Guide des programmes campus Macdonald 2026-27

EXPLOREZ

MCGILL

MAC

@

FACULTÉ DES SCIENCES DE L’AGRICULTURE ET DE L’ENVIRONNEMENT GUIDE DES PROGRAMMES DU PREMIER CYCLE (MIS À JOUR)

CONTENU DOMAINES D’ÉTUDES OFFERTS AU CAMPUS MACDONALD DE L’UNIVERSITÉ MCGILL ........................................................................... /01 OPTEZ POUR UNE UNIVERSITÉ D’EXCEPTION .................................................................................... /02 ÉTUDIEZ ET INNOVEZ ........................................................................................................................................../03 FORMATION PRATIQUE ......................................................................................................................................./04 PRENEZ VOTRE ENVOL ......................................................................................................................................./05 POUSSEZ L’EXPÉRIENCE AU MAXIMUM ...................................................................................................../06 PROFITEZ DE LA VIE EN RÉSIDENCE ....................................................................................................... /07 BSc / AgEnvSc MAJEURE EN SCIENCES DE LA VIE — BIOLOGIE ET AGRICULTURE ............................................./08 BSc / AgEnvSc MAJEURE EN BIOLOGIE DE L’ENVIRONNEMENT .................................................................................../10 BSc / AgEnvSc MAJEURE EN SYSTÈMES AGRICOLES DURABLES ................................................................................./12 BSc / AgEnvSc MAJEURE EN AGROÉCONOMIE ......................................................................................................................./14 BSc / AgEnvSc MAJEURE EN ENVIRONNEMENT ......................................................................................................................... /16 BEng GÉNIE DES BIORESSOURCES ...................................................................................................................... /19 BSc SCIENCES ALIMENTAIRES ................................................................................................................................./20 BSc / NutrSc MAJEURE EN NUTRITION — SCIENCES DE LA NUTRITION ............................................................../22 BSc / NutrSc MAJEURE EN DIÉTÉTIQUE — SCIENCES DE LA NUTRITION ........................................................... /24 BSc / FSc + NutrSc PROGRAMME DOUBLE EN SCIENCES ALIMENTAIRES ET NUTRITION .................................... /26 PASSEZ À LA PROCHAINE ÉTAPE ................................................................................................................... /28 DÉCOUVREZ NOTRE COMMUNAUTÉ ................................................................................................................/29

RECONNAISSANCE AUTOCHTONE L’Université McGill est située sur un emplacement qui a longtemps été un lieu de rencontre et d’échange pour les peuples autochtones, notamment pour les nations Haudenosaunee et Anishinabeg. Nous saluons et remercions les divers peuples autochtones qui ont marqué de leur présence ce territoire, sur lequel les peuples du monde se rassemblent.

DOMAINES D’ÉTUDES

OFFERTS AU CAMPUS MACDONALD DE L’UNIVERSITÉ MCGILL BSc Sciences de l’agriculture et de l’environnement ma

ma

ma

ma

MAJEURE : Principal programme d’études

co

CONCENTRATION : Domaine d’études spécifique au sein d’une majeure

sp

op

Agroéconomie sp

Économie agroalimentaire

sp

Économie de l’environnement

sp

Agronomie professionnelle

sp

Biologie de la faune

sp

Biologie végétale

sp

Écologie appliquée

Environnement

Biologie et santé animales

sp

Sciences de la vie (multidisciplinaire) biotechnologie moléculaire

sp

Biologie végétale

BEng Génie des bioressources Génie bioenvironnemental op

Génie des bioprocédés

op

Génie de la bioproduction

op

Agronomie professionnelle

co

Déterminants écologiques de la santé

BSc Sciences alimentaires

co

Environnemétrie et environnement

co

Processus de surfaces des terres et changements environnementaux

co Gestion des ressources

renouvelables co Milieux et écosystèmes

aquatiques ma

sp

Biodiversité et conservation des espèces menacées

co Production alimentaire

OPTION : Domaine d’études spécifique au sein d’une majeure

Sciences de la vie

sp Microbiologie et

Biologie de l’environnement

co

SPÉCIALISATION : Domaine d’études spécifique au sein d’une majeure

ma

Systèmes agricoles durables sp

Grandes cultures et horticulture

sp

Sécurité alimentaire mondiale

sp

Bétail

op

Sciences alimentaires

op

Chimie alimentaire

BSc Sciences de la nutrition ma

Diététique

ma

Nutrition co

Nutrition sportive

co

Nutrition dans le monde

co

Fonction et salubrité des aliments

co

Métabolisme, santé et maladie

BSc Sciences alimentaires et BSc Sciences de la nutrition (Programme double)

Pour les détails concernant la demande d’admission, veuillez consulter 01

OPTEZ POUR UNE UNIVERSITÉ D’EXCEPTION L’Université McGill est l’un des meilleurs établissements d’enseignement du monde; elle attire des professeures et professeurs chevronnés ainsi que des étudiantes et étudiants talentueux, qui viennent de plus de 150 pays.

S’étendant sur 650 hectares, le campus Macdonald de l’Université McGill est un laboratoire vivant voué à l’enseignement et à la recherche en sciences de l’agriculture, de l’environnement, des aliments et de la nutrition, ainsi qu’en génie des bioressources.

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ÉTUDIEZ ET INNOVEZ À la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement de l’Université McGill, nous nous affairons à améliorer les méthodes de production des ressources, de protection et de restauration des milieux naturels et de préservation de la santé des populations.

C’est au campus Macdonald, affectueusement surnommé « Mac », que nous élaborons des solutions pour un avenir durable. Vous acquerrez – dans nos laboratoires, nos serres, nos champs et notre forêt ainsi que sur nos berges – les compétences et la formation pratique dont vous avez besoin pour mener une carrière d’exception.

Un diplôme reconnu dans le monde entier // Que votre objectif soit de vous lancer dans une carrière prometteuse ou de faire des études supérieures ou professionnelles, un diplôme de premier cycle de l’Université McGill vous permettra de vous démarquer.

Les meilleurs employeurs et les plus grandes universités du monde reconnaissent et respectent la valeur d’une formation à l’Université McGill.

Le meilleur des deux mondes // Le campus Macdonald est situé à l’extrémité ouest de l’île de Montréal, dans la ville pittoresque de Sainte Anne de-Bellevue. Les étudiants et étudiantes apprécient l’atmosphère conviviale du campus de même que sa proximité avec le centre-ville de Montréal, reconnu pour sa culture dynamique et sa vie nocturne animée. Vous pourrez suivre des cours, adhérer à des associations étudiantes et prendre part à des événements sur les deux campus de l’Université McGill.

Une communauté universitaire soudée // Au campus Mac, vous ferez partie d’une communauté accueillante et inclusive où les étudiantes et étudiants de partout se sentent rapidement comme à la maison. Grâce à des classes à effectif réduit et au soutien des professeurs et professeures, il est facile d’y nouer des liens solides, d’y trouver sa place et de s’y épanouir, sur le plan tant universitaire que social.

EXPLOREZ NOTRE CAMPUS 03

FORMATION PRATIQUE Nous avons la conviction assurée qu’il n’y a rien comme l’expérience pratique pour consolider l’apprentissage. C’est pourquoi nos serres, nos laboratoires culinaires, les berges du fleuve Saint-Laurent de Montréal, les arbres de l’Arboretum Morgan et la ferme de recherche et d’enseignement font office de salles de classe. Des amphithéâtres et des salles d’apprentissage actif accueillent le volet théorique.

Partez à la découverte du monde // L’Université McGill compte des instituts de recherche partout sur la planète.

Vous pourrez donc vous inscrire à des cours et des sessions sur le terrain dans des pays comme le Kenya, la Tanzanie, la Barbade, le Guatemala et le Panama, où vous aurez l’occasion de mettre vos acquis en pratique.

Élargissez vos horizons // Vous pourriez choisir de vous inscrire à une session dans l’un de nos 150 établissements partenaires répartis dans plus de 40 pays.

L’Université McGill offre des bourses pour aider ceux et celles qui souhaitent étudier à l’étranger et faire l’expérience d’une autre culture.

APPRENTISSAGE PAR LA PRATIQUE 04

PRENEZ VOTRE ENVOL Si un diplôme d’un établissement reconnu mondialement est une marque de distinction en soi, l’expérience de travail importe aussi! Stages, projets de recherche, rayonnement et bénévolat sont autant de possibilités. Nous offrons financement et soutien pour que vous puissiez saisir les occasions qui feront progresser votre carrière. Vous pourrez en outre rencontrer d’éventuels employeurs lors de notre salon annuel de l’emploi.

Faites un stage auprès des meilleurs // Les stages sont un excellent moyen de tisser des liens et d’acquérir de l’expérience pratique. Nous pourrons vous aider à trouver un stage dans des instituts de recherche, des entreprises privées ou des organismes communautaires de renom, et ce, au Canada comme à l’étranger.

Concrétisez votre propre projet de recherche // Certaines des plus grandes découvertes de ce monde prennent naissance à l’Université McGill. Même au premier cycle, vous aurez la chance d’effectuer des travaux de recherche porteurs en compagnie des esprits les plus brillants dans votre domaine. Si vous avez besoin de financement pour donner vie à votre projet, nous sommes là!

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POUSSEZ L’EXPÉRIENCE AU MAXIMUM Bougez et profitez du plein air // Parcourir des sentiers, faire du kayak, jouer au volleyball ou vous entraîner à l’intérieur comme à l’extérieur : ce ne sont que quelques-unes des possibilités que vous offre le campus. Vous pouvez aussi nager, suivre des cours de conditionnement physique et pratiquer des sports intra-muros.

Participez à la vie étudiante // Quels que soient vos champs d’intérêt, il existe une association ou un club étudiant susceptible de vous plaire à l’Université McGill – visites de fabriques de chocolat avec l’Association des étudiantes et étudiants en sciences des aliments, séances d’improvisation avec le Club de musique, descente en eaux vives avec le Club de plein air, etc. Chez nous, vous aurez la chance de nourrir vos passions et d’en développer de nouvelles!

Trouvez le soutien dont vous avez besoin // L’Université McGill offre des services de soutien en matière de santé, de bien-être et de réussite : Vie de campus et engagement étudiant Service de planification de carrière N Maison des peuples autochtones N Services aux étudiants internationaux N Bureau de la vie religieuse et spirituelle

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Bourses et aide financière Service étudiant d’accessibilité et d’aide à la réussite N Pôle bien-être étudiant

N

N

N

N

PROFITEZ DE LA VIE EN RÉSIDENCE Vivre en résidence est une excellente façon de tisser des liens d’amitié avec des personnes de cultures et d’origines diverses, et de tirer le maximum de votre passage à McGill. Que vous choisissiez cette option pour votre première année d’études ou pour toute la durée de votre programme, votre intégration à la communauté n’en sera que facilitée.

Nos deux résidences sont à courte distance de marche des salles de classe // PAVILLON LAIRD — Résidence de style classique comprenant des chambres simples ou doubles avec salles de bain, cuisines et espaces communs; elle s’adresse à l’ensemble de la communauté étudiante. ÉCORÉSIDENCE — Appartements de deux ou six chambres simples privées; ils s’adressent uniquement aux étudiants de deuxième année et plus et aux étudiants aux cycles supérieurs.

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BSc

AgEnvSc

MAJEURE en

SCIENCES DE LA VIE

Biologie et Agriculture

La majeure en sciences de la vie vous permettra de comprendre les mécanismes moléculaires et biochimiques qui donnent naissance aux gènes, aux cellules et aux organismes qui nous entourent. En constante évolution, les sciences de la vie font émerger chaque année un savoir et de nouvelles applications en biotechnologie, en médecine et en sciences judiciaires.

Modalités d’enseignement //

Cours //

De nombreux cours se dérouleront dans des laboratoires scientifiques, où vous pourrez acquérir une expérience concrète. Vous pourrez également choisir des cours incluant des laboratoires en plein air, dans le magnifique cadre naturel du campus Macdonald.

Ce programme interdisciplinaire intègre des cours de base en sciences biologiques fondamentales (animaux, végétaux, microbiologie, cellules et molécules) auxquels s’ajouteront des cours dans une spécialisation de votre choix. Vous pourriez consacrer votre dernière année d’études à la recherche en optant pour un cheminement Honours.

Spécialisations possibles // Pour la majeure en sciences de la vie, vous aurez à choisir au moins une spécialisation.

Voici celles que nous vous recommandons : Biologie et santé animales / Physiologie, bien-être et risque de maladies

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Sciences de la vie (multidisciplinaire) / Approche multidisciplinaire et souple des sciences de la vie pures et appliquées Microbiologie et biotechnologie moléculaire / Microbiologie pure et appliquée, génétique moléculaire, pathogénicité, microbiologie environnementale, génomique, biotechnologie et bio-informatique Biologie végétale / Biologie moléculaire, biochimique et cellulaire des plantes Autre spécialisation possible : biologie de la faune

Perspectives de carrière // Le domaine des sciences de la vie est vaste et peut mener à un éventail de carrières, notamment en recherche ou en sciences appliquées ou du développement. Vous pourriez aussi vous diriger vers des études supérieures ou un deuxième diplôme en vue de faire carrière en sciences vétérinaires ou en médecine, par exemple :

études ultérieures en sciences de la santé, incluant la médecine N études ultérieures en médicine vétérinaire N industries des aliments et de la fermentation N industries bioscientifique et pharmaceutique N biotechnologie agricole N sciences de l’environnement N sciences judiciaires N

Stages et recherche // Lors de votre parcours, vous pourrez acquérir une expérience pratique essentielle en réalisant un projet sur le terrain ou un stage. Nos étudiantes et étudiants ont notamment : étudié les microbes dans l’Arctique fait de la recherche en épigénétique à Grenoble, en France N contribué à améliorer la qualité de l’eau et du sol à Shanghai N effectué des stages dans des cliniques vétérinaires du Québec N N

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BSc

AgEnvSc

MAJEURE en

BIOLOGIE DE L’ENVIRONNEMENT La majeure en biologie de l’environnement propose une formation de classe mondiale en biologie, en conservation des espèces menacées et en écologie des végétaux, des oiseaux, des mammifères, des poissons, des insectes et des microbes. En étudiant l’empreinte de l’activité humaine sur les espèces et les écosystèmes, vous serez en mesure de contribuer à trouver des solutions à d’importants enjeux environnementaux.

Modalités d’enseignement //

Cours //

La biologie de l’environnement s’apprend en bonne partie sur le terrain. Certains laboratoires se dérouleront à l’extérieur, dans le magnifique cadre du campus Macdonald, où vous pourrez explorer la biodiversité complexe de nos champs, forêts et berges. Vous pourrez participer, sur place ou à l’extérieur du campus, à des recherches de pointe sur les changements climatiques et leurs effets sur les animaux et les écosystèmes.

Ce programme expose les principes fondamentaux de la conservation des espèces menacées, de la pollution de l’environnement et de la gestion des zones protégées. Vous observerez les adaptations d’organismes aux changements environnementaux et les conséquences de ces changements sur les écosystèmes. Vous pourriez consacrer votre dernière année d’études à la recherche en optant pour un cheminement Honours.

Spécialisations possibles // Pour la majeure en biologie de l’environnement, vous aurez à choisir au moins une spécialisation.

Voici celles que nous vous recommandons : Biologie de la faune / Gestion et conservation des espèces sauvages essentielles et de leurs habitats Biologie végétale / Écologie; Biologie moléculaire, biochimique et cellulaire des plantes

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Écologie appliquée / Exploration du fonctionnement des écosystèmes

Perspectives de carrière // L’expérience et les compétences acquises dans le cadre de ce programme vous ouvriront les portes de plusieurs carrières en sciences biologiques et environnementales. Vous pourriez travailler dans les domaines suivants : biologie de la faune conservation des espèces menacées N évaluation environnementale N gestion de zoo N gestion de terres publiques ou privées N réalisation de documentaires animaliers N N

Stages et recherche // Lors de votre parcours, vous pourrez acquérir une expérience pratique essentielle en réalisant un projet sur le terrain ou un stage.

Nos étudiantes et étudiants ont notamment : évalué les changements environnementaux au Paraguay N travaillé dans des centres canadiens ou américains de réadaptation de la faune N œuvré à la conservation des tortues de mer en Grèce N étudié les plantes médicinales au Pérou N dressé le bilan de santé des ours polaires en compagnie de groupes autochtones N étudié les macareux de l’Alaska et du fleuve Saint-Laurent N

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BSc

AgEnvSc

MAJEURE en

SYSTÈMES AGRICOLES DURABLES Cette majeure offre une formation sur les pratiques agricoles innovantes qui favorisent la gestion écologique et améliorent la sécurité alimentaire mondiale. Dans le cadre de ce programme interdisciplinaire et axé sur les solutions, vous apprendrez à produire des aliments tout en protégeant l’environnement.

Modalités d’enseignement // Sur le campus, vous pourrez acquérir une expérience concrète en production agricole dans des champs cultivés, des vergers, des serres et des installations laitières et avicoles. Le programme fait une large place aux travaux pratiques en laboratoire et comporte des visites dans des entreprises du secteur agroalimentaire.

Cours // Le programme aborde la biologie appliquée des cultures, des animaux domestiques et des sols arables, ainsi que de l’économie agricole. De plus, vous choisirez une spécialisation dans une discipline connexe.

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Spécialisations possibles // Dans le cadre de la majeure Systèmes agricoles durables, vous devez choisir au moins une spécialisation : Grandes cultures et horticulture / Biologie, physiologie, sélection végétale, propagation et gestion des cultures et des légumes domestiques.

Sécurité alimentaire mondiale / L’agriculture peut favoriser le développement durable, faire reculer la pauvreté, améliorer la nutrition et assurer la sécurité alimentaire.

Bétail / Pratiques de gestion du bétail, dont l’élevage de précision, en mettant l’accent sur les entreprises régionales dans un contexte mondial.

Les étudiants et étudiantes qui souhaitent s’inscrire à l’Ordre des agronomes du Québec (OAQ) peuvent substituer un ensemble précis de cours complémentaires équivalant à 9 crédits.

Perspectives de carrière // Ce programme ouvre de nombreuses perspectives de carrière dans toutes les branches de l’agriculture, y compris l’agronomie professionnelle si vous optez pour cette spécialisation. Vous pourriez en outre travailler dans les domaines suivants : consultation en productions végétales N nutrition du bétail N conception et amélioration des systèmes alimentaires N gestion d’agroentreprises N consultation en développement international N

Stages et recherche // Les possibilités d’apprentissage hors campus ne manqueront pas, que ce soit dans le cadre d’études sur le terrain ou de stages.

Nos étudiantes et étudiants ont notamment : fait des stages sur des fermes laitières ou maraîchères de la région N étudié les populations d’insectes nuisibles aux cultures en Inde N donné des conférences aux jeunes et aux femmes dans des régions rurales du Sénégal N mis à l’épreuve une nouvelle technologie optique pour évaluer la qualité des carcasses de bœuf N optimisé la performance de robots de désherbage autonomes N documenté le bien-être des veaux laitiers sur des fermes du Québec N amélioré la prise en charge des maladies fongiques sur des terrains de golf québécois N

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BSc

AgEnvSc

MAJEURE en

AGROÉCONOMIE Les étudiants inscrits à la majeure en agroéconomie s’emploient à comprendre et à optimiser les modes de production et de distribution des aliments par la mise en application des principes d’économie et de gestion. Ils se familiarisent avec les fondements de l’agriculture et du développement international, des systèmes alimentaires, du commerce et de la gestion des ressources naturelles, ainsi que des politiques connexes.

Modalités d’enseignement // Les cours ont lieu sur le campus Macdonald ou à la Faculté de gestion Desautels du campus du centre-ville. Certains cours peuvent comporter des travaux pratiques sur le terrain ou en laboratoire.

Cours // Polyvalent et interdisciplinaire, le programme intègre des cours d’économie, de sciences végétales et animales, de marketing, de finance, d’économie des ressources et de politiques publiques.

Selon la spécialisation choisie, il pourrait aussi traiter plus à fond d’enjeux environnementaux ou d’agriculture.

Spécialisations possibles // Pour la majeure en agroéconomie, vous aurez à choisir au moins une spécialisation : Économie agroalimentaire / Cette spécialisation vous aidera à mieux comprendre l’agriculture et les systèmes

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alimentaires, notamment les analyses financières et de marché, ainsi que les politiques agricoles et alimentaires pertinentes. Économie de l’environnement / Cette spécialisation porte sur l’économie, les politiques environnementales et la gestion des ressources naturelles en sciences biologiques et environnementales.

Agronomie professionnelle / L’agronomie est l’étude des principes scientifiques et des technologies qui sous-tendent la production agricole.

Pour devenir membre de l’Ordre des agronomes du Québec, vous devrez faire deux spécialisations : économie agroalimentaire et agronomie professionnelle*. *La majeure en sciences agroenvironnementales et le programme de génie des bioressources permettent aussi de présenter une demande d’admission à l’Ordre des agronomes du Québec.

Perspectives de carrière //

Stages et recherche //

Les organismes gouvernementaux ou à but non lucratif, le développement international et l’industrie multimilliardaire de l’agroalimentaire sont quelques exemples de débouchés possibles au terme de ce programme.

Vous pourriez aussi travailler dans les domaines suivants :

Un stage sur une ferme ou dans une entreprise à vocation agroalimentaire ou environnementale pourrait faire office de cours complémentaire. Nos étudiantes et étudiants ont notamment :

économie agroalimentaire, agriculture ou gestion des ressources naturelles; N économie de l’environnement N analyse des politiques environnementales et agricoles N secteur bancaire, finance, marketing agroalimentaire N agronomie professionnelle N

Vous pourriez aussi entreprendre des études supérieures en agroéconomie, en gestion de l’environnement ou en droit, par exemple.

optimisé le logiciel de gestion des affaires des producteurs laitiers du Québec N documenté les activités de commerce du grain d’entreprises en cours de fusion N évalué les demandes de financement déposées auprès d’institutions financières par des producteurs agricoles N examiné des méthodes alternatives de fixation du prix du porc au Québec N

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BSc

AgEnvSc

MAJEURE en

ENVIRONNEMENT [ ÉCOLE DE L’ENVIRONNEMENT BIELER ]

La majeure en environnement rassemble multiples perspectives, idées et compétences pour trouver des solutions aux défis les plus urgents auxquels notre monde est confronté. Au terme de cette formation, vous serez en mesure d’adopter une approche systémique pour résoudre des problèmes complexes et de communiquer efficacement dans le but de provoquer le changement et d’orienter les décideurs.

Modalités d’enseignement //

Cours //

La plupart des cours magistraux et des laboratoires auront lieu au campus Macdonald.

Vous pourrez cependant partir à la découverte d’autres cours ou possibilités au campus du centre-ville. Il n’est pas rare que des étudiants en environnement suivent des cours ou mènent des activités de recherche sur le terrain, ici ou ailleurs dans le monde, notamment dans le cadre de sessions d’études au Panama, à la Barbade ou en Afrique.

Dans le cadre de ce programme interdisciplinaire, vous analyserez nos écosystèmes sociaux et naturels dans toute leur complexité, sous différents points de vue. Les changements planétaires, la science du développement durable, l’éthique environnementale et la méthodologie de la recherche en environnement sont au cœur du programme. Certains cours comporteront également des projets de recherche en groupe.

Concentrations // Pour la majeure en environnement, vous aurez à choisir une concentration. Voici quelques exemples possibles : biodiversité et conservation des espèces menacées N déterminants écologiques de la santé N environnemétrie N production alimentaire et environnement N processus de surfaces des terres et changements environnementaux N gestion des ressources renouvelables N milieux et écosystèmes aquatiques N

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Perspectives de carrière //

Stages et recherche //

Ce programme propose une formation polyvalente qui ouvre plusieurs perspectives de carrière. Il vous donnera les outils nécessaires pour vous attaquer aux enjeux environnementaux critiques sur plusieurs fronts, par exemple :

Lors de votre parcours, vous pourrez acquérir une expérience pratique enrichissante en suivant des cours sur le terrain ou en réalisant des stages. Vous pourrez également faire vos premiers pas en recherche avec un professeur durant l’été ou encore dans le cadre d’études indépendantes ou du cheminement Honours.

rayonnement communautaire et conservation N évaluation environnementale N gestion de programmes en développement durable ou en environnement N santé publique N sciences de l’environnement N conseil et développement en politiques environnementales N conseil en responsabilités sociales, environnementales et institutionnelles N biostatistique N analyse des changements climatiques N communication et éducation en matière environnementale N innovation et entrepreneuriat vert N

Nos étudiantes et étudiants ont notamment :

participé à des projets agroforestiers pendant leur stage en Équateur N travaillé avec Parcs Canada et la Ville de Montréal N appuyé l’équipe de recherche lors d’un recensement de la population de castors au Québec N éduqué le public en agissant à titre d’agents de sensibilisation à l’environnement N

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BEng

Bioressource

GÉNIE DES BIORESSOURCES L’accroissement de la population mondiale mène à une augmentation de nos besoins en nourriture, en énergies renouvelables et en biomatériaux.

Dans le programme de génie des bioressources, vous utiliserez des principes de sciences biologiques et d’ingénierie pour mieux exploiter les ressources naturelles tout en protégeant l’environnement.

Modalités d’enseignement //

Cheminements possibles //

Les modalités d’enseignement prendront la forme de cours magistraux, de travaux pratiques en laboratoire et de séances de résolution de problèmes. Certains cours auront lieu sur le terrain, dans des usines et autres sites industriels. La plupart des cours seront donnés sur le campus Macdonald, mais au moins un semestre aura lieu au campus du centre-ville.

Le programme de génie des bioressources vous propose trois cheminements :

Cours //

Génie des bioprocédés / Génie des aliments et des bioprocédés, propriétés physiques des matières biologiques, technologies postrécolte, fermentation et biotransformation, gestion des déchets organiques, biotechnologie et conception de machines de biotransformations.

Le programme comporte un noyau de cours communs de génie, ainsi que des cours complémentaires de sciences biologiques et de sciences humaines.

Génie bioenvironnemental / Étude de la conservation et de la gestion de la qualité de l’eau et des sols; génie écologique et solutions naturelles; génie durable; préservation de la biodiversité et adaptation aux changements climatiques

Génie de la bioproduction / Conception de machines et de structures, élaboration de systèmes et de technologies de production, instrumentation et contrôles, gestion des données géospatiales, agriculture de précision et concepts de bioproduction intelligents émergents Un parcours permettant de satisfaire aux exigences d’admission de l’Ordre des agronomes du Québec, un cheminement Honours et plusieurs mineures sont également offerts.

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Perspectives de carrière //

Stages et recherche //

Le génie des bioressources est un programme professionnel de génie agréé par Ingénieurs Canada et l’Ordre des ingénieurs du Québec.

Un diplôme de ce programme vous permettra de faire carrière dans de nombreuses sphères d’activité, dont les suivantes :

Lors de votre parcours, vous pourrez acquérir l’expérience pratique essentielle dans le cadre d’un projet sur le terrain, d’un stage ou d’un club étudiant. Nos étudiantes et étudiants ont notamment :

bioproduits et bioénergie génie environnemental et génie écologique N consultation en environnement N génie alimentaire N conception de machinerie N conception de technologies postrécoltes N gestion des ressources hydriques N N

travaillé pour le compte du Programme alimentaire mondial des Nations Unies N effectué des stages dans des fermes urbaines sur toit à Washington N collaboré à des projets d’Ingénieurs sans frontières en Afrique rurale N mis au point de nouveaux humidimètres de sol et enfumoirs à abeilles N réalisé l’intégration de systèmes de production alimentaire en collaboration avec l’Agence spatiale canadienne N conçu des systèmes de production végétale pour l’agriculture en milieu contrôlé N participé à des clubs de conception de tracteur, d’impression 3D et de robotique N

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BSc

FSc

SCIENCES ALIMENTAIRES Les scientifiques alimentaires travaillent à répondre à la demande mondiale en aliments salubres et nutritifs ainsi qu’en alimentation durable. Dans ce programme, vous apprendrez comment appliquer des concepts de chimie, de physique, de biologie et de génie pour mieux comprendre les procédés alimentaires et pour améliorer les produits alimentaires.

Modalités d’enseignement //

Options de programmes //

Les modalités d’enseignement prendront la forme de cours magistraux et de travaux pratiques dans nos laboratoires spécialisés, où vous aurez accès à un appareillage ultraperformant pour concevoir et mettre à l’essai de nouveaux produits. Vous profiterez en outre d’installations uniques où convier des jurys de dégustation et des groupes de discussion.

Pour la majeure en sciences alimentaires, vous aurez à choisir une des deux options de programmes suivantes :

Cours //

Chimie alimentaire / Cette option, qui intègre deux projets de recherche supplémentaires, est une porte d’entrée à l’Ordre des chimistes du Québec.

Le programme de sciences alimentaires est accrédité par le Institute of Food Technologists (IFT). Vous aurez la chance de suivre des cours de différentes disciplines comme la chimie, la microbiologie, la physique, l’analyse sensorielle et le génie.

La transformation et l’emballage des aliments, l’assurance de la qualité et la chimie des saveurs figurent parmi les thèmes abordés.

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Sciences alimentaires / Cette option comporte des cours dans plusieurs disciplines connexes, dont la biochimie, la microbiologie et la transformation.

Perspectives de carrière //

Stages et recherche //

Ce programme multidisciplinaire vous préparera à un parcours professionnel passionnant dans des industries agroalimentaires, pharmaceutiques et autres. Voici les horizons qui pourraient s’ouvrir à vous :

Lors de votre parcours, vous pourrez acquérir une expérience pratique essentielle en réalisant un stage ou un projet de recherche.

Nos étudiantes et étudiants ont notamment :

biotechnologie alimentaire N industrie des aliments et des arômes N recherche (université, gouvernement, secteur privé) N salubrité et qualité des aliments N sciences de l’environnement N sciences judiciaires N ventes et marketing N

mis au point de nouveaux aliments primés fait l’apprentissage du contrôle de la qualité dans une usine de fabrication de boissons en Malaisie N dressé un menu sain dans une boulangerie parisienne N effectué un stage dans une vaste usine d’aliments canadienne N N

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BSc

NutrSc

MAJEURE en

NUTRITION

Sciences de la nutrition

Axée sur la recherche, la majeure en nutrition aborde l’influence du régime alimentaire et de la nutrition sur la santé humaine. En développant une connaissance profonde des liens entre nutriments, santé, environnement et société, vous pourrez améliorer la vie de collectivités, ici et à l’étranger.

Modalités d’enseignement //

Concentrations possibles //

Les modalités d’enseignement prendront la forme de cours magistraux et de travaux pratiques dans nos laboratoires spécialisés, dotés d’un appareillage ultraperformant.

Pour la majeure en nutrition, vous aurez à choisir une concentration :

Cours // La majeure en nutrition porte sur les principes scientifiques fondamentaux de la nutrition et du métabolisme tout au long de la vie. Vous suivrez des cours de biochimie, de physiologie, de nutrition avancée, de statistique, de génétique et de chimie alimentaire. Durant votre deuxième année d’études, vous pourrez faire une demande d’admission au cheminement Honours afin d’aborder un sujet de recherche en nutrition humaine.

Nutrition sportive / Influence de l’exercice et de l’activité physique sur la santé et la prévention des maladies chroniques Nutrition dans le monde / Interactions entre la nutrition, le régime alimentaire, l’eau, l’environnement et les infections Fonction et salubrité des aliments / Effets sur la santé des agents phytochimiques et des substances alimentaires toxiques; chimie et analyse des aliments; salubrité alimentaire; développement de produits; influence des constituants alimentaires sur la santé Métabolisme, santé et maladie / Influence du régime alimentaire et de la nutrition sur la santé humaine et physiopathologie des maladies chroniques héréditaires ou acquises

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Perspectives de carrière // Au terme de votre majeure en nutrition, vous serez apte à travailler dans plusieurs domaines de la santé et des sciences, ou à poursuivre des études professionnelles ou supérieures en médecine, en dentisterie, en optométrie ou en médecine vétérinaire, par exemple. Voici les horizons qui pourraient s’ouvrir à vous : nutrition et promotion de la santé dans le monde N industrie pharmaceutique (ventes, développement et évaluation de produits, éducation, marketing, associations industrielles) N recherche et développement de produits alimentaires N étiquetage et inspection des aliments N organismes gouvernementaux et non gouvernementaux (élaboration et administration de programmes, politiques publiques, recherche) N communications scientifiques, rédaction technique et médias N

La majeure en nutrition ne mène pas à un permis d’exercice professionnel en tant que diététise-nutritionniste. Veuillez voir la majeure en diététique à la page 24.

Stages et recherche // Le programme vous offre la possibilité de participer à des travaux de recherche, à des études sur le terrain et à des stages.

Nos étudiantes et étudiants ont : N

travaillé dans des laboratoires de recherche universitaires et hospitaliers

collaboré avec des chercheuses et chercheurs d’autres départements de l’Université McGill, dont le Département de kinésiologie N contribué à des initiatives de marketing nutritionnel à New York N effectué des stages dans des cuisines communautaires locales N

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BSc

NutrSc

MAJEURE en

DIÉTÉTIQUE

Sciences de la nutrition

Une fois que vous aurez terminé ce programme professionnel, vous serez admissible au titre de diététiste-nutritionniste. En étudiant le rapport entre alimentation, nutrition et santé, vous pourrez aider des personnes et des collectivités à faire des choix plus sains et à améliorer leur qualité de vie.

Modalités d’enseignement //

Perspectives de carrière //

Les modalités d’enseignement prendront notamment la forme de cours magistraux et de travaux pratiques dans nos laboratoires spécialisés, où vous aurez accès à un appareillage ultraperformant pour tester des produits alimentaires et vous familiariser avec la science des aliments.

Après vos études, vous pourrez faire une demande d’admission à l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, qui reconnaît ce programme, ou à un autre organisme de réglementation provincial, ce qui vous permettra de travailler à titre de diététiste-nutritionniste. En tant que professionnel(le) de la santé agréé(e), vous pourrez exercer dans divers milieux :

Cours // Dans vos cours, vous traiterez de sujets comme la nutrition et la santé, le métabolisme et la nutrition humaine, les principes fondamentaux de l’alimentation, la nutrition clinique, et plus encore.

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pratique privée nutrition clinique dans un hôpital, une clinique médicale, une clinique communautaire ou un centre de soins de longue durée N gestion de services alimentaires N organismes de promotion de la nutrition et de la santé N agences de communication sur la nutrition et médias N N

Stages et recherche // Le programme comporte des stages supervisés au cours desquels vous acquerrez une expérience pratique essentielle. Ces stages sont organisés par l’école et s’étalent sur 40 semaines.

Vous effectuerez vos stages en nutrition clinique dans un hôpital, une clinique ou un centre de soins de longue durée du Québec, principalement dans la région de Montréal. Vous acquerrez de l’expérience en milieu communautaire et en santé publique en travaillant auprès de diverses populations, incluant des enfants et des groupes défavorisés.

Les stages en gestion des services alimentaires auront lieu en milieu hospitalier, en centres de soins de longue durée ou dans des banques alimentaires.

Au cours de votre dernière année d’études, vous pourrez réaliser d’autres stages (d’une durée maximale de six semaines) dans des secteurs tels que les médias, les communications, la nutrition sportive, l’industrie alimentaire et la pratique privée.

L’admission au programme est conditionnelle à la maîtrise du français, puisque la connaissance de cette langue est requise pour compléter les stages obligatoires.

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BSc

2 FSc+ NutrSc

PROGRAMME DOUBLE en

SCIENCES ALIMENTAIRES ET NUTRITION Ce programme unique vous permet d’aborder parallèlement deux disciplines complémentaires, soit l’alimentation et la nutrition, et d’obtenir deux diplômes. Vous apprendrez à créer des aliments au goût et à la durée de conservation améliorés, et découvrirez le rôle de la nutrition dans la santé et la maladie.

Modalités d’enseignement // Les modalités d’enseignement prendront la forme de cours magistraux et de travaux pratiques dans nos laboratoires spécialisés. Vous aurez l’occasion de concevoir et de mettre à l’essai de nouveaux aliments et produits à l’aide d’un appareillage ultraperformant, et pousserez plus loin votre démarche en collaborant avec des jurys de dégustation et des groupes de discussion.

Cours // Les cours en sciences alimentaires porteront sur la chimie des aliments et les principes scientifiques qui en régissent la conservation, la transformation et le conditionnement.

Vous travaillerez à la découverte d’ingrédients et à leur intégration aux denrées. En nutrition, vous apprendrez tout des propriétés nutritionnelles et de la biotransformation des aliments, et étudierez le rapport entre alimentation, santé et maladie.

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Perspectives de carrière //

Stages et recherche //

Ce programme double offre de nombreuses perspectives de carrière, tant dans les secteurs privé et public qu’au sein d’organisations non gouvernementales (ONG). Vous pourrez aussi poursuivre votre formation aux cycles supérieurs et entreprendre des recherches de haut niveau en sciences des aliments, en nutrition, en éducation ou en santé publique. Voici les horizons qui s’ouvrent à vous :

Ce programme vous permet de mettre en œuvre vos compétences dans un cadre de travail professionnel, soit lors d’un stage.

chimie des aliments entreprises agroalimentaires N étiquetage et conditionnement des aliments N industrie nutraceutique N inspection des aliments N recherche et développement de produits alimentaires N N

Lors d’un stage en industrie alimentaire, vous pourriez travailler à la mise au point de nouveaux produits, l’assurance de la qualité, l’analyse sensorielle, l’analyse d’aliments et la transformation des aliments.

Lors d’un stage en nutrition, vous pourriez mener des études cliniques aux côtés de professionnel(le)s de la santé, prêter main-forte à des ONG dans des pays en développement ou travailler dans d’autres domaines comme le développement de produits alimentaires, l’étiquetage nutritionnel ou encore la conception de matériel promotionnel ou éducatif.

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PASSEZ À LA PROCHAINE ÉTAPE Combien ça coûte? // Ça dépend de votre lieu d’origine, de votre programme d’études et de l’endroit où vous souhaitez habiter. Utilisez notre outil de calcul pour bien connaître les coûts.

Besoin d’une aide financière? // Que vous veniez du Canada ou de l’étranger, l’Université McGill peut financer une partie de vos études. Nous offrons des bourses au mérite ainsi qu’un programme complet d’aide financière.

Envie de passer nous voir? // Qu’y a-t-il de mieux qu’une visite guidée afin de savoir si l’Université McGill est le bon choix pour vous? Vous pourrez discuter avec votre guide (une étudiante ou un étudiant) et l’interroger sur sa vie à McGill tout en découvrant le campus. Vous rencontrerez également une conseillère ou un conseiller pédagogique. Prenez rendez-vous en ligne.

Comment faire une demande d’admission? // Consultez notre guide pour obtenir de plus amples renseignements sur les modalités, les exigences et les dates limites à respecter pour déposer une demande.

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DÉCOUVREZ NOTRE COMMUNAUTÉ ANGLAIS 49 %

AUTRE 29 % LANGUE MATERNELLE

FRANÇAIS 21%

QUÉBEC 50 %

AILLEURS DANS LE MONDE 27 % LIEU D’ORIGINE

AILLEURS AU CANADA 23%

Statistiques sur les étudiants admis au premier cycle au campus Macdonald à l’automne 2025

29

Vers Québec

40 LAVAL

ÎLE DE MONTRÉAL CAMPUS CENTRE-VILLE Vers Ottawa

20

15

Vaudreuil-Dorion CAMPUS MACDONALD Vers Toronto

Vers les États-Unis

mcgill.ca/macdonald/prospective

Mise à jour la plus récente : juillet 2026