i często łączenie ich picia ze słodkim co nieco w postaci ciastek, cukierków, wafelków, batoników czy czekoladek.

Sprzedaż herbaty i kawy Sprzedaż herbat w ostatnim czasie jest na polskim rynku stabilna. „Najpopularniejszą podkategorią wśród herbat w maju 2018 roku były herbaty czarne ekspresowe, które w sklepach małoformatowych do 300 mkw. generowały 44% sprzedaży kategorii herbat” – wyjaśnia Katarzyna Cieślik z CMR. Według wyliczeń instytutu, największe udziały w sprzedaży w ujęciu wartościowym wśród producentów posiadali Unilever, Herbapol Lublin i Mokate. Wspomniane firmy w maju 2018 r. zdobyły łącznie 64% udziałów. „Liderem sprzedaży w ujęciu wartościowym spośród marek w maju 2018 był Lipton (Unilever), który odpowiadał za 28% wartości sprzedaży. Duże znaczenie w sklepach małoformatowych mają także Saga (Unilever), Minutka (Mokate) i Zielnik Polski (Herbapol-Lublin)” – wymienia ekspertka CMR, Katarzyna Cieślik.

98

www.hurtidetal.pl

Jak wynika z danych zebranych przez CMR, kawa w maju 2018 roku dostępna była w 97% sklepów małoformatowych, a na placówkę przypada średnio 25 wariantów. „Największą popularnością wśród klientów sklepów małoformatowych cieszy się kawa mielona, która w maju 2018 wygenerowała 64% obrotów tą kategorią. Kawa rozpuszczalna odpowiadała za blisko 22% wartości sprzedaży, miksy kawowe za 6%, zaś kawa cappuccino za 3%. Największe udziały w wartości sprzedaży kaw w maju 2018 należały do Jacobs Douwe Egberts (32%

Z OFERTY PRODUCENTA JACOBS DOUWE EGBERTS PL Prima Finezja

Prima classic


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Jakub Kopczyński

FABRYKA CUKIERNICZA KOPERNIK

Dyrektor Marketingu Fabryka Cukiernicza Kopernik Silnym trendem, który możemy zaobserwować w wielu branżach, nie tylko w słodyczach, jest coraz większe zainteresowanie klientów tzw. produktami craftowymi. Konsumenci poszukują towarów, które nie są produkowane masowo, mają jasny i przejrzysty skład oraz komunikują pewną filozofię stojącą za ich wytwarzaniem. Co ważne, klient jest gotowy więcej za taki produkt zapłacić. Nasza nowa propozycja – Listki Waflowe idealnie wpisują się w ten trend. Ich unikalność opiera się na naszym, ponad 60-letnim doświadczeniu w wytwarzaniu wafli i tradycyjnych metodach produkcji, w których wiele etapów wciąż wykonywanych jest ręcznie. Cienki i kruchy, pojedynczy listek waflowy, ręcznie robione kremy bez dodatku tłuszczów palmowych oraz najwyższej jakości deserowa czekolada tworzą idealną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających konsumentów.

udziałów), Strauss Cafe Poland (18% udziałów), Tchibo (14%) i Nestlé (14%). Marki, które generowały największe obroty to Prima Finezja, Jacobs Kronung i Tchibo Family.” – informuje Katarzyna Cieślik z CMR.

Wybór słodkich przekąsek, które możemy spożywać przy okazji picia kawy czy herbaty jest

bardzo szeroki. Producenci chętnie inwestują w rozwój portfolio, a detaliści często decydują się na rozszerzenie oferty we wspomnianej kategorii. CMR podaje, że słodycze to jedne z częściej kupowanych produktów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Różnego rodzaju słodkie przekąski pojawiają się na co ósmym paragonie, przy czym największy udział w wartości sprzedaży mają ciastka, czekolady i ba-

reklama

reklama

Coś na słodko...

tony. Te pierwsze zajmują najwięcej miejsca na półce. Udział w wartości sprzedaży ciastek to aż 19%. Dalej znajdują się tabliczki czekoladowe (14%), batony (14%), praliny (12%) oraz wafle impulsowe. „Największe udziały w wartości sprzedaży wafelków impulsowych w maju 2018 r. należały do producentów Mondelez, Colian i IDC Holding, którzy łącznie posiadali 68% udziałów” – tłumaczy Katarzyna Cieślik z CMR.

100

www.hurtidetal.pl

Listki Waflowe w deserowej czekoladzie

Listki Waflowe w deserowej czekoladzie z kremem orzechowym

Z kolei wartość sprzedaży batonów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w maju 2018 roku w stosunku do maja poprzedniego roku zmniejszyła się o 1%. Największe udziały w wartości sprzedaży w maju 2018 r. należały do Ferrero i Mars, którzy łącznie posiadali ponad połowę udziałów. Na kolejnych miejscach uplasowali się Nestlé z udziałem 12% i Wedel z udziałem w wartości sprzedaży 8%” – wskazuje Katarzyna Cieślik, CMR.

Na sklepowej półce W łódzkim sklepie, położonym przy ul. Gościnnej, ekspozycja zarówno kawy jak i herbaty jest bardzo istotna. W pierwszej z kategorii, klienci mogą wybierać spośród wielu rodzajów – od kaw ziarnistych, przez najbardziej popularne – mielone i rozpuszczalne – po modne 3w1 i 2w1 oraz pozycje zbożowe czy cappuccino. „Coraz więcej osób poszukuje u nas kawy w ziarnach. Ekspresy do jej parzenia stały się na tyle popularne, że częściej niż kiedyś można je spotkać w domach, stąd też większe zainteresowanie kategorią. Wiele osób podkreśla przy tym, że taka kawa smakuje im bardziej niż pozostałe warianty” – opowiada Paweł Wójcik, właściciel sklepu w Łodzi. We wspomnianej kategorii kleinci mogą wybierać spośród kaw Lavazza, Woseba czy Fort. Detalista zaznacza jednak, że nadal najpopularniejszym wariantem jest kawa mielona, a za nią – rozpuszczalna. Wśród tej pierwszej dostępne są m.in. Jacobs, Tchibo, Prima, Fort, Lavazza, Sido, MK Cafe czy Pedros. W gronie rozpuszczalnych znajdziemy z kolei Jacobs, Nescafe czy Primę w różnych wariantach. W sklepie znajdziemy też warianty cappucino i złożowe. Właściciel podkreśla, że nie są one kupowane tak często jak pozostałe, ale na półce znajdziemy najbardziej znane produkty – Inkę, Anatola i różne smaki kaw Mokate.


Kategorie produktów

Arkadiusz Kołodyński International Sales Manager Grana

Z OFERTY PRODUCENTA GRANA

Inka miodowa

Polscy konsumenci cenią sobie znane marki i ich bogatą tradycję, daje im to gwarancję smaku oraz zapewnienie najwyższej jakości. Taką marką jest właśnie Inka, produkt z polską duszą, który z niezmienną od czasu powstania recepturą, kojarzony jest zawsze z naturalnością, przyjemnością smaku i dobroczynnym wpływem na organizm. Kawa zbożowa bardzo mocno zakorzeniła się wśród konsumentów, jako produkt śniadaniowy. Łamiąc ten stereotyp proponujemy naszym konsumentom różne wersje INKI przeznaczone na każdą porę dnia i na każda okazję, zarówno do słodkiej przekąski jak i do pożywnej kolacji, do przygotowania na ciepło i na zimno. Kluczem do naszego sukcesu jest sprawdzona receptura, na bazie której powstają nowe innowacyjne produkty odpowiadające na aktualne trendy rynkowe oraz potrzeby konsumentów. Na wiosnę przygotowaliśmy Nowość – INKĘ MIODOWĄ – harmonijną kompozycję zbóż, cykorii i miodu, o zniewalającym smaku i aromacie. Moc smaku kawy zbożowej z polskim miodem. Prawdziwa, miodowa przyjemność smaku!

W sklepie pana Pawła są dostępne zarówno herbaty czarne, jak i zielone czy owocowe. W ofercie jest wiele marek ze względu na różne preferencje klientów. Jednak najczęściej wśród herbacianych pozycji na paragonach znajduje się Lipton. Oprócz wspomnianej marki na półkach znajdują się też herbaty Irving, Saga, Mireklama

nutka, Loyd, Tetley, Ahmad Tea, Herbapol, Big-Active, Vitax czy Bifix. W sklepie pana Pawła słodycze cieszą się dużą popularnością. Właściciel nie ukrywa, że często są one kupowane właśnie jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. W tym przypadku często wybierane są ciastka. W łódzkiej placówce oferta składa się głównie z wyrobów pod markami Dr Gerard, Delicje Wedel, Tago, Familijne, Kopernik czy Krakuski. Wśród impulsowych słodyczy, najchętniej jako przekąska do gorących napojów wybierane są wafelki i batony. „W ofercie sklepu są m.in. Grześki, Prince Polo, Pawełek, Princessa, Mars, Snickers, Góralki, Kinder Bueno czy Knoppers. Ofertę kawy i herbaty warto skorelować z asortymentem słodkich przekąsek, by kategorie te wzajemnie się uzupełniały. Warto zachęcać do uzupełniających się zakupów poprzez odpowiednią ekspozycję. Ma być słodko i aromatycznie!

Inka karmelowa

MONDELEZ POLSKA Joyfills Milka

Joyfills Oreo

Joanna Pszona Brand Manager Milka Biscuits Mondelez Polska Fani przekąsek w Polsce obecnie do wyboru mają przede wszystkim warianty słone i czekoladowe. Czy jest coś, co w tak szerokiej gamie artykułów, może jeszcze zaskoczyć konsumentów? Tak! Firma Mondelez Polska wprowadza pierwszy produkt w zupełnie nowym segmencie słodyczy. Joyfills to małe, chrupiące przekąski ciastkowe dostępne w dwóch wariantach: z nadzieniem Milka i Oreo. Segment małych przekąsek w Polsce jest bardzo różnorodny. Jednak brakuje w nim oferty z kategorii ciastek. Naszym planem jest zbudowanie zupełnie nowego segmentu ciastkowych przekąsek, dostępnych w wygodnych opakowaniach, idealnych do pojadania bez względu na to gdzie jesteśmy. Joyfills to propozycja dla tych, którzy już pokochali markę Oreo oraz Milka i szukają czegoś nowego, co pozwoli im na poprawę nastroju.

102

www.hurtidetal.pl


Kategorie produktów

Słodycz w słoiku Smak lata można zatrzymać na wiele sposobów. Między innymi poprzez samodzielnie przygotowane przetwory ze świeżych, pachnących owoców. Ich zrobienie wymaga zazwyczaj czasu, cierpliwości i znajomości receptur. Producenci fiksów i cukrów żelujących postarali się jednak, by stworzenie idealnego dżemu czy powideł było możliwe dla wszystkich. Sprawdzamy jakie produkty oferuje rynek.

Joanna Kowalska Redaktor

Jak przygotować idealne przetwory? Każda gospodyni ma własny sekret. Jednym z nich jest użycie fiksu lub cukru żelującego zaufanej marki. Z racji faktu, że wykorzystywane są one do przygotowania sezonowych wyrobów, są dostępne tylko przez kilka miesięcy w roku. Zatem na sklepowej półce muszą pojawić się zanim jeszcze owoce dojrzeją i zostaną zebrane.

104

www.hurtidetal.pl

Wsparciem sprzedaży może być usytuowanie w okolicach typowo wakacyjnych kategorii i odpowiednie wyróżnienie ekspozycji. Ale przede wszystkim – wzbogacenie oferty o najbardziej znane i najlepiej rotujące marki.

Tendencje rynkowe „Z roku na rok moda na gotowanie wśród Polaków przybiera na sile. Coraz większą popularnością cieszą się wszelkiego rodzaju kursy gotowania, warsztaty kulinarne. Rośnie liczba blogów poświęconych gotowaniu, a niezmienną popularnością wśród telewidzów cieszą się wszelkiego rodzaju programy oraz reality show powiązane z kulinariami.

Z drugiej strony coraz więcej konsumentów stawia na zdrowy tryb życia i zdrową żywność bez sztucznych barwników czy aromatów. Domowe przetwory owocowe idealnie wpisują się w ten trend. Dzięki możliwościom jakie dają fiksy czy cukry żelujące ich przygotowanie jest szybkie i proste. Dodatkowo podążając za trendami ograniczającymi spożycie cukru, mieszanki żelujące typu 2:1 czy 3:1 pozwalają przygotować mniej słodkie i kaloryczne przetwory. Nie powinno więc dziwić, że coraz więcej konsumentów sięga właśnie po tego typu produkty, aby zaopatrzyć się w pyszne i zdrowe przetwory owocowe na zimę” – wyjaśnia Renata Jakubowska z CMR.


Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA PFEIFER & LANGEN POLSKA Diamant Konfitur-Fix

BAKALLAND Hanna Sawicka

Właścicielka Sklep Fantazja ul. Chopina 3, Łuków

CMR potwierdza, że rynek fiksów i cukrów żelujących charakteryzuje się dużą sezonowością. „Wraz z nadejściem sezonu na truskawki (przełom maja/czerwca) wzrasta zainteresowanie produktami żelującymi i trwa ono do końca sezonu owocowego (wrzesień-październik). Sezon nie trwa długo, a dodatkowo w zależności od pogody, wielkości zbiorów i cen owoców rynek środków żelujących może się wahać rok do roku. Tzw. „sezon” generuje ponad 90% rocznej sprzedaży mieszanek żelujących, a w 2018 roku sam czerwiec był miesiącem, w którym wydatki konsumentów na zakup mieszanek żelujących wyniosły ok. 39% całorocznego budżetu przeznaczonego na ten cel” – informuje ekspertka instytutu. Renata Jakubowska podkreśla, że w tym okresie zdecydowanie wzrasta także dostępność omawianej kategorii. Jak wynika z analiz CMR, środki żelujące można wówczas znaleźć w ponad połowie sklepów małoformatowych do 300 mkw. w Polsce (poza sezonem dostępność produktów żelujących nie przekracza kilku procent). „Pomimo zwiększonej dostępności w okresie czerwiec-wrzesień wybór produktów nie jest dużo szerszy niż poza sezonem. W czerwcu 2018 r. przeciętny konsument w takcie zakupów mógł wybierać spośród zaledwie 2-3 wariantów fiksów i cukrów żelujących w sklepach małoformatowych do 300 mkw., ale decydując się na kupno nabywał od razu 2-3 opakowania, a średnio wydał na ten cel nieco ponad 9 zł” – dodaje Jakubowska.

106

www.hurtidetal.pl

Delecta Dżemix 3:1

reklama

Delecta Cukier żelujący 2:1

Domowy smak ze sklepu W sklepie Fantazja w Łukowie cukier i produkty żelujące do przygotowywania domowych przetworów są bardzo popularne w sezonie, gdy pojawiają się owoce, i nie tylko. „Zanim jeszcze truskawki i inne owoce dojrzeją, klienci poszukują cukru i cytryn, które niezbędne są do soków i konfitur z kwiatów białego bzu. Przetwory te nie tylko mają oryginalny, pyszny smak, ale też stanowią bardzo bogate źródło witamin” – opowiada Hanna Sawicka, właścicielka placówki. „Sezon na przetwory rozpoczyna się w pełni gdy tylko pojawią się truskawki, a więc w czerwcu. Później oczywiście są maliny, agrest, aronia i inne owoce. Jeśli chodzi

DR. OETKER POLSKA Żelfix 2:1

Żelfix 3:1


Kategorie produktów

o produkty konserwujące to mam w ofercie żelfixy i dżemixy. Ale trzeba podkreślić, że wiele osób wraca do tradycji i do przygotowania dżemów, konfitur czy marmolad korzystają z metody długiego smażenia, a do tego potrzebny jest wyłącznie zwykły cukier, dlatego w sezonie zbioru owoców sprzedaje się w dużych ilościach” – opowiada detalistka. Hanna Sawicka podkreśla, że możliwość zakupu fiksów i cukrów żelujących jest dużym ułatwieniem dla wielu gospodyń. Gdy pracy w sezonie jest dużo, nie każdy może sobie pozwolić na wielodniowe przesmażanie i poświęcenie tak wielu godzin na jeden rodzaj dżemu czy konfitury. „Cena takich produktów nie ma znaczenia. Jeżeli ich potrzebujemy to kupimy niezależnie od kwoty jaką trzeba zapłacić. Co więcej – znaczenie traci też cena owoców, które potrafią być dość drogie. Do tego dochodzą koszty słoików, pokrywek i długie godziny spędzone na przygotowywaniu przetworów. Jednak dla klientów robiących własne konfitury najważniejszy jest uzyskany efekt – aromat, zachowanie prawdziwego smaku i świadomość, że własnoręcznie przygotowane dżemy są pełne witamin i z minimalną ilością substancji konserwujących” – wyjaśnia właścicielka sklepu. Wśród marek wspomnianych produktów w ofercie placówki są dostępne wyroby Diamant, Dr. Oetker, Delecta i Emix. Detalistka opowiada, że z roku na rok obserwuje coraz większe zainteresowanie robieniem własnych przetworów. Po cukier zwykły i żelujący bądź fiksy przychodzą coraz to młodsze osoby i próbują swoich sił w domowych wyrobach. Jednak najczęściej są to kobiety. Pani Hanna ocenia, że stanowią one ok. 80% klientów przychodzących po produkty do przygotowania domowych przetworów.

w okresie od czerwca do września 2018 roku stanowił ponad 90% całej kategorii. Kupując produkt z tej kategorii konsument najczęściej wybiera markę Dr. Oetker zarówno w segmencie fiksów jak i cukrów. Według danych CMR w szczycie sezonu, tj. w okresie od czerwca do września 2018 roku marka Dr. Oetker generowała ok. 54% wartości sprzedaży całej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Na drugim i trzecim miejscu uplasowały się odpowiednio Delecta (Bakalland) oraz Diamant (Pfeifer & Langen) z łącznymi udziałami rynkowymi na poziomie ok. 37%. Wymienione marki w takcie sezonu cieszą się także wyższą

dostępnością od swoich konkurentów, jednak to Dr. Oetker oraz Delecta są osiągalne w największej ilości sklepów małoformatowych do 300 mkw.” – podsumowuje Renata Jakubowska z CMR. Półki z cukrem zwykłym czy żelującym, a także fiksami, powinny zostać zatowarowane nawet na kilka tygodni przed planowanym sezonem. Pozwoli to osobom planującym przygotować przetwory, zaplanowanie zakupów i wybranie na nie placówki, w której zauważyły interesującą je kategorię. Warto sezonowo wyróżnić wspomniany asortyment, by zagwarantować sobie zyski z jego sprzedaży.

reklama

Idealny sposób na konfitury ZAMÓW JUŻ DZIŚ! • Zast ępu • Oszc je fixy 2:1 zę i3 • Indy dność miej :1 sca na widua ln półce dosyp ywane y dobór go cu kru

Fiksy i cukry żelujące Mimo iż każdy może przygotować przetwory w inny sposób, to mają one jeden wspólny mianownik. A mianowicie – potrzebne produkty. Ciężko wyobrazić sobie dżem czy marmoladę bez słodkiego wspomagacza w postaci cukru czy innej substancji słodzącej. „Pomimo, że oferta cukrów wzbogaciła się o produkty, w których biały cukier lub jego część zastąpiono stewią lub cukrem trzcinowym, to zdecydowanie większa popularnością cieszy się segment fiksów, który

Wsparcie sprzedaży: Prasa handlowa

Internet

Materiały POS

zamowienia@diamant.pl www.diamant.pl

Social media

www.hurtidetal.pl

107


Kategorie produktów

Patyk czy kubek? Latem lody są jednym z magnesów przyciągających klientów do sklepu, a czasami to jedyny powód wizyty w placówce. Na patyku, w rożku, w kubeczku czy w saszetce – jest w czym wybierać, zwłaszcza, że na rynku pojawiło się wiele nowości. Czas wypełnić bonetę po brzegi, by zachęcić klientów do zakupów!

Monika Kociubińska Redaktor

Polacy nie wyobrażają sobie lata i wakacji bez lodów. Według badania Instytutu Kantar Public przeprowadzonego na zlecenie marki Bracia Koral, dla 63% Polaków lody przede

wszystkim kojarzą się z tym okresem. Na kolejnym miejscu konsumenci wskazali, że lody kojarzą im się z dzieciństwem (29%). Natomiast jedna piąta odpowiedziała, że ich pierw-

Zbigniew Wojtczak Group Brand Manager Froneri Polska Kluczem do przygotowywania oferty na nowy sezon oraz komunikacji marketingowej jest obserwacja aktualnych trendów rynkowych. Od kilku lat obserwujemy rosnące zainteresowanie konsumentów lodami familijnymi premium. W tym segmencie FRONERI zaskoczy konsumentów wprowadzeniem na rynek nowej marki SCHÖLLER. W roku 2018 roku była ona dostępna w kanale HORECA, gdzie odniosła duży sukces, podbijając serca konsumentów. W roku 2019 czas na jej debiut w segmencie lodów familijnych. Lody SCHÖLLER to oferta dla tych, którzy chcą cieszyć oko i rozpieszczać podniebienie kiedy tylko zapragną. Są to oryginalne kompozycje wyrafinowanych smaków, takich jak: prażony migdał z sosem toffi, beza z sosem z malin, kasztan czy granat-wanilia z sosem pomarańczowym inspirowane deserami z różnych stron świata.

108

www.hurtidetal.pl

sze skojarzenie z zimnym deserem to beztroska. Dla 30% respondentów najważniejsze jest, aby lody były zimne. Mimo, że na rynku jest coraz więcej nowych smaków to wciąż Polacy

Z OFERTY PRODUCENTA FRONERI POLSKA

Schöller Prażony migdał z sosem toffi


Kategorie produktów

są przywiązani do tych tradycyjnych pozycji. Na pierwszym miejscu znalazł się smak śmietankowy – 37% wskazań, owocowe – 20% oraz czekoladowe – 19%.

Impulsy w bonecie W sklepach małoformatowych do 300 mkw., mało jest tak stabilnych preferencji klientów jak te, które dotyczą wyboru opakowań lodów impulsowych. Według danych CMR w okresie od stycznia do września 2018, kategoria lodów impulsowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrosła o niemal 36% pod względem wartości sprzedaży. „Pomimo tak wysokiej dynamiki sprzedaży tej kategorii, napędzanej przede wszystkim wysokimi tem-

peraturami, preferencje te zmieniły się o mniej niż 0,5 pp. Niezmiennie, ponad 55% wartości sprzedaży lodów impulsowych, generowana jest przez lody na patyku a ok. 14% przez kubki. Producenci doskonale zdają sobie z tego sprawę i w większości przypadków dostosowują strukturę swojego portfolio produktowego do oczekiwań konsumentów” – informuje Marek Zachalski z CMR. Jak wynika z danych CMR w przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw., konsument w szczycie sezonu może wybierać spośród ok. 25 wariantów lodów na patyku i ok. 6 wariantów lodów w kubku (za lody impulsowe w kubku, przyjmuje się tu lody o pojemności do 400 ml).

Z OFERTY PRODUCENTA PPL KORAL Kubek Ice Coffee Americano

Grand Gold

BRACIA KORAL

Piotr Gąsiorowski

Lody Jak Dawniej smak biszkoptowo-różany z ciasteczkami

Dyrektor Marketingu PPL Koral W kubku czy na patyku…? W przypadku kompletnej oferty asortymentowej PPL Koral nie musimy mieć takich dylematów. W swoim asortymencie proponujemy bardzo bogate spectrum lodów o różnych pojemnościach i specyfice – zarówno w przypadku lodów na patyku jak i w kubkach. Naszymi bestseller’ami na patyku jest bezsprzecznie linia lodów Grand, Grand Gold, Oskar, Świderek oraz Top Milker. Nasi młodsi konsumenci szczególnie chętnie sięgają po orzeźwiające lody wodne jak: Jocker, Lulek czy też Rakieta. W tym roku proponujemy bardzo intrygujące nowości lodowe na patyku Toffik oraz lody Śnieżne – te ostatnie są odpowiedzią na wielką popularność naszych sandwich’y Kostka Śnieżna. Dla konsumentów gustujących w lodach w kubkach sklepowym „must be” są oczywiście oryginalne koralowe lody Koktajlowe, kubek Top Gum, Kubek 4-smak oraz super przyjęta nowa linia lodów Koral Ice Coffee (Cappuccino oraz Americano). Gorąco rekomendujemy także lody Świderek, które w tym roku wzbogaciliśmy o wersje w kubkach w dwóch kompozycjach smakowych – waniliowe z sorbetem tropikalnym oraz waniliowe z sorbetem truskawkowym.

COLIAN

Lody Śliwka Nałęczowska

Magdalena Sarnowska Brand Manager Colian W 2018 roku zadebiutowaliśmy na rynku lodów z ofertą produktów impulsowych, inspirowanych Oranżadą Hellena, wafelkami Grześki i ciastkami Jeżyki. Silne marki z długą tradycją, gwarantujące wysoką jakość i doskonały smak, sprawiły, że produkty szybko zyskały uznanie konsumentów i trafiły do czołówki bestsellerów swojej kategorii. Lody Oranżada Hellena o charakterystycznym landrynkowym smaku są dostępne w trzech wariantach: świderki, na patyku i w tubie. Lody Grześki można kupić w kakaowym rożku z czekoladowym sosem i na patyku z kawałkami wafli, oblane pyszną czekoladą deserową. Okrągłe lody Jeżyki w otoczce karmelowej, oblane mleczną czekoladą z dodatkami są dostępne w wersji na patyku. W tym roku do oferty dołączyły lody o smaku kultowych pralin Śliwka Nałęczowska, które mają szansę stać się hitem tego lata. Dlaczego? Bo lody Colian to zmrożony deser, którym można delektować się bez końca.

112

www.hurtidetal.pl

Lody Jeżyki Classic


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Dominika Igielińska

LOTTE WEDEL

Koordynator Komunikacji Marketingowej E.Wedel

E.Wedel Lody Czekoladowe

Lotte Wedel Od kwietnia br. portfolio najsilniejszej czekoladowej marki w Polsce – E.Wedel – zostało poszerzone o lody. Nowa linia obejmuje cztery warianty lodów impulsowych w klasycznych smakach: czekoladowym, waniliowym i truskawkowym oraz wyjątkowym, karmelowym, który skradnie serca miłośników słodko-słonych połączeń lub poszukiwaczy niebanalnych nowości. W nowej linii lodów E.Wedel cudownie kremowe wnętrze zostało oblane wedlowską czekoladą (deserową, mleczną, białą lub białą karmelową), w której zatopiono pyszne dodatki, m.in. kawałki migdałów, słone karmelizowane orzechy lub kawałki truskawek. Miłośników kultowych, delikatnych pianek ucieszą natomiast lody Ptasie Mleczko ®,

E.Wedel Lody Karmelowe

dostępne w trzech wariantach: waniliowym, truskawkowym i czekoladowym.

Ma to również odzwierciedlenie w ilości wprowadzanych nowości poszczególnych typów. „W ubiegłym roku, zdecydowaną większość nowych produktów w tym segmencie stanowiły lody na patyku. Tylko nieliczne nowe warianty kubków impulsowych, jak Ice Coffee Cappuccino Korala osiągnęły zadowalający poziom wolumenu sprzedaży. Warto też zaznaczyć, że w przypadku lodów w kubku, Koral ma zdecydowaną przewagę nad konkurencją, a pozostali kluczowi producenci impulsów: Unilever i Froneri, nie mają w swojej ofercie zbyt wielu wariantów tego typu lodów” – komentuje Marek Zachelski.

Nieco inaczej sytuacja ma się w przypadku lodów na patyku. „Tu, konkurencja jest dużo większa i każdy liczący się producent, posiada w swojej ofercie co najmniej kilkanaście wariantów tych lodów. Liderem tego segmentu lodów, podobnie jak całego rynku impulsów w sklepach małego formatu jest Unilever. Niemal 30% wartości sprzedaży wszystkich lodów impulsowych w tym formacie sklepów stanowią lody na patyku Unilevera. „Patyki” Froneri i Korala, w okresie od stycznia do września 2018 r. mogły się pochwalić udziałami na poziomie ok. 12% i 10% w sprzedaży lodów impulsowych.

KILARGO Lody wodne Augusto

Rożki Augusto

Udziały wartościowe lodów impulsowych wg. typu opakowań 100 90

3,6% 8,2%

3,8% 8,3%

80

13,3%

13,9%

18,1%

17,7%

56,8%

56,3%

YTD wrzesień 2017

YTD wrzesień 2018

70 60

GRYCAN

Lody słony Karmel z solą morską

50 40 30 20 10

Lody impulsowe na patyku

Lody impulsowe w rożku

Lody impulsowe w kubku

Lody impulsowe sandwich

Pozostałe Źródło: CMR

116

www.hurtidetal.pl

Sorbet z Brzoskwini i Marakui


Kategorie produktów

Urszula Piotrowska

Kinga Berlińska (po prawej)

Kierowniczka Delikatesy Centrum ul. Ciołka 10, Warszawa

Ekspedientka Sklep Eden ul. Królowej Jadwigi 26, Biała Podlaska

reklama

Pod względem ilości sprzedanych opakowań, czołowe pozycje zajmują Big Milk Śmietankowy, Kaktus cytryna-truskawka od Froneri oraz Jocker Korala jednak spośród 12 najlepszych produktów pod względem ilości opakowań aż 9 to pozycje Unilevera. Przewagę tego producenta widać jeszcze wyraźniej patrząc na udziały wartościowe. Tutaj, na 11 najlepszych SKU lodów na patyku, aż 10 to produkty z logiem Unilevera. Jedynie wspomniany Kaktus od Froneri znalazł się pośród tego grona” – przyznaje ekspert CMR. Czołowe pozycje w rankingu CMR zajmują lody Magnum: Almond i Classic Vanilia. Oba typy lodów dostępne są w szczycie sezonu w ok 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. a spośród czołowej trójki producentów, dystrybucja numeryczna wygląda podobnie i kształtuje się na poziomie ok. 80% sklepów małego formatu.

W cenie*

9 90

W cenie

9 90

Topowe pozycje W warszawskich Delikatesach Centrum znajdujących się przy ulicy Ciołka największym zainteresowaniem w kategorii lodów cieszą się właśnie warianty impulsowe. Jak przyznaje Kierowniczka sklepu, Urszula Piotrowska – w tej chwili trwa kompletowanie oferty we wszystkie nowości tegorocznego sezonu. „W tym roku w kategorii lodów już jest duża konkurencja, a to dopiero początek sezonu. Mamy sporo nowości, jednak wiem, że to nie wszystko i będzie ich jeszcze więcej. Bazujemy na lodach Koral, Grycan oraz Algida – lody pod tymi markami sprzedają się najlepiej. Z impulsowych lodów na patyku mamy dwóch liderów – Big Milk oraz Magnum. Na tę chwilę to nasze hity sprzedażowe. Z po-

Lody 1000 ml • Truskawkowe • Czekoladowe • Śmietankowe

ŹRÓDŁO ŚMIETANKOWEGO SMAKU Wiemy, że najlepszy smak powstaje z lokalnych, świeżych produktów. Delikatna konsystencja i pełny, śmietankowy smak to zasługa polskiej śmietanki, dostarczanej przez zaufanych dostawców. Lodziarnie Firmowe Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. ul. Kwitnącej Wiśni 2, 05-462 Majdan, Polska, tel.: +48 22 780 41 80 *rekomendowana cena detaliczna

www.hurtidetal.pl

117


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Alojzy Szczerba

ALEX-POL

Właściciel firmy

Sorbet truskawkowy Lena

Alex-Pol Jesteśmy producentem wyśmienitych lodów, mrożonek, dań gotowych oraz przetworów owocowo-warzywnych. Nasze lody produkowane są od lat na tych samych recepturach. Do produkcji używamy najwyższej jakości składników. Doskonały smak i jakość sprawiają, że nasze lody cieszą się popularnością wśród dzieci, młodzieży i osób dorosłych. Od lat produkujemy kultowe lody w waflu „Śnieżki”, na których „wychowały się” pokolenia rodaków. W naszej ofercie konsumenci znajdą również lody na bazie owoców. Mowa tu o sorbecie truskawkowym „Lena” serwowanym w kubeczku z łyżeczką. Jest to propozycja dla osób preferujących lody bezmleczne, mocno owocowe. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą na stronie www.alex-pol.pl

zycji na patyku obecnie dobrze zaczynają się sprzedawać marki takie jak: Kaktus, Nesquick, Daim czy Oreo. Także lody Muuucia cieszą się ogromnym zainteresowaniem. Klienci chętnie sięgają po lody w formie batonika, m.in. Mars oraz Snickers. Tak naprawdę nie narzekamy na słabą sprzedaż żadnej marki ” – wymienia Urszula Piotrowska. W warszawskim sklepie w ofercie jest szerokie portfolio marki Grycan, zarówno

lody 500 ml jak i impulsowe warianty 125 ml z łyżeczką. „Mamy dużo klientów, którzy pracują w pobliskich biurach. Oni najczęściej sięgają po lody Grycan w impulsowej formie ponieważ są wygodne do spożycia. W kategorii rożków najlepiej rotują lody Kinder Bueno, KitKat czy Lion. Mamy również szkoły w okolicy, dzieci po lekcjach bardzo często kupują właśnie lody impulsowe” – dodaje Kierowniczka sklepu.

Lody w waflu Śnieżki

UNILEVER POLSKA Big Milk Lemon Intense

reklama

Big Milk Michałki (Stworzone we współpracy z firmą Wawel)

118

www.hurtidetal.pl


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Krzysztof Jankowski

JOGO

Prezes Zarządu

Lody Bambino Śmietankowe o smaku Waniliowym

JOGO Bambino – „smak dzieciństwa” to najczęściej wypowiadane słowa na widok lodów marki Bambino. JOGO Łódzka Spółdzielnia Mleczarska jest producentem lodów od 50 lat. Nasza produkcja opiera się na tradycyjnych recepturach, potwierdzonych uzyskaniem znaku „Jakość Tradycja” dla lodów śmietankowych Bambino na patyku. Przygotowywane ze świeżej śmietanki, nie zawierają żadnych chemicznie utwardzonych tłuszczy roślinnych. Wychodząc naprzeciw upodobaniom naszych klientów oferujemy lody Bambino w czterech kategoriach: klasyczne lody na patyku – śmietankowe, w polewie czekoladowej oraz nowość – śmietankowe bez laktozy, lody w waflu, rożki w dwóch smakach i lody o pojemności 1 litr waniliowe i śmietankowe. Bambino to nie jest marka lokalna, jesteśmy w całej Polsce!

Kryteria wyboru W bialskim sklepie to lody w rożku są numerem jeden. Jak wskazuje ekspedientka sklepu, w ciepłe dni sprzedaż lodów impulsowych jest rewelacyjna, a lody w bonecie są uzupełniane w ciągu dnia co najmniej kilka razy. „Na kolejnym miejscu pod względem sprzedaży są lody w kubeczku. Nasi klienci w tej kategorii upodo-

Lody Bambino Śmietankowe o smaku Waniliowym w polewie Czekoladowej

bali sobie zwłaszcza Lody Koktajlowe Koral. Jeśli chodzi o rożki bardzo dobrze rotuje marka Muuucia jak również różne pozycje od Korala. Z kolei dzieci chętnie sięgają po lody owocowe na patyku, np. lody Świderki bardzo dobrze się sprzedają. Wybory klientów są naprawdę zróżnicowane, również dzięki temu, że mają u nas duży wybór” – opowiada ekspedientka reklama

www.hurtidetal.pl

119


Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA LODZIARNIE FIRMOWE

Gremma Lody z polskiej śmietanki czekoladowe

Marta Tkaczuk

Gremma Lody z polskiej śmietanki śmietankowe

Ekspedientka Sklep Leoś ul. Wspólna 70, Rakowiska

sklepu w Białej Podlaskiej, Kinga Berlińska. Klienci bialskiego sklepu bardzo chętnie próbują nowości. „Nie są przywiązani do stałych produktów, lubią wybierać różne pozycje i są ciekawi nowości” – dodaje pani Kinga. Kryteria wyboru lodów różnią się zazwyczaj w zależności od grupy konsumenckiej. „W przypadku gdy najmłodsi kupują lody,

zwracają uwagę na cenę. Na dzieci duży wpływ mają kolorowe opakowania. Zdarza się, że pytają również o pozycje, których nie mamy w ofercie a zobaczyły je np. w reklamie. To również duża pomoc przy komponowaniu oferty” – z uśmiechem dodaje pani Kinga. Dorośli klienci sklepu w białej przy wyborze lodowego deseru kierują się wyłącznie smakiem i znajomością marki. „Jeżeli marka jest sprawdzona to klienci nie patrzą na cenę. Dorośli chętniej sięgają po lody droższe” – dodaje Kinga Berlińska. Jak dodaje ekspedientka sklepu tak jak w każdej kategorii ważna jest właściwa ekspozycja produktów także w lodach. „Klienci chętniej sięgają po lody jeśli są one ładnie poukładane i podzielone na grupy. Klient szybciej dokonuje wyboru ponieważ lepiej są widoczne produkty, które mamy w ofercie” – wyjaśnia ekspedientka.

Laura Lipska Portfolio Activation Specialist – Ice Cream and Seasons MARS POLSKA

FRONERI POLSKA Kaktus cały w polewce

Kaktus Mango Marakuja Śliwka

MARS POLSKA Twix Ice Cream

Rozwijając swoje podstawowe portfolio batonów lodowych, firma Mars przygotowała dla konsumentów coś specjalnego – różne warianty ulubionej marki Snickers® oraz zupełną nowość Maltesers® na patyku. W tym roku, oprócz czterech podstawowych batonów lodowych z portfolio Mars, marka Snickers® jest dostępna w dwóch różnych smakach: Caramel (Snickers® z dodatkiem karmelu) i White (Snickers® w białej czekoladzie). Oprócz tego w lodówkach można też znaleźć Snickers w wersji na patyku, z polewą pełną orzeszków i czekolady. Do oferty w 2019 roku dochodzi również lodowa wersja Maltesers®. Jest to mix kremowych lodów, czekolady i chrupiącego wnętrza. Są to robione z prawdziwego mleka lody na patyku, pokryte pyszną czekoladową warstwą, które w środku zaskakują chrupiącymi małymi kawałkami Maltesers®. Różnorodność oferty pozwala konsumentowi na znalezienie swojego własnego smaku, a znana marka daje mu gwarancję jakości.

120

www.hurtidetal.pl

Snickers® White Ice Cream


Kategorie produktów P.P.CH. I P.R.S. „ANITA”

Lody impulsowe dużo lepiej sprzedają się w ciągu tygodnia. „Klienci wstępują do nas po szkole bądź po pracy, a latem w ich koszykach często lądują lody na patyku, w rożku czy w kubeczku. W weekendy więcej sprzedajemy pozycji familijnych” – dodaje pani Kinga.

Lody dla osób z nietolerancją pokarmową stworzyła firma „Anita” z Działoszyna. Lody powstały na bazie płynnego mleka, z którego usunięto cukier mleczny. Lody w trzech pysznych wariantach smakowych: truskawkowym, czekoladowym i waniliowym. Stworzone przez „Anitę” lody jako pierwsze w Polsce posiadają także certyfikat „Produkt bezglutenowy”, nadany za rekomendacją Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej.

Pierwsze trafione nowości „Lody w naszym sklepie sprzedają się bardzo dobrze, zwłaszcza gdy dopisuje pogoda. Już pozmieniałyśmy lodówki na większe, zwiększamy asortyment lodowy i zaopatrujemy się w nowości” – przyznaje ekspedientka sklepu w Rakowiskach, Marta Tkaczuk. Sklep w Rakowiskach znajduje się w obok boiska i placu zabaw, dzięki temu bardzo dużo dzieci wstępuje do sklepu właśnie po lody. „Im jest cieplej, tym więcej klientów sięga po lodowe desery, a wybór najczęściej pada na pozycje impulsowe. Jesteśmy w trakcie wprowadzania nowości i z pewnością będą one dobrze rotowały ponieważ każdego lata klienci chętnie próbują nowych smaków i pozycji w tej kategorii” – dodaje pani Marta. Obecnie w bonecie sklepu Leoś już pojawiły się nowość marki Big Milk oraz lód Kinder Bueno w rożku.

„Patrząc na rotację mogę śmiało powiedzieć, że lód Kinder Bueno to pozycja trafiona w gusta konsumentów. Klienci nie tylko chętnie próbują tę nowość, ale również kupują ponownie w większych ilościach. I wcale się temu nie dziwię, ponieważ mi też posmakował” – z uśmiechem dodaje pani Marta. Jak wyjaśnia Marta Tkaczuk produkty w bonecie musza być widoczne. „Jest to kluczowy punkt przy sprzedaży. Ułatwia klientom wybór produktu” – przyznaje ekspedientka. Nowości, ciekawe smaki, kolorowe opako-

wania i przyciągające wzrok grafiki to najczęstsze kryteria wyboru jakimi kierują się dzieci. „Dorośli najczęściej wybierają znane im marki i klasyczne smaki, np. Grand, Magnum, rożki z Korala, lód w kubeczku Iza czy lód Śnieżka w wafelku” – wymienia Marta Tkaczuk. Rynek lodów cały czas zaskakuje nowymi smakami, nieoczywistymi połączeniami smaków czy nawet opakowaniem. I choć Polacy są przywiązani do tradycyjnych smaków to chętnie próbują nowości. W idealnej ofercie nie powinno zabraknąć i jednych i drugich.

reklama

www.hurtidetal.pl

121


Kategorie produktów

Rynek napojów energetycznych i izotonicznych Rynek napojów energetycznych i izotonicznych już od kilku lat się rozwija. Najszybszym tempem wzrostu charakteryzują się napoje energetyczne. Napoje izotoniczne odnotowują nieco mniejsze wzrosty, jednak jest to kategoria z ogromnym potencjałem. Wiosna i lato to czas największych wzrostów sprzedaży napojów w tych segmentach. Kanały sprzedaży Monika Kociubińska Redaktor

Według raportu przygotowanego przez Nielsena „Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce” kategoria obejmująca napoje energetyczne, izotoniczne i witaminowe w okresie wrzesień 2017 – wrzesień 2018 w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej odnotowała dwucyfrowy wzrost zarówno wartości sprzedaży (17,2%) jak i wolumenu (13,8%). Top 3 produkty stanowiły ponad 30% obrotu wartościowego kategorii na przestrzeni ostatnich 12 miesięcy. Spośród tej kategorii największym segmentem są napoje energetyczne, które cechują się największą dynamiką wzrostu wartości sprzedaży (18,1%). Jak zauważa agencja badawcza popyt na tego rodzaju napoje rośnie wraz ze wzrostem temperatury. Dla każdego segmentu omawianej kategorii najwyższa wartość sprzedaży raportowana jest w sierpniu.

122

www.hurtidetal.pl

Jak wynika z raportu przygotowanego przez Nielsen, większość sprzedaży napojów energetycznych, izotonicznych i witaminowych ma miejsce w kanałach małoformatowych (69,4%),

z których największe znaczenie mają średnie sklepy spożywcze, kolejno dyskonty i stacje benzynowe. Lokalizacja sprzedaży odbiega od struktury sprzedaży koszyka napojowego ze względu na szczególną wagę małego for-

KG H PO L SKA KGH Polska – Wspieramy zdrowy styl życia Producent KGH Polska od kilku lat pogłębia wiedzę i doskonali technologię produkcji, aby dostarczyć swoim klientom wysokiej jakości soki owocowe, smoothie owocowo-warzywne, napoje z aloesem, wodę kokosową oraz lemoniady pod marką QEENCY oraz GREAT. Do portfolio naturalnych produktów KGH Polska dołączyła nowość – woda kokosowa QEENCY. Woda kokosowa QEENCY nie z koncentratu (NFC), wydobywana z zielonych orzechów kokosowych to całkowicie naturalny izotonik. Doskonale wzmacnia odporność organizmu, a zawarta w niej naturalna witamina C pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i chroni przed stresem. Spożywanie napoju korzystnie wpływa na pracę serca i układu krwionośnego, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, ma dobroczynne działanie w schorzeniach układu nerwowego, trawiennego i moczowego. Wodzie tej przypisuje się także właściwości antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne. Woda kokosowa QEENCY dzięki wysokiej zawartości elektrolitów świetnie sprawdza się podczas obciążających treningów, doskonale nawadnia organizm i łagodzi przemęczenie. Regularne picie wody kokosowej wpływa korzystnie na funkcjonowanie całego organizmu.


Kategorie produktów

matu oraz stacji benzynowych w porównaniu do innych kategorii napojów bezalkoholowych. Napoje energetyczne, izotoniczne, witaminowe zdominowane są przez małe opakowania o pojemności 0,25 l, jednocześnie zauważane jest rosnące znaczenie sprzedaży opakowań 0,5 l.

Napoje energetyczne Jak wynika z danych CMR dotyczących sprzedaży w sklepach małego formatu do 300 mkw., w okresie od stycznia do września 2018 roku w porównaniu z tym samym okresem rok wcześniej, wartość sprzedaży napojów energetycznych wzrosła o 21,1%. Jak przyznaje Daniel Antonik z CMR w 3 kwartale w takim sklepie można było znaleźć około 14,5 wariantów popularnych energetyków. „Liderem pod względem udziałów wartościowych w 3 kwartale 2018 roku była firma Food Care (około 26% udziałów). Około 20% w sprzedaży napojów energetycznych miały Red Bull i Maspex. W 2018 roku swoje udziały zwiększył Monster Beverage, który we wrześniu 2018 r. odpowiadał za 13% wartości sprzedaży tej kategorii produktowej” – informuje ekspert CMR. reklama

Z danych instytutu wynika, że najpopularniejszymi markami wśród energetyków są: Black od Food Care – 22,7% udziałów wartościowych, Red Bull – 20,3%, Tiger (Maspex) 18,2%, Monster (Monster Beverage) – 12,7% oraz Burn (Coca Cola) – 5,1%. Napoje izotoniczne mają dużo mniejsze znaczenie w sklepach małoformatowych, ale również zanotowały wzrost wartości sprzedaży w 3 pierwszych kwartałach 2018 roku o 20%. „Izotoniki były dostępne w około 85% sklepów małoformatowych do 300 mkw. W 3 kwartale 2018 klient na półce sklepu małoformatowego mógł znaleźć około 7 różnych izotoników” – wyjaśnia Daniel Antonik z CMR.

Z OFERTY PRODUCENTA FOODCARE

Black Energy Drink

OSHEE POLSKA

Oshee Isotonic Drink Multifruit

Trendy Szczególną popularnością cieszą się w ostatnich latach napoje energetyczne, izotoniczne i witaminowe, stworzone by zaspokajać potrzeby konkretnych grup konsumentów – osób aktywnych fizycznie, intensywnie pracujących umysłowo czy poszukujących napojów wzbogaconych witaminami. Jak czytamy w raporcie Nielsena wszystkie typy wyżej wymienionych

napojów, rozwijają się w tempie kilkunastu procent w skali roku, każdy z nich reprezentuje coraz większa liczba unikatowych produktów w jednym sklepie – w ciągu ostatnich dwóch lat półka poszerzyła się dla nich w każdym kanale. W ofercie wiodących producentów konreklama

www.hurtidetal.pl

123


Kategorie produktów

Weronika Grzybowska-Janik Brand Manager

Z OFERTY PRODUCENTA ZBYSZKO COMPANY Veroni active Isotonic Lemon

Zbyszko Company Rozwój kategorii izotoników bez wątpienia spowodowany jest wzrostem zainteresowania czynnym uprawianiem sportu w społeczeństwie. W związku z tym świadomość dotycząca odpowiedniego nawodnienia dotyka już nie tylko zawodowych sportowców, ale również osoby uprawiające sport dla przyjemności. Zbyszko Company dla wszystkich aktywnych konsumentów dedykuje Isotonic marki Veroni active, o osmolalności 290 mOsm/kg, który idealnie nawadnia organizm, dostarczając mu utracone podczas wysiłku fizycznego minerały i elektrolity. Veroni active Isotonic, dzięki tak wysokiej osmolalności, zapewnia maksymalną efektywność podczas treningu oraz szybką regenerację po wysiłku fizycznym. Dodatkowo zmieniliśmy nakrętkę na sport cup, dzięki czemu picie w trakcie aktywności fizycznej jest jeszcze łatwiejsze. Zachęcamy do wypróbowania!

sumenci mogą znaleźć produkty dedykowane m.in. dla graczy komputerowych, sportowców czy kierowców. „Personalizacja produktów jest szczególnie silnym trendem w segmencie napojów energetycznych. Powstaje wiele nowych linii produktowych, których nazwa, grafika czy skład są skierowane do specyficznej grupy konsumentów – kibiców jednego z klubów piłkarskich, fanów

konkretnego muzyka lub gier komputerowych – na rynku napojów energetycznych w ciągu 2 lat przybyło około 50 nowych linii produktowych, często adresujących nowe potrzeby” – komentuje Joanna Martynko z Nielsena. Kolejnym trendem obecnym na rynku napojów jest prozdrowotność produktów, która przejawia się zawartością dodatków superfoods, np. nasiona chia czy jagody goji. „Co ciekawe, reklama

124

www.hurtidetal.pl

Veroni active Isotonic Multifruit&Coconut water

MWS

Tiger Energy Drink Classic


Kategorie produktów Z OFERTY PRODUCENTA

Piotr Jaroszewski

KED

Dyrektor Sprzedaży KED Poprzedni sezon 2018 był dla rynku napojów energetycznych sezonem bardzo udanym. Kategorie notowały największe sprzedaże miesięczne na przestrzeni ostatnich trzech lat. Główne trendy jakie obserwujemy dziś na rynku to przede wszystkim: 1. Silny wpływ trendu prozdrowotnego na kategorie (napoje light, naturalne słodziki, naturalne soki). 2. Wzrost sprzedaży nowości w małych opakowaniach, zwłaszcza w miesiącach letnich. 3. Poszukiwanie przez klientów wysublimowanych smaków napojów energetycznych. Firma KOMODO ENERGY DRINK uważa ten rok za bardzo udany pod względem rozwoju sprzedaży i zwiększenia dostępności naszych produktów. Nasze szerokie portfolio produktów smakowych trafia w gusta konsumentów, a produkty można kupić w coraz większej ilości różnych sklepów. Konsumenci chwalą nasze produkty za ich znakomitą jakość i wyróżniające się opakowanie.

Komodo Energy Drink Kaktus

Komodo Energy Drink Poziomka

RED BULL tego typu dodatki pojawiają się również w innych kategoriach np. napojach energetycznych, do których poza superfoods dodawana jest naturalna kofeina lub kombucha. Choć udział tych produktów jest jeszcze niewielki, ich rozwój jest dynamiczny” – zaznacza Natalia Mączyńska z Nielsena. Dane sprzedażowe nie wskazują jednak na całkowity odwrót od podstawowej oferty.

Kategorie takie jak napoje energetyczne, izotoniczne oraz witaminowe stale notują wzrosty sprzedaży. Należy jednak podkreślić, że segmenty light w tych kategoriach notują bardziej dynamiczne tempo wzrostu w porównaniu do całych kategorii. Wydaje się, że konsumenci nie zmieniają całkowicie swoich nawyków, a jedynie kierują się w stronę produktów postrzeganych jako zdrowsze.

Red Bull Energy Drink

Red Bull Sugarfree

reklama

www.hurtidetal.pl

125


Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

Wyrusz na szlak 2019 z Pol-Hun Już po raz kolejny firma Pol-Hun i marka General Fresh wspiera schroniska górskie PTTK. W tym roku aż 12 placówek PTTK zostało obdarowane przez markę General Fresh produktami chemii gospodarczej, kubkami z limitowanej kolekcji, gadgetami, a wszystko po to by promować ideę spędzania wspólnego czasu z rodziną, bliskimi, przyjaciółmi. Akcja „Wyrusz na szlak 2019” będzie silnie wspierana w mediach społecznościowych, a fani marki, którzy aktywnie śledzą fanpage General Fresh na Facebooku będą mieli okazję wygrać atrakcyjne nagrody.

Kolejna premiera w ofercie Pol-Hun Płyn do mycia okien z octem, to już kolejna premiera produktowa firmy Pol-Hun i marki General Fresh w tym roku. Nowoczesna receptura wzbogacona o ocet, którego zalety i zastosowanie są znane od lat, sprawiły, że nowy płyn do mycia okien poradzi sobie z każdym zabrudzeniem nie pozostawiając najmniejszej nawet smugi.

LUDWIK przedstawia nowy sposób na doskonale Gold Drop – czyszczącoczyste pranie kapsułki do prania 2 in 1 caps! dezynfekujący płyn do urządzeń chłodniczych Nowa, ulepszona formuła 2 in 1 caps zapewnia idealnie czyste, miękkie i pachnące pranie. Co wyróżnia dwukomorowe kapsułki do prania?  siła piorąca oraz usuwanie plam już w 30 °C,  system zapobiegający utracie kolorów i przenoszeniu ich na inne tkaniny,  system zapobiegający szarzeniu koloru białego,  specjalny składnik o działaniu zmiękczającym,  przyjemny zapach świeżości,  3 x bardziej skoncentrowany środek w porównaniu do rekomendowanej ilości na jedno pranie żelu do prania Ludwik. Dostępne w opakowaniach: Ludwik kapsułki do prania tkanin białych White 2 in 1 – 32 szt., 44 szt. Ludwik kapsułki do prania tkanin kolorowych Color 2 in 1 – 10 szt., 32 szt., 44 szt.

126

www.hurtidetal.pl

Płyn czyszcząco-dezynfekujący skutecznie czyści i dezynfekuje urządzenia chłodnicze: lady i regały chłodnicze, lodówki, zamrażarki, witryny chłodnicze, komory chłodnicze, szafy mroźnicze itp., powierzchnie przeznaczone i nie przeznaczone do kontaktu z żywnością. Produkt działa bakteriobójczo i grzybobójczo. Poj. 750 ml.


Drogeria

LUDWIK przedstawia nowy sposób na doskonale czyste pranie dla osób o wrażliwej skórze Kapsułki do prania z nową formułą 2 in 1 caps zapewniają idealnie czyste pranie dbając jednocześnie o komfort wrażliwej skóry. Co wyróżnia uniwersalne kapsułki do prania Sensitive?  siła piorąca oraz usuwanie plam już w 30 °C,  do prania tkanin białych i kolorowych,  z dodatkiem naturalnego mydła,  łagodne dla skóry,  z innowacyjną formułą Bio Care System, która w naturalny sposób zapewnia czystość wnętrza pralki. Dostępne w opakowaniu: Ludwik kapsułki do prania tkanin białych i kolorowych Sensitive 2 in 1 caps – 32 szt.

Nowe opakowanie VARTA: dyspenser z foliopakami 10 szt. baterii AAA i AA Longlife Power reklama

W ofercie producenta pojawił się łatwy w użyciu dyspenser dla 10 poczwórnych foliopaków baterii Longlife Power. Opakowanie to można powiesić lub postawić, a dodatkowo w 100% nadaje się ono do recyklingu. Okienko z boku dyspensera umożliwia sprawdzenie stopnia jego wypełnienia. Jest to rozwiązanie przydatne zarówno dla rynku nowoczesnego, jak i tradycyjnego, nawet do niewielkich sklepów jako mini display naladowy.

Jeszcze szybsze porządki pełną parą z mopem Steam XXL marki Vileda Zależy ci na utrzymaniu higienicznej czystości w domu, ale nie chcesz poświęcać długich godzin na sprzątanie? Jest na to sposób! Nowy mop parowy Vileda STEAM XXL, z szeroką 40-centymetrową nakładką czyszczącą, umożliwia szybkie wysprzątanie i zdezynfekowanie nawet dużej powierzchni podłogi. Mop Steam XXL jest lekki, poręczny i ergonomiczny. Przegub 180° i trapezoidalny kształt stopki umożliwia dotarcie do trudno dostępnych miejsc, takich jak powierzchnie pod meblami czy narożniki. Gorąca para zabija 99,9% bakterii i zarazków bez potrzeby używania detergentów dezynfekujących. Regulator poziomu pary pozwala dobrać optymalne zawilgocenie czyszczonych powierzchni, przez co mop parowy Steam XXL możesz stosować również do podłóg drewnianych. Nakładki zostały wykonane w 100% z mikrofibry i zapewniają czystość bez smug i zarysowań nawet najdelikatniejszych powierzchni.

www.hurtidetal.pl

127


Drogeria

Yoskine Okinawa Green Caviar japońska moc odmładzania

Bella Intima Plus na ekranach

Mody na japońskie kosmetyki można upatrywać w nieskazitelnej skórze Azjatek. Słusznie! Japonki znane są z gładkiej cery i braku zmarszczek, co jest powodem postrzegania kobiet ze wschodu jako młodsze niż wskazuje ich metryka. Yoskine łączy innowacyjną technologię wraz z japońskimi składnikami, tworząc produkty odpowiednie nawet dla wymagającej cery europejskiej. Marka przedstawia na rynku nową, luksusową linię produktową Yoskine Okinawa Green Caviar, w której kosmetyki mają silne działanie odmładzające i upiększające. Sekretem przeciwzmarszczkowo-liftingującej linii jest niezwykła alga, zielony kawior, znana mieszkańcom Japonii od wieków. To ona odpowiada za długowieczność mieszkańców japońskiej wyspy Okinawa. Nowoczesna technologia marki Yoskine pozwoliła na wydobycie z alg tego, co najlepsze, a dodane do niego peptydy umożliwiły stworzenie luksusowych kosmetyków o niezwykłych właściwościach odmładzających. W linii Yoskin znajdują się: Krem rozprasowujący zmarszczki 50+ japoński glow lifting, Krem wypełniający zmarszczki 60+ japoński filler-lifting, Serum kawiorowe pod krem japoński podwójny lifting.

W maju realizowany będzie kolejny etap kampanii reklamowej, wspierającej sprzedaż ultracienkich wkładek higienicznych Bella Intima Plus. Spoty telewizyjne będzie można zobaczyć w kanałach należących do Grupy TVN. Dodatkowo zaplanowana została emisja reklam w najpoczytniejszych tytułach prasy kobiecej. Kampanię wspierają działania digitalowe (player.pl, Ofeminin.pl).

Nowe zapachy odświeżacza Amazon szansą dla polskiej branży Lotus już w sprzedaży W ostatnim czasie gama odświeżacza powietrza Lotus – hitowego produktu marki Clean Therapy – została poszerzona o nowe warianty. Unikalne, starannie wyselekcjonowane kompozycje charakteryzują się wyjątkowo przyjemnym i trwałym zapachem. Nowe pozycje w ofercie to: Watermelon, Red Grapefruit, Fresh Bouquet, Black Grape, Blue Lagoon, Lime & Mint, Wild Nature.

Joanna Hypoalergiczna Żel pod prysznic – hypoalergiczna formuła ultradelikatnego żelu do mycia ciała skutecznie oczyszcza i pielęgnuje skórę nie podrażniając jej. Prowitamina B5 nadaje skórze jedwabistą miękkość, łagodzi podrażnienia oraz redukuje jej zaczerwieniania. Kwas mlekowy zawarty w recepturze przywraca naturalną równowagę pH. Balsam do ciała – hypoalergiczna formuła balsamu została opracowana tak, aby skutecznie dbać o skórę wrażliwą i skłonną do alergii. Zawartość witaminy E chroni przed szkodliwymi czynnikami środowiska, masło shea gwarantuje odpowiedni poziom nawilżenia zaś mocznik zabezpiecza przed nadmiernym przesuszeniem naskórka. Szampon – ultradelikatny szampon łagodnie myje i pielęgnuje wrażliwą, skłonną do alergii skórę głowy. Formuła wzbogacona o prowitaminę B5 o działaniu nawilżającym skutecznie dba o włosy i nadaje im jedwabistą miękkość. Kosmetyki zostały przebadane dermatologicznie wśród osób ze skłonnością do alergii skórnych.

128

www.hurtidetal.pl

kosmetycznej

Potencjał sprzedaży kosmetyków na brytyjskim Amazonie w 2019 r. to 264 mln funtów, tj. około 1,32 mld zł – wynika z raportu firmy EUBRAND, specjalizującej się we współpracy z producentami, którzy chcą rozwijać sprzedaż przez Amazon. Tymczasem polskie marki kosmetyczne nie wykorzystują szansy, jaką jest największy kanał handlu online w Europie i na świecie. Jedną z kluczowych kategorii na Amazon jest beauty, a jej potencjał w 2019 r. jest szacowany przez EUBRAND na blisko 264 mln funtów, w tym 88 mln funtów przypada na produkty do pielęgnacji włosów (hair care), 55 mln funtów to pielęgnacja skóry (skin care) oraz 32 mln funtów – kosmetyki do ciała (bath & body). W sekcji beauty są obecne również polskie marki – te najbardziej rozpoznawalne oraz młode, dopiero walczące o swój udział w rynku i portfelu klientów. Krajowe marki kosmetyczne coraz lepiej radzą sobie za granicą. W zeszłym roku eksport w tej branży zwiększył się o 9,5%. Rodzimi producenci dbają o jakość, skład, opakowania. W efekcie zagraniczni konsumenci przekonują się do polskich marek, zwłaszcza, że te oferują dobrą relację jakości do ceny. W tym kontekście ogromną szansę stanowi rynek online, zwłaszcza wobec tradycyjnego handlu, w którym karty są rozdane między globalne koncerny kosmetyczne. Ww. informacje i dane pochodzą z raportu przygotowanego przez EUBRAND pt. „Kosmetyki na Amazon. Analiza kategorii Beauty w UK”.


Drogeria

Pielęgnacja domu na najwyższym poziomie O zmieniających się potrzebach konsumentów oraz o wyjątkowej ofercie produktowej rozmawiamy z Jerzym Klimczakiem Prezesem Zarządu MADONIS.

Jak wygląda rynek kosmetyków do domu i chemii gospodarczej oraz jakie trendy funkcjonują w tych kategoriach? Z naszych obserwacji wynika, że rynek chemii gospodarczej w Polsce stale się rozwija, notując systematyczne, coroczne wzrosty sprzedaży. Jest to między innymi wynik zmieniających się potrzeb i oczekiwań konsumentów względem domowych środków czystości. Świadomi klienci od produktów oczekują znacznie więcej niż dobrego działania i przystępnej ceny. Coraz częściej sięgają po produkty, które niosą ze sobą określone wartości. Znaczenie mają nie tylko ekologiczne receptury, nietestowanie na zwierzętach ale również biodegradowalne opakowania i inne kwestie społeczne. W ostatnim czasie obserwujemy również coraz większe zainteresowanie produktami specjalistycznymi, skutecznymi, które zagwarantują bezpieczeństwo czyszczonych powierzchni. Naszym zdaniem rosnąca zamożność społeczeństwa otwiera nowe możliwości dla produktów z wyższej półki, cechujących się jakością, skutecznością a także cechami użytkowymi sprawiającymi przyjemność w trakcie ich stosowania. MILL Clean to marka naszych podstawowych produktów przeznaczonych do pielęgnacji domu. Składa się ona z uniwersalnych i specjalistycznych środków do mycia szyb, różnego typu podłóg, naczyń ale także dedykowanych do konkretnych specyficznych, ze względu na rodzaj zabrudzeń pomieszczeń, np. kuchni czy łazienki. Nasze produkty cechuje bardzo wysoka wydajność, skuteczność i wyjątkowo ładne, trwałe zapachy. Istotną rolę odgrywają tutaj składniki, które w znacznej ilości są pochodzenia roślinnego. Kompozycje zapachowe wykorzystywane do produkcji pochodzą z przemysłu perfumeryjnego. Dlatego o tych produktach mówimy, że są to kosmetyki do domu a nie zwykła

130

www.hurtidetal.pl

chemia gospodarcza. W produktach marki MILL Clean stosuje się wodę demineralizowaną, tą samą jaką używa się do produkcji kosmetyków dla ludzi. W wielu nowych wyrobach tradycyjne konserwanty zastąpiliśmy nowoczesnymi rozwiązaniami, które są pochodzenia naturalnego. Są to na przykład świetnie sprawdzające się w tej roli „ciecze jonowe”, które zastępują sztuczne konserwanty. Te stosowane przez nas nowoczesne rozwiązania są prawnie zabezpieczone poprzez ochronę patentową. Dodatkowym elementem świadczącym o tym, że nasze kosmetyki do domu są wyjątkowe, są ich opakowania, które kształtem i wyglądem nie odstępują przyjętym trendom w branży kosmetycznej. Czym jeszcze wyróżniają się Państwa produkty? Do komponowania formulacji naszych produktów, wykorzystane są nowoczesne surowce naturalne, przyjazne dla człowieka i środowiska, charakteryzujące się wysoką skutecznością działania. Wśród nich należy wymienić naturalne środki powierzchniowoczynne nowej generacji. W przypadku naszych nowych produktów, zastosowanie kombinacji rozpuszczalników hydrofilowych pozwala na zwiększenie zdolności czyszczących finalnego produktu. Przyjęliśmy założenie, że nasze nowe produkty – głównie specjalistyczne (dedykowane do konkretnego zastosowania) powinny być wielofunkcyjne. Niektóre z nich będą, np. w sobie łączyć funkcje myjące, dezynfekujące, odświeżające i pielęgnujące. Będą skutecznie usuwać zanieczyszczenia, w tym mikrobiologiczne bez zarysowań czyszczonej powierzchni (usuwanie zazielenienia, mchów, porostów). Cechować się będą niskim potencjałem alergizującym oraz wysokim poziomem biodegradowalności produktu. Będą zawierały innowacyjne składniki umożliwiające otrzymanie powłoki zabezpieczającej np. przed wilgocią, pleśnią czy grzybem. W portfolio Madonis obecna jest linia produktów ekologicznych, proszę opowiedzieć więcej o tych produktach. Jak tę kategorię odbierają klienci? Tak, na otwarcie nowego sezonu „WIOSNA 2019”, zaproponowaliśmy linię ekologicznych płynów czyszczących MILL Clean ECO dedykowanych do różnych typów powierzchni: różnego typu podłóg, mebli, szyb oraz powierzchni w kuchni

i łazience narażonych na specyficzne zabrudzenia. Produkty te zawierają głównie składniki pochodzenia naturalnego. W większości produktów jest ich od 97 do 99%. Cała linia posiada certyfikaty VIVA (dla wegetarian i dla wegan) i Ekolabel oraz jest w pełni biodegradowalna. Jest to wyjątkowa oferta dla wymagających klientów, dla których liczy się jakość, skuteczność ale także troska o środowisko, w którym żyjemy. Na opinie klientów musimy jeszcze zaczekać, ponieważ jest zbyt wcześnie ale jest to nasz „HIT” sezonu, który świetnie wpisuje się w obecne trendy rynkowe. To co nas cieszy to bardzo duże zainteresowanie dystrybutorów pełną linią asortymentową tych produktów. Jesteśmy świeżo po przedświątecznym sezonie sprzedaży wspartym bardzo mocną kampanią marketingową. Uzyskaliśmy bardzo dobre wyniki sprzedaży w tym okresie i wierzymy, że te produkty będą się sprzedawały równie dobrze przez cały rok. Jakimi kolejnymi nowościami zaskoczycie klientów w najbliższym czasie? Posiadacze drewnianych mebli ogrodowych, altan, balustrad, pergoli, skalniaków etc. są zmuszeni do stosowania uniwersalnych środków. Niestety nie posiadają one odpowiednich właściwości użytkowych oraz nie usuwają skutecznie zanieczyszczeń mikrobiologicznych, zazieleniania, wykazują niską aktywność przeciwgrzybiczą i bakteryjną oraz silne działanie drażniące. Planowane przez nas do wdrożenia na rynek preparaty pod marką „MILL Clean garden”, będą przeznaczone do czyszczenia powierzchni narażonych na działanie czynników zewnętrznych, w tym atmosferycznych. Zastosowanie opracowanych specjalistycznych produktów pozwoli znacznie przedłużyć żywotność mytych przedmiotów i powierzchni, takich jak: drewniane balustrady, pergole i podłogi, meble ogrodowe drewniane i z tworzyw sztucznych czy posadzki z gresu i kamienia. W przypadku produktów z oferty „eco” znacznie zwiększy się ilość produktów pod względem zastosowań. Już niedługo na rynku pojawią się kolejne pozycje wzbogacające tą wyjątkową ofertę. Przygotowywane są także zupełnie nowe niespodzianki na sezon 2020, ale o tym będziemy mogli Państwu powiedzieć dopiero podczas ich premiery. Dziękuję za rozmowę. Monika Kociubińska


Drogeria

Dzidziuś – pielęgnacja od najmłodszych lat

Ochrona dziecka to priorytet każdej mamy. Pielęgnację od pierwszych dni życia zapewniają odpowiednie produkty. Jakich kosmetyków używać i jak odpowiednio zadbać o pielęgnację maluszka?

Anna Pańczyk Redaktor

Z OFERTY PRODUCENTA STELLA PACK

Lula Baby Chusteczki nawilżane z alantoiną

Skóra dziecka zdecydowanie różni się od skóry osoby dorosłej, jest cieńsza i delikatniejsza, a co za tym idzie – szczególnie narażona na czynniki zewnętrzne i szkodliwe substancje. Dlatego też wybór odpowiednich kosmetyków jest niezwykle ważny dla jego zdrowia. Dopiero około 2-3 roku życia skóra dziecka zaczyna przypominać skórę dojrzałego człowieka. Przez cały ten okres trzeba szczególnie o nią dbać stosując preparaty odpowiednio dostosowane do wieku. Coraz częściej przyszli rodzice zaopatrują się we wszystkie potrzebne artykuły dla dziecka jeszcze przed jego narodzinami. Skompletowanie odpowiedniej wyprawki na pewno pozwoli zaoszczędzić dużo stresu po porodzie.

Troskliwa pielęgnacja GLOBAL COSMED GROUP

Bobini Musująca Malina 3w1

 Produkty pielęgnacyjne Podczas kompletowania produktów pielęgnacyjnych warto skupić się na najważniejszych potrzebach niemowlęcia. Szczególnymi etapami pielęgnacji skóry dzidziusia jest jej nawilżenie, ochrona oraz zabezpieczenie przed czynnikami zewnętrznymi. Produkty

dla niemowląt powinny być przede wszystkim dostosowane dla dzieci od 1 dnia życia oraz opatrzone odpowiednimi atestami. Warto, aby były one również hipoalergiczne, ponieważ przez pierwsze dni z noworodkiem dopiero uczymy się tego, jakie potrzeby będzie miała jego skóra.

 Nawilżenie i ochrona skóry Podczas codziennej pielęgnacji skóry dziecka przede wszystkim trzeba zadbać o jej odpowiednie nawilżenie. Skóra niemowlęcia jest cieńsza od skóry dorosłego człowieka, nie ma jeszcze w pełni wykształconych naturalnych właściwości ochronnych oraz szybciej traci wilgoć. Wśród produktów przeznaczonych do utrzymania odpowiedniego nawilżenia skóry dziecka wyróżniamy preparaty pielęgnacyjne oraz ochronne. Preparaty pielęgnacyjne charakteryzują się delikatniejszą konsystencją i służą do codziennej pielęgnacji skóry niemowlęcia. Przez pierwsze dni z noworodkiem w domu dopiero uczymy się jego potrzeb. Może okazać się, że jego skóra nie będzie wymagać dodatkowego nawilżenia. Jednak mimo wszystko warto, aby w wyprawce znalazł się balsam nawilżający przeznaczony dla dzieci od 1 dnia życia, ponieważ skóra noworodka siłą rzeczy

www.hurtidetal.pl

131


Drogeria

silniej narażona jest na utratę wilgoci. Preparaty ochronne z kolei przydadzą się przede wszystkim podczas spacerów. Krem ochronny do buzi zabezpieczy skórę niemowlęcia przed czynnikami zewnętrznymi podczas chłodniejszych dni. Kolejną kategorią produktów służących do utrzymania odpowiedniego nawilżenia skóry dziecka są emolienty, które tworząc pancerz ochronny zatrzymują wodę w naskórku, chronią skórę przed działaniem czynników zewnętrznych oraz wpływają na niego regenerująco. Emolienty stosuje się jako podstawową pielęgnację podczas leczenia problemów skórnych. Szczególnie polecane są do pielęgnacji u dzieci z atopowym zapaleniem skóry, jednak coraz częściej pojawiają się również jako składnik płynów myjących dla najmłodszych.

 Pielęgnacja po kąpieli Pierwsze kąpiele noworodka nie powinny trwać długo (zdecydowanie wystarczy kilka minut) i mogą odbywać się w samej wodzie. Do kąpieli niemowlęcia używamy odpowiednich preparatów przeznaczonych dla dzieci od 1 dnia życia, wystarczy łagodny płyn do kąpieli lub mydło w kostce dla niemowląt oraz szampon. Nawilżenie skóry po kąpieli jest szczególnie ważne w sytuacji, gdy zauważymy, że jest ona wysuszona. Przyda się wtedy krem nawilżający, którego cienką warstwę wklepujemy delikatnie w skórę niemowlęcia po kąpieli.

 Pielęgnacja przy codziennych obowiązkach Podczas kompletowania wyprawki warto zadbać o to, aby znalazły się w niej: krem ochronny do pupy, chusteczki nawilżane oraz maść na odparzenia. Podczas zmieniania pieluszki w pierwszej kolejności musimy oczyścić skórę dzidziusia chusteczkami. Nawet jeżeli u dziecka nie wystę-

pują podrażnienia na skórze przy pośladkach, przed założeniem pieluszki warto profilaktycznie zabezpieczyć skórę kremem ochronnym. Ostatnia pozycja na liście wyprawkowej z tej kategorii, czyli maść na odparzenia, może przydać się w sytuacji, w której zauważymy zmiany na skórze przy pośladkach niemowlęcia. Jeżeli skóra jest zdrowa wystarczy krem ochronny.

 Ochrona przed promieniowaniem Poza odpowiednim nawilżeniem trzeba również pamiętać o ochronie skóry przed promieniowaniem UV. Wystawienie na promienie słoneczne samo w sobie jest niezdrowe. Dlatego też warto szukać cienia podczas spacerów z niemowlęciem lub osłaniać go przed słońcem. Jeśli chodzi o kremy z filtrem, należy smarować nimi wszystkie okryte części ciała dziecka. Skóra niemowlęcia jest bardziej wrażliwa na działanie promieniowania słonecznego, ponieważ słabiej od skóry osoby dorosłej produkuje barwnik. Krem z filtrem należy wybierać odpowiednio do grupy wiekowej. Skóra niemowlęcia nie jest jeszcze wykształcona w takim stopniu, aby chronić się przed składnikami kremów dla dorosłych. Najlepiej wybrać filtry mineralne, które tworzą na powierzchni skóry warstwę odbijającą promieniowanie UV. Na promieniowanie UV jesteśmy narażeni w każdej porze roku – dlatego też warto zawsze pod ręką mieć preparat przeciwsłoneczny. Dla dziecka najlepiej wybrać najwyższy stopień ochrony, (do 3 roku życia zalecane są filtry o SPF 50). Krem potrzebuje około 20 minut aby się wchłonąć, także aplikujemy go odpowiednio wcześniej przed opuszczeniem domu.

ścią jeśli będziemy pamiętać o najważniejszych kwestiach. Wybierając kosmetyki dla dzidziusia kierujemy się przede wszystkim jego bezpieczeństwem, dlatego też warto szukać preparatów z minimalnym składem – pozbawionym składników koloryzujących czy zapachowych. Poza tym, zawsze trzeba zwrócić uwagę na dostosowanie danego produktu do wieku oraz odpowiednie atesty. Kosmetyki dla dzieci powinny mieć przynajmniej dwa atesty: Państwowego Zakładu Higieny oraz ośrodka takiego jak Centrum Zdrowia Dziecka lub Instytut Matki i Dziecka.

Z OFERTY PRODUCENTA TZMO

Bella happy Newborn

Chusteczki nasączane Bella happy Sensitive

RAVI

Travella Chusteczki nawilżane dla dzieci i niemowląt Baby

Czym się sugerować przy wyborze? Kompletowanie wyprawki dla noworodka może okazać się niezapomnianą przyjemno-

Violetta Kania Commercial Director Ravi Jeśli chodzi o pielęgnację i ochronę delikatnej skóry niemowląt i dzieci nie uznajemy kompromisów. Produkty muszą być zarówno bezpieczne, skuteczne jak i wygodne w użyciu. Te kryteria doskonale spełniają oferowane pod marką Travella chusteczki nawilżane, opracowane z myślą o najmłodszych. Starannie skomponowany skład gwarantuje zachowanie naturalnego pH, chroni, pielęgnuje i nawilża. Dodatek kremu zapobiega podrażnieniom oraz łagodzi zaczerwienienia, a praktycznie zamknięcie typu „flip-top” zapobiega szybkiemu wysychaniu chusteczek. Natomiast wersję Travel Pack oferujemy w małym, poręcznym opakowaniu, które zmieści się w torebce każdej mamy. Produkt doskonale sprawdza się w podróży, na spacerze czy zakupach.

132

www.hurtidetal.pl

Travella Chusteczki nawilżane dla dzieci i niemowląt Baby sensitive


Poradnik kupca

Ułatwienia w sprzedaży swojskich wędlin Dzisiejsze preferencje konsumentów udowadniają, że swojskie wyroby są coraz bardziej cenione i chętniej kupowane. Wielu rolników oferuje je więc do sprzedaży, zapewniając sobie dodatkowe źródło utrzymania. Dotychczas jednak, wspomniany handel miał wiele ograniczeń. M.in. taka sprzedaż mogła odbywać się jedynie bezpośrednio do konsumenta. Przepisy, obowiązujące od kilku miesięcy w Polsce, ułatwiają ten proces. Przede wszystkim umożliwiają rolnikom sprzedaż ich produktów do sklepów, restauracji i stołówek. towego lekarza weterynarii właściwego ze wzglę-

zowanych w celu promocji żywności, w takim wy-

du na siedzibę zakładu lub miejsce prowadzenia

padku sprzedaż przez pośrednika jest dopuszczalna

działalności wniosek o wpis do rejestru zakładów

pod warunkami wskazanymi w art. 44a ust. 1a pkt. 3

w formie pisemnej, w terminie co najmniej 30 dni

ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.

przed rozpoczęciem planowanej działalności.

Zgodnie z nowymi przepisami zniesiony został

Aby działać zgodnie z przepisami, produkcja i zby-

obowiązek sporządzania i przedkładania powia-

wanie żywności nie może stanowić zagrożenia

towemu lekarzowi weterynarii do zatwierdzenia

dla bezpieczeństwa żywności i wpływać nieko-

projektu technologicznego zakładu oraz dopełniania

rzystnie na ochronę zdrowia publicznego.

obowiązku informacyjnego dla podmiotów pro-

Zgodnie z art. 44a ustawy o bezpieczeństwie żyw-

wadzących sprzedaż bezpośrednią lub działalność

ności i żywienia, wspomniana sprzedaż do zakładów

marginalną, lokalną i ograniczoną.

prowadzących handel detaliczny z przeznaczeniem

W myśl art. 21 ust. 1c ustawy o podatku dochodo-

dla konsumenta finalnego może odbywać się, jeżeli

wym od osób fizycznych, aby skorzystać ze zwol-

Czy trzeba być rolnikiem żeby prowadzić wspomnianą sprzedaż wędlin? Jakie wymogi należy spełniać?

zakłady te znajdują się na obszarze województwa,

nień podatkowych przychody z handlu detalicznego

w którym ma miejsce prowadzenie produkcji tej

nie mogą przekroczyć 40 000 zł rocznie. W razie

żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego,

przekroczenia tej kwoty od nadwyżki będzie trzeba

Co do zasady, aby prowadzić sprzedaż wędlin

lub na obszarach powiatów lub miast stanowiących

opłacić podatek ryczałtowy w wysokości 2%. Ponad-

w ramach rolniczego handlu detalicznego należy

siedzibę wojewody lub sejmiku województwa, sąsia-

to – produkty z własnej uprawy, hodowli lub chowu,

prowadzić działalność rolniczą. W polskim usta-

dujących z tym województwem. Co istotne, sprzedaż

użyte do produkcji danego produktu powinny stano-

wodawstwie jest kilka definicji działalności rolniczej

musi być dokumentowana w sposób umożliwiający

wić co najmniej 50% tego produktu. Przetwarzanie

(na potrzeby artykułu posłużę się definicją z ustawy

określenie ilości zbywanej żywności.

produktów oraz ich sprzedaż nie może odbywać

Prawo przedsiębiorców). Ustawa definiuje, kogo

Odpowiednie rozporządzenie Ministra Rolnictwa

się przy zatrudnieniu osób na podstawie umów

ustawodawca uznaje za przedsiębiorcę, a kogo nie.

i Rozwoju Wsi nakazuje prowadzić wspomnianą

o pracę, umów zlecenia, umów o dzieło oraz innych

Zgodnie z ustawą Prawo przedsiębiorców może

ewidencję zaznaczając numer kolejnego wpisu, datę

umów o podobnym charakterze, z wyłączeniem

nim być osoba fizyczna, osoba prawna lub jednost-

zbycia żywności, a także jej ilość i rodzaj. Dokumen-

przypadków wymienionych w ustawie.

ka organizacyjna niebędąca osobą prawną, której

tację przechowuje się przez dwa lata, licząc od końca

Rolnik, który chce prowadzić wspomnianą sprzedaż

odrębna ustawa przyznaje zdolność prawną, wyko-

roku kalendarzowego, za który została sporządzo-

swojskich wyrobów do zakładów prowadzących

nująca działalność gospodarczą. Działalność ta musi

na. Wspomniane rozporządzenie określa również

handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta

być zorganizowana, prowadzona w celu osiągnięcia

maksymalną ilość żywności zbywanej w ramach

finalnego (np. sklepów czy restauracji), musi prze-

zysku, wykonywana we własnym imieniu i w sposób

rolniczego handlu detalicznego.

kazać tymże placówkom informacje o produkcie

ciągły (przedsiębiorca). Prawa przedsiębiorców nie

Sprzedaż nie może odbywać się z udziałem pośred-

w postaci dokumentów towarzyszących produktowi.

stosuje się do rolników.

nika. Wyjątkiem jest zbywanie żywności podczas

Szczegółowy ich katalog określają odpowiednie

wystaw, festynów, targów lub kiermaszy, organi-

rozporządzenia unijne.

Piotr Włodawiec Radca prawny Partner w Makuliński Moczydłowski Rostafiński Włodawiec Kancelaria Radców Prawnych i Adwokatów Prokurent sp. partnerska

Jakie obowiązki będą ciążyły na osobie, która swoje wędliny/wyroby chciałaby sprzedawać sklepom/restauracjom? W myśl art. 3 ust. 3 pkt. 29b ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia – produkowana żywność musi pochodzić w całości lub części z własnej uprawy, hodowli lub chowu. Osoba, która chciałaby sprzedawać swoje wyroby sklepom czy restauracjom w pierwszej kolejności obowiązana jest taką działalność zarejestrować. W tym celu, zgodnie z art. 20 ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego, należy złożyć do powia-

Co powinien zawierać wniosek: • imię,  nazwisko, miejsce zamieszkania i adres

albo nazwę, siedzibę i adres wnioskodawcy; numer w rejestrze przedsiębiorców w Krajowym Rejestrze Sądowy m albo numer identyfikacji podatkowej (NIP), albo numer identyfikacyjny w ewidencji gospodarstw rolnych w rozumieniu przepisów o krajowym systemi e ewidencji producentów, ewidencji gospodarstw rolnych oraz ewidencji wniosków o przyznanie płatnoś ci – w przypadku pomieszczeń gospodarstwa, o ile wnioskodawca posiada takie numery; • określenie rodzaju i zakresu działalności, która ma być prowadzona, w tym rodzaju produktów pochod zenia zwierzęcego lub żywności, które mają być produko wane w tym zakładzie; • określenie lokalizacji zakładu, w którym ma być prowadzona działalność; • wskazanie, czy zakład zamierza korzystać z krajowy ch środków dostosowujących.

www.hurtidetal.pl

133


Poradnik kupca

Intensyfikacja odsprzedaży produktów W jaki sposób zachęcić konsumenta do zakupów Zachęcamy do zakupów Aby zachęcić klientów do zakupów w sklepie małoformatowym nie wystarczy już tylko zapełnić półki towarem i... czekać. Ważne jest również, aby organizować atrakcyjne promocje, urozmaicać asortyment, nawiązywać bliskie relacje z klientami i być uważnym na ich wciąż zmieniające się potrzeby.

Rozeznanie w terenie

Małe, a silne Małe sklepiki rosną w siłę. Według danych opublikowanych przez Grupę Eurocash w ciągu ostatniego roku (od października 2017 do października 2018) odnotowano wzrost sprzedaży w sklepach małoformatowych aż o 5,5%. Oznacza to, że w Polsce sprzedaż w małych sklepach stanowi aż 40% krajowego handlu artykułami FMCG. To zadziwiające biorąc pod uwagę, że wciąż pojawiają się nowe kompleksy handlowe z supermarketami, mnożą się dyskonty i hipermarkety, których polityka cenowa wobec małych detalistów jest nieporównywalnie bardziej konkurencyjna. Dlaczego tak się dzieje? Z obserwacji agencji marketingowych wynika, że nagły wzrost sprzedaży i zainteresowanie sklepami małoformatowymi świadczy o tym, że stopniowo zmieniają się konsumenckie upodobania Polaków - mamy mniej czasu i wolimy spędzać go razem z bliskimi lub wykorzystać na relaks, więc rzadziej niż kiedyś odwiedzamy wielkie supermarkety, a na co dzień korzystamy raczej ze sklepów małoformatowych i dyskontów.

134

www.hurtidetal.pl

Duży wpływ na powodzenie i popularność sklepu małoformatowego ma nie tylko jego lokalizacja, ale również dopasowanie do niej konkretnego asortymentu. To ważny czynnik decydujący o popularności sklepu i – co tu ukrywać – powodzeniu biznesu. Małoformatowy sklep znajdujący się w sąsiedztwie biur lub szkoły, będzie wymagał innego zatowarowania niż sklep na rodzinnym, wielopokoleniowym osiedlu czy też sklepik położony na nowoczesnym zamkniętym osiedlu, na którym mieszkają przeważnie single lub młode małżeństwa. Najbardziej zróżnicowany asortyment produktów pierwszej potrzeby w dobrej jakości powinien mieć więc sklep rodzinny gdzie kupuje się nabiał, wędliny, pieczywo, kasze i makarony, napoje, środki czystości. Sklep znajdujący się w pobliżu biur lub szkół powinien mieć bogatszą ofertę gotowych dań, kanapek, przekąsek, pieczywa cukierniczego, produktów w małych opakowaniach lub porcjach „na raz“ (np. mleka). Sklepy na osiedlach, które dla młodych ludzi są w zasadzie „noclegownią“ (długo pracują, a czas po pracy spędzają na mieście) powinny bazować głównie na gotowych daniach i świeżych artykułach pierwszej potrzeby. Dobre i przemyślane zatowarowanie sklepu, a tym samym właściwe rozpoznanie specyfiki i potrzeb klientów jest niewątpliwie podstawą dobrego funkcjonowania każdej małoformatowej placówki handlowej.


Poradnik kupca

Kuszące nagrody Klienci lubią kiedy są nagradzani za lojalność i regularne kupowanie w konkretnym sklepie, chętnie korzystają z ofert specjalnych i promocji. Aby związać ich ze swoim sklepem warto wykorzystać pakiety promocyjne oferowane przez niektórych dostawców czy przedstawicieli handlowych zawierające drobne gadżety reklamowe np.: otwieracze do piwa, okulary przeciwsłoneczne, czy nawet darmowe produkty. Oczywiście przy tego typu działaniach promocyjnych niezwykle istotna jest właściwa komunikacja – standy, woblery, zawieszki, plakaty czy naklejki świetnie się sprawdzą i choć niekiedy właściciele sklepów patrzą na nie wrogo, warto z nich korzystać. W znalezieniu dobrych pomysłów na rozwój placówki i skutecznej komunikacji z klientem – również tej wizualnej w postaci plakatów, neonów czy reklam - i ich realizacji, doskonale sprawdzają się agencje marketingowe, które tak jak agencja 4MAT umieją tworzyć przyciągające kampanie i projekty marketingowe zarówno dla małych detalistów dysponujących niewielkimi budżetami jak i dla dużych „graczy“ inwestujących w potężne, wielotorowe działania.

Uśmiech za ladą Klienci uwielbiają kiedy właściciele małoformatowych sklepów wychodzą naprzeciw ich potrzebom, słuchają ich sugestii, doceniają ich lojalność, a przede wszystkim... rozpoznają ich. Włosi, Hiszpanie i Francuzi lubią „swoje“ sklepy, bo kupując w nich nawet najmniejszy drobiazg nie są anonimowi, a sprzedawcy traktują ich jak dobrych znajomych. Małe gesty i uprzejmości mają ogromne znaczenie i nigdy nie wolno o nich zapominać. Oczywiście oprócz rozmowy o pogodzie czy pytania o zdrowie teściowej, klient docenia przede wszystkim dobrą jakość towaru, promocje cenowe, logiczną ekspozycję (np. piwo niedaleko przekąsek), sezonowość promowanych towarów (różnorodność zimnych napojów i lodów latem czy świątecznych łakoci zimą) i szybką reakcję na jego potrzeby. Jeśli kilkakrotnie pyta o produkt, którego nie ma, warto się zastanowić czy nie wprowadzić go do sprzedaży. Aby urozmaicić ofertę niektórzy właściciele sklepów małoformatowych wprowadzają również specjalne promocje na produkty nawiązujące do konkretnej okazji (np.: dzień kobiet, walentynki, dzień makaronu, dzień owoców, tłusty czwartek). Klienci chętnie wracają do sklepu z kilku powodów: cenią kompetentną obsługę, świeżość produktów, relacje ze sprzedawcą lub właścicielem, doceniają ład, estetykę i uporządkowane wnętrze sklepu.

Anna Szcześniak CEO 4MAT 4mat Sp. z o.o.

Halina Kwaśniewska Field Account Manager 4mat Sp. z o.o.

4mat Sp. z o.o. ul. Pańska 96 lok. 80 | 00-837 Warszawa t: +48 22 622 60 10 | +48 22 622 60 20 e: 4mat@4mat.pl | w: www.4mat.pl

www.hurtidetal.pl

135


Poradnik kupca

Ekspozycja baterii Baterie używane są w niemal każdym domu i czasem nie zdajemy sobie sprawy jak wiele sprzętów codziennego użytku jest nimi zasilane – piloty, zegary, odtwarzacze muzyki, zabawki itp. Jednak kupujemy je impulsowo i bardzo ważną rolę dla wielkości sprzedaży odgrywa właściwa ekspozycja.

Joanna Kowalska Redaktor

Na rynku możemy znaleźć bardzo wiele różnych rodzajów baterii. Przeważnie dzielą się na cynkowo-węglowe, alkaliczne, srebrowe i litowo-manganowe. Najczęstszym wyborem w całej kategorii baterii są te z dwóch pierwszych kategorii. Baterie należy odróżnić od akumulatorów, które także są elektrochemicznymi źródłami zasilania. Podstawowa różnica między nimi polega jednak na tym, że te pierwsze nie mają możliwości ponownego naładowana, a drugie można wykorzystać wielokrotnie.

Rynek baterii Ze względu na specyfikę kategorii i jej impulsowość – warto zadbać o dostępność baterii w sklepie i zapewnić im odpowiednią widoczność. Jak podaje CMR – wartość sprzedaży baterii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w maju 2018 roku w stosunku do tego samego miesiąca poprzedniego roku zwiększyła się o 0,4%, a wolumen sprzedaży wzrósł o 9,4%. Instytut wyliczył, że w 2018 roku średnia liczba wariantów baterii nie zmieniała się znacząco i klienci mogli wybierać średnio spośród 4 róż-

136

www.hurtidetal.pl

nych produktów. W całym roku 2018 produkty z tej kategorii dostępne były średnio w 68% sklepów małoformatowych, w samym maju ubiegłego roku były natomiast dostępne w 69% placówek o wspomnianym formacie. „Największe udziały w wartości sprzedaży baterii w maju 2018 roku należały do Varty, która posiadała 29% udziału. Na kolejnym miejscu uplasował się GP Battery z udziałem 15% i Panasonic z udziałem w wartości sprzedaży 15%. Na kolejnych miejscach pod względem wartości udziałów w wartości sprzedaży znalazły się Energizer i Duracell, które łącznie posiadały 19% udziału w maju 2018 roku” – opowiada Katarzyna Cieślik z CMR. „Klienci sklepów małoformatowych w maju 2018 roku najchętniej kupowali baterie pakowane po 4 sztuki, najczęściej były to baterie AA Alkaline Power firmy Panasonic, baterie AAA Alkaline Power Panasonic oraz baterie AAA Varta Longlife. Klienci sklepów małoformatowych w maju 2018 roku często sięgali także po baterie marek własnych” – dodaje ekspertka instytutu.

Z OFERTY PRODUCENTA ENERGIZER CENTRAL EUROPE Energizer 2023 Lithium

Energizer Max AA4

GP BATTERY (POLAND)

Baterie alkaliczne GP Super AA

Trendy i rozwój kategorii Chyba trudno wyobrazić nam sobie funkcjonowanie bez sprzętów zasilanych na baterie. Dzięki nim stają się mobilne, ponieważ nie potrzebujemy ładowarki. Są też wygodne poprzez swój niewielki rozmiar. Nic więc dziwnego, że baterie na rynku mają stabilną pozycję.

Baterie alkaliczne GP Super AAA


Poradnik kupca

Jowita Pasturczyk Brand Activation Manager Energizer Central Europe Widoczność baterii w sklepie jest absolutnie kluczowa. Oznacza to, że produkty muszą być starannie eksponowane, tak by klient mógł je swobodnie zobaczyć i przypomnieć sobie o potrzebie zakupienia. Pamietajmy więc o miejscach o dużym natężeniu ruchu, przecięciach alejek, sekcjach powiązanych tematycznie z przenośną energią, rejonach z zabawkami i, co najważniejsze, o kasach. Każdy punkt styczości z bateriami, to zwiększona szansa na podjęcie decyzji o ich zakupie. W tym roku dbałość o widoczność baterii Energizer jest szczególnie istotna, ponieważ nasze portfolio zostało wzbogacone o ulepszony produkt – baterie Max, które teraz działają o 50% dłużej w rozmiarze AA w porównaniu do podstawowych baterii alkalicznych. Dodatkowo mają one 10-letni okres przydatności, a także są zabezpieczone przed wylewaniem, nawet jeśli po rozładowaniu się pozostaną w urządzeniu przez 2 lata. Warto więc poświęcić im więcej miejsca w sklepie, ponieważ są one niewątpliwym benefitem dla użytkowników urządzeń o średnim i wysokim poborze mocy, a także osób ceniących sobie jakość i wydajność.

„Kategoria baterii rozwija się bardzo dynamicznie. Zarówno w ujęciu wartościowym jak i ilościowym. W pierwszym przypadku wzrosty to nawet 10%. Jeśli chodzi o ilość to jest to niecałe 6%. Jednak tę różnicę uzasadnia fakt, że baterie sprzedają się lepiej w opakowaniach z większą ilością sztuk. Co ważne, baterie najlepiej sprzedają się w sklepach wielkoformatowych” – zaznacza Paweł Waśko, Szef Działu Merchandisingu w ASM Sales Force Agency, należącej do ASM Group. „Patrząc na rynek polski to warto zaznaczyć, że produkty brandowe stanowią prawie 80% udziału wartościowego całego segmentu. Marki własne to zdecydowanie rzadszy wybór. Najczęściej klienci decydują się na baterie alkaliczne (80%). W dalszej kolejności znajdują się produkty cynkowo-węglowe. Baterie dobrze sprzedają się przez cały rok, ale dla wielkości sprzedaży istotne w jest miejsce, w którym są

wyeksponowane. Jeśli są one widoczne – rotacja się zwiększa” – komentuje Paweł Waśko.

Ekspozycja Baterie są zdecydowanie produktem impulsowym. Niewiele osób udaje sie do sklepu z zamiarem ich zakupu. Większość klientów przypomina sobie o potrzebie ich nabycia będąc już w placówce, a najczęściej, gdy stoją już przy kasie. Stąd też, jak podkreśla Paweł Waśko, jest to idealne miejsce do ulokowania ich ekspozycji. Zaznacza jednak, że nie powinno to być jedyne miejsce, gdzie mogą się znaleźć. „Dobrze jest, gdy prezentujemy je również w części przemysłowej sklepu, gdzie znajdują się przedmioty użytkowe, które są zasilane na baterie, choćby np. latarki. Do tego działy z zabawkami. Poza strefą kasy to idealne miejsca, by zastosować cross-merchandising, oferując do sprzedaży właśnie baterie. Do ekspozycji warto użyć tzw. krawatów, na których

Zofia Mirska Trade Marketing Manager VARTA Spectrum Brands Poland Wykorzystaj potencjał wakacji i zwiększ swoje zyski ze sprzedaży baterii VARTA. Tylko teraz konsumenci, którzy zakupią baterie VARTA Longlife Power AA, AAA lub baterie specjalistyczne VARTA CR 2032, otrzymają gwarantowane vouchery wakacyjne o wartości 100 zł oraz powalczą o jedną z trzech nagród pieniężnych, o wartości 5000 zł każda, na podróż marzeń. Atrakcyjne nagrody są zawsze skutecznym bodźcem zakupowym, a wpisanie ich w klimat wakacji zapewni kampanii CZAS NA ZABAWĘ! spore zainteresowanie wśród konsumentów. Akcja promocyjna trwa od 1 marca do 31 lipca 2019 r. Kampania CZAS NA ZABAWĘ! ma duże wsparcie reklamowe, zapewniające szerokie dotarcie do konsumentów. Osią kampanii jest strona akcji: www.czas-na-zabawe.pl. Nie przegap tej akcji, zapytaj już teraz swojego przedstawiciela VARTA o produkty promocyjne!

138

www.hurtidetal.pl

możemy w bardzo widoczny sposób zaprezentować ofertę” – wymienia ekspert ASM Sales Force Agency (ASM Group). „Klienci w Polsce, podczas zakupu baterii, kierują się przede wszystkim dwoma czynnikami – ceną i jakością. Istotny jest też rodzaj i moc produktu. Bardzo małe znaczenie w przypadku tej kategorii ma konkretna marka. Lojalność klientów wobec danego producenta jest znikoma. W razie potrzeby nikt nie będzie czekał na dostarczenie baterii danej firmy, tylko zakupi te, które są aktualnie w sprzedaży. Kluczem do sukcesu w sprzedaży segmentu jest zatem zapewnienie dostępności produktu i odpowiedniej widoczności” – podkreśla ekspert z ASM Group. W przepisach dotyczących sprzedaży baterii znajdziemy zapisy o obowiązku przyjmowania przez sprzedawcę zużytych baterii. Ciąży on na tych detalistach, którzy w swojej ofercie mają produkty z tejże kategorii, a powierzchnia placówki przekracza 25 mkw. Zgodnie z przepisami muszą nie tylko „przyjmować selektywnie zebrane zużyte baterie przenośne oraz zużyte akumulatory przenośne od konsumenta przez udostępnienie pojemnika na te produkty”, ale też nie mogą pobierać opłaty za ich zebranie. Detalista jest przy tym zobowiązany do przekazania zużytych baterii i akumulatorów sprzedawcy hurtowemu lub zbierającemu zużyte ogniwa. Pojemnik na zużyte baterie może być jednak dodatkową formą informacji, że posiadamy je w ofercie. Stosując się do zasad właściwej ekspozycji i pamiętając o tym, co jest dla klienta istotne przy zakupie baterii, możemy zyskać na ich sprzedaży. Mając je stale w ofercie i umieszczając je w widocznym miejscu dbamy o ich regularną rotację, a także wybór naszej placówki jako jedyne miejsce ich zakupu.

Z OFERTY PRODUCENTA SPECTRUM BRANDS POLAND VARTA Longlife Power AA Alkaline

VARTA Longlife Power AAA Alkaline


Technika i logistyka w handlu Michał Pańczyk Redaktor

Microsoft otwiera sklep przyszłości w Warszawie Microsoft wraz z 30 partnerami i globalnymi producentami tworzy wizję przestrzeni handlowej przyszłości – ZOFIA. Koncept stanowi odpowiedź na zmieniające się potrzeby klientów w branży handlu detalicznego i usług, którzy korzystają z cyfrowych i fizycznych kanałów dostępu. Firma Microsoft w porozumieniu z wiodącymi producentami dóbr szybkozbywalnych oraz elektroniki użytkowej i sprzętu gospodarstwa domowego takimi jak PepsiCo, L’Oréal czy BSH otwiera pierwszą przestrzeń handlową przyszłości. Wśród wielu znanych partnerów znajduje się również firma MAGO, która wspomaga projekt swoją wiedzą i doświadczeniem w dziedzinie wyposażenia sklepowego. Store of the Future jest miejscem, które w namacalny sposób prezentuje scenariusze, jakie niesie za sobą zastosowanie technologii w szeroko pojętej branży handlu i usług. Połączenie sił różnych technologii w jednym miejscu może sprawić, że w przyszłości będziemy mogli zapomnieć o staniu w kolejkach po produkty i usługi.

Nieograniczone zakupy dzięki aplikacji Bio Family Supermarkety Bio Family z ekologiczną żywnością i drogerią wypuściły swoją nową aplikację, która daje klientom nieograniczony dostęp do bezobsługowych sklepów. Dzięki aplikacji, otrzymamy możliwość zrobienia zakupów o każdej porze dnia, w święta oraz niedziele wolne od handlu. Żeby wejść do sklepu należy ściągnąć aplikację, następnie przejść weryfikację i zeskanować kod QR – przy wejściu. Po wybraniu produktów klient sam skanuje produkty i finalnie dokonuje płatności kartą lub telefonem. Na chwilę obecną z całodobowych i bezobsługowych sklepów można skorzystać w placówkach Bio Family w Poznaniu, Swarzędzu, Wrocławiu i Konstancinie-Jeziorna.

Automat SwipBox stanął w Carrefour Carrefour Polska oraz SwipBox, operator automatów do odbioru przesyłek kurierskich nawiązali współpracę. Od teraz klienci sieci handlowej będą mieli możliwość odbioru swoich paczek bezpośrednio w automacie. Urządzenie zostało ulokowane w supermarkecie Carrefour na warszawskim Targówku. SwipBox składa się z prawie 100 skrytek na przesyłki kurierskie – działa na zasadzie otwartej sieci, co oznacza, że korzystać może z niego wiele różnych firm kurierskich. Automat w sklepie Carrefour w CH Targówek jest największą realizacją SwipBox w Polsce. Rozwiązanie to zapewni dużą wygodę dla klientów supermarketu, którzy przy okazji zakupów, mogą podejmować przesyłki dostarczone przez różnych operatorów.

140

www.hurtidetal.pl

Przedsiębiorcy coraz bardziej bezgotówkowi

W kwietniu br. Mastercard zaprezentował wyniki drugiej odsłony badania „Przedsiębiorca w bezgotówkowym świecie”. Z badań wynika, że polski sektor małych i średnich przedsiębiorstw do rozliczeń z partnerami biznesowymi i płatności realizowanych przez pracowników coraz częściej korzysta z instrumentów bezgotówkowych – przelewów i kart płatniczych. Najczęściej wybieraną przez przedsiębiorców formą płatności jest przelew (74%), następnie firmowa karta (34%), a 30% badanych wciąż preferuje gotówkę. Jak wynika z badań z roku na rok procent udziału instrumentów bezgotówkowych zwiększa się. Wynika to z faktu, że tego typu transakcje niosą za sobą wiele ułatwień. Największymi korzyściami wskazanymi przez badanych są prostota (47%), bezpieczeństwo (38%), transparentność (26%) i kontrola ponoszonych kosztów (23%). Karta firmowa to wygoda zarówno dla pracodawców, jak i dla pracowników. Umożliwia realizowanie płatności w każdej walucie, co sprawdza się w przypadku podróży służbowych. Pracodawca ma natomiast wgląd do historii płatności swoich pracowników.


Siła międzynarodowej logistyki Chcesz wyjść naprzeciw oczekiwaniom swoich klientów? Skorzystaj z niezawodnej dostawy do godziny 10 lub 13 w ramach usługi DB SCHENKERsystem premium. Dzięki nowym opcjom DB SCHENKERsystem: Fix Day 10 i 13 możesz również zdefiniować konkretny dzień dostawy. To ułatwi planowanie i doskonalenie procesów produkcyjnych twoich klientów. W całej Europie! Gwarancja czasu dostawy

President Land Transport Cluster North East Europe DB Schenker.

Czy przesyłki można dostarczać szybciej i lepiej? DB Schenker dysponuje najsilniejszą w Europie własną siecią regularnych połączeń w transporcie lądowym. Standaryzacja sieci pod względem jakości i zakresu oferty, nowe produkty i opcje dodatkowe dostępne w całej Europie zapewniają sprawną i szybką dystrybucję towarów. Dla europejskich firm produkcyjnych i handlowych oznacza to większą elastyczność i lepsze możliwości planowania. DB SCHENKERsystem stanowi najlepsze rozwiązanie dla firm, które chcą przemieszczać swoje ładunki w szybki i niezawodny sposób – mówi Christian Drenthen, Board Member for Land Transport Schenker AG. Jeśli czas dostawy ma kluczowe znaczenie, najlepszym rozwiązaniem jest produkt DB SCHENKERsystem premium. Dzięki niemu klienci mogą korzystać z najszybszej sieci połączeń drogowych i najwyższej niezawodności w branży – z gwarancją czasu dostawy! – dodaje.

Tworzymy Europę bez granic dla transportu towarów w warunkach coraz większej

W ubiegłym roku wprowadziliśmy produkty Premium 10 oraz Premium 13. Dzięki temu firmy w transporcie międzynarodowym mogą korzystać z usług świadczonych do określonej godziny – gwarantowanej dostawy przesyłek najpóźniej do 10.00 lub 13.00 czasu lokalnego. W tym roku w ofercie pojawiło się Fix Day 10 oraz Fix Day 13, czyli usługi z możliwością dostawy w wybranym przez klienta dniu przed 10:00 lub 13:00 – mówi Marek Skowroński, Vice

DB Schenker w 36 krajach Europy posiada 720 oddziałów, w tym ponad

Przesyłka na konkretny dzień

złożoności powiązań ekonomicznych i rosnących oczekiwań produkcji „just-in-time”. Cieszymy się, że oferowane przez nas krótsze terminy realizacji przyczyniają się do zwiększenia wydajności i efektywności naszych klientów – podsumowuje Christian Drenthen.

Nowe możliwości dla transportu bezpośredniego Nowe opcje dodatkowe, takie jak określenie okna czasowego czy zdefiniowanie dnia dostawy, teraz dostępne są również dla produktów bezpośredniego transportu międzynarodowego: DB SCHENKERfull load i DB SCHENKERpart load. Wystarczy za pomocą kilku kliknięć w aplikacji eSchenker wybrać kombinację opcji dla swoich przesyłek i złożyć zlecenie.

Największa sieć w Europie: 300 000 przesyłek dziennie 430 dedykowanych rozwiązaniom transportu drogowego. Poprzez nową konfigurację swojej sieci operator skrócił czas dostaw między największymi centrami biznesowymi. Łącznie ponad 20 000 pracowników obsługuje 300 000 przesyłek dziennie, które trafiają do odbiorców za pośrednictwem ponad 30 000 regularnych połączeń.

800 nadwozi wymiennych dla sieci krajowej DB Schenker DB Schenker modernizuje sieć krajową i wymienia tradycyjnie stosowane naczepy na nadwozia wymienne do obsługi połączeń międzyterminalowych w polskiej sieci logistycznej. Docelowo operator wprowadzi 800 nadwozi. „Konsekwentnie budujemy kulturę Lean i eliminujemy marnotrawstwa. Inwestycja w nadwozia wymienne to ważny krok w doskonaleniu naszej sieci. Celem jest wzrost efektywności i podniesienie jakości operacji” – mówi Marek Skowroński, Vice President Land Transport Cluster North East Europe w DB Schenker. Do tej pory w sieci krajowej DB Schenker wdrożonych zostało około 200 nadwozi. Operator podpisał też umowę na zakup cią-

gników terminalowych, które są niezbędne do obsługi nowego procesu. Nowe nadwozia umożliwią lepsze wykorzystanie taboru i ograniczenie potencjalnych uszkodzeń transportowanych przesyłek dzięki podwójnej podłodze. Pozwolą też na większe wypełnienie towarami, co wiąże się z mniejszą liczbą pojazdów na drogach i niższą emisją spalin. Dla klientów oznacza to wyższą jakość usług i mniejszy ślad węglowy.

www.hurtidetal.pl

141


Poradnik prawny

Ile piwa w piwie? Piwo jest jednym z ulubionych trunków Polaków. Według danych Głównego Urzędu Statystycznego łączna produkcja piwa wzrosła w 2018 r. o 2,6%. Jak w przypadku każdego napoju zawierającego alkohol, jego wytwarzanie obciążone jest pewnymi restrykcjami. Tematem zainteresował się również Trybunał Sprawiedliwości UE, który w wyroku z 13 marca 2019 r. uznał, że o zakwalifikowaniu danego napoju jako piwo nie może przesądzać jego skład, lecz smak i wygląd. Jakie znaczenie dla producentów będą miały powyższe rozstrzygnięcia TSUE? Co się zmieni?

nieuprawnione uproszczenie. Pamiętajmy, że hi-

Co wyrok TSUE oznacza w praktyce dla producentów piwa? Jakie stawki akcyzy będą obowiązywać?

storia piwa to kilka tysięcy lat, dziesiątki tysiące

Jest o co się bić i próbować udowadniać, że dany

browarów warzących ten napój w ponad setce

napój alkoholowy piwo przypomina. Dlaczego?

stylów. Do tego każdy styl piwa może mieć kilka,

Co do zasady stawka akcyzy na piwo wynosi

a nawet kilkanaście wariantów (np. w przypadku

obecnie 7,79 złotych od 1 hektolitra za każdy

stoutów, może to być dry stout, stout kawowy,

stopień Plato gotowego wyrobu. Oznacza to

mleczny, owsiany, itd.). Myślę, że polskie sądy

w praktyce, że duży browar za hektolitr po-

i urzędnicy administracji skarbowej uzyskają

pularnego jasnego pełnego z ekstraktem sło-

pomoc od znawców tematu, takich choćby jak

du w wysokości 12% zapłaci nieco ponad 90

zawodowi piwowarzy, absolwenci studiów piwo-

złotych podatku akcyzowego. Stawka akcyzy

Jak w praktyce będzie ustalane czy dany napój jest piwem? Czy zawsze będzie to droga sądowa, z wykorzystaniem opinii biegłych?

warskich oraz piwni sędziowie. Mają oni wiedzę

dla małego browaru będzie jeszcze mniejsza.

i doświadczenie potrzebne do pełnienia funkcji

Natomiast stawka akcyzy na pozostałe napoje

biegłych w tym zakresie. Ten konkretny aspekt

fermentowane (inne niż piwo, cydr lub perry)

Jak w praktyce zastosować na przyszłość wy-

praktycznego wdrożenia wyroku TSUE nie po-

wynosi 158 złotych od 1 hektolitra gotowego

rok TSUE? Nie da się jednoznacznie zdefinio-

winien więc być problematyczny.

wyrobu. Różnica jest zatem zauważalna.

Z punktu widzenia konsumenta, orzeczenie Try-

– bo brak normy powoduje, że również brak jest

bunału może mieć pozytywne skutki, jeśli jed-

punktu odniesienia. Współpracując od wielu lat

nostkowa cena produktu ulegnie obniżeniu. Co

z branżą agri&food (rolno-spożywczą) jestem za-

do jego jakości – czas pokaże (syrop fruktozowo-

skoczony orzeczeniem, ponieważ rynek (sieci han-

-glukozowy nie jest moim ulubionym składnikiem).

dlowe, konsumenci) wymagają od producentów

Bazując na doświadczeniu z sali sądowej uważam,

spełniania różnego rodzaju kryteriów (HACCP, ISO

że stworzenie nieostrego kryterium oceny (tyl-

22000:2005=PN-EN ISP 22000:2006, IFS – Inter-

ko pod warunkiem, że jego obiektywne cechy

national Featured Standard, BRC Global Standards

i właściwości odpowiadają obiektywnym cechom

– Bristish Retail Consortium, PFA Stndard – PL

i właściwościom piwa), czy dany produkt może być

– Primary Farm Assurance, Global G.A.P., FSSC

uznany za piwo – będzie rodziło trudności inter-

22000:2010 – Food Safety System Certification,

pretacyjne. Brak normy, czyli punktu odniesienia,

IP – Integrowana Produkcja). Praktycznie każda

stwarzał będzie również trudności dla konsumen-

umowa z siecią handlową definiuje jakie normy

tów i organów administracji kontrolujących jakość

musi spełniać producent i jakimi certyfikatami musi

Kancelaria Radców Prawnych i Adwokatów Prokurent sp. partnerska

produktów (Inspekcja Handlowa; IJHARS). W sy-

się legitymować. Orzeczenie idzie w przeciwnym

uwagę, że produkt taki jak np. masło, jest zde-

tuacji, gdy konsument będzie chciał zakwestiono-

kierunku i z pewnością daje możliwości rozwoju

finiowany i to powoduje, że wiemy jaki wyrób

wać, że dany produkt nie jest piwem, a producent

branży piwowarskiej.

może być wprowadzony do obrotu pod tą nazwą,

fałszuje produkt albo wprowadza konsumenta

Z poziomu procesualisty i konsumenta uważam,

a jaki nie. To wiele ułatwiania, bo analizując skład

w błąd – będzie musiał odwołać się do nieostrych

że powinna być stworzona norma, która definiuje

na półce wiem, czy mam do czynienia z masłem

kryteriów, których weryfikacja dokonywana bę-

skład piwa. Z uwagi na różnice kulturowe – takich

czy produktem masłopodobnym. Czas analizy jest

dzie przez osoby trzecie. Nieważne czy będzie to

definicji może być wiele i mogą być one powiązane

krótki i mogę to zrobić samodzielnie i praktycznie

biegły sądowy, znawca piwa (ktoś na wzór kipera)

z danym krajem czy regionem. Proszę zwrócić

bez ponoszenia kosztów.

wać smaku i wyglądu takiego napoju jakim jest piwo. Opisywanie piwa jako złocistego trunku to

Radosław Maćkowski Doradca podatkowy Współtwórca MVP TAX

142

www.hurtidetal.pl

Piotr Włodawiec Radca prawny specjalizujący się w kompleksowej obsłudze sektora Agri&Food Partner w Makuliński Moczydłowski Rostafiński Włodawiec


Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Niemowlę ... Chrobry

Błysz- Zarząd- Chronio- Toksyczczące ca na ny piernitki na choince folwarku bogatka wiastek

NajMarzedłuższa Jadalnia nie marzeka na statku ratońEuropy czyka

7

Można nią kręcić

3

4 Bokobrody Atak szału

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Robotnik portowy

8

Łatwopalny gaz

Oznajmia koniec rundy

Familia Zięć Mahometa

Skrzydlaty koń

Grat, rupieć

Leczenie, terapia

5 Muzykuje w kapeli ludowej Zasypka osuszająca

Kawiarniany pianista

Dokumenty 100 centów

9 Ssak z rodziny żyraf

10

Matematyczna granica

Grupa przestępców

Polecenia dla psa

2

1

Jubilerska jednostka

6

2

11

Bór Kadź farbiarska

Futrzany szal Gra na korcie

1

Choroba zakaźna

Plon, zbiór

Nęcenie zwierzyny Odgłos łamanej gałęzi

Dodatkowa porcja posiłku

Powsze- Usterka chne Dawne uznanie, słowo rozgłos honoru

Lokum na jachcie

Bucha z kotła Lodowy opad

SaneczSztuka kowy lub teatralna łyżwiarski

Przyprawa kuchenna

Bywa wyczerpany

Obsługuje maszynę do obróbki metali

Gaz szlachetny

Król Judei

3

4

5

6

7

Twórca dzieła sztuki

8

9

12

10

11

12

Jakość i nowoczesność od Clean Therapy Clean Therapy to marka o ugruntowanej pozycji na rynku, która oferuje klientom między innymi szeroki asortyment zapachów do pomieszczeń. W ofercie dostępne są odświeżacze powietrza typu crystal beads – czyli nowa linia Fruit Line, dekoracyjne odświeżacze w żelu – Lotus i Dune oraz perfumy do wnętrz Senses. Wszystkie produkty łączy wysoka jakość, niepowtarzalne, nowoczesne wzornictwo oraz bogata gama dopracowanych nut zapachowych. www.ravi.pl

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl – otrzyma zestaw produktów Clean Therapy! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI KWIETNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Zofia – Sklep spożywczy, Jedlnia-Letnisko • Krzysztof – Sklep Basia, Świdnica • Zbigniew – Sklep Spożywczo-przemysłowy „MARS”, Łomazy • • Halina – Sklep wielobranżowy, Nałęczów • Renata – Sklep spożywczo-przemysłowy, Limanowa • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal. Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

143


Relacja

Teneryfa – mały kontynent

zdjęcia: Sebastian Przybylski

Niewielu turystów odwiedzających Teneryfę pozostaje obojętnych na jej urok. Mająca zaledwie nieco ponad 2 tys. km2 wulkaniczna wyspa leżąca na oceanie u wybrzeży Afryki – pozostaje w pamięci i sercu na zawsze. Hiszpańska wyspa, nazywana „małym kontynentem”, zawdzięcza swój przydomek bardzo zróżnicowanej przyrodzie i klimatowi. Krajobrazy zmieniają się praktycznie co kilka-kilkanaście kilometrów. Od wysuszonego słońcem południa, przez wietrzne wschodnie wybrzeże, położone w głębi skały i wulkany, przywołujące na myśl kadry z filmów science-fiction, po mglistą i wilgotną, skrytą w porośniętych zieloną roślinnością północ. Podróżując po Teneryfie mamy wrażenie, jakbyśmy co chwilę znajdowali się w innym kraju, a każdy był położony w odrębnej części świata.

Handel W Costa del Silencio, miasteczku na południu wyspy, Mirosław Sawczuk prowadzi sklep z polskimi produktami. Swój biznes otworzył 3 lata temu i zaopatrując się w hurtowni w Barcelonie, dostarcza nasze rodzime produkty nie tylko krajanom mieszkającym na Teneryfie, ale również Kanaryjczykom i turystom z innych krajów. Jak opowiada, pomysł na sklep powstał w ciągu jednego dnia. „Produkty przywożę z polskiej hurtowni na półwyspie, bo mimo ograniczonego asortymentu jestem w stanie zapewnić klientom dużą różnorodność. Mogę zamówić mniejsze ilości i na jednej palecie mam 40-50 pozy-

144

www.hurtidetal.pl

cji. Z kolei ściągając je z Polski musiałbym ponosić większe koszty, załatwiać odprawy eksportowe, towar dochodziłby później i nie byłby tak zróżnicowany” – wyjaśnia właściciel. Dodaje, że handel hiszpańskimi produktami nie byłby opłacalny ze względu na dużą konkurencję. „Handluję wyłącznie polskimi wyrobami. Chociażby po to, by zmienić przyzwyczajenia tutejszych mieszkańców. Ale sklep jest nie tylko dla Polaków. Jest również dla Hiszpanów. Mieszka tu bardzo dużo mieszanych małżeństw i widzę, że kanaryjczycy nauczyli się jeść i doceniać polskie produkty, wybierają nasze ogórki kiszone czy kasze i wszystko im smakuje” – opowiada detalista. W klasycznym sklepie na Teneryfie, oprócz lokalnych wyrobów, dostaniemy także znane nam w Polsce wyroby międzynarodowych producentów. Ceny są wyższe niż w naszym kraju, ale wpływa na nie bardzo duża liczba odwiedzających wyspę turystów. Np. za butelkę wody trzeba zapłacić 0,7-2 EUR. Batoniki Bounty czy Twix to 0,75-0,90 EUR, a kilogram bananów kosztuje średnio 1,85-2 EUR.

Lokalne wyroby Wśród lokalnych specjalności są oczywiście banany. Plantacje rozpościerają się na poła-

ciach ziemi, które mają odpowiednie warunki do ich wzrostu. Wiatr, który na wszystkich wyspach kanaryjskich jest bardzo silny, nie stanowi przeszkody, ponieważ często dla ochrony bananowce są uprawiane pod folią. Kolejną, często uprawianą na Teneryfie rośliną, są winorośle. Z ich owoców wytwarza się głównie wino. Jednak nie znajdziemy tu pól ciągnących się hektarami i przemysłowych maszyn. Zwykle są to niewielkie uprawy, a każdy rzemieślnik, sprzedaje wino głównie do lokalnych sklepów. Każdy, kto odwiedza Teneryfę, z pewnością przekona się, że słynie ona z pysznych ziemniaków, które najczęściej po ugotowaniu serwuje się w skórkach, obtoczone solą i z dodatkiem lokalnych sosów. A wśród tych ostatnich najbardziej znany jest Mojo – wytwarzany na bazie kolendry i pietruszki. Popularne są też sosy z kozim serem. W zależności od producenta i pojemności za słoiczek zapłacimy ok. 2,30-5 EUR. Na wyspie znajdziemy też wiele alkoholi i dżemów wytwarzanych z kaktusa czy bananów. Na wyspie obowiązkowo należy spróbować lokalnej kawy – barraquito. To połączenie m.in. espresso, mleka skondensowanego, cynamonu, skórki cytryny i likieru. Można ją wypić w nie-


Relacja

Mirosław Sawczuk (Właściciel sklepu w Costa del Silencio)

mal każdej kawiarni, jednak najlepiej smakuje w małych lokalach położonych wzdłuż krętych dróg Teneryfy, gdzie z tarasów dla gości rozpościera się widok na wąwozy, góry, lasy czy plaże.

Klimat i kultura Sezon na Teneryfie trwa cały rok. Jednak w zależności od tego w jakiej części wyspy się znajdujemy – aura może się diametralnie różnić. Podróżując z południowego krańca na północny bądź odwrotnie, możemy w ciągu kilkunastu minut najpierw podziwiać słońce nad chmurami, by zaraz znaleźć się pod nimi na wilgotnym, pełnym klifów wybrzeżu. Zjawiskiem, charakterystycznym dla wyspy jest kalima. Mieszkający na Teneryfie Polacy opowiadają, że to jedyny minus życia na Kanarach. Polega na tym, że oceaniczne wiatry

spychają nad wyspę gorący saharyjski piasek i pył, które tworzą „żółtą mgłę”. Nie tylko ogranicza ona widoczność, ale też bardzo źle wpływa na drogi oddechowe, ponieważ wiatr przynosi też bakterie i wirusy. Wyruszając do parku Teide, by zobaczyć z bliska krajobraz wulkaniczny, możemy podziwiać charakterystyczne lasy iglaste, rosnące na skałach i pyle. Występuje tu wyjątkowa odmiana drzew – sosna kanaryjska. Jest to nie tylko najwyższy rosnący tu gatunek, ale też najbardziej odporny na pożary. W razie jego wybuchu kora sosny, którą uszkodził ogień – odpada, a samo drzewo rośnie dalej.

Na Teneryfie można zauważyć bardzo wysoką kulturę jazdy – kierowcy zwykle ustępują pieszym i nie przekraczają prędkości. To drugie przyzwyczajenie wynika również z faktu, że tamtejsze mandaty są niebywale wysokie, np. za zostawienie samochodu na terenie parku krajobrazowego Teide w niedozwolonym miejscu można zapłacić nawet 600 EUR. Kanaryjczycy często się spóźniają, ale nie uznają tego za wadę. Mimo przynależności do Hiszpanii uważają się za odrębny naród. Bardzo szanują przyrodę, swoją ziemię, a także chlubę wyspy jaką jest najwyższy szczyt kraju – wulkan Teide – 3718 m n.p.m. Wyspa na każdym kroku może zaskoczyć – przyjazną atmosferą, nadzwyczajną pogodą, baśniowymi krajobrazami i wyjątkową różnorodnością. A wszystko to sprawia, że doświadczając uroków Teneryfy i wczuwając się w jej specyficzny klimat, wiele osób chce zostać tam na zawsze.

Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

145


Nowości

prezentuje kultowy smak w gazowanej odsłonie, a Pomarańczowa, pozwala się cieszyć smakiem soczystych pomarańczy. Zrównoważona zawartość alkoholu 25% podkreśla zapach i smak owoców. To świetna propozycja dla osób spragnio-

Dostęp do tych treści

nych nowych doznań, niezależnie mogą mieć wyłącznie firmy

zajmujące się produkcją, od okazji. Dostępna jest w małym, obrotem hurtowym poręcznym formacie 200 ml. Najle-

oraz handlem napojami

piej smakuje schłodzona – idealniealkoholowymi. orzeźwia podczas letnich spotkań!

(Ustawa z dnia

www.PIJODPOWIEDZIALNIE.pl 26 października 1982 r. www.LUBELSKA.pl o wychowaniu w trzeźwości)

Letnie smaki Lecha Free 0,0% Na zbliżający się sezon letni Lech Free 0,0% przygotował dwie nowe, orzeźwiające propozycje. Obok klasycznego lagera i ożywczej Limonki z Miętą, pojawiły się egzotyczne wersje smakowe: Lech Free 0,0% Pomelo i Grejpfrut oraz Lech Free 0,0% Granat i Acai. To nie jedyna nowość od marki, zaskoczyć mogą również odświeżone etykiety – elegancki granat lagera oraz biel debiutujących wariantów, z kolorowymi i soczystymi owocami. www.LECH.pl

Łomża w nowych odsłonach

!

Do portfolio marki Łomża dołączają

nowe produkty. Pierwszym z nich jest Łomża Pszeniczne 0,0% – piwo pełnosłodowe, górnej fermentacji oraz całkowicie pozbawione alkoholu. Do jego

chmielenia wykorzystywane sąDostęp wyłącz- do tych treści

mogą mieć wyłącznie firmy nie polskie chmiele – Marynka i Lubelski. zajmujące się produkcją,

Drugą nowością jest Łomża Ciemne – hurtowym obrotem

oraz handlem napojami piwo dolnej fermentacji, typu Schwaalkoholowymi.

rzbier. Powstaje przy użyciu aż czterech

słodów i polskiego chmielu z dodatkiem (Ustawa z dnia naturalnego miodu.

www.VANPUR.com.pl

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Somersby tym razem bez alkoholu! Marka Somersby postanowiła poszerzyć swoją ofertę o propozycję dla tych, którzy poszukują letnich smaków bez alkoholu. Wprowadza właśnie na rynek swoje pierwsze bezalkoholowe piwo o letnim, orzeźwiającym smaku gruszki – Somersby Pear 0,0%. Somersby Pear 0,0% dostępne jest w butelkach o pojemności 400 ml oraz puszkach 500 ml. Opakowania z niebieską krawatką i niebieskimi elementami na etykiecie będzie można łatwo dostrzec w Strefie Orzeźwienia w sklepach. Wprowadzeniu na rynek Somersby Pear 0,0% towarzyszyć będą także działania promocyjne – materiały POSM, a także działania w digitalu i mediach społecznościowych. www.SOMERSBY.pl

Innowacyjny smak Tymbark Soczyste mango i przełamująca jego egzotyczny smak, orzeźwiająca mięta – ta propozycja nie ma sobie równych! Tymbark jak zawsze łączy klasykę z innowacyjnym podejściem do produktów. Nowa linia smakowa to odpowiedź na aktualne trendy w kategorii napojów. To innowacyjna propozycja, dotąd niedostępna na rynku. Na fanów najlepszego letniego smaku czekają trzy funkcjonalne pojemności do wyboru: 250 ml, 500 ml i 2 l. Mango-Mięta to napój idealny na wspólne okazje z bliskimi, do posił-

146

www.hurtidetal.pl

Woda kokosowa QEENCY napój pełen zalet od firmy KGH Polska Do portfolio naturalnych produktów KGH Polska dołączyła nowość – woda kokosowa QEENCY. To odpowiedź firmy KGH Polska na rozwijającą się dynamicznie w Polsce kategorię napojów naturalnych i funkcjonalnych. Woda kokosowa QEENCY nie z koncentratu (NFC), wydobywana z zielonych orzechów kokosowych to całkowicie naturalny izotonik. Napój posiada orzeźwiający i delikatny smak, jest naturalnie słodki, a przy tym mało kaloryczny, dlatego można go pić bez ograniczeń. Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, witaminy C, jak

ku, na przyjęcia, do grilla

również cennych minerałów: przede wszystkim potasu,

czy na piknik. www.TYMBARK.com

www.KGHPOLSKA.pl

ale także magnezu, wapnia, żelaza, cynku, sodu i fosforu.

informacja handlowa

!

Lubelska SODA jest unikalnym produktem na polskim rynku. Cytrynowa

informacja handlowa

Lubelska Soda


Nowości

Komodo Energy Drink Cannabis 0,25 l

Inka miodowa

Nowy produkt charakteryzuje się wysoką jakością, intensywnym głębokim

Do kolekcji kaw zbożowych w linii Inki smakowej dołącza nowy smak – Inka

smakiem, oraz piękną i nowoczesną puszką. Jest to polski napój energetyczny

miodowa. Produkt ten jest rozszerzeniem linii i wspólnie z Inką czekoladową,

zawierający ekstrakt z nasion konopi siewnych (nie indyjskich ). Konopie siewne

karmelową i mleczną stanowi nową ofertę dla konsumentów szukają-

są od tysięcy lat stosowane w celach leczniczych, ze względu na ogromną

cych jakościowych produktów opartych

ilość substancji odżywczych, w tym miedzy innymi: ryboflawina, niacyny,

na tradycyjnej recepturze. Inka miodowa

kwasu pantotenowego, witaminy B6, wi-

to harmonijna kompozycja zbóż, cykorii

taminy B12, kofeiny, tauryny (przyspiesza

oraz polskiego miodu. Tak dobrane pro-

regenerację mięśni), oraz sodu, które są

dukty zniewalają smakiem, a wyszukany

wskazane przy wzmożonym i intensyw-

aromat wprowadza w pozytywny nastrój.

nym wysiłku fizycznym, a także umysło-

Inki smakowe to jedyna taka propozycja

wym. Energy Drink Komodo Cannabis

na rynku w kategorii kaw zbożowych,

nie zawiera substancji psychoaktywnej

oferowana przez rynkowego lidera w tym

thc i nie powoduje efektu narkotyczne-

segmencie produktów.

go. Pozwala na prowadzenie pojazdów

www.GRANA.pl

mechanicznych. www.KOMODO24.pl

Grycan – Lody Krówkowe Marka Grycan w sezonie 2019 przywołuje wspomnienie przysmaku z czasów dzieciństwa. W linii Lodów tradycyjnych proponuje Lody Krówkowe, zainspirowane smakiem popularnego cukierka – krówki. Lody, których głównymi składnikami jest śmietana kremówka i kajmak, dostępne będą w trzech formatach: 1100 ml, 500 ml i 125 ml z dołączoną łyżeczką. Marka Grycan – Lody od Pokoleń produkuje lody

Kaktus cały w polewce! W nadchodzącym sezonie na fanów marki KAKTUS czeka wyjątkowa nie-

z najwyższej jakości surow-

spodzianka!

ców, zgodnie ze sprawdzo-

Nowy Kaktus na patyku, cały w polew-

nymi recepturami, które są

ce. Połączenie smaku kwaśnej cytryny

w rodzinie właścicieli prze-

z orzeźwiającą słodką truskawką, pokry-

kazywane z pokolenia na po-

te kultową polewką tak, że wystaje tylko

kolenie. W podwarszawskiej

patyk ! Co Wy na to? www.REPUBLIKAKAKTUSA.pl

fabryce tradycyjne receptury łączone są z rzemieślniczymi metodami produkcji. www.GRYCAN.pl

Bracia Koral – nowe „Smaki Dzieciństwa”

Wystrzałowe – jubileuszowe lody Koral

Nowe kompozycje smakowe konsumenci odnajdą w kolekcji lodów z seg-

Z okazji jubileuszu firmy PPL Koral przygotował dla wymagających konsu-

mentu high premium –„Smaki Dzieciństwa”. Garnitur zostanie uatrakcyjniony

mentów kilka wystrzałowych nowości lodowych. Pierwszymi„gwiazdami”

o zupełnie nowe doznania smakowe – lody kokosowe z sosem czekolado-

będzie specjalna, limitowana edycja linii lodów Grand Gold 40 w dwóch

wym oraz lody o smaku marcepanu z sosem czekoladowym z migdałami.

bardzo oryginalnych smakach: POPPY, czyli lody makowe w białej czeko-

Słoiczki PET, w których

ladzie o smaku marcepanu oraz CHILI – lody mango z wkręconym sosem

są one produkowane

malinowym w cze-

nadają się do ponow-

koladzie deserowej

nego wykorzystania,

z chili. Bestsellerowa

chroniąc tym samym

linia Koral Ice Coffee

środowisko.

zostaje wzbogaco-

www.BRACIAKORAL.pl

na o nowy smak, oryginalną wersję Americano. www.KORAL.com.pl

www.hurtidetal.pl

147


Nowości

Festiwal Krówek z Wawelu Marka Wawel, lider sprzedaży Krówek w Polsce, przedstawia aż trzy nowe

Listki Waflowe od Fabryki Cukierniczej Kopernik

propozycje: Krówkę słony karmel, kawową i o smaku migdałowym. Wraz z bestsellerową wersją Krówki Mlecznej z Wawelu tworzą ofertę czterech

To produkt, który wychodzi naprzeciw rosnącym oczekiwaniom konsu-

wyjątkowych smaków, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Zgod-

w bieżące trendy. Wypiekane według tradycyjnej receptury, całkowicie

nie z założeniami projektu Dobre Składniki, są wyprodukowane na bazie

pozbawione tłuszczów pal-

masła i pełnego mleka, bez barwników, sztucznych aromatów i substancji

mowych. Dostępne w trzech

konserwujących. Indywidualnie pakowane

wersjach – oblane deserową

Krówki z Wawelu to doskonała ofer-

czekoladą lub przekładane

ta in-out na cieplejsze dni

kremem w dwóch smakach:

– zorganizuj letni Festi-

czekoladowym i orzechowym.

wal Krówek z Wawelu

Teraz w nowym, eleganckim

w swoim sklepie!

opakowaniu, które się wyróż-

www.WAWEL.com.pl

nia i przyciąga wzrok.

mentów. Wysoka jakość, czysta etykieta i unikalny smak, który wpisuje się

www.KOPERNIK.com.pl

Pasta orzechowa z kawałkami orzechów Planta food

More than just a protein bar Wyjątkowa nowość: Baton BeRAW protein 30% to idealna przekąska dla osób

Pasta orzechowa z kawałkami orzechów to naturalny produkt bez dodatku

aktywnych fizycznie i sportowców. Szybko zaspokoi głód, dostarczając

soli, cukru oraz oleju palmowego.

odpowiednia ilość białka, węglowodanów i tłuszczu. Baton zawiera aż 30%

Dzięki odpowiedniemu prażeniu, a następnie przecieraniu zgodnie ze sztuką,

pełnowartościowego białka najwyższej jakości, które przyczyni się do wzro-

z orzechów wydobywana jest życiowa esencja w postaci najlepszej jakości

stu i utrzymania masy mięśniowej. Znakomicie sprawdzi się w pracy, podczas

tłuszczy, roślinnego białka i mikroelementów, która dostarcza energii na-

podróży i po treningu jako szybkie uzupełnienie rezerw energetycznych

szemu organizmowi.

po intensywnym wysiłku. Bez glutenu. 100% naturalny. W gorzkiej czekola-

Kawałki orzechów znaj-

dzie. Wysoka zawartość

dujące się w paście są chrupiące i podnoszą walory smakowe. Pasta

białka.

jest doskonałym dodat-

kompozycjach smako-

kiem do deserów, koktajli

wych: aromatyczna wa-

czy na kanapki – ulubione śniadanie dzieci. www.SLODKIEHAWO.pl

nilia, delikatna żurawina

Batony zbożowe Nestlé Cheerios oraz Nestlé Fitness z czekoladą i bananem

Baton dostępny jest w trzech pysznych

i klasyczny orzech. www.BERAW.pl

Nestlé Sinlac bez dodatku cukru Nestlé Sinlac od 19 lat zdobywa uznanie rodziców oraz zaufanie lekarzy, którzy polecają go swoim pacjentom. Teraz ma młodszego brata, Nestlé Sinlac bez dodatku cukru*. Nie zawiera mleka, laktozy, glutenu ani soi. Wzbo-

Już w sprzedaży – NOWOŚĆ – doceniane przez konsumentów płatki

gacony witaminami i składnikami mineral-

śniadaniowe od Nestlé teraz w formie batonika. Wyborny smak i pełne

nymi, w tym immunoskładnikami (cynkiem,

ziarno jako składnik numer 1. Batony zbożowe dostarczają błonnik. Do

żelazem, witaminą A** i C), które wspierają

produkcji użyty został prawdziwy miód (CHEERIOS) oraz kawałki czekolady

prawidłowe funkcjonowanie układu od-

i bananów (FITNESS). Obydwie nowości to warianty smakowe zgłaszane

pornościowego dziecka. Aż 97% produktu

przez konsumentów jako jedne z najbardziej pożądanych. www.NESTLE-CEREALS.com

stanowią 2 podstawowe składniki – mąka ryżowa i mączka chleba świętojańskiego. * zawiera naturalnie występujące cukry ** zawartość zgodnie z przepisami prawa

www.ZDROWYSTARTWPRZYSZLOSC.pl

148

www.hurtidetal.pl


Nowości

Pieprz czarny ziarnisty 50 g XXL – w ofercie marki Prymat W ofercie produktów w opakowaniach XXL pojawiła się kolejna nowość – pieprz czarny ziarnisty. Jest to jeden z podstawowych i najpopularniejszych produktów w ofercie Prymat ze względu na wszechstronne zastosowanie oraz niemal nieograniczone możliwości wykorzystania. Pieprz czarny ziarnisty jest używany

Risotto i kaszotto Łowicz Nowa linia dań gotowych w 2 minuty to odpowiedź na potrzeby nowoczesnego konsumenta. Łowicz łączy wartościowe kasze i ryż z warzywami oraz odpowiednio dobranymi przyprawami, które tworzą słynne risotto lub nowoczesne kaszotto w pełnowartościowej, smacznej formie – wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej. Dania gotowe marki Łowicz to propozycje dla wszystkich, którym zależy na szybkich, pożywnych i smacznych posiłkach. W linii obecnie dostępne są cztery różne warianty do wyboru. www.MOJLOWICZ.pl

do mięs, ryb, zup, sosów, bulionów oraz marynat. Warto pamiętać, że Pieprz czarny ziarnisty jest doskonałym uzupełnieniem oferty produktów na sezon ogórkowy. www.PRYMAT.pl

Nowe sosy Mosso – idealne na grilla! Marka Mosso wprowadza na sezon grillowy serię nowych sosów w plastikowych butelkach. Poręczne opakowanie oraz bogate, intensywne smaki, to gwarancja grillowego sukcesu! Barbecue z wędzoną papryką, Burgerowy z dużą ilością ogórka konserwowego czy wyjątkowy Curry, to sosy, których nie może zabraknąć na sklepowej półce w tym okresie. Tym bardziej, że wprowadzeniu produktów towarzyszy silne wsparcie marketingowe w prasie, radio i internecie. www.MOSSO.pl

Ketchupy Werder Ketchupy i sosy grillowe marki Werder to zupełna nowość na naszym rynku. Produkty ofertowane przez tę niemiecką firmę to produkty bez wzmacniaczy smaku i konserwantów, a także w większości przypadków bez glutenu i bez laktozy, dzięki czemu są odpowiednie dla każdego. Każdy z ketchupów i sosów zawiera wysoki procent naturalnego koncentratu pomidorowego, a mnogość dostępnych wariantów smakowych zaspokoi gusta każdego konsumenta. www.KKPOLSKA.pl

Prosty sposób na konfitury DIAMANT Konfitur-Fix 25 g to jedyny na polskim rynku środek żelujący do przygotowywania domowych konfitur o recepturze umożliwiającej indywidualny dobór ilości cukru (od 500 do 300 g) dostosowany do rodzaju przetwarzanych owoców i stopnia słodkości przygotowywanej konfitury. Mimo różnej ilości dodawanego cukru konfitury mają zawsze pożądaną konsystencję, intensywny kolor, naturalny aromat oraz nadają się do długiego przechowywania. Dobrą ekspozycję Konfitur-Fix gwarantuje display – dla sklepów małego formatu do wyboru są opakowania zbiorcze na 20 lub 40 sztuk. Każde z nich zajmie mniej miejsca na półce niż opakowania na dwa różne fixy – 2:1 i fix 3:1. Produkt będzie promowany w mediach społecznościowych oraz na dodatkowych ekspozycjach w miejscach sprzedaży. www.DIAMANT.pl

ZOSIA Mistrzyni wypieków Receptura produktu oparta jest o wysokiej jakości oleje i tłuszcze roślinne. Zosia Mistrzyni wypieków to produkt o zawartości 72% tłuszczu, który nie zawiera konserwantów oraz sztucznych barwników. Doskonale sprawdza się w różnego rodzaju wypiekach, zapewniając im doskonały smak i aromat, a przygotowywanym na jej bazie kremom nadaje wyjątkową puszystość i delikatność. www.BIELMAR.pl

www.hurtidetal.pl

149


Nowości

Sertop z nowym regionalnym produktem

Nowe sosy od firmy Roleski W tym sezonie do oferty produktów firmy Roleski dołączyły białe i czer-

Hauskyjza to produkt, który z pewnością przypadnie do gustu koneserom

wone sosy, uniwersalne i dedykowane do konkretnych potraw, na co

regionalnych smaków. Ten pyszny, ser smażony z kminkiem mocno wpisuje

dzień i na specjalne okazje, bez konserwantów, wzmacniaczy smaku

się bowiem w tradycję kuchni śląskiej, ponieważ od pokoleń był wytwarza-

i glutenu. Wszystkie w butelkach 300 ml: Sos Czosnkowy, Sos Miodowo

ny przez śląskie gospodynie. Receptura Hauskyjzy „Ślōnskiego Maszketu”

Musztardowy, Sos Tatarski, Sos Sezamowy, Sos do żeberek i karkówki,

(bo tak brzmi jego

Sos do kurczaka z papryką, Sos do kurczaka z czosnkiem, Sos do steków

oryginalna nazwa)

i burgerów. Firma oferuje również linię sosów do sałatek i kanapek (Sos Sezamowy, Sos Caesar i Sos Vinaigrette) w bardzo wygodnych, jednora-

także nawiązuje

zowych opakowaniach o pojemności 30 g.

do tradycyjnych metod produkcji

www.REPUBLIKAROLESKI.pl

tego sera. Gramatura 200 g. www.SERTOP.pl

Śliwki suszone Kresto

Polski Kurczak z Kurnej Półki

Kresto Śliwki 300 g posiadają wyjątkowe właściwości odżywcze. Ze względu

W tej historii jest tylko jeden bohater – Polski Kurczak. Wszystko zaczyna

na zawartość polifenoli, witaminy A i rzadko spotykanej

i kończy się tak: kurczak, przyprawy i sól peklująca. Nie ma tu miejsca

w owocach witaminy E, uznawane są za sil-

dla glutaminianu sodu, fosforanów czy barwników. Dużo białka

ne przeciwutleniacze. Ukryte są w nich spore ilości minerałów oraz witamin z grupy

i lekkostrawne mięso to jedyne co tu znajdziecie. Kurczak gotowany z Kurnej Półki to doskonała wędlina drobiowa, w której

B, które korzystnie wpływają na układ

składzie znajdziesz

nerwowy i samopoczucie. Dodatkowo

aż 90% fileta z kurczaka!

śliwki stanowią cenne źródło błonni-

Jeśli to jeszcze za mało,

ka. Ten wyjątkowy produkt doskonale

w ofercie mamy również

sprawdzi się jako szybka przekąska po-

doskonałą kiełbasę:

między posiłkami i alternatywa dla słody-

Krucha z Kurnej Półki to

czy. Z powodzeniem można go dodawać

aż 122 g mięsa z kurczaka

do domowych ciast, deserów, owsianki

na 100 g produktu. www.GRUPACEDROB.pl

lub granoli. www.VOG.pl

Filet z piersi kaczki Pekin Mięso z kaczki jest nie tylko smaczne, ale też bogate żywieniowo. Uzupełnia nasza dietę w białko, witaminy i składniki mineralne. Zachowuje soczystość i kruchość podczas pieczenia, smażenia, duszenia i grillowania. Grupa DROSED poza tuszką proponuje także elementy, w nowej formie pakowania „skin”, gwarantującej długą trwałość

150

www.hurtidetal.pl

Odkryj dania Streetfood od Winiary! Pyszne dania inspirowane streetfoodem. Zawierają przyprawy, warzywa i są pełne orientalnego smaku!

produktu, a także atrakcyjnie prezen-

Streetfood od Winiary pozwoli na odkrywanie orientalnych

tującej produkt oraz wyjątkowo odpor-

smaków prosto z ulic i lokalnych

nej w ekspozycji i podczas transportu.

restauracji z dalekich zakątków

W ofercie dostępna pierś z kością, filet

świata. Gotowe w 5 minut.

i noga z kaczki Pekin. www.DROSED.pl

www.WINIARY.pl


Profile for Paul Panczyk

HURT & DETAL 2019 Maj  

Ogólnopolski Miesięcznik branży FMCG. HURT & DETAL - Jesteśmy najbliższej detalistów i mamy najwięcej produktów!

HURT & DETAL 2019 Maj  

Ogólnopolski Miesięcznik branży FMCG. HURT & DETAL - Jesteśmy najbliższej detalistów i mamy najwięcej produktów!

Profile for med.